Profumissima: N.6 Couture Eyeshadow duo ombretto doppio, mat e perlato\nN.6 Couture Eyeshadow duo ombretto doppio, mat e perlato\nPro: una bella texture setosa e pigmentata, di ottima durata e facilmente sfumabile.\nContro: l'unico, secondo me, è la reperibilità. Per il resto, davvero un ottimo prodotto.\nVi avevo già parlato di questo ombretto duo in un post di un paio di settimane fa (Novità in profumeria: n.6 Beauty Experience, Couture Eyeshadow). Sono stata fortunatissima, perché la N.6 mi ha contattata e mi ha consentito di testare moltissimi loro prodotti, quindi nei prossimi giorni sentirete ancora parlare di questo marchio. Tra l'altro, avevo già fatto conoscenza con N.6 grazie alla nostra Kalligalenos: lei ha provato questo marchio per prima e me l'ha consigliato. Quanto aveva ragione!\nIl duo di ombretti Couture contiene due cialde dal finish opposto, una mat e una perlata. La tonalità che ho io, ad esempio, si chiama New York ed è quella scura sui toni del testa di moro che vedete in alto nella foto. Il primo colore, quello più chiaro, è un talpa con lievi riflessi nacré sul rosa/argento. La pastiglia scura, invece, è un marrone scurissimo che farà la felicità di chi, come me, utilizza i colori più intensi per sfumare la matita del contorno occhi.\nSono rimasta stupita innanzitutto dalla coprenza: sono ombretti molto pigmentati, e questa caratteristica non è facile da trovare in un prodotto dal costo così accessibile. Per la cronaca: anche il rossetto N.6 Cool Vintage che ho testato ha un colore molto pieno, tutt'altro che traspanrente o sbiadito: mi piace che non sia necessario spendere un capitale per avere un cosmetico che si veda e non vada via in una manciata di secondi. Considerate, poi, che il Couture Eyeshadow duo è uno degli articoli più costosi della gamma N.6: gli altri sono ancora più economici!\nAnche la texture è ottima: densa, setosa, facilmente applicabile sfumabile. Il colore, poi, rimane intatto durante tutta la giornata e non perde in brillantezza. Fantastico!\nA giudicare dalla brochure che N.6 mi ha inviato, gli espositori sono molto intriganti, particolarmente quelli della linea Studio: peccato che io non abbia un punto vendita a portata di mano! Incredibile come i prodotti con un alto rapporto qualità/prezzo tendano a latitare, nella mia zona... Consultate il link Beautyexperience.it per verificare se i negozianti della vostra zona hanno l'occhio più lungo di quelli della mia... Scommettiamo di sì?\nVorrà dire che verrò a trovarvi ;-)\nEtichette: colore, Couture, doppio, duo, Eyeshadow, mat, n.6, occhi, ombretto, perlato, trucco\nkalligalenos 03 febbraio, 2010\nComincia a venire a trovare me! Gli espositori li ho a portata di... spesa!\nE in estate c'era anche quello della linea sun-kissed!\nDony 03 febbraio, 2010\nIo non lì avevo mai notati, ma all'iper dove vado lì ho visti dopo il tuo primo post,devo dire però che la scelta è limitata non ho visto un bell'assortimento e i colori che c'erano non mi piacevano molto,chissà magari riassortiscono....:(\nLe Chou Chou 03 febbraio, 2010\nlo vedi che devi venire a trovarmi??? :D\npaola61 03 febbraio, 2010\nCercherò a Catania quando ci capito\nFRANCESCA 03 febbraio, 2010\ncome Dony, anche nell'Iper dove vado io non c'è granchè... però il prezzo e la tua recensione mi invogliano!!!!\nAyame 03 febbraio, 2010\nDa me si trovano a quasi ogni profumeria :D\nFederica 03 febbraio, 2010\ndigli di svecchiare il packaging!!!


Presidio dipendenti Eurolites, azienda vicina al crac\nPresidio permanente dei dipendenti Eurolites, azienda vicina al crac\nSi tenta il tutto per tutto per salvare i 50 posti di lavoro di persone con una professionalità difficilmente ricollocabile\n14 luglio 2016 14:37\nSono da giorni in presidio permanente e non si arrendono al destino della loro azienda che sembra ormai segnato. I 50 dipendenti Eurolites di Settimo Torinese sanno che presto la società porterà i libri in tribunale e che quella data segnerà il fallimento.\nAnche a nome dei lavoratori dell’indotto i dipendenti della sede di Via Pietro Nenni, 13 tentano ancora il tutto per tutto: salvaguardare i macchinari presenti all’interno dell’azienda significherebbe non vedere la parola fine, ma lasciare aperta una speranza nel caso in cui si affacciasse qualche imprenditore interessato.\nLa Eurolites è un’azienda attiva dal 1947 ed è fornitore leader a livello mondiale del mercato del ricambio dell'illuminazione automotive specializzato in applicazioni di illuminazione per autovetture e veicoli industriali.\nSalvare i 50 posti di lavoro significherebbe anche preservare personale con una grande professionalità difficilmente ricollocabile.\nIbm, presidio davanti alla Regione organizzato da Fiom\nAll Foods, i lavoratori del servizio mense protestano contro i 52 licenziamenti


Scarica PDF ePUB Raccogliamo le vele\nL'opinione su di un libro è molto soggettiva e per questo leggere eventuali recensioni negative non ci dovrà frenare dall ... "Raccogliamo le vele" dispiega, secondo una deliberata struttura virgiliana, i fatti che sono parte della ricchissima biografia di Gaia Servadio, donna segnata dal destino felice di stare nel mondo con la scioltezza della ragazza che è sempre stata. "Raccogliamo le vele" dispiega, secondo una deliberata struttura virgiliana, i fatti che sono parte della ricchissima biografia di Gaia Servadio, donna segnata dal destino felice di stare nel mondo con la scioltezza della ragazza che è sempre stata. Raccogliamo le vele dispiega, secondo una deliberata struttura virgiliana, i fatti che sono parte della ricchissima biografia di Gaia Servadio, donna segnata dal destino felice di stare nel mondo con la scioltezza della ragazza che è sempre stata. Raccogliamo le vele è un ebook di Servadio Gaia pubblicato da Feltrinelli al prezzo di € 14,99 il file è nel formato epb Raccogliamo le vele book. Read reviews from world's largest community for readers.\nIl file è in formato EPUB con DRM: risparmia online con le offerte IBS! Raccogliamo le vele è un libro di Gaia Servadio pubblicato da Feltrinelli nella collana Varia: acquista su IBS a 25.90€! Raccogliamo le vele: "Raccogliamo le vele" dispiega, secondo una deliberata struttura virgiliana, i fatti che sono parte della ricchissima biografia di Gaia Servadio, donna segnata dal destino felice di stare nel mondo con la scioltezza della ragazza che è sempre stata.Figlia del chimico Luxardo Servadio, conosce da bambina le restrizioni e i travagli delle leggi antisemite italiane. "Raccogliamo le vele" spiega la biografia di Gaia Servadio. Figlia del chimico Luxardo Servadio, conosce da bambina le restrizioni delle leggi antisemite italiane, ma nel dopoguerra la vita ricomincia.\nAgata e altre storie di sessoRoma. Storie per ritrovare la mia cittàFormulario commentato: arbitrato, negoziazione assistita, mediazione. Con CD-ROMLa sostanza del fuocoRadici. Ediz. inglese1000 quiz e 100 esercizi di carteggio per la patente nautica. Con prove d'esame simulate«Pugni proletari e baionette prussiane». Il nazionalbolscevismo nella Repubblica di WeimarAnatomia occulta. L'iconologia del corpo umano nelle scienze esotericheArte di vendere, arte di investigare. Come raggiungere la soddisfazione del clienteNuova storia della letteratura pianistica tra '700 e '800. I maggiori compositori e le rivoluzioni della prassi esecutiva del nascente pianoforte. Testi ed edizioni


Cos'è l'irudoterapia, le indicazioni e le controindicazioni\nL'irudoterapia( trattamento con le sanguisughe) ha una storia abbastanza lunga. Il sanguinamento è stato a lungo considerato il modo più efficace di trattare molte malattie, tra le quali il posto principale era occupato da malattie del sistema cardiovascolare. Tuttavia, oltre a molte testimonianze, l'irudoterapia ha anche controindicazioni, che è necessario familiarizzare prima di iniziare il trattamento.contenuti\nUsa sanguisughe trattamento\nUrologia Quando le emorroidi\nodontoiatria Quando allergia\nPer i bambini Procedura\nPrima della hirudoterapia, al paziente viene raccomandata una dieta speciale che esclude i grassi, prip acutacorvi, dolci e piatti fritti. Inoltre, una sanguisuga medica è un organismo abbastanza sensibile e non comincerà mai a trattare una persona ubriaca o sporca. Non si attacca a esso e se il paziente odora di sigarette o profumi.\nIl paziente è seduto su un divano, un luogo in cui una sanguisuga aspira, maneggia con l'alcol, quindi pulisce con un bastoncino di cotone imbevuto di uno sciroppo speciale o acqua. Quindi la sanguisuga viene trasferita in una provetta e da lì ai punti marcati.\nLa sanguisuga ha 3 mascelle con le quali morde la pelle umana ad una profondità di 1,5 millimetri. Una sanguisuga può aspirare da 5 a 15 millilitri di sangue. Dopo la procedura, quasi il sangue verrà liberato dalla ferita in poche ore.\nLa sanguisuga introduce lentamente il segreto delle ghiandole salivari nel sangue umano, quindi inizia a succhiarle. Nel campo dell'azione sull'organo malato si trova fino all'80% di tutte le sostanze biologicamente attive. In media, la procedura di irudoterapia dura circa un'ora. Le sanguisughe decidono da sole quando il trattamento deve essere completato e si allontana dal sito del morso. Il medico seleziona la durata del corso di trattamento individualmente per ciascun paziente. Nella maggior parte dei casi è necessario superare 7-10 sedute da 1 a 3 a settimana.\nIl luogo in cui impostare un "piccolo dottore" e il numero di sedute che il medico imposta determina l'ubicazione della malattia e la complessità del suo decorso.\nI benefici del trattamento della sanguisuga\nIl segreto dell'uso delle sanguisughe mediche è nella speciale formulazione della saliva. Contiene un gran numero di enzimi e sostanze biologicamente attivi che hanno un effetto benefico sull'organismo umano. Importanti tra loro sono orelase, irudina e destabilasi, e in totale ci sono circa 100 sostanze utili.\nGli enzimi contenuti nella saliva delle sanguisughe aiutano ad aumentare le difese del corpo, pulire il sangue, alleviare il flusso sanguigno, attivare il lavoro degli organi interni, migliorare la circolazione sanguigna. Anche i principi attivi aiutano a combattere le placche di colesterolo e la formazione di trombi.\nC'è un'opinione secondo cui l'irudoterapia può sostituire i farmaci ormonali, antibatterici e altri. Gli specialisti sostengono che solo con l'aiuto delle sanguisughe è possibile curare una malattia, ma possono accelerare il processo di guarigione o migliorare l'effetto curativo desiderato in malattie quali:\nIpertensione( pressione sanguigna alta).\nLesioni cutanee( psoriasi, herpes).\nArtrite, gotta, artrosi, ecc.\nL'irudoterapia è utile nelle malattie del fegato, polmoni, reni. I pazienti notano che hanno ridotto la sindrome del dolore, eliminano l'ipertermia e migliorano la salute generale. Anche le sanguisughe sono usate per le malattie degli occhi( glaucoma, infiammazione).Inoltre, le sanguisughe contribuiscono ad aumentare il tono, alleviare le tensioni nervose, migliorare l'appetito e il sonno e ringiovanire il corpo.\nstimola la formazione del sangue e contribuisce a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Irudina, secreto dalla saliva sanguisuga è un naturale enzima biologicamente attivo che migliora il metabolismo e previene la formazione di trombi. Nella fase iniziale della malattia può curare o fermare il suo sviluppo.\nLeggi anche circa le peculiarità del uso di aspirina per fluidificare il sangue http://woman-l.ru/kak-prinimat-aspirin-dlya-razzhizheniya-krovi/\ndistruzione non infiammatoria della cartilagine e le articolazioni, derivante dalladisturbi metabolici o di circolazione, impropriamente distribuiti o grandi carichi, le lesioni sono trattati con successo con l'aiuto di hirudotherapy. Il trattamento mira a ridurre il dolore, la progressione di arresto e un aumento nel funzionamento del motore delle articolazioni. La saliva, che viene isolato dal morso di una sanguisuga, contiene naturale enzima anestetico che aiuta a migliorare le condizioni del paziente.\nsanguisughe hanno un effetto complesso sul corpo di una donna e normalizzare il lavoro di tutto il sistema riproduttivo. Hirudotherapy chirurgia ginecologica aiuta ad evitare la presenza del paziente alcune malattie ginecologiche e infertilità cura, se è associato con la presenza di aderenze nelle tube di Falloppio.\nInoltre, l'uso di sanguisughe ha un effetto positivo nel trattamento di queste malattie che colpiscono le donne:\ncisti ovarica. Parametro\nSindromi premestruali e climateriche.