mayo, 2013 | El susurro del gato\nSuperpoderes, breves relatos.\npor Llum Saumell 31 mayo, 2013 Los mensajes del gato 2 comentarios\nUn veterano y sencillo concurso que persigue pasarlo bien y animarnos a escribir. Se convoca dos veces al año, coincidiendo con el solsticio de invierno y con el de verano.…\nTengo un juicio muy negativo sobre el ejercicio de mi principal profesión\npor Llum Saumell 27 mayo, 2013 Encuentros 2 comentarios\nEl rostro de David Barbero es conocido. Se asomó durante años a nuestras casas desde la televisión: su última etapa fue en el madrugador “Forum”. Su nombre figura en casi…\n¡Gracias por la propina!\npor Llum Saumell 17 mayo, 2013 El secreto de las palabras... O no. 2 comentarios\nOrigen griego de la palabra PROPINA que se forma con el verbo “pinó” (beber) y el prefijo “pro”: propinó era el acto de extender amistosamente el brazo hacia otra persona para ofrecerle la bebida.\n¿Que fin te gusta?\npor Llum Saumell 14 mayo, 2013 Encuesta 5 comentarios\n¿Qué fin te gusta? ¿Feliz o trágico? Nueva encuesta en EL SUSURRO DEL GATO.\nHay dos grandes tipos de finales: abiertos y cerrados. Juego ¿Eres capaz de distinguir principios y finales? Desenlace y final.


Entre un par de líneas: DE LIBRO A PELÍCULA | El club de los incomprendidos (2014)\nDE LIBRO A PELÍCULA | El club de los incomprendidos (2014)\nReparto: Charlotte Vega, Alex Maruny, Michelle Calvó, Ivana Baquero, Jorge Clemente, Andrea Trepat, Patrick Criado, Aitana Sánchez-Guijón.\nGénero: Drama - comedia romántica.\nSinopsis: Valeria (Charlotte Vega, El secreto de puente viejo) es una joven que se acaba de instalar en Madrid tras la separación de sus padres. En su nuevo instituto la obligan a acudir a reuniones con el orientador junto a otros de sus compañeros de clase. Lo que en un primer momento parecía un mal comienzo para la nueva vida de Valeria en Madrid, se termina convirtiendo en el inicio de una increíble experiencia. Las nuevas amistades, la gran ciudad, el primer amor... Intensos momentos que harán que las vidas de este nuevo grupo de amigos cambien para siempre. Acaba de nacer El club de los incomprendidos.\nEl club de los incomprendidos está basado en el primer libro de la trilogía de Blue Jeans (Buenos días princesa). La historia en la película trata sobre Valeria, una chica que se ha mudado a Madrid luego de la separación de sus padres y ella no se encuentra muy feliz con el hecho de marcharse de su ciudad natal y dejar atrás su vida y sus amigos, pero cuando llega al nuevo instituto conoce un grupo de chicos (Raúl, Bruno, Eli, Meri y Ester) con los que hace una linda amistad y se hacen llamar “El club de los incomprendidos”.\nBueno, como esta es una opinión “De libro a película” debo decir que aunque la trama se respeta, los sucesos pasan de una manera diferente a como ocurre en el libro, el cómo se conocen los personajes, por ejemplo, o el hecho de que Cesár sea Skate y no músico... pero esto no afecta el rumbo de la historia.\nNo puedo decir que el libro es uno de mis favoritos, porque está lleno de clichés y me pareció en general algo superficial. Miren, está Elisabet que es la típica chica extrovertida y lanzada, Raúl es el típico popular que ha tenido no sé cuántas novias, Bruno el chico tímido que odia el instituto porque le hacen bullyng a más no poder, Ester es la deportista y estudiante estrella, Meri la chica tímida con un gran secreto y Valeria la nueva del grupo. Estos chicos no me parecen unos incomprendidos, son chicos más normales que cualquiera, que pasan por los mismos problemas que TODOS pasamos en la adolescencia, solo que estos personajes están bastante estereotipados.\nOkay, está bien que se quiera plasmar el DRAMA ADOLESCENTE tanto en el libro como en la película, el problema es que es todos estos temas que se tocan con cada uno de los personajes como el bullyng, las enfermedades mentales, la depresión, la soledad… en la película son cosas superficiales y no se adentran en esos temas, por lo que resulta siendo irreal, poco creíble y por ocasiones, un poco ridículo.\nLa esencia de los personajes la conservaron y me gustó que los actores hicieron un buen trabajo interpretando a los personajes, pero ciertas veces se me hicieron algo chocantes, pero no por ellos, sino por la dirección y por algunos de los guiones que les dieron.\nAdemás, la historia debería tratarse en el CLUB de los incomprendidos y se basó mucho en Valeria para mi gusto.\nMe pareció un poco forzado el tumbo que le dieron a Cesar en la historia, como para que por obligación todos prefiriéramos a Raúl, pero bueh.\nDebo destacar que me gustó la fotografía de la película, me entretuvo y no hizo aburrirme (eso es algo bueno), en definitiva esta película no es una joya cinematográfica y tiene bastantes fallas desde mi punto de vista pero está bien para pasar el rato.\nPublicado por Isabel G en 14:34\nLectoraSalvaje♥ 13/10/15 8:54\nHii! A mi la trilogía de Blue Jeans me gustó muchísimo, la leí el año pasado. Lo malo es que todavía no he visto la adaptación porque por alguna extraña razón en mi ciudad no llegó a estrenarse, pero espero verla pronto.\nAna Encinas 13/10/15 9:11\nEsta historia y estos incomprendidos son geniales, la película han sabido llevarla por muy buen camino, y espero que algún día hagan las siguientes partes *-*\nSihana Dash 13/10/15 12:52\nYo no he leído Buenos Días Princesa porque no suelo soportar a Blue Jeans (mi prima siempre intenta que me lea algo suyo pero NO PUEDO), además a esta película la tengo especial asco porque mis ex(muuuuuuuuy ex)amigos no me invitaron a ir con ellos a verla y me mintieron para que no quedara con ellos (melodramática yo? qué va ;) Nah pero no pasa nada :D )\nNo me la he visto, pero aún así me gustó tu entrada ;3\nFátima García 14/10/15 16:49\nTraté de leer Buenos Días Princesa hace unos meses y tuve que dejarlo por la falta de tiempo, espero poder retomarlo pronto y luego comprar el DVD de su adaptación que le tengo muchas ganas^^\nIzzy Vega 14/10/15 19:32\nTengo unas ganas de leer Buenos dias Princesa! Tengo comprado el segundo libro jajajjaj xD\nHe oido opiniones mixtas de esta trilogia. Pero tengo fe de que me gustará.


Estrenos de cine: ¿Qué películas llegaron hoy, 10 de Octubre? – FM BRAVA – 94.9 | Mendoza – Argentina\nEstrenos de cine: ¿Qué películas llegaron hoy, 10 de Octubre?\nComo todos los jueves, las carteleras de los cines se renuevan con estrenos en la pantalla grande. Te contamos cuáles son las pelis que estrenaron hoy:\nEs la última entrega de la reconocida saga «Rambo».\nIsabel (Michelle Williams) ha dedicado su vida a trabajar con los niños de un orfanato en la India. Del otro lado del mundo, Theresa (Julianne Moore) dirige una multimillonaria compañía de medios y vive una vida de ensueño junto a su esposo Oscar (Billy Crudup) y sus gemelos en Nueva York. Un buen día, Isabel recibirá una misteriosa y generosa donación para el orfanato en el que trabaja, que pasa por una época de dificultades financieras. Esto la llevara de viaje a Nueva York para encontrarse con Teresa la benefactora, quien esconde un gran secreto familiar.\n¿DÓNDE ESTÁS, BERNARDETTE?\nDuki estrenó nuevo tema\nLa actriz argentina Camila Morrone, estrena nueva película


enero, 2020 - Felipe Luzon\nTarteletas de jamón serrano\nDoscientos gramos de lonchas de jamón serrano, cinco cucharadas de queso rallado, cincuenta gramos de miga de pan, diez cucharadas de leche, un vaso de crema de leche, tres huevos, una cucharada de perejil, mantequilla, sal y pimienta.\nEn un cuenco al efecto se mezclan dos huevos, la yema de otro, el queso rallado, la miga de pan remojada en leche y la nata, se bate, se añaden el jamón cortado en [...]\nUn filete de atún de medio kilo, un mango, doscientos gramos de pepinillos, dos chalotas, cebollino, dos cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, unas hojas de lechuga, cuatro rebanadas de pan de molde, sal y pimienta.\nSe pican a cuchillo el atún, el mango, los pepinillos, las chalotas, se mezclan y se aderezan con dos cucharadas de aceite, una de vinagre, se mezclan y se reservan u [...]\nUna lamina de pasta brisa, doscientos gramos de lonchas de jamón serrano, cinco cucharadas de queso rallado, cincuenta gramos de miga de pan, diez cucharadas de leche, un vaso de crema de leche, tres huevos, una cucharada de perejil, mantequilla, sal y pimienta.\nEn un cuenco al efecto se mezclan dos huevos, la yema de otro, el queso rallado, la miga de pan remojada en leche y la nata, se bate, se añad [...]\nUn cuarto de kilo de espárragos verdes cocidos (si son de lata mejor), una hoja de hojaldre, ciento cincuenta gramos de queso brie, tres cuartos de vaso de crema de leche, tres huevos, mantequilla. sal y pimienta.\nSe forra un molde para tartas con la lamina de hojaldre. Se pincha el fondo y se reserva al fresco.\nSe elimina la corteza del queso, se desmenuza en trocitos, se derrite a baño Maria, se [...]\nCuatrocientos gramos de tallarines, doscientos gramos de salmón, medio vaso de vino banco, una cebolla, una copa de coñac. un diente de ajo, medio vaso de crema de leche, tres cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.\nSe limpia el salmón de piel y espinas, se corta en dados, se reservan.\nEn una cazuela con un par de cucharadas de aceite se saltea la cebolla [...]\nCuatrocientos gramos de tallarines, dos pechugas de pollo, medio kilo de espinacas, tres dientes de ajo, tres cebolletas, una cucharada de jengibre rallado, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre balsámico de Modena, aceite, sal y pimienta.\nEn una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite se doran por todos lados las pechugas de pollo, se sacan, se cortan e [...]\nTrescientos cincuenta gramos de tallarines, trescientos gramos de colas de cigalas medianas, una cucharada de puré de tomate, medio vaso de crema de leche, una copa de coñac, tres gotas de tabasco, estragón, perejil, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.\nSe baten en un cuenco el puré de tomate, la crema de leche y al tabasco, se trabaja una salsa.\nSe ferien en una sartén con aceite, el ajo [...]\nTrescientos cincuenta gramos de tagliatelle de espinacas, ciento veinticinco gramos de rape, ciento veinticinco gramos de merluza, doscientos ramos de gambitas peladas, un vaso de crema de leche, media cebolla, un limón, albahaca, un tomate, medio vaso de vino blanco, nuez y media de mantequilla, sal y pimienta.\nSe limpian los pescados de piel y espinas, se cortan en dados y se cuecen en una [...]\nUna hoja de hojaldre, dos zanahorias, una patata, dos calabacines, doscientos gramos de queso Philadelphia, cien gramos de lonchas de queso, cuatro cucharadas de crema de leche, dos huevos, mantequilla, sal y pimienta.\nSe pelan las verduras, se trocean y se cuecen en una cazuela con agua y sal diez minutos., se mezcla con el queso Philadelphia, la nata, los huevos batidos y las lochas picadas, se salpimien [...]\nMi?rcoles, 29 de enero de 2020\nMedio kilo de ternera, cuatro hojas de col china, dos cebollas, un manojo de berros, un manojo de espinacas, dos puerros, cien gramos de boletos, cien gramos de tofu, cuatro huevos, cien gramos de arroz blanco, medio vaso de aceite, un vaso largo de caldo de gallina, tres cuartos de vaso de salsa de soja, tres cuartos de vaso de vinagre de arroz, medio vaso de sake, dos cucharadas de azúcar.\nSe llevan a [...]\nCien gramos de anchoas rellenas, dos vasos y medio de aceite de oliva, dos vasos de mayonesa, dos tomates, sal y pimienta.\nSe ligan con cuidado la mayonesa y un litro de agua muy fría, removiendo muy bien, se añaden las aceitunas picadas y los tomates picados sin piel ni semillas, se rectifica de sal y pimienta; se sirve en el acto.