एड-ऑन-टू, सुव्यवस्थित, उन्नत आधुनिक फार्महाउस | घर में सुधार | hi.wollereyblog.com\nमकान संग्रहालय के टुकड़े नहीं बने हैं। स्वाद बदल जाता है, नई सामग्री आती है, और प्रत्येक मालिक को यह तय करने के लिए मिलता है कि जगह को अतिरिक्त स्नान की आवश्यकता है या एक हेलीपैड। तो यह सबसे अच्छा है कि बच्चे के दस्ताने और बदलाव के डर के साथ एक नए अधिग्रहीत घर का संपर्क न करें?\nखैर, यह निर्भर करता है, लिन लिलियन का सुझाव है, जिन्होंने वार्विक, न्यूयॉर्क में अपने परिवार के फार्महाउस के नवीकरण में एक प्रमुख भूमिका निभाई थी। किसी भी तरह से वह रसोई घर को तहखाने में वापस नहीं ले जाती, जहाँ, बोधगम्य रूप से, यह उस समय के आसपास धुआँ इकट्ठा कर रहा था जब जॉर्ज वाशिंगटन शहर से गुजरा था। और वह डाइनिंग रूम के ओरिजिनल हैंड-हैकेड बीम को कवर करने नहीं जा रही थी, जिसे पिछले मालिक ने बड़े प्रभाव से उजागर किया था। साथ ही, "हम नहीं चाहते थे कि घर की अखंडता से समझौता किया जाए," वह कहती हैं। "हम दीवारों को स्थानांतरित नहीं करना चाहते हैं या उन्हें गिराना या एक गिरजाघर की छत पर रखना चाहते हैं।" अपनी 21 वीं सदी की रसोई डिजाइन करने में, उसने अपने वास्तुकार, जेफ डेग्रॉ से पूछा, "मूल किसानों ने क्या किया होगा?"\nएक दिलचस्प सवाल, जैसा कि यह पता चला है।\nवास्तुकार और रसोई डिजाइनर: जेफ डेग्रॉ, डेग्रॉ एंड डेहान आर्किटेक्ट्स, मिडलेटाउन, एनवाई\nसामान्य ठेकेदार और कैबिनेट मंत्री: डेविड बार्टेंक्सी, वार्विक, एनवाई; 845-987-0067।\nएक सेब के पत्तों और प्याज के खेतों के लिए जाने जाने वाले शहर में निहित, पांच-बेडरूम, तीन-स्नान घर में लिन और उसके पति मिच के सामने स्पष्ट रूप से दोहराए गए झगड़े थे, इसे 25 साल पहले आवेग पर खरीदा था, जब वे युवा फिल्म निर्माता थे। अटलांटिक सिटी, न्यू जर्सी, दिन के लिए। स्थानीय ऐतिहासिक समाज ने 18 वीं सदी के अंत या 19 वीं सदी के प्रारंभ में घर को आड़े हाथों लिया था, लेकिन किसी को नहीं पता था कि मूल चिमनी और चिमनी कब गायब हो गई थी, मुख्य सीढ़ियों और सामने की खिड़कियों ने अपने उपनिवेशीय अनुपात का अधिग्रहण कर लिया था, और एक पोर्च ने खुद को चारों ओर लपेट लिया था सामने। या क्यों 2,900 वर्ग फुट के घर में तीन दरवाजे थे।\nजो एक संबंधित प्रश्न की ओर ले जाता है यदि प्रामाणिकता आपका लक्ष्य है, तो आप घर के कौन से लकीर को संरक्षित करने का लक्ष्य रखते हैं?\nदिखाया गया है: नया मैटरूम, बूट-फ्रेंडली ब्लैंस्ट फ्लोर और हुक और कोट्स और हैट्स के लिए शेल्फ, चैनल मेहमानों, बच्चों, और पालतू जानवरों के लिए कमरे की सभी रसोई के लिए समान है।\nहुक्स: बहाली हार्डवेयर\nकॉटेज हच, वाणिज्यिक रेंज\nएक बात स्पष्ट लग रही थी: पुराने पुराने स्थान पर वर्षों के बाद, नवीनतम घर के मालिक इस पर अपनी मुहर लगाने के लिए तैयार थे। "रसोई बहुत छोटी थी, आप दरवाजे को अवरुद्ध किए बिना डिशवॉशर को उतार नहीं सकते थे," लिन याद करते हैं। "आपके जूते डालने के लिए कोई जगह नहीं थी। घर के केवल एक हिस्से में जीवन मिला क्योंकि कोई प्रवाह नहीं था।" दूसरी मंजिल पर, लेआउट इतना अजीब था कि आपको मुख्य सीढ़ियों तक जाने के लिए एक बेडरूम से दूसरे के माध्यम से चलना पड़ता था।\nअब गंदगी फैलाने वाले तहखाने या स्थानीय स्कूलों की जाँच करने से पहले 20-somethings ने जगह नहीं खरीदी थी, दंपति के अब तीन बच्चे थे, पालतू जानवरों का एक पास, और एक व्यस्त सामाजिक जीवन, यह बहुत स्टोव के चारों ओर घूमता था। वे मूल प्लास्टर की दीवारों, वायुमंडलीय creaks और sags, दोस्तों को यह बताने का मज़ा लेते थे कि उनके पास 18 वीं शताब्दी का "बर्थिंग रूम" है। लेकिन, उस समय एक फिल्म मिच के नाम पर काम करने के लिए, कुछ देना था।\nदिखाया गया है: बैक में जोड़कर, गृहस्वामी-गंभीर रसोइया और शौकीन चावला मनोरंजन करने वाले - फिनिश के साथ एक उदार सभा स्थान बनाने में सक्षम थे जो प्रो फ़ंक्शन और पारंपरिक अनफिट-किचन शैली दोनों का जश्न मनाते हैं।\nलटकन रोशनी और बारस्टूल: कुम्हार का बाड़ा\ncountertops: एम। टेक्सीएरा सोपस्टोन\nफर्श: एंटीक और विंटेज वुड्स\nओवर टाइम में जोड़ा गया\n"उन भयानक बर्फ के तूफान में से एक ने हमें जेफ की यात्रा पर जाने के लिए प्रेरित किया," लिन कहते हैं। "इससे पोर्च घर से अलग होने लगा।" क्या अधिक है, उन्हें छत, इन्सुलेशन, और हीटिंग और शीतलन प्रणालियों के उन्नयन, प्लस नए स्नान, संभवतः एक मुरूम, निश्चित रूप से एक बड़ी रसोई, अधिक गोपनीयता ऊपर, शायद यहां तक कि मास्टर सूट की भी आवश्यकता थी। मिच कहते हैं, "यह एक अतिरिक्त रूप से वापस शुरू हुआ," और बस बढ़ गया।\nएक महत्वपूर्ण नियम को नजरअंदाज करना - दोस्तों को दोस्तों को काम पर रखने की अनुमति न दें- जोड़े को न केवल अगले दरवाजे पड़ोसी डेग्रॉ में लाया जाता है, बल्कि सामान्य, सामान्य ठेकेदार डेविड बार्नोव्स्की में भी उनके लंबे समय तक दोस्त हैं।\nDeGraw ने ट्रैफ़िक लेन को ऊपर और नीचे खोलने के उद्देश्य से अतिरिक्त और फ़िक्स के लिए योजनाएँ तैयार कीं और तुरंत उनके साथ छेड़छाड़ करने लगा। "यह इतना शानदार पुराना घर था," वह चतुराई से कहता है। "मैं सही फिट और स्केल प्राप्त करना चाहता था और इसे अभिभूत नहीं करना चाहता था।"\nदिखाया गया है: इसके अलावा परिवार के कमरे में 19 वीं सदी में जोस्ट के लिए पेड़ के अंगों के साथ एक गंदगी उपपरिवार के ऊपर चला गया। वेनस्कॉटिंग 1900 के दशक की शुरुआत में है, और 20 वीं शताब्दी के मध्य में "अपडेट" के दौरान उजागर बीम को जोड़ा गया था। लेकिन, वास्तुकार जेफ डेग्रॉ कहते हैं, "अब हम यह पता नहीं लगा सकते हैं कि वे उस दरवाजे पर कब या क्यों डालते हैं," अब बाहर की तरफ लाल रंग में रंगा गया है।