El Bergantiños FC recibe un recital en casa del Arosa (3-1) - NH Diario\nInicio Fútbol El Bergantiños FC recibe un recital en casa del Arosa (3-1)\nEl Arosa ha dado un gran paso hacia el ascenso tras noquear al líder este domingo en A Lomba, un Bergantiños FC que avisó primero con una falta lateral nada más comenzar el encuentro, poniendo en aprietos a Álex Cobo. En la jugada siguiente, después de un error defensivo, Pedro Beda remató a puerta vacía y puso el 1-0, adelantando al conjunto local a los tres minutos de juego. El Arosa amplió su marcador a los 18 minutos, Javi Fontán sacó un centro lateral desde la derecha y Kilian voleó con el interior desde el punto de penalti. El Bergantiños insistía antes del descanso con numerosos centros, pero sin capacidad de acierto para reducir distancias. Tras la reanudación el Arosa endosó el 3-0 en el minuto 55 por mediación de Pedro Beda, al cabecear la pelota tras un saque de esquina. Sería en el minuto 63 cuando con más rabia que juego Martín Lamelas hizo un bonito gol desde fuera del área luego de una gran jugada individual. Finalmente, 3-1 y tres puntos más para un Arosa que sigue cuarto y se medirá al Somozas en la siguiente jornada, por su parte el equipo carballés recibirá en su feudo al Arenteiro, ante una nueva «final».\nArtículo anteriorTensión en Donbás con el despliegue de tropas rusas a 100 km de la frontera con Ucrania\nArtículo siguienteHeridas dos personas en Mos tras un accidente con seis vehículos implicados


9 de julio de 1920 - La artista Dora Saavedra triunfa en Melilla\n9 de julio de 1945 - Títulos de familia numerosa\n9 de julio de 1970 - Muere el impulsor de los libros de bolsillo\n9 de julio de 1995 - Arsenio Iglesias triunfa en Ourense\n-Se incorpora a La Región en tareas periodísticas el joven don José García Fernández, muchacho muy culto y simpático.\n-El escritor y actor Alfredo Nan de Allariz contrae matrimonio en Madrid con la bella señorita María Rivas.\n-En Orense contrajeron matrimonio el funcionario de Hacienda don Pedro Lamas y la bella señorita de Castrelo de Miño Luz Grande.\n-La artista orensana Dora Saavedra triunfa con su compañía dramática en Melilla, donde se ganó además la simpatía general con su visita a los soldados heridos en las últimas operaciones, a los que obsequió con 150 pesetas.\n-La Unión General de Trabajadores aprueba en su Congreso celebrado en Madrid que las organizaciones obreras faciliten armas a sus afiliados para “repeler las agresiones de que sea objeto la clase trabajadora”.\n-El suministro de pan vuelve a escasear en Madrid, reproduciéndose las colas en espera de que llegue mercancía procedente de Argentina.\n-En Loiro ha dado a luz con toda felicidad una hermosa y robusta niña doña Pilar Rodríguez Yáñez, esposa del culto maestro nacional don Benigno Fernández Calviño.\n-Se concede el título de beneficiarios de Familia Numerosa a los siguientes orensanos: Allariz: Antonio Abadín Conde, Verisindo Balado Pacheco, Serafín Nóvoa Nogueiras; Amoeiro: Salvador Cabanelas Conde; Bande: Juan Fernández Álvarez; Baños de Molgas: Maximino Conde Gómez; Barco: Camilo Muradás Fírvida; Blancos: Gumersindo Jardón Cuquejo; Boborás: Rosendo Estévez Vázquez, Inocencio González Díaz, Antonio González Estévez, Pío González Salceda, Gumersindo López González, María Penela Rodríguez, Miguel Taboada Panal; O Bolo: Julio Álvarez Guerra, Nemesio Conde, Remedios Fernández Rodríguez, Avelino Galán González, Serafín González Nogueira, Indalecio Rodríguez González, Tomás Rodríguez Méndez; Carballino: Camilo Barros Ada, Amador Calvo García, Emilio Fernández Blanco, José Fraguas Vázquez, Gabriel González Mato, Rogelio Nanín Pérez, Aurelio Pérez Vences, Manuel Tato Camiñay Argimiro Tato González.\n-El sacerdote don Domingo Gómez Freire, impulsor de “Auxilia” en Orense, denuncia la existencia de colegios en nuestra provincia que “no aceptan niños disminuidos físicamente”, el colectivo al que da protección su organización.\n-El Juventud Antoniana gana la Copa Orense de juveniles al vencer en la final disputada en Carballiño al Covadonga por 2-1 con goles de David y Suso que hicieron inútil el tanto logrado por Machaca.\n-El delantero centro vigués Andrés Gradín ficha por el Club Deportivo Orense procedente del Jerez Deportivo.\n-Sir Allen Lane, fundador de la editorial de libros de bolsillo Penguin Books, muere a los 67 años víctima del cáncer. Lane, que comenzó como chico de los recados, fundó Penguin en 1935 apostando por los libros baratos pero bien editados, una aventura arriesgada en su momento que luego se convirtió en un imperio editorial que ha publicado más de tres millones de libros en todo el mundo.\n-Antonio Fuertes Saavedra es nombrado nuevo director de recursos humanos de Caixa Ourense.\n-El ya ex entrenador del Deportivo de La Coruña Arsenio Iglesias abarrota la Sala de Cultura de Caixa Ourense, insuficiente para el público que quería escuchar en vivo al técnico que ha logrado la primera Copa del Rey de su historia para el conjunto coruñés. El “Brujo de Arteixo” llegó acalorado a la cita pero enseguida se sintió a gusto y habló sobre lo divino y lo humano con su retranca habitual, finalizando con una frase muy suya: “Xa escarallei a conferencia”. Al acabar el acto recibió de manos del concejal de Deportes de Ourense, Jorge Gómez Barril la insignia de oro de la Asociación de Entrenadores Afiador.\n- (1) Un grupo de jóvenes de entre 15 y 17 años procedentes de Andalucía, Murcia y Galicia decidieron pasar parte de sus vacaciones escolares en un campo de trabajo en el monasterio de San Estevo de Ribas de Sil.\n-El centrocampista internacional Martín Vázquez deja el Real Madrid y ficha por el Deportivo de La Coruña, donde se reencontrará con el galés John Toshack como técnico.\n(1) Vacaciones de trabajo en San Estevo de Ribas de Sil\nUn grupo de 28 chicos y chicas de Andalucía, Murcia y Galicia participa en el campo de trabajo de San Estevo de Ribas de Sil. Pasado ya el ecuador de su estancia en Orense, los jóvenes, de entre 15 y 17 años, se encuentran a sus anchas en el monasterio; conocen todos los rincones de su monumental albergue y, lo que es más importante, ya han entablado amistad entre ellos y lo pasan fenomenal, de forma que se llevarán de San Estevo un gran recuerdo y, seguramente, también algún callo en las manos y arañazos en las piernas. Eso sí, el trabajo -en jornada de mañana- es llevadero y no hay mala hierba que se les resista.\nSi el abad Franquila levantara la cabeza sin duda se extrañaría al ver su monasterio lleno de jóvenes afanados en limpiar de maleza el muro del cementerio, los caminos del entorno o las viejas piedras de lo que fue la casa-panadería. Podría oír sus conversaciones, pasear entre las mesas mientras comen en la cantina, escuchar las puertas en la hora en la que, teóricamente, ya deberían estar durmiendo y verles jugar en el claustro. Posiblemente su frescura le parecería excesiva al regio abad pero, salvando ciertas perversidades del siglo XX como los pantonales cortos, es posible que los chicos y chicas del campo de trabajo le gustaran.\nEligieron para pasar sus vacaciones un campamento donde los horarios son relativamente estrictos, donde por las mañanas se trabaja y por las noches no se puede ir de juerga a ninguna parte, pero desde luego ninguno se arrepiente de su decisión; la juerga se la llevan puesta cuando están cortando las malas hierbas, cuando van de excursión al río, cuando visitan alguna localidad cercana y cuando después de cenar juegan en el claustro principal.\nLos jóvenes llegaron el día 1 y se marcharán el 15. Son el primer campo de trabajo de los cuatro que habrá en San Estevo durante julio y agosto, aunque durante el próximo mes se celebran los campos internacionales abiertos a jóvenes extranjeros de entre 18 y 30 años.\nEl campo de trabajo actual está dirigido por José Ángel Forján, y cuenta con otros tres monitores. Cuando termine su tiempo habrán dejado una gran tarea hecha, dado que ya está prácticamente concluida la limpieza de los alrededores del monasterio y han comenzado con el camino real, que baja al río, y el sendero que lleva a la ermita de San Juan do Cachón.


