La Gata Curiosa: enero 2010\nLa tarta que hicimos no es complicada aunque sí muy laboriosa, se trata de preparar todos los ingredientes, organizarse muy bien, estar tranquila y no tener prisa, las prisa nunca es buena en la cocina y mucho menos en repostería. La tarta consta de un bizcocho de almendras, una mousse de caramelo, y otra de chocolate y café, el bizcocho va bañado con un almíbar de café.\nPara la tempura: 1 morcilla de Burgos (o del tipo que más os guste), 6 cucharadas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 yema de huevo.\nQuitamos la corteza al limón y a unas tres naranjas (depende de la cantidad de piel que queráis poner, también podéis no poner ninguna) la cortamos en tiras finitas y la ponemos a cocer unos 10 minutos, tiramos esa agua y las volvemos a cocer unos 5 minutos más, reservamos. Pelamos las naranjas y el limón a lo vivo, las cortamos a trozos y las trituramos junto con el azúcar. En un cuenco grande ponemos las naranjas trituradas con el azúcar y las pieles de naranja cocidas, tapamos con un papel film y dejamos en la nevera durante 24 horas, pasado este tiempo lo ponemos en una olla con los ¾ de litro de agua y cocemos hasta que espese, cuidado de no pasarse o quedaría muy dura. Comprobar la consistencia enfriando rápidamente una cucharada de mermelada. Una vez lista poner en botes previamente esterilizados, dar la vuelta y dejar 24 horas hasta que se enfríen totalmente. en\nHacer unas bolitas con el arroz del tamaño de una nuez, poner el centro una hojita de albahaca desmenuzada y 1 o dos daditos de mozzarella, cerrar bien la bolita alrededor del relleno. Pasar los arancini por huevo batido y después por el pan rallado. Freír en abundante aceite a fuego medio. Cuando estén uniformemente dorados sacarlos y dejarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. en\naprovechamiento de restos,\nEn un restaurante hace un tiempo comí un milhojas de patata y provolone que estaba muy rico. El otro día en el Carrefour tenían de oferta el provolone en diferentes versiones, al natural, ahumado y con hierbas, yo cogí el ahumado. Tenía también unas zanahorias enormes, que compro en el mercadillo semanal de los jueves a Beni (que tiene una verdura estupenda), me gusta comprarle las verduras porque además de ser mucho más barato que en las tiendas, las tiene muy frescas, y son mucho más ricas.\nCon todo esto me decidí a probar el milhojas de patata, pero con zanahoria también, el resultado es un muy rico, el queso le aporta el toque ahumado al conjunto, queda un plato muy vistoso para acompañar una carne. Tengo que volver a hacerlo pero sin zanahoria.\nEs un plato sencillo, la única complicación es el corte de la patata y la zanahoria, pero si tenéis una mandolina asunto arreglado.\nPatatas, zanahorias, mantequilla, queso provolone, sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen.\nPelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en rodajas muy finas. Forrar un molde con papel sulfurizado y pintarlo con mantequilla, poner una capa de patatas y salpimentar, añadir las zanahorias, una capa fina de queso, repetir el proceso hasta llegar a borde del molde, procurar acabar con una capa de patatas, añadir un chorrito de aceite y tapar el molde con papel de aluminio. Llevar al horno a 180º durante una hora y media aproximadamente, hasta que al pincharlo lo encontremos blando. Desmoldar y servir solo o como acompañamiento a cualquier plato que queráis.\nLas recetas de la Sra. Antonia,\nEste cake es otra receta del libro “Chocolate de Julie Andrieu” ideal para los amantes del chocolate.\nCreo que quedaría genial acompañado de una crema inglesa o una bola de helado de vainilla.\nEs muy buena idea espolvorear cacao en el molde en vez de harina, no le deja ese color blanco, también se puede sustituir por azúcar glas le da al cake una consistencia crujiente.\n100 gr de chocolate con 55% de cacao\n150 gr de chocolate con 70% de cacao\nEn un recipiente batir la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.\nAñadir el requesón fresco y después los huevos y la vainilla mezclándolo todo bien cada vez que se añade un nuevo ingrediente.\nTrocear el chocolate con 70% de cacao y derretir a fuego muy lento o al baño maría. Cuando el chocolate empiece a derretirse, mezclar suavemente con una espátula. Apartar del fuego.\nEn un recipiente media, mezclar la harina y la levadura.\nVerter el chocolate derretido en la preparación del requesón, mezclar con la espátula y añadir la harina poco a poco sin dejar de remover.\nUntar con mantequilla y espolvorear con cacao amargo un molde para cake.\nVerter la preparación. Partir el chocolate con 55% de cacao en cuadraditos y hundirlos en la pasta.\nDejar cocer 45 minutos.\nSacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar y servir en rodajas.\nHay platos que siempre que los hago me recuerdan a alguien. Los bocadillos de sobrasada me recuerdan cuando estaba estudiando y nos juntábamos en mi casa a estudiar mi amiga Toñi y yo. Las torrijas a mi sobrina Almudena, porque le gustaban mucho, bueno supongo que le siguen gustando, pero como ya no estamos cerca no puedo ofrecérselas cuando las hago. Cuando hago pan siempre me acuerdo de mi cuñado Pepe, que siempre anda quejándose del pan tan malo que hacen hoy día. Las empanadas me recuerdan a mi madre, que ese tipo de cosas le gustaban mucho. Y de mi padre me acuerdo muchas veces, quizá porque lo perdí muy joven, con 25 años, hay muchas comidas que me lo recuerdan, pero sobretodo los buñuelos de bacalao, le encantaban, con estos creo que habría disfrutado mucho. Es una receta muy facilita, yo suelo hacerla cuando pongo un bacalao a remojo para alguna receta, selecciono las partes mejores para la receta en cuestión y el resto lo desmigo para hacer los buñuelos. Con mi hijo hay que tener cuidado, porque como te descuides no los pruebas.\n250 gramos de bacalao desalado y desmigado, 3 huevos, ½ sobre de levadura, 2 dientes de ajo, perejil, 120 gramos de harina, 100 cl. de leche, sal, aceite. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la leche, añadir un poquito de sal (tener en cuenta el punto de sal del bacalao), poner el perejil picado y el ajo a trocitos muy pequeños, mezclar la levadura con la harina y añadirla a la mezcla de leche y yemas, mezclar bien, mezclar el bacalao cortado en trocitos muy pequeños. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la masa con cuidado, coger pequeñas cantidades de masa con una cuchara y freír en abundante aceite caliente. Servir inmediatamente y a disfrutar.\nBueno otra recetita para ir dando salida a esos langostinos de Navidad. Las quiches son muy adaptables, podemos poner dentro todo aquello que nos guste, simplemente cambiando el tipo de queso ya cambia totalmente el sabor. Personalmente la que más me gusta es la de puerros y bacón, los puerros me encantan. Se pueden hacer con masa quebrada, con hojaldre, a gusto del consumidor. En este caso la hice con una masa quebrada de Directo al Paladar, y quedó bastante buena. Por cierto con esa cantidad de masa hay para hacer dos quiches, pero se puede dejar en el congelador para usarla otro día.\nEsta crema la hice el mismo día que los garbanzos y las alubias, se podría decir que es cocina de sobras, aunque más bien es de aprovechamiento. La verdad es que había pelado tantas gambas y langostinos para las otras recetas que me daba pena tirar tanta cabeza y tanta piel, me lancé a buscar alguna receta diferente de sopa y la adapté, de hecho las únicas gambas enteras que lleva son las que se saltean en el último momento.\nMe sorprendió lo rica que quedó, queda una crema muy suave, con un intenso sabor a gamba.\n750 de cabezas y pieles de gambas (si son gambas enteras con 500 gramos suficientes), 12 gambas peladas, 2 manzanas golden, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 rama de apio, 2 dientes de ajos, 2 litros de caldo de verduras (o agua), 1 dl de brandy, 50 gramos de mantequilla, 50 ml de aceite de oliva, sal y pimienta. Un poco de puré de patatas instantáneo.\nEn una olla ponemos la mantequilla y salteamos las cabezas y las pieles de las gambas, una vez salteadas las flambeamos con el brandy. Pelamos todas las verduras y uno de los dientes de ajo, las partimos en trozos pequeños, las añadimos a la olla para que se vayan pochando, lavamos las manzanas y les quitamos las semillas, las cortamos en trozos pequeños y las añadimos también a la olla, dejamos que se poche todo y añadimos el caldo o el agua, dejamos cocer lentamente unos 25-30 minutos hasta que esté toda la verdura tierna. Lo trituramos todo y pasamos por el chino o por un colador fino, rectificamos de sal. Si la crema ha quedado muy líquida ponemos un poco de puré de patatas y volvemos a triturar, tiene que quedar una textura de crema ligera. Cortamos las gambas en trocitos pequeños y las salteamos con un poco de ajo en trocitos pequeños, servimos la sopa con las gambas salteadas.\nLa foto no quedó muy bien, no le hace justicia.\nSe me va acumulando el trabajo, quería ir subiendo al menos una receta diaria para que no se me amontonen, pero hay días en que me resulta imposible, me gusta dar una vueltecita a los blogs que sigo para ir viendo lo que van subiendo, poder hacer comentarios y seguir en contacto con la gente, pero con eso a veces ya es suficiente para que no tenga tiempo de subir nada.\nComo ya comenté tengo bastantes gambas y langostinos en el congelador a los que hay que ir dando salida, al mismo tiempo que hice los garbanzos, también preparé estas alubias que nos comimos dos días después y que estaban realmente muy buenas, yo usé unas alubias pintas que tenía, bueno me quedaban unas pocas, la receta original es con blancas y con pintas.\n500 gramos de gambas, 300 gramos de alubias al gusto, 1 ½ cebolla, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 2 dientes de ajo, 250 gramos de panceta, 40 gramos de mantequilla, 1 manojo de hierbas aromáticas, 1 guindilla, 2 clavos, sal y pimienta.\nPoner las alubias a remojo la noche anterior. Ponerlas en una olla junto con la panceta picada, el manojo de hierbas, la guindilla y la media cebolla con los clavos, cocer a fuego muy suave durante una hora y media aproximadamente, hasta que estén tiernas (no poner la sal hasta que no estén listas las alubias). Retirar la cebolla con los clavos, quitar los clavos y machacar la cebolla con un tenedor y volver a poner en la olla. Pelar y trinchar la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Sofreír con la mantequilla, primero el ajo, luego el apio, la zanahoria y la cebolla, una vez pochada añadir las gambas peladas, dar unas vueltas y volcar en las alubias, dejar cocer unos minutos y rectificar de sal.\nEl pan empieza a ser mi obsesión, estaría todo el día haciendo panes diferentes, pero claro tampoco puede ser porque luego hay que comérselo, y solo somos 4. Hay días que me sale con mejor presencia, otros peor, pero lo cierto es que el sabor y la textura siempre es mejor que el que compraba antes.\nEste pan queda muy sabroso, es un pan consistente, de miga apretada y que resulta mejor comerlo al día siguiente, para poder cortarlo en rebanadas finas. Con un poco de mantequilla y salmón ahumado, delicioso.\nPara el poolish, 75 gramos de harina, 75 gramos de agua, 2 gramos de levadura.\n100 gramos de harina de centeno, 100 gramos de harina de trigo integral, 200 gramos de harina panificable, 150 gramos de agua, 60 gramos de malta líquida, 8 gramos de sal, 6 gramos de levadura fresca.\nEmpezaremos como siempre preparando el poolish con una antelación mínima de 6 horas, mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos fermentar tapado con un film.\nPara preparar el pan ponemos todos los ingredientes más el poolish y lo amasamos bien, si queda demasiado seco poner una pizca más de agua, dejar fermentar hasta doble su volumen, esta última vez la deje fermentar toda la noche en la nevera, y por la mañana lo puse en el molde y la deje subir dos horas. Horno a 230 grados durante 30 minutos.\nFruta variada al gusto, en mi caso melón, plátano, manzana, naranja, papaya. Para el caldo, el zumo de dos naranjas, el zumo de dos limas, el zumo de dos mandarinas, dos limones, un vaso de vino dulce, 150 gramos de azúcar, la piel de una de las naranjas. Un anís estrellado, una vaina de vainilla. Poner todos los líquidos en una olla, añadir el azúcar, la piel de la naranja, la vainilla y el anís estrellado, cocer unos 10 minutos a fuego medio (cuidado que al hervir tiende a salirse de la olla), una vez listo dejar enfriar. Mientras tanto pelar las frutas y cortarlas en trocitos pequeños, poner en una ensaladera honda, añadirle el líquido cocido y dejar en la nevera hasta el momento de servir.\nCaramba con el titulito que le he puesto al rape, la primera parte está clara, es un plato de rape (fresco, que me salió por un pico) con unas gambas rojas (congeladas claro, que no llega para más), unos boletus (congelados también) salteados con un poco de ajo y puerro bien pochado y una salsa que encontró mi marido y que le resultó muy graciosa, no por la salsa en sí, sino por cómo estaba explicada, su receta que yo cambié un poco a mi gusto se llamaba “Rape a la Seducción (fallida, como siempre) de la Beldad, de ahí que a la salsa le haya puesto el nombre de Seducción.\nDe todas formas no os asustéis por el nombrecito del plato, en realidad es mucho más sencillo de lo que parece, además se puede tener la salsa preparada con antelación, los boletus y en el último instante calentar y pasar por la plancha el rape y las gambas.