\nDieciséis albóndigas de ternera, un litro de caldo de gallina, cuatro cucharadas de arroz blanco, un vaso de mayonesa, un limón, sal y pimienta.\nSe lleva el caldo a una cazuela, cuando rompa a hervir se añaden las albóndigas, se cuecen media hora, se añaden el arroz blanco, la mayonesa ligada con el zumo de limón, se salpimienta, se les da un hervor y se sirven\nIngredientes: ( e personas)\nDos solomillos de cerdo, trescientos gramos de gurumelos, medio litro de leche, un cuarto de litro de crema de leche, una cebolla, cuatro cucharadas de vinagre de manzana, una pastilla de Avecrem de carne, aceite, sal y pimienta.\nSe pelan los gurumelos, se filetean y se saltean en una sartén con aceite hasta que se evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos).\nEn una cazuela con acei [...]\nSardinas marinadas como en Riotinto\nDos docenas de sardinas, dos tomates, dos limones, una cucharada de jengibre rallado, aceite, vinagre, tomillo, culantro, sal y pimienta.\nSe limpian las sardinas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan los filetes, se salpimientan y se aderezan con jengibre rallado, tomillo y culantro picado.\nSe rocían con el zumo del limón, seis cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de vi [...]\nSandwich de queso y huevo duro\nSÁNDWICH DE QUESO Y HUEVO DURO\nOcho rebanadas de pan de molde, tres huevos duros, un pepino, doscientos gramos de queso Philadelphia, dos cebolletas, sal y pimienta.\nSe mezcla el queso con la cebolleta picada, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta, se untan cuatro rebanadas de pan de lata, se cubren con rodajas de huevo duro y de pepino.\nSe cubren con otra rebanada de pan de lata, se cortan por la mitad de vértice a [...]\nSÁNDWICH DE ESPINACAS Y QUESO\nOcho rebanadas de pan de lata, doscientos gramos de espinacas, queso de cabra cremoso, cien gramos de lomo curado, un limón, sal y pimienta.\nSe cuecen las espinacas en una cazuela con agua y sal cinco minutos, se sacan, se escurren, se secan y se mezclan con el queso de cabra cortado en daditos y un toque de pimienta, se untan cuatro rebanadas de pan de lata con la mezcla, se cubren lonchitas d [...]\nSan Pedro plateado con berenjenas\nUn filete de pez San Pedro plateado de media ración, dos docenas de gambitas peladas, una cebolla, un pimiento, una berenjena, dos cucharadas de aceite, una cucharada de tomate frito, sal y pimienta.\nSe pela la berenjena, se corta en dados y se espolvorea con sal, se deja sudar en un colador, se lava, se seca y se reserva\nEn una sartén con aceite se saltean cinco minutos la cebolla p [...]\nMedio kilo de salsifis, dos nueces de mantequilla, dos yemas de huevo, medio limón, una cucharada de perejil, un vaso de salsa veloute, sal y pimienta.\nSe cuecen los salsifis en una cazuela con agua y sal tres cuartos de hora, se pelan y si son gruesos se cortan por la mitad a lo largo y se fríen en una sartén con mantequilla, un momento, se salpimientan y se riegan con un vaso de salsa veloute, se cocina [...]\nMedio kilo de salsifis, un limón, aceite, dos cucharadas de perejil picado a cuchillo, rebocina, sal y pimienta.\nSe trabaja una pasta con la rebocina siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se reserva.\nSe cuecen los salsifis en una cazuela con agua y sal tres cuartos de hora, se pelan y si son gruesos se cortan por la mitad a lo largo. Se llevan a un dornillo pequeño, se adob [...]\nMedio kilo de salsifis, dos cucharadas de queso rallado, pan rallado, una cucharada de perejil picado a cuchillo, tres huevos, aceite, sal y pimienta.\nSe cuecen los salsifis en una cazuela con agua y sal tres cuartos de hora, se pelan y si son gruesos se cortan por la mitad a lo largo. Se reservan en una fuente.\nSe pasan por huevo batido con sal y pimienta, después por pan rallado aderezado con per [...]\nSalsifis al limón\nMedio kilo de salsifis, el zumo de medio limón, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de harina, dos vasos y medio de leche, las yemas de dos huevos, nuez moscada, sal y pimienta.\nSe lleva la mantequilla en un cazo al fuego, se añad [...]\nSalsifis al graten\nMedio kilo de salsifis, un vaso de salsa bechamel, dos nueces de mantequilla, nuez moscada, queso rallado, sal y pimienta.\nSe cuecen los salsifis en una cazuela con agua y sal tres cuartos de hora, se pelan y si son gruesos se cortan por la mitad a lo largo. Se salean un una sartén con dos cucharadas de mantequilla, se aderezan con nuez moscada, sal y pimienta, se cubren con bechamel, se espolvorean con q [...]\nsalsifis a la crema\nMedio kilo de salsifis, un vaso de salsa bechamel, dos nueces de mantequilla, unas cucharadas de crema de leche, sal y pimienta.\nSe cuecen los salsifis en una cazuela con agua y sal tres cuartos de hora, se pelan y si son gruesos se cortan por la mitad a lo largo. Se saltean un una sartén con dos cucharadas de mantequilla, se cubren con la bechamel, se aclaran con unas cucharadas de crema de leche y se s [...]\nSalsifis: como se cocina\nEl salsifis se lava para eliminar la tierra que pueda tener, se cuece en una cazuela con agua y sal tres cuartos de hora, se pelan y se emplean en diversos platos. Por ejemplo simplemente aderezada con sal, pimienta y salteada con mantequilla\nSus hojas y sus flores también se comen en ensaladas\nSalmón marinado con arroz blanco y bimi\nUn lomo se salmón de tres cuartos de kilo, cuatro dientes de ajo, tres cucharadas de salsa de soja, dos cucharaditas de azúcar, jengibre, dos cucharadas de semillas de sésamo dos cucharadas de pipas de girasol, una cucharada de cebollino molido, piri-piri, tres cientos gramos de arroz blanco, cuarto y mitad de bimi, una cucharada de miel, sal y pimienta.\nSe prepara un majado con dos [...]\nDos huevos duros, tres pepinillos en vinagre, un vaso de aceite, dos tomates, una cucharada de perejil, mostaza, sal y pimienta,.\nSe pican los huevos duros se llevan a un dornillo pequeño, se mezclan con los pepinillos picados a cuchillo, los tomates picados a cuchillo sin piel ni pepitas, el perejil picado a cuchillo, mostaza, el aceite, sal y pimienta, se mezcla íntimamente, se deja reposar al fresco dos h [...]\nUna naranja, un vaso de vino tinto, dos tomates, dos nueces y media de mantequilla, una cucharada de harina, cien gramos de morcillo de ternera, una zanahoria, una cebolla, sal y pimienta.\nEn una cazuela de barro con la mitad de la mantequilla se saltean la cebolla picada en juliana, la zanahoria troceada y la carne, se cocinan cinco minutos, se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, la harina y un va [...]\nCien gramos de morcillo de ternera, una cebolla, una zanahoria, dos nueces y media de mantequilla, una loncha de jamón, un huevo, dos tomates, una copa de vino de Jerez, una cucharadita de salsa india, perifollo, seis cucharadas de harina, sal y pimienta.\nEn una cazuela con la mantequilla se saltean la cebolla picada en juliana y la zanahoria cortada en medias rodajas finas, pasados cinco minutos de añaden la [...]\nUna cucharada de puré de tomate, un huevo duro, un cebolla pequeña, dos dientes de ao, un vaso de aceite, dos cucharadas de vinagre, mostaza, sal y pimienta.\nSe pican a cuchillo el huevo, la cebolla, los dientes de ajo, se añaden el puré de tomate, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta, se baten con la varilla, se añade el aceite al hilo sin dejar de batir y se trabaja una salsa, se reserva en salsera.\nTres huevos, una naranja sanguina, seis cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.\nEn cazo a parte se ponen las yemas de huevo, con tres cucharadas de agua, se salpimientan y se cuecen a baño Maria, lentamente removiendo con una cuchara de madera, se añade la mantequilla fundida, lentamente y sin dejar de remover. Una vez trabajad [...]\nCuatrocientos gramos de kiwis, ocho orejones, dos cebollas, doscientos gramos de azúcar, medio vaso de vinagre de sidra, jengibre, culantro, sal y pimienta.\nSe llevan los orejones a un cuenco, se cubren con agua tibia y se hidratan, se trocean y se llevan a una cazuela de barro junto a los kivis cortados en dados con su jugo, las cebollas picadas en juliana y el azúcar, se mezcla y se le da un hervor de diez mi [...]\nIngredientes; / 4 personas)\nMedia cabeza de rape, dos tomates, una cebolla, seis cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, una cucharada de harina, seis anchoas, laurel, tomillo, sal y pimienta.\nEn un almirez se majan las anchoas con los ajos y el perejil picado a cuchillo, se añaden dos cucharadas de aceite, se termina de majar y se reserva.\nSe cuece la media cabeza de rape en una cazuela con dos vasos [...]\nCien gramos de jamón, una zanahoria, tres tomates, una copa de vino manzanilla, una cucharada de harina, una cucharadita de azúcar, medio tallo de apio, una cuchara de vinagre, dos nueces de mantequilla, laurel, tomillo, romero, sal y pimienta.\nEn una cazuela de barro con la mantequilla se añaden el jamón picado a cuchillo, la cebolla picada en juliana, el apio limpio cortado en rodajitas muy finas, la zana [...]\nUn kilo de lomo de salmón, ciento cincuenta gramos de harina, ciento cincuenta gramos de queso, ocho nueces de mantequilla, un limón, aceite, sal y pimienta.\nSe mezcla la harina con el queso tallado y la mantequilla, se desmiga y se reserva\nSe limpia el salmón de piel y espinas, se corta en dados, se riega con zumo de limón, se lleva a una fuente engrasada con aceite, se cubren los trozos con las mig [...]\nSalmón con tagliatelle y verduras\nCuatro lomos de salmón, trescientos gramos de tagliatelle, medio pimiento verde, medio pimiento amarillo, medio pimiento rojo, cuatro patatas, cien gramos de judías verdes, un limón, perejil, una nuez de mantequilla, romero, aceite, sal y pimienta.\nSe despuntan las judías, se eliminan las hebras y se cuecen en una cazuela con agua y sal.\nSe fríen las patatas cortadas en rodajas finas [...]\nTres cuartos de kilo de rodajas de salmón, cien gramos de salmón ahumado, un puerro, un tallo de apio, piri-piri, dos cucharadas de vermú, aceite, sal y pimienta.\nSe pican las hojas del tallo de apio, se baten con piri-piri, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta, se reserva la salsa.\nSe limpian las rodajas de salmón de piel y espinas, se sacan los medallones, se cortan con dos rajas, se m [...]\nSalmón ahumado con salsa de rábanos\nSALMÓN AHUMADO CON SALSA DE RABANOS\nCuatrocientos gramos de salmón ahumado, un vaso de mayonesa, cuatro rabanitos, medio vaso de nata montada sin azúcar, un cogollo de lechuga, un manojo de berros, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de culantro picado a cuchillo, sal y pimienta.\nSe rallan los rábanos, se ligan con la mayonesa y la nata montada, se reserva.\nSe trabaja una salsa vinagre [...]\nRollos de arroz con lechuga\nUna docena de hojas de lechuga, trescientos gramos de arroz, una cebolla, un tallo de apio, una berenjena, cuatro alcachofas, tres vasos y medio de caldo corto de verduras, un yogur natural, aceite, sal y pimienta.\nSe limpian las verduras, se pican la cebolla en juliana, el apio en rodajas muy finas, la berenjenas en dados, se limpian las alcachofas de hojas exteriores duras, de puntas y de pelus [...]\nRollitos de verdura con salsa\nCuatrocientos gramos de espárragos trigueros, cuatrocientos gramos de puerros, cuatrocientos gramos de judías verdes redondas, cebollino, un vaso de mayonesa, dos cucharadas de ketchup, dos cucharadas de coñac. dos cucharadas de zumo de naranja, una cucharada de hierbas picadas, sal y pimienta.\nEn un cuenco se trabaja una salsa con la mayonesa, el ketchup, el coñac, el zumo de naranja, las hier [...]