HEAD Bessie - La Femme qui collectionnait des trésors\nZoé - Carouge (Suisse) - 1994\n200 p., titre original "A Collector of Treasures" (1977), traduit de l'anglais par Daisy Perrin - 21 x 14 cm\nX55421 livres d'occasion, brochés, état et prix divers. A partir de: 5 à 8 jours\nX71193 livres d'occasion, brochés, état et prix divers. A partir de: 5 à 8 jours\nUn village africain, c’est une somme d’histoires, pas seulement celles qu’on raconte mais surtout celles qu’on vit. Voici un village perdu dans les plaines arides du Botswana, aux confins de l’Afrique du Sud de l’apartheid. Il y est question de l’histoire de la tribu, du conflit des religions, de la sorcellerie, et du sort des femmes. Chaque récit est organisé autour d’un de ces aspects mais il ne cesse d’évoquer la réalité du village qui lutte entre les pressions des valeurs traditionnelles et les tentations venues des villes. C’est l’histoire tragique de la jeune prostituée qui n’aura su distinguer entre les mœurs de Johannesburg et celles du village ; ce sera le courage de Mma-Mabele qui ne se laissera pas abattre par la magie néfaste des sorciers ; et ce sera la résolution tranquille de Dikeledi qui n’hésitera pas à trancher le sexe de son mari pour préserver sa liberté.\nUn village africain, c’est une somme d’histoires, pas seulement celles qu’on raconte mais surtout celles qu’on vit. Voici un village perdu dans les plaines arides du Botswana, aux confins de l’Afrique du Sud de l’apartheid.\nNote de lecture établie par Jacques Chevrier dans Notre Librairie n° 123 - Juillet-Septembre 1995.


L'hydrogène - i6doc\nÉlément du « Livre Sacré » des Sciences et des Techniques\nLe livre comporte trois parties. Divers aspects fondamentaux physiques et historiques de l'hydrogène sont décrits, le rôle éminent de l’hydrogène en biologie moléculaire est ensuite développé. Enfin, certaines applications industrielles basées sur l’hydrogène sont expliquées dans leurs principes de fonctionnement. Read More\nLe livre comporte trois parties. Dans la première (Science, culture et spectres atomiques), divers aspect fondamentaux physiques et historiques de l'hydrogène sont décrits. Dans la deuxième partie (L’hydrogène et la vie), le rôle éminent de l’hydrogène en biologie moléculaire est développé. Dans la troisième partie (Quelques applications technologiques), certaines applications industrielles basées sur l’hydrogène (horloge atomique, imagerie par résonance magnétique, PCR (Polymerase chain reaction) et Crispr-Cas) sont expliquées dans leurs principes de fonctionnement.\nPDF - In French 3.99 €\nAbsolute page count : 244\nD/2020/0092/3 Bruxelles, Belgium\n16.8 x 24 x 1.4 cm\nAbsolute page count : 246\nPremière partie — Science, culture et spectres atomiques 13\nChapitre I — Qu'est-ce que la vie ? 15\nChapitre II — Les deux cultures 27\nChapitre III — Hydrogène primordial et livres sacr.s 33\nChapitre IV — Hydrogène et spectroscopie 47\nChapitre V — Quantum, quantum, quantum 69\nChapitre VI — Hydrogène lourd 83\nDeuxième partie — L’hydrogène et la vie 113\nChapitre VII — Liaison hydrogène et l’eau 115\nChapitre VIII — Liaison-H et structure des biomolécules 125\nChapitre IX — Liaison-H et cognition cellulaire 135\nChapitre X — Hydrogène et énergie cellulaire 163\nTroisième partie — L’hydrogène dans quelques applications technologiques 167\nChapitre XI — Horloges atomiques et horloge à hydrogène 169\nChapitre XII — Résonance magnétique du proton et IRM 181\nChapitre XIII — Liaison-H et PCR (polymerase chain reaction) 213\nChapitre XIV — Liaison-H et CRISPR-Cas 221\nPostscript — Transferts de gènes et transferts de mèmes 227


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Plein de rappels du passé – Cuisine-nature\nL'église catholique Holy Angels a ouvert le 8 mai 1921. Construite en granit blanc brillant du mont Airy, l'église est un magnifique exemple du style néo-gothique populaire au premier tiers du 20e siècle. La congrégation a été établie par le monastère de Belmont près de Charlotte. Le père Michael Joseph Vincent McInerney, moine là-bas, était l'architecte. Avec une congrégation de 35 personnes, la chapelle était petite et avait des offices une fois par mois. Une grande partie du coût de construction de 10000 $ a été donnée par des congrégations d'autres villes, selon l'article de Mount Airy News du 5 mai 1921.\nLe matin de Thanksgiving 1909 a vu un rassemblement de personnes à l'intersection des pistes boueuses qui deviendraient les rues North Main et Lebanon au nord du mont Airy.\nCertains des citoyens les plus riches de la région se tenaient aux côtés de beaucoup de moins aisés, car ils inspectaient non pas une dinde avec tous les accompagnements, mais quelque chose dont il fallait être encore plus reconnaissant si l'on pouvait l'acquérir: la terre.\nLe mont Airy, avec un peu plus de 500 habitants en 1880, avait explosé depuis l'arrivée de Cape Fear et du Yadkin Valley Railroad plus tard cette décennie. L'industrie rendue possible par les voies ferrées attire les gens et la population se multiplie; 1 768 en 1890; 2 680 en 1900; et 3 844 en 1910. Cela a également apporté des conditions économiques plus confortables pour presque tout le monde dans la région.\nLe taux de croissance a ralenti au XXe siècle, mais il ne s'est pas arrêté, et tous ces gens – à la fois les propriétaires d'entreprises et les travailleurs qui faisaient fonctionner les magasins et les usines – avaient besoin de maisons, de rues, de services publics et d'écoles.\nLe centre-ville, à l'époque, était concentré le long de la rue Main, de la rivière Ararat, juste en dessous de la rue de Hambourg jusqu'à l'opéra Mount Airy (aujourd'hui magasin de meubles Brannock et Hiatt). Les gens devaient pouvoir marcher pour se rendre au travail à cette époque avant que les voitures et la pente le long de la rue Main ne le rendent raisonnablement facile, de sorte que la ville s'est étendue davantage aux terres agricoles.\nAu cours des décennies suivantes, de belles maisons ont été construites le long des chemins de terre sur le pont sec, au nord de Galloway Street. Les propriétaires d'entreprise vivaient aux côtés des travailleurs de l'usine et ont travaillé ensemble pour bâtir une communauté prospère.\nAujourd'hui, cette zone, y compris des parties de North Main, Taylor, Hay, Willow, Orchard, West and East Lebanon, West and East Poplar et North, a été nommée au Comité consultatif national du registre national. Si la candidature est retenue, le Registre national des lieux historiques le considérera comme le deuxième arrondissement historique du mont Airy.\nCes désignations indiquent que les biens méritent d'être conservés, que les bâtiments sont des exemples significatifs d'architecture et de culture indicatifs d'un moment dans le temps. Le quartier historique de Lebanon Hill, comme l'a appelé le comité de nomination, contient une église, des bâtiments commerciaux et plus de 200 maisons et bâtiments qui ont capturé la vie de 1890 à 1960. Les propriétaires des quartiers historiques ne sont pas limités en entretenir leurs propriétés, mais peuvent demander des avantages fiscaux.\nLes propriétés varient dans le style, du style de carreaux fantaisistes de la reine Anne sur Taylor Street où Eugene Smith (le frère de Katherine Smith Reynolds) a vécu et est aujourd'hui le Bed and Breakfast Vemeer au modeste brique et mortier Minimal Traditional Period Cottage in Harvey Parries construit en 1946 sur E. Poplar Street.\nLe plus frappant est peut-être la maison construite par Guy Bondurant en 1939 au coin des rues Willow et West Lebanon. La maison couleur pêche aux accents Art déco frappants est considérée comme la première maison de style international moderne du comté.\nLe centre du district est Lebanon Hill. Nommé en l'honneur de l'Église épiscopale méthodiste du Liban, construite sur sa crête vers 1826, le site boisé abritait de nombreux pique-niques et camps.\nGranite City Land and Improvement Company, un groupe d'entrepreneurs locaux qui comprenait Zachery Taylor, Jeff Smith et Robert Galloway, a acheté de nombreuses parcelles de terrain autour de Mount Airy lorsque la crise économique des années 1890 a menacé de ralentir les affaires dans la région. .\nEn 1894, eux et d'autres dirigeants civiques ont tenté de construire le tourisme dans la ville avec des hôtels comme le Blue Ridge et le malheureux Renfro Hotel. Mais aussi attirer des organisations fraternelles et religieuses pour mener des camps ici.\nCette année-là, un camp avec des sentiers et un puits d'arbre a été créé pour accueillir une conférence des Chevaliers de Pythie qui a attiré plus de 1 000 personnes en juin. En octobre, le site a accueilli un rassemblement d'anciens combattants confédérés du comté de Surry et Stokes.\nUne histoire plus récente anime le quartier le long de West Lebanon Street, où certains résidents d'un certain âge peuvent se rappeler avoir conduit sur le Strip depuis le drive-in, passé le Dairy Center, remonter la rue Main et redescendre.\nLe Dairy Center, construit en 1947 sous le nom de restaurant Chicken in the Rough, est devenu le Dairy Queen en 1949 avant que Gene Fleming ne l'ouvre en tant que Dairy Center en 1954. Le bâtiment, décrit comme un "simple design moderniste" dans le rapport de La nomination de Daniel Pezzoni capture un moment emblématique où les adolescents se promenaient pour manger un hamburger, des frites et des smoothies, écoutaient Chubby Checker sur leur autoradio et riaient sous les néons.\nPour certains d'entre nous, l'histoire n'était pas si longue, n'est-ce pas?