Kit de décoration Pots de confiture marron - Youdoit.fr\nAccueil > Cuisine créative>Ustensiles de cuisine>Décoration pot de confiture marron\nDécoration pot de confiture marron\nKit décoratif pour pot de confiture\nDes pots de confiture joliment préparés comme autrefois?\nEmballez et décorez vous-mêmes vos pots de confiture, grâce à ce kit décoratif. Vous avez l'habitude de faire vous-même vos propres confitures, soit pour ne pas gâcher certains fruits et légumes, soit pour en faire des cadeaux à ceux que vous aimez?\nCe kit pour pot de confiture est fait pour vous! Idéal pour offrir les confitures que vous aurez confectionnées, vous aurez désormais de superbes pots de confitures tout en ayant la possibilité de les personnaliser. Vous pourrez écrire facilement les parfums de vos confitures grâce aux étiquettes spécialement conçues pour cela.\nAjouter une touche vintage et homemade à vos pots de confitures maison grâce aux petits napperons marron et beige que vous déposerez sur le dessus de votre pot et attachez-le grâce aux ficelles en lin fournies.\nDans ce kit pour décorer vos pots de confiture vous retrouverez :\n- 4 napperons marron de 15,5 cm de diamètre\n- 4 ficelles de 63 cm\nType : Accessoire de décoration\nDimensions paquet : 17 x 13 cm\nDécoration pot de confiture rouge - 6,50€\nKit décoratif rouge et blanc pour pot de confiture maison\nLot de deux coquetiers sumos pour affronter une nouvelle journée avec gourmandise.\nDécoration pot de confiture rouge\nEpluche légumes Concombre\nRepose cuillère Bonhomme\nRepose cuillère Hug Doug rouge en silicone. 4,2 x 5,7 x 2,6 cm\nInfuseur de thé Sous-marin\nInfuseur boule de thé sous-marin jaune monkey business. 5,5 x 5,5 x 3 cm\nDécoration pot de confiture marron
Des pots de confiture joliment préparés comme autrefois?

Emballez et décorez vous-mêmes vos pots de confiture, grâce à ce kit décoratif. Vous avez l'habitude de faire vous-même vos propres confitures, soit pour ne pas gâcher certains fruits et légumes, soit pour en faire des cadeaux à ceux que vous aimez?

Ce kit pour pot de confiture est fait pour vous! Idéal pour offrir les confitures que vous aurez confectionnées, vous aurez désormais de superbes pots de confitures tout en ayant la possibilité de les personnaliser. Vous pourrez écrire facilement les parfums de vos confitures grâce aux étiquettes spécialement conçues pour cela.

Ajouter une touche vintage et homemade à vos pots de confitures maison grâce aux petits napperons marron et beige que vous déposerez sur le dessus de votre pot et attachez-le grâce aux ficelles en lin fournies.

Dans ce kit pour décorer vos pots de confiture vous retrouverez :

- 4 napperons marron de 15,5 cm de diamètre

- 4 étiquettes

- 4 autocollants

- 4 ficelles de 63 cm


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Ivry - Montpellier : 19-26\nChampionnat de France, 23e journée. Le 19 avril 2000.\n12 dt 1\n3 dt 2\nDans une salle presque comble acquise à une seule équipe, Ivry, le MHB est venu montrer qu'il n'était pas en tête du championnat pour rien. Les premières mi-temps sont en général pour les défense. Celle du match n'a pas dérogé à la règle. Mais à ce jeu là, c'est le MHB le plus fort. Didier, Frank, Greg, Adri... j'en passe et des meilleurs se sont montrés à leurs aises dans cet exercice. En attaque, dirigée par le talentueux monsieur Golic, on a vu briller tout le monde tellement les combinaisons étaient nombreuses. La défense en 2-4 d'Ivry était efficace, mais pas suffisamment devant l'adresse des joueurs montpelliérains. Si bien qu'à la pause, Montpellier avait une avance conséquente de 5 buts (6-11). Le match était tué.\nAu début de la seconde mi-temps, on ne vit qu'une équipe sur le terrain : le MHB. Portant l'avance jusqu'à 9 buts en l'espace de 10 minutes. Et puis, ce fut le traditionnel trou, laissant un petit espoir au public. Montpellier se retrouva à 4 sur le terrain après une décision arbitrale un peu limite (mais, c'est un supporter montpelliérain qui juge...) et par la même occasion ramenant l'écart à 4 longueur. Mais, dans les dernières minutes, dans le show-time, Montpellier montra qu'il n'était pas champion pour rien. Profitant du jeu brouillon de l'US Ivry, Montpellier enfila les buts comme les perles et finit à +7 (19-26) avec pour conclure un penalty de compensation pour Ivry.\nMontpellier a montré qu'il était digne d'un nouveau titre de champion. Mais, rien n'est encore fait, il faudra jouer comme ça les prochains match.\nPour un montpelliérain à Paris, je peux te dire que ça fait du bien de voir notre équipe favorite jouer aussi bien. Ce match est le rayon de soleil de ce premier mois dans la capitale où il fait toujours gris.\nd'Olivier Guyot, montpelliérain exilé à Paris.


Clovis trouille de Prevost Clovis aux éditions Actes Sud | lecteurs.com\nPersonnage emblématique de la Belle Epoque, proche de Breton et de Dali par son non-conformisme, Clovis Trouille a traversé le siècle sans pourtant figurer à sa juste place dans les livres d'histoire de l'art.\nSes toiles d'un érotisme insolent, anticléricales et antimilitaristes, lui ont valu... Voir plus\nSes toiles d'un érotisme insolent, anticléricales et antimilitaristes, lui ont valu d'être boudé par la critique et foudroyé par la bourgeoisie, dont il rejetait violemment la morale, l'imposture de sa religion et celle de ses curés. En solitaire inclassable qui préférait accumuler les scandales que sacrifier son art aux contingences d'une époque ou d'une école, il s'éloigna également des surréalistes en raison de leur mépris pour les maîtres anciens, tandis qu'il revendiquait l'héritage des grands peintres de la Renaissance, jadis étudiés et copiés au musée de Picardie.\nCertains voient à présent en lui un précurseur du Pop Art par son utilisation quasi systématique de la photographie et des collages comme support de travail. Au-delà de l'audace de ses sujets, l'oeuvre subversive de Clovis Trouille a réussi à s'imposer par sa fantaisie, sa puissance onirique et son chromatisme exceptionnel. L'auteur a conçu cet ouvrage comme un voyage intérieur dans le monde de Clovis Trouille.\nA travers la mise en parallèle des tableaux du peintre et des lettres écrites à ses proches, ou des citations d'écrivains qu'il affectionnait particulièrement, C Prévost nous propose plusieurs clés pour décrypter les peintures de ce praticien de l'art " voyou, voyant et voyeur ". Bien plus qu'une monographie traditionnelle, c'est tout le contexte d'une époque qui nous est ainsi présenté.


Véronique Bettez: Les médias sociaux dans la visibilité de la marque\nLes médias sociaux dans la visibilité de la marque\nEn 2012, est-il primordial pour une entreprise d'inclure des stratégies avec les médias sociaux dans ses plans marketing et communicationnels? Encore faut-il savoir ce que cela inclut et être prêt à s'y investir totalement. Mais je dirais que cela dépend tout de même de la clientèle à laquelle l'entreprise veut s'adresser. Disons que la plupart des entreprises ont intérêt à les utiliser et ce, adéquatement et en totale connaissance de cause.\nAu Canada, 94 % de la population possède un compte sur un média social (Mike Shaw/Comscore-Février 2012). Les médias sociaux prennent de plus en plus d’envergure dans le monde des affaires; plus on comprend leur fonctionnement, plus on découvre tout le potentiel qu’ils renferment. Travaillant dans le domaine de la télévision, les médias sociaux représentent pour moi un outil indispensable. Ils permettent de mater la menace de la Web télé grâce au phénomène de la télévision sociale, de plus en plus répandu dans les foyers. Dû à la croissance de la vente de Ipad, qui a été estimée à 40 millions d’exemplaires en 2012, de plus en plus de gens écoutent la télévision en étant connectés aux médias sociaux. Ce phénomène représente un grand avantage pour le monde de la télévision puisqu’il assure non seulement une grande visibilité pour l’émission commentée, mais aussi une certaine fidélisation du téléspectateur, qui interagit dans l’émission, à sa façon.\nLes médias sociaux ne sont pas profitables qu’au domaine de la télévision. Ils permettent également d’augmenter la portée et la fréquence de l’exposition aux nouvelles concernant l’entreprise. Les utiliser pour augmenter la visibilité de la marque est judicieux, surtout lorsque l’on sait s’y prendre. En 2012, un internaute sur deux suit au moins une entreprise ou une organisation sur un réseau social, un taux deux fois supérieur à 2011 (Netendances 2012/CEFRIO/ Léger Marketing). Le grand gagnant des médias sociaux pour une entreprise? Pinterest! Où un membre suit en moyenne 9,3 détaillants! Vient ensuite Twitter, avec 8,5 détaillants en moyenne, puis Facebook, avec 6,9 détaillants en moyenne (Patrice Leroux/Réseaux sociaux/SlideShare).\nLa raison principale qui explique l’abonnement des membres des réseaux sociaux aux entreprises est qu’ils désirent se divertir. Vient ensuite la raison de l’intérêt aux publications, puis le désir de se tenir au courant des nouvelles et des nouveautés. Vite vite comme ça, ce qu’il faut tirer comme conclusions de ces informations est que, tout d’abord, pour le Web et notamment pour Pinterest, il est primordial de publier de belles images qui capteront l’attention et inciteront au « partage ». Ensuite, qu’il faut savoir divertir ses membres par des stratégies réfléchies et finalement et bien entendu, qu'il faut les tenir informés. Des stratégies qui réclameront donc un minimum de temps et d’effort mais qui, en bout de ligne, en vaudront certainement la chandelle…\nPublié par Véronique Bettez à 17:18\nLibellés : entreprise, marketing, marque, médias, notoriété, portée, réseaux, sociaux, visibilité


Pamphlets à l'italienne\nLes éditions Glénat poursuivent leur travail de remise en avant de l’œuvre protéiforme de Milo Manara. Car le sulfureux auteur italien a, au cours de sa carrière, su aussi s’éloigner de l’érotisme pur pour aborder une multitude de genres. Ainsi, Demain l’Apocalypse regroupe deux récits de science-fiction : Révolution et Piranèse, la planète prison, parus au début des années 2000.\nLe premier est une fable d’anticipation saupoudrée d’humour noir dans laquelle un certain Robespierre destine les nantis du pouvoir cathodique à la guillotine. Le second nous plonge dans un futur lointain où les rebuts de l’humanité – comprenez ceux qui refusent la manipulation génétique – sont parqués sur une planète formant le plus grand pénitencier de l’empire.\nÀ travers ces deux histoires, chacune incarnée par une jeune et sensuelle héroïne, le maestro en profite pour livrer des questionnements intemporels sur les dérives du monde moderne.\nanticipation, fable, futur, Manara, science-fiction,\nGenres: Sci-fi,Roman graphique


Foodwatch dénonce les paquets «pleins de vide» - Libération\nFoodwatch dénonce les paquets «pleins de vide»\nCoup de gueule de l’organisation de défense des consommateurs Foodwatch contre des fabricants : «Non seulement certains créent des déchets inutiles avec des emballages beaucoup trop grands mais, ce faisant, ils font miroiter une plus grande quantité d’aliments que celle réellement présente dans les paquets. Plusieurs consommateurs se sont plaints auprès de l’ONG de ce "plein de vide" qui donne la désagréable sensation de se faire avoir et d’être une aberration pour l’environnement», indique dans un communiqué l’ONG qui, après avoir mené son enquête dans les supermarchés, lance une pétition ciblant sept grandes marques et distributeurs (Lipton, Léa Nature, Sojasun, Monoprix, Barilla, Carrefour et Leclerc) pour «mettre fin à ces abus».\n«Monoprix, par exemple, en plaçant judicieusement une grosse étiquette sur son pot d’épices qui cache un quart de "vide", vend en apparence son produit à l’unité moins cher que ses concurrents. En réalité, le distributeur propose une plus petite quantité qui s’avère bien plus chère (198,33 €/kg) qu’une grande marque (168,18 €/kg) si l’on compare le prix au kilo. C’est une véritable arnaque.»\n(photo Jean-Philippe Ksiazek. AFP)\nChaque pays est responsable d’une partie de la mer qui est proche de lui, au moins sur les 200 premiers milles marins (370 kilomètres). Plus on s’éloigne des...


