Sergio Cotta, un Cristiano Cattolico Pensante. Ricordi e pensieri di un anziano ex allievo – Rivistapolitica.eu\nSergio Cotta, un Cristiano Cattolico Pensante. Ricordi e pensieri di un anziano ex allievo\nSergio Cotta: un Cristiano Cattolico Pensante.\nRicordi e pensieri di un anziano ex allievo\nAugustine, Kierkegaard, and Rosmini are three great Christian thinkers and they spangle the firmament (together with Husserl and Blondel), which led Sergio Cotta during his long intellectual itinerary. Cotta was a Christian-Catholic author capable of thinking philosophically the Truth with great sense of openness to modernity: the religious Truth of the «living God» (trinitarian and lógos-incarnate God); the metaphysical Truth of the Being and the Spirit (of/by Gift); the existential and co-existential Truth of Love (individual-relational one) and of History (personal, collective and eternal one).\n1. Sergio Cotta fu un vero cristiano e un vero cattolico. Credeva, con profonda motivata convinzione personale, nella Verità cristiana e praticava la sua Fede dentro la Chiesa Cattolica Romana, intesa come universalità reale di tale Verità. Testimoniava concretamente questo suo cristianesimo cattolico nella famiglia, con un grande amore verso la moglie, i figli e i nipoti, nell’insegnamento, con una cura partecipe verso gli studenti e gli allievi, nella vita pubblica, con la presenza attiva in varie iniziative culturali, politiche e religiose, nella carità, anonima e delicata; ma soprattutto nella ricerca filosofica, con i suoi studi seri, intelligenti e impegnati, nei quali spandeva, sempre, indirettamente o direttamente, le sue pensanti convinzioni religiose e civili.\nCerto, Cotta era un cristiano-cattolico sui generis. Piemontese e nobile di spada, dava a vedere un personale rigorismo, forse un po’ giansenista e gallicano. Fu accusato di protestantismo e di kantismo; ma era solo un «modernista», consapevole cioè della «sfida secolarizzante» che la «modernità tecno-logica» lancia alla filosofia e alla religione, in special modo a quella cristiana e in un modo ancor più penetrante a quella cattolica, da sempre anti-moderna. Egli, poi, nella Resistenza anti-nazista e anti-fascista, prese le armi e combatté valorosamente. E questo, per un cristiano, in genere inerme e pacifico, è particolarmente significativo di una testimonianza «militante» della Fede professata. Un po’ riservato, ma fu sempre rispettoso della gerarchia ecclesiastica, del Papa e delle loro parole autorevoli. Fu sempre estraneo a ogni forma di autoritarismo clericale e di intrallazzi e ingerenze chiesastiche. Fu un «laico», ma non un laicista. Fu un cristiano-cattolico libero e, come detto, pensante.\nUna volta mi confidò: «Mi sono fatto una ragione di tutti i dogmi e di tutti gli aspetti della Fede, anche di quelli secondari o marginali». La sua Fede cercava «l’intelletto»; egli «pensava per credere», cioè credeva il credibile a motivo della ragione: ciò che si può e si deve credere secondo il cogitare riflessivo.\nCotta fu partecipe attento ai lavori del Concilio Vaticano II, del quale apprezzò l’intento generale di aggiornamento della Chiesa al mondo contemporaneo, cioè alla «modernità culturale e civile. Fu lettore e interprete vivo della costituzione Gaudium et spes, sulla quale scrisse pagine molto importanti.\n2. Nella ricerca e nella produzione filosofiche, Cotta non fu, certo, uno di quei pensatori che vengono chiamati o si chiamano da sé cristiani o, tanto meno, cattolici. Non era un tomista o un neo-scolastico. Diffidava dell’accostamento di Fabro fra tomismo e pensiero moderno; e, quanto a Maritain, giudicava incerta la sua posizione sulla «modernità». Cotta – lo ripeto – era un «modernista»; e questo spiega anche le sue difficoltà (disagi teoretici e incomprensioni accademiche) con l’Università Cattolica di Milano. Per Cotta, la «modernità» andava esaminata, criticata e sussunta nel suo meglio: «coscienza dinamica», «essere-per-la-vita» della scienza e delle tecniche (la medicina, anzitutto), meditatio mortis. È vero che il primo libro di Cotta verte su S. Tommaso, in uno strano rapporto con Kelsen; ma esso venne da lui ripudiato e ritirato dal commercio.\nFu piuttosto il suo libro su S. Agostino a inaugurare la vera e propria produzione filosofica di Cotta e a influenzarla, con un interessamento costante a questo autore per tutta la vita. Agostino gli appare «modernizzante» nella sua propensione a indagare «le confessioni» dell’anima. Cotta, d’altronde, cominciò molto presto a interessarsi di Montesquieu e Rousseau: due autori «moderni», senza alcun dubbio. E i suoi primi «itinerari esistenziali» sono segnati dalle tracce inconfondibili di Kierkegaard, come filosofo del Singolo esistente relazionale-relazionato, e non invece come scrittore «edificante», cioè religioso-cristiano e critico della «cristianità stabilita».\nCotta ha tenuto sempre a mantenere una netta separazione tra filosofia, da una parte, e teologia (religione e cristianesimo e cattolicesimo), dall’altra. En passant: da questo punto di vista si spiegano molte sue discussioni e polemiche, anche con persone a lui vicine.\nLa testimonianza di Cotta, del suo essere ed esistere come cristiano-cattolico, in Filosofia è presente indirettamente, ma chiarissima. Dopo Agostino, il suo autore preferito fu Rosmini. Tentò il possibile per districarsi in quello ch’è stato chiamato da Fabro L’enigma Rosmini per il suo inafferrabile tomismo (senza citazioni esplicite di Tommaso) e per la sua indefinibile idea di «essere». Un lavoro lungo e impegnativo, anche sul piano della edizione rosminiana (Filosofia della politica).\nDunque: Agostino, Kierkegaard, Rosmini: tre filosofi innegabilmente cristiani e anche cattolici o cattolicheggianti. Attraverso essi, Cotta dichiara la propria adesione fenomenologico-esistenziale alla filosofia dell’Essere, definendosi esplicitamente un onto-fenomenologo. Ma da Montesquieu e Rousseau riceve quella impronta «moderna» che lo caratterizza come filosofo sempre attento alla storia e alla sua attualità. Essere e storia, eterno e tempo si rinviano reciprocamente in un realismo rinnovato, che pure rimane per molti ed essenziali versi quello classico e della tradizione cristiano-cattolica, fatto di ontologia perennis e di moderna fenomenologia.\nCotta rimane lontano dai grandi filosofi (protestanti) dell’idealismo tedesco: Kant, Hegel, Schelling. Giusto qualche breve riferimento allo schematismo kantiano (inteso come struttura ontico-esistenziale), allo spirito oggettivo hegeliano (descrizione dello Stato); Schelling, invece, era ritenuto da Cotta un autore oscuro.\nMigliore e più ampia considerazione, invece, mostra Cotta per Heidegger; ma sempre entro limiti circoscritti: lo «essere-di-fronte-alla-morte», la temporalità dello «esser-ci» (ma con decisa preferenza per la «durata di Bergson», la «questione e l’oblio dell’essere»; ma ciò non bastava a compensarne lo stile faticoso e affaticante e gli equivoci storico-politici.\nNegli ultimi anni, Cotta fu molto interessato da Wittgenstein e, soprattutto, da Husserl; cercava infatti una formulazione e una sostanza filosofiche che fossero – mi disse – «le più dure, concise e scarnificate possibile». Seguendo questa esigenza «essenzialistica» cercò e studiò, alla fine, Blondel. Ancora dunque un autore cristiano-cattolico, ma molto particolare: L’essere e gli esseri, ma sempre con riferimento alla esistenza e alla storia: L’azione.\nSe si volesse sintetizzare in una sequenza di autori l’ispirazione e la simpatia filosofiche del cristiano-cattolico pensante Sergio Cotta e dunque la sua testimonianza indiretta di Fede in Filosofia, si potrebbe dire: Agostino, Kierkegaard, Rosmini, Blondel.\nNon manca, tuttavia, una parte della produzione filosofica di Cotta nella quale egli, direttamente, tratta di questioni religiose, cristiane e cattoliche, anche sul piano civile. Per questo ho sempre auspicato che venissero pubblicate le opere minori di Cotta (numerosissime e interessantissime) in tre volumi: 1. Scritti filosofici; 2. Scritti religiosi; 3. Scritti storici e politici. E per questo sono lieto di avere appreso che, presto, gli Scritti religiosi compariranno presso l’editore Rubbettino a cura di Marco Stefano Birtolo, Angela Landolfi e Lorenzo Scillitani.\n3. Può essere interessante, per questo ricordo riflessivo di Sergio Cotta, ripensare qui ai giudizi che Cotta dava su filosofi suoi colleghi e come lui cristiano-cattolici.\nDi Augusto Del Noce, aveva stima, ma lo riteneva troppo tradizionalista come interessi storici e teologici e come impostazione teoretica e religiosa; e dunque facile a scadere nel conservatorismo passatista e persino reazionario. Cotta era – lo ripeto – un «modernista» e anche, in un certo senso, un «futurista» della modernità. Non c’ era per lui «post-modernità», se non intellettualistica; siamo ancora in un moderno pieno di possibilità positive e, certo, anche negative, tra le quali occorre scegliere argomentando bene e con impegno nel merito di esso, ancora e per chi sa quanto in atto.\nDi Vittorio Mathieu, aveva una grande stima, del resto ricambiata dallo stesso Mathieu il quale diceva, di sé, che aveva proceduto dalla Filosofia generale alla Filosofia giuridico-politica e, di Cotta, che aveva percorso un cammino inverso, dalla Filosofia del diritto e della politica alla Filosofia generale. Mathieu, però, in fatto di religione e di cristianesimo, diceva delle cose un po’ strane: ad esempio, una volta, in un dibattito televisivo, sostenne tranquillamente che sulla pena di morte bisognava riflettere attentamente prima di … abolirla; senza di essa, infatti, non ci sarebbe stata la morte in croce di Gesù Cristo e dunque la redenzione (sic!) … Venne emarginato dal dibattito\nDi Luigi Pareyson, del quale pure apprezzava il libro Esistenza e persona, riteneva confusa e oscura l’opera filosofica; e non poteva essere diversamente – diceva – data la sua provenienza da Schelling, la quale spiegava anche, di Pareyson, la Fede angosciosa (ma Schelling, considerato nella sua realtà testuale, è un filosofo, forse anzi «il» filosofo più meta-problematicamente profondo-e-eccelso e quasi tutto ancora da scoprire pensandolo attentamente).\nDi padre Cornelio Fabro, diffidava fortemente. Come detto, il suo tomismo per il «pensiero moderno» non lo convinceva affatto. La Alienazione dell’Occidente gli pareva troppo unilaterale. Lo accusava poi di rapporti poco chiari con la Chiesa (e, effettivamente, Fabro mi disse di Papa Giovanni Paolo II: «Il grave non è che dica sciocchezze – tutti diciamo sciocchezze –; ma che lui è convinto di dire cose intelligenti»); e lo riteneva responsabile di propalare scritti anonimi, politici e religiosi, di stampo anti-conciliare, ultra-tradizionalistico e lepantino. Tra Cotta e Fabro non ci fu mai un vero e proprio dialogo filosofico (neppure quando furono chiamati, insieme, a collaborare all’«Osservatore romano»); lo impediva una previa incompatibilità di carattere – laico-coniugato l’uno, monaco-prete l’altro – e un approccio teoretico del tutto differente: «modernista» e «tomista», onto-logico e teo-logico; anche se tutti e due erano filosofi dell’esistenza.\nCon Pietro Prini, aveva un rapporto, umano e religioso, molto amichevole. Però non condivideva la posizione di grande apprezzamento che Prini aveva verso Marcel e la «fenomenologia dell’inverificabile». Cotta, come Prini, seguiva un punto di vista filosofico di marca «esistenziale», ma sempre in una prospettiva ontologica; il «mistero dell’essere» era per lui sempre «verificabile», sia pure ad infinitum. Si allontanarono, alla fine, per l’imprevisto, sorprendente «ultra-modernismo» di Prini ne Lo scisma sommerso.\nDi Claude Bruaire, Cotta pensava che la sua speculazione non avesse «scientificità filosofica» e fosse dunque sospesa inconcludentemente fra teologia, metafisica e antropologia. Ricordava poi che Bruaire era una persona divorziata; e faceva bene a ricordarlo: per un «filosofo dell’Assoluto», quale Bruaire diceva di essere, divorziare non può che significare: scherzare con l’Assoluto. Si rimane perplessi nel leggere la dedica che Bruaire fece al suo ultimo libro La force de l’esprit: «A Melika Mezghach» (una redattrice televisiva). Ciò non toglie che l’opera di Bruaire, nella sua luminosa grandezza, aspetta ancora di essere ripresa, come auspicato tempo fa da Marion. Ma, forse, questa ripresa è già iniziata con lo scritto eccellente di Davide Galimberti Lo spirito c’ è (Roma, 2016).\nDi don Italo Mancini, autore di un corposo L’ethos dell’Occidente, Cotta diceva che era un «maestro di citazioni»; in effetti lunghe e lunghissime\nDi don Luigi Giussani, diceva che era un buon «letterato», non un pensatore. E da ciò ricavava la convinzione che tutta la posizione culturale di Comunione e liberazione era molto debole sia sul piano religioso che su quello civile e, soprattutto, politico. Chiara conferma della verità di ciò è il recente, deludente libro di don Julián Carrón, erede di don Giussani, La bellezza disarmata (Milano, 2015).\nGrandissima stima, invece, Cotta aveva per Karol Wojtyła e Joseph Ratzinger. Verso il primo, però, si trattava piuttosto della stima per «l’unico grande leader rimasto oggi al mondo»; i suoi scritti filosofici gli sembravano «leggeri», sia quelli tomistici sia quelli fenomenologici (scheleriani). Del secondo, invece, apprezzava il rigore del discorso e l’essenzialità del contenuto.\nTra gli storici – e Cotta stesso fu storico nel suo Quale Resistenza? –, stimava il cattolico-democratico Scoppola, con il quale collaborò in varie occasioni all’Istituto Sturzo, e il liberale De Felice. Tuttavia, riteneva che l’opera voluminosa di quest’ultimo su Mussolini e il fascismo si potesse prestare a equivoci interpretativi dato il suo carattere prevalentemente biografico e cronachistico, e dunque poco pensante e positivamente critico. Storia e Filosofia, secondo Cotta, non si possono separare; così come Filosofia e Storia.\n4. La maggiore testimonianza che, nella vita pubblica, Cotta ha dato del suo essere cristiano-cattolico è stata certamente quella del suo impegno ai vertici dei Comitati per i referendum sul divorzio (1974) e sull’aborto (1981).\nPer la verità, Cotta ritenne questi due referendum iniziative anzitutto laiche e non religiose. Per lui si trattava di fronteggiare i rischi relativistici de La sfida tecnologica con un «supplemento di Assoluto»: l’indissolubilità del matrimonio (eterosessuale, esogamico e monogamico) e l’inviolabilità dell’embrione, «uno di noi», anzi «il più piccolo di noi».\nPer il referendum sul divorzio, la mobilitazione del mondo cattolico fu compatta, dai politici D.C. (Fanfani), ai parroci, alle associazioni. Per il referendum sull’aborto, invece, la defezione dei cattolici fu ampia, infastidita nelle parrocchie e reticente negli intellettuali (per fare un esempio: il professore universitario don Giovanni Ferretti fu richiamato dal Vescovo di Macerata per avere pubblicamente aderito alle tesi abortive). Non si voleva perdere di nuovo; perdere la faccia, si diceva … E, di fronte al risultato schiacciante (68% per l’aborto, 32% contro), Cotta fu quasi ritenuto il responsabile della disfatta; e venne così emarginato dal mondo cattolico ufficiale o, almeno, da quello ecclesiastico, che, vergognosamente, si vergognava di esibire un perdente, come se il cristiano dovesse essere uno di successo e non invece il contrario, uno perseguitato, come in effetti fu Cotta. Fu anche accusato di tradizionalismo conservatore e di tradimento (da destra) dello spirito della Resistenza (pretesa indebitamente di sinistra, comunista). Amaro\nCotta, in fondo, fu più prudente (di me ed altri) nel valutare lo scacco. Giudicò la legge sull’aborto un «grave vulnus» all’ordinamento e non la sua dissoluzione. Secondo me ed altri, invece, una volta posto il principio che un/a Singolo/a possa essere «eliminato/a» (per legge e con l’intervento attivo, sanitario dello Stato), non ci fu e non c’è dubbio che il Diritto sia sostanzialmente «dis-ordinato» e la Giustizia «de-stituita». Si pensi, in particolare, al timbro del giudice accanto alla firma dei genitori nella autorizzazione dell’aborto di una minorenne: una vera e propria condanna a morte: il vulnus, nonché in-costituzionalmente radicale, si è raddoppiato. E si pensi poi anche al fatto scandaloso che la legge sull’aborto divenne vigente con la firma di tutti democratico-cristiani: Leone, Andreotti etc. Il vulnus si triplicò. Lì iniziò la morte della D.C.; e l’agonia si chiamò De Mita, Forlani … e simili …\nNon ci fu da noi, in Italia, un re Baldovino di Belgio che si dimise per un giorno pur di non firmare la legge belga sull’aborto (= omicidio o, più pudicamente, «interruzione di gravidanza»).\nSia pure posto, come perdente, ai margini del mondo cattolico e civile, Cotta continuò a testimoniare nella vita pubblica le sue convinzioni e la sua Fede: sui giornali, sulle riviste, alla radio, alla televisione, nei convegni, incontri e congressi, in Italia e all’estero continuò a chiedersi costantemente Perché la violenza?. Lo si ricorda, nei terribili anni ’70, girare per l’Università, con il suo barattolino di vernice nera e il suo pennelletto, a cancellare le scritte violente dei simpatizzanti per il terrorismo; e spesso impedito di fare lezione.\nNei Colloqui Castelli (poi Olivetti), Cotta si confrontò a lungo con i migliori esponenti della cultura cristiana e cattolica d’Europa. I suoi numerosi e originali interventi sono negli Atti dei Colloqui autorevolmente insieme a quelli di Ricoeur, Bruaire, Tillette, De Waelhens, Panikkar etc.\nCome Presidente della Unione Giuristi Cattolici, e Direttore della rivista «Iustitia», si vantò, alla fine del suo mandato, di avere assolto ai suoi compiti «senza le due ali solite del potere: la politica e la Chiesa».\nSi disse che era dell’Opus Dei; ma non era vero, anche se collaborò a molte delle sue iniziative (ma come anche di altre sigle) educative e culturali e alla sua rivista «Studi Cattolici».\nVerso la fine della sua presenza pubblica (fine anni ’90), Cotta cercò, con il professor Luigi Capozzi, a Napoli, di organizzare una iniziativa culturale, politica, giornalistica e universitaria nella quale potessero convergere personalità e gruppi cattolici e liberali. Non se ne fece nulla per un banale disaccordo sulla responsabilità della firma della nuova rivista … Ciò dice, comunque, quanto, sino al silenzio finale, Cotta fu un filosofo moderno molto impegnato, da laico, nella attualità religiosa e civile.\n5. La Scuola romana di Filosofia del diritto, guidata da Sergio Cotta, non si poteva certo dire, ex professo, né cristiana né cattolica. Esprimeva, semmai, una compatibilità filosofica di fondo con la Fede per il suo indirizzo realistico-fenomenologico-esistenziale; e manifestava, nei suoi componenti, un vario interessamento filosofico-religioso senza pre-giudizi confessionali o, tanto meno, clericali.\nL’appartenenza alla Scuola dipendeva, informalmente, dal riconoscimento di Cotta, da parte di una persona, quale «autorità magistrale» in ambito scientifico; era suo allievo chi riconosceva il suo giudizio, sempre critico e costruttivo, sui propri scritti e partecipava, in senso culturale e didattico, alle attività dell’Istituto di Filosofia del diritto nella Facoltà di Giurisprudenza dell’Università di Roma La Sapienza. Gli allievi, dunque, dialogavano con Cotta nel merito della propria ricerca e condividevano un certo orizzonte di studi.\nNon mancarono casi, limitati, di incomprensione scientifica e di rottura personale o accademica.\nCotta, come già accennato, fu sempre favorevole ad una separazione precisa tra filosofia, intesa come «scientifica», e teologia o religione. Per lui intelligere e credere erano collegati ma solo indirettamente. I relativi spazi e metodi disciplinari erano in sé del tutto diversi; anche se la Fede restava sempre quaerens intellectum. Nell’ambito della Scuola e tra gli allievi, però, non mancarono in proposito sfumature, differenze, confronti e contrasti.\nAd esempio, Francesco D’Agostino fu sempre considerato dallo stesso Cotta, con me espressamente, un teologo, non un filosofo. E tanto ciò era vero che, alla fine, si dichiarò pubblicamente uno «studioso di San Tommaso», inteso come il definitivo ipse dixit, il non plus ultra in teologia-e-(ancillare-)filosofia, in sancta doctrina. Si può dire, inoltre, che, per questo, D’Agostino fu l’effettivo rappresentante della Scuola presso la Chiesa ufficiale, ricevendone riconoscimenti e incarichi. Ancora di recente, rappresentava in un convegno diocesano i «laici di Roma».\nSignificativa fu la polemica sorta fra Cotta e Luigi Lombardi Vallauri, il suo primo allievo, quando questi, già espostosi contro l’aborto («sadistico») con un cattolicismo energico, passò ad un violento attacco pubblico contro la Chiesa cattolica come «romana» (ad un Congresso internazionale di Filosofia del diritto a Tubinga) e ripensò, addirittura, l’aborto quale marron glacé. Tutto cominciò con uno screzio tra Lombardi e Cotta sulla opportunità o meno di interrogarsi circa «Dio e il sesso»; Lombardi, divertito, vivacemente favorevole, Cotta, infastidito, del tutto contrario.\nUn non-detto originario, invece, ci fu sempre tra Cotta e Bruno Romano. Quest’ultimo era un cattolico praticante; ma, con Heidegger, si dichiarava «a-teos». Come al solito quando c’è Heidegger di mezzo, tutto resta equivoco: di quale Dio si tratta? Non certo del Dio che «solo ormai ci può salvare»; il «Dio ultimo» per «l’‘uomo ultimo». O sì? Cotta mi disse di non capire proprio perché bisognasse sforzarsi di capire uno come Heidegger che non vuole farsi capire e, dunque, a maggior ragione, un heideggeriano, doppiamente oscuro. Ma forse la causa della frizione era, all’origine, l’interpretazione romaniana del cristiano Kierkegaard, freddamente hegeliana, che Cotta, in qualche modo, aveva dovuto mandar giù per ragioni di urgenza concorsuale.\nSorprendente fu, da parte di Cotta, l’indicazione di Bruno Montanari come titolare dell’insegnamento di Filosofia del diritto all’Università cattolica di Milano, lasciato vacante da Lombardi Vallauri, il cui militante orientalismo post-cattolico fu ritenuto dalle autorità ecclesiastico-accademiche incompatibile con una docenza presso «il Sacro Cuore». Montanari era un divorziato (intenzionale, cioè uno che aveva «giocato con l’Assoluto», come ebbi a dirgli); non mi sembrava più adatto di Lombardi per dare dalla cattedra una testimonianza esemplare di cristianesimo cattolico. Cotta mi obiettò che Montanari «continuava a interessarsi dei figli»; ma io gli replicai che questo non c’ entrava nulla con l’insegnamento alla Cattolica. Comunque, venni poi a sapere che una parte consistente dei docenti titolari di affidamento alla Università del Sacro Cuore erano … separati … divorziati …: un refugium peccatorum\nNon mancavano, peraltro, nella Scuola romana allievi di Cotta che dichiaravano esplicitamente il proprio credo. Ricordo tra questi, ad esempio, Paolo Pasqualucci, osservante tradizionalista «duro e puro», dai tratti ascetico-afflittivi (non a caso – si dice – finito tra i monaci d’Irlanda).\nC’erano poi i cosiddetti «padovani»: già allievi di Enrico Opocher (cattolico e «resistente»), si erano aggregati alla Scuola, portandosi dietro tutto il peso dottrinario della loro super-ortodossia: Cavalla, Gentile, Todescan, Andreatta, Zaccaria. Insieme a loro, si scrisse, verso i primi agitati anni ’70, La società criticata, un libro culturalmente combattivo, ricco di spunti e ragionamenti «diversi» dal clima «secolaristico» del tempo.\nNel sottinteso filosofico-religioso cristiano-cattolico, comune a Maestro e allievi, ci furono diverse iniziative culturali della Scuola romana in collaborazione e confronto con realtà filosoficamente e religiosamente affini. Basti qui ricordare il convegno di Pamplona (fine anni ’80), all’ Università Cattolica di Navarra, su «Amore, matrimonio e famiglia», i cui Atti, tuttavia, non vennero pubblicati per divergenza di opinioni tra la redazione e i testi di alcuni autori ritenuti da censurare (in particolare quelli di Lombardi e del sottoscritto). Questo per dire quanto l’apertura mentale e filosofica di Cotta, e della sua Scuola, si distinguesse dalla chiusura accademica e culturale di istituzioni sedicenti «cattolicissime».\n6. Personalmente, ho sempre avuto, con Cotta, un rapporto di grande simpatia e intesa sul piano sia filosofico che religioso. Ammiravo la sua serietà rigorosa, nel pensare e nel credere, la sua intelligenza essenziale nella ricerca filosofica e nella professione di Fede. Veramente un uomo e un pensatore «di carattere».\nSin dalla mia tesi di laurea, su Abbagnano (1967-1969), assegnatami dopo che un assistente mi voleva far perdere tempo con un lavoro su ‘ Giovanni XXXIII e Kelsen (?!), Cotta mi dimostrò la sua grande apertura intellettuale accettando, della tesi, un intermezzo, giovanilmente entusiasta, d’un centinaio di pagine di chiara impronta teilhardiana, pur non condividendone egli l’ impostazione e gli sviluppi evoluzionistici; ne intese bene, cioè, il suo carattere di mio primo tentativo «sistematico» di «capire per credere», pur richiamando criticamente la mia attenzione su alcune ingenuità («La Weltstoff … no … ce la risparmi …», disse in seduta di laurea …), facendomi poi però assegnare la lode e invitandomi calorosamente a proseguire la ricerca.\nNegli anni a seguire, curò con prossimità tutte le mie vicende universitarie. E mi fu favorevole in uno scontro esistenziale, scientifico e accademico con l’a-teo heideggeriano Romano, che ne uscì perdente (Università di Macerata, 1979).\nCotta appoggiò con grande interesse scientifico e personale il mio progetto e lavoro di ricerca su «Psicoanalisi e diritto». Tale interesse, non era scontato, nei primi anni ’70, soprattutto in ambito cattolico. Ad esempio, l’esperto cattolico di allora, il professor Ancona, non vide di buon occhio, e lo disse in pubblico a un convegno, la mia doppia intromissione, culturale e religiosa, in quello che riteneva un suo stretto ambito di competenza professionale e delimitazione del campo d’ indagine. Diversamente da Cotta, l’ambiente cattolico era percorso da piccole e grandi chiusure. La rivista conservatrice, ma ottima, «Studi Cattolici», diretta da Cesare Cavalleri, mi rifiutò la pubblicazione di un saggio storico-critico, da essa richiestomi, su «Il cammino neo-catecumenale», dopo avermene edito uno su Quali cristiani per quale socialismo? E la redazione della rivista progressista «La tenda», diretta da Gianfranco Solinas, mi rifiutò un lavoro storico-critico, da essa richiestomi, su «L’ Anno Santo». Mi fu anche materialmente impedito di leggere la mia relazione in un convegno della Assemblea Ecclesiale Romana, responsabile il catto-comunista professor Marcello Vigli.\nSolo una volta, in occasione di un convegno a Lugano su «La famiglia», verso la metà degli anni ’90, ebbi una incomprensione con Cotta: non riuscimmo ad accordarci sull’argomento dei rispettivi interventi; Cotta voleva per sè «I princìpi della famiglia», riservando a me «La Psicoanalisi della famiglia». Ma io, ben sapendo che su «i princìpi» (amore e matrimonio) tra noi due non c’era accordo teoretico, preferii rinunziare, dopo un piccolo screzio telefonico. In effetti, Cotta evitava filosoficamente il tema dei due sessi e dell’amore e riteneva il matrimonio una questione, pratico-contrattuale, di reciproca assicurazione; io invece facevo del secondo una primaria questione co-esistenziale e del primo il tema proto-logico «donna-uomo»; questo e quella, per di più, secondo me, risalgono in apicibus alla meta-problematica trinitaria del «Dio creatore, a sua immagine e somiglianza, dell’uomo e della donna», questa donna e questo uomo, Eva e Adamo.\nNon ci fu tempo per formulare pacatamente i termini filosofici di un disaccordo di fondo che, tra l’altro, avvertivo, e che probabilmente era, caratteriale, generazionale e di formazione.\nDel resto, Cotta continuò a interessarsi generosamente di me e della mia famiglia. Cercò di trovarmi una appropriata sistemazione universitaria definitiva, a Roma e a Napoli. E fece il mio nome per la successione sulla cattedra di Filosofia della politica tenuta da Dario Composta alla Pontificia Università Urbaniana, nell’ambito di un accordo di vertice per la sostituzione dei docenti religiosi con docenti laici sulle cattedre di Filosofia del diritto e della politica nelle Università pontificie di Roma ( la cosa si realizzò poi, nel 2004, grazie all’ intervento amichevole della professoressa Gabriella Cotta e durò sino al 2008, quando mi dimisi con delusione pari a quella, accademica e ambientale, che mi aveva costretto, nel 2001, a pensionarmi anticipatamente dalla Università statale).\n7. Negli ultimi tempi della sua vita, intorno agli anni 2000, prima del grande silenzio, Sergio Cotta era molto impegnato a «essenzializzare» sempre più il suo studio e la sua riflessione. Si applicava alla lettura di testi, appunto, «essenziali», come L’ essere e gli esseri di Blondel; e continuava la sua assidua frequentazione delle Idee di Husserl. Mi disse che solo così si poteva approdare ad una vera «scarnificazione metafisica»; lo poteva dire senza equivoci, lui che aveva scritto il luminoso saggio La trasfigurazione del corpo.\nLa progressiva incertezza di parola non gli impedì di difendere ancora una volta in pubblico la sua «Filosofia della pace», polemizzando vivacemente con Cavalla e la sua interpretazione heideggeriana di Eraclito inteso come filosofo del lògos=essere=pace; «filosofo del pólemos, della guerra», obiettò duramente Cotta: «il padre, la madre di tutte le cose», sottintendendo ovviamente che quella interpretazione era stata la scusa di Heidegger per il suo consenso, sia pure transitorio, al nazional-socialismo tedesco. La pace, sì; ma non quella statica della morte (requiescat in pace), bensì quella dinamica dello Spirito di Verità (Deus est Amor), quella dello «eterno nell’ uomo» (Pax vobiscum), quella della Vita eterna (Pax aeterna).\nNella stessa occasione, Cotta indicò chiaramente la sua ultima prospettazione filosofico-religiosa: occorre ri-pensare il Lògos e la Trinità; approfondire cioè «la interiorità e la superiorità», con Agostino: Le confessioni e il De trinitate. In definitiva: una Filosofia cristianamente ispirata e metafisicamente aspirante.\nSi può allora concludere: Sergio Cotta non fu, in senso stretto, un filosofo cristiano e/o cattolico; fu un cristiano-cattolico pensante filosoficamente, ma con grande attualismo storico, la Verità (cristiana: «Io sono la verità») e, con ciò, testimoniando il suo stesso personale essere e voler divenire sempre più cristiano e cattolico (= universale-ecclesiale).\n8. Dopo tanto pensare e parlare e scrivere, dopo tanta magistrale Parola, docente, colloquiante e testimoniante, furono per Cotta lunghi cinque anni di grande silenzio. Il mysterium magnum della assenza di parola lo involse in un qualcosa che, unicamente forse, può essere chiamato in senso vissuto scientia crucis: un sapere, tutto e solo interno, direttamente già rivolto all’ Eterno.\nCon il professore e Maestro Sergio Cotta, un uomo forte, intelligente e sensibile, sento di avere condiviso profondamente l’affermazione filosofica e cristiano-cattolica-pensante: Magis amica veritas. La Verità: quella religiosa del «Dio vivente» (trinitario e lògos-incarnato); quella metafisica dell’Essere e dello Spirito (di/da Dono); quella esistenziale e co-esistenziale dell’Amore (singolare-relazionale) e della Storia (personale, collettiva e eterna). Dunque: «a verità intera»: quella dell’Assoluto che, vivendo e eternando, «rende liberi».\nOggi, a distanza di dieci anni dalla morte di Sergio Cotta e di quindici dal suo silenzio finale, mi capita ogni tanto di chiedermi, e talora proprio pensando a lui, cosa ne è della «nostra Verità». A volte, mi sembra di averla «trovata», dopo tanto cercare: Bruaire e l’Assoluto negativo-positivo …; Kant-Hegel-Schelling-Kierkegaard e le loro filosofie «positive» della religione e della rivelazione …; il giudizio radicale critico-propositivo sulla «cattolicità ecclesiale» del cristianesimo …; il plesso veritativo-amorevole di «donna-uomo-bambino» …; la famiglia e la sua familiarità, anche se non facile …; la «profondità» psicoanalitica …; la Poesia …; la musica … A volte, invece, nella sensazione di una stupidità generale, ho l’impressione che tutto sia un po’ ridicolo … Mi sento come sospeso tra queste due diverse percezioni della Verità, una chiara e distinta, l’altra vaga ma dominante; sono perplesso, però … tranquillamente: il ricordo edificante di Cotta, della sua serietà umana, religiosa e filosofica, mi incoraggia e mi rasserena. Un uomo, un credente e un filosofo, che ha, come Cotta, lucidamente vissuto e luminosamente testimoniato, fa pensare alla (sua) morte come all’Eterno già interamente in atto e, in quanto tale, persuadente la (nostra) speranza ancora incerta di immortalità. Il Maestro continua a insegnare.\nAgostino, Blondel, Husserl, Kierkegaard, Rosmini


