Detassazione dei canoni locativi abitativi non riscossi | Orizzonte\nHome / L'Esperto Consiglia / Detassazione dei canoni locativi abitativi non riscossi\nDetassazione dei canoni locativi abitativi non riscossi\nUna novità da tempo attesa dai proprietari di immobili concessi in locazione\nUna novità da tempo attesa dai proprietari di immobili concessi in locazione: la detassazione dei canoni locativi non riscossi è però limitata ai soli casi di locazione abitativa e non riguarda le locazioni commerciali.\nIl nuovo art 3-quinquies del decreto legge 34/19, convertito in legge 58/19, dispone che «per i contratti stipulati a partire dal 1.01.2020 i canoni di locazione non percepiti relativi a immobili abitativi possono non essere dichiarati se la mancata percezione è provata dall’intimazione di sfratto per morosità o dall’ingiunzione di pagamento».\nIn passato, invece, i redditi da locazione erano assoggettati a tassazione a prescindere dalla effettiva percezione da parte del proprietario, con l’effetto che questi doveva pagare le imposte anche su canoni non riscossi. Per evitarlo, doveva necessariamente ricorrere al Tribunale e ottenere, spesso a distanza di mesi, il provvedimento di convalida dello sfratto.\nOra non è più così, per i contratti stipulati a partire dal 01.01.2020 i locatori potranno non assoggettare a tassazione i canoni non percepiti già dal momento dell’intimazione di sfratto o dell’ingiunzione di pagamento senza dover attendere la convalida dello sfratto da parte del Giudice.\nSi anticipa, pertanto, il momento della tutela a favore del locatore, non più connessa all’ottenimento della convalida dello sfratto come prevede la normativa vigente.\nQuest’ultima trova oggi un terreno fertile a causa della forte crisi e il mancato pagamento dei canoni da parte dei conduttori determina un ingiusto aggravio fiscale a carico dei locatori, poiché i canoni, anche se non incassati, concorrevano a formare reddito – salvo dal momento della conclusione di un procedimento giurisdizionale di convalida di sfratto.\nLa novità però pare circoscritta solo ai contratti stipulati dal 1.1.2020 e non investe i contratti già in essere, per i quali non è possibile usufruire di questa agevolazione, applicabile tra l’altro unicamente ai contratti di locazione abitativa. Ne consegue pertanto che, per i contratti di locazione non abitativi, ossia i cosiddetti contratti commerciali, è necessario ottenere la convalida dello sfratto; oppure si dovrebbe avere cura di inserire nel contratto una clausola di risoluzione automatica in caso di morosità dell’inquilino quale rimedio per evitare la tassazione dei canoni non percepiti.


pizzette col ferrari e ricetta pizza con il lievito di birra : Chi va al mulino...s'infarina - Pagina 5\nda giornalista.cuoco » 5 set 2009, 2:10\nbollicina ha scritto: Dimenticavo! per il ferrari non andare oltre i 70-80 gr di impasto\n70-80 grammi di impasto sono qualcosa tipo 50 grammi di farina e 30 grammi di acqua. Intendevi proprio questo oppure un impasto da 70-80 grammi di farina?\nRe: forno pizza G3 Ferrari: comincio a sperimentare\nda Luciana_D » 5 set 2009, 6:59\ngiornalista.cuoco ha scritto: Any suggestions?\nUna sola : ho capito (a mie spese) che piu' si lavora l'impasto per la pizza e peggio viene.\nQuindi abbandoniamo le varie impastatrici e procediamo a mano.\nAttendo il resto della saga\nda Sandra » 5 set 2009, 8:38\nBhe credo che dell'argomento fornetto ferrari e pizza se ne sia gia' lungamente disquisito qui per aprire un nuovo 3D!!Per favore attenzione!!!\nda giornalista.cuoco » 5 set 2009, 12:31\nNon sono d'accordo. I pizzaioli usano le impastatrici; non potrebbero mai procedere a mano con le quantità d'impasto che devono produrre.\nL'importante è che l'impasto non si scaldi oltre i 26 °C (ed è difficile che ciò accada usando come impastatrice una macchina del pane con un programma che impasta a freddo, con acqua fredda) e che ci si fermi al punto pasta, cioè quando la maglia glutinica è appena formata. Se incordiamo l'impasto maggiormente, questo richiederà un maggior tempo di maturazione.\nTieni presente che io, anche per questione di organizzazione del lavoro, tendo a fare impasti con tempi di maturazione non inferiori alle 19-20 ore e con il caldo che ha fatto quest'estate (mi immagino cosa sarebbe stato se avessimo raggiunto, con altrettanta umidità, i 40 e passa gradi centigradi di qualche anno fa) ho avuto grossi problemi legati in una certa misura proprio al 'basso' incordamento degli impasti: sovralievitazione e cedimento della maglia glutinica. Quest'estate ho sempre usato il lievito madre liquido, in ragione del 2% del peso della farina (mentre con il lievito di birra mi regolo sullo 0.1%); se avevo problemi di sovramaturazione con questo, che dovrebbe rallentare l'attività amilasica, figuriamoci cosa sarebbe stato con il lievito di birra a parità di incordamento e delle altre variabili. Per questa ragione, ho preferito incordare leggermente di più l'impasto, abbastanza certo che per quando andrà in cottura sarà perfettamente maturato (ho terminato di preparare i panielli verso le 11:40 e intorno alle 13 erano già lievemente rilassati).\nda giornalista.cuoco » 5 set 2009, 12:35\nChe sia chiaro, almeno, che i miei complimenti erano rivolti a bollicina (parlavo al plurale perché – complice la stanchezza da notte fonda – avevo capìto che a immagini diverse corrispondessero pizzaiole diverse).\nda giornalista.cuoco » 5 set 2009, 15:41\nPoc'anzi ho introdotto i panielli in frigo perché vedevo che si stavano rilassando troppo, in particolare alcuni (non capisco perché più di altri che, evidentemente, durante la formazione sono stati lavorati un po' di più). La lievitazione, comunque, procede bene (uno aveva delle piccole bollicine in superficie. Li vedo perché i contenitori sono trasparenti, a parte uno che è bianco, nel quale ce ne sono due essendo più grande, ma ha comunque il coperchio trasparente). Fortuna che ho due frigoriferi perché sette contenitori (le palline sono otto) in uno non ci stavano...\nDirei di cacciarli due ore prima dell'apertura dei lavori...\nda giornalista.cuoco » 5 set 2009, 17:36\nVerso le 18:28 ho tolto i panielli dai frigoriferi.\nda nicodvb » 7 set 2009, 10:24\nFrancesco, se non ricordo male tu cercavi una fermentazione esclusivamente alcoolica. Beh, ho la soluzione per te: il lievito naturale impropriamente detto "d'acqua". Si prepara mettendo in un contenitore abbondante acqua, un cucchiaino di zucchero (sciolto) e un cucchiaio d'uvetta, poi si lascia riposare il tutto per circa 3 giorni, fino ad ottenere delle bollicine intorno all'uvetta. A quel punto nell'acqua ci sarà una quantità davvero minuscola di lievito di birra che garantirà una lievitazione perfino più lenta di quella del lievito madre.\nOvviamente questo lievito si può tenere in frigo e rinfrescare con acqua, zucchero e uvetta una volta alla settimana.\nStanotte ho preparato un poolish con 50 gr di farina e 50 di acqua che è cresciuto come previsto; ha un odore con una leggerissima punta di lattico.\nScusate il fuori tema (l'argomento sicuramente merita un thread a sé) ma ho pensato che per un impasto come questo sia un buon lievito.\nda giornalista.cuoco » 22 set 2009, 16:32\nnicodvb ha scritto: Francesco, se non ricordo male tu cercavi una fermentazione esclusivamente alcoolica.\nE poi non capisco perché debba preparare un lievito composto esclusivamente dal Saccharomyces cerevisiae, quando posso trovare quest'ultimo già bello e pronto in commercio, senza che nulli mi vieti di usarne quantità ridottissime (come d'altronde ho sempre fatto).\nda nicodvb » 22 set 2009, 16:35\nboh, mi ricordavo una domanda del genere da parte tua, ma alla mia età la memoria può ingannare.\nda giornalista.cuoco » 22 set 2009, 16:36\nnicodvb ha scritto: alla mia età la memoria può ingannare.\nda rana77 » 6 nov 2009, 9:47\nCiao, sono nuova, ma ti faccio i complimenti per la passione e, soprattutto, per i risultati! Anche io ho il fornetto come il tuo ed anche io non sono soddisfattissima del risultato, per cui non tarderò a seguire i tuoi consigli. Volevo soltanto chiederti se hai una ricetta per la pizza (da cuocere con il fornetto) altrettando ottima ma preparata con lievito naturale (che porto avanti da tempo ed a cui non vorrei rinunciare). Grazie\nIscritto il: 5 nov 2009, 20:42\nda giornalista.cuoco » 6 nov 2009, 13:16\nrana77 ha scritto: Ciao, sono nuova, ma ti faccio i complimenti per la passione e, soprattutto, per i risultati!\nBollicina non c'è più da anni... dunque non ti legge. Se vuoi farle i complimenti dovresti provare a contattarla tramite altri fora.