Roscón de naranja. Desayuno el día de Reyes - Loleta\n2 Ene, 2018 | 4 Comentarios\nHoy os traigo mi última versión del roscón de Reyes. Es un roscón jugoso y muy suave que hice ya el año pasado pero que por el problemilla de salud que tuve, no pude sacar a tiempo para Reyes. Así que este año lo tengo más que listo para vosotros y he aprovechado para haceros el vídeo y que así podáis hacerlo más facilmente\nLo he aromatizado con naranja porque me encanta el sabor que le da y no me molan nada el resto de frutas escarchadas así que a pesar de mi madre (que las adora) este año las hemos suprimido y os aviso que me han hecho la ola varias veces en casa.\nLo único que este roscón necesita es paciencia. El prefermento y el levado en la nevera hacen que el roscón sea muy esponjoso y aguante muy bien una vez horneado. Podemos hacerlo en tres días o en uno, como lo prefiráis. Podéis comenzar por la mañana y terminar por la tarde noche. Pero yo prefiero hacerlo poco a poco y lo termino en tres días: el primer día por la tarde-noche preparo el prefermento y la leche aromatizada. El segundo día dejo levar varias veces, y la mañana del tercer día lo horneo y lleno toda la casa de amor y de un aroma que invita a disfrutar.\nPor supuesto que hay recetas más rápidas pero esta os prometo que os va a gustar. Slow leaving, slow food. Ese va a ser mi lema este año. Disfrutemos de las cosas sencillas sin prisas. Tomémonos de vez en cuando un respiro. Disfrutemos de un café de agua caliente de siempre, de hacer pan en casa, de unas lentejas de chup chup o de un caldo casero. Son cosas fáciles, nada complicadas, pero que a mi me dan mucho placer porque me invitan a disfrutar de ellas.\nY sí, se que nuestras vidas no son así, que tenemos que correr muchas veces, pero yo este año, me pienso obligar a hacer el esfuerzo de al menos una vez a la semana disfrutar de ver pasar el tiempo, de hacer las cosas a fondo sin correr. Dando tiempo al tiempo. Como con este roscón. Espero que os guste ¡Feliz Año Nuevo y Felices Reyes!\nPara el prefermento o masa madre del roscón (la noche anterior)\n75 g (aproximadamente) de leche entera\n335 g de harina de fuerza – como el roscón tiene mantequilla y azúcar cuanta más fuerza tenga la harina más esponjoso saldrá\n30 de miel o sirope de glucosa o azúcar invertido, o golden syrup, que es lo que yo usé porque no tenía miel en casa y que es un sirope de miel de caña que podéis encontrar en tiendas especializadas y supermercados ingleses\n3 cucharaditas de ron – podéis añadir un poco más si os gusta muchísimo, o poner menos si no queréis tanto ron. La función es solo aromatizar\n50 g de naranja confitada cortada en trocitos (opcional)\nunas ruedas de naranja confitada\n1. Preparar el prefermento o masa madre. Para ellos tenemos dos opciones: prepararla y dejarla reposar un mínimo de 3 horas, o hacerla y dejarla reposar toda la noche en la nevera. Yo preferí, como siempre, prepararlo la noche anterior para ganar en aromas y sabores. Para ello mezclar en un tazón la harina y la levadura, deshaciéndola con las manos hasta que las migas sean imperceptibles. Una vez bien ligada, añadir la leche tibia (ni caliente ni fría, solo tibia) y mezclar con las manos hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien integrados. No hace falta pasarla a la encimera. Podemos mezclar en el mismo bol hasta que la masa esté bien ligada. Dejar reposar una hora a temperatura ambiente tapada con un trapo o papel film (yo uso un gorro de ducha que se acopla bien a cualquier tamaño de bol y que reutilizo una y otra vez). Después de este tiempo podemos,\nbien usarla, o\nbien pasarla a la nevera para que repose toda la noche, que es lo que yo hice. Una hora antes de empezar a hacer el roscón, sacar el preferemento de la nevera para que se atempere.\n2. Hacer la infusión de leche. Para ello ponemos en un cazo la leche con la ralladura de naranja y la canela y dejamos infusionar a temperatura media durante unos minutos. Retiramos del fuego y podemos\nbien dejamos reposar toda la noche para que la leche coja todo el sabor de las frutas y la canela.\n3. Ahora ya pasamos a preparar la masa del roscón. PRIMER AMASADO: En un bol grande ponemos el prefermento, la harina de fuerza, la vainilla, la sal, la leche aromatizada, el ron, y la miel o melaza (yo uso sirope oscuro o melaza porque la miel no me termina de emocionar, pero por ejemplo mi hermana la prefiere, así que dependerá de vuestro gusto), la levadura fresca, la ralladura de naranja y los dos huevos. Mezclamos bien usando una sola mano hasta que los ingredientes estén bien integrados y no quede nada suelto en el bol. También puede hacerse con una batidora eléctrica con el accesorio de amasado batiendo hasta que no queden migas en el bol.