Eiza González: por qué tiene tanta mala relación con la prensa - Ella e-online\nEiza González: por qué tiene tanta mala relación con la prensa\nLa actriz Eiza González nunca se llevó bien con los paparazzi y un reciente posteo dejó en claro que no quiere saber nada con ellos. Acá te contamos de dónde surge este recelo.\nEiza Gonzalez. Eiza Gonzalez no quieren que se metan en su vida privada.. Foto: Radio Fórmula\nsábado, 20 de febrero de 2021 · 19:23\nDesde pequeña, la actriz Eiza Gonzalez está acostumbrada a los flashes y a que la prensa quiera saber de su vida. Sin embargo, hace unos años, la joven decidió dejar su vida en México para mudarse a Hollywood e iniciarse como una artista internacional. A partir de allí, de acuerdo a Chisme No Like, nunca volvió a atender un teléfono a los periodistas mexicanos y sólo empezó a dar notas exclusivas.\nSin embargo, la protagonista de Baby, el aprendiz del crimen, sólo realiza entrevistas con una condición: que sólo se hable de sus proyectos personales y no de su vida privada. Pero el interés de los medios creció al salir Eiza González con la estrella de Llámame por tu nombre, Timotheé Chamalet, lo que hizo que todos los fotógrafos la persiguieran para intentar captar a su expareja, que es uno de los actores del momento.\nEsto terminó por romper la relación ya que Eiza González al parecer no soporta a los paparazzi y este fue el motivo de irse a vivir a uno de los lugares más exclusivos de Hollywood: para evitar a la prensa. Esto se comprobó cuando la joven de 30 años fue fotografiada saliendo para el programa de Jimmy Kimmel y una usuaria sugirió que ella pagaba por esas fotografías que no eran nada casuales, según el medio Elle.\nAsí, la protagonista de Sueña Conmigo, insistió en que no necesitaba ni una foto ni tampoco un hombre para darse una carrera ya que trabajó mucho para llegar adónde está ahora. Esto fue festejado por varios seguidores que no podían creer que la propia Eiza Gonzalez se había tomado la molestia de contestar a los haters. Mientras tanto, la joven está en plena promoción de I care a lot que se lanzará en Netflix y no dará ninguna explicación de lo sucedido.\nEiza González Eiza González Actriz Jimmy Kimmel


Los suplementos que ayudan con la presión del ojo; & amp Glaucoma / Lowstars.com\nEl glaucoma es la principal causa de ceguera en los Estados Unidos, de acuerdo con la Fundación Americana de Asistencia para la Salud. El término "glaucoma" se refiere a un grupo de enfermedades oculares que afectan al nervio óptico. El aumento de la presión ocular con frecuencia está involucrado, pero es posible tener glaucoma sin ella. Algunos suplementos pueden ayudar a reducir la presión intraocular y es benéfica para el glaucoma. Utilice suplementos sólo bajo la supervisión de un profesional de la salud calificado.\nEn un artículo publicado en "Medicina Alternativa Revisión," médico naturista Kathleen Jefe informa de que altas dosis de vitamina C se ha demostrado para reducir la presión ocular en pacientes con glaucoma. De acuerdo con la cabeza, la vitamina C ha atraído una gran cantidad de interés por parte de los investigadores como un posible tratamiento del glaucoma. Sin embargo, las dosis de vitamina C necesarios para disminuir la presión en el ojo son muy altos, y muchos pacientes en los ensayos clínicos experimentaron malestar gástrico y diarrea. Este efecto secundario puede limitar el uso generalizado de este suplemento para el glaucoma. Consulte a un profesional médico calificado para averiguar si si la vitamina C es adecuado para usted.\nDe acuerdo con una monografía publicada por "Medicina Crítica Alternativa", el suplemento de Ayurveda forskohlii del coleo, cuyo componente activo que se conoce como la forskolina, puede ser útil en la reducción de la presión intraocular en el glaucoma se ve a menudo. La monografía describe dos estudios en los que los voluntarios con glaucoma recibieron suspensiones forskolina en los ojos. En ambos casos, hubo una disminución significativa en la presión intraocular. forskolina suplementos son cada vez más disponibles en los alimentos naturales y tiendas de vitaminas. No utilice forskolina en lugar de un tratamiento médico convencional.\nDe acuerdo con un estudio de la Universidad italiana de Chieti-Pescara, suplementos de arándano puede ayudar a reducir la presión intraocular, especialmente en combinación con extracto de corteza de pino. Los suplementos de arándano aumentan la capacidad de los capilares y las venas, mejorando así la circulación. Los investigadores encontraron que el arándano también modifica los capilares en el cuerpo ciliar, el tejido del ojo que es el principal objetivo para los medicamentos que tratan el glaucoma. Utilizado históricamente para una serie de enfermedades de los ojos, pequeñas bayas de color azul del arbusto de arándano son similares a la de América del Norte y del arándano arándano. La Biblioteca Nacional de Medicina advierte que los suplementos de arándano contienen cromo, por lo que no se debe tomar con otros suplementos que contienen este mineral. Tome el arándano bajo la supervisión de un médico calificado.\nLo que es normal la presión del ojo?\nLos beneficios sociales de un trabajo de enfermería\nCómo mantener un pecho sano suministro de leche mientras que la dieta


Presidente Lacalle Pou: “La Libertad es el principio rector de nuestras políticas públicas y Uruguay tiene vocación de abrirse al mundo – Quinto Elemento\nPresidente Lacalle Pou: “La Libertad es el principio rector de nuestras políticas públicas y Uruguay tiene vocación de abrirse al mundo\nEn su intervención, Lacalle Pou destacó el valor de la libertad como principio rector de las políticas del Gobierno, tanto a nivel sanitario en el manejo de la pandemia, como en la vocación del país de abrirse comercial y financieramente al resto del mundo.\nEnfatizó que Uruguay es un bastión de estabilidad institucional, política y social en un mundo convulsionado y destacó que el país posee una de las democracias más fuertes y estables de América Latina y el mundo, con gran involucramiento cívico. Remarcó que, en los últimos 35 años, el Uruguay ha experimentado la rotación de partidos en el gobierno, con transiciones ordenadas que no han afectado la estabilidad económica, la independencia judicial o el respeto a los contratos.\nPor su parte, la ministra Arbeleche enfatizó que Uruguay se encamina hacia un punto de inflexión en el combate a la pandemia y que la economía muestra signos auspiciosos de una vigorosa recuperación de la actividad. Destacó que la nación posee una estrategia de inmunización que se encuentra dentro de las más rápidas y abarcativas del mundo, lo que ha permitido una notoria reducción de los casos de COVID-19 y el gradual retorno a las actividades económicas, sociales y culturales de la población.\nArbeleche destacó que el Gobierno tiene su foco puesto en la postpandemia. Para ello, el Ejecutivo avanza con una ambiciosa agenda de reformas con el objetivo de alcanzar una economía dinámica, virtuosa y sostenible que impulse la creación de puestos de trabajo y la mejora de los ingresos de los hogares, al tiempo que permita asegurar las políticas sociales y ambientales.\nEncuentro con la B’nai B’rith International y John Kerry\nLuego, junto al canciller Francisco Bustillo, el mandatario uruguayo mantuvo un encuentro con el director ejecutivo de B’nai B’rith International (CEO por su sigla en inglés), Daniel Mariaschin.\nEn este período de sesiones, el tema que liderará el debate general será el de crear resiliencia para la recuperación luego de la crisis sanitaria por COVID-19, reconstruir la sostenibilidad, responder a las necesidades del planeta, respetar los derechos de las personas y revitalizar las Naciones Unidas.¿Hay algún error en\nNext story Quinto Simposio Nacional de INIA


Traficantes desaprensivos y farmacias por internet comercian con los peligrosos derivados anfetam?nicos.\nViernes, 30 de Octubre, 2009\nEl uso de los derivados anfetamínicos y de otras sustancias para perder el apetito es un recurso tan erróneo como peligroso, y en ocasiones difícil de erradicar. Los intermediarios venden los productos, fraudulentos y envueltos en la etiqueta de “elixir mágico”, a incautos que a veces pagan elevadas cantidades por ellos y corren el riesgo de sufrir graves disfunciones fisiológicas y metabólicas.\nEn estos peligrosos cócteles, preparados por desaprensivos y que suponen un atentado a la salud pública, suelen ir mezcladas las anfetaminas con otras drogas peligrosas y muy poderosas, como las hormonas tiroideas y los diuréticos, con consecuencias físicas y psíquicas graves para quienes los toman.\nUn “tratamiento” con estos preparados puede lograr, en efecto, que se pierda peso -agua, sobre todo- en pocos días, pero la recuperación de esos kilos se realiza a la misma velocidad, con el inconveniente de un “efecto rebote” devastador, pues una de las consecuencias más perniciosas de la ingesta de los peligrosos cócteles es el desequilibrio hormonal, algo que cuesta mucho recuperar después.\nsin aplicación terapéutica\nSegún la Organización Mundial de la Salud (OMS), la presencia de estos preparados en el mercado, que no tienen ninguna aplicación terapéutica demostrada, obedece por una parte a una falta de regulación clara por parte de los gobiernos, y por otro lado a la proliferación de la distribución clandestina de los productos, debido a los jugosos beneficios que pueden proporcionar tanto a fabricantes como a traficantes. De ese modo, el mercado negro es creciente. Durante la presentación en Bogotá, en marzo de 2008, del Informe sobre las Drogas correspondiente al año 2007, el toxicólogo colombiano Camilo Uribe Granja, miembro de la Junta Internacional de Fiscalización de Estupefacientes (JIFE), demandó a los gobiernos del continente que se hagan controles del consumo de ciertos productos perniciosos, algunos de los cuales recomiendan las “farmacias por Internet” y se refirió a “la tendencia preocupante al uso de anorexígenos en tratamientos para adelgazar, especialmente en mujeres”.\nLa JIFE es el órgano de las Naciones Unidas encargado de vigilar el cumplimiento de los tratados internacionales sobre el consumo de sustancias que pueden resultar peligrosas para la salud. Por otro lado, en las informaciones y crónicas de sucesos de los medios de comunicación son frecuentes las noticias sobre la persecución legal a establecimientos en los que se trafica con anorexígenos.\nLa necesidad de la ingesta pasa necesariamente por el centro de control del apetito, el cual recibe información de manera continuada de otros centros nerviosos, que a su vez mandan la señal desde distintas partes del organismo: sensores de niveles de glucosa y de dilatación del estómago e intestino; señales químicas hormonales que informan de los niveles de saciedad y del estado de macronutrientes de los alimentos, etc. La falta de nutrientes esenciales también llega al centro de control del apetito, aunque todavía se sabe poco de cómo se establece el estado de necesidades y cómo se implementa esa información en el contexto de la modulación del hambre.\nWilliam F. Colmers, del departamento de Farmacología de la universidad de Regensburg (Alemania) y experto en Neurociencia, dirigió una prueba de laboratorio con ratas para determinar si los mecanismos de control del apetito en el cerebro se modifican entre el destete del roedor y cuando éste se ve obligado a procurarse su propia comida. De acuerdo con las conclusiones del equipo investigador, el área del cerebro que nos indica si estamos hambrientos o saciados es “plástica”, es decir que se adapta a los cambios en las fuentes de alimento, por lo menos una vez en nuestra vida. Para llegar a estas conclusiones, Colmers y su equipo midieron la sensibilidad de ciertos tipos de células cerebrales a las hormonas que envían un mensaje de hambre y a las que envían un mensaje de saciedad. En torno a las tres semanas de vida, algunas células cerebrales de las ratas se tornaron notablemente menos sensibles a la hormona que les estimulaba a comer. Por otro lado, científicos del Hospital de la Universidad de Santiago de Chile, presentaron, en la XC Reunión Anual de la Sociedad de Endocrinología en San Francisco, que demostró que las personas con exceso de peso sometidas a un programa de ejercicios físicos, registró una disminución de la grasa corporal y de la ingesta de calorías, vinculada a la reducción de apetito.\nEsta disminución en la ingesta de calorías y la reducción en el índice de masa corporal están vinculadas, según los resultados de la investigación, a niveles superiores de una proteína llamada Factor Cerebral Neurotrófico Derivado (BDNF, por su sigla en inglés) y que coordina el crecimiento y la supervivencia de las células nerviosas. El equipo evaluó los niveles de la proteína en la sangre antes y después del programa de ejercicios aeróbicos de tres meses llevado a cabo por los quince participantes en el experimento, quienes no fueron sometidos a un régimen dietético bajo en calorías. Al término del experimento, los participantes presentaban un índice más bajo de masa corporal, así como una reducción del perímetro de la circunferencia de la cintura y de la tensión. Después de doce semanas de experimentación, se comprobó que los quince participantes habían aumentado considerablemente los niveles de la proteína BDNF, y su concentración era proporcional a la disminución de la ingesta de calorías y a la pérdida de peso.\nvulnerables a trastornos\nLas niñas de familias educadas que sacan buenas notas en el colegio parecen correr más riesgo de desarrollar un trastorno alimentario, quizá porque sienten más presiones para triunfar, reveló un equipo de investigadores suecos.\nEl estudio siguió a más de 13.000 mujeres nacidas en Suecia entre 1952 y 1989 y descubrió que según aumentaba la educación de sus padres o sus abuelas, también lo hacía el riesgo de que las niñas fueran hospitalizadas por anorexia u otro desorden alimentario.\nLas posibilidades de padecer estos problemas también crecían a la par de las notas en la escuela superior. “Es posible que la presión para triunfar se traduzca en una obsesión por controlar la alimentación y peso corporal”, indicaron los expertos. Estas personas también tienen más probabilidades de presentar rasgos de personalidad como el perfeccionismo, que las hacen vulnerables a los desórdenes alimentarios. Esto es más relevante cuando se combina con baja autoestima, ya que la sensación de no poder cumplir con las expectativas es crucial en la anorexia y en la bulimia nerviosa”, apunta la investigadora Jennie Ahren-Moonga.\nLos kilos que se pierden rápido se recuperan con igual celeridad y riesgo de desequilibrio hormonal.