\nrana77 ha scritto: Volevo soltanto chiederti se hai una ricetta per la pizza (da cuocere con il fornetto) altrettando ottima ma preparata con lievito naturale (che porto avanti da tempo ed a cui non vorrei rinunciare). Grazie\nSe mi dici se la tua pasta madre è in coltura solida o liquida posso provare a dartela io. Ricòrdati che gli ingredienti di base sono sempre quelli: farina di media forza, acqua e sale La vera pizza infatti è di una bontà inversamente proporzionale alla semplicità dei suoi ingredienti\nComunque sei brava con gli impasti molto idratati? Perché bollicina idrata intorno al 65% anche le pizze da cuocere su pietra refrattaria; io francamente non so come facesse, perché non ci riesce nessun altro, nemmeno il bravissimo Adriano Continisio (il quale va anche ben oltre con l'idratazione, ma adoperando le farine adatte e non per impasti da cuocere su pietra: bollicina invece asseriva di riuscire a idratare al 65%, e non fare rompere quando lo stendeva, un impasto a base di farina Barilla E dubito che il merito sia di quel 20% di manitoba con cui la rinforzava; se è vero saranno le sue mani a essere fatate!). Intanto potrei darti queste proporzioni di massima per 1000 grammi complessivi di farine:\n- 30 grammi di sale\nA queste dosi dovrai aggiungere la tua pasta madre in coltura solida. Se invece la tua pasta madre è in coltura liquida, ti consiglio di unire all'impasto un piccolissimo poolish con essa realizzato lasciato fermentare almeno 6 ore. Per le quantità devi regolarti in base alla tua esperienza con la tua pasta madre, tenendo conto che l'impasto perché sia correttamente maturato dovrà lievitare lentamente, dalle 8 alle 24 ore complessive tra puntata e appretto (puoi farlo la sera prima per la sera dopo). A questo punto potrai regolare l'idratazione, arrivando fino al 60% complessivo di acqua a seconda dell'assorbimento della farina. Per la pietra refrattaria io mi trovo bene con un impasto morbido ma asciutto, che non si attacca alle mani. Con impasti idratati come quelli di bollicina a me, durante la stesura, la pasta si allarga troppo e tende a strapparsi; inoltre si attacca anche se la spolvero bene di farina. Sto provando a farci la mano, ma sto andando per gradi, dunque se tu parti da zero non ti consiglio di iniziare direttamente con un'idratazione così elevata (poi non so se tu impasti a mano, con planetaria o con macchina del pane, e se impasti a mano come, perché anche questo influisce sull'assorbimento).\nRicorda che la farina da utilizzare dev'essere di grano tenero di media forza; puoi usare qualsiasi farina di tipo 0 o 00 sulla cui confezione ci siano locuzioni del tipo «consigliata per pizza», «ideale per pizze» et similia (tranne la Auchan e la Grandi molini italiani che si trova al Lidl, che ti consiglio di rinforzare leggermente; io mi trovo bene invece con la Divella, la Spadoni e la Tre mulini prodotta da Grandi molini italiani, che si trova all'Eurospin) oppure la 0 Coop (sulla quale c'è scritto che è particolarmente indicata per pizze, ma in piccolo sulla costola, dunque non risalta all'occhio) oppure la 00 De Cecco o la 00 ScelgoBio o ancora la 0 o 00 VitalNature (anche la 0 Conad è risultata essere adatta, ma chi la usa abitualmente ‒ e si tratta di una persona esperta ‒ mi riferisce che è di qualità incostante; Conad per le farine ha almeno tre produttori diversi e se non ho capìto male anche laddove il produttore sia lo stesso non è sempre uguale). Altrimenti puoi utilizzare una qualsiasi tipo 0 o 00 senza ulteriori specificazioni, che non sia quelle di cui sopra, e tagliarla con una manitoba in percentuale che varia dal 20% al 50% a seconda della forza della farina di partenza e della manitoba usata come rinforzante. Se hai dubbi sulla forza della farina metti il sale all'inizio, miscelandolo ad essa, altrimenti lo aggiungerai dopo che si sarà formato l'impasto (per una vera napoletana non bisognerebbe arrivare a un forte incordamento, ma fermarsi al cosiddetto punto pasta).\nda rana77 » 6 nov 2009, 20:22\nNon ho capito come posso fare a contattare questa bollicina, comunque ti ringrazio per la risposta.\nLa mia pasta madre è solida ed è in ottimo stato.\nIl pane infatti mi viene fantastico, non potrei chiedere di meglio, ma la pizza...non sono ancora contenta. Oltretutto avevo comprato il fornetto ed i risultati sono stati ancora peggiori.\nIl problema del Ferrari, da quel che ho capito leggendo bollicina, è che bisogna usare formati piccoli di pasta, in modo da centrare bene le reistenze di calore che stanno sopra (domani testerò).\nPer ciò che riguarda la ricetta ho trovato un post di bollicina dove descrive i passaggi e stasera provo. In effetti è vero, idrata molto lei. Spero non sia un prbolema. Di certo le sue foto erano spettacolari. E poi mi fido di una che mangia la pizza nella migliore pizzeria d'Italia!\nLa mia farina è la caputo blu, è sono contenta perchè, tra l'altro, mi esce anche il pane benissimo.\nLe mie fatiche sono complicate dal fatto che (avevo lo stesso problema anche per il pane, ma adesso l'ho risolto), sto cercando una ricetta per la pizza:\n1) che mi consenta di usare la mia pasta madre (ci tengo)\n2) che sia più semplice possibile (anche se la lievitazione può essere lunga, ma non ho voglia di prenderle l'impasto in mano dieci volte come nelle ricette di Adriano che girano dappertutto).\nQuindi, niente poolish per favore.\nSe hai una buona ricetta (magari accompagnata da foto) la seguo con piacere, grazie!\nda giornalista.cuoco » 7 nov 2009, 2:15\nrana77 ha scritto: Non ho capito come posso fare a contattare questa bollicina,\nTi posso fornire in privato i riferimenti per contattarla. Se solo avessi il sistema di messaggistica interno del forum funzionante\nProva a mandarmi un messaggio e-mail, sempre tramite questo forum, e ti risponderò con questi dati.\nrana77 ha scritto: comunque ti ringrazio per la risposta.\nMa figurati. Qualcuna non apprezza, perché se non se ne rende conto, ma per me è un piacere mettere a disposizione la mia conoscenza, un po' perché in questo modo posso sdebitarmi di tutto quello che ho imparato in questi anni e un po' per una questione egoistica, cioè per apprendere sempre di più grazie alla condivisione di informazioni e al confronto con gli altri.\nrana77 ha scritto: La mia pasta madre è solida ed è in ottimo stato.\nOk, allora saprai meglio di me che quando fai gli impasti puoi semplicemente aggiungerla senza modificarne l'idratazione qualora l'idratazione dell'impasto finale sia uguale a quella della pasta madre, ovvero adeguandola di conseguenza, ma trattandosi di una pasta madre solida le differenze non saranno così consistenti.\nInoltre sia che impasti a mano sia che impasti a macchina man mano che fai le pizze ti abitui e ci sarà un punto in cui riconosci che l'idratazione è quella giusta. Stasera ad esempio credo di avere azzeccato perfettamente il punto pasta nel piccolo impasto che ho preparato, in parte a mano e in parte a macchina. Ho deciso di fare una lunga puntata, dunque staglierò domattina non prima delle 10. Sembra uno scherzo ma il momento più difficile sarà proprio quello, perché quando si fanno le palline bisogna stare attenti a non incordare nuovamente l'impasto. Io purtroppo non ho la manualità di bollicina (anche se a dire il vero non ho mai visto le sue palline e dunque magari sono irregolari anche quelle) e dunque non sono molto bravo a fare le palline perfettamente lisce senza impastare di nuovo (non so se hai mai sentito parlare della tecnica del fungo: pare che sia quella che usano i professionisti, e a me non riesce), pertanto preferisco accontentarmi di una pallina esteticamente imperfetta, che magari mi renderà un disco non perfettamente tondo (e mi consola sapere che non sono perfettamente tondi nemmeno quelli della grande bollicina... ma d'altronde anche in una nota pizzeria napoletana le ho trovate non perfettamente tonde e poi quando ho visto i loro panielli ‒ chiamarli palline mi pare appunto improprio ‒ chiamarli palline ho capìto ) ma sicuramente non gommoso. Ovviamente il tutto dipenderà dalla qualità della farina e dai tempi di appretto: se prevedo un appretto troppo lungo rispetto alla forza della farina che avrò utilizzato, dovrò dare maggior corda in fase di staglio, perché il glutine riformatosi avrà il tempo di distendersi in virtù dell'azione della proteasi; diversamente, rischierò che la pallina arriverà sovramaturato alla formatura, il che in casi estremi può comportare l'assoluta ingestibilità per la cottura su pietra (mentre per la cottura in teglia si può recuperare, anche se con un impasto colloso come disse una volta un pizzaiolo su pizza.it si rischia di ottenere una pizza-crostata, situata all'estremo terminale di una linea ideale in cui all'inizio c'è la pizza-gomma e in mezzo la pizza buona).