\nUna cantidad suficiente de rape para 4 personas, 8 gambas rojas (o lo que tengáis a mano), 300 gramos de boletus congelados, 1 puerro.\nLos huesos del rape, 1 cebolla pequeña, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 1 tomate, 75 gramos de mantequilla, 1 copa de coñac, sal y pimienta\nEmpezaremos pelando las gambas, si son rojas, yo recomiendo pelar solo la cola y dejar la cabeza que luego está muy buena, si no son rojas pelar la gamba entera, reservar. Con los huesos del rape hacemos un fumet , del que necesitaremos unos 750 ml. En una olla pequeña ponemos un poco de aceite y rehogamos las pieles y cabezas de las gambas, cuando estén rehogadas añadimos el puerro cortado pequeño, la cebolla y los dientes de ajo, dejamos pochar un poco más y añadimos el tomate pelado en trocitos pequeños, una vez listo flambeamos con el coñac, añadimos los 750 ml de fumet y dejamos cocer hasta que la verdura esté bien blandita, trituramos y pasamos por el chino, si la salsa quedara muy líquida dejar reducir en la sartén hasta que tenga la consistencia adecuada, rectificar de sal y pimienta, reservar. Cortamos el puerro en rodajitas finas y lo hacemos en la sartén a fuego muy lento hasta que esté bien blandito, cuando esté listo añadimos los boletus y salpimentamos, dejar hacer unos 5 minutos, reservamos.\nEn una sartén con un poco de aceite hacemos los medallones de rape, y las gambas, previamente salado todo, no hacer el pescado en exceso. Para montar el plato calentamos un poco la salsa y la ponemos en el fondo del plato, colocamos el rape y a su lado las gambas, ponemos un poco más de salsa por encima y en el otro lado las setas, y a disfrutar.\nMe he dado cuenta que me he olvidado de poner una receta de Navidad, el postre de Nochebuena, y también del día de Navidad, una mousse de mandarina y lima que estaba muy buena, en cuanto me ponga al día con el resto de recetas la pongo.\nParticularmente me gustan mucho las cremas de verduras de todo tipo, sin duda una de las más agradables es la de puerros, que en verano tomo fría, esta crema es una variante muy sencillita y con un poco más de glamur, por lo de la trufa y el cebollino (que no le puse porque en ese momento no tenía).\n1 manojo de puerros, 4 patatas, cebollino, 1 bote de trufa negra, 50 gramos de mantequilla, 1 litro de agua, un poco de aceite, sal y pimienta.\nLimpiar los puerros, quitar la parte verde y cortar en rodajas, pochar a fuego lento en una olla con la mantequilla sin que llegue a tomar color, una vez bien pochado añadir la mitad de la trufa y las patatas cortadas en trozos pequeños, salpimentar, llevar a ebullición y hervir a fuego medio hasta que estén tiernas las patatas. Triturar todo el conjunto bien fino y rectificar de sal y pimienta. Laminar el resto de la trufa y con triturar un pequeña cantidad con aceite, servir la crema con la trufa laminada y un chorrito de aceite de trufa.\nHay recetas que las ves y que siempre piensas que algún día la harás, pero va pasando el tiempo, y un día por una cosa otro día por otra no las haces. Con este pastel me ha pasado eso, tengo la revista desde el año 2000 y cuando vi la receta me encantó, y al final no ha sido hasta este año que la he hecho, la fruta escarchada me gusta mucho y la combinación con el jengibre le da un toque bastante especial. En la decoración empleamos también un poco de jengibre confitado, que tiene un toque picante. Es una receta entretenida, pero que queda muy vistosa.\nCon esta receta doy por acabada la Navidad de 2009, y enseguida me pongo con lo que tengo acumulado de 2010.\nPara el bizcocho: 100 gramos de azúcar, 3 huevos, 90 gramos de harina, 1 cucharadita de jengibre fresco, 1 cucharada de aceite de girasol\n½ litro de leche, 100 gramos de azúcar, 3 yemas de huevo, 2 dl de nata para montar, 4 hojas de gelatina, 100 gramos de frutas escarchadas variadas, 2 cucharadas de pasas de Corinto, ½ vasito de ron, 1 cucharada de jengibre fresco rallado, 100 gramos de nueces, una pizca de sal, virutas de chocolate y fruta escarchada para decorar.\nPara preparar el bizcocho, montamos las yemas con el azúcar, hasta que estén blanquecinas, montamos las claras y las incorporamos con cuidado para que no se bajen. Tamizamos la harina y la mezclamos con el jengibre, la vamos añadiendo a los huevos en pequeñas cantidades y con movimientos envolventes hasta incorporarla toda. Untamos un molde con mantequilla y vertemos la masa, cocer en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, retirarlo y dejarlo enfriar.\nPara la bavaresa, montar las yemas de huevo con el azúcar y el jengibre, verter en hilo la leche hirviendo y cocer al baño María hasta que espese, incorporar la gelatina, ablandada en agua fría y escurrida, dejar enfriar.\nCortar las frutas en trocitos, reunirlas en un cuenco con las pasas y el ron, dejar macerar unos 10 minutos. Escurrirlas e incorporar junto con las nueces troceadas a la crema. Añadir la nata montada, verter la preparación sobre el bizcocho y dejar cuajar en el frigorífico durante 2 horas como mínimo. Desmoldar y decorar al gusto.\nAhora sí que me queda menos para acabar con las recetas de Navidad, con esta crema y un par de postres, se acabó lo que se daba, pero claro aún tengo otras recetas que se me han ido quedando colgadas por falta de tiempo para subirlas. Esta crema quedó muy buena, es un poco entretenida porque hay que sacar la carne de las pinzas y de la cabeza del bogavante, pero para días especiales merece la pena dedicar un poco más de tiempo a la cocina.\nSeguimos con la cena de Nochevieja, a ver si con un poco de suerte acabo con esta Navidad antes de que llegue la próxima.\n4 Vieiras, 100 gramos de champiñones, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 dl de caldo de pescado, 1 dl de nata liquida, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de mantequilla, nuez moscada, sal, pimienta, un poco de queso rallado para gratinar.\nLimpiar las vieiras y trocearlas, dejar cada una en su concha, reservar. Limpiar las verduras, cortar el puerro en rodajitas finas, poner a pochar en la sartén con la mantequilla a fuego lento durante unos 12 minutos, cortar la zanahoria en tiras finas, laminar el champiñón, poner en la sartén junto con el puerro y pochar durante otros 5 minutos, pasado esté tiempo añadir la cucharada de harina, un poco de nuez moscada, salpimentar, dar unas vueltas y verter el caldo y la nata líquida, dejar que espese un poco. Repartir esta preparación en las conchas con la carne de la vieira, espolvorear con queso rallado, poner en el horno caliente a 200º con el gratinador, unos 4 minutos hasta que esté dorado. Servir inmediatamente y cuidado que la concha conserva mucho el calor y quema bastante al comer.\nNo sé si a vosotros os pasará, pero a mí, algunas veces se me olvida hacer las fotos para luego poder subir las recetas al blog. Estos días de navidad siempre preparamos comida de más, para el día de Navidad habíamos preparado un pollo relleno, pero cuando vimos la cantidad de comida que había decidimos dejarlo para el domingo, lo asamos el día antes y así ese domingo pudimos salir a darnos una vuelta por el muelle, a visitar en Teatro Romano, la calle Mayor, el Belén, en fin una vueltecica por mi Cartagena, que cada vez está más bonita, en los últimos años he notado un cambio bastante importante, eso es fantástico, a ver si de una vez por todas aprendemos a vendernos bien, a poner en valor todo ese patrimonio del que disponemos, no solo el clima, que casi siempre es bueno, sobre todo visto desde el punto de vista de los que vivimos en un clima tan frio como Salamanca. Como iba diciendo, salimos a dar una vueltecica y claro se hizo bastante tarde, la comida la teníamos preparada, pero éramos unos 16 más algún niño, había que prepara la mesa, los aperitivos, en fin un lio. Pues eso, que al final con tanto lio que se organizó y con el hambre que había ninguno nos acordamos de hacer las fotos correspondientes. Al final cuando ya nos lo habíamos comido nos acordamos, y bueno ahí está la foto de lo que quedo del pobre pollo.\nEl relleno del pollo puede variarse a voluntad de cada uno, el pollo podemos pedir que nos lo deshuesen o hacerlo en casa, no es complicado, solo hace falta un cuchillo afilado y mucha paciencia, otro día os intento explicar cómo lo hago. Ingredientes:\n1 pollo deshuesado, 1 kilo de carne de cerdo, 1 pechuga de pollo, 1 cebolla grande, orejones, ciruelas pasas sin hueso, pasas, piñones, higos secos, 2 huevos, 1 brick de nata, sal, pimienta, tomillo, romero, aceite de oliva, vino blanco (o cava). 1 bolsa de cebollas pequeñas\nPicamos la cebolla en trocitos pequeños o con la picadora, la ponemos a pochar en la sartén con un poco de aceite y sal, mientras tanto ponemos los orejones, higos, ciruelas y pasas en un cazo con un poco de agua y una copa de coñac y los hidratamos un poco. Una vez lista la cebolla, le añadimos los orejones y dejamos cocer hasta que se termine de evaporar el liquido, dejamos que se enfríe la mezcla de cebolla y fruta seta. En un cuenco ponemos la carne picada de cerdo, salpimentamos, cascamos los dos huevos, añadimos medio brick de nata, las hierbas aromáticas, añadimos los piñones y mezclamos hasta que esté todo incorporado, si queda muy seco añadir un poco más de nata líquida, ponemos también la mezcla de cebolla y fruta y volvemos a mezclar bien. Freímos un poco de relleno en una sartén y probamos de sal, en caso de ser necesario añadimos más. Fileteamos la pechuga de pollo y colocamos en las partes del pollo que quedan solo con la piel, rellenamos el pollo con el relleno (incluidos los muslos) cosemos y atamos los muslos delante para que vuelva a tener forma de pollo, salpimentamos por fuera, añadimos un poco de tomillo y romero, colocamos en la fuente de horno, lo rociamos con un chorro de aceite de oliva, añadimos un vaso de vino blanco (o lo vamos regando durante la cocción con cava), un vaso de agua y orejones, ciruelas, higos, lo metemos al horno a 180º durante aproximadamente unas 2 horas y media. Pelamos las cebollitas y las doramos en una sartén, a media cocción del pollo las añadimos.\nHay que vigilar que el pollo no quede seco, en caso de ser necesario ir añadiendo vino y agua a partes iguales. Una vez listo el pollo sacar a una fuente de servir. Retirar la fruta y las cebollas a otro plato y ligar la salsa con un poco de maicena. Filetear el pollo y servir con un poco de fruta y la salsa correspondiente. El pollo siempre se corta mejor en frio, por lo que es interesante hacerlo el día anterior.\nEste año hemos pasado los días de Navidad en casa de una de mis hermanas, como ya tiene hijos casados, estos se turnan para ir en Nochebuena a casa de los padres o de los suegros. El día de Nochebuena estábamos nosotros cuatro y mi hermana, su marido y sus dos hijos solteros, como faltaban otros dos hijos con sus respectivas mujeres, el día de Navidad hicimos casi una repetición de la cena del día anterior, así todo el mundo pudo probarla. Además se hizo el típico caldo de pavo de Navidad con sus pelotas correspondientes y este tartar de atún que estaba francamente bueno, hasta ahora yo casi siempre había preparado el steak tartar de carne de ternera, últimamente hemos probado también el de salmón y este de atún, todos están muy buenos, y servidos individualmente con un mezclum de ensalada y tostadas pueden resultar un primero muy fácil y aparente.\n800 gramos de atún rojo (que sea bien fresco), media cebolla pequeña, pepinillos agridulces, alcaparras, 1 lima, salsa perrins, salsa de soja, dos cucharadas de mostaza de Dijon, sal, pimienta, aceite de oliva. Lechugas variadas.\nEn un cuenco grande, ponemos las dos cucharadas de mostaza, dos cucharadas de salsa perrins, dos de salsa de soja, rallamos la piel de la lima, ponemos el zumo de la lima, un poco de sal y un chorro de aceite de oliva, mezclamos bien y reservamos. Picamos el atún con un cuchillo bien afilado en trocitos muy pequeños, hacemos lo mismo con la cebolla y con los pepinillos, volcamos todo en el cuenco donde tenemos el aliño, salpimentamos y ponemos alcaparras al gusto, mezclamos bien y dejamos en la nevera durante una media hora como mínimo. A la hora de servir acompañamos con la lechuga.\nYa no hay Navidad en casa si no preparamos un hígado de pato “Foie”. Cada año encargo en la carnicería el hígado y lo preparo un par de días antes de Nochebuena, otros años he preparado mermelada de cebolla, este no tenía ganas y la compramos de Hero pero no es lo mismo, así que nos comimos el foie solo con el pan de nueces tostado.\n1 hígado de pato de unos 700 gramos mínimo, sal, pimienta, un poco de coñac (oporto, jerez).\nPoner el hígado de pato en un cuenco con agua y hielo, con cuidado quitar las venas abriendo los lóbulos, dejar en el hielo durante una hora. Escurrir y poner en otro cuenco salpimentando y añadiendo una copa de coñac, tapar y dejar toda la noche en el frigorífico, escurrir y liar en film (de los que aguantan hasta 200) formar un rulo lo más apretado posible, poner en un molde que quede bastante ajustado y cocer en el horno precalentado a 75º C durante una hora, enfriar en el mismo film o poner en una molde bien tapado con film para que no se oxide. Servir bien frio acompañado de pan tostado y si gusta de mermelada de cebolla.\nCon la misma masa de los profiteroles se hacen los buñuelos, no os pongo cantidades, cada uno que ponga lo que quiera. Nosotras los hicimos con el resto de la masa sobrante de los profiteroles y con el resto del bacalao que teníamos puesto a desalar para las atascaburras.\nMasa de profiteroles, bacalao, un poco de ajo picado, perejil picado.\nDesmenuzar el bacalao, añadir a la masa el bacalao, el ajo picado y el perejil. Freir en abundante aceite caliente hasta que estén dorados, sacar a un plato con una servilleta para escurrir el exceso de aceite