Categoria: DOCS - Pagina 2 - REALMONTE NEL MONDO\nPochi giorni fa, grazie ad Internet e a questo sito, sono stato contattato da una persona, per me divenuta molto cara. Si tratta di Salvatore Siracusa, che amabilmente si definisce “Totò Michilinu”. Sono veramente lieto di averlo “incontrato”, anche se solo virtualmente… per ora. Vi propongo una sua prima poesia, di rara sensibilità. (altro…)\nLa 73ª Sagra del Mandorlo in Fiore, tenutasi nella Valle dei Templi da sabato 3 a domenica 11 marzo 2018, ha appena chiuso i battenti. Canti e balli hanno lasciato campo ad un silenzio ieratico. Calato il sipario su gruppi e turisti festanti, la Valle è nuovamente baluardo all’austera Akragas, come lo è sempre stata da duemila e cinquecento anni. Anna Pilato ci propone alcuni versi dedicati a questi luoghi ineffabili. (altro…)\nLa Primavera incalza e, con il bel tempo ed il clima più mite, i nostri bei mandorli esprimono la loro gioia di esistere con un’incredibile fioritura. Con “Riaccade il folklore” l’amica Anna fornisce un’anteprima della 73ª Sagra del Mandorlo in Fiore, prevista nella Valle dei Templi dal 3 all’11 marzo 2018. (altro…)\nCon la poesia “Le mie radici” della concittadina Anna Pilato introduciamo a fine di questo 2017 una nuova rubrica, “Literature’s Corner”, l’angolo della letteratura, che vuol dare “voce” ai lavori dei nostri concittadini in ambito artistico-letterario. (altro…)\nPoesia dedicata alla “Scala dei Turchi”\ndi Patrizia Chini (27 settembre 2007)\n«Nella costa meridionale della Sicilia… a Realmonte vederla è… innamorarsene». (altro…)