Y ahora, quién podrá defendernos - UNIMEDIOS\nHome >> A la Báscula >> Y ahora, quién podrá defendernos\nEn más de una ocasión en este mismo espacio he reiterado que mucho del trabajo que se realiza en diversos rubros en el lado coahuilense de La Laguna, se va por la borda por la irresponsabilidad, indolencia y falta de sensibilidad del gobierno estatal del otro lado del río Nazas, y quizá esto solamente lo entendamos bien los laguneros pero lo que pasa de un lado de los márgenes del río, impacta con la misma fuerza del otro lado y viceversa.\nCoahuila no queda al margen de lo que suceda en Durango, si esto ocurre en territorio lagunero.\nEn los años difíciles del dengue acá se hacían esfuerzos importantes para combatir la presencia del mosquito, mientras que de aquél lado se minimizaron el problema y por tanto las acciones, al grado que uno de los casos detectados en una escuela de Durango, sin mayor atención la persona infectada fue enviada a su casa porque su domicilio estaba en Torreón, sin advertir a las autoridades sanitarias coahuilenses que hacia su territorio iba una persona con un cuadro de dengue comprobado. Esto es sólo un ejemplo.\nEn el tema de la seguridad la situación no ha sido diferente. Cuando los niveles de violencia e inseguridad alcanzaron la cresta más alta, y en los esbozos del operativo Laguna Segura, los jefes militares responsables llegó un momento en que explotaron y en un tono formal pero muy severo le reclamaron al gobernador duranguense que explicara por qué siempre que se activaba el Código Rojo, siempre los últimos en llegar, si es que lo hacían, eran los elementos policiacos estatales.\nLa Laguna duranguense, ya se sabe, es un caso único a nivel nacional: les cerraron el Cereso porque era el cuartel general de un grupo delictivo solapado por las autoridades estatales encargadas del Centro Penitenciario; les desaparecieron los cuerpos policiacos municipales en Gómez Palacio y Lerdo por supuestos nexos con la delincuencia organizada, y hasta la fecha sigue sin policías desde enero pasado; durante cerca de un semestre no existieron tránsitos porque media docena de ellos fueron asesinados en diferentes cruceros en una media mañana en calles de Gómez Palacio y Lerdo.\nDurante todo ese proceso, el gobernador Jorge Herrera Caldera jamás fue capaz de pararse en La Laguna a dar una explicación o al menos a lanzar una palabra de aliento, ni siquiera para que por lo menos los laguneros se enteraran de que sí tienen Gobernador. Jamás mostró interés ni el deseo de ser solidario ante la grave problemática que padece una porción del estado que él dice que gobierna.\nDe unas semanas a la fecha se han venido cometiendo una serie de ataques pirómanos a operarios y unidades de la línea Transportes del Nazas mejor conocida por la población como ‘Los Rojos’, habida cuenta que hay otra línea más, la Moctezuma de La Laguna, ‘Los Verdes’, que cubren la ruta urbana entre Torreón Gómez Palacio y Lerdo. Uno de los choferes atacado, murió como consecuencia de las quemaduras porque fue incendiado dentro del camión en que se ganaba la vida.\nPropietarios y choferes de ‘los rojos’, apoyados ya por otras líneas de transporte público, hicieron un paro de actividades y fueron a refugiarse al ‘Edificio Durango’ sede de la representación del Gobierno del estado en La Laguna, pero resulta que ya no hay delegación del Autotransporte en la región, fue cerrada apenas hace un par de semanas, supuestamente porque personal fue amenazado de muerte por no conceder unos permisos para taxis que les exigían supuestos delincuentes, aunque al parecer coludido con éstos, estaba quien fue titular de la dependencia ahora desaparecida.\nEn su visita a la Vice Fiscalía, los choferes se lamentaron de lo que les viene ocurriendo y expusieron el temor que sienten de salir a trabajar en esas condiciones porque se saben en riesgo de que cualquiera de ellos pueda ser atacado como ya sucedió a cinco de sus compañeros. La respuesta fue simple, sencilla y contundente: si tienen miedo de salir a trabajar ¡Pues no salgan!\nEsta misma semana estuvo en La Laguna Jorge Herrera Caldera y alguno de los reporteros que se salió del script –porque siempre que visita La Laguna, se ‘sugiere’ a los reporteros de la fuente que no le pregunten de determinados temas, sobre todo si son de seguridad-, le cuestionó al mandatario sobre el asunto de ‘Los Rojos’.\nPalabras más, palabras menos, la respuesta del mandatario fue que, sin querer aparecer como un grosero, que eso no se lo preguntaran a él, sino la la Fiscal del Estado, Yadira de la Garza, que es la encargada de manejar ese tipo de temas, porque él no tenía la información.\nO sea ¿Cómo? ¿No entiendo? ¿El supuesto líder enterrando la cabeza cuando se le pregunta acerca de la que es una de sus obligaciones primarias, la de garantizar la seguridad de las personas y sus bienes entre sus gobernados?\nO sea ¿Cómo? ¿Un ´gobernador’ que no está enterado de la principal problemática que se padece desde hace años en la región más importante del Estado, pero a la que nunca le ha dado importancia por no ser la capital?\nPero en realidad eso no debiera sorprenderle a nadie, Jorge Herrera se ha distinguido por todo en estos tres años, menos por asumir su responsabilidad, menos por ser un gobernante, ya no bueno o malo, simplemente gobernante. El señor está más entretenido por organizar la piñata por los 450 años que cumple Durango –la ciudad, que no el Estado-, y por la que deberán de pagar todos los duranguenses.\nJorge Herrera y su 4:50 volvió a mentir durante la toma de posesión de Pepe Campillo como alcalde de Gómez Palacio el 31 de agosto pasado cuando dijo que los que estaban por venir serían los mejores tres años de Gómez Palacio, como mintió el día de su propia toma de posesión cuando dijo que había llegado el tiempo de La Laguna, y los siguientes tres años la dejó sola, sumida en su peor crisis de inseguridad, de desempleo, de desgobierno, de abandono gubernamental.\nCon un gobernador así, en La Laguna de Durango para qué se quieren enemigos. Y lo malo es que el cáncer que Jorge Herrera y su 4:50 ha dejado crecer, es imposible que no se le transmita a La Laguna de Coahuila. Los dos camiones ‘Rojos’ incendiados en Torreón este miércoles y jueves, son producto de un problema originado y no atendido en La Laguna de Durango.\nDetienen en Torreón a autores de robos a farmacias y tiendas de conveniencia


Aceites y grasas vegetales - Tecnologia de los alimentos, 2\nACEITES Y GRASAS VEGETALES, 2\nEFECTO NEUROPROTECTOR DE LA MELATONINA SOBRE EL DESARROLLO NEUROGLIAL DE LA RETINA EN EMBRIONES DE POLLO TRATADOS DE GLUTAMATO .\nAutor: ISORNA PELAEZ EVA M..\nCentro de realización: DEPARTAMENTO CIENCIAS MORFOLOGICAS.\nResumen: En el presente estudio, analizamos con tecnicas de microscopia luminica y electronica de transmision, el efecto neuroprotector que induce la melatonina sobre la excitotoxidad causada por la inyeccion de glutamato monosodico, cuando este es administrado en estadios precoces de la diferenciacion neuroglial de la retina. Nuestros resultados ponen de manifiesto que la administracion de glutamato actua sobre la retina en diferenciacion, provocando cambios degenerativos que afectan al desarrollo celular tanto de estirpes de naturaleza neuronal como glial. Asi, durante los estadios iniciales de la diferenciacion (E-13), las lesiones aparecen en la mitad vitrea de la capa nuclear interna, afectando a las celulas amacrinas y a las celulas de Muller. A medida que avanza el desarrollo (E-20), es a nivel de la capa de celulas ganglionares, y fundamentalmente en la capa de fibras del nervio optico, donde las lesiones inducidas por la administracion de glutamato, se manifiestan con mayor intensidad. Dichas alteraciones no se manifiestan en las retinas de los embriones a los que unicamente se les administro melatonina, y se encuentran muy atenuadas, en aquellos a los que se les administró melatonoina, previamente a la inyeccion del glutamato.\nESTUDIO DE PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DE MEZCLAS DE ACEITES VEGETALES CON DISOLVENTES ORGANICOS UTILIZADOS EN EL REFINO DE AQUELLOS .\nAutor: LANZ LABEAGA JUAN.\nCentro de realización: FACULTAD DE FARMACIA DE LA UNIVERSIDAD DEL PAIS VASCO.\nResumen: En el presente trabajo se ha realizado el estudio de varias propiedades fisico-quimicas (densidad, volumen en exceso, indice de refracción, velocidad del sonido, compresibilidad isentrópico y las desviaciones de estas tres ultimas) para mezclas de tres tipos de aceites vegetales (aceite de oliva, girasol y soja) con diecisiete disolventes englobados en cuatro tipos de familias diferentes (hidrocarburos, alcoholes, esteres y cetonas) implicados en varios procesos de refinado de aquellos. Además se han estudiado diversas reglas de mezcla para la predición de la densidad, el indice de refracción y la velocidad del sonido para comprobar su adecuacion a este tipo de mezclas.\nACIDO GAMMA-LINOLENICO (18:3N6): DISTRIBUCIONES Y PURIFICACIÓN A PARTIR DE NUEVAS FUENTES VEGETALES .\nAutor: CAMPRA MADRID PABLO.\nResumen: El ácido Gamma-Linolenico (GLA) es un ácido graso polinsaturado (pufa) esencial, de interés médico y farmacéutico por su acción beneficiosa en el tratamiento de numerosas patologias. Las fuentes habituales de GLA son los aceites de semilla de onagra, borraja y grosellero. En esta tesis se analizaron los aceites de 70 especies silvestres de plantas. En 30 especies del género Echium, endemicas de las islas macaronesicas se encontraron cantidades extraordinariamente elevadas de GLA (>20%). Posteriormente se obtuvieron fracciones de alta pureza en GLA mediante concentración de Pufas por el método de los compuestos de URCA seguido por fraccionamiento en cromatografía líquida en columna de gel de silice y nitrato de plata, a partir de aceites de semilla de Echiuu fastuosun, Anchosa azurea y Scrophiaria sciophila. El mejor resultado fue a partir de A-azurea, obteniendose fracciones de un 97% de pureza y 70% de rendimiento en GLA. Se realizaron ensayos de optimización de las condiciones de operación del método de la urea y la cromatografía líquida. Aleternativamente se ensayo la purificación por PLC. Finalmente se determinaron las relaciones quimiotáxonomicas en Echiun basadas en el perfil de ácidos grasos mediante análisis de componentes principales.\nPROCESADO DE OLEAGINOSAS. EXTRACCION ETANOLICA DE AVELLANA CHILENA Y ROSA MOSQUETA .\nAutor: FRANCO RUIZ DANIEL.\nResumen: El objetivo del presente trabajo fue aumentar el rendimiento de extracción de aceite las semillas oleaginosas Avellana chilena y Rosa mosqueta, evaluando además como disolvente alternativo el etanol, evitando así el uso de los clásicos disolventes hexano ó éter de petroleo, mucho más peligrosos. Los procesos se realizaron a partir de las semillas, fraccionadas en tres tamaños en el caso de Rosa, y utilizando una sola fracción (\nESTUDIO DEL COLOR DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES DE ANDALUCÍA .\nAutor: MOYANO PÉREZ M. JOSÉ.\nResumen: Se ha realizado un estudio de caracterización cromática en 1700 aceites de oliva vírgenes, obtenidos a partir de diferentes variedades de aceituna en distintos estados de maduración, con una amplia variabilidad fisioquímica, lo que permite asegurar una buena representación de la producción de aceites en Andalucía. La medida del color se ha llevado a cabo por Colorimetría Triestímulo a partir de medidas espectrofotométricas de transmisión, poniéndose de manifiesto que proporciona métodos adecuados para la medida del color de los aceites de oliva vírgenes, mediante técnicas objetivas, rápidas y no destructivas. Existen diferencias en los espectros de absorción visible entre variedades y entre estados de maduración, presentando, en todos los cas os, tres zonas diferenciadas relacionadas con los compuestos químicos responsables del color. La distribución de los aceites en los espacios de color CIEXYZ, CIELUY y CIELAB presenta una importante variabilidad cromática desde el punto de vista cuantitativo, y una menor variabilidad cualitativa. La aplicación del análisis "cluster" para cada espacio de color proporcional buenas clasificaciones por maduración cuando se toma por separado las diferentes varieades. El análisis discriminante factorial proporciona altos porcentajes de clasificación correcta en determinados grupos preestablecidos, como es el caso de los aceites de "Arbequina" en los diferentes estados de maduración. En el estudio de correlaciones entre las características cromáticas y fisicoquímicas analizadas destacan las regresiones obtenidas con los índices de materias colorantes y determinados ácidos grasos (palmitoleico y gadoleico), que mejoran al aplciar modelos no lineales de tipo polinómico. Se ha demostrado la falta de fiabilidad del método oficial ABT para la determinación del color en aceites. Mediante la aplicación del método de los vectores característicos se han conseguido funciones matemáticas para una adecuada reconstrucción de los espectros de transmisión de aceites y, posteriormente, ecuaciones simplificadas para la obtención de los valores treistímulo a partir de tres, cuatro y cinco medidas espectrofométricas.\nRECUPERACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE DESTILADOS DE LA DESODORIZACIÓN DE ACEITES VEGETALES MEDIANTE CONDENSACIÓN-CONGELACIÓN EN CAMBIADORES DE SUPERFICIE .\nAutor: BADA GANCEDO JUAN CARLOS .\nCentro de realización: ETS DE INGENIEROS DE MINAS.