Qué es el pan artesanal, Todo lo que Necesitas Saber - Panaderia Gracia\nQué es el pan artesanal, Todo lo que Necesitas Saber\nEn esta entrada vamos a profundizar en que es de una forma más técnica y precisa el pan artesanal. Después de leer este artículo, podrás ser capaz de diferenciar un pan comercial a un artesanal. Si tienes interés en conocer qué tipo de pan es mejor para tu negocio, te dejó un artículo que hablamos de ello aquí. Así que empecemos.\nEmpezamos por los orígenes del pan artesanal, y ya que se remontan a muchos siglos atrás. Con las primeras piezas de pan hasta hace realmente poco, el pan siempre ha sido artesanal, ya que no fue hasta la llegada de la industrialización que cambió el tipo de pan y su forma de producción.\nEs difícil marcar una fecha de origen, pero si un período en el que se dejó el pan artesanal por la producción en masa que hoy en día conocemos y vemos en casi cualquier supermercado. Los maestros de todos los tiempos, han moldeado los panes a mano y solo usan ingredientes básicos del pan, harina, agua, sal, levadura y lo más importante, el tiempo.\nEl cambio de la forma de hacer pan viene dado por avances tecnológicos que permiten evitar largos tiempos de espera y agilizar procesos con aditivos o productos sustitutivos. Haciendo así la producción a gran escala factible con mucho menos tiempo.\nEso sí, con un impacto en el sabor, textura y calidad del pan. Aunque la producción en masa lleva años, es fácil notar a simple vista un pan artesanal a uno hecho de forma comercial, aunque cada vez las diferencias van cerrándose más.\nHoy en día no hay una regulación que dictamine que es un pan artesanal o no, y que requisitos necesita cumplir para poder considerarse un pan artesanal. Aunque no haya una regulación estricta, hay varias condiciones que son casi sinónimos de pan artesanal y diferencian totalmente este tipo de pan a panes industriales.\nLos panes artesanales requieren más tiempo y suelen hacerse a mano de forma más tradicional. No hacen un uso de aditivos artificiales a diferencia de los panes industriales, se centran en perfeccionar el pan con los ingredientes tradicionales mencionados anteriormente. Otro punto es unos mayores niveles de absorción del agua, formulaciones magras, pre fermentos y tiempos de fermentación más largos comparando con panes industriales.\nPor lo que, de forma resumida, el pan artesanal se distingue por la habilidad del panadero en su creación y el tiempo de elaboración que requiere.\n¿Cómo se hacen los panes artesanales?\nComo se ha mencionado anteriormente, los panes artesanales no tienen una regulación estricta para ser denominados así, pero se pueden ver ciertas características para ver que sí lo son. Se caracterizan por una formulación magra, es decir, bajos niveles de azúcar y grasa. Poco o ningún uso de acondicionadores de masa (solo para las enzimas utilizadas para fortalecer la masa y ablandamiento de la miga) y niveles de hidratación altos o bajos, dependiendo de la forma y tipo de pan.\nLos siguientes ingredientes y niveles son algunos disponibles para la producción de pan artesanal, por lo que, si llevan estos, lo más seguro es que sea un pan artesanal.\nHarina de pan (100%)\nGranos enteros agrietados o triturados (cualquier nivel)\nHarina de trigo integral (100% para panes integrales)\nHarina de centeno (20-40%)\nLevadura comprimida (0,1-3%)\nDe masa fermentada (15-50%)\nEsto son los ingredientes principales que suelen verse en panes artesanales y los niveles que tienen. Esto no quiere decir que, si el nivel es un poco superior o inferior deje de ser artesanal, es simplemente unos puntos de referencia. Hay otros ingredientes que no han sido mencionados en el uso de pan artesanal, aunque esto ya depende de cada maestro panadero.\n¿Por qué es mejor que un pan industrial?\nComo has podido ver durante el artículo, el pan artesanal supera en muchos procesos de fabricación al pan industrial, lo que lo hace tan único y diferente. Pero los puntos más destacables de un pan artesanal respecto al industrial son:\nMiga y estructura: En la miga de pan artesanal encontramos una miga más fuerte e hidratada por la diferencia en el uso de agua y los aditivos usado en el industrial. Si cortas una barra de pan producida en masa, veras una estructura más cerrada y la miga más seca. En cambio, la estructura de pan artesanal suele distribuirse más uniformemente.\nSabor y olor: Esto también dependerá de la elaboración de cada pan artesanal, pero en su mayoría el aroma que se siente al oler pan artesanal no tiene nada que ver con el pan hecho a gran escala. Además, el sabor puede variar con los complementos que le puede añadir el panadero a la masa para mejorar su sabor y aroma.\nSaludable: El pan artesanal puede ser más saludable para el intestino, por la masa madre. La fermentación prolongada permite que las enzimas del pan comiencen a descomponer el gluten, que no es nada fácil de digerir para muchas personas. Además, el uso de sal y azúcar suelen ser niveles diferentes, sin mencionar el gran uso de aditivos por los panes artesanales.\nCrujiente: Aunque esto depende también de qué tipo de pan artesanal encuentres, en una mayoría puedes encontrar un pan más crujiente y con más aguante que un pan industrial. Ya que no usa productos químicos y ha estado elaborado con más tiempo, después de ser horneado puede mantener su sabor y buen estado más que los panes industriales.\nEspero que te haya servido para ver que es de verdad el pan artesanal, ya que es algo que solemos escuchar mucho pero pocas personas conocen realmente lo que significa.\nAnterior Entrada anterior: Diferentes bocadillos que son un éxito para tu bar\nSiguiente Entrada siguiente: Mantenimiento del pan en un bar o restaurante


Adif se encargará de la aprobación de los cánones | Nexotur\nPiden que se revise el marco normativo.\nHasta la fecha, los cánones se han incluido en la Ley de Presupuestos Generales del Estado (LPGE)\nEl pasado año 2018, Competencia ya advirtió de la ineficacia del anterior Anteproyecto de Ley porque no solucionaba algunos de los aspectos relacionados con la fijación de los cánones de Adif. Además, señala que era contrario a la Directiva Europea RECAST porque no garantiza la independencia de gestión de los administradores de las infraestructuras, Adif y Adif Alta Velocidad en el caso español. Por tanto, en este sentido, la CNMC valora positivamente esta nueva modificación.\nEn cambio, advierten que aún quedan algunos cabos sueltos. Por ejemplo, que aún no se ha implementado la estrategia indicativa y el convenio entre Adif y Adif Alta Velocidad y el Ministerio de Fomento, algo que consideran esencial para el mantenimiento de la estabilidad de los cánones en el medio y largo plazo. Además, alertan de la necesidad de una revisión del marco normativo y demás disposiciones para asegurar un trato no discriminatorio con respecto a ciertas condiciones que aplican únicamente a Renfe, como es la reducción de la edad de jubilación de los maquinistas o los descuentos de los que goza el personal del Ministerio de Defensa cuando viajan con dicha compañía.


⇒ Diariamente en Colombia hay un promedio de 80 demandas por inasistencia alimentaria.\n⇒ En 2020, la Fiscalía recibió más de 29 mil denuncias por este delito, frente a 60.896 en 2019.\n⇒ Entre 2010 y 2019 hubo 717.669 denuncias por inasistencia alimentaria (con un promedio de 71.766 al año).\n⇒ De los más de 46 mil indiciados en procesos penales entre 2019 y 2020, el 86 por ciento son hombres.\nBogotá, D.C., 28 de mayo de 2021. En febrero de este año, la Corte Constitucional dio luz verde al proyecto de ley que busca legalizar las sentencias no penales que surgen de incumplir las cuotas alimentarias de los hijos; el Registro de Deudores Alimentarios Morosos – REDAM-, es la lista en donde serán reportados los padres o madres que incumplan a sus hijos con más de tres cuotas alimentarias, no necesariamente consecutivas.\nPara Patricio Martínez Ferrada, Docente y Director del Consultorio Jurídico de la Fundación Universitaria San Martín, “Esta nueva ley establece medidas que en el papel parecen ser más ágiles que las que operan actualmente; resulta innovadora en cuanto a los cortos términos que estipula para que los jueces resuelvan las solicitudes”. Martínez resalta que aunque las normas fijen términos, en la práctica muchas veces no se cumplen por el alto volumen de trabajo de los funcionarios respectivos.\n“Cuando el deudor alimentario acumula más de tres (3) cuotas alimentarias atrasadas, el responsable del menor (denunciante) debe acudir ante el juez o comisario de familia que determinó el monto de los alimentos y denunciar el incumplimiento”, explicó Martínez Ferrada. “El funcionario tiene un plazo de cinco (5) días para convocar al deudor alimentario. Si efectivamente confirma que este no ha pagado, deberá reportarlo ante la autoridad para realizar su inscripción inmediata en el REDAM. De este modo, se generarán unos impedimentos que afectarán al deudor de manera inmediata con el fin de que pague las cuotas pendientes”, agregó Martínez Aristizábal.\nEn primer lugar, una vez registrada en el REDAM, la persona queda inhabilitada para celebrar cualquier contrato con el Estado. Adicionalmente, si el reportado es funcionario público quedará suspendido de su cargo, considerando que a pesar de recibir un sueldo fijo está incumpliendo con su responsabilidad como padre o madre. Así mismo, si una persona ha sido nombrada para un cargo público, su designación quedará suspendida mientras no se ponga al día con los meses en mora.\nAdicionalmente, si el deudor alimentario solicita un crédito o su renovación ante una entidad bancaria o de financiamiento debe presentar el certificado vigente del Registro de Deudores Alimentarios Morosos. En caso de que este crédito sea aprobado, la entidad financiera deberá depositar lo adeudado a la orden del juzgado que ordenó la inscripción en el Registro.\nEduardo Devis, abogado, investigador y docente de la misma universidad de la Fundación Universitaria San Martín, sostiene que la nueva ley puede ser efectiva en la medida en impone una serie de sanciones civiles encaminadas a bloquear económicamente al deudor alimentario moroso; “mientras este deudor se verá afectado negativamente, el padre o la madre acreedor se beneficiará con la agilidad del nuevo procedimiento”. Sin embargo, para Devis “la redacción de la propuesta puede mejorar, pues deja vacíos que dan lugar a interpretaciones equívocas”.\nPara ilustrar lo anterior, el docente hace referencia a la limitación respecto al acceso a financiación: “cuando el deudor alimentario solicite un crédito o la renovación de un crédito ante una entidad bancaria o de financiamiento, se exigirá el certificado del Registro de Deudores Alimentarios Morosos y, en caso de ser aprobado, será obligación de la entidad otorgante depositar lo adeudado a la orden del juzgado que ordenó la inscripción en el Registro”. Para él, resulta equívoco dado que “no especifica quién es la persona que debe exigir el Certificado del Registro, no dice para qué se exigirá el registro y evidentemente, se le podrá otorgar el crédito al decir “en caso de ser aprobado”.\nPor otra parte, para Martínez Ferrada, el proceso del registro, desde la notificación del incumplimiento ante el juez, genera cierta incertidumbre: “a pesar de que los términos para cada fase del proceso son de días, la norma no establece un plazo máximo en el que se deba realizar todo el trámite. En la práctica, los trámites virtuales no han contribuido a que los procesos avancen con mayor agilidad; hoy un proceso de fijación de cuota alimentaria, que se enuncia como un “Proceso Verbal Sumario” y que no tiene recursos, en la práctica se prolonga de cuatro a seis meses o incluso más”.\nPara concluir, Devis reconoce que la ley puede ser beneficiosa; “en la medida en que se hagan efectivos los pagos adeudados por el deudor alimentario moroso, los niños resultarán beneficiados. La preocupación sigue y seguirá siendo que a los deudores alimentarios morosos no les sean aplicables las sanciones civiles porque no se encuentran en los supuestos cubiertos por las sanciones”. Martínez Ferrada complementa lo anterior, asegurando que esta norma establece muchos más obstáculos y trámites que con una mayor cultura social, no deberían ser de tan compleja solución; “somos una sociedad que no ha aprendido a cumplir los compromisos alimentarios de manera responsable. Sin embargo, si la ley se logra aplicar de manera efectiva, beneficiaría los derechos de los niños”.


