Scusate il ritardo. Vendemmia 2012 e altre cose, di Luca Risso\nScusate il ritardo. Vendemmia 2012 e altre coseTweet\nNon vi nascondo che ho pensato molto alla nostra rubrica e addirittura ho valutato se fosse il caso o meno di continuare. Come immaginate, per quanto la nostra passione sia sempre nuova e diversa, con il tempo si finisce un po' per esaurire il proprio bagaglio di cose da dire e così dopo qualche anno ho accusato una certa stanchezza. Mi sembrava improponibile ricominciare con i soliti post vendemmia-svinatura-travaso-imbottigliamento, per raccontare quello che sapete benissimo (oramai vi conosco quasi tutti)! Occorreva cambiare formula e focalizzarsi sugli obbiettivi più importanti. Ecco allora quello che mi è venuto in mente e che determinerà piano piano la nuova fisionomia di questa rubrica.\nIl Garage Wines Contest\nDevo darvi una bella notizia, anzi tre. Innanzi a tutto uno dei partecipanti all'ultima edizione, incoraggiato dai riscontri positivi, ha deciso di fare il grande salto e diventare un produttore piccolo ma sicuramente qualitativo. Se questa rubrica avesse contribuito anche solo in piccola parte a questa scelta, ne sarei davvero orgoglioso e già basterebbe come viatico per andare ancora avanti. Non vi dico chi è, se vuole lo farà lui stesso.\nQuindi la seconda bella notizia è che Filippo Ronco permettendo non solo anche il prossimo anno ci sarà il Garage Wines Contest, ma la sua organizzazione e promozione diventerà un po' il cuore della rubrica. Insomma se ne parlerà di più e si cercherà insieme a voi i modi per migliorarlo e renderlo più attraente per il maggior numero possibile di partecipanti. Per questa ragione (e questa sarebbe la terza bella notizia) ho deciso che attraverso la mia azienda sponsorizzerò l'iniziativa, mettendo in palio per il vincitore una grossa sorpresa. Si tratta di una cosa nuova di cui vi parlerò a tempo debito, e che sarà lanciata sul mercato anche grazie al Garage Wines Contest.\nVendemmia e affini.\nNon penso che per il momento farò post tematici tipo “how to do”. Voglio il massimo coinvolgimento e siccome vedo che comunque le domande sono sempre numerose, mi limiterò a fare un quadro generale sulle varie tematiche per lasciare ancora più spazio alla discussione.\nIo anche quest'anno non vinificherò personalmente causa esiguità di produzione conferendo i miei pochi grappoli ad amici con cantine “vere”. L'uva quest'anno è molto scarsa come produzione e anche molto in ritardo sulla maturazione. Se guardate questo file potrete rendervi conto della differenza rispetto allo scorso anno qui nell'entroterra della riviera ligure di levante.\nLe cause sono da ricercarsi in una primavera e inizio estate molto freddi e in un agosto torrido che ha rallentato anziché accelerare la maturazione. In sostanza la vendemmia nella mia Aravecchia sarà effettuata il prossimo WE e cercherò di documentarla qui con qualche foto o commento. Nel frattempo inserite qui anche voi la vostra esperienza e fate qui le vostre domande; qualcuno sicuramente risponderà! Esiste anche un gruppo che ho creato su Facebook e che si chiama Vino in Garage. Cercatelo e se volete iscrivetevi. Il gruppo non sostituisce la rubrica, ma la appoggia come supporto per foto, video, e tutto ciò che vi passa per la mente.\nIl tema del giorno per tutti commenti e le domande è dunque il seguente: Vendemmia 2012 dalla pigiatura alla svinatura.\nPubblicato il 16 settembre 2012 in Vino Letto 13372 volte Permalink  commenti\nfermentazione, garage wines contest, pigiatura, svinatura, vendemmia 2012, vino in garage\nInserito da Claudio Rosa\nil 16 settembre 2012 alle 17:40\nmi spiace un po' per la tua decisione di non fare post tipo "how to..", ma capisco il tuo ragionamento.\nPer un neofita come me' pero' e sempre "rasserenante" il fatto che sei "qui" nei dintorni..\nIntanto io oggi ho appena fatto la mia vendemmia 2012.. mia nel senso che la ho fatta per il vino che intendo fare io in garage..\nEd ho finito in questo momento di pulire tutti i contenitori..\nSono stanco ma fiducioso..\nMettero' in pratica quanto letto (e capito..) in questa rubrica, sperando di ottenere dei risultati accettabili..\nil 16 settembre 2012 alle 18:47\nUna cosa che penso Luca potrebbe fare credo sarebbe quella di rispondere con un articolo più approfondito alle richieste tecniche più ricorrenti e potrebbe farlo di quando in quando, semplicemente predisponendo una e-mail a cui scrivergli in base alla sua disponibilità e alle sue conoscenze in merito. Benvenga più spazio per il #gwc che cresce piano piano, con i piedi ben saldi per terra, insieme a TerroirVino.\nil 16 settembre 2012 alle 19:16\nRaccontaci e chiedi quello che vuoi! Al massimo non sapremo rispondere :-)\nil 17 settembre 2012 alle 08:56\nCiao luk, mi fa piacere che continui la tua rubrica, anche perchè di dubbi e incertezze ne abbiamo (ho) molte.\nAd esempio, quest'anno il mio merlot arriva a malapena a fare 17° babo perciò temo che dovrò aggiungere un bel po' di zucchero se voglio aumentare di qualche grado l'alcool. La mia domanda è:l'aggiunta di zucchero influisce poi sulla qualità ed il sapore del vino o si limita ad aumenterne il grado alcolico.\n(avevo già fatto questa domanda su una veccchia discussione del 2009 che evidentemente non devi aver letto)\nTi ringrazio fin d'ora per una eventuale risposta.\nil 17 settembre 2012 alle 09:30\nSi limita ad aumentare il grado alcolico. Poi il sapore sarà comunque quello di un vino poco maturo, magari erbaceo, forse un po' acido.\nil 17 settembre 2012 alle 13:51\nIntanto grazie a Luca per la sua (solita) disponibilita'..\nDa profano ho una domanda semplice, ma per fugarmi i dubbi la faccio subito per evitare di dover poi correre ai ripari..\nIl quesito e' questo..\nParlo di rosso.. merlot appunto..\nTemperatura ambiente 22-23 C (purtroppo questo passa il convento..)\nQuanto tempo dopo aver diraspato e "trattato" il mosto con un po di lievito ed una piccola dose protettiva di metabisolfito di potassio il mosto dovrebbe iniziare la fermentazione ?\n(Intendo a farsi sentire per benino) ??\nil 17 settembre 2012 alle 13:54\nSe hai usato i lieviti selezionati nel modo opportuno in circa 12 ore dovresti già vedere venire su il cappello.\nil 17 settembre 2012 alle 18:09\nil cappello di vinaccie compatte si e' gia' formato, ma non sento la botte "calda" e nemmeno un bel "borbottio", sento appena un po di "profumo" di gas nella stanza e appena un po' di fermento provenire da sotto il cappello, ma devo stare in silenzio..\nDovrei sentire un attivita' piu.. intensa.. o no ?\nil 17 settembre 2012 alle 19:56\nNo, è meglio se la fermentazione non è troppo tumultuosa e scalda di meno.\nSe il cappello è su vuol dire che la fermentazione produce CO2 e quindi sta procedendo correttamente.\nil 17 settembre 2012 alle 21:14\nLuca, forse ormai è tardi ma perchè non hai voluto acquistare un pò di uva come gli anni precedenti?\nIntanto io con qualche grappolo della mia c' ho fatto la schiacciata, sperando che da qui a sabato non mi si inacidisca.\nComunque quest' anno non farò la pecora nera , userò il metabisolfito e farò le follature giornalmente.\nil 17 settembre 2012 alle 21:45\nquest'anno non nascondo che l'andamento climatico non mi ha premiato quanto sperato, specie dopo un'attenta e costante attenzione/interventi previsione meteo etc...). in aggiunta pioggie di fine agosto e/o forti rugiade con poco vento.... grado zuccherino ballerino ... etc... per la prima volta ho voluto provare un uvaggio con merlot acquistato in zona. dopo una settimana di fermentazione, svinato ieri i primi 80lt ca. nella settimana in cui ha fermentato quantomeno si hanno avuto temp ottime, 21/24° all'interno del locale, 26/27° del mosto. prox wend passeremo al cannonau e carignano. rispetto alla vendemmia 2011 ho abbandonato il capello sommerso per passare alle normali 2/3 follature giornaliere.domani ritiriamo la diraspatrice, presa in società in famiglia (fino ad ora diraspato a mano). Come dicevo in altro post, inoculati subito i lieviti e successivamente gli attivanti dopo 2,5gg dall'inizio della fermentazione.\nil 18 settembre 2012 alle 00:05\n@ Luca :Grazie per la delucidazione/tranquillizzazione..\nAdesso leggendo il post di Bernardo mi sovviene una domanda da profano quale sono (e me ne vergogno..)\nCosa sono e a cosa servono gli attivanti ?\nIn quale occasione si usano ?\nil 18 settembre 2012 alle 08:50\nCredo che siano dei nutrienti. Mi spiego. I lieviti usano lo zucchero un po' come noi, come fonte di energia, bruciandolo nel loro metabolismo e così producono l'alcol. Come noi però hanno bisogno anche di mangiare. Noi attraverso le proteine assumiamo l'azoto che ci serve per la sintesi degli amminoacidi. I lieviti sono un po' più elementari e hanno bisogno di azoto in forma molto più semplice, ovvero come sali che in ambiente acquoso sono facilmente idrolizzati. E' quello che nell'uva è presente e noto con l'acronimo APA (Azoto Prontamente Assimilabile). L'uva di solito ha abbastanza APA per garantire la fermentazione, ma non è sempre certo che ce ne sia abbastanza per nutrire lieviti molto esigenti come quelli selezionati. Si aggiungono allora al mosto queste sostanze che altro non sono che sali di ammonio, di solito solfato o nitrato.\nil 18 settembre 2012 alle 18:03\nl'anno scorso, per la prima volta, ho avuto qualche problema nel vino, con una punta di idrogeno solforato( si chiama così l'odore di zolfo?) e mi avevi detto appunto che era per la mancanza di nutrienti ai lieviti. Cosa consigli, di aggiungerli preventivamente così per non sbagliare, o c'è qualche modo per capire se vi è carenza nel mosto.\nil 18 settembre 2012 alle 20:27\nciao Luk,ed un ben trovati a tutti.Come ogni anno e' arrivato il periodo piu' bello ma anche piu'carico di emozioni di tutto l'anno.La vendemmia!!!e poi arrivano sempre i soliti dubbi:l'uva era pronta o no,troppo avanti,troppo indietro...???troppo caldo,troppo freddo...???!?!?!?ma fa parte del mondo dei garagisti,con passione e voglia di fare un buon vino per se e per gli amici e parenti.Da usare nelle cene in gruppo o in famiglia.Ho appenna finito di follare uva e mosto.come ogni anno si cerca sempre di migliorare e se devo essere sincero da quando seguo e leggo i tuoi articoli e gli interventi dei molti "colleghi"ho visto e riscontrato un sensibile migloramento della qualita' del mio vino.Fatto con un insieme di uve prevalentemente rosse(sangiovese,uva d'oro e da quest'anno teroldegho e lambrusco maestri ,una piccola dose di clinto,originario qui del ferrarase)disponibili nella vigna che curo insieme a mio cognato Andrea.Domenica svineremo e vediamo come procede....buona serata a tutti e grazie ancora a te Luk per i preziosi consigli.\nil 18 settembre 2012 alle 21:13\nE' una delle cause. Questi nutrienti male non fanno, ma potresti anche farne a meno se non usi lieviti selezionati e segui bene la fermentazione con follature prima e i giusti travasi dopo.\nil 20 settembre 2012 alle 22:21\n"Stanchi ma felici",\nHo parafrasato Luca perchè abbiamo (io e Michela) appena terminato di pigiare 450 kg di uva (Barbera e dolcetto) dopo aver passato la giornata a vendemmiarlo.\nAppena è pronto prenderò anche un po di Nebbiolo dal mio "spacciatore" di fiducia a Barbaresco, quest'anno provo a fare un uvaggio di Barbera, Dolcetto e nebbiolo.\nHo inoculato il lievito e i nutrienti e aspetto con ansia l'inizio della fermentazione.\nVisto che la mia voglia di sperimentare cose nuove è sempre presente, quest'anno ho voluto provare il lievito "RED FRUIT" della ENARTIS che a detta della scheda tecnica dovrebbe esaltare i profumi di piccoli frutti, staremo a vedere....\nL'uva era splendida (proviene da Castagnole delle Lanze) anche il dolcetto, che, causa impegni lavorativi ho potuto vendemmiarlo solo oggi un po in ritardo (lo avevano già vendemmiato la scorsa settimana e mi hanno tenuto un filare).\nVi terrò aggiornati sull'andamento.