Le deuxième souci de Rozier est la conservation des matières volatiles, d'où son conseil de couvrir les cuves, " Un moyen des meilleurs et des plus efficaces pour perfectionner la fermentation est de recouvrir les cuves.
Buku moko (The Second Brain) elobi: "Na yango, ezali malamu mpe ebongi mpenza ete makambo etali konika bilei mpo etonga nzoto esalema na kati ya libumu."