\nKate Rauhauser-Smith est la directeur des services aux visiteurs pour le musée d'histoire régional de Mount Airy avec 22 ans de journalisme avant de rejoindre le personnel du musée. Elle et sa famille ont déménagé à Mount Airy en 2005 depuis la Pennsylvanie, où elle a également participé à des musées et à des visites historiques. Elle peut être jointe à KRSmith@NorthCarolinaMuseum.org ou en appelant le 336-786-4478 x228\nCuisiner relève probablement aussi bien de l’art que de la science, par contre il convient d’une activité facile de tous. Si vos plats vous semblent fades, sachez qu’il suffit de plusieurs ajustements pour les renvoyer savoureux et appétissants. Ne vous contentez pas de mélanger les ingrédients au hasard. Apprenez quelques recette basiques de cuisson et d’assaisonnement mais aussi des recettes faciles à accommoder. Au fil de vos expériences, vos plats deviendront plus puissants en bouche, à l’œil et en or nez. Vous pourrez progressivement enrichir votre répertoire de recettes avec vos propres compositions. Partie 1 Assaisonner ses plats Image intitulée Cook Step 1 1 Achetez des ingrédients de qualité. Une cuisine saine et savoureuse passe en la sélection des plus admirables ingrédients. Pour cela, privilégiez les produits frais et issus d’une agriculture locale et pourquoi pas biologique. Achetez de préférence des fruits et légumes de saison, car ils sont meilleurs tant du point de vue du gout que des qualités nutritionnelles. Si vous êtes novice en cuisine, suivez recettes à la lettre. Évitez de substituer les ingrédients par d’autres afin d’éviter total altération du gout ainsi qu’à de la texture du plat. Si vous n’êtes pas capable de consommer plusieurs aliments, cherchez des recettes différentes. Image intitulée Cook Step 2 2 Préparez la mise en place. Cette tâche préalable, accomplie pendant le commis dans la restauration, permet de cuisiner avec efficacité et sérénité . Organisez votre table de travail avec ustensiles et les ingrédients nécessaires à la montage de votre recette. Vous aurez ainsi achevés éléments à portée de main et pourrez vous concentrer sur votre préparation. À moins que la recette ne précise de faire autrement, préparez vos aliments pour la mise en place. Un fruit ou un légume peut être tranché, haché, émincé, taillé en julienne, coupé en dés, concassé, ciselé mais aussi écrasé . La viande se tailler en lanières, en tranches, en dés ou en escalopes . Notez que la taille des morceaux influe sur la durée de leur cuisson. Préparez également herbes aromatiques, assaisonnement et autres assaisonnements. Image intitulée Cook Step 3 3 Combinez les textures. Il est généralement plus facile de maitriser mélanges de composition que de saveurs. Ainsi, même simple des plats être transformé en véritable expérience gustative en associant des préparations onctueuses, fondantes et pourquoi pas moelleuses avec de la nourriture croquants ou croustillants. Par exemple, parsemez de chapelure croustillante un gratin de pâtes comme des macaronis or fromage et pourquoi pas un plat de légumes tel que des aubergines or parmesan. Sublimez le gout et la texture d’une purée de pommes de terre en y mélangeant en fin de préparation de l’échalote ciselée ou bien du cèleri taillé en julienne. 4 Salez et poivrez vos plats. L’association d’une zeste de essence quelques beffroi de minoterie de poivre noir est un assaisonnement minimal. Ces de de deux ans ans épice sont des exhausteurs de gout que vous avez la possibilité utiliser pour toutes vos recettes de viande, de poisson ou de légumes. Veillez cependant à doser en juste quantité, d’or risque que votre plat admettons trop salé ou bien trop épicé. Goutez votre plat en or taux et à mesure, à la manière des chefs. Il s’agit de la bonne méthode d’en ajuster l’assaisonnement . Salez votre plat et goutez-le. Si nécessaire, ajoutez une prise de pensée supplémentaire. Testez encore une fois le gout et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. Si le entendement agit comme un exhausteur de gout tant dans une préparation salée que sucrée, il est aussi utilisé en cuisine pour ses diverses propriétés . Vous pouvez en saupoudrer vos morceaux de coq avant de les rôtir, en mettre dans vos saucée pendant qu’elles mijotent mais aussi en fin de préparation d’un plat pour en redresser l’assaisonnement. Salez l’eau de cuisson du riz, des pâtes ou des légumes frais pour leur donner saveur et texture . Notez cependant que l’excès de raison est néfaste pour la santé. CONSEIL D’EXPERT(E) Alex HongALEX HONG Chef exécutif Maitrisez les embasement du gout. Alex Hong, propriétaire et chef du restaurant Sorrel à San Francisco , estime que les deux sensation gustatives fondamentales sont le salé et le gout acide : « Les de de deux ans ans saveurs plus importantes en cuisine sont le salé et l’acide. Par exemple, dans l’hypothèse ou vous préparez une vinaigrette, elle existera fade dans l’hypothèse ou elle manque d’acidité. Il faut donc l’ajuster avec du vinaigre ou bien du de citron. Cependant, votre saucée manquera encore de gout s’il n’y est pas de revenant pour en exacerber tous les arômes. » 5 Incorporez le beurre dans vos préparations. À la décrié pour ses effets sur la santé et plébiscité pour son intérêt en cuisine , le beurre est néanmoins à l’origine recettes . Afin d’en profiter au maximum, consommez-le avec modération. Vous pouvez également alterner avec d’autres articles or fil de vos expériences culinaires . Incorporé dans une préparation liquide comme une sauce, le beurre lui donne onctuosité et saveur. Vous pouvez de même le réaliser fondre à feu doux même ce qu’il prenne une teinte brune. Nappez-en vos plats pour donner un subtil arôme de crotte . Préparez un beurre composé quant au tartiner ou bien décorer un plat . Le beurre est également utilisé dans entiers ses états en pâtisserie, que ce admettons pour préparer un fond de tarte, une crème onctueuse, un gâteau moelleux et pourquoi pas des biscotte sablés . 6 Maitrisez la préparation des sauces et des fonds. Relevez la texture et la de vos plats de viande, de poisson ou de légumes disposant d’une sauce onctueuse, une marinade épicée ainsi qu’à une émulsion. Apprenez à réaliser vos saucée et autres accompagnements et donnez une dimension nouvelle à votre cuisine  ! La béchamel est une saucée liée à base de beurre, de farine lait . Épaisse et onctueuse, vous pouvez en fonder une base pour un gratin de légumes, en revêtir vos pâtes ainsi qu’à l’incorporer dans vos potages et vos plats de pâtes. Apprenez à préparer un velouté. Composé d’un roux mouillé avec un bouillon de volaille, de poisson ainsi qu’à de légumes, il accompagner le plat de votre choix ou bien être à la base d’un potage. Vous pouvez de même le seconder tel quel, garni et poivré à votre convenance. Selon la saveur du bouillon, associez-y des morceaux de coq et pourquoi pas de poisson blanc, des champignons ou bien des carottes . Agrémentez vos recettes italiennes de saucée marinara. Cette préparation à base de tomates relèvera vos pizzas et vos pâtes. Vous pouvez la confectionner avec des tomates fraiches et pourquoi pas en conserve et l’assaisonner avec des herbes aromatiques, des ognons et pourquoi pas des câpres . Maitrisez la technique de préparation de la hollandaise. Cette sauce chaude est une suspension de beurre clarifié, de jaunes d’œufs et de jus de citron qui se prépare à la dernière minute. Nappez-en un poisson, des œufs, des fruits de géante ou bien des légumes . À base de crème fraiche, d’huile, de bouillon, de vin, d’herbes, de fruits, de légumes mais aussi de chocolat, saucée se déclinent quasiment à l’infini. Vous pouvez ainsi confectionner une sauce sucrée aux explication fumées ou à la aigre-douce. Accompagnez vos plats de saucée crémeuse à l’ail, or piment, au fromage et pourquoi pas au . Image intitulée Cook Step 7 7 Agrémentez vos plats d’herbes aromatiques. Généralement, mélanges d’herbes et d’épices sont typiques d’une cuisine du monde . Les herbes aromatiques sont caractérisées par des saveurs particulières et puissantes. Si vous ne les connaissez pas, commencez en les sentir. Frottez-les légèrement entre vos doigts pour libérer arômes et vous effectuer une idée de leur gout. Achetez-en en petite quantité afin de ne pas gâcher si vous ne appréciez pas. Essayez plusieurs herbes afin de trouver ceux qui vous plaisent. Utilisez-les pour relever visuellement et gustativement un plat en sauce, une soupe, une tarte salée ainsi qu’à une salade. Le basilic, très répandu dans la cuisine méditerranéenne, déploie pleinement ses arômes lorsqu’il est associé à la tomate, à l’ail ainsi qu’à à la fraise . Il est également à la base du pesto, une saucée italienne qui accompagne heureusement un plat de pâtes ou bien de poisson. Le fines herbes est très là dans la cuisine européenne. Optez pour du fines herbes plat pour la cuisson, il est plus parfumé et présente une tenue à la chaleur. Vous pouvez l’inclure en fin de préparation dans une soupe, une sauce ou bien une purée de légumes. Réservez le assaisonnement frisé, d’or gout plus léger, à la décoration de vos plats et salades . La coriandre est un apport de base de la cuisine nord-africaine, asiatique, indienne et mexicaine. Toutes ses parties être utilisées . Ciselez des feuilles fraiches crues et parsemez-en sur vos fruits de mer. Parfumez un ragout, un plat de viande et pourquoi pas une omelette avec de la coriandre fraiche. Utilisez les tiges pour relever un bouillon ou les origines pour confectionner une pâte de coriandre thaïlandaise . La menthe, essentielle dans la cuisine arabe et nord-africaine, apporte de la fraicheur aux plats et aussi une super appréciée. Elle agrémenter vos salades d’été, vos viandes mijotées ou bien vos sauces. Aromatisez-en vos desserts, vos boissons chaudes comme le thé et pourquoi pas un cocktail rafraichissant tel que le populaire mojito. Le romarin est un aromate à la saveur puissant qu’il est préférable d’utiliser avec parcimonie. Seul et pourquoi pas associé à d’autres herbes comme le thym, il parfume grillades, les viandes blanches tel que le poulet, plats mijotés ou bien les soupes. Vous pouvez aussi parfumer une huile ainsi qu’à une saucée marinara d’or romarin . Image intitulée Cook Step 8 8 Apprenez à cuisiner avec des épices. Seules ainsi qu’à incorporées dans un mélange savamment dosé, les épices donnent de la couleur, de la et de la texture à totaux les plats. Notez qu’il est préférable de acquérir moins leur forme originale et de les broyer par degré de leur utilisation. En effet, une fois réduites en poudre, épices perdent une partie de qualités et se conservent moins longuement . Néanmoins, le conditionnement en poudre est pratique et donne l’opportunité de découvrir. Achetez-les en petite quantité et lorsque vous serez familiarisé avec les gouts et odeurs, vous allez pouvoir confectionner vos propres mélanges d’épices ! La cannelle est une épice et super arômes qui évoque souvent recettes sucrées comme les compotes, desserts, les tourtes chouette ainsi qu’à les croquant secs. Dans la cuisine indienne, marocaine et pourquoi pas mexicaine, parfume aussi les plats de riz, de viande ainsi qu’à de légumes . Le paprika est très connu dans la cuisine espagnole et portugaise, mais également dans la cuisine hongroise dont il est typique. Il apporte une piquante plus ou moins forte selon la variété et donne une patronage aux plats . Ajoutez-le en fin de préparation pour renforcer la et la couleur d’une soupe ainsi qu’à d’une sauce. Vous pouvez autant épicer et colorer du fromage frais possédant une contenu de paprika. Le cumin est une épice que l’on trouve dans la cuisine indienne, mexicaine, nord-africaine mais également de l’Europe de l’est. Son