ማትቻ አልካሎይድ ይ containsል ፣ ይህም የአሲድ ምግቦችን ገለልተኛ ማድረግ እና የሰውነት ፈሳሾችን መደበኛውን ፒኤች (ትንሽ አልካላይን) ማቆየት የሚችል የተፈጥሮ አልካላይን መጠጥ ነው።
IMatcha iqulethe ii-alkaloids, esisiselo esinxilisayo sendalo esinokuthomalalisa ukutya okune-asidi kunye nokugcina i-pH eqhelekileyo (i-alkaline encinci) yamanzi emzimbeni.