3.000 Tour d’horizon des additifs alimentaires - Bianca au Naturel\nAdditifs, Documents de référence\n3.000 Tour d’horizon des additifs alimentaires\nPublié par biorganicblog le 4 juillet 2018 25 mars 2020\nDepuis les temps anciens, l’homme utilise des ingrédients pour assurer la qualité de son alimentation : conserver, apporter de la texture, colorer les aliments… Par exemple : le sel pour la conservation de la viande ou du poisson, le safran pour colorer les mets dès le Moyen-Age ou encore la caroube en Egypte Ancienne pour apporter de la consistance aux plats. L’évolution des connaissances a permis de mieux connaitre ces ingrédients et de les isoler. Ils ont été réglementés en tant qu’additifs alimentaires : ingrédients utilisés en petite quantité pour leur rôle technologique.\nQu’est-ce qu’un additif alimentaire\nC’est une substance chimique ajoutée à un aliment au moment de sa préparation ou avant son entreposage. Cette substance s’intègre à l’aliment ou en modifie les caractéristiques pour l’obtention de l’effet technique désiré, pour en :\nConserver la valeur nutritive\nFaciliter la transformation, l’emballage ou l’entreposage.\nToute substance ajoutée aux aliments est considérée comme un additif alimentaire.\nLes additifs se retrouvent dans les catégories suivantes:\nNaturels ou de synthèse, la lettre E suivie d’un nombre\nLes additifs sont déclarés sur l’étiquetage, parmi les autres ingrédients du produit. Ils doivent être indiqués sous le nom de leur catégorie suivi de leur nom spécifique ou par un nombre précédé de la lettre E. La lettre E désigne qu’il figure sur la liste européenne des additifs admis et le nombre, de quel additif spécifique il s’agit. Dans les pays extra-européens, les additifs sont déclarés uniquement par leur nom ou numéro.\nLes additifs sont d’origine naturelle ou synthétique. Les additifs naturels sont des composés chimiques extraits de végétaux, d’animaux ou de minéraux. Les additifs synthétiques ne sont pas extraits mais créés par réaction chimique ou enzymatique. Ils sont soit parfaitement identiques à un équivalent naturel, soit de pures créationsn’existant pas à l’état naturel. Les numéros E n’indiquent rien concernant leur nature et leur mode de production.\nPourquoi les utilisés\nLes industriels utilisent des additifs principallement pour;\nconserver les aliments pendant une durée suffisamment longue : transport, stockage en entrepôt ou chez le consommateur… (conservateurs)\nrendre la texture agréable : onctueuse, pas trop liquide… (épaississants)\ncolorer des aliments et les rendre plus attractifs (colorants)\nmélanger de l’eau et de l’huile de manière homogène (émulsifiants)\nrenforcer le goût (exhausteurs de goût)\nIl y a 320 additifs autorisés dans les aliments en Europe. Les aliments bio sont soumis à un régime plus strict : 47 additifs « seulement » sont autorisés.\nEn ce qui concerne le Canada plus de 850 sont autorisé et 7300 aux USA, ces nombres changent fréquemment.\nTous les additifs présents dans les produits alimentaires doivent respecter la législation du pays. Certains additifs sont responsables d’intolérances et de réactions allergiques. D’autres sont suspectés d’être cancérigènes. C’est pourquoi certains additifs sont autorisés mais en dose limitée.\nRoles et fonctions des additifs\nLes additifs alimentaires sont répartis en fonction de leur rôle en familles, appelées « catégories fonctionnelles ». Elles sont au nombre de 27.\nConnaitre ce que l’on mange\nPourquoi avoir passer autant d’heure à compiler de l’information auprès des manufacturiers alimentaires, gouvernement, livres et sites web. Parce que vous avez le droit de savoir ce que vous mangez. Le but n’étant pas de vous faire peur mais de vous informer au sujet de la composition de ce que vous et vos enfants consommiez sans le savoir.\nIl y a 50 ans, on cuisinait chaque repas avec amour et manger des sucreries était réservé pour les occasions exceptionnelles, voire un luxe, comme une récompense pour les enfants qui avaient été très sages, lors des fêtes de fin d’année ou des anniversaires.\n‘’Alors on pourrait se demander aujourd’hui comment on en est arrivé à manger des soupes, de la purée et des desserts en sachets, à oublier le goût de l’eau, pour ne boire que des sodas aux arômes artificiels ou des sirops aux couleurs de l’arc en ciel, qui eux, n’ont plus grand chose de naturel. Tout doit être en boîte, en canettes d’aluminium ou en sachets en plastique et de moins en moins cher, pour pouvoir acheter de plus en plus (parfois motivés pour collectionner des points de « fidélité » et choisir des « cadeaux ») et le tout, le plus rapidement possible car on n’a « pas le temps », ni même celui de réfléchir. Du coup, dans sa course effrénée due à son mode de vie, le consommateur est devenu « la poule aux œufs d’or » de l’industrie alimentaire qui dans ses divers laboratoires, a toutes les techniques modernes pour nous faire « rêver », avec des recettes prêtes à déguster, après juste « trois minutes », passées dans « l’indispensable » four à micro-ondes.\nNous avons le droit de savoir ce que contiennent nos aliments. Nous avons le droit de choisir nos aliments et nous avons le droit de dire NON et de refuser tout aliment qui pourrait être nocif pour notre santé ou celle de nos enfants.\nPourquoi les gouvernements n’interdissent pas ces additifs si c’est dangereux\nLes additifs alimentaires en tant que tel ne sont pas dangereux, tout est une question de dosage. Le corps cette merveilleuse machine fonctionne a son plein rendement que s’il est en équilibre, trop d’additifs ou pas assez de vitamines et minéraux et le rendement des systèmes (respiratoire, sanguin, digestif,…) diminue. En réalité, quand nous consommons des additifs ils sont généralement mélangés et nous ne pouvons pas connaitre la quantité ingérée.\nEn pratique cependant:\nEn matière d’exhausteurs de goût, l’EFSA va proposer d’abaisser la DJA (dose journalière admissible) d’acide glutamique et de glutamates, suite à la réévaluation de ces additifs. Cela devrait donc mener à réduire la quantité autorisée dans les aliments (les E620 à E625).\nAujourd’hui, de plus en plus d’ouvrages et de spécialistes de la santé dénoncent la toxicité d’un grand nombre d’additifs alimentaires qui tout en étant autorisés, sont souvent dangereux pour notre santé, peu testés mais très utiles pour les industriels. Un grand nombre de ces additifs sont chimiques et rajoutés intentionnellement par les industries agroalimentaires. Notre corps n’est pas fait pour en consommer d’aussi grandes quantités et encore moins celui de nos enfants. Afin de mesurer la toxicité des additifs, les études sont en général faites sur des animaux de laboratoires (qui ne réagissent pas comme l’homme) à qui l’on administre un seul additif à la fois. Mais voilà, l’espèce qui elle, n’est pas souvent testée en laboratoire et qui est la SEULE à consommer une multitude d’additifs et ce jusqu’à sept kilos par an et par individu, est : l’ESPÈCE HUMAINE Selon Sue Kedgley, député, responsable du parti des verts en Nouvelle-Zélande, (http://www.greens.org.nz/food-revolution) et favorable à une nourriture saine et sans dangers : Un enfant élevé dans un pays dit « développé » pourrait consommer jusqu’à 100 additifs alimentaires différents par jour ! Étant donné que chaque enfant réagira différemment au « cocktail » d’additifs ingérés, il est impossible de prédire l’accumulation des effets secondaires possibles dans les heures ou les années qui suivent l’ingestion. (Extrait du livre de Corinne Gouget, santé en danger.)\nNuméro, Commencant par E pour l’europe\nNom couramment utilisé\nDose Journaliere Autorisé milligrame par kilo de masse corporelle (mg/kg mc)\nConcentration maximum autorisé (utilisé dans les aliments transformés) milligrame par kilo mg/kg\nNote : glisser la souris sur les numéros pour vous rendre a la fiche complete du produit, travail en cour,…\nNum Nom Description DJA (mg/kg mc) Concen-tration maximum\nE100 Curcumines, Jaune de curcumine La curcumine est le pigment principal du curcuma, tous les deux peuvent être utilisés comme additifs dans de nombreuses préparations. 3 Modérément toxique\nE101 Riboflavines, Riboflavine 5′-phosphate, Vitamine B2 Également appelée lactoflavine, cette vitamine est autorisée dans de nombreuses préparations. 0,5 Modérément toxique\nE101(ii) Riboflavine-5′-phosphate Dérivé phosphaté de la vitamine, également produit in vivo à partir de la riboflavine par réaction enzymatique. La forme sodique porte le numéro E 101 (ii). Parfois encore écrit E 106\nE102 Tartrazine Colorant azoïque de synthèse. 7,5 50 Très toxique\nE103 Chrysoïne S L’alkannine, ou jaune chrysoïne S, est un colorant naturel brun-rouge extrait de l’orcanette des teinturiers. Toxique, il est interdit depuis 1978\nE104 Jaune de quinoléine Colorant de synthèse. Il est interdit au japon et dans l’alimentation aux États-Unis. 10 Très toxique\nE105 Jaune solide Colorant azoïque de synthèse. Toxique et allergisant, il n’est plus utilisé ni en Europe, ni aux États-Unis Très toxique\nE106 5′-Phosphate sodique de riboflavine Voir aussi E101a(ii) : Il s’agit de la forme sodique du phosphate de riboflavine, plus soluble dans l’eau.\nE107 Jaune 2G Colorant azoïque de synthèse. Fortement allergisant, son usage est interdit. Toxique\nE110 Jaune soleil FCF, Jaune orangé S Colorant de synthèse, il est autorisé dans de nombreux produits. 2,5 400 Très toxique\nE111 Orange GGN, Alpha-naphthol orange, orange d’α-naphtol Colorant issu de la chimie du pétrole, il est interdit d’usage alimentaire depuis 1978 en raison de la découverte de sa toxicité. Très toxique\nE120 Cochenille, Acide carminique, Carmin\nE121 Rouge citrus n°2 (ex- Orseille, Orcéine)\nColorant synthétique azoïque est encore utilisé aux États-Unis pour colorer la peau des oranges, mais il est interdit dans l’Union Européenne\nE122 Azorubine, Carmoisine Colorant de synthèse. 4 Toxique\nE123 Amarante Amaranthe Colorant azoïque synthétique, interdit aux États-Unis en raison de sa toxicité. 0,15 Très toxique\nE124 Ponceau 4R,, Rouge cochenille A Ce colorant azoïque de synthèse remplace parfois le rouge de cochenille (E120) car il est moins cher. Il est interdit aux États-Unis. 0,7 Très toxique\nE125 Ponceau SX, écarlate GN Ce colorant synthétique toxique est maintenant interdit pour l’usage alimentaire Très toxique\nE126 Ponceau 6R Colorant azoïque synthétique, le ponceux 6R est interdit dans l’Union Européenne depuis 1977. Très toxique\nE127 Érythrosine Colorant de synthèse 0,1 200 Toxique\nE128 Rouge 2G, Azogéranine Colorant azoïque de synthèse, il a été interdit en juillet 2007 dans l’Union Européenne en raison de sa toxicité Très toxique\nE129 Rouge allura AC Colorant azoïque issu du pétrole 7 300 Très toxique\nE130 Bleu anthraquinonique, Bleu solanthrène RS Manascorubine Colorant synthétique issu de l’anthracène, il est interdit depuis 1977. Très toxique\nE131 Bleu patenté V Colorant issu de la pétrochimie, il n’est pas listé par le codex alimentarius. Il est autorisé en Europe, mais pas aux États-Unis. Très toxique\nE132 Indigotine, Carmin d’indigo Dérivé synthétique (par sulfonation) d’un composé naturel extrait de l’indigo, l’indigotine. 5 Très toxique\nE133 Bleu brillant FCF Colorant synthétique, Il est notamment employé dans certaines confiseries et dans le curuaço. 6 Très toxique\nLes chlorophylles sont les pigments naturels des plantes, qui leur servent à la photosynthèse.\nObtenues par saponification des chlorophylles, pour les rendre plus solubles dans l’eau\nE141 Complexes cuivriques des chlorophilles et des chlorophyllines Les complexes cuivriques sont obtenus à partir des chlorophylles et chlorophyllines par addition de sels de cuivre, de manière à les stabiliser. La chlorophylline naturel chélate un ion magnésium, celui-ci est remplacé par du cuivre. 15 Douteux\nE142 Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine Vert acide brillant BS Colorant de synthèse, Il est interdit au Canada, aux États-Unis et au Japon. Il n’est pas listé aux codex alimentarius. 5 Très toxique\nE143 Vert solide FCF Colorant de synthèse. Il est en revanche interdit dans l’Union Européenne. 100-600 Très toxique\nE150 Caramel Le colorant caramel est à distinguer du caramel naturel, les procédés d’obtention industriels pouvant largement différer de la simple cuisine. Les quatre types existant diffèrent tant par la couleur que par le procédé d’obtention. 300\nE150a Caramel I – nature (caramel caustique), Caramel ordinaire Préparé par chauffage de glucides, éventuellement en présence de soude ou d’acides. 300 Modérément toxique\nE150b Caramel II – procédé au sulfite caustique, Caramel de sulfite caustique Préparé par chauffage de glucides, en présence de sulfites, et éventuellement également de soude ou d’acides. 160 Toxique\nE150c Caramel III – procédé à l’ammoniaque, Caramel ammoniacal Préparé par chauffage de glucides, en présence de composés d’ammonium, et éventuellement également de soude ou d’acides. 100 Très toxique\nE150d Caramel IV – procédé à l’ammoniaque sulfite, Caramel au sulfite d’ammonium Préparé par chauffage de glucides, en présence de composés d’ammonium et de sulfites, et éventuellement également de soude ou d’acides. C’est la classe la plus utilisée (plus de 70 % de la production). 200 Très toxique\nE151 Noir PN, Naphtol black Noir brillant BN, Colorant de synthèse issu du pétrole, il est autorisé dans l’Union Européenne mais non listé au codex alimentarius (et interdit par défaut aux États-Unis). 5 Très toxique\nE152 Noir de carbone (hydrocarbure, ex-Noir 7984) Colorant issu du pétrole, il est interdit pour l’usage alimentaire. Toxique\nE153 Charbon végétal, Noir végétal Charbon actif obtenu par calcination de matières végétale, c’est un colorant autorisé dans l’alimentation biologique. Modérément toxique\nE154 Brun FK Colorants synthétiques abandonné pour son faible intérêt commercial. Très toxique\nE155 Brun HT, Brun chocolat HT Colorant azoïque synthétique issu de la pétrochimie. Il est interdit aux États-Unis et au Canada. 1,5 Très toxique\nE160 Caroténoïdes Les caroténoïdes sont une famille de pigments naturels que l’on retrouve entre autres dans les abricots, les carottes ou les langoustes, …\nE160a β-carotène, Carotènes (bêta-), Provitamine A Le β-carotène est un caroténoïde courant, que l’on retrouve notamment dans les carottes. Le classement i-iv précise l’origine du colorant. Modérément toxique\nE160a(i) β-carotène Produit par synthèse, isomère tout-trans avec de faibles quantités d’impuretés. 5\nE160a(iii) β-carotène Extrait du champignon de type moisissure Blakeslea trispora. 