La fine dell’arrosto. Il disonore della Chianina. Vade retro brasato. E in quanto ai salumi, l’anatema è collettivo e senza soluzione di continuità, dal culatello al ciauscolo. Rischiamo di vivere i primi, veri brividi di freddo senza il conforto goloso di piatti che vestono il menù invernale come un abito di sartoria, dalla battuta di fassona col tartufo bianco alla lunga, odorosa sequenza dei brasati.\nPiù della scienza, potè la statistica, se è vero che la task force dell’OMS ha prodotto un poderoso incrocio di dati, senza troppo badare a contestualizzarli.\nEppure, le carni rosse sono tutt’altro che demoniache. Certo, il colore non aiuta. Tutta colpa dell’eme, la trappola molecolare di emoglobina e mioglobina che imprigiona l'ossigeno e lo porta in giro per il corpo per produrre energia. Il guaio è che oltre un certo limite, i tessuti subiscono una progressiva involuzione infiammatoria. Ma perchè si formino quantità intollerabili di ages, (proteine glicate che si depositano nel connettivo creando lo stress ossidativo), devono concorrere una serie di elementi. A partire dalla qualità della carne.\nIn Spagna esiste un’azienda che produce – a detta unanime degli esperti – il miglior prosciutto crudo del mondo. I maiali della “Joselito” vengono definiti olive con le zampe. Perchè avendo tre ettari di pascolo e bosco a disposizione a testa e nutrendosi per due anni quasi solo di ghiande e castagne (con 70.000 nuovi alberi piantati ogni anno) il loro grasso è ricco di acidi grassi monoinsaturi, simili a quelli dell’extravergine, e di vitamina E. Fior di ricerche internazionali certificano che il prosciutto Joselito contribuisce a far abbassare il colesterolo cattivo. Il tutto, a carico di un salume sano per status, nè cotto, nè affumicato, nè addizionato con qualsivoglia additivo. Carne, sale e tempo, niente altro. Succede anche da noi e anche con altri salumi, quando a farli sono artigiani dall’etica specchiata e fieri di allevare animali felici.\nIl nutrizionista milanese Vanni Zacchi concorda: “Al di là di scelte individuali, noi siamo onnivori, basta vedere i nostri canini, fatti per mordere e masticare fibre animali. La carne è un ottimo cibo, contiene ferro, proteine, vitamine, tra cui la preziosa B12. Il problema sono gli eccessi, le lavorazioni e la qualità. Va mangiata con moderazione, insieme a verdure crude o poco cotte, che ne tamponano la tendenza acida, evitando il più possibile la cottura su griglie e la piastre, dove si formano gli idrocarburi aromatici policiclici (cancerogeni)”.\nE poi la differenza la fa l’allevamento. “Gli ormoni permessi in America sono un disastro, come i pesticidi, i nitriti e i nitrati. Sono queste sostanze che abbassano le difese immunitarie e ci fanno ammalare. Associare carne e tumore è una sciocchezza”. Per questo, non si possono mettere sullo stesso piano gli hamburger dei fast food e le costate, gli hot dog e il culatello. Bisogna leggere le etichette, diffidare assai della cosiddetta carne separata meccanicamente – centrifugato di scarti di macellazione – controllare la percentuale di carne nei piatti pronti, pagati come costate di angus.\nPoca ma buona, insomma, facendo coincidere salute e impatto ecologico (i famosi 15.000 litri d’acqua per kg di carne). In caso di barbecue, attrezzatevi con montagne di insalata a coté.\n"Una sera sorgeva la luna, sul ciglio della collina. Gli alberelli lontani erano neri; la luna, enorme, matura. Ci fermammo. Io dissi: 'Tutti gli anni, a settembre, la luna è sempre la stessa, eppure mai che me ne ricordi. Tu lo sapevi ch'era gialla?' L'amico guardò la luna, e ci pensava. Mi pareva davvero di non averla mai vista così, ma insieme di averne in bocca il sapore, di salutare in lei qualcosa di antico, d'infantile, tanto che dissi: 'E' una luna da vigna. Da bambino credevo che i grappoli d'uva li faccia e li maturi la luna'. 'Non so', disse l'amico 'per me è sempre la stessa'. Ora il brivido mi aveva lasciato e la luna col suo sapore di vendemmia ci guardava entrambi come una creatura che conoscevo e ritrovavo". Nessuno come Cesare Pavese - il brano è tratto dal suo "Feria d'agosto" - sa trasmettere il respiro misterioso e intrigante della campagna nel tempo della vendemmia, quando le vigne regalano agli uomini i loro frutti migliori, protetti con le foglie dalle asperità del clima, troppa acqua o troppo sole, maturati succhiando il buono della terra, offerti un attimo prima di addormentarsi nel lungo sonno invernale.\nOgni anno, il dio delle viti estrae dal cilindro una vendemmia diversa, figlia dell'andamento delle stagioni e della cura della terra. Il 2015 sarà ricordato per la sua meravigliosa qualità, distribuita come una pioggia fine e benevola da una parte all'altra d'Italia. Niente regioni privilegiate o neglette, vignaioli felici o angosciati, botti trionfanti e altre men che mediocri, da aggiustare in qualche modo. Fra pochi mesi, basterà puntare il dito sulla carta geografica per trovarci sotto le impronte di vini buoni e sani.\nGrazie a tradizione e cultura, le grandi regioni del vino - Piemonte e Toscana in primis - hanno sempre trovato mezzi adeguati per sopravvivere ad annate senza gloria, lasciando alle aree meno celebrate il ruolo di Cenerentole del bicchiere. In caso di vendemmia non all'altezza, appartenere a questa o quella regione era considerato comunque garanzia di buona bevibilità. Ma piccoli produttori per fortuna crescono e un numero sempre maggiore sceglie di camminare sulle proprie gambe, senza ripararsi dietro i grandi nomi dell'enologia.\nCosì, anno dopo anno Val d'Aosta e Calabria, Liguria e Molise hanno scalato i gradini che portano al paradiso di Bacco, abbracciando il percorso di un'agricoltura rispettosa della salute della terra e di chi il vino lo beve, recuperando saperi antichi e sposandoli a quelli nuovi, fra trappole ormonali e fertilizzazioni col corno-letame, potature verdi e raccolta manuale, pressature dolci e lunghe macerazioni. Vigne che resistono secondo natura agli attacchi dei parassiti, con i tralci potati destinati al compost (letame), al contrario di quanto si sussura a proposito di molte vigne seriali, i cui scarti vengono smaltiti come rifiuti speciali a causa dell'abuso di pesticidi. Vini fortemente connotati, figli del proprio territorio, capaci di evolversi sentendo gli umori del tempo, mai banali.\nSorseggiate un Aglianico del Vulture dell'azienda biologica Camerlengo (Basilicata) seduti in cima a un poggio, con una scheggia di pecorino di fossa in punta di dita. Scoprirete il lato migliore dell'autunno.\nRaccontano che nella Pechino del XII secolo le celebrazioni di Capodanno venivano aperte dalle carrozze in partenza per Foochow con un carico di arance, offerte come auspicio di felicità, fecondità e abbondanza. Merito del colore energetico e giocoso, che la lingua cinese accosta alle preghiere di buon augurio e quella latina all'oro (aurutium).\n"Vivo e splendido" secondo Goethe, l'arancione simbolizza l'equinozio d'autunno, la temperanza vitale delle passioni - come testimoniano le vesti dei monaci buddhisti - e identifica il secondo chakra della tradizione Yoga, legato a piacere ed emozioni. Tra albe e tramonti, fuochi e fiori, incendia le tele dei pittori, illumina arredi e pareti, dà un tocco di sfrontato entusiasmo ai piatti, che acquistano forza e salubrità.\nIn bilico tra ottobre e novembre, il mix rapinoso di rosso e giallo esplode nelle ricette, ma anche sulle tavole, bagliore resistente d'estate a cui non vogliamo rinunciare. Se i cibi di tutti i colori valgono per la loro bontà, infatti, l'arancione va oltre. Non si spiegherebbe altrimenti il successo delle zucche ornementali, coltivate ed esibite senza fini gastronomici, con l'unico motivo della propria esuberante cromaticità, dal giallo becco d'oca al vermiglio più acceso.\nCerto, anche l'occhio vuole la sua parte, e mai proverbio fu più centrato, se è vero che la zucca, da cibo super arancione qual è, contiene leutina e zeaxantina, due potenti antiossidanti benefici per la vista. Del resto, al ventaglio dei toni aranciati appartiene un lungo elenco di cibi probiotici e squisiti, equamente suddivisi tra orto e frutteto (senza dimenticare pesci e formaggi).\nDopo l'arancio dell'estate - pesche, albicocche, meloni, fichi d'India - ecco allora in arrivo pompelmi, arance, peperoni, mandarini, le pere color ruggine (Kaiser) e la batata rossa, che a differenza della quasi omonima patata si mangia anche cruda e grazie a una sostanza contenuta nella buccia - cajapo - contribuisce alla longevità dei giapponesi (oggi si coltiva anche in Italia).\nDalle zone tropicali, e quindi senza limiti di stagionalità, invece, arrivano mango e papaya, che la cucina d'autore ha imparato a utilizzare in tutte le parti del menù, dal pesce crudo ai dessert (sorbetti in primis). In quanto alle zucche, non è solo la polpa a far bene, visto che l'olio di semi di zucca è stato verificato come altamente protettivo della prostata e ricco di vitamina E. Salutari anche i semi, abitualmente scartati durante la pulizia dell'ortaggio e invece facili da trasformare in snack grazie alla tostatura in forno o in padella.\nAltri campioni di beta-carotene - precursore della vitamina A - la carota, a lungo osteggiata nelle diete anti-zucchero per il suo indice glicemico, in realtà moderato dall'alto contenuto di fibre, e gli agrumi, ormai pronti alla raccolta (almeno per le varietà precoci). A renderli benemeriti della tavola anche la corposa quota di flavonoidi, che si attivano a livello gastro-intestinale, neutralizzando la generazione dei radicali liberi.\nSe vi siete appassionati ai rituali di Halloween, procuratevi una zucca di Cenerentola (cucurbita gigante) e prima di trasformarla nella Jack O' Lantern di casa, mettete da parte la polpa per farne una buona torta. Tra un dolcetto e uno scherzetto, attiverete pure il sistema immunitario.\n“Lei non faccia il tunnel!”…Cosa? “Lei mi sta scavando sotto e mi toglie la panna! La castagna da sola sopra non ha senso. Il Mont-Blanc non è come un cannolo alla siciliana che c’è tutto dentro, è come uno zaino: lei se lo porta appresso per un mese e sta sicuro. Il Mont-Blanc si regge su un equilibrio delicato, non è come la Sacher-Torte…”…Cosa? “La Sacher-Torte…” Cos’è? “Cioè, lei praticamente non ha mai assaggiato la Sacher-Torte?! Va bè, continuiamo così, facciamoci del male!”.\nLa celebrazione di Nanni Moretti – capace di battezzare con il nome del dolce austriaco anche la sua casa di produzione – ha fatto a suo tempo di “Bianca” uno dei film-culto per golosi di ogni ordine e grado.\nDalla metà degli anni ’80 a oggi, le sceneggiature che utilizzano il mangiare e il bere come elementi illuminanti – se non protagonisti tout court – sono cresciute in modo incredibile. Titoli leggeri e trame poderose, interpretazioni drammatiche e finali allegri, avvolti e dipanati intorno a tavole e cucine, ristoranti e bevute, fornelli e gastronomie. Merito della sovraesposizione scritta e filmata di cui sempre più godono (o soffrono, dipende dai punti di vista) vino&cibo, tandem in bilico perenne tra nutrizione e perdizione, sopravvivenza e piacere, potere e consolazione, senza limiti di età, sesso, classe sociale, geografia.\nA ogni film, il suo cibo e un cibo (o vino, birra, liquore) per ogni film, o quasi, tanto che il rapporto tra cinema e cibo popola migliaia di pagine, tra ricette, descrizioni, segreti, dietro le quinte e davanti alle macchine da ripresa.\nIl connotato sociale del cibo è un fil rouge che lega film bellissimi e strazianti, da “Roma città aperta” di Roberto Rossellini a “Lamerica” di Gianni Amelio, dove si pena (e si muore) per mancanza di cibo. Ma si muore anche, scegliendolo, di troppo cibo, come ne “L’abbuffata” di Marco Ferreri.\nE poi quale cibo? In primis, quello popolare, più o meno evoluto in dieta mediterrana. Gli spaghetti nelle tasche di Totò in “Miseria e nobiltà” e quelli divorati da Alberto Sordi in “Un americano a Roma”, zuppe, brodi e paste con i legumi, dalle lenticchie di “Rocco e i suoi fratelli” ai tortellini de “La famiglia” di Scola.\nLa carne entra a pieno titolo nei menù cinematografici quando la società italiana si emancipa dall’emergenza fame. Si festeggia con la porchetta in “C’eravamo tanto amati”, mentre un piatto di fegato alla veneziana sublima la solitudine in “Pane e tulipani”, senza scordare l’anatra all’arancia che dà il titolo all’omonimo film di Luciano Salce.\nA condividere la passione di Nanni Moretti per i dolci – sul set e spesso anche nella vita – ci sono Roberto Benigni e Francesca Archibugi, Ozpetek e Tornatore, Salvatores e Muccino. Di volta in volta, la zuppa inglese è simbolo di tentazione demoniaca nel “Piccolo diavolo”, trasgressione annunciata nella millefoglie nuziale de “L’ultimo bacio”. E sono le torte, preparate con l’aiuto dell’anziano pasticcere Simone (Massimo Girotti) a guarire l’anima di Giovanna Mezzogiorno ne “La finestra di fronte”.\nSeduzione e redenzione in crescendo calorico, ma anche estetico, a colpi di cake design e food stylist. Un cibo molto diverso da quelli amati, e messi in pellicola, da Federico Fellini, che impazziva per le polpettine di bollito e non rinunciava mai a una scheggina di Parmigiano, suo inseparabile compagno di tavola.\nVieni, cantava quello, c'è una strada nel bosco. Che fosse un invito alla trasgressione, o la condivisione di un percorso ecologico (allora, però, meglio il sentiero), intrufolarsi sotto le chiome ancora frondose tra i chiaroscuri del sole, o accompagnati da un vapore di pioggia, resiste nel tempo, come una bellissima tentazione.\nCerto, il clima aiuta. Dove la lunga coda dell'estate ancora regala temperature miti e giornate asciutte, è facile subire il fascino dell'autunno là dove lo colloca l'immaginario collettivo, in un tripudio di bacche e castagne, zucche e tartufi.\nNel gioco delle coppie, estate e inverno sono stagioni estreme: luce e buio, caldo e freddo, tutto spoglio e vegetazione trionfante, il silenzio di nebbia e neve e il vociare sfacciato delle spiagge. Perfino i sapori si mostrano senza sfumature: gelati e sautée di vongole da una parte, zuppe e stufati dall'altra. Due momenti dell'anno che ammettono pochi tentennamenti: spesso, chi ama l'una detesta l'altro e viceversa.\nIl gioco di primavera e autunno, al contrario, è sottile, intrigante, rapinoso. Nulla è dato per scontato, dall'abbigliamento agli umori, nelle stagioni dove contano le sfumature, i suoni attutiti, i sapori delicati. Si esce dall'inverno con un moto di energia, scrollandosi di dosso freddo e malumori, felici e rigenerati dai primi tepori. Si entra nell'inverno in punta di piedi, ancora protetti dal sole e dal riposo estivo (per chi l'ha avuto), cercando gli ultimi spicchi d'estate in una tarda gita al mare, godendosi la bicicletta in città, organizzando una passeggiata in campagna, per esorcizzare il tempo corrucciato che verrà.\nA differenza delle coltivazione seriali, il bosco non garantisce altro che produzioni spontanee al cento per cento. Hai voglia a impiantare fungaie e tartufaie a imitazione di quelle create da madre natura. I tartufi più profumati, i porcini più sodi, i marroni più saporiti sono quelli che clima e terreno regalano, insofferenti alle forzature dell'uomo e ai suoi magheggi. I primi a compiacersene sono i bravi cuochi, che trovano materia fresca e selvaggia (o quasi) da maneggiare con sapiente cautela gastronomica, per non rovinare i piccoli capolavori cresciuti sopra e sotto terra.\nQuest'anno, a sorridere sono soprattutto i viticoltori. L'estate calda e un inizio d'autunno tiepido e asciutto hanno concentrato zucchero e salubrità negli acini, ridotto i trttamenti ai minimi e prolungato fino a questi giorni la vita dei grappoli delle varietà tardive sulle piante - Nebbiolo in primis - alla stregua di trent'anni fa.\nSpeculare e rovesciata, come sanciscono le regolee auree dell'agricoltura, la condizione di funghi e tartufi, che invece necessitano di sbalzi di temperatura e umidità per prosperare. Ma se una pioggia abbondante è sufficiente a gonfiare le cellule di ovuli e spugnole, i tartufi pretendono tempo e clima amico per svilupparsi. Così, i primissimi menù dedicati e le fiere annunciate sono strangolati da prezzi altissimi (manca la quantità) a fronte di una qualità altalenante.\nPiù facile e senza brutte sorprese la raccolta di bacche e radici, cachi e noci. A fine giornata, stanchi ma felici, una fetta di torta senza farina - solo pasta di nocciole, burro, cacao e zucchero - con un bicchiere di Moscato d'Asti (6 gradi alcolici) farà brindare all'autuno tutti quanti, celiaci e astemi compresi.\nMILANO - Il cuoco più celebrato d'Italia - e tra i primissimi del mondo - guarda con ammirazione le mani di Alberto, che impastano. Siamo nelle cucine del Refettorio Ambrosiano, l'altra faccia dell'Expo, dove ogni giorno si preparano pasti a scarto zero per quelle che lui definisce "anime fragili". Alberto ha settantacinque anni, uno dei più anziani tra i volontari che supportano quotidianamente i cuochi, "e anche uno dei più bravi. Da quando abbiamo aperto il Refettorio, non si è perso una sola lezione dei tanti cuochi del mondo che sono venuti a darci una mano. È diventato preciso come un giapponese, instancabile come un tedesco, sapiente come un francese. Fa un pane strepitoso, figlio della sua personalissima ossessione per lieviti e farine. Ma questo ha a che fare con la passione. E io prima voglio parlare d'altro".\nMassimo Bottura, appena insignito dei venti ventesimi dall'Espresso (primo cuoco nella quasi quarantennale storia della guida), ma anche forte di tre stelle Michelin, secondo nella classifica mondiale dei 50Best, conteso da giornali, televisioni, università, istituzioni pubbliche e private da una parte all'altra del pianeta. è un'anima sapientemente in bilico tra saggezza e genialità, avendo domato gli eccessi della seconda senza permettere alla prima di prendere il sopravvento.\nIl Refettorio Ambrosiano è l'ultima delle sue creature realizzate, avendone almeno un'altra mezza dozzina sulla rampa di lancio. Il cinquantenne figlio dell'alta borghesia modenese che ha fatto sussultare di piacere il palato del presidente Hollande e discute d'arte moderna con i più grandi collezionisti del mondo, è una via di mezzo tra una rockstar (altra passione coltivata in modo totalizzante, con tanto di camera insonorizzata e impianto strepitoso compresi) e il professore de "L'attimo fuggente".\nLou Reed e Robin Williams lo tentano entrambi: a salvarlo, il mantra delle tre parole - umiltà, passione e sogno - con cui si addormenta e si sveglia ogni giorno, "ovvero i tre ingredienti fondamentali che devi avere con te nello zaino quanto viaggi. Viaggiare è fondamentale per contaminarsi, con orecchie e occhi ben aperti. Si parla tanto di creatività. La persona creativa deve accumulare un bagaglio culturale importante, che gli permetta di conoscere tutto e tutto dimenticare per inventare qualcosa di nuovo. Nel mio mestiere, e non solo nel mio!, bisogna partire dalla tradizione. I miei stager cominciano l'esperienza da noi imparando dalla Lidia (la mitica sfoglina che ha insegnato a Massimo i segreti del suo mestiere) come tirare la sfoglia a mano, peché altrimenti il ragù battuto al coltello non si aggrappa alla pasta".\nParlare del primo ingrediente del successo tra una telefonata della BBC e una richiesta da Sotheby's, non è facilissimo. Proviamoci. "L'umiltà è quella che ti consente di vivere nella quotidianità. Se ti perdi la quotidianità, entri in cucina solo per preparare i piatti e servirli in tavola. Se invece la cavalchi, cucinerai con uno spirito completamente diverso. Cito Dylan, Ti alzi al mattino e vai a dormire la sera, in mezzo fai quello che desideri. E anche Pirandello: mi guardo allo specchio e so chi sono. Se sei umile, guardi e impari: da un giapponese che taglia i noodles, dai cinesi che fanno i dumplings, dal canadese che lacca il maiale con lo sciroppo d'acero, dal peruviano che marina con acidità controllata. Poi rileggi tutto con la tua personalità e se ce l'hai con il tuo talento".\n"Adesso viene il turno della passione, che per me fa rima con ossessione. Di imparare, non di arrivare. Se non avessi passione, non passerei quattro ore al giorno su un treno per venire al Refettorio. La passione ti permette di andare in profondità. La generazione Google sa pochissimo di tutto, l'esatto contrario di quello che trasmette la passione. Una delle mie passioni è l'arte contemporanea. Me l'ha trasmessa mia moglie Lara. Lei mi ha insegnato che l'arte contemporanea non è quello che vedi, ma il messaggio che l'artista vuole trasmettere. Quando Joseph Beuys, seziona la foto di una rivolta per inserire l'immagine di se stesso e la intitola "La rivoluzione siamo noi", ti sta dicendo che ognuno può dare qualcosa, se davvero ci crede. Questo ha ache fare con la passione".\nBottura è un uomo apparentemente instancabile. Schizza tra aeroplani e convegni, cene ed eventi come un folletto animato da una carica senza fine. "Posso permettermelo perché al ristorante ho una brigata straordinaria, la migliore di sempre. La passione è quell'energia che non ti fa sentire la stanchezza. Per me non è lavorare, è la mia vita. Nel mio ultimo viaggio in Messico ho comprato una scultura, una pompa di benzina pietrificata. L'artista voleva trasmettere il messaggio forte di un paese che svende le proprie ricchezze, ma per me ha una valenza molto intima. Ho rinunciato alla mia vita comoda e superficiale - la famiglia ha un'attività importante nel settore petrolifero ndr - per andare alla ricerca di me stesso e trovare la felicità. Avrei potuto diventre un cattivo avvocato o un petroliere che faceva pena, con mio padre che non capiva il mio sogno di fare il cuoco, malgrado mia madre e mio fratello mi appoggiarssero. Gli dissi, Vedrai che un giorno prenderò le tre stelle... poi è chiaro che devi impegnarti allo spasimo. Tutti questi giovani che inseguono finte chimere....".\nA metà tra umiltà e passione c'è la foto di Bottura che pulisce il pavimento davanti al ristorante il giorno della visita di Hollande. I detrattori la definirebbero una captatio benevolentiae applicata al marketing. "Perché, è un problema pulire per terra se ce n'è bisogno? È un messaggio. Esattamente come parcheggiare una Maserati davanti alla Francescana. Volevo dimostrare che facciamo sì cibo lento, ma anche macchine veloci. Io vorrei che le macchine istituzionali fossero quelle di casa nostra. La nuova Giulia è la macchina dell'anno: bene, adottiamola nei parchi-macchina delle istituzioni. Bisogna ricominciare a guardare il nostro miglior passato con un po' d'orgoglio, per proiettarci nel futuro".\nTerza parola, il sogno. "Un mio concittadino, Enzo Ferrari, diceva, Se lo puoi sognare, lo puoi fare. Ha venduto l'officina di suo padre per comprare un'Alfa Romeo e l'ha trasformata in una macchina da corsa. E poi si è messo a costruire le macchine con il suo nome, Ferrari. Un esempio fantastico. Il mio sogno erano le tre stelle Michelin. Quando mi ha telefonato il direttore della guida Fausto Arrighi, è stato buffo. Mi ha detto solo: Massimo. E io: direttore, è per quella roba lì. E lui: sì. E poi ci siamo siamo messi a piangere tutti e due, perchè era il sogno realizzato, ma anche un messaggio che passava per tutti i cuochi italiani. Un messaggio che diceva che la crosta del Parmigiano (con cui Bottura elabora uno dei suoi piatti mirabili ndr) valeva un'aragosta, che per trasmettere emozioni non c'era bisogno del lusso". E oggi? "Oggi sono metà team manager e metà parte di una famiglia allargata con quarantacinque collaboratori, moglie e due figli. Ho avuto la fortuna di avere un bambino molto speciale, che mi parla tutti i giorni con i suoi gesti e i suoi sorrisi, che mi ha fatto capire l'importanza della dimensione sociale, la bellezza di stare in una regione che la pratica davvero, insieme al rapporto con i piccoli produttori che l'alta cucina ha il dovere di difendere ogni giorno. Anche per questo, sono grato alla vita e alla cucina".\n"Il bar Pasqualina sintetizza al meglio l'approccio al bar del terzo millennio. Offerta completa tra dolce e salato, ricerca assidua del rapporto tra qualità e salubrità, filo diretto con i piccoli produttori per la valorizzazione del territorio". Una manciata di parole per regalare alla famiglia Schiavi il giorno più dolce, insieme al titolo di Bar dell'anno 2016 secondo la guida del Gambero Rosso. Una scelta non facile, tra i ventitrè locali che si fregiano del doppio logo composto da tre chicchi e tre tazzine, a testimoniare l'offerta di un caffè eccellente servito in un contesto altrettanto alto. A spostare l'equilibrio in favore della Pasqualina - forte di una sede originaria ad Almenno San Bartolomeo, un locale nella vicina Bergamo (centro), una filiale a Porto Cervo e una a Milano - l'approccio buono-pulito-giusto alla pasticceria, dal latte in arrivo da piccole stalle virtuose e locali alla cancellazione di grassi industriali e semilavorati su su fino all'utilizzo di zucchero grezzo e miele bio. Il tutto, tradotto in dolci e salati squisiti e serviti con il sorriso sulle labbra (plusvalore).\nNella stessa scia, i tosti proprietari di "Ariele" di Conegliano Veneto, bar-emporio che vanta un'intera filiera biologica e biodinamica per i propri prodotti, dalle brioche ai detersivi usati per la pulizia del locale. Menzione di merito per la pasticceria ”Gian" di Castiglione delle Stiviere, Mantova, dove un giovane allievo della famiglia Santini - del tristellato Pescatore di Canneto - si destreggia con grazia e rigore fra sbrisolone e semifreddi.\nFIRENZE - Un cuoco solo al comando. Ma così solo e così in alto da dare le vertigini. Nessuno, prima di oggi, nei quasi quarant'anni di vita della Guida Ristoranti Espresso, era mai stato insignito dei venti ventesimi. Il massimo dei massimi, ovvero Bottura, cinquantatrè anni appena compiuti, fisico svelto e barba sale e pepe, aria da adolescente restio a crescere eppure capace di pensieri e pratiche piuttosto forti, saggi, originali. Il tutto, a corollario di una cucina felicemente pencolante tra Modena (dove vive e prospera la sua tristellata Osteria Francescana) e il mondo.\nIeri mattina, ospiti di Pitti Immagine, produttori vinicoli, cuochi e ristoratori si sono dati appuntamento per l'evento che inaugura l'autunno dell'editoria enogastronomica, con la Guida dei Vini, uscita in edicole e librerie qualche giorno fa, a fare da battistrada.\nSe la presentazione della guida Michelin (quest'anno fissata il 10 dicembre) viene frequentata dalla schiera degli eletti stellati (questione di timore reverenziale nei confronti degli storici maestri francesi), la guida Espresso gode di un parterre più popolare, dove la voglia di trovarsi conta quasi più della posizione in classifica.\nCosì, tra pacche sulle spalle e abbracci robusti - soprattutto se ci sono di mezzo Tonino Cannavacciuolo e Ilario Vinciguerra - la Stazione Leopolda si è riempita di chiacchiere e applausi per i premiati della nuova edizione, chiamati sul palco dal curatore Enzo Vizzari. Spazio per Matteo Baronetto, autore del pranzo dell'anno, e Valeria Piccini (cuoca 2016), mentre tra i nuovi cuochi è stato scelto il catanzarese Luca Abbruzzino e tra i cultori della pasta Salvatore La Ragione, longa mano caprese di Gennaro Esposito (Mammà).\nLe emozioni forti sono slittate nella parte finale della mattinata, quando, finita la passerella dei premi, è stato chiamato sul palco per l'attribuzione del premio alla carriera Alfonso Iaccarino, patron del "Don Alfonso" di Sant'Agata sui Due Golfi, l’uomo che ha portato l'alta cucina del sud a rivaleggiare ad armi pari con quella del nord. A merito ulteriore, la famiglia Iaccarino ha saputo anticipare e sposare i temi dell'ecosostenibilità e del riconoscimento delle produzioni artigiane virtuose. Una summa di ragioni che il pubblico ha tradotto in una standing ovation da far vibrare le strutture della Leopolda.\nSubito dopo, Vizzari ha radunato intorno a sè i trentatrè cuochi raggrumati in cima alla piramide, tra quota 18 e quota 19.75, dove quest'anno brilla solitaria la cucina essenziale e immaginifica (con un tocco langarolo) di Enrico Crippa.\nBottura è stato spinto un passo oltre, realizzando l'impossibilità del ristorante perfetto. Il cuoco dei cuochi, lanciato per aria dai colleghi come succede ai grandi campioni dello sport, non ha saputo - né voluto - nascondere l'emozione."Il segreto della Francescana è avere armonizzato l'intelligenza di mia moglie Lara con la precisione di Taka, la cocciutaggine di Beppe, l'anima Slow Food di Enrico, la forza di Davide.... e la mia follia. Se pensassi di essere solo a meritare tutto questo, non saprei guardare oltre il mio naso. Penso all'avventura del Refettorio Ambrosiano, al progetto dell'Università di Agricoltura a Castelfranco Emilia, nato dal disastro del terremoto. Gli ingredienti fondamentali della cucina sono etica e cultura. I cuochi devono studiare di più e ricominciare a entrare in cucina con le mani sporche di terra e profumate di latte".\nAlla fine, brindisi celebrativo al Four Season, con flûte di Pommery a battezzare il piatto dell'anno: spaghetti aglio olio calamaretti e caviale di piselli. E un bel diciotto ventesimi a premiare il talento dei fratelli Cerea.\n“Approva nella natura quello che non capisci/ perché ciò che l'uomo non ha compreso non ha distrutto/ Fai quelle domande che non hanno risposta/ Investi nel millennio... pianta sequoie/ Sostieni che il tuo raccolto principale è la foresta che non hai seminato/ e che non vivrai per raccogliere/ Poni la tua fiducia nei cinque centimetri di humus/ Che crescono sotto gli alberi ogni mille anni”.\nNel “Manifesto di un contadino impazzito”, il poeta americano Wendell Berry condensa i punti cardine per un futuro rispettoso di terra e natura. A salvare il pianeta, non gli hamburger industriali ma canapa e galline ribelli ai capannoni-lager, non le monocolture serializzate dalla chimica ma biodiversità agricola e mucche felici.\nSono questi i giorni di Terra Madre Giovani – We Feed the Planet, con 2.500 agricoltori under 40 in arrivo da 120 nazioni pronti a confrontarsi a Milano tra Superstudio Più e Mercato Metropolitano sul tema dell’agricoltura famigliare: una realtà che rappresenta il 98% delle proprietà e contribuisce con quasi il 60% della produzione agricola mondiale. Ognuno in rappresentanza della propria comunità di appartenenza, incurante delle lusinghe dei potentati agroalimentari.\nCosì, l’unico evento fieramente e massicciamente contadino in qualche modo collegato all’Expo – la chiusura dei lavori è prevista martedì nel padiglione di Slow Food – diventa l’occasione per scoprire cibi ignoti o rivalutare varietà misconosciute, che contribuiscono a sfamare il mondo e a proteggere le economie locali.\nSpesso, si tratta di alimenti figli di povertà e arretratezza, di fronte ai quali comprensione e solidarietà prevalgono sulla curiosità gastronomica. Altre volte invece – come insegna la nostra stessa storia alimentare – la cucina di sussistenza produce ricette mirabili a partire da materie prime povere, poverissime, dalla parmigiana di melanzane (originariamente senza mozzarella) alla pappa col pomodoro, fatta col pane avanzato e pomodori troppo maturi per mangiarli in insalata.\nPoveri ma belli (da mangiare). E spesso sconosciuti. Come lo yacón, radice di una pianta coltivata da millenni sulle pendici delle Ande argentine, che ha consistenza, succosità e sapore del nostro melone e che i contadini di Quebrada rendono ancora più dolce facendo appassire i tuberi al sole, prima di trasformarli in succhi e gelatine squisiti. Oppure lo zeleno sirene bulgaro, uno dei rari erborinati naturali esistenti nel mondo, stagionato in contenitori di legno di tiglio per due anni nella salamoia prodotta dalla cagliata addizionata di sale grosso, e poi lasciati aperti in cantina per favorire la fioritura di muffe nobili.\nUna manciata di famiglie continua a produrlo, malgrado la fatica della tripla mungitura manuale quotidiana, per realizzare non più di sessanta litri di latte a stagione per animale, più o meno quanto può arrivare a produrne ogni giorno una vacca Frisona in allevamente intensivo.\nStorie intense, orgogliose, come le facce dei loro protagonisti. Vale la pena incontrarli, farsi raccontare, assaggiare e, se vi piacciono, comprare i loro prodotti. Arrivare a cena dagli amici con un sacchettino di golose noci di Barù, tipiche del Cerrado brasiliano, farà di voi dei meritori, richiestissimi antropologi del gusto.\n“Siamo bimbi sani, sapete perché? / La mamma che trovata! / Mi dà la nuova pastina Barilla / che è pasta glutinata”. C’era una volta la pastina glutinata, pensata per accalappiare milioni di mamme, pronte a tutto pur di nutrire nel modo migliore i loro piccini. Il Carosello, datato 1958, celebrava un alimento datato nel tempo: l’idea iniziale, infatti, risaliva a metà ‘800 – merito di Giovanni Buitoni – ed era stata portata avanti con alterne fortune per tutta la prima parte del nuovo secolo.\nMa più di mille cartelli e cartoline disseminate in panifici e drogherie, fu il messaggio televisivo a segnare la storia dell’alimentazione per l’infanzia negli anni del boom economico, con Paolo Ferrari a Giorgio Albertazzi, pronti a vantare le virtù salutari del glutine, aggiunto generosamente – fino al 30%! – a puntine e stelline.\nCinquant’anni dopo, la sola parole glutine solleva orrore e sdegno, roba che perfino Socrate, dovendo scegliere il veleno con cui uccidersi, oggi scarterebbe la banale cicuta per darsi morte certa con un’abbuffata di proteine del grano.\nEppure, secondo i dati governativi, in Italia i celiaci accertati sono poco meno di 165.000 (di cui quasi la metà residente al nord e meno del 20% al sud, forse protetto dal dio degli maccheroni). Se la celiachia va considerata come una patologia seria, su base genetica, che richiede un’alimentazione attenta e totalmente priva di glutine, di tutt’altra pasta è la sensibilità al glutine, che coinvolge a vario titolo intolleranti, allergici e affetti da colon irritabile. Uomini e donne afflitti da disturbi mutevoli e poco codificabili, clienti ambitissimi dall’industria dell’alimentazione dietetica.\nDietologi e gastroenterologi storcono il naso. Il nutrizionista milanese Vanni Zacchi, specialista in psico-neuro-endocrino-immunologia, avanza il sospetto che il glutine sia solo una parte del problema, “perchè è la sommatoria degli agenti chimici e fisici a inquietare davvero. Glutine forzato, pesticidi, fertilizzanti, radiazioni fanno sì che il cibo diventi uno stress nutritivo, con infiammazioni e malassorbimento dei micronutrienti. Ma una dieta appropriata e un sostegno adeguato ai progessi digestivi con una buona fitoterapia possono far regredire intolleranze e perfino allergie, a patto naturalmente che non siano genetiche”.\nCosì, tra allarmismi e autodiagnosi, il senza glutine è diventato una panacea per molti mali, dal sovrappeso al malumore. La ristorazione si è rapidamente adeguata, proponendo un numero crescente di locali totalmente gluten-free, affiancati da quelli con menù dedicati, giù giù fino a bar, ristoranti e pizzerie che hanno in carta piatti ideati con ingredienti senza glutine, ma tutt’altro che punitivi. Basti pensare alla pletora dei risotti, dei piatti vegetariani, dei secondi di carne e pesce, per i quali basta evitare l’uso di cereali glutinosi. Con l’avvertenza supplementare, in caso di celiachia accertata, di evitare qualsiasi contaminazione con utensili o fondi di cottura.\nQualunque sia il grado della vostra inimicizia col glutine, regalatevi una gita nei luoghi del mais italiano, tra Piemonte, Lombardia e Triveneto. Dalla polenta taragna ai biscotti di meliga – mais, in dialetto – fino alla torte senza farina (a base di nocciole), il glutine sarà un fantasma di cui sbarazzarsi con un morso goloso.


