Los platos perdidos | Cuba Material: Los platos perdidos\tLos platos perdidos\nHighball\tenero 16, 2016\tin entrantes y aperitivos\twith 0 Comments\tLa hora de los saladitos, que es como en mi casa le han llamado siempre a los hors d’oevres o tapas, se conocía en mi familia como la hora del highball. Un poco antes del almuerzo, los fines de semana, mis abuelos solían coincidir en la cocina, él con el hielo que sacaba de las bandejas de aluminio de su refrigerador Admiral, el ron que él mismo destilaba o el que traían de regalo sus amigos, y el agua efervescente que extraía de un sifón que mi tío Feli había comprado en Checoslovaquia; y ella con lo que la ración de la libreta de abastecimiento o el mercado paralelo le permitiera servir: frituras de malanga o de chícharos, salsa agridulce y queso crema con galletas de soda, chicharrones de viento vietnamitas, chicharrones de puerco, queso gruyere o queso azul, pescado ahumado, pasta de bocaditos. Crecí creyendo que el highball era el trago más universal, y me sorprendí, cuando finalmente tuve edad para ir a bares, que no estuviera en sus cartas. No recuerdo, siquiera, haberlo oído nombrar. En los años cincuenta, sin embargo, este trago neoyorkino fue muy popular en Cuba. Tanto, que aún quedan en uso en muchas casas los antiguos vasos de highball.\nDe la revista Esquire he tomado la receta, que puede prepararse con ron o whiskey:\n2 ounces liquor\n2 to 4 ounces club soda\nThe invention of the highball, “high priest of tall drinks,” as our 1949 Handbook for Hosts dubbed it, was claimed by Patrick Gavin Duffy, bartender at Manhattan’s Ashland House (Fourth Avenue at Twenty-fourth Street, if you care). That was back around 1890. Seeing as it’s nothing but spirits — whiskey at first, then whatever — ice, and soda water or ginger ale (an early innovation), you’d think it wouldn’t take much inventing, but before then no red-blooded American drinker would have conceived of introducing water, of all things, into good red whiskey, tiny bubbles or no. So they say, anyway. (There’s also the question of Duffy’s intimacy with the Brandy and Soda, which they were drinking in England in the early nineteenth century, and the problem of what to do with the Splificator, the gloriously named recipe for what sounds suspiciously like a highball, published by Chris Lawlor of the Burnet House, Cincinnati, in 1895.) But if the name’s all that Duffy invented, that’s plenty, in our book — even if nobody’s precisely sure where he got it.\n14 y Medio: Los restaurantes privados rescatan la cocina cubana\tdiciembre 13, 2015\tin establecimientos\twith 0 Comments\tSuplemento de la revista Romances. Imagen tomada de Internet.\nLlevamos unos cuantos años tratando de rescatar estos platos en diferentes eventos, como “El cocinero joven del año” y “La flor de la cocina cubana”, que sesiona desde 1992 y es solamente para mujeres profesionales y aficionadas sin límite de edad.\nR. Son muchos, entre ellos está el “465”, creado por Ramón Carbonell, que incluye pollo, jamón, bistec de cerdo a la plancha y se acompaña con vegetales. Aquí lo ofrecemos a 30 pesos moneda nacional.\nOtro es el pollo “a la Periquera”, creado por José Rafael Pernas Iglesias, y la butifarra “Paneque”, creada por Rodolfo González Paneque, el fundador de nuestra casa social, ya fallecido.\nAntonio José Ponte: No tenemos recetas para los alimentos del futuro\tjulio 31, 2015\tin prácticas, Sin categoría\twith 0 Comments\tAntonio José Ponte: No tenemos recetas para los alimentos del futuro:\n“Muy buenas, amigos televidentes. Con ustedes una vez más, como siempre, ‘Cocina al minuto’ con recetas fáciles y rápidas de hacer”. Este saludo no es mío. Pertenece al comienzo de un longevo espacio de la televisión en Cuba. Lo pronunciaba Nitza Villapol. Pero ya dicho, puedo darles a ustedes las buenas tardes, y agradecerles que estén aquí. Y agradecer, una vez más, al King Juan Carlos I de Spain Center por darme la oportunidad de hablar ante ustedes.\n112 sm ponte 02En 1997, la publicación de un libro me hizo viajar por primera vez desde La Habana a Miami. Mi libro se ocupaba de la gastronomía cubana, aunque extendía los ejemplos más allá del caso nacional, hasta sociedades que atravesaban escasez y racionamientos de víveres, países en guerra o en posguerra. No se ocupaba exclusivamente de secretos nacionales, puesto que en la Cuba bajo régimen revolucionario habíamos llegado a preparados semejantes a los del París sitiado de la guerra franco-prusiana o a los de la Barcelona de la guerra civil. Las carencias cubanas podían encontrar semejanzas en ejemplos de los diarios de Virginia Woolf durante los bombardeos o en un apunte londinense del poeta italiano Eugenio Montale ante el escaparate de un comercio, durante las restricciones de posguerra.\nAsí que emprendimos, mis viejos y nuevos amigos y yo, excursiones antropológicas hasta la friturita de malanga o el batido de anón. Y un mediodía me encontré almorzando en unos bancos rústicos a la sombra de unos árboles, alrededor de una casa semejante a un bohío pero que llevaba el nombre de “Palacio de los Jugos”. Aquel palacio se alzaba junto a una autopista y entre los árboles podían distinguirse las cúpulas de una iglesia ortodoxa rusa. El lugar, con todas aquellas intersecciones, parecía quedar en un sueño o en un párrafo novelístico de Severo Sarduy. En él se intersectaban tantas líneas de la historia cubana: la choza de los primeros pobladores, la idea de un dios estadounidense—la carretera—y la idea de otro dios, eslavo, al que apelaban aquellas cúpulas en forma de cebolla.