La Estantería de Cho: Kate y sus hermanas\nLibro: Kate y sus hermanas\nSaga: The Cahill Witch Chronicles (1/3)\nEditorial: Montena (2013)\nReseña: Desde que murió su madre, Kate ha tenido que asumir la responsabilidad de cuidar a sus dos hermanas y proteger el secreto familiar. Kate, Maura y Tess son brujas y viven en una sociedad donde las personas de su condición son perseguidas por la Hermandad, una congregación opresora con unas reglas muy estrictas para las mujeres y que castiga duramente cualquier atisbo de brujería.\nPor si no fuera suficiente, además de guardar su gran secreto, muy pronto Kate cumplirá diecisiete años y, por reglamento de la Hermandad, a dicha edad, todas las jóvenes tienen que decidir si contraen matrimonio o se ofrecen a las hermanas.\nHay ciertas temáticas dentro de la literatura que nunca pasan de moda y gozan de un atractivo innato por sus connotaciones oscuras y prohibidas. Un claro ejemplo son las historias de brujas que siempre han estado ligadas a su caza, quema en la hoguera y magia negra. Desde la antigüedad, son muchos los libros que han hecho referencia a estas mujeres que practican artes oscuras y a su persecución, versiones de todo tipo donde algunas condenan tajantemente la brujería y, otras, ofrecen una visión injusta sobre la caza de brujas. Sin duda, la brujería es un tema con muchas posibilidades e interpretaciones y, por ese motivo, me animé con la lectura de Kate y sus hermanas, un libro que, pese a la imagen infantil del título y la portada, ofrece una historia de brujas ambientada a finales del siglo XIX más madura de lo que aparenta.\nNarrado en primera persona por Kate, la historia gira en torno a la familia Cahill y cómo las tres hermanas intentan ocultar que son brujas por miedo a las represalias de la Hermandad. Kate es una chica que no cumple con el perfil sumiso y recatado que impone la Hermandad en el pueblo pero, por proteger a sus hermanas, la joven hace grandes esfuerzos para encajar: acudiendo a misa, vistiendo trajes de época, asistiendo a reuniones de té y relacionándose con gente de su mismo estatus social. Una trama perfectamente ambientada en la época, tanto por la imagen que ofrece a través de los peinados pompadour o los viajes en carruajes, como por la discriminación de la mujer.\nPrecisamente, en Kate y sus hermanas, la autora retrata una época donde se excluye a la mujer y se reprueban muchas conductas. En ese aspecto, la protagonista me ha gustado porque a través de sus pensamientos se posiciona en contra de una sociedad machista. Sin embargo, por miedo a ser juzgada y señalada en el pueblo, finalmente siempre acaba guardando las apariencias. En realidad, es una situación complicada y, en especial, cuando entra en juego el asunto del amor, pues Kate se verá en la encrucijada de entregarse a sus sentimientos o, por el contrario, llevar una vida sumisa.\nEvidentemente, la brujería es una parte fundamental en este libro porque todo gira en torno a ello y aunque, en principio, no se practica mucha magia y se centra más en narrar la historia de la brujas y de la familia Cahill, en su recta final sí que la autora hace uso de los hechizos y nos regala alguna escena de acción.\nEn definitiva, Kate y sus hermanas es un libro que contiene una mezcla muy explosiva de brujería, misterio y amor. Una historia que recoge las principales características del siglo XIX y las combina con la caza de brujas y el ocultismo. Aunque por otra parte, también se trata de un libro reiterativo y con un romance algo precipitado. No obstante, es un libro juvenil que nos gustado por su ambientación, así como por iniciar una saga que promete misterio, profecías, engaños, traiciones y amor. Recomendado para aquellos que disfruten de la literatura juvenil paranormal.\nPublicado por Bambú en 12:06 p. m.\nEtiquetas: born wicked, brujas, jessica Spotswood, juvenil, kate y sus hermanas, montena, reseña libro, the cahill witch chronicles\nHola!! me llegó el otro día, así que espero leerlo pronto. Gracias por la reseña.\n3 de octubre de 2013, 12:27\nsin duda creo que será mi siguiente lectura\nPues el argumento eso me llama, brujas y siglo XIX puede ser una muy buena combinación, así que agregado a mi lista de deseos queda ^^\n3 de octubre de 2013, 12:58\nNo lo conocía, pero queda apuntado en mi lista de deseos :3\n3 de octubre de 2013, 13:45\nLo he visto en varios blogs y pinta muy bien. La verdad es que el tema brujas no pasa de moda :)\nY encima tiene una edición preciosa *o*\n3 de octubre de 2013, 14:10\nEs mi actual lectura y me esta encantando. A ver si sigue así que el tema es fascinante.\n3 de octubre de 2013, 14:16\nNo esperaba para nada que tuviera esa ambientación :) Además, me encanta que el libro no sea tan infantil como lo cuentan; de hecho, por lo que he leído en tu reseña, parece incluír cierta crítica social.\nComo a ti, también me parece que hay géneros que no pasan nunca de moda y que las brujas y su consecuente caza cautivan a cualquier edad.\nMuy interesante, tengo muchas ganas de leerlo sobre todo porque ahora estoy interesado en el tema brujas por la nueva temporada de American Horror Story, que tiene como tema central las brujas.\n3 de octubre de 2013, 14:57\nSiempre me llama este tipo de libros, y además, parece muy intersante =)\n3 de octubre de 2013, 19:17\nTiene muy buena pinta este libro, lo pintais bastante bien a nivel general\n3 de octubre de 2013, 23:47\nPues la verdad es que el libro no me llamaba mucho por su portada (sí, soy muy superficial en cuanto a libros). Pero tras leer la reseña puede que me piense darle una oportunidad. Las historias de brujas me encantan y encima ambientadas en el siglo XIX pues más.\nMe gusta que también tenga romance y que no sea una historia tan infantil como aparenta.\nAunque los romances precipitados no suelen gustarme demasiado pero bueno.\n4 de octubre de 2013, 0:10\nOMG... cuántas sagas!!!\nLa historia me llama bastante y la portada es súper bonita! >_<\n4 de octubre de 2013, 11:00\nMe está empezando a llamar mucho...pero creo que esperaré a que salga su siguiente parte sino no doy a basto!\n4 de octubre de 2013, 11:40\nHola! no conocía el librito pero creo que podría gustarme!!\n4 de octubre de 2013, 12:48\nNo me había fijado en este libro y ahora me ha llamado la atención. Me lo voy a apuntar aunque esperaré a que salga menos el siguiente de la trilogía.\n4 de octubre de 2013, 13:44\nPor la portada parece más un libro para niñas de 11 o 12 años que una novela juvenil :/\nDejando de lado eso, tiene buena pinta. Me tira un poco para atrás lo del amor precipitado, pero me llama la atención lo que dices de la ambientación.\n4 de octubre de 2013, 23:16


eliminar plaga de hormigas en Llagostera\nEliminar hormigas en Llagostera\nELIMINAR PLAGAS DE HORMIGAS EN LLAGOSTERA\nlas hormigas en Llagostera. Son insectos sociales que viven en colonias formadas por una o mas reinas y muchas obreras.Crecen mediante metamorfosis, y suelen aparecer en lugares donde hay restos de comida, que cuando una de ellas encuentra, emite una feromona que llama a las demás.\n¿QUÉ TIPOS DE HORMIGAS VIVEN EN LLAGOSTERA?\n¿QUÉ MEDIDAS PREVENTIVAS TENDRÍA QUE TOMAR PARA EVITAR HORMIGAS EN LLAGOSTERA?\n¿CÓMO ELIMINAMOS LAS HORMIGAS EN LLAGOSTERA?\nHormigas en casas y torres de Llagostera


Intercambio de San Valentin | CemZoo, foros de anime, manga, rol y videojuegos\nTema en 'Plaza CemZoo, Sugerencias y Preguntas al CZ Team' iniciado por Hitomi-chan, 31 Enero 2017.\nPor que aparte de celebrar el amor, estás fechas son para celebrar también la amistad, y por que no, conocer a nuevos amigos.\nAsí que esta vez haremos el intercambio de San Valentin que hace como 1 o 2 año no hacemos\n¿Quien puede entrar al intercambio?\nTodos los que así lo quieran\n¿Que se puede regalar?\nEl Limite es la imaginación en cuanto a que pueden regalar.\n¿Será por amigo secreto?\nAsí es, aunque no será tan secreto. Las inscripciones para entrar al intercambio se cierran el día 12 de Febrero, después de eso se hará el sorteo para ver quien regala a quien, y ese mismo día se les dirá públicamente a quien deben de regalarle.\nDurante el tiempo del sorteo hasta el momento de entregar sus regalos podrán charlar entre ustedes y convivir, como se trata de conocer amigos debemos hablar mientras tanto .\nEn esa platica, pueden decirle a quien les va a regalar que les gusta y que no, o si quieren algo especial en vez de otra cosa. Etc...\n¿Cuando es la fecha limite para entregar el regalo?\nAunque San Valentin es el 14, ustedes podrán entregar su regalo incluso hasta el día 20 de Febrero, el chiste es que entreguen y no dejen sin nada a alguien.\n¿Donde se entregan los regalos?\nLlegado el momento, yo les diré donde pueden dejarlos\nAsí que bueno es San Valentin y por que no convivir un poco entre nosotros ¿Quien se anota?\nHitomi-chan, 31 Enero 2017\nPoem, 2 Febrero 2017\nA molestar gente, digo a invocar gente...\n@Satoshi @Libero @Plushy @Rojo y naranja @Pickyuki @Okita @darkotaku @Mr Gio BlackAngel @Tamyta @Gustix @Magita113 @ElSchumi DelaAcera @Germaster Sexy @Samantha @PortgasDMei @Frank Stephan @HokageDono @DieTimo @Aensland @EmiLawliet @Tasobeats\nHitomi-chan, 2 Febrero 2017\nsorry Hitomi, yo no puedo. Me ire de vacaciones el 11 y literalmente desapareceré del internet por un mes.\nSatoshi, 2 Febrero 2017\nLibero, 2 Febrero 2017\nVer archivo adjunto 709557\nhola, pues yo si me inscribo al concurso , pero me tengo que ir preparando cierto\ny cuando me dicen quien me toco\nMomoko Akatsusumi, 6 Febrero 2017\nyo si le entro, no importa la edad verdad: :\nSi, no importa la edad ni antigüedad en el foro , el sorteo es el 12, ese día sabrán a quien deben darle un regalo\nHitomi-chan, 7 Febrero 2017\nEsguayer, 8 Febrero 2017\nah ok anotame\nMomoko Akatsusumi, 10 Febrero 2017\nBueno somos pocos pero no importa\n4. Momoko Akatsusumi\nComienzo con el sorteo, y como Poem fue la primera en anotarse veamos quien le regalará a ella\nHa salido: Momoko Akatsusumi\nHitomi-chan, 12 Febrero 2017\nAhora ¿Quien le regalará a Libero?\n4. Momoko Akatsusumi---> Poem\nHa salido: Hitomi\n¿Quien le regalará a Esguayer?\n5. Hitomi--> Libero\nHa salido: Libero\n¿Quien le regalará a Momoko?\n2. Libero--> Esguayer\nHa salido: Poem\nLos únicos que se devuelven regalo son Poem y Momoko . Bueno chicos ya saben a quien deben de darle regalo @Poem @Libero @Esguayer @Momoko Akatsusumi ¿Dudas?\n1. Poem-->Momoko Akatsusumi\n3. Esguayer--> Hitomi\nYa solo digan que les gusta a cada uno para comenzar a ver que darán como regalo\ncomo que le gusta a poem\nah por cierto a mi me gusta publicar en mis redes sociales como twitter y conseguir más seguidores, mi usuario es Lilyfer15 (en twitter).\nTambién me gusta dibujar mandalas y hacer manualidades, adoro el glitter.\nÚltima edición por un moderador: 13 Febrero 2017\nMomoko Akatsusumi, 12 Febrero 2017\nSaludos, pues yo acepto con gusto lo que bien estén a obsequiarme (solo que no sea nada de naruto, one piece, bleach o dragon ball) me agrada la NFL siendo mi equipo favorito las Aguilas de Philadelfia, el futbol en general (FC Barcelona, Juventus, Liberpool, Celtic, Bayern Munich , la lucha libre la musica Heavy Metal, de anime o manga me agrada los de mechas (sobre todo Gumdan) los de acción (menos los antes mencionados) ah y como pasatiempo juego YUGIOH de ante mano gracias por el obsequio.