arôme puissant est idéal pour parfumer soupes, saucée ou les plats de riz viande . Les graines de coriandre ont une citronnée et légèrement sucrée qui peut rehausser les saucée et pâtes d’épices. Elles sont utilisées dans plats indiens et arabes . Le gingembre est utilisé au-dessous toutes ses formes. En poudre, en pâte, râpé, confit ainsi qu’à frais, il relève de sa chaude et légèrement piquante préparations salées et sucrées. Vous pouvez ainsi accompagner un coq et pourquoi pas un poisson d’une saucée en or gingembre. Aromatisez vos boissons, vos gâteaux et vos gâteau avec du gingembre poudré ou bien râpé. Confit et parsemé de graines comme le sésame, il également constituer une friandise . Partie 2 Maitriser les méthodes basiques de cuisson 1 Apprenez à cuire aliments à l’eau. La cuisson à l’eau est l’une des plus anciennes secret culinaires. Il est question de cuire une viande ou des légumes dans un grand volume d’eau bouillante. La chaleur pénètre ainsi rapidement l’aliment et le cuit uniformément, ce qui limite la perte de texture. Néanmoins, l’un des défauts de cette discipline est le péril de perte des nutriments hydrosolubles qui s’échappent dans l’eau . À titre d’information, sachez que le point d’ébullition de l’eau est de 100 °C dans des conditions de pression et de température normales. Le pochage est une technique de cuisson qui consiste à plonger un aliment dans un liquide maintenu juste au seuil de la température d’ébullition, va pour ça entre 60 et 90 °C. Vous pouvez pocher des œufs, du poisson, de la blanc ou des fruits . La cuisson mijotée est très utilisée pour viandes et sauces. Elle est également à la base des ragouts . Elle s’opère en deux temps. Les aliments sont rissolés, au besoin dans un soupçon de matière grasse. Ils sont ensuite mouillés avec un liquide comme un bouillon, maintenu à une température moyenne de 90 °C. La cuisson se fait ensuite protégé et à feu doux . Le frémissement est l’état de l’eau juste avant qu’elle commence à bouillir et à s’évaporer . Des éphémère bulles remontent régulièrement à sa surface. Dans conditions normales de pression et de température, cet état apparait lorsque la température de l’eau accidenté presque 95 °C. 2 Faites cuire aliments à la vapeur. Comme son nom l’indique, ce procédé consiste à cuire l’aliment grâce à sa nettoyé vapeur ou bien à celle dégagée en un liquide . Cette méthode est adaptée aux aliments fragiles tel que un légume ou bien un poisson, cependant vous pouvez aussi y recourir pour cuisiner des raviolis ou bien des nourriture préhensible asiatiques. Cuire ses aliments à la vapeur est sain, cette technique ne nécessite pas de gras et préserve nutriments dans la mesure où l’aliment n’est pas en contact direct avec le liquide. Pour cuire vos aliments à la vapeur, vous pouvez investir dans un autocuiseur. À défaut, placez une grille ou un panier en bambou dans votre cocotte habituelle. Ces accessoires sont accessibles sur le web et pourquoi pas dans les magasins dédiés à la cuisine . 3 Braisez viandes et les gros légumes. Cette technique consiste à cuire aliments avec brin de liquide. La cuisson se fait lentement, protégé et à feu doux. Elle donne l’occasion de préparer les pièces de viande rouge plus dures, des volailles de belle taille ou bien de gros légumes comme les choux . Pour braiser une viande, faites-la revenir dans du beurre ainsi qu’à de l’huile dans une large casserole. Lorsque la viande est colorée et uniformément saisie, réservez-la. Déglacez le récipient en y versant en quelque sorte de votre liquide de cuisson. Il peut s’agir d’un bouillon, de vin pour une viande et pourquoi pas de vin blanc pour une volaille. Raclez le fond du récipient afin d’enlever éventuels restes de viande dissoudre sucs . Replacez la viande dans le récipient et ajoutez le reste du liquide de cuisson jusqu’à l’immerger à moitié et pourquoi pas aux trois quarts . Couvrez le récipient et laissez la viande cuire à feu doux pendant plusieurs heures. Il est également possible de braiser en or four. Pour cela, préchauffez-le à 180 °C et saisissez la viande. Réservez-la dans un récipient adapté pour la cuisson d’or four et muni d’un couvercle. Faites bouillir le liquide de cuisson et versez-le sur la viande même l’immerger à moitié et pourquoi pas aux trois quarts. Couvrez le récipient et enfournez-le . La durée de cuisson peut être de plusieurs heures, cependant elle dépend de la nature la taille des pièces préparées. 4 Faites gambader vos aliments. Cette technique consiste à les réaliser revenir à feu vif dans de la matière grasse pas mal chaude. Vous pourrez faire cabrioler de la viande, du poisson ou des légumes. Il est plus facile et rapide d’effectuer cabrioler aliments lorsqu’ils sont détaillés en morceaux réguliers . Pour faire passer des aliments, commencez parmi réaliser chauffer de l’huile dans une poêle. Le récipient et le corps gras doivent être très chauds afin d’éviter que l’aliment absorbe l’huile et adhère d’or récipient. Pour vous assurer de la température de la poêle, jetez-y plusieurs gouttes d’eau. Si elles s’évaporent pratiquement instantanément, alors le récipient est assez chaud. Le corps gras devant être pas mal chaud, choisissez une huile de cuisson adaptée aux vigoureuse températures. Mettez vos morceaux de viande et pourquoi pas de légumes dans la poêle. Retournez-les régulièrement afin d’assurer une cuisson uniforme. Ne piquez pas, en or risque que le s’en échappe et que l’aliment perde sa saveur. La bon nombre des légumes mais aussi morceaux de viande plus tendres être sautés à la poêle. N’hésitez pas à les faire mariner, à les assaisonner en fin de préparation ou à déglacer le récipient pour confectionner une sauce. 5 Faites revenir aliments dans l’huile. Cette méthode de cuisson convient aux morceaux de viande et aux légumes entiers. Vous pouvez ainsi élever revenir des escalopes de volaille, des tranches de bœuf ainsi qu’à de dégoûtant ou bien des rets de poisson . La température de cuisson est moins élevée que lorsque aliments sont sautés. En effet, les morceaux étant plus gros, la durée de cuisson est plus longue. Si la température est trop élevée, la surface de l’aliment peut bruler même que l’intérieur soit cuit. 6 Faites frire les aliments dans une poêle. Cette technique de cuisson rapide permet de gagner de la nourriture à la surface croustillante et colorée et d’or cœur savoureux. Elle est ainsi adéquate pour paner de la viande ainsi qu’à du poisson. Elle est également parfaite pour cuire aliments composés d’une pâte bourré tel que les beignets. Versez de l’huile de friture dans une poêle de manière à avoir le se permettre de de y plonger votre aliment à mi-hauteur. Lorsqu’elle est assez chaude, déposez vos morceaux de poulet, vos galettes de légumes ou bien vos beignets. Lorsqu’ils sont colorés, retournez-les à terminer la cuisson. Cette méthode donne l’occasion de préparer du poussin frit, des soufflet de crevettes et pourquoi pas des aubergines gratinées en or parmesan. 7 Faites frire aliments. Pour obtenir une surface croustillante et un cœur moelleux, sélectionner pour la friture dans un bain d’huile. L’aliment est complètement plongée dans une huile portée d’or préalable à très haute température. Il n’est pas nécessaire de le retourner, car il sera complètement immergé, ce qui assure une cuisson uniforme. Sachez que le est très rapide puisque l’aliment peut être frit en quelques secondes et pourquoi pas en quelques moment selon sa taille. Veillez à utiliser une huile de cuisson adaptée à la friture et à égoutter votre aliment avant de le consommer . Ce type de cuisson est adapté aux frites, aux camouflet et autres préparations à base de pâte frite. 8 Cuisinez dans un wok. Cet ustensile est typique de la cuisine chinoise. Large et profond, il donne l’opportunité de préparer en quelques minutes les légumes, les viandes et crustacés. Les aliments sont découpés en morceaux, assaisonnés et cuits ensemble dans le wok. Ils peuvent être sautés dans un peu d’huile et pourquoi pas cuits à la vapeur. Les parois lisses du wok permettent de limiter l’ajout de matière grasse mélanger rapidement les ingrédients dépourvu qu’ils accrochent en or récipient . Le wok est profond, ce qui permet de faire cuire plusieurs aliments à la fois. En effet, le fond du récipient est plus chaud que ses parois. Vous pouvez ainsi préparer votre viande et vos légumes en même temps tout en respectant les temps et températures de cuisson de chaque produit. 9 Faites rôtir des viandes ou des légumes en or four. Cette technique de cuisson à sec donne l’occasion de préparer des volailles entières ou bien de grosses pièces de viande comme un carré de veau ainsi qu’à de obscène mais également un contrefilet de bœuf . Vous pouvez autant fabriquer rôtir or four du poisson ou bien des légumes. Assaisonnez votre aliment et posez-le dans un plat creux. Vous allez pouvoir ainsi récupérer sucs et arroser la viande, le poisson ou bien légumes de bouillon et pourquoi pas de jus en cours de cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire en veillant à ce que l’aliment ne sèche pas. Il est préférable d’utiliser un four à convection ainsi qu’à à chaleur tournante afin que la cuisson et la teinte soient uniformes. Vous pouvez faire rôtir du poulet, de la dinde, des légumes, du bœuf, de l’agneau, du canard, des pommeau de terre, du dégoûtant ou encore des châtaignes. 10 Utilisez votre four. Que vous vouliez préparer un gâteau, une tarte, des biscuits, des muffins, du pain ou bien une pâte à pizza, le four est votre appareil de base. Familiarisez-vous avec son fonctionnement et ses programmes. Si vous préparez des produits de pâtisserie et pourquoi pas de boulangerie, initiez-vous aux gestes et aux préparations de base. Notez que cuisson se fait généralement à des températures inférieures à ceux de la rôtisserie. Lorsque vous préparez une pâte à gâteau, mélangez-la juste assez pour incorporer les ingrédients. Si vous la travaillez trop longtemps, le gluten contenu dans la farine se développe. La texture du gâteau devient alors élastique d’or lieu d’être moelleuse et aérée . Pesez précisément vos ingrédients. Pour cela, appliquez un verre doseur pour les liquides ainsi qu’une cuillère à mesurer pour les ingrédients secs. Cet ustensile est plus pratique, car vous pouvez prélever votre farine et pourquoi pas votre sucre et araser la surface à l’aide d’un couteau. De ce façon, vous ne compactez pas l’ingrédient et pouvez le mesurer correctement. Selon les record de votre four, vous pouvez concocter des recettes diverses et variées. Il est aussi vraisemblable de réaliser cuire plusieurs préparations à la fois, ce qui optimise votre temps et votre consommation d’énergie. Vous pouvez préparer des gâteaux, des tartes, des muffins, des pains, des pizzas, des pommeau de terre, du poisson et pourquoi pas des lacets de poulet. 