Giuseppe Rossi, aspetta l’occasione per tornare Pepito: «Ora sto bene (e parlo con le mie ginocchia)» - Corriere.it\n21 dicembre 2019 - 08:07\nGiuseppe Rossi, aspetta l’occasione per tornare Pepito: «Ora sto bene (e parlo con le mie ginocchia)»\nL’ex enfant prodige del calcio italiano dopo mille giorni di stop: «Potrei fare comodo: avrò le ginocchia fragili (ma parlo con loro), non certo la mente»\n«La cosa peggiore da pensare è di essere perseguitato dalla sfortuna. È solo una scusa, perché se reagisci in maniera positiva, riesci a superare anche le circostanze più avverse». Giuseppe Rossi, l’ex enfant prodige del calcio italiano, caduto e rialzatosi in situazioni che avrebbero spinto molti alla depressione o al ritiro, ha trovato dentro di sé risorse inaspettate («non ho cercato appoggio nella fede e nemmeno nella psicanalisi: solo la mia famiglia mi ha fornito supporto») per superare tre infortuni gravi, cinque operazioni, più di mille giorni di stop. Il suo ultimo domicilio conosciuto è il Genoa, con cui si concluse il contratto nel giugno del 2018. Il 25 settembre dello stesso anno vennero pubblicati i risultati del test antidoping relativi alla gara con il Benevento del 12 maggio precedente: l’attaccante venne trovato positivo alla dorzolamide.\nA questo punto ci si chiede: che fine ha fatto Pepito, il fenomeno prelevato 17enne dal Manchester United di sir Alex Ferguson?\n«Vivo un momento difficile perché dopo l’esperienza a Genova dove non riuscii a sentirmi importante fui costretto ad affrontare il problema del doping. Il processo si protrasse per molto tempo e scemarono le trattative che si erano aperte nel frattempo. Ora mi alleno con il Villarreal: non capisco come non faccia parte di una squadra, eppure penso di essere bravino a giocare a calcio. Ho recuperato fisicamente e mentalmente, sono pronto a tornare il Pepito di prima».\nIl momento più buio della sua carriera?\n«In generale i giorni peggiori sono stati i due-tre successivi agli infortuni, quando ho dovuto telefonare a mia mamma per comunicarle di essermi fatto male. Di certo l’infortunio più traumatico fu quello riportato quando ero alla Fiorentina nel 2014. Ruppi il legamento crociato del ginocchio destro quando ero, in quella fase, capocannoniere del campionato e in zona Champions con la squadra. Mancavano tre-quattro mesi al Mondiale brasiliano, e quindici giorni prima seppi che ero fuori dalla lista dei convocati. Ma anche quello riportato quando ero al Villarreal nel 2011, quando mi procurai una lesione al crociato del ginocchio sinistro, mi tolse molto: pregiudicò l’Europeo».\nPoi lo scorso anno, la batosta del doping.\n«Ho pensato: “Perché capitano tutte a me?”. Fui in ballo per mesi con viaggi fra New York, dove vivevo, e Roma: alla fine il processo si concluse con una nota di biasimo. Fu tutto assurdo. L’unica salvezza era pensare di andare avanti».\nAi tempi del Manchester incontrò Cristiano Ronaldo. Già si intravedevano i prodromi del campionissimo?\n«Era un ragazzo ambizioso, con il pensiero fisso di diventare il migliore. Ricordo che restava per ore in campo a tirare punizioni: lui è l’esempio vivente di come con il lavoro si possano compiere passi da gigante».\nIn quella squadra si misurò con delle leggende…\n«Ferguson era il mio allenatore, considerava i giocatori come gioielli da proteggere. L’emozione maggiore fu incontrare Giggs, che avevo visto solo in tv o nella playstation. A gennaio di quest’anno ho chiesto di allenarmi ancora con lo United, con cui i rapporti sono rimasti ottimi».\nE ha incontrato Lukaku. Che impressione le ha fatto?\n«Fu una delle prime persone che venne a salutarmi. Parla italiano, abbiamo chiacchierato molto. Per quello che ha fatto in Nazionale e nei club sembra che abbia 40 anni, invece ne ha 26. E può ancora crescere moltissimo. Aveva l’ansia di dimostrare di essere lui il vero 9 della squadra, non Rashford».\nChe rapporto ha con le sue ginocchia?\n«Alcune volte parlo con loro. Dico che sono i miei amori e voglio loro molto bene».\nNon ha un rapporto conflittuale con loro, visto che le hanno compromesso la carriera?\n«No, non penso mai che mi abbiano tradito. Ci sono delle situazioni che accadono e non si possono fermare. Insieme abbiamo fatto tanti gol e tante belle giocate. Sono certo che ci ripeteremo, che ne faremo ancora».\nQuindi la rivedremo in campo.\n«Sono pronto a rialzarmi per l’ennesima volta. La mia priorità è restare in Italia, potenzialmente potrei dare una mano a ogni squadra. Purtroppo la mia immagine è offuscata dagli infortuni passati, ma poi le persone tornano anche da gravi incidenti. Guardate il percorso di Thiago Motta che dopo i guai al Barcellona e all’Atletico ha vinto con l’Inter e il Psg. La gente non sa che se stai bene di testa recuperi prima anche a livello fisico. Io avrò le ginocchia fragili, ma non la mente»\n21 dicembre 2019 (modifica il 21 dicembre 2019 | 08:09)


