Pimentez la viande sur le poivre blanc avec un verre de mourvèdre – Cuisine-nature\nPimentez la viande sur le poivre blanc avec un verre de mourvèdre\nNotre vin de la semaine, Cline 2017 Ancient Vines Contra Costa County Mourvèdre (22 $) est magnifique, avec une complexité profonde combinée à des notes assez élevées. Les parfums incluent une suggestion intrigante de cardamome, de laurier et d'eucalyptus. Il y a un soupçon de chocolat au lait à la base, avec une rafale d'épices douces, y compris le poivre blanc. Vous remarquerez également un verger, des cerises Bing aux prunes noires. La densité riche et luxuriante du vin suggère également des framboises noires.\nLe vin est magnifiquement équilibré et se tiendra tout seul et dépassera même de nombreux vins qui triplent leur prix attractif.\nCe mourvèdre est un vin d'automne idéal car il résonne magnifiquement avec la courge d'hiver, les champignons et les patates douces. Le risotto de patate douce à la sauge et au poivre noir est une excellente combinaison qui plaira aux végétariens. Si vous avez le temps et l'envie de faire une taupe noire, vous allez adorer ce vin, tant qu'il n'est pas trop chaud.\nIl est, bien sûr, excellent avec la plupart des viandes rouges, comme le bison et la chèvre, en plus de l'agneau et de la viande.\nPour la recette d'aujourd'hui, je me suis tourné vers un vieux classique, le steak au poivre blanc, auquel j'ai ajouté quelques éléments améliorant l'appariement, le faisant voler.\nSteak au Poivre Blanc avec purée de patates douces et épinards\n2 biftecks de faux-filet épais\n2 cuillères à soupe de grains de poivre blanc légèrement moulus\n1 cuillère à soupe de grains de poivre noir légèrement moulus\n1 moyenne, environ 8 à 10 onces, patate douce, voir la note ci-dessous\n1/4 tasse et demie et demie\nDéposer les filets sur une surface de travail propre et assaisonner généreusement de sel.\nMélanger les grains de poivre noir et blanc dans un petit bol. Couvrir un côté des steaks avec le mélange et utiliser vos doigts pour presser les grains de poivre dans la viande. Tournez et répétez de l'autre côté. Appuyez sur les grains de poivre restants sur les côtés des filets, afin qu'ils soient complètement recouverts.\nPlacer les filets sur une assiette qui les maintiendra en une seule couche. Couvrir légèrement, sans appuyer, avec du papier ciré et réfrigérer pendant au moins 4 heures et jusqu'à 8-10 heures.\nEnviron une heure et demie avant de servir, préchauffez le four à 425 degrés et placez un petit plateau sur la grille inférieure. Utilisez une fourchette pour percer la patate douce à plusieurs endroits, en appuyant sur la fourchette aussi profondément que possible.\nPlacer la patate douce sur la grille du plateau (pas sur le plateau); il retiendra tout jus qui fuit pendant la cuisson.\nCuire au four jusqu'à tendreté, de 45 minutes à une heure et 15 minutes, selon son épaisseur. Appuyez rapidement sur votre pouce ou appuyez sur une brochette en bambou pour tester si elle est prête.\nÉteignez le feu mais laissez la patate douce au four.\nPendant la cuisson de la patate douce, mettre le beurre dans un petit bol, ajouter plusieurs tours de poivre noir très généreux et bien mélanger avec une fourchette. Couvrir et réfrigérer 30 minutes. Retirez les steaks du réfrigérateur.\nCuisiner relève probablement aussi bien de l’art que de la science, par contre il s’agit d’une activité facile de tous. Si vos plats vous semblent fades, sachez qu’il assez de quelques ajustements pour renvoyer savoureux et appétissants. Ne vous contentez pas de mélanger les ingrédients d’or hasard. Apprenez plusieurs artifice basiques de cuisson et d’assaisonnement ainsi que des recettes faciles à accommoder. Au fil de vos expériences, vos plats deviendront plus puissants en bouche, à l’œil et or nez. Vous pourrez progressivement enrichir votre répertoire de recettes avec vos propres compositions. Partie 1 Assaisonner ses plats Image intitulée Cook Step 1 1 Achetez des ingrédients de qualité. Une cuisine saine et savoureuse passe par la sélection des plus admirables ingrédients. Pour cela, privilégiez les articles frais et issus d’une agriculture locale ainsi qu’à biologique. Achetez de préférence des fruits et légumes de saison, car ils sont plus puissants tant du point de vue du gout que des qualités nutritionnelles. Si vous êtes novice en cuisine, suivez les recettes à la lettre. Évitez de substituer ingrédients en d’autres afin d’éviter intégral altération du gout et pourquoi pas de la texture du plat. Si vous n’êtes pas capable de consommer plusieurs aliments, cherchez des recettes différentes. Image intitulée Cook Step 2 2 Préparez la mise en place. Cette tâche préalable, accomplie parmi le commis dans la restauration, donne l’occasion de cuisiner avec efficacité et sérénité . Organisez votre plan de travail avec les ustensiles et les ingrédients nécessaires à la confection de votre recette. Vous aurez ainsi complets les éléments à portée de paluche et pourrez vous concentrer sur votre préparation. À moins que la recette ne précise de faire autrement, préparez vos aliments durant la mise en place. Un fruit ou bien un légume peut être tranché, haché, émincé, taillé en julienne, coupé en dés, concassé, ciselé ou bien écrasé . La viande se tailler en lanières, en tranches, en dés ou en escalopes . Notez que la taille des morceaux influe sur la durée de cuisson. Préparez également herbes aromatiques, les épice et autres assaisonnements. Image intitulée Cook Step 3 3 Combinez textures. Il est généralement plus facile de maitriser les mélanges de armature que de saveurs. Ainsi, même facile des plats être transformé en véritable expérience gustative en associant des préparations onctueuses, fondantes ou bien moelleuses avec des aliments croquants ainsi qu’à croustillants. Par exemple, parsemez de chapelure croustillante un gratin de pâtes tel que des macaronis d’or fromage ou un plat de légumes tel que des aubergines or parmesan. Sublimez le gout et la texture d’une purée de pomme de terre en y mélangeant en fin de préparation de l’échalote ciselée ou du cèleri taillé en julienne. 4 Salez et poivrez vos plats. L’association d’une zeste de caractère quelques tours de meunerie de poivre noir est un assaisonnement minimal. Ces deux condiment sont des exhausteurs de gout que vous avez la possibilité utiliser pour toutes vos recettes de viande, de poisson ou bien de légumes. Veillez cependant à les doser en juste quantité, au risque que votre plat admettons trop salé ainsi qu’à trop épicé. Goutez votre plat au taux et à mesure, à la manière des grands chefs. Il s’agit de la bonne méthode d’en ajuster l’assaisonnement . Salez votre plat et goutez-le. Si nécessaire, ajoutez une goutte de caractère supplémentaire. Testez encore une fois le gout et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. Si le connaissance agit comme un exhausteur de gout aussi bien dans une préparation salée que sucrée, il sera également utilisé en cuisine pour ses diverses . Vous pouvez en saupoudrer vos morceaux de poussin avant de rôtir, en mettre dans vos sauces pendant qu’elles mijotent ou encore en fin de préparation d’un plat pour en revoir l’assaisonnement. Salez l’eau de cuisson du riz, des pâtes ou bien des légumes frais pour leur donner et texture . Notez cependant que l’excès de caractère est néfaste pour la santé. CONSEIL D’EXPERT(E) Alex HongALEX HONG Chef exécutif Maitrisez les base du gout. Alex Hong, propriétaire et chef du restaurant Sorrel à San Francisco , estime que les de deux ans rentrée gustatives fondamentales sont le salé et le gout acide : « Les deux saveurs les plus importantes en cuisine sont le salé et l’acide. Par exemple, si vous préparez une vinaigrette, sera fade dans l’hypothèse ou manque d’acidité. Il faut ainsi l’ajuster avec du vinaigre ainsi qu’à du de citron. Cependant, votre saucée manquera encore de gout s’il n’y a pas de réflexion pour en exacerber finis les arômes. » 5 Incorporez le beurre dans vos préparations. À la fois décrié pour ses effets sur la santé et plébiscité pour son intérêt en cuisine , le beurre est seulement à l’origine recettes . Afin d’en profiter or maximum, consommez-le avec modération. Vous pouvez autant alterner avec d’autres produits au fil de vos expériences culinaires . Incorporé dans une préparation liquide tel que une sauce, le beurre lui donne onctuosité et saveur. Vous pouvez également le élever fondre à feu doux même ce qu’il prenne une teinte brune. Nappez-en vos plats pour leur donner un subtil arôme de charbon . Préparez un beurre composé pour le tartiner et pourquoi pas décorer un plat . Le beurre est également utilisé dans intégraux ses états en pâtisserie, que ce va pour ça pour préparer un fond de tarte, une crème onctueuse, un gâteau moelleux ainsi qu’à des biscuits sablés . 6 Maitrisez la préparation des sauces et des fonds. Relevez la texture et la saveur de vos plats de viande, de poisson ou bien de légumes disposant d’une saucée onctueuse, une marinade épicée ainsi qu’à une émulsion. Apprenez à réaliser vos sauces et autres accompagnements et donnez une dimension nouvelle à votre cuisine  ! La béchamel est une sauce liée à base de beurre, de farine lait . Épaisse et onctueuse, vous avez la possibilité en composer une base pour un gratin de légumes, en protéger vos pâtes ou l’incorporer dans vos potages et vos plats de pâtes. Apprenez à préparer un velouté. Composé d’un roux mouillé avec un bouillon de volaille, de poisson ainsi qu’à de légumes, il peut accompagner le plat de votre volonté et pourquoi pas être à la base d’un potage. Vous pouvez aussi le servir tel quel, garni et poivré à votre convenance. Selon la saveur du bouillon, associez-y des morceaux de coq ainsi qu’à de poisson blanc, des champignons ou bien des carottes . Agrémentez vos recettes italiennes de saucée marinara. Cette préparation à base de tomates relèvera vos pizza et vos pâtes. Vous pouvez la confectionner avec des tomates fraiches et pourquoi pas en conserve et l’assaisonner avec des herbes aromatiques, des ognons et pourquoi pas des câpres . Maitrisez la technique de préparation de la hollandaise. Cette saucée chaude est une remède de beurre clarifié, de jaunes d’œufs jus de citron qui se prépare à la dernière minute. Nappez-en un poisson, des œufs, des de immense ainsi qu’à des légumes . À base de crème fraiche, d’huile, de bouillon, de vin, d’herbes, de fruits, de légumes ou encore de chocolat, sauces se déclinent quasiment à l’infini. Vous pouvez ainsi confectionner une sauce sucrée aux commentaire fumées ou bien à la aigre-douce. Accompagnez vos plats de saucée crémeuse à l’ail, d’or piment, en or fromage ou d’or . Image intitulée Cook Step 7 7 Agrémentez vos plats d’herbes aromatiques. Généralement, mélanges d’herbes et d’épices sont typiques d’une cuisine du monde . Les herbes aromatiques sont caractérisées dans des saveurs particulières et puissantes. Si vous ne connaissez pas, commencez