Avanza la pavimentación de la intersección entre avenida Sarmiento y Ruta Provincial NÂº 6 | Diario Chaco\nEdición Nº 5264 - 19 de Septiembre de 2021 - 19:15 | Resistencia Temp: 33 | Hum: 48\nViernes, 24 Agosto, 2012 - 09:10\nAvanza la pavimentación de la intersección entre avenida Sarmiento y Ruta Provincial NÂº 6 Siguiente\nSe está finalizando y próxima a habilitarse esta obra que permitirá habilitar una nuevo acceso pavimentado en el Sector Sur de la Ciudad.\n"Es una obra complementaria pero no menos importante a la pavimentación ya concluida de la Av. Sarmiento, arteria colectora que une Barrios populosos al centro de la Ciudad", explicaron desde la Municipalidad local.\nLa obra comprende la ejecución de calzadas de Hº Simple de 18 cm de espesor tipo intersección canalizada para el ingreso y salida permanente de vehículos.\nPreviamente se ejecutó en el sector de préstamo de la Ruta una alcantarilla de Hº (tipo vial) de dos tramos para facilitar el escurrimiento natural de las aguas.\nComo obras complementarias pero no menos importantes se completará dicha intersección canalizada, con elementos de seguridad vial que comprende: Alumbrado Público con la instalación de columnas metálicas con artefactos de 400 w de SAP. Cartelería de señalización vertical según normas viales, Instalación de dos (2) semáforos precaucionales en Ruta 6.\nElementos de protección mediante la instalación de defensas metálicas, como trabajos de Parquización en todo el sector.\nEsta obra de intersección conjuntamente con la ya ejecutada Av. Sarmiento en una longitud de 1.000 mts conforman una importante inversión en infraestructura vial en un sector urbano densamente poblado que se encontraba postergado en su desarrollo.\nLa arquitecta Karina Zabasky, Secretaria de Servicios Públicos de la municipalidad, se refirió a la obra de la rotonda en calle Sarmiento y ruta 6, que está próxima a concluir su ejecución. Sostuvo que para mediado de septiembre estará totalmente finalizada. También hizo alusión a la obra de desagüe que realizaron.\nLa arquitecta sostuvo que están llegando al final de la obra, si bien les falta 20 metros cuadrados de hormigón en la parte de la dársena para el ingreso a la avenida Sarmiento, que se ejecutará la semana próxima si el tiempo los ayuda, agregando que ya se están haciendo las bases para los que son las columnas de alumbrado.\nIndicó que la semana que viene se comenzará con la colocación de las columnas y el tendido de los cables, les queda la señalización horizontal y vertical, la colocación de los semáforos, o sea queda un poco de obra y calcula que para mediados de septiembre estará finalizada por completo la misma.\nEn cuanto a la obra de desagües señaló que esta obra estaba programada hace un tiempo bastante largo, lo que pasó es que por una cosa u otra, que no tenían suelo para realizar el trabajo que se hizo, entonces se aprovechó este período que no llovió y dentro de lo malo que fue tuvieron un buen resultado porque en el barrio no quedó agua.\nIndicó además que esta obra estará conectada con lo que es la represa que está al sur de la Ruta 6, que les permitirá acumular agua en épocas que no llueva para no pasar los momentos que tuvieron estos dos meses anteriores de no tener agua para el riego.\nEn cuanto al beneficios que trae la obra para el sector, dijo que es grandísimo sobre todo para los vecinos, porque si uno transita por la calle Sarmiento ve que la gente comenzó a arreglar sus casas, hicieron pequeños emprendimientos comerciales, además la salida a la ruta es importantísima, porque mucha gente en vez de ingresar por el lado este de la ciudad va ingresar por ese sector, porque es mucho más rápido, está más directo, no tienen que atravesar el centro mismo, entonces también los va ayudar a ellos con sus comercios; sin contar con la cantidad de gente que tenga que salir desde la ciudad hacia la ruta.\nAgregó que el sector no es peligroso porque son dos entradas y dos salidas, que están bien canalizadas, el proyecto se hizo en conjunto con Vialidad si bien ven que Vialidad no hace las cosas como ellos, porque tienen dársenas de 3x15metros que ni la mitad de lo que están haciendo ahora.\nConcluyó que cumplieron un objetivo que era dar una buena solución a varios puntos que tienen conflictivos de lo que es acceso a la ciudad y desde su punto de vista “éste es el mejor acceso que tenemos a la ciudad”.


41 frases de Jack Canfield para alimentar tu alma | Recursos de Autoayuda\nJack Canfield nació el 19 de agosto de 1944. Quizá nunca hayas escuchados su nombre o quizá seas un fiel seguidor de sus escritos. Es un famoso orador motivacional, entrenador corporativo, escritor y empresario estadounidense. Desde hace más de 4 décadas ha estado capacitando a empresarios, educadores, líderes corporativos y personas de todos los ámbitos para que consigan el éxito. Les motiva para que sean capaces de conseguir los resultados que les harán ser felices y personas exitosas.\nComo podrás imaginar, sus frases son todo un tesoro que pueden ayudarte a hacerte salir de tu zona de confort y conseguir todo aquello que te propongas. Ha escrito varios libros pero los que más éxito ha sido “Sopa de pollo para el alma” con más 500 millones de copias impresas en más de 40 idiomas y el libro “Los principios del éxito.”\nTiene un récord mundial Guinness por tener 7 libros en la lista de los libros más vendidos del New York Times al mismo tiempo, ¡a ver quién es capaz de superar eso! Sus frases te ayudarán a alcanzar todo tu potencial y que esas metas que crees que son sueños lejanos, se cumplan al fin. ¿A qué estás esperando? ¡Descubre todo lo que tiene para ti!\nTodo lo que quieres esta al otro lado del miedo.\nLa gratitud es el ingrediente más importante para vivir una vida exitosa y plena.\n¿Qué edad tendrías si no supieras la fecha en que naciste y no hubiera condenados calendarios empeñados en deprimirte una vez al año?\nLleva tu meta más importante en tu cartera.\nEs un principio universal que consigues más de lo que piensas, hablas y sientes.\nPara cambiar los malos hábitos, debemos estudiar los hábitos de modelos exitosos.\nTodo lo que quieres esta ahí fuera esperando a que lo pidas. Todo lo que quieres también te quiere a ti. Pero tienes que tomar acción para conseguirlo.\nNo malgastes tu vida creyendo que no puedes.\nSupera tus barreras, intenta lo mejor y se paciente. Podrás disfrutar de más equilibrio, más crecimiento, más ingresos y más diversión.\nGeneralmente encuentro que la comparación es la vía rápida para la infelicidad.\nCreo que las personas deberían vivir vidas plenas y no conformarse con nada menos.\nTodo lo que piensas, dices y haces necesita volverse intencional y estar alineado con tu propósito, valores y metas.\nTe vuelves como las personas con las que más tiempo pasas.\nDebes tomar la responsabilidad de eliminar el “no puedo” de tu vocabulario.\nLas personas que piden con confianza consiguen más que los que no se atreven. Cuando hayas descubierto lo que quieres pedir, hazlo con certeza, audacia y confianza.\nMayor autoestima produce un mayor éxito y un mayor éxito produce una autoestima más alta, por lo que mantiene una espiral hacia arriba.\nPor cada razón de que no es posible, hay cientos de personas que han encarado las mismas circunstancias y han tenido éxito.\nCada día es una aventura para descubrir la aventura de la vida. Cada cosa que haces cada día tiene la clave para descubrir ese significado.\nLas personas que no tienen metas, trabajan para las personas que si las tienen.\nLa mayoría de todo lo que quieres está fuera de tu zona de confort.\nSi vas a tener éxito en crear la vida de tus sueños, primero tienes que creer que lo que quieres es posible y que eres capaz de hacerlo realidad.\nMayor autoestima produce un mayor éxito y un mayor éxito produce una autoestima más alta, por lo que mantienes una espiral hacia arriba.\nDebes asumir la responsabilidad personal. No puedes cambiar las circunstancias, las estaciones o el viento pero puedes cambiarte a ti mismo.\nSi tiene claras tus metas y das todos los días varios pasos en la dirección correcta, eventualmente tendrás éxito. Así que decide qué es lo que quieres, anótelo, revíselo constantemente y cada día haga algo que lo mueva hacia esos objetivos.\nLas personas exitosas mantienen un enfoque positivo en la vida sin importar lo que esté sucediendo a su alrededor. Ellos se mantienen enfocados en sus éxitos pasados en lugar de sus errores pasados y en los próximos pasos que deben tomar para acercarse más al cumplimiento de sus metas en lugar de todas las otras distracciones que la vida les presenta.\nTen en cuenta que parte de crecer es tratar con los tiempos difíciles y los beneficios pueden ser grandes si tienes el coraje de pedir ayuda. Los seres humanos no están diseñados para ir solos por la vida. Nadie tiene que soportar solo la carga de los tiempos difíciles.\nRuta completa hacia el artículo: Recursos de autoayuda » Recursos » 41 frases de Jack Canfield para alimentar tu alma


