El Salvador: El Caso Romero\nHome » Español » Casos » El Salvador: El Caso Romero » Resumen\nDoe v. Saravia, 348 F. Supp. 2d 1112 (E.D. Cal. 2004) EN BREVE | ANTECEDENTES | HISTORIA DEL CASO EN BREVE Uno de los arquitectos del asesinato del Arzobispo Oscar Romero, el Capitán Álvaro Saravia, encontró un lugar seguro donde vivir en Modesto, California, donde dirigía un negocio de venta de autos. En Septiembre 2003, CJA y la firma de abogados Heller Ehrman ofreciendo sus servicios de manera gratuita interpusieron una demanda contra Saravia por su papel en el asesinato. Una vez se le hizo entrega de la demanda, Saravia corrió a esconderse. En 2004, un juez federal emitió una sentencia en rebeldía (ya que Saravia no se presento a la vista) encontrando al ex capitán Saravia responsable de asesinato extrajudicial y crímenes contra la humanidad. Se le ordenó pagar $10 millones a nuestro cliente, un familiar de Monseñor Romer. Saravia está en la lista de criminales más buscados por el Departamento de Seguridad Nacional. ANTECEDENTES “En nombre de aquellos que sufre, cuyos llantos se eleven al cielo cada día más tumultuosos, os suplico, os ruego, os ordeno, en el nombre de Dios, parar esta represión.” El 23 de Marzo, 1980 Oscar Arnulfo Romero y Galdamez, Arzobispo de San Salvador y figura líder en la lucha por los derechos humanos en El Salvador dio este sermón a través de la radio nacional. Al día siguiente, el Arzobispo era asesinado mientras celebraba misa en la Capilla del Hospital de la Divina Providencia. El Arzobispo Romero era la voz de las victimas de la represión gubernamental y de los pobres. A través de sus homilías semanales en la radio que se escuchaban en todo el país, cautivaba las audiencias salvadoreñas y llamaba al fin de la represión militar. Como remarca la autora y biógrafa de Monseñor Romero Margaret Swedish: “Esto era algo sorprendente para los pobres de El Salvador – el escuchar a alguien contar su realidad, dar nombre a sus sufrimientos, denunciar la injusticia, hablar de sus esperanzas y ayudarles a creer que estas esperanzas deberían convertirse en realidad en este mundo.” Obstrucción a la Justicia en los Tribunales de El Salvador El asesinato fue concebido y coordinado por oficiales del ejército salvadoreño y líderes de grupos paramilitares de extrema derecha, hombres de influencia que fueron capaces de impedir todo intento de hacerles responsables de sus crímenes. En Mayo 1980, una redada efectuada en una reunión de un escuadrón de la muerte produjo documentos implicando al Mayor Roberto D’Aubuisson y su jefe de seguridad, Álvaro Saravia en el asesinato. En las semanas que siguieron, los paramilitares de extrema derecha llevaron a cabo una serie de amenazas y ataques terroristas para asegurar la puesta en libertad de los conspiradores. D’Aubuisson y Saravia fueron puestos en libertad sin cargos. Varios años después, en un giro irónico y cruel, el abogado privado de D’Aubuisson fue nombrado fiscal del caso Romero; poco después este fiscal produjo una confesión grabada en video de un criminal común, quien más tarde admitió haber recibido un soborno de $50,000 por su cooperación. En 1986, el entonces presidente José Napoleón Duarte, un rival político de D’Aubuisson, reabrió el caso y finalmente se descubrió evidencia que conectaba a Saravia con el crimen. Para cuando un juez pudo emitir una orden de arresto, Saravia había emigrado a Estados Unidos. El Salvador interpuso una petición de extradición con el gobierno Estadounidense, pero un año después la Corte Suprema Salvadoreña rescindió la orden de arresto y retiró la petición de extradición. El Presidente de la Corte Suprema no era otro que el mismo abogado de D’Aubuisson que había producido la confesión falsa previamente. Saravia se encontraba en una prisión federal bajo cargos de inmigración en el momento de la petición de extradición, pero fue puesto en libertad bajo fianza en 1988 tras la decisión de la Corte Suprema Salvadoreña. Desde entonces ha vivido en California y Florida, donde Amnistía Intenacional y otras ONGs de derechos humanos han denunciado su presencia. HISTORIA DEL CASO Demanda En Septiembre 2003, CJA interpuso una demanda contra Álvaro Rafael Saravia, por su papel en el asesinato del Arzobispo Romero. La demanda fue presentada en nombre un familiar del Arzobispo, cuyo nombre no se ha revelado por razones de seguridad. Saravia fue servido con la demanda en la dirección de su casa, pero falló en responder y desde entonces se encuentra en paradero desconocido. Sentencia por Rebeldia En Agosto 2004, el Juez Wanger de la Corte de Distrito de Estados Unidos para el Distrito del Este de California mantuvo una vista por daños. CJA presentó evidencia vinculando a Saravia con el asesinato del Arzobispo Romero, incluyendo el testimonio de Armando Antonio Garay, antiguo conductor de Saravia que transporto al asesino a la escena del crimen. Garay testificó que Saravia le dijo al asesino: "…mejor le disparas a la cabeza porque puede que lleve puesto un chaleco anti-balas. Tines que asegurarte que está muerto [sic]."El 3 de Septiembre, 2004 el Juez Wanger emitió una decisión histórica hacienda a Álvaro Saravia responsable por su papel en el asesinato del Arzobispo Oscar Romero. El Juez Wanger ordenó a Saravia a pagar $10 millones al demandante. Al anuncia la cantidad monetaria, el Juez Wanger afirmó que "los daños son de una magnitud que son difícil de describir, la única cosa que podemos hacer desde una corte civil es requerir al acusado a que pague dinero". Anterior a esta decisión, ningún individuo había sido hecho responsable por el asesinato, uno de los más atroces y espeluznantes crimenes de la última parte del Siglo 20. Resumen\nDocumentos Legales News Articles


La plataforma "Comparte Bienestar" de Philips presenta el estudio "El círculo de la luz: El Efecto Lunes"\nSobre cómo es el ciclo de sueño de los españoles y la influencia en su bienestar\nCerca del 40% de los ciudadanos señalan que dormir bien es el aspecto que más afecta a nuestro bienestar general\nEl 35,6% de los ciudadanos cree que su sueño no es de calidad y más de la mitad de los encuestados (52%) reconoce que el lunes les cuesta incorporarse a la rutina\nAdemás, cerca del 55% de los encuestados afirma que el reciente cambio de horario afecta a la calidad de su sueño\nLa luz, ya sea natural o artificial influye en nuestro ciclo interno, que va 30 minutos retrasado respecto el horario natural\nMadrid, España – Con ocasión del lanzamiento de la nueva plataforma de Philips, "Comparte Bienestar" (www.philips.es/compartebienestar), Philips ha dado a conocer las principales conclusiones del estudio "El Círculo de la luz: el Efecto Lunes", y la encuesta sobre hábitos de sueño en los españoles que ha llevado a cabo en colaboración con la consultora CONECTA. Las conclusiones revelan cómo los ciudadanos se enfrentan al primer día de la semana en medio del ritmo actual y la importancia que tiene el sueño en su bienestar.\nDe hecho, dormir bien es el aspecto que el 39,7% de los ciudadanos señala como el que más afecta a su bienestar, por encima de pasar tiempo con la familia (30,6%), una buena alimentación (17,4%) o hacer ejercicio (12,3%).\nSegún este informe, el perfil del ciudadano trabajador de entre 18 y 55 años en España duerme (de lunes a jueves), una media de 7 horas, se va a la cama alrededor de las 00.00h, pero tarda una media de 25 minutos en quedarse dormido. Además programa su despertador a las 07.15h, pero un 66,7% lo apaga la primera vez que suena, posponiéndolo un promedio de 10 minutos, con lo que hora definitiva a la que se levanta de la cama son las 07.25h.\nPor tanto, los españoles duermen de media menos de las 8 horas recomendadas por la OMS y nos situamos a la cola en Europa en cuanto a horas de sueño.\nPor otro lado, el 65,3% de los encuestados afirma despertarse alguna vez a lo largo de la noche y un 35,6% declara que la calidad de su sueño no es buena. Además, un 54,7% de los ciudadanos dicen que el reciente cambio de horario de otoño afecta negativamente a su ciclo de sueño.\nOtro dato a destacar es que más de la mitad de los encuestados (52%) reconoce que los lunes les cuesta incorporase a la rutina.\nLos ciudadanos afirman que los lunes se hacen más duros porque los fines de semana se levanta más tarde (47%), porque en general les cuesta levantarse por las mañanas (34,4%) o porque los domingos de quedan dormidos más tarde de lo normal (32,5%).\nUn 47% de habitantes de la zona centro se despierta dos o más veces a lo largo de la noche\nLa investigación de Philips también ha analizado las conclusiones según las diferentes zonas de la geografía española. En este sentido, despertarse por la noche es un problema que parece afectar menos a catalanes, aragoneses y baleares, en concreto un 10% menos que al resto de la población.\nPor otro lado, casi la mitad de habitantes de la zona centro dice despertarse do o más veces durante la noche y son los que más bajo califican su sueño: un 56,4% afirma que no es de calidad. El menor porcentaje se obtiene en la zona centro, donde baja hasta el 56,4% los habitantes que dicen tener un sueño de calidad.\nSon los ciudadanos de Levante, en mayor medida (60%), sufrir el "efecto lunes" que les hace cuesta arriba la incorporación a la rutina de la semana.\n(Metodología utilizada por la Consultora CONECTA: Estudio de ámbito nacional realizado con metodología cuantitativa a través de entrevistas a 500 ciudadanos de entre 18 y 55 años que trabajan actualmente).\nDurante los últimos 10 años, Philips ha reunido diferentes conclusiones de investigaciones internacionales sobre la influencia del "Círculo de La Luz" en nuestro ciclo interno de sueño-vigilia. De ellas se desprende que la calidad de luz a la que estamos expuestos día a día puede ser determinante para el “efecto lunes”. La luz, ya sea natural (en esta época del año, el 51,5% de los ciudadanos pasas menos de dos hora expuesto a la luz natural) o artificial influye en nuestro ciclo biológico, que va 30 minutos retrasado respecto el horario natural.\nEs por ello que estamos naturalmente inclinados a dormir 30 minutos más cada día. Si este retraso en nuestro ciclo biológico no se regula adecuadamente, a través de una iluminación adecuada para cada momento, al final de la semana nuestro ciclo de sueño y vigilia puede tener un desfase de más de dos horas; lo que desemboca en ese “efecto lunes”.\nEn la actualidad, la alta intensidad de luz fría también es capaz de restablecer el reloj biológico, gracias a su parecido a la luz natural de la mañana. Por ello, es posible regular nuestro reloj biológico mediante la iluminación, proporcionando inyecciones de luz en los momentos adecuados. Por ejemplo, mediante una iluminación más brillante en la oficina los lunes por la mañana.\nY es que la exposición a la luz azul artificial puede acelerar nuestro ciclo interno y mejorar el rendimiento de las personas que tienen que madrugar. Una iluminación tenue horas antes de ir a dormir facilita el sueño y previene el desfase en nuestro ciclo biológico, de la misma forma que si una persona quiere adelantar su ciclo de sueño, es favorable su exposición a una luz de alta intensidad a la hora de despertar.\nConoce nuestra comunidad de Philips en Facebook en:\nComparte Bienestar El Efecto Lunes