Semillas – Savia GrowShop\nSeleccionamos cepas de los mejores bancos semilleros de Europa y América.\nPara una óptima preservación de la genética Cannábica nuestro estock de semillas se mantiene conservado entre 2,5 y 4,0 grados Celcius.\nLas semillas de Cannabis autoflorecientes provienen del cruce de variedades Rudelaris con índicas, sativas o híbridos.\nEn general tienen ciclos de vida que promedian los 3 meses.\nCalendario flexible: dado que las plantas de Cannabis automáticas no dependen del fotoperíodo para florecer y tienen ciclos de vida mucho más breves que las feminizadas, podrás hacer al menos 2 cosechas en exterior (entre Septiembre y Abril).\nTe presentamos nuestra selección de genéticas Indicas.\nAcá encontrarás cepas que se destacan por su gran potencia e impresionante producción de resina.\nTambién hemos seleccionado cepas que producen flores con cierto perfil de terpenos exóticos o muy especiales.\nCaracterísticas Destacadas Indicas\nLas semillas de Cannabis Indica desarrollarán, por lo general, plantas más compactas y con flores abundantes de grandes y apretados racimos con aromas y sabores muy intensos.\nEl efecto de estas plantas tiende a ser más sedante, corporal y cerebral.\nTienen ciclos de floración mucho más breves que las genéticas híbridas o sativas.\nLas semillas de marihuana feminizadas están desarrolladas para producir sólo plantas femeninas.\nLas feminizadas, a diferencia de las autoflorecientes, son fotodependientes, es decir, vegetan y florecen de acuerdo a la cantidad y calidad de la exposición lumínica específica que reciban en esas dos fases. En exterior (hemisferio sur) se cultivan entre Septiembre y Abril con ciclos vegetativos de entre 3 a 4 meses. En indoor se inicia el ciclo (vegetativo) con un fotoperíodo (por al menos dos semanas) de 18 hrs de luz y 6 hrs de oscuridad. Luego el cultivador cambia el fotoperíodo a 12 hrs de luz y 12 hrs de oscuridad y con esto induce a la planta a la floración; este ciclo de 12/12 se mantiene hasta la cosecha.\nEl tamaño de este tipo de plantas y por tanto su producción dependerá de la duración del ciclo vegetativo y de los cuidados entregados a la planta (calidad lumínica, calidad del sustrato, nutrientes adecuados, clima amigable, etc.) En exterior estas plantas pueden entregar cosechas de entre 500grs a 1.200grs o más (en seco). En indoor se considera un buen estándar de producción cuando se logra 1gr (seco) por cada Watts de consumo nominal. Es decir, si tienes un foco de 400W (independiente de si es Led o Sodio) y logras una cosecha de aproximadamente 400grs (seco).\nTe presentamos nuestra selección de genéticas Sativas.\nAcá encontrarás cepas que se destacan por su gran potencia, altísimas producciones y efecto euforizante y enérgico.\nCaracterísticas Destacadas Sativas\nLas semillas de Cannabis Sativa desarrollarán, por lo general, plantas altas y muy productivas, con flores alargadas y racimos compactos y pequeños con aromas y sabores muy intensos.\nEl efecto de estas plantas tiende a ser más cerebral, activador y energizante.\nTienen ciclos de floración mucho más extensos que las genéticas híbridas o índicas.\nTodas las cepas de Cannabis poseen cualidades terapéuticas, sin embargo, acá te presentamos una selección de variedades especialmente útiles para ayudar en tratamientos de diversas dolencias físicas y psíquicas.\nSe denomina «variedades medicinales» a las cepas altas en Cannabidiol (CBD).\nEsto no quiere decir que el THC-A y THC no sean terapéuticos.\nGeneralmente las cepas medicinales disponibles en Chile tienen ratios THC:CBD que se sitúan entre 1:1 a 1:20\nTe presentamos los diversos bancos semilleros con los cuales trabajamos actualmente.\nHemos seleccionado a lo largo de nuestro trabajo como growers y como Growshop los más destacados bancos semilleros de Europa y América atendiendo principalmente a criterios de calidad y estabilidad genética.


No Quirurgícos – Dr. Oscar J Rodríguez\nHome No Quirurgícos\nActualmente son varios los procedimientos disponibles para rejuvenecer el rostro, esto gracias a los avances tecnológicos que nos han permitido mejorar las técnicas y descubrir nuevos procedimientos que evitan cirugías.\nEn nuestro consultorio nos preocupamos por ofrecer los tratamientos más efectivos. Trabajamos con los dispositivos con mayor respaldo y soporte científico, y antes de llevar a cabo cualquier procedimiento analizamos las necesidades de nuestros pacientes para poderles ofrecer la mejor de las soluciones.\nEs importante recordar que cada paciente es diferente y su reacción a los procedimientos también lo es. Es por esto que sólo ofrecemos procedimientos que están científicamente comprobados y que tienen un nivel de efectividad alta, como lo son:\n• Rellenos faciales con Ácido Hialurónico\n• Aplicación de Plasma Rico en Plaquetas (PRP)\n• Terapia de inducción de colágeno con microagujas (DERMAPEN)\n• Mascarillas ácido hialurónico + Aplicación de luces LED\nEstos procedimientos son la solución para aquellas personas que buscan rejuvenecer su rostro, disminuir arrugas, líneas de expresión, mejorar su mirada (el contorno de los ojos), y disminuir algunos años. Cada tratamiento tiene sus ventajas, y en algunos casos se pueden unir dos o más técnicas para obtener mejores resultados, esto dependerá de cada paciente y lo que esté buscando.\nA continuación responderemos algunas de las preguntas frecuentes de cada procedimiento, sin embargo, si desea más información de cada procedimiento puede contactarnos por whatsapp o llamando al +57 315 630 8368 y con gusto resolveremos sus inquietudes y le ayudaremos a elegir el mejor tratamiento para su caso.\n¿En qué consiste? Este es uno de los procedimientos más conocidos de rejuvenecimiento facial, consiste en la inyección de la toxina botulínica en el área que se quiere rejuvenecer, es muy usado para disminuir arrugas y líneas de expresión, y es muy efectivo ya que una vez se aplica lo que hace es evitar la contracción del músculo evitando el movimiento del mismo. Al hacer esto evita que la arruga se forme, haciendo que se disminuyan las arrugas o líneas de expresión y evitando que surjan otras.\nHay que tener en cuenta que esta técnica es más efectiva en las arrugas dinámicas o arrugas causadas por las expresiones faciales, se recomienda que la aplicación se haga al inicio de la aparición de estas.\n¿Cuanto duran los resultados? Los resultados de este procedimiento pueden durar entre 4 y 6 meses dependiendo de cada paciente, sin embargo, lo mínimo que dura son 4 meses. Se recomienda que al comienzo la aplicación de la toxina botulínica se haga dos veces al año, con el tiempo la duración se prolongará y las arrugas disminuirán por lo que serán menos las aplicaciones necesarias.\n¿Tiene efectos secundarios? La aplicación Toxina Botulínica no tiene ningún efecto secundario siempre y cuando se lleve a cabo por un profesional. La mayoría de los efectos o riesgos se presentan cuando no se da una aplicación esterilizada o la persona que lo realiza no sabe hacerlo. Es por eso que en nuestro consultorio manejamos los mejores métodos de desinfección y esterilización, además contamos con profesionales capacitados y con experiencia en la aplicación de este y otros procedimientos.\n¿En qué consiste? Este es uno de los tratamientos más efectivos, consiste en la inyección de ácido hialurónico directamente en las arrugas y en áreas específicas para mejorar el perfil de la cara. El ácido hialurónico es una sustancia natural que se encuentra presente en algunos tejidos del cuerpo humano como el cartílago, y la piel. Esta sustancia ayuda a disminuir las marcas o signos de la edad, como lo son la pérdida de firmeza y luminosidad de la piel en el rostro, y las arrugas. Al hacer rellenos con ácido hialurónico se aumenta el volumen de la piel disminuyendo o rellenando las marcas secundaria a la expresión facial, los surcos y las arrugas.\n¿Cuanto duran los resultados? Los resultados tras haberse realizado este procedimiento pueden variar, en algunos casos pueden llegar a durar hasta un año. Todo dependerá de la zona en la que se aplique, la edad del paciente e incluso el estilo de vida que se lleve.\n¿Tiene efectos secundarios? Al ser una sustancia natural que se encuentra en nuestro organismo son muy pocos los efectos secundarios que se pueden presentar con los rellenos de ácido hialurónico. Tras la aplicación de los rellenos pueden haber hinchazón en la zona donde se aplicó o enrojecimiento, sin embargo esto desaparecerá a los dos días de aplicado el tratamiento.\nAplicación de Plasma Rico en Plaquetas (PRP)\n¿En qué consiste? Esta técnica consiste en la aplicación de plasma en el rostro para disminuir manchas, resequedad, arrugas o marcas en la piel. El plasma rico en plaquetas se extrae de la sangre del mismo paciente, lo que evita algún rechazo o alergia. Al aplicar plasma rico en plaquetas a los pacientes se logra retrasar el proceso de envejecimiento ya que el plasma activa la regeneración celular, haciendo que el paciente luzca una piel más luminosa, radiante y joven.\n¿Cuanto duran los resultados? Se recomienda que este tratamiento se lleve a cabo entre dos a 3 veces por año, los resultados de la aplicación son de larga duración, ya que se da la regeneración celular. Sin embargo para potenciar la regeneración celular y evitar la aparición de arrugas es necesario seguir aplicando plasma.\n¿Tiene efectos secundarios? Esta técnica, como las anteriores no tiene efectos secundarios siempre y cuando se realice con un profesional, y en un lugar esterilizado. Ya que la aplicación de cualquier producto en la piel debe ser vigilada y realizada por un médico.\nTerapia de inducción de colágeno con microagujas ( DERMAPEN)\n¿En qué consiste? Esta terapia consiste en generar colágeno por medio de una herramienta conocida como dermapen, una especie de lápiz con agujas ultrafinas. El objetivo de esta terapia es que a través de múltiples pinchazos en determinada zona el organismo genere a manera de respuesta colágeno y de esta forma reparar la piel, disminuir líneas de expresión y mantener hidratado el rostro, se usa en compañía de elementos como ácido hialurónico y plasma rico en plaquetas potenciando su efecto.\nEste procedimiento no es doloroso, ya que son microagujas y estas solo estimulan la dermis. Para la estimulación de colágeno también se puede usar luz led, que actúa penetrando sobre la piel y regenera las células dañadas y envejecidas.\n¿Cuanto duran los resultados? La duración de los resultados después de este tratamiento dependen de los cuidados que tenga cada paciente, siempre y cuando el paciente siga las recomendaciones y los cuidados del doctor pueden ser permanentes en el caso de la disminución de cicatrices o manchas. Para obtener mejores resultados es necesario hacer varias sesiones.\n¿Tiene efectos secundarios? Tras la realización de esta técnica se puede enrojecer la zona, o inflamar un poco, sin embargo esto desaparecerá a los 3 días de la terapia.\nMascarillas ácido hialurónico\n¿En qué consiste? Con el paso del tiempo disminuye la cantidad de ácido hialurónico que hay en el organismo, es por esto que hay diversos tratamientos que usan esta sustancia natural para rejuvenecer. En este tratamiento se usa el ácido hialurónico a través de una mascarilla, lo que genera una capa en la superficie que permite que el agua permanezca más tiempo en la piel, haciéndola lucir más hidratada y firme, puede ayudar a disminuir las arrugas ya que también estimula la producción de elastina y colágeno.\n¿Cuanto duran los resultados? Los resultados de las mascarillas de ácido hialurónico pueden llegar a durar entre 6 y 12 meses esto dependiendo el estado en el que se encuentre la piel. Se recomienda que se aplique una o dos veces al año, y que se comience su aplicación ante la primera aparición de arrugas, ya que es más efectiva cuando las líneas de expresión no son tan marcadas.\n¿Tiene efectos secundarios? Al tratarse de una mascarilla con una sustancia natural no se corre ningún riesgo, sin embargo, es recomendable que se lleve a cabo con un profesional, ya que el podrá medir los efectos y resultados que la mascarilla tenga en su rostro.\n¿En qué consiste? Este procedimiento consiste en la aplicación de frecuencias electromagnéticas en la zona que se quiere rejuvenecer con el objetivo de calentar las diferentes capas de la piel para estimular la creación de colágeno, elastina y mejorar la circulación de la piel. Este procedimiento no es invasivo, y es altamente efectivo para disminuir la flacidez del rostro, puede llevarse a cabo junto con otros procedimientos para disminuir manchas.\n¿Cuanto se ven los resultados? Los resultados de la radiofrecuencia se comienzan a ver desde la segunda semana, y van a ir aumentando hasta que a los seis meses se van a poder ver por completo. La mayoría de pacientes afirman que los resultados son maravillosos cuando se combina con otras técnicas. Se recomienda que se lleve a cabo dos veces al año.\n¿Tiene efectos secundarios? Con este procedimiento se puede presentar enrojecimiento, inflamación y en el caso de que no se lleve a cabo con un profesional puede generar ampollas.