\n4. Pasamos entonces AL SEGUNDO AMASADO en nuestra encimera de trabajo donde ponemos la masa SIN NADA DE HARINA. Como la masa se pega, nuestra primera intención sería añadir más harina para que no se nos pegue, pero eso haría que las proporciones se perdieran y nuestro roscón perdería esponjosidad. Lo que hay que hacer es amasar y dejar reposar entre amasado y amasado es fundamental para lograr un roscón de éxito. Así que pasamos nuestra masa a la encimera y comenzamos a amasar. Nos ayudamos de una rasqueta para despegar la masa cuando sea necesario. Amasamos estirando y plegando la masa durante un minuto o dos, no más. Entonces la dejamos reposar 5 minutos tapada con un paño. A los cinco minutos la masa estará mucho mejor, será más fácil de trabajar y estará mucho menos pegajosa, así que volvemos a amasarla durante un minuto nada más. Estos mismos tiempos pueden respetarse usando la batidora eléctrica siempre con el gancho de amasado.\n5. Añadimos entonces el azúcar a la masa pero la añadiremos en 3 veces: estiramos la masa un poco con las manos y ponemos una parte del azúcar encima aplastando con las manos y frotando para que se pegue bien. El azúcar ablanda la masa así que será más fácil aún amasar. Hay que amasar hasta que no notemos los granos de azúcar. En ese momento repetimos con otra parte de azúcar y luego con la última parte. Una vez integrada todo el azúcar, dejamos reposar otros cinco minutos. La masa estará muy húmeda pero eso será bueno. Amasamos un par de minutos y pasamos al paso siguiente. También se puede hacer con la batidora eléctrica tal y como muestro en el vídeo respetando los tiempos y añadiendo el azúcar en dos veces.\n6. Ahora le toca el turno a la mantequilla y TERCER AMASADO. Debemos tener la mantequilla fría en dados (no hace falta que esté directamente de la nevera pero tampoco muy blanda). Si ya habéis hecho roscones, la podéis incorporar toda de golpe, pero si no lo habéis hecho antes, es mejor incorporarla en dos veces. Para ello amasamos durante unos segundos la masa y la aplanamos un poco para colocar encima los dados de mantequilla (primeros 2/3 de la mantequilla). Comenzamos a amasar. doblamos la masa sobre sí misma hasta que la mantequilla esté dentro e la masa y comenzamos a amasar. Conforme vayamos amasando la masa se pegará cada vez más y la mantequilla saldrá por los lados. ¿Y lo mejor? Este paso también puede hacerse con el gancho de amasar de nuestra batidora eléctrica.\n7. Amasamos cogiendo la masa entre las manos y los dedos hasta que esté bien incorporada. Añadimos la naranja confitada picada si la vais a poner (yo no le puse, pero le hice uno a mi madre y le gustó mucho, así que a vuestro gusto). En ese momento comenzamos a amasar durante unos 4 o 5 minutos: estiramos y plegamos sobre sí misma, estiramos y plegamos sobre sí misma… cinco minutos. Sin prisa pero sin pausa. Si nos cansamos, podemos amasar un par de minutos o tres, luego parar 2 o 3 minutos para dejamos reposar la masa (tapado con un trapo o con el bol del revés), y después retomamos el amasado durante dos o tres minutos más. Y siempre recuerda: NADA DE HARINA EXTRA y EL REPOSO AMASA SOLO LA MASA. Yo hice tres paradas con cinco minutos cada una hasta que por fin la masa comenzó a despegarse de las manos, así que paciencia.\n8. Ahora nuestra masa está preparada para el siguiente reposo. Ponemos la masa en nuestro bol y la dejamos reposar tapada con un trapo o con papel film (ya sabéis que yo uso mi gorro de ducha para hacer pan siempre y ese es el que uso en todas las masas de fermentación), durante un par de horas a temperatura ambiente hasta que fermente y se llene de burbujas de aire.\n9. Pasado el tiempo de este reposo hay que desglasar y bolear la masa. Sacamos la masa del bol y la ponemos en la encimera ligeramente engrasada, y dejamos que pierda el aire boleándola: con ayuda de los lados exteriores de las manos empujamos la masa formando una bola de modo que la masa se tense y podamos formar el roscón. Pero antes hay que dejar reposar nuestra masa en forma de bola durante unos 15 minutos sobre la misma encimera tapada con un trapo.\n10. Una vez la masa ha reposado, estará más relajada y será más fácil de trabajar. Nos untamos las manos con un poco de aceite y hacemos un agujero en el centro de la bola y vamos metiendo las manos haciendo el agujero más y más grande y la trabajamos como si fuera una correa hasta que tengamos una rosca de gran tamaño: estiramos hasta que nuestra rosca ocupe toda la bandeja del horno.\nOpción 1 – Vamos a hornear a la mañana siguiente: Dejar reposar media hora a temperatura ambiente y tapamos con papel film. Lo pasamos a la nevera hasta la mañana siguiente. Sacamos el Roscón de la nevera y lo ponemos en un lugar seco y cálido. Precalentamos el horno y pasada media hora horneamos.\nOpción 2 – Vamos a hornear en cuanto podamos: Dejar reposar otras 2 horas y media o tres horas.\n11. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo (o 170 grados si usamos aire caliente). Metemos por la parte de abajo el haba y el regalito y pintamos con huevo batido con mucho cuidado porque la masa en este momento es muy frágil. Cubrimos con almendras crocantes, naranja confitada en láminas y azúcar perlada (o azúcar mojada con unas gotas de agua) y horneamos.\n12. Pasada media hora horneamos entorno a 18-20 minutos cuidando que no se dore de más. Después de todo el trabajo ahora viene lo más fácil pero lo más delicado, así que a partir del minuto 16 nos pegamos al horno: si no se ha dorado, subimos un poco la temperatura o ponemos el ventilador. Una vez esté horneado, lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.