\n112 sm ponte 03A partir de aquellos ejemplares del recetario de Nitza Villapol habría podido fecharse la salida al exilio de cada uno de esos amigos y conocidos. No es que hubieran cargado con el libro como Eneas cargó con Anquises y los penates al salir de Troya, sino que, lejos ya de Troya, se dieron a la búsqueda de un ejemplar que fuese exactamente la misma edición por la que alguna vez se guiaran. Pues Nitza había publicado sus recetas bajo ese mismo título durante más de cuatro décadas, y mientras unos cocinaban guiándose por la primera edición de su obra, que era puntillosa en especificidades, otros lo hacían por las menos exigentes ediciones posteriores.\nNitza Carmen María Villapol Andiarena debió su primer nombre a un río de los Urales, tributario del Tura y navegable a todo lo largo: el Nitsa. Su padre, Francisco Villapol, comunista y admirador de la revolución de 1917, creyó que la grafía de ese nombre era fiel a la lengua rusa. Aunque, tal como quedó inscripto, con el cambio de s por z, no existe en ruso. Significa en hebreo capullo de flor. O es, en lengua griega, una de las formas de llamar a Helena.\nLa rama paterna de la familia había emigrado a Cienfuegos desde el pueblo de Villapol, en la provincia gallega de Lugo. El apellido de la madre de Nitza, Juana María Andiarena, provenía de Navarra o de Guipúzcoa. Nitza Villapol Andiarena nació en New York, el 20 de noviembre de 1923. Su madre había sido educada en una escuela de monjas dominicas en Texas. Su padre había salido de Cuba por razones políticas, según algunos para escapar de las atenciones de Gerardo Machado, ministro del Interior bajo la presidencia de José Miguel Gómez. Sin embargo, dos de sus hermanos eran gente de confianza del presidente Machado: secretario personal y mayordomo de palacio, respectivamente. (La colección de papeles de Gerardo Machado y Morales contiene varias cartas posteriores a 1933 entre el exdictador y ellos, y entre ambos hermanos, Manuel y Fernando Villapol.)\nJuana María Andiarena y Francisco Villapol se conocieron aquí, en New York. Nitza recibió el bautizo católico en la Iglesia de la Anunciación, en Convent Avenue y la 131. En su certificado de bautismo, Francisco aparece como Frank. Juana María como Jane, tratamiento que le daban incluso sus amigos cubanos. Los más viejos recuerdos de Nitza eran de Washington Heights, de la calle 137. Su primera memoria gastronómica comprendía helados y dulces de marcas estadounidenses.\nLa familia Villapol Andiarena regresó a Cuba en julio de 1933, cuando faltaban unas pocas semanas para el fin de la dictadura machadista. Viajaron en el Orizaba. Un año antes, había saltado de ese mismo barco el poeta Hart Crane, desaparecido en las aguas del Golfo. Nitza tenía 9 años cuando llegó a La Habana. Su padre lloró cuando el Orizaba entró en la bahía.\nEl currículo de Nitza Villapol varía según las fuentes consultadas, aunque son noticias que no tienen por qué excluirse. Graduada de la Escuela del Hogar en 1940 y diplomada de doctora en Pedagogía en La Habana en 1948 según algunas fuentes, otras fuentes afirman que estudió Dietética y Nutrición en la Universidad de Londres a inicios de esa década. Es de suponer que no bajo la guerra. Aunque, cualquiera que haya sido la fecha, la escasez británica pudo enseñarle el arte de preparar menús con apenas ingredientes. (Se trataba de aquello que una deliciosa escritora de temas culinarios, M. F. K. Fisher, llamó en el título de un libro suyo how to cook a wolf.) Y parece seguro que en 1955 Nitza asistió a algún curso en la Universidad de Harvard y el Instituto Tecnológico de Massachussets.\nLa costumbre de coleccionar recetas, de copiar a mano secretos de cocina y de recortar los que se publicaban en diarios y revistas, debió conducirla, tarde o temprano, a componer un recetario propio. Durante 44 años ella sostuvo un programa televisivo donde enseñaba a cocinar. El espacio cambió de cadena y de frecuencia (diaria durante mucho tiempo, luego tres veces a la semana y, al final, únicamente los domingos), pero nunca su nombre, que es también el de su libro más difundido, con alrededor de 40 ediciones: “Cocina al minuto”.\nEn el origen de ese título están una enfermedad—la poliomielitis—y un grupo de cubanos en New York entre los que se encontraba Pablo de la Torriente Brau. Nitza padeció de poliomielitis a los 22 años. Las secuelas de la enfermedad en su pierna izquierda hicieron que los médicos le recetaran la compra de un automóvil. Y esa indicación médica coincidió con la convocatoria para un espacio de cocina que lanzaba Gaspar Pumarejo, propietario de Unión Radio Televisión e iniciador de la televisión en Cuba, en 1950, y de la televisión en colores, en 1958.\nPumarejo fue conocido por las alianzas que estableciera entre televisión y comida. Acostumbraba a repartir fiambre entre los espectadores que asistían a los estudios de su cadena, y a causa de ello fue conocido popularmente como “El hombre del choripán”. Nitza, que tenía un puesto de maestra y empezaba por entonces sus vacaciones escolares, decidió presentarse a la convocatoria de Unión Radio Televisión, calculando que se trataría de un empleo veraniego para la compra de su carro.