Opiskelijan keittokirja — opiskelijan keittokirja on erityisesti opiskelijoille suunnattu verkkokeittokirja\nOpiskelijan keittokirja - Taina JÃ¤Ã¤skelÃ¤inen - adlibris\nOpiskelijan keittokirja panee opiskelijan keittiÃ¶ssÃ¤ tuulemaan: herkullista, terveellistÃ¤ ja vaihtelevaa syÃ¶tÃ¤vÃ¤Ã¤ syntyy yksinkertaisista ja edullisista aineksista, kunhan vain intoa ja mielikuvitusta riittÃ¤Ã¤\nOpiskelijan keittokirja on erityisesti opiskelijoille suunnattu verkkokeittokirja. Tarkoituksenamme on tarjota helppoja, halpoja ja terveellisiÃ¤ reseptejÃ¤ jokapÃ¤ivÃ¤iseen ruoanlaittoon.ordPress.com weblo\nOpiskelijan ruokavalio voi olla paljon muutakin kuin pastaa ja ketsuppia, ja itse laitettu ruoka on terveellistÃ¤ ja edullista. Ruoanlaitto on myÃ¶s rentouttavaa vapaa-ajanviettoa, varsinkin yhdessÃ¤ kÃ¤mppÃ¤- ja opiskelukavereiden kanssa\nOpiskelijan keittokirja kuuluu jokaisen kotoa maailmalle lÃ¤htevÃ¤n untuvikon reppuun. Se on suunniteltu nuhraantumaan innokkaissa vaikkakin taitamattomissa kÃ¤sissÃ¤, ei loistelemaan nelivÃ¤risenÃ¤ komeutena kirjahyllyssÃ¤\nOpiskelijan keittokirja opastaa edullisten ja helppotekoisten ruokien valmistukseen. Kirjassa esitellÃ¤Ã¤n keittiÃ¶n perustarvikkeet ja paneudutaan siihen, mitÃ¤ ruokakaapissa kannattaa pitÃ¤Ã¤, jotta monipuolista ruokaa voi valmistaa milloin tahansa Kotisivu. Top 10 lasten ja nuorten kirjat. Opiskelijan keittokirja (1.p.) ostettavissa hintaan 15 â‚¬ paikkakunnalla ORIMATTILA. Osta heti tÃ¤stÃ¤ TÃ¤mÃ¤ kappale on myyty. TekijÃ¤n nimeÃ¤ klikkaamalla voit lÃ¶ytÃ¤Ã¤ lisÃ¤Ã¤ ko. tekijÃ¤n kirjoja. Voit myÃ¶s jatkaa etsintÃ¤Ã¤ hakukoneellamme Â». Alla lisÃ¤Ã¤ hakuasi vastaavia kirjoja\nJyvÃ¤skylÃ¤n ylioppilaskunnan suojeluksessa syntyneen vaatimattoman kirjasen idea on hyvÃ¤ - kituuttaahan moni opiskelija pienellÃ¤ rahalla. Reseptit ovat nuorten omia TÃ¤mÃ¤ pikkujÃ¤ttilÃ¤inen on nimensÃ¤ veroinen - yli 500-sivuinen tuhti ja tÃ¤ydellinen keittokirja avaa kokkauksen salat aloittelijoille ja jo hieman kokeneimmillekin ruoan laittajille.Askel askeleelta piirrokset opettavat perustekniikat mahdollistaen lukijan kehittÃ¤mÃ¤Ã¤n myÃ¶s omia saman tyylisiÃ¤ annok.. KankaanpÃ¤Ã¤ ja BjÃ¶rkman ovat yhtÃ¤ mieltÃ¤ siitÃ¤, ettÃ¤ keittokirja on hyvÃ¤ valita valmistujan lahjapÃ¶ytÃ¤Ã¤n. -Aika moni ylioppilaista lÃ¤htee pian opiskelemaan ja hankkii opiskelijaboksin muualta, eli keittokirja on kÃ¤ytÃ¤nnÃ¶llinen ja kiva lahja, BjÃ¶rkman sanoo Keittokirjat ja sisustuskirjat lÃ¶ydÃ¤t Suomalainen.com verkkokaupasta. MeillÃ¤ on Suomen laajin valikoima ja nopea toimitus. Tutustu ja tilaa helposti netissÃ¤\nMusta opiskelijan ei kannata kauheasti satsata keittokirjoihin. Ohjeita saa netistÃ¤ aika vaivattomasti ja suurin osa keittokirjoista on huonoja. Kirjastosta voi lisÃ¤ksi lainata opuksia ja lukea niitÃ¤. Jos kuitenkin pitÃ¤isi valita yksi suomenkielinen keittokirja niin 'ranskalaisen keittiÃ¶n salaisuudet' kannattaa hommata itselle. Tuota o Opiskelijan keittokirja. TerveellisiÃ¤ herkkuja. VÃ¤rikÃ¤stÃ¤ ja raikasta. Helppoa, hyvÃ¤Ã¤ ja edullista. ISBN 978-951-24-0210-6 KIRJASTOLUOKKA 68.2 SIVUMÃ„Ã„RÃ„ 208 KOKO 160 Ã— 200 MM ALKUTEOS.\nKotikokki.net on ruoanlaitosta pitÃ¤vien oma reseptikirjasto ja yhteisÃ¶, josta lÃ¶ytyvÃ¤t kÃ¤ytÃ¤nnÃ¶ssÃ¤ hyvÃ¤ksi havaitut reseptit ja ruokaohjeet juhlaan ja arkeen LisÃ¤tiedot MyydÃ¤Ã¤n moitteettomassa kunnossa oleva Hellapoliisin Opiskelijan keittokirja. Kirjassa hyviÃ¤, edullisia ja helppoja kotiruokaohjeita Finna.fi. Muut Finna-hakupalvelut. SÃ¤hkÃ¶iset aineistot. Finna on muutakin kuin hakupalvelu. Tietoa Finnasta\nVideo: Uusimmat ruokaohjeet Opiskelijan keittokirja Opiskelijan\nOpiskelijan keittokirja - Adlibris Bokhande\nPenninvenyttÃ¤jÃ¤n keittokirja: Opiskelijan keittokirja: Ravinto ja terveys: Brunssi tÃ¤ydellinen nautinto: JÃ¤Ã¤telÃ¶ tÃ¤ydellinen nautinto: Viinimaailma 2006: Tarjoile pieniÃ¤ herkkuja: Leivinuunit ja uuniherkut: 1000 cocktailia: HyvÃ¤n olon keittokirja: HyvÃ¤n olon keittokirja 2: GOOD COOK: La dolce vita: Kastikekirja makeat ja suolaiset.\nElÃ¤mÃ¤mme muuttui reilu vuosi sitten astetta paremmaksi, kun mieheni osti meille sÃ¤hkÃ¶savustimen. Tuolla savustimella pÃ¤Ã¤si jo aika lÃ¤helle juhannustunnelmaa. JÃ¤lkiruokana oli mutakakku, jonka ohje on kirjasta Opiskelijan keittokirja. SitÃ¤, kuinka pitkÃ¤ aika kirjan ensimmÃ¤isestÃ¤ kÃ¤ytÃ¶stÃ¤ on, en halua edes miettiÃ¤\nPoikamiehen maksalaatikkomunakas. Pilkotaanpa pannulle vÃ¤hÃ¤n valkosipulia. Valkosipuli pitÃ¤Ã¤ verenimijÃ¤t loitolla, mikÃ¤ on nÃ¤in kesÃ¤aikaan iso plussa\nPienen budjetin keittokirja on oodi positiiviselle asenteelle ja onnistumisen takaavalle sitkeydelle. KÃ¤yttÃ¤mÃ¤llÃ¤ aitoja aineksia ja mielikuvitusta syntyvÃ¤t Oikotie onneen -pastakastike, Babakin iranilainen riisi ja kurpitsagratiini. Katusoittaja auttaa luomaan niukkuudesta runsautta ja kertoo, mitÃ¤ ilman ei ole varaa olla\nopiskelijan keittokirja; musta pennepasta; Avainsanat: opiskelijan, pasta. Leave a Reply. Napsauta peruuttaaksesi vastauksen. You must be logged in to post a comment\nBook Opiskelijan keittokirja (1) Book Opiskelijan keittokirja adlibris adlibris. 4.263443204432518 (81) â‚¬ 9.9, 6pv (offer_sdt_6_days) adlibris adlibris\nOpiskelijan keittokirja JÃ¤Ã¤skelÃ¤inen, Taina PehmeÃ¤kantinen kirja Karisto 2013. 29,95 â‚¬.\nOpiskelijan keittokirja - karisto\nopiskelijan keittokirja. Hei! Onko tiedossa muita opiskelijoille tarkoitettuja kokkauskirjoja kuin Taina JÃ¤Ã¤skelÃ¤isen opiskelijan keittokirja. TÃ¤mÃ Reseptit 'Opiskelijan' - Ruokareseptit ja reseptit. * 1 tlk tomaattimurska * 1 kpl punasipuli * 2 kynttÃ¤ valkosipulia * 1 palko tuorechiliÃ\nHelppoa ja hyvÃ¤Ã¤ - Opiskelijan keittokirja - gummerus\nTein myÃ¶s keittokirjan nimeltÃ¤ Studia Culinaria -opiskelijan keittokirja, yhdessÃ¤ parin kaverini kanssa. Valmistuttuani olin kymmenen vuotta ihan muissa tÃ¶issÃ¤, kunnes tie vei takaisin ruoan ja juoman pariin Juu, osta keittokirja. Turhaa lÃ¤ssytystÃ¤ se opiskelijan itse tekeminen. KyllÃ¤ hÃ¤n osaa ja paljon siellÃ¤ itse tekeekin 15 vuotiaaksi pojaksi. Kotitalouskin. Opiskelijan herkkukirja 33,40 â‚¬ Lue lisÃ¤Ã¤ Â» Opiskelijan keittokirja 9,90 â‚¬ Lue lisÃ¤Ã¤ Â» Opiskelijan keittokirja 24,50 â‚¬ Lue lisÃ¤Ã¤ Â» Paastosta pÃ¤Ã¤siÃ¤iseen 18,80 â‚¬ Lue lisÃ¤Ã¤ Â» Padassa pitkÃ¤Ã¤n 10,30 â‚¬ Lue lisÃ¤Ã¤ Â» Pala kakkua - ja paljon muuta 31,90 â‚¬ Lue lisÃ¤Ã¤ Â» Paleodieetti 20,80 â‚¬ Lue lisÃ¤Ã¤ Â» Paleoruokaa.\nHellapoliisi Opiskelijan keittokirja - Hellapoliis\njauhelihaa 400g sipulikeitto 1pussi kermaviiliÃ¤ 1 purkki (kananmuna) korppujauhoja 1dl jauhoisia perunoita maitoa voita suolaa Kuori perunat ja laita kiehumaan\nBergenstrÃ¶m Anna : Joka kokin keittokirja ,Otava ,1997 . KAIPOLA . Sulkeutuu 12.5. klo 18:4\nAinakin nÃ¤iden soppakirjojen avulla taiot pÃ¶ytÃ¤Ã¤si pÃ¶perÃ¶Ã¤ helposti, nopeasti ja vÃ¤hÃ¤llÃ¤ rahalla: HytÃ¶nen, Ville: NÃ¤lkÃ¤taiteilijan keittokirja\nÃ¤ en juo maitoa (paitsi kahvin kanssa), eikÃ¤ mieskÃ¤Ã¤n kauheasti, lapsetkin juovat esim. ruoan kanssa mielum\nen sÃ¤hkÃ¶postitse Bloggaa tÃ¤stÃ¤\nSisÃ¤llysluettelo pÃ¤Ã¤kirjoitus PUHEENJOHTAJAN PALSTA HI-Opiskelijaedustaja tapahtumat Haalarit IOL Terveiset HIHI-palsta YH-kesÃ¤pÃ¤ivÃ¤t Uuden opiskelijan checklist Opiskelijan keittokirja kiva.\nHelppoa ja hyvÃ¤Ã¤ - Opiskelijan keittokirja - Suomalainen\nEilinen tomaattikeitto Elina Innasen Viiden tÃ¤hden vegaani-keittokirjasta asetti odotukseni korkealle seuraavan kokeiltavan reseptin kanssa\n(1.3.2018) Alla on lista kirjoista, joita lÃ¶ytyy valikoimastamme. Kirjat ovat kÃ¤ytettyjÃ¤, mutta joukossa on uudenveroisia tai jopa ihan uusia kirjoja\nOpiskelijan keittokirja. Taina JÃ¤Ã¤skelÃ¤inen (Nidottu) â‚¬ 9.30. Osta CDON.COM kÃ¤yttÃ¤Ã¤ evÃ¤steitÃ¤ tarjotakseen sinulle parhaan mahdollisen kÃ¤yttÃ¶- ja.\nKati Jaakonen: Hellapoliisi - Opiskelijan keittokirja Karkkainen\nOpiskelijan keittokirja ehkÃ¤ Uusavuttoman keittokirja voi olla hyvÃ¤, sitÃ¤ en tosin ole koskaan itse nÃ¤hnyt Kaiken kaikkiaan Opiskelijabudjetilla on kiva ja raikas keittokirja, joka tulee varmasti ahkeraan kÃ¤yttÃ¶Ã¶n monen muunkin kuin opiskelijan keittiÃ¶ssÃ¤. Erityiskiitosta siitÃ¤, ettÃ¤ kirja noudattaa ns. ravitsemussuosituksellista linjaa tekemÃ¤ttÃ¤ siitÃ¤ sen suurempaa numeroa. Terveellisyys on ohjeisiin sisÃ¤Ã¤nrakennettuna Ostin itselleni 30v lahjan. Vaimo pelaa sitÃ¤ jo toista tuntia kun mÃ¤ kokkaan ja katan bileitÃ¤. Ei mee nallekarkit tasan Miten musta tuntuu ettÃ¤ nÃ¤illÃ¤ lahjoilla yritetÃ¤Ã¤n vihjata jotain... (Opiskelijan keittokirja Ã¤idiltÃ¤, pastahommat isiltÃ¤ ja hÃ¤nen naisystÃ¤vÃ¤ltÃ¤Ã¤n ja reseptikirja Ballelta) o__O En mÃ¤ ny NIIN paljon syÃ¶... ;__; Vai syÃ¶nkÃ¶\nVideo: Helppoa ja hyvÃ¤Ã¤ - Opiskelijan keittokirja - Prisma verkkokaupp\nAdlibris.com on kirjojen ystÃ¤vien verkkokirjakauppa. MeiltÃ¤ lÃ¶ydÃ¤t yli 10 miljoonan kirjan valikoiman ja tilaat kirjat aina edullisesti ja postimaksutta. Marttojen Keittokirja 21,90.\nSellainen kirja kuin Opiskelijan keittokirja siinÃ¤ on halpoja ja helppoja ruokaohjeta. NetistÃ¤ voi katsella hintahaarukka 4e - 12,90 e. On muuten hyvÃ¤ksi havaittu\nKÃ¶yhÃ¤n opiskelijan keittokirja 2. Toimituskunta: Saija KyllÃ¶nen ym. Reseptit koonneet Anna Veijola, Saija KyllÃ¶nen ja Annastiina Junnila. Kuvitus: Wille.\nen, koulutus ja tyÃ¶kokemus. NÃ¤ytÃ¶t suoritetaan koulutuksen edetessÃ¤\nPaahda jauheliha pannulla. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi ja lisÃ¤Ã¤ ne pannulle ja anna pehmetÃ¤\nSuomen maabrÃ¤ndivaltuuskunta antoi loppuraportissaan 25.11.2010 martoille oman tehtÃ¤vÃ¤n: aikuispakkauksen kasaamisen\nOpiskelijan keittokirja (1\nHellapoliisi -kirjojen ja kalentereiden kustantajana sekÃ¤ jakelijana toimii Readme.fi Oy. Hellapoliisi -julkaisut satunnaisessa jÃ¤rjestyksessÃ¤ KÃ¶yhÃ¤n opiskelijan keittokirja Liikunta Tutorointi Opintoneuvonta ja ohjaus, opettajatutorit Opiskelijatutorit Ylioppilaskunta TOKYO Suomen ylioppilaskuntien liitto SYL Suomi.fi - tie julkisiin palveluihin . Yhteyslomake Ilmoittautuminen lukuvuodelle 2001-2002 ja osoitteen muutosilmoitus Valintaoppaan 2002 hakulomakkeet ja ohjee\nOpiskelijan keittokirja - Jaakonen, Kati - antikvaari\nVaihto-opiskelijan elÃ¤mÃ¤Ã¤ Soulin sykkeessÃ¤ Bap - korealainen keittokirja. Seoulicious. Vaihto-opiskelijan elÃ¤mÃ¤Ã¤ Soulin sykkeessÃ¤.