Nivel Cmm 3 // interliteral.com\nCMMI Modelo integrado de madurez de la capacidad.\nniveles de madurez 3, 4 y 5 de la CMMI. Comenzando con el Nivel 3, la compañía se está moviendo más allá de la documentación básica en las áreas de mejora continua del proceso. Nivel 3 se llama un nivel. 07/12/2019 · El modelo CMMI Modelo integrado de madurez de la capacidad se usa para evaluar el nivel de madurez de una compañía en términos de desarrollo informático. CMMI, una versión más amplia, se basa en CMM, adopta la mayoría de sus conceptos y. Entradas sobre 3.1 Niveles de CMMI escritas por 1nm51. De acuerdo al nivel de certificación se requerirán los documentos o pruebas de que los procesos a evaluar se están llevando a cabo. Introducción, Niveles y Evaluación CMMI. Introducción,. sub objetivo puede ser conseguir el nivel 3.\nSi no tiene una forma de objetiva de controlar y mejorar estos procesos su objetivo podría ser el nivel 4.\nSi desea asegurarse de que selecciona subprocesos para mejora continua. Resumen de Desarrollo de requisitos en CMMI DEV v1.3 By Carlos J. Pérez Escobar. El área de proceso de Requirements Development RD corresponde al nivel 3 en la representación por etapas y está ubicada dentro de la categoría de proceso de Ingeniería para la representación continua.\nY en él veréis, entre otros, que son 6 las empresas españolas en nivel 5, una en 4, 44 en nivel 3 y 93 en el nivel 2. Empresas españolas evaluadas con CMMI nivel 5. Accenture Technology Solutions; Coritel Spain Delivery Centre ATCA-Asociación Técnica Cajas de Ahorro; Development and Systems Division. CMM - Os níveis 3, 4 e 5 1. IC-UNICAMP Os níveis 3, 4 e 5 • No Relatório Técnico que apresenta o modelo CMM a apresentação das KPAs segue o formato visto • Aqui, ênfase no nível 2 – descrição sucinta das KPAs dos níveis 3, 4 e 5. A nivel de madurez 2, Administrado, tengo mejor control del proyecto y un compromiso con los requerimientos y a nivel 3, Definido, tengo un proceso "estándar" de desarrollo con base en el conocimiento de la Organización que trabaja sobre los procesos de ingeniería. El objetivo del Nivel 2 de CMM-CMMI. Lo que se pretende con el nivel 2 de CMM-CMMI es conseguir que en los proyectos de la organización haya una gestión de los requisitos y que los procesos formas de hacer las cosas estén planeados, ejecutados, medidos y controlados. Explicado un poco más. Modelos de madurez en CMMI. CMMI propone 5 distintos modelos de madurez de las organizaciones: Inicial – Estado inicial donde el desarrollo se basa en la heroicidad y. responsabilidad de los individuos. Los procedimientos son inexistentes o localizados a áreas concretas. No existen plantillas definidas a nivel corporativo.\nSinopsis de los modelos CMM 3 Capacidad Atributo de los procesos. El nivel de capacidad de un proceso indica si sólo se ejecuta, o si también se planifica se encuentra organizativa y formalmente definido, se mide y se mejora de forma sistemática. Niveles de capacidad. Los 6 niveles definidos en CMMI para medir la. 22/10/2013. GMV ha renovado el nivel de madurez 5 de acuerdo al modelo CMMI ® Capability Maturity Model Integration. CMMI® es el modelo de mejora de la. Es por ello que el 2005 ORDEN recibió la certificación de calidad del ya obsoleto modelo CMM nivel 2 y actualmente ha iniciado el proceso de acreditación de CMMI nivel 3, lo que va a implicar que no sólo la organización cuente con una metodología propia, con un proceso de desarrollo de software bien definido de acuerdo a su propia forma. En numerosas ocasiones y contextos se habla sobre las “certificaciones” CMMI a organizaciones en algún nivel de madurez, o capacidad. Para el caso del modelo CMMI no se debe hablar de una certificación, lo que realmente se hace es una evaluación o. 1.De que se encarga el modelo CMMI. 2.Cuales son los dos modelos que se encuentran asociados con el CMMI. 3.Menciona los niveles del modelo continuo. 4.Menciona los niveles del modelo por etapa? 5.Cual es la ventaja que tiene el modelo continuo? 6.Explique en que consiste el modelo por etapas? Referencias Referencias: Sommerville Ian,Ingenieria del.\nTecnocom Perú, filial de la multinacional española de TI Tecnocom ha alcanzado el nivel CMMI 3, un modelo orientado a la mejora de los procesos, que capacita a las organizaciones con las habilidades claves para incrementar la calidad en el desarrollo del software y en la prestación de servicios. CMMI para el Desarrollo CMMI-DEV o CMMI for Development, Versión 1.3. En él se trata la mejora de los procesos para el desarrollo de mejores productos y servicios. De esta versión existe una traducción al español disponible en la web del SEI. CMMI para la adquisición CMMI-ACQ o CMMI for Acquisition, Versión 1.3.\nResumen de Desarrollo de requisitos en CMMI DEV v1.3.\nCMMI-Nivel 3 Definido Los procesos que hay que implantar para alcanzar este nivel son: · Gestión de requisitos · Solución técnica ·. Recomiendo que las empresas evaluadas en CMMI Nivel 2 y 3 continúen su camino hacia la mejora continua, hasta llegar a la institucionalización de los procesos. Contar con una masa crítica de empresas en estos niveles refleja una industria fuerte, lo que puede ser una plataforma para posicionarnos mejor como país en el mercado global. Accede a la TV en Directo de CMM y disfruta de tus programas favoritos.\nSEI CMMI - niveles de capacidad Capability Maturity Model CMM broadlyrefers a un enfoque de mejora de procesos que se basa en un processmodel. CMM también se refiere específicamente al primer modelo de este tipo, developedby el Software Engineering Institute SEI a mediados de la década de 1980, así como la familia de modelos de procesos thatfollowed. Este estado es el que CMMI reconoce como Nivel 1 de madurez: los productos se entregan y aparentemente funcionan bien, pero acostumbran a sobrepasar las previsiones, si es que había tal cosa, de coste y calendario. Un primer paso en el camino hacia la madurez, según el modelo CMMI, es trepar hasta el Nivel 2: el nivel Gestionado. CMMI-Dev en su versión 1.3 en el año 2013 y que están repartidas en todo el mundo. Este trabajo da como resultado el ranking mundial por país en cuanto a certificaciones en CMMI-DEV ver. 1.3 en sus cinco niveles de madurez. A la vez se presenta el estudio enfocado a las empresas mexicanas que lograron certificarse en ese mismo año. Abstract. Izertis obtiene la certificación CMMI nivel 3. Izertis acaba de ser evaluado y certificado bajo el nivel 3 de CMMI. Este modelo de certificación internacional es considerado el más prestigioso en ingeniería de software y mide el grado de madurez que presentan los procesos y prácticas tecnológicas de software evaluados en las. CMMI Nivel 3 - Interpretación y Aplicación “Modelo de Madurez de Mejora de Procesos” do a z i im t p O Capability Maturity Model Integration. do i d e M. CMMI. o d i.\nModelo CMMI - Conceptos Capacidad Cualidad que permite un buen desarrollo y resultado de una actividad Capacidad Nivel de Se aplica a áreas de proceso Cuanto mayor sea la capacidad del proceso, más predecible es el resultado del mismo Madurez Alcance de la plenitud Madurez Nivel de Es una etapa en el camino de evolución de los.


Nicki Minaj y Jessie J con gorro de tigre, ¿a quién le queda mejor? - Bekia Moda\nNicki Minaj y Jessie J con gorro de tigre, ¿a quién le queda mejor?\nDUELO DE ¿ESTILO?\nLa inglesa ha osado copiarle a Minaj su gorro de tigre con el que asistió a la Semana de la Moda de Nueva York.\nPor Fran Kubelik | 22 Sep 2011\nGalería: El estilo de Nicki Minaj\nEntre tanto desfile prêt-à-porter y tantas semanas de la moda también hay que tomarse un respiro. Hoy hacemos un paréntesis con dos de esos personajes que disfrutan llamando la atención con todos sus looks: Nicki Minaj y Jessie J.\nAmbas cantantes han lucido en la última semana uno de los complementos más curiosos que hemos visto, un gorro de peluche con cabeza de tigre y con cintas en los lados. Minaj fue la primera en mostrarlo, ni más ni menos que en un desfile de la Semana de la Moda de Nueva York y con la todopoderosa Anna Wintour a pocos metros.\nNicki Minaj y Jessie J con gorro de tigre\nAhora la cantante inglesa osa copiarle el curioso sombrero a Minaj, eso sí, en un modelo con mucho más volumen y con estampado de serpiente en el forro. Jessie J compite últimamente con mucha fuerza por hacerse con el título de artista más extravagante, pero plagiar un look como éste le resta muchos puntos de originalidad.\nLa lista de cantantes que dan el do de pecho tanto sobre el escenario como en la alfombra roja está capitaneada por Lady Gaga, como no podía ser de otra manera. Capaz de lucir un traje de carne o un fastuoso Alexander McQueen, Gaga es todo un ejemplo de la falta de verguenza.\nRóisín Murphy también oscila entre lo mejor y lo peor de la moda, pero con más estilo propio. Y algunas sólo se dejan los trajes más inverosímiles para sus videoclips, como Katy Perry.


Leer antes de patinar – Service and Support | Boosted Boards\nLeer antes de patinar\nTu tabla puede perder potencia y frenarse en cualquier momento si hay interferencias de radio entre el mando y la tabla, se acaba la batería del mando, se suelta el gatillo de forma involuntaria, se frena con la batería llena o debido a otros factores. Solo debes patinar con tu tabla Boosted por pendientes y a velocidades en las que puedas controlar la tabla sin energía eléctrica ni frenos.\nFrenar cuesta abajo con la batería llena hará que la tabla se apague y los frenos dejen de funcionar temporalmente debido a que el sistema de frenado regenerativo sobrecargará la batería. Para avisarte de esta situación, el mando comenzará a pitar y los frenos se desactivarán. Frena de forma segura con el pie o haciendo giros y patina por llanos o pendientes ascendentes para gastar la batería antes de volver a bajar una cuesta.\nEn los modos avanzados, el acelerador es extremadamente sensible para hacer que la tabla responda mejor a tus necesidades y te proporcione más diversión. Sin embargo, las pulsaciones rápidas o repentinas pueden hacer que te caigas. Cuando utilices estos modos, empieza moviéndote hacia delante lo más despacio posible.\nBajar por pendientes e ir a gran velocidad puede ser muy peligroso, ya que las caídas pueden causar lesiones graves. Incluso si tienes mucha experiencia, ten mucho cuidado cuando vayas en la tabla.\nLos coches y demás vehículos pueden matarte, así que presta mucha atención a tu alrededor cuando patines en presencia de otros vehículos. Patina con cuidado y asume que los demás vehículos no pueden verte. Recuerda que tu tabla puede perder la potencia y los frenos en cualquier momento. Ten en cuenta las leyes sobre el uso de monopatines en calles públicas, carriles bici, aceras u otros sitios donde quieras rodar.\nProtege tu tabla. Hemos diseñado la tabla para que absorba los golpes y las vibraciones que se producen al patinar por una amplia variedad de terrenos. Sin embargo, bajar bordillos, saltar, golpear la parte delantera con el pavimento o someter la tabla a otros golpes de gran impacto podría provocar un daño de los componentes electrónicos con el tiempo. Te recomendamos encarecidamente que inspecciones la tabla regularmente y la revises antes de salir a patinar.\nUsa casco siempre. También es muy recomendable el uso de otras protecciones como muñequeras o rodilleras, además de llevar manga larga.\nAdvertencia: cuando patinas con una tabla Boosted, te expones a un riesgo de muerte o lesión grave como consecuencia de una pérdida de control, un fallo de los frenos, colisiones o caídas. Para patinar de forma segura, debes leer y seguir todas las advertencias e instrucciones indicadas en el manual.\nAdvertencia: ponte el caso siempre que patines. Nunca te metas por el agua o superficies húmedas y evita la lluvia, los terrenos resbaladizos o irregulares y las pendientes pronunciadas. No patines entre el tráfico, por vías de tren ni sobre grietas, gravilla, rocas u otros obstáculos que puedan provocar una pérdida de tracción. Evita patinar por la noche, en zonas de poca visibilidad o en espacios estrechos.\nAdvertencia: no uses tu tabla Boosted en entornos, cuestas o a una velocidad que no te permitiera controlar con seguridad un monopatín convencional. En caso de interferencias inalámbricas, pérdida de frenos o fallo de la batería, puede que tengas que usar técnicas de skate como frenar con el pie o derrapar para frenar.\nAdvertencia: evita el agua, no patines sobre superficies húmedas o heladas. El agua puede dañar los componentes electrónicos de la tabla y la garantía no cubre este tipo de daños. Además, rodar sobre superficies húmedas o heladas es muy peligroso y puede provocar pérdidas de tracción y control.\nAdvertencia: para evitar enganchones o heridas, mantén los dedos, el pelo y la ropa alejados de las correas, motores, ruedas y demás partes móviles.\nAdvertencia: para evitar descargas eléctricas, no abras ni manipules las carcasas de los componentes electrónicos. Además, hacerlo anulará la garantía.\nPor favor, patina con responsabilidad y respeta a los que están a tu alrededor. Tu forma de patinar determinará la opinión de los demás sobre este nuevo modo de transporte.\nUsuarios a los que les pareció útil: 2085 de 2113


