PRÁCTICA No. 7 ANÁLISIS DE LECHE DESHIDRATADA\nQue el alumno realice los distintos análisis para la leche deshidratada tomando como referencia los parámetros establecidos para este producto.\nLa leche en polvo o leche deshidratada se obtiene mediante la deshidratación de leche pasteurizada. Este proceso se lleva a cabo en torres especiales llamadas spray, en donde el agua que contiene la leche es evaporada, obteniendo un polvo de color blanco amarillento que conserva las propiedades naturales de la leche. Para beberla, el polvo debe disolverse en agua potable. Este producto es de gran importancia ya que, a diferencia de la leche fluida, no precisa ser conservada en frío y por lo tanto su vida útil es más prolongada. Presenta ventajas como ser de menor costo y de ser mucho más fácil de almacenar. A pesar de poseer las propiedades de la leche natural, nunca tiene el mismo sabor de la leche fresca. Se puede encontrar en tres clases básicas: entera, semi-descremada y descremada. Además puede o no estar fortificada con vitaminas A y D.\nLa característica principal del procesado es la atomización (el denominado sistema spray). El procesado depende en gran parte de la temperatura necesaria para su elaboración, que suele ser por regla general alta (180 °C), media o baja (temperatura de pasteurización). Se vigila en todo momento la existencia de gérmenes o de impurezas que induzcan a una disminución de la calidad o de las propiedades organolépticas o el enranciamiento del producto final. El proceso de deshidratación es capaz de reducir al 50% de los contenidos hídricos existentes en el contenido de la leche inicialmente. El envasado más efectivo para este producto lácteo es el de envases de hojalata al que se le suele añadir una cierta cantidad de óxido carbónico (CO2). Una de las mayores industrias en el procesado y producción de la leche en polvo es la multinacional de la alimentación Nestlé.\nPuede presentarse como leche entera o con toda la crema ( 26% de grasa ), con crema tres cuartos ( con no menos de 20% de grasa ), semidescremada ( no menos del 14% de grasa ), descremada al cuarto ( no menos de 8% de grasa ), o descremada ( 1% de grasa). Le leche en polvo o deshidratada permite un almacenamiento eficiente y un transporte económico . Se distinguen polvo de leche entera y polvo de leche descremada.\nComponentes polvo de leche entera polvo de leche descremada agua 3.50 % 4.00 % grasa 27.00 % 1.00 % proteína 26.00 % 35.00 % lactosa 37.50 % 52.00 % sales minerales 6.00 % 7.00 %.\nLa mayoría de la leche en polvo se elabora a partir de leche descremada. El alto porcentaje de grasa en polvo de leche entera dificulta la fabricación de productos de buena calidad debido a la oxidación y enranciamiento durante la conservación. Las características de la leche en polvo dependen también del método de desecación. El método mediante cilindros secadores somete la leche a un tratamiento térmico tal , que modifica la estructura físico-química de la leche . Esta clase de polvo es difícil de disolver. El método de los cilindros se emplea para leches en polvo destinadas a usos industrias y a la alimentación de ganado.\n→ Determinar olor, sabor, color y aspecto\nLlenar probeta hasta 100 ml con leche en polvo → pesar →restar peso de probeta\nDensidad gruesa empacada\nGolpear verticalmente la probeta utilizada anteriormente → hasta volumen constante → calcular densidad gruesa empacada\nReconstituir 10 g de leche a 100 ml → rehidratar → colocar 100 ml en un tubo → colocar a 50˚C 60 min → si no presenta coagulo es estable al calor\nEstabilidad a la sal\nReconstituir 10 g de leche a 100 ml con slon. Salina 2% → repetir proceso anterior → si no presenta coagulo es estable a la sal\n®En la prueba de densidad es muy importante pesar la probeta antes de medir la leche en polvo, ya que este dato servirá como tara para el cálculo de densidad.\n®Por su parte las pruebas de estabilidad marcan un paso de rehidratación que en realidad se refiere al reposo de la solución para una buena solubilizacion de sus componentes.\nTamaño de partícula: uniforme\nDensidad gruesa: 42 g/ml\nDensidad empacada: 52.5 g/ml\nEstabilidad al calor: estable\nEstabilidad a la sal: formación de coagulo (no es estable)\nESTA PRÁCTICA NOS HA PERMITIDO RECONOCER ALA LECHE EN POLVO COMO UNA FORMA DE AHORRAR CUANDO LA PRODUCCIÓN SUPERA LA DEMANDA EN UNA EMPRESA LÁCTEA. DESDE ASPECTOS ECONÓMICOS LA LECHE EN POLVO ES UN PRODUCTO QUE PUEDE LLEGAR A LUGARES DONDE NO HAY PRODUCCIÓN DE LÁCTEOS SIN SUFRIR AFECCIONES A SU ESTRUCTURA NI COLONIZACIÓN BACTERIANA POR SU ESTADO DESHIDRATADO, Y A NIVEL NUTRICIONAL ES BÁSICA.\nEN SU ANÁLISIS SE HA PODIDO OBSERVAR QUE COMO POLVO SUS PROPIEDADES REOLÓGICAS SE DEBEN ENCONTRAR DENTRO DE CIERTOS PARÁMETROS, EN ESTE CASO EL ÚNICO DEFECTO ES QUE NO SE ENCONTRÓ ESTABLE A LA SAL.\nPublicado por equiposiete en 17:04 No hay comentarios:\nPRÁCTICA No.8 ANÁLISIS DE QUESO\nOBJETIVO: que el alumno logre la identificación de los diferentes análisis que se le realizan al queso para su buen control.\nQueso, producto alimenticio sólido o semisólido que se obtiene separando los componentes sólidos de la leche, la cuajada, de los líquidos, el suero. Cuanto más suero se extrae más compacto es el queso. El queso se elabora desde tiempos prehistóricos a partir de la leche de diferentes mamíferos, incluidos los camellos y los alces. Hoy en día, sin embargo, la mayoría de los quesos son de leche de vaca, a pesar del incremento que ha experimentado en los últimos años la producción de quesos de cabra y oveja.\nEs un elemento importante en la dieta de casi todas las sociedades porque es nutritivo, natural, fácil de producir en cualquier entorno, desde el desierto hasta el polo, y permite el consumo de leche en momentos en que no se puede obtener. También se entiende por queso el producto alimenticio conseguido mediante técnicas de elaboración que comprenden la coagulación de la leche y/o de materias obtenidas de la leche y que den un producto final que posea las mismas características del producto definido en el párrafo anterior y siempre que la relación entre la caseína y las proteínas séricas sea igualo superior a la de la leche.\nLa fabricación de queso salvo algunas excepciones es preferentemente industrial y comprende tres operaciones fundamentales: la coagulación de la leche, la elaboración de la cuajada y la forma y compresión del queso. A estas operaciones siguen la salazón y la maduración, que consiste en una serie de procesos fermentativos que dan al queso su color, sabor y olor característicos.\nNo existe una clasificación única de los quesos, ya que se pueden tomar como base sus distintas características; contenido en materia grasas (desde ese punto de vista se podrían dividir en grasos, semigrasos y secos); contenido en agua; coeficiente de maduración (porcentaje de nitrógeno soluble respecto al nitrógeno total contenido en él) y caracteres de la pasta y madurez. La clasificación que toma como base estos últimos elementos parece la más racional: puede haber quesos blandos "frescos" y "salados y sazonados", duros, "cocidos" y "no cocidos", y semiduros, de algunas de esas características. Por otra parte la quesería es el conjunto de los medios necesarios para la conservación y elaboración de la leche y para la fabricación de la mantequilla y del queso. Aunque esta industria es la más antigua del mundo (habla de ella la Biblia y los antiguos romanos dejaron numerosas pruebas al respecto), únicamente en la Edad Media empieza el verdadero y propio desarrollo de la quesería en Europa, y solamente con la aparición de la centrífuga colectora de las cremas, que permite la elaboración de los subproductos de la leche, nacen las queserías con carácter industrial.\nLa calidad organoléptica del queso, se refiere a los atributos que posee y que son perceptibles por los órganos de los sentidos, pudiendo determinarse algunos de ellos, por medios instrumentales.\nLos medios instrumentales pueden evaluar directa o indirectamente la calidad organoléptica del queso.\n. De manera directa, cuando emplean medidas reológicas para medir parámetros de textura, o el análisis de los componentes aromáticos (volátiles), responsables del olor.\n. De forma indirecta, al emplear técnicas y métodos químicos, físico-químicos y microbiológicos.\nTanto los medios instrumentales directos como los indirectos son eficaces, siempre que exista una buena correlación con el parámetro que se examine.\nEl análisis sensorial o cata es el examen de las propiedades organolépticas de un producto realizable con los sentidos, utilizando al hombre como instrumento de medida, considerándose una evaluación subjetiva cuando es realizado por personas no expertas. Ahora bien, si este método de análisis se realiza siguiendo reglas muy precisas, por personas seleccionadas con capacidad para llevar a cabo una prueba sensorial, por su perspicacia, sensibilidad y gran entrenamiento, se convierte en un método objetivo que tiende a ser una disciplina científica.\nLa precisión y reproductibilidad de los métodos instrumentales son mayores que las de un jurado de degustación, pero el valor de un método instrumental solo sirve para establecer una correlación con la evaluación objetiva del jurado. Puede darse el caso de que dos quesos totalmente diferentes organolépticamente presenten datos analíticos, químicos y microbiológicos iguales.\nEn una cápsula a peso constante → colocar 3-5 g de muestra triturada → colocar 4 horas en la estufa 105 C → Realizar cálculo correspondiente\n→Los aspectos organolépticos son realizados por lo general de acuerdo al tipo de queso que se analice.\n→En el caso de la determinación de humedad, es importante que la muestra se encuentre totalmente homogeneizada locual permitirá un resultado óptimo y confiable.\nCONTEXTURA: semiduro, no tiene ojos y esta en forma de granos.\nPRESENTACION: se encuentra en una presentación redonda con una superficie de color naranja ya que esta enchilado.\n%H= 1.6293 x 100 = 43.648\nMediante esta práctica se logró reconocer al queso como un alimento primario para el hombre, tanto cultural como nutricionalmente lo cual lo coloca como un alimento de gran importancia en cuanto a variedad a nivel mundial.\nCon respecto a los análisis realizados fue posible obsrervar que los caracteres organolépticos del queso análizadp lo colocan como un alimento apto para el consumo y su elevada humedad permite clasificarlo como un queso fresco.\nPublicado por equiposiete en 13:35 No hay comentarios:\nPRÁCTICA No. 6 ANÁLISIS DE LECHE EVAPORADA\nOBJETIVO: Que el alumno conozca las pruebas para el control en la calidad en la leche evaporada y las reproduzca en el laboratorio.\nLa leche evaporada así como otros alimentos en conserva o enlatados se originaron a partir de los experimentos realizados por el científico francés Nicholas Appert.\nAunque fue el mismo Marco Polo el que pudo observar como en Mongolia se ponía leche al sol para que sufriera un proceso de evaporación y de esta manera aumentar su periodo de conservación.\nEl 14 de junio de 1885 se creó la primera empresa dedicada a la producción de leche evaporada "Highland Evaporated Cream".\nAntes de la época de los refrigeradores domésticos, la leche evaporada era muy popular ya que era un sustituto de la leche que podía soportar grandes periodos de almacenamiento y que para su consumo bastaba tan solo añadir agua.\nEn la actualidad este producto se emplea en la repostería casera. El periodo de almacenamiento de la leche evaporada puede ir desde semanas hasta meses, dependiendo de los procesos y de la marca del producto.\nLa leche evaporada se obtiene mediante una deshidratación parcial de la leche, con perdida de hasta un 60% del agua existente.\nEste proceso se realiza mediante calentamiento y para disminuir la temperatura necesaria para evaporar el agua se utilizan cámaras de vacío, esto permite que no se desnaturalicen sus componentes asegurando su mantenimiento en el producto final.\nLa perdida de agua le confiere que aya menos desarrollo de microorganismos y por lo tanto se mantenga en estado de consumo por mas tiempo.\nSin embargo su conservación se asegura mediante la esterilización; que es un tratamiento térmico a altas temperaturas.\nGracias a este tratamiento se obtiene un producto estable y con un largo periodo de conservación.\n→El método utilizado es el UHT.\n→UHT (Ultra Hight Temperature)\n-La utilización de métodos convencionales de esterilización produce una pérdida de vitaminas hidrosolubles como B1, B2 y B3, así como de algunos aminoácidos, o componentes básicos de las proteínas.\nEl tratamiento UHT consiste en un calentamiento instantáneo de la leche, en flujo continuo, de 140-150 ºC durante 2-5 segundos, seguido de un envasado aséptico en recipientes estériles.\nSu ventaja es la conservación prácticamente total de su valor nutricional, debido al poco tiempo de aplicación de calor.\n→Es un lácteo que se ofrece en forma enlatado.\n→Su aspecto concentrado difiere de la leche condensada en que esta última posee altos contenidos de azúcar con el objeto de inhibir el crecimiento bacteriano, mientras que la leche evaporada no contiene azúcar.\n→En cuanto a su composición nutricional, la leche evaporada es una leche concentrada, por lo que su densidad elevada hace que sea mas nutritiva, ya que los sólidos de la leche de partida se encuentran disueltos en una cantidad menor de agua.\n→También se dice que al restaurar el agua agregandola se puede utilizar como leche normal entera, solo que la cantidad de agua agregada debe de venir indicada en las instrucciones del marbete del producto.\nEn función de su contenido graso se puede encontrar en el mercado como:\n→Leche evaporada rica en grasa\n% de grasa > 15%\nESM lácteo mínimo = 11,5%\n→leche evaporada entera\n% de grasa = 7,5%\nESM lácteo mínimo = 17,5%\n→leche evaporada semidesnatada\n% de grasa entre 1-7,5%\nESM lácteo mínimo > 20%\n→leche evaporada desnatada\n% de grasa <>20\n→leche evaporada aromatizada\nCualquiera de las anteriores a las que se hayan añadido colorantes y aromatizantes permitidos.\nAnálisis de la leche evaporada\n→Este tipo de leche comparte los mismos análisis que la mayoría de los demás tipos de leches\nLos análisis se clasifican en:\n2.- análisis fisicoquímico\n4.-análisis propios de productos enlatados\n→Se atempera el envase a baño María de agua a 60 grados centígrados, cada 15 min se remueve y se agita vigorosamente. A las dos horas se retira del baño y se espera a que retome la temperatura ambiente.\n→Se destapa y se mezcla el contenido con ayuda de una espátula. Se diluye la muestra tomando 40g de leche y mezclar con 60ml de agua destilada.\nSe evalúa subjetivamente la consistencia indicándose si la fluidez es normal sin grumos, sin elasticidad o viscosidad elevada.\nEste es un carácter de apariencia subjetivo, esperándose un color blanco cremoso pero no cafesoso.\nDebe de ser dulce suave. Cualquier olor anomarl indica probable adulteración\nEs por degustación de la muestra, reportando si es el sabor característico o un sabor anormal.\nSe realiza solo que la etiqueta del envase muestre un valor de peso bruto. Consiste en pesar el envase con todo y el contenido en una balanza granataria.\nSe realiza pesando el envase sin abrir, enseguida se abre el envase y se vacía todo el contenido del envase en un recipiente limpio, se vuelve a pesar el envase vacío y por diferencia de peso se obtiene el resultado de peso neto.\n→PORCENTAJE DE LLENADO\nSe realiza midiendo el volumen de muestra que esta contenida en el envase, así como el volumen de la capacidad real del envase, el resultado se multiplica por 100.\nAnálisis de productos enlatados\n→OBSERVACIÓN EXTERNA DEL ENVASE.\nTiene como objetivo determinar si existe algún punto de fuga, también se determina se las costuras laterales del envase están distendidas, así como observar que la tapa no este abonada.\n→ESPACIO DE CABEZA O ESPACIO LIBRE\nSe abre la tapa de la lata y se mide con precisión de milímetros la distancia entre el nivel superior del producto y el nivel de la tapa. Después se vacía y se mide la distancia desde el fondo del recipiente hasta la altura de la tapa. Se hacen los cálculos correspondientes:\nE= D/Dt X 100\nSe evalúa el aspecto, color, olor y sabor de manera subjetiva →\n→Indicar si es característico al producto o\nAnotar cualquier anomalía observada.\n→Poner el envase en baño maría a 60º → Mover o girar el envase cada 15min durante 2h\najustar potenciómetro con buffer de 4 y 7 → tomar lectura con la leche y anotar resultados.\nPesar 9g de leche y diluirlos con 10ml de agua destilada → Agregar 5 gotas de fenoftaleÍna → Titular con NaOh 0.1N\nSe realiza solo si la etiqueta del envase muestra un valor de peso bruto\nPesar el envase vacío y restar el peso bruto\nPor diferencia de peso sacar peso neto.\nPor ciento de llenado\nSe realiza midiendo el vol total de llenado del envase con agua. → Medir el vol de producto y calcular a que volumen corresponde\nObservación externa del envase → Observar si el envase no presenta algún deterioro\n(abolladura o fugas)\nEspacio libre o espacio de cabeza\nMedir distancia entre el producto y el borde del envase → Medir distancia del fondo al borde del envase\nCalcular porcentaje de espacio libre\nAspecto. -sin grumos\n- sin viscosidad\nColor. –color crema (beige)\nOlor. – dulce (característico)\nSabor - sabor característico\nAcidez vol. De NaOH ocupado en la titulación = 1.9ml\n%A= 1.9 X 0.1 X 0.090 X / 9g X 100\nPeso bruto. 431g\nPeso neto. Peso del envase vació= 55.1g\nPeso registrado en la etiqueta 378g\nPeso neto= 431g – 55.1g\nPeso neto= 376g\nSe midió el vol. Total de llenado con agua\nX--------------356ml = 94.179%\nObservación externa de la lata\n- en óptimas condiciones\nDistancia entre el producto y el borde del envase = 85mm\nDistancia entre el fondo y el borde del envase = 940mm\nE= D/ DT X 100\nE = 85mm/ 940mm X 100\nA través de esta práctica fue posible reconocer la importancia de la leche evaporada a nivel culinario, ya que es muy utilizada para estos fines y de acuerdo con los análisis realizados se concluye que el producto cumplió satisfactoriamente con los parámetros establecidos y que es un producto apto para consumo.\nPublicado por equiposiete en 13:04 No hay comentarios:\nPRACTICA No. 5 ANÁLISIS DE LECHE PASTEURIZADA Y ULTRAPASTEURIZADA\nQue el alumno realice las pruebas indicadas para la leche pasteurizada y ultrapasteurizada que determinen los parametros para su calidad.\nLa leche fresca tiene un proceso de antes de llegar a nuestras mesas, este proceso se llama pasteurización. Esto sirve como conservación, que se basa en la eliminación de cualquier microorganismo generador de enfermedades. Esto se lleva a través del calentamiento suficiente tiempo como en nivel (temperatura) de forma que todo aquel microorganismo patógeno presente, sufra la muerte térmica.\nPara mejorar la calidad de la leche pasteurizada, se realiza algunas operaciones secundarias como la estandarización del nivel de grasa, de forma tal que cumpla con las normas oficiales.\nLa deodorización es otra operación cuyo objetivo es eliminar los olores adquiridos por la leche y que le son ajenos a estos.las demás operaciones que sufren la leche en la planta pasteurizadora son complementarias, como el encasado y almacén refrigerado, operaciones que le permite conservar sus características durante un tiempo limitado, tiempo suficiente para ser comercializada y pueda ser consumida sin ninguna preocupación para las personas.\nLA PASTEURIZACION DE LA LECHE Uno de los métodos más comunes de conservación de los alimentos es mediante un calentamiento que destruye los microorganismos y las enzimas que los dañan. El tratamiento térmico requerido no es único ya que se pueden emplear varias condicones de tiempo-temperatura para lograr el objetivo, pero se prefieren los de altas temperaturas y cortos tiempos. Seguidos de un desenso brusco de temperatura, para garantizar la eficiencia del procedimiento.\nParalelamente a la destrucción de organismos patógenos, también se eliminan los microorganismos más termosensibles, como los coliformes, y se inactiva la fosfatasa alcalina, pero no así las esporas o la peroxidasa, ni las bacterias un poco más termorresistentes, como las lácticas; es decir, la leche pasteurizada todavía tiene una determinada cuenta microbiana, principalmente de bacterias lácticas ( no patógenas pero si fermentativas) , y requiere de refrigeración, ya que su vida de de anaquel es tan solo de algunos días.\nCon temperaturas superiores a los 25 °C, mueren lo m.o. psicrófilos (coliformes); Arriba de los 42 ° C, mueren los mesófilos aerobios; Y superiores a 60 ° C, mueren los termoresistentes (Salmonella).\nLa eficiencia de la pasteurización se mide mediante la prueba de la fosfatasa alcalina, con la cual hay que tomar ciertas precauciones ya que se presenta el fenómeno de la ractivación enzimática.\nLA TEMPERATURA AFECTA A LOS MICROORGANISMOS DE LA SIGUIENTE MANERA\nMenos de 0 °C: Los microorganismos se mueren.\n0 °C a 4 °C: Permanecen en estado de latencia.\n25 °C a 37 °C: Temperatura óptimas de crecimiento y reproducción.\n37 °C a 43 °C: Crecimiento y reproducción de m.o. termodúricos (Salmonella, Shigella y pseudomonas)\n45 °C a 80 °C: Encontramos esporas de hongos y pseudomonas.\nL.T.L.T.-------------------------------65 °C / 30 min\nH.T.S.T.--------------------------------75 °C / 15 seg\nU.H.T. ---------------------------------140 °C / 3 seg\n" EN FRIO "-----------------0.2 % DE H2O2 AL 33 %\nOtra forma de leche comercializada es la leche ultra pasteurizada que obviamente es de leche de vaca. Esta leche también sufre un proceso de estandarización parecido a la leche pasteurizada, con algunas diferencias de temperatura y tiempo particularmente que a continuación describiremos.\nLa temperatura como el tiempo son diferentes ya que en este proceso la leche es calentada a 150° C durante 4 segundos y posteriormente es enfriada rápidamente en condiciones asépticas en un recipiente de expansión refrigerada y al vacio. Aquí la leche pierde el vapor y el enfriamiento se termina en un intercambiador de calor de placas para posterior envasarse asépticamente. Así también este proceso permite, que la leche tenga un número mínimo de microorganismos viales y de hecho ninguna espora de microorganismo que pudiera alterarla. En cuanto a sus caracteres fisicoquímicos pueden afirmarse que son muy similares a los de las leches pasteurizadas. Los defectos de estas leches son principalmente la alteración del sabor y la pérdida del valor nutritivos en cuanto a sus niveles de ácido fólico y algunas vitaminas del complejo B.