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Calcio: al secondo posto in classifica ora c'è il Milan 15:01\tVenerdì 22 Maggio 2015\tHOMEMAPPAMONDOPOLITICAATTUALITA'PORTAFOGLIOSCUOLACULTURERIBALTESPORTCHI SIAMOMAPPAMONDOPOLITICAATTUALITA'PORTAFOGLIOSCUOLACULTURERIBALTESPORTALMANACCOMAPPAMONDOPOLITICAATTUALITA'PORTAFOGLIOSCUOLACULTURERIBALTESPORTCHE TEMPO FAMAPPAMONDOPOLITICAATTUALITA'PORTAFOGLIOSCUOLACULTURERIBALTESPORTLA TRIBUNAMAPPAMONDOPOLITICAATTUALITA'PORTAFOGLIOSCUOLACULTURERIBALTESPORTDOSSIERREGIONIMAPPAMONDOPOLITICAATTUALITA'PORTAFOGLIOSCUOLACULTURERIBALTESPORTROMAMAPPAMONDOPOLITICAATTUALITA'PORTAFOGLIOSCUOLACULTURERIBALTESPORTMILANOMAPPAMONDOPOLITICAATTUALITA'PORTAFOGLIOSCUOLACULTURERIBALTESPORT\tORA DI PUNTA Le scommesse come il tabacco di Raffaele Ciccarelli "C'è del marcio in Danimarca"... Diventa quasi facile scomodare William Shakespeare e il suo Amleto per introdurre l'ennesimo scandalo che travolge in queste ore l'Italia calcistica. C'è del marcio nel nostro calcio, si sa e si sapeva; il problema è che si continua a farsi del male da soli, creando sempre più sistemi che diventano terreno fertile, fertilissimo, per chi vuole delinquere. È una stortura nata nel momento stesso in cui il calcio, da semplice passione popolare, è diventato calcio business, fonte di guadagno, "mucca da mungere" per quanti lo guardano solo con occhi speculativi. Dove ci sono soldi si crea malaffare, nel calcio questo ha trovato e trova facile terreno con la "piaga" delle scommesse. Non è bastato il "calcioscommesse" del 1980, non è bastata "calciopoli" del 2006, non sono bastati tutti i filoni di indagine riguardanti proprio le scommesse dal 2010 in poi. Chi gestisce il calcio non vuole proprio imparare dalla Storia, creando sempre più situazioni dove maneggioni e faccendieri possono infilarsi, e purtroppo ora non solo questi. Decidendo sciaguratamente di aprire le scommesse alle gare di Lega Pro e di Serie D si è fornito un formidabile assist alla malavita nostrana, tant'è che pare sia ora coinvolta anche la 'ndrangheta. Ma questo non ci meraviglia: il calcio è fatto da uomini, questi sono corruttibili, allora perché allargare il fronte di eventi scommettibili anche a campionati dove soldi leciti ne girano alla fine pochi, con calciatori che, avvicinati con offerte economiche che a volte valgono quanto prendono in un intero anno e anche più, ma sono soprattutto soldi “certi” di fronte a quelli leciti ma “aleatori” dei regolari ingaggi, ci mettono poco a dare un'"aggiustatina" alla loro partita, con buona pace dei valori del calcio e dello sport? Non è logico, chiaro, ma ho scritto prima che il calcio è fatto dagli uomini (come la Chiesa, come la politica, come tutto), e non c’è nulla di più debole dell’essere umano, da Adamo ed Eva e l’Eden in poi. Questa volta, allargando e in pratica coinvolgendo il calcio minore, la scossa tellurica che ha colpito il mondo della pedata rischia di avere conseguenze più gravi e pericolose su tutte il sistema, perché se certe cose accadono al vertice, crolla la punta, ma se accadono alla base, crolla il sistema. Soluzioni ci sono, naturalmente, ci paiono anche ovvie: chiusura delle scommesse sulle gare delle serie inferiori, lasciare solo quelle che riguardano la Serie A (togliendo anche la Serie B, debole e corruttibile come le altre, e per gli stessi motivi). È possibile fare ciò, una volta avviato questo circolo vizioso? Sarebbe possibile, e usiamo il condizionale, se non fosse che i proventi delle scommesse arricchiscono anche le casse dello Stato, per cui diventa quasi come il giochetto del tabacco, riconosciuto dannoso, ma lasciato al suo posto per i grossi introiti che garantisce. Il problema è che genera anche tumori, ma a chi importa se il paziente muore? Mercoledì 20 Maggio 2015 Commenti Autori\nIl Milan cala il poker ed è 2° in classifica\nIl Milan fa paura: disintegrata una delle migliori difese del campionato. Al "Meazza" nel posticipo i rossoneri battono 4-0 il Chievo. Le reti tutte nel primo tempo. La quaterna è aperta da Thiago Silva all'8'; Ibrahimovic raddoppia al 16', poi segna Pato al 33'. Al 44' Ibra su rigore segna il suo gol numero 101 in A. Con questo successo il Milan aggancia l'Udinese al secondo posto a quota 24, ad un punto dalla Juve capolista. La domenica calcistica sorride all'Inter che con un gol di Castaignos all'89' vince 1-0 a Siena. Il Palermo continua a vincere in casa e liquida 2-0 la Fiorentina con reti di Miccoli e Ilicic. Prima sconfitta per Delio Rossi, neo-tecnico viola tornato in Sicilia da ex. Seconda vittoria consecutiva per il Cesena: 2-0 in casa contro il Genoa, doppietta di Mutu, primo gol su rigore. Finisce 1-1 Cagliari-Bologna, a segno Di Vaio per i felsinei, pareggio di Conti su rigore.Stasera alle 20,45 il posticipo Milan-Chievo. Il sabato. Colpo grosso della Juventus che vince in casa della Lazio per 1-0 e si porta da sola in testa alla classifica con 25 punti e una gara in meno: martedi il recupero di Napoli-Juve. Allo stadio Olimpico di Roma c’è il tutto esaurito per il big-match del 13° turno: affollatissimo anche il settore ospiti in curva sud. Le due squadre onorano al massimo l’impegno cercando la vittoria dall’inizio alla fine. Parte forte la Lazio che va vicino al gol con Rocchi, preferito a Cissè. Bravo Buffon. Anche la Vecchia Signora sfiora la rete in almeno due occasioni. Poi al 34’ la fiammata bianconera: ripartenza fulminea, Vucinic serve Simone Pepe (foto) che brucia la difesa biancoceleste e di piatto destro batte Marchetti. Nella ripresa veeemente reazione della Lazio che colpisce il palo con Hernanes: sinistro rasoterra con Buffon battuto. Marchetti invece nega il raddoppio ai bianconeri con un grandissimo intervento su Matri.