23/07/2018, 07:50 #27\nMás que nada, dependerá del ámbito en que nos hemos desarrollado, cómo nuestra mente evoluciona, de acuerdo a estímulos sensoriales o como las emociones se desarrollan con diferentes tipos de personas.\nEl amor es único, para cada ser humano, porque cada cual tendrá diferentes capacidades tanto físicas. Procesos biológicos químicos , en el amor físico, o procesos de la mente, que originan ciertas conductas, que desencadenna el proceso amoroso, y la atracción a la larga física.\nCada sr humano es muy diferente a otro, en sus miles de reacciones físico químicas y en las reacciones de su mente. Cada proceso no está separado del otro.\nPor eso a veces enamorarse es un todo, lo que pone al individuo, fuera de sus actitudes comunes.\n23/07/2018, 12:50 #28\n02/08/2018, 05:10 #29\n02/08/2018, 05:10 #30


Valencia 30 de septiembre de 2021\nLA SUBIDA DEL 47% DEL PRECIO DE LA ELECTRICIDAD ANULA LAS MEDIDAS DEL GOBIERNO\n• El mes de septiembre cierra con un incremento del 47% del precio medio de la electricidad que lo lleva desde los 105,94€/MWh del mes de agosto, hasta los 156,94€/MWh que lo convierte en el mes más caro de la historia.\n• La factura del mes de agosto se eleva hasta los 87€, de nuevo la más alta hasta ahora desde que existe el actual mercado. Supone un incremento del 12% frente a la factura de agosto (78€) €. y un incremento del 38% respecto a la factura de septiembre de 2020.\n• La espectacular subida del coste de la energía no evita que la factura siga mensual siga creciendo pese a las excepcionales medidas aprobada por el Gobierno a mediados de septiembre. Sin ninguna de las medidas aplicadas la factura se hubiera elevado hasta los 107 euros.\n• La factura media acumula hasta septiembre un incremento del 27,8% respecto a 2020 y hace prácticamente imposible que el Gobierno cumpla su promesa de que la factura anual este año no supere a la del año 2018 más la inflación.\n• OCU advierte de que en el mercado libre se están produciendo importantes subidas en la factura y que es indispensable que los consumidores estén atentos las revisiones de tarifa de su comercializadora.\nLa Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advierte de la imparable subida del precio de la electricidad, que en septiembre se ha acelerado aún más, con un incremento del 47% con respecto al ya de por sí elevado precio del mes de agosto. Este incremento ha anulado el efecto de las medidas aprobadas por el Gobierno y que entraron en vigor el pasado 16 de septiembre.\nEL precio de la electricidad en el mercado mayorista durante el mes de septiembre ha escalado de los 156.15 €/MWh desde los 105.94 €/MWh del mes de agosto. La subida es todavía mayor, si se compara con los 41,96€/MWh del mes de septiembre de 2020. Se trata de una subida hasta ahora desconocida, y que finaliza con precios en horario punta que superan hoy los 220€/MWh. Una situación que a la vista de los mercados de futuros no va a cambiar en el corto plazo.\nOCU advierte que este fortísimo incremento ha anulado en gran medida el efecto de las medidas excepcionales aprobadas por el Gobierno y que entraron en vigor el pasado 16 de septiembre (reducción del Impuesto de electricidad y revisión drástica a la baja de los cargos del sistema) que completaban la reducción del IVA al 21% ya aplicada desde el mes de junio. Una vez aplicadas estas medidas la factura de un hogar medio se eleva hasta los 87,4 euros (4.6 kW de potencia y 292 kWh de consumo mensual). Esta factura supone un incremento de 9 euros sobre la ya elevada factura de agosto (78.3€). De no haberse aprobado ninguna de estas medidas, el importe de la factura media se hubiera elevado por encima de los 107,2 euros. Si las medidas se hubiesen aplicado desde el día 1 de septiembre la factura se hubiera reducido hasta los 78,2€. Prácticamente la misma que el pasado mes de agosto\nLa factura acumulada durante 2021 hasta este mes de septiembre es de 635 euros cuando en el mes de septiembre de 2020 era solo de 497 euros, lo que supone 138 euros (un 27,8% más). Si se compara con la factura acumulada de 2018, (598 euros) la supera en 37€. Para OCU el compromiso del Gobierno, de no superar el importe de 2018 más la inflación, se antoja imposible de cumplir ya que, para ello, la factura de estos últimos tres meses debería ser inferior a 50 euros, algo poco o nada probable.\nAdemás de las subidas que afectan directamente a la tarifa regulada PVPC, OCU advierte de las importantes subidas que se están produciendo en el mercado libre por todas las comercializadoras. Además, estas han aprovechado el caldo de cultivo de la incertidumbre que genera la subida de electricidad entre los consumidores para lanzar ofertas con precio fijo a largo plazo que en un futuro puede resultar muy perjudiciales para los consumidores si no cuentan con la información suficiente. OCU advierte a los consumidores para que extremen la prudencia a la hora de contratar nuevas tarifas y estén muy atentos a las comunicaciones sobre cambios de tarifas que les hagan llegar las comercializadoras o al momento de renovación de los contratos, ya que es cuando se aprovechan para en ocasiones de forma poco transparente subir las tarifas.


El pequeño poder de Otárola | Raúl Wiener | Diario La Primera\nHay bastante para pensar con la frase del congresista Otárola: “En todo caso, en una democracia, él (Diez Canseco) debería tomar una decisión, porque Gana Perú no acepta chantajes de gente que salió de la política, de gente que estuvo marginada del voto popular y que, gracias al voto del presidente Ollanta, volvió a la política” (Programa “No hay derecho” Radio San Borja, 07.05.12).\nY digo esto tratando de imaginar los votos del propio Otárola (más o menos la quinta parte de los de Javier) y la oficina de notario chimbotano que seguiría ocupando si no fuera por el arrastre electoral del candidato nacionalista.\nNo hay que olvidar que en Ancash, Ollanta ganó la votación presidencial y perdió la parlamentaria, en medio de tremendas peleas entre los postulantes, por lo que actualmente hay solo un representante de Gana Perú, frente a dos de Perú Posible e igual número de Solidaridad Nacional.\nPero el mayor problema es que el vocero de Gana Perú cree que la forma de mantener el lugar recibido en la lista parlamentaria es con la incondicionalidad, aun en situaciones que hieren la conciencia como ocurre con la clamorosa derrota de Kepashiato.\nOtárola solo entiende que la orden de arriba ha sido maniobrar para impedir la censura con el argumento intragable de “no darle una victoria a los delincuentes terroristas”, que aún personas inteligentes de la bancada van a tener que sostener contra su conciencia y la lógica más elemental, porque le deben los votos a Ollanta.\nComo dice la vicepresidenta Marisol Espinoza el país tiene demasiadas razones para sentirse indignado, ofendido por lo que ha pasado, y el primer gesto ha sido retirar la palabra “impecable”, que lanzó el hermano ministro del congresista, cuando quiso inventarse su propio Chavín de Huántar con la liberación de los 36 rehenes por sus propios secuestradores.\nEntonces por qué no entender que lo que Javier Diez Canseco ha hecho es reflejar el sentimiento del país y reclamar la renuncia que la bancada debería estar pidiéndole –aunque fuese de manera reservada- al presidente, para evitar el trance amargo de la censura, que tal parece que nadie puede detener.\nMuchas versiones coinciden en que el propio presidente consideró sacar a Lozada para reducir la presión sobre el gobierno y dejar para más adelante el caso Otárola. Pero el difícil equilibrio del gabinete Valdés y el juego de otros intereses fuera del gabinete le impidieron hacerlo.\nAsí que todo quedó en el trámite del vocero que trae órdenes de cuadrarse y que puede ser capaz de ningunear la extensa y rica trayectoria política de Diez Canseco, sin tener detrás ninguna ejecutoria propia que exhibir.\nSin duda es imposible concebir a Javier diciendo algo de lo que se dice para salvar a los ministros Lozada y Otárola. Se necesita otra madera que el vocero de la bancada exhibe sin inmutarse y que desentona cuando lo intentan la vicepresidenta, el presidente del Congreso y otros que conservan algo de criterio propio.\nFinalmente, lo que no se logra comprender es el tema del “chantaje” al que alude Otárola en su filípica. Si el que tiene el poder es él, si el que hizo el proyecto de los tránsfugas para acabar con las disidencias es él, si el que ordena como votar al viejo estilo es él mismo, ¿quién podría chantajear a alguien así? Eso, mientras le dure el bastón de mando que hoy ostenta.\nCensura de ministros sin fecha\notarola presidente bancada javier canseco ollanta politica\n4289 laprimeradigital 3 1\n4526 Carmen_Olivas 2\n59 jeerichro 2\n27442 laprimeradigital 58 2


¿Qué traería la PS5? Esto dicen los primeros rumores • ENTER.CO\n¿Qué traería la PS5? Esto dicen los primeros rumores\n¿Estamos a puertas de la primera consola de la siguiente generación?\nHace cinco años, Sony anunció su nueva generación de consolas: la PlayStation 4 (PS4). Por fortuna, el largo camino que ha recorrido esta máquina está definido por una serie de éxitos en términos de hardware y títulos (incluso si tuvo un mal comienzo, con las primeros PS4 presentando fallas). En la actualidad, esta es la consola más vendida de la actual generación, con cerca de 76 millones de dispositivos en todo el mundo.\nPero muchos se preguntan si no es hora de que la compañía japonesa sea la primera en dar el paso y anuncie su siguiente generación de consolas, la PlayStation 5 (PS5). Desde principios de año varios rumores han apuntado a esta posibilidad, junto a ciertos anuncios (por ejemplo, el retiro de los juegos de PS3 gratis para PS Plus a partir de 2019).\nPS5 ¿la apuesta sigue siendo por el poder?\nUno de los rumores más confiables viene del portal SemiAccurate. El sitio tiene cierta credibilidad, dado su pasado. En él se filtraron las especificaciones de la PS4 y la Nintendo Switch mucho antes de que salieran a la luz.\nSegún la más reciente filtración, la PS5 continuará la tradición de Sony de trabajar con productos de AMD. En este caso, la consola contaría con una tarjeta gráfica AMD Navi y un procesador AMC Zen para la CPU. Según la información también tendría una memoria de GDDR6.\nDe acuerdo con el artículo, Sony también estaría entregando Devkits (un kit que le permite a alguien crear un programa para un sistema concreto) a ciertos desarrolladores. Esto significa que la compañía ya está en las fases finales del lanzamiento de la consola y que llegaría en un futuro no muy lejano. Con todo, es poco probable que, de ser cierta la información de SemiAccurate, la PS5 llegue antes de 2019.\n¿Para cuándo la PS5?\nPor el momento, Sony ha negado que tenga planeado lanzar pronto su nueva generación de consolas. Sin embargo, recientes movimientos parecen indicar lo contrario. Por ejemplo, la compañía patentó una tecnología de retrocompatibilidad que sería perfecta para incluir en una futura generación. También es sospechoso el que Sony haya bajado el precio de su actual generación de máquinas y de accesorios como el PS VR.\nEl anuncio de la PS4 y la PS4 Pro se realizó en el marco de anteriores PlayStation Meeting, que por tradición se celebra a mediados de septiembre cada año. Con esto en mente, es poco probable que recibamos alguna información en escenarios como E3 2018. Tendremos que esperar un poco más para ver si todos estos rumores son ciertos.\nabril 5, 2018 a las 6:31 PM\nReferente a este articulola verdad no dice nada asobre novedades la misma pala breria barata y nada más.\nabril 6, 2018 a las 11:38 AM\nY nos quedamos esperando que traería la nueva PS5, de verdad así piensan ofrecer un curso sobre como escribir y darse a entender? Grave.\nabril 11, 2018 a las 5:23 PM\nEmpieza la venta de humo


Fuerza/Hipertrofia - FITNESSREAL.ES\nHay rutinas que están enfocadas mas a mejorar en fuerza máxima y otras están enfocadas a generar músculo. Esto dependerá en gran parte del número de reps que compongan las series que harás.\nDe manera que series con reps entre 1-5 serán las que se centren en desarrollar fuerza principalmente, mientras que las series entre 5-8 reps harán un híbrido entre ambas cualidades, y ya a partir de las 9-15 reps nos iremos a hipertrofia únicamente.\nNota: No sé si debería aclarar eso, pero cuanto mas bajas sean las reps está claro que el peso de la barra estará mas cercana al 1RM ( 1 repetición máxima al 100% de tu capacidad ).\nBuenas Victor: he encpontrado tu blog y me parece algo maravilloso , llevo dos meses haciendo la rutina de 5,3,1 de fuerza , me recomiendas seguir eso? yo a parte hago kick boxing 2 veces por semana , pero queria convinar la rutina de fuerza y u na de volumeny no se ni cual ni cada cuanto intercambiarlas , desde ya gracias por tu tiempo y repito un gran blog , saludossssss\nSi solo hace 2 meses que la haces y te va bien, sigue. La 5/3/1 necesita tiempo. Solo has hecho dos ciclos, yo seguiría con ella al menos 6 meses.\nPuedes añadir ejercicios accesorios de volumen, como la BBB.\nHola, cuando entrenas fuerza se produce una hipertrofia sarcomerica vi una foto de una persona que subió 10kg y no hubo un cambio en su volumen corporal, si tengo este tipo de hipertrofia y quiero enfocarme en una hipertrofia más estética debo subir de peso corporal, porque veo personas como ejemplo real en mi gimnasio hay un tipo que mide 1.71 y pesa 71 kg y su cuerpo tiene mucho volumen yo entrene fuerza modo 1.76 y peso 73 y no me veo ni de cerca como él.\nNo se puede incidir en un tipo de hipertrofia en específico. Lo de tu amigo específicamente es genético, poco puedes hacer al respecto por desgracia.