Nombre: Alejandro Polanco.\nBlog: Tecnología obsoleta.\nTengo una manía especial por ese tipo de preguntas porque, ¿acaso podrá haber un libro especial que sea único? No, más bien son varios libros, me resisto a colocar alguno por encima de otro. Son decenas los libros que marcan una vida y, en mi caso, si tuviera que hacer una pequeña disección de esas influencias, miraría hacia los libros que más me gustaron cuando tenía alrededor de quince años.\nEntre todos ellos recuerdo con especial afecto uno que, a buen seguro, también ha marcado a miles de personas alrededor del mundo: Cosmos, de Carl Sagan. Conocí antes la serie de televisión que el libro, pero personalmente me quedo con el segundo, y eso que la serie es magnífica. No conozco ningún otro libro que sea tan ambicioso y, a la vez, logre sus objetivos plenamente. Es un compendio de todo, desde un punto de vista crítico muy saludable. Puede que sea el tono en el que está escrito, o la magnífica combinación entre contenido y fluidez, sin olvidar las maravillosas ilustraciones que contiene, el caso es que ese libro está “diseñado” para cambiar la mente del lector. En mi caso lo hizo, amplió mis horizontes como nunca antes había pensado y me hizo conocer esta minúscula porción del espacio que habitamos, que no es poco.\nOtro libro me causó el mismo efecto, aunque en esta ocasión mirando hacia el micromundo, gracias al que comencé a interesarme por los átomos y lo que no puede verse. Su título es bastante extraño: Explorando el mundo de la antimateria. Es una rara muestra de divulgación científica que mezcla un relato de ciencia ficción con todo tipo de datos científicos sobre física de partículas y, sobre todo, acerca del descubrimiento de la antimateria. Pero va mucho más allá, porque une la astronomía a la astronáutica, propone ideas para explorar el cosmos que nunca antes había visto en otro libro y, además, tiene un tono tan optimista que me abrió la mente como muy pocos anteriormente. De acuerdo, esta obra de Robert L. Forward y Joel Davis, a pesar de estar pensada como divulgación ligera, puede resultar un tostón para mucho porque, ¡sacrilegio!, incluye cálculos y fórmulas matemáticas de los que suelen huir este tipo de libros. Pero, precisamente, he ahí donde está su mejor virtud, porque la prosa es tan dinámica y sencilla que permite, incluso sin mucha base de conocimientos, disfrutar de todo lo que el libro desea transmitir.\nY, para no aburrir, voy a elegir un tercer libro que es diferente a los anteriores. En realidad es una serie de libros: Venus Prime. Son seis volúmenes de ciencia ficción que firmó con letras grandes Arthur C. Clarke y, como coautor y con letras más pequeñas, Paul Preuss. En realidad, prácticamente todo el trabajo es de Preuss, porque aunque las ideas básicas de las seis novelas parten de viejos relatos de Clarke, todo el desarrollo y el trabajo duro fue de Paul. Con la perspectiva del tiempo, después de haber leído mucha más ciencia ficción, he de reconocer que son libros del montón, sin grandes alardes en lo narrativo ni sorpresas espectaculares en sus tramas y, sin embargo, me hicieron pensar en muchas cuestiones interesantes, desde aspectos técnicos sobre el vuelo espacial a las posibles implicaciones de un primer contacto con una civilización extraterrestre. Todo ello fue posible porque lo que me encantaba de esos libros, y me sigue gustando, no es tanto la trama de las novelas en sí, sino los detalles técnicos, la parte de ciencia ficción hard que contienen. Es más, cada novela se cierra con un pequeño cuadernillo en el que, esta vez sí, el propio Clarke va diseccionando toda clase de tecnologías futuristas de forma realmente excepcional. En conjunto, no es una obra maestra de la ciencia ficción, ni de lejos, pero como literatura de ideas y como compendio de ideas sobre futuristas es magnífico.\nEsta segunda pregunta tiene miga, es más, tiene tanta miga que puede que se nos atragante. Sinceramente, no veo receta posible para cambiar el mundo, no al menos de forma controlada. Cada vez que alguien afirma que va a cambiar el mundo, o que se dispone a “arreglar las cosas”, suele ser el preludio de un desastre. Cuando quien pronuncia este tipo de frases es alguien con cierto poder, lo mejor es comenzar a temblar. Por suerte suelen ser palabras vacías, porque cuando se han puesto en marcha intentos a gran escala para cambiar el mundo los resultados no han sido sino totalitarismos de todo tipo. Así que, muy sencillo, no hay receta, el mundo cambia por sí solo, los millones de tramas de los que está compuesta la historia surcan el tiempo de forma caótica e incontrolable. Con que cada cual haga lo que pueda para mejorar su propio entorno bastará, porque de lo contrario, acudiendo a grandes ideas transformadoras, no se suele arreglar nada, sino que se empeora.\nCompartir [Entrevista] Hacemos dos preguntas a los más influyentes bloggers de ciencia (IV): Tecnología obsoleta


Términos y condiciones - Ediciones Tantín\nTú estás aquí: Ediciones Tantín / Términos y condiciones\nEl objeto de la página web es publicitar y ofertar libros, artículos de papelería y accesorios como llaveros, collares, mascarillas, banderas y otros artículos, así como la edición de libros.\nComo usuario o cliente declara expresamente conocer, entender y aceptar las condiciones de uso y estas condiciones generales de contratación. 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También puede devolver el artículo directamente en nuestra librería (esta modalidad no tiene gastos de devolución).\nTenga en cuenta que Librería Ediciones Tantín no aceptará los envíos a portes debidos o contra-reembolso y que no se abonarán los gastos de devolución.\nEn un plazo de entre 3 y 10 días laborables desde que recibamos su paquete en nuestros almacenes se procederá a devolver el importe del artículo por el método de pago mediante el cual usted realizó la compra.\nA continuación puede SOLICITAR el artículo que desee a través de la web o poniéndose en contacto con nosotros: 942231382 librería@edicionestantin.com\nLibrería Ediciones Tantín garantiza al cliente la posibilidad de anular su pedido en cualquier momento y sin ningún coste siempre que la anulación se comunique antes de que el pedido se haya entregado al transportista.\nPara hacerlo nos debe enviar un correo electrónico en horario de oficina a libreria@edicionestantin.com indicándonos su intención de anular dicho pedido, así como un número de cuenta en el que realizaremos la correspondiente transferencia bancaria.\nSi usted recibe un pedido erróneo o producto defectuoso, le rogamos que se ponga en contacto con nosotros de forma inmediata, en un plazo de 24 horas, en la siguiente dirección de email: libreria@edicionestantin.com indicándonos el error o defecto junto con sus datos personales.\nEDICIONES TANTIN puede solicitar una o varias pruebas al comprador para poder determinar los daños/defectos y realizar una correcta gestión de la devolución. Finalizado el proceso de comprobación, si procede, se enviará un mensajero para reponer o devolver la mercancía.\nEl cliente dispondrá de un plazo de 14 días naturales desde la recepción del bien o desde la formalización de la compra si fuera de un servicio para resolver el contrato, incluidos ebooks siempre que no hayan sido descargados ni leídos online. El cliente comunicará a LIBRERÍA EDICIONES TANTÍN dentro del plazo estipulado y por cualquier medio admitido en derecho, su deseo de ejercitar el derecho de resolución del contrato.\nPor motivos de seguridad, usted no podrá realizar pedidos superiores a 1.000 € ni que contengan más de 30 artículos dentro de un plazo de 15 días. Si usted está interesado en realizar compras superiores a dicho importe o cantidad le invitamos que se ponga en contacto con nuestro servicio de atención al cliente a través del e-mail: libreria@edicionestantin.com


IK4 y TECNALIA lideran los desarrollos hacia la fabricación cero defectos en Europa - Ideko\nIK4 y TECNALIA lideran los desarrollos hacia la fabricación cero defectos en Europa\nLas dos corporaciones tecnológicas vascas presentan novedades en este campo en el Parque Científico y Tecnológico de Gipuzkoa.\nDurante los últimos años estamos asistiendo a una reorientación global del sector secundario y una preocupación creciente por aumentar el peso de la industria en el PIB global. El objetivo de la Comisión Europea es que esta participación pase del 15% actual hasta un 20% en el año 2020. Para ello, el sector apuesta por la incorporación de innovación y tecnología a lo que se denomina la Fábrica del Futuro. Uno de los problemas a resolver en la fabricación es la gestión de los defectos, ya que dos de los objetivos del nuevo paradigma de la fabricación avanzada son la reducción de los costes y la mejora de la calidad de los productos finales, consiguiendo, en definitiva, el producto perfecto.\nLa fabricación avanzada ha sido definida por el Gobierno Vasco como uno de los pilares de la estrategia de especialización inteligente de Euskadi (RIS3), y la fabricación sin defectos constituye un factor clave en ello.\nEn este contexto, las dos corporaciones tecnológicas vascas, TECNALIA e IK4, trabajan el concepto de fabricación cero defectos a través de diferentes iniciativas que presentaron durante una jornada en el Parque Tecnológico de Miramón entre las 9.00 y las 17.00 horas. Contó con la participación de la Comisión Europea, la SPRI, la Asociación de Fabricantes de Máquina Herramienta AFM, así como con representantes de empresas industriales, como Gamesa y Euroortodoncia , Sensofar y Trimek, entre otras, para presentar casos de éxito en este campo.\nConjuntamente, TECNALIA e IK4 forman parte de 4ZDM, Four Zero Defects Manufacturing, un clúster europeo formado por 4 proyectos bajo el concepto de la fabricación sin defectos, que lidera los desarrollos que permitan prevenir los defectos y evitarlos reduciendo de manera notable los costes derivados de la no-calidad.. Los resultados de estos desarrollos se van a probar principalmente en los sectores de la Automoción, Tecnología Médica, Energía, Aeronáutica e Industria.\nAdemás, cada uno de ellos lidera sus propios proyectos dentro de este campo. En ambos casos se trata de proyectos europeos, que integran empresas industriales de primer nivel mundial. Por su parte, TECNALIA está al frente de MUPROD, un proyecto que se centra en incorporar “inteligencia” a los procesos de fabricación para mejorar la calidad del producto y disminuir el coste producido por el control innecesario. Para ello, han desarrollado tecnologías de monitorización de procesos de fabricación, sensores y nuevas técnicas de inspección, utillajes inteligentes, modelos matemáticos para predecir el resultado del producto así como sistemas de control adaptativo. Estas tecnologías se han validado en diferentes casos industriales a través de las empresas participantes en el proyecto.\nPor su parte, IK4 lidera MIDEMMA, un proyecto que ha desarrollado soluciones globales para sistemas de micro-fabricación con cero defectos. Para ello, con una clara vocación industrial, se han definido 4 demostradores con 10 casos de testeo de los sectores médico-dental, óptica y micro-ingeniería. En consecuencia, MIDEMMA aborda la resolución de dichos errores/defectos, actuando en campos como metrología y manipulación, monitorización de procesos, sistemas de control adaptativos o sistemas de soporte a la toma de decisiones basados en datos de proceso.