¿Qué quiero decir con esto? Que solo hay que mirar currículum, perfiles o árboles genealógicos. Los que tenemos la oportunidad y privilegio de co…\nTener la mente abierta es la única manera de parar las caídas.\nDice Angarika Munidra que...\n"Si quieres comprendeer tu mente, siéntate y obsérvala".\n29.03.2016... De lunes y martes.\nPasado el lunes, uno comienza a preguntarse qué ha sido de la semana. Es curioso que mientras unos llegan a este día, tras el fin de semana, hastiados y cabreados, con cara de pocos amigos, para mi es el mejor. El lunes es ese día en el que tengo todas las ilusiones renovadas. El lunes es ese día en el que parece que todo me sale mejor. Ni me sobra ni me falta nada. Y así, una vez pasado, me encuentro con el martes buscándole la substancia a la semana.\nY pensaba esta mañana, en mi ya tradicional caminata, inicio de martes, que me gustaría que todos los días fueran lunes y martes. Los lunes y martes son más productivos, al menos para mi. Curiosamente, contrario a algunos estudios que existen por ahí, mi peor día suele ser el viernes. ¿Motivo? Suelo estar cansado, harto, desconcentrado, con ganas de enchufarme para cargar las pilas vitales.\nAhora que escribo estas líneas, terminado el martes, me reconforta saber que todo esfuerzo tiene su fruto, tarde o temprano. Hay mucha gente por ahí …\nMira a todas las personas como un mar abierto repleto de tesoros escondidos por descubrir.\nMúsica Running: Birdy - Keeping Your Head Up\nDice Gregory Bateson que...\n"Quien quiera hacer el bien deberá hacerlo en los pequeños detalles; el bien general es la coartada de los políticos y de los bribones."\n27.03.2016... Respirar Minaya.\nComo que no queriendo, hemos llegado al final de estos días de descanso.\nTerminamos así una semana fantástica, poética y, en lo personal, repleta de momentos de los que merecen la pena. Puedo decir que la comencé en Londres, y la he terminado en Minaya. Puedo decir que, hacía tiempo no disfrutaba tanto del exquisito equilibrio que se encuentra, en ese descubrir nuevos lugares y culturas, con el sentir tus rincones de siempre.\nEsta mañana, antes de salir hacia Getafe, volví a mirar por mi ventana; desde ese rincón donde escribo, pienso y leo cuando estoy allí. Contemplar la lejanía del campo, su silencio sorprendido por los trinos y cantos, el baile de la primavera floral a ambos lados del camino, el olor a leña, a tierra... Subes al coche, comienzas la marcha, sabes que vuelves a todo aquello diferente que marca tu día a día, como un reloj que corre de hora en hora a una velocidad mayor de lo normal. Aquí las horas son especialmente lentas, las vives diferente.\nAllí se han quedado los…\nSentirte pobre cada día, te hace agradecer la vida en cada instante.\nMis Momentos... Londres.\nDice Silvio Pellico que...\n"Toda meta arduamente conquistada no debe ser sino un trampolín para otra cosa nueva, más alta."\nLeer mucho puede llegar a producir angustia, una angustia literaria porque siempre quieres más pero tu tiempo es el que es, mínimo.\n"Si una palabra vale una moneda, el silencio vale dos".\n22.03.2016... Reflexiones Personales V, desde Londres.\nYa en casa, ya en España, con ese día a día lento que deja el poso del recuerdo de días pasados.\nUnos días en Londres, descubriendo todavía más una ciudad que ya había visitado en dos ocasiones, por motivos laborales, y disfrutando de momentos de esos que quedan para siempre y que, sinceramente, renunciar a vivirlos solo puede obedecer a una estupidez.\nLondres es elegante, esbelta, cosmopolita. No diré que, de las pocas capitales que conozco, sea la que más me gusta. Bien, está bien. Puedo decir que rezuma una especie deglamour y estilo, robustez, distinción, poco comparable con otras.\nCada día se despertaba con un gris luminoso. Un gris de esos que quiere ser roto por una tenue luz solar, pero que se compacta, tímido, hasta el anochecer.\nTratamos de recorrer el máximo posible de la capital a pie. Es la mejor forma de contemplar y vivir la ciudad. Prácticamente conseguido. Un día para visitar los puntos más emblemáticos, otro para vivir esos espacios algo más alejados, los mercados, don…\nLos años te llevan a ciertas conclusiones. Una de las que yo he llegado es que muchos de nuestros problemas nos vienen por meternos dónde no nos llaman.\nAutorretrato en Movimiento...\n18.03.2016... De tolerancias.\nYa he escrito en alguna ocasión sobre la Tolerancia (leer aquí).\nHoy he vuelto a hacerme la misma pregunta: ¿soy tolerante?\nMe he hecho la pregunta tras una discusión política, algo acalorada, con alguien que no opinaba como yo. He escuchado atentamente sus razonamientos, sus ref…\nDice Rav Nóaj Weinberg que...\n"Si no eres feliz con lo que tienes, entonces no serás féliz con nada de lo que obtengas."\nDesprecio en vida un solo pensamiento que evoca, silencioso, postrimería. Esa nada fecunda esa parálisis latente que busca el instante como último latido, última despedida. Revuélveme siempre, obligado a sentir a no dejar de vivir instantes, minutos, silencios, barullos miserias, algarabías antojos, momentos momentos que sudan, sudan amores amores que buscan, buscan clamores clamores de días, días que viven viven pensamientos alejando ese punto que deja como final; para un poema inacabado.\nSolo permanece el verso, poema perfume entre hojas mezcla de tinta convertido aroma de silencios.\nAdormezco la mente cuando siento no estar; no haber sentido ni amado, ni gritado ni tal vez derramado sudor o lágrima. Irme sin descubrir; voltea el cielo mi nombre enganchado esconde huyendo de fuegos, reclaman aullidos. Despierto, levanto y pienso que me siento; miro finalmente parpadear constante cana brillante, frente el espejo. Y entiendo: mientras quede un momento, abrazaré viento suspiraré luz y viviré… verso.\n"La meta más alta de la vida espiritual no es acumular una riqueza de información, sino guarecer momentos sacros. En una experiencia religiosa, por ejemplo, no es un objeto lo que se impone al hombre sino una presencia espiritual. Lo que el alma retiene es el momento del vislumbre interior, más que el lugar donde el acto se produce”\n15.03.2016... El Desconocido.\nHe llegado al martes cansado del lunes. Los días que se alargan demasiado, que no terminan a su hora, me van convirtiendo en una especie de trapo andante. Cada vez sientan peor los excesos, aunque en la mayoría de las ocasiones sean comprometidos. Los años hacen mella y va costando más recuperar.\nY así, con este espacio mental, he asistido hoy a mi clase de Yoga que, contra viento y marea, trato de no perder. Y así, como tal trapo, he conseguido recomponerme, no sin antes darme cuenta que lo esencial en esta práctica es la respiración, la concentración y los sentidos equilibrados algo que, vuelvo a repetir, tras una noche de cena y licores varios, me es más complicado de retener.\nPero lo conseguí y, he de decir, que tras la hora forzada, mi mente, mis pensamientos, han conseguido ordenarse y capacitarse para la crítica personal. Creo que últimamente me critico en exceso.\nNo soy muy de cine, prefiero los libros, menos de cine español. Últimamente he tratado de ver alguna de esas películas…\nHay que reconocer que, a veces, lo que creemos que es no lo es, y aquello que no somos capaces de ver es lo que es.\n13.03.2016... Soñando... España Trágica.\nSé cómo terminé ayer la semana, preveía y preveo la que ha comenzado.\nUno de esos domingos envueltos en papeles y escritos; informes, temas pendientes y proyectos varios y variables.\nParece que vienen días entretenidos, intensos y espero fructíferos. Todo es lento, tan lento que se eterniza. Tampoco las prisas son buenas. Si los pasos, aunque despacio, son sólidos, si no hay grandes tropiezos, todo se irá acoplando y fructificando.\nHoy mi sesión de running, bajo un maravilloso sol, ha sido solitaria. Echo de menos la compañía, la conversación rítmica en los kilómetros. Correr en solitario te absorbe en pensamientos y reflexiones mucho más internos. Hay veces que llego mentalmente más liado de lo que salgo.\nNo sé si hago bien. Tanta inquietud. Creo que va siendo hora de parar pero no soy capaz. Me encantan los retos, los proyectos, las metas. A veces invierto más tiempo del que recupero en beneficio pero, la gran mayoría, sólo el hacerlo ya es un premio y un éxito. ¿Ilusión? Debemos levan…\nPosiblemente el único día que vivo sin prisa sea el sábado. Por eso es posible que sea el día de la semana que más reflexiono, siento y medito. Escribir en estas páginas, sin prisa, es una forma de meditar. Meditar es no pensar, esconderse en el silencio sin propósito. Meditar te envuelve en el ahora, en la nada. Meditar te desapega, te olvida.\n"La felicidad y el sufrimiento se pueden dividir en dos categorías principales: La mental y la física. De las dos, es la mente la que ejerce la mayor influencia sobre nosotros. Siempre y cuando no estemos enfermos o que carezcamos de las necesidades básicas, prácticamente ignoramos a nuestro cuerpo. La mente, sin embargo, registra todo lo que nos pasa, no importa cuán pequeño sea. Por lo tanto, debemos centrar nuestros esfuerzos en lograr la paz mental"\n"La vida se hace más fácil cuando te das cuenta de que no tienes que tratar con más de un momento a la vez."\nEl día ideal. Llamé, hablé con la simpáti…


Delores Fossen – Varias Contemporanea Oeste – Libros Gratis Magui\nDelores Fossen – Varias Contemporanea Oeste\nContemporánea Oeste 4 comentarios\nLa atractiva Bobbie Callahan podía distinguir un hombre con calzoncillos largos de uno con cortos a diez metros de distancia. Eso era todo lo que le había aportado hasta ahora el negocio de ropa interior que había heredado de su familia… Hasta que tuvo que llamar al nuevo sheriff, Aidan O’Shea, que, por cierto, estaba encantado de tener una misión. Y no sólo porque aquella ciudad fuera un verdadero sopor, sino también porque Bobbie era la chica más sexy que había visto en su vida.\nEn medio de aquella investigación clandestina para averiguar las razones de su secuestro, Jessie comenzó a sentirse irremediablemente atraída por aquel sexy ranchero. Sabía que debía mantener las distancias para protegerse, pero lo que más deseaba era besarlo hasta perder el conocimiento. Y cuando Jake sugirió que se hicieran pasar por marido y mujer para poder protegerla, las fuerzas de Jessie comenzaron a flaquear.\nAl volver a su ciudad natal… no esperaba encontrar el amor\nLa agente de la policía de Nueva York Rayanne Garrett iba a tener que enfrentarse a algunos momentos embarazosos al llegar a Longhorn, Texas, a sacar a su tía Evie de la cárcel. Las cosas no podían ponerse peor, porque resultaba que el nuevo sheriff era precisamente el hombre al que Rayanne no quería enfrentarse. Once años antes había ocurrido algo entre ella y Rios McKay que hacía que le resultara muy difícil volver a mirarlo a los ojos. Pero si quería ayudar a su tía iba a tener que hacer cualquier cosa… incluyendo salir con el sheriff.\nMadeline Baker – Varios Contemporánea Oeste\nczo166 28 octubre, 2017\nHola, soy de Argentina y he intentado no solo con el buscador Mozila de Firefox, sino que tambien con Explorer y Google Chrome y no he logrado descargar, me podrias decir cual es el inconveniente, me sucede solo con el blog. Gracias\nmonii lii 28 octubre, 2017\ncreo que lo que te pasa es que cierras las pestañas de la publi.\ncuando cliquees en el contador para ver los enlaces y te salga luego la publi, NO CIERRES NINGUNA VENTANA y luego te vas al blog para ver otro contador y ahi si ya vera los enlaces.\nDe todas formas, esperate 2 dias para que no te bloquee mas la pagina y, cuando pasen esos dos dias, sigues este consejo, ok??\nsuerte y saludos¡¡¡\nGracias por el consejo , pero te comento que no cierro ninguna pestaña, se abre la del contador y queda redireccionando , me sucede con los 3 buscadores, y lo he realizado en distintos dispositivos, tablet, mobil y notebook. Esperare 2 días y volveré a intentar. Gracias!!!\nmaria torres 29 octubre, 2017\ngracias preciosas por compartir


