Pour que la confiture se tienne et ne se forme pas, la concentration en sucre doit être élevée, entre 50 et 75%.
Iji nweta ezigbo "ibu ibu n'ọnọdu" na jirichaa arụpụtaghị, n'ezie ike nke cone agbasa kwesịrị nọ n'etiti 40% na 100% nke gosiri ike.