\nRollo de atún, boniato y espinacas\nMedio kilo de boniatos, un filete de atún de medio kilo, unas hojas de ajedrea, dos cucharadas de aceite de oliva, aceite para freír, cuatro cucharadas de vino blanco. dos hojas de laurel, una chispa de piri-piri, un kilo de espinacas, pan rallado, un huevo, sal y pimienta.\nSe cortan los boniatos en rodajas y se cuecen diez minutos en una cazuela con agua y sal, se sacan y se hacen puré gr [...]\nRollitos de judias verdes de canutillo\nTres cuartos de kilo de judías verdes de canutillo, una docena de lonchas de bacón, medio kilo de tomates cherry, romero, mantequilla, sal y pimienta.\nSe lavan las judías, se despuntan y se cortan en trozos del mismo tamaño, se cuecen al dente en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se reservan.\nSe colocan las lonchas de bacón en la mesa de trabajo, se reparten la [...]\nRape con espinacas a la mantequilla\nKilo y medio de rape, cuatrocientos gramos de espinacas frescas, cuatro nueces de mantequilla, un ramo de hierbas aromáticas, seis cebollitas, dos cebollas, dos zanahorias, un vaso de crema de leche, una cucharada de harina, laurel, tomillo, aceite, sal y pimienta.\nSe limpia el rape, se separan los filetes y se cortan en cinco porciones, se reservan.\nEn una cazuela con mantequilla [...]\nRape al aceite de oliva\nCuatro filetes de rape, cuatro alcachofas, dos tomates, doscientos gramos de setas del tiempo, doscientos gramos de judías verdes redondas, albahaca, aceite, tabasco (opcional), sal y pimienta.\nSe limpian, los filetes de rape, se salpimientan y se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite, se riegan con un chorrito de aceite y se cocinan en el horno a ciento ochenta grados doce minutos.\nUna hoja de pasta brisa, ciento cincuenta gramos de salmón ahumado, ciento cincuenta gramos de salmón fresco, tres puerros, una copa de vino manzanilla, un vaso de crema de leche, tres huevos, dos cucharadas de aceite, mantequilla, eneldo, nuez moscada, sal y pimienta.\nSe unta con mantequilla un molde desmontable, se forra con la lamina de pasta, se forra con papel de plata, se rellena con garbanz [...]\nCuatro patatas, cien gramo de bacón, cuatro huevos, dos cucharadas de queso rallado, un yogur, dos cucharadas de mostaza, medio vaso de crema de leche, nuez moscada, perejil, sal y pimienta\nEn un cuenco amplio, se mezclan los huevos batidos con el yogur, la mostaza, el [...]\nPostre de cerezas en aguardiente\nUn cuarto de kilo de queso Philadelphia, ciento veinticinco gramos de nata montada, seis cucharadas de azúcar, dos huevos, dos cucharadas de nueces peladas, ocho cerezas en aguardiente con su jugo, dos cucharadas de almendras fileteadas y una chispita de sal.\nSe lleva el queso a un dornillo pequeño, se bate con las yemas y el azúcar hasta trabajar una crema, se añaden la nata montada, las nu [...]\nPollo salteado con niscalos\nCuatro pechugas de pollo, dos zanahorias, un calabacín, doscientos gramos de niscalos, un diente de ajo, un limón, medio vaso de crema de leche, tres cuartos de vaso de caldo vegetal, perejil, aceite, sal y pimienta.\nSe trocean las pechugas, se riegan con zumo de limón, se llevan a una sarten con aceite hasta que doren, se retiran y se reservan.\nSe limpian las setas con un paño húmedo, se [...]\nPollo rebozado con verduras\nDos pechugas de pollo, dos calabacines, un pimiento morrón, un pimiento verde, dos zanahorias, dos patatas, un diente de ajo, la clara de un huevo, una cucharadita de maicena, una copa de vermú, perejil, caldo de verduras, aceite, sal y pimienta.\nSe cortan las pechugas de pollo en dados, se rebozan con clara de huevo ligada con maicena, se fríen en una sarten con tres cucharadas de aceite, hasta [...]\nUn pollo, un cuarto de kilo de picotas, medio vaso de vino blanco, medio vaso de coñac, un vaso de caldo, aceite, sal y pimienta.\nSe limpia el pollo, se trocea y se dora por todas partes en una cazuela de barro con cuatro cucharadas de aceite, se riega con el coñac ardiendo, se flamea, se riega con el vino blanco, se deja evaporar por cochura, se riega con el caldo caliente y se cocina a fuego medio tres c [...]\nRodajas de dentón San Rafael\nUn dentón de kilo y medio, medio kilo de patatitas, una docena de cebollitas, dos tomates, harina de freír pescado, un vaso de aceite, medio vaso de vino blanco, tres hebras de azafrán, un limón, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, sal y pimienta.\nEn un almirez, se majan los ajos, el azafrán y el perejil, se riega con un par de cucharadas de aceite y se reserva.\nSe limpia el de [...]\nUn pollo, doscientos gramos de anacardos fileteados, cuatro cucharadas de miel, cuatro nueces de mantequilla, doscientos gramos de zanahorias baby, doscientos gramos de cebollitas, medio limón, una cucharada de azúcar, sal y pimienta.\nSe limpia el pillo, se trocea y se lleva al horno en una fuente con una nuez de mantequilla, la mitad de los anacardos y la miel, se remueven, se tapan con papel de [...]\nPollo a la negresco\nUn pollo asado, cien gramos de morcillo de ternera, una cebolla, una zanahoria, dos nueces y media de mantequilla, una loncha de jamón, un huevo, dos tomates, una copa de vino de Jerez, una cucharadita de salsa india, perifollo, seis cucharadas de harina, sal y pimienta.\nEn una cazuela con la mantequilla se saltean la cebolla picada en juliana y la zanahoria cortada en medias rodajas finas, pasados cinco [...]\nUn pollo, cuatro puerros, un vaso de salsa de almendras, medio kilo de espinacas, un cuarto de kilo de arroz blanco, cuatro plátanos, siete cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de piri-piri, caldo de gallina, sal y pimienta.\nSe limpia el pollo, se corta en octavos y se dora en una sartén con cinco cucharadas de aceite, se retira y se reserva.\nEn la misma cazuela y aceite se fríen los pu [...]\nS?bado, 18 de enero de 2020\nMedio kilo de gamas peladas, docena y media de aceitunas rellenas, doscientos gramos de dados de queso, una cebolla, dos dientes de ajo, tres tomates, cuatro cucharadas de aceite de oliva, albahaca, perejil, sal y pimienta.\nEn una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana y el ajo cortado en laminas, pasados cinco minutos se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, l [...]\nPicantón con uvas\nCuatro picantones, medio kilo de uvas de gallo, media copa de coñac, dos nueces de mantequilla, dos cucharadas de aceite, nuez moscada, pimienta blanca, canela molida, clavo en polvo, sal y pimienta.\nSe limpian los picantones, se pasan por la llama, se lavan, se secan, se salpimientan por dentro y por fuera, se untan con mantequilla, se llevan a una fuente de horno, se riegan con dos cucharadas de mantequil [...]\nPescada con bacón y esparragos\nPESCADA CON BACÓN Y ESPÁRRAGOS\nCuatro supremas de pescada, cuatro lonchas de bacón, cuatro espárragos blancos, cuatro espárragos verdes, dos dientes de ajo, perejil, aceite, sal y pimienta.\nSe eliminan las partes duras de los espárragos, se cuece en una cazuela con agua y sal hasta que estén blancos, se sacan, se escurren y se reservan. ( si son de bote te ahorras el proceso)\nEn una sartén con dos cucharadas de aceit [...]\nPerdices rellenas a la moda de Fermina\nCuatro perdices, ciento veinticinco gramos de lonchas de jamón, cincuenta gramos de miga de pan, cuatro cucharadas de piñones, una cebolla, un diente de ajo, una cucharada de perejil, una zanahoria, un tomate, una copa de manzanilla, laurel, canela, seis nueces de manteca blanca, una cucharada de harina, un cuarto de kilo de setas, medio vaso de aceite, sal y pimienta.\nSe limpian las s [...]\nPerdices a la pastora\nCuatro perdices, ciento cincuenta gramos de lonchas de tocino de jamón, una copa de coñac, una copa de manzanilla, siete nueces de manteca de cerdo, cuatrocientos gramos de niscalos, ciento cincuenta gramos de salchichas frescas, aceite, sal y pimienta.\nSe limpian los niscalos con un trapo húmedo, se trocean y se saltean en una sartén con dos cucharadas de aceite hasta que evapore el agua que sueltan ( [...]\nPepinos rellenos de jamón y queso\nPEPINOS RELLENOS CON JAMÓN Y QUESO\nCuatrocientos gramos de pepino, cien gramos de queso Philadelphia, cincuenta gramos de jamón de York, una manzana, dos cucharadas de leche, un diente de ajo, sal y pimienta.\nSe lavan los pepinos, se secan, se eliminan los extremos ( amargan), se cortan en trozos de tres dedos de alto, se retiran las tres cuartas partes de su pulpa, se corta en dados, se espolvorea con sal, se deja sudar me [...]\nPerdices rellenas de alcaparras, pimentá y gambas\nPEPINOS RELLENOS DE ALCAPARRAS, PIMENTÁ Y GAMBAS\nCuatro pepinos alargados, cien gramos de alcaparras, un cuarto de kilo de gambas peladas cocidas, cuatro tiras de pimentá roja, cuatro tiras de pimenta verde, ocho aceitunas rellenas de anchoa y medio vaso de mayonesa.\nSe eliminan las puntas de los pepinos (amargan), se vacían con su piel por uno de sus extremos, se saca la pulpa y se lleva a un dornillo pequeño; se mezcla co [...]\nPerdices en vinagreta\nCuatro perdices, dos docenas de cebollitas encurtidas, cuatro dientes de ajo, cuatro zanahorias, vaso y medio de aceite, medio vaso de vinagre, cuatro tomates medianos, in rollo de hierbas, sal y pimienta.\nSe limpian las perdices, se pasan por la llama, se salpimientan por dentro y por fuera, se llevan a una cazuela con el aceite, el vinagre, los ajos cortados en laminas, la zanahoria cortada en rodaja [...]\nPenne con habas y pollo\nCuatrocientos gramos de penne, un picantón asado ( algo más de medio kilo de carne), una lata de habas baby, un cuarto de kilo de guisantes, un diente de ajo, tomillo, medio vaso de caldo, medio vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.\nSe limpia el picantón, se elimina la piel, se deshuesa, se trocea y se reserva.\nEn una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean los ajos cortados en l [...]\nPenne con guisantes\nCuatrocientos gramos de penne, una patata, seiscientos gramos de guisantes cocidos, un vaso de pesto, albahaca fresca, cinco cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.\nSe cuece la patata en agua con sal, se pela, se corta en dados, se mezclan en un dornillo pequeño con los guisantes, las habitas, se aderezan con la salsa pesto, se reservan.\nSe cuece la pasta en una cazuela con agua y sal siguien [...]\nCuatro pechugas de pollo, dos cucharadas de piñones, una cucharada de albahaca picada, una cucharada de alcaparras, un quesito fresco levemente salado, miga de pan, harina, medio vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.\nSe corta el queso en daditos, se mezcla con los piñones, las alcaparras, la albahaca picada, la miga de pan remojada en leche, se salpimienta se riega con un chorrito [...]\nPavias de pimientos de piquillo rellenas de bacalao\nPAVIAS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO\nUn cuarto de kilo de harina, un vaso de Casera, aceite, una lata de pimientos de piquillo, un cuarto de kilo de bacalao en salazón, cien gramos de champiñones, dos dientes de ajo, dos cucharadas de tomate frito, dos huevos. harina de freír pescado. aceite y sal.\nSe desala el bacalao dándole aguas durante veinticuatro horas; se limpia, se quitan [...]\nCuatro patatas, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.\nSe cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se sacan, se pelan, se cortan por la base, se vacían y se saltea la pulpa en una sartén con la mantequilla, se salpimienta y se rellenan las patatas con la pulpa salteada; se sirven.\nOcho patatas, dos yemas de huevo, una nuez de mantequilla, nuez moscada, pan rallado, aceite, sal y pimienta.\nSe cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se pelan, se cortan en rodajas, se hacen puré grueso con un tenedor, se les mezclan las yemas de huevo, la mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta.\nSe forman unas croquetas, se pasan por pan rallado, se fríen en aceite y se sirven.\nCuatro patatas, una cebolla, tres cucharadas de aceite, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.\nSe cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal. se sacan, se dejan enfriar, se cortan en rodajas y se fríen levemente en una sartén con aceite, se reservan.\nEn sartén aparte con mantequilla se fríe en ella a baja temperatura la cebolla cortada en rodajas, se añade a la sartén con las patatas, se mezc [...]\nSeis patatas, cuatro nueces de mantequilla, medio vaso de crema de leche, cuatro cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.\nSe cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se sacan, se cortan por la mitad, se vacían de pulpa y se machaca un poco con un tenedor; se dora en una sartén con mantequilla, se salpimienta.\nSe rellenan las patatas, se llevan a una fuente de horno, se riegan con la crema d [...]\nCuatro patas de conejo, dos hojas de pasta brisa, cien gramos de carne de conejo picada, cien gramos de paté de cerdo, un diente de ajo, cien gramos de mermelada de arandanos, cien gramos de pistachos, cincuenta gramos de remolacha en conserva, vaso y medio de salsa de carne, aceite, nuez moscada, romero, perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.\nSe trabaja un relleno, se mezclan bien la carne de c [...]\nPata de cordero San Denos\nPATA DE CORDERO SAN DENIS\nUna pata de cordero de kilo y medio, cuatrocientos gramos de patatas, un bote de espárragos, dos cucharadas de queso rallado, tres nueces de manteca, un tomate, una copa de vino manzanilla, una cebolla, un huevo, tres nueces de mantequilla, un vaso de aceite, harina, unas tiras de pimentá, un cuarto de kilo de judías verdes, medio vaso de vino blanco, una trufa negra, sal y pimienta.\nSe limpia la p [...]\nPastel de cordero a la manon\nPATA DE CORDERO A LA MANON\nUna pata de cordero, una cebolla, dos dientes de ajo, medio kilo de patatitas, dos tomates, seis nueces de manteca de cerdo, laurel, tomillo, perejil, medio vaso de vino manzanilla, dos zanahorias, cien gramos de lonchas de tocino ahumado, sal y pimienta.\nSe deshuesa la pata de cordero, se salpimienta y se rehace su forma, se cubre con las lonchas de tocino y se embridan con hilo de cocina.\nUn kilo de patatas, cuatro latas de sardinas en aceite de cien gramos, nuez y media de mantequilla, vaso y cuarto de leche, un limón, seis quesitos, dos huevos, queso rallado, dos vasos de mayonesa, nuez moscada, sal y pimienta.\nSe cuecen las patatas, se pelan, se cortan en rodajas y se prepara un puré junto a la leche, la mantequilla, sal y pimienta, se añaden las sardinas desmenuzadas, los que [...]\nPastel de calabaza y aletrias\nDoscientos gramos de aletrias, doscientos gramos de calabaza en dados, un cuarto de kilo de setas del tiempo, tres cucharadas de aceite, cien gramos de harina de maíz, tomillo, aceitunas sin hueso, unas tiras de pimentá, un vaso de bechamel, sal y pimienta.\nSe cuecen las aletrias en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paq [...]\nUna lata de puntas de espárragos, dos huevos, tres cucharadas de queso rallado, un bote de leche Ideal, un vaso de mayonesa, sal y pimienta.\nSe baten las yemas de los huevos, se añade la leche evaporada, se liga, se añade el queso rallado, se salpimienta, se incorporan con una espátula ( para que no bajen) las claras de huevo batidas a punto de nieve y se agregan los espárragos escurridos.\nSe lle [...]\nPastel de bonito y pescada\nMedio kilo de filetes de bonito, un cuarto de kilo de pescada, un bote de tomate frito, tres cucharadas de pan rallado, cuatro huevos, mantequilla, mayonesa, sal y pimienta.\nSe marcan los filetes de bonito en una sartén con mantequilla, al tiempo que se desmenuzan con la espumadera, antes de que estén hechos se retira y se repita la operación con la pescada.\nSe llevan los pescados a un dorn [...]\nPastel de bacalao y boniato\nUn lomo de bacalao desalado de un cuarto de kilo, medio kilo de boniatos, dos zanahorias, la parte blanca de dos puerros, un vaso de leche Ideal, dos cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de almendra laminada, nuez moscada, sal y pimienta.\nSe cuecen en una cazuela con agua el lomo de bacalao y los boniatos, pasados diez minutos, se retira el bacalao, se cuecen los boniatos diez minutos más; se [...]\nPastel de bacalao con aceitunas\nUn kilo de bacalao en salazón, medio kilo de tomates, cien gramos de aceitunas rellenas, una cebolla, tres huevos, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, aceite, mayonesa, sal y pimienta.\nSe deja el bacalao en remojo todo un día cambiándole el agua de vez en cuando, se saca, se escurre, se desmiga y se deja secar un poco, se dora en una sartén con aceite, se saca y se reserva sobre pap [...]\nPasta corta con verduras\nCuatrocientos gramos de pasta corta, doscientos gramos de puntas de espárrago cocidas, doscientos gramos de guisantes cocidos, doscientos gramos de habas baby en lata, doscientos gramos de jamón de York, cien gramos de queso Philadelphia, dos cucharadas de leche, cien gramos de escamas de queso manchego, una cebolla, tres nueces de mantequilla, sal y pimienta.\nEn una harten con mantequilla se saltea [...]\nPasta corta con guisantes y cangrejo\nPASTA CORTA CON GUISANTES Y CAMGREJO\nCuatrocientos gramos de pasta corta, un cuarto de kilo de colitas de cangrejo de las marismas peladas, un cuarto de kilo de guisantes, ciento cincuenta gramo de tirabeques, una rama de apio, aceite, sal y pimienta.\nSe cuecen diez minutos los guisantes en una cazuela con agua y sal, se añaden los tirabeques cortados por la mitad, se cuecen dos minutos más. Se reservan.\nDos papayas, cuatro cucharaditas de azúcar molido, jengibre, dos cucharadas de almendras laminadas, una lima, un yogur griego de limón.\nSe cortan las papayas a la mitad a lo largo, se vacían de pepitas con una cucharita, se espolvorean con azúcar y jengibre rallado, se llevan al horno a ciento ochenta grados diez minutos.\nSe sacan, se riegan con zumo de lima, se dejan enfriar un poco, se reparte el yogur [...]\nTres patatas, diez lonchas de tocino, cuatro lonchas de jamón, queso rallado, sal y pimienta.\nSe cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se sacan, se pelan, se cortan en rodajas y se machacan con un tenedor, se salpimientan y se mezclan con el jamón picado a cuchillo.\nSe forran diez moldes de magdalena con una lonchita de tocino, se rellenan con la mezcla, se llevan al horno a ciento ochent [...]\nPanecillos preñados con carne picada\nPANECILLOS PEÑADOS CON CARNE PICADA\nMedio kilo de masa de pan de panadería, una cebolla, la parte banca de un puerro, una zanahoria, dos cucharadas de aceite, trescientos gramos de carne picada, tomillo, sal y pimienta.\nEn una sartén con aceite se saltean la cebolla picada en juliana el puerro cortado en rodajas muy finas y la zanahoria rallada, se cocinan seis minutos, se añade la carne picada, se le dan vueltas hasta que [...]\nUna docena de paletillas de conejo, medio vaso de vino blanco, cuatro dientes de ajo, aceite, romero, tomillo, sal y pimienta\nEn una fuente de horno con cuatro cucharadas de aceite se espolvorean romero y tomillo, se añaden los ajos cortados a la mitad sin pelar, se colocan las paletillas de conejo, se rocían con un hilo de aceite, se riegan con el vino y se cocinan a ciento ochenta grados tres [...]\nPan preñado de pollo\nDos muslos de pollo, dos cucharadas de aceite, una salchicha de la Puebla, una cebolla, la parte blanca de un puerro, un tomate, medio chorizo, tres cuartos de kilo de masa de pan, sal y pimienta.\nEn una sartén con aceite se doran los muslos de pollo por todos lados, se añaden la salchicha desmigada sin piel, la cebolla picada en juliana y el puerro cortado en rodajas muy finas se salpimienta y se cocin [...]\nVaso y medio de arroz bomba, cuatro vasos de caldo de carne, medio conejo, un pimiento, dos tomates, dos dientes de ajo, dos ramitas de romero, una cucharadita de pimentón, dos cucharadas de aceite, sal t pimienta.\nSe limpia el medio conejo, se trocea y se marca por todos lagos en una paella con aceite y los ajos troceados, cuando este bien dorado se añaden el pimiento cortado en cuadraditos y el tomate pic [...]\nOsspbuco con arroz\nCuatro ossobucos de ternera, doscientos gramos de arroz, un vaso de vino blanco, tres hebras de azafrán, dos cebollas, una cucharada de tomate frito, harina, medio limón, una cucharada de perejil, dos anchoas, una pastilla de Avecrem, dos nueces de mantequilla, aceite, sal y pimienta.\nEn una cazuela con la mantequilla se saltea cinco minutos una cebolla picada en juliana, se añade el arroz, se remueve, se [...]\nNiscalos a la marsellesa\nTres cuartos de kilo de niscalos pequeños, medio vaso de aceite, dos dientes de ajo, dos cucharadas de miga de pan desmenuzada, seis anchoas, una cucharada de perejil.\nSe limpian las setas con un paño húmedo, se llevan a una fuente de horno con unas cucharadas de aceite y se cocinan a ciento ochenta grados cinco minutos\nSe mezcla la miga de pan con los ajos y el perejil picados a cuchillo, se [...]\nNiscalos a la casera\nTres cuartos de kilo de niscalos pequeñitos, una cebolla, cuatro nueces de mantequilla, un huevo, una copa de vino manzanilla, un diente de ajo, dos tomates, una cucharada de perejil, sal y pimienta.\nSe limpian las setas con un paño húmedo, se les da un hervor en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se reservan,\nEn una cazuela con la mantequilla se saltean el ajo cortado en laminas [...]\nNabos rellenos de carne picada\nSeis nabos, doscientos gramos de carene picada, una cebolla, dos cucharadas de aceite, un vaso de caldo corto, una cucharada de perejil picado, nuez moscada, sal y pimienta.\nSe pelan los nabos, se corta una rodajita en la parte de la raíz y se cuecen en una cazuela con agua hirviendo y sal; una vez cocidos se pasan por agua fría, se cortan po la mitad, se vacían un poco con una cucharita.\nNabos rellenos a la castellana\nCuatro nabos, cien gramos de carne picada, cien gramos de jamón de York, una cebolla, dos cucharadas de aceite, un vaso de caldo corto, una cucharada de perejil picado, nuez moscada, sal y pimienta.\nSe pelan los nabos, se corta una rodajita en la parte de la raíz y se cuecen en una cazuela con agua hirviendo y sal; una vez cocidos se pasan por agua fría, se cortan po la mitad, se vacían un po [...]\nOcho muslitos de pollo, doscientos gramos de guisantes, un vaso de caldo de pollo, , una naranja, vaso y medio de bechamel, perejil, aceite, sal y pimienta.\nSe mezclan el zumo de la naranja con la mitad de la ralladora, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.\nSe pincelan los muslos de pollo con la mezcla, se llevan a una fuente de horno se riegan con la mezcla y se cocinan en el horno [...]\nMolletitos rellenos de queso con huevos escalfados\nCuatro panecillos redondos, cuatro huevos, ciento cincuenta gramos de queso trufado en lonchas, una cucharadita de mostaza francesa, medio vaso de cerveza, tres cucharadas de mayonesa, un manojo de berros, una nuez de mantequilla, una cucharada de vinagre, sal y pimienta.\nSe bate la mayonesa con parte de los berros, se reserva.\nEn un cazo se prepara una salsa, se rem [...]\nMi?rcoles, 08 de enero de 2020\nMerluza con puré de patata y cebollino\nTres cuartos de kilo de rodajas de merluza, ciento cincuenta gramos de gambas peladas, tres cuartos de vaso de vino manzanilla, un kilo de patatas, tres cuartos de vaso de leche, cinco nueces de mantequilla, tres cucharadas de crema de leche, un limón, medio pimiento rojo, perejil, aceite, cebollino, sal y pimienta.\nSe limpian las rodajas de merluza de piel y espinas, se sacan los med [...]