Cosa c'è di nuovo in iOS 5.1.1?\nSono passati solo 2 mesi dal giorno in cui gli utenti hanno messo le mani sull'aggiornamento iOS 5.1 e Apple ha rilasciato una patch iOS 5.1.1. È solo un piccolo incremento per iOS 5, ma mostra che Apple sta prestando attenzione ai reclami degli utenti e risolve i bug di iOS.\nOpzione HDR per le foto scattate usando il collegamento Blocca schermo - Affidabilità migliorata\nIl nuovo iPad passa tra reti 2G e 3G - bug risolto\nSincronizzazione dei segnalibri Safari e dell'elenco di lettura: maggiore affidabilità\niPhone Backup Extractor funziona con i backup iTunes di iOS 5.1.1. Non dimenticare di eseguire il backup prima di aggiornare iOS, nel caso in cui qualcosa vada storto.\nSe vuoi sfruttare queste correzioni e miglioramenti di bug, collega il tuo dispositivo iOS e fai clic sulla scheda "Aggiornamento software" in "Impostazioni generali". Questo avvierà il processo di aggiornamento.\nSe hai difficoltà ad aggiornare il tuo iPhone, iPad o iPod Touch a iOS 5.1.1 ecco una breve guida da seguire per aggiornare correttamente il tuo dispositivo. Inoltre, puoi leggere di più sugli aggiornamenti di sicurezza di Apple qui .\n7th Dicembre 2011


