Comment faire du confit de canard ? [Résolu]\nComment faire du confit de canard ?\nUtilisateur anonyme - 21 déc. 2010 à 16:36\nlabricole47 - 12 avril 2020 à 09:18\nCombien de temps peut-on conserver des cuisses de canard confites\nStérilisation canard cru - Meilleures réponses\nCuisse de canard crue en conserve - Meilleures réponses\nBonjour, comment faire du confit de canard et le conserver pour les fêtes merci ✓ - Forum - Conservation\nCombien de temps peut-on conserver la graisse de foie gras ? ✓ - Forum - Conservation\nRéchauffer des cuisses de canard confites - Forum - Cuisson\nComment faire pour que le confit de cuisses de canard conservées dans la graisse - Forum - Conservation\nCombien de temps de cuisson pour des cuisses de canard confites - Recettes\nRéponse 1 / 29\n29 déc. 2010 à 17:25\nComme souvent, on lit beaucoup de bêtises dans les réponses données par les lecteurs. A savoir : - aucun animal ne fournit de confit car le confit n'est pas une partie d'un canard ou d'une oie mais une préparation ! - on ne fait jamais passer un confit par le stérilisateur car le confit est une technique de préparation et surtout de conservation ! - on ne peut pas faire de confit en 20 minutes ! Heureusement quelques lesteurs (trices) ne racontent pas n'importe quoi. Le confit de canarad ou d'oie est une cuisse qui après une salaison de 12 à 24 h (selon la taille) dans du gros sel (éventuellement additionné d'aromates comme romarin, laurier...) et un rinçage rapide mais minutieux (et bien sût un séchage), est mise à cuire en totale immersion dans une graisse (de préférence de canard ou d'oie) à basse température (70 à 80°C) puis mise à refroidir, totalement recouverte de la graisse de cuisson, dans un récipient hermétiquement fermé. Mis à l'abri de la lumière et de la chaleur, le confit peut se conserver de quelques mois à plus d'un an (d'autant qu'il bonifie avec le temps). Pour le servir, traditionnellement, il est simplement sorti de sa graisse et grillé à feu vif avec du poivre comme seul assaisonnement.\n15 févr. 2012 à 19:55\nle confit n'est pas seulement une cuisse mais tous les parties du canard.\n16 févr. 2012 à 23:52\nJ'ajoute un peu d'ail en purée avec le gros sel. Pour la conservation, attention à ne laisser aucune bulle d'air entre la viande et la graisse. Mon boucher m'a suggéré d'ajouter du saindoux à la graisse de canard car le saindoux se fige à plus basse température que la graisse d'oie ou de canard. Je n'ai jamais réussi à garder un confit bien longtemps... il est mangé avant.\nEssayez un parmentier de confit de canard en ajoutant la peau bien grillée et la chair bien effilochée: un régal.\n19 nov. 2012 à 19:14\nMerci à Anonyme du 29 décembre pour ces infos de qualité:\n" Comme souvent, on lit beaucoup de bêtises dans les réponses données par les lecteurs. A savoir : - aucun animal ne fournit de confit car le confit n'est pas une partie d'un canard ou d'une oie mais une préparation....................... Heureusement quelques lecteurs (trices) ne racontent pas n'importe quoi. Le confit de canard ou d'oie est une cuisse qui après une salaison de 12 à 24 h (selon la taille) ....."\nselon le dictionnaire Larousse:" Le confit est une viande ou une volaille conservé dans de la graisse"\net donc pas seulement une cuisse d'oie ou de canard\nPersonnellement je fais des magrets confits, des manchons confits, des gésiers confits, des cous farcis confits, et aussi des confits de rôtis de porc, des confits de saucisses, des confits de cotes de porc......et la liste n'est pas exhaustive....\nIl n'y a pas que des cuisses sur un canard....... et les gens du sud ouest ont depuis longtemps confits leurs viandes pour les conserver...\n16 mars 2016 à 11:14\nqu'il est bon de trouver encore des personnes sensées sur la toile.. et qui cultivent notre identité régionale en défendant nos savoir faire... merci anonyme\n15 août 2017 à 18:39\nMerci pour votre réponse satisfaisante\n15 déc. 2017 à 19:16\nben oui !c'est exactement le procédé de ma Grande mère des années 25 -30 en ces temps-la les pots en Grès étaient tout indiqué !!!\nRéponse 2 / 29\n27 déc. 2010 à 19:16\nPour faire du confit de canards c'est trés simple. Je mets 2cuisses de canard par bocal d'un litre (.La veille je sale et poivre les cuissesque je laisse reposer toute la nuit )Ensuite je fais stériliser 3h dans un stérilisateur.C'est tout....\nRéponse 3 / 29\n9 janv. 2011 à 13:38\nJe me rends compte qu'il est plus facile et plus rapide de faire du confit que de vous lire...mon dieu que vous etes compliqués, nos grand mère bearnaises n'avaient pas autant d'état d'âme... la recette pour le faire tout le monde l'a donnée avec ses variantes perso.. pour la conservation ..rien á voir avec le canard lui même .. pour garder les confits en pot de gres ..pour ne pas que ça moisisse, faut surtout que l'air de rentre pas et utiliser ses mains et non un ustensile en fer.......et dès qu'on a sorti le 1º morceaux ..remettre les 2 mains dans la graisse et bien tasser pour eviter les bulles d'air .... en plus autrefois il n'y avait pas de chauffage dans les maisons..et l'épaisseur des murs leur donnaient une température presque égale toute l'année. On conservait donc les pots sous les escaliers dans l'entrée (obscurité et fraicheur garantie toute l'année...) Quant à la stérilisation ...n'oubliez pas que la sterilisation est effective apres 20 à 30 minutes. Donc si vous cuisez vos confits 1h30 + 1h30 de sterilisation ne vous étonnez pas s'ils sont secs ... ils cuisent 2 fois .... perso je surveille la cuisson ... au bout d'1h je teste ( ben oui ça depens de la grosseur des morceaux..) dès que le "cabillou" (brin de paille d'un vrai balais en paille) rentre dans la chair et que le jus qui sort n'est plus rose..je les sorts, les mets dans un bocal avec un fond de graisse et stériliser 1/2h des ébulition ..laisser refroidir dans le sterilisateur sinon la sterilisation ne se fait pas ... et ...mangez quand vous voulez ..... même le soir même ( sans stériliser) on mange les cous et les ailerons avec de la broye...(polenta chez les gens de la ville) faite dans le fond de graisse de cuisson.... et on envoi une assiette bien chaude aux voisins ... c'est ça aussi faire le confit à l'ancienne et lechez vous les doigts ...\nRéponse 4 / 29\n22 déc. 2010 à 14:11\nD'accord avec Maryse mais ma femme les sterilisent 1Hr30 a 100° pas plus car ils risquent d'etre trop secs.De plus,ne pas les laisser dans l'eau, il faut les sortir des que possible.Et oui,plus ils cuisent et plus ils regettent de la graisse et plus ils seront secs.\nRéponse 5 / 29\n22 déc. 2010 à 16:39\nAprès avoir découpé les cuisses sur les canards gras, les passer au gros sel. Les laisser macérer pendant 24 heures au frais dans un récipient recouvert de papier film. Pendant ce temps, coupeMettre le gras dans une marmite et laisser fondre à feu très doux. Les morceaux de gras fondent peu à peu. Tout le gras est bien fondu. Passer au chinois étamine ou à la passoire fine. Bien presser avec le dos d'une louche, les restes de viande afin de bien extraire la graisse. Voici la graisse obtenue. La garder au frais jusqu'au moment de cuire les confits. Le lendemain, les confits sont macérés et la graisse est figée. Faire fondre la graisse à feu doux. Sortir les confits du sel en les rinçant sous l'eau claire. Bien essuyer avec un papier absorbant. Plonger les cuisses dans la graisse fondue à 70°C et laisser cuire deux heures. La cuisson doit être longue mais à chaleur douce. L'utilisation d'un thermomètre est conseillée pour surveiller la cuisson. Deux heures après les cuisses sont cuites. Vérifier la cuisson en plantant une fourchette dans la chair. Les dents doivent pénétrer sans résistance. Débarrasser dans une terrine. Passer la graisse sur les cuisses confites, au chinois ou à la passoire fine. Réserver au frais. Au moment de les manger, sortir les cuisses et les mettre dans une poêle à revêtement anti-adhésive, coté peau en premier. Cuire à feu moyen, avec un couvercle. À mi-cuisson basculer la poêle en retenant les cuisses avec le couvercle afin d'extraire le maximum de graisse. Retourner les cuisses qui auront dorées. Lorsque les confits sont chauds et dorés, ils sont prêt à être mangés. bon appetit !!!\nRéponse 6 / 29\n21 déc. 2010 à 18:20\nLe canard engraissé fournit, outre le foie gras et les magrets, des portions de confit que l'on peut préparer soi-même. En hiver, sur le marché, on trouve des canards gras dont on a retiré le foie: ce sont les "paletots". Voici une recette très facile à mettre en pratique Séparer le canard en portions, cuisses et ailes. Récupérer toute la graisse et les parties graisseuses. Les couper en petits dés et les mettre de côté. Réunir les morceaux de canard dans une terrine, les poudrer abondamment de gros sel et laisser macérer ainsi pendant 12 heures. Retirer les morceaux de canard de la terrine, les rincer à l'eau froide et bien les éponger. Mettre les dés de graisse dans une grande cocotte en fonte, ajouter les gousses d'ail pelées, 2 brins de thym émietté et une feuille de laurier. Verser un verre d'eau et laisser fondre sur feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter les morceaux de canard et laisser cuire doucement pendant 2 heures environ. Pour que les morceaux soient bien tendres et moelleux, il faut que la cuisson soit douce et menée sans hâte. Si le canard n'a pas rendu assez de graisse, compléter avec du saindoux. Égoutter les morceaux de canard avec une écumoire, les poser sur une grille, elle même placée sur un plat creux. Laisser refroidir. Filtrer la graisse encore fluide et récupérer les petits morceaux de viande ou de gras bien grillés: les mettre de côté pour agrémenter une salade verte. Mettre les morceaux de canard refroidis dans des bocaux ou des "toupins" en grès. Verser la graisse fondue et tiède par-dessus pour qu'ils soient entièrement recouverts. Poser un rond de papier sulfurisé sur la surface. Mettre les pots dans un endroit frais et attendre au moins 15 jours avant de consommer. On peut conserver ce confit au frais pendant 2 à 3 mois. Rissolés à la poêle, les portions de confit se servent bien croustillantes avec des pommes sarladaises, des cèpes, du chou émincé, des haricots blancs ou des lentilles. Réchauffées, elles enrichissent une soupe ou un cassoulet. La graisse qui les enrobe servira de corps gras de cuisson. On peut aussi les dégraisser et tailler la chair en languettes pour en garnir une salade. *************************************************************************************pour pouvoir conserver le confit plus de 2 ou 3 mois je le mets en bocaux et le fais stériliser\nRéponse 7 / 29\n24 déc. 2010 à 17:02\npour faire un bon confit il faut frotter les cuisses de canard avec du gros sel et de l'ail les mettre dans une terrine avec du laurier puis laisser une nuit au frais ensuite rincer puis essuiyer avec du sopalin ,mettre de la graisse de canard a fondre dans une marmite puis mettre les cuisses qui doivent étre recouvertes de graisse ,a la premiére ébullition mettre au four sans couvrir pendant 1H30 a 2heure et voir si la chair ne colle plus a l'os ,une fois cuit débarrasser dans une terrine en mettant la graisse pour une conservation a long terme. Servir avec des pommes de terre sautée etau dernier moment quelques rondelles de truffes Un délice\nRéponse 8 / 29\n27 déc. 2010 à 22:16\nConfit de canard 4 cuisses de canard du gros sel 1 tête d'ail quelques brins de thym poivre 45 ml de porto ou vin (facultatif) A l'aide d'un couteau pointu retirez toute la graisse et la peau des cuisses de canard. Coupez cette graisse en petits morceaux et faites-la fondre à feu doux dans une casserole environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de gras prenne couleur. Filtrez pour ne garder que le liquide et réservez dans un bocal. Mettez les cuisses dans un saladier et recouvrez-les de gros sel. Couvrez et laissez macérer au frigo pendant 24 heures. Le lendemain, rincez bien les cuisses et séchez-les avec du papier absorbant. Disposez les cuisses de canard dans une terrine, ajoutez la graisse de canard récupérée la veille, la tête d’ail, le thym et le vin ou porto(facultatif). Poivrez, couvrez et faites cuire au four pendant environ 1 heure 30 à 160°C ou jusqu'à ce que le canard se détache facilement des os. Placez le confit dans un bocal stérilisé, recouvrez de graisse et fermez hermétiquement\nRéponse 9 / 29\n10 févr. 2012 à 23:19\nAprès avoir découpé et paré les cuisses des canards gras, les passer au sel de Salies auquel on ajoute un peu d'ail haché fin. Frottez pour faire pénétrer coté peau. Les laisser macérer pendant 24 heures au frais dans un récipient permettant à l'eau de s'égoutter grâce à une grille en bois au fond, et recouvert d'un papier film. Pas de récipient en métal.\nPendant ce temps, coupez ou hachez le gras des canards. Mettez-le dans une marmite avec un verre d'eau et laissez fondre à feu très doux. Les morceaux de gras fondent peu à peu. Il ne faut pas que la graisse brunisse. Quand tout le gras est bien fondu, passez-le à l'étamine. Bien presser avec le dos d'une louche, les restes de viande afin de bien extraire la graisse.