Levure de Riz Rouge - Propriétés et Avantages Contre le Cholestérol\nCarlos Sánchez 26 min. de lecture Plantes Laisser un commentaire\nLa Levure de Riz Rouge est devenue une allié contre le cholestérol, ennemi principal d’un bonne partie de la population. Selon les données de l’Étude de Nutrition et Risque Cardiovasculaire d’Espagne (ENRICA) le 50,5% de la population adulte espagnole a des conditions de cholestérol excessif, c’est-à-dire, des chiffres de cholestérol par dessus de 200mg/dl.\nCes dernières années, la levure de riz rouge a été largement utilisée comme complément naturel, en particulier dans les capsules végétales, pour combattre le mauvais cholestérol (LDL). Cette levure rouge ne doit pas être combinée avec les médicaments (capsules) qui luttent contre les taux élevés de cholestérol, car les conditions qui se produisent seront négatives.\n1 Qu’est-ce que la Levure de Riz Rouge?\n2 Origine du produit\n3 Monacoline K – l’ingrédient actif du riz rouge\n4 Utilisation de Monascus Purpureus\n5 Composition de la Levure de Riz Rouge\n6 Avantages pour la santé de la Levure de Riz Rouge\n7 Levure de Riz Rouge et ses avantages pour le Cholestérol\n8 Que combiner avec la Levure de Riz Rouge?\n9 Effets secondaires et contre-indications dans l’utilisation de la Levure de Riz Rouge\n10 Que sont les statines et quels sont ses effets secondaires?\n11 Possibles effets secondaires de la Levure de Riz Rouge\n12 Qui doit éviter d’utiliser la Levure de Riz Rouge?\n13 Études et Références au sujet de la Levure de Riz Rouge\n14 Articles Associés à la Levure de Riz Rouge:\nCe produit est une substance naturelle qui s’extrait du riz, qui a été fermenté avec un type de levure connue comme Monascus purpureus de laquelle s’extrait une substance connue comme monacoline K ou lovastatine. Cette substance appartient au groupe des statines, utilisées en médecine pour réduire le cholestérol.\nOn peut voir qu’il s’agit d’un remède tout à fait naturel pour traiter l’un des problèmes de santé les plus graves : le taux élevé de cholestérol et de triglycérides qui souffrent un taux élevé de personnes. Cette pathologie peut avoir des conséquences malheureuses sur la santé cardiovasculaire.\nC’est pour cette raison que son utilisation est de plus en plus prise en compte, étant pour toutes ses propriétés et avantages une alternative vraiment efficace aux médicaments, avec leurs effets secondaires indésirables.\nLa levure de riz rouge (RYR ou Red Yeast Rice), produite par la fermentation du Monascus purpureusmold, est utilisée depuis longtemps dans la cuisine asiatique et la médecine traditionnelle. La monacoline K, qui est chimiquement identique à la lovastatine, a été reconnue comme responsable de l’effet hypocholestérolémiant de ce composé. Bien que l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments soutienne que l’utilisation de monacoline K à partir de préparations RYR d’au moins 10 mg peut produire un taux de cholestérol sanguin normal, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis considère la monacoline K, en raison de sa similarité avec la statine, comme un médicament non approuvé et donc la commercialisation des produits dont le contenu en monacoline est indiqué sur l’étiquette est interdite.\nL’utilisation du riz de levure rouge en China, date de la dynastie Tang (800 a-C). La description bien détaillée de son élaboration se trouve en Ben Cao Gang Mu, l’ancienne pharmacopée chinoise d’herbes, publiée lors de la dynastie Ming (1368-1644).\nL’activité hypocholestérolémiante du RYR peut s’expliquer, en partie, par la présence de Monacoline. La monacoline peut inhiber une enzyme clé impliquée dans la synthèse du cholestérol.\nManger le produit qui en résulte sous toutes ses formes a certainement des effets bénéfiques sur la santé. Ces bienfaits pour la santé ont été rapportés et écrits dans d’anciens papiers médicaux chinois qui vantaient les nombreuses vertus du riz. Il est encore utilisé aujourd’hui, après avoir été transféré dans d’autres pays.\nA l’époque, il était déjà recommandé pour le traitement des maladies dites » mucus « , qui peuvent se manifester par une surcharge pondérale, un sentiment de satiété ou une fatigue chronique. L’augmentation du taux de cholestérol représente également une maladie du « mucus » dans la MTC.\nLe RYR est un aliment de base de l’ancien régime alimentaire chinois et un médicament utilisé par des millions de patients comme traitement alternatif de l’hypercholestérolémie (cholestérol). Au cours des dernières années, l’utilisation de la levure de riz rouge a connu une croissance exponentielle en raison de l’intérêt croissant du public pour les médecines complémentaires et alternatives et de la publication de plusieurs essais contrôlés randomisés démontrant son efficacité et son innocuité dans différentes populations.\nEn 1986, les scientifiques Joseph L. Goldstein et Michael S. Brown ont reçu le prix Nobel pour la découverte de mevinoline chimiquement identique. Par la suite, l’ingrédient actif a été isolé et synthétisé et plusieurs produits chimiques connus sous le nom de statines ont été produits.\nMonacoline K – l’ingrédient actif du riz rouge\nMonacoline K est un ingrédient actif du groupe des monacolines et a la même structure chimique que la lovastatine et la mévinoline.\nLe rôle le plus prometteur du produit est comme thérapie alternative de réduction de lipides pour les patients qui refusent de prendre des statines par des raisons philosophiques ou les patients qui ne tolèrent pas bien la thérapie avec des statines en raison de myalgies liées aux statines. Cependant, la surveillance gouvernementale des produits de levure rouge, la large variabilité des ingrédients actifs des formulations disponibles et le potentiel des subproduits est limité..\nDonc, jusqu’à ce que les produits de Levure de Ris Rouge soient contrôlés et standardisés, les médecins et les patients doivent être prudents s’ils recommandent cette thérapie si prométeuse comme alternative pour l’hyperlipidémie.