(Recetas Ligeras) Tartaletas de fruta baja en calorías. - Receta original de myTaste\n5 mitades de melocotón\nen almibar ligero\nAhora pasamos a hacer las tartaletas, por lo que he ido viendo, creo que quizá este no sea el nombre mas indicado tal vez seria minitarta o mini chesecake\nHoy os traigo una forma diferentede comer pescado, se trata de hacer un paquetito de hojaldre y meterle cosas ricas dentro, como en este Hojaldre Rellenode Salmón Fresco, la receta se la vi a Pilar y fue un éxito en la cenade noche vieja del año pasado, además es una receta fácil que se cocina muy rápido, en lo que comíamos los entrantes, el hojaldre se hacía en el horno, tan solo preparé el sofrito de verduritas por la mañana y a la noche monté el hojaldre\nPicamos en el vaso picador de batidora la carne de pollo, junto con el dientede ajo y un buen puñado de perejil\nEl secreto es la calidad de los ingredientes. el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verdede la albahaca\nbaja. y como no la famosa cuesta deenero, excesos en comidas, en beber y sobre todo. ameno, si por lo que sea no se os ocurren cosas y platos para preparar cuando\nCon esta receta participo en el CONCURSO DE RECETAS SANTA TERESA "Un sandwich original y saludable". Creo que los bocadillos se merecen algo más que formar parte dealimentos poco saludables, de comida rápida y sosa, creo que lo importante es saber hacerlos con ingredientes frescos, sanos y que nos gusten\ny disfrutarla, normalmente se sirve templado con helado o nata montada. vamos estirando la masa con el dorso de la mano trabajandodesde el centro hacia\nEn los *niños con diabetes* , las manifestaciones que permitendescubrirla. Gelatina de chocolate con leche\nLlega la primavera y con ella las fresas, casi cada fin de semana compramos una caja de fresas y las tomamos con nata, con yogur o con zumo defruta, incluso con vino tinto\nrellenosde arroz, jamón, gambas, con verduras,. De las mil variantes posibles. ahora adoran y disfrutan\nHacía tiempo que no disfrutabade una tarde tirada en el sofá con una mantita (sí, yo soy de las que hasta casi agosto, cuando se tumba en el sofá, necesita taparse con algo jeje) y los gatos por encimaviendo un par de pelis y ¡con siesta incluida\nGyoza es un tipo de buñuelo deorigen chino. Masa de gyoza ( Ya preparada). Ingredientes. Se prepara con una masa de harina fina y generalmente se rellena con cerdo, col y nira muy picados\nEnsalada china de repollo, zanahoria y manzana. Ideal para estos calores finales del verano. Ingredientes\nSi queremos disfrutarde un postre fácil de hacer, riquísimo y delicioso con esa combinación de la calabaza con el merengue italiano, este es el tuyo\nUltima semana del mes de noviembre, y justo a un mes denochebuena, seguimos con las recetas de Navidad, la de hoy es una guarnición de patatas, muy sencilla, y que es ideal para carnes y pescados\nRecetas. Cuadrados de coco, manzanas y almendras\nEnmantecar y enharinar un molde rectangular,. CUADRADOS DE COCO, MANZANAS Y. ALMENDRAS. de una cuchara humedecidaen agua, esparcir la mitad de las manzanas, un poco\nLa masa la hemos elaborado de la misma forma que preparamos para la pizza, nunca habíamos preparado este tipo de "pizza" y la verdad es que resulto bastante interesante el resultado dando un toque personal al relleno\nEsta es mi fórmula, unos excelentes roscos de vino, que son muy superiores a los comprados. luego vamos a procesarlo un poco, cuando digo un poco es apenas unos golpes,\nBueno pues ahora que estamos ya en verano, y tenemos poquitas ganas de cocinar, este Sandwich frío nos vendráestupendo para disfrutarloen las noches calurosas porque ademásde no aportar casi calorías, es muy saludable y fresco\nEste mes nos ha tocado hacer una receta que, en su versión original, se llaman barquitos defrutas, pero que cómo yo no teníamoldeen forma de barquito, la he rebautizado como tartaletas, que de eso si teníamolde, jejeje\nLlega el fin de semana, y apetece descansar y hacer recetas rápidas y sanas para cenar. Incorporar la harina y la sal y amasar hasta que quede una textura elástica y se despeguede las manos


Entre Ríos integra el comité ejecutivo del Consejo Vial Federal - Que Sabes Digital\nPolitica - 02/05/2018 19:02\nEntre Ríos integra el comité ejecutivo del Consejo Vial Federal\nLa directora Administradora de Vialidad Provincial, Alicia Benítez, fue elegida como vocal 2º del comité ejecutivo 2018-2019 del Consejo Vial Federal, en la asamblea extraordinaria que se desarrolló en Buenos Aires\nEs la primera vez que una mujer integra dicho cuerpo.\nDías pasados, la directora Administradora de la Dirección Provincial de Vialidad (DPV), Alicia Benítez, concurrió a la asamblea extraordinaria del Consejo Vial Federal, que contó con la participación de representantes de las distintas Vialidades del país. La misma se desarrolló en la ciudad autónoma de Buenos Aires.\nEntre los temas tratados, se destaca la elección de autoridades del comité ejecutivo para el periodo 2018 -2019, donde la directora Administradora de Entre Ríos fue elegida como vocal 2º. Es la primera vez que una mujer integra dicho comité, que quedó conformado de la siguiente manera: presidente, Hugo Naranjo (Catamarca); vicepresidente, Leonardo A. Stelatto (Misiones); vocal 1º, Juan C. Schenk (Neuquén); vocal 2º, Alicia Benítez; y secretario Ejecutivo, Arcangel José Curto (DNV).\nAdemás, trataron temas como los fondos de coparticipación vial federal y el proyecto de modificación de la ley de combustibles. También, dialogaron sobre el convenio colectivo de trabajo; la modificación de control de pesos y dimensiones; y acerca de la realización de un seminario sobre caminos rurales, el cual se llevará a cabo en la Asociación Argentina de Carreteras el 16 y 17 de mayo, para el cual están invitadas todas las Vialidades del país.\nEl encuentro tuvo lugar en la sede de la Cámara de Argentina de la Construcción y el ente vial de Entre Ríos estuvo representado por el sub-Administrador de Vialidad, Néstor Kemerer.


Revista Jengibre n7 by Revista Jengibre - issuu\naĂąo 2 | nĂşmero 7\nissn: 2346-9250cocina | comida |amigos | salidas | y mĂĄs| sumario |2REVISTA JENGIBREEn este número\nComer en primavera\nDe temporada | huevos\nDe temporada | tartas\nHoy comemos conPRIMAVERA 20143Año 2 | Número 7 | Primavera 2014\nBulnes 1863 | CABA | ArgentinaFotos de tapa y apertura: Nieves Peltzer\n© Revista Jengibre 2014\nTodos los derechos reservados.Esta obra está licenciada bajo una Licencia Creative\nCommons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Argentina.\nPara ver una copia de esta licencia, visita Creative Commons| editorial |6REVISTA JENGIBRESe siente\nEste año la primavera no se hizo rogar. Vino\ny se fue infinidad de veces, por lo cual nunca\ndejamos de ver las plantas florecidas, el sol\nasomado en todos los rincones, ni las comidas livianas y coloridas.\nPero ahora que definitivamente llegó la estación del cambio, queremos proponerles ideas\ncon vuelo de mariposas.\nComo lo que nos propone Cintia en Efecto\nBling, para desarrollar y comenzar a sacarle\nprovecho a nuestro soñado emprendimiento.\nO reservarnos un momento exclusivo, para\nviajar con nuevas amigas y las propuestas de\nArmar un cumpleaños maravilloso y floreado, y aprovechar para cocinar, decorar y jugar\ncon los más chicos.\nO simplemente poner la mesa y disfrutar de\nsabrosas y frescas recetas.\nComo no podía ser de otra forma, Pablo nos\ndeleita con sus personajes disfrutando de\nY Nieves nos llena de magia con sus fotos\npara tapa y producción editorial.\nSi en la primavera las crisálidas se transforman en mariposas, ¡aprovechemos para\nPRIMAVERA 20147| equipo editorial |juliana alonso dorola\nNo se acuerda cuándo empezó a cocinar. Al principio hacía torta de\ncajita para todos los cumpleaños, o galletitas sin receta los fines de\nsemana con la abuela. Ahora la repostería casera es una obviedad en su\ncasa. Diseñadora de profesión, pastelera de corazón, llegó al mundo de\nlos blogs en 2009 buscando recetas online... ¡y se quedó! Hoy bloguea\ndesde Horneando Algo, recetas, salidas y otras yerbas relacionadas con\ncomer (si es dulce y de chocolate mejor), y fotografía todo lo que come,\nhorno propio o ajeno.agustina martínez alcorta\nNació en Córdoba, pero desde los cinco años vive en Buenos Aires. Sus\nprimeros pasos en la cocina empezaron de muy chica, cuando pasaba las\ntardes cocinando al lado de su abuela “Mamama”. Unos años después\nsu devoción por la comida rica y las ganas de compartir recetas en la\nblogósfera, la llevaron a combinar sus dos pasiones, la comunicación y la\ncocina. Así nació Ponete el Delantal. Estudió Comunicación Social en la\nUBA, es blogger en Disney Babble Latinoamérica y trabaja como periodista y comunicadora free lance.amanda mormito\nTiene madre pastelera y abuela cocinera de corazón, pero no es una genia\nen la cocina. Es de Brasil pero hace 8 años que vive comiendo en Buenos Aires. Hoy tiene un blog de lifestyle porteño, el Buenos Aires para\nChicas. No vive sin pan, chocolate, manteca, el olor de la lavanda y el\njengibre. En su mundo ideal, tendrá un día una patisserie en algún pasaje\nescondido. Mientras tanto intenta lograr su espacio en el periodismo gastronómico sacando fotos de comida y de tragos. Otra de sus pasiones: la\nbuena coctelería.10REVISTA JENGIBRE| colaboradores |\nSu amor por la cocina surgió al intentar reproducir lo que\ntanto extrañaba, los alfajores. Desde entonces comparte\nrecetas, fotos y aventuras desde Londres en su blog Dulce\nPampa. Científica de profesión y de afición, busca fusionar\nlos sabores que va conociendo por el mundo.paula montenegro\nPastelera y panadera de siempre, escribe sus blogs, Cocina\nCentral y Vintage Kitchen Notes, desde hace 1 año y medio.\nDiseña y vende textiles hechos a mano y en alguna época\ntuvo un pequeño Café.anahí logioco\nAmbientadora de cine y televisión de profesión, encontró\nen la gastronomía y la cocina su verdadera pasión. Mientras\ntanto estudió organización de eventos y pastelería. Fotógrafa\ny estilista de comidas. Trabaja como productora gastronómica independiente con lo que unió todas sus pasiones.judith rychter\nEn hotelería descubrió la gastronomía. Vivió en EEUU, donde despertó su pasión por la fotografía y el estilismo. Ahora\nla vuelca en Cocinabella, cuyo "leitmotiv" es compartir recetas con ingredientes saludables. Quiere diseñar y elaborar\nuna línea de vajilla para producciones fotográficas.rocío lazarczuk\nChef y pastelera, vive rodeada de chocolates, manteca y ruido a batidora, cocina para eventos y juega a la fotografía en\nMomentos Gastronómicos. Ama los animales, la naturaleza\ny quiere tener su huerta propia.PRIMAVERA 201411lucía divano\nBloguera Gastronómica desde 2010. Adicta a Pinterest desde\nsu creación. Cocinera amateur, para la familia y los amigos.