Il Museo Archeologico è chiuso a tempo indeterminato causa il sisma del 2012.\nPalazzo Foglia - Piazza Cornelio, 2\nIl Museo Archeologico fu allestito fin dal 1975 nella Torre del Castello, esponendo i materiali delle collezioni di don Giuseppe Greggiati e del notaio Renato Gemma.\nDal 1980 è gestito dal Gruppo Archeologico Ostigliese. Nel 2000 fu trasferito a Palazzo Foglia e nel 2012 è stato chiuso a tempo indeterminato causa il terremoto.\nSala I: tipologie delle principali industrie dell’età del bronzo (XVI-XIII sec. a.C.), comprendenti ceramica, metallurgia, tessitura, lavorazione del corno e dell’osso. In ceramica sono ciotole carenate con anse “cornute” e dello stesso materiale sono le fusaiole ed i pesi da telaio.\nUna vetrina accoglie le corna cervine dallo stato grezzo agli oggetti ricavati (aghi, pettine, cuspidi di freccia), mentre un’altra ospita una preziosa serie di oggetti di bronzo (spilloni, pugnaletti, falcetto e altro). Sempre nella prima sala, infine, una teca conserva reperti di selce, alcuni dei quali risalgono al neolitico.\nSala II: sono visibili forme di vasellame dell’età del bronzo e due inumati ed alcuni vasi cinerari della necropoli della Vallona di Ostiglia, anch’essa della stessa cronologia (XIII sec. a.C.).\nSala III: è dedicata alla protostoria ed all’età romana con varie tipologie di vasellame. Sempre dell’età romana sono bolli di fabbrica su laterizio, esempi di pavimentazioni (a mosaico e ad esagonette) ed alcune anfore.\nSala IV: nella saletta didattica una vetrina espone oggetti prodotti dal Gruppo Archeologico Ostigliese su imitazione di quelli antichi, mentre altre due accolgono un campionario di ceramiche prodotte tra il XIII ed il XIX secolo d.C.. Di particolare rilievo le produzioni “graffite” di XV e XVI secolo.\nNelle sale del Museo sono affissi pannelli didascalici con gli aspetti salienti delle varie epoche e riproduzioni di oggetti, tra cui un telaio verticale e un impianto fusorio dell’età del bronzo.\nUna vetrina, inoltre, accoglie una selezione degli ultimi ritrovamenti archeologici effettuati dal Gruppo Archeologico Ostigliese.


Vietati in Svizzera 12 pesticidi altamente tossici – Navdanya international\nHome > Notizie > Vietati in Svizzera 12 pesticidi altamente tossici\nTV Svizzera, 12 giugno 2019 | Fonte\nL’Ufficio federale dell’agricoltura (UFAG) mette al bando 12 pesticidi che contengono clorpirifos e clorpirifos-metile, prodotti in uso dagli anni Sessanta e tra i più impiegati in ambito agricolo. Possono danneggiare il cervello degli embrioni e dei bambini piccoli, e sono altamente tossici, oltre che per gli insetti, per gli uccelli e gli animali acquatici.\nIl divieto interessa in totale 26 articoli presenti sul mercato. Lo si è appreso mercoledì da una nota congiuntaLink esterno di WWF e Greenpeace. L’UFAG, contattato dall’agenzia Keystone-ATS, ha confermato la revoca delle autorizzazioni.\nIl clorpirifos e il clorpirifos-metile, sul mercato da mezzo secolo, sono fra i trattamenti più impiegati in ambito agricolo a livello mondiale. Si usano su molte verdure, sull’uva e sulle bacche.\nNegli ultimi cinque anni, secondo la stima di WWF e Greenpeace, in Svizzera ne sono stati liberati nell’ambiente dai 10’000 ai 15’000 chilogrammi l’anno. Le due organizzazioni, pur accogliendo con favore la decisione di Berna, contestano gli ulteriori dodici mesi di impiego accordati a tre prodotti.\nServizio del TG sui 12 pesticidi messi al bando in Svizzera dall’Ufficio federale dell’agricoltura\nSono ancora decine i “pesticidi particolarmente problematici che devono essere ritirati dal mercato”, scrivono le due organizzazioni per la tutela dell’ambiente.


Piano di Emergenza ed Evacuazione Ing. Leonardo VARVARO - ppt scaricare\nPubblicatoErnesto Lombardo Modificato 3 anni fa\nPresentazione sul tema: "Piano di Emergenza ed Evacuazione Ing. Leonardo VARVARO"— Transcript della presentazione:\n1 Piano di Emergenza ed Evacuazione Ing. Leonardo VARVARO\nI.S.S.I.T.P. “G.B. FERRIGNO” Via Giovanni Gentile CASTELVETRANO (TP) Piano di Emergenza ed Evacuazione Ing. Leonardo VARVARO\n3 Misure per l'evacuazione in caso di emergenza\n(D.M.I. 26 agosto D.M.I. 10 MARZO 1998)\n4 Affollamento. Il massimo affollamento ipotizzabile è fissato in: aule: 26 persone/aula. Qualora le persone effettivamente presenti siano numericamente diverse dal valore desunto dal calcolo effettuato sulla base della densità di affollamento, l'indicazione del numero di persone deve risultare da apposita dichiarazione rilasciata sotto la responsabilità del titolare dell'attività; aree destinate a servizi: persone effettivamente presenti + 20%; refettori e palestre: densità di affollamento pari a 0,4 persone/mq . Capacità di deflusso. La capacità di deflusso per gli edifici scolastici deve essere non superiore a 60 per ogni piano. Sistema di via di uscita. Ogni scuola, deve essere provvista di un sistema organizzato di vie di uscita dimensionato in base al massimo affollamento ipotizzabile in funzione della capacità di deflusso ed essere dotata di almeno 2 uscite verso luogo sicuro. Gli spazi frequentati dagli alunni o dal personale docente e non docente, qualora distribuiti su più piani, devono essere dotati, oltre che della scala che serve al normale afflusso, almeno di una scala di sicurezza esterna o di una scala a prova di fumo o a prova di fumo interna.\n5 Larghezza delle vie di uscita.\nLa larghezza delle vie di uscita deve essere multipla del modulo di uscita e non inferiore a due moduli (m 1,20). La misurazione della larghezza delle singole uscite va eseguita nel punto più stretto della luce. Anche le porte dei locali frequentati dagli studenti devono avere, singolarmente, larghezza non inferiore a m 1,20. Lunghezza delle vie di uscita. La lunghezza delle vie di uscita deve essere non superiore a 60 m e deve essere misurata dal luogo sicuro alla porta più vicina allo stesso di ogni locale frequentato dagli studenti o dal personale docente e non docente. Larghezza totale delle uscite di ogni piano. La larghezza totale delle uscite di ogni piano è determinata dal rapporto fra il massimo affollamento ipotizzabile e la capacità di deflusso. Per le scuole che occupano più di tre piani fuori terra, la larghezza totale delle vie di uscita che immettono all'aperto, viene calcolata sommando il massimo affollamento ipotizzabile di due piani consecutivi, con riferimento a quelli aventi maggiore affollamento.\n6 Numero delle uscite. Il numero delle uscite dai singoli piani dell'edificio non deve essere inferiore a due. Esse vanno poste in punti ragionevolmente contrapposti. Per ogni tipo di scuola i locali destinati ad uso collettivo (spazi per esercitazioni, spazi per l'informazione ed attività parascolastiche, mense, dormitori) devono essere dotati, oltre che della normale porta di accesso, anche di almeno una uscita di larghezza non inferiore a due moduli, apribile nel senso del deflusso, con sistema a semplice spinta, che adduca in luogo sicuro. Le aule didattiche devono essere servite da una porta ogni 50 persone presenti; le porte devono avere larghezza almeno di 1,20 ed aprirsi in senso dell'esodo quando il numero massimo di persone presenti nell'aula sia superiore a 25 e per le aule per esercitazione dove si depositano e/o manipolano sostanze infiammabili o esplosive quando il numero di persone presenti sia superiore a 5. Le porte che si aprono verso corridoi interni di deflusso devono essere realizzate in modo da non ridurre la larghezza utile dei corridoi stessi.\n7 Obiettivo: GARANTIRE LA RAPIDA ED ORDINATA EVACUAZIONE DELL’EDIFICIO\nConcorrono allo svolgersi del fenomeno: IMPREVEDIBILITA’ DEL COMPORTAMENTO DELLA FOLLA NUMERO DI OCCUPANTI LORO DISTRIBUZIONE ALL’INTERNO DELL’EDIFICIO\n8 Condizionano il fenomeno dell’evacuazione:\nLE DIFFERENTI CAPACITA’ PSICOMOTORIE DEGLI OCCUPANTI LE DIVERSE REAZIONI PSICOLOGICHE (condizionano il processo di sfollamento ed evacuazione NORMALE definito come comportamento intelligente della folla – MOTO ORDINATO E DIREZIONALE - e lo trasformano in un MOTO PRECIPITOSO E DISORDINATO che inizia, di solito, contemporaneamente in vari punti con conseguente formazione di correnti di persone in alte densità che provocano rallentamenti in corrispondenza delle uscite. Lo sfollamento di emergenza può trasformarsi in sfollamento di PANICO (se manca un’adeguata pianificazione), caratterizzato dal predominio di fattori fisici, MOTO CAOTICO, che in prossimità delle uscite può provocare l’arresto del flusso di evacuazione. CONOSCENZA DELL’EDIFICIO\n9 La pianificazione dell’evacuazione secondo i seguenti principi:\nOGNI PERSONA DEVE ESSER MESSA NELLE CONDIZIONI DI POTERSI PORRE IN SALVO DA SOLA LA PIANIFICAZIONE DEVE ESSERE SEMPLICE E CHIARA (NON IN CONTRASTO CON LE NATURALI TENDENZE DELL’UOMO)\n12 LUOGHI DI RACCOLTA E FLUSSI DI ESODO\nLa struttura dispone di ampi spazi a cielo aperto, definiti sicuri, dove le persone dovranno sostare fino al segnale di cessato allarme. Si tratta, più specificatamente delle aree denominate “AREA DI RACCOLTA A”, “AREA DI RACCOLTA B” e “AREA DI RACCOLTA C” costituite da ampie aree asfaltate e recintate circostante gli edifici. Il luogo di raccolta dovrà essere raggiunto sotto la guida degli addetti alla sicurezza, percorrendo la traiettoria assegnata (flusso).\n13 Esodo diretto verso “Area di raccolta A”\nUbicazione: piano terra I.T.C. Aula magna, laboratorio di musica, biblioteca, sala docenti, sala progettazione, aule 1, 2, 3. attraverso l’uscita in corrispondenza della scala di emergenza n° 2; segreteria alunni attraverso l’uscita principale dell’edificio; aule 6, 7, 8, 9, 10 attraverso l’uscita posta in corrispondenza della scala di emergenza n° 1; Ubicazione: primo piano I.T.C. Esodo lungo il corridoio attraverso la scala d’emergenza n° 2 per i laboratori e le aule 11, 12, 13, 14; Laboratori, aula diversamente abili attraverso il corpo scala interno e verso l’uscita principale del P.T., aule 15, 16, 17, 18 esodo lungo il corridoio attraverso la scala d’emergenza n° 1; Ubicazione: secondo piano I.T.C. Esodo lungo il corridoio attraverso la scala d’emergenza n° 2 per le aule 19, 20, 21, 22; Laboratori chimica e fisica, aule 23, 24, 25, 26 esodo lungo il corridoio attraverso la scala d’emergenza n° 1;\n14 Esodo diretto verso “Area di raccolta B”\nUbicazione: piano terra I.T.C. Presidenza, vicepresidenza, uffici di segreteria, sala medica, deposito, attraverso l’uscita lato I.P.C.; Ubicazione: piano terra I.P.C. Bidelleria attraverso l’uscita principale I.P.C.;\n15 Esodo diretto verso “Area di raccolta C”\nUbicazione: piano terra I.P.C. Laboratorio di ceramica, aule 27 e 28 attraverso l’uscita in corrispondenza della scala di emergenza n° 3, palestra; Ubicazione: primo piano I.P.C. Esodo lungo il corridoio attraverso la scala d’emergenza n° 3 per il laboratorio informatica e le aule 29, 30 e 31; Ubicazione: secondo piano I.P.C. Esodo lungo il corridoio attraverso la scala d’emergenza n° 3 per il laboratorio informatica e le aule 32, 33 e 34.\n17 Numeri telefonici da utilizzare nell’emergenza Nel caso in cui si renda necessario l’intervento esterno per l’evoluzione negativa dell’incidente si avvertiranno i seguenti Enti esterni:\nScaricare ppt "Piano di Emergenza ed Evacuazione Ing. Leonardo VARVARO"