Kia Sorento: tecnología para seguir en la punta | Garage\nKia Sorento: tecnología para seguir en la punta\nLas marcas coreanas supieron adelantarse muy bien a las tendencias durante los 2000 y lanzaron exitosos SUV, como el caso del Kia Sorento que tiene reputación de superventas y una considerable número de seguidores. Ahora se introduce en Chile su cuarta generación, tecnologizada y potenciada para seguir siendo protagónico en su nicho.\nUna vez más Kia hace evolucionar uno de sus superventas. No por nada la marca coreana siempre pelea posiciones de privilegio en el conteo de los más vendidos, posiciona a la que ha llegado en gran parte por su éxito en el formato que arrasa en el mercado: los SUV.\nEl Kia Sorento se introdujo allá por el 2002 en nuestro país y causó sensación con un formato de buen tamaño, alta utilidad y buen look que sedujo a miles, varios de los cuales se quedaron cautivos con el buen desempeño del modelo.\nCon 3 exitosas generaciones en su pasado, el nuevo Sorento de Kia hoy se acerca a algunos SUV más aventureros de origen norteamericano – uno de sus principales mercados- con nuevos ópticos compuestos de varios segmentos, una parrilla frontal de última tendencia con una interesante textura. En su lateral ángulos más rectos que su antecesor le dotan de un aire moderno y bastante elegante. Un pequeño spoiler trasero antecede a una atractiva caída fastback que terminan un conjunto atractivo.\nUno de los primeros SUV en desafiar el espacio familiar con tres corridas de asientos, sigue en esta línea, pero ahora anuncia aumentar la sensación de calidad de sus terminaciones y materiales. La experiencia de sus ocupantes se acerca a lo premium, gracias a climatizador, Smart key & botón de encendido, puerta trasera inteligente eléctrica, walk in-3ra fila, volante y palanca de cambios en cuero, además de encendido de motor a distancia, sistema que permite encender el motor del auto antes de subirse.\nEn Conectividad cuenta con cargador inalámbrico para celulares, bluetooth con reconocimiento de voz, 3 puertos USB delanteros, 4 USB en la segunda fila y 2 USB en la tercera fila, y también radio touch a color de 10,25” con conectividad Apple CarPlay & Android Auto, que permite reflejar las aplicaciones del celular tales como Waze, Spotify, entre otros, controlando el smartphone de manera simple y sencilla. La radio también cuenta con cámara de retroceso en su pantalla, con líneas adaptativas y mostrando los sensores de proximidad que se iluminan en verde, amarillo o rojo, según la cercanía que se tenga con algún objeto.\nTal como el familiar Carnival, lanzado en conjunto, All-new Sorento avanza en alta tecnología de asistencia a la conducción, que la casa coreana denomina DRIVE WiSE, paquete de seguridad avanzado con asistencia al conductor (ADAS).\nAsí ofrece alerta de asistencia de salida segura, asistente de intervención de punto ciego, asistente de mantenimiento de carril, asistente de seguimiento de carril, y asistente de colisión frontal, el cual está diseñado para ayudar a alertar al conductor si es que hay algo frente al vehículo, y bajo ciertas condiciones, aplicar frenado al acercarse rápidamente un vehículo que está disminuyendo su velocidad, frenado o detenido.\nEl nuevo Kia Sorento cuenta con versiones automáticas de motor bencinero de 2.5L de 178 caballos de fuerza, y una variante de 3.5L de 268 caballos, además de versiones automáticas de motor diésel de 2.2L VGT de 199 caballos, y alternativas en tracción 4×2 y 4×4.\nCuenta con modos de conducción Eco, de máxima economía; Normal, para consumo equilibrado; Sport, que mejora las reacciones dinámicas; y Smart, que fusiona los anteriores y responde según situación.\nEl nuevo Kia Sorento ya se encuentra disponible en Chile, con un valor desde los $24.990.000, con bono con financiamiento de $1.000.000. Más info en www.kia.cl


La Historia de la Semana: Viaje a Bogotá\nDurante unos días del mes de enero tuve la oportunidad de visitar Bogotá (Colombia) para ayudar en la misión de la parroquia de Nuestra Señora de las Aguas, llevada desde el año 2008 por los Misioneros Identes, y me ha parecido oportuno compartir las impresiones que la ciudad me causó, pues llama mucho la atención.\nLo primero que cautiva es la amabilidad de las personas. Seguramente los españoles tenemos tantas características comunes con los colombianos que hacen que uno no se sienta extraño y se encuentre allí como en cualquier ciudad de España.\nBogotá es una ciudad enorme, con más de 8 millones de habitantes. Y en dos semanas sólo da tiempo de visitar el centro y poco más.\nEn la zona comercial hay varios rascacielos, y están terminando este año el más alto de América latina, que tendrá 200 metros de altura.\nEs una pena que la zona colonial ha quedado reducida a unas pocas manzanas, en el conocido Barrio de la Candelaria, pero da una idea de cómo era antiguamente.\nCuando se pasea por la ciudad es inevitable ver la presencia de indigentes tirados por las aceras a cualquier hora del día.\nEs un problema grande con el que se enfrenta la ciudad desde hace muchos años y al que no se le ha encuentrado solución, a pesar de los programas de rehabilitación.\nSuelen ser drogadictos y alcohólicos, y al hacerse de noche vagan como zombies buscando la dosis necesaria.\nA esas horas es un poco peligroso aventurarse por ciertas zonas de la ciudad.\nDonde más se notan los vestigios coloniales es en las iglesias de la zona central, a cual más bonita y espectacular. El trabajo de los retablos en madera está muy conseguido.\nEl barroquismo de las iglesias contrasta con el resto de la ciudad, en la que descatan los murales y los grafitis.\nCualquier pared sirve para mostrar las habilidades pictóricas de los artistas y está facilitado por el ayuntamiento, aunque también hay los típicos grafitis sin sentido estético.\nEl sistema de transporte público para una ciudad tan grande me ha llamado la atención pues no lo había visto en ningún otro lugar. ¡Hay que 'estudiarlo' para aventurarse a usarlo!\nEn lugar del típico metro sólo hay autobuses pero con vías dedicadas exlusivamente a ellos, incluyendo puentes y túneles.\nLa compañía que lo gestiona se llama Transmilenio y son muy llamativos los autobuses doblemente articulados, (los de Madrid por ejemplo sólo tienen una articulación) con una capacidad de 250 pasajeros, que en hora punta pueden ser aún más.\nPaseando por las calles se puede encontrar prácticamente de todo.\nHay cantidad de puestos de venta en las aceras que te ofrecen cualquier cosa que puedas imaginar, y es curioso que están organizados como los antiguos gremios: hay calles especializadas para cada objeto.\nPuedes visitar la calle de las zapaterías, de las herramientas, de los dentistas,..., de lo que quieras ¡y uno no se decide en qué tienda comprar lo que necesita!\nDentro de la oferta de museos de la ciudad destaca el Museo del Oro, donde se exponen las piezas de oro que utilizaban los jefes de las culturas precolombinas y que tanto impresionaron a los primeros españoles que llegaron estas tierras.\nHay más de 30.000 piezas de oro y numerosos objetos que dan idea de las costumbres y vida de los antiguos moradores.\nEs impresionante la riqueza cultural y la variedad de etnias que poblaron Colombia, así como sus ritos ancestrales.\nY también impresiona la cantidad de policía y seguridad privada que hay sobre todo por el centro de la ciudad.\nAl rico tintico\nNo puede faltar el saborear un buen café colombiano y una muestra de las plantas de las que se recoge el grano de café.\nForma parte también de la idiosincrasia propia: ¡hasta se dan clases de cómo preparar el mejor café del mundo!\nCerca de la capital se encuentra una maravilla que sorprende a todo el mundo: la Catedral de Sal, en la ciudad de Zipaquirá.\nEn una antigua mina de sal, aprovechando una zona sin uso los mineros de la época contruyeron una capilla dedicada a su patrona, la Virgen del Rosario.\nCapilla Catedral de Sal\nY posteriormente, gracias a la facilidad para trabajar el tipo de roca y las zonas ya explotadas de la mina, se construyó un Via Crucis y varias capillas que constituyen un singular monumento que merece la pena visitar.\nY los pocos días que visité Bogotá no dieron tiempo para más. Ayudando en la parroquia se pasó el tiempo volando y llegó el momento de regresar a las ocupaciones habituales. ¡Espero que este sencillo resumen os haya gustado!\n(Si se quieren ver más fotos, están en este enlace)\nPublicado por Jose Maria Sierra el viernes, marzo 11, 2016\nEloísa Marín dijo...\nGracias querido José María por regalarnos este relato en el día de tu Santo. ¡Felicidades! Que San José Bendito cuide de ti como cuidó de nuestro hermano divino.\n20 de marzo de 2016, 0:09


El mito de la plusvalía en bienes raíces\nEs una practica común que las personas cuando van a comprar una propiedad tomen en cuenta el aumento del valor en el tiempo (plusvalía) del activo que están comprando. De hecho es común oír que las inversiones en bienes raíces son muy seguras ya que siempre tiene una tendencia a la alza, lo cual a mi parecer, cada día se convierte mas en un mito que una realidad.\nMucha gente dice, compre mi casa en 100.000 y ya en dos años vale 120.000, ya le saque el 20% a la inversión!. Ahora si analicemos esto a detalle:\nSupongamos que esa inversión sea su casa de habitación: si usted vende su casa en 120.000 puede comprar algo similar por los 100.000 que pago hace 2 años? Si la vendió en 120.000 es porque el valor de mercado en ese momento era eso, entonces si quiere comprar algo similar tendrá que pagar 120.000, eliminando cualquier ganancia sobre el capital.\nSupongamos que esta propiedad se compro como inversión (sin financiamiento): usted compró la casa en 100.000 y la vendió en 120.000 dos años después. Fue una buena inversión? Pareciera que este negocio generó una utilidad de 20.000 y la gente te dice: le saque el 20% en 2 años, eso es el 10% anual (que en realidad es el 9,54 anual, pero no vamos a entrar en detalles). A esos 20.000 hay que quitarles costo de traspaso de la propiedad que puedo rondar el 2,5% del valor inicial (2.500). Ya nos quedan 17.500. A eso también tenemos que quitarle los costos de mantenimiento, impuestos municipales, cuotas de condominio. Supongamos que siendo super bajos andan en 1200 anuales (100 por mes). Ya estamos hablando de 2400 menos, nos quedan 17.100. Ahora, debemos pagarle la comisión al corredor que nos ayudo a vender la casa que normalmente es 5% del precio de venta: 130.000 x 5%: 6.500; en otras palabras nos quedaron de utilidad real solo 10.600 que equivale al 5,16% anual. Por el nivel de riesgo que se maneja, desde mi punto de vista no es una buena inversión. Fácilmente se pudo haber invertido ese dinero en un certificado a plazo y le hubiera generado al menos 2 p.p adicionales, a condiciones actuales e inclusive con un perfil de riesgo más bajo.