\n13. Si lo vamos a rellenar lo abrimos y rellenamos. Yo preferí dejarlo tal cual, jugoso y tierno y cubrirlo con azúcar glas. Suave y con un delicioso sabor a vainilla y naranja. Perfecto para nuestra mañana de Reyes.\nDecorar con fruta escarchada si se prefiere\nTiempo de preparacion: entre 7 horas y tres días\nMi mejor Roscón de Reyes Roscón de Navidad. Mi versión de Ibán Yarza Galette de Rois. Tarta francesa de Reyes La mejor granola casera. Toda la energía para el desayuno Receta fácil de granola de calabaza y pistachos. Desayuno sin gluten de campeones\nVera\tel 3 enero, 2018 a las\nBuen día Loleta! Un roscón estupendo! Me ha encantado el color y la miga! Parece seda! Una pregunta tengo levadura seca saf instant es para usar directamente en la harina la puedo usar? Y en que proporciones?\nMuchas gracias por compartir tus recetas y creatividad!\nHola Vera! Pues muchas gracias. Claro que la puedes usar. Un sobre de 7 g de levadura seca de panadería equivale a 25 g de levadura fresca. Ya me contratas como te queda pero estoy segura que estará de vicio!!\nMontse\tel 19 enero, 2018 a las\nMe parece un Roscon fabuloso. Voy a ver, como me sale. Gracias por la receta\nPues espero que te guste. Te aviso que está súper rico y que en casa le pusieron un 10 las tres veces que lo he hecho estas fiestas :)


El Gobierno, expectante e inquieto por un regreso de Don Juan Carlos que escapa a su control - Sin micrófonos - COPE\nLa órbita socialista se sitúa en espera de sacar conclusiones de la visita del Emérito\nTiempo de lectura: 2' 16 may 2022 - 23:48\nLa “operación retorno” lleva meses trazada con un aplazado cierre definitivo a las pesquisas de la Fiscalía General del Estado contra Don Juan Carlos como único impedimento. El archivo de las diligencias de investigación hace ahora más de dos meses zanjaba cualquier obstáculo a una vuelta del Rey Emérito, aunque Pedro Sánchez siguió insistiendo en que tenía pendiente “una explicación a los españoles” y dilucidar extremos que en su día estimó perturbadores.\n“Debe aclarar toda la información que hemos ido conociendo y que viene en el informe del fiscal, que retrata una serie de conductos”, sostuvo el Presidente en conversación informal con los periodistas que le acompañaron en un avión a Letonia, donde visitó un destacamento de la OTAN en el que participa España. Entonces, pocos días después de hacerse pública la decisión del ex jefe del Estado y La Zarzuela de que permaneciese de forma estable en Abu Dabi, aunque visitase “con frecuencia” España, Sánchez situó toda vuelta de Juan Carlos I a nuestro país en un “acuerdo entre Reyes”, limitándose a la postre a dar “acuse de recibo”.\nSin embargo, y a pesar de parapetarse en una decisión personal y exclusiva a dirimir entre padre e hijo, la situación de Don Juan Carlos ha venido siendo abordada en profundidad entre La Moncloa y La Zarzuela, principalmente entre el ministro de la Presidencia, Félix Bolaños, y el jefe de la Casa de Su Majestad el Rey, Jaime Alfonsín. De hecho, ha incorporado en las últimas semanas un peaje en forma de un decreto de “modernización” de la Casa Real con una reforma de su estructura y funcionamiento con distintas medidas de “transparencia, rendición de cuentas, eficiencia y ejemplaridad”, a modo de distanciamiento de Felipe VI con su predecesor.\nLa estrategia de La Moncloa ha consistido en todo momento en diferenciar las figuras de ambos monarcas para ensalzar la de Don Felipe. Apenas añaden más, “por respeto institucional”, pero dejan constancia de su satisfacción con el actual jefe del Estado. A partir de ahí, gustan oficialmente seguir de perfil. Como anunciaba este lunes Carlos Herrera, el Rey Emérito tiene pensado regresar a España en “un viaje relámpago” - avanzó el comunicador de Herrera en COPE– este fin de semana “con motivo de las regatas en Sangenjo”. “Parece que aprovecharía para pasarse por La Zarzuela, aunque sin dormir allí, porque saben ustedes, ese es el tema que el Gobierno exige, o que la condición del Gobierno exige para que todo salga fluidamente”.\nEl ala socialista limita al mínimo sus mensajes a ese respecto. Voces gubernamentales estiman “delicado” el asunto del alojamiento de Don Juan Carlos, juzgando cuanto menos “poco estético” que pernoctase en La Zarzuela, aunque se atreven a adjudicarlas resistencias a la misma Casa del Rey. Es su manera de guardar distancias ante una vuelta sin duda peliaguda de cara a Unidas Podemos, socios de coalición. Porque muchos ojos están puestos en el desarrollo la estancia de Juan Carlos I para extraer conclusiones. Con una división de opiniones. Hay quienes en la órbita del PSOE creen que el foco sobre el Emérito – la expectación ya está disparada - puede dañar a Felipe VI. Otros, en cambio, estiman necesario normalizar que entre y salga de España.\nCon toda la distancia posible, una convicción parece haberse tornado en realidad y, más que tranquilidad, es alivio lo que destila el Gobierno al limitarse el regreso del Rey Emérito a una simple “visita”, esto es, manteniendo su residencia oficial en Abu Dabi y no en nuestro país.


