“Con frecuencia miro las fotos y el vídeo de esa tarde… y vuelvo a vivir esa sensación inexplicable”. Torear en Sevilla es como soñar despierto, y aún más el día de tu presentación. Para mí fue una tarde especial. Fue una tarde emotiva y llena de sensaciones positivas.\nEn estos días que no toreo los aprovecho para entrenar fuerte.\nMe he parado para escribir algo. Hoy vuelvo a esta sección, para hablaros sobre uno de los días más especiales de la temporada. Los ha habido en los que he cortado más orejas, tardes de Puerta Grande… Pero había este año una plaza que me quitaba el sueño; La Maestranza.\nTorear en Sevilla es como soñar despierto, y aún más el día de tu presentación. Para mí fue una tarde especial. Intenté disfrutar de ese día desde que me desperté en el hotel por la mañana hasta que me volví a dormir por la noche y gracias a Dios así fue. Clemente y Varea me acompañaban esa tarde. Era un cartel bonito y había mucho ambiente. Además vino mucha gente de Extremadura, mi tierra, lo cual me hacía sentirme aún más arropado y motivado.\nLa tarde en sí fue preciosa, en mi primer novillo falto muy poquito para cortarle la oreja. Di una vuelta al ruedo en la que vi a la gente entregada conmigo. Cuando la afición de Sevilla se entrega es precioso. Y además ver tantas caras conocidas en el tendido me llenaba de emoción. Todo eso me dio mucha energía para mi segundo novillo. En éste pude labrar una faena de las que uno sueña poder ejecutar en una plaza así; la pena fue que lo pinché una vez. Si le hubiera metido la espada a la primera, creo que hubiera sido una faena de dos orejas. De todas formas fue una tarde emotiva y llena de sensaciones positivas. Con frecuencia miro las fotos y el video de esa tarde… y vuelvo a vivir esa sensación inexplicable. Agradecido a la afición de Sevilla y ¡deseando de volver a pisar esa plaza!


Nota Anterior Emilio Ybarra, un gran señor de la vida\nSiguiente Nota Bruselas sospecha que Amazon utiliza «información confidencial sensible» de las empresas\nLa deuda pública de España ha aumentado en 38.688 millones desde la llegada de Pedro Sánchez al Gobierno. En mayo de 2018, la deuda del conjunto de las administraciones ascendía a\n1,157 billones de euros mientras que el pasado mes de mayo cerró en 1,195 billones de euros, según los datos publicados ayer por el Banco de España. El avance en 12.400 millones de euros de mayo, supone que la deuda, pese a la bajada de abril, vuelve a rozar máximos históricos y se coloca cerca del 98% del PIB, lo que certifica las alertas emitidas por todos los organismos internacionales sobre la necesidad de volver a los ratios de deuda previos a la crisis –en 2007 se situaba en el 35% del PIB– y, en cualquier caso, en el entorno del 60%.\nPor lo que respecta a la Administración Central, la deuda del Estado se ha disparado más de 40.000 millones desde la llegada de Sánchez a La Moncloa, mientras que las de las comunidades autónomas ha crecido en 7.700 millones en el mismo periodo.\nRespecto al mes anterior, la deuda aumentó un 1% en mayo, en 12.400 millones de euros, y repuntó un 3,3% respecto al mismo mes de 2018 (38.688 millones más en un año). El porcentaje de deuda sobre el PIB se situó en mayo en el 97,5%. Pese a todo, el dato de mayo de 2019 «es consistente con el objetivo de ratio deuda-PIB del 95,8% para final de 2019», sostuvo el departamento que lidera la ministra Calviño. Economía explicó que el saldo mensual de la deuda tiene una evolución volátil condicionada por la concentración de emisiones en los primeros meses del año y de los vencimientos en enero, abril, julio y octubre. En esos meses se producen fuertes reducciones del saldo.\nEn este sentido, Economía considera «conveniente» comparar el 97,5% que pesa la deuda sobre el PIB en mayo en términos interanuales. Así, en mayo de 2017 este porcentaje fue del 98,9% y del 97,8 en mayo del año pasado.\nPor administraciones, la deuda del Estado explica casi todo el aumento de la deuda pública en mayo, ya que aumentó a nivel mensual en 9.082 millones, hasta los 1,051 billones. La deuda de las regiones también contribuyó al aumento del endeudamiento total en mayo, ya que se elevó en 1.638 millones, hasta los 298.568 millones de euros. A nivel interanual aumentó un 2,6%. En cambio, las corporaciones locales redujeron su endeudamiento en 290 millones en mayo respecto al mes de abril, hasta los 26.040, con lo que en el último año recortaron su deuda en 2.871 millones, un 10% menos. Por último, la deuda de la Seguridad Social subió un 4,1% en mayo y se situó ya en 46.821 millones, nuevo máximo, mientras que a nivel interanual registró un alza del 71%, con 19.434 millones más.\nCon estos datos, cada español adeuda casi 25.500 euros, con lo que necesitaría casi un año y medio trabajando para saldar la deuda, tomando el salario medio más frecuente, que asciende a 17.482 euros anuales.


⚡  Pudín de figgy caliente y pegajoso ahumados.shop\n29/06/2021, 9:22 AM 1.5k Views\n100 gramos (3 1/2 onzas o 7 cucharadas) de mantequilla, ablandada\n75 gramos (2 1/2 onzas) de chocolate amargo, rallado\nMantequilla, para cubrir moldes\nHelado o nata montada, para decorar\nHigos frescos, cortados en cuartos, para decorar\nCrema espesa batida, opcional\nAgregue los dátiles, los higos secos y el agua a una cacerola mediana y deje hervir a fuego medio. Retire la sartén del fuego y agregue el bicarbonato de sodio. Deje enfriar durante unos 5 minutos, luego agregue a una licuadora y haga puré.\nCon una batidora de mano, bata la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Añadir los huevos y batir bien. Incorporar la harina, la mezcla de dátiles en puré y el chocolate.\nColoque la mezcla en 4 moldes individuales de 1 taza con mantequilla, llenándolos hasta la mitad o ligeramente por debajo. Mete al horno y hornea de 20 a 25 minutos.\nPrepare la salsa revolviendo el azúcar y la crema en una cacerola mediana a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Sube el fuego y lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se incorpore.\nRetirar los moldes del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Se puede servir en el molde o desmoldar en un plato pequeño. Con un cuchillo de cocina cortar una cruz en la parte superior de los budines para la salsa.\nVierta la salsa en la cruz en el centro de cada budín, luego vierta más salsa sobre los budines y deje que se empape un poco. Cubra con higos frescos y helado de vainilla o crema muy batida. Sirva caliente.\nPrevious article Nuestro pastel de carne favorito\nNext article 7 cosas que los novatos de Trader Joe deben saber, según los fans más grandes de Trader Joe


Desarrollan nuevos agentes de contraste para la obtención de bioimágenes mediante luminiscencia y tomografía computarizada de rayos X\nParent Category: News and events\tCategory: Press releases\tPublished: Tuesday, 15 October 2019\n* Se han sintetizado nanofósforos basados en molibdatos y volframatos de sodio y lantano dopados con europio.\n* Se han realizado un estudio comparativo de las propiedades luminiscentes y de atenuación de rayos X de estas nanopartículas para analizar la su aplicabilidad como sondas para la obtención de bioimágenes mediante luminiscencia y tomografía computarizada de rayos-X.\nEn los últimos años, ha habido un creciente interés en el uso de las nanopartículas dopadas con lantánidos, dada su aplicabilidad para la obtención de imágenes médicas.\nLa imagen médica consiste en un compendio de técnicas que ofrecen la posibilidad de obtener una imagen del cuerpo humano directa y exacta, permitiendo realizar estudios anatómicos y funcionales de éste y de tal modo comprobar el correcto funcionamiento de los órganos y su anatomía interna.\nDe este modo la imagen médica se puede entender como la solución del problema inverso matemático, es decir, la causa (las propiedades del tejido viviente) se deducen del efecto (la señal observada en la imagen).\nLas características esenciales de estas nanopartículas son que han de tener un tamaño del orden de 10-9m, nanómetros, han de ser uniformes en tamaño y forma, y han de ser no tóxicas ya que se usan para estudios en seres vivos.\nInvestigadores del Instituto de Ciencia de Materiales de Sevilla (CSIC-US) y del CNA han fabricado nanofósforos de forma elipsoidal con recubrimiento de ácido poliacrílico, dada su alta afinidad con las membranas celulares.\nLas muestras ofrecieron una luminiscencia roja intensa al ser irradiadas con luz UV manifestando su utilidad como sondas luminiscentes. No obstante, la intensidad de la luminiscencia de las muestras basadas en molibdato fue mayor que la de las basadas en volframato para cualquiera de las composiciones ensayadas, manifestando el rendimiento superior del sistema de molibdatos desde el punto de vista luminiscente.\nLa capacidad de absorción de rayos X de estos nanomateriales es superior a la del Iohexol (contraste comercial). Esto indica que son mejores agentes de contraste para tomografía computarizada, especialmente, el sistema de volframato.\nTEM (microscopio electrónico de transmisión), luminiscencia, e imágenes TAC (tomografía axial computerizada) de maniquí\nFinalmente, la viabilidad celular de ambos tipos de sondas es alta y su estabilidad coloidal en pH fisiológico era aceptable. Debido a estas propiedades, los nanomateriales desarrollados pueden encontrar usos potenciales como sondas bifuncionales para la obtención de bioimágenes luminiscentes y por tomografía computarizada de rayos X.\nSynthesis, functionalization and properties of uniform europium-doped sodium lanthanum tungstate and molybdate (NaLa(XO4)2, X = Mo,W) probes for luminescent and X-ray computed tomography bioimaging\nMariano Laguna, Nuria O. Nuñez, Ana I. Becerro, Gabriel Lozano, Maria Moros, Jesús M. de la Fuente, Ariadna Corral, Marcin Balcerzyk, Manuel Ocaña\nJournal of Colloid and Interface Science 554, 520-530 (2019)