¡Sorpresa!, Riviera tiene tercera temporada - MagaZinema\n¡Sorpresa!, Riviera tiene tercera temporada\nPor Marta Pedraza / Noticias, Series / 2 comentarios\nLa tercera temporada de RIVIERA está en marcha. La serie de Sky original regresa con un nuevo elenco que incluye al muy querido Rupert Graves, ‘Sherlock’, interpretando a Gabriel Hirsch. Rupert se unirá a los miembros del elenco que regresan, Julia Stiles, Poppy Delevingne y Jack Fox, y a una gran cantidad de otros nombres estelares que incluyen: Clare-Hope Ashitey ‘Doctor Foster’ como Ellen Swann; Synnove Macody Lund ‘Headhunters’ en el papel de Alex Harewood; Franco Masini como Cesar Alsina-Suárez; Elisio Barrionuevo como Dario Alsina-Suárez y Maurizio Lombardi como Luca Aliperti.\n¿Qué nos depara esta tercera temporada?\nHa pasado un año desde el final explosivo de la última serie. Georgina (Stiles) ha abandonado la Riviera maldita, dejando atrás toda su devastación y daño para comenzar una nueva vida. Ahora una estrella en ascenso en la restitución de arte internacional, se ha reinventado como Georgina Ryland mientras viaja por el mundo, desde Venecia hasta Argentina, en busca de obras de arte robadas.\nDespués de la oscuridad moral de la Riviera, Georgina se deleita con la relativa claridad en blanco y negro que le da su nuevo papel, así como su nueva alianza con el despreocupado, carismático y mundano Gabriel Hirsch.\nPero en un mundo en el que el poder, el legado y la justicia son obsesiones mortales, la tercera temporada de Riviera verá la lealtad, el coraje y la resistencia de Georgina probados hasta el extremo, revelando a la Georgina más sorprendente hasta el momento.\n¿No esperabas menos, verdad?\nNos morimos de ganas de ver esta tercera temporada disfrutando aún más del arte que nos deja en cada rincón.\n2 comentarios en “¡Sorpresa!, Riviera tiene tercera temporada”\nPara cuando se espara su emisión en España?\n30/08/2020 a las 11:03\nLa esperamos antes de que acabe el año en la cadena SKY. Cuando sepamos la fecha exacta no dudaremos en comunicártelo. Gracias por escribir.


10 consejos para disfrutar de un buen café que nadie te ha contado | Business Insider España\n25 jul. 2021 12:00h.\n¿Existe algún tipo de cafetera mejor que otras? ¿Es verdad que los granos de café oscuros son mejores que los claros? ¿O eso de que para conservar mejor el café hay que meterlo en la nevera?\nLas comunidades de Reddit sobre el mundo del café están repletas de consejos, recomendaciones o desmentidos que aclaran todas las dudas de más arriba y muchas más. Aquí tienes 10 grandes consejos por parte de estos amantes de esta gran bebida caliente.\n¿Cuál es el secreto de una buena taza de café? Si te has cansado del café de las cápsulas y quieres regresar al café casero, ¿por dónde empezar? Si tienes estas dudas, o simplemente curiosidad, existen un montón de subreddits en Reddit con discusiones al respecto tanto de baristas como de amantes de esta bebida caliente. En lugar de pasarte horas y horas por los laberintos verticales de esta comunidad, aquí tienes 10 consejos que estaban desperdigados pero que ahora están bien moliditos y preparados para ti.\n1. Considera probar una cafetera italiana\n"Si viertes agua en una cafetera siempre acabarás con un producto muy diluido. El tiempo que el agua permanecerá en contacto con el café nunca será suficiente. Ahora bien, las cafeteras italianas utilizan vapor, y tienen por lo tanto una gran capacidad de extracción. El producto final está más concentrado y no necesitarás beber de una taza grande para sentir algo de sabor".\n"Es que ya notarás la diferencia solo con el aroma. Cuando hueles el aroma que sale de una cafetera italiana mientras hace café es más intenso".\nA grandes rasgos, una buena cafetera es cara, pero sea italiana, francesa o de Marte, la inversión valdrá mucho la pena.\n2. Haz siempre esto con una cafetera cuando te la compres\nDe nuevo, el usuario de Reddit zampyx comparte una perla de sabiduría de Italia: "cuanto más vieja sea la cafetera, mejor te sabrá el café".\nEse dicho viene a indicar que da igual si la cafetera que te compras es la mejor del mundo mundial: los primeros cafés siempre sabrán "un poco a caca" (en palabras de un sibarita).\nCuando te compres una cafetera, te recomienda que los primeros usos sean solo con agua. Luego, haz café media docena de veces, pero ni lo bebas. Todo eso es para que el interior de la cafetera empiece a "absorber" la esencia del café y evitar que el sabor sea tan metálico.\n"Nunca laves la cafetera con jabón o similar. Si usas agua todos los días para hacerlo, ya va bien. O como máximo lávalo con agua y listos". Si no, el sabor volverá a ser raro y tocará volver a empezar.\n3. El gran misterio: cuánta agua usar\nUno de los debates eternos que se suelen leer en los subreddits e hilos especializados sobre el café es la cantidad adecuada de agua por gramos de café utilizados. Este apartado es clave para crear el café perfecto.\nLa mala noticia es que no deja de ser cuestión de ensayo y error. Siempre va a depender del tipo de café que uses, de la cafetera. La buena noticia es que tienes un punto de partida. Lo da el redditor GTR128, que ha estado analizando este debate bien a fondo y ha descubierto un ratio.\n"Por lo que he descubierto navegando por el subreddit de café, la gente normalmente echa 15-16 gramos de agua por gramo de café. Yo empezaría por ahí".\n4. Utiliza prensa francesa\nEs una de las recomendaciones que más se repiten cuando un novato pregunta a los expertos en Reddit: prueba a hacer café con prensa francesa.\nComo muchos otros aspectos, la elaboración es muy subjetiva y seguramente cometerás muchos errores al principio. Pero hay una pequeña fórmula compartida por Incomplete-Sentenc que ha conseguido el beneplácito de muchos. Atención.\nVierte poco a poco el agua caliente hasta llenar 200 mililitros y cubre la tapa\nDespués de esperar 4 minutos, vacía el café en una taza y a disfrutar\n5. Utiliza una báscula\n"La clave para obtener un buen sabor consistente para el café es descubrir la cantidad de granos adecuada", explica el usuario rylanb. "Y para eso vas a necesitar sí o sí una báscula para que te sea fácil descubrir la mejor cantidad para cada tipo de grano".\n40 gramos de granos negros no va a ser lo mismo que granos de color más claros. Según la región de donde provenga el café, el sabor será diferente dependiendo de la cantidad que hayas utilizado.\n6. Las cafeterías locales son más que cafeterías\nUna de las cosas sorprendentes al revisar los subreddits sobre el mundo del café es que muchos amateurs o veteranos no van a las cafeterías solo a tomar café: van a preguntar, descubrir y experimentar.\nPuede que te dé vergüenza, pero busca cafeterías cerca de tu casa o del trabajo, visítalas y deja que tu intuición te indica las que tienen dependientes o dueños más abiertos. Pregúntales tus dudas sobre cómo hacer café; seguramente te ayudarán a resolverlas. Puede que incluso acabes formando parte de sus pruebas. ¿Ir a un Starbucks? Seguramente sus empleados estarán muy ocupados y quizás les molestas, pero por probar que no quede.\n"Por tema de negocios hoy me he registrado muy pronto en un hotel así que tenía tiempo libre", explica el redditor Trytofindmenow. "Así que he ido a la barra de café del hotel y he pedido un espresso. El barista me comentó que estaba probando una nueva cafetera y me pidió paciencia. Le dije que no pasaba nada, que soy aficionado a hacer café y sé lo que es eso".\n"Al final hizo unas cuantas tazas de prueba y me las dejó probar. Hizo café hasta 4 veces antes de sentirse cómodo. Fue interesante probar los diferentes sabores de cada intento. Además, me comentó lo que había hecho mal en cada intento. No me cobró el café, pero le di propina".\n7. No desdeñes ningún tipo de grano\nLa usuaria de Reddit Entheatus es una barista experimentada que le gusta pasarse por las comunidades y dar consejos cuando son necesarios. Una de sus alertas más recurrentes tiene que ver con los granos de café.\n"Un error común es pensar que el café oscuro tiene un sabor más sofisticado y complejo que el café de color más claro. Aunque es innegable que puedes beber grandes tazas de café negro, hay grandes sabores que solo encontrarás con los granos claros. Si quieres dulzura, sabor floral e incluso frutal, prueba granos claros".\nA grandes rasgos, debes averiguar las mejores cualidades de cada grano para descubrir los sabores que puedes exprimir (o moler) de él.\n8. Mito: Si pones tu café en la nevera durará más\nCruda realidad ofrecida por la barista Entheatus: "La nevera es un mal sitio para tu café. Hay mucha humedad y eso arruinará muy rápido tu café. La mejor forma de guardar granos de café es un contenedor hermético. Por cierto, el café molido se echa a perder más rápido que los granos. Es mejor que compres granos y luego muelas solo la cantidad que necesites para la taza".\n9. Este es el mejor tipo de molinillo de café\nSi acabas de entrar en el mundo de hacer café, puede que te hayas sentido apesadumbrado con tantos tipos posibles: los hay con cuchillas, programables, instantáneos…\n¿Cuál es el favorito de los expertos? Los manuales. "Cuando uses un buen molinillo de café manual, notarás mejor consistencia en el sabor y, esto es importante, menor esfuerzo de tu parte. En lugar de estar 3 minutos para moler 16 gramos, un molinillo de buena calidad necesitará solo 30 segundos. Merece la pena gastar dinero en uno de calidad", explica Technical_Cost, un usuario muy adecuado para dar consejos sobre asuntos técnicos.\n10. Consejo final: experimenta con estos factores\nUna de las cosas que ya has leído a lo largo de este recopilatorio, y que suele repetir la barista Entheatus y compañía, es que al final muchos de los consejos son más bien resúmenes de "cosas que a mí me han ido bien con mis condiciones muy concretas y específicas".\nUn consejo que se repite mucho es que hagas prueba y error. Anota lo que haces, cómo lo haces, qué herramientas e ingredientes utilizas, y cambia algo para conseguir un nuevo resultado.\n"Cantidad de agua, ratio de agua por grano, tipo de granos, tipo de cafetera o de prensa francesa, cantidad de granos, tipo de cafetera, tiempo de espera al verter el agua y temperatura de la misma: empieza con estos factores y a ver qué pasa", resume Entheatus.