11 Faites griller vos aliments au four ainsi qu’à au barbecue. Ces comportement de cuisson à sec conviennent aussi bien pour les viandes et les légumes que pour les poissons. Vous pouvez même saisir du fromage tel que du camembert. Faire griller or four donne l’opportunité de contrôler la température de cuisson et la répartition de la chaleur. Au barbecue, la source de chaleur provient des braises situées sous l’aliment et une vigilance accrue donne l’opportunité de s’assurer d’une cuisson correcte. Ces artifice nécessitent de classer l’aliment autour de la source de chaleur. Sa surface cuit donc rapidement, ce qui est idéal pour pièces tendres de viande rouge, les volailles ainsi qu’à les poissons. La cuisson d’or barbecue utilise une source de chaleur provenant de la combustion de copeaux de bois ainsi qu’à de charbon. Cela donne aux aliments une fumée caractéristique et très appréciée. Partie 3 Maitriser les recettes de base 1 Préparez des œufs brouillés. Les œufs sont faciles à cuisiner et offrent de nombreuses possibilités de recettes. Il existe ainsi plusieurs façons de les brouiller. L’une d’entre elles consiste à réaliser cuire une préparation d’œufs battus. Dans un bol, battez deux œufs disposant d’une cuillère à soupe de lait. Faites fondre deux cuillères à café de beurre dans une poêle et versez-y votre préparation. À l’aide d’une spatule en bois ou en caoutchouc, remuez lentement et dépourvu discontinuer. Au fil de la cuisson, les œufs vont former des amas séparés. Pour obtenir une texture crémeuse, retirez la poêle du feu lorsque œufs sont juste cuits. Assaisonnez à votre gout . Brouiller des œufs est une technique basique qui vous permettra de réaliser des plats, des rentrées et pourquoi pas des accompagnements de choix. Les œufs peuvent aussi être cuits entiers dans de l’eau bouillante. Selon le temps de cuisson, vous aurez des œufs durs, mollets ou bien à la coque. 2 Apprenez à cuire le riz. La technique de cuisson du riz varie selon la recette et le type de riz. Par exemple, le riz complet et biologique, premier pour la santé, nécessite un blanchissage préalable d’au moins trois heures. Si vous cuisinez du riz blanc, mettez-en 250 g dans un saladier et rincez-le plusieurs même ce que l’eau va pour ça claire. Couvrez d’eau et laissez-le tremper pendant presque trente minutes. Portez à ébullition 500 ml d’eau. Pendant ce temps, filtrez le riz à travers une passoire et rincez-le à l’eau claire. Lorsque l’eau bout, incorporez-y une pincée de imagination et versez le riz. Laissez-le cuire à feu doux et protégé pendant une vingtaine de minutes. Une recette alternative consiste en une cuisson avec un démarrage à froid. Pour cela, mettez un verre de riz pâle et égoutté dans une casserole et versez deux lunettes d’eau. Couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes après l’ébullition . Un riz cuit à la perfection n’est ni collant ni croquant, à moins que la recette l’exige. Les plats les plus divers être accompagnés de riz. Apprendre à le préparer vous permettra de composer des repas complets, nourrissants et appétissants. Les pâtes à base d’œufs, de blé ou de riz peuvent être des accompagnements et pourquoi pas ingrédients de base d’un plat. Apprenez à les préparer et à les accommoder afin de diversifier votre répertoire de recettes. 3 Préparez un poussin grillé en or four. Dans l’idéal, achetez une oiseau de basse-cour issue d’une fabrication locale ou biologique. Préchauffez votre four à 180 °C. Séchez le poulet à l’extérieur et à l’intérieur en le tamponnant avec du feuille absorbant. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et le mélange d’herbes et d’épices de votre choix. Pour une viande moelleuse, beurrez l’intérieur du poulet. Pour remettre la peau croustillante, badigeonnez-la avec de l’huile et du beurre de frotter votre mélange sec . Posez votre poulet dans un plat à barrière hauts, la poitrine dirigée vers le bas. Enfournez votre volaille pendant 45 à 50 minutes. Retournez-la et laissez cuire encore une fois pendant 45 à 50 minutes. Réunissez votre pour le diner ainsi qu’à une occasion spéciale autour d’un poulet rôti. Ce plat facile à utiliser est affectionné des petits et des grands. 4 Faites griller un steak. Une belle tranche de viande être tendre, juteuse et gouteuse. Une cuisson mal maitrisée va vraiment l’assécher et d’en dénaturer le gout. Lors de l’achat, privilégiez la fabrication locale dans le but de vous procurer une viande aussi fraiche que possible. Sélectionnez un chateaubriand persillé, dont les inclusions de graisse donneront davantage de et d’une épaisseur d’environ de deux ans à trois centimètres. Dans l’idéal, fournissez-vous directement auprès d’un boucher. Salez et poivrez votre viande à température ambiante. Préchauffez votre gril à forte température en prévoyant si vraisemblable une écharpe de plus faible intensité. Déposez le grillade sur le gril torride même ce que la viande mettons cuite à votre gout . Si vous aimez la viande, un chateaubriand grillé et cuit à votre convenance est l’une des façons plus simples et savoureuses pour la déguster. Régalez-vous en l’accompagnant d’une salade ou bien de frites fraiches. 5 Privilégiez une cuisson à la vapeur des légumes. Si vous ne possédez pas d’appareil complet à la cuisson à la vapeur, vous pouvez utiliser votre casserole habituelle. Pour cela, versez-y de l’eau sur approximativement un à deux centimètres et faites-la bouillir. Mettez-y ensuite totaux vos légumes en les séparant si leur temps de cuisson est différent. Couvrez et laissez cuire en vérifiant par degré la cuisson de chaque produit. La cuisson à la vapeur des légumes donne l’occasion de préserver couleurs, les arômes et qualités nutritionnelles des produits. Compte tenu de l’importance des légumes dans la diététique générale, la cuisson à la vapeur est recommandée, car elle donne l’occasion de maximiser bienfaits de consommation. Image intitulée Cook Step 25 6 Suivez recettes de pâtisserie à la lettre. Lorsque vous préparez un gâteau, tout étape a son importance, que ce va pour ça l’ordre dans lequel vous incorporez ingrédients dans la pâte, les quantités proportionnelle des éléments ainsi qu’à le temps de cuisson. Veillez à préchauffer votre four de commencer la préparation de votre pâte. Chemisez le moule avec du beurre ainsi qu’à du rame sulfurisé avant d’y couler la pâte en une couche uniforme . Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l’aide d’un cure-dent, de la lame d’un couteau et pourquoi pas d’un baromètre de cuisine. Apprendre à préparer un gâteau vous existera encore utile. Cette activité être ludique et conviviale si vous la réalisez entre amis ou en famille. En outre, réussir un gâteau bon et beau est toujours une source de bien-être personnelle. Avant de vous lancer, informez-vous sur le rôle des ingrédients  et débutez selon des recettes simples. Vous pouvez en trouver sur internet ou bien dans des livres publiés par des pâtissiers reconnus. En tandis que novice, ne cherchez pas à ajuster recettes. Essayez-en plusieurs même trouver ce que vous convient. Une fois fondement maitrisées, vous allez pouvoir élaborer vos propres pâtisseries. Commencez pendant des recettes simples tel que un gâteau or chocolat, à la vanille, d’or café, or citron, or yogourt ou aux fruits. Tentez pâtisseries américaines comme le cheesecake et pourquoi pas le red velvet.\nLe cuisinier de l'histoire: la nourriture du…\nRecette Bourguignon de canard de mer | La vie en plein air\nCoing, un fruit d'automne parfait et acide plein…\nThis entry was posted in Uncategorized and tagged passé,plein,rappels.


LA CORDILLÈRE DES SONGES - Cinema Utopia Toulouse Borderouge et Tournefeuille\nPatricio GUZMAN - documentaire Chili 2019 1h25mn VOSTF - Festival de Cannes 2019 : Œil d’or du meilleur film documentaire (ex-aequo avec Pour Sama).\nNotre vision du Chili durant près d’un demi-siècle aura été imprégnée par l’œuvre remarquable et essentielle de Patricio Guzman, cinéaste contraint à l'exil. On se souvient forcément de La Bataille du Chili, Le cas Pinochet, Salvador Allende… Jamais, même à des milliers de kilomètres de son pays natal, l’homme n’en oublia la saveur, les humeurs, les blessures. « Si je n’avais pas connu un coup d’Etat, j’aurais peut-être fait des films légers », déclarait-il un jour. La Cordillère des songes, point d’orgue d’une trilogie entamée il y a dix ans, est empreinte d’une poésie qui rend d’autant plus criante la violence du capitalisme dévastateur décrit dans le film. Il y sublime la vision de son inaccessible terre natale, objet des plus beaux songes comme des pires cauchemars, paradis de l’enfance à tout jamais perdu. Après l’avoir observé à partir du lointain cosmos dans Nostalgie de la lumière, accosté depuis le fond des océans dans Le Bouton de nacre, le réalisateur revient par les airs sur les lieux du crime, en survolant la Cordillère des Andes.\nCette dernière, lovée dans sa mer de nuages voluptueuse, jadis réputée infranchissable, semble marquer une césure entre le Chili et le reste de l’humanité. Les trois angles d’approche de ce triptyque documentaire sont comme trois puissantes frontières (l’eau, le ciel, la montagne) qui enserrent le Chili dans les griffes de l’espace et du temps. Un triangle vicieux, tout aussi bien écrin que possible prison, voire tombe à ciel ouvert où tant de corps gisent, jamais rendus aux leurs. Au fil des films, les quatre éléments semblent s’être unis pour rappeler ingénument à l’humanité son devoir de mémoire, sans laquelle elle perd tout ancrage et identité. Le vent ne murmure-t-il pas les noms des disparus ? Peut-être la mémoire de l’eau est-elle meilleure que celle des hommes ? Peut-être le feu dans les entrailles de la terre gronde-t-il de la sourde colère des révoltés oubliés ? Peut-être les étoiles scintillent-elles pour éclairer les pas de ces mères qui cherchent en vain les corps de leurs enfants perdus dans les sables du désert ?\nLa permanence des éléments fait contrepoint à la condition éphémère de nos existences. La Cordillère s’impose ainsi comme une puissante figure métaphorique. Dans ses dentelles minérales on peut tout aussi bien imaginer les méandres de la carte du tendre que les cicatrices d’un pays mutilé, ou les rides qui ensevelissent celui qu’on a été, ceux qui ont été, dont elle reste le témoin immuable.\nCette prise de hauteur nous fait opérer une plongée vertigineuse vers le Chili contemporain, sa capitale grouillante, Santiago, que le réalisateur ne reconnait plus, c’est là son vrai vertige. Il élargit son propos, lui donne l’ampleur nécessaire pour comprendre la période actuelle, le mal qui la ronge et qui puise sa source dans les racines de l’oubli. Il convoque artistes, penseurs, amis du passé. Confronte les regards de celui qui a dû partir à ceux qui ont pu rester. De l’écrivain Jorge Baradit au documentariste Pablo Salas, en passant par les sculpteurs Vicente Gajardo et Francisco Gazitúa, tous ont fait de leur terre leur matière première. Ensemble ils analysent et décortiquent ce qui fait l’essence de leur société à deux vitesses extrêmement marquées… Patricio Guzman dresse alors un amer constat… La manière dont les dirigeants, de Pinochet à nos jours, traitent la colonne vertébrale du Chili, la Cordillère, qui couvre 80% de son territoire, devient le symbole de leur désintérêt pour tout ce qui dans le pays n’est pas jugé immédiatement rentable, à commencer par sa nature, sa beauté, son peuple…