\nAnorgasmia( assenza di orgasmo).malattie infiammatorie croniche\ndi mutilazione genitale femminile. Sanguisughe\nper trattare malattie ginecologiche può essere stabilito in inguine, pube, osso sacro e( o) la zona perianale. Con un'installazione intravaginale, la sanguisuga viene posizionata sulla cervice.\nHirudotherapy in questa zona può essere usato come trattamento autonomo o come terapia aggiuntiva. Date le peculiarità di malattie e complicazioni urologiche, si ritiene che tale trattamento è un metodo efficace.\ncomponenti sanguisuga saliva per eliminare rapidamente le cause e gli agenti patogeni migliorare la circolazione sanguigna locale e il drenaggio linfatico.\nHirudotherapy in urologia è mostrato nelle seguenti patologie:\nadenoma della prostata e prostatite cronica.insufficienza renale cronica\n, paranephritis, pielonefrite, danni renali diabetica, le conseguenze e le complicazioni di danno renale, glomerulonefrite.\nElephantiasis dello scroto, parafimosi, priapismo in uomini.\nCystalgia nelle donne.cistite\n, uretriti, paratsistity e altre malattie infiammatorie del sistema genito-urinario.\nnel trattamento della prostatite uso sanguisughe aiuta a migliorare la circolazione sanguigna, eliminando la causa della malattia - stagnazione. Nelle fasi iniziali, è possibile eliminare completamente la malattia, evitando la necessità di un intervento chirurgico in futuro. Nella fase avanzata è un'eccellente aggiunta ai metodi della medicina tradizionale. Mettere sanguisughe al fegato sotto il plesso solare, nella zona pubica, sul coccige.\nnelle prime fasi della malattia con l'aiuto di hirudotherapy in molti casi è possibile ottenere la completa scomparsa delle emorroidi allargate. L'utilizzo di emorroidi sanguisughe\nRidotto ristagno del sangue nelle vene.\nEliminazione di emorroidi.\nSindrome del dolore scomparente.\nGrazie alle sostanze attive che le sanguisughe iniettano nel sangue insieme alla saliva, l'immunità viene stimolata e la resistenza del corpo aumenta. Il pronunciato effetto antinfiammatorio e antimicrobico della loro saliva aiuta a ridurre le sensazioni dolorose nella malattia. L'utilizzo di sanguisughe con emorroidi migliora la circolazione sanguigna ed elimina il ristagno di sangue nelle vene.\nL'irudoterapia è utilizzata esclusivamente per le forme esterne della malattia. Le sanguisughe sono posizionate su punti biologicamente attivi nel coccige e nel sacro, a volte su emorroidi esterne.\nper il trattamento dell'infertilità dell'infertilità femminile in girudoterapija efficace se la sua causa è adesione delle tube di Falloppio. A causa di una migliore circolazione, le aderenze possono dissolversi e lo spessore dell'endometrio può aumentare. Inoltre, l'irudina ha un effetto benefico sulla formazione degli ormoni sessuali femminili, che è anche necessaria per il successo del concepimento.\nQuando tali problemi sanguisughe attribuiscono alla zona intorno l'ombelico, addome inferiore e nella zona vaginale e l'osso sacro.\nAnche nella sterilità maschile l'ipertensione ha un effetto positivo dovuto al miglioramento del metabolismo nei tessuti della prostata. Inoltre, dopo il trattamento con le sanguisughe migliora notevolmente lo spermogramma di un uomo. Installa le sanguisughe sulla zona del coccige e del sacro, nel perineo e attorno all'ano.\nIn procedura di odontoiatria è usato per trattare le seguenti malattie dentali:\nstomatite aftosa. Gengivite\nMelkersson-Rosenthal e t. D.\nPrima di installare paziente sanguisuga effettuata trattamento antisettico orale e massaggio nella zona di applicazione. Dopo questo, la sanguisuga viene fissata con una siringa sul sito di attacco. Dopo 10-15 minuti, se la sanguisuga non è scomparsa da sola, viene rimossa sollevando un tampone con una soluzione alcolica al 3% di iodio. Dopo la procedura, il paziente viene trattato con un sito di morso antisettico e viene applicato un tampone sterile.\nsanguisughe fanno un ottimo lavoro con il trattamento dei sintomi di allergia:\nasma e altre\nsono le seguenti aree per la produzione di sanguisughe, che dipendono dalla natura e causa di allergia: regione lombare\nLo sterno( nella regione della quinta costola).\nSi ritiene che gli enzimi secreti da vermi nel corpo umano, promuovono ripristino di terminazioni nervose e aumento della crescita di cellule nervose.È già stato dimostrato che i nervi sono ripristinati, ma molto lentamente. Accelerare il processo è possibile a causa del salasso da parte delle sanguisughe. E 'molto efficace soprattutto per la riabilitazione dopo l'ictus, il morbo di Alzheimer, la sclerosi multipla, nel trattamento di udito e disabilità visiva.\nHirudotherapy a scopi cosmetici è usato per combattere le rughe, rilassamento cutaneo, acne, edema, acne, cicatrici postkanevymi, macchie stagnanti. Anche il metodo è utilizzato per varie forme di perdita di capelli.\nL'irudoterapia può essere inclusa in programmi di trattamento completi o usati da soli. Un risultato positivo è visibile dopo le prime sessioni. Gli esperti raccomandano di dedicare da 3 a 10 sessioni ogni 2-3 giorni. Per una procedura, vengono utilizzate fino a 10 sanguisughe mediche.\ngirudoterapii Una zona separata - la lotta contro il sovrappeso e l'obesità.Questo metodo fornisce un risultato positivo stabile. Gli enzimi della saliva enzimatica sciolgono perfettamente il grasso e promuovono una migliore circolazione sanguigna nei tessuti, che aiuta a perdere peso in modo efficace ea liberarsi della cellulite. Occorrono da 12 a 15 procedure, 2-3 sanguisughe al giorno.\nTuttavia, prima di iniziare il trattamento con hirudotherapy, si dovrebbe sapere non solo circa i benefici, ma anche delle controindicazioni esistenti:\nLa pressione sanguigna bassa o ipotensione. Il sanguinamento può abbassare la pressione, che è estremamente indesiderabile per i pazienti ipotonici. Endirudoterapia per loro vertigini, perdita di coscienza. Emofilia di\n.Per i pazienti con scarsa coagulazione del sangue, ogni danno meccanico all'integrità dei vasi sanguigni provoca una notevole perdita di sangue. Anemia di\n.Si sconsiglia di questa terapia per le persone con gravi forme di anemia, come sanguisughe influenzano il livello di globuli rossi e piastrine nel sangue.\nCon la cachessia e un calo della forza, i medici vietano l'uso di hirudotherapy. Questo è dovuto al fatto che la perdita di sangue in questo caso può causare il deterioramento dello stato di salute e lo sviluppo di sindrome da stanchezza cronica. Sanguisughe particolarmente pericolose con esaurimento, che è la conseguenza dell'anemia. Disponibilità neoplasie\ne durante metastasi attivo esclude l'applicazione della procedura per il trattamento a causa della possibilità di sanguinamento aperta.\nDurante il periodo di un mese, si raccomanda di interrompere il trattamento con l'irudoterapia a causa della naturale perdita di sangue.\nCon intolleranza individuale agli enzimi, che può verificarsi a causa di sostanze che costituiscono la saliva della sanguisuga. Determina questa controindicazione possibile solo dopo la prima sessione.\nLe sanguisughe e le persone che hanno un pacemaker sono controindicati. Inoltre è impossibile condurre l'irudoterapia con epatite, cirrosi, ulcera gastrica, infezioni da freddo e virali.\nal indice ^ Complicazioni\nFormulazione di sanguisughe dovrebbe essere fatto in modo corretto. Alcuni credono che ci dovrebbe essere un sacco, ma non è il risultato di tali azioni potrebbe essere una violazione del deflusso di sangue sul flusso sanguigno, causando:\ngrave debolezza. Mal di testa\nSalta la pressione sanguigna, fino alla sincope. Anche\ncorrettamente il primo punto temporale selezionato succhiare sanguisughe e tenendo procedure può causare reazioni allergiche in forma di eruzione, prurito.\nÈ pericoloso mettere una sanguisuga su una grande vena. La saliva contiene sostanze, diluizione del sangue, quando entra in una vena o una grande capillare emorragia difficile da fermare.\nalcol non dovrebbe assumere bevande alcoliche e di fumare prima della procedura, come l'odore di alcol e tabacco può disorientare una sanguisuga, e non può aspirare.\ncontroindicato durante la gravidanza, le donne\ngirudoterapiya che si trovano nel secondo e terzo trimestre di gravidanza. Ciò è dovuto al fatto che le donne incinte in 15-16 settimane c'è una diluizione significativa del sangue, e se si utilizza più, e sanguisughe, il coagulo di sangue si fermerà del tutto. Le conseguenze di ciò possono essere aborto spontaneo o parto prematuro. La procedura è controindicata entro 4 mesi dopo il taglio cesareo.\nSituazione opposta nei primi 3 mesi di gravidanza. In questo momento, le sessioni di Hirudotherapy può aiutare a prevenire aborto spontaneo, come una delle cause di cessazione anticipata della gravidanza è la tendenza della donna incinta nella formazione di coaguli di sangue. Per diluire il sangue sarà sufficiente eseguire 2-3 procedure.\nal indice ^ terapia di sanguisuga\nnella maggior parte dei casi utilizzati in neurologia pediatrica a disturbi circolatori dei nervi periferici e il cervello. Fondamentalmente, si tratta di una violazione del flusso di sangue, a causa della quale l'insufficiente ossigeno entra nei tessuti, che può portare a varie disfunzioni del sistema nervoso. Il metodo può essere somministrato ai bambini dai 10 mesi di età.\nLe indicazioni di hirudotherapy sono:\nRitardo nello sviluppo mentale o fisico.\nIrritabilità, aggressività, iperattività.Paralisi cerebrale


Indicare il cammino verso Dio | The Society of Jesus\nSiamo bombardati da immagini e stimoli, al punto che quasi non c’è più spazio per trovare il proprio sé autentico e lasciare che Dio ci incontri. Spesso non conosciamo i nostri desideri, oppure li soffochiamo, e così accade anche per le nostre passioni e il senso della nostra vera vocazione. Senza la saggezza dello Spirito, possiamo facilmente avere la sensazione di non essere responsabili del nostro destino, come burattini in balìa del momento.\nÈ attraverso il discernimento che prendiamo contatto con il nostro io più profondo, lo spazio dove Dio ci parla. Il discernimento non è necessario solo quando si devono risolvere problemi gravi, è un mezzo per lottare, per seguire meglio il Signore giorno per giorno e ora per ora.\n... perché la sapienza entrerà nel tuo cuore e la scienza delizierà il tuo animo. La riflessione ti custodirà e la prudenza veglierà su di te.\nProverbi 2, 10-11\nSapienza 6, 12\nNei prossimi dieci anni, vogliamo condividere con gli altri la scoperta più importante della nostra vita: Gesù Cristo.\nVogliamo aiutare gli altri a trovarlo e a vivere come lui.\nVogliamo accompagnare le persone nel discernere scelte complesse in ambito sociale, economico, culturale e politico. Favoriremo la creazione di contesti che favoriscano processi personali liberi, indipendenti dalle pressioni sociali o etniche.\nVogliamo promuovere lo studio approfondito degli Esercizi Spirituali. Vogliamo dare gli Esercizi nei luoghi di esclusione sociale, affinché le persone sappiano di far parte di una famiglia, unita da legami di solidarietà reciproca e con il Creatore.\nVogliamo offrire un’alternativa più profonda alla secolarizzazione. Una società secolarizzata matura permetterà un esercizio più vasto e migliore della libertà religiosa e riconoscerà le dimensioni complesse della libertà umana.\n• Trova Risorse Ignaziane Essenziali.\n• Scopri di più sulla spiritualità dei Gesuiti.\n• Resta in contatto con i nostri social media e la newsletter.\n• Partecipa a un ritiro o trova un accompagnatore spirituale nel tuo Paese.\n• Prega con le risorse messe a disposizione sul nostro sito e tramite le app per smartphone. Trova la tua preferita qui.\nMarco 9, 20-24\n“Credo, aiutami nella mia incredulità.”\n1 Corinzi 2, 12\n“Ora, noi non abbiamo ricevuto lo spirito del mondo, ma lo Spirito di Dio per conoscere tutto ciò che Dio ci ha donato.”\nPer ulteriori suggerimenti si veda il sito web sul Discernimento Ignaziano.\nAttribuito a p. Pedro Arrupe SJ\nNulla è più pratico che trovare Dio,\nche innamorarsi in modo assoluto, definitivo.\nCiò di cui sei innamorato,\nche colpisce la tua immaginazione, influirà su ogni cosa.\nDeciderà cosa ti farà alzare dal letto la mattina,\ncosa leggerai, chi conoscerai,\ncosa ti spezzerà il cuore,\ne cosa ti colmerà di stupefatta gioia e gratitudine.\nInnamorati, non smettere di amare,\ne tutto ne sarà deciso.