\nसोफे: कुम्हार का बाड़ा\nकॉफी टेबल: स्टिकली, ऑडी एंड कंपनी\nनया और पुराना का एक मिश्रण\nBartnowski उसी तरह महसूस किया, की तरह। लेकिन उन्होंने एल्युमिनियम साइडिंग को छीलते हुए और सूखी रखी पत्थर की नींव के चारों ओर प्रहार करते हुए जो कुछ पाया, उसे रोमांटिक करने में कोई मतलब नहीं देखा। "जब हमने नवीनीकरण शुरू किया, तो हमारी एक बैठक हुई और मैंने कहा कि बड़ी संरचनात्मक समस्याएं थीं," वह याद करते हैं। "म्यूडिल्स को लूट लिया गया था। एक पूरी पोस्ट चली गई थी। पिछले मालिकों ने घर की अच्छी देखभाल नहीं की थी। उस इसका इतिहास था। "हो सकता है, उन्होंने सुझाव दिया, यह एक स्वादिष्ट दफन के लिए समय था।\nकुछ दिनों बाद, लिन ने वापस बुलाया। शी और मिच ने इसे बहुत सोचा था - और इसके बजाय पुनर्जीवन के लिए मतदान किया।\nदिखाया गया है: डाइनिंग रूम में सदियों पुरानी फर्शबोर्ड और हाथ-हेवन बीम, एक नया हच है, जो सल्यूटेड पाइन से बनाया गया है, और घर के मालिक मिच लिलियन द्वारा बनाई गई एक मेज है।\nझूमर और कुर्सियों: बहाली हार्डवेयर\nविंडोज और दरवाजे (जोड़): मारविन\nरिफ्रेश्ड फ्रंट पार्लर\nतो बार्ट्नोवस्की और उसके चालक दल ने बाहर घूमना शुरू कर दिया, ताकि फ्रेमिंग और उसके संकटों को उजागर किया जा सके। उन्होंने मडसिल को उजागर करने और मरम्मत करने के लिए ओक वेजेज का इस्तेमाल किया और वर्गों को एक साथ बांधने से पहले क्रॉसबीम के साथ 8- और 10-फुट खंडों को स्थिर किया। "हम घर को समतल नहीं कर सकते, इसलिए हमने इसे सीधा कर दिया," वे कहते हैं।\nयह निराशाजनक काम था। "हम एक डी 8 हो सकता था" (एक कैटरपिलर बुलडोजर के रूप में) चालक दल के मजाक में चला गया।\nसप्ताह महीनों में बदल गए। इंसुलेशन नए फ्रेमिंग और देवदार साइडिंग के साथ ऊपर चला गया, पुरानी खिड़कियों की मरम्मत की गई, और पीछे जोड़ को जगह से हटा दिया गया।\nदिखाया गया है: नरम रंग और कपड़े पुराने फर्नीचर और मूल पाइन फर्श के गर्म लकड़ी के स्वरों को सामने लाते हैं।\nसोफा, कुर्सी और ऊदबिलाव: बहाली हार्डवेयर\nगलीचा: कुम्हार का बाड़ा\nउज्जवल मास्टर बेडरूम\nघर के सबसे पुराने हिस्से और 1800 के दशक की तारीख के एक भाग के बीच एक सूक्ष्म विभाजन रेखा बनाने के लिए, डीग्रॉ ने सामने वाले हिस्से में एक पायलट जोड़ा। "हमने अराजकता का सम्मान करने की कोशिश की," वे कहते हैं।\nरैपराउंड पोर्च ने इस धरती को विदा किया। यह घर को अंधेरा बना रहा था, और लिन और डेग्रॉ ने यह अनुमान लगाया कि, केवल 100 या इतने साल की उम्र में, यह अपेक्षाकृत नया था और मूल रूप से एक केंद्र-हॉल औपनिवेशिक के लिए सही नहीं था।\nऔर इसलिए घर के लिए और अपने नए मालिकों के लिए, एक छोटे, अधिक वास्तुशिल्प रूप से उपयुक्त पोर्टिको से सामने एक शानदार तांबा-छत वाले मिट्टी के बम्पआउट के लिए जो सही था, उसे प्रतिबिंबित करने के लिए आगे-पीछे का प्रयास शुरू किया।\nदिखाया गया है: नया डॉर्मर्ड मास्टर सुइट मौजूदा डबल-हंग से मेल खाती खिड़कियों के माध्यम से प्रकाश में लाता है।\nसुखदायक मास्टर स्नान\nखत्म के मामले में, तंग-बुनना टीम ने खुद को सभी नए और तु पुराने के बीच एक लहराती हुई रेखा पाया। रसोई ले लो, जो इसके अलावा पहली मंजिल पर है। इसकी शानदार सीमा, टू-सीलिंग मेट्रो टाइल और लगभग 650 वर्ग फीट के साथ, यह शायद ही औपनिवेशिक-विचित्र है। एक ही समय में, इसमें एक फायरप्लेस, एक पारंपरिक कम छत, देश-स्टोर बिन पुल और दृश्यमान नाखून छेद के साथ चौड़े फर्शबोर्ड हैं। डेग्रॉव ने कहा कि स्थानीय बढ़ई ने मंत्रिमंडलों का निर्माण किया और उन्हें पुराने जमाने के तरीके से चित्रित किया, इसलिए "ऐसा नहीं लगा कि एक कार्डबोर्ड बॉक्स खोला गया और अलमारियाँ बाहर आ गईं।"\nउस ने कहा, वह चौंका, जब लिन, एक किसान की तरह, बिना किसी ऊपरी अलमारियाँ के बिना सोचे समझे, घोषणा की कि वह एक प्राचीन कोने के आधार के साथ आधार अलमारियाँ के दो रन को तोड़ने वाला था।\nडीग्रॉव बाल्डेड। तो बर्नोव्स्की और उसका सामान्य रूप से कारपेंटर कर सकते थे, रे कन्नप। मिच घोषित करता है, "हममें से कोई भी इसे नहीं चाहता था।"\nलिन ने बस उन सभी को अनदेखा किया और व्यक्तिगत रूप से हच की स्थापना में सहायता की। "मैं इससे बहुत खुश हूँ," वह कहती हैं। और क्या लगता है: अब, तो बाकी सब है।\nदिखाया गया है: कर्वेसियस मिरर, एक फ्रीस्टैंडिंग टेबल, और नया पाइन फ्लोरिंग पीरियड स्टाइल और समकालीन फंक्शन के मिश्रण को सुदृढ़ करता है।\nSconces: बहाली हार्डवेयर\nताजा विंटेज स्टाइलिंग\nसाथ में, लिन और डेग्रॉ ने फैसला किया कि नया पोर्टिको काफी सही नहीं लग रहा था और एक अजनबी के दरवाजे पर दस्तक देने से पहले क्षेत्र का दौरा करने के लिए कार में कूद गया, उसके प्रवेश पोर्च का माप लिया, और घर लौटने के लिए चालक दल के सदस्यों को छोड़ दिया, नीचे काट दिया। और पोर्च को फिर से बनाया गया। लिन ने पांच दिनों के लिए देश के चारों ओर ड्राइविंग करने के बाद एक और यू-टर्न लिया, टो में उसका राजमिस्त्री, नई चिमनी के लिए सही प्रकार के पत्थर की पहचान। जब यह आधा हो गया, तो उसे और देवग्रा को एहसास हुआ कि यह गलत है ... गलत है, और उन्होंने इसे लेने और ईंट पर स्विच करने के लिए कठोर राजमिस्त्री को मना लिया। "मुझे लगता है कि वास्तुकला खाना पकाने की तरह एक बहुत बढ़िया है," डीग्रॉव कहते हैं। "आप एक नुस्खा के साथ शुरू करते हैं लेकिन आप इसे ट्विक करते हैं।"