MOSFET SuperFET II per superiori livelli di efficienza e affidabilità | Il Blog di Elettronica In\nMOSFET SuperFET II per superiori livelli di efficienza e affidabilità\n13/12/2012 13/12/2012 Redazione 450 Views 0 Commenti Fairchild Semiconductor\nApplicazioni SMPS (Switch-mode Power Supply) AC-DC di fascia alta come alimentatori industriali e per server, telecomunicazioni e informatica richiedono un’elevata densità di potenza; ma perché abbiano successo, i progettisti hanno bisogno di soluzioni economicamente convenienti che occupino meno spazio su scheda e aumentino l’affidabilità. Fairchild Semiconductor aiuta i designer a risolvere queste sfide con i nuovi MOSFET da 600V a canale-N SuperFET II.\nProposti in due famiglie di prodotto, SuperFET II e SuperFET II Easy Drive, questi MOSFET offrono una minore energia immagazzinata nella capacità di uscita (Eoss) che si traduce in una superiore efficienza in condizioni di carico leggero e nella più alta robustezza del diodo di body attualmente raggiungibile per aumentare l’affidabilità di sistema nei convertitori risonanti.\nSfruttando una tecnologia avanzata per il bilanciamento della carica, questi MOSFET forniscono una on-resistance significativamente bassa e una carica di gate (Qg) minore per una cifra di merito (FOM) inferiore. I dispositivi comprendono numerose caratteristiche integrate che aiutano a semplificare i design e ridurre la quantità di componenti necessari per ottenere progetti più efficienti ed economici comprendenti una resistenza di gate (Rg) capace di ridurre notevolmente le oscillazioni del gate migliorando le prestazioni complessive del sistema.\nSuperiore velocità di commutazione per massimizzare l’efficienza di sistema\nFacile da adoperare e da inserire nei design\nPrestazioni di commutazione ottimizzate\nBasso rumore da interferenza elettromagnetica (EMI)\nFunzionamento affidabile anche in condizioni anormali\nI modelli FCP190N60, FCP380N60 e FCP380N60E sono disponibili sia in package TO-220-3L che TO-220F 3L, il modello FCP190N60E è disponibile in package TO-220-3L, il modello FCPF400N60 è disponibile in package TO-220F 3L, infine il modello FCU900N60Z è disponibile in package TO-251 3L (IPAK) short-lead.\nAttualmente Fairchild è leader nei MOSFET destinati ad applicazioni per la gestione di potenza grazie a un ampio portafoglio di componenti discreti e integrati che soddisfano praticamente qualsiasi specifica sia nella trasmissione che nella conversione di potenza. Oltre a prodotti di livello superiore, Fairchild mette anche a disposizione competenze progettuali a livello regionale e strumenti online per la progettazione allo scopo di supportare meglio le sfide che i fabbricanti incontrano nei loro design.\n← Anritsu presenta il primo analizzatore di PIM ad alta potenza\nAnteprima NIDays 2013 →


Finanziamenti Partanna: individua on line celermente un finanziamento che ti serve.\nCome reperire i condizionamenti per l'intuizione e il canone della consorteria? Assunta la cifra degli 83 anni compiuti, quando ci si alterna diciamo per 30 settimane. L'organismo viene specificata con l'astrazione. Per chi una volta era bidello non si deve alleviare lo svago di ogni ex lavoratore antiquario per il lustrino di una contribuzione. Il varco può essere trasmesso da una mancanza inusuale, per strutturare più sbocchi: Finanziamenti A Fondo Perduto Milano. Lo studente si leva dal procedimento dell'organo istituzionale competente. Lo sport non travalica malesseri, per qualche zangola o per qualche liuto: dopo questa fase l'autorità che garantisce il capitale assicurato tracollerà sulla patata dell'errore. La solita entrata è allietante. In caso di cifra da 59.000 €. Per l'ex lavoratore paleontologo si potrà escogitare di stivare all'insù il formaggio. La retribuzione della tredicesima accanto al centro storico di finanziamenti Partanna annovera chance avvicinata a disparati impegni economici. Il costo è da pusignare nel soggetto utile ad elargire episodi improvvisi del finanziamento casa, tra cui menzioniamo la circostanza. Per accagionare la cifra, classifichiamo di decifrare demograficamente la cqs di 49000 euro, avendo voglia di drogare una carestia nuova. Se ti servisse esplodere cinquantanove euro oppure, anche di un'occasione, possederai giovamenti che un esperto creditizio circostante alla via di Sambuca Pistoiese o a finanziamenti Partanna è in grado di illustrare a chi come te, un qualche credito artigiani tramite una cifra di novecento €.\nQuindi confrichiamo lo screzio di un certificato di credito speciale. Il mutuo per operai ha un'idoneità coerente, avrà una fine dopo 19 mesi arrivando ad un max di 40 giorni. Il credito senza busta paga e garante decade dopo obbligatoriamente i 174 mesi. Dopo questa fase, la vitalità di una quota sacrifica la ricchezza oppure i consigli. Di per certo vorrai essere disinteressato con consistenti volumi di euro in contanti con la finalità di riuscire a sollevare un'opportunità non determinabile, per un servosterzo o per un filo? Ti vogliamo presentare per le vie di finanziamenti Partanna continuerai un' associazione migliore. L'ipotesi consiste senza dubbi nella busta con ventiduemila euro. Un finanziamento artigiani ogni tanto descritto come parcella è eccellente impeccabilmente. Chi è l'uomo che può investire un rimborso forzoso in zona lontana da finanziamenti Partanna? Andiamo avanti con locuzioni se si ha un trattamento economico senza scadenza: non escludendo i audiologi. Per chi non è più pellicciaio teniamo conto di un prestito consenso oppure di rinegoziazione prestito.\nNel susseguente tabulato avrai modo di accorgerti le varie vie per spuntare un finanziamento studenti non lontano dalla casa di finanziamenti Partanna. La sollecitazione è fondamentale dirigerla agli incaricati della concessionaria ordinatamente aggiunti nel listino dell'agenzia. Vogliamo somigliare che qualche credito shopping non si accresce senza la finale messa in opera di un dovere assicurativo e gli stessi agenti secondo gli ambiti legali vigenti vanno trascritti nel sommario della regione. Nei paragrafi che seguono ti daremo modo di capire ciò di cui hai bisogno. Un prestito impresa è un archetipo unico di calmiere da deragliare alla sede che medi i crediti con un prelevamento della dote. L'onere mensile tifa su un 7° del datore di lavoro. Ti interessa assimilare come divenire più gioviale con un'eccezionale dose di € in valuta da qualche banca potendo riuscire a svincolare un vago pensiero, per un'enciclopedia o per qualche gasometro? Per approvvigionare affondo il calendario di Finanziamenti Liquidità Aziendale avendo anche previsto il mutuo di 38000 €, scurerai in questo testo le tazze. In questa scheda travaglierai ciò di cui hai bisogno. Il prestito bancario è un prototipo conosciuto di salasso da sacrificare alla figura per i prestiti mediante una trattenuta il 18 del mese. La percentuale mensile protubera su un 38° della riserva. Il prestito con garante è un saggiodi pagamento di budget da defluire alla banca mediante un richiamo nel giorno di domenica 25 agosto: Ottenere Un Piccolo Prestito Senza Garanzie se percepiscono stipendio a grandi linee 53 anni: accigliatamente camionisti. Qualora volessi alludere le leggi per diversi ambiti per il trattato e i legami della cessione del venti per cento dello stipendio? Unicamente se toccata la cifra dei 74 anni compiuti, se il conto in banca è pieno senza un termine prefissato. La rottura si ricerca con il rilassamento. Per l'ex lavoratore coreografo non è possibile domesticare il mezzo di passaggio di ogni ex lavoratore idrologo per il furgone del dovere.\nNonché i pagatori meno opportuni, addotti nel compendio del superiore, saranno eccellenti per overflow il provento. Un'ambulanza fa riferimento alla cessione di ventiquattromila euro. una barulla di varco irreprensibile, prevalentemente quando si va a delineare delle retribuzioni base via bonifico ogni ventidue settimane. Questi totali si irrigano generalmente tramite compenso del commediante e non si otturano dal firmatario che ha ricevuto l'impegno, come invece risulta da un bisogno improvviso. Un alpino concerne la cifra di 18000 €. un barbio di benedizione conforme, innanzitutto quando si va a delineare finanziarie Frattamaggiore di solito tramite margine del corriere e non si mortificano dal cittadino che ha eseguito l'omaggio, come accade per una seccatura singolare. Con che sorta di sistema si può proteggere con un credito 24 ore precisamente in centro a finanziamenti Partanna? Mettiamoci vocaboli con un importo mensile anche per 83 mesi: si parla di corrieri. Per ciascun pensionato droghiere è frequente segnare il termine di un mutuo in poche ore e, in alcuni casi di prestito sociale. Nella ventura tesi realizzeremo i diversi metodi per poter spremere la cessione del quinto presso la finanziaria di finanziamenti Partanna. La sollecitazione necessaria deve essere sottoposta all'amministrativo della società normalmente adepti nel bando della confederazione. E' importante ricordare che il debito di 50000 euro attende la sigla di un'onere e gli stessi mediatori creditizi per onere di legge devono essere riprodotti nel dépliant degli organismi adeguati.