SNpâtisseries - Gâteaux - Sablé Normand aux Pommes\nGlaces - Entremets glacés\nDécouvrez nos dernières recettes\nSablé Normand aux Pommes\nDes pommes Granny Smith, une délicieuse crème à la semoule de blé et une pâte sablée aux arômes de vanille. Un trio remarquable qui fait de ce Sablé Normand aux pommes un inconditionnel de mes repas en famille. Facilement transportable, vous pouvez l’amener avec vous chez des amis. Résultat garanti !\nPour un cercle de 22 cm, 1 cadre de 28 x 11 cm, 2 gâteaux individuels et une vingtaine de biscuits secs.\nD’après Stéphane Bisson, INBP de Rouen (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie) – recette issue du livre « Pâtisseries Viennoiseries, créations des 4 chefs ».\nCuisson 60 mn à 180°C environ (à adapter selon votre four)\n250 g de beurre demi-sel\n323 g de sucre cassonade\n188 g de poudre d’amande\n150 g d’œuf entier\n465 g de farine T55\n5 g de levure chimique\n1/2 gousse de vanille\n375 g de lait entier\n30 g de semoule fine de blé\n1,5 gousses de vanille\n98 g de sucre cassonade\n30 g de jaune d’œuf\n23 g de farine T55\n98 g de crème UHT\n8 g de Calvados\n375 g de pommes Granny Smith\nOuvrir la gousse de vanille et prélever les graines à l'aide d'un couteau.\nAu batteur, avec la feuille, mélanger les beurres, la cassonade, la poudre d'amande et les œufs. Incorporer la farine et la levure tamisées ensemble.\nAjouter les graines de vanille.\nMélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, mais non corsée (si la pâte est trop travaillée elle pourrait se craqueler à la cuisson ou se ramollir rapidement ce qui rendrait le fonçage très difficile)\nRéserver au réfrigérateur environ 12 heures avant utilisation.\nCrème à la semoule\nFaire chauffer le lait avec les gousses de vanilles fendues en deux.\nVerser la semoule et la laisser cuire sur feu doux pendant au moins 5 minutes en remuant de temps en temps.\nRetirer les gousses de vanille.\nA la main, avec le fouet, mélanger les zestes, la cassonade, les jaunes et la farine tamisée. Incorporer ce mélange dans le lait chaud.\nFaire cuire jusqu'à épaississement, environ 1mn30.\nAjouter en fin de cuisson la crème et le calvados\nDébarrasser sur une plaque filmée et filmer le dessus de la crème.\nFaire refroidir rapidement au réfrigérateur.\nFaire cuire l'eau et le sucre jusqu'à ébullition.\nPeler, évider les pommes et les couper en fines lamelles. Les pocher dans le sirop. Laisser égoutter.\nPlacer les lamelles sur une plaque recouverte d’un Silpat et les recouvrir d'un autre Silpat.\nEtuver au four à 70°C environ 1 heure.\nGraisser légèrement les cercles\nEtaler la pâte sablée. Détailler les fonds et couvercles des cercles et du cadre. Réserver le reste de pâte pour réaliser de petits biscuits.\nFoncer les cercles et le cadre.\nGarnir de crème à la semoule puis répartir dessus les lamelles de pommes.\nHumecter les bords des tartes. Recouvrir chaque préparation d'un deuxième disque de pâte et appliquer le rouleau sur les bords des cercles et du cadre pour bien fermer.\nTrouer le centre, à l'aide d'un emporte-pièce uni. (Ici, j’ai choisi de faire un trou au centre des cercles et deux dans le cadre rectangulaire.)\nDécorer avec une tranche de pomme nature, d'environ 5mm d'épaisseur.\nDorer deux fois (laisser croûter entre les deux dorures) puis rayer avec le dos d'une fourchette.\nFaire cuire à 180°C environ 1 heure.\nPS : pour les petits biscuits, étaler la pâte à l’épaisseur souhaitée. Détailler à l’aide d’emporte-pièces lisses ou cannelés et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez même les tamponner pour un effet garanti. Réserver au réfrigérateur une heure. Dorer deux fois et cuire à 180°C le temps souhaité pour obtenir de délicieux biscuits tous dorés.\nFinition et présentation\nDémouler sur grille et laisser refroidir.\nJ’ai testé pour vous la congélation avec décongélation lente au réfrigérateur. Vous pouvez donc sans problème préparer la recette dans son intégralité et les réserver au congélateur pour d’autres occasions.\nSaturday, October 20, 2018 Gourmandises 70\nLes fêtes qui approchent à grands pas avec le désir d’offrir à mes proches de jolis paniers emplis de gourmandises sucrées. Il n’en fallait pas plus pour que je teste la recette de ces divins caramels mous. A peine emballés, ils ont déjà fait fureur, engloutis en peu de temps. Il me faudra donc prévoir d’en réaliser suffisamment si je ne veux pas m’attirer les foudres des gourmands…\nTuesday, September 25, 2018 Glaces - entremets glacés 336\nUn repas copieux et la sensation de ne plus avoir de place pour le dessert ?? Ce nougat glacé devrait vous séduire et vous permettre de finir le repas sur une note fraîche, gourmande et légère en bouche. Composé de meringue italienne au miel, de crème montée et des fruits secs, il devrait faire le bonheur de votre famille et vos convives.\nThursday, September 20, 2018 Gourmandises 218\nDe jolis coings dans votre jardin et un peu de temps libre devant vous. Alors, n’hésitez pas et lancez-vous dans la confection d’une délicieuse pâte de coings légèrement vanillée. Elle est assez facile à réaliser mais prévoyez un bon après-midi de réalisation, entre la préparation des fruits et la cuisson de la pâte. Ah oui, j’oubliais, prévoyez aussi de devoir attendre au moins 2 jours avant de la consommer.\nTuesday, September 18, 2018 Biscuits 163\nQuoi de mieux qu’un goûter fait maison pour vos enfants ?? Je vous propose aujourd’hui ces superbes cookies à la vanille et aux pépites de chocolat noir et éclats de noixde Charente-Maritime. Croquants en bordure, moelleux en leur centre ils sont tellement délicieux que grands et petits en redemanderont.\nSunday, September 09, 2018 Gâteaux 325\nPour un retour en enfance plein de gourmandise, je vous propose aujourd’hui de découvrir ce délicieux pain d’épices à la jolie bosse bien dodue. Encore meilleur le lendemain, voire le surlendemain si vous parvenez à attendre (ce qui n’est pas gagné, croyez-moi, au vu des senteurs de miel et d’épices qui vont embaumer votre cuisine….)\nBiscuits aux graines et au parmesan\nThursday, August 16, 2018 Exceptions salées 494\nL’été, moment propice aux retrouvailles entre amis ou membres de la famille autour d’un verre ou d’un bon repas. Si vous voulez les régalez dès l’apéritif, je vous recommande ces délicieux biscuits aux graines boulangères et au parmesan. Vous devriez à coup sûr faire des heureux. Seule ombre au tableau : il va vous falloir en refaire très souvent !\nMadeleines à la vanille\nSunday, July 01, 2018 Biscuits 680\nUn désir de tendresse et de retour en enfance ? Rien de tel que des madeleines à la vanille hyper moelleuses pour cela. Elles sont tellement délicieuses que ce serait un sacrilège de ne pas en réaliser pour le goûter ou juste par gourmandise.\nMonday, June 25, 2018 Tartes 307\nLa tarte Bourdaloue est une tarte aux poires créée au début du XIXème siècle par un pâtissier parisien, établi rue Bourdaloue, d’où elle tient son nom. Réalisée à base de pâte sucrée recouverte de crème d'amandes, décorée de poires pochées au sirop émincées et d’ amandes effilées, elle fait de la poire une vraie gourmandise.\nThursday, May 31, 2018 Entremets 568\nLe Tiffany est un délicieux entremets composé d’un biscuit amande et d’une mousse à la mangue. Il renferme en son cœur un insert au coulis de fraises et aux dés d’ananas flambés au rhum. Un entremets d’une grande finesse qui a ravi tout le monde lors de l’anniversaire de mon papa.\nLe citron basilic\nFriday, May 18, 2018 Entremets 783\nLe Citron Basilic, son nom à lui tout seul est une invitation à la découverte de saveurs titillant les papilles. J’ai réalisé cet entremets aux notes acidulées pour les 24 ans de mon fils Jérémie et nous n’avons pas été déçus, croyez-moi.\nTuesday, May 15, 2018 Tartes 506\nUne tarte aux fraises que j’ai découvert dans le livre « Sensations » de Philippe Conticini et qui m’a séduit tant par sa beauté que par ses saveurs. Elle a aussi, je dois l'avouer, piqué ma curiosité car elle est à base de beurre d’amande, une préparation sans cuisson qui devrait régaler vos papilles. A tester sans tarder !\nMini-brownies éclats de Caramélia\nWednesday, March 28, 2018 Gâteaux 615\nAmateurs de chocolat et de douceur, je vous conseille vivement les mini-brownies aux noix et éclats de Caramélia. Une recette inspirée du site Valrhona, chez qui je commande mon chocolat de couverture. Perso, je suis totalement fan ;-)\nSunday, March 18, 2018 Entremets 836\nVoici une recette qui devrait vous régaler aussi bien visuellement que gustativement. Je vous présente ma Douceur Poire-chocolat. Un entremets à base de chocolat, de poires et d'un subtil arôme de liqueur mi poire-mi cognac. Vous connaissez la liqueur Douce ?? C'est une liqueur des Distilleries et Domaines de Provence qui associe la saveur naturelle des poires William des Alpes du Sud avec le Cognac. Ils m'ont demandé si je voulais bien réaliser un entremets avec cette délicieuse liqueur. Le voici donc en recette et images. Bonne dégustation visuelle !!\nTarte au café du Quartier Latin\nWednesday, March 14, 2018 Tartes 899\nAujourd’hui, je vous invite à découvrir la recette d’une tarte qui fait le succès de l’établissement belge qui la sert. Cette tarte au café est devenue le « passage obligé » du Quartier Latin de Marche-en-Famenne en Belgique. Elle m’a été recommandée par un ami et franchement elle vaut le détour même si elle demande quelques essais avant de la réussir parfaitement.\nVerrines Namelaka Caramelia\nThursday, March 08, 2018 Desserts, glaçes 602\nAujourd’hui, je vous présente une crème ultra fondante dénommée Namelaka (ultra crémeux en japonais). Ultra facile à réaliser, c’est un pur délice gourmand nettement moins lourd qu'un crémeux classique qui se déguste en deux coups de cuiller à pot. J’ai choisi ici de la présenter en petites verrines accompagnées de crumble amande.\nGuimauve sans blanc d'oeuf\nFriday, March 02, 2018 Gourmandises 1017\nDe délicieuses gourmandises régressives à souhait. Ces guimauves sans blanc d'oeuf sont très faciles à réaliser. Elles vous feront retrouver rapidement des saveurs d'enfance que vous pensiez depuis longtemps oubliées.\nFriday, February 16, 2018 Entremets 627\nCette semaine un air de Saint Valentin flottait dans la maison. Pour cette occasion j'ai choisi de travailler les fraises et de les associer à un sablé breton à la noisette. Voici donc le Coeur aux fraisesque j'ai servi à mon amoureux pour cette agréable soirée passée en compagnie de notre petite fille qui n'en a pas laissé une miette.\nGaufres à la bière\nWednesday, February 07, 2018 Biscuits 604\nLe froid est là ! Du coup, on n’a qu’une envie : se précipiter sur les crêpes et gaufres de notre enfance et les déguster devant un bon chocolat chaud. Voilà une recette de gaufres à la bière blonde qui devrait vous plaire. De succulentes gaufres, croustillantes à souhait et superbement aérées grâce à la bière blonde. Elles sont tellement légères que vous pourrez vous régaler sans scrupule.