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Marco Chávez, chef peruano: “En la cocina, lo primero que ven es la edad, el apellido y el físico” « Diario y Radio U Chile\nLas fiestas patrias peruanas también se viven en Santiago. Con la gastronomía del país vecino como uno de los fenómenos culturales de mayor impacto, Diario y Radio Universidad de Chile conversó con el cocinero del restaurante Sarita Colonia, quien relató cómo su país ha logrado construir una marca a través de los sabores.\nDomingo 28 de julio 2019 9:19 hrs.\nA los 14 años, Marco Chávez pelaba papas y zanahorias en los restaurantes de La Oroya, el campamento minero más grande de la sierra peruana. A cambio podía llevarse todo el excedente de comida, que su madre utilizaba luego para alimentar cerdos, pero Marco se quedaba siempre con una porción extra y allí comenzó a crear.\nChávez es de Tarma, una ciudad peruana ubicada a tres mil metros sobre el nivel del mar, y viajó a Lima cuando tenía 15 años. Faltaba poco para que terminase el colegio y debía decidir qué hacer con su vida. Entonces, el hoy sub chef de uno de los restaurantes peruanos más famosos de Santiago, el Sarita Colonia, ni siquiera imaginaba lo que ocurriría cinco años después.\nEl año en que Chávez llegó a Santiago invitado por la empresa dueña de los restaurantes del reconocido chef Emilio Peschiera, la cantidad de escuelas de cocina en su país aumentaron de 20 a 120, y Mixtura, uno de los festivales gastronómicos más importantes de Latinoamérica, estaba en su apogeo.\nEra 2012 y la comida peruana empezaba a estar de moda. Chávez, en conversación con Diario y Radio Universidad de Chile, recuerda un escenario así: “Todos querían ser cocineros. Tú ibas en la micro y te encontrabas a tus compañeros de otras escuelas: polo blanco, pantalón típico de cocinero, y con su set de cuchillos en la espalda. Eran como los arquitectos que cargaban papeles. Los cocineros cargaba sus cuchillos”.\nFotografías cedidas por Marco Chávez.\nCuando pasó esto en Perú se instaló también una idea nacionalista, hay gente que piensa en el lado más purista de la comida peruana. ¿Pasa en el restaurante donde trabajas ahora?\nLo de cambiar la comida peruana en Perú lo empezó Cucho La Rosa y le puso el nombre de comida novo andina. Se trataba de jugar con ingredientes peruanos a través de otras técnicas. De ahí pasó a llamarse comida fusión, la nueva comida peruana, y lo que tenemos ahora en Sarita, cocina peruana travesti. Algunos historiadores, como Isabel Álvarez, están en contra de que la comida peruana esté evolucionando y se esté adaptando a otros paladares y técnicas. Por otro lado está Virgilio Martínez, que dice que los ingredientes deben hablar por sí solos, tomar otros rumbos y sabores. Eso es lo que estamos haciendo en Sarita.\nEse nombre parece tener una intención política también, ¿te parece?\nEs una burla a todas las discusiones que tenemos entre Chile y Perú. Nuestros sofás están forrados de uniformes militares chilenos y sobre eso posan unos cuadros de nuestros héroes peruanos. Tenemos mucha decoración con historia chilena y peruana. En Sarita Colonia se juntan todos los dramas que en algún momento tuvimos entre países. Decimos, tomemos el pasado de la mejor manera. Ya estamos en 2019.\nEsa diversidad que intenta mostrar Sarita parece ausente en algunos sectores del boom gastronómico peruano. Por ejemplo, la mayoría de chefs famosos son blancos y rubios, sobre todo en Chile…\nLos restaurantes buscan a alguien que sea su imagen, lo mismo que pasa en medios y en publicidad. En la cocina, independiente de que el chef sea capaz, lo primero que ven es la edad, el apellido y el físico. Secundario a eso se ve si eres capaz o si puedes desarrollarte. Al final, el chef es solo el que está a la cabeza y él va a buscar a las cabezas detrás. Esas personas van a hacer todo el trabajo de la cara bonita del restaurante.\nY a ti, un chico de provincia, ¿se te ha hecho fácil posicionarte aquí?\nCuando llegué a Chile era muy joven. Entré a Sarita Colonia a los 24 años y como sub chef. Tenía que cocinar para 300 personas y pensaban que por mi edad no iba a ser capaz de desarrollar platos creativos, que las 50 personas del personal no iban a trabajar de la mejor manera. Además, recuerdo que en dos restaurantes di mi currículo sin foto y cuando llegué los empresarios eran, como decimos en Perú, colorados. Esperaban a una persona alta y diferente. Me dijeron que no era el perfil que buscaban, sin haberme visto cocinar.\nLos que te conocen dicen que eres muy estudioso y disciplinado en la cocina, ¿te asegura eso más posibilidades de surgir?\nComo uno no tiene la cara bonita, no es blanco ni tiene un mejor apellido, tiene que buscar otras armas. Educarte más, buscar información, ser más amigable con todos. En la cocina es clave la educación y con los clientes está la forma en cómo los recibes, cómo les explicas el plato. Hace tres años, por ejemplo, hicimos la fiesta Perú Gourmet y yo fui el chef encargado de todo el evento. Todo buscando otro tipo de caminos.\nEste fin de semana hay de este tipo de fiestas aquí, pero abundan cocineros que muchas veces no estudiaron y son producto del fenómeno migratorio, ¿cómo ves eso?\nEs más fácil abrirte un campo allí, porque los peruanos tuvimos la cocina de la mamá y de la abuelita. Tenemos el paladar un tanto desarrollado con los aderezos y las cocciones largas. Entonces, si tú llegaste a Chile y no fuiste cocinero en Perú, aquí es más fácil adaptarte porque se busca personal peruano. Conozco muchas personas que ahora son grandes cocineros. En el propio Astrid y Gastón había cocineros que se formaron empíricamente, solo por tener el don en los labios.\n¿Uno puede aprender solo de recuerdos?\nSí. Para ser cocinero hay que tener muy claro que la cocina involucra mucho esfuerzo y compromiso. De ahí puedes aprender todo, independiente de que hayas estudiado en la mejor escuela del mundo. Imagínate, pagues cien o cinco mil soles en una escuela de cocina, todas te sacan como técnico en cocina, ninguna te va a sacar como chef de un restaurante.\n¿El chef es un cargo que se gana en la práctica?\nExacto, es un tema de antigüedad laboral y de experiencia.\n#repost @lacocinadeangelesalamos ・・・ Te quedas en Santiago para las vacaciones de invierno ? Este puede ser tu mejor panorama ,…. el sous chef del Sarita Colonia @marcoantonio023 …..inscríbete al +56995337402 #lacocinadeangelesalamos #clasesdecocina #clases #comidaperuana #disfrutemos #ceviche #paiche\nUna publicación compartida por Marco Antonio Chávez (@marcoantonio023) el 12 de Jul de 2019 a las 8:17 PDT\nPor otro lado, ahora eres parte de la enseñanza. ¿Se puede enseñar la comida peruana a personas que probablemente no tienen ese bagaje de recuerdos en el sabor?\nDoy clases en un taller que está en Chicureo. Son señoras, señoritas, jóvenes de clase alta que mueren por la comida peruana y se dan el tiempo, cuatro horas, de estar escuchando a un peruano que les cocine. Hay un interés por aprender más que por comer en un restaurante; cómo se hace la salsa de pulpo al olivo, el ceviche, la leche de tigre. No lo hacen por necesidad, sino por saber cómo cocina un peruano.\nLa crítica gastronómica Harried Narhwold me contó una vez que no le parecía que muchos restaurantes peruanos en Chile estén apostando por cocineros chilenos, pero eso pasa bastante, ¿no?\nA veces buscan el perfil de un cocinero chileno que maneje la comida peruana, y luego esa cabeza va a buscar su personal. Independientemente de si el chileno es bueno o malo, si busca buenas cabezas abajo, el restaurante va a ser bueno. Al final, el chef nunca cocina. Si el restaurante no invirtió en las cabezas de abajo, el que va a perder va a ser el chef, sea peruano o chileno.\nA estas alturas de tu carrera, ¿qué te gustaría explorar a futuro?\nEstoy viendo la opción de abrir un restaurante pequeño. Ahora está muy de moda el Persa Biobío, está en un buen momento gastronómico porque se abren muchos restaurantes allí y a mí me gusta mucho la comida informal. Me gusta que el ají de gallina no se sirva con arroz blanco sino con otro tipo de arroz. Estoy viendo también la idea de abrir un puesto en La Vega, un restaurante con una carta distinta y con cocineros de experiencia.\nEn medio del escenario abrumador de comida peruana, ¿es difícil idear algo nuevo?\nEs más riesgoso apostar por algo igual al resto.\nClaves: cocineros peruanos, marco chávez, perú, racismo, sarita colonia


Detiene Profepa obras de construcción de escuela\nActualizada 13/03/2016 a las 11:09\nDetiene Profepa obras de construcción de escuela. PDA\nClausuró la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) de manera total temporal las actividades de edificación del Centro Interdisciplinario de Estudios Metropolitanos en Querétaro, donde se realizaron actividades de cambio de Uso de suelo en Terrenos Forestales sin autorización de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat).\nInspectores de la Delegación Federal de la Profepa en la entidad, observaron durante visita de inspección, que en la parte Este del predio se construyó un canal a base de concreto para escurrimientos pluviales y un corte del terreno en forma de talud de 15 metros de altura en promedio.\nEsta Procuraduría constató que con dichas actividades se removió vegetación forestal propia de selva baja caducifolia con una afectación de 145 metros cuadrados.\nPersonal de la Profepa le solicitó al inspeccionado que presentara las autorizaciones expedidas por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, en materia de Impacto Ambiental y Cambio de Uso de suelo en Terrenos Forestales, de las cuales no exhibió documento alguno.\nPor lo anterior, esta Procuraduría procedió a la instauración de los Procedimientos Administrativos correspondientes, en donde se estableció como medida de seguridad la Clausura Total Temporal del predio inspeccionado.\nLa Clausura Total Temporal del predio se impuso como medida de seguridad, de acuerdo al artículo 161 fracción II de la Ley General de Desarrollo Forestal Sustentable, por no presentar la autorización de cambio de uso de suelo en terrenos forestales que emite la autoridad federal competente (SEMARNAT).\nLas actividades antes descritas contravienen lo dispuesto en los artículos 163 fracción I y VII, así como 165 fracción II de la Ley General de Desarrollo Forestal Sustentable, donde establece que el responsable de la remoción puede hacerse acreedor a una multa equivalente entre 100 y 20 mil días de salario mínimo general vigente y en el Artículo 28 Fracción VII de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente.


