la petite Box "Chic" Edition - Février 2020 | LifeStyleGossip - La Petite Box Beauty Lifestyle Blog\nla petite Box “Chic” Edition – Février 2020\nCe mois-ci, nous mettons votre beau visage au centre de l’attention. C’est chic!\nDes saisons étranges. Le climat a eu raison de l’hiver et ce dernier ne se trouve plus qu’au congélateur avec des glaçons. Vous ressentez déjà les prémisses de la belle saison et pensez au nettoyage de printemps ? Allez-y doucement. Après tout, la nature ne se presse pas, et pourtant tout est toujours accompli. Mieux vaut prendre du temps pour soi et se faire belle de la tête aux pieds. Cela concerne non seulement votre tenue mais aussi votre corps chouchouté. En plus d’un accessoire pour parfaire votre style, nous mettons donc dans La petite Box de nombreux petits objets qui flattent votre charme naturel.\nPorte-monnaie rose au look tendance : on a presque envie de parier qu’il y a au moins un vêtement ou accessoire Prada dans votre garde-robe. Vous connaissez donc certainement le cuir Saffiano avec son gaufrage spécial et sa surface anti-salissure. Nous mettons dans la boîte un accessoire chic qui peut être assorti avec les sacs, les ceintures et les portefeuilles ayant un motif hachuré. Même si presque tout se paye « par carte » aujourd’hui, nous ne pouvons pas nous passer de la petite monnaie nécessaire au quotidien. Il y a, par exemple, le musicien de rue que nous rencontrons en faisant du shopping dans la zone piétonne et qui nous fait voyager dans des pays lointains. Il sera heureux de recevoir un petit pourboire. Un millier d’autres petites ou grandes raisons vous amènent à saisir une pièce ou une carte – maintenant soyez totalement chic avec ce porte-monnaie au look Prada et sa jolie touche rose.\nHuile corporelle anti-cellulite de BIOKOSMA : la cellulite se forme rapidement. Si seulement elle pouvait aussi disparaître rapidement ! Pas de panique, chère fashionista. La bonne nouvelle : aucun amoureux n’a quitté sa bien-aimée à cause de la cellulite. Nous, les filles, avons naturellement un tissu conjonctif un peu plus faible. Cependant, son aspect n’est pas vraiment charmant. Mais comme on le sait, il y a une solution pour tout. Une alimentation équilibrée et la pratique d’un exercice physique aident à lutter contre la cellulite, à éviter l’obésité et à resserrer les muscles. De plus, les séances de massage doux avec l’huile corporelle anti-cellulite du spécialiste de la beauté BIOKOSMA sont recommandées. Les experts de Swiss Natural Cosmetics sont connus pour leurs ingrédients naturels. La verveine citronnée biologique de Suisse, l’huile de jojoba biologique, l’huile d’amande biologique, l’huile de noyau d’abricot biologique, l’huile de germe de blé et l’huile d’orange procurent une sensation plus ferme et plus douce sur la peau. Comme si cela ne suffisait pas, les huiles essentielles de menthe poivrée, de romarin et de baies de genièvre améliorent la microcirculation dans le tissu conjonctif. Après la douche, appliquez sur la peau humide et massez doucement – ou mieux encore, laissez-vous masser 😉\nMagic Cleansing Powder d’Alessandro Spa : avez-vous la « main verte » ? Alors elle va bientôt entrer en action. Le printemps arrive déjà avant même que l’hiver ne soit terminé. Des activités telles que le rempotage des plantes et l’entretien du jardin s’avèrent régénératrices pour le corps et l’esprit – mais rendent également les mains sales. Fini le lavage des mains pendant des heures ! Nous avons mis la poudre nettoyante magique, Magic Cleansing Powder d’Alessandro Spa dans La petite Box. C’est une poudre nettoyante douce qui convient à tous les types de peau et dont la mousse onctueuse caresse la peau. Mettez simplement une demi-cuillère à café sur la paume de main, ajoutez un peu d’eau et une mousse onctueuse se crée alors immédiatement. Laisser agir un court instant et rincer à l’eau tiède. Cela améliore également la capacité d’absorption des produits de soins de la peau ultérieurs. Poudre de nettoyage magique – nous trouvons que c’est une bonne chose.\nBeauty Seacret 1\nMinerals from the Dead Sea by SEACRET : Comme annoncé, nous mettrons deux reflets absolus pour votre beau visage dans votre box surprise. Il y a d’abord la lotion AClear Facial Wash Cleanser – une lotion nettoyante et démaquillante douce mais intensive. Le nettoyant antibactérien agit même avec des impuretés profondes et prévient ainsi l’acné. Des extraits rafraîchissants aident à rafraîchir la peau.\nBeauty by Seacret 2\nVoici la luxueuse crème de visage « Essential Moisture Face Cream ». Après un nettoyage en douceur de votre visage, voici maintenant la crème parfaite pour protéger la peau du stress quotidien. En plus des précieux minéraux de la mer Morte, l’aloe barbadensis, l’extrait de camomille, l’allantoïne, la vitamine E + C et le magnésium chouchoutent et protègent la peau. Il ne s’agit pas d’une crème grasse qui laisse un film désagréable sur la peau mais plutôt d’une émulsion légère qui est rapidement absorbée et pénètre doucement la peau. SEACRET est maintenant votre secret de beauté.\nEn février, les bonnes résolutions pour la nouvelle année font déjà parti du passé pour certains. Nous, les fashionistas, nous voyons les choses en grand. Rejoignez-nous et commencez avec nous une nouvelle décennie dorée à partir de 2020 ! Les fabricants de Barebells sont du même avis et ont créé une barre de protéines énergétiques appropriée. Après tout, une bonne dose d’énergie est nécessaire pour enrichir la nouvelle décennie avec votre pouvoir féminin. Le nouveau Crunchy Fudge Protein Bar de Barebells est la solution idéale. Disponible uniquement depuis janvier – et déjà dans votre box surprise, vous serez choyées par une graine irrésistible de caramel crémeux et moelleux, recouvert de chocolat au lait délicat et de crumble croustillant. Comme d’habitude, des Barebells sans sucre ajouté mais avec 20 grammes de puissance protéique. C’est la collation idéale pour une séance d’entraînement ou tout simplement lorsque vous souhaitez offrir à vos papilles quelque chose de sensationnel. Nous voulons juste dire – Barebellicious !\nVoulez-vous un peu plus d’énergie ? OK, allons-y. Vous ne devez pas seulement prendre un bon départ, vous devez vraiment vous envoler. La marque, connue pour « donner des ailes », a créé une nouvelle boisson. Et bien sûr, nous l’avons immédiatement sélectionnée pour La petite Box. La série ORGANICS de Red Bull est forte, fraîche, épicée et sèche mais toujours naturelle. Parce que les boissons biologiques ne sont pas des boissons énergisantes classiques, elles fournissent de l’énergie de manière naturelle. Selon la réglementation de l’UE – produite sans arômes, colorants, conservateurs et additifs artificiels tels que l’acide phosphorique – les Red Bull ORGANICS sont constituées à 100 % d’ingrédients d’origine naturelle. Vous êtes donc non seulement chic ce mois-ci, mais aussi en pleine forme 😉\n#hot#trendingla petite Boxlapetiteboxtrendig\nCharlotte notre Community Manager pour la Romandie – Bienvenue\nla petite Box “femelle” Edition\nLa petite Box édition “Énergie”


Location/Privatisation : Morning République / Le site de l'événementiel\nAccueil » Area Box » Location/Privatisation : Morning République\nMorning République : en bref...\n#Journée de travail, #Salles de réunion, #agence evenementiel, #area box, #comites dentreprises, #corporate, #coworking, #espace de travail, #EVENEMENTIEL, #événements entreprises, #location, #locations de salle, #loft, #paris, #privatisation, #work\nMorning République est un espace idéalement situé dans le Paris 75010.\nLe Morning République est l’endroit rêvé pour vos événements d’entreprise.\nSitué entre le Canal Saint Martin et la place de la République, ce lieu est un bel et grand espace de coworking dans le 10e arrondissement.\nSes bureaux design, agréables et conviviaux sont tous équipés du matériel nécessaire pour les événements professionnels. Découvrez les 3 espaces mis à votre disposition : le loft, l’appartement et le comptoir.\nCette adresse design et contemporaine offre ses différents espaces et met à votre disposition tout ce dont vous avez besoin !\nLe Loft du Morning République vous accueille pour toutes vos réunions d’entreprise et vos ateliers. Idéal pour les petits groupes, venez profitez de l’ambiance créative et récréative d’un espace de coworking pour développer vos idées!\n30 pax 35 pax\nL’appartement du Morning République\nVenez découvrir sans plus attendre l’appartement de République qui vous émerveille par sa vue imprenable sur les toits de Paris ! Ne reflechissez plus, faites un break, venez travailler dans nos espaces ! Morning c’est aussi une équipe événementielle qui vous propose un événement sur mesure pour satisfaire toutes vos attentes !\n120 pax. 170 pax\nLe Comptoir, espace à l’ambiance chaleureuse et végétale, vous séduit par sa luminosité et sa modernité pour vos soirées d’entreprises en semaine ou vos journées d’étude en week-end. Idéalement situé en plein coeur de Paris, profitez de ce grand espace pour émerveiller vos invités.