Prepararse antes de buscar ayuda | Federal Student Aid\nHome » Cómo pagar sus préstamos » Resolver controversias » Prepararse antes de buscar ayuda\nSi se encuentra en una controversia relacionada con su ayuda federal para estudiantes, como último recurso comuníquese con el Ombudsman Group de la oficina de Ayuda Federal para Estudiantes.\nEl Ombudsman Group se dedica a ayudar a resolver controversias relacionadas con los programas de ayuda federal para estudiantes, incluidos los Préstamos del Direct Loan Program, Préstamos del Programa federal de préstamos educativos Federal Family Education Loan Program (FFEL, por sus siglas en inglés), Préstamos Perkins y programas de becas o subvenciones.\nSi ha completado los pasos para resolver su controversia y cree que la respuesta recibida es incorrecta o incompleta, quizá necesite comunicarse con el Ombudsman Group de la oficina de Ayuda Federal para Estudiantes del Departamento de Educación de EE. UU. (ED, por sus siglas en inglés). El Ombudsman Group es un recurso neutral, informal y confidencial para ayudar a resolver controversias relacionadas con su ayuda federal para estudiantes.\nComuníquese con el Ombudsman Group como último recurso. Haga todos sus esfuerzos para resolver sus controversias antes de comunicarse con el Ombudsman Group.\n¿Qué sucede si le doy permiso a alguien más para actuar en mi nombre?\nPueden ayudarle a:\nresolver discrepancias sobre los saldos y los pagos de su préstamo;\nresolver problemas con los desembolsos y pagos en exceso de la Beca Federal Pell;\nrevisar la conversión de Becas TEACH a préstamos;\nidentificar opciones para resolver sus problemas relacionados con la consolidación, la calidad de la administración, el estado de incumplimiento de pago, la insolvencia, el embargo del reembolso del impuesto sobre los ingresos y otros problemas;\nidentificar opciones para el pago del préstamo.\nse ponen de su lado ante un reclamo;\nrevocan las decisiones de otras entidades o toman decisiones vinculantes;\naceptan quejas cuando el ED ya ha comenzado con las investigaciones formales o legales;\naceptan pagos de préstamos o procesan formularios de solicitud de aplazamientos de pago, suspensiones de cobro o condonación (debe comunicarse directamente con la entidad administradora de sus préstamos o la agencia de cobro);\nreemplazan los canales comunes o formales de solución de problemas dentro del ED o en las cortes federales, o\ntestifican o prestan servicio como testigos en audiencias formales o procedimientos legales.\nCumpla con los siguientes pasos para prepararse para mantener una conversación con el Ombudsman Group.\n¿Qué información posee para demostrar que una decisión previa sobre un problema es incorrecta o incompleta?\n¿Está dispuesto a llevar a cabo hasta el final las acciones necesarias para lograr el resultado deseado?\nSi ha completado los pasos de preparación mencionados más arriba y ha hecho todo lo que puede para resolver su controversia, comuníquese con el Ombudsman Group mediante alguno de estos métodos.\nO llene el formulario seguro para la solicitud de ayuda a través del Sistema de Envío de Comentarios de la oficina de Ayuda Federal para Estudiantes (FSA, por sus siglas en inglés). Si ha presentado un reclamo previamente a través del Sistema de Envío de Comentarios de FSA, puede iniciar una sesión, agregar información a su caso ya existente y pedir para presentar una controversia.\nRecuerde, el Ombudsman Group puede ayudar a resolver controversias relacionadas con la ayuda federal para estudiantes. Si tiene una controversia relacionada con un préstamo privado para estudiantes, comuníquese con la Oficina para la Protección Financiera del Consumidor.\nSi quisiera que alguien más, tal como un familiar o amigo, trabaje directamente con el Ombudsman Group en relación con el problema de su préstamo estudiantil, entonces haga que dicha persona llene el formulario en el Sistema de Envío de Comentarios de FSA y que indique que está llenando el formulario a nombre de alguien más.\ntrabaje con usted y con otras oficinas del ED, la institución educativa a la que asiste, la entidad crediticia, su organismo garante de préstamos, y la entidad administradora de préstamos o la agencia de cobro;\nle ayude a identificar y evaluar sus opciones para resolver problemas específicos, y\nHe aquí algunos recursos que podrían brindarle más ayuda con sus préstamos estudiantiles.\nEn el caso de problemas con préstamos estudiantiles privados, comuníquese con la Oficina para la Protección Financiera del Consumidor.\nFormularios del FFEL: si tiene un préstamo del FFEL Program, comuníquese con la entidad crediticia para obtener los formularios necesarios. Encontrará una lista de garantes del FFEL Program en el Directorio de Agencias de Garantía del ED.\nSolicitud de condonación por discapacidad total y permanente


Tras un abril muy malo y un mayo canallesco, las gentes del libro suspiran por una Feria del Libro de Madrid exitosa que les permita salvar el año\n"Es increíble, lamenta Fernando Valverde, que una Feria de este calibre tenga que estar casi mendigando año a año el patrocinio"\nEl mundo editorial en España, es sabido, tiene dos citas que relucen más que el sol: el Día del Libro-Sant Jordi, momento importante de ventas en toda España y fundamental para el devenir del negocio librero en Cataluña, y laFeria del Libro de MadridFeria del Libro de Madrid, similar en su formato a otras muchas que se celebran a lo largo y ancho de este país de pocos y no muy entusiastas lectores, pero mucho más relevante por su repercusión mediática y económica.\nDe la primera cita hablamos, y mucho, en su fecha, abril estaba siendo un mes malo de solemnidad y el pico de ventas del 23 apenas supuso un alivio pasajero... antes de caer de nuevo en el agujero.\nDe ahí que el sector espere la Feria como agua de (por los pelos, ya que abre sus puertas el día 30) mayo. En algo más de dos semanas, hasta el 15 de junio, muchos se juegan el año y algunos, la supervivencia.\n"Sí tengo esa misma sensación", confirma Teodoro Sacristán, director del evento, quien consulta también un calendario lleno de días negros ("mayo ha sido canallesco, los libreros ya venían de un abril malo, ha sido un varapalo muy fuerte") y si acaso se encomienda a las ganas de gastar y las posibilidades de quienes van a la Feria pensando en hacer provisión de fondos... editoriales. "En la Feria se concentran las compras del público con vistas al verano bastante más que antes —dice—. El año pasado se notó mucho, era palpable". Incluso hubo quien, me cuenta, dijo que estaba acumulando regalos para Navidad.\nEs en efecto habitual que los lectores acudan provistos de listas de libros que han completado a lo largo de los meses, pensando en los deseos propios y en los compromisos cercanos, pensando sobre todo en el sustancial descuento que la celebración conlleva. Y ese acumular, un clásico, es cada vez más habitual: los libreros andan de capa caída por la crisis, y sus clientes no están mucho mejor.\nAsí están las cosas. Los feriantes miran al cielo ("que no llueva, que haga bueno"), porque el tiempo es factor determinante para un evento que se celebra al aire libre; consultan el calendario laboral ("Con un poco de suerte, la gente habrá cobrado y el primer fin de semana habrá alegría. Y eso, quieras que no, ayuda"); y visitan también la web de la FIFA para cerciorarse ("¡uf, por poco!") de que los primeros partidos del Mundial de Fútbol no van a afectarles demasiado.\nPorque no están para librar grandes batallas. "La situación de las librerías es muy complicada, esta crisis está durando ya demasiado—corrobora Fernando Valverde, secretario del Gremio de Libreros de Madrid y de la Comisión Organizadora de la Feria—. Hasta ahora, con todas las dificultades, se notaba que la gente estaba aguantando en exceso, nos parecía milagroso que siguieran, sobre todo cuando contrastas datos de cadenas como Librerías L, donde hay muchas librerías independientes, y la gente sigue aguantando con sus compromisos de pago. Y en los propios gremios. Ha sido este año cuando hemos empezado a notar situaciones agónicas en algunos gremios, en algunas librerías. Se está haciendo largo, largo."\nEn el sector enumeran los problemas: la crisis económica general, la particular del sector, los recortes ("no hay compra pública"), la piratería, y a estas alturas de curso, apunta Valverde, "que todo lo que se mueve en torno a la escuela y la universidad entra en su recta final".\nEl caso es que las ventas están muy contraídas y siguen siendo meses muy complicados.\nY en esto llega, como todos los años, la Feria, a la que el público acude para comprar libros, para saludar a los autores o simplemente para un garbeo. A cada cual según su necesidad. "El atractivo principal es el espacio, pasear por la Feria del Libro —asegura Sacristán—, y luego también notamos que viene bastante púbico de fuera, quieren ver el modelo de negocio y aprender. Yo lo repito como un mantra: es el único espacio en el que está todo el fondo editorial y eso es una ventaja para el público y para el que quiere hablar con el editor, tocar el libro físico".\nEste año habrá más expositores, en particular, más editores, "ya sabes que crecen como setas. Las librerías siguen siendo las mismas o menos, pero no las editoriales... Sigue siendo una feria de libreros, pero las editoriales cada vez copan mas espacio, por lógica, porque hay muchas. También es cierto que las librerías son de Madrid y las editoriales vienen de toda España".\nPara dar cabida a tanto editor, incluso a los que no cumplen con la normativa y en rigor no podrían estar ahí, se ha fomentado el modelo asociativo; varios editores en una sola caseta. La cuestión es que todos tengan su espacio... y, de paso, ahorrar algo de dinero.\nEs caro ser feriante\nPorque participar en la Feria cuesta una pasta: en torno a 1.500 euros que los libreros han de apoquinar a tocateja. "Este año ha bajado, pero sigue siendo una tarifa alta, es verdad. Somos conscientes de que es así, es una feria cara", admite Valverde, quien no obstante señala que la Feria este año ha bajado las cuotas de los libreros y que el Gremio de Libreros de Madrid tiene congeladas las cuotas de las librerías desde hace 6 años.