Test: scegli il tuo colore preferito e ti dirò chi sei\nOgni colore rivela qualcosa della tua personalit?, scegli il tuo preferito e scopri chi sei Da quando veniamo al mondo i nostri occhi colgono l?arcobaleno di colori che la natura ci propone e il nostro cervello organizza in\nOgni colore rivela qualcosa della tua personalità, scegli il tuo preferito e scopri chi sei Da quando veniamo al mondo i nostri occhi colgono l’arcobaleno di colori che la natura ci propone e il nostro cervello organizza in un’unica parola detta “colore”.\nPiù si cresce più si sviluppa una preferenza verso questo o quell’altro colore e, come dimostrano molti studi, c’è una correlazione precisa tra colore preferito e condizioni psicofisiche.\nScegli, quindi, un colore tra quelli suggeriti nella foto qui sotto e scopri qualche piccolo segreto sulla tua personalità. Risultati test del colore BLU Se ami questo colore sei una persona suscettibile, nervosa ma che difficilmente mostra i suoi sentimenti e che è incapace di sfogare la propria rabbia per paura di non riuscire a gestirla.\nApparentemente sembri una persona calma ed equilibrata ma nessuno sa quanto questo apparire ti costi degli sforzi.\nSe ami il blu, infatti, sei più esposto a problemi psicosomatici perché tendi a scaricare le tensioni interiori sul corpo che si ammala senza un motivo apparente.\nAl contempo se hai scelto questo colore sei raffinata e sensibile, con una grande vena artistica che se riesci ad esprimere potrebbe aiutarti a realizzarti per davvero. VERDE Il colore verde è il preferito di chi ama la stabilità e l’equilibrio interiore.\nSe scegli il verde, infatti, vuoi la giustizia in ogni cosa e la tua caratteristica maggiore è il senso della misura.\nNon disdegni il nuovo ma sei conservatore per natura e hai un senso fortissimo della dignità.\nAumentare il tuo prestigio nella vita affettiva come in quella sociale è uno degli scopi che ti sei prefissata per la tua esistenza.\nIl colore verde ha apparentemente gli stessi effetti rilassanti del blu, ma mentre quest’ultimo è tranquillizzante, il verde da la determinazione tipica di chi non smette mai di sperare nel successo. ROSSO Rosso è il colore dell’energia, della volontà di imporsi, di emergere, della forza vitale, se lo hai preferito agli altri sei destinata al successo perché saprai convogliare le capacità sull’unico obiettivo che ti sei prefissata.\nHai una personalità vulcanica, aggressiva, estroversa: meglio esserti amica piuttosto che nemica, in tal caso sarebbero guai.\nIl rosso scatena desideri, passioni, alza la pressione sanguigna e accelera l’attività respiratoria e cardiocircolatoria.\nNel caso tu, al contrario, detestassi questo colore sei una persona riservata, introversa, paurosa che non ama l’avventura e teme di guardarsi troppo nel profondo, in definitiva sei una persona troppo severa con te stessa. GIALLO Il giallo è simile al rosso per caratteristiche, è un colore solare per questo è indice di vitalità, gioia di vivere, energia e voglia di imporsi.\nSe scegli questo colore sei ottimista, entusiasta, ami cogliere gli aspetti positivi della vita e gioire delle piccole cose giornaliere.\nCiò che ti caratterizza è un natura allegra e disinibita, vivi infatti l’avventura come desiderio e curiosità di accumulare solo esperienze positive.\nIl colore giallo come l’arancione favorisce la meditazione e il rilassamento, non a caso i due colori sono adottati nelle religioni orientali. VIOLA Chi sceglie il viola sa abbandonarsi ai sogni senza perdere di vista la realtà.\nSe ami questo colore sei comprensiva, sensibile, dotata di forte intuito e ami molto l’arte, anche se non ne pratichi nessuna.\nSai ciò che vuoi e come fare per ottenerlo, anche perché ciò che desideri è sempre alla portata delle tue capacità. ARANCIONE L'arancione ha un doppio significato, indica una personalità tranquilla, che ama le cose terrene, reali, concrete.\nSe lo scegli puoi essere sia una persona dai gusti misurati, che sa organizzarsi la vita e si distingue per l’attaccamento al lavoro e una natura attiva che una persona insoddisfatta, che fa fatica a trovare un suo spazio esistenziale e non riesce a incanalare le pulsioni affettive verso una persona precisa o, anche, semplicemente un oggetto preciso. NERO Questo colore simboleggia la rinuncia e la negazione, solitamente chi lo sceglie non ama la lotta, è una persona pacifista a oltranza che preferisce abdicare le sue idee piuttosto che iniziare una disputa.\nCiò nonostante se ami il nero sei una contestatrice, un “anti” per eccellenza, e anche se non vuoi batterti per le cose in cui credi, passa la vita a fare balzi in avanti con lo scopo di realizzare una rivoluzione per poi tornare indietro.\nInoltre, tendi ad accumulare molte frustrazioni e nevrosi che ti creano problemi di salute sia a livello fisico che psichico.\nAd ogni modo il coraggio è la tua carta vincente, anche quando tutto sembra essere perduto, sai aspettare e farti forza per ricominciare tutto da capo. GRIGIO Si tratta di un colore indefinito, una tonalità neutra come la personalità di chi ne è attratto: se scegli questo colore rifuggi le responsabilità e l’impegno, sei indecisa davanti alle alternative che hai davanti e preferisci raggiungere un compromesso, piuttosto che operare una scelta precisa.\nNon prendi mai una posizione davanti agli avvenimenti, soprattutto quando ne sei coinvolta e cerchi sempre di mantenere un atteggiamento neutrale e freddo.\nTendi, quindi, a tagliarti fuori dai rapporti e dalle occasioni che la vita ti propone.


L'inventario delle emissioni | Santorso Sostenibile\nScarica l’inventario completo (con tabelle e grafici) cliccando qui\n4.1 L’Inventario delle emissioni\nL’Inventario di Base delle Emissioni (IBE) è lo strumento di raccolta e sistematizzazione dati che permette di quantificare la CO2 rilasciata per effetto del consumo energetico nel territorio di un firmatario del Patto, inteso come amministrazione comunale e comunità che vive all’interno del suo territorio, durante un anno di riferimento. I consumi di energia e le emissioni di CO2 dipendono da molti fattori: popolazione, densità, caratteristiche del parco edilizio, utilizzo e livello di sviluppo delle diverse modalità di trasporto, struttura economica, sensibilità della cittadinanza, clima, etc. Alcuni fattori possono essere influenzati sul breve termine, mentre altri a medio o lungo termine. L’IBE identifica le principali fonti di emissioni di CO2, e scatta una sorta di fotografia dello stato iniziale (anno di riferimento) della situazione energetica comunale e costituisce pertanto il punto di partenza del PAES, da cui può partire la definizione degli obiettivi, la predisposizione di un adeguato Piano d’Azione ed il monitoraggio, permettendo di assegnare l’opportuna priorità alle relative misure di riduzione delle emissioni.\n4.2 Nota metodologica\nL’approccio metodologico per la raccolta dati ed il calcolo delle emissioni si basa sulle indicazioni contenute nelle Linee Guida stabilite dal Joint Research Center (JRC) della Commissione Europea (Guidebook “How to Develop a Sustanaible Energy Action Plan” part II “Baseline Emission Inventory”). Particolare attenzione è stata dedicata, per quanto possibile, all’utilizzo del metodo settoriale o “bottomup” che si basa sulla raccolta dei dati reali relativi agli usi finali del combustibile. Laddove non sono disponibili i dati puntuali si è provveduto ad utilizzare un approccio di tipo “top-down”, ricorrendo ad elaborazioni statistiche su dati aggregati a livello sovracomunale.\nAi fini della contabilizzazione e del calcolo delle emissioni, è stato utilizzato il LIFE LAKS, uno strumento informatico sviluppato grazie all’esperienza di alcuni importanti comuni europei. Per ulteriori informazioni si rimanda al sito: http://space.comune.re.it/laks/web/ita.html.\nLe emissioni totali di CO2, espresse in tonnellate per anno, sono calcolate per ogni settore sulla base dei fattori di emissione (Emission Factors) valutati in funzione del contenuto di carbonio di ciascun combustibile: questo fattore rappresenta infatti la quantità di CO2 emessa per unità di contenuto netto di energia del combustibile consumato. Nel caso di processi legati alla combustione, il fattore di emissione si esprime in [tCO2/MWh]. Esemplificando, la CO2 prodotta da un impianto (tonnellate)= Combustibile consumato [MWh] X Fattore Emissione [tCO2/MWh]. Scelto l’approccio “Standard”, si utilizzano come fattori di emissione quelli indicati nelle già citate linee guida e calcolati automaticamente da LAKS.\nL’anno di riferimento è l’anno rispetto al quale verranno confrontati i risultati della riduzione delle emissioni al 2020. Come già ampiamente menzionato in precedenza, l’UE si è impegnata a ridurre le emissioni del 20% entro il 2020 partendo dal 1990. Per poter confrontare la riduzione delle emissioni dell’UE e dei firmatari del Patto, è necessario stabilire un anno di partenza, o di riferimento: l’anno di riferimento “generico” consigliato dalla Commissione è il 1990. Essendo difficile reperire i dati relativi ad un tempo sì remoto, le linee guida prevedono che il firmatario possa scegliere il primo anno disponibile per il quale possano essere raccolti dati quanto più completi e affidabili possibile. Come anno di riferimento per l’elaborazione dell’Inventario per il Comune di Santorso è stato scelto il 2008, anno che ci può garantire una raccolta dati esaustiva e che precede le più importanti politiche nazionali per il miglioramento dell’efficienza energetica e della produzione di energia da fonti rinnovabili.\n4.3 La raccolta dati diretta e la consultazione di banche dati\nI confini geografici dell’IBE sono i confini amministrativi del Comune di Santorso.\nLe emissioni dovute ai consumi energetici nel territorio possono avere le seguenti origini:\nemissioni dirette dovute all’utilizzo di combustibile nel territorio, relativamente ai settori del civile, del terziario, trasporti e industria\nemissioni indirette legate alla produzione di energia elettrica ed energia termica (calore e freddo) utilizzate nel territorio.\nSono stati presi in considerazione i consumi elettrici e termici e le relative emissioni dell’Amministrazione Comunale, così come le relative emissioni dovute a tutte le altre attività che insistono sul territorio comunale. Per quanto concerne i consumi tali ambiti sono di seguito analizzati in due paragrafi distinti.\nI settori dell’Amministrazione inclusi nell’IBE sono i seguenti:\nedifici di proprietà/gestione comunale\nparco veicolare comunale\nquelli del territorio del Comune sono:\nilluminazione pubblica non comunale\ntrasporto pubblico, privato e commerciale\nIl primo passo per la costruzione del IBE è la determinazione dei consumi energetici finali suddivisi per vettore per i diversi settori di utilizzo. Viene considerato il consumo di:\nElettricità: si riferisce a tutta l’energia elettrica consumata dagli utenti finali indipendentemente dalla fonte di produzione;\nCombustibili fossili: si riferisce a tutti i combustibili fossili consumati dagli utenti finali per il riscaldamento di ambienti, riscaldamento di acqua per usi igienici e per la preparazione degli alimenti. Esso comprende anche i combustibili consumati per i trasporti;\nEnergie rinnovabili: comprende le biomasse (legno) e l’energia solare termica consumata.\nL’IBE tiene conto anche dell’offerta energetica locale. Dall’analisi del territorio non risultano presenti impianti per la produzione di energia da fonti fossili tradizionali, per cui tale offerta riguarderà la generazione di energia da fonti rinnovabili.\nI dati utilizzati per la definizione dell’inventario delle emissioni sono stati raccolti attraverso varie modalità, di seguito descritte.\nConsumi della Pubblica Amministrazione: analisi diretta da parte degli uffici comunale dei consumi energetici degli edifici e delle infrastrutture comunali e sopralluoghi effettuati sul territorio e in modo specifico sugli edifici pubblici; Gasolio e benzina: dati sulla composizione della flotta municipale forniti dall’Amministrazione. I consumi finali, litri di gasolio e benzina, sono stati reperiti dalle fatture.\nConsumi della Comunità: Informazioni acquisite dai gestori di servizi e delle reti di distribuzione dei principali vettori energetici, in particolare:\nEnergia elettrica: dati forniti da ENEL DISTRIBUZIONE: i dati sono stati forniti ripartiti tra i diversi settori (residenziale, industriale e terziario). Il consumo delle attività commerciali/di servizio del settore terziario è stato ottenuto sottraendo il consumo elettrico degli Edifici dell’Amministrazione e dell’illuminazione pubblica, comunale e non.\nGas: dati forniti da Pasubio Group, distributore locale di gas. I dati sono stati forniti suddivisi in diverse categorie a seconda dell’uso (cottura cibi, riscaldamento individuale/ centralizzato, produzione di acqua calda sanitaria, uso tecnologico). Il consumo delle attività commerciali/di servizio del settore terziario è stato ottenuto sottraendo a tale consumo quello dell’Amministrazione.\nRifiuti: amministrazione comunale (produzione e raccolta differenziata a livello di territorio comunale), Alto Vicentino Ambiente (trattamento termico e smaltimento).\nAllevamenti: Segreteria Servizi Veterinari, ULSS 4 Veneto.\nbanche dati disponibili a livello provinciale, regionale o nazionale con informazioni disaggregate a livello comunale.\nEnergia elettrica prodotta da impianti fotovoltaici: dati reperiti dal database nazionale del GSE, Gestore Servizi Energetici.\n4.4 Dall’inventario al PAES\nLo sviluppo dell’Inventario delle emissioni di CO2 rappresenta il primo passo del percorso che porta verso la redazione del PAES, in quanto è un documento che fornisce dati sulla natura dei settori che rilasciano CO2 ed aiuta a selezionare le azioni più appropriate per diminuire le emissioni.\nPertanto, tenendo in debita considerazione i dati emersi dall’Inventario Base delle Emissioni, il PAES rappresenta un documento che serve ad elaborare una strategia pluriennale in ambito energetico in quei settori di identificati tramite la compilazione dell’Inventario, in cui è possibile effettuare interventi di risparmio o di efficientamento energetico e che quindi offrono le opportunità più appropriate per raggiungere l’obiettivo della riduzione delle emissioni di CO2.\nTramite il PAES si definiscono misure concrete di riduzione, insieme a tempi, responsabilità e risorse economiche che saranno necessarie per il raggiungimento di questi obiettivi, in modo da tradurre la strategia di lungo termine in azioni.