Gagner de l’argent sur la machine à sous Cyberpunk The Last Sundown – bitmex-coupon.site\nGagner de l’argent sur la machine à sous Cyberpunk The Last Sundown\nwebmaster November 15, 2021 Leave a Comment on Gagner de l’argent sur la machine à sous Cyberpunk The Last Sundown Posted in Uncategorized\nDécouvrez l’univers apocalyptique de la nouvelle machine à sous Play’n Go The Last Sundown ! Fan de Mad Max ou de Cyberpunk ? Cette machine à sous est faite pour vous !\nThe Last Sundown est une machine à sous d’un nouveau genre qui vous permet de gagner jusqu’à 36 000x votre mise ! De plus, sa volatilité classé comme haute, et son taux de retour aux joueurs de 96.20% vous assurent des gains réguliers !\nGagner le jackpot sur le jeu The Last Sundown\nThe Last Sundown permet aux joueurs de se plonger dans une ambiance post-apocalyptique de fin du monde très convaincante. Avec des graphismes réussis et une bande sonore de qualité, cette machine à sous offre des bonus très intéressants qui permettront à de nombreux joueur de gagner le jackpot !\n• Bonus des « Splitting Symbols » : C’est un bonus qui sélectionne aléatoirement un symbole et qui le sépare en deux boostant vos chances de réaliser des combinaisons gagnantes !\n• Tours gratuits : Lorsque vous alignez 3 ou 4 symboles MEDKIT vous obtenez 8 tours gratuits avec un bonus X5, X10 ou x50 de votre mise !\nIl est intéressant de noter que lors des tours gratuits, un symbole est sélectionné pour être le « collector » à chaque fois qu’il apparaît, il remplira la jauge de collection qui pourra vous offrira d’avantage de tours gratuits !\nConclusion : notre avis sur cette machine à sous Play’n Go\nThe Last Sundown est une machine à sous qui vous fera passer un bon moment et qui offre des bonus qui peuvent vite rapporter beaucoup d’argent !\nDe plus, comme chaque machine à sous disponible sur ce site, vous avez la possibilité de jouer gratuitement (ci-dessus) ou bien en mode payant (argent réel) pour gagner de l’argent ! Il vous suffit de cliquer sur l’un des boutons JOUER POUR DE VRAI pour activer ce mode.\nTagged Cyberpunk, gagner, largent, machine, sous, Sundown, sur\nMachine à sous Noël Stay Frosty Betsoft Gaming, jouer au casino en ligne →\n← Machine à sous bonus gratuit Legend of the Ice Dragon


[TV] Produce48 - Forum Podcast48\nPost by lionel90 » 06 Mar 2018, 18:53\nAnnoncé lors des Mnet Asia Music Awards fin novembre dernier.\nPendant la soirée, il y a eu ceci :\nil y a aussi eu celà :\nEt il y a surtout eu cette annonce :\nRésultat, une collaboration Mnet / groupes48 pour produire un survival show (chez nous on appelle ça un télé-crochet) dans le but de créer un groupe temporaire d'idoles japonaises et coréennes qui ira faire sa promo dans les 2 pays. (Exemple TWICE)\nLe projet est un mix des concepts de Produce101 et des idoles que l'on peut rencontrer.\nProduce 101 en 2016 a créé I.O.I groupe féminin qui a duré 1 an. A créé Wanna One en 2017, un group masculin encore en activité, prévu pour durer 2 ans.\n*Disclaimer* La K-pop ce n'est pas mon truc, alors pardon à l'avance si je faits des approximations.\nRésumé de la situation depuis l'annonce des MAMA2017:\nAu Kouhaku AKB, on apprend que les membres des groupes48 peuvent participer à l'émission. Dépot des candidatures entre mi décembre et mi janvier. http://www.mediapen.com/news/view/319295\nConférence de presse le 25 janvier où il est indiqué que la diffusion de Produce48 est envisagée à partir de mai 2018. http://osen.mt.co.kr/article/G1110821692\nLe 7 février, il est révélé qu'il y aura un systeme de kenin. Un contrat de 5 ans serait sur les rails. Mais il semble improbable et il est possible que ce soit moins. http://osen.mt.co.kr/article/G1110829705\nLe 11 février, la presse dévoile le format de l'émission, composition du groupe final et système de vote. http://www.sportsseoul.com/news/read/600239\nL'annonce est aussitôt dementie par Mnet qui indique que les tractations sont toujours en cours http://osen.mt.co.kr/article/G1110833108\nLe show sera diffusé sur Mnet en Corée du sud et au Japon. Les sélectionnées iront en Corée pour les entrainments et enregistrements (pas besoin de préciser qu'elles seront surtout en Corée pendant toute la durée de l'émission)\nDu coté des participations. Je n'en ai que très peu d'idées. C'est de la TV, ils vont sûrement ménager le suspense le plus longtemps possible.\nOn sait que les gagnantes du SSK de Renacchi feront leurs représentations en mai. Ca clash avec le calendrier envisagé pour Produce48. Donc à mon avis les 32 sélectionnées ne devraient y aller. http://www.akb48.co.jp/lp/renacci2017/\nRenacchi ? Joker!! Si elle reste dans son rôle de superviseur, elle n'irait pas. Sinon .... tout est possible.\nOn peut exclure Tano. Elle a une pièce prévue de mi juin à mi juillet. http://www.thecircus.jp/\nOn peut aussi exclure Haruppi pour des raisons évidentes qu'il n'y a pas besoin de détailler\nCelles qui vont à l'université et les plus jeunes qui doivent encore aller à l'école me semblent improbables. Ainsi Mnet n'aurait pas à composer avec leurs restrictions de travail.\nA l'avenir on pourra exclure toutes les filles qui vont annoncer des activités au Japon à partir de mai (incompatibilité de calendrier). Je les vois mal passer leur temps entre 2 avions. et ca fragiliserait leurs entrainements pour ce concours.\nLa mise en place de l'émission et de ce qui va en sortir posent beaucoup de questions\nQui va y aller parmis les idoles 48 du Japon ?\nLes groupes48 de l'étranger peuvent aussi ?\nQuelles idoles japonaise hors groupes48 vont y aller ?\nIl est évident que les groupes 48 vont être considérablement impactés pendant la durée de l'émmission, comment vont ils concilier avec leurs activités déjà prévues ? il y a des HS déjà programmés en juin-juillet.\nLa promo du 52e single AKB va être impactée aussi, et peut être le line up ?\nComment le sousenkyo 2018 sera impacté ? Ca fait sûrement partie des tractations, je vois mal AKS faire beaucoup de concessions là dessus.\nQu'en pensent les fans au Japon ?\nKenin, mais ce sera organisé comment ? Sakura a joué l'impressionant total de 1 show depuis le début du A7 (soit le sonichi).\nEt plein d'autres auxquelles je ne pense pas dans l'immédiat.\nLast edited by lionel90 on 06 Mar 2018, 23:34, edited 5 times in total.\nPost by KingKong48 » 06 Mar 2018, 21:55\nMerci pour ce formidable résumé !\nj'attends ce que ça va donner avec impatience. C'est vrai que ça semble compliqué à organiser.\nJ'avais lu que le but, au terme de l'émission, était d'arriver à 6 japonaises et 6 coréennes (soit 12 membres car oui, j'ai de beaux restes en calcul mental !) :\n- Les 6 coréennes seraient choisies par les téléspectateurs japonais.\n- Les 6 japonaises par les téléspectateurs coréens.\n(pour éviter de se retrouver avec un déséquilibre suivant l'appétence des uns et des autres pour l'émission, le power voting, etc...)\nSur le papier ça semble pas mal et 6 membres ça n'ampute pas les groupes de trop de personnes une fois le groupe finalisé. Mais bon c'est sur que pendant toute la durée de l'émission, il va y avoir des trous dans les effectifs... il reste la question subsidiaire, est-ce que les 2 publics seront au rendez-vous pour voter pour des filles de l'autre pays ?\nPost by lionel90 » 06 Mar 2018, 22:59\nTous ce que tu indique là, c'est ce qui a été démenti.\nDu coup sur le format, la façon de voter, on sait pas grand chose (pour ne pas dire rien)\nSur le système de vote, il est clair qu'il faut éviter les problèmes qu'a rencontré le concours Eurovision (et qui sont encore pointés du doigt).\nIl parait que les saisons précédentes de Produce, c'était votes gratuits et nombre de votes limités chaque jour. C'est vrai ?\nProbleme des troll votes ? power votes etc ?\nPost by FanDeYou » 07 Mar 2018, 11:04\nÉtant donné que je votais moi même tous les jours pour mes préférées, oui tu votes via Mnet. Par contre pour la saison 2 les votes n'étaient valables que pour les coréens.\nPost by KingKong48 » 07 Mar 2018, 20:20\nAh bon ? Vous m'apprenez des trucs là ! Bon on verra bien. Je suivrai ça de près.\nPost by lionel90 » 07 Mar 2018, 20:41\nJe vais allonger la liste des peu probables avec les STU48.\nD'une part expérience très faible\nD'autre part leur tournée va jusqu'au 12 mai. Et allez savoir s'il n'y aura pas des dates supplémentaires.\nPost by lionel90 » 17 Mar 2018, 11:06\nJe met aussi Sayanee dans la liste des improbables.\n- Trop agée (24 ans déjà)\n- Vise une carrière solo, déjà bien engagée.\n- A 2 concerts programmés les 20 et 27 mai au METROCK festival\nPost by lionel90 » 20 Mar 2018, 20:49\nIl y a du nouveau (enfin un petit peu)\nhttp://isplus.live.joins.com/news/artic ... d=22456250\nLes sélections sont terminées\nEnregistrements à partir de début avril\nOuaiisss vive la précision.\nEncore un démenti\nhttp://www.newsen.com/news_view.php?uid ... 0858528010\nDonc recrutement pas définitif.\nPost by lionel90 » 03 Apr 2018, 13:28\nReport de la diffusion de mai à juin (vraissemblablement après le sousenkyo à mon avis)\nPremiers enregistrements toujours prévus en avril, avec les candidates réunies dans leurs dortoirs\nPlus de 1000 candidates se sont présentées, obligeant a allonger les auditions\nFinalement, je comprend un peu mieux le comportement "comme si rien ne va arriver" du coté 48, alors que de possibles candidates coréennes ont déjà suspendu leurs réseaux sociaux.\nUne partie des conflits d'emploi du temps semble résolue.\nPost by lionel90 » 04 Apr 2018, 15:37\nPost by FanDeYou » 05 Apr 2018, 12:24\nSi vous ne le connaissez pas, Hongki des FTISLAND sera le coach vocal pour l'émission ! J'espère sincèrement que les filles pourront profiter un max des ses conseils, parce que pour moi c'est un des meilleurs chanteurs ! Il est aussi très bon pour les émissions, les dramas etc. Il est parfait xD\nPost by lionel90 » 08 Apr 2018, 20:49\nEst ce que je suis le seul à penser que la raison de "trop de candidatures" pour justifier le report a Juin est un peu bidon ?\nJe veux dire par là que le planning initial avait l'énorme défaut de mettre l'émission en même temps que le sousenkyo.\nhors maintenant, vu l'imprécision du calendrier donné, je suppose qu'il sera possible pour les concernées de participer aux 2.\nLe sousenkyo c'est confirmé, PD48 .... on verra dans quelques jours.\nCe report finalement arrange beaucoup de choses niveau emploi du temps, alors du coup, je me dit que la vrai raison du délai c'est que AKS et Mnet ont fini par se mettre d'accord sur le planning.\nJ'ai la nette impression que le partenariat a été signé sans trop réfléchir des deux coté, que Aki-p ne s'est guère posé de questions, et que Mnet a cru pouvoir faire a sa guise dans un premier temps.\nD'où l'annonce du planning pour mai en faisant fi de l'élection.\nOn dirait bien que Mnet n'a pas pris la mesure du plus grand évènement idoles du Japon. Que dit-je le plus grand événement idoles au monde.\nalors je ne sais pas ce que ca va donner, visiblement, Mnet a besoin que ce soit un succès vu qu'ils ont enchainé des revers sur des survival précédents si j'ai bien compris. Du coup ce premier fail, ça la fout mal.\nQuant aux rumeurs !!!\nEntre rumeurs et faits, choisissez votre camps, mais choisissez sagement.\nBon à part ça, j'en vois une qui s'est fait one-shot depuis l'annonce des premiers tournage c'est la rumeur CUCA.\nVu que la date de débuts des tournages et qu'elle est occupée avec la tournée des STU48 à Hyogo et Hiroshima jusqu'à fin avril, (et probablement pour les concerts de Kagawa sa préfecture), ca règle la question non ?\nJe maintient ce que j'ai écris sur celles que l'on peu exclure, si leurs emploi du temps semble correspondre maintenant, il y à quelques jours ce n'était pas le cas.\nIl en reste concernant des top member qui paticipent au sousenkyo.\nalors le SSK c'est le 16 juin, et on peut se douter que les membres qui ont la garantie d'être élues auront du boulot pendant une grande partie de la semaine qui va suivre.\nDe là quand le show va t'il démarrer ? le 22 juin au mieux ? et là, il y a risque de clash avec la coupe du monde de foot qui peut influencer les audiences.\nEt après il y a le problème de la promo du 53e single. En théorie il devrait sortir entre mi et fin aout, en plein pendant les finales de l'émission a peu près. (à supposer qu'elle dure 3 mois)\nEt puis une autre question: comment c'est censé se passé dès le 11 avril ?\nToutes les candidates "à l'isolement" jusqu'a ce quelles se fassent éliminer ou la finale ?\nLast edited by lionel90 on 10 Apr 2018, 15:05, edited 1 time in total.\nPost by FanDeYou » 08 Apr 2018, 21:29\nJe pense qu'il commence seulement les jugements et ainsi que des entraînements pour la chanson titre. Cela permet aussi aux filles de se connaître. Et je pense que lors des élections des AKB48 on aura le droit à la révélation de la chanson thème de l'émission comme Pick Me. Car lancer l'émission sur un si grand événement regarder par beaucoup de japonais, même ce qui ne sont pas fans, cela fera une pub monstrueuse et très avantageuse. Je ne doute pas du succès de l'émission.\nPost by Imladris » 10 Apr 2018, 16:44\nMerci pour les infos, Lionel\nPersonnellement, je pense que ca va être une hécatombe dans le 48 au niveau danse pour les "jeunes".\nOn remarque depuis longtemps qu’ils adaptent les choré sur le niveau des membres.\nIl y a que les "vieilles" et peu de "jeunes" qui ont le niveau, mais comparé aux coréennes je ne saurais dire\nAKS a du agir sur pour décaler et permettre aux membres de faire les deux, car perdre Jurina et Sakura dans le SSK...\nPost by lionel90 » 11 Apr 2018, 03:29\nQue de grands noms sont arrivés en Corée.\nEt surtout que de potentiel.\nok Yukirin est reconnue pour ses capacités à faire des marathons de danse\nBlague à part c'est quand même le haut du panier 48 en matière de performances (expérience et technique) qui a débarqué à Séoul.\nAki-p envoie ses filles en mode "on va vous montrer ce qu'on sait faire".\nCoté presse et staff c'est un peu silence, Mnet ne confirme pas, et les staffs 48 ont continué leur com quotidienne comme si l ne se passait rien.\nNéanmoins d'après ceci:\nhttp://www.wowkorea.jp/news/enter/2018/ ... 10457.html\nhttp://www.tvreport.co.kr/?c=news&m=new ... dx=1049635\n40 japonaise seront en Corée pour le show, dont: Matsuoka Natsumi, Miyazaki Miho, Yamada Noe, Murase Sae, Matsui Jurina, Kashiwagi Yuki\nSur les twitters de fans, on été vue à l'aéroport ; Miyawaki Sakura, Matsui Jurina, Shiroma Miru, Nakano Ikumi, Nagano Serika, Hasegawa Rena, Asai Nanami, Asai Yuuka, Kato Yuuka, Takahashi Juri, Kojima Mako, Kashiwagi Yuki, Goto Moe.\nOnt indiqué une future impossibilité d'utiliser leurs réseaux sociaux ; Tanaka Miku, Chiba Erii, Sato Minami.\nLe reste ? quand les prods se décideront à parler.