Cuentas alegres en el Gobierno Regional de Antofagasta tras la cuenta pública - El Diario de Antofagasta\nMartes 7 de Diciembre del 2021 03:50\nInicio La Región Cuentas alegres en el Gobierno Regional de Antofagasta tras la cuenta pública\nCuentas alegres en el Gobierno Regional de Antofagasta tras la cuenta pública\nAutoridades destacaron temas de interés para la Región de Antofagasta como la baja en las cuentas de luz en localidades productoras de electricidad como Mejillones y Tocopilla, además de mencionar el compromiso para concluir construcción del Hospital de Antofagasta. También se refirieron al tema migratorio y medio ambiente.\nUn positivo balance sobre la Cuenta Pública Presidencial realizada este 21 de mayo por la Presidenta Michelle Bachelet, realizaron autoridades del gobierno regional.\nEl gabinete regional de Antofagasta se reunió en la Sala Ossa de la intendencia para escuchar el mensaje presidencial. Instancia donde la mandataria repasó varios compromisos que se han concretado en estos dos años de gobierno, pero a la vez anunció diversas iniciativas que buscan mejorar la calidad de vida de nuestro país, de igual manera destacó las responsabilidades que se vienen para lo que resta de su gobierno.\nFue el intendente de la Región de Antofagasta, Valentín Volta Valencia quien destacó el discurso de la presidenta, indicando que “Valoramos el liderazgo, la tranquilidad y la convicción con que la Presidenta Bachelet dio cuenta al país, no sólo entregando los logros en distintas materias, sino comprometiéndose en nuevas tareas para los próximos dos años de gobierno. En ese contexto, valorar la figura de la Presidenta, en un período que no ha sido fácil debido a las catástrofes naturales, han sido años que hemos tenido una importante caída en el crecimiento económico, con impacto en el empleo y la inversión. También han sido años de muchas reformas estructurales, pendientes por décadas del país y pese a eso la figura de la presidenta de mantiene incólume, hecho que presenciamos todos los chilenos.”\nContinuó señalando que, “Respecto a los anuncios y el trabajo realizado por el Gobierno, es importante resaltar tal como lo hizo la presidenta, el proceso constituyente como un espacio natural ciudadano para que todo el mundo empiece a trabajar ahora en la nueva constitución que queremos, los deberes, los derechos, las instituciones públicas que necesitamos, por lo tanto, esta es una invitación abierta a participar de este nuevo proceso”.\nVolta mencionó que “quisiera expresar la atención sobre una preocupación muy especial en torno a lo que interesa a todos los chilenos, una agenda férrea de probidad, transparencia y democracia, mejorando los estándares de honestidad pública y aumentando las sanciones de aquellos funcionarios o aquellos políticos que cruzan la barrera de los negocios y la política, siendo el énfasis a nivel nacional la cual ya estamos construyendo con altos estándares de probidad a la hora de cumplir la función pública”.\nAsimismo, la máxima autoridad regional destacó el anuncio de la Presidenta con respecto a que el Hospital Regional de Antofagasta estará listo antes que ella deje su mandato, obra que tiene un 57 % de avance. “También tenemos avances en viviendas, salud, reforma educacional. Y en materia energética empezamos hace muy poco a exportar gas natural a Argentina“.\nEn materias de migración, “evidentemente tenemos mucho más presencia migratoria en la zona y por eso que está mejorándose la ley y esperamos diferentes iniciativas y que pronto tengamos en tramitación una nueva ley migratoria. Si bien, el Gobierno de la Presidenta Michelle Bachelet está comprometido en reformular el marco jurídico en materia migratoria, el Gobierno Regional está trabajando y existen distintas iniciativas de carácter regional, en los ámbitos de salud, educación y acciones preventivas en seguridad. Para avanzar en acciones concretas en la región, como Gobierno estamos ejecutando un estudio con la universidad Alberto Hurtado para obtener propuestas específicas, junto a los actores locales relevantes en materia de políticas públicas”.\nArtículo anteriorAlcaldesa de Antofagasta solicita a Gobierno Regional cumplir con Plan de Limpieza en establecimientos educacionales\nArtículo siguienteLa delincuencia no distingue nacionalidad


Recomendaciones para Localizar los Mejores Descuentos de Flor Ortensias Artificiales\nVINFUTUR Flores Artificiales Hortensia Champán de...\n🚀 Ofertas Destacadas de Flor Ortensias Artificiales:\nLast update was on: 9 de julio de 2021 01:37\n🚀 Novedades Flor Ortensias Artificiales:\n🚀Flor Ortensias Artificiales:\nEn otras palabras, se sabe que los asteres crecen en campos, mientras que al mismo tiempo posee pequeñas flores en comparación a son blancas por otra parte en polvo. Pero aparte relacionado con la apariencia, asimismo hay otro hacedor importante que logra engañar a sus invitados o viajeros: la textura por otra parte la sensación de una planta o esta es una flor falsa. Esto se debe a que es difícil saber si las flores y las verdes de Faux están realmente hechas sobre material sintético ahora no por la textura. Existe toneladas de expendedurías en línea en comparación a ofrecen una bosque Faux que vienen en varios tamaños, diseños y importes.Otra peculariedad por la que las plantas también los árboles artificiales son cada oportunidad más populares existe que son bastante más baratos sobre comparación con las árboles y verdes reales.\nSi consigue pagarlo, incluso puede solicitar plantas falsas o árboles artificiales de Internet.Respetuosamente la llegada relacionado con los plásticos y otros materiales fabricados, las Flor Ortensias Artificiales haberes estado asumiendo de nosotros viveros. Hay bastantes especies de estos tipos de verdes y cada una tiene sus propias características únicas que las hacen destacarse de otras variedades.La decoración de la casa con Flor Ortensias Artificiales es una trío atractiva, especialmente para las personas que no pueden surtir a raya rubro plantas reales.\nEstas resultan en realidad especies muy únicas de plantas que han desarrollado una apariencia de la proceder debido a esta es una deformidad física, según las hojas faltantes o una aspecto desfigurada.Todos las Flor Ortensias Artificiales cobran hojas y ramas realistas, porque se hallan hechas principalmente sobre polímeros y plásticos. Es mucho más y más fácil elegir abstraído que necesita en línea en parngón con ir a la tienda local, que algunas veces tomaría ser abrumadora. Por otro lado, si opta por plantas y flores reales, puede sorprenderse relacionado con lo realistas que pueden ser parte de las creaciones de seda. De hecho, muchos expertos aconsejan que solamente comience con verdes plásticas falsas hasta que tenga el cuelga.\nAlgunas individuos optan por marcharse con plantas relacionado con seda debido de sus cualidades ligeras y capacidad para mezclarse con cerca de cualquier telón sobre fondo. Supongamos bien es cierto que es sencillo para algunas individuos cuidar bien las plantas al distinción libre, otras, solamente nacen con un amor innato lucro la vida pradera. De esa forma, si está sobre un presupuesto ajustado, pero aún quiere vegetación, siempre puede intentar hacer su propio árbol falsificado con plástico, goma y un poco de imaginación. Por otro paraje, hay ciertas ventajas de tener Flor Ortensias Artificiales en el hogar.\nSi está buscando una buena rutina de traer cierto poco más relacionado con vida a su decoración del hogar, deuda considerar comprar Flor Ortensias Artificiales y sus accesorios de las boticas en línea.No obstante, ¿qué pasa siempre que quieres algo mucho más elaborado? En tanto que que algunos logran encontrar flores falsas menos interesantes que las reales, otras en realidad topan la falta relacionado con textura un punto más.\nEsto significa en comparación a no tiene que pagar un únicamente centavo adicional únicamente para decorar su casa u sucursal con vegetación.Una al comprar Flor Ortensias Artificiales más comunes son el simulacra. Le ayudan a eludir dinero y, a su mismo tiempo, aumentar un elemento relacionado con interés a la decoración interior conforme de su abrigo. Sin requisa, todavía hay algunas Flor Ortensias Artificiales que eligen materiales reales o genuinos, como lirios de agua en comparación a utilizan agua cierto y fibras relacionado con seda reales para sus pétalos.\nEn su mayor parte, la mayoría de Flor Ortensias Artificiales que puedes encontrar a un sólo clic en Amazon, Ebay y AliExpress. También puede encontrar Flor Ortensias Artificiales de algunas empresas que se especializan en la venta de artículos reacondicionados. Estas empresas son conocidas por vender Flor Ortensias Artificiales reacondicionadas con garantías.


Coparticipación municipal: Octubre fue el mejor mes para los municipios chaqueños – Politikon Chaco\nCoparticipación municipal: Octubre fue el mejor mes para los municipios chaqueños\nLas transferencias por coparticipación crecieron por encima de la inflación por primera vez en el año\nDurante el mes de octubre, los recursos brutos por coparticipación para los municipios chaqueños estuvieron por primera vez en el año por encima de la inflación registrada para el NEA, siendo así el mejor mes no solo en términos relativos (primer crecimiento real del año), sino también en términos absolutos, con casi $1.500 millones distribuidos a las comunas, según un informe recientemente publicado por la consultora Politikon Chaco.\nTras haber sufrido fuertes golpes a partir de la irrupción de la pandemia y el arrastre de la recesión económica nacional, la coparticipación municipal en el Chaco ya había comenzado a mostrar mejoras en septiembre, donde las transferencias habían quedado apenas por debajo de la inflación (39,8% contra un IPC-NEA de 40,3%).\nEn octubre, finalmente se confirmó la mejora, y los recursos correspondientes a la coparticipación municipal totalizan totalizaron $1.498,7 millones, creciendo a precios corrientes un 51% respecto al mismo mes del año anterior contra un 41% de alza de precios. Este crecimiento real es el primero del 2020, pero también es el primero en los últimos 15 meses: la última vez que la coparticipación municipal superó a la inflación fue en junio de 2019. Además, en términos absolutos, fue la mayor masa de recursos medidos en pesos que se envió a los municipios en todo el año.\nLa mejora de los resultados se explica mayormente por una fuerte alza de recursos por coparticipación federal, que en octubre creció un 62,3%, mientras que los impuestos provinciales cuyas recaudaciones se coparticipación lo hicieron en solo un 40,2%, por lo cual los envíos nacionales impulsaron los recursos para los municipios.\nRecordamos que los recursos que se coparticipación a los municipios corresponden a una porción de lo que recibe la provincia por transferencias automáticas del gobierno nacional, y otra porción correspondiente a lo recaudado por la provincia en concepto de Impuesto a los Ingresos Brutos y el Impuesto a los Sellos.\nComo ya se detalló previamente, la coparticipación bruta de octubre 2020 a los municipios chaqueños fue por un total de $1.498,7 millones de pesos, siendo un récord en términos absolutos y mostrando el primer crecimiento real del año, que permitió que los municipios chaqueños hayan recibido, en su conjunto, $99 millones por encima de la línea de la inflación. De esta manera, se genera cierto alivio para las comunas en un año donde han tenido pérdidas de gran magnitud, con un techo en el mes de mayo, cuando la pérdida fue por $460 millones.\nDel total distribuido, el 60% de los envíos fue para los diez municipios de primera categoría; el 24,2% para los veintitrés municipios de segunda categoría, y el 15,8% restante a los treinta y seis municipios de tercera categoría.\nObservando el reparto de octubre por municipios, el mayor monto le correspondió a Resistencia con $429,8 millones (28,7% del total), seguido por Presidencia Roque Sáenz Peña con $123,3 millones (8,2%), Barranqueras con $66,9 millones (4,5%), Villa Ángela con $54,8 millones (3,7%) y Juan José Castelli con $51,3 millones (3,4%). Todos estos valores, recordamos, son en bruto (sin aplicar retenciones y/o descuentos).\nRespecto a las variaciones interanuales de octubre, hubo casos puntuales con fuertes repunte por ajuste en los envíos y refuerzos: así como existen cincuenta municipios que tuvieron un incremento nominal del 50,7%, hubo otras doce comunas que han tenido mayores aumentos: lideran General Vedia (+68,4%), La Verde (+68,2%), Enrique Urien (+67,9%) y Pampa del Indio (+61%) siendo estos los cuatro municipios con incrementos nominales mayores a los sesenta puntos porcentuales. Otros siete crecieron entre 52% y 59%.\nEn el otro extremo, existen siete municipios con incrementos menores al 50%, siendo Quitilipi (+42,6%) y Laguna Limpia (+44,4%) los que registran las menores alzas. De cualquier modo, aún con aumentos menores, crecieron por encima de la inflación.\nDescargar planilla de datos por municipio\nCon estos datos, las transferencias a los municipios acumulan un total en el año por $12.121,8 millones, creciendo un 30,8% comparando en el período enero-octubre 2019.\nCoparticipación municipal vs transferencias automáticas nacionales y recaudación\nPor último, el informe compara los desempeños de la coparticipación municipal, las transferencias automáticas de recursos federales al Chaco y la recaudación propia provincial, todas contra la inflación: en primer lugar, luego de haber atravesado muchos meses del año con caídas reales en todos los puntos, se destaca que en agosto, septiembre y octubre los recursos de origen nacional le ganaron a la inflación (también lo hicieron en noviembre); pero al mismo tiempo, la recaudación propia provincial mostró ciertos vaivenes que no permiten tener una panorama demasiado claro: en septiembre había mostrado un muy débil incremento (apenas 21,1% nominal anual), lo que tiro para abajo la coparticipación municipal, pero mejoró considerablemente en octubre (+38,2% anual nominal). Sin embargo, la recaudación propia todavía caídas reales en el Chaco.\nEl dato positivo de octubre es observar las curvas: transferencias automáticas federales, coparticipación municipal y recaudación, en diferentes niveles, muestran alzas, mientras que la inflación se mantiene firme en torno a los cuarenta puntos, con un leve crecimiento en octubre.