\nVoici la graisse obtenue. Gardez-la au frais jusqu'au moment de cuire les confits.\nLe lendemain, la viande est macérée et la graisse est figée. Faites fondre la graisse à feu doux. Sortez les confits du sel en les rinçant sous l'eau claire. Idéalement de source !!! Pas de chlore. Bien essuyer et sécher avec un papier absorbant.\nLardez les cuisses avec un tiers de gousse d'ail que vous aurez préalablement mi- cuit en chemise au four.\nPlongez les cuisses dans la graisse fondue à 70°C et laissez cuire approximativement deux heures. La cuisson doit être longue mais à chaleur douce. Remuez souvent à l'aide d'une cuillère en bois. Le thermomètre est vivement conseillé pour surveiller la température de cuisson.\nDeux heures après les cuisses sont cuites. Vérifiez la cuisson en plantant une pique en bois, genre brochette bois, ou une paille de balai dans la chair. Elle doit pénétrer sans résistance. Débarrassez dans une terrine.\nDéposez les cuisses dans les bocaux préalablement ébouillantés et séchés avec un torchon de coton propre.\nRemplissez les bocaux avec la graisse sur les cuisses confites. Ne couvrez que la viande et coupez si nécessaire le bout des os qui dépassent des terrines. Il ne faut pas qu'une pression s'exerce sur les capsules par la suite. Poser les capsules préalablement ébouillantées et séchées avec un torchon de coton propre.\nDéposez les bocaux dans le stérilisateur en prenant soin de les caler parfaitement. L'appertisation est effective au bout d'une demi-heure à partir de l'ébullition. Maintenez une ébullition modérée de façon à limiter les effets d'une seconde cuisson qui aurait pour effet de dessécher la viande. Coupez le feu, laissez refroidir avant manipulation. Retirez les couvercles, lavez les bocaux et capsules, séchez bien. Identifiez puis remettez les couvercles en vue de stockage dans un lieu obscur et sans écarts de températures excessifs.\nEvitez tous les instruments de cuisine métalliques, et plus particulièrement les fourchettes qui piqueraient la viande. Les terrines et leurs capsules doivent être parfaitement stérilisées avant usage.\nRégalez-vous avec des pommes sarladaises et un bon Montus !!!\nRecette de Béarnais ... cap et tout !!!\nRéponse 10 / 29\n27 déc. 2010 à 22:21\nVous pouvez aussi prendre tout le canard pas juste les cuisses moi j'enlève seulement les deux magrets et je prends tout le reste que je découpe en 8 ou 10 morceaux je prends tout le gras et je le fais fondre et je le garde pour faire cuire le lendemain le reste de ma carcasse de canard vous pouvez remplacer le thym par du romarin ou autres fines herbes que vous aimez si vous n,avez pas assez de gras de canard il s,en vend dans les épiceries\nRéponse 11 / 29\n28 déc. 2010 à 19:19\nj’achète des "paletots" de canard gras : je prépare un petit saladier de sel GRIS DE GUERANDE avec de l' ail écrasé ,du thym ,du poivre du moulin ,du laurier écrasé, des clous de girofle, mélanger le tout et en mettre dans le fond d' un plat ,y coucher un "paletot , puis remettre du sel et remettre le 2e paletot et recouvrir de sel pas trop, il faut voir la viande. laisser macérer une nuit et le lendemain laver les paletots, même les faire tremper dans un grand volume d'eau. ensuite j'essuie le tout et je roule sur eux même chaque paletot que je ficelle comme un rôti. je les met dans une cocotte en fonte et je les laisse cuire lentement en surveillant.la graisse du canard gras suffit a cuire le tout,cuisson environ 1 petite heure doucement. Pour le conserver, je le met dans un sac congélation avec de la graisse, ainsi il ne se dessèche pas.\nRéponse 12 / 29\n30 déc. 2010 à 20:19\nOn a tous bien compris Mr: DAN DAN qu'aucun canard ne se balade confit dans la coure des fermes mais que bien evidemment c'est une preparation.Quand a pretendre que les confits ne se sterilisent pas !!!Mon oeil!!!Je suis dans le Sud Ouest, aux portes du GERS et je peux vous affirmer que ,ici,c'est une methode de conservation tres courante.Bien plus pratique que vos pots en gres ou autre.Quand vous aurez perdu la moitiee de vos confits parcequ'ils auront moisis a cause de vos recipients de M...e vous comprendrez mieux qu'il vaut mieux assurer le coup en les sterilisants dans des pots en verre ou boites fer.AU combien plus commodes!!!!.Il faut bien entendu tenir compte a la cuisson dans la graisse( donc au confissage proprement-dit) du temps de cuisson suplementaire de la sterilisation.Ceci pour ne pas avoir des confits trop secs. mais moelleux.Et ca fait 10 ans que nous procedons comme-ca.et depuis plus de pertes.et vous consommez a votre guise. meme 2 ans apres.De plus Mr:DanDan avant de dire que les autres disent des aneries il faut deja ne pas en dire soit meme.Je me suis deja fait reprocher mon manque de psycologie mais je constate que nous sommes au moins deux.ca me console un peu.Salutations\n16 mars 2016 à 17:28\nJe suis bien d'accord avec vous. Les maisons modernes, souvent mal isolées et trop chauffées ne se prêtent plus à la conservation sans sterilisation. Une petite précision : les paletots, c'est uniquement la viande du corps de l'animal comprenant magrets, cuisses et manchons. Le cou, les pattes et les ailes sont retirés et traités à part. On peut également les confire mais en principe, après les morceaux nobles et ils cuiront moins longtemps. Les paletots retirés, il reste les carcasses dites "demoiselles". Un vrai délice au grill sur feu de bois ou plus simplement au four. La peau des cous sera farcie (on pourra ajouter du foie gras à la farce) puis directement placée en bocaux et stérilisée 1h30 mais chacun a ses habitudes. Super l'été, servi bien frais, en tranches et avec une salade. Enfin ne pas oublier de confire les gésiers. Perso, je les coupe en tranches une fois cuits et je les mets dans de petits bocaux, recouverts de graisse et toujours stérilisés. Et puis, j'allais oublier, avec les morceaux de graisse qui n'ont pas fondu, on fait les graisserons en assaisonnant bien , sans oublier l'ail et la muscade,le tout passé quelques instants dans les sucs qui restent au fond de la bassine quand on a retiré la graisse liquide. Puis direction les bocaux et la sterilisation .....\nY a-t-il eu des courageux pour lire jusqu'au bout ?\nRéponse 13 / 29\n30 déc. 2010 à 22:24\nJe suis triste de voir des combats de chefs ici. Nous avons tous nos expériences, nos expertises, nos habitudes de vie selon nos pays et nous sommes ici pour les partagés et non pour savoir qui a raison ou qui a tord. Nous sommes tous des adultes j'espère et pour moi personne n'est con. Nous avons tous des connaissances différente et nous nous partageons notre héritage car n'oublions pas que nous n'avons rien créé mais que nous avons amélioré nos façons de faire et de voir alors partageons ce bel héritage culinaire que nos parents et grand-parents nous ont transmis avec nos enfants, notre famille et nos amis car moi je vous considère comme des amis. Soyons tous respectueux, donnons nos réponses que nous croyons aussi intéressante que celle d'un autre mais nous n'avons pas à casser du sucre sur le dos des autres pour ce grandir. Merci mes amis et continuons à partager ce très bel héritage\n20 oct. 2012 à 14:33\nC'est intelligemment bien dit ,félicitations ! à vous .\nRéponse 14 / 29\n1 janv. 2011 à 08:43\nje fais comme Joseph, pour les dosages je ne met plus que 8 g de sel et 4 g de poivre par kg de viande, car nous mangeons beaucoup moins salé qu'il y a 30 ou 40 ans ( alors , quand une vielle gasconne m'a appris à gaver, je mettait 12 g de sel par kg de viande) de nos jours si les confits à l'ancienne non stérilisés se conservent mal c'est que les canards sont gavés trop jeunes. il faut une volaille d'au moins un an et nourrie au grain entier, en basse cours ( canard "bicyclette" qui bouge toute la journée) pour que le confit se garde. et de préférence un canard de barbarie dit musquet, et non du mulard qui lui fait un plus gros foie, mais un moins bon confit. alors, pour un confit à l'ancienne on peut aussi prendre du cochon de 2 ans, j'ai même un jour gouter du vieux dindon (il pesait 7 kg). attention à la conservation en terrine de grès , il ne faut pas que la graisse du dessus fonde dans l'année: voila pourquoi je profère stériliser. et attendre au moins 6 mois avant d'ouvrir le bocal\nRéponse 15 / 29\n3 janv. 2011 à 14:45\nUn ou une internaute pose une question. On suppose qu'il ou elle attend une réponse la plus précise et la plus juste possible. Au choix de cette personne d'y apporter les variantes qu'elle veut, même totalement fantaisistes. Mais une définition est une définition. On ne peut pas avoir chacun la sienne, sinon plus personne ne peut comprendre quelque chose ! En profession hôtellière, le confit ne se stérilise pas et, préparé dans les règles de l'art, il ne moisit pas ! Mais libre à vous de le stériliser ou même de le congeler si cela vous chante.\nRéponse 16 / 29\n3 janv. 2011 à 15:13\nexpérience faite. mettre à plat les cuisses, saler, poivrer, thym, laurier (pas trop) mettre au frigo. Le lendemain, essuyer les cuisses avec un sopalin, ou un torchon. Là deux solutions : 1)Si les cuisses viennent du Sud Ouest et sont grasses, les mettre dans les bocaux, bien serrées, et stériliser comme çà. La graisse fond et enrobe les cuisses. Ne pas consomer avant au moins deux mois. 2)Sinon, cuire dans la graisse de canard les cuisses, sans laisser "bouillir" donc à feu très doux. Ensuite mettre dans les bocaux, recouvrir de graisse et stéiliser. (perso, de la région parisienne je fais comme çà) Cette façon est dite "à la Gers" (du département). J'en ai fait comme çà pendant des années. Une astuce : faire la même chose avec des cuisses de poules, çà cuit plus vite, et, honnêtement ,on ne voit pas beaucoup de différence et çà coûte deux fois moins cher. J'ai même scotché un périgourdin là dessus, qui n'a jamais voulu me croire quand je lui ai dit que c'était de la poule !\nRéponse 17 / 29\n4 janv. 2011 à 18:02\nbien sur Dandan, il y a la recette hôtelière, et puis il y a ce qui se fait journellement, (en Gascogne d'ailleurs), en fonction: de la qualité du produit, du moyen de stockage,( ce n'est pas très facile de conserver correctement un confit en terrine de grès à 25 degrés Celsius en plein été) du temps disponible et du résultat rechercher: pratique ou puriste. J'aime bien moi aussi faire de temps en temps la recette ancestrale, et puis il y a les contraintes et alors je procède comme on m'a appris il y a 30 ans déjà. Il ne me gênerait pas que cette méthode porte un autre nom que "confit" , bien que le résultat gustatif soit le même. Quel nom donnerais-tu à cette méthode?\nRéponse 18 / 29\n5 janv. 2011 à 18:43\nRéponse à Nadine Tesse. Confire, c'est une technique qui consiste, dans un produit, à remplacer très progressivement eau et autres sucs, qui y sont contenus, par une autre matière. Dans le cas présent, il s'agit de graisse. Le salage préalable aide à ce résultat et, bien sûr, à la conservation. Cette technique se fait à chaud ce qui produit également une cuisson. Mais cette dernière doit se faire à basse t° pour ne pas détériorer la texture du produit et ne pas altérer ses saveurs. Hors, la stérilisation se fait à une relativement haute t°. Je ne dis pas que le résultat est mauvais mais tout du moins qu'il ne peut pas être le même. Donc j'appelerais ça tout simplement du "canard en conserve" mais pas du confit !\nRéponse 19 / 29\n5 janv. 2011 à 22:38\nTu prends des cuisses ou manchons de canard, tu les mets au sel pendant au moins 12 heures, et après tu les cuits dans de la graisse de canard. :-)\nOups !!!! Ca n'est pas du confit mais du canard "au naturel" en conserve\nRéponse 20 / 29\n6 janv. 2011 à 10:14\nIl faut acheter des cuisses qui sont autour de 4.80 euros/kilos. Il faut un peu les dégraisser le bord des cuisses Ensuite il faut mettre dans un grand faitou, un peu d'huile d'arachide, et puis les cuisses a feu très doux pour pas que ça s'attrape Au bout d'un quart d'heure on peut augmenter le feu, et faire cuire en tournant souvent au moins 2 heures. Ensuite soit, on stérilise avec l'huile chaude soit on réserve et puis on fait réchauffer au moment du service\nComment cuisiner des cuisses de canard ? Merci\nUtilisateur anonyme - 23 déc. 2009 à 10:43\nkine - 24 janv. 2018 à 11:22\nRéchauffer des cuisses de canard confites\nNICOLE - 20 déc. 2006 à 19:22\ndominique - 27 sept. 2010 à 11:11\nbonjour, comment faire du confit de canard et le conserver pour les fêtes merci\nUtilisateur anonyme - 3 nov. 2008 à 09:33\nCharly - 8 mars 2020 à 08:19\nRecherche une entrée pour servir avec confit de carnard et PdT\nMiyer62 - 14 sept. 2017 à 17:44\nPascale - 17 sept. 2017 à 12:30\nCuisse de canard en cuisson lente\ncontrariness - 28 avril 2018 à 16:25\nSourisverte2 - 7 mai 2018 à 09:38\nComment cuire des cuisses de poulet au four ?\nmichel - 8 avril 2008 à 17:54\nxplom - 2 juin 2018 à 22:01\nRecette de Cuisses de canard confites\nConfit de canards\nCombien de temps peut-on conserver des verrines\nCombien de temps peut-on conserver des châtaignes\nComment conserver des châtaignes qu'on vient de ramasser ?