\nResumen: Las tecnologías aplicadas para refinación de aceites vegetales, tiene escasas diferencias entre sí. Además de proteínas y aceites refinados se obtienen subproductos cuya pureza y calidad dependen, por otra parte, de la tecnología aplicada. Tienen gran interés en alimentación, cosmética y farmacia. Esta Tesis presenta una nueva tecnología de recuperación de subproductos con siderables modificaciones respecto a la clásica: A,- Se sustituyó el vapor de agua como gas de arrastre por nitrógeno. B,- Se varió la temperatura de desodorización y caudales de gas de arrastre para optimizar la eficacia del proceso. C,- Se ensayó una nueva tecnología de condensación-congelación en cambiadores de superficie (Vacuofrost), para recuperar los subproductos destilados de desodorización. D,- Se estudió la influencia de la temperatura de salida de gases del desodorizador en la eficacia del proceso, en la calidad de los subproductos destilados y en la velocidad de desacidificación, tanto con vapor de agua como nitrógeno. Se utilizaron dos plantas piloto: una del Instituto de la Grasa (CSIC)-Sevilla y otra diseñada y construida en la ETSII de Gijón, basadas en la nueva tecnología Vacuofrost. Se realizaron ensayos de refinación física con aceites refinados de oliva, girasol y soja enriquecidos con destialdos de otras instalaciones y con crudos de oliva, girasol y soja utilizando vapor de agua y nitrógeno como gases de arrastre. Se analizaron los crudos, los refinados y los subproductos en todos los ensayos. Se compararon los resultados sacando las oportunas conclusiones: con la nueva tecnología para la recuperación de subproductos, los resultados son muy superiores a los obtendios con la tecnología clásica: la aplicación de nitrógeno mejora sensiblemente su calidad y pureza; la variación de caudal de gas de arrastre tiene una fuerte influencia en la velocidad de desacidificación y en la eficacia del proceso y también la tiene la temperatura de los gases destilados, acortando fuertemente el tiempo total invertido. Por último se presentan las tecnologías más acutales para separación de los componentes de los subproductos obtenidos, con una especial incidencia en los considerados de mayor interés por su inocuidad y selectividad en la separación.\nESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE LA FRACCIÓN LIPÍDICA DE FÓRMULAS PARA LACTANTES .\nAutor: MANGLANO ORTIZ PILAR.\nResumen: El objeto de este trabajo es conocer la evolución de la fracción lipídica de una fórmula de inicio para lactantes a lo largo del periodo de vida útil. En concreto se estudia la influencia, sobre dicha fracción lipídica de: A,- La temperatura (22 y 37ºC). B,- El tiempo de conservación. Así mismo, se evalúa la posible influencia de la sal de hierro y la fuente de tocoferol utilizadas. Se trabaja con 4 tipos de fórmulas de inicio de base láctea para lactantes que sólo difieren en el tipo de sal de hierro y de tocoferol adicionados. Los parámetros que se determinan en este estudio son: * Contenido de grasa: Determinación y gravimétrica, previa extracción de la grasa con cloroformo metanol. * Perfil lipídico. Composición cuali y cauntitativa de los ácidos grasos: Determinación por CG-FID. * Productos de degradación de los ácidos grasos: - Primarios: Peróxidos lipídicos, determinados por volumetría indirecta (KI/tiosulfato). - Secundarios: TBARS (MDA), por media de la fluorescencia . * Hierro: Por EAA-Llama, previa destrucción de la materia orgánica. * Ácido ascórbico: Se extrae por el método de Lau et al. (1985) y se determina por DPP. En este trabajo se optimizan los métodos para la determinación de ácido ascórbico y de hierro. El resto de métodos se validaron en un estudio previo. CONCLUSIONES 1,- Se confirma la validez de los métodos para la determinación de ácido ascórbico (para concentraciones comprendidas entre 15 y 550 mg/100g de fórmula) y de hierro (para contenidos comprendidos entre 1.25 y 20 mg/100g de fórmula). 2,- No se observan variaciones del contenido de grasa a lo largo del periodo de estudio en ninguna de las muestras estudiadas. Durante el almacenamiento, se observan pérdidas de ácido palmitoleico y de linoleico. En el primero no influye la temperatura de almacenamiento. A 37ºC se favorece la pérdida de los ácidos linoleico y linolénico. La determinación de los AGPI sólo es útil para comprobar si los preparados pueden satisfacer las necesidades de los lactantes, no para el estudio del progreso de la oxidación de los ácidos grasos. 3,- Los valores del IP y de las TBARS aumentan con el tiempo de almacenamiento. Se obtienen buenos modelos para los 11 y 7 primeros meses, respectivamente. Existe una correlación positiva entre el IP y los contenidos de TBARS. 4,- La estabilidad del ácido ascórbico es mayor a 22 que a 37ºC, correspondiendo la disminución más pronunciada al primer mes de almacenamiento. Los contenidos más elevados de ácido ascórbico, a lo largo de todo el estudio, corresponden a la muestra adiccionada de acetato de tocoferol y lactato de hierro. No se detectan diferencias significativas en el contenido de hierro, en función del tipo de muestra, de la temperatura o del tiempo de almacenamiento. El tipo compuesto de hierro (sulfato o lactato) no parece influir en la estabilidad de la fracción lipídica. Mientras que el acetato de alfa-tocoferol presenta ventajas frente al alfa-tocoferol en la estabilidad de los contenidos de ácidos grasos esenciales, ácido linoleico y linolénico, y el ácido ascórbico.\nCARACTERIZACIÓN DE COMPONENTES FENOLICOS DEL ACEITE DE OLIVA Y SU RELACIÓN CON LA ESTABILIDAD OXIDATIVA Y EL AMARGOR .\nAutor: MATEOS BRIZ M. RAQUEL.\nCentro de realización: DTO. QUÍMICA FÍSICA (FACULTAD DE QUÍMICA) SEVILLA.\nResumen: Se h puesto a punto un método simple y sencillo para la determinación cualitativa y cuantitativa de los compuestos fenolicos presentes en el aceite de oliva virgen extra, consistente en una extracción de fase sólida y análisis por cromatografía líquida de alta eficacia con detección UV-vis Diode Array. Se ha estudiado la influencia que ejercen diversos componentes menores del aceite de oliva sobre la estabilidad Rancimat de matrices lípidicas observando como los compuestos O-Difenoles presentan similar actividad antioxidante para iguales concentraciones molares y mayor que la del l-Tocoferol. Por último, se han obtenido algoritmos matemáticos que relacionan el período de inducción (P.I.) Rancimat con la susceptibilidad oxidativa y la concentración de O-Difenoles y l-Tocoferol\nEVALUACIÓN DE LA CALILDAD DEL ACEITE DE OLIVA MEDIANTE DISPOSITIVOS ELECTRÓNICOS BASADOS EN SENSORES DE AROMAS Y SENSORES ÓPTICOS .\nAutor: GUTIERREZ SUANZES ABELARDO.\nCentro de realización: INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS.\nResumen: La caracterización organoléptica y el grado de acidez del aceite de oliva virgen representan dos parámetros decisivos para su clasificación comercial según normativas de la Unión Europea y del Consejo Oleico Interancional (COI). Actualmente, el análisis sensorial procedente de los paneles de cata supone el único método homologado para la evaluación organoléptica de un determinado aceite. Pero el coste que supone la formación, entrenamiento y mantenimiento de una panel, la imposibilidad de evaluar un número elevado de muestras y que la emisión de resultados se retrase durante días han hecho que aparezcan alternativas tales como el análisis químico y los sensores de aromas. El análisis químico busca mediante técnicas cromatográficas y espectrometría de masas encontrar relaciones entre concentraciones de determinados compuestos químicos y atributos sensoriales. Los sensores de aromas están formados por sensores de gas cuya respuesta global, constituida por las reacciones individuales de cada sensor, está relacionada con las concentraciones de los componentes volátiles que conforman determinadas propiedades del aroma caracterizado. Su bajo coste y velocidad de respuesta del orden de minutos les convierte en una alternativa interesante. Objetivo de la tesis ha sido el diseño de una nariz electrónica como dispositivo electrónico especializado en la detección de defectos del aceite de oliva. Para ello ha sido preciso diseñar un sensor de aromas y un sistema de transferencia de volátiles adecuados. Se ha establecido un procesimiento de medida consistente en tres fases, estabilización, reacción y recuperación de los sensores, cuya duración es de 4,5 min. Los estudios se han centrado en dos atributos negativos del aceite refinado en las que se diluían distintas concentraciones de patrones rancio y avinado homologados por el COI. Se ha generado un modelo que permite identificar entre los dos atributos negativos y estimar la concentración en tanto por ciento de patrón diluido sobre aceite refinado a partir de la respuesta del sensor de aromas. El rango de validez de los modelos calculados se extienden a intensidades entre 0 y 6 para el atributo rancio y entre 0 y 5 para el atributo avinado. Las medidas de reproducibilidad y repetibilidad aseguran coeficientes de variación máximos del 7% en la estimación de una concentración dada de patrón diluido. Se obtiene una precisión de 0,7% y 1% de concentración de patrón rancio y patrón avinado sobre aceite refinado, respectivamente. Los resultados obtenidos por la nariz electrónica se han comparado con los emitidos por un panel analítico homologado. Los umbrales de detección obtenidos para los dos atributos por los dos métodos son similares. La medida del grado de acidez del aceite de oliva consiste en un método volumétrico descrito en los Métodos oficiales de análisis. Actualmente y en la mayor parte de los casos se realiza de manera manual por lo que el viraje del indicador se detecta mediante apreciación visual del técnico. Objetivo de la tesis ha sido el diseño de un sensor que proporciona el grado de acidez de una determinada muestra de aceite con una precisión nunca superior a 0,046º. El funcionamiento del sensor de acidez se basa en un fotodiodo cuya respuesta es proporcional a la intensidad de la luz procedente de una fuente que logra atravesar la muestra de aceite. Un sistema dispensador basado en una bomba de vacío de caudal variable proporciona un volumen de gota constante de 0,0125 ml de hidróxido sódico o sosa, utilizando como sustancia básica. Las variaciones en la señal del fotodiodo permiten detectar la dispensación de una gota de sosa así como el momento del viraje del indicador. Conocido el volumen de sosa dispensado es posible calcular el grado de acidez de la muestra de aceite. Los ensayos de reproducibilidad y repetibilidad aseguran coeficientes de variación menores a 4,7% en la estimación del grado de acidez.\nESTUDIO Y MODELIZACIÓN DE UN PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SEMILLAS DE BORRAJA CON DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO .\nAutor: BLANCO MUÑOZ MIGUEL ANGEL.\nResumen: Los procesos de extracción supercrítica son una interesante alternativa a las tecnologías convencionales de extracción debido fundamentalmente a tres razones: rendimientos de extracción similares a lo obtenidos empleando técnicas de extracción convencionales, el empleo de temperaturas moderadas que no alteran la calidad del aceite y la garantía de la no existencia de restos de disolvente en el producto extraído. En el presente trabajo se ha aplicado la extracción con dióxido de carbono supercrítico a la extracción de aceite de borraja debido a la importancia que tiene éste como fuente de ácido gamma-linolénico. Se han obtenido experimentalmente los datos de solubilidad del aceite de semilla de borraja en CO2 supercrítico y se han modelizado mediante el empleo de ecuaciones empíricas y correlaciones termodinámicas. Se ha determinado experimentalmente los datos de difusividad del aceite de semilla de borraja en dióxido de carbono supercrítico. A partir de los anteriores parámetros se ha desarrollado un modelo de transferencia de materia para modelizar el proceso de extracción.\nCOMPOSICIÓN BIOQUÍMICA Y PROPIEDADES FUNCIONALES DE LA BIOMASA DE LAS MICROALGAS PHAEODACTYLUM TRICORNUTUM Y NANNOCHLOROPSIS SPP.\nAutor: NAVARRO PÉREZ ANTONIO.\nResumen: La investigación presentada en esta memoria está dirigida al estudio de la composición bioquímica y propiedades funcionales de la biomasa de dos microalgas: Phaeodactylum tricornutum y Nannochloropsis spp., y ha comprendido el estudio de tres áreas principales: SISTEMA DE CULTIVO: Se han utilizado fotobiorreactores cerrados en externo y en interno, tanto en modo continuo como discontinuo, con diferentes tiempos de residencia (tR) e irradiancia media externa (Iwm). La productividad máxima de biomasa alcanzada en cultivos externos de P.tricornutum es de 1,88 g.L-1.d-1 para un tR=2 día e Iwm de 2838 micromE.m-2.s-1, mientras que para cultivos internos de Nannochloropsis spp., es de 0,10 g.L-1.d-1 para un tR=5,8 día e irradiancia fija Io=365 micromE.m-2.s-1. COMPOSICIÓN BIOQUÍMICA: P.tricornutum presenta un mayor contenido de proteínas (36%) y lípidos (18%), mientras que Nannochloropsis spp., destaca por su alto porcentaje de carbohidratos (31%) y fibra (3%). Por tratarse de especies de agua marina, ambas presentan valores medios de cenizas elevados (14-16%). En general, al disminuir el tiempo de residencia el contenido de proteínas y cenizas aumenta mientras que el de lípidos y carbohidratos disminuye. Por otra parte se favorece la síntesis de ácidos grasos poliinsaturados, sobre el total de ácidos grasos. En cultivos externos de P.tricoruntum, el aumento de la irradiancia media externa, Iwm, reduce el contenido de proteínas y lípidos, favoreciendo la acumulación de carbohidratos, cenizas y fibra. PROPIEDADES FUNCIONALES: La biomasa de P.tricornutum presenta mejores propiedades funcionales que Nannochloropsis spp., con una mayor solubilidad de nitrógeno y capacidad de emulsificación. Ambas biomasas presentan elevada capacidad de absorción de agua, baja capacidad de absorción de grasa y reducida viscosidad. La aceptabilidad del alimento confeccionado con harina y pasta de microalga es positiva (2,8 puntos sobre 5). El atributo sensorial más destacado en la biomasa de P.tricornutum es la textura y en la biomasa de Nannochloropsis spp., el color verde.