\nAhora supongamos que esta propiedad se compro como inversión (con financiamiento): para resumirlo un poco ni lo piense! Si esto se hace financiado el único que gana es el banco. Toda su rentabilidad se iría en gastos de formalización e intereses y dependiendo de las condiciones hasta llegar a perder dinero.\nDebido a esto hay que ser muy cuidadosos cuando evaluamos las inversiones ya que muchas tienen costos de transacción muy altos que muchas veces se pasan por alto. No digo que las bienes raíces son malas inversiones, de hecho hay gente que puede hacer mucho dinero siempre y cuando exista un vendedor necesitado y un comprador con efectivo.\nEtiquetas: bienes raíces, Inversiones, plusvalía, propiedades, retorno\nLa palabra fracaso ha tenido a lo largo de la historia una connotación negativa debido a los sentimientos de preocupación, pena y ansiedad que provoca entre la gente que lo ha experimentado. Debido a esto, poca gente se cuestiona la importancia que tiene el fracaso en el desarrollo de las personas, las empresas y la sociedad en general. Pero seamos honestos, donde estaríamos sin el fracaso y el éxito subsecuente al que nos puede llevar? Muchos de los grandes avances científicos y tecnológicos fueron desarrollados mediante largos periodos de prueba y error y fueron posibles por el constante deseo de las personas de aprender de sus errores. Los bebes aprenden a gatear y luego a caminar mediante un proceso que logra transformar los constantes fracasos en éxito. Sus caídas nunca han sido vistas como un fracaso sino como un proceso normal de su crecimiento y desarrollo. Entonces, a partir de cuándo nos olvidamos de esto? Porque conforme vamos creciendo nos volvemos tan obsesivos con evitar el fracaso?\nDe acuerdo a estudios realizados por la psicóloga Carol Dweck en la Universidad de Stanford, pareciera que hemos estado enviando el mensaje equivocado a nuestros hijos en relación a este tema, y mucho de esto proviene del diseño del sistema educativo actual. Dweck ha pasado décadas demostrando como la habilidad de aprender de nuestros errores y fracasos es un ingrediente crucial para la educación. Comúnmente, los profesores suelen motivar a sus estudiantes resaltando su “inteligencia innata”; pero muy pocas veces los estudiantes son reconocidos por su constante esfuerzo. Uno de los estudios más relevantes realizados por la psicóloga se llevo a cabo en 12 diferentes escuelas de New York e involucró a más de 400 alumnos de quinto grado. Los estudiantes fueron sacados de sus clases y se les entregó un fácil examen de secuencias no verbales. Luego de que los alumnos terminaban, los investigadores les entregaban la nota y les daban una frase de retroalimentación. La mitad recibió un reconocimiento verbal por su inteligencia, mediante la frase “eres bastante habilidoso para esto” y la otra mitad fue reconocida por su esfuerzo mediante la frase “tienes que haberte esforzado mucho para obtener este resultado”. Luego de haber finalizado el primer ejercicio, los estudiantes tenían que seleccionar entre dos exámenes subsecuentes. El primero fue descrito por los investigadores como difícil, pero se les dijo a los niños que aprenderían bastante si lo tomaban. La otra opción era un examen fácil, similar al primero que habían realizado. Del grupo de niños que fue reconocido por su esfuerzo, el 90% seleccionó el examen más difícil. Sin embargo, del grupo que fue reconocido por su inteligencia, la gran mayoría seleccionó la opción más fácil. Como conclusión, cuando reconocemos a los niños por su inteligencia, les enviamos el mensaje que deben evitar todo tipo de errores que puedan dañar su imagen de “inteligentes”.\nEn otro experimento, Dweck demostró como este miedo al fracaso estaba afectando negativamente el aprendizaje. Esta vez, les proporcionó a este mismo grupo de alumnos otro examen. Esta vez, el examen fue diseñado para ser extremadamente difícil para su edad; con el fin de analizar como los estudiantes responderían al reto. Los estudiantes que fueron reconocidos por su esfuerzo, trabajaron arduamente para descifrar los ejercicios; mientras que los “inteligentes” se desmotivaron fácilmente pensando que tal vez no eran tan sobresalientes como les habían dicho. Luego de terminar este difícil examen, los dos grupos de estudiantes tenían que escoger entre revisar los exámenes de alumnos con resultados inferiores a ellos, o revisar los exámenes de alumnos que los habían superado. La gran mayoría de “inteligentes” seleccionaron compararse con estudiantes que les había ido peor que a ellos, como un mecanismo inconsciente de mejorar su autoestima. Contrariamente, los “esforzados” prefirieron revisar los exámenes de quienes los habían superado, con el fin de comprender sus errores y aprender de los mismos. El último examen tenía el mismo nivel de dificultad que el primero, sin embargo, el grupo de estudiantes reconocidos por su esfuerzo mejoró significativamente, incrementado sus resultados en un 30% en promedio. Su habilidad para desafiarse, aún cuando esto significará fracasar al principio, le brindó al grupo de “esforzados” un mecanismo de superación. Contrariamente, las notas finales de los “inteligentes” disminuyeron un -20% en promedio. La sensación de fracaso para este grupo fue tan desalentadora que sus resultados empeoraron. El hecho de reconocer a los estudiantes por su inteligencia, va en contra del proceso educativo, ya que evita que los estudiantes participen en la actividad más relevante del aprendizaje: el aprender de los errores. Nuestra responsabilidad como padres y formadores no es la de aislar a los niños del fracaso, sino más bien de brindarles las herramientas necesarias para aprender de sus errores y hacerles comprender que el fracaso es solo un componente necesario para el éxito.\nMuchas de las lecciones aprendidas en estos estudios pueden ser aplicadas también al mundo empresarial. Cuando detectamos una oportunidad de mercado, muchas veces el miedo al fracaso nos lleva a tratar de minimizar todos los riesgos mediante análisis exhaustivos, sin darnos cuenta que el mayor riesgo es no hacer nada, o hacerlo de manera tardía. Con el acelerado ritmo de las innovaciones, lo que hoy se visualiza como una oportunidad dentro de seis meses ya no lo es. Generalmente, es más importante la entrada a un mercado con un producto regular pero con un “timing” correcto, que la entrada al mercado con un producto superior y a destiempo. El miedo a fracasar nos lleva a “jugar a la segura”, evitando aprovechar los mejores márgenes que se generan en la etapa incipiente de un producto o una industria. Si entramos ya cuando un producto se ha masificado, la captura de participación no solo se vuelve más complicada sino más costosa. El fracaso se tiene que convertir en pieza fundamental de la innovación en las empresas e incluso se debería promover en vez de castigar. Que hubiera sido del Ipod sin el fracaso previo de productos como el Newton? Como sería Windows 7 sin las lecciones aprendidas del fracasado Windows Vista?\nCreo que ha llegado el momento de cambiar la frase “el fracaso no es una opción” por “el fracaso es una necesidad”.\nPublicado por Esteban Pacheco 1 comentario:\nEtiquetas: aprendizaje, competitividad, educación, éxito, Fracaso, innovación, riesgos


podemos ser Héroes...: 2010\nSopa de castañas con Queso Payoyo\nEsta entrada está dedicada a mi buen amigo Aurelio López, insigne algecireño, que ha tenido el detalle de enviarme un queso Payoyo de Villaluenga del Rosario (Cádiz), con el que he cocinado esta receta que, en mi opinión, quedó redonda en la cena de nochebuena. El Payoyo es un queso de leche cruda de oveja o de cabra, o de ambas, bien madurado en la Sierra de Cádiz, que cuenta con numerosos premios internacionales por su extraordinaria calidad.\n- 300 gramos de castañas.\n- 1 cebolla grande (a ser posible fresca).\n- 150 gramos de queso Payoyo (se puede usar un queso castellano muy curado o uno de cabra de Ronda).\n- 3 vasos de agua mineral.\n1. Realizamos un corte longitudinal en todas las castañas y las asamos en el microondas, a máxima potencia, durante 3 minutos. Las pelamos antes de que se lleguen a enfriar y reservamos.\n2. En una cacerola profunda, freímos la cebolla y el ajo, a fuego medio, hasta que queden bien cocinados. Salpimentamos e incorporamos las castañas, la leche y el agua. Cuando llegue a hervir, cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.\n3. Añadimos el queso y batimos muy bien hasta conseguir una sopa fina. Colamos la preparación con el chino y rectificamos de sal y pimienta.\n4. La sopa se sirve bien caliente, con pan frito, jamón serrano y un chorrito de aceite.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 19:34 3 comentarios: Enlaces a esta entrada\nTodo el mundo anda pidiéndome recetas para la Navidad (¡qué estrés!), con lo que me he decidido a publicar esta estupenda "Zarzuela" que hicimos en casa hace un mes y que fotografié para este blog. A mí personalmente este plato me huele a Barcelona, puesto que allí lo aprendió a cocinar mi madre y allí lo comí muchas veces. El resultado es espectacular y, aunque es algo trabajoso, es un auténtico lujo. Os deseo unas felices y gastronómicas fiestas a todos.\n- Un rape o una merluza de 2 kg. aproximadamente, cortados en rodajas.\n- ½ kg. de gambas o langostinos.\n- 4 tomates, pelados y picados.\n- Una rodaja de pan.\n- 150 gr. de almendra.\n- 1 vaso de vino de Jerez o Montilla.\n- Harina para freír pescado.\n1. Cocinamos un caldo de pescado con la cabeza del rape o la merluza, la zanahoria, la cebolla y las cabezas de los langostinos.\n2. En abundante aceite freímos el pan, las almendras peladas y los ajos. Una vez bien fritos se sacan y se baten con el vino y un poco de caldo de pescado.\n3. Enharinamos las rodajas de pescado, bien salpimentadas, y las freímos en el aceite. Reservamos en papel absorbente.\n4. Retiramos parte del aceite y freímos en la misma cazuela el calamar. A continuación incorporamos las patatas, cortadas en secciones gruesas, y el tomate picado. Cuando el sofrito comience a espesarse se debe añadir un cazo de caldo y rectificamos de sal.\n5. Cuando la patata esté prácticamente cocinada (aproximadamente 15 minutos), incorporamos los mejillones, las almejas y las tajadas de pescado. Inmediatamente rociamos con la majada de almendras.\n6. Cocemos brevemente, hasta que se abran los moluscos, añadiendo al final los langostinos pelados. Mientras hierve se mueve la cazuela y se añade caldo si fuera preciso.\n7. Se sirve rociado con perejil picado.\nEtiquetas: gastronomía - pescados\nEl fusilamiento de José María de Torrijos\n«Fusilamiento de Torrijos y sus compañeros en la Playa de San Andrés de Málaga», Antonio Gisbert, 1888.\nHoy se cumplen 179 años del fusilamiento de José María de Torrijos, que se produjo el 11/12/1831, muy cerquita de mi casa, en la playa de San Andrés de Málaga.\nLa historia de este militar madrileño, héroe de la Guerra de la Independencia, defensor de la causa liberal frente al absolutismo, siempre me ha parecido un ejemplo de lo mal que hemos tratado los españoles a nuestros mejores hombres, y en su momento fue el paradigma de la vida del hombre romántico, cuyo final supo mostrar el pintor alicantino Antonio Gisbert en esta obra realmente impresionante.