\nKirjatelineelle on monenlaista kÃ¤yttÃ¶Ã¤. Se vapauttaa lukutoukan vÃ¤syneet kÃ¤det. TelineessÃ¤ kotikokin keittokirja sÃ¤ilyy siistinÃ¤ ruoanlaiton tuoksinassa. Opiskelijan koulukirjan se pitÃ¤Ã¤ hyvÃ¤ssÃ¤ lukuasennossa esimerkiksi muistiinpanoja tehdessÃ¤. Se on myÃ¶s mainio nuottiteline soittajalle\n. MyÃ¶s paljon kerÃ¤ilyharvinaisuuksia\nRUOKAKIRJA KÃ¶yhÃ¤n opiskelijan keittokirja: toimittaja Arja - hs\nTosi mÃ¶lkkÃ¶ otsikko, tiedÃ¤n, mutta halusin ehdottomasti ettÃ¤ tiedÃ¤tte molemmat asiat: sen, ettÃ¤ tÃ¤mÃ¤ sardiinipasta on ihan loistavaa ja sen, ettÃ¤ keittokirja josta se lÃ¶ytyi on sinunkin ulottuvillasi arvonnan kautta\nTalous. KÃ¤sityÃ¶. Maa- ja metsÃ¤talous. Kotitalous. Liiketalous 68. AHL AhlsÃ©n SÃ¶der, Paula Kanaa arkeen ja juhlaan, PK AF AUV Auvinen, Sakari Kasvavan liikenteen kannattava kanava : Saimaan kanavan rahtiliikenne autonomian aikana, KU VK 68. BER BergenstrÃ¶m, Anna Joka kokin keittokirja\nVuoden keittokirja Henkan kotiruokaa koko vuodeksi Vuoden keittokirjaan on koottu Henri Alenin kotiruokareseptejÃ¤ jokaiseen vuodenaikaan. Reseptit ovat nimenomaan kotiruokaa, ja oletuksena on ollut, ettÃ¤ ainekset lÃ¶ytyvÃ¤t perusruokakaupasta. FiiniÃ¤ piperrystÃ¤ kirjasta ei lÃ¶ydy 4 4 / 9 PUO Puolimatka, Tapio Viisauden ja tiedon aarteet Kristuksessa, RAM Ramayana, SIH Sihvonen, Matti Kalamiehen rukouskirja, STR Strobel, Lee Tapaus Kristus. Martat - keittokirja on kodikas ja raikas perusteos, joka sopii arkea helpottamaan kaikkiin keittiÃ¶ihin. HÃ¤vikin vÃ¤hentÃ¤minen, ekologisuus ja villiyrttien kerÃ¤Ã¤minen ovat olleet Marttojen perusajatuksia jo kauan ennen kuin nÃ¤istÃ¤ tuli trendi-ilmiÃ¶itÃ¤ View Taina JÃ¤Ã¤skelÃ¤inen os Kalanen í ½í²Ž's profile on LinkedIn, the world's largest professional community. Opiskelijan Keittokirja Karisto Oy. September 2004. Hellapoliisi jakaa vinkit ruoanlaittoon ja leivontaan ja haluaa innostaa kaikkia nauttimaan siitÃ¤! Hellapoliisi on aloittanut ensimmÃ¤isten suomalaisten ruokablogien joukossa vuonna 2005\nsskk.fi - Opiskelijan keittokirja - JÃ¤Ã¤skelÃ¤inen, Taina Suuri ..\nNational Library of Finland Open Data and Linked Data Service. Search works, persons, organizations and subjects: food preparatio Pia Foxell is on Facebook. Lakimiehen keittokirja Kirjailija Kaijus Ervasti Littlepub, Willa Inga, Ruka Ski Resort, STS Alppimatkat, Opiskelijan Vaasa - Vasa.\nTammen keittokirja on toimiva tietopaketti. Live Hinta ratkaisee opiskelijan ruokaostoksillaEsite tavoittaa ensiasuntoon muuttavat nuoret opiskelija- ja. Keittokirjat ovat yhÃ¤ suosituimpia. Melkein kaikilla on yksi tai muutama keittokirja hyllyssÃ¤ ja periaatteessa jokainen Let's Dance-julkkis on koonnut suosikkireseptinsÃ¤ keittokirjaksi. Keittokirjat ovat tÃ¤ydellisiÃ¤ inspiraation lÃ¤hteitÃ¤, eikÃ¤ tarvitse syÃ¶dÃ¤ samaa ruokaa monta kertaa viikossa keittokirja kokbok Works about cookbooks Kenen leipÃ¤Ã¤ syÃ¶t, sen lauluja laulat! 10 erilaista teemaa; 100 helppoa ja hyvÃ¤Ã¤ GI-ruokaa aktiiviseen elÃ¤mÃ¤nmenoon. - vihanneksia paloiksi ja pari dippikastiketta, lisÃ¤ksi vaikka sipsejÃ¤. MeillÃ¤ suositaan kurkkua, paprikaa, porkkanaa sekÃ¤ kukkakaalia. - GrillillÃ¤ nyt saa vaikka mitÃ¤ herkkua ja kun ostaa niitÃ¤ foliovuokia, niin sinne vain paistumaan vaikka perunasuikaleet tai vihanneksia\nVoit ladata tÃ¤Ã¤llÃ¤ kokoelmalle oman kansikuvan. Kuvasi tulee olla sinun ottamasi tai sinulla pitÃ¤Ã¤ olla lupa sen kÃ¤yttÃ¶Ã¶n. Ã„lÃ¤ kopioi kuvaa netistÃ¤ tai muualta KÃ¶yhÃ¤n opiskelijan keittokirja 2 (JYY - So-siaalivaliokunta) Trillerinomaisten kÃ¤Ã¤nteiden jÃ¤lkeen on kysyt-ty soppaopus jÃ¤lleen saatavana. Jos sinulla ei vielÃ¤ tÃ¤tÃ¤ ole, hanki se viimeistÃ¤Ã¤n nyt! 6,00 e klo 11-16 VielÃ¤ kerran tÃ¤nÃ¤ vuonna: 8. joulukuuta SiinÃ¤ vasta keittokirja, joka on kannesta kanteen makea eikÃ¤ edes yritÃ¤ peitellÃ¤ sitÃ¤ puhumalla pÃ¤hkinÃ¶iden terveellisyydestÃ¤. HyvÃ¤ niin, on niitÃ¤ proteiini- ja vitamiiniselosteita tullut luettua ihan liiankin kanssa Lukion opiskelijan tukena on monipuolinen opiskeluhuolto. Opiskelijoiden oppimista sekÃ¤ psyykkistÃ¤, fyysistÃ¤ ja sosiaalista hyvinvointia tukee koko kouluyhteisÃ¶. Opiskeluhuollosta vastaa opiskeluhuoltoryhmÃ¤ KÃ¶yhÃ¤n opiskelijan keittokirja 2 ohjasikin tekemÃ¤Ã¤n annoksia pakastimeen ajan ja vaivan sÃ¤Ã¤stÃ¤miseksi. Opiskelijoille sopiva keittokirjagenre herÃ¤si henkiin myÃ¶s runoilija Ville HytÃ¶sen NÃ¤lkÃ¤taiteilijan keittokirjassa (2006), joka tosin oli ensisijaisesti suunnattu kÃ¶yhille kulttuuriromantikoille\nLainaa 1000 euroa, jos olet parikymppinen. Saat yhdellÃ¤ hakemuksella jopa yli lainatarjousta! Lainaa 1500 euroa, huoli oli ainoastaan koirista ja kuka hoitaa hevoset jos hÃ¤n kuolee Vinkki vinkki.. Ostakaa Opiskelijan keittokirja. Taina JÃ¤Ã¤skelÃ¤isen kirjottama ja Kariston kustantama. SisÃ¤ltÃ¤Ã¤ kuulemma opiskelijabudjetille perustuvaa, hauskaa ja helppoa kokkausta. EnempÃ¤Ã¤ en tiedÃ¤. Kirjaa on mulle kehuttu ja itse kÃ¤yn sen tÃ¤nÃ¤Ã¤n tai huomenna ostamassa. On nimittÃ¤in Tampereen Infossa oikein opiskelija hintaan 2.\nOpiskelijan keittokirja - Kirjat - CDON\nErityisen tÃ¤rkeÃ¤Ã¤ on kuvata omia ahaa-elÃ¤myksiÃ¤ tai oivalluksia ja tunnistaa niihin johtaneita virikkeitÃ¤.. OppimispÃ¤ivÃ¤kirja siis kehittÃ¤Ã¤ opiskelijan itsearviointia siitÃ¤, mitÃ¤ ja miten hÃ¤n on oppinut sekÃ¤ voi toimia asioiden selkiyttÃ¤jÃ¤nÃ¤. MyÃ¶s tÃ¤ssÃ¤ lÃ¤hteessÃ¤ on hyviÃ¤ kysymyksiÃ¤ oppimispÃ¤ivÃ¤kirjaa varten\nOpiskelijan Keittokirja Karisto Oy. September 2004. 2004- (13. painos, 2013 ) ISBN: 978-951-23-4543-4 . Gruppen. Some Teollisuudessa; Sehen Sie sich Taina.\nSupervanhemman keittokirja; MitÃ¤ tÃ¤nÃ¤Ã¤n ruoaksi? Lihapullat maistuvat koko perheelle - nÃ¤in teet lihapullat kymmenellÃ¤ eri tavalla. Julkkikse\nToissa viikonloppuna suuntasimme tyttÃ¶porukalla patikoinnin merkeissÃ¤ Bukhansan-kansallispuistoon, jolla sijaitsevat korkeimmat huiput Korean pÃ¤Ã¤saarella, kun taas koko Korean korkein huippu on Hallasan-vuori Jeju-saarella\nRakennustieto Kuopio. Kuopion toimisto on muuttanut 1.6.2018 alkaen uuteen osoitteeseen Ajurinkatu 29, 70110 Kuopio. Soita 040 455 7523 ennen kÃ¤yntiÃ¤sti, ettÃ¤ tiedÃ¤mme olla paikalla\nKeittokirja syrjÃ¤ytti kÃ¤ytÃ¶soppaan lahjalistalla - MTVuutiset\nTaittotÃ¶iden tekijÃ¤nÃ¤ olen kokenut ammattilainen. Olen taittanut kymmeniÃ¤ kirjoja - pienistÃ¤ omakustannejulkaisuista (mm. keittokirja) laajoihin historiateoksiin ja vÃ¤itÃ¶skirjoihin (ks. referenssit). Otan mielellÃ¤ni taitettavakseni millaisia teoksia tahansa. Taitan myÃ¶s pienempiÃ¤ painojulkaisuja, kuten esitteitÃ¤\nOlen luvannut kokeilla, riittÃ¤Ã¤kÃ¶ pelkkÃ¤ opintotuki elÃ¤miseen noudattamalla Jaana Suorsan KÃ¶yhÃ¤n kirjan ja Saimi Latosen Pula-ajan ruokaohjeita-vihkosen oppeja.. YlimÃ¤Ã¤rÃ¤istÃ¤ haastetta kÃ¶yhÃ¤ilyyn tuo se, ettÃ¤ opiskelen Turun yliopistossa ja elÃ¤n kaukosuhteessa Tampereella asuvan tyttÃ¶ystÃ¤vÃ¤ni Herta\nJoulun saaristolaisleipÃ¤ pitÃ¤Ã¤ leipoa itse. KesÃ¤llÃ¤ sen voi ostaa saariston lÃ¤hikaupasta. Toki saaristolaisleipÃ¤Ã¤ voi syÃ¶dÃ¤ muinakin aikoina, siitÃ¤ saa esimerkiksi kauniita alkupaloja tai pikkupurtavaa - vaikka lisÃ¤Ã¤mÃ¤llÃ¤ pÃ¤Ã¤lle sienisalaattia. Minulla on mainio Marttojen keittokirja, jossa on erilaisten leipien ohjeita\nKamomillan konditoria -blogin pitÃ¤jÃ¤n Satu Saunion ensimmÃ¤inen keittokirja TuulispÃ¤Ã¤n leivontakirja ilmestyy pian. jonka keskiÃ¶ssÃ¤ on opiskelijan oma.\nTaito valmistaa ruokaa kotona on edullista, hauskaa ja luovaa. Hallitsemalla tietyt perusasiat voit rohkeasti kokeilla uusia mausteita ja vaihtaa perusruokien raaka-aineita. Kirjan ohjeet on jaoteltu ryhmiin ruokalajien mukaan. Sopii hyvin myÃ¶s mÃ¶kille ja nuorenparin ensimmÃ¤iseen kotiin tai opiskelijan kÃ¤mppÃ¤Ã¤n. Korkeus (mm) 180: Paksuus.\nKÃ¶yhÃ¤n keittokirja -dokumentti herÃ¤ttÃ¤Ã¤ kysymyksiÃ¤. kun Janette Leino lÃ¤htee ensimmÃ¤isessÃ¤ radiodokumentissaan seuraamaan sairaanhoitoalan opiskelijan.\nKuuden opiskelijan tiimi organisoi kehitysvammaisille naisille ikimuistoisen kuvauspÃ¤ivÃ¤n huhtikuun puolessa vÃ¤lissÃ¤. Naiset pÃ¤Ã¤sivÃ¤t maistamaan oikeaa mallinelÃ¤mÃ¤Ã¤, kun heidÃ¤t puettiin ja meikattiin kuvauksiin Digiajattelun keskiÃ¶ssÃ¤ on opiskelijan toimiva portfolio. Opintomatkan lisÃ¤ksi projektissa mm. tuotetaan e-keittokirja ympÃ¤ristÃ¶ystÃ¤vÃ¤llisistÃ¤. Opiskelijalle Opiskelijan tietopankki. Peruskoulu Tietoa peruskoulun oppilaalle. Eri projekteissa tuotettu esitys on ollut esimerkiksi keittokirja tai. Valitsin kirjan a) koska se kiinnosti nÃ¤in arkeologian opiskelijan nÃ¤kÃ¶kulmasta ja b) on vÃ¤itetty, ettei Polo kÃ¤ynytkÃ¤Ã¤n Kiinassa. Tri. Annika Dahlqvist: Karppaus - Opas & keittokirja (2010) TÃ¤mÃ¤ sattui lÃ¶ytymÃ¤Ã¤n ihan sattumalta palautettuje hyllyltÃ¤ Viikon keittokirja. HyvÃ¤ ruoka ei vaadi kalliita raaka-aineita. Viola Minerva Virtamo: Opiskelijabudjetilla (Cozy Publishing\nTriangel bh met vulling.\nZelf verhoogd terras aanleggen.\nThe real upper east side elite.\nInkoopsamenwerking noord veluwe.\nWanneer trouwkaarten versturen.\nTitus als monnik.\nLido paris show.


Aalto.fi / Insinööritieteiden korkeakoulu / Rakennustekniikan laitos / Tietoa sivustosta\nRakennustekniikan laitoksen verkkosivusto uusittiin joulukuussa 2015. Sivustoa koskevaa palautetta, kysymyksiä tai muutosehdotuksia voi lähettää sivuston alalaidan palautelomakkeen kautta tai sähköpostitse osoitteeseen riitta.sarkisilta [at] aalto [dot] fi.\nSivuston visuaalisen ilmeen on suunnitellut TBWA. Teknisestä toteutuksesta on vastannut Anders Innovations Oy, ja sivusto on tuotettu Midgard CMS -sisällönhallintajärjestelmällä.\nCivileng.aalto.fi‐sivuston käyttäjistä ei kerätä henkilötietoja. Sähköpostiosoitetta tai muita yhteystietoja kysytään vain, mikäli käyttäjä haluaa kysymykseensä tai palautteeseensa vastauksen.