\nL’Angkak s’utilise traditionnellement en Asie comme l’un des ingrédients pour traiter des afections du tractus gastrointestinal et du système cardiovasculaire, ainsi que comme colorant, arômatisant et conservateur alimentaire. En Europe, l’utilisation de RYR dans les aliments communs n’est pas troujours très connue. Cependant, certains états membres de l’U.E commercialisent le produit comme complément alimentaire.\nUtilisation de Monascus Purpureus\nLa Levure de Riz est un ingrédient traditionnel chinois qui a demontré sur des animaux et des humains qui réduit éficacement les niveaux de lipides sériques. La Levure de Riz Rouge, connue comme riz Monascus purpureus, se dérive de la souche de la levure M. purpureus Went et se prépare à travers d’une méthode traditionnelle de fermentation du riz.\nIl est prouvé que cette levure contient des composés avec activité inhibitrice de la HMG-CoA réductrise, responsable de l’hinibition de la synthèse de cholestérol dans le foie. En plus d’amidon de riz, protéine, fibre, stéroles et acides gras, le produit contient de nombreux composants actifs, y compris Monacolin K, dihydromonacoline et Monacolin I à VI.\nLes chercheurs ont déterminé que l’un des ingrédients de la RYR, appelé monacoline K, inhibe la production de cholestérol en arrêtant l’action d’une enzyme clé dans le foie (p. ex., l’HMG-CoA réductase) qui est responsable de la fabrication du cholestérol. Entre autres, cette levure rouge contient au moins neuf substances dont la structure est similaire à celle des principes actifs de la statine.\nCes substances inhibent l’activité de l’enzyme nécessaire pour la production de cholestérol dans le corps (Heber et al. 1999). La Levure de Riz Rouge contient aussi des acides gras insaturés qui peuvent aider à réduire les lipides sériques (Wang, 1997). L’extrait de riz de levure rouge peut aider à diminuer les niveaux de cholestérol total, diminuer les niveaux de cholestérol LDH (mauvais), augmenter les niveaux de cholestérols HDL (bon) et diminuer le niveau de graisses non saines connues como triglycérides.\nCela semble être obtenu en limitant la production de cholestérol dans le foie. Fait intéressant, le composé responsable de l’effet (mévoline) est chimiquement identique à la statine, un composé hypocholestérolémiant vendu comme médicament d’ordonnance Mevacor. La mevinoline est semblable aux ingrédients actifs des médicaments contre le cholestérol tels que Zocor (simvastatine) et Lipiton (atorvastatine).\nOn croit que les acides gras insaturés contenus dans l’extrait de levure de riz rouge aident à réduire les triglycérides (Heber, 1999 ; Wang et al. 1997 ; Qin et al. 1998).\nIl y a encore une autre raison de le considérer comme un aliment, et c’est le fait que le produit contient beaucoup d’autres nutriments synergiques avec des propriétés hypolipidémiantes en plus des monacolines. Par exemple, on a signalé que ces levures rouges contiennent des stérols tels que le bêta-sitostérol et le campestérol (Heber et al. 1999), qui interfèrent avec l’absorption du cholestérol dans les intestins (Moghadasian et Frohlich, 1999).\nEffets des phytostérols alimentaires sur le métabolisme du cholestérol et l’athérosclérose : données cliniques et expérimentales. En fait, il a été suggéré que la combinaison de ces stérols alimentaires avec des statines est un moyen plus efficace de réduire le cholestérol que les statines seules (Plat et Mensink, 2001) ; il est donc logique de consommer un seul aliment qui combine naturellement les deux types d’activité anticholestérol.\nLa levure de Riz Rouge contient aussi de la fibre, magnésium, acides gras insaturés comme l’acide oléique, Linoléique et Linolénique (Ma et al. 2000) et Vitamine B, comme la Niacine (Palo et al. 1960), tous lesquels ont des avantages connus dans la diminution de lipides sériques comme les triglycérides et le cholestérol.\nEffets pharmacologiques du Monascus fermenté\nLa recherche scientifique a confirmé les effets pharmacologiques du Monascus fermentate (Endo et Monacolin, 1980) isolé de Monascus ruber, un métabolite, Monacolin K qui a normalisé l’hyperlipoprotéinémie induite artificiellement chez le rat. Le Monacolin K réduit, Mevinolin a entre-temps été introduit comme un réducteur pharmaceutique de cholestérol (par Merck, Sharp et Dohme). De simples extraits du ferment de Monascus purpureus réduisent le taux de cholestérol, de cholestérol HDL et de triglycérides dans le sang des rats présentant une hyperlipoprotéinémie induite (Fink-Gremmels et Leistner, 1989).\nL’effet observé est plus faible que dans les préparations pharmaceutiques et est tout à fait comparable à celui de certaines épices, par exemple l’ail (Hansel et Haas, 1984). Un patient japonais (Japan Kokai, 1985) décrit la diminution de la tension artérielle par le Monasco fermenté lui-même et par un extrait alcoolique de celui-ci. L’extrait de Monascus est commercialisé au Japon comme produit diététique (sous le nom de Monacolin par Maruzen). L’effet conservateur du ferment Monasco a également été confirmé par des recherches scientifiques : Monascidin A, un composant isolé de Monascus.\nLes cultures de Purpureus inhibent les bactéries des genres Bacillus, Streptococcus et Pseudomonas (Wong et Bau, 1977 ; Wong et Koehler, 1981 ; Bau, 1977). Deux pigments jaunes de Monascus purpureus avaient en faible concentration une fonction bactériostatique contre Bacillus subtilis (Wong et Koehler ; 1981). Chen (1993) a observé un effet inhibiteur particulier contre Staphylococcus aureus. Fink-Gremmels et al. 1991 et Leistner et Dresel, 1991, ont poursuivi leurs recherches sur l’effet bactériostatique de la fermentation Monascus. Les bactéries Gram-positives sont généralement plus inhibées que les bactéries Gram-négatives. Lactobacillus n’est pas affecté. L’observation des effets bactériostatiques a conduit à envisager l’utilisation du Monascus fermentate au moins partiellement comme substitut des nitrites dans la conservation de la viande (Fink-Gremmels et al., 1991).