\nObservar color →Fluidez característica → Degustar (sabor característico)\nPesar 9 g de leche → diluir con 10 ml de agua destilada → agregar 5 gotas de fenoftaleína → titular con NaOH 0.1 N → Coloración rosa por 30 s\nColocar 100 g de leche en un matraz →calibrar potenciómetro con buffer 7 → medir pH de leche\nColocar en butirómetro → 10 ml de H₂SO₄, 11 ml de muestra y 1 ml de alcohol amilico → sellar bitirómetro →colocar en BM 30 min a 60-65 °C → relaizar lectura de solidos grasos\n20ml de leche en vaso pp → agregar 5 ml de Cu₂SO₄ → agitar y filtrar → observar 2 gotas de filtrado\n5 ml de leche → 1.5 ml de solución de ioduro de potasio al 7 % → agregar 4 ml de HCl diluido → colocar en BM a 85 °C →dejar reposar 5 min → enfriar en baño de hielo → filtrar y colocar filtrado en tubo de ensayo → agregar al filtrado o.5 ml de solución de almidón → aparición de color azul, morado-rojo (+)\nLos métodos propuestos para determinar las características o especificaciones fisicoquímicas en leche pasteurizadas son similares a los desarrollados para leche fresca.\nEn la determinación de sólidos grasos es de importancia considerar la medición con pipeta de manera exacta ya que es un factor determinante para el resultado.\nPasteurizada 1.6ml P%A = 1.6ml X 0.1N X 0.090/9g X 100 = 0.16%\nUltra pasteurizada 1.5ml U%A= 1.5ml X 0.1N X 0.090/9g X 100= 0.15%\nUltra pasteurizada 6.62\nPasteurizada 1.3410 = 35.4\nUltrapasteurizada 1.3395= 35,36\nLa realización de esta practica nos permitió reconocer que solo la leche de la marca lala cumplió con todas las pruebas, mientras que la de marca nutri leche tiene un índice de refracción fuera del rango establecido.\nReconocimos también que los procesos de pasteurización y ultra-pasteurización son indispensables hoy en día para la conservación prolongada no solo de la leche si no de muchos otros alimentos en los que se utilizan, tal es el caso de los treta pack.\nPublicado por equiposiete en 11:19 1 comentario:\nPRÁCTICA No 3 DETERMINACIÓN DE FIBRA INDIGESTIBLE (FIBRA CRUDA)\nQue el alumno realice el análisis de un cereal para corroborar el contenido de fibra que se expresa en su etiqueta.\nLa fibra alimentaria cumple la función de ser la parte estructural de las plantas y, por tanto, se encuentran en todos los alimentos derivados de los productos vegetales como puede ser las verduras, las frutas, los cereales y las legumbres. La mayoría de las fibras son consideradas químicamente como polisacáridos, pero no todos los polisacáridos son fibras (el almidón por ejemplo no es una fibra vegetal). Las fibras se describen como polisacáridos no almidonados (polisacáridos no amiláceos). Algunos constituyentes de las fibras son la celulosa, las hemicelulosas, las pectinas, las gomas y los mucílagos. Las fibras pueden incluir también algunos compuestos no polisacáridos como puede ser la lignina (son polímeros de varias docenas de moléculas de fenol un alcohol orgánico con fuertes lazos internos que los hacen impermeables a los enzimas digestivos), las cutina y los taninos. A medida que se ha ido investigando la fibra se han incorporado otros componentes químicos a la lista.\nCompuestos no carbohidratados: como la lignina que posee gran cantidad de ácidos y alcoholes fenilpropílicos formando la fibra insoluble con gran capacidad de unirse y arrastrar otras sustancias por el tubo digestivo.\nLa muestra utilizada fue el cereal Froot Loops de Kelloggs, que despues de triturarlo finamente se sometio al tratamiento indicado en el diagrama.\nCabe señalar que despues del tratamiento con ácido sulfúrico la muestra se redujo considerablemente al grado de hidrilizarse por completo con el ácido.\nRESULTADO: LA MUESTRA SE HIDROLIZÓ POR COMPLETO.\nEn esta práctica se logró la comprensión de la importancia de la fibra contenida en los alimentos, ya que se encuentra presente en una gran fracción de ellos.\nEn el análisis realizado al cereal seleccionado (Froot Loops de Kelloggs) el resultado fue insatisfactorio debido a que la muestra no resistió el tratamiento y por lo tanto no contiene fibra bruta, contrario a lo que marca su etiqueta.\nPublicado por equiposiete en 19:19 No hay comentarios:\nPRÁCTICA No. 9 ANÁLISIS DE MANTEQUILLA\nQue el alumno realice diferentes pruebas para el análisis bromatológico y fisicoquímico de mantequilla salada.\nLa mantequilla o manteca es la emulsión de agua en grasa obtenida como resultado del desuero, lavado y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche y es apta para consumo, con o sin maduración biológica producida por bacterias específicas. La mantequilla posee una densidad de 911 (kg/m3). Se trata de un alimento muy graso, rico en grasas saturadas, colesterol y calorías, por lo que es recomendable para deportistas o personas que requieran un importante consumo energético. Además no es un alimento que esté reñido, salvo especiales condiciones de salud, con una dieta sana y equilibrada y es muy fácil de digerir a pesar de su contenido graso.\nHistoria: Este producto fue muy valorado entre los pueblos mongoles, celtas y vikingos. Los primeros la obtuvieron al batir la nata en el interior de las pieles de animales que colgaban suspendidas horizontalmente sobre el suelo.\nA mediados del siglo XIX, todavía se obtenía mantequilla a partir de la nata de la leche acidificada de forma natural en mantequeras que no eran más que bombos naturales. Posteriormente, mediante el desarrollo de los procesos de enfriamiento, se consiguió separar la nata antes de que sufriese la acidificación, de modo que se comenzó a elaborar mantequilla a partir de nata dulce. A finales del siglo XIX, concretamente en 1878, se inventó la separadora centrífuga, que permitió separar la nata de manera rápida y supuso la fabricación de mantequilla a gran escala. Otros descubrimientos, como la pasterización y la utilización de cultivos puros bacterianos, así como las máquinas mantequeras, contribuyeron en gran medida a la optimización del proceso de elaboración de la mantequilla. Si se desea elaborar mantequilla casera, se puede conseguir batiendo la nata con una cuchara o con una espátula de madera, siempre y cuando se bata de arriba abajo en el recipiente, o bien empleando una batidora.\nLos diferentes tipos de mantequilla que existen se pueden clasificar en función de la nata de la que se obtienen: - Mantequilla de nata dulce, a partir de una nata fresca madurada sin acidificación - Mantequilla de nata ácida, en la que la nata sí ha sido sometida a una maduración con acidificación. Durante el proceso de obtención se puede o no añadir sal, lo que diferencia a la mantequilla dulce de la mantequilla salada.\nLa mantequilla se puede obtener de leche de diferentes especies animales, entre ellas vaca, oveja, cabra y búfala. Sin embargo, no se puede obtener mantequilla a partir de leche de camella, ya que los glóbulos grasos que presenta son tan pequeños que no se agrupan para formar grumos. En su denominación, el término mantequilla debe ir seguido del nombre de la especie animal de la que se obtiene. Las mantequillas de oveja y de cabra se elaboran fundamentalmente en Oriente Medio y Magreb, y presentan un color casi blanco y un contenido graso superior a la de vaca. En ocasiones, se suele aprovechar la materia grasa láctea que queda en el suero, tanto en el suero de quesería como en el propio suero de mantequería, para elaborar la mantequilla de suero.\nDETERMINACIÓN DE CLORUROS (MÉTODO CORNELL)\nLos caracteres organolépticos son absolutamente subjetivos, por lo cual cualquier miembro del equipo esta capacitado para tal examen.\nEn el caso de la determinación de humedad es importante que la cápsula utilizada se encuentre a peso constante al inicio del análisis ya que permitira se acelere el cálculo final, ademas de un masgen de error minimo.\nEn la determinación de cloruros es importante la limpieza del material utilizado en el análisis ya que puede contener sales de jabón utilizado al lavarlo, cabe mencionar este aspecto ya que es una determinación volumétrica.\nSabor: salado ligero\n%NaCl= 1.1 ml X 0.006/0.6 X 100\n%NaCl = 1.1\nMediante el anterior análisis fue posible comprobar la presencia de sal en la matequilla analizada así como su análisis organoleptico que se presentó dentro de los parametros normales. Tambien fue posible reconocer a la mantequilla como un alimento lácteo importante en el rango culinario, principalmente en la repostería. A nivel nutricional se observaron sus propiedades por ser portadora de vitaminas y minerales presentes en la leche a partir de la cual se obtiene, lo anterior le provee de importancia como derivado lácteo.\nPublicado por equiposiete en 9:16 No hay comentarios:\nPRÁCTICA 4 ANALISIS DE LECHE BRONCA\nRealizar un análisis fisicoquímico que nos permiten conocer la calidad de la leche bronca que se consume.\nSe entiende como leche al producto integral del ordeño total e ininterrumpido, en condiciones de higiene que da la vaca lechera en buen estado de salud y alimentación. Esto además, sin aditivos de ninguna especie. Agregado a esto, se considera leche, a la que se obtiene fuera del período de parto. La leche de los 10 días anteriores y posteriores al parto no es leche apta para consumo humano. Siempre el ordeñe debe ser total, de lo contrario al quedar leche en la ubre, la composición química de esta cambiará.El porcentaje de grasa varía según las estaciones del año, entre un 4.8% durante le invierno y un 2.8% en verano, pero la industria láctea estandariza este tenor graso a través de la homogenización, la que dispersa en forma pareja la grasa de la leche. Es decir, si tiene mucha grasa se le quita y deriva para la elaboración de manteca ó crema.\nLeche fluida (entera): Se entiende con éste nombre a la leche a granel higienizada, enfriada y mantenida a 5°C, sometida opcionalmente a terminación, pasteurización y/o estandarización de materia grasa, transportada en volúmenes de una industria láctea a otra para ser procesada y envasada bajo normas de higiene. La leche fluida entera puede ser sometida a procedimientos de higienización por calor. Procesos de ultra alta temperatura (UAT ó UHT), que consisten en llevar la leche homogenizada a temperaturas de 130° a 150°C durante 2 a 4 segundos, permiten higienizarla de forma apropiada y de manera que estas puedan llegar en forma segura al consumidor. Las leches pueden ser modificadas en su contenido graso.En cuanto a las vitaminas, la leche contiene tanto del tipo hidrosolubles como liposolubles, aunque en cantidades que no representan un gran aporte. Dentro las vitaminas que más se destacan están presentes la riboflavina y la vitamina A. Por su alto contenido de agua, la leche es un alimento propenso a alteraciones y desarrollo microbiano, por eso siempre debe conservarse refrigerada y respetando su fecha de vencimiento.\nLeches modificadas (descremadas - comerciales): Se pueden producir leches descremadas con tenor graso máximo de 0.3%, y semidescremadas cuando sea mayor a 0.3% y menor al 3%. La leche parcialmente descremada, que promedia el 1.5% de grasa, aporta lo mismo que la de tipo entera, excepto por esta diferencia de contenido graso y por ende de menor cantidad de calorías.\nLeche en polvo: Las hay enteras, semidescremadas y descremadas. A través de procesos técnicos el líquido se deshidratada y reduce a polvo. Para este proceso, la leche es introducida a gran presión en cámaras calientes que la deshidratan. Así, se forma una nube de pequeñas gotas de leche que se deshidratan instantáneamente y que se ha denominado Sistema Spray. Las propiedades de la leche en polvo son similares a la de su par fluido.\nLeche condensada: Esta variedad del producto es utilizado generalmente para repostería y no para la dieta diaria, dado su alto contenido de grasa y bajo contenido de agua. La leche condensada se obtiene a partir de leche fluida a la que se le adiciona sacarosa y glucosa. Su concentración se logra al vació y con temperaturas no muy altas. De esta forma se logra la evaporación de agua quedando como resultado un producto viscoso. Esta variedad del producto tiene un mínimo de 7% de grasa y no más de 30% de agua.Para patologías como la Gastritis, la leche, es beneficiosa porque al tratarse de un alimento alcalino (pH 6.6), esta neutraliza la acidez característica de esa enfermedad. Además conviene que esta sea descremada para facilitar su digestión. Para patologías intestinales, no se recomienda leche dado que no es bien tolerada debido a que la lactosa (azúcar de la leche). En los casos de estas enfermedades, la leche no puede absorberse a nivel intestinal por falta de la enzima Lactasa, y eso, provoca distensión abdominal, dolor, inflamación y flatulencias. Para estos casos, se recomienda yogur como fuente de calcio, dado que este es mejor tolerado puesto que su lactosa se encuentra modificada.La leche puede consumirse sola, para cortar infusiones, para licuados, batidos, elaboración de helados, postres, flanes, budines, tortas, salsa bechamel (blanca), etc. Los principales derivados de la leche son la manteca, crema, yogur y los quesos.\nLa leche producida bajo condiciones adecuadas tiene un gusto ligeramente dulce y un tenue sabor aromático, el sabor dulce proviene de la lactosa, mientras que el aroma viene principalmente de la grasa.\nSin embargo, la leche absorbe fácilmente olores del ambiente, además ciertas clases de forrajes consumidos por las vacas proporcionan cambios en el olor y sabor a la leche. También, la acción de microorganismos puede tener efectos en el sabor y olor.\nLa leche tiene un color ligeramente blanco amarillento debido a la grasa y la caseína, la grasa y la caseína existen en la leche en suspensión en un estado finamente dividido impidiendo que la luz pase a través de ella, por lo cual la leche parece blanca. El color amarillento de la leche se debe a la grasa, en la que se encuentra el caroteno. Este es un colorante natural que la vaca absorbe con la alimentación de forrajes verdes.\nDeterminación de acidezLa leche generalmente tiene una acidez de 1,3 a 1,7 g/L expresada en ácido láctico. La acidez normal de la leche se debe principalmente a su contenido de caseína (0,05-0,08%) y de fosfatos. También contribuyen a la acidez el dióxido de carbono (0,01-0,02%), los citratos (0,01%) y la albúmina (menos de 0,001%).La acidez se mide con base a una titulación alcalimétrica con NaOH 0,1 N utilizando fenolftaleína como indicador o, en su caso, utilizando un potenciómetro para detectar el pH de 8,3 que corresponde al final de la titulación.\nEsta norma establece un método para determinar pH en leche cruda y productos lácteos elaborados. El método establecido para la determinación del pH corresponde a un método potenciométrico. La determinación del pH consiste en una medición con un potenciómetro de la diferencia del voltaje de dos electrodos sumergidos en la muestra de leche. La temperatura de la muestra a medir el pH debe ser de 25ºc con una tolerancia de más menos 3ºc para obtener resultados más confiables. En leche cruda se considera aceptable un pH que se encuentre entre 6,6 y 6,8. Para otros productos lácteos se considera un pH particular, determinado por la norma de cada producto.Sólidos totalesLos sólidos totales son el residuo obtenido de la desecación de la leche mediante procedimientos normalizados.\nUna vez determinado el contenido de sólidos totales de la leche y el contenido de grasa, se determina el contenido de sólidos no grasos por cálculo ya que los sólidos no grasos están formados por lactosa, proteínas y sales minerales.\nLa grasa existe en la leche en forma de emulsión que se estabiliza por medio de los fosfolípidos y las proteínas. El método Gerber se basa en la ruptura de la emulsión por la adición de ácido sulfúrico concentrado. La grasa libre puede separarse por centrifugación por la adición de una pequeña cantidad de alcohol amílico, el cual actúa como un agente tensóactivo que permite la separación nítida de las capas de grasa y la capa ácidoacuosa.\nEsta prueba permite detectar de forma rápida y cualitativamente la termoestabilidad de una leche cruda, por medio de la prueba del alcohol. El alcohol que se agrega a la leche provoca la precipitación de las micelas presentes en ésta, cuando es afectada la termoestabilidad. Se debe agregar volúmenes iguales de leche y alcohol en un tubo de ensayo y luego agitar, observar. Se considerará positiva la prueba si se observan partículas coaguladas de caseína (cuajada) en el tubo dosificador o en la pared del tubo de ensayo, por lo que la leche no podrá ser aceptada.\nDetección de formaldehidoEl formaldehído es el primer miembro de la serie de aldehídos alifáticos. Este elemento ha sido utilizado en la industria láctea como agente conservador para muestras de leche que van a ser analizadas desde el punto de vista químico y como bacterióstatico en la leche destinada para la fabricación de algunos tipos de quesos efecto estudiado por BROCK (1962), quien encontró que el formaldehído en soluciones diluidas (20-50% µg /ml), tiene la capacidad de inhibir la división celular en cepas de Aerobacter aerogenes y Pseudomona aeruginosa.Su utilización ha suscitado discusiones, sobre su eficacia, en contraste con las posibles alteraciones que podría ocasionar en las características organolépticas del producto, en el proceso de la coagulación, en el equilibrio microbiano y en la actividad enzimática Otra aplicación que se le ha dado al formaldehído, debido a su efecto antimicrobiano, es corno adulterante en leches de baja calidad.\nDetección de ácido bórico\nEl ácido bórico se utiliza desde hace tiempo para la conservación de mantequilla y margarina, también se ha empleado en la conservación de carne, pescado y mariscos. Es relativamente tóxico, conociéndose bastantes casos de intoxicación, sobre todo en niños.Además se absorbe bien y se elimina mal, por lo que tiende a acumularse en el organismo. Esto hace que su uso esté prohibido en todo el mundo, con la excepción de su empleo para conservar.Índice de refracciónEstablece el método de ensayo para determinar el índice de refracción del suero de la leche, con el objeto de observar la concentración de sólidos solubles. El grado refractométrico del suero obtenido de la leche se utiliza para determinar la presencia de agua agregada en la leche. Si se ha añadido agua la proporción de las sales solubles de la leche disminuirá en el suero por lo que e grado refractométrico disminuirá también.\n1.- Color: Es un color amarillo muy claro casi blanco.\n2.- Olor: Característico.\n3.- Consistencia: Líquida.\n4.- Sabor: Característico.\nAnálisis higiénico sanitario\nLeche ligeramente sucia: aquella que deja un residuo apenas perceptible en el filtro.\nEn nuestra muestra se encontró solo un pelo por lo que se puede decir que esta ligeramente sucia.\nSe utilizaron 1.2 ml de NaOH por lo tanto al usar la siguiente formula se puede calcular la acidez.% de Acidez = V x N x 0.090/ M x 100% de acidez = (1.3ml)(0.1meq/ml)(0.090) / 9g (100) = 0.13\nEl valor normal va de 0.15- 0.16 Donde la acidez esta expresada en ácido láctico;V= volumen de la base usada en la titulación (ml)N= normalidad de la base utilizada en la titulaciónM= peso de la leche (g).\nDe acuerdo con la siguiente formula podemos calcular los sólidos totales% Sólidos totales= (b+a)/p x 100% Sólidos totales= 53.6996-52.8997/9.8272g x 100= 11.904 gDonde:b= peso de la cápsula con arena y muestra secaa= peso de la cápsula con arenap= peso de la leche *Nota: no utilizamos arena.\n4. Sólidos no grasos\nSólidos no grasos= sólidos totales- grasa\nSólidos no grasos= 11.9 – 3 = 8.9g\n5. Sólidos grasos\nSe leyó en el butirometro 3%\n6. Prueba de alcohol\nNo se observo coagulación por lo tanto es negativa la prueba.\na) Detección de cal e hidróxido de calcio\nEn el papel filtro no se observa coloración rosa lo que indica que no hay presencia de cal. Por lo tanto la prueba es negativa.\nb) Detección de carbonatos y bicarbonatos\nNo hay efervescencia que indica que no hay carbonatos y bicarbonatos, la prueba es negativa.\n8. Detección de antisépticos y conservadores\na) Detección de formaldehido En la interfase no se observa coloración púrpura, por lo tanto la prueba es negativa no hay presencia de formaldehido.\nb) Detección de ácido bórico\nNo hay coloración rosa que indica ausencia de ácido bórico es decir la prueba es negativa.\na) Detección de almidón\nNo se observa coloración café-negro que indica ausencia de almidón y por lo tanto la prueba es negativa.\nb) Detección de sacarosa\nNo hubo coloración rojiza, por lo tanto la prueba es negativa.\n10. Índice de refracción\nEl índice q obtuvimos es de 1.340 por lo que podemos decir que esta adulterada con agua.\nEn esta práctica pudimos comprobar la importancia de realizarle las pruebas físico-químicas a la leche, ya que son de gran importancia para comprobar la buena calidad que pueda llagar a tener para su consumo, así como poder detectar si la leche esta adulterada, gracias a pruebas como la de sólidos totales; también la prueba del alcohol se podría decir que además de ser rápida nos indica si la leche esta en buenas condiciones o no, esta prueba es la primera en hacerse para aceptar o rechazar una leche en las industrias lecheras.\nSe corroboro que la leche analizada estaba adulterada con agua, estas pruebas nos sirven también para que el consumidor tenga la confianza de estar adquiriendo un producto de buena calidad.\nwww.engormix.com/s_news1883.htm - 40k\nwww.ciberhabitat.gob.mx/fabrica/leche/03.htm - 18k\nwww.sedru.michoacan.gob.mx/ggavat/26/texto.html - 6k\nhtml.rincondelvago.com/analisis-de-leche.html - 46k\nPublicado por equiposiete en 20:44 No hay comentarios:\nEn este blog es posible encontrar información teórica y práctica de Análisis de alimentos I, fue creado por el equipo 7 de la primera sección de Farmacia de la UMSNH\nPRÁCTICA No. 7 ANÁLISIS DE LECHE DESHIDRATADA ...\nPRÁCTICA No.8 ANÁLISIS DE QUESO OBJETIVO: que el ...\nPRÁCTICA No. 6 ANÁLISIS DE LECHE EVAPORADA OBJET...\nPRACTICA No. 5 ANÁLISIS DE LECHE PASTEURIZADA...\nPRÁCTICA No 3 DETERMINACIÓN DE FIBRA INDIGESTIBL...\nPRÁCTICA No. 9 ANÁLISIS DE MANTEQUILLA OBJETIVO...\nPRÁCTICA 4 ANALISIS DE LECHE BRONCA OBJ...\nMARINA, AZUCENA, ANA, ELISEO, UBALDO, JUAN Y JONATHAN.