\nAtalanta-Napoli 1-1. Bergamaschi padroni del campo per lunghi tratti della gara. Moralez e Denis scatenati mandano in crisi la difesa dei partenopei. Nella ripresa il grande ex Denis porta in vantaggio i padroni di casa: tocco di Moralez e l’attaccante argentino batte De Sanctis in uscita. Al 95’, all'ultimo respiro, il pareggio del Napoli con un piatto destro di Cavani: il rasoterra non lascia scampo al portiere atalantino.\nGli anticipi delle 18. Preziose vittorie per Novara e Catania in chiave lotta salvezza. I piemontesi in casa battono 2-1 il Parma: vantaggio dei ducali grazie ad un'autorete di Centurioni al 29', uno-due vincente del Novara al 70' e al 78' con due colpi di testa vincenti di Rubino e Rigoni. Il successo del Catania invece è firmato Barrientos al 90'. Ieri momentaneamente, in attesa delle altre gare della 13° giornata (la 12° effettiva), l'Udinese, battendo 2-0 la Roma al "Friuli", era tornata al comando della graduatoria con 24 punti. L'anomalo anticipo del venerdi è stato deciso negli ultimi 10 minuti di gioco: lancio per Di Natale che batte Kjaer sullo scatto (il danese nella circostanza riporta anche un infortunio muscolare) e supera Stekelenburg con un destro in corsa. Sterile la reazione giallorossa e così al 43' Isla segna a porta vuota dopo una travolgente azione di Armero sulla sinistra. Prima delle due reti grande equilibrio in campo con occasioni da una parte e dall'altra. Deludente la prestazione romanista: per la squadra di Luis Enrique un passo indietro rispetto alle ultime uscite. Aggiungi commento\nCatania. Sospeso dal lavoro operaio si uccide\nPer la Roma accordo fatto Unicredit-Di Benedetto Calcio in lutto. Addio a "Bob" Lovati\nImprenditore freddato a Prati Scendono in piazza i precari Parma, un fermo per la morte della 24enne\nPiace ai compagni, il padre picchia la figlia\nIl libro sul martirio dei valdesi presentato a Catania\nNovara. Bimbo e soccorritore morti annegati\nSette vittime di annegamenti nel weekend\nRumori molesti e locali notturni\nCatania. Ucciso per vendicare Pippo u maritatu?\nscandalo scommesse: la serie A nel mirino\nCalcioscommesse, si aggravano le posizioni di Doni e Signori\nSerie B: la finale play off è Novara-Padova\nCalcioscommesse: rischia anche il Siena\nGran finale all'Europride di Roma con Lady Gaga Scommesse sportive: miliardi sottratti all'erario\nFondazione Veronesi. A Milano il Galà dinner\nCalcioscommesse: ecco le partite di A "truccate"\nSerie B: il Novara pareggia a Padova e vede la A Ragazzino al volante, investe e uccide il padre\nCalciomercato: Giuseppe Rossi vicino al Barcellona\nScandalo scommesse: viaggio di Altroquotidiano nei guasti del sistema calcio\nCalciomercato: l'Inter cerca Bielsa per la panchina. Napoli, ecco Santana\nScandalo scommesse: tra arbitri bookmaker e le sette sorelle di A\nCalcio e scommesse: ombre su Atalanta-Piacenza\nCalciomercato: Enigma Inter. Dopo Sneijder. anche Eto'o mette in dubbio il suo futuro in maglia nerazzurra\nCalcioscommesse: analisi delle partite sotto indagine e clamorose rivelazioni d''attualità. Calciomercato: Leonardo saluta l'Inter ora a caccia di un nuovo tecnico. Eto'o minaccia di andarsene\nCalisto Tanzi d'urgenza in ospedale\nCalciomercato: tutto in alto mare per la panchina dell'Inter. Roma e Genoa molto attive. Pastore ucciso a Roma, fermato un romeno\nMazzette per appalti sul verde pubblico: 11 arresti\nCalciomercato: l'Inter si muove e pesca in Argentina. Coppa America: esordio deludente per il Brasile\nCoppa America: rigori fatali anche al Brasile Calciomercato: Giuseppe Rossi ad un passo dalla Juve\nCoppa America: l'Uruguay batte il Perù e va in finale Roma contro le mafie: fiaccolata a Roma\nMinisteri al Nord con mobili del Sud\nCalcioscommesse: deferite Atalanta e Chievo\nFalso cieco con pensione e accompagnamento a Lecce\nImprovvisa colata di lava dall'Etna\nLecce, attentato a un negozio. 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Mack Bar-B-Que - Tallin - Estonia - Countryside BBQ\nLungo uno dei tanti vialoni così amati dal regime russo si trova il locale più filo-americano delle repubbliche baltiche. L’aspetto interno ed esterno rasenta l’eccessivo, colori vivaci, grande sfera rotante sul soffitto, targhe americane alle pareti; locandine, gadget e memorabilia del mondo a stelle e strisce. La musica diffusa è country anni 90-2K di qualità; vengono proposte hit del periodo da Alan Jackson a Tim McGraw passando per Randy Travis e Travis Tritt: un piacere ritrovare e riascoltare qui. L’abbinata BBQ e musica country è imbattibile (senti qui le nostre proposte di musica country da associare ai BBQ estivi). Ovviamente per raggiungere l’apice molto dipende dalla qualità del cibo e quindi senza troppi indugi studiamo il menù e passiamo alle ordinazioni.\nOrdiniamo pulled pork e ribs.\nMolto valido. Succoso al punto giusto, ottimo bun (panino) e sapore che carica il suino al punto giusto donando un giusto kick senza sovrastare il tutto con spezie eccessive. Purtroppo il bark croccante e sapido non c’è ed anche dell’affumicatura non v’è traccia. Mancanze che sarebbero cosa grave in altro contesto. Qui abbassano decisamente la valutazione ma non compromettono il livello di “mangibilità con gusto”, soprattutto se si è già tentato l’approccio alla cucina tipica baltica.\nRibs e Mac&Cheese\nQui la situazione è decisamente più critica. Le ribs (tre) vengono servite già tagliate ricoperte da una glassa semitrasparente. Al morso risultano succose ma tenaci. Il tessuto connettivo è ancora tutto lì (cottura troppo breve), il bark totalmente assente così come il barlume di uno smoke ring (cottura al forno). NCS Non Ci Siamo. Spiace dirlo ma il BBQ è molto lontano da qui. Non andrei oltre.\nNota di merito per i mac&cheese praticamente sempre presenti nei bbq joint in giro per il mondo ma raramente apprezzabili per i nostri italici standard “pastofili”.\nIl locale pullula di passione per la cultura stelle e strisce e non potranno che migliorare col tempo. Nonostante le imbarazzanti ribs, merita fiducia. In fondo è buona norma non dimenticare mai il contesto in cui ci si trova: qui nelle repubbliche baltiche l’offerta culinaria è, per utilizzare un eufemismo, decisamente troppo lontana dal concetto di “buono” che hanno i nostri palati.\nQuesto locale, nonostante tutto e senza troppe pretese BBQofile, può rappresentare un’ottima ancora di salvezza.\nNota di merito: Pregevole a home made limonate: fresca, aspra al punto giusto, non troppo dolce. Ottima.\nPrecedente Articolo precedente: Drama Burger – Riga – Lettonia\nSuccessivo Prossimo articolo: Zala Zale Burger – Cesis – Lettonia


