 (3) ኤል - (-) - ማሊክ አሲድ እንደ ጣዕም ማራቢያ ፣ ጣዕም ወኪል ፣ ረዳት መድሃኒት እና ፒኤች ቁጥጥር ወኪል ሆኖ ያገለግላል ።
 (3) L - (-) - Malic Acid waxaa loo isticmaalaa inuu yahay mid xoojiya dhadhanka, wakiilka dhadhanka, daroogada caawiyaha ah iyo wakiilka xakameynta pH.