\nAnche la funzione del sale è importante; se vuoi possiamo parlarne, ma preferisco non partire in quarta perché non so quanto già ne sai e non vorrei tediarti con argomenti per te già conosciuti.\nrana77 ha scritto: ma la pizza...non sono ancora contenta. Oltretutto avevo comprato il fornetto ed i risultati sono stati ancora peggiori.\nFinora l'avevi fatta in teglia? Perché per la pizza in teglia per ottenere buoni risultati bisogna tenere l'idratazione più alta (bollicina e io idratiamo al 65%, anche se io ho sperimentato idratazioni più elevate; Adriano si spinge decisamente oltre) e inoltre con la maggior parte dei forni ti viene un buon prodotto solo se lo stendi abbastanza alto (d'altronde le focacce, o pizze al taglio, che si trovano in giro per la Campania sono generalmente alte uno-due dita). Te lo dice uno che negli ultimi due anni ne avrà sfornate 500 (stima al ribasso: una media di tre teglie per almeno due volte alla settimana per una ventina di mesi sicuro), sperimentando in tre forni diversi (+ altri due forni che ho usato una sola volta ciascuno, uno dei quali è quel meraviglioso forno a gas che possiede una mia zia). Se hai delle teglie di buona qualità e un forno che raggiunge i 250 °C (300 è difficile) ‒ ma che li raggiunge veramente (puoi verificarlo con un termometro esterno) ‒ puoi mantenerti su un'idratazione più bassa (60-62%), stendere molto sottile come se fosse una pizza al piatto e cuocere in 7-10 minuti netti con il fiordilatte bene asciugato messo all'inizio; io ci riuscivo prima di conoscere bollicina, poi per suo influsso ho cambiato tecnica e praticamente non mi riesce più\nrana77 ha scritto: Il problema del Ferrari, da quel che ho capito leggendo bollicina, è che bisogna usare formati piccoli di pasta, in modo da centrare bene le reistenze di calore che stanno sopra (domani testerò).\nSì, serve per far gonfiare il cornicione: scusami per non avertelo detto; per l'appunto pensavo che lo avessi già appreso da bollicina. Usa palline da 150-165 grammi totali, cioè fatte con 100 grammi di farina. Stendi bene ciascuna pallina senza schiacciarla ai bordi; se la farina è buona vedrai che non si bucherà né strapperà e che le bolle non scoppieranno (a volte io ho provato a schiacciarle con i polpastrelli e una volta sollevato il dito loro tornavano alla loro forma! Che soddisfazione! Secondo me in certi casi nemmeno pizzicandole con le unghie o con uno spillo si rompono!). Condiscila. Fai riscaldare il fornetto alla posizione 2½, apri la calotta, porta il termostato a 3, adagia la pizza sulla pietra, centrandola, e chiudi rapidamente. Vedi che il cornicione ti si formerà; io sin dall'inizio non ho riscontrato problemi, anzi già la prima volta la pasta mi si gonfiava talmente da rimanere vuota laddove non era condita! Infatti avevo intenzione di precuocere le pizze completamente vuote e congelarle per poi condirle e rinvenirle al momento di utilizzarle (in maniera tale da cuocerle rapidamente se ci sono ospiti), così come suggerito da una utente di un altro forum, ma non ci riuscii, perché i dischi di pasta che mettevo vuoti mi si gonfiavano tutti e diventavano tipo pane indiano (mio fratello e il suo amico se li divorarono con la Nutella!). Addirittura un piccolissimo avanzo di pasta che misi sulla pietra si gonfio all'istante diventando un paninetto soffiato; peccato solo che lo lasciai troppo tempo e si bruciacchiò. Peccato che non mi ricordi che farina utilizzai (magari me lo sono segnato... ma chissà dove), perché doveva essere buona, altrimenti a causa del rigonfiamento il paninetto sarebbe scoppiato. Ovviamente non era morbido come una pita (che dopo essersi gonfiata si 'siede', poi quando la si taglia al centro si scopre che ha una tasca); era una minuscola sfera di sottilissima pasta, divenuta friabile a causa dell'eccesso di cottura, completamente vuota all'interno. Assomigliava un po' a quelli che alcune pizzerie afragolesi chiamano saltimbocca. Se questa perosna riesce a posizionare sul Ferrari pasta cruda non condita e questa non si gonfia, evidentemente o cuoce a temperatura troppo bassa oppure il suo impasto è meno 'arioso' del mio.\nAh, la farina è fondamentale... Ce ne sono alcune molto profumate, che sprigionano il loro aroma già non appena apri il sacchetto, e altre che se ci fai l'impasto questo non emana alcuna fragranza neanche dopo cotto. Di solito a profumo più intenso corrisponde anche sapore più intenso e questo con l'abburattamento ha poco a che vedere. Ad esempio le farine Caputo e San Felice usate nelle veraci pizzerie napoletane sono raffinatissime (00) ma famosissime per le loro fragranze, mentre ci sono delle farine meno raffinate che sanno veramente di poco.\nrana77 ha scritto: E poi mi fido di una che mangia la pizza nella migliore pizzeria d'Italia!\nSe ti riferisci a Michele, a quello che ho capìto lei non c'è mai stata; lo conosce solo di fama (è il pizzaiolo più celebre di Napoli, il che equivale a dire del mondo, non d'Italia). E comunque io lo frequento di sicuro molto più di lei Se non altro è che io abitando più vicino a Napoli rispetto a bollicina (che è a Benevento, mentre io ad Afragola) trovo più comodo andarci. Pensa che l'anno scorso o un paio d'anni fa, quando ho seguìto un corso di perfezionamento all'Università Parthenope (quella che si trova di fronte al porto), mangiavo la pizza ogni volta che andavo a Napoli, e quasi sempre da Michele o dal Presidente (ma sono stato anche da Pellone e da Di Matteo). Più o meno lo stesso accadeva l'anno precedente, in cui ho lavorato presso un'importante redazione giornalistica napoletana situata vicino a diverse buone pizzerie Se penso a quelle scorpacciate... gnam (peccato che adesso posso farmele solo col pensiero )! Sono stato anche diverse volte da Salvo a San Giorgio a Cremano, che se non sbaglio è il preferito di bollicina, in cui sono solito portare i miei amici che mi vengono a trovare da fuori la prima sera, perché a differenza di Michele è un posto in cui si possono fare anche due chiacchiere, e inoltre da Michele si hanno spesso problemi di parcheggio.\nrana77 ha scritto: La mia farina è la caputo blu,\nrana77 ha scritto: 1) che mi consenta di usare la mia pasta madre (ci tengo)\nNon ti preoccupare; tutte le ricette con lievito di birra si possono adattare per le paste madri e viceversa (sono comunque lievitazioni biologiche).\nrana77 ha scritto: 2) che sia più semplice possibile (anche se la lievitazione può essere lunga, ma non ho voglia di prenderle l'impasto in mano dieci volte come nelle ricette di Adriano che girano dappertutto).\nLa pizza poolish di Adriano non richiede grandi rimaneggiamenti, anzi pur non avendola mai fatta (ci proverò sicuramente una delle prossime due volte) la trovo abbastanza facile. Solo che, da estimatrice di bollicina, mi pare che tu voglia un prodotto che si avvicini di più alla napoletana autentica. Ho capìto bene?\nLe altre pizze di Adriano sono da fare in teglia, mentre mi pare che tu stia cercando un impasto da cuocere sul Ferrari. Pizza in teglia e pizza al piatto sono due prodotti abbastanza diversi, anche a Napoli (dove la prima, però, viene spesso chiamata focaccia, o al più «pizzetta», mentre la pizza tout court è solo quella cotta a legna, solitamente rotonda e servita nel piatto, ma anche, volendo, in formato rettangolare da fare a fette, purché sia sempre trasportata sulla pala e cotta 'nuda' sulla pietra refrattaria vicino al fuoco e le braci in un forno tipico napoletano).\nrana77 ha scritto: Quindi, niente poolish per favore.\nOk, ok, ma sappi che anche con il metodo diretto devi rimaneggiare l'impasto, perché devi dividere la lievitazione in due fasi: puntata e appretto. Tra le due avviene la formazione dei panielli, che si chiama "staglio". Poi avviene la formatura, cioè la stesura del disco, a cui seguono condimento e cottura (immediata, senza riposo).\nrana77 ha scritto: Se hai una buona ricetta (magari accompagnata da foto) la seguo con piacere, grazie!\nCarissima, ricòrdati le parole di bollicina: la pizza napoletana è filosofia, stile di vita, non mera esecuzione di una ricetta... Gli ingredienti sono quelli; il procedimento credo che ti sia noto; magari puoi trovare qualche video che ti aiuti su YouTube. Altrimenti se ti vuoi cimentare con una buona pizza in teglia (più semplice) ti posso dare le istruzioni che bollicina ha predisposto per i principianti, che sono veramente dettagliatissime.