\nHay que señalar, además, que el de las librerías es el único colectivo que participa en la Feria perdiendo margen de ganancias, "mientras los editores y los distribuidores van doblando o triplicando su beneficio porque eso es lo que sucede, sobre todo en los medianos-pequeños". Explicación: los libreros aplican el descuento ferial en su tramo, y por lo tanto ganan menos en cada libro (aunque venden muchos más ejemplares), en tanto que los distribuidores y libreros obtienen más porque, por una vez, venden sus productos directamente al público, sin intermediarios, pero al mismo precio al que se venderían si pasaran por la librería.\n"Por eso —añade Valverde— nosotros seguimos impulsando la posibilidad de que se convierta en una Fundación."\nLa Feria del Libro de Madrid una Fundación. No es un asunto que suscite unanimidades, de hecho, colea desde hace más de 10 años. Estado de la cuestión: el grupo de trabajo correspondiente entregó sus propuestas en diciembre, y todo está a la espera de la convocatoria de una asamblea en la que se discuta el proyecto. "Tendrá sus detractores —avanza Valverde—, pero yo creo que en general la gente está a favor de esta historia y nosotros creemos que si eso viene acompañado de una ley de mecenazgo sensata, que también está en la cartera del gobierno pero no sabemos si va a salir o no, podría dar alas a que una Fundación estabilizara sus cuentas mejor y eso podría revertir en que sobre todo las cuotas de las librerías bajaran sensiblemente".\nPido a Valverde que me explique más detalladamente la relación entre Conversión-de-la-Feria-en-Fundación y el Descenso-de-las-Cuotas-de-los-Libreros. "No hay una correspondencia directa entre fundación y bajada de cuotas —precisa—, lo planteo como una posibilidad. Una fundación hace que los posibles patrocinadores de un evento como la Feria del Libro, es decir, las empresas públicas o privadas, sobre todo las privadas, que aportan dinero [disfruten de una] fiscalidad muy favorable, de manera que hay casi patrocinios directos a actividades culturales. Sería mas fácil para la Feria negociar un patrocinio con la banca, con empresas de la energía o del automóvil, porque sabrían que la fiscalidad para ellos sería muy beneficiosa, desgravarían prácticamente toda la cuota que entregaran a un fin de este tipo. Eso tendría, siempre hablamos en teoría, un efecto más recaudatorio para la Feria que haría que el peso de las cuotas de los que participaran en ella bajaran sensiblemente."\nPorque lo cierto es que los organizadores de la Feria, un acontecimiento cultural extraordinario, de éxito y repercusión mediática garantizados, ha de empezar cada año desde cero, buscar de nuevo patrocinadores, repetir una y otra vez la misma historia... "Es increíble —lamenta Valverde— que una Feria de este calibre tenga que estar casi mendigando año a año el patrocinio, es tremendo".\nY este año qué\nLa programación oficial se desvela este lunes 26 de mayo. Pero Teodoro Sacristán nos adelanta algunas citas: "La Feria la inaugura la infanta doña Elena, que es una habitual. El Pabellón Infantil va a acoger una exposición bonita, hemos organizado coloquios sobre la Primera Guerra Mundial, cuyo centenario conmemoramos, y tanto la embajada alemana como la italiana y la francesa traen a autores para participar. Y habrá una rueda de prensa para presentar la primera reunión sobre distribuidores europeos digitales, actividad que se hará en la Casa del Lector pero que se presenta en el recinto ferial porque han pedido visitarlo".\nComo ya ocurriera ya el año pasado, la Feria se expande, y ocupa espacios tanto del Parque del Retiro (Casa de Vacas, Biblioteca Pública Municipal Eugenio Trías en la Casa de Fieras) como fuera. "Funcionó muy bien", asegura Sacristán.\nHace ahora un año, al término de la edición anterior, los feriantes parecían razonablemente satisfechos. Oficialmente, lograron frenar la caída en sus ventas desde 2008, que había llegado al 43%, gracias a un aumento del 9,3%, que representaba unos ingresos de 7,1 millones de euros.\nMuchos se darían con un canto en los dientes por repetir balance. La respuesta, el 16 de junio.


Rectores universitarios critican la poca agilidad legislativa para iniciativa que remplaza CAE – Atacama Noticias\nRectores universitarios critican la poca agilidad legislativa para iniciativa que remplaza CAE\nPublicado 18 Diciembre, 2019\nUpdated17 Diciembre, 201921:28\n18 Diciembre, 2019. Updated: 17 Diciembre, 201921:28\nLuego de un año y medio de haber ingresado al Congreso, el Consejo de Rectores lamentó la nula tramitación que ha tenido por parte del Gobierno el proyecto de ley que busca reemplazar al Crédito con Aval del Estado (CAE) y que todavía ni siquiera ha sido votado en general.\nDesde la oposición aseguraron que todavía no reciben la respuesta del Ejecutivo a los cambios que propusieron y esperan lograr un acuerdo en la mesa técnica que abordará los problemas de diseño de la gratuidad.\nLuego que tras el estallido social del 18 de octubre se reflotara la idea de condonar a los morosos de los créditos universitarios -puerta que sin embargo fue cerrada de plano por el Gobierno– también quedó al descubierto la falta de diligencia que ha tenido el ministerio de Educación para sacar adelante su proyecto de ley.\nDicha iniciativa busca modificar el actual sistema crediticio de financiamiento a la educación, reemplazando principalmente al Crédito con Aval del Estado.\nEl proyecto ingresó al Congreso en junio de 2018, y tras un año y medio, todavía no se vota en general en la Comisión de Educación del Senado.\nFalta de voluntad legislativa que fue abordada por el vicepresidente ejecutivo del Consejo de Rectores, Aldo Valle, quien señaló que llama la atención que esta iniciativa legal impulsada por el propio Gobierno haya pasado todo este año sin ninguna actividad.\nValle mencionó que “no creemos que sea conveniente que a través de un instrumento de financiamiento público se de lugar a sistemas de educación superior distintos con estándares de calidad, con requisitos distintos para las instituciones”.\n“Nos llama la atención que, sin embargo, este proyecto haya pasado prácticamente todo este año sin ninguna actividad legislativa”, aseguró.\nSu par de la Universidad de Los Andes, José Antonio Guzmán, si bien se excusó de entregar una opinión más detallada del proyecto que reemplaza al CAE, coincidió con el vicepresidente Ejecutivo del Consejo de Rectores de las Universidades Chilenas (Cruch) en que que la iniciativa lleva demasiado tiempo esperando en el Congreso.\nPara el presidente de la Comisión de Educación del Senado, Juan Ignacio Latorre (RD), no ha existido una real voluntad del Gobierno por llegar a un entendimiento en este proyecto de ley.\nAdemás, señaló que aún el Ejecutivo no les responde los cambios que la oposición propuso para la iniciativa, agregando que buscarán llegar a consenso en la mesa técnica que debe crearse para analizar los problemas de la gratuidad.\n“Estamos esperando respuesta y lo único que se logró en la Comisión de Presupuesto es poder establecer una mesa de trabajo de aquí a junio del próximo año para abordar los problemas de financiamiento de la educación superior”, sostuvo.\nAsimismo, aseguró que esperan “que de esa mesa técnica pueda surgir un buen resultado y un buen consenso para poder tramitar un proyecto de ley que remplace al CAE”.\nEntre los cambios que propone la oposición está igualar el porcentaje del arancel regulado en la Gratuidad y el nuevo crédito, que no exista copago, que sea administrado por un servicio público y la condonación para los morosos de todos los créditos universitarios.\nConsultado el ministerio de Educación sobre las razones del retraso, se rehusaron a hablar.\nCandidatos presidenciales enfrentan posturas ante el segundo aniversario del estallido social\nChile donó 100 mil dosis de vacuna AstraZeneca a Paraguay: Fue compromiso de Presidente en su visita a ese país


El Raval: Hospital de la Santa Cruz. |\nEl Raval: Hospital de la Santa Cruz.\nBarcelona, escenarios de novela, hospital de la Santa Cruz, Las niñas perdidas, libros, novela negra, Raval\nEl Hospital de la Santa Cruz data de recién iniciado el siglo XV y estuvo en funcionamiento hasta el año 1926. La calle del Carmen bordea la fachada más alejada del mar, mientras que la del otro lado se abre a la calle del Hospital (¿para qué buscarle otro nombre, si éste era el más evidente?).\nSus salas góticas han tenido históricamente muchas ocupaciones, entre ellas la de escuela de medicina, donde impartió clases el mismísimo Ramón y Cajal. Actualmente hay, entre otras instituciones, un par de bibliotecas; una de ellas con un estruendoso suelo de parket. En medio, un patio a modo d e claustro. El acceso es libre y uno puede transitar de una calle a otra atravesándolo sin mayor obstáculo. Y, en él, una fauna (con perdón) que siempre invita a la contemplación. Hace unas mañanas estaba compuesta por una mayoría de chicos en edad de estudios, arremolinados en nutridos grupitos repartidos por doquier. Además de una docena de turistas (yo me incluiría entre ellos), algunos papás y mamás con sus retoños y, al fondo y como siempre, ocho o diez personas de las actualmente denominadas sin techo y, antiguamente, vagabundos (este patio dista cuatro pasos de la plaza de San Agustín y del comedor social de las Misioneras de la Caridad, congregación fundada por la madre Teresa de Calcuta). A un lado del anciano edificio está la capilla, en la que he tenido el placer de asistir a varias conferencias del festival Barcelona Negra de novela.\nEste entorno es uno de los escenarios -el más representativo, para mi gusto- de Las niñas perdidas, de la escritora Cristina Fallarás. Una novela muy pero que muy muy muy negra (perturbadora, diría yo), que arranca con la tortura y el asesinato de unas criaturas, y con un final extremadamente sorprendente y no menos desgarrador, que se llevó el V Premio L’H Confidencial. Muy recomendable.


