Brevi cenni sull’universo della cucina calabrese - Linkiesta.it\nBenvenuti al Sud Brevi cenni sull’universo della cucina calabrese\nVolete preparare un pranzo o una cena che abbia il sapore e l’atmosfera della Calabria? Siate generosi nelle quantità, scegliete ingredienti di qualità e affidatevi come noi ai consigli di Lidia Baratta\n«Abbondanza». La parola, singola, che per Lidia Baratta meglio descrive un pranzo nella sua Calabria è tanto semplice quanto evocativa. Nata a Cosenza (ma da tempo adottata da Milano), la giornalista di Linkiesta, esperta di lavoro ed economia, racconta il colpo d’occhio di una tavola imbandita: «è una tavola piena, dove tantissime cose sono già disposte. E sempre ci sono conserve, cose che sono state messe da parte e a cui si è lavorato in precedenza: le melanzane sottolio non mancano mai, ma anche altri sottoli e verdure sotto sale, c’è sempre qualcosa di nuovo, una volta le cime di rapa, una volta i lampascioni. Le conserve sono un simbolo nella nostra tradizione gastronomica: sono un modo per mettersi al riparo dalla paura della fame. E quando torno giù so che i pranzi saranno lunghi e abbondanti».\nL’antipasto, dunque, è già in tavola ad aspettare i commensali: oltre alle conserve non mancano mai i salumi, la soppressata, la salsiccia di fegato, e la ‘nduja, ormai celebre e celebrata in tutta Italia, e ancora i formaggi, il Pecorino Crotonese, il Caciocavallo Silano; e poi le conserve di pesce, come la rosamarina, piccante composto di pesci neonati: «nel Crotonese è più cremosa – spiega Baratta – mentre in quella fatta nel Cosentino si sentono di più i pesciolini. La gustiamo in accostamenti forti, abbinata anche al formaggio. E poi in tavola c’è sempre il pane, ne producono un’infinità di tipologie, dalla pitta tonda, con il buco, al “pane di frasca”, uno dei più caratteristici, chiamato così perché lo cuociono con rami variegati nel forno a legna; quello originale è di Falconara Albese, ma lo producono anche in altre località, con il nome di “pane brutto”».\nE se non c’è il pane, nel periodo natalizio (ma non si disegnano anche in altri periodi), un pezzo forte sono i cudduriaddri, o cullurielli, a seconda della provenienza di chi pronuncia la parola. «Ciambelle fritte salate fatte con farina, patate e lievito, di cui è prevista anche la variante con le acciughe, che prende il nome di vecchiareddra. Un vero rito della provincia di Cosenza, che alla vigilia dell’Immacolata, il 7 dicembre, inaugura il periodo di festività natalizie. E se, miracolosamente, ne avanza qualcuno, il giorno dopo si ricoprono di zucchero e si mangiano pure come dolce».\nCerto, quando si è lontani dalla Calabria, ricreare tanta abbondanza non è facilissimo. Un kit confezionato e pensato con amore vero per il territorio può essere un aiuto concreto. Un vero compendio della terra di Calabria è la box di Callipo Tonnazzo che racchiude specialità come il tonno sottolio, da solo o in abbinamento ad altri ingredienti tipici, dalla cipolla di Tropea ai pomodorini secchi, o nell’insolito incontro con la ‘nduja; e poi la ‘nduja da sola, da gustare sul pane o sulla pasta, la confettura di arance, i peperoncini ripieni di tonno: praticamente l’aperitivo è servito! Senza dimenticare che sullo shop le box si possono anche personalizzare con i propri prodotti preferiti. Sapori che richiamano immediatamente la Calabria. Come l’abbinamento tonno e cipolla: «diffusissimo nei ristoranti. Molto amata è anche la cipolla cotta al forno o grigliata, condita con qualche goccia di aceto balsamico (che ovviamente non è calabrese) e proposta come contorno al tonno o anche alla carne». Ma il tonno non è il solo pesce in conserva che si può gustare in Calabria: «si fa la pasta con le alici e la mollica, e nel Cosentino si usa molto il baccalà sottolio». E il baccalà si propone in tanti modi diversi, protagonista nel Cosentino, anche sulla tavola di Natale: «lo fanno con cipolle e olive nere, e con le patate che si disfano formando una cremina; tutto aromatizzato con l’origano: quello di Paola, tipico e meravigliosamente profumato».\nE se l’abbondanza è la cifra stilistica di ogni pranzo che si rispetti in Calabria, a Natale diventa un imperativo categorico: «Bisogna considerare – racconta Lidia Baratta – che la tradizione vuole che il 24 dicembre per il cenone della Vigilia le portate non siano mai meno di 13!». E se gli antipasti non devono mai mancare, ci sono piatti che rappresentano un vero e proprio spaccato della Calabria a tavola. Chi vuole realizzare una cena regionale doc non deve dimenticare alcune specialità: «tra i primi, pasta e patate alla tiella: per prepararla si mettono nel “ruoto” le patate e la pasta pasticciate, con il caciocavallo, si passa al forno e deve fare la crosticina; poi il pasticcio di funghi e patate, super cremoso. Ancora patate tra i contorni, “mpacchiuse”, ossia appiccicose, cotte in acqua e olio con cipolla o peperoni. Quali patate? Quelle della Sila. E dalla Sila vengono anche i legumi, meno noti ma ottimi». Del resto la ricchezza gastronomica della Sila è indiscutibile. «Sta emergendo un giovane chef, Emanuele Lecce che nel suo ristorante tra le altre cose realizza una sorta di drive in con dei deliziosi panini gourmet, che si possono portare via e gustare sulla spiaggia del lago».