GuardarGuardar Míguez,_Eduardo_La_gran_expansión_agraria_(1880-19... para más tarde\n6. Gerchunoff, P.; Rocchi, F. & Rossi Gastón – Desorden y progreso (CAP. I y II).pdf\nACADEMIA NACIONAL DE LA HISTORIA\nDE LA REpUBLICA INDEPENDIENTE 1810-c. 1914\nV. LA ECONOMIA\n3 7. LA GRAN EXPANSION AGRARIA (1880-1914)\nEL MERCADO DE TIERRAS LUEGO DE LA "CAMPANA AL DESIERTO"\nDurante las presidencias de Avellaneda y Roca llego a su fin, en 10 sustancial, uno de los rasgos basicos de la sociedad rioplatense anterior: la frontera interior. Hasta entonces, siempre habia existido, en los margenes de esa sociedad, un espacio incierto, de limites imprecisos, donde la presencia del Estado era debil. Mas alia, amplios territorios que, si bien eran reclamados como parte ~e la Nacion, en la practica se hallaban bajo el control de unos poderes y unas culturas diferentes, las aborigenes.\nLa frontera habia tenido un enorme impacto en la estructura social y economica de la sociedad rioplatense, y muy en particular de su medio rural. En su ambito se habian gestado, y pervivian, formas sociales y economicas peculiares. Mas aun, su influencia se hacia sentir en las tierras de ocupacion antigua, condicionando fuertemente, entre otras cosas, los mercados inmobiliario y laboral, Las carnpafias de Alsina y Roca, y sus continuaciones en Patagonia y el Chaco, pusieron a disposicion de la sociedad de origen europeo enormes territorios, e incrementaron la seguridad de la propiedad y la vida en otros aledafios. En este sentido, la frontera desaparecio con esas con-\nquistas -aunque la ocupacion efectiva de todo el territorio, especialmente en la region chaquefia, recien se iria concretando en decadas posteriores.\nSin embargo, desde un punto de vista economico, la frontera era mas que esto. Asi, realizada la integracion efectiva de los territorios al control juridico del Estado, se abria la posibilidad de reformular su papel en el proceso productive, Hasta entonces, la dotacion de capital en las tierras propiamente de frontera habia estado limitada por el alto componente de riesgo. Y, por supuesto, los territorios bajo control indigena habian sido aprovechados solo de manera muy marginal por la economia criolla. Ahora era posible, en cambio, instalar en las nuevas tierras un sistema productivo que potenciara sus posibilidades.\nLa tarea, sin embargo, no era sencilla. En primer lugar, se necesitaba defmir la condicion juridica de las tierras dentro del sistema de propiedad establecido por las leyes del Estado. A la vez, era necesario determinar su potencial productivo y el tipo de produccion que mejor se adaptara a sus caracteristicas -a su fertilidad y clima, pero tambien a su ubicacion relativa de los mercados, y a la evoluci6n de los precios. Finalmente, era menester dotarlas de capital y trabajo para ponerlas en\nde pastoreo en unidades mayores que las que se ofrecian para la colonizaci6n. Por otro lado, las colonias agricolas habian requerido hasta entonces un fuerte apoyo inicial, entre otras cosas, a traves de la entrega de tierras de forma gratuita, 0 con un credito amplio. Para un Estado siempre hambriento de fondos, la venta de grandes extensiones a estancieros 0 especuladores prometia recursos frescos mas inmediatos que la colonizaci6n.\nBajo estas condiciones, antes que un mercado de tierras se gener6 un mercado de bonos canjeables que favoreci6 el surgimiento de grandes unidades, en tanto que el Parlamento y el Ejecutivo relajaron las normas que tendian a evitar la concentraci6n. Pero fueron las propias condiciones productivas de las tierras y la evoluci6n del mercado, las que terminaron determinando una estructura agraria a traves del proceso de privatizaci6n. Independientemente del sistema mediante el cual el, Estado vendi era sus tierras, la estructura de la demanda y los precios favorecieron la adaptaci6n del tamano de las unidades a las caracteristicas de la producci6n regional. En el centro-norte de Santa Fe continu6 el proceso de colonizaci6n agricola, en tanto que el sur de Santa Fe y C6rdoba y Buenos Aires evolucionaron hacia la consolidaci6n de la estancia. El nordeste de La Pampa vio florecer algunas colonias agricolas junto a estancias ovinas. En la Patagonia, los intentos colonizadores estaban destinados a un obvio fracaso, ya que aun las tierras cordilleranas, de cierta aptitud agricola, carecian de mercados a los cuales volcar su producci6n. Surgi6 asi la gran estancia patagonica, en muchos casos con inversi6n externa, y orientada a la cria ovina (combinada en\nproducci6n. Pero si en el analisis podemos diferenciar estas "etapas" del proceso de incorporaci6n de tierras, en la practica s6lo pueden llevarse a cabo como acciones simultaneas, que se condicionan mutuamente. La forma como se privatizara la tierra, por ejemplo, depende del destino que se suponga para la misrna; pero es imposible determinar el potencial productivo sin alguna experimentaci6n, para la cual se requiere efectuar inversiones. Esta paradoja se reflej6 en el vacilante proceso de incorporaci6n de las tierras, tanto mas vacilante cuanto mas nos alejamos de las regiones mejor conocidas.\nSegun los preceptos liberales de la epoca, nadie puso en duda que el destino de estos territorios debia ser su privatizaci6n. El debate, entonces, se centr6 sobre el modelo juridico mas apto para llevarla a cabo. Una antigua y persistente ideologia agrarista, reforzada por el exitoso modelo norteamericano, propiciaba la distribuci6n de tierras en pequefias unidades para la colonizaci6n agricola. En el pais, la experiencia santafesina, y algun ejemplo aislado en otras provincias, mostraba la viabilidad del sistema bajo ciertas condiciones. La Ley de Inmigraci6n y Colonizaci6n de 1876, conocida como Ley Avellaneda, propiciaba este mecanismo.\nPero varios factores pesaban en su contra.\nLa financiaci6n de la propia campafia de Roca se efectu6 a traves de bonos canjeables por tierras, y un mecanismo similar se utiliz6 para premiar a los militares que participaron de ella. Asi, una parte importante de las mejores tierras (los poseedores de bonos podian elegir la locacion de sus futuras propiedades) se hallaba ya comprometida desde antes de su con-\nquista. Por otro lado, la exitosa expansi6n de las tierras mas ricas con alguna cria bovina\n102 la economia lanar requeria de nuevas tierras destinada al mercado chileno).\nLA GRAN EXPANSION AGRARIA (1880-1914)\nTambien en la Patagonia, pero en sus valles fluviales y hacia el final del periodo, el riego posibilit6 una producci6n fruticola intensiva dominada por la pequefia producci6n independiente, aunque apareci6 asimismo alguna empresa de mayor extensi6n, integrando la producci6n y comercializaci6n, abriendo tambien aqui un espacio para la inversi6n britanica, En la meseta, la cria lanar combin6 la gran unidad con una escala mas modesta, que termin6 generando, ya avanzado el siglo XX, problemas de erosi6n. En las tierras cordilleranas mas pobres de Neuquen y sur de Mendoza, se desarro1l6 una cria caprina trashumante, frecuentemente en tierras fiscales, en un modelo que recuerda mucho del mundo campesino. En cambio, en las tierras mas pobladas del sur mendocino mas cercano, en San Rafael y General Alvear, y como continuaci6n de una estructura productiva mucho mas antigua cercana a la capital provincial, nuevamente las posibilidades del riego -orientado aqui a la vitivinicultura- terminaran, tardiamente, por imponer la propiedad en escala reducida. En la regi6n chaquefia, la experiencia no fue menos variada: desde la enorme extensi6n de la explotaci6n forestal (una vez mas, con un fuerte componente de capital internacional), pasando por un limitado intento de ingenio azucarero, llegando hasta la colonizaci6n algodonera.\nEste rapido panorama sobre las formas de incorporaci6n econ6mica de las tierras mas nuevas sirve para enfatizar 10 lirnitado del irnpacto de la legislaci6n en la conformaci6n de la estructura productiva. Si bien existieron normas juridicas especificas en distintas regiones, el surgirniento de la diversidad de estructuras de propiedad y productivas parece reflejar mas\nlas condiciones del mercado. Y, entre los facto res que jugaron un papel mas irnportante en determinar estas condiciones, estuvo el transporte.\nEn efecto, es dificil sobrestirnar el papel del ferrocarril en el desarrollo agrario argentino. Ya durante la propia campafia militar, el ferrocarril y el telegrafo ocupan un lugar importante facilitando la circulaci6n de informaci6n y tropas. Conduida esta, el periodo 1880-1895 es testigo de una extraordinaria expansi6n ferroviaria.\nPor su irnpacto econ6mico, pueden diferenciarse distintos tipos de ferrocarriles. Algunos captan y multiplican el transporte de regiones ya desarrolladas. Otros deben ellos mismos generar la actividad econ6mica que les permita sustentarse. Hay lineas troncales cuya funci6n principal es unir puntos distantes. Otros, en cambio, tienen una intensa actividad en cada una de sus estaciones intermedias. Desde su erecirniento en las decadas de 1860-70, puede observ~se esta diversidad. En tanto que el Ferrocarril del Oeste y el Sur (ambos bonaerenses) captan el trafico de una rica zona lanera, el Central Argentino (Rosario-Cordoba), debe esperar que fructifiquen las colonias a su vera para enriquecerse. Por su parte, Tucuman y Mendoza recibiran tempranamente lineas troncales, que facilitaran el despegue y especializaci6n de sus antiguas economias en torno al azucar y a la vid. En la regi6n pampeana Buenos Aires, centro y sur de Santa Fe, sur de C6rdoba y nordeste de La Pampa) y Entre Rios, el servicio ferroviario es bastante universal ya para la decada de 1890, y las lineas troncales alcanzan todo el pais, salvo las regiones patag6nicas mas remotas, en la decada siguiente.\nPero si el ferrocarril parece haber sido casi una condici6n necesaria para el despegue regional, su irnpacto sobre estas economias fue,\nbien las diferencias de aptitudes de las tierras y con mayor frecuencia, acelerar y profundizar 103\nparece concordar con el postulado te6rico. Un estudio que analiza la provincia de Buenos Aires entre 1881 y 1913 muestra que, salvo en coyunturas muy particulares, el mercado inmobiliario guard6 correlaci6n con el de los productos agrarios, aunque creci6 regularmente por sobre ellos, como consecuencia de incrementos en la productividad.\nUna mirada sobre la mas significativa de esas coyunturas particulares, el periodo 1887- 89, puede resultar reveladora. Durante el gobierno de Juarez Celman se combinaron una fuerte expansi6n monetaria con facilidades crediticias adicionales generadas por las llamadas Cedulas Hipotecarias. Estas condiciones promovieron una burbuja especulativa que infl6 el valor de los inmuebles rurales, hasta que estall6 en la crisis de 1889-90. Con la crisis, pese al valor sostenido de los productos agrarios, el precio de la tierra qued6 postergado en terminos reales. Recien con la superaci6n de la si; tuaci6n financiera, hacia 1897, la tierra evidenci6 una s~lida recuperaci6n en su valor.\nLo senalado hasta aqui sugiere que sobre el desarrollo de la estructura rural pesaron mas las aptitudes naturales, las tecnologias productivas y las condiciones de oferta de facto res, que las condiciones institucionales 0 las vocaciones especulativas. Sin duda, los mecanismos de privatizaci6n de la tierra tuvieron imp acto en la estructura agraria. Pero estes parecen explicarse tan bien en funci6n de los condicionantes econ6micos como de la capacidad de presi6n de ciertos grupos de interes, En tanto que, en el plano de las ideas, el modelo agrarista que inspir6 a los hombres de Mayo no parece haber perdido vigor durante todo el siglo. Cuando un hombre nacido en el centro del poder, Miguel Angel Carcano, mira en 1917 el desarrollo de un proceso esencialmente concluido, 10 sigue ha-\nalgunos de sus rasgos, mas que revertir drasticamente su orientaci6n y estructura. AI intensificar la inserci6n regional en el mercado nacional e internacional, favoreci6 a los sectores que en mejores condiciones estaban para aprovechar las oportunidades que estos mercados presentaban, promoviendo el surgimiento de una considerable diversidad regional. Asi, por ejemplo, en tanto en la regi6n central de Santa Fe el ferrocarril jug6 un papel clave en extender la colonizaci6n agricola -circunscripta con anterioridad a la ribera de los rios navegables-, en el sur de esa provincia perdur6 una propiedad mas extensa, en la que fructificaron el arriendo y la aparceria maicera. Igualmente, en la extensa provincia de Buenos Aires, la intensificaci6n de los vinculos con el mercado internacional favorecieron, como se vera mas adelante, una especializaci6n regional.