\nIl est difficile d’obtenir des preuves scientifiques des propriétés rehaussant la saveur du ferment Monascus. Toutefois, dans un panneau de dégustation appelé Monasco qui contient des nouilles « plus salées » que les nouilles normales, bien qu’en réalité il n’y avait aucune différence dans la teneur en sel. L’extrait de Monasco contenant des produits à base de viande a généralement été classé comme étant meilleur au goût que les produits comparables sans Monascus (Fink-Gremmels et al., 1991). On peut spéculer que l’effet savoureux de Monascus pourrait être causé par des oligopeptides qui améliorent le goût produit par l’hydrolyse partielle des protéines de riz par les enzymes Monascus.\nPour la couleur forte de Monascus fermentate un certain nombre de pigments jaunes, rouges et oranges sont responsables. Les pigments sont des métabolites secondaires de la fermentation Monascus ; ils appartiennent chimiquement au groupe des azaphilones, qui sont des métabolites typiques des champignons. La structure chimique de la plupart d’entre eux est connue. Selon que les pigments jaunes ou rouges prédominent ou sont absents, les couleurs de Monascus purpureus varient du jaune orangé au rouge écarlate et au rouge pourpre. La couleur peut être influencée par les conditions de croissance, en particulier par le pH et la source de phosphore et d’azote dans le substrat (Meyer, 1990).\nQue contient la Levure de Riz Rouge?\nMonacoline K comme lovastatine, Monacolin K est identique au médicament statine, qui se trouve dans des médicaments en Allemagne (par exemple, Lovahexal®, Lovastatin® AL). Comme toutes les statines, elle inhibe la synthèse du cholestérol, en inhibant l’enzyme.\nLa Levure de Riz Rouge (RYR) est un nutracétique fait par la fermentation du riz blanc avec la levure Monascus purpureus et autres moisissures liées. La RYR consiste en une grande quantité de composants qui comprennent des polyacides, des acides gras insaturés, des phytostérols, des pigments et des moncacolines. Les monacolines inhibent la HGM CoA (3-hydroxi-3-méthyle-glutaryl-coenzyme A) réductase, le pas limitant dans la synthèse de cholestérol. Au moins 13 moncolines ont été isolées de la RYR, dont desquelles la monacoline K est chimiquement similaire à la lovastatine, un médicament pour diminuer le cholestérol.\nQu’est-ce que un nutraceutique?\nIdentifie à un aliment ou partie d’un aliment, qui peut être d’origine végétale ou animal, qui a une activité pharmaceutique potentielle.\nCette terminaison fut adaptée en 1989 par Stephen DeFelice, fondateur et président de la Fondation pour l’Innovation en Médecine.\nEn général, tout aliment, en raison de sa teneur en composés actifs, a le potentiel d’aller au-delà de sa valeur nutritive en tant que source de macronutriments et de micronutriments, et peut être utilisé comme un médicament selon la dose. Toutefois, il convient de prêter attention aux facteurs de risque potentiels associés à l’utilisation de produits alimentaires d’origine végétale ou animale comme matrices initiales pour constituer un nutraceutique, tels que la sécurité de la matière première, la présence de composés allergènes, l’absence de toxicité, l’absence de contaminants exogènes et endogènes, la présence possible de métabolites secondaires toxiques et/ou de contaminants environnementaux, qui pourraient constituer une menace sanitaire.\nAvantages pour la santé de la Levure de Riz Rouge\nAjouter ce produit permet de réguler le niveaux de cholestérol mauvais (LDL) dans le sang, grâce à la monakoline K générée par la levure de riz, très similaire aux statines, utilisées dans la médecine pour traiter la maladie\nCombat les niveaux élevés de triglycérides\nInfluence de façon positive le niveau de lipoprotéines et PCR (protéines C-réactives) dans le corps\nFavorise une meilleure digestion et la normalisation de la tension artérielle\nLevure de Riz Rouge et ses avantages pour le Cholestérol\nLa levure rouge contient une substance appelée monacoline K qui s’est avérée très efficace pour bloquer la production de cholestérol hépatique en inhibant l’action de l’HMG-CoA réductase dans le foie. Plusieurs études ont montré que les produits de cette levure aident à réduire significativement les taux de LDL. De plus, la levure rouge ajoutera des stérols, des isoflavones et des acides gras monoinsaturés, ou des gras sains qui aident à réduire les lipides sanguins (triglycérides).\nAvant d’aller plus loin, expliquons ce qu’est le cholestérol et quels sont ses types. La présence de taux élevés (hypercholestérolémie) dans le sang est un problème très courant dans les pays développés. C’est une molécule de graisse qui circule dans le sang liée aux lipoprotéines. On connaît l’existence de deux classes de cholestérol : celle liée aux lipoprotéines de haute densité (HCL), dites bonnes, et celle liée au cholestérol de basse intensité (LDL), reconnue ou appelée mauvaise.\nLe HDL élevé a un effet bénéfique car il agit comme un balayeur du LDL du sang au foie pour l’éliminer. Cependant, le LDL devrait être aussi bas que possible, car son oxydation intervient dans le développement de l’artériosclérose.\nL’augmentation du taux de cholestérol peut être produite principalement par l’ajout de facteurs alimentaires, surtout si la consommation de graisses animales dans l’alimentation est élevée (beurre, huile en abondance, saucisses, porc ou bonbons). La consommation de produits alcoolisés, l’obésité et la sédentarité jouent également un rôle. C’est pourquoi de nombreuses personnes présentant des taux élevés de LDL commencent à contrôler leur hygiène et leurs habitudes alimentaires et, dans de nombreux cas, prennent des médicaments ou des suppléments (généralement sous forme de capsules) qui empêchent le cholestérol qui atteint l’intestin d’être absorbé et passe dans la circulation sanguine. Cependant, beaucoup de ces personnes n’obtiennent pas le résultat escompté de leurs efforts, car la cause de leur excès peut être liée à un déséquilibre dans le fonctionnement normal de l’organisme, et pas seulement dans la consommation de certains aliments.