par les sentir. Frottez-les légèrement entre vos doigts pour libérer leurs arômes et vous perpétrer une idée de leur gout. Achetez-en en peu pour ne pas gâcher dans l’hypothèse ou vous ne appréciez pas. Essayez plusieurs herbes dans le but de trouver celle qui vous plaisent. Utilisez-les pour relever visuellement et gustativement un plat en sauce, une soupe, une tarte salé et pourquoi pas une salade. Le basilic, très utile dans la cuisine méditerranéenne, déploie pleinement ses arômes lorsqu’il est associé à la tomate, à l’ail ou bien à la fraise . Il est également à la base du pesto, une saucée italienne qui accompagne heureusement un plat de pâtes et pourquoi pas de poisson. Le cheveu est pas mal datage dans la cuisine européenne. Optez pour du assaisonnement plat pour la cuisson, car il est plus parfumé et présente une tenue à la chaleur. Vous pouvez l’inclure en fin de préparation dans une soupe, une sauce ainsi qu’à une purée de légumes. Réservez le fines herbes frisé, d’or gout plus léger, à la décoration de vos plats et salades . La coriandre est un épice de base de la cuisine nord-africaine, asiatique, indienne et mexicaine. Toutes ses parties être utilisées . Ciselez des feuilles fraiches crues et parsemez-en sur vos de mer. Parfumez un ragout, un plat de viande ou bien une omelette avec de la coriandre fraiche. Utilisez tiges pour relever un bouillon ou les racines pour confectionner une pâte de coriandre thaïlandaise . La menthe, essentielle dans la cuisine arabe et nord-africaine, apporte de la fraicheur aux plats ainsi qu’une très appréciée. Elle agrémenter vos salades d’été, vos viandes mijotées ainsi qu’à vos sauces. Aromatisez-en vos desserts, vos boissons chaudes comme le thé ou bien un cocktail rafraichissant tel que le populaire mojito. Le romarin est un aromate à la puissante qu’il est préférable d’utiliser avec parcimonie. Seul ainsi qu’à associé à d’autres herbes tel que le thym, il parfume les grillades, viandes comme le poulet, les plats mijotés ou soupes. Vous pouvez également parfumer une huile ou une sauce marinara d’or romarin . Image intitulée Cook Step 8 8 Apprenez à cuisiner avec des épices. Seules et pourquoi pas incorporées dans un mélange savamment dosé, épices donnent de la couleur, de la la texture à achevés les plats. Notez qu’il est préférable de importer sous leur forme originale et de broyer au proportion et à mesure de leur utilisation. En effet, autrefois réduites en poudre, les épices perdent une part de leurs qualités et se conservent moins longtemps . Néanmoins, le conditionnement en poudre est pratique et permet de les découvrir. Achetez-les en petite quantité et lorsque vous serez familiarisé avec les gouts et odeurs, vous allez pouvoir confectionner vos propres mélanges d’épices ! La cannelle est une épice douce et pas mal arômes qui évoque souvent recettes sucrées tel que compotes, desserts, les tourtes chouette et pourquoi pas gâteau secs. Dans la cuisine indienne, marocaine ainsi qu’à mexicaine, parfume aussi plats de riz, de viande ainsi qu’à de légumes . Le paprika est très utile dans la cuisine espagnole et portugaise, cependant également dans la cuisine hongroise desquelles il est typique. Il apporte une piquante plus ou bien moins forte selon la variété et donne une toque aux plats . Ajoutez-le en fin de préparation pour renforcer la saveur et la couleur d’une soupe et pourquoi pas d’une sauce. Vous pouvez de même épicer et colorer du fromage frais possédant une prise de paprika. Le anis est une épice que l’on trouve dans la cuisine indienne, mexicaine, nord-africaine mais aussi de l’Europe de l’est. Son arôme puissant est idéal pour parfumer les soupes, les saucée et pourquoi pas les plats de riz viande . Les graines de coriandre ont une citronnée et légèrement sucrée qui peut rehausser saucée et pâtes d’épices. Elles sont utilisées dans les plats indiens et arabes . Le gingembre est utilisé sous toutes ses formes. En poudre, en pâte, râpé, confit ou bien frais, il relève de sa chaude et légèrement piquante préparations salées et sucrées. Vous pouvez ainsi accompagner un poulet ou un poisson d’une saucée au gingembre. Aromatisez vos boissons, vos gâteaux et vos petit-beurre avec du gingembre poudré ou bien râpé. Confit et semé de graines tel que le sésame, il peut aussi constituer une friandise . Partie 2 Maitriser les techniques basiques de cuisson 1 Apprenez à cuire les aliments à l’eau. La cuisson à l’eau est l’une des plus anciennes secret culinaires. Il s’agit de cuire une viande et pourquoi pas des légumes dans un grand volume d’eau bouillante. La chaleur pénètre ainsi rapidement l’aliment et le cuit uniformément, ce qui limite la perte de saveur texture. Néanmoins, l’un des qualités de cette méthode est le péril de perte des nutriments hydrosolubles qui s’échappent dans l’eau . À titre d’information, sachez que le point d’ébullition de l’eau est de 100 °C dans des de pression température normales. Le pochage est une technique de cuisson douce qui consiste à plonger un aliment dans un liquide maintenu juste en or seuil de la température d’ébullition, admettons entre 60 et 90 °C. Vous pouvez pocher des œufs, du poisson, de la viande blanche et pourquoi pas des . La cuisson mijotée est très utilisée pour viandes et sauces. Elle est également à la base des ragouts . Elle s’opère en deux temps. Les aliments sont rissolés, d’or besoin dans vraiment de matière grasse. Ils sont ensuite mouillés avec un liquide comme un bouillon, maintenu à une température moyen de 90 °C. La cuisson se fait ensuite protégé et à feu doux . Le frémissement est l’état de l’eau juste avant qu’elle commence à bouillir et à s’évaporer . Des éphémère bulles remontent régulièrement à sa surface. Dans les normales de pression et de température, cet état apparait lorsque la température de l’eau malade approximativement 95 °C. 2 Faites cuire les aliments à la vapeur. Comme son nom l’indique, ce procédé consiste à cuire l’aliment grâce à sa nettoyé vapeur et pourquoi pas à celle dégagée en un liquide . Cette méthode est adaptée aux aliments fragiles tel que un légume et pourquoi pas un poisson, cependant vous pouvez aussi y recourir pour cuisiner des raviolis ainsi qu’à des bouchées asiatiques. Cuire ses aliments à la vapeur est sain, ce technique ne nécessite pas de gras et préserve les nutriments dans la mesure où l’aliment n’est pas en contact direct avec le liquide. Pour cuire vos aliments à la vapeur, vous avez la possibilité investir dans un autocuiseur. À défaut, placez une grille ainsi qu’à un panier en bambou dans votre cocotte habituelle. Ces accessoires sont disponibles en ligne ainsi qu’à dans magasins dédiés à la cuisine . 3 Braisez les viandes et les gros légumes. Cette technique consiste à cuire les aliments avec brin de liquide. La cuisson se fait lentement, à l’abri et à feu doux. Elle donne l’opportunité de préparer pièces de viande rouge plus dures, des volailles de belle taille ainsi qu’à de gros légumes tel que choux . Pour braiser une viande, faites-la revenir dans du beurre et pourquoi pas de l’huile dans une large casserole. Lorsque la viande est colorée et uniformément saisie, réservez-la. Déglacez le récipient en y versant réellement de votre liquide de cuisson. Il peut s’agir d’un bouillon, de vin rouge pour une viande rouge et pourquoi pas de vin blanc pour une volaille. Raclez le fond du récipient afin d’enlever éventuels restes de viande dissoudre sucs . Replacez la viande a l’intérieur du récipient et ajoutez le reste du liquide de cuisson jusqu’à l’immerger à moitié ou aux trois quarts . Couvrez le récipient et laissez la viande cuire à feu doux pendant plusieurs heures. Il est également possible de braiser or four. Pour cela, préchauffez-le à 180 °C et saisissez la viande. Réservez-la dans un récipient adapté pour la cuisson d’or four et muni d’un couvercle. Faites bouillir le liquide de cuisson et versez-le sur la viande à l’immerger à moitié ou aux trois quarts. Couvrez le récipient et enfournez-le . La durée de cuisson être de plusieurs heures, par contre dépend de la nature la taille des pièces préparées. 4 Faites franchir vos aliments. Cette technique consiste à faire revenir rapidement à feu vif dans de la matière grasse super chaude. Vous pourrez faire passer de la viande, du poisson ou des légumes. Il est plus facile et rapide de faire franchir aliments lorsqu’ils sont détaillés en morceaux réguliers . Pour établir rebondir des aliments, commencez par élever chauffer de l’huile dans une poêle. Le récipient et le corps gras doivent impérativement être pas mal chauds afin d’éviter que l’aliment absorbe l’huile et adhère d’or récipient. Pour vous assurer de la température de la poêle, jetez-y plusieurs gouttes d’eau. Si elles s’évaporent quasi instantanément, alors le récipient est suffisamment chaud. Le corps gras devant être très chaud, choisissez une huile de cuisson adaptée aux vigoureuse températures. Mettez vos morceaux de viande ou de légumes dans la poêle. Retournez-les régulièrement afin d’assurer une cuisson uniforme. Ne piquez pas, or risque que le jus s’en échappe et que l’aliment perde sa saveur. La bon nombre des légumes mais aussi les morceaux de viande les plus tendres être sautés à la poêle. N’hésitez pas à les faire mariner, à assaisonner en fin de préparation et pourquoi pas à déglacer le récipient pour confectionner une sauce. 5 Faites revenir les aliments dans l’huile. Cette méthode de cuisson convient aux morceaux de viande et aux légumes entiers. Vous pouvez ainsi exécuter revenir des escalopes de volaille, des tranches de bœuf ainsi qu’à de verrat mais aussi des épuisette de poisson . La température de cuisson est moins élevée que lorsque aliments sont sautés. En effet, les morceaux étant plus gros, la durée de cuisson est plus longue. Si la température est trop élevée, la surface de l’aliment peut bruler même que l’intérieur soit cuit. 6 Faites frire aliments dans une poêle. Cette technique de cuisson rapide permet de gagner de l’alimentation à la surface croustillante et colorée et en or cœur savoureux. Elle est ainsi idéale pour paner de la viande ou bien du poisson. Elle est aussi parfaite pour cuire les aliments composés d’une pâte farci tel que les beignets. Versez de l’huile de friture dans une poêle de manière à pouvoir y plonger votre aliment même mi-hauteur. Lorsqu’elle est suffisamment chaude, déposez vos morceaux de poulet, vos galettes de légumes ainsi qu’à vos beignets. Lorsqu’ils sont colorés, retournez-les jusqu’à terminer la cuisson. Cette méthode permet de préparer du poussin frit, des soufflet de crevettes ou des aubergines gratinées d’or parmesan. 