La démonstration de force des hôteliers et des restaurateurs – ForumEco\nLa démonstration de force des hôteliers et des restaurateurs\nBenjamin BussonLe 07/12 à 09:01 07/12 à 12:22\nHôteliers, restaurateurs de tout le département se sont rendus à Reims le 2 décembre.\nEnviron 400 professionnels se sont réunis devant la Sous-préfecture de Reims pour demander la réouverture de leurs établissements.\nRendez-vous avait été pris avant la visite de Jean Castex à Reims le samedi 30 novembre. À l’issue des échanges avec le Premier ministre et le ministre de l’Economie Bruno Le Maire, et face au maintien de la position gouvernementale sur les fermetures les hôteliers et restaurateurs de la Marne ont eux aussi maintenu leur manifestation à Reims.\nEnviron 400 professionnels de tout le département ont répondu à l’appel de l’UMIH 51 et des Vitrines de Reims rejoints par la CPME, sous les fenêtres de la Sous-préfecture, brandissant des pancartes “Laissez-nous travailler” et “Nous sommes non essentiels”. Avant de remettre les doléances de ses 450 adhérents au Sous-préfet de Reims, Joël Oudin, président de l’UMIH 51 a rappelé les difficultés passées, en cours et à venir pour tous les établissements impactés par le confinement et leur fermture forcée. PGE, fonds de solidarité, aide aux loyers… le représentant n’a pas mâché ses mots à l’endroit des différents dispositifs : « Le PGE ressemble plus à des briques qui serviront à construire le mur de la dette que nous aurons du mal à rembourser », a-t-il notamment martelé, avant de demander la réouverture immédiate des établissements d’hôtellerie et de restauration. Pour Joël Oudin, comme pour de nombreux restaurateurs, l’ouverture des restaurants d’entreprises et de collectivités relève d’une incohérence et d’un préalable à celle de leurs établissements, dans le respect d’un protocole sanitaire strict. « Fermés, confinés, endettés, sans perspective claire, nous sommes les principales vitcime d’une crise dont nous ne sommes pas la cause », a-t-il ajouté, mettant l’accent sur la « faillite morale » qui guette sa profession au-delà de la faillite financière. Le secteur d’activité représentant 220 000 entreprises, plus d’un million d’emplois, 7% du PIB et 84 milliards d’euros de chiffre d’affaires, l’UMIH annonce une casse sans précédent et aux lourdes conséquences : « Deux établissements sur trois craignent de devoir mettre la clé sous la porte », explique Joël Oudin, qui redoute « 50 000 faillites et 250 000 licenciements ».\nRejoint sur scène par François Guy, Pdg de Soredis et porte-parole de toutes les professions impactées (fournisseurs, brasseurs, vignerons, blanchisseurs, torréfacteurs…), le président a ensuite convié Arnaud Robinet, maire de Reims, et Catherine Vautrin présidente du Grand Reims à prendre le micro. « Tenez bon ! » ont insisté les élus rémois qui ont pris des mesures d’aides aux professionnels (voir l’article Prise en charge des loyers en aide aux entreprises). Egalement invitée à s’exprimer, Aina Kuric, députée de la deuxième circonscription de la Marne, a rappelé son opposition, avec son Groupe Agir Ensemble, à la fermeture des restaurants, mais a toutefois tenu à rappeler l’importance des mesures de soutien prises par le gouvernement.


Cours de motion et graphic design 2D : Photoshop, Illustrator, In design, Flash, After effect et Cinema 4D (débutant à expérimenté) (visio e - Paris - Cours particulier\nCours de motion et graphic design 2D : Photoshop, Illustrator, In design, Flash, After effect et Cinema 4D (débutant à expérimenté) (visio e\nCours de motion et graphic design 2D : Photoshop, Illustrator, In design, Flash, After effect et Cinema 4D (débutant à expérimenté) (visio enregistrable)\n- Je prépare mes cours en fonction du niveau de l'élève, tous niveaux acceptés\n- Je donne des exercices pratiques à faire hors des cours, reliés à la théorie du cours précédemment donné, ces exercices seront corrigés au cours suivant.\n- L'élève à la possibilité d'enregistrer mon écran en visioconférence pour se repasser le cours à tête reposée par la suite (ce qui permet de condenser beaucoup de notions dans le cours).\n- Mes cours dont destinés à vous préparer professionnellement avec des workflows que vous retrouverez dans l'industrie.\nVoici les champs d'actions sur lesquels mes cours reposent, ils s'adapteront à vos besoins et envies :\nPHOTOSHOP: Digital paint (character & background), webdesign, retouche, montage et gradation photo (Camera Raw).\nAFTER EFFECT : Animation 2D (motion design et cut out), compositing 2D, langage d'expression.\nILLUSTRATOR : Illustration vectorielle, dessin typographique.\nIN DESIGN : Mise en page d'une large variété de documents print et web, techniques de fabrication, code typographique.\nCINEMA 4D : Packaging uniquement\nPassionné depuis tout petit par les images, je commence à l'age de 13 ans à bidouiller mes premières images vectorielles sur Illustrator.\nA la fin du lycée je m'oriente vers une prépa artistique à l'Atelier de Sèvres, j'effectue un premier cursus de graphisme à l'École professionnelle supérieure d'arts graphiques de la ville de Paris, et je termine ma formation en cinéma d'animation à L'institut supérieur des art appliqués.\nEn parallèle de ma formation je prends des cours du soir au conservatoire de dessin et de peinture de la ville de Paris.\nDepuis, je travaille en indépendant chez moi et en studio pour divers projets de design graphique et motion design.\nAdobe after effects, Adobe illustrator, Adobe indesign\nCours de dessin à la main, ou dessin sur ordinateur ou retouches photo. Adobe Photoshop, Illustrator et Lightroom, spécialisation illustration et création de Mode et beauté. Ce cours vous permettra de retoucher vos propres photos, de dessiner vos propres vêtements et accessoires.


MARCHE PUBLIC DE SERVICES. Marché de restauration collective pour la Ville et le CCAS d Ozoir-la-Ferrière - PDF\nMARCHE PUBLIC DE SERVICES. Marché de restauration collective pour la Ville et le CCAS d Ozoir-la-Ferrière\nDownload "MARCHE PUBLIC DE SERVICES. Marché de restauration collective pour la Ville et le CCAS d Ozoir-la-Ferrière 2016-2020"\n1 Mairie d'ozoir-la-ferrière 45 avenue du Général de Gaulle OZOIR-LA-FERRIERE Agissant en tant que coordonnateur du groupement de commande Ville-CCAS MARCHE PUBLIC DE SERVICES Marché de restauration collective pour la Ville et le CCAS d Ozoir-la-Ferrière CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES (C.C.T.P)\n2 CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES (C.C.T.P.) SOMMAIRE SECTION 1 CARACTERISTIQUES DU MARCHE... 3 Article 1. Généralités... 3 Article 2. Types de convives... 4 Article 3. Types de repas... 4 Article 4. Types de services et nombre de repas... 5 Article 5. Calendrier de fonctionnement... 5 SECTION 2 - CONDITIONS D EXECUTION, DE PREPARATION ET DE LIVRAISON... 6 Article 6. Délais d exécution et de transmission de commandes... 6 Article 7. Fabrication... 6 Article 8. Marque de salubrité... 6 Article 9. Emballage Conditionnement souhaité Conditionnement possible... 7 Article 10. Etiquetage... 7 Article 11. Transport chaîne du froid... 7 Article 12. Lieux d exécution, délais et mode de livraison... 7 Article 13. Réception des repas, des petits déjeuners, des goûters et de diverses prestations - Opérations de vérification et admission Contrôle des opérations de livraison Admission... 9 SECTION 3 - VERIFICATION DES PRESTATIONS Article 14. Contrôle permanent exercé par la collectivité Article 15. Contrôles bactériologiques Article 16. Contrôle des denrées alimentaires Contrôle quantité Contrôle qualité Contrôle de satisfaction Article 17. Contrôle des pièces comptables Article 18. Contrôle de continuité de service public SECTION 4 SPECIFICATIONS TECHNIQUES GENERALES Article 19. Références Générales Article 20. O.G.M, antibiotiques, hormones Article 21. Aspect quantitatif des denrées Le grammage Les goûts et les arômes Article 22. Spécifications en termes d hygiène alimentaire et de salubrité Article 23. Origine et traçabilité des produits Article 24. Fourniture de repas à composante développement durable Article 25. Le personnel CCTP Page 1 sur 36\n3 SECTION 5 SPECIFICATIONS TECHNIQUES PETITE ENFANCE, SCOLAIRE, PERISCOLAIRE Article 26. Structure des repas Article 27. Structure des petits déjeuners Article 28. Structure des goûters Article 29. Les produits laitiers Article 30. Structure des repas pour la petite enfance Groupe 1 : Nourrissons de 6 mois à 24 mois Groupe 2 : enfants de 24 mois à 36 mois Autres fournitures pour la petite enfance Article 31. Repas festifs Article 32. Repas de substitution pour les intolérances alimentaires et les allergies simples Article 33. Repas pique-nique Article 34. Elaboration des menus SECTION 6 SPECIFICATIONS TECHNIQUES RESIDENCE PERSONNES AGEES ET PORTAGE A DOMICILE Article 35. Spécificités du public concerné Article 36. Description de l offre Elaboration des menus: Confection des repas Composition des repas Plans alimentaires Périodicité des denrées et des préparations Spécifications qualitatives des aliments et des repas Formation et information Environnement du repas Fiche de satisfaction Commissions de restauration Présentation des menus à l attention des convives ANNEXE 1 : REPARTITION INDICATIVE DU NOMBRE DE REPAS PAR JOUR SUR LES DIFFERENTS SITES ANNEXE 2 : RECOMMANDATIONS DU GEM-RCN MAJ 2 AOUT CCTP Page 2 sur 36\n4 SECTION 1 CARACTERISTIQUES DU MARCHE Article 1. Généralités Le marché est un marché de services relevant de la catégorie de services n 17 Services d hôtellerie et de restauration. A ce titre, il relève des dispositions de l article 30 du code des marchés publics et sa passation s effectue selon une procédure adaptée. Le marché est conclu par la Ville d Ozoir la Ferrière, agissant en tant que coordonnateur du groupement de commandes Ville CCAS conclu le 29 février 2016 par délibération n 257/2016 du Conseil municipal d Ozoir-la-Ferrière. Objet du marché Restauration municipale (scolaire et autres) : fabrication et livraison de repas en liaison froide et autres produits alimentaires. Le titulaire assure pour le compte de la commune et du CCAS: A titre principal : La fabrication et la livraison en liaison froide de repas pour les services de la Ville et du CCAS d Ozoir la Ferrière, incluant notamment les écoles primaires, maternelles, les centres de loisirs et les structures d accueil collectif des enfants de moins de six ans de la ville d Ozoir-la- Ferrière, la résidence personnes âgées et les repas destinés à être portés à domicile du CCAS d Ozoir la Ferrière. A titre accessoire : La livraison de lait pour les services de la Ville et du CCAS d Ozoir la Ferrière. Le titulaire s engage à effectuer toutes les prestations nécessaires en vue du bon fonctionnement des restaurants municipaux de la Ville et du CCAS d Ozoir-la-Ferrière. Il assure l élaboration des menus, l approvisionnement en denrées, la fabrication, le conditionnement, le transport, la livraison et le déchargement des préparations culinaires sur les différents sites, dans le strict respect des règles d hygiène et de contrôles micro biologiques en vigueur. La livraison des repas s effectue en liaison froide, dans le respect de la législation en vigueur au moment de la prestation. Le titulaire assure dans le strict respect des règles de contrôles microbiologiques tout en respectant la législation en vigueur : l élaboration des menus, l approvisionnement en denrées, la fabrication des repas, le conditionnement, le transport dans des véhicules adaptés, la livraison à la résidence pour le foyer logement et en un site dédié pour le portage de repas à domicile le déchargement des préparations culinaires. Le Titulaire respectera également l ensemble des règlementations relatives à la restauration collective en vigueur au moment où s effectueront les prestations. Le Titulaire est seul responsable de la gestion des fournisseurs dans le respect des conditions énoncées du cahier des charges. Il appartient au Titulaire de prendre toutes les dispositions nécessaires afin de faire face à toute éventualité qui mettrait en cause le fonctionnement continu de la livraison des repas dans les conditions requises et précisées dans le présent marché. Un protocole est défini dès la mise en place du marché pour assurer la continuité du service. CCTP Page 3 sur 36\n5 En cas de problème de sécurité alimentaire, le Titulaire s engage à en informer immédiatement les titulaires du marché, Ville et CCAS, et à appliquer le principe de précaution par un rappel de produit immédiat et son remplacement par un équivalent