\nda Luciana_D » 7 nov 2009, 6:19\nCiao Rana e benvenuta\nCi farebbe piacere se tu passassi per la stanza delle presentazioni e ci raccontassi qualcosa di te\nda rana77 » 7 nov 2009, 11:00\nIeri sera ho preparato l'impasto con lievito naturale consigliato da bollicina (b. da adesso) e, al contrario di ciò che mi avevi detto, non ho notato un'eccessiva idratazione, anzi, ho dovuto aggiungere un goccio d'acqua all'impasto (le dosi erano: 330 farina; 220 acqua; 20 lievito madre, 8 sale).\nPer ora si comporta come desrive b.: si è allargata (e non alzata). L'ho preparata verso le nove; a mezzogiorno la divido e verso le otto la cuocio. Speriamo bene.\nHo capito che ciò che conta, più che gli ingredienti, è la lavorazione (ed i tempi); tuttavia io continuo a non capire bene da cosa si capisce quando si è raggiunto il "punto pasta" perfetto.\nVolevo poi dirti, a proposito della cottura, che b. consigliava panielli molto più piccoli (circa 75-80 gr) rispetto ai tuoi. Chi devo seguire? Se il problema è quello di centrare la resistenza sopra il ferrrari, allora devo effettivamente fare delle mini pizzetta (e seguire le misure di b.).\nPoi non ho capito una cosa: ma tu hai il lievito madre ed il fornetto ferrari?\nNon ci sono sul sito foto dei tuoi esperimenti?\nScusa la diffidenza, ma c'è in giro gente che consiglia decine di ricette poi mette delle foto oscene spacciandole per pizze buonissime. Siccome, secondo me, "i piatti parlano"....\nPer ciò che riguarda la pizza in teglia, quella già mi viene bene (infatti, prima di leggare b., pensavo fosse il ferrari a non valere molto). Ma, come hai capito perfettamente, mi piacerebbe riuscire a fare una simil-napoletana (più simil possibile!).\nLa cosa che mi esce meglio, però, è il pane.\nPer ciò che riguarda la pizzeria da Michele purtroppo non ho mai avuto il piacere di andarci (spero, un giorno, di poterlo fare, però). Io ricordo, addirittura, di foto sul sito di b. con Michele, o sbaglio?\nVediamo come mi esce la pizza stasera, semmai ti chiedo (in privato) la mail di bollicina. Immagino che dal 2007 avrà perfezionato ancora la sua tecnica e potrà darmi altri consigli.\nHo visto che partecipa ai forum di pizza.it, ma non ho mai capito come mettersi in contatto con quelli che vi scrivono.\np.s. sarebbe bello trovare il procedimento "perfetto" ed immortalarlo in una sequenza fotografica precisa o, meglio ancora, in un video. Se riesco a raggiungere il risultato che voglio lo faccio io!\nda rana77 » 7 nov 2009, 11:04\nnon capisco come sposso fare per presentarmi....\nda Luciana_D » 7 nov 2009, 11:07\nrana77 ha scritto: per Luciana:\nClicca qui e apri una discussione nuova\nda giornalista.cuoco » 7 nov 2009, 12:04\nrana77 ha scritto: Ciao e grazie per tutti i tuoi consigli.\nMa figurati. È un piacere. Vogliamo presentarci, come ha detto Luciana?\nrana77 ha scritto: Ieri sera ho preparato l'impasto con lievito naturale consigliato da bollicina (b. da adesso) e, al contrario di ciò che mi avevi detto, non ho notato un'eccessiva idratazione, anzi, ho dovuto aggiungere un goccio d'acqua all'impasto (le dosi erano: 330 farina; 220 acqua; 20 lievito madre, 8 sale).\nCarissima, tu hai la Caputo pizzeria... Io, questo, non lo sapevo prima di parlare di idratazione Mi sono basato sulle farine per pizza da GDO, che assorbono tutte non più del 60% (intendo l'assorbenza tale per cui rimangono asciutte e non appiccicose), tranne la Tre grazie per pizza Progeo molini e la Fiore pizza Lo Conte, che però sono dei casi a parte e sono anche molto costose...\nPresumendo che la tua pasta madre, in quanto solida, sia composta da due parti di farina e una di acqua, calcolo che hai utilizzato complessivamente 345 grammi di farina e 225 di acqua, per un'idratazione pari a circa il 68%, di molto superiore sia a quella prevista dal disciplinare sia alle stesse indicazioni fornite da Caputo. L'impasto è venuto liscio e non appiccicoso, maneggiabile anche infarinarlo senza che si attacchi alle mani? Io così lo sto facendo per il momento, poi man mano che ci prenderò la mano aumenterò conseguentemente l'idratazione, ma voglio farlo gradualmente, perché la prima volta che ho usato il fornetto partii direttamente con un'idratazione alta e mi trovai male per diverse ragioni (riassumibili nella necessità di troppa farina per lo spolvero e nell'eccessiva estensibilità: la prima si brucia, la seconda causa rotture della pasta nel momento in cui, adagiandole con il disco condito sulla pietra, si tirano via le palette, con le nefaste conseguenze che potrai immaginare. Forse questo secondo problema si supera adoperando una paletta unica di forma analoga a quelle che usano nelle pizzerie). Per il momento sto partendo sempre con il 50% d'acqua, aggiungendone altra gradatamente per fare assorbire la farina che mi avanza. Diverso è il discorso per la pizza in teglia, che idrato abitualmente al 65%, ma d'altronde anche per questa sono pervenuto a uno standard dopo decine e decine di tentativi, più o meno soddisfacenti.\nrana77 ha scritto: Per ora si comporta come desrive b.: si è allargata (e non alzata). L'ho preparata verso le nove; a mezzogiorno la divido e verso le otto la cuocio. Speriamo bene.\nScusami ma parli sempre della pizza da cuocere sulla pietra? Perché è l'impasto della pizza in teglia che si dovrebbe allargare e non alzare, non quello della pizza napoletana.\nrana77 ha scritto: Ho capito che ciò che conta, più che gli ingredienti, è la lavorazione (ed i tempi); tuttavia io continuo a non capire bene da cosa si capisce quando si è raggiunto il "punto pasta" perfetto.\nNon mi hai detto se impasti a mano o a macchina e con quale tipo di macchina. Se impasti a mano te ne accorgi perché l'impasto si è completamente aggregato e non si attacca più alle mani, ma è ancora morbido e non troppo elastico. A macchina... dipende dalla macchina.\nrana77 ha scritto: Volevo poi dirti, a proposito della cottura, che b. consigliava panielli molto più piccoli (circa 75-80 gr) rispetto ai tuoi. Chi devo seguire?\nQuelle son proprio pizzette da buffet. Io con panetti da 100 grammi di farina (dunque 150-160 grammi complessivi) mi trovo bene; il cornicione mi si alza. Ma probabilmente dipende anche dal mio modello di pizza express: il mio ha la serpentina a forma di omega storta. Tieni presente che le pizze napoletane si fanno di norma con panielli molto più grandi, sui 200 grammi almeno (il disciplinare dice dai 180 ai 250). La pietra del fornetto ha lo spazio per dischi ricavati da panielli di questa grammatura e la serpentina solo leggermente più stretta, almeno il mio. Se facessi pizzette così piccole si troverebbero sotto il vuoto, non sotto la serpentina, dunque prenderebbero la botta di calore diretta solo dal basso (c'è da dire per contro che probabilmente la pietra verso il centro è molto più calda).\nrana77 ha scritto: Poi non ho capito una cosa: ma tu hai il lievito madre ed il fornetto ferrari?\nSì e sì. Però per il Ferrari sto ancora usando lievito di birra, o un misto di lievito di birra e pasta madre, perché sono ancora in fase di test e dunque non voglio associare troppe variabili tutte insieme. Inoltre il mio lievito madre quale giorno fa è diventato inutilizzabile a causa di una contaminazione accidentale a causa della quale ho dovuto gettarlo via; ne ho un bel po' congelato, ma ora per curiosità voglio provare a utilizzarne uno di farro di Bongiovanni, che ho acquistato da Tibiona. Si tratta di pasta madre essiccata, senza aggiunta di lievito di birra, che si riattiva in acqua, come se fosse lievito di birra liofilizzato. Credo che abbia un rapporto batteri : miceti molto più equilibrato rispetto a quelle che si fanno in casa.\nrana77 ha scritto: Non ci sono sul sito foto dei tuoi esperimenti?\nDella pizza credo di no; caricare foto mi fa perdere un sacco di tempo e siccome ho avuto delle brutte esperienze su altri siti (sono stato bannato e i moderatori per ripicca hanno rimosso tutte le discussioni da me aperte, così sono venute via ricette e foto) lo faccio con una certa parsimonia.\nrana77 ha scritto: Scusa la diffidenza, ma c'è in giro gente che consiglia decine di ricette poi mette delle foto oscene spacciandole per pizze buonissime. Siccome, secondo me, "i piatti parlano"....