EL BUQUICITO NO. 249 - EL BUQUICITO\nHome / Unlabelled / EL BUQUICITO NO. 249\nFly me to the moon … es la canción de moda, porque es en las nubes donde están los precios de los 8 aviones Super Tucanes AT-26 que se utilizarán en el combate al narcotráfico en nuestro país. Hay malestar general luego de que los\ndiputados aprobaran un préstamo de 93.6 millones de dólares para la compra de los mismos, a pesar de que algunos del PLD y el bloque del PRD estuvieron en contra o se abstuvieron de votar, argumentando que el país tiene muchas necesidades para invertir 3,553 millones de pesos en aviones.\nPero eso no es nada, de acuerdo a informaciones generalizadas, en otros países los mismos aviones han sido comprados a un precio inferior que aquí. Por ejemplo en Chile salieron a 10 millones, en Colombia a 9.36 y en RD a 11.6 millones, que multiplicado por 8 casi serían 20 millones más. También se ha dicho que algunos diputados aceptaron dinero para la aprobación del préstamo a la mayor brevedad como se ha hecho. Mientras que el proyecto de ley de interceptación aérea y marítima ha sido dejado en la mesa en cinco oportunidades.\nMuchos dicen que como no tenemos radales , el destino final de los aviones serían de hacer presentaciones acrobáticas en el malecón…\nAprobado por ambas cámaras, hora el siguiente paso es enviar el convenio al Poder Ejecutivo, para proceder con el financiamiento con el Banco Nacional de Desarrollo Económico y Social de Brasil.\nLos aviones Súper Tucano, diseñados para entrenamiento, ataque a tierra, vigilancia, hostigamiento, persecución y bombardeo, son aeronaves que se adaptan a las necesidades que tiene el país para la vigilancia y defensa de su soberanía aérea, aseguró el Jefe de Estado Mayor de la Fuerza Aérea Dominicana.\nEl costo de operación por hora de un Súper Tucano es de unos US$500, costo que es inferior a lo que gastamos en uno de los helicópteros HUH-1- y UH-1-H-II, cuyo costo de operación por hora es de unos US$700. Además, los aviones A-37 que la Fuerza Aérea Dominicana utilizó hasta hace poco, ponerlos en el aire por una hora costaría al día de hoy más de US$1,000.\nEpaaaa … esto es el colmo, “champú a lo cocaína” … resulta que la Dirección Nacional de Control de Drogas, descomisó junto con la Dirección Nacional de Aduanas una carga de cocaína líquida como parte de un embarque que iría hacia Miami por el muelle de Haina Oriental, en EUA sería trasladada a Washington. Según las primeras pruebas dadas a conocer por el Instituto Nacional de Ciencias Forenses el líquido supuestamente indicado como champú, era en realidad la droga, la cual gracias a la alerta de un perro de la Dirección fue descubierta antes de embarcar. Y como son las cosas aquí, nadie a dicho si hay personas arrestadas y mucho menos el nombre de la compañía, ni el destino final del “champú” … Por el momento la DNCD está realizando las investigaciones para dar con el laboratorio donde procesaron la droga.\nLos atracos y asesinatos de la Mayor Paula Mercedes, oficial de AMET, en esta capital y la del señor José Ventura Soto, en Sabana de la Mar, son hechos que han indignado a la ciudadanía. En ambos casos, todo parece indicar que el móvil de los mismos fue despojarlos de sus pertenencias, a las cuales se resistieron.\nLa oficial de 30 años fue asesinada al llegar a su casa en el ensanche Claret, mucho se ha especulado del móvil, ya que supuestamente la Mayor estaba a cargo de unas investigaciones de la institución. Pero ya la Policía Nacional estableció que al quererla atracar Paula se resistió y presentó los nombres de los supuestos asaltantes, que serían cinco. Uno de ellos, identificado como Angel y reconocido como delincuente, ya se entregó. El grupo está involucrado en otros crímenes utilizando la misma arma con la que dieron muerte a la oficial.\nMientras que en Sabana de la Mar, el pueblo está en franco duelo y rebeldía, ya que nunca había sucedido nada semanjante y mucho menos una persona indefensa, de 90 años, a la que desconocidos asfixiaron con su propia almohada, dejándolo maniatado junto a su esposa, Violeta Fernández, quien salvó la vida por no poner resistencia. La víctima José Ventura Soto –Venturita- fue despojado de una indeterminada suma de dinero que guardaba en una caja fuerte y un arma de su propiedad. Su cadáver fue trasladado a SPM donde le están haciendo la autopsia correspondiente y luego será sepultado en Sabana de la Mar. Según las autoridades están haciendo las investigaciones correspondientes. Ojalá encuentren a los culpables.\nLa gente no escarmienta, otra embarcación con 95 dominicanos a bordos, cuyo destino era Puerto Rico se encuentra desaparecida desde el jueves. Servicios de guardacostas locales y de los EUA están realizando un operativo en búsqueda de la yola, cuya desaparición fue dada a conocer por parientes de los viajeros que temen por sus vidas. Igualmente se habla de otra lancha con 40 viajeros que supuestamente salió el miércoles con destino a la vecina isla. Hasta ahora no hay ninguna noticia y los familiares que quedaron aquí dicen que estarían dispuestos alquilar un avión para seguir con la búsqueda … cónchale si inviertieran ese dinero en trabaja aquí otro sería el resultado.\nBueno la FUNDACION BRUGAL, está bateando, ya que en esta semana sigue siendo motivo de buenos comentarios por el apoyo que da a los jóvenes sobresalientes en sus estudios. Esta año a través del Fondo para la Educación y la Investigación otorgó 53 becas al primer grupo de esta convocatoria. Desde el año 2005 cuando empezó el programa, la FUNDACION ha otorgado 168 becas, consideradas las más completa del país, ya que cubren no solo la matriculación en las universidades, sino también aporta a los estudiantes una ayuda mensual para transporte y otra para libros en cada período académico.\nLizzie Sánchez, Directora de la Fundación, informó que las becas otorgadas tienen como objetivo, aparte de apoyar jóvenes con alto índice académico de escasos recursos económicos. incentivar y promover la excelencia académica en la educación universitaria y de esta manera contribuir a forma líderes para el desarrollo de RD. Eso fue en la capital\nEn la fotos don Franklin Brugal y Manuel Brugal hacen entrega de los certificados de las becas.\nMientras que en el este la FUNDACION BRUGAL y la Fundación Puntacana, realizaron el primer torneo de golf benéfico, denominado “Fundaciones” cuyo principal propósito es ayudar a dos comunidades en diferentes puntos del país. “Fundaciones” se desarrolló en el campo de Golf La Cana y sobrepasó la meta de un millón de pesos, monto que será utilizado en el desarrollo de programas educativos en reciclaje de desechos sólidos en escuelas de la comunidad de Verón, provincia de Higuey y la construcción del liceo público de Montellano, Puerto Plata.\nLA FUNDACION BRUGAL conformada desde 1992, tiene como misión promover y apoyar el desarrollo sostenible de las comunidades menos favorecidas; respetando la dignidad humana y el medio ambiente, en una acción transparente, a través de ejecutorias propias o las realizadas por otras instituciones. Así como realizar acciones dirigidas a la formación de futuras generaciones tomando en cuenta las necesidades y demandas de la nación\nLa Fundación PUNTACANA, desde su formación en 1999 tiene como misión promover el desarrollo social, cultural y económico de la República Dominicana, con especial interés en el destino turístico de Punta Cana y su entorno.\nBueno … los dominicanos brillamos poco en los Grammy Latino … el que se llevó todos los laureles fue el cantautor colombiano Juanes, quien luego de recibir todas sus estatuillas vino para acá donde ofreció un espectáculo en el Palacio de los Deportes ante un público de más de 8 mil personas que gozaron un montón con el cantante. El artista recibió un total apoyo de la colonia colombiana , quienes se identificaban con banderas y sombreros de ese país.\nPor su parte el concierto de Luis Miguel, fue considerado excelente y aunque fue presentado un día de semana, el Estadio Olímpico estuvo repleto de admiradores de “El Sol” quienes cantaron delirantemente durante todo el espectáculo. Al final los fuegos artificiales formaron el nombre del cantante en el firmamento dominicano. Pero no todo fue color de rosa, los que pagaron 3,500 “Duartes” por una boleta VIP protestaron y con razón, porque les tocó el peor lugar , donde solamente veían como quien dice el ruedo de los pantalones de Luismi y de lado…igual los periodistas, que se quejaron de estar ubicados en un lugar inadecuado y por supuesto, que no fue presentado ningún artista dominicano como contrapartida, cosa que en otros países, especialmente en México, no es permitida …\nLa periodista Lissette Rojas escribió ... “Viniste al estadio Olímpico para ver a Luis Miguel en su concierto “Cómplices”. Compraste boletas privilegiadas porque sigues amando su voz excepcional y hace tanto tiempo que no lo ves, que la última ocasión en que lo tuviste cerca Baninter era “sólido” e Hipólito era presidente y a pesar del tiempo el hombre está “enterito” ... Amén ¡!\nLas InterNACIONales Esta sección es patrocinada por el BANCO POPULAR DOMINICANO ... Siempre a tu lado !!!\nEl Citigroup, anunció que a los 22.000 puestos de trabajo que tenía planeado recortar, se sumarán otros 53.000.\nLa compañía explicó que los 75.000 empleos representan una reducción del 20% de su plantilla, lo que deja a una fuerza laboral de 300.000 personas en todo el mundo "a corto plazo".\nDe acuerdo con el banco, estos recortes se harán a través de despidos con indemnización, venta de departamentos y bajas.\nEn el último año, Citigroup ha perdido más de US$20.000 millones debido a la crisis financiera global. Lleva cuatro trimestres reportando pérdidas y algunos analistas creen que la entidad no hará ganancias hasta el 2010.\nLa entidad espera que sus gastos disminuyan un 20% de los niveles más alto hasta llegar a US$50.000 millones en 2009, una vez que los despidos hayan tenido efecto.\n"El recorte de empleos recaerá sobre todo en Londres y Nueva York", dijo el presidente de la firma, Win Bischoff, durante un foro empresarial en Dubai.\nPor su parte Japón, la segunda economía más grande del mundo, cayó en recesión en el tercer trimestre de 2008 luego de que las compañías recortaran sus inversiones en reacción a la crisis financiera global, según datos del gobierno .\nEl yen -la moneda japonesa- retrocedió tras conocerse los datos. A su vez, el índice más importante de Japón, el Nikkei, descendió al hacerse pública la recesión y desatarse una venta masiva de acciones, aunque posteriormente algunos inversionistas se apuraron en aprovechar oportunidades, provocando una subida de 1,17% a las 02:20 GMT.\nDe acuerdo con el corresponsal de la BBC en Tokio, Duncan Bartlett, el gran temor de los japoneses es que la recesión se prolongue en el tiempo y se produzca una situación similar a la ocurrida en los años 1990, lapso conocido como "la década perdida".\nEl Gobierno Japonés teme que la actual crisis económico financiera incremente el ya alto número de suicidios en ese país.\nEso daría más trabajo a Yukio Shige, un anciano que recorre una zona de acantilados donde los suicidios son habituales, intentando disuadir a quienes quieren quitarse la vida.\nCuando Yukio cree que alguien piensa saltar se acerca y le habla. Hasta la fecha ha salvado unas 150 personas,\nEn Colombia los suicidios en cautiverio "se han reducido a cero", gracias al programa radial “Las Voces del Secuestro”, única ventana al mundo en medio de la incertidumbre de selvas y montañas. Herbin Hoyos, es c onsiderado El “Angel” de los secuestrados colombianos y personas que han regresado a la libertad, han agradecido y elogiado el papel que juega este periodista con su programa semanal, que se emite en las madrugadas de los domingos durante seis horas y que comenzó en 1994 luego de que Hoyos fue secuestrado dos semanas por las FARC y pasó por un campamento donde había seis cautivos\nHoyos contó con suerte y fue rescatado por soldados del Ejército. Poco después de regresar a Bogotá, puso en marcha su programa y empezó a llevar un registro de secuestrados en el país.