La calle Barcelona, en Agra do Orzán, es un lugar muy concurrido a pesar del coronavirus | patricia g. fraga\nredacción a coruña | jueves, 9 de abril de 2020, 01:36\nUno de los temores que se generaron con el establecimiento de la cuarentena fue la posibilidad de que se incrementara la conflictividad en el hogar, tanto la violencia doméstica como la de género ante la convivencia forzada. Por el momento, las previsiones más pesimistas no se han visto reflejadas y han tenido que pasar varias semanas (el estado de alarma se declaró el pasado día 14) para que se produjera el primer arresto a un sospechoso de violencia de género. En este caso, practicado por la Policía Local en el Agra do Orzán.\nEl suceso se registró a las 14.45 horas del martes. La sala del 092 recibió una llamada vecinal alertando de que se trasladasen a un domicilio de Agra do Orzán, donde se estaba produciendo un altercado. La discusión entre una pareja se había descontrolado y la mujer, atemorizada, se había refugiado junto a sus dos hijos menores de edad en el piso de otro vecino y habían pedido desde allí auxilio policial.\nUna vez en el lugar, los agentes fueron requeridos por la presunta víctima, que les confirmó las primeras informaciones que habían recibido a través de la sala del 092 y les proporcionó a los policías más detalles.\nSegún parece, él le había arrebatado su teléfono y se había encerrado en el baño. Ella entró y lo recuperó, motivo por el que el varón le golpeó varias veces en la cara, y fue este acto de violencia lo que la impulsó a huir de la vivienda junto a los dos hijos menores comunes. Pero el sospechoso, que fue localizado por los patrulleros en su casa, negó que la pelea hubiera ocurrido así: por el contrario, según su relato, habría sido ella la que le habría arrebatado el móvil antes de encerrarse en el baño.\nLa razón habrían sido los celos: la presunta víctima habría querido descubrir si el sospechoso seguía manteniendo relación con su exmujer. A partir de ahí, se produjo la discusión y el forcejeo, y la huida de la interesada con sus hijos al piso del vecino.\nLa mujer no presentaba heridas pero los agentes “ponderando las circunstancias concurrentes”, según el informe municipal, procedieron a la detención del varón, vecino de la ciudad, de 43 años, que acabó siendo trasladado a dependencias policiales quedando custodiado en los calabozos a disposición judicial. Fue denunciado por un posible delito de violencia de género.


guardarGuardar Tecnicas de Cocina Vegetariana para más tarde\nCocina - Cocina Vegetariana\nCOCINA VEG. Alcari\nCOCINA VEGETARIANA RÁPIDA - ANNE WILSON\nLa Cocina Vegetariana Moderna - Ignacio Domenech (1923)\n60 recetas vegetarianas - 33 páginas\nCocina - La Cocina Vegetariana Clasica\nEcolibro Recetas Color 100 Paginas\nCentre de Formaci i Reciclatge en Gesti dHostelera\nDossier Cocina por Hobby Primavera La Cocina Vegetariana\nPrograma de Cursos 2012 - 2013\nC/ Bofarull, 46 08027 Barcelona Telfono 93.349.10.19 www.terradescudella.com escudella@terradescudella.com\nESCOLA DE CUINA TERRA DESCUDELLA\nLa cocina vegetariana disfruta hoy, de ms popularidad que nunca, y no es slo debido a que los informes de encefalopata bovina, hayamos perdido las ganas de consumir carne y embutidos. De acuerdo con los ltimos estudios cientficos, las personas que no comen carne enferman con menor frecuencia y su tendencia a padecer exceso de peso es ms reducida. Adems nos hemos dado cuenta que la antigua creencia popular de que la cocina vegetariana equivale a una alimentacin asceta y aburrida ya no es vlida. El inters que despierta la cocina vegetariana es cada vez mayor en todo el mundo. Los motivos de este fenmeno son muy variados. Hay quien lo hace porque prefiere consumir menos carne, hay quien le preocupa la calidad y la procedencia de lo que come, hay quien ve en esta dieta la solucin a los posibles problemas de la alimentacin mundial o degradacin medioambiental, y hay quienes cogen esta opcin porque rechaza el sacrificio de los animales, a menudo criados en condiciones de hacinamiento. Muchos vegetarianos incluyen en su dieta huevos, miel o lcteos como el queso. A quienes no consumen estos productos ni ningn otro producto que provenga del reino animal se les llama vegetarianos estrictos o veganos. Llamamos cocina vegetariana a aquella que no incluye carne, ni pescado ni subproductos como la manteca. A partir de tan terica definicin, se ha desarrollado una sugerente cocina que aprovecha al mximo una amplia gama de productos y tcnicas culinarias, y conjuga numerosas influencias internacionales. Este mes se pretende dirigir a los vegetarianos, o aquellos que se plantean serlo, o tambin a los que quisieran en algn momento disfrutar de alguna comida sin carne ni pescado. Pretendemos crear unas recetas que sirvan de gua para practicar una dieta saludable, a la vez que deliciosa y prctica. La cocina vegetariana moderna es muy joven y fresca, de fcil digestin y, sobre todo muy variada. Tanto si se trata de hortalizas como patatas, crujientes ensaladas, arroces o pastas, que antes slo adornaban abundantes guisos de carne, todos ellos se transforman en platos sabrosos y elaborados con entidad propia. Adems los cocineros creativos han enriquecido la mal llamada cocina verde con una serie d especias exticas, al introducir diversas tendencias de otras cocinas internacionales y combinar los ingredientes caseros con productos de todo el mundo. De este modo incluso los paladares ms expertos y exigentes pueden disfrutar de los deliciosos platos vegetarianos, siempre ligeros, preparados con mucha fantasa y de sabor exquisito, que adems nos ayudan a estar en buena forma fsica. A la hora de crear las recetas tendremos en cuenta los cambios sufridos por la cocina vegetariana durante estos ltimos aos, derivados de la creciente accesibilidad a todo tipo de ingredientes. Los productores no dejan de presentar todo tipo de nuevos alimentos, as, si antes solo se poda elegir entre quesos curados y quesos tiernos, la gama de ahora es casi infinita. Del mismo modo, hay ms variedad de alimentos bsicos como los cereales, legumbres o aceites, o en los vegetales como prueba que ahora las ensaladas puedan incluir verduras de hoja cuyos sabores van del dulce al picante y colores del verde al rub. Cada da el abanico de posibilidades para hacernos vegetarianos se nos abre mucho ms. La cocina vegetariana moderna se inspira en estilos culinarios de todo el mundo, lo que hace que la dieta sea variada y flexible. Si en el pasado era tachada de inspida, limitada al constante intento de disimilar la falta de carne, ahora ofrece una amplia gama de sabores y posibilidades que van de los salteados orientales, rpidos y crujientes, y las aromticas recetas con cereales de la India y Oriente Prximo, a las deliciosas y coloridas verduras del litoral Mediterrneo o al rabioso picante de los chiles americanos. Incluso una tcnica tradicionalmente crnica como son las barbacoas, ofrecen hoy en da unas alternativas vegetarianas. Si Ud. Ya es vegetariano, podr disfrutar ampliando sus conocimientos culinarios durante este mes. Si no esta familiarizado con este tipo de cocina, espero poder crear en Ud., un pequeo deseo que le aproxime a la cocina vegetariana con ms confianza. En un principio es una cocina difcil porque no permite disponer unos alimentos que nos son muy familiares, pero no obstante, ofrece un amplio margen para improvisar, crear y ser flexible a la hora de cocinar, seguro que descubrir nuevos sabores y texturas. El hecho de introducirse en la cocina vegetariana permite descubrir gran cantidad de tcnicas e ingredientes que no usamos habitualmente en las dietas tradicionales.\nSolo unos comentarios ms, no hay una forma acertada o errnea para cambiar nuestra dieta, solo debemos encajar este estilo de alimentacin en nuestra vida y en el de nuestra familia. Quizs sea decisin suya abandonar de la noche al da los productos animales y renunciar a la carne y al pescado, pero seguramente tendr ms posibilidades si ayuda a su familia a aceptar este tipo de alimentacin, introduciendo poco a poco un mayor numero de verduras y alimentos integrales, la mejor forma es ir probando la introduccin de este tipo de platos poco a poco. Empiece haciendo hincapi en los alimentos que ms les gustan, e introduzca poco a poco los alimentos menos usuales. Tanto si los cambios son menores o son drsticos, recuerde que las primeras veces que prepare una receta o utilice un nuevo alimento tardar ms tiempo, pero no desespere, todo es empezar.\nElementos bsicos de una buena dieta vegetariana\nEl brcol, debido a un elevado contenido en hidratos de carbono y en protenas (aminocidos), se cuenta entre las hortalizas ms sanas y de fcil digestin. La espinaca es rica en vitaminas y minerales. Con las variedades de primavera y verano, cuya hoja resulta ms pequea y fina, tambin pueden prepararse deliciosas ensaladas. Los tomates son las hortalizas ms verstiles de la cocina. Se pueden consumir tanto crudos como al vapor, reducidos a pur y tambin rellenos. Las variedades de cctel y tambin de rama son especialmente aromticos. No es bueno conservar los tomates en el frigorfico ya que perdern su aroma. Las alcachofas pertenecen a la familia de los cardos. Las variedades ms pequeas se consumen crudas o fritas en aceite y las variedades ms grandes se hierven en agua salada con un poco de zumo de limn y harina. El tof se prepara con leche de de soja. Debido a su elevado contenido en protenas es un buen sustituto de la carne. Los brotes germinados son ideales para acompaar guisos de arroz, pasta y hortalizas. Incluso para mezclar con las ensaladas ms exquisitas. El hinojo se cultiva en el sur de todo el continente Europeo. Es una hortaliza rica en hierro y potasio Esta hortaliza tuberosa es muy rica para el vapor o el horno. Tambin puede consumirse cruda. Las hierbas culinarias ricas en vitaminas y minerales estimulan el apetito y confieren a los platos una nota distintiva. Aparte de las hierbas ms habituales como el perejil, el cebollino o el eneldo, podemos usar la albahaca, el cilantro, el romero, el tomillo, etc. La rcula se cultiva en las regiones mediterrneas. Es una hierba muy sabrosa con cierto sabor a nuez y ligeramente picante. Los calabacines pueden ser verdes o amarillos. No obstante siempre es preferible utilizar los de menor tamao ya que son ms sabrosos.