Borsellino: ecco il depistaggio - l'Espresso\nUn video girato dagli inquirenti nelle strade in cui fu rubata l'auto usata per l'attentato di via D'Amelio. E arriva la prova: il falso pentito indica il posto sbagliato, Spatuzza quello giusto. E' la conferma di un'indagine inquinata per troppo tempo da qualcuno. Per convenienza o per ragion di Stato\nAdesso è ufficiale: c'è stato un depistaggio orchestrato da qualcuno sulla strage di via D'Amelio a Palermo in cui vennero uccisi Paolo Borsellino e cinque dei suoi agenti di scorta.\nI principali attori di questa triste storia sono stati i falsi pentiti che davanti ai giudici si sono auto accusati di avere avuto un ruolo nell'attentato del 19 luglio '92. A cominciare dal furto della Fiat 126 che venne imbottita di tritolo e fatta esplodere in via D'Amelio.\nÈ da questo primo taroccato tassello, oggi ricostruito bene dalla procura di Caltanissetta e dalla Dia nissena, che le indagini furono subito deviate e spostate verso altri obiettivi.\nSi parte proprio dal furto della 126 di cui si è incolpato Salvatore Candura, un personaggio di cui nessun mafioso fino al 1992 aveva mai sentito parlare. Eppure compare sulla scena del crimine come il sedicente autore del furto, l'uomo che (insieme ad un altro falso pentito, Vincenzo Scarantino) sostiene di aver organizzato la prima parte esecutiva dell'attentato.\nOggi, a distanza di vent'anni, e dopo tre sentenze con il marchio della Cassazione sulla strage Borsellino, si scopre che Candura ha detto il falso. Una scolta che avviene grazie alla collaborazione con la giustizia di Gaspare Spatuzza, che rivela retroscena inediti su via D'Amelio e tra l'altro dice che Candura non c'entra: è stato lui a rubare l'auto.\nA chi credere? La Dia decide di fare un riscontro in un modo molto semplice che però, incredibilmente, non era mai stato usato in precedenza. Gli investigatori chiedono infatti separatamente a Candura sia a Spatuzza di portarli sul luogo dove, secondo loro, era stata rubata la 126 usata per l'attentato. I due indicano due vie diverse di Palermo. A risolvere la questione è la ex proprietaria della macchina: che indica lo stesso posto di Spatuzza, smendendo clamorosamente Candura.\nE quasi vent'anni dopo, tutto si riapre.\n© Riproduzione riservata 08 marzo 2012\nQuella guerra tra lo Stato e Cosa Nostra\nIl pentito incastrato dalla perizia\nVent'anni dopo, emerge il movente\nStoria di un'indagine infinita\nI soldi, B. e il patto segreto\n'Dietro i clan, altre entità'\nCaro Paolo, ti scrivo\nMafia e Stato basta col silenzio


Pasta & Pastai 158 by Avenue media - Issuu\nLA SANIFICAZIONE DEGLI IMPIANTI NEI PASTIFICI\nPasta & Pastai n. 158 Anno XXIII - Agosto/Settembre 2018\n■ EDITORIALE La voglia di dazi non fa bene alla pasta\n■ TECNOLOGIE ALIMENTARI 8\nLe sanificazione degli impianti nei pastifici di Stefano Zardetto\nCresce il patto di filiera sul grano duro\n■ MATERIE PRIME Da un seme sano una pasta sana\ndi Pierluigi Meriggi, Matteo Ruggeri e il Gruppo di Ricerca Isea\n■ RUBRICHE 4 6 36 42\nMondo pasta Pasta e dintorni Le aziende informano Agenda\nIn questo numero L. Frassoldati, P. Meriggi, M. Ruggeri, D. M. Sebelin, S. Zardetto, Gruppo di Ricerca Isea\nStampa Sate srl Via C. Goretti, 88 44123 Ferrara Registrazione N. 8297 del 27/02/2013 del Tribunale di Bologna Rivista fondata a Parma nel 1995 Rivista chiusa in tipografia a settembre 2018\n158 AgoSTo/SETTEMbrE 2018\nLa voglia di dazi non fa bene alla pasta\ndi Lorenzo Frassoldati - direttore del Corriere Ortofrutticolo\nIn questo numero pubblichiamo un editoriale del giornalista economico Lorenzo Frassoldati, direttore del Corriere Ortofrutticolo, mensile leader nel settore dell’ortofrutta. Le sue considerazioni fanno riﬂettere anche su quello che potrebbe accadere nel mercato della pasta. Frassoldati denuncia l’aria di protezionismo che spira sempre più forte. Bloccare le importazioni di alimenti potrebbe portare a un aumento dei prezzi dei nostri cibi: minore l’oﬀerta, maggiore il costo. Ma siamo sicuri che gli italiani siano poi ancora disposti a comprare made in Italy? La Redazione\nRiparte la concorrenza-competizione fra centrali cooperative. Coldiretti ha rimesso in moto Ue.Coop, la sua associazione nata «per segnare una forte discontinuità rispetto al vecchio mondo della cooperazione». Al vertice un nome illustre: Gherardo Colombo, ex pm di Mani Pulite (vedi riquadro, ndr), dopo che si era tentata la carta - sarebbe stato un ritorno davvero clamoroso - di Luigi Marino, storico presidente di Confcooperative.\nChe tiri aria di forti polemiche lo evidenziano anche le prime parole del neopresidente Colombo: «Dedicheremo particolare attenzione anche alle relazioni tra le associazioni e il servizio revisione. Riteniamo, infatti, essenziale che il rapporto tra il Controllore (Associazione di rappresentanza) e il Controllato (Cooperativa) si svolga nel più corretto e funzionale dei modi, per evitare che conﬂitti o collateralità di interessi tollerino o addirittura favoriscano l’insinuarsi di pratiche illegali. Chiederemo alle autorità competenti di veriﬁcare anche se i Fondi mutualistici alimentati dal versamento del 3% degli utili delle cooperative sono utilizzati solo e unicamente per le ﬁnalità di legge».\nCentrali Coop: Ue.Coop riaccende la competizione PASTA&PASTAI\nQuasi in contemporanea, Confcooperative celebrava la sua assemblea sul tema “Il cibo del futuro”. È già partita la campagna acquisti di Ue.Coop mettendo in imbarazzo molti presidenti e direttori generali di imprese cooperative, iscritti a Confcooperative e con in tasca la tessera Coldiretti. Ne vedremo delle belle. Intanto, il Governo dà segnali (il vicepremier Di Maio e il ministro Centinaio) di voglia di protezionismo, in linea con la campagna mediatica alimentata da Coldiretti. Voglia di dazi, di barriere tariﬀarie e non, con la scusa della tutela del made in Italy. È ripartita anche la campagna contro la ratiﬁca del Ceta, l’accordo di libero scambio Ue-Canada, reo di non dare adeguata tutela alle nostre “eccellenze” Dop e Igp. Su questa storia dei dazi siamo sempre al “vorrei ma non posso”. Iniziative unilaterali in tal senso sarebbero infatti vietate, almeno ﬁnché siamo in Europa, però nulla ci vieta di alzare il livello dei controlli alle frontiere sui prodotti che entrano. Facciamolo, se non altro per capire “l’eﬀetto che fa”. Bloccheremo le pesche spagnole, i meloni del Senegal e i peperoni olandesi? Benissimo. Ma questo ci farà vendere più prodotto italiano e a prezzi più alti? È lecito dubitarne, però si può provare. Vogliamo bocciare il Ceta e tutti gli accordi di libero scambio che (finalmente) l’Europa aveva iniziato a costruire? Facciamolo, poi però bisogna spiegare agli italiani che devono consumare di più: più pasta, più vino, più formaggi, più ortofrutta, ecc., e pagarli a prezzi più alti.\nGHERARDO COLOMBO PRESIDENTE DI UE.COOP Gherardo Colombo (foto), ex giudice della Corte di Cassazione e storico componente del pool di Mani Pulite, è il nuovo presidente nazionale di Ue.Coop-Unione europea delle Cooperative. L’elezione è avvenuta all’unanimità da parte dei delegati delle oltre 4.000 cooperative associate che operano in tutte le categorie, con oltre 600 mila soci, dislocate in tutte le Regioni del Paese. Ue.Coop intende rilanciare in Italia un sistema cooperativo che rispetti le regole fondamentali di mutualità, solidarietà e trasparenza al servizio dei soci e della comunità. Gherardo Colombo è nato nel 1946 a Briosco, in provincia di Monza Brianza. Dall’ingresso in magistratura e fino al 2005 ha condotto o collaborato a inchieste celebri come la scoperta della Loggia P2, l’omicidio di Giorgio Ambrosoli, i c.d. fondi neri IRI, Mani pulite. Nel 2007 ha lasciato la magistratura e da allora si dedica, tra le altre attività, alla riflessione pubblica sulla giustizia e all’educazione alla legalità. In questa funzione incontra ogni anno circa 50 mila studenti in tutta Italia e per tale impegno ha ricevuto il Premio nazionale “Cultura della Pace 2008”.\nNormalmente l’eccesso di oﬀerta fa calare i prezzi, però magari il Governo giallo-verde è in grado di rivisitare anche le leggi dell’economia. Vogliamo far vivere gli italiani a km zero? Pare che tutti i nostri connazionali - o la maggioranza, stando a certi sondaggi - ne siano entusiasti. Con qualche eccezione. Come quell’ascoltatore di Radio24 che si è ribellato in diretta contro il km zero: «Siete matti…volete farmi mangiare pizzoccheri per tutta la vita». ❙❘❘ Lorenzo Frassoldati Si ringrazia per la gentile concessione: www.corriereortofrutticolo.it\nA De Cecco il premio “Piace ai consumatori”\nAdiconsum, l’associazione a difesa dei consumatori, in occasione della Giornata europea e mondiale del consumatore ha lanciato il premio “Piace ai consumatori”. Il riconoscimento, alla sua prima edizione, ha voluto premiare il prodotto alimentare di grande diffusione industriale e il produttore che si sono contraddistinti, rispetto ai propri competitor, per l’attenzione alla trasparenza, alla ricchezza e alla coerenza delle informazioni fornite ai consumatori sulla qualità del prodotto. Quest’anno il premio è andato a De Cecco, che sulle confezioni di pasta potrà perciò utilizzare, per tutto il 2018, la dicitura “Piace ai consumatori”. ❙❘❘\nNasce il nuovo direttivo di Appf Nel corso dell’ultima assemblea dell’Associazione produttori pasta fresca (Appf ), tenutasi ad Oppeano (Vr) e presieduta da Giovanni Rana, è stato rinnovato il consiglio direttivo ed eletto un nuovo revisore dei conti. Come consiglieri di amministrazione sono stati nominati Paolo Luinetti di Mylena Tortellini, Roberto Zampedri de Il Pastaio e Remigio Marchesini del Pastificio Avesani, mentre Carlo Crivellin, fondatore dell’omonima azienda, è stato eletto revisore dei conti. Tutti manager di imprese socie di Appf da lunga data, i cui prodotti riscuotono un costante successo sui mercati italiani ed esteri. ❙❘❘\nRiscossa amplia la linea di pasta bio Lo storico pastificio pugliese Riscossa arricchisce la linea salutistica - che l’anno scorso ha fatto il suo ingresso sul mercato con la referenza biologica integrale - con la nuova pasta di semola di grano duro da agricoltura biologica, prodotta in quindici diversi formati con grano biologico 100% italiano. «Siamo davvero soddisfatti della nostra nuova linea biologica - spiega il direttore generale del Pastificio Riscossa, Margherita Mastromauro - dove abbiamo investito sia in termini di innovazione che di materie prime, selezionando le migliori semole biologiche ottenute da grano 100% italiano tracciato e certificato da Icea. In parellelo a questo percorso di crescita, continua il consolidamento del nostro posizionamento sui mercati esteri, da cui ci arriva un forte riconoscimento che nel 2017 si è concretizzato con un aumento del fatturato del 20%, registrato soprattutto in Usa, Asia e Sud America». ❙❘❘\nUna pasta da... Papa Le papaline sono l’ultima proposta dell’Antico Pastificio Sannita (Bn); il loro formato, ispirato alla tradizione pontificia di Benevento, è a semisfera e ricorda, appunto, il copricapo indossato dai papi. Ruvide, porose e con uno spessore da mantenere intatta la loro forma anche dopo la cottura, sono prodotte secondo la tradizione pastaria locale: solo semole di alta qualità, trafilatura al bronzo, essiccazione naturale e a bassa temperatura. ❙❘❘\nLa Molisana ha siglato un accordo di collaborazione con l’AS Roma: per le prossime tre stagioni calcistiche sarà premium partner della società giallorossa. Giuseppe e Rossella Ferro, alla guida del pastificio, spiegano che questa sinergia nasce da una condivisione di valori: gestione innovativa, valorizzazione dei talenti, apertura internazionale e centralità della pasta nella sana alimentazione. La partnership prevede la presenza del brand a bordo campo e nelle aree ospitalità dello stadio Olimpico. Inoltre, l’azienda porterà avanti nelle scuole calcio del Club il proprio lavoro di educazione alimentare attraverso percorsi formativi dedicati ai ragazzi. Da settembre La Molisana sarà con “La Pasta della Roma” sugli scaffali dei principali negozi della Gdo. ❙❘❘\nBarilla investirà 1 miliardo di euro in 5 anni Barilla, che ha chiuso il 2017 con un fatturato di 3,468 miliardi di euro (+3% rispetto all’anno precedente), ha annunciato investimenti per un miliardo di euro nei prossimi 5 anni: il 60% servirà a incrementare la sostenibilità e la competitività, il resto per supportare la