በመጋገር ውስጥ ምግቦች ውስጥ በደንብ የመፍላት ችሎታ እና እርጥበት የመጠበቅ ችሎታ ያለው ከፍተኛ የማልታ ዱቄት በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን የስታርጅ እርጅናን ይከላከላል ።
Budada maltose sare ee awooda khamiirka fiican iyo awooda ilaalinta qoyaanka ayaa si weyn loogu isticmaalay cuntooyinka rootida waxayna kahortagi kartaa gabowga jir.