\nEn el aniversario de este hecho luctuoso, y aprovechando también que El Prado ha colgado el cuadro en el lugar de privilegio que merece, me he decidido a publicar esta entrada con un especial recuerdo para el autor, uno de los grandes pintores del siglo XIX.\nGisbert recibió el encargo del cuadro en 1885 y, al decir de sus contemporáneos, se tomó tan en serio su trabajo que decidió abandonar París, su lugar de residencia, y desplazarse hasta Málaga para documentarse sobre el suceso y sus protagonistas.\nFruto de estas pesquisas fueron las reproducciones de los trajes de los ajusticiados sin justicia, así como la fisonomía auténtica de los principales protagonistas, que pudo extraer de retratos familiares y testimonios de sus amigos. La dignidad y la serena tensión de los personajes son el mejor testimonio de admiración que pudo darles el pintor.\nEstoy seguro de que tomó bocetos del natural, puesto que en el cuadro están la Sierra de Mijas, cuya silueta preside el paisaje de la costa oeste de Málaga, la Iglesia del Carmen, que en esas fechas se podía ver desde la orilla del mar, y el antiguo convento de San Andrés -hoy casi en ruinas- que daba nombre a la playa.\nLa ampliación del puerto y la reurbanización del sector sur del Perchel (antiguo Bulto) han destruido para siempre el paisaje que fue testigo y protagonista de la escena, que es recordada en la plaza situada al final de la Av. Ingeniero García Garnica con una sencilla cruz de hierro y un poco de la arena de la antigua playa -hoy cubierta de asfalto- donde expiraron estos héroes.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 6:30 3 comentarios: Enlaces a esta entrada\nRosco de Mandarina y Chocolate\nEsta receta de repostería es realmente fácil y aporta novedades de textura y sabor en el clásico mundo de los bizcochos. Ya me contaréis cómo os sale, se puede hacer sustituyendo la mandarina por naranja, limón o pomelo, con resultados sorprendentes.\n- 175 gr. Azúcar.\n- 1 taza de Aceite de oliva suave o de girasol.\n- 20 gr. Levadura Royal.\n- 100 gr. Chocolate negro en trocitos\n- Zumo de dos mandarinas.\nPara confitar la corteza de mandarina:\n1. Pelamos cuidadosamente dos mandarinas, procurando que la cáscara quede limpia de la parte blanca y carnosa, que desecharemos. Con el agua y el azúcar formaremos un almíbar, que nos servirá para confitar la piel de la fruta, cociendo a fuego medio durante 15 minutos. Enfriaremos para utilizar posteriormente.\n2. La levadura Royal se mezcla bien con la harina en seco y se reserva.\n3. Mezclamos batiendo con unas varillas los siguientes ingredientes, por este orden: huevos (que espumen bien), azúcar, mantequilla (en punto pomada), zumo, aceite, sal y ralladura.\n4. La harina y la levadura se incorporan a la mezcla poco a poco, procurando que no se formen grumos.\n5. Añadimos las perlas de chocolate y mezclamos bien en la masa.\n6. Untamos bien de mantequilla un molde tipo “rosco” y a continuación lo forramos con las tiras de mandarina confitada. Incorporamos la masa al molde.\n7. Calentamos bien el horno y horneamos a 160º durante 40 minutos aproximadamente, sin abrir el horno, cuidando de que no se queme. Debemos utilizar sólo el fuego inferior. Se puede usar una aguja larga de coser o un alambre para comprobar el punto: el bizcocho estará listo cuando pinchemos la masa y la aguja salga limpia.\nSagrario es muy aficionada a las alcachofas y las cocinamos de muchas formas en casa. Esta preparación es sencilla y se pueden utilizar 'restos' de otras verduras: champiñón, calabacín, calabaza, etc.\n- 3 alcachofas por persona.\n- 50 gr. de recortes de jamón serrano picado.\n- 2 ó 3 setas de chopo por persona (cultivadas).\n1. Las alcachofas se pelan hasta que queden los corazones y se van colocando en una cacerola donde habremos puesto agua con zumo de limón.\n2. Cocemos 20 minutos en cacerola o 5 minutos en olla a presión.\n3. En una sartén aparte se fríen los ajos picados, rehogando a continuación las setas picadas y salpimentadas, y el jamón.\n4. Incorporamos las alcachofas escurridas a la fritada y añadimos un cazo del caldo de cocción. Cocinamos brevemente el conjunto durante unos cinco minutos.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 20:05 No hay comentarios: Enlaces a esta entrada\nUn plato de toda la vida para tiempos de crisis. El 'toque' del vinagre no gusta a todos; pero curiosamente esta costumbre tradicional tiene una explicación médica: las proteínas de las legumbres necesitan de un medio ácido para ser metabolizadas correctamente.\n- 250 gr. de lentejas de buena calidad, remojadas durante al menos 2 horas.\n- 4 chorizos frescos.\n- 1 copa de vino tinto o blanco.\n- 1 pimiento choricero o 1 cucharadita de pimentón de la Vera.\n1. Cocinamos un sofrito con la cebolla, la zanahoria y los ajos, bien picados. Incorporamos el vino y cocemos a fuego fuerte para que se disipe el alcohol.\n2. Añadimos las lentejas, cubrimos de agua e incorporamos todas las especias (tomillo, laurel, pimienta y choricero o pimentón). Rectificamos de sal.\n3. Cocemos a fuego lento durante 15 minutos.\n4. En ese momento incorporamos el chorizo (se puede desengrasar en el microondas) y cocemos unos 10 minutos más, hasta que queden tiernas.\n5. Servir bien calientes, con una cucharada de vinagre de Jerez en cada plato.\nOtro postre clásico que no podía faltar en este blog. Yo creo que hay una receta de flan en cada casa. Esta que presento aquí se ha hecho muchas veces en casa y tiene algo de "golosina" por la presencia de leche condensada, aunque no sale tan dulce como pueda pensarse en un principio. A ver si en los comentarios recibo alguna receta de flan que queráis compartir con nosotros.\n- 300 gr. leche condensada.\n- 400 cl. leche.\n- 10 cucharadas colmadas de azúcar.\nUsaremos 6 moldes para flan de acero inoxidable.\n1. En una sartén preparamos el caramelo con el azúcar y el agua, a fuego fuerte y con cuidado de no quemarnos. Cuando el azúcar se funda y se ponga de color ámbar (aproximadamente a los 10 minutos de cocción), distribuimos el caramelo en el fondo de los moldes.\n2. Mezclamos el resto de ingredientes utilizando unas varillas y procurando no remover demasiado para que no se formen burbujas. Repartimos en los moldes, hasta el borde.\n3. Cocinamos a baño maría en horno precalentado a 150º, durante 20 minutos, dejando la preparación al calor durante algunos minutos más, con el horno apagado.\n4. Se sirven fríos.\n(Bradfor, Reino Unido, 1937 - afortunadamente vive).\nEn este “final del verano”, me he encontrado con unas láminas de David Hockney que me han transportado a algunos de los mejores finales del verano de mi vida.\n«Pool with two figures» (1971).\nLa pintura tiene a veces un poder de evocación semejante a los olores o a la comida.\nCaliforniano, rico, culto, irreverente, David Hockney es representativo de una época del arte contemporáneo donde el cine y el pop se habían ya introducido en los cuadros, pero donde comenzaban también a utilizarse préstamos de la televisión o de la “historia tres minutos” de los vídeos musicales.\nMuy pocos artistas han utilizado los colores planos -tan típicos del movimiento pop- con tanta eficacia como Hockney, y ello le ha llevado a ser una referencia para muchos pintores de finales del XX.\n«A bigger splash» (1967).\nMuchas veces uno observa la estética “California dream” de Hockney y no sabe muy bien si fue antes su cuadro “Pearblossom Highway” o los vídeos de Beach Boys, de U2 en “Joshua Tree” o el “Californication” de Red Hot Chili Peppers. ¿El huevo o la gallina?\n«Model with unfinished self-portrait» (1971).\nLo que resulta muy interesante de este pintor es que no ha dejado de producir obras de calidad hasta hoy. Podéis verlas en http://www.hockneypictures.com/. Sus últimas obras parecen centrarse en la naturaleza y los árboles, bajo su eterna visión pop del mundo, con perspectivas y colores realmente brillantes.\nEn varias series recientes ha mezclado también los lienzos y el acrílico con el uso de sistemas de edición digital (como mi amigo Senci), demostrando que nunca es tarde -tiene 73 años- para estar al día en las técnicas artísticas.\nEn cualquier caso, me quedo con sus cuadros de los sesenta y setenta. Las piscinas y las playas de Hockney nos llevan a eternas tardes de verano donde el frescor del agua, la juventud, la risa y la cerveza, se marcan como un tatuaje de tus recuerdos. ¿A quién no le vienen cantidad de sensaciones viendo su famoso “A bigger splash”?.\n«Bigger trees rearer Water» (2007).\nEn realidad, después de uno de esos días, se llega a pensar que el verano no acabará nunca…\nPero resulta que siempre acaba.\n«Pearlblossom highway» (1986).\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 21:30 1 comentario: Enlaces a esta entrada\nNo es nada extraño que entre la virgen de Agosto (La Asunción) y la virgen de Septiembre (La Victoria) se celebren la mayoría de las fiestas patronales de los pueblos de Málaga.\nComo en muchas celebraciones religiosas, se trata de fiestas vinculadas a los ritmos del calendario agrario: el 15 de Agosto se celebra el fin de la siega del trigo y el 9 de Septiembre la vendimia. Pan y vino, centro de la mesa mediterránea. Hay que agradecer a los Dioses que, después de los avatares del cultivo, hayan quedado espigas que recoger y racimos que vendimiar.\nEn los Montes de Málaga siempre fueron fechas de muchos Verdiales, aunque la fiesta mayor haya quedado para el 28 de Diciembre. Las romerías, las veladas de los jornaleros venidos para la siega o la vendimia, las verbenas, se llenaban de toques de guitarra, pandero y violín, con tres temas básicos, comunes a todas las celebraciones populares: el amor y el desamor, muchas veces tratados con mucha picardía, los motivos del campo y la labranza, y el cariño por la tierra, muchas veces ingrata pero siempre bella.\nLa fiesta, las noches de vigilia, las brisas de agosto y el vino se prestan a encontrar amores, a disfrutarlos, a perderlos y a recordarlos, bien o mal, dependiendo de cómo hayan terminado. El Verdial no es ajeno al juego que nos lleva de cabeza desde que somos como somos, muchas veces contando las peripecias de la seducción.\n"Andas por ahí diciendo\nque malos tiros me den\ny las fatigas te ahogan\nel día que no me ves".\n“La primera clavellina\nque eche un clavellinero\na mi serrana en el pelo”\n“Si quieres que vaya a verte\néchale al perro caenas\nque antenoche me mordió\npor ver tu cara morena.”\nLas coplas relacionadas con la temática del desengaño son frecuentes y las más aplaudidas por el auténtico fiestero.\n“Las estrellitas del cielo\nEl verso se hace filo de navaja tras varias copas de los Montes o de Pedro Ximénez, puesto que no había mejor forma de arreglar cuentas que con una letrilla pregonada en medio de la fiesta.\n“Si estaba loco por ti,\na quien no lo merecía.”\nTambién los motivos del campo y de la labranza aparecen en muchas coplas, en ocasiones con un sentido nostálgico, pero la mayoría de las veces desde el punto de vista del que sabe que es la tierra la que da de comer, con lo que hay que darle constante tributo y reverencia.