5\nE160a(iv) β-carotène Extrait par huile essentielle d’algues Dunaliella salina\nE160b Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine Le rocou est une plante riche en caroténoïdes et apocaroténoïdes. Son huile et ses dérivés, la bixine et la norbixine, sont admis en agriculture biologique. 0,6 Modérément toxique\nE160c Extrait de paprika, Capsanthéine, Capsorubine Le paprika est parfois aussi utilisé comme arôme. Modérément toxique\nE160d Lycopène Ce colorant d’origine naturelle peut éventuellement être obtenu à partir de sources OGM Modérément toxique\nE160(i) Lycopène Synthétique\nE160e β-apo-8′-carotenal, Bêta-apo-8′-caroténal (C30), Caroténal (bêta-apo-8′-) Colorant considéré comme sans danger, l’apocaroténal est utilisé dans une large gamme de préparations culinaire. Son mode de préparation est incertain, il peut être produit par synthèse ou par extraction. 0,3 Pas/peu toxique\nE160f Ester éthylique de l’acide bêta-apo-8′-caroténoïque (C30) Dérivé du E160e, dé-listé dans l’Union Européenne en 2012. 5 Pas/peu toxique\nE161 Xanthophylles Les xanthophylles sont une famille de colorants de type caroténoïde. Ils peuvent être synthétiques ou extraits de plantes. Depuis 2011 au moins, seuls les E161b et E161g sont autorisés dans l’Union Européenne.\nE161a Flavoxanthine (xanthophylles) Colorant naturel d’usage limité, non listé dans le codex alimentarius. Pas/peu toxique\nE161b Lutéine (xanthophylles) La lutéine est un colorant jaune que l’on retrouve notamment dans les œufs. Modérément toxique\nE161c Cryptoxanthine (xanthophylles) D’origine naturelle, elle est peu utilisée comme colorant, davantage comme complément alimentaire Pas/peu toxique\nE161d Rubixanthine (xanthophylles) Colorant naturel d’usage limité. Pas/peu toxique\nE161e Violaxanthine (xanthophylles) Colorant naturel d’usage limité. Pas/peu toxique\nE161f Rhodoxanthine (xanthophylles) Colorant naturel d’usage limité. Pas/peu toxique\nE161g Canthaxanthine (xanthophylles) Bien que la canthaxanthine existe dans la nature, c’est la forme synthétique qui est utilisée comme colorant alimentaire. L’apport alimentaire est plutôt du aux compléments alimentaires qu’à sa présence comme colorant. 0,03 Modérément toxique\nE161h Zéaxanthine (xantophylles) La zéaxanthine est un colorant similaire à la lutéine. De fait elle est davantage utilisée comme complément alimentaire que comme colorant. Modérément toxique\nE161i Citranaxanthine (xantophylles) Colorant d’origine naturel, elle n’est pas utilisée dans l’alimentation humaine, mais peut être ajoutée à l’alimentation animale, spécialement des volailles, pour en colorer les produits\nE161j Astaxanthine (xantophylles) L’astaxanthine est produite industriellement à partir de micro-algues, éventuellement OGM. Elle n’est pas utilisée directement dans l’alimentation humaine, mais peut être ajoutée à l’alimentation animale, notamment pour colorer la chair des saumons.\nLes colorants de la betterave appartiennent tous à la classe des bétalaïnes. Le colorant majoritaire est la bétanine (plus de 75 % du total des pigments), accompagnés de quelques autres colorants et de résidus du procédé d’extraction (sucres, sels et protéines, naturellement présents dans la betterave).\nE163 Anthocyanes, Anthocyanines\nPigments naturels de fleurs, de feuilles, de fruits. La lettre spécifie le composé chimique, le classement i-v précise l’origine du colorant. La couleur du colorant peut dépendre des conditions physico-chimiques (notamment le pH). Si les molécules elles-mêmes sont des anti-oxydants auxquels on soupçonne des propriétés bénéfiques pour la santé humaine, le colorant alimentaire est également autorisé sous forme de laque aluminique, et peut contenir une grande quantité de sulfites\nE163(ii) Extrait de peaux de raisin, c’est le seul colorant E163 évalué comme additif par le codex alimentarius. 2,5\nE163e Péonidine Le nom de ce colorant vient de la pivoine, dont il est l’un des pigments\nE164 Jaune de gardénia ou Safran; Crocine, Crocétine\nColorant naturel de type caroténoïde composé de crocine et de crocétine, on le retrouve entre autres dans le safran. Il n’est pas autorisé dans l’Union Européenne.\nColorant de type caroténoïde, c’est un dérivé chimique du jaune de gardénia. Il n’est pas autorisé dans l’Union Européenne.\nE166 Bois de santal Le bois de santal n’est pas listé comme additif par l’Union Européenne, il est cependant autorisé aux États-Unis et au Canada\nE170 Carbonate de calcium Les carbonates de calcium (issus de la craie) font partie des plus anciens additifs, on s’en servait déjà depuis au moins le milieu du XVIIIe siècle pour blanchir le pain. Pas/peu toxique\nE171 Bioxyde de titane, Oxyde de titane, dioxyde de titane\nE172 Oxyde et hydroxyde de fer En fonction notamment du degré d’oxydation du fer, les oxydes de fer peuvent être de couleur jaune, rouge ou noire. Des bruns sont obtenus par mélange. Le colorant alimentaire est obtenu par synthèse. Douteux\nE172(i) Oxyde ferroso-ferrique, Oxyde de fer (II, III) Pigment noir, de formule chimique FeO.Fe2O3\nE172(ii) Oxyde ferrique anhydre, Oxyde de fer (III) Pigment rouge, de formule chimique Fe2O3\nE173 Aluminium Utilisé en poudre, comme colorant de surface Toxique\nE174 ArgentArgentum Douteux\nE175 Or, Aurum En raison de son prix, l’or est peu utilisé dans l’agro-alimentaire, il est cependant listé au codex et autorisé dans l’Union Européenne dans l’enrobage de confiseries, les décorations de chocolat, et dans les liqueurs. Sa toxicité est mal connue sous ces formes ingérées : il est chimiquement très peu réactif sous sa forme métallique, mais susceptible d’être bio-accumulé. Modérément toxique\nE180 Lithol-rubine BK, Carmin 6B, Pigment rubis Colorant azoïque synthétique, la lithol-rubine BK, ou carmin 6B, n’est autorisée pour usage alimentaire que dans les croûtes de certains fromages. Elle a des applications en cosmétique, notamment dans les rouges à lèvres. Douteux\nE181 Tannin, acide tannique Non listé en 2008. Modérément toxique\nE182 Orseille, Orcéine Non listé en 2008. Toxique\nE200 Acide sorbique L’acide sorbique et ses sels sont des antifongiques, ils sont surtout utilisés pour la conservation des fruits et légumes. 25 Modérément toxique\nE209 Heptyl parabène, Hydroxybenzoate d’hepthyle (para-) parahydroxybenzoate d’hepthyle Le parahydroxybenzoate d’heptyle est un parabène, et il est interdit dans l’Union Européenne comme additif. Toxique\nE210 Acide benzoïque L’acide benzoïque et ses sels sont des conservateurs soupçonnés d’être toxiques, et susceptibles de provoquer des réactions allergiques. Ils sont interdits en filière biologique. Si on retrouve l’acide benzoïque dans la nature (il est présent en faible quantité dans certains fruits ou dans le benjouin), l’additif utilisé est produit industriellement à partir du toluène. 5 Toxique\nE214 Ethylparabène, Hydroxybenzoate d’éthyle (para-) 4-Hydroxybenzoate d’éthyle Les méthyl- et éthyparabènes ainsi que leurs dérivés sodiques sont autorisés dans l’Union Européenne (hors filière biologique) avec une DJA globale de 10 mg/kg mc. Ils ont des propriétés antibactériennes et antifongiques. Le propylparabène et son sel sodique (E216 et E217) sont en revanche interdits depuis 2006 car ils peuvent jouer le rôle de perturbateurs endocriniens. Toxique\nE215 Ethylparabène sodique, Hydroxybenzoate d’éthyle sodique (para-) Dérivé sodique du 4-hydroxybenzoate d’éthyle Toxique\nE216 Propylparabène, Hydroxybenzoate de propyle (para-) 4-Hydroxybenzoate de propyle Toxique\nE217 Propylparabène sodique, Hydroxybenzoate de propyle sodique (para-), Dérivé sodique du 4-hydroxybenzoate de propyle Toxique\nE218 Méthylparabène, Hydroxybenzoate de méthyle (para-) 4-Hydroxybenzoate de méthyle Toxique\nE219 Méthylparabène sodique, Hydroxybenzoate de méthyle sodique (para-) Dérivé sodique du 4-hydroxybenzoate de méthyle Toxique\nE220 Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux Anhydride sulfureux Le dioxyde de soufre et les sulfites sont utilisés comme antibactériens et antiseptiques. On les retrouve notamment dans les charcuteries, les fruits secs et les confiseries. Relativement toxiques, leur DJA est dans les faits souvent dépassée 0,7 Toxique\nE222 Bisulfite de sodium, (sulfite acide de sodium) Toxique\nE223 Métabisulfite de sodium, Pyrosulfite de sodium Disulfite de sodium Toxique\nE224 Pyrosulfite de potassium Disulfite de potassium, pyrosulfite / métabisulfite de potassium Toxique\nE225 Sulfite de potassium, Disulfite de calcium, pyrosulfite de calcium, ou métasulfite Toxique\nE227 Sulfite acide de calcium, bisulfite de calcium Toxique\nE228 Sulfite acide de potassium, bisulfite de potassium Toxique\nE230 Diphényle, Biphényle Biphényle (diphényle)\nCe conservateur est un antimoisissure issu d’hydrocarbures. Il était utilisé notamment sur la peau des agrumes, souvent en combinaison avec l’orthophénylphénol (E231), mais il n’est pas listé au Codex Alimentarius, et donc interdit par défaut comme additif alimentaire (il peut encore être utilisé comme adjuvant)\nL’orthophénylphénol et son sel de sodium sont utilisés comme antimoisissures uniquement sur la peau des fruits frais, comme pesticides à une teneur maximale résiduelle de 12 mg/kg. Listés au Codex, ils ne sont cependant pas listés comme additifs dans l’Union Européenne, puisqu’ils sont plutôt considérés comme adjuvants technologiques\nE232 Orthophénylphénol de sodium, Orthophénylphénate de sodium, sodium diphényl 2 yl Très toxique\nE233 Thiabendazole, Benzimidazole, Thiabendazole ou 2-(4-thiazolyl) benzimidazole\nLe thiabendazole est utilisé comme fongicide à la surface de certains fruits et légumes frais. Il n’est pas listé au codex alimentarius et donc plus utilisé comme additif proprement dit, mais on peut le trouver comme résidu de pesticide à une teneur maximale en Europe de 15 mg/kg (notamment sur la peau des avocats ou des pommes de terre).\n15 Très toxique\nAutorisée à hauteur de 12,5 mg/kg au maximum, ce peptide antibactérien est produit par fermentation. Il est utilisé dans certains fromages, pour la conservation des œufs liquides pasteurisés, et dans certains gâteaux type gâteau de semoule.\nE235 Natamycine (pimaricine) Modérément toxique\nE239 Héxaméthylène tétramine, Hexaméthylènetétramine Très toxique\nLa résine de gaïac est issue d’un arbre d’Amérique du Sud, elle est utilisée comme conservateur sous le numéro E241, et antioxydant sous le numéro E314.\nLes nitrites sont autorisés comme conservateurs et préservateurs de couleur dans la viande, la volaille et le gibier, à hauteur de 80 mg/kg de produit fini\n80 Très toxique\nE251 Nitrate de sodium, Salpêtre du Chili Les nitrates sont autorisés dans l’Union Européenne 5 Très toxique\nL’acide acétique et ses sels sont utilisés comme régulateurs de l’acidité (ils forment un tampon)\nE261 (i) Acétate de potassium, Ethanoate de potassium Modérément toxique\nE261(i) Diacétate de potassium\nE265 Acide déhydroacétique, Acide déhydracétique L’acide déhydroacétique et son sel de sodium ne sont pas listés au Codex Alimentarius et sont interdits dans l’Union Européenne. Douteux\nE270 Acide lactique (L-, D- et DL-) L’acide lactique est un régulateur de l’acidité, naturellement présent notamment dans le lait (d’où son nom), et ajouté sans limite de quantité dans de nombreux produits. Modérément toxique\nE280 Acide propanoïque L’acide propanoïque et ses sels sont utilisés comme conservateurs dans certains types de fromages, à hauteur maximale de 3 g/kg. 3000 Douteux\nE281 Propanoate de sodium, Propionate de sodium Douteux\nE284 Acide borique L’acide borique et son sel de sodium ne sont pas listés au Codex. Très toxique\nE290 Dioxyde de carbone, anhydride carbonique, CO2\nLe dioxyde de carbone est présent dans de nombreuses denrées sans limite de quantité, non seulement comme conservateur mais également comme agent moussant ou gaz d’emballage.\nL’acide malique, naturellement présent dans les pommes, est un conservateur courant, présent sans limite de quantité dans de nombreux produits transformés (jus de fruits, nourriture pour enfants, poissons et fruits de mer…)\nL’acide fumarique est un régulateur de l’acidité, présent sans limite de quantité sauf dans les pâtes fraîches où sa présence est limitée à 0,7 g/kg.\n700 Pas/peu toxique\nE300 Acide ascorbique, vitamine C (L-)\nL’acide ascorbique et ses sels sont utilisés comme antioxydants et régulateurs d’acidité. Ils peuvent aussi agir comme séquestrants de l’eau et empêcher ainsi que la farine ne s’agglomère. Ils sont utilisables sans limite de quantité dans de nombreuses denrées ; c’est dans les formulations de lait pour bébé que leur présence est la plus régulée (50 mg/kg)\n50 Pas/peu toxique\nE301 Ascorbate de sodium, vitamine C Pas/peu toxique\nE302 Ascorbate de calcium, vitamine C Pas/peu toxique\nE303 Diacétate d’ascorbyle\nLe diacétate d’ascorbyle est listé parmi les anti-oxydants utilisables comme additifs alimentaires en Europe sous le numéro E303 en juillet 1970. Il n’est plus listé depuis au moins 2011, donc interdit dans l’Union Européenne. On trouve parfois le numéro E303 utilisé pour désigner l’ascorbate de potassium, par analogie avec les numéro E301 et E302.\nE304 Esters d’ascorbyle\nLes esters d’ascorbyle sont utilisés comme antioxydants dans de nombreuses préparations, à des teneurs maximales allant de 10 à 5000 mg/kg en fonction de la catégorie alimentaire (10 mg/kg dans les laits pour nourrisson, 5000 mg/kg dans les emballages mangeables comme ceux des saucisses). Les numéro E utilisés dépendant de la publication : E304 ou E304(i) désigne le palmitate, E305 ou E304(ii) désigne le stéarate.\nE306 Tocophérols, Extraits riches en vitamine E, Extrait riche en tocophérols\nL’extrait riche en tocophérols (E306) est extrait de végétaux oléagineux et a une teneur minimale règlementaire de 34 % en d-α, γ et δ-tocophérols. Ces molécules sont des formes de vitamine E. Les tocophérols de synthèse (E307 sans précision, E308 et E309) sont a priori compris comme mélanges racémiques d’une pureté supérieure à 96 %. Seul l’α-Tocophérol de synthèse est listé au Codex Alimentarius, pouvant être utilisé comme antioxydant à hauteur de 500 mg/kg dans les beurres, crèmes et leurs dérivés, et à hauteur de 50 mg/kg dans les soupes.\nE307 Alpha-tocophérol (DL-, synthétique), α-Tocophérol de synthèse Modérément toxique\nE308 Gamma-tocophérol (DL-, synthétique), γ-Tocophérol de synthèse Modérément toxique\nE309 Delta-tocophérol (DL-, synthétique), δ-Tocophérol de synthèse Modérément toxique\nLe gallate de propyle est le seul listé au Codex, utilisable comme antioxydant à des teneurs allant de 50 à 1000 mg/kg en fonction des aliments. Les gallates d’octyle et de dodécyle sont également autorisés dans l’Union Européenne, mais le gallate d’éthyle n’est plus listé depuis au moins 2008.