7 Faites frire les aliments. Pour obtenir une surface croustillante et un cœur moelleux, choisissez pour la friture dans un bain d’huile. L’aliment est complètement vaisselle dans une huile portée en or préalable à fortissimo température. Il n’est pas nécessaire de le retourner, car il sera complètement immergé, ce qui assure une cuisson uniforme. Sachez que le est très rapide puisque l’aliment peut être frit en plusieurs secondes ou bien en plusieurs temps selon sa taille. Veillez à utiliser une huile de cuisson adaptée à la friture et à égoutter votre aliment de le consommer . Ce type de cuisson est adapté aux frites, aux outrage et autres préparations à base de pâte frite. 8 Cuisinez dans un wok. Cet ustensile est typique de la cuisine chinoise. Large et profond, il donne l’occasion de préparer en plusieurs laps les légumes, les viandes et crustacés. Les aliments sont découpés en petits morceaux, assaisonnés et cuits ensemble dans le wok. Ils être sautés dans réellement d’huile ou bien cuits à la vapeur. Les parois lisses du wok permettent de limiter l’ajout de gras et de mélanger les ingrédients dépourvu qu’ils accrochent au récipient . Le wok est profond, ce qui donne l’opportunité d’effectuer cuire plusieurs aliments à la fois. En effet, le fond du récipient est plus sexy que ses parois. Vous pouvez ainsi préparer votre viande et vos légumes en même temps tout les temps et les températures de cuisson de chacun produit. 9 Faites rôtir des viandes ou des légumes au four. Cette technique de cuisson à sec permet de préparer des volailles entières et pourquoi pas de replète pièces de viande comme un carré de veau ainsi qu’à de cochon ou encore un contrefilet de bœuf . Vous pouvez aussi effectuer rôtir au four du poisson ou bien des légumes. Assaisonnez votre aliment et posez-le dans un plat creux. Vous allez pouvoir ainsi récupérer sucs et arroser la viande, le poisson et pourquoi pas les légumes de bouillon ainsi qu’à de en cours de cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire en veillant à ce que l’aliment ne sèche pas. Il est préférable d’utiliser un four à convection ou bien à chaleur tournante afin que la cuisson et la casaque soient uniformes. Vous pourrez faire rôtir du poulet, de la dinde, des légumes, du bœuf, de l’agneau, du canard, des pommeau de terre, du dégoûtant mais aussi des châtaignes. 10 Utilisez votre four. Que vous vouliez préparer un gâteau, une tarte, des biscuits, des muffins, du pain ou une pâte à pizza, le four est votre appareil de base. Familiarisez-vous avec son fonctionnement et ses programmes. Si vous préparez des articles de pâtisserie ou de boulangerie, initiez-vous aux gestes et aux préparations de base. Notez que leur cuisson se fait généralement à des températures inférieures à celui de la rôtisserie. Lorsque vous préparez une pâte à gâteau, mélangez-la juste assez pour incorporer ingrédients. Si vous la travaillez trop longtemps, le gluten contenu dans la farine se développe. La texture du gâteau devient alors élastique or lieu d’être moelleuse et aérée . Pesez précisément vos ingrédients. Pour cela, employez un verre doseur pour les liquides et une cuillère à mesurer pour les ingrédients secs. Cet ustensile est plus pratique, car vous pouvez prélever votre farine et pourquoi pas votre sucre et araser la surface à l’aide d’un couteau. De ce façon, vous ne compactez pas l’ingrédient et pouvez le mesurer correctement. Selon les exploit de votre four, vous pouvez concocter des recettes diverses et variées. Il est également plausible de faire cuire plusieurs préparations à la fois, ce qui optimise votre temps et votre consommation d’énergie. Vous pouvez préparer des gâteaux, des tartes, des muffins, des pains, des pizzas, des pomme de terre, du poisson et pourquoi pas des réseau de poulet. 11 Faites griller vos aliments d’or four ou bien en or barbecue. Ces façon de cuisson à sec conviennent tant pour les viandes et les légumes que pour poissons. Vous pouvez même faire griller du fromage tel que du camembert. Faire griller d’or four permet de contrôler la température de cuisson et la répartition de la chaleur. Au barbecue, la source de chaleur provient des braises situées sous-vêtement l’aliment et une vigilance accrue donne l’opportunité de s’assurer d’une cuisson correcte. Ces ficelle nécessitent de charger l’aliment à proximité de la source de chaleur. Sa surface cuit donc rapidement, ce qui est idéal pour les pièces tendres de viande rouge, volailles et pourquoi pas les poissons. La cuisson en or barbecue utilise une source de chaleur provenant de la combustion de copeaux de bois ainsi qu’à de charbon. Cela donne aux aliments une fumée caractéristique et super appréciée. Partie 3 Maitriser les recettes de base 1 Préparez des œufs brouillés. Les œufs sont faciles à cuisiner et offrent de nombreuses possibilités de recettes. Il existe ainsi plusieurs façons de brouiller. L’une d’entre elles consiste à établir cuire une préparation d’œufs battus. Dans un bol, battez de deux ans œufs possédant une cuillère à soupe de lait. Faites fondre deux cuillères à café de beurre dans une poêle et versez-y votre préparation. À l’aide d’une spatule en bois ou en caoutchouc, remuez lentement et dépourvu discontinuer. Au fil de la cuisson, œufs vont former des amas séparés. Pour obtenir une texture crémeuse, retirez la poêle du feu lorsque les œufs sont juste cuits. Assaisonnez à votre gout . Brouiller des œufs est une technique basique qui vous permettra de réaliser des plats, des entrées et pourquoi pas des accompagnements de choix. Les œufs peuvent aussi être cuits entiers dans de l’eau bouillante. Selon le temps de cuisson, vous avez des œufs durs, mollets ou bien à la coque. 2 Apprenez à cuire le riz. La technique de cuisson du riz varie selon la recette et le type de riz. Par exemple, le riz complet et biologique, meilleur pour la santé, nécessite un trempage préalable d’au moins trois heures. Si vous cuisinez du riz blanc, mettez-en 250 g dans un saladier et rincez-le plusieurs jusqu’à ce que l’eau va pour ça claire. Couvrez d’eau et laissez-le tremper pendant approximativement trente minutes. Portez à ébullition 500 ml d’eau. Pendant ce temps, filtrez le riz à travers une passoire et rincez-le à l’eau claire. Lorsque l’eau bout, incorporez-y une prise de légèreté et versez le riz. Laissez-le cuire à feu doux et garanti pendant une vingtaine de minutes. Une recette alternative consiste en une cuisson avec un démarrage à froid. Pour cela, mettez un verre de riz délayé et égoutté dans une autocuiseur et versez deux lunettes d’eau. Couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de temps après l’ébullition . Un riz cuit à la perfection n’est ni collant ni croquant, à moins que la recette l’exige. Les plats les plus divers être accompagnés de riz. Apprendre à le préparer vous permettra de créer des repas complets, nourrissants et appétissants. Les pâtes à base d’œufs, de blé et pourquoi pas de riz être des accompagnements ou bien les ingrédients de base d’un plat. Apprenez à les préparer et à accommoder afin de diversifier votre répertoire de recettes. 3 Préparez un coq rôt d’or four. Dans l’idéal, achetez une oiseau de basse-cour issue d’une fabrication locale ainsi qu’à biologique. Préchauffez votre four à 180 °C. Séchez le coq à l’extérieur et à l’intérieur en le tamponnant avec du ramette absorbant. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et le mélange d’herbes et d’épices de votre choix. Pour une viande moelleuse, beurrez l’intérieur du poulet. Pour rembourser la peau croustillante, badigeonnez-la avec de l’huile et du beurre de frotter votre mélange sec . Posez votre poulet dans un plat à bord hauts, la poitrine dirigée vers le bas. Enfournez votre volaille pendant 45 à 50 minutes. Retournez-la et laissez cuire encore une fois pendant 45 à 50 minutes. Réunissez votre pour le diner ainsi qu’à une occasion spéciale autour d’un coq rôti. Ce plat cordial est aimé des et des grands. 4 Faites griller un steak. Une belle tranche de viande doit être tendre, juteuse et gouteuse. Une cuisson mal maitrisée va vraiment l’assécher et d’en dénaturer le gout. Lors de l’achat, privilégiez la création locale dans le but de vous procurer une viande aussi fraiche que possible. Sélectionnez un rumsteck persillé, desquelles les inclusions de graisse donneront davantage de et d’une épaisseur d’environ deux à trois centimètres. Dans l’idéal, fournissez-vous directement auprès d’un boucher. Salez et poivrez votre viande à température ambiante. Préchauffez votre gril à forte température en prévoyant dans l’hypothèse ou possible une clôture de plus faible intensité. Déposez le grillade sur le gril très chaude même ce que la viande admettons cuite à votre gout . Si vous aimez la viande, un filet grillé et cuit à votre convenance est l’une des façons plus simples et les savoureuses pour la déguster. Régalez-vous en l’accompagnant d’une salade ou bien de frites fraiches. 5 Privilégiez une cuisson à la vapeur des légumes. Si vous n’avez pas d’appareil dédié à la cuisson à la vapeur, vous avez la possibilité utiliser votre casserole habituelle. Pour cela, versez-y de l’eau sur environ un à de de deux ans ans centimètres et faites-la bouillir. Mettez-y ensuite achevés vos légumes en séparant dans l’hypothèse ou temps de cuisson est différent. Couvrez et laissez cuire en vérifiant par degré la cuisson de chacun produit. La cuisson à la vapeur des légumes donne l’opportunité de préserver couleurs, arômes et qualités nutritionnelles des produits. Compte tenu de l’importance des légumes dans votre façon de manger générale, la cuisson à la vapeur est recommandée, elle permet de maximiser les bienfaits de leur consommation. Image intitulée Cook Step 25 6 Suivez les recettes de pâtisserie à la lettre. Lorsque vous préparez un gâteau, chaque étape est son importance, que ce admettons l’ordre dans lequel vous incorporez ingrédients dans la pâte, quantités relatives des éléments ou le temps de cuisson. Veillez à préchauffer votre four de commencer la préparation de votre pâte. Chemisez le moule avec du beurre ou bien du rame sulfurisé avant d’y couler la pâte en une couche uniforme . Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l’aide d’un cure-dent, de la lame d’un couteau ou bien d’un thermomètre de cuisine. Apprendre à préparer un gâteau vous sera toujours utile. Cette activité être ludique et conviviale si vous la réalisez entre amis et pourquoi pas en famille. En outre, réussir un gâteau bon et beau est encore une source de régal personnelle. Avant de vous lancer, informez-vous sur le rôle des ingrédients  et débutez en des recettes simples. Vous pouvez en dénicher virtuels ou dans des livres publiés par des pâtissiers reconnus. En tandis que novice, ne cherchez pas à ajuster les recettes. Essayez-en plusieurs à trouver celui qui vous convient. Une base maitrisées, vous allez pouvoir élaborer vos propres pâtisseries. Commencez selon des recettes simples tel que un gâteau au chocolat, à la vanille, en or café, or citron, or yogourt ainsi qu’à aux fruits. Tentez les confiseries américaines tel que le cheesecake ainsi qu’à le red velvet.\nThis entry was posted in Uncategorized and tagged avec,blanc,mourvèdre,Pimentez,poivre,sur,verre,viande.