Mozzarella in gravidanza si può mangiare? E quella di bufala?\nA rappresentare uno dei prodotti più buoni della nostra cucina, che tutto il mondo ci invidia la mozzarella rappresenta non solo uno secondi piatti tipici dell’estate, ma uno dei prodotti tipici più utilizzati della nostra cultura culinaria. Realizzata in vari formati e con latte di origine diversa la mozzarella, piace a tutti dai piccini ai grandi.\nTrattandosi di un formaggio fresco e non sottoposto a nessun processo di conservazione, la mozzarella potrebbe causare alcuni problemi a chi affronta una gravidanza, anche se quest’ultima dovesse essere estremamente tranquilla. Durante la gravidanza infatti è bene assicurare alla futura mamma, la salubrità microbiologica, e la mozzarella se non possiede alcune caratteristiche di lavorazione del latte, è preferibile evitarla.\nMangiare la mozzarella in gravidanza?\nSi può mangiare dell’ottima mozzarella in gravidanza? Esistono delle condizioni per ritenerla pericolosa per la salute della mamma e del bambino?\nLa mozzarella è ritenuto un alimento sicuro per le donne in gravidanza solo ed esclusivamente quando viene prodotta a partire da latte pastorizzato. La pastorizzazione del latte è un procedimento attraverso il quale il latte impiegato, raggiungere delle temperature molto alte ( anche se per pochi secondi ) che sono sufficienti a consentire la morte di virus e batteri pericolosi, che potrebbero rifugiarsi al interno della mozzarella, relegando dei rischi di toxmoplasmosi. Oggi il processo di pastorizzazione del latte è praticato indipendentemente sia nelle mozzarelle, di latte vaccino sia sia in quella di latte di bufala, anche se è possibile trovare delle mozzarelle realizzate con del latte senza pastorizzare. Il processo di pastorizzazione rende la mozzarella un prodotto leggermente degradato, ma sicuramente più affidabile.\nNonostante la scelta di consumare della mozzarella prodotta con latte pastorizzato, quest'ultima può continuare ad essere pericolosa, per chi affronta una gravidanza. Infatti molto spesso è messa in commercio nelle vaschette di polistirolo, prelevandole direttamente dalla loro acqua. Nella vaschette al carica batterica aumenta, rendendo il prodotto relativamente poco sicuro per le future neo mamme.\nPer questo motivo, è preferibile scegliere dei prodotti che sono stati confezionati e sigillati, che dunque non sono esposti all’aria aperta e che possono ritenersi più sicuri anche sotto il profilo batteriologico e virale.\nSeppur, difficilmente, ci troveremo ad avere problemi solo per aver consumato una mozzarella “aperta”, è bene prestare la massima attenzione, dato che si affronta un periodo della vita molto particolare, evitando di correre rischi, tanto per noi quanto per il piccolo che portiamo in grembo.\nLa mozzarella sulla pizza e a cena a ristorante\nQuando siamo a cena al ristorante difficilmente abbiamo la possibilità di controllare quali ingredienti siano stati usati. Ecco perché è preferibile evitare di mangiare della mozzarella fresca. Al contrario quando si decide di mangiare dei cibi cotti è n alimento assolutamente tranquillo da consumare. La mozzarella è utilizzata nella preparazione pizza, ma anche in tantissimi altri prodotti. E proprio per questo motivo, che durante la gravidanza, con ogni probabilità ci troveremo ad avere a che fare con dei piatti che la contengono. Quando la mozzarella viene utilizzata per la preparazione di piatti cotti, non ci sono grossi problemi. Infatti l’alta temperatura dei forni a legna, o dei forni, garantisce alla mozzarella di liberarsi di ogni tipo di batteri e virus dannosi alla salute della futura mamma.\nQuali sono i formaggi che si possono mangiare in gravidanza\nMangiare mozzarella in gravidanza può essere pericoloso?\nCon quale latte sono realizzate le mozzarelle da utilizzare durante la gravidanza


Anche i dati biometrici sono a rischio (e un dito hackerato sarebbe un problema serio) - Innovation Post\nAnche i dati biometrici sono a rischio (e un dito hackerato sarebbe un problema serio)\n3 Dicembre 2019 Renzo Zonin 0 Commenti Autenticazione Biometrica, biometrics, cybersecurity, impronta digitale, Kaspersky, malware, Vladimir Dashchenko\nL’impronta digitale, il nostro volto o la nostra iride sono caratteristiche personali uniche e il loro utilizzo per l’autenticazione è sicuro. Così recitano i mantra delle società che sviluppano device elettronici e software sempre più spesso basati sulla biometria per l’accesso al dispositivo o al servizio. Ora, uniche e personali queste caratteristiche lo sono e come. Ed è proprio per questo che vanno gelosamente protette, anche perché usarle è rischioso, al punto che qualcuno – lo vedremo più avanti nell’articolo – ha pensato di inventare delle impronte digitali artificiali per non esporre al rischio i veri dati biometrici.\nDella questione si è occupata una ricerca pubblicata recentemente da Kaspersky, che getta parecchie ombre sulle tecnologie di autenticazione basate sui dati biometrici. Più precisamente, i dubbi riguardano non tanto la qualità di queste tecnologie – sulla quale comunque qualche punto interrogativo c’è – ma piuttosto le modalità di memorizzazione dei dati biometrici, modalità che – secondo gli esperti di Kaspersky – spesso presentano gravi lacune di sicurezza.\n“Un esempio dei rischi è il noto episodio del data breach subito dalla piattaforma Web intelligente di sicurezza biometrica BioStar2”, spiega Vladimir Dashchenko, Head of Vulnerability Research Group ai Kaspersky ICS CERT. “Questa piattaforma conserva nel suo database 27,8 milioni di record, pari a circa 23 GB di dati riguardanti i dipendenti di 5.700 organizzazioni di 83 Paesi. Fra gli altri dati confidenziali, il database contiene circa un milione di record relativi a impronte digitali, oltre a informazioni relative al riconoscimento facciale. Secondo quanto emerge da un report sull’accaduto, invece di salvare un’hash dell’impronta (del quale non sarebbe possibile effettuare il reverse-engineering) BioStar2 ha salvato i dati completi dell’impronta, che quindi possono essere sottratti per scopi illegali”.\nUn altro data breach biometrico importante si è avuto nel 2015, quando hacker sono entrati nel computer dell’Office of Personnel Management statunitense, sottraendo un database di 5,6 milioni di impronte digitali di dipendenti pubblici.\nOra, il vero problema dei dati biometrici è che sono ovviamente legati al corpo della persona da autenticare. Quindi, nel caso che un’impronta digitale o un’immagine dell’iride venga rubata da un database, non ci sarà modo per l’utente derubato di sostituire l’impronta, come si fa normalmente quando a essere sottratta è una password. Questo significa anche che, se a una persona viene rubata l’impronta digitale, essa non potrà più utilizzare in sicurezza quel metodo di autenticazione per tutta la vita.\nConsiderato che i sistemi di autenticazione biometrica sono utilizzati sempre più spesso, soprattutto in applicazioni critiche a livello governativo – per esempio il controllo dell’identità alle frontiere tramite passaporto elettronico – risulta davvero inspiegabile la leggerezza con cui questi dati sono acquisiti, memorizzati, e (mal) protetti. Forse il problema è che il rischio di furto è considerato basso.\nProprio per questo Kaspersky ha avviato un monitoraggio sulle macchine protette dai suoi sistemi anti malware, per capire quanti sistemi contenenti dati biometrici fossero in qualche modo a rischio attacco. I risultati del monitoraggio non sono per nulla confortanti.\nUn terzo delle macchine a rischio\nSecondo i dati prodotti dal Kaspersky Security Network, nel solo terzo trimestre 2019 i software della società hanno bloccato attacchi malware sul 37% dei computer che svolgono funzioni di raccolta, trattamento e memorizzazione di dati biometrici. Assumendo che la quantità di attacchi sia simile anche su computer non protetti dagli antimalware Kaspersky, significa che oltr un terzo delle macchine che custodiscono dati biometrici sono già state messe sotto attacco nel giro di un solo trimestre. Stiamo parlando di attacchi generici, ma è chiaro che nel momento in cui bande criminali dovessero capire il valore di quei dati, comincerebbero a comparire attacchi mirati.\nNel solo terzo trimestre 2019, le macchine con a bordo database biometrici dove l’antimalware Kaspersky ha bloccato un attacco sono il 37% – in calo dai trimestri precedenti\nSempre secondo la ricerca, la maggior parte degli attacchi proviene direttamente da Internet, con circa il 14,4% dei casi, seguiti dagli attacchi via chiavette USB e similari, con una percentuale dell’8%, mentre sono meno frequenti gli attacchi via email (6,1%) e quelli tramite cartelle condivise in rete (1,6%), che in genere sfruttano tecniche diverse – in particolare, tendono a installare worm che a loro volta provvedono a scaricare nel computer spyware e trojan per l’accesso remoto.\nLa maggior parte degli attacchi proviene da Internet, altri sono veicolati tramite chiavette USB, mail di phishing, e cartelle condivise in rete\nFra gli attacchi bloccati, i più comuni erano in forma di Spyware/remote access o malware di phishing (5,4 e 5,1%), seguiti da ransomware e Banking trojan (1,9 e 1,5%). In generale, è vero che si tratta di attacchi generici, ma alcuni hanno già oggi la capacità potenziale di attaccare direttamente i dati biometrici.\nUn’altra fonte di rischio individuata nella ricerca è costituita dal fatto che molto spesso i database dei dati biometrici sono memorizzati su server applicativi condivisi con altre macchine, invece che su computer dedicati. Questo significa che se un hacker riesce a entrare per esempio in un server di posta che usa un sistema di autenticazione biometrico, egli ha buone probabilità di impadronirsi anche dello stesso database biometrico.\nAlcune misure da prendere per ridurre i rischi sono desumibili dalla ricerca: dal lato data center/personale IT per esempio, andrebbe sempre evitato di memorizzare il dato biometrico grezzo e completo, come per esempio l’immagine dell’impronta digitale, preferendo invece la memorizzazione dell’hash (come si dovrebbe sempre fare anche per le password).\nInoltre, i database biometrici andrebbero memorizzati su macchine dedicate e caratterizzate da standard di sicurezza e protezione più elevati del normale. Le istituzioni potrebbero aiutare promuovendo leggi e regolamenti che consentano di creare formati di memorizzazione interoperabili per la biometria, in modo da poter usare una singola rappresentazione per più servizi, pubblici e privati. Ma anche l’utente è chiamato a fare la sua parte, per esempio prestando attenzione a non rivelare i suoi dati biometrici ad applicazioni “dubbie”.\n“Il problema non è solo la perdita dell’impronta, e con essa il furto della propria identità digitale – ha affermato Debbie Smyth, consulente per l’Europa della ATM Industry Association – ma anche, per esempio, la possibilità di venire tracciati”. Basta dare distrattamente l’ok a un’app che chieda l’accesso alla fotocamera sullo smartphone, per far sì che un’organizzazione sconosciuta possa catturare i nostri dati biometrici facciali e associarli alla nostra identità. Pensate a cosa porterebbe una cosa di questo tipo. in mano a un governo totalitario che voglia reprimere delle proteste di piazza, installando delle telecamere in grado di accedere al database per identificare i manifestanti.