Una de las claves fundamentales para que una empresa sea exitosa es su talento. El capital humano es el mejor recurso de una organización y también la prioridad de dueños y directivos que aspiran a tener el mejor equipo de trabajo, que le permita avanzar en el crecimiento de sus proyectos. Por esta razón las grandes empresas del mundo dan cada vez mayor importancia a la atracción de talento y a la elección correcta de sus empleados. La constante innovación de los procesos de trabajo, la evolución en materia tecnológica y la dinámica de cambios continuos en el entorno laboral actual, han hecho que las compañías más exitosas intensifiquen sus acciones para hacer más efectivos sus procesos de reclutamiento.\nEn la actualidad las corporaciones compiten por incluir en sus nóminas a los talentos más brillantes. Pero no solo se trata de encontrarlos sino de retenerlos, un aspecto que se ha convertido quizás en el más difícil, sobre todo con las generaciones de profesionales más jóvenes: los llamados millennials. Ellos requieren una mayor libertad, y un buen salario no es lo único que buscan, sino el crecimiento de sus conocimientos, un equilibrio entre su vida laboral y personal, y un ambiente laboral con el que puedan sentirse cómodos.\nPor ello, la aplicación de nuevas fórmulas es hoy en día de vital importancia para los departamentos de recursos humanos.\nSi deseas conocer qué han hecho las empresas más exitosas del planeta para reclutar los mejores talentos y mantenerlos en sus filas, aquí te presentamos algunas estrategias básicas a tomar muy en cuenta para asegurar la retención del talento humano:\nSin duda es una de las cosas que más valoran las personas actualmente al momento de decidirse por un trabajo. Resaltar en tu propuesta la posibilidad de armonizar la vida laboral con la personal será un punto extra para tu organización. Además, se ha demostrado que los horarios flexibles y la aplicación de herramientas tecnológicas para cumplir las labores sin necesidad de que la persona esté físicamente dentro de la empresa, hacen que los trabajadores se sientan más motivados y tengan un mejor rendimiento en sus proyectos.\n-Ambiente laboral agradable:\nCada vez más corporaciones se preocupan por este aspecto. Crear un entorno de trabajo agradable a los sentidos y cómodo para los empleados es un factor decisivo para que un empleado se mantenga a gusto. Esto no solo incluye los elementos físicos, sino también el clima laboral entre el equipo, donde se propicie el compañerismo y la colaboración mutua. Estudios han revelado que las personas que consideran favorable su ambiente de trabajo tienen una productividad más alta, generando una mayor utilidad a su empresa, así que es un factor primordial tanto para atraer nuevos talentos como para mantener a los ya existentes.\nQuizás te interese: Las 5 técnicas de integración de personal que usan las empresas Fortune 500\n-Promover y estimular el desarrollo profesional\nUna organización que facilita el desarrollo y crecimiento profesional siempre será más atractiva para cualquier talento. Ofrecer un trabajo que les permita seguir progresando en su carrera, tener un aprendizaje continuo y que les dé las herramientas necesarias para mejorar sus habilidades será de gran ayuda para atraer a nuevo personal y retenerlo, ya que no se sentirán atados, sino que por el contrario encontrarán nuevas motivaciones. Para ello es necesario disponer programas de capacitaciones, actualizaciones, certificaciones, conferencias, siempre tomando en cuenta las sugerencias de los empleados. Esta es una estrategia ganar-ganar, ya que asegurará que tu personal esté más calificado para cumplir sus objetivos laborales.\n-Innovar y ser competitivo\nUna empresa que sea pionera en su rama, o al menos se mantenga evolucionando al ritmo de su entorno, siempre será más atractiva para los trabajadores. Esto implica mantener la inversión en nuevas tecnologías, en infraestructura, actualizar al personal continuamente y dotarlo de las herramientas y sistemas necesarios para cumplir de manera más eficaz con sus tareas y aportar soluciones a los problemas que se puedan presentar en el entorno laboral. Una vez más, esta es una acción que contribuirá no solamente a mantener a los empleados satisfechos sino también bien preparados en pro del éxito y el progreso de la compañía.\n-Mantener la coherencia en el mundo online y offline\nAunque parezca algo de menor relevancia, no debemos olvidar que la mayoría de los nuevos profesionales crecieron frente a las pantallas de móviles, tabletas y ordenadores. Seguramente los candidatos a un puesto de trabajo visitarán la web y las redes sociales de tu empresa incluso antes de asistir a una entrevista. Comunicar y reforzar a través de las plataformas digitales las fortalezas de la organización y mantenerlas actualizadas es importante hoy en día tanto para atraer a nuevo personal como para mantenerlo.\nRecursos humanosRetención de personal


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dendecaguelu: Rebelión en la Granja. George Orwell.\nResúmen de cada uno de sus diez capítulos del libro.\nTITULO: “Rebelión en la granja”. AUTOR: George Orwell. Ediciones Destino. Colección Áncora y Delfín volumen 413. Barcelona 5º edición junio 1994. 181 páginas.\nUna noche ciando el señor Jones ya dormía su borrachera, el Viejo Mayor reúne a todos los animales en el establo y les explica el sueño que ha tenido la noche anterior. A la convocatoria acuden todos los animales dada la gran consideración que le tienen. En ella él les explica detalladamente el sueño, que no era otro que algún día los animales se levantarían contra el poder de los humanos, su único enemigo y serían dueños de su destino y de su trabajo; fue alentando una a una las especies de animales y acabo cantándoles una vieja canción que oía cuando era un lechoncito a sus progenitores “Bestias de Inglaterra” un auténtico himno a la libertad, y que en seguida encandilo a todos los allí reunidos que pronto aprendieron la letra y la cantaron, lo que motivo que el señor Jones se despertara y acudiera al establo pensando en que en el mismo había entrado el zorro.\nA los tres días de la reunión Viejo Mayor apareció muerto, pero su discurso no cayo en saco roto, y fue tenido muy en cuenta, sobre todo por los cerdos, que eran los animales más inteligentes, y en concreto en dos de los más jóvenes Snowball y Napoleón, que junto a Squealer fueron los encargados de dar forma a las teorías explicadas en el discurso. Durante semanas se reunían por las noches los animales y allí se explicaban las teorías del Animalismo y preparaban la Rebelión.\nEsta llego mucho antes de lo que habían pensado y se realizó de una forma mucho más sencilla de lo jamás pensado. Un día de marzo, el señor Jones se había abandonado mucho en los últimos años, apenas cuidaba las tierras y se daba a la bebida continuamente. Un fin de semana se emborracho, los colones se fueron a cazar despreocupándose de las labores y a los animales no se les suministro la comida. Esto motivo una insurrección de todos los animales que se abalanzaron hacía el propietario y sus cuatro colones al azotarles a diestro y siniestro, consiguiendo echarles de la Granja Manor. La señora Jones al ver lo que estaba sucediendo también huyo por otro camino para no encontrarse con los animales.\nA continuación tiraron y quemaron todos los vestigios humanos que servían para castrarlos, castigarlos, decorarlos o cualquier uso que les degradaba su espíritu. La noche fue la más placida de su vida. Al día siguiente subieron a la pradera desde dominaban todo la granja, entraron a inspeccionar la vivienda de los Jones y los cerdos explicaron al resto de animales que durante los últimos tres meses, que habían transcurrido desde la muerte de Mayor habían aprendido a leer y escribir. Antes de comenzar a recoger el heno, que era la faena que debían de realizar, se tacho el nombre de Granja Manor, y se escribió el de Granja Animal y en el establo escribieron los siete mandamientos que debían de ser las máximas de comportamiento del Animalismo, estos eran:\n1.- Todo lo que camina sobre dos patas es un enemigo.\n6.- Ningún animal matara a otro animal.\nEl trabajo de la recogida del heno fue dura, pero todo salió perfectamente gracias a la gran labor realizada por los cerdos, estos no trabajaban pero dirigían y supervisaban todo el trabajo, salvando todos los inconvenientes que iban surgiendo con su gran inteligencia. Todos colaboraban con los trabajos, siendo el más aplicado el más fuerte de todos ellos, el caballo Boxer y así fue pasando el tiempo casi sin que se dieran cuenta.\nLos domingos era día de descanso y no se trabaja en la finca, pero se realizaba un auténtico ritual de patriotismo. Se había diseñado una bandera, que consistía en un trapo verde (el color de los campos de Inglaterra) sobre el que se habían dibujado un asta y una pata, que significaban la futura República de los Animales, que surgiría cuando finalmente consiguieran derrocar a la raza humana. Dicha bandera se izaba los domingos para a continuación celebrar la denominada “Reunión” en la que se acordaban las labores y funciones a realizar a lo largo de la semana, esta acababa con el canto en varias ocasiones de “Bestias de Inglaterra” dedicando el resto del día al ocio.\nLos cerdos no paraban de estudiar y Snowball organizo al resto de animales en los llamados Comités de Animales, que se organizaban por especies, aunque en la realidad tuvo muy poco éxito, teniendo sin embargo las clases de escritura y lectura. Al cabo de un tiempo Snowball decidió que los Mandamientos del Animalismo se podían reducir a un principio esencial y a una máxima “Cuatro patas sí, dos patas no”.\nNapoleón no compartía muchos de los principios de Snowball y era partidario de la educación de los jóvenes, por eso cuando la pareja de perros parió nueve cachorros, los cogió y se los llevo para su educación, apartándolos del resto que casi se olvidaron de su existencia.\nLa leche de las vacas que el resto de los animales no sabían que se hacía con ella, pronto se supo que era mezclada con la comida de los cerdos, y cuando llego la recolecta de las manzanas, fueron directamente para ellos. El resto de animales intentaron protestar tímidamente, pero fue Squealer el responsable de dar explicaciones y hacerles ver que les eran necesarias para poder desarrollar su trabajo de dirección y coordinación de la granja, a la vez que les hacía ver lo bien que les iba las cosas desde la expulsión de Jones.