migas | Anatomía del gusto migas – Anatomía del gusto\nArchivo de la etiqueta: migas\n14 febrero, 2021 Anatomía del gustoagripicante, ahumado, albóndigas, atún, bares, beber, bistrós, cacao, café turco, chocolate, cocina, comer, cuajado de chocolate, food, foodie, frambuesa picante, galleta, galleta de jengibre, gambas, gambas de cristal, gastronomía, gourmand, gourmet, helado, helado de cáscara de limón, helado de galleta salada, huevos fritos, kulto, lemon pie, life style, lifestyle, limón, Madrid, merengue, merengue italiano, migas, mole, mole negro, ocio, patatas fritas, pico de gallo, restaurantes, saam, salir, salsa de vino, sobrasada, steak tartare, tarantelo de atún, tartar, terrazas, tomate, tortilla de camarones, tortillitas de camarones, turismo, venado, viajar, vinos, violetas Deja un comentario\nHacia tiempo que no iba a comer a Kulto pero no paraba de ver cosas apetitosas que aparecían en las redes, indicando que el restaurante estaba en plena forma y creando platos nuevos y excitantes. Felizmente ya he corregido mi error y ha valido la pena.\nLa barra de abajo (la sala está en un altillo porque los techos son altos y elegantes), llena de cosas ricas, ya no es aquel mercado persa que era, pero sigue animada a base de mesas altas, buenas raciones y vinos generosos estupendos porque, lo que la carta de vinos tiene de corriente (aunque original), lo tiene de interesante en lo que a estos se refiere.\nRecordarán, porque lo conté aquí, que es un restaurante de corte andaluz que empezó en la tierra del atún, concretamente en Zahara de los Atunes. Y para que no quede duda, sigue con muchos platos con él como protagonista y también con su carácter andaluz y playero, pero hay mucho más. Por eso hemos empezado por las gambas de cristal al pellizco. Son una delicia. Pequeñas, muy sabrosas y tan crujientes que efectivamente parecen de cristal.\nAunque sea bastante parecido, no hemos podido resistir a las tortillas de camarones de Barbate al estilo saam vietnamita. También estas tienen las virtudes anteriores, pero además poseen originalidad y gracia, porque la tortilla se transforma en una hoja de lechuga que las envuelve y refresca y se acompaña de una buena salsa que se parece al pico de gallo y que es, como lo llama el chef, un agripicante castizo con multitud de ingredientes. Una mezcla estupenda que, eso sí, no recuerda demasiado a las tortillitas, así que… abstenerse puristas.\nY había que comer atún, claro. La decisión, con tantos y tan buenos, era difícil, pero ha ganado el tarantelo de atún al fuego de romero. Recuerda mucho a un tiradito pero el marinado es diferente y más aún el toque de fuego que lo acerca más al tataki realzando su sabor. Realmente bueno.\nHasta ahora era lo ligerito porque también hay cosas contundentes como el huevo con migas y sobrasada. Es un plato estupendo y envolvente en el que aconsejan no mezclar completamente la yema con las migas y estoy de acuerdo, porque a veces se enguachinan y pierden la gracia crujiente. Están muy buenas estas migas pero mucho más por el toque fuerte y picante de una sobrasada olorosa e intensa.\nTambién muy bueno y diferente es el steak tartare ahumado al romero sobre patata frita. La carne es de una gran calidad y está muy bien aliñada, pero lo mejor es la solución de la patata que quizá sea frita, como dicen, pero a mí me pareció más bien asada (o cocida y pasada por la sartén). Sea como fuere se mezcla con la carne como si fuera un canapé y suaviza los picantes y aporta los sabores que más me gustan en este plato, mucho mejor con patatas fritas que con tostadas.\nY para acabar una bomba de sabor: las albóndigas de venado con mole negro y verduritas. Quizá lo mejor de la comida. Un guiso denso y especiado que es una base de salsa de vino tinto española a la que se añade un mole tradicional y que es, como saben, esa salsa achocolatada y llena de ingredientes que el genio mexicano regaló al mundo. Una maravilla de textura y sabor. Las albóndigas perfectas y las justas verduras para equilibrar y matizar tanta potencia de sabores.\nHay pocos postres, así que hemos pedido los dos de la carta y una sugerencia. El lemon pie es de los mejores. A un interior de ácido limón helado se añade un merengue italiano muy esponjoso y aromático que sabe también a flores, violetas en concreto. Además un poco de galleta de jengibre y el interior fresco de un helado de piel de limón. El remate heterodoxo de las almendras picadas me parece brillante, no solo por lo que me gustan siempre, sino por el adecuado crujiente y la sequedad recia que aportan a tanta golosina.\nEl café turco es un gran postre que mezcla intenso café en varias texturas que potencian ese olor que tanto nos gusta porque evoca hogar y tranquilidad. Densa crema y etérea espuma en un bocado que es puro café densificado y muy azucarado. Para los muy cafeteros, para los muy golosos, para todos.\nPara acabar, sugerencia: fluido de chocolate caliente con frambuesas. Felizmente es un cuajado templado y no tan fluido. Una estupenda crema de chocolate negro con polvo de frutos secos, puntos de frambuesa picante y un buen helado de galleta salada como contrapunto. No llega al nivel de los anteriores pero se come muy bien y nos compensa a los chocolateros.\nKulto es mucho más que la taberna andaluza moderna (nada de tipismo, sino bella y acogedora decoración) que parece desde la calle. Es un restaurante sencillo en apariencia, pero en el que hay talento, un poco de riesgo, alguna originalidad y grandes sabores. El servicio, sin ser malo, no está a la misma altura pero, para compensar, los precios son razonables y todo amable y agradable. Es uno de los grandes del barrio de Ibiza de Madrid y eso es mucho, porque está lleno de buenos sitios. Cada vez más.\nLa barra de A Barra\n23 diciembre, 2018 Anatomía del gustoa barra, albahaca, algas, almíbar, alubias rojas, anguila ahumada, apionabo, arroz, atún, bares, beber, berberechos, bistrós, brioche, cacao, calabaza osmotizada, carabinero, castaña mimética, caviar, cerveza de foie, chocolate, cocina, cocochas, codium, comer, consomé de pichon, dashi, espinacas, farofa, feijoada, fideuá express, flash, foie, food, foodie, frijoles negros, gastronomía, gazpachuelo, gourmand, gourmet, huevos fritos con caviar, juan antonio medina, jugo de setas, lechuga, lifestyle, maíz, Madrid, manzana, mayonesa de achiote, menestra de verduras, merluza en salsa verde, Michelin, migas, minestrone, naranja, ocio, pasta kataifi, patatas suflé, paté, pechuga de pichón, pimientos confitados, piparras, polvo de tomate, puntillas, queso crema, remolacha, restaurantes, ruibarbo, salicornia, salir, salmorejo canario, salsa de detas, sandwich, setas, setas confitadas, sorbete de apio, tolosa, turismo, viajar, vinos, vistas, yema ahumada, zanahoria Deja un comentario\nNo voy a repetir que A Barra es uno de mis favoritos de Madrid, por su flexibilidad (carta, medias raciones, varios menús y una opción de vanguardia con show cooking), su buen servicio y su elegancia carente de pomposidad. Así que no me extenderé más en eso, pero si les diré que, como lo frecuento tanto, no me extrañó que me invitaran a probar el nuevo menú de la barra gastronómica, la parte que visito menos. Y no invitado por bloguero, sino por cliente. No obstante, lo advierto porque prometí contar cuando escribiera sobre una invitación. Y así lo hago.\nConviene recordar que, junto a la sala y a las varias salitas de este restaurante, se halla una enorme y cómoda barra en forma de U -para unas veinte personas- en las que solo se ofrece menú degustación (aunque con varios tamaños) preparado ante el cliente, sabiamente explicado y en el que se ofrece la cocina más vanguardista de ese gran cocinero que es Juan Antonio Medina.\nAhora ha inventado un menú inverso que quiere hacer pensar, comer de otra forma y seguir los deseos del cliente, que se suele quejar de llegar saciado a los platos principales, así que han decidido ir de más a menos. Se empieza con la carne y se acaba con los entrantes. Lo gracioso es que, para dar mayor verosimilitud se empieza con un trampantojo: un caldo que parece un café. Y para acabar otro, ya que los postres se elaboran con verduras para ahondar en su carácter de entradas.\nEmpezamos pues por el café que se sirve, y acaba de preparar, en cafetera italiana. Se trata de un aromático consomé de pichón con minestrone (colocada en donde en esas cafeteras va el café) y su muslito, tierno, jugoso y tan delicadamente intenso como lo demás.\nY como vamos a la inversa, viene ahora el ave en sí: pechuga de pichón a las hierbas y salmorejo canario -hecho aquí con pichón (en realidad se hace con conejo)- consiguiéndose una salsa untuosa y llena de profundo y algo picante sabor. Como guarnición unas deliciosas «patatas» suflé hechas con maíz y espolvoreadas de polvo de tomate y mayonesa de achiote.\nLa merluza en salsa verde es original pero tiene sobre todo una calidad espectacular. Basta ver la foto para comprobarlo y qué difícil es no cargarse una pieza así con aderezos excesivos. Pues no solo consiguen respetarla, sino que ademas la mejoran, simplemente con un par de algas, salicornia y codium, berberechos al vapor y una etérea salsa verde que es un gazpachuelo de codium. Para amenizar, un poco de aire que sabe a mar.\nSi en el plato anterior hay sabiduría sin riesgo, ahora pasamos a la audacia total porque lo que empieza siendo un inocente plato de cocochas a la brasa, se convierte en una feijoada por el añadido de frijoles negros, salsa de frijoles y hasta crujiente farofa. Falta la col y la naranja pero hay algo mejor, una heterodoxa espuma de piparras que hermana las alubias negras de la feijoada con las alubias rojas de Tolosa. Una originalidad impresionante y lo mejor… está tan bueno que gustó a gente poco aficionada a las cocochas, que también la hay…\nLlevábamos tiempo viendo cómo se doraban en la plancha varios hermosos carabineros y al fin nos legó el turno. Además no vienen solos. Primero se prepara un caldo dashi hecho al memento, y no con atún sino con las cáscaras del carabinero. Está aún mejor para mi gusto. El carabinero no necesita nada pero aún así, hacen un crujiente de sus patas y piel, lo cual es de elogiar porque este crustáceo es perfecto y cuanto menos se pierda su sabor, mejor.\nY después de varios platos fuertes y llenos de magnificencia, un gran guiño a aquellos cursis sorbetes de apio de la nouvelle cuisine. Flash es como aquel polo noventero pero hecho de lechuga en vinagreta y, para que sea verdadera ensalada, espolvoreado con polvo de zanahoria, de maiz y de tomate. Bueno, fresco y cautivador.\nEstábamos aún bastante sorprendidos cuando llega otro plato asombroso, quizá el mejor, una elegante versión del humilde huevo frito: en la base una yema ahumada y por encima las puntillas de la clara convertidas en unas migas que se impregnan de yema; además un toque de alga nori que resalta el caviar que le ponen al final. No se me ocurre mejor manera de modificar y mejorar los huecos fritos con caviar.\nEs difícil entre tanta bondad decidirse por alguna cosa, especialmente porque ahora llega otra originalidad exquisita, una fideuá express de setas tremendamente crujiente, porque está elaborada con fideos fritos y, para que sepa más a setas de lo normal, con setas confitadas, salsa de setas y espuma de jugo setas. O sea, mucha seta pero en muy diferentes elaboraciones. Memorable.\nQueda poco. Apenas unos aperitivos porque vamos al revés: la castaña de otoño es una pasta kataifi, siempre crujiente gracias a sus miles de filamentos, sobre la que se coloca una castaña mimética de cacao y paté de caza. Es muy buena y muy intensa -a pesar de que la pasta la rebaja un poco- y por eso, solo apta para amantes de las más fuertes entrañas de la caza.\nY para aperitivo qué mejor que un picnic a base cerveza de foie con su espuma fría de foie (parece imposible pero no lo es y lo han conseguido en un alarde técnico a través de muchos ensayos) y un delicioso y elegante sándwich de bríoche con queso crema, pimiento confitado y anguila ahumada. Para comerse cuatro o cinco.\nSeguramente lo más difícil era hacer entradas sin dejarnos sin postre, algo como la cuadratura del círculo. La fórmula es aprovechar el dulzor de las verduras y convertirlas en postre. Algo que ya hizo Ferrán Adria cuando cambió nuestro modo de comer y de enfrentar la comida. Así pues, el prepostre es sandía de otoño pero… no es verdad. Se trata de una calabaza osmotizada con remolacha y almíbar y después congelada.\nPreparados ya para acabar, se riza el rizo con una menestra de verduras: ruibarbo, almendras, rosas y menta, clorofila y albahaca, espinacas y helado de apionabo y manzana. Ahí es nada. Cumplen con la entrada, nos ofrecen postre y encima está muy bueno.