Coronavírus: como proteger e preparar sua empresa para a crise\nCoronavírus: como proteg...\nPostado em 2020-03-19 17:47:09\nO coronavírus é uma família de vírus que causa gripe e infecções respiratórias, de acordo com o Ministério da Saúde. O novo agente foi descoberto em 31/12/19 após casos registrados na China, que vem se alastrando para outros países, incluindo o Brasil.\nDiante da pandemia que estamos vivendo e a fácil contaminação da doença, diversas medidas de prevenção estão sendo tomadas pelos órgãos públicos. Além das orientações de higiene, estabelecimentos como shoppings, bares e outros centros comerciais devem permanecer fechados para evitar aglomeração de pessoas.\nPensando nisso, decidimos discutir aqui como uma boa gestão é capaz de proteger o seu negócio da crise que nos atinge atualmente. Para isso, é necessário criar estratégias que visam usar a comunicação, seja ela interna ou externa, como um meio para mostrar a continuidade dos negócios, prezando pela segurança e prevenção da crise e o bem estar dos funcionários e das pessoas que se relacionam com a empresa.\nA comunicação estratégica deve ser elemento chave envolvido em todas as áreas da empresa e não somente no negócio da comunicação. De qualquer forma, prepare-se, antecipe os cenários, estabeleça quais são os protocolos e defina a equipe de gerenciamento de crises.\nColocar a segurança das pessoas em primeiro lugar não é uma escolha. Faça o que for necessário para proteger sua equipe, clientes e comunidade. Por fim, o que restará após a crise é sua reputação pessoal e de marca. Reveja os valores da sua empresa, certifique-se de proteger suas principais bases estratégicas, trate tudo de uma maneira que melhore sua reputação. Com o tempo, as pessoas se lembrarão de como você as tratou e as fez sentir nos piores momentos.\nQuanto mais você antecipar possíveis cenários, mais preparado estará e mais confiança terá quando as crises ocorrerem. Para isso, é necessário estabelecer junto a equipe formas eficazes de trabalho, além de preparar recursos humanos, financeiros e operacionais.\n2. Comunicação trabalha alinhada à gestão de crises\nOriente os funcionários com informação justa e correta sobre a realidade da situação, por meio de relacionamentos, com informações fundamentadas pela área médica da empresa, de setores oficiais de saúde, de segurança e gestão de pessoas.\n3. A Gestão de Crises tem que atuar em todas as áreas da empresa\nA comunicação corporativa tem que capacitar as áreas com ações que visem a segurança das pessoas. Criar recursos para transmitir confiança aos seus executivos, funcionários e demais grupos de relacionamento. Conscientizar sobre a importância de estar protegido a fim de garantir a qualidade de vida e a continuidade dos negócios da empresa.\nConte com a Plugin Maketing, vamos vencer esse momento juntos! Clique aqui e faça um contato.


Receita de cogumelos portabello grelhados com queijo - Novas receitas\nUm prato vegetariano superdelicioso, que é maravilhoso como entrada ou prato principal. Cogumelos Portabello grelhados são cobertos com queijo mussarela e molho de tomate.\n4 cápsulas de cogumelo portabello\n125ml de molho de salada italiana\n150g de pimentão vermelho assado, fatiado\nColoque os cogumelos em um grande saco plástico que pode ser fechado com o molho para salada. Sele e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.\nPré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto. Aqueça o molho de macarrão em uma panela em fogo médio e mantenha aquecido.\nLubrifique a grelha de churrasco. Coloque os cogumelos na churrasqueira e cozinhe por 7 a 10 minutos de cada lado, até tostar levemente.\nPré-aqueça a grelha. Espalhe o fundo de uma assadeira rasa ou prato de forno com molho de macarrão apenas o suficiente para cobrir o fundo. Coloque os cogumelos no prato com o lado de baixo para cima e cubra com os pimentões e o molho de macarrão restante. Coloque 2 fatias de queijo em cada cogumelo e polvilhe com orégano e manjericão.\nGrelhe por 3 a 5 minutos ou até o queijo derreter. Servir quente.\nEsta é uma receita tão boa! Com isso, faço o que gosto de chamar de Portobello Pizza de "hambúrgueres". Substituo a marinara pelo molho de pizza e coloco cada cogumelo grelhado recheado com a mistura de mussarela e pimenta em um pacote de papel alumínio de volta na grelha por alguns minutos até que esteja derretido com o lado do caule para cima. Em seguida, sirvo cada cogumelo no pão foccacia ou no pão italiano. Eu também ofereço um relish gardinera comprado em uma loja. Este tem sido um sucesso definitivo entre jovens e velhos - e uma maneira "sorrateira" de fazer as crianças comerem algo além de um hambúrguer normal em um churrasco. Este é um goleiro definitivo! Obrigado, Valerie! -26 de junho de 2003\nMuito gostoso ... Só grelhei primeiro no fogão, e usei mussarela fresca. Coloquei tudo em um rolo para um sanduíche e ficou ótimo. Farei isso de novo. -10 de julho de 2003\nMarido faz muito isso durante os meses de verão em nossa churrasqueira. Ele adiciona tomates grelhados fatiados e queijo provolone e os coloca em pãezinhos crocantes torrados. Em seguida, cobrimos com o molho marinara. Portobello's são tão carnudos que você dificilmente perderá o hambúrguer. Delicious Valerie! -20 de abril de 2005\nColoque as tampas de cogumelos, com o lado liso para cima, em um prato raso. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o óleo, o manjericão, o orégano, o alho, o sal e a pimenta. Despeje sobre os cogumelos. Deixe repousar em temperatura ambiente por 15 minutos ou mais, virando duas vezes.\nPincele a grelha com óleo. Coloque os cogumelos na grelha, reservando a marinada para regar. Grelhe por 5 a 8 minutos de cada lado ou até ficar macio. Pincele com a marinada com freqüência. Cubra com queijo durante os últimos 2 minutos de grelhar.\nNesta receita de fajitas vegetarianas saudável e ideal para a noite da semana, cogumelos portobello grelhado e pimenta poblano encontram guacamole em tortilhas quentes. Obtenha a nossa receita Portobello e Poblano Fajitas.\nUm sanduíche de muffuletta (ou muffaletta) tradicional geralmente é empilhado com capicola, salame e mortadela, mas sem dúvida o ingrediente mais importante é a salada de azeitonas. Embalado com toneladas de salada de azeitona salgada, nossa versão vegetariana do sanduíche tem pouca carne, mas não tem sabor. Obtenha a nossa receita Portobello Muffuletta.\nEsses saborosos tacos vegetarianos são recheados com saborosos cogumelos, pimentas poblano picantes e cebolas doces. Uma variedade de guarnições torna esta refeição divertida. Super fácil também. Obtenha a nossa receita Portobello Tacos.\nUma quiche com queijo e vegetais é igualmente excelente para um brunch ou jantar (e depois para o café da manhã novamente). Obtenha nossa receita de Brócolis, Cogumelo e Quiche de Gouda.\nEncontre uma receita de cogumelos Portobello por tipo de preparação\nEncontrar uma receita de jantar de cogumelos portobello da qual você, sua família e amigos não se cansam não precisa ser uma tarefa complicada. Leia as receitas de cogumelos portobello escaldantes que preparamos abaixo. Escolha apenas um para experimentar ou inclua alguns em seu calendário de jantar nas próximas semanas - sinta-se à vontade para usar essas dicas de planejamento e preparação de refeições para se manter organizado e economizar tempo.\nReceitas de cogumelos Portobello cozidos\nObtenha sabores deliciosos fervendo seus cogumelos junto com outros vegetais e caldos.\nReceitas de cogumelos Portobello grelhados\nNada supera os sabores doces e salgados que estouram nos vegetais que foram assados na grelha - tudo fica melhor na grelha, então experimente estas deliciosas receitas de cogumelos portobello grelhados que vão manter suas papilas gustativas mais desejosas durante todo o ano. Enquanto você está nisso, use uma de nossas cinco principais ferramentas de grelhar necessárias para se tornar um mestre da grelha.\nPense em um cogumelo recheado como uma alternativa à pimenta recheada, mas com um custo menor do que o de uma mercearia e cheiros (e sabores) quintessenciais de comida caseira. Prepare seu forno e experimente uma das muitas receitas caseiras de cogumelos portobello assados que coletamos para você.\nReceitas de cogumelos Portobello salteados\nUm cogumelo selado a 360 ° que fica levemente caramelizado e cheio de sabor não é brincadeira. Pegue uma panela e confira abaixo as receitas de jantar de cogumelos portobello salteados escaldantes. Para manter sua panela de ferro fundido em ótima forma, aqui está tudo o que você precisa saber sobre cozinhar com ferro fundido, incluindo como cozinhá-la, limpá-la e mantê-la.\nComo fazer cogumelos portobello assados\nEstes portobellos assados podem ser feitos rapidamente com apenas alguns passos simples.\nMisture os ingredientes em uma assadeira com borda para fazer uma marinada.\nColoque os cogumelos no prato, coloque uma colher e esfregue o molho neles.\nMarinada por 15 minutos.\nAsse por 15 minutos, vire e asse por mais alguns minutos para terminar.\nRetire os cogumelos, deixe-os no local por alguns minutos e depois corte e sirva.\nEu costumo começar um pouco de arroz estilo teriyaki enquanto os cogumelos estão marinando e sirvo como prato principal sobre o arroz ou sirvo nos dois lados, junto com algum tipo de carne. Se usar isso como prato principal, você pode querer servir algo à parte com um pouco mais de proteína ou jogar alguns legumes no arroz para torná-lo mais recheio.\nQuando você remove aquelas obras de arte comestíveis cheias de sabor da panela e embebe aquela coisa imediatamente. Eu não posso enfatizar esta parte o suficiente. Ou, se você tem uma visão mais retrospectiva do que eu jamais pareço, forre a assadeira com papel alumínio ou papel manteigaantes da assar para tornar a limpeza mais fácil.\nVocê pode fazer isso da maneira fácil ou difícil. Você decide.\nA partir daqui, embrulhe tudo o que estiver fazendo e beba o último gole de vinho porque o jantar está pronto. O arroz já deve estar cozido e você terá muito tempo para preparar tudo o que estiver servindo com esses deliciosos cogumelos portobello.\nEu escolhi cortar algumas cebolinhas por cima puramente para fins estéticos, mas isso é totalmente opcional e não faz muito para dar sabor.\nSeguiu a receita conforme escrita e adorei. Ele se tornará um alimento básico regular em nossa casa enquanto tentamos cortar a carne.\nUma receita simples e deliciosa que pode ser feita durante a semana. Fiz algumas pequenas alterações para ajudar a limpar a geladeira. Usei apenas 1 xícara de panko, jalapeño picado com sementes, saco de espinafre e uma cebola picada e refogue junto com os caules do cogumelo e acrescentei à mistura. Usei queijo feta e parm versus mozz apenas porque era o que eu tinha em mãos. Aproveitar!\nEu realmente gostei dessa receita. Segui o conselho de um revisor anterior e acrescentei abobrinha. O gosto era bom, mas deixou meu panko empapado, então eu estava sentindo falta daquela crocância. Eu adicionei os tomates secos ao sol e aqueles são protetores. Também cortei os caules e acrescentei ao recheio. Eu definitivamente farei novamente e até mesmo experimentarei outros itens de recheio. Eu realmente não acho que você pode errar com esta receita. é uma excelente base.