\nPara finales del verano, la noticia de lo ocurrido en “Granja Animal” corría por todo el Condado, los cerdos habían enviado a las palomas por todas las fincas, contando lo sucedido y enseñando las notas de “Bestias de Inglaterra”.\nMientras Jones estaba todo el día bebiendo en la taberna de la localidad, y sus colegas no lo apoyaron mucho convencidos de que al final se quedarían con su finca, aunque en su interior tenían un gran temor de que la rebelión se trasladara a sus fincas. No paraban de desprestigiar y de difamar a los animales de la Manor, para evitar tentaciones en los suyos. Sin embargo las mentiras no calaron y pronto se vieron muestras de rebeldía en todos los animales, pero sin alcanzar la rebelión total ocurrida en la Granja Animal, aunque “Bestias de Inglaterra” era ya conocida y cantada por prácticamente la totalidad de los animales, siendo castigados cuando eran descubiertos.\nEn Octubre Jones con una escopeta y con sus cuatro hombres, más otros seis obreros de las otras fincas se dirigieron a reconquistar la granja. Snowball como ya contaba con este hecho, había preparado en meses atrás la defensa de la misma en el caso de ataque y en el momento en que fue avisado por las palomas puso en marcha la estrategia defensiva dirigiendo él personalmente el ataque final. Los animales salieron victoriosos, volvieron a expulsar a los humanos, con el resultado de una oveja muerta y el líder herido de bala en el lomo, pero sin gran importancia.\nLa celebración fue a lo grande, se izo la bandera, se canto el himno y Snowball se dirigió a todos, dando a conocer que se creaban las condecoraciones militares de “Héroe de Primer Grado” que se daban a Boxer y a él mismo y la de “Héroe de Segundo Grado” otorgada a título póstumo a la oveja muerta. Así mismo a la batalla de ahora en adelante se denominaría “Batalla del Establo de las Vacas”. La escopeta capturada a Jones se colgaría y se dispararía dos veces al año, el 4 de octubre fecha de la batalla y el día de San Juan, día de la Rebelión.\nEl único animal no involucrado en el Animalismo, era Mollie, la yegua tonta que se volvía loca con el azúcar y que tonteaba con los humanos, cuando fue descubierta huyo de la finca. El día a día continuaba, pero cada vez eran más fuertes los enfrentamientos entre los dos lideres, Snowball y Napoleón, que mantenían opiniones contrarias en cada reunión, y como cada uno de ellos tenían sus partidarios, estas cada vez se volvían más tensas, contando Napoleón con las ovejas como grandes aliadas que interrumpían al otro líder en sus discursos.\nSnowball aplicado al estudio a través de libros encontrados en la casa, era un gran erudito y tenía una gran cantidad de ideas para innovar y mejorar la granja, y la más novedosa era la de construir un molino de viento que generara electricidad para usar en beneficio de todos, que con sus ventajas solo trabajarían tres días a la semana. Napoleón no aportaba nada, pero se encargaba de intentar desmontar todas las promesas de su enemigo y era contrario a su construcción. Aquél no paraba de trabajar por los planos del mismo ante la curiosidad del resto.\nEl molino dividió a los animales, ya que algunos apoyaban a Napoleón en su idea de que era más importante trabajar y recolectar para tener el granero lleno. También tenían opiniones distintas en cuanto a la defensa de la granja, mientras Napoleón era partidario de la compra de armas para su defensa, el otro era partidario de enviar a las palomas a explicar el funcionamiento de la granja y animar al resto de animales de las otras fincas a rebelarse.\nAl final llego el día en que un domingo en la “Reunión” fue presentado el plano del molino para someterse a votación, Napoleón no estaba de acuerdo pero no esgrimía argumentos, mientras su oponente desarrollaba un brillante discurso de las enormes ventajas que aportaría consiguiendo la aprobación de todos. Para sorpresa de todos, Napoleón emitió un chillido estridente jamás oído para a continuación aparecer nueve enormes perros ladrando que se fueron a por su enemigo que a duras penas pudo escaparse obligado a marcharse de la granja.\nLa sorpresa entre todos los animales fue mayúscula, los perros eran los retirados a sus padres al nacimiento, y que Napoleón había criado y educado para su defensa. Se subió al lugar dónde en su momento Viejo Mayor explico su sueño, diciendo que a partir de aquél momento se acababan todas las “Reuniones”, las decisiones las tomarían un “Consejo de Cerdos” presidido por él, los domingos se alzaría la bandera y cantaría el himno, pero cada animal recibiría órdenes para la semana, sin posibilidad de debate. Hubo algunos animales que mostraron su desacuerdo, pero los gruñidos de los perros los hicieron cambiar de opinión.\nSquealer fue el encargado de reconducir la situación convenciendo al resto de las ventajas que tendrían con el nuevo gobierno, utilizando todos los argumentos posibles para convencerles y dejar en evidencia al desterrado. El cráneo de Viejo Mayor fue desenterrado de la huerta, fue colocado en lo más alto del mástil junto a la escopeta y los domingos después de izarse la bandera, eran obligados a desfilar ante él, para después oír las órdenes del Jefe, cantar el himno y dispersarse.\nEl tercer domingo después de la expulsión de su enemigo, sorprendió a todos al dar a conocer que el molino de viento se iba a hacer y que los planos estaban siendo construidos por una comisión de cerdos. Squealer fue el encargado de divulgar la noticia, hacerles ver que el Jefe nunca estuvo en contra de él y que realmente la idea era suya y fue robada por Snowball, y que si fue contrario a ella, era para deshacerse de él, al ser altamente peligroso y nocivo para la comunidad,\nTodo aquél año trabajaron como esclavos, pero eran felices, hasta tuvieron que hacerlo los domingos por la tarde, era voluntario, pero él que no lo hacía le menguaba a la mitad su comida, y aún así quedaba tarea sin hacer. La construcción del molino estaba dando problemas, había cantera y arena, pero las piedras eran demasiado grandes para poderlas trabajar, hasta que a uno se le ocurrió practicar la teoría de la gravedad, subían las piedras a un alto y allí las soltaban para que se rompiesen.\nUn domingo Napoleón les dijo que iba a negociar con los humanos, les iba a vender parte de la cosecha y huevos, las necesidades de ciertas piezas para construir el molino lo demandaban. Hubo protestas de animales recordando los siete mandamientos del Animalismo, pero los perros acabaron con las protestas, Napoleón dio por terminada la reunión comentando que los convenios ya estaban cerrados y que un tal Whymper sería el encargado de tener los tratos con los humanos. A Squealer le toco de nuevo convencer a los animales, jamás se había aprobado esa resolución de prohibido negociar con dinero y con los humanos, eso había sido una inventiva de Snowball, aunque varios se resistieron a creerlo al final tenían dudas y la tesis del interlocutor se impuso.\nPor otra parte el odio de los humanos no solo no disminuía sino crecía, todos temían una rebelión en masa, dejaron de apoyar a Jones que se fue a vivir a la otra punta del país y excepto Whymper nadie tenía contacto con la Granja, a la que ya llamaban por su nombre, y circulaba el rumor de que Napoleón iba a firmar un acuerdo de colaboración con una de las dos fincas colindantes.\nPor aquella época los cerdos se mudaron a vivir a la casa y Napoleón obligo que le llamaran Lider, de nuevo tuvo que ser su escudero el que calmara las voces contrarias. Al correr la voz de que los cerdos no solo vivían, sino que dormían en las camas, Clover se enfado y mando que le leyeran el cuatro mandamiento, Muriel la cabra leyó “Ningún animal dormirá en una cama con sábanas”, nadie recordaba lo de con sábanas, pero estaba escrito y había que aceptarlo. Squealer les definió de tal manera el concepto cama que los convenció, al igual que de la necesidad de vivir en la casa para poder trabajar mejor, al igual que ellos se levantarían una hora más tarde que el resto.\nLlegado el otoño estaban todos muy cansados, pero contentos, aunque la venta de producto les había obligado a comer mucho menos, el ver levantarse el molino compensaba los esfuerzos. En noviembre fuertes vientos causaron destrozos en los cobertizos y derrumbo el molino, la desolación fue completa, todo el trabajo se venía abajo. Napoleón pensativo viendo todo destrozado, echo la culpa de lo sucedido a Snowball, que lo había echo por venganza, al que sentencio a muerte en aquél momento a la vez que recompensaría como “Héroe de segundo grado” al que diera con él. También decidió que durante todo el invierno se volcarían con la reconstrucción del molino.\nLos humanos jamás creyeron la versión de Líder, y achacaron a lo delgado de los muros su caída, ellos se volcaron en el trabajo, a pesar de las penurias que ello supuso, en el que el espectro del hambre apareció ante ellos. Era necesario ocultar la realidad a los humanos y se utilizó al comisionista para hacer ver lo contrario, haciendo ver los depósitos a rebosar después de haberse llenado de arena y colocado los pocos granos encima.\nPor aquél tiempo el Líder no salía de casa y las órdenes las daba a través de algunos de sus colaboradores. Se anuncio un acuerdo de venta de huevos, lo que motivo un gran revuelo en las gallinas, aquello sí parecía una nueva rebelión, rompían sus huevos, pero Napoleón les quito toda la comida y al quinto día sucumbieron a su mandato y comenzaron a comercializarse los huevos.\nNapoleón comenzó a negociar la venta de una pila de madera que estaba talada desde hacía tiempo con sus dos vecinos, a la vez que se propagaba la voz de que Snowball entraba todas las noches en la Granja a robar, cada vez que sucedía algún percance se le culpaba de ello e incluso hubo animales que juraron verlo. Napoleón organizó con sus perros batidas sin resultado y Squealer reunió a todos para notificarles que a través de papeles descubiertos en la casa, estaba aliado con Jones antes de la “Rebelión” y que era su agente secreto, cuando algunas voces le recordaron “La batalla del Establo de Vacas” y la valentía manifestada por él y su reconocimiento como héroe, lo desmonto diciendo que todo era una trama organizada, sus heridas fingidas, y que había sido el Líder el que había dirigido el ataque y el que había mordido a Jones y que lo de nombrarle “Héroe” jamás había sucedido.