\nHai ragione, ma ti sarai accorta che i miei consigli sono estremamente tecnici. È chiaro che se una persona consiglia di fare la pizza con farina manitoba per una lievitazione di una sola ora, magari con due cubetti di lievito di birra (ogni riferimento è puramente casuale; non ho nessuna intenzione di innescare l'ennesima polemica), potrà dire che è ottima ma non c'è bisogno di assaggiarla e neanche di vedere la foto per capire che sarà una schifezza.\nRicòrdati che la vera pizza non ha una ricetta, ma solo tre semplici ingredienti (farina di media forza, acqua e sale marino), ai quali va aggiunta una piccolissima quantità di lievito di birra o pasta madre perché abbia una lenta lievitazione biologica. Per farla bene ci vuole solo tanta, tanta, tanta pratica, perché la tecnica non si può insegnare, almeno non a parole o con dei fotogrammi, quindi pure se vedessi le foto non cambierebbe niente...\nrana77 ha scritto: Per ciò che riguarda la pizza in teglia, quella già mi viene bene (infatti, prima di leggare b., pensavo fosse il ferrari a non valere molto).\nScusami; avevo capìto che avessi problemi pure prima di comprare il Ferrari; laddove avevi scritto, infatti, che la pizza non ti soddisfa e che hai comprato anche il Ferrari senza che le cose siano migliorate (o almeno è questo quello che avevo interpretato), ti ho chiesto se prima del Ferrari facessi quella in teglia. Grazie per il chiarimento e scusami per avere frainteso.\nrana77 ha scritto: Ma, come hai capito perfettamente, mi piacerebbe riuscire a fare una simil-napoletana (più simil possibile!).\nPosso chiederti di dove sei? In ogni caso, hai mai assaggiato una vera pizza?\nrana77 ha scritto: Io ricordo, addirittura, di foto sul sito di b. con Michele, o sbaglio?\nBollicina aveva un sito? Comunque mi pare che si parlasse di suoi rapporti diretti con Ciro Salvo, non con Michele Condurro. È un signore anziano quello della foto? Oppure è uno dei giovanotti, o l'uomo di mezza età che vedrai in home, ritratti su questo sito?\nrana77 ha scritto: Vediamo come mi esce la pizza stasera, semmai ti chiedo (in privato) la mail di bollicina.\n??? Non capisco; non eri tu che non avevi modo di contattarla? Io così avevo capìto; e mi ero offerto di dare io a te i suoi riferimenti. Io li ho già; grazie\nrana77 ha scritto: Immagino che dal 2007 avrà perfezionato ancora la sua tecnica e potrà darmi altri consigli.\nDifficile, nel senso che è già al top. Non credo che si possano raggiungere risultati migliori di quelli (che a occhio mi sembrano migliori di quelli di molte pizzerie, anche situate a Napoli) con attrezzature domestiche. Comunque bollicina riesce a cuocere le pizze in 2 minuti, il che incide tantissimo.\nrana77 ha scritto: Ho visto che partecipa ai forum di pizza.it, ma non ho mai capito come mettersi in contatto con quelli che vi scrivono.\nNon esiste una funzione di messaggistica privata in pizza.it. Infatti avviene spesso uno scambio di indirizzi e-mail in pubblico. Comunque su quel sito c'è una marea di pizzaioli professionisti che, la pizza, non hanno neanche idea di cosa sia.\nrana77 ha scritto: Intanto ti auguro una buona giornata.\nrana77 ha scritto: p.s. sarebbe bello trovare il procedimento "perfetto" ed immortalarlo in una sequenza fotografica precisa o, meglio ancora, in un video. Se riesco a raggiungere il risultato che voglio lo faccio io!\nSarebbe bello... ma non si può. Sono secoli che la gente ci prova, e non ci riesce Come dice bollicina, è il segreto di Pulcinella Infatti le variabili ambientali e la mano del pizzaiuolo sono determinanti.\nOggi è 20 mag 2022, 1:59


Scatta l'obbligo di green pass per estetisti e parrucchieri, gli esercenti imperiesi pronti alla nuova sfida (Foto e Video) - Sanremonews.it\nAttualità | 20 gennaio 2022, 07:11\n"La priorità è garantire a tutti la sicurezza": questo il pensiero di molti professionisti del settore. C'è chi effettuerà sconti a coloro che faranno il tampone e chi giudica la misura 'troppo restrittiva'\nDa oggi scatta il green pass obbligatorio per accedere servizi di parrucchieri , barberi ed estetisti. Questa l’ultima misura, varata dal Governo in ordine cronologico, varata per arginare i contagi da covid-19. Tutti i clienti infatti, dovranno essere muniti della certificazione verde che attesti l’avvenuta guarigione dalla malattia oppure il vaccino o in alternativa l’esito di un test negativo che si può ottenere con tampone antigenico, valido 48 ore, o il molecolare valido per 72 ore.\nMa come si sono organizzati gli operatori di Imperia? Due i campi di azione: scaricando l’applicazione per controllare il green pass apponendo anche la segnaletica corretta e, soprattutto, la clientela è stata avvisata tutti i canali disponibili: come whatsapp, sms e social network vari.\nL’obbligo resterà in vigore fino al 31 marzo, ossia la fine dello stato di emergenza, e le multe per i trasgressori vanno dai 400 ai mille euro. Nel caso in cui è il dipendente invece ad accedere al luogo di lavoro senza pass ”il datore di lavoro dovrà effettuare una segnalazione alla Prefettura ai fini dell’applicazione della sanzione amministrativa” che in questo caso è più salata: si va dai 600 ai 1.500 euro di multa.\nAbbiamo intervistato tanti professionisti del settore e nonostante il difficile momento pandemico sono pronti ad affrontare quest’ultima sfida. “Ci siamo attrezzati per controllare il green pass a tutti, ci spiega Massimo Merlino, titolare del salone ‘Da Max il dolce style novo’ in galleria degli Orti, a mio avviso è un modo per tutelare la clientela. Il diritto alla sicurezza per entrare in un posto per noi è sempre stato essenziale e sin dall’inizio abbiamo sempre deciso di sostenere tutte le misure di prevenzione dal materiale monouso all’igienizzazione dei locali per garantirla alla clientela. Il nostro settore è sempre stato in prima linea per offrire i servizi, tranne durante il lockdown ( in quanto le attività furono chiuse dal Governo ndr), e siamo felici anche in questo periodo in cui i casi sono alti di poter continuare ad essere aperti, contingentando gli ingressi per non creare affollamento e usando sempre le mascherine”.\nDello stesso avviso anche Giuseppe Stigliano, de “Il piacere di..di Russo Elisabetta” in piazza Dante, il quale al nostro giornale afferma che l’iniziativa “se vogliamo uscire da questo problema grande che ci ha colpito dobbiamo accettare quanto ci viene consigliato. Faremo tutti i controlli dovuti anche perché andiamo incontro a delle sanzioni sia noi che il cliente. L’unico cosa che chiedo è di arrivare già muniti di green pass e di averlo verificato anche sul fronte della validità. Alle persone che hanno scelto di non vaccinarsi e che comunque vorranno tagliarsi i capelli e verranno muniti di tamponi applicherò uno sconto. Tagliare i capelli costa già una cifra, un’altra serve per fare il tampone e quindi ho scelto di fare così non solo a loro, ma a tutti quanti verranno a fare un servizio qui da noi. È giusto rispettare le regole in questo momento”.\nIl settore dell’estetica e della cura della persona è stato uno di quelli maggiormente colpiti dagli effetti economici derivanti dalla pandemia e in tanti con mille sacrifici e mille sforzi sono riusciti a tenere in piedi le proprie attività a mantenere fidelizzata la clientela e a garantire anche lo stipendio a dipendenti nonostante i ristori siano stati pochi e dati in ritardo.\n“È giusto rispettare le regole, afferma Valeria Campione titolare di ‘Hair e Hair’ in galleria degli Orti, faremo di tutti affinché i clienti siano a loro agio e andremo avanti. Dobbiamo dare i nostri servizi alle persone, abbiamo bisogno di lavorare non possiamo permetterci assolutamente di stare a casa e parallelamente dobbiamo accontentare la nostra clientela”.\n“Ho scaricato l’applicazione e ho avvisato tutti clienti dell’entrata in vigore di questa nuova misura, ci dice invece Marcella Bisso, titolare di ‘Nail Art’ in galleria degli Orti. Qualche cliente ‘no vax’ purtroppo non potrà accedere temporaneamente, fino a quando questa situazione emergenziale non finirà e quindi 'perderò' la cliente. Giudico questa misura del Governo troppo restrittiva, evidenzia, in quanto i luoghi di lavoro, con i protocolli che usiamo da due anni, sono tra i posti più sicuri. A mio avviso il contagio rimane nelle mura domestiche dove le persone 'abbassano' le difese e invece, credo che nei negozi siamo tutti ormai, anche come comportamento, a tenere le distanze, a indossare i dispositivi di protezione, e a ricevere su appuntamento per mantenere gli ingressi contingentati, quindi secondo me i centri estetici e i saloni di parrucchieri sono tra i posti più sicuri all’interno delle attività per il pubblico”.