nutritionnel. Les repas sont conditionnés dans des barquettes recyclables ou biodégradables. Le Titulaire s engage à fournir tout document et tout renseignement utile à la personne publique afin que celle-ci puisse obtenir des financements extérieurs ou équivalents, notamment ce qui concerne la fourniture de produits laitiers (déclaration à l Office de l élevage) ou l emploi de personnes handicapées. La distribution des repas, à l intérieur des locaux de restauration, ou au domicile des convives pour l activité de portage de repas, est assurée par la Ville d Ozoir-la-Ferrière. Le Titulaire nommera un Référent ou gérant en charge du suivi et de la coordination avec le client. La qualification de ce gérant sera précisée au Titulaire. En cas d incident, le Titulaire prendra contact immédiatement avec le représentant du Pouvoir Adjudicateur. Le personnel de livraison disposera d un téléphone portable (un par porteur) pour permettre une liaison rapide et efficace avec le représentant du Pouvoir Adjudicateur. Les coordonnées téléphoniques devront leur être communiquées. Article 2. Types de convives Les prestations objets du présent marché s adressent aux types de convives suivants : les nourrissons de 2 mois ½ à 12 mois, bébés de 12 mois à 24 mois, enfants de 24 à 36 mois de la Maison de la Petite Enfance ; les scolaires de 30 mois à 12 ans des écoles maternelles et primaires ; les enfants et adolescents de 30 mois à 16 ans des Centres de Loisirs, et jusqu à 18 ans pour certaines activités ; les adultes : agents communaux et assimilés, personnels enseignants et de service, animateurs, personnels encadrant ; les résidents et invités de la Résidence Personnes Agées les bénéficiaires du service de portage de repas à domicile : personnes âgées également toute personne autorisée par la Ville d Ozoir-la-Ferrière. Article 3. Types de repas Les types de repas sont les suivants : - Petits déjeuners - Déjeuners - Pique-niques - Gouters - Dîners (pour la Résidence Personnes Agées et l activité Portage à Domicile) CCTP Page 4 sur 36\n6 Article 4. Types de services et nombre de repas Les repas sont destinés à être servis aux usagers soit à table, soit en auto service (self-service), soit en barquettes-portions pour l activité du portage à domicile. Selon les types de convives cités précédemment, le nombre moyen de déjeuners journaliers, est évalué à titre indicatif en annexe 1 au présent CCTP. Les volumes indicatifs annuels sont spécifiés au Cahier des Clauses Administratives Particulières (C.C.A.P). Article 5. Calendrier de fonctionnement - Le service de restauration scolaire fonctionne les lundis, mardis, jeudis, vendredis pour les écoles primaires, maternelles. - Les Centres de Loisirs fonctionnent tous les mercredis et, durant les vacances scolaires, du lundi au vendredi. Le bon de commande indique, le cas échéant, le nombre de repas qui prendront la forme d un pique-nique à la place du déjeuner pris dans les locaux de restauration collective (sorties en groupes). - La Maison de la Petite de l Enfance fonctionne tous les jours sauf samedis, dimanches et jours fériés. Ce service est en outre fermé quelques jours à l occasion des fêtes de fin d année ainsi que quelques semaines pendant les congés d été. - La Résidence Personnes Agées fonctionne 7/7 jours, toute l année, matin, midi et soir pour tous les résidents. - L activité du portage de repas à domicile fonctionne 7/7 jours, toute l année : les repas du midi et soir sont distribués par les agents du CCAS au domicile des personnes du lundi au vendredi : le lundi au jeudi pour le jour même et le vendredi pour les vendredis, samedis et dimanches. En cas de jour férié, la livraison de la veille comprend le jour férié CCTP Page 5 sur 36\n7 SECTION 2 - CONDITIONS D EXECUTION, DE PREPARATION ET DE LIVRAISON Article 6. Délais d exécution et de transmission de commandes Ces conditions sont précisées au Cahier des Clauses Administratives Particulières (C.C.A.P). Article 7. Fabrication Les repas seront préparés et conditionnés en liaison froide, dans la cuisine centrale du titulaire. Ils doivent répondre aux textes réglementaires et normes en vigueur à la date du service. Pour la Petite Enfance, les repas sont préparés avec peu de matières grasses (margarine, huile de tournesol) et de sel, pour une cuisson à point afin de préserver un maximum d éléments hydrosolubles et organoleptiques. Article 8. Marque de salubrité Dans le dossier et à chaque renouvellement, le titulaire doit transmettre la validité de la marque de salubrité attribuée à son atelier de plats cuisinés à l avance, par les Services Vétérinaires, conformément à la circulaire du 3 mars La marque de salubrité devra figurer sur chaque conditionnement. Article 9. Emballage 9.1 Conditionnement souhaité Toutes les préparations le nécessitant sont conditionnées en emballage alimentaire jetable, recyclable ou bio-dégradable, et respectant les exigences normatives sanitaires en vigueur. Aucun aliment ne doit se retrouver sans protection adéquate lors des opérations de stockage et de transport. Les barquettes sont en polypropylène supportant des températures positives et négatives élevées. Elles ont un couvercle thermo-scellé de type gastronorme permettant une meilleure hygiène et le traitement de repas en collectif et individuel. Les barquettes doivent être adaptées aux différents convives, types de services, ainsi qu aux matériaux de stockage, de remise et de maintien en température existants sur les points de livraison. Actuellement, les repas sont conditionnés en barquettes de 10 ou 15 portions pour le service en self (primaires et adultes), 6 portions pour les maternelles et en portions individuelles pour les adultes notamment sur Anne Frank. Toutefois, le titulaire doit ajuster la contenance des barquettes utilisées afin de coller au plus près à la réalité des effectifs des services. Concernant la résidence personnes agées et l activité de portage des repas à domicile, chaque composante des repas sera présentée et livrée dans une barquette thermo-scellée multi portions ou individuelles pour les compléments pour la résidence et en portions individuelles pour les repas du portage de repas à domicile. Le titulaire fournit également les barquettes plastiques vides nécessaires pour servir de manière individuelle en self-service les hors d œuvres, les desserts ou les laitages consommés par les primaires et les adultes (fruits au sirop, fromages, crudités, etc..). CCTP Page 6 sur 36\n8 Tous les fruits et les légumes devront être décontaminés par le titulaire avant d être conditionnés. Le protocole de préparation des fruits et légumes (solution de décontamination) devra être transmis à la collectivité. 9.2 Conditionnement possible Le titulaire peut proposer de conditionner les préparations culinaires avec d autres types d emballages alimentaires, à condition qu ils aient des couvercles étanches évitant toute détérioration ou altération lors des manipulations autres que pour la consommation directe après remise en température. Tout en étant compatibles avec les matériels existants, ces emballages doivent permettrent la conservation, le transport et les manipulations ou opérations en offices, ainsi qu une hygiène optimale garantissant le respect des textes réglementaires en vigueur à la date du service sur les plats cuisinés à l avance. Article 10. Etiquetage Chaque barquette doit revêtir sur la face externe de son couvercle, les mentions suivantes : La dénomination claire et correcte du produit, en langue française, Les composants détaillés Le poids La marque de salubrité reproduisant le numéro d agrément du Titulaire, La quantité nette par catégorie de convives, La date de fabrication et numéro de lot, La date limite de consommation, Les conditions de conservation, particulièrement la mention «à conserver à + 3 C», Les informations pour la remise en température (ouvert, fermé ), La température et le temps de réchauffage. Dans tous les cas, le temps global de remise en température ne doit pas dépasser 45 minutes. Article 11. Transport chaîne du froid Le titulaire est responsable du mode de transport de ses produits dans les conditions prévues par la règlementation en vigueur. Les risques afférents au transport jusqu au lieu de destination ainsi que les opérations de conditionnement, d emballage, de chargement et d arrimage incombent au Titulaire. Le titulaire étant en liaison froide, les repas sont livrés à destination franco de port par des véhicules frigorifiques à une température comprise entre 0 C et 3 C. Ce véhicule respectera toutes les exigences réglementaires, notamment en matière d hygiène, sur le transport des denrées alimentaires. Un contrôle scrupuleux des températures à toutes les étapes depuis l'approvisionnement jusqu'à la livraison (réception, stockage, déconditionnement, fabrication, refroidissement, répartition, chargement, transport, livraison). Aucune rupture de la chaîne du froid, depuis la fabrication en cuisine centrale jusqu au stockage dans les armoires frigorifiques de stockage des points de consommation en passant par le transport, n est tolérée. Article 12. Lieux d exécution, délais et mode de livraison Les lieux d exécution sont précisés au Cahier des Clauses Administratives Particulières (C.C.A.P). Le titulaire doit livrer les repas et fournitures commandés dans l entrée des locaux des points de consommation, à ses frais, risques, périls. CCTP Page 7 sur 36\n9 La livraison ne peut se faire que par véhicule frigorifique, spécialement aménagé pour le transport des denrées alimentaires conformément à la réglementation en vigueur ou à venir. Ce véhicule est équipé d un système de communication permettant une liaison directe et constante avec le titulaire. Le titulaire se dote des moyens (de quantité et de livraison) lui permettant de faire face à tout moment à un nombre de repas supérieur à la commande ou à toute autre demande de nécessité ou de dernière minute. Concernant les scolaires,les livraisons sont journalières. Elles sont faites suivant les commandes, le matin entre 8h00 et 9h30, tous les jours scolaires aux établissements indiqués par le bon de commande. Les mercredis et les jours de vacances scolaires, les livraisons sont effectuées entre 9h00 et 9h30 (maximum) sauf pour les départs en pique-nique où il sera impératif d être livré dès 8h00. La livraison de certains repas exceptionnels (festifs, pique-nique, buffets ) peut se faire le samedi matin, à la demande. Concernant la Résidence pour personnes âgées ou le portage de repas à domicile, les livraisons sont journalières pour les jours de semaines, le vendredi pour le week-end et la veille pour les jours fériés. Les horaires de livraison ont lieu entre 8h30 et 9h30. La livraison des plats cuisinés est assurée par le Titulaire pour la résidence à l adresse 6, avenue du général de Gaulle Ozoir-la-Ferrière, du lundi au vendredi sauf samedi, dimanche et jours fériés. Pour le portage de repas à domicile, les repas sont livrés en un site dédié de la Ville à définir. Précomman de Ajustement le matin Date fabrication Date livraison Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Lundi Vendredi précéd. Vendredi précéd. Lundi matin Lundi précéd. Lundi précéd. Mardi matin Mardi précéd. Mardi précéd. Mercredi matint Mercredi précéd. Mercredi précéd. Jeudi matin Semaine 7 jours Jeudi précéd. Jeudi précéd. Vendredi matin Vendredi précéd. Vendredi précéd. Vendredi matin Vendredi précéd. Vendredi précéd. Vendredi matin Vendredi précéd. Vendredi précéd. Lundi matin Article 13. Réception des repas, des petits déjeuners, des goûters et de diverses prestations - Opérations de vérification et admission 13.1 Contrôle des opérations de livraison Les repas et denrées diverses livrés doivent correspondre aux spécifications qualitatives et quantitatives de la commande. Chaque livraison donne lieu à la remise d un bordereau de livraison faisant office de fiche de contrôle à réception. Ce bordereau doit être réalisé en double exemplaire pour en laisser obligatoirement un sur chaque école livrée. Le titulaire, élabore en commun avec le représentant du Pouvoir Adjudicateur un Bordereau type indiquant l identité et l adresse de l entreprise, ainsi que les paramètres qui devront y être remplis par les deux parties suivantes : Le titulaire du marché doit dûment remplir les éléments suivants du bordereau : - Le site livré, le numéro d ordre, la date de livraison, les quantités en barquettes et en portions à livrer, son nom et sa signature. Le réceptionnaire qui est un agent communal rempli les éléments suivants du bordereau : - L heure de