\nQué quieren que les diga. Si me han leído hasta aquí ya saben que ha sido una experiencia memorable. Cualquier audacia gastronómica bien resuelta me cautiva, pero si además se plantean retos suplementarios como el de invertir el menú, hace que me rinda ante la proeza. Con este logro, Juan Antonio Medina da un paso de gigante y revalida su lugar entre los grandes madrileños. Jorge Dávila al frente de un excelente servicio y Valerio Carrera con su asombrosa bodega (los mejores generoso que se puedan imaginar) completan las bondades de A Barra. Solo falta que algunas guías tacañas se lo reconozcan también. Mientras tanto, por favor, no se lo pierdan.\nEnoteca 1756. Real Companhia Velha\n9 diciembre, 2018 Anatomía del gustoantipasto, bares, beber, bistrós, black angus, chocolate, chorizo, cilantro, cocina, comer, duero, embutidos, enoteca 1756, focaccia, food, foodie, Francia, gastronomía, gourmand, gourmet, helado de canela, lifestyle, lomo, lubina, marie anne cantin, migas, milhojas de dulce de huevos, mortadela trufada, ocio, Oporto, Portugal, quesos, real companhia velha, restaurantes, salchichón, salir, tapas, tarta de requesón, turismo, vaca rubia gallega, viajar, vila nova de gaia, vinos, vistas Deja un comentario\nMás que de comida este va a ser un post de decoración y ello porque no me resisto a hablarles del restaurante más cool de Oporto, el sitio a donde todo el mundo va y del que toda la ciudad habla; pero lo hacen más por el ambiente y la decoración que por la comida y eso es fundamental en el mundo de hoy, cada vez más esteticista y superficial. Y en Portugal, el factor belleza se torna aún más esencial.\nYa saben que creo que -al contrario de la opinión general- hace muy poco que ha empezado a comerse bien en este país, en el que antes no había manera de encontrar otra cosa que tradición y repetición. Sin embargo, cuando en España había ya triunfado la revolución, pero no la estética, los restaurantes de Oporto y Lisboa sorprendían por su diseño elegante e innovador y, si me apuran, más aún en Oporto que en Lisboa. Será porque en Lisboa el árbitro de la elegancia es la aristocracia, ya saben, esa clase que -salvo gloriosas excepciones, todos mis amigos…- vive aún de sangrientas glorias acontecidas hace cuatrocientos años y que desprecia el dinero y la ostentación tan solo porque están a la luna de Valencia, castillo más o castillo menos. Rige sin embargo en Oporto la industria y el empresariado, gente creativa y emprendedora que gasta porque lo gana y enseña porque lo vale.\nLa ciudad de Oporto es bella como un decorado policromado por un pródigo; lo es por todas partes, pero lo es sobre todo vista desde la desembocadura del Duero, un espacio acuático todo jalonado de bellos puentes hasta su serpenteante muerte en el mar. Pero para verla desde arriba y desde enfrente, hay que ir a Vila Nova da Gaia la hermana de la otra ribera y sede de todas las bodegas de vino de Oporto. En ese ribera, todos son grandes almacenes vinícolas al borde del agua y desde todos ellos se domina la más bella vista de Oporto.\nLa Real Companhia Velha es una de las más antiguas y renombradas bodegas y, siguiendo la estructura de esos almacenes alcohólicos, ha montado un restaurante cuya decoración y vistas cortan la respiración. Tiene de todo, techos altísimos de colosales vigas, enormes ventanales sobre la colina frontera -que parece un nacimiento en las noches claras-, narcosala para los adictos al puro, una amplia y opulenta cava de quesos, barra de sushi y la mejor bodega de Portugal junto con la de Vila Joya.\nEnoteca 1756, que así se llama el restaurante, es una amalgama de cocina portuguesa, italiana, japonesa y algo de española, con el añadido de los quesos y los vinos franceses, aunque quizá debería incluir también a Cuba por la profusión de puros. O sea, todo lo que gusta ahora para componer una carta fácil y previsible, como corresponde a un bello lugar pensado para ver y ser visto.\nSe puede comenzar con una enorme focaccia (participan de ese gusto tan portugués de las raciones enormes) de mortadela trufada de pan esponjoso y muy jugoso.\nEl antipasto es muy recomendable porque es todo de buenos vegetales y aceite de oliva con añadidos de queso.\nTambién resultan buenos los embutidos para comenzar o compartir. Estos son portugueses aunque también podrían ser españoles, básicamente lomo, chorizo y salchichón.\nHay algunos pescados como una muy buena lubina asada sobre migas. Debo decir que las migas en Portugal no son demasiado parecidas a las nuestras, siendo estas menos crujientes y más jugosas.\nHay muchas carnes de muy diversas procedencias, algunas de gran peso como el black angus, así que para dos nos recomendaron la vaca rubia gallega o el entrecotte y este escogimos. Tiene intenso sabor y un buen punto, aunque a mi me gusta cortado más grueso.\nLos quesos son muchos y excelentes, los franceses de la gran afinadora Marie Anne Cantin. Lástima que teniendo aquí una «quesera residente» además, se sirvan algo descuidadamente y nadie nos explique la tabla o el mejor orden en que comerlos. Aunque fui yo quien los elegí eso no es razón para no mimarlos un poco más.\nLos postres son correctos como la tarta de requesón y helado de canela o\nel milhojas -algo compacto de hojaldre- de dulce de huevos.\nVale la pena la Enoteca 1756 porque siendo, en lo gastronómico, un lugar simplemente correcto, la belleza de la decoración, las inigualables vistas de la ribeira de Oporto, llenas de luces y colores, y el refinado cuidado de los detalles hacen de la visita una ocasión memorable.\nEstrellas y soles para Cebo\n8 octubre, 2017 Anatomía del gustoaire de limón, albóndigas, alga codium, algas, algodón de azúcar, alioli, almendras, almidón de arroz, aranjuez, arroz, aurelio morales, azafrán, beber, boquerón, brotes de mostaza, café, calçot, caldo, callos, campo real, cebo, cerdo, chipirón, chocolate, clavo, cocina, comer, cremoso, croqueta líquida, croquetas, crujiente, esferificación, esparragos, espina, esponja de lamendras, food, foodie, gamba de palamós, garbanzos, garum, gastronomía, gel de huevas, gourmand, gourmet, helado, higo, hojaldre, hotel urban, hoteles, leche de azafrán, lifestyle, liofilizada, llança, Madrid, manjar blanco, mejillón de roca, merengue, Michelin, migas, miramar, naranja, navajas espaciadas, niscalos, ocio, oreja, oreja de cerdo, paco perez, pie, pollo negro, quesos, quisquilla, ratafia, remolacha, repsol, restaurantes, romescu, salir, salsa costa brava, salsifí, tinta de calamar, tocino de cielo, turismo, usuzukuri, vaca vieja, viajar, vinos 1 comentario\nEscribo este post con el indisinulado propósito de pedir para Cebo estrellas a los Michelin y soles a los Repsol porque bien las merece (y no enumeraré aquí a los que las merecen menos y sin embargo las tienen). También porque este restaurante -bueno desde el principio- ha experimentado una gran evolución en apenas un año. Así que pónganle soles y estrellas por favor.\nVeamos por qué; el lugar es elegante y bello, con enormes mesas muy separadas vestidas por crujientes manteles de hilo y se abre al atrio del hotel Urban por medio de un ventanal que deja adivinar alguna de las asombrosas esculturas africanas que forman parte de la gran colección del propietario. Otras mesas dan a un microjardín, a una pared de mosaico dorado o a una caja de cristal que es la hermosa bodega. El servicio es numeroso, profesional y tan de lujo como el restaurante.\nLos platos de Aurelio Morales son, sin embargo, lo mejor de todo. Probamos recientemente el nuevo menú de otoño que mantiene algunas preparaciones que ya les he contado, pero que cambia la mayoría, cosa imprescindible en todo gran restaurante. El calçot de otoño es la ya conocida croqueta de intenso sabor pero ahora dulcificada por el higo fresco y una salsa romescu, también de higo, levemente picante y dulce a la vez.\nEs un plato bello pero sencillo que nos prepara para una llegada barroca y excitante. De un lecho de algas humeantes de hielo seco emerge pollo negro y navajas especiadas, una corteza de piel de pollo sobre la que coloca la navaja mezclada con muchas especias, caldo de pollo y crema de almendras. El crujiente de la piel es el contrapunto perfecto para la blandura del molusco y la combinación, deliciosa y atrevida.\nLa quisquilla del Mediterráneo es una vieja conocida que me encantó desde el principio. Primero se come la suculenta y sabrosa cabeza y después un cuerpo perfecto de punto, convertido en albóndiga, que se moja en gel de huevas y aire de limón. La ligereza de este se agradece ante tanta potencia.\nFelizmente tampoco ha quitado del menú los callos, aunque siempre que así los veo enunciados en la carta me asusto. No me gustan los callos, ya saben. O no mucho. Aquí son una croqueta líquida de perfecto sabor que se esconde bajo una deliciosa y muy crujiente torta de grabanzos con emulsión de lo mismo. Los sabores se potencian como en el guiso tradicional pero no se me ocurre mejor y más elegante manera de comer nada menos que unos callos con garbanzos.\nSigue el camino por los mismos derroteros con una receta demasiado arriesgada: migas, pie y oreja. Las migas en el crujir de un emparedado de obulato, el pie en brioche con una lámina crujiente que lo corona y la oreja con una salsa brava excelente. Demasiado para mi delicado paladar, especialmente las partes menos fritas de la oreja que me resultan ternillosas y correosas.\nEl boquerón ya tiene fecha, como los clásicos, 2016. Es una de los más complejas creaciones del chef y mezcla garum, la mítica salsa de los romanos, con boquerones en variadas preparaciones, helado de boquerón, su espina frita y esferificaciones de aceitunas de Campo Real. Por si alguien dudaba del manejo de la técnicas de Morales.\nTécnicas y saberes antiguos también, porque del garum nos vamos a la salsa favorita de los españoles del Renacimiento, el manjar blanco servido aquí con bogavante. La había visto cientos de veces citada pero nunca la había probado. Es una exquisita mezcla de almendras, leche y almidón de arroz. Es la base de unos palitos de salsifí en los que se enrolla el bogavante. Para empapar la salsa, unas buenas y aéreas esponjas de almendra.\nYa estábamos bastante curtidos en sorpresas, pero el chpirón black andaluza volvió a desarmarnos por su belleza, preparaciones y sabores. Las patas se fríen en tinta de calamar liofilizada, el cuerpo se presenta al vapor y todo se engalana con alioli ligero o salsa de alga codium.\nEl arroz Costa Brava es otra buena muestra de esta cocina potente y de sabores marinos muy acentuados. No en vano Morales es un madrileño abducido por el Mediterráneo y formado a la vera del gran Paco Pérez en LLançá. El arroz está perfecto de punto y lleva pequeños níscalos y diminutos mejillones de roca. No me gustan para el pescado las salsas lácteas y cremosas, pero esta estaba sensacional; y aún quedaba en otro platito la sorpresa opulenta y exquisita de una maravillosa gamba de Palamós que lo acompañaba o más bien, lo poseía completamente.\nPor contraste, y no solo, también me encantó el sencillo espárrago de Aranjuez con usuzukuri -el sashimi más delicado- de pargo, una receta muy sencilla y sabrosa de sabores muy suaves y contraste de blandos y crujientes, en la que el pescado no estaba completamente crudo.\nUn solo plato de carne pero realmente bueno y simple, uno de los mejores del almuerzo, vaca vieja de 180 días y su caldo maduro, la carne en todo su esplendor, el caldo intenso, aparte, para racionarlo al gusto y unos escondidos brotes de mostaza.\nEl queso dulce de remolacha parece un dulce de fresa, es aromático y se deshace en la boca. Una gran transición del salado al dulce.\nMe gustó mucho el primer postre, naranja y azafrán, una sabia combinación de helado, crujiente y shot de naranja con un oculto relleno de tocino de cielo de crema, poco dulce, muy equilibrado, y una leche de azafrán deliciosa y algo de algodón de azúcar.\nChocoratafía es la vuelta a barroquismo: crema y mousse de ratafía, el licor de hierbas y frutos de muchos aromas a especias, hojaldre de cacao, cremoso de chocolate y falso merengue de clavo.\nNo acaba de ese modo el menú de otoño porque aún quedan algunos pequeños dulces con el café, pero prefiiero quedarme en ese plato tan barroco porque quizá es el compendio de la cocina de Morales que posee un alto grado de barroquismo -y eso a mi me gusta-, mezcla sabiamente fulgor maediterráneo y secarral manchego, maneja como nadie los pescados y lo convierte todo en fuerza, intensidad y pasión arrebatada, una obra que no para de crecer y que bien merece no ya la visita de todos ustedes, porque afortunadamente está muy lleno, sino variados galardones que tienen muchos con menos merecimientos. Esperemos que pronto lleguen porque este es uno de los lugares mas interesantes de Madrid. Y si no paciencia. Dalí nunca entró en la escuela de bellas artes y a Goya le costó tres intentos…\nP. S. Por cierto, sigo yendo a los restaurantes que yo decido y pago mis cuentas sin dejarme llevar y/o invitar por agencia de comunicación alguna. Así que, señores cocineros, si me ven en algún dossier de prensa o relación de logros, como ya está pasando, primero no lo crean y después… ¡mándenles a freír espárragos!