\n"El primer día tuvimos unos 40 reportes de familias. En un mes ya tenía una lista de 200 secuestrados. Hoy tenemos más de 16.000 nombres en esa lista, de los cuales 4.193 están secuestrados", relata.\nPor ese espacio, el periodista recibió esta semana el Premio Nacional de Paz 2008, un galardón que otorga en Colombia una alianza de medios de comunicación y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).\nRichard Gómez envía saludos a los lectores de EL BUQUICITO y los espera a todos en el concierto que ofrecerá en La Vega llamado desde " Hollywood entre Amigos Veganos".\nEl sabado 20 de diciembre en La Casa de La Cultura de La Vega aLas 7:30 P.M.\nAdemás habrá un concierto de canciones de compositores veganos. El parque estará muy bonito, iluminado para esa fecha de navidad, se tomarán fotos con Richard en el gran arbol de navidad del parque Duarte y se hará una especie de ronda en la plaza.\nRICHARD CUENTA CON LA PRESENCIA DE TODOS SUS AMIGOS DE INFANCIA.\nExposición de Joyas "Estilos" de la diseñadora Pilar Selman\nUna amplia variedad de piezas hechas a mano, con materiales de buena calidad para todos los gustos y edades...\nFecha: Sábado 6 de Dic del 2008 Lugar: Club Paraíso, Fco. Carias Lavandier esq. Ml. de Js. Troncoso, Santo Domingo Hora: A partir de las 4:30 PM\nFUNDACION PIDE UN DESEO\nLa Fundación Pide Un Deseo\nen el Club del Banco Central.\nTel. (809) 542-7085\nAtt. Jacqueline Vera\nRecuerda a los “Sabanalamarinos” el BAILE BLANCO, que será celebrado el próximo 28 de Noviembre, en el Club de Arroyo Hondo. Habrán sorpresas inolvidables , un autobús repleto de gente de Sabana de la Mar y el can será hasta la "amanezca" ...\nLas boletas están a la venta YA\nContinuando con los cumpleaños, recordamos los de esta semana el 18 NATALIA MIRO QUINTANA y JOCHY CANAAN... el 19 DON FAUSTO GOMEZ CEARA y SERGIO EMILIO MICHEL ... el 21 FAUSTICO SICARD DE MOYA Y FREDDY BERAS GOICO... El 22 JOSE EMILIO GARCIA DE LILLO ---\nA la izquierda Natalia Miró en Madrid.\nEn las fotos, Jose Emilio García, junto a su madre Mariel de Lillo. Al centro Pilar Mejía Messina y Freddy Beras Goico. A la derecha Luchy Dahuajre y Jochy Canaán.Felicidades en sus cumpleaños !!!\nFelicitaciones para ADELIQUIN LONGO, hijo del fallecido DR. ADELICO LONGO Y MILAGROS LONGO, quien con la gracia de Dios cumplió 51 años y lo celebraron en una famosa pizzería de la ciudad de La Vega. ADELIQUIN gozó muchísimo su fiesta , por lo que es una verdadera alegría y un honor para El Buquicito compartir estas entrañables imágenes.\nEn la foto junto a su madre MiLagros\nEntre los participantes a esta especial ocasión estuvieron Carlos y Liz Durán, Don José Durán, Billy Arthur, Nelson y Marlene Astacio, Cesarión y Sussy Morel, Valentín Longo, Miguel y Magally de Moya, Vicentina y José Luis Pichardo, los hermanos Lina, Giancarlo y Jordi Longo, Josefina y Francisco Longo, Pilar vda. Almonte y muchos, pero muchos otros amigos y familiares\nOtra que celebró su cumpleaños fue VIANA SANCHEZ y aprovechó la ocasión para volar a Puerto Rico con su esposo RAMON MONTALVO y sus hijas CAMILA Y GABRIELA, y compartieron con familiares y amistades puertorriqueños. Dentro de las cosas que hicieron fue ir a disfrutar del concierto de Luis Miguel en el Estadio y allí tuvieron la oportunidad de compartir con el Gobernador de la Isla del Encanto. Estamos esperando la foto, pero por el momento le seguimos deseando Felicidades ...\nNACIO VARON ... y los padres están felices ... JUAN RENE BEAUCHAMPS GALVAN está que no cabe de alegría, ya que su esposa acaba de dar a luz el esperado varoncito que continuará el apellido de la familia ...\nEl pasado sábado celebraron sus bodas PRISCILLA JOHNSON GRULLON y GUILLERMO COCHON DE CASTRO. La novia es hija de WILLIAM JOHNSON SANCHEZ Y VIRGINIA GRULLON DE PRATS, mientras que el novio es hijo de GUILLERMO COCHON y DALMA DE CASTRO DE REYES. la ceremonia religiosa fue en la Iglesia Las Mercedes, donde el Arzobispo de Santiago Monseñor Carpio de la Rosa, bendijo la unión, con el fondo musical de un hermoso coro. La novia desfilo en brazos de su padre quien orgullosamente entregó su hija a su futuro esposo. Luego la celebración continuó en el salón principal del Country Club, donde la decoración estuvo a cargo de Fiesta Palace. La parte musical fue animada por Eddy Herrera y Nelson Medina con Sumando Amigos. En el momento que los nuevos esposos iniciaron el baile, fuegos artificiales tipo "volcán" iluminaron la pista dando un vistoso colorido al momento. A la medianoche aparecieron unos "zancudos" repartiendo collares y pulseras lumínicas y los novios subieron a la tarima a bailar con la orquesta, como es tradición en la mayoría de las bodas. Un rico buffet estuvo abierto todo el tiempo y a las tres de la madrugada sirvieron un cocido. Los novios gozaron de lo lindo compartiendo con sus amigos y familiares y pasarán su luna de miel en Buenos Aires, Argentina. Deseamos a PRISCILLA Y GUILLE muchas felicidades y aprovechamos para compartir con nuestros lectores varias imágenes de la boda.\nLa novia desfilando con su padre y luego con su esposo. A la derecha en el Country Club\nLos novios iniciando el baile . William Johnson con su esposa Zayra Morales. Virginia Grullón de Prats junto a su hijo José Alejandro Johnson\nDenise Rodríguez, Emilia Emma Fernánez y Zayra Morales - Al centro Ileana Viñas de Borrás - a la derecha los esposos Hilda Viñas y Osian Abreu\nBueno, me cuentan que MAYRA DURAN y su esposo CUQUITO DE LEON, están gozando de lo lindo en ESPAÑA. Ya se juntaron con ANNIE PEZZOTTI y en estos momentos andan en un crucero por las Islas Griegas ... Se lo merecen !!!\nMucha gente se está animando para el Concierto que ofrecerá a sus amigos veganos, RICHARD GOMEZ, por lo que los organizadores están comtemplando la posibilidad de hacerlo en un lugar más grande y tan pronto tengamos los detalles lo anunciaremos por este mismo medio. Por el momento estamos coordinando un autobús que nos lleve y traiga la misma noche del espectáculo.\nTRAGEDIA EN SABANA DE LA MAR\nNo podemos cerrar esta sección sin mencionar el horrible asesinato en Sabana de la Mar de Venturita Soto , persona apreciada en la comunidad por su carácter afable y sencillo, siempre atento con todos. Venturita emigró desde joven a los Estados Unidos donde trabajó y vivió por muchos años. Posteriormente regresó a Sabana de la Mar, donde contrajo matrimonio con su amor de juventud VIOLETA FERNANDEZ, hija de un reconocido y distinguido munícipe MANUEL MARIA FERNANDEZ -PULLO- y su primera esposa ZENOBIA CESPEDES. Y emparentados con las principales familias de Sabana de la Mar. Venturita y Violeta residieron un tiempo en New York, pero acostumbrada ella al pueblo que vivió toda su vida, regresaron y se instalaron en la casa familiar de la calle Duarte, donde también vive GISELA , quien se encontraba durmiendo plácidamente en la habitación de al lado, cuando los asaltantes atracaban y maniataban a su hermana y cuñado. Violeta se dió cuenta que algo andaba mal y quiso gritar, pero le dieron un golpe que la aturdió, lo que aprovecharon los pillos para amordazarla. A su lado yacía su esposo sin vida. No fue sino hasta la mañana cuando se dieron cuenta de la tragedia y pudo ella contar lo sucedido. Todo parece indicar que alguien se introdujo desde temprano en la casa y en la madrugada abrió la puerta al grupo y procedieron hacer el atraco. Nadie sabe la cantidad de dinero robada, la familia y el pueblo están de duelo ante la tragedia.\nPrecisamente hace unos meses, estuve en Sabana de la Mar y como siempre que voy al pueblo trato de ver a toda la familia, así que visité a Violeta, Venturita y Gisela y aproveché para tomar estas fotos que hoy comparto con ustedes.\nMe informan que el SEPELIO SE LLEVARA A CABO ESTE MARTES 18, A LAS 5 DE LA TARDE EN EL CEMENTERIO MUNICIPAL DE SABANA DE LA MAR. El cadáver está siendo velado en la Funeraria del pueblo. Están en la espera de los hijos, nietos y familiares que residen en el extranjero.\nNOVENARIO MISA LUIS PORBEN\nPOR ESTE MEDIO SE LES AVISA QUE LAS MISAS DE NOVENARIO DE LUIS PORBEN POLANCO, EL HIJO DE NUESTRA QUERIDA AMIGA Y HERMANA CRUZ MARIA COMENZARON ESTE DOMINGO 17 DE NOVIEMBRE A LAS 7:00 P.M. EN LA IGLESIA DIVINO NIÑO JESUS, QUE ESTA UBICADA EN EL SECTOR LAS PRADERAS. ACOMPAÑEMOS A CRUZ EN ESTOS MOMENTOS TAN DOLOROSOS. DIOS LAS BENDIGA A TODAS. BELKYS\nRoberto Canaán y Vanessa Rodríguez de Sánchez - Argentina y Luis Guillermo Brugal - Rosanna Espaillat y unas amigas\nAriadna Sánchez de Calcaño y Gloria Issa , esposa de Randolph Arias. Jaime Camarena, Elsa Canaán y Orlando Sánchez\nBebé Arthur y Gisela Ramos - Blanca Jiménez de Arthur junto a Rosalía Arthur y esposo.\nPromoción de Arquitectura de la UNPHU - Años 66 y 67 , en el grupo están Toché (sentado en la guagua) Alexandra García Godoy, Radhamés Bayonet, Héctor Duval ... A la derecha promoción "Ya sé leer y escribir" Miss Rhina Espaillat. sobresalen América Jiménez, Ana Jo Hernándo, Margarita Calderón, Eunice Alvarez, Jeannette Matos, Ivelisse Gell, Ingrid Portalatín, Manuel R. Sánchez, Jaimito Teruel, Henry Sánchez, Joselin Moronta, Julio de Peña, Richard Gómez, Martha Morillo, Estervina Ramírez, Petrica Matos, Floria Gómez, Arelis Estévez, Evelyn Jackson y Mayra Concepción.\nEquipo Nacional de Voleiball en los Panamericanos en México. Destacan Ana Josefina Hernando, Elsita Grullón, Frank Kranwinkel, Teresa de Moya e Ida Joaquín.\nJosefina Santos 19 de noviembre de 2008, 12:15\nBuenos dias! te felicito esta excelente tu reporte, me encanto, felicidades de nuevo.\nPon algo de trasplante de corneas, este año a pesar de no poder aplicar la ley 329-98 de donacion y legados anatomicos, se han hecho 126 trasplante con tejido en su mayoria importando.\nTe agradezco tenerme presente para tus boletines. feliz resto del dia! sinceramente,\nPilar Selman 19 de noviembre de 2008, 12:28\nVen y acompañame!!! De seguro encontraras algo de tu agrado y especialmente para ti...\nNOTA: Reenvia a tus amigos para que también asistán...\nAna Luna 19 de noviembre de 2008, 12:30\nCOMO SABEN, MIS CONSULTANTES (Y YO MISMA) HAN TENIDO LOGROS EXCELENTES CON EL ASUNTO DE TRAZARSE METAS\nCADA FIN DE AÑO ME APRESURO A DARLES APOYO CON EL ASUNTO DE LOGRAR LO QUE NOS PROPONEMOS, LA FORMA EN QUE QUIERO DIRIGIR MI CRECIMIENTO PARA EL SIGUIENTE AÑO....................\nESTA ES LA PRIMERA PARTE................LO QUE TIENE QUE VER CON LA MOTIVACION....................\n...A ESTUDIARLO, PUESTO ESTO QUIERE DECIR QUE SI NO ESTOY MOTIVAD@ HACIA LO QUE DESEO, SI ES ALGO IMPUESTO YA SEA POR LOS PADRES, ESPOS@S, NOVIO, SOCIEDAD................DIFICILMENTE LE PONDRE PILAS, EL ENTUSIASMO, ALCANZARE ESTO.................\nVAYAN USTEDES MISM@S UBICANDO QUE DESEAN, QUE LOS MOTIVA A HACER EL CAMBIO.......LUEGO LES ENVIO SOBRE LAS METAS,\nJorge Jorge 19 de noviembre de 2008, 22:22\nMi saludo y profundo agradecimiento a Vanessa y al mejor amigo de los veganos "El Buquicito", por la publicación de mi carta a La Vega, y por servir de eco a las voces de los que nos ha tocado vivir lejos de la patria. Con la publicación de cada número, nos hacen creer que estamos allá.\nSinceras gracias de,\nKelmer y Josellin 19 de noviembre de 2008, 22:40\nGracias por tu resena en El Buquicito de tan especial acontecimiento para nosotros.\nNos sentimos agradecidos contigo, en especial por esas palabras tan finas que te salieron del corazon.\nKelmer y Josellin\nArline 20 de noviembre de 2008, 22:40\nMuchas Felicidades por tu boletin, como siempre muy interesante... Gracias por la publicacion de la invitacion a la exposicion...\nEdward 21 de noviembre de 2008, 10:12\nGracias por enviarme El Buquisito, es muy refrescante porque nos pone al día de cosas, noticias y sobretodo personas que hace años que no vemos ni sabemos ni tenemos contacto con ellas.


