 በጣም የተቀነሰ እና ፖሊፊኖል ኦክሳይድ የሚያነቃቃ ውጤት ፣ L (+) - አስኮርቢክ አሲድ ወደ ቢራ ፣ የፍራፍሬ ጭማቂ ፣ ወዘተ ተጨምሮ በምግብ ውስጥ እንደ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች ሊያገለግል ይችላል ፡
Si xoog leh u yaraaday iyo polyphenol oxidase saameyn xaddidan, L (+) - Ascorbic  Acid oo  lagu daro biirka, casiirka khudradda, iwm waxaa loo isticmaali karaa antioxidants-ka cuntada.