\nEn cambio, en 10 que si tuvo el ferrocarril, junto con los otros cambios de la decada de 1880, un impacto, si no homogeneizante, al menos racionalizador, fue en el establecimiento de una estructura de precios en el mercado de bienes y factores. Si la fluidez del transporte favoreci6 un mercado de trabajo mas integrado, la confiabilidad, rapidez y menor costa en el trafico de productos agricolas tendieron a aproximar sus precios en todo el pais y, en consecuencia, a establecer proporcionalidad en el precio de la tierra.\nSin duda, la evoluci6n de este Ultimo es un indicador clave del desarrollo de la expansi6n agraria. La l6gica del mercado implica que el precio de la tierra acompafie la evoluci6n de la productividad y de los precios de los productos agrarios. Lamentablemente, la informaci6n de que se dispone es mas bien fragmentaria, pero hasta donde se sabe, la tendencia general de la evoluci6n del precio de la tierra\nciendo con la anoranza nostalgica de un mode- 10 jeffersoniano (un mundo de pequefios productores agrarios independientes) que no fue, pese a los evidentes progresos que el desarrollo agrario real habia traido al pais. Sin duda, una coyuntura tan favorable abri6 posibilidades especulativas y hubo muchos que las aprovecharon. Pero el desarrollo productivo, mas que la especulaci6n, parece haber sido la caracteristica central del periodo aqui estudiado.\nLA EXPANSION PRODUCTIVA (1880-1914):\nSi algo habia caracterizado al desarrollo agrario anterior a 1880, ella habia sido la producci6n lanar. AI iniciarse el periodo, no menos del 50% del total de las exportaciones argentinas provenian de la producci6n ovina. Para entonces, esta producci6n dominaba casi toda la provincia de Buenos Aires, y se habia extendido sobre Entre Rios y el sur de Santa Fe y C6rdoba. Coexistian en ella las unidades de producci6n mas extendidas con explotaciones relativamente mas pequefias. En las regiones de ocupaci6n mas antigua, sobre todo en el cord6n noroeste de Buenos Aires, dominaban las unidades de producci6n familiares, en tanto que a medida que nos acercamos ala frontera es mas comun la gran estancia.\nJunto con la campafia al desierto sobrevendran varios carnbios, algunos consecuencia de ella, otros no. El crecimiento de Ia producci6n ovina en la decada de 1870 cre6 una fuerte demanda por pasturas dificil de atender para la tecnologia entonces vigente sin incorporaci6n de nuevas tierras. Con la "Conquista del Desierto" se abrieron enormes extensiones a la producci6n. Los nuevos territorios, cubiertos de\npastos duros y altos, eran destinados en principio ala cria del vacuno criollo 0 mestizo, mejor adaptado a ese medio. Pero luego de un par de afios, la propia acci6n de los rumiantes iba modificando el medio, permitiendo la introducci6n de lanares. Asi, pese a que otros cambios (que se vera mas adelante) fueron desplazando ala producci6n de lanas de sus antiguos centros, las exportaciones del producto no s6lo se mantuvieron, sino que tendieron a crecer hasta la vtspera de la Gran Guerra (e induso mas durante esta, debido a la fuerte alza de precios provocada por la gran demanda destinada a la elaboraci6n de uniformes militares). Asi, primero el sur de la provincia de Buenos Aires, y mas tarde La Pampa y la Patagonia, se transformaron en centros de producci6n del vell6n.\nEntre tanto, iniciandose en los territorios mas antiguos, se produjo otro cambio, conocido como desmerinizaci6n. En efecto, luego de algunos afios de experimentaci6n se 10gr6 desarrollar un metodo de congelamiento de carnes que hacia factible su exportaci6n. Pero esta tecnologia aun incipiente no permitia manejar la res vacuna, demasiado grande. Mas aun, el proceso de mestizaci6n bovina era todavia muy nuevo para abastecer de carnes de calidad a la naciente industria frigorifica. En cambio, la reorientaci6n de la producci6n ovina fue mucho mas veloz, dado el cido reproductivo mas corto de la oveja. Asi, las viejas merinas comenzaron a ser desplazadas por razas de origen britanico -especialmente Lincoln-, que si bien eran inferiores en calidad de lana, se adaptaban tambien a la producci6n de carne. Para 1883 aparecen las primeras cifras de exportaci6n de carnes ovinas, y para 1890 ya comienzan a ser significativas -comparables con un viejo producto que no decae, el ceboo A comienzos del siglo XX hay una nueva\nno solo aumentaba la poblacion, sino que premiaba una carne mas adaptada al gusto europeo que la que ofrecia el viejo ganado criollo. Ya en la decada de 1850, hombres como Leonardo Pereyra, Eduardo Olivera 0 Juan N. Fernandez inician el refinamiento de sus stocks, y en las decadas de 1870 y 1880, aparece clarame~te la "cabana" (cria de reproductores de pedigree) como una actividad especializada. El refinamiento de razas bovinas sera motorizado por. un reducido grupo de importantes productores, especializados en razas de origen britanico, que realizan una fuerte inversion en la adaptacion de una refinada tecnica de cria para sus reproductores. Hacia comienzos de este siglo, su accion pionera habia promovido suficiente mejoramiento en los planteles generales como para\nI Interior de un frigorifico. Argentina y sus grandezas, 1910.\nexpansion, en parte generada por la demanda de alimentos por los ejercitos comprometidos en la Guerra Anglo-Boer, y el rubro seguira creciendo, en el marco del desarrollo de la industria frigorifica. Es mas dificil evaluar el impacto de la carne lanar en el mercado interno, pero como es sabido, esta constituye el alimento habitual en el medio rural, especialmente desde la valorizacion del vacuno durante la segunda mitad del siglo XIX.\nPrecisamente, la creciente valorizacion del vacuno va a propiciar un nuevo cambio en la distribucion regional de la produccion ovina. El primer motor significativo para el mejoramiento de las razas bovinas fue sin duda el crecimiento y la sofisticacion de la demanda de carne de los centros urbanos (especialmente Buenos Aires). El flujo de inmigrantes\nLA GRAN EXPANSION AGRARlA (1880-1914)\npresentar un producto competitivo en el exigente mercado britanico.\nYa para los tempranos anos de la decada de 1890 esta producci6n comienza a rebasar el mercado regional-se abastecia no s610 a la Argentina, sino tambien a Chile y al sur de Brasil. Las cifras de exportaci6n de vacunos congelados, que se inician en este periodo, son todavia pobres pero, en cambio, se expande con firmeza la exportaci6n de ganado en pie hacia Gran Bretafia. Hacia mediados de la decada, se hace visible una producci6n especializada en el creciente mercado de exportaci6n, el que sufrira un retroceso hacia 1900 por la prohibici6n britanica al ganado argentino como consecuencia de la fiebre aftosa.El impacto de esta restricci6n, sin embargo, sera muy breve. Para 1903 el valor de las exportaciones de vacunos congelados ya es similar al de las exportaciones totales de animales vivos de 1899, las que incluian salidas a paises limltrofes y a otros mercados no cerrados por la aftosa, que continuan efectuandose, En 1905 las carnes congeladas ya son el tercer rubro de exportaci6n pecuaria, detras de la lana y los cueros. Hasta 1914, sin embargo, las exportaciones totales de carnes nunca superaron en valor a las lanas. Si tomamos las exportaciones pecuarias promedio de los tres ultimos anos antes de la Gran Guerra, del orden de 160 millones de pesos oro (32 millones de libras esterlinas), las lanas constituyen el 31 %, los cueros el 29%, las carnes congeladas el 23% y los animales en pie y el cebo el 6% cada uno. El resto esta formado por cerdas, huesos, extracto de carne, un tasajo que ya casi desaparece y una carne enfriada que, aunque no alcanza aun el 2% del to-\nAI iniciarse el ciclo analizado, las exportaciones pecuarias totales eran menos de la tercera parte que 33 afios despues (un promedio anual del orden de 49 millones de pesos oro entre 1879 y 1881), cuando las lanas constituian mas del 50%, los cueros el 31 %, Y el tasajo era aun tercero, con mas del 4%. Pero esta extraordinaria expansi6n y diversificaci6n de la producci6n animal compite mal con el fen6meno agricola simultaneo, Tomando el mismo trienio inicial, las exportaciones de trigo, maiz y lino (estas ultimas, iniciadas recien en 1881), apenas superan el mill6n de pesos oro promedio. De hecho, en la decada de 1870 todavia es necesario importar harina. Para el trienio final del periodo (1912-14), las exportaciones agricolas superan ampliamente a las pecuarias con un promedio anual de 237 millon~s de pesos oro entre sus cuatro principales productos (trigo, 33%; maiz, 42%; lino, 18% y avena, 7%). Debe tenerse en cuenta que el consumo interno tiene un peso mucho mayor en estos rubros que en algunos pecuarios, como la lana y el cuero. Mas aun, existe toda una dimensi6n de la producci6n agricola que, como se vera, es subsidiaria de la ganadera y, por 10 tanto, no se refleja de manera directa en las exportaciones.\nlC6mo se ha producido esta bonanza agricola? Las colonias santafesinas, estimuladas por mercados locales, habian logrado establecerse ya de manera s6lida para 1880. Para esa fecha habia unas setenta colonias, que cubrian un total de mas de ochocientas mil hectareas, Pero ese seria s610 el punto de partida del fen6meno. En los quince afios siguientes se\ntal, esta destinada a una fuerte expansi6n crearon mas de trescientas nuevas colonias,\ndespues de la guerra. cubriendo un area que alcanzaba casi tres mi- 107\nducci6n agricola santafesina. Debe hacerse, sin embargo, una salvedad. Dentro de las colonias el tiempo habia ido favoreciendo unidades de producci6n mayores. De la tipica concesi6n en parcelas de 20 cuadras (33 hectareas) del periodo inicial, se fue pasando a la costumbre de reunir dos 0 mas concesiones, hasta que en las colonias mas tardias tendieron a formarse unidades productivas del orden de las 250 hectareas, Estas presentaban claras ventajas en la escala de producci6n, especialmente con la tecnificaci6n agricola que acompafi6 al nuevo siglo.\nLas colonias santafesinas, entonces, especializadas mayormente en trigo, dan cuenta de buena parte de la etapa inicial de la expansi6n agricola. Buenos Aires y C6rdoba, sin embargo, tendrian el rol protag6nico en el desarrollo\nI "Fiesta en la exposici6n agricola". Argentina y sus grandezas, 1910.\nHones de hectareas, Por supuesto, no toda la superficie era cultivada, pero en tanto en 1880 habia 130.000 hectareas bajo trigo en Santa Fe, para 18951a extensi6n era ya de mas de un miH6n de hectareas, y medio mill6n mas sernbradas con maiz, lino y otros cultivos.\nEl tamano de las unidades de producci6n no deja dudas sobre el papel de la pequefia propiedad (en terminos pampean os, claro esta) en este proceso. Una estadistica de 1900 muestra que en Santa Fe, sobre un total de 20.000 unidades de producci6n, el 85% 10 constituian las menores de 301 hectareas, Es cierto que su superficie total era inferior a la de las grandes estancias, pero dado que el grueso de la actividad agricola se concentraba en las unidades men ores, no parece haber dudas sobre el papel de las colonias en la pro-\nLA GRAN EXPANSI6N AGRARIA (1880-1914)\nposterior, Hasta comienzos de la decada de 1870, la agricultura bonaerense de ejido (pequefia producci6n para los mercados locales) competia con la min incipiente colonizaci6n santafesina. Para mediados de la decada, sin embargo, la superficie sembrada de trigo en Santa Fe ya duplicaba a la bonaerense. Hacia 1888, sobre un total de algo mas de 800 mil hectareas sembradas, la mitad estaba en Santa Fe, cerca del 30% en Buenos Aires, y del resto sobresalian C6rdoba y Entre Rios con el 7 y 9%, respectivamente. Para 1895, el mill6n de hectareas en Santa Fe al que ya se hizo referencia, seguia representando e150% de la superficie total. Buenos Aires, con 380.000 hectareas, no llegaba al 20%, Y C6rdoba y Entre Rios se dividian 10 restante por partes iguales. Para fines de siglo, con una siembra de mas de tres millones de hectareas, la distribuci6n porcentual ha vuelto a niveles muy similares a los de fines de los afios ochenta, aunque ahora el peso de Santa Fe es algo menor y C6rdoba, tercera, mas que duplica a Entre Rios, Para 1903, Buenos Aires ya supera a Santa Fe, y C6rdoba sigue tercera, con mas del 20%. La superficie cultivada continua en expansi6n en todas partes, hasta superar los seis millones de hectareas para 1911; de ellos, el 36% en Buenos Aires, 31 % en C6rdoba y s610 el 20% en Santa Fe. Entre Rios mantiene el 50;0, pero ya es superado por La Pampa con el 7%.