\nIl menu continua con i secondi: «il baccalà, si diceva, o nel Reggino lo stoccafisso; e se si sceglie la carne, salsiccia e rape. La carne di maiale è parte integrante della tradizione locale, così come il rito della macellazione. Sono pochi i tagli che si usano freschi, la maggior parte è destinata alla produzione di salami o di conserve. Qui il maiale per eccellenza è il Nero di Calabria. E davvero non se ne butta niente. Ma se ne ricavano autentiche tipicità. Come gli “scarafuogli”, realizzati con gli scarti – orecchie, muso, piedi – che vengono fatti bollire nell’acqua con il sale, in modo da far sciogliere il grasso per ricavarne una crema densa che si deposita sul fondo della pentola, da spalmare sul pane o impastare nelle torte rustiche. Poi si fa la gelatina, con i pezzi solidi più o meno magri profumati con l’aceto, e la si mangia a fette. Si faceva anche un sanguinaccio dolce con il sangue di maiale e il cioccolato». E poi i dolci: «buccunotti e bucchinotti con la marmellata di arance, chinulilli fritti e poi “ammielati” coperti di miele, possibilmente di fichi. Poi i fichi secchi in tutte le forme, lisci, ripieni o coperti di cioccolato. E per Natale, i torroncini di Bagnara Calabra e la pitta ’mpigliata di San Giovanni in Fiore».\nUn vino per accompagnare la nostra serata calabrese? «Quello di cantine Statti di Lamezia. E a chiudere il caffè, ma attenzione ai campanilismi: a Cosenza Caffè Aiello, mentre a Catanzaro Caffè Guglielmo. Non basta: la rivalità tra le due città non è solo calcistica o limitata al caffè, ma si estende a una bevanda amatissima in Calabria, la gassosa al caffè: a Cosenza si beve Moka Drink, a Catanzaro Brasilena ». Non basta ancora per portare il sapore della Calabria in tavola? Chiudiamo con un amaro: il classico Vecchio Amaro del Capo o il premiatissimo Jefferson.\nMaiali di mare Del tonno non si butta via niente, neanche gli scarti di lavorazione\nAl fresco L’industria conserviera aiuta il reinserimento dei detenuti nel mondo del lavoro\nHub culturaleAprono a Torino le Gallerie d’Italia con una mostra fotografica sul barocco


Lisinopril recensioni, opinioni, prezzo, ordine, in una farmacia, funzioni\nPressione del sangue Lisinopril\nRichiedere un'assistenza medica di emergenza se si manifestano dei segni di reazione allergica o in presenza di:\ngonfiore, aumento rapido di peso;\nsensazione di stanchezza, debolezza muscolare e battito del cuore accelerato e irregolare;\nlivello alto di potassio.\nNon usare questo farmaco in caso di allergia a Lisinopril o a qualsiasi altro ACE-inibitore, come benazepril, captopril, fosinopril, enalapril, moexipril, perindopril, quinapril, ramipril o trandolapril. Non usare lisinopril in caso di gravidanza. Potrebbe danneggiare il feto. In caso di gravidanza, interrompere l'assunzione di lisinopril e informare il medico immediatamente. Informare il medico, nel caso l'utente presenti una delle seguenti condizioni:\nmalattia renale (o dialisi);\nmalattie cardiache o insufficienza cardiaca congestizia;\nmalattia del tessuto connettivo come la sindrome di Marfan, sindrome di Sjogren, lupus, sclerodermia, artrite reumatoide.\nulteriori farmaci per la pressione sanguigna ;\niniezioni d'oro per trattare l'artrite;\nintegratori di potassio come K-Dur, Klor-Con;\nfarmaci per l'insulina o diabete da assumere per via orale;\nQuesto elenco non contiene tutte le possibili interazioni, per cui potrebbero esserci degli altri farmaci che interagiscono con Lisinopril.\nSe si dimentica di prendere una dose di Lisinopril, la prenda il più presto possibile. Non prenda la dose dimenticata, se è quasi ora di assumere la\nConservare Lisinopril a temperatura ambiente tra i 59-86 °F (15-30 °C).\nLisinopril è utilizzato per trattare l'ipertensione, per gestire l'insufficienza cardiaca o migliorare la convalescenza dopo un attacco di cuore. Può anche essere usato per altre circostanze determinate dal medico.\nSi consiglia di assumere Lisinopril esattamente come prescritto dal medico curante. Prendere ogni dose con un bicchiere pieno d'acqua. Lisinopril può essere assunto durante o lontano dai pasti.