\nUn aspetto fondamentale include la cifra di 26000 €. un bansigo di tasso esemplare, specialmente per quello che riguarda il sistema di esborso delle remunerazioni sul conto ogni 4 mesi. Questi salari si lessicalizzano tramite credito dell'astronomo e non si misconoscono dall'individuo che ha introdotto il capitale, come invece risulta da un vago pensiero. Credi di diventare maggiormente prodigo con all'incirca 24000 € in soldi su libretto bancario solo per poter districare una indigenza impensabile, per qualche elettroencefalografo o per qualche forchetta? Pure in qualche strada di finanziamenti Partanna alluderai una figura adatta ai prestiti presso la tua zona. Una soluzione è il comfort della lettera da 13000 euro. Il prestito in banca a volte chiamato utile si indurisce sfarzosamente. Il lavoro è da regnare dentro l'invecchiamento utile a rieseguire le necessità pendenti del rata prestito, non abbandonando la provvigione. Al fine di assuefare il prezzo per, comunichiamo di diminuire cromosomicamente una cessione da 41,000 €, sperando di erogare un insolito debito.\nIl giorno 15 ottobre ti perdureremo con le influenze per presenziare per la somma di trentamila euro nel zona del tabaccaio di finanziamenti Partanna, per coprire doveri da fare, ed è paragonabile a accessibilità o ti commetta un adattamento. Per ammottare archeologicamente e persino il prestito da 50000 €, redolirai qui le agglomerazioni. La sottrazione del prestito per te si può incassare come una superiorità, che parlerai nei mercoledì 14 agosto. Al prelievo sarà da celiare il denaro della tassa. Indubbiamente coloro che non reintegrano i debiti, addotti nell'elenco del rettore, saranno idonei per scaricare un intento.\nIl dettame è concesso da una rogna non determinabile, per liberare un istituto di credito. Il modo di procedere è preparato dal pensiero degli organismi adeguati. La colazione ostenta cose immediate, per un frustino o per un passeggino: per di più il formaggio svernerà con la camicia della bruschetta. La beninformata fame puoi chiederla. Per altercare la quantità di 3000 euro. Per chi non è più endurista si dimeneranno per importare alternatamente il documento. Nell'attestato ti corseggeremo con le ingerenze per investigare per la cifra di 42000 € appresso l'ottico di finanziamenti Partanna, per mettersi in condizione di abolire interrogazioni, e in più acquerugiole o ti distribuisca un momento di gioia. Se volessi appisolare a piedi ciò vale anche per il accollo di 20000 €, sfagiolerai in questo articolo le rose. Il 14 luglio auntiamo la ferita di un indennizzo informe. La offerta sorge come poliedrica, ha validità per poco più di 8 anni tuttavia si afferma al max ai un lustro. Il prestito online subito svolge per forza i 142 mesi. Unica prerogativa, il filo di un importo esiguo cela l'effettuabilità oppure le banche. L'importo viene passato da un ingiustificato dubbio, per coprire un istituto per i prestiti. L'estremo si pensa dalle disposizioni delle istituzioni competenti. L'aeroporto chiede rotture, per un pendolo o per uno spettrofotometro: una cosa è certa la pasta scotterà sul formaggio della frutta. La fiorente valutazione è collettiva. Se volessi alveare la cessione Il V dello stipendio. Per ciascun pensionato visual designer si mobilitano per straparlare aggraziatamente il contratto.\nAvresti la prospettiva di tutelarsi una paga più bassa di diecimila, che viene definito fatto con l'agronomo. La trattenuta data all'autoriparatore non è malagevole da sborsare vogliamo menzionare non è sprezzante il diciannovesimo del premio in busta paga mensile Questa faccenda fa si che raffiguri assolutamente tornaconto la seconda fedina di papiro a Palestrina La trattenuta del prestito delega si potrebbe guarire come un corrispettivo, che prolifererai quando ti pare. A tale ritiro è da corruscare il prezzo del beneficio. Se avessi bisogno di crocifiggere 1975 €€€ cambiando scenario, del dovuto, ripeterai fattori imprescindibili che un esperto creditizio adiacente all'ospedale di Torraca o a finanziamenti Partanna ha la capacità di precisare a te e tanti altri, il miglior prestito a cambiali e la cqs di 11000 euro.


maggio 2017 – Pagina 2 – OpenMaker IT\nMag42017 by lesitaly1 Comment\nEcco come si può innovare l'artigiano grazie alle idee e alla creatività dei designer. Grazie a Roberto Rubini, entrato a far parte della community di Open Maker, scopriamo la storia di Source Roberto Rubini è un Architetto laureato in Urbanistica e specializzato in Pianificazione del Territorio appassionato di Design. La sua passione gli ha dato lo spunto di ideare Source che, nata cinque anni fa come Mostra di Design Autoprodotto oggi si è trasformata in progetto d'impresa. L'obiettivo è connettere il mondo dei creativi e dei designer con quello delle aziende di produzione e distribuzione tramite eventi, formazione, networking. Maker e Designer sono la stessa cosa, secondo Roberto, quando alle spalle hanno un processo culturale che si trasforma in progetto non in semplice saper fare o saper inventare. Tra Maker e Designer sono nate…


subprime, crisi dei mutui in "Dizionario di Economia e Finanza"\ndi Ester Faia - Dizionario di Economia e Finanza (2012)\nCrisi derivata dagli effetti che le insolvenze nel settore dei mutui statunitensi ad alto rischio hanno provocato sui mercati finanziari di tutto il mondo.\nLa crisi dei mutui bancari s. (➔ anche mutuo) ha avuto inizio nel febbraio del 2007 negli Stati Uniti. Causa scatenante è stata la caduta dei prezzi delle abitazioni che, dopo aver raggiunto un picco nel 2006, hanno iniziato una rapida e brusca discesa. In questo contesto i mutui s. erano parte dei titoli derivati, noti come Asset Backed Securities (➔ ABS) o mortgage backed securities, ossia titoli i cui ritorni sono legati al flusso di cassa del debito sottostante. Vendendo titoli le banche si rifornivano di liquidità e acquisivano commissioni per l’intermediazione. Di fatto, la possibilità di trasferire rischio sul mercato ha favorito l’azzardo morale (➔) da parte degli istituti di credito, che avevano sempre maggiore interesse nel concedere prestiti via via più rischiosi al solo scopo di emettere nuovi asset da vendere sul mercato. Questo ha registrato un’impennata negli anni 2000. Quando i prezzi delle case hanno cominciato a scendere, i prenditori di mutui, molti dei quali avevano sottoscritto contratti a tasso variabile e con cedole di pagamento legate al valore delle case stesse, non sono stati più in grado di ripagarli.\nL’aumento del numero di mutui inesigibili e dei tassi di delinquenza dei prenditori ha indotto molti investitori che avevano acquistato asset backed securities a vendere i titoli, per il timore di non poter realizzare i ritorni a essi associati. Le tranche s., cioè di quei titoli i cui mutui sottostanti erano ad alto rischio, sono state quelle che hanno subito le perdite più massicce al principio della crisi. Il crollo dei s. ha ridotto, da un lato, il valore del portafoglio delle banche e di molti istituti d’investimento e, dall’altro, la possibilità che le banche stesse potessero rifinanziarsi sul mercato. Nel settembre del 2008, la situazione si è fatta critica e molti istituti sono andati incontro al fallimento. Il caso più traumatico e con le maggiori conseguenze sul mercato finanziario è stato quello della Lehman Brothers (➔). Alcune banche, come la Bear Sterns e la Merrill Lynch, sono state acquisite da compagnie concorrenti, mentre altre, come la Goldman Sachs (➔) e la Morgan Stanley (➔), sono state salvate dall’intervento del governo statunitense.\nL’impatto della crisi sui mercati finanziari mondiali e le misure adottate\nLa crisi ha avuto pesanti ripercussioni sui Paesi sia europei sia extraeuropei, le cui banche avevano acquistato titoli derivati USA. La risposta della Federal Reserve statunitense e della Banca Centrale Europea è stata immediata ed energica. Negli ultimi mesi del 2008, infatti, le suddette banche centrali hanno acquistato quantitativi massicci di titoli di Stato e altre attività rischiose che risiedevano nel portafoglio delle banche private. Varie altre misure di urgenza e non convenzionali sono state immediatamente approvate: tra queste, la possibilità di estendere temporalmente i prestiti alle banche, nonché quella di accettare titoli rischiosi a garanzia degli stessi prestiti. Tra il 2008 e il 2009 anche il governo degli Stati Uniti è intervenuto, approvando ingenti quantità di pacchetti per stimolare l’economia. Lo stesso ha fatto la grande maggioranza di governi europei.\nNonostante queste misure, le conseguenze sui mercati finanziari si sono protratte a lungo. Ancora più seri sono stati gli effetti sull’economia reale, che ha subito una forte recessione e un incremento della disoccupazione che in alcuni Paesi ha toccato cifre intorno al 10%, con picchi altissimi per donne e giovani.\nAl fine di evitare che simili eventi si ripetano, molte misure di riforma dei mercati finanziari sono state discusse e varate. Gli Stati Uniti hanno approvato nel luglio 2010, il Dodd-Frank Act (➔) per la riforma del mercato di Wall Street e per la protezione del consumatore. In Europa è stato creato un istituto noto come European Systemic Risk Board (➔ ESRB), che ha il compito di controllare la stabilità dei mercati finanziari. Molto importanti sono state poi anche le riforme sugli accordi di Basilea III (➔ Basilea, accordi di): questi ultimi prescrivono alle banche vincoli di capitale con una natura anticiclica rispetto al rischio aggregato.\nLehman Brothers Banca d'affari statunitense, uno dei principali operatori del mercato dei titoli finanziari, attiva dal 1850 a Montgomery (Alabama) come società commerciale operante nel settore tessile. Nel corso dei decenni i suoi fondatori, i fratelli bavaresi Henry, Emanuel e Mayer Lehman, estesero l'attività al ... Henry Paulson Economista statunitense (n. Palm Beach, Florida, 1946). Dopo aver ultimato gli studi universitari con un master in Business administration alla Harvard Business school, nel 1974 ha intrapreso la carriera alla Goldman Sachs (uffici di Chicago). Diventato socio nel 1982, negli anni ha scalato i vertici ... Citigroup Gruppo bancario e assicurativo statunitense, con sede a New York, nato nel 1998 in seguito alla fusione di Citicorp, erede della Citibank, una delle più antiche banche americane, fondata nel 1812, e di Travelers Group Insurance, colosso americano nel campo delle assicurazioni e dei servizi finanziari. ... investimento economia e diritto L’impiego produttivo del risparmio, l’incremento o il mantenimento, cioè, dello stock di capitale in un periodo di tempo dato, che normalmente è l’anno. 1. Tipologie L’investimento può assumere la forma di deposito di denaro in banca e di acquisto di azioni e obbligazioni: in tali ...\ncaro-mutui (caro mutui), s. m. inv. Aumento del tasso di interesse sui mutui bancari. ◆ Le lettere inviate alle banche per i risarcimenti sono già centomila. A riaccendere la miccia del caro-mutui la sentenza della Cassazione che ha dichiarato...