\nEsta evoluci6n de las superficies cultivadas da una imagen de la orientaci6n y desarollo de la actividad econ6mica en las distintas provincias. Pero si se apunta estrictamente al volumen de producci6n, el giro es aun mas dramatico. En efecto, en ausencia de fertilizaci6n, es la roturaci6n de nuevas tierras 10 que asegura mejores rindes. Asi, el crecimiento productivo de Buenos Aires y C6rdoba, y finalmente La\nPampa, es incluso mas marcado de 10 que indica la evoluci6n de su superficie sembrada, en tanto que Santa Fe y Entre Rios, que no renuevan las tierras bajo cultivo, muestran marcadas caidas en los rindes.\n?_A que se debi6 aquella expansi6n bonaerense que la termina por ubicar como la provincia mas "agricola" del pais? Las 20.000 hectareas de 1875 seguramente no alcanzaban para abastecer a la poblaci6n urbana y rural de la provincia, cuya capital dependia aun del trigo del Interior del pais y de la harina importada. Promediando la decada de 1880, la expansi6n de la producci6n, que superaba en ritmo a la de la poblaci6n, ya era suficiente para el mercado local, y comenzaron a existir excedentes exportables. La vocaci6n pastoril de la provincia, sin embargo, no se habia modificado aun, Pero la demanda de pasturas tiernas para el ganado refinado comenzo a presionar sobre la producci6n agricola. El contexto de alto costo del dinero yescasez de credito general en la economia del periodo, agudizado por la crisis de 1889-90, no era favorable para la fuerte inversi6n que requeria roturar extensas superficies para instalar pasturas artificiales. Una carta de Benigno del Carril, aparecida en los Anales de la Sociedad Rural en 1892, proponia un metodo para solucionar este problema: establecer contratos de aparceria para la siembra de tres cosechas, agregando semilla de alfalfa junto con la tercera siembra. Cosechado el trigo 0 el malz, la pradera quedaba alfalfada.\nEn realidad, 10 original de la propuesta de del Carril no era la rotaci6n de cultivos, 0 la combinaci6n de la alfalfa con otra semilla, ya ampliamente conocidas. El secreto estaba en los contratos de aparceria. Alambrando potreros de 1600 a 2000 hectareas, y subdivi-\nuna especializaci6n agricola que s610 incluye al pastoreo en la rotaci6n como barbecho para recuperar la tierra luego de varias siembras. Lo que si parece haber sido generalizado, dado el alto costo de la mano de obra, fue el desarrollo de formas de aparceria para desarrollar la agricultura.\nEsta misma forma de organizaci6n laboral tambien se difundi6 en el sudoeste de C6rdoba, donde coexisti6 con una colonizaci6n agricola tardia que fue extensi6n de la santafesina. Asi, en C6rdoba como en Santa Fe al sur de Rosario, el cultivo triguero se realize bajo diversas formas: colonias, aparceria en las estancias como complemento de la ganaderia 0 simplemente una especializaci6n en el arrendamiento 0 la aparcena agricola. En Entre Rios, en cambio, se difundi6 mas bien la colonizaci6n al estilo del centro de Santa Fe, en tanto que en La Pampa, ademas de unas colonias que eran tambien elIas en parte extensi6n de las santafesinas -el alto precio de la tierra en las antiguas colonias oblig6 a muchos hijos de los primeros inmigrantes a buscar su independencia en tierras pampeanas-, tambien se extendieron las formas de producci6n de la lindera Buenos Aires.\nLa tradici6n ha ubicado al trigo en el centro de la expansion agraria argentina, y esto refleja los hechos de buena parte del periodo. Pero como ya se ha visto, en vispera de la guerra era el maiz el principal producto de exportaci6n argentino, promediando casi cien millones de pesos oro anuales entre 1912 y 1914. El rnaiz era uno de los cultivos en la aparceria rotativa, siendo en general, por su mayor rusticidad, el primero en tierras recien roturadas. Pero su alto rinde 10 transformaba en la opci6n mas remunerativa, especialmente en tie-\nSET!nBn.c 30 DE. 1866 BUENOS AIRES\nI Anales de la Sociedad Rural Argentina.\ndiendolos en lotes amojonados de 200, ocho o diez aparceros aseguraban un enorme lote de alfalfa. Mas adelante se argumentara que la clave de este mecanismo reside en minimizar costos y riesgos cornpartiendolos con los chacareros, en general inmigrantes, que quedaban asi a mitad de camino entre ser mano de obra y pequenos empresarios. Aqui es necesario concentrarse sobre el impacto que tuvo sobre la producci6n este estimulo ganadero al desarrollo agricola. Es sabido que el metodo propuesto por del Carril tuvo muy amplia difusi6n, aunque, sin duda, seria muy exagerado atribuir toda la expansi6n productiva a aquella comunicaci6n de 1892. Por otro lado, no siempre la rotaci6n agricola se efectu6 en funci6n de la ganaderia. En muchas areas, especialmente del norte de la provincia, se da\nI Embarque de carne en el puerto de Buenos Aires, c. 1910. H. G. Olds, Fotografias. 1910-1943. Fundaci6n Antorchas, 1998.\nrras templadas con buena humedad. Asi, en el cord6n norte de Buenos Aires y sur de Santa Fe y Cordoba, hubo tierras especializadas en el cultivo de este cereal. Su papel en las exportaciones habia sido mas temprano que el del trigo, pero desde fines de la decada de 1880 y por unos veinte alios, fue este ultimo el que lider6 el proceso de expansi6n de la agricultura. No obstante, la superficie sembrada y la producci6n crecieron constantemente, yo las exportaciones llegaron a superar, en alguna rara ocasion, a la cosecha fina. La mies del Centenario marc6 niveles parejos de producci6n de ambos cereales, y luego de una mala cosecha en 1911, las exportaciones de maiz pasaron a ocupar el primer lugar.\nEl tercer producto agricola de la gran expansi6n argentina fue el lino, en su doble\nfunci6n textil y oleaginosa. Lamentablemente, no contamos para este producto -ni, por cierto, para el maiz- con estudios de la misrna profundidad que los realizados para el trigo. El lino era una opci6n de muy alto rendimiento econ6mico por hectarea, pero con un fuerte efecto de desgaste sobre la tierra, por 10 que en general no se reiteraba su cosecha en las mismas parcelas. Cultivo orientado totalmente a la exportacion, comienza a generar saldos hacia 1880, manteniendose en un nivel relativamente bajo en la decada siguiente, y experimentando una muy fuerte expansion, al igual que el maiz y el trigo, desde comienzos de siglo. Otros cereales, como la avena y el centeno, completaban el panorama de la agricultura exportable de la pampa humeda,\nviaria, los productores tucumanos obtuvieron una protecci6n aduanera especial, para incentivar la producci6n local frente al producto caribefio y brasilefio, de menor costo. Incluso, en coyunturas criticas de sobreproducci6n, se intent6 un subsidio a la exportaci6n de azucar, Asi, si para 1870 Tucuman producia unas mil toneladas de azucar, en tanto que el ingreso por importaci6n alcanzaba las veinte mil toneladas, una decada despues Tucuman entregaba al mercado interno 9000 toneladas, y las importaciones poco mas que duplicaban esa cifra. Para 1890, la producci6n local, con 40.000 toneladas, ya supera c6modamente a las importaciones, pese a que, con casi 35.000 toneladas, estas se encontraban en su maximo del periodo. A partir de alii, las importaciones caen dramaticamente gracias a una fuerte protecci6n tarifaria, hasta ser insignificantes a fines de siglo, en tanto que la producci6n tucumana alcanza niveles que oscilan (bastante ampliamente) alrededor de las cien mil toneladas, y la ~e las restantes provincias alrededor de las veinte mil.\nTambien la vid es un cultivo colonial regional que habra de convertirse en una agroindustria floreciente contando con fuerte apoyo del Estado. En este caso, mas que frente a la competencia extern a (limitada por el alto precio del vino, especialmente desde la gran epidemia de filoxera de Francia de 1879), ante la elaboraci6n de vinos adulterados a bajo costo. La llegada del ferrocarril a Mendoza en 1885, impulsada por el Estado, asi como la legislaci6n provincial que promovia el cultivo de la vid, son elementos significativos en la expansi6n de esta producci6n. De los 16.000 hectolitros producidos en 1853, se pasa a casi 60.000 en 1888, mas de un cuarto de mill6n para 1895, casi un mill6n de\nFuera de la regi6n pampeana, la vocaci6n exportadora de la producci6n es mas limitada. La alta demanda de algod6n de la Inglaterra industrial, especialmente en los afios criticos de la Guerra de Secesi6n, sugirio la posibilidad de un nuevo desarrollo del cultivo (cuya producci6n remontaba en Tucuman a la epoca colonial) en la regi6n chaquefia, pero su exito sera mas bien tardio y limitado. La fibra no se incorporara entre los grandes cultivos exportables de la Argentina, abasteciendo mas bien hacia principios del siglo XX a una industria local muy incipiente.\nComo ya se senalo, hubo, en cambio, otros clasicos cultivos industriales de la epoca colonial que tuvieron mas fortuna. Los jesuitas habian elaborado azucar en Tucuman desde el siglo XVII hasta su expulsi6n, y con posterioridad, la actividad se reinici6 a comienzos del siglo XIX. Pero los costos de producci6n y la falta de mercados restringieron su desarrollo. La expansi6n de la demanda interna por el crecimiento econ6mico y las migraciones internacionales, y la llegada del ferrocarril a Tucuman, facilitaron una expansi6n mas s6lida a fines del siglo XIX, la que se extendera a Salta, Jujuy y, en menor medida, a Formosa, el Chaco y Misiones. Su centro seguira siendo, sin embargo, Tucuman, Alli, la comunicaci6n ferroviaria impulsada por el Estado no s610 facilit6 el acceso del producto al creciente mercado interno, sino que tambien posibilit6 la llegada de maquinaria moderna para el mejoramiento de los ingenios. El desarrollo azucarero dio lugar a una renovaci6n econ6mica de la vieja elite local. Y el apoyo que esta producci6n recibi6 del Estado nacional fue clave para su crecimiento. Ademas de la extensi6n ferro-\nI Una muestra de algod6n de Misiones en la Exposici6n Agricola de Buerlos Aires. Argentina y sus grandezas, 1910.\nhectolitros anuales.para fines de siglo, alcanzando en 1911 tres millones de hectolitros. Para entonces, el vinedo habia desplazado ala alfalfa como principal actividad agricola, aunque en superficie cultivada, la leguminosa (utilizada tanto para el engorde de ganado, destinado mayormente a Chile, como para la exportaci6n del forraje seco) seguia teniendo primacia. La conexi6n ferroviaria directa a Chile, a comienzos de este siglo, terrninara por restar importancia al engorde de ganado aunque, de todas maneras, la productividad de la vid ya fuera muy superior a la de la alfalfa, 0 incluso al trigo, 0 los otros cultivos de regadio mendocinos. Ademas, la vid se convirti6 en el motor de una poderosa industria bodeguera, que contaba con mas de mil establecimientos para 1910, y un capital de casi\ncincuenta millones de pesos que en muchos casos incluia moderna maquinaria.\nOtra creciente agroindustria del periodo, aunque, en este caso, mas de caracter extractivo que estrictamente agricola, fue la forestal. Las iniciativas para la explotaci6n de los grandes bosques subtropicales, en busca de sus maderas fueron numerosas tanto en el nordeste como en el noroeste, y de elIas surgieron varias empresas exitosas de capitales nacionales 0 extranjeros. De entre elIas, sin duda la mas importante fue La Forestal Land, Timber and Railway Company, una cornpania britanica que fue creada a comienzos de siglo y reconocia predecesoras desde la decada de 1880. La Forestal, que lIeg6 a poseer mas de un mi- 1I6n de hectareas en el norte de Santa Fe y el Chaco, donde operaba aserraderos y plantas\nEl capital ingles tambien tuvo un fuerte irnpacto en la otra actividad agricola de alta capitalizaci6n, el cultivo frutal en el valle rionegrino. Esta producci6n se desarrolla tardiamente (adquiriendo peso recien hacia el Centenario), habiendo debido esperar la instalaci6n de sistemas de regadio. En ella, aunque existi6 una alta concentraci6n de capital en el empacamiento y la comercializaci6n (donde ingresaron las capitales externos), la mayor parte del cultivo era llevada a cabo por pequefios y medianos productores, nativos 0 inmigrantes, cuyo capital debe considerarse nacional.