Katso taivasta, tähtiratainsa täyttämää: Kärpäs-haditheja\nNiin ihanaa kuin gnotobioottisista kulkusirkoista ja bakteriofageista kääntäminen onkin, en valitettavasti ole varma, saako ulkopuolinen mitään tolkkua läheskään kaikesta, mitä tässä selitän. Mutta kyllä tässä ihan asiaa on (ainakin alkuperäiskielellä), eikä pelkää sanahelinää.\nkirjoittanut G. F. Haddad\nVasta nykyaikana on saatu selville, että tavallinen kärpänen kantoi loispatogeeneja (-taudinaiheuttajia), jotka aiheuttivat monia sairauksia, kuten malariaa, lavantautia, koleraa ja muita. On saatu myös selville, että kärpänen kantoi bakteriofagi-sienikuntaa, joka pystyi taistelemaan kaikkien näiden sairauksien itiöitä vastaan.\nProfeetta Muhammed (rauha hänelle) vihjasi näihin molempiin faktoihin 1400 vuotta sitten, kun hän sanoi, kuten Abu Huraira ja Abu Sa`id Al-Khudri kertovat Al-Bukharissa ja Sunanissa.\nJos kärpänen putoaa astiaanne (ruoka- tai juoma-astiaan), upottakaa se kokonaan, ennen kuin otatte sen pois, sillä sen siivistä yhden alla on myrkkyä ja toisen alla on vastamyrkkyä.\nAbu Hurairan versiossa, Abu Dawudin kokoelmassa, Ahmad lisää:\nJa se suojelee itseään siivellä, joka kantaa sairautta, joten upottakaa se kokonaan.\nAhmad ja At-Tahawi lisäsivät: "Sitten ottakaa se pois [astiasta]."\nSaman tyylisessä hadithissa Ahmad sanoo:\nSa`id ibn Khalid sanoi: "Menin katsomaan Abu Salamahia. Hän toi meille hieman voita ja taatelileivoksia. Kärpänen putosi lautaselle. Abu Salamah alkoi upottaa sitä sinne sormellaan. Minä sanoin, "setä! Mitä sinä olet tekemässä?" Hän sanoi, "totisesti, Abu Sa`id Al-Khudri kertoi minulle, että Allahin lähettiläs sanoi, 'kärpäsen yhden siiven alla on myrkkyä ja toisen alla vastamyrkkyä. Jos se putoaa ruokaan, upottakaa se sinne; se lähettää ensin myrkyn ja laittaa sitten parannuksen.'"\nAl-Bazzar kertoi teoksessaan Musnad ja Ad-Diya' Al-Maqdisi kertoi teoksessaan Al-Ahadith Al-Mukhtarah (5:206) Thumamah ibn `Abdullah ibn Anasilta, läpi luotettavien kertojien, Ibn Hajarin teoksen Fath Al-Bari (10:250) ja Al-Qastallanin teoksen Irshad As-Sari (5:304) mukaan:\nThumamah sanoi: "Me olimme Anaksen kanssa ja kärpänen putosi astiaan. Anas liikutti sitä kädellään ja upotti sitä kolmesti ja sanoi sitten, "Bismillah" (Allahin nimeen) ja sanoi sitten, 'totisesti, näin Allahin lähettiläs käski meitä tekemään'".\nShah Wali Allah Ad-Dahlawi kommentoi kirjassa Hujjat Allah Al-Balighah, että tämä hadith osoittaa Jumalan antamaa tietäymstä monista sairauksista, joita kärpäset kantavat, kuten myös kuvaa Luoja viisautta antaessaan hyvin myrkyllisille lajeille immuniteettia tai vastamyrkkyä suojaksi niille niiden omaa myrkkyä vastana, jotta ne voivat selviytyä.\nIbn Hajar kirjoitti näin kommentaarissaan tästä hadithista:\nEn näe mitään millä paikantaa siiven kantavan vastamyrkkyä, mutta yksi oppineista sanoi huomanneehnsa, että kärpänen suojelee itseään vasemmalla siivellään, jotta se voi päätellä, että oikea siipi on se, jolla on vastamyrkkyä.\nIbn Hajar siteerasi myös Al-Jawzia, joka sanoi kärpästen survottuna antimoniin (stibnite) parantavan näköä, mutta kirjassa `Umdat Al-Qari (7:304) Al-`Ayni siteeraa Ibn Al-Baytar Al-Maliqin reseptiä, jossa kärpäsiä survotaan munankeltuaisten kanssa.\nTohtori Ghyath Hasan Al-Ahmad huomauttaa kirjassaan At-Tibb An-Nabawi fi Daw' Al-`Ilm Al-Hadith ( Prophetic Medicine in the Light of Modern Science ) (1995, 2:188-189), että tohtori Nabih Da`ish teki kokeen King `Abdul`Azizin yliopistossa Riyadhissa, jossa hän loi kymmenen bakteerikultuuria näytteistä sterilisoitua nestettä, johon kärpänen laskeutui ilman, että se upposi sinne; kymmenen lisää bakteerikulttuureja näytteistä, johon kärpänen oli uponnut kolmesti. Tulokset osoittivat bakteeripesien viihtyvän ensimmäisessä setissä, mutta tyrehtyvän ja kuluvan loppuun toisessa, vielä enemmän kolmannessa ja eniten neljännessä setissä.\nOn paljastettu, että huonekärpäset kantavat vaarallisia patogeeneja (taudinaiheuttajia) eläimille ja ihmisille. Jopa tämän hadithin kriitikoiden on pakko myöntää, että Profeetan (rauha hänelle) aikaan kukaan ei tiennyt kärpästen kantavan niin haitallisia organismeja. Mistä hän huomasi, että "sen siivistä yhden alla on myrkkyä"?\nLisäksi jo pitkään on ollut todisteita bakteerien patogeeni-nujertamis mikro-organismeista, jotka elävät huonekärpäsissä. Rockefeller Foundation vol 43 artikkelissa Journal of Experimental Medicine (1927) sivulla 1037 lukee:\nKärpäsille annettiin jotain jalostettuja mikrobeja tiettyihin sairauksiin. Vähän ajan päästä itiöt kuolivat ja mitään jälkeä ei jäänyt jäljelle niistä, kun itiön nielaisevia ainesosia muodostui kärpästen bakteriofageissa. Jos näistä kärpäsistä saataisiin suolaliuos, se sisältäisi bakteriofageja, jotka voivat nujertaa neljänlaisia sairauksia-houkuttelevia itiöitä ja auttaa kehittämään immuniteettia neljää muuta itiötyyppiä vastaan.\nLainattu Abd Allah Al-Qusamia, Mushkilat Al-Ahadith Al-Nabawiyya wa-Bayanuha (s. 42).\nVielä viime aikaisempana, Coloradon yliopiston nettisivujen hyönteistutkimus toteaa, että "Gnotobiottisia" [=itiö-vapaita] hyönteisiä (Greenberg et al, 1970) käytettiin todisteena bakteeri patogeenien kyvystää nujertaa Musca-domestican [huonekärpästen] mikroeliöstö" ja "useimmat suhteet hyönteisten ja niiden mikroeliöstöjen välillä jäävät epämääräisiksi. Tutkimukset gnotobioottisista (gnotobiotic) kulkusirkoista viittaavat siihen, että mikroeliöstö antaa ennestään odottomattomia hyötyjä hyönteisille."\nJoten näin kärpäset eivät ole vain patogeenien (taudinaiheuttajien) kantajia, vaan kantavat myös mikroeliöstöä, joka voi olla hyvää tekevä. Nämä kärpäs-mikroeliöstöt ovat bakteriofageja tai itiöitä syöviä. Bakteriofagit hyökkäävät viruksiin ja bakteerikantoihin. Ne voivat olla valittuja ja syntyneitä tappamaan erityisiä organismeja. Virukset tartuttavat bakteerit, kopioivat ja täyttävät bakteerisolun uusilla viruksen kopioilla, ja sitten hajottavat bakteerin soluseinämän, saaden sen halkeamaan. Samanlaisen bakteerin-tappamis-mekanismin olemassaolo kahdessa bakteriofagissa viittaa siihen, että ihmistartuntojen antibiootit on ehkä tehty näiden soluseinämiä-tuhoavien proteiinien pohjalta ( Science 292, June 2001, s. 2326-2329).\nBakteriofagi-lääkettä oli lännessä saatavilla ennen 1940-lukua, mutta sen valmis lopetettiin, kun penisilliini ja "ihme antibiootit" ilmestyivät markkinoille. Bakteriofagit jatkoivat kukoistamistaan eteläisessä Euroopassa tiskin-alta-lääkkeinä. "O1-bakteriofagia" on käytetty kaiken tyyppisiin salmonella-diagnooseihin, kun Shigella-punatautia ennaltaehkäistiin fagien aavulla. ( Annales Immunologiae Hungaricae, No. 9, 1966, Saksassa).\nFagiterapia tekee comebackin\nEnsimmäistä kertaa vuonna 1917 tutkija Felix d'Herelle Ranskan Pasteur Instituutista sanoi, että bakteriofagit (tai pelkät fagit) ovat viruksia, jotka saalistavat bakteereja (prey upon bacteria). Niillä on yksinkertainen rakennen: DNA:n täyttämä pää kiinnittyy varteen hämähäkkimäisiä "jalkoja", joita käytetään bakteerien pintaan tarttumiseen. Kun fagi kerran telkeytyy bakteeriin, se ruiskuttaa sen geneettisten materiaalien hyötykuormaa bakteerin sisuksiin. Bakteeri alkaa sitten vikkelästi tuottamaan "tytär" kopioita faagista - kunnes bakteeri tulee liian täyteen ja repeää, lähettäen tuhansia uusia fagi-hiukkasia avaraan maailmaan.\nLääkärit käyttävät fageja moniin sairauksiin kolerasta lavantaudin välillä. Joissan tapauksissa fagia sisältävää nestettä kaadetaan avoimeen haavaan. Toisinaan fageja annetaan oraalisesti, aerosolilla tai pistämällä neulalla. Joissain tapauksissa hoito tehosi hyvin; toisissa ei. Kun antibiootit tulivat valtavirtaan, fagiterapia heikentyi lännessä.\n[Teksti jatkuu vielä jokusen rivin, mutta en saanut siitä oikein tolkkua, minkä lisäksi se ei näyttänyt ihan liittyvän aiheeseen, joten olkoon... Ja Allah tietää parhaiten.]\nLähettänyt Kattila-Mauri klo 9.37\nTunnisteet: eläimet, Koraani/hadith ja tiede\n9 todistetta, että Profeetta Muhammed oli oikea pr...\nKoraani 4:34 ja vaimon lyöminen\nAllah ei ole kuujumala\nJos on vain yksi Jumala, miksi on niin paljon usko...\nVoiko Jumala tehdä niin suuren kiven, ettei Hän vo...\nTieteelliset tosiseikat Koraanissa\nMuhammad (rauha hänelle) buddhalaisissa kirjoituks...\nNainen hindulaisuudessa ja islamissa\nKoraanissa ei ole ristiriitaisuuksia\nKuinka monessa päivässä maailma luotiin?\nProfeetta kielsi tappamasta naisia ja lapsia


Sitä sun tätä: Kirppistelyä ja lastenhoitoa ja pikkusen ompelua...\nViikko taas hurahtanut vauhdilla. Viikonloppuna ja tiistaina tuli käytyä kirppiksellä(harvinaista, että oikeen kaks kertaa viikon sisällä). Kaiken näköstähän sieltä tuli löydettyä...Osa pestynä jo ja osa oottaa vielä omaa vuoroaan. Tässä jotakin...\nVanhimmalle tytölle H&M kevät/kesä "rymy" takki. 4€\nMarimekon laukku 3€\nH&M Farkkumekko nuoremmalle tytölle 2€\nExit Farkku caprit 2€\nja paljon muuta... :) on sitä taas tullu kannettua roinaa kotia... Pitäs vaan saada aikaseks laitettua iteki pöytä tai sit huutikseen. Mut kamera edelleen reissussa, ni ei tuu laitettua huutikseen. Nää kuvat siis kännykällä otettu(kuten edellisetki), ni laatu ei oo kovin hyvä.\nTässä vielä ihana sovitus -kuva noista edellisista paidoista. Meillä oltiin oikein sovitus -tuulella! :) Mutta just hyvät ovat.\nOonhan mä jotakin ommellukki. Taas... :)\nVaihteeks pari paitaa..Vihdoin nämäkin on valmiina.. Näitä on työstetty aika kauan. Ensin oli vaan yks leikattuna ja lähes valmiina ja totesin, et hihat ei oo hyvät..ei istunu hyvin mun mielestä...Ei muuta ku purkamaan ja uusien hihojen tekoon. Siinä meni kauan... :) välillä tuli tehtyä paljon muutakin. Sit ompelin vahingossa väärän, siis liian ison, resorin pienemmän paidan kaula-aukkoon...ja taas sai purkaa...ja mitä vielä...kaikkea mahdollista on sattunu näitten kans...nyt ne on kuitenki valmiina, mut kaula-aukot taas meni miten sattuu...ehkä ens kerralla parempi onni... :) ei pitäs yrittää tehä kahta kerrallaan...\nSit mun piti tehdä omalle pojalle tuttiketju. Ajattelin samalla surauttaa miehen kahden siskon pojille kans. Nyt niitä on 6! Siis 3 piti alunperin tehdä... no eiköhän noille jotakin keksi....se jäi vaan päälle se vaihe...\nJa tulipahan testattua tätäkin. Tää on nyt sit varmaan se "kesäkassi"... Päällikangas on joku Finlaysonin vanha pöytäliina(kirpparilta) ja vuorikangas on joku vanha verho(kirpparilta)...ohjeen tähän löysin täältä. Tässä mun omassa on aika pitkä tuo "kantohihna"(vai mikälie), jotta ylettyy rattaiden työntöaisan ympärille!\nMut sellasta tällä kertaa... Velvollisuudet taas kutsuvat. Niin ihanaa, kun se olisikin aina vaan ommella ja laitella niitä tänne, mutta on se myös ihanaa hoidella noita pikkusia...\nLähettänyt paaltsi klo 15.14


Nova 1 2020 by novalehti - Issuu\n1/20 MEIRA NOVAN ASIAKASLEHTI FOODSERVICE-ALAN AMMATTILAISILLE\nTRENDI Korealainen keittiö valloittaa Suomen\n48 VIIVAKOODI 6 miljardia piippausta päivittäin\nMAKUA, TERVEELLISYYTTÄ JA TARINOITA:\nKATSE VASTUULLISELLE VUOSIKYMMENELLE!\näärääkö historia tulevaisuutemme? Niin voisi ajatella, mutta se ei pidä paikkaansa. On toki hyvä muistaa mitä on aikaisemmin tapahtunut, mutta sen varaan ei pitäisi koskaan jäädä. Tulevaisuutta ei ole, se pitää itse tehdä. Maailma ympärillämme muuttuu niin nopeasti, että jos katse hapuilee, on todellisessa vaarassa pudota kehityksen kelkasta. Onko maailma muuttunut paremmaksi paikaksi elää? Kun katsotaan hiukan taaksepäin, on helppo sanoa, että suomalaiset niin kuin koko ihmiskunta elää nyt terveemmin ja paremmin kuin koskaan. Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, että köyhyyttä ei enää olisi tai että kaikilla olisi edes puhdasta vettä käytettävänä. Ilman puhdasta vettä on yhä viidesosa maailman asukkaista ja äärimmäisessä köyhyydessäkin elää yli 700 miljoonaan ihmistä. Luvut ovat isoja, vaikka köyhyydessä elävien osuus maailman väestöstä onkin puolittunut 25 vuoden aikana ja yli 2,3 miljardia ihmistä on päässyt puhtaan juomaveden piiriin vuoden 1990 jälkeen. Mitkään muutokset eivät tapahdu itsestään vaan ne vaativat paljon määrätietoisia tekoja. Maailman mittakaavassa tarvitaan myös tueksi paljon poliittisia päätöksiä ja yhteistä sitoutumista. Yrityksen kehittämisessä pätee aivan samat asiat, pitää tehdä päätöksiä, sitoutua niihin yhdessä ja tehdä myös määrätietoisesti tekoja. Eikä itsensä kehittäminenkään ole sen erilaisempaa. Myös S-ryhmä tekee oman osuutensa, jotta Suomesta tulisi entistäkin parempi paikka elää. Suurena toimijana meillä on suuri vastuu siitä, millaisen nykyhetken luomme ja millaisen perinnön jätämme jälkeemme. Paras paikka elää -vastuullisuusohjelmassamme on neljä teemaa: yhteiskunnan hyväksi, ilmastonmuutos ja kiertotalous, eettinen toimintakulttuuri ja ihmisoikeudet sekä hyvinvointi ja terveys. Ohjelma sisältää myös sata konkreettista vastuullisuustekoa. Nyt kun uusi vuosi on alkanut, on hyvä katsoa hetken verran myös taaksepäin. Minkä laisia päätöksiä sinä teit ja minkälaisia tuloksia sait aikaan? Pystyitkö sitoutumaan omiin tai yhteisösi päätöksiin ja teitkö myös tekoja saadaksesi aikaan muutosta? Onnittele itseäsi, jos pystyit muuttamaan asioita, sillä muuttuminen on oikeasti haasteellista. Itse asetin tavoitteekseni lisätä kasvisten osuutta ruokavaliossani ja mielestäni onnistuin siinä kohtuullisen hyvin. Ilman sitoutumista ja tekoja se ei olisi kuitenkaan onnistunut. Useammankin kerran jouduin muistuttamaan itseäni päätöksestä ennen kuin päivittäisissä valintatilanteissa asiat alkoivat sujua rutiinilla. Nyt täytyy kuitenkin jo virittää katse eteenpäin ja alkuvuoteen. Mittarit ja luvut nollataan ja lähdetään positiivisella mielellä katsomaan mitä vuosi ja vuosikymmen 2020 tuo tullessaan. Muista asettaa uusia tavoitteita ja pysyä kehityksen kelkassa, vastuullisesti!