\nEn Luziintheblog comparte recetas y pequeños placeres que\nhacen la vida más linda, como lugares, imágenes, libros,\nNacido en Buenos Aires. Estudió en la escuela de Bellas Artes Rogelio Yrurtia. Una vez egresado del Magisterio, empezó la carrera de Diseño Gráfico en la Universidad de Buenos\nAires. De allí en más realiza trabajos de diseño gráfico e\nDesde Singapur, se mudó a Bs. As. hace 4 años, para estar con\nsu novio porteño. Tomó clases con Pelusa Molina, y después\nempezó a experimentar en su pequeña cocina. Hoy escribe en\nDish by Dish, además de tener un trabajo full-time. Mientras\ntanto, disfruta de la buena comida y la buena compañía.flor y julia perrella\nHermanas nacidas en Bahía Blanca, actualmente residiendo\nen Buenos Aires. Una es fotógrafa, la otra cocinera y diseñadora gráfica. Desde que Flor es chica saca fotos de lo que\nJulia cocina y después se lo come. Juntas hacen un equipo\ndelicioso y divertido en verylittlekitchen.12REVISTA JENGIBREmana le calvet\nAprender, experimentar, inventar y reinventar, bajo el lema:\nes fácil cocinar si se sigue una receta, Doscucharadas es una\ninvitación a animarse a intentarlo. Con recetas de libros de\ncocina, secretos de amigos y de la abuela. El blog es vegetariano y promueve la cocina saludable.romina guaraz\nNació en Mar del Plata, pero ahora cocina, tapiza, pinta,\nborda, recicla, encuaderna, talla, dibuja, remodela, cose,\ntaladra paredes y llena de origami Buenos Aires. Un poco\nde eso y otro poco de su universo cuenta es su blog\nRo Guaraz.eliana blumenthal\nPastelera egresada del IAG. Sus recetas reúnen lo aprendido\nen cursos, junto con los invaluables consejos de la abuela\nmaterna, quien despertó su amor por la pastelería. Trabajó\nen Punta del Este, y luego regresó a la Argentina. Hoy trabaja\ndesde su cocina, regalando momentos dulces de Eli’s Bakery.marília cavalheiro\nLicenciada en Relaciones Publicas, freelancer por naturaleza,\ncocinera de alma. Barcelona, Buenos Aires, Porto Alegre, esas\nciudades viven en ella. En esos caminos, la poesía le llenó el\ncorazón y así creo Tapas y Besos. Cocinar, recibir, compartir,\ndisfrutar. Esa es la idea.PRIMAVERA 201413| tras la pista de |ENTREVISTA dE JulIANA AloNSo doRolA14REVISTA JENGIBRE|foToGRAfíA dE fERNANdo lEGRANd( APERTuRA )y PEPcIntIA VAnEsA DíAsLIMPIEZA\nCintia es licenciada en Ciencias de la Educación, y\nsiempre supo que se iba a dedicar al enseñaje. Pero\nnunca se imaginó que iba a hacerlo desde internet y\nbajo sus propios términos.\nSus padres son su ejemplo y guía cotidiana. Su vocación de servicio, su amor al ser humano, su capacidad de trabajo y su poder de transformar la realidad son su continua inspiración.\nDesde Efecto Bling, genera sinergias increíbles y\nempodera a cientos de mujeres para que amen su\nvida tanto como ella ama la propia.PITAPRIMAVERA 201415Efecto Bling es el hogar feliz de las emprendedoras multitasking. Nació casi de “casualidad” luego de un arduo proceso\nde reinvención, descubrimiento y maduración personal.\nDesde allí ayuda a las emprendedoras a cumplir sus sueños,\ninspirarlas, acompañarlas mientras trazan su plan de acción y\nalentarlas a descubrir su propósito. “Me hace feliz hacer feliz\na las personas.”\n¿Sos Cintia o Efecto Bling?\nAmo profundamente la educación y el blogging, tengo una facilidad\ninnata para la planificación estratégica, se me dan bien las tecnologías\ny toda mi vida estuve vinculada al mundo emprendedor. Soy lo que se\ndice una early adopter y una curiosa de las pre-tendencias y las naturalezas humanas. Si sumás todo eso y agregás unas porciones generosas\nde “minita”, los aprendizajes y descubrimientos de la maternidad, un\nmarido que te apoya y te acompaña al 100%, un profundo enamoramiento de la teosofía como estilo de vida, el don de la escritura que\nheredé de varias generaciones y la regencia casi absoluta de la intuición a la hora de tomar decisiones… bueno, eso es Efecto Bling.\n¿Cómo llegaste a tu proyecto actual?\nLlegar no fue fácil y a la vez fue lo más simple del mundo. Le das\ntantas vueltas a las cosas, le ponés tantos miedos, tantas demandas, tantas ilusiones y eso en vez de ayudarte te frena, te impide ser vos misma, descubrirte como alguien único e irrepetible.\nAndás buscando tanto que te olvidás de encontrarte. Confiar en\nvos y en que todo lo que sos es exactamente lo que el mundo anda\nnecesitando; creo que esa es una de las claves para llegar a definir\nun emprendimiento que enamore.\nPor ejemplo: yo soy una mina organizada que incluye el caos, el\nmultitasking y la espontaneidad como parte de tu método productivo. Soy bastante mamita, me gusta contener y enseñar; me emociona distinguir lo esencial de lo accesorio; amo las cosas bellas y\nel rosa (y no me da pudor decirlo); soy de observar bastante, me\nemociona secuenciar y jerarquizar contenidos, escribir y charlar.\n16REVISTA JENGIBRETrabajo -y mucho- en ser más flexible y descubrí que la felicidad es\nun estado mental. Adoro el talento en el envase que llegue y me\nalegran los éxitos de los demás tanto como los propios.\nDe todo eso nació mi emprendimiento y sus distintos proyectos:\ncursos online, el programa “52 semanas: productiva y feliz”, el\nebook “Entrenamiento para la felicidad” y mi blog. De todo este\nproceso continuo nacieron también mis grandes amigas emprendedoras con quienes me gusta armar “equipos”.¿Y cómo podemos definir un emprendimiento propio?\nHay que hacer un balance de todas las cosas que se te dan bien,\nde todos los aprendizajes que te llevaron a ser quien sos hoy.\nLuego a eso le tenés que sumar un análisis realista sobre lo que la\ngente podría necesitar y estaría dispuesta a pagar para ello, claro!\nListo, allí está tu súperpoder.\nSi estás a mitad de camino de definir tu emprendimiento sentate con lápiz y cuadernito en mano, un cafecito, un mate o un té,\nPRIMAVERA 201417una jarra con flores frescas y empezá a anotar qué cosas te salen\nen forma natural, qué te apasiona, que valoran de vos quienes te\nrodean. Anotá también todo lo que aprendiste, hiciste y cómo eso\nle puede ayudar a las personas.\nMezclá todos los ingredientes, dejalos reposar al sol del amor y la\nconfianza, plantalos con voluntad y determinación, y regalos con\npaciencia y flexibilidad. Vas a ver cómo al poco tiempo florece tu\nemprendimiento con ese aroma único de algo maravilloso.Ya tenemos una idea del camino, ¿algún otro consejo?\nQue primero defina su propósito, es tan común perderse en lo que\nlos demás (clientes, mercado, sociedad) esperan de vos. Que luego\ndefina su súperpoder, tiene que ser algo con lo que se sienta 100%\ncómoda, inspirada y lista para la acción. Al principio uno quiere\nagradarles a todos, cuesta tanto definir un público objetivo!!!\nPero vale la pena hacerlo, crecen muchísimo las ventas al hacerlo\ny como plus te sentís bien con vos misma y generás una relación\nespecial con ellos. Encontrar un nido en el que empollar ideas y18REVISTA JENGIBREalimentar sueños es lo mejor del mundo!\nFinalmente, que aprenda a contar su historia, que aprenda a enamorar con su marca. La gente detesta que le quieran vender cosas,\nprefiere comprarlas. El error más frecuente cuando comenzás a\nemprender es querer vender productos o servicios. Lo que tenés\nque ofrecer son emociones y experiencias, soluciones.¿Cómo organizás lo desorganizado?\nLa pregunta DEL momento. Amo mi vida tal cual es, con toda su\nintensidad, con sus días productivos y sus días caos.\nUna de las claves para organizarse es poder darse cuenta cuáles\nson las piedras grandes que tenés que acomodar. Esto va a depender muchísimo de tu escala de valores y de lo que consideres tu\npropósito en la vida. Concienciar esto te deja al descubierto sobre\nla coherencia o no entre lo que decís y lo que hacés.\nLa clave para organizar lo desorganizado es compartimentar.\nPor casa. Si, por ejemplo, mi casa es un caos me concentro de\nhabitación en habitación. Comienzo siempre por lo que está más\nal paso o visible, o donde paso más tiempo. Generalmente será\nla cocina y el living o el comedor. Primero ordeno, luego limpio,\nfinalmente perfumo. Para que la casa no acabe hecha un caos le\ndedico 5 minutos cada 2 horas para ordenar el pequeño desorden\ndel momento, en la habitación que esté. Es increíble como esos 5\nminutos hacen la diferencia, no solo en el orden externo, sino en el\ninterno y en mi estado emocional.\n¿Y para organizar el trabajo?\nCuando lo desorganizado es el trabajo, los proyectos o las tareas\nque se acumulan, la clave es fijar acciones concretas y secuenciarlas. No podemos pretender hacer todo en un instante, no tenemos\nla suerte de Aurora ni a sus hadas madrinas.\nFijarnos pequeñas acciones y asignarles un tiempo nos ayuda a\nsentir una cierta serenidad. Baja muchísimo la presión y nos ayuda\na estar en foco. Cuando tenemos uno de esos días agotadores,\npermitámosnos una siesta, un café sin prisas, leer unas páginas dePRIMAVERA 201419nuestro libro favorito, jugar sin reloj con los hijos, caminar por el\nbarrio. Cuando más apuradas estamos, más despacio tenemos que\nir. Parece una contradicción, pero los 5 o 15 minutos que invertís\nen sentirte bien con vos misma te ayudan a separar luego lo importante de lo accesorio, lo prioritario de lo superfluo.¿Cuál es tu proyecto preferido hasta hoy?\nTODOS! Cada proyecto que encaro lo encaro con todo. Me gusta\ndarme entera, no especulo, no escatimo, no negocio. Ahora mismo estoy en tres proyectos que me divierten y me emocionan, uno\ncon la reina de la acuarela y los dibujos bonitos, la gran Seelvana,\notro con la dulce Mari, el alma y los músculos de Musgo. Los dos\nse relacionan con la productividad y la organización y son proyectos que verán la luz en noviembre. El tercer proyecto es en solitario, un manual para Blogueras que quieren vivir de su blog y hacer\nlas cosas más profesionales sin perder su esencia.\nLo que construya hoy con amor, responsabilidad y esfuerzo, eso\nserá mi futuro.\nLa primavera es la estación del cambio y renovación...\nLa primavera viene con aires nuevos y la esperanza de un tiempo\nmejor. Todos quieren hacerle lugar a lo nuevo y a lo mejor, así que\ntoca limpiar. Sacar de nuestras vidas todo lo que ocupa espacio o\ntiempo y no suma. Los sueños no son la excepción.\nA veces llevan con nosotros tanto tiempo que los creemos parte\nde nuestra naturaleza. A veces vienen en forma de mandato, a\nveces en forma de fantasía. Esos son los que hay que dejar ir. Son\nsueños que no construyen, que impiden, confunden, desalientan.\nPara poder hacer una verdadera limpieza de primavera hay que\nsacudirnos los sueños y dejarlos al sol. Dejar cerca de nuestro\ncorazón los que nos alientan a superarnos y los que se pueden\nconvertir en propósitos… y a los demás dejarlos ir.\nQuizás te sorprenda lo mucho que pesan los sueños que se viven\ncomo frustraciones, sólo podrás concienciarlo cuando los dejes ir\ny te sientas más liviana, alegre y llena de esperanzas.20REVISTA JENGIBRE¿Tenés alguna receta para compartir?\nEntrar al universo Gluten Free (sin TACC) es un golpe muy duro al\nprincipio, por lo general no es algo que elegís y eso te da una sensación de pérdida de libertad. Pasado el impacto de los primeros\nmeses aprendés a convivir con ello, a organizarte con los snacks o\nencontrar espacios amigables a la hora de salir a comer afuera.\nLa ley celíaca en Argentina es un gran gran avance, ahora falta concientizar sobre la contaminación cruzada y sobre la importancia de\nlas materias primas que se utilizan en la elaboración de los productos.\nPor suerte hay lugares que se copan en ofrecer opciones amigables\npara las meriendas e incluso lugares que son pensados como paraísos Gluten free. Yo voy registrando mis hallazgos en forsquare,\nsi les sirve, bienvenidas\nComparto mi receta secreta e infalible de galletitas de queso,\ncrocantes y sabrosas. Lo mejor de todo que salen bien con harina\n0000 o harina premezcla sin tacc. Un hallazgo!PRIMAVERA 201421foTo y REcETA PoR cINTIA VANESA díAS22REVISTA JENGIBREGALLETITAS DE QUESO SIN TACC\n300 g de harina pre mezcla sin TACC (yo use Natuzer)\n200 g de queso sardo\n1 huevo (o 2, si son muy chiquitos)\n1 chorrito de crema (unas 3 cditas.)procedimiento:\n1. Mezclar la manteca con la harina, hasta que quede una preparación arenosa. Agregarle el queso previamente rallado grueso,\npor último el huevo y el chorrito de crema. Trabajarlo hasta\nque quede una masa flexible. Llevarla a la heladera por unos 20\n2. Precalentar el horno. Estirar la masa hasta que quede de medio centímetro o un poco más, con un palo de amasar sobre la\nmesada previamente enharinada (sin TACC). Cortalas de la forma que quieras, acomodalas en una asadera y llevalas al horno\nsuave, casi medio, hasta que se doren, unos 15 o 20 min.\n3. Yo les agregué semillas de sésamo negro y a algunas les puse\nunos pedacitos de almendras .\n4. Depende el tamaño que uses de cortante te pueden salir unas\n2 docenas o más. Como son pesadas con unas poquitas estás\nhecha. Se pueden conservar en frasco seco por unos 5 días…\naunque no creo que duren tanto, la verdad.