Історія харчового раціону людини\n1.1 Основні фактори, що визначають раціон\n1.2 Характерні історичні періоди у зміні\nБагатовіковий досвід свідчить, що проблема харчування була і залишається досить гострою завжди. Нестача продуктів харчування супроводжувала людство на всьому протязі його тисячолітньої історії. Так, наприклад, в міфології індійців Центральної Америки існувало навіть божество голоду. У грецькій міфології вже перша жінка, створена богами-олімпійцями, - Пандора, відкривши вручений ними посудину, випустила на волю укладені в ньому людські пороки і нещастя, серед яких був і голод, розповзлий по всій Землі.\nЯкщо підходити до проблеми харчування з наукової точки зору, то потреба в їжі і супутнє їй почуття голоду, є одними з найбільш істотних подразників нервової системи людини, закладених в ньому природою. Почуття голоду продиктовано самим сильним інстинктом - інстинктом самозбереження. Слід зазначити, однак, що протягом тисячоліть фізіологічна доцільність (корисність) не завжди була критерієм при виборі ним харчового раціону. У боротьбі за виживання, особливо на ранніх етапах еволюції йому часто доводилося їсти те, що вдавалося добути: як то кажуть, було «не до жиру, бути б живим». Однак таке життя «впроголодь» в цілому мала своє позитивне значення для еволюції. Початкове достаток продуктів харчування фатально прирекло б людей залишатися на стадії привласнюючої економіки, задовольняючись збиранням, полюванням і рибальством.\nРаціон і характер харчування, як показали дослідження  , накладали свій істотний відбиток, як на формування системи травлення, так і на формування інших систем організму людини і з'явилися одними з найбільш важливих компонентів зовнішнього середовища в справі еволюційного розвитку людини.\nI. РАЦІОН ХАРЧУВАННЯ ЛЮДИНИ В ПРОЦЕСІ ЕВОЛЯЦІІ\nАналізуючи все різноманіття чинників, що впливають на раціон харчування з моменту виникнення людиноподібних істот і до теперішнього часу, все їхнє різноманіття можна звести до трьох основних груп факторів:\nПерш ніж у хронологічному порядку описати зміна харчового раціону людини, логічно буде дати коротку характеристику перерахованим вище груп чинників і вказати історичні етапи початку їх впливу. Розглянемо докладніше кожну з груп чинників.\nПерші людиноподібні архантропи проживали в порівняно благодатних кліматичних районах планети (Центральна і Південна Африка)  . Їх життя сильно залежала від клімату, тому, мігруючи на певні відстані і в пошуках їжі архантропи тим, не менш були «прив'язані» до певних родючим територіям, як це мало місце у тварин, які проживають у певних кліматичних зонах. Їх харчування цілком залежало тільки від однієї з вищеназваних груп чинників - територіально-кліматичної. Природно вона була визначальною на багато сотень тисячоліть до тих пір, поки людина під впливом зовнішніх впливів не став змінюватися сам і змінювати систему соціальних відносин з родичами.\nЗ появою родоплемінного ладу, розвитком землеробства й скотарства люди отримали можливість накопичувати надлишки харчових продуктів. Виникло подобу мінової торгівлі, одночасно почалося поступове розшарування соціуму на привілейовану частину роду і рядових її членів. Відповідно до цього поступово в окремих членів роду став змінюватися кількість і кількість одержуваної їжі. Привілейовані члени роду отримували більш вишукану їжу і в більшому, якщо вимагалося кількості. Решта членів отримували на ровне з усіма, в залежності від врожайності та інших численних факторів, що відносяться до територіально-кліматичної групі. Але, окрім них вступили в дію соціально-економічні фактори.\nНа більш пізніх етапах розвитку людської цивілізації всі три фактори виступають у тісній взаємодії, при цьому один з них зазвичай виділяється як домінуючий.\n1.2 Характерні історичні періоди у зміні раціону харчування\nЯк було встановлено дослідженнями   архантропи з'явився близько 2,5 млн. років тому. Він мало чим відрізнявся за характером харчування від людиноподібної мавпи. Виникнувши в регіонах Центральної і Південної Африки, він використовував у їжу плоди рослин, що виростали в тому період в умовах тропічного клімату Африки. Можна припустити, що це були прабатьки таких рослин як земляні горіхи, банани, молоді пагони бамбука і т.п. Використання тваринної їжі не було характерним для того періоду, хоча деякі історики не виключають використання падали (трупів дрібних гризунів і інших тварин). Епоха існування архантропу тривало більше 1 млн. років. Характер і раціон харчування за цей період істотно не змінювався.\nПісля закінчення цього тривалого періоду почався період нижнього палеоліту, характерний появою пітекантропа, тобто мавполюдини, який проіснував протягом нижнього палеоліту (близько 600 тис. років) і середнього палеоліту (близько 200 тис. років). Пітекантропи жили на територіях Північного Китаю, Європи, в тропіках острова Ява, степах Африки. Раціон пітекантропа крім традиційної рослинної їжі в дещо більшою мірою включав м'ясо тварин, так як людина, навчившись до того часу виготовляти різні знаряддя з каменю - великі рубала правильної форми, скребки, різці, вже мав можливість колективно полювати на диких тварин. Здобиччю первісних мисливців були великі тварини: слони, олені, ведмеді та ін У період середнього палеоліту близько 250 тис. років тому (загальною тривалістю близько 200 тис. років) відбувається наступ льодовика. У цей час відбувається інтенсивна адаптація людського організму до суворих умов навколишнього середовища. Було потрібно більше, ніж у попередніх, теплих кліматичних умовах, висококалорійної їжі (жири, білки), основними постачальниками яких було м'ясо і і продукти тваринного походження. Під впливом клімату, характеру харчування і суспільного ладу (на зміну первіснообщинному приходить родовий лад) змінюється сама людина. Зокрема, вживання в їжу м'яса, багатого в першу чергу легко засвоюваними білками, крім появи часу для розвитку первісного подоби ремесел, сприяло значних змін у будову вищої нервової системи людини, що на думку багатьох дослідників еволюційних процесів  [4,6] стало значним кроком у формуванні «homo sapiens »як виду.  На зміну поступово вимирає пітекантропа в епоху верхнього палеоліту (тривалістю близько 30-36 тис. років) приходить неандерталець. Неандертальці освоюють нові області півдня Європи, Азії, Африки. Люди середньо кам'яного століття більше уваги приділяють збору їстівних рослин, причому саме тих, які дають більше плодів і легше збирати. Це були прабатьки сучасних злаків - пшениці, ячменю, рису, які в деяких районах Азії утворювали цілі поля. В Америці особливо приваблювали кукурудза, бобові, картоплю, батат, томати, а мешканців островів Тихого океану бульби начебто ямсу або таро. Археологічними дослідженнями доведено  , що найдавнішим видом обробленої їжі було сире зерно проса. Кілька пізнішим - зерна пшениці та інших злакових. При цьому в останній період кам'яного віку, неоліт (тривалістю близько 3-4 тис. років), на зміну мисливства, збиральництва «привласнює» господарству поступово приходить «виробляє» - землеробство і скотарство, а з ними і термічна обробка їжі. У мустерьерскій період родової громади (епоха матріархату) людиною для приготування їжі свідомо став використовуватися вогонь. Перехід до землеробства і скотарства зіграв величезну роль не тільки в суспільному житті людини, але і в його харчовому раціоні. Цей перехід по праву назвали «неолітичною революцією».\nВ епоху льодовикового періоду, коли льодовик наступав і відступав у цілому 6-7 разів (останній наступ закінчилося близько 10 тис. років тому). До Великого заледеніння Європа, наприклад, була покрита хвойними лісами, в льодовиковий же період вона ставала схожою на тундру. Змінювався характер і рослин і тварин, що вживаються людиною в їжу. Льодовикові періоди тривали 100-200 тис років. Зникнення великих тварин в епоху мезоліту в їжу все частіше вживаються риба і молюски. Морські узбережжя стали залучати людей: тут на мілководді можна було вбивати велику рибу, зловити багато крабів, зібрати молюсків. У більш південних областях основною їжею були благородні олені, косулі, зубри та кабани. Люди збирали також різні морські черепашки, молюсків і мед. Мисливці та рибалки мезоліту харчувалися майже виключно м'ясом лісових тварин і лише іноді м'ясом морського птаха, качок, гусей і лебедів. З прісноводних риб ловили, головним чином, щуку. На узбережжі траплялося знаходити викинутих на берег китів - їх тут же розрубували на частини і їли. Ловили також тюленів, тріску, морських вугрів, крабів, морських лящів, скатів і акул. За численними залишками рослинної їжі можна судити, що люди їли лісові горіхи, насіння водяний лілії, дикі груші та ягоди. У період неоліту людина навчилася обробляти злаки і вирощувати домашніх тварин. Маючи в своєму розпорядженні глиняним посудом, він зміг опанувати різними способами приготування їжі. Ці способи дійшли до наших днів. Мистецтво приготування супів ми успадкували від своїх далеких предків, які вміли доводити до кипіння воду, приправлену різними травами, занурюючи в неї розжарені камені. Найдавніші ознаки регулярного збору диких злаків виявлені на території Палестини. Вони відносяться до X - IX тис. до н. е..  . З появою у неандертальців первинних культових вірувань, магічних обрядів, суперництва і ворожнечі між різними общинами, в окремих громадах могли виникати обряди канібалізму. Дослідники допускають  , що неандертальці вже могли вірити в магічні сили - можливість впливати на людей і тварин з метою домогтися від них бажаних вчинків, переходу сили вбитого ворога до його переможцю при переказі його внутрішніх органів і т.д.\nЗ переходом до осілого існування змінився і побут людини. Громади мисливців зазвичай були невеликими, близько 20 осіб і розросталися тільки при наявності великої кількості видобутої на полюванні їжі. Громади ж землеробів і скотарів налічували до декількох сотень людей, так як наявність домашніх тварин та посівних площ служило гарантією забезпеченості продуктами харчування на тривалий період для великої кількості людей. З появою скотарства оленина поступово поступилася місцем м'ясу домашньої худоби: яловичині, свинині, баранині. Полювання на птахів все ще залишалася важливим промислом - як засіб добування жиру для світильників. Риба йшла в їжу людині, а також на корм великій рогатій худобі. Лососів, осетрів і вугрів коптили і сушили, заготовлюючи їх про запас на зимовий час.\nВелику роль в житті суспільства зіграло поява металу. Примітно, що перші досліди по виплавці металів почалися з виготовленням обпаленій глиняного посуду, що застосовується для зберігання харчових продуктів. Перші вироби з міді і свинцю знайдені в поселеннях VII-Vi тис. до н. е.. Освоєння металів, серед яких були не лише мідь, бронза, а й золото, срібло було одним з ознак настання нової епохи. Наприкінці IV до н. е.. З'являються перші держави (на південному заході Ірану, а потім у Єгипті). Ці громадські освіти вже об'єднували людей не за родовою, а за територіальним принципом. В основі ж суспільного прогресу і появи держав, на думку вчених, лежить в першу чергу можливість створення первісними родовими громадами достатніх надлишків харчових продуктів. Надлишків було достатньо, не тільки для того, щоб займатися ремеслами, господарством, будівництвом, розвивати культуру і культові вчення, але, головне, для того, щоб продавати продукти харчування сусідам. З появою держав людство вступило в епоху організованої торгівлі і воєн. Характер воєн значно відрізнявся від періодичних набігів на сусідні громади, які мали місце при родовому ладі. Незважаючи на те, що перші держави утворилися в сприятливих для виробництва продуктів харчування кліматичних зонах, тим не менш, необхідність у проведенні тривалих військових походів, а також розвиток торгівлі з віддаленими державами, сприяли свідомому виробництва і включенню в раціоні людини продуктів тривалого зберігання. Це були перші прообрази харчових концентратів та консервованої їжі: хлібні сухі коржі, найпростіші види висушених сирних сирів, в'ялене м'ясо і риба, сушені фрукти.\nПро п'янких властивості спиртних напоїв люди дізналися давно, не менше ніж за 8000 років до нашої ери - з появою керамічного посуду, що дала можливість виготовлення алкогольних напоїв з меду, плодових соків і винограду. Можливо, виноробство виникло ще до початку культурного землеробства. Хоча сучасна наука однозначно відносить спиртовмісні напої до розряду наркотичних речовин, однак, оскільки алкоголь як наркотик протягом тисячоліть входив склад продуктів харчування, то їх слід розглянути в ряду харчового раціону людства. Так, відомий мандрівник М.