 (3) ኤል - (-) - ማሊክ አሲድ እንደ ጣዕም ማራቢያ ፣ ጣዕም ወኪል ፣ ረዳት መድሃኒት እና ፒኤች ቁጥጥር ወኪል ሆኖ ያገለግላል ።
 (3) L - (-) - iMalic Acid isetyenziswa njengesinambisi sokuphucula incasa, iarhente yencasa, ichiza elincedisayo kunye nearhente yolawulo lwe-pH.