livraison, le nombre de portions réceptionnées, l état, les DLC, les températures, son nom et sa signature. Le titulaire indique par courrier au représentant du Pouvoir Adjudicateur et fait figurer sur le bordereau de livraison les valeurs cibles et les tolérances en matière de températures à réception qu il fixe et fait évoluer sur la base de ses autocontrôles et de ses études de vieillissement. Il est le garant en terme de sécurité alimentaire jusqu à la réception. CCTP Page 8 sur 36\n10 13.2 Admission Ce n est qu après l achèvement des vérifications en qualité et quantité, réalisées conjointement par le livreur du titulaire et l agent réceptionnaire désigné par le Pouvoir Adjudicateur, que la livraison est considérée comme définitive. Le livreur du titulaire laisse un bon qu il aura signé. En cas d empressement du livreur, l agent réceptionnaire mentionne sur le bon «sous-réserve» et termine le contrôle de sa livraison à posteriori. Dans ce cas la livraison est considérée comme définitive qu après le contrôle de l agent municipal et son contrôle est considéré de bonne foi en l absence du livreur. En cas de refus de repas ou fournitures pour avaries ou non-conformités par rapport aux dispositions contractuelles ou aux bons de commandes, la ville d Ozoir-la-Ferrière demande le remplacement immédiat des prestations dans les plus brefs délais et au plus tard, une heure avant le début de consommation, sans que cela n entraîne un coût supplémentaire. Toute livraison entreposée à l extérieur ou sans validation du représentant du Pouvoir Adjudicateur est considérée comme non effectuée. Le titulaire veille à donner toutes les indications utiles aux agents municipaux de service et spécialement pour l identification des conditionnements, les procédures particulières de réchauffement des repas, etc. Le personnel préposé au transport et aux manipulations de denrées alimentaires doit observer les règles d hygiène, de nettoyage et désinfection les plus strictes concernant : l hygiène du personnel le port de protections individuelles en cas de besoin, la tenue vestimentaire adaptée, propre et changée régulièrement, les outils de production (protocole et procédures, lieux, flux ) le matériel de transport dont le véhicule, les cageots et caisses Le Maire ou son représentant se réserve le droit d accepter ou de refuser totalement ou partiellement, les repas et fournitures ne satisfaisant pas aux conditions prescrites. Une carte professionnelle, avec identification de la personne et du titulaire, sera détenue par le livreur et présentée lors de toute demande des bénéficiaires du service. Le personnel préposé au transport s assurera de l intégrité de la livraison avant de quitter le lieu. CCTP Page 9 sur 36\n11 SECTION 3 - VERIFICATION DES PRESTATIONS Article 14. Contrôle permanent exercé par la collectivité En tant que clients, la ville d Ozoir-la-Ferrière et le CCAS peuvent à tout moment, et sans en référer préalablement au titulaire, procéder à tous les contrôles qu ils jugent nécessaires en vue de vérifier la conformité des prestations et des modalités de leur exécution avec les clauses du marché. Pour cela le titulaire s engage à laisser visiter le lieu de préparation des repas (cuisine centrale et locaux annexes) à tout moment par le Maire ou ses représentants et les membres de la commission de Restauration. Les contrôles effectués par la personne responsable du représentant du Pouvoir Adjudicateur ou toute autre personne désignée par la Ville, portent notamment sur le respect des spécifications : d hygiène (du personnel, des matériels et des locaux), de salubrité (denrées, ) et sécurité, de fabrication, conditionnement, transport des préparations culinaires, nutritionnelles et organoleptiques, quantitatives et variétales des denrées entrant dans la confection des repas. Pour exercer ces contrôles, le Maire ou son représentant pourra également, à tout moment et sans en référer préalablement au titulaire, faire appel à un service ou à des agents officiels spécialisés de son choix, et ce notamment : à la Direction Départementale de la Protection des Populations, à la Direction Régionale de la Jeunesse et du Sport et de la Cohésion Sociale. Ces contrôles inopinés visent à s assurer de la qualité des denrées et produits, de l hygiène générale du personnel, des locaux, des matériels du titulaire. Article 15. Contrôles bactériologiques Le titulaire effectue à ses frais, les contrôles micro biologiques des denrées et repas qu il livre, en application des textes réglementaires, y compris ceux demandés par la Ville ; il les communique mensuellement à la Ville et, dans les plus brefs délais lors d une demande. Les repas témoins de la cuisine centrale sont conservés dans les conditions et délais légaux. La fréquence minimale des contrôles bactériologiques du repas est d une fois par semaine. Le titulaire est tenu d adresser systématiquement à la ville d Ozoir-la-Ferrière, les rapports rédigés par les Services de l Inspection Sanitaire consécutivement aux prélèvements effectués et visites (en cuisine centrale et ses annexes, matériels de production y compris de transport.) Le titulaire fait également connaître à la Ville, les procédures d auto contrôle mises en place conformément la législation en vigueur ou à venir ; il fournit les résultats de ces contrôles à la Ville. Toute évolution de ces procédures doit être signalée au représentant de la commune d Ozoir-la-Ferrière. De son côté, la Ville continue à faire réaliser des analyses bactériologiques sur les repas, par un laboratoire agréé. Les contrôles s exerceront sur un plan qualitatif des denrées ainsi que sur le plan de l hygiène et notamment des contrôles bactériologiques. Le Pouvoir Adjudicateur aura la possibilité, à sa demande au moins deux fois dans l année, de visiter les sites de production du titulaire. A tout moment le Pouvoir Adjudicateur pourra, sans en référer au titulaire, faire procéder à des contrôles qu ils jugeraient nécessaire en vue de vérifier la conformité des prestations et des modalités de leur exécution avec des clauses au marché. Tout manquement pourra faire l objet de pénalités financières. Ces vérifications pourront être effectuées par toute autre personne désignée par le Pouvoir Adjudicateur. Ces contrôles porteront notamment sur : l hygiène du personnel, des matériels, de la vaisselle et des locaux, la salubrité des denrées et la sécurité alimentaire, CCTP Page 10 sur 36\n12 la fabrication, le conditionnement, le transport des préparations culinaires, la qualité et la variété des denrées entrant dans la confection des repas, les fournisseurs du Titulaire. Pour exercer cette mission, la ville d Ozoir-la-Ferrière et le CCAS d Ozoir-la-Ferrière pourront, à tout moment, faire appel à un service où des agents officiels spécialisés tels que : la Direction départementale de la protection des populations le Service de la répression des fraudes et contrôle de qualité la Direction départementale de la cohésion sociale un laboratoire privé agréé en nutrition, sécurité alimentaire et hygiène. Les agents de la ville d Ozoir-la-Ferriere et du CCAS, au niveau de l étape de remise en température, effectuent des prélèvements en pots témoins de chaque plat, chaque jour, midi et soir. Le Titulaire fournira l équivalent d un plat témoin pour ces prélèvements sans amputation sur les quantités commandées attribuées aux usagers conformément à l arrêté ministériel du 29 septembre 1997 relatif aux dispositions spécifiques relatives aux toxi-infections alimentaires collectives : Article 32 : Les responsables des établissements mentionnés à l'article 1er, conservent des plats témoins à la disposition exclusive des services officiels de contrôle. Ces plats témoins sont des échantillons représentatifs des différents plats distribués aux consommateurs, clairement identifiés, prélevés en suffisamment grande quantité pour permettre leur analyse microbiologique et, le cas échéant, chimique, dans les meilleures conditions possibles. Ils doivent être conservés pendant au moins cinq jours, après la dernière présentation au consommateur, dans des conditions non susceptibles de modifier leur qualité microbiologique. Article 33 : ( ) Afin de faciliter l'enquête des services officiels, le responsable de l'établissement tient à leur disposition les renseignements nécessaires à l'enquête épidémiologique, notamment les menus comprenant les denrées effectivement servies ainsi que les plats témoins des repas ayant précédé la survenue des symptômes. ( ). Article 16. Contrôle des denrées alimentaires Ces contrôles se font dans le cadre de la législation en vigueur ou à venir, sur les denrées alimentaires en plus des textes cités dans le présent au sein de la rubrique spécifications en terme d hygiène alimentaire et de salubrité. A tout moment, sans avertissement préalable, des contrôles techniques portant sur la qualité des fournitures, la quantité et la variété des denrées alimentaires, la fabrication des préparations culinaires, l état du matériel, peuvent être effectués, soit par le Maire ou son représentant, soit par l Inspecteur vétérinaire. Remarque : Chaque rapport d analyses bactériologiques des repas non satisfaisant venant du titulaire doit être accompagné de mesures correctives et le cas échéant préventives, qui sont mises en œuvre au risque d une mise en demeure du respect de ses obligations. Selon la gravité et en cas de répétitive, une sanction peut être infligée. Contrôle quantité Il consiste à s assurer que les quantités reçues et indiquées sur le bon de livraison correspondent bien à celles inscrites sur le bon de commande ajusté. Ces contrôles portent sur : les grammages, le nombre de repas, les autres denrées diverses. En cas de non-conformité, le titulaire reçoit des fiches de réclamations clients, auxquelles il est tenu de fournir une réponse par écrit, soit en retournant la fiche, soit par courrier, de manière à communiquer les explications et des propositions de plans d action au représentant du Pouvoir Adjudicateur. CCTP Page 11 sur 36\n13 Contrôle qualité Son but est de vérifier : la conformité des denrées et des fournitures livrées, l absence de toute détérioration ou altération pouvant entraîner l insalubrité, les températures du véhicule servant au transport de ces denrées et fournitures, l intégrité et l état du conditionnement, la conformité de l étiquetage par rapport à la réglementation, la bonne qualité organoleptique des préparations culinaires servies. Le titulaire doit pouvoir également justifier, à la demande de la ville, des contrôles et des actions mises œuvre qu il a effectués sur les produits en amont de la fabrication, et particulièrement à la suite de réclamation : choix de denrées, vérification des transports, des livraisons, contrôles de conformité, etc. En cas de non-conformité, le titulaire reçoit des fiches de réclamations clients qu il est tenu de retourner avec des explications et des propositions de plan d action au représentant du Pouvoir Adjudicateur. Contrôle de satisfaction Sur chacun des offices, les responsables d équipe remplissent chaque jour une fiche d audit gustatif et de retour des repas pour y consigner leurs observations sur la qualité des repas et la consommation des convives ; ils veillent également à notifier les difficultés éventuelles rencontrées lors de la remise en température. L ensemble de ces fiches est synthétisé par les responsables du représentant du Pouvoir Adjudicateur. Ajouté à des enquêtes de satisfaction réalisées ponctuellement à l inititative de la collectivité, ces informations sont communiquées au titulaire lorsque jugé nécessaire. Ce dernier doit prendre en compte ces éléments d appréciation pour améliorer les prestations tout en les enrichissant d explications ; puis, il en informe le Service. En cas de non-conformité, le titulaire reçoit des fiches de réclamations clients qu il est tenu de retourner avec des explications et des propositions de plan d action au représentant du Pouvoir Adjudicateur de la commune. Remarque : En cas de fournitures refusées, le titulaire est tenu de les remplacer à ses frais, risques et périls par d autres qui remplissent les critères exigés contractuellement. Ce remplacement doit se faire dans la demi heure qui suit et, au plus tard, une heure avant le début de consommation. Lors des non-conformités, avaries, une constatation contradictoire peut avoir lieu à la demande du titulaire ou de son représentant désigné, dans l heure qui suit ; à la suite de ce constat, le titulaire doit reprendre la marchandise refusée. Dans l éventualité d une