\n"Qué pájaro será aquél\ndígale usted que se calle,\n“Sembré en los Santos trigo,\ncon las bestias lo labré\nquiera la Virgen santa\nque me lo pueda comer.”\n“Dígame pronto Madre\nSi en el mundo entero hay\nTierra como la mía.”\nEn fin, como cualquier manifestación artística popular, conviven la anécdota con la filosofía, el chisme con el romance, con cumbres metafísicas como la que cierra esta entrada. Espero que disfrutéis intensamente de estas fechas de amor y fiesta.\n“Me puse a beber un día,\nque pueda comprender.”\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 23:30 5 comentarios: Enlaces a esta entrada\nEste es el bizcocho básico (las monjas dicen "bizcochuelo") que se utiliza para todo tipo tartas de crema o frutas. También se puede tomar con chocolate a la taza, o servir de base para un tiramisú o un brazo de gitano. Os aseguro que con esta receta queda realmente alto y esponjoso.\n- 50 gr. Harina refinada de maíz (Maizena).\n1. La levadura se mezcla bien con las dos harinas en seco y se reserva.\n2. Mezclamos batiendo con unas varillas las yemas de huevo con el azúcar y una pizca de sal.\n3. Las claras se baten a punto de nieve. A continuación se incorpora la mezcla de yemas con azúcar.\n5. El molde se unta bien de mantequilla y se llena con 2/3 de la masa.\n7. Hornear a 150º durante 20 ó 30 minutos aproximadamente, sin abrir el horno, cuidando que no se queme. Se puede usar una aguja larga de coser o un alambre para comprobar el punto: el bizcocho estará listo cuando pinchemos la masa y la aguja salga limpia.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 19:07 No hay comentarios: Enlaces a esta entrada\nHoy he tenido el privilegio de cocinar Roast Beef en plena campiña inglesa. Muchos sabréis que estoy de vacaciones en el sur de Gran Bretaña, y las cenas están dando mucho de sí gastronómicamente. En concreto, este plato que véis ha sido un éxito entre mis niñas, mi mujer y mis amigos. Espero que os animéis a cocinarlo, y que os salga muy bueno. Besos desde la pérfida Albión.\n- 1 kg de carne de ternera, vaca o buey (solomillo, lomo bajo o el núcleo del filetero), en un trozo regular.\n- Lechugas variadas (con su aliño).\n(los ingleses lo sirven con melocotón asado, 'Yorkshire puddin' y salsa de carne, pero en España son difíciles de conseguir y más de cocinar).\n- La carne se debe bridar con una cuerda para que quede bien compacta, y sacar de la nevera, a temperatura ambiente, al menos una hora.\n- El horno se precalienta a 220 grados.\n- Sazonamos la pieza de ternera con sal y abundante pimienta negra. Calentamos bien una sartén con aceite y sellamos la pieza por todos los lados, hasta que la carne quede bien dorada.\n- Para hornear la carne, la colocamos en una rejilla y debajo utilizaremos una bandeja de horno para recojer los jugos (es muy importante que la pieza no toque el fondo de la bandeja, para que se ase y no se cueza).\n- Horneamos a 220 grados durante 30 minutos. El tiempo de cocción dependerá del peso y forma de la carne, puede ser conveniente utilizar un termómetro de asados, que deberá indicar 90 grados en el interior cuando ya esté lista.\n- Una vez asada, se deja reposar sobre la rejilla fuera del horno, al menos 1 hora (mantendremos una bandeja debajo para recojer los jugos, el reposo es importante para conseguir el "rosado" uniforme característico de esta preparación).\n- Tras el reposo, se corta el asado muy fino y se sirve en platos muy calientes rociado con sal maldon, y acompañado de ensalada y salsa de mostaza.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 23:02 3 comentarios: Enlaces a esta entrada\nAuténtica "receta de aprovechamiento de sobras", puesto que podremos utilizar las verduras asadas sobrantes de una escalibada o una ensaladilla de pimientos, y la masa de una pizza del día anterior. En la receta que presentamos, la masa la teníamos congelada de lo que sobró de hacer pizzas para una fiesta de mis hijas.\n- 1 pimiento rojo para asar.\n- Masa de pan o de pizza.\nEn realidad, la primera parte de la receta coincide con el asado de las verduras para una escalibada, con lo que esta receta se puede hacer con las sobras de dicha preparación.\n3. La verdura se pela cuando todavía está templada, guardando todos los jugos del asado, y se trocea en tiras.\n4. Estiramos bien la masa, dándole la forma que deseemos y procurando que quede fina (en otra receta explicaremos la masa para pizza o coca).\n5. Machacamos en el mortero un ajo con sal y aceite; y pintamos la masa con el majado.\n6. Extendemos la verdura en tiras sobre la masa, y rociamos con las salsas de la cocción. Rociamos de sal.\n7. Horneamos 15 minutos a 170 grados, cuidando que no se queme.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 21:27 No hay comentarios: Enlaces a esta entrada\nUn postre clásico del norte de Italia según la receta que me dió mi amigo Ade Soyombo en Londres, hace algunos años... Los italianos hacen la crema bastante más complicada (un 'sabayón' al baño maría, con lo que la preparación requiere de una mayor técnica y trabajo), lo que pasa es que con esta combinación queda muy bien. Espero que os guste.\n- 18 bizcochos tipo “soletilla”\n- 500 gr. de queso mascarpone (no se puede usar otro)\n- 1 vaso de café (expreso y recién hecho)\n- Vino dulce (en Italia usan “Marsala”, aquí podemos usar Málaga o Jerez oloroso)\n1. Preparación de la crema: se bate con una varilla el queso mascarpone con las 5 yemas, una pizca de sal, una pizca de vainilla, tres cucharadas de azúcar, un vaso pequeño de vino dulce y la nata líquida.\n2. Endulzamos el café expreso con medio vaso de ron y dos cucharadas de azúcar.\n3. Rallamos el chocolate y lo reservamos.\n4. Colocamos la primera fila de bizcochos (6) y la rociamos con el café endulzado utilizando una cuchara pequeña.\n5. A continuación cubrimos con una cucharada de crema en cada bizcocho. Hay que tener cuidado con la cantidad, ya que nos tiene que quedar para otras 2 capas más de crema. Cubrimos con una capa de abundante chocolate negro rallado.\n6. Se cubre con la segunda capa de bizcochos remojados ligeramente con café. A medidas que los colocamos, vamos apretando para “extender” la crema de abajo. Se cubren de crema (la segunda) y de una nueva capa de chocolate rallado.\n7. Ahora colocamos la tercera capa de bizcochos previamente remojados en café, apretando un poco. A continuación extendemos la tercera capa de crema, cubriendo huecos con los sobrantes. Cubrimos bien con el chocolate rallado.\n8. El postre se debe reservar en la nevera al menos 12 horas antes de servir, bien cubierto y sin mover.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 22:31 3 comentarios: Enlaces a esta entrada\nNo es que lo hagamos todas las semanas, pero este curry vegetal es un habitual de casa desde que lo aprendimos de James Oliver -más o menos reinterpretado- en la tele, y lo disfrutamos mucho. Da vértigo pensar que se estima que unos 500 millones de personas comen todos los días en la India un plato parecido a éste.\n- 250 gramos de garbanzos cocidos.\n- Leche de coco (o nata líquida).\nPara realizar la pasta de curry:\n- Un trozo de raíz de jengibre.\n- Una cucharadita de pimienta blanca.\n- Media cucharadita de semillas de mostaza.\n- Media cucharadita de chile seco o medio chile fresco.\n- Media cucharadita de semillas de cilantro.\nPara aromatizar el curry:\n- Dos anises estrellados.\n1. En la picadora, batimos todos los ingredientes de la pasta de curry, con dos cucharadas de aceite de oliva.\n2. Limpiamos y picamos las verduras, desechando el interior esponjoso de los calabacines. Los trozos no deben ser muy pequeños.\n3. Ponemos aceite en una cacerola y, cuando esté templado, añadimos la pasta de curry, moviendo bien para que se distribuya en la grasa.\n4. Incorporamos la verdura al aceite y salteamos a temperatura fuerte.\n5. A continuación, añadimos los garbanzos cocidos, la leche de coco (o la nata), las semillas de anís estrellado, el laurel, un poco de ralladura de limón y un vaso de agua.\n6. Cocinamos durante 10 minutos a fuego moderado, con la cacerola tapada. Antes de servir retiraremos las hojas de laurel.\n7. Servimos en una fuente para compartir, con arroz basmati hervido.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 21:05 1 comentario: Enlaces a esta entrada\nOtro plato de la cocina tradicional de Málaga, un auténtico "mar y montaña" realmente sabroso. Las madres decían que estaba mejor "de un día para otro". Se puede hacer tambíén con calamares grandes y servir en rodajas.\n- 3 calamares pequeños por persona o 2 medianos.\n- 200 gr. de carne de cerdo picada.\n- 1 vaso grande de vino fino de Jerez o Montilla.\n- Dos cucharadas de perejil.\n1. Los calamares se limpian muy bien, conservando las aletas y las patas por separado. Los cuerpos se ponen “del revés” (con ello conseguiremos que al cocinarse se contraigan, manteniendo dentro el relleno).\n2. Picamos las patas y las aletas, y con ellas se monta una farsa para relleno con el huevo, la carne picada, perejil picado, pan rallado, sal y pimienta.\n3. Picamos muy bien las cebollas y los ajos. Rehogamos lentamente en aceite de oliva hasta que queden de color dorado. Reservamos.\n4. Rellenamos los calamares, cerrando la entrada de la bolsa con un palillo de cocina, y los ponemos a freír en una cazuela.\n5. A continuación incorporamos el sofrito de cebolla, el tomate pelado y picado, el vino, el laurel y el azafrán. También añadiremos los restos del relleno a la salsa. El guiso se cocina durante una hora a fuego lento, procurando vigilar que quede suficiente líquido para evitar que se pegue.\n6. Se sirven bien calientes, acompañados de arroz blanco o patatas fritas, y perejil fresco bien picado.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 19:11 No hay comentarios: Enlaces a esta entrada\nOrquídeas en Casabermeja\nYa estamos en plena primavera y podemos disfrutar de las orquídeas.\nEstas que os presento aquí crecen en el alcornocal de las Piedras del Cortijo de Cabrera (Casabermeja), y las fotografías son del 11/04/2010.\nLas orquídeas del Mediterráneo son plantas pequeñas, muy discretas y no excesivamente abundamentes, aunque con un poco de atención se localizan fácilmente en prados frescos y con un mínimo de humedad.\nAl igual que sus congéneres tropicales, han evolucionado para adquirir formas que atraigan a los insectos, esenciales para su polinización, incluso adoptando de forma extrema su apariencia: forma, color e incluso textura (con pelillos, rugosidades, brillos).\nLas plantas del género Ophrys, comunmente llamadas "abejeras", imitan a la perfección las formas del abdómen de abejas silvestres, abejorros y otros himenópteros, que pensarán estar apareándose con un atractivo congénere, cuando lo que están haciendo es polinizar a estas preciosas orquídeas.\nUn favor a los lectores de este blog: si detectáis errores de identificación, no dudéis en comunicarlo a través de un "comentario", porque en al menos un caso no estoy al 100% seguro de la especie. Varias webs y libros me han ayudado en la difícil tarea de ponerles nombre a estas bellezas.\nOphrys lutea (abejera amarilla)\nY si deseais visitar esta zona de Casabermeja, llena de restos neolíticos (abrigos con pinturas, restos de poblados), cruzada por un Guadalmedina todavía jóven, y con fauna y flora muy interesante, en la página web de SEO hay un documento con detalles sobre la forma de llegar y una propuesta de recorrido.