\nMerluza con hojas de parra rellenas de atún\nCuatro rodajas de merluza, cuatro dientes de ajo, un vaso de leche, medio vaso de crema de leche, un bote de un cuarto de kilo de hojas de parra encurtidas, un vaso de arroz blanco, dos latas de atún, dos cebollas, tres cebolletas, cuatro cucharadas de piñones, un limón, caldo de verduras, aceite, una cucharada de menta calamita, una cucharada de perejil, sal y pimienta.\nMerluza a la monaguesca\nMERLUZA A LA MONEGASCA\nCuatro rodajas de merluza de doscientos gramos, dos tomates, doscientos gramos de champiñones Porto Bello, una cucharada de harina, cuatro nueces de mantequilla, un vaso de vino blanco, una cebolla, dos dientes de ajo, sal y pimienta.\nEn una cazuela de barro con la mantequilla, se saltean cinco minutos la cebolla cortada en juliana, los ajos cortados en laminas, sa añade el tomate picado sin piel ni p [...]\nDos kilos de mejillones, una cebolla, dos zanahorias, un tallo de apio, un vaso de vino manzanilla, laurel, aceite, sal y pimienta.\nSe abren los mejillones en una cazuela de barro con el vino y el laurel, se sacan, se cuela el caldo y se reserva.\nEn una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada en juliana junto a la zanahoria cortada en rodajas y el apio cortado en rodajas muy fi [...]\nCuatro rodajas de merluza, un cuarto de kilo de gambas peladas, cien gramos de chipirones, tres cebolletas, dos tomates, medio vaso de crema de leche, tres cuartos de vaso de vino blanco. un vaso de aceite de oliva, un diente de ajo, mostaza francesa, una ramita de eneldo, sal y pimienta.\nSe trabaja una marinada con el vinagre, la mostaza, aceite. ajo picado, sal y pimienta, se llevan las ga [...]\nMasada con sargo marinado\nCuatrocientos gramos de fideos huecos, un sargo de ración, un limón, aceite de oliva, un diente de ajo, harina de freír pescado, dos vasos de caldo de pescado, una chispa de pimentón, sal y pimienta.\nSe limpia el sargo de cabeza, aletas, escamas, entrañas y raspas, se sacan dos filetes, se llevan a una fuente, se riegan con el zumo del limón, aceite de oliva, ajo picado y pimienta.\nPasadas d [...]\nMarinesca de calamarines\nSeiscientos gramos de calamarines, un kilo de mejillones, una cebolla, dos clavos, ocho granos de pimienta negra, medio vaso de vino blanco, laurel, cuatro dientes de ajo, dos cucharadas de tomate triturado, un chorrito de aguardiente de Zalamea, sal y pimienta\nSe abren los mejillones en una cazuela con dos cucharadas de agua, se elimina una valva, se cuela el caldo se reservan.\nMagret de pato con verduras\nCuatro pechugas de pato, dos patatas, cien gramos de guisantes, doscientos gramos de judías verdes, ciento cincuenta gramos de setas del tiempo, una cebolla, un pimiento, una zanahoria, una copa de licor de naranja, una cucharadita de maicena, aceite, sal y pimienta,\nSe cuecen los guisantes y las judías verdes troceadas, sin hebras ni puntas. en una cazuela con agua y sal cinco 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Se cubren los frutos rojos con nuez molida, se reservan.\nSe lavan las manzanas, se sacan los corazones, se rellenan c [...]\nMacarrones fritos con berenjena y queso\nTrescientos gramos de macarrones, dos berenjenas, dos tomates, setenta y cinco gramos de queso rallado, un limón, perejil, aceite, sal y pimienta,\nSe lavan las berenjenas, se cortan en rodajas, se espolvorean con sal y se dejan escurrir en un calador media hora, se lavan, se escurren y se secan, se fríen dos minutos en una sartén con dos cucharadas de aceite, se sacan y se reservan. [...]\nLomo de cerdo al horno con ensalada de mango\nUn lomo de cerdo de un kilo, dos cebollas, media lechuga, un mango, aceite, un limón, nueces peladas, sal y pimienta.\nSe pican para ensalada las cebolla, la lechuga y el mango, se aderezan con zumo de limón, aceite, sal y pimienta; se reserva la ensalada.\nSe cubre la cinta de lomo de sal y se hace al horno a ciento ochenta grados entre tres cuartos y una hora, se saca, se [...]\nLombarda a la alemana\nUna lombarda mediana, doscientos gramos de tocino ahumado, tres cervelas (salchicha suiza), dos cebollas, un vaso de vino blanco, cinco nueces de manteca, una cucharada de perejil, tomillo, laurel, nuez moscada, sal y pimienta.\nSe elimina el troncho de la lombarda, se lava, se escurre y se corta en juliana.\nEn una cazuela de barro con la manteca se saltea la cebolla picada en juliana cinco minut [...]\nLangosta en salsa Cadaques\nCuatro colas de langosta, dos dientes de ajo, un vaso de ron negro, cinco nueces de mantequilla, una cucharada de perejil, media cabeza de rape, dos tomates, una cebolla, seis cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, una cucharada de harina, seis anchoas, laurel, tomillo, sal y pimienta.\nEn un almirez se majan las anchoas con los ajos y el perejil [...]\nLacitos de pasta en salsa verde\nTrescientos gramos de lacitos de pasta, medio vaso de aceite, albahaca fresca, cien gramos de apio, seis cucharadas de piñones, cuatro cucharadas de queso rallado, un diente de ajo, una loncha de jamón de York de ciento cincuenta gramos, sal y pimienta.\nSe baten en el vaso de la batidora, cuatro cucharadas de piñones, el apio en rodajas, la albahaca picada a cuchillo, el diente de ajo, el que [...]\nLacitos de pasta al curry\nCuatrocientos gramos de lacitos, una cebolla, una manzana, dos cucharaditas de curry, laurel, un vaso de caldo, un vaso de crema de leche, una cucharada de vino de Jerez, aceite, laurel, sal y pimienta.\nEn una cazuela de barro con dos cucharadas de aceite se salten cinco minutos la cebolla picada en juliana y la manzana, se añaden el curry, el vino, el laurel, y el caldo, se cocina diez minutos.. s [...]\nMedio kilo de judías verdes, cinco nueces de mantequilla, sal y pimienta.\nSe limpian de hebras las judías y se despuntan, se trocean y se llevan a una cazuela con agua y sal, se cuecen veinte minutos, se sacan, se escurren, se salpimientan y se saltean en una sartén con la mantequilla,\nSe sacan y se sirven, bien como plato, o como acompañamiento.\nJudías verdes con palitos de cangrejp\nJUDIAS VERDES CON PALITOS DE CANGREJO\nSeiscientos gramos de judías verdes, un paquete de palitos de cangrejo de doscientos gramos, cuatro cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de mostaza francesa, sal y pimienta.\nSe despuntan las judías, se eliminan las hebras y se cuecen en una cazuela con agua y sal diez minutos, se sacan, se escurren y se reservan.\nEn una harten se cali [...]\nOcho huevos duros, ocho tiras de pimentá, ocho aceitunas negras sin hueso, dos tomates, ocho anchoas, media lechuga, mayonesa.\nSe coloca en una fuente una lecho de lechuga picada en juliana, se cubre con rodajas de tomate, se reserva.\nSe pelan los huevos, se corta un sombrerito por la base, para que asienten bien sobre la lechuga y el tomate,\nCon la ayuda de un palillo, se colocan sobre el huevo, u [...]\nHuevos revueltos con colmenillas\nOcho huevos, ocho colmenillas, cuatro nueces de mantequilla, un vaso de crema de leche, cuatro rebanadas de pan de lata tostadas, dos cucharadas de perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.\nSe limpian las setas y se fríen, diez minutos, en una sartén con nuez y media de mantequilla y el ajo rallado, se añade la crema de leche, se salpimienta y se cocinan cinco minutos más.\nDos cabezas de rape, medio kilo de patatas, un vaso de aceite, tres cucharadas de piñones, un pimiento rojo asado, dos tomates asados, sal y pimienta.\nSe majan en un almirez los ajos y los piñones, se pasan a un dornillo pequeño y se majan con los tomates picados sin piel ni pepitas y el pimiento.\nSe fríen en una cazuela de barro con aceite las patatas cortadas en rodajas, cuando doren se a [...]\nHigado de ternera Manchester\nCuatrocientos gramos de hígado de ternera, trescientos gramos de patatitas cocidas, cien gramos de tocino ahumado en tiras, dos nueces de manteca de cerdo, dos nueces de mantequilla, un limón, harina, perejil, sal y pimienta.\nSe corta el hígado en rodajas, se salpimientan, se pasan por harina y se frien en una sartén con la manteca de cerdo., se lleva a una fuente intercalándolas con lonchas de [...]\nGuiso de pescada con verduras\nSeis rodajas de pescada, vaso y medio de almejas, dos zanahorias, un pimiento verde, un pimiento rojo, un tallo de apio, una cebolla, un diente de ajo, cien gramos de champiñones Portobello, salsa casera de tomate, un vaso de vino blanco, medio vaso de caldo de pescado, nuez y media de mantequilla, aceite, perejil, sal y pimienta.\nSe limpian las rodajas de pescada de piel y espinas, se sacan lo [...]\nGuisantes cocidos con mantequilla\nTres cuartos de kilo de guisantes, tres nueces de mantequilla, sal y pimienta.\nSe desgranan los guisantes, se cuecen ocho minutos en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se ligan con la mantequilla en caliente.\nSe reparten entre cuatro platos y se sirven con unos picatostes.\nMedio kilo de guisantes, cien gramos de tocino de jamón, dos nueces y media de mantequilla, una cucharada de harina, una docena de cebollitas, una lechuga, una cucharada de azúcar, cien gramos de jamón picado en grueso, sal y pimienta\nEn una cazuela se saltean en seco, el tocino cortado en tiras, las cebollitas y el jamón picado en grueso, cuando doren se añaden los guisantes, la mantequilla, la hari [...]\nMedio kilo de guisantes, un cuarto de kilo de zanahorias, dos cucharadas de aceite, una chispa de azúcar, sal y pimienta.\nEn una cazuela de barro con el aceite se doran las 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añade el chorizo, se cocina otra media hora, se sacan y se sirven\nGAMBAS A LA BILBAÍNA\nSeiscientos gramos de gambas, tres tomates, dos copas de coñac, un vaso de aceite, un vaso de vino blanco, una cebolla, una cucharada de perejil, media cucharadita de pimentón, dos dientes de ajo, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.\nEn una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada en juliana. se añaden las gambas, se les dan unas vueltas un par de minutos, se añade e [...]\nGallo plateado empanado con pistachos\nCuatro gallos plateados de ración y media, harina de freír pescado, un huevo, cuatro cucharadas de crema de leche, un limón, cuatro cucharadas de pan rallado, cien gramos de pistachos pelados y picados, medio brécol, mayonesa, aceite, sal y pimienta.\nSe sacan las flores de brécol, se lavan, se cuecen en una cazuela con agua y sal hasta que queden al dente, se sacan y se reservan\nCien gramos de harina, cinco nueces de mantequilla, cien gramos de queso de la Sierra de Hinojales rallado, jengibre rallado, hierbas molidas.\nSe mezclan en un cuenco la harina, la mantequilla, el queso rallado, ralladura de jengibre y finas hierbas molidas, se trabaja una masa, se reserva una hora en la fresquera.\nSe lleva la masa a la mesa de trabajo, se extiende con un rodillo, se cortan las gall [...]\nFondue de carne de avestruz\nTres cuartos de kilo de carne de avestruz, cuatrocientos gramos de kiwis, ocho orejones, dos cebollas, doscientos gramos de azúcar, medio vaso de vinagre de sidra, jengibre, culantro, aceite de oliva, sal y pimienta.\nSe llevan los orejones a un cuenco, se cubren con agua tibia y se hidratan, se trocean y se llevan a una cazuela de barro junto a ños kivis cortados en dados con su jugo, las cebollas [...]\nSetenta y cinco gramos de berenjenas, setenta y cinco gramos de pimientos, setenta y cinco gramos de tomates, setenta y cinco gramos de calabacines, seis nuevos, vaso y medio de crema de leche, una chispa de romero, mantequilla, sal y pimienta.\nSe limpian las verduras, se eliminan las semillas y se cortan en dados, se reparten entre cuatro moldes para flan untados con mantequilla.\nSe baten los huev [...]