Electricien Villeneuve-sur-Bellot: Dépannage électricité 24h/24 - Electricien360\nVous cherchez un électricien à Villeneuve-sur-Bellot? Electricien360 vous met en contact avec des professionnels près de chez-vous pour vos besoins de dépannage électricité, recherche panne électrique et remise en conformité.\nNos électriciens sont disponibles tous les jours 24h/24 pour vous dépanner en urgence, nous assurons un déplacement rapide à Villeneuve-sur-Bellot, généralement dans l’heure. Appelez-Nous maintenant au 09 72 55 62 02. pour demander une intervention ou pour en-savoir plus sur nos prestations.\nElectricien Villeneuve-sur-Bellot – Dépannage électricité en urgence 24h/24\nElectricien360 met à votre service les meilleurs électriciens à Villeneuve-sur-Bellot pour vous dépanner suite à une panne d’électricité, nous intervenons pour:\nFaites-confiance à Electricien360 pour résoudre tous vos problèmes d’électricité à Villeneuve-sur-Bellot 77510. Appelez-nous au 09 72 55 62 02\nPourquoi choisir notre électricien Villeneuve-sur-Bellot ?\nUn électricien Villeneuve-sur-Bellot de confiance: Nous sommes toujours présents pour vous offrir les meilleures prestations d’installation et réparation électrique grâce à une équipe des électriciens compétents ayant toutes les compétences nécessaires.\nDépannage en urgence 24h/24: Electricien360 met à votre service des électriciens disponibles à Villeneuve-sur-Bellot en permanence du lundi au dimanche pour vos urgences.\nContactez Electricien360 pour dépannage électricité à Villeneuve-sur-Bellot\nZones d’intervention: Villeneuve-sur-Bellot, 77510\nNos électriciens interviennent autour de Villeneuve-sur-Bellot


Stage Assistant Ingénieur Financier (H/F) - La Française Global Asset Management\nRèf. LFAM_INGEFI_2018 - 05/06/2018\nVous intégrerez La Française Asset Management et plus particulièrement l’équipe d’ingénierie financière et aurez pour principale mission d’assister les ingénieurs financiers dans leurs missions quotidiennes.\nPour cela, vous travaillerez en étroite collaboration avec les ingénieurs financiers et les gérants de la Française.\nCe stage vous permettra d’appréhender l’univers de la gestion d’actifs et de comprendre l’apport des outils quantitatifs dans une gestion de conviction.\nVotre première mission sera le développement d’un outil de simulation pré-trade lié à Risk Metrics : calculs des expositions, contributions et sensibilités aux metrics de Risk, Stress Test.\nLe but de cet outil est de proposer des allocations modèles à destination des Gérants et des appels d’offres.\nVous mènerez également des études sur les sujets :\n• Optimisations de portefeuilles\n• Primes de risque\n• Indicateurs de détection et de retournement de tendances\nVous serez également mené à travailler sur des projets annexes selon les besoins de l’équipe.\nEtudiant(e) type Bac+5 d’Ecole d’Ingénieurs avec une spécialité en Finance. Une première expérience en CIB ou chez un Asset Manager sera demandée.\nVous aimez travailler en équipe et faites preuve de curiosité, rigueur avec une forte capacité d’autonomie.\nPar ailleurs, vous justifiez de solides compétences Informatiques : vous avez notamment une excellente connaissance de VBA et vous maîtrisez Python (scikit learn, numpy, pandas, …) ainsi que R ou Matlab.\nVous avez de solides compétences en mathématiques financières et statistiques.\nVous connaissez l’environnement Bloomberg et votre anglais est courant.


Le chômage a aussi progressé dans l'informatique en juillet\nLe nombre d'inscrits à Pôle emploi dans la catégorie "Systèmes d'information et de télécommunication" a augmenté en juillet et s'approche des 42 000.\nLe chômage a globalement augmenté dans l'Hexagone en juillet, et l'informatique ne fait cette fois-ci pas exception. Selon les derniers chiffres officiels publiés par le ministère du Travail, le nombre d'inscrits à Pôle emploi dans la catégorie "Systèmes d'information et de télécommunication" a progressé, passant de 41 000 en juin à 41 900 en juillet, soit 2,2% de hausse.\nC'est le deuxième mois consécutif de hausse, puisqu'en mai, ce chiffre était descendu à 40 900 après 4 mois consécutifs de baisse. Entre janvier et mai, le chômage avait baissé de 3,5% dans le secteur informatique. Aujourd'hui, le nombre d'inscrits est presque redevenu le même qu'en janvier dernier. Il faut remonter à avril 2005 pour retrouver des chiffres aussi hauts. Le record avait été enregistré fin 2003. La catégorie comptait alors pas moins de 49 000 inscrits. Le dernier point bas avait lui été atteint en juin 2008, lorsque "seulement" 19 100 demandeurs d'emploi avaient été compté dans cette catégorie.\nTous les chiffres cités concernent les inscrits à Pôle Emploi en catégories A, B et C, c'est-à-dire les chômeurs sans aucune activité et les chômeurs en activité réduite. Le nombre d'inscrits en catégorie A (chômeurs sans aucune activité) affiche cependant ce mois-ci une tendance très similaire dans le secteur informatique. Il enregistre ainsi également une hausse, passant de 33 500 juin à 34 500 en juillet.


Pantalon Asics | Collection de pantalons de sport Asics sur BIKESTER\nLeggings de running 17\nPantalon de running 11\nRace Short 9\nDescend jusqu’à la cheville 10\nParticulièrement court 4\nRace Pantalon Femme, performance black\nFujitrail Sprinter Women, graphite grey\nFujitrail Shorts Men, graphite grey/marigold orange\nTokyo Collant Taille haute Femme, performance black/graphite grey\nRace Tights Men, french blue\nRace Tights Men, performance black\nasics Road Short 2-N-1 5" Homme, performance black\nasics Road Short 2-N-1 5" Homme, graphite grey\nRoad Short 2-N-1 5" Homme, graphite grey\nRoad Short 2-N-1 5" Homme, french blue/french blue\nSilver Corsaire Homme, performance black\nRoad Short Homme, performance black\nasics Road Short 2-N-1 5" Homme, french blue/french blue\nasics Road Shorts 3,5’’ Femme, performance black\nFujitrail Sprinter Men, graphite grey\nFuture Tokyo Short Homme, performance black\nasics Silver Short Homme, dark grey\nSilver Pantalon tissé Femme, performance black\nIcon Tights Men, performance black/carrier grey\nasics Ventilate Short 2-N-1 3,5" Femme, graphite grey/peach petal\nVentilate Short 2-N-1 3,5" Femme, graphite grey/peach petal\nVentilate Short 2-N-1 3,5" Femme, performance black\nIcon 7 " Shorts Men, reborn blue/brilliant white\nSprinter Women, performance black\nRace Pants Women, performance black\nRoad Shorts 7’’ Femme, performance black\nasics Silver Short 7’’ Homme, performance black\nasics Silver Short de running 5" Femme, performance black\nSilver Collant Homme, performance black\nWindblock Cuissard Femme, performance black\nFuture Tokyo Highwaist Tights Women, performance black/sunrise red\nWindblock Cuissard Homme, performance black\nFuture Tokyo Sprinter Women, performance black/sunrise red\nModèles disponibles : XL · S · M · L\nUn pantalon ASICS, un vêtement adapté à la pratique de votre sport favori!\nVous recherchez une tenue à la fois confortable et stylée lors de vos séances de sport?. Cette grande marque de vêtements et d'éequipements sportifs est faite pour vous! Créée au Japon en 1949, ASICS se fait rapidement connaître grâce à ses chaussures de courses à la technologie innovante. Les plus grands athlètes la plébiscitent mais également tous ceux qui font de l'exercice régulièrement et, pour cela, ont besoin de vêtements et de baskets bien conçus. Le nom de la marque est formé par la première lettre de chaque mot de la fameuse locution latine "Anima sana in corpore sano", un esprit sain dans un corps sain. fr.bikester.ch vous permet ainsi de choisir le pantalon qui est fait pour vous.\nUn pantalon Asics: un basique incontournable pour un sportif\nLa marque japonaise a mis sur le marché toute une gamme de pantalons, de shorts et de collants destinés aussi bien aux hommes qu'aux femmes. Leur atout principal est leur composition en tissu extensible, qui compresse légèrement les muscles et apporte ainsi une aide réelle durant la course. Le textile sèche également très rapidement et aide à évacuer la transpiration inévitable lorsque l'on se donne à fond. Alors, que vous partiez pour une promenade à vélo, une heure de course à pieds ou même une séance de fitness, vous avez la garantie que votre pantalon Asics vous apportera une totale satisfaction et vous permettra de donner le meilleur de vous-même durant votre entraînement.\nLe meilleur site pour choisir un pantalon Asics: fr.bikester.ch\nSi vous recherchez un pantalon de sport pratique, composé de textiles résistants et bien conçu sans dépasser votre budget, consultez notre site, des déstockages et des promos Asics y sont souvent organisés. Tout est fait pour vous accorder une totale satisfaction, les articles bénéficient de fiches détaillées et une équipe peut vous aider à choisir le meilleur éequipement. Nos délais de livraison sont très rapides. Si, malheureusement, votre commande ne vous apportait pas satisfaction, vous bénéficier d'un délai de cent jours pour nous retourner gratuitement l'article. Nous proposons des garanties de vingt-quatre mois.\nUn grand choix de modèles de pantalon Asics sur fr.bikester.ch\nTrouvez la tenue de sport parfaite est bien souvent compliquée et il n'est pas rare de passer des heures dans des magasins pour trouver des articles qui ne correspondent pas à ses attentes. Finies les heures de shopping infructueuses, vous pouvez trouver sur notre site des modèles variés de pantalon Asics. Parmi eux, on trouve des collants de course courts, des modèles plus longs qui descendent jusqu'à mi-mollets, des shorts ou des corsaires, le tout décliné pour hommes et femmes. Tous présentent l'avantage de comporter des poches zippées, où l'on peut transporter sans risque de les perdre ses clés, sa carte bleue, son téléphone ou encore de la monnaie. Ainsi, retrouvez sur fr.bikester.ch les incontournables de la marque comme:\npantalon ASICS: collants femme Knee Tight Noir\npantalon ASICS: modèle Sprinter, collant pour femmes et hommes bleus\npantalon ASICS: modèle Hermès Sprinter, noir