crescita e l’innovazione. Barilla, con le sue 28 sedi produttive (di cui 14 in Italia), lo scorso anno ha registrato una crescita in tutti i mercati del Gruppo; in particolare, ha migliorato le proprie performance in Italia, nonostante il Paese si trovi ancora in strutturale difficoltà, e in Europa, dove il mercato dei sughi, che lo scorso anno ha segnato un incremento intorno al 10%, ha trainato le vendite soprattutto in Francia, Germania e Nord Europa. ❙❘❘ A Dubai il World Pasta Day 2018\nL’International Pasta Organisation (Ipo) ha annunciato che il World Pasta Day 2018 si terrà a Dubai, negli Emirati Arabi Uniti, il 25 ottobre, come da tradizione. «A Dubai il consumo di pasta è cresciuto del 33% negli ultimi 5 anni - sostiene Raffaello Ragaglini, segretario generale Ipo, confermato nella carica anche per il quadriennio 2019-2022 - Il World Pasta Day 2018 sarà l’occasione per presentare la regina dei primi come alimento perfetto per tutte le culture, che unisce al gusto e alla convivialità un approccio al cibo nel segno del benessere e della sostenibilità». Ad oggi aderiscono all’Ipo 26 membri in rappresentanza di 18 Paesi (Argentina, Belgio, Brasile, Canada, Cile, Colombia, Costa Rica, Francia, Germania, Iran, Italia, Messico, Portogallo, Spagna, Turchia, Stati Uniti, Uruguay, Venezuela), l’Unione europea degli industriali pastai (Unafpa) e l’Unione degli industriali semolieri dell’Ue (Semouliers). ❙❘❘\nIsa entra a far parte del Pastificio Felicetti Il Pastificio Felicetti apre le porte del proprio azionariato all’Istituto Atesino di Sviluppo (Isa) per sostenere un investimento di circa 28 milioni di euro mirato a realizzare il nuovo stabilimento produttivo di Molina di Fiemme (Tn). Al contempo, l’azienda - che lo scorso anno ha fatto registrare un fatturato di 37 milioni di euro, di cui il 50% all’estero, e un Ebitda dell’11,7% - non esclude una quotazione in Borsa come progetto a medio termine. Isa avrà una partecipazione del 22%, pari a un investimento di 5 milioni di euro, tramite un aumento di capitale. ❙❘❘\nTendenze alimentari Tecnologie\nLa sanificazione può avvenire al termine o all’interno del ciclo produttivo 8\nAd esempio, nel caso della pasta ripiena con salmone, l’allergene pesce è presente esclusivamente nel ripieno di tale ricetta, quindi è un “allergene ad uso esclusivo”, mentre le uova e il glutine sono “allergeni comuni” perché presenti in tutte le referenze “pasta all’uovo”. Il produttore si trova pertanto nella necessità di codificare e validare le operazioni di sanificazione effettuate nel passaggio tra lavorazioni diverse (con e senza allergeni). L’importanza delle operazioni di sanificazione nel controllo degli allergeni è riportata in diversi lavori bibliografici, dove si evidenzia come l’inadeguata sanificazione delle attrezzature possa essere causa di diversi reazioni allergiche (Jones et. al., 1992; Laoprasert et al., 1998; Yunginger et al., 1983). Un aspetto altresì importante nella valutazione del rischio legato alle attività di sanificazione, è “quando” svolgere tali attività. Infatti, queste possono essere effettuate al termine o all’interno del ciclo produttivo.\nProcedure all’interno del ciclo produttivo Le operazioni effettuate all’interno del ciclo produttivo possono contribuire ad aumentare il rischio di contaminazione a causa di un tempo “ridotto” dedicato alla sanificazione (magari per la necessità di ripartire velocemente con la produzione). Altri motivi sono riconducibili all’utilizzo di prodotti chimici poco “aggressivi” o di procedure meno “intensive” rispetto alle operazioni effettuate al termine del ciclo produttivo. Esiste anche la possibilità che alcune attrezzature e/o parti di macchinari non vengano adeguatamente sanificate per la presenza di anfratti, sporgenze e sezioni difficilmente sanificabili o che richiedono lo smontaggio completo dell’impianto. Inoltre, se l’area di intervento non può essere segregata, l’azienda\ndovrebbe gestire anche eventuali contaminazioni provenienti dalle linee adiacenti. In ogni caso, risulta importante porre attenzione ai seguenti aspetti. 1. Prevenire eventuali contaminazioni causate dall’uso di aria compressa. 2. Sanificare immediatamente e adeguatamente le attrezzature utilizzate per le attività di pulizia.\nAttrezzature dedicate riducono il rischio di contaminazioni crociate PASTA&PASTAI\nEsempio di una procedura di sanificazione di un macchinario A\nIndossare i guanti e asportare, aiutandosi con le mani, tutti i residui del ripieno. A vasca pulita soffiare con l'ausilio dell'aria compressa la vasca di distribuzione per eliminare eventuali residui.\nEliminare con cura i residui dalle pale e dall'albero. Assicurarsi di aver eliminato tutti i residui di ripieno.\nSpruzzare la vasca con una soluzione idroalcolica e con l'ausilio della carta monouso procedere alla sua sanificazione.\n3.\tRidurre, quando Ă¨ possibile, il rischio di crosscontaminazione utilizzando attrezzature dedicate (codice-colore). 4.\tRimuovere, cambiare o proteggere gli abiti da lavoro degli operatori coinvolti nelle operazioni di sanificazione.\nAsciugare con carta monouso.\nUnâ€™adeguata procedura di sanificazione dovrebbe essere sufficientemente esaustiva e descrivere: cosa fare, in che modo e quando. Inoltre, dovrebbe identificare il responsabile delle operazioni e del controllo della loro adeguatezza. Nella procedura di sanificazione puĂ˛ essere utile inserire foto o video esplicativi (Figura 1).\nLa presenza di un allergene sulla superficie di un macchinario dopo la sanificazione non implica necessariamente che sia presente anche nel prodotto\nFlusso operativo per la validazione delle operazioni di sanificazione\nsanificate, risulta difficile comprendere se l’assenza sia effettivamente dovuta alle operazioni adeguatamente svolte o se - a prescindere da quest’ultime - la superficie fosse priva di allergene già all’origine. Tale fase permette, inoltre, di valutare la capacità della metodica analitica scelta. Campioni negativi - rilevati su superfici prima della sanificazione - possono mettere in evidenza difficoltà analitiche che potrebbero essere scambiate per assenza di allergeni nelle superfici sanificate, con conseguenti errori di valutazione dell’adeguatezza di quanto stabilito. Il monitoraggio Una volta completata la fase di validazione si deve effettuare un monitoraggio nel tempo dei risultati ottenuti. Questo monitoraggio può essere attuato - da parte degli operatori dei reparti produttivi - attraverso la verifica a campione della corretta appli-\nCome rendere valido il piano di sanificazione Una volta definite e verificate le modalità per rimuovere adeguatamente gli allergeni dalle superfici dei macchinari e degli impianti è necessario procedere alla validazione del processo; le fasi di validazione del piano di sanificazione sono riportate in Figura 2. Come si può notare, prima di procedere alla verifica dell’assenza dell’allergene dalle superfici adeguatemene sanificate, è opportuno eseguire un accurato controllo analitico delle superfici stesse prima della loro detersione. Questa fase può sembrare superflua e costosa ma è indispensabile in quanto, a fronte del solo esito negativo ottenuto dal campionamento delle superfici\ncazione delle procedure aziendali relative alla sanificazione delle superfici a contatto con l’alimento. A tale scopo l’azienda, con frequenza prestabilita (ad esempio, quadrimestrale), su un numero limitato di superfici equamente distribuite tra i diversi ambienti di lavoro, dovrebbe procedere alla valutazione dei residui proteici sulle superfici prima e subito dopo il lavaggio. Nel caso della pasta fresca farcita, dove l’allergene è generalmente all’interno della farcitura, potrebbe essere utile procedere alla ricerca della presenza di allergeni non ad uso esclusivo (ad esempio, l’uovo), con l’obiettivo di verificare le condizioni peggiori di contaminazione delle superfici e quindi la completa efficacia del piano impostato. Nel caso di rilevamento, in fase di monitoraggio, di campioni positivi sulle superfici già pulite, dovrebbero essere controllate le modalità di sanificazione applicate e procedere alle opportune modifiche del piano di sanificazione e alla sua ri-validazione parziale o completa. Se i campioni sono positivi Il rilevamento di campioni ambientali positivi (presenza di allergeni su una superficie di un macchina-\nrio o su un nastro di trasporto) dopo le operazioni di sanificazione non implica necessariamente la presenza dell’allergene nel prodotto. Il “trasferimento” della proteina dalla superficie ambientale all’alimento è, infatti, un processo complesso che dipende da diversi fattori quali, ad esempio, la capacità di adesione della proteina alla superficie, il grado di rugosità delle superfici coinvolte, la concentrazione della proteina allergenica. L’azienda dovrà, quindi, valutare di volta in volta questi aspetti e procedere, se necessario, a una verifica adeguata e puntuale dell’alimento prodotto successivamente alle operazioni di sanificazione. Roder et al. (2008) hanno studiato, in un impianto pilota, l’efficienza delle operazioni di sanificazione nella riduzione del rischio di “cross-contaminazione” conseguente all’utilizzo nella stessa linea produttiva di prodotti con e senza nocciole. I risultati ottenuti mettono in evidenza che tale rischio può effettivamente sussistere e che è legato non soltanto alla procedura utilizzata nella sanificazione della linea, ma anche al grado di “pulibilità” della stessa e, quindi, al “disegno igienico” dei macchinari e delle linee produttive impiegate. Lo studio chiarisce che per macchinari di difficile sani-\nti per essere adeguatamente sanificati significa aumentare l’efficienza delle operazioni e diminuire i costi di esercizio dell’impianto. La scelta dei macchinari Per concludere, ribadiamo che gli allergeni presenti negli alimenti a seguito di “cross-contaminazione” sono componenti presenti in piccola quantità all’interno di matrici altamente complesse ed eterogenee. La matrice alimentare può, in alcuni casi, sequestrare l’allergene “nascondendolo” senza influenzare significativamente il suo potere allergizzante. Inoltre, la distribuzione degli allergeni non è omogenea (solo parte della produzione può risultare contaminata nel caso di contaminazioni in processo) e risulta necessario che l’azienda disponga un piano di campionamento che assicuri un numero di aliquote da analizzare sufficiente per rendere i risultati analitici significativi e utilizzabili per decidere la conformità dei lotti prodotti. ❙❘❘ Stefano Zardetto\nficazione, la contaminazione può superare anche i 100 mg/kg di allergene. In tutti gli altri casi, in presenza di adeguate procedure di sanificazione, la cross-contaminazione si riduce a 1-2 mg/kg di allergene. Quantità, questa, considerata sufficiente a proteggere la maggior parte degli individui interessati. Morisset et al. (2003) suggeriscono che la presenza “nascosta” in prodotti industriali di proteine allergeniche in quantità fino a 5 mg/kg è comunque sufficiente a proteggere il 95% della popolazione allergica. È quindi importante che le aziende valutino attentamente - sia in fase di acquisto che in fase di installazione - il “disegno igienico” dei macchinari e degli impianti, sia aperti che chiusi, al fine di prevenire qualsiasi problematica legata alla loro sanificazione. Installare e acquistare linee e macchinari progetta-\n• Jones, R.T., Squillace, D.L., Yunginger, J.W. (1992). Anaphylaxis in a milk-allergic child after ingestion of milk-contaminated kosher-parevelabeled “dairy-free” dessert. Annals als of Allergy, 68, 3, 223-227. • Yunginger, J.W., Gauerche, M.B., Jones, R.T., Dahlberg, M.J.E., Ackerman, S.J. (1983). Use of Radioimmunoassay to Determine the Nature, Quantity and Source of Allergenic Contamination of Sunflower Butter. Journal of Food Protection, Vol. 46, 7, 625-628. • Laoprasert, N., Wallen, N.D., Jones, R.T., Hefle, S.L., Taylor, S.L., Yunginger, J.W. (1998). Anaphylaxis in a Milk-Allergic Child Following Ingestion of Lemon Sorbet Containing Trace Quantities of Milk. Journal of Food Protection, Vol. 61, 11, 1522-1524. • Morisset, M., Moneret-Vautrin, D.A., Kanny, G., Guenard, L., Beaudunion, E., Flabbee, J., Hatahet, R.. (2003). Thresholds of clinical reactivity to milk, egg, peanut and sesame in immunoglobulin E-dependent allergies: evaluation by double-blind or single-blind placebo-controlled oral challenges. Clinical & Experimental Allergy, Vol. 33, 8, 1046-1051. • Roder, M., Ibach, A., Baltruweit, I., Gruyters, H., Janise, A., Suwelack, C., Matissek, R., Vieths, S., Holzhauser, T. (2008) Pilot plant investigation on cleaning efficiencies to reduce hazelnut croos contamination in industrial manufacture of cookies. Journal of Food Protection, Vol. 71, 11, 2263-2271.