\nNo se te ocurra enmantecar o enharinar la fuente, no hace falta.\nEs preferible que compres el pedazo de queso y lo ralles bien grueso en el\nmomento con el rallador de las zanahorias, salen mucho más sabrosas.\nEs preferible que la masa esté fría cuando la metas al horno. Mientras se cocina una tanda, llevá el resto a la heladera.Más sobre Efecto Bling\ntwitter.com/efectoblingPRIMAVERA 201423| nos gusta |RESEñA PoR JulIANA AloNSo doRolA24REVISTA JENGIBRE|foToS dE SIlVINA BáEzUnA cHIcA MULtI cHAt\n(cRAft HAnDMADE ARt tRAVEL)\nCon su espíritu emprendedor intacto, y luego de diversos\ncursos, charlas y proyectos, Clarisa desarrolló un espacio\núnico para todas las multi-apasionadas como ella, que\nno saben ni cómo ni por dónde empezar. En CHAT reúne\nvarias de sus pasiones y las comparte con nuevas amigas.Clarisa Pereira Fresone se define\ncomo multi-apasionada. Le gustan muchas cosas, todas distintas,\npero que en algún punto del camino se pueden llegar a encontrar.\nOtra definición que la caracteriza: la eterna alumna. Le encanta\naprender, y sumadas estas dos\ncaracterísticas la llevaron por el\ncamino de indagar hasta descubrir\nqué hacer con ellas.\nEstudió Técnica en Administración\nde Empresas de Viajes y Turismo,\npero nunca dejó de aprender todo\nlo que le gusta, incurriendo desde\nhace algunos años en las aulas no\nconvencionales de talleres y espa-cios creativos en búsqueda de viejos\noficios que le intrigan: encuadernación, bordado a mano, ilustración,\ncostura y otros tantos más.\nSu camino emprendedor comenzó\nluego de aprender encuadernación,\ncuando creó El Atelier de Clarisa,\nmientras seguía trabajando en\nrelación de dependencia. Al tiempo\nque fusionaba la encuadernación\nartesanal con el bordado a mano y\nla utilización de materiales reciclados, reciclables y/o biodegradables,\nseguía haciendo cuanto curso o\nseminario se le cruzara.\nUna serie de eventos a lo largo del\n2013, desembocaron en lo que hoy\nPRIMAVERA 201425es CHAT. Buscando cómo hacer\ncrecer su emprendimiento de encuadernación, se encontró con “un\nantes y un después”.\n“Primero, el curso on-line ‘El\nIdeatorio’ de Oye Deb!, que me\npermitió explorar aspectos que no\ntenía presentes sobre mí y cuyo\nobjetivo era crear un emprendimiento que se adaptara a mi (y\nno al revés); segundo, durante mi\nrecorrido por ‘Desarrollo Emprendedor’ del Gobierno de la Ciudad\nllegué a la conclusión de que El\nAtelier de Clarisa no iba a ser\nrentable económicamente hablando, según el modelo que tenía en\nmente; y tercero, y casi en paralelo con lo segundo, me despidieron de mi trabajo en relación de\ndependencia. La verdad, fue una\nsacudida grande, pero fue lo que\nme permitió ver la idea de CHAT\ncon más claridad y terminar de\nActualmente, con el Atelier de\nClarisa en pausa, pero con la idea\nde seguir desarrollándolo, y CHAT\nen pleno funcionamiento, confiesa\nque trabajar la llena de alegría.\n“Por primera vez en mi vida, no\nfantaseo con hacer otra cosa.\nEstoy haciendo aquello con lo que\nsoñé muchos años: ¡hoy tengo mi\npropio negocio! Y no sólo uno,\nsino ¡dos! Es mucho trabajo, mu26REVISTA JENGIBREcho esfuerzo, pero vale la pena.\nRealmente lo vale”.\nEntonces, ¿qué es CHAT? “Es el\nresultado de empezar a creer en\nmí, de trabajar continuamente\npara encontrar lo que me gusta,\nde respetar que soy una persona\ncon variadas y distintas pasiones\ny de buscar la forma de que toda\nesa gran variedad se pueda unir\nen un punto. Con mucho trabajo\nde búsqueda interior, hoy puedo\ndecir que estoy presentando una\npropuesta que me representa y de\nla que me siento orgullosa”.\nEn CHAT se fusionan elementos\nque Clarisa fue descubriendo a\ntravés de su camino emprendedor,\nque a simple vista no se complementaban.\n“Podría decir que es el resumen\nde mis gustos múltiples: mi profesión, los oficios y actividades que\nme gustan, de mi amor por aprender y por dar a conocer a otros lo\nmaravilloso de cada lugar”.\nCHAT es una propuesta que\nofrece programas diseñados\npara explorar y conocer distintas\ntemáticas, dándoles la posibilidad a mujeres que residen fuera\nde Buenos Aires de acercarse al\nmundo creativo que se desarrolla\nen esta gran urbe. Cada programa\nde CHAT es único e irrepetible. La\ntemática es el hilo conductor quePRIMAVERA 201427une un seminario con una visita a\nun lugar, el camino a recorrer y la\ngente a conocer.\nLos programas están pensados\npara aprovechar al máximo un fin\nde semana en la ciudad: el primer\nencuentro es un viernes por la tarde, momentos antes de la primera\nclase, tras la cual irán a cenar y a\nseguir conociéndose. El sábado\nserá un día de clases, visitas y\ncortes para comer todas juntas. El\ndomingo continuarán las clases, y\nalrededor de la media tarde será la\ndespedida, para que cada una tenga tiempo para regresar a su casa.28REVISTA JENGIBREUna propuesta diferente, para\nanimarse a aprender y emprender,\nliberando el espíritu creativo de\nClarisa las espera para pasar un\nfin de semana increíble, rodeada\nde papeles, fotos, encuadernaciones o el programa que más se\nadapte a sus gustos.Más sobre CHAT:\nwww.facebook.com/gonnachatLibros de cocina para compartir\nwww.facebook.com/PeriploEdiciones| cuaderno de recetas |foTo y REcETA PoR MANA lE cAlVET30REVISTA JENGIBREHEMMUs BE tAJInE\nLa versión original de la abuela Chiqui de un clásico\nde la comida fresca de primavera: el hummus. Ideal\ncomo acompañamiento, entrada o parte de una picada, junto con pan fresco.ingredientes:\nPara el Taratur\n1/2 taza de tajine\n2 Cdas. de aceite oliva\nPara el Hemmus\n1 taza agua de cocción\n2 Cdas. de de perejil picado o\npimentón para decorarprocedimiento:\n1. Mezclar el tajine con todos\nlos ingredientes hasta lograr\nuna pasta homogénea.Para el Hemmus\n1. Remojar los garbanzos durante 24 horas.\n2. Cambiar el agua y hervir con\nsal y bicarbonato durante 40\n3. Colarlos reservando 1 taza\ndel jugo de cocción.\n4. En una licuadora disponer\nlos garbanzos junto con la taza\nde agua de cocción y el Taratur.\nLicuar hasta integrar todos los\n5. Servir en cuencos espolvoreando con pimentón o con\nTambién se pueden elegir garbanzos en lata listos para usar.PRIMAVERA 201431| manos mรกgicas |foToS y PASo A PASo PoR RoMINA GuARAz32REVISTA JENGIBREPRﾃ…tIcOs Y cOLORIDOs\nPara tener siempre a mano, para recibir, invitar, invitarse, organizar un asado, un picnic o el almuerzo\nen las vacaciones, unos prﾃ｡cticos y resistentes individuales enrollables con bolsillo para cubiertos.Materiales:\n2 rectﾃ｡ngulos de tela gruesa (denim,\ngabardina, canvas) de 35 x 50 cm.\n1 rectﾃ｡ngulo de tela de 10 x 30 cm.\n80 cm de cinta al biesPRIMAVERA 20143334\tREVISTA JENGIBREProcedimiento:\n1. Doblar al medio el rectángulo chico de tela sobre el lado\nmás largo y coser los laterales.\nDar vuelta y asentar el borde\nsuperior con una puntada decorativa, que quedará en el borde\nsuperior del bolsillo.\n2. Doblar al medio la cinta al\nbies para que no quede ningún\nrevés de tela a la vista y pasar\nuna costura en el borde, cuidando que no se mueva ninguna\ncapa de tela. Cortar el medio\npara obtener dos lacitos.\n3. Doblar hacia adentro 1 cm\ndel lado del bolsillo que quedó\nabierto. Ubicar en la esquinainferior derecha de uno de los\nrectángulos grandes, dejando\nun margen de 5 cm abajo y a la\nderecha. Coser a medio centímetro del borde en los laterales\ny la base.\n4. Apoyar el otro rectángulo\ngrande enfrentando los derechos, fijar con alfileres y coser\na 1 cm del borde dejando unos\ncentímetros abiertos a la mitad\ndel lado opuesto al bolsillo.\n5. Cortar las esquinas en diagonal, dar vuelta y planchar. Fijar\ncon alfileres los lazos de cinta al\nbies. Pespuntear todo el contorno a medio centímetro del borde\nasegurando la cinta al bies.PRIMAVERA 201435| chucherías |AIREs DE cAMBIO\nLa primavera nos invita a hacer una limpieza, a renovar\ny llenar de color nuestra casa y nuestra cocina.\nDejar entrar el sol y que todo nuestro nuevo colorido brille! Guirnaldas, delantales bordados, piezas de cerámica\núnicas y detalles multicolor y de diseño para el día a día.1.RESEñA PoR JulIANA AloNSo doRolA\nfoToS coRTESíA dE lAS MARcAS36REVISTA JENGIBRE2.1. Guirnalda de papel "Como\nquieres que te quiera" Edición\nLimitada. ($70; 2,40 m de largo,\ndiámetro de los círculos 4 cm;\ncírculos de papeles reutilizados\ncosidos a máquina con hilos al\ntono; ediciones limitadas o a pedido; Flor Pereiro Guirnaldas)\n2. Delantal “Gata Marie” (gabardina de algodón crudo bordado\na mano de marca exclusiva Agua\nde Azahar; Almacén Feliz)3.PRIMAVERA 201437www.facebook.com/tienda.almFeliz\n3. Tarteras individuales (cerámica hecha a mano; precio y dónde comprar, consultar; ThiaraK)\nTel: 15.3103.9346 (Sólo ventas por mayor)\n4. Tabla para control de alimentos en el freezer. “Cocineros por Miru”. ($55 x 50 hojas; Cocina de diseño)\n5. Individuales de papel "Amor por la cocina". ($100 x 30 unidades; Cocina de diseño)\nwww.facebook.com/Cocina-de-diseño4.cómo hacer un espresso perfecto\nPhilips Saeco presentó en el hotel Four Seasons,\nsu línea de cafeteras para hacer el espresso perfecto. José Arreola , especialista en café, concluyó\nque es lo más cercano a tener un barista en casa!\nSi te gusta el aroma y sabor del café recién molido, no te las podes perder!38REVISTA JENGIBRE5.| pinteresteando |MULtIcOLOR\n1.SElEccI贸N dE PINES PoR luc铆A dIVANo40REVISTA JENGIBREFrutas, flores y colores para festejar\nla llegada de la temporada de fiestas,\nreuniones, picnics y comidas al aire\n2. En el mercado\n3. De estaci贸n\n5. Cupcakes durazno\n6. Simples frambuesas\n7. Go green4.2.3.\nPRIMAVERA 201441| sweet love |cHEEsEcAKE DE cHOcOLAtE\ningredientes:procedimiento:Para la base\n200 g de galletitas dulces\n3 Cdas. de manteca derretidaPara la base\n1. Procesar las galletitas y mezclar con la manteca derretida hasta formar una masa.\n2. Cubrir la base de un molde desmontable,\npresionando bien la preparación y reservar.Para el relleno\n170 g de chocolate blanco picado\n300 g de queso crema (tipo\nJugo de 1 limónPara el relleno\nCuando haya bajado la temperatura, mezclar\ncon la crema.\n2. En la batidora, mezclar el queso, el azúcar y\n3. Incorporar con movimientos envolventes\nlas dos mezclas hasta lograr una preparación\nhomogénea. Colocar en el molde sobre la base\n4. Cocinar en un horno pre calentado a medio\n(180° C), por 50 minutos.\n5. Retirar del horno, dejar enfriar y llevar a la\nheladera por 2 horas antes de desmoldar.\n1. Colocar todos los ingredientes en una cacerolita.\n2. Llevar al fuego, revolviendo y cuidando que\nno se queme, hasta que espese.\n3. Dejar enfriar y volcar sobre el cheesecake en\nel momento de servir.42REVISTA JENGIBREfoTo y REcETA PoR MARílIA cAVAlhEIRoPRIMAVERA 201443| tendencias |PARA sOÑAR, VIAJAR Y cOMER\nMucho color y paisajes primaverales en Instagram.\nBri Emery es directora de arte en Los Angeles. En\ndesignlovefest comparte su afición por el lifestyle,\ndiseño, DIY, comida, viajes, encuentros y más.\nEsta californiana tiene una misión: viajar,cocinar,\nexplorar y probar el mundo. Con un poco de curiosidad, la vida puede ser mucho más deliciosa.\nDesde Montreal, esta venezolana nos invita a\nconocer su mundo, viajar y fotografiar, mientras\nenseña y juega con la cámara.\ninstagram.com/jackieruedaphotographyY de yapa:\nSi compartis nuestro amor por las cosas lindas de la vida, y te\ngusta jugar, ¡no te podes perder el boom del momento!\n#colorsoloparami es una manera de conectarnos a través del mundo virtual, jugar y conocernos.\nSElEccIóN PoR JulIANA AloNSo doRolA44REVISTA JENGIBRE| dibujando sabores |PRIMAVERA 201445foTo : NIEVES PETzlER| comer en primavera |fREscURA Y sABORSale el sol, aparece la lluvia, el arco iris\nEs momento de llenar nuestra cocina\nde color, sabor y frescura.\nRecetas coloridas y luminosas, con\nsabores para todos los gustos y para\ntener siempre a mano.