Tiramisù ou macarons...?: 2011\nEra da un bel pò di tempo che volevo riadattare la mia morbidosa ricetta del pan brioche ad un panettone gastronomico inventato dai cugini francese e battezzato "pain surprise". In effetti questo modo di chiamare un cofanetto di tramezzini assortiti a "chissà quale gusto" mi piace molto di più e scatena la curiosità di tutti coloro che, con spirito di sacrificio e intraprendenza, si apprestano a spostare una mattonella della costruzione.\nL'ho presentato in tavola a natale ed è stato un successone, ma mi sembra molto adatto anche per capodanno e visto che manca giusto il tempo per la preparazione ed il riposo posto subito la succulenta ricettina.\nPubblicato da guarino a 17:53 Nessun commento:\nEtichette: dolci livitati, salati lievitati\ntortina di ricotta...con vista\nTrovo che i formaggi cremosi e yougurt conferiscano un gusto favoloso ai dolci e generalmente sono di facile realizzazione, mia mamma da quando ha imparato a fare il mitico "barattolo cake" non fa che declinarlo in tutti i modi possibili. La base è sempre quella, trattasi di una sorta di torta paradiso, solo che si eliminano attrezzi e bilance a favore del barattolino di yogurt che, una volta svuotato, verrà impiegato per misurare tutto il resto. Insomma si procede a multipli di barattolo! Anche la cheesecake ha sempre un certo fascino ed infatti viene continuamente riproposta con le più bizzarre modifiche, io generalmente la trovo squisita.\nEcco quindi la mia personale versione di tortina alla ricotta con pepite di cioccolato e caramello all'arancia, insomma un dolce quasi perfetto! Questo lo dico non tanto perché mi vanti delle mie insignificanti doti da pasticciona, quanto perché qualche tempo fa alla presentazione di un libro un famoso maestro pasticcere affermava che un dolce dev'essere croccante, acidulo, amaro e... dolce. Qui, se ci si pensa bene, tutte le caratteristiche sono riunite ed il risultato è eccellente con uno sforzo assai moderato. Tanto meglio visto che fa caldo e ci si gonfiano le caviglie a star sopra i fornelli!\nPubblicato da guarino a 16:05 Nessun commento:\nEtichette: caramello all'arancia, torte da forno, tortina ricotta\nBiscotti col segno!\npiccole tracce di me sparse nel tempo tornano come briciole per riportarmi indietro. Non resisto, le seguo e mi trovo davanti ad una cosa strana che non voglio ri scoprire. Quante volte ci capita di seppellire momenti, ricordi belli, brutti, neutri perché lo decidiamo? Sicuri che sia possibile farlo.Il problema è che il nostro lenzuolo è troppo volatile, piccolo e trasparente, così finisce sempre che al primo alito di vento le punte spuntano dal terreno e ci fanno sentire quello che abbiamo cercato invano di velare. Certo il mio segno astrale non aiuta perché la ragione si trova immancabilmente sconfitta dal turbinio del vento che si insinua caldo e dolce per poi dimostrare la sua vera natura. E allora che fare?? Biscotti, blog, corsa e la lunga lista di attività su cui tutti ci proniamo per velare i segni del tempo. Ma bisogna quantomeno dare un tema ai nostri manufatti, ecco cosa ho trovato: un bello stampo. Si uno stampo per biscotti che sta andando a ruba a Parigi e mi ha portato un'amica in questi giorni. E' divertentissimo e permette di farne di tutti i colori! Lo vendono in abbinamento ad un libricino con le ricette. Io ho fatto una semplice frolla, l'ho tirata, ho stampato ovunque, messo in frigo mezz'ora e poi con un cerchio ho tagliato. Bellissssssssssimo.\nPubblicato da guarino a 11:15 4 commenti:\nEra febbraio quando non sapevo veramente più che pesci pigliare. Nel cuore dell'inverno mi sentivo inutile, anzi a dire il vero mi pareva che il mondo ce la mettesse tutta per farmi sentire così. Avevo due lavori che mi stavano annoiando, non tanto perché non fossero interessanti, quanto perché non erano inseriti in un contesto, in un progetto più ampio e lungimirante. Il mio ragazzo era lontano ed io avevo voglia di raggiungerlo. Passavo molto tempo su internet un pò per estraniarmi ed un pò per trovare migliori opportunità. Sono incappata su un corso da un nome strampalato "la comunicazione assertiva nella didattica moderna" che mi impegnava e mi occupava qualche fine settimana al mese e mi sono detta: perché no?\nDal primo momento mi è piaciuto il gruppo ed il modo di interagire nell'aula i cui banchi erano addossati al muro e le sedie messe in cerchio. Per quattro mesi ci siamo dati appuntamento con tutto il nostro fardello, abbiamo condiviso gioie, lacrime, visioni della vita e modi di operare, abbiamo imparato a parlare per farci sentire, ad ascoltare per accogliere, ma soprattutto a capire. Un corso per cercare di vedere come funziona la mente umana in cui se non c'è trasporto non può esserci apprendimento, in cui gli allievi sono gli attori principali dello spettacolo messo in scena dall'insegnante regista. Quante risorse, quanta energia circolava tra quelle quattro mura che spesso cadevano e facevano intravvedere l'orizzonte!