Le déshydroacétate de sodium est une nouvelle génération de conservateurs alimentaires après le benzoate de sodium, le nipagin et le sorbate de potassium.
Sodium dehydroacetate bụ ọgbọ ọhụrụ nke nchekwa nchekwa nri mgbe sodium benzoate, nipagin na potassium sorbate, nke nwere ezigbo ihe mgbochi na ebu, yist na nje bacteria.