Papeles para la Acción Monárquica: diciembre 2011\nPublicado por Asociación Monárquica Europea en 1:20 No hay comentarios:\nPublicado por Asociación Monárquica Europea en 1:14 No hay comentarios:\nDe acuerdo con lo dispuesto en los artículos 65 y 134 de la Constitución, las Cortes Generales aprueban cada año la Ley de Presupuestos Generales del Estado, en cuya Sección primera se establece para cada ejercicio -a propuesta del Gobierno- una cantidad global para el organismo constitucional denominado "Casa de S.M. el Rey".\nEsta cantidad global - cuyo montante a lo largo de estos últimos cinco años se recoge en el cuadro inferior - viene siendo normalmente objeto de una variación anual en línea con la aplicada a los restantes organismos constitucionales. A la vista de las actuales exigencias de austeridad presupuestaria, la Casa de S.M. el Rey solicitó que la asignación global para el ejercicio de 2010 se mantuviera en el mismo nivel de 2009. En consonancia con las medidas extraordinarias de reducción del déficit público recogidas en el Real Decreto-ley 8/2010, la Casa decidió no hacer uso del 2% de la cantidad global aprobada para el ejercicio 2010 y ponerlo a disposición de la Hacienda Pública.\nLa cifra total que se consigna en la Sección 01 de los Presupuestos Generales del Estado de 2011 asciende a 8.434.280,00 euros, que representa una reducción del 5,2% respecto de la cantidad aprobada para el ejercicio 2010, dentro de la línea de reducción de asignaciones a los órganos constitucionales aprobada por las Cortes Generales en los Presupuestos Generales del Estado.\nSegún la Constitución, corresponde a S.M. el Rey distribuir libremente dicho importe, destinado a subvenir los gastos de funcionamiento y de personal a cargo directo de la Casa de S.M. el Rey, así como también al sostenimiento de Su Familia. La finalidad de esta asignación es asegurar que la Jefatura del Estado disponga de una dotación presupuestaria suficiente para que el Jefe del Estado pueda desarrollar su labor con la independencia inherente a sus funciones constitucionales.\nCon esta cantidad anual la Casa de S.M. el Rey hace frente a sus obligaciones económicas más directas que no son asumidas por otros organismos del Estado (1): retribuciones, cuotas y prestaciones sociales del personal de alta dirección, de dirección y laboral a cargo de la Casa; gastos de funcionamiento, como material de oficina; determinados suministros; gastos de protocolo y de representación -almuerzos, cenas, recepciones-; dietas y gastos de transporte; adquisiciones de material diverso para el funcionamiento de las Unidades, etc...\n(1) Como en la mayoría de los países del mundo, los gastos relativos a Viajes y Visitas oficiales los asume el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación. Ver asimismo más adelante la mención a los gastos del Servicio de Seguridad, de vehículos, de mantenimiento del Palacio de la Zarzuela, etc.\nAl igual que ocurre en órganos constitucionales como el Congreso y el Senado, así como en otros países de nuestro entorno -tanto monarquías como repúblicas-, la asignación global de la Casa de S.M. el Rey no está sometida al Tribunal de Cuentas.\nTampoco se distingue la Casa de S.M. el Rey de otros órganos constitucionales y de los Departamentos ministeriales, en la medida en que los gastos del Servicio de Seguridad corren a cargo del Ministerio del Interior, y los relativos a vehículos oficiales y conductores corresponden al Parque Móvil del Estado (Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas).\nEl Palacio de la Zarzuela y los demás Reales Sitios son propiedad del Estado. Su mantenimiento corresponde por Ley al organismo autónomo Patrimonio Nacional.\nAdemás, en materia laboral y fiscal, también está sometida al pleno cumplimiento de la legislación vigente.\nEl Jefe de la Casa formula la propuesta de presupuesto de la Casa y dispone los gastos propios de los Servicios de la misma, firma los contratos y aprueba las cuentas anuales.\nEl Secretario General confecciona el proyecto de presupuesto propio de la Casa, con arreglo a los principios de rigor, economía y eficiencia que eleva al Jefe de la misma, así como también las cuentas anuales y un informe acerca de la marcha, coste y rendimiento de los servicios a su cargo. También le corresponde la ordenación de pagos.\nLa Unidad de Administración, Infraestructura y Servicios, bajo la dependencia del Secretario General, formula las cuentas anuales. Por disposición del Jefe de la Casa y del Secretario General, se constituye en el órgano de trabajo para el ejercicio ordinario de sus respectivas competencias en esta materia, administrando el recurso económico conforme a los criterios contenidos en la Ley General Presupuestaria y en el Plan General de Contabilidad Pública.\nLa Oficina de Intervención, a cuyo frente está un Interventor que ejerce las funciones de control de la gestión económico-financiera, presupuestaria y contable conforme a las técnicas empleadas en la Administración del Estado. Eleva anualmente al Jefe de la Casa un informe resumen de los emitidos durante el año.\nCon estos criterios, se presenta la distribución de las diferentes partidas del presupuesto de la Casa de S.M. el Rey, con el mismo grado de desagregación con que se hacen públicas las de la Administración General del Estado.\nI. Capítulo “Familia Real”: 814.128 €.\nComprende la dotación y gastos de representación de los miembros de la Familia Real: S.M. el Rey, S.M. la Reina, S.A.R. el Príncipe de Asturias, S.A.R. la Princesa de Asturias, S.A.R. la Infanta Elena y S.A.R. la Infanta Cristina, considerados a efectos fiscales como rendimientos del trabajo.\npersonal que percibe sus retribuciones con cargo a los mencionados artículos 10 y 12 de la Casa de S.M. el Rey (12 personas).\npersonal que colabora en diferentes cometidos y que percibe sus haberes de otros organismos (Patrimonio Nacional, Ministerio de Defensa -Cuarto Militar y Guardia Real-, Ministerio del Interior y Parque Móvil del Estado) , siempre que los respectivos organismos pagadores de sus haberes no dispongan de créditos para afrontar en su totalidad dichos gastos (369 personas con carácter regular).\nComprende la adquisición de elementos de inmovilizado como puedan ser equipos de oficina , equipamiento para procesos de información, licencias plurianuales de desarrollos de software, etc\nPublicado por Asociación Monárquica Europea en 1:11 No hay comentarios:\nEtiquetas: Casa Real española, desglose, dotación económica, presupuesto anual\nEl sostenimiento de la Casa del Rey cuesta menos de 19 céntimos de euro a cada español\nEl Rey pidió que se congelara el presupuesto cuando estalló la crisis\nLa Casa del Rey prevé reducir algo más su presupuesto para el próximo año\n«El presupuesto de la Casa del Rey no está sometido al Tribunal de Cuentas»\nPublicado por Asociación Monárquica Europea en 1:07 No hay comentarios:\nEtiquetas: Casa Real española, cuentas, presupuesto\nPublicado por Asociación Monárquica Europea en 1:03 No hay comentarios:\nEtiquetas: Casa Real Británica, cuentas, Gran Bretaña, Monarquía, transparencia\nPublicado por Asociación Monárquica Europea en 1:01 No hay comentarios:\nPublicado por Asociación Monárquica Europea en 17:51 No hay comentarios:\nEtiquetas: Congreso, Cortes, España, Legislatura, Rey, Senado\nPublicado por Asociación Monárquica Europea en 12:35 No hay comentarios:\nMy family joins me in wishing all of you a peaceful and Happy Christmas and a very Happy New Year 2012.\nPublicado por Asociación Monárquica Europea en 12:27 No hay comentarios:\nEtiquetas: Alejandro de Serbia, mensaje navideño


como cargar el controlador ps3 sin playstation :: southasianfloods.org\nLa PlayStation 3 es la primera versión de la PlayStation de Sony para hacer uso de los controladores exclusivamente inalámbricos. A pesar de que requieren una conexión USB para cargar, PlayStation 3 controladores pueden conectarse a una PlayStation 3 sin necesidad de estar conectado. A pesar de que requieren de una conexión USB para cargar, PlayStation 3 controladores se pueden conectar a una PlayStation 3 sin necesidad de estar enchufado desde PlayStation 3 controladores se apagan de ocio para ayudar a conservar la batería, se debe volver a conectar los cables a la PlayStation después de cada ampliada periodo sin uso. Instrucciones 1. Levante el controlador de. El uso de una estación de carga para PlayStation 3 Encienda la PS3 y usted debería ver cuatro luces rojas comienzan a parpadear en el controlador inalámbrico. Compruebe el estado de la batería del mando inalámbrico pulsando el "PlayStation" en el controlador. La PS3 ahora reconoce el controlador y los carga automáticamente. Durante la carga, por supuesto, puedes jugar sin molestias. Si el controlador está completamente cargada, la luz roja se enciende de forma permanente al lado del puerto USB.\nEn este artículo: Cargar un control PS3 Solucionar problemas con el control del PS3 Referencias. Este artículo de wikiHow te enseñará a cargar un control de PlayStation 3 con el cable que venía con la consola para cargarlo. Si bien la PlayStation 3 está un poco obsoleta, no significa que aún no puedas sacarle el jugo a sus queridos y recordados controladores DualShock 3. Te mostramos a continuación cómo conectar los controles de la PS3 al PC y tener una experiencia de juego más clásica, real y divertida.\nTengo una ps3 40Gb desde el martes pasado con el Uncharted y tengo una pequeña dudilla. He estado mirando a ver si alguien habia planteado el tema pero no he encontrado nada. Puedes continuar jugando mientras el control se carga y permanece conectado a tu consola PlayStation®4. Comprueba el nivel de carga de tu control DUALSHOCK ® 4 La consola PS4™ no cargará tu control DUALSHOCK®4 cuando esté apagada.\nYo suelo cargar el mando de la ps3 directamente desde el pc para no tener encendida la ps3, el problema es que con la ultima actualización de windows 8.1 al conectarlo te reconoce que es un mando. Desde el 28 de agosto de 2019 está disponible una nueva actualización del software del sistema PlayStation 3. Para descargar la versión 4.85 del software del sistema PS3, necesitarás un mínimo de 200 MB de espacio libre en el disco duro de PS3 actualización del sistema o en el soporte de almacenamiento extraíble correspondiente. Cómo cargar el controlador de PS3 sin tener que Mi PS3 Girado Educación El uso de un PC Conecte el extremo pequeño del cable de 5 pines Mini-B USB Puerto USB en el controlador y, a continuación, conecte el extremo más grande a un puerto USB de su ordenador. Asociar el controlador de PS3 al turrón de Android sin raíz Para utilizar un controlador PlayStation 3 con Android Nougat, necesitará un enlace OTG que refuerce su dispositivo. Asocie su enlace OTG a su teléfono o tableta.\nConectar el mando de PS3 a Windows. Lo primero es descargar el software MotioninJoy Gamepad DS3 Tool, el programa necesario para que Windows reconozca el mando de control de la Playstation 3. Asegúrate de guardar los datos de actualización como se indica a continuación. Si los datos no se guardan de forma correcta o si las carpetas no se crean tal como se indica, el sistema PS3 no reconocerá los datos de actualización. Sony lanzó la PlayStation 4 hace más de cuatro años e incluyó un moderno controlador de con su consola de próxima generación. El DualShock 4 debutó con un impresionante conjunto de características, lo que le permite suplantar rápidamente al DualShock 3 entre los leales de Sony.\nLa PlayStation 3 es la primera versión de la PlayStation de Sony para hacer uso de los controladores exclusivamente inalámbricos. A pesar de que requieren una conexión USB para cargar, PlayStation 3 controladores pueden conectarse a una PlayStation 3 sin necesidad de estar conectado.\nCon el cable USB incluido para cargar el controlador de Sony PlayStation 3 PS3 puede ser engorroso. En primer lugar hay que enchufarlo en el controlador y la consola, entonces usted tiene que asegurarse de que salga del sistema de juego en.\nUtilizando el cable USB para cargar el controlador de Sony PlayStation 3 PS3 puede resultar engorroso. Primero tienes que enchufarlo en el controlador y la consola, luego tienes que asegúrese de que dejar el sistema de juegos en.\nEl uso de una estación de carga para PlayStation 3 Encienda la PS3 y usted debería ver cuatro luces rojas comienzan a parpadear en el controlador inalámbrico. Compruebe el estado de la batería del mando inalámbrico pulsando el "PlayStation" en el controlador.\nUsted puede utilizar su PC para cargar el controlador de PS3 cuando se queda sin energía. Nivel de dificultad: Fácil. Cosas que usted necesita. PlayStation 3 cable USB. Instrucciones. 1 Encienda su PC. El controlador de PS3 requerirá una alimentación de energía de la PC con el fin de que se cargue. 2 Busque un puerto USB de su PC. Un puerto USB se parece a una pequeña ranura.\nLa PS3 ahora reconoce el controlador y los carga automáticamente. Durante la carga, por supuesto, puedes jugar sin molestias. Si el controlador está completamente cargada, la luz roja se enciende de forma permanente al lado del puerto USB.\nBase de Carga 4 en 1 PS3 Move - Kostenloser Versand ab 29€. Jetzt beibestellen! 2 controlador de juego1 cargador para SONY PS3 control Bluetooth Gamepad para compra online con ofertas y descuento en Linio Colombia. Encuentra distintos modelos y estrena hoy - GE063ME032SKCLCO. Usted es capaz de conectar el controlador a la pc a través del cable usb. Este se suministra con un dispositivo PS3 que es la principal manera de cargar el controlador.\nGuía oficial del usuario de PlayStation®4. Explica cómo utilizar el sistema PS4™. Dispositivos de audio. Para configurar los ajustes de un dispositivo de audio conectado, como unos auriculares con micrófono, selecciona Ajustes > [Dispositivos] > [Dispositivos de audio]. Dispositivo de entrada. Permite seleccionar el dispositivo de entrada de audio que se utilizará. Dispositivo de. 01.05.2010 · ¿Hay alguna manera de cargar el Dualshock 3 que no sea teniendo la PS3 encendida? - escribió en PlayStation 3: Es que me repatea tener que dejarla encendida tres horas para cargar el. Conecta el extremo mini USB del cable USB de PlayStation 3 en el mando de PS3. Si el mando está apagado, parpadearán cuatro luces rojas en la parte superior del mando; esto significa que se está cargando. Si estás utilizando el mando de PS3 mientras se carga, solamente destellará una luz.