contestation, la décision d un expert choisi par le Maire est sans appel. Lorsque des vérifications, épreuves, expertises ou analyses sont effectuées en cas de fournitures non conformes ou non satisfaisantes par rapport à une quelconque des clauses contractuelles, les frais occasionnés sont affectés au titulaire quels que soient les résultats. CCTP Page 12 sur 36\n14 Article 17. Contrôle des pièces comptables Pour que les contrôles définis puissent s exercer pleinement notamment sur la qualité et les caractéristiques des denrées alimentaires achetées par le titulaire pour le service de la collectivité, le Maire ou son représentant a en outre accès, aussi souvent qu il l estime nécessaire, à la comptabilité matière dudit titulaire se rapportant à la gestion de ce marché, principalement : aux feuilles de consommation journalières, aux factures à l appui, aux fiches de stock, aux situations financières, au compte financier, etc. Les pièces comptables doivent être conservées à la disposition de la collectivité tant que dure le marché. Article 18. Contrôle de continuité de service public Ce marché porte sur l exécution d un service public reposant sur le principe de continuité. Par conséquent, le titulaire s engage à assurer la préparation, le conditionnement, la distribution des préparations culinaires et la livraison des fournitures en toute circonstance. Il informe la ville d Ozoir-la-Ferrière d éventuels problèmes et difficultés rencontrés, les mesures et moyens internes ou externes pris pour assurer la continuité du service public. Le présent marché peut être modifié par voie d avenants, dans le respect des règles de fond et de forme définis par la réglementation et la jurisprudence, afin de tenir compte des évolutions juridiques, techniques, sociales en matière de restauration collective et scolaire. En vertu de ces avenants, le titulaire s engage à assurer la préparation, le conditionnement, la distribution des préparations culinaires et la livraison des fournitures conformément aux nouvelles dispositions nécessaires moyennant une éventuelle augmentation, si et seulement si elle est justifiée. Le titulaire s engage pendant toute la durée de son marché à assurer la continuité de sa prestation. Le titulaire et le Pouvoir Adjudicateur devront mettre au point une «procédure d urgence» si un met devait être retiré de la consommation sur le restaurant de la Résidence et ce, dans un délai très court et proche de la consommation. Il s agira de répondre au cas de figure où : il a été établi que des denrées sont impropres à la consommation, ou bien, il existe des présomptions sérieuses quant à leur qualité hygiénique insuffisante. Le Pouvoir Adjudicateur ou le Titulaire seront habilités à déclencher cette procédure d urgence. Le titulaire pourra disposer sur le site de repas de substitution (pâtes, riz, raviolis, conserves de légumes) en cas de panne de matériel ou de nécessité expresse. Un plat témoin pour chaque repas sera inclus dans la livraison à la charge du titulaire. CCTP Page 13 sur 36\n15 SECTION 4 SPECIFICATIONS TECHNIQUES GENERALES Article 19. Références Générales Les denrées utilisées dans la fabrication des repas doivent répondre aux dispositions réglementaires générales et particulières à telle ou telle d entre elles. Elles doivent être conformes : Au règlement sanitaire départemental, Aux normes homologuées et enregistrées à l AFNOR, Aux recommandations actuelles et à venir du GEM-RCN N J5-07 mise à jour le 2 aout 2013 relative à la nutrition. Il est servi à chaque convive la quantité qui lui est nécessaire en fonction des règles de la nutrition correspondant à son âge et aux Besoins Nutritionnels Moyens, sans excès, mais surtout sans insuffisance. A la circulaire n 2001/118 du 25 juin 2001, émanant des Ministères de l EDUCATION NATIONALE et de la RECHERCHE ( B.O.E.N. du 28 juin 2001). Le Titulaire s engage à fournir des produits de bonnes qualités nutritives et gustatives. Il doit rester attentif au niveau de consommation des repas et éventuellement renouveller et adapter son offre afin de la faire correspondre aux besoins des consommateurs. Le titulaire doit être en mesure de trouver des solutions innovantes assurant un taux de consommation élevé. Le Titulaire s engage à respecter les éléments de la charte de la commission des menus concernés. Article 20. O.G.M., antibiotiques, hormones Toute alimentation contenant des OGM sera exclue. Aucun produit, dérivé ou additif comportant des OGM ne sera livré ou utilisé pour les préparations culinaires. Des certificats de laboratoire seront exigés à tout moment. Le Titulaire s engagera tous les ans par écrit à ne pas délivrer ou utiliser des produits contenant des OGM. Le Titulaire s engage à ne pas fournir des denrées alimentaires issues d élevage ayant recours aux hormones ou à l utilisation d antibiotiques dans le but d améliorer les rendements. Les antibiotiques pourront être utilisés dans un but thérapeutique. Le Titulaire s engage à fournir tous les documents utiles, sur simple demande de la collectivité, pour prouver le bon usage des antibiotiques. Aucune bête ne sera autorisée à l abattage dans les trois semaines suivant la prise d un éventuel traitement par antibiotique. Tous les produits contenant des gélifiants d origine animale sont interdits. La gélatine utilisée sera uniquement d origine végétale. Les graisses d origine végétales seront autorisées, sous réserve qu ils ne proviennent pas d une culture utilisant des OGM. Les sauces d accompagnement seront préparées sans utilisation de dérivées de bœuf ou de graisses animales. Les fonds de sauce devront respecter la règlementation en vigueur. Le candidat devra communiquer pour information la composition de ces fonds de sauce. CCTP Page 14 sur 36\n16 Article 21. Aspect quantitatif des denrées 21.1 Le grammage Il sera servi à chaque convive la quantité nécessaire en fonction des règles de la nutrition, sans excès, mais surtout sans insuffisance. La ville d Ozoir-la-Ferrière et le CCAS, après avis de la commission de restauration, pourra modifier les grammages en fonction de la fiche de satisfaction réalisée chaque jour Les goûts et les arômes Les plats seront soignés, aromatisés. Les condiments trop épicés ainsi que les graisses cuites seront évités. Le Titulaire s engagera à limiter l utilisation du sel dans les préparations. Article 22 Spécifications en termes d hygiène alimentaire et de salubrité Le titulaire s engage à respecter les dispositions des textes en vigueur à la date du service et notamment : - Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d entreposage et de transport de produits d origine animale et denrées alimentaires en contenant - Les règlements communautaires du «paquet hygiène» : o Règlement (CE) n 178/2002 du parlement Européen et du conseil du 28 janvier 2002 établissant les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire. o Rectificatif au règlement (CE) n 852/2004 du parlement Européen et du conseil du 29 avril 2004 relatif à l hygiène des denrées alimentaires o Rectificatif au règlement (CE) n 853/2004 du parlement Européen et du conseil du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques d hygiène applicables aux denrées alimentaires d origine animale. o Règlement (CE) n 2073/2005 de la commission du 15 novembre 2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires - Décret n du 17/12/2002 concernant l information aux consommateurs de viande bovine par affichage dans les restaurants - Règlement CE 1760/2000 du 17/07/2000 relatif à la mise en place d un système d identification et d enregistrement des bovins ainsi que l obligation d étiquetage du lieu d abattage de l animal Règlement CE 1825/2000 pour l application du règlement CE 1720/ Décret du 02/04/99 concernant la traçabilité de la viande bovine - L arrêté du 30 juillet 1999 modifiant l arrêté du 28 mai 1997 réglementant les conditions d hygiène relatives à la préparation, la conservation, la distribution et la vente des plats cuisinés à l avance. - L arrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social (méthode HACCP) Note de service du 10/08/98 pour son application. - La directive CEE n 93/43 du 14 juin 1993 relative à l hygiène des denrées alimentaires - L arrêté du 13 mars 1992 relatif au contrôle micro biologique des produits végétaux ou d origine végétale. - L arrêté du 21 décembre 1979 relatif aux critères micro biologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d origine animale. CCTP Page 15 sur 36\n17 Article 23 Origine et traçabilité des produits - Le titulaire doit expliciter sa politique d approvisionnement particulièrement en ce qui concerne la viande bovine, la volaille et les aliments sans organismes génétiquement modifiés (choix et provenance des produits, cahier des charges par type de produit, choix des fournisseurs, modalités et moyens de contrôle sur ses fournisseurs de l origine, de l hygiène et de la qualité des matières premières). Les soumissionnaires indiquent et joignent dans leur offre, tous les éléments sur la nature, le type et les sigles officiels de qualité (exemples : AOC, AB, CQC, Label Rouge, VBF, VOF ) comme d autres signes, informations spécifiques tels que les fiches techniques produit, les fiches techniques de fabrication permettant de répondre aux exigences de traçabilité et de sécurité alimentaire. - Le titulaire s assure de la conformité des denrées alimentaires utilisées avec la réglementation en vigueur et à venir sur l étiquetage et la traçabilité des produits contenant des organismes génétiquement modifiés (OGM) ou leurs dérivés. - Le titulaire s assure de la conformité et de la traçabilité du poisson, qu il s agisse des mentions légales et de la mention «sans arête». - A tout moment, sur demande de la commune, le titulaire est tenu de communiquer un mémoire précisant les mesures qu il applique pour répondre à l objectif de sécurité alimentaire, qu il s agisse de la traçabilité, de la fabrication ou de la livraison des repas. - Les catégories de viandes sont de gros bovins telles que définies dans la réglementation européenne. La race est de la «race à viande». les steaks hachés seront garantis «pur bœuf», 100% muscle et ont une teneur en matière grasse de 15% maximum. - Pour des raisons de sécurité alimentaire, la ville d Ozoir-la-Ferrière exige de la viande venant d un animal ayant un passeport, donc une origine. Aucune viande n est acceptée sans son origine (pays de naissance, d élevage, d abattage) et des documents de traçabilité comportant les dates de début et de fin de maturation des lots, le numéro d agrément ou de dispense de l établissement expéditeur. - La corrélation entre le grammage des portions et le poids minimum du muscle correspondant devra être respectée afin d avoir des portions d épaisseur et de tenue satisfaisantes. - Dans tous les cas, quel que soit l âge des bovins ovins ou caprins, les morceaux (Matériaux à risque spécifiques) suivants sont interdits pour la confection des repas : les amygdales, la cervelle, la colonne vertébrale y compris les ganglions rachidiens, le crâne y compris les yeux, la rate, le thymus, les intestins, la moelle épinière. Le décret du 17 décembre 2002 impose à la collectivité, de porter à la connaissance du consommateur de façon lisible et visible, l'origine des viandes bovines en restauration dans les lieux ou sont servis les repas. A ce titre, le prestataire aura l'obligation de fournir à la collectivité la veille ou le jour de la livraison, l'étiquetage permettant de mentionner l'origine pour les viandes bovines sous forme de viandes en morceaux, comme les steaks, les rôtis, les plats type "bœuf bourguignon" ainsi que les steaks hachés pur bœuf et le veau (Les préparations de viande et les plats élaborés avec des préparations de viande tels que les raviolis, les hachis Parmentier, les sauces bolognaises, les pizzas, etc. ne sont pas visés par cette obligation, car exclut par la réglementation communautaire (règlement 1760/2000). Les étiquetages devront permettre à la collectivité d'informer les consommateurs de la manière suivante : 1 «Origine : (nom du pays)», lorsque la naissance, l'élevage et l'abattage du bovin dont sont issues les viandes ont eu lieu dans le même pays ; 2 «Né et élevé : (nom du pays de naissance et nom du ou des pays d'élevage) et abattu : (nom du pays d'abattage)», lorsque la naissance, l'élevage et l'abattage ont eu lieu dans des pays différents. La collectivité devant mentionner un ou plusieurs pays, le prestataire devra fournir ces informations précisément, la notion de communauté Européenne n'étant pas suffisamment précise. CCTP Page 16 sur 36\n18 Article 24 Fourniture de repas à composante développement durable Le titulaire doit être à même de fournir des repas en intégrant au moins une composante de son choix qualifiée de respectueux du développement durable : les repas «responsables» La tarification de ce repas «responsable» est précisée au Bordereau des Prix Unitaires Cette composante pourra être issue de l agriculture biologique, ou de l agriculture raisonnée, ou provenir d approvisionnements locaux et circuits courts, ou produits labellisés Le titulaire doit contrôler et garantir la traçabilité des produits et proposer une identification particulière sur les repas concernés. Article 25 Le personnel Le titulaire s engage à mettre en œuvre les mesures indiquées à l appui de son offre, notamment : les niveaux de qualification du personnel encadrant, les mesures de surveillance médicale prises pour l ensemble du personnel intervenant dans les manipulations de denrées alimentaires, le plan de formation du personnel. Tout changement de personnel de livraison ou de remplacement durant des congés devra être notifié au représentant du Pouvoir Adjudicateur. CCTP Page 17 sur 36\n19 SECTION 5 SPECIFICATIONS TECHNIQUES PETITE ENFANCE, SCOLAIRE, PERISCOLAIRE Article 26. Structure des repas La composition respecte les recommandations du GEM RCN N J5-07 mise à jour le 2 aout 2013relative à la nutrition, avec sa mise à jour au 10 octobre 2011 et toutes mises à jour qui auront lieux pendant la durée du marché. Les menus servis sont conformes au menu à 5 composants. Outre les serviettes, le repas type comprend : 1 entrée froide ou chaude. 