À propos | Alors Voilà.\n– Pardon, je t’interromps de nouveau, pourquoi ces mots : “Alors voilà” ?\n– Très intéressant, mais tu n’y expliques pas pourquoi “Vraiment” à la fin ?\n– Exactement… La plupart des anecdotes ne me sont pas personnelles. Elles m’ont été offertes par des soignants. Ils veulent, aussi, montrer aux gens que nous sommes” nus sous nos blues” pour reprendre l’expression d’un de mes lecteurs que j’embrasse.\n– Bien sûr que non ! Pour la raison suivante : souvent mes collègues viennent à moi en disant “écoute cette histoire, elle est super, très drôle, ou très triste, ou les deux à la fois ! ” Hélas, ce ne sont pas des faits uniques ! J’entends par là que ce couple, ou cette jeune fille, ne sont pas des cas particuliers. Je reçois de nombreux mails d’amis des quatre coins de la France qui racontent les mêmes histoires.\n– Laissons le mot de la fin au vieux Sénèque : “Tant que nous sommes parmi les Hommes, pratiquons l’humanité”. Tu sais quoi, B. ? Je crois que le vieux a putainement raison !\nFin de l’interview, B. se serre la main, s’attrape par la taille, effleure ses lèvres, et dans un affolant moment de schizophrénie intime murmure à son oreille “Je est un autre”.


JIM.fr - La télémédecine ne sera bientôt plus virtuelle en France !\nParis le mercredi 13 juin 2018 – La CSMF, le SML, MG France et Le Bloc signeront l’avenant numéro 6 à la convention médicale qui consacre, en particulier, l’entrée de la France dans le monde de la télémédecine. Seule la FMF hésite encore, jugeant indignes les tarifs proposés pour la télé-expertise.\nCes quatre signatures seront néanmoins suffisantes pour que téléconsultation et télé-expertise entrent en vigueur, le 15 septembre prochain pour la première et le 1er novembre pour la seconde.\nTéléconsultation : jusqu’ici tout va bien\nLes téléconsultations consisteront en des consultations à distance réalisées par un médecin exerçant une activité libérale conventionnée, quel que soit son secteur d’exercice et sa spécialité médicale, en faveur d’un patient, ce dernier pouvant, le cas échant, être assisté par un autre professionnel de santé. Elles devront obligatoirement être réalisées par vidéotransmission, et « dans des conditions d’équipement, d’accompagnement et d’organisation adaptées aux situations cliniques des patients permettant de garantir la réalisation d’une consultation de qualité ».\nDans cette optique, deux nouveaux indicateurs seront inclus dans le forfait structure : un bonus de 50 points pour les équipements de vidéotransmission sécurisée et de 25 points pour les équipements médicaux connectés, « dont on ne sait pas trop ce que ça recouvre puisque la liste des appareils éligibles sera établie avant la fin de l’année 2018 » souligne la FMF.\nCes téléconsultations devront suivre le « parcours de soins ».\nAinsi, pour permettre une prise en charge par la CNAM, les patients devront être orientés, en dehors de quelques exceptions*, initialement par leur médecin traitant, quand la téléconsultation n’est pas réalisée par ce dernier. Ils devront également avoir déjà bénéficié au moins d’une consultation en présentiel dans les douze mois précédents avec le médecin téléconsulté.\nCes actes de téléconsultation seront valorisés dans les mêmes conditions que les consultations habituelles, y compris en ce qui concerne les majorations éventuelles.\nTélé-expertise : une usine à gaz inopérante ?\nLa télé-expertise est définie comme l’expertise sollicitée par un médecin dit « médecin requérant » et réalisée par un médecin dit « médecin requis » par le biais d’outils de télémédecine.\nLa télé-expertise se déploiera par étape.\nAinsi, à partir du 1er novembre, seuls les patients « pour lesquels l’accès aux soins doit être facilité », soit les patients en affection longue durée (ALD), atteints de maladies rares, résidant en zones sous denses, en établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), dans des structures médico-sociales, ou détenus pourront en bénéficier.\nPour pouvoir prétendre au remboursement, les patients bénéficiant d’une télé-expertise doivent en principe être connus du médecin requis, afin que celui-ci puisse disposer des informations nécessaires « à la réalisation d’un suivi médical de qualité ».\nDeux niveaux de télé-expertise sont définis.\nLe niveau 1 consiste « en un avis donné sur une question circonscrite, sans nécessité de réaliser une étude approfondie d’une situation médicale. En dehors de la prise en compte du contexte clinique, indispensable à toute téléexpertise, l’avis de premier niveau correspond à l’analyse de documents en nombre limité (photographies, résultats d’examens complémentaires isolés, données cliniques y compris pour aider à l’orientation de la prescription, etc.) ».\nLe texte énumère également les situations « simples » que recouvre cette définition complexe : interprétation d’une photographie de tympan, ou de pathologie amygdalienne, lecture d’une rétinographie, étude d’une spirométrie, lecture de photos pour une lésion cutanée, pour le suivi d’une plaie chronique d’évolution favorable, titration des Beta bloquants dans l’insuffisance cardiaque, interprétation d’un électrocardiogramme, surveillance cancérologique simple selon les référentiels.\nLe second niveau de télé-expertise consistera en un avis circonstancié en réponse à « l’exposition d’une situation médicale complexe après étude approfondie et mise en cohérence ».\nIci, l’avenant précise que relèveront d’une télé expertise de niveau 2 les situations suivantes : surveillance en cancérologie dans le cadre de la suspicion d’une évolution, suivi d’une plaie chronique en état d’aggravation, suivi d’évolution complexe de maladie inflammatoire chronique, adaptation d’un traitement anti épileptique, bilan pré chimiothérapie, lors de son initiation.\nCes différentes listes ont néanmoins « vocation à évoluer » et la création d’un niveau 3, qui concernerait les situations « très complexes », n’est pas exclue.\nLe niveau de valorisation des actes de télé-expertise tient compte du niveau de l’expertise réalisée (premier niveau ou second niveau), et de sa fréquence de réalisation (ponctuelle ou répétée).\nLes télé-expertises de niveau 1 sont effectuées de manière ponctuelle ou répétée et sont facturables dans les conditions suivantes : 12 euros par télé-expertise dans la limite de 4 actes par an, par médecin, pour un même patient.\nLes télé-expertises de niveau 2 sont effectuées de manière ponctuelle et sont facturables dans les conditions suivantes : 20 euros par télé-expertise et dans la limite de 2 actes par an, par médecin, pour un même patient.\nLes actes de télé-expertise de niveau 1 et 2 sont cumulables pour un même patient dans les limites fixées pour chacun d’entre eux.\nL’acte spécifique de télé-expertise au profit des patients admis en EHPAD « amenés à changer de médecin traitant et facturable par le nouveau médecin traitant assurant le suivi au long cours du patient, ainsi que par le précédent médecin traitant », correspondra à une téléexpertise de niveau 2.\nL’ensemble de ces actes de télé-expertise ne pourront pas faire l’objet de dépassements d’honoraires…ce qui laisse présager leur faible utilisation future !\nLe travail du médecin requérant sera lui valorisé par un forfait, payé annuellement, de 5 € par télé-expertise de niveau 1 et 10 € par télé-expertise de niveau 2 , avec un maximum de 500 € par an pour l’ensemble des télé-expertises requises quel que soit leur niveau.\nIl est également précisé que téléconsultation et télé-expertise devront impérativement être réalisées dans des « lieux permettant la confidentialité des échanges entre le patient et le médecin consultant, dans des conditions permettant de garantir la sécurisation des données transmises et la traçabilité de la facturation des actes réalisés » et que les modalités de facturation et de remboursement de ces différents actes seront précisés dans les semaines à venir au cours de prochaines discussions…\n* patients âgés de moins de 16 ans, accès direct spécifique pour certaines spécialités (gynécologie, ophtalmologie, stomatologie, chirurgie orale ou en chirurgie maxillo-faciale, psychiatrie ou neuropsychiatrie et pédiatrie), patients ne disposant pas de médecin traitant désigné, ou dont le médecin traitant n’est pas disponible dans le délai compatible avec leur état de santé.


USA : Klete Keller, ancien champion olympique de natation, identifié au Capitole | REPORTERS ALGERIE\nAccueil Sport USA : Klete Keller, ancien champion olympique de natation, identifié au Capitole\nUSA : Klete Keller, ancien champion olympique de natation, identifié au Capitole\nIdentifié par plusieurs anciens nageurs et entraîneurs de la Team USA de natation, Klete Keller a été reconnu parmi les manifestants pro-Trump ayant fait irruption au Capitole, mercredi dernier à Washington. Portant la veste de l’équipe olympique américaine, une vidéo du site conservateur Townhall le montre participant à cette rébellion, sans pour autant agir de manière violente. Information qui a été confirmée par le « New York Times » et un site spécialisé de natation, SwimSwam.\nAprès un discours incitatif de Donald Trump, une manifestation de grande ampleur a eu lieu au siège du Congrès des États-Unis (qui officialisait la nomination de Joe Biden à la présidence) mercredi dernier, causant le décès de 5 personnes dont un policier. Soixante-dix personnes ont déjà été inculpées, et 170 autres ont été identifiées. Les autorités annoncent des « centaines » d’inculpations sur les mois à venir.\nChampion olympique à Athènes en 2004 et Pékin en 2008 aux côtés de Michael Phelps, et médaillé d’argent à Sydney en 2000 au relais 4×200 m, Ketle Keller compte aussi deux médailles de bronze individuelles à en 2000 et 2004 au 400 m nage libre.\nArticle précédentBasketball : LeBron James remporte 100 dollars en imitant Stephen Curry\nArticle suivantL’Olympique Marseille refuse Diego Costa !