\nEl 3 de julio de 1951, nueve meses después de la primera emisión televisiva en el país, Unión Radio Televisión emitió el primer programa de “Cocina al minuto”. El título fue sugerido por la madre de Nitza, y venía del sobrenombre que le dieran a ella los amigos cubanos que la visitaban en los días de New York: “Janet cocina al minuto”. Pablo de la Torriente Brau, el más recordado de ese grupo, bien pudo ser el autor del sobrenombre. Existe una carta suya a al padre de Nitza donde le habla de la hospitalidad de los Villapol Andiarena: “Consérvennos en buen estado ‘nuestro cuarto’. Todavía, si andamos con un poco de suerte, puede ser que algunas veces vayamos a dormir a él y a leer, y a escribir. Y hasta a comer esas comidas sabrosas y relampagueantes que hace Janet”.\nComidas relampagueantes: cocinadas al minuto. Lo que iba a ser solamente trabajo de un verano se extendió durante décadas. La hija de Jane o Juana María Andiarena preparó platos ante las cámaras de televisión durante 44 años. Quienes han escrito sobre ella suelen considerar su trayectoria con afán competitivo, lamentan que su récord de permanencia televisiva no fuese registrado en el Libro Guinness. El periodista Ciro Bianchi Ross contabiliza que, en su tiempo, únicamente el espacio “Meet the Press” de la cadena estadounidense NBC superaba a “Cocina al minuto”. Y, según Bianchi Ross, nadie habría podido competir con Nitza en veteranía de conductora. Pues su más cercano contrincante, el periodista Lawrence E. Spivak, llevaba únicamente 27 años frente a los más de 40 suyos.\nEn otras cadenas televisivas abundaban también los espacios de cocina. Y no faltaban las autoras de otros recetarios. He leído algunos de esos libros, no he dado con otros, pero no quiero privarme de mencionar algunos de los sonoros nombres y apellidos de sus autoras: Ana Dolores Gómez, Nena Cuenco de Prieto, Carmencita San Miguel, María Radelat de Fontanills, María Antonieta de los Reyes Gavilán y María Teresa Cotta de Cal, autora de un manual de cocina con olla de presión. Ninguna de ellas, sin embargo, ha gozado de suerte tan larga como Nitza Villapol. Y una suerte así puede explicarse a partir de la decisión política tomada por Nitza.\nPorque, a diferencia de su competidoras, cuando toda la televisión fue estatalizada por el régimen revolucionario, y se fueron del país el propietario de la cadena donde ella trabajaba y sus directivos, ella no movió ficha. Terminaron expropiadas las empresas que solían publicitar productos en su programa y en las páginas de sus libros, y a ella debió bastarle con este nuevo y único patrocinador: el Estado. Y cuando los ingredientes empezaron a desaparecer, ella aprendió a atenerse a las carencias.\n“Las cosas empezaron a faltar”, recordó en Con pura magia satisfechos. El documental, dirigido por Constante Diego, Adriano Moreno, Iván Arcocha y otros, es de 1983. Antes de que terminara esa década Nitza Villapol aprendería a no hablar de carencias en pasado y volvería a testimoniar desapariciones. “Las cosas empezaron a faltar”: la frase podría ser el comienzo de una historia de terror, de una novela de fantasmas. “Unas faltaron de pronto”, se le escucha en el documental, “y otras faltaron poco a poco. Lo primero, así, notable, que faltó, fue la manteca, la grasa”.\nPermanecer en Cuba la hizo única. Se esfumaron sus competidoras: habría que rastrear cada una de esas historias personales. “Yo no cambio el privilegio de haber trabajado en estos últimos 22 años por nada en el mundo”, reconoció en 1983. Escritora, directora, guionista y conductora televisiva, se vio obligada entonces a una cocina despojada, frugal y sin adornos. Intentó componer, a partir de muy pocas existencias, el rancho más sabroso.\nNitza Villapol hizo tres cuartos de su carrera profesional en puro páramo. Fue ascética, pero también imaginativa. Abogó por un régimen de sustituciones, dado a las metáforas, y emprendió un arte hecho de atajos y de trucos. Los nuevos tiempos la hicieron cambiar su método de trabajo. “Sencillamente, invertí los términos”, confesó. “En lugar de preguntarme cuáles ingredientes hacían falta para hacer tal o cual receta, empecé por preguntarme cuáles eran las recetas realizables con los productos disponibles.”\n“Cocina al minuto” enseñó a la teleaudiencia lo que ciertas cocinas latinoamericanas hacen con las cáscaras del plátano verde: una suerte de ropa vieja vegetal o falsa vaca frita. Dio a conocer nuevas adquisiciones de la acuicultura, como la tilapia. Recurrió al sofrito con agua en lugar de grasa, al picadillo de gofio y no de carne, a los huevos fritos en agua o leche o tomate. Insistió en la tortilla de yogurt porque no había otra cosa que echarle a los huevos batidos. Pero es falso que Nitza Villapol enseñara a hacer bistec de una frazada de limpiar el piso, y tampoco es suya la receta de la pizza de condones derretidos en lugar de queso. Las aberraciones de su culinaria, si las tuvo, no llegaron a lo indigerible.