\nLibero, 12 Febrero 2017\n@Libero no quieres nada de Naruto y usas un ava y firma de Itachi . ¿Tienes un jugador favorito o algo??\nHitomi-chan, 13 Febrero 2017\nSaludos @Hitomi-chan (sama) jeje no es la primera ni la ultima persona en hacerme la pregunta del por que de mi avatar y mi firma, bueno lo que sucede es que independientemente que naruto no sea una serie de mi agrado Itachi, me parece un buen personaje por eso le rindo un tributo al usar sus imágenes en mi avatar y firma en CZ,\nY por lo de ¿Tienes un jugador favorito o algo??, pues no, prefiero seguir a los equipos mas no a los jugadores ya que ellos van y vienen pero las instituciones quedan.\nLibero, 13 Febrero 2017\n@Libero traigo tu regalo es algo simple pero echo con cariño Feliz San Valentin\nTe dejo un ava y una firma con movimiento y una normal, soy muy mala con las firmas X-x, pero espero te gusten\nHitomi-chan, 16 Febrero 2017\nMuchas gracias Hitomi-sama.\nLibero, 16 Febrero 2017\nSaludos, sabes lo que le gusta a poem, tú crees que le guste la anime poemi Chan\nMomoko Akatsusumi, 17 Febrero 2017\n[QUOTE="Libero, post: 1366423, member: 1101 hoseael usuario poemi: sabes si le gusta poemi chan\nPara@ poemi búscame en Twitter como Lilyfer15 y haí está tu sorpresa!!!\nSi vas a dejar tu regalo déjalo aquí por favor..\nHitomi-chan, 18 Febrero 2017\nOk tardará un poco\nMomoko Akatsusumi, 18 Febrero 2017\npara @Poem ,no soy muy buena dibujando, pero ahí esta le hice algunos cambios y este es el link del vídeo:Puni Puni Poemi OPening - Fandub Español LAtino TsuTsa, es ella verdad y creo que hay más versiones\nTambién le pedí a una youtuber que me hiciera un vídeo sorpresa para ti. pero no se para cuando va estar o si si lo alcanza a hacer,pero me dijo que si, espero tu respuesta\nOigan poem ya no me contesto nada se salió de la actividad\nMomoko Akatsusumi, 19 Febrero 2017\nAquí esta el otro dibujo y es de anime halloween chibi dibujo:


Servicios - Inmasan Tecnologia\nNuestro objetivo es mantener en óptimas condiciones el equipamiento informático, tanto Software como Hardware aplicando actuaciones correctivas y preventivas. Para todas las compañías actuales se hace imprescindible contar con un servicio que afiance el funcionamiento de sus sistemas de TI\nServicio Web Helpdesk y asistencia remota\nEl equipo de Inmasan Tecnología está cualificado en los principales fabricantes, proveedores y desarrolladores de seguridad. Utilizamos las técnicas de securización perimetral en redes y sistemas. Configuramos e Implantamos Firewall, VPNs & Endpoint para que la movilidad de los usuarios sea productiva y segura ante las amenazas de ciberseguridad actuales.\nInmasan Tecnología se rodea de un grupo de partners que nos ayuda a cubrir las necesidades tecnológicas de nuestros clientes…


Operativo de la Profeco inmoviliza siete básculas en Mérida | Milenio Novedades Yucatán\nOperativo de la Profeco inmoviliza siete básculas en Mérida\nLos aparatos que no ofrecían el kilo completo a los consumidores fueron detectados en dos tortillerías y cinco carnicerías.\nLa Profeco realiza inspecciones en comercios de productos básicos. (Milenio Novedades)\n5 oct. 2013 10:06 am\nMÉRIDA, Yuc.- Siete básculas inmovilizadas, dos en tortillerías y cinco en carnicerías, al no ofrecer el kilo completo, fue el resultado de la vigilancia de la Procuraduría Federal del Consumidor en la entidad.\nEl delegado de la Profeco, José Antonio Nevárez Cervera, informó que el jueves concluyó un operativo sobre el Programa Nacional de Verificación de Productos de la Canasta Básica contra abusos de los comerciantes, que abarcó tortillerías, carnicerías y pollerías, arrojando como resultado siete instrumentos inmovilizados.\nEl funcionario federal manifestó que la Profeco continúa con sus operaciones para que todos los comercios respeten los precios establecidos de la canasta básica.\nEn esta ocasión fueron tres días, durante los cuales se hicieron verificaciones en tortillerías, carnicerías y pollerías de mercados y colonias de la ciudad. La vigilancia tiene como objetivo evitar aumentos de precios de productos básicos durante la temporada de huracanes.\nTambién hubo visitas en tiendas de autoservicio, pequeños comercios, puestos de abarrotes y sitios donde se expenden productos de la canasta básica.\nEl funcionario indicó que se busca que los que vendan esos alimentos tengan su lista de precios a la vista de los consumidores, que las básculas estén bien calibradas y no se abuse de la confianza de los compradores.


'Mighty Switch Force 2' llegará a Wii U el 25 de octubre y 'Toki Tori' antes de que termine el mes - Zonared\n'Mighty Switch Force 2' llegará a Wii U el 25 de octubre y 'Toki Tori' antes de que termine el mes\nPortada Noticias 'Mighty Switch Force 2' llegará a Wii U el 25 de octubre y 'Toki Tori' antes de que termine el mes\nDos juegos descargables más se sumarán al catálogo de Wii U a lo largo de este mes de octubre.\n16 de Octubre 2013 | 13:10\nWayForward no falta a su palabra. Hace unas semanas publicábamos una noticia titulada: "'Mighty Switch Force 2' seguramente llegue a Wii U en octubre". Hoy se ha desvelado la fecha concreta de lanzamiento, y el juego llegará a la eShop de la sobremesa el próximo 25 de este mes.\nEn el territorio norteamericano estará disponible una semana antes con un precio de 5.99 dólares, respecto al precio para nuestra región no tenemos cifra concreta, pero calculad que rondará los 5 o 6 euros.\n'Mighty Switch Force 2' en Wii U es una revisión HD del juego que vimos meses atrás en 3DS. WayForward también adaptó a la alta resolución la primera entrega añadiendo, además de un upgrade gráfico, un puñado de nuevas fases. Para esta segunda entrega el modus operandi será el mismo.\nTwo Tribes también ha desvelado que el port del primer 'Toki Tori' para la sobremesa de Nintendo está a punto de salir. Según comenta el estudio en Twitter, antes de que termine el mes lo tendremos disponible.


Eventos empresariales, reuniones en Cusco - Hotel Monasterio, Negocios en Perú\nEl Belmond Hotel Monasterio es el enclave ideal para la celebración de cualquier evento social o corporativo en Cusco.\nPodrá contar con todos los servicios y equipos necesarios para que su evento sea un éxito.\nQuizás desee dar una conferencia en la sobrecogedora y majestuosa capilla o bien, ofrecer un incentivo inspirador al aire libre en el patio principal.\nEl hotel ha confeccionado una amplia gama de menús variados para distintas ocasiones. Además, nuestro jefe de cocina se complacerá en ayudarle a planificar y organizar un banquete especial. También podemos encargarnos de organizar distintos tipos de entretenimiento.\nOfrecemos un precio especial de US$68 por persona por día que incluye el alquiler de la sala, un descanso y almuerzo en el Restaurante Illariy o en el patio. Además, le ofrecemos varias opciones para que pueda mejorar la pausa para tomar café.\nCafé, té, chocolate caliente, galletas y dulces surtidos US$8/persona\nCafé, té, chocolate caliente, zumos naturales de frutas de temporada, cruasanes, panes de chocolate US$13.50/persona\nCafé, té, chocolate caliente, zumos naturales de frutas de temporada, cruasanes, panes de chocolate, bocaditos salados y repostería francesa US$17/persona\nCafé, té, chocolate caliente, zumos naturales de frutas de temporada, refrescos, bocaditos salados y canapés US$19/persona\nLas espectaculares montañas y ondulantes valles que rodean Cusco ofrecen el enclave ideal para viajes de formación de equipos.\nEl concierge se encargará de organizar toda una serie de interesantes actividades para usted y sus empleados. Podrán montar a caballo atravesando el yacimiento arqueológico de Sacsayhuamán, practicar rafting en las aguas bravas del río Urubamba o quizás deseen emprender una excursión de dos días de duración hasta Machu Picchu.\nSolicitud para celebración de eventos\nComience a organizar su evento en Cusco.


El Xiaomi Mi A1 empieza a presentar problemas en la cobertura al actualizarse a Android 9 Pie - AndroideMix\n1 enero, 2019 Nerea Cova Android, Extras, Xiaomi\nSi hay un teléfono que se ha llevado un gran número de las atenciones del público español ese es el Xiaomi Mi A1, uno de los más vendidos en el 2018 en nuestro país a pesar de haber sido lanzado el año anterior; aunque estos números no quieren decir que su trayectoria haya sido de rosas porque la compañía ha tenido varios problemas con cada una de las actualizaciones importantes.\nPudimos ver cómo Android 8.0 Oreo terminó obligando a la compañía a detener esa actualizaciones por los continuos problemas que experimentaban algunos usuarios; y parece que con Android Pie la cosa se repite, pero esta vez la víctima es su cobertura, que parece verse deteriorada al recibir esta nueva versión de su sistema operativo.\nCuando escuchamos que Xiaomi planeaba meterse de lleno en el terreno de Android One, fue para todos una gran noticia por lo que esto significaba; y es que el hecho de que no incluya ninguna capa de personalización es algo que a muchos usuarios les gusta, pero esto ha dado diversos quebraderos de cabeza a la compañía asiática cuando se lanzaba una nueva versión.\nLo comprobábamos de Nougat a Oreo, incluso de Android 8.0 a 8.1, donde también tuvieron algunas incidencias que los obligó a cancelar la actualización; pero la cosa no parece que haya mejorado al llegar a la última versión del sistema operativo que lanzaron hace tan sólo unos días de forma estable, y es que algunos usuarios han empezado a experimentar problemas con la cobertura de su teléfono.\nEsta actualización llegó primero a la India, país hacia donde estaba dirigido este modelo, y han sido algunos de ellos los que han informado que no podían hacer uso de la red de datos ni de voz; y parece que Xiaomi está al tanto de estos problemas, por lo que están trabajando en una solución definitiva y no temporal.\nSiempre nos gusta ver que los fabricantes toman en consideración los datos que reciben de parte de los usuarios, aunque no podemos dejar de recordar que este pequeño inconveniente podría provocar que el despliegue a otros países de Android Pie para el Xiaomi Mi A1 se vea retrasado; no obstante, esperamos que cuando llegue lo haga con este asunto totalmente reparado.\nactualización Cobertura error Inconveniente Mi A1 Smartphone Teléfono terminal update version xiaomi\nEl Xiaomi Mi A1 ya está listo para recibir muy pronto Android 9.0 Pie\nXiaomi paraliza la actualización del Mi A1 a Android 8.0 Oreo hasta solucionar varios errores\nOne thought on “El Xiaomi Mi A1 empieza a presentar problemas en la cobertura al actualizarse a Android 9 Pie”\n16 junio, 2019 a las 22:06\nTengo problemas de cobertura desde que actualice a Android 9 pie en enero. Estamos en junio y el problema persiste.