\nINFLUENCIA DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO DE MASAS DE ACEITUNAS PROCESADAS EN ACEITES DE SEGUNDA CENTRIFUGACIÓN .\nAutor: MARTÍNEZ ROMÁN FERNANDO.\nResumen: La memoria recoge el estudio de la caracterización de los aceites de oliva virgenes obtenidos por el proceso de segunda centrifugación de masas de aceitunas, ya sea realizado en un proceso continuo, o en 6 periodos de almacenamiento conocidos. Asimismo, se pretende conocer la cantidad de aceite que se obtiene en estos procesos y la clasificación según la reflamentación vigente de los aceites obtenidos. Los resultados obtenidos concluye que en la inmensa mayoría de los casos los aceites que se producen se clasificarían como de "orujo de oliva crudos" en lugar de aceites de oliva virgen.\nPROSPECCIÓN DEL SECTOR PRODUCTOR DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EN LA PROVINCIA DE CÓRDOBA. DISEÑO Y TECNOLOGÍA DE LAS ALMAZARAS. CALIDAD DE LOS ACEITES OBTENIDOS .\nAutor: TORO JORDANO M. DOLORES DE.\nResumen: La importancia del sector oleíco tanto en España y Andalucía como en la provincia de Córdoba no sólo queda de manifiesto a través a la Historia y las costumbres de nuestro pueblo. En la actualidad, en el ámbito nacional, el aceite de oliva es uno de los productos más representativos de la exportación agroalimentaria española. De hecho España es el primer país productor mundial de aceite de oliva llegando a alcanzar 1.000.000 tn en recientes campañas, lo que indica la destaca relevancia económica de este Sector para nuestro País. Andalucía es la principal región española productora, responsable de más de las tres cuartas partes de la producción de aceite de oliva en España, llegando a superarlas 673.000 tn en el año 1998. En ese mismo año, Jaén con 373.443 tn, seguida de Córdoba con 172.405 tn, se reafirman como las principales provincias productoras a nivel regional, estatal e incluso mundial. En el presente Trabajo de investigación se ha llevado a cabo un prospección en el sector productor de aceite de oliva virgen en la Provincia de Córdoba, realizando un análisis ingenieril, tecnológico, socioeconómico y medioambiental de las almazaras de la citada provincia andaluza. Se ha evaluado la situación actual de este sector clave dentro de nuestra provincia así como posibles y futuras líneas de actuación destinadas a mejorar la calidad de este producto genuinamente andaluz. El contenido de este Trabajo de Investigación no se ha reducido al simple proceso de estudio de las características de diseño y de metodología de trabajo de cada una de las industrias elaboradoras de aceite y a la valoración de la calidad del productor obtenido en cada una de ellas para la posterior definición de las características generales de la Provincia y comparación entre las diferentes zonas de productoras. Se ha pretendido, por lo tanto incorporar en este Trabajo de Investigación un carácter formativo en lo que a la adopción de las medidas destinadas a la obtención de un producto final de excelente calidad se refiere de forma que se ha hecho hincapié en los problemas que afecten a una determinada zona de manera generalizada o de forma global a toda la Provincia.\nAPLICACIONES DE LA OLFATOMETRÍA ELECTRÓNICA: CLASIFICACIÓN DE ACEITES VEGETALES. DETECCIÓN DE FRAUDES EN ACEITES DE OLIVA VIRGEN .\nAutor: CERRATO OLIVEROS M. CONCEPCIÓN.\nResumen: Se ha utilziado una "nariz electrónica" para la clasificación de aceites vegetales y para la detección de adulteraciones en aceites de oliva virgen. El sistema formado, en cada caso, por seis y doce sensores semiconductores de óxidos metálicos, se utilizó para generar un patrón característico de los compuestos volátiles presentes en las muestras. Antes de realizar los diferentes tratamientos de reconocimiento de pautas supervisadas, se emplearon técnicas de selección de variables con el fin de elegir un grupo de variables con un grado de discriminación óptimo. Se aplicaron técnicas quimiométricas multivariantes como Análisis Discriminante Lineal (LDA), Análisis Discriminante Cuadrático (QDA) y Redes Neuronales Artificiales (ANN). Para la clasificación de aceites vegetales los modelos generados con las técnicas de análisis discriminantes proporcionaron resultados satisfactorios con porcentajes de predicción mayores del 82%, obteniendo mejores resultados con Redes Neuronales Artificiales donde los porcentajes de predicción fueron mayores del 90% en todos los casos. Para la detección de adulteraciones, se utilizaron las mismas técnicas quimiométricas, LDA, QDA y ANN, tanto para detectar adulteraciones en muestras de oliva virgen como para cuantificar el porcentaje de adulteración. En este caso, los modelos generados con las técnicas de análisis discriminantes proporcionaron resultados muy satisfactorios, con porcentajes de predicciones superiores al 95%, y en algunos casos casi del 100%. Los resultados con Redes Neuronales Artificiales fueron ligeramente peores, aunque el criterio de clasificación utilizado fue muy estricto. Fue incluso posible identificar el tipo de aceite utilizado en la adulteración. La aplicación de las técnicas de calibración para la determinación de los porcentajes de adulteración no proporcionó buenos resultados, excepto en casos particulares. Sin embargo, las técnicas de clasificación pueden ser utilizadas para determinar, al menos de forma aproximada, la cantidad de aceite adulterante añadido, con excelentes resultados. Palabras clave: Olfatometría Electrónica, Sensores semiconductores de óxidos metálicos para gases, técnicas de reconocimiento de pautas supervisadas, aceites de oliva virgen, adulteración.\nMETODOLOGÍA DEL ANÁLISIS SECTORIAL EN EL SISTEMA AGROALIMENTARIO, APLICADA AL SUBSISTEMA OLEÍCOLA CATALÁN, EVALUACIÓN DE LA COMPETITIVIDAD, EL PROGRESO TECNOLÓGICO Y LA EFICIENCIA ECONÓMICA EMPRESARIAL .\nAutor: FORTUNY SANTOS JORDI.\nCentro de realización: ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA AGRARIA - UDL.\nResumen: El objetivo global de esta investigación es examinar como el sector catalán del aceite de oliva podría mejorar sus resultados empleando las herramientas de la planificadas estratégica y de la dirección estratégica. Se analizan los factores del entorno externo e interno que afectan a las empresas. El análisis del entorno exterior incluye factores políticos, demográficos, culturales y económicos. Se han estudiado las tendencias en los principales países productores y consumidores de aceite de oliva. El estudio empírico ha incluido las curvas de concentración (de Lorenz), las curvas de experiencia en molinos de tecnología tradicional y el estudio de grupos estratégicos, con la opinión de expertos entrevistados y con un dendograma (análisis estadístico multivariante). Se ha estudiado el sector oleícola según el modelo del diamante. Para Porter, la concentración geográfica juega un papel crucial en la ventaja competitiva de las naciones y lo representa con el término cluster; empresas similares y relacionadas se concentran geográficamente y se vuelven interdependientes, unidos por recursos o procesos comunes o complementarios. Esto también es una ventaja competitiva porqué las empresas encuentran ventajas en estar cerca de sus proveedores, clientes, empresas de servicio y competidores porqué la proximidad les permite realizar operaciones más fácilmente y solucionar problemas de modo rápido. El sector de aceite en Cataluña se puede considerar un microcluster. En esta Tesis, se incluye la anatomía y el mapa del microcluster del aceite. El modelo de Porter ignora la dimensión cultural, como la historia y la tradición, pero estos factores también han sido estudiados en la Tesis. A propósito del entorno interior, se ha realizado un análisis de balances mediante ratios, incluyendo el método EVA (Economic Value Addeb), que puede ser de gran ayuda en las empresas cooperativas donde los propietarios se comportan como proveedores. Se ha realizado un análisis de la función frontera de producción en almazaras que ha permitido clasificar las empresas según la productividad de sus recursos. Se ha estudiado también la función marketing, incluyendo el uso de estrategias basadas en Internet. Después de lo anterior, se presenta un análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades) como instrumento para la planificación estratégica. Es una aproximación en cuatro partes a la estrategia global de la empresa que debe ser tenido en cuenta para implantar planes de largo alcance. Las fortalezas incluyen las áreas en que la empresa sobresale (calidad); las debilidades evalúan sus faltas (marketing). Las oportunnidades analizan lo atractivo del mercado (crecimiento de la demanda en nuevos mercados debido a las acciones de marketing del Consejo Oleícola Internacional) y las amenazas miden los obstáculos a los que las empresas se deberán enfrentar (por ejemplo, la política comunitaria respecto al aceite de oliva o los inferiores precios de los aceites de semillas). Las empresas se clasifican mediante una matriz de cartera. Se presentan recomendaciones estratégicas: se debe mejorar en marketing por medio de la concentración de empresas, la estabilidad de precios y acciones de información y promoción.\nESTUDIO DEL EFECTO DE LA APLICACIÓN DE DIFERENTES ESTRATEGIAS DE RIEGO AL OLIVO (OLEA EUROPAEA L.) DE LA VARIEDAD ARBEQUINA SOBRE LA COMPOSICIÓN DEL ACEITE .\nAutor: TOVAR DE DIOS M.JESUS .\nResumen: El olivo ha sido considerado como un cultivo de secano por ser un árbol que dispone de suficientes recursos para adaptarse satisfactoriamente a las zonas áridas de la cuenca mediterránea. Desde un punto de vista productivo, responde muy favorablemente a pequeñas aportaciones de agua complementarias a la lluvia, a pesar de que sus requerimientos hídricos son elevados. Considerando que la disponibilidad de agua para el riego es un factor limiante en agricultura, resulta importante, por una parte, determinar los requerimientos hídricos del olivo para la correcta utilización de este recurso, y por otra, estudiar estrategias de riego tendentes a disminuir los aportes hídricos con el menor impacto posible en la producción y en la calidad de la cosecha. Es en este último punto, la calidad de la cosecha y concretamente la calidad del aceite de oliva, en el que se centra el objetivo general del presente trabajo. Se ha estudiado el efecto de la aplicación de dos estrategias de riego, una estrategia de riego deficitario controlado y una estrategia de riego lineal, a olivos de la variedad Arbequina cultivados en la zona de producción amparada bajo la Denominación de Origen Protegida "Les Garrigues" (Lleida), sobre la calidad, composición química y evaluación organoléptica de los aceites obtenidos. El ensayo de riego deficitario controlado se realizó en una plantación comercial de olivos adultos durante los años 1996-1998, aplicándose 4 tratamientos de riego consistentes en un tratamiento control (100% ETc), y tres tratamientos deficitarios regados igual que el control, excepto desde el inicio de endurecimiento del hueso (mediados de julio) hasta finales de septiembre, en los que se aplicó el 75%, 50% y 25% de la dosis del tratamiento control (tratamientos RDC-75, RDC-50 y RDC-25 respectivamente). A partir de los resultados obtenidos y desde el punto de vista de la calidad y composición química del aceite, podemos decir que los aceites procedentes de la estrategia de riego más deficitaria (RDC-25) son los que difieren significativamente, tomando siempre como referencia a los aceites del tratamiento control. Los aceites del tratamiento RDC-25 se caracteriza por un mayor contenido de polifenoles y por lo tanto una mayor estabilidad frente a la oxidación, pero con el riesgo subsiguiente, en función de la climatología del año, en especial el régimen de lluvias, de presentar una excesiva intensidad del atributo amargo. Los aceites de las estrategias RDC-50 y RDC-75, que suponen un importante ahooro del agua de riego, incrementan el contenido de polifenoles respecto a los aceites del tratamiento control, aunque no la estabilidad oxidativa. El índice de amargor en los aceites de estas dos estrategias es ligeramente superior que en el tratamiento control, hecho igualmente patente en los resultados de la cata sensorial, donde además destacan estos aceites por una mayor intensidad del atributo frutado y una puntuación global ligeramente superior. Como conclusión de esta parte del estudio, se puede afirmar que con la aplicación de las estrategias RDC-501 u RDC-75 se puede conseguir un importante ahorro del agua de riego sin afectar a la calidad del aceite y obtener aceites ligeramente más estables y más frutados. El ensayo de riego lineal se realizó en una plantación comercial de olivos jóvenes durante los años 1998-1999, aplicándose 7 tratamientos basados en una variación lineal de los valores del coeficiente de cultivo (Kc), (Kc=0,25, 0,38 0,50, 0,57, 0,67, 0,71 y 0,85, correspondientes a los tratamientos T1 aT7 respectivamente). A partir de los resultados obtenidos y desde el punto de vista de la calidad y composición química del aceite podemos decir que la aplicación de dosis crecientes de agua de riego a olivos jóvenes de la variedad Arbequina en las condiciones del ensayo, aunque no afecta a los parámetros clásicos de calidad del aceite de oliva, sí que tiene un claro efecto sobre el contenido de pigmentos fotosintéticos del aceite y sobre el contenido de polifenoles. Es en los aceites correspondientes a los tratamientos con mayor aporte de agua T6 (Kc=0,71) y T7 (Kc=0,85) donde la disminución de pigmentos clorofilicos y carotenoides es notablemente superior, así como en el contenido de polifenoles, lo que implica una disminución de la estabilidad de los aceites frente a la oxidación y un menor índice de amargor. En el extremo opuesto se encuentran los aceites de los tres tratamientos menos regados, T1 (Kc=0,25), T2 (Kc=0,38) y T3 (Kc=0,50), que presentan un elevado contenido de polifenoles y por lo tanto una mayor resistencia a la oxidación, pero con el inconveniente de resultar aceites amargos. Sobre la base de estos resultados y desde el punto de vista de composición del aceite, los tratamientos más adecuados parecen encontrarse en las posiciones intermedias, que corresponderían a los tratamientos T4 (Kc=0,57) y T5 (Kc=0,64).