Mon croque-monsieur de l'été-pesto-tomates séchées- Elocoko\n18 août 2018 3 juin 2019 elocokoadmin\nMon croque-monsieur de l’été\nParfois, quand je n’ai pas très envie de cuisiner et qu’il ne reste plus grand-chose dans le frigo, j’essaie de trouver des plats rapides à faire avec les restes. Voici donc ma recette de croque-monsieur de l’été, que j’ai réalisé il y a peu de temps. J’ai trouvé ça plutôt pas mal au final pour une recette improvisée!\nIngrédients (pour 4 croque-monsieurs) :\n4 tranches de jambon (si vous êtes végétarien, cette recette marche très bien sans aussi 😉)\n60-70 g de pesto (préférez le pesto maison, la recette est sur le blog : http://elocoko.com/2018/07/02/pesto-italie/)\n160 g de mozzarella di buffala\nPréchauffez votre four à 200°C. Mettez du papier sulfurisé sur votre grille de cuisson (mieux qu’une plaque car le pain cuit mieux en dessous).\nPlacez les 8 tranches de pain de mie sur votre plan de travail : sur 4 d’entre elles, étalez une bonne cuillère à café de pesto pour que chaque tranche soit bien recouverte (tranches du bas du croque-monsieur = tranches A). Répartissez le reste du pesto sur les 4 autres tranches, sur lesquelles on doit avoir une couche très fine (tranches du haut du croque-monsieur = tranches B)\nPour les tranches A :\nCoupez les tomates séchées en petits morceaux et répartissez-les sur les 4 tranches, en les positionnant sur le pesto.\nDécoupez la mozzarella en tranches et répartissez-les sur les 4 tranches, par-dessus les tomates séchées.\nCoupez les tranches de jambon à la dimension de vos tranches de pain et répartissez-les sur les 4 tranches, en les positionnant par-dessus la mozzarella. Mettez par-dessus les morceaux de jambon qu’il vous reste (en gros, on a 2 couches de jambon).\nCoupez les tomates Roma en rondelles, épépinez-les et répartissez-les sur les 4 tranches, par-dessus le jambon.\nPour les tranches B :\nSur le pesto, ajoutez 10g de parmesan râpé (1 cs environ) et tassez-le légèrement avec la cuillère.\nPositionnez la tranche B sur la tranche A, le pesto/parmesan vers le haut.\nPositionnez les croque-monsieur sur la grille et enfournez 15 min à 200°C.\nPour les végétariens, il suffit de retirer le jambon, c’est très bon sans également.\nAvec une bonne salade de tomates à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique, vous aurez un joli plat d’été ! Et vous pouvez le proposer aussi à vos amis pour un brunch dimanche !\nPrécédent Mon burger de poulet, avocat et mozzarella\nSuivant Cake épicé au chorizo et à la feta\nJe recherche… Sélectionner une catégorie A base de fruits (64) Accompagnements (100) Autour de la cuisine (23) Biscuits et petits gâteaux (22) Boissons (19) Boissons avec alcool (5) Boissons sans alcool (16) Brunch (156) Cakes et gâteaux (31) Cuisine du monde (59) Desserts (64) Douceurs du monde (18) Douceurs express – de 30min (56) Douceurs pour garder la ligne (36) Douceurs végétaliennes (35) Entrées (107) Nutrition (13) Pâtes et pains (31) Pâtes et pains sucrés (11) Plats complets (154) Plats pour garder la ligne (140) Pour l’apéritif (56) Pour le petit déjeuner (45) Pour les végétariens et végétaliens (159) Préparation des ingrédients (12) Recettes express – de 30min (119) Recettes salées (259) Recettes sucrées (113) Soupes (26) Tartes salées (16) Tartes sucrées (13) Viandes et poissons (53)


commerce | Wabiness News | Page 3\nLes livres de management pour bien commencer 2018.\nEn ce début d’année, trois ouvrages ont retenu l’attention du JDN. Voici une sélection qui vous permettra de mieux pitcher, de manager plus efficacement ou de comprendre ce qui motive les patrons. Ça y est, une nouvelle année commence. Et … Continuer la lecture →\nLe Brexit pourrait avoir de graves conséquences pour les start-up de Grande-Bretagne. Les profils tech étrangers sont pratiquement la moitié à penser quitter le pays… Le gouvernement britannique et l’Union européenne sont en pleines négociations pour organiser le Brexit. Bien … Continuer la lecture →\n5 livres que tout futur leader devrait avoir sur sa table de chevet.\nOn ne se lasse jamais d’apprendre. Alors que certains sont dotés d’un talent naturel, d’autres se nourrissent d’ouvrages en vue de s’approprier les connaissances nécessaires à améliorer leur performance et leurs compétences. En matière de management et de leadership, rien … Continuer la lecture →


Paiement sécurisé | eurobytech\nToutes vos transactions sont sécurisées grâce à notre partenaire Banque populaire et son service de paiement sécurisé Systempay.\nAfin de vous assurer les meilleures garanties de sécurité dans vos achats en ligne, Eurobytech a choisi comme partenaire la Banque populaire et son service de paiement sécurisé Systempay.\nLa présence du symbole certifie que les informations que vous confiez lors de votre règlement sont automatiquement cryptées. En aucun cas, Eurobytech n’a accès à ces informations.\nCartes bancaires acceptées : CB « Carte Bleue », Visa, MasterCard et American Express.\nV irement bancaire auprès de banque populaire :\nNuméro du Compte : 82321349167\nIBAN : FR76 1080 7000 6482 3213 4916 714\nPour plus d’informations, contactez nous au 03 85 38 35 95 (N° non surtaxé).\nPour régler vos achats par chèque, passez votre commande sur notre site. Ensuite, imprimez le récapitulatif de votre commande et rédigez un chèque du montant de la commande à l’ordre de « Eurobytech » . Pour finir, envoyez ces documents à l’adresse suivante dans les 15 jours suivant votre commande :\nNotre délai de traitement est très rapide et dès l’encaissement de votre règlement, votre commande est transmise à notre service logistique dans les 24h sous réserve de la disponibilité du produit le jour de sa réception.\nToutefois, votre colis peut être expédié plus tard si les produits commandés ne sont pas encore disponibles.\nAprès avoir sélectionné Paypal comme mode de paiement, et dès que vous cliquez sur le bouton « Validez votre commande » vous serez automatiquement dirigé vers l’espace de paiement sécurisé de Paypal.


C'est la danse des canards ... ♪~\nLun 29 Aoû - 17:07\nPrénom : Thomas ... Ewih, je suis bien un garçon :o\nLocalisation : (10) Aube\nGroupe(s) préféré du H!P ? S/mileage ( ) , Morning Musume et BK ~\nChanson(s) préféré du H!P ? aMa no Jaku, Aisaresugiru koto wa nai no yo.\nGroupe(s) préféré autre ? One Ok Rock , Flumpool, B2ST, SNSD.\nChanson(s) préféré autre ? Kemuri\nLoisirs : Ecrire, Chanter, et collectionner mes goodies 8)\nComment avez-vous connu le forum ? Yuii m'a forcé D: *paf*\nVoulez-vous chanter ? C'est surement pour ça que je suis ici :3\nAvez-vous un micro ? Mmm, oui.\nNom de scène ? (Si vous chantez) J'ai envie de dire KoriNoOngaku, mais c'est surement trop long ? x')\nDepuis combien de temps chantez-vous ? (Si vous chantez) Ca fait bien longtemps que je chante, mais c'était un petit hobby personnel, avant. Aujourd'hui, je pense me lancer dans du Dub, et c'est pour ça que Yuii m'a presque hurlé dessus pour que j'vienne ici 'u'\nComment situeriez-vous votre voix ? (Aiguë, grave, moyenne ?)\nSi oui, joignez une chanson ou autre chose que vous avez mixée) Hmm ... non pour le premier choix. Pour le deuxieme, faut voir :3\nAutres : (facultatif) Aussi surprenant que cela puisse paraître, je suis un garçon ~ . J'ai connu le H!P il y a de cela deux ans maintenant, grâce a Kazoe no Uta des Mini Moni (mon Dieu, que j'avais ris la première fois). Puis les BK, avec Piriri to Yukou ! et le MM avec Hyokkori Hyoutanjima (une merveille *o*) . Etc ~\nSinon, je suis un énorme fan de Mitsui et Yuukarin *o* !\nDozo Yoroshiku Onegaishimasu~\nLun 29 Aoû - 17:12\nJe t'ai validé le code^^\nJe suis Mizu, co-admin du forum, responsable du design et je m'occupe des Pinku Musume et des Sugoi Koubou :3\nTu as de très bon goûts huhu :3\nLun 29 Aoû - 17:14\nBienvenue sur ce forum de fou, je suis Tato, le crapaud du forum, si tu as des questions, n'hésite pas !\nLun 29 Aoû - 17:15\nJe fais pas mal de graphisme moi aussi, et j'adhère bien au design du Forum. C'est simple, c'est doux et c'est mignon ~\nEDIT : Tatolecrapo ... avec l'excentricité de ton pseudo, je pense qu'on s'entendra bien :3\nLun 29 Aoû - 17:18\nKing sur HNK :o *shock*\nEnfin bienvenue à toi =3. Et j'veut t'entendre chanter *^*.\nLun 29 Aoû - 17:25\nYAY UN GARCON !\nOn en a eu et on en a toujours xD Mais ils ne chantent pas vraiment, ils sont plus la pour le partenariat xD\nAlors je me présente. Noëlle, fondatrice du projet et admin principale avec Mizugachi et Aiiri Wang n__n Mais il y a aussi la petite codeuse et nos deux modo ^^\nJ'ai hate d'écouter ta voix n__n qui sait, peut étre que ça ramènera d'autres garçons xD\nEn tout cas, n'aie pas peur des filles qui sont toutes atteintes de différentes façons xD J'aurais prévenu hein ! *pars*\nLun 29 Aoû - 17:30\nBienvenue sur HNK *-* tu vas te plaire ici 8D\nJ'ai aussi hâte d'entendre ta voix ! ^^\nLun 29 Aoû - 17:31\nChatte lu :)\nComme tu peux le voir j'aime les chattes *VERS L'AUTOROUTEEEEEEE *\nBref! Appelle moi Buobuo' l'enfant précoce sexuellement 8D\nJe suis une GRANDE , et encore ce mot et faible fan de Sayumi Michishige et de Saki Ogawa *Sakitty T__T*\nMon groupe préféré est les S/Mileage (point commun ^^)\nJ'espère que tu t'amuseras dans cet asile de malades ... en même temps t'as pas le choix XD\nAH ET J'ALLAIS OUBLIER , JE SUIS LA FEMME DE MICHI L'AMOUR DE MA VIE LE MOCHI D'HINA QUE J'AIME PLUS QUE TOUT *donc pas touche avec tes mots doux et tes yeux enjôleur , j't'ai à l'œil XDD* , la soeur de Hina ma Hime et aussi celle de Sempai (Robocchi) donc si mes calculs sont bons , Hina aussi est sa soeur ... mais j'suis pas forte en maths donc je m'retire XDD\nSo , encore bienvenue ^__^\nLun 29 Aoû - 17:34\nNe soyez pas trop pressées d'entendre ma voix (que je hais, au passage) ^^' . Je suis habituellement assez timide, mais ça viendra avec le temps ~\nSinon Buobuo, a part le fait que j'ai compris le tiers de la moitié de ton histoire de famille, je ne suis pas la pour me marier a Michi, je te rassure. Donc je te la laisse avec le plus grand bonheur %)\nMerci de l'accueil en tout cas :3\nLun 29 Aoû - 17:35\nOH UN MEC!\nBiienvenuuueuhh à l'asile HNK!\nZe suis Nyaa, doubleuse de Hatsune Miku, et de plusieurs chanteuses coréennes et Johnny's, folle à mes heures perdues et écriveuse pro de lemons xD\nSuis la femme de Aiiri et euh biiiig fan des Johnny's *-* et de Tanaka Reina & Nakajima Sakiiiiii ♥\nT'aimes les Beast *-* j'les adore aussi! *YOSEOOOOOB ♥* quiii en particulier? xD\nBrefeuh éclate toi bien iciii!\nLun 29 Aoû - 17:36\nBienvenue à toi. *C'est cours mais bon ^^ c'est bien dis XDD*\nJ'avais prévenu \_o Je devrais toutes vous censurer ou quoi ? \_o\nLun 29 Aoû - 17:38\nOwww t'inquiète pas , y pas beaucoup de gens qui comprennent mes romans mais sa viendras avec le temps ... XD\nLun 29 Aoû - 17:43\nBuobuo, tu sais que y'avais aucun risque hein xD *il est fait pour Yuii *s'en va*\nTfaçon King j'laime pu il préfère Yuuka a Mittsi T________T\nLun 29 Aoû - 17:45\n*avec un peu -beaucoup- de retard hein xD\nEnfin bref , j'me présente pas hein xD\nj'éspére que tu t'amusera bien sur le fofo ! 8D\nBaka Michichi u.u\nLun 29 Aoû - 17:47\nBaka Michichi ²\nEt puis, c'est pas que je préfère Yuuka a Mittsi. C'est que Yuuka a plus de chance d'avoir de l'avenir dans le H!P que Mitsui.\nJ'aime énormément les deux quand même hein 'n'.\n(et merci x') )\nLun 29 Aoû - 17:58\nbienvenu parmi nous !! j'espère que tu vas t'éclater sur le fofo!\nLun 29 Aoû - 18:25\nHAAAAAAAAAN ! Un nouveau ! :D Un garçon en plus ! C'est pas tout les jours qu'on y a droit ! xD Welcome on HNK !\nLun 29 Aoû - 18:43\nOhh un mec :)\nBienvenuu! Je suis Lolo, faisant partie de cet asile pour folles et tarées qui sont...vraiment atteintes...