Du type de bœuf italien classique, il s'agit de la coupe "œil de rond," qui est très maigre.
N'ihe banyere obere ọdịnaya cholesterol, anụ ọkụkọ anụ ọkụkọ, nke a na-akpọ "anụ ọcha," bụ nke abụọ naanị azụ.