\nLÍPIDOS DE LA DIETA Y CÁNCER DE MAMA EXPERIMENTAL: CARCINOGÉNESIS Y REGULACIÓN DE LA EXPRESIÓN GÉNICA .\nAutor: MORAL CABRERA RAQUEL.\nResumen: El cáncer de mama es el más frecuente en mujeres de países desarrollados. Entre los distintos factores que incluyen en este proceso neoplásico, destacan los nutricionales y especialmente los lípidos de la dieta. En este trabajo se ha analizado el efecto modulador de los lípidos poliinsaturados n-6 (aceite de maíz) y monoinsaturados n-9 (aceite de oliva) de la dieta sobre la carcinogénesis mamaria inducida en la rata Sprague-Dawley mediante DMBA. El análisis de los parámetros de la carcinogénesis ha mostrado que la dieta hiperlipídica de maíz ejerce un claro efecto estimulador del cáncer de mama experimental, que se manifiesta en un comportamiento clínico más maligno de los tumores respecto a la dieta normolipídica (aparición más rápida de los tumores, mayor número de animales afectados, mayor contenido y masa tumorales, características histopatológicas compatibles con un mayor grado de malignidad). Además, este efecto podría producirse tanto a nivel de la promoción como de la iniciación de la tumorigénesis mamaria. En cuanto a la dieta hiperlipídica de oliva, ha mostrado un efecto fundamentalmente protector de la carcinogénesis mamaria experimental: no acelera la aparición de los tumores y disminuye la cantidad y el crecimiento de los mismos en relación a la dieta control. Por otro lado, se han estudiado mecanismos a través de los cuales los lípidos podrían ejercer sus efectos moduladores de la carcinogénesis mamaria experimental. Se ha analizado la frecuencia y la incidencia de la mutación puntual en el segundo nucleótido del codón 61 de c-Has-ras1, y los resultados obtenidos han sugerido un efecto de los distintos tipos de lípidos sobre subpoblaciones tumorales diferentes: promotor fundamentalmente sobre las células portadoras de la mutación, en el caso del aceite de maíz, e inhibidor principalmente sobre las células sin la mutación, en el caso del aceite de oliva. Por otra parte, se ha realizado un estudio de la influencia de estos lípidos de la dieta sobre la expresión de distintos tipos de genes. El análisis de genes relacionados con la proliferación celular ha sugerido un aumento en la transducción de señales mitogénicas por efecto de la dieta hiperlipídica de maíz (tiende a aumentar la expresión del mRNA codificante de EGFR en relación a la especie alternativa codificante para una forma truncada de este receptor, y la expresión de C-Ha-ras1) y una disminución por efecto de la dieta hiperlipídica de oliva (tiende a disminuir la relación mRNA EGFR entero/mRNA forma truncada, y la expresión de neu y de c-Ha-ras1). Por otro lado, el estudio de genes indicadores de diferenciación celular ha mostrado un incremento de la expresión de beta-actina por influencia de las dietas hiperlipídicas, indpendientemente del tipo, surgiriendo una posible asociación de la expresión de este gen con el estado de diferenciación celular. Además, la expresión de alfa- y beta-caseína no se ha hallado modificada en las diferentes condiciones estudiadas, por lo que en el modelo utilizado no sería un buen indicador de dicho estado de diferenciación. Por último, mediante técnicas de cribaje cDNA microarrays se han detectado nuevos genes diferencialmente expresados en los tumores mamarios experimentales por efecto de la dieta hiperlipídica n-6. Esta dieta disminuyó significativamente la expresión de alfa-2u globulina submaxilar, H19 y el gen que expresa la secuencia Rn.32385, y mostró además una tendencia a disminuir la expresión de VDUP1. La relación de estos genes con la diferenciación celular sugiere que la disminución de su expresión podría conferir características de mayor malignidad a los tumores de los animales alimentados con dieta hiperlipídica de maíz.\nEL SECADO DEL ORUJO EN LECHO FLUIDIZADO/MOVIL .\nAutor: TORRECILLA VELASCO JOSE SANTIAGO.\nCentro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS (U.COMPLUTENTESE).\nResumen: El objetivo fundamental de la presente Tesis Doctoral es validar y optimar un secadero basado en la combinación de dos tipos de contactores como son el lecho fluidizado y el móvil. Para ello se han realizado experimentos de secado de orujo empleando primero contactores por separado (fijo, móvil y fluidizado) se ha estudiado la combinación de los lechos fluidizado y móvil. Desde el punto de vista económico y de calidad del orujo seco se ha demostrado que el secadero más adecuado para realizar el secado del orujo húmedo es el consituido por dos contactores fluidizado y móvil. Se han analizado las variables que afectan a la operación de secado en el lecho fluidizado/móvil tales como la temperatura, humedad, caudal de aire y de sólido, etc. Para fijar las adecuadas condiciones de operación. Se ha obtenido cinética de secado del orujo húmedo fluidizado. Debido a la complejidad que lleva asociada la modelización analítica del procesod e secado del orujo húmedo, se ha realizado una modelización con Redes Neuronales Artificiales de un secadero constiutido por un lecho fluidizado. Para la optimación y aprendizaje de dicha Red Neduronal se han empleado ficheros de datos obtenidos experimentalmente. En base a la capacidad de tratamiento y a la calidad del orujo seco se ha seleccionado como temperatura de trabajo dentro del lecho fluidizado la de 125ºC, obteniéndose una velocidad de secado dentro del secadero del orden de 700 h-1, superior a las obtenidas enotros secaderos (lecho fluidizado, 128 h-1). La capacidad de tratamiento del secadero fluidizado/móvil es de 5 Kg/h. El consumo energético medio del secadero es de 1,2 kW-h/Kgagua y la capacidad de evaporación de dicho secadero es de 62 kg/(h,m3). La Red Neuronal Artificial utilizada tiene una topología de tr es modos de entrada donse se introducen datos experimentales de las temperaturas de entradaq del aire y del lecho fluidizado y de la humedad del sólido a la dalida, 4 neuronas intermedias y una única nuerona de salida que predice el valor de la humedad en el instante posterior de cálculo, el error medio de predicción de humedad obtenido en la modelización de procesos de secado está comprendido entre el 0,01 y 0,05%.\nEVOLUCIÓN DE LA ALTERACIÓN OXIDATIVA Y FORMACIÓN DE NUEVOS COMPUESTOS EN SISTEMAS MODELO, ACEITES Y ALIMENTOS GRASOS.\nAutor: MARTÍN POLVILLO MANUEL JOSÉ.\nResumen: La oxidación de los aceites comestibles y alimentos grasos representa un serio problema para determinados sectores de la industria alimentaria, debido a las consecuencias adversas que conlleva la aparición de la rancidez. Por ello es muy importante obtener la mayor información posible sobre la estabilidad oxidativa de aceites y alimentos grasos susceptibles de oxidars antes de su comercialización. La variables más importantes que afectan a la oxidación de las grasas se pueden clasificar como; * Varibles relacinadas conlas condiciones de almacenamiento: temperatura, luz, disponibilidad de oxígeno, relación superficie/volumen. ** Variables inherentes a la propia consitutución de la grasa: composición en ácidos grasos y triglicéridos, grado de insaturación, contenido en componentes menores (antioxidantes, prooxidantes, sinergistas, etc.) En este estudio se ha anlizado la influencia de las principales variables que afectan a la oxidación de aceites de girasol con destino grado de insaturación y patatas fritas "chips" producidas con estos aceites (como ejemplo representativo de alimento graso). Puesto que las variables que afectan a la composición son más difíciles de controlar, se ha realizado un estudio comparativo de la oxidación en sistemas modelo formados por triglicéridos monoácidos puros con y sin a-tocoferol añadido. Para el estudio en sistemas modelo fue preciso el desarrollo de nueva metodología que, mediante la combinación de la extracción en fase sólida SPE (Solid Phase Extraction) y la cromatografía de exclusión HPSEC (High Performance Size Exclusion Chormatography), permitiera analizar muestras del orden de miligramos y cuantificar el grado de alteración y los productos de oxidación mediante el uso de patrón interno (monoestarina). La metodología empleada para el estudio en aceites y patatas chips, cuyo uso es común en el análisis de las grasas de fritura, combina la cromatografía en columna de sílice y la cromatografía HPSEC. Junto a los resultados obtendios con estas nuevas técnicas cromatográficas, se analizó la evolución de índices tradicionalmente usados para medir la alteración de las grasas como el índice de peróxido y el coeficiente de extinciónn molar a 270 mm. Por último, dado el uso cada vez más extendido en la industria de las pruebas de oxidación aceleradas, se analizaron los resultados de la oxidación de los aceites de girasol y de las patatas chips a 60ºC en horno de convencción forzada y a 100ºC en "Rancimat" y se estudió la extrapolación de estos resultados a temperatura ambiente, con el fin de obener una estimación precisa de la vida útil de estos productos.\nPAPEL PROTECTOR DEL ESCUALENO DEL ACEITE DE OLIVA FRENTE A LOS EFECTOS TERATOGENICOS PRODUCIDOS POR EL ETANOL EN EL DESARROLLO DE LA RETINA DEL EMBRION DE POLLO .\nAutor: AGUILERA GARCIA YOLANDA .\nCentro de realización: INSTITUTO DE BIOLOGIA DEL DESARROLLO.\nResumen: El escualeno, principal hidrocarburo del aceite de oliva, posee una actividad promotora antitumor y potencia los efectos de diversos agentes anticancerígenos; inhibe la actividad HMG CoA reductasa e incrementa la actividad de la ACAT y parece ser un eficaz captador de oxígeno libre en la peroxidación lipídica. En el presente trabajo se ha estudiado el papel del escualeno frente a los daños ocasionados por el alcohol en el desarrollo de la retina del embrión de pollo. En primer lugar, se ha analizado la composición lipídica de la retina de pollos en desarrollo para determinar que cambios, si había alguno, ocurrían en los niveles relativos de lípidos totales, principales clases de fosfolípidos y ácidos grasos de embriones de pollo control, embriones tratados con alcohol y embriones tratados con alcohol+escualeno. Los embriones de pollo fueron inyectados al 6º día de desarrollo (E6) y sacrificados en E7,E11,E15 y E18. Los lípidos totales y fosfolípidos fueron analizados por medio de la técnica de Iatroscan TLC/FID y los ácidos grasos, mediante cromatografía de gases. En segundo lugar, se ha realizado un estudio morfológico para comprobar si esos cambios observados en la composición lipídica de la retina se manifestaban a nivel morfológico para comprobar si esos cambios observados en la composición lipídica de la retina se manifestaban a nivel morfologico. Para ello los embriones de pollo fueron tratados en E6 y sacrificados en E7 y E11(para el estudio de semifinos) y en E19(para el estudio inmunohistoquímico). A nivel lípidico, una comparación entre los distintos grupos de trabajo reveló que el alcohol producía alteraciones en los lípidos totales, en las principales clases de fosfolípidos y en los ácidos grados, que se regeraban a partir de 18º día de incubacion (E18), salvo en el caso de los ácidos grasos donde la recuperación es anterior. En los embriones tratados con alcohol+escualeno, esta regeneración era mucho más rapida, asemejándose los resultados a los embriones control en estudios más tempranos. A nivel morfológico, el alcohol provoca alteraciones evidentes en las retinas de los embriones de pollo; asi podemos observar: un aumento de los espacios intercelulares en todas las capas de la misma, picnosis en la capa nuclear interna y capa de células ganglionares y pérdida de celularidad, retraso en la migración celular, sobre todo a nivel de ganglionares y amacrinas, perdida de verticalidad celular y perdida de inmunorreactividad para MOSP y glutamina sintetasa. En embriones tratados con alcolhol+escualeno existe una enorme recuperación, pareciéndose morfológicamente a los embriones control. Nuestros resultados sugieren que el escualeno podría proporcionar una protección contra el daño que provoca el alcohol.