\n24 septiembre, 2017 Anatomía del gustoAdriá, aguacate ahumado, algarve, almejas bulhao pato, anguila ahumada, arroz de calamares, bacon, beber, belcanto, bistrós, boldo, bombones de bacalao, cacao, calamar, caldo de cocido, caldo de tomate, carabinero, carlos da maia, ceviche, chocolate, cigalas, cilantro, cocina, comer, crema de avellanas, crema de tupinambo, curry rojo, dani garcía, dashi, dirty martini, dry martini, el bulli, esferificaciones, farinheira, food, foodie, fresa, garbanzos, gastronomía, gourmand, gourmet, huevo, jose avillez, jurel ahumado, lichi, lifestyle, Lisboa, lubina, manteca colorá, Marbella, mayonesa de yuzu, merengue, Michelin, migas, ocio, Paco Roncero, panes, papada, piedras, pluma de cerdo, Portugal, pure de habas, queijo da serra, quesos, Ramón Freixa, remolacha, repollo, restaurantes, ricardo reis, rosa, salir, sardinas, sauco, tajo, tartar de atún, teatro san carlos, temaki, tinta de calamar, tuétano, turismo, viajar, vinos, xarem, yuzu Deja un comentario\nHacía algún tiempo que no visitaba Belcanto. Me encanta acercarme a este restaurante situado apenas comienza el Chiado, el barrio más literario de Lisboa, el de las piedras poéticas, donde parecen suceder todas las novelas decimonónicas portuguesas. Antes era fácil creerse en compañía de Ricardo Reís o Carlos da Maia paseando por sus calles. Ahora es casi imposible debido a las hordas de turistas en chanclas y bermudas, al menos porque estos dos caballeros jamás osarían presentársenos de semejante guisa.\nAl menos la plaza sigue intacta entre bocacalles que dan al azul plateado del omnipresente y lejano Tajo, surcado por balandros y espejeando ese tenue resplandor plateado que es la luz atlántica de Lisboa. Enfrente, el pequeño y encantador teatro de San Carlos, la ópera lisboeta construido a toda prisa después de que la anterior cayera, como todo, con el terremoto, seguido de un maremoto -entones eran maremotos, no esa cursilería orientalista de los tsunamis- de 1755, cuando apenas lo habían estrenado. Por eso se llama Belcanto nuestro restaurante, por eso y porque se ha quedado con el nombre del antiguo local.\nPor cierto, que ahora todo es nuevo en el restaurante. Han ampliado la cocina y se han deshecho -felizmente- de la angosta sala secundaria de mesas apiñadas, completamente impropia de un restaurante de esta categoría. La sala principal es amplia, luminosa y posee un encantador ventanal que da a la plaza y por el que de vez en cuando se ven discurrir los tranvías y a algunos paseantes. La pared frontera está decorada con un delicado mural de dalinianos platos derretidos de una impoluta cerámica blanca. Mesas grandes y convenientemente separadas completan el lugar.\nSigo a Avillez desde hace años, desde antes incluso de su celebrado paso por El Bulli, pero varias veces me había quejado de su excesiva dependencia de Adriá y de la similitud de sus platos con los de algunos cocineros españoles, singularmente Joan Roca, Paco Roncero o Ramón Freixa, así que era momento de ver la evolución del chef, que además ha montado un emporio low cost de restaurantes menores en este mismo barrio, pero que mantiene este como buque insignia del grupo.\nMe preocupó ver que los platos más modernos de la carta y de su menú corto eran de 2015, como si desde entonces no hubiera creado nada. Menos mal que los nuevos están condensados en el menú evolución, nombre perfecto para lo que yo quería. Debía ser excelente porque 165€ es una fortuna en Portugal y bastante caro en España donde el menú más caro que recuerdo en un dos estrellas es el de Dani García a 185, pero este está en la milla de oro marbellí, hogar de los magnates y además, al cambio es más barato, al cambio del bastante más alto PIB per cápita español, porque si hacemos la traslación exacta, este menú en España sería de 230€ o sea, una barbaridad.\nPor tanto, comencemos a ver si valió la pena. Todo empieza con una agradable versión del Dry Martini, en este caso un Dirty Martini que llaman Sabatini, no por el arquitecto sino por contener aromas a saúco -se dice sabugueiro en portugués- y unas agradables perlas de aceituna heladas. Menos mal, porque por un minuto pensé que serían las ya insoportable -por manidas- esferificaciones.\nRecién bebido, la mesa se llena con cuatro grandes aperitivos, uno de ellos escondido en un pequeño tiesto de flores multicolores: piedras (perfectas) que son intensos bombones de bacalao las blancas y de garbanzos las negras; una graciosísima cabeza de cerdo que consiste en unas láminas pintadas de remolacha con el picante relleno del recio embutido, aquí tratado como una crema; un crujiente y aromático temaki relleno de tartar de atún que es el que se esconde entre flores y para acabar, una deliciosa sardina a la plancha con un toque invisible de pimientos asados.\nEl jurel ahumado tiene un maravilloso sabor a madera quemada y se acompaña de una delicioso polvo de caldo de tomate helado con nitrógeno y una quebradiza tostada.\nAcabando esta primera parte, una buena y elegante oferta de panes (maíz, blanco, de aceitunas, de centeno, sin gluten) y mantequillas de leche, de farinheira (un gran embutido portugués), que sería su manteca colorá y de cenizas de romero.\nEl ceviche de almejas a la Bulhao Pato es una brillante interpretación del clásico portugués. Para empezar parece un plato de guisantes pero las bolitas son diminutos sorbetes con todo lo que la salsa Bulhao Pato contiene: ajo y cilantro básicamente. En este caso, reforzados con un intenso sabor a lima que es lo que lo convierte el ceviche.\nY de repente, aparecen dos buenas cigalas que nos van a cocer al momento, poco para mi gusto pero da igual, mejor así semicrudas que pasadas y correosas. Están perfectas al natural y con un solo añadido de mayonesa de yuzu. Reposan sobre una cama de algas que he despreciado. Ya he pasado por muchas cosas y variados aprendizajes pero reconozco que a las algas, tal cual, aún no les encuentro la gracia.\nAún estaba deleitándome con las cigalas, cuando aparece un maravilloso y enorme carabinero que llamaré real para así decir que a su lado la cigala parecía una pordiosera. El imperial carabinero se sirve en dos preparaciones: el opulento lomo con xarem, una papilla de maíz típica del Algarve, muy ligera y suave, perfumada con menta de la ribera, una variedad que a mí me ha recordado mucho al boldo por su fuerte aroma. La cabeza se presenta en una corteza de sal de remolacha y algas. Y qué puedo decir de los jugos de esa cabeza sino que estaban maravillosos y que me han hecho reconciliarme con el precio del menú.\nLa riqueza de los mariscos contrasta con la reciedumbre y humildad del siguiente plato, quizá para recordarnos que no todo es goce en este valle de lagrimas. El repollo cocinado en un gran caldo de cocido y servido con unos pedacitos de papada braseda es una sabrosa preparación que la coloca muy por encima de su sencillez.\nY tras un buen cocido, huevo, uno, a baja temperatura, mezclado con una suculenta anguila ahumada, crema de tupinambo y crocante de pan. Todo muy bien combinado y sin que ningún sabor tapara a los otros.\nLa lubina con aguacate ahumado es una gran preparación de pescado. La lubina, con un punto de cocción perfecto es tan extraordinaria que cualquier acompañamiento la puede arruinar. No así una leve crema de aguacate que, además de enbellecerla con un brillante caparazón verde, la realza con sus notas ahumadas como de fruta asada al carbón. Lleva también dashi, imagino que utilizado para la cocción y por eso el potente sabor de la otras veces muy suave lubina. Y de guarnición sorpresa, unos pedacitos de navaja.\nEl calamar relleno con su arroz, no es tal sino más bien un suelto, sabroso, aromático y marino arroz de calamares coronado por una tiritas se calamar que ocultan, como el arroz, una ligera capa de tuétano que le da toda su untuosidad. Al lado las patas mezcladas con panceta. Grandes mezclas en pos de intensos sabores.\nY como es ahora capricho de los grandes chefs, un solo plato de carne: pluma de cerdo alentejano con migas y puré de habas. Una receta popular muy bien ejecutada y debidamente aligerada en grasas y sabores.\nMe parece de muy buen gusto copiar a los franceses y dar siempre quesos, especialmente cuando son tan buenos como los portugueses, españoles o italianos. Debería ser obligatorio. Aquí ofrecen una sola variedad del maravilloso queijo da Serra: de 45 días, 7 meses y 9 meses. Cremoso el primero, muy fuerte el último, todos excelentes y aromáticos.\nEl primer postre choco, chocolate y tinta de choco es casi un shock. Parece como si, después de tantos años sin innovación alguna y cansados de tanta dulcería conventual, los chefs portugueses se hubieran lanzado a la revolución de los postres. En nada arriesgan tanto. Cuando aún tengo en las papilas, y en el recuerdo, el dulce de bacon y curry rojo de Loco, Avillez me enfrenta a un postre con algo de aceite y auténtica tinta. Tiene helado, crema y merengue; mezcla también cacao, avellana y cilantro. Raro pero muy bueno.\nMuy acertadamente le siguen sabores refrescantes y sencillos. La técnica de blandos y crujientes le da modernidad y los sabores de fresa, lichi , rosa y yuzu placer y descanso al paladar. Un buen remate aunque aún queden\npetit fours agradables y variadas.\nEl balance es mi reconciliación con la cocina y el talento de Avillez que, aunque parece imposible, consigue regentar este gran restaurante pero también muchas pequeñas neotascas. Solo le tengo que recomendar algo más de ritmo en este menú que dura bastante. Por lo demás, exhibe creatividad, buena técnica, conocimiento, elegancia, ausencia de ataduras y grandes sabores. Avillez es con razón, el cocinero más completo de Portugal.\n16 abril, 2017 Anatomía del gustoalmendras, anguila, atlántico, beber, Casa de Cha da Boa Nova, chocolate, cocina, coco, coliflor, comer, costilla de waygu, crema de coliflor, croqueta de apio, cucurucho de caballa, curry, dopa, el bulli, Ferran Adria, foie, food, foodie, gastronomía, gourmand, gourmet, huevas de salmón, jardines, javier aranda, Leça da Palmeira, lenguado, lifestyle, macarrón, manzana, martin berasategui, mediterraneo, merengue, Michelin, migas, ocio, Oporto, panecillo, pomelo rosa, Portugal, queso de cabra, rábano, remolacha, restaurantes, Rui Paula, salir, sara sampaio, sardina, Siza Vieira, sopa de peixe, sopa de pescado, tallarines, tartar, ternera, terrazas, tomate, turismo, viajar, vinagre, vinos, vistas, yogur Deja un comentario\nLa Casa de Chá da Boa Nova, en Leça de Palmeira, junto a la colorida y acuática cuidad de Oporto, es trabajo primerizo de Siza Vieira y una de las obras arquitectónicas más bellas y discretas que conozco. Encabalgada sobre un abrupto roquedal, que la protege de las furias del Atlántico, es una elegante construcción que se integra admirablemente en la naturaleza del lugar. \nEscondida entre las rocas y abrazada por el rompeolas, es una delicada oda al océano forjada a base de cálida madera, áspero hormigón y brillantes cristales que se tragan el mar, más marcos de una marina en movimiento que simples ojos de luz. La elegancia de los materiales, el equilibrio de las proporciones y la belleza de las vistas consiguen una armonía difícilmente descriptible y pocas veces alcanzada en cualquier obra de arte. Llegar cuando cae el día y deleitarse con atardeceres púrpura que tiñen lentamente las aguas del mar, es un placer al que ningún viajero debería renunciar.\nSiempre la he visitado como el que peregrina al recoleto santuario de la doble belleza, la de la naturaleza y la de la inteligencia genial, pero solo comí bien aquí desde que Rui Paula se hizo cargo de los fogones. Ya vaticiné en ¿Ha nacido una estrella? grandes éxitos a esta cocina moderadamente moderna, bella, colorista y sabrosa. Por eso me complace tanto que ya tenga su primera estrella.\nCon una estrella, Sara Sampaio, estuve allí la última vez y ni siquiera su deslumbrante belleza opacaba las del lugar, sino que más bien las complementaba, especialmente porque ella, un ángel cosmopolita, nació a no tantos metros del lugar.\nLos aperitivos de este almuerzo comenzaron con una divertida sopa de peixe (o de pescado) que es un crujiente panecillo relleno de intensa crema de pescado realzada con las huevas de salmón que decoran y aportan fuerza.