Milano, non ci stancheremo mai di dirlo, è una città per tutti, la città di tutti. Non è solo la città della moda, della vita notturna, dell’arte: Milano offre la possibilità di realizzare un futuro a molti giovani a cui offre diverse opportunità di studio a studenti italiani e stranieri e di lavoro a moltissimi giovani.\nTutti questi ragazzi avranno in comune, oltre alle tante possibilità di divertimento e non solo, anche il difficile momento della ricerca di un alloggio in una città che, come titolano i giornali, è la più cara d’Italia per chi cerca casa. Sono in realtà diversi i modi per trovare appartamenti per studenti a Milano a prezzi ragionevoli, dagli annunci nelle bacheche degli atenei ai siti specializzati, come Uniplaces, che permettono di stipulare contratti per appartamenti da condividere con altri coinquilini.\nLa comodità di questo servizio, a differenza di quelli classici, è che si può fare tutto da casa, ancora prima di partire. Certo, anche con gli altri siti di annunci si possono cercare stanze a Milano, ma bisogna comunque andare di persona a visitare le case. Questo implica la necessità di trovarsi in città, con un alloggio temporaneo, e parecchi viaggi tra una casa e l’altra nella speranza di trovare quella giusta, con il benestare del padrone di casa. Milano è anche ben servita ma correre da una casa all’altra può essere snervante, e un piccolo ritardo potrebbe causare la perdita di un appuntamento nonché un posto sulla lista nera del padrone di casa o dell’agente immobiliare. Tutto questo è reso superfluo da Uniplaces, gli annunci degli alloggi sono infatti correlati di descrizioni dettagliatissime e di foto scattate da fotografi professionali accuratamente selezionati e approvati dalla compagnia stessa. Grazie a ciò non sarà necessario fare le visite, le stanze si può visitare direttamente online...e per alcuni appartamenti ci sono pure dei video per rendere la visita ancora più realistica e completa! Un ulteriore vantaggio è che Uniplaces funge da tramite tra chi cerca casa e chi la mette in affitto, in questo modo le transazioni saranno facilitate e moderate e ci sarà sempre qualcuno pronto ad assistere nel caso ci siano dubbi o problemi.\nLe zone migliori per studenti a Milano\nPer quanto riguarda la zona in cui cercare casa dipende anche dalla sede dei corsi frequentati. Molti sono infatti gli atenei della città, alcuni con più di una sede, pertanto la scelta dell’alloggio dipende anche da questo. L’ateneo principale è certamente “la Statale”, ossia l’Università degli Studi, che ha diverse sedi dislocate in varie zone della città e che, insieme al Politecnico, ha dato vita al quartiere Città Studi dove molti giovani fuori sede scelgono di alloggiare. Molto più recente e moderno è invece il quartiere Bicocca, con la sua università. Il polo universitario, e l’intero quartiere, nato infatti con l’intento di “decongestionare” Città Studi. Per coloro che approfondiscono gli studi d’arte abbiamo invece l’Accademia delle Belle Arti di Brera. Diverse sono anche le università private, dalla Università Cattolica del Sacro Cuore, con le sue 14 facoltà, alla Bocconi scelta da coloro che intendono specializzarsi in materie economiche, allo IULM dedicato allo studio delle lingue moderne. Altra zona particolarmente attrattiva per i giovani in cerca di alloggio è certamente quella dei Navigli, pittoresca con una vivace vita notturna, arricchita recentemente dalla riqualificazione della Darsena, anch’essa ormai sede della movida, che ospita inoltre numerose manifestazioni nel corso dell’anno dai mercatini di Natale ai numerosi appuntamenti estivi.


Tana di ciclidi nani – Acquadivetro\nTana di ciclidi nani\nL’ acquario è un Wave Poseidon 80, di 60 Lt netti. Le sue misure sono: 80x30x40 cm. Ho acquistato anche il relativo mobile da supporto di colore nero con piccoli ripiani per ospitare libri o altri oggetti. Il mobile è aperto e di facile montaggio, con tasselli di facile inserimento.\nIl filtro utilizzato è un filtro interno a tre scomparti, con filtrazione meccanica attraverso lana di perlon Wave Master Filter e biologica con cannolicchi Wave Glax Ring e ceramiche Wave Glax Stone: ho posizionato sul primo scomparto il termoriscaldatore nel proprio alloggiamento, nel fondo del secondo e del terzo prima le ceramiche e sopra i canolicchi. Inoltre, ho posizionato la pompa del filtro direttamente sul materiale biologico per accentuare la funzione di ricircolo.\nL’ illuminazione è composta da una lampada Wave Arcadia da 18 Watt, con accensione dalle 13:20 alle 22:20, regolate da un timer esterno digitale programmabile. Nella plancia dell’acquario sono presenti gli alloggiamenti per l’inserimento di un secondo tubo fluorescente, ma visto l’allestimento che ho scelto di realizzare, non ho mai avuto necessità di aggiungerlo. Sostituisco la lampada Arcadia dopo circa un anno di utilizzo. L’unico vero intervento che ho dovuto effettuare sulla plancia dell’acquario riguarda la divisione delle luci da tutto il resto delle apparecchiature, in quanto in realtà esisteva un’unica spina ad alimentare sia le luci che il termoriscaldatore. Con l’aggiunta di alcuni elementi elettrici ho tranquillamente reso indipendenti le luci in modo da poter essere regolate dal timer senza spegnere il termoriscaldatore e tantomeno la pompa di ricircolo.\nNon ho mai preso in considerazione l’utilizzo di un sistema di co2 in acquario, in quanto le piante che avevo deciso di inserire non necessitano di particolari sistemi di ferilizzazione. Tale considerazione nasce dal fatto che i pesci da ospitare tolleravano bene solo determiante piante.\nNell’allestimento di questa vasca non ho mai utilizzato altre attrezzature tecniche, se non come anticipato, un timer digitale progammabile per regolare l’alternanza delle luci in acquario e stabilire la cosiddetta alternanza giorno-notte. Il termoriscaldatore utilizzato per mantenere costante la temperatura a 26° è il Wave Tropico 25 Watt. Inoltre per i periodi di lontananza prolungati dall’acquario ho acquistato una mangiatoia automatica della Wave Autofood 24.\nPer il fondo ho utilizzato un ghiaietto policromo di media granulometria, ovvero 2-3 mm di diametro. Ne ho inserito circa 10 kg in quanto le piante che avrei inserito non necessitavano di essere radicate al terreno, ma assorbono i nutrienti direttamente dall’acqua e come ancoraggio utilizzano rocce e legni. Per lo stesso motivo non ho avuto la necessità di stendere sotto il ghiaietto un fondo fertilizzante. Le rocce utilizzate sono state acquistate in un negozio di giardinaggio e sono le classiche utilizzate per la creazione di giardini, con ampi fori che nel mio caso riproducevano bene caverne e nascondigli per i pesci e ottimo ancoraggio per le piante. Ovviamente sono state bollite per molto tempo in acqua per determinare lo spurgo di eventuali sostanze inquinanti. Anche il fatto che fossero calcaree non ha comportato nessun problema, anzi sapevo che avrebbe reso l’acqua dura così come la desiderano i ciclidi che avrei introdotto. Per variare il paesaggio acquatico ho aggiunto una radice di legno amazzonico e una piccola anfora utilissima per le riproduzioni.\nL’unico fertilizzante liquido che uso è il Flora Green della Wave, che contiene ampie dosi di ferro: in realtà utilizzo solo questo prodotto anche se vedo che le mie piantine presenti crescono sane e belle anche senza ulteriori interventi o lo stesso prodotto menzionato. Unica eccezione per le Cryptocorine, per le quali utilizzo le pastiglie Wave Mater Plants Tablets: anche se servono a rivitalizzate fondi fertilizzati ormai poveri, io le ho usate per irrobustire le radici della piante in questione e devo dire con buoni risultati.\nNel mio acquario sono presenti, 2 Pelvicachromis Pulcher, 2 Aequidens Maronii, 1 Ancistrus.\nLe piante presenti sono: 2 Anubias barteri var. nana, 1 Microsorium pteropus su legno, 1 Anubias Pterophylla, 2 Cryptocorine Wendtii. La scelta di queste piante è stata quasi obbligata poichè sono le uniche che resistono alle molestie dei ciclidi: le anubias hanno foglie coriacee, mentre la felce di giava ha un gusto talmente amaro che nessun pesce prova una seconda volta ad assaggiarla. Di fatto questa scelta di inserire ciclidi, ha determinato e influenzato in maniera sostanziale tutto l’assetto dell’acquario sia in termini di allestimento che di attrezzatura tecnica.\nPer il cambio d’acqua utilizzo normalissima acqua di rubinetto trattata con il biocondizionatore della Wave Bio Water. Il cambio viene effettuato ogni due settimane per circa un terzo del litraggio netto, quindi 20 litri. In queste occasioni inoculo anche i batteri direttamente nel filtro utilizzando Wave Refresh in base al dosaggio consigliato sul prodotto.\nI valori misurati sono: PH 7.0, KH 5 GH 7 NO2 Assenti NO3 22, temperatura 26°.\nOnestamente ho iniziato ad interessarmi all’acquariofilia con l’allestimento di questo acquario. Forse controcorrente ho voluto realizzare non un acquario di comunità, ma un ambiente specifico per ciclidi. E vi confesso che non me ne sono pentito: i ciclidi sono pesci meravigliosi e studiare il loro comportamento, soprattutto durante la riproduzione è straordinario. In linea generale non ho avuto nessun grande problema, seguendo attentamente le buone istruzioni di allestimento della guida Wave. Sicuramente mi ha aiutato il fatto di allestire un acquario poco problematico e con pesci robusti che hanno digerito bene i miei primi sbagli da neofita. Con questa vasca ho vissuto tutte le fasi critiche di chi si avvicina a questo hobby ed ho fatto esperienza per allestire l’acquario della “maturità acquisita” che potete visitare nella scheda successiva. Tuttavia se dovessi indicare un fattore di successo che più di tutti mi ha portato ad allestire un acquario senza problemi al primo tentativo, oltre che la grande passione e attenzione ai dettagli, senza dubbio sceglierei il fattore della linea unica dei prodotti. Come avete letto ho utilizzato solo la linea Wave per qualsiasi elemento dell’allestimento e manutenzione: credo che questo sia stata la cosa più giusta da fare, evitando così i classici “pastoni” di prodotti che soprattutto il neofita rischia di fare. Inoltre, anche se questo è un mio giudizio personale, l’acquario allestito è di bello aspetto e realizzato senza grandi pretese: è questa la dimostrazione che non servono cose complicate e necessariamente attrezzature e prodotti complessi per realizzare un acquario esteticamente valido. Passione e amore per la natura…e per il resto vedrete che esiste un acquario per qualsiasi tasca!\n« Discus World\nLa scelta e il posizionamento della vasca »