Adli sul Milan: "Quando ti chiama il Milan ci vorresti andare subito"\nAdli: “Mi sto preparando per il Milan”\nAdli sul Milan – Yacine Adli, prossimo acquisto del Milan e lasciato in prestito al Bordeaux ha parlato a L’Equipe del suo passaggio alla squadra di Pioli, che avverà il prossimo anno. Il giocatore ha all’attivo 63 presenze con la maglia del club francese. Il Milan ha acquistato il giocatore per 10 milioni di euro, spendendo una cifra importante per il giovane talento classe 2000.\nAdli sul Milan: “Mi sto preparando per la squadra di Pioli”\nQueste le parole del calciatore francese: “Non è semplice dover rimanere sempre concentrato, non sapere cosa possa riservarti il futuro. Ho cercato di prepararmi al 100% per essere pronto ad ogni eventualità ed ero consapevole che, a prescindere da tutto, avevo una stagione da giocare. Quando ti chiama un club come il Milan vorresti andarci subito, ma c’erano delle condizioni affinché l’affare andasse in porto. Non sono deluso, anzi sono contento che la vicenda si sia conclusa in questo modo: quest’anno sarà di preparazione per arrivare ancora meglio preparato in Italia”.\nE a chi sostiene che sia stato lui a voler restare un’altra stagione al Bordeaux perché al Milan avrebbe giocato poco, Adli risponde: “È assolutamente falso. Quando ti chiama una società di questa grandezza vorresti partire subito. Ovviamente c’è molta competizione, ma quando vuoi giocare ad alto livello devi saperla affrontare: io ero pronto per questo”.\nMilan-Lazio, ecco i convocati di Pioli: torna Ibrahimovic, out Giroud


I videogiochi ci salveranno la vita\nSono finalmente arrivati i primi, molto promettenti, esperimenti e studi su come applicare i videogiochi alla salute umana. Ci sono già software che potenziano gli effetti delle medicine, altri che aiutano i dottori ad effettuare diagnosi più accurate, altri ancora che funzionano come vere e proprie cure, soprattutto nel campo della psicologia ma anche contro lo stress traumatico, la depressione e deficit di vario genere.\nUno dei primi esperimenti riusciti ebbe luogo nel 2013 all’Università di San Francisco che elaborò un particolare gioco di guida atto a stimolare la memoria a breve termine e aumentare le capacità cognitive sotto stress nelle persone anziane. NeuroRacer, così si chiama il videogioco, è usato come strumento per individuare eventuali malattie degenerative della terza età.\nUn’altro istituto, il Texas Southwestern Medical Center ha invece messo in pratica quello che si diceva facesse il vecchio Saddam Hussein con le CPU della PlayStation 2, ovvero non lanciare missili terra-aria, ma applicare i processori delle moderne console a utilizzi in altri campi come ad esempio quello medico. I ricercatori hanno utilizzato il cuore di alcune console di ultima generazione per elaborare la quantità esatta di radiazioni utile ad uccidere cellule tumorali in pazienti oncologici. Il Dottor Steven Jiang, che non è un appassionato di videogiochi ma uno che conosce molto bene la tecnologia, è riuscito a portare il tempo medio di elaborazione dati da una media di 70 ore a circa 10 secondi.\nIl futuro nel campo delle applicazioni bio mediche è già present da quando sono arrivati i nuovi visori 3D sul mercato che permettono di ricreare situazioni al limite del realismo. Uno dei campi sul quale si sta più lavorando è quello legato alla cura della sindrome post traumatica da stress (o PTSD), ad esempio quella diagnosticata ai soldati di ritorno dalle zone di guerra.\nIl nostro cervello, non trovando elementi “familiari” da elaborare, va letteralmente il tilt ed ecco che rivivere certe esperienze può aiutarlo a superare questo stress trasformandolo in qualcosa di “conosciuto”. La ripetitività è del resto uno degli elementi fondamentali sui quali si basano i videogiochi: affrontare situazioni o livelli finchè non si riesce a superarli è la condizione per allenare il cervello alla conoscenza dell’ignoto. Un giorno compreremo l’ultimo Super Mario in farmacia? Scopritelo su videogiocando!\nPer inserire il commento devi rispondere a questa domanda: * tre × 2 =


Tre le liste elettorali che si sono sfidate su temi quali ambiente, legalità e sport. La secondaria di primo grado protagonista anche al concorso Miur-Unicef\nRedazione - 18 Maggio 2021 9:20\nLe operazioni di voto e, nel riquadro, il baby sindaco Marya Timpano\nLimbadi ha il suo baby sindaco: nei giorni scorsi nella locale scuola media si sono tenute le elezioni che hanno decretato la vittoria di Maria Timpano, candidata della lista “La Fenice”. Sport, ambiente e legalità al centro del programma della formazione vincitrice, che si è sfidata con altre due liste: “Noi ragazzi il futuro di Limbadi” e “Più tempo, più spazi, più attenzione per noi”, di cui alcuni membri sono comunque stati eletti per far parte del Consiglio Comunale delle ragazze e dei ragazzi.\nIl percorso che ha portato alle elezioni ha preso avvio ad ottobre ed è stato preparato dalle professoresse del dipartimento di lettere della scuola secondaria di I grado di Limbadi. Diversi gli incontri promossi al fine di insegnare ai ragazzi come muoversi nel mondo della politica, tra cui quello con la professoressa e avvocato Beatrice Cricelli che ha illustrato agli studenti ciò che serve per lavorare in un Comune e i compiti che da svolgere per garantire un futuro migliore per il proprio paese e per i suoi cittadini. Ha collaborato inoltre l’assessore alla pubblica Istruzione, l’avvocato Alessandra Limardo. [Continua in basso]\nL’elezione si è svolta in modo fedele alla realtà. I ragazzi condotto un’accesa campagna elettorale, prodotto cartelloni, volantini, video per diffondere le proprie idee e proposte su come migliorare la loro “casa”. Ogni partito ha elaborato una lista elettorale e un programma in cui erano presenti i punti fondamentali della campagna elettorale: lo sport, la scuola, la legalità e l’ambiente.\nLo spoglio e la successiva proclamazione dei vincitori è avvenuta all’anfiteatro di Limbadi, alla presenza del sindaco Pantaleone Mercuri e il dirigente scolastico Marisa Piro. Dopo i discorsi dell’assessore dell’istruzione Alessandra Limardo, della professoressa Valeria Tramontana, della preside e del primo cittadino, la presidente del seggio elettorale ha dato lettura del verbale, proclamando sindaca Marya Timpano.\nLa vittoria al concorso Unicef – Miur\nNegli ultimi giorni, inoltre, la scuola media di Limbadi è stata protagonista a livello nazionale: la classe III A – guidata dalle insegnanti Francesca Marra e Paola Scarfone – è risultata, unica per la Calabria, tra le vincitrici del concorso nazionale “A te la parola”, indetto da Unicef e ministero dell’Istruzione. La vittoria è arrivata grazie al video realizzato dai ragazzi, dal significativo titolo “Ascoltateci“. Eccolo:


Chi ama la numismatica lo sa: ogni moneta racconta una storia speciale. Il bello è che, quando si parla di pezzi del passato, si chiama in causa anche la possibilità di guadagnare. Cosa dire, per esempio, del caso degli antichi dollari? Se ti stai facendo questa domanda, nelle prossime righe di questo articolo puoi trovare alcune preziose informazioni in merito.\nDollari: i pezzi antichi che valgono una fortuna\nQuando si parla degli antichi dollari che valgono una fortuna, un doveroso cenno deve essere dedicato al Lincoln Penny. Questa moneta da 1 centesimo di dollaro risale al 1914 ed è stata coniata in 4 milioni di esemplari.\nNon si tratta quindi di un pezzo molto raro. Nonostante questo, il valore è molto alto. Come mai? Per via dell’ottimo livello di conservazione. Per rendersi conto del valore che ha questa moneta americana dei primi del ‘900, basta ricordare che, nel corso di un’asta del 2006, un pezzo è stato venduto a oltre 105mila dollari, l’equivalente di 95mila euro.\nUn altro antico dollaro americano che vale tantissimo è il cosiddetto Indian Head Penny. In questo caso, si parla di una moneta che è stata coniata in oltre 4 milioni di esemplari nel 1872. Pure in tale frangente si parla di pezzi conservati alla perfezione, motivo per cui il valore è molto alto.\nQuanto, di preciso? Ancora una volta, per rispondere a questa domanda possiamo fare riferimento alle aste e in particolare a una del 2007, in occasione della quale una di queste monete – caratterizzata, come è chiaro dal nome, dalla presenza, su una delle facce, della testa di un indiano – è stata venduta a oltre 126mila dollari, l’equivalente di 113mila euro.\nSi potrebbe andare avanti ancora molto a parlare dei dollari del passato che valgono tantissimo! In questo novero è possibile includere il Lincoln Cent Struck on Bronze Alloy. Questa moneta ha la particolarità di esserec stata coniata in acciaio invece che in rame invece che in acciaio.\nQuesta peculiarità si spiega con il fatto che, a quanto pare, alcune lastre di rame sarebbero rimaste per errore nei macchinari di stampa. Nel 2013, uno di questi dollari risalenti al 1943 è stato venduto a una cifra esorbitante: parliamo infatti di oltre 164mila dollari, l’equivalente di 148mila euro circa.\nConcludiamo facendo presente che, se si ha intenzione di vendere gli antichi dollari in proprio possesso, è necessario fare riferimento a siti specializzati come Catawiki. In questo modo, si ha la garanzia di una valutazione corretta dei pezzi.