Xesc Bonnín (Manacor -Mallorca-, 1935) es un cocinero autodidacta que ha profundizado en las raíces de la cocina tradicional mallorquina, la cual defiende "con uñas y dientes". Con la rigurosidad de un investigador y alentado por el profundo amor hacia la tierra que le vio nacer, se ha esforzado por conocer su cultura gastronómica y recopilar un extenso recetario. Como reza el último de sus tres libros (La cocina mallorquina, "pueblo a pueblo, puerta a puerta") Xesc es el hombre que ha recorrido literalmente la geografía de la isla preguntando a sus vecinos cómo son los platos más característicos de su lugar.\n- Cuéntenos, ¿qué hace hoy en día un cocinero jubilado? ¿Cocina todos los días?\n- Actualmente, habida cuenta de las circunstancias familiares que me ocupan, no me queda más remedio que cocinar todos los días para mi esposa y para mí, cuando no tengo la suerte o desgracia de que venga a casa la familia y entonces tengo que cocinar para 14 personas.\n- ¿Y cómo es lo que cocina?\n- Cocina de mercado, que es la más efectiva tanto para la economía doméstica como para aprovechar lo que la temporada nos ofrece.\n- Y mallorquina, supongo.\n- Sí, mallorquina o mediterránea. La cocina mallorquina es extensísima, ¡no te puedes imaginar! Yo tengo tres libros escritos, ninguna receta repetida, hay para escribir lo inimaginable, existiendo infinidad de recetarios escritos que no han visto la luz, y siendo una de las riquezas más grandes con lo que a gastronomía se refiere en las Baleares, porque hay familias que tienen mucho sigilo en guardar sus tradiciones y transmitirlas de padres a hijos sin que salga de la familia. Tenemos por tanto una riqueza escondida que, para mí, desde mi punto de vista como profesional, es un insulto al resto de ciudadanos del mundo, porque son cosas exquisitas que deberían salir a la luz.\n- ¿Hay tanto sigilo en las cocinas mallorquinas?\n- Sí, muchísimo. Desde siempre una parte intelectual mallorquina, además de decir que la cocina mallorquina no existe, ha intentado por todos los medios atribuir todos sus conceptos a la Corona de Aragón, cosa que es incierta, porque la Corona de Aragón se basó única y exclusivamente en la cocina musulmana y parte de la cocina judía, por lo tanto la nuestra no se puede atribuir a Aragón sino al Mediterráneo, que es de donde venimos, de donde somos y pacemos.\nPor aquello de quererse salir del mito real que llevamos los ciudadanos de Mallorca en relación a judíos o sefarditas, los que vivieron con el rey Jaime I dícese que no son judíos ni sefarditas, entonces hay una parte intelectual que defiende este concepto, pero es una minoría y además es una mentira, porque qué más da que seas blanco, negro, judío, si tienes el mismo cerebro, a pesar de que no lo utilices igualmente, y tienes dos manos, dos pies, una nariz, dos ojos, una boca? Por tanto para mí, éste es un acto un poco xenófobo y en el siglo XXI pienso que debería haberse extinguido.\n- Se ve que es todo un defensor de su cultura culinaria...\n- Yo fui pionero en la Mostra de Cuina Mallorquina. Después de la primera edición tuvimos una rueda de prensa, donde la locutora de Radio Balear, Lina Sureda, actuó como moderadora, con Pablo Llull y el pintor Rafael Pomar Nadal, fallecidos; el conseller de Agricultura don Juan Simarra, el gerente de la asociación de restauración de Mallorca en representación del presidente Antonio Ferrer, y yo. Y después Pablo Llull dijo textualmente que no sabía a qué jugábamos porque la cocina mallorquina no existía, y yo me sentí muy ofendido. A partir de ahí he intentado por todos los medios no echar piedras sobre mi tejado, he procurado sacar toda la documentación, y hacer todo lo posible para dar a conocer, divulgar y degustar la grandeza de nuestra cocina.\n- La tradicional muestra de cocina de Mallorca, la Mostra de Cuina Mallorquina, nació en 1985. ¿Qué significa para usted esta Mostra?\n- Yo tenía unas ideas muy concretas de lo que tenía que ser una mostra de cuina mallorquina. Para mí las dos primeras fueron impecables, a partir de la tercera ya se miraron otras cosas y actualmente se ha terminado haciendo con cada uno en su casa (restaurante), cosa que la ha desvirtuado totalmente, no por la calidad del producto o plato presentado, sino por la popularidad que se ha contrarrestado a tan importante evento para nuestra cocina. Y en una mostra de cuina puede haber todos los elementos que tengan una relación directa con la cocina, no indirecta, y estos 6 últimos años había más puestos de productos que no tenían que ver con la cocina que restaurantes que exhibieran sus platos. Por tanto, desde mi punto de vista y como profesional, se ha ido degenerando. La tristeza que me invade es de que no haya habido una coherencia con las primeras ediciones, puesto que estos eventos populares deben ser para y por la ciudadanía en general. Por encima de todas las cosas estoy a favor de que la Mostra de Cuina Mallorquina no desaparezca, tratando de divulgarla y darla a conocer.\n- ¿Es desde la experiencia de la primera Mostra, que se decidió a escribir y recuperar el recetario mallorquín?\n- No necesariamente, yo he sido una persona que me ha gustado siempre la curiosidad. Como bien sabrás, yo tengo otro oficio rebotado, soy autodidacta y mi oficio verdadero es "especialista en masas finas de panadería", incluyendo la ensaimada. Trabajé y aprendí el oficio desde los 14 años hasta los 22 que fui al servicio militar.\n- ¿Cómo se formó en la cocina?\n- Yo de cocinero aprendí en una cafetería en el paseo marítimo (de Palma de Mallorca), cafetería Rosado, donde ayudaba a mi madre y aprendí mucho de ella. Prácticamente fue quien me llevó de la mano y me hizo cambiar un poco los hábitos de mi trabajo porque me metí en hostelería y dejé la panadería, algo de lo que no es que me arrepienta pero sí he echado mucho de menos a lo largo de mi vida. En el 81 se me ofreció la planta baja de uno de los edificios más emblemáticos de Mallorca y lo aproveché. Al abrir el restaurante se me ocurrió poner "Restaurante Racó den Xesc -cuina mallorquina-" y tuve mis más y mis menos porque hubo una parte de la intelectualidad que se me echó encima. El fruto que sembré en su día hoy podemos recoger y valorar en este mismo momento puesto que hay más restaurantes de cocina mallorquina que hongos salen en el monte.\n- De modo que estuvo en la primera cafetería del Paseo Marítimo de Palma y fundó el primer restaurante de cocina mallorquina de la isla.\n- A raíz de este hecho, las hemerotecas mallorquinas pueden ratificar lo que estoy diciendo. En Mallorca no había ningún restaurante dedicado exclusivamente a cocina mallorquina, había algunos y como excepción algunas pensiones que para dar un servicio que facilitara a los clientes la estancia daban un tipo de cocina casera. El primero de cocina mallorquina fue el mío y cuestionado. Y gracias a mi esfuerzo o tenacidad, considero haber tenido una buena iniciativa favorable a nuestra tierra y al sector de restauración insular.\n- ¿Cómo era la carta de su restaurante Racó den Xesc (Rincón de Xesc)?\n- La cambiaba cada tres meses, con cada estación, y tenía unos platos fijos que hacía todo el año. Por ejemplo, mi caldereta de langosta en temporada de langosta, durante el resto del año hacía caldereta de rape con marisco; las pechugas de pollo trufadas, el rape al Xesc, las gambas al Xesc? Todos los platos estaban basados en los pilares fundamentales de la cocina mediterránea. También hacía el arroz brut en su temporada, fuera de su temporada hacía el arroz seco en cazuela de barro. Pues te diré que el arroz brut es un plato muy popular que se debe consumir durante el periodo de caza, setas y caracoles, una vez terminada esta época se ha terminado el arroz brut. Nosotros en Mallorca tenemos un abanico impresionante de arroces que han pasado a la historia y todo se ha convertido en arroz brut y no es verdad, engañamos a la gente, porque esto es una cosa y un arroz seco o caldoso es otra cosa y debemos saber distinguir. Incluso algunos pueblos de Mallorca se diferencian y tienen su propia idiosincrasia al hacer este plato: La Puebla, Binissalem, Sineu? Brut es con caza y en época de caza. Y otro plato muy importante eran los calamares rellenos de gambas con salsa de almendras y arroz blanco como guarnición. Intentaba por todos los medios refrescar la carta con platos de cocina de mercado.\n- ¿Qué consideración tenía su restaurante para el público de la época?\n- Estuvo en la cresta de la ola desde el año 82 hasta el 88, después vino una crisis muy grande que acusé muchísimo porque me faltó experiencia. Quise aguantar un nivel cuando una parte de los consumidores había entrado en recesión y no pudieron utilizar el restaurante. Pero en los años que te he dicho llegué a tener una estrella Michelín.\n- ¿Cuál era la moda, qué tendencia se marcaba en aquel tiempo en Mallorca?\n- El referente estaba basado sobre todo en la cultura culinaria del mar, por estar donde estaba, la gente se inclinaba más a tomar pescado. Y también puedo decir con mucho orgullo que fui la primera persona en Mallorca que dentro del restaurante tuvo la cocina vista. La cocina se dividía del salón comedor por una vitrina de pescado fresco del día, estaba a la vista del comensal y podíamos cogerlo desde la cocina. El cliente elegía, pesábamos la pieza y le decíamos lo que le iba a costar.\nY te voy a contar algo más al respecto... Curiosamente fui invitado por el Gobierno de Argelia para ir a formar unas brigadas de cocineros, para pescados especialmente, al Hotel Saint George, de 5 estrellas. En principio fui para hacer una jornada gastronómica de una semana, que fue un éxito, y después estuve yendo y viniendo con mi restaurante abierto durante 17 meses. En el puerto pesquero El Almadrac pescaban exclusivamente para un restaurante y cuando llegaban las barcas, volcaban las capturas obtenidas en una vitrina para que la gente lo viera y pudiera elegir. Pues bien, allí había cantidad de pescados que, aunque conocían, no empleaban o les daban un aprovechamiento erróneo. Básicamente los utilizaban para fumets, cremas o caldos de pescado, siendo sus pescados preferidos, el salmonete de roca, la musola, la pescadilla y el emperador. Yo les mostré cómo debía de realizarse el trabajo y aprovechar el pescado completo porque, a pesar de las tripas, todo el pescado tiene una utilidad, y hacíamos allí unas croquetas con los despojos del pescado que tuvieron un éxito enorme. Profesionalmente, mi pasaje en Argelia ha sido uno de los más importantes de mi vida.\n- Nos trasladamos al presente. ¿Cómo entiende que debe ser hoy la cocina? ¿Qué conceptos tiene de ella?\n- Los conceptos hoy son muy diversos y me pregunto... Sobre Ferran Adrià, que lo admiro, no como cocinero sino como cocinero de reality show que ha sabido buscar entre los productos de la tierra un tipo de cocina que es más bien un espectáculo que una comida, con todos mis respetos. Como cocinero, desde mi punto de vista, me gustaría que un profesional me dijera qué es la cocina de fusión, ya que mi capacidad no alcanza a entenderla. Que me dijeran por qué mucha gente está imitando a Ferran en la cocina de laboratorio, con lo cual estoy en desacuerdo, Ferran Adrià hay uno. Y otra pregunta, ¿por qué los cocineros de un nivel medio alto están empeñados en basar su cocina sobre algo que no existe como es la nouvelle cuisine? Y para aclarar este concepto, diré que hablaremos de nouvelle cuisine cuando percibamos materias primas procedentes de otros planetas, entonces sí. Ahora en la cocina está demostrado que todo está descubierto, el agridulce lo trajo Marcopolo de su viaje a la China y lo tenemos en la cocina musulmana que es, evidentemente, mediterránea. Y curiosamente, basamos la grandeza de la dieta mediterránea sobre productos que han venido de fuera, desde la época precolombina hasta hoy.\nLa cocina ha sufrido una transformación positiva en cuanto a la decoración de los platos, que se tienen que decorar pero de forma que sea práctica para el usuario o consumidor, lo que no se puede hacer es una obra de arte de cada plato, porque esto, además de no ser rentable, está muy manipulado, y se necesitaría una brigada, dependiendo de la capacidad del restaurante, de 15 o 20 personas en la cocina, para montar el plato específico en un restaurante de cien plazas. Hay que darle una presencia al plato, hay que darle una higiene, hay que darle facilidad al comensal para que lo tenga fácil de degustar, pero no hay que perder el tiempo, y sobre todo que se sepa lo que se come.