\nE312 Gallate dodécyle, ester N-dodécylique Modérément toxique\nE319 Butylhydroquinone tertiaire (BHQT) 0,7 Toxique\nE320 Buthylhydroxyanisol (BHA), Hydroxyanisol butylé, BHA\nL’hydroxyanisol butylé est un antioxydant synthétique d’usage très répandu. Très efficace pour éviter le rancissement des graisses et huiles, il est cependant probablement cancérigène pour l’homme au vu des résultats chez l’animal. Il est aussi utilisé comme conservateur dans les préparations de vitamine A.\nE321 Buthylhydroxytoluène (BHT) Hydroxytoluène butylé\nL’hydroxytoluène butylé est un antioxydant obtenu par synthèse, mais existant dans la nature, très utilisé mais qui se trouve peu à peu remplacé par le BHA. Il se comporte comme un analogue synthétique de la vitamine E. Ses effets sur la santé sont encore étudiés : il n’est pas carcinogène, il est possible qu’il soit un perturbateur endocrinien, et il possèderait des propriétés antivirales. Il est aussi vendu comme complément alimentaire.\nLes lécithines, ou phosphatidylcholines, sont essentiellement utilisées comme émulsifiants. Historiquement, ce sont probablement les premiers émulsifiants : cette utilisation dérive de l’utilisation du jaune d’œuf (riche en lécithine) dans la mayonnaise, où il stabilise l’émulsion entre phase aqueuse et huile.\nE323 Anoxomère Antioxydant interdit dans l’UE depuis au moins 2011 Toxique\nE324 Éthoxyquine Antioxydant interdit dans l’UE depuis au moins 2011 Toxique\nE327 Lactate de calcium Régulateur de l’acidité Pas/peu toxique\nE328 Lactate d’ammonium\nRégulateurs de l’acidité et utilisés dans le traitement des farines, ces deux lactates ne sont plus autorisés dans l’Union Européenne.\nE331 Citrates de sodium (monosodique, disodique, trisodique) Modérément toxique\nE332 Citrates de potassium (monopotassique, tripotassique) Régulateur de l’acidité, séquestrant, stabilisant Modérément toxique\nE332(i) Citrate biacide de potassium\nE333 Citrates de calcium (monocalcique, dicalcique, tricalcique) Modérément toxique\nE344 Citrate de lécithine Conservateur Modérément toxique\nE345 Citrate de magnésium Régulateur de l’acidité Modérément toxique\nE334 Acide tartrique [L (+) – ], Acide L(+)-tartarique Les tartrates sont utilisables comme additifs 30 Pas/peu toxique\nL’acide orthophosphorique et ses différents sels peuvent tous être utilisés comme régulateurs de l’acidité (ce sont des tampons courants). Certains orthophosphates peuvent avoir d’autres utilisations.\nE340 Orthophosphates de potassium, Phosphates de potassium Douteux\nE340(i) Orthophosphate monopotassique\nRégulateur de l’acidité, séquestrant, émulsifiant, agent de texture, stabilisant, agent de rétention d’eau et d’humidité\nE340(ii) Orthophosphate dipotassique ou Hydrogénophosphate de potassium\nE340(iii) Orthophosphate tripotassique\nRégulateur de l’acidité, séquestrant, émulsifiant, agent de texture, stabilisant, agent de rétention d’eau/d’humidité\nE341(i) Orthophosphate monocalcique\nRégulateur de l’acidité, traitement des farines, affermissant, agent de texture, agent levant, anti-agglomérant, agent de rétention d’eau/d’humidité, stabilisant\nE341(ii) Orthophosphate dicalcique\nE341(iii) Orthophosphate tricalcique\nRégulateur de l’acidité, traitement des farines, affermissant, agent de texture, agent levant, anti-agglomérant, agent de rétention d’eau/d’humidité, stabilisant, tampon\nE342 Phosphates d’ammonium, Monophosphates d’ammonium Régulateur de l’acidité, traitement des farines Toxique\nE343 Orthophosphates de magnésium, Phosphates de magnésium, Monophosphates de magnésium Tampons Douteux\nE349 Malate d’ammonium\nL’acide malique (E296) est un conservateur, mais ses sels, les malates, sont plutôt employés comme régulateurs de l’acidité.\nE352 Malate acide de calcium Pas/peu toxique\nE353 Acide métatartrique, Acide métatartarique Voir aussi E334 à E337 : les tartrates sont autorisés. 30 Pas/peu toxique\nE355 Acide adipique L’acide adipique et ses sels les adipates sont utilisés comme régulateurs de l’acidité. 5 Modérément toxique\nE356 Adipate de sodium Modérément toxique\nE357 Adipate de potassium Modérément toxique\nE363 Acide succinique L’acide succinique et ses sels les succinates sont utilisés comme régulateurs de l’acidité et exhausteurs de goût. Modérément toxique\nE365 Fumarate de sodium Les sels de l’acide fumarique (E297) sont utilisés comme régulateurs de l’acidité. Pas/peu toxique\nE368 Fumarate d’ammonium Douteux\nE375 Acide nicotinique, niacine (vitamine B3) Agent de rétention de la couleur Modérément toxique\nE381 Citrate d’ammonium ferrique vert Douteux\nE383 Glycérophosphate de calcium Épaississant, gélifiant, stabilisant. 10 Pas/peu toxique\nE384 Citrates d’isopropyle Antioxydant, conservateur, séquestrant Toxique\nE385 EDTA calcio-disodique Interdit en Australie et en Suisse. 2.5 Toxique\nE387 Oxystéarine Stabilisant Modérément toxique\nE388 Acide thiodipropionique, Acide thiodipropanoïque, TDPA Antioxydant synthétique Modérément toxique\nE389 Thiodipropionate de dilauryle Antioxydant Modérément toxique\nE390 Thiodipropionate de distéaryle Antioxydant Modérément toxique\nE391 Acide phytique Conservateur Pas/peu toxique\nE392 Extrait de romarin Antioxydant Pas/peu toxique\nE400 Acide alginique L’acide alginique et ses sels sont utilisés comme gélifiants et épaississants. 25 Pas/peu toxique\nE405 Alginate de propane-1,2-diol, Alginate de propylène glycol Douteux\nE407 Carraghénanes, Carraghénate, Furcellaran, Mousse d’Irlande Les carraghénanes sont des algues utilisées comme additifs. Elles sont utilisables en agriculture biologique 75 Toxique\nE407a Carraghénane semi-raffinée, Algues euchema transformées Toxique\nE410 Farine de graines de caroube ou gomme de caroube Pas/peu toxique\nE412 Gomme de jaguar ou gomme de guar Pas/peu toxique\nE413 Gomme de dragon, ou gomme adragante, tragacanthe Pas/peu toxique\nE414 Gomme d’acacia ou gomme arabique Pas/peu toxique\nE415 Gomme xanthane ou gomme de maïs Pas/peu toxique\nE416 Gomme karaya, Gomme sterculia Admis en agriculture biologique. 12,5 Pas/peu toxique\nE421 Mannitol Édulcorant naturel, agent de cohésion et excipient Douteux\nE425 Gomme de Konjac, Glucomannane de Konjac, Farine de Konjac, Konjac La gomme de Konjac est si visqueuse et collante qu’elle pose un risque de suffocation ayant entraîné plusieurs décès au Japon à la suite d’ingestion de confiseries au konjac. Pour cette raison, elle est interdite en Europe. L’additif à base de Konjac peut aussi être utilisé sous forme de farine de konjac. Modérément toxique\nE427 Gomme de casse Pas/peu toxique\nE428 Gélatine Stabilisant, gélifiant, émulsifiant, épaississant, support Modérément toxique\nE430 Stéarate de polyoxyéthylène (8) Émulsifiant Toxique\nE431 Stéarate de polyoxyéthylène (40) Émulsifiant Toxique\nE432 Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 20), Tween 20 Émulsifiants 10 Toxique\nE433 Monooléate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 80), Tween 80 Toxique\nE434 Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 40), Tween 40 Toxique\nE435 Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 60), Tween 60 Toxique\nE436 Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 65), Tween 65 Toxique\nE441 Huile de colza superglycérinée hydrogénée, Gélatine (d’origine animale) Avant nommé E485 Douteux\nE442 Phosphatides d’ammonium, Sels d’ammonium de l’acide phosphatidique Émulsifiant Toxique\nE443 Huile végétale bromée L’huile végétale bromée est utilisée comme émulsifiant et stabilisant. Autorisée aux États-Unis, elle est interdite dans de nombreux pays et dans l’Union Européenne Très toxique\nE445 Ester glycérique de résines de bois 12,5 Douteux\nE450(iii) Diphosphate tétrasodique, pyrophosphate de sodium\nE451(i) Triphosphate pentasodique 70\nE457 Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD, α-Cyclodextrine Stabilisant, liant Toxique\nE458 Cyclodextrine (Gamma-), GammaCD, γ-Cyclodextrine Stabilisant, liant Toxique\nE459 Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD, β-Cyclodextrine 9 Douteux\nE460 Celluloses Stabilisant, épaississant Toxique\nE461 Methyl cellulose, Méthylcellulose Stabilisant, épaississant Douteux\nE462 Ethyl cellulose, Éthylcellulose Stabilisant, épaississant Douteux\nE463 Hydroxypropyl cellulose, Hydroxypropylcellulose Stabilisant, épaississant Douteux\nE464 Hydroxypropyl méthyl cellulose, Hydroxypropylméthylcellulose Stabilisant, épaississant Douteux\nE465 Méthyléthyl cellulose, MEC, Éthylméthylcellulose Stabilisant, épaississant Douteux\nE466 Carboxyméthyl cellulose de sodium, Gomme de cellulose, Carboxyméthylcellulose Stabilisant, épaississant Toxique\nE467 Ethyl hydroxyéthyl cellulose, Éthyl-hydroxyéthyl-cellulose Épaississant, stabilisant, émulsifiant Douteux\nE468 Carboximéthyl cellulose sodique réticulée, Gomme cellulosique réticulée, Carboxyméthylcellulose de sodium réticulée Douteux\nE469 Carboximéthyl cellulose sodique hydrolysée par voie enzymatique, Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique Douteux\nE470 Sels d’acides gras (ayant pour base Al, NH4, Ca, Mg, K, Na) La lettre, si présente, précise le cation du sel, le classement i ou ii la nature de l’acide gras. Les sels peuvent aussi être des sels d’ammonium ou d’aluminium. Douteux\nE471 Mono et diglycérides d’acides gras, Mono- et diglycérides d’acides gras alimentaires Douteux\nE472f Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras Douteux\nE472g Monoglycérides succinyles Non listé en 2011 Douteux\nE473 Sucroester d’acide gras, Esters de saccharose d’acides gras Douteux\nE476 Esters polyglycériques d’acides gras d’huile de ricin, polyricinoléate de polyglycérol Douteux\nE479b Huile de soja oxydée par chauffage, Huile de soja oxydée par chauffage ayant réagi avec des mono- et diglycérides d’acides gras Toxique\nE480 Sulfosuccinate dioctylique de sodium, DSS, Docusate de sodium Douteux\nE481 Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de sodium émulsifiant et stabilisant Modérément toxique\nE484 Citrate de stéaryle non listé en 2011 Modérément toxique\nE485 Stéaroyl fumarate de sodium non listés en 2011\nE487 Laurylsulfate de sodium, LSS Émulsifiant Toxique\nE488 Mono et diglycérides éthoxylés Émulsifiant Très toxique\nE491 Monostéarate de sorbitane Esters de sorbitane Douteux\nE500(i) Carbonate acide de sodium (bicarbonate de sodium / bicarbonate de soude)\nE505 Carbonate de fer, Carbonates ferreux Modérément toxique\nE514 Sulfates de sodium Modérément toxique\nE516 Sulfate de calcium, gypse, plâtre de Paris Modérément toxique\nE517 Sulfate d’ammonium Stabilisant Toxique\nE519 Sulfate de cuivre II, Sulfate cuprique, Sulfate de cuivre Toxique\nE523 Sulfate d’aluminium ammonique, Sulfate d’aluminium ammonium Interdit dans le blanc d’œuf en 2014 Très toxique\nE529 Oxyde de calcium, chaux vive, Chaux, Pas/peu toxique\nE530 Oxyde de magnésium périclase Pas/peu toxique\nE535 Ferrocyanure de sodium, prussiate jaune de sodium 0,03 Douteux\nE536 Ferrocyanure de potassium 0,03 Douteux\nE537 Hexacyanomanganate de fer (ferreux) Interdit dans l’UE Douteux\nE538 Ferrocyanure de calcium 0,03 Douteux\nE539 Thiosulfate de sodium Antioxydant Toxique\nE541 Phosphate d’aluminium sodique et de sodium Poudre à lever de synthèse Toxique\nE544 Polyphosphate de calcium Douteux\nE545 Polyphosphate d’ammonium Toxique\nE546 Pyrophosphate de magnésium, Pyrophosphates de magnésium Douteux\nE551 Dioxyde de silicium, silice amorphe Douteux\nE553 Silicate de magnésium, Trisilicate de magnésium, Talc Anticoagulant Douteux\nE554 Silicate alumino-sodique, Silicoaluminate de sodium Exclu des compléments alimentaires en 2014 Toxique\nE556 Silicate alumino-calcique, Silicoaluminate de calcium Interdit en 2014 en Suisse Toxique\nE559 Silicate d’aluminium, kaolin léger ou lourd) Interdit en 2014 en Suisse Douteux\nE560 Silicate de potassium Anti-agglomérant Douteux\nE570 Acide stéarique, stéarine En 2016, le SIN affecte le numéro 570 aux acides gras en général, et abandonne les numéros 571, 572 et 573. Douteux\nE575 Glucono-delta-lactone, δ-Gluconolactone Modérément toxique\nE580 Gluconate de magnésium Régulateur de l’acidité, affermissant, exaltateur d’arôme Modérément toxique\nE586 4-Hexylrésorcinol Agent de rétention de la couleur, antioxydant Toxique\nL’acide glutamique et ses sels est relativement controversé (le MSG, ou glutamate monosodique, a été accusé de diverses formes d’intoxication), mais aucune étude sérieuse n’a trouvé le moindre lien entre consommation de glutamate à dose alimentaire et problème de santé. Il n’a donc pas de DJA et peut être utilisé à volonté. Il est plus utilisé en Asie qu’en Europe.\nE623 Diglutamate de calcium, Diglutamate monocalcique Toxique\nE625 Diglutamate de magnésium, Diglutamate monomagnésique Toxique\nE626 Guanosine monophosphate (acide guanylique), Guanosine 5′-monophosphate L’acide guanylique et ses sels sont à la base de la même saveur umami que l’acide glutamique. Douteux\nE628 Guanylate dipotassique, Guanylate 5′-potassique Douteux\nE630 Acide inosinique, Inosine 5′-monophosphate L’acide inosinique et ses sels sont à la base de la même saveur umami que l’acide glutamique. Douteux\nE633 Inosinate de calcium, Inosinate de calcium Douteux\nE634 5′-Ribonucléotide calcique Ribonucléotide de calcium Douteux\nE637 Éthyl-maltol, Ethylmaltol, Ethyle maltol Douteux\nE639 Alanine, DL- Pas/peu toxique\nE641 L-leucine 20 Modérément toxique\nE713 Tylosine Utilisé uniquement dans les produits laitiers, à base d’œufs, ou la viande, sur permission spéciale. 0,2\nE900 Polydiméthylsiloxane (diméthicone) Diméthylpolysiloxane, PDMS Antimoussant, anti-agglomérant et émulsifiant. 1,5 Toxique\nE900b Méthylphénylpolysiloxane, Polyphénylméthylsiloxane, Phényl triméthicone Antimoussant Toxique\nE901 Cire d’abeille jaunâtre, cire d’abeille blanchâtre (cire jaune décolorée), Cire blanche, Cire jaune Nébulisant (vaporisé en fines gouttelettes) et agent d’enrobage Pas/peu toxique\nE902 Cire de Candelilla Émulsifiant Pas/peu toxique\nE903 Cire de carnauba Agent d’enrobage. 