\nEl cucurucho de caballa y yogur es refrescante y sabe a Mediterráneo y la hamburguesa de atún es una graciosa miniatura, si bien ganaría mucho si en vez de pan la hiciera -a la manera de Javier Aranda– con merengue de tomate, pongo por caso. Así pasaría de la obviedad al trampantojo.\nRemata un buen macarrón de sardina en el que destaca el intenso sabor de una excelente sardina ahumada.\nLa entrada es un plato de remolacha en diversas texturas con toques herbáceos y crujientes varios. No hay riesgo alguno, pero todo está bien resuelto y los sabores son tan adecuados como bella la presentación.\nLa anguila, ya saben ese pescado que combina bien con todo, sea manzana y foie, Berasategui style, o cualquier carne. Aquí se acompaña de ternera, una delicada croqueta de apio y algo de rábano.\nMás original es el lenguado porque se viste de curry y coco lo cual parecería una redundacia porque las salsas hechas con curry ya suelen llevar coco, pero no lo es, porque aquí se independiza y se añade generosamente. Además el clásico arroz se sustituye por unos tallarines cabello de ángel absolutamente deliciosos.\nMenos acertada me pareció la carne. Promete costilla de Waygu con setas silvestres y coliflor. La costilla está crujiente y sabrosa pero mezclarla con un frío tartar no parece la mejor de las ideas. La crema de coliflor acompaña bien pero el encurtido resulta demasiado fuerte por culpa de grandes dosis de vinagre. Menos mal que las migas que forran el plato tamizan su fuerte sabor.\nLos dos postres están excelentes, lo mismo el refrescante y frutal helado cítrico que añade toques ásperos de queso de cabra y crujientes de almendra, que la bella corona que remata el menú. Es esta una maravilla clásica de variadas texturas y sabores en la que el pomelo rosa quita empalago a la miel y esta endulza el amargor de aquella fruta a la que las almendras aportan notas crujientes.\nFaltan mignardises y más vistas de mar y nubes, pero ya está todo sentenciado: una buena comida que está muy por detrás de las bellezas arquitectóniconaturales pero, puestos así, solo en El Bulli la genialidad de Adriá y la belleza del mar se daban la mano. Aquí no importa quién gane porque el verdadero vencedor es el cliente que, además de comer muy bien, entrará en un museo del buen gusto, inundará sus ojos de mar y alimentará, a base de placer, el resto de los sentidos. Háganme caso, es una visita gastronómico cultural absolutamente imprescindible y qué bien vale un viaje por sí sola.\nCuller de Pau, de restaurante celta a pop up\n10 marzo, 2016 Anatomía del gustoaceitunas de entrino, alubias de lurenzá, ange garcía, arroz inflado, beber, bistrós, boragó, brécol, Celler de Can Roca, celta, central, cerdo celta, chocolate, cocina, cocina de proximidad, comer, consomé de champiñón, crema de apio, crema helada de limón, culler de pau, el caballo rojo, emulsión de aceite, españa, espinacas, felipe gonzález, food, foodie, galicia, gastronomía, gourmand, gourmet, hotel urso, huevo carbonara, koldo royo, life style, lifestyle, Madrid, merluza, Michelin, migas, o grove, ocio, oreja, palacio de la moncloa, palacio real, perú, pop up, pulpo arousana, Ramón Freixa, reina, remolacha, restaurantes, salir, salsa de pimiento, sopa de trébol, suspiro limeño, the tableby, tinta, turismo, viajar, vinagreta de remolacha Deja un comentario\nPraliné de frutos secos\nSi la moda pop up había llegado a galerías, tiendas e incluso exhibiciones de arte, por qué no a los restaurantes. Un o una pop up, que no lo tengo claro, es una instalación efímera en la que se ofrece decoración, moda, arte o gastronomía. El paso de muchos restaurantes del mundo por grandes hoteles o por restaurantes de otra ciudad era un modo de pop up antes de que se llamaran así. Felipe González, gracias a la gran -y tempranamente muerta- Odette Suárez de Puga, hizo pop up del Palacio de la Moncloa y por allí pasaron, sirviendo a los jefes de Estado y gobierno e internacionalizando la gastronomía española, El Caballo Rojo, Koldo Royo, Ange García y el más memorable de todos, Arzak, que enamoró a la reina de Inglaterra con popietas de perdiz y talos de changurro. Ahora, gracias a la iniciativa de la Reina, es pop up el Palacio Real, donde ya han servido Ramón Freixa y los Roca, que se atrevieron a dar Suspiro Limeño al mismísimo presidente del Perú.\nMucho más allá ha ido el Hotel Urso y Alejandra Ansón con The Tableby porque allí, cada pocas semanas, un restaurante extramuros de Madrid lo convierte en embajada temporal. Cambian la carta, las maneras, el acento y la decoración. A pesar de ser todos interesantes no había ido hasta que llegó el asombroso Culler de Pau, un relativamente nuevo restaurante gallego que practica la cocina de proximidad y que consiguió una estrella en bastante poco tiempo. Ya critiqué los excesos de la cocina autóctona al hablar del rey de esa exageración, Boragó y en cierto modo, al hacerlo de Central, pero lo que censuraba en aquel caso era el radicalismo, el crear tradiciones donde no las hay o utilizar unos productos y despreciar otros de un modo francamente arbitrario y radical. La cocina gallega es tan antigua y rica, su despensa tan variada y exuberante y su tradición tan ancestral que bien se puede prescindir del resto del mundo sin que haya que forzar casi nada, sin que se note.\nUnas simples aceitunas con emulsión de aceite pueden ser un comienzo intenso en su sencillez. Además, las aceitunas son gallegas, de Entrino, y el aceite gallego también, porque hasta eso producen en aquellas tierras que de tan verdes ofuscan y que son tan poéticas «como las verdes barandas» de Lorca.\nEl pulpo arousana se cuece en seco, en su propio jugo, y con un toque de cebolla adquiere una consistencia tierna y como de carnes confitadas. Se remata con un lunar de suave salsa de pimiento y nubecillas de arroz inflado con tinta de calamar, un sencillísimo y sabroso juego de blanduras y crujires.\nEl huevo con carbonara de queso San Simón y migas de pan es igualmente sencillo y delicioso por repetir esa mezcla tan atractiva, dosificar cada ingrediente en su justa medida y despojarlo de todo lo superfluo para que nada destaque y todo se note, sobre todo la oculta y deliciosa yena.\nLa merluza de Culler de Pau es uno de los mejores platos que he comido con este delicioso y sutilísimo pescado que, en su frágil delicadeza, desaparece en cualquier preparación que no sea sutil y delicada. Aquí se sirve sobre un delicioso y suave consomé de champiñón y se acompaña de un leve toque de crema apio, junto a una pequeña y delicada ensalada de espinacas crudas con vinagreta de remolacha; una multitud de cosas pero todas lo suficientemente tenues para no ofender a la merluza, auténtica reina del plato.\nEl cerdo celta tiene un delicioso toque picante -aportado por un intenso caldo- y se aligera con pequeñas y aterciopeladas alubias de Lurenzá y brécol. Un penacho de oreja crujiente le da el toque crocante.\nLa sopa de trébol, crema helada de limón y remolacha es un fresquísimo postre que utiliza acertadamente ingredientes exóticamente cércanos como el trébol. O la remolacha, ese dulce tubérculo que extrañamente asociamos más con platos salados, como la zanahoria, pero que resultan perfectos en preparaciones dulces.\nDe Tableby hay que decir que es una gran manera de viajar sin moverse del sitio y de soñar con las papilas abiertas y de Culler de Pau que, si como suele ocurrir, este restaurante viaja mal y es mucho mejor en el terruño, no quiero pensar cómo será en El Grove, lugar donde se asienta, porque en su sencillez, su respeto por el producto, su amor por el sabor auténtico y su sabiduría tradicional renovada por la modernidad, ofrece una cocina elegante, excitante y de refinada sencillez.\nOro falso, cocina real\n26 noviembre, 2015 Anatomía del gustoabac, aguacate, arroz de bogavante, atún, aurelio morales, bares, beber, bistrós, bogavante, buñuelos de chocolate, calamares fritos, canelones, cantal, carabineros, caracoles, chantarellas, chocolate, cocina, comer, conejo, crujiente, el bulli, ensalada negra, Ferran Adria, food, foodie, gamba roja, gastronomía, gourmand, gourmet, lifestyle, Madrid, merluza a la romana, migas, miramar, moncerillo, montagnolo, mujeres hombres y viceversa, ocio, paco perez, pan, philippe starck, picarcho, piel de pollo, quesos, Ramses, rebozuelos, restaurantes, Ricard Camarena, salir, setas, suria, taleggio, tarta de zanahoria, tartar, terrazas, turismo, ventresca, versace, viajar, vieira, vinos, Woody Allen 2 comentarios\nSi les digo que hoy voy a hablarles de Suria, es muy probable que nadie sepa a qué me estoy refiriendo. Si les digo Ramsés, pocos habrá que no me entiendan. Pues bien, ambas frases son ciertas porque ahora el restaurante principal de este complejo, esa mezcla criselefantina (oro y marfil) de Philippe Starck, que más parece un delirio de un Versace muy fumado, se llama así.\nLo conocí en esta nueva versión hace más de un año, pero me resistía a escribir de él por miedo a que el nuevo chef saliera tan corriendo como los anteriores y es que no hace tanto, estaba aún contándoles las novedades introducidas por el gran Ricard Camarena, en un post llamado Ramsés en el templo del glamrock. Afortunadamente parece que el muy bien formado (Abac, El Bulli, Miramar, etc) Aurelio Morales ha venido para quedarse, porque ya lleva bastante más de un año al frente de los fogones. Su destino anterior, el excelente Miramar de Paco Pérez, se aprecia en la maestría con los arroces y los mariscos, así como con toda clase de pescados. Sin embargo, también se luce en las carnes y mucho más en los postres.\nDel espacio poco más hay que añadir, salvo que sigue pensado para magnates rusos y nuevos ricos de Woody Allen, gracias a su ostentosa decoración zarista –menos mal que sabemos que Starck es un maestro de la ironía decorativa- y a una enorme profusión de vinos y champanes de más de mil euros y una buena oferta de ostras y caviar, por lo que se ve lo que más les gusta a los magnates.\nHe probado, en temporada, excelentes alcachofas y setas, que he repetido ahora, pero antes me sirvieron un buen crujiente de piel de pollo con vieira y aguacate.\nPara empezar, probé las chantarellas (rebozuelos para los menos cursis) con gambas rojas de Denia, una mezcla suntuosa y perfecta en la que las cabezas se habían convertido en crujiente, los lomos en suculentos bocados de punto perfecto y las sutiles setas en el contrapunto idóneo al sabor marino.\nEl tartar de ventresca de atún tiene un punto perfecto y se alegra con leves toques de algas, felizmente leves, una crepitante ensalada negra japonesa y una espuma cítrica que, como todo el mundo sabe desde aquellos tiempos de los calamares fritos o la merluza a romana, le queda muy bien al pescado, el limón quiero decir.\nEl canelón de carabinero es una entrada, pero resulta tan completo e intenso que bien se puede tomar como plato principal. Al canelón, de fina pasta y relleno de marisco, se le añade el cuerpo del crustáceo y se baña, en la propia mesa, con los jugos de la cabeza, tan buenos como difíciles de disfrutar. Eexcepto para los amantes del chupetón.\nEl arroz de bogavante, boletus y pollo es una perfecta muestra de mar y montaña que debemos al genio ampurdanés, un pueblo que ya practicaba la fusión y las mezclas arriesgadas, como el conejo con caracoles o langosta, cuando cocina y modernidad no podían ir en la misma frase.\nLa tabla de quesos es excelente y plagada de denominaciones nada habituales: Cantal, Moncerillo, Montagnolo, Picarcho, Taleggio. Además se sirve con unos de deliciosos dados de pan tostado, blanco y de frutas. Por cierto, todos los panes son excelentes y cuentan con uno de cereales que está entre los mejores que he probado.\nLa tarta de zanahoria, más que deconstruida está destruida, porque se sirve desmigajada, pero la inteligente mezcla con helados y flores hace de ella un postre diferente pero que, sin embargo, respeta la esencia.\nNo obstante, me gustaron más los buñuelos de chocolate que, aunque se llaman así, son mucho más que eso, bolas sedosas de chocolate negro, tierra de chocolate, semifrío y helado de lo mismo, un postre delicioso, que juega con la tradición y que embelesa al más chocolatero, yo.\nSé que lo de Ramsés les puede dar algo de pereza, porque el ambiente es más ostentoso que elegante y porque ya lo hemos conocido en diferentes fases de decadencia; aún más porque les encanta a los de Mujeres, Hombres y Viceversa o porque agot tanto dorado mezclado con animal print, pero deberían enfrentar sus miedos y dar una oportunidad a la buena mano marina y madrileñomediterránea de Aurelio Morales porque, sin duda, me lo agradecerán. Además, pueden tomarlo con humor y llevar a los amigos más impresionables.