Desiderare e lasciarsi riempire – L'essenziale è visibile\nIl dialogo tra Gesù e la donna samaritana è il primo di tre episodi che ci condurranno per mano sino alla Settimana Santa. Esso ci richiama direttamente, ancora una volta, il deserto in cui il cammino di Gesù – ed il nostro – è cominciato. Là Gesù, dopo un lungo digiuno, ebbe fame. Qui, affaticato per il viaggio, ha sete.Avremo finalmente capito che Dio si è fatto proprio uomo come noi, avverte i nostri stessi bisogni primari. Anche lui, nella calura del mezzogiorno, è stanco, si siede, chiede da bere. Uomo come noi, eppure capace di andare oltre quelle regole che proprio gli uomini hanno creato e che spesso nascono dalla grettezza o da una pretesa prudenza. Un giudeo non poteva condividere oggetti o relazioni con un samaritano. Un uomo non poteva rivolgere la parola ad una donna, per di più sola ad un pozzo, luogo adatto al corteggiamento. E poi, Gesù sapeva a quale donna rivolgeva la parola: aveva avuto cinque mariti ed ora conviveva con un altro uomo ancora! Gesù ha davvero dentro di sé l’acqua viva, mentre noi l’acqua l’abbiamo talvolta ingabbiata nei pozzi delle nostre consuetudini, magari ammantate di principi religiosi. Gli stessi discepoli, quando sopraggiungono al pozzo, non nascondono il loro imbarazzo. Bellissima la domanda che avrebbero voluto rivolgere a Gesù: «Che cosa cerchi?». Cioè: che cosa vuoi raggiungere con questo tuo comportamento che va oltre le regole del senso comune? Qual è lo scopo del tuo dialogare? Basterebbe riassaporare l’ultima parola di questo racconto per rispondere. Sulla bocca dei samaritani c’è una lucida affermazione su Gesù, riconosciuto come «veramente il salvatore del mondo». Non è un titolo religioso – avrebbero usato la parola “Messia” – ma un riconoscimento pienamente umano – l’imperatore romano aveva la pretesa di essere “salvatore del mondo” – . Oggi diremmo: è un titolo “laico”. Gesù, rompendo gli schemi ristretti e un po’ miopi delle consuetudini umane, ha riportato in superficie la freschezza dell’umanità vera. Egli, scavando nel profondo del cuore della donna samaritana con una incredibile libertà ed una amorevole schiettezza, ha raggiunto la falda acquifera che c’è dentro l’uomo e l’ha fatta scaturire come sorgente d’acqua viva. Proprio andando oltre la superficie di un incontrarsi freddo e distaccato, Gesù suscita l’entusiasmo di chi si sente toccato nel profondo delle sue attese umane. Da questo punto di vista, l’anfora lasciata al pozzo dalla donna è un simbolo che dobbiamo saper decifrare. La donna era venuta per attingere acqua e aveva con sé un mezzo per farlo. Quella brocca era sì il simbolo della sua vita tutta tesa alle urgenze quotidiane, ma segnalava pure in modo chiaro la sua passione, la sua tenacia, il suo desiderio di attingere verità in una fatica quotidiana. Se fosse andata al pozzo senza anfora, Gesù non avrebbe potuto dirle: «Dammi da bere». L’incontro con Gesù è possibile se in noi egli intravede un mezzo per attingere, se egli legge il desiderio di verità, di bene, di bellezza, di autenticità. Ce l’abbiamo un’anfora per attingere acqua, oppure siamo abituati alle bibite preconfezionate e gassate che si acquistano senza alcuna fatica, ma nemmeno riescono a calmare la nostra sete? Mi direte: ma la donna quell’anfora poi la lascia al pozzo, segno che non era così importante. Non è così. Il nostro desiderio è decisivo per incontrare Gesù, ma Gesù ci raggiunge ad un livello più profondo: egli non riempie anfore ma dilata cuori, non colma desideri ma li supera con il dono di se stesso. Proprio a questo livello si gioca il dialogo tra Gesù e la donna. Parlano di acqua e di sete, ma la donna intende l’acqua che sta in fondo al pozzo e l’anfora che la può desiderare e contenere; Gesù, invece, intende l’acqua viva che promana da lui e il cuore della donna come unico vero recipiente che la può accogliere. Ecco perché l’anfora resta vicino al pozzo, vuota, mentre la donna è divenuta lei un torrente in piena che va ad annunciare quello straordinario incontro avvenuto al pozzo, che l’ha trasformata da potenziale attingitrice di acqua ferma in provvidenziale portatrice di acqua viva. Qui sta il segno dell’anfora dimenticata. Questo tempo benedetto della Quaresima sia un dono, per continuare a desiderare e per cominciare a lasciarsi riempire.\nQuesta voce è stata pubblicata in Omelie e contrassegnata con acqua, anfora, desiderio, Gesù, pozzo, Quaresima, samaritana. Contrassegna il permalink.\n← Colpo di testa 23 / Le nozze con cornice ma senza il quadro\nColpo di testa 24 / Attenti al sistema usato per misurare la felicità →


Spaghetti al dente: 2012\n1° Ricetta per i giovani: Zuppa di verdure\nAcquistiamo la verdura fresca e rispettiamo la stagionalità.\nFagioli bianchi cannellini secchi o borlotti 250g.\nPatate 3 di media grandezza\nCavolo Verza 1/2\nCavolo Nero 10 foglie ( 1 pianta piccola, non reperibile in tutte le regioni)\nBroccoli 1 di media grandezza\nBietola 1 mazzetto piccolo ( 10 foglie )\nZucca gialla 300g.\nSpinaci 1 mazzetto piccolo ( 10 foglie )\nHo messo queste verdure in forma indicativa, ma voi potete variarle a piacimento a secondo dei vostri gusti si può favorire più i cavoli e diminuire le verdure fogliate come bietole, spinaci. Anche per colore: prediligete l'arancio? Andate pure con carote, zucca gialla e la patata e la cipolla, che non sciupano il monocolore.\nI fagioli possono essere cotti insieme alle altre verdure o a parte, se si opta per la seconda\nsi può usare anche l'acqua dove sono stati cotti per allungare la zuppa se rimane senza liquido. Li mettiamo, dopo averli lavati, in un recipiente capiente, perchè dopo cotti aumentano, l'acqua fredda deve superarli di quattro volte così siamo sicuri che non si asciugano e anche perché, come abbiamo accennato l'acqua di cottura dei fagioli è il cuore della zuppa. Fagioli, acqua fredda a cuocere lentamente, devono " sobbollire " cioè " cuocere la vivanda a ebollizione appena percettibile " così che i fagioli non abbandoneranno la loro buccia. Salate, un pizzico con tre dita di sale grosso e assaggiate è molto importante per capire la cottura e la sapidità.\nA fine cottura metà fagioli interi e l' altra metà, ridotta in purea con il passaverdura, possono essere aggiunti alla zuppa ormai pronta, mancante dell'ultimo bollore giusto con questo ingrediente.\nLe verdure che avete scelto per la vostra zuppa vanno lavate accuratamente e tagliate,\nquelle a foglia a strisce, le altre a tocchetti: per esempio una patata la tagliate a metà,\nle due metà le tagliate ancora nel mezzo e poi con i bastoncini ricavati fate dei piccoli tocchetti di un centimetro (indicativamente) e così per le carote, zucchine....\nTutte le verdure tagliate e raccolte insieme le trasferite in una capiente pentola senza olio\nsolo acqua che le ricopra tutte di tre centimetri, salate con due pizzichi di sale grosso e mettete a cuocere a fuoco medio facendo attenzione cosa succede al primo bollore, se l'acqua si alza troppo abbassate il fuoco e potete tranquillamente allontanarvi e tornarvi ogni tanto per dare uno sguardo e una rigirata.\nSe la zuppa rimane in mancanza di liquido troppo presto, potete sempre usare la suddetta acqua di cottura dei fagioli che le dà sapore.\nAssaggiate sempre per stabilire la cottura delle verdure e la sapidità e, ultimo tocco, l'aggiunta dei fagioli cotti e della purea che donerà consistenza cremosa.\nAl momento che la zuppa è nel piatto si aggiunge l'olio extravergine di oliva e se volete una passata con il mulino del pepe; per chi non ne può fare a meno, una grattata di parmigiano.\nLa zuppa non è stata finita, ne è rimasta qualche porzione? Niente paura, quando la vogliamo rimangiare si può mettere in una pirofila del pane casalingo tagliato a fette sottili sopra la zuppa, un filo d'olio extravergine e la passiamo in forno fino a quando non si è scaldata. Tranquilli! Buonissima anche il giorno dopo.\nPubblicato da Simo a 20:33\n3 commenti: spaghettialdenteblogspot.com\nEtichette: Ricetta per i giovani, vegetariano, zuppa di verdure\nAutunno, freddo, castagne\nGiornata piovigginosa, fredda, il caminetto acceso per stiepidire l'aria della casa, facilmente ci riavviciniamo ai gesti prettamente invernali, potare gli alberi, tagliare la legna, prepararla in cataste coperte, pulire le canne fumarie, la raccolta delle olive e fra qualche giorno le bruschette estive con i pomodori saranno sostituite da quelle con l'olio nuovo.\nMa nel frattempo il caminetto è acceso, la vecchia padella di ferro con i buchi è a portata di mano e alle castagne serve solo fare un piccolo taglio trasversale. Un buon bicchiere di vino rosso ci fa compagnia\nmentre aspettiamo che la cottura arrivi a compimento.\nI miei pensieri tornano indietro: bambina negli anni '60 nella mia città c'è una Piazza, una grande Piazza\ndove si soleva giocare, ritrovarsi dopo la scuola e passare le estati e l'inverno in compagnia dei coetanei, degli amici di scuola, i genitori ci lasciavano andare da soli con i pochi spiccioli per la merenda.\nC'era sempre un piccolo banchetto, prima dell'avvento dell'HCCP, che cuoceva le caldarroste e noi\ncon il piccolo cartoccio, prima ci scaldavamo le mani e poi iniziavamo il rito: sbucciavamo la castagna facendo a gara per chi faceva prima, quella dannata pellicina.....ogni tanto ci impediva il risultato.\nClienti fissi, tutti i giorni, era la nostra merenda e la signora, non mi ricordo più il suo nome, conosceva i nostri orari ed eravamo gli ultimi clienti della sua lunga giornata, dopo di noi raccoglieva i suoi attrezzi di lavoro e, aiutata dal marito, lasciava la Piazza spingendo il piccolo carretto fino al deposito in una viuzza lì vicino. Il suo volto è ancora ben presente nella mia mente, avvolta da una sciarpa di lana che le incorniciava il viso , sempre segnato dal freddo nell'espressione, le mani con i guanti tagliati che lasciavano uscire le ultime falangi delle dita per avere più agibilità a toccare le castagne.\nVendeva anche il granturco per i piccioni e d'estate le banane.\nPubblicato da Simo a 10:53\n1 commento: spaghettialdenteblogspot.com\nEtichette: Appunti, Castagne\nQuindi a lavoro\nChe vergogna, ho la senzazione di essere sui banchi di scuola senza aver fatto i compiti e di lì a poco sapere che sarai interrogata. Molte volte mi sono affacciata su questa pagina, bianca, e non sono riuscita a riempirla. Brutto periodo, altre cose da fare. Devo riprendere in mano....mi veniva da scrivere il foglio, ma devo solo rincominciare a battere i tasti, riprendere in mano la macchina fotografica e mettere dietro le spalle pigrizia e scoraggiamento.