\nCierto que compartió el optimismo de la propaganda oficial, pero no trampeó. Quien quisiera hacerse por aquellos años una idea exacta de la economía del país habría hecho mejor en atender a “Cocina al minuto” que a los noticieros televisivos y cinematográficos. Pues, mientras estos últimos mostraban cosechas exitosas que muy dudosamente llegarían a los mercados, Nitza ponía al fuego estrictamente aquello que su ayudante Margot Bacallao veía descargar de los camiones de distribución.\n112 sm ponte 04Juana Margarita Bacallao Villaverde, sin relación con la excéntrica musical Juana Bacallao, y conocida públicamente como Margot Bacallao, fue ayudante del programa televisivo “Cocina al minuto” durante 41 años, 3 meses y 5 días. Apenas tenía voz ante las cámaras, y se le conocía solamente por la peticiones de instrumental o de platos que Nitza le hacía. Recibía un tratamiento afrancesado, de cierto refinamiento: Margot por Juana Margarita. Era suyo todo el trabajo hecho fuera de cámara: preparativos, confección de un plato paralelo sobre el cual caían los créditos finales, fregado de trastos.\nNitza encaraba la cámara, se dirigía a los televidentes y, fuera de campo, Margot se afanaba. Era la Marta apenas distinguible al fondo de los cuadros de los viejos maestros, mientras que María escuchaba a Cristo en el grupo principal. Pero la justicia popular solía recompensarla, y le otorgaba el valor de la invención, haciendo de Nitza poco menos que una usurpadora. En esa versión de la leyenda, Nitza Villapol hablaba ante las cámaras porque tenía estudios y tenía labia, pero quien conocía de verdad de cocina era Margot.\nNo eran un dúo musical que acoplaban sus voces, no formaban una pareja de cómicos que compensaban sus torpezas y sus gracias, ni siquiera se turnaban para dar noticias en un noticiero: eran Nitza y Margot, la más extraña pareja de la televisión cubana. Extraña porque en ella persistía, en medio del igualitarismo impuesto por el nuevo régimen, los roles de mujer blanca empleadora y empleada doméstica negra. La callada Margot era como uno de los muebles de cocina estadounidenses con los que había comenzado el programa y que seguían ante las cámaras décadas después, cuando las tiendas del país solo alcanzaban a vender cocinas soviéticas y ollas de presión hechas en Santa Clara.\nLo mismo que Nitza, ella había llegado a la televisión debido a circunstancias médicas. Había perdido una hija a finales de los años 40 y, para combatir la depresión, su doctora le recomendó que trabajara y habló por ella con Gaspar Pumarejo. Margot trabajó primero como auxiliar de cocina de Dulce María Mestre en el programa “Telehogar” y luego fue destinada a “Cocina al minuto”, cuando Nitza inició el programa.\nEn 2009, a los 88 años de edad, respondió a una entrevista de Juventud Rebelde. Nitza había muerto 11 años antes. De haberse encontrado con vida, nadie habría entrevistado a su asistenta. Las declaraciones de Margot confirmaron las conjeturas populares. “A Nitza no le gustaba cocinar”, confesó, “la que cocinaba era yo”. Y ya que antes hablé de la pintura de los viejos maestros, podría decir ahora que lo que habíamos apreciado como obra de Nitza Villapol era en verdad, en una adjudicación más rigurosa, obra del taller de Nitza Villapol.\nSegún Margot, Nitza la llamaba por teléfono y le preguntaba qué iban a cocinar, qué había en los mercados. Margot preparaba un plato y, media ahora antes de emitirse el programa, ambas se reunían y discutían. Nitza probaba y daba los toques finales, cambiaba algunos ingredientes. Maestra versada en nutrición y dietética como era, justificaba el plato con un discurso. Sus razones caían sobre aquel plato lo mismo que los créditos finales del programa.\nMargot Bacallao apunta en esa entrevista de 2009 que en ciertas ocasiones, por encontrarse Nitza de viaje, ella condujo el espacio de televisión. Debió ser así, pero he intentado encontrar a alguien que recuerde una de esas ocasiones y no he dado con nadie que tenga esa memoria.\nUna Nitza Villapol confiada de que los peores momentos habían pasado, hablaba en 1983 de la escasez generalizada y utilizaba el pretérito. Sin embargo, seis años más tarde, la pobreza iba a recrudecerse y cualquier optimismo se haría insostenible. Salvo el de la ideología oficial, pues la misma imaginación que había inventado la libreta de la bodega o el cordón de cafetales alrededor de La Habana o la estatua a la vaca lechera recordista y solitaria (hablo de Ubre Blanca), decretó la llegada del Período Especial en Tiempos de Paz.\nTodo o casi todo era falso en esa frase. No había paz, sino represión sostenida. No existía nada de especial o singular en el aumento de la pobreza generalizada. Más bien el aumento de la pobreza era política de Estado, dada las negativas dictadas contra la iniciativa privada y la inefectiva economía centralizada. No se trataba de un período, y tampoco eran tiempos, sino la eternidad a la que aspira cualquier dictadura. Lo único creíble del nuevo calendario eran unas preposiciones: en, de.\nEn, de, el lenguaje llevado a lo únicamente creíble. Lenguaje de una pieza de Samuel Beckett.\nTodo o casi todo desaparecía. A fines de los años ochenta o inicios de los noventa, un poeta anónimo cubano compuso un soneto que tituló Oda al Plan Alimentario. Algunas conjeturas apuntan al hoy escritor oficialista Guillermo Rodríguez Rivera como posible autor. Él lo ha negado y ha perdido así la oportunidad de hacerse de alguna pieza salvable para su mediocre obra poética.