consulta para dormir. - Foro Full Aventura\nconsulta para dormir.\nMensaje por bluesboy » Dom Nov 30, 2014 10:42 am\nEstoy armando mi mochilita para salir a jugar a la supervivencia y, Dios quiera, no tener que usarla nunca en serio, pero por si acaso...hombre precavido vale por 2.\nCuando lo tenga listo les comento como armé mi equipo.\nTengo el siguiente problema, yo necesito dormir porque si no me pongo lento y de mal humor y después de 36hs se me empiezan a acabar las baterías.\nEstuve 70 días viviendo en carpa con agua, sin ningún otro tipo de infraestructura. Conozco el paño.\nPero, jugando a la superviviencia, puedo hacer un pozo tipo foso en el piso, poner un nylon debajo meterme y taparme con una lona. La temperaruta de la tierra se mantiene casi constantemente a 5 grados (es bajo pero es mejor quel 0) y con un nylon negro en el fondo y uno transparente arriba, hacés un hornito que proteges con murallas de la misma tierra que sacaste, y de paso estoy a resguardo de miradas indiscretas. A su vez, la murallita de tierra te protege del viento y de una lluvia pequeña (obviamente teniendo en cuenta la altur de tu lugar, lo que te rodea y la pendiente de tu ¨dormitorio¨)pero tengo un problema, la lluvia. En el campo, cuando llueve, no es joda.\n¿Alguien conoce alguna manera de dormir a la intemperie con mínimo equipo? Sin carpa obviamente y sin dormir colgado de un árbol.\nSe escuchan opiniones, con equipo básico por favor; cosas que se consigan en cualquier lado.\nRe: consulta para dormir.\nMensaje por martin000000 » Dom Nov 30, 2014 8:40 pm\nEl nylon no te aisla la temperatura, juntá hojas y armá un "colchón"; lo importante es aislarte del suelo para que el calor no se te vaya a la noche\nMensaje por olimar33 » Lun Dic 01, 2014 12:26 am\nYo también he vivido 2 meses en carpa y estoy facil un mes del año durmiendo a la intemperie. Ya sea porque ando pescando o cazando. Y la maletas muy llenas son para estorbo digo yo. Con una temperatura ambiente de un par de grados sobre 0 bua, la verdad no es moco de pavo si tenes solo nylon. El 70 % del calor corporal se pierde por contacto con el suelo. Es mucho de verdad.\nY sin un fogón es HIPOTERMIA en fija.\nLa mejor manera de aislarse es pasto, chilcas , ramas finas o paja. Tipo colchón lo mas alto y ancho que puedas. Ahi tendes el nylon y lo doblas a la mitad. Y lo cubris con una buena capa de pasto o lo demás. Se entiende? Hacer una especie de sobre. Ahi si deja que venga helada o viento que no tenes dramas.\nLo primero que se empieza a helar son los pies. LLEVA SIEMPRE TRES PARES DE MEDIAS GRUESAS. Y en cuanto se humedezcan las cambias. Una bolsa de agua caliente en invierno te salva la plata.\nA falta de nylon se puede usar las cortinas de hule de ducha. Son livianas muy plegables y no son caras.\nDepende del ámbito lo que vas a tener para improvisar algo.\nPorque lo de pasar desapercibido??? Sinceramente no veo el porque pero ta. Yo nunca le doy bola a eso. Si el lugar es bueno lo demás me importa un pomo. Primero y fundamental es un buen nono.\nSaludos y si tendré anécdotas de dormidas a campo afuera.\nMensaje por bluesboy » Lun Dic 01, 2014 11:57 am\nNo había tenido en cuenta aislarme del suelo, solo de la humedad, me iba a congelar. Lo de pasar desapercibido es un plus, estoy tratando de armar un equipo que me permita moverme sin deschavarme, por puro juego, sin fuego. Estoy viendo de hacer una parrillita solar portatil en donde entren 2 palomas.\nSuena a joda, pero es el berretin. Tengo energía y forma de recargar, seguridad perimetral, por animales comecomida o por curiosos, pero me falta resolver el tema del sueño y el agua.\nYo tampoco soy de los que llevan de mas, una mochilita de no mas de 50 lts con toda la furia.\nBien si alguien tiene mas data, sera agradecida.\nMensaje por olimar33 » Lun Dic 01, 2014 2:32 pm\nMira yo con temperaturas inferiores a cero lo he pasado realmente MAL.\nQue te caiga una helada arriba no es lindo ni mucho menos. Me toco el 30 /09/2006 la peor helada que agarre. Con mi hermano Joaquín y un amigo de el. Richard.\nTeniamos una lona de 3x4 y 2frazadas. En la tarde habia estado precioso el dia asi que fuimos a pescar. Y decidimos quedarnos la noche. Nuestro peor error.\nA mi se me congelo el dedo meñique del pié izquierdo. Me quedo torcido para toda la vida. sin sensación y no cria bellos. Y es interesante, sabes que no te das cuenta. Como tenes todo el pié helado no te notas extraño. Solo te das cuenta porque queda morado. Y cuando lo empezas a descongelar, en mi caso con agua tibia. HAY PAPÁ! !! AHÍ si que duele. Sentis que te lo estan arrancando.\nPor eso si vas a dormir tapado con una lona. Evita el invierno o época de heladas. Si lo queres hacer si o si. Sacrifica peso y lleva un buen sobre térmico y una colchoneta de goma eva aluminizada. Buenas medias o calcetines. Y en lo posible hacer fuego.\nEn cuanto a eso. No has visto la Cocinillas a cartucho de butano-propano? Que porquerías practicas.\nPodes cocinar, hervir agua, calentar el interior de una carpa, arrancar un fogón sin virutas o charamuscas. O si esta lloviendo y la leña esta húmeda o mojada en fin. Son la herramienta.\nMensaje por bluesboy » Lun Dic 01, 2014 4:40 pm\nMuchas gracias Olimar, conozco las cocinitas, solo que intento llevar solo una mochila.\nPero...aca también hay heladas y nos han tocado semanas enteras de entr -6 y -1 todos los días durante una semana. MUCHAS GRACIAS por contar la experiencia de la congelada del dedo. La voy a tener mas que en cuenta.\nMensaje por rayon » Lun Dic 01, 2014 6:42 pm\nPara evitar el frió. Cavas un pozo de aproximadamente 2 metros de largo por 70 cm de ancho y 30 de profundidad (esto se hace mas rápido cuando el piso es arenoso, si es piedra es otro el método). En el interior hace un fuego machazo. Cuando queda reducido a solo brasas, le agregas una capa de unos 10 a 15 cm de tierra sobre las brasas, cuidando de que no quede ninguna al aire.\nSobre esa tierra pones una capa de pasto en forma de colchón y sobre el mismo te podes acostar tapándote con lo que quieras (de ser posible usar el plástico como carpa). el calor de las brasas dura unas 4 a 6 horas (dependiendo de la temperatura ambiente).\nEs un poco de trabajo, pero peor es perder alguna extremidad por congelamiento.\nMensaje por olimar33 » Mar Dic 02, 2014 4:23 pm\nMira esto lo digo sin querer polemizar con vos ni con nadie.\nEse pozo en la tierra es muy lindo en programas de televisión tipo a prueba de todo con el pelmazo de bar grills. Pero en la vida real momento no se. Para hacer un semejante pozo de esos precisas una buena pala o en su defecto un machete y un hacha. Cuanto tiempo que podemos usar en otra cosa te come hacer el cuyo pozon ?? Fácil 3horas. Más el tiempo que necesitas para hacer brasas del fogón y luego taparlo. 41/2 a 5 horitas fácil.\nCon un machete o un buen Bowie o criollo grande demoras menos de una hora para hacer un buen colchón de ramas o lo que sea.\nEsto si le tengo el tiempo porque lo he hecho pila de veces.\nMensaje por bluesboy » Mar Dic 02, 2014 5:42 pm\nMe estan empezando a tomar mas en serio dormir de nuevo en carpa.\nOlimar, no se en tu zona, pero aca en la pampa húmeda de Argentina un pozo como el que dice Rayon, en una hora, como mucho 2 lo tenés.\nConcuerdo en que hacer semejante fuego si es un laburo.\nSe me ocurre una solución intermedia, pasa que todo esto es desde aca, en el terreno tenés que ver con que te encontrás.\nPongo a consideración, juntando sus ideas y usando un sistema de calefacción basado en el principio del muro tromphe mitchell\nLa forma de calentar la conozco bien porque la he probado y hasta he sacado una línea comercial de estufas con el mismo principio.\nCavas un pozo, como para dormir, la tierra que sacas la pones en los bordes, pero esparcida, de manera que se seque, ponés un nylon negro en el fondo del pozo, pero que no lo cubra totalmente, en 60 o 70%, ponés un nylon transparente encima, como al ras del piso (lo aseguras con la misma tierrra para que no se vuele) con algunas partes que permitan que escape aire (ideal una por extremo y otra al medio). Bueno, ese sistema super básico, genera unos 50º aprox y NO depende de la temperatura ambiente, solo necesita luz, mientras mas luz, mejor. Notese que escribo luz y no calor. (La estufa que vendía, es para casas, tomando aire a 5º de afuera, lo entregaba a 55ºc)\nCon este sistema le sacas humedad al piso y lo calentás, si ponés piedras, las calentas a 50º y como la tierra que sacaste la esparciste, la tenés seca, la tiras arriba de las piedras, brasas (si te hiciste un asadito, las brasas las podés poner en los pies) y luego el colchon de ramas y hojas que dice Olimar.\nY arriba no entendi, si ponés un nylon o lona y encima ramas y hojas, etc, ¿entendí bien?\nBien, hasta ahora, se me ocurre que esa puede ser una buena manera, solo necesitas una palita, dos nylon y el resto lo provee el medio.\nIdeas, a ver que opinan.\nLa voy a probar este verano.\nAhora, si estás en invierno y en humedad, no te va a secar el sol, escepto que te hagas un hornito solar, que no es nada complejo, pero requiere que te pase un día preparando la cama. Si estás solo, y el clima no acompaña, y bueno, será fuego.\nolimar33 escribió: Hola rayón\nOlimar, lo que puse mas arriba no lo saque de ningún programa de televisión. Es algo que por mi trabajo he tenido que hacer varias veces y me ha servido. Siempre es bueno aprender los métodos de los baquianos de la zona donde uno va a trabajar o a "operar" como decimos nosotros.\nPor eso aclare que ese sistema es para un suelo arenoso donde como mucho podes tardar 30 minutos en hacer el pozo. Este método ha sido usado por fuerzas especiales de todo el mundo. Si tenes que hacerlo en un suelo pedregoso, es otro el sistema a emplear. Se tarda menos tiempo, pero es mas complejo de hacer y de explicar sin un gráfico.\nCon respecto a esos programas de televisión, tene mucho cuidado con lo que miras, por ahi es mejor leer un buen libro o manual de supervivencia AUTORIZADO, CHEQUEADO Y VERIFICADO que mirar una serie que tiene un fin comercial.\nMensaje por bluesboy » Mar Dic 02, 2014 7:12 pm\nRayon, no te enojes, no me parece que lo de OLimar haya sido con animo de pelear. Dio su opinión.\nTe pregunto ¿hay algún manual que se pueda conseguir? sea en internet o librería.\n¿alguien conoce algo para leer? De buena calidad.\nMensaje por toscanito » Mar Dic 02, 2014 10:13 pm\nhla bluesboy! equipo ligero para dormir.... mi opinión! 2 opciones!\n1: carpa de 1 persona, hay varios modelos, muy pequeñas y livianas. de unos $2mil maso.\n2: funda de vivac de gore-tex. sirve para todo clima! la membrana gore-tex es respirable e impermeable.\nse venden en ml. hay varios vendedores rondan los $1500. son rezagos militares de EEUU.\nqueda muy pequeña y poco peso al enrollar.\ndepende de tu zona, si le pones una bolsa de dormir dentro y listo!\npienso como vos con el tema dormir! aparte si no descansas bien después no servis pa na! jaja\nlo ideal seria llevar también una colchoneta autoinflable y con eso no queres mas. andan en los $800.\ntodo lo conseguís en merc libre.\nMensaje por luis29 » Mar Dic 02, 2014 11:16 pm\nNo se de que zona sos( necesitas arboles) pero hay unas hamacas paraguayas tipo red muy muy libianas, fuertes y se hacen muy chicas. Eso mas una bolsa, y evitas el suelo que te congela.\nEl nailon lo pones con una soga tipo techo a dos aguas y zafas del agua.\nEso si, estas regalado ...\nContempla la idea de dormir de dia tambien.\nMensaje por bluesboy » Mié Dic 03, 2014 10:28 pm\nBuenas gente, muchas gracias por las respuestas.\nTomando en cuenta todo, la carpa es la mejor opcion, pasa que quería encontar algo que sea super disimulado. De puro jodido que soy nomas.\nMe han dado un montón de ideas. GRACIAS.\nMensaje por olimar33 » Jue Dic 04, 2014 12:59 pm\nNoooo mi muy estimado amigo rayón. Lejos de mi coparme con los muchos disparates que aparecen en este tipo de programas.\nSUPERVIVENCIA siempre he hecho. Por tener un equipamiento escaso y básico. He pasado mil penurias pero no he escarmentado y sigo llendome al monte. Río.arroyo. Sierra o estero. A pasar trabajo y SENTIRME VIVO.\nTengo un equipo básico por elección no por que sea un rata o un amarrete. Que no quiere gastar. Simplemente me siento bien así. Otros deben estar en casonas de campo y tener hielo para el whisky de 18 años. Y copiosas cenas a la luz de una bombita eléctrica. Yo me conformó. Con dormir en el sobre. Tomar mate al lado del fogón y comer unos pescados a la parrilla.\nPunto de vista que le decían vio\nMensaje por blackjak » Vie Mar 04, 2016 1:48 pm\nMensaje por olimar33 » Vie Mar 04, 2016 8:38 pm\nblackjak escribió: Jaja te entiendo\nHola blackjak, mira que tema viniste a traer de vuelta.\nAprovecho para preguntarle al amigo bluesboy,si hizo realidad su "berretin"\nSaludos olimar33, Agustín.\nMensaje por petruluis » Mar Ago 16, 2016 5:38 am\nuna buena bolsa de dormir....no ocupa mucho espacio y dormis de primera...y si no queres que te vean te tiras un poco de pasto encima y listo\nMensaje por ruso16 » Mié Ago 17, 2016 8:48 am\nluis29 escribió: No se de que zona sos( necesitas arboles) pero hay unas hamacas paraguayas tipo red muy muy libianas, fuertes y se hacen muy chicas. Eso mas una bolsa, y evitas el suelo que te congela.\nTe congelas desde abajo, se te corta la circulacion en la espalda,y,te queda cuadriculada la espalda y el trasero. Sirve para descansar un ratito, o, en una inundacion. Siempre la llevo, pero, es una caca. Para dormir enserio no sirve, salvo que te lleves un colchon para meterle.\nY nunca plastico en el suelo, dormis en un charco de humedad propia.Una frazadita liviana, arriva nailon, eso pasa, igual transpiras como loco.\nMensaje por luis29 » Vie Ago 19, 2016 10:37 am\nEn mi experiencia las hamacas son bárbaras. ojo cuando las use estaba 8 horas pedaleando, cuando caia dormia si o si. Eso fue en verano. En invierno las use en menos calculo unas 8 veces y pase menos frio, en comparacion, que en el piso con aislante incluido. Pero son experiencias muy personales.


(Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) - Página 2\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Vie Mayo 24, 2013 4:04 pm\n-Estas en tus habitaciones tía, descansá- le dije dejando mi tono normal y siendo un poco imperativo -Traigan le algo fresco que beber- le rugí a dos de las damas que estaban mirando inmóvil la escena, luego me pare junto a la cama, a la mitad más o menos, y espere intentando no salirme de más de mis casillas.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Vie Mayo 24, 2013 7:05 pm\n- Pequeña - Genna se adelanto con un vino fresco especiado - la impresion de ver tantos Frey juntos ... te entiendo. A ver! Ya se desperto, dejen que respire. Emmon lleva a tu hermano afuera y al resto de los tuyos y quedense de ese lado. Lady Hawkeye necesita respirar. - Roslin comenzo a caminar hacia la puerta, apenada por la rudeza de la leona pero Genna la miro - Roslin ... ven, quedate y ayudame\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Sáb Mayo 25, 2013 5:11 pm\nVolver a respirar era un alivio, mientras empezaba a tomar consciencia de lo que estaba pasando a mi alrededor busqué la mano de Kenneth, estaba allí, lo había escuchado, estaba sentado al lado mío. Esperaba que esa situación no le hubiera complicado un posible matrimonio... Tomé el vaso de vino que me ofreció Lady Genna y tomé un sorbo, no tenía que tomar demasiado, solo un poco, si tomaba de más el dolor de cabeza iba a volver y sería insoportable...\n-Lamento lo ocurrido Lady Genna, siento importunarlos... no sé que me pasó... Dígale a Lord Walder que me disculparé apenas me sienta mejor...\nMiré a Kenneth, era imposible explicarle lo agradecida que le estaba, si él no hubiera estado allí me hubiera sentido tan sola...\n-Le pido disculpas Lady Roslin, gracias por haberme ayudado...\nApreté la mano de Kenneth, era mi forma de pedirle perdón. Esperaba que lo entendiera, no habría querido traerle esos problemas, pero lamentablemente no fue algo que pude controlar.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Jue Mayo 30, 2013 10:38 am\n-Esta bien tía, por lo menos ya recuperaste el conocimiento- le dije intentando no preocuparla más de la cuenta -Ahora lo importante es que descanses y que te repongas del mal trago, ¿Necesitas algo?, solo dime y veré que te lo traigan- Esta claro que nuestro lema calaba hondo en mí, para mi no había nada más importante que la familia.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Vie Mayo 31, 2013 9:57 am\n-Gracias Kenneth, estoy bien, solo necesito descansar un poco. Me quedaré aquí con Lady Genna, tu ve a pasear un poco con Lady Roslin, ya te preocupé demasiado por hoy le sonreí.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Vie Mayo 31, 2013 11:40 am\n-Tía, no quiero ofender a nadie, pero en este momento tu eres mi prioridad, la familia esta primero que todo... incluso lo dice nuestro escudo... me gire hacía Lady Roslin y continúe - Disculpe mi lady... para mi sería realmente un placer estar con usted y charlar... pero la verdad es que no podría serle fiel y dedicarle toda mi atención después de esto... espero me sepa disculpar pues no es mi deseo agraviarla ni mucho menos- luego me gire hacía uno de los sirvientes -¿ y la bebida?-\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Vie Mayo 31, 2013 2:56 pm\n-Creo que estás exagerando un poco querido sobrino, pero no puedo culparte, es lo que te enseñó tu padre y lo que te enseñamos todos- le sonreí.\nLa habitación era bastante confortable, la cáma era cómoda y la almohada invitaba a dormirse. La ventana abierta era un gran alivio, sentía que el aire volvía a entrar y salir por mis pulmones con normalidad. Cuando vi que uno de los sirvientes de Genna iba a cerrarla le dije:\n-Por favor no cierre la ventana, no tengo frío.\nEl muchacho dejó la ventana abierta susurrando una disculpa.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Vie Jun 07, 2013 9:47 pm\n- Comprendo, mi lord - Roslin hizo una reverencia y sus hermosos ojos miraron el suelo - Si me disculpa Lady Hawkeye - Miro a Mel pidiendo permiso para retirarse. Lady Genna ya estaba en la puerta saliendo de la habitacion.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Sáb Jun 08, 2013 1:36 pm\n-Muchas gracias Lady Roslin, ya estoy mejor, le agradezco mucho su preocupación Lady Genna ya había cruzado la puerta y esperé que Lady Roslin hiciera lo mismo para dirigirme a mi sobrino. -Ya estoy bien Kenneth, siento haberte dejado en esa posición frente a Lord Walder, no fue algo que pude manejar... le apreté la mano -Lo intenté, pero creo que superó mis fuerzas, hablaré con él en cuanto esté un poco mejor, no tenés de qué preocuparte\nKeneth se merecía una explicación mejor que esa, pero preferí no decir nada en esos momentos, no iba a decir nada entre esas cuatro paredes entre las que no me sentía nada segura.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Lun Jun 10, 2013 5:12 pm\n¿Quieres que nos retiremos para que descanses? le dije todavía algo preocupado, pero quizá algo de tiempo para descansar y hablar con lady Genna le venria mejor que yo parado ahí cual soldado\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Lun Jun 10, 2013 6:21 pm\n-Voy a intentar dormir un poco, te quedas conmigo hasta que me duerma?\nNo me quería quedar sola, tenía miedo de que regresaran los recuerdos.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Lun Jun 10, 2013 7:24 pm\ny asi Melany se durmio y por ese dia ningun Hawkeye salio de la habitacion.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Lun Jun 10, 2013 7:34 pm\ny así alrededor del castillo comenzó a crecer una red de espinos, que cada año se hacían más y más grandes, tanto que lo rodearon y cubrieron totalmente, de modo que nada de él se veía, ni siquiera una bandera que estaba sobre el techo. Pero la historia de la bella durmiente "Preciosa Rosa," que así la habían llamado, se corrió por toda la región, de modo que de tiempo en tiempo hijos de reyes llegaban y trataban de atravesar el muro de espinos queriendo alcanzar el castillo. Pero era imposible, pues los espinos se unían tan fuertemente como si tuvieran manos, y los jóvenes eran atrapados por ellos, y sin poderse liberar, obtenían una miserable muerte.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Lun Jun 10, 2013 9:00 pm\nLastima que esto sea Los Gemelos y seguramente esos caballeros no le quieran hacer cosas muy caballerosas a Mel\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Lun Jun 10, 2013 9:36 pm\nCuando me desperté me costó al principio darme cuenta de donde estaba, habíamos viajado durante muchos días, habíamos dormido en tiendas en el camino y haberme acostado en esa cama tan cómoda hizo que el sueño llegara rápidamente. Kenneth no estaba en la habitación pero sabía que se había quedado conmigo hasta que me dormí. Me incorporé y ya no me sentía mal, al contrario me sentía descansada y con bastante energía. Pensé que más que cualquier cosa en ese momento quería un baño caliente.\nUna de mis damas de compañía enseguida abrió la puerta y se acercó.\n-¿Se encuentra bien Lady Mel?\nLiz se mostró genuinamente interesada, como siempre.\n-Sí, estoy bien, me gustaría darme un baño caliente.\n-Enseguida la ayudaré.\nComo siempre Liz se esforzaba porque todo saliera bien y ya se estaba yendo para preparar el baño cuando le pregunté:\n-Liz, vos siempre sos sincera conmigo... ¿qué tan mal quedé ayer frente a Lord Walder?\n-Quizás no quiera saberlo mi lady... el señor no parecía nada complacido...\n-Lo sé, cualquiera no se hubiera sentido complacido y siendo Lord Walder eso es mucho peor... en fin, tendré que remediarlo una vez que esté presentable.\n-Enseguida prepararé todo, espereme aquí.\n-Por favor, avisale a Kenneth que estoy bien y que pronto estaré lista para salir.\n-Enseguida mi lady.\nPensé que quizás era mejor hablar primero con Lady Genna, ella sabría indicarme cómo debía comportarme después de lo que había pasado.\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Miér Jun 12, 2013 4:30 pm\ny kenneth?, abro otro post para el muchacho en lo de los frey?\nTema: Re: (Los Gemelos) La cortesia Frey (Keneth y Melany) Sáb Jun 15, 2013 7:28 am\nCerramos aca, Naty abri uno con Genna y Gonza con Roslin o quien desees


Que grande es el cine: ¿Tengo yo cara de ver esto?\nGentuza, nada más que gentuza, cómo se puede ser tan ignorante, joder.\nSi a mí me pasa eso, no sé lo que hago, ¡qué indignación, coño!\nMuy bueno lo de "ningún animal fue maltratado durante la elaboración de este post".\nA mi me pasa eso y mato verbalmente a la dependienta...tiene webos.\nEl puto Carlos, me gustaría haberte visto la cara cuando te pusieron ante "Crepúsculo".\nComo se lo pasan a mi costa XDDD\nJajaja, tenías que haberle dicho que se la metiera ella por el crepus-culo.\nSi por lo menos te hubiera llevado a Wagner...\nqué penica, madre mía.\nYa me dolería ajajajj se nota que saben de cine...\nJajajaja....esta clase de situaciones es más común de lo que uno se puede imaginar.\nEn ese corte inglés tienen que flipar a diario. Recuerdo que no hace mucho pasé por allí y me puse a olisquear, y pensé "a ver si tienen la de Ninotchka y me la pillo", pero con la salvedad de que no me acordaba del nombre de la película.\nTotal, que voy al mostrador y le digo a la chica: "Mire, estoy buscando una película de Lubitsch, que Wilder era guionista, y debe ser de los 40 o así".\nCómo la liaríamos que al final acabaron 3 mozas metiendo las manos en el ordenador y no aparecía. Y yo no hacía más que acordarme de la anécdota (y perdón por la publicidad) que contaba Wilder en su libro, y no me acordaba ni de blas.\nAl final dimos con cuál era, claro, pero resulta que no la tenían y había que pedirla.\n- ¿Se la pido?\n- Pida, pida.\n- Deme su nombre, su teléfono, el número de pie, su nº de la seguridad social y una copia la partida de bautismo.\n- Aquí está todo, y tenga también mis calzoncillos, por si acaso.\nAl cabo de una semana me mandaron un SMS diciendo que ya la tenían, pero no volví :(\nHay mucha incultura suelta entre algunos dependientes...no hay que meterlos en el mismo saco a todos, pero hay unos cuantos impresentables...eso si, en el corte inglés de diagonal en Barcelona hay una mujer que es una máquina, le preguntas por cualquier película y sabe exactamente donde está!\nVaya anecdota, pero yo es que ya solo compro DVD de lotes sobrantes de prensa, etc. conozco un par de sitios donde por 5-6 euros te llevas casi cualquier cosa que te puedas imaginar.\nA ver si me añades al "blogroll" que te tengo enlazado hace tiempo!\nLa gente ignora grandes películas clásicas.\nSólo eso se puede decir!\nY mejor suerte para la próxima\nJajajajajajaja muy divertida la anecdota... casí te dan gato por liebre... jajaja


Guía Madrid > Deportes > Deportes alternativos > Deportes de aventura\nHipódromo de la Zarzuela ( Ver plano )\nSituado a sólo cinco minutos de la ciudad, sus ciento nueve hectáreas ofrecen una de las mejores alternativas de ocio en familia de la capital.\nEl mejor plan con niños para un domingo en Madrid es el Hipódromo de la Zarzuela Los 10 mejores planes de verano en Madrid HIPÓDROMO de la Zarzuela\nEcoparque Aventura Amazonia ( Ver plano )\nEn plena sierra de Cerdedilla, nos ofrece un espacio lúdico en el que poder dar rienda suelta a nuestra osadía; a través de un sinfín de juegos repartidos en recorridos de distinto nivel y destreza.\nHumor Amarillo the Race ( Ver plano )\nConsiste, como su propio nombre indica, en vivir la experiencia del mítico programa de televisión Humor Amarillo en nuestras propias carnes. Las pruebas son las mismas, y las risas están igual de aseguradas. Un plan diferente.\nWindobona ( Ver plano )\nSentirse como un paracaidista sin necesidad de utilizar un paracaídas, decir directamente que estás volando sin moverte del sitio. Eso es posible gracias a un túnel del viento, ese ingenio que hasta ahora sólo estaba al alcance de profesionales.