Apuane, il parco restaura i sentieri della Linea Gotica - Montagna.TV\nHome/Itinerari/Apuane, il parco restaura i sentieri della Linea Gotica\nStefano Ardito 16 Aprile 2019\nLe Alpi Apuane, foto Stefano Ardito\nCippo sul Monte Folgorito, foto Stefano Ardito\nAlpini della Monterosa sul Monte Altissimo\nTruppe USA sulle Apuane\nAttraverso le Alpi Apuane e l’Appennino passa una traccia fatta di storia e di sangue. E’ la Linea Gotica, il sistema di fortificazioni e trincee costruito dalla Wehrmacht, l’esercito tedesco, nell’estate del 1944, e che ha fermato l’avanzata degli Alleati fino alla primavera seguente, quando la Seconda Guerra Mondiale (almeno in Europa) è finita.\nDiversamente dalle postazioni italiane e austro-ungariche delle Dolomiti, delle Alpi friulane e dell’Adamello, la Linea Gotica non comprende caverne artificiali o manufatti spettacolari, ma ripari e trincee di piccole dimensioni, spesso nascosti dalla fitta vegetazione. Soprattutto, queste postazioni narrano una storia dolorosa, che comprende le stragi naziste di Sant’Anna di Stazzema, Vinca, Forno e Marzabotto.\nTra il 1944 e il 1945, tra le rocce e i ripidi boschi delle Apuane, le truppe alleate e le formazioni partigiane hanno duramente combattuto contro i reparti regolari dell’esercito tedesco, ma anche contro le SS e gli alpini della divisione Monterosa, della Repubblica di Salò. Sono stati mesi di sangue e di rappresaglie, durissimi anche per la popolazione civile, che hanno lasciato nella memoria collettiva un solco che è ancora aperto e doloroso.\nTutto questo rende ancora più importante l’iniziativa del Parco regionale delle Alpi Apuane, che ha sistemato e segnalato sul terreno sette sentieri legati alla storia.\nLinea Gotica e sentieri di pace, l’opuscolo che li descrive in dettaglio, disponibile in italiano o in inglese, è stato presentato alla stampa e al pubblico giovedì 11 aprile a Massa, e può essere ritirato gratuitamente presso gli uffici e i centri-visita del Parco.\nI testi sono di Antonio Bartelletti, Lara Vené ed Enrico Bottino, tra le immagini spiccano quelle d’epoca fornite dallo storico Davide Del Giudice. Preziosa anche la collaborazione della Pro Loco di Borgo a Mozzano, delle sezioni ANPI di Massa e di Montignoso, dell’Istituto Storico della Resistenza Apuana, del Parco della Pace di Sant’Anna di Stazzema e del Comitato Linea Gotica Garfagnana.\nL’elenco dei sette sentieri include i luoghi della strage di Sant’Anna di Stazzema, il Monte Folgorito dove l’assalto dei Nisei, i soldati USA di origine giapponese della divisione Buffalo avviò lo sfondamento della Linea Gotica, la “Via della Libertà” da Antona di Massa ad Azzano, utilizzata per attraversare le linee.\nTocca luoghi e memorie dolorose l’antica via della transumanza dei Liguri Apuani da Forno di Massa a Vinca. Il frequentato sentiero che sale da Levigliani alla Foce di Mosceta sfiora le trincee e i rifugi della divisione fascista Monterosa. L’elenco si completa con l’anello del Monte Rovaio, e un sentiero tra i bunker di Borgo a Mozzano, in Valle del Serchio.\nInsieme al dolore, in questi luoghi, si trova la bellezza. “La guerra che toglie umanità agli umani, che avvolge in una vertigine di sofferenza e morte, rese tutti consapevoli di un valore estetico” spiega Antonio Bartelletti, direttore del Parco. “La statuaria bellezza delle Apuane s’imponeva e sconvolgeva oltre l’orrore del momento. Quella bellezza violata dal conflitto è oggi possibile ricercarla e riviverla ancora, perché sui lineamenti perfetti persistono i segni del dolore, nonostante il tempo trascorso e l’oblio degli uomini”.\nLinea Gotica e sentieri di pace, si legge nelle pagine iniziali, è “un invito a compiere un viaggio di riflessione nelle Apuane, per scoprire o riscoprire i luoghi visti da una diversa prospettiva storica, seguendo il racconto itinerante della Seconda Guerra Mondiale”.\nUn modo di esplorare e capire, aggiungiamo, utile per gli escursionisti che visitano le Alpi Apuane frequentemente come per quelli che arrivano da lontano. Ma che può essere importante e salutare anche per chi vive ai piedi delle magnifiche montagne del marmo.\nAlpi Apuane linea gotica