APICRYPT - Configuration\nConfiguration d'Apimail v3\nInitialisation des paramètres de sécurité\nLancez Apimail par son raccourci sur le bureau ou dans le menu "Démarrer".\nLors du premier lancement une fenêtre d'initialisation apparaît.\nLa présence de la CPS n'est nécessaire que si vous voulez faire du cryptage S/Mime ou signer vos courriers avec la CPS. La vérification de présence de CPS se fait à chaque nouveau lancement d'Apimail.\nEntrez et confirmez un mot de passe de sécurité, celui-ci doit comporter au moins 8 signes et validez.\nCe mot de passe vous sera demandé par la suite à chaque nouveau lancement d'Apimail.\nLa fenêtre d'options d'Apimail s'affiche ensuite, entrez les informations de messagerie fournies par votre fournisseur d'accès internet et validez. Vous pourrez paramétrer les autres options par la suite directement dans Apimail.\nIl est possible de remplir automatiquement les paramètres de messagerie en cliquant simplement sur le bouton "Préconfigurer" et de renseigner manuellement votre mot de passe de messagerie.\nCette fonction vous permet d'exporter les courriers décryptés dans le répertoire de votre choix pour mise à disposition de votre logiciel médical et intégration dans la fiche du patient correspondant.\nEn cliquant sur le bouton "Choisir" vous définirez le répertoire que vous a indiqué votre éditeur de logiciel médical pour l'exportation des courriers HPRIM.\nVous pouvez trouver sur notre site une liste non exhaustive des logiciels médicaux et leur répertoire de stockage des fichiers HPRIM en cliquant ici.\nPar défaut, le répertoire "Clefs" se trouve dans C:Apicrypt. Dans le cas où ce chemin aurait été modifié, vous avez la possibilité d'indiquer à Apimail où il se trouve à l'aide du bouton "Choisir".\nLa signature APICRYPT® peut être apposée au bas de chacun des courriers que vous envoyez, pour activer cette fonctionnalité cochez la case "Par défaut proposer la signature Apicrypt".\nNB. Pour utiliser la signature APICRYPT® il faut que la carte CPS soit insérée dans le lecteur CPS, que ce dernier soit connecté à l'ordinateur et correctement configuré. L'accès à la carte CPS peut prendre quelques secondes pendant lesquelles il vous faudra patienter.\nLe "Mode Proxy" est réservé à un usage très spécifique en liaison avec un serveur proxy APICRYPT®. Ce mode ne doit pas être activé pour une utilisation en cabinet médical.\nPour utiliser le cryptage S/Mime, il vous faudra tout d'abord récupérer votre clef publique en cliquant sur le bouton "Récupérer ma clef publique".\nNB. Il faut que votre machine soit connectée à Internet pour pouvoir récupérer votre clef et que votre adresse e-mail soit publiée dans l'annuaire du GIP CPS.\nPuis vous devez indiquer le répertoire où se trouve votre clef privée en cliquant sur le bouton "Choisir".\nSi, lors de votre demande de certificat au GIP-CPS vous y avez associé un mot de passe, il vous faudra le spécifier dans le champ "Mot de passe de la clef privée", sinon laissez ce champ vide.\nNB. Pour que ces paramètres soient pris en compte, il faut fermer et relancer ApimailV3.\nLa fonction d'importation automatique de l'annuaire vous permet de faire une mise à jour régulière de votre carnet d'adresses.\nSi vous laissez vides les champs de recherche "Spécialité" "Ville" "Nom" vous importerez tout l'annuaire du département choisi.\nNB. Il faut que votre machine soit connectée à Internet pour permettre l'import automatique de l'annuaire.\nAutoriser le courrier suivi : Permet de confirmer dans le journal des échanges que le courrier a bien été remis dans la boite aux lettres du destinataire.\nNB. Le courrier suivi n'a aucune valeur juridique, il ne s'agit en aucun cas d'un accusé de réception ou lecture, il permet simplement de rassurer l'expéditeur sur le bon acheminement de son courrier jusqu'au destinataire.\nDésactiver la prise en charge CPS : Apimail conserve en mémoire le certificat X509 de votre carte CPS, si vous avez reçu une nouvelle CPS il vous faudra cliquer sur le bouton "Changement de carte CPS" pour qu'Apimail récupère le nouveau certificat puis fermer et relancer ApimailV3.\nEn cas de nouveaux messages : Affiche selon ce qui a été coché une fenêtre popup ou une notification lorsqu'un nouveau courrier a été relevé.\nOuvrir automatiquement les fichiers joints après enregistrement : Lance immédiatement la lecture de la pièce jointe dans son application d'origine dès qu'elle a été enregistrée.\nDécoupage des mails HPRIM multi-résultats : Certains logiciels de biologie envoient dans le même mail les résultats de patients différents. Selon le logiciel médecin utilisé ces résultats seront ou non "découpés" pour être intégrés à chacune des fiches patients concernés. Si votre logiciel métier n'est pas capable de découper les mails "multi- patients", en cochant cette case ApimailV3 va faire le découpage des mails.\nEnregistrer les informations de débogage lors de la réception des messages : Cette fonction n'est à activer que sur demande expresse du service technique APICRYPT®.\nToujours demander l'entête HPRIM : Permet de toujours proposer de renseigner l'entête HPRIM lors de l'envoi d'un message APICRYPT®.


Commencez votre cours d'espagnol en ligne personnalisé | ESL\nÉcole d’espagnol : Cours d'espagnol en ligne\nCette école de langue offre une expérience d'apprentissage en ligne transparente dans laquelle les étudiants peuvent choisir d'apprendre à leur propre rythme, à travers des interactions réelles - même en petits groupes. Après un premier test d'évaluation, les étudiants seront placés dans un cours correspondant à leur niveau, auquel ils pourront également ajouter des cours individuels afin de se concentrer sur des besoins spécifiques. De plus, votre accès exclusif à la plateforme d'apprentissage en ligne de notre école partenaire vous fournira du matériel supplémentaire amusant pour continuer à pratiquer seul.\nUn programme d’activités est également inclus dans le cours, afin que vous puissiez socialiser à travers des activités culturelles en direct telles que des cours de cuisine, des clubs de cinéma et plus encore ! Avec des prix abordables et des cours de grande qualité combinés à une approche dynamique, apprendre l'espagnol en ligne n'a jamais été aussi passionant !\nCentre d’étude virtuel\nCours en ligne : 10 leçons/semaine\n1 semaine Dès 102.- CHF\nHoraires possibles: 11:20, 17:00, 19:00 (CET)\nCours en ligne : 20 leçons/semaine\n1 semaine Dès 204.- CHF\nHoraires possibles: 17:00-20:40 (CET)\nCours en ligne : 6 leçons/semaine\n4 semaines Dès 230.- CHF\n09:15-10:55 (lun., mer., ven.)\nHoraires possibles: 17:00-18:40 (CET)


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Douala, plus de 600 familles privées d' électricité depuis trois semaines | Camer24\nDouala, plus de 600 familles privées d’ électricité depuis trois semaines\noctobre 8th, 2015 Dominique Actu'Buzz, Actu'Décalée, Features 0 comments\nDepuis trois semaines, plus de 600 familles, sont privées d’ électricité à Douala-Bassa, au lieudit Pk 11, avons-nous appris de sources concordantes. Plusieurs milliers de camerounais, sont sans électricité du côté de Douala-Bassa,(département du Wouri, région du Littoral), depuis trois semaines, « une semaine après le début de la rentrée scolaire, nous n’avons pas d’ électricité », déclare au téléphone à KOACI, Essombe Penda Beatrice, une habitante du quartier Bassa Pk 11.\nLes habitants du quartier indiquent que les intempéries et les vols de matériels électriques, sont à l’origine de l’absence de courant dans la zone sus évoquée, « les poteaux électriques sont tombés, lors d’une forte pluie. Les fils électriques ont été enlevés par la suite sur près de 800 mètres. C’est la raison pour laquelle nous sommes privés d’électricité. Le phénomène de vol de fils électriques est récurrent. Les voleurs alimentent les réseaux de fabrication de bijoux, apprend-on », révèle notre interlocutrice.\nPour l’heure, malgré les appels des populations qui paient un lourd tribut face à la situation, l’entreprise n’a pas déployé ses équipes techniques sur le terrain pour un retour à la normal du courant électrique.\nLes familles démunies, se retrouvent dans l’incapacité de s’acheter un groupe électrogène, pour recevoir de l’ électricité ;\nCertains agents véreux des sociétés de sous-traitance, en contrat avec Eneo, l’opérateur historique du secteur de l’électricité, sont régulièrement cités dans la rubrique faits divers de la presse, comme ceux qui alimentent vol les câbles Search câbles électriques.\nLes pouvoirs publics sont surpris par la récurrence des vols decâbles Search câbles électriques. En 2014, plus de mille plaintes concernant ce type de vol, auraient été enregistrées dans les commissariats de Yaoundé et Douala, nous confie une source sécuritaire.\nPrevious article Boko Haram attaque deux gros camions dans l'Extrême-nord\nNext article Electricité: Les délestages frappent à l’Est et dans l’Adamaoua\ndécembre 15th, 2014 6510 0\nDéc 12th, 2017 54 7\nDéc 11th, 2017 216 47