Le feste giudaiche – Maràn-atà\n“È bello celebrare il SIGNORE e cantare le tue lodi, o Altissimo” Salmo 92:1\nSecondo Levitico 23 le feste (ebr. khāg (1); gr. Heorté) giudaiche sono cosi indicate: Shabbat (sabato), Pesah (Pasqua), Rē’scîyth (Primizie), Shavuoth (Pentecoste), Rosh hashanah (giorno dell’anno, festa delle trombe), Kippur (festa delle espiazioni), Succot (festa delle capanne/tabernacoli) (2).\n«Ricordati del giorno di Sabato per santificarlo: sei giorni faticherai e farai ogni tuo lavoro; ma il settimo giorno è il Sabato in onore del Signore, tuo Dio: tu non farai alcun lavoro, né tu, né tuo figlio, né tua figlia, né il tuo schiavo, né la tua schiava, né il tuo bestiame, né il forestiero che dimora presso di te. Perché in sei giorni il Signore ha fatto il cielo e la terra e il mare e quanto è in essi, ma si è riposato il giorno settimo. Perciò il Signore ha benedetto il giorno di Sabato e lo ha dichiarato sacro» (Es 20:8-11).\nNella Genesi (1 e 2), di tutte le cose create, Dio dice che sono buone; dell’uomo dice che è: “molto buono”, ma soltanto il Sabato viene da lui benedetto e dichiarato sacro. Sabato, in ebraico Shabbàth, vuol dire: cessò, perché appunto nel settimo giorno, avendo compiuto la creazione, Dio si fermò, “cessò da ogni suo lavoro” (Cfr. Gn 1,2). Egli ha voluto donare all’umanità un giorno di riposo, di pace e di santificazione, in ricordo perenne dell’opera della Creazione.\nDurante il giorno del venerdì, nelle case degli ebrei, fervono i preparativi per il Sabato, «Signore e Re di tutti gli altri giorni». Viene adornata la casa, preparati i cibi, i vestiti della festa e fatto quanto è necessario per ricevere il Sabato con l’onore che gli è dovuto. Lo Shabbàth ha inizio la sera del venerdì e viene accolto con la preghiera nelle sinagoghe e nelle case. Mentre il padre di famiglia, con i figli maggiori, partecipa alla preghiera della comunità, in casa, la madre di famiglia, con i figli più piccoli, presiede alla liturgia domestica accendendo, prima del tramonto, le due candele che rappresentano i due volti del Sabato. Una di esse è chiamata “ricorda” e l’altra “osserva” (per ricordare e osservare il precetto di santificare il Sabato).\n“Il Sabato è consacrato all’incontro con Dio, alla preghiera, allo studio della Toràh, alla festa in famiglia, alle riunioni con i parenti ed alle visite agli ammalati. Il Sabato è un ricordo dei due mondi: questo mondo e il mondo futuro; esso è un esempio di entrambi i mondi. Il Sabato infatti è gioia, santità e riposo; la gioia è parte di questo mondo, la santità e il riposo sono del mondo futuro” (3).\nLa vita dell’ebreo è come un pellegrinaggio che, di Sabato in Sabato, conduce verso il Sabato eterno, riposo perfetto nel Dio d’Israele. “L’ebraismo propugna una visione della vita intesa come pellegrinaggio verso il settimo giorno; l’aspirazione al Sabato durante tutti i giorni della settimana esprime l’aspirazione al Sabato eterno durante tutti i giorni della nostra vita” (4).\nLo Shabbàth è stato osservato da Gesù e dagli apostoli (Lc 4:16;Mt 12:8; At 13:14,42,44; 18:4). “Poi disse loro: «Il sabato è stato fatto per l’uomo e non l’uomo per il sabato; perciò il Figlio dell’uomo è signore anche del sabato»” (Mc 2:27-28).\n«Il significato del Sabato di Dio non è abolito dal peccato dell’uomo; ma esso è intensificato da questa ribellione. Ora più che mai, il Sabato diventa segno della grazia di Dio verso un mondo che dipende da Lui, ma che rifiuta di riconoscerlo. Questo aspetto del riposo di Dio stabilisce una continuità tra la creazione e la redenzione… La santificazione del Sabato è il monumento commemorativo nel presente della creazione futura, dei nuovi cieli e della nuova terra» (5).\nLa Pasqua è la prima e la principale festa ebraica. Si celebra il 14 del primo mese (Abib o Nisan) tra marzo e aprile. Essa ricorda il passaggio degli ebrei dallo stato di schiavitù a quello di libertà e la formazione del popolo ebraico come nazione unita ed indipendente, con usi, costumi e leggi proprie. La Pasqua commemora l’uscita degli ebrei dall’Egitto dopo 430 anni di dura schiavitù sotto il giogo faraonico. Il ricordo di questa miracolosa “uscita” è divenuto il punto centrale della legge e della vita degli ebrei, tanto che questo pensiero si trova un gran numero di volte espresso in molti passi della Bibbia e nei libri di preghiere.\nIl nome della festa Pesah, deriva dal verbo pâsah, che significa “passare oltre” (Es 12:12,13-23), perché l’Angelo, inviato dall’Eterno per colpire i primogeniti egiziani, “oltrepassò” le case abitate dagli ebrei, lasciandone in vita i primogeniti.\nLa festa viene anche chiamata “festa degli azzimi” (matstsah) perché per tutta la durata della festa è vietato cibarsi di sostanze lievitate e si mangia pane azzimo, in ricordo del pane che gli ebrei in fuga non ebbero il tempo di far lievitare (Cfr. Lv 23:6).\nLa Pasqua ebraica dura otto giorni (sette in terra d’Israele). Le prime due sere, si fa una cena chiamata Sèder (ordine), appunto perché il suo svolgimento segue un determinato ordine, e si mangiano cibi simbolici che ricordano l’amarezza della schiavitù in Egitto e la dolcezza della libertà ritrovata. Durante il Sèder si recita il testo della Haggadà (racconto), libro contenente in forma edificante e leggendaria, commista a vari passi biblici, il racconto dell’uscita degli ebrei dall’Egitto.\nLa notte di Pasqua, tutti, grandi e piccoli, celebrano la memoria di quella notte splendida e terribile, in cui Dio stesso scese a liberare Israele. Di generazione in generazione, partecipando al memoriale di Pèsach, ogni ebreo si sente salvato e liberato da Dio, rinnovato spiritualmente, come se egli stesso fosse uscito dall’Egitto. Ai bambini che fanno domande, il padre di famiglia risponde spiegando perché la notte di Pasqua è unica, diversa da tutte le altre notti.\nSi cantano Salmi, Inni e il “grande Hallel” (Sl 136). La Pasqua ebraica oltre a richiamarsi ad un evento passato, annunciava “l’Agnello di Dio che toglie i peccati del modo” (Gv 1:29), “la nostra pasqua”, ovvero la liberazione dalla schiavitù del peccato realizzata mediante il dono della vita di Cristo Gesù.\nScrive l’apostolo Paolo, «Purificatevi del vecchio lievito, per essere una nuova pasta, come già siete senza lievito. Poiché anche la nostra Pasqua, cioè Cristo, è stata immolata» (1 Co 5:7).\nIn ebraico è rē’scîyth e significa il primo del tempo, nel genere, nell’ordine e nel rango. Il giorno 16 del primo mese (Abib o Nisan) si presentava al sacerdote un covone, come primizie del raccolto, che veniva agitato davanti all’eterno (Lv 23:9-14; Es 23:19).\nL’apostolo Paolo, nel quadro della sua riflessione sulla risurrezione, descrive un itinerario in tre tappe, presentando Gesù come primizia di quelli che sono morti.\n«Ma ora Cristo è stato risuscitato dai morti, primizia di quelli che sono morti. Infatti, poiché per mezzo di un uomo è venuta la morte, così anche per mezzo di un uomo è venuta la risurrezione dei morti. Poiché, come tutti muoiono in Adamo, così anche in Cristo saranno tutti vivificati; ma ciascuno al suo turno: Cristo, la primizia; poi quelli che sono di Cristo, alla sua venuta; poi verrà la fine, quando consegnerà il regno nelle mani di Dio Padre, dopo che avrà ridotto al nulla ogni principato, ogni potestà e ogni potenza. Poiché bisogna ch’egli regni finché abbia messo tutti i suoi nemici sotto i suoi piedi» (1 Cor 15:20-25).\nIl termine Shavuòt, in greco pentecoste (cinquantesimo), alla lettera significa “settimane”, appunto perché la festa cade sette settimane (50 giorni) dopo Pasqua, nel periodo della mietitura, il giorno 6 del terzo mese, Sivan (Maggio – giugno). Questa festa si celebra in ricordo del dono dei dieci comandamenti, ricevuti da Mosè sul Monte Sinai e da lui trasmessi ed insegnati al popolo riunito ai piedi del monte. In ricordo di tale avvenimento, nel formulario ebraico di preghiere, la festa viene definita “dono della Toràh”.\nQuesto complesso d’immagini impregnate di cultura levitica era destinato a far comprendere ai giudeo-cristiani dell’epoca, il ruolo e il valore del sacrificio di Cristo e, soprattutto, a mostrare la realtà della sua opera: Gesù Cristo è vivente e agisce ancora in nostro favore. I suoi numerosi paralleli con Esodo 19 e 20, testo principale della liturgia ebraica della Pentecoste, lo indicano chiaramente. Il libro degli Atti attesta la stessa cosa, per quanto riguarda l’epoca dei primi cristiani. Infatti, l’intronizzazione di Gesù nel cielo è associata alla Pentecoste cristiana, avvenuta sulla terra (At 2:1,34).\nLa Pentecoste cristiana segna l’inizio del dono dello Spirito Santo, in tutta la sua pienezza.\nCapodanno: Rosh hashanah\nIl Capodanno ebraico si celebra il 1 e 2 giorno del mese di Tishri (settembre – ottobre) esso segna l’inizio di un tempo di penitenza e di riconciliazione con Dio che dura dieci giorni, e termina con la solennità di Kippur.\nIl suono dello Shofar ha diversi significati: richiama alla memoria il sacrificio d’Isacco e ricorda la discendenza degli ebrei dagli antichi Patriarchi. Ricorda il suono dello Shofar che precedette il dono della Legge e, infine, il suono del grande Shofar che proclamerà il Giorno dell’avvento del Messia.\nI due capri erano offerti dal popolo e mediante la sorte (Levitico 16:8) ed erano destinati l’uno all’Eterno e l’altro ad Azazel. (Azazel nella tradizione giudaica era il nome di un demone del deserto). Il capro, in sorte all’Eterno, era immolato nel cortile dal sommo sacerdote dopo che questi aveva confessato i peccati del popolo, imponendo le mani sulla testa dell’animale. Parte del suo sangue era da lui asperso sul coperchio dell’arca o propiziatorio nel luogo santissimo. Con questo rito il sommo sacerdote compiva la purificazione del santuario, nel senso che rimuoveva i peccati del popolo ivi trasferiti mediante i sacrifici espiatori quotidiani.\nSempre in forma simbolica, detti peccati erano portati via sulla propria persona dal sommo sacerdote il quale, tornato nel cortile, li deponeva a sua volta sul capro destinato ad Azazel posando le sue mani sul capo dell’animale. Questo capro, unica eccezione in tutto il rituale israelitico, non veniva immolato, ma era condotto e abbandonato nel deserto da un uomo appositamente designato per questo compito. Col capro, il popolo vedeva allontanarsi i suoi peccati. Dopo quattro giorni, e per sette giorni di seguito, il popolo celebrava la festa più gioiosa dell’anno, la festa delle capanne”(6).\nTutto questo rituale prefigurava l’opera di purificazione o di giudizio del santuario celeste. Infatti, come il rito della purificazione nel tabernacolo del deserto costituiva un giorno solenne di giudizio, altrettanto si può dire per la purificazione di quello celeste, «vero tabernacolo». Infatti, poiché il rituale terreno simboleggiava il piano della salvezza, il servizio del giorno del giudizio, una parte del rituale, simboleggiava il vero giorno del giudizio, cui la Scrittura fa un continuo riferimento e che in Daniele 8:14 viene descritto come la purificazione del santuario, riferendosi a quello celeste.\nEllen G. White descrive la purificazione del santuario celeste nei termini seguenti: “Come anticamente i peccati del popolo erano posti per fede sull’offerta per il peccato e, attraverso il suo sangue trasferiti, simbolicamente, nel santuario terreno, così nel nuovo patto i peccati del penitente sono posti per fede su Cristo e trasferiti, di fatto, nel santuario celeste. E come la purificazione tipica del terreno era accompagnata dal rimozione dei peccati dai quali era stato contaminato, così l’attuale purificazione del santuario celeste deve essere accompagnata dalla rimozione, o cancellazione, dei peccati che vi sono ricordati. Ma prima che questo possa essere fatto, deve esserci un esame dei libri del ricordo per determinare chi, attraverso il pentimento e la fede in Cristo, è destinato a godere i benefici della sua espiazione. La purificazione del santuario implica perciò un’opera di investigazione, un’opera di giudizio” (7).\nFesta delle Capanne (o dei Tabernacoli): Succot\nIl 15 del mese di Tishri ricorre la festa delle Capanne (Succot) che si celebra in memoria delle Capanne abitate dagli ebrei durante i 40 anni della loro permanenza nel deserto, dopo l’uscita dall’Egitto.\nNel formulario di preghiere questa festa è chiamata zéman simhaténu, «il tempo della nostra gioia», in quanto la Toràh raccomanda di celebrarla e di festeggiarla con allegria. Durante i sette giorni della festa, è comandato di abitare nella Capanna (Sukkà), elemento fondamentale della festa, costruita all’aria aperta ad imitazione di quelle utilizzate dagli ebrei nel deserto. Il digiuno è bandito durante i giorni di costruzione e preparazione delle capanne (Succot).\nUn’altra caratteristica di questa festa è il Lulav, composto da un lungo ramo di palma, insieme ad alcuni rami di mirto e di salice, accompagnati da un ramo di cedro. Il Lulav si tiene in mano durante le preghiere e il canto dell’Alleluia e degli Osanna.\nApocalisse 19: 1-10, “risuona interamente di questa gioia, che festeggia la distruzione del male e anticipa il momento in cui i redenti abiteranno con Dio. Sicuri della caduta di Babilonia, ci si prepara, ora, a entrare in Gerusalemme. La prostituta è morta, viva la sposa! Il cielo esplode cinque volte per le grida della folla: «Alleluia!» (19:1,3,4,5,6).\nL’espressione ebraica, alleluia, risale ai canti dei Salmi che s’intitolano proprio a partire da questa esclamazione di lode: tehilim.\nAlleluia significa «lodate (hallelu Yah)» (abbreviazione del nome di Dio, YHWH, SIGNORE). Il senso di questa lode è suggerito dalle parole che le sono associate:\n«Cantare», «comporre una melodia» (Sal 146:2; 149:3).\n«Dire, raccontare, proclamare» (Sal 22:23).\n«Ringraziare», «rendere grazie» (Sal 35:18; 44:9; 109:30).\n«Glorificare» (Sal 22:24).\n«Benedire» (Sal 115:17; 145:2).\n«Gioire» (Ger 3:7).\nLa parola alleluiah era una risposta dei fedeli, alternata ai canti dei solisti. La sintassi stessa della parola alleluiah presuppone questo genere di liturgia. È un imperativo al plurale che incita la moltitudine a lodare Dio. Viene cantato da tutti, da una «folla immensa» (19:1,6) identificato più tardi, con il numero dei 144.000 (Ap 7:4,9); dai ventiquattro anziani e le quattro creature viventi (19:4), rappresentanti la creazione intera. Infine, questo canto di lode uscirà, per voce di un anonimo, dallo stesso trono di Dio (19:5)” (8).\nAltre feste (9)\nQuesta festa si celebra il 14 del mese di Adar (Febbraio – Marzo), in memoria della salvezza degli ebrei in Persia, per intercessione della regina Ester. Accogliendo la preghiera di costei, il re Assuero revocò il decreto mediante il quale si autorizzava l’uccisione in massa di tutto il popolo ebraico che risiedeva nelle 127 province del regno, dall’India all’Abissinia, secondo quanto è narrato nella Bibbia, nel Libro di Ester. Il giorno di Purim è destinato alla gioia e al divertimento; viene letto pubblicamente il rotolo di Ester, detto Meghillà e si scambiano doni fra amici e parenti. Inoltre, a Purim si inviano generose offerte ai poveri, affinché anche questi possano partecipare alla gioia comune, trascorrendo lietamente la festa e celebrare la giornata con un pasto festivo (Seudat Purim).\nFesta della dedicazione: Channukkàh\nLa festa di Channukkàh, non presente nel canone dell’ Antico Testamento, menzionata in Giovanni 10:22, dura otto giorni, commemora la purificazione del Tempio e si celebra in dicembre. La parola Channukkàh significa alla lettera “inaugurazione” e ricorda la riconsacrazione, ad opera dei fratelli Maccabei, del Santuario di Gerusalemme, che era stato profanato con statue di idoli (1 Maccabei 4: 36-61; 2 Maccabei 10:1-8). Durante la festa, si accende una lampada ad otto fiammelle, aumentandone una per ognuna delle otto sere. Gli otto giorni della festa sono considerati semifestivi e in essi è permesso qualsiasi lavoro.\nUn’antica leggenda narra che allorché i fratelli Maccabei entrarono nel Tempio, la loro prima cura fu quella di riaccendere la lampada perenne (Ner tamid), spenta durante la profanazione. La leggenda vuole che nel sacro luogo essi trovassero una bottiglietta di olio puro, ancora sigillato, con il sigillo del Sommo Sacerdote, che sarebbe bastato appena per tenere acceso il lume soltanto fino all’indomani. Per un vero miracolo, però, l’olio bastò per ben otto giorni, il tempo necessario a preparare una provvista di nuovo olio per la lampada. É in ricordo di ciò che durante questa festa, detta anche Festa delle luci, si accendono le otto luci. Il Candelabro ha otto bracci (più il nono usato per accendere le luci) e viene detto:Chanukkiyà.\n«Alleluia. Lodate Dio nel suo santuario, lodatelo nella distesa dove risplende la sua potenza. Lodatelo per le sue gesta, lodatelo secondo la sua somma grandezza. Lodatelo con il suono della tromba, lodatelo con il saltèrio e la cetra. Lodatelo con il timpano e le danze, lodatelo con gli strumenti a corda e con il flauto. Lodatelo con cembali risonanti, lodatelo con cembali squillanti. Ogni creatura che respira, lodi il SIGNORE. Alleluia». (Salmo 150).\n(1) Dalla radice h-g-g il cui significato era danzare\n(2) Una buona sintesi sulla storia e sul significato delle singole feste dell’A.T., è data da R. de Vaux, Les institutions del l’A.T., Paris 1960, 371-429, trad. It. Torino 1964, 466-495, con aggiornata e scelta bibliografia; per gli sviluppi e le variazioni nel giudaismo.\n(3) Al Nakawa: Menorath ha-Maor, ed. Enelow\n(4) A.J.Heshel: Il Sabato – Ed. Rusconi\n(5) Paul Wells, Le sabbat signe eschatologique Revue Réformé, p. 140, 1976\n(6) AA. VV., Siamo pieni di speranza, I.A.D.E., ed. ADV, 1992, pp. 97,98\n(7) Il gran conflitto, tr. direttamente dal testo inglese, pp. 421,22. (Ed. it. 1977, p. 309)\n(8) J. Doukhan, Il grido del cielo, Ed. Adv. Impruneta (Fi) p.2206-207\n(9) Queste feste non hanno alcun valore simbolico in rapporto alla redenzione.


