 ይህ በዋነኝነት በሜክሲኮ ግዛት ታሪክ ምክንያት ፣ ግን ከቅድመ-ኮሎምቢያ ዘመን ጀምሮ ባሉት በርካታ የእርሻ እና ቅድመ አያቶች የምግብ አዘገጃጀቶችም ምክንያት ነው።
Oku kubangelwa yimbali yombuso waseMexico, kodwa nakwiimveliso ezininzi zezolimo kunye neendlela zokupheka zokhokho ezibuyela kumaxesha angaphambi kweColombia.