\nAlterei um pouco a receita. Eu adicionei uma abobrinha em cubos e tomate. Eu usei pão ralado temperado regular, mas apenas 1/2 xícara desde que adicionei os vegetais. Assado a 400 por 8 minutos ou mais porque estava chovendo muito. acabou ótimo!\nIt & # x27s se tornou uma de nossas receitas favoritas. Eu acho que o panko apenas coloca isso no topo. Eles ainda estão crocantes no dia seguinte ao ter as sobras. Não fiz nenhuma alteração e não senti que fosse necessário. Receita perfeita para os meses de grelhar.\nMeu marido fez isso para mim ontem à noite. Ele substituiu o queijo provalone pela mussarela e a cebolinha pela cebolinha, e um pouco mais de alho do que pedia e estava delicioso! As migalhas de pão panko dão aquela crocância que torna esta receita um 4 garfo.\nAME. Um lado tão bom! Fácil e gostoso\nNós simplesmente amamos estes! Na verdade, acrescentei carne moída ao recheio porque meu noivo não consegue imaginar comer uma refeição sem carne. Como outros, cozinhei no forno (10min @ 350 e outros 3min na grelha) e acrescentei alguns flocos de pimenta vermelha esmagada. O sabor e a textura eram perfeitos.\nForam maravilhosos. Reduzi para 2 portobellos e a única alteração que fiz da próxima vez é usar um pouco menos de panko.\nEles estavam deliciosos. Usei mussarela fresca e acrescentei pimenta vermelha moída à marinada. Além disso, não usei manteiga e não acho que perdi muita coisa. Grelhei primeiro e depois terminei sob a grelha para torrar os topos. A receita está ótima como está, mas acho que da próxima vez vou misturar um pouco de espinafre ou pimentão vermelho assado no recheio.\nEu reduzi esta receita para apenas 2 portabellos e adicionei alguns tomates secos ao sol picados ao recheio. Como vegetariano, estou sempre à procura de uma nova receita de Portabello e isso foi fantástico. Segui o conselho de comentários anteriores e coloquei os cogumelos sob a grelha, pois não é realmente temporada de grelhar. Eu teria gostado dos cogumelos um pouco mais cozidos, então, da próxima vez, posso assar a 180 ° C e terminar na grelha.\nUsei orégano fresco e tomilho da minha horta, mas tive que grelhar devido à época do ano. Achei que eram muito bons e vou fazê-los novamente durante o verão. Saboroso e substancial altenative a hambúrgueres de carne.\nAmava-os assim como a minha empresa! Usei menos da metade da manteiga e grelhei no forno até dourar. Usei salsa fresca italiana e oragano. Eu tinha sobrado um, então eu cortei na minha salada da hora do almoço no dia seguinte. Eu & # x27m pensando que eles poderiam ser incríveis com pinhões em uma massa também !!\nFabuloso! Eu fiz isso para minha amiga vegetariana que os adorava, mas a verdadeira surpresa foi seu marido comedor de carne vermelha e # x27 que delirou com eles. Definitivamente fará de novo e de novo.\nAmamos essa receita! Deixei os cogumelos marinarem em temperatura ambiente por algumas horas e depois assei em um forno a 350 até que o panko ficasse marrom. Sirvo dois por pessoa com brócolis no vapor e macarrão com manteiga como nossa refeição vegetariana semanal. Excelente para acompanhar com carne de caranguejo misturada ao recheio.\nDelicioso! Qualquer receita vegetariana fácil de seguir, saborosa e farta. Eu não tenho uma churrasqueira ao ar livre, apenas uma assadeira, então terminei colocando-a na grelha por cerca de 3 minutos até que o topo ficasse levemente marrom.\nServiu para convidados e todos gostaram muito. Não fiz a etapa da manteiga, mas farei da próxima vez porque a cobertura estava um pouco crocante.\nFabuloso. Fez com antecedência e colocou no forno quando os convidados estavam chegando - eles comeram até o último pedaço.\nA chave para transformar este prato em um prato de 4 garfos é usar azeite de oliva extra virgem mediterrâneo e vinagre balsâmico. Eu pego o meu em TulasShowcase.com. Eles têm os melhores óleos da Grécia e fantásticos vinagres da Itália!\nEsta foi uma refeição simples e rápida para preparar. A cobertura estava maravilhosa. Como sugerido por outro revisor, troquei o orégano por manjericão e acrescentei alguns tomates secos. Sabor e textura realmente agradáveis. Eu usei vinagre balsâmico de boa qualidade e não achei que fosse irresistível.\nEstes foram excelentes! A única mudança que fiz foi usar manjericão em vez de orégano / tomilho. Esta é uma ótima receita base com a qual você pode experimentar muitas combinações de sabores.\nESTES SÃO MUITO BONS, COMO OUTROS SUGERIRAM, FIZ-OS NO FORNO ANTES DE UMA FESTA E SAIRAM PERFEITOS. ATÉ MEU IRMÃO RECOMENDADO NA LEI QUEBROU E TEVE UM CASAL E DISSE QUE ERA ÓTIMOS. NÃO PODE ESPERAR PARA EXPERIMENTÁ-LOS NO CHURRASCO!\nAcho que fiz esses cogumelos uma dúzia de vezes desde que descobri a receita. Minha irmã é vegetariana, este é um prato principal perfeito quando ela vem me visitar!\nReceita fácil com um sabor mais elaborado do que o que foi incluído. Todos ficaram entusiasmados com isso!\nPRÉ-AQUECIMENTO frango para alto. REMOVER vem de cogumelos. RASPAR retire as guelras com uma colher, com cuidado, para não quebrar as bordas dos cogumelos. LUGAR, COLOCAR cogumelos em uma assadeira forrada com papel alumínio. ESCOVAR com azeite tempere com sal, pimenta e alho em pó. ASSAR por 2 a 3 minutos de cada lado ou até ficar ligeiramente macio. DEIXAR deixe esfriar o suficiente para manusear e remova o excesso de líquido, batendo para secar.\nPRÉ-AQUECIMENTO forno a 400 ° F. LUGAR, COLOCAR cogumelos com a tampa voltada para baixo. ESCOVAR com mostarda e polvilhe com queijo de cabra.\nRACHADURA ovo em cada cogumelo. SPRINKLE com tomilho. ASSAR por cerca de 15 minutos ou até que as claras estejam firmes e as gemas cozidas no ponto desejado. GUARNIÇÃO, ENFEITE, ADORNO com cebolinhas.\nO que há de tão especial nesses cogumelos portobello ?!\nTenho feito esses cogumelos portobello desde 2011. Inicialmente, encontrei a receita na revista Clean Eating e fiz vários ajustes ao longo dos anos para deixá-los da maneira certa. Não consigo encontrar a receita original em Clean Eating, mas aqui está uma versão semelhante.\nSempre volto a estes portobello recheados porque estou convencido de que são os MELHORES cogumelos portobello recheados que existem. Amigos e familiares adoram esta receita, e é uma daquelas receitas que eu procuro quando não tenho certeza do que fazer em uma noite da semana.\nAquecem muito bem e o recheio de frango, pão ralado, queijo e vegetais é tão fácil e delicioso. Você pode até trapacear e usar frango assado para reduzir o tempo de preparação & # 8211 Tenho mais dicas de preparação de refeições abaixo quanto mais você ler neste post, então continue lendo para obter algumas dicas e truques úteis para fazer os melhores cogumelos portobello de todos os tempos!\nComo raspar guelras de cogumelos\nVocê vai querer raspar muito delicadamente as guelras dos cogumelos e reservá-las para o recheio de cogumelos.\nPrimeiro, você vai querer cortar o caule delicadamente (você pode picar o caule bem fino e usá-lo como parte do recheio também) e, em seguida, começar a raspar as guelras com uma colher.\nTente ser o mais delicado possível, pois você pode quebrar a tampa do cogumelo e não quer que isso aconteça ou o recheio vai derramar.\nDeixe cerca de 1/4 a 1/2 polegada da tampa portobello para que você tenha espaço suficiente para rechear o cogumelo, mas o cogumelo não é tão fino a ponto de desmoronar. Depois de colher os cogumelos, você está pronto para começar a trabalhar no recheio.\nIngredientes para recheio de cogumelos\nEmbora o recheio pareça conter uma tonelada de ingredientes, eles são muito fáceis de preparar e se juntam mais rápido do que você pensa!\nVocê precisará do seguinte para o recheio:\nguelras de cogumelo reservadas\nsalsa (fresca ou seca, embora eu recomendo altamente fresca)\nQueijo ralado (você pode usar qualquer tipo & # 8230Eu compro queijo cheddar pré-ralado para economizar tempo)\nMisture tudo em uma tigela grande e, em seguida, divida a mistura igualmente entre todos os cogumelos. Os cogumelos devem estar transbordando um pouco e então você irá cobri-los com mais queijo antes de assar por 20 minutos a 350 F. Você quer uma temperatura mais baixa do forno para garantir que os cogumelos não cozinhem demais e derramem o recheio, ao contrário de outras receitas Eu tenho visto.\nSubstituições de enchimento\nEmbora eu seja tendencioso e acredite que esta é realmente a MELHOR receita de cogumelo portobello recheado, você deve saber que é muito versátil! Você pode adicionar praticamente qualquer vegetariano ou proteína ao recheio.\nAqui estão algumas outras ideias para trocar:\nLinguiça cozida esfarelada\nOutros tipos de ervas frescas, como manjericão\nEu recomendaria manter o pão ralado, o queijo e os ovos apenas para garantir a mesma textura do recheio, mas mesmo estes são tecnicamente opcionais.\nFazendo cogumelos recheados com baixo teor de carboidratos\nComo mencionei antes, as migalhas de pão são opcionais, então você pode definitivamente deixá-las de fora e apenas adicionar suas proteínas e vegetais para fazer esses cogumelos com baixo teor de carboidratos. Eu acrescentaria um pouco mais de carne e queijo, pois os vegetais às vezes adicionam água extra, e assim você obterá mais proteína para se sentir saciado por mais tempo.\nFazendo cogumelos portobello recheados veganos\nVocê também pode tornar esses portobellos veganos! Basta deixar de fora a carne e o queijo e adicionar vegetais extras. Eu recomendaria adicionar um terceiro vegetariano à mistura ou você pode até adicionar arroz cozido ou quinua cozida para torná-la uma refeição mais substancial.\nHack de preparação de refeição para esta receita\nAqui estão algumas ideias para tornar esses portobellos mais rápidos e eficientes:\nUse frango assado em vez de frango cozido fresco\nCozinhe e desfie o frango com um ou dois dias de antecedência\nUse frango desfiado congelado\nUse as sobras de peito de frango de outras refeições (eu preparo a refeição de frango com base nesta receita de frango assado)\nPique seus pimentões e cebolas vermelhas com antecedência\nUse queijo pré-ralado para reduzir o tempo de preparação\nVocê pode fazer cogumelos recheados com antecedência?\nEmbora esses cogumelos reaquecem muito bem, eu não recomendo fazê-los antes do tempo & # 8211 o sabor ficará ótimo, mas eles simplesmente não parecerão tão apetitosos se servidos aos convidados. O que você pode fazer, porém, é fazer o recheio com até 2 ou 3 dias de antecedência. Você também pode raspar os cogumelos com 1 ou 2 dias de antecedência para ter flexibilidade na preparação.\nSão um aperitivo ou prato principal?\nCom toda a franqueza, recomendo que esses cogumelos sejam comidos como uma refeição completa e não como um aperitivo, principalmente porque esses cogumelos são muito grandes para serem comidos com as mãos e são muito fartos considerando a quantidade de frango que contêm.\nEles são um ótimo prato principal porque têm proteínas, carboidratos e vegetais em um. Tudo que você precisa é de uma salada e terá uma refeição completa. Por esse motivo, você pode definitivamente servi-los aos hóspedes, só recomendo que você faça isso como um principal.