\nEl Plan Alimentario era uno más de los intentos por resolver el problema alimentario mediante planificación centralizada. Implementado a mediados de los años 80, alcanzó su apogeo en septiembre de 1990. Pretendía conseguir la autonomía nacional de producción agrícola y era resumible en tres puntos principales: expansión de tierra sembradas, tecnificación de la agricultura y movilización a las tareas del campo de decenas de miles de trabajadores urbanos.\nHabían desaparecido por esa época los vegetales y frutas autóctonos que pocos años antes resultaban encontrables en los mercados libres agropecuarios. El discurso oficial, que tenía ya una magnífica excusa con el bloqueo o embargo estadounidense, obtenía otra explicación para cualquier desastre que se produjera: la desaparición del mecenazgo soviético. A esa misma causa, repartida entre diversos países de órbita soviética, achacó el sonetista anónimo la desaparición de frutas y vegetales.\nLeo el soneto:\nLa yuca, que venía de Lituania,\nel boniato moldavo y su dulzura,\nde Siberia el mamey, con su textura,\nel verde plátano que cultiva Ucrania.\nTodo esto falta y no por culpa nuestra.\nObra o no de Guillermo Rodríguez Rivera, el soneto reposa por partida doble en el absurdo. Al absurdo oficial de alardear de bienes que nunca llegarían a la gente, respondía el absurdo de remitir la cornucopia tropical—yuca, mango, ñame, café, malanga, boniato, plátano—a tierras como Siberia o Varsovia. La sátira desvelaba el absurdo de las excusas oficiales: si la causa de que no hubiera plátano o boniato estaba en los recientes cambios políticos en Moscú, ¿por qué no sostener que plátano y boniato eran autóctonos de aquellas tierras tan lejanas?\nEl Plan Alimentario, una variante más del fracaso económico del régimen revolucionario cubano, fue cancelado en 1993. Ese mismo año los directivos de la televisión estatal decidieron clausurar “Cocina al minuto”. Margot se había jubilado antes. El retiro debió resultarle a Nitza un golpe contundente. Poco tiempo después cambiaron los directivos de la televisión (o cambiaron de idea los mismos directivos) y le pidieron que volviera. Pero ella no estaba en condiciones ya para ponerse ante las cámaras.\nA su entierro, celebrado en 1998, asistió muy poca gente.\nDespués de 1959, muchos ingredientes de aquellas primeras ediciones de Cocina al minuto parecían escritos en una lengua muerta indescifrable. Nitza debió desprenderse de ellos como si se tratara de detalles accesorios, de majaderías de la erudición culinaria. Tachó, con tal de reeditarse. Y agregó a las reimpresiones de sus recetas un ingrediente con el que antes no contaban: la ideología política. El lugar de la publicidad comercial empezó a ser ocupado por la propaganda de Estado. Y dispuso como epígrafe de las nuevas ediciones esta frase de Friedrich Engels: “trasguean las tradiciones en la mente de los hombres”.\nLos libros de recetas culinarias tratan, no importa cuál sea su fecha de publicación, de seducir a los sentidos. Prometen delicias, abren el apetito, empujan al consumo. Si un eufemismo llama a las obras de literatura erótica “libros de una sola mano”, los libros de culinaria podrían ser llamados “libros de las muchas puertas”. Porque hojearlos inclina a abrir estantes, anaqueles, despensas, refrigeradores, neveras, hornos y microwaves.\nCocina al minuto se hacía antimperialista al detallar los males del intercambio económico con Estados Unidos. La industria porcina yanqui (así la llama Nitza Villapol) separaba la carne de cerdo y sus derivados para la población estadounidense y dejaba a los cubanos la manteca. “Éstos”, dice Nitza de los estadounidenses, “conocedores del valor de la carne de puerco como fuente de proteína, de alta calidad, y de vitamina B-1, vendían a Cuba, un pueblo casi analfabeto y por lo tanto en gran medida desconocedor de estas cuestiones de alimentación, y a sus gobernantes de turno nada interesados en la salud popular, una buena parte de la manteca que no consumían. Así, sin saberlo, el cubano contribuía a que sus explotadores pudieran comerse la carne de puerco y sus derivados como perros calientes, jamón, jamonada, etcétera”.\nEn este esquema histórico, los cubanos comían sobras como esclavos domésticos, y la economía estadounidense invadía el país con manteca de cerdo, como si se tratara del agente naranja. Nitza Villapolresponsabilizaba al bloqueo (por embargo) estadounidense de todas de las carencias que existían en Cuba.\nCocina al minuto se hacía antimperialista, aunque sabía distinguir entre imperios. Condenaba al español y al estadounidense, pero cantaba las alabanzas de la harina de trigo y la amistad soviética. “Símbolo de alimento desde que el hombre comenzó a cultivar cereales, es para nosotros también una parte de la eterna deuda de gratitud hacia el pueblo de la Unión Soviética y otros países de la comunidad socialista que en los momentos más difíciles tendió su mano amiga”.