\nEn este artículo: Usar el PSP Usar la computadora Usar un UMD Instalar firmware personalizado Referencias. El firmware de tu PSP controla la configuración del sistema, y nuevas versiones se lanzan para añadir funciones y corregir errores y problemas de seguridad. SIX-AXIS: El controlador inalámbrico PS3 de Lioeo tiene un sensor de movimiento intuitivo de 6 ejes; asegúrate de que cada movimiento sea más preciso para ayudarte a hacerlo mejor en juegos como NBA, FIFA, NHL, MLB, LEGO, etc.\nObserve por favor: el regulador sin hilos PS3 de BOWEI es el mejor reemplazo para el regulador original de Sony. Atenci?n compradores este no es un controlador original de Sony. Este es un producto de terceras partes. ?C?mo se sincroniza con la PS3 se puede utilizar el cable USB para activar el controlador cuando se pone en uso por primera vez. Conecte el controlador con la consola, pulse el. Sí, al enchufar el mando al PC vi que lo reconocía, pero en el administrador de dispositivos, al hacer la prueba, no respondían los controles. Es algo que no me importa porque no. Observe por favor: el regulador sin hilos PS3 de BOWEI es el mejor reemplazo para el regulador original de Sony. Atenci?n compradores este no es un controlador original de Sony. 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El DUALSHOCK 3 emplea la tecnología Bluetooth para jugar sin cables, mientras que el cable USB carga automáticamente el mando mientras esté conectado al sistema PlayStation. Las mejores ofertas para Nuevo 1.8m Cable USB para Psp /PLAYSTATION 3 PS3 Controlador Cargador están en eBay Compara precios y características de productos nuevos y.\nDOBLE RESPUESTA DE CHOQUE: 2 nuevos motores del controlador inalámbrico PS3 contribuyen a una intensa reacción de vibración. El sistema de control de movimiento altamente sensible hace que cada golpe, choque y explosión sea más realista, sentirás el estruendo en la palma de tu mano. ♚Descripción: ☛ Do Estación de carga 3-en-1 para PS4, PS3 Move y controladores PS3. ☛ Compatible con los controles Sony PlayStation 3 Move, los controles inalámbricos PlayStation 4 y PS3. ☛ Puede cargar 2 controladores al mismo tiempo. ☛ Simplemente conecte el cable USB a mini USB a la computadora y a la base de carga cable incluido. ☛ Y coloque los controladores en la base a.\nComo parte de la actualización del software del sitema 4.50 para PS4 que llegaba esta semana, veréis que hemos añadido la muy solicitada capacidad de descargar y almacenar juegos y aplicaciones en discos duros externos. Pulsa el botón de inicio en el centro del controlador de PlayStation. A continuación, deberías ver el cursor en el cuadro a la izquierda de la ventana responder a tu mando de control cuando lo mueves. Nota £°if tu PS3 controlador es no carga,presiona el botón "reinicio" en la parte trasera de el controlador yluego carga el controlador como de costumbre. Elpaquete incluye: 1 Molgegk Controlador. Especialmente Diseñado – Ideal para la carga de dos mandos, Compatible con el controlador Sony PlayStation 4 PS4 / PS4 Pro / PS4 Slim gamepad. Hola, pasa algo si cargo el mando en el enchufe del celular, me queda lejos la play y se me quedo sin bateria.\nSeleccione Xinput con esta configuración, su controlador de PlayStation actuará como el controlador de Xbox 360. Esta opción es la mejor porque es la configuración estándar cuando se trata de juegos de PC. Desde el lanzamiento de 2010 de la PlayStation Move, un movimiento del controlador desarrollado por Sony, numerosos juegos, como NBA 2K11, han sido puestos en libertad que apoyan el uso del controlador de juego.\nTe contamos de forma simple y sencilla como puedes conectar tu mando de PS3 al PC sin la necesidad de usar accesorios ni adaptadores de ningún tipo. Nuestro tutorial seguro que te ayudará a. 09.09.2004 · Sí, si se puede cargar en el PC. No creo que le ocurra nada malo, ya que el PC da la misma energía que la PS3, ya que los dos son como computadores. PS4 PlayStation VR PlayStation Now PlayStation® Hits PlayLink PS3 ™ PS2 Classics PS Vita™ PSP® Tipo de contenido. Todos los juegos Complementos Free to Play Demos Temas Avatares Aplicaciones Películas y series. Géneros. Acción y aventuras Arcade Conducción y carreras Lucha Horror Niños y familia Fiesta, música y baile Plataforma Puzzle Juegos de rol Shooter Simulador Deportivo. 360° Joystick: el controlador inalámbrico PS3 tiene una detección de movimiento intuitiva de 6 ejes que asegura que cada movimiento sea más preciso y te ayude a hacer mejor en juegos, como NBA, FIFA, NHL, MLB, LEGO, etc. Regalo perfecto para tus hijos o tus amigos. 25.07.2013 · Ya no tengo el cable usb de la ps3 y nose como cargar el mando lo he intentado con dos cargadores de movil y no sale en la ps3 que este cargando y tambien intente con un cable usb al la ps3.


La Universidad convoca el VII Concurso Internacional de PFC Cátedra Madera. Universidad de Navarra\nLa Universidad convoca el VII Concurso Internacional de PFC Cátedra Madera\nLa inscripción debe realizarse antes del 8 de marzo de 2019\n"Vivero", proyecto ganador en la edición del año pasado FOTO: Cedida\n11/02/19 16:10 Inés Escauriaza\nLa Escuela de Arquitectura de la Universidad de Navarra y la Cátedra Madera convocan la 7ª Edición del Concurso PFC Cátedra Madera. El certamen premiará el Proyecto Fin de Carrera (PFC) que resalte la utilización de madera y aspectos de sostenibilidad en un proyecto arquitectónico.\nEste concurso internacional está dirigido a todas aquellas personas que hayan presentado su PFC (o trabajo equivalente) en cualquier Escuela de Arquitectura reconocida oficialmente en el país de origen entre septiembre de 2015 y febrero de 2019 y que hayan sido considerados aptos para la obtención del título. Excepcionalmente se podrá presentar al concurso aquellos proyectos que estén aún pendientes de calificación siempre que adjunten una carta del tutor mostrando su conformidad. Se aceptaran proyectos en inglés y en castellano.\nLos candidatos interesados en presentarse al concurso deben formalizar la inscripción gratuita antes del 8 de marzo de 2019 a través de la página web. La fecha límite para enviar online la documentación es el 13 de marzo de 2019.\nLa beca cubre el 100% de la matrícula en el Máster en Diseño y Gestión Ambiental de Edificios o Máster en Teoría y Diseño Arquitectónico.\nDos profesores de la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Navarra, junto con representantes de la Cátedra Madera y un arquitecto de prestigio se reunirán durante el mes de marzo de 2019 para analizar las propuestas presentadas y fallar el premio.\nSe valorarán los siguientes criterios: la utilización de la madera como principal material estructural, el uso creativo e innovador de la madera en el diseño, la respuesta adecuada a los criterios funcionales y arquitectónicos básicos, la coherencia arquitectónica, y los criterios de sostenibilidad y ambientales. En la edición de 2018 resultó ganadora del concurso Violeta Sánchez Sánchez de la Universidad de Málaga (España) con el proyecto “Vivero”.\n4. Unidad de Ciencia de Datos del ICS: dos años impulsando la interdisciplinariedad y el rigor matemático en investigaciones de la Universidad\n5. 228.000 personas mueren cada año en España con necesidad de cuidados paliativos y el país cuenta con 260 servicios especializados


¿Estáis en una hermandad familiar? - El taller del gnomo\n¿Estáis en una hermandad familiar?\nPublicado por Potopo Roscatuerca activado 13 Enero 2015, 01:30am\nEtiquetas: #Potopreguntas, #hermandad, #familia, #amigos\nYo, como muchas ya sabréis a estas alturas, soy un defensero de las hermandades sociales, esas en las que no importa a que hora del día entres siempre hay alguien dispuesto a saludarte y hablar contigo un rato.\nSé que hermandades así hay muchas y que por suerte cada día son más, suelen estar compuestas por gente que no busca ningún beneficio en particular dentro del juego sino tan sólo compañeros con los que pasar el rato y hacer amistad, pero a veces ocurre que en vez de encontrarse con los compañeros en la hermandad, se los traen de fuera.\nAunque hay excepciones, por lo general el que los compañeros ya se conozcan del mundo real suele ser algo positivo, pero también acarrea algún que otro quebradero de cabeza.\nPara que os hagáis una idea, en mi hermandad hay familias enteras que juegan; madres e hijas, hermanos, primos, matrimonios, hijos y padres, novios, etc.\nLlegan a haber casos en los que si miras un día el chat puedes relacionar sin ningún problema a todos los unos con los otros, ya sea entre familiares o con amigos del mundo real.\nEsto que por un lado es positivo porque ayuda a que la gente se integre mejor. Desde que uno de ese pequeño grupo hace amistad con otros compañeros de la hermanda el resto no tarda en seguirlo y al final donde sólo había 3 amigos del mundo real terminan siendo 20.\nPero también tiene su lado negativo cuando hay que llamar la atención a uno de ellos. Si tienes que enfrentarte a alguien que tiene amigos o familiares dentro de la hermandad hay que hilar muy fino para que los demás no se vean envueltos, porque siempre tienden a defender a sus allegados incluso antes de saber lo que ocurre.\nSon los pros y los contras de tener a una familia dentro de la hermandad, por lo general es beneficioso pero a veces y sólo a veces puede ser más un inconveniente que una ventaja.\nYo por supuesto que estoy en una hermandad familiar, pero igual que digo todas las semanas la pregunta es para vosotros:


Análisis iconológico |\nLa evolución del arte de cualquier pintor, está influido por un entorno y una cultura social y artística. El lenguaje inicial es un esbozo y se va transformando con el genio artístico. A parte de contenido y forma en las obras, se valora la maestría técnica. La interrelación de los diferentes modos de expresión de los artistas coetáneos en un lugar o región, es lo que constituye un estilo.\nSon artistas de renombre y coetáneos a nuestro autor, Luis Fernández, Joaquín vaquero Palacios, Alfredo Aguado, marola, Vidau, Aurelio Suárez, Orlando Pelayo, César González-Pola y Antonio Suárez. De todo este grupo, José Purón Sotres es el último pintor asturiano artesano, figurativo y academicista.\nSu obra bebe del realismo al expresionismo, pasando por el romanticismo, el cubismo y el fauvismo. Su estilo, temas e ideologías son las mismas a pesar del paso de los años, pero su evolución técnica es abismal. En sus cuadros aparecen seres vivos y figuras humanas felices, observa la naturaleza.\nEs claramente un pintor regionalista que con el paso del tiempo va resolviendo sus propios planteamientos, estudios de luz, composiciones, movimiento y expresión. Evoluciona con gran oficio, habla un lenguaje propio a través de la paleta, pasando del dibujo a la mancha.\nGoza de una numerosa obra pictórica, plena de estética y biografía, comentan sus amigos José R. Tolívar, Antonio Trevín Lomban y Manuel Avello. Vemos una luz de oro, filtrada, matizada y suave. Excelentes soluciones en el manejo de los colores que crean verdaderas obras maestras.\nPurón es un hombre maleable y a la vez duro y tenaz, muy humilde y lleno de candor y sagacidad. Pintor de Llanes y de lo llanisco, de sus paisajes, de sus árboles, caminos, piedras, personajes, nubes, prados, aguas, cielos, manzanas, gallos, el pan del ramo, mujeres con pescado, retratos etc. Pintor caudaloso que habla de Llanes con sus pinceles con incansable entusiasmo. Pinta la Basílica, bien de forma exenta, bien como escenario de procesiones, bodas, danzas o como fondo de retratos y escenas costumbristas.\nEl bodegón aparece continuamente en su obra, pinta las manzanas, como elemento protagonista y las pinta de diversas formas y colores. Las manzanas se retratan junto a higos, limones, calabazas, lombardas, cerezas y coliflores, sidra, animales y aperos rurales, gitanos, pescadores y alguna marina.\nSu pintura es pura, no tiene connotaciones ni simbolismos, pinta todo aquello que tiene a su alrededor con la única intención del deleite y disfrute de lo decorativo. Hace composiciones simétricas con cuadros divididos en dos. Grupos de tres en cada lado del lienzo, es una visión táctil, que viene de la influencia estética de Cezánne.\nCon el curso del tiempo vemos en los 70, unos lienzos plenos de vibración infundada en el expresionismo. Es cuando vemos tormento, deformaciones, expresión de los estado de ánimo, colores naranjas y violetas y perspectivas distorsionadas. Se fija en el gesto, en la mueca, representa una sátira, un carnaval, su pintura se torna casi goyesca.


