Le brocoli contient des glucosinolates, composés phytochimiques qui se décomposent à des composés appelés indoles et isothiocyanates (par exemple sulphoraphane).
Brọkọlị nwere glucosinolates, phytochemicals nke gbarie ka ogige akpọ indoles na isothiocyanates (dị ka sulphoraphane).