Foros de Proyecto-Bebe » Análisis médicos de fertilidad » Analítica embarazo de sangre\nescrito el: 17.10.21 09:23\nEs la primera vez que escribo en este foro y estoy algo pérdida. Mi pareja y yo llevamos intentando como cuatro o cinco meses para poder tener nuestro primer peque. A día de hoy, llevo 5 días de falta de regla y lo hicimos varias veces en el mes (en los días más fértiles también).\nQuerría saber cómo se hace una analítica de embarazo de sangre (pidiendo cita con el médico de cabecera o qué tipo de clínicas lo hacen) y cuánto tiempo se tarda en saber el resultado, ya que me he hecho un test de orina y me sale negativo, pero sí que tengo dolores abajo como si me fuese a venir la regla pero no me viene.\nescrito el: 21.10.21 06:49\nJo, la verdad es que estoy hecha un lío, hoy es mi día 8 de falta…y tengo dolor de ovarios, mareos, dolor de cabeza…pero no sé si son síntomas normales o no. He pedido cita con mi médico de cabecera para ver si me puede decir algo.\nEl mes pasado la regla me vino el día 14 y lo hicimos varias veces en el mes (el día 29 que yo creo que es el más propicio terminó dentro de mi) además de otros días en el mes…y me da miedo que me siga saliendo negativo porque tengo muchas ganas de que llegue\nescrito el: 20.10.21 17:44\nHola, opino como Leti y yo para quedarme más tranquila compraría por amazon estos packs de test de tiras y hazte uno cada día así ves si hay algún cambio. Yo tengo los de easyhome y con esos vi mi positivo.\nescrito el: 20.10.21 16:36\nLuaraHM no es por desanimarte, pudiste ovular mas tarde de lo que pensais porque es normal que a veces se descontrolen los ciclos, ovular mas tarde y aun sea temprano para hacerse el test, sea para el positivo o lamentablemente para el negativo puede eso que se atrasara la ovulacion y con ello el dia de la regla.\nSi estas segura de la ovulacion que sucedio y ya hace mas de 15-16 dias que ovulaste repite test de otra marca o farmacia etc....\nAun asi te explico el de sangre es la beta, lo hacen en clinicas privadas o lavoratorios mas o menos 10€ y el resultado lo tienen por lo general para el mismo dia varias horas despues, se puede hacer a cualquier hora no es necesario estar en ayunas.\nPero a mi lo que me comentaron es que la Beta es como el test de embarazo, si el test de embarazo sobre todo con falta tiene que marcar de ser positivo si no marca la beta en sangra tambien sera negativa...... yo estoy embarazada en el centro medico ni la hacen porque les llega con el test, y en la privada ni me la recomendaron porque de estarlo si da en el de sangre tambien da en el test de orina y sobretodo cuando tienes retraso (tras implantarse antes de la falta la de sangre lo detecta un par de dias antes ue el de orina, pero al tener retraso lo tien que ler el de orina igual que la de sangre).\nYo esperaria unos dias, si no te llega en unos dias repetir test, y consultarlo, porque lo mas provable es que se te atrasara de ovulacion, entonces aun no le toca de llegar de ser negaativo y de ser positivo aun es muy temprano para que se marque el test, por lo que esperaria un par de dias y repeteria los test