\n- ¿Y qué opina de la llegada de la química, de los productos no naturales? ¿Cree que nos ayudan en algo?\n- A excepción de la levadura de cerveza, no hace falta recurrir a productos químicos para hacer un buen plato y siempre basándome en los pilares fundamentales de la cocina del Mediterráneo. Estos tipos de cocina antes mencionados sí puede ser que hayan espabilado a los cocineros en general para esmerarnos un poco en la presentación de los platos, pero una cosa es una presentación fácil, cómoda y rápida y otra cosa es perder el tiempo para montar un plato que luego no sabes ni qué comes. Tú imagínate que te entren 60 personas de golpe, que esto ocurre porque a mí me ha pasado muchas veces, ¿cómo lo haces si tienes que perder tanto tiempo para montar los platos? El restaurante tiene unas limitaciones y unos cánones que se deben respetar por encima de todas las cosas para poder ofrecer un servicio digno en relación calidad-precio.\n- En cuanto a su trabajo editorial gastronómico, en el primero de los libros que editó comenzaba diciendo que\n"polémica o crítica" de algunos puntos de vista?\n- Estos libros han sido un éxito. En Mallorca hacer 5 ediciones de un libro de cocina mallorquina puede ser un best seller.\n- ¿Tiene un nuevo trabajo editorial tiene proyectado?\n- Sí, tengo un proyecto grande que estoy madurando, que sería hacer la enciclopedia de la cocina mallorquina. Que me dé tiempo no sé, porque para mí ahora es una carrera contrarreloj, con 74 años que tengo ya no puedo hacer muchos alardes, pero mientras tenga la cabeza encima del hombro y me quede un ápice de aliento seguiré luchando para mostrar a mis seguidores la grandeza de nuestra cocina y a los que se interesen por continuar mi humilde obra.\n- ¿Hay algo que le gustaría añadir a esta entrevista, antes de despedirnos?\n- Sería para mí una gran satisfacción personal y un bien para Mallorca ver que verdaderamente la Administración, sea del color que sea, se interesa profundamente por rescatar, dar a conocer y divulgar la grandeza de nuestra cultura gastronómica. Y manifestar el ofrecimiento de mis conocimientos a la Administración, así como a cualquier entidad privada interesada en recuperar nuestros viejos hábitos.\nARROZ POLLO RAPE PESCADO VINO CERVEZA MARISCO CROQUETAS\nes una entrevista fantástica. Sería bueno enterarse si sale a la luz el proyecto de Enciclopedia de la cocona mallorquina.Agradecimiento y admiración a Xesc y delicitaciones por la entrevista.\nDesde Uruguay con mucho aprecio,


SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO - PDF\nDownload "SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO"\nMaría Victoria Castro Peralta\n1 MEMORIA DEL DIRECTOR GENERAL SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO CONFERENCIA INTERNACIONAL DEL TRABAJO 91. a reunión 2003 OFICINA INTERNACIONAL DEL TRABAJO GINEBRA\n2 Esta Memoria puede ser consultada en el sitio Internet de la OIT (http://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc91)pdf/rep-ia.pdf ISBN ISSN Primera edición 2003 Las denominaciones empleadas, en concordancia con la práctica seguida en las Naciones Unidas, y la forma en que aparecen presentados los datos en las publicaciones de la OIT no implican juicio alguno por parte de la Oficina Internacional del Trabajo sobre la condición jurídica de ninguno de los países, zonas o territorios citados o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras. Las referencias a firmas o a procesos o productos comerciales no implican aprobación alguna por la Oficina Internacional del Trabajo, y el hecho de que no se mencionen firmas o procesos o productos comerciales no implica desaprobación alguna. Las publicaciones de la OIT pueden obtenerse en las principales librerías o en oficinas locales de la OIT en muchos países o pidiéndolas a: Publicaciones de la OIT, Oficina Internacional del Trabajo, CH-1211 Ginebra 22, Suiza, que también puede enviar a quienes lo soliciten un catálogo o una lista de nuevas publicaciones. Fotocompuesto por la Oficina Internacional del Trabajo, Ginebra, Suiza Impreso en Suiza DTP SRO\n3 Prefacio Esta es la tercera oportunidad en que me es dado presentar la Memoria del Director General a la Conferencia Internacional del Trabajo. En mi primera Memoria, titulada «Trabajo decente» 1, se reexaminaba y se interpretaba nuestro mandato y, sobre la base de los valores de la OIT, se definía nuestra misión en el mundo de hoy. Ustedes suscribieron el programa que entonces concretamos, en el que se afirmaba que la OIT debía preocuparse por todos los trabajadores, incluidos aquellos que no pertenecen al mercado laboral formal. Mi segunda Memoria, titulada «Reducir el déficit de trabajo decente» 2, estaba dedicada a estudiar la brecha existente entre la realidad laboral y las aspiraciones de la gente en relación con el trabajo. En ella se definía el déficit de trabajo decente como la medida de la brecha que separa el mundo en el que trabajamos de las esperanzas que abriga la gente de una vida mejor. En aquella Memoria se observaba que, para mucha gente, el trabajo decente era la vía cualitativa hacia la reducción de la pobreza y una mayor legitimidad de la economía mundializada. Ese es el tema de la Memoria de este año. Está centrada en los pobres que trabajan y en los pobres que no tienen acceso al trabajo. Muestra los dividendos que aportará el trabajo decente al conjunto de las familias y de las sociedades, gracias a un esfuerzo concertado para enfrentarse a la pobreza. En el capítulo 1 se concretan mis reflexiones, compromisos e ideas en relación con esta cuestión esencial. Contamos con un generoso mandato histórico que nos insta a aceptar el reto de la lucha contra la pobreza. Nuestra labor cotidiana está dando vida a este mandato en todo el mundo. Y, al sumarnos a otros para proporcionar a los hombres y a las mujeres las herramientas y el apoyo que necesitan para salir de la pobreza mediante el trabajo, nos enfrentamos juntos a retos comunes. El capítulo 1 refleja mi visión personal de estas cuestiones clave. Los capítulos siguientes son de carácter más técnico, y proporcionan un estudio profundo y detallado de las distintas dimensiones en que la OIT desarrolla sus esfuerzos para erradicar la pobreza. El capítulo 2 se centra en el 1 OIT: Trabajo decente, Memoria del Director General, Conferencia Internacional del Trabajo, 87.ª reunión, Ginebra, Idem: Reducir el déficit de trabajo decente: un desafío global, Memoria del Director General, Conferencia Internacional del Trabajo, 89.ª reunión, Ginebra, SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO v\n4 PREFACIO carácter complejo de la pobreza y en el ciclo de deterioro que origina. En el capítulo 3 se describen la labor de la OIT y las herramientas existentes para luchar contra la pobreza. En el capítulo 4 se examina la relación que se establece entre los derechos en el trabajo y la estructura institucional del mercado de trabajo formal e informal, por una parte, y la creación de empleo, la reducción de la pobreza y la competitividad en una economía mundializada, por otra. Por último, en el capítulo 5 se discute la necesidad de coordinar las políticas que se ocupan de las distintas dimensiones de la vida de la gente que se halla en la pobreza. Sabemos que el trabajo es el mejor medio para escapar de la pobreza. Pero nadie puede imponer por medio de la legislación que haya trabajo y que desaparezca la pobreza. Se trata de un proceso largo y complejo que exige la colaboración de todos los componentes de la sociedad. A los gobiernos, a los empleadores y a los trabajadores les incumbe un papel único y fundamental a la hora de concretar un consenso positivo. Les invito a que, cuando se marchen de esta reunión de la Conferencia Internacional del Trabajo, lo hagan con un renovado compromiso tripartito para contribuir a que los pueblos y las sociedades se liberen del yugo de la pobreza global. El tripartismo es nuestra fuerza y nuestra contribución exclusiva. Demos juntos el siguiente paso que es necesario para recorrer el camino que nos alejará de la pobreza y nos conducirá al trabajo decente para todos. Abril de 2003 Juan Somavia vi SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO\n5 Indice Prefacio V 1. Visión general: los dividendos del trabajo decente Nuestro mandato De Copenhague a la Declaración del Milenio Hacia una globalización justa Nuestra experiencia Desarrollo de las calificaciones para ganarse el sustento de manera duradera La inversión en puestos de trabajo y en el ámbito local.. 9 Promoción del espíritu empresarial Financiar la reducción de la pobreza Promoción del desarrollo local por conducto de las cooperativas Superar la discriminación Esfuerzos para acabar con el trabajo infantil Garantizar los ingresos y la seguridad social básica Superar la pobreza mediante el trabajo sin riesgos Nuestro desafío común Elaborar un programa de empleo Una economía global más inclusiva Crear asociaciones Tender puentes Fomentar la confianza Una labor conjunta El trabajo y el ciclo vital de la pobreza Introducción Un dilema cruel: o la escuela o el trabajo Oportunidades desperdiciadas: el desempleo de los jóvenes SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO vii\n6 INDICE Las trabajadoras y el trabajo de la mujer Los trabajadores agrícolas y las comunidades rurales La vida y el trabajo en la economía informal urbana Los riesgos en el trabajo, la salud y la trampa de la pobreza. 34 Envejecer en la pobreza Fundamentos de una estrategia de trabajo decente para reducir la pobreza Conclusiones Acción en el plano local para promover un trabajo decente y la inserción social Introducción Desarrollo de las calificaciones para ganarse el sustento de manera duradera La inversión en puestos de trabajo y en el ámbito local Apoyar el espíritu empresarial en las microempresas y las pequeñas empresas Financiar la reducción de la pobreza Promoción del desarrollo local por conducto de las cooperativas Seguridad de los ingresos Abordar los riesgos para la salud derivados del trabajo Esfuerzos para acabar con el trabajo infantil Superar la discriminación Conclusiones: organizarse para superar la pobreza Crecimiento sostenible en favor de los pobres y gobernanza del mercado de trabajo Introducción Las instituciones, los mercados y el desarrollo Los derechos en el trabajo y el desarrollo Mercados de trabajo en la economía informal: estrategia para mejorar la gobernanza El diálogo social y la reducción de la pobreza Mejorar el rendimiento de los servicios públicos y de las empresas del sector formal Conclusiones: creación de instituciones con miras a promover el trabajo decente y reducir la pobreza Trabajo decente, erradicación de la pobreza y coherencia política Introducción Empleo, productividad y diálogo social Integración económica internacional y justicia social Aprovechar el potencial y compartir las tensiones de la integración económica La solidaridad en un mundo globalizado La amenaza del VIH/SIDA viii SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO\n7 INDICE Un marco coherente para una acción nacional y local El proceso de los documentos de estrategia de lucha contra la pobreza: la experiencia de la OIT Mirando al futuro: un compromiso tripartito para la erradicación de la pobreza Empleo y desarrollo de la empresa Protección social Los derechos y la reforma de la legislación laboral Diálogo social Igualdad de género Constitución de asociaciones Conclusiones: Movilizar el mundo del trabajo para acabar con la pobreza SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO ix\n8 1. Visión general: los dividendos del trabajo decente La persistencia de la pobreza es una lacra moral de nuestro tiempo. Aunque hay algunos síntomas de progreso, no deja de ser cierto que nunca hemos visto tanta riqueza a la vez que tantos siguen viviendo en la más abyecta pobreza. Vision general: los dividendos del trabajo decente La pobreza es una realidad compleja, de raíces profundas y generalizada. Prácticamente la mitad de la población mundial vive con menos de 2 dólares al día, y más de millones disponen de 1 dólar como mucho al día. Más grave todavía es lo que las estadísticas no pueden medir: la pobreza engendra en el individuo un sentimiento cada vez más acentuado de impotencia e indignidad, de no ser capaz de pensar, de planear o de soñar, más allá de la lucha diaria por la mera supervivencia. Para los individuos la pobreza es una pesadilla, es un círculo vicioso de mala salud, capacidad de trabajo reducida, poca