 ልክ እንደ እስቴፋን ዲኮተርድ ምግብ እና ፍልስፍና ፣ የሬሊስ እና የቼቴው አባላት እድገታቸውን መቀጠላቸውን ለማረጋገጥ የዓለምን የምግብ አሰራር እና የእንግዳ ተቀባይነት ወጎች ሀብትን እና ብዝሃነትን ይከላከላሉ እንዲሁም ያስተዋውቃሉ።
Sida cunnooyinka iyo falsafadda Stéphane Décotterd, xubnaha Relais & Châteaux waxay ilaaliyaan oo kor u qaadaan maalka iyo kala duwanaanshaha dhaqamada cunnada iyo soo dhoweynta ee adduunka, si loo hubiyo inay sii kobcaan.