Día de muertos en México es la fiesta para recordar a los difuntos\nPublicado el.- 2019-09-21\nFotos del Día de Muertos en Michoacán para que te animes a ir\nLa belleza y la colectividad de las fiestas de Día de Muertos en este estado.\nPublicado el.- 2019-09-01\nPublicado el.- 2019-08-06\nUna mezcla de carnes frías y verduras que se come en estados como Guanajuato, Guerrero, Puebla…\nPublicado el.- 2018-10-30\nFuimos con una familia de esta localidad para conocer cómo viven esta festividad. Conoce nuestra experiencia.\nPublicado el.- 2018-10-29\nEste es un platillo tradicional en Yucatán para el Día de Muertos. Es como un tamal…\nPublicado el.- 2018-10-28\nOfrendas de Día de Muertos: sus elementos y significados\n¿Qué significan algunos de los elementos que se colocan en el altar?\nPublicado el.- 2018-10-27\nDía de Muertos en Veracruz, una fiesta multiforme y deliciosa\nConoce cómo se celebra esa fecha en este estado.\nConoce más sobre las costumbres y los platillos de esta región durante esta festividad.\nPublicado el.- 2018-10-26\nEl cempasúchil es una flor aromática, típica en los altares de Día de Muertos, aunque también…\nDicen que los mexicanos no le temen a la muerte, al menos no en estos días.\n¿Qué es la Festividad del Día de Muertos en México?\nEl Día de Muertos en México es una celebración declarada en 2003 Obra Maestra del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO e inscrita en la lista representativa de dicho patrimonio en 2008. Es un símbolo de culto a la muerte que concentra ritos religiosos prehispánicos y elementos católicos.\nEsta celebración se lleva a cabo los días 1 y 2 de noviembre, cuando nos preparamos para recibir a las ánimas que vendrán a visitarnos. Se colocan ofrendas para darles la bienvenida y saciar su sed y apetito tras el largo viaje que hacen desde el más allá.\nDía de muertos en México, costumbres y tradiciones\nGracias a las comunidades indígenas de México que realizan sus rituales mortuorios apegados a sus creencias, la tradición en el país no se ha perdido. Aquí te compartimos algunas de ellas\nEn Oaxaca se acostumbra celebrar con las tradicionales comparsas, sobresalen las fiestas en los municipios como San Martín Tilcajete, Miahuatlán y San Antonino Castillo Velasco.\nMichoacán es otro estado cuyas celebraciones han sido admiradas por sus rituales comunales, algunos a orillas de lagos y lagunas, en poblados como Santa Fe de la Laguna, Cuanajo, San Francisco Uricho, Arocutín, Isla de La Pacanda, Pátzcuaro y Morelia.\nXantolo: Día de Muertos en la región huasteca\nEn la época de la colonia, durante la evangelización, los huastecos no pudieron pronunciar la palabra latina sanctorum (de los santos) y se deformó a Xantolo. Hoy así es como se conoce a la celebración de Día de Muertos en algunos municipios de Tamaulipas, San Luis Potosí, Hidalgo, Veracruz y Puebla.\nHanal Pixán: el Día de Muertos en la cultura maya\nEl Hanal Pixán, del maya hanal (comida) y pixán (alma): “comida de las ánimas”, es el rito de celebración a los muertos en el pueblo maya. Hace referencia al esmero con el que se preparan los platillos para dar la bienvenida a las ánimas. Se celebra en las comunidades de Yucatán, Campeche y Quintana Roo.\nEl Día de Muertos entre los wixarikas o huicholes\nA diferencia de otros pueblos, los wixarikas o huicholes no rinden tributo a sus difuntos. Por el contrario, agradecen la vida y los frutos de la tierra con la Fiesta del Tambor, también conocida como la Fiesta del Elote o Yuimakuaxa. Este rito prehispánico se celebra durante las primeras semanas del mes de noviembre. Comunidades de Nayarit, Sinaloa, Colima y una parte de Jalisco viajan al cerro sagrado de Wirikuta en San Luis Potosí a presentar sus ofrendas.\nOfrendas, humor y más actividades para celebrar el Día de Muertos en México\nLa Festividad de Día de Muertos es para los mexicanos una oportunidad de contactar con nuestros seres queridos, mediante el recuerdo y los objetos ofrendados. Es tal la emoción por este reencuentro que resaltan las coloridas decoraciones que hacen más vistosa la celebración.\nLas ofrendas se llenan de comida: tamales, guisos, mole, panes de muertos, dulces, frutas, velas, flores y más elementos cuya esencia agasaja a los muertos en su festín, y a los vivos también.\nEn este contexto, las palabras han construido el habla y la sabiduría de los pueblos, te compartimos esta lista de dichos y refranes sobre la muerte, calaveras literarias así como una lista de canciones para el Día de Muertos que evidencian que nuestro humor no deja de ser una reverencia a la muerte.\nY, por supuesto, te invitamos a disfrutar de los eventos para celebrar el Día de Muertos en México, desde el desfile y las obras de teatro en la Ciudad de México, el festival de calaveras en Aguascalientes y otras actividades artísticas y culturales que se organizan en el resto de la república.\nVisita también nuestras galerías de imágenes del Día de Muertos. Comparte con nosotros tus experiencias: dinos cómo vives el Día de Muertos en tu comunidad.\nTipsMarketingPostresComida típica y tradicionalPadecimientosTecnologíaFerias y festivalesCineBebidasAlimentación saludableMuseosPor amor a MéxicoSaludNotas de interésExposicionesCulturaRutasPlayasOaxacaLibros y literaturaCervezaMujeresChocolate y cacaoConciertosEcoturismo


Susana Giménez ya tiene a su invitada estrella para su primer programa del año - Quality 90.5\nSusana Giménez estrenará una nueva temporada de su exitoso ciclo en Telefe el domingo 14 de julio y ya tiene a su invitada de lujo para su primer programa del año.\nLa estrella que estará en el debut será Luisana Lopilato, que no da una entrevista en la televisión Argentina desde hace casi dos años (la anterior también fue realizada por la conductora, pero en Canadá).\nLa actriz, de 32 años, será la invitada central del programa y estará acompañada por sus hijos. Además, es probable que también esté en el piso su esposo Michael Bubble, aunque todavía no está confirmado.\nLa vuelta de Susana será en su tradicional horario de los domingos a las 22, y la producción del programa tiene preparadas varias novedades para el regreso.