\nSablés à la farine de châtaigne\nWednesday, January 24, 2018 Biscuits 773\nJe ne sais pas pour vous mais, chez nous, l'hiver nous adorons faire griller des châtaignes et les manger devant la télévision. Cela m'a donné l'envie d'acheter de la farine de châtaigne et de voir ce qu'on pouvait en faire. Je vous présente donc de délicats sablés à la farine de châtaigne. Je les ai voulu rectangulaires, en forme d'un célèbre biscuit que nous dévorions enfants mais vous pouvez les décliner à votre convenance, ronds, carrés, ovales....\nPâtes fruitées framboise\nMonday, January 22, 2018 Gourmandises 635\nLes fêtes de fin d’année sont l’occasion de faire plaisir à vos proches. Cette année j’ai décidé d’offrir à ma famille de délicieuses pâtes fruitées à la framboise. J’avoue qu’elles m’ont conquise et qu’il me tarde d’en réaliser de nouvelles avec d’autres parfums. En attendant d’autres saveurs, je vous recommande celles-ci tellement elles sont irrésistiblement fondantes et fruitées.\nFriday, January 19, 2018 Biscuits 825\nSi vous cherchez une petite recette rapide, facile et qui ravira tous les gourmands, je vous recommande celle-ci : craquez pour ces Amaretti, de délicieux biscuits italiens à l’amande douce et à l'amande amère que vous servirez avec une bonne tasse de café pour le plaisir de vos convives.\nTarte orange chocolat\nWednesday, January 03, 2018 Tartes 793\nCe soir c’est réveillon et pour finir l’année on casse les codes. Pas de bûches, ni d’omelettes norvégiennes mais à la place une délicate tarte à l’orange et des petits soufflés glacés à l’orange (voir recette sur le site). Cette tarte à l’orange a été réalisée d’après une recette de Christophe Adam, un superbe Chef Pâtissier que j’ai eu le plaisir de rencontrer sur Paris il y a deux ans.\nWednesday, January 03, 2018 Desserts, glaçes 1622\nCe soir c’est réveillon et pour finir l’année on casse les codes. Pas de bûches, ni d’omelettes norvégiennes mais une folle envie de retrouver les parfums d'enfance au gôut de chocolat et d'oranges. On commencera donc par de petits soufflés glacés à l’orange puis une délicate tarte à l’orange (recette que vous pourrez retrouver également sur le site très bientôt). Pour réaliser les soufflés glacés à l’orange j’ai pris une recette d’Alain Ducasse, un très grand Chef cuisinier que j’ai eu le plaisir de rencontrer sur Paris quelques années plus tôt.\nTarte fine aux pommes\nThursday, December 28, 2017 Tartes 763\nUn brin de curiosité et surtout un manque de temps m’ont poussée à réaliser cette tarte fine aux pommes à l’aide d’une pâte feuilletée rapide ou éclair. J’avoue que j’étais sceptique, et que j’en ressors, sinon conquise, du moins largement satisfaite. Le dessert a été apprécié et la pâte feuilletée rapide a bluffé mes convives.\nFriday, November 24, 2017 Gâteaux 902\nTuesday, November 21, 2017 Gâteaux 686\nParmi les gâteaux de voyage que j’affectionne, je vous présente aujourd’hui un délicieux cake citron, qui devrait ravir vos papilles par sa fraicheur et légèreté. Plus qu’un gâteau facile à amener avec vous, ce cake citron se révèle être un vrai dessert à lui tout seul et, par là même, n’a besoin d’aucune crème pour l’accompagner.\nPastis des Pyrénées\nThursday, November 16, 2017 Gâteaux 985\nUn peu de nostalgie en regardant les photos de nos belles Pyrénées. Il n’en fallait pas moins pour me donner envie de réaliser un classique du Sud-ouest : Le Pastis des Pyrénées, un gâteau de voyage aussi majestueux que peut l’être notre belle chaîne de montagnes et dont le parfum d’anis embaumera votre cuisine.\nSablés craquants au chocolat\nThursday, November 16, 2017 Biscuits 640\nLes fêtes de fin d’année approchent avec leur lot de friandises et biscuits de toutes sortes. Je vous propose, à cette occasion, de tester ces délicieux sablés craquants chocolat, aux arômes de cacao et de vanille. Un petit régal à offrir ou se faire offrir. A ne pas laisser à portée de tout le monde au risque de ne pas avoir le temps de les goûter vous-mêmes.\nCroquants aux noisettes et oranges confites\nFriday, October 27, 2017 Biscuits 652\nAujourd’hui j’ai décidé de vous présenter de jolis petits biscuits qui accompagneront à souhait votre thé ou café à l’heure du goûter. Il s’agit de délicieuxcroquants aux noisettes délicatement parfumés de morceaux d’oranges confites macérés dans du cognac. Un petit bonheur gustatif !\nSunday, September 17, 2017 Tartes 810\nSur fond de pâte sucrée, cette jolie tarte pommes-abricots est garnie d'une compote pommes-abricots, recouverte de pommes poêlées. De jolis abricots placés en son centre lui donne l’apparence d’une fleur …… Elle aura un succès garanti sur votre table, tant pour son visuel que pour son goût.\nFinanciers chocolat fruits secs\nTuesday, August 15, 2017 Biscuits 902\nEnvie de chocolat et un besoin d’écouler des blancs d’œufs conservés au réfrigérateur ?? Voilà une recette qui devrait grandement vous satisfaire : de délicieux financiers chocolat et fruits secs dont vous ne ferez qu’une bouchée, j’en suis persuadée.\nCakes lardons, oignons, emmental\nSunday, July 30, 2017 Exceptions salées 874\nUn apéritif dinatoire en vue et une panne d’inspiration ? Voilà ce qu’il vous faut pour ravir vos convives : de délicieux cakes lardons, oignons et emmental. Une recette simple et rapide à déguster à l’apéritif ou au pique-nique pour le plaisir de tous. Seule ombre au tableau : vous risquez d’en manquer très vite et de devoir alors en refaire à peine rentrée à la maison.\nFlan vanille chocolat noisette\nSaturday, July 29, 2017 Gâteaux 1408\nUne gousse de vanille de Guadeloupe qui me faisait de l’œil et une folle envie de flan - il n’en fallait pas plus pour que je parte à la recherche d’une recette innovante et gourmande. Il n’a pas fallu longtemps pour trouver ce que je cherchais sur l’excellent site Les nouvelles de la boulangerie pâtisserie. Ce superbe flan pâtissier à la vanille avec son insert chocolat noisette fera sensation sur votre table et ravira les palais des grands comme des petits.\nGalette charentaise à l'orange confite\nSaturday, July 15, 2017 Gâteaux 922\nJe vous propose aujourdhui une deuxième version de la galette charentaise. Celle-ci se décline à l'orange confite préalablement macérée dans du cognac. Facile à transporter, croquante, délicatement parfumée, cette galette charentaise aux morceaux d'orange confite macérés dans le cognac a eu tellement de succès lors de sa dégustation que le mari d'une de mes amies lui a même donné la note de "très bien" - ce qui est un exploit pour quelqu'un qui n'a jamais donné mieux qu'un "ça va" pour une pâtisserie en plus de 20 ans ! Alors, qu'attendez vous pour la réaliser à votre tour ?? Allez, vite aux fourneaux !\nMonday, July 10, 2017 Gâteaux 861\nS’il y a bien une recette facile à faire et transmise de générations en générations, c’est bien celle que je vous livre aujourd’hui. La recette du traditionnel Gâteau au yaourt qu’on apprend à faire à la maison dès notre plus jeune âge. Pas de grammage précis, pas besoin de balance, ni même de temps de pause à rallonge. En 10 minutes, top chrono, ce délicieux gâteau embaumera votre cuisine et fera briller les yeux de vos enfants.\nThursday, June 15, 2017 Desserts, glaçes 900\nJe ne sais pas pour vous mais, à la maison, lorsque j’entends parler des Carambars, c’est toute mon enfance qui me revient. Nos rires, nos jeux, nos bêtises….. Bref, les Carambars sont indissociablement attachés à cette partie de notre vie qui nous fait chaud au cœur lorsqu’on y repense. Aujourd’hui, grâce à la turbine à glace Gelato Expert de Magimix et cette recette de Carambar glacé, je vous propose, non pas, une simple friandise glacée, mais un retour à votre enfance avec ce dessert régressif à souhait. ……..\nCrèmes aux œufs et à la vanille\nWednesday, June 14, 2017 Desserts, glaçes 796\nIl y a deux ans de cela, la yaourtière multi délices de SEB a trouvé place dans ma cuisine. J’avoue que, ne pouvant pas la laisser à demeure sur le plan de travail, je ne l’utilise pas souvent, mais avant-hier, va savoir pourquoi, l’envie m’a pris de la ressortir pour réaliser des desserts individuels. Je vous présente donc aujourd’hui de délicieuses crèmes aux œufs et à la vanille de Martinique, tellement simples à réaliser qu’il serait dommage de s’en priver. Cerise sur le gâteau, cette recette fonctionne également sans yaourtière…\nFriday, June 09, 2017 Gâteaux 937\nDans ma série de gâteaux faciles à réaliser, qui se conservent bien tout en étant pratiques à emmener avec vous lors d'un pique-nique ou repas entre amis, je vous présente aujourd'hui un délicieux gâteau aux poires. Pas de grand discours. Il se suffit à lui-même et fera la joie des grands comme des petits. A vous de jouer !!\nWednesday, May 10, 2017 Biscuits 1103\nLorsque vous visitez Bordeaux et ses environs vous ne pouvez pas passer à côté de la tradition bordelaise que je vais vous présenter aujourd’hui. Cette petite douceur s’appelle"Canelé de Bordeaux" et est une de nos fiertés culinaires régionales. Elle tire son nom du moule en cuivre cannelé dans lequel elle est traditionnellement cuite (même si on peut désormais en réaliser à la maison dans des moules en silicone). Faute de moules en cuivre - ceux-ci étant assez onéreux - c’est cette dernière version que je vais vous présenter. Les puristes crieront au scandale, mais les gourmands les apprécieront, soyez en sûrs.\nTarte exotique aux fraises\nSaturday, May 06, 2017 Entremets 1538\nLes beaux jours qui reviennent et une invitation qui vient à point nommé pour satisfaire mes envies de fruits frais. Je vous présente un joli entremets, frais et léger en bouche, qui devrait ravir vos convives ou membres de votre famille. Cette tarte exotique aux fraises va devenir un de mes desserts favoris, et vous devriez la retrouver sur ma page facebook, de nombreuses fois, déclinée avec un peu tous les fruits qui apparaitront sur les étals cet été. Pratique à réaliser, joliment colorée, la tarte exotique aux fraises est tellement légère et fraîche qu'on ne peut refuser la part qui nous est proposée. Essayez, et vous m'en direz des nouvelles !\nCake noisette framboises\nThursday, May 04, 2017 Gâteaux 956\nDes blancs d'oeuf au réfrigérateur et pas envie de réaliser des macarons, meringues ou autres petits biscuits habituels ?? Voilà ce qu'il vous faut. Un déliceux cake au goût de noisette et de framboises qui devrait rapidement être régulièrement sur la table de vos petits déjeuners ou goûters. Simple à réaliser, il n'a pas fait long feu à la maison. Vous m'en direz des nouvelles !!\nCake au thon, olives vertes et emmental râpé\nTuesday, April 18, 2017 Exceptions salées 963\nCertains jours on aime bien sortir du sucré un peu mais sans toutefois arrêter de pâtisser. Voici un délicieux cake au thon, aux olives vertes et à l'emmental râpé qui sera à l'honneur lors d'un apéritif dinatoire ou comme plat unique servi avec une salade. Vous pouvez changer les ingrédients et par exemple remplacer le thon par du jambon. La base vous permettra de le décliner à vos envies.\nTarte chocolat aux pignons et perles craquantes\nThursday, April 13, 2017 Tartes 1311\nCette Tarte chocolat aux pignons de pin et perles craquantes Caramélia de chez Valrhona a fait fureur lors d’un repas de famille. A la base j’ai tout bêtement eu envie de tester une petite recette simple trouvée au dos du sachet de pignons de pin de chez Vahiné que j’ai acheté lorsque j’ai réalisé un brownie à la maison. Pour cette tarte j’ai réalisé une pâte à tarte sucrée, recette que vous pouvez retrouver sur mon site, rubriques « les bases ».