\nइसके लगभग दो साल - निर्माण स्थल पर रहने वाले कभी भी मन नहीं करता है, जो मिच स्थान पर स्टिचिंग को समाप्त करने के बाद वापस आ जाएगा - सबसे अच्छे दोस्तों को बांधने वाले संबंधों की कोशिश कर सकता है। लेकिन टीम कड़ी बनी हुई है। आज भी Bartnowski रोमांस को देखता है कि वहां क्या है, जब आप कर सकते हैं। "हर मंदी के साथ, शिल्प और शिल्पकार हैं जो खो गए हैं, कि आप वास्तव में फिर से देखने नहीं जा रहे हैं," वे कहते हैं। "तो यह अच्छा है कि ऐसे लोग हैं जो इतिहास पर एक मूल्य और एक घर की विशिष्टता रखते हैं और उस अक्षुण्ण को बनाए रखने के लिए क्या करने को तैयार हैं।"\nमिच के रूप में, वह स्वीकार करता है कि उसके पास अभी भी ऐसे दिन हैं जब वह आश्चर्य करता है कि क्या वे खरोंच से अधिक ऊर्जा-कुशल घर बनाकर पैसे बचा सकते थे। "लेकिन घर की भावना," वह कहते हैं, एक लंबे जीवन की आभा का जिक्र करते हुए, अच्छी तरह से रहते थे, "यही वह है जो मुझे अच्छा लगता है।"\nदिखाया गया है: पुरानी शैली का टब ट्विन पेडस्टल सिंक का सामना करता है।\nटब: सूर्योदय विशेषता\nमंजिल योजना: फार्महाउस पहली मंजिल\nघर, एक पूर्व डेयरी खलिहान से कुछ ही कदम दूर, दो फायरप्लेस और 1,800 वर्ग फीट में एक मुरूम-पाउडर-रूम बम्पआउट और एक रियर किचन जोड़कर एक मास्टर सुइट है, जिसके ऊपर एक सुइट है।\nमंजिल योजना: फार्महाउस दूसरी मंजिल\nपोर्टिको भी नया है, जैसा कि 19 वीं शताब्दी में फैले एक मोहरा में एक पायलट है जो अब परिवार के कमरे में रहता है। नए स्नान के साथ, दूसरी मंजिल पर बेहतर प्रवाह प्राप्त हुआ।\nगर्म और आमंत्रित, यहाँ विंटेज-लुक की सजावट को ज्यादातर नई सामग्रियों के साथ रखा गया था। यहाँ है कि आप कैसे कर सकते हैं ...


चल रे मन कुम्भ के तीर : प्रयागराज – 2019\nबड़ी खबर, बहुत महत्वपूर्ण\nप्रयागराज की पुण्य भूमि पर विश्व की महानतम अध्यात्मिक चेतना के जीवंत प्रतिबिम्ब कुम्भ का हम स्वागत करते हैं !!\nकुम्भ .. विश्व का महानतम आध्यात्मिक, सांस्कृतिक और धार्मिक संगम है. कुम्भ… ज्ञान, ध्यान और चेतना की त्रिधारा है. कुम्भ… सनातन परम्परा का वाहक, धारक और प्राण है. कुम्भ जहाँ दशो दिशाओं से आये दिव्य आत्माओं, ऋषियों, मुनियों, साधू संतों का दर्शन लाभ होता है. कुम्भ.. जहाँ उतरते हैं 35 करोड़ देवी देवता. कुम्भ भारत को झाँकने अपूर्व, सुंदरतम और अकल्पनीय झरोखा है. कुम्भ… जिसे यूनेस्को ने अपूर्व, अतुलनीय और अकल्पनीय सांस्कृतिक धरोहर की संज्ञा दी है.\nसनातन परम्परा का वाहक, धारक और प्राण है. कुम्भ जहाँ दशो दिशाओं से आये दिव्य आत्माओं, ऋषियों, मुनियों, साधू संतों का दर्शन लाभ होता है. कुम्भ.. जहाँ उतरते हैं 35 करोड़ देवी देवता. कुम्भ भारत को झाँकने अपूर्व, सुंदरतम और अकल्पनीय झरोखा है. कुम्भ… जिसे यूनेस्को ने अपूर्व, अतुलनीय और अकल्पनीय सांस्कृतिक धरोहर की संज्ञा दी है.\nपुराणों में वर्णन है कि समुद्र मंथन से निकले अमृत कुम्भ यानि कलश को पाने के लिये देवों और दानवों में 12 दिन तक संघर्ष चला था. इसी के प्रतीक 12 वर्ष पर कुम्भ का आयोजन होता है. जिन स्थानों पर अमृत की बूँदें छलकी थी उनमे हरिद्वार, प्रयागराज. नासिक और उज्जैन शामिल हैं. इसीलिये इन पावन स्थानों पर कुंभ का आयोजन किया जाता है. जब वृष राशि में वृहस्पति हो और जिस दिन सूर्य देवता मकर राशि में प्रवेश करें उस योग को कुम्भ योग कहते हैं. ऐसा योग प्रयाग के लिये दुर्लभ माना जाता है. पुराणों में यह भी कहा गया है एक हजार अश्वमेध यज्ञ करने और लाख बार पृथ्वी की परिक्रमा करने का जो लाभ मिलता है वह फल मानव को कुम्भ पर्व के स्नान से मिलता है.\nमहर्षि भारद्वाज को प्रयाग का प्रथम निवासी माना जाता है. इन्होंने ही प्रयाग को बसाया था. धरती के सबसे बड़े गुरुकुल की स्थापना की थी. भगवान् राम अपने वन गमन से पूर्व भारद्वाज ऋषि के आश्रम में आये थे, ऋषि भारद्वाज ने भगवान् राम को चित्रकूट जाने की सलाह दी थी. जो भी श्रद्धालु कुम्भ स्नान को आता है वह भारद्वाज ऋषि के आश्रम अवश्य जाता है.\nदीर्घकालिक कल्पवास की परम्परा सिर्फ प्रयाग में है. शास्त्रों में प्रयाग के संगम को पृथ्वी का केंद्र माना गया है. प्रयाग में ही ब्रह्मा जी ने सृष्टि सृजन के लिए यज्ञ किया था. प्रयागराज के अलावा किसी दूसरे कुम्भ में आस्था का ऐसा महान विराट दर्शन नही मिलता. गंगा, यमुना और सरस्वती की त्रिवेणी जहाँ मृत और अमृत दोनों तत्वों के समीकरण से बनी एक ऐसी धारणा है जो मृत्यु पर मानसिक रूप से विजय प्राप्त करके जीवन में व्याप्त अमृत तत्व को सर्व सुलभ बनाता है.\nकुम्भ – 2019 को अपूर्व बनाने के लिए प्रदेश के लोकप्रिय मुख्यमंत्री माननीय योगी आदित्यनाथ ने रात दिन एक कर दिया है. कुम्भ में इस बार बहुत कुछ ऐसा हो रहा है जो पहले नही हुआ है. मकर संक्रांति के प्रथम शाही स्नान के साथ महाकुम्भ का आगाज़ होता है .अखाड़ों की पारम्परिक जुलूस हाथी घोड़े ऊंट पर सवार संगीत वाद्य यंत्रों के बीच नागा साधुओं के शाही स्नान लोगो को आकर्षित करते हैं. पौष पूर्णिमा, मौनी अमावश्या, वसंतपंचमी, माघ पूर्णिमा स्नान के मुख्य पर्व है.