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 21:19 2 comentarios: Enlaces a esta entrada\nOtra receta con espárragos, en esta primavera pletórica después de un invierno de lluvias. Esta preparación sabe a Los Montes, a Comares, a Casabermeja y a la tierra en que vivieron mis abuelos. Espero que os guste.\n- Un puñado de espárragos trigueros.\n- 1 hojas de laurel.\n1. Preparamos los espárragos picando las puntas y desechando la parte dura del tallo. Los sofreímos en aceite de oliva a fuego medio, con un poco de sal y pimienta. Reservamos.\n2. Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en trozos regulares. Se ponen a cocer con la cebolla, los ajos, una hoja de laurel y un chorreón de aceite. Cuando están casi listas, se retiran el laurel, la cebolla y los ajos, y se desechan.\n3. Añadimos los espárragos y damos un hervor final de unos cinco minutos, rectificando de sal.\n4. Mientras tanto, montamos una mayonesa, y en un cazo cocemos los dos huevos.\n5. Una vez que la sopa se ha templado, poco a poco vamos incorporando parte del caldo a la mahonesa, con cuidado de que no se corte. Finalmente lo unimos todo, sin que deba volver a hervir, puesto que de lo contrario se cortaría.\n6. Picamos los huevos duros y los incorporamos a la sopa, que debe servirse bien caliente.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 18:44 5 comentarios: Enlaces a esta entrada\nPrimavera -invierno- en la Bureba (Burgos)\nSiempre que viajo al pueblo de mi mujer -Briviesca- aprovecho para hacer rutas por la comarca de la Bureba.\nEsta tarde he caminado unos ocho kilómetros por un carril que sale de la ermita de San Fagún, en dirección norte, a la afueras del pueblo de Los Barrios, donde tengo la experiencia de que hay bastantes probabilidades de poder observar algún corzo.\nEl paisaje es un mosaico de bosque mediterráneo (mezcla de encina, roble, quejigo, sabina y espino), pastos, cultivos de cereal y sotos de chopos y sauces en los muchos arroyos que cruzan la zona. La variedad de ambientes y la poca presión humana permite observar mucha fauna.\nA pesar de la fecha, la tarde era realmente invernal, con 10 grados, muy nublado, bastante viento y los árboles todavía con la hoja caída. Tras un desagradable chaparrón, el campo se ha puesto precioso, con varios arcoiris sobre los montes Obarenes.\nMuchas rapaces -posiblemente en paso- y pocos pajarillos -el viento y el retraso de la primavera-. Varios milanos negros, un milano real, un águila calzada, tres ratoneros y un buitre leonado. Dos perdices parecían acompañarme en la lejanía, siempre atentas a las rapaces, y un cuco andaba muy agitado buscando nidos -supongo- y cantando desde las encinas.\nFinalmente he visto mis corzos. Una pareja que ha aparecido en un sembrado de trigo rodeado por manchas de bosque. La carrera hacia la espesura ha sido realmente preciosa.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 21:56 5 comentarios: Enlaces a esta entrada\nHoy es Viernes de Dolores y muchos hogares de Andalucía, de Castilla y de muchas otras zonas de España están preparando rosquillos, torrijas, pestiños, arroz con leche y otras golosinas para reponer fuerzas después de las procesiones, servir dulces a las visitas que vendrán durante la Semana Santa y recordar a las abuelas y madres que nos enseñaron estas estupendas recetas antiguas. Estos rosquillos de la foto los ha preparado Sagrario y han quedado espectaculares.\n- Ralladura de corteza de limón.\n- 1 paquete de levadura Royal.\n- 400 gramos de harina de trigo.\n- Azúcar para espolvorear los rosquillos.\n1. Separamos las yemas de las claras y levantamos éstas a punto de nieve, con la batidora de varillas.\n2. En otro lebrillo mezclamos, por este orden, las yemas, el azúcar, el anís, el aceite, la ralladura de limón y la leche. Incorporamos esta mezcla a las claras, con movimiento envolvente para evitar que se “baje” la preparación.\n3. Vamos incorporando la harina, en la que habremos mezclado previamente la levadura.\n4. Para ir formando los rosquillos, se engrasa el exterior de la masa con unas tres cucharadas de aceite.\n5. Formamos rosquillas, que se van friendo en un aceite no excesivamente caliente.\n6. Se sacan a papel absorbente y se emborrizan con azúcar.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 16:01 No hay comentarios: Enlaces a esta entrada\nChanfaina de magro con espárragos\nSiempre me ha parecido curioso que los espárragos trigueros, un ingrediente tan importante en la cocina popular de Los Montes, la Axarquía y otras comarcas de Málaga, tenga tan poco uso en los restaurantes de Málaga capital, sobre todo siendo un producto que tiene todas las características para triunfar en la cocina moderna. Tiene carácter, permite multitud de preparaciones y es fácil de conservar. El plato que presento hoy se puede cocinar también con hígado de cerdo o con pollo, y siempre me recuerda a los días de mi infancia en primavera. Puro terruño.\n- 750 gr. carne magra de cerdo (limpia y cortada en trozos no muy pequeños).\n- Una "manotá" de espárragos trigueros.\n- 20 ó 25 almendras crudas.\n- 1 copa de fino de Jerez o de Montilla.\n3. Ponemos aceite a calentar y freímos los ajos, las almendras y la rebanada de pan. Colocamos en el vaso de la batidora y lo trabajamos con cuatro cucharadas de vinagre, un vaso de fino y un vaso de agua.\n2. Salpimentamos la carne y freímos en el aceite donde hemos preparado los ingredientes de la salsa. La sacamos de la cacerola y la reservamos.\n4. En la misma cacerola, freímos la cebolla hasta que quede transparente, incorporamos la carne y la salsa, rectificamos de sal, añadimos el laurel, y cocinamos a fuego lento durante una hora.\n5. Diez minutos antes de terminar, incorporamos los espárragos fritos. Hay que vigilar que no se pegue.\n(en la foto se ha acompañado de rábanos -como se sirve en Casabermeja- y tomatillos de rama)\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 12:13 1 comentario: Enlaces a esta entrada\nEn este cuarto viernes de Cuaresma os presento una "reinterpretación" de la tradicional ensalada de bacalao, donde he utilizado pescado ahumado (un producto que ahora es bastante económico), eliminando algunos ingredientes clásicos (la naranja) e incorporando otros. Los contrastes amargo-ácido y meloso-crujiente quedan realmente bien.\n- 1 pimiento rojo asado.\n- 200 gr. de bacalao ahumado.\n1. Las patatas se cuecen con piel en agua bien salada. Se pelan cuando están todavía templadas, y se cortan en rodajas.\n2. Cortamos los ajos en rodajas y los freímos en aceite de oliva. Sacamos a papel absorbente y reservamos. En el mismo aceite, freímos la cebolla a fuego lento, hasta conseguir una textura melosa. Escurrimos bien.\n3. Preparamos las hojas de endivia lavándolas y repasando los tallos con un papel de cocina para eliminar el amargor. Los corazones se pican finamente.\n4. Montamos una vinagreta con aceite, vinagre y pimienta, emulsionando con un tenedor.\n5. Formamos capas de patata, con láminas de bacalao por encima y cebolla caramelizada. Distribuimos el pimiento asado y la endivia (hojas alrededor y corazón picado por encima). Colocamos los ajos, y rociamos con sal y vinagreta.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 12:50 No hay comentarios: Enlaces a esta entrada\nUna receta antigua que ha actualizado estupendamente mi amigo Óscar López, a quien está dedicada esta entrada. Él ha introducido los conceptos de la conserva en aceite limpio, el corte fino y la sal maldon. Yo he añadido las hierbas aromáticas y la pimienta, que impregnan de aroma la preparación. A mis niñas les encantó...\n- Un trozo de cinta de lomo de cerdo, de aproximadamente 1 Kg.\n- Pimienta negra (en grano y molida).\nDebemos tener preparados frascos para conserva.\n1. Cortamos el lomo en trozos regulares no muy pequeños. Para tener una referencia, en un trozo de a kilo nos saldrán unos seis trozos. Salpimentamos.\n2. En una sartén donde puedan caber todos los trozos, freímos en aceite de oliva a temperatura media, cuidando de que no se quemen ni queden demasiado cocidos.\n3. Vamos colocando en frascos de conserva, procurando que queden bien justos (para gastar menos aceite).\n4. Añadimos a los frascos ramas de romero fresco, hojas de laurel y un puñado de granos de pimienta negra, y cubrimos con aceite de oliva limpio hasta rellenar totalmente el envase. Podemos utilizar una parte del aceite frito, procurando colar y desechar el que haya quedado turbio.\n5. El lomo debe “madurar” en el aceite al menos una semana.\n6. Cuando vayamos a consumirlo, se debe sacar de la nevera un par de horas antes de la comida. Se sirve en láminas muy finas sobre las que se colocan escamas de sal maldon y chorritos del aceite de conserva.\n7. Unos pimientos fritos o un tomate raf pueden ser el acompañamiento perfecto.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 21:36 1 comentario: Enlaces a esta entrada\nMarmita japonesa de langostinos\nMis amigos conocen bien mi admiración por la cocina japonesa, y esta sopa es mi interpretación del «Nabe mono» que comen en millones de hogares del Japón muchos días de la semana. Básicamente es una sopa con una base de caldo de pescado donde se cocina por infusión los ingredientes crudos que uno quiera: salmón, dorada, marisco, tofu, verduras, setas; y todo aromatizado con cítricos, miso y salsa de ostras. Realmente fácil y muy sabrosa.\n- 3 langostinos por persona.\n- 1 litro de caldo de pescado blanco.\n- 100 gr. fideos precocidos de arroz o trigo.\n- Salsa Miso.\n1. Pelamos los langostinos y los cortamos longitudinalmente para extraerles la tripa.\n2. Cortamos muy finos el puerro y la cebolla.\n3. Cortamos dos o tres tiras de cáscara de limón por persona, lo más finas que sea posible, cuidando de que no quede parte blanca de la corteza.\n4. En un cuenco vamos colocando, por este orden, un poco de puerro y cebolla en el fondo, una pizca de cáscara de limón y tres langostinos. Todo en crudo. Pintamos los laterales del cuenco con media cucharadita de miso y media de salsa de ostras. Encima de todo, distribuimos un puñado de fideos.\n5. Llevamos a ebullición un caldo de pescado blanco que habremos preparado con cabezas y espinas de dorada, rape, lubina o merluza, con un poco de cebolla, zanahoria, granos de pimienta negra, aceite y sal.\n6. Tras llenar los cuencos con el caldo muy caliente y taparlos con un plato, la marmita se podrá servir tras cinco o diez minutos de reposo.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 21:01 2 comentarios: Enlaces a esta entrada\n(Nyack, EEUU, 1882 - Nueva York, EEUU, 1967)\n«Chair car», 1965.\n¿Nunca habéis estado en la cafetería de un aeropuerto o en una estación de tren, y os ha parecido que estábais dentro de un cuadro de Edward Hooper? A mí me ha pasado muchas veces, sobre todo si está anocheciendo y los últimos rayos de sol entran casi horizontales por las ventanas.\n«Corn Hill», 1930.\nEsa chica que repasa su agenda en el portátil, al final de la sala, el vendedor con el nudo de la corbata desanudado y con la mirada perdida en el vacío, los reflejos fríos de la luz en el acero.\n«Morning sun», 1952.\nMuchos críticos han comentado que Hooper es el pintor de la soledad del hombre contemporáneo (en realidad, de la mujer, que sitúa casi siempre en el punto focal de la mayoría de sus obras).\nSalas de espera, barras de bar vacías, habituaciones de hotel, paisajes con mansiones aisladas en una naturaleza transformada…\nEs posible que sea así. A a mi básicamente me fascina la fuerza de evocación de sus cuadros, y la humanidad de los personajes, sobre los que se podría escribir un relato con inicio en la escena de la pintura.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 9:36 3 comentarios: Enlaces a esta entrada\nCon estas cantidades resulta un plato principal para 4 personas. Intentad que el pescado no os quede muy pasado, puesto que puede ser la diferencia entre el éxito y el fracaso.\n- 1 Rodaballo (de unos 1,5 Kg).\n- Tomillo limonero.\n1. Pediremos al pescadero que corte la pieza en cuatro tajadas regulares.\n3. En el fondo de la bandeja podemos el medio calabacín cortado en tiras, desechando el corazón, la cebolla picada, zumo de limón, vino, agua y tomillo limonero (o tomillo normal).\n4. Salpimentamos las piezas de pescado, las colocamos en la bandeja y rociamos con aceite de oliva virgen.\n5. Se cocina durante 15 minutos en el horno a 180 grados.\nUn buen puré de patata sería un acompañamiento estupendo para este plato.\nPublicado por Julián Muñoz Ortega en 21:58 1 comentario: Enlaces a esta entrada