Revista Vícaro: El país de las maravillas.\nSoy una perona "liberal-conservadora" que "practica el judeoqué?"\nLiberal -> Del liberalismo promovido por la Revolución Francesa tanto en el aspecto económico como en el social.\nJudeocristianos -> Religión de los primeros cristianos. El cristianismo original.\nPero bueno, la gente cambia, los tiempos cambian, la gente evoluciona y nadie vive ya en la revolución francesa ni en la epoca de jesucristo, sino en el 2007; aunque por lo que leo algunos no se han enterado y siguen en atapuerca..\nPD: y por favor, por lo que te he leido, confundes ser buena persona con ser cristiano... mama mia!\nPara nada. La bondad de las personas está en su corazón y en sus acciones. Si me has leído bien comprobarás que lo digo en mi disertación. Otra cosa es que me molesten las generalizaciones. Pienso que cualquiera puede ser buena persona independientemente de su ideología, siempre que respete y tolere a los demás. De ahí que a mí me guste conocer otras culturas y religiones, otras ideologías. Porque todo lo bueno de los demás puede enriquecerme.\nSer bueno no significa ser cristiano, pero para intentar ser cristiano primero hay que intentar ser bueno, y digo intentar, porque yo soy bastante pecadora :)\nEn cuanto a lo de vivir en la época actual, creo que el estado de derecho y la democracia que tenemos se basa en unos principios que emanaron de la revolución francesa precisamente y del derecho romano, con lo cual, si tú consideras que eso es vivir en atapuerca pues puede que tengas razón y entonces todos estamos en cuevas. Aunque tal y como está el mundo, no sé hasta que punto tanta evolución ha sido positiva. Hemos evolucionado para matarnos mejor y ser más destructivos fundamentalmente, pero muy poco en tolerancia real al vecino, a la mujer o al extranjero, por ejemplo.\nEspero que me releas de nuevo, y me preguntes cualquier duda que tengas sobre mis opiniones pues yo estoy abierta a aprender nuevas cosas y explicar mis argumentos cuantas veces sea necesario.\nUn saludo afectuoso de una simple pecadora que intenta ser buena y por ende cristiana.\nEl derecho y la democracia no sirven para nada, o no lo ves cada día?.\nLa gente ocupa el 90% de su cpu en lo de siempre: cómo llego a fin de mes.\nNuestro dios, el dinero, porqué, muy sencillo, el mundo funciona con pasta,así , y es lo único absolutamente necesario en la vida.\nHoy, todo tiene precio, cuando digo todo es TODO.\nLas personas hacen buenas o malas acciones hacia los demás, no hay buenas ni malas personas.\nLa mayoria de las buenas personas que he conocido no eran cristianas, y la mayoria de las cristianas que he conocido no eran buenas personas(entendamos hacer bastantes buenas acciones hacia los demás, por lo menos más que las malas).\nPor lo tanto no se puede "intentar ser buena persona", se és o no se és. No se puede intentar hacer buenas acciones, las acciones se hacen, sin más, buenas o malas.\nLo de atapuerca nose... parece que la gente no abre los ojos en la calle y vive leyendo y desenado un tiempo pasado que ni existió.\nEfectivamente el dinero es muy importante porque nos permite tener cosas que deseamos o necesitamos, incluida la salud en algunas ocasiones. De hecho para mí el dinero es fundamental. Al césar lo que es del césar y a Dios lo que es de Dios. Más claro agua.\nAhora bien, uno se vuelve esclavo del dinero cuando desea lo que no necesita y por tanto se frustra constantemente y es profundamente infeliz.\nEn realidad nadie se vuelve esclavo del dinero en sí, sino de su propia avaricia y envidia porque desea tener lo que tienen los demás.\nEl hecho de que el mundo funcione mal no es excusa para no luchar porque mejore. A veces, sólo con evitar el rencor contra el vecino que me molesta es suficiente para mejorar un poco.\nFíjate en esos religiosos y ONG's que ayudan a la gente en países en guerra sin pedir nada a cambio. Que permanecen al pie del cañón cuando todos los demás, políticos, la ONU, periodistas se van para no morir. Son un símbolo de esperanza. Está claro que en una sociedad atrapada por los medios de comunicación más morbosos, un sacerdote que muere defendiendo a 4 personas negras no es noticia comparado con un sacerdote pederasta. Pero si no somos capaces de ver más allá del Tomate o del telediario, mal vamos.\nEn mi opinión personal, la gente por definición es mala, es decir, esclava de sus instintos y egoismo. Modular el comportamiento para mantener el equilibrio entre el amor a uno mismo y el amor a los demás es la clave de la bondad. No sólo las acciones pueden ser buenas o malas, a veces la omisión nos hacer incluso ser peores.\nMe creo que hayas conocido mucha gente buena que no es cristiana, ahora, dudo que hayas conocido cristianos que no son buenos. Más bien habrás conocido gente hipócrita que dice ser cristiana, pero que no son más que beatos y fariseos de pacotilla que confunden la Verdad con la superstición.\nSólo tienes que mirar a los que salen en las procesiones de Sevilla o van al Rocío. Se pelean por tocar un trozo de madera, en un acto de idolatría que el verdadero cristianismo rechaza de plano, y si no fíjate en el pasaje del becerro de oro, por ejemplo.\nEn fin, que el mundo está lleno de hipocresía y de maldad, pero bajo esa costra, de forma silenciosa, subyace la bondad de mucha gente que no sale en los telediarios y periódicos porque no interesa.