\nMinkälaisia päätöksiä sinä teit ja minkälaisia tuloksia sait aikaan?\nViihdyttäviä lukuhetkiä lehden parissa toivottaa,\nJULKAISIJA Meira Nova Oy SOK-yhtymä Palkkitie 10, 04300 Tuusula Puh. 010 76 86500 PÄÄTOIMITTAJA Pasi Berggren, toimitusjohtaja TOIMITUSNEUVOSTO Pasi Berggren, Petri Kanerva, Valtteri Kaukovalta, Jenni Naakka, Leena Honkaniemi\nSeuraava lehti ilmestyy 6.2.2020\nKorean keittiön parhaat palat\nNäin toimii Meira Novan toimitusketju Gallupissa etsitään unelmien lounasravintolaa\nLaskiaisena syödään hernekeittoa! Hernerokka oli keskiajalla tavallinen ruoka, josta tehtiin laskiaisena tavallista lihaisampi ja rasvaisempi. Se valmistettiin herneistä ja joulusta jääneistä lopuista lihoista eli sian päästä ja sorkista. Hernekeiton historiasta voit lukea lisää sivulta 51.\nNOVA 1 • 2020\n18.–19.1. Tampereen Messukeskus Vegaani-messut ja Gluteenitonta!tapahtuma\nKolumnissa ikäihmisten kahvimatkoista\nPähkinät ja siemenet ovat sekä terveellisiä että herkullisia. Ne sopivat lähes ruokaan kuin ruokaan ja tuovat mukavaa purutuntumaa.\nINFO Infosivuilta löydät tavarantoimittajien uusimmat ja mielenkiintoisimmat tuoteuutiset. 53\nHotellin uudistaminen ei tarkoita sitä, että kaikki vanha hävitettäisiin, kertoo Jaana Matikainen SOK:n Matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjauksesta.\nTavarantoimittajien kevään uutuustuotteita Tulossa-liitteessä sivuilla 27–31.\nParempi valinta kaurasta Vaasan Kaurainen sämpylä on pehmeä ja maukas kaurasämpylä. Sydänmerkki takaa, että tämä on parempi valinta! Tämä sämpylä sopii myös vegaaneille. Sämpylä on saranahalkaistu, jotta täyttäminen on helppoa. VAASAN KAURAINEN SÄMPYLÄ Kaurasämpylä. Sulattaen tarjoiluvalmis.\n6 416577 010405\nienissä pidetään kaksi kertaa vuodessa 50 ja risat -sukupolvelle räätälöidyt seniorimessut. Syksyllä tapahtuman teemana oli elämänilo, Lebenslust. Varttuneempi väki on kasvava kuluttajaryhmä, jonka toiveita ja tarpeita tulee kuunnella. Pelkästään Saksassa ja Itävallassa on yli 65-vuotiaita jo yli 20 miljoonaa. Tutkimusten mukaan ikäihmiset eivät hevin vaihda hyväksi havaitsemiaan merkkejä, tuotteita tai palveluja. Heihin kannattaa siis satsata, onhan uskollinen asiakas kullan arvoinen. Keskieurooppalaiset hotellit, ravintolat ja matkanjärjestäjätkin ovat huomioineet seniorit aikapäiviä sitten. Jo 1990-luvulla kymmenet itävaltalaiset ja saksalaiset hotelliyritykset mainostivat erikoisosaamistaan 50 plus-tunnuksella. Nimike oli – ja on yhä – tae siitä, että talon tarjoama palvelu on tasokasta ja laadittu kohderyhmän mieltymykset huomioon ottaen. Kulttuurin tai liikunnan ystävät pääsevät omaan tahtiinsa toteuttamaan harrastuksiaan siinä missä kylpylähemmottelua ja kulinaristisia elämyksiä hakevat nautiskelijatkin. Maat ja kaupungit sijaitsevat Euroopan keskellä lähekkäin. Lyhyet linjurilomat ovat vaivattomia ja siksi suosittuja. Kun bussi vie perille muutamassa tunnissa, mukavuudenhaluinen oloneuvoskin lähtee reissaamaan, ainakin kotimaassa. Seuramatkalla yksinäinen löytää puhekaverin, uusia tuttavuuksia solmitaan. Oman konseptinsa muodostavat tuetut Kaffeefahrt, ”kahvimatkat”. Yritykset saattavat sponsoroida päivän, parin linja-autoretkiä. Vastapalvelukseksi bussit kyyditsevät matkustajat firman myymälään tai yritys pitää myyntinäyttelyn reissuun kuuluvalla lounas- tai kahvitauolla. Kahvimatkoille hymähdellään ja paussipaikkoja haukutaan turistirysiksi. Kaikesta huolimatta bisnes kukoistaa. Matkat ovat halpoja ja kohteet yllättävän mielenkiintoisia. Kaupustelutilaisuuteen osallistuminen on tietenkin vapaaehtoista. Välimeren risteily tai Karibian kierros kangastelevat monen eläkkeelle jäävän maakravun haaveissa. Risteilybuumi on vallannut Keski-Euroopan.Viime vuonna 2,3 miljoonaa saksalaista vietti risteilyloman. Aavalle merelle suuntasi parisataa tuhatta itävaltalaistakin. (Me Ruotsin ja Tallinnan laivoihin tottuneet suomalaiset emme ymmärrä, kuinka ainutlaatuista\nluksusta isolla aluksella matkustaminen mannereurooppalaisten mielestä on). Itävalta on wieninleikkeen ja sacherkakun kotimaa. Täkäläinen eläkeläissukupolvi on kasvanut perinteisten ruokalajien voimalla. Niitä arvostetaan ja niitä tilataan ulkona syödessäkin. Ravintola-annokset ovat täällä tosin usein niin tukevia, että vähempikin riittäisi. Monet keittiöt tarjoavat seniorilautasia tai erityisiä seniorimenuita, pienennettyjä annoksia huokeampaan hintaan. Turhaa ruokahävikkiäkään ei siten synny. Kaikkihan eivät halua tai kehtaa pyytää tähteilleen doggie bag -pussia kotiin vietäväksi. Vanhempi väki saapuu kahviloihin iltapäivän hiljaisina tunteina. Rouva- ja herraseurueet tapaavat kantapaikoissaan, kantapöydissään ja tuovat sanomalehtien rapistelullaan ja puheensorinallaan kotoista tunnelmaa saliin. Heitä katsellessani mietin monesti, kuinka leppoisan viihtyisiä Itävallan wieniläiskahvilat ovatkaan iltapäivisin, nimenomaan eloisien senioriasiakkaiden ansiosta. Viininviljelymaan asukkaat osaavat myös nauttia köynnösten annista ja silloin ”ikä on vain numero”. Loka-marraskuussa maistellaan uutta Heurigen-viinisatoa.Ympärivuotisissa viinituvissa naukkaillaan asiantuntevasti Achterl-lasillisia (1/8 litra), syödään maalaisleipää ja tuhteja leikkeleitä. Taustalla hanurinsoittaja laulaa eri murteilla kansanlauluja. Ikinuori yleisökin hoilaa mukana. Kaikilla on kivaa ja vuosimallit unohtuvat. Vierivä kivi ei sammaloidu, sanotaan. Wienissä senioreita kannustetaan aktiivisuuteen edullisella joukkoliikenteen vuosikortilla. Kun normaalista vuosilipusta pulitetaan 365 euroa, 63 vuotta täyttäneet kaupunkilaiset matkustavat 235 eurolla koko vuoden.\nMonet keittiöt tarjoavat seniorilautasia, pienennettyjä annoksia huokeampaan hintaan.\nVillinä kasvanut, vastuullisesti pyydetty kala on erittäin hyvä proteiinin lähde ja sen käyttöä tulisikin lisätä. Kala sisältää terveellisiä rasvahappoja, useita vitamiineja ja kivennäisaineita, sekä paljon hyvänlaatuista proteiinia. Finduksen paneroidut kalat on helppo ja nopea tapa tarjota enemmän kalaa. Avattavissa Meira Novan valikoimaan. Kalanuggetti, MSC ................................ EAN: 7310500181868 Perunapaneroitu kalaleike, MSC ...... EAN: 7310500181899\nwww.findusfoodservices.fi NOVA 1 • 2020\nELINTARVIKKEIDEN SUOJATTUJEN NIMIEN KÄYTÖSSÄ PUUTTEITA\nuokaviraston valvontahankkeessa vuonna 2018 selvitettiin karjalanpiirakan, kalakukon, fetan, parmesanin ja parmankinkun suojattujen nimien käyttöä tuotteiden valmistuksessa, myynnissä ja markkinoinnissa. Nimien käytössä ilmeni paljon puutteita, joiden vuoksi kuluttaja saattaa joutua harhaan johdetuksi. Nimisuojalla tarkoitetaan tuotteen valmistajien hakemaan suojausta tietyn nimen käyttöön. Kuntien elintarvikevalvontaviranomaiset tarkastivat 55 pitseriaa, joista 43 pitseriassa käytettiin feta-nimeä virheellisesti. Myynnissä olleiden pitsojen, salaattien tai kebab-annosten nimessä tai ainesosana ilmoitettiin feta, mutta sen asemesta valmistuksessa oli käytetty muuta juustoa. Parmesan ja parmankinkku -nimiä käytettiin väärin muutamassa kohteessa. Karjalanpiirakalla on Aito perinteinen tuote -nimisuoja, joka tarkoittaa, että tuote on valmistettava rekisteröidyn valmistusmenetelmän ja ainesosaluettelon mukaisesti. Yhteensä tarkastettiin 14 karjalanpiirakan valmistajan tuotteet. Ainesosissa tai valmistustavassa oli poikkeamia 11 valmistajan tuotteissa. Kalakukko-nimeä käytettiin tarkastetuissa yrityksissä yleisnimenä markkinoinnissa, vaikka käytännössä myytiin esimerkiksi muikkukukkoja. Pitserioissa, kebabravintoloissa ja grillikioskeissa oli eniten suojattuja nimiä koskevia epäkohtia. Pikaruokapaikoista 78 prosentissa havaittiin kuluttajaa harhaanjohtavaa nimisuojattujen nimien käyttöä. Laitos- ja keskuskeittiöitä tarkastettiin yhteensä 19 kappaletta. Näistä kymmenessä todettiin nimisuojavirheitä. Vähiten poikkeamia löytyi kahviloissa ja ruokaravintoloissa. Ruokaviraston mukaan havaitut poikkeamat johtuvat lähinnä puutteellisesta elintarvike- ja nimisuojalainsäädännön tuntemuksesta. Erityisesti ulkomaisten suojattujen nimien käytössä havaitut poikkeamat johtuvat yleensä tiedonpuutteesta.\nVUODEN KOKKI -KILPAILUN HAKU KÄYNNISSÄ\nVuoden Kokki -kilpailu on ravintola-alan ruoanlaiton ammattilaisten suomenmestaruuskilpailu. Vuoden Kokki 2020 -kilpailu käydään Gastro Helsinki -ammattilaistapahtumassa 12.–13.3.2020 Helsingin Messukeskuksessa. Hakuaika on käynnissä 19.1.2020 saakka.\nHallitseva Vuoden Kokki 2019 on Mikko Kaukonen. Kilpailun vastuullinen järjestäjä Suomessa on Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö ELO. www.elo-saatio.fi/haku-vk20\nKasviskaalilaatikko Anamman soijaproteiinipohjaiset vegaanituotteet ovat eläin- ja ympäristöystävällinen vaihtoehto ruoanlaittoon. Tuotteet eivät sisällä munaa, maitoa, juustoa tai muita eläinperäisiä ainesosia, joten ne sopivat lihattoman ja vegaanisen ruokavalion lisäksi hyvin myös monille allergikoille.\n20 annosta 3 kg 2,6 kg 100 g 60 g 240 g 600 g\nVegaanipyörykät 3 kg, pakaste MN 1059015, ME 1 L, G, M, K\nRipottele öljy ja siirappi kaalisuikaleiden päälle ja sekoittele. Paista 175°C, yhdistelmä 5% noin 15 minuuttia. niin, että kaali saa hieman väriä. Sekoita joukkoon perunajauhot, sekoita ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Kaada päälle kasvisliemi ja painele kaalisuikaleet tiiviiksi. Paista 175°C, yhdistelmä 20% noin 20 minuuttia.\nVegaanirouhe 3 kg, pakaste MN 1059016, ME 1 L, G, M, K\nVegaaniprinssinakki 3 kg, pakaste MN 1059017, ME 1 L, G, M, K\nMUUTOKSIA MEIRA NOVAN KAUPALLISESSA ORGANISAATIOSSA\nElintarviketieteiden maisteri (ETM) Arja Liimatainen on aloittanut marraskuun alussa Meira Novan kaupallisena johtajana. Hän siirtyi Meira Novalle PNM-konsernin kaupallisen johtajan tehtävästä. Arjan vastuualueisiin kuuluvat myynti, asiakaspalvelu, valikoimanhallinta ja markkinointi.\nValikoimanhallinnan tiimi vastaa Meira Novan tasolla valikoimahallinnasta ja sen kehittämisestä, tuotteiden elinkaarien hallinnasta sekä tuotteiden saatavuuden, kierron ja kannattavuuden parantamisesta. Valikoimahallintapäälliköksi ja tiimin esimieheksi on nimitetty Kati Korhonen.\nMeira Novan myynti on vuoden alusta organisoitu kahteen tiimiin, joista avainasiakastiimi raportoi suoraan kaupalliselle johtajalle ja muu myyntitiimi myyntijohtajalle. Myyntijohtajaksi on nimitetty Jukka Rintala.\nAsiakaspalveluorganisaation esimiehenä jatkaa asiakaspalvelupäällikkö Jaana Suomalainen ja tiimiin kuuluvat myös Turun toimipisteen tukkumyyjät.\nMN 12972 Lammasprinssi 2,5kg\nStreet food -valikoimamme tarjoaa rentoa ja helppoja ruokatuotteita. Tutustu nettisivuillamme!\nMN 12973 Bratwursti prinssi 2,5kg\nNOVA 1 â&#x20AC;¢ 2020\nKAMPANJA LISÄÄMÄÄN TIETOISUUTTA RUOAN ALKUPERÄSTÄ\nMaa- ja metsätalousministeriö on käynnistänyt kaksivuotisen ruoan arvostuskampanjan, joka pyrkii lisäämään suomalaisten tietoisuutta ruoan alkuperän merkityksestä. Tarkoitus on myös kertoa, kuinka ruoka tuotetaan Suomessa ja mitä saamme, kun valitsemme lähellä tuotettua ruokaa. Läheltä parempaa -kampanjassa seurataan eri puolilla maata sijaitse-\nSUOMALAISEN RUOAN SANOTAAN OLEVAN MAAILMAN PUHTAINTA, VASTUULLISESTI TUOTETTUA JA JÄLJITETTÄVÄÄ\nvien maatilojen kautta nykyaikaista suomalaista ruoantuotantoa ja etsitään vastauksia sille, miksi suomalaisen ruoan sanotaan olevan maailman puhtainta, vastuullisesti tuotettua ja jäljitettävää. Arvostuskampanja on suunniteltu yhteistyössä Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliitto MTK:n sekä Svenska Lantbruksproducenternas Centralförbund SLC:n kanssa.\nMATKAILU- JA RAVINTOLAALALLE TIEKARTTA VÄHÄHIILISYYTEEN\nMatkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry on laatimassa yhteistyössä konsulttiyrityksen ja Palvelualojen ammattiliitto PAM ry:n kanssa toimialalle tiekartan hiilineutraalisuuteen. Tiekartta sisältää hotellit, ravintolat, ulkohuvipuistot ja hiihtokeskukset. MaRa toimii yhteistyössä ministeriöiden, työmarkkinajärjestöjen, EK:n ja muiden sidosryhmien kanssa. Eri alojen tiekartat julkaistaan keväällä 2020. Hallituksen tavoitteena on, että Suomi on hiilineutraali vuonna 2035 ja hiili negatiivinen nopeasti tämän jälkeen. Hallitusohjelman mukaan hallituksen yhtenä tavoitteena on laatia toimialakohtaiset tiekartat vähäpäästöisyyteen yhteistyössä eri alojen toimijoiden kanssa.