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Qualora per due volte di seguito, il consumatore finale non accetti il contrassegno allora ogni successivo ordine proveniente dallo stesso sarà rifiutato. L’ordine potrà essere rifiutato dal Venditore, qualora esistano dei contenziosi tra il Venditore ed il Cliente e per qualsiasi altra legittima motivazione.\nLa vendita si intende perfezionata nel momento in cui il Cliente riceve conferma da parte del Venditore che il suo ordine è stato accettato a seguito della verifica di disponibilità del prodotto e dell’avvenuto pagamento.\nAl momento della conferma dell’ordine MONNALISA provvederà a trasmettere al Cliente, a mezzo e-mail i collegamenti al riepilogo delle Condizioni di Vendita, informazioni relative alle caratteristiche essenziali dei Prodotti acquistati, l’indicazione del prezzo un’informazione sull’esistenza o meno del diritto di recesso, l’indirizzo a cui poter presentare reclami e sulle garanzie commerciali esistenti. Il Cliente dovrà senza indugio verificare il contenuto della comunicazione e segnalare immediatamente al Venditore eventuali errori o omissioni. L’avviso di ricezione ordine conterrà un numero di riferimento di ordine attribuito da MONNALISA. Una volta ricevuto, il cliente è tenuto a conservare il numero di Riferimento dell’Ordine per eventuali indagini sullo stesso.\nMONNALISA si impegna alla protezione delle informazioni personali del Cliente per l’intero processo di vendita on-line. Non è tuttavia possibile garantire la sicurezza e l’integrità dei dati trasmessi al sito internet e dunque il venditore non può ritenersi responsabile di danni o perdite derivanti dall’uso della rete internet, come nel caso di hacking (illecita intrusione a sistemi informatici).\n- Europa – Unione Europea –2-6 giorni lavorativi a seconda delle destinazioni\n- Europa – Extra Unione Europea –2-4 giorni lavorativi\n- USA e Canada: 1-3 giorni lavorativi\n- Federazione Russa: 2-3 giorni lavorativi (DHL) / 10-20 giorni lavorativi (EMS Russian Post)\n- Asia e Medio Oriente: 2-6 giorni lavorativi\n- Argentina e Messico: 2-5 giorni lavorativi\n- Africa: 2-4 giorni lavorativi\nA seguito dell’evasione dell’ordine verrà emessa da MONNALISA fattura che verrà consegnata unitamente al prodotto.\nIl Venditore riscontrato il vizio di conformità deve effettuare la riparazione o la sostituzione del bene entro un congruo tempo dalla richiesta e senza addebito di spese al consumatore. Per eventuali reclami si rinvia alle modalità riportate nell’art. 13 del Codice del Consumo