\nIntanto che le autorità e le grandi organizzazioni lavorano per migliorare la sicurezza dei loro database biometrici, cosa può fare l’utente? Per prima cosa chiariamo che il problema non riguarda i sistemi di autenticazione a impronta digitale o del volto montati su smartphone e notebook: in entrambi i casi, la “firma” biometrica rilevata dal dispositivo rimane al sicuro, custodita e criptata all’interno dell’apparecchio in una memoria dedicata – spesso all’interno di un apposito chip di cifratura. Il problema invece riguarda tutti i vari servizi che cominciano a offrire l’autenticazione via impronta digitale in alternativa alla password. Se non ci fidiamo ciecamente dell’estensore del servizio, potrebbe essere il caso di autenticarsi in modo “tradizionale”. Oppure si potrebbe ricorrere a qualche espediente.\nL’anello disegnato dal creatore di gioielli svedese Benjamin Waye\nDurante la presentazione della ricerca, avvenuta a Milano durante un evento intitolato “Possiedi la tua identità digitale”, è stato mostrato un dispositivo (al momento è un prototipo non in vendita) costituito da un anello d’argento stampato in 3D, realizzato dal designer di gioielli svedese Benjamin Waye, che monta, al posto di una classica pietra, un ovale di gomma siliconica con incisa un’impronta digitale, diversa per ogni esemplare. Il dispositivo si indossa come un qualsiasi anello e può essere usato su ogni dispositivo di autenticazione a impronta digitale (ovviamente dove sia legale farlo – per il passaporto, per esempio, bisogna usare l’impronta vera). In questo modo sarà possibile usare la comodità dell’autenticazione biometrica anche in contesti in cui si dubiti del livello di sicurezza. Se un database verrà attaccato, l’utente dovrà semplicemente cambiare anello, così come oggi cambia una password compromessa.\nL’impronta presente sull’anello (unica per ogni esemplare) può essere usata in alternativa alla propria vera impronta digitale, e funziona con la maggior parte dei sensori attualmente in uso\nCerto, l’idea non è nuova. Già secoli fa si usavano anelli con stemmi in rilievo per “firmare” le lettere usando la ceralacca, e più recentemente (negli anni ‘90) Sun aveva proposto il JavaRing, un anello contenente un chip nel quale risiedeva un certificato digitale. In più soffre degli stessi problemi di sicurezza di tutti gli altri dispositivi di autenticazione che si possiedono (generatori di token eccetera), mentre l’uso dei dati biometrici serviva appunto per avere un sistema di autenticazione che non “si possiede” (token) o “si conosce” (Pin, password) bensì semplicemente “si è”.\nAl momento, l’utilizzo pratico del dispositivo sembra limitato a servizi di dubbia sicurezza che offrono l’autenticazione biometrica fra le opzioni disponibili. L’impressione è che con questo dispositivo Kaspersky abbia più che altro voluto porre all’attenzione di tutti un problema, quello della sicurezza dei nostri dati biometrici, colpevolmente ignorato a tutti i livelli.\nUn’Agenzia sulla cybersecurity difenderà l’Europa dai pericoli del web\n14 Settembre 2017 AGGIORN. 15 Settembre Luca Zorloni 1 Commento commissione europea, cybecrime, cyber attacco, cyber crime, cyber security, cybersecurity, jean-claude juncker, quarta rivoluzione industriale, unione europea\n18 Novembre 2019 Fabrizio Cerignale 1 Commento competence center, cybersecurity, infrastrutture, sicurezza, Start 4.0\nCybersecurity, le quattro sfide delle imprese per il 2019 secondo Kaspersky\n24 Dicembre 2018 Nicoletta Pisanu 1 Commento cybercrime, cybersecurity, Kaspersky


Niccolò Castelli - EverybodyWiki Bios & Wiki\nRaffaello Balzo fino al 4 agosto 2011\nEx Vicepresidente del Gruppo Ferri\nEx Responsabile di un Progetto sulle Energie Rinnovabili\nEx Socio e Progettista della Società "Castelli Motors"\n- Ex Gigolò\nNiccolò Castelli è stato un personaggio della soap opera CentoVetrine interpretato da Raffaello Balzo.\nL'attore ha lasciato ufficialmente il set nel dicembre 2010.\nIl personaggio è entrato in scena il 2 febbraio 2009. Il 1º aprile 2011 l'attore ha festeggiato le sue 500 puntate all'interno della soap. Il personaggio è uscito di scena - partendo per un lungo viaggio - durante la puntata 2.425 del 4 agosto 2011. È riapparso in un breve cameo - intento a scrivere un'e-mail alla sorella Cecilia raccontandole di aver ritrovato la felicità - durante la puntata 2.440 del 9 settembre 2011, dopo 602 puntate dalla sua entrata in scena.\nIl personaggio è ritornato in scena nel corso della puntata 2573, andata in onda il 23 febbraio 2012, riuscendone nella 2576, in occasione delle nozze di sua sorella Serena Bassani.\n2.1 L'arrivo a Torino\n2.2 L'attrazione per Serena\n2.3 Il ritorno di Pilar e il progetto matrimoniale\n2.4 L'amore per Paola e la fine della storia con Pilar\n2.5 I problemi finanziari e il riavvicinamento a Paola\n2.6 La nuova società con Jacopo e l'arresto di Sebastian\n2.8 L'autodistruzione e l'intervento di chirurgia plastica\n2.9 Il ritorno a Torino e il triangolo amoroso con Paola e Jacopo\n2.10 La terribile verità\n2.11 La fine della storia con Paola e l'attività di gigolò\n2.12 Lo scontro con Sebastian e la relazione segreta con Laura\n2.13 Niccolò in carcere\n2.14 Niccolò scarcerato e la successiva partenza da Torino\n2.15 Il ritorno per il matrimonio di Serena\nNiccolò proviene da un'agiata famiglia, è un bel ragazzo con un sorriso luminoso e ha la spensieratezza di chi non ha dovuto combattere per ottenere quello che ha. Vive di rendita in uno yacht di lusso in Uruguay, dedito solo alle feste, al vino e alle donne; nel corso degli anni, tuttavia, sarà costretto suo malgrado ad affrontare dure prove e dovrà imparare a lottare per avere ciò che vuole veramente.\nIl padre era il ricchissimo imprenditore Alberto Castelli e la madre, Rossana Grimani, fa parte di una famiglia prestigiosa. Lo zio paterno Sebastian, che prima del suo ritorno a Torino non vedeva da quand'era piccolo, si è dato nel frattempo alla malavita organizzata in Guatemala. Niccolò sa che suo padre, considerandolo inadeguato, stravedeva per Riccardo Braschi, ma sa anche di essere il suo erede legittimo. Per questo, quando Alberto muore, decide di gestire in prima persona gli affari della propria famiglia: sua madre Rossana all'inizio cercherà di distoglierlo dall'intento, ma Niccolò dimostrerà di non essere un incompetente e Rossana imparerà a fidarsi di lui.\nQuando incontra per la prima volta l'avvocato Serena Bassani, per lui è subito un colpo di fulmine e cerca di conquistare il suo cuore, ignaro che si tratti di sua sorella.\nDopo aver scoperto la verità, Niccolò ritroverà una vecchia amica, Pilàr Kèmpes, arrivata dall'Argentina a Torino. Tra i due sembra esserci molta complicità: Niccolò le propone di sposarsi, ma troverà il vero amore in Paola Ventura, la figlia di Lucia, governante di casa Castelli. Questa relazione sarà malvista inizialmente da Rossana che cercherà in tutti i modi di far sposare il figlio con la ricchissima Pilar.\nL'arrivo a Torino[modifica]\nNiccolò rientra a Torino per cominciare a governare di persona gli affari famigliari. Il suo collaboratore e "fratello adottivo" Riccardo Braschi sta cercando di concludere un affare immobiliare in una valle piemontese. Nel frattempo ne approfitta per fare brevemente visita ai suoi genitori e alla sorella Cecilia. Con il padre il giovane ha un rapporto molto complicato: Alberto non lo stima e non lo considera il figlio che avrebbe sempre voluto avere. Al rientro a casa, Niccolò intuisce che la situazione in famiglia non è delle migliori, senza riuscire a capirne il motivo. Pochi giorni dopo essere ripartito per l'Uruguay, è costretto a rientrare a causa della morte del padre. Niccolò si propone di prendere in mano le redini dell'impero finanziario di Alberto, ma la madre Rossana riuscirà a impedirglielo, nascondendo il testamento del marito. In questo modo la donna, che già era proprietaria di alcune azioni della Holding, si impossessa del cospicuo pacchetto azionario del defunto consorte, diventa Presidente e nomina amministratore delegato il suo fedele alleato Corrado Braschi. Per compensare Niccolò la madre gli offre la carica di vicepresidente che il giovane accetta, nonostante alcuni dubbi.\nL'attrazione per Serena[modifica]\nIn quel periodo Niccolò inizia a conoscere meglio Serena Bassani. La ragazza è accusata dell'omicidio di Alberto, ma lui la ritiene innocente. Niccolò però non le rivela che è stato lui, con l'aiuto di Riccardo, ad espropriare i terreni dove si trovava anche l'hotel della ragazza nella valle vicino a Torino. Quando deciderà finalmente di dirle la verità, Serena sceglie di perdonarlo, commossa davanti all'offerta del ragazzo, che però rifiuta: Niccolò infatti ha venduto la barca a cui era legatissimo per comprarle un altro albergo. I due si avvicinano molto ma la relazione tra i due non inizia perché la ragazza è ancora innamorata di Riccardo. La scoperta di essere fratello e sorella non rovina comunque il loro rapporto. Serena è infatti la figlia adulterina che Alberto ha avuto da Carol quando era già sposato con Rossana: è stata proprio la madre di Niccolò a nascondere, con l'aiuto di Corrado, ai due genitori che la bimba in realtà non era nata morta, facendo in modo che il suo matrimonio non fallisse.\nIl ritorno di Pilar e il progetto matrimoniale[modifica]\nNiccolò, ancora ignaro della verità, a Centovetrine incontra una vecchia amica, Pilar, e tra i due sembra nascere una simpatia: in poco tempo i due iniziano a lavorare insieme, dando inizio a una relazione. Pilar però è costretta ad assentarsi per un periodo perché il padre è stato colpito da un infarto.\nNel frattempo viene a galla la verità su Serena Bassani e il ragazzo, disgustato dal comportamento della madre, la costringe a passare tutto il suo patrimonio nelle mani di Serena. Il giorno dopo si svolge il ricevimento in cui viene annunciato ufficialmente che Serena è una Castelli: la stampa insinua che Rossana non abbia mai voluto in famiglia Serena e Niccolò si infuria con la madre. Rossana è preoccupata per le minacce di Corrado, ma Niccolò non dà peso, a torto, alla questione. Corrado poi effettivamente spara a Rossana ed è per questo che Niccolò si sente terribilmente in colpa: grazie a Ettore e alla sorella Cecilia riesce a riavvicinarsi alla madre.\nL'amore per Paola e la fine della storia con Pilar[modifica]\nNiccolò scopre che Rossana ha una relazione con Federico Bettini e chiede a sua madre di troncare subito la sua relazione. Durante un ricevimento a villa Castelli Niccolò incontra dopo tanti anni Paola, la figlia della loro domestica che quel giorno sta lavorando nel catering. Tra Niccolò e Paola sembra esserci un sentimento che entrambi vogliono soffocare, i due si scambiano un bacio, poi fanno l'amore. Il ragazzo a questo punto capisce di non amare Pilàr.