Recetas para tí: febrero 2014\nBerenjena a la parrilla estilo Teriyaki\nArroz de grano largo 200 grs\nHojas de lechuga 75 grs\nPiña fresca 150 grs\nPasas sin semillas 40 grs\nNueces peladas 40 grs\nVinagre blanco 50 mls\nCocer el arroz en una cacerola con agua hirviendo y sal. Cuando esté al dente verter sobre un colador y refrescar con agua fría. Reservar en una ensaladera.\nLavar, centrifugar y trocear las hojas de lechuga. Pelar y cortar en dados la piña. Cortar el queso en trozos.\nCalentar una sartén con un fondo de aceite y saltear los dados de jamón y pimientos picados en cuadraditos pequeños.\nReservar en un plato y desglasar la sartén en el fuego con el vinagre. Mezclar el arroz con el jamón, choclo, queso, piña, pasas y nueces, salpimentar. Montar la ensalada con las hojas de lechuga, el arroz y rociar con la vinagreta resultante de desglasar la sartén. Servir\n• 250 grs. de papas peladas y cortadas en cubos\n• 120 grs. de zapallo pelado y cortado en cubos\n• 1C. de mantequilla\n• 1/3 tz. de queso parmesano rallado\n• 1C. de cebolla rallada\n• 1C. de culantro picado\n• Harina sazonada con sal y pimienta\n• ¾ de tz. de almendras picadas\n• 1 mango pequeño picado\n• ½ ají sin semillas y picado finamente\nPoner a cocer las papas y el zapallo en agua hasta que estén suaves, escurrir y aplastar. Añadir la mantequilla, yema de huevo y queso, luego cebolla y culantro y sazonar. Dejar enfriar. Formar tortitas con las manos, pasarlas por harina, luego por el huevo batido y finalmente la almendra picada. Refrigerar. En una licuadora o procesadora, poner el mango, cebolla, ajo, ají y jugo de limón, licuar hasta obtener una salsa ligera. Freír las tortitas de 2 a 3 minutos por lado en aceite caliente, escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes con la salsa de mango y decorar con las rodajas de limón.\n• 1 kg. de papa blanca cocida\n• Una pizca de harina\n• 2 C. de aceite vegetal.\n• 1 tz. de tomate picado\n• Sal, comino y orégano al gusto.\n• Aji en polvo a gusto (opcional)\n• 2 ó 3 huevos cocidos y picados en cuadritos.\n• 1 huevo batido, harina y aceite para freír\nAplastar la papa todavía caliente con un tenedor o prensapapas, agregar una pizca de harina, sal y pimienta. Reservar mientras se prepara el relleno. Calentar aceite en una sartén y saltear la cebolla y el ajo, agregar el tomate, ají, comino, orégano y sal, incorporar la carne y dejar cocinar 15 min. aprox., luego añadir el huevo picado, las pasas y aceitunas. Tomar un puñado de la masa de papa, rellenar con 2 o 3 cucharadas del relleno, cerrar dándole forma ovalada y reservar hasta terminar con la papa. Calentar aceite en una sartén, pasar cada pastel por harina primero y luego huevo batido y freír hasta que estén doradas. Servir caliente.\nSopa de papa, ajo y zuchinni\n• 2 cabezas de ajo peladas y triturados\n• 4 papas peladas y cortadas en rodajas\n• 2 lts. de caldo de pollo o verduras\n• 2 zuchinnis cortados en trozos pequeños\n• 1 C. de albahaca fresca picada\nEn una olla de fondo grueso preferiblemente, saltear en 4 C. de aceite la cebolla y el ajo a fuego medio durante 5 min. o hasta que estén dorados, agregar las papas y dorarlas 2 min, removiendo constantemente. Incorporar el caldo, sazonar a gusto con sal y pimienta y dejar hervir durante 30 min. Retirar del fuego y dejar enfriar. Triturar la sopa en la licuadora y volver al fuego, añadir los zuchinnis y dejar cocer 20 min. más o hasta que estén tiernos. Justo antes de servir incorporar la albahaca picada. Servir la sopa con hojas de albahaca enteras a manera de decoración.\n• 1/2 c. de pimienta blanca\n• 6 papas grandes cocidas, cortadas en rebanadas gruesas\n• 100 grs. de mantequilla cortada en cubos pequeños\n• 200 grs. de jamón picado\nLicuar la crema de leche con el caldo de pollo, agregar la pimienta blanca y reservar. Enmantequillar una fuente refractaria, colocar una capa de papas encima un poco de la crema licuada, luego jamón, queso y unos trocitos de mantequilla, repetir el procedimiento hasta terminar con el queso rallado encima. Meter a horno precalentado durante 40 a 50 min. o hasta que la papa esté cocida y dorada. Servir como plato fuerte acompañado de una ensalada o como guarnición para cualquier carne o pescado.\nTernera en escabeche con cebolla\n1 kg aproximado de ternera\n1. Cortar las cebollas en rodajas finas y rehogarlas con el aceite a fuego muy lento. Agregar las pasas, el azúcar, el vinagre, la canela y una pizca de sal y dejar cocer lentamente 40 minutos, hasta que quede prácticamente caramelizado como si fuera una compota.\n2. Raspar las zanahorias cortarlas en rodajas. Lavar el apio, retirar los hilos del tallo y cortarlo en bastoncitos. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. Cortar la piel de los limones en tiras. Disponer en una olla y mezclar con el aceite, el vinagre, el laurel, sal y pimienta.\n3. Llevar a ebullición el escabeche durante 15 minutos. Dorar el redondo con aceite por todos los lados e incorporarlo a la olla con el\nescabeche. Bajar el fuego, tapar y cocer lentamente 1 hora y 30 minutos. Dejar reposar varias horas y servir frío con la cebolla confitada.\nEnsalada de papas danesa\n• 6 papas grandes cocinadas con cáscara en agua con sal\n• 2 C. de aceite vegetal\n• ¼ tz. de vinagre de vino\n• ½ c. de eneldo picado\n• 1/3 tz. de mayonesa\n• Perejil picado o cebollín para adornar\nPelar las papas y una vez frías picarlas en cubos. Mezclar en un tazón el aceite, vinagre, sal y azúcar; añadir las papas y refrigerar varias horas. Antes de servir, añadir a la mezcla de papas la cebolla, 2 huevos duros picados y la mayonesa, mezclar bien. Decorar con un huevo duro rallado y el perejil picado.\nA Eliminar las plumas que puedan quedar en el pato, salpimentarlo y freírlo en una sartén grande con un poco de aceite hasta que esté dorado de forma uniforme. Verter el brandy caliente, flamear y reservar dentro de una olla.\nA Cortar todas las verduras en trozos y colocarlas en la misma sartén, con un poco de la grasa con la que se frió el pato.\nA Rehogar las verduras a fuego lento hasta que estén muy confitadas.\nA Disponer el caldo de carne en la sartén y dejar cocer hasta que reduzca y espese.\nA Pasar el sofrito por un colador chino y verterlo en la olla con el pato. Subir el fuego y, en cuanto rompa a hervir, bajar el fuego.\nA Dejar cocer hasta que el pato esté completamente tierno. Ir desengrasando el guiso durante la cocción.\nA Colocar las peras dentro de una olla con el azúcar, convertido en carmelo.\nA Añadir el vino blanco y dejar que cueza a fuego lento unos 10 minutos.\nA Cuando falten solo 10 minutos para terminar la cocción, agregar las peras a la olla junto con el pato. Servir.\n• 800 grs. de papas peladas y cortada en cubos\n• 1 ½ lt. de caldo de verduras\n• 100 grs. de tocino picado\nCalentar una cacerola grande a fuego medio con aceite y agregar el tocino hasta que se dore, incorporar las papas, y el tomillo, verter el caldo de pollo, sazonar con sal y dejar cocer 20 min. o hasta que las papas estén cocidas. Retirar la rama de tomillo. Finalmente añadir la crema de leche y servir con perejil picado y tajadas de pan tostado encima.\n800 grs. de carne de ternera\nA Pelar las cebollas y cortarlas en finas medias lunas. Cortar los pimentones en tiras largas de 1/2 cm. de grosor aproximadamente. Hacer unos pequeños cortes a cada lado de la carne para que no se doble al cocerla y salar por ambos lados.\nA Verter un poco de aceite de oliva en una cazuela amplia y colocar en la base la mitad de la cebolla y el pimiento. Encima, disponer la carne de ternera y sobre ésta, el resto de la cebolla y el pimiento. A continuación, repartir el tomate triturado. Sazonar ligeramente y espolvorear con la pimienta negra en grano.\nA Tapar la olla y colocarla a fuego medio. Pasados unos 15 minutos, bajar el fuego y dejar que prosiga la cocción hasta que la carne esté tierna. Girarla de vez en cuando.\nA Cortar la carne de ternera en tiras, disponerlas en los platos de servicio y\nacompañarlas con la cebolla, el pimentón y el tomate. También se pueden triturar las verduras y pasar la salsa por un colador fino. En este segundo caso, antes de triturar las verduras, retirar los granos de pimienta.\nVegetarianismo, sin sufrir consecuencias\nTe decidiste a cambiar de vida, y quieres tener una dieta vegetariana. Pueden haber muchos motivos para adoptar el cambio: enfermedad, religión, un régimen para bajar de peso, respeto a la vida de los animales o responsabilidad con el medio ambiente en rechazo a la ganadería, entre otros.\nSi la elección está hecha, no queda más que ser congruente.\nSi consumiste carne toda tu vida, la convicción no será suficiente. Será necesaria la supervisión en tu nueva dieta de un especialista para evitar que te enfermes o debilites tu cuerpo por la carencia de nutrientes a los que lo tienes acostumbrado. La palabra dieta proviene del latín ‘dietus’, que significa régimen de vida o forma de hacer la vida en base a los alimentos.\nPara el chef Raúl Rivera, el camino vegetariano es un sendero lleno de energía, que salva la vida de las personas a través de lo que se come, es existir sincronizado con la vida sin aceptar de manera silenciosa la violencia contra los animales, para luego tenerla circulando en nuestra sangre. En cambio, el doctor en nutrición Boris Calle opina que esta dieta no es completa. “Se ha visto que lleva deficiencia de proteínas y vitaminas como la B12. El humano no está preparado para una dieta vegetariana porque por naturaleza su cuerpo es omnívoro, no vegetariano”.\nPara argumentar su postura, Calle se basa en las diferentes características fisiológicas que tiene el hombre. “No tenemos la capacidad de mascar como lo hace un animal vegetariano, nos faltan enzimas para ayudarnos a metabolizar, asimilar y digerir elementos que pertenecen al reino vegetal. Por este motivo, no podemos consumir cualquier tipo de producto no cárnico de la misma forma que hacen las vacas cuando comen pasto y encuentran nutrientes en él”, explica Calle.\nExisten muchos tipos de vegetarianismo, unos más favorables que otros. “Estoy en contra del vegetarianismo estricto en el que no se consume animales, ni derivados, como huevos, lácteos o miel. Es imposible hacer una dieta saludable de esa manera porque no hay opciones de una mejor calidad de proteínas o vitaminas. En cambio, hay otra dieta más llevadera (ovolácteovegetariana) y permite adjuntar una buena cantidad de nutrientes”, insiste.\nPor el cuidado que se debe tener para este cambio de alimentación, más adelante anotamos algunas sugerencias que nos da Rivera para este cambio en la alimentación. Antes de empezarla, debes consultar con tu nutricionista y tu médico.