Se nos fue DIO… para vivir por siempre!!! – Web Oficial de Paul Gillman\nSe nos fue DIO… para vivir por siempre!!!\nmayo 16, 2010 admin Noticias 0\nSoldad@s del metal, hoy 16 de Mayo de 2010 dejo de existir físicamente una de las voces más emblemáticas de la historia del rock RONNIE JAMES DIO, los que amamos este sonido tenemos hoy un vacío tan grande como si se nos hubiese ido una familiar o un gran amigo…\nSu voz hoy muere físicamente pero su legado con ELF, RAINBOW, BLACK SABBATH, DIO y HEAVEN & HELL perdurará por siempre y desde hoy ya es INMORTAL. Hoy estamos seguros de que habrá un Dios (Dio=Dios en latín) en el cielo o en el infierno…\nOtro que junto a Hendrix, Janis, Lennon, Morrison, Bonham, Bolan, Brian Connolly, Brian Jones, Keith Moon, Jhon Entwistle, Dimebag Darrell y nuestro Rodrigo Yoma entre otros, están formando parte de la gran galería de inmortales dioses y de mitos, de los héroes caídos en el Rock & Roll.\nDio desde hoy vivirá por siempre en tod@s los corazones de Metal!!!!!….\nFoto cortesía de RockNvivo.com\nAtención bandas regionales!!!\nKULTURA ROCK rendirá un tributo al maestro DIO…


FLAVIA PODRÁ VER A SU HIJO TRAS OCHO MESES – Itapúa Noticias\nPosted on 24/11/2017 by Edición Itapúa en Noticias\nFLAVIA PODRÁ VER A SU HIJO TRAS OCHO MESES\nFlavia Petta, la encarnacena privada de ver a su hijo de seis años hace ocho meses, tras movilización ciudadana conseguiría que la justicia le permita relacionarse con su hijo.\nEsta semana, tras el impacto de las publicaciones realizadas desde este medio que generaron incluso la movilización ciudadana en la ciudad, donde se denunciaba un supuesto abuso de poder que responsabilizaba al Ministro de la Corte Suprema de Justicia, Sindulfo Blanco.\nLa madre expresó su gratitud ante todo el apoyo generado desde personas quien sin conocerla se solidarizaron con su causa. La misma expresó su gran deseo de estrechar a su hijo en sus brazos tras tantos meses lejos.\nDurante este jueves, la iniciativa ciudadana “Todos por Flavia” organizó una marcha donde participaron un centenar de personas en apoyo a la causa.\nLa marcha partió desde la Costanera Bolik hasta llegar a la pérgola San José con la consigna “Devuelvan a su hijo a Flavia”.\nEntérese de los antecedentes del caso en los siguientes enlaces:\nHIJO DEL JUEZ SINDULFO BLANCO ACUSADO DE MANIPULAR JUSTICIA EN LITIGIO CON SU EX PAREJA\nDUDOSA RAPIDEZ PARA EXPEDIR UNA RESOLUCIÓN JUDICIAL PARA HIJO DE SINDULFO BLANCO\nEDUCACION, JUDICIALES, LOCALES


Jugando a ser artista – El Blog de Drakis\nJugando a ser artista\nOrihuela del Tremedal Otoño Plantas/Flora Sin categoría\n25 octubre, 2006 13 diciembre, 2015 eldrakis\nEl otro día intenté salirme de lo normal y jugar a ser artista con la cámara. Era una idea que me rondaba ya hace tiempo, desde que vi algunos experimentos en la web de fotonatura. Nunca había encontrado ocasión, pero por suerte el otro día se me ocurrió la idea cuando estaba liado con el otoño.\nLa técnica es sencilla, en las dos primeras fotos, tan solo hay que colocar una velocidad lenta, alrededor de medio segundo o un segundo y mientras hace la foto mueves la cámara (apoyada en trípode) de arriba-abajo y viceversa. Con un poco de práctica más o menos sale alguna decente, todo y que no es nada fácil.\nEn esta otra la cosa es diferente, pero también hay que jugar con velocidad lenta. Esta vez y desde trípode hay que cerrar el zoom del objetivo, en mi caso de 40mm a 17mm y hace el efecto barrido este tan chulo.\nLa primera, tercera y última en los pinares de Orihuela del Tremedal.\nLa segunda toma en una chopera próxima a Calomarde.\nLas cuatro fotos con Canon 350d + 17-40 + trípode + polarizador.\nAnterior: Una ventana al Otoño\nSiguiente: Se va acabando la temporada, o no!!\n4 comentarios en «Jugando a ser artista»\n25 octubre, 2006 a las 10:02 pm\nBonita técnica fotográfica, estás echo un artista, no hay post, ni foto que no me sorprenda gratamente, estas que muestras hoy de la chopera y los pinares, bien podrian pasar como pinturas en cualquier museo o casa particular. La que más me gusta de todas, lo tengo claro, las cuatro, jejeje.\n25 octubre, 2006 a las 11:08 pm\nEn estas fotos dices que juegas a ser artista: puede que así sea. En el resto de fotos ERES un artista pues estan hechas con autentico arte fotográfico.\n26 octubre, 2006 a las 9:40 am\nComo fotos de artista están bien, no obstante me decanto por tus fotos nitidas……;-)))))\n26 octubre, 2006 a las 2:46 pm\n¿Quien se ha bebido mi cerveza? joder, vaya colocon. jejejeje\nResponder a Lázaro\tCancelar respuesta


Alimentación, sabores, economía, conductas... - Página 17\nAnibal 12/8/2020, 11:04 am\nmateria 23/8/2020, 5:38 pm\nAnibal 27/8/2020, 11:26 am\nAnibal 9/9/2020, 1:19 pm\nAnibal 10/9/2020, 9:21 pm\nAnibal 5/10/2020, 10:00 am\nAnibal 14/10/2020, 10:06 am\nAnibal 6/11/2020, 7:41 pm\nAnibal 7/11/2020, 5:24 pm\nmateria 27/11/2020, 6:51 pm\nArroces: blancos, integrales, rojos, negros...\nmateria 29/11/2020, 8:19 pm\nDecir que solo hay un tipo de arroz es como decir que solo hay un tipo de cerveza. Hace unos años, habría sido posible pensar eso, pero hoy por hoy en cualquier supermercado nos encontramos no solo con una enorme variedad de marcas, sino con diferentes elaboraciones (trigo, indian pale ale, lager, pilsen...). Con el arroz pasa algo muy parecido, aunque es algo más difícil encontrar las diferentes variedades (aunque no mucho más complicado). A día de hoy conocemos los dos más comunes: el blanco (que a todos nos gusta tanto por su sabor como por los maravillosos platos que se preparan con él) y el arroz integral, que es el anterior pero descascarillado y conservando el salvado. Esta versión se consume, sobre todo, por su alto contenido en fibra alimentaria, que como sabemos es fundamental para tener una buena salud gastrointestinal. Además, en este salvado se encuentran gran parte de los micronutrientes de este cereal que en su versión más pálida no están presentes.\nPero lo más importante de la fibra del arroz integral no es que ayude a nuestro tránsito gastrointestinal, sino que es un prebiótico, o dicho de otro modo, un nutriente que ayuda a nuestra flora intestinal a crecer fuerte y sana. Esto, por supuesto, tiene una gran relevancia. Como ya hemos explicado en múltiples ocasiones en Alimente, la salud y la variedad de nuestra microbiota afectan directamente a nuestra salud en áreas tan importantes como la eliminación de la bilirrubina, la generación de vitamina A activada o la prevención de la obesidad o de enfermedades mentales como el párkinson.\nLas 'nuevas' variantes\nPero todo queda en ridículo en comparación al arroz rojo o al negro. Técnicamente siguen siendo el mismo cereal, pero lo mejor de estos tipos de granos es que sus pigmentos, además de conferirles color, tienen propiedades buenas para nuestro organismo. En el caso del arroz negro, esa tonalidad le es conferida por dos antocianinas (flavonoides pigmentarios de las plantas), la peonidina 3-glucósido y la cianidina 3-glucósido. En un estudio elaborado por los investigadores Pei-Ni Che, Shu-Chen Chu, Wu-Hsien Kuo y su equipo del Instituto de Bioquímica y Biotecnología de la Universidad Médica de Chung Shan y de la Universidad de Ciencia y Tecnología Central de Taiwán, los investigadores indicaban que estos compuestos "mostraron un efecto inhibidor en las capacidades invasivas de varios tipos de cánceres".\nY no solo eso, las antocianinas tienen la capacidad de evitar el daño que unas moléculas llamadas radicales libres pueden generar en nuestras células. Dicho de otro modo, son antioxidantes. Su mecanismo de acción consiste en que son moléculas que 'necesitan desesperadamente' oxígeno. Por sí solo, el oxígeno puede provocar daños en el interior de las células. Es por esto que 'que se lo quede' otra molécula es bueno para nosotros, porque lo neutraliza.\nEl arroz integral también contiene estas sustancias que se han probado, al menos en laboratorio, que tienen efectos positivos en la prevención del cáncer, de enfermedades cardiovasculares, diabetes y alergias. La gran diferencia radica en que, según señala un famoso doctor especialista en nutrición, el estadounidense Michael Greger, "estas variedades tienen cinco veces más antioxidantes que el arroz integral" e infinitas veces más que el blanco (dado que este último directamente no tiene).\nLas ventajas del arroz blanco, incluso del integral, son su precio (desde 75 céntimos el kilo) y que podemos dejarlo olvidado en un armario durante 10 años, que a nuestra vuelta, aunque peor, seguirá siendo comestible. Este no es el caso de los arroces 'sanos'.\nEn el caso del rojo, un kilo puede llegar a costarnos un mínimo de 4,07€ el kilo y sus propiedades, la razón principal de ese gasto extra, se evaporarán rápido, con lo que en un mes tendremos un arroz carísimo sin motivo.\nPero el negro sí que representa toda una inversión en nuestra salud: 7,5€ el kilogramo y, además, es capaz de ponerse malo, por lo que deberemos vigilar la fecha de caducidad. Estas variedades suelen cultivarse de forma ecológica y a pequeña escala, lo que catapulta su precio a extremos insospechados.\nSingapur aprueba la venta de "carne" elaborada en laboratorio\nmateria 3/12/2020, 11:03 pm\nSingapur es el primer país del mundo en aprobar la venta de bocaditos de pollo elaborados a través del cultivo de células para evitar el sacrificio de animales.\nLas autoridades de Singapur han aprobado la regulación que abre la puerta a la venta de carne cultivada en laboratorio, informa este miércoles (02.12.2020) la compañía Eat Just, y se convierte en el primer país del mundo en permitir este producto.\nEl fabricante, con sede en la ciudad estadounidense de San Francisco, podrá vender en la ciudad-Estado bocaditos de pollo elaborados a través del cultivo de células ...\nLa empresa emergente asegura que su producto es "más saludable" y sostenible que la carne de pollo animal...\nEl precio de los alimentos a nivel mundial alcanza el nivel más alto en seis años\nAnibal 4/12/2020, 7:29 pm\nLos precios mundiales de los productos alimenticios aumentaron bruscamente en noviembre ubicándose en su nivel más elevado en casi seis años, de acuerdo con un informe de referencia de las Naciones Unidas publicado hoy.\n^Productos presentados como quesos veganos, competencia en el mercado , rifirrafe$.\nAnibal 17/12/2020, 10:55 am\nProgre$ hablando de comida, capitalismo, ciudades...\nAnibal 25/12/2020, 10:20 am\nEl Diario dedica una entrevista a Carolyn Steel,arquitecta y autora de Ciudades Hambrientas. En ella leemos:\n"No se trata de hacerla más cara, sino de pagar su coste real. Si me como una hamburguesa de carne criada en una tierra recién deforestada, debería costarme mil euros y no dos. Necesitamos acuerdos internacionales para parar la deforestación de los bosques. Tratamos ciertas zonas de la tierra como si fueran públicas y no lo son. Eso haría la comida más cara. Hemos creado la ilusión de la comida barata tratando a la naturaleza como si nos la dieran gratis. Y sabemos que no es gratis. No diría que la comida es una mercancía porque es nuestra vida. Sin embargo, tiene que existir en el mercado. Creo que debería ser un mercado muy regulado"..."Pero si la persona que trabaja no recibe mayor recompensa, la riqueza no se distribuye. ¿Por qué no das buenos trabajos y punto? "..\n"Sí. Creo que deberíamos comer menos carne, pero no dejar de comer carne. Lo que hay que frenar es la ganadería industrial y que la carne sea de nuevo un artículo de lujo".\nLa sal, responsable de 3 millones de muertes. Cómo sustituirla.\nAnibal 2/1/2021, 7:48 pm\nEste condimento es la unión del cloro (que desechamos) y del sodio, que es necesario para múltiples funciones.\n¿qué efectos tiene la sal en nuestro organismo?