\nCocina al minuto reserva sitio de culminación al ajiaco porque es recetario interesado en justificar un nacionalismo, no en planear simples cenas. En sus reencarnaciones posteriores a 1959, el libro de Nitza Villapol intenta una teleología no muy distinta a la de Cien años de lucha, el discurso que Fidel Castro pronunciara el 10 de octubre de 1968. Teleología no muy distinta a la de Ese sol del mundo moral, el volumen donde Cintio Vitier historiara una ética de la nación.\nEl ajiaco está en el centro de una de las tres historias que el guionista y director Arturo Infante reunió en Gozar, comer, partir. En la segunda historia de ese cortometraje filmado en La Habana en 2006, tres mujeres empiezan a comer del ajiaco que una de ellas ha hecho. La que lo cocinó y una amiga prueban las primeras cucharadas e intercambian noticias gastronómicas. La anciana madre de la primera no toca su plato, sino que mira fijamente un vaso de cristal que tiene delante. Un vaso vacío.\n“Ay, a este ajiaco le falta algo”, dice quien lo cocinó.\nLa amiga pregunta si le puso comino. Comino, ajo, cebolla, ají, un pedacito de carne de puerco, unas postas de pollo que quedaban de ayer: todo eso fue a la olla.\n“Y hasta un chorizo entero”, confirma la cocinera.\n“¿Chorizo?”, la amiga alarga los vocales como si no pudiese creerlo. “¿Pero chorizo de verdad o chorizo de mentira?”\nPorque en un mundo de sustituciones hay que asegurarse de con quien tratamos. La cocinera avisa que un chorizo de verdad, y pasan a enumerar los otros ingredientes: maíz, boniato, malanga, yuca, unos chatinos de plátano, calabaza.\n“Bueno”, resume la amiga, “tiene de todo”.\nLa anciana no entra en el diálogo, pero hace algún que otro comentario cuando escucha hablar de lo que le gusta.\n“Me encanta el chorizo”, declara para nadie. Y sigue con la vista fija en el vaso vacío.\n“¿Tú te acuerdas, Yolanda, de aquellos chorizos que vendían antes?”, pregunta la amiga invitada.\n“¿Antes antes o antes?”\nPorque es preciso fijar la franja histórica de la que se habla. Podría tratarse de antes del llamado Período Especial en Tiempos de Paz, aunque todavía en época revolucionaria. O podría tratarse de antes antes: antes del Período Especial en Tiempos de Paz y antes también del triunfo de la revolución de 1959.\n“Antes”, aclara la amiga. “Antes, antes, antes”.\nEl esfuerzo de recordar algo tan lejano o la potencia del ajiaco la hace pasar por un momento de sofocación. Se libra del paro cardíaco gracias a un vaso de agua, a despojarse de la ropa de abrigo. Momento que la anciana para atacar el vaso: le cae a mordiscos, lo deja mediado.\nLa visitante queda horrorizada.\n“Es el tercer vaso que se come en este mes”, contabiliza la hija.\nLa visitante pregunta por qué lo hace. ¿Por hambre? La hija lo niega: en esa casa nunca ha faltado la comida. La proteína, dice. Quiere decir, la carne.\nLa anciana, a la que su hija le ha arrebatado lo que queda del vaso, declara entonces: “Lo mío no es hambre. Es carcomilla”.\nSu hija cuenta cómo, unas madrugadas antes, la despertó un ruido que venía de la sala y allí se encontró a su madre que roía un Buda de adorno. Una de esas figuritas sonrientes y panzudas del dios de la buena fortuna, un Budai chino.\nLa amiga recomienda que le destine un vaso de aluminio, y cuenta que a ella le pasó lo mismo con una de sus hijas. Pero el caso requiere solución más inmediata y la hija forcejea hasta quitarle a su madre la dentadura postiza.\n“Mañana por la mañana, a la hora del desayuno, yo te los devuelvo”, le promete.\nY dice a la amiga: “Tengo que hacerle así, hija, porque si no, se levanta de madrugada y me acaba con la casa. Cualquier día me come a mí”.\nAmbas vuelven a concentrarse en el ajiaco.\n“Ay, chica, pero yo siento que le falta algo”, insiste la que lo cocinó.\n“¿Pero algo como qué?”\n“No sé, algo.”\nDos historias han venido a reunirse a la mesa de este cuento de Arturo Infante. Falta un ingrediente en el ajiaco y una anciana tiene, no hambre, sino carcomilla. ¿Qué es carcomilla? El término parece relacionado con carcoma, con carcomer. Carcoma es, además de diversas especies de coleópteros que devoran la madera, un “cuidado grave y continuo que mortifica y consume a quien lo tiene”.\nDe ahí la mirada de mortificación que la anciana concentra en el vaso que, al primer descuido de su hija, devora. No es hambre, porque el hambre bien que podría calmarla ese plato de ajiaco que le han servido y cuanto queda en la olla puesta sobre la mesa. Lo suyo va más allá: es mortificación, es consunción. El origen de su mal tiene que ver con aquella época de los chorizos recordados por la amiga de su hija. Con un antes, antes, antes. Con un antes, antes, antes, donde debió quedar olvidado el ingrediente que falta a este ajiaco de la restauración.\nNo importa cuánto se atenga uno a la receta original, dice el caso de la hija: siempre parecerá que a lo servido le faltara algo. Algo que no sabemos, aunque sí que lo sepamos irremediablemente perdido. Algo que no sabe en el plato, una ausencia que intranquilizará cualquier almuerzo o comida. La desazón por una sazón que falta.\nNo importa con cuánta comida se cuente, dice el caso de la anciana madre: no se trata de un asunto de comida. Se trata, por el contrario, de falta de confianza en la comida. De falta de fe en todo aquello que, como dijera la novelista fantástica Nitza Villapol, una vez empezó a desaparecer. Se trata de lo imposible que resulta la vida en un después, después, después.