 ስለዚህ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ከስጋው ፕሮቲን ጋር በጣም ይመሳሰላል, ነገር ግን እንደ ጣፋጭ ሳይሆን, ኮሌስትሮል አልያዘም.
Ngoko ukwakheka kweprotheni ye-soy kufana kakhulu neprotheni yokutya, kodwa ngokungafani ne-sweet, ayinayo i-cholesterol.