lunedì 1 marzo 2021 07:43\nDa sabato 1 luglio\na domenica 27 agosto 2017\nCollettiva di Carla Rigato, Giampietro Cudin e Guido Dragani a cura di Giampietro Cudin. Inaugurazione sabato 1 luglio 2017 alle ore 18:30 con introduzione a cura del regista e sceneggiatore Antonello Belluco\nTre artisti, tre modi di esprimersi, tre esperienze di vita, tre maniere di porsi. Vasari affermava che la "maniera" è semplicemente la forma propria dell'artista, il suo modo di esprimersi legato al tempo, alla tecnica, al carattere personale: è cioè lo stile, nel significato più ampio della parola. L'evoluzione artistica quindi, imperniata spesso ad un equilibrio tra artista e la sua interiorità vissuta, vive nella tela in modi di dipingere diversi e composizioni di colori che appartengo al singolo.\nGuido Dragani, si presenta come un ricercatore delle nuove materie, artista scultore, ha fatto sempre sua l'idea della teoria del movimento, lo spazio, ultimamente propone composizioni di oggetti di vita quotidiana, elaborati in una forma concettuale, che posseggono un loro equilibrio e nulla sembra occasionale ma appartengono ad un gesto voluto.\nGiampietro Cudin, propone opere che nella loro forma si disgregano, in un messaggio simbolico di positività della società sempre più individualista, evento vissuto in maniera d'inquietudine dall'artista che crede nel bisogno di un rispetto diverso verso le persone e tutto ciò che ci circonda.\nNasce a Chieti, da molti anni esplica la sua attività artistica ad Abano Terme. Nel 1958 consegue il diploma di maestro d’arte per la ceramica, ma il suo interesse e il suo intento artistico sono prevalentemente rivolti alla pittura e alla ricerca cromatica di forme e cromie sempre nuove. Come “figlio” dei nostri tempi, Guido Dragani, trasporta nel colore tutte le sue suggestioni, le ansie e le contraddizioni\ndel nostro tempo, senza compromessi di sorta. Nel 1962 insieme ad altri, fonda il Cenacolo degli Artisti Aponensi, è cofondatore del gruppo d’arte “La Matita” e del premio Ferruzzi in quel di Torreglia, partecipando a numerose, importanti collettive in Italia e all’estero. Già dal 1958 partecipa con successo di critica a rassegne nazionali per le arti figurative, riscuotendo lusinghieri e qualificati consensi nonché premi, ottenuti nelle sue oltre cento personali.\nLa ricerca stilistica di Carla Rigato si esprime attraverso la forza e l’energia, fermate per un istante sulla tela dal gesto pittorico per poi tornare a vibrare nello spazio dipinto. Opere senza spazio e senza tempo in totale libertà compositiva, pennellate dense e materiche: una memoria pregna di sensazioni, di emozioni, di suggestioni catturate e rimandate direttamente sulla tela dalla materia del colore. Un colore a volte violento, drammatico, corrosivo, a volte morbido, lirico, melodico. La pittura di Carla Rigato è carne e respiro, è spirito e sangue, è fuoco aria terra e acqua: ogni tela mette a nudo la sua anima e dona al fruitore spazi di meditazione che invitano alla scoperta delle profondità dell’Essere. Carla Rigato, vive e opera a Montegrotto Terme (Pd). Oltre alle numerose presenze in rassegne collettive e mostre personali, sia nazionali che internazionali, ha esposto i suoi lavori al Padiglione Italia della 54° Mostra Internazionale d’Arte “La Biennale di Venezia” e, l’anno successivo, al Padiglione Tibet della 55° Biennale di Venezia. Nel 2015 è stata tra gli artisti selezionati all’Expo Milano 2015 - Padiglione Aquae Venezia. Da segnalare nel 2016 la partecipazione alla mostra “Padiglione Tibet. Il padiglione per un paese che non c’è (evento nato alla Biennale d’Arte di Venezia) al Castello Visconteo di Pavia e la personale “Poesia e sinfonie dell’informale” alla Galleria La Teca di Padova. Nel 2017 è tra i 27 gli artisti internazionali selezionati per il progetto d’arte contemporanea “Love and Violence” organizzato dal Comune di Padova; sarà presente con una sua opera anche all’Esposizione Triennale di Arti Visive di Roma. www.carlarigato.it\nLibretto ''Visioni: oltre?'' pdf (12.1 MB)


Recensione Xiaomi Mi Mix 3 Globale dopo 4 mesi, slider phone top di gamma. Il ministro dell’Interno ha emanato la nuova direttiva sulle modalità di utilizzo degli apparecchi rilevatori di velocità. Sono permessi i seguenti tags: Una novità che da tempo viene richiesta dagli utenti assieme ai limiti di velocità. I limiti di velocità in Google Maps. La Polizia Stradale, inoltre, pubblica ogni settimana la programmazione dei servizi di controllo della velocità con le apparecchiature mobili indicando le strade e le giornate dello svolgimento dei servizi.\nL’azienda di Mountain View sembra pronta ad introdurre nella propria applicazione di Maps la posizione degli autovelox.\nUna novità che da tempo viene richiesta dagli utenti assieme ai limiti di velocità. Devi effettuare il login per poter commentare Se non sei ancora registrato, puoi farlo attraverso questo form.\nHome Il nostro lavoro Le nostre pattuglie Polizia autovelkx. Codice civile Codice della navigazione Codice delle comunicazioni elettroniche Codice deontologico Codice di procedura civile Codice Penale Codice stradale — Aytovelox illeciti previsti dal presente codice e delle relative sanzioni Artt. Ecco le prime anticipazioni. In tal senso, ogni settimana saranno rese note preventivamente le località oggetto dei controlli.\nAnteprima Sony Xperia 10 psoizioni 10 Plus, anche la fascia media in Gli autovelox sono chiaramente indicati con una notifica sulla mappa a forma di telecamera.\nLe immagini L’azienda di Mountain View sembra pronta ad introdurre nella propria applicazione di Maps la posizione degli autovelox. Cityscoot arriva a Milano con scooter elettrici in sharing.\nLe conferme di questa novità giungono direttamente da poszioni moltitudine di utenti che negli ultimi giorni si sono ritrovati appunto i simboli degli autovelox nelle proprie mappe. Il ministro dell’Interno ha emanato la nuova direttiva sulle modalità di utilizzo degli apparecchi rilevatori di velocità. Quando Google ha comprato Waze ci si è chiesti se la tecnologia di questa sarebbe mai diventata parte di Google Maps, e la volontà di Google di integrare in Google Maps alcune delle funzionalità di Waze risulta esserci da un anno circa, quando Google Maps ha iniziato a mostrare ad un piccolo gruppo di utenti ancora piu’ informazioni sullo stato delle strade con aggiornamenti in tempo reale potendo anche la presenza di incidenti, di strade chiuse, di lavori in corso e se ci sono agenti di polizia pronti a multare in caso di superamento dei limiti di velocità.\nCerca tra smartphone, tablet, recensioni e notizie. Le immagini parlano chiaro visto che per questi fortunati è bastato impostare una determinata destinazione segli avviare la navigazione come ogni volta e ritrovarsi sul percorso realizzato il simbolo con la telecamera per il riconoscimento della velocità con una notifica anche sullo schermo del device.\nMparlav 17 Gennaio Adsl fino a 20 Mega e chiamate incluse a 19 euro al aurovelox, solo per questo mese. Da tempo vengono richiesti anche su Google Maps ma finora l’azienda di Mountain View non ha mai effettivamente portato le segnalazioni sulle proprie mappe. Pare che questa funzione sia attualmente in fase di test. Phoenix Fire 17 Gennaio Mai che multassero le biciclette che circolano di sera o di notte senza fari oppure i pedoni che attraversano con il rosso Questa funzionalità richiede un browser con la tecnologia Atuovelox attivata.\nGoogle Maps per Android: LG V40 ThinQ recensione: Resta aggiornato su Google Maps introduce limiti velocita’ e posizione autovelox. Google Maps è senza dubbio una delle applicazioni di navigazione poslzioni utilizzate al mondo.\nSi tenga presente quanto letto nel regolamentodehli rispetto del “quieto vivere”.\nGoogle Maps pronta ad introdurre la posizione degli autovelox? Per autoveloxx verrà intimato a Google Aiutaci a capire il dfgli. I più letti della settimana.\nAitovelox segnalato dal sito Android Policedalla scorsa estate alcuni utenti di Google Maps hanno accesso ad una nuova interfaccia di segnalazione di incidenti, strade chiuse e lavori auhovelox corso. L’elenco degli autovelox è aggiornato settimanalmente. Hanno solo un bottone da sciacciare, non è che devono lavorarci.


Uso cantine a turnazione\nScritto il Gennaio 12, 2012 da oreste terracciano\nBuongiorno, le scrivo per avere un suo parere in merito a delle cantine condominiali.\nHo acquistato l’appartamento dove vivo due anni fa e con esso la proprietà di tutte le particelle condominiali che sono delle cantine che si trovano in terrazza.\nQueste cantine sono in numero nettamente inferiore agli appartamenti del condominio e sono già occupate da altri inquilini.\nHo fatto richiesta di poter usufruire anche io di una cantina e mi è stato detto che potrò quando se ne libererà una.\nIn questo caso come dovrebbe essere regolamentata la divisione delle parti comuni?\nE’ corretto che la parte comune sia utilizzata da un inquilino solo perchè “è arrivato prima”? Non sarebbe più corretta una turnazione?\nLa ringrazio per l’assistenza , Saluti\nGentilissima signora, buon giorno.\nIl caso da lei descritto è un caso davvero atipico, in quanto la insufficienza del numero delle cantine, rispetto alle unità immobiliari esistenti nell’edificio condominiale, ne complica l’uso anche se si decidesse di optare per la turnazione.\nNon ci si trova al cospetto dei posti auto insufficienti, per i quali la turnazione non comporta assolutamente alcuno stravolgimento, ci si trova, invece, al cospetto di locali che una volta utilizzati come deposito di cose varie, diventa impossibile lo svuotamento, quindi il “”trasloco””, da qui l’atipicità del caso.\nSecondo il mio parere e ragionando per logica razionale, proprio come già le hanno risposto, la turnazione non è ipotizzabile, per cui ci si mette in coda per occupare la cantinola appena si libera per un motivo qualunque.\nVale proprio la regola di chi è arrivato prima, purtroppo, ma un parere legale non guasta in questi casi.\nspazi condivisi cantine\nPrecedente Revoca e nomina amministratore Successivo Regolamento di condominio


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Offerta per Natale a Scanno in Abruzzo - AbruzzoTravelling\nOfferta per Natale a Scanno in Abruzzo\nPrenota prima le tue vacanze di Natale in Abruzzo, a Scanno e Risparmia! Offerta valida fino al 31 ottobre.\nLa nostra offerta per Natale in Abruzzo prevede diverse soluzioni: • soggiorno di 5 notti in mezza pensione a 55€ o pensione completa 60€ • soggiorno di 4 notti in mezza pensione a 60€ o pensione completa 65€ • soggiorno di 3 notti in mezza pensione a 65€ o in pensione completa a 70€\nI prezzi sono a persona e a notte in camera doppia. Sono previsti sconti per bambini in letto aggiunto e piccoli gruppi.\nL'offerta comprende inoltre: • Bevande ai pasti, acqua e vino • una cena tipica • cena della Vigilia con menu di carne o di magro a scelta • i vostri regali sotto l'albero con dolci natalizi§ • pranzo classico di Natale • buffet di Natale con musica dal vivo • piccoli intrattenimenti (tombolata, merende, aperitivi con degustazione.....)\nPer info e prenotazione contattaci al