\nLe LDL est nécessaire pour produire de la vitamine D et certaines hormones, construire les parois cellulaires et créer les sels biliaires qui aident à digérer la graisse. La production de cholestérol a lieu principalement dans les cellules du fois où l’enzyme HMG-CoA réductase s’en charge de réguler qui se produise plus au moins dans les quantités dont l’organisme a besoin.\nLorsque cette enzyme ne fonctionne pas correctement, la production de cholestérol est hors contrôle et continue à la produire même si les niveaux dans le sang sont déjà les correctes, donnant lieu à un excès, qui est ce qu’on connait comme hypercholestérolémie. Dans ces cas, le seul remède efficace et de réguler l’activité enzymatique.\nLa fonction de la Levure de Riz Rouge dans le cholestérol\nEn raison de que la levure rouge est une substance naturelle qui travail en synergie avec l’organisme et ses processus, c’est l’un des meilleurs rémèdes pour réduire le cholestérol car il ne produit pas les effets secondaires des médicaments (gélules) ou autres traitements artificiels pour la santé. Mais il faut savoir que même si la Levure de Riz Rouge attaque la source réelee du problème, elle doit se prendre de façon prolongée car elle ne peut pas faire que l’organisme se régule sans sa présence. C’est un effet semblable à celui de l’huile de poisson, mais plus efficace..\nUn autre problème qui peut survenir lors de la prise de levure de riz rouge est qu’étant un bloqueur de l’enzyme CoA réductase, elle peut réduire la production de la coenzyme Q-10. La coenzyme Q-10 est une molécule qui fournit de l’énergie aux cellules du corps et favorise le bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Il est donc recommandé de prendre de la Coenzyme Q-10 dans les traitements chroniques afin de réduire le taux de cholestérol. De même, il est recommandé de prendre des vitamines (surtout des vitamines D) pour atténuer ces effets.\nLe fonctionnement de la Levure de Riz Rouge comme remède pour diminuer le cholestérol a été l’objet de nombreuses études. Entre’eux se trouve celle réalisée pendant huit semaines sur un groupe de patients, avec l’objectif d’évaluer l’effet sur le profil lipidique de la Levure Rouge et son association.\nPendant ces huit semaines, ils ont reçu de la levure de riz rouge standardisée, en ajoutant 5 mg de Monascus purpureus. Cet apport a entraîné une réduction significative (p <0,001) du cholestérol LDL (-20,5 % par rapport au taux de référence). Dans la conclusion de la recherche, l’association du phytostérol et de cette levure rouge a un effet additif hypocholestérolémiant, atteignant une réduction cliniquement significative du LDL chez les patients légèrement hypercholestérolémiques.\nQue combiner avec la Levure de Riz Rouge?\nDes différentes études ont montré que la Lévure de Riz Rouge doit se combiner à d’autres compléments alimentaires, qui vont améliorer les avantages qui peut nous apporter ce produit, en plus de prévenir des possibles effets secondaires.\nLes statines appauvrissent la CoQ10 de l’organisme, un antioxydant endogène qui fait partie de l’équilibre énergétique de nos cellules. Les organes comme le cœur ont besoin de plus d’énergie et donc de plus de coenzyme Q10. De plus, il est également important d’aider à neutraliser l’excès de radicaux libres. Lorsque le corps perd la coenzyme Q10, la fatigue, la faiblesse musculaire, la douleur et éventuellement l’insuffisance cardiaque peuvent survenir. Par conséquent, il est conseillé aux personnes qui prennent des statines de prendre un supplément de coenzyme Q10. Dans le cas de la prise de levure de riz rouge, bien que la synthèse de CoQ10 soit moins inhibée, elle doit également être complétée par du Coenzyme Q10.\nOn estime qu’entre 5 et 10% des personnes recevant des statines, voire jusqu’à 22% selon certaines études, souffrent d’altérations musculaires allant de la simple douleur à la rhabdomyolyse (dégénérescence du tissu musculaire).\nLes statines, en inhibant une enzyme, la HMG-CoA réductase, bloquent non seulement la production endogène de cholestérol dans le foie, mais aussi et accessoirement, la synthèse de la coenzyme Q10, qui explique la diminution observée des niveaux de cet antioxydant endogène liposoluble chez certaines personnes traitées avec ces médicaments. La levure de riz rouge, le policosanol et l’huile de son de riz agissent également sur cette enzyme clé du métabolisme lipidique et peuvent éventuellement entraîner une diminution de la concentration plasmatique de Co-Q10.\nDepuis le début des années 1990, le cardiologue Peter Langsjoen du Tyler Medical Center du Texas a publié les résultats d’une étude qui a clairement démontré les mécanismes par lesquels la prise de statines non seulement réduit le taux de cholestérol, mais inhibe également la synthèse endogène de CoQ10, qui constitue à son avis un nouveau risque de maladie cardiaque, puisque la CoQ10 est indispensable au fonctionnement adéquat du système cardiovasculaire.\nDans les années suivantes, plus d’une dizaine d’études contrôlées ont montré que la prise de statines entraînait une diminution significative de 19 à 54% du taux plasmatique de CoQ10 et une dysfonction des mitochondries.\nLors d’une étude réalisée dans l’hopital universitaire de Prague en 2012, la prise de Q10 pendant six mois a permit de réduire les douleurs musculaires (myalgies) un 54% environ et la faiblesse musculaire environ 44% grâce à la prise de statines\nIl est recommandé de prendre la coenzyme Q10 pendant le traitement avec de la levure de riz rouge, car son apport peut diminuer les niveaux de cette coenzyme dans le corps. Des études ont déterminé qu’il s’agit d’un apport positif de 30 mg par jour de coenzyme Q10 pour chaque 10 mg de monacoline k de levure de riz rouge.