\nPrimero, la purificación. Para iniciar la dieta es necesario purificar el cuerpo a través de un ayuno corporal, sin alimento, con abundante agua tibia. Debe durar un día o dos. Es necesario que seas consciente del motivo del cambio de dieta. Si es por enfermedad, debes observar qué tipo de problema es y hacer el cambio con cuidado, sin esforzar demasiado al organismo que puede resentirlo. Generalmente existe resistencia del cuerpo, la que se traduce en falta de paciencia y mal humor. Cuídate también de no caer en el estrés alimentario, que se da cuando deseas comer algo y no lo tienes permitido, debiendo alimentarte con lo que no te apetece. Desayuna fruta seca. El primer día, después de la purificación, desayuna de 150 a 200 gr de papaya y manzana verde picada con miel, 250 ml de zumo de naranja, de cinco a 10 galletas integrales. Almuerza y cena lo mismo agregando a las frutas uno a dos plátanos con yogurt, limón y miel. Prepárate una bebida de linaza. Seguramente sentirás que tu cuerpo te pide grasa y querrás comer lo que encuentres (dulces, chocolates, masitas, fritos, sopas). Evítalos. Avena con leche. Este debe ser tu desayuno el siguiente día. Agrégale canela y clavo de olor. Añade una a dos porciones de pan integral y 30 minutos después, alguna fruta de la estación. El almuerzo debe consistir en una sopa de cereal (arroz, trigo o mote) con papa o chuño vegetal. El segundo, carne de soya o gluten con ensalada de zanahoria, rabanito y pepino con queso. Este día tu cuerpo te pedirá a gritos alguna preparación con carne o grasa. Reemplaza esta necesidad con soya o gluten, preparados como carne, en chicharrón o milanesa con aceite de oliva o aceite light, incluso a la plancha o al horno. Berenjena por soya. Cuando llegues al siguiente día, conserva la dieta del día anterior, pero cambia la sopa y varía la soya por berenjena y queso. Prepara una ensalada con vegetales cocidos y alguna salsa. Intercala la linaza con leche de ajonjolí o sésamo (tostado, licuado con agua y azúcar, miel o chancaca líquida). Con el paso de los días generarás hábito. Intercala preparaciones crudas con cocidas, proteínas y ciertas grasas. Agrega a tu alimentación el consumo de maní, almendras, nueces y bastante agua. Esta etapa dura al menos tres meses, hasta sentir una mejora. El inicio de la transición. La vegetariana es una cocina de amplio rango que comienza incorporando, en lugar de la carne, productos con alto valor proteico, como la soya y los derivados, el gluten, lácteos, etc. Por ejemplo, si se te antoja un chicharrón de cerdo o pollo, puedes comer uno de soya que te proveerá la sensación de la textura crujiente y el interior estará condimentado con salsa soya que provee la similitud con la sangre. Ésta, al cocinarse, se reduce, emanando un olor caramelizado característico. Busca la similitud del gluten. Cuando te antojes un platillo típico, como lechón de cerdo, replica la receta, pero con gluten. Éste, cocido en cualquiera de sus puntos, brindará la posibilidad de hacer filetes tipo asados o milanesas. Es muy dúctil, fácil de elaborar y también resulta económico. Si quieres pollo a la broaster. Elabora un broaster de gluten o berenjena. De este tipo de alimentos se antojan los que tienen hígados grasos. El sabor de las grasas es un gusto adquirido (frituras, mantequillas, cremas, mayonesas) que puede dejarse. Platos de carne molida. Existe la carne de soya molida. Es un producto que sirve para realizar desde platos con tuco hasta salsas de ajíes rojos o amarillos tradicionales. Acelga en lugar de pescado. ¿Quieres trucha o pejerrey? Recurre a la acelga en hoja o espinaca rebozadas y saborizadas tipo pescado.Aprende a preparar tus propios alimentos para no echar de menos aquellos que tanto te gustan y así seguir una dieta feliz y sana.Ansiedad\nPaciencia, la principal arma. Una vez que tu cuerpo responde a la decisión y la fuerza de voluntad, comenzará una reprogramación biológica lenta que modificará tu conducta. En el proceso, el organismo sentirá la necesidad de ingerir carne. Ten paciencia y, si te ataca la ansiedad, consume un poco de ésta, pero sin hacerlo todos los días. Si caes en la tentación, vuelve a empezar.\nSalud, control médico. Es necesario que te hagas un control médico mes por medio año, para ver si no te estás descompensando. Busca en la pirámide nutricional el cubrir todas sus escalas, evitando así las enfermedades o desequilibrios nutricionales. Asegúrate de qué alimentos están disponibles cerca de tu casa y cuáles te proporcionan las proteínas, minerales y vitaminas que necesitas.\nA Sazonar el trozo de lomo con sal y pimienta, disponerlo en una olla amplia.\nA Cubrirlo con la leche y dejarlo hervir durante una media hora.\nA Añadir la nata líquida y dejar que hierva media hora más. Pasado este tiempo, sacar el lomo de cerdo de la cazuela y dejarlo escurrir. Luego, reservarlo sobre una bandeja de horno.\nA Pelar la cebolla, rallarla finamente y dorarla en una sartén grande antiadherente con la mantequilla. Agregar la cucharada de harina y remover hasta que quede bien integrada. Verter el Jerez, sin dejar de remover, y, luego, agregar la salsa de cocer al lomo. Bajar el fuego de la sartén e ir removiendo de vez en cuando. Transcurridos unos 5 minutos, pasar esta mezcla por el colador chino y mantener caliente. Cubrir el lomo de cerdo con el azúcar y, con la ayuda de una pala de quemar, caramelizarlo. Después, cortarlo en lonchas con un cuchillo bien afilado.\nDistribuir dos o tres lonchas de lomo en cada plato de servicio y acompañar con un poco de la salsa de nata al Jerez caliente.\nA Limpiar el pollo, salpimentar y dorar dentro de una olla amplia con un poco de aceite de oliva junto con la cabeza de ajos.\nA Cortar el puerro y la cebolla en rodajas.\nA Trocear el apio, la zanahoria y los tomates. Cuando el pollo esté uniformemente dorado, agregar primero el puerro y luego la cebolla. Después, añadir el apio y la zanahoria y, por último, los tomates.\nA Espolvorear las hierbas aromáticas por encima y dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas.\nA Retirar el exceso de grasa. Regar con el vino blanco y dejar que reduzca.\nA Verter un poco de caldo, tapar la olla y dejar que continúe la cocción, a fuego lento, hasta que el pollo esté tierno. Pasarlo a otra olla. Desgrasar las verduras y pasarlas por un colador chino. Verter la salsa obtenida sobre el pollo.\nA Lavar los champiñones, secarlos con papel absorbente de cocina y saltearlos en una sartén junto con las aceitunas. Incorporarlos a la olla y cocerlos a fuego lento unos minutos más. Sazonar si fuera necesario.\nLocotos grandes 8 unidades\nCarne molida de res 150 gramos\nPapa holandesa grande 1 unidad\nPimiento morrón rojo ½ unidad\nPimiento morrón verde ½ unidad\nSal fina 1 cucharilla\nQueso menonita (rallar) 3 cucharas\nLavar bien los locotos, sacar lo del centro, limpiar y dejar en agua con sal. Luego hacer hervir agua para dejar cocer por 7 minutos. Dejar enfriar.\nEn una sartén sofreír la cebolla, añadir la carne molida, mover y salpimentar; incorporar los pimientos morrones y la papa ya cocida.\nRellenar los locotos con la anterior preparación y tapar con queso; llevar al horno para que gratine un poco, servir.\nENSALADA DE POLLO, MANGO Y PALTA\nManga rosa madura, pero firme 1\nPalta madura, pero firme 1\nLocoto rojo 1\nPollo horneado o a la plancha ½\nAceite de maíz ½ taza\nEn un recipiente, mezclar el vinagre, el azúcar, el ajo triturado y el ají picante cortado en rueditas. Remover suavemente con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva.\nEliminar la piel del pollo ya horneado o a la plancha, cortarlo en trozos pequeños e incorporarlo al recipiente de la mezcla anterior. Dejar macerar en la nevera.\nTostar las semillas de sésamo y preparar la vinagreta de miel.\nEn el vaso de la licuadora, colocar la miel y las tres cucharadas de vinagre. Encenderla y esperar a que la mezcla se ponga ligeramente blanca. Incorporar el aceite de maíz, cuidando de dejarlo caer en un hilito bien delgado y sin dejar de procesar.\nPoco a poco, comenzará a adquirir consistencia; sin embargo, no debe quedar demasiado firme, sino como una salsa.\nArmar la ensalada:\nMezclar bien la lechuga con el pollo macerado, servir en los platos, decorar con las rebanadas de mango y palta, terminar con los brotes de soya, la vinagreta de miel y las semillas de sésamo tostadas. Espolvorear las hojas de cilantro y servir de inmediato\n• 1 pizca azafrán\nPelar las almendras y tostarlas en una sartén con un poco de aceite. Cortar las pechugas de pollo en dados y sofreír con 4 cdas. de aceite de oliva. Cuando el pollo se haya dorado un poco, bajar el fuego y dejar que se cueza en el jugo que va soltando unos 20 minutos más. Pelar y trocear los tomates. Pelar y picar la cebolla. Pasados los 20 minutos, añadir los tomates y la cebolla a la cocción. Agregar el azafrán, la sal y la pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante 50 minutos removiendo de vez en cuando. Retirar los trozos de pollo de la cacerola. Agregar a la salsa la canela y la miel. Dejar que reduzca la salsa unos minutos. Bañar el pollo con la salsa y añadir las almendras tostadas.\nZucchinis o calabacitas pequeñas 2\nAsar el pimiento morrón, pelar y cortar tiras finas, reservar.\nCortar la berenjena en trozos pequeños, untar las manos con aceite y frotar las berenjenas.\nColocar una sartén al fuego, cuando esté caliente añadir las berenjenas y un poco de romero, dejar que doren por ambos lados, no deben quedar enteras.\nCortar los zucchinis o calabacitas en trozos pequeños y saltear con la berenjena, dejándolos enteros, agregar los pimientos y mezclar.\nColocar en una fuente, adornar con las aceitunas, realizar una vinagreta y rociar; por ultimo agregar el huevo duro.\nSEGUNDO CHULETAS CON MANZANA\n50 grs. de grasa (de cerdo)\nUn poco de cebolla de verdeo rebanada\n500 grs. de chuletas de res deshuesadas\n1/5 litro de crema de leche para batir\n1/5 litro de caldo de res\nDorar las ruedas de manzana en 2/5 de la grasa, retirar.\nRehogar la cebolla de verdeo, retirar.\nAgregar el resto de la grasa y dorar bien la carne.\nSazonar con sal y pimienta, retirar.\nVerter la crema de leche y el caldo y disolver la maizena.\nCalentar hasta que se espese.\nColocar todos los ingredientes a la sartén y calentar nuevamente.\nServir enseguida (si quiere puede acompañar con puré de papas).\nEntrada pimentones rellenos\nUn poco de perejil, cebolla de verdeo, albahaca\n100 grs. de crema agria\nCortar los pimentones por la mitad, (volver a cortar menuditas dos de las mitades) junto con la cebolla.\nPicar las yerbas de olor en pedacitos.\nRehogar el pimentón cortado y la cebolla picada en aceite caliente unos 3 minutos; sazonar con sal y pimienta.\nPoner a cocer la leche con otro tanto de agua; sazonar con sal y pimienta.\nAgregar la verdura rehogada, la mitad de las yerbas picadas, 5/8 del queso y los huevos. Rellenar los pimientos con la mezcla, colocar en un molde de hornear y\nespolvorear con el resto del queso; rociar con el caldo.\nMeter en la parte media del horno precalentado a 185°C y dejar que se cocine durante unos 45 minutos.\nRetirar los pimientos y mantenerlos calientes. Verter la crema agria y la maizena en el molde, agitar bien para que se disuelva el jugo que se quedó pegado.\nAgregar el resto de las yerbas. Servir junto con los pimentones.\n• 2 tajadas de salami o salchichón (o cualquier jamón de tu preferencia).\n• 2 tajadas de pan tostado.\nOpcional: Salsa holandesa o salsa golf.\nEste plato lleva huevos, que pueden ser fritos o escalfados según lo prefiera tu pareja. Para hacerlos escalfados, hierve agua en una cacerola; cuando haya llegado al punto de ebullición, mete el huevo con cuidado. En caso los prefiera fritos, usa una sartén de teflón y agrégale un chorrito de aceite de oliva. Para que te salgan perfectos, cúbrelos con una tapa por unos segundos, cuidando de bajar la llama. En ambos casos, cuando esté listo, retira el huevo con una espumadera grande. Prepara el salami colocándolo en una bandeja sobre una parrilla eléctrica o metiéndolo al horno junto con el pan, así obtendrías el pan tostado a la vez.\nSan Valentín invade la gastronomía japonesa\nPlacer de reyes, así se considera el sushi en Japón. Su exquisito sabor y variedad de combinaciones lo postula como el platillo preferido para la celebración de San Valentín, mejor aún si su presentación está cargada de romanticismo. Por ello le presentamos esta sugerencia que llega de la mano del restaurante Sake Toscano.\nSecreto y tiempo de cocción. El arroz es el ingrediente que distingue cada sushi. El shari, que es el arroz condimentado para sushi, funciona como el ingrediente secreto. Se prepara con una mezcla de vinagre de arroz o de alcohol con azúcar y a partir de esta base se le pueden agregar distintos componentes, como mirin (un vinagre de arroz), sake (licor de arroz) o vino blanco. Entonces, cada uno tendrá un detalle y un sabor que lo hace único. Para cocer el arroz se debe colocar en una olla bien tapada durante 15 minutos, contados a partir del momento en que comience la ebullición y luego se los debe dejar reposar otros 15 minutos. Es fundamental no abrir la olla en ningún momento durante la cocción y reposo.\nConociendo los ingredientes. El alga de forma cuadrada con el que harán los rollos, es de color negro/verdoso y proporciona sustento al sushi y además del sabor a mar. Arroz de sushi, se trata de una variante japonesa de grano corto especial para este platillo. Cabe aclarar que no se puede hacer sushi con arroz normal, ya que los granos no son suficientemente pegajosos para obtener un buen resultado, y se nos desharía el invento.\nTips y presentación final. Este delicioso platillo puede ir acompañado o decorado con tomates cortados muy finamente en forma de flor. Para darle la forma de corazones es necesario utilizar moldes. Al momento de saborearlo que mejor que hacerlo al estilo japonés con palillos especiales y a la luz de las velas, para disfrutar un momento romántico entre dos, bajo la excusa de San Valentín. Esta delicia se puede acompañar con un vino blanco ya que lleva salmón y es ideal para combinarlo con este tipo de carne.\n• 20gr palta .\n. 30 gr salmón.\n. 60 gr arroz especial de sushi.\n. 20gr queso philadelphia .\n. Moldes de corazón .