\nArturo Infante eligió, nada inocentemente, ajiaco. De manera que es a la nacionalidad cubana a la que siempre le falta algo y es la nacionalidad cubana la que no alcanza a sostener cuando lo que se tiene no es hambre, sino carcomilla.\nEn 1989 o 1990, el periodista estadounidense Tom Miller visitó a Nitza Villapol en su apartamento del Vedado. Habló con ella durante horas e incluyó esa visita en el volumen Trading with the Enemy (Atheneum, Macmillan Publishing Company, New York, 1992). Nitza tenía aspecto descuidado, el pelo sin teñir y en unos años cumpliría 70 años. Parecía muy cansada. Tres o cuatro años más tarde le cancelarían su programa televisivo. Cuidaba de su madre nonagenaria, incapacitada para hablar y caminar. No tenía otra familia, no tenía amigos.\n“Diez millones de personas creen que me conocen”, se quejó. “Pero en mi vida personal no soy feliz. Estoy sola. Hago el trabajo de la casa. Limpio esta dichosa casa y friego los platos. Eso es lo que hago. Odio fregar los platos”.\nEn el fregadero, como pudo comprobar Miller cuando ella le ofreció un jugo de toronja recién hecho, estaban los platos sucios de toda una semana. Alrededor del fregadero, ollas y sartenes sin limpiar, latas abiertas, sobras de comida. Nitza avisó que los fines de semanas se encargaba de todo aquello, y deslizó su propósito de contratar a alguien que se ocupara de hacerlo.\nNo muy distinto que el estado de aquella cocina o de su vida personal era el de la carrera de toda una vida. Por más de cuarenta años había predicado en el desierto, había arado en el mar.\n“Los cubanos arruinan la comida. Me importa un bledo ya. Lo único que quieren es puerco, plátanos fritos y arroz. No van a cambiar sus hábitos alimentarios. Comen lo que quieren, no lo que es sano. Es muy frustrante: yo pensaba que iba a cambiarles esos hábitos.”\nNo obstante, afirmaba amar su trabajo en la televisión. Le gustaba comunicarse con el público, le gustaba enseñar. Era, al fin y al cabo, una maestra. Tom Miller echó una ojeada a los estantes de libros—recetarios, tratados sobre nutrición, literatura—y ella destacó dos títulos publicados en Estados Unidos a fines de los cincuenta: Elena’s Secrets of Mexican Cooking de Elena Zelayeta y Love and Knishes de Sara Kasdan.\nSobre una mesa de trabajo había una Remington. La conversación entre ellos había pasado del español al inglés y luego al español. Nitza hablaba un inglés fluido y sin acento, el de su infancia neoyorkina. Tenía en el dormitorio un radio donde oía la BBC y algunas estaciones de onda corta de Canadá y del Caribe anglófono. Por las ventanas se veían los jardines de la casona contigua, la sede de la Unión de Escritores y Artistas de Cuba (UNEAC).\n“La UNEAC es una porquería”, soltó ella. “Y yo tengo que ver ese edificio todos los días de mi vida. Durante cuarenta años he hecho radio, he hecho televisión y cine. He escrito más de un libro y una cantidad incontable de artículos. Y cuando solicité la membresía, ellos no quisieron admitirme. Dijeron: tú eres una artista de televisión, no una escritora”.\nMiller asegura en su libro que si la ventana hubiera estado abierta, el jardín no se habría salvado de una escupida suya.\nNitza Villapol no era, para la escrupulosa Unión de Escritores y Artistas, ni artista ni escritora. Pese a ello, su libro más conocido era impreso continuamente fuera de Cuba en ediciones piratas, y era el único autor residente en el país que podía alardear de esas dudosas atenciones. Pues del mismo modo que una editorial estatal cubana publicaba El Monte de la exiliada Lydia Cabrera violando las leyes de propiedad y la voluntad de su autora, Cocina al minuto se reeditaba y traducía al inglés (con el título The Cuban Flavor) sin contar con Nitza.\n“Esa gente se roba mi trabajo”, denunció. “Yo no he recibido un centavo por esos libros. No me gusta esa gente que dejó Cuba. Son, con muy pocas excepciones, unos mezquinos. La pequeña burguesía en la comunidad de Miami, ellos tienen mis libros y siguen mis recetas. Me ofenden. Los odio”.\nA cierta altura de la conversación, se preguntó si acaso él no la vería como una fanática política. Le aclaró que no era militante del Partido Comunista, pero que se identificaba con el Partido Comunista. Y con Fidel Castro, por supuesto. Y con el verdadero camino que había tomado Cuba, pese a todas las dificultades pasadas y las que vendrían.\nHace poco le habían informado que desde inicios del año, en unas semanas, ya no habría detergente en el mercado. El país no podría seguir importando detergente. Pero se fregaría con jabón, ella recordaba los tiempos en que se fregaba con jabón. Y si acaso faltaba el jabón, utilizarían la hoja del maguey, que soltaba un líquido jabonoso y cuya fibra era una suerte de estropajo. El maguey era un árbol que daba, a la vez, detergente y cepillo.\nEn medio de su cocina regada y sucia (una cocina sin Margot), Nitza Villapol no dejaba de jugar a las sustituciones y adelantaba jugadas como una veterana ajedrecista.\nLa frase que cité en el título de esta charla—”No tenemos receta para los alimentos del futuro”—fue escrita por Karl Marx. Quien no hablaba, por supuesto, de cocina. Tampoco lo hacía Lenin cuando indicaba que no podía hacerse una tortilla sin romper huevos. Ni el historiador marxista Eric Hobsbawn cuando, con una frase hecha del inglés, achacaba las fugas de alemanes orientales hacia Occidente al hecho de que esos no habían aguantado el calor de los fogones.