ACCIONES DE HOY PARA EL DÍA DESPUÉS – El Cohete a la Luna\nACCIONES DE HOY PARA EL DÍA DESPUÉS\nExperiencias pandémicas en la lucha por la ampliación de derechos, reunidas en un libro indispensable\nPor Jorge Pinedo Feb 28, 2021\nComo esos ventarrones que arrasan las arenas o las bajantes que secan el lecho de los ríos, esta pandemia deja al descubierto miserias y solidaridades. Nunca aisladas, guardan una relación semejante a necesidades y derechos. Esta vez, el SARS-Cov-2 impone muerte y dolor junto con aislamiento, fragilidad y debates inconclusos. Conflictos, compromisos y responsabilidades que requieren volver a ser situados. La desigualdad estructural queda a la luz en todos sus matices y ferocidades. Coyuntura en la cual los organismos de Derechos Humanos y el CELS (Centro de Estudios Legales y Sociales) en particular debieron encarar con una prepotencia de producción que venciera la inmovilidad. De la aún vigente consigna “juicio y castigo” impulsada a partir de la última dictadura cívico-militar eclesiástica hasta hoy, los organismos fueron ampliando su área de acción en función de las renovadas exigencias sociales. La ampliación de derechos incorporó los de las mujeres, las etnias, la diversidad sexual, acceso a la justicia, la salud en general, la identidad, alimentación, vivienda, educación, solidaridad con los pueblos hermanos, violencia institucional y tantos otros.\nVariadas han sido las respuestas, algunas de las cuales se consignan en Post, flamante libro que reúne once experiencias de trabajo resumidas en el subtítulo Cómo luchamos (y a veces perdimos) por nuestros derechos en pandemia. El prólogo, que recupera como consigna una canción ochentosa de la banda punk Los Violadores, ¿Y ahora qué pasa, eh?, fue oportunamente reproducido por El Cohete a la Luna y puede leerse aquí, junto con el no menos elocuente índice.\nDiseñados, investigados y construidos durante 2020 en plenas limitaciones pandémicas, los textos colectivos fueron realizados por miembros del CELS, a la par de activistas de universidades y otras organizaciones amigas, directamente implicades en cada problemática. Redactados en prolijo lenguaje inclusivo, la estructura general de cada aporte arranca con un marco contextual e histórico que comprende la exposición de casos concretos, representativos de los desarrollos y conclusiones subsiguientes. De singular profundidad y sistemático rigor, cada apartado da cuenta del desarrollo situacional hasta su resolución, positiva o fracaso. Las experiencias recabadas en las investigaciones incluidas en Post extienden su valor testimonial a la construcción de insoslayables herramientas para el activismo y la militancia, así como plataformas de lanzamiento para renovadas pesquisas. Su extensión conceptual y metodológica ameritaría la incorporación en los ciclos introductorios universitarios y aún (en los segmentos temáticos correspondientes, de acuerdo a los distintos capítulos) en las asignaturas del fin de la escuela secundaria. La actualidad y proyección de los textos motiva una dietética reseña de cada capítulo.\nGuernica. La instalación en los terrenos baldíos de Guernica, en julio pasado, por parte de grupos que habían perdido sus viviendas y el sonado conflicto desatado, ocupa la primera entrega de Post, que trabaja inicialmente las vicisitudes de esa población y la consiguiente respuesta estatal desde el sistema penal, es decir desde la criminalización de los carenciados. Sin ahorrar argumentos, testimonios ni pruebas al accionar represivo policial y jurídico, el informe se explaya sobre las responsabilidades oficiales tanto materiales como discursivas de una crisis donde “se frustró una salida política y los protocolos más básicos de actuación fueron groseramente incumplidos, más allá de que nadie muriera”, para concluir que “sin relocalización no debe haber (…) un desalojo si no se garantiza una solución habitacional”. Por el contrario, el texto rescata las incipientes formas de organización colectiva, la riqueza del tejido asambleario, la impronta feminista, las modalidades de construcción atentas al cuidado mutuo, en contraste a la sordera oficial frente a tales propuestas, tanto en el plano municipal como provincial, incluyendo las acciones y declaraciones del ministro de Seguridad y el propio gobernador.\nAlimentos. A continuación, Post avanza sobre la problemática alimentaria, ya en emergencia previo a la pandemia, que multiplicó de ocho a dieciséis millones de personas la demanda de comedores. Realidad que “iluminó con más claridad las limitaciones que tiene el modelo concentrado de producción y distribución argentino para proveer de alimentos”, en manos de “bolseros de larga data en el Estado”. Carencias resumidas en tres puntos críticos: adquisición, calidad y distribución, cada uno merecedor de intensos desarrollos, postulando como paliativo la dinamización de la agricultura familiar, las cooperativas y las organizaciones de la economía popular, a fin de “pasar de un modo asistencialista (…) a uno productivo”, que al mismo tiempo impulse el empleo y resguarde el medio ambiente.