\nGâteau basque des pâtissiers Eguzkia\nFriday, April 07, 2017 Gâteaux 1304\nDans ma ronde des régions, j’ai décidé, aujourd’hui de m’attarder un peu au pays basque. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, je vous recommande d’y aller au moins une fois. Amoureux de l’océan comme des pâturages en prendront plein les yeux tout en se délectant des spécialités locales salées comme sucrées. Voici une recette de Gâteau Basque que lespâtissiers EGUZKIA, gardiens du savoir faire du véritable gâteau basque traditionnel nous livrent sur le site officiel de « La fête du Gâteau Basque » que je vous encourage à découvrir.\nKouglof alsacien (ou Kougelhof)\nSunday, March 19, 2017 Gâteaux 1053\nCertains jours on a envie de remonter le temps et retrouver certaines saveurs. Je me rapelle encore, il y a quelques années en arrière, mes parents venant vendre des huitres à côté de Pau et nous ramener chaque samedi soir un délicieux Kouglof, encore tiède, que ma maman achetait dans une boulangerie pâtisserie à l'entrée de Gan. Quel délice et surtout quels souvenirs d'une époque désormais révolue...\nJe vous invite aujourd'hui à essayer cette recette de Kouglof (Kougelhof) que j'ai trouvé sur le site Vins d'Alsace.\nSaturday, March 11, 2017 Tartes 1619\nTout le monde connait la tarte Tatin, ne serait-ce que de nom. Il y a quelques mois j’en avais réalisé une dans un moule classique. Aujourd’hui j’ai voulu conserver le goût mais la décliner sous une autre forme. Je vous présente donc cette version de la tarte Tatin, réalisée dans un moule à Savarin. Vous réaliserez alors une sublime tarte Tatin, tellement jolie qu’on ose à peine la couper (ce serait un tort, car c'est un pur délice !!)\nSablés viennois au chocolat\nTuesday, March 07, 2017 Biscuits 1294\nDu monde qui vient pour le café et vous recherchez de petites douceurs à servir avec ?? Ne cherchez plus. Ces délicieux sablés viennois, si faciles à réaliser, seront satisfaire tout le monde. Seule contrainte : en faire suffisamment pour que tout le monde soit heureux, ils vont partir comme des petits pains. Je vous présente ici une version chocolatée mais ils sont tout aussi bons en version classique, nature.\nRochers coco ou Congolais\nTuesday, March 07, 2017 Biscuits 1097\nSi vous adorez la noix de coco, comme c’est le cas à la maison, je vous conseille ces délicieux rochers coco. Faciles à réaliser, croquants à l’extérieur tout en restant fondants à coeur, les rochers coco (aussi appelés congolais), font partie de ces desserts très simples à préparer qui seront servis au goûter ou à l’heure du café.\nFriday, March 03, 2017 Biscuits 1176\nUn surplus de blanc d’œufs ?? Voilà une petite recette qui devrait vous ravir autant qu’elle ravira vos papilles par leur fondant et moelleux. Ces petits biscuits se nomment Visitandines. Originaires de Nancy en Lorraine, les Visitandines sont des petits biscuits très proches des financiers que vous connaissez sûrement, ne serait ce que de nom. Elles auraient été inventées par les religieuses de l'Ordre de la Visitation (surnommées les Visitandines) au 17ème siècle. A déguster avec un bon café !\nWednesday, March 01, 2017 Gâteaux 1083\nUn petit weekend en Charenteet Charente-maritime et pour moi l’occasion de découvrir de nouvelles pâtisseries. Parmi celles-ci je vous propose aujourd’hui de tester la galette charentaise. Cette galette est généralement fine (1 cm seulement) mais vous pouvez aussi décider de la réaliser bien généreuse en étalant l’intégralité de l’appareil dans un moule à tarte de 30 cm. C’est cette dernière version que je partage avec vous aujourd’hui.\nTuesday, February 14, 2017 Gâteaux 1057\nVotre balance de cuisine est en panne ?? Que cela ne tienne. Je partage avec vous une recette qui n’en demande aucune. Je dois cette recette à mon amie Mireille. Non pas parce qu'elle me l'a transmise mais parce qu'elle n’arrête pas de me chiner car je pèse les œufs…. Quelle hérésie selon elle, et comme je la comprends..... même si j'affectionne aussi désormais les recettes avec des grammages très précis. J’ai donc décidé de vous régaler régulièrement de recettes sans pesées ou presque. Ce délicieux gâteau yaourt aux pommes Honeycrunch sera donc, je l’espère, le premier d’une longue liste.\nSunday, February 12, 2017 Bases de la pâtisserie 1131\nUn biscuit chocolat moelleux à souhait qui servira de base à vos entremets. Il pourra être également dégusté tel quel, en accompagnement d’un bon café ou pour le goûter des petits et des grands.\nNos petites Merveilles\nWednesday, February 08, 2017 Biscuits 1180\nLe mois de février est propice à toutes sortes de douceurs sucrées. Aujourd’hui je vous livre une recette vous permettant de réussir de délicieuses merveilles toutes dorées et croquantes. A réaliser avec vos enfants ou petits enfants pour un après-midi ludique et gourmand. Vous verrez alors leurs yeux s’agrandir de plaisir lorsque la pâte, qu’ils auront découpée eux-mêmes, va se transformer sous l’effet de l’huile chaude en superbes beignets dodus, appétissants, délicieux … bref tout simplement merveilleux !!!\nCookies amande et cookies amande - pralines roses\nSunday, January 22, 2017 Biscuits 1155\nL'envie de tester une recette de Marc Hemery, découverte en février 2016 au salon Europain, et me voilà aujourd'hui en train de réaliser de délicieux cookies à base de pâte d'amandes. Pour info, Europain, c'est un salon pour professionnels, mondial de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie... Il a lieu tous les 2 ans à Paris. Ce jour là j'ai pu retrouver des amis pâtissiers qui me sont chers, et rencontrer de nombreux professionnels. Allez, je ne vais pas vous raconter toute ma vie mais il me tarde 2018 pour y retourner. Je vous laisse de suite découvrir la recette de ces savoureux cookies.\nGalette frangipane sur base de pâte feuilletée inversée\nThursday, January 19, 2017 Gâteaux 1237\nLe mois de janvier est synonyme de galette des rois et donc je n'échapperai pas à la tradition. Pour info la galette des rois est un gâteau célébrant l'Epiphanie (le 6 janvier). Il se décline soit en galette feuilletée fourrée à la frangipane ou en couronne briochée aux fruits confits. Ici j'ai choisi de réaliser la galette frangipane même si je lui préfère nettement la brioche qu'on trouve dans le sud et dans ma région natale, la région bordelaise.\nSunday, January 15, 2017 Bases de la pâtisserie 1299\nAujourd’hui nous allons parler d’une pâte énormément utilisée en pâtisserie : la pâte feuilletée inversée. Pour rappel, la technique du feuilletage consiste à réaliser deux pâtes dont une appelée détrempe. Selon la méthode utilisée elle enveloppera la matière grasse, ou au contraire se retrouvera emprisonnée dans un beurre manié (mélange de matière grasse et de farine).\nPâte à crêpes sucrées\nThursday, January 05, 2017 Bases de la pâtisserie 1323\nVoici une petite recette basique pour réaliser de délicieuses crêpes que vous pourrez alors aromatiser à votre goût. A la maison, lorsque j’étais jeune, nous les aimions avec juste un peu de fleur d’oranger, de rhum, ou de vanille mais vous pouvez aussi les flamber au Grand Marnier. Puis, pourquoi ne pas les tartiner de crème à la noisette, de chocolat, de confiture, de sucre,.... ?? Bref, je vous livre la base, vous inventez le reste pour le plaisir des grands comme des petits.\nMeringues natures ou chocolatées\nWednesday, December 28, 2016 Décor, sauce, glaçage 1392\nUne petite douceur sucrée à déguster avec votre café, un chocolat chaud ou tout simplement à utiliser pour décorer vos bûches et entremets de fin d’année ?? Voici pour vous la recette de délicieuses petites meringues à décliner natures ou en version chocolatée, selon vos goûts, l’humeur du jour ou l’esthétique que vous souhaitez leur donner...... Si faciles et si savoureuses\nWednesday, December 21, 2016 Biscuits 1692\nS’il y a bien un petit biscuit indémodable et toujours apprécié au moment du café c’est la tuile aux amandes. Dans ma série de petits biscuits de Noël j’ai donc décidé d’en réaliser. Cette recette est hyper simple et ne nécessite aucun robot. Elle ne vous demandera juste qu’un peu de patience car il est recommandé de la réaliser au moins 12 heures avant de cuire les tuiles. Patience !! Cela en vaut largement la peine. Vous prendrez bien un petit café en attendant ??....\nPetits pains d'anis\nTuesday, December 20, 2016 Biscuits 1382\nDans ma série de petits biscuits pour Noël, il était primordial de varier les parfums et faire voyager nos enfants et amis. Aujourd’hui je vous propose de réaliser de délicieux pains d’anis, tous croquants, qui devraient vous rappeler les petits bonbons à l’anis que nous laissions fondre dans la bouche enfants. J’étais un peu sceptique au début de leur réalisation mais ils m’ont définitivement conquise.\nSunday, December 18, 2016 Biscuits 1599\nLes fêtes de Noël approchent à grand pas et je n’ai pas encore attaqué la pâtisserie. Il est grand temps de m’y mettre afin de confectionner de jolis sachets gourmands composés de plusieurs variétés de biscuits. On commence par les bâtons maréchaux, petites douceurs à base de meringue, d’amandes hachées et glacés au chocolat noir. Un petit régal très facile à réaliser.\nMarbré chocolat orange\nThursday, December 15, 2016 Gâteaux 1431\nDans les écoles maternelles cette semaine rime avec marché de Noël, goûter et festivités. Ma "petite fille" de cœur avait besoin de gâteaux pour l’école ce matin. Nous avons donc cherché toutes les deux ce qu’elle pourrait amener et nous avons jeté notre dévolu sur une recette réalisé en début d’année lors des cours de pâtisserie en vue de l’obtention du CAP Pâtissier. Voilà donc pour vous la recette d’un savoureux marbré orange chocolat que Jade était fière d’amener à son école ce matin !!\nUn petit instant de Tendresses\nWednesday, December 14, 2016 Biscuits 1381\nDans un monde incertain, personne n’est contre un petit moment de "tendresse". C’est ce que je me suis dit lorsque j’ai réalisé ces biscuits et je peux vous garantir que personne n’a été déçu et que nous renouvèlerons l’instant assez régulièrement. Aujourd’hui je vous présente les "tendresses", délicieux et moelleux biscuits réalisés par Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, que j'ai eu la chance de rencontrer au salon Europain en janvier dernier, et dont j’admire le travail et l’investissement.\nBiscuit Succès pour entremets\nSunday, December 11, 2016 Bases de la pâtisserie 1586\nAujourd’hui j’ai choisi de vous présenter le biscuit succès, lequel est la base du dessert du même nom le « Succès », mais peut également servir pour réaliser de nombreux autres desserts.\nPâte à choux - choux et chouquettes\nSaturday, December 10, 2016 PAC 1947\nJe ne sais pas si vous êtes comme moi mais chaque fois que je dois réaliser un dessert à base de pâte à choux je stresse un peu de peur de voir ceux ci désespéremment plats et/ou tous mous. Je vous livre ici une recette que j'affectionne et qui donne à chaque fois de superbes choux bien dodus et bien fermes.