\nपूरे कुम्भ को चार मुख्य टेंट खण्डों में बांटा गया है. हर टेंट खण्डों में निवास करने वाले कल्पवासियों को निवास की सारी मूल सुविधाए मुहैया कराई जा रही है. कुम्भ के कुछ टेंटों में फाइवस्टार होटलों जैसी सुविधा प्रदान की जा रही है. विदेशी श्रद्धालुओ के लिए एक हजार स्विस काटेज बनाये गये है. कल्प वासियों के लिए राशन कार्ड की व्यवस्था की गई है. घाटों को जोड़ने के लिए प्लास्टिक के पीपों का पुल बनाया गया है. नदी पार करने के लिए लोहे का अस्थायी पुल बनाया गया है. मुख्य स्नान घाटों को चौड़ा किया गया है ताकि श्रद्धालु सुगमता से स्नान कर सकें. मेले की व्यापक सुरक्षा का इंतजाम किया गया है. अग्निशमन यंत्रो, पुलिस चौकियां, जल पुलिस, एम्बुलेंस, डिजिटल वायरलेस सिस्टम, सी सी टी वी कैमरों का जाल, ड्रोन कैमरों आदि से अभूतपूर्व पहरेदारी की व्यवस्था की गयी है. इस बार कुम्भ मेले की छटा का विश्व स्तर पर सजीव प्रसारण की भी व्यवस्था की गयी है. प्रयागराज के इतिहास, संस्कृति और पौराणिक महत्व को लोगों से परिचित कराने के लिए पेंट माय सिटी योजना के तहत पूरे शहर को पेंट किया गया है. मेला स्थल में मुख्यरूप से पांच सांस्कृतिक मंच बनाये गये है. इन मंचो पर लगभग 300 सांस्कृतिक दलों के 5000 कलाकारों द्वारा शास्त्रीय, उप शास्त्रीय और लोक कलाओं का प्रदर्शन किया जाएगा. प्रयागराज के 25 अन्य सांस्कृतिक मंचो पर 6000 लोक कलाकारों द्वारा लोक प्रस्तुतियां प्रस्तुत की जायेंगी.\nकुम्भ ज्ञान, वैराग्य, और भक्ति का पर्व है. इस पर्व में धार्मिक माहौल बहुत ही अनुपम होता है, इस पर्व पर वेदमंत्रो का पाठ, व्याख्या, महा काव्य, प्रार्थना, साधू संतो के उपदेशों पर आधारित नृत्य होते हैं. कुम्भ पर्व पवित्रता का पर्व है. इस पर्व पर विभिन्न भाषा, बोली, वेश भूषा खानपान एक साथ देखे जा सकते हैं. धार्मिक विश्वास के अनुसार कुम्भ में श्रद्धापूर्वक स्नान करने से सभी पाप नष्ट हो जाते है. मोक्ष की प्राप्ति होती है!!\nPrevPrevious11 जनवरी 2019 : अब तक की 10 सबसे बड़ी खबरें\nNextबहन मायावती की नींद उड़ जाएगी!Next


हॉट-टिन-रूफ संडे रेसिपी - नई रेसिपी\n2 बड़े चम्मच (1/4 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन\n4 औंस बिटरस्वीट चॉकलेट (अधिमानतः 60% कोको), कटा हुआ\n3 कप कम वसा (2%) दूध\n१२ बड़े चम्मच कोकोआ निब,* विभाजित\n6 बड़े चम्मच हल्का कॉर्न सिरप\n१ १/२ कप ठंडी हैवी व्हिपिंग क्रीम\n1/8 चम्मच मोटा कोषेर नमक\nमध्यम आँच पर भारी मध्यम सॉस पैन में पहले4अवयवों को हिलाएँ जब तक कि चीनी घुल न जाए, कभी-कभी गीले पेस्ट्री ब्रश के साथ पैन के किनारों को ब्रश करें। गर्मी बढ़ाएं और उबाल लें जब तक कि सिरप गहरा एम्बर न हो, कभी-कभी घूमते हुए पैन, लगभग 10 मिनट। आँच बंद कर दें। क्रीम और मक्खन डालें (मिश्रण में बुलबुले उठेंगे)। किसी भी कारमेल बिट भंग होने तक हिलाओ। नमक और वेनिला में हिलाओ। चॉकलेट जोड़ें; पिघलने और चिकना होने तक हिलाएं। DO AHEAD को 1 सप्ताह आगे बनाया जा सकता है। सॉस को मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें; कवर और ठंडा। उपयोग करने से पहले रिवार्म करें।\nदूध,6बड़े चम्मच कोको निब, चीनी और कॉर्न सिरप को मध्यम आँच पर भारी मध्यम सॉस पैन में उबालने के लिए, चीनी के घुलने तक हिलाएँ। गर्मी से हटाएँ; आवरण। 20 मिनट खड़ी।\nमिश्रित होने तक मध्यम कटोरे में अंडे की जर्दी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं; गर्म दूध के मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटें। कस्टर्ड को उसी सॉस पैन में लौटा दें। मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, कस्टर्ड के गाढ़े होने और बस उबलने लगे, २ से ३ मिनट तक पकाएँ। कस्टर्ड को बड़े कटोरे में छान लें; निब त्यागें। क्रीम और मोटे नमक में फेंटें। कस्टर्ड को ठंडा होने तक ठंडा करें.\nनिर्माता के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम मेकर में कस्टर्ड को प्रोसेस करें। कंटेनर में स्थानांतरण; बचे हुए ६ बड़े चम्मच कोको निब में मिलाएं। कम से कम ६ घंटे और २ दिन तक ढककर फ्रीज करें।\nप्रत्येक संडे के लिए,2स्कूप आइसक्रीम को छोटे गिलास में रखें; चम्मच गर्म चटनी। मिर्च-नींबू मूंगफली के साथ छिड़के।\n*खोल भुना हुआ कोको बीन्स के टुकड़े; कई विशेष खाद्य भंडारों पर और chocosphere.com से उपलब्ध है।\nएलिजाबेथ फाल्कनर द्वारा पकाने की विधि, क्रिस्टोफर ग्रिफिथ द्वारा तस्वीरें समीक्षा अनुभाग\nहॉट-टिन-रूफ संडे - व्यंजनों\nबंद: मीटबॉल फैक्ट्री\nमैं आपको यह नहीं बता सकता कि यह आधिकारिक तौर पर कब शुरू हुआ - या क्यों, उस मामले के लिए - लेकिन हाल ही में, मैं मार्गरिट्स और मीटबॉल के प्रति जुनूनी हो गया हूं। बेशक, अलग से। और, 'गेंदों की बात करते हुए, मैं चेक आउट करना चाहता था' मीटबॉल की दुकान सबसे लंबे समय के लिए, लेकिन इसकी पागल लोकप्रियता के कारण झिझक रहा है, और जो मैंने सुना/पढ़ा है, उससे भी अधिक पागल प्रतीक्षा समय।\nदूसरी ओर, मीटबॉल फैक्ट्री 'बॉल एरीना' के लिए अपेक्षाकृत नई है, जो केवल कुछ महीनों के लिए खुली है। इस तथ्य के अलावा कि मुख्य बावर्ची फिटकिरी, डेव मार्टिन, रसोई के प्रभारी हैं, मैंने वास्तव में जगह के बारे में बहुत कुछ नहीं सुना या पढ़ा है। इसलिए, पूरे महीने गेंदों की लालसा रखते हुए, मुझे लगा कि इस नवागंतुक को आजमाने का समय आ गया है।\n१,६०० वर्ग फुट की जगह देहाती, उजागर-ईंट की दीवारों से घिरी हुई है और इसमें एक पूर्ण आकार का बार शामिल है (हालांकि पूरी तरह से स्टॉक नहीं है), दो और चार-शीर्ष टेबल/कुर्सियां, और शौचालयों के लिए। क्या आप इसके लिए तैयार हैं। पुरुषों और महिलाओं! "यूनिसेक्स" स्टॉल यहां मौजूद नहीं हैं। सुकर है।\nफिलिप, एम, और मैं टीएमएफ में रात के खाने के लिए पहुंचे (मीटबॉल फैक्ट्री) शाम 6:30 बजे, और तुरंत बैठ गए। जब हम बस गए और अपनी कुछ विंट्री परतों को हटा दिया, तो हम में से प्रत्येक ने एक ग्लास वाइन का ऑर्डर दिया। यहाँ कोई मार्गरिट्स नहीं, दोस्तों। TMF हार्ड अल्कोहल नहीं परोसता है।\nटीएमएफ में भोजन मेनू इस तरह व्यवस्थित है: 1) शाकाहारी विकल्प सहित आठ में से एक मीटबॉल चुनें 2) अपने मीटबॉल के साथ जोड़ी बनाने के लिए आठ सॉस में से एक चुनें। एक पर फैसला नहीं कर सकते? एक 3-भाग वाले सॉस के नमूने की कीमत आपको $3 होगी 3) ऑर्डर की संगत, यानी। पिज्जा, पास्ता, मीटबॉल सैंडविच, सलाद, साइड डिश या पनीर फ्राई।