Le nombre d'exploitants agricoles diminue peu au cours de la période: la France rurale demeure donc un pays de petites exploitations familiales utilisant encore largement des méthodes traditionnelles.
Yawancin waɗannan har yanzu suna zaune a yankunan karkara da kuma Faransanci wata al'umma ce mai cin gashin kanta, kodayake aikin noma bai da yawa a yawan aiki, maras amfani, da amfani da hanyoyin zamani.