1 plat garni comportant : o soit : - 1 plat protidique de viande, volaille, poisson ou œufs, - 1 légume d accompagnement (légumes verts ou féculents en alternance), o soit 1 plat unique composé de ces 2 éléments (plat protidique et légume), 1 produit laitier : fromage, yaourt, fromage blanc, petit suisse et/ou toute autre préparation au lait, 1 dessert : fruit cru ou cuit, entremets, compote, pâtisserie, glace ou tout autre dessert, Pain, cornichon, moutarde, huile, sel, poivre, vinaigre, etc. Assaisonnements et présentation des plats : persil, oignon, ail, échalote déshydratés ou surgelés, olive verte ou noire, cornichons, moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre etc. De plus, lorsque le plat ne comporte pas de sauce, le titulaire devra prévoir automatiquement un assaisonnement complémentaire adapté de type Ketchup et mayonnaise en sachet individuel ou en plus grand conditionnement. Remarque : Le potage est servi au moins 1 fois par mois pendant l automne et l hiver soit d octobre à avril. Le titulaire s engage, en remplacement des plats à base de porc à fournir des plats de substitution pour les enfants des familles qui n en consomment pas. Le poisson est sans arête et varié (exemples : filet de hoki, colin, de cabillaud, de thon, de merlu, etc.). Pour les périodes de fonctionnement des centres de loisirs et de la Maison de la Petite Enfance, les repas types habituels peuvent aussi se décliner à la demande de la commune, sous forme de repas froids ou sous forme de buffets ou de piques-niques. Article 27. Structure des petits déjeuners Pour les différents convives sauf pour la tranche d âges (2 mois ½ à 6 mois) à la Petite enfance, un petit déjeuner est proposé aux enfants fréquentant les accueils du matin en périodes scolaires et en centres de loisirs (mercredi et vacances). Les petits déjeuners sont livrés la veille de leur consommation suivant une base initiale d effectifs fournie en début d année scolaire par la ville, celle-ci peut être modifiée en cours d année. Le Titulaire s engage à fournir de façon régulière pour toute l année des petits déjeuners comprenant les 5 composantes suivantes : un jus de fruit ; un produit laitier : «boisson» (Chocolat en poudre + lait), yaourt 1 ; un élément céréalier (biscottes ou céréales à petits déjeuners ou équivalent) ; un élément lipidique (beurre) ; un élément sucré (confiture ou gelée, avec, sur l année, un minimum de 5 variétés de fruits pour la confiture, ou pâte à tartiner). Pour ces petits déjeuners, il peut être commandé lorsque nécessaire un «stock tampon». 1 Le produit laitier sera systématiquement accompagné de sachets individuels de 8 g de sucre en quantité suffisante. CCTP Page 18 sur 36\n20 Article 28. Structure des goûters Sur la base des menus fournis par le titulaire, le personnel communal établit une grille de menus de goûters en tenant compte du repas du midi afin d éviter toute répétition et de garantir l équilibre alimentaire des menus. Les grammages doivent répondre aux recommandations du GEM RCN. Les goûters sont livrés le jour même suivant une base initiale d effectifs fournie en début d année scolaire par la ville, celle-ci peut être modifiée en cours d année. A l exclusion de la 1 ère tranche d âges (2 mois ½ à 12 mois), le Titulaire s engage à fournir de façon régulière pour toute l année des goûters conformes à la grille de menus et comprenant deux composantes parmi les quatre gammes suivantes : un élément céréalier : pain ou gâteau sec ou viennoiserie 1, pâtisserie. Lorsque celui-ci est accompagné d un élément lipidique tel que le beurre et/ou d un élément sucré tel que confiture variée, gelée, barre de chocolat, pâte à tartiner, miel ou glaces, il compte pour une composante. un produit laitier : lait, fromage, entremets, fromage blanc, petit-suisse, yaourt, un fruit : fruit frais, fruits cuits, jus de fruits, un élément protidique : pâté de campagne ou pâté de foie, saucisse de Francfort, jambon blanc, saucisson, Pour ces goûters, il peut être commandé lorsque nécessaire un «stock tampon». Lorsqu une composante parmi les éléments céréaliers et les produits laitiers du goûter nécessite l accompagnement du sucre, celui-ci est fourni en sachets individuels de 8 gr et en quantité suffisante. Pour les sorties extérieures, les goûters peuvent sur demande de la collectivité, être adaptés au niveau du conditionnement et du contenu, sur le modèle des pique-niques. 1 La commande comprend une viennoiserie par semaine. Article 29. Les produits laitiers La livraison de lait en 20 cl et en litre, sur les différents points de distribution de la ville est hebdomadaire. Le yaourt, le fromage blanc et les petits suisses sont natures et non sucrés (le sachet individuel de sucre en poudre de 8 g sera fourni chaque fois) ; à titre exceptionnel et en accord avec le représentant du Pouvoir Adjudicateur, des laitages aromatisés pourront être acceptés. Les fromages frais ou fondus, en portion individuelle sont d un poids supérieur ou égal à 25 g. Le fromage blanc ainsi que les petits suisses affichent un taux de matières grasses compris entre 20% au minimum et 40% au maximum. Le fromage blanc peut être proposé soit en portions individuelles soit en seau de 5 kg maximum. Les laitages à 0% de matières grasses ou édulcorés à l aspartam sont interdits. Article 30. Structure des repas pour la petite enfance Les recommandations du chapitre 3.1 du GEM-RCN intitulé «Nourrissons et jeunes enfants en crèche ou Halte Garderie» sont dans leur ensemble respectées. Toutefois la structure des repas pour la commune est adaptée ainsi : 30.1 Groupe 1 : Nourrissons de 6 mois à 24 mois - A partir de l âge de 6 mois, des laitages seront proposés «entier» et viennent compléter le lait de suite. Ces laitages sont fournis impérativement natures et sans allégements par le titulaire. Il fournit aussi chaque jour les légumes verts cuits en privilégiant les carottes, les courgettes, les haricots verts, le poireau, la betterave, les épinards, la salade verte. Ces légumes sont ensuite mixés ou moulinés sur place à la Maison de la Petite Enfance. CCTP Page 19 sur 36


Christiane Oger, Le façonnage des élites de la République. Culture générale et haute fonction publique\nAccueilLireLes comptes rendus2008Christiane Oger, Le façonnage des...\nChristiane Oger, Le façonnage des élites de la République. Culture générale et haute fonction publique, Les Presses de Sciences Po, coll. « Fait politique », 2008, 306 p., EAN : 9782724610826.\n1 Cf Laurence Albert, « Fonction publique : les épreuves de culture générale dans le collimateur », L (...)\n2 Maître de conférences en sciences de l'information et de la communication à l'Université Paris 13 - (...)\n3 La noblesse d'Etat. Grandes écoles et esprit de corps, Paris, Minuit, 1989\n4 Selon la fameuse définition proposée par l'anthropologue britannique Edward B. Tylor dans Primitive (...)\n1Alors qu'André Santini, secrétaire d'Etat à la Fonction publique, a récemment fait part de sa (?) volonté de voir disparaître les épreuves de culture générale des concours administratifs -avec des arguments aux résonances étonnamment « bourdieusienne »1, il paraît opportun de se pencher sur le contenu de ces dernières. C'est ce que propose Claire Oger 2 dans cet ouvrage issu de sa thèse en sciences de l'information et de la communication, ou presque. Ce n'est en effet pas l'ensemble des concours de la Fonction publique, mais plus spécifiquement ceux visant à recruter (certaines de) ses « élites ». Dans la lignée des travaux sur les élites de l'Etat, tels que celui de Pierre Bourdieu 3, lle compare ainsi les concours d'entrée de trois institutions emblématiques : l'Ecole Nationale d'Administration (ENA), l'Ecole de Guerre (EG) et l'Ecole Nationale de la Magistrature (ENM) afin d'y déceler les similitudes, mais aussi les différences, en matière d'attentes culturelles. Il faut entendre la notion de « culture » dans son sens anthropologique -qui va bien au-delà d'un simple ensemble de références communes, une culture « cultivée » - à savoir « ce tout complexe qui comprend la connaissance, les croyances, l'art, la morale, le droit, les coutumes et les autres capacités ou habitudes acquises par l'homme en tant que membre de la société » 4. Autrement dit cet « esprit de corps », souvent décrié et parfois (auto-)célébré, qui assure une puissante solidarité transgénérationnelle entre les membres de ces différentes composantes de la « haute » fonction publique. Claire Oger s'est donc penchée sur les différentes épreuves, écrites et orales, aux concours d'entrée de ces trois écoles qui correspondent explicitement ou non à la définition floue de « culture générale ». Son questionnement s'est structuré autour de trois axes : les liens éventuels entre les méthodes préconisées et les pratiques professionnelles des futurs lauréats ; les disciplines universitaires mises en avant dans ces épreuves et les qualités attendues par les jurys, permettant de dresser un portrait-robot du candidat « modèle » pour chacun des concours. Chacun de ces thèmes constitue la trame d'une des trois grandes parties entre lesquelles se découpe l'ouvrage.\n2Quant à la méthode employée, il s'agit d'une analyse de corpus, en l'occurrence les rapports annuels des jurys ainsi que les meilleures copies quand elles sont données en exemple par ces derniers, eux-mêmes éclairés par une recherche bibliographique approfondie autour de ces trois concours. On peut regretter l'absence d'entretiens avec des membres des dits jurys, passés ou présents, ou avec des candidats lauréats ou recalés, qui auraient apporté un indéniable supplément à la compréhension de ce corpus, mais il ne faut pas oublier que l'auteur ne s'inscrit pas dans le champ disciplinaire de la sociologie mais dans celui des sciences de l'information et de la communication.