Casero criticó a Brancatelli por su video en un shopping: "Hubieras ido a comprar a La Salada" | Nexofin\nEl panelista de Intratables había denunciado a una pareja que en un shopping le sugirió que fuera a comprar a una villa: "No sos bienvenido acá", le dijeron\njueves 21 de febrero de 2019 - 3:31 pm\nEl actor Alfredo Casero criticó la denuncia pública realizada por Diego Brancatelli el martes por la tarde, cuando en el Shopping Unicenter, el panelista de Intratables filmó a una pareja que le dijo: “No sos bienvenido acá, andá a comprar a una villa”.\nA través de un video, Casero comenzó su descargo diciendo: “Voy a decirle una cosa principalmente a Brancatelli. Brancatelli, que te grite un señor y que te diga que te vayas a comprar cosas a la villa… porque vos fuiste a comprar a un Shopping. ¡No tendrías que comprar en una villa, deberías comprar en un shopping porque vos tenés guita, te vas a comprar a Miami! Porque laburás de eso: de defender chorros, de sacar la cara por cagadores, por ladrones. Porque tenés un pensamiento así”, comenzó su fuerte discurso, el ex ChaChaCha.\nLuego, prosiguió: “Bancate la pelusa, Brancatelli, si te gusta el durazno. No salgas a llorar para hacer quilombo. Es diferente cuando te atacan cinco o seis personas como me pasó a mí. O como le paso a Wiñazki”, recordó.\n“Así que querido Brancatelli, que te vaya bien cuando te vas a Miami. Yo no tengo laburo hace cinco años. Vos tenés laburo sin parar, a pesar de las cosas que decís y haciendo el papel que hacés”.\n“Si hubieras querido evitar a esa gente, hubieras ido a comprar a La Salada hermano. Ahí es donde van los nacionales y populares como vos”.\nPor último, repudió el accionar de la pareja que quiso echar al panelista del shopping: “Mi más grande repudio a la gente que hace lo que le hicieron a Brancatelli. De un lado y el otro. Ahora, salir a gritar por lo que te hicieron…”\nAnterior: “No sos bienvenido acá”: Brancatelli se cruzó feo con clientes de un shopping de Zona Norte\nSiguiente: Avelluto, tras el escrache en la Feria del Libro: “Hay otro riesgo país, el regreso de la intolerancia, el autoritarismo”