UOVO POCHÉ, CREMA DI PISELLI E PANCETTA CROCCANTE – Denise Ippolito\nSecondi\t/ 17/01/2019\nChi dice che l’uovo pochè è difficile da preparare? Se non avete mai provato a cucinarlo, provate la ricetta seguente. Pochissimi accorgimenti da seguire ed avrete un risultato eccellente. Abbiate cura, però, di utilizzare delle uova freschissime, perché con questo tipo di cottura il tuorlo rimarrà crudo. Come fare a verificare la freschezza dell’uovo? Semplice, basta immergerlo per qualche secondo in un contenitore colmo di acqua fredda: se l’uovo galleggia, vuol dire che la camera d’aria al suo interno è abbastanza grande, quindi l’uovo è vecchio; viceversa se rimane sul fondo vuol dire che è molto fresco. Volete un consiglio? Rispettate i tempi di cottura, altrimenti vi ritroverete nel piatto un uovo quasi sodo, se non del tutto.. Divertitevi a provare questa particolare tecnica che, oltre ad essere veloce, è anche molto sana!\nBriciole di pane aromatizzato (facoltativo):\nMondate la cipolla e tagliatela a fette non troppo sottili. Fatela soffriggere a fiamma bassa in una pentola con due cucchiai di olio, per un paio di minuti. Poi aggiungete i piselli, mescolate e versate qualche cucchiaio di brodo. Lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 15-17 minuti. Quando i piselli saranno teneri, toglieteli dal fuoco e frullateli con un frullatore ad immersione o con un mixer. Poi passateli al setaccio: in tal modo otterrete una crema molto liscia. Potrete aggiungere o meno dell’altro brodo mentre frullate i legumi. Questo ovviamente determinerà il cambiamento della consistenza della crema: più brodo incorporerete e più la crema sarà liquida, viceversa sarà più densa e corposa. Condite con sale e pepe. Fatto questo, tritate con un mixer il pancarrè (eliminando prima i bordi) ed i restanti ingredienti. Fate saltare poi le briciole in padella per qualche istante. togliete dal fuoco e mettete da parte. In un’altra padella ben calda arrostite le due fettine di guanciale, anche queste dovranno essere dorate. Spegnete il fuoco e fatele raffreddare su di un piatto. Adesso è il momento di preparare l’uovo: per prima cosa prendere un foglio di pellicola trasparente e posizionatelo su una tazza da latte, spennellate la porzione di superficie su cui verrà adagiato l’uovo con dell’olio evo, poi sgusciate il primo uovo e delicatamente sigillate la pellicola come se fosse un fagottino (eliminando prima l’aria all’interno dello stesso) con dello spago o realizzando un nodo con la pellicola stessa. Fate cuocere in acqua bollente per circa 4 minuti. Dopodiché scolate ed aprite delicatamente la pellicola. Procedete allo stesso modo per cuocere il secondo uovo.\nSulla base del piatto, scelto a vostro piacimento, versate la crema di piselli, poi su questa adagiate delicatamente l’uovo e su quest’ultimo appoggiate la fettina di pancetta croccante. Decorate con le briciole di pane, disponendole attorno all’uovo.


DroidCon 2018: IoT e ottimizzazione di frontend e backend | Edit - Il Blog di HTML.it\nEventi e segnalazioni, IoT di Giacomo Barbieri 2 Maggio 2018 278 Commenta\nSe si dovesse trovare un'unica parola per descrivere Android nel 2018, probabilmente la ricerca sarebbe particolarmente lunga. Per una serie di motivi: perché è un sistema operativo complesso e perché gli attori che partecipano al suo sviluppo sono molti e non sempre tutti facilmente individuabili. Ci sono però dei momenti in cui si può avere un'idea di tutto, perlomeno con uno sguardo dall'alto, per capire lo stato dell'arte del progetto. Uno di questi momenti, sicuramente il più rilevante in Europa, è il DroidCon 2018 di Torino.\nQui, quest'anno nell'Officina Grandi Riparazioni, si sono raccolti i migliori sviluppatori, ingegneri e designer per fare il punto della situazione, scoprire i pezzi del puzzle che mancano e ricomporlo. Ecco perché trovare un'unica parola non si può, bisogna ricorrere ad una lista di termini, di temi, di argomenti che oggi definiscono Android a tutto tondo. E per ogni parola chiave, c'è qualcuno che ha spiegato ad HTML.it il suo significato, e il suo posto nel mondo del Robottino Verde.\nSì, l'Internet of Things ci doveva essere, necessariamente. È stata una parola chiave, anzi, d'ordine, anche al #CloudConf della settimana precedente (qui il report completo di HTML.it). Al Droidcon però l'IoT significa "medicina personalizzata”, come spiega Francesca Stradolini, studente Ph.D all'Università di Genova:\nL'integrazione dell'IoT nel campo dell'healthcare sta spingendo verso la concreta realizzazione di Smart Hospital in cui tutti i dispositivi medici saranno interconnessi in un network [adattivo] in cui i dati verranno condivisi garantendo interoperabilità, sicurezza e privacy. Questo condurrà a evidenti miglioramenti nel campo medicale, quali miglior gestione del paziente, riduzione di costi e tempi di servizi, monitoraggio continuo anche da remoto dello stato di salute di pazienti critici, prevenzione e rapidità di intervento in situazioni di emergenza.\nLa soluzione Francesca l'ha portata proprio al Droidcon:\nUn sistema di monitoraggio IoT basato su cloud ed implementato in Android per permettere al medico responsabile di tenere sotto controllo continuamente i pazienti critici. L'applicazione medica portata ad esempio è il monitoraggio dell'anestesia, in cui il paziente viene indotto in uno stato di incoscienza attraverso un cocktail di tre farmaci che viene amministrato per via endovenosa. Per garantire una anestesia sicura, i farmaci vengono misurati nel sangue del paziente in maniera continua e inviati via WiFi ad una applicazione Android che gira su un tablet/smartphone dell'anestesista e da lì possono essere reindirizzati alla piattaforma cloud.\nL'avvento del machine learning ha permesso di rilasciare funzionalità come la risposta predittiva, che semplifica di molto l'esperienza utente.\nA spiegarlo è Marco De Nittis, Web Architect di Synesthesia. Solitamente, con un'architettura tradizionale\nchi realizza il backend decide quali API esporre ed il client è obbligato a seguire le logiche e i vincoli imposti dal server. Utilizzando l'approccio GraphQL, il server espone un data model e il client decide come interrogare questi dati e quali informazioni recuperare a seconda delle proprie necessità, fornendo così molti gradi di libertà.\nCi sono poi infiniti e sconosciuti modi per dare vita ad App su Android, ma di questo parleremo presto grazie all'esperienza del DroidCon 2018.\nSe vuoi aggiornamenti su DroidCon 2018: IoT e ottimizzazione di frontend e backend inserisci la tua e-mail nel box qui sotto:


Acido di 99% TC IAA Indole-3-Acetic per l'ormone della crescita della radice del fitoregolatore\nGrande immagine : Acido di 99% TC IAA Indole-3-Acetic per l'ormone della crescita della radice del fitoregolatore\nAcido di alta qualità 99%TC IAA Indole-3-acetic per l'ormone della crescita della radice del fitoregolatore\nFunzione ed efficacia:\nPuò essere assorbita dai gambi, dalle foglie e dalle radici. Può essere usata come una promozione o effetto inibitorio alle concentrazioni differenti. Vedi che la luce è facile da ripartire.\n1. Colpisca la divisione cellulare, l'allungamento delle cellule e la differenziazione.\n2. Colpisca l'allungamento, la maturazione e l'invecchiamento degli organi vegetativi e degli organi riproduttivi.\n3. Utilizzato nella cultura del tessuto per indurre formazione della radice e del callo.\nAcido IAA 98% di no. 87-51-4 Indole-3-Acetic di CAS l'altro nome:\nPunto di fusione 166~169°C 166~169°C\nÈ un fitoregolatore di ampio-spettro con auxina-attività, che è usata per stimolare la radicazione dei tagli degli ornamentali erbacei e legnosi. La regolazione della frutta della crescita e di aumento della radice di Stilmulate valuta.\nUso di acido 3-Indoleacetic\n1.Used come fitoregolatore.\n2.Used per il rapporto aumentante della regolazione della frutta.\n3.Used per promuovere piantarsi del taglio degli ornamentali erbacei o legnosi.\n4. L'uso per accelera la divisione cellulare, migliora la regolazione della frutta ed impedisce cadere della frutta.\nDescrizione di acido 3-Indoleacetic\nl'acido 3-Indoleacetic è un genere di stimolante della crescita di pianta e di reagente analitico.\nPuò promuovere la divisione cellulare, accelerare la formazione della radice, aumentare la regolazione della frutta ed impedire cadere della frutta.\nUsi la tecnologia\n1. Inducendo la partenocarpia del pomodoro e la regolazione della frutta, inzuppandosi fiorisce con 3000 mg/l di liquido nel periodo di fioritura per formare la frutta senza semi del pomodoro e l'aumento del tasso della regolazione della frutta;\n2. promuova i tagli se è l'aspetto più iniziale della sua applicazione. Inzuppareando la base dei tagli in 100~1000 mg/l di liquido può promuovere la formazione di radici avventizie di tè, di gomma, dell'eucalyptus, del metasequoia, del pepe e di altri raccolti ed accelera la velocità della riproduzione vegetativa. Mescoli 1~10 mg/l dell'acido indolacetico e 10 mg/Cyperformin per promuovere piantarsi delle piantine del riso.\n3. regoli il periodo di fioritura. Il crisantemo spruzza un crisantemo con una soluzione di mg/l 25-400 (con un fotoperiodo di nove ore) per inibire l'aspetto dei germogli di fiore e per ritardare fiorire.\n4, crescendo nel giorno lungo, la lontra di mare spruzzata ad una concentrazione di 10 meno una talpa/litro di 5 poteri, possono aumentare il fiore femminile.\n5. il trattamento dei semi di barbabietola può promuovere rendimento ed il tenore di zucchero della radice di aumento e di germinazione.