\nQuando Pilar torna a Torino, accetta la proposta di matrimonio di Niccolò e i due programmano le nozze. Niccolò va a casa di Paola per mettere fine al loro rapporto ma i due si scambiano un appassionante bacio ignari che una web cam sta riprendendo la scena. Intanto Niccolò ha un duro scontro con la madre Rossana, la quale sta cercando di umiliare in tutti i modi Paola, pur di tenerla lontana da lui e da Pilàr. Pur continuando a provare un forte sentimento per Paola, lo stesso giorno decide di incontrarla a CentoVetrine e le manifesta il suo dispiacere per come sua madre l'ha trattata, ma le spiega che il loro rapporto non ha futuro e che quindi è meglio troncare la relazione. Insieme a Pilàr va all'inaugurazione del negozio di Paola e lascia la mail di Pilàr nel computer della ragazza. Paola qualche giorno dopo non ritrova il video nel quale lei e Niccolò si baciavano e Niccolò capisce che dietro tutto questo ci sono Rossana e Federico, così decide di assumere un investigatore privato e scopre che Rossana è ricattata da Federico e trova la madre con una valigetta piena di soldi. Il ragazzo decide di affrontare Federico e, dopo essersi fatto consegnare il video, gli fa confessare la sua colpevolezza, nel frattempo Paola compare sulla porta dicendo di aver ascoltato tutta la conversazione. Niccolò rivela a Pilàr di essere stato a letto con Paola e la donna decide di prendersi una pausa. Niccolò e Pilàr assistono insieme al loro primo lavoro nautico, il ragazzo cerca di convincere la donna a tornare con lui, ma quando i due hanno un'altra discussione, decidono di mettere fine alla loro relazione.\nI problemi finanziari e il riavvicinamento a Paola[modifica]\nDa quando Pilàr è tornata in Argentina sono cominciati i problemi per la famiglia Castelli. Niccolò infatti dice alla madre che molte banche gli stanno chiudendo le porte e a complicare le cose arriva Roberto Kempes, zio di Pilàr. L'uomo gli dice che vuole vendetta e che ha ripagato alle banche i debiti dei Castelli, quindi ora hanno un debito con la famiglia Kempes.\nNiccolò vede Roberto nel negozio di Paola ed entra per difenderla, dicendo che non solo non si è pentito di aver amato Paola ma che l'ama tuttora. Niccolò e Paola decidono di vivere il loro amore alla luce del sole e lo rivelano anche alla madre che acconsente. Niccolò si confida con Paola dicendogli che per risolvere il loro problema l'unica saluzione è quella di mettersi in società con suo cugino Jacopo Castelli ma non sa se chiamarlo oppure no visto i brutti rapporti che ci sono tra il padre di lui Sebastian e sua madre Rossana. Niccolò viene avvisato dell'arrivo di Jacopo a Torino e così lo fa conoscere a Paola. Niccolò propone a suo cugino Jacopo di entrare in società insieme e portare avanti il progetto di Pilàr, ma mentre i due discutono, arriva Roberto Kèmpes e consegna un documento in cui si dichiara che entro una settimana tutto l'impero Castelli passerà nelle mani dei Kèmpes. Niccolò fa un'offerta dicendogli che in pochi mesi potrà ripagare tutti i debiti e in più gli darà altro denaro, ma Kèmpes rifiuta. Niccolò avverte sua madre che il giorno seguente verrà l'ufficiale giudiziario per fare l'inventario dei beni.\nLa nuova società con Jacopo e l'arresto di Sebastian[modifica]\nNiccolò è molto felice dopo aver scoperto dalla madre che il Kèmpes non darà più fastidio e che la villa rimarrà a loro come il resto degli altri beni. Jacopo dice a Niccolò che in realtà si sentiva ancora con Sebastian e gli ha mentito solo perché l'uomo è ricercato dalla polizia, poi Rossana dice al figlio che è stato proprio Sebastian a salvarli. Niccolò teme che in qualche modo Sebastian possa ricattarli, ma Jacopo lo tranquillizza. Niccolò decide di non pensare più alla storia di Kèmpes e presenta Jacopo a Serena. Lucia, la madre di Paola, vuole lasciare la villa e trasferirsi a Milano, Niccolò prova a parlarle ma la domestica ormai ha preso la sua decisione. Nel frattempo Niccolò riceve l'invito da parte di suo cugino per l'inaugurazione del loro nuovo ufficio: la nuova società di Niccolò e Jacopo si chiamerà Castelli Motor's.\nRossana comunica al figlio e a Jacopo dell'arresto di Sebastian. Niccolò e Jacopo discutono, il cugino pensa soltanto all'immagine della società, mentre invece dovrebbe preoccuparsi per suo zio visto che, se non fosse stato per lui, villa Castelli sarebbe finita nelle mani dei Kèmpes. Niccolò durante una riunione della famiglia, comunica che con la stampa prenderanno le distanze da Sebastian, ma non gli farà mancare il loro supporto, e continueranno ad aiutarlo, Jacopo e Serena sono d'accordo, mentre Rossana gli dice che non starà dalla loro parte.\nNiccolò trascorre una romantica serata in barca con la fidanzata Paola. Il giorno successivo Castelli durante la conferenza stampa per presentare il nuovo progetto creato da lui e Jacopo annuncia che sarà proprio lo stesso Niccolò ad inaugurare la loro creazione. Niccolò chiarisce con Jacopo e i due decidono di portare le loro fidanzate al lago. Niccolò propone a Paola di vivere insieme e la fidanzata accetta con grande felicità. Niccolò e Jacopo fanno il collaudo al loro motore, ma il ragazzo si rende conto che il radiatore ha un problema e chiede al cugino di cambiarlo; Jacopo, dopo aver parlato con Dario Stella, un ragazzo che lavora con loro, decide di non cambiare nessun pezzo. Intanto Sebastian a villa Castelli annuncia a Niccolò che lascerà presto l'Italia insieme a Rossana; il ragazzo dice così alla madre che non ne vuole più sapere di lei. Il giorno dopo Niccolò e Jacopo salgono sul motoscafo pronti per superare il record, Jacopo assicura al cugino di aver cambiato il pezzo anche se non è vero, ma una volta raggiunta la velocità massima il radiatore scoppia e Niccolò cade in mare. Il ragazzo viene portato d'urgenza in ospedale, le sue condizioni sono critiche: ha riportato molte ustioni soprattutto al volto e potrebbe non superare la notte. Grazie alla voce di Paola Niccolò esce dal coma e molto lentamente migliora. Paola racconta al fidanzato che ha avuto un incidente e se è salvo è soltanto merito di Jacopo. Niccolò ha paura ad affrontare il futuro, ma Paola cerca di rassicurarlo. Il ragazzo parla poi con Jacopo cercando di capire le cause dell'incidente e si rende conto che il cugino si sta allontanando da lui. Dopo le dimissioni dall'ospedale, Niccolò soffre molto perché pensa di non tornare più quello di una volta, intanto riabbraccia Jacopo che ribadisce che le condizioni del motoscafo erano perfette. Jacopo toglie le bende dal volto del cugino e Niccolò rimane scioccato nel vedere allo specchio la sua faccia sfigurata e i capelli rasati a zero. Il ragazzo soffre molto e sembra allontanarsi dalla fidanzata, poi cerca di capire se potrà mai tornare come una volta; la dottoressa però è pessimista.\nL'autodistruzione e l'intervento di chirurgia plastica[modifica]\nNiccolò è sconvolto per le parole dette dalla dottoressa; Paola allora riunisce in una cena tutta la famiglia ma il ragazzo non sembra prenderla bene: rimasto solo con Paola, all'ultimo minuto la caccia dalla villa in maniera molto brusca. In ufficio Niccolò scopre che l'incidente è stato causato da un suo errore (Jacopo ha sostituito i pezzi del motore prima che venisse esaminato). Il ragazzo, temendo ripercussioni negative sull'immagine della Castelli Motors, decide di convocare i giornalisti per raccontare che la colpa è sua, ma proprio durante l'incontro ha un malore. Jacopo raggiunge Niccolò alla barca, ma il ragazzo gli dice che vuole lasciare l'azienda dei Castelli. Grazie all'intervento di Paola, l'azienda è salva e non rischia più il fallimento. Niccolò chiede poi al cugino Jacopo di sostituirlo e andare con Paola a ritirare un premio. Il giorno seguente Paola fissa un appuntamento con l'architetto che dovrà ristrutturare il casale dove andranno ad abitare, ma il Castelli non se la sente e rimanda l'appuntamento, facendo arrabbiare Paola. Niccolò non partecipa neanche al servizio fotografico organizzato da Paola e Jacopo mettendo sempre più in crisi il suo rapporto con la ragazza. Paola invia a Niccolò una mail per dichiarargli ancora tutto il suo amore, ma poi lui vede a CentoVetrine le foto della fidanzata con Jacopo ed ha un duro scontro con il cugino. Niccolò raggiunge Paola dopo molto tempo in negozio e i due sembrano ricongiungersi, ma nasce ancora una discussione. Quando i due si incontrano, il ragazzo dice al cugino che non vuole più vederlo e che vuole anche vendere la società. Nello scontro, Niccolò colpisce per sbaglio la fidanzata Paola e percepisce che per lui ci sono davvero poche possibilità di ripresa. A questo punto decide di lasciare Paola, in modo che la ragazza possa rifarsi una vita, e le lascia una lettera in cui le dice di non pensarlo più. Tornando alla villa, dice alla madre di aver trovato a Maiorca un medico che gli ha dato una possibilità per il suo volto e che ha deciso di andare lì, ma chiede alla madre di non cercarlo. Nel frattempo il ragazzo si reca anche al negozio di Paola e le lascia una lettera, ma Jacopo la fa sparire e Paola non si presenta all'appuntamento al quale Niccolò l'aveva invitata. A Maiorca, il medico avverte Niccolò dicendogli che il suo intervento di ricostruzione è ancora in fase sperimentale e potrebbe comportare dei rischi, ma Niccolò decide di accettare ugualmente. L'intervento riesce e Niccolò è felice, la convalescenza procede e il medico gli ridà il suo cellulare perché possa chiamare sua madre.\nIl ritorno a Torino e il triangolo amoroso con Paola e Jacopo[modifica]\nDopo essere stato avvertito che per guarire del tutto ci vorrà ancora del tempo, Niccolò si fa togliere le bende. Una volta tornato in Italia, scorge al porto Paola e Jacopo che si baciano: quando lei rimane sola, le si presenta davanti, la ragazza è sconvolta ma anche felice di rivederlo. Niccolò le dice di essere rimasto deluso vedendola baciarsi con Jacopo. Nell'azienda scopre poi che suo cugino aveva dato disposizione di smontare il suo ufficio perché sarebbero arrivati nuovi collaboratori. Quando Jacopo raggiunge l'ufficio, c'è un duro scontro tra i due, Niccolò è disgustato dal cugino che ha preso tutto quello che era suo, il lavoro, la donna, la barca, Jacopo dice al ragazzo di essere stato a letto con Paola e che non riavrà più niente, ormai tutte quelle cose sono sue, Niccolò finisce quasi per colpire il cugino, ma poi se ne va. Il ragazzo torna a villa Castelli e riabbraccia con grande emozione la madre, la donna dice poi al figlio che Damiano Bauer si trova in ospedale dopo averli salvati, ma Niccolò rassicura Rossana dicendole che insieme supereranno questo momento. Niccolò scopre che il casale che doveva diventare la sua casa è in vendita e manda un messaggio alla ragazza chiedendole spiegazioni. La ragazza poi lo incontra e dice di aver sempre saputo che il casale voleva venderlo lui, il ragazzo scopre che Paola non ha mai ricevuto la lettera in cui le chiedeva di assisterlo durante la sua operazione al volto e che esisteva una delega a vendere il casale firmata da lui: è l'ennesima conferma che dietro tutto questo c'è suo cugino. Niccolò affronta Jacopo che alla fine ammette le sue responsabilità, ma soltanto perché lui vuole Paola. Niccolò si infuria dicendo al cugino che Paola sa tutto ormai e adesso dovrà affrontare le conseguenze e lo aggredisce, ma in quel momento arriva Paola che divide i due e dice a Jacopo di aver ascoltato tutto e di non volerlo più vedere. Niccolò dichiara a Jacopo di voler portare avanti la società da solo e minaccia di portarlo in tribunale dove dovrà spiegare anche la falsificazione della sua firma sulla delega. Niccolò poi incontra Paola al casale dove dovevano abitare e le dice di aver messo una pietra su quella storia e decidono di tornare insieme.