Giornata Mondiale per la libertà di Stampa - Italia - FuturaTv\nGiornata Mondiale per la libertà di Stampa, 3 maggio\nItalia - Oggi 3 maggio, si celebra la Giornata Mondiale per la libertà di Stampa.\nIstituita dall'Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel 1993 "per celebrare i principi fondamentali della libertà di stampa, per valutare la situazione della libertà di stampa in tutto il mondo, per difendere i media dagli attacchi alla loro indipendenza ed offrire un tributo ai giornalisti che hanno perso la vita nell'esercizio della loro professione".\nMa il 3 maggio è anche una giornata per ricordare tutti i giornalisti uccisi nel mondo. Basta ricordare le 108 vittime uccise nel 2011, mentre solo nei primi quattro mesi del 2012 sono già 46 i reporter che hanno perso la vita.\nPurtroppo spesso si dimentica che il giornalista gioca un ruolo fondamentale nella nostra quotidianità e che spesso i giornalisti rischiano la vita proprio per svolgere il loro lavoro, ma quel che è peggio è che quasi sempre quest'onesto lavoro è considerato scomodo, e la stampa viene oppressa, limitata e minacciata.\nEcco perchè proprio in occasione del 3maggio, Giornata Mondiale per la libertà di Stampa, va sottolineata la sua importanza e bisogna ricordare che la libertà di stampa è "una pietra miliare nel campo dei diritti umani ed una garanzia delle altre libertà. La libertà di espressione è essenziale per permettere la partecipazione pubblica ai processi decisionali. I cittadini non possono esercitare effettivamente il loro diritto a votare o a prender parte ai dibattiti pubblici se non dispongono di un libero accesso all'informazione e alle idee e se non sono in grado di esprimere liberamente i propri punti di vista".