Manifestante opositora al orteguismo: “Fueron 30 policías los que me violaron … hicieron conmigo lo que quisieron” - Artículo 66\nManifestante opositora al orteguismo: “Fueron 30 policías los que me violaron … hicieron conmigo lo que quisieron”\nporAna CruzandLesther Arcia\nDocenas de manifestantes continúan exigiendo justicia por las violaciones a derechos humanos de las que fueron víctimas en los centros de detención del país. Foto: Lester Arcia\n[vc_row][vc_column][vc_column_text]“Era mucho dolor porque me metían objetos, me amarraban la quijada para tener abierta la boca, me golpeaban y daban puñetazos”, relata Leonardo Rivas, sobre esa noche del 11 de junio de 2019, cuando en una de las celdas de la Estación Tres de la Policía Orteguista fue violado.\nSegún el relato, el joven fue secuestrado por civiles armados progobierno en las afueras del bar donde laboraba y, posteriormente, trasladado a las celdas en las que sufrió torturas físicas y sicológicas.\nRivas, quien estudiaba la carrera de derecho en la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN-Managua), recuerda que paramilitares y agentes policiales, durante los interrogatorios y en la misma violación, le llamaban “golpista”, “asesino” y “tranquero”, asegurándole que pagaría por oponerse al régimen.\nLa organización Amnistía Internacional en su informe “Sembrando el terror: de la letalidad a la persecución en Nicaragua”, publicado en octubre de 2018, revela que el resultado de la respuesta represiva del régimen de Daniel Ortega y Rosario Murillo a la insurrección cívica, que inició en abril 2018, fue la ejecución de “graves violaciones a derechos humanos”, entre las que también se practicaron las “torturas sexuales”.\n“A través de la documentación de al menos doce casos de posibles actos de tortura, Amnistía Internacional concluye que agentes estatales o parapoliciales actuando bajo su mando infligieron actos de dolor y sufrimiento en contra de personas manifestantes como método de castigo e investigación para obtener información sobre la organización de las protestas, lo cual constituye una grave violación de derechos humanos y un crimen de derecho internacional. Al menos uno de los casos documentados era de tortura sexual en contra de una joven en un centro oficial de detención”, señala parte del escrito.\nLeonardo Rivas, durante la tortura sexual en el centro de detención, fue marcado en su espalda con las siglas del Frente Sandinista de Liberación Nacional (FSLN), dirigido por el régimen de Daniel Ortega y Rosario Murillo. Foto: Ana Cruz.\nHoras antes de la violación, Rivas afirma que fue torturado más de cuatro ocasiones, lo cual hizo que perdiera la conciencia y al recobrarla se encontraba nuevamente en el mismo escenario: hombres encapuchados que le gritaban que solo recibía su merecido.\n“Abro los ojos y veo a seis personas vestidas de negro con amansa bolos (tonfas) en las manos y una mesa con tubos y objetos circulares alargados. Yo no me percato que lo que querían hacer era abusarme, sentía que me iban a asesinar, me pasaban los cuchillos por el cuello y en todo el cuerpo”, relató indignado el universitario.\nEl estudiante agregó que en ese momento solo “sentía el deseo de morir, no quería salir vivo, no podía creer lo que estaba viviendo. Me decían que a mí me gustaba eso, que yo era un golpista cochón (homosexual)”.\nLa tortura sexual no solo fue ejecutada contra Rivas, ya que la práctica de este tipo de violaciones a los derechos humanos fue registrada desde que iniciaron las detenciones de manifestantes, que exigían y mantienen la misma demanda de libertad, justicia y democracia.\nLa Oficina del Alto Comisionado para los Derechos Humanos de la Organización de las Naciones Unidas (OACNUDH) revela en su informe de “Violaciones de derechos humanos y abusos en el contexto de las protestas en Nicaragua” que entre el 18 de abril y el 18 de agosto de 2018 hubo violencia sexual en los centros de detención del país.\n#Nicaragua: La crisis de #derechos_humanos exige acción y depurar responsabilidades. Muchas de las personas que participaron en las protestas o expresaron opiniones disidentes han tenido que esconderse/salir del país o intentar hacerlo — informe ONU: https://t.co/DYSf57fTLD pic.twitter.com/GQtwSx7lvp\n— UN Human Rights (@UNHumanRights) 29 de agosto de 2018\n“Las violaciones de derechos humanos documentadas por la OACNUDH incluyen el uso desproporcionado de la fuerza por parte la policía, que a veces se tradujo en ejecuciones extrajudiciales; desapariciones forzadas; obstrucción del acceso a la atención médica; detenciones arbitrarias o ilegales con carácter generalizado; frecuentes malos tratos y casos de torturas y violencia sexual en los centros de detención; violaciones a las libertades de reunión pacífica y expresión, así como la criminalización de los líderes sociales, personas defensoras de los derechos humanos, periodistas y manifestantes considerados críticos con el Gobierno”.\nEl organismo de Naciones Unidas resaltó que algunos de los testimonios que recibieron de los manifestantes que fueron detenidos señalan que fueron objeto de “violencia sexual mientras estaban privados de libertad. Algunas mujeres fueron objeto de violencia sexual, incluyendo violación, y señalaron que son comunes las amenazas de abuso sexual. Los detenidos varones también denunciaron casos de violaciones, incluyendo violaciones con rifles y otros objetos”.\nOtros de los casos denunciados fue el de una ciudadana a la que llamaremos Cadenas, de 22 años, una estudiante de medicina que brindó asistencia médica durante las protestas sociales, principalmente, en la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) y en la Universidad Politécnica de Nicaragua (Upoli), cuando ambos centros de estudios sirvieron como trincheras durante las protestas contra la régimen de Daniel Ortega. La universitaria fue capturada la madrugada del 23 de septiembre de 2018, en una casa de seguridad de Managua, junto a otros tres manifestantes.\nDurante la detención, Cadenas fue obligada a desnudarse y realizar sentadillas frente a agentes de la Policía. En ese instante, en su defensa informó que tenía dos meses de embarazo. “Me hicieron desnudarme, me obligaron a realizar 25 sentadillas, pese a que les dije que estaba embarazada. Uno de los hombres me dio con la cacha de la pistola en la cara”, narró Cadenas.\nLa joven fue traslada a las celdas de la Dirección de Auxilio Judicial en Managua, conocida como “El Chipote”. En ese centro de tortura fue interrogada en tres ocasiones; el último considera que fue el “peor” y lo califica como “algo que no le desea a nadie”.\nDurante el primer interrogatorio a Cadenas la llevaron a un cuarto pequeño, caliente, donde solo había una ventana polarizada, un escritorio y una persona sentada frente a ella. Este fue el interrogatorio “más suave”, según remarca la estudiante de medicina.\nA eso de las 11 de la noche del mismo 23 de septiembre, fue expuesta a un segundo interrogatorio. Primeramente, la pusieron dentro de un cuarto oscuro en el que no podía ni ver las palmas de sus manos y tampoco supo de dónde llegaban los golpes a su cuerpo, sentía animales que rozaban y caminaban en su cuerpo, mientras rogaba a Dios que no fuera un animal venenoso, que no le picara y que no le causara daños al hijo que llevaba en su vientre.\nEn ese interrogatorio, luego que la sacaron del cuarto oscuro, a Cadenas le mostraron un libro con fotos de estudiantes de la UNAN-Managua, le insistieron en que intentara reconocer a los muchachos. Además, la obligaron a leer una acusación preparada por los agentes del régimen mientras la grababan y apuntaban con las armas de reglamento de los custodios de “El Chipote”.\nPolicía Orteguista deteniendo arbitrariamente a mujeres que protestaban contra el régimen de Daniel Ortega. Foto: El Nuevo Diario.\n“Me llevaron a un interrogatorio donde incluso tenían un libro con fotos de todos los chavalos de la UNAN, siempre dije que no sabía nada, me golpearon con las AK en las piernas y, cuando no aguanté, caí hincada. La mujer que me estaba interrogando me dijo que me levantara, me dijo ´nadie te ha puesto a descansar, perra´, me volvieron a golpear y me tiraron un diente y me hicieron leer una acusación que ellos prepararon, mientras me grababan y apuntaban con sus armas”, rememoró Cadenas.\nHoras después, en la madrugada del 23 de septiembre, la universitaria fue llevada a un tercer interrogatorio y ahí pasó lo que ella califica como “la cosa más horrible que no le deseo a nadie”.\nCadenas fue violada sexualmente por 30 policías, según su testimonio. La universitaria fue amarrada de pies y manos, aproximadamente, por una hora y fue abusada hasta quedar inconsciente en una de sala de interrogatorios de El Chipote. “Me llevaron al siguiente día (la mañana del 24 de septiembre) inconsciente a la celda, fueron 30 policías los que me violaron, eran 30 hombres que no me dejaron en paz toda la madrugada, lo hicieron por penetración anal y vaginal, me agarraron como su muñequita de trapo. Los últimos (en violarme) fueron unos gordos asquerosos, al final me dejaron tirada en una mesa”, relató Cadenas, mientras su voz se quebrantaba y las lágrimas recorrían sus mejillas.\nCadenas considera que el motivo de la tortura sexual era hacerla decir quiénes eran los estudiantes y ciudadanos que protestaban contra el régimen Ortega-Murillo, para luego girar órdenes de captura en contra de ellos.\nMaría Claudia Pulido, Secretaria Ejecutiva adjunta de monitoreo, cooperación técnica y promoción de la Comisión Interamericana de Derechos Humanos (CIDH), afirmó que en agresiones de esta naturaleza cometidas por agentes del Estado dentro de los centros de detención tienen casos “en los que cuatro o cinco oficiales violaron a una misma persona, entonces, podemos entender que hubo violaciones múltiples”.\nAgregó que en estos casos encontraron “algunos elementos que son coincidentes, por ejemplo: se trata de personas que ya habían estado sujetas de control de las autoridades, que estaban en un centro policial o que estaban en un centro de detención como El Chipote, inclusive, se habla de violaciones múltiples”.\nMaría Claudia Pulido, Secretaria Ejecutiva adjunta de monitoreo, cooperación técnica y promoción de la Comisión Interamericana de Derechos Humanos (CIDH), confirmó que como organización han recibido por lo menos una docena de casos de violencia sexual como método de tortura. Foto: tomada de Twitter.\nLas víctimas de violencia sexual\nPulido resaltó que, hasta la fecha, han recibido por lo menos una “decena” de casos sobre violencia sexual, aunque explicó que todavía no cuentan con un dato específico sobre el número de manifestantes que han sido víctimas de la ejecución de este tipo de torturas. “Nosotros hablaríamos de una decena de casos sobre violencia sexual dentro de los centros de detención de Nicaragua, porque algunas violaciones se dieron dentro de comisarías y otras en “El Chipote”, no solo en los sistemas penitenciarios”.\nAsimismo, señaló que, en cuanto a las violaciones a derechos humanos, han recibido centenares de testimonios de víctimas, a través de diferentes patrones de represión que se han venido registrando y que siguen ocurriendo en Nicaragua en contra de las personas que han protestado en rechazo a la administración de Daniel Ortega y Rosario Murillo. “Nosotros estamos realizando un informe sobre las personas privadas de libertad en Nicaragua. En este informe uno de los puntos de los que daremos cuenta será precisamente eso (las violaciones sexuales en los centros de detención), hasta ahora lo que hemos hecho es sistematizar los testimonios que hemos recogido, analizarlos y este material va a ser tenido en cuenta en ese informe”.\nLa Secretaria Ejecutiva de monitoreo de la CIDH aseguró que, personalmente, recibió los testimonios de varios ciudadanos que fueron víctimas de violaciones sexuales al momento de ser detenidos o al encontrarse bajo la custodia de autoridades nicaragüenses, tal como sucedió con los universitarios Cadenas, dentro de las celdas de El Chipote, y Rivas, en la estación tres de la Policía.\nIgualmente, denunció que la violencia sexual ha ido desde los tocamientos en partes íntimas de mujeres y hombres, hasta ataques sexuales con objetos que causan graves daños físicos en las víctimas. “Tenemos casos de ataques sexuales con bastones policiales de goma, tenemos casos de agresiones sexuales con los cañones de los fusiles AK, tenemos casos de toques inapropiados en partes privadas y tenemos casos de amenazas y retaliaciones a personas que han sido objeto de estos tratos denigrantes, que estaban en un centro policial o que estaban en un centro de detención como El Chipote”.\nLa violencia sexual no solo se cometió en los centros policiales o de detención de la capital, Rafael Acevedo, de 43 años, dice que vivió en carne propia este flagelo del que responsabiliza a agente policiales y paramilitares de Jinotepe, Carazo, ubicado a 43 kilómetros de la capital.