\nLavar el arroz en un cuenco, cambiando el agua hasta que salga clara, a veces es necesario hacerlo hasta seis veces porque es la única forma de eliminar el exceso de almidón. Luego se debe cocer el arroz en una olla bien tapada durante 15 minutos, contados a partir del momento en que comience la ebullición. Dejar reposar otros 15 minutos. Es fundamental no abrir la olla en ningún momento durante la cocción y reposo. Mientras reposa el arroz, calentamos un poco el vinagre con el azúcar y la sal, removiendo hasta que se mezclen bien. Dejar enfriar y reservar. Pasados los 15 minutos, extender el arroz sobre una bandeja o fuente plana, si es posible de madera. Con ayuda de una cuchara, también de madera, hacer surcos sobre el arroz de un lado a otro y de arriba a abajo, como si labráramos un campo, a la vez que vamos esparciendo el vinagre condimentado hasta que se enfríe por completo. Una vez listo el arroz, ya enfriado, cortamos el pescado. Extenderlo en capa fina sobre el alga nori puesta sobre una esterilla o trapo limpio, dejando un borde de 1 cm, libre. Colocar el relleno en el siguiente orden: queso philadelphia, salmón y palta. Cerrar el sushi sellando el extremo con un poco de agua. Cubrir con film transparente y dejar reposar en frío un rato, para que se unan bien los ingredientes.\nLas frutas y verduras, son alimentos necesarios y hay para todo gusto: Redondas, delgadas, pequeñas medianas y grandes no pueden faltar en tu diario vivir. Seguramente ya probaste la gran mayoría y te habrás dado cuenta que también las encuentras en distintos colores. Pero tal vez, lo que no conocías es que estos tonos tienen propiedades beneficiosas para el organismo, hoy en +VIDA te hablamos sobre estas bondades.\nColores saludables. Según el nutricionista y dietista Edwin López, tanto las frutas como las verduras tienen sustancias llamadas fitonutrientes, que son sustancias químicas que brindan los pigmentos responsables de brindar color y sabor a estos alimentos, pero a diferencia de las vitaminas y minerales carecen de un valor nutricional ya que solo actúan como nutrimento pero que aportan grandes beneficios para la salud. Entre ellos destaca que actúan como antioxidantes, desintoxican el cuerpo, previenen enfermedades cancerígenas, combaten enfermedades crónicas y fortalecen el sistema inmunitario.\nImprescindibles en la dieta. Para Iris Suárez, nutricionista y dietista, es muy importante conocer las características de estos alimentos, pero sobre todo incluirlas en nuestra dieta diaria. “Existen personas que en todo el mes no incluyen ni una sola ración de frutas o verduras en sus comidas”, dijo. Al mismo tiempo, Suárez recomienda, conocer estas cualidades porque se pueden evitar y combatir muchos problemas de salud. “Se debe aprender a reemplazar, en vez de comer una golosina, ingerir una fruta, en vez de tomar una gaseosa tomar un delicioso jugo”, sugirió. Asimismo, resalta que las frutas deben ingerirse lo más pronto posible para que así no pierdan sus propiedades porque mientras más se tarde en consumirse, las propiedades y bondades se van perdiendo.\nNo hay excusas. Por otro lado, López aseguró que no existe ningún riesgo de consumir en exceso porque los nutrimentos se eliminan a través de la orina, Sin embargo, resaltó que el único dato de exceso es sobre los carontenoides que es la hiperpigmentación inclusive son beneficiosos para la protección de los rayos UV. //\nFrutas: mango, mandarina, naranja y papaya.\nVerduras: zapallo, carotito, calabacín y zanahoria.\nPoseen gran cantidad de betacarotenos, es decir tienen la pro vitamina A y vitamina C, además de ácido fólico y potasio. Sus beneficios principales son que ayudan a proteger la visión, refuerzan el sistema inmunitario y acelera el proceso de cicatrización. Asimismo por la vitamina A contribuye a tener una piel tersa y joven. //\nFrutas: chirimoya, limón, pera y plátano\nVerduras: coliflor, ajo, cebolla, champiñón y el puerro.\nSegún Suárez, está compuesto por los fitoquímico la alicina y el potasio que contienen sustancias que prácticamente es ideal para que consuman aquellas personas que tienen problemas de hipertensión o algún tipo de cardiopatía. Inclusive lo relacionan para bajar de peso, reducir el colesterol y prevenir la diabetes tipo II. //\nFrutas: piña, damasco, maracuyá, durazno y carambola.\nVerduras: pimentón amarillo, calabaza amarilla.\nDe acuerdo a López, sus principales componentes son la criptoxantina y terpenos. Destaca que por estas sustancias ayudan a combatir cualquier tipo de cáncer y úlceras. Suárez destaca a la piña porque gracias a la enzima de la bromelina facilita los problemas de digestión especialmente cuando se ingiere carnes.//\nFrutas: Mora, uva negra, arándanos, ciruelo y el higo.\nVerduras: remolacha y lechuga morada,\nTienen casi las mismas propiedades que las de color rojo pues también contienen fitoquímicos y antioxidantes. Son excelentes para disminuir el envejecimiento celular y por ende el de la persona. Otro de sus beneficios es que mejoran la parte del tracto urinario y preservan la memoria. También resaltan porque controlan el cáncer de piel. //\nFrutas: frutilla, cerezas, sandía, guayaba,frambuesa y toronja.\nVerduras: El tomate y pimentón rojo, tienen este color gracias al licopeno que brinda ese pigmento de coloración roja que a su vez es un antioxidante. Entre los problemas que combaten se encuentran que ayuda a mejorar el sistema cardiovascular, es ideal para problemas mentales, como la pérdida de memoria, lagunas y la enfermedad del Alzheimer.\nOtro de sus beneficios es que ayudan a disminuir el exceso de radicales libres y también previenen todo tipo de cáncer. //\nFrutas: Kiwi, uva verde y palta.\nVerduras: Espinaca, acelga, brócoli, col, perejil, apio,etc.\nPoderosas por tener lutenia, potasio, vitamina C y ácido fólico, indica Suárez. Reducen el colesterol malo y en vez de absorberlo lo elimina a través de las heces. La nutricionista recomienda que por el ácido fólico que tiene es importante que aquellas mujeres que estén pensando tener un bebé lo consuman previo y en la concepción ya que ayuda a la formación del tubo neural para evitar malformaciones.//\nLa clave para su consumo está en reemplazar\nNecesario. Es de suma importancia incluir en las comidas una variedad de frutas y verduras. Actualmente se puede ver tanto en niños como adultos el bajo consumo de estos alimentos y más por el contrario una alta ingesta de comidas rápidas con poca cantidad de alimentos necesarios. Por ello se debe desde niños inculcar a este hábito, porque incluyendo todo tipo de frutas y verduras coloridas se evitarán muchos problemas de salud. La clave está en reemplazar, en ves de tomar una gaseosa tomarse un licuado de frutas o comer una fruta; en vez de llenar el plato de arroz incluir una variedad de verduras follosas. //\nsopa delicia de pan\n• 680 gr a 1kg de langostinos limpios, pelados y sin venas\n• 4 a 6 dientes de ajo aplastados y picados\n• 2 a 3 cucharadas de jugo de limón\n• 1/3 taza de perejil fresco picado\nEn una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio durante unos 45 segundos. Espera a que se derrita o burbujee un poco y agrega los langostinos y el ajo picado. Sáltalos a fuego medio, volteándolos de vez en cuando, unos 5 minutos hasta que veas que los langostinos van tomando color rosa. Suma a la sartén el perejil fresco picado, el jugo de limón y la sal. Revuelve bien para mezclar los ingredientes. Cocina durante un par de minutos más. Retira la sartén del fuego y sirve inmediatamente, bien caliente. Acompaña con arroz o con una rica ensalada y, si deseas, con más limón por encima.\nAPROVECHA ESTE 14 DE FEBRERO PARA TENER UNA COMIDA DELICIOSA Y ROMÁNTICA CON TU PAREJA\nAdoptes o no el festejo de San Valentín, este 14 de febrero es un buen pretexto para tener una comida deliciosa y romántica con tu pareja. Y nuestra recomendación es hacerlo en un lugar más íntimo, fuera del barullo de un restaurante y con ventajas como escoger tu propia música para ambientar la cita y sin molestias, como un mal servicio o esperar mucho por tu postre. A continuación te damos tres opciones para festejar románticamente, en el desayuno, almuerzo o cena. ¡Disfruta! /\nALMUERZO: Si prefieres hacer un rico almuerzo, también tienes muchas opciones y no deja de ser romántico. Debes tener en cuenta que tu tiempo puede ser más limitado que a la hora de la cena, por eso se te recomienda una receta práctica, ligera y con toques afrodisiacos.\nPuedes comenzar con una ensalada, que contenga verduras y frutas como el mango, que se combina bien con cilantro y tomates. Si te apetece, en lugar de ensalada prepara unos bocaditos con anchoas o quesos. Pero para el plato central te recomendamos un pollo a la miel, con canela.\nCENA: No dejes nada a la improvisación ten todo preparado antes de la cena. Las ausencias pueden enfriar la temperatura romántica de una cena especial. Así que lo mejor es tener todo muy cerca de la mesa. Cuanto menos te levantes y más disfrutes de la conversación de los detalles, mucho mejor. Prepara todo para estar relajados y disfrutar cada minuto.\nTe recomendamos preparar un plato con mariscos al ajo, ya que están considerados como alimentos afrodisiacos.\nDESAYUNO: Consentir a nuestra pareja es una técnica muy útil para conseguir su total atención y amor. Y sorprenderlo el Día de San Valentín con un rico desayuno en la cama, es un detalle maravilloso. Muchas veces pensamos que debe ser un súper desayuno para sorprenderlo, sin embargo, basta con unos pocos detalles, como hacer un simple jugo de naranjas, o de frutas, si es la estación. Luego podemos acompañarlo con un café pasado o alguna bebida alternativa en caso no pueda tomarlo.\nPimiento morrón verde 1 pieza\nChoclo cocido 2 piezas\nZanahoria pelada 1 pieza\nCiboulete picado A gusto\nSal, vinagre o jugo de limón A gusto\nPicar la remolacha, pimiento morrón y zanahoria en bastoncitos delgados, reservar.\nSofreír el pimiento morrón y zanahoria por unos minutos\nMezclar todo, incluyendo el choclo, brócoli y aliñar a gusto\nCrece en 6% el contenido de sal en alimentos\nEl contenido de sal en los alimentos ha crecido de media un 6 por ciento, según un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre la presencia de este condimento en 209 productos elaborados de entre los más habituales de la dieta.\nEl crecimiento de sal en alimentos procesados ha preocupado a autoridades aunque la evolución no ha sido igual en todos, ya que en 10 de ellos ha bajado el porcentaje.\nSe trata de las croquetas y empanadillas; las verduras congeladas y en conserva; los platos de arroz y pasta; los caldos, las cremas y sopas; el tomate frito; las latas de atún y mejillones; las pizzas; el queso fresco; el pan de molde, y patatas fritas. Por el contrario, en cuatro de ellos la sal ha aumentado: en los platos preparados de carnes y pescados, en los sucedáneos de angulas, fuet y jamón cocido, y especialmente en los bollos y galletas, donde la sal ha aumentado un 118 por ciento.\nLos resultados del estudio demuestran que la presencia de sal ha crecido en un 16 por ciento respecto a 2006.\nLos autores del estudio concluyen que existe un exceso de sal en los alimentos preparados que “es evitable” y por ello animan a los consumidores que quieran controlar su ingesta diaria a tomar más comidas caseras y a reducir los alimentos procesados.\nTomates grandes y carnosos\nCortar rodajas gorditas de tomate.\nPasarlas por la plancha por ambas caras con unas gotas de aceite, no hace falta dorarlas del todo.\nColocarlas en una bandeja que pueda ir al microondas, salpimentar ligeramente.\nLimpiar y picar muy menudito los champiñones y desmenuzar la pechuga de pollo.\nCubrir cada loncha de tomate con champiñones, pollo y cebolla frita.\nPor último, agregar abundante queso rallado.\nHornear en el microondas a máxima potencia durante unos 5 a 6 minutos.\nAl retirar espolvorear orégano y servir enseguida.\n• 100 grs. de cerezas\n• 2 medias pechugas de pollo\n• Varieadad de hojas verdes\n• Jugo y ralladura de 1 limón\n• 4 C.de aceite\n• 3 C. de yogur natural\n• 6 C. de crema de leche\n• 1 C. de queso parmesano rallado\nPoner los ingredientes de la marinada en un tazón, mezclar bien y untar las pechugas con la mezcla. Dejar macerar 1 hora como mínimo. Escurrir las pechugas de la marinada y asarlas en una sartén de fondo grueso durante 10-15 min. o hasta que estén bien cocidas por dentro. Reservar. Poner las hojas verdes lavadas como base en una fuente para llevar a la mesa, o en platos individuales, mezclar los ingredientes de la salsa, filetear las pechugas y ponerlas encima de las hojas verdes, rociar con la salsa y las cerezas encima. Poner el resto de la salsa en una salsera.