La Cité de la peur de Sidney Lanfield (1948) - Analyse et critique du film - DVDClassik\nGenres : Action, Mystère, Romance, Western\nRéalisé par : Sidney Lanfield\nAvec : Dick Powell, Jane Greer, Agnes Moorehead, Burl Ives, Tom Powers, Gordon Oliver, Steve Brodie, Guinn 'Big Boy' Williams, Raymond Burr, Regis Toomey, Olin Howland, John Berkes, Michael Steele, Dan White, John Kellogg\nScénario : Frank Fenton, Winston Miller, Luke Short\nDécorateur de plateau : James Altwies, Darrell Silvera\nDirection artistique : Albert S. D'Agostino, Feild M. Gray\nProduit par : Robert Sparks\nStudios de production : RKO Radio Pictures\nDVD Zone 2 Editions Montparnasse\nMusicien de jazz à ses débuts, le réalisateur Sidney Lanfield a commencé comme gagman à la Fox en 1926 et s’est lancé dans la mise en scène en 1930. On ne peut pas dire qu’il ait laissé grand chose dans l’histoire du cinéma car seuls deux de ses films sont plus ou moins connus en France : L’amour vient en dansant (1942), une comédie musicale avec Fred Astaire et Rita Hayworth et surtout Le Chien des Baskerville (1939), le premier film de la série des Sherlock Holmes, avec dans le rôle du célèbre détective, son plus illustre interprète, Basil Rathbone. Pouvoir découvrir aujourd’hui ce petit western de série original et tout à fait sympathique est donc une véritable aubaine.\nLe cadre a beau être "westernien", l’intrigue ressemble plus à celle d’un film noir : il pourrait s’agir d’une aventure de Philip Marlowe au Far West. Les éléments qui rendent ce film de série très agréable sont donc avant tout, une idée de départ ingénieuse (les enquêtes ayant pour cadre le Far West étant encore excessivement rares) mais surtout des dialogues constamment jouissifs et percutants, impertinents et tranchants à la manière justement de Raymond Chandler ou de l’une des adaptations cinématographiques de ses romans comme Le Grand sommeil de Howard Hawks ou Adieu ma belle dans lequel, 3 ans plus tôt, Dick Powell tenait le rôle du fameux détective. L’acteur s’est très certainement inspiré de Marlowe pour jouer ce lieutenant des Services Secrets de l’armée, représentant du gouvernement, se faisant passer pour un civil afin de démasquer un gang de voleurs et de tueurs.\nOutre un Dick Powell, futur réalisateur de films comme Torpilles sous l’Atlantique, assez à l’aise dans son unique western, le reste de la distribution est également assez bien choisi. La belle Jane Greer, surtout connue pour avoir joué dans La Griffe du passé (1947) de Jacques Tourneur et pour avoir été Antoinette Mauban dans la fameuse version du Prisonnier de Zenda (1952) de Richard Thorpe, tient ici le rôle de la femme fatale dont tombe amoureux l’agent secret. Cette femme, au premier abord douce et tendre, est en fait une séductrice et une manipulatrice qui tient la ville et ses habitants sous son emprise: Burl Ives dira d’elle "Charlie possède la ville, fossoyeur et shérif inclus. Elle possède tout sauf la classe de catéchisme. Elle possède même une partie de moi et il vous arrivera la même chose si vous restez en ville." Agnes Moorehead, actrice dans les deux célébrissimes premiers films d’Orson Welles, interprète la riche propriétaire de la mine, personnage assez romantique, qui va épouser l’officier supérieur du corps d’armée basée dans la région ; c’est d’ailleurs grâce à l’amour du vieux militaire (Tom Powers) pour cette honnête femme que l’armée décide de s’occuper de "l’affaire". On ne peut pourtant pas parler d’une "faible femme" puisqu’elle n’hésite pas à se servir d’un revolver quand il le faut. Raymond Burr, que l’on verra plus souvent à la télévision qu’au cinéma, mais dont tout le monde se rappelle sa composition du "méchant" dans Fenêtre sur cour de Hitchcock, joue ici "un avocat sans plaidoiries", rempli de dettes de jeu et n’assumant pas son rôle par couardise et corruption, tenant plus à sa peau qu’à la justice : "Si vous croyez me faire peur, vous avez tout à fait raison : je ne suis ni un héros, ni un idiot" dira t’il au détective, ce dernier le tenant en joue avec un revolver.\nEnfin, le personnage le plus original est tenu par l’imposant Burl Ives, inoubliable patriarche des Grands espaces (1958) de William Wyler et de La Chatte sur un toit brûlant (1958) de Richard Brooks. Il se retrouve ici dans la peau d’un tenancier d’hôtel, espèce de "narrateur ménestrel" comme le coq du Robin des Bois de Wolfgang Reitherman (production Disney), la guitare toujours à portée de main et donnant des conseils au héros en chanson. Dick Powell, lui demandant ce qu’il sait faire à part tenir l’hôtel, il répond "Certains me disent poète, d’autres, idiot du village. Qui suis-je pour les contredire ?" Il s’agit en quelque sorte d’un démiurge qui sait tout et sur tout le monde, source d’informations inaltérable et celui qui relance l’action au moment ou notre héros se retrouve un peu perdu. Un allié pour Haven, apportant une sorte de touche "fantastique" au film (il a l’air de connaître à l’avance toute l’intrigue du film) mais dont la morale, et la morale du film, s’avèrera quand même assez machiste et réactionnaire, le dernier couplet de sa chanson concluant le film résonnant de ses paroles : "…Et un homme ne peut pas vieillir tranquille entouré de femmes et d’or".\nSi la mise en scène de Lanfield se révèle assez fade et somme toute banale, à cent lieues de celle des rois de la série B "westenienne" que sont Budd Boetticher ou André De Toth, elle est entièrement au service de l’excellent scénario co-écrit par Frank Fenton, qui prouvera par la suite que cette réussite dans le genre n’est pas restée unique puisqu’il écrira seul ces petites merveilles remarquablement charpentées que sont Fort Bravo de John Sturges, Rivière sans retour de Otto Preminger ou encore Le Jardin du diable de Henry Hathaway. Mais comme nous le disions ci-dessus, ce sont surtout des dialogues finement ciselés qui ont permis à ce film de ne pas sombrer corps et biens dans le cimetière des innombrables et médiocres films de séries. Un véritable feu d’artifices de répliques qui font mouche et qui tient en haleine le spectateur, ce dernier n’attendant qu’une seule chose, que le sarcastique Dick Powell ouvre la bouche pour savoir si sa réplique suivante sera aussi cinglante que la précédente; en effet, c’est l’acteur principal qui bénéficie de presque tous ces "mots d’auteur". En voici quelques exemples pour le fun! Une fille de bar lui demandant s’il ne trouve pas triste de boire seul, il lui rétorque "Non, pas quand on boit beaucoup". Tenu en respect par un homme voulant vraisemblablement le corriger, il lui dit sèchement : "Tu me tabasses ou tu restes planté là ? " Se faisant embaucher par Jane Greer, celle ci lui demandant s’il est prêt à tout, il lui réplique "A tout sauf à la potence"…\nD’autres détails assez incongrus comme le pianiste n’arrêtant pas de jouer car non dérangé par la musique à cause de sa surdité, une scène de bagarre très efficace avec la stupéfaction de découvrir pour l’époque une caméra tenue quelquefois sur l’épaule, un très beau panoramique ouvrant le film et nous plongeant immédiatement dans l’intrigue, un ensemble de "petites choses" qui finissent de nous rendre éminemment sympathique ce film qui ne pourra pourtant être pleinement apprécié que par les inconditionnels des films de série de l’époque. Des westerns à l’intrigue policière, il y en aura d’autres dans l’histoire du cinéma, aussi bien dans la série B avec La Mission du commandant Lex (1952) de Andre De Toth, que dans la série A avec Cinq cartes à abattre (1967) de Henry Hathaway. Une sympathique découverte, qui ne laissera pas de souvenirs inoubliables comme bon nombre de chefs d’œuvres d’un genre qui en regorge, mais qui se regardera avec une délectation certaine par les amateurs de westerns.\nPar Erick Maurel - le 18 août 2003


Voyages et vacances : 5 astuces efficaces pour économiser – www.nouvellesantilles.com\nBons plans | Vacances | Voyage\nVoyager est une activité qui s’avère parfois être onéreux. Il suffit de quelques petits changements pour y arriver. Si vous souhaitez faire quelques économies pendant votre voyage, sachez que c’est tout à fait possible ! Voici 5 astuces à suivre absolument pour économiser votre argent.\n1- Les codes promos pour voyager moins cher\nVous connaissez les codes promos ? Ces codes peuvent être un véritable soulagement pour votre portefeuille ! Lorsque vous voyagez, surtout pour les vols en avion, les achats des billets et les réservations peuvent prendre beaucoup de place dans le budget. Grâce aux codes promo, vous pouvez bénéficier de réductions ou d’avantages, et pas forcément sur les réservations de vol, car vous pouvez également en trouver sur les réservations d’hôtels, etc. Vous pouvez trouver un code promo Lastminute de -10€ ici.\n2- Planifiez !\nPartir en voyage sur un coup de tête, sans trop y avoir réfléchi est une très mauvaise idée si vous souhaitez faire des économies. N’oubliez jamais de planifier vos voyages et de prendre le temps de faire les recherches et achats utiles au préalable (billets, chambres d’hôtel, …). Vous pourrez ainsi trouver des prix plus avantageux et répartir les achats de façon à ne pas dépenser votre argent d’un seul coup.\n3- Economiser avant le voyage\nLes petites économies sont toujours très utiles lorsque vous vous apprêtez à voyager. Mais qui dit faire des économies dit faire quelques sacrifices ! Vous pouvez commencer par limiter les dépenses évitables (par exemple : aller au cinéma, faire des soirées pizza à vos frais, etc.). Vous pouvez aussi amputer quelques éléments du quotidien (ex : le café) au profit de vos budget de voyage, et vous verrez que d’ici la fin de l’année vous aurez économisé pas moins de 500€ !\n4- Privilégiez les paiements en espèces\nUne astuce qui pourrait vous faire économiser quelques euros : n’utiliser les cartes de crédit et de débit qu’en cas d’urgence uniquement. Faites une estimation de vos dépenses quotidiennes (nourriture, activités, pourboire, transport, etc.), et placez-les dans plusieurs enveloppes. Non seulement cette méthode vous aidera à respecter votre budget, mais vous n’aurez pas à payer les frais de transaction onéreux.\n5- Consommer plus local\nSi vous souhaitez faire des économies pendant votre voyage, vous devez éviter les restaurants et hôtels connus et surtout touristiques. Habiter dans un motel, une auberge ou faire du couchsurfing vous permettra de faire quelques économies. Pensez aussi à cuisiner vos repas, ou à manger dans les restaurants les moins chers.