\nMa come dopo ogni momento piacevole c'è un conto da pagare, per noi consisteva nell'entusiasmare a nostra volta i compagni e la frau del corso con una lezione fatta da noi. Argomento a scelta. Una frolla gigante ha invaso la mia testa ed insieme alla fidata Cetti (compagna di studi) abbiamo realizzato una lezione sulla frolla con tanto di biscottini ai vari gusti e colori. Eh si perché le cose per essere apprese devono apparire come un ciclone che ti eleva da terra, ti fa dimenticare la cognizione del tempo, ti porta in esplorazione per mondi sconosciuti, ti da qualcosa e ti rimette nello stesso luogo in cui ti ha rapito.\nUn bacio di cuore ai miei compagni di traversata nella speranza che ce ne sia un'altra!\nPubblicato da guarino a 21:04 1 commento:\nOggi un macaron verde...come la speranza, che è l'ultima a morire! Dedico questo dolce delicato a coloro che sanno sentire, non solo col palato, ma anche col cuore. Dedico questo dolce a chi sa ancora emozionarsi, a chi ultimiamente mi ha emozionato con sguardi, musica e parole. Questo gruppetto di persone non è molto folto, ma c'è. Questa è l'unica cosa che conta nella vita, tutto il resto passa.Quindi, conosciuti e sconosciuti che vi identificate o sentite un'attrazione atavica verso questo post: tutto ciò è per voi!\nOrmai ho deciso di adottare una volta per tutte dosi e metodo Hermé:\n110 albumi a temperatura ambiente vecchi di una settimana (conservati in frigo)\n300 gr polvere di mandorle passata in forno ad asciugare (170° per 5 minuti)\nQ.B. colorante alimentare verde /marrone (io faccio un mix)\nIn questa ricetta io ho messo della polvere argentata per alimenti che ho trovato su internet sul sito di artgato\nFare un meringa italiana:\nSu una casseruola mettere lo zucchero e l'acqua portare a 119°\nQuando il termometro raggiunge i 115 ° iniziare a montare 110 gr di albumi a neve non troppo fissa a velocità sostenuta\nRidurre la velocità e versare lo sciroppo sugli albumi, lasciar andare il robot finché il composto non scende a 40°\nSeparatamente unire il colorante ai 110 gr di albume restante in una ciotola\nSetacciare insieme le polveri ed unire agli albumi colorati\nIncorporare i due composti (albumi montati + albumi con le polveri) con un movimento dall'alto verso il basso. Una volta omogenei, mescolare enregicamente con la marisa, smontare leggermente l'impasto, è pronto quando diventa lucido e scende come fosse un nastro.\nCoprire le teglie di carta da forno, mettere una bocchetta al sac à poche 10 e incominciare a versarne una quantità sufficiente per dei cerchi della misura desiderata\nPreriscaldare il forno a 145° . Lasciar riposare le teglie per lameno mezz'ora. Infornare per 12 minuti.\nGanache ai pistacchi:\nFondere il cioccolato, portare la panna ad ebollizione e versare sul cioccolato a più riprese. Mescolare energicamente, deve risultarne una crema omogenea, unire 50 gr di pasta di pistacchio.Lasciar riposare in frigo per qualche ora e poi frullare il tutto col minipimer. Hermé condiglia di aggiungere un pò di essenza di mandorla amara per valorzzare il gusto del pistacchio. Idealmente i macarons andrebbero degustati 48 ore dopo la produzione. Bella sfida!\nPubblicato da guarino a 21:53 Nessun commento:\nIl palato affonda in una nuvola scura e ritrova una sensazione perduta. I pensieri abbracciano il gusto in una danza lenta, dolce e appassionata.Gli occhi si chiudono per trattenere l'intenso piacere. Fuori un mondo svuotato. Ecco il dulce de leche.\nMettere in una casseruola e lasciar consumare a fuoco lentissimo per tre ore e mezzo circa. Mescolare di tanto in tanto e fare attenzione che il composto non attacchi al fondo della pentola. Se verso la fine risulta un pò grumoso frullare col minipimer a immersione. Versare immediatamete su un contenitore, far raffreddare.\nPubblicato da guarino a 22:33 Nessun commento:\nAllora se inizio a dirvi quanto non mi piace questa festa e di come abbia colto l'occasione solo per fare i macaron a forma di cuore, immagino voi non mi crediate. Perché effettivamente, come testimonia la foto, questa composizione è romantica e mielosa da far sciogliere anche gli animi più insensibili. Allora, per convincervi che a me non piace San Valentino, nonostante tutto, vi racconto cosa è successo oggi a pranzo. Il mio compare arriva dal lavoro e si trova la tavola imbandita con tanto di gnocchetti ai carciofi, finito il primo gli propongo dei macaron che lui accetta sempre con un certo entusiasmo. Ma quando si vede 'sti dolcetti a forma di cuore si stupisce senza dir nulla. Poi gli racconto dei miei esperimenti culinari e del fatto che al ristorante dove lavoricchio avevo una gran voglia di far trovare alle coppiette avvinghiate come anguille dei cuori rosa e lui mi risponde...ahhhhh ecco perché li hai fatti ! Iniziavo seriamente a preoccuparmi...\n300 gr polvere di mandorle passata in forno ad asciugare (170° per5 minuti)\n110 albumia temperatura ambiente vecchi di una settimana (conservati in frigo)\nVersarvi lo sciroppo a 119° con la frusta a velocità media\nUnire il colorante ai 110 gr di albume restante\nSetacciare insieme le polveri ed unire agli albumi.\nIncorporare idue composti con un movimento dall'alto verso il basso. Una volta omogenei mescolare enregicamente con la marisa far smontare leggermente l'impasto, è pronto quando diventa lucido e scende come fosse un nastro.\nCoprire le teglie di carta da forno, mettere una bocchetta al sac à poche 10 e iniziare a fare delle v, dopo espandendosi diventeranno dei cuori\n80 gr polpa di lamponi (70% lamponi 30 % zucchero)\nSciogliere il cioccolato a 45 ° in MO o bagno maria. Bollire la panna ed unirla in tre volte alla cioccolata mescolando energicamente. Se diventa troppo spessa versare più panna alla volta. Far risposare in frigo qualche ora, quando è fredda frullare col minipimer per cinque minuti. Mettere nel sac à poche e guarnire.