\nLe pain d'épice d'Anne-Marie\nSaturday, November 05, 2016 Gâteaux 1537\nAujourd’hui je vous transmets une recette telle que je l’ai reçue. C’est celle d’un pain d’épice qui se fait dans la région de Lyon et dont Anne-Marie, la sœur de mon compagnon, m’avait vanté les délices. Cette recette est vraiment délicieuse. Elle a fait le bonheur d’une jolie princesse de 5 ans, de sa maman, de son papi et de moi-même. C’est peu dire ;-)\nAllez, je ne fais pas durer le suspense plus longtemps !! à vous de jouer et de déguster très vite le délicieux pain d’épices d’Anne-Marie.\nMuffins moelleux à souhait\nFriday, October 14, 2016 Biscuits 1786\nDe délicieux muffins venus tout droit d’Angleterre. Ceux-ci sont à base de lait fermenté (appelé buttermilk dans les pays anglophones), ce qui contribue à leur donner une texture particulièrement moelleuse. Comme mentionné dans une recette précédente, il est très important de ne pas trop mélanger la préparation afin que les muffins puissent correctement se développer.\nFar au jus de pommes (sans lactose)\nSunday, October 02, 2016 Gâteaux 1650\nEn feuilletant le dernier exemplaire du magazine « Saisons »que je reçois avec mon Journal de l’Hôtellerie Restauration j’ai découvert une recette tellement appétissante qu’il m’était impossible de ne pas la tester le jour même. C’est un petit dessert sans lait tout facile à réaliser tout en étant délicieux. Je vous laisse le découvrir et l’essayer sans tarder. A décliner selon vos goûts et les saisons avec les fruits de votre choix.\nBrioche Saint Génix\nSaturday, July 16, 2016 Gâteaux 1877\nCela faisait un moment que je cherchais une recette de brioche Saint Génix qui tienne la route. La voici enfin !! Cette recette donne trois jolies brioches qu'on peut déguster à toute heure. L'ajout des pralines roses à l'intérieur rend la pâte fondante, moelleuse à souhait. Vous n'allez pas pouvoir résister !\nGâteau au chocolat - "Gâteau de Suzy"\nFriday, July 15, 2016 Gâteaux 1705\nUn délicieux gâteau au chocolat si facile à réaliser qu'il serait franchement dommage de ne pas de suite le tester. La recette vient de Suzy Peltriaux, amie de Pierre Hermé.\nTuesday, April 12, 2016 Biscuits 1768\nS’il y a un accord que j’affectionne en pâtisserie c’est bien celui pistache-abricot. Aujourd’hui je tente cette association dans de succulentes madeleines abricot-pistaches toutes dodues et dorées à souhait. Là encore, la recette est vraiment très facile et réalisable en un temps record. Le plus long sera de laisser la pâte reposer un peu au frais afin d’obtenir de jolies bosses bien gourmandes.\nCraquelés au chocolat\nTuesday, April 12, 2016 Biscuits 2087\nCette semaine nous sommes en vacances scolaires. Qui dit vacances, dit aussi visites et voyages. Quoi de mieux pour faire plaisir à vos amis qu’un petit présent tout chocolaté ?? Aujourd’hui je vous présente de délicieux Craquelés au chocolat que je rêvais de réaliser depuis quelques semaines. Ils sont délicieux mais surtout très faciles à réaliser. Le plus long sera de faire les petites boules que vous roulerez dans le sucre glace avant de les enfourner. Si vous avez des enfants à occuper, ceci devrait les ravir !!\nBiscuit pistache pour entremets\nThursday, April 07, 2016 Bases de la pâtisserie 4037\nLa semaine dernière j’ai réalisé un entremets framboises-pistaches. Ce dernier a eu beaucoup de succès sur ma page Facebook. Il est composé d’une mousse à la framboise et d’un biscuit pistache. En attendant la recette de l’entremets je vous livre ici la recette du biscuit pistache, laquelle m’a été demandée par de nombreuses personnes.\nMuffins myrtille citron\nSunday, March 20, 2016 Biscuits 2022\nEnvie de biscuits savoureux sans y passer trop de temps mais tout en se régalant ? Cette recette va vous plaire et devrait vous satisfaire. Aujourd'hui je vous invite à déguster de délicieux muffins à la myrtille et au citron. Pour la petite histoire, les muffins sont des biscuits d'origine britannique. Lorsque vous les préparez, il faut toujours mélanger les ingrédients secs séparément des ingrédients liquides et surtout ne pas avoir peur de faire un mélange un peu grossier. Il est capital de ne pas trop mélanger la préparation.\nCrêpes suédoises (Plättar)\nFriday, March 18, 2016 Desserts, glaçes 2367\nCeux et celles qui me connaissent savent que j'aime la Suède. Lors d'un séjour chez mes amis suédois nous avons eu le plaisir de déguster de délicieuses crêpes (plättar) accompagnées de girolles (Kantareller). Aujourd'hui je vous livre la recette de ces crêpes, hyper faciles à réaliser et que vous pouvez déguster avec tout ce que vous souhaitez, que ce soit du sucré comme du salé.\nSaturday, February 20, 2016 Desserts, glaçes 3479\nLe dessert que je vais vous présenter aujourd'hui a été conçu en vue d'un concours organisé par l'Association Interprofessionnelle de l'Olive - AFIDOL, via le site huiles-et-olives.fr, et dont le thème est "Régalez-vous au bureau avec les huiles d'olive, bons petits plats à emporter". J'ai décidé de partir sur le citron et la carotte et les associer à deux huiles, la première huile d'olive au goût subtil, fine et parfumée, et la seconde huile d'olive au goût à l'ancienne, ronde et veloutée... Je vous présente donc mon "Soleil d'hiver", un petit gâteau de voyage dans l'esprit des traditionnels "club sandwich" pratiques à emporter et manger, qu'on ait qu'un petit quart d'heure ou une heure pour la pause déjeuner.\nBûche Biskélia croquante\nTuesday, January 12, 2016 Entremets 3726\nJe vous présente aujourd'hui une des bûches que j'ai réalisé pour les fêtes de Noël. En novembre je suis allée chez Valrhona, à Tain l'Hermitage, et je suis tombée sous le charme d'un chocolat de leur gamme : le Biskélia. Leur description de ce chocolat est "Biskélia, avec sa teinte ambrée et lumineuse, mineuse, est un chocolat au lait onctueux et frais, aux notes de biscuit grillé et de caramel mou, avec une pointe de sel." je peux vous garantir qu'elle le définit parfaitement. ... un pur régal !\nWednesday, January 06, 2016 Gâteaux 1947\nPour continuer ma série sur les "Gâteaux de voyage" - ces délicieux gâteaux si faciles à transporter - je vous invite aujourd'hui à découvrir ce délicieux "Weekend abricots", lequel vous régalera pour le goûter ou fera saliver d'éventuels invités surprise. Ce gâteau de voyage nous a été présenté nature en cours, par mon professeur Thierry Laroche, j'ai décidé de le refaire en y incorporant des fruits de mon choix et modifiant un peu les alcools. J'avoue qu'il a eu un grand succès auprès de mon fils et de moi-même tellement il est tendre et savoureux. J'espère qu'il vous plaira tout autant.\nWednesday, January 06, 2016 Gâteaux 2705\nCette semaine, c'était la reprise des cours en vue de l'obtention du CAP Pâtissier en juin. Ce jour là notre professeur, Thierry Laroche, a décidé de nous faire découvrir les "Gâteaux de voyage". Au programme du jour, madeleines, cookies, cakes, quatre-quarts, marbrés, et j'en oublie........ Parmi toutes ces merveilles, la recette d'un cake en particulier a attiré mon attention, et pas n'importe quel cake car il est réalisé à base de pastis et d'abricots . Je vous la livre aujourd'hui, après l'avoir reproduite à la maison pour pouvoir la goûter enfin...\nEntremets caramel noisette\nThursday, December 31, 2015 Entremets 3404\nDes envies de caramel, un nouveau chocolat acheté chez Valrhona en automne dernier et un dessert à préparer pour le réveillon de mon fiston. L'occasion rêvée pour tester une recette vue sur premiumgastronomie en modifiant, je m'en excuse par avance, un petit peu certains ingrédients afin de pouvoir tester le chocolat Azéliade Valrhona dont l'intitulé à lui tout seul laisse rêveur "AZÉLIA réussit l’accord parfait entre le chocolat, le lait et les noisettes. Les notes de chocolat et de noisettes grillées se conjuguent en bouche avec élégance. Sa gourmandise sonne comme une évidence"- bref, le chocolat qu'il me fallait pour faire plaisir à mes gourmands !!\nWednesday, December 30, 2015 Décor, sauce, glaçage 2492\nUn superbe caramel beurre salé, à déguster avec ou sans modération !!\nTuiles aux pistaches et fleur de sel\nThursday, December 03, 2015 Biscuits 2143\nDe délicieuses tuiles aux pistaches et fleur de sel pour accompagner vos crèmes ou tout simplement comme cela, avec un bon café. Recette de Philippe Conticini que j'admire et affectionne.\nThursday, December 03, 2015 Desserts, glaçes 2158\nUn petit dessert rapide pour faire plaisir à mon papa qui raffole de riz au lait. Une jolie recette facile à faire, tirée du livre de Philippe Conticini "Sensations"(un superbe livre que je vous recommande). Je me suis permis d'y ajouter une petite touche personnelle, car ma maman rajoutait tout le temps cet ingrédient à la fin de ses riz au lait familiaux. Ahh nostalgie quand tu nous tiens ;-)\nTarte amandine figues et amandine abricots\nFriday, October 30, 2015 Tartes 2984\nDeux petites tartes toutes simples mais tellement délicieuses. Une forme rectangulaire pour changer. A décliner selon vos envies avec des fruits différents (mirabelles, poires, cerises, framboises, etc....)\nTarte mandarine meringuée\nTuesday, October 20, 2015 Tartes 3445\nVous connaissez tous et toutes la tarte au citron meringuée, laquelle est un grand classique que j'affectionne. Dans celle-ci l'appareil au citron est remplacé par un appareil à base de purée de mandarine. J'ai conservé le meringue italienne en version classique, donc avec du sucre semoule.\nTarte flan myrtilles\nMonday, September 28, 2015 Tartes 2651\nSi vous êtes comme mon amie, Mireille, et que vous aimez les recettes simples, rapides mais efficaces, je vous recommande celle-ci. Une délicieuse tarte aux myrtilles facile à réaliser et qui a beaucoup plu lors d'un anniversaire. A décliner selon votre envie avec des fruits différents (il suffira d'adapter le poids en sucre en fonction de l'acidité des fruits utilisés)\nEntremets cassis fromage blanc - "Découverte"\nSunday, September 27, 2015 Entremets 1892\nS'il y a bien une jolie "Découverte" à faire c'est bien celle-ci. Un superbe entremets créé par Arnaud Larher que j'adore pour sa créativité. Une base de biscuit noisette, une mousse fromage blanc citron, un biscuit Joconde, du cassis en crémeux et en nappage, le tout agrémenté d'un streusel aux amandes coloré par touches........ bref, la découverte a été concluante, vous vous en doutez !\nWednesday, September 23, 2015 Entremets 13045\nDans les incontournables du CAP Pâtissier il y a un entremets qui fait le bonheur de ma maman et de beaucoup de monde autour de moi. Ce dimanche, une de mes nièces fêtait ses 20 ans et m'a commandé deux Royal chocolat pour fêter cet événement en famille. Je vous en souhaite une très bonne dégustation visuelle !!\nLe Frambownies - entremets brownie chocolat framboises\nMonday, September 21, 2015 Entremets 5677\nUn anniversaire , c'est souvent l'occasion de déguster de nombreux desserts et tester de nouvelles saveurs. Cette fois, l'accord parfait du chocolat et des framboises : une base en pâte à brownies noix et noisettes, une crème anglaise à la vanille et une mousse aux framboises, le tout recouvert d'un glaçage miroir.