\nLa terribile verità[modifica]\nNiccolò diventa a tutti gli effetti il proprietario assoluto della Castelli Motors e sbatte fuori dall'ufficio Jacopo che non fa altro che rinfacciargli quanto lui e Paola siano stati felici. Niccolò e Paola fanno l'amore, ma il giovane immagina che a letto con la sua donna ci sia Jacopo; si ferma e lo racconta a Paola, che decide così di andare via. Il mattino seguente Niccolò va alla sua barca e incontra Jacopo con una donna. Dopo informa il cugino che venderà la barca, ma Jacopo continua a stuzzicarlo con dei riferimenti alla sua storia con Paola su quella barca e il Castelli infuriato lo colpisce con un pugno. In seguito dice a Paola che finalmente l'ha perdonata e finalmente i due fanno l'amore. In seguito le fa la proposta di matrimonio e lei felice accetta, non sapendo che Jacopo li sta spiando. Il mattino seguente Jacopo porta dei progetti, che lui stava curando, al cugino. Niccolò gli dice di mettere da parte il rancore per salvaguardare il matrimonio tra i loro genitori ma Jacopo non ne vuole sapere. Rossana in seguito gli dice che Jacopo e Dario gli stanno nascondendo qualcosa in un garage vicino al Po. Niccolò segue Jacopo e lo vede mentre getta qualcosa nel fiume. Il ragazzo raggiunge poi la villa dove incontra Paola e sua madre che stanno organizzando il matrimonio, una volta rimasti soli poi il ragazzo racconta a Rossana di Jacopo. Il mattino seguente Niccolò incontra Dario Stella e lo costringe a rivelargli che cosa nascondeva insieme a Jacopo in un garage. Furioso e sconvolto dopo aver saputo che dietro il suo incidente c'è Jacopo, si reca dopo aver ricevuto un messaggio da Jacopo alla barca e lo prende a calci e pugni. La ragazza arriva un secondo prima che Niccolò colpisca con un estintore il cugino, manda via Jacopo e cerca di far ragionare il fidanzato che continua ad essere pieno di odio, Paola dice al fidanzato che lei sapeva tutto da pochissimo tempo ma aveva promesso a Jacopo di non dire niente visto che lo avrebbe fatto lui stesso. Niccolò è sconvolto e chiede a Paola di lasciare la barca. Il mattino seguente si presenta in negozio da Paola e scopre che la ragazza è stata a trovare Jacopo; la Ventura è esasperata e dice al fidanzato che ha paura di lui, nei suoi occhi vede odio e sembra mettere in discussione la loro storia, dicendogli a Niccolò di essere confusa. In una riunione di famiglia tra Niccolò, Jacopo, Rossana e Sebastian, si cerca un punto d'accordo per i due ragazzi, ma Jacopo continua con le provocazioni, dicendogli che il suo è stato soltanto un errore mentre Niccolò voleva veramente ucciderlo. I due vengono nuovamente alle mani, ma Sebastian ferma Niccolò, cercando una soluzione: Jacopo lascerà Torino almeno fino a quando non si saranno calmate le acque. Paola si reca a villa Castelli in modo da recuperare il rapporto con il fidanzato, ma vede nuovamente Niccolò che aggredisce Jacopo e questa volta è Sebastian che lo ferma e la Ventura scappa sconvolta. La sera il Castelli si reca in negozio da Paola e gli chiede di poter ricominciare, Jacopo lascerà Torino e loro due potranno vivere felici, ma la Ventura ha paura e gli dice di voler riflettere bene sul loro rapporto. Niccolò cerca di riconquistare Paola, sostenendo che la rabbia che aveva è svanita, e dopo una passeggiata al lago dove hanno fatto l'amore per la prima volta e dove è iniziato tutto, la Ventura decide di perdonarlo e i due si ritrovano a fare l'amore a villa Castelli. Il mattino seguente Niccolò non trova la fidanzata nel letto e la raggiunge a casa. Qui Paola gli dice che ha deciso di voler chiudere il loro rapporto, e di voler dimenticare tutto quello che è successo lasciando Torino. Niccolò partecipa come tutti alla festa per i dieci anni di Centovetrine. Paola dice a Claudio che sarà lui adesso l'unico proprietario del negozio "Dacci un taglio", Niccolò cerca di parlare poi con la ragazza chiedendogli di ripensarci con gli occhi lucidi di commozione, di non buttare via tutto quello che c'è stato tra di loro, ma Paola vuole dimenticare e dice addio a Niccolò augurandogli tutto il bene. Mentre Paola è partita per New York Niccolò ripensa a i bei momenti vissuti con la Ventura.\nLa fine della storia con Paola e l'attività di gigolò[modifica]\nDisperato per la partenza di Paola, Niccolò sembra intenzionato a vendere tutto della Castelli Motor's, ma sua madre Rossana cerca di fargli cambiare idea. Al club una ragazza lo scambia per un altro, scusandosi poi imbarazzata, e la scena viene notata da un uomo. L'uomo è Alfonso Gaddi di Montecocciolo, che in seguito va a trovarlo in barca e gli propone di lavorare come gigolò. Niccolò non sembra intenzionato ad accettare un lavoro che lui reputa squallido, ma le parole dell'uomo sembrano averlo affascinato. Rossana si reca in barca dal figlio e gli manifesta la sua perplessità nel vederlo tutto il giorno da solo, ricordandogli anche le promesse fatte a suo padre Alberto. Il ragazzo non ne vuole parlare, ma rassicura sua madre dicendole che sta cercando di ritrovare un po' di felicità. Niccolò incontra poi Viviana, cugina di Paola, e le affida delle lettere indirizzate a quest'ultima; lei è convinta che non sia una buona idea, ma si impegna a consegnargliele. La sera riceve ancora una visita di Alfonso, che gli consegna una carta d'ingresso per un club dove potrebbe divertirsi e dimenticare i suoi problemi. Quando Niccolò si reca al locale, Alfonso è molto felice nel vederlo e gli presenta il suo collaboratore, che subito cerca di convincerlo ad incontrare una donna, ma inutilmente. Quando torna alla barca trova le lettere che aveva consegnato a Viviana con un messaggio: Paola non vuole più sentire parlare di lui e non vuole neanche ricevere lettere. Niccolò è sconvolto e strappa le lettere, nella barca lo raggiunge nella barca Alfonso che dice di avere una soluzione per risollevare la serata e conduce dentro la barca Guenda, una ragazza bendata, che resterà con gli occhi coperti per tutta la notte in modo che Niccolò non venga riconosciuto. Lui sembra così accettare il compromesso e Alfonso gli augura la buonanotte. Niccolò si lascia andare e bacia la ragazza, i due poi finiscono a letto insieme e il ragazzo sembra prenderci gusto tanto da gestire lui il gioco, costringendo la ragazza a tenere la benda. Il mattino seguente Guenda è stata portata via e Alfonso è molto felice per Niccolò, il ragazzo cerca poi di capire perché l'uomo fa tutto questo per lui, Gaddi gli dice che lo fa perché lo reputa un amico, invitandolo al suo club per fare due chiacchiere anche se il ragazzo sembra contrario. Niccolò raggiunge comunque il club e Valentino gli consegna dei soldi da parte di Guenda; lui non prende molto bene il fatto di essere stato pagato. Alfonso va di nuovo alla barca e gli chiede se vuole ripetere l'esperienza con un'altra donna, ma lui risponde che non è un gigolò. In ospedale per una visita, Niccolò incontra poi Jacopo e scopre che adesso fa il volontario e gli dice che non è certo facendo così che si assumerà le sue colpe. Alfonso si presenta nuovamente nella barca e dice a Niccolò che c'è una donna già bendata che l'aspetta: la signora in questione è Emily Cinelli, Niccolò comincia a baciarla, poi l'ammanetta e i due copulano. Rossana vorrebbe avere Niccolò al suo fianco per la festa al circolo in occasione della sua elezione come presidente, ma il ragazzo, nonostante sia molto contento, rifiuta. Niccolò incontra una nuova cliente, ma si tratta di Laura Beccaria: il ragazzo in un primo momento è sconvolto ma poi la bacia. Niccolò e Laura passano la notte insieme e la Beccaria non lo riconosce. Il mattino seguente Valentino consegna i soldi al Castelli ma ancora una volta Niccolò dicen al ragazzo che non vuole più incontrare nessuna donna visto che potrebbe essere scoperto come stava per succedere la sera prima. Al bar di Centovetrine Niccolò incontra Laura ed è in imbarazzo ricordando la notte trascorsa con lei, ma lei non sembra collegare il suo imbarazzo con l'incontro della sera prima. Niccolò incontra un'altra donna e la sera stessa riceve la visita di Valentino, il ragazzo propone al Castelli un nuovo incontro, ma Niccolò si infuria dicendogli che non incontrerà un'altra donna subito dopo aver fatto sesso con un'altra, ma quando Valentino gli dice che la cliente è Laura Beccaria il ragazzo accetta. Laura indossa sempre la benda, dice di essersi sentita molto sola e di aver sentito il bisogno di lui, poi lui la bacia. I due passano la notte insieme e al risveglio Laura è raggiante, vorrebbe sentire la voce del suo amante, ma quando cerca di togliersi la benda il Castelli la ferma, lei paga e va via. Nella holding i due si incontrano accidentalmente e, dopo essersi scambiati un sorriso, si salutano. Niccolò e Cecilia vengono convocati dalla madre, la donna dice ai figli che tra lei e Sebastian è tutto finito, si scusa con loro per averli trascurati e promette che si occuperà lei adesso della famiglia. Niccolò insieme alla madre si impegna a disdire tutti gli appuntamenti del matrimonio della donna e a dare la notizia alla stampa; sulla scrivania della madre scorge il biglietto da visita di Alfonso e Valentino, ma la Grimani lo rassicura dicendogli che non è suo. Rossana spiega al figlio che è stata Laura a dargli quel biglietto per provocazione e che andare al club potrebbe essere utile per prendere informazioni sulla Beccaria e trovare qualcosa sul suo passato, ma Niccolò le fa cambiare idea. Quando incontra nuovamente Laura, le chiede di usare un po' di gentilezza con sua madre perché sta attraversando un periodo difficile; Laura sembra molto disponibile nei confronti del ragazzo, poi i due parlano d'amore. Niccolò la sera è in partenza per una vacanza e rifiuta diversi appuntamenti di Alfonso. Ettore parla poi con Niccolò e propone al ragazzo di prendere una posizione nel prossimo CDA ma il Castelli non ne vuole sapere. Niccolò incontra Alfonso e gli dice che deve risolvere la faccenda di Laura visto che ha scoperto del suo inganno. La sera il Castelli si incontra con la Beccaria e la donna chiede al ragazzo di sentire la sua voce, ma Niccolò la fa sedere e la bacia, la Beccaria dice però al ragazzo che non si arrenderà. Il mattino seguente la madre cerca di convincere il ragazzo ad allearsi a lei e il Ferri nella holding ma Niccolò ribadisce per l'ennesima volta di non di essere interessato al potere ma di voler capire che cosa vuole veramente dalla sua vita. Rossana dice al figlio che Cecilia si è fidata di lei delegandole le sue azioni, ma il ragazzo non ne vuole sapere e la Grimani si rassegna mettendo al primo posto la felicità del figlio. Laura invita Niccolò ad una serata al wine bar in modo da farsi perdonare anche per il comportamento avuto con Rossana, il Castelli però non ne sembra molto convinto ma alla fine accetta. Niccolò riceve la visita di Alfonso, l'uomo propone al Castelli una serata con cinque ragazze ma Niccolò rifiuta per uscire insieme a Laura. Il ragazzo raggiunge la Beccaria al wine bar e Carmen serve da bere, Laura cerca di scoprire come mai lui non si sia voluto schierare neanche pubblicamente dalla parte di sua madre ma il Castelli cambia discorso, la donna dice a Niccolò che pensa ad un uomo mentre Niccolò dice a Laura che è attratto da una donna ma non c'è futuro per una loro storia, in quel momento arriva al locale Alfonso con due ragazze, Laura e Niccolò sono entrambi in imbarazzo, Alfonso saluta il Castelli facendo finta di conoscerlo attraverso i giornali e ignorando la Beccaria, Niccolò poi lascia il locale molto velocemente e Laura rimane molto sorpresa dal comportamento del ragazzo. Alfonso cerca di capire se il ragazzo vuole rubargli Laura come cliente, ma Niccolò rimane offeso da quelle parole e lo caccia, dicendogli che da quel momento in poi lui deciderà i suoi incontri solo con Valentino.