Rashel Díaz celebró sus 40 años soltera y feliz | People en Español\nEste miércoles, la mañana de Rashel Díaz estuvo llena de sorpresas en el programa Un nuevo Día (Telemundo).\nLa presentadora cubana, quien cumplió 40 años, fue homenajeada por sus colegas y su equipo de producción. No sólo le cortaron un pastel; también le trajo serenata su compatriota Amaury Gutiérrez, y recibió una visita especial del galán argentino Diego Soldano de La Patrona.\n“Nunca voy a dejar de creer en el amor. Han sido unos meses difíciles donde he tenido que aprender a reencontrarme, a saber cómo es esa vida sola sin una pareja con la que llevé tres años y con la que en algún momento pensé casarme”, dijo Rashel a People en Español. “Hoy estoy muy estable, muy contenta y no me niego al amor. Sé que me voy a volver a enamorar”.\nRELACIONADO: Las rupturas famosas en lo que va del 2013\nPretendientes no le faltarán a la guapa mamá de Juan Daniel, de 14 años, y Daniela. La conductora acaba de comprarse una nueva casa en Miami, donde anoche celebró en familia. Los festejos ya habían comenzado el pasado fin de semana, cuando Diaz se tomó un descanso con sus hijos y su madre, Bárbara Paz, en un lujoso hotel de la Ciudad del Sol.\nEl miércoles por la mañana se visió se vistió de quinceañera en Un nuevo día. “En Cuba yo no tuve fiesta de 15 años de vals ni me vestí de quinceañera, como tampoco me he vestido de novia jamás”. Por eso recibió un vestido a su medida de la diseñadora mexicana Vero Solís. “Era lleno de brillos como soy yo, bien escandalosa. ¡Con mi corona y todo!”, ríe Díaz. ¡Felicidades!


OTROS ELEMENTOS HUELLA - Son sustancias inorgánicas, a diferencias de los compuestos orgánicos, como proteínas,...\nSon sustancias inorgánicas, a diferencias de los compuestos orgánicos, como proteínas, carbohidratos, las grasas y las vitaminas; se encuentran en los tejidos y\ndescargar 119.04 Kb.\ntítulo Son sustancias inorgánicas, a diferencias de los compuestos orgánicos, como proteínas, carbohidratos, las grasas y las vitaminas; se encuentran en los tejidos y\ntamaño 119.04 Kb.\nOTROS ELEMENTOS HUELLA\nFuncionan como partes de los sistemas enzimáticos y su exceso es toxico.\nCromo: promueve la acción de la insulina en el metabolismo de los carbohidratos, los pacientes diabéticos muestran mayor tolerancia la glucosa cuando se les administra cromo. Fuentes: el hígado, la carne, la carne oscura de pollo, el queso, los granos enteros, el fermento de salvado y la cerveza.\nCobalto: constituyente de la vitamina B-12 , se ingiere a partir de alimentos de origen animal.\nManganeso: se requiere para la formación de colágeno y los huesos; el crecimiento normal y la reproducción; la regulación de la irritabilidad nerviosa; el metabolismo de las grasas; la activación de enzimas, tales como la arginasa, que se necesitan para formar el acido úrico. Fuentes: Té, nueces, leguminosas y cereales de granos enteros.\nDespués del oxigeno, el agua es el elemento más importante para la vida. Solo podemos sobrevivir unos cuantos días sin tomar agua.\nCerca del 50 al 70 por ciento del peso total del cuerpo esta constituido de agua. Las personas con mayor peso tienen menos agua corporal que las personas mas delgadas, y a su vez los lactantes y niños tienen pequeños tienen mayor cantidad de agua corporal que las personas mayores.\nCerca de tres cuartas partes del agua corporal se encuentra dentro de las células y se le da el nombre de líquido intracelular. El agua restante está en la sangre y la linfa circulantes y en los líquidos que rodean las células y los tejidos y es lo que se llama como liquido extracelular.\nTodas las células del cuerpo contienen agua. En el tejido muscular constituye hasta un 80%, en el tejido graso un 20% y en los huesos alrededor de un 25%.\nEl agua es el solvente de los materiales dentro del cuerpo. También es un lubricante, ya que previene la fricción entre las partes móviles del cuerpo. El agua regula la temperatura corporal mediante la evaporación de la misma a través de la piel.\nPérdidas normales de agua\nEl agua sale del cuerpo a través de los riñones, la piel, los pulmones y el intestino. Generalmente, la mayor parte del agua se elimina en la orina.\nA través de la piel se pierde una cantidad apreciable de agua por medio de la sudación insensible y visible. La exudación insensible se llama así porque no nos damos cuenta de ella, este sudor se evapora tan rápidamente como se forma. En cambio, cuando estamos haciendo una actividad vigorosa, especialmente en clima calido, perdemos mucha agua adicional a través de la sudación visible. Cuando sudamos mucho se reduce el volumen de orina.\nEl requerimiento diario de agua es alrededor de 1 ml por kilocaloría; o sea que una dieta de 2000 Kcal. Requiere una ingestión de 2000 ml. La sed es una buena guía para la ingestión adecuada de liquido, excepto en casos de personas enfermas y niños lactantes.\nLos líquidos que bebemos proporcionan la principal ingesta de agua. No hace daño tomar agua con las comidas siempre que no se use para pasar los alimentos sin masticarlos.\nLos alimentos proporcionan una cantidad apreciable de agua. También produce agua la oxidación de la glucosa, los ácidos grasos y los aminoácidos.\nDeshidratación: tiene lugar cuando la ingestión de agua es menor a las necesidades del cuerpo. Esto puede ocurrir cuando no se esta bebiendo o comiendo, o cuando las perdidas corporales de agua son anormalmente altas. La deshidratación es un problema médico serio que requiere de atención inmediata. Siempre que es posible los líquidos se administran por la boca; cuando el paciente es incapaz de beber, se le administran los líquidos por vía intravenosa. La deshidratación a menudo produce una pérdida simultánea de electrolitos, de manera que estos deben ser repuestos junto con el agua.\nEdema: es la acumulación de agua en el cuerpo. Se presenta cuando el cuerpo es incapaz de excretar sodio en cantidades suficientes. Esto sucede frecuentemente en personas con enfermedades del corazón ya que la circulación es defectuosa, o cuando los riñones son incapaces de excretar normalmente los desechos; también puede ocurrir después de una deficiencia prolongada de proteína.\nSon compuestos químicos que pueden disociarse cuando se disuelven en agua. Se llama así porque llevan cargas eléctricas.\nSODIO: la mitad del sodio corporal se encuentra en el líquido extracelular, otro 40 por ciento en huesos y no mas del 10 por ciento en el líquido intracelular. El sodio ayuda * a mantener el equilibrio de líquidos y ácido-base del cuerpo, * en la transmisión de los impulsos nerviosos, * en la absorción de glucosa, etc…\n-Utilización: cualquier exceso de sodio es excretado rápidamente en la orina. Una persona que está sudando profusamente perderá mucho sodio a través de la piel.\n-Fuentes: el sodio está presente en la leche y la carne, los grupos de frutas y verduras, pan y cereales son bajos en sodio. La fuente principal de sodio es la sal.\n-Problemas clínicos: un riesgo muy común en nuestra época es el de la hipertensión. Uno de los factores que contribuye a esta predisposición es la ingestión elevada de sal a lo largo de la vida.\nPOTASIO: Así como el sodio es el principal elemente mineral en los líquidos que rodean a la célula, el potasio es el principal elemento mineral dentro de la célula. Es esencial para la síntesis de las proteínas, para las funciones de las enzimas dentro de las células y para el mantenimiento de equilibrio de líquidos. Una pequeña cantidad se encuentra en el líquido extracelular y ayuda a la regulación de la contracción muscular.\n-Fuentes: las fuentes más ricas se encuentran las carnes, las patatas, las frutas secas, las naranjas, etc.\n-Problemas clínicos: las personas que toman diuréticos tienen una excreción aumentada de potasio en la orina, y necesitan consumir mas alimentos ricos en potasio para compensar esa perdida. Algunos de los síntomas son náusea, vómito y debilidad muscular.\nEQUILIBRIO ÁCIDO-BASE Y PH\nEl pH es una medida de acidez o alcalinidad. Un pH de 7.0 es la neutralidad exacta. Un pH inferior a 7 indica acidez. Un pH mayor de 7 indica alcalinidad.\nLos líquidos corporales se mantienen a un pH de 7.35 a 7.45. Un pH de 7.0 a 7.2 es bajo y es llamado acidosis en relación al nivel normal. Se observa en pacientes diabéticos no controlados que excretan cetonas, también ocurre en casos de inanición grave y de insuficiencia renal.\nUn pH de más de 7.5 se considera alcalosis. Se produce cuando hubo vómito abundante y prolongado que provoca la pérdida de mucho ácido estomacal. Se produce con la ingestión excesiva de antiácidos solubles.\nReacción de los alimentos\nAlgunos alimentos son potencialmente productores de álcali porque contienen mucho calcio, sodio, potasio y magnesio. Otros son productores de ácido porque contienen mayor cantidad de azufre, cloro y fósforo que los anteriores. Los alimentos bajos en elementos minerales se consideran neutrales.\nProductores de ácido: carne, pollo, pescado, huevos, queso.\nProductores de álcali: frutas, verduras, leche, nueces, maní.\nNeutrales: mantequilla, margarina, aceites, grasas de cocinar, azúcar, jarabe, fécula.\nLimones, mandarinas, naranjas y duraznos contienen ácidos orgánicos que les dan un sabor ácido. Estos ácidos no aumentan la acidez del estómago. El ácido clorhídrico gástrico es fuerte y sirve para la digestión de proteínas. Los ácidos de las frutas se oxidan para proporcionar energía, dióxido de carbono y agua.\nLas pasas, arándanos y ciruelas contienen un ácidos orgánicos que ayudan a evitar la formación de cálculos renales.\nEl metabolismo de los alimentos produce diversos ácidos. El cuerpo posee mecanismos para eliminarlos de modo que no perturbe el equilibrio normal ácido-base.\nEl principal ácido producido es el carbónico, que es expulsado por los pulmones mediante exhalación de dióxido de carbono.\nLos minerales funcionan como sales buffer, o amortiguadores. Pueden reaccionar como álcali o ácido sin alterar el pH. Los más importantes son el fosfato y carbonato de sodio, junto con las proteínas.\nLos riñones son los reguladores finales del equilibrio. Cuando hay exceso de ácido, estos secretan una orina ácida, sin cambiar el pH de la sangre.\nEl individuo sano mantiene el equilibrio con cualquier dieta. No hay pruebas que demuestren las ventajas de una dieta productora de ácido o productora de álcalis.\nEl descubrimiento de las vitaminas en el siglo XX pasará a la historia como uno de los factores más importantes para el mejoramiento de la salud. Muchas personas que no entienden bien como funcionan las vitaminas hacen énfasis en su ingestión a partir de una fuente u otra, pero ignoran otros nutrientes igualmente importantes.\nLas vitaminas son compuestos químicos de naturaleza orgánica que están presentes en cantidades mínimas en los alimentos y son necesarios para la vida y el crecimiento. Las vitaminas son reguladoras importantes de la síntesis de innumerables compuestos corporales.\nSe clasifican como liposolubles e hidrosolubles; dentro de estas categorías las vitaminas difieren en su estructura química, su distribución en los alimentos y sus funciones.\nPrecursores o provitaminas son compuestos que pueden transformarse en una vitamina activa.\nAvitaminosis denota la diferencia o falta de suficiente vitamina para llevar a cabo las funciones normales del cuerpo.\nLa hipervitaminosis es una acumulación excesiva de una vitamina en el cuerpo que produce síntomas tóxicos.