La gomme Gellan est le polysaccharide extra-cellulaire produit par les bactéries gram-négatives-pseudomonas elodea qui est séparée du nénuphar, et est l'un des polysaccharides de la microbia pleine du prospectus de développement au cours des années précédentes.
Gellan gum bụ polysaccharide nke na-emepụta mkpụrụ ndụ nke nje bacteria na-adịghị mma pseudomonas elodea nke kewapụrụ na lily mmiri, ọ bụkwa otu n'ime microsaccharides microbia jupụtara na atụmanya mmepe na afọ iri na-adịbeghị anya.