\nLa combinaison de 3g de moncaoline k avec 500mg de berbérine s’est avéré aussi efficace. La berbérine est un complément qui favorise aussi la réduction du cholestérol. Sur d’autres études, elle a été aussi combinée à d’autres statines avec des résultats positifs, mais cela n’est pas conseillé sans le contrôle et la supervision d’un médecin, pour éviter un possible surdose de produits.\nOméga 3 et Lévure de Riz Rouge\nLes acides oméga-3 maintiennent contrôlés les niveaux de LDL (lipoprotéine à faible densité). Le LDL souvent nommé comme mauvais cholestérol s’en charge de transporter le cholestérol du foie vers les différentes parties du corps. Un niveau élevé de LDL n’est pas sain, car il peut provoquer des pathologies cardiaques.\nOméga 3 augmente les niveaux de HDL (lipoprotéine d’intensité élevée) ou « bon cholestérol » et élimine la plaque des parois artérielles. Les niveaux bas de HDL produisent plus de chances de souffrir des pathologies cardiovasculaires..\nLes triglycérides, avec le HDL et le LDL forment le cholestérol total de l’organisme et sont une partie très importante du profile sanguin. Un niveau élevé de triglycérides est un symptôme de possibles problèmes cardiaques. Il est démontré que l’oméga-3 réduit le niveau de triglycérides.\nLes acides gras oméga-3 et le cholestérol ont été largement étudiés. Les études cliniques réalisés ont découvert que les acides gras oméga-3 sont un complément diététique qui contrôle en plaine sûreté, la santé du coeur. .\nEn plus, les acides gras oméga-3 réduisent la formation de plaque dans les artères et la probabilité de souffrir un infarctus, ou une ataque vasculaire cérébrale en raison d’un coagule de sang.\nPour ces raisons, l’oméga-3 est un complément qui peut (et doit) se joindre à d’autres (comme la levure) pour réduire le cholestérol mauvais du sang. Les deux génèrent des substances non fabriquées par le corps qui sont avantageuses pour maintenir le niveau du bon cholestérol et des triglycérides dans le sang.\nEffets secondaires et contre-indications dans l’utilisation de la Levure de Riz Rouge\nÀ partir de 5mg/jour vous avez besoin de l’approbation d’un médecin\nEn raison des possibles effets dérivés du rapport des avantages similaires de la Levure de Riz rouge avec ceux des statines dans le cholestérol, une comission conjointe d’experts de « L’Office fédéral de la protection du consommateur et de la sécurité alimentaire » (BVL) et de « L’Institut fédéral des médicaments et des dispositifs médicaux » (BfArM) a publiée une déclaration. Ce comité indépendant traite de la classification des substances mises sur le marché en tant qu’aliments ou ingrédients alimentaires. Le comité d’experts a conclu que les produits à base de levure de riz rouge, contenant une dose quotidienne de 5 mg de monacoline K ou plus, devraient être classés comme médicaments nécessitant une autorisation en raison de leur effet pharmacologique important.\nSelon les dispositions légales, les effets pharmacologiques sont réservés exclusivement aux médicaments. Les médicaments sont soumis à autorisation et ne peuvent être mis sur le marché que si leur qualité, leur efficacité et leur innocuité ont été démontrées dans le cadre d’une procédure d’autorisation officielle. Par conséquent, ces produits de levure de riz rouge ne peuvent pas être vendus en Allemagne par exemple comme compléments alimentaires.\nEn outre, le règlement (CE) n° 432/2012 autorise une allégation de santé pour un grand nombre de denrées alimentaires. Outre les substances insignifiantes telles que les vitamines et les minéraux habituels, le Monascus purpureus figure également sur la liste du présent règlement. Par conséquent, les produits de levure de riz rouge peuvent être offerts avec l’allégation santé suivante :\n« La monacoline K de la Levure de Riz Rouge contribue à l’entretien des niveaux normaux de cholestérol dans le sang. En plus, elle ajoute que l’allegation peut s’utiliser seulement pour les aliments s’ils atteignent une consommation quotidienne de 10mg de Moncaline K ».\nSelon le BfArM, ce règlement de l’UE n’entre pas en conflit avec une classification en tant que médicament, étant donné que le règlement ne s’applique que si le produit est classé comme aliment dans le pays de l’UE en question.\nMalgré les études qui montrent que la Levure de Riz Rouge agit comme réducteur du mauvais cholestérol (LDL), Il convient également de noter que vous pouvez ajouter des substances nocives pour la santé, telles que la citrine (huile). Il s’agit d’une molécule toxique pour les reins et le foie dans diverses conditions.\nDe nombreuses voix s’élèvent depuis des années pour réclamer la réglementation de ces produits à base de levure rouge en tant que médicaments, en raison des nombreuses conditions d’effets secondaires qui peuvent survenir. Cependant, il n’a jamais été enregistré et continue d’être un complément alimentaire que l’on peut se procurer chez les herboristes et les parapharmacies.\nQue sont les statines et quels sont ses effets secondaires?\nLes statines sont parmi les agents hypolipidémiants les plus puissants actuellement disponibles. Les statines réduisent le taux de cholestérol en inhibant la production de HMG-CoA réductase, ce qui entraîne une diminution de la synthèse du cholestérol dans le foie. Pour compenser la réduction de la production de cholestérol qui en résulte, le foie augmente l’absorption du cholestérol LDL, ce qui contribue également à une réduction globale du taux de cholestérol LDL dans le sang.\nLe traitement par statines a contribué à une diminution substantielle de la morbidité et de la mortalité liées aux maladies coronariennes au cours des dernières années, comme en témoignent plusieurs essais cliniques contrôlés. Bien que le traitement par statines ait d’abord été utilisé chez les patients souffrant d’hypercholestérolémie grave, des essais plus récents ont montré des bienfaits pour les patients présentant un taux de cholestérol modérément élevé. En plus d’améliorer le profil lipidique, les statines semblent procurer d’autres bienfaits, notamment une amélioration de la fonction endothéliale, une diminution de la formation de thrombocytes plaquettaires, une amélioration de l’activité fibrinolytique et une réduction de la fréquence de l’ischémie myocardique transitoire.