\nAcevedo fue capturado por parapolicías, el 08 de julio de 2018, mientras se desarrollaba en Jinotepe la llamada “Operación Limpieza”, orientada por el régimen de Daniel Ortega para, según informes de organismos internacionales defensores de derechos humanos, levantar los tranques colocados por ciudadanos en diferentes puntos de Nicaragua,\nAmnistía Internacional, en su informe “Sembrando el Terror”, denunció la ejecución de este plan. “La respuesta del Gobierno fue recrudecer su estrategia represiva, mientras anunciaba una Operación para la Paz, que se conoció popularmente como Operación Limpieza. Esta consistió en destruir por la fuerza las barricadas y enfrentar a las personas manifestantes a través de grupos combinados de parapolicías armados y agentes de la Policía Nacional, que llegaban a las localidades organizados en operaciones sofisticadas, atacando y haciendo uso generalizado de armamento letal militar”.\nAmnistía Internacional lanza nuevo informe “Sembrando El Terror: De la letalidad a la persecución en #Nicaragua“\nSe han documentado violaciones de #ddhh cometidas no solo con conocimiento de las más altas autoridades del Estado, sino bajo sus órdeneshttps://t.co/7cxKYzzSAR pic.twitter.com/QZQoSdIrPR\n— amnistia . org ? (@amnistia) 18 de octubre de 2018\nAl ser detenido portando su mortero y la bandera de Nicaragua, Acevedo fue pateado, amarrado de pies y manos, taparon su cabeza con un trapo y lo lanzaron en la tina de una camioneta Hylux, identificadas como el medio de transporte donde operaban los temidos paramilitares del orteguismo.\nEl manifestante, reconocido en Jinotepe como “El Teacher” porque se ha dedicado a entrenar a jovencitos que se unían a sus ligas de fútbol, recuerda que le anduvieron dando vueltas por varias horas hasta que, a eso de las 4 de la tarde, fue llevado a un lugar que calificó como “clandestino”, donde lo volvieron a golpear y lo tiraron a otra camioneta Hylux.\nTres horas después, Acevedo fue llevado a la estación policial de Jinotepe, donde le soltaron los pies y manos, le colocaron las esposas y lo obligaron a pasar por un túnel humano, formado por policías y parapolicías armados de tonfas y garrotes de madera, que lo latigaban mientras caminaba por el medio.\n“Un policía me bajó y me dijo: ´pasa por ahí hijo de puta, este es el camino del diablo y vas a pasar por ahí´. Pasé por ahí y comienzan a darme, a darme y darme. Fue como 20 o 30 metros después que caí inconsciente, luego llegó un momento donde ya no sentí de tanto que me golpearon”, denunció Acevedo.\nUna vez que “El Teacher” pasó por “El Camino del Diablo” fue dejado tirado en el piso, mientras de sus ojos, nariz y boca continuaba emanando sangre y aún sin poder recuperarse, Acevedo asegura que sintió, pues estaba de espalda, como alguien llegó y le ensartó un objeto de hierro en su ano.\n“Una vez que paso el camino del diablo me dejan tirado en el suelo, tiraba sangre por todos lados; la nariz, los ojos y los oídos reventados. Estoy en el suelo y escucho que alguien se acerca -yo estoy en el suelo y de espalda- y esa persona con algo de hierro vino y me lo ensartó, de ahí perdí el conocimiento. Me desmayé prácticamente”, recordó Acevedo.\nLea también: Cenidh asegura que el régimen orteguista tiene cárceles clandestinas\nLuego de la golpiza y violación, el jinotepino despertó en las instalaciones de “El Chipote” todavía con su cuerpo ensangrentado y dolorido. “Me desnudaron y me metieron a la celda 29 en “El Chipote”. Ya dentro, uno de los muchachos, que también habían apresado, me dice que me miraba con mucha sangre de ahí atrás (el trasero), me quité el bóxer y era sangre con heces fecales, me bañé a como pude con la poca agua que había en una pileta y me acosté de un lado”, rememoró el ahora excarcelado político.\nAcevedo pasó seis días en ese centro de tortura y, posteriormente, fue trasladado a las celdas del Sistema Penitenciario Jorge Navarro, conocidas como “La Modelo”. El manifestante pasó tres meses defecando sangre como consecuencia de la violación que sufrió en la estación policial de Jinotepe.\n“Los custodios de “La Modelo” lo saben porque yo desde el servicio les decía que no saldría a recuento, una especie de revisión que ellos hacen, porque estaba defecando sangre y les enseñaba con el papel higiénico en la mano, entonces, me permitían quedarme en la celda”, señaló el ex prisionero del régimen.\nRafael Acevedo, excarcelado político de la dictadura de Daniel Ortega, denunció que fue víctima de tortura sexual. Foto: Ana Cruz\nAcevedo denunció que nunca recibió atención médica. El manifestante permaneció encarcelado 312 días, acusado de robo, lesiones, tortura y obstrucción a la vía pública, supuestos delitos por los que fue condenado a 13 años de prisión, aunque fue liberado con la polémica Ley de Amnistía el 20 de junio de 2019.\n“Fue un proceso de 3 o 4 meses, presentaban testigos falsos, personas que trabajaban en la Alcaldía (de Jinotepe), llevaron personas con las que trabajé cuando era árbitro, me acusaban de robarme motos y camionetas, cuando yo no sé conducir, solo mi bicicleta vieja. Entonces, para mí fue todo un circo”.\nEl excarcelado político resaltó que, durante la audiencia en la que lo condenan, dijo ante el juez séptimo distrito de juicio de Managua, Melvin Leopoldo Vargas, la violación de la que fue víctima en Jinotepe, pero éste guardó silencio. “En la última audiencia en la que nos condenan a 13 años fue que le dije al juez, porque en las otras no nos permitían hablar, que me violaron y torturaron, pero al juez no le importó, no hicieron nada, entonces, era un circo completo, un montaje. Yo le dije al juez lo que me hicieron, pero no dijo nada”, lamentó Acevedo, quien confesó que toda su vida fue “militante del Frente Sandinista, CLS (Consejo de Liderazgo Sandinista) y coordinador del Movimiento Alexis Argüello a nivel municipal”.\nNo obstante, resaltó que, al iniciar las protestas sociales contra el régimen, en abril de 2018, no toleró la forma en la que el Gobierno en el que él creía “torturaba y reprimía a muchos jóvenes que intentaban manifestarse, así me metí en los tranques, eso me motivó a protestar en abril y no me arrepiento”, afirmó el excarcelado político.\nVíctimas obligadas al exilio\nUn mes antes de lo que vivió Acevedo, “La Chela”, a como llamaremos a una enfermera que brindó asistencia médica en los traques de Masaya, fue víctima de una violación sexual múltiple en la estación policial de ese municipio.\n“Ellos me tenían vendada, pero lo que yo miraba eran los pies, es decir, las botas, eran como cinco policías porque vi 10 pies y, desgraciadamente, en ese momento ellos empezaron abusar de mí, me mordían, me golpeaban, mientras uno me violaba por un lado el otro lo hacía por el otro”, reveló “La Chela”, ahora desde el exilio en Costa Rica.\nAfirma que no solo fue violada a través de penetraciones genitales, sino que sintió que “usaron otras cosas que no era el pene, creo que hubo otro tipo de objetos que usaron para violarme”. La enfermera fue detenida el primero de junio de 2018, permaneció encarcelada durante tres días, la interrogaron desnuda en más de 10 ocasiones, fue fotografiada sin ropa, la obligaron a leer un documento mientras era grabada y en los interrogatorios insistían en preguntarle si conocía a la comandante guerrillera e historiadora Dora María Téllez, le consultaban si ella era quien le mandaba las armas a los “tranqueros”.\n“La Chela” denunció que la violación que sufrió en Masaya no fue casualidad, sino que fue una orden directa de tortura, que fue emitida por una de las jefas de celda en la estación policial de ese municipio. “Ellos abusaron de mí por orden de la jefa de celda. Ella les dijo: ´ustedes saben lo que tienen que hacer´”, recordó la ciudadana.\nHoras después de ser abusada, fue llevada desnuda a una celda donde se encontraban reos que también fueron detenidos con ella. Posteriormente, unos agentes llegaron a dejarle su ropa y le dijeron que se vistiera.\nA “La Chela” posteriormente la trasladaron a “El Chipote” con sus ojos vendados. En ese centro de detención fue, según su testimonio, recibida a patadas por un comisionado policial del que recuerda haber visto una placa que decía “Somarriba”. La mujer también fue obligada a desnudarse y realizar sentadillas, mientras sus genitales eran golpeados con una tonfa.\nLa enfermera mencionó que ya en prisión en un espacio “putrefacto” escuchó a una joven que entre llantos decía que la habían violado y que estaba sangrando. “Estaba llorando junto a mi celda, decía que la habían violado, que estaba sangrando. Yo sabía que era muy doloroso y pedía a Dios que nos ayudara”.\nPolicía capturando a opositores del régimen de Daniel Ortega. Foto: Nayira Valenzuela/El Nuevo Diario\nCojeando y sostenida por los brazos de sus compañeros, salió de “El Chipote”, luego de 72 horas de detención. La mujer fue liberada y entregada a los defensores de derechos humanos de la Asociación Nicaragüense ProDerechos Humanos (ANPDH) y al sacerdote Edwin Román, párroco de la Iglesia San Miguel Arcángel de Masaya.\nPese a todas las torturas que recibió, “La Chela”, en vez de salir de su casa o exiliarse inmediatamente, decidió regresar a su municipio, donde continuó protestando contra el régimen Ortega-Murillo. Sin embargo, el 17 de julio de 2018, “La Chela” se ve obligada a huir, salió herida por un impacto de bala en su glúteo y en compañía de otros manifestantes heridos se dirigieron a la Laguna de Masaya, donde se escondieron por un día y decidieron irse hasta el departamento de Rivas, desde donde partieron el 19 de julio hacia Costa Rica.\nEl exilio forzado le permitió a “La Chela” recibir atención médica física y psicológica. La violación múltiple de la que fue víctima dejó en su cuerpo una enfermedad de transmisión sexual para la que tuvo que someterse a tratamiento. Psicológicamente la enfermera también sigue afectada, asegura que le sigue costando dormir y que tiene episodios de ansiedad y depresión.\nNo obstante, sostiene que ese episodio en su vida, aunque sintió que le derrumbó todo por lo que había trabajado, la ha hecho más fuerte. “Me arruinaron la vida, pero me han hecho más fuerte, me quitaron mis bienes; los carros, las placas, la casa. Mi casa fue rafagueada, mi casa la intentaron quemar, en la casa había niños y mi madre”.\nEl doctor Óscar González, cirujano bariatra y parte de los más de 100 médicos que se exiliaron luego de brindar los primeros auxilios a los manifestantes heridos durante las protestas sociales, es uno de los galenos que cada sábado atiende gratuitamente a sus compatriotas nicaragüenses y afirma haber registrado, junto a sus colegas, un poco más de 30 casos de protestantes que señalaron que fueron violados en las cárceles de Nicaragua.\nDoctor Óscar González, ahora exiliado junto a su familia, todavía llora al referirse sobre uno de los casos de tortura sexual que tuvo que atender en Costa Rica. Foto: Lester Arcia.\nEntre los 21 médicos y 29 estudiantes de medicina y carreras afines, atienden a unos 100 nicaragüenses que se refugiaron en Costa Rica. González asevera que desde las primeras consultas que ofrecieron, primeramente, en la Iglesia La Merced y, actualmente, desde las oficinas de la ANPDH, recibieron pacientes que les confirmaron haber sido objeto de violaciones sexuales en las cárceles de Nicaragua.\n“Recibimos varios casos de muchachas que indicaron que habían sido violadas dentro de las cárceles por policías, algunas, incluso, referían que en casas particulares. Tenemos dominio de varios de los casos, muchos de ellos con secuelas psicológicas y psiquiátricas por las situaciones a las que fueron sometidos y sometidas”, aseguró el doctor González.\nAsimismo, explicó que parte de las secuelas físicas, que han encontrado en las víctimas de violencia sexual son enfermedades de transmisión sexual y desgarros pélvicos. “Algunas fueron diagnosticadas con el papiloma humano, además de las secuelas psicológicas y psiquiátricas, algunos hasta han tenido intentos suicidas”.\nEn las violaciones, según los diagnósticos y testimonios recabados por la Asociación Unidad Médica Nicaragüense en el Exilio-Capítulo Costa Rica, los violadores usaron armas, botellas y palos de escoba.\nEl caso que más le impactó conocer a González, aunque todos constituyen violaciones graves a los derechos humanos e integridad física de los manifestantes, fue el de una “mujer que estaba desgarrada físicamente por múltiples violaciones, fue impactante ese caso. Por cada palabra que decía ella lloraba, era revivir ese momento, para nosotros fue muy duro, ella tiene menos de 20 años, fue muy duro”.\nEl especialista explicó que a las afectaciones de algunas de las 36 víctimas que tiene en sus reportes se le suman las secuelas en los órganos pélvicos. “Hay casos en los que se les lesionó el esfínter y quedan con incontinencia urinaria, algunos tienen que usar pampers (pañales de adulto), en otras hay que estar vigilantes porque pueden desarrollar otras secuelas”.