\n• 300 grs. de cerezas\n• 250 grs. de queso crema\n• 1 tz. de crema batida\n• 4 C. de Kirch (aguardiente de cerezas) u otro licor\nDeshuesar las cerezas y ponerlas a macerar en un tazón con el aguardiente de cereza. Para las tartitas: mezclar la harina con la sal, el azúcar y el huevo, añadir poco a poco el agua, formar una bola, envolverla en papel plástico de cocina y guardar 1/2 hora en el refrigerador. Extender la masa, forrar los moldes individuales engrasados, pinchar los fondos con un tenedor, cubrirlos con papel aluminio y colocar unos garbanzos encima. Llevar al horno precalentado a 375°F (180°C) durante 10 a 15 min. Retirar y enfriar. Para la crema: batir el queso con el azúcar, incorporar la crema batida suavemente con ayuda de una espátula y añadir el líquido de maceración y las cerezas. Rellenar las tartas con esta crema.\nSalmón, en dos de sus mejores presentaciones\nPara esta nueva edición nos llegan dos sugerencias con una carne llena de proteínas como el salmón, que se puede preparar de diversas maneras, pero por ahora le presentamos dos: a la mantequilla con alcaparras y con Langostinos al ajillo, que llegan de la mano de Candelabro Restaurante Piano Bar, que abrió sus puertas desde 1997 como restaurante de cinco tenedores de Comida Internacional.\nPropiedades de la carne. El salmón tiene un alto contenido de vitamina B3, el cual hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, de la niacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina D, este pescado es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis, problemas cardíacos o el tinnitus.\nSecretos del salmón. Siempre que vayamos a usar el salmón, debemos tener en cuenta que si lo congela debe eliminarle todas las vísceras y dejarlo limpio. Caso contrario, debido al alto contenido en grasa, la textura y el sabor se ven alterados. Debemos tener en cuenta el anisakis, ya que es un pescado portador de la bacteria, por tanto se debe congelar a temperaturas inferiores a los cero grados centígrados, para combatir el poder de esta bacteria. Si va a tomarlo de un día para otro, una de las formas de guardar las sardinas en la nevera es, con papel de aluminio y de una en una, espolvorear sal y guardar al frío.\nPresentación final. Estos dos platillos se pueden acompañar y decorar con papas al horno, ensalada mixta. El puré de papas y vegetales salteados también puede ser parte de las guarniciones. La bebida ideal para ambos, es un vino blanco o un vino Chardonay de colección tardía, y para aquellos que prefieren bebidas naturales los jugos de frutas de estación son la mejor opción.\nSalmón con langostino al ajillo\n.170gr de Filete de SalmÓn\n. 50gr de Langostinos\n. 1/2 cuchara de ajo triturado\n. 1 pisca de mostaza\n. 1 toque de Vino\n. 1 cucharilla de perejil picado\nPara comenzar a preparar este plato se debe poner a calentar el aceite para luego freír el ajo por un minuto, agregar los langostinos y saltear, después de unos minutos agregar el vino, la mostaza, el perejil y la sal a gusto. Para finalizar bañar el salmón con esta salsa.\nSalmón a la mantequilla ingredientes\n.1 Filete de Salmón de 180gr.\n. 20 gr. de alcaparra\n. 1 pizca de limón\nPara la preparación de este delicioso platillo se debe primeramente marinar el Salmón en sal y limón durante 10 minutos previos, luego se debe cocinar a la plancha con mantequilla durante 10 minutos. Calentar la mantequilla en otra sartén y luego agregar las alcaparras en la mezcla de la mantequilla por un minuto aproximadamente, finalmente se debe bañar el salmón con el preparado anterior.\nIntroducir la salsa de soja en un recipiente, agregar el zumo de 1/2 lima, el diente de ajo picado con el aceite de oliva y mezclar.\nCortar el pollo en dados del mismo tamaño (unos 3 cm), colocarlo en una fuente amplia y cubrirlo con la marinada preparada.\naparlo con film transparente y dejarlo macerar en el frigorífico durante unas horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.\nPelar la cebolla y cortarla en trozos de 3-4 cm. Pasado el tiempo de reposo, escurrir los trozos de pollo del líquido y ensartarlos en brochetas de madera alternandolos tomates, los trozos de cebolla y la salvia.\nDisponer las brochetas sobre una plancha bien caliente untada con aceite y asarlas hasta que los trozos de pollo estén dorados por todos los lados.\n• 1 kg. de lomito de cerdo aprox.\n• 1/2 tz. de agua o vino blanco\n• Para la salsa de cereza: ½ frasco de mermelada de cereza\n• 1 1 tz. de cerezas frescas\n• 1 tz. de caldo de pollo\n• 1 chorrito de coñac\nPara el asado de cerdo, untar la carne con la salsa de soya y miel y dejar macerar media hora. Precalentar el horno a 400°F (200°C) Sin retirar nada salpimentar al gusto. Colocar la carne en una bandeja, y meter en el horno con 1/2 vaso de agua, para que no se reseque durante 40 a 50 min. aprox. Para la salsa de cerezas, poner en una cacerola el aceite de oliva, y cuando esté caliente, añadir el puerro picado, la mermelada de cereza, el coñac y la maicena, y remover. Agregar al final el caldo de pollo. Dejar que reduzca removiendo constantemente, sazonar con sal y pimienta blanca a gusto. Finalmente incorporar las cerezas frescas. Cortar el lomo en rodajas y servir con la salsa caliente encima.\n¿Sabes lo mejor de comer cerezas? Además de que son dulces, son muy bajas en calorías y son una fuente de antioxidantes y vitaminas, A y C, fibra, potasio y puedes cocinarlas de las mil y una formas. También puedes llevártelas crudas para picar a la oficina, en una ensalada de frutas frescas, en sorbete o en helado para los más pequeños de la casa, en cremas frías, para aderezar ensaladas, como reinas de tus postres de verano, para acompañar tus asados de carne.\nComenzamos escurriendo y refrescando los garbanzos bajo el agua.\nPicamos los pimientos, los tomates y la cebolla finamente.\nColocamos los garbanzos en una ensaladera y luego añadimos todos los ingredientes, dejando los huevos para el final (para que no se deshagan).\nPor último preparamos la vinagreta:\nPara esto necesitamos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva o girasol, 1 cucharada sopera de vinagre, sal y pimienta negra.\nAliñamos la ensalada de garbanzos con la salsa vinagreta. Y lista para servir.\nCanelones rellenos con verduras\n50 grs. de miga de pan desmenuzada\n500 grs. de salsa bechamel\nLimpiar los cebollines y los puerros, retirando los extremos verdes, secarlos ligeramente y picarlos con un cuchillo bien afilado.\nRetirar el pie terroso de los champiñones, pasarlos bajo el agua del grifo, secarlos con un paño limpio y cortarlos en trocitos muy pequeños. A continuación, disponerlos en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y sofríelos a fuego suave unos minutos. Cuando los champiñones estén ligeramente dorados, añadir los puerros y los cebollines picaditos. Remover bien con una cuchara de madera.\nPelar el zapallo y cortarlo en daditos. Luego, añadirlo a la sartén. Salar, verter el vino blanco y dejar reducir unos minutos. Incorporar la miga de pan, remover y\nDisponer las placas para canelones en una olla con abundante agua salada y dejar cocer hasta que estén al dente. Refrescarlas bajo el chorro del agua fría del grifo, escurrirlas bien y extenderlas sobre un paño de cocina limpio.\nRepartir las verduritas preparadas anteriormente sobre las placas para canelones, dejando libres los bordes. Enrollarlos con cuidado y colocarlos en una fuente apta para el horno.\nCubrir con la bechamel espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno, durante unos 10 minutos. Servir.\nLocotos grandes 6\nCebollas grandes picadas 3\nAjí panca rojo 4 cdas\nCarne de cerdo o res picada 400 g\nManí tostado y molido 100 g\nQueso río grande 300 g\nPapa imilla 1 y ½ kilo\nLeche entera 3 tazas\nSal pimienta, orégano al gusto\nLavado del rocoto: Cortar las tapas a los rocotos, retirarles las pepas y las venas con una cucharita de té, lavarlos muy bien por dentro y fuera, introducir ½ cucharadita de azúcar en cada rocoto, frotar bien, lavar e introducir el jugo de limón. Colocarlos en una olla cubiertos con agua y una cucharada de sal, dejar hervir, repetir por lo menos dos veces, escurrir y reservar.\nCalentar en una olla dos cucharadas de aceite, freír la cebolla y ajo picados, añadir el ají panca, cocinar unos minutos e incorporar la carne picada.\nSalpimentar, espolvorear con orégano y añadir el maní molido.\nRetirar y rellenar los rocotos con esta preparación, una aceituna ,un trozo de huevo duro, colocar en una fuente. Agregar una lámina de queso en cada rocoto y colocar la tapa del rocoto. Batir las claras hasta que estén casi a punto nieve, mezclar con la leche, añadir un poco de aceite y vaciar esta preparación encima de los rocotos. Llevar al horno hasta que gratine\nArmado del pastel de papa:\nPreviamente cocidas las papas, colocar en una fuente para el horno una capa de papas sancochadas, cortadas en rodajas, luego queso laminado, intercalando papa y queso.\nCubrir con la preparación de leche, huevos batidos y aceite, muy poco, llevar al horno hasta que gratine.\nServir una porción de pastel y un rocoto.\n1 pizca de vino blanco (opcional)\n2 vasos caldo\nPelar y picar dos dientes de ajo y las cebollas. Rallar el tomate.\nLavar la ramita de perejil, secarla con papel absorbente y cortar finamente con unas tijeras de cocina.\nDisponer la miga de pan en un recipiente, verter la leche y dejar en remojo. Escurrir el pan y mezclarlo con la carne de cerdo picada, los ajos picados, dos cucharadas de perejil picado, el huevo batido. Salpimentar.\nDar forma a las albóndigas y pasarlas por harina. Freírlas durante 1 minuto en una sartén con aceite y escurrirlas bien, reservándolas en una fuente con papel absorbente de cocina. Verter dos cucharadas de aceite de oliva en una olla.\nAñadir dos cucharadas de aceite y rehogar la cebolla. Verter el vino blanco, subir el fuego y dejar que reduzca 2 minutos. Agregar el tomate rallado, salpimentar y cocer lo minutos.\nIncorporar las albóndigas y cubrir con caldo. Cocer a fuego muy lento durante 20 minutos. Incorporar las arvejas a media cocción.\nColocar la rebanada de pan frito, las almendras, el ajo restante y una cucharada de perejil en un mortero y majar hasta que quede una pasta homogénea. Agregar este majado a la olla y cocer 2 minutos más. Dejar reposar y servir.\nManteca vegetal 50 g\nCebolla picada en brunoise 1\nCulantro o cilantro molido ½ taza\nAjí verde molido (el peruano) al gusto\nCarne de cerdo ¼ de kilo\nAceitunas de botija lo necesario\nChalas de choclo, remojadas en agua hirviendo.\nLicuar los choclos con agua (la cantidad necesaria).\nDerretir la manteca y freír en ella la cebolla, los ajos, el ají verde, salpimentar.\nSeparar una tercera parte para el relleno, agregar el culantro o cilantro y el choclo, moviendo constantemente y añadiendo agua hirviendo, si fuera necesario hasta que la mezcla esté atamalada y brillante. Rectificar el sabor.\nCocinar la carne de cerdo en agua con sal, ya cocida cortar en trozos pequeños y mezclar con la otra mitad de aderezo separado, sazonar y agregar las aceitunas\nPicar los huevos para colocar, poner en cada tamal.\nRetirar las chalas del agua, secarlas y poner una cucharada de la mezcla de maíz y encima colocar un poco de relleno y un trozo de huevo.\nCerrar haciendo un paquetito, amarrar con tiras de chala, poner en el fondo de una olla un poco de chalas, agregar agua unos 10 cm y encima los tamalitos para que se cocinen al vapor con la olla tapada por espacio de 25 minutos. Servir con una salsa criolla.\nCorta las berenjenas en rodajas transversales que tengan medio centímetro de espesor y ponlas a remojar en agua con sal durante cinco minutos para sacar la sustancia amarga que contiene.\nLuego sécalas y salpiméntalas para luego pasarlas por huevo y por pan molido, una a una, como haciendo una milanesa. Ponlas a freír en aceite tibio hasta que estén doradas y resérvalas.\nPara la salsa de tomates, ralla la cebolla y fríela en un poco de aceite de oliva hasta que estén totalmente transparentes. Agrega ajo picado o molido, tomates licuados, sal, pimienta, el extracto de tomates y el orégano. Deja que hierva por 20 minutos a fuego medio. Toma una fuente pequeña y, como si fuera una lasaña, coloca rodajas de berenjena, cúbrelas con salsa de tomate y mozzarella y repite la acción hasta completar el recipiente. Al final, cubre todo con el queso rallado y un poco de orégano. Mete al horno a 200 C° por 15 minutos hasta que gratine y sirve.\n• 1 taza de queso mortadela\n• orégano, sal y pimienta al gusto.