7 Modérément toxique\nE904 Gomme-laque (ou shellac), Résine de Shellac, Shellac, Gomme-laque blanchie Utilisée comme agent d’enrobage. Modérément toxique\nE905 Paraffine, huile minérale, Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique Douteux\nE905a Huile minérale de qualité alimentaire Glaçage, conditionnement hermétique. Douteux\nE905b Vaseline, pétrolatum, Gelée de pétrole. Glaçage, conditionnement hermétique, antimoussant Douteux\nE905c Cire de pétrole, Cire de paraffine Douteux\nE905d Huile minérale (viscosité élevée) Glaçage, conditionnement hermétique Douteux\nE905e Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie I) Glaçage, conditionnement hermétique Toxique\nE905f Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie II) Glaçage, conditionnement hermétique Très toxique\nE905g Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie III) Glaçage, conditionnement hermétique Très toxique\nE906 Gomme de benjoin, Résine benjoin, Gomme benzoïque Modérément toxique\nE907 Poly-1-décène hydrogéné, Polydécène hydrogéné, Toxique\nE911 Esters méthyliques d’acides gras, EMAG Glaçage\nE912 Ester de l’acide montanique Douteux\nE914 Cire de polyéthylèneoxydée Douteux\nE916 Iodate de calcium Traitement des farines Pas/peu toxique\nE917 Iodate de potassium Traitement des farines Pas/peu toxique\nE918 Oxydes d’azote Traitement des farines Douteux\nE919 Chlorure de nitrosyle Traitement des farines Toxique\nE920 L-Cystéine et ses chlorhydrates – sels de sodium et potassium, Cystéine (L-) Modérément toxique\nE921 Cystine et ses chlorhydrates – sels de sodium et potassium Modérément toxique\nE922 Persulfate de potassium Les persulfates de potassium et d’ammonium sont interdits dans l’Union Européenne. Douteux\nE924 Bromate de potassium Traitement des farines (non listé au SIN en 2016) Très toxique\nE925 Chlore, Chlorine Interdit dans l’UE. Toxique\nE926 Peroxyde de chlore, Dioxyde de chlore, Oxyde de chlore Interdit dans l’UE. Toxique\nE927a azodicarbonamide Interdit dans l’UE. Douteux\nE927b Carbamide (urée) Douteux\nE928 Peroxyde de benzoyle Interdit en Chine Toxique\nE929 Peroxyde d’acétone Traitement des farines Toxique\nE930 Peroxyde de calcium Interdit en Chine Douteux\nE932 Oxyde d’azote (NO, NO2et parfois le protoxyde d’azote par erreur) Ré-affecté en E942 pour le protoxyde, en E918 pour les autres oxydes d’azote, la dénomination E932 n’est plus utilisée.\nE940 Dichlorodifluorométhane (Fréon-12 ou encore R12) Propulseur (interdit en 1995) Toxique\nE941 Azote, Diazote Propulseur Pas/peu toxique\nE942 Protoxyde d’azote, Oxyde nitreux Conditionneur Modérément toxique\nE943a Butane Propulseur Modérément toxique\nE943b Isobutane Propulseur Modérément toxique\nE944 Propane Propulseur Modérément toxique\nE948 Oxygène, Dioxygène Conditionneur (non listé au SIN en 2016) Pas/peu toxique\nE949 Hydrogène, Dihydrogène Traceur Pas/peu toxique\nE950 Acésulfame potassium, Acésulfame K 9 Toxique\nE951 Aspartame 40 Toxique\nE952 Cyclamates, Acide cyclamique et ses sels L’acide cyclamique et ses sels sont autorisés en Europe, mais interdits aux États-Unis. 11 Toxique\nE954 Saccharine et ses sels de Na, Ca et K La saccharine est le plus ancien édulcorant artificiel. 5 Toxique\nAutorisée en Chine, en Australie et en Nouvelle-Zélande, mais interdite en Europe et aux États-Unis (son autorisation n’a pas été demandée en raison de son coût élevé de production). Elle est listée au Codex et considérée comme sûre par le JECFA.\nE957 Thaumatine Modérément toxique\nE958 Acide glycyrrhizique et sels, glycyrrhizine(liquorice) Interdit en Europe. Pas/peu toxique\nE959 Néohespéridine dihydrochalcone(NHDC), Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC 5 Pas/peu toxique\nE960 Glucosides de stéviol (stévioside et rébaudioside A), extrait de stévia Pas/peu toxique\nE962 Sel d’aspartame-acésulfame, Aspartame acésulfame (sel d’) Très toxique\nE963 Tagatose, D- Interdit en Europe. Pas/peu toxique\nE964 Sirop de polyglycitol Interdit en Europe. Douteux\nE966 Lactitol Pas/peu toxique\nE967 Xylitol Douteux\nE968 Érythritol Modérément toxique\nE999 Extraits de quillaia (type I et II) Moussant 5 Modérément toxique\nE1000 Acide cholique Émulsifiant Pas/peu toxique\nE1001 Choline (sels et esters de-) Émulsifiant Pas/peu toxique\nE1100 Amylases Traitement des farines Pas/peu toxique\nE1100(iv) Alpha-amylase de Bacillus megateriumexprimé dans Bacillus subtilis Traitement des farines\nE1100(v) Alpha-amylase de Bacillus stearothermophilusexprimé dans Bacillus subtilis Traitement des farines\nE1101 Protéases (Protéase, Papaïne, Bromélaïne, Ficine) Traitement des farines, stabilisant, exaltateur d’arôme Pas/peu toxique\nE1102 Glucose oxydase Antioxydant Pas/peu toxique\nE1103 Invertase Stabilisant Pas/peu toxique\nE1104 Lipases Exaltateur d’arôme Pas/peu toxique\nE1105 Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate Agent de conservation Modérément toxique\nE1200 Polydextrose A et N, Polydextroses modifiés Agent de lest, stabilisant, épaississant, humectant, agent de texture Modérément toxique\nE1201 Poly vinyl pyrrolidone, Polyvinylpyrrolidone, PVP Raffermissant, stabilisant, dispersant Douteux\nE1202 Polyvinylpolypyrrolidone, Polyvinyl polypyrrolidone (crospovidone) PVPP Stabilisant de la couleur, agent colloïdal, stabilisant Douteux\nE1203 Alcool polyvinylique Agent d’enrobage, liant, agent de conditionnement hermétique, agent de finition superficielle Toxique\nE1204 Pullulane (ou pullulan) Agent de glaçage et filmogène (formant un film) Pas/peu toxique\nE1208 Copolymère d’acétate de vinyle et de polyvinylpyrrolidone Agent d’enrobage\nE1209 Alcool polyvinyle-glycol de polyéthylène graft co-polymère, Copolymère de PVA et PEG Agent d’enrobage et anti-agglomérant\nE1400 Dextrines, Amidon modifié, Amidon torréfié, Amidon Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant Modérément toxique\nE1401 Amidon modifié, Amidon traité aux acides Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant Modérément toxique\nE1402 Amidon modifié, Amidon traité aux alcalis Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant Modérément toxique\nE1403 Amidon modifié, Amidon blanchi Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant Modérément toxique\nE1404 Amidon modifié, Amidon oxydé Gélifiant, épaississant Modérément toxique\nE1405 Amidon modifié, Amidon traité aux enzymes, Amidon Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant Modérément toxique\nE1410 Phosphate d’amidon, Amidon modifié Gélifiant, épaississant Douteux\nE1411 Amidon modifié, Glycérol de diamidon, Diamidon glycériné Gélifiant, épaississant Modérément toxique\nE1412 Amidon modifié, Phosphate de diamidon Gélifiant, épaississant Douteux\nE1413 Phosphate de diamidon phosphaté, Amidon modifié Gélifiant, épaississant Douteux\nE1414 Phosphate de diamidon acétylé, Amidon modifié Gélifiant, épaississant Douteux\nE1420 Amidon acétylé, Amidon modifié, Acétate d’amidon Gélifiant, épaississant Douteux\nE1421 Amidon acétylé à acétate de viyle, Amidon modifié Épaississant, émulsifiant Toxique\nE1422 Adipate de diamidon acétylé, Amidon modifié Gélifiant, épaississant Modérément toxique\nE1423 Glycérol de diamidon acétylé, Amidon modifié Gélifiant, épaississant\nE1430 Diamidon glycériné, Amidon modifié Épaississant, stabilisant, interdit en UE\nE1440 Amidon hydroxypropyle, Amidon modifié Gélifiant, épaississant Toxique\nE1441 Glycérine de diamidon hydroxypropylé ou hydroxy-propylique, Amidon modifié Épaississant, stabilisant, interdit en UE Toxique\nE1442 Amidon modifié, Phosphate de diamidon hydroxypropylique Phosphate de diamidon hydroxypropyle Gélifiant, épaississant Toxique\nE1443 Glycérol de diamidon hydroxypropyle, Amidon modifié, Glycérol de diamidon hydroxypropylique Gélifiant, épaississant Toxique\nE1450 Octényle succinate d’amidon sodique, Amidon modifié Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant Modérément toxique\nE1451 Amidon oxydé acétylé, Amidon modifié, Amidon oxydé acétylé Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant Modérément toxique\nE1452 Amidon modifié, Succinate octénylique d’amidon aluminique Anti-agglomérant, support d’additifs (additif utilisé pour modifier physiquement un autre additif ou un nutriment sans altérer sa fonction, pour le dissoudre par exemple), stabilisant Toxique\nE1503 Huile de ricin Solvant de support, anti-agglomérant, agent de glaçage Modérément toxique\nE1505 Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique, Triéthyl-citrate Stabilisant de mousse Modérément toxique\nE1510 Éthanol, Alcool éthylique Agent antimicrobien (non listé au SIN en 2016) Modérément toxique\nE1517 Diacétine, diacétate de glycéryle, glycéroldiacétate, Diacétate de glycérol, Diacétate de glycéryle Solvant Modérément toxique\nE1518 Triacétine, triacétate de glycéryle Triacétine, Triacétate de glycérol Humectant Pas/peu toxique\nE1519 Alcool benzylique, Alcool de benzyle, Phénylméthanol Arôme Modérément toxique\nE1520 Propylène glycol, Propane diol-1,2 Humectant, mouillant, dispersant Modérément toxique\nE1521 Polyéthylène glycol, macrogol (polyéthane-1,2-diol), PEG Antimoussant Douteux\nE1522 Lignosulfonate de calcium, 40-65 Listé comme support dans la nomenclature du codex, mais pas listé comme additif. Douteux\nAdditifs : le lexique alimentaire\nAgent de rétention d’eau/d’humidité : Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur.\nAntibrunissant : Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues à l’action de l’oxygène.\nAntioxydant : Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues à l’action de l’oxygène.\nExaltateur d’arôme : Additif alimentaire qui exalte le goût et/ou l’odeur naturels d’une denrée alimentaire.\nGaz d’emballage : Additif alimentaire gazeux, qui est introduit dans un conteneur pendant, durant ou après son remplissage avec une denrée alimentaire avec l’intention de protéger l’aliment par exemple de l’oxydation ou de l’altération\nRégulateur de l’acidité : Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire.\nIl ne faut pas diaboliser les additifs qui peuvent etre utile dans certains cas, privilégiés tout de meme des aliments entier, vrai, frais, biologiques et crus. Garder en tete que les produits que notre coprs n’utilisent pas sont traités comme des déchets, soit éliminés par le corps ou accumullés dans les tissus adipeux (les graisses), ce qui a long terme peut causer des inflamation, des malaises et quand le corps a trop de ‘ déchets’ des maladies dites inflamatoires et autoimmune.\n« Directive du conseil du 13 juillet 1970 relative au rapprochement des législations des États membres concernant les substances ayant des effets antioxygènes et pouvant être employées dans les denrées destinées à l’alimentation humaine », Journal officiel des Communautés européennes, no L 157/31, 18 juillet 1970 (lire en ligne [archive])\n« 8 produits consommés aux Etats-Unis et interdits ailleurs – Page 3 sur 8» [archive], 26 juin 2013 (consulté le 3 août 2016)\n« Alitame», FNP 52 Add 10, 2002 (lire en ligne [archive])\n« Colorant E100 – Curcumines, Jaune de curcumine» [archive], sur additifs-alimentaires.net (consulté le 4 août 2016)\n« Colorant E101 – 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août 2016)\n« Règlement (UE) N° 1129/2011 de la Commission du 11 novembre 2011 modifiant l’annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil en vue d’y inclure une liste de l’Union des additifs alimentaires», Journal officiel de l’Union Européenne, no L 295/1, 12 novembre 2011 (lire en ligne [archive])\n« Request for information on the availability of data to re-evaluate the six priority food colours» [archive] [PDF], sur europa.eu, 9 février 2015 (consulté le 15 avril 2016)\n« Scientific Opinion on the reconsideration of the ADI and a refined exposure assessment of β-apo-8′-carotenal (E 160e) | European Food Safety Authority» [archive], sur efsa.europa.eu (consulté le 15 avril 2016)\n« Scientific Opinion on the re-evaluation of Allura Red AC (E 129) as a food additive | Autorité européenne de sécurité des aliments» [archive], sur efsa.europa.eu (consulté le 13 avril 2016)\n« Scientific Opinion on the re-evaluation of Brilliant Blue FCF (E 133) as a food additive | European Food Safety Authority» [archive], sur efsa.europa.eu (consulté le 13 avril 2016)\n« Scientific Opinion on the re-evaluation of caramel colours (E 150 a,b,c,d) as food additives | Autorité européenne de sécurité des aliments» [archive], sur efsa.europa.eu (consulté le 15 avril 2016)\nAdditifs-alimentaires.net, Page du bleu de gardénia E 166[archive].\n« Sweetener production stopped due to high costs» [archive] (consulté le 7 août 2016)\nhttps://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/celex_2008r1333-20170612_fr_0.pdf(Annexe II, tableau 1).\nhttps://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/celex_2008r1333-20170612_fr_0.pdf(chapitre III, article 20 et annexe IV)\nL’auxiliaire technologique est une substance utile pendant la fabrication de l’aliment mais qui n’a pas de rôle dans le produit fini, contrairement aux additifs. Par exemple les solvants utilisés pour décaféiner le café sont des auxiliaires technologiques. Ces auxiliaires sont normalement absents du produit fini. Des résidus d’auxiliaires technologiques peuvent se trouver dans l’aliment « à condition que ces résidus ne présentent pas de risque sanitaire et n’aient pas d’effets technologiques sur le produit fini ». Ils ne sont pas mentionnés dans la liste des ingrédients. Définition complète dans le règlement CE « additifs »et auprès du SPF Santé.\nNational Toxicology Program, U.S. Department of Health and Human Services, « Butylated hydroxytoluene – 10575-K» [archive], sur http://ntp.niehs.nih.gov [archive] (consulté le 1er août 2016)\non entend par «denrée alimentaire non transformée» toute denrée alimentaire qui n’a subi aucun traitement entraînant une « modification sensible de l’état initial de l’aliment ». Concrètement, le fait de couper, peler, trancher, désosser, hacher etc n’est pas considéré comme une « modification sensible ». https://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/celex_2008r1333-20170612_fr_0.pdf(article 3 point d)\nParlement européen et Conseil de l’Union européenne, « Directive 95/31/CE établissant des critères de pureté spécifiques pour les édulcorants pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires modifiée par les directives 98/66/CE et 2000/51/CE.», Journal officiel de l’Union européenne, 2000 (résumé [archive], lire en ligne [archive]).\nPlus précisément, le règlement européen CE 1333/2008définit l’additif comme « toute substance habituellement non consommée comme aliment en soi et non utilisée comme ingrédient caractéristique dans l’alimentation, possédant ou non une valeur nutritive, et dont l’adjonction intentionnelle aux denrées alimentaires, dans un but technologique, au stade de leur fabrication, transformation, préparation, traitement, conditionnement, transport ou entreposage a pour effet, ou peut raisonnablement être estimée avoir pour effet, qu’elle devient elle-même ou que ses dérivés deviennent, directement ou indirectement, un composant de ces denrées alimentaires. »\nS. Department of Health and Human Services, National Toxicology Program, « Report on Carcinogens, Thirteenth Edition : Butylated Hydroxyanisole» [archive] [PDF] (consulté le 1er août 2016)\nArticle précédent 2.610 Ingrédients des menus des principaux fast food en Amérique du Nord\nArticle suivant 3.001 Additif alimentaire – E100 Curcumines, Jaune de curcumine