*pas comme les gens qui y vont normalement...nous sommes des cas* Donc euuuuuh Tu aime les Beast? Génial ça tombe bien moi aussi! En chansons prefs du h!p tu as du gout! surtout pour aisaresugiru koto wa nai no yo u_u\nPuis...Yuii a bien fait de te forcer à venir! surtout sur skype en fait *sort* N'ai pas peur.\nLun 29 Aoû - 18:49\nCa va , je m'habituerais a Skype xD !\nMinna-san, Merci beaucoup encore !\nMar 30 Aoû - 17:29\nOh, un mec! Pas trop jeune en plus.. Enfin, t'es pas très vieux non plus, tu reste un bébé pour moi! *Mamie Kido 8D XD*\nSalut, j'suis Kido, codeuse du forum, bientot 17 ans...chieuse pro, cause de nombreuses emmerdes depuis des années et fiere! (et vantarde 8D)\nJ'espère que tu vas bien t'amuser ici, on sait pas trop ce que les mecs pensent du forum --'\nMar 30 Aoû - 17:46\nOhayou , moi je suis Aiiri communément appelée Aiirin , Admin de ce fofo de fous . Grande fan de Reina Tanaka , Nakajima Saki & Sudou Maasa , mais aussi de Jessica des SNSD , Hyun A 4Minute , Hyun Seung des Beast, Jiro Wang des Fahrenheit et des Fahrenheit en général ! ^o^ Wota officiel de Kido ( 8D ) Fan de Nyaa et de 50 stars asiat dont je ne connais même pas les identités pour certains ! Si t'as des questions n'hésites pas ;D ! "B2ST, SNSD. " Oh ça c'est du bon *^* Je vais bientôt avoir 16 ans . Amuses toi bien sur ce forum :D !\nMar 30 Aoû - 18:05\nKidochichiiiii, si t'es une mémé je suis quoi alors? Un cadavre ambulant ? XD\nYuii, tu gagnes un méga-calinou virtuel pour avoir ramené un nouveau membre ♥ *Non non, c'est pas du tout un prétexte pour faire des câlins :3 * Qui plus est, un peu de testostérone dans ce monde de nanas va pas nous faire de mal 8D*\nBonzouuuuuuuuuur Monsieur 8B\nIci Sakumi, the doyenne de ce zoli forum 8D Eh oui, 19 ans dans une semaine pile, z'avez pas intérêt à oublier l'anniversaire de votre sempai les gens hein èwé *oui oui je saiiiis, dans une semaine c'est la rentrée, pas trop top comme cadeau X__X*\nSinon, je suis une impitoyable modo, une cover makeuse absolument géniale...... ou pas XD et ma famille HNKienne est très compliquée 8B\nJe suis également la doubleuse de Takahashi Ai, Kim Hyun A & Natsuyaki Miyabi ♥ *Ma princesse du soleil gracieux OqO*\nSi tu penses déjà " M*****, où est-ce qu'elle m'a fait atterrir Yuii T-T " eh bien dis-toi que ce n'est que le début ! 8D *MOUAHAHAHA*\nBienvenue dans l'asile HNK~\nSi tu as besoin d'aide, demandes hein, j'ai arrêté de manger les p'tits nouveaux :3\nMar 30 Aoû - 18:13\n*Gros calin virtuel a Saku <3 *\nBienvenue à toi n___n


L'épreuve orale : comment se préparer\nAccueil › Vie étudiante › Enseignement › Comment se préparer pour une épreuve d'oral\nComment se préparer pour une épreuve d'oral\n12 Mai 2011 à 00h00\t| Nicolas Wain | 0 avis\nAprès les épreuves écrites, on retrouve les épreuves orales. Un oral d’examen se travaille. Pour se présenter avec les meilleures chances de succès et un moral de vainqueur, il est nécessaire de s’organiser et de s’entrainer. Comment se préparer avant un oral ? Comment préparer une bonne explication devant un jury ?\nPasser l'oral : s’entrainer tout au long de l’année\nGénéralement pendant l’année scolaire, le professeur organise un examen blanc d’oral en mettant les élèves ou étudiants dans les conditions d’examen, un moment pour découvrir les points à améliorer pour l’examen final.\nPar ailleurs, il est toujours conseillé de s’entraîner chez soi, on peut envisager de travailler à deux (camarades, membre de la famille) : chacun devient tour à tour l’examinateur et le candidat. Cette méthode permet de reprendre une explication, de se corriger, d’avoir une notion de durée pour ne pas dépasser le temps. Des notes utilisables peuvent être prises afin de se souvenir lors de l’épreuve orale des points essentiels.\nLe magnétophone est une bonne solution lorsque l’on travaille seul, il permet de s’écouter et de prendre conscience des erreurs commises.\nSur le plan physique, il est nécessaire de préserver le sommeil et sur le plan psychologique, il faut penser à s’exercer à parler.\nAvant l’intervention orale, il faut se présenter quelques minutes avant le début de l’épreuve, en essayant de maitriser le tract, qui peut nuire sur le résultat final. Avant de débuter, une préparation est demandée afin de traiter le sujet donné.\nPendant l’épreuve, il faut penser à regarder tous les membres du jury, apporter si nécessaire un sourire, s’exprimer clairement, avoir les mains exposées sur la table et les jambes bien droites et surtout il faut éviter de s’étaler sur la table. Si le jury pose des questions : il faut écouter la question, rechercher le domaine de la question grâce aux mots clés et organiser sa réponse, en cas de doute, demander au jury de reformuler la question autrement.\nL’épreuve orale est terminée, le tract est enfin évacué et il ne reste plus qu’à attendre les résultats.


Avec le label Cittaslow, Segonzac met l'accent sur la qualité de vie\nAvec le label Cittaslow, Segonzac met l'accent...\nPublié le 11 octobre 2010 Charente\nAu cœur du pays du Cognac, en Charente, Segonzac (2.300 habitants), vient d’être labélisée "Cittaslow", ville lente. Elle rejoint ainsi un mouvement international qui prône le bien-vivre, la qualité de vie et la convivialité.\nDans la mouvance de l’association Slow food, créée il y a vingt-cinq ans en Italie "pour enrayer la disparition des traditions gastronomiques locales et le manque d’intérêt des gens pour leur nourriture", de nombreuses associations se sont montées. L’une d’elle, Cittaslow, regroupe près de 140 communes dans 19 pays. Ses membres sont évalués à partir d’une soixantaine d’items, touchant tous les aspects de la vie communale : commerces de proximité, espaces verts, équipements urbains adaptés aux personnes âgées et aux enfants, préservation du patrimoine…\n"Un label qui nous ressemble"\nVéronique Marendat, maire de Segonzac, explique la démarche de sa commune : "Nous cherchions un label pour pallier un déficit d’image. En prenant connaissance des critères d’attribution de Cittaslow, nous avons été surpris de nous reconnaître dans un grand nombre d’entre eux". La maire insiste également beaucoup sur la convivialité qui, dit-elle, est une attente forte des citoyens. C’est cet argument qu’elle a utilisé pour convaincre le conseil municipal, dont certains membres étaient réticents face au terme "slow".\nQue signifie revendiquer la lenteur ?\nQue signifie revendiquer la lenteur ? Cette posture n’est-elle pas incompatible avec l’accélération généralisée que nous connaissons aujourd’hui ? "Cela conduit simplement à se demander, chaque fois qu’on lance un projet, si cette action contribue à la qualité de la vie", a expliqué l’élue à son conseil municipal. Depuis l’attribution du label, en mai 2010, une association s’est créée afin de promouvoir la démarche Slow food. Elle fait la promotion des produits locaux, et bien sûr de leurs producteurs. La ville, quant à elle, a présenté Cittaslow dans le bulletin municipal et organisé une réunion publique. C’est le début d’une démarche qui nécessitera encore beaucoup de pédagogie, mais qui pourrait bien faire des émules : de plus en plus d’élus sont conscients qu’il s’agit là de demandes fortes de leurs concitoyens, même si le terme "slow" fait encore un peu peur. Histoire à suivre…


Crème liqueur de fraise au thermomix -\nAccueil Thermomix Crème liqueur de fraise au thermomix\nLa crème liqueur de fraises au Thermomix est une boisson à savourer froide, qui se prépare facilement en quelques minutes grâce au Thermomix, et c’est la bonne façon de terminer une soirée entre amis.\nLa consistance crémeuse et veloutée de cette boisson, et la saveur typiquement estivale sont sans aucun doute les éléments qui la rendent spéciale.\nSi vous recherchez un résultat plus léger, nous vous conseillons de ne pas utiliser de crème, mais uniquement le lait. Boisson évidemment destinée uniquement aux adultes et à consommer avec modération.\n90 g de vodka\nMettez le sucre dans le bol du Thermomix, puis mixez 10 secondes à la vitesse 8, raclez les parois du bol puis mettez y les fraises et mixez 10 secondes à la vitesse 8.\nAjoutez la crème et le lait, ensuite programmez 10 minutes à 90°à la vitesse 3.\nLaissez refroidir la préparation refroidir complètement dans le bol puis ajoutez l’alcool et mixez 20 secondes à la vitesse 4.\nMettez la Crème liqueur de fraise au thermomix en bouteille et placez au réfrigérateur avant de déguster.\nArticle précédentSalade de pâtes à la façon italienne\nPoires au vin rouge au Thermomix\nMini-brioches au Thermomix\nTarte aux courgettes ww\nSoupe de saumon à l’aneth légère\nTarte Légère aux Courgettes et au Poulet\nquiche légère au chou-fleur WW


SOSconso. Une habitante de Meurthe-et-Moselle est condamnée à démolir l’extension de sa maison principale du fait qu’elle prive sa voisine de soleil. Les juges rappellent que le permis de construire est accordé « sous réserve du droit des tiers » et que la privation de soleil peut constituer un trouble anormal de voisinage.\nPublié le 26 mai 2016 à 10h35 - Mis à jour le 27 mai 2016 à 11h20 Temps de Lecture 3 min.\n« Le cas n’est pas unique : un mois plus tôt, la cour d’appel de Nancy avait ordonné la destruction de l’étage supérieur d’un immeuble, qui avait provoqué, « sur les façades voisines, une diminution de l’ensoleillement estimée à 50 % à partir de 13 heures ».«\nOn peut disposer d’un permis de construire en bonne et due forme et être condamné à détruire sa maison, parce qu’elle fait de l’ombre à son voisin : Sarah Rebai, habitante d’Essey-lès-Nancy (Meurthe-et-Moselle), est là pour en témoigner. En 1996, cette aide-soignante employée dans un établissement pour personnes âgées achète une petite demeure au centre de la commune. Quatorze ans plus tard, s’y trouvant à l’étroit avec ses deux enfants devenus adolescents, elle décide de faire construire une extension, de 135 mètres carrés, à l’arrière. Ils y vivront tous trois et loueront la première habitation.\nL’entreprise en charge des travaux obtient un permis de construire, et l’affiche pendant deux mois, sans que quiconque réagisse. Mais lorsqu’elle commence le chantier, la propriétaire de la maison mitoyenne de celle de Mme Rebai, Sylviane V., se manifeste. Elle estime que l’extension fera de l’ombre sur sa véranda, et demande que Mme Rebai s’arrête au rez-de-chaussée. « Ça ne serait pas conforme au permis », dit celle-ci, qui refuse.\nLorsque la maison est achevée, la voisine saisit la justice, en se plaignant d’une importante perte d’ensoleillement. Un expert désigné par le tribunal de grande instance de Nancy juge que « la dépréciation du fonds de Mme V. peut être estimée de 60 % à 70 % ». Mme Rebai conteste ces conclusions, mais n’a pas les moyens de payer une contre-expertise. Le tribunal la condamne… à faire démolir sa maison.\nLa cour d’appel de Nancy confirme ce jugement le 29 juin 2015, mais Mme Rebai ne l’exécute pas, catastrophée à l’idée de détruire un bien qui coûte 174 000 euros, et dont elle doit rembourser l’emprunt pendant vingt-cinq ans. En outre, elle ne peut pas « retourner dans la première maison », car elle l’a « louée à un couple, pour trois ans ». Le 14 février, une astreinte de 50 euros par jour a commencé à courir ; le 14 mai, Mme V. en a réclamé la liquidation.\nSur notre blog Sosconso, où nous avons publié une photographie, nombre de lecteurs manifestent une certaine perplexité : comment le juge civil peut-il ordonner la démolition d’une construction qui a été autorisée par l’administration ? La réponse se trouve dans le code de l’urbanisme (article A 424-8) : « Le permis de construire est délivré sous réserve du droit des tiers : il vérifie la conformité du projet aux règles et servitudes d’urbanisme. Il ne vérifie pas si le projet respecte les autres réglementations et les règles de droit privé. » Il ne vérifie pas, par exemple, si l’immeuble aura une vue plongeante chez un voisin, le privant ainsi de toute intimité, en violation de certains articles du code civil.