\nSu componente más importante es el sodio (en su forma de catión sodio Na+). Nuestro cuerpo utiliza estos iones para enviar señales nerviosas, llevar a cabo el metabolismo celular, mantener el volumen y la osmolaridad (la igualdad en la concentración de las sales dentro y fuera de las células), llevar a cabo las contracciones musculares, producir elementos ácidos o alcalinos y permitir que las diferentes membranas de nuestro cuerpo sean capaces de absorber los nutrientes que entran en contacto con ellas.\nExisten dos datos que, según la comunidad científica internacional, determinan las cantidades recomendadas de este mineral, tanto en la alimentación como en nuestra propia sangre.\nSi tenemos a mano algún análisis de sangre, podremos ver que el rango de sodio considerado normal oscila entre los 134 mmol/L y los 146 mmol/L.\nLos valores inferiores se denominan hiponatremia, una afección que se caracteriza por provocar debilidad, náuseas, caídas y vómitos (relacionadas con la deficiencia de las transmisiones del sistema nervioso).\nPor el contrario, si los niveles de sodio en sangre superan el máximo de 126 mmol/L, se considerará que el paciente sufre hipernatremia, que provoca irritabilidad, edema, convulsiones, y en casos extremos, coma.\nCon respecto a la cantidad de cloruro sódico considerada 'sana' en la ingesta de alimentos, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo diario de sal "de los 5g/día a los 2g/día". Esta recomendación la basan en que en 2016 "murieron 17,6 millones de personas afectadas por enfermedades cardiovasculares, el 32% de todas las muertes en el mundo".\nAl parecer, como apuntan desde la propia organización internacional, "los datos indican que la reducción de la ingesta de sodio reduce significativamente la tensión arterial". Como para no hacerles caso...\nSegún un macroanálisis realizado por el doctor Stephen S. Lim y sus más de 200 colaboradores, 3.104.308 personas murieron en el año 2010 con las causas de su fallecimiento ligadas a un alto consumo de sal y los síntomas que esta ingesta puede suponer. Extrapolando los datos, podemos decir que, aproximadamente, la sal es un factor determinante en las muertes de 5 de cada 100 personas. Una cifra elevadísima para ser algo tan tonto como un condimento.\nEso sí, debemos tener en cuenta que hay sal que no podemos evitar en nuestro día a día. En los restaurantes la añaden a la comida en gran cantidad para que sea más 'sabrosa' y los alimentos procesados están llenos de ella, por lo que evitarlos deberá ser una de nuestras máximas prioridades.\nLa sal forma parte indiscutible de nuestra costumbre gastronómica. No estamos diciendo que sea indispensable, sino que una de las peores cosas que nos pueden decir sobre un plato que hemos cocinado es que está soso. Eso sí, como explica el doctor estadounidense Michael Greger, "la sensitividad de los receptores del sabor salado en la boca aumenta tras un periodo sin sal". Eso sí, tras dos o tres semanas reduciendo la ingesta de sal. Es por esto por lo que cuando compartimos platos con personas que, bien porque no les guste, o porque alguna condición médica se lo impide, ponen muy poca sal a sus preparaciones, a ellas les parece que tiene el punto exacto, mientras que a nosotros nos resulta muy soso.\nAnibal 5/1/2021, 8:09 pm\nLa Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publica su primera evaluación completa sobre una propuesta que utiliza un insecto como alimento de consumo humano, paso previo a la autorización que debe recibir de la Comisión Europea.\nmateria 13/1/2021, 7:15 pm\nEjemplares del gusano amarillo de la harina o ’Tenebrio molitor larva’, salteados en una sartén\nmateria 24/1/2021, 5:11 pm\nLa vitamina B12 genera muchas dudas en personas veganas y vegetarianas, aunque también en el resto, por el exceso de (mala) información que hay sobre sus necesidades, funciones y fuentes de origen. No son pocas las personas que deciden iniciarse en la alimentación vegetariana sin tener en cuenta la B12, y tampoco son pocos los sanitarios mal o poco actualizados sobre las necesidades de esta vitamina, lo que hace que la confusión pueda tener consecuencias peligrosas.\nLa B12 es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en agua) que desempeña importantes funciones en nuestro organismo: interviene en la hematopoyesis (la maduración y desarrollo de los glóbulos rojos), en la formación de la mielina de los nervios y neuronas, en el metabolismo de los aminoácidos, en la oxidación de ácidos grasos, en la síntesis del aminoácido metionina (aminoácido esencial) y en la división celular. Su déficit puede ocasionar graves enfermedades, como anemias o problemas del sistema nervioso.\nContrariamente a lo que se cree, a pesar de que se encuentre principalmente en alimentos de origen animal, no procede de los animales, sino que su origen es bacteriano.\nLa fabrican las bacterias del intestino y, aunque hay mamíferos que son capaces de aprovechar la propia producción de B12 de sus bacterias intestinales, la mayoría de los seres humanos no podemos hacerlo. De modo que debemos ingerirla a través de alimentos y/o suplementos. Una vez que el cuerpo utiliza estas vitaminas, las cantidades sobrantes se eliminan del organismo a través de la orina. No obstante, el cuerpo puede almacenar vitamina B12 por años en el hígado.\nSin embargo, y a pesar de que sea más habitual encontrar un déficit de esta vitamina en población vegetariana, lo cierto es que este no es un problema vegetariano, puesto que las personas con patologías intestinales, como la enfermedad de Cronh, con problemas de absorción, o que toman ciertas medicaciones que influyen con su absorción (como antiácidos), o las personas que abusan del alcohol pueden presentar falta de vitamina B12. Asimismo, es habitual que no se absorba a partir de ciertas edades por lo que la edad avanzada puede ser otro factor de riesgo. También es necesario vigilar el estatus de B12 antes y durante el embarazo puesto que su déficit se ha relacionado con el riesgo de que el bebé nazca con problemas en el tubo neural, como la espina bífida.\nCon frecuencia se ha sostenido que los veganos tienen un mayor riesgo de déficit frente a los vegetarianos que además incorporan lácteos y/o huevo. Sin embargo, varios estudios, entre ellos uno de revisión publicado en la revista “Nutrition Reviews” titulado «¿Qué prevalencia hay de vitamina B12 entre los vegetarianos?» sostiene que estos, con independencia de su estilo de vegetarianismo, pueden presentar pérdidas o deficiencias de vitamina B12 independientemente de las características demográficas, de su lugar de residencia y de la edad. Y ¿por qué si los lácteos y huevos son fuente de B12? Pues porque comiendo al día, por ejemplo un huevo, un vaso de leche semidesnatada y 50g de queso fresco darían 1.8 mcg de B12, pero con estas porciones de productos de origen animal no se llega a las recomendaciones diarias. Además, resultaría casi imposible hacerlo sin desplazar totalmente el consumo de otros alimentos de origen vegetal.\nY ¿por qué no se recomiendan alimentos de origen vegetal como fuente de B12? Pues porque a pesar de que las algas, especialmente la espirulina, la levadura de cerveza, los fermentados… son fuente relevante de B12, estos productos no contienen la forma de B12 activa apta para el organismo humano, si no que contienen análogos de B12, que son suficientes para el crecimiento bacteriano pero no para las funciones de nuestro metabolismo y, si los tomásemos, podrían entorpecer la absorción de la B12 activa y falsear una analítica.\nEntonces, ¿cuáles son las recomendaciones de esta vitamina? La cantidad diaria recomendada (CDR) oscila entre los 1,5 µg para niños y los 4,5 o 5 µg de las mujeres embarazadas y lactantes. Y para vegetarianos, acaban de actualizarse las recomendaciones que indican una ingesta de entre 1.000–2.500 mcg semanales. Aunque, como siempre, lo mejor es consultar con un sanitario experto en el tema que valore las necesidades en base al caso individual.\nEn última instancia, los animales debemos obtener la vitamina B12 directa o indirectamente de las bacterias, estas pueden habitar una sección del intestino que es distal a la sección en donde es absorbida. Es por esto que los animales herbívoros han de obtener la B12 de las bacterias alojadas en su rumen o, si se da la fermentación del material vegetal en el epigaster; por ingestión de las heces cecotropas.\nLa vitamina B12 puede ser encontrada en la mayoría de los alimentos de origen animal, incluidos los peces y mariscos, carnes (especialmente el hígado de los vacunos), carne de aves, huevos, leche y sus derivados.34 Sin embargo, en la yema y en la clara del huevo, la vitamina B12 disminuye marcadamente su capacidad de unión después del tratamiento térmico.35\nTambién existen unos pocos fermentos de origen vegetal como posibles fuentes de vitamina B12 natural que parece ser biológicamente activa, pero ninguno de ellos ha sido probado en humanos.36\nCiertos fabricantes del té fermentado kombucha, listan a la vitamina B12 natural como presente en su producto. Una de las marcas comerciales indica que el contenido de esta vitamina en su producto es del 20% del valor diario recomendado.37 Lo que puede convertir al kombucha en una potencial alta fuente de esta vitamina; debido a que este té es producido por una simbiosis entre la levadura y bacterias, la posibilidad de que contenga B12 no contradice los conocimientos actuales. No obstante no se han publicado estudios científicos confirmando el hecho, como tampoco se sabe si la vitamina contenida en este producto sea biológicamente activa en humanos.\nSe ha encontrado que un té negro fermentado japonés, conocido como batabata-cha, podría contener B12 biológicamente activa.38 A diferencia del kombucha que se elabora mediante la fermentación del té ya preparado, el batabata-cha es fermentado cuando aún es hoja.\nTambién existen fuentes naturales no convencionales de vitamina B12 pero su utilidad como fuente alimenticia es dudosa. Por ejemplo, las plantas cosechadas que no hayan sido lavadas escrupulosamente pueden contener restos de B12 de las bacterias presentes en el suelo circundante.39 La B12 también se encuentra en lagos si el agua no ha sido desinfectada.40 Ciertos insectos como las termitas contienen B12 producida por las bacterias en su intestino, de manera análoga a la de los rumiantes.41 El tracto intestinal humano en sí, puede contener bacterias productoras de B12;42 pero no está claro si producen la suficiente cantidad para satisfacer las necesidades nutricionales.\nEl suplemento spirulina no es considerado como una fuente fiable de vitamina B12, ya que principalmente contiene pseudovitamina B12, que es biológicamente inactiva en los seres humanos.48 Las compañías que comercian con ella y le hacen promoción, reclaman que es una fuente importante de esta vitamina, basándose en ensayos no publicados y dicen no aceptar críticas de organizaciones científicas independientes. La Academia de nutrición y dietética de los Estados Unidos y los Dietistas de Canadá en su documento sobre su posición en cuanto a las dietas vegetarianas, establecen que el suplemento spirulina no es una fuente fiable de vitamina B12 activa.49 La literatura médica disponible al respecto, también advierte que este suplemento no es una fuente de B12.4850\nAlgas: fuente controvertida\nLa «Vegan Society» del Reino Unido, el «Vegetarian Resource Group» y el «Comité de médicos por una medicina responsable», entre otros, recomiendan insistentemente a los veganos, que consuman alimentos fortificados con B12 o que tomen un suplemento de esta vitamina, diaria o semanalmente, para cubrir la ingesta recomendada.52\nPara los veganos, cuyos alimentos no proporcionan fuentes de vitamina B12, y para cualquier persona que desee obtener esta vitamina de fuentes diferentes a los alimentos de origen animal, es importante saber que algunas de estas fuentes contienen ninguna o poca cantidad de la pseudovitamina B12 o son ricos en esta pseudovitamina biológicamente inactiva (análoga). Sin embargo, no ha habido ensayos en humanos, significativos y con un tamaño de muestra suficiente, que demuestren la actividad enzimática de la B12 de fuentes bacterianas y algas marinas comestibles como la Chlorella y las laver; aunque se ha notificado que algunas de estas fuentes parecen contener B12 químicamente idéntica a la vitamina biológicamente activa.53 Sin embargo, de entre estas fuentes, solo se ha publicado que las algas marinas frescas como la Susabi-nori (Porphyra yezoensis)54 han demostrado tener actividad de vitamina B12 en ratas con hipovitaminosis B12. Esto no se ha demostrado aún con la Chlorella, y ningún estudio en ratas de cualquier fuente de B12 que sea algún alga, ha sido confirmado por un segundo estudio independiente. La posibilidad de que las algas contengan algún derivado activo de B12 sigue siendo un tema de activa investigación, sin resultados que lleven a un consenso en la comunidad internacional.