productividad y menor esperanza de vida. Para las familias la pobreza es una situación en la que están atrapadas. La pobreza trae consigo una escolarización inadecuada, falta de calificaciones, inseguridad de los ingresos, una maternidad precoz, mala salud y muerte temprana. Para la sociedad, la pobreza es un lastre. Coarta el crecimiento, fomenta la inestabilidad e impide a los países pobres progresar camino de un desarrollo duradero. Para todos nosotros y por todas esas razones, el costo de la pobreza en términos de vidas humanas destrozadas es intolerable. Pero hay otra cara de la pobreza. Quienes viven en condiciones de privación o penuria material recurren a enormes reservas de coraje, ingenio, perseverancia y apoyo mutuo para poder seguir sobreviviendo. En casi todos los casos, quienes viven en la pobreza carecen de protección social y cuentan con muy poco apoyo del Estado. El simple hecho de hacer frente a la pobreza demuestra la capacidad de adaptación y la creatividad del ser humano. En muchos sentidos, los trabajadores pobres son, en última instancia, verdaderos emprendedores. Los pobres viven al día, movidos por la voluntad de sobrevivir, pero sin apoyo ni posibilidades de que se les presente una oportunidad de progresar. Sus esfuerzos podrían permitirles alcanzar grandes logros si tuvieran tal oportunidad. Nuestro deber común es ayudarles en ese sentido. SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO 1\n9 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE Los dividendos del trabajo decente A diferencia de los dividendos de la paz que desaparecieron antes incluso de aprovecharlos, las estrategias de trabajo decente traerán consigo un crecimiento más equilibrado y sostenible para los países y una vida mejor para todos. Si se aplican, se producirá un dividendo real para los pobres, a saber: mejores niveles y medios de vida para las familias; un empleo productivo y unos ingresos más estables; unas reglas justas y unos derechos fundamentales en el mundo del trabajo; la ocasión de influir mediante la organización, la movilización y la habilitación; una mayor estabilidad y paz en el plano local; derechos básicos, protección social para quienes trabajan en la economía informal y la posibilidad de pasar a la economía formal; unas instituciones sociales en las que se oiga a los pobres y se fomente un sentido de la responsabilización y participación mediante el diálogo; un aumento del empleo asalariado y por cuenta propia gracias al acceso a servicios financieros, el perfeccionamiento profesional y la formación; la adopción de medidas encaminadas a sacar a los niños del trabajo infantil y a devolverlos a la escuela, y a acabar con el trabajo forzoso; la eliminación de la discriminación que padecen los pobres, especialmente las mujeres y las niñas, por ser los más vulnerables y los menos protegidos; unos hogares y lugares de trabajo más sanos y más seguros; más oportunidades de iniciativa, creatividad y espíritu empresarial. Al fin y al cabo, los pobres no son los causantes de la pobreza. La pobreza es el resultado de fallos estructurales y de sistemas económicos y sociales ineficaces. Es el fruto de una respuesta política inadecuada, de políticas muy poco imaginativas y de un apoyo internacional insuficiente. El hecho de que siga aceptándose denota una pérdida de valores humanos fundamentales. La pobreza es ciertamente un fenómeno mundial y se da en todas las sociedades. Ninguna nación es inmune a este fenómeno. En 20 países industrializados, por ejemplo, más del 10 por ciento de la población, en promedio, vivía por debajo del umbral de pobreza a mediados del decenio de Las naciones más ricas procuran combatir la pobreza interna, pero la comunidad internacional ha decidido llevar a cabo una acción aunada de lucha contra las formas más extremas de pobreza en el mundo en desarrollo, a lo cual han de sumarse, a mi juicio, las formas similares de pobreza emergentes en ciertos países en transición. La presente Memoria se centra en el desafío que esto supone. Concretamente, la presente Memoria versa sobre lo que pueden hacer la OIT y sus mandantes para atender mejor las aspiraciones y las necesidades cotidianas de quienes viven en la pobreza. Versa sobre la conexión directa entre el trabajo decente como aspecto del desarrollo y la erradicación de la pobreza. Versa sobre la importancia fundamental de la igualdad, y en particular de la igualdad entre los hombres y las mujeres, para el trabajo decente y la eliminación de la pobreza. Versa sobre el trabajo en equipo con 1 M.F. Förster: Trends and driving factors in income distribution and poverty in OECD area, Labour market and Social Policy Occasional Paper núm. 42 (París, OECD, 2000), cuadro 5.1 (se entiende por «pobres» quienes están por debajo del 50 por ciento de la mediana de los ingresos). 2 SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO\n10 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE otras organizaciones internacionales para cumplir, entre otros compromisos de la Cumbre Mundial sobre Desarrollo Social (la «Cumbre Social») y de la Declaración del Milenio, el de acabar con la pobreza. Versa sobre formas concretas de encauzar el impacto de la lucha contra la pobreza de los programas de cooperación técnica y las propuestas de política de la OIT. Versa, en suma, sobre la forma de superar la pobreza mediante el trabajo. Nuestro mandato La OIT se funda en la justicia social. Las primeras palabras de la Constitución de la OIT, redactada en 1919, siguen siendo de actualidad: «Considerando que la paz universal y permanente sólo puede basarse en la justicia social...». Cuál es uno de los mayores obstáculos para la paz y la justicia social? La Declaración de Filadelfia de 1944, adoptada por la OIT en 1944 y anexada a su Constitución, lo expresa claramente: la pobreza. Como se dice en la Declaración: «la pobreza, en cualquier lugar, constituye un peligro para la prosperidad de todos». En estos momentos de fuertes tensiones y conflictos, esa verdad profunda es más importante que nunca. En 1969, año en el cual se concedió a la OIT el Premio Nobel de la Paz, uno de mis predecesores, David Morse, lo expresó sucintamente como sigue: «Que gracias a nosotros las futuras generaciones puedan considerar a esta gran Conferencia del cincuentenario como el umbral de una era, una era en que se movilizaron de hecho los instintos de solidaridad entre los pueblos del mundo para lanzar un ataque mundial concertado contra la pobreza» 2. De todo ello depende la seguridad cotidiana de las personas y de las familias. Los medios de acción de la OIT son el conocimiento, el servicio y la promoción. La OIT no es una institución de financiación. Aportamos consejos y propuestas de política. Ayudamos a formular las reglas del juego y las normas internacionales. Ofrecemos cooperación técnica para la realización de programas y proyectos experimentales. Invertimos en ello nuestros modestos recursos de la mejor manera posible. Sabemos muy bien que el mundo del trabajo es precisamente la clave para lograr una erradicación contundente, progresiva y duradera de la pobreza. Gracias al trabajo, la gente puede ampliar sus perspectivas de mejorar su calidad de vida. Con el trabajo se crea, distribuye y acumula la riqueza. El trabajo abre el camino para salir dignamente de la pobreza. Como se detalla en esta Memoria, el Programa de Trabajo Decente de la OIT es el puntal crucial de un quehacer más amplio en pro de la justicia social en un mundo más rico y globalizado. A todos los mandantes de la Organización gobiernos, empleadores y trabajadores les incumbe una función concreta en la lucha contra la pobreza: al Estado como gestor de valores comunes, del crecimiento y la distribución y como proveedor de bienes y servicios públicos, así como de un entorno propicio; al sector privado como impulsor de la creación de puestos de trabajo, inversiones y empresas, así como del aprovechamiento de nuevos mercados utilizando modelos empresariales sostenibles; y a los trabajadores y sus representantes, como productores y como defensores de los derechos, extendiendo la sindicalización y aprovechando plenamente las 2 OIT: Actas, Conferencia Internacional del Trabajo, quincuagésima tercera reunión, Ginebra, 1969, pág SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO 3\n11 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE posibilidades que ofrecen el diálogo y la negociación colectiva; y a todos ellos aunadamente para propiciar progreso y esperanza a nuestras sociedades. Los argumentos que se presentan en esta Memoria llevan a una conclusión inevitable: tiene que haber un firme compromiso tripartito para acabar con la pobreza. El tripartismo tiene raíces nacionales arraigadas en la realidad de cada país. Al mismo tiempo, puede actuar también en el plano mundial por conducto de la OIT. El tripartismo es pues probablemente el instrumento de desarrollo más importante que pueden utilizar los países para garantizar el control nacional de las estrategias de reducción de la pobreza, la estabilidad de las políticas nacionales y un trato justo para todos, en el país y en las relaciones con los donantes y con las organizaciones internacionales. Nuestro cometido común en el marco del esfuerzo internacional encaminado a erradicar la pobreza es promover políticas públicas, derechos, instituciones sociales y soluciones de mercado que permitan a todos ganarse decorosamente la vida, satisfacer las necesidades familiares y superar la pobreza mediante el trabajo. Pero para ello es preciso ofrecer a las mujeres y los hombres un entorno propicio que promueva la adquisición de las capacidades necesarias. De Copenhague a la Declaración del Milenio En 1995 la Cumbre Social de Copenhague volvió a atribuir un lugar destacado en la política internacional a los programas que ponen en primer lugar a las personas 3. Al resaltar los problemas interconectados de la pobreza, el desempleo y la exclusión social como elementos centrales de una estrategia mundial en pro de la justicia social, la Cumbre Social abrió una nueva era en el sistema multilateral 4. Reforzó el mandato de la OIT en el mundo del trabajo y dio un nuevo impulso a la promoción de las normas fundamentales del trabajo. En la Cumbre, 117 jefes de Estado y de Gobierno reunidos reconocieron que «la población del mundo ha indicado de distintas maneras que existe la necesidad urgente de resolver graves problemas sociales, especialmente la pobreza, el desempleo y la marginación social, que afectan a todos los países. Nuestra tarea consiste en atacar las causas subyacentes y estructurales y sus penosas consecuencias, a fin de reducir la incertidumbre y la inseguridad en la vida de los seres humanos». Por primera vez, la comunidad internacional en su nivel político más alto se comprometió a erradicar la pobreza como objetivo mundial e instó a cada país a que se fijara su propio objetivo nacional de reducción de la pobreza. No se trataba ya de atenuar la pobreza, esto es, lograr una mejora marginal de la situación. La Cumbre de Copenhague centró la atención mundial en la erradicación de la pobreza, es decir apuntar al meollo del problema y resolverlo. La Cumbre de Copenhague estableció, asimismo, un vínculo crucial entre la erradicación de la pobreza, el pleno empleo y la igualdad entre los hombres y las mujeres. 3 Véase la Declaración de Copenhague sobre Desarrollo Social y el Programa de Acción de la Cumbre Mundial sobre Desarrollo Social en Naciones Unidas: Informe de la Cumbre Mundial sobre Desarrollo Social, documento A/CONF. 166/9 (Nueva York, 1995). 4 La Cumbre Social fue uno de los elementos integrantes de un importante esfuerzo de las Naciones Unidas en el decenio de 1990 para abordar sistemáticamente las facetas más urgentes del desarrollo por medio de conferencias mundiales, entre las que se incluyen las referentes a los niños, el desarrollo sostenible, los derechos humanos, la población, la igualdad de género, la alimentación, el hábitat, los países insulares o sin litoral y los países menos adelantados. En conjunto, sus conclusiones constituyen el mayor acuerdo alcanzado hasta la fecha entre gobiernos sobre las necesidades de las mujeres, los hombres, las familias y las comunidades. 