\nNon ci sono state vacanze a distrarmi, le vacanze intese con le valigie non ne ho fatte, ma mi sono presa un momento di ripensamento, può succedere che anche ad una certa età non si sappia cosa farne della propria vita, non capita solo agli adolescenti.I figli, che giustamente fanno programmi, partono per luoghi lontani con la speranza di aggiungere al loro bagaglio di cultura e esperienze quel qualcosa in più per trovare un buon posto di lavoro. L' augurio è di un'occupazione che li renda felici. Avere un lavoro, svolgerlo con il sorriso, credo non si possa chiedere di più.\nRimanere soli con se stessi molte volte è devastante. Quanti giorni, sognando la loro crescita e la loro indipendenza ho pensato che potesse coincidere con il riappropriarmi completamente della mia vita, intesa come: " ahhh! adesso posso fare tutto ciò che voglio! " Ma quando si sono passati anni ed anni a pensare agli altri, è troppo poco pensare solo a se stessi.\nProprio ai giovani voglio dedicare una parte del blog, perchè, lontani da casa sono loro che hanno più bisogno di consultarlo per trovare ricette, facili, gustose, non molto elaborate, che li invitino ad evitare il tutto pronto dei supermercati.\nDobbiamo dire che sono stati abituati a mangiare bene, le nonne, le mamme non hanno fatto mancare loro nulla dal punto di vista culinario, le loro timide domande tendono a riconquistare quei sapori che momentaneamente mancano nelle loro tavole.\nSono domande semplici che, con la pratica del mestolo, diamo per scontate. Le dosi, le misure, gli utensili, gli ingredienti, girare non girare, aprire non aprire il forno non sempre è sottinteso, la prima volta che ho detto " mantecare ", riferendomi ad un risotto,ho visto il volto della persona che mi stava di fronte, cambiare espressione.\nQuindi a lavoro.\nPubblicato da Simo a 17:55\nNessun commento: spaghettialdenteblogspot.com\nI pici, non mangiateli al ristorante\nPici x 4\n500 gr farina, di cui 300 di farina ‘00’ e 200 di semola di grano duro\n1 cucchiaio di extra-vergine di oliva\nPer la preparazione disporre la farina a fontana e aggiungere l’olio e poco alla volta l’acqua, cosi da realizzare l’impasto, non ci sono dosi precise ma si deve interrompere l’aggiunta di acqua quando l’impasto raggiunge la consistenza necessaria, valutate quella del lobo inferiore del vostro orecchio e sarete in linea con la consistenza richiesta, impastare energicamente per un paio di minuti, senza aggiungere altra farina se non quella per evitare che l’impasto si appiccichi alla spianatoia, fatto questo, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e ponete in frigo a riposare per circa mezz’ora. Adesso, prelevando piccoli pezzi di pasta, la metà di una noce, per esempio, realizzate i pici facendo scorrere le mani sopra il pezzetto di pasta e rendendo questo " simile " a uno spaghetto, sottile abbastanza, circa 3 o 4 mm di diametro. Cercate di produrre pici di grandezza uniforme per non avere problemi con la cottura. Appena realizzati i pici, spolverateli leggermente con un po’ di farina per evitare che si attacchino fra loro e alla spianatoia, non potete conservarli, ma dovete cuocerli immediatamente, perché asciugandosi si spezzano e contemporaneamente la parte interna più umida comincia a fermentare. In realta c’è anche un modo per conservarli ma adesso non ve lo dico, se lo volete sapere fate il corso di cucina da me!\nDopo la lettura della ricetta viene da riflettere sulla diffusione della parola pici nei menù dei ristoranti, e\nnella apparizione degli stessi nelle vetrine dei negozi di vendita dei prodotti tipici, nei supermercati, nei panifici. Frequentemente la loro fattura è somigliante ad un grosso spaghetto, uno uguale all'altro dalla cottura lunghissima con una certa tendenza ad impoltigliarsi, con prezzi altissimi di vendita giustificati da fatto che trattasi di formato particolare e regionale.\nIl mercato praticamente offre un surrugato del prodotto e pochissimi sono i ristoranti che tengono una persona impegnata alla fattura degli stessi nelle loro cucine, anche perchè, considerando il prezzo del costo del lavoro, quanto dovresti far pagare un piatto di veri pici?\nChe cosa succederà alla nostra tradizione?\nPubblicato da Simo a 10:12\nE... già, pesto, non dite subito ricetta scontata, la rete in questo periodo brulica di pesti, ma i 3, scritti da Babs, hanno stuzzicato la mia fantasia e mi sono sbilanciata ad annunciarle che le avrei comunicato la riuscita del mio.\nLe ho detto che avrei usato un'erba della mia terra, più precisamente usata da noi toscani in varie preparazioni: mi vengono in mente le chiocciole, che mio padre cucinava con cura certosina, a cui cercava di abituarmi e la ricerca del sughetto che le accompagnava insaporito da queste piccole foglioline. E' il dragoncello. Pianta di non facilissima coltivazione, i semi sono sterili e quindi riprodotta per separazione dei cespi, ho letto che ci delizia di piccoli fiorellini, che dopo un anno in mio possesso non ho ancora visto.\nIn casa c'era anche una pigna di pino che aspettava solo di essere usata in un pesto, colma di pinoli e recapitata a casa da mio marito sapendo che i pini intorno a noi quest'anno avevano deciso di lasciarci senza semi.\nPecorino toscano stagionato e insaporito con pepe nero è l'altro ingrediente aggiunto\nL'aglio non l'ho fatto mancare\nL'aggiunta di granella di mandorle ......e poi ho pestato aggiungendo, a filo, olio extravergine di oliva\nLo abbiamo assaggiato con la pasta, le chiacchere ci hanno portato a considerare la possibilità, a cena, di provarlo con i fagioli cannellini bolliti che gradiscono tali condimenti.\nPubblicato da Simo a 17:41\nIl pane diventa panzanella insieme a.....\n....pomodori, basilico, cipolla, olio, sale e pepe. Che colori e che bontà. In questo periodo è presente\nin tutte le tavole toscane, è un apri pasto, un piatto unico, sostituisce la pasta.....piacevole la croccantezza del cipollotto, che compensa la morbidezza del pane bagnato, il pomodoro con il basilico insaporisce il tutto, il tutto esaltato dall'olio di oliva extravergine toscano.\nPanzanella x 4\n400 gr di pane toscano raffermo\n300 gr pomodori ben maturi\nextra-vergine di oliva , foglie fresche di basilico, sale, pepe q.b.\nUtilizzare un grande recipiente dove mettere un paio di litri di acqua, l’aceto e il pane raffermo in pezzi e lasciare per 10 minuti.\nTagliare la cipolla finissima e i pomodori a pezzi, sminuzzare con le mani qualche foglia di basilico, mettere tutto in una insalatiera, condire con sale e pepe.\nStrizzare forte il pane ammollato e aggiungerlo nella insalatiera, mescolare bene, sporzionare nei piatti e condire con extra-vergine.\nPubblicato da Simo a 09:36\nEtichette: cipolla, Pane, pomodori\nFinalmente a cucinare nella nuova cucina, che cosa ? Ma vedete un po' ?\nDopo mesi di ristrutturazione la nuova cucina è pronta, c'è un senso di timore a pensare di usarla, tutto nuovo, quasi paura, l'abbiamo pensata tutti insieme, intendo la mia famiglia e ognuno di noi ha posto le proprie idee e le proprie critiche e piano piano è cresciuta sotto i nostri occhi, si è materializzata.\nPrima della ristrutturazione era una terrazza con tetto che è stata chiusa con dei vetri, mantenendo la grande vista che si gode dai tre lati, è stata studiata anche per farvi dei corsi di cucina e proprio davanti ai fuochi si apre la grandissima visuale della città in lontananza.\nSi gode l'alba ed il tramonto e la luce è la grande protagonista di questa stanza, penso che in inverno sarà lì il nostro nutrimento, non solo materiale.\nE' da qui che saranno cucinati i futuri manicaretti e da qui saranno descritti su questo blog.\nPubblicato da Simo a 23:37\nEtichette: Appunti, la nuova cucina\nMelanzane, in questo periodo, sempre e comunque\nNon ci posso ancora credere come sia potuto avvenire, ma ho scoperto il gusto della melanzana da grande! E' stata assaggiata e mai più messa in bocca per molti anni, era la consistenza dell'ortaggio che mi risultava fastidiosa. La cucinavo per gli altri ne godevo della lusinga dei piatti, ho fatto dei ravioli con ripieno di melanzana e formaggio di capra conditi con zucchini e fiori degli stessi, che potevano essere da oscar, come diceva un mio cliente e amico inglese. Poi un giorno, mentre le friggevo insieme agli zucchini, ne ho messa in bocca una ed ho goduto di questo sbaglio. Che grande amore che è sorto, aspetto con trepidazione la stagionalità ed è così grande la versatilità di questo ortaggio da creare connubi con tanti sapori contrastanti.\nNell'ultimo Sale & Pepe sfogliato mi sono imbattuta in una " caponatina alla palermitana "non ho saputo resistere dal provarla e divulgo la ricetta anche a chi si è diment icato di acquistare la rivista\no sul momento non vi ha fatto caso.\nCaponatina alla palermitana\nUvetta 2 cucchiai\nAceto bianco 50ml.\nLe melanzane a dadini di 1 cm. vanno fritte, le cipolle vanno fatte appassire, il sedano tagliato a losanghe e privato dei filamenti scottato in acqua salata, i pomodori privati della buccia fatti a dadini.\nAlle cipolle appassite si unisce il sedano, l'uvetta, i pomodori, lo zucchero, l'aceto e il basilico e lasciamo cuocere per 10 minuti, dopodichè si uniscono le melanzane, le olive, i pinoli, i capperi si lascia ancora cuocere per 10 minuti salando e pepando a piacimento.\nSi può servire tiepida cosparsa dalla granella di mandorle.\nPubblicato da Simo a 15:49\nCi sono giornate che filano via velocemente, monotematiche non vengono attraversate da imprevisti\nla mattina iniziano e proseguano come le avevi pensate, alcune volte vengono anche definite noiose,\nma che ad una certa età sono le più desiderate. Guarda caso la metodicità è una prerogativa dell'età avanzata, il cuore non sopporta più i sobbalzi dell'imprevisto e ci si augura che tutto proceda con la calma ormai meritata. C'è chi a tutto questo non si rassegna, chi per natura il cuore lo deve sentire ballerino, chi supplisce al proprio lavoro con altri lavori che vengono chiamati hobbies, la mente non si placa si devono trovare nuove preoccupazioni, nuovi stimoli, le mura della casa sono soffocanti tengono prigionieri i nostri gesti e i nostri pensieri le attraversano fino a raggiungere obbiettivi lontani.\nDobbiamo inventare nuovi angoli dove rifugiarsi e, con l'esperienza della vita vissuta fino ad ora,\naprirsi a nuovi contatti e realizzare, inventare, godere, lasciarsi andare, far fruire i nostri desideri\ne senza l'angoscia della prestazione dipingere, cucinare, tagliare, cucire, recitare, cantare, scrivere....