\nCresce il patto di filiera sul grano duro di Delia Maria Sebelin\nAssosementi e Compag entrano nel team e si avvia una partnership con l’Università della Tuscia\nAumentare la produzione di grano duro italiano di alta qualità per difendere la leadership italiana nel settore della pasta è lo scopo del patto di filiera tra mondo agricolo e cooperativo e industria di trasformazione, siglato lo scorso dicembre, che ha visto quest’estate l’ingresso di due nuovi membri: Assosementi (l’Associazione che rappresenta a livello nazionale l’industria sementiera) e Compag (la Federazione nazionale commercianti di prodotti per l’agricoltura che rappresenta, tra gli altri, i centri di stoccaggio e commercializzazione dei cereali). La filiera viene così rappresentata in tutte le sue fasi, dal seme di grano al pacco di pasta. I firmatari della partnership - tra cui l’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane (Aidepi), Alleanza delle cooperative agroalimentari, Cia-\nagricoltori italiani, Confagricoltura, Confederazione produttori agricoli (Copagri) e Associazione industriali mugnai d’Italia (Italmopa) - costituiscono complessivamente poco meno della metà di tutta l’agroindustria italiana, per un valore di 61 miliardi di euro.\nL’obiettivo è difendere la leadership italiana della pasta PASTA&PASTAI\nsupporti tecnici e i premi di produzione per l’agricoltura nazionale virtuosa e sostenibile; il miglioramento dei sistemi di stoccaggio; la ricerca e lo sviluppo di nuove sementi; la concentrazione dell’offerta, la sicurezza, la tracciabilità e la comunicazione (schema a pagina 18, ndr). «Il contratto nasce da una storia già di grande successo - chiarisce il presidente di Aidepi, Paolo Barilla - e\nNello specifico, per quanto riguarda il mercato delle sementi rappresenta circa 150 aziende e un valore di 700 milioni di euro; per il mondo agricolo parliamo di oltre 3 milioni di associati, 1,1 milioni di imprese agricole e 5 mila cooperative agroalimentari distribuite su tutto il territorio nazionale; 270 centri di stoccaggio e raccolta dei cereali per un controvalore di 740 milioni di euro; per il molitorio oltre l’80% della capacità totale di trasformazione del frumento in Italia, con un fatturato di 1,7 miliardi di euro nel solo comparto della trasformazione del frumento duro; per l’industria della pasta l’80% di un settore che conta un centinaio di imprese, dà lavoro a 7.500 addetti e genera 4,7 miliardi di euro di fatturato. C’è bisogno di qualità Gli ambiti di intervento su cui i gruppi di lavoro sono all’opera da mesi riguardano gli incentivi, i\nNell’accordo è rappresentata l’intera filiera\ncon Assosementi e Compag la partnership si allarga perché c’è un gran bisogno di qualità. La pasta italiana deve essere la migliore al mondo e noi vogliamo che il nostro territorio continui a esprimere grani di eccellenza. In Italia sono presenti alcune aree dove la qualità non è sempre ottimale. Il nostro obiettivo è di rendere la filiera sempre più forte e competitiva».\nLa collaborazione con l’Università Oltre all’accordo con Assosementi e Compag, è stata sancita anche una collaborazione con l’Università della Tuscia con l’obiettivo di mappare il grano duro italiano e definire disciplinari e contratti quadro di coltivazione. In questo modo, si punta ad avere maggiori garanzie sulla qualità della materia prima già dalla prossima campagna di mietitura. In particolare, le fasi di lavoro che saranno portate avanti dal Dipartimento per l’Innovazione nei sistemi biologici, agroalimentari e forestali dell’Università sono: • la mappatura quali-quantitativa degli areali di produzione del grano duro su tutto il territorio nazionale; • lo sviluppo di disciplinari per la coltivazione sostenibile e lo stoccaggio di grano duro di qualità; • uno screening degli accordi di filiera già esistenti e la definizione, insieme ai firmatari del protocollo, di contratti-quadro tra agricoltori, stoccatori, molini, industrie e retailer per una migliore distribuzione del valore aggiunto lungo tutta la filiera delle produzioni di qualità nel settore pasta. Non ultimo, l’incarico di migliorare le stime dei costi di produzione del grano duro per le principali tre macro-aree: Nord, Centro e Sud Italia. I contratti di coltivazione tra pastai e agricoltori hanno già trovato concreta applicazione da più di un decennio, con reciproca soddisfazione delle parti, garantendo agli uni grano “giusto” per la produzione di spaghetti & co. e agli altri una remunerazione commisurata al raggiungimento di standard qualitativi. I pastifici associati ad Aidepi che hanno puntato su questa soluzione hanno coinvolto complessivamente più di 6 mila aziende agricole di 15 regioni italiane (Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Marche, Umbria, Toscana, Lazio, Abruzzo, Molise, Basilicata, Campania e Puglia), per oltre 100 mila ettari di superficie coltivata a grano duro di qualità. In altre parole, la strada per rilanciare il grano italiano nel segno della qualità è già stata tracciata. E\nadesso, grazie alla collaborazione con l’Università della Tuscia, ci si propone di realizzare a livello sistemico queste iniziative di successo tenendo conto, nel fissare i parametri di riferimento, delle caratteristiche climatiche del territorio di coltivazione. Il mercato del grano duro In Italia sono coltivati a grano duro 1,28 milioni di ettari. A fronte di un leggero calo della superficie (-1,8% rispetto all’anno scorso), la produzione\nattesa è di 4,2 milioni di tonnellate, in linea con i risultati della campagna 2017-2018 (elaborazioni da dati Italmopa, ndr). Non è escluso che parte dell’offerta di grano italiano, già penalizzata da un’eccessiva polverizzazione, possa rissultare non pienamente idonea alle esigenze qualitative dei mugnai e dei pastai. Inoltre, la mancanza di strutture di stoccaggio adeguate ha reso finora difficile la valorizzazione e la classificazione della materia prima che, quindi, è ricercata anche sui mercati esteri. Per questo, anche in un momento storico in cui la domanda di grano duro pastificabile italiano di qualità è in crescita, l’import di frumento duro, seppur in calo (-289 mila tonnellate nel 2018), è ancora necessario e copre il 30% del fabbisogno di molini e pastifici. Il protocollo d’intesa è una risposta fattiva, volontaria e “di squadra” anche a queste criticità di filiera che ostacolano la crescita del settore. E se il mondo delle associazioni, delle cooperative e dell’industria sta facendo la propria parte, il presidente di Confagricoltura, Massimiliano Giansanti, chiede che anche il Governo si dia da fare: «Sono ormai quarant’anni che non si fa una seria programmazione per l’agricoltura italiana; siamo sempre a rincorrere le urgenze e le emergenze. Credo sia arrivato il momento di metterla in agenda». Secondo Giansanti, servono un piano cerealicolo nazionale e più investimenti in ricerca: «Negli ultimi anni la poca ricerca fatta ha dato comunque risultati importanti. Dovremmo chiedere al ministro di rilanciare forte su questo tema». ❙❘❘\nLâ€™innovazione migliore per crescere nella giusta direzione.\nRispetto e controllo della filiera per un prodotto sicuro e naturale.\nNessun artificio. Il valore aggiunto è il fattore umano.\nInvestimenti continui per costruire un futuro di qualità.\nMaterie prime Tendenze\nDa un seme sano una pasta sana di Pierluigi Meriggi*, Matteo Ruggeri* e il Gruppo di Ricerca Isea *Horta Srl\nI grani resistenti alla fusariosi della spiga riducono il rischio di micotossine nelle farine, nelle semole e, quindi, nel prodotto finito\nI consumatori considerano la “salubrità” elemento determinante nella scelta alimentare. Da qui la necessità di ridurre il più possibile la presenza di deossinivalenolo (Don o vomitossina) nelle farine e semole dei grani. Tale micotossina sul seme - che poi in parte si ritroverà nelle farine e nelle semole e, quindi, nella pasta - è prodotta da alcune specie di funghi del genere Fusarium. Il pericolo di questa micotossina è tale che il limite massimo di contaminazione è fissato da appositi provvedimenti (Reg. (Ce) n. 1126/2007 della Commissione del 28 settembre 2007). Ed è per questo che, sempre per legge, il limite massimo nelle paste per bambini, considerati soggetti deboli e quindi a rischio, è inferiore rispetto ai prodotti per adulti. Va ricordato, infatti, che la micotossina non viene distrutta dal calore, quindi, se pre-\nsente nella pasta, la sua tossicità non si elimina con la cottura. Meglio perciò intervenire a monte della filiera, partendo dal campo. Per contenere la presenza di Don sul seme, impedendo lo sviluppo del Fusarium sulla pianta, la corretta\nLe micotossine non si eliminano con la cottura della pasta PASTA&PASTAI\npratica agronomica è accompagnata dall’uso di trattamenti fungicidi che, sebbene essenziali, offrono spesso solo una limitata efficacia. La genetica varietale è il fattore chiave per lo sviluppo e l’innovazione in agricoltura, per offrire varietà sempre più rispondenti alle richieste della filiera agroalimentare. Lo sviluppo di cultivar di frumento resistenti alle specie del genere Fusarium è certamente il metodo più efficiente ed economicamente sostenibile per il controllo della fusariosi della spiga. Da anni si realizzano programmi di miglioramento genetico per trasferire la resistenza al Fusarium nelle nuove linee di frumento tenero e duro. La varietà Ilaria è stata la prima, per il frumento tenero, resistente al Fusarium ottenuta dal lavoro di ricerca di Isea. Ad ogni test in campo, perfino in condizioni di estrema pressione da parte della malattia, Ilaria ha risposto senza mostrare segni evidenti di infezione sulle piante. Questa varietà, anche in\nassenza di trattamenti fungicidi, garantisce il massimo livello di resistenza alla fusariosi e la massima salubrità della granella (valori Don pari a 0). Ad oggi, la varietà Ilaria rappresenta la capostipite di una serie di frumenti resistenti al Fusarium. Nuove linee di frumento tenero, appartenenti alle diverse classi merceologiche, sono state individuate e selezionate per la resistenza al Fusarium e, senza alcun trattamento di protezione dal Fusarium, mostrano livelli di accumulo di Don assai inferiori ai limiti consentiti per legge per il frumento tenero. Con l’impiego di un solo trattamento è possibile azzerare completamente i valori della micotossina. Tre nuove linee di frumento tenero resistenti al Fusarium (Rosalind, Frida e Nefertari) hanno iniziato l’iter di iscrizione varietale nel 2017 e saranno presto disponibili per la commercializzazione. L’ottenimento di tali linee è più difficile nel grano duro per la carenza di accessioni, selvatiche o coltivate, realmente resistenti alle fusariosi. Raggiungere nel frumento duro, nel breve periodo, lo stesso livello di resistenza dei teneri, è una strada ardua, ma non impossibile. La varietà di frumento duro Achille è tra le prime a mostrare buoni livelli di resistenza e scarso accumulo di Don, con possibilità di raggiungere il completo abbattimento del contenuto in micotossine attraverso una buona pratica agronomica e un trattamento mirato. I traguardi raggiunti nella ricerca per la resistenza al Fusarium, sono di stimolo per organizzare il lavoro di breeding e migliorare quanto già fatto. L’obiettivo ambizioso è di incrementare il numero di varietà di frumenti resistenti alla fusa-\nFoto 1 - Studio dei livelli di resistenza varietale al complesso delle fusariosi e all’accumulo di micotossine. Veduta della prova sperimentale 2016 di Horta a Cà Bosco (Ravenna)\nriosi della spiga e, al contempo, ottimizzare le performance delle future varietà anche nell’interazione con altri patogeni, senza mai tralasciare gli aspetti classici del miglioramento varietale in termini di produzione e qualità. Varietà di grano e resistenza al Fusarium Qui di seguito illustriamo le prove di campo per verificare il livello di resistenza delle varietà di frumento al complesso della fusariosi della spiga. Un aspetto non ancora sufficientemente studiato è quello della tolleranza o della resistenza di alcune varietà di frumento tenero e duro nei confronti del complesso della fusariosi della spiga (Fusarium graminearum, Fusarium culmorum e Microdochium nivale). Talvolta si considerano meno sensibili o più tolleranti varietà che non presentano sintomi o valori di deossinivalenolo perché sfuggono casualmente agli attacchi del complesso patologico, in virtù di un ciclo vegetativo che non fa coincidere condizioni ambientali favorevoli con il periodo di fioritura della varietà. Horta collabora da diversi anni con Isea-Agroservice per collaudare in campo le varietà nei confronti del complesso delle fusariosi, effettuando studi orientati a comprendere se alcune varietà presenti sul mercato\nsono in grado di mantenere una bassa contaminazione da micotossine anche in condizioni meteorologiche favorevoli per i patogeni fungini (cioè numerose piogge infettanti tra la spigatura e la maturazione lattea). L’obiettivo specifico delle prove è quello di valutare la tolleranza di diverse varietà di frumento tenero e duro nei confronti della fusariosi della spiga, sia in termini produttivi che come accumulo della micotossina deossinivalenolo. Ogni varietà è valutata sia senza trattamento, sia con un trattamento fungicida alla fioritura (BBCH 61). Le parcelle sono tenute umide durante la fioritura tramite impianto sprinkler (foto 1). La prova sperimentale La prova sperimentale del 2017 è stata realizzata su una precessione colturale costituita da pisello fresco da industria. La lavorazione principale del terreno è stata l’aratura realizzata il 14 settembre 2016. Sia la precessione che il tipo di lavorazione principale non hanno rappresentato condizioni predisponenti allo sviluppo della fusariosi della spiga. La prova con le diverse varietà è stata seminata l’8 novembre 2016, mentre le concimazioni realizzate con tempistiche e modalità suggerite da grano.net, strumento di supporto alle decisioni (DSS) di Horta.