М. Миклухо-Маклай спостерігав папуасів Нової Гвінеї, що не вміли ще добувати вогонь, але що знали вже прийоми готування хмільних напоїв.\nЗначною подією в історії харчування людини слід вважати появу хліба як продукту, що містить в найкращому співвідношенні необхідні з точки зору дієтології поживні речовини. Хліб і понині залишається унікальним серед рослинних видів їжі продуктом. Не дарма кажуть: «хліб - усьому голова!» Перший хліб був у вигляді кашки, яку спочатку готували на холодній воді, а пізніше вже на гарячій. Спосіб приготування хліба з кислого тіста приписують єгиптянам. Вони навчилися робити закваски в III столітті до н.е. Хліб поступово отримав визнання як продукт багатий необхідними поживними речовинам, а також і як продукт, який після його висушування міг зберігатися досить тривалий час. Уміння випікати хліб приблизно до 100 року до н. е.. поширилося вже по всьому світу  . Приблизно в цей же час людство вперше свідомо стало виготовляти спиртні напої. Тваринна і рослинна їжа, поширена на Близькому Сході, дещо відрізнялася від описаної вище їжі. У Стародавньому Єгипті більшу частину споживаної їжі становили хлібні злаки, переважно пшениця-двузернянка (еммер), ячмінь і один з видів звичайної бобосемянной пшениці. Єгиптяни вміли виготовляти не менше тридцяти видів хліба, коржиків і пряників, і їли боби, горох і сочевицю. Виняток становили певні групи жерців, яким не дозволялося торкатися до цього виду їжі. Рослинна їжа складалася головним чином з динь, салату, артишоків, огірків і редиски. Страви приправлялося цибулею, часником і пореєм. З фруктів були відомі фініки, фіги, горіхи думпальми і гранати. Хліб, який їли в давнину на Близькому Сході, випікали зазвичай з прісного тіста, тому він був жорстким і сухим і не мав нічого спільного з тим пишним, білим, запашним хлібом, до якого звикли ми. Дріжджі з'явилися в Єгипті приблизно в середині другого тисячоліття до нашої ери, але вживали їх рідко. Стародавні греки і римляни не користувалися дріжджами до початку нашої ери - до тієї пори, поки римляни не дізналися про них від іспанських і галльських кельтів, улюбленим напоєм яких було пиво. Робили дріжджі переважно на просі. Виготовлений з допомогою дріжджів хліб вважався розкішшю. Єгиптяни вживали різні рослинні олії та тваринні жири, пили козине і коров'яче молоко і робили з нього сир. Окрім молока жителі країн Близького Сходу пили слабке пиво. Виготовляли також і вино, але воно вважалося предметом розкоші. Масло єгиптяни використовували іноді в топленому вигляді. Їли яловичину, козлятину, баранину. Але м'ясо було дорого, і бідняки частіше харчувалися солоною рибою звичайного і пряного посолу, а також м'ясом диких качок і гусей, якими рясніли болотисті заплави Нілу. У Древній Месопотамії м'ясо на столі бідняка з'являлося ще рідше, ніж у Єгипті. Жителі її харчувалися переважно сушеної, солоної і копченої рибою. Замість оливкової олії - оливи (маслини) в Месопотамії не виростали - вживали кунжутна. Зате Месопотамія рясніла фруктами, і населення її ще в далекій давнині знало вишню, абрикоси та персики. Злаки найчастіше використовували для приготування юшок, каш і калачі. Коржики пекли з борошна, замішаної на олії та меді. Жорсткі коржі з крутого прісного тіста пекли на гарячих каменях, в попелі або на розпечених стінках грубок, що мають форму бджолиних вуликів. Подібні грубки, називається тандир, збереглися і понині в Середній Азії і Закавказзі. На початку другого тисячоліття до нашої ери в таких печах почали робити щось подібне до листів, на які саджали короваї дріжджового хліба. Майже в кожному господарстві була глиняна плита з плоскою поверхнею і круглим димарем.\nЩе одним «знаменною», а швидше сумною подією в історії харчового раціону можна вважати появу спирту. Чистий спирт почали одержувати в VI - VII ст н. е.. століттях араби і назвали його «аль коголь», що означає «одурманюючий». Першу пляшку горілки виготовив араб Рагез в 860 році. Перегонка вина для одержання спирту різко збільшила пияцтво. Не виключено, що саме це послужило приводом для заборони вживання спиртних напоїв основоположником ісламу (мусульманської релігії) Мухаммедом (Магомет, 570 - 632). Ця заборона ввійшла згодом і в звід мусульманських законів - Коран (7 століття). З тих пір протягом 12 сторіч у мусульманських країнах алкоголь не вживали, а відступники цього закону (п'яниці) жорстоко каралися.\nСезонний характер виробництва рослинних продуктів, а також кліматичні чинники, що впливають на врожайність, а в кінцевому підсумку і на кількість запасів їжі, багато в чому визначав агресивність окремих держав чи родових общин по відношенню до сусідів. Так, будучи сусідами з багатою Римською імперією племена германців, що проживали в досить суворих на ті часи кліматичних умовах і при обмежених запасів їжі, постійно здійснювали набіги з метою, в тому числі і добування їжі. У кінцевому підсумку, під натиском різних племен варварів, що приходили з півночі, у V столітті нашої ери Римська імперія впала. Стародавні германці та скандинави (варяги або вікінги) були скотарями і землеробами. Їх багатство вимірювалося кількістю худоби, який використовувався в якості одиниці розміну. Раціон харчування у цих північних народів був переважно м'ясний. У поєднанні з необхідністю активної фізичної роботи це визначило конституцію тіла цих народів. Вони були більш рослими, фізично міцними і витривалими, ніж їхні південні сусіди римляни. Цікаво, що серед причин падіння імперії дослідники називають також і фізичні дані варварів.\nПроблема неурожаності для держав середньої кліматичної зони Європи на відміну від її південних районів (так званих «колисок» цивілізації), була традиційно гострою. Аж до XIV-XV ст. голод багаторазово косив мільйони людей. Крім того, голоду супроводжували всякого роду епідемії (голодний тиф) та інші захворювання, що викликали масову загибель людей. В Англії, наприклад, в 1005-1322 рр.. було зафіксовано 36 подібних голодних епідемій. Лише в епоху пізнього середньовіччя нестача продуктів харчування в європейських країнах починає слабшати: спостерігалося розвиток торгівлі, налагодження зберігання зерна, вдосконалення транспорту - все це полегшувало доля населення у неврожайні роки і частково рятувало від передчасної смерті.\nНа харчовий раціон людини в період формування класового суспільства значний вплив робить поварене мистецтво. З'являється певна, навіть вишукана, схожа на церемонію, культура прийому їжі. Найчастіше поварене мистецтво носить яскраво виражений національний та географічний характер, тобто віддається данина традиціям епох, коли визначальними були територіально-кліматичні та культурно-етнічні групи факторів, що визначали раціон харчування. В еволюції куховарення мистецтва були як магістральні напрями, так і відгалуження. Деякі з них в силу своєї неспроможності самі себе зживали, інші залишалися надовго. Кулінарне мистецтво завжди складалося під впливом певної, тепер вже культурного середовища, а також класів і станів. При сприятливому економічному положенні, для заможних груп людей часто залежало від моди, насаджуваної певним громадським шаром, престижу або звичок (іноді самодурства окремих осіб, наприклад, у середовищі патриціїв римської імперії були модні паштети з солов'їних язичків). При цьому як бачимо домінуючою все частіше виступає соціально-економічна група факторів. Говорячи про моду на те або інше блюдо або напій не можна не торкнутися теми алкоголю, який у той час набуває широкого поширення на застіллях. Особливо ця тема актуальна для Росії, оскільки широко поширена думка про національний пристрасть росіян до горілки з найдавніших часів. Однак поширення пияцтва на Русі пов'язано, перш за все, з політикою панівних класів. Була навіть створена думка, що пияцтво є нібито стародавньою традицією російського народу. При цьому посилалися на слова літопису: «Веселощі на Русі - є пиття». Але це наклеп на російську націю. Російський історик і етнограф, знавець звичаїв і вдач народу, професор Н.І. Костомаров (1817-1885) цілком спростував цю думку. Він довів, що в Древній Русі пили дуже мало. Лише на обрані свята варили медовуху, брагу або пиво, міцність яких не перевищувала 5-10 градусів. Чарка пускалася по колу і з неї кожен відпивав кілька ковтків. У будень ніяких спиртних напоїв не покладалося, і пияцтво вважалося найбільшою ганьбою і гріхом. Але до кінця XVII століття воно незмінно базувалося на місцевих національно-культурних кухнях, тісно пов'язаних з природними умовами тієї чи іншої країни, з історичними досягненнями і релігійними приписами того чи іншого народу  . У цілому в епоху класового розшарування відбуваються значні зміни в раціонах харчування людей різних соціальних груп. У XVII столітті у всій Європі і деяких азіатських країнах різко позначаються розходження між кухнею панівних класів і народною кухнею. Відтепер вони розрізняються кількістю їжі, асортиментом страв, різноманітністю їх подачі і кількістю харчової сировини.\nЗ індустріалізацією суспільства на початку XX століття скорочується кількість сільського населення. Харчування стає все більш спрощеним, стандартизованим. Цей період отримав назву «раціоналістичного харчування». Воно зародилося в кінці XIX століття в США і широко розповсюдився по всьому світу. Суть полягала в тому, що їжа з сировинного складу і прийомів приготування повинна бути простою і отже складатися з напівфабрикатів і вживатися холодної або злегка відвареної або розігрітій. Це давало основна перевага - швидке забезпечення харчуванням великих мас людей одночасно при відносній дешевизні цього харчування. Основними продуктами стали консерви з рослинним і тваринним харчовим сировиною, ковбасні вироби, бутерброди і готові напої, найчастіше холодні.\nПісля 2 - ої світової війни позиції раціоналістичного харчування ще більше посилювалися аж до 70 - х років. У середині 70 - х років з корінним покращенням міжнародного постачання, фактичної ліквідації сезонності у виробництві продуктів, революції в кухонному устаткуванні, дозволили міському населенню повернутися до національних витоків харчування, більш цінним у фізіологічному плані з точки зору генетичної схильності ферментативного апарату конкретної етнічної групи. \nВ даний час в країнах з розвиненими економіками відбувається певна переоцінка цінностей. Спостерігається певне прагнення до здорового способу життя в цілому і харчуванні зокрема. Однак ринковий характер відносин у більшості індустріальних держав часто призводить до того, що попит породжує пропозиції щодо здорового харчування в такій кількості і такій збоченій формі, що непосвяченій людині досить складно розібратися у величезному потоці інформації. При тому інформація ця здебільшого чисто рекламного характеру з мінімальною часткою об'єктивності. Адже метою кожного з чергових брендів, що прославляють той чи інший вид «снікерси» або «гамбургера», є прибуток, а людина розглядається лише як носій гаманця, вміст якого і приваблює виробників всієї цієї живильної харчів. Населення закликають не роздумувати про користь того чи іншого продукту харчування, а є, що пропонує реклама: «не гальмуй - сникерсни!». Навпаки, зараз, в епоху достатку пропонуємо продуктів особливо уважно слід прислухатися до серйозним науковим рекомендаціям у сфері дієтології. Саме серйозним і виваженим, а не «скоростиглим», але модним.\nб) їжа складається з кількох різних по фізіологічному значенню компонентів: корисних, баластних та шкідливих;\nв) у їжі містяться незамінні речовини, які не можуть утворюватися в організмі, але необхідні для його життєдіяльності;\nг) обмін речовин у людини визначається рівнем концентрації амінокислот, моносахаридів (глюкоза та ін), жирних кислот, вітамінів і мінеральних речовин.\nУсвідомлення недоліків концепції збалансованого харчування стимулював нові наукові дослідження і області фізіології травлення, біохімії їжі та мікробіології.\nПо-друге, були відкриті нові механізми травлення, відповідно до яких перетравлювання їжі відбувається не тільки в порожнині кишечнику, але і безпосередньо на стінці кишечника, на мембранах клітин кишечника за допомогою ферментів.\nВсе це призвело до появи нової концепції в дієтології - концепції адекватного харчування, яка увібрала в себе все цінне з теорії та практики збалансованого харчування.