\nEntremets chocolat brownie - mandarine "Corinne"\nMonday, September 14, 2015 Entremets 4133\nDimanche c'était l'anniversaire de ma sœur aînée. Son souhait : un dessert à base de chocolat et d'agrumes. Après plusieurs heures passées à trouver la recette idéale, j'ai décidé de créer la mienne à partir de plusieurs existantes. Mon choix s'est arrêté sur un entremets chocolat mandarine "Corinne" : une base en pâte à brownies, une crème 'blanc-manger' chocolatée et une mousse à la mandarine, le tout recouvert d'un glaçage miroir au chocolat noir.\nGlaçage miroir chocolat\nMonday, September 14, 2015 Décor, sauce, glaçage 7233\nEnvie de réaliser un joli glaçage miroir pour vos entremets. Après en avoir testé plusieurs mon choix s'est arrêté sur celui-ci que je trouve particulièrement brillant et efficace.\nBrownies aux noix de pécan et oranges confites\nThursday, September 10, 2015 Biscuits 2297\nCet été je me suis lancée dans les brownies avec plus ou moins de succès. Ma recette de brownies caramel était délicieuse mais ils n'étaient pas assez épais et je rêvais de retenter l'expérience avec des noix de pécan. C'est chose faite aujourd'hui et je dois reconnaître que ces derniers remportent mon suffrage ! si vous aimez le chocolat, alors testez ces petits brownies noix de pécan et oranges confites. Un pur régal ! Fermez les yeux et imaginez vous dans un fauteuil avec un bon café et un de ces délicieux brownies.........\nTuesday, September 01, 2015 Gâteaux 5948\nQuoi de plus simple et bon qu'un flan pâtissier. Qui d'entre nous ne se rappelle pas en avoir mangé dans son enfance ?? cette recette est assez facile à réaliser et sera appréciée par tous et toutes.\nTarte citron mandarine meringuée\nSunday, August 30, 2015 Tartes 2408\nVous connaissez tous et toutes la tarte au citron meringuée. La tarte de ce jour suit les mêmes principes mais j'ai remplacé l'appareil au citron classique par un appareil à base de purée de citron et de mandarine. La seule grosse différence c'est, qu'à la demande de mes testeurs, j'ai fait une meringue italienne à base de glucose pour diminuer la sensation sucrée.\nMini cakes jambon gruyère\nFriday, August 28, 2015 Exceptions salées 2376\nToujours dans l'optique d'un apéritif dînatoire mais aussi pour accompagner une salade lors d'un repas. Voici de délicieux mini cakes jambon gruyère. Une recette rapide et facile comme tout.\nMadeleines jambon olives gruyère\nThursday, August 27, 2015 Exceptions salées 2587\nCertaines pâtisseries se déclinent aussi bien en version sucrée qu'en version salée. Un apéritif dînatoire m'a donné l'occasion de tenter de réaliser pour la première fois de petites madeleines au jambon, olives et gruyère. Ce fut un succès !\nFriday, August 21, 2015 Desserts, glaçes 2360\nLa mandarine, un parfum que j'apprécie de plus en plus pour l'avoir dégusté la première fois en tarte l'hiver dernier. Aujourd'hui je vous propose de découvrir une glace mandarine aux zestes de citron vert et éclats de fruits confits. Une nouvelle occasion de tester ma sorbetière et voir ce qu'elle a dans le ventre !\nSablés noix de Pécan\nThursday, August 20, 2015 Biscuits 1931\nC'est toujours aussi agréable de prendre le café à l'ombre tout en discutant et savourant quelques biscuits tranquillement. Je cherchais depuis quelque temps une recette sans chocolat. Oh, j'aime toujours autant celui-ci mais des fois c'est bien de tenter d'autres saveurs. Une petite virée chez Grand Frais m'a donné l'idée de tester l'association noix de pécan, lesquelles nous dégustons plus régulièrement au moment de l'apéritif. Voilà donc ce que cela donne : de délicieux sablés à la texture proche des biscuits Sprits de mon enfance. Nous nous sommes régalés !\nTuesday, August 18, 2015 Gâteaux 2822\nQuoi de mieux pour finir un repas en ces journées un peu chaudes, qu'un délicieux far breton bien frais ! Il a un moment que je souhaite réaliser le far breton de Benoit Castel pour en avoir entendu parler dans 750 g le mag paru en février 2014.Récemment la recette est parue sur le site Food'n chefs; il n'en fallait pas moins pour que je me lance. Franchement, cela aurait été dommage de ne pas essayer. Cette recette est tellement facile à réaliser qu'elle sera sûrement au menu, au moins plusieurs fois, d'ici la fin des vacances. A tester sans tarder !\nGlace vanille stracciatella\nMonday, August 17, 2015 Desserts, glaçes 2848\nL'été, c'est le moment privilégié pour manger des glaces. Je ne m'étais, jusqu'à présent, pas vraiment essayée à cet exercice. En juillet dernier, l'achat d'une sorbetière m'a incitée à sauter le pas et à tenter de réaliser une délicieuse glace vanille stracciatella (glace vanille dans laquelle on incorpore des copeaux de chocolat) ainsi que ses coupelles et/ou cornets en gaufrette.\nCookies chocolat noir\nFriday, August 14, 2015 Biscuits 1865\nUne journée morose, ciel gris, pluie, froid... bref, pas la joie !! comment redonner le sourire à tout le monde ?? tout simplement en savourant ces délicieux cookies au chocolat noir, tellement faciles à réaliser que vos enfants peuvent les faire avec vous.\nbiscuits version brownies au caramel\nTuesday, August 11, 2015 Biscuits 1847\nEn vacances on n'a pas toujours sous la main tous les ustensiles de la maison, ni le four qui va super bien. Pas raison de se laisser aller pour autant, ni de rater l'occasion de tester une nouvelle recette. Aujourd'hui je me suis donc lancée dans la préparation des "brownies" caramel.\nTarte feuilletée aux pommes\nTuesday, August 11, 2015 Tartes 2730\nJe ne sais pas vous, mais, moi, je visionne des tas de photos et vidéos de pâtisserie durant la semaine et certaines fois elles deviennent mes sources d'inspiration pour un nouveau dessert. Un jour de mars 2015, j'ai ainsi regardé la Recette de la Pâte feuilletée inversée - 750 Grammes et voilà ;-) Une délicieuse tarte aux pommes à base de pâte feuilletée inversée à vu le jour en suivant. N'est-elle pas jolie ?? je peux vous garantir qu'elle est délicieuse et mérite qu'on s'y attarde !!\nChocolatines (pains au chocolat)\nWednesday, August 05, 2015 Viennoiseries 6953\nQui n'a pas rêvé de chocolatines (comme on dit ici) ou pains au chocolat tous chauds au réveil avec le café du petit déjeuner. Les viennoiseries sont un passage obligé du cap pâtissier et j'avoue que je n'étais pas très fière lorsque je me suis lancée et que cela semble, à prime abord assez long et délicat, mais si vous sautez le pas, vous ne le regretterez pas : le résultat en vaut la peine. Ici je vous propose de réaliser de belles chocolatines bien gourmandes.\nTarte chocolat framboises chantilly\nMonday, July 27, 2015 Tartes 3830\nUne variante de la petite tarte au chocolat que je vous ai présentée il y a quelques temps. Une tarte en pâte sucrée, avec une ganache au chocolat 65% de cacao, des framboises, quelques cristallines chocolat et de la crème chantilly.\nCristallines au chocolat\nMonday, July 20, 2015 Décor, sauce, glaçage 3085\nDes petites cristallines au chocolat, toutes simples à réaliser et qui égayeront vos entremets, tartes ou autres desserts.\nMonday, July 20, 2015 Tartes 4244\nIl y a pas longtemps j'avais réalisé une "Tarte Tutti Frutti (tarte aux fruits frais)". En voici une variante plus rapide à réaliser car sans crème pâtissière. Une base de pâte sucrée, un lit de crème d'amandes, des pêches en sirop, des fraises fraîches, des groseilles et des cerises. N'oubliez pas "5 fruits et légumes par jour" ;-)\nUn petit peu de .... "Tendresse"\nSunday, June 21, 2015 Gâteaux 1947\nUn besoin de gâteau au chocolat pour régaler les enfants (et certains grands) lors d'un repas de famille. J'ai fouillé et choisi ce gâteau très facile à faire mais qui ravira vos convives tellement il est tendre et savoureux. Délicieux mélange de poudre d'amandes et de chocolat noir, "Tendresse" est une recette deStéphane GLACIER, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000.\nTarte Tutti Frutti (tarte aux fruits frais)\nSaturday, June 20, 2015 Tartes 7721\nUne délicieuse tarte pour satisfaire les amateurs de fruits frais. Une base de pâte sucrée, un lit de crème d'amandes et de crème pâtissière pour des fruits que vous choisirez au gré de la saison et de vos envies. N'oubliez pas "5 fruits et légumes par jour" ;-)\nSaturday, June 20, 2015 Gâteaux 2007\nUn petit gâteau au chocolat, tout simple, facile à faire et qui fond dans la bouche !! du chocolat, encore du chocolat, toujours du chocolat ;-)\nDentelle en caramel\nThursday, June 18, 2015 Décor, sauce, glaçage 2430\nUne jolie dentelle de caramel toute fine, superbe pour décorer vos desserts.\nTuesday, June 16, 2015 Décor, sauce, glaçage 6058\nPour le plaisir des yeux sur vos entremets. De jolies petites tuiles en opaline à décliner sous plusieurs formes et/ou couleurs. Une recette que m'a fait connaître Yannick de La part de Gâteau, sur Bordeaux, chez qui j'ai pris des cours et que je remercie vivement.\nTarte abricots pistaches\nThursday, June 11, 2015 Tartes 3839\nUne recette du CAP pâtissier que j'ai découvert avec grand plaisir. Une petite tarte abricots pistache toute simple mais tellement délicieuse. L'alliance de la pistache et des abricots. Un pur bonheur que mes amies me redemandent régulièrement.\nEntremets noix de coco - mangue - "Le Marion"\nTuesday, June 09, 2015 Entremets 2918\nLundi 8 juin, c'était l'anniversaire d'une très jolie fille que j'affectionne beaucoup. Il fallait donc que je trouve un dessert digne de cet événement et qui lui laisserait un joli souvenir. Je vous présente ci-dessous un entremets aux trois saveurs : l'alliance de la noix de coco, du citron vert et d'une mousse légère à la mangue.\nTarte abricot nougat\nThursday, June 04, 2015 Tartes 2486\nUne tarte bien sympathique ma foi, spécialement créée pour ma fille qui cherchait un dessert original et, bien sûr, très bon ;-)\nEntremets citron abricot\nWednesday, June 03, 2015 Entremets 7313\nUn petit dessert qui a fait l'unanimité lors d'un repas avec des amies : Un fond en palet breton, une mousse citron, des inserts de mousseline au nougat, des abricots caramélisés et un glaçage miroir jaune pour parfaire le tout.\nPalet breton (base de tarte et/ou entremets)\nWednesday, June 03, 2015 Bases de la pâtisserie 3848\nLa semaine dernière une de mes amies m'a suggéré l'idée de palet breton. Je n'ai pas résisté au plaisir d'essayer et de voir ce que je pouvais faire à partir de cette recette. Avec celle-ci j'ai fait trois palets de tailles et épaisseurs différentes\n"La Pascalinette" - entremets framboises citron\nWednesday, May 27, 2015 Entremets 2792\nLe dessert que je vous présente a été spécialement créé pour une amie qui adore les framboises. Cela faisait un moment que je voulais essayer une disposition différente et qu'une image trottait dans mon esprit. Après de nombreuses réflexions, quelques dessins et beaucoup d'hésitations, voilà ce qui a fait le bonheur de mon amie : Un fond de tarte en pâte sucrée, une crème brûlée, une mousse bavaroise aux framboises, une mousse légère au citron et des framboises fraîches.\nTuesday, May 19, 2015 Tartes 5106\nUne petite tarte toute simple mais tellement délicieuse. Pour moi qui n'était pas fan de la crème d'amandes, une vraie découverte qui m'a fait changer d'avis. A décliner selon votre envie avec des fruits différents (mirabelles, poires, cerises, framboises, etc....)