\nElenco delle tesi in prova condotte nell’annata 2016/2017 Tesi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18\nFungicida T2 (fioritura BBCH 61) Test Prosaro Test Prosaro Test Prosaro Test Prosaro Test Prosaro Test Prosaro Test Prosaro Test Prosaro Test Prosaro\nLo schema delle 18 tesi in prova è stato lo split plot a 3 ripetizioni o blocchi, con il fattore varietà nel sotto blocco e il fattore fungicida nel sotto sotto-blocco. L’elenco delle tesi è riportato in tabella 1. Il 28 aprile 2017 è stato effettuato un trattamento fungicida con Amistar Xtra 1 l/ha (azoxystrobin 200 g/l + ciproconazolo 80 g/l) su tutte le 18 tesi, mentre solo sulle tesi di numero pari è stato ripetuto il trattamento specifico contro le fusariosi con il fungicida Prosaro (protioconazolo 125 g/l + tebuconazolo 125 g/l) alle date riportate in tabella 1. La raccolta con mietitrebbia parcellare è stata ef-\nfettuata il 1° luglio 2017. Successivamente alle determinazioni quanti-qualitative, la granella è stata analizzata nel laboratorio Ager di Bologna per la determinazione ufficiale del quantitativo di Don. La prova è stata supportata da irrigazione tramite impianto fisso a sprinkler durante la fase di antesi per favorire l’attacco del complesso patologico naturalmente presente nell’areale (non è stato utilizzato inoculo prodotto in laboratorio). Le irrigazioni continue dalle 8.00 alle 17.00 sono state effettuate nelle giornate con fioritura in atto. Ogni ora sono stati distribuiti 1-2 mm di acqua (Foto 2A e 2B).\nFoto 2A - Differenti gravità dei sintomi di fusariosi della spiga su frumento tenero\nFoto 2B - Produzione dei classici sintomi color salmone (sporodochi) di Fusarium sp. su frumento duro\nRisultati quanti-qualitativi delle tesi in prova Tesi 1\nIS-T18-3F Nefertari Ilaria Achille Varietà testimone (fr. duro)\nPeso ettolitrico (PHL) kg/hl 80,9\nResa in granella t/ha al 13% umidità 6,49 7,12\nInterazione “ns.” non significativa, “*” significatività al 95%, “**” significatività al 99%, secondo il test SNK\nIn fase di maturazione lattea è stato eseguito il conteggio di 100 spighe per ripetizione e determinazione del livello di attacco su ciascuna spiga. Il rilievo è stato eseguito durante la maturazione cerosa, prima del viraggio di colore (il 5 giugno). Alla completa maturità (raccolta, BBCH 92) sono stati effettuati i seguenti rilievi: 1)\tpesatura campioni; 2)\tanalisi qualitative (resa in granella al 13% di umidità, contenuto proteico della granella in %, peso ettolitrico in kg/hl); 3)\tanalisi del Don sulla granella in ppb. I frumenti in prova Nelle tabelle 2 e 3 sono riportati i principali risultati della prova. L’analisi statistica è consistita da un’iniziale analisi della varianza (test dell’Anova), seguita dal test SNK (Student-Newman-Keuls per p=0,05) per le variabili più significative dal punto di vista statistico: granella, umidità, proteine e peso ettolitrico. I rilievi sulla gravità, incidenza e Don sono stati riportati tal quali senza analisi statistica.\nEffetti della varietà e del trattamento sul contenuto in Don (deossinivalenolo) nella granella e sull’incidenza e gravità dell’attacco sulle spighe Tesi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18\nVarietà Rosalind Frida 09IS-FUS-S1 09IS-FUS-S2 IS-T18-3F Nefertari Ilaria Achille Varietà testimone (fr. duro)\nNT T NT T NT T NT T NT T NT T NT T NT T NT T\n106,9 0,0 199,2 0,0 364,7 106,0 217,4 123,6 147,5 0,0 210,8 80,6 0,0 0,0 519,7 0,0 1353,8 229,9\n8,7 4,7 6,7 4,0 24,7 5,3 29,3 10,7 36,7 15,3 30,7 8,7 0,0 0,0 32,0 14,7 67,3 28,0\n4,5 1,9 4,4 11,1 10,2 3,6 8,5 5,4 10,2 7,1 16,0 5,9 0,0 0,0 7,1 4,8 15,5 8,8\nIl grafico 1 riporta il risultato del contenuto in Don nelle diverse tesi. Umidità della granella e contenuto proteico Per i parametri umidità della granella e contenuto\nproteico è stato significativo il solo fattore varietà. Ciò significa che il trattamento non ha sostanzialmente modificato né l’umidità alla raccolta né le proteine, ma le diverse varietà si sono caratterizzate diversamente per l’umidità (i duri meno umidi dei teneri) e l’aspetto qualitativo.\nEffetti della varietà e del trattamento sul contenuto in Don (deossinivalenolo) nella granella\nStudio dei livelli di resistenza varietale al complesso delle fusariosi e all’accumulo di micotossine. Veduta della prova sperimentale 2016 di Horta a Cà Bosco (Ravenna)\nI risultati della varietà Ilaria per il contenuto in Don nel triennio 2015-2017\nTra i teneri Rosalind, un frumento panificabile superiore, ha evidenziato i livelli proteici più elevati, mentre Ilaria, frumento panificabile ma anche biscottiero a seconda di come lo si concima, ha mostrato valori proteici decisamente bassi. La stessa dinamica la si nota fra Achille e la Varietà testimone, con prevalenza qualitativa da parte di quest’ultimo. Il peso ettolitrico Per il peso ettolitrico (PHL) sono stati significativi sia il fattore varietale che l’interazione. Il peso ettolitrico è influenzato dalla presenza o meno della fusariosi della spiga: tanto più elevato è l’attacco, quanto più basso è il suo valore. Il fatto che l’interazione sia significativa dimostra che non tutte le varietà hanno la stessa suscettibilità alla fusariosi, ovvero, reagiscono in modo differente al trattamento fungicida. Varietà resistenti come Ilaria conseguono lo stesso valore statistico di PHL, mentre quelle suscettibili come la Varietà testimone si differenziano in modo marcato. Per quanto riguarda la resa in granella, sono significativi sia i fattori singoli che l’interazione. Il Don nella granella Di particolare interesse sono i risultati sul Don presente nella granella. Come atteso, i valori sono risultati più bassi nei frumenti teneri e più elevati in quelli duri. Nei frumenti teneri sono stati con-\nfrontati materiali di recente selezione da parte di Isea-Agroservice: Rosalind, Frida, 09IS-FUS-S1, 09IS-FUS-S2, IS-T18-3F e Nefertari. A queste nuove accessioni genetiche è stata aggiunta la varietà Ilaria, ormai sperimentata da anni e validata come resistente al complesso delle fusariosi. I risultati evidenziano una certa variabilità fra le diverse linee, però Rosalind, Frida e IS-T18-3F sono apparsi più interessanti in termini di basso accumulo di Don. Ilaria ha confermato la resistenza al complesso della fusariosi (non si parla ancora di immunità) evidenziando l’assenza di Don sia nel trattato che nel non trattato. Tale conferma avviene al terzo anno di prove consecutive con lo stesso protocollo (graFico 2). In conclusione, questo approccio metodologico di campo, nel quale si esasperano le condizioni ambientali favorevoli all’attacco della fusariosi della spiga, è valido come screening per poi supportare le varietà nell’utilizzo pratico commerciale. In particolare, per orientare i materiali verso filiere particolari (biologico o baby food) in cui gli standard di sicurezza alimentare per quanto riguarda le micotossine sono ancora più vincolanti dei limiti attualmente in vigore. ❙❘❘ Pierluigi Meriggi, Matteo Ruggeri, Gruppo di Ricerca Isea\nTanto gusto ma… senza glutine a cura di Molino Dallagiovanna\nEcco una ricetta fresca ﬁrmata dal maestro pastaio Walter Zanoni, chef e docente alla scuola di cucina di Cast Alimenti (Foto 1). Un raviolo classico ma con una gustosa sorpresa: i sapori di una caprese nel ripieno. Questa prelibatezza è tratta dal suo nuovo libro “Gusto Sì Gluten Free”, edito da Biblioteca Culinaria e acquistabile nell’eshop di Molino Dallagiovanna all’indirizzo https://www.shopdallagiovanna.it/it/ categoria/cat/10-49-83/gusto-si-glutenfree-walter-zanoni.html (Foto 2). Tutte le ricette proposte nel volume sono realizzate con i preparati Senza Glutine e Senza Lattosio di Molino Dallagiovanna (Foto 3). Miscele facili da usare, pensate nelle varianti per pasta fresca anche integrale, pane&pizza, torte&biscotti, dolci lievitati & fritti. Da leggere, preparare e… gustare! ❙❘❘\nLa copertina del volume del Maestro Zanoni realizzato in collaborazione con Molino Dallagiovanna\nRAVIOLO ALLA CAPRESE SENZA GLUTINE CON MOZZARELLA DI BUFALA E OLIO AL BASILICO Ingredienti per la preparazione della pasta fresca all’uovo\nMiscela Senza Glutine per Pasta Molino Dallagiovanna\nUova intere (circa 4 uova medie)\nIngredienti per la preparazione dei pomodorini appassiti\nIngredienti per la preparazione della crema al basilico\nProcedimento per l’impasto Disporre la miscela senza glutine a fontana sulla spianatoia. Aggiungere le uova al centro, stemperarle con la forchetta e salarle. Iniziare a impastare tirando la farina verso il centro. Lavorare l’impasto finché non risulta liscio e omogeneo. Formare un panetto e avvolgerlo con la pellicola fino al momento dell’utilizzo. Procedimento per la preparazione dei pomodorini appassiti Incidere la pelle dei pomodorini facendo un segno a croce. Scottarli velocemente in acqua bollente per 15 secondi e raffreddarli in acqua fredda. Rimuovere la pelle dei pomodori, disporli in una teglia e cospargerli con un pizzico di sale e di zucchero. Cuocere i pomodorini nel forno a 100 °C per 60 minuti, aprendo di tanto in tanto il forno per far fuoriuscire l’eventuale umidità venuta a crearsi. Procedimento per la preparazione della crema al basilico Frullare il basilico con olio extra vergine di oliva. Procedimento per la preparazione del ripieno Unire tutti gli ingredienti del ripieno in un robot da cucina e frullare a intermittenza. Preparazione ravioli Tirare fine la pasta all’uovo (meno di 1 mm di spessore). Per formare i ravioli posizionare il ripieno sulla pasta con un pomodorino appassito al centro e una goccia di crema al basilico. Coprire con un altro strato di pasta all’uovo premendo bene intorno al ripieno per fare uscire eventuali bolle d’aria. Tagliare i ravioli con un coppapasta rotondo e dentellato. Cuocere i ravioli in abbondante acqua bollente salata e servirli con un filo di olio extra vergine di oliva e la crema al basilico.\nUna farina unica per una pasta d’oro a cura di Molino Pasini\nPasta D’Oro è da oltre trent’anni il “simbolo” di Molino Pasini, portabandiera dell’eccellenza molitoria che ha reso celebre l’azienda nel mondo. Il suo gusto genuino la rende una farina unica nel suo genere, pensata appositamente per la produzione di pasta fresca, ripiena e al torchio. È ideale per realizzare piatti d’autore dal sapore inconfondibile. Quali sono i vantaggi? • Maggiore durata della naturale colorazione della pasta fresca che resta dorata per più giorni invece di ingrigire. • Cottura veloce. • Elasticità di lavorazione sia a mano che con impastatrice. • Assenza di puntatura. • Buona tenuta alla cottura e alla doppia cottura. • Giusta corposità e ruvidezza per trattenere meglio il condimento. • Disponibile in confezioni da 1, 5, 10 e 25 kg o alla rinfusa.