+Volví para probar sus tartas de queso, zanahoria y manzana. por\nHola, soy el encargado del MAD Café. Lamento que tu experiencia no fuese tan satisfactoria como intentamos. Si decides repetir y la hamburguesa vuelve a salir demasiado cruda no dudes en pedirnos que la pasemos un poco mas, estaremos encantados de pasarla por la parrilla cuantas veces haga falta. Para que la carne coja sabor a humo tiene que estar el tiempo suficiente sobre la parrilla, así que si te salió cruda probablemente ese fuese el problema. Espero que te pases a probar nuestros postres caseros, están muy buenos. Tendremos en cuenta tus críticas para seguir mejorando.Gracias por la visita y por el comentario,JuanMAD Café\nHola JuanMuchas gracias por estar atentos a las críticas que espero sean constructivas. Como digo en esta entrada me volveré a pasar a tomar algún dulce.


¿Cómo convertirte en una persona activa por la mañana? - Vitamina M\n¿Cómo convertirte en una persona activa por la mañana?\nBy Kiana de Azambuja\t 13/12/2017 Home\nPara muchos debe de ser incomprensible –casi inhumano– ver a personas que se levantan a las 5:00 am para hacer ejercicio… No para trabajar, ni por obligación, pero específicamente para hacer ejercicio. Cada persona es diferente y tiene distintos hábitos, debilidades y fortalezas, por eso es importante, si te interesa ser físicamente activo por la mañana, que explores qué es lo que mejor funciona para ti.\nPara empezar es importante evaluar el tipo de persona que eres… Si eres alguien disciplinado que puede entrenar por las tardes después del trabajo o la universidad –teniendo en cuenta que es un horario inamovible que tienes que respetar bajo cualquier motivo o circunstancia–, keep rolling; si eres una persona social y es frecuente saltarte el ejercicio de la tarde –porque una amiga o amigo te dice para verse after office, porque te provoca ir al cine o a un restaurante, o simplemente porque te da flojera –mentalízate y empieza a poner tu alarma en las mañanas; si no estás acostumbrado a hacer ejercicio y te parece lo más inalcanzable e irreal del mundo despertarte al alba, probablemente vas a querer poner snooze y varias excusas, pero si muchas personas alrededor del mundo pueden hacerlo, ¡entonces tu también!\nPara mi ‘temprano’ hace unos años era entrenar a las 9:00 am…, así que créeme cuando te digo que todo se puede. Lo increíble del ser humano, y del cuerpo, es que se acostumbra fácilmente a los hábitos que se le inculcan. Ahora querrás saber de dónde nace esa disciplina para lograr salir de una cama caliente cuando todavía es de noche… Te dejo algunos tips que me ayudaron y te pueden ayudar a ti también:\n1. Oblígate a entrenar un día y mira lo increíble que se siente\n¡Solo hazlo, no la pienses! Levántate, entrena y evalúa como te sientes después de hacer ejercicio y durante el día.\nEste es el punto más importante… Si estás haciendo un ejercicio físico que no te gusta se te va a hacer mucho más difícil disfrutarlo y por ende mantener la constancia. Existen miles de deportes…, tómate el tiempo de probar, conocerte y quédate con el que más te llene y te haga feliz.\nSimple como eso… Nada de estar mirando series o pegado a Facebook e Instagram hasta tarde. Mira cuántas horas necesitas dormir aproximadamente para tener una buena noche y duérmete a la hora indicada, idealmente son un mínimo de 8 horas, pero hay gente que con 7 o 6 vive feliz. Si te quieres ir a dormir a las 10 pm, ponte pj’s a las 9pm, baja las luces de tu casa o cuarto y lee un libro, evita las pantallas de celulares, computadoras y televisores.\n4. Come saludable y antes de las 8:00 pm\nEn mi caso cuando como después de las 8:00 pm me cuesta más levantarme por la mañana. Trata de comer temprano al final de la tarde para moverte un poco antes de irte dormir y tener tiempo de digerir la comida, es muy importante que comas saludable y ligero. Es más retador despertarte temprano cuando has tenido una alimentación pesada el día anterior, puedes levantarte con una sensación de llenura lo cual hace que te provoque dormir más. Si tienes una dieta saludable esto va ser un catalizador para que tu cuerpo quiera moverse.\n5. Deja tus cosas listas\nTomate el tiempo de dejar tus cosas listas el día anterior: tu ropa de deporte, tu maletín para cambiarte, o lo que sea que necesites…, ese maletín te va hacer ojitos en la mañana y va ser un gran elemento motivador para salir de tu cama.\n6. Pon alarma\nPiensa en ponerla lejos de tu cama para que tengas que pararte a apagarla, si la tienes en la mesa de noche puede que la apagues totalmente dormida y sin darte cuenta.\n7. Levántate a una hora estratégica\n8. Come o toma algo antes de entrenar\nHaz un mini tono pre-training. Cuando te levantes o camino a tu entrenamiento pon música que te encante y te empile para que puedas llegar con energía y ganas de moverte.\nHacer deporte en las mañanas va hacer que empieces el día con el pie derecho, en positivo y te va motivar el resto del día; es un momento no sólo para el ejercicio físico pero también para la mente…, para despejarla y dejar fluir una sensación de bienestar. Ejercitarte te va ayudar a tomar decisiones emocionales, profesionales y sociales más claramente e incluso te va a motivar a seguir una alimentación saludable durante el día para mantener esa satisfacción. Si no te animas a hacerlo por la mañana siempre está la posibilidad de entrenar por la tarde o en la noche, ¡encuentra tu momento!\nPrev post¿Dulce placer…, o dulce venganza?\nNext postFlora Tristán


Dinero Y Carrera | Julio 2022\nAsí es como ahorré dinero antes y durante la escuela de posgrado para pagar mis préstamos estudiantiles\nEn comparación con otros estudiantes, tuve suerte al obtener solo más de $ 50,000 en préstamos estudiantiles. ¿Qué tan repugnante es eso? Así es como tuve que hacer un presupuesto durante años para pagar esta deuda y por qué los préstamos para estudiantes son tan peligrosos para nuestras vidas y el futuro de nuestra sociedad.\n5 formas no incómodas de pedirle a su compañero de trabajo que salga del trabajo\nCuanto mayores nos hacemos, más difícil puede ser hacer amigos, especialmente en el trabajo. Todos estamos tan comprometidos con nuestros caminos, nuestras amistades se han solidificado con la historia y nuestras rutinas están firmemente plantadas. Pero a veces nos encontramos con alguien con quien sabemos que nos llevaríamos muy bien, como Vicky en el cubículo de enfrente que parece\nPalabra de la semana: #Rack\nQuerido, dulce Rack. Eres el camaleón de la jerga financiera y te amo. Un Rack (s) se refiere a dinero en cantidades de miles de dólares. La percepción de la jerga popular actual es: Stack Rack = $ 1,000 Dado que no muchas personas tienen varios billetes de 100 en pilas de $ 10,000 para cantar, un Rack generalmente se refiere a solo $ 1,000. Originalmente,\nComo es ser un abogado de derechos animales\nConoce a Joyce Tischler, conocida como 'La madre de la ley animal'.\n9 consejos de expertos para pedir un aumento, porque eres un tipo rudo y te lo mereces\nSiga estos consejos de expertos para planificar sus pedidos, comunicarse con su jefe y abogar por el sueldo que se merece.\nAquí le mostramos cómo tener el cubículo más moderno en su oficina\nTodo lo que necesita es la fuerza para convertir su pequeño cubículo en un lugar en el que no le importe pasar el día.\nCómo se vería mi currículum si pudiera hablar de ser stripper\nEl trabajo sexual no se considera 'trabajo real' cuando ser stripper es el trabajo más desafiante que he hecho. Y eso es un problema.\n9 cosas que quizás no creas que son acoso en el lugar de trabajo, pero definitivamente lo son\nHay muchas cosas que se consideran acoso en el lugar de trabajo, incluso si cree que están bien. Haga clic aquí para averiguar cuáles son.\n9 razones por las que no debes preocuparte si empiezas a pensar que elegiste la carrera equivocada\nLa mayoría de los estudiantes universitarios temen haber elegido la carrera equivocada en algún momento de cuatro años ... de verdad.\n9 reglas básicas para lidiar con un jefe ~ difícil ~\nLos jefes pueden marcar la pauta en un lugar de trabajo, pero ¿qué sucede cuando tu jefe es difícil? Aquí hay algunos consejos para esa situación.\n9 recordatorios de mujeres famosas para seguir tus verdaderos sueños\nEscuche lo que estas 9 famosas tienen que decir sobre no renunciar a sus sueños.\nPregúntale a un jefe: '¿Debería esconder mi tatuaje para una entrevista?'\nAl dirigirse a las entrevistas, ¿debería revelar sus tatuajes u ocultarlos?\n7 palabras con letras mudas que realmente me molestan\nPalabras con letras silenciosas que me molestan\nNo en tu cabeza: los jefes de 'chicas malas' son más comunes de lo que pensamos\nEsto es lo que costaría comprar la casa del 'Padre de la novia'\nFinalmente encontré una carrera adecuada para mí. Esto es lo que aprendí en el proceso.\nMe tomó mucho tiempo encontrar un trabajo que alcanzara todas las metas que quería lograr y hasta que me hizo feliz. Esto es lo que aprendí de mi carrera como escritora de tecnología.\nCómo afrontar un cambio de carrera a los 30 (o a cualquier edad)\n¿Estás pensando en cambiar de carrera a los 30 pero estás nervioso por hacer el cambio? Haga clic aquí para leer las respuestas a sus preguntas más importantes.\n6 señales de que estás dejando que el miedo dicte tus decisiones profesionales, según expertos profesionales\nSi bien todo el mundo experimenta el miedo, algunas personas dejan que este dicte su carrera. A continuación, le indicamos cómo saber si es usted y consejos de expertos profesionales sobre qué hacer al respecto.\n8 razones por las que bombardeaste esa entrevista de trabajo\nLas entrevistas son raras y te ayudaremos a desmitificar.\nAparentemente, los millennials están comprando casas por sus perros en lugar de por sus hijos o por su matrimonio, y lo entendemos.\n¿Por qué hay cafeína en midol?\npreguntas para hacerle a un hombre con el que quieres salir\n¿Puedes ver 3d sin gafas?\nque significa el signo pi\nes la maicena buena para tu piel