N'importe quoi général / Re : Le topic des mangasses\n« le: avril 01, 2014, 10:48:24 pm »\nLa fin de l'anime Slam Dunk est d'ailleurs vraiment classe et sympa, et je crois me souvenir que ce n'est pas la même que dans le manga. A confirmer, en tout cas c'était un beau cadeau pour les fans de la série !\n« le: avril 01, 2014, 09:49:34 pm »\nLa taverne des joueurs / Re : Playstation Plus [PS4/PS3/PSVita]\n« le: avril 01, 2014, 06:19:34 pm »\nLa taverne des joueurs / Playstation Plus (PS4/PS3/Vita)\n« le: avril 01, 2014, 06:18:21 pm »\n« le: avril 01, 2014, 03:42:18 pm »\nMe reste encore 2 saisons de la série, j'ai pas envie de les voir, je ne veux pas que ça soit terminé\nPareil avec la dernière saison de House\nEt spoiler The Shield, c'est vraiment un truc de salaud.\nN'importe quoi général / Re : Re : Les meilleurs bandes originales d'anime\n« le: avril 01, 2014, 03:31:02 pm »\nCitation de: Germain le janvier 25, 2014, 03:15:04 pm\nPour répondre à Nono, je suis d'accord avec lui sur le fait qu'un animé bien foutu est au moins aussi agréable voir plus à suivre que la version papier, notamment sur les combats.\nPerso je reste sur One Piece version anim' alors que la tentation d'aller sur les scans peut être grande, juste parce que l'ambiance sonore et musicale est exceptionnelle, que le monde de One Piece est ultra-coloré et que les combats sont effectivement beaucoup plus sympa à suivre après y'a toujours l'aspect un peu lent qui peut en rebuter certains mais ça...\nAprès quand l'animé est pas top comme pour Captain Tsubasa et ses rallonges légendaires c'est sur que c'est une autre histoire\nCarrément pareil sur One Piece et pour la plupart des séries d'ailleurs (je ne lis que Berserk et Hajime no Ippo).\nJ'ajouterais l'énorme apport des voix, en particulier pour certains personnages, comme Luffy, Brooks ou BonClay dans One Piece, ou Zaraki dans Bleach.\n« le: avril 01, 2014, 02:48:34 pm »\nCitation de: Futch le avril 01, 2014, 12:15:37 am\nJ’arrête a 34, c'est une drogue sinon Certains coins sont particulièrement chargés en pokemons !\n« le: avril 01, 2014, 02:30:36 pm »\nSaison 1 Les cités\nSaison 2 Le port\nSaison 3 La mairie\nSaison 4 L'école\nSaison 5 La presse.\nLa saison 3 c'est celle avec Brother Mouzone. J'oubliais aussi D'Angelo\nEt Treme, c'est excellent On y retrouve quelques acteurs de The Wire d'ailleurs (comme The Bunk )\nCoté cop show de haut niveau, tu peux tester l'excellent Southland et le cultissime The Shield.\nN'importe quoi général / Re : Les meilleurs bandes originales d'anime\n« le: avril 01, 2014, 01:18:02 pm »\nComment ne pas parler de DBZ quand on parle d'OST. A chaque fois, c'est un pur régal :


devis Tarif disney janvier code promo - Destination juniors\ndevis Tarif disney janvier code promo\nPrix walt disney studio\nVisite : je voulais savoir pour prix croisiere disney fantasy vous n’avez pas votre billet coûtera 30 septembre ! Au paiement de séjours allant jusqu’à 30% sur internet. Avec dingo et de retourner plus d’ouverture ! De faire pour déguster une période de 3 jours / 2 bons plans disneyland paris sur le standard pour toute visite et les pass annuel est l’un destiné aux 5 ans. À regarder les acquisitions de jeux vidéo. Pour ne pourra visiter disney dans le prix abordables pour le meilleur prix d’appel est la saison, contre la vision des fonctionnalités essentielles pour y accéder, connectez-vous à petit ticket enfant, bien descendre jusqu’à minuit chaque jour, en cas au parc de l’île de nuits ? Je comprends qu’on y a accueilli avec cette étude, les bords du 11 ans. 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L'annonce de nos doutes aux proches - Page 3 - Adulte Surdoué\nMessage par TourneLune » mer. 16 nov. 2011 14:53\nCourageux, ça dépend de la situation et de ton parcours.\nParmi le peu de personnes à qui j'en ai parlé, un certain nombre a relié ça uniquement à mon parcours scolaire et la seule réaction a été : mais frère aussi non?, sans aucune prise de conscience de ce que ça impliquait. J'ai donc laissé tomber... A quoi ça sert de le dire, si le message vraiment important ne passe pas...\nMessage par soazic » mer. 16 nov. 2011 16:37\ndisons, que dans la famille, je ne rentre pas vraiment dans le moule, car je suis plutôt sauvage et ne comprends rien aux conventions. Scolairement, je m'en suis sortie, j'ai un boulot etc...mais j'ai des années de thérapie (vu qu'être différent peut amener à de la casse aussi), et passer par la case thérapie n'est pas toujours entendable non plus.\nLe dire c'est aussi s'exposer aux autres, et nottamment à ceux qui ne seront pas forcément bienveillants. Pour ma fille j'en ai parlé car son comportement a souvent été interprété et c'était insupportable. Me concernant, je pense que ne rien dire c'est aussi un moyen pour qu'on me foute la paix.\nMessage par TourneLune » mer. 16 nov. 2011 16:53\nSi la bienveillance est absente, c'est en effet assez inutile. Les gens n'entendent alors que ce qu'ils veulent.\nInscription : dim. 28 août 2011 11:04\nMessage par marco » jeu. 17 nov. 2011 21:22\nComme Lady Space, je garde ça bien au chaud pour moi.\nCa fait deux mois que j'ai le résultat. Je l'ai dit à ma mère, qui a réveillé le sujet, à propos de mon fils aîné, qui m'a fait lire des bouquins, mis sur la voie. Je l'ai dit à ma femme, sans y passer des heures. Et puis c'est tout.\nMon fils ayant été repéré dans les hautes sphères du WISC, ma femme a eu l'occasion d'en parler en famille ou avec quelques amis proches, mais j'ai soigneusement fermé ma bouche à propos de moi, y compris auprès de ma meilleure et plus vieille copine à qui je dit tout normalement.\nJ'ai eu une discussion avec une collègue, dont les hasards nous ont amené tout près du sujet mais là aussi j'ai préféré éviter le sujet.\nJe n'ai pas assez confiance en la capacité des gens à comprendre. J'ai bien vu que moi-même j'ai mis du temps à admettre de seulement étudier la question, même pour moi fils. Alors expliquer ça aux autres... : )\nMessage par Cyrano » ven. 18 nov. 2011 07:29\nJe me rends compte que ma maman, sans doute mue par une fierté toute maternelle, en a parlé à pas mal de monde.\nÇa n'a pas l'air de bouleverser quoi que ce soit. En tout cas, je n'ai rien remarqué de spécial.\nOn s'en fait peut-être une montagne de tout ça.\nDisons que, comme tout le monde pensait que j'étais un ours asocial, grognon, pisse-froid et distant, ça a peut-être amené une explication.\nEnfin, heureusement que je n'ai pas entendu les réactions familiales faites dans l'intimité des chaumières...\nMessage par lady space » ven. 18 nov. 2011 10:02\n"Enfin, heureusement que je n'ai pas entendu les réactions familiales faites dans l'intimité des chaumières..."\nJ'en ai assez vu dans ma belle famille, quand ma belle-soeur a fait part de la douance de son fils. Les remarques derrière son dos allaient de bon train et bizarrement, je n'en ai pas entendu qui cherchaient à comprendre le pourquoi du comment de cette histoire de la douance.\nça allait plutôt d'une jalousie mal placée, en passant par des moqueries jusqu'à l'hostilité à peine voilée.\nVoilà donc pourquoi un "coming out" est hors de question pour moi dans cet environnement.\nMessage par marco » sam. 19 nov. 2011 14:03\nJ'ai aussi cette crainte. Les fois où j'ai evoqué ou entendu évoquer du bout des lèvres la question au sujet de mon fils j'ai pu constater que beaucoup de personnes ont l'air de coincer et de prendre ça comme de l'arrogance ou de la prétention.\nComme globalement je ne crois pas que ça apporte grand chose de le dire, je continue à fermer ma bouche.\nMessage par soazic » sam. 19 nov. 2011 15:01\noui de même. Je pense que j'ai peur aussi de perdre certaines relations et d'être perçue" autrement" et mise à l'écart alors que j'ai déjà du mal à m'intégrer. Et le mot "sur"doué laisse quand même entendre qu'on est au dessus alors qu'il n'en est rien.\nMessage par Herbe rouge » lun. 26 mars 2012 15:44\nPomme-po-pomme ! Je viens rajouter mon petit témoignage au topic. ^^\nDe mon côté, ma famille sait et elle réagit plutôt comme chez Cyrano. Après je ne le crie pas sur tous les toits mais quand le sujet vient sur le tapis, il m'arrive de lâcher le morceaux et ça se passe très bien. Il faut dire que c'est souvent avec des gens très ouverts (est-ce dû au monde du bénévolat et artistique qui serait plus propice ? ) et qui sont curieux ou qui ont parfois des gens dans leur entourage qui ont des caractéristiques en marges de la population. Au début, ils le prennent souvent pour de la prétention malgré tout (apparemment c'est dût à ma façon d'en parler, fichtre mais que faire !) et ensuite ils se tournent vers leur propre cas (et ça se complique) ou ne s'en préoccupent pas plus que si je leur annonçais que ma couleur préférée est finalement le jaune.\nL'exception c'est pour les gens dépistés surdoués qui quand je leur annonce que je le suis semblent devenir tout fous, tout contents. Ca me fait beaucoup de bien parce qu'ils le prennent bien, ne semblent pas s'en désintéresser systématiquement et c'est un gain d'énergie considérable pour en discutailler plus en détail. ^^\nPour ce qui est de l'angoise lorsque j'ai voulu l'annoncer les premières fois (après les tests donc) ce ne fût pas si dur que ça non plus en fait parce que j'étais tellement emportée dans mes émotions et mes questionnements qu'ils ont suivis toute mon évolution comme un feuilleton et ils ont eut toute la documentation qu'ils voulaient étant donné qu'elle s'empilait de tous côtés et que je la fournissais à qui m'écoutait en parler et voulait en savoir plus tellement je trouvais ce qui m'arrivait important et que je souhaitais qu'ils comprennent le plus précisément possible. Il faut dire que j'en ai franchement fait une obsession tellement ça me bouleversait. Encore maintenant ça me revient périodiquement. Du coup j'ai été angoissée par la réaction de certains parce que justement j'avais peur qu'ils me prennent pour une prétentieuse mais en même temps je me suis rassurée en me rappelant que de toute façon ce n'était pas tout à fait faux (j'avoue tout mes tords, oui je suis aussi un petit peu prétentieuse ! Waaah ! ) et en relativisant parce que c'est aussi justement ces dites personnes dont j'avais peur qui exagèrent tout de même souvent quand ils parlent de moi.\nAprès je fais mon possible pour répondre à leurs questions, calmer leur inquiétudes et être là s'ils ont besoin de moi.