\nMeira Novan vuoden 2020 tuotenäyttelyt pidetään toukokuussa kolmella paikkakunnalla: •\nti 5.5. Helsinki\nti 19.5. Oulu\n•\tke 27.5. Tampere Lisää tietoa tapahtumista kevään aikana! Olemme mukana myös Gastro Helsinki -tapahtumassa 11.–13.3. Helsingin Messukeskuksessa.\nTUOTE TUNNETAAN VIIVAKOODI ON KUIN HENKILÖTUNNUS, JOKA YKSILÖI TUOTTEEN KAIKKIALLA MAAILMASSA. KANSAINVÄLISTEN STANDARDIEN TAKANA ON MAAILMANLAAJUINEN GS1-ORGANISAATIO, JOKA TOIMII MYÖS SUOMESSA. TEKSTI: KRISTA KORPELA-KOSONEN\niivakoodi piippaa kauppojen kassalla joka päivä ympäri maailmaa kuusi miljardia kertaa. Tuotteen henkilötunnuksen tapaan yksilöivä koodi on ollut käytössä pian 50 vuotta. Viivakoodistandardista sovittiin Yhdysvalloissa vuonna 1973. Seuraavan vuoden huhtikuussa koodi luettiin ensimmäisen kerran ruokakaupan kassalla purukumipakkauksesta. Suomessa viivakoodistandardin käytössä otettiin ensiaskeleet vuonna 1975, kun keskuskauppakamarin yhteyteen perustettiin tavarakoodiryhmä. Sen tehtävänä oli seurata eurooppalaisen tavarakoodiyhteistoiminnan kehittymistä. Pari vuotta myöhemmin Eurooppaan perustettiin alan virallinen yhdistys, jonka jäseneksi Suomikin liittyi. 1970-luvun jälkeen kehitys on ollut nopeaa. Nykyään viivakoodistandardia kehittää ja hallinnoi maailmanlaajuinen GS1-organisaatio, jolla on\ntoimipiste 114 maassa. Suomen toiminnoista vastaa voittoa tavoittelematon GS1 Finland Oy, jonka omistavat yhdessä Elintarviketeollisuusliitto ry, Päivittäistavarakauppa ry ja Kauppakamari. ”Kaikki tekemisemme pohjaa kansainvälisiin GS1-standardeihin, joista EAN-viivakoodi on tunnetuin”, kertoo avainasiakaspäällikkö Anu Lahdenperä GS1 Finlandista.\nViivakoodi yksilöi tuotteen GS1:llä on maailmanlaajuisesti yli 1,5 miljoonaa asiakasyritystä, Suomessa asiakkaita on noin 6 500. GS1:n palveluja hyödyntävät kaikenkokoiset yritykset pienistä paikallisista toimijoista monikansallisiin suuryrityksiin.\nTuotteen henkilötunnuksen tapaan yksilöivä koodi on ollut käytössä pian 50 vuotta.\n”Pieni tilamyymälä ei välttämättä tarvitse tuotteisiinsa viivakoodia, mutta jos yrittäjä haluaa saada tuotteet myös vähittäis- ja tukkukauppojen valikoimaan, koodi on pakollinen” kertoo myyntipäällikkö Katarina Bredenberg.\nStandardeihin pohjaava liiketoiminnan kieli on kaikkialla maailmassa sama. Suomessa luotu EAN-viivakoodi toimii tuotteen yksilöivänä tunnisteena yhtä lailla niin Euroopan kuin Aasian ja Amerikankin markkinoilla. Ovet globaaliin järjestelmään avaa GS1-yritystunniste, jonka yritysasiakas saa GS1:ltä käyttöönsä. Yritystunnisteen avulla yritykset voivat luoda tuotteilleen viivakoodeja ja muita kaupankäynnissä tarvittavia tunnisteita. ”Koodi on tuotteen yksilöinnin avain. Missään päin maailmaa ei voi olla käytössä kahta täsmälleen samanlaista koodia. Suomessa viivakoodi alkaa aina numerolla 64. Yritykset hallinnoivat itse omaa numerojoukkoaan. Tänä vuonna hallinnointia helpottamaan on tulossa GS1 Rekisteri, josta pystyy helposti tarkistamaan seuraavan vapaan koodin”, Lahdenperä kertoo.\nSynkka on kattava tuotetietopalvelu Kansainväliseen standardiin perustuu myös GS1:n Synkka, joka on kaupan alan kattavin tuotetietopalvelu. Suomessa Synkkaa käyttää yli 730 tavarantoimittajaa ja tuotetietoja hyödyntävää tahoa mukaan lukien SOK ja Meira Nova. Synkan avulla tavarantoimittaja voi välittää tietoa tuotteistaan keskitetysti kaikille kauppakumppaneilleen. Näin säästyy runsaasti aikaa ja vaivaa, kun tietoja ei tarvitse välittää jokaiselle yhteistyökumppanille erikseen. Palvelu kattaa tällä hetkellä yli 100 000 tuotteen tiedot. Niistä valtaosa\non elintarvikkeita, mutta käyttötavarankin osuus kasvaa koko ajan. Synkkaan kerätään tietoja kansainvälisen tuotetietostandardin mukaisesti. Palvelu kattaa esimerkiksi kaiken sen tiedon, joka on luettavissa elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä, kuten ainesosaluettelon, ravintosisältötiedot, mahdolliset allergeenit, säilytys- ja käyttöohjeet sekä valmistajan yhteystiedot.\nVerkko-ostaja tarvitsee tietoa Meira Novan asiakkaat hyötyvät Synkan laajasta tietosisällöstä Meira Novan verkkokaupassa asioidessaan, sillä sen tuotetiedot pohjautuvat pitkälti Synkkaan. Tuotehakuja voi verkkokaupassa rajata erilaisten ominaisuuksien mukaan. ”Ravintolat voivat etsiä Meira Novan verkkokaupasta esimerkiksi maidottomia tuotteita. Jos tavarantoimittaja ei ole Synkkaan merkinnyt omaa tuotetaan maidottomaksi, se rajautuu haussa pois”, Bredenberg kertoo. Anu Lahdenperän mukaan verkkokaupan yleistyminen on tuonut Synkan tietosisällön hyödyntämiseen uutta näkökulmaa. Enää ei riitä, että tiedot täyttävät kauppakumppanien tietotarpeen. Nyt on huomioitava myös tuotteiden loppukäyttäjien tarpeet. Siksi Synkkaan on yhä tärkeämpää sisällyttää myös informatiivisia tuotekuvia, käyttövinkkejä ja tuotetta kuvailevia markkinointitietoja. ”S-ryhmän Foodie-verkkokaupassa loppukäyttäjiä ovat kuluttaja-asiakkaat. Heillä pitää olla verkossa asioidessaan käytössä samat tiedot, joita voisi paikan päällä kaupassa tutkia tuotepakkauksesta”, Bredenberg havainnollistaa.\nmessa on aikaisemmin ilmoitettu maa- ja metsätalousministeriön asetuksen mukaisesti lihan, maidon ja kananmunien alkuperämaa. Synkassa on jo varauduttu EU-asetuksen tuomiin uusiin vaatimuksiin. Ohjeistuksia tavarantoimittajille ja muille palvelun käyttäjille tarkennetaan, kun asetuksen soveltamisohjeet ovat saatavilla. ”Synkan käyttäjille uusi asetus tuo lisää työtä ja hallinnointia, mutta on selvää, että tällaiset tietotarpeet ovat tulleet jäädäkseen. Ihmiset haluavat tietää elintarvikkeiden alkuperän yhä tarkemmin. Synkka on yksi hyvä väline alkuperätiedon kertomiseen”, Lahdenperä sanoo.\nAlkuperän ilmoittaminen tarkentuu Tuotteista annettaviin tietoihin kohdistuu jatkuvasti uudenlaisia vaatimuksia. Huhtikuun alussa astuu voimaan EU-asetus, joka edellyttää ilmoittamaan elintarvikkeen pääraaka-aineen alkuperämaan, mikäli se on eri kuin tuotteen valmistusmaa. Suo-\nSynkka on yksi hyvä väline alkuperätiedon kertomiseen.\nErikoisen alkoholiton. Tottakai!\nLahden Erikois IPA Alkoholiton MN 10016779 NOVA 1 â&#x20AC;˘ 2020\nPÄHKINÄT JA SIEMENET OVAT TÄYNNÄ MAKUA JA TERVEELLISYYTTÄ SEKÄ KIINNOSTAVIA TARINOITAKIN. MEIRA NOVAN VALIKOIMASSA ON VAIHTOEHTOJA MONENLAISIIN RUOKIIN JA LEIVONNAISIIN.\nPähkinät tuovat leivonnaisiin pureskeltavuutta ja makua.\nähkinät ja siemenet ovat tärkeä osa terveellisiä ruokailutottumuksia. Niitä kannustetaan sisällyttämään ruokavalioon 30 grammaa eli noin kaksi ruokalusikallista päivässä. Päivittäin syödyissä pähkinöissä ja siemenissä ei tulisi olla suolausta, sokerointia tai kuorrutusta, ja niitä olisi hyvä syödä lajeja vaihdellen. Pähkinät ja siemenet ovat hyviä tyydyttymättömän rasvan, proteiinin, ravintokuidun, B- ja E-vitamiinien sekä monien kivennäisaineiden lähteitä. Maailman kallein pähkinä on macadamiapähkinä, ja sen öljy yksi arvokkaimmista ruokaöljyistä. Tämä johtuu siitä, että näiden erittäin kovien pähkinöiden viljely on hankalaa ja jalostaminen työlästä. Proteakasvien heimoon kuuluvan Macadamiapuiden suvun löysi Australiasta vuoden 1857 tienoilla saksalainen apteekkari, kasvitieteilijä paroni Ferdinand von Müller, joka nimesi kasvin skottiystävänsä John McAdamin mukaan. Macadamiapuun hedelmä, eli macadamiapähkinä, on maultaan miedon kermainen. Se toimii erinomaisesti niin suolaisessa kuin makeassakin ruoanlaitossa, ja on erityisen herkullinen tummaan suklaaseen dipattuna. Cashewpähkinöiden alkuperän uskotaan olevan Koillis-Brasiliassa lähellä päiväntasaajaa, josta ne ovat kulkeutuneet portugalilaisten tutkimusmatkailijoiden mukana esimerkiksi Intiaan ja Afrikkaan. Cashew on kasvitieteellisesti siemen, joka on kiinni cashewpuun hedelmän pohjassa. Itse kasvi ja sen siemenen kuori ovat myrkyllisiä, mutta hedelmät ja kypsät siemenet myrkyttömiä. Etelä-Amerikassa cashewn hedelmät ovat suosittuja, mutta pähkinät jäävät yleensä käyttämättä. Cashewpähkinät sopivat erittäin hyvin ruoanlaittoon, kuten salaatteihin ja aasialaisiin ruokiin. Ne tuovat myös täyteläistä rakennetta raakaleivonnaisiin. Maapähkinöiden alkuperä on Etelä-Amerikassa. Maapähkinästä on olemassa tuhansia lajikkeita, ja niissä voikin huoma-\nta eroja eri satojen ja lajikkeiden välillä. Osa pähkinöistä on vaaleampia, osa pyöreämpiä ja myös maku voi vaihdella. Maapähkinä kuuluu hernekasveihin. Kukkimisen jälkeen kasvin varsi laskeutuu maan tasalle ja palot alkavat kehittyä maanpinnan alla. Yhdessä palossa on yhdestä kolmeen siementä, joita kutsutaan maapähkinöiksi. Maapähkinät kerätään siis maan alta ja kuoritaan palosta. Maapähkinä sopii omatekoiseen mysliin, sellaisenaan tai paahdettuna mausteeksi ja koristeeksi erilaisiin salaatteihin, ruokiin ja leivonnaisiin sekä rouhittuina maustetahnoihin ja -kastikkeisiin.\nManteli ja aitoja pähkinöitä Manteli on ikivanha ruoka-aine, josta on kirjoitettu jo Raamatussa. Manteleiden uskotaan saaneen alkunsa läntisen Aasian alueilla ja Pohjois-Afrikassa. Kuitenkin 80 prosenttia manteleista tulee nykyään Kaliforniasta. Manteli on mantelipuun hedelmän siemen, ja se luokitellaan kahteen ryhmään: makeat mantelit ja karvasmantelit. Makeat mantelit soveltuvat syötäväksi sellaisenaan, mutta karvasmantelit ovat myrkyllisiä. Niistä valmistetaan manteliöljyä, jota käytetään muun muassa ruoissa ja likööreissä. Myrkky poistetaan öljyä valmistettaessa. Manteleita voi nauttia kuorittuna, kuorellisena, jauheena, lastuna ja rouheena, jotka sopivat monenlaisiin ruokiin ja leivonnaisiin. Jalopähkinäkasveihin kuuluvapekaanipähkinä on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Se on ollut tärkeä osa intiaaniheimojen ruokavaliota Yhdysvaltojen keski- ja eteläosissa jo ennen uudisasukkaiden saapumista mantereelle. Pekaanipähkinän kaupallinen kasvatus alkoi Yhdysvalloissa 1800-luvun loppupuolella, ja nykyään Yhdysvallat tuottaa vuosittain yli 80 prosenttia maailman kokonaistuotannosta. Pekaanipähkinä sopii hyvin leivontaan, salaatteihin ja muuhun ruoanlaittoon. Tunnetuin resepti lienee amerikkalainen pekaanipiiras.\nCashewpähkinät sopivat hyvin aasialaisiin ruokiin.”\n79929 Hunajapaahdettu auringonkukansiemen 4 x 1kg Haugen-Gruppen\n79942 Paahdettu kurpitsansiemen 4 x 1kg Haugen-Gruppen\n89928 Salaattimix Allround 4 x 1kg Haugen-Gruppen\n89010 Maapähkinän sydän 14 x 1kg Mauste-Sallinen\n89357 Saksanpähkinän sydän 2 x 800g Mauste-Sallinen\n89652 Pähkinä-hedelmämix 2 x 800g Mauste-Sallinen\n89908 Pekaanipähkinä 2 x 800g Mauste-Sallinen\n89913 Cashewpähkinä 2 x 800g Mauste-Sallinen\nTEEMA Saksanjalopähkinää eli saksanpähkinää on useita eri lajeja, joista kolme päälajiketta ovat Englannin saksanpähkinä, musta saksanpähkinä ja valkoinen saksanpähkinä. Englannin saksanpähkinöillä on ohut kuori, jonka saa helposti rikottua pähkinänsärkijällä, ja niiden alkuperä on Intiassa ja Kaspianmeren alueella, mistä johtuu toinen kutsumanimi - Persian saksanpähkinä. Mustalla saksanpähkinällä on paksummat ja vaikeammin rikottavat kuoret, ja ominaista on selkeästi erottuva pistävä maku. Valkoinen saksanpähkinä puolestaan on maultaan makeampi ja öljyisempi, mutta sitä ei ole niin laajasti saatavilla kuin kahta edeltävää. Musta ja valkoinen saksanpähkinä ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta. Saksanpähkinä soveltuu monenlaiseen ruoanlaittoon ja leivontaan.\nja Meksikosta jo 1500-luvulla ensimmäisten amerikkalaisten kasvien joukossa. Suomessa auringonkukkaa viljellään koristekasvina ja siementen takia. Viljely on niin vähäistä, ettei öljyntuotanto kannata. Auringonkukansiemenet sopivat jogurtin ja rahkan joukkoon, smoothieihin, raakasuklaaseen, mysliin, salaatteihin ja leivonnaisiin. Niitä sisältävät leivonnaiset kannattaa kohottaa hiivalla, sillä leivinjauhe saattaa aiheuttaa siemeniin vaarattoman, mutta ikävän vihreän sävyn. Pellava on maailman vanhimpia viljelykasveja. Sen oletetaan olevan peräisin Kaukasukselta, ja sitä tiedetään viljellyn jo kivikaudella. Suomessa ensimmäiset merkit pellavan viljelystä juontavat ainakin pronssikaudelle, eli noin 1500500 eaa. Pellavansiementen on kauan tiedetty edistävän suolen toimintaa. Pellavansiemenet voi panna yöksi likoamaan veteen, jolloin ne pehmenevät ja syntyy niin kutsuttua pellavalimaa. Vatsaa hellivän pellavaliman voi juoda sellaisenaan tai syödä esimerkiksi puurossa. Pellanvansiemenet sopivat käytettäväksi niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin sekä ripoteltavaksi puuroon, mysliin, jogurttiin tai salaattiin. Meksikosta ja Keski-Amerikasta kotoisin oleva Chia oli asteekkien kolmanneksi tärkein ravintokasvi maissin ja papujen jälkeen. Sitä viljellään nykyisin myyntiin myös Australiassa. Joidenkin asiantuntijoiden mukaan chiasiemeniä ei tulisi syödä niiden kuivassa, täysin raa’assa muodossa, vaan siemenet tulisi turvottaa huolellisesti nesteessä ennen nauttimista. Nesteenä voi käyttää esimerkiksi erilaisia kasvimaitoja, ja nauttia näin syntynyttä hyytelöä vaikkapa aamiaisella tai jälkiruokana erilaisten lisukkeiden, kuten marjojen tai hedelmien kera. Maultaan chiasiemenet ovat melko neutraaleja, ne eivät oikeastaan maistu miltään.