\nЗгідно з новими віяннями, в кінці XIX на початку XX століть сформувалося уявлення про ендоекології - внутрішньої екології людини, що базується на затвердження важливої ролі мікрофлори кишечника. Було доведено, що між організмом людини і мікробами, що живуть в його кишечнику, підтримуються особливі відносини взаємозалежності. Відповідно до положень теорії адекватного харчування, поживні речовини утворюються з їжі при ферментативному розщепленні її макромолекул як за рахунок порожнинного, так і за рахунок мембранного травлення, а також за допомогою формування в кишечнику нових сполук, в тому числі і незамінних. \nНормальне харчування людського організму обумовлено не одним потоком корисних речовин з шлунково-кишкового тракту у внутрішнє середовище, а декількома потоками поживних і регуляторних речовин. При цьому, звичайно ж, основний потік поживних речовин складають амінокислоти, моносахариди (глюкоза, фруктоза), жирні кислоти, вітаміни і мінеральні речовини, які утворюються в процесі ферментативного розщеплення їжі. Але, крім основного потоку, у внутрішнє середовище з шлунково-кишкового тракту надходять ще п'ять самостійних потоків різних речовин. Серед них особливої уваги заслуговує потік гормональних і фізіологічно активних сполук, що продукуються клітинами шлунково-кишкового тракту. Ці клітини секретують близько 30 гормонів і гормоноподібних речовин, які контролюють не тільки роботу травного апарату, а й найважливіші функції всього організму. У кишечнику формується ще три специфічних потоку, пов'язаних з мікрофлорою кишечнику, що представляють собою продукти життєдіяльності бактерій, видозмінені баластні речовини та модифіковані харчові речовини. І, нарешті, умовно в окремий потік виділяються шкідливі, або токсичні речовини, що надходять із забрудненою їжею.\nТаким чином, основною ідеєю нової теорії стало те, що харчування має бути не тільки збалансованим, але і адекватним, тобто відповідними можливостями організму.\nУ перекладі з латини слово "раціон" означає добову порцію їжі, а слово "раціональний" відповідно перекладається як розумний, або доцільний. Раціональне харчування - Це харчування здорової людини, побудоване на наукових засадах, здатне кількісно і якісно задовольнити потребу організму в енергії.\nЕнергетична цінність їжі вимірюється в калоріях (одна калорія дорівнює кількості тепла, необхідного для нагрівання 1 літра води на 1 градус). У тих же одиницях виражаються і енергетичні витрати людини. Щоб вага дорослої людини залишався незмінним при збереженні нормального функціонального стану, притока енергії в організм з їжею повинен бути дорівнює витраті енергії на певну роботу. У цьому полягає основний принцип раціонального харчування, що враховує кліматичні і сезонні умови, вік і стать працюючих. Але головним показником енергообміну є величина фізичної активності. При цьому коливання в обміні речовин можуть бути вельми значними. Наприклад, обмінні процеси в енергійно працює скелетному м'язі можуть зрости в 1000 разів у порівнянні з м'язом, що знаходиться в спокої. \nНавіть при повному спокої енергія витрачається на функціонування організму - це так званий основний обмін. Витрата енергії у спокої за 1 годину дорівнює приблизно 1 кілокалорії на кілограм маси тіла.\nВ даний час за рахунок надмірного споживання жирів і вуглеводів, головним чином кондитерських виробів та солодощів, калорійність добового раціону людини доходить до 8000 і навіть 11 000 ккал. У той же час є спостереження, що зниження калорійності раціону до 2000 ккал і навіть нижче призводить до поліпшення багатьох функцій організму за умови збалансованості харчування і достатній вміст вітамінів і мікроелементів. Підтверджується це і при вивченні харчування довгожителів. Так, середня калорійність раціону абхазів, які живуть 90 років і більше, протягом багатьох років дорівнює 2013 ккал. Перевищення калорійності їжі в порівнянні з фізіологічною нормою призводить до надмірної ваги, а потім і до ожиріння, коли на цій основі можуть розвинутися деякі патологічні процеси - атеросклероз, деякі ендокринні захворювання та ін Харчування може вважатися раціональним тільки тоді, коли воно забезпечує потребу людського організму в пластичних (будівельних) речовинах, заповнює без надлишку його енергетичні витрати, відповідає фізіологічної та біохімічної можливостям людини, а також містить всі інші необхідні для нього речовини: вітаміни, макро-, мікро-і ультрамікроелементи, вільні органічні кислоти, баластні речовини і ряд інших біополімерів. Оскільки все вищеперелічене потрапляє в людський організм ззовні, раціональне харчування можна і треба розглядати ще і як природно обумовлене взаємовідношення людини з середовищем існування. Але від усіх агентів зовнішнього середовища їжа відрізняється тим, що усередині нашого організму вона стає внутрішнім, специфічним для нього фактором. Одні елементи, що становлять цей фактор, перетворюються на енергію фізіологічних функцій, інші - в структурні формації органів і тканин. Харчування будь-якої людини повинно бути раціональним, тобто розумним і науково обгрунтованим, доцільним. Це той ідеал, якого досягти в реальному житті буває непросто, а якщо бути до кінця чесним, то неможливо, але до нього варто прагнути.\nВиходячи з формули збалансованості, доросла людина, що не займається фізичною працею, повинен отримувати на добу 70-100 г білків і жирів і близько 400 г вуглеводів, з них не більше 60-80 г цукру. Білки і жири повинні бути тваринного і рослинного походження. Особливо важливо включати в їжу рослинні жири (до 30% від загальної кількості), що володіють захисними властивостями проти розвитку атеросклерозу, що знижують вміст холестерину в крові. Дуже важливо, щоб у їжі містилася достатня кількість усіх необхідних людині вітамінів (всього їх близько 30), особливо вітамінів А, Е, розчинних тільки в жирах, С, Р та групи В - водо-розчинних. Особливо багато вітамінів у печінці, меді, горіхах, шипшині, чорній смородині, паростках злаків, моркві, капусті, червоному перці, лимонах, а також у молоці. У періоди підвищених фізичних і розумових навантажень рекомендується приймати вітамінні комплекси і підвищені дози вітаміну С (аскорбінової кислоти). Враховуючи збудливу дію вітамінів на центральну нервову систему, не слід приймати їх на ніч, а оскільки більшість з них кислоти, приймати тільки після їжі, щоб уникнути дратівної дії на слизову оболонку шлунка. \nПерший принцип, раціонального харчування говорить про те, що необхідно дотримуватися рівновагу між надходить з їжею енергією, тобто калорійністю їжі, і енергетичними витратами організму.\nТретій принцип раціонального харчування вимагає від людини певного режиму харчування, т. е. розподілу прийому їжі протягом дня, дотримання сприятливої температури їжі і т. д.\nОстанній, четвертий, закон раціонального харчування наказує враховувати вікові потреби організму і відповідно з ними проводити необхідну профілактичну коригування раціону харчування.\nТривалий вікове порушення рівноваги між надходженням якого-небудь речовини в організм, з одного боку, і його розпадом або виведенням, з іншого, призводить до асиметрії обміну речовин. Встановлено, що саме вікові порушення обміну речовин тісно пов'язані з виникненням таких поширених захворювань, як надлишкова повнота, атеросклероз, відкладення солей і т. п. Тому-то так необхідно, щоб повсякденне харчування забезпечувало своєчасне і повне задоволення фізіологічних потреб організму в основних харчових речовинах .\nХарчовий раціон - набір продуктів, необхідний людині на певний період часу (зазвичай на день, на тиждень). Сучасна фізіологія  [3, 4] стверджує, що харчовий раціон людини має містити продукти, що належать до всіх основних групах: м'ясо, рибу, молоко, яйця, зернові і бобові продукти, овочі, фрукти, олія. Деякі системи живлення і практика релігійних постів грунтуються на виключенні з харчування тих чи інших продуктів.\nВключення у повсякденне харчування різноманітних продуктів дозволяє забезпечити організм людини всіма необхідними йому речовинами в оптимальних співвідношеннях. Краще засвоюються продукти тваринного походження, (див. табл. 2.2)  особливо білки. З м'яса, риби, яєць і молочних продуктів білки засвоюються краще, ніж з хліба, круп, овочів та плодів. Наприклад, м'ясо поставляє білок оптимального амінокислотного складу, добре усвояемое залізо, вітамін В12 і ряд інших необхідних речовин, а фрукти і овочі постачають організм людини вітаміном С, фолієвою кислотою, бета-каротином, рослинними волокнами, калієм і іншими речовинами, відсутніми в тваринної їжі . Склад раціону впливає на активність людини, її працездатність, опірність хворобам, на довголіття. Незбалансованість харчових речовин у раціоні призводить до підвищеної стомлюваності, апатії, зниження працездатності, а потім і до більш вираженим проявам аліментарних захворювань (гіповітаміноз, авітаміноз, недокрів'я, білково-енергетична недостатність). Додавання до м'ясних і круп'яних страв овочів підвищує засвоєння містяться в них білків до 85-90%. Науково доведено   також, що стиль харчування передається по спадковості на хромосомному рівні. Особливо яскраво це виражається на прикладі етнічних груп, що проживають на компактній території протягом тисячоліть і мають характерний раціон, що складається з відносно обмеженого набору продуктів (народи півночі, жителі островів Полінезії і т.д.). Спроби переходу на більш «різноманітний», відмінний від сформованого століттями раціону, завжди пов'язані з адаптаційними процесами, що супроводжуються різними захворюваннями.\nМ'ясо, риба та вироби з них\nМолоко, молочні продукти та яйця\nХліб з житнього борошна, бобові й крупи, крім манної, рису, вівсяної і толокна\nХліб з борошна вищого, 1-го, 2-го сортів, макарони, манна крупа, вівсяна крупа, толокно\nТрадиції харчування в кожному регіоні складалися століттями, і ті, що прийняті в Росії, абсолютно неприйнятні, скажімо, на Індостанському півострові або на Японських островах. В історії диетики ніхто і не прагнув сліпо впроваджувати досвід і традиції інших народів у себе вдома або уніфікувати харчовий раціон для всіх людей, підганяючи їх під одну гребінку. Правильним харчуванням для кожного з нас, незалежно від статі, віку, способу життя тощо, є таке харчування, яке не викликає появи хронічних захворювань, збою в роботі шлунково-кишкового тракту, дискомфорту в процесі травлення, запорів і не призводить до затримки природних відправлень організму і його самоотруєння.\nЗа даними ООН   у 2000 році чисельність населення Землі становила 6,1 млрд. чоловік. Теоретична потреба в їжі на 2000 рік з урахуванням 10% втрат при травленні і конверсії (екскременти), 40% втрат при збиранні врожаю, при зберіганні і переробці, приготуванні їжі, склала в перерахунку на енергію 40 * 12 жовтень МДж. При середній калорійності їжі в 20 МДж на 1 кг сухої речовини і середньому вмісті вологи в 40% відповідає 3,35 млрд. тонн харчових продуктів.\nДля покриття потреби людини в білку харчові продукти повинні містити в середньому 5% білка. Теоретично для забезпечення населення станом на 1 січня 2000 року вимагалося 3350 млн. тонн харчових продуктів. Така кількість продуктів вироблялося вже наприкінці 70-х років. Однак проблема продовольства і до цього дня залишається не тільки досить гострою, але і продовжує загострюватися. З середини 70-х років 50% населення країн, що розвиваються виробляють тільки 30% продовольства. При цьому частина з них вивозиться цими країнами на експорт для отримання валютних запасів. У той же час промислово розвинені країни вживають заходів для обмеження виробництва продуктів харчування із суто економічних міркувань. В даний час за оцінкою ООН в країнах, що розвиваються близько 500 млн. чоловік серйозно недоїдають. За даними ЮНЕСКО, лише 30% білка, споживаного населенням Землі, задовольняється за рахунок білків тваринного походження, що не відповідає фізіологічним нормам. Одночасно з цим відзначається, що можливість розширення посівних площ обмежені. Виходячи з цього, ряд вчених вважають, що теорія Мальтуса про перенаселення планети цілком виправдана. Однак, з гуманістичної точки зору це дуже небезпечна помилка. Це дає підстави деяким радикально налаштованим політикам, які проводять агресивну політику щодо сусідніх держав, виправдовувати свої антигуманні плани масового знищення людей, часто за етнічною ознакою. Підстав для підтримки теорії Мальтуса не може бути і це підтверджують розрахунки незалежних експертів ООН : до 2110 чисельність населення стабілізується на рівні 10,5 млрд. чоловік.\n2. Використання нетрадиційної сировини: наприклад, використання м'яса опосума, ящірок, змій, єнотів, собак, смажену сарану, смажених коників, мурах-термітів (останні після смаження містять 60-65% білка!), Хрущів і т.п.\nСеред багатьох розрахунків сільськогосподарського потенціалу Землі один з найбільш фундаментальних був виконаний у 70-х рр.. групою голландських учених. Вони оцінили всю придатну для землеробського освоєння території в 3714 млн. га. Це складає 27,4% всієї суші (без Антарктиди), з яких зрошенням у майбутньому реально охопити до 470 млн. га орних угідь. У світлі цих показників максимально можлива (з урахуванням тих обмежень, які ресурси фотосинтезу накладати на природний процес формування біомаси) біологічна продуктивність оброблюваного клина було обчислено в зерновому еквіваленті в 49830 млн. т на рік. Однак на практиці вагому частину оброблюваних площ людині завжди доведеться відводити під технічні, тонізуючі, кормові та інші непродовольчі культури .