\nยกEntonces es hora de armar un lindo\nflorero, poner la mesa e invitar al banquete!48REVISTA JENGIBREflan de arvejas con vinagreta de zanahoriasfoTo y REcETA PoR JudITh RychTERPRIMAVERA 201449FLAN DE ARVEJAS\nCON VINAGRETA DE ZANAHORIAS\n340 g de arvejas\n1 puñado de hojas de menta (opcional)\n1 ¼ tazas de jugo de zanahorias\n1 cdita. de miel\nSal y Pimientaprocedimiento:\n1. Poner a hervir agua con 1 cucharadita de sal.\nPoner agua con hielo en un bol. Una vez que el\nagua rompe el hervor, colocar las arvejas y las\nhojas de menta por 1 minuto y luego colarlas y\ncolocarlas en el bol con el agua con hielo.\n2. Colar y colocar en una licuadora o minipimer\njunto con los huevos, la crema, el jugo de limón,\nsal y pimienta. Licuar bien hasta integrar todos\n3. Precalentar el horno a 180º C.\n4. Aceitar 6 moldes redondos pequeños, repartir la mezcla entre ellos hasta 2/3 del mismo.\nColocarlos en una fuente profunda apta para\nhorno con agua y tapar con papel de aluminio.\nLlevar al horno y cocinar por 25/30 minutos o\nhasta que el centro del flan esté cocido. Sacar\ndel horno cuidando que no les entre agua y\n5. Colocar 1 taza de jugo de zanahorias en una\nolla chica y calentar a fuego alto. Bajar el fuego\nhasta que el jugo se reduzca hasta ¼ taza.\n6. Quitar del fuego, colocarlo en un bol junto con la miel, el vinagre y el aceite de oliva.\nMezclar con un batidor y colocar el ¼ taza de\n50REVISTA JENGIBREjugo restante. Condimentar con sal y pimienta\na gusto. Si es necesario colocar más miel para\nlograr que la vinagreta sea más espesa.\n7. Desmoldar los flancitos y colocarlos en platos\n8. Para la presentación, se le pueden colocar\nhojas verdes en la parte superior y la vinagreta\nde zanahorias en forma de gotas por encima y\npor el costado del plato.ENSALADA DE TOFU Y FIDEOS DE SOBA\n300 g de fideos de soba secos\n½ taza de aceite de sésamo\n2 Cdas. de cebolla de verdeo fresco cortadasprocedimiento:\n1. Cortar el bloque de tofu en cubitos chicos y\nfreírlos en una sartén con un poco de aceite,\nhasta que los cubitos de tofu estén dorados.\n2. Cocinar los fideos de soba según las instrucciones del paquete.\n3. Mezclar el aceite de sésamo con la salsa de\nsoja para obtener la salsa.\n4. Mezclar los fideos de soba con la salsa.\n5. Dividir los fideos entre 4 bols, y agregar porciones iguales de tofu arriba de los fideos.\n6. Espolvorear con semillas de sésamo y cebolla\nde verdeo fresco.ensalada de tofu y fideos de sobafoto y receta por felicia limPRIMAVERA 2014\t51hinojos con quesofoto y receta por agustina martĂnez alcorta para disney babble52\tREVISTA JENGIBREensalada marroqui de zanahoria,garbanzos, almendras y frutas secasfoTo y REcETA PoR PAulA MoNTENEGRoPRIMAVERA 201453HINOJOS CON QUESO\n1 hinojo (cada 4/6 personas)\nUn puñado de hojitas de hinojo (para decorar)\nPimienta a gustoprocedimiento:\n1. Sacarle las hojitas verdes al hinojo y reservar. Cortar la base y dejarla a un lado. Cortar el\nhinojo en cuartos de modo que queden como\npétalos, para poder rellenar.\n2. En una olla con agua hirviendo y una pizca de\nsal, colocar los trozos de hinojo y cocinar unos 5\nminutos. Retirar y dejar escurrir boca abajo.\n3. Calentar el horno a temperatura moderada. En una placa poner el aceite de oliva y los\nhinojos boca abajo hasta que se doren, unos 10\n4. Dar vuelta los hinojos, colocarles el queso\ncrema y rallar parmesano por encima. Llevar a\nhorno nuevamente por otros 10 minutos.\n5. Retirar y espolvorear las hojitas de hinojo por\nencima (o la hierba que prefieran).ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIA,\nGARBANZOS, ALMENDRAS Y FRUTAS\n1 cdita. de semillas de comino\n1 cdita. de semillas de coriandro\n2 o 3 Cdas. de jugo de limón fresco\n2 zanahorias grandes, peladas\n2 tazas de garbanzos cocidos, enjuagados si\nson de lata\n6 mitades de damascos secos, en rodajas\n4 higos negros secos, en rodajas\n¼ a 1/3 taza de almendras fileteadas, tostadas\nMenta y eneldo fresco, un puñaditoprocedimiento:\n1. En una sartén chica, calentar las semillas por 1\no 2 minutos, hasta que empiezan a largar olor. Pasar a un mortero y machacar, o con un molinillo.\n2. Poner el resto de los ingredientes del aderezo en un envase con tapa, agregar las semillas y\n1. Con un pela papas, cortar la zanahoria en láminas. Dejar que caigan sobre la fuente de servir.\n2. Agregar los garbanzos, unas cucharadas del\naderezo (batir antes de usar), y con las manos\nmezclar apenas todo, un par de veces para que\nse humedezcan los vegetales.\n3. Desparramar las frutas secas y almendras por\nencima. Agregar más aderezo y servir, decorado con menta y eneldo.54REVISTA JENGIBREONIGIRI\n½ taza de sésamo negro tostado\n4 Cdas. de queso philadelphia\n1. Lavar bien el arroz con agua fría para sacar el\nalmidón, varias veces hasta que el agua salga\ntransparente. Escurrir bien. Colocar en una\ncacerola y volcar por encima el agua fría.\n2. Cocinar siempre tapado a fuego máximo por\n10 minutos hasta su ebullición y luego bajar a\nmínimo por otros 10 minutos más hasta que\nabsorba toda el agua. Apagar el fuego y dejar\nreposar por un minuto tapado.\n3. Dejar enfriar en una placa. Dividir en dos. A\nuna mitad agregar semillas de sésamo negro\ntostado molidas en mortero.\n4. Limpiar los langostinos y pinchar en un palillo de brochette.\n5. Colocar 1 minuto en una cacerola con abundante agua hirviendo. Enfriar rápidamente para\nque no se pase la cocción.\n6. Cortar en pequeñas rodajas. Agregar sal y\n7. Cortar la palta en cubitos, reservarla con algo\nde jugo de limón.\n8. Tomar porciones de arroz del tamaño de una\nnuez. Formar un círculo y colocar una porción\nde langostino, una de palta y un poco de queso\nphiladelphia.9. Cerrar con más arroz formando una bolita y\nluego con las manos humedecidas dar forma de\ntriángulo. Tiene que mantenerse parado.\n10. Cortar las formas que se desee de alga nori\ncon tijera y colocarlas sobre los onigiris.TARTA DE ESPÁRRAGOS Y RICOTA\n1 tapa para tarta hojaldrada\n1. Cortar la parte no comestible de los espárragos.\n2. Blanquear los espárragos (colocarlos en agua\nhirviendo por 1 minuto y luego pasarlos por\nagua helada). Colarlos y dejarlos en un recipiente para utilizarlos luego.\n3. Enmantecar o aceitar una tartera, colocar la\ntapa para tarta, (en este caso utilizar un molde\nrectangular). Estirar un poco la masa hasta lograr la forma y doblar los bordes hacia adentro.\n4. En un bol mezclar los huevos, la ricota, la\ncrema, la leche, sal y pimienta. Batir bien.\n5. Colocar la mezcla sobre la masa y luego\ncolocar los espárragos por encima. (Se pueden\ncolocar los tomates cherry cortados a la mitad).\n6. Poner al horno y cocinar por 20 minutos o\nhasta que la masa este dorada.PRIMAVERA 201455onigirifoTo PoR floR PERREllA56REVISTA JENGIBRE|REcETA PoR JulIA PERREllAtarta de espรกrragos y ricotafoTo y REcETA PoR JudITh RychTERPRIMAVERA 201457pasta con alb贸ndigasfoto y receta por paula montenegro58\tREVISTA JENGIBREQUESADILLAS DE POLLO Y TEQUILATERRINA DE POLLO Y ARVEJASingredientes:ingredientes:8 tortillas grandes (harina o maíz)\n4 pechugas de pollo, sin piel ni hueso, cortadas\nTabasco, unos 4 cabezasos (o más)\n1 taza de queso sardo rallado\n2 tazas de queso crema + tabasco, para servir\nCilantro picado y gajos de lima, para servir2 kg de pata muslo de pollo\n4 Cdas. de crema\n2 Cdas. de perejil picadoprocedimiento:\n1. En un bol de vidrio, marinar el pollo con jugo\nde lima, tabasco, 4 cucharadas de aceite de\noliva y cilantro por 2 horas.\n2. Prender el grill del horno.\n3. En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinar el pollo, sin la marinanda,\npor 1 minuto o 2. Cuando empieza a dorarse\nagregar la marinada y cocinar hasta que se\nevapora sobre fuego fuerte, sólo hasta que esté\ndorado, pero no del todo cocido (sino se seca\nmucho en el horno). Sacar del fuego.\n4. Poner 4 de las tortillas en una superficie plana. Dividir la mitad del queso sobre las cuatro.\nDividir todo el pollo sobre el queso. Cubrir con\nel resto del queso y después con las tortillas\nrestantes. Aplastar apenas para unir todo.\n5. Poner las tortilla sobre placas de horno y\nhornear en el estante superior por unos minutos de cada lado, hasta que estén ampolladas y\ndoradas. Cuidado de no quemar! Cortarlas en\n6. Servir con gajos de lima y bowl de queso crema mezclado con tabasco y cilantro picado.procedimiento:\n1. Enmantecar y espolvorear con polenta o pan\nrallado el molde, para que la terrina salga con\n2. Retirarle la piel y los huesos a las patamuslos.\nCortar en cubos chiquitos. Reservar en un bol.\n3. Cocinar la cebolla y el morrón con el aceite y\nagregarla al pollo.\n4. Agregar las arvejas, el perejil, la nuez moscada, la crema y los huevos. Salpimentar y mezclar muy bien.\n5. Retirar 1 taza de esta mezcla y procesarla\nhasta obtener una pasta. Agregarla nuevamente a la mezcla anterior y mezclar muy bien.\n6. Colocarla en el molde, darle unos golpecitos\nsobre la mesada para que no queden “huecos\nde aire” en el interior y cocinar a baño María por\n1,5 a 2 horas.\n7. Desmoldarla mientras esta caliente y dejarla\n1 día en la heladera antes de consumir.\nSe puede acompañar esta terrina con una mayonesa de hierbas, mezclando 1 taza de mayonesa\ncon 3 cucharadas de las hierbas.PRIMAVERA 201459terrina de pollo y arvejasfoto y receta por rocĂo lazarczuk60\tREVISTA JENGIBREfideos de zucchini con pesto (sin tacc)foTo y REcETA PoR fElIcIA lIMPRIMAVERA 201461pappardelle primaverafoTo y REcETA PoR JudITh RychTER62REVISTA JENGIBREFIDEOS DE ZUCCHINI CON PESTO\n1 taza de nueces (o una mezcla de nueces y\n1/2 taza de agua (o un poco más si el pesto es\nPara los fideos de zucchini\n2 zucchini grandes cortados en juliana\n2 tazas de tomates cherry, cortados en la mitadprocedimiento:\n1. Colocar las hojas de albahaca, nueces, aceite\nde oliva, agua y ajo en el procesador y pulsar\nhasta obtener una salsa pesada (si es muy\npesada, agregar 1 cucharadita de agua a la vez\nhasta lograr la consistencia deseada). Agregar\n2. Mezclar los fideos de zucchini con el pesto y\nlos tomates cherry. Servir.PAPPARDELLE PRIMAVERA\n700 g de pappardelle\nPara el ragú de pollo\n600 g de pechugas de pollo\n¾ taza de echallotes picados450 g de champignones cortados en rodajas\n2 tazas de puntas de espárragos\n½ Cda. de hojas de albahaca cortada finas tiras\n½ Cda. de hojas de romero fresco picado\n½ Cda. de hojas de orégano fresco picado\n½ Cda. de tomillo fresco picado\nPara la salsa de crema y queso\n2 ½ tazas de crema de leche\n1 taza de queso de rallarprocedimiento:\n1. Condimentar las pechugas con sal, pimienta y jugo de limón. Grillarlas en una plancha\nde ambos lados y terminar de cocinarlas en el\n2. Una vez cocidas, cortarlas en tiras gruesas y\ndejar reposar hasta utilizarlas nuevamente.\n3. En una cacerola chica, colocar la crema y el\nqueso rallado, cocinar a fuego muy lento hasta\nque el queso este derretido, sacar del fuego y\nlicuar para obtener una textura suave. Dejar\n4. En una sartén colocar aceite de oliva, luego\nlos echallotes y los champignones. Cocinar hasta hasta caramelizar.\n5. Agregar el ajo, las tiras de pollo y el resto de\nlos ingredientes menos las hojas de espinaca.\n6. Agregar la salsa de crema y queso y por ultimo las hojas de espinaca.\n7. Mientras el ragú de pollo se termina de\ncocinar a fuego lento, cocinar la pasta en agua\n8. Una vez que la pasta esta lista, colocarla en\nlos platos y luego el ragout de pollo cremoso\nsobre la pasta. Rallar queso por sobre la pasta y\ncolocar perejil picado.\nPRIMAVERA 201463torta de polenta, lim贸n y ar谩ndanosfoTo y REcETA PoR PAulA MoNTENEGRo64REVISTA JENGIBREeaton messfoTo y REcETA PoR NIEVES PElTzERPRIMAVERA 201465TORTA DE POLENTA, LIMÓNY ARÁNDANOS minutos, hasta que está dorada y un probador\n115 g manteca derretida, a temperatura ambiente\n15 g manteca fría en pedacitos\n100 g azúcarprocedimiento:\n1. Prender el horno en 180º C. Forrar el fondo\nde un molde de torta de 24 cm, y enmantecar\n2. Mezclar polenta, harina, polvo de hornear y\nsal en un bol.\n3. En otro bol grande, con batidor eléctrico, batir la ricota por 1 minuto. Agregar azúcar, miel y\nralladura. Batir bien.