\nLo scontro con Sebastian e la relazione segreta con Laura[modifica]\nNiccolò è a villa Castelli e trova Sebastian che sta portando via le sue ultime cose, il ragazzo dice allo zio di reputarlo un mafioso, di non aver mai amato sua madre e cerca di capire che cosa c'è tra lui e la Beccaria, ma l'uomo dice a Niccolò di non aver mai tradito Rossana e che tra lui e Laura c'è soltanto un rapporto professionale. Valentino dice a Niccolò che sua madre gli aveva offerto un assegno in bianco in cambio di alcune informazioni su Laura ma di aver rifiutato, dicendogli però che deve stare attento ad Alfonso, perché lui non ci penserebbe un attimo a parlare davanti ad un assegno, Niccolò decide comunque di continuare i suoi incontri ringraziando Valentino per la sua discrezione. Il Castelli la sera è al wine bar e Carmen si rende conto che il ragazzo ha bevuto e così serve all'uomo degli stuzzichini. Niccolò vede arrivare suo zio con Laura insieme e approfitta dell'occasione per insultarlo davanti a tutti; Sebastian sentendosi offeso colpisce Niccolò con un pugno facendolo cadere. Niccolò è nel bagno di Centovetrine e cerca di medicarsi il labbro, lo raggiunge Laura con del disinfettante; Laura accarezza il viso del ragazzo, sembra avere un'intuizione e chiede al Castelli se è lui l'uomo con il quale si incontra, Niccolò però non conferma niente e la manda via. Il mattino seguente Niccolò si presenta a casa di Laura e ammette di essere lui il gigolò, dicendo alla donna di aver cominciato in un periodo buio della sua vita ma da quando è stato con lei, la sua vita è cambiata e le chiede se tra loro potrà esserci futuro, i due si baciano ma poi la Beccaria lo respinge, dicendo al ragazzo che tra loro non può funzionare, il Castelli va via certo che Laura lo richiamerà e lui fino a quel momento, l'aspetterà. Niccolò scopre che Alfonso ha avvicinato la madre e allora si reca al J.C. livido di rabbia, lo picchia e lo minaccia. Dopo va da Laura e i due fanno l'amore, ma Niccolò impone a Laura una scelta: quella di tornare al locale e chiedere di lui come di un qualunque gigolò. Laura è titubante ma accetta e si reca nella barca del ragazzo non sapendo che è sorvegliata dall'investigatore ingaggiato da Ettore e da Rossana. Ettore scopre il segreto di Niccolò. Il giorno dopo Niccolò riceve la visita di Alfonso che vuole solo parlare ma Niccolò ha un appuntamento e lo lascia nella sua barca da solo, qualcuno più tardi lo fredderà con un colpo di pistola. Niccolò dà a Laura l'opzione che per molto tempo era stata contesa tra lei e Rossana, solo per togliere l'ultimo ostacolo alla loro relazione. Uscendo dall'ufficio Ettore si scontra con lui e Niccolò gli rivela di aver dato a Laura quell'opzione. Rossana, che ormai sa tutto su di lui, lo va a trovare in barca e qui Niccolò riceve la visita del commissario Bettini che lo avverte della morte di Alfonso. Niccolò viene portato in commissariato dove ammette di aver picchiato e minacciato il Gaddi perché avrebbe potuto ricattarlo, facendo così Niccolò rivela di essere stato uno dei suoi gigolò ma non si azzarda a fare il nome di Laura. Il Castelli dopo telefona alla Beccaria per tranquillizzarla ma per dirle anche non dovranno vedersi fino a quando questa storia non sarà finita. Rossana è preoccupata che adesso l'immagine della famiglia Castelli sia compromessa del tutto, Niccolò cerca di rassicurarla dicendole che il commissario farà in modo di agire nella massima discrezione. Rossana però chiede al figlio una sorta di risarcimento per ciò che sta causando: se la famiglia Castelli cadrà nel fango allora anche laura deve affogare con loro. Niccolò si rifiuta categoricamente. Durante la sera va da Laura e giura che la proteggerà a tutti i costi. La Beccaria e il giovane Castelli si baciano. Niccolò e Laura si amano con passione per l'ultima volta, non potranno rivedersi mai più come amanti. Il giorno dopo Niccolò e Cecilia si accorgono di come le loro storie d'amore, seppur diverse, siano legate dallo spirito di sacrificio che Niccolò ha avuto per Laura e Cecilia per Ivan. Più tardi Niccolò riceve la visita del commissario Bettini che gli comunica che è in arresto per l'omicidio di Alfonso Gaddi.\nNiccolò in carcere[modifica]\nNiccolò tenta di resistere all'arresto e Valerio è costretto a portarlo via in manette. In commissariato viene raggiunto dalla sorella e dalla madre che credono ciecamente nella sua innocenza. Valerio mette sotto torchio il ragazzo che si professa innocente e non ha idea di chi lo stia incastrando. Vedendo che il commissario non gli crede, Niccolò decide di non dire più niente. Ettore va a trovare Niccolò al posto di Rossana e sprona il giovane a non arrendersi alla prova cui la vita lo sta sottoponendo. Niccolò, colpito dalle parole di Ettore, si rattrista molto pensando che quelli che sono fuori soffrono e lottano per lui e sembra voler iniziare a combattere per la sua innocenza. Riceve la visita della madre sempre più stravolta, ma fiduciosa nella sua uscita dal carcere e la prega di consegnare una lettera a Laura, la sua peggior nemica. Rossana capisce che quella donna è l'unica cosa che spinge il figlio a lottare. Laura va a trovarlo, il momento tra i due è toccante e qui il Castelli confessa alla stilista di amarla. Intanto salta fuori un testimone dell'omicidio di Alfonso che però testimonia contro Niccolò. Questo testimone è uno dei gigolò ed è stato pagato dal vero assassino: Valentino Piperno. Niccolò è incredulo, insiste nel dire a Valerio di non essere lui l'assassino di Gaddi ma non gli credono. Niccolò vede il testimone e lo aggredisce pesantemente davanti a Valerio, alla madre e ad Ettore e viene portato via. Poi riceve la visita di Rossana e continua a dire di non aver ucciso lui Alfonso. Rossana mostra a Niccolò la tessera che ha ricevuto da Alfonso ma il Castelli non l'ha mai vista prima. La Grimani decide di indagare per conto suo e non dire niente alla polizia. Niccolò è molto giù di corda e pensa di accettare la proposta degli avvocati di confessare e farsi dieci anni di galera, ma Rossana si oppone e giura al figlio che lo tirerà fuori di lì, ma Niccolò teme per la vita di sua madre. Cecilia va a trovare il fratello e gli dice che porterà via la sua barca da quel porto, lui la invita a stare vicina alla madre perché potrebbe essere in pericolo per la card che sta nascondendo. Rossana e Cecilia si recano entrambe a trovare Niccolò e il giovane prega la madre di smettere di indagare, alla fine madre e figli si stringono insieme per l'ultima volta. In cella il giovane Castelli ascolta alla radio che sua madre è in fin di vita all'ospedale, disperato urla di voler uscire. Niccolò riceve la visita delle sue sorelle, ma lui sa che sua madre è morta. Il ragazzo è disperato e si sente in colpa e vuole stare da solo. Niccolò ottiene un permesso per presenziare alla veglia e al funerale e si dispera ritenendosi il responsabile della morte di sua madre, ma Cecilia gli dice di non sentirsi in colpa. Al funerale Niccolò si commuove sentendo le parole di Cecilia verso la madre e alla fine decide di portare il feretro assieme Sebastian, Ettore e a Jacopo con cui i contrasti sembrano essere finiti. Tornati a villa Castelli Niccolò viene riportato in carcere ma prima saluta tutti quelli che gli stanno vicino, specialmente Laura.\nNiccolò scarcerato e la successiva partenza da Torino[modifica]\nAncora in carcere Nicolò riceve la visita di Laura e qui la donna gli promette che presto uscirà, infatti la Beccaria dichiara che Niccolò era a letto con lei quando Alfonso veniva ucciso. Niccolò è finalmente libero e torna a casa dove riabbraccia le sue sorelle. Cecilia non si spiega però perché Laura abbia testimoniato solo ora e Niccolò gli rivela che la donna ha mentito a tutti per salvarlo. Intanto si reca alla tomba dei genitori dove si dispera e viene raggiunto da Cecilia e da Laura che lo abbraccia. Niccolò e Cecilia cercano di farsi forza e mentre sistemano le cose della madre ritrovano i loro vecchi disegni che Rossana conservava con grande affetto. Cecilia decide così di dare una cena in memoria della madre cogliendo così l'occasione anche per ringraziare tutte le persone che sono state vicine a loro in un momento del genere. Alla cena oltre a Laura, Serena e Damiano erano stati invitati anche Ettore e Sebastian ma i due si presentano tardi proprio nel momento in cui stavano per mettersi a tavola e comunicano la notizia a i presenti: hanno trovato l'assassino di Rossana, si tratta di Valentino Piperno. Ora che la storia è definitivamente chiusa sembra così tornato il sereno. Poco tempo dopo Niccolò si presenta a casa di Laura e le chiede di partire insieme a lui, rifarsi una nuova vita altrove, la Beccaria però dice al ragazzo che non può partire con lui e così dopo un ultimo abbraccio i due si dicono addio rimanendo amici. Niccolò si reca da Ettore e comunica all'uomo la sua intenzione di partire, chiedendogli di vegliare su Cecilia e su le loro faccende economiche, il Ferri lo rassicura dicendogli che penserà a tutto lui. Il Castelli è pronto così a partire senza salutare le sue sorelle, ma mentre è in partenza lo colpisce una bufera che lo costringe a restare in mare tutta la notte e rimandare così la sua partenza. Il mattino seguente torna a villa Castelli dove trova Serena e Cecilia molto preoccupate per lui, il ragazzo si scusa e comunica alle due la sua decisione: lascerà Torino. Niccolò prima di lasciare villa Castelli abbraccia Cecilia, la sorella gli chiede di conservare i loro disegni di quando erano piccoli e il ragazzo le dona un suo disegno nel quale è raffigurato una barca in mezzo al mare i due si salutano con un commovente abbraccio. Il tempo è perfetto e Niccolò è pronto per partire con la sua barca in cerca di una nuova vita, ma in quel momento lo raggiunge Ettore, l'uomo chiede al ragazzo di fare un tragitto insieme e il ragazzo ne è ben felice. Niccolò comunica ad Ettore che i suoi amici lo raggiungeranno per poi salpare verso la Grecia per passare poi in Medio Oriente, il ragazzo saluta così il Ferri lasciandogli la sua barca. Niccolò da un ultimo sguardo verso il molo e poi si incammina verso una nuova vita.\nIl ritorno per il matrimonio di Serena[modifica]\nNiccolò arriva a Torino per il matrimonio di sua sorella Serena, i tre fratelli si ritrovano e si abbracciano felici. Cecilia intanto continua a stare male per Damiano e alla fine rivela al fratello che lei è innamorata del cognato e il fratello la consola. Il giorno del matrimonio Cecilia scompare e il Castelli avverte Damiano che la sorella è sparita e il poliziotto gli lascia un messaggio in segreteria. Alla fine la donna si presenta in chiesa e il matrimonio viene celebrato e dopo le foto con gli sposi Niccolò parte definitivamente.\nQuesto articolo wiki "Niccolò Castelli" è da Wikipedia The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:Niccolò Castelli.\nEstratto da "https://it.everybodywiki.com/index.php?title=Niccolò_Castelli&oldid=34459"\nQuesta pagina è stata modificata per l'ultima volta il 21 ago 2019 alle 17:03.