\nLas terrinas Llenas de colorido y muy atractivas, las terrinas de verduras suponen una innovacin dentro de la cocina vegetariana. Una terrina debe servirse como entrante o plato principal ligero. Muchas de ellas resultan buenas tanto fras como calientes. Una terrina es apetitosa y fragante. Siempre adecuada cuando queremos quedar bien. Tortillas Una tortilla clsica, doblada y algo liquida por dentro es rpida y fcil de hacer y resulta deliciosa a cualquier hora del da. La tcnica es sencilla y el xito depende en gran medida de tener una sartn del tamao adecuado, si la sartn es demasiado grande para el nmero de huevos la pasta quedar muy fina y dura si es pequea quedar gruesa y esponjosa. Las tortillas son muy verstiles y pueden rellenarse de gran cantidad e ingredientes, championes, hierbas aromticas, etc., si se trata de una comida especial incluso de trufas negras. Pasteles de pasta filo y hojaldre. Los crujientes y dorados paquetes de pasta, rellenos de verduras tiernas y jugosas, resultan sorprendentes y relativamente fciles de hacer. se pueden utilizar planchas de pasta precocinadas para los platos principales. Los ingredientes variarn dependiendo de la ocasin o el gusto. Pasta La pasta es un recurso muy utilizado para preparar verduras y hierbas frescas de temporada. Se puede utilizar cualquier verdura tierna, esprragos, calabacines y zanahorias tempranas. El truco reside en la coccin de la pasta asegurndonos que esta que de al dente: dura por el interior al morderla. Verduras rellanas Muchas verduras resultan adecuadas para ser rellenadas los ingredientes que se pueden utilizar son variados y verstiles. Las verduras rellenas suponen un apetitivo consistente y apetitoso para una merienda y pueden adornar tambin al mesa de la cena. Las alcachofas en particular constituyen un primer plato perfecto Souffles Servido inmediatamente despus de sacarlo del horno, el souffl es una de los platos ms impresionantes que se pueden hacer. El tiempo es crucial, pero la preparacin es sencilla y muchos pueden preparase con antelacin. Es importante utilizar un molde de souffl del tamao adecuado de modo que cuando la mezcla crezca no salga fuera y caiga en la placa de horno Pasteles y tartas Uno de los secretos para realizar bien un pastel de verduras es impermeabilizar la masa con aceite caliente y preparar la masa con antelacin. Los rellenos siempre deben ser cremosos y coloristas. Los fritos En Oriente, la manera tradicional de cocinar las verduras frescas es cortndolas en tiras finas para despus frerlas rpidamente a fuego vivo, en aceite muy caliente. Cocinar las verduras de una manera rpida hace que mantengan sus sabores individuales y una textura firme, adems de ser un mtodo muy saludable. Para que la fritura sea un xito hay que preparar todos los ingredientes antes de empezar a cocinar, dejar que el aceite humee antes de introducir las verduras y frerlas brevemente. Sin dejar de remover. Servidos con arroz las verduras suelen componer un perfecto plato principal\nLos rollos Las rodajas de rollos con sus coloridos espirales, hacen de este un plato muy atractivo para una comida especial. La mayora e los rollos ganan en sabor y textura con los quesos semicurados como el gruyere y se suavizan con los huevos. Las variaciones incluyen infinitas opciones., Las crepes Ligeras y deliciosas las crepes pueden presentar extendidas, enrolladas o dobladas y rellenas de gran variedad de ingredientes. Las sopas Las sopas resultan menos complicadas de lo que mucha gente se imagina; algunas de las mejores sopas clsicas de verduras sencillamente son verduras sofritas en un poco de mantequilla o aceite, puestas a hervir a fuego lento hasta que estn tiernas y escurridas, trituradas o licuadas. Las hierbas frescas trinchadas siempre les aaden un toque especial. Resulta fcil preparar un caldo de verdura sabroso adems congela bien- que sirva como base para una sopa, tambin resulta muy buena cuando se elabora simplemente con agua, dejando que afloren los sabores naturales de las verduras. Ensaladas Una ensalada puede ser tanto un acompaamiento perfecto como un plato principal, e incluso la pieza central de una comida. Puede estar compuesta de ingredientes crudos o cocidos o incluso puede servirse caliente o a temperatura ambiente. Seguramente se trata del palto ms verstil que pueda existir en la cocina, pues proporciona un sinfn de posibilidades para diferentes combinaciones de color, sabor o textura. Con una gran variedad de verduras para ensaladas, aceites y vinagres se podrn ir realizando recetas nuevas o bien experimentando con las propias ideas. Oriente,\nUn Recorrido por nuestras necesidades de Alimentacin\nLas protenas son esenciales durante infancia y la adolescencia, y en la edad adulta siguen siendo necesarias por su importancia clave en el crecimiento de tejidos celulares y la materia sea, y por su presencia en los msculos, la piel, las uas, el cabello o la sangre. Las protenas sirven tambin para preservar las reservas de enzima, hormonas y anticuerpos, que regulan muchas funciones fsicas esenciales, como la misma capacidad de digerir alimentos. Las protenas se componen de aminocidos presentes en muchos alimentos. Estos son como piezas de un juego de construccin, forman estructuras a modo de cadenas que dan a cada protena sus caractersticas especficas. Hay 24 aminocidos conocidos. Diez de ellos reciben el nombre de esenciales porque el cuerpo no puede sobrevivir sin ellos. Como tampoco puede sintetizarlos debe obtenerlos de los alimentos. Algunos alimentos contienen todos los aminocidos esenciales ms o menos en la proporcin requerida. Son la leche, los huevos, la carne y los pescados, que en el pasado se definan como protenas completas o bien protenas de primera calidad. Las protenas de procedencia vegetal, excluidas las de la soja, no aportan esta mezcla ideal, por lo que se denominaban protenas incompletas, o bien protenas de segunda calidad. Pero no por ello son inferiores. Al digerir la protena se descompone en aminocidos que el organismo absorbe y reconfigura. Si algn alimento no aporta un aminocido esencial el organismo lo extrae de otro. Mientras la dieta los incluya a todos, el cuerpo se las arregla para obtener de todos la mezcla adecuada. Ni siquiera es necesario que los alimentos que contienen todos los aminocidos se consuman en la misma comida.\nFuentes de Protenas:\nEl cuerpo puede realizar todo el procesado y extraccin de las protenas, pero los vegetarianos deben estar atentos para ingerir una buena cantidad de todos los aminocidos esenciales mediante una amplia variedad de alimentos ricos en protenas. Es bastante sencillo, pues, huevos y lcteos aparte, hay tres grupos de alimentos considerados las principales fuentes de protenas para quienes no comen carne: legumbres, frutos secos y semillas y cereales. Otro detalle lo simplifica an ms; los aminocidos de estos grupos se complementan. Como si de un puzzle de dos piezas se tratara, si se combinan dos de los grupos mencionados, se obtienen protenas completas. Desde el punto de vista culinario es muy fcil combinar estos ingredientes, pues sus gustos y texturas se complementan. Muchos son los platos populares que contienen las protenas completas. Tambin se encuentra esta combinacin en platos dulces. Debe recordarse que si se consume una amplia variedad de estos alimentos se recibe una adecuada proporcin de protenas. Si no consumimos lcteos y huevos es imprescindible que en nuestra dieta diaria se incluyan dos de estos tres grupos.\nEs una forma de energa muy concentrada. Los alimentos ricos en grasas aportan muchas caloras, consumidos en exceso pueden llevar a un aumento de peso. Las dietas de alto contenido en grasas estn muy relacionadas con la obesidad y con las enfermedades cardacas. Hay que evitar entonces consumir grasas porque son dainas para la salud? Por supuesto que no, ya que son imprescindibles para el organismo. Los tejidos grasos almacenan las vitaminas solubles en grasas A, D, E y K, todas imprescindibles para la vida. Adems estimulan la actividad de la vescula biliar, contribuyen al saludable funcionamiento de los nervios y al almacenarse bajo la piel ayudan mantener la temperatura corporal. Hay dos cidos grasos, el linolnico y el linoleico que el cuerpo no puede sintetizar y que por tanto necesita obtener de la alimentacin. Son los cidos grasos esenciales o EFA. El colesterol es una molcula de base lpida constructora de las membranas celulares y las hormonas que se encuentra en la sangre en dos formas diferentes, como molculas de alta y baja densidad: las primeras llamadas LDL o lisoprotenas de baja densidad, son muy pequeas y pueden filtrarse a travs de las paredes arteriales e iniciar un endurecimiento de las arterias. Las lisoprotenas de alta densidad o HDL, en cambio, son demasiado grandes y permanecen en el torrente sanguneo en el que contribuyen a barrer el daino colesterol LDL. Hay tres tipos de grasas: saturadas, moninsaturadas y piloinsaturadas: las primeras se encuentran sobre todo en los alimentos de origen animal y se mantienen slidas a temperatura ambiente. Hay grasas saturadas de origen vegetal, como las procedentes del aceite de palma o coco. Se las considera grasas poco saludables, ya que se cree que elevan el nivel de colesterol LDL en la sangre. Las grasas insaturadas tienden a presentarse en forma lquida a temperatura ambiente. Presentes por ejemplo en los aceite de oliva o aguacate, suelen ser ms estables y tienden menos a enranciarse. Contribuyen a rebajar los niveles de LDL y elevan el nivel de HDL beneficioso para el cuerpo y son una buena fuente de EFA. Las saturadas, en cambio, suelen ser inestables, se enrancian pronto y suelen forman compuestos qumicos cancergenos. En el proceso de hidrogenacin (solidificacin de la grasa) se producen cidos transgrasos como sucede en algunas margarinas. Se cree que estos cidos interfieren en el funcionamiento de las EFA y que estn relacionadas con el incremento de las enfermedades coronarias Hay un debate constante sobre si un tipo de grasa es mejor que otra, pero parece coincidir que las grasas deben consumirse con moderacin. Si bien es sencillo calcular la cantidad de grasa utilizada para cocinar, no lo es tanto a la hora de identificar el tipo de grasa utilizado en los productos procesados o precocinados, lo que supone uno de los ms firmes argumentos para apoyar la cocina casera. Hay modos muy sencillos de reducir la ingesta de grasa, como usar yogur natural o tof sedoso en vez de crema de nata lquida o mayonesa, y emplear leche desnatada o semidesnatada en vez de leche entera y quesos de bajo contenido en materia grasa. Debe consumirse verdura cruda o fruta fresca y preparar los alimentos a la plancha o en el horno en vez de frerlos, usando sartenes antiadherentes para usar menos grasa.\nHidratos de Carbono y fibras\nLos hidratos de carbono son uno de los nutrientes bsicos y se presenta sobre todo en 3 formas: monosacridos o azcares simples entre ellos la glucosa y la fructosa; disacridos, como la sucrosa, maltosa y lactosa e hidratos de carbono complejos, como el almidn, la celulosa, la fibra y el glucgeno. A determinadas sustancias presentes solo en alimentos vegetales y que constituyen los hidratos de carbono complejos las conocemos como fibra alimentaria. Hay muchos tipos de fibra; pectina, muclago, celulosa, hemicelulosa o lignina .\nEn una dieta saludable, los hidratos de carbono son la principal fuente de energa. La energa se mide en caloras, imprescindible tanto si hacemos ejercicio en el gimnasio como si dormimos a pierna suelta. Todo alimento aporta caloras, pero desde el punto de vista nutricional debe intentarse que un buen porcentaje de las caloras diarias procedan de los hidratos de carbono complejos. Estos, no solo aportan energa, sino que adems aportan muchos otros nutrientes esenciales, como protenas, vitaminas y minerales. El organismo absorbe los almidones lentamente, con lo que recibe la energa de forma constante. Adems suelen presentarse en forma grande, con lo que cuando llegan al estmago se prolonga la sensacin de saciedad, dejando menos sitio para azcares y grasas. El azcar o sucrosa tambin es un hidrato de carbono. Proporciona abundantes caloras pero poca cosa ms. Son lo que llamamos caloras vacas. Los alimentos de este tipo no aportan las vitaminas, minerales y otros nutrientes necesarios, o lo hacen en cantidades nfimas. El consumo abusivo de azcar se relaciona con mltiples problemas de la salud; caries, diabetes, altos niveles de colesterol y obesidad. Las caloras que el organismo no consume se almacenan en forma de grasa, por lo que siempre que sea posible se evitaran aadir azcares. La dieta vegetariana incluye gran cantidad de hidratos de carbono complejos, caso de las patatas, legumbres y todos los cereales enteros, as como sus derivados.