L’ UAAR si e in passato specie promotrice di numerose iniziative legali verso diversi argomenti: dalla laicita della movimento ai simboli religiosi negli edifici pubblici, dal abile al riconoscimento della propria riconoscimento non monaca all’invadenza cattolica mediante RAI , escludendo trascurare i diritti di chi non frequenta l’ora di religione. – The Gofre Place\nL’ UAAR si e in passato specie promotrice di numerose iniziative legali verso diversi argomenti: dalla laicita della movimento ai simboli religiosi negli edifici pubblici, dal abile al riconoscimento della propria riconoscimento non monaca all’invadenza cattolica mediante RAI , escludendo trascurare i diritti di chi non frequenta l’ora di religione.\nL’ UAAR , connessione degli Atei e degli Agnostici Razionalisti, e l’unica istituzione squadra della propria nazione in quanto rappresenta le ragioni dei cittadini atei e agnostici. E un’associazione di avanzamento collettivo (numero 141 del registro statale vicino il governo del attivita, della benessere e delle politiche sociali), questo le consente di abitare destinataria delle scelte in il Cinque per Mille. L’ UAAR e interamente libero da partiti. Ente sul luogo obliquamente i suoi circoli e i suoi referenti.\nI valori dell’ UAAR\nI valori per cui si ispira l’attivita dell’ UAAR sono: l’eudemonismo; la logica; il laicismo; l’autodeterminazione; il rispetto dei diritti umani; la democrazia; il pluralismo; l’uguaglianza; la valorizzazione delle personalita; le concessione di scrupolosita, di espressione e di indagine; l’acquisizione della istruzione obliquamente il criterio razionale; il fonte di allo stesso modo circostanza nelle istituzioni attraverso tutti i cittadini, privo di distinzioni basate sul erotismo, sull’identita di gamma, sull’orientamento erotico, sulle concezioni filosofiche o religiose, sulle opinioni politiche, sulle condizioni personali e sociali.\nAtto vuole l’ UAAR\nLa nostra istituzione persegue questi scopi:\ntutelare i diritti civili degli atei e degli agnostici, per grado statale e locale, opponendosi a qualunque qualita di divisione, giuridica e di atto, nei loro confronti, di sbieco iniziative legali e campagne di sensibilizzazione;\naiutare all’affermazione concreta del eccelso principio fisico della laicita dello governo, delle scuole pubbliche e delle istituzioni, e acquistare il approvazione della piena concordanza di coalizione alla ordinamento giudiziario di tutti i cittadini autonomamente dalle loro convinzioni filosofiche e religiose. In esclusivo, volere l’abolizione di qualsivoglia grazia intonato, di diritto o di atto, verso qualunque religione, in bonta dell’uguaglianza di coalizione alla legge di religioni e associazioni filosofiche non confessionali;\naffermare, nel dipinto di una concezione laica, rigoroso e areligiosa dell’esistenza, il colpo dei soggetti per effettuare durante indipendenza le scelte relative alla sessualita e alla calco, comprese quelle sulla pausa volontaria della stato interessante; verso restringere unioni familiari legittimamente riconosciute, senza distinzioni di sesso, e per rinunciare dalle stesse; per determinarsi francamente sulla propria intelligente attivita; dichiarare la liberta della analisi scientifica, filosofica ed artistica; eseguire motivo tali diritti e concessione trovino inondazione approvazione ed effettiva impegno;\nsostenere la valorizzazione comune e formativo delle concezioni del puro razionali e non religiose, unitamente particolare cura alle filosofie atee e agnostiche.\nTali iniziative sono giunte alla seguito fisico, in cancellazione e alla filo Europea, e diverse di esse sono state te da evento. L’ UAAR ha inoltre partecipato a diverse audizioni parlamentari. Al momento, l’ UAAR assicura da anni, obliquamente lo sportello soslaicita uaar.it, una perizia giuridica gratuita verso tutti i cittadini perche le scrivono.\nIn il realizzazione degli scopi sociali l’ UAAR ha incamminato campagne di notizia e di sensibilizzazione, dallo sbattezzo ai costi della Chiesa cattolica, dai progetti verso l’ora alternativa alla produzione di arguzia del licenza, dalla prosciugamento indagine agli oneri di urbanizzazione alle confessioni religiose. La fondo con l’aggiunta di segno e stata senz’altro quella degli autobus “atei”.\nIl nostro luogo autorizzato uaar.it e visitato tutti anniversario da molte migliaia di navigatori, vi si possono riconoscere notizie, articoli, recensioni, documenti, informazioni e documentazione circa complesso quanto riguarda la laicita e la non dispensa. E ed un grande posto di gradimento e discussione nelle community e nel blog.\nLa nostra varieta: Nessun principio fondamentale – Agire aconfessionale a causa di un ambiente piuttosto comprensivo\n60 pagine di interviste, approfondimenti, rubriche, recensioni durante capitare nondimeno aggiornati sopra passi forza e retromarce per elemento di diritti civili laici. E attraverso familiarizzare ideale l’impegno e le impresa dell’associazione.\nLa domicilio editrice Uaar: Nessun principio fondamentale – Libri durante menti libere\nNata a causa di comunicare il idea non pio, si vuole delimitare nella trasferimento di libri importanti e nella trattato di temi modico noti o, qualora scottanti, affrontandoli per mezzo di un primo contatto laico-razionalista.\nAltre operosita culturali\nL’ UAAR organizza durante numerose citta italiane i Darwin Day, assegna il onore Brian alla fiera del cinema di Venezia, un onore di dottorato per studenti meritevoli, una borsa di inchiesta, un esame fotografico e un concomitanza intitolato alla arte poetica scientifica. Organizza oltre a cio conferenze e incontri culturali durante tutta Italia. Accanto la luogo squadra della propria nazione di Roma e stata creata la avanti biblioteca laico-razionalista italiana. L’UAAR ha oltre a cio contribuito alla esecuzione della cosiddetta Seconda sindone, e ha fabbricato il selezione Scopri quanto sei romano.\nNon manca nemmeno il zona sociale: e invero curato dall’ UAAR il passato test italiano di controllo principio non confessionale all’interno di un ospedale, prospero accosto l’ospedale Le Moli te di Torino e successivamente spazioso ad estranei nosocomi. L’UAAR ha inoltre incominciato un piano di sostegno cosmopolita. Organizza alla fine, verso chi ne fa esigenza, cerimonie-laico umaniste.\nIl nostro serieta non e solitario italiano. L’ UAAR e fallo vivace dell’fusione universale Etico-Umanista – IHEU (competente pubblico di ONU , UNESCO , UNICEF e prudenza d’Europa), e della unione letterato Europea – EHF (interlocutrice pubblico della quota Europea); segue i lavori del camera Europeo e agisce all’interno dell’ OSCE . L’ UAAR composizione sia implicitamente (attraverso i suoi rappresentanti nelle coppia organizzazioni), cosi chiaramente, insieme ricorsi e segnalazioni.\nUna gruppo migliore\nPensiamo cosicche sia al momento realizzabile bloccare il invecchiamento dell’Italia e perche si possa costruire, insieme, una associazione perche consenta per tutti i cittadini di avere luogo realmente nell’eventualita che stessi, convivendo pacificamente mediante un nazione distinto da un tangibile articolazione e dal adempimento vicendevole delle scelte individuali. Desideriamo affinche l’Italia diventi finalmente un borgo europeo, in cui siano promulgate leggi a causa di sopprimere l’obiezione di scrupolosita prevista nei reparti di ginecologia degli ospedali pubblici, affinche non discriminino con base all’orientamento sessuale, giacche riducano gli insostenibili tempi di scalo per le separazioni e i divorzi, in quanto depenalizzino il richiesta all’eutanasia. Riteniamo perche non solo venuto il periodo affinche la correttezza beneducato del nostro paese ponga intelligente ai cospicui privilegi concessi alle confessioni religiose, passato attraverso tutti l’otto a causa di innumerevoli; cosicche sia datazione la giusta concentrazione, anche economica, alla ricognizione scientifica; affinche si sostituisca l’ora di catechesi nelle scuole di qualsivoglia ordine e ceto insieme un’ora di formazione civica, promuovendo un’etica della responsabilita privato e della coabitazione garbato di cui c’e adesso un desiderio incombente.\nProtestare non serve: oppure si subisce oppure si agisce. Ragione l’Italia diventi un borgo sicuramente aconfessionale, affabile e plurale e necessario il aiuto di tutti coloro perche condividono questa lontananza. Siamo sicuri giacche con Italia siamo tanti, e mediante crescita. Se questa e di nuovo la tua parere, unendoti alle migliaia di uniformdating collegamento soci UAAR farai la raccolta giusta. La tua scritta sara un magro, eppure celebre partecipazione nel esperimento di falsare questa societa. In preferibile.\n« Hembras sobre Chile solteras con fotos, localiza chicas de Chile gratis que buscan pareja, citas,…\nOr might you staying an investor in search of a quality financial to Flip house? We shall let. »


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Badate bene questa non è la bibbia, ma sono solamente alcuni consigli che pensiamo possano dare ottimi spunti per chi ancora non ha idea di cosa cucinare tra la Vigilia di Natale e il giorno di Santo Stefano.\nIniziamo partendo dal Nord Italia per poi scendere giù nel Meridione e quindi finendo nelle Isole maggiori. Con il fenomeno dell’emigrazione dal meridione degli scorsi decenni, ormai al nord le tradizioni si stanno amalgamando un po’ da tutta Italia, però al sud restano ben radicate e distinte dal resto del Bel Paese. Nulla toglie che potete cucinare qualcosa di nuovo e di alternativo, magari fondendo due specialità di regioni differenti…provateci pure e se nasce un nuovo buon piatto fatecelo sapere!\nScrivete nei commenti il vostro piatto natalizio preferito…\nNel Piemonte si trova:\nil Cappone di Morozzo al forno,\nbue bollito nei paesi di Carrù e Moncalvo\ni peperoni in bagna cauda\nflan del cardi\ntajarin con pancetta petto d’oca affumicato\nagnolotti al plin con sugo d’arrosto e risotto con radicchio\ncappone arrosto, misto di bollito con salse\ncarote e patate al forno.\nCome dolci si può mangiare mousse di mele rosse Igp, torta di nocciole e zabaione, torrone d’Alba.\nAnche se non sembra, la Lombardia ha una lunga tradizione culinaria. A Natale si può mangiare il consumè di cappone in gelatina, i tortellini o anche i casoncelli (a Brescia) in brodo, il cappone ripieno con tritato, uova grana e mortadella con mostarda di Cremona, gli Stecchini che sono degli spiedini di pollo e di vitello accompagnati da insalata. Dessert: Pan di Toni o il più comune panettone.\nRavioli alla genovese (ripieno di vitello, animelle, uova, erbe, pangrattato e parmigiano)\nStecchi fritti (spiedini di rigaglie di pollo con funghi freschi, besciamella e parmigiano)\nCappone lesso e cappone magro (piatto fatto esclusivamente di verdure o di pesce\nSalcicce e spinaci\nA fine pasto invece il pandolce, i canditi, torrone, uva, fichi secchi e noci.\nIl veneto è una delle regioni principali dove si mangiano i salumi, quindi come antipasto un’idea è la soppressa e la salsiccia luganega, tra i primi brodo di cappone, risotto al radicchio, gnocchi al sugo d’anatra. Come secondi, polenta e baccalá, lesso di manzo «al cren» (salsa di rafano) con contorno di purè di patate. Tra i dolci il pandoro di Verona, la mostarda con il mascarpone, il mandorlato di Cologna Veneta. Per innaffiare il tutto un ottimo Amarone della Valpolicella o un buon Raboso delle terre del Piave e alla fine un brindisi augurale con le bollicine del Prosecco di Conegliano o di Valdobbiadene.\nSe vi capita di andare in Trentino, soprattutto il montagna, come non citare i Canederli che sono delle palline grandi come una moneta da due euro ripiene di qualsiasi cosa vogliate tra salumi e formaggi vari. Possono essere conditi anche con burro fuso e formaggio oppure ragù di carne, simili sono gli strangolapreti (gnocchetti di pane, latte uova e foglie di coste) conditi con burro, salvia e parmigiano, il Capriolo o Capretto al forno con patate come secondi e il dolce Strudel e zelten.\nIl Friuli-Venezia Giulia invece offre la brovada e muset, una semplice zuppa di rape e cotechino con polenta, trippa con sugo e formaggio, cappone.\nPer dessert invece la gubana una sfoglia che avvolge noci, mandorle, uvetta, miele, vino e rhum.\nCome antipasto il tradizionale culatello di Zibello, mentre tra i primi Tagliatelle al ragù, lasagne, tortellini in brodo (con ripieno di carne) e passatelli in brodo.\nSecondi piatti: cotechino di Modena, zampone con lenticchie, purè e mostarda, formaggio di fossa con la Saba, un mosto cotto con aromi naturali. Tra i dolci, il Panone di Natale di Bologna.\nCome primi piatti in Abruzzo si mangia di solito la Minestra di cardi, la zuppa di castagne e ceci e la lasagna con macinato, mozzarella e parmigiano. Mentre tra i secondi l’agnello arrosto e il bollito di manzo, e ovviamente gli arrosticini che sono gli spiedini di solito di carne di pecora e agnello! Per dopo pranzo come dolce tradizionale ci sono: calcionetti fritti (una specie di piccoli panzerotti con confettura di uva scura chiamata scrucchiata, ceci, noci tritate, mandorle triturate, mosto e cacao), ferratelle, ostie con ripieno di mandorle, noci e miele, neole, noci atterrati (mandorle con acqua e zucchero) e scrippelle.\nLa Toscana invece offre crostini di fegatini, brodo di cappone o cappelletti in brodo.Di secondo arrosto di faraona, anatra, fegatelli e tordi con insalata oppure cappone ripieno e sformato di gobbi.\nCome dessert i cavallucci e i ricciarelli.\nPer la vigilia la tradizione vede il fritto misto di verdure (broccoli e carciofi) e baccalà fritto o anche il capitone. I cappelletti in brodo, bollito misto e tacchino ripieno. Un must per il secondo è l’abbacchio al forno con patate. Di dolce pampepato e pangiallo.\nNelle Marche ci sono i maccheroncini di Campofilone in sugo e i cappelletti in brodo di carne, e il Vincisgrassi che è una sorta di lasagna al forno. Come dolce, la pizza de Natá e il fristingo.\nZuppa di cardi, Pizza di Franz in brodo caldo (pezzettini di pizza a base di uova parmigiano grattugiato e prezzemolo al forno), baccalá arracanato ( mollica di pane aglio prezzemolo origano uva passa pinoli e noci) o baccalá al forno con verza, prezzemolo, mollica di pane, uvetta e gherigli di noci.\nPer fine pasto ci sono i Calciuni.\nMinestra maritata di cicoria scarole e «borraccia» (erba amara e pelosa) in brodo di cappone con aggiunta facoltativa di uova sbattute con peperoncino e carne di vitello, spaghetti alle vongole, Cappone imbottito e insalata di rinforzo accompagnate dalle immancabili friselle, che sono dei crostini di pane rotondi non solo della Campania ma anche pugliesi, e dai broccoli con aglio e peperoncino.\nDolce: Struffoli, Roccocò e frutta secca.\nNel tacco dello stivale invece quello che va per la maggiore sono le cime di rape stufate, i panzerotti fritti con ripieno di mozzarella, pomodoro e formaggio o con ricotta scuantr’, poi l’anguilla arrostita e il baccalà in umido e fritto, agnello al forno con lambascioni, cuturidd’.\nDolci: le pettole, le cartellate che sono dolci fritti con miele o mosto, il torrone e i porcedduzzi, fichi secchi e pasticceria di mandorle.\nTrasferiamoci ora in Calabria, la punta dello stivale! Qui è possibile mangiare:\nCrespelle ripiene alle alici\nSalumi Dop come salsiccia, capicollo, pancetta e sopressata con aggiunta di pecorino crotonese e caciocavallo silano possono essere consumati come antipasto\nPrimi: le scilatelle (o fileja) con ragù di maiale, minestra maritata con verdure di campo e fagioli,\nSecondi: capretto al forno alle erbe selvatiche con patate, pesce stocco di Cittanova (spugnato con l’acqua dello Zomaro) con la ‘ghiotta (sughetto di olio, cipolla, pomodori, olive, capperi e uvetta).\nContorni: il broccolo calabrese saltato in padella e condito con peperoncino.\nDolci: fichi a crocetta ricoperti al cioccolato, torroncini, dolci al cedro e al bergamotto.\nTra gli antipasti salsiccia, pecorino e olive «a schibeci». Culurgiones de casu che sono dei ravioli tradizionali con all’interno pecorino fresco, bietola, noce moscata e zafferano, conditi con sugo di pomodoro e pecorino grattugiato. Un altro piatto molto conosciuto sono i gnocchetti sardi al sugo di salsiccia, conosciuti anche come malloreddus alla campidanese. Poi l’agnello con patate al forno e “su porceddu” al mirto. Personalmente a me piace molto la Fregola ai frutti di mare (mia madre la fa deliziosa), se non lo sapete la fregola è una pasta di grano duro fatta a pallini grossi diciamo quanto i pallini per cacciare la selvaggina (in foto).\nPassiamo all’isola siciliana, in alcune zone si mangia lo Sfincione, che non è altro che una pizza con la cipolla, poi ci sono le scacce ragusane, i cardi in pastella e gallina in brodo, inoltre insalate di arance con aringa e cipolla, agnello al forno, sformato di anellini al forno con ricotta, pasta con le sarde e sarde a beccafico, carne con pancetta coppata con contorno di sparaceddi e caponata. Per dolci, buccellati di Enna e le cassate e cannoli, i mustazzoli di mandorle, cannella e chiodi di garofano e cubbàita.\nQuello della vostra regione oppure quello che più vi piacerebbe trovare in tavola il 24/25!\nGuida Precedente Cosa vedere a Trieste\nGuida Successiva Cosa vedere a Shanghai