\nil 23 settembre 2012 alle 09:51\nCiao Luca, (e ciao a tutti i "garagisti")\nsto leggendo alcuni tuoi interventi passati e mi sono imbattuto in “usando per la chiusura dei tappi gorgogliatori riempiti con una soluzione di acqua e metabisolfito al 10%”\nMi è allora sorta una domanda:\na) ma se la solforosa liquida si volatilizza facilmente e abbastanza velocemente, che senso ha mettere nel gorgogliatore acqua e metabisolfito ?\nIpotizzando uno mette solo acqua, non andrebbe bene?\nb) io nel fare il travaso trasferisco il vino dalla botte in taniche mediante rubinetto, poi tappo le taniche, lavo la botte e rimetto dentro con pompa.\nSo che non va bene perché è come fare due travasi (il primo all’aria, l’altro al chiuso …….. ed è anche per questo che ne faccio uno solo dopo circa poco più di un mese dalla svinatura) ma per problemi di spazio devo operare così.\nVolevo domandarti: visto il doppio travaso, per contrastare maggiormente il maggior contatto del vino con l’ossigeno, potrei spingermi ad aggiungere al travaso non 4 gr./hL di metabisolfito ma addirittura ben 6 ?\nO sei grammi sono decisamente troppo nonostante il doppio travaso ?\nNota: all'imbottigliamneto ho poi intenzione di aggiungere altri 3 gr/HL\nc) un’ultima cosa, in rete in alcuni posti leggo che si può aggiungere il primo torchiato la fiore, in altri invece leggo che assolutamente no!\nIo ho un piccolo torchio manuale (che immagino anche nel caso esagerassi a pressare, non potrei raggiungere la pressione di un torchio idraulico), che faccio?\nIl primo torchiato lo posso aggiungere al fiore, o no ?\nSaluti cordiali e buon vino a tutti\nil 23 settembre 2012 alle 10:14\nHo svinato ieri la mia "vendemmia 2012", seguendo i consigli di Luca e con un occhio ai vostri post, dato che ogni anno si cerca di fare meglio e di ottenere qualcosa di migliore... e come gia detto, la paura di sbagliare qualcosa e di fare qualche cavolata e' sempre presente..\nMi associo anche io alle domande di Mirco, perche' anche io ho carenza di contenitori di capienza adeguata e per il primo travaso dovro' mettere tutto in un grosso tino, lavare il contenitore attuale attuale e poi riversare di nuovo il novello in esso.. quindi anche per me 2 travasi !\nBuon vinaggio a tutti !\nil 23 settembre 2012 alle 13:32\nCiao Luk,ciao a tutti gli amici garagisti.Ho appena svinato,e lascero' come sempre il tutto in 12 damigiane da 54 in vetro.il tempo ci dira' se siamo stati bravi.E volevo anche dire che non uso metabisolfito,lieviti o altro.Prestando molta attenzione in tutte le fasi,siamo sempre riusciti a fare un buon vino da pasto,sincero ma che sicuramente non si presta ad essere invecchiato,ma non ci riuscirebbe comunque visto che arriva a malapena all'inverno successivo!!!Buon vino a tutti.\nil 23 settembre 2012 alle 19:24\na) L'ebollizione non dovrebbe durare molti giorni, e dopo la soluzione va cambiata.\nb) 6 grammi non sono troppi in una volta, dipende da quanto sono poi alla fine complessivamente, e per quello raccomando sempre le analisi.\nc)... questa è una scelta molto soggettiva... tieni il torchiato a parte se puoi e vedi come evolve. Se diventa potabile o addirittura buono aggiungi senza problemi\nil 23 settembre 2012 alle 21:46\nriguardo il quesito di Mirko sul torchiato, ritieni possa fare differenza il torchiato derivante da pigiatura/fermentazione di uva diraspata da un torchiato con uva non diraspata??.\nil 24 settembre 2012 alle 13:42\nMa, il problema che in teoria potrebbe causare il torchiato qual'é?:\nè che torchiando si possono estrarre dalle bucce dell'uva e dai vinaccioli sostanze (tannini e altro) che renderebbero irrimediabilmente amaro il vino ?\nil 24 settembre 2012 alle 15:28\nEsatto, sostanze non buone per il vino, tannini eccessivi, amari, ossidabili e altre sostanze (olii, cere ecc) che costringerebbero a chiarifiche problematiche. Secondo me per certi aspetti i raspi aiutano a fare una torchiatura più soffice, ma non ne sono sicurissimo\nil 25 settembre 2012 alle 11:44\nSicuramente i raspi aiutano a fare una torchiatura molto soffice, specialmente se vinifichiamo uve bianche, ma succede spesso almeno con i torchi manuali che molti acini restano completamente intatti specialmente quelli della parte centrale del torchio per cui poi si è costretti a pigiarli nuovamente.\nPer quanto riguarda il torchiato in generale, ma questa è un'idea molto soggettiva, io penso che se un vino ha macerato a lungo da una normale pressatura più di tanto non esce per cui si può aggiungere al restante vino. Diverso è quando si rigirano più volte le stesse vinacce da torchiare lasciandole a volte per molto tempo sgocciolare lentamente. Anche se si riesce ad ottenere una buona quantità di vino in questo caso non deve essere aggiunto.\nInserito da antonio carrozzo\nil 26 settembre 2012 alle 19:43\nciao,sono un nuovo utente e avrei subito un problema da sottoporvi:qui nel Salento abbiamo vendemmiato il primitivo a fine agosto,con un tenore zuccherino di 25(babo);purtroppo mi e' rimasto il vino dolce (5 babo) e neanche con i lieviti aggiunti dopo(baianus)la fermentazione e' ripartita .Tre giorni fa (23 settembre)abbiamo vendemmiato i racemi del primitivo,che fanno 19 °di zucchero e sto vinificando con aggiunta di lieviti e bisolfito:vorrei tentare di aggiungere il vino non completamente fermentato a questo nuovo mosto,ma non so se devo farlo adesso o aspettare che la fermentazione diventi piu' sostenuta.Al momento il mosto si muove come l'acqua prima dell'ebollizione.Un saluto da brindisi\nil 26 settembre 2012 alle 19:53\nAggiungilo quando sale il cappello, al massimo dell'attività, e un po' per volta.\nil 26 settembre 2012 alle 21:16\ngrazie,vi terro' informati.IL cappello a dire il vero non esiste piu',perche' il vino e' stato torchiato gia' al secondo giorno al"palamento",che sarebbe una struttura ,dove si puo' diraspare e torchiare a pagamento.Naturalmente queste strutture non hanno lo spazio per tenere le uve diraspate piu' di un paio di giorni,quindi la torchiatura viene fatta dopo 2-3 giorni.Le uve vendemmiate ad agosto le ho solo diraspate in suddetta struttura,quindi le ho portate a casa a macerare sulla buccia per 10 giorni e in seguito torchiate con mezzi di fortuna(morse da falegname).La torchiatura dei racemi non l'ho potuta fare a casa,causa serie minacce da parte della moglie\nil 26 settembre 2012 alle 22:38\nCiao Luca. Il giorno 15 settembre abbiamo vendemmiato (uve rosse e bianche ca. 50%),dopo sette giorni di fermentazione, con aggiunta di ca. 10 gr. di metabisolfito alla pigiatura e lieviti selezionati su ca. 160 kg. di pigiato, abbiamo svinato e messo tutto in due damigiane da 54 lt. con tappi gorgogliatori e olio nel recipiente. Premetto che alla svinatura non ho aggiunto bisolfito. Abbiamo fatto una torchiatura manuale ed è stato messo tutto insieme al vino fiore. Oltre che le due damigiane da 54 lt. mi è uscito anche una dama da 5 lt. e due bottiglie da 1 lt. per i travasi.\nQuesti ultimi litri però li ho lasciati li con il tappo a vite appena appena aperto e senza olio. Ora la mia domanda è questa come mi devo comportare con questa dama e queste due bottiglie? Anche perchè oggi svitando il tappo dalla dama, sentivo un odorino non tanto piacevole. Ti ricordo che ho vendemmiato un po' presto per paura, visto che l'uva bianca a differenza di quella nera non era un granchè, ed era a circa 18 gradi babo......e svinato quando era a zero. Volevo qualche consiglio su queste bottiglie e questa dame perchè ancora non ho capito se devo chiuderle ermeticamente o se devo metterci l'olio e anche secondo te quando effettuare il primo travaso visto che soltanto nella dama si sente un po' di odore di feccia. Ringraziandoti - Vi in anticipatamente vi porgo i miei piu' cordiali saluti. Ciao e a presto (sapete non mi vorrei perdere in un bicchiere di vino ahahah) grazie\nil 27 settembre 2012 alle 07:23\nLa mia opinione personale (ma chiedo ausilio) è che nella dama un apastiglia antifioretta la metterei. Le due bottiglie da 1 l invece le chiuderei bene e le terrei in frigo. Il prossimo travaso lo farei abbastanza in fretta perché come verificherai tu stesso dovrebbe venire giù un sacco di feccia grossolana. L'odore di feccia è normale in questo stadio. Probabilmente nella dama che è stata l'ultima ad essere riempita prima delle bottiglie ci sarà moltissima di questa feccia. Travasa quando vedi che si è ben sedimentata. Poi per un bel po'sarai a a posto, ma annusa sempre e muovi il feccino di tanto in tanto!!\nil 27 settembre 2012 alle 08:16\nleggendo qua ' e la alla fine non ho capito se secondo te nei tappi con gorgogliatore da mettere sopra le dame da 54 sarebbe meglio mettere l'olio o la soluzione di acqua e metabiso ?grazie, e buon vino a tutti.ste'\nil 27 settembre 2012 alle 10:57\nSoluzione acqua metabisolfito, l'olio puoi metterlo direttamente sul vino. Mettere l'olio nel gorgogliatore ha il solo vantaggio di non evaporare.\nil 27 settembre 2012 alle 15:59\nUna soluzione che può essere adottata è questa:\nLa piccola damigiana da 5 l. e le bottiglia da 1 l. le puoi riempire fino all'orlo in modo tale che una volta chiuse il vino tocchi la superficie del tappo, che deve essere ben pulito. Se non hai abbastanza vino per colmare il tutto ne puoi prelevare qualche cc dalle damigiane.\nil 27 settembre 2012 alle 23:47\nGrazie mille a tutti. Ma pensavo anche ad un'altra soluzione.....e se ci mettessi un pò d'olio ?????? Naturalmente i tappi non li chiuderei a bestia anche per farli sfiatare un pò. Non ne sono molto sicuro ma mi sembrava che c'era un piccolo movimento nella dama da 5 lt. non so se pochissimi zuccheri residui oppure forse una fermentazione malolattica..boh. Sinceramente non ho mai visto una malolattica in azione, però con le temperature di questi giorni ci potrebbe anche stare. Penso che con l'olio andrei un pochino piu' sul sicuro, anche se le due bottiglie da 1 lt. li ho messi nel frigo nell'attesa del primo travaso che sicuramente farò verso la metà della settimana prossima, quindi a 10 - 12 giorni dalla svinatura. Poi volevo chiedervi un altra cosa: di solito un paio di giorni prima del travaso faccio una prova all'aria per vedere un po' come si comporta il novellino, ma temo che quest'anno con o senza prova, farò il travaso all'aria per levare un po' di odorino. Cosa ne pensate a riguardo ? Oppure elimino la dama da 5 lt. e la tengo da parte senza usarla per il prossimo travaso ? Premetto che oggi sono andato in cantina e ho mescolato un pò il feccino come hai detto tu Luca (soltanto nella dama da 5 lt.) e di feccia in quella dama ce n'era davvero tanta. Accetto consigli molto volentieri, perchè non vorrei per una cazzata, buttare via tutto il lavoro fatto fin quì. Grazie ancora .....e a presto\nil 28 settembre 2012 alle 05:52\nNiente panico :-)\nMetti pure l'olio, non c'è problema. In questo momento con tutta quella feccia ancora nel vino non mi preoccuperei degli odori. Aspetta dopo il travaso. Anche la prova dell'aria in questo momento non mi pare significativa perché il vino non è ancora fatto.\nil 28 settembre 2012 alle 17:52\nil 29 settembre 2012 alle 10:08\nper questa vendemmia 2012 sto `sperimentando` una vinificazione zero-solfiti sul rosso.\nNon ho ancora aggiunto un solo grammo di SO2 , per contro ho preso tutta una serie di accorgimenti dalla pigiatura in poi: uso di ghiaccio secco, svinatura senza troppa ossigenazione, protezione maniacale dal contatto con l'aria,solo uve sanissime.....\nil 29 settembre 2012 alle 12:30\nBtavo Angelo! Good Luk :-)\nil 30 settembre 2012 alle 10:43\nScusate, ma l'olio enologico costa tanto? Una volta aperta la confezione, dura per anni ?\nIn rete ho letto che potrei usare anche l'olio di vasellina della farmacia.\nL'olio d'oliva è da scartare assolutamente ?\nio ho acquistato l'uva e alla pigiatura ho messo il metabisolfito e poi lieviti selezionati fruttuati, mio nonnno ha invece comprato il mosto prodotto con la stessa uva (mi hanno detto che non hanno aggiunto nulla),\nho assaggiato il mosto del nonno quando aveva 8 Babo ed il mio quando anch'esso aveva 8 Babo e il mosto comprato mi è sembrato "migliore" (aveva un retrogusto molto piacevole) del mio.