\n4. De a poco agregar la manteca derretida y\ndespués los huevos de a uno, y batir bien después de cada adición.\n5. A baja velocidad, agregar los ingredientes\nsecos en dos o tres partes, batiendo sólo hasta\n6. Poner la mezcla en el molde, encima los pedacitos fríos de manteca y hornear por 35 a 45\n66REVISTA JENGIBREsalga seco.\n7. Dejar enfriar del todo sobre una rejilla de\nmetal, y desmoldar sobre el plato que se va a\nEspolvorear con azúcar impalpable y servir con\nla salsa de arándanos.\n1. En una cacerola mediana, mezclar arándanos, jugo de limón y azúcar. Cocinar unos 5\nminutos sobre fuego medio, hasta que espesa\nGuardar en la heladera.EATON MESS\n6 merengues cocidos crocantes\n500 g de frutillas (se pueden agregar otros frutos del bosque a gusto)\nCoulis de frutos del bosque\n100 g de azúcarprocedimiento:\n1. Batir con batidora eléctrica la crema de leche\nbien fría con 3 cucharadas colmadas de azú-pancakes de yogur y almendras (sin tacc)foto y receta por felicia limPRIMAVERA 2014\t67budín de yogur con glaseado de remolachafoTo PoR floR PERREllA68REVISTA JENGIBRE|REcETA PoR JulIA PERREllAcar hasta formar picos firmes. Conservar en la\nheladera.PANCAKES DE YOGUR Y ALMENDRAS\n(SIN TACC)Para el coulis de frutos del bosque\n1. Poner en un olla antiadherente las frutas, el\nazúcar y media taza de agua y llevar a hervor\npor 5 minutos.\n2. Con un tenedor romper los frutos para que\nliberen todo su jugo (cuidado con las salpicaduras!).\n3. Bajar la temperatura a mínimo y cocinar por\n20-30 minutos. No reducir mucho porque lo que\nnos interesa es el jugo. Separar el jugo (coulis)\nde la pulpa de los frutos rojos con un colador y\nlisto! La pulpa se puede conservar como mermelada.ingredientes:Para el armado\nSe puede servir en porciones individuales o en\n1. Cortar las frutillas y espolvorearlas con azúcar para que queden jugosas.\n2. Sobre una base de crema chantilly, esparcir\nel merengue un poco roto.\n3. Sobre el merengue esparcir un poco de frutas\ny por arriba otra capa de crema. Mas merengue, frutas, crema y así sucesivamente.\n4. Cuando ya no haya mas ingredientes echar\nel colis por encima del postre. El resultado final\nes un postre desordenado y completamente\ndelicioso.procedimiento:1 ½ tazas de harina de almendras\n1/5 taza de harina de mandioca\n1 taza de yogur natural sin azúcar\n1/5 taza de miel\n1 Cda. de aceite de coco (o manteca), derretido\n1 Cda. de extracto de vainilla puro\n2 tazas de frutas frescas, cortadas\nMiel para poner sobre los pancakes1. En un bol grande, mezclar la harina de\nalmendras, harina de mandioca, polvo para\nhornear y sal.\n2. En otro bol grande, batir los huevos, tratando\nde incorporar lo más aire posible\n3. Agregar a los huevos batidos el yogur, miel,\naceite de coco, leche, y extracto de vainilla.\n4. Mezclar los ingredientes líquidos con los secos hasta que obtengas un mezcla pesada\n5. Calentar un poco de aceite de coco en un\nsartén, verter ½ taza de la mezcla de pancakes\ny deja que se corra sobre el superficie en un\n6. Cocinar el pancake sobre fuego bajo hasta\nque se ven burbujas por arriba.\n7. Voltear el pancake para el otro lado y dejar\ncocinar hasta que los dos lados estén dorados.\n8. Repetir hasta que no quede mas mezcla.\n9. Servir los pancakes tibios, y por arriba, colocar frutas frescas con un toque de miel.PRIMAVERA 201469BUDÍN DE YOGUR CON GLASEADO DE\n½ pote de aceite neutro\nSemillas de amapola c/nprocedimiento:\n1. Lavar la remolacha, envolverla en papel aluminio y llevar a horno medio unos 30, 40 minutos hasta que este blanda por dentro.\n2. Retirar, enfriar y pelar.\n3. Colocarla en el vaso de una licuadora, agregar el jugo de naranja y licuar. Tamizar.\n4. Incorporar el azúcar impalpable de a poco y\nsi fuera necesario más jugo. Reservar tapado.70REVISTA JENGIBREPara el budín\n1. Colocar todos los ingredientes del budín en\nun bol, batir hasta formar una pasta lisa.\n2. Volcar sobre moldes enmantecados y enharinados.\n3. Hornear a 170°C durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén dorados en la superficie\ny al clavar un cuchillo salga limpio pero húmedo.\n4. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.\n5. Bañar con el glaseado de remolachas.PRIMAVERA 2014\t71| por el mundo |foToS y RESE単A PoR JulIANA AloNSo doRolA72REVISTA JENGIBREnUEVA YORK\nElegir qué hacer, qué ver, dónde ir o\nqué, dónde y cuándo comer en esta\nciudad es una tarea difícil.\nLa cantidad de opciones diferentes, las\nganas de ver todos los rincones y disfrutar lo que Nueva York ofrece, nos\ndeja comiendo entre los paseos.PRIMAVERA 20147374\tREVISTA JENGIBRENueva York es una ciudad\ncompleta. No sólo la oferta\ngastronómica es incalculable.\nTambién la cultural, la social y\nSus cinco barrios tienen opciones para todos los bolsillos,\ntiempos, intereses y paladares.\nLa primavera es una estación\nideal para disfrutar la ciudad al\nmáximo, sin el calor excesivo\ndel verano ni el frío extremo del\ninvierno.Recorrer la ciudad a pie, colectivo o subte, son las mejores\nopciones para ver todo y decidir\nEn el camino, nos vamos a encontrar con incontables bares,\ncafés, restaurantes, ferias y delis, el lugar por excelencia para\ncomer en la gran manzana.\nLugares de lo más agradables\npara visitar los días cálidos son\nel Union Square Greenmarket,\nConey Island, Battery Park yPRIMAVERA 201475algunas de las islas a las que se\naccede con ferry: super recomendable para picnic: Governors Island.\nPor supuesto sin olvidarnos en\nla recorrida de visitar (mate y\nlona en mano) el Central Park,\ny cruzar el mítico puente para\nllegar a visitar, recorrer, conocer\ny disfrutar de Brooklyn.\nOtros recorridos que incluyen\nhallazgos gastronómicos pueden ser: Chelsea Market, the\nHigh Line, Carnegie Hill y toda\nla extensión de Madison Ave.\ndesde Midtown hasta Upper76REVISTA JENGIBREEast Side, Eataly, Meatpacking\nDistrict y Upper West Side. Obviamente con la parada obligada para comer en East Village.\nSoho y Little Italy.\n¿Los menús clásicos de NY?\nUna slice al paso, un triplemente cargado sandwich de deli, el\nbrunch (huevos y mimosa infaltables), un brownie a la mode...\nLas opciones son infinitas, lo\nmejor es guiarse por los deseos\ndel momento, y comer poco en\ncada parada, porque seguramente tres cuadras más adelante\nte tientes nuevamente!PRIMAVERA 2014\t77| de temporada | huevos |ÂżPRIMERO EL PLAtO O LA GALLInA?\nComidas llenas de color y sabor, con un ingrediente\nestrella: el huevo.\nPreparado de diferentes maneras, es un aliado indiscutido para un plato sencillo, rĂĄpido y nutritivo.foTo|NIEVES PElTzERPRIMAVERA 201479tostada de brioche con huevo y hongos cremososfoTo y REcETA PoR PAulA MoNTENEGRo80REVISTA JENGIBREricota cocida con huevofoto y receta por anahĂ logiocoPRIMAVERA 2014\t81ensalada de espárragos, papas y huevosfoTo y REcETA PoR Rocío lAzARczuk82REVISTA JENGIBREegg salad spreadfoTo y REcETA PoR RoMINA GuARAzPRIMAVERA 201483huevos benedictinosfoTo y REcETA PoR JudITh RychTER84REVISTA JENGIBREhuevos revueltosfoto y receta por agustina martĂnez alcorta para disney babblePRIMAVERA 2014\t85TOSTADA DE BRIOCHE\nCON HUEVO Y HONGOS\n300 g de hongos frescos, tipo\nSal y pimienta negra recién\nTomillo fresco o seco, optativo\nMenta picada, optativo\n1. Lavar y cortar en pedazos\nlos hongos. Picar la cebolla de\nverdeo. Picar las hierbas.\n2. Derretir la manteca con el\naceite sobre fuego medio en\nuna sartén donde entren los\n3. Agregar la cebolla y el\ntomillo, y cocinar 1 minuto y\nagregar los hongos. Subir un\npoco el fuego, y cocinar unos\nminutos sin revolver, hasta que\nempiecen a dorarse.\n4. Agregar sal, pimienta y la\ncrema. Ir revolviendo cada tanto hasta que esté de la consistencia espesa. Reservar.\n5. Tostar las rebanadas de brioche y reservar.86REVISTA JENGIBREPara los huevos hay dos opciones:\n1. Poner agua a hervir con\nborbotones grandes, no muy\nrápido, agregar un chorrito de\nvinagre. Cascar un huevo en un\nbol. Con una cuchara hacer un\nremolino en el centro del agua\nhirviendo y volcar con cuidado\nel huevo en el centro. Se va a ir\nenvolviendo la clara alrededor\nde la yema. Partes de clara van\na separarse. Cocinar 4 minutos\ny sacar con espumadera.\n2. Cocinar huevos con cáscara, como si fueran a hacerlos\nduros, desde agua hirviendo\ncon un poco de sal o vinagre,\ndurante 4 minutos. Sacarlos\ncon una cuchara o espumadera\ndirecto a agua fría. Pelarlos\nenseguida, con mucho cuidado porque son muy blandos y\nestán muy calientes.\nPoner la tostada, arriba la\ncrema de hongos, el huevo, un\nchorro de aceite de oliva, sal,\npimienta negra y las hierbas\npicadas. Comer enseguida.RICOTA CON HUEVO\n1. Mezclar en un bol la ricota\ncon las hierbas, sal, pimienta,\n2. Pintar cada cazuela elegida\n3. Llenar las cazuelas con la ricota y aplastar un poquito con\nla ayuda de una cuchara.\n4. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que este doradito.\n5. Hervir por cuatro minutos\n(desde hervor)los huevos en\nagua con sal y un chorrito de\n6. Retirar y colocar en agua fría\npara cortar la cocción. Retirar\nla cascara y cortar rústicamente sobre la ricota, condimentar\ncon sal, pimienta y aceite de\n7. Se puede servir con pan de\ncampo, focaccias o tostadas y\nuna ensalada.ENSALADA DE ESPÁRRAGOS, PAPAS Y HUEVOS\n1/2 paquete de espárragos\n2 dientes de ajos enteros y\n500 g de papas hervidas y cortadas en cuartos\nSal y pimienta recién molida, a\n1. Sostener los espárragos de\nlas dos puntas, y doblarlos para\nque se quiebren. La parte inferior se descarta. Lavarlos.\n2. Cocinarlos en una cacerola\ncon agua hirviendo y sal por 4\n3. Calentar una sartén, incorporar el aceite, los dientes de\najo,las papas y los espárragos.\n4. Sartenear unos 4 a 5 minutos.\n5. Mientras cocinar los huevos\nen una cacerola con agua hirviendo por 3 a 4 minutos, para\nque la yema quede líquida.\nPelarlos con cuidado.\n6. Retirar la sartén del fuego,\nincorporar los huevos, salpimentar, agregar unas gotas de\nlimón y servir de inmediato.EGG SALAD SPREADHUEVOS BENEDICTINOSingredientes:\n3 Cdas. de mayonesa\nBases de pancitos figazza (1 ó\n2 por comensal)\nHuevos (1 ó 2 comensal)\nJamón serrano o lomito en\nfetas ( 1 feta por cada huevo)\nHojas baby de espinaca, cortadas en tiritas (opcional, crudas\n1. En una cacerolita poner los\nhuevos, cubrir con agua fría y\nllevar a fuego medio.\nUna vez que hierve, bajar el\nfuego al mínimo y seguir cocinando durante 7 minutos.\nCortar la cocción sumergiendo\nlos huevos en agua fría.\n2. Pelar los huevos, cortarlos\nen cubitos y ponerlos en un\nbol mediano. Añadir los demás\ningredientes y mezclar bien.\n3. Para agregar textura se le\npueden incorporar cubitos de\n4. Untar sobre pan o bagels\ntostados.Para la salsa holandesa:\n½ cdita. de pimienta cayenne\n3-4 Cdas. de jugo de limón\n225 g de manteca en trocitos\n¼ cdita. de azúcar\n1. Colocar las bases de los\npancitos en el/los plato/s. Luego colocar sobre las bases la\nespinaca y el jamón.\n2. Poner a hervir agua en una\nolla chica (llenarla ¾ partes)\ncon el vinagre y sal.\n3. Colocar el huevo en una taza\nchica y cuando el agua esta\nhirviendo tirarlo suavemente\nhaciendo un remolino con la\nayuda de un tenedor. La clara\ndebe cubrir a la yema. Cocinar\npor 5 minutos. Realizar este\nprocedimiento con 1 huevo a\nla vez.PRIMAVERA 2014874. Ir colocando los huevos\nlistos sobre cada pancito y colocar la salsa holandesa sobre\nel huevo, condimentar con\npimienta y el perejil picado.\n1. Batir las yemas, el agua y ¼\nde la pimienta cayenne en un\n2. Colocar el bol a baño maría y\nseguir batiendo enérgicamente.\n3. Ir agregando la mitad de los\ntrocitos de manteca de a poco,\ncontinuar batiendo, luego\nagregar la ½ del jugo de limón,\n4. Agregar el resto de la manteca, el resto del jugo de limon\ny el resto de la pimienta cayenne, continuar batiendo por 1 o\n2 minutos mas.