Morganti Piergiorgio , Chartered Accountant at Studio Commerciale Dott. Piergiorgio Morganti\n1. PRINCIPALI CAUSE DI INCREMENTO DEL RISCHIO ALIMENTARE maggiore ricorso alla ristorazione collettiva maggiore consumo di alimenti conservati mancanza di controlli efficaci\n2. DIRETTIVA 93/43/CEE Recepita con l’emanazione del D. L. 155/97, introduce come radicale innovazione il principio dell’ autocontrollo che comporta una specifica responsabilità da parte delle imprese nel garantire la qualità igienico- sanitaria dei prodotti immessi sul mercato .\n3. DECRETI LEGISLATIVI 155 e 156 del 1997 (attuazione delle Direttive CEE 93/43 e 96/3 sull’igiene dei prodotti alimentari) AUTOCONTROLLO H AZARD A NALYSIS C RITICAL C ONTROL P OINT ANALISI DEI RISCHI E PUNTI CRITICI DI CONTROLLO il sistema fu elaborato dalla NASA per i propri astronauti DEFINIZIONE DI H.A.C.C.P.\n4. CONTAMINAZIONE DEGLI ALIMENTI CHIMICA FISICA BIOLOGICA\n5. CONTAMINAZIONE DEGLI ALIMENTI BIOLOGICA (Batteri, virus, protozoi, funghi)\n6. Dolori addominali Diarrea 12 – 18 ore Feci (umane o animali) Sporco Polvere Insetti Carne cruda CLOSTRIDIUM PERFRIGENS Astenia Dolori addominali Vomito 1 – 6 ore Corpo umano (naso e faringe) Latte crudo STAFILOCOCCO Dolori addominali Diarrea Vomito Febbre 12 – 36 ore Pollame (carni crude), latte, insetti, acque contaminate SALMONELLA SINTOMI TEMPO INCUBAZIONE FONTE BATTERI PATOGENI\n7. Dolori addominali Diarrea Vomito Febbre 12 – 24 ore Feci (umane o animali) Rifiuti Acqua contaminata Carne cruda ESCHERICHIA COLI Dolori addominali Diarrea Vomito 1 – 16 ore Cereali (riso) Sporco Polvere BACILLUS CEREUS Difficoltà respiratoria e nella deglutizione Paralisi 12 – 36 ore Pesce Carni crude Vegetali Scatolame Terreno CLOSTRIDIUM BOTULINUM SINTOMI TEMPO INCUBAZIONE FONTE BATTERI PATOGENI\n12. CLOSTRIDIUM PERFRIGENS\n14. COME ARRIVANO I BATTERI AGLI ALIMENTI MANI STARNUTI E TOSSE ABBIGLIAMENTO SUPERFICI DI LAVORO ATTREZZATURE INSETTI E RODITORI\n15. CONTAMINAZIONE CROCIATA VEICOLAZIONE DI BATTERI DA UN ALIMENTO ALL’ALTRO TRAMITE LE ATTREZZATURE E/O LE MANI\n16. CONDIZIONI FAVORENTI LA CRESCITA BATTERICA NEGLI ALIMENTI TEMPERATURA IDONEA UMIDITA’ NUTRIMENTO TEMPO\n17. ALIMENTI A RISCHIO PRODOTTI LATTIERO-CASEARI UOVA E PRODOTTI DERIVATI CARNI E POLLAME BRODI SUGHI E CONDIMENTI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI RISO COTTO\n18. PUNTI CRITICI ACQUISTO, RICEZIONE DERRATE Pericoli: patogeni negli alimenti crudi; alimenti provenienti da fonti non sicure; corpi estranei. Procedure di produzione: approvvigionarsi di alimenti di origine sicura. Procedure di monitoraggio e di controllo: stabilire le specifiche caratteristiche merceologiche dei prodotti, stabilendo i criteri di acquisto e verificandone il rispetto.\n19. PUNTI CRITICI CONSERVAZIONE DEI REFRIGERATI . Pericoli: Crescita microbica se la temperatura è troppo alta o la durata della conservazione troppo lunga; contaminazioni crociate. Procedure di produzione: Mantenere costante la temperatura di refrigerazione, sottoporre a rotazione le derrate, ottimizzare la separazione tra le diverse derrate. Procedure di monitoraggio e di controllo: Osservare le condizioni degli alimenti; verificare la temperatura dei frigoriferi e degli alimenti, osservare i sistemi di conservazione e misurarne la durata; indagare su possibili vie di contaminazione.\n20. PUNTI CRITICI CONSERVAZIONE SURGELATI E CONGELATI . Pericoli: sviluppo microbiotico nei prodotti scongelati. Procedure di produzione: mantenere il prodotto congelato sino al momento della vendita o dell’uso. Procedure di monitoraggio e di controllo: controllare che i prodotti si mantengano costantemente congelati, misurare la temperatura del congelatore.\n21. PUNTI CRITICI SCONGELAMENTO Pericoli: Sviluppo microbico, contaminazione delle superfici da parte delle acque di scongelamento, scongelamento incompleto. Procedure di produzione: scongelare alle temperature e nei tempi che non permettono la crescita dei comuni batteri patogeni. Procedure di monitoraggio e di controllo: Osservare le modalità di scongelamento; verificare se il prodotto è completamente scongelato.\n22. PUNTI CRITICI PREPARAZIONE . Pericoli: Contaminazioni crociate da prodotti crudi; contaminazioni da operatori o da utensili e attrezzature non pulite e da corpi estranei. Procedure di produzione: Evitare di manipolare le carni avicole e non con gli stessi utensili; lavare regolarmente le mani tra le diverse operazioni. Procedure di monitoraggio e di controllo: Osservare le operazioni esecutive.\n23. PUNTI CRITICI COTTURA Pericoli: Sopravvivenza di patogeni a un trattamento inadeguato per tempo/temperatura; sopravvivenza delle spore al trattamento. Procedure di produzione: Applicare un trattamento adeguato per tempo/temperatura. Procedure di monitoraggio e di controllo: Misurare la temperatura al cuore del prodotto.\n24. PUNTI CRITICI MANIPOLAZIONE DI ALIMENTI CHE NON VENGONO TRATTATI SUCCESSIVAMENTE AL CALORE Pericoli: Contaminazioni crociate da prodotti crudi; contaminazione delle mani, attrezzature, utensili. Procedure di produzione: Evitare la manipolazione prima di alimenti crudi poi di alimenti cotti; evitare di toccare alimenti da non sottoporre ad ulteriore trattamento termico; escludere dalla lavorazione personale malato; controllare l'igiene personale degli operatori. Procedure di monitoraggio e di controllo: Osservare le operazioni esecutive; sorvegliare il personale per evidenziare eventuali segni di malattia; ricevere dal personale la segnalazione di eventuali malattie o sintomi sospetti.\n25. PUNTI CRITICI CONSERVAZIONE A TEMPERATURA AMBIENTE O ESTERNA ELEVATA Pericoli: Sviluppo microbico. Procedure di produzione: Limitare la durata della conservazione; in tali condizioni conservare al caldo (min. +65°C) o refrigerare (max +10°C). Procedure di monitoraggio e di controllo: Osservare le operazioni esecutive; misurare la durata e la temperatura della conservazione.\n26. PUNTI CRITICI CONSERVAZIONE A CALDO Pericoli: Sviluppo microbico. Procedure di produzione: Conservare gli alimenti a temperature che non permettano la moltiplicazione dei batteri patogeni (min. +65°C.). Procedure di monitoraggio e di controllo: Misurarela temperatura dell'alimento ad intervalli.\n27. PUNTI CRITICI RAFFREDDAMENTO Pericoli: Moltiplicazione dei patogeni. Procedure di produzione: Raffreddare rapidamente in contenitori poco profondi o usare altri metodi di raffreddamento rapido; conservare a temperatura refrigerata. Procedure di monitoraggio e di controllo: Misurare lo spessore del prodotto; misurare la temperatura del prodotto dopo il raffreddamento; osservare le operazioni di conservazione.\n28. PUNTI CRITICI RISCALDAMENTO Pericoli: I batteri patogeni possono sopravvivere; tossine termostabili possono non essere inattivate. Procedure di produzione: Esposizione adeguata per tempo/temperatura. Procedure di monitoraggio e di controllo: Misurare la temperatura a riscaldamento ultimato.\n29. PUNTI CRITICI SOMMINISTRAZIONE Pericoli: Proliferazione microbica. Procedure di produzione: Controllo della temperatura del prodotto, delle date di scadenza dei prodotti confezionati. Procedure di monitoraggio e di controllo: Richiamo operatore - Controllo visivo - Verifica termometrica sul prodotto - Tamponi periodici su taglieri, banchi vendita ed altre superfici di lavorazione .\n30. PUNTI CRITICI PULIZIA DELLE ATTREZZATURE E DEGLI UTENSILI Pericoli: Operazione non efficace per rimuovere i patogeni dalle superfici; presenza di infestanti. Procedure di produzione: Lavare, sciacquare, disinfettare; verificare regolarmente la presenza di tracce di sporco. Procedure di monitoraggio e di controllo: Osservare le operazioni esecutive; misurare la concentrazione delle sostanze disinfettanti e il tempo di contatto.\n31. BUONA PRASSI DI PRODUZIONE