\nMi sono chiesto: ma com'è possibile se io ho utilizzato degli ottimi lieviti ?\nO ancora è troppo presto per stabilire se il mosto acquistato si traformerà sicuramente in un vino migliore di quello che sto facendo io ?\nil 30 settembre 2012 alle 12:22\nL'olio enologico è olio di vaselina, ma temo che in farmacia costi di più.\nE' decisamente ancora troppo presto Mirco\nil 02 ottobre 2012 alle 18:21\nsono un nuovo utente e ringrazio veramente tanto Luca per il suo lavoro e condivisione.\nDetto questo chiedo aiuto.\nHo un piccolissimo vigneto a Massarosa provincia di Lucca(pianura 30 metri s.l.m),\n25 Viti Merlot 25 Viti Sangiovese,e il prossimo anno dovrebbe entrare in produzione anche una\ndodicina di piante Cabernet Sauvignon.\nQuesta è la prima produzione di uva(l'impianto ha quasi 3 anni).\nMerlot vendemmiato il 9 Settembre 20 Gradi babo totali, veramente poca uva ma sono stato abbastanza soddisfatto.\nSi è svolta benissimo la fermentazione,oggi ho fatto il primo travaso,il vino è sempre molto acido ma mi sembra di capire che sia normale,Vero?\nPROBLEMA:il sangiovese ha molta più Uva più sana e bella ma oggi il 2 Ottobre sta dai 14 e 16 gradi babo,\nLuca pensi che non potrò ricavare alcun vino da questa uva che sembra ormai bloccata su questi valori brix da diversi giorni?Anche se l'uva è quasi completamente colorata e alcuni grappoli verdi-rosati continuano a colorarsi.\nChe faccio...Vendemmio così?aspetto ancora un po?O lascio perdere?\nSono parecchio demoralizzato perchè sono stati 3 anni di sacrifici e di sudore, di spese economiche\nGrazie a TUTTI coloro che vorranno darmi consigli\nil 02 ottobre 2012 alle 19:12\nsecondo taglio cannonau+carignano e fermentazione per una settimana. rispetto alla prima del merlot, ho aggiunto gli attivanti sin dal'inizio congiuntamente all'inoculo dei lieviti e successivamente a metà fermentazione. ciò mi è stato suggerito da un amico viticoltore/enologo (contrariamnete alle istruzioni del venditore/negoziante solo dopo 2 gg dall'inizio fermentazione). svinato dopo ca una settimana di bella fermentazione, con temperatura del mosto int ai 28° ed del locale range 22/25°. follature sempre 3 al gg. Alla fine grado babo 0.5 (già corretto).\nil 02 ottobre 2012 alle 19:22\nOttimo, ma vedi differenze rispetto al merlot?\nHo il sospetto che difficilmente maturerà ancora, ma tu approfitta del bel tempo e lasciala lì più che puoi. Probabilmente hai lasciato troppi grappoli sulla pianta. Il sangiovese è generoso ma necessita spesso di diradamento.\nil 03 ottobre 2012 alle 09:30\nPerché quando si imbottiglia le bottiglie devono essere perfettamente asciutte?\nSe per caso sono leggermente bagnate cosa succederebbe al vino?\nInoltre, è altresì importante che nelle bottiglie non ci sia la minima traccia di residui di vino?\nCioè: se userò bottiglie dell’anno scorso non perfettamente lavate, quale rischio corro?\nIl vino potrà guastarsi?\nil 03 ottobre 2012 alle 09:36\nè un po' presto per parlare di imbottigliamento.\nSecondo me è necessario che:\n1-nella bottiglia non ci siano odori cattivi, e che\n2-la bottiglia non sia contaminata da microorganismi.\nNormalmente il lavaggio riesce a ottenere entrambe le cose.\nil 03 ottobre 2012 alle 15:38\nSi è vero, ancora è presto di parlare d’imbottigliamento ma, già che ci siamo:\nio lavo le bottiglie con la soda solvay (carbonato di sodio) e dopo un risciacquo con acqua, risciacquo ancora con acido citrico al 2-3% e infine con la sola acqua.\nSono incerto sul risciacquo con l’acido citrico perché ho timore che possa non andare via del tutto perché tempo fa ho sciolto dell'acido citrico in un secchio di plastica e dopo che ho risciacquato, una volta asciutto, ho visto che era rimasta una patina bianca e non ho fatto fatica a capire che si trattava di resto di acido citrico nonostante avessi risciacquato il secchio abbastanza bene.\nE: potrei imbottigliare una damigiana già a metà dicembre (e dunque iniziare a bere il vino 2012) ? o bisogna sempre e cmq aspettare almeno marzo?\nil 03 ottobre 2012 alle 15:43\nSi va bene e l'acido citrico non da nessun problema.\nil 03 ottobre 2012 alle 20:47\nScusa Luca, ma non sono sicuro di aver inteso bene la tua risposta;\nintendi dire che va bene anche imbottigliare già a metà dicembre e iniziare a bere il “novello” già a Natale?\ne……………. il citrico non darebbe problemi nemmeno se non risciacquassi alla perfezione le bottiglie e rimarrebbe qualche piccola patina dentro le bottiglie ? (so che ci sono addirittura prodotti enologici da aggiungere al vino che contengono acido tartarico/citrico e ascorbico e che oltre questo l'acido citrico è già presente di suo nel vino)\nil 03 ottobre 2012 alle 21:49\nil 04 ottobre 2012 alle 10:03\nSlave a Tutti, mi chiamo Francesco, sono un nuovo iscritto e augurandovi un buon vino, vorrei chiedervi un aiuto.\nHo svinato il 29 settembre, dopo 4 giorni dalla pigiatura , 8° Babo e adesso il vino sta continuando la fermentazione nelle damigiane con tappo gorgogliatore per damigiana e nella botte con tappo gorgogliatore fai da te (ho fatto un piccolo buco al centro di un tappo di sughero, messo un tubicino largo un centimetro e lungo un metro e mezzo, sigillato bene, e poi ho messo l’estremità del tubo di gomma dentro un barattolino pieno d’acqua).\nFarò il travaso fra il 5 e il 10 novembre e poiché so che in questa fase il vino deve essere protetto dall’aria, la mia domanda allora è:\nposso lasciare i tappi gorgogliatori fino al giorno del travaso senza rischiare, in quanto in questo modo il vino è cmq protetto dall’aria?\nNello spazio vacante delle damigiane fra il vino e i tappi, per adesso non c’è aria perchè sta uscendo l’anidride carbonica e………. quando non c’è ne sarà più (co2) non ci sarà cmq ossigeno in quanto non può entrare dal tappo che ha la barriera d’acqua e allo stesso modo non ci sarà aria/ossigeno nel tubo di gomma?\nOppure quando nelle damigiane vedrò che è terminata la fermentazione (magari fra due settimane, quando non vedrò le bollicine venire in superfice) sarebbe meglio togliere i tappi gorgogliatori, mettere l’antifioretta e tappare con normali tappi?\nso che potrete dirmi che sarebbe bene fare il travaso a due/re settimane dalla svinatura ma io quest’anno ho deciso di farlo dopo poco più di un mese. Alla svinatura ho filtrato il vino con un semplice colino da cucina a maglia molto fine e adesso voglio lasciarlo lì fino a San Martino.\nil tappo gorgogliatore artiginale è tipo quello che si vede nella damigina piccola verde con accanto la bottiglietta di plastica ma il mio tubo è più largo e lungo\nhttp://www.google.it/search?q=tappi+gor ... 52&bih=526" target="_blank\nil 04 ottobre 2012 alle 13:22\ndevo dire che all'olfatto ed alla bocca mi piaceva di più il merlot, non so se i zuccheri residui maggiori nel merlot siano la "causa" di ciò, ma come tu spesso dici, anche l'amaro in questo mom fa parte del gioco. fra le altre cose a metà fermentazione sentivo anche un'odorino di troppo di zolfo, poi sparito. presumo effetto dei lieviti e crocchete... Mi sorge un dubbio in merito alla malolattica. al fine di svolgersi regolarmente (e preferibilmente in questo periodo viste anche le temp ancora generose)è ininfluente la bassa o bassimina presenza di zuccheri residui? pensi che con un babo di 0.5 possa inficiare sulla ML?? Chimicamente parlando non so darmi una risposta.\nRiguardo al lavaggio delle bottiglie, poichè anch'io uso spesso le stesse riciclate, oltre ad un normale risciacquo subito dopo l'uso (vuota), ho preso l'abitudine di utilizzare un semplice avvinatore manuale dal costo di 12 euro ca dove metto ca 1/2l di vino con una dose generosa di m/bsolfito e lasciata sgocciolare bene. chiaramente questo poco prima dell'imbottigliamento.\nil 05 ottobre 2012 alle 09:38\nLa cosa più importante è avere la damigiana ben colma quando finirà la fermentazione. La tenuta del gorgogliatore non è stagna al 100% per cui dopo la fermentazione quando non c'è più la pressione di CO2 è meglio usare la pastiglia antifioretta oppure l'olio oppure aggiungere all'acqua del gorgogliatore un po' di metabisolfito (10%) in modo da avere una atmosfera asettica sopra il vino\nTocchi un tema molto interessante :la FML in presenza di zucchero residuo.\nIn generale è bene che ce ne sia il meno possibile perché i batteri lattici lo metabolizzano volentieri incrementando la volatile. Questo fenomeno è particolarmente vero per vini con pH alto. Se lo zucchero residuo è poco, se la volatile di partenza è bassa e se il pH non è troppo alto, non c'è alcun problema. Non entrerei per ora nello specifico (che esiste ma forse è poco "garagista") dei batteri selezionati per ridurre al minimo gli inconvenienti)\nil 05 ottobre 2012 alle 16:08\nMille grazie per la risposta, Signor Luca.\nNon capisco però una cosa, come faccio a sapere quando finisce la fermentazione?\nQuando il tappo gorgogliatore finirà appunto di gorgogliare?\nil 05 ottobre 2012 alle 16:14\n...e quando assaggiando non è più dolce .\nil 05 ottobre 2012 alle 16:24\nse invece lascio i tappi gorgogliatori fino al 5 - 10 novembre (poi travaserò e metterei l'anfioretta) rischio già in così poco tempo che l'ossigeno faccia danni?\nTipo appunto la fioretta o altri danni ancora più gravi ?\nMi scuso se le domande sono troppe e se sono "stupide" ma io sono un vero ignorante in materia .............\nil 05 ottobre 2012 alle 16:40\nGrz - sufficente x ora. Intanto stò cercando di ricordarmi dove ho messo dei libri (scaricati l'anno scorso) del prof Fregoni che parlavano in modo dettagliato della ML.... ogni tanto la mia memoria ciocca... l'età avanza..\nil 05 ottobre 2012 alle 16:41\nil 05 ottobre 2012 alle 16:58\nOk, quando secondo me sarà terminata la fermentazione (fra assaggio e fine gorgogliamento) metterò l’antiofioretta ma, nel caso sbagliassi e ci fosse ancora anche un piccolo residuo di fermentazione, la botte, ben tappata col tappo di sughero, rischierebbe di spaccarsi per la pressione che si creerebbe al suo interno oppure anche se ci fossero ancora 2 gradi di zucchero babo ormai la pressione sarebbe così lieve da non poter avere la “forza” di rompere la botte e/o la damigiana ?\nnon so se sia vero ma mi hanno raccontato storie di persone che qui in paese hanno perso vino e botte appunto perché hanno tappato il recipiente troppo in anticipo\nil 05 ottobre 2012 alle 17:14\nMa con la pastiglia antifioretta mica devi tappare ermeticamente, altrimenti non servirebbe nemmeno quella. Il tappo di sughero non va calcato troppo in modo possa venire su con l'eventuale pressione. Oppure esistono cappellotti di plastica. Se vuoi levarti da queste ambasce usa l'olio.\nil 06 ottobre 2012 alle 09:15\nScusatemi ma, le pasticche antifioretta “sono sicure” ? Cioè: non possono apportare nessun odore o sapore “estraneo” al vino, neppure se si usasse un quantitativo maggiore del dovuto?\nIo ho dovuto prendere quelle per fusti da 7 grammi perché il negoziante non aveva quelle per damigiane da 1 gr, gli ho chiesto come fare e mi ha detto che posso dividerle in 4 parti senza problemi. Così però metterei 1,75 gr invece di 1, forse sarebbe meglio dividerle in 8 parti (0,87 gr) ?\nil 06 ottobre 2012 alle 11:54\nNon ti preoccupare, non fanno alcun danno al vino, ma se preferisci usa l'olio.\nil 08 ottobre 2012 alle 23:08\nCiao Luca e a tutti.Ricordi di me?\nPiccola parentesi.L'anno scorso per un accumularsi di problemi personali ho abbandonato a meta' la mia partecipazione alla rubrica, ma comunque sono andato avanti col mio bianco:\nho imbottigliato dopo le grandi nevicate di febbraio, pero' forse necessitava di un ulteriore travaso. Infatti una volta in bottiglia il mio vino ha fatto un velo di posa, che poi credo sia stato uno dei motivi che ha contribuito a trasformare in maggio il mio bianco fermo abboccato in un secchissimo frizzantino.. Non era il risultato che mi aspettavo, ma in generale non male!!\nE passiamo a quest anno:\navevo pensato inizialmente di prendermi una pausa di un anno dal vinificare, ma poi mi si e' presentata una proposta che mi ha convinto a riprovare sperimentando una nuova situazione.