informática primaria videos\nMecanografía en 7°\n7mo ha logrado sorprender con Gimp (programa similar a Photoshop)\n7mo ha logrado sorprender con Gimp (programa similar a Photoshop). Aquí les dejamos algunas de las producciones realizadas por los alumnos en el poco tiempo que pudimos dedicarle al programa.\nPrimeros pasos en programación HTML (5to y 6to grado)\nFelicitaciones alumnos, lograron dar los primeros pasos en programación HTML. Prof. de Informática. Sitio Web: https://colegiodelsol6toy7mo.000webhostapp.com/\nFinal de “¡Scratch para todos!”\nEstimadas familias, aquí les dejo algunos ejemplos creados por los alumnos de lo que estuvimos viendo en Scratch con 2°, 3°, 4°, 5°, 6° y 7°. Con los mas grandes ademas de las operaciones lógicas básicas, pudimos ver “variables” para almacenar datos y utilizarlos en ciertas partes de los programas. […]


Comprar camiseta D'Angelo Russell baratas 2019 All-Star\nInicio > Store News > Comprar camiseta D'Angelo Russell baratas 2019 All-Star\nCamisetas nba baratas nike Morado #9 Rajon Rondo Los Angeles Lakers\nNuova camisetas de baloncesto nba amarillo Magic Johnson Los Angeles Lakers\nCamisetas Minnesota Timberwolves Baratas negro #25 Derrick Rose City Edition 2019\nD'Angelo Russell tiene una excelente condición física, excelentes habilidades de goteo y buena visión. Es bueno jugando pick-and-roll con sus compañeros de equipo. Es un armador con una gran capacidad de puntuación. La plantilla que el sitio web oficial de la NBA estableció para Russell es Brandon Roy.\nEste camisetas nba baratas negro #13 D'Angelo Russell para 2019 All-Star para estar junto con su jugador compitiendo en el Spectrum Center. Cuenta con gráficos vívidos del equipo en la pantalla que pueden hacer un gran trabajo representando a su equipo y presenta el nombre del jugador en la parte posterior. Debes estar orgulloso de él y estar contento de contarle a todos lo sobresaliente que es. ¡Pon a prueba tu espíritu de equipo y diviértete con esta camiseta el próximo fin de semana! comprar camiseta Brooklyn Nets baratas.\nLa tecnología Dri-FIT elimina la humedad\nLogos termosellados de la NBA y de la marca.\nMateriales ligeros de ingeniería\nNBA Logoman en cuello trasero\nTwill apliques gráficos\nNews for viernes 08 marzo, 2019\nComprar camiseta Paul George baratas 2019 All-Star\nView all news for viernes 08 marzo, 2019 on one page


Caida del PSN y robo de datos\npor Snakes43v3R el Miér 27 Abr 2011, 13:32\nVer para creer... unos hackers burlan la seguridad de una multinacional como Sony y roban datos privados de los usuarios... vamos, de puta madre. Haber como acaba esto pero es para cagarse.\nDemasiado estaba durando el mantenimiento del PSN para cosa buena.\nRe: Caida del PSN y robo de datos\npor HONDO HARRELSON el Miér 27 Abr 2011, 13:50\nJoder ke asco de gente, ke me den mi dinero, ke pagar una play para no poder jugar online, menos mal ke me dejaron el assassins creed y tenia el call of juarez para pasarme sinooo...\npor Won el Miér 27 Abr 2011, 13:51\nEsta noticia en si es vieja y desactualizada xD los que quieran enterarse de la historia que se pasen por aqui:\npor Won el Miér 27 Abr 2011, 13:52\nHONDO HARRELSON escribió: Joder ke asco de gente, ke me den mi dinero, ke pagar una play para no poder jugar online, menos mal ke me dejaron el assassins creed y tenia el call of juarez para pasarme sinooo...\nmm Hondo no puedes reclamar NADA ya que sony no te prometio el PSN cuando pagastes por la PS3, el PSN en si es un servicio "publico" que da sony porque quiere, y aun asi en sus acuerdos del cliente dice una parte:\nNos reservamos el derecho a hacer mantenimiento cualquier dia a cualquier hora\nasi que si quieres reclamar comprate una XBOX xD\npor Snakes43v3R el Miér 27 Abr 2011, 14:29\nLo que si puedes es meterles un paquete de puta madre por violacion de la privacidad de los datos, porque cuando aceptas los terminos del PSN pone que tus datos no van a caer en malas manos y de hecho, han caido en malas manos, por tanto, sony tendra que acarrear con las consecuencias que eso supone.\nLo que yo recomendaria por ahora, si alguien inserto los datos de la tarjeta de credito al PSN es por si las moscas vigilar la actividad bancaria o directamente cancelar la tarjeta, simplemente por si acaso, porque a saber.\nSobre los hackers (que segun tengo entendido en la informatica, hacker no se le denomina a quien "intenta joder", eso es cracker), pues unos cabrones... porque por mucho asco que tengan a sony (en plan anonymus), joder el PSN es joder directamente al usuario normal, y no digamos nada robar datos privados...\nEnfin, que veremos como acaba esto, pero la verdad que no pinta nada bien.\npor jrm3j0r el Miér 27 Abr 2011, 14:36\nYo como me toquen algo de la tarjeta que tengo activa en el psn, pienso denunciar a sony, pero ya seria una "suerte" que me tocara a mi de entre 70 millones.\nPor lo visto se hicieron con las cuentas admin de psn, asi con ello todo el control de datos de los usuarios, vamos, que hoy dia no sabemos si nuestros psn son nuestros o no.\nAhora han tenido que cambiar los servidores y reforzar la seguridad, pero dicen que estan investigando sobre los robos de datos, pero pinta mal, por que seguro que algo ocultan, no es normal, el psn seguira en parada indefinidamente.\npor PRIME9934 el Miér 27 Abr 2011, 15:45\nAnonymous no ha sido - tiene la capacidad para hacerlo(no en vano crackearon una vez una página web de un grupo de seguridad MUY importante de EEUU), pero mis contactos ya me dijeron que no, y , además, su intención no sería nunca robarnos - , eso está claro. SonyRecon iría a joder a Sony pero.. ¿qué pintamos nosotros ahí? ¿Y si han sido unos crackers extraños, diferentes a esos dos?\nAlgo gordo se está cociendo. Esos crackers nos la están jugando a todos... y no creo que su intención sea joder a Sony, están actuando en beneficio propio - lo dicho, hay gato encerrado, y no se sabe que puede pasar.\nPor suerte, yo solo usé la tarjeta de crédito en una ocasión para el PSN, y no era mía, era de un ex novio un tanto cabrón de mi madre... así que me la pela mucho ese tema XDDD. Eso sí, espero que no le pase nada a mi cuenta PSN, porque aunque de momento esté sin Play, puede pasar cualquier cosa....\nEDITO: Le van a llover denuncias a Sony. Puede hasta irse a la quiebra la empresa y todo, si nos ponemos catastrofistas...\npor LaChinaCudeiro* el Miér 27 Abr 2011, 16:30\nQue bueno ha salido hasta en las noticias\npor PRIME9934 el Miér 27 Abr 2011, 21:08\nAJAJAGP escribió: Pero con eso me parece que os estais equivocando (lo de denunciar a SONY). En todo caso denunciaríais a los hackers, porque SONY, en sus condiciones te dirá que tus datos son privados y no los cederán a nadie, pero no te da un seguro de que si unos hackers les hackean el sistema tus datos van a estar seguros\nSi a mí me la pela, que yo no quiero denunciar a Sony, pero digo que habrá más de uno que sí lo haga\npor Snakes43v3R el Jue 28 Abr 2011, 12:50\nComentaban que sony sabra recompensar a los usuarios por esta brecha del sistema de seguridad... alguna nueva funcion en el PSN y tal vez, algun contenido gratuito para todos los usuarios del PSN, asi que veremos...\nya hace mas de una semana que se fue a la mierda el PSN y la verdad, que parece que esto va para largo, tal vez, otra semanita mas. Espero al menos que para la salida del brink (13 de mayo) hayan arreglado este problema, porque sino vamos apañados xD\npor HONDO HARRELSON el Jue 28 Abr 2011, 19:36\nan puesto un listado de gente ke con los psn el hotmail y la contraseña, de las personas ke les an hackeado las cuentas, por si no lo sabeis mirar esta pagina y buscaros: http://pastebin.com/KP8tPPCE\nSi no sale, mirarlo en cache ke ai veces ke no va...\npor Boo el Jue 28 Abr 2011, 22:06\nPAra no tener que mirar en las litstas\nCotro + F y buscar vuestro nombre\npor x4rli3 el Jue 28 Abr 2011, 22:39\ny pretendeis denunciar a Sony? no se qué culpa tiene Sony de que la gente se aburra en sus casas y en vez de meterse las manos en el culo se han propuesto joder y robar a toda la comunidad mundial de PSN\npor PRIME9934 el Vie 29 Abr 2011, 00:43\nHONDO HARRELSON escribió: an puesto un listado de gente ke con los psn el hotmail y la contraseña, de las personas ke les an hackeado las cuentas, por si no lo sabeis mirar esta pagina y buscaros: http://pastebin.com/KP8tPPCE\nNo me sale... estoy revisando el código fuente de la página, y tampoco veo nada. ¿Es una imagen embedida?\nEDITO: Juankeando me hallo en la página - ¿por qué coño está la palabra Minecraft en el código fuente?\nEDITO2: Miedo me da leer códigos fuente de las páginas. Mirad que encontré con el juanqueo:\n1.buenas compañeros,intercambio con estadisticas iguales o superiores a las mias,y con todo local que quiera compartir conmigo,no contestaré mp que no sea de lo que pido,y enviar estadisticas reales,ya que serán comprobadas,salu2\nCard Local/Virtual = Virtual\nMi Receptor = dreambox 500s\nEmulador y Versión = gbox control\nimagen receptor= Navilo\nDistancia 1 =112+\ndistancia 2 =701+\nDistancia 3 =no uso\nConexión a Internet = 6 megas 24/7,365\nMe interesa =españolas astra,hd y tdt,sky it,nova\nGrupos ATV =no\nmedidas contra fakes=autoignore\nEDITO3: VALE, BINGO; encontré algo navegando por la página ( y sin juanquear! ) - lo posteo en off topic(ahora en Noticias), que es largo.\npor HONDO HARRELSON el Vie 29 Abr 2011, 02:26\nAJAJAGP escribió: No entiendo la página, me dice alguien como me busco ?\nPues pones el link ke e puesto yo en google, lo ves en cache ya que de la otra forma no se ve nada y pulsas control F y escribes tu nombre y si t sale, pues mala suerte...\npor PRIME9934 el Vie 29 Abr 2011, 10:30\nYa la he visto en caché... mi nombre no sale - fuck yeah!\npero... mm no sé. Después del log que subí, ahora sospecho más de lo que nos ha estado haciendo Sony que de lo que harán esos crackers... bueno, yo sospecho de los dos bandos. Al final seremos nosotros los jodidos, ya veréis..\npor jrm3j0r el Vie 29 Abr 2011, 14:55\nNo canteis victoria, rumores hay de que no es la unica lista colgada en internet...\npor PRIME9934 el Vie 29 Abr 2011, 15:02\njrm3j0r escribió: No canteis victoria, rumores hay de que no es la unica lista colgada en internet...\nCierto, cierto. Yo también he oído esos rumores...\npor Warlog123 el Vie 29 Abr 2011, 16:18\nYo he leido las noticias de la caida del psn y por el momento he cambiado las contraseñas de mi correo y de otras cuentas (cambiad la de las redes sociales vuestras por precaución)\npor Boo el Vie 29 Abr 2011, 16:45\nAJAJAGP escribió: lo del paste bin ese la supuesta lista, me parece un FAKE ENORME.\nSi, PSNs, correos y contraseñas? intentad iniciar sesión con cualquiera, todos falsos.\nhamijo la contraseña es del psn no del correo