\nLos antagonistas de las vitaminas o antivitaminas son sustancias que interfieren con el funcionamiento de una vitamina.\nComo satisfacer las necesidades diarias:\nAl seleccionar las fuentes alimenticias en razón a sus vitaminas debemos recordar:\nQue una variedad de alimentos comunes son las mejores fuentes, ya que proporcionan varias vitaminas a la vez que otros nutrientes.\nQué tanto comemos habitualmente de determinado alimento.\nQué tan a menudo se consume\nQue tan estables son las vitaminas después del procesamiento y cocción de los alimentos\nQué tanto cuesta el alimento.\nLa fruta cruda puede ser buena fuente de vitaminas, pero al haber sido secada, cocinada o envasada puede haber perdido la cantidad original que poseía de vitaminas.\nEl hígado y otras vísceras son fuentes de vitamina A y del complejo B, su contribución a la dieta será importante solo si estos alimentos se incluyen regularmente.\nLos complejos de vitamina A y D, cuando se toman durante algún tiempo, pueden producir síntomas tóxicos. Los complementos que exceden las necesidades del cuerpo serán excretados por la orina. Algunos ancianos tienen requerimientos calóricos bajos, por lo tanto es recomendable que tomen un complemento adecuado.\nLos niveles terapéuticos de vitaminas específicas están indicados cuando la dieta ha sido inadecuada durante un largo tiempo. Son a veces tres a cinco veces mayores que los recomendados normalmente. Algunas enfermedades requieren complementos vitamínicos debido a mala absorción, pancreatitis, lesiones o quemaduras y son prescriptos por el medico.\nVITAMINAS LIPOSOLUBLES (se absorben en las grasas):\nVITAMINA A: Existe como esteres de retinol, retinaldehido, retinal y ácido retinoico. Los precursores son alfa, beta y gamma caroteno y criptoxantina.\nEsta vitamina es importante para la estructura normal de los huesos y los dientes, para el mantenimiento del epitelio y las membranas mucosas que revisten el aparato respiratorio, y las glándulas de secreción, y por ultimo, para la formación de púrpura visual.\nLa bilis es esencial para la absorción de la vitamina A y carotenos a partir de los intestinos. El hígado almacena esta vitamina y los individuos bien nutridos tienen una previsión suficiente para varios meses hasta un año.\nEsta vitamina se mide en equivalentes de retinol y unidades internacionales.\nDe los 11 años en adelante la recomendaron de vitamina A es de 1000 E.R (5000 U.I.)\nFuentes: el hígado de cualquier animal es una fuente rica. La leche entera, la manteca y los quesos de leche entera son buenas fuentes de vitamina A. La yema de huevo proporciona la tercera parte de la recomendación diaria de un adulto. Las verduras de hoja verde oscura y las frutas, son ricas en caroteno, que puede ser convertido en vitamina A por la pared intestinal y por el hígado. Alimentos ricos en caroteno son las zanahorias, calabaza, duraznos amarillos, espinacas y los espárragos verdes.\nToxicidad: se han observado efectos tóxicos en niños y en adultos que ha tomado diariamente complementos de 5000 a 10000 E.R. los síntomas son vómito, dolor abdominal, detención de crecimiento en los niños, adelgazamiento del cabello, dolores articulares, etc. el padecimiento se corrige cuando el individuo deja de tomar el complemento.\nProblemas clínicos: en enfermedades que afectan a la absorción como la pancreatitis, el trastorno suele ser lo suficientemente acentuado para producir algunos signos de deficiencia. La ceguera nocturna se presenta cuando la púrpura visual se reduce lentamente en el ojo debido a la falta de vitamina A. la persona tiene dificultad al tratar de encontrar un asiento en una sala de teatro oscura por ejemplo.\nHay cerca de 10 formas de vitamina D, las más comunes son el ergocalciferol (vitamina D2) y el colecalciferol (vitamina D3). Los precursores de la vitamina D son el ergosterol en las plantas y el 7-deshidrocolesterol en la piel.\nEs una vitamina liposoluble, es decir, que se absorbe con las grasas y es transportada al hígado mediante la circulación sanguínea. En los alimentos y en los depósitos corporales se encuentra en forma inactiva, y su activación requiere de dos etapas: en el hígado se transforma a 25-hidroxi vitamina D3 (también llamada calcidiol), y en el riñón se transforma en 1,25-dihidroxi vitamina D3 ( también llamada calcitriol) http://www.camaleones.es/lavitaminad.htm. En su forma activa, la vitamina D es una hormona, es el único caso de vitamina que funciona como tal.\nLa vitamina D activa ayuda a la absorción del calcio y el fósforo del aparato gastrointestinal; promueve la mineralización de los dientes y huesos. Y regula el nivel normal de calcio en la sangre al liberar calcio del hueso a medida que es necesario.\nPara los lactantes, niños, adolescentes y mujeres embarazadas se recomienda un suministro de 10 mcg de vitamina D en forma de colecalciferol. Para los hombres y mujeres mayores a 22 años re comienzan 5 mcg. Los adultos adquieren suficiente vitamina D de la exposición a la luz solar. Sin embargo, la ropa, el hollín, la neblina, los vidrios de las ventanas estorban el paso de la luz ultravioleta del sol e impiden que se produzca el cambio en la piel del precursor a vitamina activa. La gente que trabaja de noche y duerme de día, loa inválidos que no salen al sol y aquellos que visten hábitos religiosos pueden requerir un complemento de vitamina D.\nLos alimentos no son buenas fuentes de vitamina D, excepto cuando están fortificados. Casi toda la leche fresca está enriquecida con vitamina D de manera que puede satisfacer las necesidades diarias durante el crecimiento, el embarazo y la lactancia.\nDosis muy grandes de vitamina D, de 500 a 2500 mcg producen efectos graves como pérdida del apetito, vómito, diarrea, fatiga, falta de crecimiento y mareo. Además, pueden aparecer cálculos renales.\nEn cuanto a los problemas clínicos, se encuentra el raquitismo, que es una enfermedad que se da en niños que no poseen suficiente vitamina D, y por lo tanto el fósforo y el calcio se depositan de manera inadecuada en los huesos. El niño puede tener el cráneo abultado, deformidades toráxicos, curvatura de la columna vertebral y arqueamiento de las piernas.\nLa osteoporosis se da frecuentemente en personas adultas que tienen niveles disminuidos de vitamina D activa en la sangre, de manera que se absorbe menos calcio del tubo intestinal. Así se pierden los minerales de los dientes y huesos.\nLa osteomalacia o raquitismo en adultos se presenta a veces en mujeres de países orientales y que por mucho tiempo sufrieron deficiencia de fósforo, calcio y vitamina D; y que han tenido varios embarazos.\nLa osteodistrofia se presenta a menudo en enfermedades renales graves porque el riñón es incapaz de convertir la vitamina D en su forma activa y se reduce la absorción del calcio, volviéndose muy frágiles los huesos.\nAquellos pacientes que no pueden convertir la vitamina en su forma activa, se les administra la hormona de la vitamina D.\nExisten numerosos compuestos que poseen la actividad de la vitamina E, denominados tocoferoles. El más activo de ellos es el alfa- tocoferol.\nLa función más importante de la vitamina E es como antioxidante. Al incorporarse el oxígeno, la vitamina E puede prevenir la oxidación de la vitamina A en el tubo intestinal, permitiendo así que esta vitamina sea utilizada por el cuerpo. Reduce la oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados, protege a los glóbulos rojos de la hemólisis. Los animales y probablemente los seres humanos necesiten de esta vitamina para los procesos reproductivos normales.\nSe recomienda que los hombres ingieran 10mg de vitamina E en forma de alfa- tocoferol, y las mujeres 8mg.\nLa vitamina E se encuentra en los aceites vegetales de soja y maíz, en la semilla de algodón, manteca; éstos son las dos terceras partes de la ingestión diaria. También son buenas fuentes los cereales de grano entero, las leguminosas, las nueces y vegetales de hoja verde oscuro.\nLa deficiencia de esta vitamina es rara, pero puede manifestarse en los lactantes por el aumento de la hemólisis de los glóbulos rojos. También puede ocurrir en pacientes que tengan dificultad para absorber las grasas y vitaminas liposolubles.\nEl abuso de la vitamina E puede elevar los lípidos sanguíneos, reducir los niveles sanguíneos de las hormonas de la glándula tiroides y disminuir la habilidad de la sangre para coagularse.\nSe conoce como la vitamina antihemorrágica.\nFunciones: es necesaria para la formación de protrombina, sustancia indispensable para la coagulación de la sangre.\nPequeñas cantidades de vitamina K se almacenan en diversos órganos y tejidos tales como el hígado, corazón, piel, músculos y riñón.\nNecesidades diarias: la ingesta adecuada para adultos es de 70 a 100 mcg. al día.\nFuentes: Las hojas verdes son una fuente excelente de vitamina. Los cereales, las frutas y las verduras sin hojas constituyen fuentes escasas.\nProblemas Clínicos: Se conocen 3 formas, la filoquinona se encuentra en plantas verdes; la menaquinona, que es producida por una bacteria en la flora intestinal; y el compuesto sintético menadinona. Gracias a la síntesis intestinal es poco probable que los individuos normales padezcan deficiencia de Vitamina K. Algunos niños recién nacidos tienen tendencia a las hemorragias porque sus bacterias intestinales no están todavía suficiente desarrolladas para sintetizar la vitamina.\nFunciones: es indispensable para fabricar colágeno, que sirve como cemento para unir las células y los tejidos. El efecto de este material es proporcionar tejidos firmes de todas clases, aumentar la resistencia a la infección y se favorece la cicatrización. La vitamina C mejora la absorción de hierro en los intestinos, se requiere para la formación de hormonas y ayuda a la conversión del colesterol en ácidos biliares.\nDepósitos corporales: con una dieta adecuada, el cuerpo mantiene en los tejidos una saturación normal de vitamina C. La mayor concentración se lleva a cabo en la glándula suprarrenal y en los ojos. Con una ingestión apropiada, los depósitos en el cuerpo del adulto son de 60 a 1500mg. Si un individuo dejara de consumir vitamina C, este depósito se agotaría al cabo de 20 a 50 días.\nRecomendaciones: una ingesta mínima de 10mg. de acido ascórbico al día previene el escorbuto. La recomendación asignada para los adultos es de 60mg.; para los lactantes, 35 mg.; y para los niños 45mg.\nFuentes: se encuentra en las partes crecientes de la planta. La leche humana de la madre sana proporciona cantidades suficientes al lactante. Los limones, naranjas, mandarinas y limas son especialmente ricos. Los melones, fresas, piñas frescas, duraznos, manzanas, peras y bananas son fuentes buenas.\nProblemas clínicos: las tensiones corporales intensas aumentan la necesidad de ácido ascórbico. La costumbre se fumar cigarrillos y el empleo de anticonceptivos orales acrecientan la excreción del acido ascórbico.\nEl escorbuto es una avitaminosis producida por el déficit de vitamina C. Era común en los marinos que subsistían con dietas en las que no figuraban fruta fresca ni hortalizas. Entre otros síntomas, el cabello se fragmenta y cae; se producen hemorragias en los músculos de brazos y piernas; hemorragias interarticulares, mala cicatrización y reapertura de las recientemente heridas cicatrizadas. Alteraciones emocionales.