Plombier Lanrodec Devis Gratuit 09.72.62.56.56\nPlombier à Lanrodec depuis plus de 25 ans...\nPlombier à Lanrodec (22170)\nEnvie de repenser votre salle de bains ou de rénover votre installation en cuivre en multicouches ? Ballon d'eau chaude en panne ou problème d'engorgement de vos wc ? Pour une urgence, des travaux de rénovation ou d'entretien, pour une rénovation ou une création de salle de bains, trouvez facilement un plombier Lanrodec disponible, efficace et de confiance.\nPlombier Lanrodec : réparation des fuites en urgence 24/24 h\nComme son nom l'indique, le plombier est à l'origine un artisan spécialisé qui travaillait autrefois exclusivement les canalisations d'eau en plomb. Aujourd'hui, un plombier Lanrodec utilise de nombreux autres matériaux bien plus modernes comme le cuivre, le PVC ou encore le multi-couches. C'est surtout un artisan professionnel qui intervient avant tout à n'importe quelle heure du jour et de la nuit, 7/7 jours, pour gérer les situations d'urgences dans le 22170.\nSOS Fuite d'eau : trouver un plombier Lanrodec pas cher en urgence\nL'une des interventions les plus courantes en matière d'urgence pour un plombier Lanrodec, c'est bien entendu la gestion des fuites d'eau. Si celles-ci peuvent évidemment se révéler catastrophiques en intérieur (dégâts des eaux), tout particulièrement en appartement, elles peuvent également être désastreuses quand elles sont dans un mur ou en extérieur.\nFuite d'eau en extérieur que peut faire votre plombier Lanrodec ?\nQue peut faire votre plombier Lanrodec dans pareille situation ? En fait, tout dépend d'où provient le problème :\navant le compteur de votre propriété ou du local occupé par votre entreprise : le plombier Lanrodec que vous aurez sélectionné n'est pas habilité à intervenir. Il faut que vous vous tourniez vers votre fournisseur d'eau ;\naprès le compteur : dans ce cas, toute l'eau perdue vous est facturée. Il est donc urgent de faire intervenir un plombier 22170 dont l'intervention débute systématiquement par une recherche de la fuite quand celle-ci n'est pas évidente. Celle-ci peut se faire à l'aide de moyens techniques non destructifs qui permettent une détection rapide et donc de réduire le temps d'intervention. Dans l'attente du service de plomberie, coupez l'arrivée d'eau.\nFuite d'eau dans les murs et recherches non destructives dans le 22170\nDans le 22170, bon nombre de logements et de locaux professionnels sont encore équipés de canalisations parfois trop anciennes. Il peut donc arriver que l'une d'elles se mette à fuir. La première chose à faire dès constatation du problème est de couper l'arriver d'eau du logement et de demander l'intervention en urgence d'un plombier Lanrodec.\nFuites dans les murs et en extérieur sont heureusement peu fréquentes. Ce n'est pas le cas pour la robinetterie, les WC, les ballons d'eau chaude, les éviers et autres lavabos. Du 1er au 20e arrondissement, le plombier Lanrodec se déplace alors rapidement pour constater le problème et effectuer les réparations d'urgence nécessaires.\nUn tel souci n'arrivant évidemment jamais au bon moment, vous avez en plus besoin d'un plombier Lanrodec par cher et efficace ? Bénéficiez d'une prestation de qualité, des réparations effectuées avec soin et d'un coût des réparations au plus juste.\nAssistance plomberie Lanrodec pour vos problèmes d'engorgement\nUn évier que vous ne parvenez pas à déboucher ? Une canalisation obstruée ou des WC engorgés ? Faites appel à un plombier du 22170 pour un retour à la normale rapide de votre installation de plomberie :\nPlombier Lanrodec : pour l'entretien et l'installation de sanitaires\nSi le plombier Lanrodec intervient en urgence en cas de fuite, c'est également un professionnel qui gère l'entretien de votre installation et peut vous accompagner dans votre projet d'installation de sanitaires ou de rénovation de salle de bain.\nEntretien de votre installation de plomberie dans le 22170\nAu même titre que votre toiture ou vos portes et fenêtres, la plomberie de votre maison, de votre appartement ou de votre immeuble à Lanrodec a besoin d'être entretenu de manière régulière.\nL'intervention d'un plombier Lanrodec consiste donc à effectuer un contrôle visuel, voire un diagnostic de votre installation ou une éventuelle détection des micro-fuites invisibles. Une plomberie bien entretenue et contrôlée régulièrement est la meilleure solution pour éviter des désagréments comme une obstruction de canalisation ou un dégât des eaux.\nSur demande, obtenez rapidement un devis plombier Lanrodec pour l'entretien de votre installation.\nPlombier Lanrodec, partenaire de votre projet de rénovation\nLe plombier Lanrodec est alors le partenaire idéal pour mener à bien votre projet de création ou de rénovation car il peut intervenir à deux niveaux :\nconseils pour votre installation de plomberie dans le 22170 : le professionnel peut se positionner comme conseiller et vous guider, par exemple dans le choix des sanitaires les plus adaptés à votre projet (baignoire, douche classique avec bac receveur, douche à l'italienne, douche hydromassante, douche sauna ou hammam, combiné baignoire douche, etc).\nRecherche et réparation de fuite, remplacement d'installation en plomb, curage de WC, dégorgement de baignoire ou d'évier, détartrage de ballon d'eau chaude, soudure de tuyauterie en cuivre, installation de sanitaires, entretien d'installation de plomberie, rénovation de WC ou de salle de bains, création d'une salle d'eau, quel que soit votre besoin, demandez un devis gratuit plombier Lanrodec.\nLes villes autour de Lanrodec\nMieux comprendre sa ville à l’aide de quelques chiffres clés. A ce jour, la ville de Lanrodec abrite une population de 1180 d’habitants. Située dans le département 22, communément codifié 22170 par l’INSEE, elle couvre une superficie de 31.92 km².


RÉFLEXIONS AUTOUR DE LA TRANSCRIPTION DE BACH À BUSONI:\nLA PROBLÉMATIQUE ÉMERGENTE DE LA CONQUÊTE DU TIMBRE\nPar Claude Desfray, IA-IPR académie de CAEN\nLobjectif de cet article nest pas de retracer une histoire exhaustive de la conquête du timbre à travers les siècles. Rappelons seulement que cette histoire est liée à dautres paramètres : sociologiques, organologiques, technologiques, voire scientifiques. La conquête du timbre est également indissociable de lévolution du langage musical : la passage de la monodie à la polyphonie, la prise de conscience dune hiérarchie sonore (la tonalité) à laffranchissement de celle-ci, lidée que tout assemblage dévènements sonores organisés puisse aujourdhui faire partie de la production musicale montre à quel point ces différentes notions peuvent séclairer mutuellement.\nLes préoccupations en matière de timbre commencent à émerger à la fin de la Renaissance, elles sont souvent liées à la notion despace (les doubles churs de Gabrieli) et de dynamique (lopposition Tutti-ripieno et concertino dans le concerto baroque). Le romantisme amènera la dissociation entre timbre (instruments et modes de jeux), espace (emplacement des sources sonores) et dynamiques. Ces trois éléments constitueront une préoccupation essentielle chez Berlioz comme au début du Te Deum (1848) où lorgue et lorchestre rivalisent de puissance tout en affirmant leurs spécificités de timbre et de localisation. Cette volonté déparpillement des sources sonores avait déjà franchi une étape spectaculaire dans le Tuba Mirum extrait du Requiem (1837).\nOn rappellera utilement que le mot « timbre » désignait en des temps reculés un air populaire, une mélodie qui pouvait passer dun contexte à lautre : du sacré au profane, de léglise à la cour, de la voix aux instruments. Et cest bien là que la problématique de la conquête du timbre à travers la transcription trouve son entrée.\n1. POURQUOI TRANSCRIT-ON?\nSans faire lhistorique de la transcription, rappelons quelques principes :\nOn transcrit pour changer linstrumentiste ou linstrumentation : le pianiste pourra ainsi sapproprier une pièce pour violon ou faire revivre les moments forts dun opéra au sein dun salon parisien. Lorganiste fera ressortir la polyphonie dun chur à travers son instrument. Le musicien de Jazz quant à lui sappropriera un standard pour le rendre de moins en moins reconnaissable. Le pédagogue musicien est appelé constamment à réaliser des transcriptions pour ses élèves.\nOn pourra distinguer plusieurs sortes de transcriptions: les réductions de pièces orchestrales (généralement pour un instrument polyphonique, piano, 4 mains ou un petit groupe de musiciens : ce que réalisera Schoenberg avec les valses de J. Strauss), les extensions (orchestration de pièces instrumentales ou de musique de chambre, arrangement\n), les paraphrases (assemblage de plusieurs thèmes dune uvre donnée comme un opéra, par exemple), les adaptations, etc.\nDans tous les cas, les motivations du transcripteur se ramènent fréquemment aux enjeux suivants :\n1. Timbre (instrumentation)\n2. Lieu, contexte (espace)\n3. Accessibilité (degré de difficulté dexécution dune pièce)\n4. Style, esthétique (thèmes classiques repris en Jazz, etc)\nOn pourrait également ajouter des contraintes pratiques obligeant celui-ci à transposer pour des raisons de tessiture vocale, ou même à réduire la dimension temporelle de la pièce en adaptant sa construction formelle afin de respecter une durée précise.\n2. QUEN EST-IL CHEZ BACH?\nAucun compositeur naura autant été prétexte à transcriptions que J-S. Bach. Citons notamment Mozart, Schumann, Mendelssohn, Alkan, Liszt, Brahms, Saint-Saëns, Rachmaninov, Mahler, Reger, Busoni, Schoenberg, Webern, Stravinsky et plus récemment les Swingle Singers, Jacques Loussier, Walter (Wendy) Carlos ou Bobby Mac Ferrin. La clarté de lécriture, labsence parfois constatée dans certaines uvres dune instrumentation définie (lart de la fugue par exemple) laissent admettre lidée que la structure et lorganisation formelle sont les préoccupations prioritaires chez J-S Bach. Lespace est ainsi très ouvert et autorise de ce fait le transcripteur, larrangeur à apposer sa signature à côté de celle du Cantor.\nLa chaconne, tirée dun recueil de 6 partitas pour violon solo (1720) a elle-même fait lobjet de nombreuses transcriptions comme nous le verrons plus loin.\nRappelons que Bach a été un fervent transcripteur de ses contemporains. Son goût affirmé pour le style italien la amené à transcrire pour orgue plusieurs pièces de Vivaldi comme ce Concerto BWV 593 en la m daprès le Concerto op. 3 n° 8 pour 2 violons RV 522. Précisons que les deux buffets distincts (positif et grand orgue) de certains instruments sont tout à fait appropriés pour faire ressortir les deux plans sonores du concerto par lutilisation dune registration adaptée (opposition plein-jeux et jeux de détail).\nBach ne sest pas contenté de transcrire ses contemporains, il sest surtout transcrit lui-même. Le passage de la monodie à la polyphonie et son corollaire : la transcription extension ont été plusieurs fois abordés dans son uvre. Citons parmi dautres le premier mouvement de la célèbre Partita BWV 1006 en Mi pour violon tiré du même recueil que la Chaconne. Lallure enjouée de ce mouvement permet au compositeur den proposer une extension solennelle dans la Sinfonia de la cantate BWV 29 où la polyphonie et la diversité des timbres semblent rompre avec lunité et la fluidité ressentie dans la version violon solo : lensemble orchestral se voit enrichi dun orgue, de trompettes et de timbales ce qui contribue à donner une allure festive à cette cantate que Bach composa pour le dimanche 27 août 1731. Lécriture de la partie dorgue suit dassez près celle du violon solo, en revanche, timbales et trompettes viennent placer des accents qui donnent à lensemble une couleur et une dynamique nouvelles.\nCamille Saint-Saëns réalisera en 1862 une transcription-réduction pour piano de cette sinfonia tandis que Rachmaninov reviendra à la partita pour violon et en proposera une transcription-extension pour piano, la rendant polyphonique et de ce fait y apportant sa propre marque stylistique (chromatisme et contrepoints étrangers à Bach). Schumann quelques décennies plus tôt en avait proposé une amplification: reprenant rigoureusement la partie violon solo, il la soutient par de sobres accords de piano destinés à faire entendre lharmonie implicite que génère le violon solo.\nLa grande popularité de certaines pièces dorgue de J-S Bach amènera F.Liszt à tenter la réduction pour piano de 7 de celles-ci. Lambition est de permettre au pianiste ne disposant pas de pédalier de faire vivre à travers ses doigts les quelques grands préludes et fugues ainsi transcrits. Le piano en fait parfaitement ressortir lécriture polyphonique, la main gauche utilisant fréquemment les octaves afin de suggérer la profondeur dun jeu de 16 du pédalier dorgue. La réverbération de la cathédrale est compensée par un usage abondant de la pédale, libérant les étouffoirs et laissant résonner les cordes.