7 amigas compran la casa de sus sueños para envejecer juntas | Soy Carmín\nSerán afortunadas aquellas que lleguen a la vejez y estas amigas saben muy bien cómo quieren pasar sus últimos días.\n03 de Julio 2019 · 22:52hs\n7 amigas compran la casa de sus sueños para envejecer juntas | Foto especial captura de video\n¿Cómo te imaginas después de los 60? La verdad es que la idea del asilo no es muy atractiva para la mayoría, pero, ¿vivir con los hijos? Igual no suena tan tentador. ¿Qué tal con tus mejores amigas? De película, 7 amigas compran la casa de sus sueños para envejecer juntas, su amistad de 20 años comprueba que no tendrán problema para convivir hasta el último de sus días.\nLa vida es muy corta como para no soñar con una vejez digna, después de años y años de trabajo llega la jubilación, ¿y luego qué? Estas 7 amigas visualizaron sus últimas décadas en completa paz, independientes y con un exquisito trago de vino al atardecer. Eso sí, pláticas infinitas y recuerdos de lo que han vivido los últimos 20 años.\nLas 7 amigas chinas, aseguran que se ven en un futuro divertidas y conversando hasta el amanecer. Al final, ¿qué pendiente podrían tener al día siguiente? La realidad, es que todo inició como una simple broma, se retirarían a los 60 años y pasarían juntas en una bella casa el resto de la vida.\nLa idea ya estaba, ahora tenían que empezar su sueño, entre todas juntaron alrededor de 8 millones de pesos para poder levantar su ahora hermosa casa. Era un simple terreno con una sencilla casa, pero con muchas posibilidades de mejorar.\nLo bueno es que las 7 amigas tienen gustos muy parecidos, así que no hubo problema en darle vida a esos maravillosos 700 metros cuadrados. El blanco sobresale en las paredes, tienen una hermosa vista al campo y la enorme cocina que las hará disfrutar de deliciosos platillos. Eso sí, cada una cuenta con su habitación.\nLos cristales transmiten paz y la luz genera mucha calma. Desde luego, que no podía faltar la piscina.\n“Hemos empezado a bromear con que cada una de nosotras debe aprender una habilidad nueva ahora para no pelearnos demasiado en el futuro”,\nAdemás, agregó una de ellas:\n“Por ejemplo, una puede aprender a cocinar platos increíbles, otra estudiar medicina tradicional china, alguna podría tocar un instrumento y otra plantar un huerto”.\niframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Rqt2rZ99X4U" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen>


Hotel Montmorency, Carcasona. Reserva con Hotelsclick.com\nRue Camille Saint Saens, 11 - 11000 - Carcasona, Francia ver el mapa\nEl hotel es encantador y acogedor, cuenta con 20 habitaciones bien decoradas de forma individual, cada una de ellas totalmente equipada. Relájese en los verdes jardines del hotel donde se encuentra la piscina exterior climatizada y el jacuzzi.\nEl Hotel Montmorency goza de una ubicación ideal al pie de las murallas de la ciudad y frente a la entrada a la ciudad medieval de Carcasona, mezcla el carácter medieval copn el confort contemporaneo.\nAire acondicionado, Cuarto de baño con bañera, cuarto de baño con ducha, calefacción central, espejo de aumento, secador de pelo, Internet de alta velocidad, caja fuerte en la habitación, TV vía satélite, ventanas insonorizadas, Teléfono, Televisión, W-LAN en las habitaciones.\nEl hotel resulta ideal para aquellos que viajan en coche. Este establecimiento ofrece una conexión rápida a Internet. Hay un bar dentro del hotel. El Hotel Montmorency está adaptado para minusválidos. El Hotel Montmorency ofrece servicio de lavandería. El Hotel Montmorency estará encantado de tener a sus mascotas.\nEl Hotel Montmorency ofrece el uso de una TV en las habitaciones.\nTodos Los Hoteles Carcasona\nFoto Hotel Montmorency\nHotel De L'octroi2 Estrellas\nInter Hotel Espace Cite2 Estrellas\nHotel Cerise Carcassonne Sud3 Estrellas\nHotel La Maison Remparts4 Estrellas


El jefe de la Guardia Civil en Asturias alerta de un aumento de las denuncias por delitos sexuales – Que Noticias.es\n«Son unos datos muy buenos, pero no sabemos cuanto tiempo se va a mantener, porque al compararse con el año anterior todos los años no podemos mejorar», ha explicado.\nPor otro lado, ha señalado que en Asturias se están incrementando las nuevas formas delictivas como las estafas por internet, además de las denuncias por delitos sexuales «que antes no se denunciaban». Con todo, lo que más ha aumentado son los hurtos y los robos con fuerza en viviendas, además de las lesiones leves y riñas puntuales, «pero con el computo general estamos mejor que el año pasado».\nPor otro lado, preguntado sobre la polémica entre Generalitat y Guardia Civil, Almiñana ha señalado que las fuerzas de seguridad del Estado están recibiendo «el calor y el apoyo de los españoles». «La guardia civil está para defender la Constitución y las leyes vigentes y de ahí no nos movemos ni un milímetro», ha sentenciado.\n← Denuncian una agresión sexual en las inmediaciones del recinto ferial de Valdespartera\nHerida una mujer al salirse de la carretera y chocar contra un muro con su vehículo en Caldas de Reis (Pontevedra) →\n31 agosto, 2019 admin Comentarios desactivados en La Xunta da por «semiestabilizada» la expansión de la velutina al ralentizarse el aumento de nidos detectados\n4 agosto, 2018 admin Comentarios desactivados en Dos heridos graves en un accidente de tráfico entre una furgoneta y una moto en Barro (Pontevedra)\n14 febrero, 2019 admin Comentarios desactivados en Arturo Aliaga y Elena Allué (PAR) respaldan a las empresas sociales, ejemplo de superación y valor


Fermín (historia, política y mucho más): CAPITALISMO QUE ME HICISTE MAL Y SIN EMBARGO TE QUIERO: LOS INTELECTUALES KIRCHNERISTAS Y EL PAPEL DEL ESTADO\nAlejandro Robba es un economista argentino identificado con la política del gobierno de Cristina Fernández. En el día de hoy (domingo 8/1/2012) el diario TIEMPO ARGENTINO publicó una columna en la que dicho economista hace algunas interesantes consideraciones sobre el papel que, en su opinión, debe jugar el Estado en "un gobierno nacional, popular y democrático". (1)\nEn tercer lugar, Robba alude a una desigual distribución de las posibilidades de los distintos sectores, distribución que es responsabilidad del "mercado". Dado que el lenguaje de los intelectuales progresistas suele ser renuente a llamar al pan: pan y al vino: vino, la frase de Robba no deja de ser significativa, pues lleva implícito el reconocimiento de que el «mercado» es fuente de desigualdad. ¿Cómo genera "desigualdad" el "mercado"? Nuestro autor avanza un poco más, pues sostiene en la misma columna que la política del gobierno tiende a evitar que "los ganadores no sean los que pueden valerse por sus propios medios (poder, concentración, tamaño, posición dominante, etc.)". En otras palabras, el «mercado» supone una distribución desigual de las oportunidades, la cual se basa, a su vez, en una distribución desigual del "poder económico". Ahora bien, esto es propio de una economía capitalista, cuyo fundamento último es la propiedad privada de los medios de producción en manos de un sector de la población. La desigualdad es, por tanto, la base del capitalismo. Robba escribe: "siglos de capitalismo han comprobado que el mercado y la idea neoliberal de la libre competencia tienden a la concentración y a la desigualdad social". La frase suena lapidaria, pero hay que notar que en la misma no se alude a la propiedad privada de los medios de producción (¡qué es justamente la base de la desigualdad en el capitalismo!) y que en ella se sostiene que el capitalismo "tiende a la desigualdad", cuando que la realidad histórica muestra que el capitalismo supone la cristalización de la desigualdad. Decir que el capitalismo "tiende a la desigualdad" supone defender la idea de que esa tendencia puede ser corregida... por nuestro "gobierno nacional, popular y democrático". Como se verá más abajo, en la columna de Robba no se discuten de ningún modo los pilares de la dominación capitalista.\nEn quinto lugar, Robba afirma que la clave de la política "kirchnerista" radica en que "es la política conduciendo la economía". Esto es considerado como un logro en sí mismo y ya forma parte de los lugares comunes del progresismo nacional e internacional. Ahora bien, antes de salir a festejar a las calles conviene reflexionar un poco. Como ya indicamos, el capitalismo se basa en la propiedad privada de los medios de producción. Éstos son monopolizados por la clase capitalista, que hace que el proceso de trabajo gire en torno a la producción de plusvalor (si bien es no es del todo correcto, podemos hablar de ganancia para que se comprenda mejor el argumento). Quienes carecen de medios de producción se ven obligados a contratarse como asalariados para obtener el dinero que compra las mercancías que precisan para vivir. Como los trabajadores son libres en términos jurídicos, los empresarios no precisan del látigo o del trabuco para obligar a los trabajadores a trabajar. La mejor prueba de ello es observar cómo se apiñan en las "horas-pico" en los cómodos medios de transporte para poder llegar a sus trabajos. Esto modifica radicalmente las condiciones de la dominación política. Si en las sociedades anteriores al capitalismo la clase dominante necesitaba controlar directamente el poder político, en el capitalismo impera la separación entre el interés público y el interés privado. Dicha separación es posible porque el control de los medios de producción permite que los capitalistas dominen las palancas de la economía. Todo el debate en torno al Estado tiene como punto de partida esta condición, habitualmente ignorada por los progresistas. Si esto es así, la frase de Robba sobre "el gobierno de la economía por la política" tiene que ser corregida. Decir que la política gobierna a la economía (o que la economía gobierna a la política) significa reconocer uno de los mecanismos fundamentales de la dominación capitalista. Puesto que los capitalistas controlan las palancas del proceso productivo, es de su interés defender la tesis de que la economía es el ámbito de lo privado, el ámbito de lo "no político". De este modo se aseguran de que nadie piense que la propiedad privada es una institución política y de que las relaciones entre empresarios y trabajadores son relaciones políticas. Robba (y todos los intelectuales que suscriben frases por el estilo) reconocen implícitamente la dominación del capital, al que se le concede un ámbito que es "natural" (no existe otra economía posible que no sea la de "mercado"). La tarea del gobierno debe ser, por tanto, evitar la profundización de las "tendencias a la desigualdad". De ningún modo se trata de cuestionar la desigualdad misma, que es el capitalismo. Es por ello que Robba propone respetar el capitalismo, estando la acción del Estado (de su "gobierno" sobre la economía) limitada a corregir las tendencias a la "desigualdad, pero sin mencionar la "desigualdad" fundamental entre capital y trabajo.\nPublicado por Juan Manuel Lere en 9:37 p. m.