Hacia un periodismo más social - David Laguillo\nHacia un periodismo más social\nEl periodismo vive tiempos muy convulsos desde la irrupción de Internet, con esa inmediatez sádica que convierte en historia y fagocita las noticias con la mayor velocidad jamás pensada. El ciclo de vida de las noticias es cada vez más corto.\nAdemás, superando a la inmediatez de la radio con el factor de la universalidad, el periodismo en Internet tiene la valiosa herramienta de completar las informaciones con sonidos, vídeos, gráficos u otros materiales. Y la gran novedad del comentario del lector y su reacción a las noticias en las redes sociales (Twitter y Facebook, entre otras) convierte al periodismo en receptor de la opinión de los lectores, de una forma directa e inmediata, quienes además les pueden aportar su visión sobre la forma de informar o los temas sobre los cuales se informa. El trabajo periodístico se ve, de esta forma, pasado por el tamiz de la crítica y escrutinio de un lector cada vez más sobre-informado.\nAsí, el lector puede ayudar a los medios tradicionales, que durante décadas vivieron gozando de su enorme influencia hacia el lector sin apenas tener en cuenta los matices que aportaba el ciudadano, mientras que ahora más bien parece que es a la inversa.\nCon la irrupción de la gran red de redes, y la multiplicación de los nodos de información y reacción, el periodismo puede llegar a volverse mucho más social y descubrir si se está informando de los temas que de verdad interesan a la población hacia la que va dirigida la publicación, o si se están ocultando o menospreciando temas más interesantes para la gente. Sin duda, un periodismo con una faceta cada vez más social marcará la tendencia durante los próximos años.


Hensel dialogó con los ESTATALES y recibió un petitorio - Diario Móvil - Noticias de San Juan Argentina\nInicio San Juan Hensel dialogó con los ESTATALES y recibió un petitorio\nHensel dialogó con los ESTATALES y recibió un petitorio\nEl ministro de Gobierno prometió que lo tendrán en cuenta, junto a la titular de Hacienda, de cara a la paritaria que se adelantó para este viernes 3 de junio.\nEn la mañana de este miércoles, otra vez, trabajadores de la administración pública se manifestaron masivamente, en el interior del Centro Cívico. En medio del contexto de crisis económica y motivados por la movilización docente, durante la semana pasada, se autoconvocaron y exigieron incremento salarial, entre otros importantes puntos.\nAnte ese panorama, el ministro de Gobierno, Alberto Hensel, recibió a un grupo de referentes del reclamo, quienes le entregaron en limpio un petitorio con sus inquietudes.\nHensel se reunión con los trabajadores de la administración pública de San Juan, tras las manifestaciones.\nDesde el Ejecutivo indicaron que Hensel envió nota a la ministra de Hacienda y Finanzas, Marisa López, con el fin de analizar las exigencias en el marco de las paritarias previstas para este jueves y viernes, para docentes y estatales no docentes, respectivamente.\nCabe destacar que la manifestación inició este martes, también en el interior del Centro Cívico, con un importante grupo de trabajadores que decidieron interrumpir sus labores y hacerse oír en los pasillos del edificio.\nEntre los puntos más importantes de la solicitud de los trabajadores, resalta el pedido de un aumento salarial a partir de junio, con un básico de $100.000, clausula gatillo mes a mes, pase a planta permanente de contratados y antigüedad. También, piden recategorización, incluso para quienes están a punto de jubilarse, 85% móvil de jubilación y que Obra Social Provincia haga devolución de las coberturas perdidas.


TOTALMEDIOS - Powerade es el hidratador oficial de los Juegos Olímpicos de la Juventud\n11:16hs jueves 12/12\nPowerade es el hidratador oficial de los Juegos Olímpicos de la Juventud Buenos Aires 2018. De esta manera, acompañará a los más de 4.000 jóvenes atletas de alto rendimiento de entre 15 y 18 años que participarán de la competencia multideportiva más grande del mundo.\nLos deportistas de la delegación argentina Pablo Zaffaroni (Salto con garrocha), Delfina Pignatiello (Natación), Valentina Aguado (Escalada Deportiva) y Celina Di Santo (Hockey), formarán parte del Team de Embajadores Powerade, como jóvenes atletas que están en constante evolución.\nAdemás, Powerade lanzará una campaña que incluye una edición limitada de botellas alusivas a los juegos, junto a una promoción de caramañolas en el territorio de CABA y GBA.\nLa Compañía Coca-Cola patrocina los Juegos Olímpicos desde hace 90 años, y con su línea de bebidas isotónicas Powerade, aporta la opción de hidratación fundamental para los atletas. Al portafolio de los Juegos Olímpicos de la Juventud también se suma su agua mineral Bonaqua. La Compañía además colabora con los Comités Olímpicos Nacionales 204 países y el Comité Olímpico Internacional en el apoyo a los atletas y en la promoción de los valores del trabajo en equipo y el juego limpio.\nTambién la marca Coca-Cola se sumó a la celebración de los Juegos Olímpicos de la Juventud con una edición limitada de latas con diseños especiales creados por jóvenes artistas bajo la consigna “Disfrutá el sabor de tus juegos”. Los artistas COF Vive, un grafitero reconocido por sus interesantes documentales urbanos, Juan Martty, ilustrador de una técnica muy moderna y actual, y Vero Escalante, también ilustradora cuyos trabajos reflejan una sensibilidad muy particular aportaron su particular visión de los juegos.


Las fantasías de la fatalidad – Ruleta Rusa\n¿Por qué tantas personas temen a eventos que nunca los afectarán e ignoran los peligros reales? Porque los miedos son contagiosos, y a menudo no obtenemos números absolutos.\nToda la desgracia de las personas proviene del hecho de que no pueden mantener la calma en una habitación. Iván Goncharov. Oblomov\nEl miedo a lo incorrecto\nTenemos pues miedo con demasiada frecuencia, y lo peor: tenemos, especialmente, miedo a lo incorrecto. Sin duda hay muchas razones para estar preocupado hoy en día.\nEl terror es una cosa, pero en números limpios, por ejemplo, tan sólo en Suiza mueren entre 200 y 300 personas en accidentes de tráfico en un año, y más de 300 suizos mueren cada año por accidentes domésticos. Se entiende pues que, para un médico europeo, la mayor preocupación es ir al hospital y recoger allí mismo los gérmenes, y no digamos de lo que podría ser el caso de un médico en África, o en América Latina.\nSe estima que cada año mueren unas 25,000 personas en Alemania, y otras 1,000 se van a morir este año en Suiza, y no de ataques terroristas. Otro dato a considerar, alrededor de 150 personas murieron en París en el peor ataque hasta la fecha en Europa en noviembre de 2015. Es trágico. Pero sólo en un fin de semana de Pascua extendido, casi tantas personas mueren en accidentes automovilísticos en Francia.\nLo que es realmente peligroso del terror son las consecuencias sociales, porque limitan la libertad individual y porque la cohesión social se pone en riesgo si se sospecha que otras personas son terroristas o están infectadas por un virus\nPero lo cierto es que ahora, más probable que un ataque terrorista es que me caiga un rayo. Entendámonos, vivimos en un tiempo en el que la comida reemplaza a la religión, se viva en un castillo, asentamiento multifamiliar o una casita. Por otro lado, el papel que juegan los medios en el miedo es decididamente uno muy desafortunado, sobre todo en Europa donde a menudo se recogen y explotan los mini peligros.\n¿Qué tiene que ver una salchicha por ejemplo con el cáncer de colon? Si la gente lo supiera, ahí sí que se espantaría, porque lo que sí sabemos es que, indefectiblemente, cinco de cada 100 personas desarrollan cáncer colorrectal y seis con consumo diario de salchichas, y esos sí son puntos porcentuales, y no la vaguedad de un virus que en 32 países a todo mundo alarma, pero que nadie encuentra.\nLo que es un modo de decir que, si escucha que el riesgo de algo, lo que sea, ha aumentado un 100 por ciento, ahí sí preste atención. Otro detalle a seguir es: ¿sabe usted, en realidad, cómo es que la industria farmacéutica y cómo los medios de comunicación malinterpretan o interpretan los números? ¿Y cómo es que un consumidor de papel higiénico puede evaluar correctamente un riesgo?\nHablamos de cifras absolutas que son más importantes que el riesgo relativo. Asumamos pues, por ejemplo, que el riesgo de cólera, que se ha duplicado en Alemania, según varios informes de los medios, antes eran dos personas de un total de 80 millones y luego cuatro. Me refiero con esto a periódicos de buena reputación que siempre mencionan números absolutos, pero en México yo, desafortunadamente, no conozco a ninguno.\nAl discutir racionalmente con estadísticas se debe de entender que los miedos son irracionales, y que si un valor aumenta en 1, el riesgo aumenta diez veces\nPero los riesgos mayores de 6 son comunes en nuestras vidas. No sé si esto se observa cabalmente, pero relativizamos con los peligros, como con los residuos de sustancias tóxicas o cancerígenas en alimentos o agua potable. Por supuesto, que debemos evitar peligros innecesarios. Pero la pregunta es, sin embargo, si los residuos mínimos de pesticidas en una dieta deben reducirse a cero. Hasta el día de hoy, muchos niegan el hecho de que la dosis es el veneno.\nÉste es también el caso de las toxinas vegetales, que se encuentran naturalmente en grandes cantidades en alimentos normales como las papas, los frijoles o las judías. Si no, por ejemplo, cómete dos kilogramos de papas orgánicas crudas y sin pelar y estarás muerto. ¿Quién es el responsable? La solanina venenosa, que es particularmente rica en las áreas verdes. Y no es que las papas sean tóxicas (benditas papas, que por ellas aún puedo leer literatura europea de la Edad Media y baja Edad Media latina), sino que cada alimento es venenoso si se consume en grandes cantidades.\nLas frambuesas, por ejemplo, tienen tantos venenos naturales que no se pueden vender artificialmente. Incluso uno se puede morir por el consumo excesivo de agua, y tales casos son por demás conocidos. Por supuesto, los medios ignoran todos estos tipos de riesgos naturales, que no son hechos por el hombre, pero lo que los medios necesitan son víctimas y chivos expiatorios. Y la naturaleza, lamentablemente, es un mal chivo expiatorio.\nTenemos pues riesgos sobrevalorados, sobre todo como occidentales. Por ejemplo, ni una sola persona murió en el accidente del reactor de Fukushima debido a la exposición de radiación, pero alrededor de 20,000 personas murieron por un tsunami o un terremoto. ¿Quién, por ejemplo, le presta atención a la caída de cocos durante las vacaciones en lugar de a los tiburones? La horrible idea de que un tiburón podría arrancarnos una pierna provoca miedo. Pero el riesgo es insignificante. Cada año, menos de 100 tiburones atacan a menos de diez personas en todo el mundo. Preste pues un poco más atención a la caída de cocos durante las vacaciones y a cuántos turistas matan en un año.¿De dónde viene entonces nuestro miedo?\nGenéticamente programados, a menudo heredamos miedo a la comida en mal estado por nuestros antepasados, lo que era vital para la supervivencia hace miles de años. Así también el veneno en los alimentos es invisible, por lo que era particularmente importante tener cuidado. Si nuestra especie persiste durante un millón de años, tendremos más miedo a los puntos de venta no seguros, y sin más en una ciudad como León, Guanajuato, que es la capital de las taquerías, hay una por cada esquina.\nPero ya que estamos hablando de taquerías y de puntos de venta no seguros, la pregunta que me asalta entre nosotros es porque sólo sobreviven aquellos miembros de la especie que evitan meter los dedos. Los accidentes domésticos con corriente eléctrica a menudo son fatales. Pero no había electricidad en la jungla, por lo que el miedo a esto aún no está conectado con nuestros genes.\n¿De qué es lo que tenemos miedo? El miedo es parte de la naturaleza humana. Aseguró la supervivencia de nuestros antepasados, pero hoy nos preocupan las preocupaciones difusas\nA mí por ejemplo me preocupan más otros peligros cotidianos que se subestiman… El tráfico, los hospitales, los accidentes domésticos, los alimentos grasos, el alcohol. Soy escritor, y por supuesto bebo, y lo que puedo decir es que el alcohol es peligroso, es asesino serio. Y si algo he visto en estos años de ser escritor, y de ser persona, es que nuestros temores cambian.\n¿Cómo han cambiado nuestros temores en las últimas décadas?, me pregunto. Pongo un ejemplo, tenemos, esencialmente, miedo de las mismas cosas que nuestros ancestros en la sabana o jungla. Es por eso que no tenemos miedo al tráfico de la ciudad o la electricidad. Y sin embargo, muchos ahora tienen miedo de morir de cáncer. Al día de hoy, una quinta parte de mi generación ha muerto de eso, y moriremos de eso, probablemente.\nSi se encontró un medicamento para el cáncer, la esperanza de vida aumentaría en tres años, pero otras enfermedades como el Alzheimer o las enfermedades cardiovasculares aumentarían significativamente. Lo que es un modo de decir que no hay escapatoria del miedo a morir, porque seguramente moriremos de cualquier cosa.\nMás bien, a solas me pregunto, ¿de qué tendremos miedo en los siguientes diez años? Algo me dice que la programación genética permanece, como el miedo al veneno en la comida, y con todo, creo que el miedo al terror disminuirá, si se controla el miedo a grupos como el Estado Islámico.\nLa idea apocalíptica de lo correcto\nDel otro lado, la historia del progreso eterno se está volviendo cada vez menos contada. Las guerras mundiales, las bombas atómicas, el Holocausto siempre habían sido una creencia en el progreso.\nLa filosofía posmoderna declaró el final de las grandes historias y además nos sacudió del pensamiento del progreso. Pero el inminente colapso ecológico ahora puede matarlo, y es entonces es cuando se reactiva el pensamiento apocalíptico\nLa idea de un apocalipsis se ha encontrado en muchísimas culturas y sociedades durante miles de años. El cristianismo, por ejemplo, traduce la palabra griega apocalipsis, como revelación, cuando se trata del juicio de Dios, del fin del mundo, de un catastrófico fin de la historia. Pero incluso con aquellos que no tienen conexión religiosa, el miedo al fin del mundo ha dejado una profunda impresión en su conciencia.\nYo por ejemplo he dejado de ir a las librerías porque las novelas distópicas están en auge en el mercado del libro, ficciones de los últimos tiempos de un futuro no lejano. He dejado de ir al cine porque las pantallas de cine siempre tratan sobre virus asesinos que destruyen a la humanidad, asteroides gigantes que corren hacia la tierra y gigantescos desastres naturales.