\nНа сучасному етапі акцент все більше переноситься на необхідність піднесення врожайності в країнах, що розвиваються та мають можливості спертися на вже існуючі у світі агрономічні та інші науково-технічні досягнення. Проте вельми специфічний і поки слабко ще пізнаний природний фон тропіків, вкрай чутлива реакція їх природних геосистем на антропогенний вплив, надлишок робочих рук в сільській місцевості третього світу, висока енергоємність прогресивних агротехнологій - все це обмежує можливості традиційного сільського господарства на шляху його інтенсифікації.\nЄ підстави вважати, що гарні перспективи відкриває активне впровадження в країнах низьких широт практики других і навіть третіх посівів у році, для чого потрібні в першу чергу скоростиглі сорти і зрошення, якщо є в наявності сухий сезон. Тому великі надії логічно пов'язувати з успіхами селекції і генетики. Прикладом прориву в генетиці може служити несподіване навіть для фахівців поява в середині 60-х років високопродуктивних гібридних сортів пшениці, що послужило сигналом бурхливого розгортання "зеленої революції». Хоча широко розповсюджувані зараз генетично змінені продукти можуть викликати алергію, а в подальшому і інші негативні прояви.\nЧималі шанси дає вдосконалення галузевої структури посівів, зокрема, впровадження багатих білками культур. Відомо, наскільки великий внесок у забезпечення продуктивного молочного скотарства калорійними кормами внесла одержала в США широке поширення соя.\nУ 1995 р. в світі налічувалося 88 країн з низькими доходами жителів, де не вистачає продовольства. З них більше 30 в попередні роки понад ј своїх експортних надходжень направляли на його закупівлю. Примітно, що до цих країн належить і Росія, в імпорті якої продукти харчування стійко складають по вартості 25-30%.\nТаким чином, вирішення продовольчої проблеми все більше перетворюється у важливу складову частину загального питання вдосконалення всієї системи міжнародних економічних відносин.\nЦікаві перспективи спостерігаються у порівняно молодої галузі виробництва продуктів харчування. За останнє десятиліття індустрія біологічно активних добавок до їжі перетворилася на одну з найбільш динамічно розвиваються. Невідоме раніше поняття "біологічно активні добавки до їжі" тепер знайоме практично кожному, і більшість людей у тому чи іншому вигляді використовує їх з метою оздоровлення.\nЗа відносно короткий час із різних харчових продуктів були виділені десятки класів біологічно активних речовин, таких як вітаміни та вітаміноподібні речовини, фосфоліпіди та поліненасичені жирні кислоти, амінокислоти, мікроелементи та ін Саме тоді з'явилися перші біологічно активні препарати, або, як ми зараз їх називаємо, біологічно активні добавки до їжі. Виділені безпосередньо з харчових продуктів або синтезовані хімічним шляхом біологічно активні речовини і, перш за все, вітаміни зробили справжню революція в медицині початку XX століття. Були переможені багато хвороб, які раніше вважалися невиліковними. Однак, починаючи з 1950-х років це перспективний напрям було забуто, так як до цього часу були синтезовані перші фармакологічні препарати, які, як здавалося, були в десятки разів більш ефективними. Людина опанував найскладнішими фармакологічними технологіями, став створювати "ліки майбутнього" і став дивитися на біологічно активні речовини їжі як на знаряддя кам'яного століття. Це стало однією з причин того, що їжа перестала розглядатися як джерело лікувально-профілактичних речовин, і за якісь 20-30 років раціон людини індустріально розвинених країн змінився найрадикальнішим чином. З нього зникли більшість овочів і фруктів, цільні крупи, лікарські і пряні рослини і багато інших продуктів, тисячоліттями використовувалися людиною в тому числі в лікувальних цілях. Проте вже до середини 1970-х років з'ясувалося, що фармакологічні препарати далеко не настільки могутні. Чужорідні організму людини синтетичні речовини стали викликати велике число ускладнень та алергічних реакцій. Було встановлено, що однією з головних причин найбільш поширених захворювань стала різка зміна характеру харчування і дефіцит більшості біологічно активних компонентів їжі, оскільки був порушений складався тисячоліттями традиційний раціон харчування, який містить сотні різних речовин, необхідних для життєдіяльності людини. У результаті чого, людина змушена була синтезувати все нові і нові ліки тільки для того, щоб впоратися з наслідками дефіциту найважливіших біологічно активних речовин, причому далеко не завжди успішно і нерідко ціною важких побічних ефектів. Для вирішення цієї проблеми на рубежі 1970-80-х років було покладено початок нового великого класу лікувально-профілактичних засобів, які отримали назву біологічно активних добавок до їжі.\n1 Початок вживання тваринної їжі близько 300 тис. років до н. Е.., Насамперед м'яса теплокровних тварин на ранніх стадіях формування людини у величезній мірі визначило перебіг його еволюційного розвитку.\n2 Використання термічно обробленої їжі близько 10 тис. років до н. е.., що істотно вплинуло на подальше формування ферментативного апарату самої людини і дозволило йому швидше і легше засвоювати багато видів їжі.\n3 Близько 4 тис. років до н. е.. людство вперше стало використовувати спеціальні види обробки продуктів для їх тривалого зберігання.\n4 Поява дріжджових видів хліба близько 3 тис. років до н. е.. сприяло його поступового і широкому поширенню по всій планеті і поставило хліб в ряд найбільш цінних за збалансованості поживними речовинами.\n5 Перший спирт, отриманий близько 1300 років тому, поклав епоху в поширенні найбільш важких форм алкоголізму, оскільки людство протягом століть аж до останнього часу вважали, що алкоголь у помірних дозах корисний і може бути зарахований до розряду харчових продуктів.\n6 Активний розвиток торгівлі і способів зберігання продуктів значно послабили небезпека голоду близько 700 років тому.\n9 Значне послаблення проблеми постачання продуктами харчування різних регіонів планети до середини 70-х років XX століття дозволяє мати в раціоні сучасної людини самі екзотичні фрукти та продукцію тваринного походження, в якому б він регіоні світу він не проживав.\n10 У даний час людство стоїть на порозі вирішення проблем:\nЕкономічна історія світу. / Під загальною редакцією М. В. Конотопова, - М.: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і Ко»; 2004 - 636 с.\nХлєбніков В. І. Сучасне уявлення про харчування людини та медико-біологічні вимоги до продуктів: Лекція / ЦУМК Центросоюза РФ. - М., 1990, 37 с.\nПохльобкін В. В. Національні кухні наших народів. (Основні напрями, їх історія та особливості. Рецептура) - 2-е вид. переробці. і доп. - М.: Агропромиздат, 1991. 608 с.\nКозловська М. В. Феномен харчування в еволюції людини. Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора історичних наук. - М.; 2002 р., 30 с.\nКанівський Л. Канібалізм. - М.:: 2005 р.\nХлєбніков В. І. Технологія товарів (продовольчих): Підручник - 3-тє вид. - М.: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і Ко», 2005 - 427 с.\nКоротка енциклопедія домашнього господарства / Ред. Колегія: І. М. Терехов (гол. ред.) И др. - М.: Сов. Енциклопедія, 1984. - 576 с. з іл.\n Хлєбников В. І. Сучасне уявлення про харчування людини та медико-біологічні вимоги до продуктів: Лекція / ЦУМК Центросоюза РФ. - М., 1990, 37 с.\n Хлєбников В. І. Технологія товарів (продовольчих): Підручник - 3-тє вид. - М.: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і Ко», 2005 - 427 с.\nОсобливості харчового виробництва\nЕкономіка харчового підприємства\nПідозрілі симптоми харчового дискомфорту\nКомпетенція Ростехнагляду в сфері охорони навколишнього середовища і раціону


Прискорення процесів глобалізації в кінці XX в. багато в чому пояснюється сталася саме в цей час справжньою інформаційною революцією, яка привела до створення глобальних інформаційних мереж. Іншими словами, в наші дні відбувається формування глобального інформаційного простору. Це принципово нова науково-практична категорія, що знаменує початок переходу до інформаційного суспільства і відкриває перед людською цивілізацією нові горизонти розвитку. Основне завдання такої інформатизації полягає в тому, щоб забезпечити кожній людині широкий доступ до накопичених суспільством знань (інформаційних ресурсів). Можна сказати, що в наші дні інформація сама по собі стала цінним, дорогим товаром, причому «швидкопсувним» і, отже, потребують постійного оновлення. За деякими оцінками, ємність світового інформаційного сектора економіки до 2000 р. перевищила вже 4 трлн дол\nОдночасно відбуваються радикальні зрушення в структурі інформаційних техніки і технології.\nЗвичайно, традиційні види інформаційних комунікацій ще зберігають своє значення. Н. В. Алісов наводить дані про те, що загальна кількість технічних засобів для отримання масової аудіо-та відеоінформації (радіоприймачі, телевізори) і для активної індивідуального зв’язку (усі види стаціонарних і мобільних телефонів) в світі вже перевищило 4 млрд одиниць і щорічно збільшується ще на сотні мільйонів. Додамо, що загальне число діючих звичайних телефонів у світі зросла з 7 млн ??в 1910 р. до 51 млн в 1950 р., 520 млн в 1990 р. і 1,2 млрд в 2005 р. Кількість ні мобільних телефонів вже наближається до 3 млрд . За останні два десятиліття XX в. загальне число телефонів на планеті збільшувалася на 10% щорічно. Дуже вражає і такий приклад: літні Олімпійські ігри в Сіднеї у вересні 2000 р. дивилися приблизно 3,7 млрд чоловік.\nПроте статистика відзначає, що в розвинених країнах вже спостерігається зменшення кількості поштових і телеграфних відправлень, оскільки на зміну колишньої електричного зв’язку приходить нова виробничо-технічна база, заснована на використанні різних видів електронних технологій. При цьому з позицій формування глобального інформаційного простору найбільше значення мають супутниковий зв’язок та Інтернет.\nУ 1990-х рр.. обсяг послуг супутникового зв’язку зростав дуже швидко – на 10-15% щороку. Це пояснюється як перевагами використання супутників для передачі інформації – особливо при здійсненні зв’язку з віддаленими важкодоступними районами, так і деякими надзвичайно вигідними конструкційними особливостями таких супутників.\nДо початку XXI в. світові системи супутникового зв’язку включали в себе більше 100 діючих супутників, які забезпечували понад 2000 ретрансляторів у різних регіонах земної кулі (у тому числі 500-550 в США, близько 400 у Західній Європі). При цьому потрібно враховувати, що один ретранслятор масою в кілька тонн має 80 тис. каналів і може забезпечити одночасну передачу 200 програм телебачення і 1 млн телефонних розмов.\nВся ця система супутникового зв’язку, заснована на використанні низьких орбіт, підрозділяється більш ніж на 30 національних та міжнародних (регіональних і глобальних) підсистем. Найбільшою міжнародною організацією, яка обслуговує понад 4/5 всіх телефонних розмов між континентами, є «Інтелсат», що об’єднує близько 120 країн.\nАбсолютно особливу роль у формуванні глобального інформаційного простору грає всесвітня комп’ютерна телекомунікаційна система Інтернет, яку іменують також Всесвітньою павутиною (World-Wide Web, або скорочено WWW). Головна ідея Інтернету – вільне поширення інформації і встановлення контактів між людьми. За допомогою нього кожна людина може «зустрітися» з будь-яким іншим жителем планети, навіть живуть на видаленні у багато тисяч кілометрів. На екрані свого комп’ютера, не виходячи з дому, він може отримати будь-яку необхідну інформацію. Не дивно, що ми все частіше чуємо вислів «Інтернет-революція». На думку фахівців, Інтернет дійсно являють собою нову економічну і технічну революцію кінця XX в. з переходом в XXI в. Розвиток Інтернет-технологій дозволяє не тільки обслуговувати сучасну світову економіку, але і багато в чому створювати її.