\nCuando acabo su discurso hizo su aparición el Líder con sus nueve perros, que se abalanzaron sobre los cuatro cerdos amigos del traidor, y sobre Boxer, que se defendió y los rechazó a golpes. Napoleón mando confesar a los cerdos, que reconocieron reunirse en la clandestinidad con el proscrito, que él había destruido el molino y que les había contado que era agente de Jones y ahora de Frederik, al acabar la confesión los perros acabaron con su vida. Las tres gallinas cabecillas de la rebelión de los huevos también confesaron e igualmente fueron asesinadas, al igual que un ganso y tres ovejas, aquello era una auténtica matanza.\nAl acabar esta los animales estaban totalmente confusos, tanto con las declaraciones como con la matanza, algo que no sucedía desde los tiempos de Jones, la tristeza era total y para consolarles cantaron el himno. Al acabarlo llego Squealer que comunico la decisión tomada de abolir el himno, ya no era necesario, era el canto de la “Rebelión” pero con la ejecución de los traidores esta había terminado. En su lugar Minimus uno de los colaboradores del Líder creo una canción que se cantaría a partir de ese momento los domingos en el alzado de la bandera y que comenzaba así: “Granja Animal, Granja Aninal, Nunca por mí tendrás ningún mal” que no fue afectada de buen grado por el conjunto de animales, al considerarla inferior a “Bestias de Inglaterra”..\nPasado el susto de la matanza, algunos animales creyeron recordar que el sexto mandamiento prohibía matar animales, cuando lo leyeron decía “Ningún animal matara a otro animal, sin motivo” ninguno recordaba las últimas palabras, pero si era así el caso de los traidores estaba justificado\nCada vez trabajan más y comían menos, pero los datos que Squealer les daba sobre rentabilidades, porcentajes de cosechas y resultados obtenidos hacían ver que todo iba viento en popa. Mientras tanto el Líder lo era cada vez más, sus interlocutores hacían que se le venerara e incluso se le hacían poemas de alabanza, que se escribió enfrente de los siete mandamientos junto a una pintura de un retrato suyo.\nSe corrió la voz de que los humanos preparaban un nuevo ataque guiados por Snowball, tres gallinas fueron ejecutadas por querer matar al Líder, y uno de los cerdos jóvenes probaba su comida por el temor de ser envenenado A la vez se rumoreo que se había pactado la venta de la madera a Piklinton con el que Napoleón cada vez mantenía mejores relaciones, a la vez que más hostiles con Frederick, a al vez que ordeno a las palomas que propagaran el grito de “muerte a Frederick”\nDe nuevo se volvió a acusar a Snowball de todas las malezas que había en el campo, lo había echo con la colaboración de un ganso, al que se le dio muerte. En el otoño el molino estaba acabado, solo faltaba la maquinaría, los animales estaban orgullosos de su trabajo y se les comunico que se llamaría “Molino Napoleón”.\nUn domingo fueron reunidos y se les comunico la venta de la madera a Frederick, ante el estupor de ellos, se les notifico que era falso el odio y las órdenes cursadas, y que todo debió ser a rumores que hizo correr Snowball. Los cerdos quedaron maravillados de la capacidad de negociación del Líder, que no solo consiguió sacar más dinero, sino que lo consiguió en efectivo. Mientras tanto la madera era retirada a toda prisa de la Granja y los animales fueron invitados a la casa a ver los fajos del dinero.\nTres días después se produjo un gran alboroto, Whymper llegó corriendo con su bicicleta, con la noticia de que los billetes del banco eran falsos. Napoleón los reunió urgentemente a la vez que les aviso del peligro de un nuevo ataque de los humanos.\nEn efecto al día siguiente el ataque se produjo, eran quince hombres con escopetas, esta batalla no iba a ser como la anterior. El ataque fue tremendo y los animales apenas lo pudieron soportar, pero todo empeoro cuando los hombres dinamitaron el molino destruyéndolo por completo. Aquello enloqueció a los animales que se fueron a por los humanos consiguiendo echarles de la Granja. Los habían vencido, pero estaban maltrechos y con muchas bajas, Squealer que estuvo desaparecido durante el combate disparo un tiro para celebrar la victoria, el molino había sido destruido, pero gracias al Líder se había recuperado su propiedad. Se hicieron entierros solemnes, se hizo la bandera, se disparo la escopeta, se canto y Napoleón en su discurso denomino a la batalla “La del molino” y creó una nueva distinción “La orden del estandarte verde” que se autoimpuso.\nUnos días después los cerdos hallaron una caja de whisky en el sótano de la casa, aquella noche se oyeron canciones e incluso los sones de la “Bestias de Inglaterra” y el Líder fue visto pasear con el bombín del señor Jones. Al día siguiente Squelaer les reunió para decirles que el Líder se moría, todo fueron cuidados para él y se dijo que a pesar de todas las medidas de seguridad Snowball lo había conseguido envenenar. Más tarde se emitió un comunicado en el que el Líder como último acto suyo en la tierra aquél que bebiera alcohol automáticamente sería matado.\nAl día siguiente sin embargo se había recuperado y había mandado a Whymper comprar libros sobre la fermentación y destilación de bebidas, y a la semana siguiente mando arar el campo destinado a los animales que se jubilaran cebada. Un noche un estruendo despertó a los animales, Squealer acababa de caer de una escalera cuando estaba escribiendo algo en los mandamientos. Posteriormente Benjamín, el burro, leía el quinto, en el que nadie recordaba dos palabras, decía: “Ningún animal beberá alcohol en exceso”.\nBoxer no acababa de curar de las heridas de la batalla, ya era muy mayor, le quedaba un año para jubilarse de acuerdo con las reglas marcadas en la Rebelión, aunque la realidad es que desde entonces nadie se había jubilado en la Granja, él espera con ansias ese día.\nMientras tanto la vida seguía siendo duro, el invierno duro y la comida escasa, aunque las cifras oficiales demostraban unas condiciones mucho mejor que en la época de los humanos. Había muchas bocas que alimentar, los cerdos se multiplicaban y siendo Napoleón el único berraco de rayas estaba claro el origen paterno. Este anuncio la próxima construcción de una escuela, y mientras esta se levantaba, él los educaba en la cocina. La situación no mejoro, pero si se bajo las raciones de comida de los animales, mientras en la casa se aplicaron en la elaboración de cerveza y los cerdos se apropiaron de toda la cebada, y aumentaron los discursos, desfiles y canciones para demostrar la buena salud de la Granja.\nEn abril la “La Granja Animal” fue proclamada República y Napoleón elegido Presidente por unanimidad, se descubrieron nuevos documentos de la complicidad de Sanowball con Jones y se supo que las heridas de la batalla se las habían producido los dientes de Napoleón.\nBoxer una vez curado de sus heridas, se aplicaba cada más en su trabajo, hasta que un día se cayo y no pudo levantarse, sus compañeros consiguieron llevarle a los establos y Squealer les anunció que vendría un veterinario a curarlo. Cuando este llego, se trataba del matarife de caballos, Benjamín su amigo alertó a los demás de lo que ponía el carro e intento evitar que lo llevasen, Boxer pataleó pero ya estaba muy débil. A los pocos días se les anunció su muerte, a la vez que negaban que el que lo había llevado era el matarife, en realidad era el carro de él que lo había comprado el veterinario pero no le había dado tiempo a pintarlo, también Squealer les comento que estuvo hasta sus últimas horas con él y que sus palabras fueron de ánimo a sus compañeros y de reconocimiento a la labor realizada por el Líder. Este en persona elevo una oración por él el domingo, y al no ser posible traer sus huesos se le iba a hacer un reconocimiento por su labor y los cerdos celebrarían un gran banquete, para el que ya se había encargado una caja de buen vino y otra de whisky.\nPasaron los años. Las cortas vidas pasaron volando, llego una época que ya nadie se acordaba de los viejos días anteriores a la Rebelión, excepto Clover, Benjamín, Moses el cuervo y algunos cerdos. Ningún animal se había jubilado, Jones había muerto y de Snowball ya nadie se acordaba. Había muchos más animales, aunque menos de los esperados, unos nacidos allí y otros adquiridos, para los que los Mandamientos eran unos desconocidos. La granja era más próspera, estaba mejor organizada, habían comprado más tierra a Pilkington y el molino y otras instalaciones estaban en funcionamiento.\nNapoleón no implanto los lujos esperados con el molino, la esencia del Animalismo no era otra que trabajar mucho y vivir frugalmente. Allí realmente solo vivían bien los cerdos y los perros, aunque estos desarrollaban un trabajo agotador basado en ficheros, actas, informes y otras cosas que jamás habían oído, pero que Squealer les explicaba claramente. Aunque los más viejos querían recordar los primeros días posteriores a la Rebelión no eran capaces de ello, a pesar de lo cual nunca perdieron su sentido del honor y el privilegio de formar parte de “Granja Animal” la única existente en Inglaterra.\nUn día Squealer llevo a las ovejas a un prado en barbecho y allí las dejo durante una semana para que aprendieran una nueva canción. A los pocos días se oyó un grito tremendo de Clover y cuando todos acudieron, observaron estupefactos a los cerdos, encabezados por un gallo negro y Napoleón desfilando a dos patas, a la vez que las ovejas proclamaban una nueva canción: ¡cuatro patas sí, dos patas mejor! pero cuando quisieron protestar los cerdos ya estaban de nuevo en la casa.\nBenjamín y Clover se fueron hacia los Mandamientos, pero ya no estaban allí escritos, en su lugar aparecía un nuevo cartel: “Todos los animales son iguales, pero algunos animales son más iguales que otros”. Después de esto nadie se sorprendió de que los cerdos que supervisaban el trabajo llevaran en sus manos látigos, que en la casa se habían comprado una radio, que estaban gestionando el poner teléfono y se habían suscrito a los periódicos más importantes, ni que el Líder fumara en pipa y los cerdos se pusieran la ropa de Jones. El Líder iba de chaqueta negra y polainas y su preferida con los vestidos de la señora.\nCierto día llegaron a la granja varios coches, una delegación de granjeros vecinos había sido invitados a realizar una visita de cortesía, recorrieron la granja y mostraron su admiración por su estado. Los animales no levantaban cabeza del trabajo y cuando los cerdos y sus invitados se introdujeron en la casa, los animales se fueron a ver que pasaba en ella, atraídos por las fuertes carcajadas y canciones.