\n5. Probar la salsa y agregar\nmas jugo de limon si es necesario. Colocar la salsa en una\nsalsera y mantener caliente.88REVISTA JENGIBREHUEVOS REVUELTOS\n1. Batir ligeramente los 2\nhuevos en un bol, agregarle la\nsal y la pimienta (si les gusta\ntambién le pueden agregar un\npoco de queso rallado).\n2. Cubrir el bol con papel film\ny llevar al microondas por 1\nminuto y medio, hasta que\nqueden bien cocidos pero esponjosos (si su microondas es\nmuy fuerte cocínenlos por un\nminuto y fíjense cómo están, si\nles falta los ponen unos segundos más).\n3. Cortarlos en trocitos pequeños con cuchillo y tenedor. Se\npueden untar en una tostada\ncon una base de queso crema para que no se resbalen o\ndirectamente en unplato de a\ncucharadas.PRIMAVERA 2014\t89| de temporada | tartas |tUttI fRUttI\nAprovechando los primeros soles y las frutas brillantes, les proponemos tartas frescas y llenas de\nsabor para compartir y merendar con la gente que\nPElTzER90REVISTA JENGIBREtarta de cerezas frescasfoto y receta por paula montenegroPRIMAVERA 2014\t91galette de frutillas y almendras (sin tacc)foto y receta por felicia lim92\tREVISTA JENGIBREtarta simple de pelonesfoTo y REcETA PoR MANA lE cAlVETPRIMAVERA 201493tarta de ciruelasfoTo y REcETA PoR Rocío lAzARczuk94REVISTA JENGIBREkey lime piefoTo y REcETA PoR ElIANA BluMENThAlPRIMAVERA 201495tarta de frambuesas y manzanafoto y receta por paula montenegro96\tREVISTA JENGIBRETARTA DE CEREZAS\n125 g de manteca derretida y a\n175 g de harina 0000\n2 Cdas. almendras molidas (o\nharina de almendras)\n170 g de crema\n2 huevos, apenas batidos\n450 g de cerezas, sin carozo\nTener lista una tartera desmontable de 24cm.\n2. Mezclar la manteca y azúcar\n3. Agregar harina y sal; mezclar hasta tener una masa\n4. Pasar al molde y, con los\ndedos, ir presionando apenas\nhasta forrar todo el molde,\nbordes incluidos. Parece que\nfalta masa, pero alcanza.\n5. Cocinar por 15 minutos, hasta que empieza a secarse.\n6. Sacar del horno y espolvorear las almendras en el fondo.Para el relleno\n1. En un bol mezclar, sin batir,\ncrema, huevos, vainilla y azúcar.\n2. Agregar harina y mezclar\n3. Poner las cerezas en círculos en el fondo de la masa pre\ncocida. Despacio agregar la\nmezcla de crema, tratando que\nla fruta no se mueva mucho.\n4. Volver la tarta al horno, y\nhornear por unos 40 a 50 minutos más, hasta que el relleno\n5. Dejar enfriar sobre rejilla de\nmetal y desmoldar con cuidado.GALETTE DE FRUTILLAS\nY ALMENDRAS (SIN TACC)\n(o almendras molidas)\n½ taza de harina de mandioca\n3 Cdas. de aceite de coco,\n2 cditas. de azúcar rubia + un\npoco más para espolvorear\n1 ½ tazas de frutillas frescas,\n1 Cda. de azúcar rubiaprocedimiento:\n1. En un bol mediano, mezclar\nla harina de almendras, harina\nde mandioca y coco rallado\n2. Agregar al bol el aceite de\ncoco, leche, y huevo, y mezclar\nbien hasta obtengas una masa\nhomogéneo. Usar las manos\npara formar la masas en una\n3. Precalentar el horno a 200° C.\n4. En un bol limpio, mezclar las\nfrutillas frescas con el azúcar, y\n5. Trabajar sobre papel manteca espolvoreado con un poco\nde harina de mandioca, y con\nla ayuda de un palo de amasar,\nhacer un masa redonda con el\ngrosor de 1 cm.\n6. Colocar las frutillas en el\nmedio de la masa, dejando 5\ncm de masa libre\n7. Doblar el perímetro de la\nmasa hacia adentro sobre las\nfrutillas (Si la masa se rompe,\nno pasa nada; con un poco de\npresión, usar tus dedos para\n8. Espolvorear azúcar rubia\nsobre la parte de la masa que\n9. Colocar la galette con el\npapel de manteca sobre una\nbandeja de horno o un sartén\nde hierro fundido, y cocinar\nen el horno por 20-25 minutos\nhasta la masa este dorada.PRIMAVERA 201497TARTA SIMPLE DE\n1 yema8. Disponer sobre la masa\nprecocida en forma ordenada,\nsuperponiendo un tanto los\npelones entre sí.\n9. Cubrir con el azúcar.\n10. Cocinar en horno medio\n(180° C) hasta que los pelones\nse ablanden y la masa esté\nbien cocida, aproximadamente\n30 minutos.Para el relleno\n4 pelones medianos\n3 Cdas. de azúcarTARTA DE CIRUELASprocedimiento:\n1. Unir los ingredientes de la\nmasa con los dedos, sin amasar. Si es necesario, agregar un\nchorrito de agua.\n2. Dejar descansar media hora\naproximadamente a temperatura ambiente.\n3. Separar una pequeña cantidad de masa. Amasar el resto\nen forma rectangular.\n4. Con la masa separada formar\nun bollo e ir amasando hasta\nobtener un rollito estirado.\n5. Disponer sobre los bordes\ndel rectángulo haciendo presión desde afuera para sellar\nlas paredes del rectángulo y\ncontener el almíbar que se\nformará dentro del horno.\n6. Llevar a horno medio hasta\nque dore, aproximadamente\n7. Cortar los pelones con piel\nen mitades y luego en rodajas\n125 g de manteca a temperatura ambiente\n2 a 3 yemas a temperatura\n1/2 cdita. de esencia de vainillahasta unir.\n4. Enfilmar y enfriar en heladera 1 hora como mínimo.\n5. Precalentar el horno a medio (180° C).\n6. Lavar y descarozar las ciruelas. Cortarlas al medio. Mezclarlas con el azúcar.\n7. Espolvorear la mesada con\nharina y estirar la masa con\nun palote. Forrar un molde de\naproximadamente 22 cm.\n8. Forrar un molde de aproximadamente 22 cm.\n9. Colocar las ciruelas ordenadamente sobre la misma,\ntratando que queden lo más\njuntas posibles, porque durante la cocción se encojen.\n10. Cocinar por 45 a 50 minutos, hasta que la masa este\ndorada y las ciruelas cocidas.\nPuede quedar un poco de jugo\nde ciruelas al sacarla, pero una\nvez frío este toma consistencia.Para el relleno\n16 a 18 ciruelas\n1 taza de azúcarKEY LIME PIEprocedimiento:\n1. Batir la manteca junto con el\nazúcar y las almendras hasta que\neste cremosa y pálida, aproximadamente 5 a 8 minutos.\n2. Agregar las yemas de a una,\njunto con la esencia y ralladura. Batir hasta que este todo\n3. Incorporar la harina tamizada y trabajar con las manosingredientes:\n225 g de galletitas de vainilla\n1 1/4 lata de leche condensada\nJugo de limas (a gusto)procedimiento:\n1. Procesar las galletitas y unir\ncon la manteca y el azúcar.\n2. Cubrir un molde desmontable, presionando firmemente\n3. Llevar a la heladera aproximadamente una hora,luego\nhornear a 180° C hasta dorar.\n1. Batir las yemas,la leche\ncondensada,la crema y jugo de\n2. Volcar la preparación sobre\nla base ya horneada.\n3. Volver al horno hasta que el\nrelleno este cocido, aproximadamente 20 minutos.\n4. Retirar,dejar reposar hasta\nque tome temperatura ambiente y llevar a la heladera\n5. Decorar con copos de crema\nbatida y rodajas de lima.TARTA DE FRAMBUESAS\n100 g de almendras, tostadas\n½ taza de semillas de sésamo,\ntostadas y frías\n280 g de harina 0000\n¼ cdita. de canela molida¼ cdita. de sal\n225 g de manteca fría, en pedacitos\n½ cdita. de extracto de vainilla\nrubia para el fondo de la masa6. Estirar sobre una mesada\napenas enharinada la parte más grande, y forrar una\ntartera de borde alto y fondo\ndesmontable de 24 cm. Dejar\nque la masa caiga adentro sin\nestirarla, y alisar los bordes,\ncortando el excedente.\n7. Prender el horno a 180ºC.\n450 g de manzanas verdes, pe- 8. Agregar el relleno en la masa.\nladas, sin semillas y cortadas\n9. Estirar la parte chica de masa\nsobre una mesada enharinada, y\n225 g de frambuesas frescas o cortar tiras con un cuchillo o corcongeladas\nta pizza. Ir acomodando sobre\n100 g de azúcar rubia\nel relleno tiras de masa, uniendo\n50 g de azúcar común\ncuando se corten o agregando\nun pedazo si falta. Tienen que\nllegar al borde y presionar para\nque se adhieran. Hacer lo mismo con tiras en distinto sentido\nhasta tener un enrejado.\n10. Enfriar por 15 minutos.\n1. Procesar las almendras y se- Espolvorear unas cucharadas\nmillas con 1 cucharada de azú- de azúcar rubia sobre la tarta y\ncar, hasta que estén gruesas.\nhornear por unos 40 minutos,\nAgregar el resto del azúcar,\nhasta que esté seca la masa,\nharina, canela y sal, y procesar dorada y el relleno burbujee.\nhasta que esté molido.\n11. Dejar en rejilla de metal\n2. Desparramar la manteca fría antes de desmoldar.\npor encima y procesar hasta\nque parezca arena mojada.\n3. En un bol mezclar huevos\n1. En una sartén de borde alto,\ncon vainilla, agregar a la mezponer todos los ingredientes\ncla de masa y procesar hasta\ndel relleno hasta que la manteque empieza a juntarse, unos\nca se funda y la fruta empiece\n10 a 15 segundos.\na largar jugo, unos 5 minutos.\n4. Envolver y guardar en la\n2. Cuando empiece a burbuheladera por 1 hora o más.\njear, retirar del fuego. Dejar\n5. Cuando el relleno se está\nenfriar antes de usar.\nenfriando dividir la masa en 2/3 3. Se puede tener en la heladera\npor un lado y 1/3 por otro.\npor un par de días, bien tapado.PRIMAVERA 201499| hoy comemos con |fIEstA DE PRIMAVERACon mi hija Catalina adoramos la primavera, cuando\nlos días se alargan y el jardín se llena de hermosos\ncolores y aromas. Cuando era niña soñaba que en\ncada primavera mi jardín se llenaría de hadas y por\nqué no, de duendecillos correteando entre mis plantas al atardecer. Treinta años más tarde acompaño a\nmi hija en su tarde de amigas con la misma ilusión\nque algún día tuve yo.\nCon su cumpleaños número 6 como excusa, reunimos en nuestro jardín a sus amigas, y nos divertimos\njuntas jugando, decorando muffins, llenándolos de\ncolor, cocinando galletas de avena, coco y lima y budines en forma de flor, para recordar que esto recién\nempieza. Pasamos una tarde excepcional, divertida,\nllena de color y alegría.\nAnimate, salí al aire libre, ambientá, cociná y sobre\ntodo, jugá. Los días cálidos te esperan.100REVISTA JENGIBREfotos y textos por anahĂ logiocoPRIMAVERA 2014\t101102\tREVISTA JENGIBREPRIMAVERA 2014\t103104\tREVISTA JENGIBREPRIMAVERA 2014\t105106\tREVISTA JENGIBREPRIMAVERA 2014\t107108\tREVISTA JENGIBREPRIMAVERA 2014\t109110\tREVISTA JENGIBREPRIMAVERA 2014\t111All pages:34710111213151617181920212325262831333536373842444850545559636669707576868788979899100InfoSaveLikeShareDownloadMoreRevista Jengibre n7 Published on Sep 16, 2014 Primavera 2014jengibreFollowRead moreRead moreSimilar toPopular nowJust for youGo explore


Llega hoy a Torreón La Sonora Santanera - UNIMEDIOS\nHome >> Al minuto,Laguna >> Llega hoy a Torreón La Sonora Santanera\nUNIMEDIOS/TORREÓN.-La cita es a partir de las 18:00 horas en la Plaza Mayor.\nTorreón, Coahuila de Zaragoza, 6 de agosto de 2013.- En el marco de la inauguración de los Juegos Deportivos y Culturales de los Adultos Mayores, que arrancan este miércoles en Torreón, se llevará a cabo el gran baile con «La Sonora Santanera», en la Plaza Mayor.\nLos intérpretes de conocidos temas como «Perfume de Gardenias», «La Boa» y cientos de grandes éxitos deleitarán miles de laguneros que se espera, se den cita en esta gran fiesta organizada por el Gobernador del Estado, Rubén Moreira Valdez y su esposa, Alma Carolina Viggiano de Moreira, afirmó Jaime Bueno Zertuche, director general del DIF Coahuila.\n«Gracias a la unión de esfuerzos del gobierno de la entidad a través del Instituto Estatal de los Adultos Mayores, dirigido por María Antonieta González Ferriño, el Ayuntamiento de Torreón y el DIF de esta ciudad, llevaremos una gran fiesta para los torreonenses, remarcó.\nBueno Zertuche afirmó que la cita es a partir de las 18:00 horas en la Plaza Mayor y la entrada es gratuita.\n«Este miércoles celebraremos en grande el inicio de los Juegos Deportivos y Culturales de los Adultos Mayores en los que competirán más de 800 atletas en diversas disciplinas y bailaremos al son de esta legendaria sonora» dijo.\nFinalmente, el director general del DIF Coahuila subrayó que los laguneros han recuperado sus espacios públicos y para ello convocó a las familias torreonenses a ser partícipes de esta gran fiesta.Arrancarán también los Juegos Deportivos y Culturales de los Adultos Mayores.\nLa cita es a partir de las 18:00 horas en la Plaza Mayor.\nFinalmente, el director general del DIF Coahuila subrayó que los laguneros han recuperado sus espacios públicos y para ello convocó a las familias torreonenses a ser partícipes de esta gran fiesta.\nRegresa Producción de 'Gringo en México' a Coahuila