\nEl debate sobre una posible nueva pandemia desencadenada por el coronavirus, que se ha despertado en parte en estos días, ilustra el deseo humano a veces existente de fantasías de fatalidad\nSegún la científica cultural Eva Horn, podemos pensar en el futuro principalmente como un desastre. Una idea que algunos parecen aceptar, e incluso llegar a decir: “¡Bravo, por fin al mundo se lo está cargando el payaso!”. Pero desde hace un año que vengo escuchado por las calles sobre advertencias de desastres, de catástrofes, de distopías, o de condición apocalíptica.\nEl nuevo movimiento climático no sólo tiene en mente un futuro catastrófico, sino también el fin del mundo tal como lo conocemos. El otoño pasado, la niña Greta Thunberg habló con las Naciones Unidas con lágrimas en los ojos sobre el comienzo de una “extinción masiva”. Esto suena similar al controvertido grupo de política climática Extinction Rebellion, sobre el que escribí un artículo aquí en Ruleta Rusa, y que nos advierte sobre la extinción de plantas, animales y la humanidad entera.\nPero para esta narrativa apocalíptica, el movimiento climático tiene mucho viento en contra. Principalmente de la derecha, la niña es acusada de ser histérica. Pero también hay críticas de la izquierda, y algunos autores y activistas ponen a quienes advierten sobre una catástrofe climática en el rincón derecho. A lo que voy es que el pensamiento apocalíptico ocurre de diferentes maneras en la sociedad. Todavía no es una narrativa uniforme. Más bien, el pensamiento apocalíptico es una estructura narrativa, una forma con la que se pueden contar varias historias apocalípticas. Y debido a que el apocalipsis es más forma que contenido, los críticos de izquierda hacen que sea demasiado fácil para ellos asumir que quienes advierten sobre el fin de la humanidad están en lo correcto.\nY hasta donde observo, hay tres narrativas apocalípticas que difieren mucho en contenido. En primer lugar, existe la variante conservadora cristiana, que tiene como objetivo preservar la creación y confiar en un Salvador que pueda encargarse del asunto, con mucha suerte.\nEstá también la narrativa reaccionaria de la fatalidad: se trata menos de un apocalipsis de toda la humanidad que del final inminente de un pueblo, por muy definido que sea. Quiero observar que Oswald Spengler lanzó esta historia en forma de libro hace unos 100 años y escribió La caída de Occidente, uno de los libros de no ficción más vendidos en la República de Weimar. Pero el miedo al colapso de Occidente cayó en desgracia después de la derrota de los nacionalsocialistas y sus crímenes.\nCon todo, Alemania se suprime a sí misma de Thilo Sarrazin, podría reactivarse, y los nuevos líderes alemanes con su AfD (Alternativa para Alemania) ven en ello quizá la “última oportunidad evolutiva” para el pueblo alemán.\nLa preocupación expresada en el movimiento climático se encuentra antes del fin de toda la humanidad. Esta variante de la narrativa apocalíptica es antagónica al miedo reaccionario a la caída de Occidente. El miedo a la extinción humana incluye pues a todas las personas y, por tanto, es universalista\nLa variante reaccionaria, por otro lado, se refiere a una parte limitada de la humanidad, como un pueblo étnico o culturalmente homogéneo, y por lo tanto es particularista y exclusiva.\nEn este momento, el movimiento climático enfrenta el desafío de no estar satisfecho con las “soluciones” técnicas y tecnológicas. Muchos confían en mentes constructivas y creativas que deberían juzgarlo. Algunos inventos aquí, algunas ideas inteligentes allá, tal vez aún se pueda evitar el fin de la humanidad.\nHuelga decir que esta esperanza va de la mano con el sueño del capitalismo verde con el que sueñan algunas grandes empresas. Los pragmáticos, que confían en tales soluciones, tienden a ignorar las causas sociales y económicas del cambio climático. Esperan una luz al final del túnel en lugar de pensar en cambiar la dirección del viaje, y en política real confían en la continuación de nuestro sistema económico y social, que se basa en el beneficio y la explotación de las personas y la naturaleza. Pero, ¿qué tipo de luz es esta que políticos orientados a la solución, pragmáticos y reales ven allí?\nEn El coraje de la desesperanza, el filósofo esloveno Žižek apela a pensar constantemente en la desesperanza de nuestra situación. Porque el verdadero coraje es “admitir que las luces al final del túnel son probablemente los faros de un tren que se aproxima”. En Žižek, la desesperanza es el impulso para cuestionar los conceptos básicos para cambiar las coordenadas. Además de aquellos que todavía esperan la luz al final del túnel, también hay voces en el movimiento climático que están mirando las bases económicas y sociales de la inminente catástrofe, y son quienes esperan una revolución.\nUna revolución, sin embargo, como Walter Benjamin lo entendería, que se opone explícitamente a la idea de la locomotora de la historia mundial. Para él, las revoluciones son más como alcanzar el freno de emergencia: “que las cosas sigan” es el verdadero desastre para Benjamin.\nEl pensamiento apocalíptico puede tener un efecto liberador y de ninguna manera es necesariamente autodestructivo. Pero los matices son importantes. El destino inminente no es pues el resultado de desafortunadas coincidencias, sino el resultado de la acción humana: y es de este mundo\nAunque ciertamente como el mismo Žižek dijo una vez entre los críticos de la globalización, “otro mundo es posible”. “Otro mundo o ninguno”, podría decir hoy. O como dirían Benjamin o Žižek, en el sentido de lo que esto significa, tire del freno de emergencia. Salga, confíe en la cooperación en lugar de la competencia, deje atrás viejas certezas, diseñe una nueva ruta, tome nueva dirección. La desesperanza podría crear una nueva esperanza: evitar nuestro fin del mundo.\nFinalmente, mientras escribo esto —y escucho a los Intergalactic Lovers: “Too many people, too many thoughts/Driving me crazy, driving me up the wall/Too many insiders, too many sighs …”—, pienso que el discurso de la viralidad tiene sus raíces en la biología molecular temprana y la teoría de la información del siglo XX, pero sólo hemos estado ganando terreno desde la década de los sesenta.\nVirulencia y metáfora, vinculadas al drama del SIDA y al descubrimiento del VIH retroviral, lo que es popularmente: la posmodernidad. El virus como medio de cambio con tecnología. Requisitos para almacenar y transformar información cultural considerada. Demandas artísticas modernistas de apertura, permeabilidad, interacción y participación, especialmente en el contexto de Dada y Fluxus, que se promueven con la ayuda de agentes de contagio interpretados como fenómenos biológicamente inspirados de intermediación y analizados como modelos virales de interacción y transmisión que parecen aproximarse al arte y la vida y la cultura de participación digital practicadas actualmente.\nPienso pues que en virología hay más personas y virus en el mundo que estrellas en el cielo, y no es sólo una visión holística. Hoy, el interés científico en los virus ya no es exclusivo ni determinado por su amenaza como patógenos e intrusos subversivos. Y hoy el concepto de vida: la vida como programa codificado sólo puede entenderse en el contexto de la virología.\nLos virus pues están básicamente involucrados en todos los procesos evolutivos y deben demostrar ser el último hallazgo de particular importancia para la transferencia horizontal de genes, en una red de código abierto, completamente reconfigurado de información genética que transmite una historia de la vida, una de vida cada vez más cuidadosamente examinada.\nIlustración: Bernt Notke\nPlotino espiritual o un leproso alienígena\nAquí el ‘Peje’ no pasa


Curso en línea de Liderazgo Enraizado. Reserva tu plaza - Enraizados.org\nEnraizados.org > Peticiones > Curso en línea de Liderazgo Enraizado. Reserva tu plaza\nJun 8, 2020, 2:33 PM\nPiensa un momento en San Pablo.\nYo pienso en él moviendo y conmoviendo a cada uno que pasaba a su lado.\n¡Cuántas personas convertiría!\nEra un líder. Un líder cristiano.\nComo San Pablo, debemos ser líderes cristianos.\nPero no pienses que es algo innato a uno mismo, con lo que se nace o no y punto.\nComo todas las habilidades, se puede aprender.\nPor ello, te quiero presentar el Curso en línea de liderazgo Enraizado.\nSi quieres ser un líder en tu comunidad, apúntate aquí.\nEste curso, que comenzaremos a finales de septiembre, puede ser especialmente interesante para jóvenes que quieran liderar su propia vida, pero también para adultos que en cualquier ámbito, quieran mejorar personalmente y contribuir con su granito de arena al bien común.\nNo pienses que es un curso para empresarios o directivos.\nPara cualquier persona que quiera liderar un grupo humano en la parroquia, en un movimiento cristiano, en su municipio, en su empresa, etc.\nDesde una visión cristiana, basándonos en la Doctrina Social de la Iglesia.\nEl Liderazgo Enraizado propone desplegar un enfoque del liderazgo orientado por lo más esencial del Evangelio:\n“Este es mí mandamiento: que os améis unos a otros como yo os he amado” (Jn. 15, 12).\n“El que quiera ser grande entre vosotros, que sea vuestro servidor” (Mt. 20, 26).\nPorque el liderazgo, en definitiva, es servicio a un grupo humano, facilitando el logro del fin que se propone.\nEl liderazgo es sentido como una necesidad fundamental en cualquier realidad social. Pero, también, debemos saber liderar nuestra propia vida.\nEste curso se propone los siguientes objetivos básicos:\nProporcionar orientación y experiencias para el desarrollo personal de los valores propios de un líder cristiano en base a las virtudes teologales y cardinales, reconociendo como núcleo el encuentro personal con Cristo en la Iglesia y la aspiración a la santidad.\nCapacitar para el servicio ejemplar y cercano a las personas en orden a conseguir que éstas desplieguen sus dones y capacidades para su propia plenitud y el logro de fines que contribuyan al Bien Común, en unión con otros y de forma eficiente.\nSi quieres apuntarte al curso de Liderazgo Enraizado, hazlo aquí.\nEl curso lo iniciaremos el 21 de septiembre y finalizará el 20 de diciembre. Cada alumno deberá dedicarle unas 4 horas semanales (52 horas en total) y contará con un tutor que asegura una atención personalizada.\nLas conexiones para las clases en línea, máximo una semanal, serán de 18.30 a 19.30 (hora peninsular de España), pero luego se colgarán los vídeos.\nEl curso está basado en dos etapas: Nivel esencial y Nivel Avanzado.\nEn este trimestre de septiembre a diciembre abordaremos el Nivel esencial, necesario para pasar al Avanzado. Contará con tres módulos:\nEnfoque del Liderazgo Enraizado\nPrincipios orientadores de la Doctrina Social de la Iglesia para el Liderazgo\n¡Sé un líder cristiano!\nPara sufragar los costes del curso pedimos un donativo de 90 euros en caso de profesionales y de 50 en caso de estudiantes. Antiguos alumnos y miembros de Familias Numerosas disponen de un 20% de descuento.\nSi no puedes pagarlo, ofrecemos la posibilidad de beca a aquellos alumnos que justifiquen necesitarla. No queremos, como siempre, que nadie se quede sin hacer este curso por motivos económicos.\nJaime Urcelay: Coordinador del curso. Licenciado en Derecho y Diplomado en Dirección General y Liderazgo. Experiencia en posiciones directivas de Organización, Recursos Humanos y Calidad en los sectores energético, educativo y de telecomunicaciones. Docente en diferentes Universidades y Escuelas de Negocios.\nJavier Espinosa: Ingeniero Aeronáutico. Postgrado en Dirección de Residencias de Mayores. Amplia experiencia en puestos de responsabilidad en el sector de automoción. Ha sido presidente de la Federación Española de Bancos de Alimentos y de la Asociación para una Economía de Comunión en España.\nMiguel Gómez de Agüero: Ingeniero Industrial. MBA. Executive Coach. Amplia experiencia directiva en los sectores de automoción y gran consumo. Formador en diversas organizaciones e instituciones, tanto empresariales como sociales.\nY este que te escribe, José Castro Velarde. Licenciado en Derecho y en Ciencias Empresariales y Económicas. Máster en Doctrina Social de la Iglesia. Experiencia empresarial en Auditoría, Gerencia de Seguros y Riesgos y Cumplimiento Normativo. Presidente y Cofundador de Enraizados en Cristo y en la Sociedad.\nSi quieres ser un líder cristiano, apúntate aquí al Curso de Liderazgo Enraizado.\nPuedes encontrar más detalles sobre el Curso aquí.\ncristiano, formación, liderazgo


El Murray causó el mal juego del Madrid | Edición impresa | EL PAÍS\nEl Murray causó el mal juego del Madrid\nDifícil es que un mal equipo provoque un buen encuentro sino al contrario, que su escasa técnica, su propensión al desorden, su heterodoxia, contagie el ambiente. Frio, deslavazado, torpe estuvo el juego del Real Madrid en su estreno europeo de la temporada 85-86. La profusión de malas caras y enfados entre jugadores y técnico fueron tónica general del encuentro. Fueron causa del feo partido que se realizó, una fealdad que molesta a quienes gustan de hacer bien las cosas.El Murray de Edimburgo llegaba a Madrid con cuatro jugadores de color y la nota folclórica de Joune, que fue capaz un día, según dicen, de cosechar 109 tantos en un partido. El tal alero hizo 15 tantos, por lo que se quedó cortísimo. Eso sí, tiró mejor desde ocho metros que desde cuatro. Joune aparte, el Murray jugó con un base que desacomplejaba a Corbalán, pues una cabeza de ventaja sacaba el español. Todo lo demás, una pléyade de jugadores toscos, blancos y negros.\nDel estilo de juego escocés pocas conclusiones cabe sacar. Sea que los escoceses dominan el remate de cabeza, el juego aéreo, el whisky y los deportes viriles, no parecen haber sido llamados al baloncesto de momento. Foggin, un pívot, tuvo, eso sí, detalles de virilidad con Fernando Martín, en unos minutos de baloncesto-fuerza, pero salió malparado.\nEl equipo madridista jugó el encuentro de mala gana. La defensa contraria se colocaba tan mal que, a veces, no se supo como echarla mano. Curiosa contradicción, por la que la primera parte transcurrió con marcador apretado, escasísimas personales y un descuido reboteador del equipo local. Al descanso, 36-28, pero ninguna impresión de eliminatoria en peligro.\nEn la reanudación, la intercesión de Corbalán, que se erigió en principal tirador, permitió alcanzar los 10 puntos de diferencia (55-45), que fueron siendo rebajados paulatinamente en medio de un ambiente desapasionado. Por fin, en los últimos minutos, Martín tuvo un acceso de furia, provocado por un codazo del citado Foggin, y se empeñó en meterlo casi todo. La ventaja volvió a los 10 puntos, que resultaron simbólicos.