[Temps Forts] Notre sélection d'événements à suivre du 5 au 9 octobre - Gomet'\n[Temps Forts] Notre sélection d’événements à suivre du 5 au 9 octobre\nLe chèque cadeau 100 % local est déployé par la Chambre de Commerce et d’Industrie métropolitaine Aix-Marseille-Provence pour participer à la relance de l’économie du territoire. Un véritable dispositif pour soutenir l’activité des commerces, cafés, hôtels et restaurants du territoire, qui propose des chèques valables sur le territoire du 13* uniquement (hors Pays d’Arles). > Plus d’informations sur le site de la CCI AMP.\n8h30 – Marseille, Hôtel de ville. Conseil municipal de Marseille. Au menu de ce premier conseil municipal depuis le mois de juillet plus de 280 délibérations parmi lesquelles des propositions sur la gratuité des musées, l’embauche de 100 policiers municipaux, le lancement d’une concertation sur l’attribution transparente des places en crèche et un dispositif de télétravail pour les agents municipaux. > Document source : consulter l’ensemble des délibérations mises au vote et nos articles pré-conseil dans notre rubrique politique.\n9h – Marseille, Aix Marseille Université. L’édition 2020 de l’assemblée générale du Consortium des universités euro-méditerranéennes Téthys est l’occasion de fêter les 20 ans du réseau. Suite à l’évolution de la situation sanitaire, cette édition aura lieu en ligne le lundi 5 octobre 2020 à partir de 9h00. La journée sera ensuite rythmée par 4 temps forts : allocution d’ouverture par Éric Berton, Président d’Aix-Marseille Université, ouverte à tous, conseil d’Administration, réservé aux membres, qui permettra de présenter les projets en cours et les perspectives de collaboration. L’après-midi, présentation du projet Egalité femmes-hommes en Méditerranée, réservée aux membres. Enfin, entretien avec Alaa El-Aswany, ouvert à tous et animé par Mauve Carbonell, Présidente du Consortium, et les étudiants du Master Etudes Européennes et Internationales, à l’occasion de la sortie de son ouvrage « Le syndrome de la dictature ». Lien de connexion : https://www.amu-international-events.com/fr/agtethys/\n10h, Aix, rectorat. Bernard Beigner recteur de la région académique Provence-Alpes-Côte d’Azur, recteur de l’académie d’Aix-Marseille,\nChancelier des universités, Philippe Dulbecco, recteur délégué pour l’enseignement supérieur, la recherche et l’innovation de la région\nacadémique Provence-Alpes-Côte d’Azur, organisent la première conférence de presse de rentrée de l’enseignement supérieur de la région académique Provence-Alpes-Côte d’Azur. Avec la participation d’Eric Berton, président d’Aix-Marseille Université, Jeanick Brisswalter, président d’Université Côte d’Azur, Philippe Ellerkamp, président d’Avignon Université, Xavier Leroux, président de l’Université de Toulon\nDelphine Chazalon, directrice des relations extérieures et de la vie étudiante, représentant Rostane Mehdi, directeur de l’Institut d’études politiques d’Aix-en-Provence Dominique Eyheramendy, directeur adjoint et Charlotte Coutagne, responsable de la communication, représentant Madame Carole Deumié, directrice de l’école Centrale Marseille et pour la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur Georges Leonetti, vice-président délégué à l’éducation, l’enseignement supérieur, la recherche, la santé et le bien-être de la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur.\n14h, Marseille, Caisse d’épargne Cepac. Dans le cadre de ses actions menées en matière de mieux vivre ensemble et de qualité de vie au travail, la Caisse d’Epargne CEPAC signe la charte Cancer@Work. L’objectif est de favoriser l’inclusion des collaborateurs revenant après la maladie, de contribuer à faire évoluer les représentations liées au cancer, de participer à la création d’un environnement favorable aux personnes touchées par la maladie, etc. La signature se fera en présence de l’association Cancer@Work et d’Hervé d’Harcourt, membre du directoire en charge du Pôle Ressource.\n11h, Marseille, Cisam. La Cisam organise une table ronde en live le 7/10 à 11h, dans le cadre de la @FeteScience. Chercheurs, universitaires et industriels se réuniront pour échanger autour de l’intelligence artificielle. A suivre sur la chaîne Youtube de la Cisam.\n17h – En ligne. Dans le cadre d’une instruction nationale de l’Etat qui affirme le rôle majeur de l’entreprise dans la cohésion nationale et l’inclusion, la Préfecture des Bouches-du-Rhône a lancé le « Cl’Hub Bouches-du-Rhône, une chance, les entreprises s’engagent » en 2019. Mandatée par le Préfet pour animer ce réseau, la Chambre de Commerce et d’Industrie métropolitaine Aix-Marseille-Provence organise, le mercredi 7 octobre à 17h, une rencontre digitale du Cl’Hub en partenariat avec le groupe d’inclusion sociale Aubagnais, La Varappe, en présence de Thibault Guilluy, Haut-Commissaire à l’Inclusion et à l’Engagement des Entreprises. Plus d’informations et inscriptions en ligne.\n17h – Marseille, AMSE. Table ronde de rentrée de l’EHESS et du campus de Marseille de l’EHESS : Les sciences sociales face à la discrimination et à l’exclusion. Introduite par Christophe Prochasson, président de l’EHESS. Modérée par Christian Apothéloz, journaliste et consultant Intervenants, Laurent Dousset, anthropologue (EHESS, Credo)Sarah Mazouz, sociologue (CNRS, UMR 8026, Centre d’Etudes et de Recherches Administratives, Politiques et Sociales (Ceraps), Lille), Henri Médard, professeur d’histoire de l’Afrique à Aix-Marseille Université, et Mirna Safi, socio-économiste (Sciences Po, Paris).\n9h, Marseille – Hôtel de Région. Assemblée plénière du Conseil régional Provence Alpes Côte d’Azur.\nLe Digest Hebdo n°157\nCovid-19 : la mairie de Marseille veut son propre conseil scientifique