\nLa tiamina se combina con un compuesto de fosfato para formar el pirofosfato de tiamina, también conocido como carboxilasa. Esta coenzima esta relacionada con muchos sistemas enzimáticos importantes, que participan en la síntesis de la glucosa, para producir energía. La tiamina también ayuda a la formación de la ribosa.\nEl funcionamiento adecuado de la tiamina mantiene la salud de los nervios, una buena disposición mental, un apetito normal y una digestión satisfactoria.\nEl requerimiento de tiamina diarias de 0,5 mg por 1000 Kcal.\nLa carne de cerdo y vacuna, el hígado son especialmente ricos en tiamina. Los maníes, los guisantes secos y los huevos son buenas fuentes también. Las frutas, verduras y leche no tienen grandes concentraciones de esta.\nLa tiamina es muy soluble en agua. Cuando se cocinan los alimentos en abundante agua y luego esta se descarta, se pierde parte de la vitamina.\nLos primeros síntomas de deficiencia de tiamina incluyen fatiga, irritabilidad, depresión y mal humor, falta de apetito, hormigueo y adormecimiento de las piernas.\nLa deficiencia grave de tiamina, se puede presentar ocasionalmente en los alcohólicos que no ingieren una dieta adecuada durante largos períodos. También puede presentarse en casos de vómitos o diarrea persistente, o después de infecciones u operaciones cuando la ingestión dietética ha sido inadecuada.\nEl beriberi (llamada también “enfermedad de los comedores de arroz”) constituye la forma más grave de deficiencia de tiamina. Los síntomas incluyen polineuritis, cardiopatía y edema. Algunas veces, se ven lactantes con beriberi, cuando sus madres han tenido una dieta totalmente inadecuada, de manera que la leche no protege al bebé.\nLa riboflavina forma parte de un grupo de proteínas llamadas flavoproteínas. Como sucede con la tiamina, estas enzimas son necesarias para la conversión de la glucosa en energía.\nLa riboflavina es esencial para la conservación de una piel sana y la buena visión con luz brillante. Si el individuo ingiere más riboflavina de la que necesita, la excreción urinaria aumentará; pero si la ingestión es insuficiente la excreción urinaria prácticamente se detiene.\nLa dosis diaria, recomendada para la mujer adulta es de 1,2 mg y para el hombre de 1,6 mg.\nCerca de la mitad de la ingestión de riboflavina diaria la proporciona la leche sola. El queso es una buena fuente, aunque algo de vitamina se pierde durante el procesamiento. Contribuciones menores, se obtienen de la carne, especialmente las vísceras, las verduras de hoja verde y los cereales enriquecidos.\nLa riboflavina es estable al calor, el ácido y a la oxidación. La pérdida en la cocción es menor que la de la tiamina. Si se expone a la luz, la riboflavina se destruye rápidamente.\nLa deficiencia de riboflavina condice a queilosis, un agrietamiento de la piel de los labios y la descamación cutánea alrededor de la nariz y las orejas. También puede presentarse un enrojecimiento y sensación de quemadura o comezón en los ojos, y una exagerada sensibilidad a la luz brillante.\nTambién se requiere niacina para que las enzimas lleven a cabo la fragmentación de la glucosa para producir energía. La niacina es esencial para la conservación de una piel saludable, el funcionamiento normal del aparato gastrointestinal y el mantenimiento del sistema nervioso.\nLa asignación recomendada de niacina es de 6,6 mg equivalentes de niacina por 1.000 Kcal. Un equivalente de niacina es igual a 1 mg de niacina o a 60 mg de triptófano (aminoácido que constituye el 1% de la proteína).\nEl cuerpo excreta el exceso de niacina, no lo almacena.\nLa carne, especialmente las vísceras y las aves, son la fuente principal de la niacina preformada. También los panes y cereales de grano entero o enriquecido, las verduras de hoja verde oscuro, son buenas fuentes. La leche, los huevos, el pescado, son buenas fuentes del triptófano (precursor).\nNo es muy probable que la deficiencia se de en países donde se ingieren suficientes proteínas. La pelagra, es la enfermedad causada por la deficiencia de niacina (de las 4 D: dermatitis, diarrea, demencia, defunción). La dermatitis, en particular la de la piel expuesta al sol, las úlceras de la boca, la hinchazón de la lengua, la diarrea y los trastornos mentales, incluyendo depresión, delirio, confusión y desorientación, son síntomas típicos de la etapa avanzada de la enfermedad, que conduce a la muerte si no es tratada.\nFunciones: existen 3 formas de vitamina B6 : la piridoxina, la piridoxal, y la piridoxamina. Las funciones de esta vitamina están relacionadas con el metabolismo de las proteínas, la síntesis y fragmentación de los aminoácidos, y también tiene funciones como la conversión de triptofano en niacina, la producción de anticuerpos, la formación del hem de la hemoglobina y la formación de hormonas importantes para la función cerebral.\nNecesidades diarias: La recomendación para las mujeres es de 2 mg. Diarios y para los hombres de 2,2 mg.\nLos alimentos que son ricos en vitamina B6 son: las carnes especialmente las vísceras, los cereales de grano entero, soja, el maní, y el germen de trigo. Y los alimentos como la leche y las verduras aportan poca vitamina B6.\nProblemas clínicos: varios fármacos interfieren con el uso normal de la vit. B6. Uno de ellos es la isoniazida que se utiliza en el tratamiento de la tuberculosis y liga la vitamina B6 de manera que no puede ser utilizada por el cuerpo. Si no se aumenta la ingesta de la vitamina pueden sobrevenir problemas neurológicos. Otro ejemplo es el de la penicilina, la cual aumenta la pérdida de vitamina B6 en la orina y en estos casos se recomienda administrar complementos de la vitamina. También durante el embarazo y la lactancia disminuyen los niveles de vitamina B6 en sangre.\nLos lactantes y niños que tienen deficiencia de vitamina B6 tienen una tasa de crecimiento reducida, irritabilidad nerviosa, anemia y convulsiones pero se recuperan rápidamente cuando se les administra vitamina B6 en proporciones adecuadas.\nVITAMINA B12 -CIANOCOBALAMINA\nFunciones: de todas las vitaminas la B12 es la más compleja y el cobalto es una parte esencial de ella. La vitamina B12 se requiere para la maduración de los glóbulos rojos en la medula ósea, para la síntesis de proteínas y para el metabolismo del tejido nervioso.\nAbsorción y almacenamiento: la absorción es mucho más compleja que la de otras vitaminas del complejo B. El estomago produce una sustancia de proteína y carbohidrato llamada factor intrínseco. La vitamina B12 esta ligada al factor intrínseco y es acarreada al ìleon en el cual se absorbe. En ausencia del factor intrínseco la vitamina B12 no puede absorberse.\nEl hígado almacena la mayor parte de la vitamina B12 y cuando la dieta es adecuada, el almacenamiento en un adulto puede satisfacer las necesidades corporales durante 3 a 5 años.\nNecesidades diarias: para los adultos es de 3 mcg. diarios, 0,5 mcg para los bebes, 2 a 3 mcg para los niños y 4 mcg durante el embarazo y la lactancia.\nLos alimentos que aportan bastantes cantidades de vitamina B12 son la leche, los huevos, el queso, la carne, el pescado, y las aves de corral. En cambio, los vegetales no aportan nada de esta vitamina, o sea, que con una dieta exclusivamente vegetariana se producirán síntomas de deficiencia de la vitamina.\nProblemas clínicos: la anemia perniciosa es la enfermedad producida por deficiencia de la vitamina B12. Proviene de un defecto genético en el que el factor intrínseco esta ausente, lo cual impide la absorción de la vitamina.\nEn los pacientes con anemia perniciosa los glóbulos rojos son grandes y su número es reducido y el enfermo tiene síntomas como la boca amarga, falta de apetito, y trastornos gastrointestinales. Además el sistema nervioso se afecta de manera que el individuo muestra poca coordinación al caminar y sus procesos mentales también pueden verse afectados. Las inyecciones parentales de vitamina B12 corrigen este padecimiento pero deben proporcionarse durante roda la vida del paciente.\nLos personas que han sido sometidas a algunas cirugías del estomago o del ileon pueden mostrar signos de deficiencia de la vitamina después de varios meses o años si no se les administra inyecciones de vitamina B12.\nCuando los niños reciben exclusivamente una dieta vegetariana, su crecimiento se retrasa por la falta de vitamina B12.\nVitamina componente de algunas enzimas específicas que se requieren para la formación de ADN y hem en los glóbulos rojos y para el metabolismo de determinados aminoácidos. Necesaria para la formación de glóbulos rojos. Previene la anemia.\nNecesidades diarias: adultos: 400 mcg, niños: 100 a 300 mcg.\nFolacina deriva de “folium” que significa “hoja verde”. Recibe este nombre porque una buena fuente de esta vitamina son las verduras de hoja verde. Otras fuentes son: las vísceras, las carnes de bovinos y de aves, el pescado y los cereales de grano entero.\nLa cocción prolongada a altas temperaturas destruye rápidamente la folacina, también se pierde al cabo de períodos prolongados de almacenamiento.\nProblemas clínicos: la deficiencia es relativamente rara, se presenta por: carencia en la dieta o mala absorción en enfermedades como la enfermedad celíaca. La principal característica de la deficiencia es una anemia macrocítica. Durante el embarazo algunas veces se observa anemia macrocítica, ya que las necesidades del feto de folacina son altas.\nLa absorción se reduce en el alcoholismo, con el uso de fármacos antituberculosos y algunos anticonvulsivos. Los anticonceptivos orales aumentan los requerimientos de folacina. El metotrexate (antitumoral) es otro antagonista de la folacina.\nBIOTINA (VITAMINA H – B7)\nEstá presente en el cuerpo y en los alimentos en cantidades diminutas. Se requiere para muchas enzimas que participan en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y los aminoácidos. La ingestión adecuada es de 100 a 200 mcg.\nUna proteína, la avidina, que se encuentra en la clara de huevo cruda es una antagonista de la biotina. La proteína se combina con la biotina en el intestino delgado e impide la absorción de la vitamina. Hasta ahora no se ha observado deficiencia de biotina en personas que tienen una dieta regular.\nEs parte de una enzima compleja conocida como coenzima A, la cual es un factor importante en la fragmentación de los carbohidratos y las grasas para producir energía. También participa en la síntesis de los ácidos grasos, el colesterol y las hormonas suprarrenales; en la síntesis de hem en la molécula de hemoglobina, y en la formación de acetilcolina.\nLa recomendación para el adulto es de 4 a 7 mcg. “Pantoténico” significa “de todas partes” y alude a que la vitamina está ampliamente distribuída en los alimentos. La carne, los cereales de grano entero y las leguminosas son ricos en esta vitamina. La leche, las frutas y las verduras contienen cantidades moderadas. Sólo hay deficiencia cuando existe una carencia grave de otras vitaminas\nLa laetrile y la amigdalina (vitamina B-17) son compuestos que se encuentran en duraznos, almendras amargas y semillas de manzana. Aunque son recomendadas para el tratamiento de cáncer, la investigación científica no confirma su eficacia. Como no ocurren anormalidades fisiológicas o bioquímicas cuando la laetrile no está presente en la dieta, no puede ser denominada vitamina.\nEl ácido pangámico (vitamina B-15), varía mucho en su composición. Se le atribuyen propiedades para el tratamiento de alergias, autismo en los niños, o esquizofrenia, pero no han sido probadas mediante estudios controlados. No es esencial en la dieta y no puede ser llamado una vitamina.