\nतो, इसके साथ ही, हम तीनों ने मुट्ठी भर वस्तुओं को विभाजित करने का फैसला किया और एक नहीं, बल्कि तीन सॉस के नमूने।\n"ओल्ड स्कूल" मीटबॉल का 1 ऑर्डर, "मीत्ज़ा, मीटज़ा" मीटबॉल का 1 ऑर्डर\nऊपर दी गई तस्वीर वास्तव में 'गेंदों को ज्यादा न्याय नहीं देती है, लेकिन मैं आपको एक दृश्य देना चाहता हूं कि उन्हें कैसे प्रस्तुत किया जाता है। चूंकि हमने तीन सॉस के नमूने मंगवाए थे, इसलिए हमारी 'गेंदों को नग्न परोसा गया, जैसा कि ग्रेवी में तैरने का विरोध किया गया था।\n"ओल्ड स्कूल" 'बॉल्स: हैंगर स्टेक, हेरिटेज पोर्क, वील, एजेड असगियो चीज़ और थाइम से बना है। मैंने इन गेंदों को मजबूती से पैक किया और थोड़ा अधिक पका हुआ पाया। हालांकि, मैंने वास्तव में उनके मजबूत, लहसुन-वाई स्वाद का आनंद लिया। आदर्श सॉस पेयरिंग: फायर रोस्टेड मारिनारा, हेल्स बेल्स वोडका सॉस, या मीट हाउस।\n"मीटज़ा, मीट्ज़ा" 'बॉल्स: ब्रेज़्ड बीफ़ शॉर्ट रिब्स, हैंगर स्टेक, फ़िले, भैंस, आलू, और परमेसन चीज़ से बना है। मैं इन गेंदों से बिल्कुल प्यार करता था और उन्हें बहुत नम, भावपूर्ण और स्वाद से भरपूर पाया। आलू ने एक अनूठी मलाई डाली और पनीर ने सही मात्रा में नमक का उत्पादन किया। आदर्श सॉस जोड़ी: शोर सेंट्रल, ट्रफल टाइम।\n"शूरिंग" क्रिस्पी क्रैकरब्रेड पिज्जा\nएक कुरकुरे, फिर भी पूरी तरह से मक्खनयुक्त तथा तकियादार क्रस्ट उदारतापूर्वक "ट्रफल टाइम" सॉस के एक श्मियर के साथ सबसे ऊपर था (क्रीम, shallots, ब्रांडी, शेरी, ट्रफल्स, फोंटिना, अजवायन के फूल, और अजवायन की पत्ती से बना), भुना हुआ मशरूम, और काली मिर्च अरुगुला। मैंने इस पाई का पूरा आनंद लिया, खासकर जब मैं मीटबॉल के एक टुकड़े के साथ प्रत्येक काटने में सबसे ऊपर था। स्वादिष्ट!\nडेव्स वर्ल्ड फेमस ब्लैक ट्रफल मैक 'एन' चीज़\nघर में बने पास्ता नूडल्स और समृद्ध, काले ट्रफल के साथ बनाए गए मैक 'एन पनीर से बेहतर क्या हो सकता है? बहुत कुछ नहीं, खासकर यदि आप मेरे डिनर मेहमान हैं, फिलिप और एम। दूसरी तरफ, मैं पारंपरिक दक्षिणी संस्करण पसंद करता हूं, कोहनी पास्ता, चेडर और वेल्वेता से भरा हुआ।\nजैसा कि आप जानते हैं, मैं ट्रफल-उन्माद से थक गया हूँ। मैं इस पर हूँ। स्वाद, विशेष रूप से ट्रफल तेल का, हर व्यंजन पर हावी हो जाता है। कहा जा रहा है, मैं मैक 'एन पनीर की प्लेट के लिए कभी भी "नहीं" कहने वाला नहीं हूं। खासकर जब यह घर का बना हो और ऊपर की मेरी तस्वीर में उतना ही अच्छा दिखता हो।\nमुझे कॉर्कस्क्रू नूडल्स का उपयोग पसंद आया और तथ्य यह है कि सड़न रोकनेवाला सॉस में वास्तव में *वास्तविक* काले ट्रफल के टुकड़े थे (जो भी वही सॉस था जो हमारे पिज्जा के लिए आधार के रूप में काम करता था)! हम तीनों में, सचमुच, आखिरी नूडल को लेकर कांटे की लड़ाई हुई थी। सौभाग्य से, रोटी के साथ सोखने के लिए बहुत सारी चटनी बची थी।\nभुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स की इस प्लेट के लिए मीठा और मसालेदार स्वाद आधार बनाने के लिए लाल मिर्च सॉस और मेपल सिरप को मिलाकर। मैं इन नशे की लत साग के पाँच और सर्विंग्स खा सकता था जो चाट-द-प्लेट स्वादिष्ट थे!\nगर्म टिन की छत संडे\nमुझे केवल "समुद्री नमक कारमेल" शब्द देखना है, और मुझे बेचा गया है। कोई सवाल नहीं पूछा। मैं इसे ऑर्डर करूंगा।\nसच कहूं तो, जब मैं लगभग पाँच साल का था, तब से मेरे पास एक संडे नहीं था, इसलिए मुझे वास्तव में याद नहीं था कि जब तक मैंने अपना पहला दंश नहीं लिया, तब तक मुझे वास्तव में याद नहीं था। गर्म टिन की छत. यहाँ जाता है: माल्टेड हॉट फ़ज, समुद्री नमक कारमेल सॉस, कैंडिड जायफल अखरोट, और मार्शमैलो-फ्लेवर्ड जिलेटो। वाह! क्या वहां कहीं ब्राउनी नहीं होनी चाहिए थी? शायद हाँ शायद नहीं। लेकिन होना चाहिए था। मीठी चाशनी और सॉस की चमक को तोड़ने के लिए कुछ। शुक्र है, अखरोट ने एक बहुत ही आवश्यक टेक्सचरल क्रंच जोड़ा।\nहमारे भोजन के बीच में, रेस्तरां खचाखच भरा हुआ था! न्यू यॉर्कर वास्तव में अपने मीटबॉल से प्यार करते हैं।\nनेमसेक डिश के संदर्भ में, मुझे लगता है कि सॉस सैंपलर को ऑर्डर करना आदर्श है, क्योंकि हमने एक विशिष्ट 'बॉल को एक सॉस के साथ पेयर करने का प्रयास करते समय इसे थोड़ा चुनौतीपूर्ण पाया।\nमेरे दोस्तों और मैंने खुद का आनंद लिया और अधिक 'गेंदों' की वापसी और नमूने के लिए तत्पर हैं। वास्तव में, हम तीनों को यह तय करना होगा कि, हमारी अगली डिनर डेट के लिए, हम आगे बढ़ेंगे मीटबॉल की दुकान प्रतियोगिता को बाहर करने के लिए।\nमीटबॉल फैक्ट्री में डिनर\nमीटबॉल फैक्ट्री (बाहरी), बार में, मेनू\nकुछ रात पहले मैंने एक दोस्त के साथ मीटबॉल फैक्ट्री में डिनर किया था। जब मैंने सुना कि यह विशेष रेस्तरां कुछ महीने पहले खोला गया था, तो मैंने शुरू में इसे एक और मीटबॉल रेस्तरां के रूप में खारिज कर दिया, जो अपने पूर्ववर्ती की लोकप्रियता का पीछा कर रहा है। मैं आम तौर पर मीटबॉल के लिए तरसता नहीं हूं, लेकिन हड्डी जमने वाली, हवादार शाम जो वह थी और मैं और मेरा दोस्त पड़ोस में थे, हमने इसे आजमाया।\nऊपर से नीचे: स्प्रेड, टर्डकन मीटबॉल, ‘क्लक, क्लक’ मीटबॉल और सॉस के नमूने\nहमने एक बड़ी राशि का ऑर्डर देना समाप्त कर दिया क्योंकि हम वास्तव में भूखे हैं, इसलिए हमारा प्रसार (तस्वीरों के इस समूह के शीर्ष पर देखा गया)।