\nIl suo successo è sancito da famosi maestri pastai e chef stellati che la utilizzano per preparare piatti basati sull’alta qualità delle migliori materie prime. Il nome è stato appositamente registrato per garantirne la qualità e tutelarla da imitazioni. Oggi riconoscere Pasta D’Oro è ancora più facile e immediato grazie ai nuovi pack, pensati per presentarla non più solo con un nome “comune”, ma con… un nome e un cognome. Pasta D’Oro, la farina che merita la maiuscola! ❙❘❘\nUna pasta a misura di cliente a cura di Storci\nOmnia è una linea multiformato versatile e compatta pensata per produrre, in un’unica soluzione e con una sola macchina, un ampio catalogo di formati, sia standard che speciali, con il minimo ingombro e la massima qualità. Può realizzare pasta corta (tipo maccheroni), lunga (tipo spaghetti), speciale (tipo paccheri e candele), opzionali (tipo nidi e lasagne) e, grazie all’utilizzo di una tranciapiegatrice, anche farfalle. Omnia vanta diversi brevetti: • Il Premix Plus, brevetto mondiale Storci, è il miglior sistema di pre-impasto sul mercato. Frutto della lunga esperienza dell’azienda, è in grado di offrire grandi quantità di impasto con bassi costi energetici e di garantire un’elevata qualità del prodotto; inoltre, non necessita della presenza di un operatore. • La doppia testata, coperta da brevetto internazionale, è l’unica al mondo capace di produrre pasta lunga, pasta corta e formati speciali. Un dispositivo devia l’impasto da una testata all’altra senza causare sprechi e impedendo di riempire di impasto la testata sbagliata. Un’alternativa alla doppia testata è rappresentata dal cono spartitore. • Il pre-essiccatore Omnidryer che, per la sua particolare conformazione interna variabile, brevetto esclusivo Storci, permette di deviare i flussi d’aria e adeguarli al formato di pasta che in quel momento si desidera produrre. Tale conformazione è l’unica al mondo che consente di pre-essiccare paste lunghe, paste corte e formati speciali senza modificare la linea. Automazioni all’avanguardia La linea Omnia può essere automatizzata con un impilatore e disimpilatore per la gestione dei telai e delle canne, o con il sistema automatico Omnirobo che consente di sempliﬁcare il lavoro e un limitato utilizzo di personale.\nOggi, poi, Omnia ha una marcia in più in quanto viene incontro anche alle esigenze di chi desidera produrre con un range maggiore: 1.000 kg/h per la pasta corta e 800 kg/h per quella lunga. Infatti, con Omnia 1000 il campo d’azione diventa ancora più ampio. Il successo di Omnia ha origine dalla sua caratteristica principale: è una linea estremamente versatile che può essere utilizzata sia da chi ambisce a entrare nel mercato della pasta, grazie all’ampia gamma di formati che si possono produrre, sia da chi, invece, è già attivo con grandi produzioni e vuole realizzare, oltre a quelli standard, formati speciali per i quali sono necessari parametri molto speciﬁci che Omnia rispetta alla perfezione. È inoltre importante considerare che la linea ha un ottimo rapporto costo-prestazioni e, su richiesta, può essere attrezzata per produrre pasta instant e pasta senza glutine. La nuova Omnia 1000, nello speciﬁco, ha subito conquistato una considerevole fetta di mercato worldwide, soprattutto in Europa, Asia e Africa, a dimostrazione che le sue notevoli potenzialità sono state puntualmente recepite da chi vuole produrre pasta di alta qualità. ❙❘❘\nMosca (Russia) 8-12 OTTOBRE 2018\nSALONE INTERNAZIONALE DELLE TECNOLOGIE E INGREDIENTI PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE\nCEREALS & GRAINS 18\nCONVEGNO INTERNAZIONALE AACC INTERNATIONAL SU SCIENZA E TECNOLOGIA DEI CEREALI\nSALONE PER IL SETTORE FOOD, BEVERAGE & TECHNOLOGY\nSALONE INTERNAZIONALE DEI PRODOTTI ALIMENTARI\nPASTA&PASTAI ABBONAMENTO (8 numeri)


Cinque app indispensabili per chi ama andare ai concerti - news\nCinque app indispensabili per chi ama andare ai concerti\nConcerto telefonini app\n19/11/2015 17:23 di Sandro Giorello\nSe siete dei fanatici dei concerti, ecco cinque app che non devono mancare sul vostro smartphone. Vi consiglieranno che locali tenere d'occhio, vi ricorderanno le date a cui volete andare e vi aiuteranno a godervi al meglio i live dei vostri gruppi preferiti.\nÈ l'app sviluppata da Rockit per tenervi aggiornati sui concerti in tutta Italia. Vi propone tutte le date contenute nel nostro archivio a cui vengono aggiunte anche quelle dei gruppi stranieri, offrendovi in più la possibilità di partecipare a contest per vincere dei biglietti. Per le band è un ottimo modo per tenere aggiornati i propri fan sui prossimi live e sui nuovi tour. Basta impostare la propria città di residenza e il gioco è fatto. (Android, iOs)\nOrmai tutti usiamo il cellulare durante i concerti e spesso si rischia di dar fastidio a chi abbiamo a fianco e vorrebbe godersi lo spettacolo senza essere disturbato dal nostro schermo luminoso. Per questo è nato KIMD, un'app che permette di scattare foto e video negli ambienti bui, pur abbassando al massimo la luminosità degli apparecchi utilizzati. (iOS)\nÈ l'app del portale Setlist.fm che, settimana dopo settimana, raccoglie migliaia di scalette dei concerti che si sono tenuti in tutto il mondo grazie ad una community di utenti molto attiva. Potete ricercare il live che avete visto ma di cui non ricordate tutti pezzi proposti, oppure informarvi su quali canzoni la vostra band preferita sta suonando nel suo nuovo tour e prepararvi a dovere per la data a cui andrete voi. (Android)\nPer tutti i nostalgici che non si rassegnano all'idea che ai concerti l'accendino sia stato rimpiazzato dallo schermo del telefono, ecco l'app che fa per voi. Quando il vostro artista preferito partirà con la ballata romantica, comparirà sul vostro cellulare una delle fiamme virtuali scelte tra le tante disponibli. (Android, iOs)\nDopo quattro consigli per chi ai concerti ci va, ve ne diamo uno per chi ai concerti ci suona. Band on tour è un'app italiana pensata appostitamente per aiutare una band a costruire il suo tour. Ha un database di quasi 14.000 locali sparsi in tutto il mondo (in continuo aggiornamento). È utile per trovare nomi e contatti a cui proporre il proprio il live, ma anche per organizzare al meglio il tragitto tra una data e l'altra, oltre a tanti altri suggerimenti utili (iOs).


Calendario Serie A oggi 13 settembre 2015: dove guardare i match in televisione\nSerie A partite oggi 13 settembre 2015\nEcco tutte le partite di Serie A in programma oggi, domenica 13 settembre 2015.\n13 settembre 2015 10:52 13 settembre 2015 10:52\nOggi domenica 13 settembre 2015 si giocheranno le partite valide per la terza giornata di campionato di Serie A: ieri sera ci sono stati i primi tre anticipi della giornata, che si concluderà ufficialmente quest'oggi con il derby tra Milan e Inter in programma alle ore 20,45.\nLa giornata sportiva di oggi verrà aperta ufficialmente alle ore 12.30, quando ci sarà il fischio d'inizio del primo match, quello tra Verona e Torino. A seguire alle ore 15 si giocheranno i restanti match, tra cui quello del Napoli contro l'Empoli e quello del Palermo contro il Carpi.\nSerie A partite di oggi 13 settembre: diretta tv e info streaming\nSempre alle 15 si giocheranno: Sampdoria-Bologna e Sassuolo-Atalanta, mentre alle 18 toccherà alla Lazio scendere in campo all'Olimpico contro l'Udinese. Come vi dicevamo alle 20.45 ci sarà il derby di Milano, le cui immagini in chiaro saranno trasmesse durante la Domenica sportiva.\nI match di Serie A in programma oggi 13 settembre 2015 saranno visibili tutti in diretta tv sui canali a pagamento di Sky Sport e contemporaneamente anche in diretta live streaming tramite l'app gratuita Sky Go, che vi darà la possibilità di vedere le partite dal tablet oppure dal cellulare. La partita del Napoli così come anche il derby tra Milan e Intera saranno visibili indiretta tv anche su Mediaset Premium Calcio e anche in questo caso gli spettatori potranno godere del vantaggio di seguire i match in streaming tramite Premium Play.\nPer chi volesse seguire i risultati delle partite di Serie A di questo pomeriggio in diretta live, vi ricordiamo che dalle 14 tornerà in onda su Raidue la trasmissione Quelli che il calcio condotta da Nicola Savino: quest'anno la Rai ha acquistato di nuovo i diritti per entrare all'interno degli stadi e così raccontare dal vivo agli spettatori cosa sta succedendo.\nAl termine della trasmissione di Savino, inoltre, prenderà il via la nuova edizione di 90esimo minuto che quest'anno potrà contare sulla presenza in studio di Paola Ferrari, ex volto della Domenica sportiva, nonché giornalista amatissima dal pubblico.\nBlasting News consiglia Le condizioni di Ibra preoccupano il Milan: possibile obiettivo Icardi a gennaio Calciomercato Milan: ipotesi Coutinho o Damsgaard, Colley potrebbe sostituire Romagnoli Moggi: 'Sorge sospetto di errore di Allegri nel togliere qualità in campo contro il Milan' Calciomercato Milan: Faivre sarebbe l'obiettivo per gennaio, Noa Lang arriverebbe a giugno Manchester City-Juventus: niente diretta tv in chiaro, dove vederla? Indicazioni streaming Champions League 2015-2016 in tv: Real Madrid e Chelsea in chiaro Juve, alta tensione nello spogliatoio: discussione animata Szczesny-Rabiot Video Rebic si conferma 'incubo bianconero', il Milan strappa il pari alla Juventus Video


lentepubblica.it • 12 Dicembre 2019\nVia libera in conferenza Stato città ad alcuni provvedimenti vitali per i Comuni, grandi e piccoli: ecco tutte le novità.\nDalla Conferenza Stato Città arrivano per gli Enti Locali la proroga del bilancio e il superamento del turnover. Queste le principali novità emerse dall’ultima Conferenza Stato-Città.\nEnti Locali: proroga del bilancio e superamento del turnover\nArriva dunque il via libera nella conferenza Stato Città di due provvedimenti vitali per i Comuni, grandi e piccoli:\nil decreto attuativo sulla nuova disciplina delle assunzioni dei Comuni a tempo indeterminato,\ne il decreto sul riparto del fondo di solidarietà comunale, riformulato con le ulteriori risorse previste in legge di bilancio.\nIn conferenza Stato Città è stato inoltre comunicato anche dalla ministra dell’Interno Lamorgese il rinvio della scadenza per l’approvazione del bilancio di previsione dei Comuni, al 31 marzo 2020.\nIl commento del presidente dell’ANCI\nCommenta così il presidente dell’Anci e sindaco di Bari, Antonio Decaro:\n“Oggi centriamo due obiettivi storici, fondamentali nella trattativa col governo condotta negli ultimi anni dai sindaci: il recupero strutturale di 560 milioni, tagliati ai Comuni nel 2014 e mai restituiti, e il superamento del turn over con il reclutamento di 40 mila nuovi dipendenti, da considerare in aggiunta alla sostituzione del personale che va in pensione.\nSe pensiamo che dal 2010, per effetto della spending review, i Comuni hanno perso circa ottantamila dipendenti. Pari al 20 per cento del totale, andati in pensione e non rimpiazzati. Oggi iniziamo un recupero necessario per migliorare l’offerta di servizi diretti ai cittadini”.\n“Recuperiamo le risorse che avevamo perso con il taglio imposto nel 2014 che tornano fin dal 2020 nella misura di cento milioni, che diventano 200 nel 2021, 300 nel 2022 e nel 2023 e 560 nel 2024 – quantifica Decaro – e per questo voglio ringraziare davvero per la tenacia tutti i sindaci, al mio fianco a più riprese in questa battaglia di giustizia, e per l’impegno i viceministri del Mef, Laura Castelli e Antonio Misiani.\nAltrettanto importante per le amministrazioni locali è il recupero di personale: dopo anni di sacrifici, finalmente possiamo reclutare più nuovi dipendenti di quanti vanno in pensione, recuperando almeno parte della forza lavoro persa negli anni di stop al turn over.\nCome abbiamo detto molte volte, non si tratta di questioni di interesse dei sindaci: poter contare su risorse certe e su personale che materialmente realizzi l’azione delle amministrazioni comunali, significa dare servizi e risposte ai cittadini.\nSignifica, alla fine, garantire il diritto alla felicità delle nostre comunità”.\nLegge di Bilancio 2021: le norme di interesse per gli Enti Locali\nLegge di Bilancio 2021: nella nota di lettura Anci-IFEL troviamo tutte le norme di interesse per gli Enti Locali. Disponibile la nota di lettur...