\nEn la mesa estaban sentados seis humanos y los seis cerdos más eminentes, el Líder ocupaba el lugar de honor, estaban jugando a los naipes y bebiendo cerveza, pero lo dejaron para brindar y el señor Pilkington se levanto para dar un discurso de felicitación al Líder, habían quedado gratamente sorprendidos viendo los métodos modernos de gestión y la disciplina y el orden existente que debían de implantar en sus instalaciones; los animales inferiores no solo trabajaban más que los de ellos sino que además comían muchos menos. Estaba claro que entre los cerdos y los humanos no había diferencia, ellos tenían que lidiar con sus animales inferiores, pero ellos también tenían sus clases inferiores, estaba claro que el problema de los obreros era igual para todos ellos, acabando pidiendo un brindis por “Granja Animal”.\nNapoleón tomo la palabra, le agradeció a su vecino las suyas, y recalco que la granja era en realidad una empresa cooperativa de todos los cerdos, aunque los títulos de propiedad estuviesen en su poder. Negó adversidad con sus vecinos con los que deseaba estrechar los lazos de amistad, a la vez que hacía publico ciertos cambios que ya no daban lugar, como los desfiles los domingos ante el cráneo de un cerdo, el cual ya se había enterrado, el quitar de la bandera el asta y la pezuña blanca y el prohibir dirigirse a los cerdos como camaradas, y por último la Granja, volvía a recuperar su nombre de siempre “Granja Manor” acabando proponiendo un brindis por ella.\nAcabados los discursos, se volvió a la partida de naipes, pero en seguida se escucho un gran alboroto, se estaba desarrollando una gran discusión, con gritos, golpes sobre la mesa, miradas penetrantes y desconfiadas. El origen de todo ello, parecía se que tanto Napoleón con el señor Pilkington, tenían un as de espadas cada uno. Los animales sorprendidos pasaron sus miradas de los cerdos a los hombres y de los hombres a los cerdos, pero era ya imposible distinguir quién era uno y otro.\n** Granja Manor, nombre de la granja dónde se desarrolla la novela, llamada posteriormente Granja Animal.\n** Los Jones, propietarios humanos de la Granja Manor.\n** Viejo Mayor. Cerdo inspirador de la Rebelión.\n** Boxer y Clover, los caballos de tiro.\n** Benjamín, el burro.\n** Snowball y Napoleón, Los cerdos líderes de la rebelión.\n** Squealer, lugarteniente de Napoleón, gran orador.\n** Wellington, Condado dónde estaba ubicada la finca.\n** Pilkington, dueño de una de las fincas colindante, la Foxwood. Se dedicaba a pescar y cazar y su finca era anticuada y estaba descuidada.\n** Frederick, dueño de la otra finca colindante, la Pinchfield. Tenía fama de tacaño y de pleitador, su finca era más pequeña, pero mejor cuidada.\n** Whymper. Comisionista de Wellington que negocio en nombre de la Granja con los humanos.\nLos animales de la granja de los Jones se rebelan contra sus dueños humanos y los vencen. Pero la rebelión fracasará al surgir entre ellos rivalidades y envidias, y al aliarse algunos con los amos a los que derrocaron, traicionando su propia identidad y los intereses de su clase. Aunque “Rebelión en la granja” fue concebida como una despiadada sátira del estalinismo, el carácter abierto y universal de su mensaje hacen de este libro un extraordinario análisis de la corrupción que engendra el poder, una furibunda diatriba contra el totalitarismo de cualquier especie y un lúcido examen de los desplazamientos y manipulaciones que sufre la verdad histórica en los momentos de transformación política. Crónica de una revolución traicionada, de la gradual tergiversación de un ideal, de cómo esterilizar años de lucha y sacrificio, “rebelión en la granja” es un examen de conciencia y una inflamada requisitoria que encuentra bellísima expresión literaria en la novela de un hombre que hizo del compromiso y de la denuncia de la injusticia la norma de su existencia.\nGeorege Orwell nación en Montihari (India) en 1903. Curso estudios en Eton y en 1922 ingreso en la Policía Imperial de Birmania. Posteriormente sus experiencias de casi indigencia en Paris y después como vagabundo en Inglaterra, le dieron el material para su primer libro. “Sin blanca en Paris y Londres”. De su experiencia en España, sirviendo durante la Guerra Civil en las milicias del POUM, surgió “Homenaje a Cataluña”. Durante la segunda guerra mundial fue miembro de la Home Guard y colaboro en la BBC y en el periódico Tribuna. En 1945 apareció “Rebelión en la granja”y en 1949 su novela más famosa “1984”. Murió en 1950.\nLos girasoles muertos. Alberto Méndez.\nLa fortuna de Matilde Turpin. Álvaro Pombo.\nDe los amores negados. Ángela Becerra.\nUn viñedo en la Toscana. Ferenc Máté.\nLa hermandad de la buena suerte. Fernando Savater.\nLa canción del Mirlo. Jennifer Lauck.\nEl niño con el pijama de rayas. John Bayne.\nEl viaje del elefante. José Saramago.\nLas Rosas de Piedra. Julio Llamazares.\nLuna de Lobos. Julio Llamzares\nLos pilares de la tierra. Kent Follet.\nLos presidentes en zapatillas. María Ángeles López de Celis.\nRipios a la Cofradía Doña Gontrodo, de Pilar Sánchez Vicente.\n"Se puede matar al soñador, pero no al sueño". Ralph Abernathy (1926-90) dirigente negro estadounidense, primer colaborador de Martín Luther King.\nPosted by L.Javier del Valle at 0:01


Will Smith quiso matar a su padre, una de las duras confesiones en su libro - Diario El Heraldo\nWill Smith quiso matar a su padre, una de las duras confesiones en su libro\nEl mismo actor, de 53 años, ha dado a conocer fragmentos de algunos recuerdos que aún lo atormentan\nWill recuerda los buenos, los malos y los pésimos momentos que vivió a causa de su padre, William Carroll Smith Sr.\nLOS ÁNGELES, ESTADOS UNIDOS.-Will Smith sigue dando de qué hablar. En esta ocasión es sobre su libro de memorias titulado "Will", en el que cuenta los más oscuros secretos de su vida.\n"Mi padre era violento, pero también estaba en todos los juegos, jugadas y recitales... Era alcohólico, pero estaba sobrio en cada estreno de cada una de mis películas. Escuchó cada disco. Visitó todos los estudios. El mismo perfeccionismo intenso que aterrorizó a su familia puso comida en la mesa todas las noches de mi vida", se puede leer en un extracto.\nEn el libro, Smith describe cómo, cuando era niño, presenció a su padre cometer un acto horrible y violento contra su madre.\nLEA: Se quiso quitar la vida y se enamoró, los detalles del documental de Will Smith\n"Cuando tenía nueve años, vi a mi padre golpear a mi madre en el costado de la cabeza con tanta fuerza que ella se derrumbó. La vi escupir sangre. Ese momento en ese dormitorio, probablemente más que cualquier otro momento de mi vida, ha definido quién soy", sigue.\n"Dentro de todo lo que he hecho desde entonces, los premios y elogios, los reflectores y la atención, los personajes y las risas, ha habido una sutil cadena de disculpas hacia mi madre por mi inacción ese día", continúa Smith.\n"Por fallarle en el momento. Por fallar en enfrentarse a mi padre. Por ser un cobarde. Lo que tienes que entender como 'Will Smith', el MC aniquilador de extraterrestres, la estrella de cine más grande que la vida, es en gran parte una construcción, un personaje cuidadosamente elaborado y perfeccionado, diseñado para protegerme. Para esconderme del mundo. Para esconder al cobarde", confiesa el actor.\nSmith, además, cuenta que una noche cuando él estaba cuidando de su padre quien estaba mal a causa del cáncer, pensó en vengar a su madre.\n"Una noche, mientras lo sacaba con delicadeza de su dormitorio hacia el baño, una oscuridad se apoderó de mí. El camino entre las dos habitaciones pasa por la parte superior de las escaleras. Cuando era niño, siempre me dije a mí mismo que algún día vengaría a mi madre. Que cuando fuera lo suficientemente grande, cuando fuera lo suficientemente fuerte, cuando tuviera ya no es un cobarde, lo mataría", recuerda.\nADEMÁS: Extravagantes, rebeldes y polémicos, así son los tres hijos de Will Smith (FOTOS)\n"Podría empujarlo hacia abajo, y salirme con la mía fácilmente. A medida que las décadas de dolor, ira y resentimiento desaparecieron, negué con la cabeza y procedí a llevar a Daddio al baño", sigue su relato.\nLa revista People publicó estos extractos exclusivos de las próximas memorias del actor que estarán a la venta el 9 de noviembre.\nEl libro de Smith estará a la venta el próximo 9 de noviembre.\n>Will Smith aumenta de peso durante la pandemia: "En la peor forma de mi vida"\n>Los mejores personajes interpretados por Will Smith, quien recién cumplió 53 años\n>Will Smith habla de su matrimonio con Jada Pinkett: "No puede ser una prisión"\nTags: Confesiones Memorias Padre Will Smith


¿Vale la pena comprar un celular 5G en un país como Colombia? | APW Colombia\nSegún expertos, eso sería como estar en un Ferrari, en plena hora pico y por la avenida Caracas. Sin embargo, el país no se encuentra tan rezagado. Se espera que el 5G comience a desplegarse a mediados de 2020.\nA finales del siglo pasado, artefactos como los beepers dominaban las comunicaciones inalámbricas en Colombia. Estas pequeñas cajas, capaces de enviar y recibir cortos mensajes de texto, eran la sensación. Incluso los hombres los llevaban como un accesorio, en los cinturones de sus pantalones. Pero su reinado terminó cuando se volvieron obsoletos a causa de la masificación de los teléfonos celulares.\nComo lo explica Catalina Irurita, vicepresidenta de marketing y comunicaciones de Ericsson para el norte de América Latina, esto fue posible gracias a la llegada de la tecnología 2G, la red de telecomunicaciones que facilita la transmisión de voz, la misma que por estos días la Comisión de Regulación de Comunicaciones (CRC) está estudiando si se va a apagar.\nPosteriormente, con el lanzamiento del primer iPhone, ocurrió la apertura al mundo de las aplicaciones y la navegación en internet, gracias al apalancamiento que brinda la red 3G. Luego llegaron las 4G y 4.5G, cuya función fue potenciar las anteriores y permitir el aumento de capacidades como las que soportan el video en vivo, para, finalmente, hablar de la red 5G.\nEn suma, toda esta evolución se traduce en mejoras que paulatinamente ha tenido el mundo de las telecomunicaciones.\nAhora llega la 5G\nAsí como sus antecesoras, la 5G es una red que tiene el potencial de revolucionar las comunicaciones. Según Irurita, si las anteriores permitieron la conexión entre personas, el principal diferencial de esta nueva tecnología es que potenciará la comunicación entre objetos. Es decir, los dispositivos IoT (internet de las cosas, por sus siglas en inglés), artefactos como cámaras de seguridad, timbres y neveras inteligentes, que ya se están popularizando en América Latina y que provocarán que la demanda de conexión en los hogares colombianos suba significativamente.