\nEsta modalidad, similar al cultivo de la vid en Cuyo y de la cafia en Tucuman, creaba un extenso sector de pequenos productores mas 0 menos dependientes de oligopsonios procesadores. El predominio del sector industrial es menos marcado en la actividad bodeguera. Alli se destacaban grandes empresas, como Giol, Arizu, Tomba, Santa Anal Barraquero, La Germania, Norton 0 Escorihuela, qu~ adernas de poseer sus propios vinedos, compraban gran cantidad de uva a pequefios vifiateros. Pero existen tambien centenares de pequenas bodegas, 10 que hace mucho menos factible el control del mercado. En el azucar, en cambio, coexiste el gran ingenio con sus propias plantaciones de cana -como la empresa inglesa Leach, en Salta-, con otros ingenios que se proveian de cana mayormente a traves de productores semiindependientes.\nEstas modalidades'reflejan no s610 las caracteristicas tecnicas de la producci6n, sino la situaci6n del mercado de mano de obra. Siendo esta generalmente escasa y cara, y por 10 tanto, de dificil control, el gran capital prefiri6\nde extracci6n de tanino de la madera de quebracho colorado, tambien aprovech6 sus tierras para la cria de ganado en gran escala. Si bien la empresa instal6 ferrocarriles, plantas industriales y embarcaderos en sus propiedades, el tipo de explotaci6n que practicaba limit6 su efecto sobre el desarrollo regional. Esto, y el fuerte control social regional que se le atribuye, generaron intensos debates entre contemporaneos e historiadores sobre los efectos sociales y eco16gicos de la empresa.\nEntre los grandes terratenientes agroindutriales extranjeros, se destaca Liebigs Extract of Meat Company, en este caso dando prioridad a la ganaderia vacuna y asentada en la regi6n mesopotamica, Creada tempranamente en el Uruguay, la empresa se dedic6 a producir en sus fabricas diversos tipos de conservas de carne, constituyendose en un paso intermedio entre el antiguo saladero y el moderno frigorifico. Para asegurar su abastecimiento de ganado a buen precio, la empresa adquiri6 enormes extensiones de tierra desde Entre Rios hasta Misiones. Ademas de la cria de ganado, desarro1l6 una explotaci6n integral de sus propiedades, incluyendo arrendamientos agricolas y fruticultura. Hacia fin de siglo, con mas de trescientas mil hectareas en propiedad y doscientas mil en arriendo (ademas de propiedades en Uruguay, Paraguay y sur de Brasil), Liebigs adquiri6 una enorme escala de producci6n. Junto a Liebigs, se destaca otra empresa, tambien britanica, con una operatoria muy similar, Argentine States of Brovril, asentada mayormente en territorio santafesino. Pero el hecho de que las propiedades de estas companias no estuvieran concentradas en un solo bloque, y el tipo de actividad produc-\ntiva que encararon, les dieron un perfil mucho en general avanzar poco en el ambito de la pro-\n114 menos polemico que el de La Forestal. ducci6n agricola, dejando un campo abierto a\npequefios y medianos productores regionales. Estes son mas exitosos en Cuyo, Rio Negro 0 el Chaco (en el cultivo del algod6n), donde la mano de obra es mas escasa, y menos en el noroeste, donde es mas abundante. La actividad forestal, en cambio, por sus caracteristicas teenicas, tiende a estructurarse mas bien con un estilo de organizaci6n del trabajo de tipo asalariado, en condiciones que generaron polemicas sobre las condiciones laborales y de vida de los trabajadores.\nLas condiciones de escasez laboral, por cierto, no afectaron s610 a la agricultura industrial. Todo el desarrollo agrario de amplias regiones de la Argentina del siglo XIX fue marcado por el signo de la falta relativa de trabajadores. La escasez elevaba el costo del trabajo, haciendo que la contrataci6n de asalariados en las actividades que requerian una dotaci6n proporcionalmente mayor de mano de obra resultara demasiado onerosa. Si las cosechas eran exitosas, la inversi6n podia ser ampliamente justificada. Pero la rentabilidad de las cosechas estaba sujeta a fuertes variaciones, ya fuere que provinieran de la producci6n -sequias, langosta y otras-plagas, inundaciones, lluvias en epocas de cosecha-, 0 de caidas de precios en el momento de la venta del producto. Invertir fuertes cantidades de dinero en un contexto de tasas de interes mas bien altas era, como ya se ha sefialado, un riesgo que pocos podian correr en la escala necesaria para volcar a la agricultura las grandes estancias pampeanas. Ya se ha visto que parte de la respuesta a esta situaci6n vino a traves de la difusi6n de una versi6n moderna de una muy vie-\nja instituci6n agraria europea: la aparceria agricola. El arquetipo historiografico del agricultor, fuera de las colonias, ha sido el aparcero, las mas de las veces inmigrante italiano, que ocupaba una chacra no pequefia -200 hectareas era una medida habitual-, a cambio de un porcentaje de la cosecha, en un contrato con duraci6n trienial. Este modelo, sin embargo, era menos dominante de 10 que se supone. El Censo de 1895 muestra que el arriendo monetario era mas frecuente que la aparceria, y aunque las cifras son poco confiables, sin duda reflejan la tendencia general. Induso para 1914, en que la aparceria habia aumenta do proporcionalmente mas que el arriendo, mas de la mitad de los agricultores no propietarios de la provincia de Buenos Aires pagaban por sus tierras en dinero.\nDisponibilidad monetaria, ganancia y riesgo son los factores en juego en las formas de contrataci6n rural. El arriendo monetario a valor fijo ofrece mas certeza al propietario, y requiere mas solvencia del arrendatario, ya que si la cosecha falla el perjuicio es s610 suyo. En la aparceria, los terminos de los contratos variaban segun las posibilidades del aparcero -implementos agricolas y animales de tiro, posibilidad 0 no de adquirir la semilla y de mantenerse con su familia hasta la cosecha-. Cuanto mas dependia del terrateniente, menor era su participaci6n en la cosecha, y tambien menor la duraci6n de los contratos. Los propietarios pugnaban por contratos cortos, a veces en busca de potreros alfalfados, pero con igual frecuencia simplemente para mantener el control de sus propiedades. No era infrecuente que los contratos anuales se renovaran sistematicamente, manteniendose la estabilidad del aparcero por periodos muy largos, pero preservando el duefio la disponi-\nterminarian migrando ala ciudad en el despoblamiento rural que sucedi6 al avance de la mecanizaci6n despues de la Gran Guerra.\nEl otro gran sector de trabajadores agricolas estuvo constituido por asalariados temporarios, mayormente contratados para la cosechao AI alcanzar la producci6n agricola niveles realmente importantes desde comienzos de la decada de 1890, la cosecha requiri6 volumenes crecientes de trabajadores estacionales. Disponer de suficiente mano de obra para recogerla fue siempre una preocupaci6n de cada productor, y tambien del gobierno. La cosecha, incluyendo la trilla y el transporte del trigo hasta su embarque, era un proceso largo, que se extendia entre fines de noviembre y febrero o marzo, y que se continuaba con la cosecha del maiz (aunque lamentablemente, tambien aqui, el conocimiento sobre la producci6n maicera es deficitario) 0 con la vendimia.\nlDe donde provenia esta masa de trabaja .. dores? Mucho enfasis se ha puesto sobre la llamada "migraci6n golondrina", trabajadores italianos y espafioles que venian a la Argentina luego de la cosecha europea, para aprovechar el trabajo en contraestaci6n. Sin duda, el Estado favoreci6 estas migraciones con campafias publicitarias en Europa. Y el fen6meno no careci6 de peso, particularmente en la primera decada de este siglo. Pero'Ia historiografia mas reciente tiende a relativizar su importancia. En primer lugar, porque contrariamente a 10 que se suponfa anteriormente, en la mayo ria de los casos los migrantes no' 10 hacian por una sola cosecha. Por el contrario, concluida esta, buscaban trabajo para el invierno en las ciudades, o incluso en areas como Tucuman, que requerian trabajo agricola invernal. Por otro, porque esta masa de trabajadores arribados especialmente para la cosecha, se sumaba a un conjun-\nbilidad de su tierra, si decidiera no renovar el contrato.\nTampoco debe pensarse que el arrendamiento y la aparceria fueron siempre formas de contrataci6n laboral. Particularmente con el avance de la mecanizaci6n y cierta disminuci6n del costo relativo del empleo, a comienzos de este siglo se hace frecuente una clase de grandes arrendatarios 0 aparceros, propietarios de maquinaria agricola y contratantes de asalariados, que cultivan enormes extensiones y actuan como clasicos capitalistas agrarios:\nCon frecuencia son los mas exitosos de aquellos trabajadores arrendatarios 0 aparceros, radicados ya en algun pueblo de campafia, que han preferido esta alternativa a la adquisici6n de tierras.\nEn definitiva, este sector muestra un mundo por cierto complejo. Con grandes variaciones regionales, coexistian la propiedad pequefia explotada sobre la base del trabajo familiar, con unidades mayores, subdivididas entre arrendatarios 0 aparceros con variada situaci6n contractual: desde poco mas que simples trabajadores rurales hasta autenticos capitalistas agrarios. Sin duda, la movilidad social y el acceso a la propiedad rural no fueron tan generalizados como algunas ilusiones pudieron llevar a suponer, pero el trabajo agricola si brind6 abundantes oportunidades de progreso. Estas dependieron del trabajo y el ingenio del agricultor, pero tambien del azar de buenas cosechas y precios favorables. Para algunos, el arriendo fue una via a la propiedad; para otros, una forma de acumulaci6n para una posterior vida urbana; para muchos, la antesala del retorno al terrufio, con mayor 0 menor riqueza. Probablemente para la mayoria, una forma de trabajo que les permiti6 sobrevivir, por un tiempo 0 por casi toda la vida. Ellos 0 sus hijos\nI Chaeareros y veeinos de la localidad santafeeina de Alcorta que protagonizaron la rebeli6n agraria de 1912. Archivo de la Federaci6n Agraria Argentina, Rosario.\nto mayor de migrantes internos del interior, trabajadores urbanos, 0 simplemente peones y jornaleros que durante el ano vivian de la construccion 0 la obra publica, y que con los salarios mas altos de la cosecha lograban algo mas de seguridad para el resto del ano, Finalmente, las estimaciones efectuadas sugieren que aunque los salarios en la cosecha eran, en efecto, relativamente altos, no serian suficientes como para que un trabajador se pagara su viaje de venida y vuelta a Europa, y retornara con alguna ganancia. En todo caso, puede inferirse que, ya para la epoca del Centenario, la oferta de trabajo estacional para la cosecha era bastante adecuada. Basandose precisamente en los niveles salariales, que son fuertemente erecientes despues de la crisis-de 1890, pero tienden a estancarse a partir de 1905, no parece aventurado conduir que desde mediados de la primer decada de este siglo se habia logrado satisfacer adecuadamente la dernanda estacional, e induso existe evidencia de ocasionales congestionamientos de cosechadores sin empleo en ciertas areas.\ntFue esta saturacion del mercado laboral el origen de conflictos agrarios? En el periodo que aqui interesa, la conflictividad fue relati-\nvamente baja y rara vez se expreso en movimientos sociales amplios, aunque estes se hicieron mas frecuentes en la crisis agraria posterior a la Gran Guerra. Por otro lado, la conflictividad fue quiza mayor entre los arrendatarios -como ocurrio con elllamado "grito de Alcorta" de 1912- que entre los asalariados rurales, posiblemente por el caracter fuertemente estacional de estos ultimos.\nEl trabajo asalariado fue tambien la forma de empleo mas habitual en la ganaderia, aunque de manera menos absoluta de 10 que se ha supuesto. En el temprano perfodo lanar fueron frecuentes las formas de aparceria, pero ya para 1880 esta modalidad contractual estaba en merma. Aunque menos conocido, el fenomeno tarnbien parece frecuente en la cria bovina. Si bien no se posee aun un estudio adecuado de este fenomeno, las fuentes muestran daramente que el arriendo y la aparceria tambien existieron en la ganaderia mayor. Por otro lado, pareceria bastante habitual que los puesteros fueran, mas que asalariados, pequenos productores autonornos, que guardaban el ganado de la estancia a cambio de un porcentaje en la ganancia, y de la autorizacion para pastar sus propios animales en las tierras\nactividades. Cuando los campos carecian de aptitud para efectuar la cria y el engorde, era practica habitual entre los gran des productores la adquisici6n de campos de invernada. Entre los productores de menor escala, la venta de ganado a invernadores era s6lo una opci6n entre varias; podia arrendar campos de engorde -incluso, a credito, sobre la garantia del propio ganado-, efectuar un contrato de capitalizaci6n de hacienda, etc. Asl, no parecen existir evidencias de la supuesta dependencia de los criadores respecto de los invernadores.