Le plat national, le gallo pinto, est composé de riz et de haricots rouges cuisinés et apprêtés avec un plat de viande ou de poisson.
Moko ya bilei oyo bato ya Costa Rica balingaka mingi ezali gallo pinto  - balambaka loso ná madesu mpe na nsima basangisaka yango mpe batyaka yango biloko ya nsolo kitoko.