Cottura torta di mele: forno statico o ventilato? - Ottavia Bellia\nHome Utensili ed elettrodomestici Forni Cottura torta di mele: forno statico o ventilato?\nLa torta di mele, come tutti i dolci lievitati, si cuoce in forno statico. Meglio posizionare la torta sul ripiano centrale del forno e cuocere a 180°C per circa 1 ora.\nLa torta di mele è il tipico dolce casalingo della nonna, alto e soffice. A base di latte, zucchero, burro, uova, farina e ovviamente mele, ha un profumo inconfondibile e lo si può consumare a tutte le ore, dalla colazione alla merenda.\nIl tipo di cottura più diffusa per i dolci è quella al forno.\nIl forno statico si utilizza per tutti i dolci che non richiedono umidità: torte soffici o preparazioni base come il Pan di Spagna, ovvero per tutte le preparazioni contenenti il lievito, che hanno bisogno di una cottura più delicata per poter lievitare anche in forno.\nIl forno ventilato, invece, va impostato quando serve umidità, ad esempio per non fare seccare troppo i biscotti.\nSolitamente, specie se andiamo a cuocere dolci lievitati, con il forno statico si ottengono risultati migliori, perché il forno ventilato può far sì che i dolci si sgonfino subito. Meglio quindi cuocere la torta di mele in forno statico.\nLa posizione migliore per la cottura della torta di mele è il ripiano centrale del forno, in modalità statica, a 180°C circa per circa 1 ora.\nProcedimento e dosi per una tortiera di 22 cm di diametro:\nPer prima cosa, sbucciare e tagliare a pezzetti metà delle mele e a fettine l’altra metà. Andranno bagnate col succo di limone per non farle annerire.\nMontare a neve gli albumi e sbattere a parte i tuorli con lo zucchero. A questi ultimi aggiungere il burro ammorbidito, il latte, la farina setacciata col lievito e la scorza grattugiata di limone. Infine incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l’alto.\nL’impasto non deve essere troppo liquido, ma nemmeno eccessivamente compatto. Per ultime si aggiungono le mele a pezzetti, si mescola bene il tutto e si versa in uno stampo imburrato e infarinato. Decorare la superficie della torta con le fettine di mela. Infornare a 180°C per circa 60 minuti in forno statico.\nCome capire quando la torta di mele è cotta? Di solito basta osservarne l’aspetto: deve essere ben dorata in superficie. Nel dubbio, basta fare la prova dello stuzzicadenti dopo circa 50 minuti: si infila velocemente nella parte centrale del dolce, per non far fuoriuscire troppo calore dal forno. Se lo stuzzicadenti è asciutto, la torta è cotta.


Fratello Ray, dove sei? - minima&moralia : minima&moralia\ndi minima&moralia pubblicato martedì, 10 giugno 2014 · Aggiungi un commento\nL’insegnante di musica, la signorina Mallard, mi chiese di eseguire il mio esercizio. Per non so per quale ragione, quel giorno non riuscivo a ricordarmi il pezzo per intero. Per cui pasticciai di brutto. Sapete, ci sono giorni in cui le dita non fanno quello che dovrebbero. Bene: la cosa fece imbestialire la signorina Mallard. Imbestialire sul serio. Feci qualche altro tentativo, ma non mi veniva. Alla fine si arrabbiò così tanto che mi schioccò il righello sulle dita.\nMi fece andare il sangue al cervello! Le saltai addosso e le diedi un pugno sul petto. Non so cosa mi aveva preso. Probabilmente stavo solo reagendo a una persona che aveva messo a repentaglio la parte più preziosa del mio corpo; sapevo che per suonare servivano le mani. Ed ero molto sensibile se qualcuno cercava di farmi qualcosa lì.\nSia come sia: l’avevo picchiata. Ed è una cosa che non si fa, soprattutto al Sud. Gli insegnanti non accettavano cazzate del genere. E lei non fece eccezioni. Lo disse al direttore. (Noi lo chiamavamo il Prof.) Lui lo disse all’amministratore capo della scuola, il dottor Settles, il quale per poco non mi rispedì da Mamma a calci in culo. Ero morto di paura. Se Mamma lo scopriva mi avrebbe ucciso. Quando la signorina Mallard capì che intenzioni aveva il dottor Settles, intervenne in mia difesa. Gli disse di tranquillizzarsi. Disse che secondo lei andavo frustato e basta e che espellermi sarebbe stata una punizione troppo severa. Buon per me. So che Mamma sarebbe stata dalla parte del direttore – non avrebbe neanche preteso spiegazioni. È così che funzionava all’epoca. I genitori non facevano domande agli insegnanti. Però vedete quant’era importante per me il pianoforte, perfino a otto anni.\nQuando ero piccolo, non volevo diventare famoso o ricco, ma volevo essere un grande. Volevo essere un grande musicista e, molto presto, scoprii quali erano i grandi musicisti. Ascoltandoli. Fin dai primissimi tempi, quando ascoltavo il signor Pit giù a casa, quello che mi interessava era ottenere il rispetto dei musicisti veri. Mi ero fissato degli standard elevati. Sapevo cos’era una vera voce blues e cos’era il boogie-woogie. Sapevo cos’era il pianoforte jazz. Più crescevo più si acuiva la competizione. A livello musicale, mi formai in un’epoca dove non c’era compromesso: o il tuo strumento lo sapevi suonare, o non lo sapevi suonare. A scuola non mi era permesso suonare il boogie-woogie o il blues. Principalmente facevamo roba semplice di Chopin e piccoli valzer di Strauss. Magari per conto nostro ci ascoltavamo la musica più sporca che c’era, ma durante le lezioni non veniva tollerata.\nVi posso assicurare che nel profondo tutte e tre le mie insegnanti di scuola – la signorina Ryan, la signorina Mallard e la signora Lawrence – amavano il blues. Solo che non si pensava fosse opportuno insegnarlo. Il che mi fa pensare a una cosa che successe qualche anno dopo.\nUna volta, ero già adulto, partecipai a una sontuosa cena della NAACP. Sul menù vidi che c’era una bistecca e chiesi alla responsabile perché mangiassimo cibo per bianchi. Non capivo, le dissi, perché non foglie di cavolo o zampone? Prelibatezze che secondo me tutti avrebbero preferito. “Tesoro”, mi rispose la donna, “se servissimo cibo casereccio del Sud anche qui, allora resterebbero tutti a mangiarselo a casa loro”.\nBenché non ci fosse niente di casereccio nella musica che imparavo a scuola, tutta la musica mi affascinava. Ero felice ogni volta che potevo suonare dei motivi che ascoltavo per la prima volta. Imparavamo pezzi scemi come “Won’t You Come and Play with Me?”, e quando avevo undici o dodici anni entrai nel coro: ero il più giovane. Ogni volta che ne avevo l’occasione, imitavo gli ultimi successi.\nA scuola avevamo una radio, e ovviamente la controllavano i ragazzi grandi: gente tipo James Kendrick, che era una vera potenza, Otis Mathews e James Young. Erano loro a decidere cosa avrebbero ascoltato tutti. E se provavi a girare una manopola, ti beccavi un ceffone sulla mano.\nAscoltavo quello che ascoltava tutta l’America: le big band. Imparai i pezzi di Glenn Miller e tutte quelle cose bellissime di Tommy Dorsey, Glen Gray e Benny Goodman. Mi piacevano tanto e mi interessava studiarne gli arrangiamenti e sentire come le diverse sezioni – ottoni, strumenti ad ance, percussioni – facevano ognuna la propria parte.\nBe’, alla radio però non mandavano certo il blues fangoso del Mississippi. Quella musica la potevi trovare solamente sui cosiddetti race records, i “dischi di colore”. Ma i suoni veraci dei race records io li conoscevo già. Facevano parte di me al pari del mio naso, dei denti, dei capelli che avevo in testa. Questi altri pezzi delle big band invece erano nuovi, e mi piaceva prenderli e farli miei.\nUn tizio in particolare mi faceva andare ai matti. Tutti dicevano che Goodman era un gran clarinettista, ma secondo me non era all’altezza del mio eroe: Artie Shaw. Quando ascoltai Artie Shaw in “Stardust” oppure, tempo dopo, in “Concerto for Clarinet”, persi veramente la testa. Adoravo la dolcezza del suo clarinetto, le sue linee melodiche purissime. Fu Artie Shaw a ispirarmi quando cominciai a suonare il clarinetto, più o meno a dieci anni, e gli Artie’s Gramercy Five furono uno dei primi gruppi al di là delle gigantesche big band a guadagnare il mio rispetto.\nA scuola c’erano tre pianoforti: uno nell’aula esercizi delle ragazze, un altro in quella dei ragazzi, e l’ultimo, il migliore, nella cappella. (A proposito, in fondo alla cappella c’erano pure alcune file di banchi, per usarla come aula per le lezioni.) Anche a scuola c’era qualcuno che sapeva suonare come si deve.\nIl migliore era Joe Lee Lawrence. Era uno dei ragazzi grandi e credete a me, il pianoforte lo sapeva suonare sul serio. Joe Lee era cieco, come pure suo fratello Ernest, che era un mio insegnante, anche lui pianista. (La signora Lawrence, mia insegnante di musica, era la moglie di Ernest.) Naturalmente Joe Lee non suonava proprio al livello di Art Tatum – e chi ci riusciva? – ma era comunque in grado di cimentarsi in quel pazzesco stile veloce e ragazzi, mi faceva veramente una grossa impressione. Chiunque sapesse suonare almeno un po’ come Art Tatum, io lo consideravo un grande. Per la mia generazione Art Tatum era il migliore in assoluto col pianoforte. Era l’eroe di tutti noi, e ancora oggi non ho mai sentito nessuno in grado di fare tutto quello che faceva lui con due mani sole.\nDevo dire che perfino quando divenni piuttosto bravo al pianoforte, sapevo di non essere degno nemmeno di portargli un pitale pieno di merda, ad Art Tatum. Quell’uomo era solo in vetta e nessuno poteva avvicinarlo. Adoravo come suonava gli standard, e sapevo che era capace di suonare anche il blues veramente sporco, se voleva. Sapeva suonare qualunque cosa.\nNegli anni, il mio rispetto per Art Tatum è cresciuto. Mi piacciono anche altri pianisti. Ammiro moltissimo Oscar Peterson. In effetti Oscar lo amo con tutto il cuore, ma lui sarebbe il primo a dirvi che non è al livello di Tatum. Già, Tatum era Dio. E se Dio entra dalla porta, ti alzi in piedi e gli presenti i tuoi omaggi.\nOgni volta che Joe Lee – il nostro Art Tatum – arrivava nel dormitorio, tutti i ragazzini si mettevano a urlare: “Wow! È Joe Lee! Facci sentire qualcosa di forte!” Appena metteva il piede oltre la porta bastava un attimo e già lo trovavi a strimpellare e cantare con la sua voce da contrabbasso: “Buum buum buum buum”. Sicuro, si metteva a inventare canzoni facendoci saltare tutti e ballare a oltranza come matti. Non molto tempo dopo mi trovai a fare la stessa cosa: a suonare “Honky Tonk Train” o “Beat Me Daddy” con i ragazzini tutti intorno a me. Tutto ciò, capirete, andava fatto dopo l’orario di scuola, di nascosto, nelle aule esercizi, senza insegnanti nei paraggi.\nA quel punto a scuola ero parecchio socievole, anche se con chi non conoscevo ero timido. Ero uno dei pochi ragazzi ciechi in grado di comunicare con i sordi. Lo facevo perché mi andava di comunicare con loro. Imparai il linguaggio dei segni perché i ragazzi sordi potessero “parlare” con me tramite i palmi delle mie mani: mi tracciavano segni o lettere sulla pelle, con le dita. E ovviamente mi leggevano le labbra. Era divertente. Non che fossi proprio un buono. Tutt’altro. Direi che ero uno dei più irrequieti, tra i ragazzi, e avevo anche un lato cattivo. Se mi provocavano, quasi sempre rispondevo.