\nUn collega infatti mi ha proposto di usare l' uva di una vigna un po' particolare..Una vigna abbandonata da 10 anni che due anni fa questo mio collega ha ripulito completamente tagliando tutte le piante dal tronco..(alcune sotto il portainnesto)\nBeh dopo 2 anni dalla tabula rasa la vigna ha prodotto dapprima tralci e quest'anno si e' caricata di uva.. Uva di diversi tipi, rossa soprattutto, montepulciano in maggioranza e poi sangiovese (cosi' ha detto il padrone della terra) e qualche pianta di albanella (bianco)\nQuest'uva non ha mai subìto nessun trattamento, lasciata a se stessa nella piu' totalita'!\nHo assaggiato gli acini delle piante rimaste sane ed erano ottimi!!\nQuindi da qui la decisione di provare a raccogliere scegliendo i grappoli migliori- (sarebbe stata lasciata tutta marcire alla pianta)-, e vinificare senza usare lieviti e una minima quantita' di metabisolfito.\nE cosi' e' stato.. Venerdi' questo ho vendemmiato 2 casse da 40 kg circa di uva ciascuna e l 'ho pigiata con stivali puliti aspettando l'inizio della fermentazione che e' avvenuto stamattina.(in pigiatura aggiunto 2gr di solfito x c.a 80 kg di uva)\nPer ora tutto sta procedendo regolarmente.\nSottolineo che ho raccolto anche qualche grappolo di bianco e che il mosto alzava l'equivalente di 12 gradi alcolici (poco piu di 17 babo)\nCredo infine che limitero' anche il contatto con le bucce a 4-5 giorni a partire da oggi, anziche gli 8-9gg come gli altri anni.Questo perche' credo che per la tipologia di vino garagista il vino risultava troppo duro se estraevo troppo dalle bucce..\nil 09 ottobre 2012 alle 11:37\nHai fatto un ottimo surlie!\nLe vecchie vigne sono sempre le migliori, ma se qualche pianta è stata tagliata sotto il portainnesto avrai anche dell'uva americana!\nil 09 ottobre 2012 alle 14:25\nsi, c'era anche l'uva americana in qualche pianta.. grappoli microscopici e asprissimi.\novviamente non l'ho raccolta, l'ho lasciata li'!\nil 13 ottobre 2012 alle 16:15\nil 13 ottobre 2012 alle 16:16\nRisultati di analisi completa\nSalve a tutti. Oggi sono andato a ritirare le analisi del vino e devo dire che è la prima volta che li faccio fare, anche se ormai sono 7-8 anni che vinifico. Premetto che normalmente vinifico in rosso un 50% di uve a bacca rossa e il 50% di uve a bacca bianca. Le varietà sono diverse : Sangiovese - Canaiolo - Ciliegiolo - Trebbiano - Chardonnay. Dopo una svinatura durata ca.10 giorni, ho effettuato il primo travaso all'aria ,visto che sentivo un pochino di odorino di feccia. Ora il vino sta riposando e l'odore è completamente sparito. Premetto che ho aggiunto al pigiato ca. 10 gr. di metabisolfito su ca. 220 kg. di uva. Alla svinatura non ho aggiunto niente, ma al primo travaso ho aggiunto altri 3 gr. di metabisolfito su 1 quintale di vino. Infatti ho dei dubbi in base al metabisolfito.\nGradazione alcoolica : 12,8\nAC. Volatile g/l : 0,20\nAN. Solforosa libera mg/l 8,00\nAN. Solforosa totale mg/l 24,00\nAcidità Totale g/l 6,59\nI Consigli dell' Enologo sono questi: aggiunta per 1 HL.\n7 gr. di Metabisolfito di Potassio\n5 gr. di vitamina C\n3 gr. di acido Tartarico\nScusate l'ignoranza in materia, ma non vi sembra un pochino esagerato tutto questo metabisolfito,visto che ce lo beviamo noi in famiglia ?????? Ultima domanda: Come dovrei comportarmi dopo l'aggiunta di questi prodotti ? Devo ritravasare e poi aggiungerli, oppure aggiungerli ora, aspettare ca. un mesetto e verso S. Martino fare un'altro travaso senz'aria (odori permettendo), visto che il vino ha subito il primo travaso il 3 Ottobre????? Vi ringrazio anticipatamente.... ciao a tutti\nil 13 ottobre 2012 alle 18:27\nLe analisi sono quelle del vino dopo travaso e aggiunta metabisolfito?\nSe è così puoi lasciare il vino tranquillo. Aggiungendo altro metabisolfito potresti inibire la FML. Al prossimo travaso però ti consiglierei di rifare le analisi. Probabilmente vedrai che quella solforosa si sarà ridotta di molto e un reintegro sarà necessario. Sono sempre scettico invece sulle altre sostanze come vitamina c e ac. tartarico. Sono del tutto innocue naturalmente e aiutano la conservazione, ma tutto sommato se ne può anche fare a meno...\nil 13 ottobre 2012 alle 21:17\nCiao Luca. La bottiglietta che ho portato come campione era soltanto stata travasata da una bottiglia ad un'altra, ma senza aggiunta di bisolfito. Quindi cosa ne pensi in generale di queste analisi? Vanno bene, vanno male? Boh. 3 gr. a quintale li avevo aggiunti. Quindi cosa faresti? Penso anch'io di non aggiungere niente per ora. Semmai se ne riparla al prossimo travaso. Ma come acidità totale va bene per svolgere in modo corretto la fermentazione malolattica ??? Visto le temperature abbastanza alte di questi ultimi giorni. Mi sa che al prossimo travaso non farò altre analisi, visto il costo elevato. (mi hanno preso 30€) Penso anche che mi comporterò in modo tradizionale come sempre, facevo soltanto per conoscere un pochino meglio il mio vino. Comunque se dovessi decidere di fare queste aggiunte, come e quando li dovrò fare, prima o dopo il travaso ????? Grazie mille Luca, ma queste analisi, in poche parole mi hanno mandato un pochino al manicomio (se così si può dire). Aspetto altre tue informazioni....e grazie di nuovo\nil 13 ottobre 2012 alle 21:37\nNon ho capito una cosa. Il campione lo hai prelevato prima o dopo il travaso e l'aggiunta dei 3 grammi di metabisolfito?\nIn ogni caso le aggiunte le farai al prossimo treavaso, ovvero verserai i prodotti nel tino dove travaserai il vino.\nil 13 ottobre 2012 alle 23:04\nScusa il casino. Il campione non era stato solfitato, ma soltanto travasato da una bottiglia di rabbocco ad un'altra. . I 3 gr. li avevo aggiunti nelle due damigiane e basta. Comunque, grazie mille per i tuoi consigli e penso proprio che procederò come hai detto tu.. Ops.. dimenticavo, l'enologo mi ha consigliato di aggiungere sette gr. a ettolitro di metabisolfito, ma visto che io nel primo travaso ne ho già aggiunti 3, ne dovrei aggiungere soltanto 4.....giusto ?????? E l'acidità totale secondo te, è troppo bassa, visto che mi farebbe aggiungere anche un pò di acido tartarico ????? Perdonami ma ho fatto un po' di confusione... Di nuovo ciao e a presto\nil 14 ottobre 2012 alle 17:44\nL'acidità mi sembra a posto. Il tartarico è aggiunto più come conservante e per attivare subito la solforosa.\nSe il vino è a posto 4 g saranno sufficienti.\nil 14 ottobre 2012 alle 23:07\nAbbiamo 270 kg di uva nebbiolo pigiata, parzialmente deraspata, in fase di fermentazione tumultuosa in botti di legno, da 6 giorni. Eseguiamo follatura due volte nelle 24 ore.\nCome gli anni precedenti, non intendiamo aggiungere lieviti nè correttivi, sperando di ottenere un vino aromatico e gradevole.\nConfidando in una produzione maggiore, avevamo acquistato una barrique da 225 litri per l'affinatura del vino, ma non sarà possibile riempirla col prodotto attuale. Come si può fare? E' possibile colmare la barrique aggiungendo del nebbioloo dell'anno scorso? E' una bestialità..? Dovremo rinunciare ed affinare il vino in una delle due botti in cui sta fermentando il mosto oppure in damigiane?\nConfidando in una produzione maggiore, avevamo acquistato una barrique da 225 litri per l'affinatura del vino, ma non sarà possibile riempirla col prodotto attuale. Come si può fare? E' possibile colmare la barrique aggiungendo del nebbiolo dell'anno scorso? E' una bestialità..? Dovremo rinunciare ed affinare il vino in una delle due botti in cui sta fermentando il mosto oppure in damigiane?\nInserito da salvo grasso\nil 14 ottobre 2012 alle 23:36\nsono un nuovo iscritto e voglio dire subito che ho trovato MOLTO utile leggere le varie discussioni e le spiegazioni di Luca e mi fa piacere che sta continuando la sua rubrica.\nsto provando a portare avanti una piccola vigna che è appena al secondo anno e quindi l'anno prox spero di vedere qualche grappolo...nel frattempo mi sto allenando, e per ora il vino lo sto facendo comprando l'uva (circa 300 kg) e facendo il resto del processo.\nper la conservazione del prodotto, ho abbandonato le damigiane e tappi gorgogliatori e da quest'anno mi sono orientato su tini in acciaio inox con gallegiante ed olio enologico, mentre l'unico aiuto dalla chimica che sto comprando è l'attivante di fermentazione.\nsinceramente avrei mille domande da fare, ma leggendo con calma le vs discussioni spero di colmare tutti i miei dubbi, la mia curiosità al momento è circa l'olio enologico che è la prima volta che uso.\nla prima questione è stata QUANTO metterne, considerato il diametro del tino e poi del gallegiante mi sono reso conto che mi servono un 50 ml di olio per coprire il tutto.\ndopo questo dubbio, al primo travaso che ho da poco fatto (14 gg dalla svinatura) a vino fermo mi sono posto il problm di come comportarmi al travaso, ed ho deciso di mettere tutto il contenuto (vino e olio) nel tino gemello di appoggio eccezion fatta per il contenuto di vino e sedimento "sotto-rubinetto" che invece ho lasciato gocciolare mettendolo in un cono di tessuto (che non unirò ma consumerò a parte).\nora parliamo di questo benedetto olio e ai miei dubbi:\n1) si può riusare vero?\n2) come fare per buttarlo via in caso in eccesso? insomma lo smaltimento come lo fate?\n3) finita la funzione di separazione del vino dall'aria perchè in futuro ho deciso di imbottigliare, che fare con quest'olio, posso usarlo l'anno prox? o devo rinnovarlo? e perche' non potrei, ha mica una scadenza? è "sporco" del vino di quest'anno? devo dire, per un verso mi sembra una gran cosa il suo impiego, ma se non risolvo queste questioni non mi convinco della bontà della scelta! grazie anticipate a tutti per le risposte!\nil 15 ottobre 2012 alle 09:37\nNon dovrebbe mancare molto vino, e la pratica del "ringiovanimento" del barolo con tagli di annate successive (precedenti in questo caso) è addirittura ammessa nel disciplinare. Quindi non vedo nessun problema. Certamente mescolando un vino buono e uno cattivo se ne ottiene uno così così. Quindi che il vino dell'anno passati sia buono!! :-)\nL'olio di vaselina non va a male, ma tende a emulsionarsi un po' con il vino e la separazione non è sempre agevole. Non ci sono problemi a riusarlo nella stessa annata, ma conservarlo addirittura per l'anno successivo mi pare davvero eccessivo... sono solo 50 ml. Se vuoi fare le cose per bene lo smaltimento lo puoi fare come suggerisce il tuo comune per l'olio del fritto.\nil 25 ottobre 2012 alle 17:13\nHo visto (su internet) che ci sono in giro molti rossi con una solforosa totale di 85mg/L ma anche di 95mg/l\neppure le aziende vinicole catalogano questi vini come genuini e bio.\nDomanda: ma come è possibile ?\n95mg/litro di solforosa totale, non è tanta ?\nAl bar del paese pseudo intenditori affermano che con una solforosa totale del genere non si dovrebbero bere più di 200ml di vino al giorno;\nsecondo me invece se ne potrebbe bere anche un pochino in più ma, sento comunque alta quella quantità di solforosa per poter definire genuino un vino, o mi sbaglio ?\nSempre gli pseudo intenditori di cui sopra, sostengono che un vino genuino è soltanto quello del contadino che non aggiunge nulla (solfiti) e dunque di quel vino se ne potrebbe bere anche un litro al giorno.. . . . . .\nil 25 ottobre 2012 alle 19:24\nCerca tra i miei precedenti scritti, ne ho già parlato\nil 28 ottobre 2012 alle 20:26\ndopo il primo travaso, avevo già messo l'olio e ho riutilizzato lo stesso, ma qualcosa in termini di olio si perde tra recipienti e varie, non è che hai qualche consiglio circa il fatto che non riesco a realizzare quanto olio e' presente e se sto completamente ricoprendo il vino? (considera che sto usando i tini in acciaio e malgrado la max attenzione non riesco a VEDERE il livello dell'olio sopra il vino, insomma non voglio rischiare di lasciare dei buchi, ma non vorrei anche buttare olio a casaccio.