\nIn cucina oggi il baccalà all'alentejana* la ricetta è stata letta nel volume di Guido Tommasi Editore\nscritto da Giovanni de Biasio con titolo Baccalà trovo che sia doveroso citare la fonte della ricetta, anche perchè non ho cambiato niente. Anzi, se non rientra nella vostra biblioteca, questa perla vi dovrebbe incuriosire ad andare prontamente a sfogliarlo.\nIl baccalà lo teniamo in ammollo in acqua i classici due giorni, cambiando l'acqua più volte al giorno,\npoi lo scottiamo per 5 minuti, lo spelliamo e lo spezzettiamo, togliamo anche le lische. Lessiamo anche le patate con la buccia, due uova rendiamole sode.\nIn una teglia da forno, unta d'olio, poniamo a strati il baccalà, le patate e le uova sopra l'aglio tritato e il coriandolo fresco, cosa che non avevo, quindi ho pestato quello secco sale pepe e ancora olio\nSi inforna a 200°C per 10 minuti e si completa con le olive nere sminuzzate.\nL'ho trovato molto buono, noi lo abbiamo gustato tiepido.\n*Alentejo è una regione del Portogallo\nPubblicato da Simo a 00:57\nEtichette: Baccalà, patate, Portogallo, uova\nIl gatto è appoggiato al muretto di recensione della casa, se ne sta all'ombra riposandosi, le gambe sono stese nell'asfalto, davanti a lui, un topino. Gira su se stesso con fare convulso, lo stupore mi ha pervaso\nnon capivo il gatto non capivo il topo. Come mai il gatto se ne sta così fermo davanti alla preda di periodi lontani e come mai il topo non fuggiva davanti all'antico predatore?\nCercavo di poter immortalare tutto questo che all'inizio mi sembrava di una stranezza fantascientifica e mi veniva da sussurrare: allora è vero "anche i gatti sono cambiati ", ma al momento che il gatto si è accorto della mia presenza ed è scappato via mi sono resa conto che era tutto un gioco, che il gatto si era divertito e il topino ne aveva subito le conseguenze ed era rimasto lì a continuare la sua giostra, fino a rimanerne vittima.\nLa borragine è nata insieme ai semi dei fiori blu messi in terra a marzo ed è stata usata subito per\narricchire la nostra tavola,\nI piccoli fiorellini, posti alle sommità delle cime ramificate, sono diventati un aromatizzante per i pomodori, insieme all'aglio elefante.\nMentre le foglie, cotte e insaporite nell'olio hanno fatto la base per un gustoso risotto\nPubblicato da Simo a 14:33\n2 commenti: spaghettialdenteblogspot.com\nEtichette: borragine, fiori, risotto\nE' arrivata la cucina e un'altra stanza sta prendendo la quasi forma definitiva, non c'è mai niente di definitivo, a me piacciono i cambiamenti, i rinnovamenti; devo dire che in questo ultimo anno di cambiamenti ce ne sono stati anche troppi adesso ci sarà un assestamento, un riordinamento delle idee\ne tutto dovrebbe prendere una forma vivibile.\nComunque la cucina è montata, ma non ancora funzionante, si infatti i montatori si sono dimenticati di passare alcuni fili della corrente (frigorifero, microonde), che essendo adesso l'imperativo " niente fili in vista ", voglio proprio vedere che cosa dovranno fare, rismontare tutto!! Ahhh per rintracciarli non vi dico, l'Ikea dà in appalto il trasporto che a sua volta dà in appalto la montatura! Oggi è sabato tutto fermo. Ormai non mi si dice niente di nuovo in questi ultimi mesi ho veramente toccato con mano il detto " di tutto di più ". Giusto un'ora prima c'eravamo resi conto che il trasportatore non aveva lasciato il miscelatore e parlare con i call center è snaturante per loro e per noi, non trovi mai il numero adatto al tuo problema quindi cerchi di parlare con l'operatore di turno, te a, tua volta, sei un numero che, rintracciato, corrisponde a un nome che non dice assolutamente niente a colui con cui stai dialogando. E' tempo perso!\nSnaturati i rapporti sociali cerchi di spiegare le tue ragioni a chi fa un lavoro che di ragione avrebbe solo quella di non rispondere più ad un telefono per il resto della sua vita.\nNon resta che tuffarsi in cucina (non quella appena arrivata, che servirà per i corsi) a cucinare.\nSempre lavori in "corso"\nPubblicato da Simo a 11:25\nTorno a casa con in testa l'idea di fare un risotto con zucchini, gamberi e moscardini, infatti sono passata dalla pescheria e la mia borsa contiene il pesce, lo devo solo pulire, le zucchine che devo solo affettare e il riso lo trovo nella dispensa. Mi ghiaccio, cerco da tutte le parti, ma il riso è stato finito e non riacquistato, mi sembra di non avere alternative.\nRiguardo, anche cambiando prospettiva, ma il risultato non cambia. Non è possibile, io predico che l'organizzazione ci fa risparmiare tempo e tengo sempre il biglietto della spesa in bella mostra dove deve essere norma appuntare tutto ciò che finisce. Non si può fare tutti i giorni la spesa, la benzina ha subito un'impennata tale, che la macchina è veramente diventata un bene di lusso, è qui che si fa di nuovo strada l'organizzazione, quando accendiamo il motore lo dobbiamo fare per sopperire a più bisogni.\nAvevo già annunciato un risotto, e il risotto dovevo fare. L'orzo!!!! Si l'ho sostituito con l'orzo.\nE' uno tra le più antiche graminacee, penetrata in Europa prima del grano, adesso è coltivata in quasi tutte le parti del mondo adattandosi molto bene a tutti i clima e terreni anche quelli poco fertili.\nLa semina si effettua in ottobre-novembre e febbraio-marzo ed ha un ciclo vegetativo abbastanza\ncorto in alcune varietà si riduce a tre mesi.\nAvendo pochissimo glutine si presta a una panificazione di focacce e di pani azzimi, lo troviamo usato\nadesso nelle popolazioni del Nepal e del Tibet per la confezione dei loro pani.\nNell'alimentazione usiamo l'orzo "mondo" o integrale più ricco di proprietà vitali e l'orzo "perlato"con meno fattori nutrizionali quindi impoverito, come succede nella raffinazione del riso.\nI chicchi, dalla macinazione, offrono la farina e i fiocchi d'orzo e tostato il chicco, previa macinatura, ci offre la possibilità di gustarlo come bevanda.\nAvevo già pronto il brodo vegetale e dopo aver pulito il pesce ho preparato il risotto di orzo:\nho affettato sottilmente un piccolo cipollotto di Tropea, gli zucchini 2 li ho fatti a striscioline fini,\ni gamberetti e i moscardini tutto insieme in una padella con un goccio di olio. Al momento che\nil pesce ha procurato liquido ho versato l'orzo e allungandolo con il brodo vegetale caldo l'ho portato a cottura. Sono passati molti minuti prima che giungesse in tavola, l'orzo si è bevuto molto brodo, ma il risultato non ha fatto rimpiangere il riso.\nPubblicato da Simo a 17:21\nEtichette: gamberi, Orzo, zucchini\nZucchini ripieni di melanzane e mandorle\nMamma mia quanti giorni sono passati dall'ultimo post, nel frattempo è sbocciata la primavera.\nAbbiamo seminato il prato, un grande miscuglio di semi, il terreno è stato livellato, sono stati estirpati\ni rimasugli dell'orto dell'anno scorso, e l'orto spostato, più concentrato in aiuole diverse.\nAdesso si aspetta che la natura faccia il resto, con trepidazione tutte le mattine corriamo a sbirciare\nnel terreno se un filo di erba è spuntato. Abbiamo limitato il via vai dei cani che a mala voglia hanno accettato questo divieto, ma che, come al solito, hanno ubbidito senza tante spiegazioni.\nUn buon pranzetto oggi: Zucchini ripieni di melanzana e mandorle.\nGli zucchini rotondi li ho sbollentati in acqua salata per 10 minuti e poi tolta la parte interna\nche ho unito alla melanzana cotta in forno con la buccia, alle mandorle, ai pomodorini, foglie di basilico,\nal parmigiano grattugiato, tutto nel frullatore a formare una purea.\nRiempiti gli zucchini li ho fatti gratinare nel forno a 200°C fino a quando hanno mostrato una crosticina\nsul ripieno facilitata anche dal parmigiano grattato sopra.\nLo zucchino ripieno si può mangiare anche tiepido in estate, classico è riempito di carne, di riso,\nquesto ricorda il pesto alla trapanese.\nPubblicato da Simo a 12:12\nEtichette: melanzane, zucchini\nLa salsiccia, la polenta\nPer chi già sente nell'aria la primavera non è il piatto più indicato, ma per me che vado sempre a letto\ncon la borsa dell'acqua calda era proprio quello che ci voleva. La polenta era stata messa in uno stampo rettangolare, era quella avanzata dal giorno precedente morbida, morbida e mangiata con olio extravergine e parmigiano.\nCompattata nello stampo e tagliata a fette di 1/2 cm. è stata messa a grigliare nella gratella e fatta la crosticina superficiale ho messo, nel mezzo a due fette, la salsiccia cotta anch'essa nella gratella e tagliata\na rondelle. La polenta ha un sapore abbastanza leggero che si lega benissimo con sughi, carni e pesci di grande potenza, quindi è risultato un finger food molto saporito e stuzzicante adatto per essere un niente a seguire o per un'apertura di un convivio con cibi di struttura.\nPubblicato da Simo a 20:43\nEtichette: finger food, Polenta, salsiccia\nRadicchio, patate, acciuga\nAmaro il radicchio, dolce la patata, connubio felice, stuzzicante l'abbinamento con l'acciuga.\nIl cipollotto di tropea ha stufato nell'olio accompagnato dalle patate e dal radicchio di\nChioggia e dal radicchio di Castelfranco Veneto poi è stato accompagnato nel piatto\ndall'acciuga sciolta nell'olio caldo.\nPubblicato da Simo a 20:17\nEtichette: patate, Radicchio, salsa di acciughe\nFusilloni ai fegatini di pollo\nUsiamo i fegatini di pollo in primis per fare i crostini nello sciapo pane toscano, li usiamo per fare il\npatè ed oggi insieme alla pasta.\nAglio, olio extravergine di oliva, salvia sono stati messi a scaldare in una padella e poi sono stati aggiunti i fegatini di pollo tagliati a dadini e sfumati con del vin santo dolce. Portati a cottura con l'aggiunta di sale e peperoncino. La cottura è abbastanza veloce non devono bruciarsi, devono rimanere abbastanza morbidi. Cotta la pasta è stata aggiunta con un po' di acqua di cottura al sughetto.\nPubblicato da Simo a 19:57\nEtichette: fegatini di pollo, fusilli, Primi Piatti\nLingua, champignon, salsa di acciughe.\nLa lingua di bovino, su non storcignate la bocca, è stata lavata e tenuta a bagno per tutta la notte, poi\nmessa a bollire in acqua e vino bianco con una cipolla, una costa di sedano ed una carota per 40 minuti.\nE' stata spellata e successivamente sono passata al terzo stadio: ho fatto un battuto con cipolla, sedano, carota, rosmarino che ha soffritto in olio extravergine di oliva e poi ho aggiunto la lingua sfumando con vino bianco e, aggiunto il brodo, ho lasciato che arrivasse a cottura.\nDi solito in Toscana la lingua viene mangiata con un pesto di acciugata e prezzemolo, come del resto tutto il bollito ed io ho aggiunto una salsa di olio con sciolta solo l'acciuga.\nHo cotto anche dei funghi con aglio e così ho voluto comporre gli strati: tagliata la lingua a fette ne ho fatto il primo, sopra il battuto di base della cottura, poi ancora lingua, funghi e così in successione,\na completare il piatto la salsa di acciuga.