\nPan: Los aditivos que te meten. Es mucho peor de lo que imaginas.\nmateria 24/1/2021, 10:34 pm\nEscuela de Hostelería de Leioa (Vizcaya). Javier Marca, maestro panadero de Panic y uno de los apóstoles del regreso al ‘pan pan’, está dando una charla a los alumnos. En un momento determinado, mientras habla sobre la elaboración del pan y sus ingredientes, los estudiantes le cuentan que claro, que ellos usan aditivos. Marca pregunta: “¿Y para qué los usáis?”. Silencio. Y el profesor contesta: “No lo sé”.\nEs solo una anécdota, pero refleja cómo el uso de aditivos panarios se ha extendido hasta llegar a las aulas, en donde quienes serán los panaderos de mañana aprenden (sin hacerse muchas preguntas) que el pan no se hace solo con harina, agua y levadura, sino también con estos ‘mejorantes’.\nTambién en el Museo del Pan de Valladolid se exhibe un mural en el que figuran los ingredientes del pan. Y sí, entre esos ingredientes figuran los aditivos.\nEl uso de aditivos se ha extendido hasta las escuelas de hostelería, donde se enseña a usarlos\n¿Es algo malo? ¿Es algo bueno? ...\nEl uso de aditivos es legal y, en muchos casos, necesario: si queremos que el pan de molde nos aguante diez días en la despensa sin que se enmohezca, necesitará llevar conservantes.\nVitaminas, emulsionantes y enzimas\nOtra cuestión es nuestra barra de pan de cada día. Muy difícilmente encontrarás un pan que no contenga una mezcla que incluya, cuando menos, agentes oxidantes, emulsionantes y enzimas. Entre los agentes oxidantes encontramos el ácido ascórbico o vitamina C (el famoso E300), que, nos explica Francisco Tejero, uno de los más afamados técnicos en Panificación españoles, “reduce el tiempo de amasado, aumenta la absorción de agua, permite reducir el reposo, mejora el volumen, aumenta la elasticidad, blanquea la masa… Eso sí, empobrece el sabor”.\nEn cuanto a los emulsionantes, su empleo se liga a la mejora de las propiedades del gluten: aumentan la extensibilidad de la masa y dan volumen. Para darte una pista y que lo encuentres en el etiquetado, es el E472e o E472b. "Hay que saber usarlos. Su abuso termina perjudicando la calidad del pan".\nDesde Puratos, marca pionera en la elaboración de aditivos (o mejorantes, como los denominan) desde hace 60 años, apuntan que “los mejorantes proporcionan tranquilidad. Ayudan a controlar todas las incertidumbres dentro del proceso de producción de pan, como las variaciones de temperatura, humedad, harina y mano de obra. De esta forma, permiten garantizar resultados de alta calidad en cada lote”. “Nada de todo esto tiene por qué verse de forma negativa -defiende Francisco Tejero-. Los mejorantes ayudan a paliar los efectos de un amasado cada vez más intenso, de la reducción de las fermentaciones y reposos, de los nuevos formatos comerciales… La idea es que el proceso de mecanización no altere la esencia del pan y que se obtenga un producto ajustado a lo que demanda el consumidor”.\nHabla Tejero de mecanización y, claro, nos encontramos con dos realidades muy diferentes.\nEl pan industrial, que es el que encontramos en el súper, en la gasolinera y en la mayoría de las tiendas.\nDespués tenemos el pan ‘de panadería’, en donde hay un obrador y, supuestamente, se elabora el producto de principio a fin.\n“Puedo entender que si haces cuatro toneladas al día y tienes compromisos comerciales importantes, tengas que utilizar aditivos para regularizar tu producción -señala Javier Marca-. Pero no puedo comprender por qué se utilizan en panaderías pequeñas, artesanas. Bueno, sí lo entiendo: el mejorante no mejora el pan, sino la vida del panadero”.\nPara dar un poco de luz, vayámonos unas cuantas décadas atrás. Según datos del Ministerio de Agricultura, en 1964 cada español consumía al año 134 kg de pan; en 2015, cincuenta años después, el consumo se había reducido al 35 kg. En aquellos años del desarrollismo, los panaderos pasaban la noche en el horno, hacían largas fermentaciones y reposos… Una vida dura. Y hasta ellos llegó la revolución en forma de aditivos; los comerciales les visitaban y les explicaban que esos polvitos les simplificarían la vida: dormir más, trabajar menos.\n¿Pan de pueblo?\nComo explica Iban Yarza en su libro 'Pan de pueblo', “en un momento determinado, muchos panaderos apostaron por el volumen y no por la calidad aprovechando el boom de las ventas, pero no supieron invertir en formación o en la valoración del producto. Aquella época dorada de ventas ha pasado porque la gente come menos pan y porque aquellos que prefirieron volumen y la mecanización se han encontrado con que siempre hay alguien que hace más volumen de pan más barato. Esa época dejó un legado desastroso”.\nPrecisamente él, que se ha recorrido España de punta a punta para escribir su libro, nos dice que “es importante advertir del peligro de la idealización del ‘pan de pueblo soñado’. Por desgracia, es tan común el uso de aditivos -en algunas zonas es la norma y no la excepción- como lo son las prisas, el abuso de la levadura y las fermentaciones cortas”.\nY Javier Marca apostilla: “El uso de aditivos está incrustado en el ADN de los panaderos. Hacen un pan que creen decente y bueno. Yo no hablo ya de la industria; lo que me da pena es que los utilice hasta el pequeño panadero del pueblo, porque es innecesario”.\nEn este sentido, Francisco Tejero apunta que “claro que se ha idealizado el concepto de ‘pan de pueblo’, ‘pan artesano’ o ‘barra de leña’. Son cuestiones de marketing. Yo defiendo antes un pan industrial, que tiene que pasar todos los controles sanitarios del mundo, que otro hecho en una panadería sin buenas condiciones de higiene. Pero es cierto que estamos en un momento en el que se está vendiendo humo”.\nHasta ahora hemos hablado de los aditivos básicos, del kit elemental que incorpora prácticamente todo el pan que consumimos. Podemos ir más allá y descubrir toda una gama de mejorantes que no sospechamos. Mejorantes que sirven para dar respuesta a un consumidor que, en estos momentos, demanda panes de todo tipo. Porque no deja de ser curiosa la paradoja de que estemos viviendo una fiebre panera, un auténtico furor que aúna modas y tendencias de salud -jamás habíamos tenido una oferta tan (aparentemente) variada, ni nos habíamos interesado tanto por comprar algo más allá de la baguete o la barra clásica- y, al mismo tiempo, estemos más lejos que nunca de saber qué es lo que lleva nuestro pan.\nRentable y cool\nAquí nos encontramos con dos conceptos diferentes: uno es el de la rentabilidad; otro, el de la salud. Por una parte, se busca un producto barato, ya que se trata de un alimento de consumo diario; por la otra, existe la demanda de un consumidor más minoritario que está dispuesto a pagar más por un pan que le aporte algo en términos de bienestar. Calidad, nobleza en la materia prima y en la elaboración, beneficios para la digestión…\nPero ya sabemos que hacer un pan ‘como el de antes’ no es rentable, y de ahí que se haya mecanizado la producción. Lo curioso es que ahora se puede casar fácilmente la rentabilidad con esa demanda romántica de panes a la antigua, con los sabores gourmet e incluso con el concepto de orgánico.\nMiremos si no la lista de mejorantes panarios que proporciona Puratos. Ellos ofertan, dentro de su gama Sapore, una variedad de masas madre (tan de actualidad hoy).\nSapore Tosca, masa madre con aroma de cereal con toques de malta y sabor concentrado en la corteza;\nSapore Rigoletto, masa madre con toques grasos que recuerdan a paté;\nSapore Fidelio, con masa madre líquida con notas fuertes de leche…\nO-Tentic Ancient es un componente panario activo con el sabor típico de los panes de larga fermentación.\nSe puede conseguir una Clean Label (es decir, que se pueda poner en la etiqueta que no contiene emulsionantes ni números E) mediante la utilización de complejos enzimáticos que cumplen la misma función.\nPodemos pensar, como Yarza, que el resultado “es desastroso. El consumidor ha transigido durante décadas con un pan adulterado por aditivos que producen un pan cuyo sabor y textura nada tienen que ver con los de la mezcla de harina, agua y levadura”.\nPero, una vez más, Francisco Tejero nos pone los pies en la tierra al señalar que “mucho romanticismo con respecto al pan, pero lo cierto es que, en general, a la gente no le gusta ese pan artesanal, de masa madre, que demandan unos cuantos nostálgicos. Primero, porque es muy caro. Segundo, porque no es fácil de comer, ni de utilizar para el bocata de los hijos… Puedes pensar que es maravilloso, pero al final buscas esa baguete crujiente, que es lo que se come bien”.\nSeguramente no le falta razón. Yarza lo compara con el sabor a leche-leche, que hemos olvidado y ahora nos cuesta recuperar (se vende muchísima más leche pasteurizada, en tetrabrik, que leche fresca). "Ya hay quien no reconoce ni aprecia el mordisco a una pieza de pan elaborado sin trampas ni atajos (algo similar sucede con la leche). Esto lleva a que muchos panaderos sigan inflando su pan con aditivos por miedo a que el cliente rechace el pan si no los lleva, por falta de volumen o esponjosidad. Nos hace falta mucha cultura".\nAceite de girasol alto-oleico.\nmateria 31/1/2021, 5:20 pm\nLuisa, lectora y socia de eldiario.es nos plantea la siguiente petición en el texto de un correo electrónico: "Desde hace un tiempo veo en cada vez más etiquetas, sobre todo de galletas, el girasol alto oleico. Me da la impresión de que es la grasa vegetal que está usando la industria para sustituir el aceite de palma. No sé si ya habéis publicado algún artículo al respecto, pero me gustaría saber en qué consiste lo de 'alto oleico', de dónde procede y su repercusión sobre la salud".\nEl aceite de girasol no es tan saludable como el de oliva debido a que su porcentaje de ácido oleico no es tan elevado, tal como explicamos en ¿Aceite de oliva o girasol? Cinco falsos mitos en torno a su uso. Por ejemplo, es un aceite con mayor tendencia a formar polímeros tóxicos al freír. No obstante, existe una versión genéticamente mejorada del aceite de girasol conocida como "alto oleico alto estearico" (AOAE), en la que el porcentaje de ácido oleico aumenta hasta casi niveles similares a los del aceite de oliva, hasta un 80%.\nEl problema del ácido esteárico\nAhora bien, en el AOAE también se incrementa sensiblemente la fracción de ácidos grasos saturados, muy especialmente el ácido esteárico, que puede llegar a ser de hasta un 15-20% de la fracción total, tal como se refleja en este documento. El ácido esteárico, que también está presente en el aceite de palmapresente en el aceite de palma -aunque se sospecha que como grasa saturada es bastante neutra para la salud e incluso podría ser interesante-, es considerada como poco recomendable por algunos expertos en nutrición por los pocos estudios que avalen su uso como grasa de consumo en altas dosis.