\nspero di essere stato chiaro e attendo fiducioso :-)\nil 28 ottobre 2012 alle 20:56\nSe ci fosse un buco lo vedresti; l'olio è ben visibile, se la superficie è uniforme dovresti essere tranquillo. Un bicchiere dovrebbe essere sufficiente.\nil 30 ottobre 2012 alle 11:05\nDopo 22 giorni di fermentazione (uva nebbiolo del Roero) il mosto lavora ancora tranquillamente, eseguiamo due follature al giorno.\nIl babo ieri segnava zero. Non ci sono gusti o odori strani.\nIo scalpito per svinare, mio marito vuol lasciar andare "finchè va".\nEsperti vari di passaggio danno pareri contrastanti.\nGrazie per un consiglio!!!\nil 30 ottobre 2012 alle 11:08\nTradizionalisti vs. modernisti in famiglia :-)\nil 30 ottobre 2012 alle 11:24\n:-) E pensare che io sono la più tradizionalista e proprio perchè ricordo che mio padre riteneva di rispettare anche i tempi canonici della vinificazione, sarei per una via di mezzo ("ora basta questo mosto nel legno!")\nInvece mio marito è più aperto a nuove sperimentazioni.. secondo lui se ancora c'è fermentazione c'è ancora zucchero o altro da bruciare. ??? che altro c'è da bruciare lì dentro? :-)\nCosa farebbe Luca Risso?\nil 30 ottobre 2012 alle 11:44\nCosa fare dipende dai mezzi a disposizione e dall'esperienza. Io a un garagista con poca attrezzatura e poca esperienza consiglio di limitare le macerazioni, ma è un consiglio "relativo" appunto. Il nebbiolo d'altro canto è innegabile dia il meglio di se con macerazioni lunghe ma non facili da gestire.\nil 30 ottobre 2012 alle 11:55\nGrazie! Faremo un ulteriore consulto di famiglia, magari si aspettano ancora 1-2 giorni, tanto poi la fermentazione continuerà..\nSe posso azzardare ancora una domanda senza troppo dare disturbo, per attrezzatura cosa intendi? Dopo una macerazione lunga ci vorrà un travaso in tempi stretti? Oppure più travasi?\nGrazie di nuovo e complimenti per la pazienza e la cortesia.\nil 30 ottobre 2012 alle 12:04\nCi vuole certamente più lavoro per gestire tanta materia estrattiva. Per i travasi ti rimando al nuovo post.\nInserito da carmine colarusso\nil 31 ottobre 2012 alle 17:11\nSalve sono nuovo del forum ma è da qualche anno che leggo i vostri interessantissimi post e sulla scorta di essi sto cercando di "imparare" a fare il vino.Avrei bisogno dei consigli,praticamente ho svinato da una quindicina di giorni e il vino sta riposando in una botte di acciaio inox,sigillato per ora non con il coperchio a camera d'aria con valvola,di cui non dispongo, ma con il gallegiante senza olio enologico,per ora,e il coperchio sempre in acciao sopra la botte.Il vino si sente ancora che frigge,poco ma frigge,nonostante avessi svinato a zero gradi babo o prossimi allo zero,quello che vorrei sapere è se per procedere al primo travaso devo aspettare che smetta di friggere o essendo trascorsi ormai 15giorni posso travasare e sigillare il vino con olio enologico nonostante il vino non sia completamente fermo.Nel caso dovessi aspettare che il vino si quieti completamente la momentanea sigillatura galleggiante senza olio + coperchio botte sarebbe sufficiente a farmi tenere il vino ancora per altri giorni nella botte fino a quando non si quieti completamente senza correre rischi da eventuali contatti con l'aria.Lo so l'ideale sarebbe il coperchio a camera d'aria però per ora mi devo accontentare di quello che ho a disposizione.Ultima cosa secondo voi il fatto che frigga è sintomo di fermentazione alcolica,nonostante avessi svinato intorno a zero,o potrebbe essere la malolattica favorita anche dalle alte temperature dei giorni passati?Praticamente si formano delle piccole bollicine che poi in superficie si aprono.Grazie\nil 31 ottobre 2012 alle 19:58\nVedrai che ora con il freddo smette. Travasa e metti l'olio, che perlatro non impedisce alle bolle di eventuali code di fermentazioni di uscirsene senza problemi.\nil 31 ottobre 2012 alle 20:30\nGrazie per la risposta è un piacere riceverla per me che mi sono limitato sempre a prendere i tuoi,mi perdonerai se ti do del tu,preziosi consigli.Di dubbi ne ho tanti spero di non approfittare della tua disponibilità.Volevo chiederti secondo te la pratica che ho innanzi descritto e cioè di tenere il vino dopo la svinatura nella botte d'acciaio con il galleggiante e il coperchio senza l'olio fino al primo travaso compromette qualcosa o tutto sommato è una pratica percorribile dato che comunque lo spazio che resta tra il galleggiantee la botte,quello per intenderci dove andrebbe l'olio,è poco e che comunque dopo la svinatura il vino è ancora in movimento con produzione di CO2 che contrasterebbe l'azione dell'aria.Fino a quanti giorni potrei tenere il vino "protetto" in tal modo prima di procedere al travaso e alla sigillatura con l'olio.Praticamente vorrei trovare un compromesso temporale im modo da scongiurare possibile conseguenze derivanti da un'eventuale contatto con l'aria e nello stesso tempo evitare un travasso troppo anticipato che mi comprometta i benefici stessi che il travaso dovrebbe comportare,spero di essermi spiegato,ancora grazie\nSecondo me è una pratica a rischio. Troppa superficie esposta non protetta dal cappello, troppa aria, insomma starei molto attento.\nil 01 novembre 2012 alle 09:54\nScusami se insisto,quindi dici che lo spazio che resterebbe tra il galleggiante e la circonferenza della botte,che in pratica sarebbe meno di 1centimetro ovviamente lungo tutta la circonferenza della botte,più il coperchio messo sopra la botte potrebbe comportare dei rischi di contatto con l'aria?In pratica la soluzione ideale per tenere il vino nella botte di acciaio dalla svinatura al primo travaso,quindi per una quindicina di giorni,sarebbe solo ed esclusivamente il coperchio a camera d'aria e con valvola,o ci sarebbero altri sitemi possibili magari qualche accorgimento che potrei adottare sempre usando solo il galleggiante semplice appoggiato sul vino più il coperchio della botte.In pratica vorrei evitare almeno per ora la spesa del galleggiante a camera d'aria in quanto dispongo già di quello semplice di acciaio che si sigilla con olio enologico.Grazie


Le Muse, la primavera come metafora dei cambiamenti del nostro tempo\nUn confronto aperto tra un’allergologa, una psicologa ed il presidente della Confesercenti per l'evento organizzato dall'associazione culturale\nRedazione 22 marzo 2022 18:00\nDa sinistra Livoti, Latella, Isola, Foletti, Aloisio\nL’associazione culturale Le Muse, laboratorio delle arti e delle lettere, ha dedicato un incontro ai grandi cambiamenti del nostro tempo e ha preso a pretesto il passaggio dalla stagione invernale a quella primaverile per mettere a confronto un’allergologa, una psicologa ed il presidente della Confesercenti. “Primavere !?! è il tema dell'incontro che è metafora di tutto ciò che stiamo vivendo subito dopo la pandemia e l’attuale periodo bellico, facendoci subire una continua metamorfosi.\n"Nessuna indifferenza verso ciò che ci circonda - ha dichiarato in apertura il presidente Muse Livoti - tutto quello che accade dovrebbe sollecitare il mondo culturale, quelle isole del pensiero, che dovrebbero confrontarsi con le risorse della società calabrese e reggina in particolare".\nLa primavera è arrivata con un giorno di anticipo rispetto alla data tradizionale, ed il 2007 è stato l’ultimo anno in cui abbiamo\ncelebrato l’inizio della bella stagione il 21 marzo e ciò è dovuto sia all’inclinazione della Terra rispetto al proprio asse che al\ncalendario gregoriano. Al termine “primavera” si associano altri concetti, collegati alla rinascita, allo splendore, con un’accezione\npositiva. La primavera di una persona è solitamente intesa come il periodo della prima gioventù (“la primavera della vita”) e si può\nvivere una primavera a qualsiasi età ed ecco perché si dice “vivere una seconda primavera”.\nStessa cosa vale per il risveglio dei popoli, o una ribellione dopo un periodo di repressione e perdita delle libertà (“la primavera dei popoli” o “la primavera di Praga” ed ancora, “le primavere arabe”). E con queste premesse è intervenuta Stefania Isola - specialista in allergologia e immunologia clinica al Policlinico di Messina, la quale si è soffermata sulle allergie come identificazione di soggetti che soffrono di diverse patologie tra cui quelle più diffuse alle vie aeree superiori ed inferiori. Patologie che si acuiscono per via respiratoria come bronchiti, sinusiti che presentano labilità dell’apparato respiratorio a causa di patologie trascurate. La dottoressa Isola si è soffermata sul no all’autodiagnosi ed ai test effettuati direttamente presso i centri laboratoristici senza prescrizione medica. Se si sospetta una reazione indesiderata a seguito dell’ingestione di uno o più alimenti è necessario rivolgersi al proprio medico, che valuterà l’invio allo specialista medico competente. Lo specialista è in grado di valutare quali indagini prescrivere per formulare la diagnosi più corretta.\nLa psicologa Luisa Foletti ha ribadito il concetto dell’attesa di una “nuova primavera” poiché viviamo in un periodo sconvolgente dove è turbata la nostra quotidianità, dove siamo fisicamente chiusi ed adattati a qualcosa di non naturale, eliminando il contatto fisico elemento comune di tutte le età dell’uomo. Le relazioni umane dunque sono in crisi e l’epoca digitale non aiuta a vivere meglio. Per le giovani generazioni dovrebbe cambiare il ruolo della genitorialità che non viene esercitata più come prima. Se si vuole dovremmo vivere una primavera ogni giorno così come è sancito nel macrocosmo.\nClaudio Aloisio in qualità di presidente Confesercenti ha lanciato il suo grido d’allarme piu acceso nella serata. Confesercenti dice è stata fondata a Roma nel 1971, ed è una delle principali associazioni imprenditoriali del Paese. Rappresentiamo più di 350mila piccole medie imprese del commercio, del turismo, dei servizi, dell’artigianato e dell’industria, capaci di dare occupazione ad oltre 1.000.000 di persone, riunite in oltre 70 federazioni di categoria. Con oltre 5mila addetti, 120 sedi provinciali, 20 regionali e oltre 1000 territoriali, siamo un punto di riferimento per le imprese su tutto il territorio nazionale. La nostra missione è quella di rappresentare il mondo delle Pmi che, con il loro dinamismo, danno un contributo ineguagliato al Pil e all’occupazione d’Italia. Il nostro proposito è contribuire alla crescita delle imprese, dell’economia e allo sviluppo della democrazia, attraverso la collaborazione con le istituzioni, con le organizzazioni sociali, economiche, culturali ed umanitarie. Su questi obiettivi, la Confesercenti promuove proposte su cui coinvolge le Istituzioni e le forze sociali italiane ed europee. In verità dice Aloisio non siamo mai usciti dalla crisi del 2008 e siamo distanti da una vera a propria bella stagione.\nL’allarme peggiore è che per la “rottamazione ter” il Governo aveva dato cinque mesi di tempo per pagare due anni di rate sospese. Chiaramente il 50%, oltre 500 mila contribuenti, non è riuscito a onorare il debito. Avendo perso circa 2 miliardi e mezzo di entrate l'esecutivo ha pensato bene di riammettere questi contribuenti alla rateazione. Come? Chiedendo il pagamento di tutte le rate del 2020 entro aprile, tutte quelle del 2021 entro luglio e quelle del 2022 entro novembre. Quindi, di fatto, chiedendo a chi non era riuscito a pagare 2 anni in 5 mesi di pagarne 3 in 9. In due anni di crisi si sono persi 200 milardi in consumi tolti all’economia reale (imprese, negozi ed artigiani) ed il peso economico grava soprattutto sulle spalle delle imprese. Per non parlare del recovery found che da noi al Sud ha tenuto conto solo del parametro dei pochi residente e non del reddito pro capite…\nIl laboratorio di lettura interpretativa con Clara Condello ed Antonella Mariani hanno infine creato un intenso momento di lettura interpretativa recitando brani dedicati alla primavera estrapolati dalla storia della letteratura italiana, mentre la descrizione della Primavera di Botticelli è servita a mettere in evidenza come un quadro possa esprimere un'ideale di bellezza e perfezione, che attraverso la rappresentazione del corpo e la proporzione.