Viajar con autocaravana: Por tierras de descubridores, Cáceres 2ª Parte\nPor tierras de descubridores, Cáceres 2ª Parte\nEn esta segunda entrega nos esperan destinos tan bellos y diferentes entre sí. Comenzaremos con una ciudad que es Patrimonio de la Humanidad, Cáceres. Seguiremos hacia una localidad que posee uno de los puentes más antiguos, bonitos y mejor construidos del país, Alcántara. Y finalizaremos en un lugar difícilmente imaginable, de cuento de hadas, de fantasía, Monsanto.\nPartimos de Trujillo con dirección a Cáceres todo ello por una estupenda autovía. Sobre las dos de la tarde llegamos al área de autocaravanas de Cáceres situada a la entrada de la población.\nParking al lado del área\nTodas las plazas del área están ocupadas por lo que tenemos que estacionar a unos 50 metros donde también hay un buen número de autocaravanas. GPS del área: 39.480649, -6.366846. Dispone de carga y descarga de aguas y es gratuita. Situada a unos 10 minutos andando de la Plaza Mayor.\nÁrea de autocaravanas de Cáceres\nComemos tranquilamente viendo la lluvia caer y cuando veo que una autocaravana se marcha del área nos movemos y podemos conseguir una plaza en dicho área.\nDespués de descansar un rato nos ponemos en marcha hacia el casco antiguo de esta ciudad Patrimonio de la Humanidad.\nEn unos diez minutos llegamos a la Plaza Mayor de Cáceres una bonita Plaza aunque no nos gusta tanto como la de Trujillo que la consideramos más coqueta y más armónica.\nAquí en la Plaza está también la oficina de turismo. Nos acercamos a ver los horarios de las visitas guiadas que en esta ocasión sí que es de pago y que cuestan 6 euros por cabeza. Las visitas no las hace la propia oficina de turismo sino que es una asociación de guías quienes hacen esta actividad. Pero la siguiente es mañana por la mañana. Lo que resta de tarde haremos una aproximación de la ciudad para mañana por medio de la visita recalcarlo más.\nSubimos las escaleras que nos conducen al arco de la Estrella. Un curioso arco realizado en la muralla con una inclinación para que puedan pasar y girar los vehículos.\nEnseguida llegamos la la Plaza de Santa María de la que toma el nombre porque en este lugar se erige la concatedral de Santa María. Sacamos la entrada a la misma por un euro por cabeza y nos disponemos a ver este monumento.\nA la entrada del monumento se dirije a mi un cura que me pregunta de donde somos. Al decirle que somos de Albacete me comenta que el Obispo que hay actualmente allí estuvo en Cáceres hasta que ascendió a Obispo. Entablamos una amigable conversación y finalizada la charla me dispongo a ver el interior del templo.\nEs la Iglesia más importante de la ciudad y se construyó entre los Siglos XV y XVI. Lo que más nos llama la atención es su retablo del Siglo XVI realizado en cedro y pino.\nTambién es muy bonita la capilla de los Blázquez donde se expone el Cristo negro del Siglo XIV, además de unos curiosos sarcófagos.\nPor unas sinuosas escaleras subo al campanario ya que no consigo localizar a Mati. Como me he entretenido hablando con el cura vamos cada uno por nuestra cuenta.\nLas vistas de la ciudad desde aquí arriba son muy bonitas aunque hay que resguardarse de vez en cuando pues la lluvia y el viento son más intensos en estas alturas. Pero merece la pena realizar el esfuerzo de subir.\nEscalera de caracol del campanario\nSalimos de la Catedral y seguimos paseando por las empedradas callejuelas de Cáceres apareciendo ante nosotros infinidad de Palacios con sus torres y sus escudos heráldicos. Al ser domingo están todos cerrados por lo que nos tenemos que conformar con ver sus fachadas.\nConforme vamos andando al doblar una esquina aparecen nuevos monumentos como el que se alza ante nosotros en la Plaza de San Jorge, la Iglesia de San Francisco Javier y a la derecha la Casa de Los Becerra.\nSeguimos ascendiendo hacia la parte alta del casco antiguo de Cáceres bajo una fina pero persistente lluvia que nos está acompañando desde que hemos llegado.\nAsí llegamos a la Plaza de las Veletas donde destaca el Palacio del mismo nombre y que alberga el Museo de Cáceres que evidentemente también está cerrado.\nNos dejamos perder por las calles peatonales del casco antiguo de Cáceres donde está todo a mano y si te descuidas vuelves a pasar por los mismos lugares que hace un rato. Pero es una delicia pasear sin rumbo fijo e ir descubriendo bellos rincones y fachadas preciosas.\nLas murallas rodean todo el casco antiguo y se conservan bastante bien y delimitan lo que es la parte más antigua de la ciudad.\nRecorremos prácticamente todo el casco viejo de la ciudad aunque al ser festivo no podemos visitar nada excepto la concatedral. Mañana con la visita guiada terminaremos de conocer mejor la ciudad.\nCuando pasamos por la Cuesta del Marqués vemos una casa-museo árabe del siglo XII donde se permite la visita a cambio de la voluntad por lo que pasamos a verla.\nLa tienen muy bien restaurada y llena de muchos elementos decorativos que hacen que su visita sea muy interesante. Además la chica explica el modo de vida de la casa de forma muy amena.\nPoco a poco se va echando la noche encima y la ciudad cambia de cara y adopta esos tonos tan característicos y bonitos de este tipo de lugares cuando se iluminan de forma artificial.\nUna vuelta por la parte nueva y comercial de Cáceres y vuelta a la auto a cenar y dormir ya que mañana por la mañana la volveremos a visitar.\nAmanece un nuevo día igual de gris que el de ayer. Y parece que va a ser la tónica de este viaje. Tan solo nos hizo bueno el primer día, en el que llegamos a comer fuera de la auto. Ahora eso es inimaginable aunque en estas fechas esto es lo normal.\nNos ponemos de nuevo en ruta y hoy al ser Lunes encontramos abiertos los monumentos. Por eso nos asomamos al interior de la Iglesia de Santiago donde destaca el retablo en contraposición con la austeridad del resto del Templo.\nJardines del Palacio de Carvajal\nComo hasta las once de la mañana no empieza la visita guiada seguimos aprovechando para ver lugares que ayer estaban cerrados. Nos metemos en el Palacio de Carvajal donde también hay información turística de la ciudad y visitamos sus jardines donde destaca una higuera centenaria.\nGrupo haciendo la visita\nSe hace la hora de la visita y vamos a la sede de la asociación de guías que está ubicada en la Plaza Mayor al lado del Ayuntamiento. Al final se forma un buen grupo y empezamos la visita guiada que durará entre hora y media y dos horas.\nPasamos por la mayoría de los lugares que visitamos ayer tarde por nuestra cuenta, incluso nosotros vimos más que ahora. Pero la diferencia estriba en que ahora nos va contando la guía la historia de los monumentos al tiempo que nosotros preguntamos a ella nuestras dudas.\nAl único lugar que se puede acceder con la guía es a la concatedral de Santa María pero como nosotros pasamos ayer tarde no volvemos a entrar y nos entretenemos en un taller de madera mientras el grupo visita el monumento.\nA las dos horas de empezar la guía la misma termina y casi damos gracias a ello pues la mañana es bastante desapacible con bastante aire y una ligera lluvia.\nNos vamos hacia la auto a comer poniendo fin a la visita a Cáceres una ciudad muy bonita sobre todo el casco antiguo que merece la pena patear a conciencia.\nSabemos que nos ha quedado bastante por ver como el interior de algunos Palacios o algún museo, pero es que la ruta continua y no nos podemos entretener más tiempo.\nDespués de comer, tirar y cargar aguas ponemos rumbo a la localidad de Alcántara famosa por su puente romano.\nParking del puente y pernocta\nParking en el puente\nLlegamos a Alcántara y nos dirigimos en primer lugar hacia el puente romano donde existe un parking. GPS: 39.721691, -6.891725, gratuito y donde hay una fuente de agua.\nLo habíamos visto en infinidad de fotos e incluso recuerdo que en la escuela estudié este puente, pero no es hasta que estás aquí y lo ves in situ cuando te das cuenta de la grandiosidad de esta obra y que a pesar de haber pasado tanto tiempo el mismo se conserve en pie y muy bien por cierto.\nLo construyeron en época romana concretamente entre los años 104 y 106 después de Cristo en honor del emperador romano Trajano nacido en Hispania. El arco de en medio está también dedicado a este emperador con su nombre.\nEn uno de sus extremos hay un tempo romano donde puede leerse que "este puente durará mientras dure el mundo". Sí que es cierto que a lo largo de sus 2.000 años de antigüedad se han producido algunos daños que posteriormente han sido reparados. Pero dichos daños se debieron a las guerras de sucesión e independencia cuando interesaba que no se pudiera pasar por dicho puente por lo que algún arco fue intencionadamente destruido.\nLa verdad es que el puente ejerce en nosotros una atracción difícil de describir. Es como si te quedaras prendado de la armonía perfecta del mismo, y eso que hace una tarde de perros con un aire que no invita a permanecer mucho tiempo al aire libre.\nPernocta en Alcántara\nTerminado de ver el puente tomamos de nuevo la auto y nos vamos de vuelta hacia el pueblo con el objetivo de buscar un estacionamiento para pasar la noche visitando previamente el pueblo.\nEstacionamos frente a la piscina municipal del pueblo. GPS: 39.715184, -6.881988, gratuito y sin servicios. Bajamos por la carretera hasta la Plaza de la Pera y desde aquí tomamos la calle Arco de la Concepción donde se ubica una de las puertas de entrada a la ciudad antigua de Alcántara.\nLlegamos a uno de los lugares imprescindibles de Alcántara junto con su famoso puente, el convento de San Benito, un recinto de carácter religioso militar que tiene su origen en la Edad Media cuando estas tierras les fueron arrebatadas a los árabes. Primeramente fue la Orden de Calatrava la encargada de la defensa de estas tierras fronterizas siendo cedidas las mismas posteriormente a la Orden de Calatrava.\nBonita fachada del convento\nEs un edificio de unas proporciones excepcionales y uno se pregunta sobre la importancia que tuvo que tener esta población en aquellas remotas épocas para hacer una construcción de estas dimensiones.\nNos acercamos a la puerta de acceso principal y vemos en un letrero que la próxima visita gratuita va a empezar dentro de una hora rogándose puntualidad, por lo que vamos a dar una vuelta por el pueblo para hacer tiempo.\nSin rumbo fijo nos dejamos llevar por nuestros sentidos y vamos descubriendo una localidad con un rico patrimonio. Son muchas las Casonas y Palacetes que van saliendo a nuestro encuentro y en cada uno de estos puntos de interés figura un letrero con la información de lo que estamos viendo.