\n3. CHEZ SCHOENBERG, WEBERN ET STRAVINSKY?\nIl en va tout autrement de la transcription-extension quest lorchestration. On en trouve plusieurs tentatives au début du XX° siècle où le changement de timbre implique un changement desthétique. Cest ce quavait parfaitement compris Arnold Schoenberg lorsquil réalise une transcription « maximaliste » du grand prélude et triple fugue en Mib BWV 552 que Bach composa pour encadrer sa Messe luthérienne pour orgue. Schoenberg introduit dans son orchestration des timbres complètement étrangers (xylophone, glockenspiel) à lesthétique de Bach.\nWebern, dans son orchestration du Ricercare à 6 de loffrande musicale propose une alternative plus intimiste : chacune des six parties nest plus assignée à un seul instrument immuable mais passe en relais dun instrument à lautre, selon le principe de la klangfarbenmelodie produisant la dispersion des sources sonores.\nStravinsky, quant à lui affirmera clairement sa volonté de jouer sur les timbres, larticulation des sons, le désassemblage puis la reconstruction du phrasé, en ajoutant des notes et des accents étrangers à lécriture de Bach dans ses Variations canoniques sur le choral «von himmel hoch» quil transcrit pour chur et orchestre. Chaque note en valeur longue du choral voit son attaque renforcée dune trompette avec sourdine, comme pour en accentuer le transitoire dattaque.\nCes trois exemples dorchestration qui «sonnent XX° siècle» confirment lidée que le timbre participe fortement à lidentité esthétique dune uvre.\n4. ET CHEZ BUSONI?\nLe passage de lorgue au piano a été traité par Busoni de manière théorique, il a laissé un document didactique Von der Übertragung Bachsscher Orgelwerke auf das Pianoforte (ed. Breitkopf) dans lequel il explique en détail comment seffectue dans les nombreuses transcriptions quil a laissées, le passage dun instrument à lautre. Tout comme dans certains traités décriture, Busoni illustre son propos dexemples abondants jugés corrects et incorrects comme dans lexemple qui suit proposant une transcription de la fugue en ut BWV 564, et dont la version définitive sera cependant différente de celle-ci:\nIl sattarde sur les registres de lorgue, lutilisation des harmoniques (quintes, octaves\n) dans le plein jeu ainsi que dans les jeux de détail (tierces dans le cornet de V rangs) rappelant ainsi que lorgue est le tout premier instrument à réaliser la synthèse sonore par addition dharmoniques. Nous trouvons au moins deux exemples de cette synthèse sonore par superposition dharmoniques naturels : chez Saint-Saëns dans son 5° concerto pour piano «légyptien» où après avoir exploré quelques modes orientaux, le piano semble rechercher des timbres plus exotiques en jouant un motif accompagné dans le dessus en tierces majeures et surtout dans le Boléro de Ravel dans lequel cor et célesta sont en Do tandis que la flûte piccolo est en Mi.\nDans lécriture pianistique de Busoni, cette volonté de suggérer les timbres de lorgue se traduira par un élargissement de la palette sonore du piano : accords chargés, octaves redoublées, abondance de tierces, de sixtes et doctaves, voire de dixièmes parallèles (Busoni avait de grandes mains !) sans oublier les fréquents trémolos car il faut bien compenser la capacité de lorgue à tenir les sons.\nDans la plupart de ses transcriptions, il mettra fréquemment en avant une conception virtuose et ambitieuse : il sagit toujours pour Busoni, de relever un défi. Prenons par exemple le choral pour orgue « Nun freut euch » bwv 734, lécriture pour orgue fait ressortir trois plans sonore distincts : une guirlande de doubles croches ornementales ininterrompue jusquà la fin du choral tandis que la main gauche ponctue une basse continue en croches. Le pédalier se voit confier le thème du choral en valeurs longues (blanches et noires). Il y a donc une grande indépendance de jeu entre ces trois parties superposées. Busoni répartira le thème du choral entre les deux mains et nhésitera pas à le faire jouer en octaves afin de lui donner une couleur différente lors de sa seconde présentation :\nAutre défi relevé par Busoni : transcrire une transcription déjà existante, il sagit de La Campanella de Liszt, qui est elle-même une suite de variations pour piano sue le thème du final du 2° concerto pour violon de Paganini. Cette pièce techniquement très difficile à jouer ne létait sans doute pas assez pour Busoni qui en propose une relecture personnelle visant à amplifier les difficultés déjà existantes, nhésitant pas à rajouter des embryons de canon:\nSi le seul but de Busoni avait été de briller par une virtuosité spectaculaire héritée de Franz Liszt, ses transcriptions ne jouiraient pas dune actuelle popularité. On peut en effet citer bon nombre de pianistes transcripteurs quasiment tombés dans loubli ou dont on ressort les partitions lors de rares concerts thématiques : Tausig, Thalberg, Godowsky, etc\nLintérêt de la production busonienne réside ailleurs, quelques éléments biographiques devraient éclairer cette question :\n5. QUELQUES ASPECTS DE LA PERSONNALITÉ DE BUSONI:\nPARTAGÉ ENTRE 2 SIÈCLES ET 2 CULTURES\nNé dune mère allemande et dun père italien, tout deux musiciens, Feruccio Busoni est vite acclamé comme un enfant prodige du piano (concerts dès lâge de huit ans, dirige ses premières compositions à douze ans). Il perfectionne ses connaissances techniques avec Max Reger pour la composition. Cette double culture européenne du nord et du sud dont il bénéficie favorisera sa curiosité artistique et son goût pour les voyages et les découvertes culturelles et esthétiques. Il vivra en Italie, en Autriche, en Allemagne, enseignera à Moscou, Helsinki, Boston (USA) puis sinstallera définitivement à Berlin. Sa culture latino anglo-saxonne deviendra cosmopolite.\nCe parcours exceptionnel a laissé de nombreuses traces dans sa production. Ses opéras Arlecchino et Turandot (1917 soit près de 10 ans avant celle de Puccini) issus de la Commedia dell arte sont de libres adaptations des pièces de Carlo Gozzi. Ainsi nous trouvons dans Turandot un conte Italien chanté en allemand dont lhistoire se passe en Chine et dont le début lacte II nous permet dentendre un arrangement de Greensleeves (célèbre mélodie de lépoque dHenry VIII), que Busoni ne pût sempêcher de transcrire également pour piano avec une pièce intitulée Elegie «Frauengemach-Turandot».\nSon séjour de trois ans aux USA lui a inspiré une série de pièces pour piano Indianische Tagebuch daprès des thèmes « peaux-rouges » comme Busoni aimait à le dire lui-même.\nSes nombreux récitals de piano lont amené comme lavait fait Liszt à paraphraser certains opéras célèbres comme Carmen dont il donne un résumé éblouissant dans sa sonatine VI pour piano (1920) tout en enrichissant le langage harmonique de Bizet.\nLorsque lon examine le catalogue des uvres de Busoni, on saperçoit que les trois quarts de sa production font référence à dautres compositeurs : outre 7 volumes de transcriptions consacrées à Bach, il revisita Mozart, Cramer, Beethoven, Schubert, Novacek, Chopin, Liszt, Paganini, Mendelssohn, Brahms, Gade, Goldmark, Wagner, mais aussi\nDe ce dernier, il réécrira la 2° des trois pièces pour piano op 11 (1909) dans laquelle il est expressément fait mention de lutilisation de la troisième pédale du piano dite « pédale tonale » ou « sostenuto » brevetée par Steinway en 1874 et dont lusage se généralisera au XX° siècle.\nLa ré-écriture de certaines pièces amène Busoni aux frontières de la transcription: dans un recueil modestement nommé album à la jeunesse, lune des pièces sintitule « prélude, fugue et fugue figurée ». Il sagit en fait dune relecture du prélude et fugue en ré majeur tiré du premier livre du Clavier bien tempéré de J-S Bach. La «fugue figurée» est en réalité une superposition du prélude et de la fugue précédemment entendus, Busoni créant ainsi lillusion que le plan harmonique des deux pièces est totalement compatible.\nLe quart restant de la production de Busoni montre que ses préoccupations langagières sont bien celles de son temps, ainsi dans ce même recueil An die Jugend epilogo (1909), on peut entendre clairement des motifs dodécaphoniques, même sils sont encore traités de manière tonale. Dans sa deuxième sonatine pour piano (1912), il rompt clairement avec la tonalité.\nOutre ses nombreuses compositions, on doit à Busoni plusieurs écrits : une méthode pour piano proposant notamment des gammes avec des enchaînements de doigtés jusqualors inusités. Il introduit dans le jeu pianistique un concept de sonorité orchestrale.\nRappelons que le terrain modal avait déjà été exploré par Debussy et que Scriabine avait mis un point un système harmonique tout à fait original qui trouve son aboutissement dans Prométhée ou le poème du feu (1910): il y utilise un accord de « synthèse » qui est une superposition de trois sortes de quartes : justes, augmentées, diminuées (ré#-sol). Il fait également mention dans la partition dun clavier de lumières projetant des couleurs liées aux modes et accords utilisés.\nDans les dernières études que Scriabine composa pour le piano, on trouve une systématisation de cette harmonie de synthèse comme dans l'opus 65 n°1 où la main droite évolue en neuvièmes parallèles, donnant une couleur particulière au piano.\nRappelons également que Schoenberg avait brièvement exploré le domaine des quartes superposées dans sa Symphonie de chambre op. 9 (1906).\nCest à cette époque que lingénieur Thaddeus Cahill présentera une invention : le Dynamophone ou Teleharmonium qui retiendra toute lattention de Busoni. Il sagit de lun des premiers générateurs de sons électriques de lhistoire de la musique. Linstrument, composé de nombreuses bobines dinduction pèse plus de 200 tonnes. Même si son existence fut relativement brève, elle intéressa Busoni qui était persuadé que les instruments « acoustiques » disponibles alors étaient trop limités, dans leur timbre, dans leur étendue, dans leur capacité à gérer les micro-intervalles (entrevus par Charles Ives outre-atlantique) et les nouvelles échelles modales quil préconise dans ses écrits. Il voyait dans les recherches de Cahill une réponse probable à la question des sonorités nouvelles.\nIl est un autre aspect méconnu de la personnalité de Busoni, cest le philosophe, passionné de métaphysique hermétique comme le fut Scriabine avec la « théosophie ». Son dernier opéra nest-il pas un « Doktor Faust » achevé en 1925 par son élève Philippe Jarnach.\nVéritable visionnaire en ce début de XX° siècle, il déclarera que « la musique est née libre et quelle doit constamment saffranchir des limites imposées par les instruments dont on dispose.»\nMême si Busoni pressentait les conquêtes du siècle commençant en matière de timbre, son esprit novateur sest beaucoup plus affirmé dans ses écrits théoriques et pédagogiques que dans sa production musicale personnelle.\nParmi ses élèves en piano on retiendra Claudio Arrau, Egon Petri, Alexandre Brailowsky. Mais on pourra sétonner dapprendre que le point commun à Kurt Weill, Percy Grainger et Edgar Varèse fut davoir suivi les cours de composition de Busoni.\nIl fut dailleurs considéré par Stravinsky, comme l'un des précurseurs de l'idéologie musicale contemporaine.\n6. LA CHACONNE, PASSAGE DU VIOLON AU PIANO:\nCONQUÊTE DUN ESPACE SONORE\nToute forme musicale dont le matériau de départ est une boucle variée, un ostinato, un court motif répété à la basse ou dans toute autre partie amène obligatoirement le compositeur à travailler sur la texture sonore, le monnayage rythmique, la tessiture, les timbres à travers les modes de jeu ou lorchestration. Cest ce que firent Buxtehude, Pachelbel ou Bach dans leurs diverses chaconnes ou passacailles écrites pour lorgue. On trouve également une très belle chaconne pour violon et continuo attribuée à Tomaso Antonio Vitali (1663-1745) écrite en sol mineur et dont la basse est constituée des quatre notes descendantes (sol fa mib ré), la parenté avec Bach semble également évidente dans lécriture de la partie de violon :\nDans le cas de notre chaconne pour violon solo, le travail de variation portera essentiellement sur l'écriture, l'alternance monodie-polyphonie, le jeu sur une ou quatre cordes. Mais on trouvera également de grands contrastes d'intensité, de registres, de tempi.\nSi l'on compare les enveloppes d'intensité de deux interprétations :\nViolon Baroque�: Sigiswald Kuijken Violon actuel : Leonid Kogan\nOn constate immédiatement que l'interprétation baroque se veut linéaire, rassurante tandis que le jeu sur instrument actuel affiche certains contrastes.