\nLea además: Amnistía Internacional: En Nicaragua continúa la represión letal\nEl ginecólogo Bismark Alberto Somarriba explicó que hay varios tipos de esfínter, pero el que está justo en el ano, que ayuda a sostener las heces fecales, “al introducir algo lo puede desgarrar completamente, el desgarro provoca incontinencia fecal a futuro, según el tipo de introducción (si fue brusca, permanente, o con objeto inanimado), la persona puede llegar a defecarse sin darse cuenta, y en otros casos con dolores”.\nTambién advirtió que la víctima de violación múltiple o de introducción de objetos tiende a presentar hemorroides, ya que “puede encontrarse una alta vascularización en las arterias y venas pueden resultar várices o hemorroides sangrantes, que a futuro puede causar dolores intensos o sangrado a la hora de la limpieza”.\nSomarriba detalló que “la parte terminal del ano está compuesta por los vasos sanguíneos grandes e inervación, de tal manera que cualquier problema que ocurra en esa zona va a provocar mucho dolor, va a desgarrar porque es altamente vascularizado y, obviamente, si hay alguna introducción de objetos o cualquier otro elemento que no sea la salida de heces fecales va a lastimar el esfínter interno y externo”.\nEn el caso de las mujeres que sufrieron violaciones, el médico explicó cuando hay una relación sexual normal, la vagina se lubrica y prepara, pero si hay algo involuntario o forzado, prácticamente, la vagina está cerrada y corta, por lo tanto, “puede darse un desgarro de vagina y a veces, dependiendo del tipo de brusquedad, se puede dar un desgarro vaginal y anal, si la mujer cierra la vagina puede haber un desgarro de fondo vaginal, que corre el riesgo de sangrados masivos y hasta la muerte si no se atiende a tiempo”.\nSomarriba insistió en que la agresión va a ser mucho mayor cuando se introducen objetos y no el órgano reproductor masculino, pues eso provoca un “desgarre más severo y perforación anal, romper los intestinos y causar la muerte de la víctima”.\nEl especialista dijo que, lamentablemente, los procesos quirúrgicos y tratamientos cuestan miles de dólares, más en esas zonas delicadas, pero en esos casos la parte emocional es la que influye, “el saber que fuiste sometido a esta situación y que mañana no sabes cómo vas a superarlo, cuesta voltear la página”.\nLas cifras de violaciones\nWendy Álvarez, miembro del Colectivo Nicaragua Nunca +, denuncia que los casos de tortura sexual registrados por la organización han sido cometidos por parapolicías y policías. Foto: Lester Arcia.\nLa abogada Carla Sequeira, directora del área de asesoría legal de la Comisión Permanente de Derechos Humanos (CPDH), reveló que como defensores y abogados han recibido múltiples denuncias de casos de violaciones sexuales en las cárceles formales y clandestinas en el país.\nLa CPDH tiene 12 casos de denuncias de violencia sexual, directamente, vinculada a los hechos de protestas en Nicaragua, muchas de ellas, según la abogada, fueron en el contexto de la “Operación Limpieza”.\nPor su parte, la organización Defensores del Pueblo, dirigida por el abogado Julio Montenegro, registra más de 30 casos. “Dentro de esto hay varones y mujeres, de los casos que yo tengo conocimiento, pero la mayoría prefiere que no se divulgue, por temores”, explicó Montenegro, quien recalcó que en el caso de los hombres la situación es “más drástica” porque incluye “la introducción de botellas en el ano, puntas de AK y palos”.\nEl psicólogo Oliver Vanegas Fitoria señaló que los temores a los que las víctimas registradas por los Defensores del Pueblo hacen alusión, pueden deberse “desde mecanismos de defensa de la personalidad como la negación, la racionalización y comportamientos como: miedo, desconfianza, hostilidad, aversión al sexo, culpa, y síntomas característicos de sufrimientos mentales como la depresión, ansiedad y fobias”.\nEl abogado Montenegro insistió en decir que ha visto casos muy fuertes de torturas sexuales, “que cuando cuentan se parten en llanto. Hay un problema serio que tienen, hay un temor grande”.\nA su vez, la Asociación Nicaragüense Pro Derechos Humanos (ANPDH), ahora con oficinas en Costa Rica, ha venido recopilando desde septiembre de 2018 testimonios de personas que han sido víctimas de violaciones y abusos dentro de las cárceles de Nicaragua, afirmó el abogado Álvaro Leiva, secretario ejecutivo de la organización.\n“Nosotros hemos recibido más de una docena de casos sobre víctimas de violencia sexual como método de tortura”, aseguró Leiva, que además afirma que la práctica de violación se ha convertido en una “pericia común ejecutada por el Estado de Nicaragua hacia las víctimas que son secuestradas y encarceladas sin ningún motivo”.\nSegún Leiva, Nicaragua está frente a “un victimario que no tiene respeto para el género masculino ni para el género femenino”, ni para “los grupos LGTBIQ (Lesbianas, Gais,  Bisexuales y Transgénero, Intersex, Queer) también han sido parte de las atrocidades que el régimen Ortega-Murillo ha cometido contra la población nicaragüense”.\nWendy Flores, miembro de los defensores de derechos humanos del Centro Nicaragüense de Derechos Humanos (Cenidh) que se vieron obligados a exiliarse, ahora desde el Colectivo Nicaragua Nunca +, cuyas oficinas se encuentran en Costa Rica, enfatizó que ellos han recibido denuncias por violaciones cometidas por agentes paraestatales y policiales. “Los actos que se cometieron contra las víctimas fueron inclusive grupales, participación de una buena cantidad de hasta 5 o 6 elementos”.\nFlores insistió que la mayoría de las personas que estuvieron y aún están encarceladas debido al contexto de la rebelión cívica, fueron abusadas sexualmente; incluyendo desde el mínimo tocamiento hasta la máxima expresión de abuso.\nJuan Carlos Arce, abogado y defensor de derechos humanos del Colectivo, reveló que preparan un informe en que se han dado a la tarea de entrevistar a 53 personas que fueron encarceladas. “Logramos recabar al menos cuatro testimonios de personas que fueron violadas sexualmente; tres de ellas por fuerzas policiales en Masaya y de El Chipote, uno de ellos también fue en el Sistema Penitenciario (Jorge Navarro); a una de las personas violadas se le introdujo el cañón del AK en su ano”.\nUrge ayuda psicológica\nEl psicólogo Oliver Vanegas afirmó que las secuelas emocionales pueden tardan mucho tiempo en sanar, pero que toda víctima de tortura sexual debe recibir atención psicológica inmediata. Foto: Lester Arcia.\nEl psicólogo Oliver Vanegas expresó que todo tipo de violación sexual o tortura sexual requiere de atención psicológica de manera urgente. El especialista apuntó que lo primero para con la víctima “es creerle y escucharlo, no justificar lo que pasó, tratar de hacerlo sentir comprendido”, aunque advirtió que las técnicas que se deben aplicar para ayudar “dependerán de la edad y las características individuales de cada una”.\nVanegas recalcó que no se puede hablar de un tiempo específico para que la víctima supere el abuso, pues el trauma puede prolongarse en el tiempo de manera indefinida. “Una experiencia como tal no se olvida y siempre habrá, desafortunadamente, el recuerdo de lo ocurrido, pero es posible hacer una reestructuración cognitiva, mediante técnicas psicoterapéuticas, para lograr que la persona pueda aceptar lo ocurrido y así poder recuperar su vida” y rescató que el hecho de reprimir este tipo de sentimientos que generan las violaciones sexuales podría aumentar los niveles de ansiedad de los afectados.\n“A pesar de que es difícil poder olvidar, lo que se puede es mejorar la calidad de vida y recuperar la confianza en sí mismo, pero nunca olvidar”, indicó el psicólogo.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]EN BUSCA DE JUSTICIA\nLas cuatro víctimas de violencia sexual que decidieron revelar sus testimonios, al culminar su relato, demandaron justicia no solo en sus casos sino para todas las víctimas de violaciones a derechos humanos en Nicaragua.\nEl excarcelado político Rafael Acevedo demandó a la comunidad internacional que “no se preste a creer la falsa realidad que el Gobierno de (Daniel) Ortega ha querido imponer a nivel internacional”, pues afirmó que la realidad es la que viven todos los días los nicaragüenses que disienten de la forma de gobernar del régimen Ortega-Murillo.\n“La realidad es esta; yo fui encarcelado, fui torturado, fui violado, no tengo estabilidad laboral, no solo yo. La situación de país es deplorable. Necesitamos un S.O.S”, solicitó Acevedo, que ahora se gana el sustento diario enjuncando sillas en un puesto improvisado que colocó en la calle junto a su casa, pues las autoridades, según su testimonio, ya no le permiten ejercer como entrenador.\nA su vez, la universitaria Cadenas afirmó que un día podrá regresar a Nicaragua para pedir justicia “por las atrocidades que cometieron en contra de su humanidad y la de muchos que pasaron por la misma situación”. Agregó que todos los días piensa en volver, pues el exilio es duro y no se le ha hecho fácil conseguir trabajo o continuar su carrera de medicina, sin embargo, no lo hace porque sabe que regresar a Nicaragua “no es seguro”\nMientras que “La Chela”, al igual que Alvarado, externó un grito de auxilio a la comunidad internacional. “Que se pongan la mano en la conciencia, que observen, que crean en los videos porque son reales, que se pongan la mano en la conciencia, en Nicaragua, han matado, pido justicia por todos los muertos, por los heridos, por los detenidos y por los exiliados que somos los que más sufrimos, por los abusados”.\nLa falta de acceso a la justicia en este tipo de casos sobre tortura sexual fue advertida desde 2008, pero las autoridades han optado en los últimos 10 por alimentar la impunidad.\nDesde el año 2008, el Comité contra la Tortura recomendó al Estado de Nicaragua llevar a cabo reformas en el Código Penal para adecuar la definición que se proporciona de la tortura a la dispuesta por la Convención contra la Tortura, contemplando específicamente los delitos cometidos por el funcionario público u otra persona en ejercicio de funciones públicas, así como adoptar todas las medidas necesarias para garantizar investigaciones inmediatas e imparciales de las eventuales quejas por tortura y otros tratos o penas crueles, inhumanos o degradantes.\nHa transcurrido más de una década y el Estado no ha llevado a cabo la reforma legal requerida y la impunidad para estos casos se ha arraigado aún más, a partir de la represión de las protestas de abril 2018.\nEl abogado Juan Carlos Arce, del colectivo Nunca +, confía en que las víctimas en algún momento tendrán que ser reparadas por el daño causado, porque es parte de los esfuerzos de la justicia, pero al no tenerla en el país es importante seguir documentando evidencias. “Es realmente importante documentar, para que no se pierdan las pocas evidencias que pueda haber, es decir, una evidencia fundamental es el testimonio de las víctimas, el testimonio de por sí ya constituye un elemento fundamental para abrir cualquier proceso judicial”.\nPulido explicó que, desde la perspectiva del derecho internacional de los derechos humanos, “la tortura no solo se da por el hecho de un acceso físico carnal, pero también cuando se están utilizando instrumentos ajenos y también actos que signifiquen atentar contra la dignidad de la persona, entonces, estos elementos que presentan los testimonios que la Comisión ha recibido presentan ese componente de tortura y evidencia”.\nLa abogada Carla Sequeira manifestó que es necesario agotar todas las instancias correspondientes a nivel nacional para posteriormente acudir a la justicia internacional. “El Estado de Nicaragua es responsable directo de las condiciones y situaciones que se están viviendo estas víctimas. Parte de nuestro trabajo es llevarlo a la justicia internacional, cuando la vía interna se ha agotado. Aunque no sea una justicia pronta”.\n Comité contra la Tortura. Observaciones Finales. Examen de los Informes presentados por los Estados partes en virtud del artículo 19 de la Convención. CAT/NIC/CO/1 14 de mayo de 2009. Literal C Principales motivos de preocupación y recomendaciones,numeral 11, párr. Segundo.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]\nTags: CIDHColectivo Nicaragua Nunca +cpdhcrisis de NicaraguaManifestante opositora al orteguismo: “Fueron 30 policías los que me violaron … hicieron conmigo lo que quisieron”nicaraguaviolencia sexual como método de torturaviolencia sexual en las cárceles de Nicaragua\nBoxeador nicaragüense exiliado en Estados Unidos peleará este sábado en Las Vegas\nEstas son las noticias más importantes del 22 de noviembre de 2019\nSocorro Nicarao says:\nEs demasiado dolor para seguir esperando un cambio. Estamos en manos de animales, con total indiferencia al sufrimiento humano. Estos delitos no pueden quedar impunes. Mi respeto y oraciones para todas las víctimas. Nicaragua no olvida, pide justicia.