Cremona per Ugo - Popolis\nCremona. Come per il film Amici Miei, torna, per il secondo anno consecutivo, il II° atto della manifestazione “Cremona per Ugo”. Presentazione del programma giovedì 22 settembre al Museo Civico Ala Ponzone.\nPresente l’attore e regista Ricky Tognazzi, figlio di Ugo, al Museo Civico, in occasione dello speciale evento e la presentazione del programma della seconda edizione di “Cremona per Ugo”.\nDopo le celebrazioni del 2015 in occasione del venticiquesimo dalla morte del grande attore e regista cremonese, caratterizzate da mostre, proiezioni cinematografiche ed eventi alla presenza dei figli Ricky, Gianmarco e Mariasole Tognazzi, il Comune di Cremona, sempre in collaborazione con la famiglia dell’artista e attraverso il Comitato Tognazzi, ha continuato a lavorare per valorizzare la figura del grande Ugo.\nL’attore, nato a Cremona il 23 marzo 1922 e scomparso il 27 ottobre 1990, è stato uno dei massimi protagonisti della commedia all’italiana e ha animato un quarantennio della storia del cinema nazionale ed europeo, attraverso 150 pellicole dirette da registi come Marco Ferreri, Mario Monicelli, Dino Risi, Bernardo Bertolucci e molti altri. Tognazzi stesso si è cimentato nella regia in alcuni film.\nPer approfondire la conoscenza, e per non disperdere la memoria del suo illustre concittadino, il Comune di Cremona ha dato origine a un ‘Comitato Tognazzi’ in collaborazione con la famiglia dell’attore che ha coordinato gli eventi celebrativi, e ad un ‘Archivio Tognazzi’ con l’Università di Pavia Dipartimento di Musicologia e Beni Culturali, per la raccolta di materiali e la ricerca sull’attività professionale dell’artista cremonese.\nIl programma delle iniziative previste per quest’anno verrà presentato in occasione dell’evento ‘Le grandi abbuffate’ in programma giovedì 22 settembre al Museo Civico “Ala Ponzone” via Ugolani Dati, 4. Alle 19.30 Presentazione del programma Cremona per Ugo 2016, alla quale seguirà, alle 20, cena a buffet a cura della Caffetteria del Museo ed Enogastronomia Mazzini in collaborazione con “La Tognazza”.\nInfine, alle 21.30, proiezione del film “Le grandi abbuffate”, prodotto da Fondazione Cineteca Italiana per la rassegna “Cremona per Ugo” (prenotazione obbligatoria telefonando al numero 0372 407784 – In caso di maltempo la manifestazione si terrà al coperto).\nIl cibo, la cucina, la tavola rappresentano degli ingredienti ricorrenti nei film interpretati da Ugo Tognazzi. Egli stesso fu un cuoco, per diletto e per passione, sfornando alcuni patti divenuti cult nelle cene a suo ricordo, come per i vini prodotti nel suo vigneto “La Tognazza”. All’interno di una cornice prestigiosa come il teatro Ponchielli, di cui l’attore ha calcato le scene, rivivono giovedì 22 settembre le immagini culinarie dell’attore.\n22 settembre 2016 - ore 19.30\nMuseo Ala Ponzone, Cremona\nprenotazioni: 0372 407784\nIl mio posto nelle relazioni\nLa lirica è tornata al Salieri\nCampionato di serie C Gold: la Sanse continua la scia positiva\nInsieme per la Giorgio Conti


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Calciomercato Juventus, Patrik Schick: le ultime notizie\nPubblicato il 30 maggio 2017 15:18\nCALCIOMERCATO JUVENTUS IN TEMPO REALE: ULTIME NOTIZIE – Il destino di Patrik Schick sembra ormai in mano alla Juventus che avrebbe già trovato un accordo di massima, ma non definitivo, con i procuratori del giocatore e aspetta l’esito della finale di Cardiff per definire nei dettagli ogni operazione di mercato e quindi anche quella di Schick. D’altronde la clausola rescissoria dell’attaccante ceco con la Samp scade il 15 luglio e quindi c’è tutto il tempo per onorarla. Tuttavia sul gioiellino blucerchiato ci sono interessi di altre big: Inter, Roma, Atletico Madrid e Borussia Dortmund in primis, Napoli e Milan più defilate.\nIl pericolo più concreto potrebbe arrivare proprio dalla Germania: se il Dortmund facesse un’offerta d’ingaggio molto alta al giocatore ecco che la Juventus potrebbe trovarsi improvvisamente in difficoltà. Di qui la volontà bianconera di mettere un punto fisso sulla trattativa.\nCALCIOMERCATO JUVENTUS IN TEMPO REALE: ULTIME NOTIZIE – Poi c’è il sogno Angel Di Maria che però è valutato oltre i 60 milioni.\nIl sogno numero due si chiama Iniesta. Lo spagnolo ha aperto alla possibilità di poter lasciare il Barcellona a fine stagione: “C’è sempre la possibilità che io non chiuda la mia carriera in blaugrana – ha ammesso -. Non sto dicendo nulla in merito all’eventuale rinnovo, ma solo che devo valutare la situazione in base all’andamento di questa stagione. Una volta che avrò analizzato tutti gli aspetti del caso, allora deciderò”.


“La Russia come l’Isis”: al Parlamento europeo prove generali di censura e di Europropaganda – IoStoConPutin\n“La Russia come l’Isis”: al Parlamento europeo prove generali di censura e di Europropaganda\ndi IoStoConPutin Staff · 22/11/2016\nMentre nel nostro mainstream si dibatte di azzerare tutta l’informaizone alternativa attraverso il dibattito sulle “fake news” che negli Stati Uniti ha prodotto le prime “bad list”, il Parlamento europeo va sul concreto ed oggi ha discusso quello che considera “propaganda e disinformazione” dalla Russia, prima della votazione che si avrà mercoledì prossimo.\nIl documento rapporto a prima firma Anna El?bieta FOTYGA, deputata della destra polacca, parla della comunicazione strategica dell’Unione per contrastare la “propaganda” di terzi nei suoi confronti. Nel testo si fa riferimento diretto alla rete televisiva RT – che oggi ha superato in termini di visite su Youtube sia la CNN che la BBC – l’agenzia di stampa Sputnik, Russkiy Mir Foundation e l’agenzia di cooperazione culturale Rossotrudnichestv.\nSecondo coloro che hanno redatto questo documento, questi sono gli strumenti attraverso cui il Cremlino mette in dubbio i “valori democratici” dell’Unione Europea e cerca di dividere l’Europa. E’ colpa di Mosca, in poche parole, se le popolazioni europee oggi avvertano di perdere diritti, benessere e Welfare.\nGli autori della proposta senza il minimo senso del pudore vanno fino al punto di equiparare alcuni media russi con lo Stato islamico.\nIl Belgio, la Lettonia e la Polonia sono tra i paesi che maggiormente si sono adoperati per contrastare la presunta “propaganda” russa. Tutto questo avviene pochi giorni dopo la triste vicenda che ha reso protagonista il portavoce del Dipartimento di Stato, John Kirby, che ha apertamente attaccato una giornalista di RT con questa dichiarazione: “Non voglio mettere RT nello stesso livello di media indipendenti”. La Casa Bianca si è dovuta scusare per la gaffe di Kirby.\n“Sulla falsariga dei regimi autoritari, anche l’Europa organizza la sua (contro?) propaganda che avrà un piano e una task force finanziata con soldi pubblici”, questo il commento degli europarlamentari del Movimento 5 Stelle. “È vergognosa questa manipolazione interessata e mistificatrice della realtà”, proseguono.\n“Vi ricordate la fiala di antrace mostrata da Colin Powell all’Onu? Era stato il pretesto (poi rivelatosi falso) per giustificare la guerra in Iraq. Ebbene, adesso la Russia è il nuovo pretesto per fare il lavaggio al cervello ai cittadini europei che sono critici verso questa Europa. Quello che si chiama “sostegno alla stampa indipendente” è in realtà una ingerenza per censurare le notizie scomode”, concludono.\nPROSSIMO ARTICOLO Una Gestapo europea? Un’agenzia finanziata dall’Unione Europea combattera’ in Finlandia la “propaganda” russa\nARTICOLO PRECEDENTE Stanca dell’Europa, Turchia minaccia di andare con Cina e Russia\nPutin: economia e’ ancora zona grigia, ma trend e’ positivo\nPutin: “La vittoria di Trump e’ una grande sconfitta per il Nuovo Ordine Mondiale”


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