\nІсторія виникнення Інтернету коротко така. У 1968 р. Міністерство оборони США для того, щоб зв’язати між собою віддалені один від одного комп’ютери, вирішило створити спеціальну мережу. Робота над нею тривала п’ять років, і в результаті комп’ютерна мережа, що отримала назву Арпанет (по імені свого спонсора – Управління Пентагону за передовими дослідницьким проектам), була створена. На першому етапі мета її була досить скромною – дозволити вченим-компьютерщикам і інженерам, що виконував військові контракти по всій країні, встановлювати зв’язок між собою і обмінюватися інформацією. У процесі такого обміну виникла електронна пошта – одна з перших послуг, що надаються Інтернетом. Потім Національний науковий фонд США прийняв рішення про формування своєї комп’ютерної мережі на основі добре зарекомендувала себе технології Арпанет. Спочатку ця мережа обслуговувала в основному наукові установи, але потім до неї стали підключатися всі бажаючі, в першу чергу пов’язані з діяльністю у галузі науки та освіти. До 1989 р. Інтернет залишався некомерційної мережею, якою користувалися тільки державні та академічні установи. Але з початку 1990-х рр.., Коли Інтернет стали використовувати і в діловій сфері, до нього проявили інтерес і комерційні структури. Саме з цього часу почався особливо швидкий його ріст.\nУ наш час основні функції мережі Інтернет вже цілком визначилися. До них відносяться: 1) забезпечення електронної пошти; 2) надання на комп’ютери новин та повідомлень на різні теми; 3) пошук та надання на комп’ютери документів, фотографій, аудіо-і відеозаписів; 4) забезпечення межкомпьютерного спілкування людей; 5) забезпечення електронних подорожей по світу; 6) забезпечення комп’ютерних покупок в магазинах і фінансових угод. \n1990-і рр.. і початок XXI в. стали часом воістину тріумфального ходу Інтернету по всій планеті. Після Північної Америки його мережа стала швидко розширюватися в Західній Європі, Японії, Австралії та Нової Зеландії, Ізраїлі, деяких інших країнах. Що ж до кількісних показників такого розвитку, то зазвичай використовують два головних індикатора: 1) число хост-серверів (або «хостів» – базисних, вузлових комп’ютерів, через які до цієї системи підключаються звичайні комп’ютери); 2) чисельність безпосередніх користувачів Інтернету. Чисельність же користувачів Інтернету, що підключили до нього свої персональні комп’ютери, збільшилася з 5 млн осіб у 1991 р. до 60 млн у 1996 р., 730 млн в 2003 р. і більш 1,1 млрд на початку 2007 р. Особливо швидко зростала кількість користувачів в країнах Близького Сходу (рис. 124). А потік інформаційного обміну в Інтернеті практично подвоюється кожні 100 днів.\nЗ усього сказаного можна зробити висновок про те, що в наші дні вже закладена достаточнопрочная основа для формування глобального інформаційного простору. Однак уявлення про те, що воно вже склалося, було б явно передчасним, оскільки в цьому відношенні між окремими регіонами і тим більше країнами існують великі географічні відмінності.\nЯкщо почати з регіонів, то за кількістю користувачів Інтернету в 2007 р. вони шикувалися в наступному порядку: Азія (420 млн), Європа (315), Північна Америка (233), Латинська Америка (105), Африка (33), Австралія і Океанія (18). Ступінь охоплення населення Інтернетом у них також досить різна. Найбільш висока вона в Північній Америці (70%), за якою слідують Австралія і Океанія (53), Європа (39), Латинська Америка (20%). В Азії цей показник становить поки всього 10%, а в Африці 3,5% (при середньосвітовому – 17%).\nЗ окремих країн відзначимо насамперед першу п’ятірку, в яку в 2007 р. входили США (220 млн), Китай (210), Японія (85), Німеччина (50) та Великобританія (40 млн). Як видно, перше місце за кількістю користувачів Інтернету займають США, де він охоплює 70% населення. У Японії, Німеччини та Великобританії такий охоплення досягає 60-70%. З країн, що розвиваються за кількістю користувачів Інтернету, крім Китаю, виділяються Індія (40 млн) і Бразилія (32 млн). Але частка населення, охопленого Інтернетом, в цій групі країн зазвичай набагато нижча. Наприклад, в Китаї вона складає 10%, в ??Індії всього 4%. Але є й такі країни, що розвиваються, де ця частка значно вища (Барбадос – 60%, Малайзія – 48%).\nДо числа найбільш поширених мов мережі Інтернет відносяться англійська (близько 30%), китайська (15%), іспанська, японська, німецька, за якими йдуть французька, португальська, корейська, італійська, арабська, Що ж стосується російської мови, то в першу десятку він не потрапляє.\nУ цьому світлі стають зрозумілими заперечення академіка М. М. Моїсеєва з приводу того, що сучасне людство вже вступило в стадію інформаційного суспільства. Досягнутий рівень інформатизації, на його думку, створює лише певні передумови для переходу в майбутньому до такого суспільства, оскільки поки необхідною інформацією можуть користуватися лише окремі обрані групи людей або групи країн. Як вважав М. М. Моісеєв, даний інформаційне суспільство – це таке суспільство, «в якому Колективний Інтелект буде грати таку ж роль в суспільному організмі, яку індивідуальний розум грає в організмі людини». \nНа цьому загальносвітовому тлі становище Росії в останні роки помітно змінилося на краще. Система ІКТ в країні розвивається найбільш швидкими темпами (20% річного приросту). У структурі ВВП її частка складає вже 5%, а найближчим часом, очевидно, збільшиться до 10%. Число користувачів Інтернету на початку 2008 р. досягло 35 млн чоловік, що складає 25% всього населення країни. Завершена робота по підключенню до системи Інтернету всіх 53 тис загальноосвітніх шкіл країни. У 2007 р. було розпочато здійснення «Стратегії розвитку інформаційного суспільства», яка дозволить нашій країні до 2015 увійти до двадцятки країн-лідерів глобального інформаційного суспільства. Вже в 2008 р. загальний ринок ІКТ в Росії складе 58 млрд руб.\nГлобальний інформаційний простір Посилання на основну публікацію\nЩо таке материковий схил?\nУчасть Молдови в міжнародних організаціях


"Давай, вали, Світла!" Міхалок грубо вилаяв Тихановскую через Путіна (відео) - vubir.org.ua\n«Давай, вали, Світла!» Міхалок грубо вилаяв Тихановскую через Путіна (відео)\nБілоруський музикант і лідер групи «BRUTTO» Сергій Міхалок жорстко розкритикував свою співвітчизницю Світлану Тихановскую після того, як вона заявила, що президент Росії Володимир Путін повинен бути одним з медіаторів на переговорах з Олександром Лукашенко.\nГнівна реакція Михалка з’явилася в Instagram.\nМузикант спочатку запитав у Тихановской, яку деякі країни вже визнали легітимним президентом, де ж її укази і розпорядження як глави держави.\n«Світла, здрастуйте, ви президент. Ви ось з канцлерами зустрічаєтеся, ще щось… У мене є кілька запитань до вас. Якщо ви президент, то де ваш перший указ або декрет. Ну там про землю, б***. Або про розпуск бандформувань, які зараз виступають від імені міністерства внутрішніх справ?» – задався питанням Міхалок.\nЧитайте також:Тихановская назвала таємну інавгурацію Лукашенка «виходом на пенсію»\nПотім він згадав бажання Тихановской бачити Путіна медіатором на переговорах.\n«А тут мені надсилають, що ви хочете користуватися якимось медіатором. Якою, на*уй, медіатор, вибачте? Причому медіатором у нашу країну ви кличете самого головного імперіаліста, по суті, Доктора Зло і самого головного антигероя людства… ви кличете медіатором Путіна!» – здивувався Міхалок.\nМожливий діалог він порівняв з переговорами вовка, зайця і лисиці, де лисиця «на*бет старого вовка, а зайця самого з’їсть».\n«На переговори вовка за зайцем, бл**ь, запрошується лисиця, на х**. Вона на**ет старого вовка, на х**, а зайця все одно з’їсть! Який медіатор? Людина, яка хоче відновити Радянський Союз! Тобто ви, по суті, запрошуєте медіатором людини, який повинен підтримати нову незалежну Білорусь. Але у нього інше бажання! Він хоче відновити імперію, бл*ть. Не потрібен медіатор!… Давай, вали, Світла!», – емоційно висловився артист.\nМузикант закликав Тихановскую видати «якісь накази нормальні», а не займатися залученням Путіна до переговорів.\nОбережно, на відео присутня нецензурна лексика\nНагадаємо, президент Білорусі Олександр Лукашенко розповів, що лідер опозиції Світлана Тихановская отримала за його розпорядженням 15 тисяч доларів для проживання в Литві.\nЛопес: Я однозначно поб’ю Ломаченко\nАзербайджан показав, як розбомбив бронетехніку Вірменії, заявивши, що вона порушила перемир’я\nАзербайджан показав, як розбомбив бронетехніку Вірменії, заявивши, що вона порушила перемир'я


Знищення дерев у парку ім. Горького в Харкові (оновлено, виправлено) - Права Людини в Україні\nЯк повідомляє «Зелений Фронт», «зранку 1 серпня знову були спроби браконьєрів продовжити незаконне знищення дерев у парку Горького. Один з них з увімкненою бензопилою напав на захисників парку. Не виключено травмування одного з захисників парку. У браконьєрів немає жодних документів, що дозволяють рубання, але міліція охороняє їх та заважає захисникам парку припиняти злочинну вирубку живих здорових дерев. Місце подій знаходиться за кортами трохи далі в ліс. Зараз на місці подій 25 бійців муніципальної охорони (здебільшого не в уніформі), її начальник Леонід Калина. Приїхав зам. міського голови І. М. Терехов Місце, на якому збираються рубати дерева, окреслюється біло-червоною стрічкою. Захисників парку близько десятка».\nСьогодні, 1 серпня мав відбутися суд над двома захисниками дерев, яких затримано 30 липня. Але суду не було. Як повідомили з Дзержинського райсуду м. Харкова представники «Зеленого Фронту», станом на 11:50, адміністративну справу проти них не порушено. Голова Дзержинського райсуду О. І. Шестак заявив, що видані в міліції повістки затриманим не є судовими. Затримані в суботу залишили в канцелярії свої заяви з проханням проінформувати їх, чи порушено проти них справу і (якщо так), коли відбудеться її розгляд.\nСьогодні в парку затриманий ще один активіст. Без жодних вимог, сказавши лише, що той запрошений для розбору в Центральний відділ міліції, підполковник міліції, що відмовився представитися, запхнув молоду людину в машину й повіз до ЦВМ. За деякий час затриманого випустили з ЦВМ, просто виштовхавши з «дежурки», сказавши, що нема кому підписати протокол. У активіста, якого випустили з ЦВМ – тілесні ушкодження: гематома й садно на обличчі. Зараз він намагається пройти медичне освідчення.\nІншому активісту також пропонували проїхати до ЦВМ для установлення особи, але після того, як той показав паспорт, відпустили, заявивши, що складатимуть протокол на місці, адже особу встановлено.\nРубання дерев вдалося припинити, активісти «Зеленого Фронту» намагаються поговорити з віце-мером І. М. Тереховим, який знову приїхав у парк.\nВідео «злісної непокори» та затримання можна подивитися тут і тут.\n2 серпня, об 11:00 планується проведення сидячого страйку біля Екоінспекції з приводу її бездіяльності. Зустріч об 11:00 біля 1-го під’їзду Держпрому. Запрошуються усі, кого хвилює доля зелених насаджень міста.\nХочемо нагадати, що рубання ведеться незаконно, про що є відповіді Екологічної інспекції (складені протоколи, порахована шкода). У відповідь на наш інформаційний запит отримана відповідь, що під час реконструкції парку планується видалити 95 аварійних дерев. Згідно підрахунків захисників вже видалено більше шести сотень.\nТабір в парку Горького згорнуто, захисники вдалися до більш ефективних заходів – його патрулюванню.\nПросимо всіх, хто матиме які-небудь важливі відомості, направляти їх на нашу електронну адресу , а також долучитися до патрулювання парку.\nЩе відео можна подивитися тут.\nІнформація отримана від Вікторії Кравченко


Більше сотні чернівчан ділилися знаннями про штучний інтелект. Фото\nТретя зустріч Чернівецького клубу штучного інтелекту зібрала чимало зацікавлених містян.\nУ Буковинському медіа-центрі «Belle Vue» відбулася третя зустріч Чернівецького клубу штучного інтелекту. Хоча клуб функціонує менше року, цього разу захід зібрав більше ста учасників.\nЗа словами співзасновника Чернівецького клубу штучного інтелекту Олександра Максимця, штучний інтелект – це галузь психології, комп’ютерних та інших наук, яка за допомогою математичних методів займається моделюванням діяльності людини. Люди щодня стикаються із ним у смартфонах, побутових приладах та різноманітних додатках.\n«Ми хочемо показати молоді, що вивчення сфери штучного інтелекту не має горизонтів. Для того, щоб проводити певні дослідження штучного інтелекту потрібні лише комп’ютери, а не мегалабораторії, і не обов’язковий глибокий теоретичний базис. Фактично будь-який магістр може зробити передову наукову роботу з цієї теми», – розповів у коментарі «Шпальті» Олександр Максимець.\nОдним із спікерів третьої зустрічі Чернівецького клубу штучного інтелекту був засновник компанії Datawiz.io Володимир Неп’юк. Його фірма виконує повний цикл розробки та впровадження онлайн-сервісів для аналізу даних в роздрібній торгівлі та ресторанному бізнесі. Окрім цього, присутні слухали доповіді IT-фахівців Петра Іванюка, Олександра Юрійчука та Олександра Максимця.\nЗустрічі клубу проводять з метою знайомства між собою осіб, зацікавлених питаннями машинного навчання та штучного інтелекту, а також поширення знань у цій сфері.