\nLas dietas ricas en fibras, previenen o alivian muchas enfermedades que se consideran peligrosas. La fibra estimula el sistema digestivo y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades digestivas: las fibras solubles, como los muclagos, barren a modo de escoba las toxinas del organismo a la vez que ayudan rebajar los niveles de colesterol y azcar en la sangre. Las fibras proporcionan texturas a los alimentos, lo que nos lleva a comer menos y ms despacio, estimulando as la produccin de saliva, que neutraliza los cidos que se forman sobre los dientes y reduce el riesgo de caries. La fibra dems se hincha en el estmago y proporciona sensacin de saciedad, por lo que una dieta rica en fibras contribuye a reducir la obesidad. La dieta vegetariana saludable es rica en fibras, ya que depende en gran medida de los alimentos procedentes del reino vegetal, para obtener los nutrientes necesarios. Si se quiere incrementar la ingesta en fibra consuma pan integral y cereales como arroz, avena y pasta integrales. Tambin debe comerse mucha fruta fresca, ensaladas y verduras e incluir en la dieta legumbres Menos recomendable para aumentar la ingesta en fibra es consumir directamente salvado, ya que este contiene cido ftico, que impide la correcta absorcin de minerales como el hierro, calcio o cinc.\nProducidos por el organismo se encuentran tambin en muchos alimentos, como el brcoli, las espinacas o los tomates. Los antioxidantes ms comunes son los bio-flavonoides, presentados sobre todo en vegetales de color verde; los carotenos, las hortalizas y las frutas de color naranja o verde, y las vitaminas C y E. Hay tambin minerales como el cobre, el cinc, el selenio o el manganeso, con propiedades antioxidantes. La dieta vegetariana proporciona gran cantidad de estos elementos. A los antioxidantes se les atribuyen muchas propiedades beneficiosas. Se cree que contribuyen a prevenir y demorar el desarrollo de cnceres y dolencias cardacas, que ralentizan el proceso de envejecimiento y prolongan la esperanza de vida, mantiene la piel joven, FOMENTAN LA FERTILIDAD y combaten la prdida de memoria. Muchos investigadores creen que los antioxidantes son la medicina del futuro, ya que el organismo puede emplearlos para potenciar sus propias defensas e impedir el desarrollo de enfermedades. Los antioxidantes previenen a las clulas de las agresiones de los radicales libres, sustancias nocivas producidas por el propio metabolismo celular que atacan al material gentico (ADN) presente en el ncleo de la clula, favoreciendo el envejecimiento o cnceres. Los antioxidantes trabajan en red para eliminar los radicales libres: cuando las molculas de cada antioxidantes absorben a un radical libre, se convierte a su vez en un radical libre dbil, momento en que necesita de los otros antioxidantes para recargarse y adoptar de nuevo su funcin defensora. Nos queda mucho por aprender de los antioxidantes, pero las pruebas sobre sus actividades beneficiosas son abrumadoras, y basta para insistir en que comer fruta y verdura es bueno para la salud.\nLas vitaminas son elementos qumicos esenciales que el organismo necesita para funcionar a diario, desarrollarse y sintetizar otros nutrientes. Cada vitamina desempea su papel y algunas trabajan en combinacin Varios factores influyen en las necesidades diarias de vitaminas del organismo, as los nios en pleno desarrollo, mujeres embarazadas, madres lactantes, ancianos y personas convalecientes necesitarn ms vitaminas. Las personas que fuman, beben o estn sometidas a medicacin tambin deben asegurarse una alimentacin rica en vitaminas. Las vitaminas se dividen en dos grupos, solubles en agua y solubles en grasa. Las primeras, hidrosolubles (las del grupo B, el cido flico y la vitamina C) se disuelven en la sangre y los fluidos de los tejidos y no pueden almacenarse en el organismo por mucho tiempo. Las solubles en grasa, liposolubles (A, D, E y K) se almacenan en el hgado y los tejidos adiposos. Durante la conservacin, preparacin y coccin de los alimentos se pueden destruir muchas vitaminas. Las solubles en agua son ms vulnerables al calor, mientras que las solubles en grasa son ms estables, aunque reaccionan mal ante la presencia de luz y aire.\nEn el organismo hay un buen nmero de minerales y se cree que unos veinte de ellos son esenciales para esenciales. Algunos, como el calcio o el sodio, se necesitan en cantidades bastante altas, ms de 100 mg diarios. De otros, los llamados oligoelementos se necesitan menos de 100 mg al da aunque son vitales como los otros. Los minerales tienen varias funciones. Constituyen el esqueleto y permiten el movimiento de contraccin y relajacin del msculo y la transmisin de los impulsos nerviosos. En forma de sales solubles, regulan la composicin de los fluidos corporales Adems posibilitan reacciones qumicas como la descomposicin y absorcin del alimento. La principal fuente de minerales son las plantas, que los absorben del suelo. Una dieta variada que incluye alimentos integrales, frutas frescas, verduras y frutos secos suministran suficientes elementos esenciales. Hay que tener en cuenta que la cantidad de minerales necesarios al da depende de nuestro estilo de vida. La absorcin de los minerales puede depender de la presencia de ciertas vitaminas\nLa definicin estricta de la dieta vegetariana supone la eliminacin de carne y pescado, pero hay diferentes enfoques a la hora de elegir y preparar los alimentos. Los tres ms comunes son el vegetariano estricto, el integral y el crudvoro.\nDieta vegetariana estricta:\nLos vegetarianos estrictos no consumen ningn tipo de producto animal, ni los producidos por los seres vivos derivados de ellos, de modo que evitan los huevos, lcteos y miel. Se trata de una dieta muy restrictiva, aunque la gran variedad de frutos secos, cereales y fruta y verdura, junto con una amplia gama de derivados de soja, da a los vegetarianos estrictos una amplia gama de seleccin. Desde el punto de vista nutricional las caloras consumidas por un vegetariano estricto son menos y uno debe estar asegurado de recibir la suficiente cantidad de vitaminas y minerales, como calcio y vitamina B12 procedentes de la leche. Las dietas vegetarianas estrictas suelen ser ricas en vitaminas C y beta carotenos y bajas en grasas saturadas e hidratos de carbono complejos y fibra. Bien planificada y equilibrada, proporcionan con creces todos los nutrientes necesarios para una vida saludable.\nComo su propio nombre indica, los alimentos integrales son aquellos a los que no se ha aportado ni quitado nada. Esto para los vegetarianos tiene gran importancia, porque los alimentos integrales son muchos ms ricos en nutrientes que sus equivalentes refinados. Una dieta vegetariana saludable debe incluir un buen porcentaje de productos integrales, aunque no incluye los refinados como la harina y el arroz blanco.\nEl inters por los efectos beneficiosos de los alimentos crudos no es reciente. Hace ms de un siglo que los defensores de una dieta base de alimentos crudos empezaron a investigar sobre el tema, y sus conclusiones afirman que una ingesta habitual de estos puede prevenir la artritis, la diabetes, algunos tipos de cncer y otras enfermedades. Tambin se cree que los alimentos crudos ayudan a eliminar toxinas ya que aporta ms fibra, contribuyen a restablecer el equilibrio sodio potasio, de acidez, as como la alcalinidad y benefician la oxigenacin de las clulas.\nQu buscamos en un postre como parte final de la Comida?\nLa respuesta ms lgica y adecuada sera la de placer. Se supone que ya hemos saciado el apetito, o al menos eso hemos intentado, ms que habitualmente nuestra necesidad primaria ya ha sido satisfecha, pero notamos que falta algo ms, el tan ansiado postre que se ha hecho sitio en nuestra mesa a base de costumbre. El trmino en si postre puede originar sentimientos encontrados, desde quien lo relaciona con una manjar placentero hasta quien reprime su deseo por incompatibilidad, por rgimen, o por estar dentro de lo prohibido. Por eso solemos optar en muchos casos por un caf o una infusin, siendo la infusin la ms recomendable por razones digestivas. El motivo de estos pensamientos suele ser que los postres suelen ser un compendio de ingredientes tales como azcares, grasas (por lo general saturadas) y harinas blancas que por lo general aumentan considerablemente el aporte calrico de la comida, rompiendo el equilibrio de la dieta y pudiendo aportar al organismo consecuencias indeseables. Pero hay una va alternativa para no prescindir del dulce sabor y a la vez cuidar nuestro organismo, disfrutar de una buena repostera atendiendo a como y a cuanto y con que ingredientes los elaboramos. Estos son los interrogantes principales que necesitamos atender para incorporar el dulce a nuestra dieta de manera equilibrada y saludable. Saber comer es una forma de ser responsables de nuestra salud, por eso antes de utilizar unos ingredientes, hay que saber cuales son los ms recomendables y que los diferencia de los otros, as como aprender a reconocer si hay mejores o peores momentos para incluir un postre en una comida. Desde el punto de vista nutricional una dieta equilibrada es variada, se toman cantidades moderadas y se complementa con la realizacin de alguna actividad fsica. Si nos alineamos con la vertiente naturista, se podra decir que lo ideal es consumir abundante fruta y verduras frescas, cereales integrales y legumbres, frutos secos, protenas vegetales (en detrimento de las animales), aceites de semillas no refinados, poco azcar (de procedencia natural, no manipulado) y pocos lcteos (privilegiando los yogures, el kfir y algunos quesos antes que la leche). Partiendo de estos parmetros y agregando algn otro ingrediente, podemos elaborar nuestra pastelera e incluirla dentro de un plan diettico. Puesto que se trata de una comida ms, tenemos que considerarla como tal a la hora del equilibrio, es decir, que si en al comida principal hemos comido un potaje generoso, a la hora del postre no deberamos optar por un bizcocho de crema, sino ms bien escoger algo ligero como gelatina natural o fruta. Si nos apetece tomar algo de chocolate como postre quizs sera mejo optar por una sopa de primero Los bizcochos, pasteles o cakes se pueden reservar para las meriendas o para ocasiones especiales. Peor en todo caso, siempre podemos seguir esta mxima el peligro de una sustancia est en su dosis por qu reprimirnos? Todo depender de cuantas cucharadas de postre le demos Otra cuestin que no se puede descuidar es como est nuestro sistema digestivo. Hay situaciones de digestiones lentas o hinchazn abdominal en las que hay que cooperar con el sistema y evitar cargas innecesarias o combinaciones inadecuadas. En estos casos la fruta puede que no sea un buen postre por muy natural que sea, a excepcin de pera y manzana (sobre todo cocidas), que por ser neutras suelen contar con la aprobacin de los especialistas. En este caso es mejor dejar el postre para otro momento del da, alejado de las comidas principales.