El Comité Económico y Social Europeo publica un dictamen en el que apoya el Desarrollo Local Participativo (CLLD) como instrumento de la política de cohesión 2014-2020 para el desarrollo rural, urbano y periurbano\nDescarga en este enlace el documento completo.\nMediante carta fechada el 2 de abril de 2014, Theodoros Sotiropoulos, embajador y presidente del Consejo de Representantes Permanente, solicitó al Comité Económico y Social Europeo, en nombre de la Presidencia griega del Consejo, la elaboración de un dictamen exploratorio sobre el desarrollo local participativo como instrumento de la política de cohesión 2014-2020 para el desarrollo local, rural, urbano y periurbano.\nEl CESE constata que, durante los últimos veinte años, el enfoque del programa Leader ha demostrado su viabilidad. Ha ayudado a los agentes rurales a evaluar el potencial a largo plazo de su región y ha demostrado ser un instrumento efectivo y eficiente en la ejecución de las políticas de desarrollo. La Comisión Europea también ha promovido este enfoque de colaboración para financiar ideas de proyectos en el marco de las iniciativas de la UE URBAN, URBACT, EQUAL o, incluso, la Agenda Local 21 de las ciudades en transición y los pactos territoriales para el empleo. Así se explica la aparición del desarrollo local participativo (DLP; conocido también por las siglas en inglés CCLD, «Community-Led Local Development»), como actualización del enfoque Leader, que constituye en cierto modo una fase transitoria.\nEl desarrollo local participativo es un instrumento específico que se utiliza a nivel subregional para completar otras formas de ayuda al desarrollo a nivel local. Puede movilizar e implicar a las comunidades y organizaciones locales para que contribuyan al objetivo de lograr un crecimiento inteligente, sostenible e integrador. Refuerza la cohesión territorial y permite alcanzar otros objetivos políticos específicos, también en el marco de las relaciones con socios de terceros países, y lograr un crecimiento sostenible mediante un aprovechamiento eficiente de los Fondos Estructurales y de Inversión Europeos (Fondos EIE), pues se trata de crear nuevos empleos de calidad y empresas englobando las actividades emprendidas por los agentes locales en materia de cambio climático y desarrollo sostenible en consonancia con la Estrategia Europa 2020.\nConviene transformar lo antes posible el desarrollo local participativo en un instrumento SMART para ayudar a los agentes locales a superar la crisis económica y social y a recuperar la confianza en la política de la Unión Europea. Se debe hacer hincapié en los proyectos innovadores, en nuevos empleos de calidad y en las empresas y reforzar las medidas destinadas a controlar los cambios climáticos y a fomentar el desarrollo sostenible y la inclusión social, conforme a la nueva Estrategia Europa 2020. El desarrollo local participativo es un nuevo tipo de asociación, destinado a apoyar la creación de innovaciones sociales.\nLa mayoría de los Estados miembros lo han integrado en sus acuerdos de asociación, lo cual pone de manifiesto la importancia otorgada actualmente al desarrollo local . Convendría ampliar esta forma de gestión multilateral a todas las actividades financiadas con cargo a los Fondos EIE, y fijar quizás un nivel de utilización obligatoria para todos los fondos (5 % como mínimo). El CESE se pronuncia a favor de que todos los Estados miembros de la UE utilicen progresivamente este instrumento, recurriendo al principio de asociación y al intercambio de las mejores prácticas.\nEl CESE se congratula de que, en 2014, las Presidencias griega e italiana del Consejo concedan gran importancia a la política de cohesión como herramienta valiosa para impulsar el crecimiento sostenible y superar la crisis económica actual en Europa.\nEl CESE confía en que el presente dictamen sirva a su vez de base para emprender proyectos piloto (financiados en particular mediante créditos de la Comisión Europea) que permitan validar el instrumento de desarrollo local participativo allí donde no es aplicado todavía, en concreto el entorno periurbano, y en particular urbano, ampliando así sus perspectivas de utilización. El CESE está de acuerdo en que, durante el período 2014-2020 y allí donde se manifieste interés por este método, se aplique a todos los fondos y al entorno tanto rural como urbano. Se trata de combinar las dos democracias, representativa y participativa. En definitiva, es un instrumento que permite a los representantes de las administraciones públicas cooperar en asociación con la sociedad civil y los ciudadanos.\nEl CESE considera oportuno permitir a los agentes locales, es decir, a los ciudadanos, los interlocutores económicos y sociales, las organizaciones no gubernamentales (ONG) sin ánimo de lucro y los entes locales, que contribuyan, por ejemplo, a la estrategia de desarrollo local en el lugar donde viven recurriendo al método de desarrollo local participativo. Por el momento, sobre la base de las experiencias desarrolladas en las zonas rurales con el enfoque Leader, se trata de dotar de contenido al desarrollo urbano local participativo, de manera que las ciudades y los ciudadanos tomen conciencia de las medidas que podrían proponerse en el marco del desarrollo local participativo aplicado a las ciudades.\nEl CESE lamenta constatar que las administraciones públicas de ámbito local no suelen ser favorables al método de desarrollo local participativo, y ello pese a su eficacia. Resulta indispensable centrarse en una estrategia que informe y oriente de manera cualificada a los agentes y que se dirija más específicamente a las autoridades públicas, para favorecer así el aprovechamiento de esta oportunidad de desarrollar y llevar a cabo estrategias de desarrollo local. La cuestión de la «propiedad de los resultados» en este tipo de grupos reviste enorme importancia para la estabilidad de las estrategias de desarrollo a largo plazo y para lograr los objetivos de la Estrategia Europa 2020. Para el éxito de este instrumento, es indispensable que obtenga apoyo político a todos los niveles (europeo, nacional, regional y local).\nEl CESE señala que los interlocutores económicos y sociales y la sociedad civil organizada deben participar más en el desarrollo local participativo, y que una condición necesaria es reforzar sus capacidades para desempeñar este papel. La participación directa de todos los socios en la asociación con la administración pública constituye la base de una verdadera representación de los intereses y las necesidades de los ciudadanos.\nEl CESE considera que el desarrollo local participativo constituye una innovación en materia de política regional y que no se conoce suficientemente como tal, tanto en el ámbito local como en el de algunos Estados miembros o en las plataformas que agrupan a los agentes que podrían recurrir a este planteamiento. Con el fin de ayudar a aplicar este nuevo instrumento de desarrollo local participativo en el marco de las políticas de la UE, es preciso analizar en detalle, desde una perspectiva de evaluación, la manera en que ha procedido el Estado miembro de que se trata, adjuntando al mismo tiempo recomendaciones para actuar con eficacia. De este modo, dispondremos también de un estudio que describa no solo ejemplos de buenas prácticas, sino también las carencias que convendría evitar en el futuro. El CESE desea participar en la elaboración de este estudio, junto con los servicios competentes de la Comisión Europea, del Parlamento Europeo, del Consejo y del Comité de las Regiones. Podría ser la base para la creación de un intergrupo sobre el desarrollo local participativo, que serviría de plataforma interinstitucional.\nConoce los finalistas de los Premios de Comunicación de la PAC 2014\nEuropa da luz verde a otros seis nuevos Programas de Desarrollo Rural\nLa Comisión Europea convoca los Premios Regiostars 2015, que reconocen los proyectos europeos más innovadores e inspiradores cofinanciados gracias a la política de cohesión de la UE\nInternet en el medio rural: la Estrategia Europa 2020 subraya la importancia del despliegue de la banda ancha para fomentar la inclusión social y la competitividad en la UE\nEl 'Erasmus' del campo, incluido en el nuevo Reglamento del FEADER\nREDR asiste a la primera Asamblea General de ELARD en 2015\nConferencia anual 2015 de ONU sobre Agua y desarrollo sostenible: De la visión a la acción\nPrimera Asamblea de la Red Rural Europea\nAsamblea General ELARD\nEntrega de los Premios de Comunicación de la PAC 2014


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Más de 20 millones en juego - Noticias de Gipuzkoa\nbilletela Real tiene garantizados ya 2,92 millones de euros, con unos suculentos ingresos variables, según su rendimiento deportivo\n03.08.2020 | 01:02\nJanuzaj e Illarramendi, durante el partido ante el Zenit en Anoeta en 2017. Ruben Plaza\nJanuzaj e Illarramendi, durante el partido ante el Zenit en Anoeta en 2017.\ndonostia – El billete europeo va más allá del terreno de juego. De forma literal, el billete para la Europa League se podrá canjear al término del próximo curso por un dinero que vendrá muy bien al proyecto creciente de esta Real. De inicio, el club tiene asegurados 2,92 millones de euros por el hecho de participar en la fase de grupos de la segunda competición continental. Pero el jugo está, sin duda, en los variables. Si los txuri-urdin convierten el sueño en hito, la entidad podrá embolsarse más de 20 millones de euros.\nEl COVID-19 impide saber si la UEFA mantendrá el presupuesto pactado con los clubes para el ciclo actual, que no expira hasta la temporada 2022-23. En ello entran los ingresos garantizados por méritos deportivos, el reparto de los derechos de televisión y el coeficiente de clasificaciones, una novedosa idea de la UEFA que tiene en cuenta los rendimientos de los clubes en los últimos diez años.\nEn una imagen más general de los 560 millones de euros que van directo a los clubes que disputan la competición, el reparto se divide así: el 25% corresponde al fijo por participación (140 millones de euros); el 30% se otorga a los clubes, según su rendimiento en el torneo (168 millones de euros); otro 15% se distribuye sobre la base de las clasificaciones por los coeficientes UEFA (84 millones de euros); mientras que el 30% restante se reparte en variables con lo que se conoce como pool de mercado (derechos de televisión).\nPor cada partido que gane, la Real se embolsará 570.000 euros; y 190.000 euros, en caso de empate. Además, si el equipo lidera el grupo conseguirá un millón de euros más. En caso de finalizar segundo, percibirá la mitad: 500.000 euros.\nClasificarse también tiene su premio, medio millón de euros. Pasar a octavos supone 1,1 millones de euros directos más para las arcas realistas; y si ya se consigue comenzar a soñar con una clasificación para cuartos de final, otro millón y medio de euros más.\nA esas alturas, las cifras se comienzan a duplicar. El pasar a unas semifinales le supondrían a la Real un ingreso extra de 2,4 millones de euros, el último paso antes de la final de Gdansk del 26 de mayo. Estar en Polonia traería a Donostia otros 4,5 millones de euros.\n¿Y hay premio especial para el ganador? Por supuesto. Con la copa de campeones, la UEFA le entregaría de forma privada otros 4 millones de euros por su victoria final. En total, solo el pase de rondas le otorgaría a la Real 16.750.000 euros.\nEntre 5 y 6,5 millones por TV Los otros variables que se puede embolsar el club donostiarra tienen relación con el coeficiente UEFA, en el que la federación de fútbol europea toma en cuenta la participación y rendimientos deportivos de cada club del continente en las últimas diez ediciones de la Champions y la Europa League, la Real ocupa actualmente el puesto 79, con 15.500 puntos. Aquí suma importancia el resto de clubes participantes, una lista aún por completarse, puesto que el equipo de la próxima Europa League (fase de grupos) que se sitúe en un puesto más bajo obtendrá 71.430 euros. Al siguiente se le asigna el doble, y así hasta llegar al mejor clasificado, que percibirá 3,42 millones de euros fijos.\nEn cuanto a los derechos de televisión entran en juego las federaciones a las que pertenezcan cada club y su valor proporcional como mercado televisivo. En la temporada 2018/2019, los equipos de la Liga española participantes se embolsaron entre 4,8 millones de euros (Betis) y 6,5 (Villarreal).