\nVivienda. El dilema habitacional, los alquileres y el endeudamiento que la restricción en el ingreso conlleva, es encarado por el CELS y un equipo de la Universidad Nacional de San Martín, amalgamando casos emblemáticos e información cuantitativa. Establecen un “triángulo de precariedades” donde confluyen trabajo inestable, alquiler elevado y deudas, que impactan a diferentes segmentos sociales sin distinción, en distinto grado, desatando muchas veces la derivación de la ayuda estatal (IFE, AUH, etc.) a “un subsidio indirecto de la renta inmobiliaria”, que, por parte del Estado, “no entró en el esquema de distribución de los costos de la crisis”. Así como es incuestionable el rol del Estado en el sostenimiento y la mejora de los sistemas públicos de salud y educación —entre algunos otros— “la vivienda permanece como un problema individual, que cada quien debe resolver por su cuenta, en una lógica mercantil altamente desprotegida y voraz”.\nTrans y otras diversidades. Aquellas precariedades que azotan a la sociedad y acucian a los sectores más desprotegidos se potencian dentro de las comunidades proletarizadas de la diversidad sexual y estallan en la situación habitacional, alimentaria y laboral. Una representación de la pobreza recluida en un modelo binario, enturbia hasta impedir soluciones que se limitan, muy cada tanto, a responder pedidos y jamás a enunciar iniciativas por parte del Estado. Encomiable aunque insuficiente, la inclusión de cinco mil personas trans dentro de la economía social y del programa Potenciar Trabajo, lejos está de hallar soluciones al corto plazo. Agrupaciones como Ammar, el Bachillerato Popular Travesti Trans Mocha Celi y su confluencia, El Teje Solidario, intentan articular acciones con la Defensoría LGTB, el Inadi y el Ministerio de Mujeres, Géneros y Diversidad, en la convicción de que no hay salida fuera de la práctica social colectiva. El relevamiento llevado a cabo por el CELS en este capítulo, abarca la inserción de la comunidad en derechos sanitarios generales y específicos como la continuidad de los tratamientos hormonales, así como en los de documentación, cupo laboral, en fin, una vida digna, de “mayor empatía, compromiso con la democratización y que la diversidad sea bandera, experiencia cotidiana y trasformación real de las políticas e instituciones”.\nManicomios. “Vivir para siempre en un neuropsiquiátrico es la principal alternativa que ofrece el Estado a las personas de bajos recursos con padecimientos de salud mental”. El equipo responsable de diseccionar la situación manicomial en pandemia trabaja a partir de varias situaciones paradigmáticas concretas, incorporando las experiencias fallidas de externación previstas en la actual Ley de Salud Mental. El informe lo hace a través de testimonios estremecedores cuya actualidad opera al modo de base a fin de sistematizar la problemática. Recorre a tal fin las instancias organizativas que se procuran estas personas en pos de recuperar la autonomía en las decisiones, la construcción de rutinas propias e identidad fuera del encierro. Entre las vías destinadas a obtener tales logros, el CELS privilegia el enfoque feminista en un ámbito donde se ha renunciado a las normatividades de género.\nLesa humanidad. La atávica resistencia de parte del sistema judicial a los juicios a los genocidas de la última dictadura, resulta agravada con la justificación de la pandemia. Flamante obstáculo enfrentado por los organismos de Derechos Humanos y la Procuraduría de Crímenes contra la Humanidad (PCCH). La emergencia inicial rondó en torno a la suspensión de las audiencias que amenazan deteriorar la subjetividad de las víctimas, buena parte de ellas testigues cruciales. El eje de la actividad se instaló en “los que ponen el cuerpo”, representados por tres víctimas de cuyo escalofriante testimonio les autores extraen alternativas y experiencias. Recortan esos dichos como un espacio material que es preciso ocupar, en la tarea de construcción de una memoria que se organice como legado. “¿Por qué los ex detenidos y los familiares tenemos que sostener las causas de lesa humanidad, como si el Estado no tuviera el aparato para investigar?”, interroga un protagonista que de tal manera abre instancias de acción. Intervenciones que “resignifican y tensionan el escenario judicial corriendo constantemente los límites de lo posible”.