\nTECNOLOGIA DE COCINA:\nLas tcnicas culinarias ms importantes\nLa cocina sana ya se inicia con la compra, el almacenamiento y la elaboracin de los alimentos. Precisamente cuando las ensaladas y las hortalizas se encuentran a la cabeza de la dieta diaria, su calidad y su frescor son los criterios ms importantes de eleccin. Lo ms importante es tener en cuenta la oferta del lugar de acuerdo con la estacin vigente. Entonces, las lechugas, las hortalizas, las hierbas y la fruta no solamente tienen su mejor sabor y aroma, sino el mximo de vitaminas junto con los precios ms econmicos Resulta conveniente almacenar los ingredientes frescos durante el mnimo tiempo, en un lugar fresco y oscuro, ya que el calor, la luz y el oxgeno, precipitan la prdida de nutrientes y vitaminas. Es inevitable que tambin durante su elaboracin pierdan componentes nutritivos, por lo que es recomendable limpiar y pelar los alimentos justo antes de su utilizacin y lavarlas antes de cortarlas. Si se tiene que pelar no corte demasiado ya que la mayor parte de las vitaminas se encuentran debajo de la piel. Y al cocinarlas hay que tener en cuenta que una coccin moderada y breve siempre favorecer la conservacin de las sustancias nutritivas. Blanquear las hojas Prepare las hojas con cuidado eliminando las hojas marchitas y eliminando los tallos gruesos. Lvelas con abundante agua y djelas escurrir. Sumerja las hojas en agua salada hirviendo. Hirbalas brevemente hasta que queden tiernas, suaves y blandas Virtalas en un colador y sumrjalas en agua fra para conservar su vivo color verde. Deben quedar bien escurridas, Limpiar y cortar los puerros y ajos tiernos. Corte las races finas en el extremo inferior y elimine las hojas exteriores marchitas. Despus crtalo longitudinalmente por la mitad. Lave y enjuague con agua fra hasta eliminar toda la tierra que puedan poseer. Djelos escurrir y crtelos como crea conveniente. Pelar los pimientos Corte los pimientos por la mitad longitudinalmente, lvelos y colquelos sobre una placa de horno con el exterior hacia arriba. Ase los pimientos en la placa colocada en el centro del horno unos 15 minutos o hasta que la piel empiece a formar ampollas y a oscurecerse. Corte los pimientos a tiras anchas longitudinales con un cuchillo afilado. Preparar las setas. No es necesario sumergir las setas en cantidades inmensas de agua. Solo hay que fregar suavemente las cabezas con papel de cocina hmedo o un trapo.\nPROCEDIMIENTO DE COCINADO PARA VERDURAS\nLas espinacas hicieron su primera aparicin en Persia, hace miles de aos, y su constante cultivo a dado por resultado variedades de hojas pequeas y redondeadas las mejores para ensalada- o bien ms grandes y de hojas puntiagudas. Como pierden mucho volumen durante la coccin, se han de calcular unos 225 gr. por persona. Lo habitual es quitarles los tallos y si son duras las nervaduras centrales de cada hoja, doblando la hoja hacia dentro y tirando del tallo hacia la punta. Despus se lavarn bien, quitndoles toda la tierra que puedan llevar pegada, cambiando de agua varias veces. Se cocinan a fuego lento, con la cacerola sin tapar y con slo el agua que queda adherida a las hojas. A medida que se ablanden, se han de remover, para que tanto las hojas de arriba como las de abajo se pongan tiernas. Es necesario escurrirlas muy bien, porque pueden exudar agua una vez cocidas.\nTodas ellas descienden de la col silvestre que an crece en Francia y Italia; es una planta recia y alta, casi puro tronco. Son ricas en vitamina C y minerales, pero la mitad del contenido vitamnico se pierde al cocinarlas, y todas contienen compuestos de azufre que les dan el caracterstico olor a repollo cuando se cocinan en exceso. La col lombarda se cuece de manera muy diferente de las variedades blancas y verdes, con ingredientes tales como vinagre de vino, vino tinto, manzanas, pasas, cebollas, azcar moreno y especias, que se agregan al recipiente despus de haber salteado muy lentamente la col en grasa, aceite o mantequilla. Un plato de col roja, mejora mucho si durante la coccin se le aade unas cuantas ciruelas. En muchos pases septentrionales la lombarda se sirve tradicionalmente con el ganso Navideo, y tambin va muy bien con la carne de cerdo o de caza La mejor manera de cocinar una col blanca o verde es hervirla, despus de haberle quitado la parte dura central y los troncos ms gruesos y haberla lavado bien en un recipiente con agua fra con una cucharadita de sal, que acabar con los insectos que puedan tener en las hojas. Cortada en cuartos o a tiras no necesitas ms de 8 a 10 min. de coccin y debe cocerse sin taparla. Una col cocida con cuidado y escurrida con suavidad, pero a fondo, para despus calentarla suavemente con una generosa porcin de mantequilla es un plato ligero y delicado. La coccin larga y lenta de una textura muy diferente de la de un repollo cocido rpidamente y sin sazonar.\nTALLOS Y FLORES\nCuando se cocina se empezar a probar si est tierna despus de unos 10 minutos de coccin aproximadamente, clavndole cuidadosamente un palillo en el tronco lateral, y se seguir probando hasta encontrar, aunque escasa, alguna resistencia. Una coliflor entera se cocina en unos 25 minutos en agua hirviendo, los ramitos separados necesitarn ms o menos 8, y se cocinarn de forma ms regular. El exceso de coccin convierte a la coliflor en una pasta desabrida.\nTodos los brcoles deben hervirse rpidamente para no recocerlos, aplicndoles todas las recetas de la coliflor.\nNo hay que dejar pasar mucho tiempo sin cocinarlas, porque se ponen amarillas. Hay quien les hace un corte en cruz en el tallo, pero esto slo es necesario si son grandes y de tallo duro, las coles frescas no necesitan esta incisin. Hay que lavarlas y quitarles las hojas que puedan estar amarilleando y hervirlas en agua bien salada y sin taparlas para que mantengan su color.\nLa dificultad que se plantea en la coccin de los esprragos, proviene en las yemas al ser mucho ms tiernas que los tallos, se cocinas ms rpidamente y pueden romperse a la hora de trasladarlos a la fuente de servicio. Ello se soluciona cocinndolos en una esparraguera, una cacerola especial con un soporte, pero a falta de ella se cocinarn atados en manojos en una cacerola ancha; en este caso se cuidar especialmente de no recocerlos no hervirlos demasiado rpido, para no daar las yemas. Para prepararlos se han de lavar bien y cortarles la parte dura y raspar la parte interior de los tallos con un cuchillo o un pelador de patatas. Despus se atarn en manojos. En una cacerola profunda se hace hervir una buena cantidad de agua salada, de tal modo que los troncos se cuezan en el agua y las yemas al vapor y se llevan nuevamente a ebullicin tan rpidamente como sea posible. Para que no se escape el vapor se cubren con una hoja de papel de aluminio y se dejan hervir de 15 a 18 minutos, hasta que se pueda atravesar fcilmente con un cuchillo la parte inferior de los tallos. No hay que recocerlos, deben estar apenas tiernos al perforarlos, pues si se hierven demasiado quedarn viscosos. En el agua en la que hirvieron los esprragos puede guardarse para hacer sopa\nPara cocinarlos hay que quitarles la piel que es fibrosa y espinosa en los bordes, blanquearlos con agua hirviendo y despus cocinarlos durante 30 minutos en agua acidulada, ya que es lo mismo que las alcachofas, los cardos oscurecen fcilmente despus de cocidos.\nPara prepararlas se retuerce y arranca el tallo, con el que saldrn tambin parte de las fibras ms duras de la base. Despus con un cuchillo se corta horizontalmente la base para que se mantengan planas en el momento de servirlas, frotando con limn la parte cortada. Para que no se oscurezca. Si las hojas son muy puntiagudas se les puede hacer un bonito corte en forma de V. Despus se lavan y se hierven en agua acidulada en una acerola de acero inoxidable; se les puede agregar un trozo de limn. Se comprueba si estn cocidas tirando de una hoja, si esta se desprende y est tierna, la alcachofa est tierna, y ya se puede escurrir, boca abajo sobre una rejilla.\nLos guisantes saben mejor cuando hierven rpidamente en agua muy salada y abundante, la sal ayuda a conservar el color. Cuando estn cocidos no deben resultar desabridos, y lo mejor es servirlos con suficiente mantequilla como para cubrirlos.\nTodas las judas se cocinan de la misma manera. Para no recocerlas hay que escaldarlas en agua hirviendo bien salada y dejarlas hasta que estn tiernas pero crujientes. Una vez escurridas se pueden saltear con mantequilla hasta que estn bien recubiertas y servirlas con una salsa que lleve chalotes o crema y mantequilla con cebollino.\nLa forma ms apropiada para cocer estas judas es hacerlas en agua hirviendo y cocinarlas hasta que estn apenas tiernas, sin recocerlas. Cuando las habas estn muy duras hay que pelarlas despus de cocerlas.\nPara la coccin de las mazorcas, se les retira la envoltura verde y las barbas y se sumergen en agua hirviendo (o en agua y leche). Para endulzar ms se les puede echar un poco de azcar, especialmente el maz que se vende en Europa, que nunca es tan tierno y dulce como el de Amrica.\nLas zanahorias tiernas y pequeas tienen un sabor muy delicado. Lavadas y cocidas durante no ms de 7 minutos en agua hirviendo y servida despus con mantequilla o perejil picado, es uno de los platos que celebran la entrada de verano. Hervidas y despus glaseadas en una cacerola de fondo grueso, con mantequilla y quizs un poco ms de azcar para realzar su sabor natural, son una de las guarniciones preferidas de la alta cocina. Cuando las zanahorias finas se hierven sin pelar y despus se escurren y se frotan con una toalla, la piel se desprende sin que se pierda la cubierta interior, lisa y transparente, con lo cual conservan tambin sus vitaminas. Las zanahorias maduras son ingredientes fundamentales de los latos de invierno. Acompaas a la carne de buey y a los reconfortantes caldos de invierno.\nNo se pelan antes de hervirlos, sino que se frotan despus con lo que la piel se desprende fcilmente sin perder sabor. Aunque con cualquier verdura tierna es una pena hervirla ms que unos minutos, los nabos tempranos glaseados son deliciosos y constituyen un acompaamiento ideal. Los nabos tardos deben pelarse antes de asarlos o hervirlos.\nPROCEDIMIENTO DE COCINADO PARA PATATAS\nPatatas para Hervir Uno de los mejores platos se hace probablemente con patatas nuevas hervidas y servidas con una buena cantidad de mantequilla derretida y espolvoreada con sal. Para lograr la perfeccin es mejor elegir patatas pequeas, del tamao de una nuez, que despus de raspadas o cepilladas se echarn en agua salada hirviendo. Cuando se reinicie el hervor, espere unos 10 minutos para pincharlas con una broqueta y comprobar su coccin y escurrirlas inmediatamente despus de estar cocidas. Puede aadirse una ramita de menta para realzar su sabor. Para obtener un sabor delicado, las patatas viejas se pueden cepillar y hervir con su piel - aprovechando las vitaminas para despus pelarlas mientras todava estn calientes, a menos que uno se sienta rstico y prefiera servirlas con piel. De no ser as, las patatas viejas hay que pelarlas la piel tan fina como sea posible, porque gran parte de las vitaminas s encuentran concentradas bajo la piel. Si no van a cocinarse inmediatamente hay que colocarlas en un recipiente con agua para que no se sequen, aunque tampoco hay que dejarlas en exceso. Cuando sea el momento de cocinarlas se pondrn en una cacerola con agua fra salada, se hacen hervir y se prosigue la coccin a fuego lento, porque un hervor rpido, haran que entrechocaran y se rompieran. Cuando apenas estn tiernas se escurren bien y se ponen en una acerola, se deja evaporar el exceso de agua durante un minuto, se les agrega una adecuada porcin de mantequilla y se revuelven suavemente hasta que las patatas estn bien cubiertas Patatas Para Saltear La textura firme y seca de las patatas viejas de carne amarilla las hace ideales para saltear. Antes de frerlas se cortan y se hierven durante 5 minutos en agua salada, o bien se fren crudas, secndolas bien antes de ponerlas en agua caliente. Patatas Para Frer Para frer hay que elegir patatas firmes y secas. Las mejores son las variedades de carne amarilla, aunque las blancas tambin sirven. Son tambin las que hay que usar para croquetas, patatas en forma de espiral, gauffretttes, patatas paja, patatas souffls y todas las dems variedades de patatas fritas. Cuando se fren patatas crudas en bastoncillos o rodajas, se han de remojar una hora por lo menos en agua fra, para quitarles el almidn superficial porque se nos pegaran durante la fritura. Hay que secarlas bien porque el bao de fritura caliente hace espuma si estn hmedas., y es fcil que se desborde. Hay que salarlas despus de la coccin y recordar, que igual que otras frituras, se ablandan si se tapan al sacarlas del fuego. Patatas Para Asar La mayora de las patatas viejas son excelentes para asar, pero hay que evitar las pequeas porque el proceso tiende a secarlas, en cuanto a las nuevas no sirven para asar y hay que procurar saltearlas. Las patatas se asan mejor si antes se hierven unos 5 minutos en agua bien salada, se escurren y despus se ponen de nuevo en la cacerola mantenindolas un par de minutos destapadas sobre fuego muy lento, para que se sequen. Patatas Para Hacer pur Las patatas secas, harinosas y viejas son ideales para hacer pur. Se hierven peladas hasta que estn bien tiernas, se escurren bien y se aplastan completamente antes de agregarles el lquido (que debe estar caliente para obtener mejor resultado). La final se les agrega mantequilla, se baten bien y se prueban para ver si necesitan ms condimento; siempre necesitan ms sal.