\nIglesia de Santa María Almocóvar\nAsí llegamos a la Plaza de España donde se alza la Iglesia de Santa María de Almocóvar del Siglo XIII construida sobre una antigua mezquita la cual está cerrada y no podemos visitar.\nFrente a la portada románica del templo se erige la estatua del fraile franciscano San Pedro de Alcántara que nació en esta localidad en 1499, viviendo en tiempos de Santa Teresa con quien entabla buena amistad y convirtiéndose en su consejero.\nUna pena que la Iglesia esté cerrada pues su interior contiene algunas obras de arte dignas de ser vistas como un Cristo yacente, unos sepulcros bastante interesantes, unas tablas y la pila bautismal en la que fue bautizado San Pedro de Alcántara.\nSalimos hacia el exterior de la población y llegamos al convento de las Monjas hoy día cerrado y amenazando ruina, una pena. Y por el mismo camino llegamos a la zona del antiguo castillo donde hoy apenas quedan unos simples restos de la muralla.\nDesde aquí arriba se tienen unas buenas vistas del puente romano y el Tajo así como de la verde ribera del mismo. Se trata del mirador de las Monjas.\nClaustro del Convento de San Benito\nCuando se acerca la hora de la visita al convento esperamos un rato en la puerta junto con otras 5 personas y al momento una señora nos abre la puerta y nos invita a entrar para comenzar la visita guiada.\nActualmente este conjunto arquitectónico pertenece a Hidroeléctrica Española quien ha restaurado todo el conjunto. Evidentemente en la actualidad el convento no está habitado por ninguna Orden religiosa.\nLa Iglesia es grandiosa, más bien tiene dimensiones de Catedral lo que da una idea de la importancia de este lugar. Con tres naves y con una considerable altura con bóvedas de crucería impresiona su visión.\nUna pena que este conjunto monumental haya sufrido algún que otro saqueo en diferentes guerras así como en el famoso terremoto de Lisboa los muros sufrieron grandes desperfectos como se puede apreciar en la Iglesia.\nEn una sala se pueden apreciar unos planos del puente romano y cómo fue la manera de construcción de dicho puente y sus reparaciones posteriores.\nConcluye la visita del monasterio sin que podamos acceder a la fachada que más llama la atención y que actualmente sirve como escenario en los festivales anuales de teatro que se llevan a cabo en Alcántara. Están de obras y el acceso está cerrado.\nPuente de Alcántara iluminado\nNos acercamos a un super y compramos alguna cosa típica de la zona y cuando se hace de noche vamos a ver el puente iluminado ya que según nos han comentado merece la pena verlo de noche con una iluminación especial. De nuevo estamos en el mirador de las Monjas.\nA nosotros particularmente no nos gusta. La iluminación es fría, apagada y no nos dice nada. Cuando estamos volviendo se pone a llover y cae una tromba de agua exagerada que nos obliga a refugiarnos bajo unos soportales.\nCuando por fin para de llover nos vamos hacia la auto no vaya a ser que le de por continuar lloviendo y se nos haga tarde. Cuando vamos por la calle principal vemos pasar tes furgos como alma que lleva el diablo y nos preguntamos dónde irán a estas horas. A la mañana siguiente veremos que han pasado la noche en el parking del puente, otro buen lugar para pernoctar,\nHemos dormido plácidamente después de que anoche unos chavales se marcharan de una zona de juegos que hay al lado de la piscina y que con sus voces nos pareciera que la noche no iba a ser tranquila. Por tanto el parking ha sido un acierto.\nCuando preparaba la ruta vi que relativamente cerca de Alcántara nos pillaba un curioso pueblo de Portugal, Monsanto por lo que decidí que iríamos a conocerlo y eso es lo que vamos a hacer esta mañana.\nSituación del parking Monsanto\nParking en Monsanto\nTras casi una hora y media llegamos al Monsanto. El pueblo está encaramado en los alto de un cerro y el aparcamiento es algo difícil. De todas formas en el pueblo que hay antes de subir a Monsanto, Relva se llama, hay un gran parking en llano, aunque está casi a 2 kilómetros y cuesta arriba para acceder a Monsanto. Por tanto nos aventuramos a subir y probar suerte.\nA la entrada del pueblo hay un parking donde estacionan los autobuses pero está ocupado por lo que bajamos de nuevo y encontramos un hueco aquí, GPS: 40.040219, -7.109888, gratuito y sin servicios. Justo enfrente hay otro parking en llano y por tanto más adecuado, pero como es más difícil la entrada y solo vamos a estar unas 2 o 3 horas lo dejamos al borde de la carretera.\nMonsanto es un pueblo curioso. Situado a tan solo 20 kilómetros de la frontera de España se haya ubicado en lo alto de un cerro granítico. Hasta aquí no hay nada reseñable aunque se divise desde el pueblo una amplísima extensión de dehesa mediterránea.\nLo curioso viene cuando llegas al pueblo y compruebas que estás en un lugar diferente. De esos sitios que no se parecen a ninguno de los que hayas visitado anteriormente. Y es que por todo el pueblo ves unas piedras redondeadas de granito de diferentes tamaños, pero casi todos ellos son del tamaño de una casa pero redondos. Parece que aquí ha estado jugando un gigante a los bolos.\nY no es que los pedruscos hayan caído sobre el pueblo, aunque imagino que alguno habrá caído desde que está habitado. No, aquí el pueblo se ha he hecho entre estas piedras, osea que se ha aprovechado la configuración de los mismos para hacer las calles y casas.\nLas casas de este pueblo las han construido sus habitantes utilizando los huecos que estos grandes bolos de granito han ido conformando por azar en un juego de difícil equilibrio, pues si se le ocurre moverse a alguno de estos pedruscos lo que quedaría debajo sería nada.\nLa Torre de la Iglesia y el gallo\nConforme vamos ascendiendo por las estrechas y coquetas callejuelas de Monsanto van surgiendo ante nosotros formaciones y construcciones preciosas donde el granito reina en todos lados. Cubierto por un misterioso velo verde tan solido material, que le da una apariencia menos ruda y sobria.\nDejamos la parte alta del pueblo para seguir ascendiendo por una senda hacia el castillo situado como es costumbre en lo más alto del cerro. Se empezó a construir sobre el año 1100 siendo posteriormente modificado.\nSubir hasta aquí arriba tiene su recompensa en forma de magníficas vistas que se tienen de toda la dehesa que abarcan kilómetros y kilómetros. Además de comprobar que por falta de piedras no iba a quedar la construcción del castillo.\nEl estado de conservación de las murallas no es malo del todo y hay tramos que permite recorrer las mismas, eso sí con cuidado pues en algunos tramos la altura es considerable.\nAl divisar desde aquí Monsanto uno no llega a entender muy bien qué motivos impulsaron a los habitantes de esta zona a construir casas en este lugar. Los grandes bolos graníticos juegas en un peligroso equilibrio en el que un movimiento de tierras podría hacer que los mismos rodaran ladera abajo con el consiguiente peligro.\nEntre el castillo y el pueblo visitamos los restos de una pequeña ermita o capilla que como curiosidad presenta el campanario separado de la misma.\nTambién vemos varios sarcófagos excavados en la roca llenos, pero de agua.\nTanto la capilla como el castillo fueron habitados por la Orden de los Templarios tras la derrota de los moros en esta zona, siendo esta Orden la encargada de la repoblación y reconstrucción de esta zona.\nDe nuevo bajamos al pueblo para seguir descubriendo lo que a la subida se nos ha podido pasar. Es una delicia perderse por aquí, pasear sin prisas, deteniéndose a cada esquina, en cada rincón.\nNos hace mucha gracia el detalle que vemos de la fotografía de arriba. Una gorrinera con su caseta de piedra y tejado de hierba. Una pasada vamos, muy original. Y claro con su cerda de inquilina.\nYo no estaría muy tranquilo si tuviera que vivir bajo esa gran piedra que se aprecia en la foto de arriba.\nHay algunos rincones que son deliciosos. Han labrado la roca para hacer accesibles las casas y hecho las calles siguiendo la caprichosa caída de los grandes bloques de granito.\nNo nos queremos marchar de Monsanto sin tomar un vino y como a la subida hemos visto una taberna que tiene buena pinta pues a la bajada nos metemos en la misma y pedimos unos vinos tintos y un poco de queso.\nNo hay nada mejor que visitar un lugar tan bonito como este y poner la guinda con una visita gastronómica como ha sido el caso. Lo de "ponnos un poco de queso" que le hemos dicho al camarero, ha sido interpretado por "os pongo medio queso", de dos clases para probar las diferencias.\nY lo mejor el precio, 7 euros por dos vinos y medio kilo de queso con su correspondiente pan.\nPor tanto y como consejo, si venís por aquí no dejéis de visitar esta taberna, pero hacerlo después de subir al castillo ya al final de la ruta. Ya que las raciones son más que generosas.\nNo me imagino lo que debe ser quedarse a comer. Ya tenemos la excusa para volver.\nContinuamos descendiendo, cuando empieza de nuevo a llover. Ha sido una suerte que la lluvia nos haya dado esta tregua para visitar Monsanto pues ha sido llegar aquí y parar, pero como ya estamos terminando pues vuelve a las andadas por lo que aligeramos el paso para terminar la visita.\nDe hecho aquí debe llover en abundancia pues el moho está por todas partes incluso rodeando a los bolos de piedra con la poca tierra que tienen encima.\nBajamos a la auto por la Rua Fernando Namora paralela a la carretera y volvemos a descubrir arcos y capillas muy coquetas. Hemos pasado unas tres horas aquí pero a decir verdad podríamos estar un día entero vagando por este encantador pueblo. Pero tenemos que seguir y la lluvia no da tregua.\nLlegamos a la auto totalmente embriagados de la belleza y singularidad de este pequeño enclave en la montaña. Monsanto es la aldea más portuguesa o eso he leído en algún lugar. Pero de lo que si estamos seguros es de las sensaciones tan maravillosas que nos llevamos de aquí. Es de esos lugares que cuesta marcharse, de los que cuando te alejas vuelves la cabeza hacía atrás y te prometes que algún día volverás.\nPublicado por alfredo sarria en 18:25\n¡Qué estupenda entrada! Cáceres luce maravillosa.\nMe ha encantado leer todo y disfrutar de las imágenes. Pero, Monsanto... No lo conocemos y me ha sorprendido tanto tanto.\n24 de abril de 2016, 12:30\n!qué recuerdos!, nosotros estuvimos en Navidades por esa zona y nos encanto. Monsanto es todo un descubrimiento en Portugal.\nTengo muchas ganas de ir para esa ciudad, estuve cuando era más pequeño con mis padres y me gustó muchísimo el clima, la gastronomía y las cosas que vi, tengo que volver pronto


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