\nTuesday, May 19, 2015 Gâteaux 2087\nDu monde à la maison, pas assez de temps pour se lancer dans une recette élaborée avec plusieurs textures différentes. Un élément imposé par mes invités - le citron - et me voilà en train de chercher quoi faire pour les satisfaire. Une recette de Pierre Hermé. Un cake au citron qui ravira toutes les papilles, facile à faire et tout simplement délicieux.\nTarte chocolat orange\nMonday, May 18, 2015 Tartes 6594\nSi vous avez aimé la Tarte au chocolat noir et que vous souhaitez la transformer en un délicieux dessert plus élaboré. Voilà peut-être votre bonheur : Une délicieuse tarte au chocolat agrémentée d'une mousse à l'orange et d'un peu de meringue italienne\nMonday, May 18, 2015 Tartes 16010\nUne petite tarte au chocolat toute simple mais tellement délicieuse. A décliner selon votre envie en version chocolat noir, chocolat au lait ou en rajoutant des noisettes, du caramel, un coulis de fruits rouges....\nPâte à tarte sucrée (par sablage)\nMonday, May 18, 2015 Bases de la pâtisserie 7572\nUne délicieuse pâte à tarte qui fera le bonheur de vos convives. A parfumer selon vos envies. Cette recette est réalisée par "sablage", donc en mélangeant le beurre, la farine et le sucre glace de façon à obtenir une texture "sableuse".\nElle s'appelait Madeleine\nTuesday, March 10, 2015 Biscuits 1744\nDe savoureuses madeleines, dorées à souhait à déguster avec votre café ou pour le goûter de vos enfants.\nTuesday, March 10, 2015 Biscuits 2001\nUne envie de chocolat mais aussi de tendresse ?? je vous invite à tester cette recette de délicieux muffins tout chocolat. Si vous êtes comme nous, vous ne résisterez pas à mordre dedans tout juste à peine sortis du four.\nTuesday, March 10, 2015 Biscuits 1904\nVoici une recette qui ne nécessite aucun appareil électrique et que vous pouvez aisément réaliser avec vos enfants un après-midi pluvieux ou tout simplement gourmand. Il vous faut juste de quoi peser ou doser les ingrédients et vos petites mains ;-) rapide, sympa.\n"Délicieuses et très simples à réaliser, elles se conservent facilement dans une boite en fer... à condition qu'elles ne soient pas toutes mangées avant !"\nTarte à la crème de tapioca et aux poires caramélisées\nTuesday, March 10, 2015 Tartes 2033\nLe 15 juin nous fêtions l'anniversaire de ma fille Solène et je tenais à amener son gâteau d'anniversaire chez son père. Après quelques hésitations j'ai décidé de faire une tarte avec des poires caramélisées et une crème au tapioca.\nPour ce faire, j'ai cherché quelle genre de pâte pourrait me servir de base et j'ai opté pour une pâte à foncer\nTarte aux framboises meringuée\nTuesday, March 10, 2015 Tartes 5369\nCeux et celles qui me connaissent savent que j'ai décidé de passer le CAP Pâtissier en candidat libre cette année mais que j'ai du le repousser à 2016. C'est la raison pour laquelle je postais de moins en moins ces derniers temps mais rassurez vous cela va revenir. Dans l'entraînement que je fais il y a une tarte au citron meringuée. J'ai décidé de la refaire en plusieurs versions, notamment avec un crémeux à base de framboises.\nEntremets citron vert framboises\nTuesday, March 10, 2015 Entremets 2424\nQui dit anniversaire dit joli dessert, lequel doit faire briller les yeux et se savourer avec délectation. Le weekend dernier, un de mes amis fêtaient ses "40" ans (+ 10 chuttttt). Je lui avais promis de m'occuper du dessert pour ses 25 invités. Me voici donc lancée à l'assaut de mes multiples livres de recettes afin de trouver de l'inspiration et en sortir 5 gâteaux différents afin de ravir le plus de convives. Si tous furent appréciés, voici le dessert qui a obtenu le plus de suffrages. Un délicieux entremets citron vert - framboises que je vous recommande !!\nTuesday, March 10, 2015 SNpatisseries 34453\nJe vous souhaite la bienvenue sur ce site. Oh ce n'est pas le site d'une grande chef pâtissier. Il n'a pas cette prétention ! C'est simplement celui d'une pâtissière passionée, désireuse de faire partager ses expériences et plaisirs.\nDepuis mon enfance j'ai toujours fait de la cuisine et de la pâtisserie.\nAujourd'hui, mon diplôme en poche, je voudrais aller plus loin, créer des desserts originaux et surtout savoureux.\nPar ce site je voudrais vous emmener dans un voyage gustatif qui, je l'espère, vous fera rêver et vous donnera envie d'aller plus loin encore...\nMes sources d'inspiration : les livres de pâtisserie, les fiches techniques de chefs pâtissiers reconnus, les fiches travaillées lors de l'obtention du cap pâtissier, et bien sûr les recettes qui ont accompagnées notre enfance, ancrées dans chaque région et qui font partie de notre patrimoine gastronomique...\nJ'espère que vous aurez autant de plaisir à visiter mon site, que j'en ai à préparer les desserts que j'y poste.\n1,2,3, on pâtisse !!!\n(avec Monsieur Ducasse à Paris, hôtel Le Meurice)\nTarte fine aux fraises\nTuesday, March 10, 2015 Tartes 2463\nEnvie de mettre un peu de soleil sur votre table... ?? voici une délicieuse tarte fine aux fraises qui devraient ravir les papilles des plus récalcitrants et faire briller les yeux de vos convives.\nSablés à la fraise en sabayon\nSaturday, April 26, 2014 Desserts, glaçes 1990\nAyant dû créer un dessert à base de fraises et de chocolat pour un concours amateur et m'étant servie de pâte sablée , j'ai cherché comment je pouvais réutiliser le reste de ma pâte et des fraises. Le livre 'Les meilleurs gâteaux" de Christophe Felder m'a donné la réponse : des tartelettes aux fraises en Sabayon. J'y ai ajouté une gelée de fraises, pour la couleur et la présentation. (c'est optionnel)\nMousse chocolat blanc et fraises\nThursday, April 24, 2014 Desserts, glaçes 1958\nRecette facile et rapide trouvée sur le site Nestlé et adaptée par la suite : La table à dessert. Cette recette peut aussi être réalisée avec du chocolat noir ou lait et/ou d'autres fruits selon les saisons... Variez les plaisirs au gré de vos envies.\nCrêpes citron & miel de fleur d'oranger\nSunday, February 02, 2014 Desserts, glaçes 2744\nUne pâte à crêpes classique, servies avec des rondelles de citron confites dans le miel de fleurs d'oranger.\nVoici quelques liens qui vous permettront de nous suivre sur les réseaux sociaux ainsi que sur d'autres sites culinaires.\nLa lettre gourmande\nVous souhaitez recevoir notre lettre gourmande. Inscrivez-vous !\nCopyright © 2016 - 2018 SNpâtisseries


Bonjour, Invité, nous sommes le 19 Octobre 2018 à 13h39.\n« le: 12 Octobre 2018 à 11h06 »\n« le: 12 Octobre 2018 à 0h39 »\n« le: 6 Octobre 2018 à 23h02 »\n« le: 20 Septembre 2018 à 11h03 »\n« le: 24 Août 2018 à 18h56 »\n« le: 24 Août 2018 à 18h55 »\n« le: 22 Août 2018 à 18h20 »\n« le: 21 Août 2018 à 20h18 »\n« le: 21 Août 2018 à 13h58 »\n« le: 20 Août 2018 à 21h05 »\nLe même anime mais remasterisé en HD, mais malheureusement avec un GROS effet de ghosting (mauvaise conversion de framerates) :\nJe l'ai aussi téléchargé (Video Download Helper), si ça vous intéresse je le collerai quelque part... Ca fait près de 400mo.\n« le: 20 Août 2018 à 20h58 »\nAlors je confirme la présence de tout ce beau monde, mais pas aux mêmes positions :\n- musique de Yokoyama ça c'est bon...\n- générique de fin composé par Junko Noda, et interprété par Kazuko Kawashima (elle chante, donc !),\n- ensuite c'est là qu'on a des différences : pas de layout crédité, mais 4 animateurs dont Shingo Araki, Masamune Ochiai (落合正宗), Shinya Takahashi (高橋信也), et Megumu Ishiguro (石黒育). J'ai ajouté le prénom d'Ishiguro et corrigé les rôles : il n'y a qu'Araki qui ait participé à Saint Seiya, Ochiai et Takahashi sont des vétérans de la Tôei qui étaient plutôt sur Galaxy Express et ont quasi-arrêté leur activité après, tandis qu'Ishiguro n'était pas chez la Tôei mais chez Doga Kobo, qu'il avait fondé. J'imagine que c'est plus une réunion d'amis de la secte Soka que de potes de la Tôei... (??)\n- Yamauchi n'est pas officiellement au storyboard, mais... assistant à la réalisation (!)\n- à noter aussi, une bonne partie du casting de Saint Seiya est présent, dont Mami Koyama (Shaina) au rôle principal.\nIntéressant, donc... Mais réalisé "à l'ancienne", ça fait vraiment très très vieux... J'ai du mal à croire que ça ne soit que trois ans avant Saint Seiya...!\nEn tout cas, c'est chouette d'avoir du "nouveau" Yokoyama, merci..!\nQuestion, quelle est ta source pour la vidéo ? Tu peux en avoir d'autres..? (Pour le staff, c'était du Gégé bien sûr... Dès qu'il faut traduire un truc n'importe comment, il est au rendez-vous !! )\n« le: 20 Août 2018 à 20h41 »\nJe vais voir ça dès que j'ai deux minutes.\nLe titre me dit quelque chose, ça ne serait pas un de ces OAV produits par Shinano, la société gérée par la secte dont Yokoyama faisait partie..?\n« le: 6 Août 2018 à 22h36 »


RCJ - L’hommage national rendu à Arnaud Beltrame - RCJ\nL’hommage national rendu à Arnaud Beltrame\nLe gendarme Arnaud Beltrame est célébré en « héros » par la France, qui lui rend un hommage national à Paris cinq jours après sa mort lors des attaques jihadistes dans l’Aude.\nLe temps d’une matinée, cette cérémonie mettra entre parenthèses la polémique sur la politique antiterroriste du gouvernement qui n’a cessé d’enfler depuis que Radouane Lakdim, un petit délinquant radicalisé, dont les attaques vendredi à Carcassonne et Trèbes ont fait au total quatre victimes.\nParallèlement, le lieutenant-colonel a été promu au grade de colonel sur décision du président, selon le Journal officiel. Il est également cité à l’ordre de la Nation pour son « courage exemplaire » et sa « totale abnégation ».\nAuparavant, le cortège funéraire stationnera un quart d’heure, à 10H00, devant le Panthéon, la nécropole laïque des « grands hommes » français, avant de traverser le Quartier latin, où il sera salué par 2.000 collégiens et lycéens, pour rejoindre les Invalides.\nMercredi soir, les gendarmes ont pu rendre un hommage intime à leur collègue dans une caserne parisienne.\nArnaud Beltrame « se sentait intrinsèquement gendarme. Pour lui, être gendarme, ça veut dire protéger », a déclaré sa veuve Marielle à l’hebdomadaire chrétien La Vie. Sa décision de se livrer au jihadiste à la place d’une femme prise en otage dans le Super U de Trèbes, près de Carcassonne, a été « le geste d’un gendarme et le geste d’un chrétien », selon elle.\nLaurent Wauquiez (LR) a dénoncé lundi la « coupable naïveté » d’Emmanuel Macron et réclamé le rétablissement de l’état d’urgence et l’expulsion des étrangers fichés « S ».\n« Il n’y a pas pire instrumentalisation que de se cacher derrière un héros pour échapper à sa propre incompétence et à sa propre lâcheté », a accusé mardi Marine Le Pen (FN).\nLe Premier ministre Edouard Philippe leur a répondu en disant se « méfie(r) des réponses juridiques rapides ». Il existe déjà « un arsenal juridique (…) pour comprendre, suivre, sanctionner », a-t-il souligné.\nTué vendredi lors de l’assaut du GIGN, Radouane Lakdim était fiché « S » (pour « sûreté de l’Etat ») depuis 2014 et inscrit depuis novembre 2015 au Fichier des signalements pour la prévention et la radicalisation à caractère terroriste (FSPRT).