Explotación de litio deja sin agua a pobladores indígenas de la región de Atacama – Temuco Diario\nExplotación de litio deja sin agua a pobladores indígenas de la región de Atacama\nLa demanda del litio está aumentando en todo el mundo, pero la minería está provocando diversos conflictos. En los pueblos del desierto de Atacama en Chile, el agua para las personas y los campos es cada vez más escasa.\ntemucodiariofebrero 8, 2020\nCada una de estas enormes piscinas tiene el tamaño de 20 canchas de fútbol y contiene agua salada extraída de las profundidades de la tierra del desierto\nA primera vista, el desierto de Atacama de Chile parece un lugar estéril e inhóspito. A pesar de esto, la flora, la fauna y los habitantes de la zona han podido adaptarse bien a las condiciones de su entorno por muchas generaciones. Esto ahora está duda debido a que los pueblos de la zona tienen un nuevo y poderoso competidor por los escasos recursos de agua del desierto: las compañías mineras.\nCoyo es una de las doce aldeas en los dispersos oasis del desierto. Los miembros de la comunidad se turnan para sacar agua del río San Pedro. Tras dos semanas de espera, Hugo Díaz pudo finalmente irrigar sus campos.\n«Antes de que llegaran las mineras acá había mucha agua. La minería ha consumido las napas subterráneas, sacan agua de un río de otro sector también y no llega acá el agua que corresponde», sostuvo Díaz\nPara los atacameños, el agua no solo tiene un valor material sino también cultural y espiritual. «Para nosotros como likan-antai (etnia atacameña) es muy importante el agua. No solamente el agua en relación a lo que es mantener nuestras costumbres mediante la agricultura, sino que también porque el agua es vida», explicó Vladimir Reyes, uno de los mayores de la comunidad de Coyo.\nEl agricultor enseñó las marcas en el canal de riego que muestran los niveles de agua más altos en tiempos pasados. «Muy pocos campesinos pueden vivir de la agricultura. En la actualidad, los jóvenes han tratado de ir aprendiendo sobre la agricultura, pero se ven con el obstáculo de que el agua es cada vez menos. Ese es principal daño que nos están haciendo las empresas mineras», afirmó Reyes.\nChile tiene una de las mayores reservas de litio del mundo. Sus exportaciones cubren el 40% de la demanda mundial de este valioso metal. Por eso se le llama la «Arabia Saudita del Litio». Además, se espera que la demanda global se triplique en los próximos seis años.\nLas dos compañías mineras que operan en Atacama, la chilena SQM y la estadounidense Albemarle, extraen cada año más de 63.000 millones de litros de agua salada de las capas más profundas del desierto, es decir, casi 2.000 litros por segundo. Además, la industria consume una cantidad considerable de agua dulce.\nSegún los operadores de la mina, la extracción de agua salada del desierto no tiene ningún efecto en el suministro de agua dulce de la zona. «La salmuera, rica en minerales, no es adecuada para el uso agrícola o como agua potable. Y estamos trabajando muy de cerca con las comunidades locales para asegurarnos de que estamos actuando de manera sostenible», dijo Hailey Quinn, gerente de comunicaciones de Albemarle.\nExisten pocos estudios científicos independientes sobre la cantidad de agua consumida durante el proceso de evaporación o sobre los efectos de la extracción de salmuera en el ecosistema. Una de las pocas expertas en este campo es la microbióloga Cristina Dorador, quien ha estudiado los microorganismos de los salares del desierto de Atacama.\n«Los microorganismos son la base de todo… La explotación de la salmuera que ha tenido lugar en los últimos 10 o 20 años ha reducido la cantidad de microorganismos y ha afectado al ecosistema», declaró la bióloga. Los microbios que viven en el agua proveen alimento para el plancton y los crustáceos. Estos son consumidos por animales más grandes, como por ejemplo, los flamencos, la especie más emblemática de la zona.\nA varios cientos de kilómetros al sur del salar de Atacama se encuentra el salar de Maricunga, que también se está explotando para la producción de litio. Actualmente, casi toda la minería de litio en Chile se realiza en Atacama, pero se cree que Maricunga (más pequeño) alberga las segundas reservas de litio más grandes del país. Además de SQM, la compañía australiano-canadiense Salar Blanco está desarrollando un proyecto de litio en la misma zona junto a Codelco, operador de minas de cobre chileno de propiedad estatal.\nLas proyecciones de expansión de la minería de litio preocupan a los miembros de la comunidad indígena Colla Pai-Ote. Los pueblos indígenas de Chile apenas tienen derechos de propiedad formales sobre sus tierras ancestrales. «Nadie le preguntó al pueblo Colla si querían minería en su territorio. Nadie le dijo al pueblo Colla cual era el impacto que podría tener la minería en las fuentes de agua en el salar de Maricunga», señaló el abogado Ariel León, quien asesora a la comunidad.\nChile es uno de los pocos países del mundo donde los recursos hídricos y la gestión del agua están casi 100% privatizados. Esto y la inadecuada protección de los derechos indígenas se remonta a la constitución de 1980, que sigue vigente hoy en día y que fue promulgada bajo la dictadura militar de Augusto Pinochet.\nSegún el abogado León, el Estado ya está violando la Convención de la ONU sobre los Pueblos Indígenas debido a la falta de participación de los indígenas en las zonas de minería de litio. Este convenio obliga a los gobiernos a consultar a los pueblos indígenas cuando los proyectos más grandes afectan a su medio ambiente.\n«Nos vinieron a decir que la solución eran estos autos eléctricos, la salvación del mundo y todo, pero en realidad no es la salvación. La salvación es la conciencia de cada ser humano, que sepa respetar este territorio como lo respetamos nosotros. Si todos tomáramos conciencia de respeto hacia la tierra, no tendríamos que decir que los autos eléctricos van a salvar el planeta», dijo Jorge Álvarez Sandon, perteneciente a la comunidad de Coyo.\nLo peligroso que resulta encontrarse con un camión maderero de frente en una carretera\nLa nueva realidad de Temuco, los campamentos superan las 1300 familias


Noticias - Ingeniería y Ciencias 2030 - 7\nHome » Media » Noticias (Page 7)\nEl Laboratorio ha realizado más de 150 actividades y ha logrado una convocatoria superior a los 2000 asistentes. Se lanzó el Premio Felipe Álvarez, reconocimiento a todas aquellas personas que fomentan el espíritu de innovación y emprendimiento. 26 de mayo de 2017 – El Laboratorio de Innovación y Emprendimiento de la FCFM cumplió un año […]\nEl ex Vicedecano de la FCFM, Prof. Felipe Álvarez (q.e.p.d), recibió premio póstumo por representar los valores de la iniciativa. Se espera que la Plataforma de Innovación Abierta sea aplicada no solo en minería sino que también en otras industrias. Mayo 2017 – El equipo Santiago del Programa REAP (Regional Entrepreneurship Acceleration Program) llegó a […]\nCon este hito se lanzó la filial tecnológica de Codelco enfocada en generar innovaciones y tecnologías aplicadas a la minería. 12 y 13 de mayo de 2017 – El equipo integrado por los alumnos de pregrado Ednar Echeverría (DCC), Gonzalo Monsalves (Ing. De Minas) Martín Kock (Geología) y Sebastián Ormeño (DCC), fueron los ganadores del […]\nEstudiantes de pregrado y postgrado de la casa de bello podrán postular hasta el 26 de mayo. Seleccionados finales serán parte del Programa El Semillero OpenLab, pre-incubadora de emprendimientos de base científico – tecnológico. El Laboratorio de Innovación y Emprendimiento de la FCFM está en plena búsqueda de los estudiantes que accederán al Programa El […]\nLa asociación gremial de empresas proveedoras para el sector minero, MINNOVEX, en conjunto con el Programa MIT REAP del proyecto de Ingeniería 2030 de la FCFM, convocaron a investigadores de la Facultad y proveedores de la minería con el fin de estrechar las relaciones en torno a la resolución de desafíos en este ámbito. Los […]\nSeminario gratuito de la FCFM abordará temas como Big Data e Inteligencia de Negocios\nUn nuevo Seminario BAFI se acerca, lo que ofrecerá nuevas posibilidades de interlocución con especialistas en una de las áreas de desarrollo tecnológico con mayor crecimiento en el mundo. Vivimos en un mundo donde se generan una gran cantidad de datos. Las nuevas tecnologías como internet, sensores de todo tipo, internet de las cosas, etc. […]\nJueves 20 de abril de 2017 – Más de 100 estudiantes asistieron al Taller de Innovación y Emprendimiento convocado por el área de Armonización Curricular del proyecto Una Nueva Ingeniería para el 2030, liderado por el académico Juan D. Velásquez. La actividad tuvo como objetivo principal dialogar con los estudiantes y detectar sus necesidades en […]\nEl Simposio se realizará el 25 de mayo de 2017 en el Santiago Business & Conference Center, y es organizado por la Universidad de Chile y la Escuela Sloan de Administración del MIT. Juan D. Velásquez, Director de Ingeniería 2030 de la U. de Chile, participará en un panel donde explicará cómo el Big Data puede ser […]\nEl Congreso, que se desarrolló por primera vez en el país, abordó temas como el futuro del Big Data, las ciudades inteligentes, la innovación abierta y el desarrollo de prototipos, entre otros. El emprendimiento “Take a Hand”, apoyado por OpenBeauchef, ganó la Competencia de Negocios del encuentro. “Hoy he conocido a los emprendedores de la […]\nEl pasado miércoles 29 de marzo el entonces Subdirector del proyecto Una Nueva Ingeniería para el 2030, Prof. Juan D. Velásquez, asumió como nuevo Director del programa de Corfo. El profesor Velásquez es Doctor en Ingeniería de la Información de la Universidad de Tokio, Ingeniero Civil Electricista e Ingeniero Civil en Computación de la Universidad […]