\nSi l'on compare maintenant avec la transcription de Busoni, le piano est l'instrument des contrastes par excellence. Que l'on prenne l'interprétation de Jorge Bolet ou d'Arturo Benedetti Michelangeli, il ressort de leurs jeux respectifs une structure immuable faite de cinq grandes sections :\nLexplication réside dans lextrême précision de la partition de Busoni qui ne fait aucune économie dindication de nuances ni de modes de jeux : du pp au fff, du marcatissimo au « quasi tromboni » du choral en ré majeur (indiqué par la flèche verticale = milieu de la pièce), on ne peut quobserver la précision des ces indications au service dune grande exigence de linterprétation.\nNous pouvons parcourir la partition à laide du document téléchargeable «Bach-Brahms-Busoni: triple lecture de la chaconne» sur: http://www.discip.ac-caen.fr/musique/bac.html#3b. La version de Brahms (1879) pour main gauche seule constitue une étape intermédiaire : le jeu du violon, instrument couramment monodique et exceptionnellement polyphonique sadapte parfaitement au jeu pianistique dune seule main. Brahms se contente de transposer la totalité des variations à loctave inférieure en respectant scrupuleusement lalternance de jeu monodique et polyphonique. Aucun son nest ajouté ni retiré, il rétrécit lambitus de certains arpèges (mes 96 à 124) plus praticables au violon quavec la seule main gauche. Le défi technique est ainsi relevé.\nIl en va tout autrement de la transcription de Busoni (1897). Le spectacle visuel et gestuel du violoniste jouant la Chaconne a incité Busoni à travailler entre autres sur cet élément : dès les premières mesures, les croisements de mains sont obligés. On trouvera une écriture à « trois étages » (mes 122 et suivantes puis 205 à 212) héritée de Liszt et générant de rapides mouvements latéraux et simultanés des deux mains qui peuvent être parallèles ou en mouvement contraire.\nCet investissement de toute la largeur du clavier saccompagne dun travail sur les sonorités : les premières variations en valeurs pointées explorent diverses possibilités : unisson (mes 9-12), octaves medium grave (mes 1316), octaves medium aigü (mes 17-20), octaves redoublées (mes 21-24) avec indication précise de pédale una corda (pédale douce) afin de produire un son feutré. Lusage successif dunissons (mes65-68) de triples (69-72) puis de quadruples octaves « pesante » (73-76) est bien là pour renforcer leffet dynamique du crescendo. Dans le point culminant suivant (mes91-92), cest lintermittence des doublures doctave qui amène le piano subito.\nLharmonie de Bach est globalement respectée voire enrichie : là où le violon est monodique, Busoni réalise la basse et harmonise les parties supérieures (mes 33-36). Il reprendra cet élément afin de contrepointer les mesures suivantes (37-40). Certaines variations seront contrepointées avec des éléments totalement extérieurs à la Chaconne (mes 125-128) où la main gauche semble citer un sujet de fugue célèbre ou encore un trait de pédalier dorgue (181-188).\nLe plan harmonique très simple de cette pièce (de la tonique à la dominante) amènera Busoni à utiliser une pédale de tonique (mes77-80) comme pour apaiser après un long et puissant crescendo. Dans la partie excentrée en majeur, cest au contraire une longue pédale de dominante qui vient renforcer la tension produite par le crescendo (mes157-176) pour se résoudre à son tour sur une pédale de tonique (mes181-184). Busoni pressentait déjà fortement la nécessité dune réhabilitation de la pédale tonale (présentée lors dune exposition parisienne par le facteur marseillais Boisselot en 1844), oubliée puis réhabilitée par Steinway en 1874. Vers 1920, sa présence se généralise sur les pianos de concert. Rappelons quelle permet de soulever les étouffoirs de manière sélective.\nLévolution de la facture du piano depuis le début du 19° siècle laisse apparaître une préoccupation constante : le contrôle de lartiste sur la qualité du son produit est très inférieur au contrôle que peut en avoir le violoniste ou linstrumentiste à vent. Cette frustration a progressivement été compensée par des progrès techniques considérables : le double échappement qui permet de répéter des notes très rapidement (indispensable mes233 à 244) et assure un meilleur contrôle du phrasé. Lintroduction de matériaux métalliques (cadres, sommiers\n) permit de gagner de la puissance et une plus grande précision. Les cordes croisées enrichissent la résonance des harmoniques. Lajout de la pédale douce una corda qui décale les marteaux vers la gauche permet dobtenir un son plus lointain. Beethoven en valorisera ostensiblement les effets dans le troisième mouvement de sa sonate op 110 :\nDabord sur la répétition dun son : la progression harmonique se fige afin de laisser linterprète écouter la résonance dune seule note sur une corde puis sur trois :\nPuis sur la répétition insistante d’un accord de Sol Majeur en crescendo :\nC'est dans ce même esprit de recherche de sonorités que Busoni arpège longuement un accord de sol majeur dans Frauengemach Turandot : il explore la disposition des sons, les différents registres, les doublures changeantes, les différentes manières d'arpéger les composantes de l'accord, la possibilité pour la main gauche de décliner une harmonie secondaire pendant l'«harmonie-pédale» de la main droite.\nIl est probable que la pédale harmonique ou quatrième pédale conçue par Denis de la Rochefordière et brevetée en 1997 aurait vivement intéressé Busoni. Sa fonction est de soulever lensemble des étouffoirs tout en faisant retomber ceux des notes jouées. Elle permet ainsi de conserver les sons harmoniques par sympathie en rémanence.\nOn pourra laisser le débat ouvert quant à la richesse respective du timbre du violon et du piano. Voici simplement à titre comparatif le spectrographe dun fa 4 joué au violon (gauche) puis au piano (droite), il fait clairement apparaître des différences essentielles quant à lattaque, le vibrato, la répartition des harmoniques composant les timbres respectifs:\n7. TRIBULATIONS DE LA CHACONNE À TRAVERS LES SIÈCLES\nuvre emblématique de la littérature pour violon solo, la chaconne de Bach a fait lobjet de plusieurs transcriptions et arrangements. On pourrait envisager de raconter lhistoire de « la conquête du timbre » à travers lexploration de ses différentes versions. Nous avons déjà mentionné Schumann et Mendelssohn qui ont réalisé un accompagnement piano sans pour autant transformer la partie de violon solo.\nContemporain de Brahms, un autre romantique : le pianiste suisse Joseph-Joachim Raff (1822-1882) en propose une version piano en 1865. On rapporte quil fut le seul capable de la jouer tant lécriture polyphonique en était étendue et le contrepoint chargé. Cest pour cette raison quil en entreprit une orchestration en 1873. Il déclara à ce propos que l'oeuvre pour violon de Bach ne pouvait qu'être la réduction d'une pièce plus conséquente mais perdue.\nIl faut attendre 1950 et Léopold Stokowski pour retrouver une orchestration symphonique d'esthétique totalement romantique.\nParmi d'autres versions pour instrument solo, on peut mentionner celle d'Andrès Segovia pour guitare ou Friedrich Lips pour accordéon.\nPlus récemment on trouve une transcription pour trio (piano, vl, vlc) par Anne Dudley (compositeur de musique de film à qui l'on doit «The full monty», notamment.). Cette transcription fait ressortir trois plans sonores distincts. Toutes les combinaisons autour du chiffre trois sont envisagées : les rôles respectifs distribués dans un changement constant (solo, duos, trio) amenant chaque instrument à utiliser des modes de jeux variés : pizzicati, harmoniques.\nNous signalerons enfin une curiosité, le luthiste José Miguel Moreno a rassemblé dans un enregistrement « De occulta philosophia » plusieurs transcriptions dont une Chaconne tombeau pour luth, soprano et contre-ténor. Il sagit dune réalisation basée sur la théorie du professeur Helga Thoene, violoniste et musicologue, persuadée que Bach avait volontairement « caché » des versets de choral dans sa chaconne. Cette théorie, qui nengage que son auteur, est étayée par de nombreux calculs « numérologiques » figurant dans la documentation jointe à lenregistrement. Le titre De occulta philosophia reprend celui dun ouvrage de Cornelius Agrippa (1486-1535) médecin de la Renaissance qui publia ainsi son traité dalchimie et de philosophie hermétique.\nL«alchimie» sonore qui en résulte nous ramène finalement vers lesthétique baroque de cette pièce, la boucle se refermant ainsi.\nFerruccio Busoni, Esquisse d'une nouvelle esthétique de la musique, New York, Douvres Publications, 1962\nFerruccio Busoni, a biography, by Edward J. Dent. Published: Oxford, Clarendon Press 1966\nEdition intégrale des transcriptions daprès J-S BACH: 7 volumes Ed Breitkopf\n9. SITE SUR BUSONI\nSur Joseph-Joachim RAFF\nSur Thaddeus CAHILL\nSur lhistorique du piano\nLe document ��triple lecture��


Marqueurs de tricot - [Aiguilles magiques]\nDe colifichets bien utiles\nPetite collection de marqueurs.\ndernière modification le 17 mai 2015\nIls ont des formes diverses et des utilités tout aussi variées, mais ces petits outils sont bien utiles au tricoteur ou à celui, ou celle, qui crochète. Les adeptes du crochet ne peuvent utiliser que les versions ouvertes.\nLes deux grands types de marqueurs\nLes usages des marqueurs\nQuelques-uns de mes marqueurs\nOn les appelle aussi « anneaux marqueurs » car, souvent, voir dans le diaporama en bas de page, les marqueurs industriels en plastique ont souvent ce type de forme.\nDans la première sorte, on trouve les marqueurs mobiles qui sont fermés et glissent sur les aiguilles en cours de tricot. Ils ne peuvent pas être utilisés pour le crochet. C’est dans cette catégorie que l’on trouve la plus grande variété de marqueurs artisanaux à ma connaissance. En effet ils peuvent aussi bien est fait avec un anneau qu’avec du fil, de nylon ou de métal. Dans la galerie ci-dessous il y a aussi des anneaux en plastique rouge, parfaitement industriels.\nLa seconde sorte de marqueurs peut être utilisée en crochet. L’extrémité qui se glisse dans la laine est ouverte ou ouvrable : certains marqueurs ont des mousquetons, d’autres, industriels en plastique (voire en métal), sont des sortes de petite épingles à nourrice ou des anneaux ouverts façon trombone.\nQuant aux matériaux, rien que dans ma collection personnelle composée de marqueurs d’origines diverses, faits ou non par moi il y a un peu de tout : du métal, du plastique, de la pâte polymère, de la pierre composite, du bois, de la céramique, de la laine, du coton et du verre.\nMarquer les mailles pour ne pas se tromper dans les points, ici par exemple, ils indiquent ou doit commencer le motif du pull ADN.\nPull tricoté en rond\nLes marqueurs séparent le devant du dos et indique le début du rang et l’emplacement du motif.\nRepérer le début du rang dans un tricot en rond.\nIci le marqueur signale le début du tour.\nIndiquer les événements dans le tricot, par exemple, là ils signalement l’emplacement futur de la poche ventrale du pull Sens de la vie.\nPull Sens de la vie et ses marqueurs\nSur cette photo, les marqueurs indiquent l’emplacement de la poche.\nDifférencier l’endroit de l’envers, dans ce cas seul un marqueur « crochet » que j’appelle fixe (ou ouvert) par rapport aux autres qui sont mobiles pourra être utilisé car on peut le mettre n’importe sur l’ouvrage en cours et qu’il reste en place.\nLosange au point mousse\nIci le marqueur marque l’endroit (même si en point de mousse rayé on fait la différence entre les deux côtés).\nComme sur la photo ci-dessous, indiquer un ensemble de rangs afin de marquer l’évolution du tricot par rapport à une grille par exemple (ici c’est la pizza géante). Les marqueurs sur l’aiguille, répartis toutes les dix mailles permettent aussi de savoir où on en est par rapport à la grille, le fait qu’ils soient différents permet de se repérer encore mieux. Pour la petite histoire, dans cet exemple, je savais exactement où je me trompais (souvent) une fois arrivée à la petite bonne femme.\nMarquage horizontal et vertical\nIci les marqueurs aident à suivre la grille et à voir où on est par rapport à celle-ci, dans un grand ouvrage de tricot illusion ils sont quasiment impératifs.\nOu encore, mais là je n’ai pas de photo, signaler un changement de pelote, voire pour monter les mailles en séparant par groupe de dix-vingt mailles pour faciliter le compte quand on en a quelques centaines.\nQuoique très utiles, ils ne sont pas indispensables et peuvent être remplacés par des bouts de laine (que je préfère pour le montage d’ailleurs), des épingles de nourrice, des trombones ou de petits élastiques.\nIls sont artisanaux, faits par moi ou d’autres ou industriels et viennent du Royaume-uni, du Canada ou des États-unis (échanges).\nles marqueurs en tricot sont faits à partir des patrons de Chaussette et bonnet de sapin et de Mini-moufle.\nVoir aussi : si on n’a pas de marqueurs, on peut piocher dans ses tiroirs.