\nPubblicato da guarino a 19:12 1 commento:\nLa torta salata ha ormai passato il suo tempo glorioso e da novità di derivazione francese (lfa onte di ispirazione sono le succulente quiches) è diventato un modo veloce per svuotare il frigo. Una specie di polpettone moderno. Fin qui niente di male se non fosse che ormai non si leggono nemmeno più le ricette con questa dicitura, in quanto troooppo banali. Ebbene si, questo preambolo mi è servito per mettere le mani avanti e dirmelo da sola prima che i lettori lo pensino...!Ok adesso posso partire con la ricetta che mi è piaciuta moltissimo.\nImpastare il tutto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Filmare e mettere in frigo. Si può anche fare il giorno prima. E importante far passare un'ora di riposo tra la preparazione della pasta ed il suo utilizzo. Stendere coppare secondo la forma della tortiera, coprire con carta da forno e infornare con i fagioli secchi a 200°, tenere un pò inditro di cottura perché andrà ripassata in forno col formaggio.Indicativamente va cotta una ventina di minuti. (Io ho forno ventilato, di regola in quello statico la temperatura dev'essere più alta di 10° circa)\n500 gr funghi chiodini (raccolti nel bosco :-)\nDisporre il taleggio dul fondo della torta, passare in forno per farlo sciogliere. Tirar fuori e ricoprire di funghi, decorare col prosciutto crudo.\nPubblicato da guarino a 16:03 3 commenti:\nEtichette: quiches etc..., torte salate\nPubblicato da guarino a 23:13 2 commenti:\nPosto in velocità una riccettina facile e veloce con un risultato stupefacente...tutti si domanderanno quale sortilegio avete commesso per inserirvi un cuore morbido in un involucro compatto....shhhhhhht! Segreto da maghette.\nPer farlo ho guardato dosi e procedimento di Mercotte , il suo è uno dei migliori assaggiati perché non eccede in zucchero. Bisogna solo procurarsi degli stampini tondi in alluminio.\n175 gr cioccolato fondente (Mercotte ne mette 10 gr in meno)\nSciogliere il cioccolato a bagno maria, aggiungere il burro e mescolare fino a che non è completamente fuso.\nMercolare con lo sbattitore uova e zucchero finché il secondo non si è completamente sciolto. Unire il tutto, aggiungere la farina e mescolare. Non devono esserci grumi.\nPreriscaldare il forno a 200°. Riempire fino a tre quarti gli stampini, infornare per 7 minuti, spegnere il forno senza aprire la porta per trenta secondi circa. La temperatura va variata in base al forno, l'importante è mantenere il tempo di cottura uguale. Sono pronti quando sulla superficie si è formata una crosticina leggermente bombata verso l'alto. Non deve uscire liquido durante il rovesciamento dallo stampo al piatto. Servire a piacere con panna acida (I love) o panna montata.\nPubblicato da guarino a 13:44 4 commenti:\nEtichette: fondant chocolat\nQuesti panini sono fatti con l'energia che these days sta crescendo in me a forza di vedere la contrapposizione tra quello che dovrebbe essere qui e subito, una rivoluzione (o RI BELL'AZIONE) come quella del popolo egiziano ed una situazione politicamente insostenibile come quella italiana. Non è una questione se essere d'accordo con l'uno o l'altro, qui è in questione il concetto di politica e di politico come persona. Nessuno parla delle mie esigenze, delle mie speranze deluse, nessuno cerca di catturare la mia attenzione con discorsi forieri di consenso ed approvazione, sembra che il mio voto non sia così importante per coloro che potrebbero potenzialmente essere i miei rappresentati. Bhé, che cavolo, io voglio contare di più nel mio paese, lo dico in senso politico e sociale, a me delle beghe tra destra e sinistra non me ne frega nulla, se di vere fazioni si può parlare. Ormai tutti spingono verso la direzione del sensazionalismo, magistrati compresi e questo mi duole moltissimo dirlo. Sembra che tirare fuori più scandali possibili su ognuno sia diventato uno sport nazionale, ma a che serve quando poi le leggi approvate in parlamento sono mirate a cancellare ogni potenziale conseguenza di azioni risprovevoli, se ce ne sono, visto che il tutto deve ancora essere accertato? Forse a far vendere qualche copia di giornale in più, raccontando versioni dei fatti compiacenti a coloro che acquistano l'una o l'altra copia delle testate? Allora io ho deciso, in questo periodo pochissima tele, molta stampa estera e tante ricette...per distrarmi e sfogare la mia rabbia. Oggi un impasto lievitato facile, ottimo e...pesante come il clima che si respira in questo periodo!\nScusate ma co' ce vo' ce vo'! Ahhh io il tredici febbraio sarò in piazza, mi raccomando donne, confido in noi, la vera forza del paese\n50 gr burro t° ambiente\n100 gr circa pancetta affumifata a cubetti ( a piacere)\n(@ Manuela: sorry mi son sbagliata e ti ho scritto solo farina "0", ma in realtà puoi usare miscele di tutti i tipi di farina Kamut, intergrale...chiedi alla Mugnaia :-))))\nMontare il gancio e sciogliere 20 gr di lievito col latte nell'impastatrice, aggiungervi 200 gr di farina "0" e far andare fino a che non diventa omogeneo.Lasciar riposare la biga per 40 minuti circa. Aggiungere poi il resto della farina la ricotta ed il sale fare girare a velocità media per 3 minuti ed a velocità max per 5 minuti.Quando l'impasto è elastico aggiungere il burro a pezzi e far girare finché non si amalgama, versare poi il condimento ed azionare la macchina per distribuire la pancetta nell'impasto. Lasciar lievitare un paio d'ore circa e poi dare due pieghe del secondo tipo come spiegato dal mitico Adriano.Far lievitare un'ora circa coperto da uno straccio, io lo ripongo in forno con una bacinella di acqua calda.Riprendere l'impasto, fare un filone e tagliare in piccoli tranci che dovranno essere lisciati ed arrotondati per diventare panini. Lasciar lievitare un paio d'ore, spennellare con uovo sbattuto e sale, decorare con emmenthal, semi di papavero, sesamo ed infornare a 210° per 18 minuti circa. Per rassicurarvi vi dico che i panini vengono buonissimi anche senza pieghe è solo per dare una consistenza più morbida e rendere i panini più rotondi e composti!!!