Actor y concejal de Maipú destruye gestión de Cathy Barriga en el municipio | Chilenska Riksförbundet\nLA FEDERACION NACIONAL CHILENA DE SUECIA TE INFORMA. ELECCIONES EN SUECIA EL 9 DE SEPTIEMBRE.\nEl concejal de Maipú y actor Erto Pantoja, fue entrevistado en el programa Cadena Nacional de Via X, espacio donde denunció una serie de irregularidades en la gestión de la alcaldesa Cathy Barriga\nPantoja habló sobre una sesión del concejo municipal donde la alcaldesa llevó a Carabineros debido a que habían dirigentes sociales al interior del salón.\n“Me altera de nuevo la situación, a la alcaldesa le cuesta mucho escuchar a los dirigentes de las juntas de vecinos. Hay muchos problemas en la comuna pero ella no recibe a los dirigentes de la comuna, no va a los concejos, va muy poco a los concejos comunales y ella tiene el deber de gobernar con los 10 concejales que estamos ahí” sostuvo.\nSobre la situación en cuestión el concejal comentó “llegó con carabineros, con un Comandante de una comisaría de carabineros adentro del concejo, ya era una situación rara, perdóname yo en los 80’s estuve peleando en el Campus Oriente, perdimos muchos… Hay compañeros del Campus Oriente que fueron secuestrados, que fueron torturados, a Eduardo Jara lo mataron, hay mucha gente que yo conocía, entonces me vino toda esa sensación de nuevo. Si no eres capaz de tener la autoridad para dialogar con los vecinos (…) discute con ellos o cítalos para más tarde, pero meter a carabineros…”.\nRespecto a lo ocurrido en el mega incendio de neumáticos en Rinconada de Maipú, Pantoja relató que hasta la intendenta Karla Rubilar se encrispó con la alcaldesa, y la mandó a retirarse porque no estaba aportando al mantener la tensión con vecinos del sector.\n“Cuando llegas a una situación de esa magnitud, tienes que llegar con el temple y la frialdad para solucionar el problema, no para llegar a culpar, porque con esos alardes, hay imágenes posteriores donde se empieza a pelear con gente (…) insólito” comentó.\nPantoja aseguró que en Maipú existe “la cultura de la imagen pero en concreto no es así”, y que no todo es color rosa como se pinta.\n“Yo me estoy alterando, dejé pasar, vi muchas cosas, pero ya no aguanto más porque la misma gente te lo pide” aseguró, añadiendo que “No voy a estar avalando y diciendo bravo alcaldesa por este maravilloso parque cuando los dirigentes y la gente que tiene problemas reales estaban afuera y no los invitaban y no los dejaban entrar”.


El día de ayer, 28 de abril, la Corporación Nacional de Telecomunicaciones CNT EP ganó el premio SSOTER bronce, un galardón que se entregó a la empresa como reconocimiento a su excelencia en cuanto a seguridad y salud en el trabajo. Este fue el primer año que se llevó a cabo el evento, que tiene por objetivo reconocer a organizaciones laborales, profesionales y ciudadanos que se han destacado por su gestión y fomento en la prevención de riesgos laborales.\nPaúl Llorente, Gerente de Talento Humano de la CNT EP, indicó que este galardón representa un impulso para seguir mejorando en temas de salud y seguridad, dentro de las normativas vigentes.\nLos premios SSOTER son organizados por la Asociación de Profesionales de Seguridad y Salud en el Trabajo Ecuador (APSSTEC) y cuentan con el apoyo del Seguro General de Riesgos del Trabajo y el Ministerio del Trabajo.\nFranz Guzmán, presidente de la APSSTEC, indicó que el evento de premiación estuvo conformado por tres categorías: empresas, profesionales y personas; y en cada categoría se entregaba un premio oro, plata y bronce. La CNT EP ganó el premio SSOTER bronce en la categoría empresas.\nGuzmán mencionó que antes de entregar el premio se evaluaron a 31 empresas y de todas estas solo cinco lograron obtener un galardón; siendo la CNT EP la única empresa pública del país que obtuvo un reconocimiento.\nEl presidente de la APSSTEC señaló que este evento de premiación se realizará cada año y que está seguro que la CNT EP otra vez será galardonada, gracias a las buenas prácticas que tiene en cuanto a prevención y cuidado de la seguridad y salud de sus trabajadores.


Jugar juegos nuevos de vestir a barbie y a ken en su luna de miel\nTags: juegos de vestir a barbie gratis, juegos de vestir a barbie y a ken, jugar juegos nuevos de vestir a barbie y a ken en su luna de miel\nBarbie y Ken por fin ya se casaron y ahora están disfrutando al máximo de su viaje de bodas y quieren que tú también te unas a ellos al jugar juegos nuevos de vestir a barbie y a ken en su luna de miel en donde vas a poder escoger lo mejor que ellos trajeron en sus maletas para que los dos luzcan súper lindos y espectaculares, sí ya te decidiste a jugar este juego más vale que lo vayas cargando desde ahora para que comiences a jugar.\nSabemos que Barbie es la muñeca consentida de todas las niñas y que por lo tanto les encantará jugar juegos nuevos de vestir a barbie y a ken en su luna de miel. Barbie y Ken van en el avión dispuestos a pasar su viaje de bodas en el mejor destino del mundo. Puedes escoger entre el Polo Norte, El Caribe, Norteamérica, Sudamérica, África, Asia o Europa y ya cuando hayas esocgido el destino es hora de que empiece el juego.\nLo divertido de jugar juegos nuevos de vestir a barbie y a ken en su luna de miel es que puedes escoger entre diferentes tipos de vestuario conforme al lugar en donde nuestros amigos se encuentran vacacionando, puedes pasearlos por todos los lugares del mundo y vestirlos de acuerdo al lugar y a la ocasión, para que al terminar el juego puedan quedar las fotos de recuerdo de la luna de miel tan fantástica que pasaron nuestros amigos.\nSi buscas diversión sana y gratuita no dudes en jugar juegos nuevos de vestir a barbie y a ken en su luna de miel y si buscas más juegos de vestir y maquillar a Barbie aquí puedes acceder desde nuestro menú principal de juegos a otra cantidad de juegos divertidos de vestir a Barbie y a sus amigos, siempre encontrarás juegos nuevos cada día y ahora a fin de año planeamos traer otra nueva colección de juegos flash gratuitos.\nJuegos de navidad de vestir para la nochebuena\nJugar juegos nuevos de peinar maquillar y vestir


Fundamentos en Indagación Apreciativa con David Cooperrider\nIndagación Apreciativa: Alfredo Mir...\nCarteleria diálogos apreciativos 2011\nMiriam Subirana Vilanova, Fundadora y Directora\nHemos establecido una relación entre YesOuiSi y la Universidad Case Western, a través David Cooperrider, creador e impulsor de la Indagación Apreciativa a nivel mundial.\nEn YesOuiSi creemos profundamente en los beneficios del Diálogo generador de espacios de encuentro y transformación. Ahora más que nunca debemos cooperar para crear un mundo mejor. La Indagación Apreciativa nos da las herramientas para poder trabajar en equipo y en grupo lo mejor de nosotros mismos, y conseguir que nuestra energía fluya en la dirección más positiva.\nLa Indagación Apreciativa se basa en los principios de que trabajar en base a las fortalezas, a las aspiraciones de las personas y a la creatividad hace que podamos crear los cambios que siempre hemos soñado. Es habitual observar a las organizaciones como una fuente de problemas que deben ser resueltos, cerrándose así las oportunidades de cambio. La Indagación Apreciativa empieza cambiando esta percepción de las organizaciones, por espacios de posibilidades, dónde se ven las fortalezas y los aspectos a conservar y lo que deberían cambiar o cuestionarse.\nLa próxima Formación en Fundamentos de Indagación Apreciativa se realizará en YesOuiSi (Barcelona) y formará parte de la certificación en Indagación Apreciativa de la Universidad Case Western, con David Cooperrider.\nFundamentos en Indagación Apreciativa, David Cooperrider y Miriam Subirana:\nJueves 31 Mayo de 15.30h a 21.30h\nViernes 1 Junio de 15.30h a 21.30h\nSábado 2 Junio de 10.00h a 18.00h\nDomingo 3 Junio de 10.00h a 14.00h\nCon esta formación el alumno se ahorra el tener que desplazarse a EEUU, con el coste que esto implica.\nAndrea Rios DeBono\n, Propietario Rios DeBono Networking Associates SA de CV\nat Rios DeBono Networking Associates SA de CV\nIndagación Apreciativa: Alfredo Miranda


13/09/2018 por David Esteban Cubero\nHoy continuamos el podcast del programa pasado en que analizamos los principales recursos de humor y técnicas de comedia. Aunque la risa sea algo irracional, se pueden analizar las diversas técnicas que se utilizan para hacer humor con el objetivo de usarlas después conscientemente en nuestros guiones.\nY si todavía tenéis dudas a la hora de escribir un guion y necesitáis un método que os guíe está la plataforma de cursos de guion que hay en www.davidestebancubero.com. Hoy comienza el curso de Guion de Thriller, en el que analizamos las características del género de suspense y sus subgéneros de acción, misterio o investigación. En la clase de hoy establecemos las bases del género para que sepáis lo que necesita vuestro guion para que sea un Thriller. Y lo hacemos analizando un ejemplo clásico: Seven.\nY para amantes de la tele, el sábado comienza el curso de Concursos televisivos en el que explicaré en qué consiste el formato concurso, cuáles son sus diferentes tipos y cómo crear la mecánica de tu propio programa. La clase del sábado servirá también para asentar las bases del formato y explicar qué es un concurso televisivo y cuáles son los diferentes tipos de concurso.\nYa sabéis que yo desde Guiones y guionistas intento promover una formación integral para los guionistas, que puedan pasar de escribir ficción a documental, de programas televisivos a vídeos de Facebook. Pero los cursos no son solo para guionistas, porque el arte de contar historias sirve para muchas profesiones.\nPor ejemplo hay uno de los suscritos a los cursos, Pedro, que es abogado y para él construir historias es parte de su trabajo. Y utiliza lo que aprende en los cursos para analizar el proceso de creación de las historias y desmontar sus partes para ver cómo son por dentro y cómo se pueden modificar. Me parece una utilización fantástica porque el storytelling, o arte de narrar, es una de las mejores armas para comunicar. Cuando intentamos contar algo utilizando un personaje, con un conflicto y un objetivo, que va avanzando y sorteando obstáculos hasta el final, la gente se implica más en lo que cuentas, está más atenta, empatiza más. Todos somos contadores de historias y podemos aprender a hacerlo mejor.\nRecursos de humor y técnicas de comedia\nEn el podcast anterior os hablé del libro, An anatomy of humor de Arthur Asa Berger, que establecía un glosario de recursos de humor y técnicas de comedia que se utilizan en muchos medios, ya sean en chistes, cómics, películas, series, espectáculos teatrales…\nDe forma genérica podemos hablar de cuatro categorías de recursos de humor según sea su origen. En el podcast anterior vimos los dos primeros:\nY hoy veremos los dos restantes:\nEstas categorías nos remiten a la esencia de lo que provoca la risa, el objetivo de analizarlas es intentar entender qué es lo que nos hace reír. Continuamos viendo los recursos de humor por las categorías que nos faltan:\nEl humor existencial, que surge de la identidad.\nEl tercer tipo de humor es el que surge de la propia identidad, ya sea de las personas que se imitan o caricaturizan, como de la naturaleza de lo que se narra, por ejemplo cuando parodias una película.\nDieciséis caricaturas de cabezas (Goya)\nCuando haces la caricatura de una persona, ya sea en dibujo o escrito, se deforman en exceso sus rasgos característicos porque hay una intención crítica o humorística. Se parte de las características reales y se exageran, pero para que funcione tiene que tener un origen en la realidad. También se puede caricaturizar una situación: “En una reunión un jefe cuenta un chiste y todos los empleados se parten de risa… menos uno. El que hay al lado le dice: ¿Y tú por qué no te ríes? —Es que yo no trabajo aquí”.