\nChef: David Dichler - El Paladar (San Miguel: c. Ferrecio Bloque ‘B’ 28. Sopocachi: c. Fernando Guachalla 359 y Miraflores: c. Saavedra 1948)\n2 vasos de bechamel (salsa blanca)\n1. Rehogar la cebolla picada en una sartén con tres cucharadas de aceite hasta que esté transparente.\nAñadir las tres carnes picadas. Salpimentar y cocer 10 minutos.\nAgregar los champiñones y el perejil picado y cocer 4 minutos más.\n2. Añadir el vino y dejar que reduzca durante unos minutos.\nAgregar el caldo, tapar y cocer a fuego lento 15 minutos más.\nRetirar del fuego. Aparte cocer las placas de canelón con agua hirviendo salada.\n3. Escurrir las placas, extenderlas sobre un paño limpio y rellenar.\nEnrrollar los canelones y disponerlos en una fuente refractaria. Cubrir con la bechamel, espolvorear con el queso y un poco de mantequilla y gratinar.\nSalá el bife. Poné a calentar la plancha al fuego y, una vez caliente, cocinar. Cortá un trozo de baguette del tamaño del bife y partilo por el medio de forma que queden dos tapas. Condimentá ambas tapas del lado de la miga con mayonesa y ketchup o mostaza. Una vez cocido el bife de un lado, da vuelta y cociná del otro. Cuando esté cocido de ambos lados retirá de la plancha y colocalo sobre una de las tapas de la baguette y agregá encima la hoja de lechuga, el tomate y la cebolla (previamente lavados, secados y salados) en rodajas o picados. Finalmente agregá la otra tapa por encima formando un sándwich.\nConsejos Ideas para no tirar la comida\nEn la casa, en los restaurantes, con pequeños gestos cotidianos o a nivel empresarial. Se desperdicia mucha comida. Demasiada, según los datos más rigurosos que existen hasta la fecha. Las estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) apuntan que la tercera parte de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano se tira o se pierde. (...)\nAdemás de incidir en la educación nutricional y en nuestra responsabilidad como consumidores, ¿qué podemos hacer para evitarlo? ¿Cómo revertir esta tendencia? En el siguiente artículo se ofrecen algunas ideas domésticas y sencillas para reducir el despilfarro de alimentos.\n• Planificación. Lo primero que debe ponerse en práctica para lograr una buena nutrición, una correcta alimentación y una economía doméstica saludable es planificar una dieta acorde a las necesidades. Y esto solo se consigue con una previsión acertada del consumo real que se hace de los alimentos perecederos.\nLa mayor prueba de que debemos cambiar de hábitos la encontramos en los restos de los países industrializados: son enormes y se deben, en buena medida, a la dinámica de "usar y tirar".\nEsta rutina promueve el apetito insaciable de comprar sin necesidad ni criterio, lo que conduce en última instancia a tirar lo que ocupa, no apetece o se ha estropeado.\n• Conservación. Con azúcar o con sal, en aceite, en el congelador o al vacío... Son muchas las técnicas que existen para conservar los alimentos, tanto en crudo como en cocinado. Algunas son modernas y otras, en cambio, son milenarias, como la salmuera. El azúcar también es un conservador natural, como recoge el European Food Information Council. Entre las distintas técnicas "dulces", el almíbar permite aprovechar el excedente de fruta fresca de temporada para disfrutarlo en otros momentos del año, sin desperdiciar ni un gramo. Lo mismo puede decirse del aceite, con el que es posible mantener en perfecto estado otros alimentos perecederos, como la carne o el queso. Aprender a embotar alimentos en casa es una forma eficaz, económica y práctica para controlar el gasto y, al mismo tiempo, no desperdiciar alimentos.\n• Aprovecharlo todo. Así como un grupo de expertos de la Universidad de Leicester, Reino Unido, investiga cómo transformar las cáscaras de huevo en un material apto para el envasado de alimentos, nosotros podemos poner en marcha distintas iniciativas en casa, sin necesidad de un laboratorio o grandes conocimientos científicos.\na) El primer consejo es incluir como alimento lo que muchas veces se descarta, como tallos, semillas y hojas de las verduras, las hortalizas y las legumbres. Esta propuesta, de hecho, forma parte de las campañas que desarrolla la FAO en ciertas zonas de América Latina, el Caribe y África para comer mejor y desperdiciar menos.\nb) El segundo, pensar en qué utilidad le podemos dar a otras partes de los alimentos frescos, como la piel de las frutas. Una práctica muy habitual es pelar una manzana y tirar la cáscara a la basura, cuando en realidad podríamos incluirla en numerosas preparaciones. Licuados, batidos o purés, compotas o frutas asadas son solo algunos ejemplos gastronómicos que admiten la piel de muchas piezas. Además, cabe recordar que la piel de las frutas concentra una fracción importante de su composición nutricional global, en particular, de vitaminas,\ncompuestos antioxidantes y fibra insoluble.\nc) Con las pieles que son menos agradecidas hay otras opciones a estudiar. Si son cáscaras de cítricos -lima, limón, naranja, etc.-, podemos rallarlas y utilizarlas para aromatizar azúcares o saborizar bizcochos. Si son cáscaras de tubérculos -como papas o yuca- podemos preparar compost o abono natural para nuestras plantas.\nd) Cuando tenemos demasiadas verduras pero nos falta tiempo para guisar, no hay por qué dejar que el género se eche a perder o se queden mustias las hojas. Una práctica, sana y rápida solución es preparar deliciosos zumos de verduras.\n• Reutilizar al máximo. Muchos alimentos, incluso después de haber sido cocinados, tienen segundas y terceras vidas. (...) Si nos sobran postres o dulces, podemos reutilizarlos como ingredientes de otras recetas: la macedonia puede convertirse en un batido de frutas o en parte de un pastel de frutas (tipo plum cake), etc.\nEl excedente de carnes, aves y pescados asados puede reutilizarse como relleno de pimientos, como bases para sopas o como un delicioso ingrediente de croquetas.\nEn cuanto al pan, es quizá el alimento con más posibilidades de aprovechamiento: rallado, en tostadas, como bases para canapés, en sopas de ajo, entre otros\n• Compartir. Este último consejo, que parece una obviedad, no siempre se pone en práctica cuando organizamos una comida y hacemos platos de más. En las reuniones familiares o celebraciones con amigos el objetivo gastronómico es que todos disfruten y nadie se quede con hambre.\nCalcular bien los ingredientes es un todo un desafío al que, por si fuera poco, le añadimos esa suerte de “cultura de la sobras”. La tradición es tan fuerte que hasta tiene sus propias frases. "Mejor que sobre a que falte" es una. La otra, "si no ha sobrado es que ha faltado". Tomar conciencia de estas costumbres permite cambiarlas o, al menos, hacer algo al respecto.\nSi sobra mucha comida, además de congelar, conservar y reutilizar en casa, podemos obsequiar a nuestros comensales un poco para que se lleven a casa.\nENSALADA DE BROTES CON ADEREZO DE YOGURT\nYogurt griego ¾ taza\nSal ¼ cucharadira\nRúcula picada 1 puñado\nCebollino picado 1 puñado\nBrotes (de porotos mung, de soja) 1 taza\nAlmendras fileteadas y tostadas 1 puñado\nAguacate maduro, cortado en trozos 1puñado\n20 grs. de naranja confitada\nMezclar los clavos con los granos de comino con los de hinojo.\nPoner a calentar la mezcla de especias en una sartén antiadherente, removiendo sin parar, de forma que desprendan su aroma y se mezclen. Cuando empiecen a dorarse, retirarlas y triturarlas en un mortero.\nPartir en dos las ramitas de canela en sentido longitudinal. Salpimentar las piernas de pollo y espolvorearlos generosamente con la mezcla de especias. Repartir la naranja confitada y cortada en láminas a lo largo y colocar el palo de canela en el centro.\nEnrollar el pollo sobre sí mismo y atarlo con cuidado. En una olla, que pueda ir al horno, calentar el aceite de oliva y dorar el pollo por todos los lados. Retirarlo. En el mismo aceite, rehogar la cebolla cortada en gajos, añadir dos ramitas de tomillo, una hoja de laurel y 200 ml de agua.\nIntroducir de nuevo los rollitos de pollo y terminar la cocción en el horno, precalentado a 180 C, durante unos 12 minutos.\nFideos arroz 100 g\nManí tostado (opcional)\nFritar los fideos de arroz en cantidad necesaria de aceite de girasol, lavar los langostinos y sellarlos levemente. Rebanar en cubos el ananá y reservar.\nMezclar la miel, el cilantro, la leche de coco y el aceite de sésamo. Agregar sal y pimienta a gusto.\nArmar una base con los fideos de arroz, sobre los mismos, los langostinos, el ananá y opcionalmente maní tostado: Colocar el aderezo y decorar con el cilantro fresco.\nAPROVECHA ESTE 14 DE FEBRERO PARA TENER UNA COMIDA...


Salto de línea - De Chalaca Copa Peru | Toda la cobertura del futbol de la Copa Peru\nEscrito por Iván Carpio (Twitter: @carpio_ivan) martes, 07 de julio de 2015\nLa Bocana, uno de los favoritos para representar a Piura en instancias mayores de la Copa Perú, no las tiene todas consigo. Debido al difícil momento económico, tuvo que usar a su arquero Yefferson Romucho como delantero en la primera semifinal ante Atlético Grau.\nLa labor de los arqueros en un equipo de fútbol suele estar caracterizada por una premisa muy simple: evitar los goles del rival. Es acaso un puesto de alta responsabilidad, y tal vez el único que debe equivocarse menos de los once que saltan al campo. Pero de vez en cuando, los arqueros abandonan el área propia y merodean la contraria, como Chilavert o Ceni, quienes arriesgaban su propia puerta al amparo de su efectividad en los tiros libres o penales.\nTambién existen los que en un intento desesperado por encontrar un empate milagroso en la agonía del partido van a buscar un cabezazo salvador. Pero son menos frecuentes los de los guardametas que alternan su posición en la meta por la de otro puesto en el campo, por ejemplo, delantero. El caso más emblemático sin duda es el del mexicano Jorge Campos, el recordado arquero del 'Tri' que en sus inicios en Los Pumas la hizo de delantero. Más tarde, asentado ya como arquero, cambiaba de puesto en algunos encuentros para ser un atacante. En el Perú, Johnny Vegas llegó a ser delantero en el Sport Boys 1 - Alianza Atlético 0 de 1998.\nLlamado de necesidad\nEl fin de semana reciente se dio un encuentro muy importante por la ida de semifinales de la Liga Superior de Piura. El mismo fue propicio para ver -probablemente- un caso similar al de Campos. Envuelto en sus propios problemas, el histórico Atlético Grau recibía al favorito Defensor La Bocana en Catacaos. El 'Maretazo', al igual que el conjunto albo, pasa por una crisis que se estima debe ser temporal. Al menos hasta que sus principales socios, dedicados al rubro maricultor, puedan cosechar y poner en el mercado internacional la concha de abanico, su principal producto de exportación.\nPero mientras se aguarda la anunciada época de bonanza, son los sueldos de los jugadores los que empezaron a verse resentidos. Ello no gustó a algunos integrantes del plantel, quienes se resistieron a entrenar, caso de los delanteros Anderson Velásquez, Eduardo Burga, Rubén Valladares, entre otros. En respuesta, la directiva bocanense decidió suspenderlos, pero el problema llegó para el DT Javier Atoche, el cual, sin varios de sus atacantes titulares y aún con otros dos jugadores expulsados en el último encuentro, optó por un movimiento drástico en los días previos al duelo con Grau: mandó a su arquero Yefferson Romucho a la ofensiva, dejando en su puesto al tercer arquero William Távara.\nSegún los que siguen habitualmente las prácticas del 'Maretazo', como nuestro colaborador José Purizaca, el puesto no le resultó desconocido a Romucho durante la semana. El arquero nacido en Ica convenció a Atoche y el domingo en Catacaos fue incluido desde el vamos en la ofensiva como hombre de área. ¿El resultado? Fue un 0-0 ante Atlético Grau. Sin embargo, Yefferson Romucho no tuvo un mal desempeño. Fue protagonista de las jugadas más claras que en ofensiva generó La Bocana. Incluso, la de mayor peligro fue un cabezazo suyo -como se ve en la imagen- que pasó rozando el travesaño del arco albo que vistió de rojo.\nLo cierto es que lo realizado por Yefferson Romucho en la primera semifinal en el ataque de La Bocana dejó contentos a los hinchas y hasta al comando técnico. Dependerá de la decisión que tome la directiva de si levanta o no la suspensión a sus atacantes. O quién sabe, Atoche -si se dan las circunstancias- podría volver a apostar por su arquero, quien por el momento sabe de evitar goles. Aunque de seguir alternando como atacante podría también convertirlos.