\nReaquecimento de cogumelos recheados\nSe você fez isso para o jantar e quer reaquecê-los como outra refeição, pode armazená-los por até 3 dias na geladeira e no microondas por 2 a 3 minutos. Eu recomendo mexer o recheio suavemente no meio do tempo de reaquecimento, apenas para garantir um aquecimento uniforme & # 8211 quando os cogumelos estiverem recheados com recheio, o centro levará um pouco mais de tempo para reaquecer.\nVocê pode congelar cápsulas recheadas de cogumelos portobello?\nSim, você pode congelá-los! Guarde as tampas de cogumelos recheadas cozidas em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Se você não vai usá-los nesse período, é melhor congelá-los.\nPrimeiro, deixe os cogumelos cozidos esfriarem completamente. Quando esfriarem, coloque os cogumelos recheados em uma única camada em uma assadeira e transfira-os para o freezer. Assim que os cogumelos estiverem congelados, transfira-os para recipientes herméticos ou sacos de congelamento resistentes.\nAs tampas de cogumelos portobellow recheadas cozidas podem ser conservadas no congelador até seis meses, mas podem começar a perder ligeiramente a sua textura ao fim de dois meses.\nComo você armazena cogumelos portobello?\nOs cogumelos devem ser armazenados na geladeira o mais rápido possível após serem trazidos do mercado para casa. Você quer que eles estejam o mais firmes possível para esta receita, caso contrário, os cogumelos irão se desfazer com a pressão do recheio.\nExistem várias maneiras de armazenar cogumelos frescos. Qualquer um desses métodos deve manter os cogumelos frescos por cerca de uma semana:\nem sacos de papel\nembrulhado em toalhas de papel\nem um saco plástico que pode ser fechado novamente - Se você escolher este método, deixe o saco parcialmente aberto para permitir que a umidade escape.\nComo os cogumelos são principalmente água (cerca de 80%), eles não congelam bem. O que geralmente acontece é que eles amolecem e tornam-se ligeiramente pastosos quando congelados. Estranhamente, depois de cozidos, os cogumelos congelam muito bem!\nComo você escolhe bons cogumelos portobello?\nAqui estão algumas dicas para ajudá-lo a escolher os melhores cogumelos:\nCompre solto. Opte por comprar cogumelos soltos em vez de empacotados para que você possa inspecionar cada cogumelo.\nInspeção visual. Escolha cogumelos que tenham tampas inteiras e intactas que pareçam muito firmes. As tampas devem ter uma aparência lisa, com o mínimo de descoloração ou manchas secas.\nPegar. O cogumelo deve ter um aspecto roliço e ser firme. Evite cogumelos que pareçam úmidos, viscosos ou muito macios.\nVerifique as guelras. Vire o portobello e observe as guelras (as “costelas” leves e plumosas sob a tampa). As guelras devem estar secas e limpas.\nVocê lava as tampas de cogumelos portobello antes de cozinhá-las?\nAntes de fazer esta receita, você deve escovar suavemente as tampas dos cogumelos para remover quaisquer vestígios de sujeira. Eu uso toalha de papel para fazer isso. Em seguida, enxágue rapidamente em água fria e seque com papel toalha limpo.\nIndependentemente do tipo de cogumelo com o qual você está cozinhando, é sempre bom enxaguá-los. Mas lave os cogumelos antes de cortá-los. Os cogumelos cortados absorvem muito mais água do que os cogumelos não cortados. Além disso, para evitar que se tornem viscosos, espere para lavar os cogumelos até o momento de usá-los.\nProcurando por mais cogumelos recheados assados?\nExperimente algumas das minhas outras receitas de cogumelos portobello recheados! Essas diferentes reviravoltas no clássico são TÃO deliciosas.\nPegue algumas tigelas de preparo de refeição de vidro se você planeja transformar este Ahi Poke Bowl de 30 minutos em seus almoços semanais.\nPego todo o meu frango caipira no açougue, convenientemente entregue congelado para mim.\nUse esses porta-sacos Ziploc se for marinar o frango e depois congelá-lo\n4 cogumelos portobello (cerca de 14 onças), caules e guelras removidos (ver Dica)\n½ xícara de pérolas de mussarela frescas, escorridas e secas\n½ xícara de manjericão fresco em fatias finas\n2 colheres de chá de vinagre balsâmico da melhor qualidade\nCombine 2 colheres de sopa de óleo, alho, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena. Usando um pincel de silicone, cubra os cogumelos com a mistura de óleo. Coloque em uma assadeira grande com borda e leve ao forno até que os cogumelos estejam macios, cerca de 10 minutos.\nEnquanto isso, misture os tomates, a mussarela, o manjericão e o restante 1/4 de colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela média. Assim que os cogumelos amolecerem, retire do forno e recheie com a mistura de tomate. Asse até o queijo derreter totalmente e os tomates murcharem, cerca de 12 a 15 minutos mais. Regue cada cogumelo com 1/2 colher de chá de vinagre e sirva.\nDica: Para preparar as tampas dos cogumelos portobello, retire suavemente os caules dos portobello inteiros. Usando uma colher, raspe as guelras marrons da parte de baixo das tampas dos cogumelos. Se preferir, compre gorros de cogumelos portobello, em vez de cogumelos inteiros.\nAssista o vídeo: Como Fazer Cogumelos Recheados? Receita Saudável de Cogumelos Portobello\nReceita de cogumelos portabello grelhados com queijo...


Jornal Bahia Online - Formatura de Enfermagem na Faculdade de Ilhéus\nA enfermeira Cheila dos Santos Campos e o professor homenageado Marcos Abreu\n"O ideal seria que todas as pessoas soubessem amar o tanto que sabem fingir" (Bob Marley).\nA Faculdade de Ilhéus realizou a solenidade de colação de grau de 37 novos enfermeiros e enfermeiras, no auditório do centro de convenções, no final de fevereiro, sob a presidência do diretor Almir Milanesi. O professor Robson Vidal de Andrade, coordenador do curso, foi o paraninfo, e a professora Sônia Cristina Oliveira Melo, a Amiga da Turma.\nA oradora da turma, Roberta Mairan Santana Lima, foi muito aplaudida após o seu pronunciamento. A formanda Juliana da Silva Firme fez o requerimento de colação de grau e o juramento foi conduzido por Thonny Nascimento dos Santos Firme, ex-funcionário da instituição.\nSegundo o diretor Almir Milanesi, o projeto acadêmico do curso de Enfermagem foi construído de forma interativa e interdisciplinar, sempre na busca do saber aliado à prática em saúde. Ele destacou a avaliação positiva do Ministério da Educação ao final do processo de reconhecimento do curso.\nEm breve, uma nova médica\nDentro de alguns meses, o Sul da Bahia ganhará uma nova médica. Trata-se de Soraya Almeida, filha de Jaci e do neurocirurgião Gentil Almeida, formada pela Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) e já especialista em neurologia, com residência no Hospital de Base de Brasília, e em neurointensivismo pelo Hospital Sírio Libanês, de São Paulo. A doutora Soaraya vai atender na Clínica São Lucas, em Ilhéus, e no Trade Center, em Itabuna.\nUniodonto Ilhéus tem nova sede e novo presidente\nA Uniodonto de Ilhéus completou 20 anos e inaugurou uma nova sede na cidade. O atendimento aos usuários passa a ser feito na Rua Antonio Lavigne de Lemos, no centro histórico da cidade. Segundo a própria diretoria da cooperativa, cerca de 60 mil clientes já passaram pelo cadastro de beneficiários de serviços odontológicos.\nNa inauguração do novo espaço estiveram presentes o prefeito Jabes Ribeiro, os secretários de Saúde e de Desenvolvimento Social, José Antonio Ocké e Jamil Ocké, dentistas e jornalistas. O presidente da Uniodonto, Carlos Ocké, esteve na direção desde 2005, como superintendente até 2008, e afirma que a nova sede representa a materialização dos serviços de qualidade da cooperativa. Agora, a empresa tem novo presidente, o dentista Luciano Tavares, eleito em março.\nA nova sede contará, em breve, com consultórios e investimentos em tecnologia para o desenvolvimento da rede assistencial. As liberações de procedimentos passarão a ser instantâneas através do portal da Uniodonto local na internet.


Gerenciar senhas é um grande problema para empresas pequenas | IT Forum 365\nGerenciar senhas é um grande problema para empresas pequenas\nEstudo indica que empresas com menos de 1.000 funcionários chegam a reutilizar senhas até 14 vezes.\noutubro 10, 2019 - 5:13 pm\nO ‘3º Relatório Anual Global de Segurança de Senhas‘ do LastPass by LogMeIn traz dados expressivos. O estudo traz informações sobre o comportamento de funcionários com as senhas; também, sobre tendências nas áreas de gerenciamento de identidade e acesso de empresas ao redor do mundo.\nFoi constatado que mais empresas estão investindo em medidas de segurança como a autenticação multifatorial (MFA). Por outro lado, funcionários seguem com hábitos de senha considerados ruins, o que enfraquece a postura geral de segurança das empresas.\nO estudo ainda cita que 80% das violações relacionadas a hackers estão ligadas a credenciais roubadas e reutilizadas.\n“Proteger o acesso dos funcionários nunca foi tão importante e, infelizmente, vemos que a maioria das empresas ignoram completamente a segurança de senhas”, cita Gerald Beuchelt, Diretor de Segurança da Informação da LogMeIn.\nNo caso das que incluem medidas do tipo nos processos, as senhas não são tratadas como prioridade, afirma o executivo.\nDe acordo com o estudo, funcionários de pequenas empresas são um destaque. Na maioria das empresas, os funcionários reutilizam cada uma das senhas, em média, 13 vezes.\nEmpresas com menos de 1.000 funcionários chegam a reutilizar senhas de 10 a 14 vezes, em comparação a apenas quatro senhas reutilizadas em grandes organizações.\nO relatório ainda aponta que funcionários de grandes corporações têm, em média, 25 senhas para gerenciar; em pequenas empresas, o volume é de 85 senhas.\nCom mais disponibilidade de recursos e conscientização das regulamentações, empresas maiores têm a possibilidade de mais soluções de Logon Único (SSO). Mas o levantamento também diz que menos de 50% de todas as empresas utilizam soluções de SSO.\nÉ apontado que 57% das empresas do mundo têm funcionários que utilizam autenticação multifatorial, um aumento de 12% em relação ao mesmo estudo do ano passado.\nNas maiores organizações, 87% dos funcionários são beneficiados pela tecnologia; em companhias de 500 a 1.000 funcionários, o número cai para 44%. Já em organizações menores, o volume representado é de 27%.\nIsto, claro, leva em consideração prioridades competitivas de TI, mas o relatório indica que “todas as empresas são capazes encontrar uma solução de MFA que atenda às suas necessidades.”\nSetores e senhas\nNo relatório, é apontado ainda que funcionários das agências de mídia/publicidade gerenciam cerca de 97 senhas. Funcionários do governo têm 54, por sua vez.\nO setor de mídia e publicidade reutiliza, em média, 22 senhas, contra apenas nove de setores sem fins lucrativos e varejo.\nA autenticação multifatorial corresponde a 20% da utilização dos funcionários dos setores de seguros e jurídicos. Em comparação com setores de tecnologia e software, o volume sobe para 37%.