\nOtras veces el humor no está en la exageración, sino en el mimetismo y la imitación. Que una persona imite a otra intentando mostrar sus rasgos característicos ya puede producir risas sin necesidad de que la parodie. Al imitar algo o alguien se toman aspectos de su “ser” pero se mantiene la propia identidad del imitador. Otro recurso cómico es el estereotipo, es decir, una imagen estructurada y aceptada por la mayoría de las personas como representativa de un determinado colectivo. Hay estereotipos culturales, sociales, raciales, religiosos… que lo que hacen es simplificar una comunidad o colectivo. Así funcionan los típicos chistes de “Va un francés, un inglés y un español y…” o “Va un brasileño, un argentino y un chileno y…”\nUno de los recursos de humor más utilizados relacionados con la identidad es la parodia, la imitación burlesca de un género, de una obra artística o literaria, del estilo de un escritor, o de los gestos o manera de ser de una persona. O si lo llevamos más lejos, nos encontramos con lo grotesco, que se caracteriza por la presencia de elementos extravagantes, bufonescos y caricaturescos, o el burlesque, que se vale de la parodia y la exageración de rasgos para ridiculizar un tema, glorificando lo socialmente inaceptable o denigrando lo socialmente dignificado.\nExisten más recursos de humor intrínsecos en las personas, o los personajes si nos referimos a una obra, como la vergüenza, esa sensación humana de deshonor y desgracia, o la excentricidad, que muestra la rareza, anormalidad o extravagancia de carácter de una persona o personaje. Ver moverse a un personaje excéntrico como Jack Sparrow o muchos de los que protagoniza Jim Carrey produce una sonrisa.\nY otra situación cómica en la que se ven envueltos muchos personajes es el desenmascaramiento, ese momento donde al final revelan su verdadero yo quedando desnudos ante todos. Una de las grandes secuencias de desenmascaramiento cómico es el clímax de Tootsie, cuando el personaje que interpreta Dustin Hoffman revela que es un hombre tras quitarse la peluca delante de toda la audiencia. El recurso del antes-después también se puede utilizar de forma cómica, mostrando alguna transformación tanto de personaje como de situación.\nEl humor físico, que surge de la acción.\nY el cuarto tipo de humor es el físico o no verbal. Este humor es muy fácil de reconocer porque es un humor visual que surge de las acciones de los personajes. También es una comedia muy sencilla e irracional. Si alguien pisa una cáscara de plátano y se cae, nos reímos. No es que seamos malas personas, es que la situación nos produce risa de una forma inconsciente, aunque luego corramos a ayudar a la persona. Los millones de videos que circulan por internet con bloopers y caídas lo atestiguan.\nEstas caídas formarían parte de un subgénero de comedia llamado slapstick, que se caracteriza por presentar acciones exageradas de violencia física que no derivan en consecuencias reales de dolor. Como los típicos tartazos de las películas de cine mudo o de los payasos. Los golpes y bromas pesadas exceden los límites del sentido común y crean un efecto cómico en el espectador. Infantilizan a los adultos que las sufren y democratizan la degradación porque cualquiera puede tropezar con una cáscara de plátano.\nOtro de los recursos de humor clásicos del cine mudo cómico son las persecuciones. Las persecuciones implican movimiento, confusión, accidentes, situaciones cómicas y suelen implicar a muchos personajes que no tienen nada que ver con el seguimiento en sí. Aunque una persecución puede ser también dramática, se puede se preparar buscando efectos cómicos sin pensar en las consecuencias de vida-muerte que puede generar.\nY relacionada con las persecuciones está la rapidez. La rapidez no es algo intrínsecamente divertido, pero aplicada por ejemplo a las persecuciones provoca que nuestro sentido racional o adulto, que ve el mundo de una forma racional, se vea atacado. También provoca comicidad cuando el habla se acelera. Por un lado es posible que no entendamos todas las palabras, pero por otro podemos encontrar significados a otras palabras que se formen por dicha rapidez.\nLos recursos de humor a la práctica\nComo conclusión os comento que hay muchas de estas técnicas que no son graciosas intrínsecamente pero sí dependiendo de cómo se utilicen. El humor viene por la combinación de varios recursos. Entonces si usas varias técnicas combinadas el resultado suele ser mayor que la suma de las partes.\nNo creo que muchos cómicos y humoristas utilicen estas técnicas de una forma premeditada, que estén pensando voy a hacer un “juego de palabras” y piensen hasta que se les ocurra. Normalmente usan muchas combinaciones y permutaciones de estas técnicas en base a su experiencia, a lo que han visto que funciona y lo que no cuando hacen sus espectáculos o cuando escriben un chiste en Twitter.\nPero sí os invito a que utilicéis los recursos de humor para vuestro entrenamiento como guionistas. Podéis elegir una noticia de actualidad del periódico e intentar hacer diferentes tipos de gags y chistes utilizando el glosario de técnicas que os he propuesto en estos dos podcast.\n¿Puedo hacer algún juego de palabras con la noticia o alguno de sus protagonistas?\n¿Cómo sería explicar la noticia con infantilismo o con un lenguaje rimbombante o exagerándolo todo?\n¿En qué contexto podría hablar irónicamente de esta noticia y cómo hacerlo?\n¿Puedo hablar sarcásticamente o satirizar la noticia?\n¿Cómo sería comentar la noticia de forma absurda?\n¿Podemos buscar alguna analogía para contar esa noticia comparándolo con otra cosa muy dispar?\n¿Y hacer un catálogo cómico a partir de la noticia o alguno de sus protagonistas?\n¿Podemos utilizar la repetición o la coincidencia en alguna parte de la noticia de forma graciosa?\n¿Puedo mostrar la ignorancia, rigidez o decepción de algunos de los protagonistas de la noticia?\n¿Cómo caricaturizaría a las personas que salen en la noticia? ¿Podría imitarlas o hacer una parodia con ellas?\n¿Hay algún estereotipo del que pueda reírme en la noticia?\n¿Y algún personaje del que puedas mostrar su excentricidad de alguna forma? ¿O que pueda hacer un desenmascaramiento y revelarnos su verdadero yo?\n¿Se puede mostrar alguna transformación enseñando el antes y el después?\n¿Podrías escribir un sketch a partir de la noticia en que el humor físico tuviera protagonismo? En el que hubiera alguna persecución, caídas, tortazos, tartazos…\nDespués puedes buscar si quieres chistes sobre esa noticia utilizando hashtag en Twitter, Facebook o directamente escribiendo el hashtag en el buscador de Google. Verás lo que otras personas han escrito sobre ella y podrás analizar qué recursos de humor han utilizado. Escribir humor tiene mucho entrenamiento y puedes probar el resultado de tus chistes escribiéndolos en Twitter. Así verás si tienen éxito y, además de entrenarte, podrás ir ganando reputación y conociendo a otros guionistas y humoristas que también lo hacen.\nYo creo que a día de hoy es mejor curriculum como guionista de comedia tener una cuenta de Twitter repleta de buenos chistes que haber estudiado una carrera. Si yo estuviera buscando un guionista preferiría ver que esa persona es capaz de hacer humor, y que funciona, a las notas de sus estudios, que solo me garantizan que estudió para unos exámenes, pero no que sepa escribir con gracia.\nY con esto terminamos el podcast de hoy en el que hemos visto muchos recursos de humor y técnicas de comedia. Si os interesa que haga un curso analizando con detenimiento y ejemplos los recursos cómicos me lo decís y lo preparo. Puede ser muy interesante para todos los que queréis escribir comedias.\nArchivado en: Libro de guion, Técnicas narrativas Etiquetado como: Comedia, Humor


La joven banda se estará presentando el próximo 8 de julio en el Teatro el Cubo.\nCon una formación peculiar, Charango, Ronroco Batería y Voz, canciones interpretadas con un charango a 8 manos y un sitar de la India, "Olvidé San Telmo" ha creado un sonido propio partiendo de instrumentos típicos. Nos habla de gente de la ciudad y de la tradición, olvidando un poco el cemento. Propone recorrer un sin fin de sonidos con alegría y pasajes teatrales que hacen pasar al público un momento inolvidable.\nFueron seleccionados tres veces por Lisandro Aristimuño, con temas como Viaje al norte , Volver a mí y Puente para su selección de Música sin fines de lucro , donde son seleccionadas las mejores canciones nuevas del país.\nUna banda joven que en poco tiempo supo conquistar y divertir al público con su música. Sonidos que no son de aquí ni son de allá, canciones de ciudad pidiendo tierra; folclore, jazz, ritmos balcánicos y música popular se fusionan en sus canciones de una manera singular.\nEl próximo 8 de Julio se presentarán en Teatro El Cubo, Pasaje Zelaya 3053, CABA\nOlvidé San Telmo en las redes sociales:


Vivas pide que “por el interés de Ceuta” voten el domingo al PP\nphoto_cameraPablo Casado junto al presidente del Partido Popular en Ceuta, Juan Vivas, en una de sus visitas (C.A./ARCHIVO)\nEl presidente de los populares ha respaldado a sus candidatos en la comparecencia de éstos frente a la Residencia de Nuestra Señora de África. Ha pedido alto y claro el voto para Martínez, Muñoz y Sorroche.\nVivas Voto Acción enérgica Elecciones\nI.R.chevron_right 06/11/19 access_time 14:04\nJuan Vivas ha enumerado algunas prioridades de Pablo Casado para Ceuta. Una de ellas es “llevar a cabo por parte del Estado una acción enérgica en materia de dotaciones y de medios para que la frontera y el puerto sean dos infraestructuras del siglo XXI: sean seguras y eficaces”.\nExplica que la eficacia es para “controlar debidamente la presión inmigratoria de tal manera que la frontera no esté en el puerto sino en el Tarajal” y también “eficaces para el desarrollo económico, que no sean un problema sino una oportunidad”.\nEl PP defiende la presencia “vigorosa” de la Administración General del Estado en Ceuta, que se traduce en "más sanitarios, más profesores y educadores, más guardias civiles y policías, más militares y funcionarios de prisiones, más jueces y magistrados”, en mayor presencia del Estado en Ceuta, afirma el presidente popular.\nSobre el REF “nadie puede dar lecciones el Partido Popular”, ha dicho Vivas, y añade que “le vamos a dar otra vuelta más al Régimen Económico y Fiscal especial para incentivar la localización de empresas en la ciudad y ayudar a los comerciantes”.\nTambién ha tratado el tema de los MENA: según Vivas este es “una asunto de interés y alcance nacional directamente asociado a la presión migratoria”. Se ha referido a que Ceuta no puede soportar mayor carga de la que existe en el resto de España. Si es presión migratoria –señala- las cargas que se deriven deben de ser “repartidas de manera justa y equitativa entre todas las comunidades y ciudades autónomas del conjunto de España”.\nCeuta "no puede tener una presión superior a su capacidad de acogida" y eso se conseguirá -dice- dándole al asunto la consideración de cuestión de interés nacional “regulado para toda España”. Vivas asegura que “Intensificaremos los contactos con marruecos por el interés del menor y para su reagrupamiento familiar, el retorno del menor a su país de origen".\nLas cifras del 10-N: 62.513 ceutíes están llamados a las urnas


Blanca Rodríguez es acusada de maltrato animal y tiene fuerte reacción - ATV\nBlanca Rodríguez es acusada de maltrato animal y tiene fuerte reacción\nJuan Manuel Vargas y su esposa fueron acusados de tener abandonada a su mascota\nBlanca Rodríguez no se quedó callada y respondió en sus redes sociales a una grave denuncia de maltrato animal en contra suyo y de su esposo, Juan Manuel Vargas. Como se sabe, a través de Facebook, una usuaria identificada como Karina Hedges los acuso de tener abandonada a su mascota de nombre Elvira.\n“Estuve visitando casas y de casualidad llegué a casa del Loco Vargas. Una casa abandonada en La Planicie, porque él vive en Rinconada. Lamentablemente parece que este señor es un maltratador de animales, porque se mudó y dejo al parecer abandonado a este precioso perrito, que vive en medio del sol, rodeado de excremento. El olor era insoportable”, escribió la mujer.\nLa esposa de Juan Manuel Vargas no tardó en responder y explicó que su mascota tiene problemas de piel hace muchos años. “Te pido que te rectifiques inmediatamente y si tienes dudas nos escribas directamente no alzando pueblo contra nosotros que amamos a nuestros animales como si fueran nuestros hijos. Muchas personas me escriben a atacarme debido a tu equivocada publicación”, señaló.