A settembre torna a Camogli il Festival della Comunicazione\nSi terrà dal 7 al 10 settembre il Festival della Comunicazione di Camogli. Per la sua quarta edizione, l’evento si ispira al tema delle connessioni e sarà aperto dalla lectio del presidente del Senato Pietro Grasso\nIl Festival della Comunicazione torna per la sua quarta edizione a Camogli, da giovedì 7 a domenica 10 settembre. Diretto da Rosangela Bonsignorio e Danco Singer, da un’idea di Umberto Eco, il Festival, organizzato dal Comune di Camogli e da Frame e con Rai come main media partner, ruoterà quest’anno attorno al tema delle Connessioni. «La sfida dell’edizione 2017 sarà tentare di “attraversare” tutte le connessioni per capire come orientarsi in una realtà così intricata, analizzando i modi in cui la società è arrivata all’attuale organizzazione, i possibili traguardi ed evoluzioni, i fenomeni e le forze in gioco» dichiarano i direttori. Il mondo della comunicazione oggi vive di connessioni tra mezzi fisici e tecnologie immateriali: le informazioni passano da un device all’altro, utilizzando codici diversi. Tutto questo ha un impatto sulle relazioni interpersonali che intratteniamo, sulle nostre abitudini e sulle nostre possibilità espressive.\nSarà il presidente del Senato Pietro Grasso ad aprire il Festival, che accoglierà oltre 130 ospiti, provenienti da molteplici ambiti del sapere (storia, filosofia, semiologia e letteratura; ricerca e divulgazione scientifica; media e innovazione; diritto; arte, spettacolo, moda e sport; istituzioni e imprese) e più di 80 incontri, visibili anche in diretta streaming sul sito del Festival. Novità della quarta edizione del festival sono le Colazioni, incontri che hanno luogo di prima mattina al tavolino di un bar del porto di Camogli con Andrea De Carlo e Alessia Gazzola, e il Caffé, con il giornalista Massimo Gramellini che porta a Camogli la sua “tazzina di parole”, mentre non mancheranno spettacoli e eventi collaterali.\nTag: camogli, comunicazione, eventi, Manifestazioni ed eventi


Vescovi pugliesi: giovani e formazione al centro – Chi ci separerà?\nNella mattinata di martedì 9 giugno presso il Seminario Regionale di Molfetta si è tenuta la riunione della Conferenza Episcopale Pugliese.\nDopo aver approvato il verbale dell’ultima riunione della conferenza tenutasi a Bitonto il 9 marzo scorso, i Vescovi delle diocesi pugliesi hanno ascoltato una comunicazione del Rettore del Pontificio Seminario Regionale, don Gianni Caliandro, sul cammino formativo della Comunità del Seminario regionale tenendo presente la situazione di emergenza sanitaria. Al termine dell’audizione del Rettore, i Vescovi hanno ringraziato don Donato Liuzzi (presbitero della Diocesi di Conversano – Monopoli) che rientra in Diocesi dopo il servizio educativo svolto in seminario regionale ed hanno provveduto alla nomina di un nuovo educatore nella persona di don Michele Caputo (presbitero dell’Arcidiocesi di Foggia – Bovino).\nMons. Luigi Renna, Vescovo di Cerignola – Ascoli Satriano e Presidente dell’Istituto Pastorale Pugliese, ha presentato ai presuli il progetto formativo “Le parrocchie missionarie per condividere la gioia del Vangelo. Laboratori di formazione pastorale”. Diviso in 3 anni, il progetto prenderà il via nell’estate 2021. Nell’estate 2020, invece, sarà l’equipe responsabile del progetto aiutata da alcuni esperti – quest’anno sono invitati il catecheta Enzo Biemmi ed il teologo Vito Mignozzi – a vivere a Santa Cesarea Terme un momento chiamato simbolicamente “anno zero” in cui mettersi in gioco sperimentando su se stessi le dinamiche formative da proporre agli operatori pastorali che parteciperanno alla proposta formativa.\nIl Servizio Regionale per la Pastorale Giovanile ha sentito la necessità di accogliere le istanze provenienti dalle realtà ecclesiali pugliesi che, a vario titolo, si occupano della cura pastorale dei più piccoli e giovani. “Apriamo per ferie” – ha affermato Mons. Leonardo D’Ascenzo, Arcivescovo di Trani – Barletta – Bisceglie e Vescovo delegato per la pastorale giovanile – è il frutto di questo lavoro condiviso che, nella sua modularità e flessibilità, è affidato alle Chiese locali. Queste liberamente sceglieranno di attuarlo adattandolo al proprio territorio. Non si tratta di fare delle attività, scrivere un sussidio o erogare solo un servizio ma rispondere alla nostra vocazione educativa che non è per addetti ai lavori ma è prerogativa di tutta la Chiesa. Siamo sicuri che annunciare il Vangelo anche in questo tempo, con delle modalità diverse da quelle a cui si era abituati, anche con uno sforzo in più… Si può fare!


Progettista Elettrico - Canonica D'adda | Manpower\nCanonica D'adda -\nAzienda leader nella progettazione e costruzione di apparecchiature di illuminotecnica\nPer importante azienda settore Illuminotecnico selezioniamo un Ingegnere Progettista.\nLa risorsa sarà inserita in Ufficio Tecnico e si occuperà di Progettazione e Customizzazione prodotti, componenti meccanici, stampi, supervisionerà i cantieri e supporterà il cliente a livello tecnico in fase di Post Vendita.\nL'azienda offre inserimento diretto Full time a tempo indeterminato e retribuzione da concordare in funzione dell'esperienza.\nIl candidato ideale è un possesso di Laurea in Ingegneria, Edile, Elettrica, Meccanica ecc... e ha maturato esperienza di almeno 3 anni in ambito progettazione. Deve sapere utilizzare un programma di disegno come CAD 3D, Solid Works, Catià ecc. è richiesta disponibilità di orario e a occasionali brevi trasferte per la supervizione dei cantieri.\nCodice annuncio: 500194976\nPer azienda nostra cliente in provincia di Modena cerchiamo un Progettista Elettronico. Il candidato ideale è in possesso del diploma di perito elettronico ed almeno diploma universitario in ingegneria. Si richiede conoscenza approfondita...\nPer EMS GROUP, azienda leader nel settore dell automazione industriale ricerchiamo : UN/UNA NEO DIPLOMATO/A PERITO ELLETTRONICO/ELETTRICO Il profilo ideale è un NEO DIPLOMATO all'istituto industriale ad indirizzo elettrico, elettronico ed ...\nPer importante realtà internazionale del settore Metalmeccanico ricerchiamo un progettista software che seguirà la progettazione elettrica di impianti complessi. Il candidato ideale deve possedere diploma o Laurea ad indirizzo Elett...\nPer prestigiosa realtà che progetta e realizza sistemi elettronici embedded e operante in un contesto internazionale, siamo alla ricerca di un PROGETTISTA E ELETTRICO per dispositivi per l'informazione al pubblico. Requisiti richiesti: - ...\nPer realtà industriale operante nel settore metalmeccanico ricerchiamo un PROGETTISTA ELETTRICO SENIOR: inserito all'interno del Ufficio Tecnico, si occuperà di progettare quadri elettrici e sistemi di controllo per unità idr...\nPer azienda, operante nel settore della progettazione elettrica, con clienti attivi in tutto il mondo, Manpower seleziona una figura di PROGETTISTA ELETTRICO. La risorsa, a diretto riporto del Responsabile Tecnico, si occuperà di: - P...\nPer azienda cliente del settore refrigerazione industriale selezioniamo 1 progettista elettrico. La risorsa dovrà occuparsi di progettazione di schemi elettrici e selezione e dimensionamento di componenti elettrici per macchinari. Richiesto...


#CITTA’ ALTA – PARTE 1 – SEILATV Canale 216\nNOI SIAMO QUI è a BERGAMO ALTA! Con #ValentinaFumagalli vi porteremo alla scoperta della "Bergamo di Sopra" con un veloce itinerario a piedi che si snoderà da Colle Aperto\nfino a Via Porta Dipinta, ideale per un gita fuori-porta. Incontreremo l’Assessore alla Cultura del Comune di BergamoNadia Ghisalberti, che ci racconterà delle tante proposte culturali nella meravigliosa cornice di Città Alta e non solo. Con la Guida Turistica Tosca Rossi – Terre di Bergamo, andremo a scoprire presente e passato delle varie tappe del nostro percorso. In questo viaggio vi presenteremo Uashmama Bergamo: una vera storia di curiosità dedicata al mondo dell’oggettistica ed accessori eco, con un “materiale magico”. Andremo a trovare AnnaLuisa ed Andrea a La Vetrina di Porta Dipinta, un luogo dove arte, spazio e tempo si fondono in un’unica passione. Parleremo inoltre di HI-TECH e di nuove proposte per tutti i Bergamaschi: la fibra superveloce di Planetel.


E' importante per i bambini stare all’aperto? Natura e loro benessere... - www.rivistagirotondo.it\nE' importante per i bambini stare all’aperto? Natura e loro benessere...\nE’ passato molto tempo da quando i nostri antenati vivevano nella natura come gli animali: andando alla ricerca di cibo, cacciando, raccogliendo frutti, cercando un luogo sicuro in cui riposare oppure un posto per difendersi dai pericoli!\nCi siamo evoluti, abbiamo imparato a servirci della natura, i semplici ripari sono diventati capanne e poi case, la ricerca del cibo si è trasformata in agricoltura, mentre la necessità di vivere in gruppo si è mantenuta costante dando vita a villaggi, città e grandi metropoli. Con la natura abbiamo sviluppato, nel corso del tempo, un rapporto ambivalente: ne scriviamo e parliamo in modo romantico, ma nello stesso tempo preferiamo tenerla fuori dalla nostra porta di casa, e così evitiamo la passeggiata nel bosco per paura di essere morsicata da una zecca.\nLa società moderna a noi occidentali ha dato molto, ma contemporaneamente ha tolto altrettanto! Senza gli ausili moderni, infatti, non ci sentiamo più a casa nella natura! Più noi adulti ci allontaniamo dalla natura, meno i nostri bambini sono inclini a familiarizzare con essa. Per fortuna è rimasta ancora un po’ di natura nelle nostre città moderne: i cortili all’aperto dove i bambini possono scoprire la natura in modo autonomo e fantasioso.\nLa filosofia della resilienza\nLa natura contiene in sé anche dei pericoli, con il pericolo arriva la paura e con la paura l’istinto di proteggerci. Nel riconoscere e controllare i pericoli gli adulti rivestono un ruolo importante. Ogni adulto tenderà a tener lontano il proprio bambino da un pericolo incontrollabile per proteggerlo, mentre gli insegnerà come fare per gestire un pericolo controllabile, ad esempio: il pericolo di annegare può essere controllato se ci viene insegnato a nuotare. Purtroppo oggi, siamo diventati molto bravi a riconoscere i pericoli della vita moderna, come per esempio gestire le insidie del traffico stradale, a scapito del vivere a contatto con la natura. Questo fa si che i genitori tengano lontani i propri figli da quei pericoli che essi stessi non sanno come gestire, ciò è quanto avviene per i giochi all’aperto! La mancanza di familiarità e la preoccupazione nei confronti dei pericoli insiti nel gioco all’aperto condiziona gli adulti che educano i bambini. Perché fa bene la natura? Sono ormai numerosi gli studi che hanno dimostrato che giocare all’aperto e a contatto con la natura dona ai bambini equilibrio e benessere fisico. Il gioco all’aperto offre loro l’opportunità di crescere in armonia con le loro esigenze fisiche: correndo, arrampicando, facendo giochi di forza, giochi con la palla, i bambini imparano a conoscere il proprio corpo, apprendono sia lo sforzo fisico che il riposo ed apprezzano la bellezza di riprendere fiato sdraiati sull’erba!\nProprio per questo gli adulti devono essere aiutati a superare le loro preoccupazioni. La natura offre un’importante opportunità di crescita per i bambini, proprio per questo si pone con una certa urgenza la necessità di adottare una filosofia della resilienza ossia accettare la possibilità che i bambini possano farsi male, possano spaventarsi, ma anche quando ciò accade, qualunque perdita nel breve periodo viene ripagata nel lungo termine.\nCiò non significa abbandonare i bambini al loro destino, la storia ci insegna che dare ai bambini la possibilità di imparare dai propri sbagli fa parte di una “buona infanzia”.\nMa anche di creare ambienti per il gioco all’aperto: in virtù di quanto detto sopra, questi luoghi devono coinvolgere e stimolare i bambini, fornire loro sfide e la possibilità di mettersi alla prova attraverso il gioco e nello stesso tempo non devono essere luoghi dove i bambini possano correre rischi di seri infortuni. Bisogna in definitiva cercare di avere un atteggiamento equilibrato!\nPer garantire ai bambini il giusto apporto di giochi all’aperto, contatto con la natura e attività fisica sia nei giorni di scuola che nel fine settimana è necessaria una collaborazione tra famiglia, scuola e doposcuola, al fine di promuovere diversi tipi di pratiche: incoraggiare attività in cortile; accompagnare i bambini a scuola a piedi o in bicicletta; aumentare le ore di educazione fisica; incoraggiare i genitori affinché assicurino più movimento fuori dalla scuola.\na cura dott.ssa Silvia Schiano di Tunnariello\npedagogista, counselor relazionale, coordinatore asilo nido “L’Isola che non C’è”