Paul McCartney será vocalista do Nirvana por um dia | EXAME\nApresentação acontece na noite desta quarta-feira, em Nova York, para ajudar vítimas do furacão Sandy\naccess_time 6 abr 2014, 08h22\nPaul McCartney e Dave Grohl já se apresentaram juntos no Grammy 2012 (Getty Images/)\nSão Paulo – Depois de quase 20 anos sem tocar juntos ao vivo, o baterista Dave Grohl e o baixista Krist Novoselic, ex-integrantes do Nirvana, subirão novamente ao palco para ajudar as vítimas do furação Sandy. Nos vocais, quem substitui Kurt Cobain, morto em 1994, será ninguém menos do que o Paul McCartney. O guitarrista do Foo Fighters Pat Smear, que tocou na banda grunge nos seus últimos seis meses de existência, também estará presente.\nA apresentação acontece na noite desta quarta-feira, em Nova York. Segundo o jornal britânico The Guardian, o grupo estava se encontrando secretamente para a produção de uma música nova. Ainda de acordo com a publicação, o convite partiu de Dave Grohl e Paul disse que, a princípio, não sabia que aqueles eram os integrantes da extinta banda de rock dos anos 90.\nO ex-Beatle teria dito: “Eu realmente não sabia quem eles eram. Eles estavam dizendo como era bom estar juntos novamente. Eu disse: ‘Vocês não tocam juntos por todo esse tempo?’. E alguém sussurrou para mim: ‘Esse é o Nirvana. Você é o Kurt’. Eu não pude acreditar”.\nVerdade ou não, o fato é que o público que comparecer ao Madison Square Garden na noite de hoje vai presenciar uma mistura, no mínimo, inusitada. Além deles, ainda vai haver shows dos Rolling Stones, Jon Bon Jovi, Eric Clapton, Billy Joel, Bruce Springsteen e Kanye West.\nNotícias sobre\tArteEntretenimentoIndústria da músicaMúsicaNirvanaPaul McCartneyRockShows de música


Interclasse | Conheça os benefícios de um plano de aula e saiba como construir o seu\nJá se sentiu perdido na condução de suas aulas, sem saber se está no caminho certo? O problema pode estar na ausência de um bom plano de aula. Muitos professores evitam fazer o plano de aula, por achar que essa tarefa está associada à burocracia da instituição de ensino, e por isso, acreditam ser sem propósito.\nPorém, o planejamento das atividades de ensino vão além de apenas entregar relatórios à direção, e contribuem muito para o sucesso de sua carreira e do processo de aprendizagem dos alunos. Acompanhe o nosso post e conheça os benefícios de um plano de aula e saiba como construir o seu.\nHoje com tantas tarefas a serem executadas, é muito comum vermos profissionais perdidos e sem saber por onde começar. Por isso, o planejamento é essencial para organizar a rotina e as atividades.\nPara os professores, o plano de aula vem como um suporte para otimização do tempo, já que ele vai guiar todo o trabalho do educador. A partir do momento em que você consegue estabelecer os tópicos a serem explorados, metodologia, atividades aplicados, entre outros, você não gasta tempo para tentar se organizar em cada aula e consegue executar todas as suas tarefas sem atraso.\nO processo de aprendizagem, em qualquer nível de ensino, é mais eficaz quando se tem uma sequência de tópicos a serem trabalhados e que estão relacionados. Ao fazer um plano de aula, é possível estabelecer uma sequência de matérias para serem exploradas e que irão contribuir positivamente para o aprendizado dos alunos.\nOs tópicos não serão trabalhados aleatoriamente, criando uma confusão na cabeça dos alunos, e sim terão uma sequência e relação que irão contribuir para o andamento das aulas. Além disso, ao ter um plano de aula bem definido, em caso de ausência, você poderá garantir que o conteúdo será passado de forma correta por outro professor.\nAmplia a organização das tarefas\nAlgumas aulas relacionadas às pesquisas em laboratório, visitas a museus ou parques, por exemplo, dependem de uma organização prévia como a reserva de laboratório, de auditório ou autorização de pais de alunos.\nCom cada aula devidamente agendada, você poderá se planejar para que tudo ocorra com eficiência dentro do prazo estipulado. Desta forma, todas as tarefas, as estratégias e recursos estarão relacionados aos planos de aula, facilitando assim, a organização dos preparativos.\nQuando se lida com grandes turmas, às vezes fica difícil otimizar a aula para aproveitar mais o tempo. Situações relacionadas ao ambiente social como brincadeiras, conversas ou até mesmo impasses provocados pelo tema estudado, podem diminuir a produtividade das aulas.\nCom o plano de estudo você consegue determinar um prazo para cada tarefa, fazendo com que tudo seja realizado da melhor forma.\nAmplia a clareza dos objetivos\nCada aula ministrada, cada tarefa trabalhada em sala de aula tem um objetivo definido. Sem um plano de aula eficiente fica difícil ter a clareza de quais são os seus objetivos dentro da matéria ensinada.\nTambém é possível determinar metas de resultados para seus alunos. As escolas são constantemente avaliadas pelo (MEC) Ministério da Educação, quanto a qualidade da educação oferecida. O plano de estudo pode ajudá-lo a acompanhar este resultado.\nAvaliação do método de ensino\nUm dos grandes benefícios em criar um plano de aula, é poder avaliar a sua própria metodologia de ensino. Tendo um histórico de aulas e conteúdos, você conseguirá ver os resultados do trabalho em avaliações, observando qual o formato de aula foi mais eficaz para os alunos.\nAssim, é possível aperfeiçoar o seu trabalho ainda mais, para se tornar um professor referência no mercado educacional e contribuir para o aprendizado de seus alunos.\nSaiba como montar um plano de aula\nO primeiro passo para construir um plano de aula, é definir os temas que serão abordados e seus objetivos. É muito importante observar o número de aulas que você terá com a turma, definindo por quanto tempo os tópicos serão abordados, para ensinar cada tema de forma eficaz.\nEm cada uma das aulas, coloque o método de ensino, se será uma aula expositiva, um seminário, atividade fora de sala, exercícios em grupo, entre outros. Inclua também os recursos didáticos que serão utilizados, como a apostila da escola, livro extra, bloco de atividades e textos ou até mesmo filmes. Não se esqueça de colocar também as datas de avaliações ao longo do plano de aula, para saber quais conteúdos poderão ser ensinados e cobrados. Assim, você poderá organizar mais o seu trabalho para alcançar seus objetivos e ter uma carreira de sucesso, e ainda ter tempo extra para outras atividades, como fazer uma pós-graduação.\nCrie metas relacionadas ao IDEB\nTodas as escolas têm como principal objetivo melhorar os índices de aprendizados de seus alunos. Isso deve ser buscado por cada professor, em cada sala de aula. No Brasil, todas as escolas públicas e privadas da educação básica devem passar pela analise de desempenho do Índice de Desenvolvimento da Educação Básica – IDEB.\nTodas as escolas têm metas a serem alcançadas e devem lutar para que isso ocorra. O ideal é que cada professor utilize as metas do IDEB como sua meta pessoal. Essas metas devem ser colocadas dentro do plano de estudo, juntamente com todas as estratégias para alcançá-las.


Politica 2 de fevereiro 2020\nPrimeiro-ministro deu uma entrevista ao JN onde falou sobre vários temas\nDurante a entrevista, o primeiro-ministro falou sobre vários temas, nomeadamente a regionalização – diz que não quer criar “conflitos institucionais” com o Presidente da República, um dos maiores opositores a este processo – e a linha de alta velocidade – que Costa defende que só deve ser implementada já noutro quadro, em 2027, “com as condições políticas adequadas”.\nE também abordou temas da atualidade, como o caso Rui Pinto e o Luanda Leaks. O primeiro-ministro afirmou que a Justiça encarregar-se-á de definir que o hacker é “um herói ou um criminoso”. “Uma das grandes vantagens do nosso sistema constitucional é haver uma separação de poderes em que a justiça administra a justiça e a política administra a política”, acrescentou. Quanto ao caso da empresária de Angola, Costa espera que “as vicissitudes judiciais que atingem a engenheira Isabel dos Santos não tenham impacto na atividade económica das empresas de que é titular. Se as participações estão arrestadas haverá um administrador judicial que exerça os direitos próprios da titular”.\nEm relação ao caso Tancos, Costa lembrou que não é arguido no caso e que não sente qualquer pressão em relação a este assunto: “tudo o que havia a esclarecer [em relação ao papel do Governo e do primeiro-ministro neste caso] ficou devidamente esclarecido na comissão parlamentar, onde tive a oportunidade de responder a muito mais do que 100 perguntas. Não sinto nenhuma pressão. Neste caso, ao contrário do que possa parecer nos títulos de alguma imprensa, eu fui indicado como testemunha pelo professor Azeredo Lopes, a quem transmiti a enorme honra que teria em ser sua testemunha de defesa neste processo. Não sou nem arguido, nem testemunha da acusação”.\nQuanto à liderança do PS, Costa voltou a deixar o recado a quem possa ter ambições nesse sentido: “Não vejo nenhuma razão para a sucessão no PS começar a ser debatida em 2022”.\nUma história mal contada Nessa mesma entrevista, Costa aproveitou para esclarecer a história do acordo falhado entre o PS e o Bloco de Esquerda, para dar seguimento à geringonça. O primeiro-ministro nega que o PS tenha procurado, por sua vontade, fazer um acordo escrito com o Bloco de Esquerda no início desta legislatura – “Aí estáuma história mal contada”, diz Costa.\n“Logo na noite das eleições [legislativas], o PS fez uma interpretação muito clara dos resultados: “O que os eleitores disseram foi que queriam a continuação da ‘geringonça’, agora com um PS fortalecido”, recorda o líder socialista. Segundo Costa, o PCP disse que não era necessário renovar a solução política com recurso a um documento escrito.\n“O BE manifestou publicamente a intenção de que pudesse haver um acordo escrito. Fomos negociar com o BE e, quando lá chegámos, foi-nos entregue um papel com pré-condições para negociar um acordo com o PS”, pré-condições essas que “assentavam todas fundamentalmente na revisão da legislação do trabalho”, conta o primeiro-ministro,\n“Ora, tínhamos acabado de fazer essa revisão, que tinha entrado em vigor a 01 de outubro. Era sabido, à partida, que não poderiam ser aceites e informei a [coordenadora do Bloco de Esquerda] Catarina Martins de que isso não fazia sentido. Senti, da parte dela, total compreensão por essa posição e que não era obstáculo nenhum ao desenvolvimento dessa relação”, recorda. Agora, o primeiro-ministro diz que o programa eleitoral do PS acolhe sugestões destes partidos “como sinal de que se tenciona prosseguir a legislatura nas mesmas bases da anterior, agora alargada ao PAN e ao Livre”.


O Carnaval de Torres Vedras amanhã vai a Lisboa - Jornal de Mafra\nO Carnaval de Torres Vedras vai amanhã até à Capital para promover a edição deste ano do Carnaval mais Português de Portugal.\nOs Reis do Carnaval vão acompanhados por um Mar de 400 mascarados e acompanhados por oceanos de música.\nA comitiva que vai de comboio até Lisboa irá realizar o seguinte trajecto:\n10h30 –Chega à estação do Rossio\nSegue-se o desfile pela Rua 1.º de Dezembro, Rua do Carmo, Rua Nova do Almada, Rua de S. Julião, Praça do Município, Rua do Arsenal\n11h30 – Chegada à Praça do Comércio\nA comitiva irá ser recebida pelo secretário de Estado das Autarquias Locais.\nSegue depois pela Rua Augusta e Praça D. Pedro V até à estação do Rossio para regressar a Torres Vedras.\nCom o tema “Mares e Oceanos” este ano realiza-se entre 09 e 14 de Fevereiro, são esperados 350 mil visitantes e conta com um orçamento de 680 mil euros.