\nRecapitulando, se ve que si algo caracteriza las tendencias mas recientes en el analisis social del mundo rural, es que proponen una visi6n mucho menos maniquea sobre la estructuraci6n de los sectores participantes del proceso productivo que la versi6n consagrada hace unas decadas, Parece hoy evidente que la relativa abundancia de tierras y escasez de rnano de obra y capital, ademas de favorecer la concentra~i6n de extensiones importantes en relativamente pocas manos, y de generar un modelo de asignaci6n de factores productivos que se caracteriz6 por una baja concentraci6n de inversiones por superficie, abri6 tambien e1 camino a un tipo de relaci6n contractual que brindaba ciertas posibilidades de movilidad social y que creaba gran diversidad de situaciones productivas.\nLos analisis mas detallados muestran que estas posibilidades variaron mucho en el tiempo y en el espacio, En la cria lanar, por ejemplo, la mayor movilidad y diversificaci6n social parecen corresponder al periodo anterior al aqui considerado. En la colonizaci6n agricola santafesina, la decada de mayor florecimiento fueron la de 1880, tambien favorable\ndel establecimiento. Esto explicaria la nutrida cantidad de hacendados y criadores no propietarios que evidencian los censos de fines del siglo XIX. De todas maneras, la labor ganadera requeria de una mano de obra permanente en el gran establecimiento, que sin duda fue provista por peones nativos, 0 inmigrantes, con frecuencia, vascos.\nFuera de las relaciones estrictamente laborales, tambien en la ganaderia se gener6 una gran variedad de formas contractuales. Como hubo grandes cultivadores sin propiedad rural,la propiedad del ganado no siempre implicaba la de la tierra. Muchos de los contratos, frecuentes en la ganaderia actual -por ejemplo, la llamada "capitalizaci6n de hacienda", engorde a porcentaje entre el propietario de ganado yel terrateniente-, 10 eran ya desde fines del siglo pasado, mostrando un temprano avance de claras relaciones de mercado en el sistema agrario.\nOtro aspecto de la estructura empresarial de la actividad ganadera es la distinci6n entre cria e invernada (engorde). En general, las tierras de menor riquezas de pasturas -por ejemplo, la llamada "depresi6n del Salado" en la provincia de Buenos Aires- son utilizadas para la cria de animales. A los dos 0 tres alios, los animales eran llevados a campos de mejor calidad, en general alfalfados 0 sembrados con otra pastura artificial, y mas pr6ximos a los puntos de comercializaci6n, para que alcanzaran su peso ideal y fueran colocados en el mercado. Supuestamente, esto habria generado dos sectores productivos diferenciados, criadores e invernadores. En la practica, esto no parece haber sido tan asi. Una parte muy significativa de la ganaderia era llevada a cabo por gran des productores, y hay muchisimas\n118 evidencias de que estes combinaban ambas para quienes en la provincias de Buenos Aires,\nLA GRAN EXPANSr6N AGRARIA (1880-1914)\nC6rdoba, Mendoza y, timidamente, en los nuevos territorios, aprovecharon las condiciones generadas por la gran expansi6n territorial debida a la Campana del Desierto. En general, la crisis de 1890 cerr6la etapa mas dinamica de la estructura social agraria argentina, pero s6lo en la regi6n central de su desarrollo. En los nuevos territorios, la dinarnica continuara por varias decadas. Y aun en tierras s61idamente ocupadas para fines del siglo pasado, como el sudeste bonaerense, las oportunidades continuaran, e incluso se ampliaran, con el desarrollo agricola de Tres Arroyos, Necochea, Dorrego, etc., en la segunda y tercera decadas de este siglo.\nLa movilidad social no fue un simple mecanismo por el cual se accedia a la propiedad rural. Mas bien, fue un proceso multiforme, que permiti6 que muchos individuos desarrollaran sus propias y variadas estrategias de progreso, con resultados tambien muy variados. Por supuesto, s6lo en casos muy excepcionales alguien 10gr6 elevarse de la nada a inmensas fortunas. Pedro Luro 0 Ram6n Santamarina son dos de los prototipos de inmigrantes -uno vasco, el otro gallego-, que construyen poderosos imperios agrarios partiendo de la nada. Pero por debajo de ellos, algunos alcanzaron s6lidas propiedades, otros, un bienestar que les permitio un buen pasar en su madurez, ya fuese en la Argentina rural o urbana, 0 regresando a sus tierras, Sin duda, los mas no pudieron abandonar el mundo del trabajo, pero tambien entre ell~s hubo posibilidad de progresos propios 0 proyectados en las generaciones siguientes.\nlQue puede decirse de los mas grandes empresarios? Algunas interpretaciones bastante generalizadas han visto a la gran estancia como un espacio de lujo y ostentaci6n, ca-\nrente de eficacia productiva. Sin duda, hubo ostentaci6n en mas de un caso, 10 que resulta poco sorprendente. Las formas de vida de los muy ricos, ya sea un antiguo terrateniente absentista britanico, un tycoon de la industria 0 de las finanzas de Nueva Inglaterra, 0 un gran estanciero pampeano, suelen ser ostentosas, y la arquitectura de las grandes estancias suele confirmarlo. Pero nada mas err6neo que identificar este lujo con ineficacia econ6mica. Resulta cada vez mas evidente que la gran estancia fue un centro de constante renovaci6n productiva. Un estudio reciente sobre el refinamiento ganadero, por ejemplo, da cuenta de c6mo una solida vanguardia de gran des estancieros -la mayo ria, de apellidos bien conocidos- desarro1l6 durante toda la segunda mitad del siglo XIX un trabajoso proceso de renovaci6n tecno16gica, que termin6 por producir el mas famoso producto de exportaci6n argentino, "el bife". El termino "bife" es un argentinismo que viene del ingles beef (carne vacuna) yes una graciosa sintesis de nuestra ganaderia: ganado britanico criado en campos criollos para ser consumido en ambos mercados.\nOtras investigaciones han mostrado c6mo el camino del desarrollo agrario estuvo sembrado de innovaciones, riesgos, aciertos y errores. Participaron de el algunos capitales externos, pero la mayoria de los empresarios que llevaron a cabo el desarrollo fueron nativos. Ya fueran viejos miembros de la elite terrateniente, 0 exitosos inmigrantes mas recientes 0 sus descendientes, 0 pequefios aparceros nativos 0 inmigrantes, la poderosa transformaci6n de la ganaderia y la agricultura argentinas no fue el producto espontaneo de la fertilidad de las pampas, las condiciones del transporte y el comercio internacional. Un va-\nal aun muy incipiente sistema financiero, se volcaron fundamentalmente al credito comercial. Hubo algunos intentos de banca privada especializada en el credito agrario y, sin duda, algunos prestamos bancarios financiaron inversiones rurales; pero tampoco alli parece haber estado la fuente central de financiamiento del desarrollo agrario.\nLa expansi6n agraria fue el motor del erecimiento econ6mico y ofreci6 atractivas tasas de beneficio a los inversores. Es poco sorprendente, por 10 tanto, que ante la escasez de capitales, una parte de la inversi6n se haya originado en la propia reinversi6n de ganancias del sector. Algunos estudios han mostrado c6mo esta acumulaci6n de capital, interna a la empresa, fue una fuente importante de financiamiento. El capital comercial tambien fue una fuente financiera de peso, a traves de varios mecanismos. Por ejemplo, las grandes empresas exportadoras, tanto de lana como de ce-, real, ofrecian credito a sus acopiadores locales y estes 10 !ransmitian a los productores. En la colonizaci6n agricola santafesina, la presencia del capital comercial fue mas evidente, ya que buena parte de las empresas colonizadoras nacieron como diversificaci6n de la inversi6n de comerciantes rosarinos.\nPero hubo otra fuente del financiamiento agrario aun mas especifica, Se trata de la creaci6n oficial de bancos hipotecarios, primero en la provincia de Buenos Aires y posteriormente en el Estado Nacional. Los bancos operaban a traves de bonos (Cedulas Hipotecarias) que se emitian a favor del propietario, y este colocaba en el mercado. Mucho se ha discutido sobre el papel de estas instituciones, y lamentablemente no hay aqui el espacio para\nriado conjunto empresarial fue quien tradujo estas condiciones favorables en un notable fen6meno de crecimiento. Dentro de este conjunto, una parte muy significativa del papel de adaptaci6n e innovaci6n tecnologica parti6, como suele ocurrir, de la gran empresa. Por supuesto, no todos los grandes terratenientes fueron innovadores. Los mas conservadores seguramente encontraron que la venta 0 el arriendo de sus propiedades era mas c6modo. La mayoria, seguramente, se limit6 a aplicar recetas productivas ya bien probadas por la vanguardia. Pero, como conjunto, poca duda cabe de que el sector de la gran empresa rural constituy6 un ambito de constante renovaci6n productiva.\nEL cnsnrro AGRARIO Y LA TECNIF1CACI6N\nSi como se ha dicho, la expansi6n agraria conllev6 un intenso proceso de renovaci6n tecnologica, una pregunta clave es sobre el origen de los capitales que financiaron dicha renovaci6n, y los mecanismos de credito que los hicieron accesibles a los productores. Hacia 1880, los recursos financieros de la Argentina eran aun muy modestos. Luego de la renegociaci6n en 1857 de la antigua deuda del credito Baring de 1824, se habia restablecido el credito externo, el que se habia volcado fundamentalmente hacia la construcci6n de ferrocarriles y prestamos al Estado, que, en buena medida, tarnbien sirvieron para la producci6n de infraestructura. Sin duda, como ya se ha sen ala do, ella jug6 un papel crucial para el desarrollo agrario, pero sigue dejando sin respuesta la pregunta especifica sobre la\nfinanciaci6n de la inversi6n agraria. Igual- analizar el tema con mayor detenimiento. Pe-\n120 mente, los capitales externos que ingresaron ro visto estrictamente desde el angulo del de-\nCedula hipotecaria de 200 pesos con la efigie del presidente Miguel juarez Celman. Academia Nacional de la Historia. Fondo Banco Hipotecario Nacional.\nsarrollo agrario, se pueden efectuar algunas observaciones. Ambos bancos tuvieron una\noperatoria importante, en especial en la deca-\nda de 1880, que como se ha sefialado, se caracteriz6 por un espectacular desarrollo, pese a ser un periodo con menor disponibilidad de credito que, por ejemplo, el nuevo cido expansivo de comienzos de siglo. Las cedulas se colocaron tanto en el pais tomo en el exterior, canalizando un considerable flujo de capitales hacia el sector rural. Si bien buena parte del credito fue captado por grandes propietarios, estudios recientes muestran que tambien propietarios menores se beneficiaron de el, Finalmente, se ha argumentado que el credito s610 sirvi6 para incrementar la especulaci6n improductiva y un aumento superfluo de los valores inmuebles. Pero si esto puede ser cierto para la coyuntura 1887-89, la enorme expan-\nsi6n de la producci6n no deja dudas sobre el destino productivo de buena parte del credito.\nUno de los problemas centrales en cuanto a la cuesti6n de la financiaci6n rural se ha referido al caracter segmentado del mercado de credito, Esto es, los grandes propietarios tendrian acceso a un credito mas barato a traves del sistema financiero, en tanto que los propietarios menores y los arrendatarios y aparceros estaban sujetos al credito usurario de los comerciantes-acopiadores rurales. Investigaciones recientes tienden a mostrar un panorama mas matizado. Por un lado, el credito institucional no estaba tan concentrado en la gran propiedad como se suponia. Por otro, el credito informal del comercio local parece haber sido menos inequitativo de 10 supuesto. Se ha argumentado que era una fuente de presi6n para adquirir la cosecha (0 la esquila) a precios menores que los de mercado, y que las tasas eranexorbitantes. El estudio de algunos casos sugiere, en cambio, que tanto en su funci6n de acopiadores como de agentes de credito, las practicas abusivas de los comerciantes locales no eran tan generalizadas. Los ejemplos muestran, en cambio, c6mo el exito de los comerciantes, dependiente en buena medida del de sus dientes, se basaba en una eficaz acci6n de intermediaci6n entre los productores locales y los mercados mas amplios. Por otro lado, en un contexto de amplia circulaci6n de personas e informaci6n, es dificil pensar que el comerciante local pudiera operar al margen de las condiciones generales del mercado. Asi, si bien el credito informal debi6 ser algo mas oneroso que el institucional -su costa y su riesgo eran, sin duda, mayores-, la distancia parece haber sido mucho menor de la supuesta.