Play off Nba, Boston espugna Miami 94-90 e vede la finale\nMiami (Florida), 6 giu. (LaPresse/AP) - Impresa dei Boston Celtics, che espugnano Miami 94-90 in gara 5 delle finali di Conference ad Est. I biancoverdi di coach Doc Rivers conducono ora 3-2 nella serie, con gara 6 in programma giovedì notte nel Massachussets. Ancora grande prestazione di Kevin Garnett, dominatore sotto canestro con 26 punti e 11 rimbalzi.\nDeterminante per la vittoria dei Celtics un canestro da tre punti di Paul Pierce in faccia a LeBron James a meno di un minuto dalla fine. La guardia di Boston chiude con 19 punti, 13 invece per Ray Allen e Mickael Pietrus. "Non abbiamo fatto niente", ha detto coach Rivers alla fine cercando di mantenere alta la concentrazione dei suoi. "Stiamo giocando come una squadra. Quindi, solo perché stiamo andando a Boston, ho detto ai ragazzi: dobbiamo giocare. Loro non ci regaleranno nulla", ha concluso l'allenatore biancoverde.\nNon bastano a Miami i 30 punti e 13 rimbalzi di LeBron James, rimasto però senza segnare un punto negli ultimi 8 minuti. In caso di ko in gara 6, l'Mvp della regular season potrebbe rimandare ancora una volta l'appuntamento con l'anello di campione. Per Miami anche 27 punti di Dwyane Wade, ma si fa sempre più sentire l'assenza di Chris Bosh sotto canestro. I Celtics sono stati micidiali nel recuperare 13 punti di svantaggio alla fine del primo tempo, per poi piazzare l'allungo vincente nel finale complice anche il black out di Miami.


Spett.le Boccia Immobiliare Case & Vacanze, Vi chiedo ulteriori informazioni sul Vostro annuncio Rif 8600RA15706\nFoto - Rif. 8600RA15706\nDisponiamo in vendita di trilocale recentemente ristrutturato, vista mare, in zona Sala Abbagnano. L'immobile, posto ad un primo piano con ingresso indipendente, conta circa 70mq ed è così composto: ingresso con ampio soggiorno dal quale si accede ad uno spazioso balcone con una bellissima vista mare, cucina, a vista, parzialmente separata dal resto della zona giorno; camera da letto matrimoniale, cameretta ottima per uso cabina armadio e bagno.\nL'immobile si presta soprattutto ad ospitare una coppia o un single.\nPer i colleghi, immobile non condiviso.


Blog articoli per la casa e per la cura della persona - Consigli sullo shampoo ideale da acquistare per i tuoi capelli\nInnanzitutto l’idratazione del tuo capello è molto importante per mantenerne la salute, quindi tratta la tua chioma come la tua pelle! Bevi molti liquidi, mangia verdure a foglia verde e opta per un balsamo adatto ai tuoi capelli. Tutti usiamo lo shampoo, ma non tutti lo sanno scegliere. Acquistarne uno a caso è l’errore più grosso che potete fare, in quanto ogni prodotto ha le sue caratteristiche. Con derivazione indiana, lo shampoo è fatto di surfactanti o tensioattivi, che sono elementi in grado di equilibrare al meglio la quantità di sebo della cute, elemento idratante dei capelli.\nLo shampoo serve ad eliminare l’accumulo di sebo eccessivo e la sporcizia dovuta a smog e ai prodotti utilizzati per le nostre acconciature. Con la stessa funzione del sapone, lo shampoo va applicato sui capelli umidi e grazie ai surfactanti anionici va a ridurre la tensione favorendo la separazione del sebo dai capelli. Massaggiando con delicatezza il cuoio capelluto, lo shampoo permette, oltre la pulizia, anche la crescita dei capelli mantenendoli sani. Sceglietelo a seconda della tipologia del vostro capello: fine, secco, spesso, liscio, riccio, grasso, delicato, tinto… ogni varietà deve avere il proprio shampoo riparatore a disposizione.\nSullo shop online di Centro Sconto Store puoi trovare tantissimi tipologie di shampoo adatti ad ogni chioma. Volumizzanti, Antiforfora, per capelli colorati, per capelli grassi, per capelli crespi, rigenerante, riparatore, idratante… scoprili tutti sul nostro store!\nAcquista lo shampoo giusto qui >>>