\nPähkinöitä ja siemeniä tulisi syödä kaksi ruokalusikallista päivässä.”\nKurpitsansiemenistä chiaan Pähkinäisiä ja rapeita kurpitsansiemeniä käytetään paljon esimerkiksi Kiinassa, Meksikossa, Saksassa ja Etelä-Euroopassa. Suomalaisille ne ovat olleet vieraampia, mutta viime vuosina kurpitsansiemeniä on alkanut näkyä erilaisissa leivissä. Kurpitsansiemenet ovat kokonsa puolesta helppoa sormiruokaa joko raakana tai pannulla paahdettuna, jolloin mausteeksi kannattaa kokeilla soijakastiketta, jonka annetaan haihtua. Lisäksi ne sopivat mysliin, salaatteihin ja täytteeksi kasvispiirakoihin. Kurpitsansiemenissä on paljon L-tryptofaania, joka auttaa kehoa tuottamaan serotoniinia. Serotoniini parantaa mielialaa ja auttaa nukkumaan sikeämmin. Auringonkukka oli Perun inkoille auringonjumalan vertauskuva. Auringonkukan kuvia on löydetty inkatemppelien seinistä ja palvontamenoissa käytetyistä esineistä. Kasvi on kuitenkin kotoisin Pohjois-Amerikasta. Eurooppaan auringonkukka tuli Perusta\n89985 Macadamiapähkinä 70g x 12 Mauste-Sallinen\n89402 Mantelilastu 450g Meira\n89403 Mantelirouhe 650g Meira\n89472 Kuorittu manteli 14 x 100g Meira\n79973 Chia-siemen luomu 7 x 300g Midsona\n1541146 Seesaminsiemen luomu 7 x 400g Midsona\n79984 Kurpitsansiemen luomu 4 x 2,5kg Midsona\n79980 Paahdettu rouhittu pellavansiemen 7 x 300g Linseed Protein Finland Oy\nMeira Novan valikoima on monipuolinen. Meiltä löytyy varmasti oikeat tuotteet asiakkaan kaikkiin tarpeisiin. Kuuntelemme asiakasta ja kehitämme valikoimaa toiveiden mukaan. Meira Novan nettikauppa on uudistettu vuonna 2019, joten se tarjoaa modernin ja toimivan alustan, jossa tilausten tekeminen on helppoa. Koska fiksuinkaan järjestelmä ei korvaa ihmistä pulmatilanteissa, asiakaspalvelustamme saa osaavaa palvelua arkipäivisin.\nAsiakkaat voivat hyödyntää Meira Novan tuotekehityskeittiötä reseptiikkansa kehittämiseen yhdessä tavarantoimittajien ja Meira Novan henkilökunnan kanssa.\nTOIMITUSKETJU TUTUKSI Meira Novan toimitusketju on hiottu toimimaan niin, että tuotteet saapuvat asiakkaan luokse tuoreina ja yhdellä kuljetuksella. Helppoa, varmaa, järkevää ja ympäristöystävällistä.\nMeira Novan hankinta varmistaa, että asiakkaamme saavat parhaat tuotteet parhaaseen hintaan. Isona toimijana voimme tarjota asiakkaillemme kilpailukykyisen valikoiman. Ammattitaitoinen hankintaosastomme pitää huolen myös siitä, että tavarantoimittajat osaavat varata oikean määrän tuotteita oikeaan aikaan. Pitkän kokemuksen ja hyvän datan avulla hankinta pystyy ennustamaan vaikkapa sesonkituotteiden menekin.\nMeira Novan tilausjärjestelmä on älykäs. Se keskustelee reaaliaikaisesti satojen tavarantoimittajien järjestelmien kanssa ja varmistaa, että tilatut tuotteet löytyvät. Tilauksen yhteydessä asiakas saa tiedon, jos tuotetta ei ole saatavilla.\nHelppoa asiakkaalle on se, että kaikki tuotteet voi tilata yhdestä Meira Novan järjestelmästä ja ne tulevat asiakkaan luo yhdellä kuljetuksella 48 tunnin kuluessa tilauksesta. Meira Nova hoitaa keräys- ja yhdistelytyön. Se tehdään aina mahdollisimman lähellä asiakasta. Näin varmistetaan tuotteiden tuoreus. Lisäksi ympäristö kiittää, kun vältetään turhat kilometrit.\nTerminaalit Myyntikonttorit Keskusvarasto\nSähköinen toimitusluettelo tulee asiakkaan sähköpostiin ennen kuormaa.\n48h Samalla kun viemme tuotteet asiakkaallemme, tuomme takaisin rullakot, maito- ja lihalaatikot, palpasäkit, tyhjät pullot. Järkevää ja ympäristöystävällistä!\nKatrin Master -pyyheliinat: ”Erinomainen apu keittiöön ja salin puolelle” ”Sininen Katrin DuraMaster on erittäin imu kykyinen pyyhintäliina jopa rasvalle. Lämmönkestonsa (250 °C) ansiosta se on erittäin hyvä lämpimiä keittiölaitteita puhdistaessa. Valkoinen FlexMaster puolestaan on monipuolinen apu salin puolella.”\nKeittiömestari Markku Silvennoinen, Original Sokos Hotel Ilves\nUUTUUKSIA KEVÄÄLLÄ 2020 Tulossa-liite kokoaa herkullisen kattauksen kauden uutuus tuotteita. Tutustu tuotteisiin ja kysy lisää Meira Novan yhteyshenkilöltäsi! Haugen-Gruppen | Flora Plants | Lagerblad Foods Rollfoods | Lantmännen Unibake | Filos Apetit | Fazer\nSyksyn TIPIAK uutuudet! TIPIAK MAUSTETTU COUSCOUS INTIALAISITTAIN 3,5 KG Tipiakin Intialaisittain maustettu couscous on sekoitus Durumvehnäsuurimoita, ohra-, kaura-, ja soijahiutaleita. Joukossa on myös kuivattuja hedelmiä.\n3,5 kg 3600900010924\nTIPIAK QUINOA GOURMAND, LUOMU QUINOA-BULGUR SEKOITUS 4,5 KG Tipiakin Luomu Quinoa Gurmand on sekoitus valkoista ja punaista quinoaa sekä Ranskalaista laadukasta bulguria.\n4,5 kg 3600900006903\nHaugen-Gruppen Oy Finland / Tiilitie 6 B 2, 01720 Vantaa / Puh. 010 30 90 700 / info@haugen-gruppen.fi / www.haugen-gruppen.fi\nMeille on myönnetty palvelun Avainlippu. Rollfoods on vuonna 1979 perustettu suomalainen perheyritys. Missiomme on tehdä asiakkaidemme arjesta hauskempaa ja helpompaa, tarjoamalla vaihtoehtoja massatuotteille.\nTuoreus tallella - pakasteita ammattilaisille. www.rollfoods.fi\nBrioche saatavilla Meira Novalla 1.1. numerolla 1006348. Oats ja Poppy, kysy saatavuutta Meira Novalta.\nAIM TO BULL’S EYE\nUSA:SSA SYNTYNYT JA KASVANUT BULL’S EYE BBQ-KASTIKE ON VIENYT KLASSISEN AMERIKKALAISEN BBQ-KASTIKKEEN MAUN UUSIIN ULOTTUVUUKSIIN JO VUODESTA 1985. BULL’S EYE BBQ-KASTIKKEET OVAT TÄYTELÄISIÄ, SAVUISIA JA TÄYNNÄ MAKUA.\nHAUGEN-GRUPPEN OY FINLAND PUH 010 30 90 700\n_bull's eye.indd 1\nGeisha Cappuccino 121 g Fazer Pihlaja Kettukarkki 180 g\nGeisha Cappuccino 37 g\nKarl Fazer Kokonainen hasselpähkinä, tumma suklaa 200 g\nTyrkisk Peber Soft & Salty 120 g\nKOTIMAINEN JÄRVIKALAPUIKKO Rapeat Apetit Järvikalapuikot on valmistettu kotimaisesta vastuullisesti kalastetusta särjestä. Sisältää runsaasti:\nGluteeniton Laktoositon Soijaton\nProteiinia, Omega-3 rasvahappoja sekä D-vitamiinia! Apetit Kotimainen järvikalapuikko 4 kg (160 kpl a’ 25 g) Meira Nova tuotenro 1026073 www.apetitammattilaiset.fi\nNova-lehden gallupissa tiedustellaan ravintola-asiakkaiden mielipiteitä ja mieltymyksiä. Tällä kertaa kyseltiin lounaskokemuksista Oulussa.\nyrin aina syömään salaatin lounaalla. Toki kun kavereiden kanssa lähdetään herkuttelemaan, se voi olla vaikkapa kebabia tai kreikkalaista. Salaatilla saa lounaaseen vaihtelua ja vaikka sen hakisi ruokakaupan salaattibuffetista, nekin ovat monipuolisia. Salaatin ansiosta työpäivän keskelle ei tule väsymystä toisin kuin raskaan lounaan jälkeen. Salaatti on myös nopeaa syötävää: puolen tunnin ruokatauko on kuitenkin lyhyt aika etenkin, jos lounaspaikka on vähänkään kauempana. On tärkeää ettei siellä ole sellaista tungosta, että itselle tulee kiire päästäkseen alta pois. Minusta lounaspaikan ei tarvitse olla mitenkään erityisen hieno tai erikoinen. Unelmien lounaspaikka voi olla vaikkapa asukasyhdistyksen pitämä paikka, jossa saa hyvää, tuoreista raaka-aineista tehtyä perusruokaa kohtuulliseen hintaan.\nMillainen on unelmiesi lounasravintola? TEKSTI JA KUVAT: JUHA-PEKKA HONKANEN\nT HYVÄÄ, TUOREISTA RAAKA-AINEISTA TEHTYÄ PERUSRUOKAA KOHTUULLISEEN HINTAAN\nulen juuri lounaalta kasvisruokaravintolasta. Syön myös kalaa, mutta mieluiten kasvisruokaa. Hyvän lounaan löytäminen on nykyisin aiempaa helpompaa. Kasvisvaihtoehto on voinut olla jokin säälistä tehty kasvisgratiini – pakastevihanneksia kellumassa kermakastikkeessa. Nykyään on jo jonkinmoisia vaihtoehtoja ja toisinaan ne ovat aika hyviäkin. Eteenpäin on menty 20 vuoden aikana selvästi. Nyt kasvisruokalounaat ovat myös monipuolisia. Markkinoille on tullut eri proteiinivaihtoehtoja ja lihankorvikkeita sun muita, mitä uskalletaan käyttää lounaspaikoissakin ihmisten tykästyttyä niihin. Kasvispuolella tarjonta on tuoreempaa ja monipuolisempaa. Monipuolisuus on tärkeää, sillä jos viikossa syö lounaan ulkona viitenäkin päivänä, niin hyväänkin paikkaan kyllästyy jos lista ei päivity.\nnelmieni lounaspaikka on jo olemassa. Keskustan fine dining –paikassa on kiertävä annos listalta lounaana. Saman laadun saa lounashintaan. Ihailemani italialaiUNELMIENI nen risotto on normaalisti 20 euroa, lounaalla kympin. LOUNAS Lopulta hinta ei ole ratkaiseva. Myös lounaalla on pöytiintarPAIKKA ON joilu, miljöö on mukava ja taustalla syö hillitty musiikki – fiksu JO OLEMASSA paikka, keskeisellä sijainnilla. En tykkää, jos on meteliä ja saatan vilkaista etukäteen miten täyttä sisällä on. Viihtyvyydessä on iso osa sitä, näkeekö esimerkiksi ikkunasta elävää katukuvaa. Tämän ja huoltoasemalounaan välimaastoon mahtuu paljon hyviä paikkoja. Yleisesti arvostan lounaalla pienimuotoisempaa toimintaa. Fine diningin rinnalla toinen vaihtoehto on kotiruokamaisuus – kunhan ei ole bulkkia.\nUPFIELD PANOSTAA VAHVASTI\nMAAILMAN SUURIN KASVIRASVA- JA LEVITEVALMISTAJA USKOO TUOTTEISIIN, JOTKA OVAT IHMISELLE JA MAAPALLOLLE HYVÄKSI. TEKSTI: TURKKA HAUTALA KUVA: SHUTTERSTOCK\nos kasvirasva- ja leviteyhtiö Upfield onkin nimenä monelle vielä hieman vieras, samaa tuskin voi sanoa monista yrityksen tuotemerkeistä. Esimerkiksi kunniakkaaseen 50 vuoden ikään ehtinyt Flora-margariini, hieman myöhemmin lanseerattu terveysvaikutteinen Becel ja tuorejuustobrändi Crème Bonjour ovat sementoineet asemansa ruokapöydissä ja keittiöissä ympäri Suomen. Ammattikeittiöissä tunnetaan lisäksi hyvin myös kerman tapaan käytettäviin kasvirasvasekoitteisiin keskittynyt Rama-tuoteperhe (aiemmin Knorr). Kaiken kaikkiaan Upfieldin tuotekatalogi on varsin kattava, ja toiminta isoa ja kansainvälistä – noin kolmen miljardin euron liikevaihdollaan se on alansa ylivoimainen markkinajohtaja. Kysymys kuuluukin: mikä ihmeen Upfield?\nKASVIRASVOJA JA RASVASEKOITTEITA TARVITAAN PÄIVITTÄIN KAIKKIALLA SIELLÄ, MISSÄ YLIPÄÄTÄÄN SYÖDÄÄN.\nUnileverin huomasta valtavaksi start upiksi ”Upfield osti vuonna 2018 Unileverin globaalin rasva- ja kasvirasvaliiketoiminnan”, kertaa Suomen Upfieldillä key account managerina työskentelevä Toni Oksman yrityksen syntytarinan. ”Upfield on perustettu omana yrityksenään ja nimenomaan tätä tarkoitusta varten. Aika iso ja globaali start uphan tämä on.” Vaikka ohjakset pidetäänkin tuotteiden ja niiden kehityksen suhteen tiukasti Upfieldin omissa käsissä, myös entisen omistajan kanssa on tehty ja tehdään yhteistyötä – Unilever vastaa jatkossakin muun muassa Upfieldin tuotteiden myynnistä ja markkinoinnista ravintola-asiakkaille. Tiettyjen operatiivisten tehtävien osalta työnjako sen sijaan muuttui vuodenvaihteessa: Upfield vastaa tästä eteenpäin itsenäisesti tilauksistaan, toimituksistaan ja laskutuksestaan. Kuinka muutos tulee näkymään Food Service -asiakkaille? ”Käytännössä ja päivittäisissä toiminnoissa muutos ei näy ruokaa valmistavalle asiakkaalle millään tavalla”, toteaa Oksman. ”Esimerkiksi Meira Novalla meillä on edelleen sama Unileverin yhteyshenkilö kuin ennenkin, jolta asiakas saa tietoa tuotteiden tai hintojen muutoksista ja kaikista muistakin asioista.”\nAsiakaskuntana koko kansa Yrityskaupan myötä Upfieldin huomaan siirtyi Unileverin koko levite- ja kasvirasvayksikkö tuotteineen, brändeineen ja valmistusketjuineen. Pitkien perinteiden ansiosta tuotteiden tunnettuus on korkealla tasolla ja asiakaskuntakin pitkälti valmiina. Kasvirasvoja ja rasvasekoitteita tarvitaan päivittäin kaikkialla siellä, missä ylipäätään syödään: kouluissa\nja kodeissa, sairaaloissa ja työpaikkaruokaloissa, lounaskuppiloissa ja iltaravintoloissa. Voisikin melkein sanoa, että Upfieldin asiakaskuntana on koko kansa. ”Kyllähän nämä ovat hyvin vahvoja ja tunnettuja brändejä – ja erittäin toimivia tuotteita”, kiittelee Oksman. ”Tuotteiden toimivuus ja luotettavuus ovat tietysti ruokaa valmistaville asiakkaillemme olennaisen tärkeitä asioita, ja siinä mielessä meidän on ollut melko helppo ottaa homma haltuun.” Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että Upfield aikoisi jämähtää paikoilleen. Tuotekehitys on Oksmanin mukaan jatkuvasti vauhdissa, ja se pohjaa vahvasti kasviperäisyyteen. Perinteisellä voilla ja kermalla tulee aina olemaan oma kannattajakuntansa – eikä kyse edes ole niiden korvaamisesta ruoanlaitossa kokonaan – mutta suuressa mittakaavassa tulevaisuus on kasvirasvoissa, uskotaan Upfieldillä. ”Tulemme jatkossa laajentamaan tuoteportfoliotamme nimenomaan kasvipohjaisuuden kautta. Pyrimme myös vähentämään maidon käyttöä nykyisissä tuotteissamme”, Oksman toteaa. ”Laajempi visiomme on tarjota tuotteita, jotka ovat paitsi ihmisille terveellisiä, myös hyväksi ympäristölle ja maapallolle.” Tuoreena esimerkkinä vision toteutuksesta Oksman mainitsee tämän lehden ilmestymisen aikoihin lanseerattavat täysin kasviperäiset, kerman tapaan käytettävät Flora Professional -kasvirasvasekoit-teet. TULEMME Erilaisia vegaanisia vaihtoehtoja JATKOSSA tullaan jatkossa näkemään myös LAAJENTAMAAN lisää, lupailee Oksman.