\nOtro de los rasgos impuestos por la disponibilidad de factores a la estructura agraria\ncentaje de la cosecha. En todo caso, es evidente que la difusi6n de la producci6n en tierra ajena, ya sea en grandes 0 en pequefias unidades, no fue obstaculo para una considerable tecnificaci6n de la producci6n agricola, particularmente en la -etapa de producci6n masiva que se desarrolla despues de la crisis de 1890. En cuanto a la ganaderia, si bien, como ya se ha dicho, su proceso de modernizaci6n y adopci6n tecno16gica tambien fue rapido, sus demandas de capital son menores que en la agricultura. Ademas, las mayores inversiones se requieren en la producci6n de reproductores de calidad, actividad que fue concentrada por gran des establecimientos con acceso a eredito nacional e, incluso, externo.\nI Tren cargado de maquinarias agricolas importadas. Vuelta de Rocha, c. 1900. H. G. Olds, Fotografias.\npampeana, estrechamente vinculado al problema del credito, fue el aprovechamiento intensivo de la tecnologia agricola. La falta de mano de obra propici6 la adopci6n relativamente rapida de maquinaria agricola. Pero la escasez de credito impidi61a intensiva tecnificaci6n individual del productor, como ocurri6 en Canada 0 los Estados Unidos, La consecuencia fue el conocido surgimiento de comparsas de cosechadores, que recorrian el campo con su maquinaria, ofreciendo sus servicios a los productores. Otro fen6meno vinculado, al que ya se hizo referencia, fue la existencia de grandes capitalistas que invertian en maquinaria agricola y cultivaban enormes extensiones con contratos de arriendo 0 a por-\nCONCLUSION: VISIONES DEL MUNDO AGRARIO\nA 10 largo del capitulo se ha sugerido que la interpretaci6n de nuestro pasado rural ha sufrido una fuerte revisi6n en los iiltimos afios. La versi6n can6nica hasta hace un par de decadas daba prioridad al analisis institudonal por sobre el econ6mico, y partia en su interpretaci6n de la enraizada tradici6n agrarista. Para ella, como para algunos historiadores norteamericanos inspirados en su propia tradici6n agraria, la estructura rural argentina era, antes que nada, el reflejo del control que una reducida oligarquia habia ejercido sobre el Estado, 10 que le habria permitido acaparar la tierra y expandir ellatifundio improductivo. Los inmigrantes, imposibilitados de acceder a su objetivo -la propiedad de la tierra para llegar a ser agricultores- se habrian visto obligados a conformarse con la aparceria 0 el arriendo transitorio, 0 a "hacinarse en las ciudades"\nLa investigaci6n mas reciente ha puesto en duda esta interpretaci6n, a partir de diversos modelos analiticos con bases econ6micas mas precisas. La existencia de una frontera abierta, con abundancia de tierras fertiles, y la demanda internacional para la producci6n de esas tierras son el punto de partida de los analisis. Algunas interpretaciones (como la llamada "teorla del bien primario exportable" 0 staple theory) ponen el enfasis en la funci6n de producci6n de los bienes exportabl~s de las pampas y su efecto sobre el desarrollo del modelo econ6mico que en elIas surgieron. Otras, como la teoria de la renta diferencial, sugieren que el modelo de desarrollo se debi6 a la alta productividad de la tierra pampeana. En general, los trabajos recientes buscan entender la logica econ6mica de los actores, mas que su-\nponer que la divergencia respecto de un determinado modelo de desarrollo se debe a defectos institucionales que impidieron un crecimiento arm6nico. Razones de espacio impiden incluir aqui una larga discusi6n sobre las diferentes interpretaciones y los problemas que elIas plantean. Por 10 tanto, s610 se resumira una conclusi6n a partir de las nuevas corrientes interpretativas.\nEl crecimiento econ6mico de la Argentina en el periodo en cuesti6n fue uno de los mas espectaculares del mundo, y puso en el primer plano de la economia mundial a un pais que hasta entonces habia ocupado un lugar apenas marginal. Para que ello fuera posible, confluyeron varios factores: la disponibilidad de recursos naturales, la migraci6n internacional de facto res de producci6n (capital y trabajo), un Estado que no obstruy6 -yen ocasiones estimul6- el crecimiento, un s6lido proceso de modernizaci6n tecnica y administrativa de la producci6n. Los actores del proceso, sin duda, buscaron su propio beneficio y, al hacerlo, contribuyeron en buena medida al crecimiento general. Este crecimiento tuvo, sin embargo, sus limites: las bases econ6mico-sociales que adquiri6 la Argentina no le permitieron sobrellevar con igual exito econ6mico el desarrollo posterior. Hasta que punto la raiz de esta limitaci6n estuvo en el modelo de crecimiento del periodo de la gran expansi6n sigue siendo un tema de intenso debate. Lo que parece hoy mas claro es que ese modelo de desarrollo no fue el producto arbitrario de decisiones politicas, sino mas bien el complejo resultado de la interacci6n de numerosos condicionantes externos e internos, y de un marco institucional que debi6 adaptarse a esas condiciones.\nTE VAZQUEZ PRESEDO, El caso argentino, Buenos Aires, 1970.\nPertenecientes ya a una nueva corriente de analisis, ROBERTO CORTES CONDE en su El progreso argentino, Buenos Aires, 1979, ofrece una visi6n global del desarrollo agrario del periodo, particularmente para la provincia de Buenos Aires. EZEQUIEL GALLO, La pampa gringa, Buenos Aires, 1983, es el clasico moderno sobre la colonizaci6n agricola santafesina, e HILDA SABATO, Capitalismo y ganaderia, Buenos Aires, 1989,10 es para la expansi6n de la ganaderia lanar. EDUARDO MIGUEZ, La tierra de los ingleses en la Argentina, Buenos Aires, 1985, aborda un conjunto variado de temas, siendo quizas su mayor contribuci6n el estudio de empresas agrarias de diverso tamafio y caracteristicas, incluyendo las estancias de los nuevos territorios del sur. Lamentablemente sin traducci6n al castellano aiin, JEREMY ADELMAN, Frpntier Development, Oxford, 1994, no s610 aporta la perspectiva comparativa con Canada -sobre la que existia una versi6n mas tradicional en CARL SOLBERG, The Praries and the Pampa: Agrarian Policy in Canada and Argentina, 1880-1930, Stanford, 1987-, sino tambien una interesante revisi6n de la agricultura del trigo en la provincia de Buenos Aires. En la perspectiva comparativa, debe consultarse tambien J. FOGARTY, E: GALLO y H. DIEGUEZ, Argentina y Australia, Buenos Aires, 1979.\nOtro texto general de edici6n relativamente reciente, aunque en 10 fundamental escrito hace ya tiempo (10 que se refleja en la interpretaci6n propuesta) es ROMAIN GAIGNARD, La pampa argentina, Buenos Aires, 1989. Tambien de caracter general, y tambien perjudicado por una edici6n tardia, A. R. PUCCIARELLI,\nPoco sorprendentemente, la bibliografia sobre la expansi6n agraria en este periodo es abrumadora. Por ello, en este ensayo s610 se busca orientar allector hacia los textos fundamentales y brindar algunos puntos de partida para una busqueda mas completa. Al respecto, en la reciente compilaci6n de O. BARSKY Y A. PUCCIARELLI, El agro pampeano, Buenos Aires, 1997, en el ensayo inicial de o. BARSKY, "La informaci6n estadistica y las visiones sobre la estructura agraria pampeana", se encontrara una amplia cobertura bibliografica. Aunque menos reciente, EDUARDO MIGUEZ, "La expansi6n agraria de la pampa hurneda: tendencias recientes de su analisis historico", Anuario IEHS, n= 1, 1986, presenta los cambios en las formas de interpretacion del proceso. El lector tambien encontrara referencias bibliograficas y un analisis de las tendencias interpretativas en las ponencias presentadas a la mesa sobre "Historiografia de la Historia Agraria" en COMITE INTERNACIONAL DE CIENCIAS HISTORICAS, COMITE ARGENTINO, Historiografia Argentina (1958- 1988), Buenos Aires, 1990.\nAlguna bibliografia clasica sigue siendo imprescindible, aunque en muchos puntos sus interpretaciones no reiinan ya tanto consenso. Entre elIas, el siempre util libro de MIGUEL ANGEL CARCANO, Evoluci6n hist6rica del regimen de la tierra publica, (10 ed. 1917), Buenos Aires, 1972; el texto de HORACIO GIBERTI, Historia econ6mica de la ganaderia argentina, (1 a ed. 1954), Buenos Aires, 1981, actualizado varias veces por el autor, y el de JAMES SCOBIE, Revoluci6n en las Pampas. Una historia social del trigo en la Argentina, Buenos Aires, 1982. En 10 que respecta a las esta-\n124 disticas ferroviarias y de exportaci6n, VICEN-\nEl capitalismo agrario pampeano 1880-1930, Buenos Aires, 1986. Respecto de este Ultimo texto, es interesante ver los comentarios criticos de HILDA SABATO, "La cuesti6n agraria pampeana. Un debate inconcluso", Desarrollo Economico; nv 106, Buenos Aires, 1987, ya que ilustran los cambios de perspectiva en la interpretaci6n del desarrollo agrario.\nAdemas de los textos sefialados, algunas compilaciones recientes reunen trabajos sobre el sector agrario, abarcando el periodo que nos interesa: O. BARSKY (ed.), El desarrollo agropecuario pampeano, Buenos Aires, 1991; M. BONAUDO Y A. PUCCIARELLI (comp.), La problematica agraria. Nuevas aproximaciones, Buenos Aires, 1993; R. MANDRINI Y otros, Huelias en la tierra, Tandil, 1993; M. BJERG Y otros, Problemas de la Historia Agraria, Tandil, 1995.\nLa mayoria de los trabajos citados 0 incluidos en las compilaciones se refieren a la regi6n pampeana. Es necesario, por 10 tanto, referir al lector a la bibliografia sobre las economias regionales, para 10 cual un buen punto de parti-\nda es la presentaci6n de N. GIRBAL BLACHA en\nHistoriografia argentina ... , op. cit. Sin duda, la economia azucarera del noroeste es la mejor servida: vease, por ejemplo, D. Guy, Politica azucarera argentina, Tucuman, 1981; D. SANTAMARINA, Azucar y sociedad en el Noroeste Argentino, Buenos Aires, 1986, N. GIRBAL, "Estado, modernizaci6n azucarera y comportamiento empresario en la Argentina (1876-1914)", Anuario de Estudios Americanos, XLV, 1988; D. CAMPI (comp.), Estudios sobre la historia de la industria azucarera argentina, Jujuy, s/f. Mucho menos abundantes son los trabajos sobre la vitivinicultura; al respecto se refiere allector a RODOLFO A. RICHARD JORBA, Poder, economia y espacio en Mendoza 1850-1900. Del comercio ganadero a la agroindustria vitivinfcola, Men-\ndoza, 1998, que incluye una completa y actualizada bibliografia. Un clasico trabajo que abarca ambas agroindustrias es J. BALAN, "Una cuesti6n regional en la Argentina: Burguesias provinciales yel mercado nacional en el desarrollo agroexportador", Desarrollo Economico, nv 69, Buenos Aires, 1978, comparaci6n tambien emprendida por N. GIRBAL en 1983 en una ponencia presentada al N Congreso Nacional y Regional de Historia Argentina organizado por la ACADEMIA NACIONAL DE LA HISTORIA, t. III ("Contribuci6n al estudio hist6rico de las industrias azucarera y vitivinicola (1880- 1886)".\nPara La Pampa, hay un clasico articulo de\nR. GAIGNARD, "Origen y evoluci6n de la pequefia propiedad campesina', Desarrollo Economico, n= 21, Buenos Aires, 1966, y mas recientemente los trabajos de S. MALUENDRES en las compilaciones citadas de MANDRINI y de BJERG: Para la Patagonia austral, los esfuerzos de E. M. BARBERfA, concretados poco antes de su prematuro fallecimiento en Los dueiios de la tierra en la Patagonia Austral, 1880-1920, Rio Gallegos, 1995. Para Neuquen, S. BANDIERI, "Frontera comercial, crisis ganadera y despoblamiento rural", Desarrollo Economico, nv 122, Buenos Aires,1991; S. BANDIERI Y otros, Historia de Neuquen, Buenos Aires, 1993; M. B. GENTILE Y otros, "Del Pacifico al Atlantico", Anuario IEHS, nv 13, Tandil, 1998, son parte de los aportes recientes para una historia patag6nica aun embrionaria. Otro tanto ocurre con el nordeste, donde el viejo clasico de G. MIRANDA, Tres ciclos chaqueitos (1995), sigue siendo relevante. Trabajos sobre la regi6n se encontraran en ACADEMIA NACIONAL DE LA HISTORIA, Quinto Congreso Nacional y Regional de Historia Argentina, Buenos Aires, 1987- 1997, 4 vols.