\nEsto no quiere decir que el AOAE sea necesariamente nocivo: en una relación equilibrada en la que predomine mayoritariamente el ácido oleico, el esteárico y otros ácidos saturados pueden tener efectos mucho menos relevantes. De hecho, el AOAE se recomienda como saludable tanto para consumir como aliño como para freír.\nPor otro lado, existe para consumo humano un aceite de girasol que es solo alto oleico y que, tras pasar por un proceso llamado "winterización" arroja unos porcentajes muy bajos de fracción saturada. En estos casos el aceite pasa a tener un porcentaje de ácido esteárico que no supera el 6%, así como con una reducción del ácido palmítico al 7% como máximo, el otro ácido mayoritario en el aceite de palma.\nEmpleo del AOAE en la industria alimentaria\nAhora bien, su alta proporción de ácido esteárico ha provocado que este aceite se vea como un buen sustituto del aceite de palma, cuya reputación, tanto medio ambiental como de salud, es cada vez más cuestionada. Por otro lado, la presencia de la palabra "oleico" en su denominación permite colocarlo en la composición del etiquetado de los productos de modo que causa mucha mejor impresión al consumidor que el aceite de palma o sus otros nombres: ácido esteárico, palmitato, palmitina, estearina, etc.\nDe este modo, tal como nos relata Luisa, cada vez es más frecuente leer en la composición de productos variados de alimentación y bollería la presencia "aceite de girasol alto-oleico". Pero en realidad este etiquetado es falso, o al menos no hace honor a la realidad de composición en lo referente a ácidos grasos, ya que podría decirse que se añade "aceite de girasol alto en ácido oleico que no tiene ni rastro de ácido oleico".\n¿Cómo se explica esto? Según explican en esta publicación de 2014 científicos del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina, el AOAE se somete a una separación por distintos métodos físicos y químicos de sus dos fracciones principales, de modo que por un lado queda un producto llamado oleína, que es en base la fracción de ácido oleico y se vende como aceite de freír o de aliño.\nDel otro lado se consigue la fracción saturada con tendencia a la solidez, es decir la estearina, que es en esencia el ácido esteárico. Esta estearina no difiere en esencia de la misma que se obtiene del aceite de palma y se usa de estabilizante en la industria alimentaria. Pero por descontado el uso de AOAE permite incluir en el etiquetado al "aceite de girasol alto en oleico" en lugar de la denominación maldita "aceite de palma".\n¿Fraude al consumidor?\nLa legislación puede ser ambigua es este respecto, puesto que al fin y al cabo la estearina utilizada procede del aceite de girasol y no de palma. Sin embargo, hay varias legislaciones aplicadas actualmente que permitirían interpretar que se estaría cometiendo fraude en el etiquetado. La primera es el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, que en su Artículo 4 dice:\n"El etiquetado y las modalidades de realizarlo no deberán ser de tal naturaleza que induzcan a error al comprador, especialmente:\nSobre las características del producto alimenticio y, en particular, sobre su naturaleza, identidad, cualidades, composición, cantidad, duración, origen o procedencia y modo de fabricación o de obtención.\nSugiriendo que el producto alimenticio posee características particulares, cuando todos los productos similares posean estas mismas características..."\nPor su parte el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo que entró en vigor en diciembre de 2014, explicita en su Artículo 7:\n"La información alimentaria no inducirá a error, en particular:\nSobre las características del alimento y, en particular, sobre la naturaleza, identidad, cualidades, composición, cantidad, duración, país de origen o lugar de procedencia, y modo de fabricación o de obtención;\nAl atribuir al alimento efectos o propiedades que no posee".\nSi interpretamos que al indicar la presencia en la composición de un alimento de "aceite de girasol alto en oleico" estamos insinuando los beneficios de este ácido graso -que en realidad no está-, podríamos estar ante un fraude al consumidor. No es el caso si interpretamos que solo indicamos la procedencia de la estearina utilizada, aunque sería más honesto tal vez introducir la denominación "aceite de girasol modificado", estearina de aceite de girasol", etc., siempre evitando citar al ácido oleico.\nCarne in vitro. Producción,tendencias, costes, futuro.\nAnibal 15/2/2021, 2:58 pm\nBill Gates y el consumo de carne\nAnibal 17/2/2021, 11:58 pm\nFrancia: Menús sin carne en las escuelas de Lyon hasta abril.\nmateria 23/2/2021, 1:15 pm\n"Además de ser un insulto para los agricultores y carniceros franceses, vemos la política elitista y moralista de los Verdes, dejando de lado a las clases populares. Muchos chavales no se olvidan de que solo en los comedores escolares comen carne. Una ideología escandalosa", dijo en Twitter Darmanin este fin de semana.\n"Dicen que los niños de medios desfavorecidos comen menos carne que los otros. Los estudios muestran lo contrario", replicó Pompili, quien señaló que los menores de diez años "comen más carne que lo previsto por las recomendaciones nutricionales".\nToda esta disputa podría deberse a la toma de posiciones de cara a las elecciones regionales de este año y las presidenciales del próximo. Mientras, varias decenas de ganaderos, algunos montados en sus tractores y acompañados por algunas vacas, protestaron este lunes en Lyon contra la decisión de la Alcaldía de la ciudad. "Parad con hacer ideología en nuestros menús", rezaba una de las pancartas desplegadas.\nEl ecologismo es una tendencia al alza entre el electorado francés, como lo demostraron las elecciones municipales de 2020, con la conquista de la alcaldía en importantes ciudades, como Marsella, Lyon o Burdeos, y las europeas de 2019, en las que llegaron al 13% de los votos.\nAnibal 25/3/2021, 8:33 pm\nAnibal 25/3/2021, 8:52 pm\nConfirmado: la carne procesada aumenta el riesgo de muerte y enfermedades cardiovasculares\nAnibal 1/4/2021, 4:30 pm\nLa Unión Europea ha autorizado por primera vez el consumo de un insecto como alimento.\nmateria 4/5/2021, 3:28 pm\nEn este caso del gusano de la harina o larva de escarabajo oscuro, ya sea como ‘snack’ o como ingrediente para elaborar otros alimentos.\nPor primera vez, la Unión Europea ha autorizado el consumo de un insecto como alimento. Según ha informado la Comisión Europea, se trata del gusano de la harina o larva de escarabajo oscuro (Tenebrio molitor larva), ya sea como ‘snack’ o como ingrediente para elaborar otros alimentos.\nEl consumo de este insecto ha sido aprobado por los expertos de los Estados miembros, reunidos en el Comité Permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos de la UE. Bruselas había propuesto su autorización tras conocer la opinión de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).\nEste organismo determinó en enero de este año que el consumo de este insecto por parte de humanos «no es perjudicial desde el punto de vista nutricional», así como que «no existen problemas de seguridad». También descartó problemas relacionados con la estabilidad del alimento siempre que éste cumpla con unos límites específicos.\nLa EFSA advirtió, no obstante, de que el consumo del gusano de la harina puede provocar reacciones alérgicas a sus proteínas en personas alérgicas a los crustáceos o a los ácaros del polvo.\nDesde que en enero de 2018 entrara en vigor el reglamento sobre nuevos alimentos de la UE, la EFSA ha recibido un «gran volumen» de solicitudes que cubren una «amplia variedad de nuevas y tradicionales» fuentes de alimentos, entre las que se incluyen productos derivados de plantas, algas, frutas no autóctonas e insectos comestibles, según informó cuando publicó su opinión sobre el gusano de la harina.\nGusanos de la harina secos pudieran muy pronto estar en los estantes de supermercados y en restaurantes en Europa.\nLos 27 miembros de la Unión Europea dieron luz verde el martes a una propuesta para colocar la larva del escarabajo tenebrio molitor en el mercado como “comida novedosa”.\nEl paso se produce luego que la agencia europea de seguridad de alimentos publicó una opinión científica este año que concluyó que es inocuo consumir los gusanos. Los estudiosos dijeron que los gusanos, ingeridos enteros o en polvo, son una merienda rica en proteínas o un ingrediente para otras comidas.\nPueden ocurrir reacciones alérgicas en personas con alergia a crustáceos y ácaros del polvo, dijo la comisión.\nLos insectos como alimentos representan un mercado muy pequeño, pero funcionarios de la UE dijeron que criarlos para comida pudiera tener beneficios ambientales. La Organización de Alimentos y Agricultura de la ONU dice que los insectos son “una fuente alimenticia saludable y sumamente nutritiva con un alto contenido de lípidos, proteínas, vitaminas, fibras y minerales”.\nTras la aprobación del martes por los miembros de la UE, una regulación del bloque autorizando el uso de los gusanos de la harina como alimento será adoptada en las semanas próximas.\nFrutas y hortalizas.Importaciones a la UE. Puertos.Datos\nAnibal 17/5/2021, 11:00 am\nEl Puerto de Vigo, que ya es líder internacional en la pesca, se está convirtiendo en portal de entrada de la fruta en Europa gracias a la apuesta de grandes empresas como la estadounidense Delmonte, el mayor productor mundial de piña. La fruta se ha convertido en el tráfico estrella de la terminal durante el pasado ejercicio. Su volumen aumentó 136.759 toneladas, superando cualquier previsión, ya que creció un mil por cien. Se trata de una mercancía predominantemente de importación (que supone el 91% del tráfico), aunque los tránsitos con cerca de 15.000 toneladas, también han sido relevantes. Y es que Vigo está a mitad de camino en la ruta entre África y América y Róterdam, el puerto principal de Europa.\nUE importa 14 millones de toneladas de frutas y verduras de países terceros\nLa UE compra frutas y hortalizas tres veces más que las que exporta . 04 Febrero 2020\n"Te das cuenta de que un montón de nuestros patógenos gastrointestinales, la mayoría, vienen de nuestros sistemas de producción de carnes y aves". [bioma]\nAnibal 18/5/2021, 3:12 pm\nYogur, leche fermentada cultivada y salud: una revisión sistemática.\nmateria 25/5/2021, 8:00 pm\nEl consumo de yogur y otros productos fermentados se asocia con mejores resultados de salud. Aunque el consumo de lácteos está incluido en la mayoría de las pautas dietéticas, ha habido pocas recomendaciones específicas para el yogur y los productos lácteos cultivados.\nEl consumo de yogur y otros productos fermentados se asocia con mejores resultados de salud. Aunque el consumo de lácteos está incluido en la mayoría de las directrices dietéticas, ha habido pocas recomendaciones específicas para el yogur y los productos lácteos cultivados.\nSe realizó una revisión sistemática cualitativa para determinar el efecto del consumo de productos lácteos fermentados sobre la salud gastrointestinal y cardiovascular, el riesgo de cáncer, el control del peso, la diabetes y la salud metabólica, y la densidad ósea, utilizando las directrices PRISMA. \nLos estudios incluidos se publicaron entre 1979 y 2017. De los 108 estudios incluidos, 76 informaron de un resultado favorable de las leches fermentadas sobre la salud y 67 de ellos se consideraron de calidad positiva o neutra según la lista de verificación de criterios de calidad de la Academia de Nutrición y Dietética. De los 32 estudios restantes, los resultados del estudio no fueron significativos (28) o fueron desfavorables (4), y la mayoría de los estudios (18) fueron de calidad neutra.