\nBien que les statines soient efficaces pour réguler le cholestérol LDL, elles ont de graves effets secondaires. Les statines agissent en inhibant la 3-hydroxy-3-méthylglyutaryl-coenzyme A réductase, l’enzyme impliquée dans la biosynthèse du cholestérol acétyl-coA. En 1990, Folkers et ses collègues ont émis l’hypothèse que l’inhibition de cette enzyme clé inhiberait également la biosynthèse intrinsèque de la coenzyme Q10 (CoQ10), un composé central dans la chaîne respiratoire mitochondriale. Les chercheurs ont déclaré que » si la lovastatine réduisait les taux de CoQ10, cette réduction constituerait un nouveau risque de maladie cardiaque, car il a été établi que la CoQ10 est indispensable à la fonction cardiaque.\nLes chercheurs ont fait état de protocoles impliquant cinq patients hospitalisés, âgés de 43 à 72 ans, et un bénévole qui a fait l’objet d’une surveillance des taux de CoQ10 et de cholestérol et de la fonction cardiaque. Toutes les données du protocole ont révélé que la lovastatine réduit efficacement les taux de CoQ10. Les cinq patients hospitalisés qui prenaient de la lovastatine présentaient une augmentation de la lovastatine, une maladie cardiaque potentiellement mortelle pour les patients atteints de cardiomyopathie de classe IV avant ou après la lovastatine. L’administration orale de CoQ10 a augmenté les taux sanguins de CoQ10 et s’est généralement accompagnée d’une amélioration de la fonction cardiaque.\nLes chercheurs ont conclu que » bien qu’il s’agisse d’un médicament efficace, la lovastatine a des effets secondaires, en particulier une dysfonction hépatique, qui peut vraisemblablement être causée par une déficience en CoQ10 induite par la lovastatine ».\nDans une deuxième étude visant à évaluer les effets des statines sur le taux sérique de coenzyme Q10 et la fonction mitochondriale, les chercheurs ont mesuré les taux sériques d’ubiquinone et les ratios lactate/pyruvate sanguin chez 80 patients souffrant d’hypercholestérolémie. À la fin de l’étude, les ratios lactate/pyruvate étaient significativement plus élevés chez les patients traités par statines que dans le groupe témoin, ce qui indique une réduction de la fonction mitochondriale. De plus, les taux sériques de Co-Q10 étaient plus faibles dans le groupe traité par statine (0,75 mg l-l) que dans le groupe témoin (0,95 mg l-l).\nPossibles effets secondaires de la Levure de Riz Rouge\nSes contre-indications sont très similaires à celles des statines, qui sont utilisées en médecine pour diminuer le cholestérol:\nQui doit éviter d’utiliser la Levure de Riz Rouge?\nNe combinez pas les suppléments avec des produits médicamenteux (capsules ou autres formats) qui traitent le cholestérol. Vous devez choisir l’un des deux recours suivants\nSeuls les patients dont les taux de cholestérol sanguin ne dépassent pas 15 % de la valeur normale devraient être traités avec de la levure de riz rouge.\nIl ne devrait pas être ajouté ou pris lorsque vous prenez du pamplemousse ou des produits qui en contiennent, car le pamplemousse est considéré comme augmentant les niveaux de stanine dans le corps, un élément contenu dans les médicaments anti-cholestérol, vous pourriez donc ajouter une dose qui est trop élevée.\nÉtudes et Références au sujet de la Levure de Riz Rouge\nArticles Associés à la Levure de Riz Rouge:\nJus naturels pour réduire le cholestérol\nCompléments contre le Compléments contre le cholestérol LDL\nOù acheter la acheter Levure de riz rouge en compléments\nEstimation de la Levure de Riz Rouge\nContre le cholestérol - 100%\nCombinée - 100%\nPrécédent Mangue africaine – Un fruit naturel pour le contrôle du poids, le diabète et le cholestérol\nSuivant Pancakes de Blé Sarrasin Sans Gluten


La cuisine, ça attire\nA La Une Basses\n[LEG_LEGENDE_WW]Antonietta, armée, est prête à découper le merlu. photo s. d.\nParmi les animations proposées esplanade Kerimel-de-Kerveno, les cours de cuisine ont la cote.\nL’ombre de la célèbre Landaise Maïté, chantre de la cuisine des Mousquetaires, plane au-dessus du Défi des ports de pêche. « Non, on dirait plutôt Top Chef ! » Plus à la page. Toujours est-il que les cours de cuisine ne se démodent pas. Preuve en est le succès rencontré par l’exercice sous le chapiteau du village installé esplanade Kerimel-de-Kerveno.\nHier matin, Mercedes et Antonietta, deux représentantes de l’association Poissonnier de France, ont manié le merlu sur les coups de 11 heures sous l’œil de Fabrice Gass, responsable de la gastronomie dans l’organisation royannaise du défi. Et dans ce domaine, il y a du boulot.\nAutour de la table, les participants tentent de reproduire les gestes montrés quelques instants plus tôt. Objectif : cuisiner le merlu à l’espagnole, sauce verte. « Attention, ce poisson est très fragile. Il faut y aller délicatement », prévient Antonietta. « Je voudrais vous y voir. Antonietta, on dirait qu’elle a fait ça toute sa vie », nous dit une petite voix intérieure. C’est un peu le cas…\nLes stylos et les calepins sont de sortie, histoire de pouvoir épater les copains dans quelques jours lors d’un repas avec le merlu posé sur la table. « Et avec la tête et les arrêtes, on peut faire une soupe. » Rien ne se perd, tout se transforme. Rebelote aujourd’hui à 11 heures. La journée étant celle du bar de ligne, on peut imaginer une petite recette à base de bar.\nToujours au menu du jour, des démonstrations culinaires avec le chef Anthony Bisquerra, du restaurant le Relais du bois Saint-Georges, à Saintes à 14 h 30, et avec le chef Franck Berthier, du restaurant les Basses amarres de Mornac-sur-Seudreb à 16 h 30. Sans oublier la vente de poissons à l’étal à 17 h 30. Bon appétit.