L'Indice di Forza Relativa\nIn questo articolo descriviamo l'Indice di Forza Relativa e come avviene il calcolo stesso dell'indice.\nTi diamo il benvenuto al nostro articolo di tipo avanzato sul mercato del cambio di valute estere e come calcolarne l'indice di forza relativa. L'RSI o Indice di Forza Relativa è un oscillatore per analisi tecniche di forex che mostra quanto sia forte il prezzo paragonandolo verso l'alto e verso il basso con movimenti stretti. L'Indice di Forza Relativa Forex è uno strumento popolare perché è particolarmente facile da interpretare. L'oscillatore venne sviluppato da J. W. Wilder e stampato nella rivista Commodities nel 1978. Ti facciamo presente che l'Indice di Forza Relativa può anche riferirsi alla forza di un patrimonio in relazione al suo settore o al mercato totale. Ad esempio, XYZ potrebbe alzare il 3%, quando S&P 500 aumenta del 2%. Questo tipo di RSI è anche chiamata come CRS o Forza Relativa Comparata per evitare confusioni, dato che I due termini non hanno alcuna relazione.\nPer ogni giorno viene calcolato un cambio verso il basso (D) e uno verso l'alto (U). I giorni “su” sono quelli con il punto di chiusura era più alto della chiusura della giornata precedente. La formula per il calcolo del RSI: U = chiusura oggi D=0 Dall'altra parte, i giorni “giù” sono quelli che che chiudono più in basso del giorno precedente (fai attenzione al numero D che è ancora positivo). La formula per l'RSI dei giorni giù: U = 0\nD =chiusuraieri – chiusuradioggi.\nSe il punto di chiusura di oggi è lo stesso del giorno precedente, entrambi U e D sono 0 (zero). Una media U è determinata con l'aiuto di una media mobile esponenziale, e usando come fattore di schieramento N giorni, come nel caso di D. Il rapporto tra queste medie è la RSI, ovvero l'Indice di Forza Relativa.\nQuesto viene convertito a un RSI tra 0 e 100,\nQuesto può essere scritto come segue per mettere enfasi sul modo in cui RSI mostra punti “su” come parte di un “sali e scendi” totali.\nIn teoria, l'EMA usa un carico infinito di dati storici del passato. E' necessario andare abbastanza indietro nel tempo oppure iniziare con una media relativamente semplice di N giorni,\ne quindi continuare da qui con la formula normale EMA\nInterpretazione dell'indice di forza relativa fx\nIndice di Forza Relativa su un periodo di 14. J. Welles Wilder raccomanda di usare un periodo di chiarimento di 14, in base al suo calcolo di chiarimento EMA, ad esempio α=1/14 o N=27. Pensò che un titolo era stato “ipercomprato” quando ricevette il settantesimo livello, nel senso che il trader deve riflettere se vendere o meno. Valutò che il titolo fosse “ipervenduto” al trentesimo livello. L'idea è che quando c'è troppo movimento quotidiano e nella direzione 1 dimostra un estremo, e i prezzi saranno probabilmente invertiti. I livelli ottanta e venti sono anch'essi utilizzati, insieme ad altre variazioni che dipendono dalle condizioni di mercato.\nCi auguriamo che il nostro articolo sull'indice di forza relativa ti abbia saputo spiegare bene come calcolarlo in modo semplice e chiaro. Scopri nel nostro sito web molti altri articoli che ti aiuteranno ad accrescere la tua conoscenza del forex.


E lucevan le stelle, a Macerata tra musica e solidarietà con Andrea Bocelli: ancora disponibili tre pacchetti - Macerata - CentroPagina - Cronaca e attualità dalle Marche\nUltime disponibilità per la serata del 5 settembre allo Sferisterio a sostegno del nuovo progetto della Fondazione Andrea Bocelli ABF di ricostruzione post sisma centro Italia 2016. Con IMT e lo chef stellato Errico Recanati\nDi Redazione - 29 Agosto 2021\nMACERATA – Per la serata di musica e solidarietà in programma allo Sferisterio domenica 5 settembre (ore 21) “E lucevan le stelle”, promossa dal Comune di Macerata con l’Associazione Arena Sferisterio a beneficio della nuova raccolta fondi della ABF – Andrea Bocelli Foundation, sono ancora disponibili tre pacchetti che comprendono i biglietti in abbinamento a momenti conviviali pensati per sostenere in modo più concreto la raccolta fondi, realizzati in collaborazione con IMT – Istituto Marchigiano di Tutela Vini – e lo chef stellato Errico Recanati del ristorante “Andreina” (Loreto).\nLa serata allo Sferisterio sarà infatti preceduta da un Gala dinner nel cortile di Palazzo Buonaccorsi con, alle ore 18, aperitivo in terrazza da dove ammirare al tramonto i Monti Sibillini, quindi visita privata alla Sala dell’Eneide, gioiello del museo. La cena sarà servita per 12 tavoli (soltanto 100 ospiti) alla presenza di Andrea Bocelli.\nSia l’aperitivo che la cena sono firmati dallo chef stellato Errico Recanati e saranno a base di erbette, cacciagione e brace, ingredienti e cotture che hanno reso celebre il cuoco marchigiano. I vini, scelti dall’Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT), saranno verdicchio DOC e DOCG, e Ribona Colli Maceratesi Doc.\nPer aderire a questo momento pre-spettacolo e alla serata in arena sono previste due formule diverse. La prima, denominata Platinum, è riservata solo a due aziende e dà la possibilità di essere main sponsor della serata; oltre alla partecipazione al Gala dinner a Palazzo Buonaccorsi, prevede anche un momento di incontro con Andrea Bocelli al termine dello spettacolo sul palcoscenico dello Sferisterio.\nIl valore di questa sponsorizzazione è di 10.000 euro e la donazione con Art Bonus beneficia del 65% di credito d’imposta.\nLa seconda formula, denominata Gold, ha un valore di 6.000 euro e comprende la partecipazione al Gala dinner a Palazzo Buonaccorsi con un tavolo da otto posti, più i corrispettivi biglietti di platea (settore platino e oro) per lo spettacolo allo Sferisterio. Anche in questo caso la donazione con Art Bonus beneficia del 65% di credito d’imposta.\nÈ previsto infine un terzo pacchetto con il quale è possibile contribuire alla raccolta fondi, prenotando uno dei palchi VIP di primo ordine allo Sferisterio, dove si potrà accedere dalle ore 19 da un ingresso riservato e si sarà accolti con un brindisi di benvenuto in attesa della photo opportunity. In ogni palco sarà quindi allestito un aperitivo curato sempre dallo chef stellato Errico Recanati, accompagnato sempre da una selezione di vini offerti dall’Istituto Marchigiano di Tutela Vini, serviti dalla competente consulenza dei sommelier AIS. Ogni palco ha il valore di 2000 euro e beneficia del 65% di credito d’imposta sulle donazioni grazie ad Art Bonus.\n“E lucevan le stelle” sarà quindi una serata di musica e spettacolo che riunirà sul palcoscenico dello Sferisterio, nel giorno del suo compleanno – l’arena venne inaugurata infatti il 5 settembre 1829 con una partita di palla al bracciale, sport per il quale era stata costruita da Cento consorti, cento cittadini maceratesi – una serie di artisti riuniti per sostenere la causa dell’ABF che ha come partner grant maker la Fondazione Mediolanum Onlus, pronta a raddoppiare fino ad un massimo di 50.000 euro il ricavato della serata finalizzato al supporto di un nuovo progetto, ancora una volta dedicato ai più giovani, che realizzerà in accordo con il Commissario Straordinario per la Ricostruzione in un comune del maceratese colpito dal sisma del 2016.\nLa serata, in cui è prevista la partecipazione straordinaria di Andrea Bocelli, sarà divisa in due parti: la prima dedicata soprattutto al repertorio classico e operistico, la seconda al mondo del musical, del cinema e della canzone d’autore. Fra i primi ospiti ad essere annunciati, tutti particolarmente sensibili alla causa e da tempo al fianco di Andrea Bocelli per varie iniziative, la presenza dell’Orchestra Filarmonica Marchigiana diretta per l’occasione da Beatrice Venezi – fra le poche donne italiane che hanno scelto la carriera di direttrice d’orchestra e nel 2020 fra le presentatrici di Sanremo con Amadeus –, il pianista di origine iraniana Ramin Bahrami celebre per le sue interpretazioni di Bach, la violinista ucraina Anastasiya Petryshak – allieva di Salvatore Accardo e fra le poche che hanno avuto la possibilità di suonare il celebre violino “Cannone” appartenuto a Niccolò Paganini – il cantautore siciliano Giovanni Caccamo, scoperto nel 2012 da Franco Battiato. Con loro anche l’Orchestra di Fiati “Città di Camerino”.\nAndrea Bocelli ricostruzione post-sisma sferisterio