\nTUOTEPORTFOLIOTAMME NIMENOMAAN KASVIPOHJAISUUDEN KAUTTA.\nErilaiset margariinit ja terveysvaikutteiset levitteet saapuivat viime vuosituhannen lopulla ryminällä markkinoille ja valtasivat potista hiljalleen yhä suuremman siivun. 2000-luvun puolella voi puolestaan koki uusien (ja kiisteltyjen) terveystutkimusten myötä eräänlaisen kunnianpalautuksen, mikä näkyi vahvasti myös myyntiluvuissa. Vertailu on ehkä turhaa, mutta harrastetaan sitä silti hieman: millaisia etuja kasvirasvojen käytöllä on suhteessa voihin ja muihin maitotuotteisiin? Toni Oksman mainitsee ensimmäisenä juuri terveysnäkökulman. ”Meillähän on esimerkiksi sydänmerkki aika monessa tuotteessa. Sydänmerkinhän saa, jos tuotteen suola-, sokeri- ja rasvatasot täyttävät määrätyt kriteerit. Sen avulla viestitään asiakkaalle terveellisemmistä vaihtoehdoista.” Seuraavaksi Oksman ottaa esiin ympäristönäkökulman: kasvikunnan hyödyntäminen eläinkunnan sijaan on aina eettinen valinta,\njoka oikein toteutettuna edistää niin luonnon, ilmaston kuin eläinkunnankin hyvinvointia. Upfield onkin sitoutunut kestävän kehityksen periaatteisiin panostamalla esimerkiksi metsien suojeluun ja vastuulliseen toimintaan raakaaineiden hankinnassa. Yritys kuuluu muun muassa Kestävän palmuöljyn yhdistykseen (Roundtable on Sustainable Palm Oil, RSPO), mikä merkitsee lupausta olla edistämättä metsien ja elinympäristöjen tuhoutumista tai biologisen monimuotoisuuden häviämistä. Yhtenä etuna ruoka-alan yritykselle näyttäytynee myös kasvikunnan valtava potentiaali tuotekehityksen suhteen: luonnon suuren laboratorion tarjoamien raaka-aineiden kirjo on lähes loputon, ja opimme epäilemättä tulevaisuudessa hyödyntämään sitä ruoanlaitossa aina vain uusin tavoin.\nKevyttä sydämelle JEPO peruna on terveellisen ruokavalion perusta ja ekologisena tuotteena ykkösvalinta myös ympäristön kannalta. JEPO perunat ovat kevyttä sydämelle – suosimalla ilmastoystävällisiä ruokavalintoja huolehdit oman hyvinvointisi lisäksi myös ympäristön hyvinvoinnista.\nPerunan maku ja aromit tallella JEPO perunat valmistetaan tarkoin valikoiduista perunalajikkeista raakaainetta kunnioittaen. Laatu varmistetaan useilla laatutesteillä aina perunan viljelystä valmiisiin tuotteisiin asti. Kypsät perunatuotteet valmistetaan kypsentämällä ne hellävaraisesti matalassa lämpötilassa vesihauteessa, jonka ansiosta niissä ovat tallella kaikki perunan tärkeät ravintoaineet, hyvä maku, rakenne ja aromit.\nYmpäristöystävällisesti biokaasulla valmistettua JEPOlla vastuullisuus on aitoja tekoja, joilla huolehdimme kestävistä toimintatavoista kokonaisvaltaisesti läpi koko tuotantoketjumme. Kypsien perunatuotteiden valmistukseen käytetään energianlähteenä puupellettien lisäksi kotimaista biokaasua, joka tuotetaan Jepuan Biokaasulaitoksessa, josta se tulee Jepuan tehtaallemme maanalaisia putkia pitkin. Perunan valmistusprosessissa syntyvät sivutuotteet toimitetaan edelleen biokaasun raaka-aineeksi ja eläinten rehuksi – näin edistämme aidosti kiertotaloutta.\nI JEL L I V •\nOO K Ä J\nSen avulla voit viestiä tarjoamasi ruoan alkuperästä ja auttaa asiakkaitasi valitsemaan lautaselle ilmaston ja ympäristön kannalta parempia vaihtoehtoja.\nJEPO perunatuotteet ovat jäljitettävissä myyntipakkauksessa olevan Parasta ennen -päiväyksen ja viljelijäkoodin avulla sopimusviljelytilalle peltolohkoon asti (www.jepo.fi/hae-viljelija).\nSuomessa viljeltyä - kerro alkuperästä asiakkaallesi\nMONI SOKOS HOTELLI ON KÄYNYT VIIME VUOSINA LÄPI MITTAVAN UUDISTUKSEN. ”HOTELLISSA PUITTEET OVAT TÄRKEÄT, MUTTA VIELÄKIN TÄRKEÄMPÄÄ ON PALVELUKULTTUURIIN JA IHMISIIN PANOSTAMINEN”, SANOO SOK:N MATKAILUKAUPAN KONSEPTEISTA JA KEHITYKSESTÄ VASTAAVA JOHTAJA JAANA MATIKAINEN. TEKSTI: KRISTA KORPELA-KOSONEN KUVAT: TERO HONKANIEMI\neti hotellin aulassa sen huomaa: tällä hotellilla on aivan erityinen tarina. Original Sokos Hotel Vaakuna on yksi Helsingin klassikkohotelleista, joka avattiin olympiavuonna 1952. Aikakauden tyyli ja tunnelma ovat edelleen vahvasti läsnä, vaikka hotellissa on vuosien varrella tehty useita uudistuksia ja laajennuksia. ”Hotellin uudistaminen ei tarkoita sitä, että kaikki vanha hävitettäisiin. Päinvastoin, haluamme tuoda esille hotellin historiaa ja tarinoita vuosien varrelta, sillä juuri ne linkittävät hotellin osaksi ympäröivää aluetta”, sanoo johtaja Jaana Matikainen SOK:n Matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjauksesta. Vastikään Vaakunan hotellihuoneet saivat uuden, uudistetun ilmeen. Seuraavaksi uudistetaan hotellin kokous- ja tapahtumatilat sekä kaupungin kattojen tasalla sijaitseva\nORIGINAL SOKOS HOTEL VAAKUNA ON YKSI HELSINGIN KLASSIKKOHOTELLEISTA.\najaksi. Vuonna 1931 rakennetun maineikkaan hotellin huoneet, aula- ja ravintolatilat kokevat uudistuksessa täydellisen muutoksen. Ainutlaatuisen Tornin hengen luvataan tulevan entistä selkeämmin esiin uudessa, vuonna 2021 HOTELLISSA avautuvassa hotellissa.\nravintola Loiste. Samalla Vaakuna jälleen laajenee, kun hotelliin tulee 72 hotellihuonetta lisää.\nLaajempi uudistus 10–20 vuoden välein\nJaana Matikainen kertoo, että viime vuoPUITTEET OVAT sina noin kymmenen Sokos Hotellia on TÄRKEÄT, MUTTA VIELÄ käynyt läpi mittavan uudistuksen. EsimerSopivin hotelli asiakkaan TÄRKEÄMPÄÄ ON kiksi Turussa avautuivat viime keväänä tarpeisiin IHMISIIN uudistettuina hotellit Seurahuone ja WikMatikaisen mukaan yksittäisten PANOSTAMINEN. lund. Varsinkin Seurahuoneen uudishotellikiinteistöjen saneerauksia mittuksessa pyrittiin vaalimaan menneiden tavampi uudistus Sokos Hotels -ketvuosien tunnelmaa, toimiihan hotelli 1920jussa on viime vuosina ollut kuitenluvun kiinteistössä. kin se, että markkinoille tuotiin kolme erilaista hotellityyppiä ”Hotellien uudistustarve lähtee aina kokonaisuudesta, eli Original-, Solo- ja Break-hotellit. johon vaikuttavat muun muassa hotellikiinteistön valmis”Tähän liittyvä hotellien identiteetin rakentaminen, paltumisvuosi, edellisen uudistuksen ajankohta, asiakkaiden velukulttuurin muutos ja koko henkilökunnan valmennusohja henkilöstön tarpeet sekä palvelukonseptien muotoilutarjelma ovat olleet suurimpia uudistuksia Sokos Hotelsin histopeet. Nämä määrittävät, mitä tehdään ja missä skaalassa. Noin riassa. Hotellissa puitteet ovat tärkeät, mutta vielä tärkeämpää 10–20 vuoden välein toteutetaan laajempi uudistus, jonka on ihmisiin panostaminen ja yhteisen suunnan löytäminen. yhteydessä uusitaan tarvittaessa myös talotekniikkaa. HotelSe kantaa paremmin kuin yksikään seinä”, Matikainen sanoo. lien kalusteet ja seinäpinnat vaativat vuosittaista ja jopa päiUudistus tehtiin, jotta asiakkaiden olisi helpompi löytää vittäistä huolenpitoa”, Matikainen kuvailee. Sokos Hotellien joukosta omiin matka- ja majoitustarpeiLaajempi uudistus on juuri aloitettu Helsingin Solo Sokos siinsa sopivin hotelli. Sokos Hotels -ketjuun kuuluu kaikkiaan Hotel Tornissa, joka sulki joulukuussa ovensa ainakin vuoden 47 hotellia, joista valtaosa sijaitsee Suomessa. Tallinnassa on\nkaksi hotellia ja Pietarissa kolme. Pian ketju täydentyy kahdella uudella hotellilla, kun Original Sokos Hotel Tripla avautuu Helsingissä 13. tammikuuta ja Original Sokos Hotel Kupittaa Turussa keväällä.\nettä kotimaan matkailu voi myös hyvin. Lähimatkailu ja staycation ovat ajankohtaisia trendejä.” Matkan tarkoitus määrittää hotelliasiakkaiden palvelutarpeita. Siinä missä työmatkailijat toivovat hotellissakin sujuvuutta arkeen, vapaa-aikaa viettävät lomalaiset kaipaavat elämyksiä. ”Työmatkailijat haluavat usein kuntoilla työmatkallaan. Vapaa-ajan matkalla kaivattua ekstraa voivat tuoda esimerkiksi uima-allas, spa, kauppakeskus tai muu hotellin lähiympäristöstä löytyvä tekeminen”, Matikainen sanoo.\nSIINÄ MISSÄ TYÖ MATKAILIJAT TOIVOVAT HOTELLISSAKIN SUJUVUUTTA ARKEEN, VAPAA-AIKAA VIETTÄVÄT LOMALAISET KAIPAAVAT ELÄMYKSIÄ.\nJaana Matikainen on iloinen siitä, että suomalaiset näyttävät arvostavan ketjun hotelleja. He arvioivat Sokos Hotelsin parhaaksi hotelli- ja palvelualan brändiksi Markkinointi ja Mainonta -lehden ja Taloustutkimuksen Brändien arvostus 2019 -tutkimuksessa. ”Sokos Hotels on brändi, joka on monille tuttu ja tulee hotelleista ensimmäisenä mieleen. Tunnustukset ovat suuri kunnia. On ilo, että meitä pidetään helposti lähestyttävänä toimijana.” Matikaisen mukaan matkailu on Suomessa kehittynyt myönteisesti 4–5 viime vuotta. Vuonna 2018 Suomessa vieraili kaikkiaan 6,8 miljoonaa ulkomaista yöpyvää matkailijaa. ”Silti 2/3 kaikista matkailijoista on suomalaisia. On hienoa,\nAamiaisen suosio säilyy Hotellin ravintolapalvelut ovat useimmiten tärkeitä sekä työn vuoksi että vapaa-ajallaan matkustaville. Matikaisen mukaan hyvä ravintola voi olla myös syy mennä tiettyyn hotelliin. Sokos Hotellien yhteydessä toimii erilaisia ravintolakonsepteja, jotka ovat hotelleille yksi keino erottautua toisistaan. ”Yhä useammin hotellin yhteydessä oleva ravintola tunnetaan omalla nimellään ja sinne tullaan omasta sisäänkäynnistä. Ravintolat haluavat\nASIAKKAAT VOIVAT HALUTESSAAN JÄTTÄÄ VÄLIIN HOTELLIHUONEENSA VÄLISIIVOUKSEN. JOKAISTA VÄLIIN JÄTETTYÄ SIIVOUSTA KOHDEN ISTUTETAAN YKSI PUUNTAIMI KASVATTAMAAN SUOMEEN UUTTA HIILINIELUA.\npalvella hotellissa majoittuvien lisäksi myös muita asiakkaita. Ruokailuun ravintolassa kuuluu aina ripaus elämyksellisyyttä.” Aamiainen on säilyttänyt hotelleissa suosionsa, vaikka löytyy myös hotelleja, joissa majoitus on mahdollista varata ilman aamiaista. Sokos Hotellien aamiaisten tuotevalikoimassa korostuvat asiakkaiden toiveiden mukaisesti tunnetut tuotteet ja kotimaisuus. Kasvisten osuus on tarjonnassa lisääntynyt. Luomuja lähiruokavaihtoehtoja löytyy aina. ”Perusvalikoima on kaikissa hotelleissa hyvin samankaltainen, sillä monet asiakkaat kaipaavat tuttuja aamiaissuosikkeja, kuten puuroa, marjoja ja jogurttia. Lisäksi hotelleissa on tarjolla uniikkeja, paikallisia herkkuja. Hotelliaamiainen ei ole koskaan täysin samanlainen esimerkiksi Helsingissä ja PohjoisKarjalassa”, Matikainen kertoo.\nVastuullisuustyötä yhdessä asiakkaan kanssa Matikaisen mukaan vastuullisuus on tällä hetkellä ajankohtainen teema myös matkailussa. Se tarjoaa hotelleille mahdollisuuden yhteiseen vaikuttamiseen asiakkaiden kanssa. Keinoja on monia. Esimerkiksi Espoossa Original Sokos Hotel Tapiola Garden pilotoi hotellialalla uudenlaista ympäristötoimintaa. ”Asiakkaat voivat halutessaan jättää väliin hotellihuoneensa välisiivouksen. Jokaista väliin jätettyä siivousta kohden istutetaan yksi puuntaimi kasvattamaan Suomeen uutta hiilinielua.” Taimien istutus toteutetaan 4H-liiton hiilidioksidipäästöjä kompensoivan Taimiteko-toiminnan kautta. Ensimmäiset taimet on tarkoitus istuttaa tulevan kevään aikana. ”Vastuullisuustyötä toteutetaan hotelleissa monella eri tavalla. Ottamalla asiakkaat siihen mukaan viestimme, että vastuullisuus on meidän kaikkien yhteinen asia. Asiakkaat haluavat vaikuttaa omilla valinnoillaan”, Matikainen toteaa.\nJAANA MATIKAINEN JOHTAJA, MATKAILUKAUPAN KONSEPTIT JA KEHITYS SOK MATKAILU- JA RAVITSEMISKAUPAN KETJUOHJAUS\n”Minulle kertyy noin 50–60 matkapäivää vuodessa. Käyn omissa hotelleissamme katsastamassa kuulumisia ja maailmalla haistelemassa uusia trendejä, joista voi saada ideoita Sokos Hotelleihinkin. Minua kiinnostavat hotellien tarinat ja elämyksellisyys, joka tarinoihin nivoutuu. Kiinnitän hotellissa eniten huomiota ihmisiin, palveluun ja ihmisten kohtaamiseen. Pidän tärkeänä, että asiakaskokemusta on hotellissa mietitty myös yksityiskohtien ja ilahduttavien yllätysten kautta. Täydelliseen hotelliaamiaiseeni kuuluu huolella haudutettua puuroa, marjoja ja hyvää kahvia, joka tarjoillaan iloisen hymyn kanssa.”\nPuljonki Signaturen luomuliemi uutuudet\nSipuli Fumet Luomu\nVoimakas maku on täynnä umamia. Sopii hyvin vegaaniseksi vaihtoehdoksi liha- ja lintupohjaisille liemille. Yhteen litraan on käytetty noin 840 g sipulia ja 20 g kombu-merilevää.\n6 416796 730009 G\nMieto ja klassinen kasvisliemi, jossa on aavistus luontaista makeutta. Yhteen litraan on käytetty noin 410 g kasviksia.\n6 416796 729997\nKokeile myös muita Puljongin käyttövalmiita liemiä.\nKalaliemi 1 l tetra Tuotenro 1107 Meiranova 1105002 G\nKanaliemi 1 l tetra Tuotenro 1103 Meiranova 1105004 G\nKasvisliemi 1 l tetra Tuotenro 1128 Meiranova 1105003 G\nLihaliemi 1 l tetra Tuotenro 1006 Meiranova 1105050 G\nTalven trendiresepti Modo Red Wine on sangria-tyyppinen siirappi, joka sopii loistavasti juomiin sekä juustojen kanssa nautittavaksi! Carpe Diem Kombucha on teepohjainen, terveellinen ja laadukas Kombucha-juoma hyvinvointisi tueksi. Tilaa omasi ja ihastu! Tutustu laajaan tuotevalikoimaan osoitteessa www.mixtec.fi.