Ezcaray celebra su Festival de Jazz - Radio Haro - Cadena Ser.\nHome›Cultura›Ezcaray celebra su Festival de Jazz\nEl certamen se prolongará hasta el domingo.\nEl Festival, que cuenta con la colaboración del Gobierno de La Rioja, mantiene el esquema de ediciones anteriores al intercalar actuaciones al aire libre, que tendrán lugar en el Parque Tenorio o en la Plaza de la Verdura, con espectáculos en interior, que albergarán los restaurantes más emblemáticos del municipio.\nEl festival arrancará a las 20.30 horas con un concierto en el Parque Tenorio a cargo de Victor de Diego Trío, que presentará su séptimo trabajo discográfico como líder y segundo con la misma formación a trío titulado “Bittor”.\nMichael Olivera Group y, Munir Hossn, como invitado especial, a las 00.30 horas llevarán hasta el Restaurante Echaurren su actuación.\nLa jornada del sábado 15 de julio contará con tres citas relevantes. A las 12.30 horas en el Ayuntamiento de Ezcaray, se presentará la biografía “Juan Claudio Cifuentes, una vida de jazz, una vida con swing” a cargo del escritor Antoni Juan Pastor y habrá una charla coloquio.\nPor la tarde, a las 20.30 horas, en el Parque Tenorio, Ray Gelato & The Enforcers. Ray Gelato, “el Padrino del Swing”, visita de nuevo Ezcaray, y a las 00.30 horas en Casa Massip con entrada libre al finalizar la cena y hasta completar el aforo, este certamen contará con la presencia del Grupo de Alberto Arteta.\nPor último, el domingo, a las 13.00 horas en la Plaza de la Verdura, será el turno de Daniel Bahamón Quarter. Cerrará el festival el cuarteto del King Solomon Hicks con un concierto en el Parque Tenorio, a las 19.30 horas.\nEtiquetasezcarayfestival de jazz


Antonio de Felipe recurrirá al Supremo para ser reconocido como autor único de 221 de sus obras - Cultur Plaza\nVALÈNCIA (EP). El pintor Antonio de Felipe recurrirá la sentencia de la Audiencia Provincial de Madrid que declara que la artista japonesa Fumiko Negishi es coautora de 221 de sus obras.\nEl creador valenciano expresa, en un comunicado, "su total desacuerdo con el fallo, motivo por el cual, haciendo uso de su legítimo derecho a la tutela judicial efectiva, recurrirá dicha sentencia ante el Tribunal Supremo con el objeto de que se haga justicia, esto es, que se le reconozca como el único autor de las obras objeto del litigio".\nEsta semana trascendió la decisión de la Sección Vigésimo Octava de la Audiencia Provincial de Madrid de declarar que Fumiko Negishi es coautora de 221 obras de Antonio de Felipe y, por ello, condena a comunicar esta circunstancia a los compradores de las piezas objeto de litigio. De esta forma, la Audiencia estimó el recurso que Fumiko Negishi interpuso contra una resolución previa, de 2019, del Juzgado de lo Mercantil 3 de Madrid que falló a favor de De Felipe.\nEntre otras razones, la nueva sentencia esgrime que las obras en cuestión son resultado de "una simbiosis artística fruto de la colaboración entre dos profesionales de la pintura". Sin embargo, De Felipe rechaza esta circunstancia y ha decidido interponer el correspondiente recurso.\nAsó, el pintor recalca que hay "dos tribunales, uno laboral y otro mercantil, que han manifestado en sus respectivas sentencias y con el alcance propio de sus competencias" que él es el único autor de sus obras.\nEn primer lugar se refiere al Juzgado de lo Mercantil nº 3 de Madrid, que dictó sentencia con fecha 16 de enero de 2019 desestimando la demanda interpuesta por Fumiko Negishi y, declarando, por tanto, que el único autor de las obras objeto del litigio era él.\nEn segundo lugar, prosigue, alude al primer juicio laboral que se celebró por despido improcedente -tras el despido de Negishi en 2016- se resolvió a favor de Fumiko Negishi y, a continuación, Antonio de Felipe "acató la sentencia compensándole económicamente con lo establecido en ella". Sin embargo, "también a través de esa sentencia el juez expresamente manifestó que el único autor de las obras era Antonio de Felipe y definió la persona de Fumiko Negishi como una trabajadora de su taller".\nSobre esta cuestión, Antonio de Felipe asevera que decidió finalizar su colaboración con Fumiko Negishi "por motivos económicos relacionados con el funcionamiento de su negocio propio" y niega categóricamente "cualquier acusación de maltrato hacia ella". Además, insiste en destacar que su persona "siempre formó parte de su entorno más cercano y familiar y fue tratada con el máximo respeto".


Controversia en la diáspora en EEUU por el gobierno de Nayib Bukele - ContraPunto\nPese a la reunión de los empresarios salvadoreños con el enviado especial de la Casa Blanca para el Triángulo Norte, Ricardo Zúñiga; una encuesta indicó que la diáspora quiere la reelección de Bukele.\nEl enviado especial de la Casa Blanca para el Triángulo Norte, Ricardo Zúñiga, se reunió con unos 50 empresarios salvadoreños radicados en Estados Unidos, quienes solicitaron acciones más drásticas y frontales en contra de las actitudes antidemocráticas mostradas por el gobierno del presidente de la República, Nayib Bukele.\n“Pedimos a la Administración del presidente Joe Biden que se adopten medidas efectivas que contribuyan a que se reestablezca el camino democrático que llevaba El Salvador. Pedimos que se condicionen los préstamos al respeto a la democracia y la transparencia en el país y que se condene con más rigor los ataques, amenazas y represalias en contra de periodistas, activistas y todo aquel que expresa ideas contrarias al gobierno”, dijo Daniel Joya, uno de los encargados en leer el documento entregado a Zúñiga.\nPor su parte, Zúniga indicó que: “la corrupción ha sido algo que ha deteriorado bastante la confianza de Estados Unidos en la clase política de El Salvador ”.\nLa reunión se realizó en el mismo restaurante donde hace unos cuatro años, un grupo de salvadoreños de la diáspora aseguraba su apoyo para Bukele como posible candidato a la presidencia. Los empresarios y exmiembros del partido Nuevas Ideas pidieron al enviado especial que se busque como alternativa invocar la Carta Democrática Interamericana ante todas las violaciones a derechos humanos y las acciones antidemocráticas.\nEl enviado especial aplaudió la iniciativa del grupo de salvadoreños, dijo que Estados Unidos mantiene las puertas abiertas al diálogo con el gobierno de El Salvador. Ante las acciones que esta Administración observa que han socavado la democracia en el país, como algo peligroso en lo que se está prestando atención.\n“La corrupción ha sido algo que ha deteriorado bastante la confianza de Estados Unidos en la clase política de El Salvador. Muchos salvadoreños quieren cambios y mejorías en la gobernanza y que esto se alcance a través de la democracia… Sabemos que es importante que todas las voces en El Salvador tengan oportunidad de participar en la gobernanza. Hemos visto tendencias preocupantes, como las hemos visto en Nicaragua”, dijo Zúñiga.\nVarios de los asistentes coinciden en que Estados Unidos ha encarado las acciones autoritarias del gobierno de Bukele y de sus diputados muy “suave” porque a su juicio merecen más que solo publicaciones de listados de corruptos.\nEl enviado especial dijo que Estados Unidos no está considerando hacer “nada” que afecte directamente a los salvadoreños y que altere aún más la situación social del país, porque las consecuencias serían más negativas.\nAnte esto, el exembajador de El Salvador en Washington, Rubén Zamora, considera que Bukele ha ido perdiendo el apoyo de los salvadoreños radicados en Estados Unidos, incluso más rápido que acá en el país.\n“Es como una especie de extensión y es especialmente importante porque por lo general Bukele ha estado manejando que él controla la diáspora allá en Estados Unidos, lo cual ya es falso, la controlaba hace más de un año, año y medio y ha ido perdiendo bastante porque los traicionó”, indicó.\nZamora explicó que esas iniciativas de los connacionales son las mismas que se impulsan en el país por parte de la sociedad civil.\n“Lo mismo que nosotros estamos tratando de hacer aquí, desde el punto de vista de la sociedad civil que está en oposición, o sea, es centrar toda la problemática, aquí tiene que ser bitcoin y otras cosas, pero la idea central es siempre el respeto a la institucionalidad democrática”, dijo el experto.\nMientras tanto, una reciente encuesta indicó que el 99% de los salvadoreños residentes en Estados Unidos considera que sería “favorable” la reelección del presidente Bukele, según un estudio realizado por el Centro de Investigaciones, Estudios Sociales y Económicos de Centro América (CIESCA) presentado el lunes.\nHernández también explicó que el documento, denominado ‘Reelección presidencial y percepción del bitcóin según la diáspora en los Estados Unidos’, realizaba preguntas puntuales en relación a los recientes cambios que la Administración Bukele ha realizado en el país.


TV Show: Vuelve Julián Weich a El Trece\nVuelve Julián Weich a El Trece\nSe confirmó que en el 2013, el conductor volverá a estar al frente de un ciclo televisivo, y será otro programa de entretenimiento y juegos, pero esta vez por la pantalla de El Trece, quizás el canal que mejor lo trata cuando realiza programas de esta temática.\nEsta semana se largó la campaña para buscar competidores y participantes del programa.\nA través de su cuenta personal de Twitter, Julián Weich, va adelantando algunas cosas y realiza la convocatoria.\nAsí se sabe que para participar hay que tener un hijo de entre 2 y 4 años, que habrá un premio de 50 mil pesos en efectivo.\nHay que mandar foto y un video de la familia y del niño, el video no debe durar más de 3 minutos... Se pueden enviar los datos a jugacontushijos@gmail.com o ingresando al sitio web: eltrecetv.com.ar/convocatorias donde además hay otras convocatorias del canal del grupo Clarín.\nPublicado jueves, septiembre 19, 2013\nEtiquetas: canal 13, El Trece, Julian Weich, programas, televisión, twitter\nJulián es un fenómeno, me encanta él y sus programas, una gran noticia de que vuelva a la pantalla chica.\nY del bailando 2014 todavía no pusieron nada? saludos