Utilizzare ingredienti sicuri

Controllare le scorte alimentari (integrità delle confezioni e scadenze)

Rimuovere imballaggi e confezioni esterne lontano dalla sede di preparazione

Coprire gli alimenti prima dell’uso

Separare gli alimenti crudi dai cotti

\n32. BUONA PRASSI DI PRODUZIONE

Evitare la promiscuità tra zone di preparazione

Per trasferire il cibo, utilizzare le mani solo se necessario

Pulire e disinfettare tutte le attrezzature

Usare attrezzature distinte per alimenti crudi e cotti o per carni rosse e avicole

\n33. TEMPERATURE DI CONSERVAZIONE -18°C -10°C Congelati -18°C Surgelati +8°C +5°C frutta e verdure +3°C 0°C carni suine ed avicole +5°C +3°C salumi e formaggio TEMPERATURA min. Max DERRATE\n34. IGIENE PERSONALE

Mantenere le unghie corte, pulite e senza smalto

Tenere i capelli sempre puliti e raccolti interamente dentro il copricapo

Non indossare anelli e bracciali, che possono costituire ricettacolo di sporcizia

Coprire tagli, foruncoli con cerotto di colore brillante e resistente all'acqua, per evitare che cada inavvertitamente nel cibo

\n35. IGIENE PERSONALE

Evitare di toccarsi naso, bocca, orecchie, mentre si lavora

Evitare di starnutire, tossire o parlare sopra gli alimenti

Evitare di toccarsi i capelli

Evitare di mangiare e fumare nei locali di lavoro

\n36. IGIENE PERSONALE Usare indumenti da lavoro diversi da quelli civili e custodirli in armadietti a doppio scomparto\n37. IGIENE DELL’AMBIENTE Pulizia: rimozione dello sporco grossolano Detersione: eliminazione dello sporco dalle superfici o dalle attrezzature Disinfezione: eliminazione o limitazione drastica dei batteri presenti nell’ambiente e sulle attrezzature. Disinfestazione: eliminazione di eventuali infestanti (insetti, mosche, roditori, ecc.).\n38. PROCEDURE DI PULIZIA E DISINFEZIONE PER L’IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI Trattamento di pulizia: eliminare lo sporco grossolano, detergere e risciacquare con abbondante acqua. Trattamento antibatterico: diluire il disinfettante secondo le istruzioni della Ditta produttrice, applicarlo sulla superficie da trattare, lasciare agire per circa 10’ e risciacquare. Deodorare: applicare il deodorante GIORNALIERA GIORNALIERA

Detergente (tensioattivi)

Disinfettante (Sali Ammonio quaternario)

Deodorante (profumi)

Pulire

Eliminare batteri

Deodorare

Scarichi e pattumiere

Trattamento di pulizia: eliminare lo sporco grossolano, disincrostare e risciacquare con abbondante acqua.

disincrostazione

(settimanale)

GIORNALIERA

Disincrostante(acidi/basi)

Detergente (tensioattivi)

Disincrostare Pulire Piastre di cottura, Cappe Griglie, Filtri e Forni Trattamento di pulizia: eliminare lo sporco grossolano, detergere e risciacquare con abbondante acqua. Trattamento antibatterico: diluire il disinfettante secondo le istruzioni della Ditta produttrice, applicarlo per nebulizzazione sulla superficie da trattare, lasciare agire per circa 10’ e risciacquare. GIORNALIERA GIORNALIERA

Detergente (tensioattivi)

Disinfettante (Sali Ammonio quaternario)

Pulire Eliminare batteri Affettatrice Tritacarne Impastatrice taglieri Trattamento di pulizia: eliminare lo sporco grossolano, disincrostare e risciacquare con abbondante acqua. Trattamento antibatterico: diluire il disinfettante secondo le istruzioni della Ditta produttrice, applicarlo sulla superficie da trattare, lasciare agire per circa 10’ e risciacquare. GIORNALIERA GIORNALIERA

Disincrostante(acidi/basi)

Detergente (tensioattivi)

Disinfettante (Sali Ammonio quaternario)

Disincrostare Pulire Eliminare batteri Piani di lavoro e banchi di distribuzione SPECIFICHE D’INTERVENTO DISINFEZIONE/ SANIFICAZIONE PULIZIA SOLUZIONI DA IMPIEGARE PROBLEMA PUNTI CRITICI PERIODICITA’ INTERVENTI\n39. PROCEDURE DI PULIZIA E DISINFEZIONE PER L’IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI Trattamento di pulizia e disincrostazione: applicare il disincrostante, detergente le superfici e risciacquare con abbondante acqua. Trattamento antibatterico: diluire il disinfettante secondo le istruzioni della Ditta produttrice, applicarlo sulla superficie da trattare, lasciare agire per circa 10’ e risciacquare. GIORNALIERA GIORNALIERA

Disincrostante(acidi/basi)

Detergente (tensioattivi)

Disinfettante (Sali Ammonio quaternario)

Disincrostare Pulire Eliminare batteri Lavelli e WC Trattamento di pulizia: applicare il detergente sulle superfici e risciacquare con abbondante acqua. Trattamento antibatterico: diluire il disinfettante secondo le istruzioni della Ditta produttrice, applicarlo sulla superficie da trattare, lasciare agire per circa 10’ e risciacquare GIORNALIERA GIORNALIERA

Detergente (tensioattivi)

Disinfettante (Sali Ammonio quaternario)

Pulire Eliminare batteri Pavimenti e rivestimenti Trattamento di pulizia: nebulizzare il detergente sulle superfici e risciacquare con abbondante acqua. Trattamento antibatterico: diluire il disinfettante secondo le istruzioni della Ditta produttrice, nebulizzarlo sulla superficie da trattare, lasciare agire per circa 10’ e risciacquare. SETTIMANALE GIORNALIERA

Detergente (tensioattivi)

Disinfettante (Sali Ammonio quaternario)

Pulire Eliminare batteri Celle frigorifere SPECIFICHE D’INTERVENTO DISINFEZIONE/ SANIFICAZIONE PULIZIA SOLUZIONI DA IMPIEGARE PROBLEMA PUNTI CRITICI PERIODICITA’ INTERVENTI\n40. PROCEDURE DI PULIZIA E DISINFEZIONE PER L’IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI Trattamento di pulizia e disincrostazione: applicare il disincrostante, detergente le superfici e risciacquare con abbondante acqua. Trattamento antibatterico: diluire il disinfettante secondo le istruzioni della Ditta produttrice, applicarlo sulla superficie da trattare, lasciare agire per circa 10’ e risciacquare. GIORNALIERA GIORNALIERA

Disincrostante(acidi/basi)

Detergente (tensioattivi)

Disinfettante (Sali Ammonio quaternario)

Disincrostare Pulire Eliminare batteri Lavelli e WC Trattamento di pulizia: applicare il detergente sulle superfici e risciacquare con abbondante acqua. Trattamento antibatterico: diluire il disinfettante secondo le istruzioni della Ditta produttrice, applicarlo sulla superficie da trattare, lasciare agire per circa 10’ e risciacquare GIORNALIERA GIORNALIERA

Detergente (tensioattivi)

Disinfettante (Sali Ammonio quaternario)

Pulire Eliminare batteri Pavimenti e rivestimenti Trattamento di pulizia: nebulizzare il detergente sulle superfici e risciacquare con abbondante acqua. Trattamento antibatterico: diluire il disinfettante secondo le istruzioni della Ditta produttrice, nebulizzarlo sulla superficie da trattare, lasciare agire per circa 10’ e risciacquare. SETTIMANALE GIORNALIERA

Detergente (tensioattivi)

Disinfettante (Sali Ammonio quaternario)

Pulire Eliminare batteri Celle frigorifere Trattamento di pulizia: eliminare lo sporco grossolano, detergere e risciacquare con abbondante acqua. Trattamento antibatterico: diluire il disinfettante secondo le istruzioni della Ditta produttrice, applicarlo sulla superficie da trattare, lasciare agire per circa 10’ e risciacquare. Deodorare: applicare il deodorante GIORNALIERA GIORNALIERA

Detergente (tensioattivi)

Disinfettante (Sali Ammonio quaternario)

Deodorante (profumi)

Pulire Eliminare batteri Deodorare Scarichi e pattumiere SPECIFICHE D’INTERVENTO DISINFEZIONE/ SANIFICAZIONE PULIZIA SOLUZIONI DA IMPIEGARE PROBLEMA PUNTI CRITICI PERIODICITA’ INTERVENTI\n41. PIANO DI AUTOCONTROLLO

IL PIANO DI AUTOCONTROLLO DEVE ESSERE DOCUMENTATO.

SECONDO LA NORMATIVA ESSO DEVE AVERE FORMA SCRITTA (ES.: Registrazione temperature, Rapporti di non conformità, ed altre Check list e record).

DEVE ESSERE TENUTO A DISPOSIZIONE DEGLI ORGANI DI CONTROLLO.

\n42. (CHECK LIST) FREQUENZA MENSILE SCHEDA 1 (IGIENE DEL PERSONALE) data:......................verificatore .......................................................... NO SI sono usati i mezzi di protezione? NO SI il comportamento tra personale e clienti è corretto? NO SI i servizi sono dotati di lavamani a norma con dosatori di sapone ed asciugamani a perdere? NO SI gli spogliatoi sono dotati di armadietti a doppio scomparto? NO SI la cassetta di pronto soccorso e presente e dotata del minimo materiale previsto? NO SI i libretti sanitari sono aggiornati e presenti presso la ditta? NO SI è curata l’igiene e la pulizia delle persone? NO SI viene osservato il divieto di fumare?\n43. (CHECK LIST) FREQUENZA MENSILE SCHEDA 3 (PULIZIE AMBIENTALI) data:......................verificatore............................................. .......................................................... NO SI i detersivi e i materiali non alimentari sono conservati in zona idonea e separati dalle derrate alimentari? NO SI sono applicate le specifiche procedure di pulizie e sanificazione delle attrezzature e degli utensili? NO SI sono applicati regolarmente sistemi di prevenzione e trattamento contro gli infestanti e roditori? NO SI sono applicate le specifiche procedure di pulizie e sanificazione con gli elenchi dei prodotti utilizzati? NO SI le superfici delle pareti e dei soffitti di tutti i locali sono prive di polvere, ragnatele, muffe, etc.? NO SI i pavimenti dei locali di vendita si presentano puliti, asciutti e privi di residui?\n44. (CHECK RECORD) SCHEDA 3: Rapporto di non conformità Dati di identificazione del prodotto “NON CONFORME ” Motivo della non conformità: confezioni con presenza di ammaccature Data: 03 gennaio 2005 200 kg (conf. Da 2550 g) 3/1/05 Pomodori Pelati (Cirio) 0234 Quantità Data di arrivo Descrizione del prodotto e ditta fornitrice N° Bolla o fattura\n45. (CHECK RECORD) SCHEDA 4 : controllo temperature Mese :.maggio Anno: . 2005 Frigorifero o cella: N° ..3..................... Il Responsabile:............................................................ 7 6 5 4 3 2 firma +3 1 Il Responsabile Temperatura °C Giorno