maio | 2013 | dcpv\nArquivo para maio \_28\_-03:00 2013\nda cachaça pro vinho – quimet & quimet e os enlatados no dcpv.\nPublished 28 de maio de 2013\tamigos , comida , confraria , culinaria , gastronomia , vinho 5 Comments\nTags:bar, barcelona, culinaria, dcpv, enlatados, gastronomia, quimet&quimet, tapas, vinhos\ndcpv – Quimet & Quimet e os enlatados no dcpv.\nFaz um bom tempo que estou querendo fazer uma noite “quimetiana” aqui no dcpv.\nE o que seria exatamente isso?\nPra quem não sabe, o Quimet & Quimet é um bar localizado em Barcelona (que estava no nosso roteiro, mas que infelizmente, não conhecemos) que tem por princípio, utilizar ingredientes enlatados pra fazer os seus tapas, seus petiscos.\nE dizem que todos são absolutamente imperdíveis.\nPois como tenho a mania de comprar enlatados nos mais diferentes lugares e das mais variadas procedências, só me restou escolhê-los aqui na minha despensa.\nMachas, sardinhas, salmão defumado, pulpo, torrone, foie gras; enfim, foi uma verdadeira limpa e o resultado foi formidável.\nAcompanhe a nossa noite enlatada/envasada.\nEntrada – Tapitas variados.\nPercebam que não teremos muitas receitas. A maioria dos petiscos foram criados a partir de bons ingredientes.\nIniciamos com um simples pão italiano torrado, …\n… patê de foie gras e ciboulette picada.\nContinuamos com uma fritada de sardinhas.\nSimples ovos misturados, temperados e fritos junto com sardinhas em lata.\nMais um? Pedaços cortados dum salmão defumado chileno, com cream cheese e dill.\nFinalmente, machas (moluscos chilenos) à parmegiana.\nComprei um pacote que além dos frutos do mar, continha o molho de parmesão e as conchas.\nAí foi só gratinar no forno e comer.\nA entrada ficou muito simétrica …\n… e saborosa.\nÉ claro que pra acompanhar e permanecer no clima espanhol, tomamos um tinto de verano (H2O, gotas de conhaque, limão, muito gelo e vinho tinto de procedência, ou seja, o português e alentejano Mariana Herdade Rocim 2010 ).\nO achamos “saco, quasímodo, merravilhoso, fresquíssimo”.\nPrincipal – Risoto de polvo.\nRisotólogos que somos, não pensamos duas vezes (eu e a Dé) em fazer um arroz arbóreo cremoso acompanhado do nosso polvo carnudo.\nO processo foi o mesmo de todos os risotos.\nA única diferença foi colocar o polvo já ao final e um pouco das folhas de erva doce.\nDesde já, podemos chamar este prato de antológico.\nCremoso, saboroso, marítimo, al dente; é o mínimo que podemos dizer pra descrever esta verdadeira maravilha culinária.\nPra dar um toque de brasilidade, tomamos um vinho branco Chardonnay Da’divas Lídio Carraro 2011 que foi “divino, pulpolesco, marinheiro, cicoso“, segundo os homens de lata, nós mesmos.\nSobremesa – Sorvete de Torrone.\nEste é mais um daqueles da série misture um sorvete de creme com alguma coisa gostosa e obterá uma coisa mais gostosa ainda.\nNeste caso, simplesmente bati o sorvete de creme com um torrone espanhol com muitas amêndoas tostadas.\nÉ chover no molhado, mas ficou muito bom.\nEis a opinião dos robôs:\nRondando a cidade, …, de bar em bar! (Edu)\nPetiscos fabulosos! (Deo)\nÉ da lata! (Mingão)\nResumo da ópera: só por esta amostra, ficou a certeza de que o Quimet & Quimet deve ser realmente imperdível.\nAfinal de contas, se algum produto foi enlatado, certamente deve significar que ele tem uma qualidade superior, certo?\nXiii, teremos que voltar pra Barcelona!\ndcpv – dia seve – cidade do cabo – fazendo ótimas e completas degustações nas vinícolas.\nPublished 24 de maio de 2013\tcomida , culinaria , gastronomia , restaurantes , viagem , vinho 10 Comments\nTags:africa do sul, cape town, culinaria, dcpv, gastronomia, la motte, la petite ferme, moyo, one&only, saxon, viagem, vinícolas, vinhos\nDia seve – Cidade do Cabo – Fazendo ótimas e completas degustações nas vinícolas.\nVocê conhece ou já ouviu falar de Franschhoek, Paarl e Stellenbosch?\nDeixa eu reformular a pergunta: você já tomou algum vinho Sul-africano?\nPorque a se a sua resposta for sim, você, ao menos indiretamente, conhece as cidades citadas no primeiro parágrafo.\nE era justamente pra lá que iríamos hoje, num passeio de dia inteiro.\nFizemos todo a rotina (acordar, café e quetais) e às 9:00 hs a nossa guia, a Lúcia, estava no saguão do hotel nos aguardando.\nAntes de ir pra região vinícola, fizemos mais uma tentativa de subir na Table Mountain.\nTentativa que se mostrou infrutífera, já que a fila de espera às 9:30hs de la matina, era de 3 horas! Rumamos pra Paarl.\nA cidade é pequena e fica a quase uma hora de Cape Town.\nChegamos lá e fomos pra conhecida e premiada vinícola Fairview.\nO tasting por lá consistia em experimentar 8 tipos de queijo (uma das especialidades da vinícola) com os respectivos 8 vinhos.\nA correspondência entre todas as duplas era perfeita (só pra exemplificar, experimentamos Sauvignon Blanc com feta, …\n… Chardonnay com chevin tradicional, …\n… Barbera com cream cheese with onion, …\n… Shyraz com chevin with black pepper with paprika …\n… e por aí vai).\nAproveitamos pra visitar a área de produção dos vinhos …\n… e provar as uvas varietais no próprio pé.\nRodamos mais um pouco e chegamos a Franschhoek.\nÉ também uma cidadezinha bonita e tido como um dos melhores centros gastronômicos sul-africanos.\nDemos uma entrada na vinícola La Motte, …\n… só pra verificar a beleza de tudo e …\n… fazer umas compras na excelente lojinha, …\n… já que eles não abrem pra degustação aos domingos.\nAh! Conhecemos também o museu que conta a história do seu fundador, Dr Anton Rupert.\nEstava na hora do almoço e partimos pra La Petite Ferme.\nEla é outra vinícola boutique e o seu restaurante tem uma vista incrível de todo o vale.\nAproveitamos a pouca fome pra pedir somente os pratos principais.\nA D. Vera e o Sr Antonio cansaram do mar, ou seja, dos camarões e foram pra terra, pro prosaico e muito bom filé com fritas.\nA Dé experimentou (mais uma vez) um risoto de tomates secos, azeitonas e queijo e pra variar um pouco, se decepcionou com o ponto do arroz. Modéstia a parte, faço melhor.\nJá eu, pedi lulas cozidas no molho de tomate, cuzcus marroquino e salada de pepino com molho de iogurte. Delicioso.\nA nossa guia almoçou conosco e escolheu frango com abacaxi, um bom prato.\nAcompanhamos tudo com mais um bom vinho branco da casa, o Sauvignon Blanc 2012, muito frutado e pasmem, custando R$ 20,00. Uma beleza!\nNem precisamos pagar a conta (o almoço estava incluído no pacote) e rumamos pra Stellenbosch.\nIríamos saborear a nossa sobremesa num formato diferente.\nSeria através duma degustação de 5 chocolates com os respectivos vinhos, na vinícola Lanzerac.\nE como detalhe, ela é a mais antiga da África do Sul.\nChegamos lá e a nossa mesa já estava montada. A primeira dupla experimentada era composta de um Chardonnay com um chocolate branco saborizado com erva cidreira.\nDeixa eu explicar um pouco melhor como funciona, porque sabemos que é muito difícil harmonizar vinho com qualquer chocolate.\nNa verdade, a ideia principal deste tour é fazer com que vinho e chocolate mostrem que os seus sabores são praticamente os mesmos.\nPor exemplo, a erva cidreira do chocolate era sentida no vinho. Continuamos com um outro chocolate saborizado com água de rosas, outro com gosto de framboesas e assim por diante.\nTrês outras duplas depois e conseguimos um PHD em degustações malucas e interessantes.\nFomos embora (a temperatura estava por volta de 40°C) e no caminho, …\n… verificamos onde estão escondidas as imensas favelas sul-africanas.\nAproveitei também pra trocar a reserva do restaurante e jantamos no outro restaurante do hotel, o Reubens.\nO chefe dele é o Reubens Riffel’s, um tipo de Jamie Oliver daqui.\nE a comida não fica longe do original (seja isso uma qualidade ou um defeito).\nOs meus sogros encontraram o que procuravam há um tempinho, ou seja, pizza!\nA D. Vera pediu uma havaiana (aquela com abacaxi e presunto), …\n… enquanto o Sr Antônio foi duma tradicional Margherita.\nComo o coisa estava tradicional, a Dé pediu uma Caprese e eu, um “buoníssimo” hambúrguer com os seus devidos acompanhamentos.\nTodos estavam excelentes.\nHarmonizamos tudo com mais um vinho branco de ótima qualidade (precisamos comprar muitos no free shop), o Sauvignon Blanc Constantia Uitsig 2012.\nAinda bem que estávamos no hotel. Foi só pegar o elevador e dormir aos cuidados da Table Mountain.\nAcordamos na manhã seguinte, plena segunda-feira, pensando em fazer a última tentativa de subir.\nE quando abrimos a janela do quarto, tivemos uma big surpresa: nuvens e mais nuvens. É, o tempo muda muito rapidamente por aqui.\nPortanto,o conselho pra quem vem passear na Cidade do Cabo e quer subir de bondinho é: quando estiver aberto, vá (e aguente as filas)! rs\nDaí pra frente foi pegarmos o voo pra Johannesburgo, …\n… agradecer a South African Airways pelo upgrade pra executiva (nada como ser Gold na Star Aliance), …\n… curtir mais um pouco do ótimo Hotel Saxon e …\n… jantar pela última vez em solo sul-africano num restaurante transado e tipicíssimo, o Moyo que fica num shopping idem, o Melrose Arch\nComeça que o shopping é uma maravilha com muitas lojas ao ar livre.\nE o restaurante é uma verdadeira experiência africana.\nSentamos na nossa mesa reservada e aguardamos.\nPrimeiramente, lavamos as mãos com água de malva e logo após, uma colaboradora veio nos pintar o rosto pra entrarmos no clima.\nE quando a garçonete nos trouxe o pesado cardápio (ele é feito de aço), realmente iniciamos a nossa aventura.\nOptamos por pedir um super entrada composta de samosas de queijo, lagostas, camarões empanados, lulas apimentadas, salada de molho de jalapeño e bolinhos de peixe, …\n… que eram de bacalhau e estavam tão bons, que pedimos mais uma porção.\nComo a entrada era muito grande, optamos por comer tudo e pular pras sobremesas. Antes demos uma passada na lojinha e compramos algumas traquitanas africanas.\nDeu pra perceber que a experiência é completa no Moyo.\nVoltando as sobremesas, os meus sogros pediram um sorvete de amêndoas tostadas …\n… e nós dividimos um bolo de laranja muito louco.\nTudo perfeito e se transformou num grand finale pra esta nossa aventura africana.\nÉ claro que continuamos fãs deste país e acreditamos que uma pessoa que goste de viajar, tem a “obrigação” de fazer um safari fotográfico pelo menos uma vez na vida.\nDia ses – Cidade do Cabo – Dobrando o Cabo da Boa Esperança.\nda cachaça pro vinho – panelinha na estadão e no dcpv.\nPublished 21 de maio de 2013\tamigos , comida , confraria , culinaria , gastronomia , livro , restaurantes , vinho 5 Comments\nTags:culinaria, dcpv, gastronomia, livros, panelinha, radio estadão, rita lobo, vinhos\ndcpv – Panelinha na Estadão e no dcpv\nPrograma de culinária você já viu aos montes. Mas este caso é diferente.\nA conhecida chef Rita Lobo (alguém ainda lembra do restaurante Oriental?) teve uma ideia que parece estranha, mas é brilhante.\nPra quem não sabe ela pilota as Organizações Panelinha composta do site/blog homônimo, é escritora de livros bem bacanas (já fiz alguns menus com receitas deles) e a partir do último domingo (03/03/13) é também a apresentadora dum programa culinário no… rádio.\nIsto mesmo. A rádio Estadão transmitiu (e transmitirá) o programa Panelinha.\nTudo funciona da seguinte maneira: a Rita posta durante a semana e no blog dela, as receitas que formarão um menu completo (aperitivo, entrada, principal e sobremesa) do programa.\nVocê compra tudo o que for necessário e no domingo às 12:00 hs, ouve como as receitas são feitas, além de se divertir muito com as dicas, o alto astral e os comentários dos participantes (note que a Daniela Bravin é a sommelier encarregada das prováveis harmonizações).