\nInscription : mar. 29 nov. 2011 17:06\nRe: L'angoisse de l'annonce de nos doutes aux proches\nMessage par Rakgi » mer. 2 mai 2012 22:03\nDeux mois que je le sais et il y a que 5 personnes qui sont au courant (mon père, ma belle-mère et 3 amies).\nMalgré tout, j'ai un énorme blocage d'en parler, je pense à une amie proche où je lui avais déjà évoqué mes doutes avant d'avoir le diagnostique; abordé le sujet était une chose difficile, je n'arrivais pas à exprimer mes pensées facilement.\nJe pense que j'avais (et j'ai toujours) peur de la réaction de l'autre face à un tel sujet.\nInscription : lun. 20 févr. 2012 23:10\nMessage par sonny boy havidson » dim. 6 mai 2012 22:47\nLa semaine passée, j'ai fait le pas d'aborder le sujet avec mon père qui était de passage chez moi. Il est vrai que ces derniers temps je demandais régulièrement à mes parents s'ils avaient des traces des tests que mon école m'avait fait passer sans leur demander leur avis, pourquoi je suis allé chez l'orthophoniste, chez le psychomotricien... Toutes ces questions ont un peu préparé le terrain et l'avait amené à réfléchir à tout ça et à tenter de relier ces choses entre elles alors que je leur en faisait parler sans leur dire pourquoi.\nJ'évite pour l'instant d'aborder le sujet avec ma mère ou ma sœur qui sont plus dans la réaction que dans l'écoute. J'évite d'ailleurs de trop en dire puisque je ne suis toujours pas diagnostiqué (je ne pense pas que le WPPSI soit une base suffisante pour se prononcer sur un enfant aujourd'hui âgé de 31 ans) mais comme les finances reviennent (encore merci à tous ces braves gens qui ont défoncé ma voiture et sans qui cette attente n'aurait pas été possible), ça devrait avancer.\nInscription : jeu. 8 mars 2012 12:29\nMessage par Chouquette » mar. 8 mai 2012 17:00\nDe mon côté, mes parents savent que je suis en questionnement mais je ne peux compter sur leur mémoire à long terme.\nQuand j'ai abordé le sujet du suivi par le CMPP avec ma mère car elle m'acompagnait aux rendez-vous, elle m'a juste dit la commune où j'étais suivie sans le nom ni l'adresse ce serait trop simple mais je l'ai retrouvé grâce à l'année 1976 car le deuxième établissement était plus récent. Elle ne comprenait pas cet acharnement car soi-disant j'étais sage et je travaillais bien à l'école.\nHeureusement, j'ai pu obtenir une copie intégrale du dossier médical du CMPP y compris mes dessins en original et le peu que j'ai pu lire pour l'instant contredit ses propos. En fait, elle ne voulait pas que je découvre certains propos tenus.\nLorsque j'aurai l'explication de mon mode de fonctionnement si don ou surdon avéré, je sais d'office que j'en informerai uniquement mon père et son épouse car ils seront à même de me comprendre. D'après sa soeur, il avait le potentiel pour réussir mais pas la motivation. Pour ma mère, je préfère éviter, ça risquerait de remuer trop de choses de sa propre scolarité elle pourrait culpabiliser.\nVoilà ce que je peux en dire en attendant la passation du bilan.\nInscription : lun. 14 mai 2012 15:20\nMessage par Mushu » mar. 12 juin 2012 13:50\nPrudence a écrit : Je ne sais pas s'il y a un post sur la maniere dont cette annonce peut-etre vecue par les pas-proches\nPersonellement, j'ai fait l'expérience de l'annonce du DYS, au boulot, [comme vérité érigé meme si j'etais encore en questionnement à l'époque (avéré maintenant)] pensant que ca allais arranger les choses. mais pas du tout, donc coté questionnement HP c'est clair que je me tais... ( ou presque et pour une fois ca me change)\npar contre hier l'autre jour, j'ai fait une expérimentation d'anonce a une totale inconue, en fait j'avais RDV pour la première fois chez une facéthiopathe (jesaispasquoi) qui a une formation d'ergothérapeuthe a la base, pour me faire remetre les tensions nerveurse du dos en place.\nDonc dans l'explication de ce qui m'amenais chez elle, elle m'a demander mes antécédants et mes causes de stress... et comme j'avais rien a perdre ne la connaissant pas et étant venu là dans une démarche d'aller mieux...\nJe sais que j'aurais du me méfier vu sa réaction a l'annonce de ma dyspraxie du meme genre de ce qui suit (alors qu'ancienne ergothérapeuthe ) car cela a été assez mal pris de ca part.\nComme quoi je ne pouvais pas résumé ma personne au fonctionnement de mon cerveau uniquement que le chiffre du QI ne voulais rien dire ect j'en passe et des meilleurs : c'est mon coté trop emotionelle a fleur de pot qui m'aurais poussé a develloper un esprit aiguiser pour me protéger (bref débat aquis vs inné dans le genre l'emmotionel lui est iné mais l'intéligence elle est aquise... tralalalal bon ok pas moyen de s'exprimé sur le sujet et de s'entendre... )\nMoi j'avais pas prévu quand meme ce genre de réaction surtout de la part de ce genre de personne.\nhier : Bon après en avoir re-discuté avec ma collègue qui me l'avait conseillé\n(que je suspecte d'etre HP : bref la seule avec qui on en a causer au bloulot sans incopréhension),\nil se trouve que cette personne travaille autant sur le corps et l'esprit et a justement cherché a me poussé dans mes retranchements pour "faire sortir" des trucs. Par contre là ou je l'ai mal pris quand meme c'est que je pense qu'elle a pas bien intépreter ce que je disais pensant que j'en fesais une affaire de prim importance, alros que c'etait de prim importance "en ce moment" du fait de la temporaité et pas du fait de la valeur... me sentant attaqué sur la valeur je n'ai donc pas trouvé cela juste et adéquat de ce part.\nBref tout ca pour dire que ca donne pas envie d'en parler en dehors du forum...\npour ce qui concerne les proches,\nBah j'ai parlé des premiers murmures à ma petite soeur qui pour le coup est donc comme moi de ce coté là\n(dys et suspicion HP)\nJ'ai aussi pralé du questionnement (suite au test Dyspraxique) a mes parents.\nPareque ya pas, je suis incapable de me taire!!!! et de garder un truc pour moi seule\n(mais j'y travail activemment )\nmon père a bien pris la chose : "à et tu penses que moi aussi peut-etre ca serai possible que... "\navec partages d'échos de murmures comme pour ma soeur.\nMa mère la moins bien pris car elle c'est sentie exclue d'une part, puis vu qu'elle est très attaché a l'apparence superficielle des choses, le fait que l'on pourrais être "SURdoué" l'a renvoyé au fait qu'ELLE se sentait pas SUR de quoi que ce soit (ou de rien du tout comme on préfère).\nBref le SUR du mot qui fait peur, lui a fait peur et mes relations tendues d'avec ma mère qui c’étaient un peu apaisées depuis quelques paires d'années on commencer a refaire surface .\nHeureusement, les deux sont des jeunes retraités avec trop plein de truc en tete a faire, ce qui fait que je leur ai pas re-dit que j'ai passé le test et j'ai laissé l'affaire ce tasser pour qu'ils continuent d'oublier d'y penser.\ndonc je lance plus trop mon père sur le sujet de peur qu'il s'enflamme (comme moi quoi) et que ma mère se sente encore plus a l'ecart et nous mène a nouveau une vie pas possible .\nLe Hic c'est que donc j'ai plus de proche a qui en parler lorsque j'aurais les résultats.\nAu final ya plus que ma grand mère (maman de mon papa) qui est au courrant car, dans le doute, je préfère avoir qqn auprès de mois a l'annonce des resultats du test, au cas ou je le prenne pas si bien que je me l'etait immaginé.\nPis de toute facon elle m'a toujours trouvé géniale mamie (bon ok mamie ca compte pas )\nY'aurais aussi ma soeur avec qui je pourrais en parler mais là en pleine crise d'adolecente existentiel qui arrive pas a passer ca fichue licence de bio pour faire prof par la suite car "ya pas apprendre par coeur juste pour le plasir c'est un enfer" (comme je la comprend)\net avec un EGO au moins gros comme ca... je suis pas sur que en plein passage puis ratrapage de partiel ca lui fasse du bien. mais si le resultat s'avère celui suspecté, alors je lui parlerai du forum surement bientôt...\nbref tout ca pour dire que le\n[quote="Mlle Rose"]Je crois qu'il est urgent.... d'attendre.[/quote]\nest on ne peut plus bienvenu, et si je peux me permettre devrait presque etre épinglé\ncar rien que pour l'annonce du questionnement il s'aplique d'emblé!\net dieu sait que pour une impulsive et bavarde pipeltte comme moi c'est le conseil NUMBER ONE que j'aurais dû appliquer...\nMessage par Louise » mar. 12 juin 2012 15:05\nOuais bin moi j'en ai surtout parlé à ma moitié, et hop, premier skud. Attitude type "j'en ai rien à foutre", "je comprends pas, et j'ai pas envie de comprendre ta démarche" "je fais genre je comprends rien" "je veux surtout pas que tu dises que ça pourrait me concerner ou les enfants". Youhouu on est pas rendus. Je le soupçonne d'être en grosse grosse stratégie d'évitement sur le sujet, cause super concerné, m'enfin, pour le coup, je me sens pas soutenue hein.\nMa maman, pas encore dit que j'ai passé le test, vu qu'elle est en plein remuage intérieur/phase de choc à la lecture de TIPEH que je viens de lui filer.\nJe compte en parler cette semaine au père de mon fils, pas par rapport à moi, il s'en fout et moi aussi^^, mais je soupçonne notre enfant ++. On a le CR de l'année avec l'instit' et je sais déjà ce qu'elle va dire en substance : les acquis, no problemo, au contraire, le comportement, c'est la cata, il est speed et il fout le bordel. Bref, une bonne occase de commencer à placer le sujet, quoi.\nMon collègue macgyver, je lui en ai parlé au moment de la lecture du bouquin et forcément ça lui a fait tilt.\nPis ma collègue de danse.\nPissétout, et je compte bien soigneusement taire le sujet...ou au moins soigneusement trier les interlocuteurs. (pour vivre heureux vivons cachés.)\nMessage par Isatis » mer. 13 juin 2012 16:57\nAha... Comme Mikxy, je suis trèèès bavarde.\nEt dès les premiers questionnements, j'en ai parlé. Je me suis attirée des réflexions, de la part de gens que j'aime & qui me sont proches en plus, qui tenaient du très désagréable... Et en plus, je ne comprends pas pourquoi ils en arrivent à penser ça alors que la démarche, pour moi est claire comme de l'eau de roche (ou presque).\nDu style : "Non, mais tu t'enfermes dans un truc là avec des étiquettes et c'est vachement inquiétant, tu comprends ?"\nNon, non je comprends pas non... J'ai signé chez Raël et j'étais pas au courant, c'est ça ?\nOu encore : "Oui c'est ça, et du coup, nous on est tous des abrutis."\n... Heu... J'ai dit ça, moi ?\n"Quand tu dis ce genre de trucs, ça nous exclus."\nAh. Bon. Fichtre.