PADRES DIVORCIADOS: El permiso de paternidad de cuatro semanas ya está en vigor\nEl permiso de paternidad de cuatro semanas ya está en vigor\nLA MEDIDA ENTRÓ EN VIGOR EL 1 DE ENERO DE 2017\nactasanitaria.com/Madrid 2 Enero 2017\nLa medida que aumenta la duración el permiso de paternidad ha entrado en vigor con el comienzo de 2017, por lo que, según anuncia el Ministerio de Empleo, “todos los trabajadores que se conviertan en padres a partir del 1 de enero de 2017 podrán disfrutar de 4 semanas de permiso por paternidad”.\nHasta ahora los padres han venido disfrutando de 15 días de descanso (13 días más 2 por el Estatuto de los Trabajadores). Desde el 1 de enero de 2017, este periodo se amplía a 28 días. La prestación por paternidad es independiente a la de la madre y compatible con el disfrute compartido de la de maternidad, siempre que sea cedido por la madre. La cuantía del subsidio es del 100x100 de la base reguladora de la prestación de Incapacidad Temporal, derivada de contingencias comunes, al igual que la prestación por maternidad.\nA pesar del avance que esto supone en materia de igualdad, la comunicación del Ministerio sólo hace referencia a “padres” y “trabajadores” y no aclara si se incluye a otro tipo de familias, como son las compuestas por 2 mujeres que optan por la inseminación artificial.


𝙿𝚎𝚜𝚎 𝚊 𝚛𝚎𝚙𝚞𝚗𝚝𝚎 𝚍𝚎 𝚌𝚘𝚗𝚝𝚊𝚐𝚒𝚘𝚜, 𝚐𝚘𝚋𝚒𝚎𝚛𝚗𝚘 𝚛𝚎𝚊𝚋𝚛𝚎 𝚋𝚊𝚛𝚎𝚜 𝚢 𝚙𝚎𝚛𝚖𝚒𝚝𝚎 𝚌𝚘𝚗𝚌𝚒𝚎𝚛𝚝𝚘𝚜 – 𝙿𝚅 𝙽𝙾𝚃𝙸𝙲𝙸𝙰𝚂 𝑷𝒆𝒅𝒓𝒐𝒗𝒊𝒔𝒊𝒐𝒏 𝑵𝒐𝒕𝒊𝒄𝒊𝒂𝒔\n¿Habrá sido una orden de los evasores de Cacif?\n🅐 partir del 1 de octubre no habrá Toque de Queda, pero entre las 21:00 horas y 6 de la mañana estará prohibido el expendio de bebidas alcohólicas.\nEn los centros nocturnos de diversión se permitirán más de 5 personas por mesa.Por: Ferdy Montepeque\nEn la última semana, se registraron 5 mil 808 nuevos casos de COVID-19. Las cifras diarias se acercan a las registradas en julio, cuando el número de contagios alcanzó el punto más alto en el país. No obstante, el gobierno decidió ayer que a partir del 1 de octubre los bares y centros nocturnos serán reabiertos con ciertas restricciones. También se permitirá la organización de conciertos, se habilitarán teatros y parques.\nSegún el Acuerdo Ministerial 229-2020 publicado ayer en el Diario de Centro América, en los municipios con alerta máxima (con mayor número de contagios), en los bares y centros nocturnos de diversión se permitirá un aforo de 1 persona por cada 10 metros cuadrados, con ventilación natural o al aire libre. En estos lugares no se permitirán más de 5 comensales por mesa.\nLa restricción más flexible (para municipios con alerta verde) se permitirá una persona por cada 2.5 metros cuadrados. También deberá haber ventilación natural y se permitirá un máximo de 10 personas por mesa. En todos los casos, se recomienda a las personas mayores de 60 años no asistir a estos recintos.\nLos parques y sitios arqueológicos también podrán abrir, a partir del 1 de octubre. Para definir los aforos de los sitios también se diseñó una nueva categorización para establecer el nivel de alerta de cada municipio.\nAlicia Chang, vicepresidenta de la Asociación Guatemalteca de Enfermedades Infecciosas (AGEI), indicó que estas nuevas disposiciones no se producen en el momento oportuno, debido a que los casos nuevos de coronavirus de nuevo se empiezan a aumentar. Agregó que los bares, cines, teatros y gimnasios son los lugares de más alto riesgo de contagios y que las consecuencias se podrían ver reflejadas a mediados de octubre.\nA decir de Chang, en los lugares donde se permite el expendio de bebidas embriagantes será difícil controlar el distanciamiento físico, y que al momento de beber no se cumplirá con mantener el uso de mascarillas, lo cual incrementará los contagios.\nLa ministra de Salud, Amelia Flores, indicó que a partir del 1 de octubre estará prohibido el expendio de bebidas alcohólicas entre las 21:00 horas y las 6 de la mañana del día siguiente.\nEl gobierno también anunció que ya no solicitará una nueva prórroga del Estado de Calamidad por la pandemia del COVID-19. Sin esta medida, no puede decretar Toque de Queda, pero sí restringir los aforos a los lugares públicos y privados, así como limitar el expendio de bebidas alcohólicas, indicó el abogado penalista Marco Canteo.\n¿𝙴𝚗 𝚚𝚞é 𝚌𝚊𝚖𝚋𝚒𝚊𝚛𝚘𝚗 𝚕𝚊𝚜 𝚍𝚒𝚜𝚙𝚘𝚜𝚒𝚌𝚒𝚘𝚗𝚎𝚜 𝚙𝚘𝚛 𝚕𝚊 𝚙𝚊𝚗𝚍𝚎𝚖𝚒𝚊 𝚍𝚎𝚕 𝙲𝙾𝚅𝙸𝙳-𝟷𝟿? 𝙰𝚚𝚞í 𝚝𝚎 𝚕𝚊𝚜 𝚎𝚡𝚙𝚕𝚒𝚌𝚊𝚖𝚘𝚜


Dibujando al mundo: dibuja México – Revista Arrabal\nLa idea de esta exposición fue del Museo ABC de Dibujo e Ilustración, quien tuvo la iniciativa de realizar el programa Dibuja Madrid, en el que 25 ilustradores mostraron la investigación y curiosidad por los sitios que se encuentran en el Ciudad de México. Es llamativa la sensatez y aspecto artístico que albergan estas ilustraciones, pues de forma muy clara se pueden apreciar algunas situaciones simbólicas que suceden en el país.\nLas ilustraciones no tienen complejidades ni drásticas emociones, son sencillas en su contraste habitual, pero registran una parte íntima en los estilos de cada ilustrador. Aunque, por un lado puede causar desconsuelo al observar ilustraciones que colorean al jubiloso México que algunas veces ha quedado olvidado por las exigencias cotidianas.\nDe igual forma, las ilustraciones se desarrollan en colores amables sin mucha saturación, pero bastante digeribles para los gustos sencillos, y muy remarcados en los personajes y situaciones que se quieren resaltar. Los ilustradores entregan sus esfuerzos y amabilidad, ya que nos hacen recapitular sublimemente a nuestro país.\nFecha: Viernes 6 y 13, sábados 7 y 14, domingos 8 y 15


La posverdad, en la política, es la mentira | www.inmediaciones.org\nInicio Opinión La posverdad, en la política, es la mentira\n¿Acaso no dejó escrito Maquiavelo que el príncipe que engaña encontrará siempre quien se deje engañar?\nLa posverdad se resume en que la apariencia de los hechos es más relevante que los hechos en sí. En sí, hay cuatro perspectivas de la posverdad: vivimos “gracias” a la tecnología dos mundos paralelos que son reales y ficticios a la vez -las mentiras puede resultar semiverdades en mundos imaginarios o paralelos-; prevalece la rapidez más que la exactitud -leemos rumores y le concedemos toda la credibilidad-; perdimos la confianza en las instituciones -prestamos más atención a las cosas que nos llaman la atención, independiente de cual fuera su fuente-; y tenemos las ansias por confirmar las propias creencias y sentimientos”. (Fernando Trias de Bes).\nEduardo Caballero, en su libro El Nuevo Príncipe, analiza al ser humano y a la política (el poder) y nos dice lo siguiente: “Cuando oigo hablar de que vendrá para el mundo una fecunda paz, en la que todos los hombres serán hermanos dentro del mismo pueblo, y que todos los pueblos serán iguales como si pertenecieran a la misma raza, y que todas las razas serán equivalentes en el mismo plano material y espiritual…”.\nEn ese momento, leemos y releemos las líneas anteriores y nos alegramos porque encontramos similitud con discursos diarios que venimos escuchando, cuando estamos en el micro, en el mercado, en las plazas, en las reuniones y en los debates.\nPero, Caballero continúa y nos dice “…cuando oigo hablar de esa utopía -paz, hermandad, igualdad, etcétera-, siento tristeza y compasión por el hombre…”. Entonces leemos y releemos esta última expresión de Caballero y salimos de nuestra alegría y volvemos a la realidad. En ese momento escuchamos críticas durísimas sobre el accionar del ser humano en la política (el poder) y de la muchedumbre en acción o en inacción. Escuchamos que se perdió la esperanza y nos quedamos consternados.\nQue certeza tiene Caballero al reflexionar sobre la forma de hablar en política, alude al viejo arte político de la simulación, vestido ahora con nuevos ropajes: la posverdad.\nEn el presente, el engaño tiene su propio tinte. “Hoy, con las estrategias de posverdad en la política, se acabó el guante blanco; el lenguaje y las descalificaciones ponen en segundo plano las propuestas, resurgen las historias personales y critica despiadadas. También hoy, se hacen promesas imposibles de cumplir” (Felipe. Vergara).\nAnte tal afrenta, “cuando alguien nos hable, nos prometa, nos diga algo que no nos gusta, deberíamos estar en guardia: Si no dice nada concreto deberíamos tomar las precauciones del caso, puede ser un charlatán. Y, sí por casualidad dice algo que nos gusta, deberíamos desconfiar, puede tratarse de un demagogo (Y. Gramajo y G. Aguirrezabala).\n“En resumen, deberíamos cuidarnos de todos los que nos hablan” y exigir a los gobernantes, a los candidatos y a los partidarios la honestidad: Integridad, libertad, verdad, sinceridad.\nDigámosles a los príncipes y sus acólitos, en todos los niveles de poder: “No mintáis. Sois incapaces ya de distinguir la verdad de la mentira. Callaos, pues, única manera de que no mintáis”. (R. Barrett). Y dejadnos hablar a los ciudadanos que sufrimos los avatares del poder.