Cargado por anon-953439\nEsta experiencia que recibió la Iglesia por parte del papa Benedicto XVI al calor de la oración especialmente de la Eucaristía, de la reflexión sobre nuestra vocación y misión de discípulos que todo bautizado estamos llamados a realizar, todo esto en un ambiente fraterno. Acompañados de la Santísima Virgen vivimos un verdadero Pentecostés, experimentamos la luz y la fuerza del Espíritu Santo para hacer frente a los grandes desafíos tanto de la sociedad en la que estamos inmersos como al interior mismo de la Iglesia. Asumimos la tarea de dar nuevo impulso y vigor a nuestra misión; queremos contribuir a que haya condiciones de vida digna sobre todo para los más pobres y marginados; llamamos a todas las fuerzas de la sociedad para cuidar nuestra casa común, la tierra, amenazada de destrucción; redoblaremos nuestro esfuerzo para aportar en la promoción de una cultura de honestidad que sane de raíz las diversas formas de corrupción, de violencia y de enriquecimiento ilícito. La fidelidad a Jesucristo nos exige combatir los males que dañan o destruyen la vida como el aborto, el narcotráfico, el secuestro, la explotación sexual, la violencia armada, el terrorismo y las guerras. En una sociedad cada vez más plural, queremos ser integradores de fuerzas en la construcción de un mundo más justo, reconciliado y solidario. Invitamos a todos los dirigentes de nuestras naciones a defender la verdad y a velar por el inviolable derecho a la vida y dignidad de la persona humana, desde su concepción hasta su muerte natural. Ante tantos bautizados sin conciencia de su misión, con una identidad débil y vulnerable; ante muchos creyentes que no participan en la misa dominical ni reciben con regularidad los sacramentos y no se insertan activamente en la comunidad eclesial nos comprometimos: 1.- A fortalecer la identidad cristiana hasta formar discípulos y misioneros de Jesucristo, atendiendo con más cuidado el encuentro con Jesucristo Vivo en el Kerigma, implementando la Iniciación Cristiana y la maduración en la fe mediante una formación integral y permanente. 2.- A promover la formación de los laicos para que asuman su vocación específica de ser hombres y mujeres de Iglesia en el corazón del mundo y hombres y mujeres del mundo en el corazón de la Iglesia. Estimularemos la formación de cristianos en los diferentes sectores de la sociedad para que contribuyan a la construcción de una sociedad más justa y fraterna según los principios de la Doctrina Social de la Iglesia. 3.- A emprender una nueva etapa declarándonos en Misión Permanente en nuestro continente, desde nuestras Iglesias Locales.\nQueremos así acompañar a los jóvenes en su formación y búsqueda de identidad, de su vocación y misión; queremos fortalecer con audacia la pastoral de la familia y de la vida; queremos ser una Iglesia fiel y creíble viviendo la fe con alegría y convicción de ser discípulos y misioneros de Jesucristo; queremos colaborar en la integración de nuestros pueblos mediante la reconciliación, la justicia y la paz. Queremos que este continente de la esperanza sea también el continente del amor, de la vida y de la paz. Esto exige de todos nosotros obispos, sacerdotes, religiosas y fieles laicos una revisión profunda de cómo estamos iniciando y alimentando la vivencia cristiana, una profunda conversión personal y pastoral. La tarea no es fácil pero nos consuela contar con la fuerza del Señor: «En el mundo tendrán tribulaciones. Pero ¡Ánimo! Yo he vencido al mundo» (Jn 16, 33). Nos alientan tantos hombres y mujeres de buena voluntad. Estamos seguros de contar con la compañía de Ntra. Madre Santísima modelo de Discípula y Misionera.\nCONCLUSIÓN Se dice que Aparecida fue más que un documento. En una reunión con los 22 Presidentes de Conferencias Episcopales del Continente, casi a un año de Aparecida, algunos dijeron que “Aparecida no es un libro, es un acontecimiento”; el de Brasil dijo que “Aparecida es un tiempo nuevo en la Iglesia del Brasil, podemos hablar de un antes y un después de Aparecida”.\nOBJETIVOS Se reúnen en este Congreso-Seminario para aproximarse a un diagnóstico y proponer unas perspectivas para la Nueva Evangelización en América Latina, y lo hacen precisamente estando muy cercana la celebración de la V Conferencia General del Episcopado Latinoamericano en Aparecida, Brasil.\nINTRODUCCIÓN Nos encontramos pues ante una nueva etapa del camino en la aplicación del Vaticano II a la Iglesia en Latinoamérica. Camino de la continuidad, no de la ruptura. Camino de comunión ante todo con Dios Padre, y con su Hijo Jesucristo en el Espíritu Santo y, por consiguiente, de comunión entre nosotros, en la unidad del único Cuerpo de Cristo; un camino orientado también por el Sínodo de la Iglesia en América, para mantener viva y firme el don de la fe en el pueblo latinoamericano. La Iglesia en esta parte del mundo ha vivido estas etapas siempre en estrecha y constante unión con el Sucesor de Pedro. Esta fidelidad a la persona del Santo Padre y al Magisterio de la Iglesia han sido características esenciales de nuestro andar.\nTRABAJO SOBRE LAS APARECIDAS\nINTEGRANTES: MARCIAL PATERNINA RENZO CASTELLÓN FREDY ZAMBRANO JESÚS BARÓN\nTRABAJO PARA EL ÁREA DE RELIGIÓN\nCUIDAD ESCOLAR COMFENALCO DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓN BÁSICA SEGUNDARIA Y MEDIA ACADÉMICA GRADO 11-D CARTAGENA DE INDIAS 1-08-2008\nINTEGRANTES: MARCIAL PATERNINA RENZO CASTELLÓN FREDY ZAMBRANO JESÚS BARÓN JHON ALCÁZAR\nDocuments Similar To APARECIDAS (trabajo de religion)


SOLEMNIDAD DE SAN JOSÉ. 19 marzo\nLECTURA DEL SEGUNDO LIBRO DE SAMUEL [7, 4-5a.12a.16]\nEn aquellos días, recibió Natán la siguiente palabra del Señor: Ve y dile a mi siervo David: "Esto dice el Señor: Cuando tus días se hayan cumplido y te acuestes con tus padres, afirmaré después de ti la descendencia que saldrá de tus entrañas, y consolidaré el trono de su realeza. Él construirá una casa para mi nombre y yo consolidaré el trono de su realeza para siempre. Yo seré para él padre, y él será para mi hijo. Tu casa y tu reino durarán para siempre en mi presencia; tu trono permanecerá por siempre”.\nLECTURA DE LA CARTA DEL APÓSTOL SAN PABLO A LOS ROMANOS [4,13.16-18.22]\nHermanos: No fue la observancia de la Ley, sino la justificación obtenida por la fe, la que obtuvo para Abrahán y su descendencia la promesa de heredar el mundo. Por eso, como todo depende de la fe, todo es gracia; así, la promesa está asegurada para toda la descendencia, no solamente para la descendencia legal, sino también para la que nace de la fe de Abrahán, que es padre de todos nosotros. Así, dice la Escritura: Te hago padre de muchos pueblos. Al encontrarse con el Dios que da vida a los muertos y llama a la existencia a lo que no existe, Abrahán creyó. Apoyado en la esperanza, creyó, contra toda esperanza, que llegaría a ser padre de muchas naciones, según lo que se había dicho: Así será tu descendencia. Por lo cual le valió la justificación.\nLECTURA DEL SANTO EVANGELIO SEGÚN SAN MATEO [1, 16.18-21.24a]\nJacob engendró a José, el esposo de María, de la cual nació Jesús, llamado Cristo. El nacimiento de Jesucristo fue de esta manera: María, su madre, estaba desposada con José y, antes de vivir juntos, resultó que ella esperaba un hijo por obra del Espíritu Santo, José, su esposo, que era justo y no quería denunciarla, decidió repudiarla en secreto. Pero, apenas había tomado esta resolución, se le apareció en sueños un ángel del Señor que le dijo: José, hijo de David, no tengas reparo en llevarte a María, tu mujer, porque la criatura que hay en ella viene del Espíritu Santo. Dará a luz un hijo, y tú le pondrás por nombre Jesús, porque él salvará a su pueblo de los pecados. Cuando José se despertó, hizo lo que le había mando el ángel del Señor.\nEl Papa Francisco nos ha dicho que tengamos presente, todos los días, en la Eucaristía a San José. Es, sin duda, José de Nazaret un gran intercesor ante Dios y ante su Hijo Jesús. El esposo de la Virgen María ha llenado muchas almas de alegría con su devoción a lo largo de muchos siglos. Y, hoy, esta celebración –situada en medio de la Cuaresma—nos da paz, alegría y esperanza para nuestra subida por la Cuaresma, camino de la Pascua. (http://www.betania.es/)\nMartes 17 de marzo de 2015, por Parroquia San Antonio María Claret