\nViolencia institucional. La escena en la que una señora sexagenaria requiere en la cola del supermercado el cumplimiento del distanciamiento social, la agresiva reacción del personal de seguridad y la violenta intervención policial, que veja y humilla a la denunciante, radiografía en plenitud los mecanismos intrínsecos del abuso de los funcionarios encargados de protegerla. A esto se suma la desidia de los poderes judiciales y del ministerio público que operan “como una máquina rota con capacidades (cada vez más) limitadas para responder a las demandas”, escudados en la contingencia virtual de “un sistema críptico y lleno de problemas técnicos”. Entorpecido acceso a la justicia convertido en modelo de respuesta a la población, que solo el tejido de redes comunitarias con organizaciones de la sociedad civil logró, esta vez, un final, si no feliz, al menos aceptable.\nMuertos escabullidos. Con otro ejemplo representativo, el de un madre cuyo hijo escapó de un neuropsiquiátrico y su destino desconoce, se hace presente una realidad demasiado cotidiana en el que las fiscalías encargadas de la búsqueda permanecen enredadas en una burocracia redundante en la inacción. Cadena de responsabilidades que zarpa del enfermero que omite dar parte de la ausencia, la médica de guardia que tampoco da aviso, la policía que ningunea y un cadáver sin identificar que en ese mismo momento es alojado en una morgue. Debieron transcurrir cuatrocientos ochenta y un días para que aquella madre se entere del fin de su hijo y su localización. La investigación del episodio llevado a cabo por el CELS recorre paso a paso todas y cada una de las instancias que atravesaron tanto el cadáver como quienes lo buscaban, con todas sus pesadillescas implicancias y pormenores. Resalta cómo el vínculo entre quienes deben investigar y quienes buscan “es marcado por la desconfianza: ya sea por falta de empatía, por opacidad, por desidia, por racismo y, en algunos casos, por encubrimiento”.\nSeguridad punitiva. “Realismo punitivista” es el concepto que alberga a les partidaries de la ideología de la mano dura, tanto represiva como penal, frente al fantasma de la seguridad. Bamboleado por la derecha oportunista en convivencia con los medios de comunicación, atraviesa también al berretismo progre y alcanza al sentido común barrial. Tendencia a la que se opone la consigna de “seguridad democrática”, que en este texto expone el equipo de investigación, centrado en la “gestión de conflictos desde una perspectiva de inclusión y ampliación de derechos”. Recuperan, analizan y describen experiencias en curso, como el “control popular de las fuerzas de seguridad” llevado a cabo por la agrupación La Poderosa y otras organizaciones afines en su nada simple articulación con la Procuración contra la Violencia Institucional y las defensorías Territoriales en derechos Humanos provincial. Dignas de reproducción surgen varias experiencias exitosas que permiten renovar la discusión política en la materia y desarrollar pautas probables de acción.\nBolivia. Único texto compuesto por una sola pluma, Camila Barreto Mala, consigna con lujo de detalle los asesinatos perpetrados por las fuerzas golpistas que derrocaron a Evo Morales a mediados del año pasado. El testimonio se centra en la participación de la Comisión Interamericana de Derechos Humanos (CIDH) en las denuncias y el boicot implementado por el titular de la OEA, Luis Almagro. El relevamiento alcanza hasta la reciente victoria de las fuerzas populares, con especial énfasis en las luchas indígenas y feministas.\nPolítica de DDHH. Post cierra sus páginas con una reflexión en torno a “las posibilidades y los límites de las herramientas que, como organizaciones de derechos humanos, ponemos en juego día a día, sobre las consecuencias de colocar la lucha en la arena judicial, en un lugar dominante y por momentos excluyente”. Estrategia jurídica sostenida en paralelo a la movilización en las calles y la difusión masiva, es puesta en cuestión a la luz de las renovadas coyunturas. Se rescata entonces el corrimiento de las prácticas sociales hacia otros grupos, personas y problemáticas (de los que aquellos expuestos en el libro resultan apenas un puñado), sin desmedro de lo actuado en más de cuarenta años de actividad. Revisión autocrítica, produce interrogantes destinados a generar nuevas preguntas y así proponer, en base a las experiencias alcanzadas, que la misma comunidad continúe generando iniciativas.\nEl libro Post puede bajarse gratis en PDF aquí.\nPost – Cómo luchamos (y a veces perdimos) por nuestros derechos en pandemia\nAgustina Lloret, Marcela Perelman, Michelle Cañas Comas, Federico Ghelfi, Florencia Labiano, Luna Miguens, Leandro Vera Belli, Ariel Wilkis, Betiana Cáceres, Vanina Escales, María Hereñú, Cynthia Palacios Reckziegel, Quimey Ramos, Víctor Manuel Rodríguez, Luisa Stegmann, Mariana Biaggio, Joaquín Castro Valdez, Fabián Murúa, Macarena Sabin Paz, Myriam Selhi, Ana Sofía Soberón, Teresa Texidó, Guadalupe Basualdo, Juan Cruz Goñi, Sol Hourcade, Florencia Mogni, Anabella Schoenle, Fabiana Donati, Macarena Fernández Hofmann, Agustina Lloret, Anabella Museri, Margarita Trovato, Fabio Vallarelli, Lucía de la Vega, Victoria Darraidou, Macarena Fernández Hofmann, Manuel Tufró, Camila Barretto Maia, Antonella Giordano, Paula Litvachky, Diego Morales, Ximena Tordini.\nBuenos Aires, 2021, 156 páginas