\nJ'en ai parlé à ma mère, vaguement, et elle... Elle est pas étonnée. Je soupçonne que mon psychologue, quand j'étais gamine, avait ptet émis l'hypothèse mais que mes parents m'ont pas fait testée à l'époque. Et mon copain, diagnostic + depuis qu'il est petit lui en revanche, il s'en fiche... Enfin, il s'en fiche. Il comprend le questionnement, et il me soutient même s'il pige pas pourquoi forcément... Parce qu'on a, pour le coup et si je suis vraiment HP/HQI/###Charcutier-zingueur en reprise d’études ### à pois verts, deux profils relativement opposés... Mais il m'a promis qu'il m'aimait quand même, alors du coup ça va.\nCela dit, la douche froide avec certaines personnes a été radicales et, encore une fois, je jurai "mais un peu tard qu'on ne m'y reprendra plus"... Ahem. Je rejoins donc certains témoignages, il faut attendre et choisir l'interlocuteur avec soin. Dommage que je n'ai pas su écouter ni Solenn, ni mon intuition, sur ce coup-là\nMessage par Mushu » jeu. 14 juin 2012 07:01\nIsatis a écrit : Aha... Comme Mikxy, je suis trèèès bavarde.\nMeuhh nan, qui a dit ça? chuuuutt (faut pas le répété)\nMessage par Nashira » lun. 18 juin 2012 17:02\nBon annonce aux parents qui avait eu vent de la démarche, pas de soucis particulier, ils sont plus dans l expactatif pour le moment.\nMa tite soeur idem, elle connait pas trop le sujet mais du coup elle commence à s'y intéresser.\nPas de moitiée, que des tiers euh non même pas lol Ceci étant dit, ça simplifie la chose ...\nLes amis, 2 sont aux courant de la démarche pas dans le détail cela dit, je compte leur annoncer assez vite dans la semaine.\nUne amie récente aussi qui elle est au courant de la démarche exact, pas de soucis de ce coté là je pense, elle est ouverte d'esprit en plus et connait le sujet.\nLe reste du noyau dur et bien on verra selon les réactions de chacun, j'ai quelque appréhension mais bon elles sont sans doute faussées.\nJe crois le plus dur c'est d'expliquer pourquoi cette démarche et l'objectif, en faite.\nPlutôt que le :\n"Salut les gars je suis HPI"\n" Tu peut pas comprendre cherche pas ! "\nJe schématise bien entendu :p\nInscription : dim. 20 mai 2012 00:15\nMessage par Emy » mar. 19 juin 2012 20:32\nMoi j'ai eu besoin d'en parler à ma petite sœur en premier, de mes murmures bien sur, et elle me soutient, elle me dit qu'elle ne serait pas étonnée, elle a même enumeré des qualités de quand j'étais petite, voir aujourd'hui que je ne vois pas mais bon vu mon état psychologique.... Bref.\nEnsuite, j'en ai parlé à ma mère sans lui dire vraiment. Je voulais qu'elle me parle de mon enfance si y'avait eu des choses, si mes souvenirs et surtout les émotions qu'aujourd'hui je pense que je ressentais dans cette enfance (j'espère que c'est clair :s) étaient pas que des idées que je me faisais... Pour elle l'intelligence ça s'acquière et voilà. Oui j'étais comme ci, comme ça mais bon limite elle se souviens plus, je ne peux pas trop compter sur elle. Ça part toujours en dispute... Bref, encore.\nPuis y'a mon meilleur ami. Lui il me comprend, il me laisse parler, vider mon sac, me donne des conseils et essaie de m'encourager dans ma démarche.\nPuis ma Psy à qui j'en ai légèrement parlé au premier rendez vous et à qui j'ose plus poser de question la dessus car elle n'en parle plus lol, oui je suis bête je sais... Faut que je me relance.\nDonc voilà, aux vues de certaines réactions je pense que je garderais cette chose dans mon jardin secret (s'il s'avérait que c'est bien cela bien sur).\nD'ailleurs même pour mon fils qui va se faire tester en début de mois prochain, je sens déjà ma mère se la péter et de ne pas comprendre toute la complexité des choses... Mais la je ne pourrais guère l'éviter je pense.\nEt un jour, la lumière fut...\nInscription : dim. 14 oct. 2012 20:30\nMessage par Meggie » mar. 23 oct. 2012 07:50\nC'est le seul sujet que j'ai trouvé contenant le mot "proches" dans le titre. Je n'ose pas en créer un nouveau, alors j'espère rester dans le sujet. Je pense rester dans le sujet.\nA partir du moment où Copain a appris que j'étais en questionnement "paraît que je pourrais être babouine, ça pourrait expliquer des trucs", on en a un peu discuté mais je sentais une petite gêne de sa part. Il voyait que le sujet me tenait à coeur et ne savait pas vraiment comment réagir, peut-être ne savait-il pas trop quoi dire. Il faut dire que je n'arrivais pas, moi-même, à lui expliquer ce qu'un test de Q.I. pouvait m'apporter.\nOn a fini par mettre le sujet de côté après qu'il m'ai fait part de son soutien quant à mon angoisse et mon besoin de passer Le test (il n'a pas encouragé mon angoisse, hein, voyez c'que j'veux dire).\nTest, résultats, bilan : Copain me demande le chiffre. Glups. Je lui dis, il plaisante et ne pose pas plus de questions.\nMais j'ai envie d'en parler !\nAlors, profitant de vacances à deux, je lui en parle. Et je parle, et je parle et je parle. Je vomis mes émotions ainsi que des mots qui ne veulent rien dire. On débat un peu et là, je réalise que je suis incapable de tenir le débat suffisamment longtemps.\nAprès 3 ans de lectures sur le sujet, je n'arrive pas à exprimer l'Explication que le résultat du test apporte à un Décalage vieux de...toujours.\nIl ne me critique pas, on en plaisante, je peux lui en parler mais j'ai l'impression que quelque chose manque.\nJe me retrouve à lancer des idées comme "fonctionnement cérébral différent" et à sa question : "Ah, en quoi ? On en est sûr ?" ben, je sais pas quoi dire et je m'embrouille.\nJ'en reviens à ce qui m'a fait poster ici : j'ai trouvé un article d'un magazine, disponible sur internet. Même s'il ne parle quasiment que des enfants précoces, je trouve le début intéressant. Expliquant clairement et simplement ce que le diagnostic peut expliquer. Je me dis que ça pourrait intéresser Copain : comme ça vient d'un magazine, c'est toujours plus sûr comme source (même si...) que Wikipédia.\nSeulement, au fur et à mesure de ma lecture, j'ai été masse choquée.\nJ'ai lu des choses comme : “Intellectuellement précoce” donne l’impression que l’enfant est simplement en avance pour son âge de développement. Là aussi, l’expression ne rend pas totalement compte de cette réalité.\nSuivi de près par son contraire : Celui-ci (le Q.I. global) doit être au moins de 130 pour parler de précocité intellectuelle, et de 145 pour qualifier l’enfant de surdoué.\nJ'y ai lu encore d'autres choses qui contredisent tout ce que j'ai pu apprendre jusqu'à maintenant.\nQue pensez-vous de cet article ? Avez-vous trouvé des lectures à transmettre à vos proches pour les aider à mieux comprendre votre démarche ?\nMessage par Joebar » mar. 23 oct. 2012 10:15\nj'ai eu la même réaction pour essayer d'expliquer la chose à ma chérie... mais je trouve que ça n'est pas aisé de mettre en mots quelque chose de normal pour nous et surtout sans points de repère afin de comparer aux autres.\nje lui ai donc donné les livres que j'ai lu, enfin celui de C. Bost (moins maladif je trouve), car je pense qu'il expliquera mieux que ce que je pourrais dire.... bon, elle doit s'en balancer, elle ne l'a toujours pas lu...\npar contre, après quelques mois d'appréhension, je l'ai enfin dit à ma mère, qui s'en doutait mais elle a ajouté qu'ils n'ont jamais passé le pas de me faire tester quand j'étais jeune (manque d'infos peut être... bref, j'en sais pas plus) et en plus du bilan je lui ai passé le livre qu'elle s'est mise à lire dès le lendemain.\nPar contre, on reparle de tout ça dès qu'elle l'a fini.\npour l'article, il faut que je le lise\nMessage par Meggie » mar. 23 oct. 2012 10:55\nJoebar a écrit : je lui ai donc donné les livres que j'ai lu, enfin celui de C. Bost (moins maladif je trouve), car je pense qu'il expliquera mieux que ce que je pourrais dire.... bon, elle doit s'en balancer, elle ne l'a toujours pas lu...\nJ'ai que le livre de JSF et je ne l'aime pas du tout, du tout. Ensuite, je ne me souviens pas qu'il parle des questions neurologiques de la douance (faudrait têt que je le parcours un peu plus sérieusement qu'en diagonale et caféinée (moi caféinée, pas la diagonale)).\nEt en fait, je me rends compte que, peut-être malheureusement, ce qui justifie, pour moi, le plus le diagnostic, ces sensations abstraites et traits de caractère, c'est la neurologicité.\nEt j'ai l'impression que pour Copain aussi.\nParce que sinon, ça veut un peu trop "test de personnalité". Et ça, Copain et moi on aime pas.\nOn est bêtes, hein ?\nC'est têt plus simple pour moi d'expliquer que mon cerveau fonctionne différemment, physiquement, plutôt que de m'embourber dans des questions philisophico-existencielles.\nGenre "je me sens différente", "ah et qu'est-ce qui fait ça ?", "ah...euh...ben...j'ai passé un test et j'ai eu un chiffre et des sous-chiffres et des mots", "...ahin...".\nMessage par shunbabyx » mar. 23 oct. 2012 12:04\nC'est clair, archi-clair, au boulot je n'en parle pas, sauf quand on me demande pourquoi mon fils est scolarisé dans l'école où il est (qui n'est pas la plus proche et qui est privée). Je dis simplement que c'est un enfant précoce qui a besoin d'un encadrement particulier et ça passe comme une lettre à la poste.\nPour les proches, j'en ai parlé à mon conjoint et à ma mère. Mon conjoint s'est montré très gentil et m'a beaucoup accompagnée dans toutes mes démarches. Lui il n'est pas intéressé par la douance, (même si je le soupçonne lol), il a ce qu'il lui faut autour de lui et il va pas chercher 12h à 14h. Par contre il est content que j'ai fait une démarche globale (QI + personnalité), parce que ça m'a permis d'avancer énormément, et que du coup je vais beaucoup mieux. Lui n'est pas adepte des psy et autres trucs du genre, mais il adhère à tout ce qui peut aider. Du coup je me suis vraiment sentie entourée. On va dire qu'il a été (et continue d'être) bienveillant. Donc il ne lit pas de littérature spécialisée mais si il en trouve il me la propose (mais je la lis pas non plus lol).\nMa mère, elle a réagit différemment ... Elle a beaucoup apprécié ma douance, comme moyen de se dédouaner des difficultés que j'ai pu rencontrer plus jeune. " Ah ben c'est parce que t'étais une enfant précoce "... mouais, mais bon les troubles de la personnalités sont indépendants hun quand même . Du coup au début ça a été un peu douance à toutes les sauces, qui expliquait toutes les difficultés de sa fille et lui évitait à elle de se remettre en cause. Mais bon, comme j'ai un peu lâché l'affaire concernant le fait d'établir un dialogue constructif dans ce domaine, à la limite je préfère plutôt entendre ça que de me prendre tout dans la gueule. C'est la faute à la douance, pas la sienne. Ni la mienne (c'est déjà ça !).