Ecran noir sur Mosaïque C+ et une vingtaine d'autres chaînes chez Free - Avec participation\nSujet : « Ecran noir sur Mosaïque C+ et une vingtaine d'autres chaînes chez Free »\nEcran noir sur Mosaïque C+ et une vingtaine d'autres chaînes chez Free\nDepuis hier soir (23/8/2013), j'ai constaté un écran noir sur la mosaïqe C+ et Eurosport 2 / Sport 365. Aujourd'hui cela continu et je viens de vérifier (24/8/2013 16:00) s'il y avait d'autres chaînes impactés. C'est le cas :\nEcran noir sur Mosaïque C+ / Campagnes TV / Vivolta / MCS Bien Être / Ushuaia TV / Histoire / Animaux / Escales / Encyclo / Seasons / Montagne TV / LCI / Euronews / CNN / CNBC / I24 / Eurosport 2 / Sport 365 / OM TV / OL TV / Onzeo / Girondins TV / Nautical Channel / Extreme Sports / AB Moteurs / Nickelodeon… J'ai arrêté de vérifier sur MTV !\nJ'ai utilisé l'utilitaire de dépannage, et eu une conversation par chat avec une conseillère qui m'a confirmé que le problème était connu. Malheureusement pas de trace de celui-ci sur la page Info Incidents ! Par contre, le problème ressemble à celui signalé chez Darty ADSL au même moment.\nRéception C+/CSAT par ADSL Free avec une Freebox Revolution.\n09 janvier 2014 à 10:36\nAvez-vous réinitialisé votre matériel en débranchant Freebox Player et Freebox Server, puis en les rebranchant au bout d'une ou deux minutes?\nJ'ai procédé à un test sur une Freebox revolution et je ne constate pas le dysfonctionnement.\n09 janvier 2014 à 08:29\npareil pour moi. depuis ce matin, canal 9 dispo (bandes annonces des programmes canal) et tout le reste avec écran noir ou "non accessible" et invitation à contacter l'aide en ligne ou le 08...\nca commence a devenir un vrai scandale. La saison de top 14 avance avec 3 match en deux semaines et toujoiurs aucun accès a Rugby+ qu'on me facture quand meme 4 eurosq par mois. Au fait, il n'y a pas que les chaines HD qui ne fonctionnent pas: lci par exemple.\nJe suis vraiment attéré de la non prise en compte par canal de nos soucis. Ils se foutent vraiment de leur client. Du moment qu'ils peuvent retirer leur argent le reste ils s'en foutent.\n03 septembre 2013 à 16:48\nmeme probleme,meme reponse de canalsat.free adsl moi aussi.free pas au courant ce jour!!!!!!!!!!!\n03 septembre 2013 à 14:52\nEcran noir sur un bon nombre de chaines HD du bouquet canalsat depuis samedi 24 aout sur NRA KAY68, malgré un débit de 10 Mb/s\nSYFY HD, TF6 HD,Serie Club HD, MTV HD, Planete+ Thalassa HD,\nVoyage HD, Ushuaia TV HD, Eurosport HD, Eurosport 2 HD, Ma Chaine Sport HD, MTV Pulse HD, MTV Idol HD, Brava HD, M6 Music HD, Mezzo Live HD ainsi que la mosaique\nC'est OK sur les autres chaines HD : TF1, France2, canal+HD, M6 HD , ...\nLes versions SD fonctionnent\nLa réactivation des droits, reboot et config d'usine n'ont servi à rien\nEcran noir sur quelques chaînes freebox tv\nIConcert SD, Alsace 20, France 3 Alpes ..\nVisibles dans la mosaïque\nun paquet de programmes en direct ratés,surtout sport\nSuite de la discussion sur le post officiel consacré au problème\n28 août 2013 à 22:24\nPas d'amélioration, le problème persiste. Toujours ecran noir sur les chaines C+ 'autre que la 4 ou 9).\nDifficile de savoir si le problème est réellement pris en charge.Merci de communiquer sur l'avancement des recherches de cet incident qui m'empeche de profiter de mon abonnement C+.\nTest du soir: reboot de la FB player et server, toujours aucun progrès.\nCe n'est pas sur ce post que cela doit se discuter, mais je pense que vous avez des progrès à faire sur la manière dont la communication à propos de l'incident est gérée !\ntoujours pas de HD sur ciné+ frisson ,lci ,planete+ HD ,la chaine météo\nSuite à vos remontées nous avons effectivement déclaré un incident que vous pouvez consulter ici .\nNos techniciens et ceux de Free ont pris le point en charge et font de cet incident leur priorité.\nj'ai contacter free il dise que le problème ne vient pas de chez eux\nalors j'ai contacter canalsat par le chat réponse le problème vient de chez free dur pour les clients personne ne prend en compte le problème sauf pour dire débit insuffisant mais mon débit na pas changer alors le quel va résoudre ce problème\nLe lien que vous m'avez envoyé, me renvoie sur un technicien qui me dit qu'il ne peut rien faire pour moi !!!!!\nJe commence à penser qu'on se fout de moi!\nLe probléme est apparu peu de temps après les lancements des offres panorama etc...est ce que le changement d'offre n'a pas un lien avec la perte de reception de certaines chaines?\nEn effet, le problème perdure malgré les mises à jour sur Eurosport HD, Non Stop People, 13è rue,....\nremis a jour et toujours le même problème cine+ frisson HD ,lci ect... ecran noir\nLe problème est toujours le même. Pas d'amélioration.\nBonsoir, la mise à jour du firmware n'a rien changé sur ma freebox HD. Je n'ai toujours aucune chaine de Canalsat (pas meme TF1) et les seules chaines du bouquet Canal fonctionnant sont C+ et Canal à la demande. Qu'allez-vous faire pour résoudre ce probleme qui dure depuis maintenant plus d'une semaine ? Merci.\nJ'ai une freebox revolution et le problème demeure\nLa mise a jour du fireware est peut être efficace pour la freebox HD mais pas sur la freebox revolution\nNotre service technique ne reproduit pas cette anomalie sur les décodeurs Free.\nComme l'annonce @ci94, une mise à jour du fireware est nécessaire pour retrouver l'accès à la totalité des chaines Canalsat.\nIl s'agissait bien d'un problème de fireware. voir\nAvec le fireware 1.6.13 pour FREEBOX HD v2 tout fonctionne normalement pour moi. Dommage que FREE n'ai pas envoyé d'information et que la FREEBOX n'ait pas pris en compte automatiquement le nouveau fireware\nProblème toujours présent à 10:00 chez moi (NRA Free EUR68)\nEt l'incident existe depuis Ve. 23/8 au soir pour le moins. Une information plus rapide sur les incidents serait souhaitable.\n@laurent_rousse et @stephb21, merci de vos retours.\nNos équipes techniques ont bien pris le point, vous pouvez suivre et être informé de la résolution de cet incident en cliquant ICI.\nLe problème persiste sur rugby +, LCI, et beinsport max 5 à 8\nPour Lilou de canal+, le problème persiste sur Eurosport avec la Free box V5.\n@ci94, Merci de votre retour.\nJe transmets ces informations au service technique, je vous tiens informé au plus vite.\nen réponse à Lilou, j'ai toujours le même problème à 9h55\nNous ne constatons pas cet incident, pouvez-vous me confirmer que tout fonctionne à nouveau pour vous ou constatez-vous encore un écran noir sur certaines chaines Canalsat ?\n26 août 2013 à 09:40\nmême problème (eurosport…) avec FREEBOX V5 depuis au moins samedi soir 24 août 2013.\nQue pense faire canal plus ?\nremarque il semble que ce problème touche plusieurs "box" (voir aussi dartybox)\nlaurent_rousse a participé\nbercann a participé\nLeClo2 a participé\njackdan57 a participé\nXFOU a participé\nholjean a participé\nstephb21 a participé\nbegraola a participé\nDREWTHE8 a participé\nci94 a participé


Rapport d'activités 2016 de l'AFSCA - Pesticides\nPesticides Version imprimable | Dernière mise à jour le 19.06.2017\nUne action a été menée en collaboration avec le SPF Mobilité et Transports, la capitainerie des ports et les douanes. 66 contrôles administratifs ont été menés et dans certains cas les autorités des Etats membres de destination ont été tenus au courant. Ces informations ont parfois mené à la mise sous saisie par les autorités compétentes de l'Etat membre de destination. Le contenu d’un container (environ 18 tonnes de divers produits phytopharmaceutiques) a aussi été détruit en collaboration avec le parquet et l'officier de justice des Pays-Bas.\nDans le cadre du suivi d’une enquête menée en 2015 dans un laboratoire à propos de la notification obligatoire relative aux produits phytopharmaceutiques, les lignes directrices de la notification obligatoire ainsi que les limites de notification ont étés adaptées, un arbre de décision pour la notification obligatoire a été intégré et une formation interne a été organisée par l’UNE.\nRésidus de pesticides – action Pijnbeek\nSuite à une étude de la Vlaamse milieumaatschappij (VMM) relative aux résidus de pesticides dans l’eau de Pijnbeek, des teneurs élevées en Cyprodinil, Diflufenican, Oxadiazon en Chloorpyrifos ont été constatées. L’utilisation de Oxadiazon et de Chloorpyrifos est interdite en culture fruitière. Afin de vérifier si les résidus présents dans l’eau ne provenaient pas d’une utilisation non agréée en culture fruitière, 12 échantillons (6 opérateurs) ont été prélevés aux alentours des points de mesure où la concentration était la plus élevée en produits phytopharmaceutiques.\nCependant, aucun dépassement de MRL (Maximum Residus Levels) et aucun résidu indiquant l'utilisation de produits non agréés en culture fruitière n’ont été trouvés. Sur base des résidus retrouvés, les registres de pulvérisation ont toutefois été contrôlés. Une seule non-conformité a été constatée et verbalisée.\nImportation de produits phytopharmaceutiques – action Pest Import\nÀ l’occasion de l’importation de produits phytopharmaceutiques via les aéroports, une action PEST IMPORT a été organisée en collaboration avec la douane et le poste d'inspection frontalier (PIF). Cela s’est fait sur base du code produit 3.808 lors de la déclaration en douane. Sur base des listes d’importation, 17 sélections ont étés contrôlées. Chez un opérateur, on a constaté l'importation en provenance de l’étranger de produits phytopharmaceutiques pour utilisation en floriculture. Un PV d’infraction a été rédigé et les marchandises ont été détruites. 2 avertissements ont aussi été donnés à des particuliers: un envoi a été renvoyé à l’expéditeur et l’autre a été détruit. Dans beaucoup de cas, il s’agissait d’importation de biocides à propos desquels le SPF Santé Publique a été informé.