Las dos almas de Robert Capa - Apertura\nLas dos almas de Robert Capa\nLa historia de Robert Capa da para una película de intrigas o una serie de televisión. En estricto rigor, nunca existió, ya que era un seudónimo que respondía a dos personas: un hombre y una mujer. Y como suele pasar en estos casos, fue el hombre el que se llevó todos los créditos. Eran otros tiempos. Y las mujeres siempre eran relegadas a un segundo plano.\nTodo empezó en la cabeza de la alemana Gerda Taro y el húngaro Endre Friedmann, dos fotógrafos de los años treinta. Ambos eran judíos y tuvieron que refugiarse en París para escapar de los nazis. Había que esconderse, ser creativo, reinventarse para poder sobrevivir, y fue así como decidieron trabajar bajo un seudónimo, una marca, que los alejara tal vez de los prejuicios que existían en Francia con los extranjeros y judíos.\nLa inspiración del nombre, cuenta Richard Whelan en el libro «Robert Capa, una biografía (1985)», vino del cine. Robert, por el actor Robert Taylor. Capa, por Frank Capra, uno de los documentalistas más importantes de guerra. Y así empezó todo. Había un Capa y un Capra en el campo de batalla. Solo había que organizarse para hacer del recién nacido Robert Capa, un artista de renombre.\nSe distribuyeron los roles. Endre trabajaría en el laboratorio de un supuesto millonario estadounidense, llamado Robert Capa. Gerda se encargaría de vender las fotografías. Y todo se transformó en un buen plan publicitario. Nadie podía acceder a él. Si alguien quería entrevistarlo, Gerda se excusaba, “está ocupado, está fuera del país”. El truco comenzó a funcionar; los dos judíos lograron reinventarse en pleno apogeo de los nazis y el fascismo.\nLa alianza entre ambos artistas duraría varios años. Juntos harían fotografías de guerra, pero gran parte de los conflictos serían fotografiados solo por Endre, ya que Gerda, moriría antes. En julio de 1937, Gerda estaba fotografiando la Guerra Civil Española cuando sufrió un accidente. Un tanque pasó por arriba de ella, causándole la muerte. La primera alma de Robert Capa, llegaba a su fin.\nEndre seguiría fotografiando los acontecimientos bélicos del siglo XX y moriría en la guerra de Indochina a la edad de 40 años. Habían muerto los dos Robert Capa, y a partir de entonces comenzarían las preguntas acerca de qué fotografía tomó Endre y qué fotografía tomó Gerda. Gran parte de esas preguntas, no pueden ser respondidas todavía, y tal vez sea esa, uno de las razones que hizo de Robert Capa se transformara en uno de los artistas más misteriosos y curiosos de mediados del siglo XX.


Herramientas de marketing online. (Parte 2) - Blog Netcommerce\nHerramientas de marketing online. (Parte 2)\nSi bien implementado, el marketing digital puede ajustarse a tu presupuesto e, inclusive, proporcionarte un retorno de inversión aún mayor que las formas de marketing tradicional. Con las herramientas de marketing online adecuadas, te será posible analizar que es lo que podría estar faltando en tu negocio.\nHerramientas digitales para diversos usos.\nHoy en día, es esencial conocer las estadísticas que hay detrás de tu campaña de marketing, para así, lograr enganchar a más clientes potenciales. Si tuvieras que hacer todas estas tareas por ti sólo, lo más probable es que consumirías todo tu tiempo en ellas.\nAfortunadamente, existen varias herramientas que te pueden ayudar a realizar dichas actividades. A continuación, te describo algunas de éstas:\nHoy en día, los pop-ups han cambiado, ya no son odiados como lo solían ser. Esto se debe a que éstos son excelentes medios para enganchar leads. Además, a diferencia de antes, los pop-ups de hoy tienen un diseño profesional, se le puede agregar contenido visual impactante y, sobretodo, tienen un sinfín de opciones para que los puedas personalizar.\nEsta herramienta de marketing digital, funciona como un servicio Web de subscripción por email, que te ayuda a diseñar y personalizar tus newsletters. Además, con Mail Chimp, puedes compartir estos boletines en las redes sociales, así como medir los resultados que estás obteniendo. Otro aspecto interesante de Mail Chimp, es que puedes rastrear la actividad de cada subscriptor y monitorear cada correo que envías.\nEsta herramienta te permite administrar de forma múltiple las plataformas sociales que utilizas, incluyendo a Facebook, Twitter y LinkedIn. Al usarla, serás capaz de analizar el tráfico que estás generando, para que así, logres incrementar tu engagement. Con Hootsuite, también puedes monitorear todo aquello que se comente sobre tu marca, producto o servicio, además de programar publicaciones fácilmente y sin tener que estar prácticamente “pegado” a tus redes sociales durante todo el día.\nSi aún no conoces Slideshare, ahora es el momento, ya que te estás perdiendo de una valiosa herramienta de marketing online. Slideshare, es quizá, uno de los canales sociales más subestimados que existen, ya que éste, te permite promover presentaciones atractivas y útiles. Así que, te recomiendo que incorpores su uso a tu contenido visual, puesto que esta plataforma social, puede ayudarte a alcanzar la presencia que buscas.\nWordPress es un CMS que se ha convertido en una de las herramientas para crear sitios Web más utilizadas y populares que existen hoy en día. Y claro, ya que WordPress ofrece una forma sencilla y personalizada de diseñar y administrar tu sitio Web. Además, cuenta con un sinfín de plugins que pueden facilitarte la vida e, inclusive, mejorar la tasa de conversión de tu sitio.\nComo podrás ver, existen diversas herramientas de marketing digital que abarcan distintos usos y beneficios. Te recomiendo que explores el uso de aquellas que te he descrito o que busques otras que puedan adaptarse adecuadamente a tus necesidades, ya que éstas podrán hacer que tus estrategias de marketing online, sean mucho más efectivas.\nDinámica: El trabajo en equipo diciembre 27, 2017


Will Smith lanzará una línea de ropa inspirada en el 'Príncipe de Bel-Air'\nGüeraSoto 3 octubre, 2019 De lo que se habla, Relatable\n¡Toma todo mi dinero Will Smith!\nEn los años 90, Will Smith vio su carrera despuntar gracias a una serie que marcaría, no solo un antes y un después en su vida, sino toda una generación que disfrutó de ella; hablamos de ‘El príncipe de Bel-Air’.\nEn la que popular serie Will era enviado por su madre desde Filadelfia hasta California para vivir con sus tíos en el lujoso barrio de Bel-Air, donde causó estragos por su forma de eser extrovertida, estrafalaria y callejera, para desgracia de su tío Phil.\n25 años después Will Smith lanzó una línea de ropa inspirada en el ‘Príncipe de Bel-Air’, la popular serie de televisión con la que se dio a conocer en la década de 1990.\nEl actor anunció el lanzamiento de su colección de ropa unisex llamada Bel-Air Athletics, la cual sólo estará disponible hasta el 14 de octubre y puede adquirirse en el sitio oficial de internet del actor.\nEn septiembre ya había adelantado el lanzamiento durante su intervención en el programa de Ellen DeGeneres, durante la cual obsequió algunos artículos de la colección.\n¿Recuerdas cuando Will descubre que el forro de la Academia Bel-Air es mucho más atractivo para él que el aburrido azul del exterior? Pues tendrás la posibilidad de lucirlo.\nLa línea de ropa de Bel-Air Atheletics cuenta con sudaderas, camisetas, e incluso calcetines, aunque la variedad por ahora es limitada; la chaqueta ronda en los 105 dólares y el pants está entre los 88 dólares. Y es que vestirse en Bel-Air no sale barato, salvo que hagas como Hilary y uses la tarjeta de crédito de papá y mamá.\nBel-Air Athletics cuenta con 26 artículos de moda, entre los que se incluyen sudaderas y camisetas reactivas a los rayos UV.\nPublicado en De lo que se habla, Relatable y etiquetado Bel-Air, Will Smith. Marca el enlace permanente.


Si bien no me considero una ecologista talibana, siempre he practicado conductas amigables con el medio ambiente. Creo que es algo natural para los que gozamos con el jardín y la naturaleza en general. Y es que esto es lógico, si amamos algo haremos lo posible por cuidarlo y protegerlo de algún daño, tal como lo hacemos con nuestra familia o nuestra casa.\nEs por eso que siempre estoy buscando opciones para disminuir la cantidad de basura que generamos como familia, me angustia pensar que algo que usé un par de minutos va a ir a parar a un relleno sanitario y estará ahí descomponiéndose por cientos de años. El reciclaje es el último paso en la cadena,entonces lo ideal es evitar el consumo innecesario.\nEn esta línea todo lo que tiene que ver con empaque o "packaging" de los productos que compramos es clave. ¿No les pasa que se frustran cuando compran una crema, que a su vez viene en una caja de cartón, que a su vez está cubierta con un plástico? Lo peor es que todo eso va a la basura, incluido el frasquito en perfecto estado que a lo más usamos por un par de meses.\nFue con este sentimiento de culpa a cuestas que llegué a Minata Clean Beauty. Y la verdad es que esta línea es top, ¡tiene todo lo que andaba buscando!. Cuando los probé quedé feliz: sus productos son de excelente calidad, su creadora es chilena, pero además, y lo que más llamó mi\natención fue el hecho más importante para mí que su nueva crema hidratante viniera en un envase , el envase de su crema de cara es recargable.\nA estas alturas de mi vida admito que soy ser una copuchenta compulsiva, y por lo mismo así que decidí contactar a esta emprendedora para interrogarla y agradecerle. Mal que mal, gracias a esta creación, ya no cargo con la culpa de derrochar frascos de cosméticos lo que me ha\npermitido ser un poco más consecuente con mi filosofía de vida.\nMinata, quien en realidad es María Ignacia Rodríguez, me contó cuenta que llegó al tema de cuidado de la piel un poco por casualidad. Esta periodista decidió dejar su carrera formal en 2004 para dedicarse a una de sus pasiones que era el maquillaje. Partió con este oficio en una época en que este rubro el maquillaje no estaba tan masificado muy profesionalizado en Chile, y ella contribuyó a formalizarlo profesionalizarlo y darle mayor valor a un oficio que hoy es tremendamente popular y respetado. Su carácter inquieto y busquilla la llevó a seguir investigando acerca del cuidado de la piel estudiar cosmetología y así fue fue así como llegó a descubrir el aceite de Marula que se convertiría en el corazón mismo de su línea cosmética como creó el Marula Oil y luego su linea "Minata Clean Beauty"\nLa filosofía detrás de esta linea de cuidado facial es muy bonita, ya que se declaran "PRO AGE" en vez de "ANTI AGE" Cuando me transmitió esta Visión me pareció tan honesta y real, ¿qué sentido tiene luchar contra la edad? ¿porqué cumplir años debe ser algo malo? Minata dice: “podemos vernos bien y sentirnos bonitas en sintonía con el paso del tiempo”.\nMinata explica que en sus fórmulas, hace énfasis en que si bien privilegian los elementos ingredientes naturales, como el aceite de Marula Marula Oil,un innovador producto hecho en base al aceite de Sclerocarya birrea, su prioridad es que los compuestos sean biocompatibles con la piel independiente de su origen natural o sintético. "Creemos que lo Lo que dejamos fuera de nuestros productos, es tan importante como lo que ponemos dentro de ellos. Nunca encontrarán en nuestras formulaciones clean beauty fragancias, aceites esenciales, siliconas, parebenos, alcoholes resecantes, ﬁltros solares químicos, colorantes y SLS", declaran en su página web.\nEsta mujer no se queda atrás y hoy están trabajando intensamente fuertemente en los envases en lograr que sus envases de sus productos para hacerlos más sean más eco friendly para y avanzar\nhacia una belleza más sustentable. Además de los envases recargables y reciclables, también están investigando las propiedades desconocidas de nuestra flora nativa, para así crear productos con identidad y de paso ponerlas en valor y ayudar a su preservación.


–Hay muchas intervenciones que analizando el problema se enfocan no solamente en la educación de las personas sino también en cambios en la comunidad. Por ejemplo, ahora están surgiendo muchas huertas urbanas, también negociando con los comerciantes y haciendo precios especiales. Porque, claro, los comerciantes decían: “¿Por qué voy a pedir frutas y verduras si se van a estropear aquí porque nadie la quiere?”. Entonces se trata de crear la demanda y también el acceso. Ese tipo de programas de promoción de la salud que se enfoca en varios niveles es el que tiene más éxito.