Le brocoli contient des glucosinolates, des composés phytochimiques qui se décomposent en composés appelés indoles et isothiocyanates (comme le sulforaphane).
Brọkọlị nwere glucosinolates, phytochemicals nke gbarie ka ogige akpọ indoles na isothiocyanates (dị ka sulphoraphane).