Il Capitale A Vita Ottiene Un'esenzione :: printingchoice.com\ncapitale sarà dato dalla differenza tra il capitale disponibile ad una data epoca futura e lo sconto riconosciuto nell’operazione: V = K — D da cui, esplicitando D, si ottiene D = K — V. In un’operazione di anticipazione il valore attuale è quindi sempre inferiore o uguale al capitale a scadenza. 31/10/2019 · Tutela Mix di Amissima Assicurazioni è una polizza sulla vita in forma mista a premio annuo rivalutabile. Il prodotto assicurativo prevede che il premio annuo, come sempre al netto dei costi che va a comporre il capitale assicurato, venga investito nella gestione separata denominata C. Vitanuova, che presenta un profilo di rischio. 14/12/2019 · L’aumento di capitale è un atto o un’operazione di carattere straordinario nella vita di una società: andando a modificare il capitale sociale, determina una variazione dell’atto costitutivo e deve essere deliberato dall’assemblea in seduta straordinaria.\n/ Prestazioni e Servizi / Cosa si ottiene con la previdenza complementare. Cosa si ottiene con la. non nei primi cinque anni di vita del fondo. vale a dire la restituzione dell´intera posizione maturata per ottenere il capitale accumulato. FINALITÀ Il Contratto “Aviva Vita Strategy Global Multimanager UBI Edition” appartiene alla tipologia di assicurazioni sulla vita di tipo “Unit Linked” e consente, me-diante il versamento di un Premio Unico, di cogliere le eventuali opportunità di crescita offerte dai mercati finanziari e di costituire nel tempo un capitale il. 3.a Prestazioni in caso di vita In caso di vita dell’Assicurato alla scadenza, è prevista la corresponsione ai Beneficiari designati del capitale che si ottiene dalla somma dei seguenti importi: a Capitale collegato alla Gestione Separata: pari al capitale assicurato rivalutato; b Capitale collegato al Fondo. Se prima di emettere la polizza, in corso di Contratto o al momento di pagare il riscatto o il Capitale Caso Morte, Poste Vita non ottiene le informazioni per svolgere l’adeguata verifica della clientela, è obbligata D.lgs. n. 231/2007 a: non dare corso al Contratto o porre termine ad esso non eseguire l’operazione.\npato una teoria economica sul capitale umano, non hanno mai aﬀrontato la stima del capitale umano di un insieme di unità economiche. Prima dello sviluppo apportato dalla Scuola di Chicago la maggior parte degli economisti, pur sostenendo che le abilità acquisite e l’istruzio-ne contribuiscono a determinare l’ammontare di capitale umano. Le assicurazioni sulla vita si distinguono, principalmente, in tre tipologie: - Le polizze “caso vita”. La compagnia si impegna al riconoscimento di un capitale o di una rendita nel caso in cui l’assicurato sia in vita alla scadenza del contratto. - Le polizze “caso morte”. Come Calcolare il Costo del Capitale di Debito. Il costo del capitale di debito è il tasso di interesse effettivo che un'azienda paga sui fondi presi in prestito da istituti finanziari o da altre fonti. Questi debiti possono essere delle. Imposta di bollo: come viene calcolata e quando si paga la cosiddetta tassa sul risparmio L’imposta di bollo che viene richiesta sui conti correnti, sui conti di deposito e su altri strumenti finanziari è una tassa che moltissimi risparmiatori devono pagare ogni anno. 20/09/2001 · La tassazione della previdenza complementare è disciplinata dal Decreto legislativo n.252/2005 e riguarda i lavoratori dipendenti del settore privato ed i lavoratori autonomi ed i soci di cooperative. Per i dipendenti pubblici valgono le norme previste.\nAVIVA VITA STRATEGY GLOBAL MULTIMANAGER UBI EDITION.\nAumento di capitale in forma mista: composta da una offerta di titoli a pagamento e da un’assegnazione gratuita di nuove azioni. L’aumento di capitale viene decretato da una banca o da una società in determinati momenti della propria vita aziendale Ma quali sono i motivi che spingono una società a varare un aumento di capitale? importo ridotto che si ottiene moltiplicando il Capitale Assicurato per il rapporto tra il Premio di Polizza ed il Premio dovuto se l’Assicurato si fosse dichiarato fumatore. Art. 4. Vittoria Assicurazioni S.p.A. – Divisione Vita, Via Ignazio Gardella 2, 20149 Milano. Altri scrittori hanno infine pubblicato romanzi in cui il personaggio di Karl Marx pur non apparendo direttamente nelle trama aleggia su tutta la narrazione. Un esempio di questo tipo è The Marx Sisters 1994 di Barry Maitland, la storia di un caso poliziesco sulla speculazione edile a Londra la cui soluzione è legata al Capitale. Le imposte sulle rendite e sul rimborso del capitale delle forme pensionistiche Intesa Sanpaolo Vita. Intesa Sanpaolo Vita S.p.A. Intesa Sanpaolo. chiedere, al momento del pensionamento, tutto il maturato in forma di capitale: quando, convertendo il 70% del capitale maturato in rendita, si ottiene un valore inferiore alla metà dell'assegno.\nprestabilite qualora l’assicurato sia in vita a tali date Miste: unione di una temporanea caso morte e di una caso vita Le polizze vita di Ramo I sono le polizze vita tradizionali e prevedono il pagamento da parte della compagnia di un capitale differito o una rendita al verificarsi di un dato evento. Con questi fattori si ottiene tabella 1 la probabilità di raddoppiare il capitale e le operazioni necessarie per ottenerlo. Così per esempio, se il nostro sistema ha ragione il 60% delle volte 10 di vantaggio e investiamo solamente i 5% del nostro capitale, avremo 99% di possibilità di duplicare il nostro capitale. 06/04/2019 · di Annamaria Villafrate - La rendita vitalizia consiste nell'erogazione di una somma di denaro a rate periodiche al fine di soddisfare un bisogno durevole del creditore per tutta la durata della sua vita o di uno o più beneficiari terzi, a fronte della cessione di un bene o di un capitale.\nE’ previsto il pagamento del capitale assicurato ai Beneficiari designati dal Contraente. Ad ogni ricorrenza annuale della decorrenza contrattuale, il Contratto prevede una rivalutazione delle prestazioni che si ottiene applicando al capitale assicurato a quella data la misura annua di rivalutazione che si ottiene sottraendo il rendimento. Capitale Sociale, che rappresenta il capitale conferito dai soci al momento della costituzione dell'impresa. Versamenti a titolo di capitale sociale possono essere operati anche in seguito, quando la vita dell'impresa lo richiede. Il capitale sociale è frazionato in.\nSalve! Sto cercando di risolvere questo problema ma proprio non riesco a capire come procedere. Impiegando un certo capitale ad un certo tasso di interesse annuo, dopo il primo anno si ottiene un interesse di Euro 20,66 e dopo il secondo, avendo capitalizzato la rendita, un interesse di Euro 21,69. capitale sociale interamente versato e € 3.377.814.971 di riserve patrimoniali. L’indice di solvibilità della gestione vita è pari a 130,5%: tale indice rappresenta il rapporto tra l’ammontare del margine di solvibilità disponibile e l’ammontare del margine di solvibilità richiesto dalla normativa vigente. 1.c Denominazione del. I premi pagati dalla società a fronte di polizze assicurative caso morte vita intera sono deducibili in quanto non assimilabili a prodotti finanziari, e il capitale assicurato costituisce sopravvenienza attiva imponibile in capo alla società stessa. È quanto emerge dalla lettura di due sentenze della Commissione tributaria regionale del Veneto. capitale netto finale 180.000 - capitale netto iniziale 100.000 = reddito 80.000. Questo procedimento per il calcolo del. nel corso della sua vita, abbia conseguito ricavi per 300.000 euro e sostenuto costi per 220.000 euro. Il reddito del periodo è dato da: ricavi 300.000.


PressReader - Dolci & Co: 2014-11-10 - Cantucci di Prato\nCantucci di Prato\n- Tagliare le mandorle a metà nel senso della lunghezza, disporle su una placca ricoperta con carta da forno e tostarle in forno a 150 °C per 10 minuti. Lasciarle raffreddare. Setacciare la farina su un piano di lavoro e formare una fontana; mettere al centro lo zucchero, il lievito, il sale e le uova. Impastare bene con le mani, poi aggiungere il Vin Santo e il burro fuso intiepidito. Lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere le mandorle e lavorare ancora per qualche minuto, fino a incorporarle uniformemente. Dividere il composto in 4 parti.\nFormare 4 filoncini larghi circa 3 cm e disporli su una placca ricoperta con carta da forno, ben distanziati uno dall’altro. Spennellare la superficie dei filoncini con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, fino a doratura. Togliere dal forno e tagliare i filoncini, ancora caldi, in senso obliquo, formando delle fette di 1,5 cm di spessore. Lasciare asciugare i cantucci nel forno spento, ma ancora caldo, per circa 10 minuti. Servirli freddi, accompagnandoli a piacere con un bicchierino di Vin Santo.\nDOLCI & Co| 13\n8 persone | 1 he 10’ + 10’ in forno caldo 250 g di mandorle l 500 g di farina 00 l 400 g di zucchero l ½ bustina di lievito l in polvere 4 uova l 1 tuorlo l 100 ml di Vin Santo l 50 g di burro l 1 pizzico di sale l


Blogger's selection | Motivi.com\nBlazer slim fit in tessuto stretch a lavorazione check black&white con fodera a pois e chiusura a doppio bottone in tinta.\tTaglia\nPantaloni dalla linea a sigaretta in tessuto stretch con lavorazione check sugli intramontabili toni del black&white. Chiusura a gancio nascosto, piega stirata e tasche all'americana completano il capo.\tTaglia\nBlusa Check Con Nastro\nBlusa dalla linea morbida in viscosa stampata a fantasia check sugli intramontabili toni del rosso e nero. Il nastro che chiude lo spacco a goccia davanti va annodato a fiocco.\tTaglia\nJeans cinque tasche dalla vestibilità skinny in denim di cotone stretch lavaggio nero con strappi sul davanti e orlo frangiato sul fondo.\tTaglia\nMocassini college interpretati in chiave femminile realizzati in similpelle liscia con impunture a rilievo. Il tacco misura 2,5 cm di altezza.\tTaglia\nAbito dalla linea svasata in fluido tessuto crêpe stampato a fantasia cuori. Le maniche lunghe e lo spacco a goccia sulla scollatura sono impreziositi da bottoni gioiello a cuore.\tTaglia\nElegante cintura bassa elasticizzata con maxi pietre incastonate ed inserti in gros grain a creare un raffinato motivo floreale.\tTaglia\nRimando allo stile Camperos per i versatili tronchetti a punta in similpelle lucida con chiusura a zip laterale e tacco basso squadrato.\tTaglia\nTunic dress in fluido tessuto a fantasia floreale déco con maniche lunghe e scollatura tonda. Una banda a stampa animalier impreziosisce il fondo e i fianchi del capo.\tTaglia\nAbito Con Volant Sulle Maniche\nAbito dalla linea diritta realizzato in fluida georgette tinta unita. La scollatura è tonda e le maniche, lunghe, sono impreziosite da un vezzoso volant. La fodera è nera.\tTaglia\nAbito in tessuto fluido con bordo in pizzo applicato davanti, che crea un dettaglio ricercato. Maniche dalla linea scampanata, zip sul retro e scollo tondo.\tTaglia\nCamicia in fluida georgette con maniche scampanate realizzate in pizzo chantilly, bottoncini foderati e fusciacca da annodare al collo.\tTaglia\nTop dalla linea peplo in fluido tessuto stampato a fantasia check rosso/nero con spacco a goccia sul retro.\tTaglia\nPiumino Corto Con Pelliccia E Manicotti\nPiumino corto realizzato in nylon\tTaglia\n€ € 169.00\nGrintoso giubbotto biker effetto pelle martellata con zip in metallo, taschini applicati e fodera in tinta. Ad impreziosire la parte alta del capo un ricco collo in pelliccia, staccabile.\tTaglia\n€ € 109.00\nTaglio cropped per il giubbotto in pelliccia sintetica da vere glamour addicted. Il cappuccio e le tasche laterali completano il capo.\tTaglia\nPullover rigato dall'aspetto garzato arricchito da fili lurex. Linea boxy.\tTaglia\nRaffinata camicia maniche lunghe in fluido cady con chiusura a bottoni in madreperla e collo a listino. Ad impreziosire il davanti un motivo in georgette plissé.\tTaglia\nGonna dalla linea svasata in tessuto check con chiusura a zip e fodera in tinta. Dettaglio raffinato e originale il motivo verticale creato da profonde pieghe piatte.\tTaglia\nLeggings in morbida similpelle con interno felpato.\tTaglia\nGrintosi e confortevoli i pantaloni skinny in morbida finta pelle con zip metalliche che aprono sul fondo gamba. Il retro del capo si presenta in consistente punto milano.\tTaglia\nStola in pregiata seta stampata a fantasia cuori. Dimensioni: cm 100x180.\tTaglia\nCuriosa borsa composta da tre pochette a busta in similpelle effetto saffiano in nuance unite tra loro da bottoni automatici nascosti. Questo versatile accessorio dispone di un'unica tracolla a catena metallica e di vezzosa fodera interna a pois.\tTaglia\nSneakers slip on impreziosite da borchie sfaccettate. Suola in gomma bianca a contrasto.\tTaglia\nRicercate e glam le ballerine in similpelle impreziosite da un profilo effetto scamosciato tempestato di borchie metalliche squadrate. La suola è in vera pelle, la chiusura a doppia fibbia regolabile.\tTaglia\nStivali biker effetto pelle con doppia fibbia laterale e chiusura a zip dal lato interno gamba. Suola con carrarmato\tTaglia


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Rosolio al Limone, Agrosan, 50 cl – Food in Sicily\nRosolio al Limone, Agrosan, 50 cl\nDiminuisci quantità per Rosolio al Limone, Agrosan, 50 cl\nAumenta quantità per Rosolio al Limone, Agrosan, 50 cl\nCarattere: La forte personalità e il gusto delicato hanno fatto del liquore al limone uno dei rosoli più cari alla tradizione siciliana. Il segreto è nella passione di una ricetta autentica e nei meravigliosi sapori delle scorze dei limoni di Sicilia. È un prodotto adatto all’equilibrato accostamento richiesto da piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare.\nColore: È caratterizzato dal giallo tipico della scorza di limone.\nPreparazione: Abbiamo scelto di svolgere manualmente sia il lavaggio sia la pelatura dei migliori agrumi biologici di Sicilia, per assicurare la più accurata selezione delle scorze di limone. Ottenuta la materia prima, si procede all’infusione in alcool puro e si lascia decantare per circa dieci giorni. L’infuso viene filtrato e successivamente miscelato con uno sciroppo di acqua e zucchero. Segue una seconda fase di filtratura dopo la quale il prodotto deve decantare ancora trenta giorni prima dell’imbottigliamento.