ДИЕТИЧЕСКИЙ ФИНИКОВЫЙ ТОРТ С КОКОСОВЫМ кремом // ПП и ЗОЖ | Десерты, диетическая выпечка | Postila\nGuardado 18/03/19 19:32 en Los postres, la cocción dietética\nДИЕТИЧЕСКИЙ ФИНИКОВЫЙ ТОРТ С КОКОСОВЫМ кремом // ПП и ЗОЖ Ver más detalles »\nЕкатерина Чекулаева en ВЫПЕЧКА\n00:00: [música] hola para fenny quien pastel de coco crema comenzó necesitamos fechas para separar de huesos Solo necesito llevar 15 piezas de relleno.\n00:30: Frutos secos con agua hirviendo y dejar en Mientras tanto, media hora divide el chasis en Blancos y yemas ¿Cuándo pasarán los 30 minutos, derramamos todo? Líquido de la fruta seca y verter aquí.\n01:00: De nuevo el agua es de 250 mililitros pero limpia. ahora todo es aplastable sumergido o una licuadora estacionaria es un batido con Fechas de verter las yemas y a fondo. Látigo habitual batidor aquí Tamizar la harina de arroz 90 gramos y\n01:32: harina de trigo integral 95 gramos de látigo hasta que esté suave casi olvida agregar también polvo de hornear para hacer la masa aireada y como resultado, la parte superior fue ligeramente suave Ahora agregue proteínas una pizca de sal y batir con una batidora hasta picos fuertes y aquí Aquí ten cuidado y lo más importante no\n02:10: prisa tomar madera si Espátula de silicona y mezcla en proteínas. Masa de harina de yema con dátiles . Es todo un camino de arriba a abajo. la misma dirección de nuevo si esto hacer rápidamente en diferentes direcciones que es gran riesgo de que tus físicos caigan y en general el pastel será de piedra. Aquí hay una masa muy aireada que debe obtener forma redonda de silicona En algún lugar con un diámetro de 15 17 centímetros. verter en un tercio de la masa que se trata\n02:40: 350 gramos será mejor usar escalas Así que los pasteles o galletas y será más suave. poner esta masa hornear en microondas Cinco minutos más nos volcamos y ponemos por un minuto más conseguimos tal 3 pastelito De toda la prueba tres galletas son más precisas. que todavía tenemos que cortar por la mitad y ya tenemos seis tortas completas para las natillas tomar una olla con un fondo grueso y verter leche allí Vierta la harina de maíz y coco. almidon en cantidades iguales\n03:12: es decir, 20 gramos también de coco La guardia del gusto para saborearme. Usado 5 cucharadas y retiros. batidor de látigo en un pequeño fuego y cocinar hasta que espese La masa comienza a espesarse apagarse inmediatamente fuego para no digerir la crema y El resultado es que él no nada. y fue muy persistente incluso y grueso Ahora mucho para todos de manera banal. Recoger pastel de crema pastel alternando en general. Aquí es muy simple entre capas de pastel.\n03:42: Pasó aproximadamente 1 comedor. Cuchara o una cucharada y media de crema. añadir vapor a la crema restante cucharadas de queso cottage o suave mezcla de crema agria y usando este\n04:13: crema recortar los lados de la torta pero la muy Al final de la parte superior de la torta decoré con la suave cuajada de mi amante y insustituible utilizado picado Naranja y dátiles y los puso encima. pastel e incluso hizo un ojo y más precisamente acaba de derretir el chocolate amargo y qué Ya allí lo hacen adornado igual cuando La ayuda de un cepillo salpicado como este. En general, fue mi fantasía en el mismo\n04:43: puedes decorar Como quieras de tus nubes. Tuercas aquí como puedes ver más almendras agregado general si todo es a su discreción por cierto recomienda encarecidamente la configuración Tarta para pasar la noche en la nevera. señalan muchos agujeros que simplemente toman todo La humedad misma se vuelve indescriptiblemente suave. y usted mismo sabe acerca de la combinación de fechas Coco si no lo sabes prueba todo. Te deseo buen provecho adiós escucha y por supuesto adiós por ahora [música]


Línea de ataque - significado de línea de ataque diccionario\nDiccionario de español / Spanish Dictionary 11.847.109.016 visitantes atendidos\nlínea de ataque\nVillagra con mucha cautela hizo avanzar algunos yanaconas exploradores y estos volvieron diciendo que no había centinelas, lo que le hizo predecir a Villagra que el campamento estaba en el más absoluto reposo. Las huestes españolas se acercaron al amanecer al fortín subiendo por una serranía empinada y tendieron su línea de ataque.\nTai Sabaki (movimiento del cuerpo) desplazamientos circulares o angulares que buscan fundamentalmente salir de la línea de ataque del contrario, para unirse a su energía y canalizarla.\nLos brasileños quedaron en posición dominante — a barlovento — por lo que Sena Pereira intentó ordenar a sus barcos en línea de ataque.\nEn aquellos tiempos el centrodelantero era el jugador más retrasado de la línea de ataque, y actuaba como armador de juego para los dos entrealas y los dos extremos.\nEn el remate de zaguero, el opuesto situado en segunda línea realiza su ataque desde atrás, cuidando de no tocar la línea de ataque y no cometer falta.\nAl día siguiente, 14 de julio, los soviéticos lanzaron su primer ataque contra la ciudad de Brody, amenazando con cercar allí al XIII Armeekorps alemán mientras destruían gran parte de las fuerzas de las Panzerdivision 16° y 17° que se hallaban en esa misma línea de ataque, para luego alcanzar los alrededores de la ciudad de Leópolis.\nEntre 1981 y 1983 fue el delantero titular de Fort Lauderdale Strikers y en la temporada 1984 fichó por Golden Bay Earthquakes, donde formó línea de ataque con su antiguo compañero Slaviša Žungul.\nSon el clan de rajputs más venerados y más feroces. Ellos constituían la fuerza principal en la llamada Haraval Tukdi, la primera línea de ataque en una batalla.\nDirge luego pasa a formar parte de la primera línea de ataque de Los Decepticons, y junto a sus compañeros Thrust y Ramjet, Megatron los considera como los Jets Seekers de rastreo más poderosos del Universo, Dirge siempre suele ser muy callado como Ramjet, pero a diferencia de este último Dirge no suele a ser tan violento,sin embargo disfruta mucho de crear pánico y terror sobre sus oponentes o los humanos.\nEn la primera jornada del combate, los brasileños quedaron en posición dominante (a barlovento) por lo que Sena Pereira intentó ordenar a sus barcos en línea de ataque, pero las maniobras de sus navíos fueron desastrosas.\nLongstreet sabía que no podría coordinar perfectamente una línea de ataque cruzando dicho terreno, así que tuvo que confiar en el impulso y la iniciativa de sus jefes de división.


Fondos de escritorio descargar en español\nTodos los superhéroes Marvel en tu Escritorio … Comics para Windows 7 incluye fondos de Escritorio en alta resolución, iconos personalizados …\nTiñe tu Escritorio de rojo Ferrari … Tema de Ferrari incluye 33 fondos de Escritorio en alta definición que muestran … Descarga el Tema de Ferrari y tiñe tu Escritorio de rojo. …\nLos fondos oficiales de Amanecer Parte 1 … esta ocasión podrás hacerte con los fondos oficiales de La Saga Crepúsculo: Amanecer … el próximo 18 de noviembre. Con los fondos de La Saga Crepúsculo: Amanecer Parte …\nEl Jefe Maestro en tu Escritorio … lanzado por Microsoft que lleva a tu Escritorio todo el Universo que rodea al Jefe … intergaláctica. El Tema incluye 6 fondos de Escritorio, efectos Aero para Windows 7 …\nLos fondos de pantalla más rápidos del mundo … ¿Puede ser veloz un fondo de pantalla? Viendo cualquiera de los disponibles … jugable lo tendrás también en tu escritorio con este pack. …\nLos fondos oficiales de Amanecer Parte 2 … hacerte con los fondos oficiales de La Saga Crepúsculo: Amanecer Parte 2, que estrenada … noviembre. Con los fondos de La Saga Crepúsculo: Amanecer Parte 2 podrás decorar …\nSiete magníficos fondos para el final de Harry Potter … y Las Reliquias de la Muerte - Parte 2 es la conclusión a la heptalogía de J … mejor que unos fondos de pantalla oficiales? El pack de fondos Harry Potter y …