з безкоштовним Wi-Fi готелі в місті Акаба\nГотелі у місті Акаба: з безкоштовним Wi-Fi\nФотографія trover від Maram AlWadi\nПляжний клуб «Berenice»Якщо вам просто хочеться побути біля моря, Пляжний клуб «Berenice» саме для вас. Це одне з найпопулярніших місць на узбережжі, розташоване за 11,1 км від центру міста Акаба. Щоб побачити, як сонце сідає у море, приїдьте на Морський парк Акаби.\nФотографія trover від Carole Brown\nМорський парк АкабиЯкщо у вас на думці тільки пляж, пляж і пляж, На вас чекає Морський парк Акаби, одне з найпопулярніших місць на узбережжі, розташоване за 8,6 км від центру міста Акаба. Захід сонця на узбережжі? Вирушайте на Пляжний клуб «Berenice», Природний заповідник «Кораловий пляж» або Пляж принцеси.\nФотографія trover від Sergey Duvanov\nПляж ПалмЯкщо вам життєво необхідно трохи засмаги, Пляж Палм чекає на вас за 0,7 км від центру міста Акаба. Помилуватися заходом сонця можна на такому пляжі, як Пляж Аль-Гафаєр, розташованому в кількох хвилинах ходи від помешкання.\nПлоща Арабського повстанняЗа 1,1 км від центру міста Акаба є Площа Арабського повстання, де можна зробити гарні знімки природи. Тут гарно гуляти, адже поблизу є пляжі, де можна побачити захід сонця.\nЗатока ТалаЗаспокійливий шелест води і мальовничі краєвиди приваблюють багатьох відвідувачів міста Акаба до такого місця, як Затока Тала, розташоване за 13,7 км від центру.\nТЦ "Акаба Сіті Центр"Хто ж не любить шопінг. Якщо це про вас, тоді у місті Акаба на вас чекає ТЦ "Акаба Сіті Центр". Тут гарно гуляти, адже поблизу є пляжі, де можна побачити захід сонця.\nНаші готелі з безкоштовним Wi-Fi в місті Акаба\nХочете перевіряти ел. пошту чи говорити по скайпу з друзями в кінці неймовірного дня в місті Акаба? На сайті Hotels.com ви знайдете низку готелів в місті Акаба з безплатним Wi-Fi. Ви зможете ознайомитись з 2130 автентичних відгуків мандрівників, детальною інформацією про готелі, цінами, переглянути фото та іноді навіть відео. Наразі найвищу оцінку від наших клієнтів отримав My Luxury Hotel. Її обчислено на основі відгуків мандрівників з України та решти світу. Безпечно забронюйте готель в місті Акаба з безкоштовним Wi-Fi та Гарантією ціни. Залишайтесь на зв'язку та насолодіться своєю відпусткою!


Що таке снюс і чим він небезпечний? | Реабілітаційний центр "Моноліт"\nЗаповніть просту форму і наші фахівці зв'яжуться з Вами протягом 5-ти хвилин\nНаркологічний центр реабілітації та ресоціалізації Міжнародної Антинаркотичної Асоціації\n+38 (050) 688-22-29\n+38 (096) 552-09-11\n+994 (70) 848-34-74 - Баку\n+994(70)848-34-74 - Баку\nЛікування від спайсу та солей\nДетоксикація від алкоголю\nВиведення із запою в стаціонарі\nВиведення із запою з виїздом додому\nЛікування від ігрової залежності\nРодичам і близьким\nЛікування ігроманії в Вінниці\nЛікування наркоманії у Вінниці\nЛікування алкоголізму у Миколаєві\nЛікування ігроманії в Миколаєві\nЛікування наркоманії у Миколаєві\n+38 (050) 688-22-29 +38 (096) 552-09-11 +994 (70) 848-34-74 - Баку\nЦентр «Монолит» / Статті / Що таке снюс і чим він небезпечний?\nЩо таке снюс і чим він небезпечний?\nПроблема куріння серед підлітків раніше була актуальною, але зараз школярі дедалі рідше обирають звичайні цигарки. На заміну їм прийшли суміші для паління. Вони видаються нешкідливими, але теж призводять до залежності. Варто розібратися, що таке снюс – це наркотик чи ні, і до чого призводить його куріння. У багатьох країнах він є повністю легальним і вільно продається у спеціалізованих роздрібних точках. Розглянемо, що являє собою ця курильна суміш.\nВ основі снюсу – подрібнене листя тютюну з добавками. Це різновид бездимного тютюнового виробу, який є дуже небезпечним. У ньому міститься більше 30 хімічних добавок, які мають канцерогенний ефект. Нікотин, що міститься в снюсі, швидко потрапляє в кров через слину та слизову оболонку рота. Цієї речовини в курильній суміші більше, ніж у звичайній цигарці.\nСклад закладається між яснами та губою, тому факт його вживання майже непомітний для оточуючих. Наслідки після снюсу підлітків не хвилюють або здаються незначними. Курильна суміш дешевша за звичайні сигарети, тому вона більш доступна. Після вживання немає неприємного запаху, не потрібні затяжки. Деякі смокчуть тютюн, думаючи, що це допоможе кинути палити.\nМеханізм впливу приблизно такий самий, як після сигар та цигарок. Нікотин – сильна наркотична речовина – надходить в організм дуже швидко і викликає приплив сил. Після прийому підвищується настрій, підліток стає бадьорішим, сильнішим. Підвищується тиск, звужуються судини. Відповідь на запитання, чи небезпечний снюс, однозначна. Він набагато гірший за просту цигарку, тому що містить більше швидко засвоюваного нікотину.\nСеред підлітків та молоді ця речовина не просто популярна, а й вважається модною та цілковито безпечною. Оскільки запаху немає, визначити його вживання не завжди просто. Про це розкажуть наступні ознаки:\nзапалення ротової порожнини, виразки під верхньою губою. Саме туди закладається курильна суміш;\nчервоні очі, збліднення шкіри обличчя, підвищена слинотеча;\nбезсоння або дуже довгий сон, сильний, нестримний апетит або його відсутність;\nпоява у речах круглих баночок чи порційних пакетиків – саме у них продається снюс;\nдратівливість та занепокоєння за відсутності чергової дози, млявість та сонливість, відсутність інтересу до навчання та інших захоплень.\nЧерез часте закладання суміші під губу зуби сильно псуються, розвивається пародонтоз. Знижується імунітет, розвивається тахікардія, виникають збої серцевої та мозкової діяльності, розлади психіки, пам’яті та уваги. Так, здоров’я підлітка поступово руйнується. Ігнорувати проблему не можна, адже після вживання снюсу переходять до звичайних цигарок.\nУ жодному разі не можна впадати в паніку чи влаштовувати скандал. Розберіться, як діє снюс, розкажіть про це підлітку, опишіть усі ризики та наслідки. Поговоріть із підлітком спокійно, так, щоб він сам захотів позбутися згубної звички. Запропонуйте підтримку та допомогу, але будьте тверді, не відступайте від прийнятого рішення.\nМенше схильні до залежності діти тих батьків, які цікавляться життям, повсякденним проведенням часу та захопленнями своєї дитини. Мами та тата повинні чинити так завжди. Якщо в сім’ї довірчі стосунки та гармонійна обстановка, у дітей рідше виникає бажання штучно отримувати ефект, який дає снюс.\nМожливе отруєння речовиною. Перше, що потрібно зробити – дістати пакетик із рота. Нікотин всмоктується в кров дуже швидко, сильно та різко підвищує тиск, викликає психомоторне збудження. Потрібно терміново викликати швидку допомогу та доставити дитину до лікарні.\nЯкі є різновиди\nДо складу курильної суміші входить багато різних інгредієнтів. Основний компонент – подрібнений лист тютюну з високим вмістом нікотину. Для простого розсмоктування додають воду, смакові якості покращують за допомогою ароматизаторів. Довге зберігання забезпечує сіль чи інші консерванти. Підлітки, залежні від курильних сумішей, використовують різні види снюсу.\nВін продається порційним чи розсипним. Перший пропонують у перфорованих порційних пакетиках різного дозування. Її обирають залежно від конкретних потреб. Новачки беруть мінімальну дозу, але в процесі розвитку залежності збільшують її. Розсипний продають у картонних коробках на вагу.\nЯкщо розібратися у складі речовини, немає сумнівів, що снюс небезпечний. Вже після кількох вживань розвивається виражена нікотинова залежність. Це речовина-інсектицид, тому при тривалому прийомі виникає низка неприємних наслідків. Снюс діє на організм дуже негативно:\nпризводить до сильного карієсу та пародонтиту;\nвикликає цукровий діабет через збій вуглеводного обміну в організмі;\nнікотин послаблює та витончує судини. У них формуються атеросклеротичні бляшки, через що серце у підлітковому віці працює, як у старого. Згодом розвивається тахікардія.\nЦе не єдине, чим шкідливий снюс. Як уже писалося вище, нікотин є канцерогенною речовиною. Він значно підвищує ризик розвитку онкологічних хвороб.\nЗалежність від курильної суміші – проблема, яка потребує негайного втручання спеціаліста. Snus викликає психологічну залежність. Впоратися з нею набагато складніше, ніж із фізичною. Тільки 5% серед усієї кількості залежних змогли розлучитися зі згубною звичкою самі. Перше, що мають зробити батьки – мотивувати підлітка відмовитися від шкідливих речовин та розпочати лікування.\nЗ проблемою залежності від снюсу потрібно звертатися до нарколога та психотерапевта. У процесі застосовується нікотинозамісна терапія, використовують медикаменти. Відраза до тютюну формується за допомогою гіпнозу, цим займається кваліфікований лікар.\nУ вас залишились запитання? Заповніть форму та отримайте БЕЗКОШТОВНО детальну консультацію.\nCopyright © 2016 - 2022 narkotiknet.com\nВартість лікування Зворотний дзвінок Отримати знижку Подяки Наші сертифікати Тест на алкоголізм згорнути\nКрок: 1 із 10\nАлкоголь Наркотики Азартні ігри Комп'ютерні ігри Куріння інше\nКрок: 2 із 10\nНеобхідність у знятті ломки\nДо попереднього кроку Наступний крок\nКрок: 3 із 10\nКрок: 4 з 10\n14 – 18 років 19 – 25 років 26 – 40 років 41 - 55 років 56 - 70 років 70 років і старше\nКрок: 5 із 10\nВиберіть стать залежного\nКрок: 6 з 10\n6 місяців - 2 роки від 3 до 5 років від 6 до 15 років 15 років і більше Я не знаю\nКрок: 7 із 10\nНаявність хронічних захворювань\nКрок: 8 з 10\nЧи проводилося лікування раніше\nКрок: 9 із 10\nВиберіть найближче місто\nХерсон Миколаїв Одеса Сімферополь Севастополь Вінниця Інше місто\nКрок: 10 з 10\nНатискаючи «Замовити дзвінок» я погоджуюсь на обробку персональних даних та отримання інформації відповідно до користувальницькою угодою\nВведіть контактний номер телефону і ми передзвонимо Вам протягом 5 хвилин\nОтримати знижку 15% на послуги\nВведіть номер телефону – ми передзвонимо для уточнення деталей\nНатискаючи «Отримати знижку» я погоджуюсь на обробку персональних даних та отримання інформації відповідно до користувальницькою угодою


Гройсман відзвітував про хід будівництва Повітряного експресу - Україна реалії\nГройсман відзвітував про хід будівництва Повітряного експресу\nГройсман заявив, що будівництво Повітряного експресу випереджає план робіт. Прем’єр-міністр підкреслив, що економія коштів, на даний момент, становить 120 млн гривень. Прем’єр зазначив, що аналогічний проект обійшовся б в 10 млрд гривень, а Уряд України витратив 700 млн гривень і заощадив 120 млн.\nЗа словами Гройсмана, вже завершено будівництво залізничних шляхів і почалося формування платформ. Голова Уряду зазначив, що проект буде завершено 1 грудня 2018 року, коли раніше планувалося до кінця місяця.\nУ березні 2018 року, «Укрзалізниця» отримала схвалення на здійснення проекту швидкісної залізниці на земельній ділянці, яка належить Борисполю. В кінці цього місяця компанія почала два тендери на будівництво залізниці від вокзалу Київ-Пасажирський в аеропорт Бориспіль, вартість проекту склала 129,6 млн гривень.\nНагадаємо, що раніше генеральний директор аеропорту Бориспіль розповів, як буде виглядати залізниця.\nУряд тестуватиме систему електронних чеків\nОкружну виборчу комісію в Кривому Розі готують до фальсифікацій\nУ Павлограді черговий напад на активіста «Нацдружин»\nПостраждалі в результаті ДТП водії все частіше стають жертвами пограбування\nЗлови свого марліна!