4 SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO\n12 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE Desde 1995, el sistema de las Naciones Unidas ha reorientado su modo de entender el desarrollo centrándolo en la reducción de la pobreza y dedicando especial atención a su feminización. El Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) amplió su concepción del desarrollo humano al no limitarlo ya al mero aumento de los ingresos y del producto interno bruto (PIB). En 1997, el Banco Mundial empezó a apartarse de su muy criticada fórmula del «Consenso de Washington» y estableció un nuevo Marco Integral de Desarrollo, más centrado en el alivio de la deuda y en la reducción de la pobreza 5. El Comité de Ayuda al Desarrollo de la Organización de Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) y el Fondo Monetario Internacional (FMI) también avanzaron en la misma dirección. En la Cumbre del Milenio de las Naciones Unidas en 2000, los dirigentes políticos del mundo embarcaron a la comunidad de naciones en un afán concertado y coordinado de reducir y, en último término, eliminar la pobreza extrema 6. Después de dicha Cumbre, los organismos de las Naciones Unidas definieron colectivamente una serie concisa de ocho Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), 18 metas y más de 40 indicadores de los progresos logrados al respecto. Esos ocho objetivos erradicar la pobreza extrema y el hambre; lograr la enseñanza primaria universal; promover la igualdad entre los sexos y la autonomía de la mujer; reducir la mortalidad infantil; mejorar la salud materna; combatir el VIH/SIDA, el paludismo y otras enfermedades; garantizar la sostenibilidad del medio ambiente, y fomentar una alianza mundial para el desarrollo han pasado a ser un instrumento importante de cooperación en apoyo de las políticas nacionales de reducción y eliminación de la pobreza, con el objetivo, en particular, de reducir a la mitad la pobreza extrema para Todo el sistema de las Naciones Unidas ha aceptado los ODM como centro de sus actividades y se ha puesto de acuerdo en una estrategia básica para ayudar a los países a alcanzar esos objetivos. Esta estrategia se compone de cuatro elementos distintos pero complementarios: actividades operacionales en el plano nacional; campañas de promoción y sensibilización (Campaña del Milenio); actividades de investigación y definición de las estrategias óptimas para alcanzar los ODM (el Proyecto del Milenio); y observación de los progresos logrados (en los niveles mundial y nacional). Los objetivos establecen un contexto en el cual la OIT puede suscitar un interés internacional por la idoneidad del Programa de Trabajo Decente para la reducción de la pobreza y la exclusión social. Los ODM deparan asimismo la oportunidad de destacar el cometido de los mandantes tripartitos de la OIT y el valor añadido que puede aportar el trabajo decente al proceso de desarrollo. Si no hay una «comunidad de trabajo» en lo tocante a la formulación y la aplicación de políticas, no se alcanzarán los ODM. La Cumbre del Milenio dio además la prioridad al trabajo decente y centró la atención en los jóvenes. Concretamente, los ODM nos exhortan a «elaborar y aplicar estrategias que proporcionen a los jóvenes un trabajo digno y productivo». Por otra parte, la proporción de mujeres que tienen un empleo asalariado en el sector no agrícola se utiliza como indicador fundamental de su autonomía. Pero hay que esforzarse más para tener la seguridad de que los indicadores utilizados para medir los progresos reflejen la realidad del mundo del trabajo. 5 J.D. Wolfensohn: «La otra crisis», discurso ante la Junta de Gobernadores del Banco Mundial, Washington, DC, 6 de octubre de Véase la Declaración del Milenio, Resolución 55/2, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 8 de septiembre de SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO 5\n13 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE Los organismos internacionales y los países donantes están cambiando su modo de enfocar el desarrollo para fomentar y facilitar una mayor intervención de los gobiernos de los países beneficiarios. El proceso relativo a la estrategia de reducción de la pobreza, iniciado por el Banco Mundial y que aplican cada vez más otros organismos internacionales y nacionales de desarrollo, responde al pedido formulado desde hace mucho por los países en desarrollo de que se atribuya la principal responsabilidad en cuanto a la tarea de concebir y aplicar las políticas a los gobiernos de los países más pobres. El Grupo de las Naciones Unidas para el Desarrollo está también armonizando sus mecanismos de planificación con las estrategias de reducción de la pobreza formuladas por países en desarrollo. Además, el nuevo enfoque insta a los gobiernos a consultar ampliamente a las empresas y los sindicatos, los parlamentos y las autoridades locales, así como a las organizaciones de la sociedad civil, con miras a la elaboración de los documentos de estrategia de lucha contra la pobreza (DELP). El concepto de responsabilización nacional de amplio alcance se ha definido de manera precisa en documentos de política, pero dista todavía mucho de cuajar en la práctica. Sigue imperando la actitud de «somos los que dominamos esto» de muchos expertos internacionales, y muchos gobiernos siguen sin poder emprender un proceso participativo de consulta. Los mandantes tripartitos de la OIT deberían crear sólidos mecanismos de diálogo social como elemento esencial del proceso de responsabilización nacional. Los programas de trabajo decente por país elaborados con la asistencia de la OIT constituyen un medio importante en ese sentido. En el plano mundial, la OIT y sus mandantes deberían participar activamente en los diferentes órganos que se esfuerzan por alcanzar los ODM, velando por que nuestro mandato quede plenamente integrado en un marco internacional coherente y por que la opinión de las organizaciones de empleadores y de trabajadores ocupe el lugar que le corresponde. Los empleadores y los trabajadores son el motor del proceso productivo. Conocen mejor que nadie el impacto de las decisiones políticas en la empresa y en el lugar de trabajo. Han demostrado que, cuando hay efectivamente un diálogo social, esto contribuye a la estabilidad y la seguridad para todos. Los responsables de formular las políticas interesadas en cuestiones tales como la estabilidad financiera y la liberalización del comercio deben tener presente la necesidad de lograr que se comprenda cabalmente la conexión entre el crecimiento del empleo, los derechos en el trabajo, la igualdad de género, la estabilidad social y otros objetivos macroeconómicos y de desarrollo. Pero nunca es fácil reorientar el poder. Se está tardando demasiado en tomar medidas encaminadas a proporcionar un apoyo financiero internacional adecuado a las políticas nacionales coherentes, y en modificar la relación de ayuda dejando atrás la condicionalidad de los donantes para pasar a la responsabilidad ciudadana. Si se interrogara hoy a las personas más pobres que viven en los países más pobres, no creo que la inmensa mayoría de ellas opinara que ha notado últimamente una mejora considerable en su vida. Debemos centrar nuestros esfuerzos de modo tal que tengan el mayor impacto lo antes posible. La lentitud tiene un costo de oportunidad que consiste en prolongar padecimientos humanos generalizados. Tal como están hoy las cosas, no se alcanzará el Objetivo del Milenio de reducir a la mitad antes de 2015 la pobreza extrema. Una interacción perversa obstaculiza el camino: unas pautas injustas de distribución nacional e internacional de los ingresos, problemas de gobernanza desde el nivel local al nivel mundial en las esferas pública y privada, y un modelo de globalización incapaz de contener el aumento del desempleo y de la economía informal. 6 SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO\n14 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE Hacia una globalización justa En los últimos decenios, tanto los gobiernos como las instituciones internacionales se han centrado en abrir los mercados internacionales y nacionales a una competencia creciente. Se desencadenó la nueva y poderosa fuerza de las tecnologías de la información y de la comunicación (TIC). La llamada globalización estaba cambiando el paisaje político y la distribución del poder y de las ganancias. A juicio de algunos, la globalización ha generado riqueza y bienestar, mientras que muchos consideran que a ella se debe la persistencia de las desigualdades y la exclusión social. La inseguridad creciente y la sensación de que las reglas del juego son injustas han suscitado frustración en un gran número de individuos y de familias. Las dudas a propósito de la legitimidad y la perdurabilidad han engendrado polémicas cada vez más agrias que son sobre todo notorias en las manifestaciones que provocan las grandes reuniones de las instituciones financieras y comerciales internacionales. Lo que preocupa a la gente es, ante todo, la disponibilidad de puestos de trabajo. El desempleo oficial, que sigue creciendo, encubre el problema más grave todavía del subempleo y de los miles de millones de personas que no pueden trabajar de un modo que utilicen plenamente su capacidad creadora o que eleven al máximo su potencial productivo. El trabajo de los pobres es en gran parte invisible, y se sigue sin tener en cuenta y subestimado una enorme proporción del trabajo de las mujeres. Pero el mayor fallo del sistema actual es que los jóvenes no ven un futuro para ellos. Además, una gran proporción de quienes viven en una pobreza extrema se encuentran en países económica y socialmente excluidos. Por ejemplo, en 2002 la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD) estimó que el 81 por ciento de la población de los países menos adelantados (PMA) vivía con menos de 2 dólares al día y un 50 por ciento con menos de 1 dólar al día 7. En los últimos decenios ha aumentado exponencialmente la desigualdad en muchos países y entre los más ricos y los más pobres en el mundo. A pesar de ello, la consigna dominante ha sido «Crecer primero, distribuir luego». Aunque hubiera dudas sobre su eficacia, muchos países adoptaron esta estrategia y aplicaron la receta, la cual ha resultado verdaderamente inoperante. La distribución ha tardado en concretarse, amenazando así la cohesión social y haciendo que la gente perdiera su fe en el gobierno, en las instituciones y en los que tienen el poder de cambiar las cosas. Hoy, por ejemplo, está disminuyendo la clase media en América Latina y hay más pobres y desempleados que nunca desde la Gran Depresión del decenio de La confianza en cualesquiera autoridades se ha visto así afectada. Según una encuesta regional reciente 8, ha menguado la confianza en la democracia en América Latina, una región sometida a dictaduras militares que luchó por restablecer la democracia en los decenios de 1970 y En 1960 la diferencia de ingresos entre el quinto más adinerado de la población mundial y el quinto más pobre era de 30 a 1, y en 1999 de 74 a 1. En 1995 el promedio del PIB per cápita en los 20 países más ricos era 37 veces mayor que en los 20 países más pobres, y esa disparidad se ha multiplicado por 7 UNCTAD: Least Developed Countries Report 2002: Escaping the poverty trap (Ginebra, 2002) (la medición de la pobreza se basa en datos de la contabilidad nacional en 1999, y no en las encuestas sobre los ingresos y el consumo que maneja el Banco Mundial). (Véase el capítulo 5 de este informe). 