Educación Física | EL BLOG DE JOANESMAN\nNos ponemos en forma… recurso didáctico de E. Física\nPublicado: 18 enero, 2016 en Educación Física, RECURSOS DE AULA\nInteresante recurso didáctico de E.F. que “recoge aspectos relacionados con el calentamiento, las capacidades físicas básicas, la condición física, el sistema cardiorrespiratorio… y una zona interactiva que permite al alumnado ponerse a prueba”. Autor: Juan José Reverte\nAcerca de los estiramientos musculares… buscador de estiramientos. Cómo estirar correctamente\nPublicado: 2 diciembre, 2015 en Actividad física y Salud, Educación Física, RECURSOS DE AULA\nComo ya sabemos, los estiramientos hacen referencia a la práctica de ejercicios suaves y mantenidos para preparar los músculos para un mayor esfuerzo y para aumentar el rango de movimiento en las articulaciones.\nLos estiramientos son importantes en el ámbito del entrenamiento y de la salud y deben realizarse de forma regular para mantener la flexibilidad y movilidad.\nEn general, los estiramientos están indicados antes del ejercicio, en contracturas musculares y como mantenimiento para evitar la pérdida de movilidad y favorecer la elasticidad. De hecho, muchas de las lesiones cotidianas que sufren las personas adultas se deben a la rigidez de las estructuras corporales por falta de movilidad, y se podrían evitar con un sencillo trabajo de flexibilidad.\n¿Cómo debe estirarse? Aquí tienes un par de enlaces muy interesantes…\nEste buscador de estiramientos es una una herramienta muy útil que te muestra cómo se hace correctamente un estiramiento.\n“Muestra 100 músculos, los de más frecuente uso en nuestra vida cotidiana y deportiva, y la enseñanza de sus correctos ejercicios de estiramiento, buscando con ello la buena salud de nuestro aparato locomotor para evitar y tratar las lesiones.\nElige el músculo que quieres estirar y haz clic sobre él; automáticamente verás dónde está situado ese músculo y una descripción en texto de cómo realizar el ejercicio. Bajo esta explicación, se desplegará un vídeo en el que verás en movimiento cómo se ha de realizar el estiramiento en cuestión”. Fuente: runners.es\nTambién te puede interesar esta página:\nLOS ESTIRAMIENTOS, encontrarás distintas tablas de estiramientos (o rutinas de stretching), adecuadas para antes y después de todo tipo de ejercicios físicos, musculares y deportes. Fuente: estiramientos.es\nLa bicicleta, recursos didácticos para escolares\nPublicado: 9 septiembre, 2015 en Educación Física, RECURSOS DE AULA\n“La vida es como andar en bicicleta, para mantener el equilibrio, es necesario seguir avanzando”\nComponentes de la bicicleta (flash) (dl.dropboxusercontent.com)\nCiclista a la vista (dl.dropboxusercontent.com)\nGUÍA DEL CICLISTA (DGT) trata aspectos básicos de uso, manejo, normativa y seguridad de la bicicleta.\nLA BICICLETA (wikipedia)\n“No se deja de pedalear cuando se envejece… se envejece cuando se deja de pedalear”. Anónimo\nPublicado: 29 octubre, 2014 en Conocimiento Medio, Educación Física, Inglés, RECURSOS DE AULA\nInteresante aplicación didáctica EN INGLÉS donde vas a poder aprender o repasar conceptos sobre el esqueleto, los músculos, las articulaciones, la columna vertebral y la coordinación y el equilibrio en movimientos. Fuente: agrega.educa.madrid.org\nSi quieres ver este recurso en castellano: EL CUERPO HUMANO EN MOVIMIENTO Fuente: juntadeandalucia.es/averroes\nLa dieta equilibrada… comiendo bien, comiendo sano. Recursos didácticos\nPublicado: 12 febrero, 2014 en Actividad física y Salud, Educación Física\n¿Qué es una dieta equilibrada? Esta aplicación didáctica te facilitará su aprendizaje. Recuerda que una buena alimentación unida al ejercicio físico mantiene nuestro cuerpo en forma.\nUna página muy interesante sobre prevención de la obesidad infantil. Tiene como objetivo fomentar una alimentación equilibrada entre los niños y jóvenes. Va dirigida a diferentes franjas de edades, desde los 6 a los 18 años, incluye también un apartado para padres y educadores.\nTambién puede interesarte: HÁBITOS SALUDABLES (vedoque.com)\n¿Cómo como?… diseña una dieta saludable\nPublicado: 28 noviembre, 2013 en Actividad física y Salud, Educación Física\nAplicación didáctica que te ofrece dos opciones de juego: en una “tendrás que alimentar a un personaje a lo largo de varias etapas de su vida, cuidando que se mantenga sano y en forma”. Otra opción es “diseñar la dieta de un día para una persona con las características que tu quieras”.\nGuía de Juegos Tradicionales Madrileños… los juegos de toda la vida\nPublicado: 15 octubre, 2013 en Educación Física, RECURSOS DE AULA\nHace ya algunos años se llevó a cabo, a instancias de la Dirección General de Igualdad de Oportunidades, del Área de Empleo y Servicios a la Ciudadanía del Ayuntamiento de Madrid, el proyecto de Recuperación de Juegos y Tradiciones de las Mujeres de Madrid, fruto de ese estudio nació la presente Guía de Juegos Tradicionales Madrileños.\nLos juegos populares son una manifestación de la cultura popular. Juegos y tradiciones populares son parte del patrimonio de una sociedad y su recuperación supone una fuente de riqueza cultural importante que nos ayuda a entender nuestro pasado y nuestro presente.\nEsta interesante Guía de Juegos Tradicionales Madrileños, además del listado de juegos populares propiamente dicho, señala las causas que han llevado a la desaparición de muchos de ellos, citando: “Los cambios sociales se producen a un ritmo vertiginoso. Nuevas formas de entender el ocio ocupan el lugar de las tradicionales. Las continuas transformaciones de la sociedad, la entrada en el mercado de nuevos juguetes, el peso de la televisión como el medio lúdico por excelencia, la presencia constante de videojuegos y las actuales formas de ocio sedentarias, ha tenido como consecuencia el olvido y la pérdida de juegos tradicionales”.\nNi que decir tiene que todos estos juegos se pueden extrapolar a cualquier pueblo o ciudad de España. Si quieres recordar, esta Guía es un buen viaje al pasado. ¡Los juegos de nuestra vida!\nGUÍA DE JUEGOS TRADICIONALES MADRILEÑOS (pdf) Fuente: madrid.es/IgualdadDeOportunidades/Publicaciones/GuiaDeJuegosTradicionales\nQuizás le interese: Etnología. Compartiendo juegos de toda la vida (madridejos.net)\nMuy interesante la web Museo del Juego: juegos tradicionales comunidades autónomas – juegos infantiles\nImágenes de los años 60, juegos populares: “El burro” y “La goma”. Fuente: Museo Virtual de Viejas Fotos. 20 minutos\nEl juego de “La vida saludable”\nPublicado: 29 noviembre, 2012 en Educación Física, RECURSOS DE AULA\nAplicación didáctica ambientada en tres entornos de convivencia: casa, escuela y parque, con el objetivo de promover una alimentación equilibrada y potenciar el deporte y las actividades al aire libre. Cada entorno contiene tres pruebas entretenidas que tendrás que superar.\nFuente: tallerintergeneracional.com (Obra Social Fundación la Caixa)\nJuego de Pasapalabra sobre deportes\nPublicado: 22 noviembre, 2012 en Educación Física, JUEGOS EDUCATIVOS, RECURSOS DE AULA\nAprende y diviértete con este juego de Pasapalabra sobre deportes. Tercer Ciclo Primaria. Fuente: genmagic.net


Se encontraron importantes recursos de gas en la costa de Australia - World Energy Trade\n"Corvus-2 ha dado un resultado fantástico y ha abierto una serie de oportunidades de exploración adicionales en la región", dijo el Director Ejecutivo y Director Ejecutivo de Santos, Kevin Gallagher, en un comunicado de la compañía.\n"Es un gran comienzo para nuestra campaña de perforación costa afuera de 2019, y también destaca el valor de la adquisición de Quadrant y nuestra estrategia de perseguir oportunidades de crecimiento en zonas industriales en la infraestructura existente", agregó.\nAl comentar sobre el hallazgo, el analista principal de Wood Mackenzie, Daniel Toleman, dijo que "basado en información limitada, nuestra estimación inicial es un gas de 2.5 trillones de pies cúbicos y 25 millones de barriles de condensado".\n"Este será el mayor descubrimiento de gas en la cuenca Carnarvon desde el pozo de exploración Satyr-4 perforado por Chevron en 2009", agregó.\n"La cartera de exploración de Quadrant se perfila como una buena compra para Santos. Dorado fue el tercer descubrimiento de petróleo más grande en la historia de Australia Occidental y es probable que Corvus sea el descubrimiento de gas en alta mar más grande de Santos en la historia", continuó Toleman.\nTe puede interesar: Autoridades australianas extienden programa de trabajo a favor de Cue Energy y BP sobre el prospecto de gas gigante 'Ironbark'\nproduccion\tgas natural\tyacimiento\tAustralia\tinversion


Cómo Aprender Inglés Rápido Como Principiante en Weskan KS | (888) 507-9758\nCómo Aprender Inglés Rápido Como Principiante en Weskan KS\nKansas junio 21, 2017\nCada vez más personas descubren cómo aprender inglés en línea en Weskan. Esto se debe, en parte, a la influencia de internet. La ‘Era de Internet’ ha hecho que sea casi una necesidad saber inglés al menos en cierta medida. También ha hecho que sea más fácil aprender el idioma, incluso si el acceso a una instrucción de inglés de calidad no está disponible.\nAprender Inglés en Línea en Weskan es Fácil\nLe Ayudaremos a Aprender Inglés en Línea en Weskan, Kansas\nPara aquellos que no conocen el idioma, esto puede parecer desalentador. Sin embargo, la Era de Internet también ha provocado un cambio en la forma en que las personas pueden aprenderlo, especialmente en Weskan, KS 67762. Ahora es completamente posible descubrir cómo aprender inglés en línea, incluso si tiene un presupuesto mínimo, a través de nuestro programa.\nUna forma de aprender es inscribirse en el curso de inglés como segundo idioma. Nuestro programa se utiliza en todo el mundo y es conocido por ser extremadamente útil para ayudar a los hablantes no nativos a aprender el idioma. Si necesita aprender inglés para su trabajo en Weskan, esta puede ser la mejor opción. Nuestros cursos de inglés en línea tendrán componentes de lectura, escritura y comprensión auditiva. Algunas de las partes pueden requerir un micrófono para que pueda hablar el idioma también.\nAverigüe cómo aprender inglés en línea en Weskan, 67762\nSi vas a utilizar Internet para aprender, tendrás que tener en cuenta algunas cosas. Primero, muchos sitios web tienen contenido que no está escrito usando la gramática adecuada. Use los sitios como fuentes de información conversacional en inglés, no para corregir la gramática. Afortunadamente, ese no es el caso con nuestro programa. Te ayudamos a aprender todos los aspectos del inglés en 67762 correctamente para asegurarte de obtener la mejor educación posible.\nEtiquetas: Aprender En Ingles En Linea Weskan KS 67762, Aprender IngléS BáSico En Linea Weskan KS 67762, Aprender IngléS En LíNea Weskan KS 67762, Clases De IngléS Avanzado Weskan KS 67762, Clases De IngléS BáSico En LíNea Weskan KS 67762, Clases De Ingles Para Principiantes Weskan KS 67762, CóMo Aprender IngléS En LíNea Weskan KS 67762, Como Aprender Ingles Facil Y Rapido Weskan KS 67762, Como Aprender Ingles Rapido Y Facil En Casa Weskan KS 67762, Como Aprender Ingles Weskan KS 67762, Consejos Para Aprender Ingles Weskan KS 67762, Curso De Ingles Basico Para Principiantes Weskan KS 67762, Curso De IngléS BáSico Weskan KS 67762, Curso Ingles Basico Weskan KS 67762, Ingles Para Principiantes Weskan KS 67762, Institutos De Ingles Weskan KS 67762, Lecciones En Ingles Weskan KS 67762


Thalia le cuenta a OK! su nuevo estilo de vida. ~ THALIA UNIVERSAL\n19:08 Noticias, Scan Sin comentarios\nLa actriz y cantante mexicana, en entrevista exclusiva para nuestro país habla de su matrimonio y de su enfermedad. La primera revista en noticias de celebridades trae en portada a la diva mexicana de la telenovela, Thalía.\nLa también cantante conversó en exclusiva revelando detalles de su cuento de hadas, como ha catalogado la prensa a su matrimonio y de que no todo es tan rosa.\nLa muerte de su madre Yolanda Miranda y el padecimiento de la enfermedad de Lyme le han llevado a cambiar radicalmente su vida y ahora confiesa como se mantiene alejada de los conflictos y lleva una vida zen.