\n“Red For The Winter” 3 cl\nModo Red Wine Siirappi\nCarpe Diem Kombucha Cranberry Rakenna Koristele: Kukalla\nJoidenkin tarinoiden mukaan jaarli oli matkoillaan Välimerelle otakin herkullista syötävää, jota voi haukata samalla, nähnyt erilaisia pitaleipä-tyyppisiä ratkaisuja, joiden hän uskoi kun tekee jotakin muuta. Sormiakaan ei saa sotkea. olevan toimivia myös korttipöydässä. Tällaisiin tilanteisiin sopiva huikopala on kerrosvoileipä Kokki teki työtä käskettyä. Koska englantilaisen keittiön eli sandwich. Se maistuu hyvältä, on kätevä syödä tykötarpeet eivät ehkä vastanneet ihan kiireessä, eivätkä sormetkaan sitä syöVälimeren maiden keittiön antimia, hän dessä sottaannu. Kaikki nämä kerrosasetteli kahden vaalean leipäpalan voileivän hyvät ominaisuudet havaitsi YHÄ EDELLEEN väliin palan kinkkua. Helppoa, näppämyös 1700-luvulla elänyt Sandwichin MELKO YKSINKERTAINEN rää ja siistiä. Näin syntynyt kerrosvoi4. jaarli John Montagu. Hän oli mies, SANDWICH ON leivän esiaste kelpasi jaarlille, ja myös joka teki kerrosvoileivästä kuuluisan ja OLENNAINEN OSA BRITTIEN ILTAPÄIVÄ kaikille hänen ystävilleen, jotka halujonka mukaan herkku on nimetty. TEEHETKEN sivat syödä ”samaa kuin Sandwich”. Tarinan mukaan Sandwichin jaarli HERKKUTARJOTINTA Näin uuden makupalan kerrotaan oli innokas uhkapeluri. Joskus peli saaneen nimensä. saattoi venyä hyvinkin pitkään, jopa Yhä edelleen melko yksinkertainen useiden päivien mittaiseksi. Pelatessa sandwich on olennainen osa brittien iltapäiväteehetken herkkutuli nälkä, mutta korttipöytää ei voinut jättää eikä syömiseen tarjotinta. Amerikassa sandwich on kasvanut ja muuntautunut ollut aikaa uhrattavaksi. Suurin osa erilaisista eväistä ei toimialkuperäisestä ”leipää ja kinkkua” -versiosta monikerroksiseksi nut, koska niitä oli hankala syödä yhdellä kädellä ja vaikka mehevän muhevaksi ruokalajiksi, jolla varmasti saa vatsansa syöminen olisikin onnistunut, kädet sotkeentuivat ja tuhrivat täyteen. Se, kuinka helppoa täytteitä pursuilevaa sandwichiä myös kortit. on syödä, on sitten kokonaan toinen asia. Tähän hankalaan tilanteeseen jaarli pyysi apua kokiltaan.\n6908 Runebergin Torttu 54 x 90 g kypsäpakaste, LAKTOOSITON Meira Nova: 1074047\n6144 Laskiaispulla 16 x 100 g kypsäpakaste, LAKTOOSITON Meira Nova: 1073862\nLisätietoja tuotteistamme: myllynparas.fi/foodservice NOVA 1 • 2020\nJOUSTAVASTI HÄVIKKIÄ VÄHENTÄEN Pakasteiden käyttö tuo keittiöön joustavuutta ja minimoi hävikkiä. Sulatusohjeet ja parasta ennen -päiväykset on kuitenkin hyvä tarkistaa.\nMitä etua on pakasteiden käytöstä? Pakastetuotteita käytettäessä hävikin hallinta helpottuu, kun tuotteita voi sulattaa juuri tarpeen mukaan. Koska pakasteiden säilyvyysajat ovat pitkiä, voi niitä pitää varastossa tuoretuotteita enemmän. Pakasteiden käyttö tuo joustavuutta myös yllättävän kysyntäpiikin tullessa, kun pakastimesta voi nopeasti sulattaa tuotteita käytettäväksi. Teollisuuden käyttämät nopeat pakastusmenetelmät varmistavat, että tuotteen laatu pysyy hyvänä pakastamisen aikana. Näin ollen pakastettu tuote on yhtä laadukas kuin tuore, kuitenkin sillä erolla että sitä ei voi pakastaa uudelleen.\nPakasteiden käyttö tuo joustavuutta yllättävän kysyntäpiikin tullessa.\nOn tärkeää tarkistaa tuotteen pakkauksesta sulatusohjeet, sillä eri tuotteiden sulattamiseen on omat niksinsä. Jotkut tuotteet esimerkiksi pitää sulattaa hitaasti kylmiössä, kun jotkut taas käytetään jäisinä. Sulatusohjeiden noudattaminen varmistaa, että tuote pysyy mahdollisimman hyvälaatuisena käyttöön saakka. Kannattaa myös muistaa, että sulatettu tuote pitää käyttää mahdollisimman pian. Sulanutta tuotetta ei myöskään saa pakastaa uudelleen. Kuorman saapuessa toimipisteeseen pakastetuotteet on vietävä heti pakastimeen, jotta kylmäketju pysyisi katkeamattomana. Tuotteiden laadun säilymistä hyvänä ei voida taata, jos tuote pääsee lämpenemään.\nteet voivat menettää väriään, niiden aromit voivat väljentyä ja aistinvarainen laatu saattaa muutenkin heikentyä. On siis hyvä huolehtia, että pakastimen tuotteet käytetään vanhimmasta uusimpaan. Eri tuotteilla on hyvin eri pituisia säilyvyysaikoja. Esimerkiksi raaka maksa säilyy maksimissaan neljä kuukautta valmistuksesta, kun taas joissakin tuotteissa päiväykset voivat olla jopa kahden vuoden päähän.\nVaikka pakasteet säilyvät pitkään, eivät nekään ole ikuisia. Kannattaa aina tarkistaa parasta ennen -päiväykset pakkauksista. Pitkään pakastimessa olleet tuot-\nSesonkituotteet ovat usein sellaisia, että kaikki haluavat niitä samaan aikaan. Näin ollen tuotteita kannattaa tilata jo hyvissä ajoin pakastimeen, jotta saatavuus varmistuisi. Valmistajat pyrkivät tekemään tuotteita juuri oikean määrän, jotta ne eivät loppuisi kesken eikä niitä toisaalta jäisi yli hävikkiin. Kun sesonki on ohi, seuraava myyntihetki tuotteille saattaa olla vasta vuoden kuluttua. Onkin tärkeää toimittaa oman menekin ennakkoarviot ajoissa, jotta tuotteita voidaan valmistaa sopiva määrä kuhunkin sesonkiin. Kati Pessala, hankintapäällikkö (vasemmalla) Johanna Rajasaari, hankintapäällikkö Meira Nova Oy\nKIMCHIÄ GOCHUJANGIÄ KIITOS!\nFERMENTOITUA CHILITAHNAA JA PAAHDETTUA SEESAMIÖLJYÄ\nKorealaisessa ruoassa maistuvat soijapaputahna, fermentoitu chilitahna ja paahdettu seesamiöljy. Myös paahdettu merilevä ja valkosipuli ovat olennainen osa keittiötä. Fermentoitu chilitahna gochujang on pohja korealaiselle ruoalle. Hyvä yleiskastike syntyykin gochujangista, riisiviinietikasta ja paahdetusta seesamiöljystä. Seesamiöljy sopii mainiosti esimerkiksi riisin jälkimaustamiseen. Uuteen makumaailmaan tutustuminen käy helposti tutun ruoan muodossa. Uunijuurekset, keitot, täytetyt leivät tai hampurilaiset, majoneesit ja dippikastikkeet saavat potkua korealaisen keittiön mauista. Fuusioita kannattaa myös kehitellä, kuten kimchiburgerit tai gochujangtacot!\nFERMENTOINNILLA MAKUA JA TERVEYTTÄ\nKorealaisen aterian lisukkeet, panchanet, ovat useimmiten fermentoituja kasviksia ja säilykkeitä. Fermentointia käytetään korealaisessa keittiössä paljon, myös kalan valmistuksessa. Korean kansallisruoka onkin hapattamalla kasviksista valmistettu Kimchi, jota on kutsuttu maailman terveellisimmäksi ruoaksi. Kimchireseptejä vaalitaan sukupolvesta toiseen. Perinteisesti Kimchi valmistetaan kiinankaalista ja maustetaan sipulilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja chilillä, mutta siihen voidaan yhtä lailla käyttää muita kasviksia tai juureksia. Kimchiä nautitaan niin sellaisenaan paistetun riisin kanssa kuin lisukkeena, tai lisättynä patoihin, munakkaisiin, keittoihin ja wokkeihin.\nKOREAN BBQ – JOKAISELLE JOTAKIN\nKorealaisissa ravintoloissa pöydillä on omat grillit ja jokainen saa valita makupalansa oman maun mukaan. Liha kääräistään salaatin sisään ja voidaan lisäksi maustaa tahnalla ja kasvislisukkeella. Suurkeittiössä monista osista koostuvaa ateriaa voisi soveltaa vaikkapa buffet- tai salaattipöydässä, mistä jokaisen on helppo valita omaan ruokavalioon sopivat ruoat. Kasvisproteiinitkin maustuvat helposti herkullisiksi korealaisittain.\nPATAAN JA PANNULLE\nErilaiset padat, kuten tofua usein sisältävä jjiggae, hautuvat meheviksi mausteiden kanssa. Perinteinen Bibimbap koostuu riisistä, vihanneksista, naudanlihasta ja kananmunasta. Kimchipannukakku ja kasvis- tai mereneläväohukkaat sopivat dippailtavaksi soijaan tai muihin dippikastikkeisiin.\nKorealaisen keittiön trendeistä kertoi avainasiakaspäällikkö Sonja Blåberg Fine Foods Oy:stä. (Kuva: Fine Foods/Sami Repo)\nPorsas yakitori 3,750 kg HK Viljaporsaan ulkoﬁlee, puhdistettu (3620) 0,300 l ruokosokeria 0,600 l soijaa 0,200 kg valkosipulia 0,100 kg inkivääriä 0,250 l riisiviinietikkaa 0,200 l paahdettua seesamiöljyä 0,250 l Ketjap-soijaa 0,005 kg seesaminsiemeniä 0,250 l osterikastiketta 0,300 l hunajaa 0,100 kg kevätsipulia 0,030 kg limemehua Leikkaa porsaan ulkoﬁlee 1 cm:n paksuiksi viipaleiksi. Karamellisoi sokeri, lisää hienonnettu valkosipuli sekä inkivääri. Lisää kaikki muut paitsi seesaminsiemenet ja kevätsipuli. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes seos on siirappimaista. Laita possupalat liotettuihin varrastikkuihin ja kaada marinadi vartaiden päälle. Anna marinoitua 2 tuntia. Paista vartaat. Glaseeraa marinadilla ja lisää lopuksi kevätsipulia sekä paahdettuja seesaminsiemeniä vartaiden päälle. Tarjoile nuudeleiden ja wokkikasvisten kanssa.\nYAKITORIA UUDENVUODEN JUHLIIN! Herkulliset yakitori-vartaat kuuluvat perinteisesti japanilaiseen buffetpöytään ja katuruokatarjontaan. Vie sinäkin asiakkaasi pienelle makumatkalle trendikkääseen japanilaiseen keittiöön. Keittiömestariemme kehittämä Porsas yakitori -resepti sopii mainiosti nostattamaan uudenvuoden juhlatunnelmaa.\nKotimaisesta HK Viljaporsaasta valmistettujen yakitori-vartaiden juju piilee intensiivisessä kastikkeessa, jonka maustamisessa on käytetty niin soijaa, inkivääriä kuin seesamiakin. Tämän ja muita maukkaita porsaanlihareseptejä löydät sivuiltamme hkscanpro.fi Maistuvaa uuttavuotta!\nJOULUN JA UUDENVUODEN SUOSIKIT 5141 6440 2017 5008 7559\nHK Gourmet kalkkunan filee, viipaloitu 1 kg UUTUUS! HK Kalaasi Maksapasteija n. 0,9 kg HK Viljaporsaan ulkofilee, puhdistettu n. 3 kg HK Aito Nakki n. 35 g/kpl 1,67 kg HK Cole Slaw salaatti 3 kg\n100 % lihattomat Vegyu -tuotteet tarjoavat monipuolisia vaihtoehtoja kaikille, jotka kaipaavat muutosta ruokailutottumuksiinsa. Kasvisvaihtoehto on tänä päivänä myös monen lihansyöjän viikoittainen valinta. Vegyu Vegaaninen linssimureke on karkea, kypsä, muotoiltava ja helposti jatkojalostettava kasvismassa. Luonnollisesti tuotteessa käytettyjen kasvisten värinen.\nMureketta voidaan muotoilla esim. pihveiksi, pyöryköiksi tai puikoiksi ja sen voi loppukypsentää uunissa, parilalla tai pannulla.Erilaisilla\npaneerauksilla murekkeeseen saa lisäarvoa: pyöritä murekepullat kikhernejauhoissa tai frittitaikinassa, jolloin saat vegaaninugetteja. Linssimureke on helppo yhdistellä erilaisten maustekastikkeiden kanssa, esim. currytahna tai garam masala.Voit glaseerata valmiit tuotteet esimerkiksi oliivitapenadella tai pestolla, tai viimeistellä tuoreilla yrteillä.\nHERNEROKKA, HERNEKEITTO, HERNESOPPA – RAKKAALLA RUOALLA ON MONTA NIMEÄ JA MAKUA.\nernekeitto kuuluu perinteisesti suomalaiseen ruokapöytään. Hernekeittoperinteessä voi olla alueellisia eroja, lännessä keitto on sakeampaa ja siihen on käytetty savustettua lihaa, kun taas idässä herneet ovat kokonaisena liemessä eikä liha tavallisesti ole savustettua. Mausteina voi olla meiramia, timjamia, lipstikkaa tai laakerinlehtiä. Lihaisa versio voi valmistua niin porsaan suolalavasta, savustetusta porsaanpotkasta kuin palvikinkusta tai pakkasesta kaivetuista joulukinkun tähteistä. Porkkana, palsternakka tai muut juurekset tuovat makua ja täydentävät usein erityisesti kasvisversion.\nTorstailla on monta tarinaa Hernekeitto oli Suomessa 1000-luvulla käytännöllistä ruokaa. Herneitä viljeltiin ympäri Suomen ja erilaiset herne- ja papukasvit olivat suomalaisen ruokavalion perusta. Palkokasvit säilyivät hyvin kuivattuina ja olivat ravinteikkaita. Tuoretta lihaa ei ollut saatavilla ympäri vuoden, mutta hernekeittoon sopi syksyllä suolaamalla tai palvaamalla säilötty liha. Miksi hernekeittoa syödään juuri torstaisin? Yksi selitys liittyy katolisen uskonnon paastoihin. Ravitsevaa keittoa syötiin torstaina, ennen kahden päivän pituista paastoa. Laskiaisesta taas alkoi pitkä pääsiäistä edeltävä paastonaika. Hernekeitolla saatetaan myös muistaa ukkosenjumala Thoria. Muinaisessa skandinaavisessa mytologiassa viikon neljäs päivä oli nimetty maanviljelijöitä suojelevan Thorin mukaan. Yleinen viljelykasvi herne oli pyhitetty Thorille. Hernekeittotorstai saattaa liittyä myös veroihin. Keskiajalla veroja voitiin maksaa rahan lisäksi elintarvikkeina. Moni suoritti maksun kuivina herneinä. Ruotsin kuninkaan Kustaa Vaasan ruokavarastosta herneet päätyivät keitoksi kuninkaan pöytään. Ruokaan kyllästyneen kuninkaan kerrotaan määränneen kansalaiset syömään hernekeittoa torstaisin, jotta kuivaherneitä jäisi vähemmän verojen maksuun.\nON SUOMALAISTEN SUOSIKKIRUOKAA\nHernekeittoa ja pannukakkua Koulut, sairaalat ja armeija ovat vakiinnuttaneet hernekeiton yhdeksi suomalaisten suosikkiruoaksi. Puolustusvoimien ruokalistalla hernekeitto on ollut aina itsenäisyyden alkuvuosista lähtien. Armeija todennäköisesti liitti myös pannukakun ja hernekeiton yhteen. Viimeistään pannukakku riitti täyttämään nälkäisen varusmiehen. Arkista herkkua pannukakusta tuli vasta 1900-luvulla, sitä ennen kalliiden raaka-aineiden pannukakku oli ylhäisten ruokaa.\nNova 1 2020\nMeira Novan asiakaslehti Foodservice-alan ammattilaisille 1/2020