Coronavirus, la crisi economica per i neomedici "Enpam metta in campo politiche mirate" - BlogSicilia - Ultime notizie dalla Sicilia\nUn aiuto immediato ai giovani neo medici in questa grave crisi che colpisce l’Italia anche in prospettiva delle future conseguenze economiche. Questa la proposta alla Fnomceo e all’Enpam da parte della Federazione Italiana Sindacale Medici Uniti-Fismu.\nFrancesco Esposito, segretario nazionale Fimsu, lancia un appello a tutte le istituzioni ordinistiche e previdenziali: “Non più parole ma fatti concreti, per preparare un fronte comune che possa arginare lo tsunami sociale ed economico che ci aspetta”.\n“All’Enpam – spiega Esposito – chiediamo di mettere con urgenza, in campo, politiche mirate, specifiche, e a fondo perduto, a sostegno dei neo medici. Lo stesso discorso vale anche per la Fnomceo alla quale proponiamo di sospendere, per esempio, per due-tre anni la tassa di iscrizione all’ordine per i giovani professionisti. Questi colleghi sono la nostra linfa vitale, da valorizzare anche con piccoli gesti simbolici, un segno tangibile in tempi di grandi difficoltà per la categoria”.\n“Ai giovani medici dobbiamo il futuro di questa nobile professione, come dimostrano le cronache di questi giorni – aggiunge, quindi, Rosalba Muratori, dirigente nazionale Fismu – sono stati pronti a offrirsi come volontari per affrontare questa grave emergenza pandemica che ci colpisce. Sarebbe necessario già prevedere anche un dovuto encomio nei vari ordini di appartenenza e che il loro contributo sia equiparato, per esempio, anche ad una formazione pratica Ecm”.\n“Cogliamo l’occasione – conclude sempre Muratori – per invitare anche gli altri ordini professionali ad assumere analoghe iniziative, a reale salvaguardia delle professioni per il futuro. Laicamente faccio nostre la parole di Papa Francesco, perché possiamo farcela se restiamo uniti, se remiamo insieme”.\nCoronavirus, "salvare le imprese per salvare la Sicilia", l'appello di Cna all'assessore Turano


Chi Siamo – UPPER CLASS ANIMAZIONE\nLA SALITA E' DURA\nMA QUANDO ARRIVI IN CIMA\nIL PANORAMA E' MOZZAFIATO\nNoi siamo assolutamente convinti che il costo della non qualità, dovuto a un servizio generalista, standardizzato, ma sopratutto economico, sia ben più alto del costo di una scelta di servizio eccellente fin da subito, in particolare nel medio-lungo periodo.\nCon Upper Class vogliamo offrire un servizio altamente specializzato per il nostro target di riferimento, i Top Family Hotel italiani, che desiderano e meritano un servizio di animazione adatto e alla pari del livello del loro nome e del loro prestigio.\nIl nostro focus è altamente ristretto e focalizzato, essendo Upper Class Animazione un servizio premium riservato solo ed esclusivamente ai 30 Top Family Hotel italiani, che hanno una buona organizzazione della propria struttura e ampi spazi per ospitare il nostro servizio.\nInoltre, gli animatori che formano l’equipaggio di Upper Class sono tutti selezionati e formati internamente alla nostra academy, Upper Class College, dalla quale hanno ottenuto una certificazione per aver completato il percorso formativo. Con questo brand facciamo leva sui concetti di scarsità e selezione, vogliamo rivolgerci solo ai 30 migliori hotel, in particolare con l’esclusività e il prestigio di essere i Top Family Hotel italiani.\nIl nostro obiettivo è superare il concetto di stagionalità del lavoro dell’animatore turistico e di riuscire a trasformarlo in una figura professionalmente inquadrata, che abbia una continuità annuale, alternando la stagione lavorativa in albergo con periodi di formazione e aggiornamento in academy.\nI nostri animatori svolgono, tutti, un percorso di formazione interna specializzata nella nostra academy, ottenendo la certificazione Upper Class. In questo modo garantiamo ai nostri hotel i migliori professionisti, pronti a svolgere il loro lavoro a livelli di performance eccellenti.\n…“Rare sono le persone che usano la mente, poche coloro che usano il cuore, uniche coloro che usano entrambe” cit. Rita Levi Montalcini…\n“Nasco nel 1981 e dopo anni di studi ottengo la Laurea in Ingegneria Informatica nel 2006 e da lì in poi cambia il mio status vitae perché decido di fare stagione ..mi ha cambiato la vita, mi innamoro di questo lavoro e non solo, dell’uomo che è il fondatore dell’azienda e adesso? Vi chiederete?ci sono rimasta dentro con tutte le scarpe!! Sono in azienda da sempre perché mente e cuore ne fanno parte. Mi occupo della segreteria dove la prontezza e il multitasking sono le mie carte vincenti!”\n„Mi chiamo Davide Farinelli, da sempre appassionato di teatro, viaggi e sport così, poco più che adolescente, nell’intento di unire tutte le mie passioni, ho deciso d’intraprendere la carriera nel magico mondo dell’animazione turistica.\nLa mia collaborazione con Giulio Romano inizia nel 2009 come responsabile di team. In seguito ho proseguito il mio percorso perseguendo altri obiettivi professionali, dentro e fuori i villaggi turistici, tra cui una bella esperienza al teatro Brancaccio di Roma.\nDal 2018 sono tornato a collaborare stabilmente con Giulio Romano per il quale ho avuto il piacere di dirigere diversi staff di successo tra Emilia Romagna e Veneto.\nAttualmente mi occupo di curare il settore commerciale, del reclutamento dei nuovi responsabili di team e, nella fase operativa, sono referente di zona.”\n„Fin da piccolo muovo i miei passi nella musica, nel ballo e nel canto, ispirato dai grandi Classici Walt Disney. Fino a 17 anni ero solito seguire i miei genitori nelle vacanze estive nei Villaggi Turistici ed è lì che mi innamorai dell’Animazione Turistica. Ero l’ombra degli Animatori ed ero affascinato dal loro essere così socievoli, aperti e liberi offrendo le loro innate capacità artistiche e/o a contatto con il pubblico. Dal 2007 ho collaborato sia individualmente sia con varie realtà più organizzate in diverse strutture della Riviera Romagnola e ho intrapreso il cammino nel fitness, nei corsi in acqua e nel ballo in vari centri sportivi (ed è tuttora la mia occupazione). Nel tempo libero sono anche DJ, Cantante, Ballerino ed organizzatori di eventi. Ad oggi sono, inoltre, formatore per il fitness e per l’animazione turistica.“


DIY: come creare bijoux con il polyshrink - Bigodino\nDIY: come creare bijoux con il polyshrink\nTi basta un foglio per creare ciò che immagini\nArticolo scritto da Simona Rampulla.\nUn foglio bianco rappresenta sempre l’inizio di qualcosa: tutto può ancora accadere, hai la possibilità di affermare e credere che potrebbe trasformarsi nel primo capitolo di un best-seller o nel disegno sopra cui ritrarre una sconosciuta con un sorriso enigmatico per il quale tra qualche secolo qualcuno si arrovellerà per comprenderne il significato.\nCi viene data carta bianca e ciò che conta a questo punto è farsi abbracciare dalla giusta ispirazione.\nTutto questo blaterare per dirvi che oggi parliamo di fogli, attraverso i quali potrete davvero sfruttare il vostro spirito creativo.\nIl polyshrink è un materiale plastico termoretraibile e atossico che imparerete presto ad amare: si presenta come un foglio spesso, bianco, nero o trasparente e con un lato lucido e uno leggermente ruvido al tatto.\nGrazie all’utilizzo di questo prodotto possiamo realizzare ciondoli e orecchini, in quanto, per effetto del calore, questi particolari fogli si restringono e acquisiscono spessore e rigidità.\n– Disegnate e colorate con pastelli o pennarelli un motivo sul lato ruvido del foglio, l’immagine dovrà essere piuttosto grande poiché, una volta che il calore avrà agito sul polyshrink, il materiale plastico si restringerà del 40%.\n– Le tonalità diventeranno più intense in seguito alla cottura.\n– Forate almeno un’estremità del disegno, utilizzando una perforatrice per la carta. Non dimenticate mai questo passaggio, poiché è fondamentale affinché successivamente possiate indossare i vostri bijoux.\n– Ritagliate l’immagine seguendo i contorni.\n– Inserite per 40 secondi l’immagine all’interno di un forno impostato a una temperatura di 125°.\n– Dopo aver tolto il vostro ciondolo dal forno, appesantitelo con un libro.\n– Una volta raffreddata, la vostra immagine sarà pronta per essere utilizzata come accessorio, vi basterà inserire un piccolo anellino all’interno dei fori precedentemente creati e agganciare la vostra creazione a delle monachelle per orecchini, a un portachiavi o a una collana.\nHo catturato la vostra curiosità? Beh, se le mie parole non sono bastate, lasciamo che parlino le immagini.\nIn questo primo collage, si evince l’importanza di forare i fogli, prima della cottura. Le composizioni che potrete creare utilizzando dei piccoli anellini sono davvero tantissime, sbizzarritevi!\n“L’estate sta finendo, e un anno se ne va…”, così diceva una nota canzone e ,infatti, questi bijoux, a mio avviso, sarebbero perfetti per il periodo autunnale. Geometrie e colori scuri semplici da realizzare e di grande effetto.\nAmate indossare colori accesi in qualsiasi periodo dell’anno? Volete smorzare i toni indossando bijoux dai colori meno sgargianti, ma non per questo meno originali? La risposta alle vostre domande è il polyshrink nero: infatti, come vi anticipavo, in commercio potrete trovare diverse tipologie di questo materiale sorprendentemente versatile.\nAmmettiamolo, non tutti siamo dei maghi del disegno, molte di noi sono rimaste ferme alla casetta stilizzata che realizzavamo all’asilo.\nNessun problema! Potrete ripiegare sul polyshrink stampabile, che vi garantirà l’opportunità di indossare qualsiasi immagine rapisca i vostri occhi.\nSoggetti fiabeschi, incantevoli frammenti di un’infanzia ormai lontana, cosa c’è di più rassicurante? Piccoli capolavori da indossare, per chi è capace di sfruttare la tecnica dell’illustrazione.\nFino ad ora abbiamo passato in rassegna collane e orecchini, ma è possibile creare anelli e anche bracciali, piegando delle strisce di polyshrink ancora caldo.\nNon è finita qua, voglio svelarvi un’ultima chicca. Il polyshrink è un prodotto che potrete reperire nei negozi di fai da te, ma se questa tecnica del “rimpicciolimento” vi ha incuriosito e desiderate metterla subito in pratica, sacrificatevi mangiando delle patatine in busta e, quando avrete la pancia piena, utilizzate il sacchetto di plastica per creare un simpatico ciondolo!