\nrrollo Econ6mico, no 79, Buenos Aires, 1980; la compilaci6n de W. ANSALDI, Conflictos obrerosrurales pampeanas (1900-1937), Buenos Aires, 1993, 3 vols., y el comentario critico de J. M. PALACIO a ese texto "tRevoluci6n en las Pampas?", Desarrollo Econ6mico, no 140, Buenos Aires, 1996.\nSobre ferrocarriles la bibliografia es muy amplia, por 10 que me limitare a citar al clasico y s6lido trabajo de HORACIO ZALDUENDO, Libras y rieles, Buenos Aires, 1975, y los importantes libros de W. R. WRIGHT, Los ferrocarriles britanicos en la Argentina, Buenos Aires, 1976 y C. LEWIS, British Railways in Argentina 1857- 1914: a case study in foreign investment, Londres, 1983. Lamentablemente, no se cuenta con investigaciones s6lidas sobre un tema tan importante como el financiamiento rural. Cabe citar, sin embargo, J. TULCHIN, "El credito agrario en la Argentina 1910-1926", Desarrollo Econ6mico, no 71, Buenos Aires, 1978, J. AoJ;LMAN, ''Agricultural Credit in the Province of Buenos .Aires, 1890-1914", Journal of Latin American Studies, 22, 1990; Y M. FERRARI, "El Banco Hipotecario de la Provincia de Buenos Aires y el estimulo a la producci6n rural, 1872-1990", Anuario IEHS, n= 10, Tandil, 1995, y "El uso del credito hipotecario oficial en la campafia bonaerense. 1872- c. 1900", ponencia presentada a las XVI [ornadas de Historia Econ6mica Argentina, Universidad Nacional de Quilmes, 1998"; Los trabajos de S. MALUENDRES Y G. CRISAFULLI en las compilaciones citadas de MANDRINI y BJERG contienen referencias interesantes sobre el papel del capital comercial, y una investigaci6n en curso, aun muy incipiente, de A. LLUCH, aportara sin duda datos muy interesantes respecto de este\nConsiderando temas mas especificos, sobre la privatizaci6n de tierras a raiz de la campana de Roca, ademas del citado libro de CARCANO, hay un conjunto de trabajos llevados a cabo por un equipo dirigido por E. Barba; por ejemplo: E. BARBA, M. C. CANO DE NOGUEIRA Y otros, "La campana del desierto y el problema de la tierra en la Provincia de Buenos Aires", en Segundo Congreso de los pueblos de la Provincia de Buenos Aires, La Plata, 1974. Con un analisis mas orientado a la producci6n que a los aspectos juridicos, ROBERTO CORTES CONDE, ''Algunos rasgos de la expansi6n territorial en la Argentina de la segunda mitad del siglo XIX': Desarrollo Econ6mico, nv 29, Buenos Aires, 1968, y "La frontera ganadera (aspectos econ6micos de la conquista del desierto)", en ACADEMIA NACIONAL DE LA HISTORIA, Congreso Nacional de Historia sobre la Conquista del desierto, 1979. Vinculado al tema, ellibro de N. GIRBAL BLACHA, Los centros agricolas de la provincia de Buenos Aires, Buenos Aires, 1979.\nSobre las formas de trabajo, la aparceria y la movilidad social, son interesante los trabajos de B. ZEBERIO, "La 'utopia' de la tierra en el Nuevo Sud': Anuario IEHS, no 6, Tandil, 1991 y"Los inmigrantes y la tierra. Labradores europeos en la regi6n sur de la campafia bonaerense (Argentina) a principios del siglo XIX", Estudios migratorios Latinoamericanos, no 17, 1991; de M. BJERG, "Donde crece el oro. La incorporaci6n de los inmigrantes daneses a la estructura productiva del Centro Sur bonaerense, 1848-1930': Anuario IEHS, n= 6, citado, y los articulos de ZEBERIO, CRISAFULLI, MALUENDRES, ANSALDI, BALSA, MIGUEZ, etc., en las compilaciones de MANDRINI y BJERG citadas. Sobre los conflictos rurales, el clasico trabajo\nde A. ARCONDO, "El conflicto agrario argenti- tema. Por 10 dernas, se refiere allector a la bi-\n126 no de 1912. Ensayo de interpretaci6n", Desa- bliografia sobre finanzas en el periodo.\nSobre la tecnificaci6n ganadera, a la bibliografia mas general ya citada (incluyendo el articulo de COLOMBO en la compilaci6n de BJERG), debe agregarse el aporte de M. LEBEDINSKY, Estructura de la ganaderia, Buenos Aires, 1967, el trabajo dirigido por J. C. VEDOYA, La campana al desierto y la tecnificaci6n ganadera, Buenos Aires, 1981, y muy especialmente la reciente tesis de C. SESTO, dirigida por H. Giberti: "Estructura de la producci6n y comercializaci6n del ganado bovino en la provincia de Buenos Aires a fines del siglo XIX", defendida en la Universidad de Buenos Aires en 1998.\nPara concluir, es necesario hacer referencia a algunos textos interpretativos. Recientemente el Anuario IEHS, n= 13, Tandil, 1998, ha traducido dos clasicos textos que no habian sido publicados en castellano y que re-\nflejan los cambios en las corrientes interpretativas; ellos son E. GALLO, "La expansi6n agraria y el desarrollo industrial en la Argentina 1880-1930", y R. CORTES CONDE, "La economia de exportaci6n de argentina 1880- 1920". A las interpretaciones que los historiadores han propuesto sobre el periodo, se suman otras de sociologos 0 economistas. Por ejemplo, G. FLICHMAN, La renta del suelo y el desarrollo agrario argentino, Buenos Aires, 1977, y del mismo autor, "Notas sobre el desarrollo agropecuario en la regi6n pampeana argentina", Estudios CEDES, 4/5, Buenos Aires, 1978; y J. F. SABATO, La pampa pr6diga. Claves de una frustracion, Buenos Aires, 1980, y del mismo autor, La clase dominante en la Argentina moderna, Buenos Aires, 1988.\nDocumentos similares a Míguez,_Eduardo_La_gran_expansión_agraria_(1880-1914)\nAcademia Nacional de la Historia - Nueva historia de la Nacion Argentina Tomo IV.pdf\nMás de arielfilth\nComo Resetear El Plc de La Estuchadora\n10 AA en línea en serie


¡No todo es Netflix! Imperdible programación especial en varios canales - MDZ Online\n¡No todo es Netflix! Imperdible programación especial en varios canales\nSpace, Warner y TNT ponen al aire programación especial durante el aislamiento social obligatorio extendido por el presidente hasta el 12 de abril.\nmiércoles, 1 de abril de 2020 · 12:01\nVarios canales del grupo Turner renovarán su programación para acompañar a sus televidentes en la extensión de la cuarentena preventiva y obligatoria que decretó el Presidente en estos días.\nLa señal Space ofrecerá maratones de películas de acción.\nEste miércoles se podrá ver desde las 16 el especial Seagel vs Stallone, con dos películas de cada uno de los íconos del cine de acción.\n16.00 / Infierno bajo tierra / Acción / 1997\nJack Taggart es un agente encubierto que trabaja para la Agencia de Protección Medioambiental. Cuando asesinan a un representante de esta agencia en un pequeña comunidad de los montes Apalaches, Taggart es enviado hasta allí haciéndose pasar por un ayudante de una agencia cristiana, para investigar qué pasó. Taggart descubre que Orin Hanner, un poderoso empresario de la zona, ha estado vertiendo desperdicios tóxicos ilegalmente que ha producido graves problemas de salud, principalmente entre los niños de la localidad. Parece que el agente fallecido sabía mucho y fue asesinado para silenciarlo, un escenario que el inescrupuloso Hanner no tendría problema en repetir.\n18.00 / Nico / Acción / 1988\nNico Toscani es un policía que, junto a su ex-compañera Delores Jackson, investiga una operación de narcotráfico internacional en la que van descubriendo las implicaciones de altos mandatarios del gobierno.\n19.55 / Pánico en el túnel / Acción / 1996\nCuando unos ladrones en su huida golpean un camión lleno de explosivos en el túnel que conecta Manhattan y Nueva Jersey, los sobrevivientes quedan atrapados. Kit Latura se acerca al túnel y sabe que el tiempo está agotándose ¿Podrá salvar a los supervivientes antes de que el túnel colapse?\n22.00 / Cobra / Acción / 1986\nCuando el crimen se extiende como una plaga, el teniente de policía Marion "Cobra" Cobretti es el único remedio para combatirlo. Él es un duro de la calle, el detective de la gran ciudad que hace los trabajos que nadie quiere llevar a cabo. La misión de éste profesional consiste, por una parte, en detener a los seguidores de una secta de asesinos y, por otra en proteger a Ingrid, la testigo de un asesinato cometido por la banda. Con lo que no cuenta es con la existencia de un "topo" en el departamento de policía, que se encargará de informar del escondite de la chica.\nOtro de los especiales será el sábado desde las 16 con Bruce Willis, con Liam Neeson y Dwayne "La Roca" Johnson.\n16.15 El último Boy Scout / Acción / 1991\nJoe Hallenbeck, un cínico ex agente del Servicio Secreto venido a menos, se alía al retirado mariscal de campo Jimmy Dix para intentar resolver el asesinato de la novia de éste último, en el que se ven involucrados un equipo de futbol profesional y un político.\n18.07 / Una noche para sobrevivir / Acción / 2015\nEl mafioso y sicario Jimmy Conlon tiene una noche para descubrir donde yace su lealtad: junto a su alejado hijo, Mike, quien se encuentra en grave peligro, o junto a su mejor amigo de toda la vida, el criminal Shawn Maguire, quien quiere que Mike pague por la muerte de su propio hijo.\n20.13 / Venganza letal / Acción / 2010\nUn hombre solitario, recientemente liberado de la cárcel, busca a las personas de su pasado que cree que lo traicionaron. Mientras que obliga a cada uno a expiar sus pecados, él también debe enfrentarse a lo que la venganza hace con su alma inmortal. Mientras tanto, él no es el único que buscan saldar viejas cuentas.\nEl martes 7 será el turno de la maratón "Cumpleaños de Jackie Chan", con cinco películas seguidas del maestro chino de las artes marciales desde las 13.30.\n13.30 / El invencible / Acción / 1997\nMelbourne, Australia. La periodista de televisión, Diana, graba en video una prueba en contra de un sujeto sospechoso, Giancarlo, pero en medio de la escena, es vista y tiene que huir. En la calle, se topa con un chef de televisión, Jackie, cuyos conocimientos de artes marciales la ayudan a sobrevivir a las amenazas. Accidentalmente, el video se mezcla entre las películas infantiles en el coche de Jackie, así que los criminales van detrás de él así como de Diana, sin él saber dónde encontrar el verdadero video. Cuando la novia de Jackie, Miki, es secuestrada, el chef abandona la imagen de un cocinero amistoso de televisión para ir a ver a Giancarlo y recuperarla. A esta altura, ya no se trata de un juego.\n15.05 / Jackie Chan's: primer impacto / Acción / 1996\nJackie, el policía más ágil de Hong Kong se verá envuelto en una historia al estilo James Bond que involucra a la CIA, la mafia rusa y un mecanismo nuclear.\n16.30 / Shanghai Kid / Acción / 2000\nEl acrobático guardia imperial chino Chon Wang viaja al Lejano Oeste para rescatar a la hermosa princesa Pei Pei, quien fue secuestrada en la Ciudad Prohibida imperial. Tras una larga persecución en Nevada, Wang se separa del equipo de rescate y se asocia al timador Roy O'Bannon, quien intentará ayudarlo a encontrar a la muchacha.\n18.30 / El poder del talismán / Acción / 2003\nEddie Yang es un simpático policía de Hong Kong que coopera con la Interpol para capturar a un criminal llamado AJ Staul. La operación está comandada por el oficial paranoico Arthur Watson y también está involucrada Nicole, una agente inglesa que es nada menos que la novia de Eddie. La investigación lleva a descubrir el secuestro de un joven llamado Jai, que esconde un poderoso medallón con poderes de talismán. Eddie descubre que el talismán da súper poderes e inmortalidad a su posesor. Después del rescate casi mortal de Jai, a Eddie se le otorgan súper habilidades de artes marciales, que lo ayudarán a encontrar a su atacante.\n20.15 / Una pareja explosiva 2 / Acción / 2001\nEl Inspector Lee sirve de guía al detective James Carter durante sus vacaciones en Hong Kong. Todo va de perlas, hasta que dos agentes aduaneros norteamericanos son asesinados por la banda de Ricky Tan en un fatídico atentado. Reconociendo en Ricky al asesino de su padre, Lee toma el caso de modo personal y se propone solucionarlo hasta sus últimas consecuencias. Carter, incapaz de hacerse a un lado, lo acompaña en la aventura, encendiendo la acción desde Hong Kong a Las Vegas.\n* programación completa de Space, acá.\nPor su parte, Warner programó dos especiales: un maratón de capítulos seleccionados de The big bang theory desde el mediodía del domingo 12 y otro con películas protagonizadas por Adam Sandler desde las 14 del domingo 19.\n* programación completa de Warner, acá.\nFinalmente, TNT proyectará el lunes 6 a las 22 el estreno de De mal en peor, la nueva película del ciclo de producciones originales del canal.\nAdemás, el resto de los días podrán verse algunos tanques como\n* programación completa de TNT, acá.