Papillottes de truite façon marinière - Kiss My Chef\nCuisinées avec du piment d’Espelette, des tomates confites et des salicornes, ces papillottes de truite façon marinière sont une belle idée légère et savoureuse.\nPapillottes de truite façon marinière, salicornes et tomates confites\n350 g de filets de truite\n1 cuillère à soupe de vin blanc\nLaver et émincer les salicornes, les blanchir 5 secondes dans l’eau bouillante, puis refroidir.\nFaire suer l’échalote ciselée avec l’ail, puis déglacer au vin blanc. Y ajouter les salicornes blanchies. Tailler les tomates confites en brunoise.\nRetirer la peau de la truite et la tailler en morceaux d’environ 80 à 90 g.\nDécouper des rectangles de Carta Farta*, puis les poser dans un ramequin.\nY déposer une cuillérée de salicornes marinières avec un peu de jus, poser dessus le morceau de truite, assaisonner de sel et piment d’Espelette, puis parsemer de tomates confites et de zestes de citron jaune.\nRefermer la papillote et cuire 8 minutes à la plancha ou au four.\n*si vous ne possédez pas de Carta Farta, vous pouvez la remplacer par du papier cuisson classique.\nPublication précédenteDélice de foie gras et mangue\nPublication suivanteSaumon gravelax au miel d’acacia\nPizza à la stracciatella et crème de poivrons\nChevreuil rôti à l’orange et aux épices


Antenne de webradio : pourquoi nous changeons de cap — RadioKawa\nAntenne de webradio : pourquoi nous changeons de cap\nIl ne fait nul doute qu’une antenne de webradio saura nous être très utile, notamment pour permettre une meilleure infrastructure pour nos directs et contribuer à la création de formats inédits. Beaucoup de choses sont faites (interface web de pilotage, boucle musicale), mais certaines autres ne le sont pas encore.\nHier soir, après consultation avec les développeurs concernés, nous avons pris une décision importante concernant l’antenne : arrêter de communiquer sur son développement. Depuis toujours, nous aspirons à être aussi honnêtes et réalistes que possible. Nous ne voulons donc pas promettre continuellement quelque chose qui n’a plus de calendrier clair.\nAvant tout, RadioKawa produit des podcasts. Nous (la direction) n’avons plus de temps à perdre dans la préparation de tout ce qui entourera l’antenne… alors même que son lancement est régulièrement repoussé.\nLes changements suivants seront appliqués sur notre Patreon et notre communication :\nPatreon : remplacement de la récompense à 10$ par une participation à une émission spéciale auditeurs qui aura lieu deux fois par saison. La participation se fera via Skype.\nPatreon : maintien du pallier concernant l’antenne (l’ordre des priorités financières restant le même) mais renforcement de la mise au conditionnel de l’antenne étant donné les difficultés du développement.\nSite internet : changement de l’encart Patreon afin de ne plus directement communiquer sur l’antenne ou tout ce qui y est lié.\nLes auditrices et auditeurs donnant à notre Patreon uniquement dans l’optique de l’antenne (ou de la récompense à 10$ que nous remplaçons dans les prochaines heures) peuvent nous contacter à patreon@radiokawa.com pour toute réclamation : nous y répondrons avec le plus grand soin.\nVous êtes développeur et vous vous y connaissez avec Liquidsoap ? Rejoignez les rangs de l’équipe de recherche & développement en nous contactant à contact@radiokawa.com !\nRadioKawa ne stagne pas pour autant ! Une nouvelle émission arrive en septembre, notre prochain week-end en public aura lieu en octobre et notre site internet évolue chaque semaine vers une meilleure ergonomie (vous avez certainement remarqué notre tout nouveau lecteur).\nMerci pour votre compréhension et bonne écoute,\nLa direction de RadioKawa\nSEGArea Le 30/08/2016 à 23:08\nC’est une excellente décision qui n’a rien de très surprenant concernant la communication autour de l’antenne. Autant la stopper tant qu’il n’y a aucune nouvelle (mis à part des difficultés de développement) concernant votre futur et propre moyen de diffusion.\nNiveau émissions, j’ai hâte de voir ce que vous nous réservez après le rythme ralenti de cet été (c’est la période qui veut ça) et la disparition de Ta Gueule!, C’est Cool! C’est Quoi? et Carrément Méchants qui, je trouve, manquent vraiment.\nVous m’avez très rarement (voire jamais) déçus depuis que je suis cette aventure depuis les derniers jours de ds001.net (oui, ça remonte !) et je souhaite une excellente continuation à toutes les équipes de toutes les émissions qui font toujours un excellent boulot et font preuve d’un professionnalisme qui force le respect.\nVive RadioKawa !


Lancement de l’American Leadership Academy 2021 - Hona24\nAccueil/Maroc/Lancement de l’American Leadership Academy 2021\nRédaction Envoyer un courriel 13 février 2021\nGrâce à un partenariat fructueux avec l’Ambassade des États-Unis au Maroc, l’Association Anoual a récemment lancé le programme American Leadership Academy qui vise à accompagner la prochaine génération des jeunes marocains en développant leur compétence en leadership et en entrepreneuriat.\nLe 16 janvier dernier, l’aventure a démarré avec une première formation pour les mentors, animée par un invité d’honneur, le Dr. Deidre Combs, auteure et consultante américaine spécialisée dans la compréhension de la diversité culturelle et la gestion des conflits. Grâce à cet atelier virtuel, les 42 participants ont appris à s’intégrer efficacement dans le monde du mentorat ! Ils ont été choisis de différentes villes du Maroc et se sont distingués par leur passion pour le leadership, l’entrepreneuriat, l’innovation et la société civile.\nCes jeunes leaders sont immergés dans un programme intensif de 6 mois avec cinq ateliers et deux semaines de bootcamps sur des thématiques spécifiques, notamment : Leadership inclusif / Leadership authentique / Leadership axé sur la vision / Rêvez grand… Dans ce programme de formation, les participants bénéficient d’un mélange d’ateliers attrayants en ligne, de pratiques dans le monde réel, de webinaires interactifs et de discussions en groupe.\nAmerican Leadership Academy permet aux participants d’élargir leurs connaissances dans le domaine des droits civiques et des responsabilités. Ils sont connectés à un réseau puissant avec comme mission : promouvoir le concept du leadership au sein du royaume, inspirer et développer l’esprit du leadership auprès de la jeunesse marocaine à travers des modules axés sur la communication , la gestion de projets et le conflit management.\nVous voulez en savoir plus ? Rejoignez l’Association Anoual et l’Ambassade des États-Unis au Maroc sur les réseaux sociaux.