\nPubblicato da guarino a 19:15 Nessun commento:\nEtichette: panini alla pancetta\nPubblicato da guarino a 15:54 2 commenti:\nQuando sono andata in Siria e Giordania, ormai un bel pò di tempo fa, mi sono fatta una cultura in materia di Falafel. In ogni angolo c'era un chioschetto con un gran calderone nero nel quale friggevano tonnellate di polpette di ceci. Che bontà! Lo mettevano all'interno del pane piatto con altre verdure e lo arrotolavano. Quello che mi stupiva era il prezzo, dai 35 ai 45 centesimi in euro. I migliori li ho mangiati ad Amman in un posticino che si dice fosse frequentato dal re Hussein. Se questo sia vero non lo so, ma quei falafel erano davvero regali. Morbidissimi all'interno e molto croccanti all'esterno, venivano serviti su una carta oleata con pane e un ciuffo di menta, imancabile sul tavolo. Il bello è che in questo locale veramente tradizionale non c'è bisogno di ordinare, basta sedersi e loro fanno il resto. Vista l'esperienza li ho pure immortalati, ecco il mio babbo che non si tira indietro...garanzia di qualità :-))) Ah il posto si chiama Ashem (si pronuncia così) se passate di là\ned ecco invece i miei\nPS. Sono molto fiera dello stampo a ciambella, l'ho trovato in Siria dove molto spesso servono i falafel con questa forma.\n1/2 tazza di fave\nun bel ciuffo grande di prezzemolo sminuzzato\n1/2 cucchiaio di bicarconato\n5 gr di lievito chimico(aggiunto alla fine)\nAmmolare ceci e fave in acqua per dodici ore. Mettere nel tritatutto i ceci, le fave le spezie ed il sale. Lasciare riposare per qualche ora, aggiungere poi il bicarbonato e il lievito chimico. Scaldare abbondante olio in una padella a bordi alti, per friggere bene l'olio deve essere abbastanza caldo così diventano croccanti dentro e morbidi fuori. Scolare e servire con una salsina a base di salsa tahini, 1 parte di pasta di sesamo 3 parti di crema di yogurt greco diluito con acqua, cipolla tritata, sale e qualche goccia di limone.\nPubblicato da guarino a 10:43 Nessun commento:\nPubblicato da guarino a 21:51 Nessun commento:\nEtichette: crema al cioccolato, crema inglese, dessert cremosi


AgroFresh, la mela nel mondo. Nuove cultivar, varietà club e big player futuri - Fruitbook Magazine\nAl convegno “La mela nel mondo” organizzato da AgroFresh si è parlato in particolare dello sviluppo della melicoltura nell’Est Europa e dei Paesi che saranno i nuovi competitor sul mercato mondiale. “La Polonia è la bilancia della produzione melicola nel Vecchio Continente”, sono le parole di Walter Guerra del Centro di Sperimentazione di Laimburg. È il Paese con la maggiore estensione di superfici coltivate, “ha un’agricoltura tecnologicamente avanzata e dal punto di vista varietale si sta sviluppando per affrontare il mercato indiano, cinese e nordafricano”, gli ha fatto eco Jochen Kager, responsabile commerciale Europa, Meaddle East e Nordafrica di AgroFresh. Poi ci sono da tenere d’occhio i Paesi Balcani: “sono in forte crescita e hanno le porte aperte per la Russia”\nJochen Kager, commercial manager Europa, Meaddle East e Nordafrica di AgroFresh (copyright: Fm)\nSi è svolto giovedì 20 aprile a Castelvetro di Modena, nella suggestiva cornice dell’Acetaia Opera2, l’happening annuale di AgroFresh Italia, filiale della società americana leader mondiale nel settore delle tecnologie avanzate per i mercati ortofrutticoli e agricoli, che quest’anno ha puntato i riflettori su “La mela nel mondo”. Ad aprile i lavori è stato Ivo Secchi, account manager per l’Italia, che ha salutato il folto pubblico accennando ai progetti innovativi che l’azienda sta sviluppando: SmartFresh ProTabs in primis, la nuova evoluzione “green” del trattamento utilizzato in post raccolta per aumentare la shelf life della frutta, in particolare mele, pere e kiwi, pronta a entrare in uso nel 2018. Ma anche Harvista, l’avanzata tecnologia di pre-raccolta per le mele e le pere, e RipeLock, l’innovativo sistema di qualità post-raccolta per le banane. Lo ha affiancato nei saluti e poi ha moderato il convegno Flavia Succi, technical manager di AgroFresh Italia.\nDi nuove varietà, nuovi trend, mele club e sistemi produttivi emergenti ha parlato Walter Guerra, responsabile del gruppo di lavoro di Pomologia del Centro di Sperimentazione di Laimburg, che ha fatto una panoramica generale sulla produzione melicola a livello mondiale. Lo abbiamo intervistato per capire in quali direzioni sta andando l’innovazione varietale e quali sono gli spazi che il mercato può riservare alle nuove cultivar (leggi qui).\nL’assortimento varietale nel mondo e nei Paesi dell’UE 28\nDurante il suo intervento al convegno ha parlato dell’assortimento varietale globale e in UE 28 (vedi tabelle in foto), sottolineando che le commodity in crescita per i prossimi dieci anni sono Gala e Jonagold (previsto un incremento rispettivamente del 4% e 3% entro il 2025).\nLe varietà club nel mondo sono circa 40, Pink Lady e Kanzi sono quelle che hanno più incidenza a livello globale. Se guardiamo all’Europa, le cultivar cosiddette “managed” sono considerate una strategia per la diversificazione, ma le tendenze sono diverse. 