Case vacanza a Pontida , agriturismi a Pontida su Bakeca\nCase vacanza a Pontida\nIn posizione tranquilla immersa nella natura affittasi settimanalmente o mensilmente villetta indipendente con 2000 mq di giardino composta da soggiorno/sala pranzo, cucina, camera matrimoniale, …\nCase vacanza a Pontida - Bed and breakfast a Pontida\nVuoi organizzare la tua vacanza a Pontida? Tra gli annunci gratuiti di Bakeca.it trovi tutte le offerte vacanze adatte alle tue esigenze. Cerchi una casa per vacanza o un bed and breakfast a Pontida? Consulta gli annunci di Bakeca e trova quello che stai cercando: case vacanze, b&b, residence e appartamenti vacanze. Offri un affitto vacanze o un alloggio a Pontida? Inserisci il tuo annuncio gratuito su Bakeca! Qui trovi tutte le offerte per le tue vacanze a Pontida in ogni momento dell'anno.


La Troika fa campagna contro Syriza, ma Bce e Merkel trattano con Tsipras – contropiano.org – NUOVA RESISTENZA antifa'\nLa Troika fa campagna contro Syriza, ma Bce e Merkel trattano con Tsipras – contropiano.org\n31 Dicembre 2014\t0 Di macwalt\ncontropiano.org – La Troika fa campagna contro Syriza, ma Bce e Merkel trattano con Tsipras – Marco Santopadre\nIeri Samaras, parlando ai ministri del governo bocciato dal voto parlamentare di ieri sul successore di Papoulias, durante l’ultimo Consiglio dei ministri, ha invitato tutti “a fare il loro dovere” e ha voluto ricordare che “la Grecia si trova molto vicino alla salvezza definitiva, ma potrebbe anche entrare in una nuova avventura mai conosciuta sinora. Se il popolo fa la scelta giusta – ha aggiunto Samaras – il populismo questa volta sarà sconfitto definitivamente”.\nDa parte sua il vice premier Evanghelos Venizelos, leader del Pasok (socialisti) che insieme a Nea Dimokratia di Samaras sostengono il governo di coalizione uscente, ha addebitato esplicitamente ai parlamentari di Chysi Avgi (il partito nazista) quella che ha definito “l’interruzione artificiale della legislatura”. “Ci troviamo di fronte ad un ricatto delle istituzioni con l’aiuto del partito di Chrysi Avgi – ha detto Venizelos – Si tratta di un’interruzione artificiale della legislatura avvenuta contro la volontà del popolo greco”. In realtà lo stesso candidato governativo Dimas aveva affermato nei giorni scorsi che se fosse stato eletto anche in virtù dei voti positivi dei parlamentari di Alba Dorata – otto dei quali, in carcere, sono stati condotti temporaneamente in aula per il voto di ieri mattina a bordo dei cellulari della polizia – avrebbe rinunciato all’incarico. Semmai il fatto politico che Venizelos si è ‘dimenticato’ di segnalare è che a favore dell’ex commissario europeo ed ex ministro conservatore hanno votato due deputati passati da Alba Dorata al gruppo degli indipendenti, accolti da minacce e sputi da parte dei loro camerati.\nIl leader della principale forza di sinistra del paese, cosciente del ruolo che il ricatto e le istituzioni europee avranno in una campagna elettorale che di fatto rappresenta un referendum pro o contro la sudditanza del paese alla troika, tenta di mandare all’elettorato messaggi rassicuranti. “Con la mancata elezione del presidente della Repubblica, il popolo greco ha vinto una battaglia. Ora il popolo ha l’esperienza, la conoscenza e la scelta nelle sue mani. Potrà scegliere la strada dei memorandum oppure quella della salvezza sociale” ha affermato Alexis Tsipras.\nSe dovesse vincere Nea Dimokratia – ammesso che riesca a formare un governo – tutto rimarrebbe come negli ultimi anni, anche se forse l’Unione Europea potrebbe essere incitata comunque ad allentare un poco la corda di Atene per evitare di strozzare il paziente.\nLa campagna elettorale sarà dura, il popolo greco è allo stremo e Tsipras ha costruito il suo consenso sulla promessa di porre fine al giogo imposto dalla troika. Se Syriza chiede ufficialmente una conferenza internazionale su modello di quella dell’inizio degli Anni 50 che abbonò i debiti alla Germania distrutta dalla guerra, ricorda però l’inviata della Stampa, “contrariamente a quanto riportato da innumerevoli cronache, il suo partito non ha mai chiesto di uscire dall’euro, né ha intenzione di fare colpi di testa, nel caso di vittoria elettorale. Anche ieri il suo portavoce, Niko Pappas, ha dichiarato al telefono da Atene che nel caso di un governo Tsipras, la Grecia «non prenderà decisioni unilaterali» e si è detto «sicuro» che «con l’Europa troveremo un’intesa che terrà conto dell’interesse di ambo le parti»”.\nI consiglieri di Tsipras starebbero trattando non solo Jörg Asmussen, ma anche un membro dell’attuale comitato esecutivo della Banca Centrale Europea. Nulla di male, naturalmente. A patto però che la promessa di un cambiamento radicale non si riveli una bolla di sapone…\nLeggi anche: Tsipras a Cernobbio. Tre ragioni per cui non ci è piaciuto\nLa Troika fa campagna contro Syriza, ma Bce e Merkel trattano con Tsipras – contropiano.org.\nTagBce commissione europea Evanghelos Venizelos Fmi grecia leader del Pasok Nea Dimokratia Samaras Tsipras Ue\nESCLUSIVO! In anteprima il discorso di fine anno del Presidente Giorgio Napolitano | Mini Racconti Cinici Di Una Donna In Sindrome Premestruale\nAtene, Kobane, Tunisi … – ControLaCrisi.org\nNUOVA RESISTENZA antifa' > In Evidenza > La Troika fa campagna contro Syriza, ma Bce e Merkel trattano con Tsipras – contropiano.org


ASSOCIAZIONE VALDISIEVE: "PER UN FUTURO SENZA MASCHERE"\n"PER UN FUTURO SENZA MASCHERE"\nL'inquinamento atmosferico è una questione sentita da tutti, ma spesso proprio per le sue dimensioni globali è sempre più difficile per i cittadini sentirsi partecipi, individuarne le cause, parlarne, proporre o valutare alternative e soluzioni possibili, anche quando alcune di queste cause sono molto evidenti e vicine ai cittadini stessi.\nIn realtà la situazione globale, pur essendo frutto di scelte politiche nazionali e internazionali, non è altro che la somma di tante piccole situazioni locali, che si frammentano fino ad arrivare alle scelte e ai comportamenti dei singoli. La situazione che si stà verificando in Valdisieve è una di queste. A pochi chilometri di distanza l'uno dall'altro infatti vi sono un cementificio e un inceneritore, impianto che le locali amministrazioni vorrebbero ampliare e potenziarne la capacità.\n"Per un Fututo senza Maschere" è un progetto fotografico che si inserisce nel dibattito su questo tema con l'obbiettivo di raccontare sì una situazione locale, ma simile e condivisibile con molte altre. In queste immagini, realizzate dal fotografo Emanuele Nappini nel comune di Pontassieve, tutti i soggetti indossano una mascherina, un elemento che ci permette di vedere prima di tutto ciò che di solito non si vede: ovvero un'aria che è ormai sporca e irrespirabile. Come sarebbe la nostra vita se dovessimo indossare delle maschere in ogni attività quotidiana? Come cambierebbero i nostri volti ed i volti dei bambini che giocano? Queste sono alcune domande che suscitano questi ritratti... Quali sono le maschere dietro alle quali ci nascondiamo per non affrontare i problemi che riguardano tutti? Le maschere dei politici e delle amministrazioni? Cosa dobbiamo fare per augurarci e guadagnarci un Futuro senza Maschere?\nMolto interessante è anche la modalità con il quale si è svolto il progetto, infatti i soggetti ritratti sono per la maggior parte passanti che hanno dato volentieri il loro consenso a farsi ritrarre con una mascherina per testimoniare il loro interesse e la loro partecipazione verso le questioni ambientali e dell'inquinamento atmosferico, mentre un piccolo gruppo era stato preventivamente contattato, tra cui molti soci dell'Associazione Valdisieve, da sempre attiva in questo senso.\nL'immagine di copertina è stata inoltre esposta all'interno del circuito OFF del Festival Fotografia Europea 2011, tenutosi lo scorso Maggio a Reggio Emilia, mentre l'intero progetto è visionabile a questo indirizzo: http://www.enph.net/withoutmasks.html .\nCome approfondimento al progetto fotografico, è affiancata anche un'intervista al Presidente dell'Associazione Valdisieve, Marco Gori ( http://www.enph.net/more_withoutmasks.html ).\nSI RINGRAZIA EMANUELE NAPPINI PER AVER COINVOLTO IN QUESTO PROGETTO L'ASSOCIAZIONE E GLI ABITANTI DI PONTASSIEVE, FACENDO COSI'\nEMERGERE IL PROBLEMA DELL'INQUINAMENTO\n-A CUI E' SOTTOPOSTA LA NOSTRA ZONA-\nIN VERSIONE ARTISTICA.\nPubblicato da Assovaldisieve Valdisieve il 22:45\nEtichette: inquinamento, mostra fotografica, Valdisieve


una clinica di Pavia 20.11.2009 :: Santina di Rienzo\nHomepage > Scuola > Gestione della classe o del rapporto genitori-figli > la comunicazione attenzione!!!! > una clinica di Pavia 20.11.2009\nClinica di Pavia\nLa mia cara sig.ra Ricci (bidella della scuola dove insegnavo lo scorso anno) è ricoverata per un intervento. Entro nella clinica e chiedo gentilmente se si può entrare per le visite. Un’impiegata, gentilmente mi da tutte le indicazioni che chiedo.\nVado in reparto e trovo in corridoio due infermiere che parlano di lavoro, attendo che finiscano di parlare, poi chiedo in quale stanza è ricoverata la persona a cui voglio fare visita.\nUna delle due, con accento straniero, guardandomi in faccia mi risponde, molto gentilmente e con un sorriso cordiale sulla bocca, che la signora è in sala operatoria.\nDispiaciuta, chiedo a che ora verrà fuori e la ragazza straniera mi risponde che non lo sa “si sa quando si entra, ma non si sa quando si esce”.\nL’altra infermiera, senza guardarmi in faccia e girando gli occhi al cielo (atteggiamento da scocciata) mi dice “se vuole può aspettare!”\nCerco il suo sguardo e le dico “Voleva essere una battuta?” e lei seriamente, indicandomi la stanza, mi risponde, “se vuole può aspettare!”\nVado in salone e chiedo a un’impiegata il foglio dove annotare il “soddisfacimento dei trattamenti verso i visitatori” e, sottolineando che non ce l’ho con lei, le parlo di quello che mi è successo.\nUna signora anziana seduta lì vicino mi dice che anche lei è stata trattata male. Allora do libero sfogo alla mia rabbia. Non alzo la voce ma parlo in modo secco e categorico! Un signore interviene dicendomi che non devo parlare così in corridoio e non devo prendermela con la persona che ho lì davanti, ma andare nell’ufficio del direttore. Io spiego che non ho tempo per girare gli uffici e che adesso compilo solo il foglio, ma quando tornerò per fare la visita alla mia cara amica, se verrò ancora trattata così, non solo andrò dal direttore ma, scriverò anche una lettera alla Provincia Pavese, perché, a mio avviso, chi lavora a contatto con la gente per prima cosa deve imparare l’educazione e a rapportarsi con gli altri. Il signore continua ad intervenire, così gli faccio notare cortesemente che io non ho chiesto un suo consiglio, che ho già spiegato alla dipendente che non ce l’ho con lei e di smetterla di intromettersi nel discorso che non gli riguarda.\nRibadisco che mi dispiace di parlare in modo così agitato ma: “sono un’insegnante e quando sono al lavoro cerco di non comportarmi così con i miei ragazzi, ma in questo posto sono solo un visitatore offeso ed ho diritto di lamentarmi. In questo posto sono i dipendenti che devono fare attenzione a come parlano con pazienti ed i visitatori.”\nPrendo il foglio e, non trovando un altro punto d’appoggio compilo il foglio appoggiandolo sulla mensola dello sportello. Arriva un signore e parla con la signora allo sportello. Dopo un po’ la signora gentilmente dice “siete insieme?” il signore risponde di no e la signora, sempre gentilmente e col sorriso sulla bocca mi dice “non può mettersi qua, sa per la privaci” io le rispondo “è l’unico appoggio, dove posso mettermi?” lei risponde gentilmente “di là dove c’è la signora “nonsochi” io le rispondo “scusi, è la prima volta che vengo in questa clinica e non conosco la signora “nonsochi”.\nComunque, ho già finito di scrivere, imbuco il foglio nella scatola proprio lì vicino e prima di andar via le dico “posso farle un complimento? Lo so che lei ora mi prenderebbe alla gola per strangolarmi, perché avere davanti una persona agitata e arrabbiata, da fastidio, però è stata brava a continuare a sorridermi mentre mi parlava. Lo insegni alla persona che lavora di sopra!”