\nमीटबॉल ($9 प्रत्येक) हमारे पास थे टर्डुकेन तथा क्लक, क्लक (चिकन मीटबॉल)a. के साथ सॉस का नमूना (३ सॉस, $४ ब्लैक ट्रफल सॉस, फायर रोस्टेड मारिनारा, ड्रैगन्स लायर (एक हरी करी मूंगफली की चटनी), पेपर मंकी (शेफ डेव मार्टिन की भुना हुआ पोब्लानो बीबीक्यू सॉस) जोड़ें)। हमारा इरादा साइड में सॉस रखने का है ताकि हम वास्तविक मीटबॉल का स्वाद ले सकें।\nअन्य रेस्तरां की तुलना में मीटबॉल फैक्ट्री के मीटबॉल के बारे में मुझे जो पसंद है, वह यह है कि यह उतना ही मटमैला और घना नहीं है, भले ही दोनों स्थान सम्मानजनक स्रोतों से अपने मांस का स्रोत बनाते हैं। टर्डकेन में मांस टर्की, चिकन और बत्तख का एक अच्छा संतुलन था और इसमें प्यूरी के बजाय बनावट के लिए मांस के टुकड़े और टुकड़े होते हैं। चिकन मीटबॉल स्वाद में स्पष्ट रूप से हल्के थे।\nसॉस में से, ब्लैक ट्रफल सॉस आसानी से भीड़ को खुश करने वाला था। बहुत समृद्ध नहीं है और यह ट्रफल स्वाद के साथ पैक किया गया है। (यह विशेष सॉस उनके मैक ‘n पनीर के लिए भी है।) मारिनारा एक पारंपरिक सॉस था जिसने दोनों मीटबॉल को बहुत अच्छी तरह से जोड़ा। हरी करी सॉस दिलचस्प था (मसालेदार किक के साथ बहुत मूंगफली-टाई) लेकिन चिकन मीटबॉल के साथ बेहतर काम करता है। पोब्लानो बीबीक्यू सॉस हमारा सबसे कम पसंदीदा था लेकिन हमने अन्य बारबेक्यू सॉस की तुलना में स्पाइसी किक की सराहना की।\nNS “गो बिग” पॉउटिन ($10) अनिवार्य रूप से एक पाउटिन है (एक क्यूबेक, कनाडा विशेषता जिसमें आम तौर पर पनीर दही और एक ग्रेवी या सॉस के साथ फ्रेंच फ्राइज़ शामिल होते हैं) जो अपने स्वयं के मीटबॉल सॉस और उनके मीटबॉल की पसंद के साथ और भी अधिक उत्साहित होते हैं। हमने चुना ‘शूम सेंट्रल ग्रेवी और हॉग वाइल्ड मीटबॉल जोड़ी पागल जैसा लगता है, वह पतनशील है। और यह एक अल्पमत है। गूई, पिघला हुआ पनीर फ्रेंच फ्राइज़ और टमाटर आधारित मांस सॉस के साथ मिश्रित - यह किसी भी तरह काम करता है और अजीब तरह से आराम देता है।\nपूरी रात मैंने जो सबसे अच्छी चीज खाई, वह आश्चर्यजनक रूप से मांस आधारित नहीं थी, बल्कि यह उनकी साइड डिश थी मेपल सिरप और रेड चिली सॉस के साथ भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स ($6)। ये छोटे गोभी के सिर पूरी तरह से भुने हुए थे और मिर्च से गर्मी के निशान के साथ मीठे मेपल सिरप के अतिरिक्त इसे जटिल और स्वादिष्ट बना दिया। यहां तक कि मेरे दोस्त को भी, जो सब्जियां पसंद नहीं करते हैं, उन्हें भी यह व्यंजन उतना ही पसंद है जितना कि मुझे।\nडेसर्ट: हॉट टिन रूफ संडे और पिग स्टिक्स\nकिसी तरह मिठाई के लिए जगह बनाने के लिए, हमारे पास था हॉट टिन रूफ संडे तथा सुअर की छड़ें ($6 प्रत्येक)। संडे मार्शमैलो जिलेटो के ऊपर कैंडिड जायफल अखरोट के साथ माल्टेड हॉट फज, समुद्री नमक कारमेल का एक मिश्रण है। दुर्भाग्य से, यह संडे हम दोनों के लिए बहुत प्यारा था। कारमेल को न तो जलाया गया था और न ही इतना नमकीन था कि इसे नमकीन कारमेल कहा जा सके, जिससे यह संडे वांछित से बहुत मीठा हो गया।\nपिग स्टिक्स ने बेहतर प्रदर्शन किया। पिग स्टिक्स नुस्के के जंगली चेरीवुड बेकन के स्लाइस हैं, जब तक कि यह कुरकुरा नहीं हो जाता है और माल्टेड हॉट फ़ज और नमकीन कारमेल के डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। दो डिपिंग सॉस में से, कारमेल ने इस बार जीत हासिल की, क्योंकि यह तब तक पक गया है जब तक कि यह जले हुए चरण के काफी करीब न हो जाए और यह थोड़ा नमकीन है कि यह बेकन को गर्म ठगने से बेहतर बनाता है।\nकुल मिलाकर, यह बहुत अधिक खर्च किए बिना हार्दिक भोजन करने के लिए एक अच्छी जगह है, जो एनवाईयू के करीब होने के बारे में बहुत कुछ बताता है। हालांकि भोजन का निष्पादन डगमगाया, सेवा मित्रवत और कुशल थी। अगर मैं फिर से वापस आऊं, तो मेरे पास उनके ब्रसेल्स स्प्राउट्स के दो ऑर्डर और ट्रफल सॉस के साथ उनके मीटबॉल में से कोई एक होगा।\n२३१ दूसरा एवेन्यू\n(ई 14वीं स्ट्रीट पर)\n'द सोडा फाउंटेन' वापस लाता है मीठी यादें\nमैं सोडा झटके का अनुभव करने के लिए पर्याप्त बूढ़ा नहीं हूं, लेकिन दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में बड़ा हुआ, मैं न्यूबेरी के पास रहता था, एक आइसक्रीम काउंटर वाला एक स्टोर जो संडे, फ्लोट्स और सोडा परोसता था।\nजब मैंने जिया जियासुल्लो और पीटर फ्रीमैन की नई किताब "द सोडा फाउंटेन: फ्लोट्स, सनडेस, एग क्रीम्स एंड एम्प मोर" का कवर देखा, तो मैं एक फ्लैश में न्यूबेरी में वापस चला गया।\nलेखक न्यूयॉर्क में ब्रुकलिन फ़ार्मेसी और सोडा फाउंटेन चलाते हैं। यह एक पुरानी फ़ार्मेसी में है, और वे पुराने जमाने के सोडा, आइस-क्रीम संडे, माल्ट और फ्लोट बनाते हैं।\nपुस्तक का उपयोग व्यंजनों के लिए जितना हो सके उतना विचारों के लिए किया जा सकता है, जिसमें हे कद्दू नामक फ्लोट्स के लिए सेल्टज़र और आइसक्रीम के साथ विभिन्न स्वाद वाले सिरप (जिसे आप स्वयं बना सकते हैं) के संयोजन सहित, द डालमेटियन और टार्टी पैंट।\nयह जोड़ी अपनी रचनात्मक प्रतिभा का उपयोग नई जोड़ियों का सुझाव देने के लिए भी करती है, जैसे मिस्टर पोटैटो हेड संडे में केतली-शैली के आलू के चिप्स या हॉट टिन की छत पर हॉग में बेकन।\nएक पूरा अध्याय सिरप के लिए समर्पित है, जिसमें नारंगी, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे पारंपरिक स्वादों के साथ-साथ हिबिस्कस और गुलाबी अंगूर जैसे आधुनिक मोड़ शामिल हैं।\nमेरा पसंदीदा अध्याय सॉस और टॉपिंग को समर्पित है। कारमेल एक बस स्वर्गीय लगता है, और विस्मयकारी चॉकलेट शेल आपको एक चॉकलेट सॉस बनाने की अनुमति देगा जो ठंडी आइसक्रीम से टकराते ही सख्त हो जाती है।\nमज़ा, पुरानी यादों से भरा इतिहास और स्वादिष्टता से भरा, "सोडा फाउंटेन" गर्मी का एक अच्छा इलाज है।