Dove trovare annunci Mistress\nNovembre 7, 2016 Mary 6 Comments\nDove trovare annunci per scegliere una brava mistress?\nA tutti gli appassionati di questo genere, garantiamo che pure non essendo facile trovare una brava mistress, specialmente se non si è esperti nel settore, tutto è possibile!\nIn più di una bacheca sono disponibili nomi e pseudonimi, con tanto di curriculum vitae di persone, che svolgono questo lavoro da un tempo relativamente esiguo o con una grande esperienza. Molte volte si arriva a contattare escort trans o escort boy, in cerca di prima occupazione.\nI più fortunati possono trovare la padrona in cerca del suo schiavo, importante è che si decida prima ciò che si vuole ottenere dalla ricerca. Da lì si inizierà ad escludere il sito che sembra meno affidabile e che proponga una professionalità ridotta.\nCercare siti di incontri e di annunci Mistress sicuri\nLasciamo quindi perdere ciò che ci sembra di dubbia provenienza, anche nel campo degli annunci Mistress, la professionalità e la serietà non devono mai mancare.\nLa prudenza, soprattutto quando di tratta di incontri non è mai troppa. Diviene importante accertarsi che sia rispettata la privacy e che venga chiesta l’identità sicura e le referenze a chi intende pubblicare la candidatura.\nI siti professionali di annunci Mistress\nNon tutti i siti offrono la giusta professionalità, in taluni le proposte candidate sono solo fotocopie di Mistress. Le vere padrone seducono l’uomo per vocazione, con poche parole, ma atteggiamenti che attirano a prima vista.\nEsattamente questa particolarità mostra dove trovare “annunci Mistress“, i siti in cui si accede non devono essere cataloghi con foto di tutti i generi, adattate per l’occasione. Per avere il meglio, lo si deve cercare e lo si trova dove le padrone sono seducenti senza essere volgari, curate senza strafare e arrivano alla mente ed ai desideri senza mirare ai corpi.\nLa navigazione internet deve essere attenta alla qualità\nIn realtà non esistono veri e propri siti dedicati alla ricerca di annunci Dominatrici e nelle offerte del web si può incontrare di tutto. Non deve mancare l’educazione ed il rispetto e, soprattutto per chi è poco esperto e si sta avvicinando a questo mondo per la prima volta, anche molta discrezione.\nUna vera Mistress vuole dominare e non si farà mai soggiogare dal suo slave. Sarà lei ad educare ed a condurre il gioco e non solo eroticamente.\nParty privati a tema, con invito online\nNei party privati, che si possono trovare tramite siti di incontri online è possibile ottenere annunci Mistress, sempre con la dovuta attenzione e preponendo indispensabili precauzioni. Non si deve mai permettere di oltrepassare i limiti ed una brava Mistress conosce bene dove può arrivare.\nIl rispetto non deve mancare prima di tutto per la persona e la safeword, ossia la parola chiave o il gesto per fermare il gioco, deve essere chiara e stabilita prima di iniziare a danzare. Alla risposta dell’annuncio dovrà avvenire il contatto, meglio se in luoghi pubblici, per appurare che si è trovata la vera Padrona. Molte sono le proposte ingannevoli e facile è cadere nelle illusioni e nei tranelli.\nI 3 consigli per conquistare una ragazza formosa!\tNext Post\n6 commenti on "Dove trovare annunci Mistress"\nSeverino Giugno 25, 2017 at 12:38 pm\nsono un uomo di 55 anni e cerco una vera Mistress ( non importa l’età) Sono pronto a sottomettermi in tutti i modi, non ho limiti. Non cerco mercenerie. Severino.\nSeverino Novembre 1, 2017 at 1:34 pm\nSeverino Novembre 1, 2017 at 1:42 pm\nsono molto ansioso di trovare la mia Padrona!\nSeverino Novembre 1, 2017 at 1:37 pm\nsono molto docile, ubbidiente e servizievole. Soprattutto rispettoso!\nSeverino Novembre 7, 2017 at 4:44 pm\nnon è servito a nulla. non ho mai ricevuto una minima risposta.\nSeverino Novembre 7, 2017 at 4:47 pm\nquesto era il mio unico commento, non è servito a nulla, ma voi per non farlo apparire, avete scritto che avevo già mandato lo stesso commento.


Sedie per l'home office: tra estetica e comfort | DESIGN STREET\nBy Alessia Forte 17 Gennaio 2022\nVersatili, compatte, ergonomiche. Le sedie per l’home office devono unire comfort ed estetica, adattandosi a diversi ambienti. Ecco la nostra selezione.\nHÅG Tion di Flokk\nSono sempre di più le persone che lavorano da casa oggi. E non solo per la pandemia. L’emergenza sanitaria ha accelerato un trend in atto ormai da qualche anno. Complici le tecnologie digitali, sono infatti tanti i lavoratori che hanno trasformato in ufficio una stanza o (nella maggior parte dei casi) un angolo della propria abitazione. Una tendenza che sta avendo un forte impatto anche sul mondo dell’arredo. Perché alle scrivanie e alle sedie per l’home office si richiedono caratteristiche diverse rispetto a quelle dei mobili per ufficio tradizionali.\nGià, non possiamo pensare di arredare l’angolo studio nel living con scrivanie imponenti e con ingombranti sedie direzionali. Le parole d’ordine devono essere leggerezza e versatilità.\nKinesit Met di Arper\nAlle scrivanie per la casa abbiamo già dedicato un ampio approfondimento, oggi ci focalizzeremo invece sulle sedie per l’home office. Un elemento d’arredo che deve unire estetica e funzionalità. Passare tante ore davanti al computer senza il giusto supporto può, infatti, creare ben più di qualche problema alla nostra schiena. D’altra parte, una sedia per l’home working dovrebbe anche sposarsi con l’arredamento della casa. Per questo ultimamente sempre più aziende propongono sedie per l’ufficio sì ergonomiche, ma anche compatte e belle da vedere. Per avere una corretta postura mentre lavoriamo, senza rinunciare allo stile.\nLE SEDIE PER L’HOME OFFICE DI DESIGN\nApriamo la nostra rassegna sulle sedie per l’home office con KN07, il progetto firmato da Piero Lissoni per Knoll. Una sedia senza braccioli dal design leggero ed elegante che ben si adatta agli ambienti domestici.\nLa sedia KN07 può essere rivestita in tessuto o pelle. La scocca della seduta poggia su quattro gambe fisse o su una base girevole ad altezza regolabile proposta in due versioni: a quattro razze con pattini oppure a cinque razze con ruote.\nKN07 è una delle novità 2021 della collezione KN lanciata da Knoll nel 2018. Una famiglia di poltrone e sedute che si contraddistingue per il segno pulito e per la particolare versatilità.\nFoto: Federico Cedrone.\nKinesit Met, Arper\nKinesit Met di Arper è l’evoluzione della tradizionale sedia da ufficio. Ispirata a Kinesit, la prima sedia professionale di Arper conforme alle normative, Kinesit Met ne riprende la funzionalità ergonomica accompagnando, però, la tecnologia con una grande attenzione all’estetica. L’obiettivo: creare una sedia adatta per l’ufficio così come per la casa.\nLa sedia Kinesit Met è disponibile con schienale basso o medio, completamente rivestito e personalizzabile con un’ampia varietà di tessuti. La base e i braccioli in alluminio sono proposti in eleganti finiture metalliche come il rame, il grigio chiaro e l’antracite.\nI meccanismi integrati sono nascosti sotto il sedile. Il supporto lombare, racchiuso all’interno della struttura dello schienale, dona alla seduta ulteriore comfort e flessibilità.\nConfortevole, colorato e fonoassorbente. È Undecided, il programma di sedute firmato da Raffaella Mangiarotti e Ilkka Suppanen per Manerba. Progettato con un coefficiente di assorbimento acustico pari all’85% delle frequenze vocali, Undecided nasce per offrire un’isola di privacy negli spazi pubblici o negli uffici open. La privacy acustica che garantisce è, però, perfetta anche in un ambiente domestico condiviso con altre persone.\nLa collezione Undecided è configurabile all’infinito nei colori, in larghezza e in altezza. Dalla poltroncina per l’home office, con base fissa o girevole, al divano di varie altezze e misure.\nMI Chair, Milani\nCurve morbide, imbottiture confortevoli, versatilità. Ecco MI Chair, il progetto di Giovanni Ingignoli per Milani. Una sedia elegante e pratica pensata per adattarsi a qualsiasi ambiente: dall’ufficio al contract, dai luoghi di attesa alla casa.\nIl cuore di MI Chair è nel profilo della scocca imbottita, più stretta al centro per sottolineare il “punto vita” dove il corpo viene accolto nella sua posizione più confortevole. Il bracciolo in pressofusione di alluminio avvolge lo schienale e i fianchi con un’unica linea continua, impreziosendo il retro della seduta.\nMI Chair è disponibile con o senza braccioli, con seduta fissa o girevole e con cinque diverse tipologie di basi: piramidale in legno e in metallo, a slitta, con telaio in metallo e a cinque razze in alluminio. Per la struttura in versione cromata si può scegliere tra quattro varianti: oro, bronzo, rame o antracite.\nFoto: Alberto Sinigaglia.\nHÅG Tion, Flokk\nSi chiama HÅG Tion la sedia da ufficio del brand norvegese Flokk. Progettata in collaborazione con tre studi di design – Anderssen & Voll, BIG-GAME e Hunting & Narud – HÅG Tion nasce con lo scopo di offrire una sedia per i nuovi spazi di lavoro ibridi. Il risultato è una sedia leggera, compatta e completamente personalizzabile nei colori e nelle finiture.\nFlessibilità ma anche ergonomia. HÅG Tion è, infatti, dotata del meccanismo di movimento HÅG inBalance®, una funzionalità che permette alla sedia di muoversi con il corpo, aiutandoci a rimanere attivi e mobili.\nLast but not least, HÅG Tion è realizzata con materiali sostenibili: per la scocca è impiegata plastica post-consumo, per la base e i braccioli alluminio riciclato oppure legno proveniente da foreste gestite in modo responsabile. Tra i tessuti usati per il rivestimento, lana o poliestere riciclato.\nVariable Plus, Varier\nVariable Plus è un’evoluzione dell’iconica Variable di Varier. L’alternativa per chi vuole la libertà di movimento della seduta originale, senza rinunciare alla comodità dello schienale.\nVariable Plus ha infatti uno schienale fisso, con un ampio cuscino imbottito ergonomico che permette di distendere la schiena. Il movimento e la varietà di postura sono, invece, gli stessi della seduta disegnata da Peter Opsvik nel 1979. Grazie alle slitte curvate ci si può dondolare in avanti o indietro a seconda della necessità. I cuscini dei poggia ginocchia si possono usare per mantenere la posizione, per appoggiare un piede, o tutti e due, oppure nessuno, tenendoli posati a terra.\nVariable Plus è proposta con finitura naturale o nera e in un’ampia scelta di rivestimenti. Le slitte sono in multistrato di faggio e impiallacciatura di frassino.\nSostenibilità. È questa la parola chiave di Rely, la sedia disegnata da Hee Welling per &Tradition. La scocca di Rely è infatti realizzata al 100% con plastica riciclata, mentre la base è in alluminio, un materiale completamente riciclabile.\nLe sue forme essenziali e accoglienti rendono Rely ideale per arredare un angolo studio in casa. L’ampia disponibilità di colori della scocca e dei rivestimenti permettono, inoltre, di trovare la sedia giusta per qualsiasi ambiente.\nLa sedia Rely è disponibile con base fissa o girevole, in finitura allumino lucido o nero.\nSeries 7, Republic of Fritz Hansen\nChiudiamo la nostra rassegna con una grande icona del design scandinavo: la sedia Series 7 di Fritz Hansen. Una sedia leggera, compatta e confortevole perfetta per l’home office.\nDisegnata da Arne Jacobsen nel 1955, la Series 7 rappresenta il punto massimo della tecnica di laminazione sviluppata a partire dagli anni ’30. Un processo molto complesso che permette di piegare il compensato in 2 dimensioni, ottenendo una scocca continua.\nLa sedia Series 7 è proposta in diverse configurazioni, tra cui una pratica versione su ruote per l’angolo studio. La struttura e la scocca sono disponibili in un’ampia gamma di finiture e rivestimenti.\nLEGGI ANCHE IL NOSTRO ARTICOLO SUGLI SCRITTOI DI DESIGN


UFFICIALE SPAL: Viviano arriva, Everton Luiz al Real Salt Lake - Calcioline\nHome / News / UFFICIALE SPAL: Viviano arriva, Everton Luiz al Real Salt Lake\nSimone Beltrambini , 7 Gennaio 2019\nEmiliano Viviano è a tutti gli effetti un nuovo giocatore della SPAL. Il portiere, dopo aver sostenuto le visite mediche, ha posto la firma sul contratto che lo lega alla società estense. Il comunicato del club, riportato sul sito istituzionale, riporta quanto segue: “SPAL srl comunica di aver acquisito dallo Sporting Clube de Portugal le prestazioni sportive del calciatore Emiliano Viviano. Il portiere arriva in biancazzurro a titolo temporaneo, fino al 30 giugno 2019“.\nNella nota è anche possibile leggere: “Cresciuto nel settore giovanile della Fiorentina, ha iniziato la carriera professionistica nella stagione 2004/2005 in serie B con il Cesena, disputando successivamente 4 stagioni nella serie cadetta con il Brescia. Nel 2009/2010 ha esordito in serie A con il Bologna, vestendo in seguito le maglie di Inter, Palermo, Fiorentina, Arsenal e Sampdoria. Ha disputato 234 gare in serie A, collezionando 6 presenze con la Nazionale maggiore. Viviano indosserà la maglia numero 2. Benvenuto Emiliano!“.\nNel contempo la stessa società ferrarese ha anche definito la cessione del calciatore Everton Luiz. Il giocatore, che era da tempo in procinto di lasciare la SPAL, si è trasferito al Real Salt Lake. Il comunicato ufficiale riporta quanto segue: “SPAL srl comunica di aver ceduto al Real Salt Lake, a titolo temporaneo fino al 31 dicembre 2019, le prestazioni sportive del calciatore . L’accordo prevede il diritto di riscatto da parte della società statunitense. SPAL ringrazia il calciatore per il contributo fornito nell’anno trascorso a Ferrara, augurandogli le migliori fortune professionali“.