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TecnoBlog » CPU\nComputer basati sulla luce, arriva il “processore fotonico”\n4 aprile 2013 Commenti chiusi\nChe l’Università La Sapienza sia stata il perno della fisica moderna è noto a tutti. Ma la tradizione ha valore positivo solo se porta a nuove scoperte, come accade da quindici anni nel Gruppo di Ottica Quantistica del Dipartimento di Fisica dell’Università Sapienza. Grazie alla collaborazione con l’Istituto di Fotonica e Nanotecnologie del Consiglio Nazionale delle Ricerche (Ifn-Cnr), con il Politecnico di Milano e con la Scuola Normale Superiore di Pisa – a testimoniare il valore della collaborazione nella ricerca italiana – è stato possibile ideare e realizzare un “processore fotonico” ed alcuni esperimenti, pubblicati dalle riviste Nature Communications e Nature Photonics, che aprono nuovi scenari su come saranno i computer del futuro.\nL’inedito “processore di luce” è un oggetto concettualmente semplice e si propone di sostituire complicati assemblaggi di componenti ottici tradizionali. Si tratta di un parallelepipedo di vetro e pochi centimetri per lato, al suo interno scavato da microscopiche “gallerie” attraverso le quali l’onda luminosa viene condotta. Esse sono realizzate da un laser ad impulsi ultrabrevi che, inducendo modifiche permanenti all’indice di rifrazione costruisce delle “guide” a tre dimensioni. Paragonando la novità all’evoluzione elettronica che conosciamo è come passare dagli apparati con valvole o transistor a quelli con circuiti integrati che contengono miliardi di componenti, grazie all’applicazione di una tecnologia laser lontana cugina di quella usata per incidere, soltanto sul piano bidimensionale, i CD audio di policarbonato.\nCategorie:News\tTag: computer, CPU, processore fotonico\n[Programma] PC Info\n14 agosto 2012 Commenti chiusi\nData creazione: 14/08/2012\nData ultima modifica: 14/08/2012\nDescrizione: questo programma mostra all’utente diverse informazioni riguardanti l’hardware del proprio PC. Inoltre, fornisce anche una monitorazione in tempo reale delle prestazioni di CPU e RAM\nEseguibile su ogni PC con Windows\nNote: la grafica non è ottimizzata per Windows XP e le voci potrebbero non essere visualizzate correttamente. Purtroppo questa è una limitazione dovuta alla non ottimizzazione di alcuni elementi, del linguaggio di programmazione utilizzato, per il sistema operativo precedentemente citato.\nDownload: PC Info\nCategorie:Programmi\tTag: CPU, hardware, PC Info, RAM


Barca a vela per cani e padroni da Ponza al Circeo - TravelQuotidiano\nBarca a vela per cani e padroni da Ponza al Circeo\n[ 0 ] 15 maggio 2009 13:12\nSono arrivati i charter e le lezioni di vela per cani. Le uscite fanno base a Ponza, Circeo e al porto turistico di Roma per uscite quotidiane, per il fine settimana o per l’intera settimana; su richiesta si salpa anche in Sicilia, Campania, Toscana e Sardegna. A bordo i migliori amici dell’uomo riceveranno subito una ciotola d’acqua e un pesce sfilettato. I tragitti non saranno mai lunghi per permettere al cucciolo di avere dei break. I cani saranno sempre accompagnati dal tender a terra ogni volta che ne sentiranno il bisogno. Il costo parte da 100 euro a persona al giorno. Ci saranno anche mini-lezioni di vela per i padroni. E a terra degustazioni dei prodotti tipici locali, sempre bordo mare e accompagnati dal proprio miglior amico. 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L’atollo è ancora abbastanza “unspoiled” e per questo è difficilissimo incontrare altri gruppi di subacquei, ma soprattutto si stanno cercano altri interessanti punti di immersione oltre ai 18 già individuati. Fra questi spiccano 3 spot dedicati all’osservazione delle maestose mante e, proprio in uno di questi abbiamo provato questa emozionante esperienza di persona. «Il sito di Madi Gaa dista solo 5 km dallo You & Me - precisa Mike - circa 20 minuti di dhoni, poi ci si immerge e come per incanto vi troverete circondati da mante che qui vengono a pulirsi l’apparato attraverso il quale ingeriscono il plancton ed aquile di mare, oltre ad una quantità enorme di pesci multicolori». E così è stato, in un’immersione non profonda (massimo 17 metri) con 67 minuti di dive a 12 metri, 55 dei quali nel bel mezzo di un gruppo di mante, talmente tranquille ed a loro agio che pareva eseguissero la loro lenta e maestosa danza solo per noi osservatori, aggrappati al fondale. Mike ha mantenuto la promessa e, se con una sola immersione questo è ciò che abbiamo potuto ammirare, pensate con un’intera settimana a disposizione cosa si potrà incontrare. I diving spot sono molteplici come Broken Rock, un sito che va da 5 a 35 metri in cui si possono ammirare squali grigi del reef, barracuda, razze, o Nino Tila, dove la fanno da padrone piccole cavità ed un canyon che la taglia in due popolato di corallo soffice, oppure Lunboahanoo un po’ più a nord, circa un’ora di barca, che riunisce le caratteristiche dei precedenti. «Potrete immergervi con tre istruttori - conclude Kupier - che vi guideranno in inglese, cinese, russo, olandese, tedesco e, presto, speriamo anche in italiano». Le prossime tappe di sviluppo di Emperor Divers saranno: Emperor Raa, 5 stelle adults only resort e Emperor Explorer previsto per l'agosto 2019, ambedue alle Maldive e l' Emperor Harmoni che aprirà nel luglio 2020 in Indonesia. 