\nसोडा फाउंटेन: फ्लोट्स, संडे, एग क्रीम्स और अधिक'\nजिया जियासुल्लो और पीटर फ्रीमैन द्वारा\nटेन स्पीड प्रेस 217 पीपी. $19.99\n& फ्रैक१२ कप अनसाल्टेड मक्खन, १६ टुकड़ों में कटा हुआ\n१&फ्रैक१२ चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क\nनिर्देश: पानी को एक भारी सॉस पैन में उच्च पक्षों के साथ डालें। पैन के बीच में चीनी को सावधानी से डालें। (आप कहीं भी चीनी क्रिस्टल नहीं चाहते हैं, लेकिन पानी में या वे आपके कारमेल को क्रिस्टलाइज कर देंगे।) शहद जोड़ें और मध्यम आँच पर, बिना ढके उबाल लें। हलचल मत करो। (हलचल करने के प्रलोभन का विरोध करें या आपके हाथों में एक क्रिस्टलीकृत गंदगी होगी।)\nतब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण एक समृद्ध एम्बर रंग का न हो जाए और आपके कैंडी थर्मामीटर पर ३०५ डिग्री, १०-१५ मिनट पंजीकृत हो जाए। अगर कारमेल पकाते समय मैल ऊपर उठ जाता है, तो उसे समय-समय पर चम्मच से हटा दें।\nपैन को तुरंत आँच से हटा दें और 12 कप भारी क्रीम डालें।\nजब आप क्रीम डालते हैं तो गर्म कारमेल बुरी तरह से थूक देगा, इसलिए वापस खड़े हो जाएं और इसे शांत होने के लिए कुछ सेकंड दें और फिर बची हुई क्रीम डालें।\nअच्छी तरह से मिलाने के लिए फेंटें और फिर मक्खन, एक बार में ३-४ टुकड़े डालना शुरू करें, प्रत्येक जोड़ के बाद कारमेल को फेंटें।\nआपको मक्खन के पूरी तरह से पिघलने की प्रतीक्षा करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप मक्खन को धीरे-धीरे जोड़ना चाहते हैं ताकि इसे सॉस में सफलतापूर्वक शामिल किया जा सके, इसलिए अतिरिक्त के बीच 10-15 सेकंड के लिए व्हिस्क करें। मक्खन के पूरी तरह से सॉस में शामिल होने के बाद, वेनिला और नमक डालें।\nटॉपिंग को कांच के जार या ढके हुए प्लास्टिक के कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में2सप्ताह तक स्टोर करें।\nटिन रूफ आइसक्रीम\nचॉकलेट से ढकी मूंगफली और फज की लहर से भरी घर की बनी वनीला आइसक्रीम।\nयह मार्च है, इसलिए मैं पूरे समय आइसक्रीम का मंथन शुरू कर सकता हूं, है ना? सही? ठीक है, तो शायद यह काफी आइसक्रीम नहीं है चाहे हम में से अधिकांश के लिए अभी तक। यहां यूटा में हम उन सभी के सबसे द्विध्रुवीय मौसम में प्रवेश करने वाले हैं। यह गर्म है, यह ठंडा है, यह धूप है, यह बर्फीली है। यह किसी भी व्यक्ति को पागल करने के लिए काफी है। तो कुछ हफ़्तों में आश्चर्यचकित न हों अगर ट्विटर पर सब कुछ खत्म हो जाए।\nमेरे लिए, आइसक्रीम उन व्यवहारों में से एक है जो किसी भी बुरे दिन को उल्टा कर सकता है। ऐसा कुछ भी नहीं है जिसे थोड़ी सी आइसक्रीम ठीक नहीं कर सकती, भले ही वह अस्थायी रूप से ही क्यों न हो।\nमेरे पास कुकबुक की मेरी सूची लंबी है, हालांकि मेरे पति इसे छोटा करने की पूरी कोशिश करते हैं। पिछले क्रिसमस मुझे लगता है कि मैंने पूरी तरह से मांग की थी कि वह मुझे डेविड लेबोविट्ज़ द्वारा द परफेक्ट स्कूप दिलवाएं। उसने किया और मैं इसके माध्यम से अपने पहले फ्लिप के दौरान खुशी से चिल्लाया। यह आइसक्रीम बनाने और खाने के किसी भी प्रेमी के लिए बिल्कुल जरूरी है।\nमैं उस किताब की हर रेसिपी को सचमुच बनाना चाहता था। और किसी कारण से, मैंने कोशिश करने वाले पहले व्यक्ति के रूप में टिन रूफ को चुना। यह सबसे आकर्षक स्वाद नहीं है, न ही यह कुछ भी फैंसी या जटिल है। यह सिर्फ वनीला आइसक्रीम है जिसमें चॉकलेट के ज़ुल्फ़ और चॉकलेट से ढकी मूंगफली के टुकड़े हैं।\nअभी - अभी चॉकलेट के ज़ुल्फ़ों के साथ वेनिला आइसक्रीम और चॉकलेट से ढकी मूंगफली के टुकड़े? इससे ज्यादा के लिए भला कौन कह सकता है? यह मलाईदार, चॉकलेट है, और इसमें मूंगफली का अच्छा क्रंच है। इस लड़की को बस इतना ही चाहिए। और इस स्वाद के बारे में कुछ ऐसा है जो मुझे एक बच्चा होने की याद दिलाता है। गर्म गर्मी के दोपहर में जहां मेरे मुंह में वास्तव में समाप्त होने की तुलना में अधिक आइसक्रीम मेरे गाल और हाथों को पिघला देती है।\nयह टिन की छत वाली आइसक्रीम एक कटोरी में युवा गर्मियों में है, जो मुझे बाहर बर्फ के नीचे आने के बारे में बेहतर महसूस करने में मदद करती है।\n5. कोब पर हैम एंड कॉर्न\nसेट पर कड़ा प्यार।\nहालांकि टेलर को अपने वजन के बारे में दुर्भावनापूर्ण गपशप का सामना करना पड़ा, उन्होंने लिखा, “यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि पहली बार मेरा वजन ध्यान का केंद्र बन गया क्योंकि मैं बहुत पतली थी।” और 1958 में, पर काम करते समय एक गर्म टिन की छत पर बिल्लीटेलर ने अपने तीसरे पति माइक टॉड को एक विमान दुर्घटना में खो दिया। में एलिजाबेथ टेक ऑफ, उसने कहा, “मुझे अपने जीवन में दो बड़े प्यार मिले हैं। माइक टॉड पहले थे।”\nटॉड के अंतिम संस्कार के बाद टेलर इतना व्याकुल था कि वह खुद को खाने के लिए नहीं ला सकी।\nनतीजतन, उसने एक खतरनाक मात्रा में वजन कम किया। जब वह आखिरकार . के सेट पर लौटीं बिल्ली, वह अब पोशाक में फिट नहीं है। कलाकार और चालक दल उसके बारे में इतने चिंतित थे कि निर्देशक रिचर्ड ब्रूक्स ने उसे खाने में मदद करने के लिए एक गुप्त योजना बनाई।\nफिल्म के एक दृश्य में, पात्र एक बड़ा खाना खाते हैं।\nटेलर ने भोजन को याद किया जिसमें शामिल थे “बेक्ड वर्जीनिया हैम, बिस्कुट, कोब पर मकई और बहुत सारे अन्य भोजन जो मुझे पसंद थे, भोजन मैं मुश्किल से देख सकता था, ” ब्रूक्स ने टेलर को खाना खाने के लिए कहा। फिर उन्होंने बार-बार सीन शूट किया। कभी अच्छी अभिनेत्री, टेलर ने मजबूर होकर खाना कम कर दिया।\nजब वे लपेटे गए, “पूरे दल ने तालियां बजाईं,” और टेलर को पता चला कि ब्रूक्स ने पूरी चीज को व्यवस्थित किया है। और यह काम किया। दिन के अंत तक, उसे अपनी भूख वापस मिल गई।