Web Innovativo di Filippo Pili, provincia di Cagliari\nWeb Innovativo è una giovane realtà nata da un'idea di Filippo Pili, studente universitario e professionista nel settore da anni. Il nostro obbiettivo è offrire soluzioni web innovative ... Leggi tutto e vantaggiose per privati e PMI, riducendo i costi di investimento e migliorandone il profitto finale. Nel lungo termine vorremmo cercare di ridurre il digital-divide, offrendo ai nostri clienti nuovi approcci alla rete, e in questo modo convincerli di quanto sia potente, semplice e fondamentale per ampliare la propria visione di business nel futuro.\nGrazie al lavoro di Filippo, ho potuto avere un mio spazio sulla piattaforma Wordpress. Sono stato accompagnato dalla costruzione del sito sino alla scrittura del mio primo articolo, ... Leggi tutto con un supporto tecnico assicurato e che continua nei momenti di bisogno. Professionalità e rapporto qualità/prezzo ottima.\nAbbiamo fatto realizzare il logo su misura per la nostra attività, sia per l'insegna che per i biglietti da visita. Lavoro impeccabile e tempestivo, siamo rimasti felicissimi e collaboreremo ... Leggi tutto nuovamente con loro in futuro.\nPrezzi trasparenti: A noi non piacciono le brutte sorprese, per questo evitiamo di farne avere ai nostri clienti. Al momento della stipula del contratto il prezzo da noi proposto è del tutto trasparente, senza costi nascosti. Tempistiche rapide: Per noi il tempo è denaro, per questo prendiamo molto seriamente le tempistiche di consegna dei vostri progetti. Cerchiamo di fare il nostro meglio per eventualmente anticiparle. Orientati al risultato: La nostra soddisfazione più grande è il connubio tra la felicità del cliente e la concretezza dei risultati che riuscirà ad ottenere il suo progetto in rete. Ottenere risultati è il nostro focus principale.\nCostruire qualcosa di esteticamente bello è sicuramente una soddisfazione, dobbiamo però tenere a mente che nel web contano soprattutto i risultati concreti. Un progetto in rete non può essere unicamente un'esercizio di stile, ma deve essere realizzato dal basso per dare alla sua bellezza l'opportunità di essere ammirata da un pubblico più vasto possibile. Ascolteremo a fondo le tue idee e le analizzeremo, in questo modo potremo elaborare la nostra visione del tuo progetto e proportela in modo che sia efficace in rete.\nVideomaking a Selargius\nStudio registrazione audio a Selargius\nRiparazione elettrodomestici e tv a Selargius\nRecupero dati a Selargius\nLezioni di musica a Selargius\nImpermeabilizzazione a Selargius\nCertificatori energetici a Selargius\nProgettazione e pratiche edilizie a Selargius\nNaturopata e naturopatia a Selargius\nCorsi di cucina a Selargius\nDentista e sbiancamento denti a Selargius


MANDORLINI:”Come giocare da favoriti in B” – Mediagol\nMANDORLINI:”Come giocare da favoriti in B”\nAd attendere il Palermo nel prossimo campionato di Serie B ci saranno altre 21 squadre pronte a dare battaglia ai rosa. Lo sa bene anche Andrea Mandorlini, tecnico del Verona, che dal ritiro.\nAd attendere il Palermo nel prossimo campionato di Serie B ci saranno altre 21 squadre pronte a dare battaglia ai rosa. Lo sa bene anche Andrea Mandorlini, tecnico del Verona, che dal ritiro austriaco ha indicato la strada tracciata un anno fa dal club scaligero. “Per noi ogni partita che affrontavamo eravamo la squadra da battere: si raddoppia la voglia di batterti dal punto di vista tecnico e ambientale. Bisogna essere forti su tanti aspetti, anche su quello fisico e psicologico. Poi per chi deve vincere e ha solo quellobiettivo è ancora più dura. Noi siamo stati bravi a mantenerci sempre lì, anche in alcuni momenti in cui eravamo più in affanno eravamo sempre nelle prime tre, anche il Sassuolo allultima giornata poteva uscirne. Siamo stati la squadra più equilibrata, senza impennate incredibili, ma senza nemmeno scendere mai sotto la soglia promozione”.\nMANDORLINI: "C.Italia?No come lanno scorso"


Messaggero Veneto: Rebus bomber, Udinese-Zapata sono più vicini - Mondo Udinese\n27 giugno 2016 - 4:36\nMessaggero Veneto: Rebus bomber, Udinese-Zapata sono più vicini\nTanti i nomi fatti: El Arabi, Niang e Babacar ma alla fine dovrebbe restare il colombiano\nApertura del Messaggero Veneto con la situazione di Zapata e dell’Udinese a una settimana dal via.\nDuvan Zapata e l’Udinese sembrano tornati a essere più vicini. Da quando è finito il campionato (era il 15 maggio) il centravanti colombiano ha fatto il giro di mezza serie A: Sassuolo, Sampdoria, Fiorentina le squadre che lo volevano. Pozzo è rimasto alla finestra anche perchè non poteva fare altro visto il diritto di riscatto che Napoli aveva, anzi, ha sul giocatore.\n(…) Con Zapata confermato in bianconero vengono così a cadere le altre soluzioni che erano state fatte in quest’ultimo mese. Il primo nome era quello di El Arabi, decisamente il profilo migliore: classe ’87, reduce da 15 gol nella Liga con il Granada e che Pozzo può mettere sul mercato incassando almeno 10 milioni. (…) Il reparto offensivo con Zapata, Thereau, Matos, Harbaoui ed Ewandro numericamente è fatto e finito. Poi si potrà discutere sulle sue potenzialità, ma questa è un’altra storia\n#messaggero veneto#rassegna stampa#udinese#zapata


12/03/2018 - Italia2Tv\nDal Capitano Davide Acquaviva, Comandante della Compagnia Carabinieri di Sala Consilina, tutti i dettagli dell’operazione ha portato alla scoperta di...\nDopo 24 ore di accurate indagini svolte dal personale della Polizia di Frontiera Marittima e Aerea di Salerno, sono state...\nGli “InFelici” vincono la prima serata della “Jam Session Officina Gambrinus”. La band saprese conquista pubblico e giuria\nSono gli “InFelici” i vincitori della prima serata della “Jam Session Officina Gambrinus”. La band di Sapri ha ottenuto il pass...\nBiagio Matera confermato presidente della Pro Loco di Teggiano. Boom di voti per Vincenzo e Chiara La Maida\nBiagio Matera è stato confermato presidente della Pro Loco di Teggiano. La votazione è stata messa in atto ieri pomeriggio...\nLa Federazione delle associazioni campane in America ha assegnato ieri sera, nel corso di un gran gala’ svoltosi a New...\n“Giovani, Famiglia, Società: lavoro, valore e valori” è il titolo del convegno che si è tenuto sabato nella sala cultura...\nLa Bcc Monte Pruno oggi donerà due defibrillatori al Comune di Potenza. Sarà il direttore generale Michele Albanese a consegnare...


Emre Can al Borussia: Juve al lavoro sulla formula - BeSoccer\n5 writers | 708 notizie\nTrasferimenti E. Can\nEmre Can al Borussia: Juve al lavoro sulla formula\nby Besoccer 27 Jan 20 0 50\nEmre Can al Dortmund: si lavora sulla formula\nby Besoccer 27 Jan 2020 0 50\nEmre Can spinge per andare al Borussia Dortmund: secondo la 'Bild' la Juventus apre al prestito con obbligo di riscatto a 30 milioni di euro.\nB. Dortmund has signed E. Can from Juventus\nTra campo e mercato, tra una sconfitta pesante e addii da perfezionare negli ultimi cinque giorni di calciomercato. La Juventus si lascia alle spalle la sconfitta contro il Napoli e si dedica a sistemare la rosa, tra possibili scambi ed esuberi. Come quello di Emre Can.\nIl giocatore avrebbe già chiarito di voler lasciare Torino dopo un anno e mezzo. La destinazione: il Borussia Dortmund. Per tornare in Germania, riconquistare spazio in campo e mettere minuti nelle gambe in vista di Euro 2020, competizione a cui l'ex Liverpool non vuole mancare.\nNel pomeriggio di oggi è previsto un nuovo contatto tra la dirgenza bianconera e quella del BVB: obiettivo trovare un accordo sulla formula, la possibile chiave per chiudere l'operazione. Le cifre sembrano essere chiare: la richiesta della Juventus è superiore ai 30 milioni di euro.\nSecondo quanto riportato dalla Bild, e che trova conferme tra gli operatori di mercato, i bianconeri avrebbero anche aperto a una nuova ipotesi: quella del prestito fino a giugno, con obbligo di riscatto fissato a 30 milioni di euro. Gialloneri avanti sulla concorrenza, anche dopo che il Bayern ha detto 'no' all'eventuale acquisto.\nParti al lavoro, dunque, dopo le parole di Fabio Paratici di ieri sera. Il CFO dei campioni d'Italia aveva fatto chiarezza sulla situazione.\n"È un calciatore importante, quindi siamo contenti se rimane. Se ci sarà un'opportunità che farà felice la Juve e il giocatore, vedremo il da farsi. Ci sono tante squadre interessate a Emre perchè è uno dei centrocampisti più forti d'Europa, quindi è normale che abbia questo tipo di spasimanti. Vedremo nei prossimi giorni. Se uscirà, non sarà sostituito".\nNelle prossime ore sono attese novità: il Borussia Dortmund vuole fare sul serio. Ed Emre Can spinge per il ritorno nel suo paese.\nJuve-Dortmund al tavolo per Can


Lotta all'osteoporosi: nel casertano sperimentata una tecnica innovativa\nRedazione 15 giugno 2022 18:40\nPresso l’Ospedale “Moscati” di Aversa dell’Asl di Caserta sono state eseguite le prime due procedure in Italia di “osteo-enhancement” femorale, tecnica innovativa rivelatasi, così come attestato da recenti studi scientifici, prodigiosa nella lotta all’osteoporosi e nella prevenzione delle fratture da fragilità. Nell’ospitare presso il reparto di Ortopedia i Medici fondatori della tecnica, il Direttore dello stesso, Achille Pellegrino, unitamente al Dirigente Medico Mario Paracuollo e tutto lo staff infermieristico e parasanitario del reparto e della sala operatoria, ha eseguito la innovativa procedura su due pazienti anziane affette da severa osteoporosi e già colpite da frattura di femore unilaterale.\nTale tecnica chirurgica, approvata dall’E.M.A. e già adottata da diversi paesi europei, prevede l’iniezione nel femore di soggetti ad altissimo rischio di frattura di un sostituto osseo, noto con l’acronimo AGN1, composto da una miscela di calcio e fosforo, capace di integrarsi alle trabecole ossee, e garantire un rapido aumento della resistenza scheletrica ai traumi ed una stimolazione alla rigenerazione ossea. Gli studi clinici in corso su tale prodotto dimostrano un tasso di prevenzione verso fratture di femore pressoché doppio rispetto a quello ottenuto con la sola terapia farmacologica. I potenziali vantaggi di una tale innovativa procedura sono rilevanti nella lotta all’osteoporosi e alle fratture da essa dipese, fratture note come “fratture da fragilità” che possono colpire circa 1 uomo su 5 ed 1 donna su 3 di età superiore ai 50 anni.\nNella fattispecie le fratture del collo femore nell’anziano sono molto rischiose perché associate ad una mortalità del 15-25% a 1 anno dall’evento traumatico. La recente adozione nell’Unità Ortopedica della metodica diagnostica D.E.X.A. per lo screening e la diagnosi dell’osteoporosi permetterà in futuro di individuare pazienti “fragili”, possibilmente prima dell’insorgenza di un evento fratturativo maggiore da debolezza scheletrica, da inserire in percorso multidisciplinari di gestione terapeutica e, ove necessario, da sottoporre alla su citata metodica di “osteo-enhancement” con l’obiettivo ultimo di prevenire nuove fratture da “fragilità” e ridurre l’incidenza e la mortalità di una tale epidemia silenziosa di osteoporosi.\nVisite mediche a tariffa agevolata per la prevenzione del diabete