Resaltó a través de Twitter|Villegas: Leopoldo López se llevó esposado a Rodríguez Chacín en 2002, ¿Le hicieron lo mismo a él en 2014? (+Video) |\nResaltó a través de Twitter|Villegas: Leopoldo López se llevó esposado a Rodríguez Chacín en 2002, ¿Le hicieron lo mismo a él en 2014? (+Video)\n18 febrero, 2014 14:09\nFoto de la detención violenta de Rodríguez Chacín, ministro de Interior y Justicia en el 2002, año en que se efectuó el golpe de Estado dirigido por la oposición venezolana encabezada, entre otros, por Leopoldo López\nEl Ministro de Estado para la Transformación Revolucionaria de la Gran Caracas, Ernesto Villegas, resaltó la forma pacífica con la que fue detenido y trasladado el dirigente de oposición y presunto responsables de los hechos de violencia suscitados en Caracas desde el 12 de febrero, Leopoldo López.\nEn este sentido, Villegas recordó el método violento con el que López y Henrique Capriles, otro dirigente opositor, detuvieron durante el golpe de Estado del 2002 al para aquel entonces ministro de Interior y Justicia, Ramón Rodríguez Chacín.\nVillegas invita a ver el video de dicho momento y a comparar las dos detenciones. “¿Vio la detención de Leopoldo López? Fíjese (y compare) cómo él y Capriles detuvieron a R. Rodríguez Chacín en 2002”, dice.\n¿Vio la detención de Leopoldo López? Fíjese (y compare) cómo él y Capriles detuvieron a R. Rodríguez Chacín en 2002 http://t.co/fqFQ3CsXXL\n— Ernesto Villegas P. (@VillegasPoljakE) febrero 18, 2014\nCAZADOR CAZADO Esto declaró Leopoldo López después de la detención (de Rodríguez Chacín) http://t.co/51Ubs1NkIm — Ernesto Villegas P. (@VillegasPoljakE) febrero 18, 2014\nLeopoldo López se llevó ESPOSADO a Rodríguez Chacíon en 2002. ¿Le hicieron lo mismo a él en 2014?\nVIDEO Así detiene el fascismo a un diputado, sin allanarle la inmunidad parlamentaria http://t.co/T0mfoeCaKQ — Ernesto Villegas P. (@VillegasPoljakE) febrero 18, 2014\nCORDEROS DE DIOS Persecuciones, agavillamiento y detenciones en 2002 http://t.co/PpxoXKzEee\nEtiquetasErnesto Villegas Justicia Leopoldo López Ramón Rodríguez Chacín Venezuela


La luna de Barranquilla; por Alberto Salcedo Ramos « Prodavinci\nLa luna de Barranquilla; por Alberto Salcedo Ramos\nPor Alberto Salcedo Ramos | 20 de julio, 2016\nFotografía de Juanerre.\nHace poco un amigo reportero me preguntó “¿qué es ser barranquillero?”. Le respondí:\nConsiderar sospechoso al que habla a punta de murmullos, saber comer bocachico con las manos, haber contado un chiste en el Paseo Bolívar, comer fritos de pie en una fritanga callejera, haber oído una pelea entre vecinas en una calle del barrio Rebolo. El barranquillero de pura cepa sabe lo que es comer ensalada rusa en la fiesta de grado del amigo del mejor amigo del vecino de nuestro vecino. Es decir, el barranquillero es expansivo y sabe derrumbar las barreras sociales.\nLuego añadí que como Barranquilla no fue producto de una fundación sino de un poblamiento, como no se aferró a ningún linaje histórico sino a su vocación mercantil, ha sido siempre una ciudad abierta.\nAbierta a los visitantes (pero sin postrarse ante ellos como se estila en los lugares donde la apuesta única es el turismo), abierta a la controversia (en el bar donde García Márquez bebía y discutía con sus amigos nadie tenía la razón), abierta a los sectores emergentes (porque sus líderes no son invariables por los siglos de los siglos), abierta al resto del Caribe colombiano y al resto del planeta (en todas las familias hay miembros venidos de otras latitudes), abierta al cruce racial (pues no hay castas que se crean de sangre azul y, por tanto, proscriban el mestizaje), abierta a los sabores foráneos (en una fritanga callejera es posible ver hermanados el quibbe árabe y la arepa e’ huevo criolla), abierta a otras culturas (el carnaval es una miscelánea, un revoltijo de tradiciones en el que se expresa toda la región).\nMe gusta –agregué– que Barranquilla no viva en función de sublimar el pasado, que no esgrima ante propios y extraños una historia escrita en pergaminos atildados, que no le pague sueldo a ningún empleado para que brille la estatua de un prócer y que no se la pase rindiéndole culto a la piedra.\n— En Barranquilla –sentenció García Márquez– no hay prestigio que dure tres días. Tú llegas y el primer día te brindan sancocho, el segundo día te ponen apodo y el tercero te calumnian.\nLuego hablé de las brisas decembrinas, de los “rajuñaos” (dulces) de Semana Santa, de las butifarras soledeñas, de la oralidad llena de ocurrencias, de los colores, del carnaval, de Rafael Campo Miranda y de Marvel Moreno.\nDe pronto mi amigo me hizo notar que la Barranquilla de mi evocación carecía de problemas y, por tanto, parecía de ensueño: yo no había mencionado ni los arroyos, ni los andenes rotos, ni los caños apestosos del centro.\nAl día siguiente de la charla con mi amigo perdí un vuelo. A pesar de que tomé a tiempo mi taxi hacia el aeropuerto me atasqué en una calle embotellada. Entonces pensé que uno se queda viviendo para siempre en el lugar idealizado de la nostalgia, y pierde primero el sentido crítico y luego la capacidad de discernimiento. Como Esthercita Forero, la gran compositora de la ciudad, empieza a ver en la realidad las flores que solo quedan en la añoranza. Pero no nos desencantamos porque, al fin y al cabo, la luna de Barranquilla tiene una cosa que maravilla.\n[Invitación] Conversaciones sobre el fracaso: la ONG charla con Hugo Prieto sobre su libro ‘Enemigos somos todos’


Telescopio Newton 150/750 EQ3-2 SkyWatcher - AstroPolar.es\n483,84 €Ahorras un 4%\nTelescopio Reflector Newton 150/750 mm sobre EQ3-2\nTelescopio Newton 150/750 de Sky Watcher te ofrece una relación focal f/5, gran captación de luz para una observación increible en objetos de cielo profundo, alcanzando una magnitud límite de 13.5.\nEste tubo viene equipado de serie con un enfocador tipo Crayford y adaptador de 2" a 1,25" para poder usar los dos oculares de 10 mm y 25 mm junto con una lente de Barlow 2x que lo hacen ideal a medios y grandes aumentos en observación planetaria y lunar. Se une a la montura a través de una cola de milano tipo Vixen y dos anillas, equipada una de ellas con tornillo para montaje en Piggyback. También se incluye un buscador óptico de 6x30.\nEs un buen conjunto para iniciarte en la observación visual y el conocimiento del firmamento, junto con un atlas del cielo puedes disfrutar de divertidas noches de búsqueda de objetos celestes.\nLa montura viene prevista para poder instalar el Kit GoTo y transformar el equipo en un potente telescopio computerizado.\nEnfocador: Crayford 50.8/31.75 mm\nPeso tubo: 6 Kg\nMontaje: Montura Ecuatorial Alemana ajuste manual\nContrapesos: 3.5 Kg y 1.5 Kg\nCapacidad Carga: 7 Kg en Visual


Juan Marrero. / el día\nR. C. Córdoba, 19 Junio, 2018 - 02:35h\nJuan Marrero será el entrenador del Córdoba B para la próxima temporada. Así lo confirmó el conjunto blanquiverde ayer, marcando además el objetivo del ascenso a Segunda División B para su segundo equipo, después de haber perdido la categoría en la campaña recién finalizada.\nEl nuevo entrenador del filial cordobesista es valenciano y llega a la entidad blanquiverde después de haber entrenado al Badajoz -en el Grupo IV de Segunda División B- en esta campaña. Anteriormente, Marrero pasó por el Arroyo, el Badajoz en una primera etapa y el Extremadura, donde inició su vínculo con la actual dirección deportiva del CCF.\nJuan Marrero firma por el Córdoba B para una temporada, aunque el club especificó en su nota que el técnico será renovado automáticamente si consigue el ascenso de categoría, pues ese es el objetivo con el que partirá el segundo equipo cordobesista en su regreso al Grupo X de Tercera División. Para ello, la dirección deportiva tiene intención de confeccionar una plantilla que conjugue la juventud con la experiencia de jugadores que llegarán para formar el armazón principal del equipo. De hecho, los tres fichajes confirmados hasta la fecha -Marco Rosa, Fran Ávila y Miguel Ángel Gómez- cumplen ese perfil de jugadores experimentados en la categoría.\nEl nuevo técnico del filial blanquiverde, que será presentado hoy en El Arcángel por el director deportivo del club, Luis Oliver, estará acompañado en esta andadura por José María García, el que fuera preparador del B en el tramo final de la campaña que acaba de finalizar.


Con ayuda del Ayuntamiento se reacredita la Clínica de La Uno - Lado.mx\nCon ayuda del Ayuntamiento se reacredita la Clínica de La Uno Es Noticia Veracruz\n08 de Diciembre, 2021 22:32\nVenustiano Carranza, Pue.- Con el apoyo del Ayuntamiento que preside Ernesto García Rodríguez, se logró la reacreditación del Centro de Salud de Villa Lázaro Cárdenas, con la que se evaluó el buen funcionamiento y desempeño de áreas como consulta externa, área de gobierno, medicina preventiva y estomatología.\nDicha re-acreditación se lleva a cabo cada cinco años a nivel federal y es calificada por la Secretaría de Salud, con el propósito de acreditar que tienen la capacidad necesaria para poder subsanar las necesidades de la población.\nAl respecto, el doctor Alejandro Quijano Rodríguez, en representación del director de la clínica, doctor Roberto Jaime Toquero Ponce, manifestó que no es una auditoría, sin embargo, los evaluadores revisan todos los expedientes clínicos y de personal, que por ejemplo, haya congruencia con tratamientos y diagnósticos.\nQuijano Rodríguez, agradeció la intervención y gestión del alcalde Ernesto García Rodríguez así como de la regidora comisionada en Salud, Elaine Rodríguez Cruz, por atender parte de las necesidades de la clínica, como ha sido el chapeo, el abastecimiento de agua, y otros aspectos de mantenimiento del inmueble. No obstante, reconoció que aún falta atender otras necesidades que tienen que ver con el equipamiento de cómputo, pero confían en que puedan ser atendidas con el apoyo de la comuna.\n“En el aspecto médico, abastecimiento de medicinas nos falta un poco, pero no todo es malo y hay que reconocer cuando las cosas se hacen bien” explicó.\nEsté centro de salud cuenta con 17 trabajadores, de los cuales 8 son becarios y atiende a la población de las comunidades Manguitos, Jengibre, Jesús García, y San Bartolo del Escobal.\nLa publicación Con ayuda del Ayuntamiento se reacredita la Clínica de La Uno aparece primero en Es Noticia Veracruz,