\nEu ouvi todo o programa, virei fã e aproveitei a oportunidade pra reproduzir o menu todinho.\nVamos lá então às receitas do primeiro programa Panelinha, na rádio Estadão.\nBebidinha – Negroni.\nO especialista, o Antonio Farinaci, uma “graça” segundo a Rita, indicou este drinque refrescante e caracterizado como um abridor de apetite.\nPara fazer, basta colocar uma rodela de laranja no fundo dum copo americano. Complete com gelo.\nDespeje 1 dose de gim, uma de vermute tinto e uma de Campari.\nAgite ligeiramente com uma colher bailarina e pronto!\nA Rita indicou servir amêndoas torradas. Abri e lata e pronto! rs\nEntrada – Figo caramelizado com presunto cru.\n“Elegante, esta preparação combina a doçura do figo à potência do presunto cru e ganha o toque do frescor das folhas de manjericão”\nEsta receita é muito simples. E como todas, muito gostosa.\nPra preparar, basta cortar os figos ao meio no sentido do comprimento (deixe-os bem secos).\nAqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Regue com azeite e coloque os figos, com o lado das sementes para baixo.\nAssim que começar a dourar, vire. Deixe dourar por mais alguns minutos (2 ou 3).\nNum prato, disponha as fatias de presunto cru, as metades dos figos caramelizados com as sementes para cima, as folhas de manjericão ao redor (usei um thai) e regue tudo com uma colher (sopa) de mel.\nAinda mais acompanhado dum vinho rosé, o Les Valentines Cotes de Provence 2011 que foi “tenros, ó querida, Rodolfo, Legasô”.\nPrincipal – Risoto de ervilha e hortelã tradicional.\n“Levíssimo, este refrescante risoto é ideal pros dias quentes. A graça dele é o casamento da ervilha com o hortelã. Mas não deixe de preparar o caldo de legumes em casa. Faz a maior diferença”\nCaldo preparado (cenouras, salsão, cebola, água, louro, cravos-da-índia, grãos de pimenta), o resto foi preparar o risoto na forma tradicional.\nRefogue ½ cebola cortada fininha em 2 colheres de azeite até ficar transparente.\nJunte 2 xícaras de arroz arbóreo e espere refogar.\nRegue com ½ xícara de chá de vinho branco, espere evaporar e adicione uma concha de caldo de legumes (quente).\nVá juntando xícaras de caldo a medida que o risoto for secando, não esquecendo de mexer constantemente (em forma de 8).\nApós 12 minutos, junte 1 xícara de chá de ervilhas congeladas e misture bem.\nQuando o arroz estiver al dente (cozido, mas com o grão durinho no meio), desligue o fogo e adicione folhas de hortelã (a gosto), ½ xícara de chá de parmesão (legítimo) ralado na hora e misture bem.\nJunte 2 colheres de sopa de manteiga e mexa até incorporar.\nVerifique o sabor e corrija os temperos. Pra servir, decore com mais folhas de hortelã e regue com um fio de azeite.\nRefrescante é apelido.\nÉ claro que seguimos a indicação da Daniela Bravin e servimos um Chardonnay Jacobs Creek 2011 que disse “velho amigo, R.C., clássico, domingoso”.\nSobremesa – Brownie\n“O brownie foi inventado nos Estados Unidos, mas é sensação no mundo inteiro. Caia em tentação e prepare rapidinho esta receita unânime”\nCaímos em tentação e a nossa patissier, a Dé, caprichou.\nE pra fazer, basta aquecer o forno a 180ºC. Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe farinha de trigo.\nPasse 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 3 colheres de chá de fermento em pó numa peneira e coloque numa tigela. Pique grosso 170 g de chocolate branco e junte a mistura. Reserve.\nDerreta 170g de chocolate meio-amargo e 200 g de manteiga no microondas (a Dé utilizou esta dica da Rita, em vez de usar o banho-maria).\nNuma batedeira, junte 1 e ½ xícara de chá de açúcar e 3 ovos. Bata em velocidade por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido.\nAdicione aos poucos a mistura de farinha com chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira esta massa pra assadeira untada.\nLeve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência dum bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e sirva com sorvete de creme.\nTome cuidado com o tempo no forno. Se assar demais, vira bolo e não brownie.\nFicou tão bom que não tivemos como não tomar uma dosesinha (tá bom, duas) do anisete da D Anina.\nEis a opinião dos paneladinhos:\nPanelão e Estadinho: grande dupla! (Edu)\nDelícia, assim você me mata! (Mingão)\nEspetáquila e a mi no cabe la culpa! (Deo)\nOlha, na minha opinião, este programa veio pra ficar. Os colaboradores são bem bacanas, as dicas de utensílios são muito legais, a Rita também indica livros muito bons, além de entrevistar gente interessante (o deste domingo foi o Fabio Porchat).\nE como eles finalizam mandando beijos prum montão de gente, nós também faremos a mesma coisa.\nBeijos de todo o dcpv pra produção deste programa tão inteligente e interessante, o Panelinha na rádio Estadão.\ndcpv – da cachaça pro vinho – as delicias da cozinha alagoana, a vingança!\nPublished 16 de maio de 2013\tamigos , comida , confraria , culinaria , gastronomia , livro , viagem , vinho 9 Comments\nTags:caldeirada, cozinha alagoana, culinaria, dcpv, gastronomia, irmas rocha, vinhos\nAs delícias da cozinha alagoana, a vingança!\nVou falar a verdade! Depois que fizemos, nas priscas eras, a primeira noite das delícias alagoanas, mantive contato com a Sofia, uma das netas de uma das irmãs Rocha, a vovó Maria, fui cara de pau e pedi pra ela escolher um novo menu completo entre as receitas deste fantástico livro que a Cláudia Oiticica e o Alexandre nos brindaram.\nEis um dos emails dela:\nOlá, Edu. Sou muito suspeita pra falar sobre as comidas da vovó, mas vou dar as minhas sugestões, até porque, segundo a vovó Maria, eu era a única neta que tinha o dote culinário das Rocha.\nSugestões: Sururu de Capote (Entrada. Esse prato foi muito apreciado pelo Ronaldo Fenômeno quando esteve em Maceió); Caldeirada de frutos de mar das “Alagoas” (esse prato foi parar até na França, em Annecy, dentro da mala delas); Mingalpitinga (acompanhamento mais que perfeito pra caldeirada); Laco-Paco (bebida para aperitivo, muito tradicional nas festas da nossa família); Cocada da Mema (sobremesa imperdível e o toque mais especial é a castanha de caju); Empadinha de queijo (essa é muito tradicional, mas elas não chegaram a colocar no livro).\nFicarei muito feliz se algumas destas sugestões estiverem no seu Menu by Irmãs Rocha. Vou aguardar.\nBom, Sofia, é claro que fizemos todas as receitas, inclusive a da inédita empadinha.\nVamos lá, então, ao remake do menu com as receitas do livro, Delícias da Cozinha Alagoana, as melhores receitas das irmãs Rocha.\nEntradas – Sururu de Capote e Empadinhas de Queijo.\n“Eis aqui o mais alagoano dos pratos”.\nDepois desta descrição sucinta e mais do que especulativa, só me restou agradecer a Sofia pela escolha. Na receita original, são utilizados sururus em casca. Optei pela praticidade de já tê-los sem as tais.\nIniciei tudo temperando 500 ml de leite de coco com 1 cebola cortadinha, cheiro verde a gosto, 1 colher de sobremesa de extrato de tomate, um fio de azeite e sal.\nEm seguida juntei 500 g de sururu e coloquei a panela no fogo, até ferver e tomar gosto.\nServi com um bom molho de pimenta.\nJá pra empadinha, faça (por aqui, foi a Dé que fez) uma massa com 250g de farinha de trigo, 125 g de manteiga sem sal e uma pitada de sal. Misture tudo até soltar das mãos (igual a uma massa podre).\nFaça uma camada fininha em forminhas (de + ou – 5 cm).\nPara o recheio, bata num liqüidificador, 1 copo de leite, 4 ovos e 100g de queijo parmesão ralado. Coloque este recheio num recipiente e acrescente 1 colher de chá de fermento em pó Royal.\nEncha as forminhas até a metade com o recheio e leva ao forno até dourar.\nIndicação da Sofia: coloque na boca de uma vez. Ela derrete na boca!\nÉ a mais absoluta verdade. Uma delícia esta entrada formada por estes dois manjares.\nPra dar uma esquentada, tomamos o prosecco italiano Sperone que foi “catado, promarinho, sands, soberbo”.\nPrincipal – Caldeirada de Frutos do Mar das “Alagoas.\n“Costumamos levar a caldeirada pro Rio de Janeiro, num tradicional almoço alagoano, muito esperado por parentes e amigos, que consideram este prato “antológico”. Os mariscos são ensopados separadamente, com pouco caldo e depois, congelados para levar. Basta apenas descongelar e misturá-los em frigideiras, acrescentando mais leite de coco, cheiro verde, tomate, cebola em pétalas, pimentão, ervilha e azeitonas”.\nEste descrição diz bem o que este prato é.\nE não é que eu tive que fazer quase igual as irmãs Rocha, já que os nossos frutos do mar também estavam todos congelados? Ainda bem que não tivemos que ir pro RJ!! 🙂\nPra Caldeirada, refogue 500 g de camarão no azeite, com pouco alho e cebola. Tempere com sal e reserve.\nColoque 150 ml de leite de coco numa panela (de preferência, de barro) e leve ao fogo pra cozinhar com tomate, cebola e pimentão picadinhos e a gosto, além de alho socado.\nEm seguida, passe no liquidificador, peneire e volte ao fogo.\nAcrescente mais 150 ml de leite de coco, 1 colher de extrato de tomate, caldo de meio limão, um pouco de azeite e meio maço de cheiro verde amarrado.\nDeixe ferver e coloque 200g de vôngoles e 100g de mariscos, cozinhando pouco. Junte então 100 g de siri, 1 posta de peixe frito e cortada em pedaços, 200g de lagosta e o camarão refogado.\nPor cima de tudo, arrume 2 cebolas em pétalas (cortadas em quatro) e 1,5 tomates sem pele e também cortados em quatro, além de ½ lata de ervilhas e 5 azeitonas.\nDeixe levantar mais uma ligeira fervura e não mexa mais na panela, pra que este últimos ingredientes fiquem por cima da caldeirada. Na hora de servir, polvilhe coentro.\nO negócio ficou tão espetaculoso, que optei por utilizar um simples arroz branco com coentro como acompanhamento.\nPra toda esta maravilha de frutos do mar, só um vinho branco dos bons, o Sauvignon Blanc Carmen 2011, que achamos “mamadinho, maceioso, bizetiano, azeitônico”.\nSobremesa – Cocada da Mema e Laco-Paco\n“Mema sempre foi a especialista em cocada. Era vaidosa do sucesso que fazia. Hoje a grande substituta é Yeda”\nPerceba que é uma receita que passou pelo tempo e pela família.\nPara fazer, leve ao fogo 250 g de açúcar, sem água. Não mexa. Deixe derreter até formar um caramelo claro.\nVá virando a panela com cuidado, pra não deixar a calda escurecer. Quando estiver bem derretido, coloque 250g de açúcar e 1 xícara de café de água. Deixe apurar até o ponto de bala e junte 1 coco grande ralado bem fino. Passe a colher com cuidado, só pra misturar.\nApure um pouco mais o ponto, junte 200 g de castanhas de caju inteiras, caldo de meio limão e 1 colher de sopa de manteiga. Mantenha no fogo. Quando começar a soltar da panela e a espumar, estará pronta. Retire do fogo e despeje numa forma de vidro refratário e untada.\nPara acompanhar, tomamos o Laco-Paco que é propriamente um licor de maracujá. Faça uma calda com 130 g de açúcar e 1 copo de água.\nJunte na panela a polpa de 10 maracujás. Retire do fogo e acrescente 1/3 duma garrafa duma boa aguardente.\nDeixe a infusão numa vasilha tampada até esfriar. Coe por diversas vezes. Engarrafe e guarde na geladeira.\nEsta dupla Cocada/Laco-Paco deu o que falar.\nEis a opinião dos sobrinhos postiços das Rocha:\nViva a família Rocha! (sem corporativismo). (Edu)\nMaravilha de Alagoas. (Mingão)\nSensacional e surpreendente! Delicioso de cabo a rabo! (Deo).\nOlá, sou Sofia e uma das netas das irmãos Rocha. Só de olhar para o seu post, tive a certeza que as comidinhas de vovó não se acabarão jamais.\nOlha, no que depender de nós, não mesmo!