\nPatatas Para Hornear Las variedades secas y harinosas, tal como las alargadas y de piel blanca, son ideales para hornear. Son de carne blanca y cremosa, y generalmente de tamao mediano a agrande, que es lo que se necesita para hornear. Las patatas rojas tambin son adecuadas para ello. Las patatas al horno son sumamente sanas, ya que no pierden calidad ni sabor al hervirse en agua, que despus se tira. Patatas Para Ensalada La clsica ensalada de patatas se hace con patatas cerosas simplemente hervidas y cortadas en rodajas para mezclarlas con una vinagreta cuando todava estn calientes. Antes de servirlas se les agrega un poco ms de aderezo.\nAlgunos platos de arroz, como el risotto, ponen de relieve el alto contenido en almidn del arroz y estn pensados para que los granos se apelmacen en una salsa cremosa, mientras que otros platos, como el pilaf, los granos de arroz, quedan esponjosos y sueltos. Cada uno de estos platos se prepara con un tipo diferente de arroz y con una tcnica distinta que destaca el efecto deseado. Para preparar un arroz simple sin que se apelmace, es ideal utilizar el grano largo, como el basmati, herviremos en un cazo grande con agua hirviendo, de la misma manera que elaboramos la pasta. Para elaborar el arroz pilaf, primero debemos rehogar el arroz de grano largo en un poco de grasa para cocer el almidn antes de agregar el lquido. Junto con el arroz se sofren ingredientes de sabor intenso, como cebolla y ajos, antes de incorporar el lquido. El risotto es un plato de arroz cremoso hecho con arroz italiano de grano corto (por lo general bomba). Se rehoga generalmente en aceite de oliva o mantequilla. A continuacin se aade lquido, generalmente caldo, poco a poco hasta que est bien hecho y baado en un lquido cremoso. Debe removerse constantemente para que el arroz libere el almidn que har espesar el caldo, lo que da al plato su caracterstica consistencia cremosa. Aromatizar un risotto puede ser muy sencillo o ms complejo. Para preparar una paella se rehoga el arroz de grano medio o corto en un sofrito muy sabroso, al que se aaden ingredientes como pollo, mariscos, verduras y, en algunas verduras, hasta caracoles.\nNotas Y Consejos Para hacer un arroz esponjoso perfecto, aade este en un cazo grande con agua hirviendo y cuzalo como si fuera pasta. Cuando est listo escrralo en un colador y srvalo con un poco de mantequilla. Para hacer el pilaf, rehogue los ingredientes aromticos (se suele usar cebolla picada) en una pequea cantidad de mantequilla o aceite de oliva, a continuacin aada el arroz de grano medio o largo. Rehoguemos a fuego suave hasta que est recubierto de aceite o mantequilla. Agregue agua o caldo (2 tazas de liquido por 1 de arroz) Mantenga a ebullicin a fuego lento. Estar listo cuando el arroz haya absorbido todo el lquido. Para hacer una paella primero se dora la carne y se reserva. A continuacin prepararemos un sofrito en al misma paellera y se agregan las hortalizas. Despus se agrega el arroz de grano medio o corto y el lquido (dos tazas de lquido por una de arroz). Se mantiene a ebullicin a fuego bajo hasta que el arroz haya absorbido el liquido. Durante la coccin aadiremos la carne o marisco. Para preparar el Arroz del Sushi necesitaremos arroz glutinoso japons. Pondremos la misma cantidad de agua que de arroz y lo pondremos a hervir en una olla tapada durante 4 minutos. Pasados estos cuatro minutos bajaremos el fuego al mnimo durante otros 12 minutos ms. Posteriormente arrancaremos a hervir de nuevo durante 15 segundos (hasta que el arroz golpee la olla) y apagaremos el fuego, dejando reposar durante 10 minutos. Es necesario recordar que no debe destaparse la olla durante ningn momento de la coccin.\nDocumentos similares a Tecnicas de Cocina Vegetariana\nEstrategias en Productos Deshidratados\nExquisito Vegetariano eBook\n202929701 101 Recetas Vegetarianas Para s Ana Moreno\n200 Menus RV 70-30 Antonio Ortega Martin\nMás de miguel8blanco\nX_Aniversario_lo que antes era innovación ahora es presente\nGuia Clinica Del Ictus\nInforme Desarrollo Humano 2013\nVazquez - Abramovich - Experiencias de ESyS en La Argentina\nIE - Basilea III y Los Retos de La Banca\nLibroblanco Optica Def\nLibro Blanco de Comercio Electrónico - 2ª Edición\nJorge Iván Pincay Ponce\nLibro Blanco Sobre El Sistema Sanitario Espanol\nLibro Blanco Tcm7-627218\nLibro Blanco de La Educacion Ambiental\nComent Lib Rev\nGrasas en La Alimentacion Funcional Libro Blanco Instituto Flora\n2006 El to Misionologico de Mortimer Arias\n3. 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Barbarella – Por Esto!\nOrganizan foro sobre alcoholismo\nEl famoso productor Dino de Laurentis tuvo la brillante idea de llevar a la pantalla lo que en un principio fue un cómic. Mas no se trataba de un cómic cualquiera, sino el primero de lo que ahora llamamos cómic para adultos.\nDirigida por el francés Roger Vadim, nada menos que el descubridor y quien lanzó a la fama a Brigitte Bardot y a Catherine Deneuve. Fue un director que estaba especializado en las escenas eróticas. Y “Barbarella “no podía ser la excepción. La estrella de la novedosa adaptación fue su entonces esposa, la bellísima y súper sensual Jane Fonda. “Barbarella” es, hoy día, una película emblemática. Es una combinación de ciencia ficción, erotismo y psicodelia y comedia.\nLa película está ambientada en el año 40,000, en el cual, “Duran Duran” (de donde tomó su nombre el famoso cantante de rock), un científico loco. Entones intenta poner en peligro la paz y amor que se volvía en ese hipotético año con un rayo destructor que podría cavar con toda la avanzada civilización.\nEl planeta Tierra, que en ese futuro era ya un solo país, y cuyo presidente de este planeta encarga a Barbarella la misión de atraparlo y detenerlo en sus maléficos planes. Barbarella, sensualísima y en trajes muy ad hoc para lucir ésta, sale en una nave para cumplir su misión. Se echa a perder su nave y aterriza en un extraño planeta Lythion. En dicho lugar, Jane Fonda-Barbarella tiene varias aventuras y peripecias con las extrañas costumbres de los habitantes del planeta, cada una más esperpéntica, psicodélica y delirante, pero siempre estará presente el erotismo.\nLa escena más recordada de esta cinta es que durante los créditos, Jane Fonda realiza un streap tease en gravedad cero y es uno de los más celebrados en la historia del cine. Ella se va quitando su traje de astronauta cubriéndose parcialmente su desnudo cuerpo con los letreros de los títulos. Es, obviamente, una película concebida para el lucimiento de la actriz. En toda la película, su vestuario son sexi modelos. Brassieres de plástico transparente, mallas y minifaldas provocativas. La promiscuidad de Barbarella es notable, se acuesta con todos los personajes masculinos durante su experiencia en las galaxias. Así era la actitud de los habitantes del planeta Lythion. Algo inaudito para la época y marca un inicio del cine erótico actual o la “manga” japonesa. Tiene un encuentro sexual con un ángel ciego, que recupera la vista tras éste.\nDuran Duran la captura y tortura con el “orgamastron”, en cuyo nombre está su función, ella aguanta los múltiples “orgas” y el invento termina reventando ante la fascinaciones de Duran Duran. Hay un ataque de muñecas asesinas que le arrancan más ropa que piel, y su encuentro con el jefe de la revolución “Dildano”, en el que le explica que las relaciones sexuales en la Tierra ya no son físicas sino tomando pastillas.\nEn realidad, la trama carece de la más elemental lógica. Es una ciencia ficción muy visible en sus efectos especiales tan rudimentarios. De antemano, se sabe que no tiene ninguna pretensión más que mostrar el extraordinario magnetismo erótico de Barbarella. Tiene un humor surrealista que agrada y conserva, a pesar de todos sus defectos, su extraño atractivo.\nEs, finalmente, una película que todo cinéfilo debería ver. Es, a pesar de los años y sus evidentes cuestiones de técnica y visible trucos (piedras, rocas, plásticos, todo muy “fonzi”), una película de culto.\nPersonal de Salud de Estados Unidos se infectó de coronavirus y anduvo como si nada por bases militares


Forza Motorsport 7 vende más que Gran Turismo Sport en octubre\nForza Motorsport 7 vende más que Gran Turismo Sport en octubre según NPD Group\nYa están saliendo los datos de NPD correspondientes a las ventas de hardware y software. Si bien por el momento no se ha detallado que consola es la que más ha vendido este mes de octubre, si que sabemos al menos en ranking cuales son los juegos que han ocupado el podio de más vendidos en el país americano.\nEs importante señalar, que el propio Mat Piscatella, las ganancias en la venta de hardware han subido con respecto al mismo periodo del año anterior; esto se explica por que el software si que ha bajado de precio y tenemos un nuevo actor en el terreno de las consolas, Nintendo Switch. También se han visto incrementados los ingresos por periféricos para consolas y PC. Este es el ranking de juegos más vendidos en USA, y destaca que Forza Motorsport 7 ha vendido más que Gran Turismo Sport, quizá se deba a que lleva algo más de tiempo a la venta que el juego de Poliphony.\nJuegos más vendidos en octubre 2017\nLo más vendido de 2017\nJuegos más vendidos en los últimos 12 meses\n* No se han cuantificado las ventas de Battle.net.\n** No se han cuantificado ventas digitales.\nComo decía, una buena noticia especialmente para juegos como Assassin’s Creed Origins que ha estrenado su descanso con buen pie, en segunda posición y con solo 3 días a la venta. Los juegos de Nintendo siguen sorprendiendo ya que pese a no haberse cuantificado sus versiones digitales, están en el top en posiciones muy elevadas.\nEntrada anterior La mejor versión de PUBG será la de Xbox One X y tendrá skins exclusivas\nSiguiente entrada Sorteamos una copia digital de PES 2018 para Xbox\n17 noviembre, 2017 en 13:01\nEs que el gran turismo se ha dado un batacazo, el forza le mea por los cuatro costados…\n17 noviembre, 2017 en 15:08\nTeniendo en cuenta que hay el doble de consolas de Sony y las ganas que había de un nuevo GT Sport, la verdad es que el resultado no es tan bueno como cabría esperar.\nEn el género en consolas, Forza sigue siendo el rey.\n17 noviembre, 2017 en 15:19\nEs que Forza es mucho Forza… Ahora, siendo realista este es el ránking en USA, se agradecería saberlo en España, pero teniendo en cuenta la aplastante mayoría de PS4 en el mercado… Pero bueno, que haya «vencido» en este mes en USA y teniendo en cuenta la apisonadora que es el marketing de Sony se puede dar Micro con un canto en los dientes.