Le Goncourt 2021, consécration aussi pour l'éditeur Philippe Rey | Arabnews fr\nLe Goncourt 2021, consécration aussi pour l'éditeur Philippe Rey /node/162986/culture\nLe président de l'Académie Goncourt, Didier Decoin, qui n'avait pas caché son admiration pour le roman de Mohamed Mbougar Sarr. (Photo, AFP/ Getty images)\n«Je suis né à l'île Maurice, j'ai grandi dans cet univers créole. Ça me prédisposait à me tourner vers ces littératures-là, de la francophonie»\nLors de son démarrage, il expliquait devoir faire preuve d'ingéniosité pour convaincre des écrivains qui préfèrent souvent la sécurité d'une grosse maison\nPARIS : Le prix Goncourt, décerné mercredi au Sénégalais Mohamed Mbougar Sarr, est aussi une consécration pour son éditeur Philippe Rey, passionné de littérature africaine.\n"Je suis né à l'île Maurice, j'ai grandi dans cet univers créole. Ça me prédisposait à me tourner vers ces littératures-là, de la francophonie", explique-t-il à l'AFP.\nCet homme longiligne s'est lancé dans l'aventure de l'édition indépendante, terriblement prenante et risquée, en 2002. Il venait des éditions Stock, où il avait passé dix ans, après des débuts chez un éditeur de livres d'art, Adam Biro.\nSon premier coup : partir avec les droits en France de la prolifique romancière américaine Joyce Carol Oates, qui appartenaient à son ancien employeur. Il a publié plus d'une trentaine de titres d'elle.\nLors de son démarrage, il expliquait devoir faire preuve d'ingéniosité pour convaincre des écrivains qui préfèrent souvent la sécurité d'une grosse maison.\n"On ne peut pas non plus donner des avances très importantes. Alors cela demande encore plus d'amitié de la part des auteurs ! Et cela nous pousse à être attractifs, à proposer des sujets auxquels ils n'ont pas pensé", disait-il au Monde.\nPeu à peu, son exigence comme directeur littéraire, sa tenacité de coureur de marathon à faire sortir les livres les plus aboutis possibles, se sont fait connaître.\n"J'ai démarré petit et je le suis resté, puisque nous ne sommes que trois. Je tiens à cette structure légère, qui permet de garder chez nous l'éditorial, la partie créative. Pour moi, c'est de l'artisanat dans le bon sens du terme", estime Philippe Rey.\nMohamed Mbougar Sarr lui a été présenté par un autre écrivain sénégalais qu'il publie, Felwine Sarr, coéditeur avec la maison Jimsaan.\n"J'ai compris que j'avais affaire avec Mbougar à quelqu'un d'exceptionnel, avant même de lire le premier roman qu'il m'a apporté. En parlant avec lui, j'ai vu que c'était quelqu'un de très profond, un authentique écrivain, et que ce serait un bonheur de travailler ensemble", se souvient l'éditeur.\n"La plus secrète mémoire des hommes", le roman couronné par le Goncourt, est arrivé dans une première version de 700 pages qu'il a fallu couper. Le roman en fait 450.\n"On a beaucoup travaillé. C'était pour moi un très beau moment de ma carrière d'éditeur", commente-t-il. "Maintenant ce prix Goncourt va me conforter dans mon indépendance (...) C'est fabuleux. Mohamed Mbougar Sarr a encore une oeuvre importante devant lui, et je serai là pour l'accompagner".\nMOTS-CLÉS: Prix Goncourt Philippe Rey éditeur édition


Le XIXe siècle face au futur – Société des études romantiques et dix-neuviémistes\nLe VIIe Congrès de la SERD s’est tenu à Paris (Fondation Singer Polignac) du 19 au 22 janvier 2016.\nEn voici les actes, édités par Claire Barel-Moisan, Aude Déruelle et José-Luis Diaz.\nDeux précédents Congrès de notre Société ayant déjà entamé la réflexion d’ensemble, tant sur les représentations du XIXe siècle par lui-même que sur ses représentations au siècle suivant, le présent Congrès s’est proposé de prolonger cette réflexion en abordant la question sous un angle complémentaire.