El Largo Sueño de Meye: Gothenburg 1929 - Vigo 2009 | Astilleros Lagos\n09/09/2012 Blog Creado por Alfredo Lagos\nEn las gélidas aguas suecas del año 1929 aparece en escena la última creación de Gustaf Estlander para Luis de Allende, magníficamente ejecutada por el constructor Abrahamsson & Son. Se llama MEYE y su distintivo es E-26.\nImagen de la Restauración del 6mR ACACIA en Astilleros Lagos\n"El Largo Sueño de Meye: Gothenburg 1929 - Vigo 2009"\nCon sus inmaculadas velas de Ratsey & Lapthorn lucha en esos primeros años de su vida con la numerosa flota de 6 metros Fórmula Internacional que regatea en Bilbao.\nCruje en duras bolinas su ligera estructura formada por cuadernas y quilla de roble y se estremece su bellísimo forro de noble caoba. En cubierta, soportada por baos de Pino de Oregón, laborean cabos de algodón y trabajan herrajes de bronce.\nSu vida prosigue durante años y su nombre cambia. Ya como "Acacia III" surca otras aguas y lo gobiernan otros navegantes: Walter H. Kuchler, Camilo Cuyás, Pablo Madariaga, hasta que la pasión de Ñaco Eraso lo descubre ocioso, quebrantado y con síntomas de triste agonia en Castro Urdiales.\nEn su viaje a Vigo camino de una nueva vida sus banzos sonrien al sol y al ir secándose, sus setenta años se van haciendo evidentes como evidente es también la desazón de su nuevo armador al enfrentarse a tamaña restauración que tiene entre manos.\nEs así como el viejo ex-Meye, oliendo caobas y sobre tierra batida entra feliz en los Astilleros Lagos para un largo sueño que le haga recuperar sus fuerzas y antigua distinción.El Estudio de Diseño de Yates y Arquitectura Naval A & A Lagos realiza el proyecto de restauración y pronto nuevas maderas, estibadas durante años en Lagos, ya secas esperando su momento, se prestan contentas a entrar en tan clásica estructura de la mano de Luis Costas, uno de los mejores carpinteros de ribera que ha tenido Astilleros Lagos, y con la ayuda del Armador y otros carpinteros, poco a poco su nueva quilla, varengas, cuadernas, baos, cubierta y mástil hacen resurgir el esplendedor de sus formas.\nPero la restauración es larga y la pasión de Ñaco Eraso por la bella dama ha de cambiar hacia otra dama y una nueva familia, no sin antes pasar el testigo de la restauración a nuestros buenos y leales amigos Mauricio Sánchez-Bella y Alicia Freire, otros apasionados del mar, amantes de proyectos románticos y auténticos.\nYa con sus velas listas, fabricadas en Dacron pero al estilo clásico por Manuel Lastra, pronto el "Acacia III" se deslizará por nuestro varadero hacia el mar como lo hizo 80 años atrás en el de Abrahamsson & Son.\nEn la próxima primavera Meye despertará de su largo sueño ....\nComenzamos las pruebas del Lagos Santa Marta 13


Uncategorized – Página 2 – CUBA – CHILE\n“Hoy regresé, es mi primer día, del segundo grupo. La familia siempre se preocupa, más ahora que se trata de algo extremo, nuevo. Todos se preocupan, es normal”. Enfermera en el hospital Mario Muñoz Monroe, en la ciudad de Matanzas, ...\nLA MEDICINA CUBANA AL ALCANCE DE SU MANO En un mundo cada más agitado, donde cada segunda cuenta muchas veces nos olvidamos de nosotros mismos y posponemos la atención de nuestros padecimientos para atenderlos en un futuro sin tomar en ...\nAnte un diagnóstico de cáncer, un aspecto fundamental al que hay que prestar atención es al estado nutricional del paciente. Las personas con cáncer tienen necesidades nutricionales específicas, especialmente si el tratamiento indicado es la quimioterapia. Pero comer en las ...\nDoctora Mariela M. Guevara, directora de ensayos clínicos de Labiofam. Miembro del equipo de médicos cubanos que apoyan y colaboran con la Fundación Cubano Chilena. Sin animo de figurar dan seguimiento y asesoran a nuestros paciente .“Si no estás haciendo ...\nDesde su fundación en 1966, el Instituto de Hematología e Inmunología (IHI) ha liderado en Cuba la investigación y el tratamiento de enfermedades hematológicas e inmunológicas y se han obtenido excelentes resultados con la introducción de tecnología avanzada y ...\nDr. Sergio Arturo Machín García Jefe del Servicio de Pediatría. Programa que lidera: Drepanocitosis y Leucemias Agudas. Médico especialista de II Grado Hematología. Casi el 80 por ciento de los niños con leucemia en Cuba han sido curados de ese tipo ...\nDr. Jorge Berlanga Acosta, investigador cubano. heberprotpiediabetico@gmail.com Actualmente, el Heberprot-P está registrado y se emplea con eficacia en varias naciones, incluido Estados UniLa aplicación del medicamento Heberprot-P a cerca de 290 000 pacientes de una veintena de países demuestra la ...\nEl agua es parte importante de nuestro cuerpo pues, además de ser parte importante de su composición, también es esencial para las funciones vitales de muchos de los órganos. Todas las personas deberían consumir diariamente de 6 a 8 vasos ...


BARCELONA IN ROSE\nHace algunas semanas atrás, Carla Royo-Villanova avisó que estaría de visita en Barcelona. El motivo, un petit evento presentación de su línea Carla Bulgaria Roses Beauty, en la Perfumería IF. Así fue como en una tarde diáfana fuimos a su encuentro. Y allí estaba ella, puntualísima y afable. Carla podría ser perfectamente una Rosa Damascena o Rosa de Bulgaria (elemento básico de su línea) porque es estilizada como un tallo y fragante como una flor. Todo estaba cuidadosamente preparado, photocall e inmediata impresión de foto que luego Carla dedicaba, candy bar en varias tonalidades de rosa, cava delicioso, personal atento y simpático. La línea, dispuesta en medio de pétalos de rosa y enormes floreros llenos de las mismas que luego regalaban a cada uno de los asistentes. Como tengo en mi haber algunas de sus fragantes cremas, aproveché la ocasión para hacerme con un Hidra-Gel y les digo que es maravilloso. Para conocer mas sobre éste y todos sus productos pueden visitar su web Carla Bulgaria Roses Beauty. Nos agradó muchísimo ver el modo en que esta empresaria hace las cosas. Nos sentimos agasajados y eso es fundamental en un evento de esta naturaleza. Vivimos unas horas muy bonitas en compañia de una mujer vibrante, apasionada por lo que hace. La hermosa Barcelona vivió unas horas in rose palpitante!!! Por esto les sugiero que si tienen oportunidad de conocerla no pierdan la ocasión ya que vale la pena y mucho conversar con ella. Gracias Carla, te esperamos pronto por Barcelona.\nDescubriendo andra cora\nEste es el primer post que dedicamos a un evento o mucho más que un simple evento. Fue en Febrero, exactamente el día 23 de 2012. Estábamos invitados a la presentación de andra cora Dopaminérgica y nos hacía mucha ilusión asistir, por varios motivos. El principal, esta firma la llevan adelante una hija diseñadora, Andra, y una madre, Montse, que ha apostado por el talento de su niña. Esto me tocó especialmente ya que, cuando yo nací, mi familia llevaba años diseñando y confeccionando alta costura. Así que no podía perderme esto por nada del mundo. Cuando llegó la invitación, se lo comenté a Lord Attic y él estuvo de acuerdo en acudir a esta Avant Premiere. A ese motivo, se sumó el hecho de que muchas amiguitas de twitter asistirían también. Era irresistible la tentación de conocernos, entonces en el día señalado, llegamos a Valencia y allí todo fue un tumulto de abrazos, besos y alguna exclamación de alegría... En fin, lo normal en una situación tan esperada. A las 19 hs. comenzaba el evento y hacia allí partimos todos juntos. El desfile se llevaría a cabo en una casona señorial de antaño. Nos recibieron con muchísima cordialidad y ni bien traspasamos el hall con el consabido photocall nos obsequiaron con una bonita pulsera que pueden apreciar en la foto superior. Nos fuimos ubicando. Yo estuve sentada entre Karen y Almudena. En la misma fila estaban Antonio, María, Rus, Azucena y frente a nosotras Marian. En el lado opuesto se ubicaron Montse y familia, acompañados de Carla que es la madrina de la firma. Vicente sacaba fotos y Lord Attic grababa todo, of course. La sala estaba muy concurrida. Comenzó muy puntual. Las modelos eran todas bloggers que contribuyeron a este lanzamiento. Una sucesión de pases y una música agradable propiciaron un momento muy especial. Todos estábamos emocionados y cuando el desfile se cerró con todas las modelos en torno a Andra, ella no pudo contener las lágrimas de felicidad. Debo decir que nosotras soltamos nuestras lagrimitas. Porque saber que en estos tiempos que corren toda una familia hace un giro semejante en sus vidas, no puede mas que emocionar. Luego siguió el festejo. Pudimos degustar un delicioso cóctel de horchata que lleva el nombre Andracora y unas pastas típicas de valencia, los fartons. Nos divertimos tanto!!! Y mientras todo esto transcurría, Lydia le ponía voz a unos hermosos temas de jazz. El tiempo pasó con una velocidad asombrosa, señal de que lo pasamos genial. Nos quedan recuerdos muy bonitos de ese momento.\nAhora que ha pasado el tiempo, las chicas Andracora ya tienen su atelier inaugurado, puntos de venta en diversas ciudades de España y parece que muy pronto tienda on-line. Desde aquí animo a todas las mujeres que desean estar elegantes y originales para un cóctel o party, que visiten su web en donde encontrarán muchas prendas que seguramente serán de su agrado.


La libra se dispara tras declaraciones de la canciller alemana - Noticias Financieras al Minuto\nHome / FOREX / FXSTREET / La libra se dispara tras declaraciones de la canciller alemana\nLa libra se dispara tras declaraciones de la canciller alemana\nFOREX, FXSTREET 22 agosto, 2019 [14:20:13], by admin\nLa libra subió a lo largo del mercado en los últimos minutos, pasando a ser la moneda de mejor rendimiento en el mercado el jueves. La suba se dio luego de que Angela Merkel declarara que se puede llegar a un arreglo sobre el tema de la frontera irlandesa antes del 31 de octubre.\nEl GBP/USD saltó desde 1.2145 hasta 1.2264, el nivel más alto desde el 29 de julio. La cotización luego se alejó de los máximos pero se mantiene firme sobre 1.2200, teniendo por el momento la mejor jornada en semanas. El EUR/GBP se desplomó desde niveles superiores a 0.9100 hasta 0.9038, el precio más bajo en tres semanas.\nTodos los cruces de la libra mostraron comportamientos similares, reflejando la rápida y brusca suba de la cotización. El origen fueron las palabras de la canciller alemana que dijo que se puede trabajar para encontrar una solución para llegar a un mecanismo que permita mantener los acuerdos del Viernes Santo y al mismo tiempo asegurar la integridad del mercado único europeo, en referencia al problema con la frontera irlandesa.\nEl optimismo generado por las declaraciones de Merkel tiene que ver con que son de las primeras que apuntan a la posibilidad de un acuerdo que vienen desde un alto funcionario europeo.\n« Previous Article BCE: Según las minutas, la desaceleración sea probablemente más larga de lo que se pensaba\nNext Article » Wall Street abre modestamente al alza liderado por las finanzas


En que norma est consignado el delito de Evasi n de Impuestos\nExperiencia: Abogado en Ejercicio, Juez suplente Profesor Universitario\nEn que norma está consignado el delito de "Evasión de Impuestos " ?\nNo estoy satisfecha. Si pregunto por " el delito" es porque se de antemano que está en el código penal. Pregunté por las "normas" que lo regulan, no por la rama del derecho que se ocupa del tema.\nLuis: No estoy satisfecha. Hablo de Colombia y pregunto por el " delito", no por las infracciones de tipo administrativo.Mi preguna concreta es : En que normas se encuentra regulado el delito de " Evasión de impuestos en Colombia ". Requiero una respuesta igualmente concreta y no elusiva.\nEn colombia haya la prticularidad que en la pasada reforma tributaria, la propuesta del gobierno al congreso de criminalizar la evasion fiscal, no fue aprobada por el congreso, en consecuencia la administacion tiene un deficit fiscal, por lo que solo existen las sanciones desde el puento de vista administrativo por falta de pago de impuestos nacionales, departamentales y municipales, lo que es muy particular que no ocurre en ottros paise\nNo estoy satisfecha con la respuesta.Soy abogada, aunque el derecho penal no es mi especialidad y la respuesta del " experto" es vaga, imprecisa y elusiva. Mi consulta fue concreta y la respuesta no lo fue. Creo que este servicio es un fraude o ustedes no se asesoran en realidad con "expertos" sino con profesionales no especializados que encuentran por este medio una forma de obtener ingresos.\nLamento haber acudido Justanswer