espacio saWabona | No solo de materiales se nutren los niños.\nPosted at 21:41h in INFANCIA\tby\tequipo creativo saWabona 0 Comments\nCualquier espacio que se haga llamar respetuoso con la infancia contará con unos imprescindibles ¿amor, cuidado, libertad y límites? Pues no… no nos engañemos los “must have” de la concepción respetuosa son los siguientes:\nMesa de luz (inspiración Regio-Emilia).\nCualquiera de los juguetitos Waldorf multicolor.\nImprescindible estar siguiendo cuatro blogs de Montessori y tener la torre rosa o las bolitas de contar.\nPikler y su libertad de movimiento.\nAnunciarse en Ludus, http://ludus.org.es/ca/laboratorio-de-curiosidad\nMuy bien, ahora tienes todos los materiales y los dispones bonito ¿ya está? ¿ya tienes un espacio respetuoso con la infancia? (no olvides tirar el plástico) … pues sí, esta es una posibilidad, pero si pienso en un día a día acompañando a los niños y las niñas… me falta algo.\nMuy bien, nosotros montamos un espacio de juego libre, cuidamos los materiales, los disponemos bonito, atendemos a las necesidades de movimiento de cualquier niño y niña y es entonces cuando se produce la magia, el niño encuentra una explosión de posibilidades a su alrededor. Pero si recibiéramos a los niños y niñas un día tras otro así… me falta algo.\nMuy bien, entonces vamos a trascender un poco más ¿cómo podemos acompañar el día a día de los niños y las niñas? Podremos haber leído a Steiner, Montessori, Neill, Rebeca Wild ¿y qué? Tomaremos de estos autores y de cualquiera aquello que nos sirva, pero sin casarnos con ninguna metodología, porque al fin y al cabo son las personas las que van a trazar su proceso.\nAhora bien, si hay que hablar de imprescindibles, los anteriores están bien (todo suma) pero estos son nuestros verdaderos imprescindibles:\nEl permiso para ser.\nConvivir en la diferencia.\nUn espacio vivo y no excluyente.\nUn acompañamiento humano.\nEl cuidado y el amor en lo que hacemos, donde lo hacemos y para quién.\nLa oportunidad de construir y construirnos.\nPero sobre todo nuestro imprescindible es cada niña, cada niño y un profundo respeto a sus circunstancias. Cada persona es única, y no le vamos a quitar a ningún niño o niña el privilegio de poder construir este espacio JUNTOS.\nPara seguir curioseando pincha aquí …\nEspacios no excluyentes espacios respetuosos con la infancia Infancia materiales


Veni Domine Iesu: El flagelo de las drogas.\nEl flagelo de las drogas.\nLas respuestas a estas preguntas se han incluido en un manual sobre las drogas y los principios de la Iglesia, publicado en el 2001 por el Pontificio Consejo para los Agentes de la Salud. «Iglesia, Drogas y Adicción» está ya disponible en lengua castellana.\nSi bien sería un error dejar impunes a los consumidores ordinarios de drogas, las autoridades deben tener en cuenta los factores personales y sociales que les han llevado a la adicción. Sobre todo, se debería ayudar a los drogodependientes a escapar de su dependencia. El Pontificio Consejo para los Operadores sanitarios hace notar que, durante años, la Iglesia ha tratado con éxito a drogodependientes. Juan Pablo II ha dado su apoyo a los padres de los jóvenes adictos para que conserven la esperanza y mantengan el diálogo con sus hijos. El amor de la familia es un arma potente en la lucha contra el consumo de drogas. La Iglesia ofrece también a los adictos la esperanza contenida en el amor de Cristo a cada persona. El manual hace notar que una vida basada en una relación personal con Cristo es el único camino para colmar nuestros deseos personales. (Tomado de www.buzoncatolico.com)\nen sábado, abril 16, 2011 Etiquetas: Temas morales


▶ Cómo descubrir y cocinar alcachofas con niños - ☑ Nutricion Saludable\nDescubre, cocina y disfruta de las alcachofas con tus hijos.\nA significa alcachofa, una flor comestible. Sí, es cierto, ¡las alcachofas son una flor sin florecer!\nEsta semana comienza una nueva serie de blogs donde compartiré lecciones y actividades divertidas y fáciles para ayudarlo a presentar y aprender sobre nuevos alimentos a niños de todas las edades. Ya sea que sea padre, abuelo, niñera o maestro, esta serie es para usted.\nEste mes conocemos, exploramos y cocinamos alcachofas. Usaremos todos nuestros sentidos para descubrir esta deliciosa verdura. A continuación se muestran algunas actividades divertidas y lecciones de nutrición para ayudarlo a explorar y aprender sobre las alcachofas con los niños. También se incluyen algunos consejos sencillos sobre cómo preparar, cocinar y disfrutar juntos una alcachofa fresca. A finales de este mes, compartiré una receta de alcachofas enlatadas e ideas sobre cómo presentarlas y servirlas incluso a los comensales más exigentes.\nFlor no soplada\nParte de la familia de los girasoles.\nLa comida más antigua conocida.\nOriginaria del Mediterráneo, cultivada hoy aquí en California.\n1 alcachofa es rica en fibra y contiene 6 g de fibra.\nPara muchos niños, aceptar una nueva comida puede llevar tiempo y, a menudo, requiere exploración con todos los sentidos. 👀: La vista y el tacto son excelentes sentidos para comenzar con la investigación de alimentos, ya que hay poca presión sobre ellos para realizar actividades alimenticias. Esto incluye actividades como leer libros, ver videos, ver la comida, contar, construir con la comida o pintar con la comida. Luego viene la cocción de los alimentos, donde entran en juego los sentidos del olfato, el oído y el gusto. Si su hijo parece reacio a usar su sentido del gusto (¡también conocido como comida!), ¡Está bien! Evita presionarlos, solo ofréceles alcachofas de vez en cuando y de diferentes formas y algún día pueden sorprenderte.\n10 divertidas actividades de alcachofa para niños\n✋🏽 Utilice hojas de corazón de alcachofa como pincel o córtelas por la mitad a lo largo y úselas como sello.\n👀 Cortar la alcachofa a lo largo e identificar las diferentes partes de la alcachofa (espino, tordo, corazón, tallo, hojas exteriores, hojas interiores)\n👀 Vea videos sobre cómo se cultivan / cosechan las alcachofas\n👀 Leer libros sobre alcachofas: A es para alcachofas (0-5 años) niño alcachofa (5-7 años)\n👀 Identificación de colores: ¿qué colores ves en una alcachofa?\n👀: Cuente el número de hojas de la alcachofa. Luego compárelo con otra alcachofa. (¿Y lo que es más?)\n👄 ¡Prueba de sabor! Compara alcachofas frescas y enlatadas (¡¿Cuál te gusta más?!)\n👀 ✋🏽 👃🏽 👂🏽👄 Utilice sus 5 sentidos para describir cómo se ven, se sienten, saben, suenan y huelen las alcachofas. (¿Qué colores ves? ¿Cómo se sienten las espinas? ¿Cómo se siente la candidiasis? ¿Qué sonidos hace una alcachofa cuando se corta o se quita las hojas? ¿Cómo huele una alcachofa cruda o cocida? Etc.)\n👀 ✋🏽 👃🏽 👂🏽👄 Cocinar alcachofas frescas juntas (ver más abajo)\n👀 ✋🏽 👃🏽 👂🏽👄 Cocinar con corazones de alcachofa\nCómo cocinar una alcachofa fresca con niños\nCortar la parte superior / tallo de la alcachofa (trabajo para adultos o adolescentes)\nRetire las hojas inferiores (mayores de 18 meses, con algo de ayuda para niños pequeños y niños pequeños)\nUse tijeras de cocina para cortar las puntas de las hojas (niños 4+)\nEl producto final debería verse así 👇🏽\nLas formas más fáciles de preparar alcachofas frescas con niños:\nSordo: Coloque las alcachofas preparadas en una canasta para vaporera, coloque la canasta en una cacerola grande y vierta 1 taza de agua en el fondo. Cubra la cacerola, ponga la estufa a fuego medio y deje hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante ~ 30 minutos o hasta que las hojas exteriores estén tiernas.\nMicroonda: Coloque la alcachofa preparada en un recipiente apto para microondas y vierta ½ taza de agua en el fondo. Cubra (usé una toalla de papel húmeda). Cocine durante 8 minutos para 1 alcachofa grande.\nAsado: Cortar a lo largo la alcachofa preparada por la mitad (¡trabajo adulto!). Retire el estrangulador (la parte peluda) con una cuchara. En el lado cortado, pida a los niños (mayores de 18 m) que ayuden a exprimir el limón, rociar con aceite de oliva, rellenar con 1 diente de ajo machacado y luego espolvorear con sal y pimienta. Dar la vuelta y rociar con jugo de limón y aceite de oliva por fuera, espolvorear con sal y pimienta. Cocine con el lado cortado hacia abajo a 400 grados sin tapa durante 15 minutos, luego cubra con papel de aluminio y cocine por otros 15 minutos (las alcachofas grandes pueden tardar entre 20 y 25 minutos)\nA continuación se muestra un ejemplo de alcachofas asadas y al microondas con salsa. ¡Nuestro favorito fue la alcachofa asada!\nLa mejor forma de disfrutar de las alcachofas frescas\nPele las hojas, sumérjalas en la salsa y raspe el interior carnoso con los dientes. Las hojas internas son comestibles por sí solas. ¡Asegúrate de sacar el ahogo peludo (no comestible), debajo está el corazón de alcachofa que tiene una textura carnosa y es mi parte favorita!\nMis salsas favoritas:\n¼ de taza de mayonesa + 1 cucharada de jugo de limón o vinagre balsámico + pizca de sal y ajo en polvo. ¡Mezcla y disfruta!\n¼ de taza de mantequilla derretida y 1 diente de ajo machacado y una pizca de sal\nPara mi hija, las hojas se convirtieron en un recipiente para comerse el dip 😉😉\n¿No puedes conseguir alcachofas frescas? ¡No tener miedo! Las alcachofas enlatadas, de vidrio y congeladas son buenas opciones. Los alimentos enlatados y los frascos son los más fáciles de encontrar, las alcachofas congeladas son más difíciles de encontrar, pero Trader Joe las ofrece. Las alcachofas enlatadas y congeladas se preparan y se entregan listas para comer y son mucho más económicas. Una lata de alcachofas cuesta alrededor de $ 2.50 mientras que una alcachofa fresca cuesta aproximadamente lo mismo.\nAdd alcachofas enlatadas con variedad de platos como bocadillos, pizzas, pastas, ensaladas o platos combinados.\n¡Estén atentos para una receta de alcachofas enlatadas que saldrá a finales de este mes! ¡Si aún no se ha suscrito a mi boletín mensual, que tiene folletos exclusivos, recetas e información para ayudarlo a cocinar más con sus hijos y alimentarlos de manera más segura!\nalcachofas BIENESTAR cocinar cómo con descubrir Niños salud saludable