\nParmi les formulations récurrentes qui viennent d’être rappelées, nous avons choisi cette fois de mettre l’accent sur le rapport privilégié du « siècle du progrès » à l’avenir et au futur, tout en engageant une réflexion plus large sur les rapports du siècle au temps historique, sur sa manière de se construire dans l’Histoire et de gérer les trois grandes dimensions de la temporalité (Passé, Présent, Futur). En partant de la temporalisation des notions, des concepts et des vécus qui se joue à l’aune du nouveau « régime d’historicité » (François Hartog), l’enquête s’est tournée de manière privilégiée vers la manière que le XIXe siècle a eue de penser, de représenter, d’imaginer à la fois le futur, lointain et décroché de toute temporalité, et ce futur plus concrètement pensable et en prise sur les débats contemporains qu’est l’avenir, de les construire et de se construire par rapport à eux, tout en pensant d’emblée son présent au futur antérieur, de manière de plus en plus marquée à mesure que le temps historique s’accélère.\nAinsi engagée, la réflexion permet aussi, en miroir, d’envisager le XIXe siècle depuis aujourd’hui, soit donc à partir de ce futur que nous étions pour lui, en le traitant à la fois comme un pan exemplaire de notre passé, et comme l’inventeur de visions de l’avenir qui ont continué de régir une bonne partie du XXe siècle. Que reste-t-il aujourd’hui de ce XIXe siècle penseur d’avenir et de futur, entre progrès et discours du déclin ? Quelles représentations semblent irrémédiablement datées, quelles théories, quels imaginaires sont encore vivants et parlent à notre début du XXIe siècle ?\nNicolas Rieder : “L’impression d’une transposition de mon moi dans l’avenir”. Le public des Expositions universelles face au Progrès\nLire en ligne– Télécharger le PDF\nLire en ligne – Télécharger le PDF – Voir la vidéo


Installation, remplacement porte de garage à Wambrechies - Porte-De-Garage-Sur-Mesure.com\nExaminez plusieurs devis porte de garage à Wambrechies\nInstallation, remplacement porte de garage à Wambrechies\nInstallation ou remplacement porte de garage à Wambrechies : pourquoi réaliser une demande de devis ?\nRéalisez votre demande de devis installation ou remplacement porte de garage et contactez un artisan de confiance à Wambrechies.\nDevis gratuits installation ou remplacement porte de garage à Wambrechies\nDefinissez en premier lieu votre budget et n'hésitez pas à nous envoyer une demande de devis. La demande de devis installation ou remplacement porte de garage sur Porte-De-Garage-Sur-Mesure.com ne vous engage pas.\nFaire des travaux pour l'installation ou le remplacement d'une porte de garage est un choix fondamental - c'est pourquoi recourir à un menuisier est souhaitable. En effectuant une demande de devis sur Porte-De-Garage-Sur-Mesure.com, vous obtiendrez des propositions tarifaires de techniciens hautement qualifiés à Wambrechies.\nL'installation dépendra du choix des matériaux les plus adéquats, une étape essentielle à confier au pro. Le spécialiste pourra d'ailleurs s'assurer de la conception d'une entrée pour qu'elle réponde aux caractéristiques de votre future porte, avant d'effectuer une installation ou remplacement porte de garage à Wambrechies.\nVotre devis installation ou remplacement porte de garage doit obligatoirement proposer un service complet de qualité. Il pourra répondre à toutes vos questions et vous rassurera sur les travaux à effectuer.\nDéposez en quelques secondes votre demande de devis travaux installation ou remplacement d'une porte de garage et trouvez le bon artisan à Wambrechies\nNous vous mettons en contact avec des pros en installation ou remplacement d'une porte de garage dans le Nord


Tiramisu macaron - Rapport de Stage - 705 Mots\nPage d'accueil Dissertations Tiramisu macaron\nPages: 3 (705 mots) Publié le: 27 mars 2011\nSucre glace : 205 g\nPoudre d'amandes : 125 gSucre en poudre : 30 g\nPréparation pour cappuccino : 1 c.à s.\nMascarpone : 150 g\nunrobot avec couteau\nunecorne/spatule en plastique (Matfer)\nLes macarons au tiramisu\n1. Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes au couteau du robot. Ajouter ensuite la cuillère depoudre de préparation pour cappuccino. Tamiser au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur.\n2. Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que lefouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet "bec d'oiseau", c'est à dire des pointes de blancs dès que vous retirez les fouets. Bienmélanger pour une couleur homogène.