Lunettes de vue et écologie font (enfin) la paire - ladepeche.fr\nLes lunettes de vue se tournent progressivement vers un avenir plus responsable. Muhammad Nurudin / Shutterstock\nPublié le 17/09/2021 à 15:54 , mis à jour à 16:31\n(ETX Daily Up) - Après la mode, la maroquinerie, et les cosmétiques, c'est au tour de l'univers de l'eyewear de faire sa révolution verte. De moins en moins polluantes, les montures se dotent de nouveaux matériaux éco-responsables, souvent naturels, et parfois même biodégradables, pour réduire l'impact considérable de toute une industrie sur l'environnement.\nSi elle fait toujours l'objet de nombreuses polémiques, la mode éco-responsable n'est plus une utopie. L'industrie se mobilise depuis plusieurs années maintenant pour tenter d'amoindrir son impact sur la planète, à coups de matières végétales, de processus de production plus propres, ou de nouvelles pratiques comme la seconde main, le recyclage, ou la location de vêtements. Et s'il est souvent question de prêt-à-porter et d'accessoires, les lunettes ne sont pas en reste, elles-mêmes très polluantes, surtout lorsqu'elles sont conçues en plastique, une matière qui peut mettre des siècles à se dégrader dans la nature.\nUne problématique que les acteurs du secteur ont d'ores et déjà prise à bras-le-corps avec le lancement de nouvelles alternatives au plastique, et notamment de matières végétales. A l'automne 2020, la marque Amaury Paris lançait ses lunettes à base de citron biodégradables, compostables au bout de 90 jours, tandis que le label Wood Light présentait des lunettes - solaires cette fois - conçues à partir de bois et d'éclats de pierre de Volvic. Deux initiatives parmi une foule d'autres qui montrent que la révolution verte est bel et bien en marche dans l'univers de l'eyewear.\nLe bio-acétate, la matière star\nLe bois, la pierre, le citron - ou plutôt l'acide citrique - l'huile de ricin, le maïs, et même les algues, comptent parmi les richesses de la nature exploitées pour fabriquer des lunettes éco-responsables. Des matériaux qui, pour la plupart, sont également utilisés dans l'industrie de la mode, notamment pour les sneakers ou la maroquinerie. Mais s'il est une matière omniprésente dans l'eyewear depuis plusieurs mois, c'est bel et bien le bio-acétate, qui se distingue de l'acétate ordinaire par le fait qu'il est biodégradable et issu de ressources renouvelables. Il répond donc aux nouvelles exigences du secteur, et réduit considérablement le délai de décomposition de nos binocles.\nSi l'on s'intéresse plus spécifiquement à ce point, on s'aperçoit que les délais varient de façon considérable d'une marque à une autre, mais on reste dans tous les cas bien loin des quelques siècles exigés pour une monture en plastique. La marque française Moken, connue pour ses lunettes en bois écologique, vient de lancer une nouvelle collection de 18 montures qu'elle garantit "100% bio-compostables", en bio-acétate, et pour certaines associées à des matériaux naturels qui se décomposeraient en 120 jours dès le contact avec le composte.\nLes acteurs du secteur se tournent aussi progressivement vers le recyclage proposant des montures conçues, par exemple, à partir d'acier recyclé. La marque Eco Eyewear va même encore plus loin avec sa gamme Eco Ocean, qui se compose de montures créées à partir de plastique collecté dans l'océan par les pêcheurs et les communautés locales, en collaboration avec Waste Free Oceans. Le plastique est ensuite recyclé pour donner vie à des montures éco-responsables.\nQu'il s'agisse de matières durables ou biodégradables, voire de recyclage, le secteur de l'eyewear a bel et bien entamé sa mue pour réduire à long terme son impact sur la planète. Et cette révolution verte ne fait que commencer.\n1 Disparition de Delphine Jubillar. Affaire Jubillar : son mari Cédric devant les juges ce vendredi... et si la vérité éclatait ?\n1 Mode - Accessoires - Shopping. Sulivan Gwed : "Les marques commencent à comprendre que le genre n'a plus réellement d'importance"\n2 Mode - Accessoires - Shopping. Anthony Peto, chapeaux bas !\n3 Mode - Accessoires - Shopping. Naomi Campbell, Kate Moss : les supermodèles des années 90 ont droit (elles aussi) à leurs NFT\n5 Mode - Accessoires - Shopping. Le prochain défilé de Chanel se tiendra… loin de la rue Cambon et du Grand Palais