\ndcpv – dia ses – cidade do cabo – dobrando o cabo da boa esperança\nPublished 14 de maio de 2013\tcomida , culinaria , gastronomia , restaurantes , viagem , vinho 4 Comments\nTags:africa do sul, boulders beach, cabo da boa esperança, camps bay, cidade do cabo, culinaria, dcpv, gastronomia, hout bay, restaurantes, table mountain, viagem, vinhos\nHoje faríamos mais uma tentativa de subir de bondinho até a Table Mountain.\nE a coisa prometia já que o tempo estava excelente e praticamente não tinha vento.\nTomamos um café básico e rápido, aguardamos a nossa guia, a Lúcia, chegar e rumamos pro nosso objetivo inicial.\nEstranhamos quando vimos a quantidade de carros se dirigindo pra lá e constatamos que a fila existente era enorme. Coisa de umas três horas. Abortamos novamente a subida e fomos fazer o tour do dia.\nA ideia seria visitarmos dois oceanos num dia só.\nComeçamos pelo Atlântico. E com a praia de Camps Bay, …\n… que nos traz uma boa recordação desde as nossas outras viagens pra cá.\nContinuamos o caminho, com a intenção de ver a ilha das focas em Hout Bay.\nNos contentamos com estas que estavam no Porto, ….\n… dada a quantidade absurda de turistas querendo fazer a mesma coisa (é, a Cidade do Cabo está bombando!).\nDe qualquer forma, no caminho pro Cabo da Boa Esperança, andamos pela Chapman’s Peak Drive, …\n… com razão considerada uma das estradas mais bonitas do mundo.\nSão muitos penhascos, …\n… vistas impressionantes, …\n… e a sensação de que a natureza, com a ajuda significativa do homem, é pródiga e bela.\nContinuamos um pouco mais pelo Atlântico e finalmente chegamos ao Cabo da Boa Esperança.\nO parque por si só é muito bonito e organizado (incrível como aparentemente sobraram muitas melhorias com o advento da Copa do Mundo).\nE a vista que se tem daquelas praias bravias e maravilhosas são estonteantes.\nChegamos primeiro ao famoso marco do encontro dos dois oceanos …\n… e é claro que fizemos aquela foto clássica.\nO lugar tem realmente um magnetismo diferente …\n… e saber de tudo o que aconteceu por lá na época dos descobrimentos, cria um certo fascínio.\nTudo bem que há uma discussão sobre em que ponto os oceanos realmente se encontram (dizem que a cerca de 70 km dali), …\n… mas a mística do local permanece.\nDemos a volta, ainda pelo Atlântico, pra pegar o funicular e subir até o Cape Point.\nA fila estava imensa, mas aguentamos bravamente.\nE após um curto passeio, chegamos a mais um local mítico.\nVentava muito (daí se percebe como era duro os descobridores atravessarem este ponto no caminho pras Índias).\nE a aura de tudo permanecia.\nContinuamos o nosso trajeto, agora pelo oceano Índico.\nIríamos conhecer a curiosa colônia dos pingüins em Boulders Beach.\nE aproveitamos pra almoçar lá mesmo, no restaurante Seaforth.\nComo esta refeição estava incluída no pacote, desconfiamos.\nE com razão, já que tudo foi muito razoável, …\n… com exceção do vinho branco Chardonnay (sem carvalho) De Wetshof 2012 que não decepcionou.\nA D Vera e o Sr Antonio pediram razoáveis camarões empanados, …\n… enquanto a Dé continuou o seu périplo marinho através dos peixes …\n… e eu, chafurdei num imenso prato de frutos do mar, onde a melhor coisa foram as lulas e as batatas fritas (como se percebe, todos foram variações do mesmo tema).\nEnfim, já comemos melhor.\nContinuamos o passeio, indo, finalmente, visitar os pinguins.\nNinguém conseguiu explicar o porque deste bichinhos estabelecerem uma colônia bem neste lugar?\nTeoricamente, a temperatura da água não ajuda, o local é mais quente do que eles necessitam, mas mesmo assim eles continuam lá …\n…e aos montes.\nÉ muito engraçado ficar observando os hábitos destes pequenos garçons.\nRetornamos ao hotel, já que estava próximo da hora de jantar.\nE desta vez acabei acatando uma sugestâo do pessoal do próprio hotel.\nAcontece que o restaurante que queríamos experimentar, o The Test Kitchen não tinha reserva pros próximos 3 meses. Então nos sugeriram o Pigalle.\nChegamos lá e assustamos. O lugar é certamente um dos mais cafonas que vimos até hoje. E com música ao vivo (pode colocar I Will Survive como trilha sonora do relato).\nNos sentimos como participantes do programa Almoço com as Estrelas (remember Lolita e Ayrton Rodrigues). Fomos levados à nossa mesa que era bem longe da pista de dança (é isto mesmo).\nE escolhemos o que nos cabia: a Dé foi numa salada Grega; eu, num Salmão Teryaki e os meus sogros inovaram pedindo camarão King com fritas.\nTodos corretos e imensos. No final, até que gostamos bastante de tudo, mesmo porque (e pra variar) o serviço foi fantástico. Mas o lugar … 🙂\ndcpv – fogão de lenha no dcpv.\nPublished 9 de maio de 2013\tamigos , comida , confraria , culinaria , gastronomia , livro , vinho 16 Comments\nTags:amigos, comida mineira, culinaria, dcpv, drix, fogão de lenha, gastronomia, livro, vinhos\ndcpv – Fogão de lenha no dcpv\n“Edu, o fogão de lenha, para nós, mineiros, representa um estado de espírito.\nÉ a certeza de que, enquanto se cozinha o feijão, se ferve o leite e se assa o pão-de-queijo, o tempo pode parar e esperar a conversa dos amigos .\nÉ assim que me sinto, desde que conheci a cozinha do dcpv que, generosamente, se abre para os amigos do mundo”.\nNão precisa nem dizer que esta dedicatória foi feita pela Drix.\nE num livro, o Fogão de Lenha, Quitandas e Quitutes de Minas Gerais, da Maria Stella Libanio Christo (editora Garamond) que ela, gentilmente, nos deu de presente.\nPois não é que ele tinha ficado no apê da praia e justamente neste final de semana, resolvi folheá-lo novamente.\nComeça que ele é muito bem escrito, contendo fatos inusitados e até menus de refeições feitas nos idos de 1800. Mas o objetivo principal da autora foi catalogar o máximo possível de receitas daqueles cadernos que passam de mãe para filha.\nE o resultado é uma leitura pra lá de agradável, como o próprio livro indica ser uma refeição típica mineira.\nVamos lá, então, experimentar estes quitutes e estas quitandas, sô.\nComo diria a Maria Stella, cheguem-se, a casa é sua!\nBebidinha – Caipirinha.\nComo pensar numa comida tipicamente mineira, sem a legítima caipirinha, aquela de limão.\nPrincipal – Um almoço mineiro.\nNão estranhe. Desta vez vou seguir os preceitos do livro e servir uma refeição mineiraça.\nArroz, feijão, carne, angu, legumes e verdura. Estes são os componentes deste jantar. Todos servidos ao mesmo tempo e no mesmo prato.\nArroz branquinho e o feijão bem temperado foram feitos pela Flora.\nJá a carne tem que ser de porco. Então escolhi um Lombo à Mineira.\nPra fazer, basta deixar um lombo magro temperado (uns 2 kg) numa vinha d’alhos (alho, cominho, gotas de pimenta, pimenta do reino, louro, sal e vinagre) durante umas 3 horas.\nColoque o lombo numa assadeira untada e leve ao forno brando.\nDe vez em quando, borrife com água pra que asse bem. Quando estiver macio, deixe corar.\nPra acompanhar este lombo, uma simples farofa de manteiga .\nJá pro angu, dei uma leve sofisticada (também sou filho de Deus, sô) e fiz uma polentinha básica.\nO legume escolhido foi a abóbora.\nCorte-a em pedaços, misture 1 colher de chá de tempero mineiro (alho, cebola, cebolinha, pimentão verde, sal e salsa) e esquente o óleo numa frigideira.\nQuando tiver bem quente, refogue e deixe cozinhar lentamente, pingando água.\nFinalizando, optei pela couve a mineira, …\n… cortada fininha e refogada numa frigideira junto com bacon derretido.\nÉ claro que o prato todo montado ficou uma belezura, uai e …\n… tivemos que nos contentar em experimentar mais um pouco quando ele terminou.\nFoi difícil acompanhar/harmonizar tudo com um vinho, mas o rosé Inurrieta Mediodia não decepcionou. O achamos “mineirim, sôzim, boazim, gostosim”.\nSobremesa – Bolo Moça Chique.\nTá na cara que este bolo foi feito pra e pela Dé. Como sempre a receita é simples e uma delícia.\nBata 1 xícara de chá de manteiga com 4 gemas e 2 xícaras de chá de açúcar.\nEm seguida junte 3 xícaras de chá de farinha, 1 colher de sobremesa de fermento em pó e 1 pires de coco ralado.\nAdicione 4 claras batidas em neve.\nColoque numa forma untada de manteiga e asse em “forno esperto”!\nNós ficamos espertos e achamos o bolo muito bom mesmo.\nValeu até tomar um anisetinho da D Anina pra comemorar.\nEis o que os mineirins acharam de tudo:\nTremendo jantar, sô! Comidim mineirim das boa, uai! (Edu)\nÓ Minas Gerais, ó Minas Gerais! Quanta comida maravilhosa você me traz! (Mingão)\nCoisim boim dimais, sô! Nem trem é; expressim !! (Deo)\nE antes que você pergunte, os quitutes são as comidas de sal: o dourado lombo de porco com a farofa, a linguiça fumegante, o leitão pururuca, o tutu de feijão com rodelas de ovo, o torresmo torradinho, o frango caipira com quiabo e angu e outras delícias que só em Minas se encontram.\nAs quitandas substituem o pão no café da manhã e no lanche da tarde. São elas o célebre pão de queijo, as gorduchas roscas da rainha, o bolo de fubá, os sequilhos, os crocantes biscoitos de polvilho, entre outras especialidades das sinhás mineiras.\nPortanto, se tiver a oportunidade, compre o livro Fogão de Lenha. Você certamente terá tempo pra conversar com os seus amigos enquanto faz uma lauta refeição, né Drix?\nComo, mais uma vez, fizemos uma aula de culinária em plena Florença, a ideia central foi reproduzir aquilo que aprendemos por lá.\nTomamos mais um vinho tinto, o francês Ortas Cothes de Rhone 2009 que foi “merci, real, mariajoanesco, bunitinho“.


Arquivos Coluna Alta | Página 2 de 12 | Altair Tavares Online\nInício Coluna Alta Página 2\n“Não vou aposentar politicamente”, avisa Maguito\nCom pouco menos de 30 dias do encerramento do segundo mandato como prefeito de Aparecida de Goiânia, Maguito Vilela (PMDB) descarta aposentadoria política. “Eu não pretendo disputar mais cargos públicos, mas não vou aposentar politicamente até porque vou continuar ajudando a formar novos políticos”, declarou Maguito em entrevista para os radialistas Marcelo Heleno e Adolfo Campos, da Rádio Bandeirantes...\nO governador de Goiás, Marconi Perillo (PSDB) confirmou para o dia 14 de fevereiro a data de assinatura do contrato de venda da CELG D para a empresa italiana ENEL. 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Em...\nEm face da situação de precariedade da malha viária urbana da grande maioria das cidades goianas, do fato de a quase totalidade dos prefeitos estarem reivindicando e da falta de recursos para os serviços de manutenção, o governador Marconi Perillo está sugerindo aos novos prefeitos, recebidos por ele em audiência, que formem consórcios municipais para baratear os custos das...\nO ex-presidente Luís Inácio Lula da Silva reapareceu no cenário político ao divulgar uma mensagem em que criticou as medidas do governo de Michel Temer na área econômica. Para ele, o Brasil vai sair da crise de "acreditar no povo brasileiro". "O governo não pode falar só de corte, corte, corte...", criticou Lula, em referência a medidas econômicas do atual...\nCEI do cavalete da SMT: Um problema cavalar\nO primeiro depoimento colhido pelos membros da Comissão Especial de Inquérito que investiga irregularidades na Secretaria Municipal de Trânsito foi o do servidor desde 2010, José Carlos Martins. O funcionário começou como auxiliar de serviços gerais e foi promovido a chefe do almoxarifado em 2014, segundo ele mesmo admitiu, sem conhecimento da função. Ocupou o cargo até o início...\nAlém do debate que foi realizado na Rádio Interativa, os candidatos a prefeito de Goiânia, Vanderlan Cardoso e Iris Rezende, tem agenda para outros 7 encontros. Nesta terça, na TV Serra Dourada, no Jornal do Meio Dia. No dia 21, sexta, participarão de dois debates ao vivo: Na Rádio 730 e na TV Band, ao meio dia. Veja a agenda dos...