\nExiste una relación causal entre la digestión y la tolerancia a la lactosa y el consumo de yogur, y existen asociaciones consistentes entre el consumo de leche fermentada y la reducción del riesgo de cáncer de mama y colorrectal y de diabetes de tipo 2, un mejor mantenimiento del peso y una mejor salud cardiovascular, ósea y gastrointestinal.\nAdemás, existe una asociación entre la aparición del cáncer de próstata y el consumo de productos lácteos en general, sin que haya diferencias entre los productos fermentados y los no fermentados.\nEste artículo sostiene que el yogur y otros productos lácteos fermentados proporcionan resultados favorables para la salud más allá de la leche con la que se elaboran estos productos y que su consumo debería fomentarse como parte de las directrices dietéticas nacionales.\n Se buscaron artículos en inglés en PubMed, sin restricciones de fecha. En total, se examinaron 1057 resúmenes, de los cuales 602 se excluyeron debido a la falta de controles apropiados, posibles sesgos y problemas de diseño experimental. Los 455 artículos restantes fueron revisados de forma independiente por ambos autores y 108 estudios se incluyeron en la revisión final. Los autores se reunieron periódicamente para acordar, mediante consenso, la relevancia, los métodos, los resultados, la calidad y las conclusiones.\n:copyright: The Author (s) 2020. Publicado por Oxford University Press en nombre del International Life Sciences Institute.\nModificaciones el comercio de materias primas y alimentos consecuencia de la política de seguridad alimentaria de China.\nmateria 31/5/2021, 2:09 pm\nEl principal grupo agroindustrial chino, COFCO, prevé fusionar algunas de sus operaciones con su división de comercio internacional que tiene sede en Ginebra. Esta perspectiva está causando un gran revuelo en un sector dominado durante mucho tiempo por los grupos occidentales.\nDesde su creación en 2014, el grupo chino COFCO International (CIL) ha causado revuelo en el comercio global.\nEn primer lugar, porque su principal accionista es la empresa estatal COFCO Corp.\nY en segundo lugar, porque China muestra grandes ambiciones en el abastecimiento de materias primas. ...\nLos titanes del negocio, Archer Daniel Midlands, Bunge, Cargill y Louis Dreyfus, que controlan hasta el 90% del comercio mundial de granos, no han tardado en darse cuenta de lo que eso significa.\nLa primera incursión de CIL en el negocio alimentario fue la adquisición de las argentinas Nidera y Noble por 4 000 millones de dólares (3 700 millones de francos suizos).\nSiete años después, la empresa matriz COFCO Corpo tiene previsto fusionar algunas de sus unidades nacionales de comercio y procesamiento de alimentos con su poderosa división de comercio en Ginebra.\nSegún Bloomberg, la fusión se produce antes de que el nuevo grupo realice una oferta pública inicial de 5 000 millones de dólares en Shanghái este año o el próximo.\nDesde hace una década, la creciente clase media de China demanda cada vez más materias primas. Un creciente número de los 1 400 millones de habitantes del país compran no solo automóviles y otros bienes de consumo, sino que han incorporado productos cárnicos y lácteos a su dieta y hay una mayor demanda de soja, leche y cereales. En 2019, el consumo de carne de vacuno en China aumentó un 11% y las importaciones crecieron un 60%.\nEl problema es que China posee solo el 10% de la tierra cultivable del mundo, pero tiene casi 20% de la población, por lo que garantizar la seguridad alimentaria es una de las principales prioridades políticas de Pekín.\nLas fluctuaciones de los precios mundiales, así como las tensiones climáticas en las zonas de China en las que tradicionalmente se cultivaba la soja han llevado al país a mejorar su abastecimiento.\nLa Franja y la Ruta geoestratégica -iniciativa china para estimular el desarrollo y el comercio a partir de un plan que comprende a más de 60 países-, fue creada con el objetivo de proporcionar a China la red de transporte necesaria para enviar y recibir mercancías de otros países.\nLa creación de CIL forma parte de esta estrategia china de internacionalizar sus empresas y garantizar la seguridad alimentaria nacional. Según el exdirector ejecutivo de CIL, Chi Jingtoa, este grupo comerciante de materias primas pretende "convertirse en un verdadero agronegocio global".\nLa adquisición de Nidera y Noble por parte de COFCO Corp fue un paso para cumplir este objetivo. Esta transacción dio a la empresa china el acceso a los granos de Sudamérica –incluidos la soja y el maíz, que se usan como alimento para animales – y a plantas de procesamiento en Asia.\nCon ello, China adquirió la capacidad de abastecerse directamente de los agricultores, rompiendo las cadenas de suministro tradicionales, en las que las empresas comercializadoras son intermediarias entre los productores y los consumidores\nCIL informó que comercializó 106 millones de toneladas de materias primas en 2018 y se propuso aumentar la cantidad de cultivos que compra directamente a agricultores fuera de China a más de 60 millones de toneladas para 2022, un dato que supera largamente los 40 millones que adquirió tres años antes.\nEn 2018, la nueva empresa china especializada en el comercio de productos alimentarios se había convertido ya en el principal exportador de soja de Brasil, superando a Cargill, ADM y Louis Dreyfus, lo que disparó la producción. ...\nLa creciente demanda de soja ha provocado un aumento de la deforestación en Brasil y Paraguay, países donde CIL se abastece de este producto, lo que genera dudas sobre la trazabilidad del comerciante chino.\nLas noticias de lazos más estrechos con COFCO despiertan nuevas dudas sobre el papel que desempeñará CIL en el futuro. Por ejemplo, debido a su asociación con el gigante estatal COFCO, CIL ya es beneficiaria de préstamos a bajo costo respaldados por el Estado para realizar adquisiciones en el extranjero.\n“Hubo un gran debate en el seno de COFCO International sobre si competiría con los cuatro grandes o se quedaría solo como una empresa de abastecimiento para China. Ahora mismo, es difícil saber cuál será la conclusión", afirma Ivo Sarjanovic, profesor del programa de comercio de materias primas de la Universidad de Ginebra. "Creo que los últimos movimientos de COFCO se encaminan hacia el objetivo de convertirse en un abastecedor de China y no en un competidor para las otras grandes empresas".\nAlgunos temen que la futura fusión impida a los principales competidores vender en China, ya que la empresa matriz tiene acceso directo a los productores y consumidores de alimentos del país.\nProbemas de crecimiento\nA la luz de las estadísticas disponibles, COFCO no estaría aún en capacidad de disputar las primeras plazas a sus competidores. Necesita algo más que una agresiva estrategia de fusiones y adquisiciones para rivalizar con los grandes contendientes del sector. Sin embargo, cotizar en bolsa sí acercaría a COFCO a Louis Dreyfus y Olam de Singapur, aunque no alcance a Cargill, Bunge y ADM.\nEn 2019, COFCO International facturó 31 000 millones de dólares provenientes de la comercialización de 114 millones de toneladas de productos agrícolas. Ese mismo año Cargill facturó 114 000 millones de dólares y Louis Dreyfus, 36 000 millones.\nEl objetivo inicial de COFCO era convertirse en el líder mundial del sector del comercio agroalimentario en 2020, cosa que aún no ha logrado.\nCosecha de soja en Brasil. Keystone / Andre Penner\nCIL, con sede en Ginebra, ha tenido que aprender a integrarse en el sector. En el momento de su compra, la prensa informó que Nidera tenía un agujero de 150 millones de dólares en sus cuentas ocasionado por sus operaciones en Brasil. Y los fiscales brasileños alegaron condiciones laborales que rozaban la esclavitud en la empresa.\nEn la sede suiza ha habido cambios de plantilla. Sarjanovic, un excomerciante de Cargill, afirma que después de la adquisición de las dos empresas argentinas el estilo de gestión pasó de ser occidental a chino. La adaptación cultural fue un verdadero reto, dice. CIL tuvo que combinar los estilos de gestión de Nidera, Noble y ADM (de donde procedía gran parte del personal de las anteriores empresas) con el de la nueva compañía, que pretendía “homogeneizar” los enfoques.\nUn exempleado norteamericano de CIL, que pide el anonimato, ha confirmado a SWI swissinfo.ch que se produjo un gran choque cultural cuando la nueva dirección tomó el control en Ginebra.\nSin embargo, para generar certidumbre en su brazo occidental, cuando adquirió las dos sociedades, CIL declaró que "la gerencia local fue contratada en el mercado suizo”. Actualmente, unos 200 empleados trabajan en la sede de Ginebra.\nCIL no ha respondido a las solicitudes de entrevista para conocer detalles sobre su fusión y la composición de sus equipos.\nA medida que COFCO consolida sus planes, algunos consideran que su estrategia “del campo a la mesa” (también empleada por otros grandes comerciantes) responde a la presión de la opinión pública para que las empresas asuman plenamente sus responsabilidades.\nPreguntada sobre los planes de la empresa china, Florence Schurch, secretaria general de la Asociación Suiza de Comercio de Materias Primas y Transporte Marítimo (STSA), confirma que existe una creciente tendencia a controlar toda la cadena de suministro porque crece el escrutinio público sobre las acciones de los comerciantes.\nUn ejemplo es la reciente iniciativa popular “a favor de empresas responsables” que se votó en Suiza: exigía que las multinacionales suizas tuvieron que responder por las violaciones de los derechos humanos o de las normas medioambientales que cometen en el extranjero. La iniciativa fracasó, porque no obtuvo el apoyo de la mayoría de los cantones.\n“Es normal que los comerciantes intenten controlar toda la cadena de suministro porque los grupos de la sociedad civil esperan que actúen de forma responsable. Pero no pueden rendir cuentas si no tienen el control”, explica Florence Schurch.\nAnte las crecientes críticas, CIL ha anunciado que quiere conseguir una trazabilidad integral en 2023.\nADM, Bunge, Louis Dreyfus Commodities no han respondido a las solicitudes de entrevista para incluir sus posiciones en este artículo.\nCargill ha señalado que no comenta cuestiones relacionadas con las decisiones de otras empresas.\nSegún 'Financial Times'. Nestlé reconoce en un documento que el 60% de sus productos no son saludables\nAnibal 31/5/2021, 2:34 pm\nEEUU. Desiertos de comida. 47 millones de personas habitan en barrios de bajos ingresos y poco acceso a comida saludable.\nmateria 1/6/2021, 2:07 pm\nA dos cuadras del mar, en medio de hoteles de lujo y altas torres de apartamentos que dan a Biscayne Boulevard, en la mejor parte del Downtown de Miami, el dinero está a la vista. Aquí no hay crisis ni pandemia, o al menos no lo parece.\nPero basta con caminar cinco cuadras para descubrir que hay otro Miami. Ese que no se ve, ese que existe a la sombra de la opulencia.\nOvertown es uno de los miles "desiertos de comida" en los que viven 47,4 millones de personas en Estados Unidos, según Alana Rhone, experta de la División de Economía Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés).\nUna de cada siete personas vive en uno de ellos. ...\n"Tuve que enseñarme a comer de otra manera. Hice un esfuerzo por comer comida saludable y conseguí bajar la presión. ", dice.\nLas zonas donde existe este "apartheid alimentario", agrega, han sido objeto de una práctica con profundas raíces históricas llamada redlining.\nA Fisher Island solo se puede entrar si estás en una lista de personas autorizadas.\nA Overtown o Liberty City solo se puede entrar de día porque en la noche el riesgo es demasiado alto.