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L’ospitalità raffinata ma basica è offerta da 109 camere, delle quali 99 overwater e dieci beach, divise in sette livelli secondo esposizione e presenza o meno di piscina privata: dalle Manta Villas, Dolphin Villas, Dolphin Villas with Pool, Beach Suite with Pool, Aqua Suite, Aqua Suite with Pool, You & Me Suite. Quello che si deve fare qui è, semplicemente, godersi le meraviglie naturali che circondano il resort, lontano dallo stress quotidiano a diretto contatto con un oceano maestoso. You & Me by Cocoon è il posto perfetto per riappropriarsi del proprio io. E’ un nuovissimo resort a 5 stelle, nel nord delle Maldive, a solo 20 minuti in motoscafo da Ifuru aeroporto nazionale, o a 45 minuti di idrovolante dall'aeroporto internazionale di Malé. La peculiarità dell’isola è che è riservata a un pubblico adulto, specificatamente coppie, sposi in luna di miele e amici. Tranquillo, ritiro rilassante, lontano da altri hotel vi farà ritrovare in mezzo al nulla assoluto, mentre tutto sull'isola sarà concentrato per proteggere la vostra intimità e il contatto con la natura. Il servizio informale ma elegante contribuisce a creare un ambiente ideale dove rigenerare il corpo e l'anima. La ristorazione è basata sul concetto di “dine around”, per cui gli ospiti in mezza pensione, pensione completa od all inclusive, possono scegliere di pranzare e cenare in uno qualsiasi dei ristoranti, ma sempre “à la carte”. Questo offre agli ospiti un’ampia varietà di opzioni per la cena, e la possibilità di provare le varie gastronomie proposte dalla cucina di Giovanni De Ambrosis e i due giovani e promettenti assistenti Davide Bassi da Milano e Daniele Provezza da Brescia, entrambi venticinquenni. Le bevande nel momento del pasto sono incluse, ma c’è di più: questa è la prima “bubble island” alle Maldive: You & Me, infatti ha il piacere di annunciare una particolare partnership con il mondo della rinomata Champagne House Veuve Clicquot. Il ristorante subacqueo “H2O” e la spa by Elizabeth Arden, il centro diving Emperor dive, il centro sport completano un quadro entusiasmante che Azemar propone in varie formule, ma soprattutto basandosi su una linea di set up informale ma chic, rilassato ma completo, sofisticato ma flessibile per un concept innovativo e soprattutto completamente azzeccato per i molti mercati sui quali è presente. 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Aurora Ramazzotti vive sotto scorta – Gossip | Spettegola\nInizialmente abbiamo tenuto la storia riservata, ho ricevuto minacce di essere aggredita con l’acido. Ho una persona che sta sempre con me, non Ã¨ facile non poter fare quello che possono fare tutti, ma in fondo non ho mai potuto farlo, quindi l’ho accettato. I primi mesi non uscivo di casa perchÃ© avevo paura, anche oggi ne ho, perÃ² l’ho superata, la vita va avanti e cerco di non pensarci\nAurora Ramazzotti su Michelle Hunziker: Eâ€™ un generale\nSulla sua famiglia allargata, Aurora Ramazzotti dice:\nNon ho molta memoria, ma ho ricevuto tanto amore. Non sono cresciuta in una famiglia tradizionale ma sono stata tanto amata. Non avevo mai pensato di avere dei fratelli, poi me ne sono ritrovata 4, non Ã¨ stato facile, ma oggi vivo per i miei fratelli e loro sono stati un regalo bellissimo che mi hanno fatto\nCategorie presentatrici Tag Aurora Ramazzotti Navigazione articolo


Le proposte a costo zero di Confcommercio Sicilia - Cataniaoggi.it\nLe proposte a costo zero di Confcommercio Sicilia\nProposte per salvare le aziende dalla crisi\n06 Aprile 2022 - 17:13\nPistorio e Agen\nUna nuova moratoria delle scadenze. Un congruo allungamento della durata dei mutui. Una seria lotta alle varie forme di abusivismo commerciale e di concorrenza sleale. Sono le proposte elaborate da Confcommercio Sicilia per consentire alle aziende, messe in ginocchio dalla pandemia e dalla crisi internazionale, di riprendere fiato e continuare a vivere.\nL’incremento spropositato dei costi dell’energia elettrica, del gas e dei carburanti sta incidendo negativamente sulla capacità di consumo delle famiglie che, per far quadrare i conti, sono costrette a tagliare ciò che ritengono non strettamente necessario. Per le aziende calano, così, gli incassi, a fronte di una preoccupante lievitazione dei costi e della necessità di iniziare a restituire i finanziamenti agevolati ottenuti negli ultimi due anni.\nIn questo contesto, in cui tra l’altro i fondi – sia a livello regionale che nazionale – sono finiti e non si può più continuare a sperare in interventi “a pioggia”, Confcommercio Sicilia ha delineato una strategia, semplice ma efficace, fatta di richieste ben precise.\n“Proposte a costo zero – ha spiegato questa mattina, nel corso di una conferenza stampa, il presidente di Confcommercio Imprese per l’Italia Catania, Pietro Agen – come la moratoria di un anno sui pagamenti di vecchie imposte, di contributi non pagati e di tutti i titoli in scadenza; una nuova apertura dei termini per pagare senza sovrattasse o raddoppi d’imposta e una rateizzazione più ampia per i finanziamenti concessi a sessanta mesi”.\nSecondo Agen sarebbe auspicabile un ritorno al vecchio prestito di guerra “che ha fatto rifiorire l’economia italiana – ha ricordato – grazie a prestiti trentennali”.\nUn sistema che consentirebbe alle aziende di pagare, alle banche di essere pagate, allo Stato – che in parte garantisce tali debiti – di non pagare le insolvenze e all’economia in generale di continuare a girare. A ciò andrebbe affiancata una seria azione di contrasto alla concorrenza sleale e all’abusivismo commerciale.\n“Una situazione arrivata ormai all’eccesso – ha aggiunto Dario Pistorio, vicepresidente vicario di Confcommercio Catania – in un momento in cui, peraltro, i consumi si sono notevolmente abbassati. Sempre più spesso, infatti, le grandi catene, attraverso lo strumento delle card, applicano una scontistica che i piccoli negozianti non possono applicare”. Una pratica che dev’essere assolutamente rivista, anche attraverso più serrati controlli. È questa la terza proposta della ricetta anticrisi messa a punto da Confcommercio Sicilia.\n“Un grido d’allarme – ha concluso Pistorio – che lanciamo per la città”.