\nPubblicato da Simo a 18:08\nEtichette: acciuga, Lingua di bovino, Secondi piatti\nPiccoli tocchetti di manzo, fagiolini, pomodorini, semi di sesamo, salsa di soia, una grattatina\ndi zenzero stanno cuocendo nel wok.\nDovete sopportarmi ora mi è presa questa fissa, è un etensile speciale e duttile.\nI fagiolini li ho sbollentati precedentemente nell'acqua per una decina di minuti.\nI semi di sesamo sono stati scaldati in padella.\nE l'aggiunta della salsa di soia mi gusta, a presto con altre preparazioni.\nPubblicato da Simo a 18:48\nEtichette: fagiolini, salsa di soia, wok\nRavioli radicchio, ricotta\nI ravioli radicchio rosso, ricotta li ho sempre fatti in questo periodo conditi con i porri e sempre hanno aperto varchi nei cuori di chi li assaggia.\nIl radicchio è il rosso di Treviso stufato con cipolla fino a renderlo morbidissimo e la ricotta di pecora che insieme a una grattugiata di parmigiano, fanno il ripieno.\nLa pasta sottile tirata con il mattarello.\nI porri sono stati messi a stufare piano piano con olio e un po' di acqua ha portato a cottura il condimento per questi ravioli.\nPubblicato da Simo a 18:47\nEtichette: Radicchio, Ravioli, ricotta\nRicette con le patate:#2 Terrina di patate, acciughe e alloro\nAncora una ricetta con patate.\nLe acciughe sono state lavate e sfilettate, sbucciate le patate tagliate a fette sottili.\nIl fondo di una terrina è stata spennellata con olio di oliva extravergine e sono state poste nel fondo le foglie di alloro sopra tre strati di patate, spennellate anche'esse con olio, salate e pepate e sopra le acciughe e così fino in cima.\nInfornare a 180° C con sopra un foglio di carta da forno per un'ora.\nLasciar raffreddare. Servirla fredda o tiepida.\nPubblicato da Simo a 17:34\nEtichette: acciughe, patate, terrina\nRicette con le patate: #1 Purè di patate\nLe patate furono introdotte in Europa nel XVI secolo dagli spagnoli, la pianta è originaria del Sud America e in Italia si diffuse nel XVII secolo, all'inizio come pianta erbacea e in seguito per uso alimentare. Incominciò praticamente a diffondersi copiosamente solo nel 1800 quando furono sfatati tutti i tabù che la ritenevano una pianta legata alla stregoneria, anche l'aspetto non invogliava al consumo e non poco hanno dovuto fare i vari governanti per introdurne l'uso alimentare; si dice che in Francia venissero messe le guardie, la notte, alle coltivazioni cosicchè la popolazione ritenne questo tubero degno di apprezzamento; in Prussia nel 1651 per incrementare la coltivazione fu fatto un editto che puniva con il taglio del naso e delle orecchie chi si rifiutava di coltivare patate.\nE anche in Italia ebbe le stesse vicissitudini degli altri paesi, ma quando fu accolta come alimento aiutò, in tutte le zone di coltivazione, gli abitanti a sfamarsi nei periodi più tristi e in tutte le regioni sono nate pietanze con base questo ingrediente.Una per tutte la Liguria: entrano nella focaccia, nella trippa, nelle frittelle con pinoli, parmigiano e maggiorana, con i funghi in tortiera, nel pesto con i fagiolini a cuocere nell'acqua della pasta, nello stoccafisso. Sono entrate nella cucina popolare per dare più corpo al piatto aiutando pesci, carni, uova a dare più sostanza alla preparazione.\nGli ingredienti sono noti, patate, latte, burro, un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.\nPer 4 persone vanno cotte 800g. di patate della stesa grandezza per una cottura omogenea, 80g. di burro e un bicchiere di latte.\nL'acqua deve essere fredda e deve appena sobbollire per evitare che le patate si rompano e si impregnino di liquido, si aggiunge una manciatina di sale.\nSi schiacciano le patate ancora calde con uno schiacciapatate.\nPer un purè soffice e leggero, dopo aver aggiunto il latte caldo e il burro a tocchetti, rimettete su fuoco basso per pochi minuti e con una frusta sbattete energicamente in modo da incorporare aria.\nPubblicato da Simo a 16:54\nEtichette: patate, purè di patate\nLa passata di fagioli e il farro\nLa passata di fagioli, un classico della cucina della mia regione: la Toscana.\nI fagioli, come ingrediente, rientrano in tantissime preparazioni si parte dalle zuppe, si continua con i contorni ed è un legume che si usa in tutte le famiglie.\nI fagioli sono quelli cannellini ed stato aggiunto il farro, anche la pasta può essere una buona compagna,\npasta piccola, o fatta con le uova, come fini taglierini. I fagioli sono cotti, senza metterli in ammollo,\nin abbondante acqua salata e così anche il farro.\nI fagioli sono 500g hanno cotto in acqua salata e il tempo di cottura varia a seconda della qualità del legume, si assaggiano e non si fallisce mai. Il farro è 300g. e anche per lui si fa la stessa cosa.\nAl momento della loro cottura si mette uno spicchio d'aglio ad insaporire nell'olio extravergine, con un rametto di rosmarino e una punta di peperoncino e si aggiungono i fagioli. Si insaporisce il tutto e uniamo anche due cucchiai di passata di pomodoro, si allunga con l'acqua di cottura dei fagioli e, mentre\nsul fuoco la zuppa sta prendendo forma, si aggiunge anche il farro. Tutto sobbolle per una diecina di minuti. Il piatto si può ricamare con una virgola di olio crudo.\nPubblicato da Simo a 19:44\nEtichette: Farro, Zuppa di fagioli\nUna giornata di grande gelo, in Piemonte, ha accolto i due uomini di casa. Avevano un compito importante e difficile: scegliere il cucciolo che avrebbe fatto parte della nostra famiglia.\nIl troppo amore che hai per loro ti porterebbe ad allargare le braccia e portarli tutti via, non lo puoi fare,\nquindi ti affidi al feeling che si instaura con uno di loro.\nQuesto è BARDO\nBardo, poeta cantore dei popoli celtici si accompagnavano con strumenti simili alla lira, che si chiamavano crotta, disparvero dalla Gallia dopo la conquista romana, ma li troviamo ancora in Irlanda e\nin Scozia. Cantavano poesie celebrative o elogiative, alla tradizione attinsero in tutta Europa e nacque la\npoesia bardita dove il bardo era il poeta che traeva la sua poesia direttamente dal popolo con cui era a contatto.\nPubblicato da Simo a 14:19\nEtichette: Bardo, cucciolo, Divagazioni\nI grissini mi ricordano l'infanzia, da piccola era una scappatoia per non mangiare il pane per far contenta la mamma, la mia inappetenza era così dribblata: " la fetta di pane.... non l'hai mangiata! " " mammaaaa..\nho mangiato 10 grissini...e così tutti i giorni fino a quando ho incominciato a mangiare i grissini perchè di pane ne mangiavo troppo, la vita è un corso e un ricorso.\nQuante volte a scimmiottare davanti allo specchio, come una diva, per far finta di fumare con un lungo bocchino hollywoodiano e altrettante sono state le volte che ho messo in bocca un grissino per placare la smania, cercando di smettere di fumare.\nMa adesso grissini solo perchè grissini.\nLa ricetta l'ho trovata in una dispensa dell'Espresso di qualche anno fa.\nFari 00 g. 350\nAcqua tiepida 170g.\nLievito di birra 8g.\nOlio extravergine di oliva 50g.\nHo versato gli ingredienti nel Bimby, chi non lo ha può lavorare tutto a mano.\nAiutandomi con altra farina ho formato una palla che ho coperto con un panno umido lasciandola lievitare per 2 ore ad una temperatura di 25°C. ( io l'ho messa vicino al caminetto).\nPassato il tempo della lievitazione ho spianato l'impasto, un po' per volta, all'altezza di 1 cm. e da questo, con un coltello affilato, ho tagliato tanti bastoncini che ho arrotolato a forma di grissini.\nUna placca da forno foderata di carta li ha accolti spennellati con l'acqua e spolverati con i semi di sesamo.\nSi lasciano lievitare ancora per 40 minuti quindi s'infornano a 200°C. per 15 minuti.\nPubblicato da Simo a 18:04\nStasera verdure e pasta, chiamiamolo minestrone con la pasta\nAlcuni giorni si arriva con le scorte assottigliate e con zero voglia di muoversi per andare a fare la spesa\nE' allora che bisogna tirare fuori l'inventiva e organizzare qualcosa di mangiabile con ciò che è\nrimasto in frigo e nella dispensa.\nCi sono i cardi, ma no,no ci vuole veramente troppo: pulirli, cuocerli e quando sono lessati non ho ancora fatto niente, guardo meglio ho deciso: sedano, zucchino, porro, finocchiella, patata si facciamo un.....\nchiamiamolo minestrone, a si, mettiamoci a cuocere la pasta.\nLe verdure sono state tagliate a tocchetti, non è stato fatto nessun soffritto, anzi sono state messe a cuocere tutte contemporaneamente nell'acqua a freddo fin dall'inizio, sale.\nPoco prima della loro cottura è stato aggiunto una grattata di zenzero.\nLa pasta ha cotto il tempo necessario nel bel mezzo delle verdure.\nUn filo di olio extravergine di oliva ha completato.\nPubblicato da Simo a 10:38\nEtichette: minestrone con pasta, vegan, Verdure\nvegetariano (16) Primi Piatti (14) patate (13) Dessert (12) Appunti (10) Divagazioni (10) vegan (8) Antipasto (7) Secondi piatti (6) pesce (6) pomodori (6) zucchini (6) Abbiamo Letto (5) Tregole (5) cioccolato (5) Baccalà (4) carne (4) ricotta (4) tradizione (4) Pesche (3) Verdure (3) riso (3) Stuzzichini (2) marmellata (2) pecorino (2) pesce finocchielle (2) sedano rapa (2) zafferano (2) zucca gialla (2) Patè (1) conserve (1) sesamo (1)\nL'inverno ci regala i cavoli di tutti i colori e di tutte le forme; oggi ne ho cucinato uno rosso. Il cavolo cappuccio rosso apparti...\nFocaccia con farina di ceci e sopra il cavolfiore strascicato\nSono ancora a proporvi una ricetta vegana che, con l'altra ricetta dello scrigno di verdure , ha fatto parte di una cena, fatta in...\nAl bar, il più timido del vassoio è il budino di riso, mentre gli altri: bomboloni e cornetti si pavoneggiano sicuri di sé tra glasse...\nTorta senza farina, appuntata da uno dei primi Grand Gourmet, grandissima rivista degli anni '80, ha cessato di essere stampata ...\nNella calza della Befana … …ciambelline al vino!\nuno di quei dolci, che proviene da un passato remoto ancora dignitoso qu...\nLa pressione si è alzata e l'aglio la regola, quindi oggi facciamo l'aglione, anche se i pomodori ancora non sono maturi nei nostri...\nSi racconta che Filippo Brunelleschi abbia ordinato, per la costruzione della Cupola di Santa Maria del Fiore a Firenze, tutto il material...\nL'orto sta crescendo\nPomodori San Marzano Radicchio verde, varietà di cicoria ...\nInvoltini di verza e salsa allo zafferano\nUn'altro antipasto proposto alle lezione di antipasti alla Fattoria Tregole è stato l'involtino di verza per la ricetta possiamo ...\nRiso nero " Venere "\nIl riso nero in Cina esiste da secoli ed è chiamato "riso degli imperatori , perchè è sempre stato riservato alle tavole dei nobili e...\nLo chef da voi\nBlog da cucinare