En tant qu'émulsifiant, agent de suspension, épaississant, stabilisateur, agent gélifiant, milieu de culture de tissu, formateur de film et lubrifiant, gomme de gellane a été largement appliquée dans plus de 20 produits, tels que les produits alimentaires, les cosmétiques, les détergents, la céramique, l'exploration pétrolière et le revêtement de produits chimiques L'industrie, il est considéré comme l'additif alimentaire le plus avancé au monde.
Dị ka emulsifier, nkwusioru gị n'ụlọnga, thickener adị, stabilizer, gelling gị n'ụlọnga, anụ ahụ na-ajụ ase, filmformer na mmanu, gellan gum e ọtụtụ-eji ihe karịrị 20 faịlụ, dị ka nri, ntecha, omo, ceramik, mmanụ nnyocha na mkpuchi maka chemical ụlọ ọrụ , A na-  ahụta Gellan gum  dị ka ihe mgbakwunye nri kachasị elu n'ụwa.