\n5 Relativement aux attentes du jury s'entend\n3La première partie est donc consacrée aux méthodes préconisées dans chacune des épreuves. Loin de constituer des p(l)ages de liberté offerte aux libres divagations de la réflexion des candidats, les épreuves de culture générale sont en réalité chaque fois extrêmement normées dans leur organisation. S'agissant de l'Ecole de guerre tout d'abord, Claire Oger montre que la méthode de raisonnement tactique (MRT) que le futur officier aura pleinement incorporée doit déjà se retrouver dans l'organisation du plan de sa copie. Celle-ci est ainsi censée passer en revue les différentes solutions envisagées au problème posé par l'énoncé puis en proposer une évaluation à travers la confrontation des avantages et inconvénients de chacune ; le tout devant justifier l'adoption initiale d'une idée maîtresse clairement exposée en tête de rédaction. Il s'agit en fait pour les candidats de trouver un équilibre subtil entre deux exigences a priori contradictoires : prendre clairement parti tout en restant « objectif ». Soit précisément la contradiction à laquelle sera continuellement confronté l'officier supérieur qu'il prétend devenir. Les aspirants énarques doivent pour leur part faire montre d'un véritable sens du balancement, autrement dit être capable de refroidir des sujets trop « brûlants », tout cela dans le cadre d'un plan méthodiquement ordonné. Les « meilleurs » 5 candidats sont ainsi passés maîtres dans l'art de passer de la « doxa » -l'opinion la plus couramment entendue sur le sujet proposé-, au soulèvement d'un paradoxe, puis d'un nouveau paradoxe, et ainsi de suite, sans pour autant sortir de la réserve qui sied à un aspirant haut-fonctionnaire. Quant à l'Ecole nationale de la magistrature, la dissertation qui y est attendue correspond sans surprise aux canons du raisonnement juridique, à savoir le développement d'un syllogisme analogue à ceux que l'on peut entendre au cours des audiences. La définition des termes du sujet fait ainsi notamment l'objet d'une attention toute particulière, que ce soit dans sa version « en compréhension » (via plusieurs reformulations du sujet) ou « en extension » (à travers l'exploration des champs lexicaux associés). Là encore, le plan en deux parties est de mise pour effectuer « la mise en ordre un réel confus » (p.96).\n6 Un discours de sens commun -paradoxal pour des jurés qui pourfendent ce dernier dans leurs rapports (...)\n7 Sorte de connivence avec la culture censée s'acquérir par une fréquentation assidue des livres, mai (...)\n4Claire Oger met ensuite à jour les disciplines académiques implicitement valorisées par chacun de ces concours au sein des épreuves de culture générale, ce qui enseigne selon elle sur la forme d'autorité que promeut chacune des institutions concernées. Histoire et géopolitique sont ainsi mises à l'honneur dans le cas de l'Ecole de guerre, dont les rapports de jurys expriment avec une certaine récurrence un certain déclinisme, notamment lorsqu'y est déploré une supposée préférence des candidats pour les médias audiovisuels qui les aurait détourné de lectures plus « profondes »... Pour ces jurés, aucun doute : le niveau baisse 6 ce qu'ils imputent à la massification de l'enseignement secondaire et à la « crise de l'université ». Un constat constant depuis... les années 1970 ! Les citations sont enfin éminemment valorisées pour autant qu'elles n'apparaissent pas trop artificielles. Reste que, nouveau paradoxe, en ne proposant aucune indication bibliographique aux candidats, les jurys favorisent implicitement l'exercice d'une « autorité polyphonique » que les sophistes faisaient déjà mine de déployer un « raisonnement par autorité » (sur cette distinction, cf p.133-134). Une contradiction que l'on retrouve dans les concours de l'ENA, où les jurys attendent des citations tout en blâmant leur excès, signe à leurs yeux de « bachotage ». Si l'histoire est ici aussi privilégiée, les médias ne font cependant l'objet d'aucun dédain et sont même au contraire valorisés avec la présence notamment de certains de leurs représentants au sein des jurys. L'ENM se distingue de cette prédominance de la « culture de l'écrit » 7, en accordant dans son concours une place importante aux « arts et lettres » ainsi qu'à la philosophie - à l'opposé de l'Ecole de guerre-, ce qui permet de ce fait le déploiement d'un véritable « raisonnement par autorité ». Mais c'est au-delà de ce premier constat, c'est une certaine vision desdites disciplines que Claire Oger croit distinguer. Ainsi dans les rapports de jurys de l'Ecole de guerre, la géopolitique se rapproche-t-elle souvent d'une certaine « psychologie des peuples », tandis que l'invocation de l'histoire tourne souvent en une célébration du « génie » français. A l'ENA, c'est sans surprise à propos de l'action publique, et des questions afférentes -telles que l'Etat, la nation ou la modernité-, dont il est attendu un questionnement approfondi de la part des candidats. Tandis que les postulants à la formation de magistrat doivent eux faire montre d'une interrogation sur la société en ce qu'elle constitue le cadre de leurs futures décisions. Ils se voient par-là invités à s'extraire dès à présent d'une culture trop « juridique ».\n5Ces différences s'expliquent évidemment par la particularité des écoles en question, et en particulier par leurs histoires propres. C'est ainsi que Claire Oger s'attache ensuite à déceler plus particulièrement à déceler la présence des mémoires de ces institutions dans les discours de leurs jurys. Au-delà des « relents » de Troisième République forts présents dans la « mémoire discursive » de la noblesse d'Etat, elle s'efforce ainsi de montrer comment la conception de la culture développée par les examinateurs de l'ENA s'inscrit dans la lignée du projet porté par les Pères fondateurs de l'école à la Libération, tandis que l'ENM, née sous ce nom en 1970 après plusieurs péripéties, continue pour sa part de porter l'héritage des contestations sociales de 1968, et en particulier de la « révolution judiciaire » qu'a représentée la fondation du Syndicat de la Magistrature en 1960 en venant rappeler la dimension éminemment politique de la fonction du juge.\n8 « Ce qui est appris par corps n'est pas quelque chose que l'on a, comme un savoir que l'on peut ten (...)\n9 La mise en scène de la vie quotidienne.Tome 1 : La présentation de soi, Paris, Minuit, 1973\n10 Il leur est en l'occurrence demandé de se conformer à la méthode tout en sachant s'en distancier, c (...)\n11 A ne pas confondre avec une « injonction contradictoire » où sont exigés simultanément deux comport (...)\n6C'est enfin aux épreuves orales que l'auteure consacre la dernière partie. Celles-ci révèlent en effet les attentes en termes d'ethos incluant une hexis corporelle par laquelle les jurés peuvent plus sûrement qu'à l'écrit reconnaître les leurs 8. Non sans se référer à plusieurs reprises à Erving Goffman 9, l'auteure met ainsi en évidence les différents traits de la « déférence » dont doivent faire preuve les candidats lors du fameux grand oral de l'ENA - qui commence par leur tenue vestimentaire-, à côté d'une vivacité d'esprit et d'un certain « cran », mais aussi la différenciation des attentes en fonction du concours présenté (externe, interne ou « troisième concours » - créé en 1991 pour les candidats issus du secteur privé). L'épreuve orale, qui s'intitule de manière révélatrice « conversation » à l'ENM, s'apparente au contraire davantage à un véritable « dialogue socratique », où le candidat doit faire preuve de qualités d'écoute, mais aussi saisir la perche que s'efforcent de lui tendre le jury en vue d'instaurer un véritable débat contradictoire sur le modèle du procès. C'est davantage le rapport à l'altérité que le « cran » du candidat que celui-ci cherche ainsi à éprouver. Le même exercice n'ayant pas été possible concernant l'Ecole de guerre, faute de rapports sur l'épreuve d'entretien avant 1996, c'est encore dans les rapports des épreuves écrites que Claire Oger cherche à effectuer le même travail. Elle y décèle ainsi des attentes en matière de vigueur « musclée » du discours, de « cohésion » dans le déploiement du plan et enfin d'engagement dans un contexte de « doubles contraintes » assimilable à une « injonction paradoxale » 10 11.\n12 Cf George Herbert Mead, L'esprit, le soi et la société, Paris, PUF, “Le lien social”, 2006 \n13 Cf Robert K. Merton, Éléments de théorie et de méthode sociologique, Paris, Plon, 1965\n14 Cf Armand Mattelart et Erik Neveu, Introduction aux Cultural Studies, Paris, La Découverte, coll. « (...)\n15 Pour un exemple concernant la socialisation "sur le tas" des fonctionnaires et autres employés char (...)\n16 Sur cette notion, cf Erving Goffman, Asiles. Etudes sur la condition sociale des malades mentaux, P (...)\n7Si Claire Oger montre dans cet ouvrage en quoi l'analyse de discours peut contribuer à une sociologie des élites, et plus particulièrement de leur socialisation et de leurs différentes cultures de « corps », on peut cependant avancer que l'entreprise ne peut se suffire à elle-même. L'auteure le reconnaît en quelque sorte en conclusion, en remarquant le rôle essentiel joué par la projection des différentes formes d'altérité auxquels ces hauts-fonctionnaires auront affaire selon sa catégorie : ennemis, usagers ou justiciables. L'occasion de rappeler la place centrale que jouent la notion d' « autres significatifs » dans le processus de socialisation 12 qui sont tout à la fois les figures de l'altérité auxquels nous accordons une certaine importance, et qui commencent en fait le plus souvent par les membres du « groupe de référence » que l'on va imiter plus ou moins consciemment par désir de s'y intégrer 13. S'il nécessiterait d'être complété par une enquête ethnographique composée d'entretiens et/ou d'observation participante, qui permettrait en particulier de vérifier, conformément aux études de réception menées en sociologie de la culture 14, comment les impétrants se saisissent concrètement des attentes exprimées dans les rapports de jurys de ces concours, son travail présente cependant le mérite non négligeable de rappeler que cette entrée dans le « corps » -au double-sens du terme-, des membres de la « noblesse d'Etat » commence bien avant l'entrée dans les grandes écoles, mais se poursuit également bien après dans l'exercice de leurs fonctions en fonction des contraintes imposées par celle-ci 15 . Une manière de nuancer la vision répandue des grandes écoles comme des « institutions totales » 16, et surtout de rappeler une fois de plus à quel point l'égalité des chances présupposée par ces concours représente un véritable mythe auto-légitimant, pour les institutions comme ceux qu'elles contribuent à "façonner".\n1 Cf Laurence Albert, « Fonction publique : les épreuves de culture générale dans le collimateur », Les Echos, 16 décembre 2008\n2 Maître de conférences en sciences de l'information et de la communication à l'Université Paris 13 - Paris-Nord ; docteure en sciences du langage ; membre du LabSic (Paris 13 ; membre associée du Céditec (Paris 12)\n4 Selon la fameuse définition proposée par l'anthropologue britannique Edward B. Tylor dans Primitive Culture. Researches into the Development of Mythology, Philosophy, Religion, Language, Art and Custom, Londres, Kessinger Publishing, 2006 \n6 Un discours de sens commun -paradoxal pour des jurés qui pourfendent ce dernier dans leurs rapports !-, tenace en dépit d'analyses qui le démentent - cf Christian Baudelot et Roger Establet, Le niveau monte, Paris, Le Seuil, 1989 ou plus récemment Eric Maurin, La nouvelle question scolaire, Seuil, 2007. Ce qui ne veut pas dire pour autant que le système éducatif ne présenterait aucune faille - mais les fronts seraient sans doute à ouvrir du côté des inégalités sociales, du « rattrapage » des élèves en « échec », et des méthodes pédagogiques - les trois questions étant largement liées - cf Stéphane Bonnéry, Comprendre l'échec scolaire, La Dispute, 2007, dont un compte-rendu est disponible à ce lien\n7 Sorte de connivence avec la culture censée s'acquérir par une fréquentation assidue des livres, mais surtout transmise par une socialisation familiale « appropriée » - cf par exemple Pierre Bourdieu, op.cit., partie 1 : « Les formes scolaires de classification », pp.17-98\n8 « Ce qui est appris par corps n'est pas quelque chose que l'on a, comme un savoir que l'on peut tenir devant soi, mais quelque chose que l'on est » - Pierre Bourdieu, Le sens pratique, Paris, Minuit, 1980, p.123\n10 Il leur est en l'occurrence demandé de se conformer à la méthode tout en sachant s'en distancier, ce qui revient finalement à l'avoir tellement incorporée qu'ils peuvent l'oublier\n11 A ne pas confondre avec une « injonction contradictoire » où sont exigés simultanément deux comportements A et « non A » -cf p.279\n14 Cf Armand Mattelart et Erik Neveu, Introduction aux Cultural Studies, Paris, La Découverte, coll. « Repères », 2003\n15 Pour un exemple concernant la socialisation "sur le tas" des fonctionnaires et autres employés chargés de mettre en œuvre la politique d'immigration, cf Alexis Spire, Accueillir ou reconduire. Enquête sur les guichets de l'immigration, Paris, Liber/Raisons d'Agir, 2008\n16 Sur cette notion, cf Erving Goffman, Asiles. Etudes sur la condition sociale des malades mentaux, Paris, Minuit, 1968\nIgor Martinache, « Christiane Oger, Le façonnage des élites de la République. Culture générale et haute fonction publique », Lectures [En ligne], Les comptes rendus, mis en ligne le 20 décembre 2008, consulté le 18 octobre 2021. URL : http://journals.openedition.org/lectures/697 ; DOI : https://doi.org/10.4000/lectures.697