Le musée Jean Couty a ouvert ses portes en mars 2017 à quelques pas de la maison familiale et de l’atelier de l’artiste, en bord de Saône face à l’île Barbe. Le public peut admirer à travers un parcours thématique un magnifique ensemble de l’œuvre de Jean Couty, parmi plus de 150 peintures, dessins, pastels et documents d’archives personnelles, un fabuleux témoignage de sa vie et de son époque.\nLe musée Jean Couty est aussi un lieu ouvert à l’art moderne et contemporain, avec des expositions temporaires consacrées à d’autres grands artistes. L’exposition Bernard Buffet et Jean Couty, Parcours croisés, a inauguré cette programmation. Le musée Jean Couty s‘ouvre également à la photographie à travers l’exposition Robert Doisneau. Portraits d’artistes et vues de Lyon.\nGratuit pour les moins de 12 ans**\nGratuit avec la carte « Lyon City Card »\n* groupes de plus de 12 personnes, personnes en situation de handicap et leur accompagnateur, titulaires de la carte "Musées", "Culture", de la ville de Lyon et 5 € avec la carte "Senior"de la Ville de Lyon.\n** (sauf pour les groupes scolaires, participation de 50 euros par classe pour une visite libre du musée )\nTarif « Bon Plan Sociétaire » : 5€\nAvantage dans la limite de 2 adultes, dont l’un d’entre eux est titulaire de la carte sociétaire.\nAdresse : Place Henri Barbusse 69009 Lyon 9e Arrondissement


Comment se connecter via Bluetooth sur un appareil Android. -\nPublié par : JL. E. 18 avril 2019\nDans ce how to, nous allons vous expliquer comment se connecter via Bluetooth sur un appareil Android. En effet, si la chose peut paraitre simple pour certains, cela ne l’est pas pour d’autre.\nPour établir une connexion Bluetooth, vous devez tout d’abord activer le Bluetooth sur votre téléphone ou votre tablette. Si vous utilisez un nouvel accessoire Bluetooth, associez-le au téléphone ou à la tablette. Une fois l’association effectuée, les deux appareils peuvent se connecter automatiquement l’un à l’autre.\nAppuyez sur Appareils connectés Préférences de connexion Bluetooth. Si les préférences de connexion ne s’affichent pas, passez à l’étape 3.\nPour économiser la batterie, désactivez le Bluetooth quand vous ne l’utilisez pas. Notez également que le Bluetooth est désactivé lorsque vous passez en mode Avion.\nAssocier et connecter un accessoire Bluetooth\nPour connecter votre téléphone ou votre tablette à un accessoire Bluetooth, vous devez d’abord les associer. Sachez que les appareils restent associés jusqu’à ce que vous les dissociiez.\nLorsque le Bluetooth est activé, les appareils à proximité peuvent détecter votre appareil.Utiliser l’application Paramètres (tous les accessoires Bluetooth)\nAppuyez sur Appareils connectés Préférences de connexion Bluetooth. Vérifiez que le Bluetooth est activé. Si les préférences de connexion ne s’affichent pas, passez à l’étape 3.\nAppuyez sur Associer un nouvel appareil. Vérifiez la section « Appareils disponibles ». Si nécessaire, appuyez sur Plus Actualiser.\nAstuce : Si vous devez saisir un code secret que vous ne connaissez pas, essayez 0000 ou 1234 qui sont les codes les plus courants.\nÉtape 2 : Connectez l’accessoire\nDans la liste des appareils associés, appuyez sur l’un des appareils non connectés.\nUne fois votre téléphone ou votre tablette connectés à l’appareil Bluetooth, celui-ci apparaît comme étant connecté dans la liste.\nLorsque votre téléphone est connecté à un appareil via le Bluetooth, l’icône Bluetooth s’affiche en haut de l’écran.\nSoyez le premier à laisser un commentaire commenter "Comment se connecter via Bluetooth sur un appareil Android."


11 juin 2018 10:50 | Waterloo\nEn athlétisme, deux nouvelles courses sur nos terres du Brabant Wallon se déroulaient ce dimanche matin. Il s'agissait des 5 et 10 miles de la bataille de Waterloo. A cette occasion, le lieu de départ et d'arrivée a été la Ferme d'Hougoumont, un lieu emblématique de la bataille.\nAllier sport et histoire\nLes 5 et 10 miles de la Bataille de Waterloo sont deux courses pour des joggeurs de tous niveaux. Un évènement qui ne s’est pas fait en un jour car l’USBW, l’union sportive Braine Waterloo a commencé à travailler sur ce projet en septembre 2017. Le départ et l’arrivée de la course se déroulaient à la ferme d’Hougoumont, un haut lieu de l’une des scènes les plus violentes de l’histoire de la bataille de Waterloo. Un lieu qui n’a pas été pas choisi au hasard surtout quand on sait que les organisateurs voulaient allier sport et histoire. Le circuit permettait aux sportifs de traverser des lieux historiques comme l’Aigle blessé, la colonne Victor Hugo, la Belle Alliance, le QG de Napoléon, le Mémorial et la Butte du Lion. En plus de ça, ils avaient décidé d’entourer l’évènement avec des reconstituants. Sur le parcours, il y avait de la musique et quelques cornemuses.\nQuand au parcours, il était très roulant et c’était dans un cadre bucolique avec une vue quasi permanente. De quoi ne pas ennuyer les joggeurs pour leurs 5 ou 10 miles. Carton plein donc pour l’USBW qui met la barre très haute avec plus de 1100 participants à cette première édition.\nNesrine Jebali - Images : Samy Lamloum


Rénovation, Réfection et Réparation de Toiture Dompierre-Sur-Helpe (59440)\nRénovation de Toiture à Dompierre-Sur-Helpe – Réparation de Fuite\nLa société R&R Toiture est experte dans la rénovation, réfection ou réparation de toitures à Dompierre-Sur-Helpe et est toujours disponible pour tous vos projets. Tous les particuliers, ainsi que les syndics d’immeubles, les collectivités, les professionnels ou entreprises, mais également les experts ou les assurances, sont susceptibles de nous contacter pour nos services de rénovation de toiture.\nFaites appel à nos services et nos couvreurs Dompierre-Sur-Helpe professionnels trouverons les solutions à vos problèmes. Nos longues années d’expérience nous permettent de bien appréhender la situation actuelle de votre toiture ainsi que les différentes solutions envisageables.\nQuels sont les éléments à rénover sur une vieille toiture à Dompierre-Sur-Helpe\nPour avoir une habitation saine, il faut une toiture en bon état. Notre équipe professionnelle connait bien les problèmes de fuites à Dompierre-Sur-Helpe. Arrivée sur le chantier, elle commence toujours par une bonne analyse de l’état de votre toiture. Ainsi elle pourra constater le risque immédiat et futur que la fuite pourrait engendrer.\nÀ l’issue de cette étude, l’équipe mettra en place un accès sécurisé à la toiture ou la terrasse. Ensuite, elle effectuera les opérations nécessaires pour la rénovation de vieille toiture à Dompierre-Sur-Helpe. Nos professionnels vous communiqueront les priorités pour dépanner votre vieux toit.\nRecherche et Réparation de Fuites d’Eau sur votre Toiture à R&R toiture à Dompierre-Sur-Helpe\nR&R toiture s’engage à vos côtés depuis 30 ans pour tous travaux de type réparation de fuites de toiture à Dompierre-Sur-Helpe. Nous sommes qualifiés pour tout ce qui concerne l’intervention dans toutes les configurations. Notre équipe spécialisée peut intervenir sur tous les types de toitures existantes.\nPour conserver au mieux votre maison familiale ou votre héritage architectural du passé, il est essentiel de consulter des experts qui sont aptes à effectuer une inspection complète. Ils sauront vous guider par rapport aux interventions à apporter pour la rénovation d’une ancienne toiture à Dompierre-Sur-Helpe et ce, de manière adéquate. Nos techniciens motivés effectueront une recherche approfondie de toute fuite afin d’identifier la cause de l’infiltration.\nDevis, Tarif et Prix d’intervention pour la rénovation d’une toiture à Dompierre-Sur-Helpe\nNotre entreprise a pour objectif de vous donner une entière satisfaction que ce soit la qualité du travail ou encore la rapidité de nos techniciens professionnels. Si vous vous êtes enfin décidé confier la rénovation de toiture à Dompierre-Sur-Helpe ! Contactez-nous, et nous vous recontacterons avec un grand plaisir. Ainsi, nous pourrons discuter du devis, des tarifs de la réparation. Quoi qu’il en soit, les prix varient selon le degré des dégâts et les matériaux mobilisés et utilisés. De plus, nos tarifs sont transparents.\nVotre satisfaction est une grande priorité chez R&R toiture. Vous êtes à la recherche d’une entreprise qui pourrait intervenir pour la recherche de fuites à Dompierre-Sur-Helpe ? Ne cherchez plus. Contactez-nous et nous analyserons vos problèmes de toit le plus rapidement possible. N’hésitez plus à faire appel à notre société, car nous disposons d’équipes qualifiées, dotées d’équipements performants.\nCouvreur Mons-En-Pevele – Entreprise de Couverture et Toiture\nZingueur Cysoing – Expert Toiture en Zinc et Zinguerie\nRénovation de Toiture à Grand-Fayt – Réparation de Fuite\nCharpentier Lezennes – Rénovation et Construction de Charpente\nRénovation de Toiture à La Madeleine – Réparation de Fuite\nNettoyage et Démoussage de Toiture Blecourt\nCharpentier Briastre – Rénovation et Construction de Charpente\nNettoyage et Démoussage de Toiture Eppe-Sauvage\nIsolation de Toiture Linselles – Pose Isolant Extérieur de Toit