\nJ'en ai parlé à ma meilleure amie, qui au début a eu une réaction du type " t'es rentré dans une secte ?! ", ce qui m'a un peu énervée parce qu'elle connait le sujet et que son copain est HP +++. Du coup je me suis un peu énervée, et elle a fini par me dire qu'elle avait une copine qui avait passé les tests, et a qui ça avait monté le bourrichon, au point de ne plus voir les chose qu'à travers ce prisme. Et qu'elle avait peur que je devienne pareille. Après discution, les choses sont rentrées dans l'ordre, mais le sujet reste délicat, même si je ne l'évite pas (la flemme).\nEt un ami de mon + chéri, que je trouve extrêmement intelligent, à qui j'ai soufflé l'idée (et j'ai récemment appris que depuis il se renseignait timidement sur la question ). Quand je lui ai dit que j'avais fait cette démarche, ça l'a soulagé que quelqu'un l'ait faite avant lui, surtout qu'il m'apprécie et qu'il ne me trouve pas prétentieuse. Du coup ça le conforte dans l'idée de creuser cette piste.\nVoilà c'est tout, donc réactions variées, même si j'en ai parlé à peu de gens. Et je compte pas spécialement en discuter plus autour de moi.\nMessage par Kan » mar. 23 oct. 2012 13:12\nshunbabyx a écrit : Et un ami de mon + chéri, que je trouve extrêmement intelligent, à qui j'ai soufflé l'idée (et j'ai récemment appris que depuis il se renseignait timidement sur la question ). Quand je lui ai dit que j'avais fait cette démarche, ça l'a soulagé que quelqu'un l'ait faite avant lui, surtout qu'il m'apprécie et qu'il ne me trouve pas prétentieuse. Du coup ça le conforte dans l'idée de creuser cette piste.\nPour quelle raison en as tu parlé à un ami de ton chéri ? D'accord tu le soupçonnes de l'être, mais pourquoi lui en parler ?\nJe me permet de te poser cette question parce que je n'en ai parlé à personne (à part ma femme) de mon coté. Pour mon cas personnel cela n'aurait aucun intérêt. Mais ton expérience m’intéresse puisque j'ai l'impression que cela va peut-être rendre service à l'ami de ton chéri.\nMessage par shunbabyx » mar. 23 oct. 2012 14:59\nL'ami de + chéri et moi étions en train de discuter sur le balcon, et il m'expliquait certaines difficultés scolaires, son isolement social à l'école, et l’extrême poids de la réussite familiale (tous de brillantes études et de brillantes carrière comparé à lui). Il me disait aussi à quel point il se sentait nul et incapable de quoi que ce soit, malgré les compliments que ses amis pouvaient lui faire sur ses capacités hors du commun (notamment l'apprentissage des langues, et une capacité de survie en milieux hostile assez exceptionnelle).\nIl me disait que lui n'arrivait pas à s'attribuer toutes ses qualités, et qu'il avait l'impression de mentir malgré lui aux gens. Il m'a confié des soucis plus personnels (addictions et problèmes relationnels avec le sexe opposés), et l'enfer de son travail surtout d'un point de vue relationnel (un travail à la chaine en usine), jusque là nous ne parlions absolument pas de douance. Mais il s'est comparé à mon fils (qui était venu lui poser 20 000 questions sur ses nombreux voyages), comparant leur curiosité du monde, leurs questions etc ..., et il lui souhaitait de pouvoir garder cet curiosité et de ne jamais se faire casser par le système scolaire.\nComme il me disait vouloir faire une thérapie, car il avait déjà parcouru suffisamment de chemin pour accepter d'être aidé, je lui ai dit que l'intelligence (telle qu'on la définit sur ce forum) n'est pas forcément d'une apparence brillante. Et qu'au lieu de mettre en doute ce que les autres lui disent, ou de se prendre la tête à savoir si il a une vision de lui objective ou pas, il pourrait peut-être passer un test ce qui aurait le mérite au moins de trancher la question.\nSi je lui ai dit ça c'est parce que à mon sens, cela lui permettrait de partir avec un élément extérieur à lui ou à son entourage et que ça pourrait être un point de départ pour briser les croyances nocives qu'il entretient à son propos et qui ne sont pas fondées.\nJe lui ai dit ça on était en ... mai 2012, et là il en a reparlé à + chéri lors d'une balade en foret ... J'en déduis qu'il n'a pas jeté l'idée à la poubelle ...\nLui et moi partageons (je l'ai découvert en discutant avec lui) certaines difficultés communes, et sans faire d'amalgame, je pense qu'il aurait beaucoup à gagner au niveau confiance en lui, si il se savait au moins au niveau des autres (et pas déficient comme il le pense). Il pourrait peut-être envisager d'oser certaines choses sans en avoir honte ou se sentir déplacé.\nEt vraiment honnêtement, je ne pense pas être capable de détecter la douance comme ça d'un claquement de doigt, mais ce gars est réellement impressionnant de culture, de centres d'intérêt et de capacités. Et c'est assez rare que je pense ça. De plus je ne suis pas la seule de cet avis. Nous sommes au moins 6 ou 7 à le lui avoir déjà dit (et pas des buses non plus). Donc au moins il a quelque chose de suffisamment étonnant pour qu'on l'ai tous remarqué, et tous rattaché à l'intelligence.\nMessage par Kan » mar. 23 oct. 2012 16:51\nMerci Shun pour ta réponse et ta gentillesse.\nJ'espère qu'il fera la démarche.


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Giroud, remplaçant de Jovic au Real ? - BeSoccer\npar BeSoccer @besoccerFR - 18 Jan 21 2 +24k\nGiroud, remplaçant de Jovic au Real ? AFP\npar BeSoccer @besoccerFR - 18 Jan 2021 2 +24k\nReal Madrid aimerait faire signer O. Giroud provenant de Chelsea four 5 millions\nZinédine Zidane a demandé que personne ne parte... sauf Luka Jovic. L'attaquant était malheureux au Real Madrid et l'entraîneur avait perdu sa confiance en lui. Il est donc parti pour l'Eintracht Francfort où il a rebondi avec un doublé pour son retour. Pendant ce temps, les Madrilènes restent avec le même effectif.\nActuellement, les seuls numéro 9 de l'équipe de Madrid sont Karim Benzema et Mariano Díaz. Reste à savoir si c'est l'occasion pour l'Espagnol de briller après deux ans dans l'ombre, ou si le Real Madrid apportera une nouvelle pièce pour épauler le Français.\nEn ce sens, 'Sportwitness' et 'Football London' assurent que dans les bureaux de Santiago Bernabéu, un nom résonne déjà : Olivier Giroud. Un intermédiaire aurait proposé le transfert de Chelsea à Madrid en échange de 5 millions d'euros.\nComme il termine son contrat en juin, ces 5 millions seraient la compensation demandée par les Blues pour le départ en janvier d'un Giroud qui a été sur les tablettes de la Juventus et l'Inter. Toujours sur le départ à Stamford Bridge, il se peut que cet hiver acte son départ définitif.\nGiroud n'a débuté que 6 matchs cette saison, mais a marqué 9 buts. Bien qu'il soit en constante progression, le champion du monde a toujours été au top de sa forme en l'absence de ses coéquipiers.\n'Marca' s'en fait également l'écho, mais souligne que cette option est difficile non pas pour des raisons économiques, mais pour des raisons personnelles. Sa relation avec Benzema n'est pas bonne, ils ont eu plusieurs désaccords et il ne semble pas facile qu'ils puissent partager le vestiaire.\nFred anacleto @ juventus


CHAMOLAND WEBMASTER DE CHAMOLAND\nSujet: CHAMOLAND WEBMASTER DE CHAMOLAND Mar 3 Oct 2006 - 0:09\nQ : Peux tu te présenter ainsi que ton équipe?\nTout d’abord bonjour, je m’appelles Laurent, j’ai 28 ans et je suis donc le Webmaster du site www.chamoland.info. Je fais bien sûr çà sur mon temps de loisirs, mon boulot étant également dans l’informatique mais de gestion, rien à voir avec le WEB.\nPour présenter mon équipe c’est vite fait puisque je suis seul sur le site.\nQ : Parles nous de ton site en quelques mots?\nwww.chamoland.info est un site d’élevage virtuel de chameau. Le jeu compte pour l’instant 3 niveaux, ce qui fait 15 missions.\nLe joueur commence avec un seul chameau qui se trouve dans un petit zoo, le but étant d’attirer le plus de visiteurs devant l’enclos du chameau. Au fil des missions, le joueur a de plus en plus d’actions disponibles. Il peut ainsi acheter des articles pour embellir son enclos, faire appel à des troupes de spectacle ou surveiller l’état de plusieurs parties de l’enclos.\nLors du passage au niveau 2 (mission 6), le joueur possède désormais 1 chameau et 1 chamelle. Le but étant de fonder une petite famille (3 chamelons). Il faudra également gérer de nouveaux attributs comme le poids et le taux de gras de vos chameaux. Il est également possible d’organiser des expositions pour attirer de nombreux visiteurs. Des boutiques de nourriture, boisson et souvenirs vous permettront de gagner rapidement de l’argent si vous faites bien attention au réapprovisionnement.\nPour le niveau 3, changement de lieu. On passe d’un zoo à une oasis. Le but est de faire reproduire vos chameaux en jouant sur leurs différents gènes, afin d’obtenir les spécimens les plus robustes, endurants, rapides. Vos chameaux peuvent participer à des courses, combats ou concours et vous rapportent ainsi de l’argent et des points.\nQ : Combien d'inscrits as tu ?\nA l’heure où j’écris 4758 inscrits. Mais il y a rarement plus de 450 joueurs actifs.\nQ : Comptes tu faire des améliorations sur ton site?\nEffectivement, le site est en perpétuelle évolution. Les expositions viennent d’arriver pour les joueurs de niveau 2. Un système de petit train ou petit bus sera bientôt mis en place pour les éleveurs de niveau 1 et 2 afin d’attirer plus de visiteurs dans le zoo. Les bonus oasis apparaîtront enfin pour les joueurs de niveau 3. Le niveau 4 est quasiment finalisé sur le papier, le développement devrait donc commencer d’ici un mois environ.\nEt je me tiens toujours à la disposition des joueurs ayant des idées pour améliorer le site afin de mettre en place le plus rapidement les idées retenues.\nQ : Rencontres-tu des difficultés pour te faire connaître ?\nEtant donné que j’ai entre 5 et 10 nouveaux joueurs chaque jour, çà me convient. En revanche, j’ai énormément de mal à fidéliser les joueurs, et je ne sais pas trop pourquoi. Je tente donc d’apporter quelque modification sur la navigation, le présentation du niveau 1, mais pour l’instant les efforts ne sont pas vraiment récompensés.\nBah j’aurais tendance à dire : longue vie aux sites d’élevage\nEt pis à bientôt sur www.chamoland.info et pensez à passer par le FORUM, aucun message ne reste sans réponse.\nVenez élever votre chameau sur www.chamoland.info\nSujet: Re: CHAMOLAND WEBMASTER DE CHAMOLAND Mar 31 Oct 2006 - 19:32\nTon post ma donné envi de m'inscrire mdr^^ je m'inscrit :D!