Pendant les dynasties Tang et Song (respectivement 618-907 et 960-1279 après JC), les pêcheurs utilisaient l'eau des rivières de la région pour faire cuire des tripes ou des intestins de canard, posant les bases de la version moderne de la fondue chinoise.
A halin yanzu, bukukuwan Tang (618 - 907) da kuma Song (960 - 1279) Dynasties a kasar Sin sun jaddada kasuwancin da masana'antu, suna bunkasa hanyoyin cinikayya mai karfi tare da hanyoyin Silk Road, da kuma karfafa kasuwancin teku.