\n#70 स्कालिनी फेडली (चैथम, न्यू जर्सी)\n260 साल पुराने फार्महाउस में स्थित, स्कैलिनी फेडली निर्विवाद रूप से रोमांटिक है। 1995 में खोला गया, चैथम स्थान शेफ माइकल सेट्रूलो का दूसरा रेस्तरां है। रोमांटिक इंटीरियर में ऊंची मेहराबदार छतें, प्राचीन देवदार के फर्श हैं, और एक टस्कन महसूस करता है कि जोड़े पूरी तरह से फ्रेंच स्वभाव के साथ आधुनिक इतालवी किराया के साथ हैं। स्टैंडआउट मेनू आइटम में रोमा टमाटर में इक्वाडोरियन झींगा, हनीड्यू तरबूज, प्रोसियुट्टो, और भैंस मोज़ेरेला मुलायम अंडे की जर्दी रैवियोलो पालक और रिकोटा से भरा हुआ है, जिसमें पार्मिगियानो और पिघला हुआ ट्रफल मक्खन ब्रानज़िनो एक विविध टमाटर, पिचोलिन और कलामाता जैतून में पिघला हुआ है। रोमा टमाटर और सौंफ के साथ सॉस और पोर्सिनी-डिजॉन सॉस के साथ वील चॉप को ब्रेज़्ड सब्जियों के साथ परोसा जाता है।\nपसीने से तर काठी की तरह खुशबू आ रही है, और यह एक अच्छी बात है\nहम बर्न के डेज़र्ट रूम तक जाते हैं। इसे कमरा कहना थोड़ा गलत नाम है। वास्तव में, यह एक बड़ा स्थान है जिसमें कई अलग-अलग लकड़ी के संलग्न बूथ हैं, जिनमें दरवाजे हैं। अजीब एक अल्पमत है। हालाँकि, यह अद्वितीय है।\nहमने मिठाई से पहले शराब की एक बोतल ऑर्डर करने का फैसला किया। १९७० यूनिको और लियोविल लास मामलों का अनुसरण करने के लिए, हमें कुछ अच्छा ऑर्डर करने की आवश्यकता थी। बर्न की शराब सूची जबरदस्त है। मैं एक पूर्ण शराब गीक हूं, और मुझे यह भारी लगा। कैसे एक मात्र नश्वर को सौ पन्नों की बंधी हुई किताब में से कुछ चुनना चाहिए, यह मेरे लिए एक रहस्य है। हम में से छह के बीच हमने इसे रोन तक सीमित कर दिया, और कुछ 1970 के हर्मिटेज को देख रहे थे।\nहमने परिचारक की मदद ली, और अंत में 1964 एच. देबोस्तो को चुना कोटे रोटी। परिचारक शराब के साथ वापस आता है, इसे छानता है और इसमें अपनी नाक चिपकाकर और घोषणा करने के बाद इसे चखने के लिए प्रस्तुत करता है “इससे पसीने से तर काठी जैसी महक आती है!” लोर्ना, जन्मदिन की लड़की, उसे ऐसे देखती है जैसे वह पागल हो। वह उससे पूछने की कोशिश करता है कि क्या वह कभी घोड़े पर सवार हुई है। इसके बजाय यह “ . निकलता हैक्या आप कभी वेश्या पर नहीं गए हैं?” नहीं, इतना नहीं। पूछने के लिए धन्यवाद।\nउसके साथ, हमने अपने छोटे से कमरे में झूलते हुए सैलून के दरवाजे बंद कर दिए और अपनी शराब का आनंद लिया।\nरविवार को मैकाडामिया हैं, आइसक्रीम में कोई नहीं\nआगे मिठाई है। मुझे लगता है कि उन्हें मिठाई की तुलना में अपनी वाइन और स्टेक के लिए अधिक प्रसिद्ध होना चाहिए। फ़्लोरिडा कीज़ गाइ में किसी प्रकार का चॉकलेट पीनट बटर का मिश्रण था, जो काफी अच्छा था। मैंने लोर्ना के साथ एक “मैकाडामिया नट संडे' साझा किया, जिसमें माना जाता है कि मैकाडामिया नट आइसक्रीम थी। नहीं। यह एक चॉकलेट कारमेल आइसक्रीम थी जिसमें कुछ अन्य प्रकार के अज्ञात अखरोट थे। निश्चित रूप से मैकाडामिया नट नहीं। हालांकि, व्हीप्ड क्रीम ताजा थी, जैसा कि गर्म ठगना था। मैं यह नहीं कह रहा हूं कि आइसक्रीम खराब थी, जैसा कि वर्णित है वैसा नहीं।\nकुल मिलाकर, बर्न की सजावट ने मुझे डरा दिया। क्या मैं वापस जाऊंगा? ज़रूर, शराब के लिए। मिठाई अच्छी थी, लेकिन निश्चित रूप से एक विशेष यात्रा के लायक नहीं थी।\nवेनिला वेफर क्रस्ट के लिए:\nओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। प्रोसेसर मिश्रण में सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण नम जैसा न हो जाए\nरंब्स, लगभग 1 मिनट। 9-इंच-व्यास ग्लास पाई डिश में स्थानांतरित करें और डिश के नीचे और ऊपर की तरफ (रिम नहीं) मिश्रण दबाएं। क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 12 मिनट तक बेक करें। अगर फूला हुआ हो तो ओवन से निकाल कर चम्मच के पिछले हिस्से से दबायें। पूरी तरह से ठंडा क्रस्ट।\nवेनिला पुडिंग भरने के लिए:\nभारी मध्यम सॉस पैन में चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक को तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए। क्रीम में धीरे-धीरे फेंटें, फिर दूध। यॉल्क्स डालें और वनीला बीन व्हिस्क के बीजों को पीसकर ब्लेंड करें। मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए, हलवा के गाढ़ा होने और उबाल आने तक, लगभग5मिनट तक पकाएँ। मक्खन डालें और पिघलने तक मिलाएँ। ठन्डे क्रस्ट में गरम पुडिंग फैलाएं। भरने तक ठंडा करें, लगभग 1 घंटा।\nतिरछे3केले पतले पतले काट लें। मध्यम कटोरे में केले के स्लाइस और2बड़े चम्मच संतरे का रस मिलाएं और कोट करने के लिए टॉस करें। केले के स्लाइस को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें और सुखाएं। वेनिला कस्टर्ड फिलिंग के ऊपर एक परत में पर्याप्त केले के स्लाइस को पूरी तरह से ढकने के लिए व्यवस्थित करें।\nमूंगफली का मक्खन परत के लिए:\nइलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम कटोरे में क्रीम चीज़ और पाउडर चीनी को चिकना होने तक फेंटें। वेनिला में मारो, फिर मूंगफली का मक्खन। एक और मध्यम कटोरे में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएँ। मूंगफली के मिश्रण में बड़े चम्मच व्हीप्ड क्रीम को ढीला करने के लिए मोड़ें, फिर बची हुई क्रीम को2अतिरिक्त में फोल्ड करें। केले के ऊपर पीनट बटर की परत समान रूप से फैलाएं। कम से कम3घंटे चिल करें। आगे बढ़ें: 8 घंटे आगे किया जा सकता है। ठंडा रखें।\nवह वीडियो देखें: Malaria By Dr renu kale\nमैं अभी चर्चा में शामिल नहीं हो सकता - बहुत व्यस्त। Osvobozhus - जरूरी उनकी टिप्पणियों।