\nMettiamo che qualcuno mi facesse uno sgarbo. Per esempio andare a fare la spia dai professori quando davo noia a una ragazzina in corridoio o quando sputavo pallottole di carta ciancicata. Una volta scoperto lo spione, e mi premuravo sempre di scoprirlo, mi vendicavo. Altroché.\nLegavo un filo tra due panchine. Poi mi nascondevo e aspettavo fin quando il ragazzino in questione imboccava il marciapiede.\nAscoltarlo mentre cadeva di faccia mi dava un gran piacere. Sì, magari occorreva tempo, ma era un buon risarcimento per quel genere di debiti. E facevo sempre in modo da non rischiare di prenderle io. Lo scontro diretto non mi ha mai affascinato. Se sei in cerca di vendetta, ci sono modi migliori per riuscire a colpire qualcuno. Capitava ogni tanto che fossi costretto a fare a botte, e ricordo una volta di aver pestato la faccia a un compagno con un pezzo di carbone.\nMi mettevo anche in altri generi di casini. Se mi punivano, per dire, a tavola mettevano il mio piatto capovolto in modo che quando si serviva la cena non avrei avuto niente. Questa cosa a volte mi faceva perdere la testa, tanto che mi mettevo a scuotere il tavolo finché il cibo e i bicchieri pieni di tutti finivano per terra.\nIl che ovviamente mi portava a beccarmi ulteriori punizioni. A questo punto diciamo che mi mandavano a lavare i piatti con le ragazzine per, mettiamo, tre o quattro giorni. Il che era un problema, perché tutti mi ridevano dietro come fossi la persona più idiota sulla terra. Non che mi desse fastidio stare con le ragazzine. Al contrario. Chiunque mi conosca, sa che amo le donne.\n[…] Era un’epoca della mia vita in cui i miei orizzonti musicali si stavano espandendo. La musica da chiesa la conoscevo già: la cantavo da quando ero nato. Su disco ascoltai cantanti gospel come i Wings Over Jordan e il Golden Gate Quartet. A scuola cantavo nel coro, mi diedero anche una piccola uniforme, e con alcuni compagni mettemmo su un gruppetto vocale tutto nostro, informale, in cui eseguivamo lo stesso genere di musica gospel. (Ero il più piccolo del gruppo. Quando si trattava di musica, pareva che fossi sempre insieme a gente molto, molto più grande di me, sia cantanti che musicisti.)\nDovete poi tenere presente che nel Sud la musica country andava per la maggiore – la chiamavamo musica hillbilly – e non ricordo un solo sabato sera in cui non abbia ascoltato il “Grand Ole Opry” alla radio. Adoravo Grandpa Jones e tutti quegli altri personaggi. Capivo quello che facevano e apprezzavo il sentimento che ci stava dietro. Jimmy Rodgers, Roy Acuff, Hank Snow, Hank Williams e successivamente Eddie Arnold: erano cantanti che ascoltavo ogni giorno. Non ero un fanatico della loro musica, ma mi piaceva e la seguivo.\nAllo stesso tempo non persi interesse nelle grandi big band dei bianchi: Dorsey, Miller, Goodman, Krupa, Shaw. E naturalmente conoscevo le big band dei neri: Jay McShann e Jimmie Lunceford, Lucky Millinder, Buddy Johnson, Basie, Ellington e dopo anche Billy Eckstine, la cui versione di “Blowing the Blues Away” è un pezzo che suono ancora. Al Hibbler che cantava con Duke, Ella con Chuck Webb o gli Ink Spots: era musica che mi colpiva al cuore. Conoscevo anche i cantanti bianchi dell’epoca: Bing Crosby, Dick Haymes, Vaughn Monroe, Tony Martin. Dei bianchi solo una mi faceva una grande impressione: Jo Stafford. La voce di quella donna aveva un tono soave che mi piaceva; c’era qualcosa di ammaliante nel suo stile.\nAscoltavo la hit parade alla radio, in quegli anni, e ascoltavo i primi dischi di Frank Sinatra, anche se credo che all’epoca fosse ancora lontano dal dare il meglio di sé, cosa che fece più avanti nella carriera; lui è uno di quelli la cui voce è migliorata e si è ammorbidita con l’età. Io il jazz lo conoscevo. Lo amavo, il jazz. Il jazz io lo sapevo suonare.\nArt Tatum, come ho detto, era il Padre di tutti noi pianisti, ma avevo un grande rispetto anche per Earl “Fatha” Hines e Teddy Wilson. Non mi sfuggiva niente, ero sempre preso a imitare le nuove cose che uscivano, tanto per vedere se ce la facevo. E di solito ce la facevo. Ma fu un altro l’uomo che mi cambiò la vita col suo modo di cantare e suonare il pianoforte. Che mi influenzò più di tutti gli altri. Questo fratello fu tutto per me, non mi stancavo di ascoltarlo. In pratica lo seguii per quasi un intero decennio. A livello musicale seguii i suoi passi fino a quando non trovai un modo mio di camminare. Rubai tanti dei suoi trucchi al pianoforte. E mi ritagliai addosso alla perfezione il suo stile vocale. Era il mio idolo: sto parlando di Nat Cole. La gente si scorda che Nat Cole cominciò come pianista, e come pianista jazz. Sì, certo, suonava motivetti carini e melodie orecchiabili, ma se voleva, sapeva tirar fuori il blues più nero di tutti i tempi.\nQuando più tardi, negli anni Quaranta, esplose il bop, sapeva suonare anche quello. Già, Nat Cole il pianoforte lo sapeva proprio suonare: punto e basta. E io me ne rendevo conto. Adoravo il suo modo di cantare, come scandiva le parole, la sua voce profonda, romantica, sensuale. Una ballata lui la accarezzava, ci si accoccolava dentro e la teneva accesa e calda fin dove bastava.\nNessuno sapeva accompagnarsi come Nat Cole: ecco un’altra sua caratteristica. Potreste credere che suonarsi da soli l’accompagnamento sia facile, ma sono qui a dirvi che non è così. Nossignore, quel le cosette di pianoforte con cui riempiva i vuoti improvvisando dietro la voce erano piccole gemme: sempre di gusto, sempre limpide, sempre mostruosamente originali. Ero anche consapevole di quanto Nat Cole fosse popolare negli anni Quaranta, del fatto che tutti lo amassero, e che suonando quel genere di musica stesse facendo i soldi veri.\nPerciò il mio primo progetto fu questo: diventare un piccolo Nat Cole. Molti dei suoi primi pezzi, “All for You” o “Straighten Up and Fly Right”, entrarono presto a far parte del mio repertorio. Il suo stile non era il mio, il mio si sarebbe formato anni dopo, ma quello stile che aveva era una combinazione di molte delle cose che amavo: l’improvvisazione jazz, le belle melodie, i ritmi scatenati e di tanto in tanto un assaggio di blues.\nDi quella scuola facevano parte altri pianisti e cantanti che mi influenzarono: per esempio Charles Brown, all’inizio della mia carriera, specialmente quando facevo la gavetta giù in Florida. Feci parecchi soldi grazie all’imitazione della sua “Drifting Blues”. Era un pezzo grandioso.\nMa credo che nessuno mi abbia influenzato come Nat Cole. Imparai velocemente che se ero in grado di rifare i suoi grandi successi potevo cominciare a ottenere io stesso degli apprezzamenti. Per cui, tra quello e il jazz che imparavo a scuola da Joe Lee Lawrence, la mia musica cominciava a prendere forma. Anche se non ero ancora nemmeno adolescente, la mia consapevolezza di musicista cominciava lentamente a formarsi.\nCategorie: estratti, libri, musica · Tag: Al Hibbler, Art Tatum, Artie Shaw, Basie, Benny Goodman, Billy Eckstine, Bing Crosby, Buddy Johnson, Chopin, Dick Haymes, Dorsey, Eddie Arnold, Ellington, Frank Sinatra, Glen Gray, Glenn Miller, Golden Gate Quartet, Goodman, Grandpa Jones, Hank Snow, Hank Williams, Ink Spots, James Kendrick, James Young, Jay McShann, Jimmie Lunceford, Jimmy Rodgers, Jo Stafford, Joe Lee Lawrence, Krupa, Lucky Millinder, Miller, Nat Cole, Oscar Peterson, Otis Mathews, Ray Charles, Roy Acuff, Shaw, Strauss, Tommy Dorsey, Tony Martin, Vaughn Monroe, Wings Over Jordan


Microsoft Store: Firefox è il primo browser alternativo a Chromium - IlSoftware.it\nmercoledì 10 novembre 2021 di Michele Nasi 2280 Letture\nMicrosoft Store: Firefox è il primo browser alternativo a Chromium\nFirefox debutta sul Microsoft Store: è il primo browser alternativo a Edge che non usa il motore di Chromium. È identico alla versione scaricabile dal sito ufficiale eccezion fatta per la possibilità di impostarsi come programma di navigazione predefinito.\nIl browser di Mozilla è il secondo browser alternativo a Edge, prodotto preinstallato in Windows 10 e Windows 11, che viene pubblicato sul Microsoft Store.\nFirefox segue la pubblicazione di Opera sul Microsoft Store avvenuta a settembre scorso.\nLa novità importante è che fino ad oggi Firefox non poteva essere inserito tra le applicazioni installabili attraverso il Microsoft Store perché le policy dell'azienda di Redmond imponevano l'utilizzo del motore di rendering integrato in Windows.\nGrazie alla maggiore apertura che si è voluta imprimere al Microsoft Store - sarà sempre più stretto il legame con i negozi di terze parti e gli sviluppatori possono scegliere strumenti di pagamento non-Microsoft - adesso Firefox è il primo browser che non usa il motore di Chromium a fare il suo debutto.\nVisitando questa pagina è possibile richiedere il download e l'installazione di Firefox tramite il Microsoft Store sia in Windows 10 che in Windows 11.\nLa versione di Firefox scaricabile dal Microsoft Store risulta identica in tutto e per tutto a quella disponibile sul sito ufficiale di Mozilla.\nAbbiamo però notato un aspetto curioso: sappiamo che cambiare browser predefinito in Windows 11 è diventato sempre più complicato perché non c'è più un unico pulsante o un solo menu a tendina ma è necessario districarsi tra varie voci nella finestra App predefinite.\nAl momento Microsoft non offre alcuna API per consentire agli sviluppatori di browser alternativi di sostituire il loro prodotto a Edge.\nCliccando sul pulsante Imposta Firefox come browser predefinito nella versione di Firefox scaricabile dal sito ufficiale, il programma di Mozilla si sostituisce a Edge o a qualunque altro browser precedentemente impostato come predefinito.\nLa versione di Firefox scaricabile e installabile tramite il Microsoft Store usa un "profilo più basso" e si limita a mostrare la finestra App predefinite di Windows 11 lasciando all'utente l'incombenza di modificare il browser predefinito.\nGli sviluppatori di Mozilla avevano dichiarato di aver effettuato il reverse engineering del codice di Edge in modo da usare la stessa soluzione adoperata dal browser Microsoft per impostare Firefox come browser predefinito usando un solo clic. Nell'articolo citato in precedenza avevamo mostrato come la stessa soluzione fosse stata scoperta e utilizzata in passato da uno sviluppatore autonomo.\nUsando il programma da riga di comando SetDefaultBrowser è possibile impostare in un batter d'occhio qualunque browser predefinito senza perdere tempo nella finestra App predefinite.\nUtilità di password complesse e autenticazione a due fattori spiegata da Google con un gioco\nVentoy: avviare più immagini ISO da una chiavetta USB senza cancellare il contenuto


Piante di zucchino da fiore\nQuesta varietà di zucchino è adatta alla raccolta dei fiori, che sono molto apprezzati in cucina. La produzione dei fiori di zucchina è molto elevata. Inoltre, la pianta produce anche alcune zucchine, di forma cilindrica-allungata, di colore verde brillante con marezzatura chiara. I fiori di zucca si raccolgono dopo circa 30 giorni dal trapianto; questi sono utilizzati in cucina fritti con panatura (in pastella) o senza, ripieni, in numerose ricette al forno, ecc.\nzucchino da fiore commestibile\n20-30 giorni per i fiori\nin pastella, al forno, ripieni, ecc.