8 Véase Latinobarómetro, Opinión Pública Latinoamericana, en SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO 7\n15 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE dos en los últimos 40 años 9. Hubiera menguado el crecimiento o disminuido las inversiones y el comercio de haber estado mejor repartida la creación de riqueza en estos últimos 40 años? O si se hubiera mantenido por lo menos la proporción de 1960? Desde luego que no. Por el contrario, habría menos personas viviendo en la pobreza, una clase media más fuerte en el mundo y unos sistemas sociales y políticos más estables. Habría un número mayor de consumidores, una mayor demanda y una economía mundial más dinámica. No caigamos en el mismo error. Necesitamos un crecimiento que sea equitativo, y una globalización que no deje a nadie de lado. Tal es el sentido cabal del Programa de Trabajo Decente. Nuestra experiencia El trabajo decente es un instrumento poderoso al escoger el camino que lleva a la consecución de los objetivos interrelacionados de la Declaración del Milenio. Los cuatro objetivos estratégicos de la OIT son la expresión actualizada de su mandato y una estrategia de desarrollo que responde a los anhelos más urgentes de las familias en la actualidad. El trabajo decente aúna el afán internacional de eliminar la pobreza con el derecho fundamental a trabajar libremente. En cada uno de esos objetivos estratégicos hay instrumentos que pueden ayudar a eliminar la pobreza. Empleo. No es posible erradicar la pobreza si la economía no genera oportunidades de inversión, desarrollo empresarial, creación de puestos de trabajo y medios de vida sostenibles. La vía principal para salir de la pobreza es el trabajo. Derechos. Los pobres han de poder expresarse para conseguir que se reconozcan sus derechos y exigir que se les respete. Necesitan representación y participación, así como una buena legislación que se cumpla y que favorezca sus intereses, en vez de oponerse a ellos. Sin derechos, y sin la posibilidad de ejercerlos, los pobres no saldrán de la pobreza. Protección. Los pobres carecen de protección. La capacidad de obtención de ingresos de quienes viven en la pobreza queda anulada por la marginalización y la falta de sistemas de apoyo. La OIT está procurando encontrar nuevas vías para proporcionar protección social y rehabilitar el cometido del Estado al respecto. Es crucial que las mujeres tengan capacidad para renegociar el reparto de las tareas familiares no remuneradas. Es esencial también ayudar a las personas que no pueden trabajar a causa de la edad, de una enfermedad o de discapacidad. Diálogo. Los pobres comprenden la necesidad de negociar y saben que el diálogo es el modo de resolver los problemas pacíficamente. La OIT puede ofrecer su experiencia a quienes viven en la pobreza en lo que atañe al diálogo y la solución de conflictos como medio para promover sus intereses. Podemos amoldar nuestro quehacer para incorporar los intereses de los más pobres. Cuando se quiebra el ciclo de la pobreza se gesta, en realidad, un nuevo ciclo de oportunidades y de creación local de riqueza. El Programa de Trabajo Decente es un elemento esencial de la solución, ya que puede revestir diferentes formas y regirse por diferentes prioridades para tener en cuenta aspectos 9 R.H. Wade: «La creciente desigualdad en la distribución del ingreso», en Finanzas y Desarrollo (Washington, DC) vol. 38, núm. 4, diciembre de 2001; Fundo de Población de las Naciones Unidas (FNUAP): El estado de la población mundial 2002; y Banco Mundial: Informe sobre el desarrollo mundial 2000/2001: Lucha contra la pobreza (Ediciones Mundi-Prensa, 2001). 8 SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO\n16 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE de la pobreza y categorías de pobres diferentes. Pero la promoción de derechos, de la representación, del empleo y de la protección será siempre la base misma de toda política capaz de reducir la pobreza. Disponemos de conocimientos y de experiencia en todos esos campos, lo cual es muy importante para el quehacer mundial en el que participamos plena y voluntariamente. En colaboración con los mandantes de la Organización y con otros organismos nacionales e internacionales interesados por el desarrollo, pretendemos que se comprenda cabalmente lo que aporta el trabajo decente a la reducción de la pobreza, que los medios de asistencia técnica de la OIT sean accesibles y, sobre todo, que la perspectiva de la gama de instituciones sociales que componen la comunidad de trabajo se tenga muy en cuenta en la concepción y la aplicación de estrategias que estén bajo control nacional. A lo largo de los años, la OIT ha adquirido una gran experiencia práctica en lo que se refiere a la adopción de políticas que contribuyan a la creación de empleo para los hombres y las mujeres que viven en la pobreza y a abordar las causas de vulnerabilidad en la vida diaria. Un tema recurrente en todas las actividades de la Organización es la importancia de impulsar el desarrollo institucional con los gobiernos, los interlocutores sociales y en la comunidad, para mantener y reproducir experiencias coronadas por el éxito. Una estrategia destinada a facilitar la salida de la pobreza debería comprender los siguientes elementos 10 : Desarrollo de las calificaciones para ganarse el sustento de manera duradera Todos sabemos que la formación profesional es esencial para mejorar la productividad, los ingresos y el acceso a oportunidades de empleo. Pero una característica sorprendente de la mayoría de las estrategias de reducción de la pobreza es que no tienen en cuenta la necesidad de educación y formación profesional, a pesar de que la inmensa mayoría de los trabajadores que viven en la pobreza no tienen acceso a oportunidades de formación. La OIT está trabajando junto con sus mandantes y otros interesados para replantear las políticas de desarrollo de los recursos humanos. En colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), la OIT está estableciendo un vínculo entre la educación y la adquisición de calificaciones para una vida de trabajo productiva. Al mismo tiempo, está ideando nuevas estrategias centradas en las necesidades prioritarias de los trabajadores que viven en la pobreza. En este contexto, la constitución de asociaciones entre el sector público y el privado es la clave para entender la evolución de la demanda de calificaciones. La inversión en puestos de trabajo y en el ámbito local La OIT lleva 25 años innovando, con éxito, en materia de programas de creación de infraestructura de gran densidad de mano de obra. Se reconoce ya ampliamente que tales programas son eficaces para aportar unos ingresos muy necesarios a las familias pobres y a sus comunidades. Estos esfuerzos crean de tres a cinco veces más empleos que otros programas con el mismo nivel de inversión. 10 Se examinan todos y cada uno de estos elementos en el capítulo 3 de esta Memoria. SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO 9\n17 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE Los proyectos de gran densidad de mano de obra de la OIT respetan las normas, promueven la igualdad de género y estimulan el desarrollo empresarial mediante sistemas contractuales. Además, al mejorar la infraestructura tienen un impacto a más largo plazo en toda la comunidad. Promoción del espíritu empresarial Los instrumentos elaborados por la OIT para promover las microempresas y las pequeñas empresas pueden orientarse para atender específicamente las necesidades de los más pobres. Los cursos de formación de la OIT sobre el modo de iniciar y mejorar una pequeña empresa atraen a muchos miles de pobres que tienen aspiraciones e ideas acertadas para crear su propia empresa. Muchos se dedican ya a algún tipo de actividad generadora de ingresos simplemente por el afán de sobrevivir. Con nuestros medios y orientaciones, su ingenio y su empeño se convierten en capacidad empresarial y de gestión. Por ejemplo, una actividad de elaboración de alimentos en casa se convierte en un pequeño restaurante al borde de la carretera, un taller de carpintería expande sus mercados con nuevos productos y una peluquera instala un pequeño salón de belleza. Para atender nuevas demandas de grupos de la comunidad que desean mejorar sus condiciones de vida, se les brinda un apoyo específico que les ayuda a montar empresas sostenibles de recogida de basura o tenderetes de venta de agua potable. Estas empresas basadas en la comunidad son una fuente de nuevas oportunidades laborales para los jóvenes y las mujeres poco calificados. En colaboración con la administración local, proporcionan servicios ecológicos sostenibles, que son accesibles y están al alcance de los pobres. El enfoque de la formación tiene en cuenta los aspectos relativos a la calidad del trabajo, la productividad, la organización y el diálogo, especialmente cuando las pequeñas empresas empiezan a contratar más trabajadores. Financiar la reducción de la pobreza Es imposible montar una empresa sin acceso al crédito. En todo el mundo, los pobres tienen un acceso muy limitado a los servicios financieros formales. Las actividades de microfinanciación están indisolublemente relacionadas con el dinamismo empresarial y permiten a los pobres obtener préstamos con fines productivos, ahorrar y acumular activos. La OIT ha asesorado a los bancos centrales sobre la formulación de leyes y reglamentos para los bancos que están al servicio de los pobres. Esto ha contribuido a crear un entorno propicio para la creación y el desarrollo de bancos que favorezcan a los pobres, especialmente en Africa. Al relacionar la experiencia de los sindicatos y los empleadores en materia de organización con el movimiento de la microfinanciación, la OIT se suma a otros para facilitar la prestación de servicios financieros asequibles al 95 por ciento de los trabajadores pobres que carecen de acceso al crédito. La OIT ofrece una estrategia integrada para salir de la pobreza basada en la empresa, que está sólidamente afianzada en los valores de la OIT. También forma igualmente parte de la Campaña de la Cumbre sobre el Microcrédito y colabora con el Grupo Consultivo de Ayuda a la Población Más Pobre (CGAP), que es un consorcio de 29 organismos donantes. Promoción del desarrollo local por conducto de las cooperativas La participación y la inclusión son esenciales para un nuevo enfoque de la reducción de la pobreza. Las cooperativas son un instrumento ideal en una 10 SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO\n18 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE estrategia semejante y la OIT ha aprovechado siempre el vigor de este movimiento. Para poder hacer frente a los retos de la globalización se requieren sólidas comunidades locales, un liderazgo local vigoroso y soluciones locales convincentes. Las cooperativas han resultado ser una modalidad utilísima de organización en la que inspirarse para la concepción de nuevos modelos en la lucha contra la exclusión social y la pobreza, por ejemplo mediante iniciativas de desarrollo local. Los miembros de las cooperativas aprenden unos de otros, innovan juntos y, al tener mayor control sobre sus medios de vida, adquieren un sentido de dignidad que la experiencia de la pobreza destruye. Superar la discriminación La discriminación es la base misma de la exclusión social y de la pobreza. El punto de partida para la lucha de la OIT contra la discriminación es el derecho a la igualdad de oportunidades y de trato en el empleo y la ocupación. Este es el tema del informe global presentado este año a la Conferencia 11. La clave para tener éxito al promover la igualdad en el mercado de trabajo es la intervención activa de los sindicatos, de las organizaciones de empleadores y de otros interesados. Por ejemplo, la OIT y sus mandantes han trabajado juntos en la redacción del Repertorio de recomendaciones prácticas sobre el VIH/SIDA en el mundo del trabajo, que es un material de referencia para la lucha contra la discriminación que padecen los trabajadores afectados por esa enfermedad. Este Repertorio ha sido aceptado ampliamente y se utiliza cada vez más en el plano internacional. El VIH/SIDA agrava la discriminación basada en el sexo y daña sobre todo a las mujeres pobres. En todo el mundo, la desigualdad de género confluye con las privaciones económicas generando formas de pobreza que afectan, en general, en mayor medida a las mujeres que a los hombres 12. Para acabar con la pobreza es esencial promover la igualdad de género y eliminar todas las formas de discriminación en el trabajo. La clave para eliminar la pobreza es la cabal comprensión de las formas concretas que reviste la discriminación en el plano local, ya que varían según los países y las culturas. Esfuerzos para acabar con el trabajo infantil El trabajo infantil es a la vez una causa y un síntoma de la pobreza. En sus peores formas, daña la salud de los niños, les priva de educación y hasta puede arrebatarles la vida. Mientras la pobreza impulse a ciertas familias a poner a sus hijos a trabajar, la generación siguiente estará condenada al mismo sino. La OIT tiene ya más de diez años de experiencia en lo tocante a colaborar con sus mandantes para comprender la dinámica interna de esas familias, sensibilizarlas aún más y explicarles lo que se puede hacer al respecto. Los esfuerzos de la OIT no se limitan a intentar impedir que los niños trabajen, sino que promueven el desarrollo al propugnar alternativas adecuadas de educación para las niñas y los niños, el acceso a ingresos y la seguridad para sus padres y leyes y mecanismos de aplicación más estrictos. Dicho de otro modo, la erradicación del trabajo infantil requiere una estrategia integrada que tenga en cuenta las cuestiones de género y se centre en la familia, y que apunte a sacar a los niños del trabajo y llevarlos a la escuela y a los padres del desempleo y ofrecerles trabajo. Este planteamiento global se basa en los programas de eliminación del trabajo infantil de duración 11 OIT: La hora de la igualdad en el trabajo, informe global presentado en virtud del seguimiento de la Declaración de la OIT relativa a los principios y derechos fundamentales en el trabajo, Informe I (B), Conferencia Internacional del Trabajo, 91.