journal de bord | septembre 2013 | 02\nLe chat (13e épisode)\nJuste une brève mise à jour pour vous donner le résultat du piégeage : l’ostie de bête noire a réussi à aller bouffer le thon dans le piège sans le déclencher !\nOn recommence ce soir.\n1. Le 2 septembre 2013,\nLes chats sont l’arme de séduction la plus aboutie que l’on puisse imaginer… En est la magistrale démonstration ce 13ème épisode…\nM’est avis que le ressort de fermeture est grippé.\n4. Le 3 septembre 2013,\nPour après (si jamais) : http://normanfaitdesvideos.com/2013/09/01/avoir-un-chat/ :-p\n5. Le 3 septembre 2013,\nTrop fort le chat. Déjà 13 épisodes qu’il nous tient en haleine avec cette série et l’on ne sait toujours pas s’il est mâle ou femelle. Quel scénariste !\n6. Le 3 septembre 2013,\nen même temps c’est peut être pas mal, il se méfiera ptet d’autant moins la fois d’après :D.\n7. Le 3 septembre 2013,\nJe crains que la prochaine étape soit de percer le toit. Puisque je suis en rénovation dans un pièce, il m’est très facile d’atteindre sans trop de complications l’entre-toit. Je pourrai alors vérifier l’état des lieux (sans pouvoir m’immiscer dans cet endroit exigu). Quelqu’un-qui-connaît-quelqu’un-qui-connaît-quelqu’un a suggéré de mettre une source lumineuse. Les bêtes qui se terrent détestent ça et finissent par déguerpir…\n8. Le 3 septembre 2013,\nSi la chat ne fuit pas dès qu’il te voir, mais uniquement lorsque la proximité est trop grande, ne pourrais-tu pas mettre au point un système de fermeture, type une trappe, actionné à distance ? Une trappe actionnée par une cordelette par exemple. Quand tu sors la tête par le trou d’homme, si le chat est sur le toit, tu actionnes, la trappes se referme et le con poilu ne peut plus retourner dans son antre.\n9. Le 3 septembre 2013,\nIl y en a qui ont un problème similaire avec une une chèvre . Vaut mieux l’avoir avec un chat, à mon avis.\n10. Le 3 septembre 2013,\nTu pourrais éventuellement t’inspirer de ce mécanisme pour faire un système de fermeture à distance d’une trappe sur l’ouverture : http://perso.haeflinger.com/index.php?option=com_content&task=view&id=44&Itemid=27\nSinon par ici on dirait que tu pourrais te faire des amis :) http://www.nature-survie.com/t443-chasse-les-pieges-a-declencheurs-et-autres-piegeages\n11. Le 3 septembre 2013,\n@Marco Polom : Que le chat ne puisse plus rentrer dans le trou, oui, c’est faisable. Mais l’attraper ensuite… on parle là d’une surface de presque 1 hectare de toits… et je te prie de croire que le monstre court très vite.\n12. Le 3 septembre 2013,\nOups, je pensais que tu voulais juste éviter d’avoir une momie de chat dans ton toit. Il faut donc piéger. Ou alors, plus fourbe : tu l’empêche de retourner se planquer, puis tu le drogues avec du saumon marinée à je ne sais quoi. Tu trouves un vétérinaire dans ta TL qui te conseille un somnifère à chat.\nSinon je note qu’on trouve de fascinante séquence sur la pose de pièges sur Youtube.\n13. Le 3 septembre 2013,\n14. Le 3 septembre 2013,\nLes anesthésiques/sédatifs c’est à oublier. Le piégeage reste la solution, même si elle n’est pas parfaite.