\n- il vous faut des blancs d'oeufs préparés au frais, c'est-à-dire déjà séparés de leurs jaunes, et attendant au réfrigérateur depuis quelques jours, ils serontainsi optimisés pour la réussite de vos macarons. S'ils ne prennent pas fermement, vous avez toujours l'astuce d'ajouter quelques grains de sel fin ou quelques gouttes de jus de citron -\n3.Saupoudrer peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs, et mélanger à la corne en plastique ou à la spatule en silicone. Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.4. Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.\n5. Dresser des petits dômes de 2 cm à la poche avec une douille lisse sur le papier, à intervalles réguliers et en...\n...Préparation pour Tiramisu 1Préparez le café en faisant passer 1/2 litre d'eau chaude sur les 250 gr de café. 2Ajoutez au café le sirop de sucre de canne et l'amaretto. Mélangez bien puis fouettez. 3Versez le crème liquide et le sucre glace dans un mixer. Mixez pendant 10 min afin d' obtenir une crème fouettée.4 Mettez le film alimentaire au fond du plat et faites le dépasser sur les côtés. Trempez rapidement les biscuits dans le mélange café-amaretto. 5Puis disposez...\n...Le Macaron ! Déclinés en d’infinies couleurs et parfums, les macarons sont devenus la gourmandise incontournable de ces dernières années. Nous vous proposons de découvrir comment ce petit gâteau rond a conquis le monde. -Définition -Dérivé de la meringue ce petit gâteau rond granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, croquant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. La base de préparation du biscuit ne varie pas d'une recette à...\n...produit Caractéristiques Arguments de vente Conseils pour le client de présentation, de service et de consommation : ●Les tiramisu sont fait pour tout type de repas midi, soir et meme dans la journée en gourmandise. Le tiramisu est un dessert que l'on accompagne généralement avec un plat léger. On peut l'accompagner l'aprer midi avec une boisson . ● Le tiramisu se présente dans une verine mis au frais. ●Nous pouvons les conserver dans un...\n...SWOT MACARONS !!! le macaron une douceur de luxe IL NE FAUT PARLER UNIQUEMENT DU MACARON !!!!! donc qu’un swot et les 4P que un pour toutes les entrprises mais ciblé sur le macarons Forces : On retrouve le goût d’époque et les valeurs d’antan. Le regard et l’odorat sont séduits. Efficacité de la force de vente. Prise en main du client, conseils de qualités. Oligopole sur le marché seulement 4 entreprises se partagent le marché...\n...et un biscuit au café. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour tiramisu traditionnel Pour le(s) biscuit(s) : Oeuf(s) : 3 pièce(s) Sucre semoule : 80 gramme(s) Farine de blé : 80 gramme(s) Pour la crème : Oeuf(s) : 3 pièce(s) Sucre semoule : 50 gramme(s) Mascarpone : 250 gramme(s) Cacao en poudre non sucré : 50 gramme(s) Crème liquide entière : 12 centilitre(s) Café : 25 centilitre(s) Recette : Tiramisu traditionnel Pour le biscuit...\n...SECRETS DE MACARONS By TSÉOUANG 15 avril 2010 LE MATERIEL 1 Robot avec lames tranchantes. 2 Plaques perforées ou Grilles fines du Papier cuisson 1 Cul de poule 1 Batteur 1 Four 1 Poche à douille avec douille lisse 1 Corne 1 Maryse 1 Chinois 1 Balance précise 1 Fouet INGREDIENTS Poudre d’Amandes Peu importe, le choix, la grosseur. Sucre Glace Selon le choix du sucre glace, celui-ci contient plus ou moins d’amidon, à choisir, prendre celui ou il y en a peu (les coques...\n...Recette pour 36 macarons. Préparation : 15 min. Repos : 20 min. Cuisson : 11 min. Ingrédients Blancs d’oeufs : 3 Sucre glace : 200 g Poudre d’amandes : 125 g Sucre en poudre : 30 g Cacao amer : 15 g (Van Houten) Colorant alimentaire : brun ou rouge Chocolat noir à pâtisser : 120 g Beurre : 80 g Crème épaisse : 30 g Réalisation > les macarons Matériel 3 plaques à pâtisserie identiques un robot avec couteau un batteur avec fouets à neige un tamis un verre...\n...Quatrième recette de macarons, sûrement la plus recherchée par les gourmands : la recette des macarons au chocolat ! Ils sont beaux, et en plus ils sont bons ! Leur coeur est constitué d'une ganache fondante au chocolat noir. Leur coque est lisse et bien brillante, comme chez les pâtissiers professionnels. > Les astuces et tours de main pour les macarons > Les autres recettes de macarons et gourmandises Mai 2005....\nLa règle du beau et le génie\nFaut-il aller droit au but?\nPourquoi le lecteur aime à s’identifier au personnage principal ?