Tian Koukuan, የእርሱ የምርምር ውስጥ ሚ ዩኒቨርሲቲ ሞለኪውላር ሴል ባዮሎጂ እና ፕሮፌሰር የጃፓን ዝነኛ ኤክስፐርት እሱ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት antioxidant አቅም በአንጻሩ antioxidant ተግባር ጋር ምግብ ከ 300 ዓይነት ውስጥ ምርጥ መካከል መሆኑን ያሳያል.
Tian Koukuan, ingcali odumileyo saseJapan weseli ezinto eziphilayo njingalwazi e Mie University kuphando yakhe ibonisa ukuba abamnyama ikonofile umthamo antioxidant phakathi okuhle iintlobo ezingaphezu kwe-300 zokutya kunye umsebenzi antioxidant ngayo umahluko.