ª reunión, Ginebra, Véase el material modular de capacitación sobre género, pobreza y empleo, publicado en el marco del programa Género, Pobreza y Empleo (GPE). SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO 11\n19 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE determinada. El Salvador, Nepal y la República Unida de Tanzanía han emprendido ya iniciativas de esta índole, y unos diez países más se disponen a hacer lo mismo para quebrar el ciclo de la pobreza y dar esperanzas a nuestros hijos. Garantizar los ingresos y la seguridad social básica La Declaración de Filadelfia y varias normas internacionales del trabajo reconocen que el acceso a un nivel adecuado de protección social es un derecho fundamental para todos. Sin embargo, en muchos países, la realidad dista mucho de ese ideal. Menos del 10 por ciento de la población de los países más pobres tiene una protección adecuada gracias a la seguridad social. Esto repercute tremendamente en la vida personal y en el propio trabajo. Sabemos, por ejemplo, que hay una conexión directa entre la salud y el trabajo productivo. Las mujeres, en particular, tienen un acceso mínimo a la protección social, a pesar de que constituyen la mayoría de la población mundial más pobre. La OIT está ensayando nuevos métodos para facilitar tal acceso. Un ejemplo de innovación es el microseguro, entre otros elementos de nuestra estrategia integrada, destinado a proporcionar una protección social basada en la solidaridad. A muchos países en desarrollo les consta la importancia del acceso universal a la asistencia médica básica y a la enseñanza primaria y secundaria. Para una familia pobre, la condición sine qua non para participar productivamente en la sociedad y en la economía consiste en disponer de ingresos básicos, de una asistencia médica elemental y de plazas escolares para sus hijos. Las familias que cuentan con cierto nivel de seguridad constituyen comunidades seguras y sociedades estables. Como contribución al nuevo planteamiento sobre la solidaridad mundial, la OIT está impulsando un enfoque para extender la seguridad social mediante un Fideicomiso Social Mundial (gente que ayuda a otra gente). Quienes viven en países ricos podrían contribuir voluntariamente con 5 euros al mes a dicho fideicomiso, y los fondos servirían para financiar regímenes de protección social básica, principalmente en países menos adelantados. Superar la pobreza mediante el trabajo sin riesgos Los trabajadores más pobres son los menos protegidos. La mayoría de las veces, la prevención de los accidentes del trabajo y las enfermedades profesionales no se practica en los lugares donde ellos trabajan. El trabajo peligroso mina la salud de los trabajadores y reduce su productividad. Es inaceptable que los pobres tengan que resignarse a correr riesgos desmesurados para su seguridad y su salud simplemente porque son pobres. Los países de Asia Meridional están procurando eliminar los riesgos para los trabajadores, la población y el medio ambiente en el sector del desguace de buques y la OIT está colaborando con ellos y con otros copartícipes internacionales en ese sentido. Estamos demostrando que se pueden mejorar las condiciones y el medio ambiente de trabajo en las microempresas y las pequeñas empresas informales mediante inversiones de costo módico que aumentan además la productividad. Para muchas personas, en particular para las mujeres, su hogar es también su lugar de trabajo, y a menudo viven y trabajan en condiciones riesgosas e insalubres. La OIT ha demostrado que es posible introducir cambios que hagan del hogar un lugar más seguro y más sano para vivir y trabajar. Constituimos asociaciones con organizaciones locales para llegar a los trabajadores difícilmente accesibles. Alentamos a los microempresarios a organi- 12 SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO\n20 VISION GENERAL: LOS DIVIDENDOS DEL TRABAJO DECENTE zarse para que puedan expresar mejor sus preocupaciones en materia de seguridad y salud en el trabajo y actuar al respecto. Es igualmente esencial habilitar a los trabajadores y a sus sindicatos para que puedan exigir condiciones de seguridad en su trabajo. Gracias a su experiencia de colaboración con los gobiernos y con las administraciones locales, así como con las organizaciones de empleadores y de trabajadores en los países en desarrollo a lo largo de muchos años, la OIT ha concebido y ensayado toda una serie de medidas de política destinadas a ayudar a las comunidades a superar la pobreza mediante el trabajo. Esa experiencia y las enseñanzas extraídas de la misma contribuyen a un enfoque más coherente de la reducción de la pobreza que vincule las iniciativas locales con estrategias nacionales e internacionales. Pero, por muchas que sean, unas iniciativas de poca envergadura y heteróclitas no acabarán con la pobreza. El reto que se plantea hoy es desarrollar estas experiencias en mayor escala y trabajar juntos para integrarlas plenamente en una política nacional e internacional. La consigna para todas las organizaciones internacionales ha de ser hoy lograr un mayor alcance. Insisto en que considero que se trata de una esfera en la que deberíamos actuar todos aunadamente. Nuestro desafío común La pobreza no es únicamente un problema de los pobres sino un desafío para todos los que luchan por la justicia social y por un crecimiento sostenible. Solamente se podrá alcanzar el objetivo de una economía mundial estable y próspera si se desarrolla plenamente el potencial de los ciudadanos en materia de productividad y de consumo. Es fundamental conseguir elevar el nivel de consumo de la mayoría de la población mundial, en particular de quienes tienen los ingresos más bajos, para ampliar y desarrollar los mercados, lo cual es esencial para las empresas y el crecimiento. Solamente cuando los pobres se conviertan en verdaderos consumidores estará la economía verdaderamente globalizada. La comunidad internacional se esfuerza por evitar los riesgos de que se produzca un colapso de la estabilidad y la seguridad. Ahora bien, no cabe pensar en una estabilidad política y económica si una gran proporción de la población mundial queda al margen de la concentración cada vez más ostensible de riqueza y ve poca o ninguna oportunidad de participar por fin en los frutos de una integración económica mundial. El aumento de los gastos para mantener la ley y el orden, en cada país y en el plano internacional, sin abordar las causas de las tensiones derivadas de la desigualdad y la falta de oportunidades, no basta para responder a las crecientes preocupaciones en cuanto a la seguridad. Esta medida no dará resultado, y en muchos sentidos ya está fallando. Para superar tales peligros se requiere un mayor compromiso internacional en pro de objetivos comunes. El trabajo decente es una aspiración fundamental de individuos, familias, comunidades y naciones de muy diferente historia y cultura. Es una causa que unifica y congrega a todos en un afán de colaboración. Es un sueño que puede cuajar en la realidad poco a poco, al infundir una mayor confianza en nuestra capacidad de organizar sistemas políticos, económicos y sociales que permitan a todos utilizar plenamente su potencial. Es un propósito basado en una nueva visión de la seguridad humana y en la necesidad de un contrato social para alcanzarla y mantenerla. SUPERAR LA POBREZA MEDIANTE EL TRABAJO 13


Coronavirus | OMS | “Donald Trump y la Organización Mundial de la Salud”, por Farid Kahhat | COVID-19 | MUNDO | EL COMERCIO PERÚ\n“Trump y la Organización Mundial de la Salud”, por Farid Kahhat\n“Donald Trump retiró el financiamiento a la OMS en plena pandemia sobre la base de una teoría conspirativa sin esperar comprobación alguna”\nEl presidente Donald Trump enfrentó críticas internacionales a su plan de cortar los pagos de Estados Unidos a la Organización Mundial de la Salud (OMS) por el manejo dado a la pandemia de coronavirus COVID-19. (Foto: Mandel Ngan / AFP)\nLima, 19 de abril de 2020 Actualizado el 19/04/2020 07:00 a.m.\nEl fundamento habitual tras los intentos oficiales de soslayar o ignorar la evidencia científica es un discurso populista. “Populismo” es un término controvertido, pero todas las acepciones del mismo coinciden cuando menos en un punto: el populismo suele separar a la población de un país entre el “pueblo” (en singular), y unas “élites” que controlan el gobierno y la economía en beneficio propio.\nEstablecida esa separación, los liderazgos populistas se autoerigen en el único representante legítimo del “pueblo”. Aclaro que, en mi opinión, buena parte de las críticas contra esas élites (o como prefiera llamarlas), son válidas. Pero esa es otra discusión (que exploramos en artículos anteriores).\nCómo la explosión en la cifra de muertos en Ecuador por coronavirus puede ser reflejo de lo que está pasando en América Latina\nEn ocasiones la comunidad académica es incluida por el discurso populista entre las élites a las que hay que desplazar de posiciones de poder. En parte porque sus integrantes son considerados intelectuales al servicio del statu quo (como cuando López-Obrador declara en México “que el Estado ya no proteja a escritores, que no haya intelectuales orgánicos”). Pero, y fundamentalmente entre populistas de derecha, los académicos también son considerados rivales políticos cuando (paradójicamente) sus investigaciones afectan los intereses de las elites empresariales que los respaldan (como las industrias de hidrocarburos y del carbón, en el caso de Trump, o el empresariado agropecuario, en el caso de Bolsonaro).\nPor razones como esas, suelen ser hostiles al conocimiento generado por la comunidad científica. Así, por ejemplo, durante un debate entre postulantes a la nominación presidencial republicana en el 2007, tres de los participantes dijeron que no creían en la teoría de la evolución. Trump, por su parte, sostuvo en el 2012 que “El concepto de calentamiento global fue creado por y para los chinos con el fin de conseguir que la industria estadounidense no sea competitiva” (es de presumir que lo hicieron en confabulación con la comunidad científica, cuyas investigaciones son las que establecieron la existencia del fenómeno). Y, durante la actual pandemia, populistas de derecha (como Bolsonaro y Trump), y de izquierda (como López-Obrador y Ortega), tendieron a ignorar las recomendaciones de los científicos especializados.\nEl director general de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Tedros Adhanom Ghebreyesus, lamentó la decisión de Trump de detener las aportaciones de ese país al organismo, aunque señaló que espera que ello no impida la lucha global contra el COVID-19. (Foto: AFP)\nAsí como el populismo suele dividir al propio país entre pueblo y élite, suele también dividir al mundo entre la propia nación y las amenazas que la acechan más allá de sus fronteras. Lo cual lo hace menos proclive a propiciar la cooperación internacional. De allí que, teniendo la opción de emplear la prueba que ofrecía la Organización Mundial de la Salud (OMS) para diagnosticar el COVID-19, la Administración Trump prefirió desarrollar su propia prueba. Sume a eso la animadversión de Trump hacia el multilateralismo, y tendrá una explicación de su actitud hacia la OMS.\nAsí como no existe evidencia que corrobore la acusación de que el gobierno chino “creó” el calentamiento global para perjudicar a la industria estadounidense, tampoco la hay de la presunta confabulación entre el gobierno chino y la OMS para ocultar información sobre el origen y la propagación del COVID-19 (en su etapa inicial, el gobierno de Xi Jingping ni siquiera permitía el ingreso de enviados de la OMS). Es decir, Trump retiró el financiamiento a la OMS en plena pandemia sobre la base de una teoría conspirativa sin esperar comprobación alguna. Y lo hizo al mismo tiempo que su país alcanzaba la mayor cifra mundial de muertes por COVID-19 en un solo día (2,228).


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