Mulheres em situação de violência doméstica e familiar :\nPublicado em 14/05/2022 por Josué Júnior em OPINIÃO // 1 comentário\nFalar de violência doméstica é, além de trazer à tona um tema doloroso, o resultado de um árduo trabalho. Por mais que se questione, por mais que se conteste, nunca é o suficiente para o combate deste tipo de crime. Os índices de violência doméstica contra a mulher se mantêm elevadíssimos e muitos fatores são responsáveis por essa estatística. Seria possível citar vários, mas irei salientar a falta de compaixão ao próximo. Todo agressor, no fundo, é um covarde.\nAs mulheres, em geral, desenvolvem uma relação de dependência afetiva com seus parceiros. Pensando nessas mulheres que a vereadora Gilda Beatriz propôs, na câmara municipal de Petrópolis, o Projeto de Lei 0042/2022. Nele está previsto facilitar o acesso de mulheres, vítimas de violência doméstica e familiar, ao mercado de trabalho. Como dito, o agressor não tem compaixão para com a vítima. Sua intenção é, simplesmente controlar ao máximo a pessoa agredida, a ponto de mantê-la também uma dependente financeira, quando não as deixam trabalhar.\nCaso o Projeto de Lei 0042/2002 seja aprovado, entrará na campanha denominada “Tem Saída”. Essa campanha já foi implementada, com sucesso, em outras cidades do país e reinseriram mulheres vítimas de violência, no mercado de trabalho.\nEm São Paulo, por exemplo, através de parcerias firmadas com órgãos públicos e empresas privadas, mais de 400 mulheres foram empregadas, em pouco mais de três anos de funcionamento.\nAs mulheres de São Paulo, em situação de violência doméstica e familiar, passam por um dos órgãos de atendimento para se cadastrar e concorrer a uma vaga de emprego, nas empresas parceiras do programa e são encaminhadas à órgãos, como: Ministério Público, Defensoria Pública, OAB, entre outros. Esses órgãos realizam o encaminhamento das vítimas, ao sistema judiciário.\nPerceber que existe uma luz no fim do túnel é um estímulo para continuar a caminhada sem amarras, sem olhar para um triste passado, onde não havia esperança no futuro.\nA Vereadora Gilda Beatriz fez a seguinte ponderação: “Um dos principais fatores que impede as mulheres vítimas de violência doméstica de deixarem seus agressores é a dependência econômica. É preciso criar políticas públicas que ajudem a quebrar esse ciclo, contribuindo para o empoderamento e cidadania das mulheres, bem como no auxílio do enfrentamento à violência por elas sofridas”.\nTemos também a ponderação da presidente do Secretariado Nacional da Mulher/PSDB, Yeda Crusius. “Nós, do Secretariado Nacional da Mulher/PSDB, sempre defendemos a autonomia, o fortalecimento, a independência e a cumplicidade. A proposta da vereadora Gilda Beatriz, que tramita atualmente na Câmara Municipal de Petrópolis, por meio da campanha “Tem Saída”, é a concretização do anseio das tucanas para as mulheres de todo o Brasil.\nÉ preciso facilitar o acesso de mulheres vítimas de violência doméstica e familiar ao mercado de trabalho. Há de se pensar no lado humano. A proposta garante uma alternativa para que as mulheres vítimas de violência possam reconstruir suas vidas e famílias após um momento tão traumático. Por intermédio do desenvolvimento de medidas voltadas à promoção da autonomia financeira e profissional das mulheres, os avanços vão ocorrer. Fomentar o empreendedorismo feminino é um dos caminhos para a construção de um país mais igualitário no futuro.\nSozinhas, nós não construímos o coletivo, não damos vida ao bem público. As mulheres são fortes quando unidas. Há vários movimentos querendo nos minar. Por isso defendemos o aumento da representatividade feminina na política. Mais políticas públicas para mulheres são fundamentais para que tenhamos um Brasil verdadeiramente democrático. É importante manter o alerta e não nos esquecermos do lema: lugar de mulher é onde ela quiser!”\n*Yeda Crusius, presidente do PSDB-Mulher Nacional. Foi ministra do Planejamento, governadora do Rio Grande do Sul e deputada federal por quatro mandatos.\nA proposta foi vetada pelo Prefeito de Petrópolis, nesse vídeo é possível ver o desabafo da Vereadora.\nA proposta tinha tudo para ser aprovada, gerando um ganho inestimado para as mulheres vítimas de violência doméstica. Esse veto é a representação de uma triste realidade. É uma lastima! Fica aqui meus parabéns a Vereadora e a torcida que ela continue na luta pela melhoria das condições de vida, das mulheres que se encontram em situações de violência.


Confira esta e outras reportagens na Primeira Região em Revista\nDECISÃO: Telefônica e Claro devem se abster de interromper acesso à internet de clientes que atingirem o limite da franquia\nO senador disse que a emissão dos novos documentos com biometria custará pouco, mas observou que a efetiva implantação do sistema depende da modernização dos institutos estaduais de identificação.\n- Todos os estados da Federação já contam com seus institutos de identificação com seus respectivos dados. Basta apoiá-los com poucos recursos financeiros para digitalização total de dados e, num segundo momento, interligar todos os órgãos - defendeu.\n05 Junho 2015 09:00\nO relator da comissão especial que analisa a proposta de redução da maioridade penal de 18 para 16 anos (PEC 171/93), deputado Laerte Bessa (PR-DF), informou que vai apresentar seu parecer no próximo dia 10. A ideia dele é que a proposta seja votada até o dia 17. As declarações foram dadas na última audiência pública da comissão, na terça-feira (2).\n02/06/2015 - 16h56\nAnteprojeto de Lei de Responsabilidade das Estatais já causa polêmica\nUm dia após a criação de comissão especial mista para análise do anteprojeto de Lei de Responsabilidade das Estatais, pelos presidentes da Câmara dos Deputados, Eduardo Cunha, e do Senado, Renan Calheiros, a proposta já começou a gerar polêmica. O texto determina que os nomes dos indicados à presidência das empresas públicas e das sociedades de economia mista sejam previamente aprovados pelo Senado Federal\nA comissão especial que analisa a proposta é formada por quatro deputados e quatro senadores. Além de Danilo Forte e Rogério Rosso, os deputados são André Moura (PSC-SE) e Arthur Oliveira Maia (SD-BA), que será o relator. Os senadores são Otto Alencar (PSD-BA), José Serra (PSDB-SP), Walter Pinheiro (PT-BA) e Romero Jucá (PMDB-RR), que será o presidente do colegiado. Após análise da comissão, a proposta será votada pelas duas Casas do Congresso.\nLei de Responsabilidade das Estatais prevê aprovação de dirigentes pelo Senado\n03/06/2015 - 16h37


Guia brasileiro reúne encantos de Lisboa - Jornal Mundo Lusíada\nGuia brasileiro reúne encantos de Lisboa\nA editora PubliFolha prepara um guia da capital portuguesa. "Rough Guide Directions Lisboa – O Guia da Viagem Perfeita" integra publicações de capitais européias, que será lançada em 15 de julho pela editora da Folha de S.Paulo.\nSegundo o jornal, o guia revela uma cidade "de beleza impressionante", com um dos custos de vida mais baratos da Europa. Ele traz extensa programação com custos variados, em hospedagem e alimentação também. O guia, do autor Matthew Hancock, traz uma seleção dos melhores pontos da cidade, com um roteiro completo para conhecer e aproveitar Lisboa ao máximo.\nNum cenário com influência da ocupação moura reunindo uma arquitetura rica, as "ruazinhas charmosas de Lisboa abrigam hoje uma efervescente vida social que floresce durante as 24 horas do dia" divulga o jornal.\nEntre os pontos turísticos de "Rough Guide Directions Lisboa", é recomendado a visita ao bairro da Alfama, o mais antigo de Lisboa, onde a vida às vezes parece ser a mesma de séculos atrás. Bairros boêmios, baladas, inclusive com música brasileira e africana, casas de fado, e locais para apreciar vinho do Porto estão listados no guia.\nOutros pontos sugeridos são Torre de Belém, Castelo de São Jorge, e o moderno Oceanário, construído especialmente para a Expo98. O transporte chamado de "funiculares", e bondes do século 19 e início do século 20, também devem ser conhecidos pelos turistas, segundo a obra. Os azulejos portugueses são tema de um capítulo a parte, apontando locais onde tem os mais importantes painéis, e os mais contemporâneos como nas estações de metro em Lisboa. Além de trazer um capítulo sobre termos populares do português de Portugal.\nA pré-venda, reserva para receber a encomenda na data de lançamento, está disponível no site da Publifolha, ao custo de R$ 39,90.


Futebol: Goleiro brilha nos pênaltis e Uvec é campeã da 2ª Divisão do Varzeano de Guaramirim – Agência de Notícias Avante!\nFutebol: Goleiro brilha nos pênaltis e Uvec é campeã da 2ª Divisão do Varzeano de Guaramirim\nO cancelamento da final da 1ª Divisão por conta de uma decisão judicial não significou a paralisação total do Campeonato Varzeano de Guaramirim. Afinal, na tarde de sábado (20), a bola rolou no campo do Seleto para disputa do título da 2ª Divisão do torneio.\nEm duelo muito equilibrado, Uvec e Nacional foram para decisão nas penalidades após empataram sem gols no tempo normal. Aí brilhou a estrela do goleiro William Pratti, da Uvec, que defendeu três cobranças e terminou como herói na vitória por 3 a 2 que consagrou a equipe como campeã da categoria.\nCom o resultado final, Águia Dourada terminou em 3º lugar e Xavantes em 4º. Já nas premiações individuais, André Luis Rocha, do Nacional, e Kaique Félix, do Os Paraíbas, dividiram a artilharia com sete gols cada. Fabrício Souza, do Xavantes, foi o goleiro menos vazado com apenas seis tentos sofridos.\nLEIA TAMBÉM: Definidos os semifinalistas do Varzeano de Jaraguá do Sul\nFutsal: Nova rodada do Municipal de Schroeder registra 39 gols\nFutebol: Definidos os semifinalistas do Varzeano de Jaraguá do Sul


Raciocínio Lógico para Concurso TJ PR Analista | Estratégia Concursos\nRaciocínio Lógico p/ TJ-PR (Analista Judiciário - Área Judiciária) Com videoaulas\nEstrutura lógica de relações arbitrárias entre pessoas, lugares, objetos ou eventos fictícios; deduzir novas informações das relações fornecidas e avaliar as condições usadas para estabelecer a estrutura daquelas relações. Compreensão eelaboração da lógica das situações por meio de: raciocínio verbal; raciocínio seqüencial; orientação espacial e temporal; formação de conceitos; discriminação de elementos.\nRaciocínio matemático (conjuntos numéricos racionais e reais – operações, propriedades, problemas envolvendo as quatro operações nas formas fracionária e decimais; conjuntos numéricos complexos)\nRaciocínio matemático (números de grandezas proporcionais, razão e proporção, divisão proporcional, regra de três simples e composta, porcentagem)