Пенсія працюючим пенсіонерам з 1 січня 2017 року – останні новини | 2016 рік мавпи - гороскоп, календар. Новий 2016 рік\nПенсія працюючим пенсіонерам з 1 січня 2017 року – останні новини\nНашу країну важко уявити без різноманітних соціальних виплат, зокрема, пенсій. На сьогоднішній день всім жінкам старше 55 років та чоловікам, старше 60 виплачується так звана «пенсія по старості». Але не у всіх країнах прийнято таким чином піклуватися про літньому населення. У деяких державах в уряду інша позиція на цей рахунок, на їх території зміст старих дітьми і родичами вважається цілком нормальним.\nВажкі часи диктують свої правила\nМедицина не стоїть на місці, тривалість життя росіян зростає, внаслідок чого уряду потрібно витратити більшу кількість коштів на виплату пенсій. Здавалося б, підприємства, на яких люди працюють, поки не досягли пенсійного віку, щомісяця відраховують кошти на спеціальний рахунок пенсійного фонду. Чому ж тоді чиновники заявляють про брак коштів? Вся справа в тому, що, на жаль, гроші, які знаходяться на цих рахунках, витрачаються на різні потреби держави, до того ж, у зв’язку з інфляцією та іншими негараздами, до моменту виходу людини на пенсію, кошти знецінюються.\nДеякі країни замислюються про додаткові збори з населення, щоб компенсувати нестачу коштів у бюджеті. До того ж багато громадян Росії воліють працювати неофіційно, щоб не витрачати частину зароблених грошей на виплату податків, цим особам з віком також призначається пенсія, але в мінімальному розмірі. Чиновники вважають, що це не справедливо, так як вони не вносили свій внесок в бюджет країни.\nЩо чекає на пенсіонерів у майбутньому?\nЧи слід нам очікувати змін у роботі пенсійного фонду, ніхто точно сказати не може. Ймовірність того, що відбудуться які-небудь інші негаразди, наприклад, втрата роботи або зменшення доходу, більш велика. Деякі пенсіонери отримують зовсім мізерну заробітну плату, але і вона допомагає їм залишатися на плаву.\nРішення президента залежить від багатьох факторів, зокрема від громадської думки, так як йому важливо, щоб за нього і його соратників голосували на виборах. А більша частина виборців – пенсіонери. Тому він може зупинити хід введення поправок в будь-який момент.\nДля того щоб поліпшити якість життя, ми рекомендуємо вам слідувати наступним радам:\nУважно ознайомтеся з законами та підзаконними актами, що стосуються вашої діяльності та пенсійних виплат, якщо ви будете обізнані в цих областях, ні держава, ні роботодавець вас не зможуть обдурити.\nЗайміться контролем витрат. Заведіть невеликий блокнот, де будете планувати свої витрати на місяць, так що вам вдасться не тільки укластися в суму, яку ви отримали, але і трохи відкласти.\nЗнайдіть джерело додаткового заробітку. Це може бути робота няні, яка приходить гардеробника або вахтера.\nСлідкуйте за знижками та акціями в магазинах, регулярно користуйтеся бонусними і знижковими картками.\nДізнайтеся, які пільги і додаткові виплати вам належать. Досягніть їх отримання.\nБагато хто, навіть вийшовши на пенсію, продовжують працювати. Причин цьому явищу може бути множина: брак засобів, потреба у спілкуванні, прагнення реалізуватися і т. д. Нерідко можна помітити, що якщо людина втратила можливість працювати, він впадає в стан депресії, починає хворіти без видимої причини того. Деякі пенсіонери знаходять альтернативу роботі, захоплено облаштовують дачну ділянку або починають вишивати, але не у всіх виходить швидко перебудувати своє життя.\nІснують країни, в яких проблема бідності не актуальна. Їх жителі пенсійного віку не прагнуть повертатися на роботу, знаходять собі захоплююче хобі, гуляють, займаються спортом, подорожують, вони вважають, що треба поступатися робочі місця молоді, і вони частково мають рацію. З часів Радянського Союзу в Росії склалася дещо інша політика: пенсіонер вважається досвідченим фахівцем, який знає багато тонкощів, до того ж він, найчастіше, не вимагає великої заробітної плати.\nОстанні новини про пенсії працюючим пенсіонерам з 1 січня 2017 року\nІснує таке припущення, що пенсії працюючим пенсіонерам з 1 січня 2017 року виплачуватися не будуть. Засоби масової інформації заявляють, що новий закон про зміни в роботі пенсійного фонду зараз розробляється. Планується, що він набуде чинності з січня 2017 року. Але ці міри будуть прийняті тільки по відношенню до осіб похилого віку, дохід яких перевищує суму 1000000 рублів в рік. Для регіонів, це велика планка, а в Москві і Московській області ці поправки торкнуться багатьох. Також у ньому будуть прописані зміни, які стосуються працівників державних служб, а саме віку виходу на пенсію.


Хвильовий огляд - оновлено 2020 рік\n1 Хвильовий облік Огляд\n1.2 Альтернативи для хвильового обліку\n1.6.1 Додавання рахунків-фактур у хвилі\n1.6.2 Нагадування про видачу рахунків-фактур\nХвильовий облік Огляд\nWave – це безкоштовна та зручна у користуванні програма онлайн-бухгалтерії. Це надзвичайно популярно, але, як ви можете прочитати у нашому повному огляді Wave, команда Cloudwards.net вважає, що його платні конкуренти просто мають таку невелику додаткову перевагу, коли справа доходить до розширеного бухгалтерії.\nWave – один з найкращих варіантів програмного забезпечення для бухгалтерського обліку, особливо для фрілансерів та малого бізнесу. Найбільша перевага Wave має перед своїми конкурентами те, що вона пропонує основні функції безкоштовно, за які платять інші платформи. Єдині послуги, за які ви платите, – це оплата заробітної плати та кредитні картки.\nWave пропонує безліч функцій, і більшість із них – це те, що ви очікували б на будь-якій платформі обліку. Його можливостей достатньо для малого бізнесу, але якщо вам потрібно щось більш потужне, його платні конкуренти QuickBooks Online або FreshBooks все ще варті ціни.\nХвиля проста у використанні, навіть для людей, які не знайомі з бухгалтерією чи бухгалтерією. Ви можете створити рахунок-фактуру за декілька хвилин, а ваші клієнти можуть оплатити вам прямо з їх рахунку, оскільки Wave має власну систему обробки платежів. Макет чистий і зрозумілий, і для кожного з функцій Wave чіткий потік.\nЯкщо ви фрілансер або власник бізнесу, якому потрібна лише проста, але надійна платформа бухгалтерії, ми закликаємо вас спробувати Wave. Вам нічого втрачати, тим більше, що майже всі його функції безкоштовні.\nАльтернативи для хвильового обліку\nWave включає основні функції, якими повинні володіти всі облікові платформи, хоча вони не такі потужні, як те, що ви можете знайти на платних платформах. Однак функції Wave дуже прості у використанні та виконують роботу.\nПодібно до функції «інвентар», що спостерігається в іншому програмному забезпеченні бухгалтерського обліку, наприклад Sage або Xero (читайте наш огляд Sage та огляд Xero, щоб дізнатися більше), Wave має сторінку «товари та послуги», на якій ви можете записувати все, що купуєте чи продаєте. Однак, ця функція більше нагадує список товарів, оскільки вона відстежує лише найменування товарів та ціни.\nЗауважте, що Wave має два різні списки позицій, один для рахунків-фактур за продаж та один для ваших рахунків. Ви повинні додати товар до відповідного списку “товари та послуги”, перш ніж використовувати його у рахунку-фактурі чи рахунку. Сторінки “товари та послуги” можна знайти під категоріями “продажі” та “покупки”.\nНа сторінці “товари та послуги” ви можете додати новий елемент або відредагувати існуючий. Щоб зробити товар доступним для виставлення рахунків-фактур, поставте прапорець “продати це”. Щоб зробити його корисним на рахунках, поставте прапорець “купити це”.\nВи також можете налаштувати банківський канал на Wave, підключивши свій банківський рахунок або кредитну карту. Wave отримує свої банківські виписки через ваш банківський рахунок в Інтернеті, щоб транзакції автоматично оновлювалися.\nПідтверджуючи рахунок, ви можете знайти розрахунок у верхній частині вікна, який допоможе вам відстежувати відмінності між вашими хвилями та залишками на банківському рахунку. Потім ви можете прочитати свою заяву, додаючи або підтверджуючи транзакції на Wave, коли ви йдете.\nНа відміну від Xero, Wave не має функції банківського правила для автоматичного узгодження ваших транзакцій. Ви повинні робити все вручну, включаючи відповідні транзакції для кожного окремого облікового запису, а також додавати та видаляти транзакції, якщо ви ставите їх у неправильний обліковий запис.\nWave не пропонує багато варіантів інтеграції. Єдині програми, до яких Wave може інтегруватися, – це PayPal, Etsy, Shoeboxed, Zapier і Google Sheets. З цього приводу, Zapier може допомогти вам підключити декілька платформ до Wave.\nWave має надійний набір простих функцій, які прості у використанні, навіть якщо у вас немає досвіду ведення бухгалтерського обліку чи бухгалтерії. Він розроблений для людей, які не знайомі з управлінням своїми фінансами, тому якщо ви шукаєте щось більш просунуте, погляньте на його платних конкурентів.\nЦіна хвилі – одна з її сильних сторін. За винятком систем оплати праці та систем обробки платежів, Wave безкоштовна у використанні, що робить її прекрасною платформою для підприємств, які тільки починають роботу.\nWave пропонує свою послугу з оплати праці – яка включає щорічні форми оподаткування та прямий депозит для працівників – для користувачів, що базуються в США та Канаді. Ціна варіюється в залежності від вашого місцезнаходження. У більшості штатів США та Канади компанія Wave стягує 20 доларів на місяць за свою оплату праці плюс 4 долари на місяць за кожного працівника або незалежного підрядника.\nЯкщо ви знаходитесь в одному з дев’яти штатів, де доступна податкова служба Wave, ви можете отримати комбіновану службу оплати праці та податкову службу Wave за 35 доларів на місяць плюс 4 долари на місяць для кожного працівника або незалежного підрядника.\nWave також має власну систему обробки платежів, тому ваші клієнти можуть оплачувати рахунки в Інтернеті за допомогою кредитної картки або банківського переказу. Подібно до QuickBooks Online і FreshBooks (читайте наш огляд QuickBooks Online і огляд FreshBooks, щоб дізнатися більше), Wave стягне плату в розмірі 2,9 відсотка плюс 30 центів за трансакції кредитною карткою і 1 відсоток за банківські перекази.\nЩоб зареєструватися у Wave, вам потрібно ввести свою електронну адресу, а також ім’я та категорію вашого бізнесу. Однак якщо ви хочете скористатися системою обробки платежів Wave та послугами з оплати праці, є додаткові форми, такі як дані вашого банківського рахунку, окрім вашого бізнесу та особистих даних.\nWave має чистий інтерфейс, і кількість інформації, що відображається, є абсолютно правильною, особливо для людей, які не знайомі з бухгалтерським обліком. Ви можете швидко отримати доступ до всього з панелі навігації з лівого боку вікна. Єдине, чого бракує панелі навігації – це кнопка швидкого додавання, яку ви можете знайти лише на приладовій панелі.\nЗверху на панелі навігації ви знайдете кнопку, на якій розміщено назву вашої компанії. Це спосіб переходу на інший бізнес-рахунок або особистий рахунок.