Le Pochon Magique - Restaurant Associatif végétarien - Belfort - A la conquête de l'Est\nPas que nous cherchons spécialement à devenir végétariens, mais à force de tester ce type de restau, j’avoue que nous y prenons goût de plus en plus. C’est Etienne qui m’a proposé d’aller y manger un week-end, recommandé par une de ses collègues (et je me souviens qu’une de nos lectrices nous avait écrit il y a déjà pas mal de temps pour nous le suggérer aussi). Alors du coup, on a réservé pour aller voir ce fameux Pochon magique.\nNous avions vu sur leur site, la superbe aquarelle représentant la maison, donc nous savions à peu près à quoi nous attendre. Le Pochon magique est en effet un petit restau associatif abrité dans une petite maison verte, en torchis (une des deux seules existantes à Belfort!), et à des airs de maisons de lutins !\nLes lutins, ce doit être tout ces gens qui s’activent en cuisine et nous accueillent en souriant. On entre dans la maison et il s’en dégage de suite une ambiance particulière. C’est volontairement un peu vieillot, très chaleureux et convivial, avec des vieux meubles de recup’ et des aquarelles encadrées au mur. En fait, la maison, l’intérieur (meubles en bois, poêle, petits pots en terre cuite sur les tables), la cuisine,… ça me rappellerai presque un repas chez ma grand-mère. Etienne à aussi cette impression, et on aime beaucoup !\nOn nous apporte la carte. Ce qui frappe en premier, c’est les prix et les choix. Comme c’est un restaurant associatif, pas de grande carte à choix multiples, et des prix vraiment petits ! Comptez de 2,50 à 6€ pour une entrée, plat à 6/7€, desserts à environ 3€. On nous explique qu’il y a en fait une équipe et qu’ils tournent suivant les jours, ce n’est pas toujours les mêmes personnes aux fourneaux. Par conséquent, la carte change tous les jours aussi, suivant les humeurs et les envies des cuistots (sauf quelques entrées qui restent fixes). Chacun d’entre eux apporte aussi un dessert fait maison.\nOn a donc choisis tous les deux le plat du jour, une belle portion de gratin dauphinois, qui était vraiment super bon ! Délicieux aussi, le jus de pomme bio 😉\nA la fin de notre repas, Patrick est venu s’installer à notre table pour nous raconter l’histoire du Pochon (bon, je ne vous raconterai pas tout, car c’est sacrément long!). A savoir qu’il existe depuis 33 ans maintenant ! Ce n’est donc pas un de ces restau végé qui surfe sur la tendance du moment, mais bien un état d’esprit qui perdure depuis des dizaines d’années. Le Pochon se fournit le plus possible auprès de producteurs locaux, et propose une cuisine simple, à la bonne franquette, gourmande et très accessible. (En projet, la sortie d’un livre sur les recettes du Pochon! ). Les gens y sont vraiment sympathiques, c’est un peu comme si on venait prendre un repas avec la famille !\nVerdict, une découverte très sympa. Si vous recherchez une petite adresse pour bien manger pas cher le midi, nous vous conseillons le Pochon magique ! (le restau n’est pas ouvert le soir). Pensez à réserver 😉\nCredit Photo : Etienne Kopp\n03 84 28 28 06\nEndroit convivial et l’été on peut manger dehors dans la cour intétieure…\nJennifer Aubertin Martin dit :\nCa y est aujourd’hui direction Le Pochon Magique a midi pour faire découvrir a mon cousin la cuisine végétarienne ! 🙂\nlaetitia et ses zouaves dit :\n4 juin 2013 à 14:48\non a testé samedi midi et franchement beaucoup aimé\nmerci pour ce chouette article qui nous a fait découvrir un super endroit où on a été accueilli comme dans une grande famille où tout le monde est heureux de se retrouver…. Très très bonne ambiance, familiale, conviviale et très bon repas (pour nous, pates aux légumes, tartes aux fraises et tarte à laa rhubarbe meringuée)\nJe suis ravie que notre article vous soit utile 🙂\nC’est un plaisir de voir que nos bonnes adresses deviennent aussi les votres !\n29 mai 2013 à 14:50\nJE SUIS UNE HABITUEE DEPUIS LONGTEMPS ET AUSSI ACTIONNAIRE QUAND IL A FALLU LE SAUVER GATEAUX MAISON HUM !!!!! ANDREE


La loi Hoguet du 2 janvier 1970, modifiée par la loi du 24 mars 2014 est venue réglementer les activités relatives à certaines opérations portant sur les immeubles et les fonds de commerce et plus particulièrement celle d’agent immobilier.\nL’agent immobilier est au cœur des opérations immobilières. C’est un professionnel de l’immobilier dont l’activité est régie et encadrée par la loi. Il doit pour exercer son activité, obtenir une carte professionnelle délivrée par le préfet. Depuis 2006 il existe 2 types de cartes en fonction de l’activité. Pour l’obtenir, il doit justifier d’une aptitude professionnelle (diplôme, expérience professionnelle…)\nL’agent immobilier doit présenter un certain nombre de garanties, même si certaines ne sont plus obligatoires depuis l’entrée en vigueur de directive européenne.\nCet intermédiaire intervient dans les transactions immobilières de différent type : vente et location d’immeuble, de fonds de commerce, gestion locative...\nLa relation entre l’agent immobilier et son client se concrétise via un mandat qui détermine la mission précise de l’agent et vient sécuriser leurs rapports. La question de la nature du mandat, exclusif ou non, se pose souvent. Par ailleurs la régularité du mandat est parfois remise en cause (absence de certaines mentions obligatoires notamment).\nLa commission de l’agent immobilier pose en effet souvent problème quant au montant et au moment du paiement. Certaines parties refusent parfois le paiement prétextant ne pas avoir été informées de la commission dont elles sont redevables alors que le mandat en prévoyait les termes. D’autres tentent des manœuvres frauduleuses pour éviter le paiement de cette commission.\nC’est dans ces litiges liés aux transactions immobilières que l’avocat compétent en droit immobilier se révèle être un véritable atout, tant par son expérience en matière de procédure que par son appréhension de la rigueur de l’argumentation juridique, son objectif principal étant que l’opération se déroule dans les meilleures conditions possibles et dans le respect du droit et des intérêts de son client.