M le magazine du Monde | 08.06.2018 à 14h14 • Mis à jour le 09.06.2018 à 15h40\nCe samedi 8 juin 1968, Paul Miller a bien cru voir ses lèvres exploser. Surchauffées à force de répéter inlassablement, depuis le petit matin, The Battle Hymn of the Republic à la trompette. Ce jour-là, l’adolescent de 14 ans s’est levé sur les coups de 6 heures pour rejoindre ses copains de la fanfare du lycée de Bowie, petite ville de 1 500 âmes dans le Maryland, au nord-est des États-Unis.\nSous le choc de l’annonce de l’attentat contre le sénateur Robert Francis Kennedy, lycéens et enseignants ont d’abord accusé le coup, un peu hagards. Un Palestinien nommé Sihran Sirhan avait tiré sur le frère cadet de John Fitzgerald Kennedy, cinq ans après l’assassinat de ce dernier.\nVainqueur de la primaire démocrate\nLa nouvelle leur est parvenue à l’heure du petit déjeuner, avec un léger décalage, car Robert Kennedy a été abattu sur la Côte ouest, le 5 juin, vers minuit. Un jour plus tard, toute la Côte est se réveille en apprenant que les balles dans la tête ont finalement été fatales à Bobby. Il venait d’emporter la primaire démocrate de Californie pour l’investiture à l’élection présidentielle de novembre.\nSon corps a d’abord été transporté jusqu’à New York, où une messe fut donnée dans la cathédrale Saint-Patrick – les Kennedy sont catholiques. Et puis la radio a fait savoir que son cercueil serait convoyé dans un train funéraire de New York à Washington DC, où Robert Kennedy avait demandé à être inhumé dans l’intimité.\nAvant sa mise en terre qui aura lieu de nuit au cimetière militaire d’Arlington, à l’ombre de la tombe de son frère, l’itinéraire du train-corbillard serpente non loin de la petite ville de Bowie, et Paul Miller veut en être. Ce samedi-là, il n’enfile pas son costume des grands jours, mais donne tout ce qu’il peut sur l’hymne patriotique qu’on chantait au Nord durant la guerre de Sécession pour réclamer la fin de l’esclavage dans les États du Sud.\nLorsque le funérarium ambulant apparaît enfin, les adolescents piétinent depuis un bon bout de temps, mais ils retrouvent de la vigueur pour entonner l’hommage qu’on joue souvent à un enterrement, dans l’Amérique des années 1960. Vingt wagons passent à leur hauteur et Paul n’en revient pas : alors qu’il entame son solo de trompette au moment où les paroles résonnent « His truth is marching on » (« Sa vérité avance »), il aperçoit le cercueil dans un wagon de queue.\nUne tradition de cortèges funéraires\nLe souvenir de cette journée où le soleil tapait fort restera gravé à vie dans la mémoire de Paul, qui décrit deux cents personnes massées le long des voies de chemin de fer. « Beaucoup moins que les foules incroyables qui s’étaient déplacées pour le train de Roosevelt », compare ce féru de politique devenu journaliste. Car le convoi funéraire de Bobby Kennedy n’est pas le premier du genre dans l’histoire américaine. À la mort de Franklin D. Roosevelt, en 1945, comme après l’assassinat du seizième président américain, Abraham Lincoln, en 1865, on avait déjà affrété des trains, incroyables cortèges funéraires sillonnant le pays pour un dernier hommage du peuple américain le long des rails.\nLe train de Lincoln avait mis treize jours à atteindre sa destination. Celui qui transportait « Bobby » et avec lui, tout le clan Kennedy éploré, mettra huit heures à rallier Washington DC. C’est deux fois ce qui avait été prévu, d’après ce qu’a découvert Douglas Watts. Lui aussi avait fait le déplacement, ce 8 juin 1968, quelque part au sud de Philadelphie.\n« Avec mon frère, nous avions une vraie passion pour les trains. Mon père a pensé que c’était une occasion historique de voir un train pas comme les autres, raconte celui qui est aujourd’hui consultant pour la compagnie ferroviaire américaine, Amtrak. Le train roulait à allure modérée, sans être véritablement lent pour autant. Mais le plus étonnant, c’était qu’il ne faisait pas tant de bruit que cela. C’était une locomotive à propulsion électrique, j’ai encore le son en mémoire dans les oreilles. »\nUne poignée de secondes plus tard, le train sera déjà loin. Il y a quelques années, Douglas a reçu, en pièce jointe dans sa boîte mail, le scan d’un itinéraire officiel du fameux 8 juin 1968. L’ami qui lui a envoyé ce courriel ignorant complètement qu’il avait participé à cet événement – dont la mémoire commence à se dissiper chez les moins de 50 ans –, connaissait en revanche son goût pour l’histoire et pour les trains.\nSur ce document longtemps confidentiel, Douglas a pu voir que ce qu’on nomme désormais le « RFK Train » prend de plus en plus de retard, tout au long de la journée. Personne, pas même le clan Kennedy, n’avait prévu qu’une telle foule se masserait le long du convoi.\nDes photos du point de vue du mort\nÀ bord du train pour immortaliser le périple, le photographe Paul Fusco, qui rejoindra plus tard la célèbre agence Magnum. À l’époque, c’est le magazine Look qui l’envoie, mais les Kennedy ont interdit de photographier la famille en deuil et le cercueil. La focale de Fusco devient en somme l’œil du mort – un point de vue qu’explorera l’artiste Philippe Parreno en 2009 avec une reconstitution fantomatique à mi-chemin entre documentaire et fiction, programmée cet été aux Rencontres d’Arles aux côtés de la série de Fusco dans une grande exposition consacrée au « RFK Train ».\nSous l’objectif de Fusco ce jour de juin 1968, uniquement donc ce qui se voit depuis le train. L’idée s’imposera au photographe une fois les derniers tunnels dépassés à la sortie de New York, lorsque apparaît la foule. New Jersey, Pennsylvanie, Delaware puis Maryland : les Américains sont au rendez-vous. Ce sont eux, réunis le long des voies, que Fusco gravera sur près d’un millier de diapositives. Autant de clichés pris sur le vif et en mouvement, d’une Amérique en plein tourment.\nDeux mois avant Robert Kennedy, c’est Martin Luther King qui s’est fait tirer une balle dans la gorge, sur le balcon d’un motel de Memphis, Tennessee. Apprenant la mort du « Dr King », Robert Kennedy, qui fut le ministre de la justice de son président de frère, lance un vibrant appel à la paix et à la justice. Lyndon Johnson, à la tête du pays depuis cinq ans, a beau décréter une journée de deuil national en mémoire du pasteur et tenter vainement d’appeler au calme, de violentes émeutes embrasent Détroit, Newark, Chicago ou encore Washington DC.\nGagnant pas moins de cent vingt villes dans le pays, ces émeutes feront près de quarante morts, dont onze à Chicago en à peine deux jours. Tandis que la répression s’abat sur les quartiers noirs, Robert Kennedy, se décide, lui, à briguer la Maison Blanche pour reprendre le flambeau.\nDes larmes, de l’émotion, une certaine solennité\nLorsque le « RFK Train » traverse certaines de ces villes où des quartiers noirs et pauvres ont poussé en grappes le long du chemin de fer, ces émeutes raciales sans précédent dans l’histoire américaine n’ont pas trois mois. Sur les images de Paul Fusco, certains s’inclinent, d’autres prient. Ici, une famille entière se met au garde à vous et les enfants, torse nu, sont classés par ordre de taille, façon Dalton.\nLà, ils sont deux, assis sur une moto parmi les herbes folles, à guetter le train. Ailleurs encore, sur de nombreux clichés, des larmes, de l’émotion, une certaine solennité, aussi, sur des visages noirs, blancs, hispaniques… Toute l’Amérique est là et des gens ont sorti leur appareil photo.\nC’est ce détail qui a retenu l’attention de Rein Jelle Terpstra, un photographe néerlandais. Né aux Pays-Bas un 4 juillet 1960, jour de fête nationale américaine, il a été bercé par son père dans l’admiration des Kennedy. Lorsqu’un ami offre à Rein un livre rassemblant les photos prises par Fusco ce 8 juin 1968, il se dit que cette histoire ne peut être que pour lui, qui travaille de longue date sur la mémoire collective et la trace que laissent les photographes amateurs : « Certains pleuraient, d’autres saluaient, d’autres encore photographiaient… mais il y avait, de commun, quelque chose de fascinant dans leur façon de regarder. J’ai voulu savoir ce qu’ils avaient vu. J’ai décidé qu’il me fallait retrouver leurs photos. »\nUne place dans les albums de famille\nL’obsession persistant, Rein commence son enquête depuis l’Europe, et découvre avec surprise en 2014 qu’on ne trouve guère de photos du convoi sur Internet. La mémoire visuelle du « RFK Train » tend à s’estomper. Piqué, Rein Jelle Terpstra poursuit ses recherches, et apprend par exemple qu’un milliardaire de Philadelphie a fait l’acquisition du train-corbillard. Pour remonter la trace des photos prises par la population massée le long des voies, il commence par contacter des associations d’amateurs d’histoire, ou les bibliothèques locales. Chou blanc – « Personne n’avait la moindre idée de ce qu’avaient pu devenir ces photos qu’on prenait essentiellement pour de vieux machins sans intérêt. »\nLui en fera sa chasse aux trésors, se rendant à six reprises aux États-Unis et arpentant les États de la Côte est situés sur le trajet du « RFK Train ». Les encarts publicitaires se révélant vite trop chers pour le photographe néerlandais, les réseaux sociaux et le téléphone arabe le sortiront de l’impasse.\nÀ force de frapper aux portes et d’interpeller tous les seniors susceptibles d’avoir assisté au cortège du 8 juin 1968 dans des patelins dont il ne soupçonnait pas même l’existence, Rein Jelle Terpstra a finalement retrouvé près de 200 photos, et plusieurs films en Super 8 : « Les gens m’ont fait confiance de façon incroyable. On m’a remis des albums de famille pour que je les scanne en Europe. Un homme a minutieusement déchiré une page de son album pour me la confier », raconte, ému, le photographe qui a intégré ce document à la série de photos qu’il accrochera lui aussi à Arles cet été.\n« L’espoir d’un changement »\nMichael Scott est l’un de ceux qui ont ouvert leur album à Rein Jelle Terpstra. Il avait 15 ans le jour où il a supplié sa mère d’enlever son tablier pour le conduire près des rails, à moins de dix minutes de chez eux. Cinquante ans après, Bobby Kennedy reste son grand homme et c’est avec émotion qu’il évoque cette époque. Selon lui, cette charge puissante que recèle encore le frère de JFK raconte un espoir dévasté. « L’espoir d’un changement, qui s’en est allé pour toujours avec lui », dit-il.\nIl est né dans le Maryland dans une famille de la classe moyenne noire, dont le Klu Klux Klan avait fait sauter la maison. C’est là, à une dizaine de kilomètres au nord de la ligne Mason-Dixon, qui depuis 1767 dessine la frontière entre les états du Nord (abolitionnistes), et ceux du Sud (esclavagistes), que Michael a entendu son père, militant des droits civiques aujourd’hui décédé, lui vanter le clan Kennedy.\nHistoriquement, les Noirs américains n’ont pourtant pas toujours voté démocrate. C’est même plutôt vers les Républicains que leurs suffrages se portent, pendant plus d’un siècle. Abraham Lincoln, dont le cercueil avait été exposé dans un wagon surélevé rehaussé de néons, n’était-il pas Républicain, lui qui décida d’abolir l’esclavage par le 13e amendement de la Constitution ? En 1865, Lincoln le paiera de sa vie, abattu par un Sudiste alors qu’il assistait à une représentation au théâtre.\nLes Kennedy, associés au mouvement des droits civiques\nPas les Kennedy : ni John ni Robert ne seront assassinés par un activiste du Klan ou quelque militant de l’Amérique ségrégationniste et raciste. Mais pour la communauté noire, le nom des Kennedy restera attaché à la conquête de l’égalité raciale, et c’est à partir de John F. Kennedy que le vote noir basculera vers le parti démocrate.\nSon assassinat, le 5 juin 1968, transformera en rage le désarroi laissé par la mort de Martin Luther King.