\nУ Wave також є додаток для Android та iOS, тому ви можете керувати своїми рахунками та квитанціями в дорозі. Замість того, щоб пропонувати одну програму для всього, як-от QuickBooks Online або Xero do, Wave поділяє її на дві програми: “квитанції”, щоб захоплювати та завантажувати ваші квитанції та “рахунки-фактури”, щоб надсилати та керувати своїми рахунками..\nХвиля – це хороша платформа для новачків у бухгалтерському обліку. Його функції прості у використанні, і він відображає все логічно. Налаштування все просте і займає менше 15 хвилин, якщо у вас є вся необхідна інформація.\nЄ два способи створення нової накладної. Перший – через панель приладів, натискаючи кнопку “створити нову”, а потім вибрати “рахунок-фактура”.\nДругий спосіб – через сторінку “рахунки-фактури”, яку ви можете знайти, перейшовши до категорії “продаж” на панелі навігації, а потім натисніть кнопку “створити рахунок” у верхньому правому куті сторінки.\nЯк видно з назви, на сторінці “рахунки-фактури” відображаються всі ваші рахунки-фактури та їхні статуси. Ви також можете фільтрувати та відображати рахунки-фактури за статусом, датою, номером або клієнтами, що допомагає швидше знаходити рахунки-фактури.\nУ верхній частині сторінки “рахунки-фактури” ви можете знайти поле, де відображається огляд, у тому числі, скільки грошей прострочено або скільки потрібно сплатити протягом наступних 30 днів.\nСтворюючи новий рахунок-фактура, ви можете вибрати клієнта, натиснувши кнопку «додати клієнта». Ви можете додати наявного клієнта зі свого списку клієнтів, якого ви можете знайти на сторінці “Клієнти” у розділі “Продажі” на панелі навігації або додати нового клієнта..\nНатиснувши кнопку “редагувати стовпці”, розташовану над описом елемента, ви перейдете до меню, де ви зможете вирішити, які стовпці ховати та як називати кожен стовпець.\nДодавання рахунків-фактур у хвилі\nЩоб додати товар-фактуру, натисніть кнопку «новий товар», щоб вибрати її зі списку «товари та послуги». Ви також можете додати новий елемент за допомогою кнопки “створити новий елемент”, яка з’явиться, коли ви введете поле, позначене “Назва елемента”. Ви можете налаштувати кількість, ціну та суму податку для кожного товару.\nКлацніть на «Зберегти та продовжити», щоб зберегти рахунки-фактури у вигляді чернетки. На наступній сторінці ви можете знайти сторінку статусу рахунка-фактури, яка заповнена його деталями. Ви можете затвердити проект, надіслати рахунок-фактуру та налаштувати нагадування через цю сторінку. Ви також можете зайти на цю сторінку, натиснувши на конкретний рахунок-фактуру на сторінці “рахунки-фактури”.\nПісля схвалення проекту, ви можете надіслати рахунок замовнику, натиснувши кнопку «надіслати рахунок». Ви можете налаштувати електронну пошту, якщо хочете. Wave надішле електронну пошту через вашу підключену електронну адресу.\nНагадування про видачу рахунків-фактур\nЩоб налаштувати нагадування, після надсилання рахунку ви можете обрати до трьох варіантів: три дні, сім днів та 14 днів після дати платежу. На жаль, ці параметри встановлені Wave і їх неможливо змінити.\nНагадування встановлюються для кожного рахунку-фактури, а не від клієнта, тому вам доведеться відмічати їх щоразу, коли ви надсилаєте рахунок-фактуру, що може бути незручно, якщо ви надсилаєте їх багато.\nВи можете зробити рахунок-фактуру, що повторюється, або на інформаційній панелі, на сторінці “періодичні рахунки-фактури” або на сторінці статусу рахунка-фактури..\nНа сторінці стану рахунків-фактур можна вибрати кнопку «інші дії» та натиснути «зробити повторювані». Потім Wave переведе вас на сторінку статусу, що повторюється, де ви зможете налаштувати графік повторення рахунків-фактур, варіантів оплати та варіантів відправлення..\nВи можете дізнатися про статус вашої повторної накладної на сторінці “періодичні рахунки-фактури” у розділі “Продажі”. На цій сторінці ви можете переглянути минулі рахунки-фактури, дізнатися, які повторювані рахунки-фактури активні, і побачити, коли дати для майбутніх та попередніх рахунків-фактур.\nНа відміну від Xero, який дозволяє вільно налаштовувати шаблони рахунків-фактур за допомогою аркушів Excel, у Wave існує лише три шаблони рахунків-фактур, які ви можете використовувати. На щастя, ви все одно можете додати свій логотип і вибрати акцентний колір, щоб персоналізувати рахунок-фактуру.\nСтворити рахунок-фактуру за допомогою Wave легко і має чіткий потік. Сторінка “рахунків-фактур” Wave також полегшує відстеження рахунків. Ваш клієнт також може оплачувати свої рахунки за допомогою процесора оплати за допомогою кредитної картки Wave. На жаль, Wave обмежує автоматичні нагадування як за кількістю, так і за часом.\nЯк і рахунки-фактури, існує два способи створення рахунків у Wave. Перший – через панель приладів, натиснувши кнопку “створити нову”, а потім вибрати “рахунок”. Другий спосіб – через сторінку “рахунки”, яку ви можете знайти на інформаційній панелі під категорією “покупки”, а потім натиснути кнопку “створити новий рахунок”..\nСтворюючи новий рахунок, ви можете вибрати постачальника зі свого списку або додати нового. Як і у рахунках-фактурах, ви можете додавати елементи зі свого списку “послуги та продукти” або створювати новий товар. Закінчивши, натисніть кнопку «Зберегти», і ви повернетесь до сторінки «рахунки». Створювати рахунки набагато простіше, ніж створювати рахунки-фактури, оскільки не потрібно надсилати їх постачальникам.\nНа сторінці “Рахунки” ви можете записувати свої платежі та бачити їхні статуси платежів. Ви також можете фільтрувати рахунки за продавцем або за датою, що корисно, коли ви шукаєте певні рахунки.\nНа жаль, Wave не дозволяє створювати повторюваний рахунок, тому якщо у вас є періодичні витрати, вам доведеться створювати новий рахунок щоразу.\nЩе один спосіб додати витрати – через квитанції. Ви можете додати квитанцію через iOS, Android або веб-додаток Wave. Ви також можете надіслати свою квитанцію на адресу [захищено електронною поштою]. Wave обробить завантажені квитанції для отримання інформації. Потім ви можете переглянути ці квитанції, а ті, що затверджені, зберігаються як витрати.\nWave має лише 12 шаблонів звітів, включаючи основні звіти, такі як грошовий потік, застаріла дебіторська заборгованість та прибутки та збитки. У порівнянні зі QuickBooks Online або Xero, шаблони звітів Wave явно втрачають з точки зору кількості.\nКоли ви відкриєте сторінку “звітів” Wave на панелі навігації, ви знайдете 12 шаблонів звітів, розділених на п’ять розділів. У кожному розділі та шаблоні є коротке пояснення, що це таке і що він може зробити для вашого бізнесу. Цей вид форматування дуже корисний для тих, хто не звик до бухгалтерського обліку.\nРозділ «Отримати велику картину» складається з «прибутку та збитку», «балансу» та «грошового потоку». За допомогою цих звітів ви можете отримати огляд фінансового стану вашого бізнесу, а також куди переходять ваші гроші та з них.\nУ розділі “залишайтеся на вершині податків” відображаються податки, які ви сплачували за рахунками та рахунками. Звіт “Податок з продажу” допомагає зібрати податки, зібрані з продажів та сплачені за покупки. Звіт про «зарплату та заробітну плату» допомагає вам відстежувати гроші, витрачені на заробітну плату та податки працівників.\nУ розділі “фокус на клієнтах” містяться звіти “дохід клієнта” та “застаріла дебіторська заборгованість”, які допомагають відстежувати взаємозв’язок між вашими грошима та клієнтами. Використовуючи “дохід від замовника”, ви можете побачити, які клієнти є найбільш прибутковими. “Застаріла дебіторська заборгованість” дозволяє відстежувати прострочені рахунки та неоплачені рахунки.\nПодібно до “зосередження на клієнтах”, розділ “фокус на постачальниках” дозволяє бачити взаємозв’язок між вашими постачальниками та грошима. Цей розділ складається з звітів про “заборгованість за віком” та “закупівля від продавця”.\nУ розділі «копати глибше» ви знайдете детальну інформацію про ваші транзакції. Звіт “Баланси рахунків” підсумовує ваші транзакції. Звіт пробного балансу дає загальний баланс ваших рахунків на конкретну дату. Нарешті, звіт “трансакції рахунку” – це детальний перелік усіх ваших транзакцій та загальної суми за рахунком.\nФункція звітування Wave не настільки налаштована, як QuickBooks Online або Xero. Єдине, що можна скорегувати – це звітний період. Фільтрів немає, і ви не можете змінювати стовпці звітів.\nЗ іншого боку, шаблони звітів Wave дуже зручні для користувачів. Кожен шаблон звіту у програмі Wave оптимізований для того, щоб виглядати чистим і зрозумілим, навіть для людей, які не звикли бачити ці звіти.\nВи можете отримати доступ до центру підтримки Wave за допомогою кнопки “довідка” внизу панелі навігації. Клацніть на “підтримка”, і з’явиться вікно, яке дозволяє шукати свою проблему в довідковому центрі Wave.\nОкрім довідкового центру, у Wave також є форум спільноти, де ви можете задавати питання колегам. Перш ніж зв’язатися з командою підтримки Wave, радимо перевірити спільноту на наявність подібних проблем, якщо хочете швидше дійти до свого рішення..\nЯкщо ви не можете знайти рішення, ви можете зв’язатися з командою підтримки компанії Wave електронною поштою, натиснувши кнопку “надіслати нам електронну пошту” внизу вікна “довідковий центр”. Користувачі, які платять, також можуть натиснути кнопку “чат в прямому ефірі” на панелі навігації, щоб отримати миттєву відповідь від служби підтримки Wave. Зауважте, що чат в реальному часі також доступний для всіх користувачів протягом перших 60 днів.\nУ порівнянні зі своїми платними конкурентами, Wave є більш зручним для користувачів, навіть для тих, хто не знайомий з бухгалтерським обліком. У ньому є всі функції, необхідні для організації фінансів. Ці функції також прості у використанні, що робить їх більш простими, ніж більшість інших платформ обліку. Її макет чистий і легкий для розуміння.\nЙого простота в поєднанні з тим, що вона безкоштовна, робить Wave ідеальним вибором для нових власників бізнесу або фрілансерів, яким не потрібні потужні функції, які має інше програмне забезпечення бухгалтерського обліку, наприклад відстеження часу або відстеження інвентарю.\nОднак цих можливостей може бути недостатньо для великих підприємств, яким потрібен більше, ніж простий менеджер грошей. Якщо вам потрібні більш потужні функції – такі як повторення рахунків, відстеження часу або більше шаблонів звітності – варто поглянути на платних конкурентів Wave..\nВ цілому компанія Wave надає надійний набір простих інструментів, які допоможуть вам керувати своїми фінансами, навіть якщо ви не бухгалтер. А ще краще – це безкоштовно, так що не шкода намагатися.\nВи раніше пробували Wave? Ми хотіли б почути, що ви думаєте, в розділі коментарів нижче. Дякую за прочитане.\nContents1 Огляд Sage Business Cloud Accounting1.0.1 Що таке мудрець?1.1 Сильні сторони & Слабкі сторони1.2\nContents1 Інтернет-огляд QuickBooks1.1 Сильні сторони & Слабкі сторони1.2 Альтернативи для QuickBooks Online1.3 Особливості 1.3.1\nContents1 Огляд OneUp1.1 Сильні сторони & Слабкі сторони1.2 Альтернативи для OneUp1.3 Особливості 1.3.1 OneUp