\nC’est en effet JFK, largement imprégné des positions plus volontaristes de son frère Robert, qui, le premier, soutiendra le mouvement des droits civiques. Il sera assassiné avant l’adoption, en juillet 1964, du Civil Rights Act, cet ensemble de lois qui condamne la discrimination raciale et tord le cou pour toujours à la ségrégation institutionnelle.\nMais si le Civil Rights Act porte le sceau de son successeur, le démocrate Johnson, quatre années plus tard, c’est bien Bobby Kennedy qui incarne l’espoir d’un avenir en germination dans la communauté noire. Son assassinat, le 5 juin 1968, transformera en rage le désarroi laissé par la mort de Martin Luther King.\nMichael Scott, qui en parle comme d’un double deuil, restera inconsolable : « Les Kennedy, c’était une famille de privilégiés qui avait décidé de prendre position. Ils sont venus en outsider se pencher sur le destin de gens qui ne leur ressemblaient pas. J’adore le “Dr King”, j’étais fier de retrouver une lettre qu’il a écrite à mon père en 1966. Mais Martin Luther King nous ressemblait, pas les Kennedy. »\n« Robert Kennedy était plus radical que John, le politicien de la famille. Robert était surtout un homme bien. Il bénéficiait d’une audience importante dans la communauté noire parce qu’il savait comprendre la souffrance de l’autre, même s’il ne partageait pas sa condition. Je me souviens de la manière dont je l’avais vu parler à un jeune garçon noir de 8 ans dans un ghetto de New York, à la télévision. Il était radicalement différent des autres politiciens parce qu’on entendait son “nous” à la place de leur “je”. Sa mort fut une perte inouïe. Il était LE dernier espoir pour le pays. »\nPaul Miller, le trompettiste du lycée de Bowie, voit aussi en Robert Kennedy le symbole d’une Amérique anéantie. N’était-ce pas Bobby qui faisait campagne en promettant de mettre fin à la guerre au Vietnam ? Le souvenir de sa mort, qui venait s’ajouter à celle de King et de JFK, rappelle à Paul une escalade de violence terrible : « Nous nous demandions ce qu’il se passait. Nous étions en état de choc. Sa mort était un véritable traumatisme. »\nTandis que bon nombre de témoins de 1968 racontaient à Rein Jelle Terpstra leur désarroi à mesure qu’approchait l’élection présidentielle de 2016 qui vit la victoire inattendue de Donald Trump, le photographe a lu à sa façon cet espoir anéanti dans les images qu’il a exhumées : « J’ai découvert deux types de photos. Certaines sont nettes mais beaucoup d’autres, floues. Pour moi, on rencontre dans ce flou une nostalgie, un manque, une perte immense. À l’inverse, celles qui sont nettes ressemblent à des trophées : on a saisi l’objet du grand jour. »\nRécemment, un cousin de Michael Scott s’est moqué de lui au sujet de son émotion envers Bobby Kennedy. Michael, qui a quitté le creuset familial du Maryland pour San Francisco, interprète cette réaction comme le symptôme de la difficulté de chaque communauté à partager un destin, une peine, un deuil envers quelqu’un qui ne lui ressemble pas. S’il ne conteste pas qu’une part de mythe entoure aujourd’hui la mémoire de Robert Kennedy, Michael rêve, lui, que ce mythe gomme les clivages.\nEn juin 1968, les Rolling Stones étaient en plein enregistrement de Sympathy for the Devil. In extremis, ils modifieront les paroles, ajoutant un pluriel à « I shouted out “Who killed the Kennedys ?” When after all, it was you and me ». Soit : « Je me suis écrié “Qui a tué les Kennedy ?” Alors qu’après tout c’était vous et moi. »\n« The Train, le dernier voyage de Robert F. Kennedy », avec les œuvres de Paul Fusco, Rein Jelle Terpstra et Philippe Parreno, exposition produite avec le Museum of Modern Art de San Francisco, aux Rencontres d’Arles, Atelier des forges. Du 2 juillet au 23 septembre. www.recontres-arles.com\nThe Train, éditions Textuel, 2018, 144 p., 49 €.\nToutes les photos illustrant cet article sont tirées de la série « RFK Train » de Paul Fusco/Magnum Photos/courtesy Danziger Gallery/San Francisco Museum of Modern Art, purchase through a gift of Randi and Bob Fisher, Nion McEvoy, Kate and Wes Mitchell, The Black Dog Private Foundation, Candace and Vincent Gaudiani, Michele and Chris Meany, Jane and Larry Reed, and John A. MacMahon.\nLire aussi : « L’Amérique vue du train »


Minestrone, canard laqué aux figues et au miel - Fabrice Hatem\nPour fêter comme il se doi la présence de ma mère, invitée d’honneur de notre repas dominical, Ma Mie Mireille avait mis ce jour-là les petits plats dans les grands.\nL’entrée était constituée d’un Minestrone. Pour 6 personnes, prendre 5 ou 6 tomates bien mûres, 2 carottes, 1 poireau, 2 ou 3 morceaux de céleri branche, 1 oignon rouge, 1 demi chou vert, des feuilles de basilic frais, 70 à 80 g de pâtes coquillettes, de l’huile d’olive, 1 gousse d’ail, du parmesan râpé.\nLa veille du repas, préparer un bouillon de poule avec une carcasse de volaille et des ailerons, 1 ou 2 carottes, 1 oignon, 1 poireau, 2 branches de céleri, une mousseline contenant du thym, du laurier et des gains de poivre ; laisser dégraisser puis enlever la graisse remontée à la surface (Si l’on est pressé, on peut aussi utiliser un bouillon cube).\nPeler les tomates en les ébouillantant quelques secondes, puis les couper grossièrement en dés après avoir éliminé les pépins ; émincer les carottes, les branches de céleri, les poireaux, en tâchant d’obtenir des morceaux de taille à peu près identique ; émincer finement l’ail, couper grossièrement le chou, verser l’huile d’olive dans une marmite ; faire suer les carottes, les poireaux, le céleri, l’oignon et l’ail pendant quinze minutes environ ; ajouter les tomates puis environ 850 ml de bouillon ; amener à ébullition puis faire cuire lentement quinze minutes ; ajoutez ensuite le chou, couvrez et poursuivez la cuisson pendant dix autres minutes ; incorporez enfin les pâtes, le basilic haché et laissez frémir cinq minutes. Rajouter du bouillon en cas de besoin, mais en veillant à ce que la soupe reste assez épaisse. Servez avec un filet d’huile d’olive bien corsé et du parmesan râpé.\nOn obtient une sorte de soupe de légumes et de pâtes à la fois revigorante et légère, dont la fraîcheur des ingrédients envahit votre bouche.\nComme plat de résistance, nous eûmes droit à un Canard laqué aux figues et au miel. Pour 6 personnes, prendre 1 gros canard, une vingtaine de figues sèches, 1 oignon blanc, 3 gousses d’ail, 8 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de sauce de soja, 3 cuillères à soupe de Xérès ou Madère, 1 cuillère à café de quatre épices, et 1 de poivre concassé.\nPeler et hacher l’oignon, écraser les gousses d’ail, mélanger dans un bol l’oignon, les gousses d’ail, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce de soja et 2 de Xérès ou Madère ; dans un autre bol, verser 1 cuillère à soupe de soja, 1 cuillère à soupe de Xérès, 3 cuillères à soupe de miel et la gousse d’ail restante ; verser la préparation à l’oignon dans la panse du canard, le déposer dans un plat à four et l’enduire généreusement de préparation au miel ; verser 5 cuillères à soupe d’eau dans le plat et enfourner pour 1 heures 45 environ. Ajouter 20 cl d’eau bouillante dans la préparation au miel et en badigeonner le canard tous les quarts d’heure en cours de cuisson. 15 minutes avant la fin de la cuisson, portez le miel restant à ébullition dans une casserole avec 15 cl d’eau, en rajoutant le mélange quatre épices et le poivre concassé. Ajouter les figures et les faire cuire 15 minutes après la reprise de l’ébullition. Sortir le canard du four, le mettre dans un plat, l’entourer de figues et arroser avec le jus de cuisson avant de servir.\nLe goût sucré et onctueux des figues contraste avec la légère âpreté de la farce à l’oignon. Cette palette de saveurs variés agréablement en valeur le goût de la viande de canard, lui-même mélange de sucré et de salé.\nAprès ces agapes, un plateau de fruits frais nous suffit largement comme dessert.\n← Gratin de morue à la bretonne → Fantaisie de crabe croustillante, mijoté de pintade au foie gras


De La Terre Au Mur – Formation en eco-construction et Permaculture à Perpignan (Terre, Paille, enduits Terre, rocket stove…) – Habitat naturel et Permaculture : venez vous former aux techniques du Terre/ Paille, aux enduits terre, à l'auto construction d'un poêle Rocket…\nMyriam Apilluelo a découvert la Permaculture et la Terre (comme matériau de construction) il y a plusieurs années lors d’un stage de construction d’un Rocket Stove. Marquée par cette rencontre, elle décide d’inclure les principes de design en Permaculture dans son activité tournée vers l’éco construction.\n« Les 5 dernières années ont été extrêmement stimulantes. Je les ai passées à me former et à expérimenter, notamment en Permaculture chez Permaculture Design d’abord puis chez Permaterra ensuite. Forte de ces riches échanges, j’ai décidé de mettre en place des solutions de décroissance dans ma vie, dans mon habitat et ma nouvelle orientation professionnelle s’est imposée à moi.\nJ’ai ensuite suivi un cursus de « Spécialisation en Eco-construction et Energies renouvelables » dispensé par au CFA BTP de Perpignan. »\nBadigeon de Terre\nPose de toile de jute sur Enduits Terre\nSi ce changement de vision m’apporte autant d’épanouissement, pourquoi ne pas la rendre accessible à tous ?\nC’est pourquoi j’ai créé De La Terre Au Mur, une structure qui vous forme et vous accompagne dans la création d’habitats selon les principes de la Permaculture.\nVotre maison peut devenir plus saine, plus économe, plus autonome et votre vie plus sobre pourra être source d’apaisement et de stimulation, comme cela l’a été pour moi.\nUn habitat ne peut pas être complètement déconnecté de son environnement. Il est donc important de le construire en conscience, de manière pérenne en prenant soin de la Terre (impact sur l’environnement) et en prenant soin de l’Humain (habitants).\nPar exemple : l’isolation d’un mur ne se limite pas à appliquer un isolant derrière une plaque de plâtre et un frein-vapeur.\nNous devons penser que l’isolation d’un mur doit pouvoir isoler, laisser respirer le mur, emmagasiner les calories du soleil ou du chauffage pour les rediffuser plus tard, éviter la sensation de paroi froide, ne pas diffuser de substances nocives, être beau, utiliser des matériaux locaux,…etc !\nEnduit Terre Perpignan\nSol en terre crue Perpignan\nDe la même manière qu’il est assez violent et peu efficace de baser son style de vie uniquement sur la recherche d’argent et le « consommer toujours plus ». Un projet d’habitat, pour être soutenable, devrait être durable et résilient.\nCe blog retrace les pistes et les solutions que j’expérimente et perfectionne avec bonheur au quotidien.