\nNo hablaba de comidas Fidel Castro cuando, en 1953, desde su cómoda prisión escribió: “Como soy cocinero, de vez en cuando me entretengo preparando algún pisto. Hace poco preparé un bistec con jalea de guayaba. Hoy me mandaron los muchachos un potecito con ruedas de piña en almíbar. Y mañana comeré jamón con piña. También preparo spaghettis o tortilla de queso. Cuelo también un café delicioso”.\nNo debería entenderse como gastronomía la receta personal de langosta que el mismo Castro ofreciera a un entrevistador extranjero. Porque no había en ese plato langosta alguna, sino poder. Allí estaba, no la langosta, en su salsa, sino el poder en su salsa, espesándose. El poder de inventarse un pisto o un bistec con jalea de guayaba en plena prisión. El poder de cocinar langosta en tanto el populacho sustituía y se arreglaba con porquerías.\nUna historia sin confirmar (la niega una biógrafa suya y la da como verdadera David Priestland en su historia política y cultural del comunismo) cuenta que Ho Chi Minh, joven y ayudante de cocina, coincidió en las cocinas del hotel Carlton de Londres con Auguste Escoffier. El gran chef se fijó en el trabajo que hacía y le ofreció su patrocinio con la condición de que abandonase sus ideas revolucionarias. Ho Chi Minh aceptó aprender el arte de la pastelería, que debió ser para él (parafraseo a Von Clausewitz) la continuación de la revolución por otros medios.\nMarx, Lenin, Hobsbawn, Castro, Minh no hablaban de comida cuando hablaban de comida. Pero el hombre negro y fuera de sí que aparece en un video filmado el 1 de mayo de 2009 en La Habana era de comida de lo que hablaba. Pánfilo, le decían. Su nombre era Juan Carlos González. Estaba fuera de sí, borracho, por él hablaba el alcohol, de otro modo no se habría atrevido. Pánfilo interrumpió una entrevista callejera que hacían sobre música para dirigirse a la cámara y hacer su reclamo.\n“Jama, jama, aquí lo que hace falta es jama”.\nJama, comida. Se llevaba la mano derecha a la boca para hacerse entender allí donde fuera a parar aquella grabación. La escena fue reproducida muchas veces, se hizo viral. La policía política cubana quiso saber quién estaba detrás de aquella provocación. Lo condenaron a dos años de cárcel, lo hicieron pasar por un hospital psiquiátrico. La última vez que leí noticia sobre él, hace unos meses, Juan Carlos González planeaba irse a vivir a Miami, acogido a un programa de refugiados políticos.\nAntonio José Ponte (Matanzas, Cuba, 1964) Poeta, ensayista y narrador. Ha publicado, entre otros títulos, Las comidas profundas (Deleatur, Angers, 1997), Asiento en las ruinas (Renacimiento, Sevilla, 2005), In the cold of the Malecón & other stories (City Lights Books, San Francisco, 2000), Cuentos de todas partes del Imperio (Deleatur, Angers, 2000), Un seguidor de Montaigne mira La Habana/Las comidas profundas (Verbum, Madrid, 2001), Contrabando de sombras (Mondadori, Barcelona, 2002), El libro perdido de los origenistas (Renacimiento, Sevilla, 2004), Un arte de hacer ruinas y otros cuentos (Fondo de Cultura Económica, México D.F., 2005), La fiesta vigilada (Anagrama, Barcelona, 2007) y Villa Marista en plata. Artes, política, nuevas tecnologías (Colibrí, Madrid, 2010). En 2013 ocupó la Andrés Bello Chair del King Juan Carlos Center de New York University. Y actualmente es Writer in Residence en la Universidad of California, Berkeley. Reside en Madrid, donde vicedirige el diario on-line Diario de Cuba (www.diariodecuba.com).Antonio\nNitza Villapol desde Unión Radio Televisión (canal 4)\tenero 27, 2015\tin prácticas\twith 0 Comments\tMás allá de, como me dijera Antonio José Ponte, la belleza de la firma de Nitza Villapol, estas cartas ubican ciertos antecedentes de la práctica tan extendida en los regímenes de socialismo de estado de escribir cartas de petición o queja a las autoridades políticas y los medios de comunicación. Si se comparan las respuestas recibidas por la ciudadanía, también enseñan algunas prioridades de uno y otro sistema.\nLa cocina de Vero: Guacamole cubano\toctubre 18, 2014\tin entrantes y aperitivos, vegetales\twith 2 Comments\tImagen tomada de Brightestyoungthinhs.com\nEn La cocina de Vero: Guacamole cubano:\nEn Cuba comemos muchísimo aguacate, pero sólo en ensalada. O al menos era así en los 22 años que me tocó vivir allá. Jamás comí aguacate ni en sándwich y no conocía el guacamole ni ningún otro plato de la cocina mexicana. No pude imaginarme nunca que existía algo llamado guacamole cubano. Yes, Cuban gucamole.\nEn Miami he encontrado algunos libros viejos de cocina cubana con referencias a ingredientes o platos mexicanos, pero el guacamole cubano llegó a casa de la mano de un libro que está leyendo mi esposo que nada tiene que ver con la cocina, Un asunto sensible: tres historias cubanas de crimen y traición.\nEn el libro no aparecía receta alguna, sólo mencionaba que lleva piña y que eso lo diferenciaba del tradicional. Por el contexto, parecía que estaba de moda en los años 50. Enseguida me picó el bichito de la curiosidad y mi mente se puso a armar la receta. Tenía en casa un aguacate de esos grandes y carnosos y una lata de piña. Pasé por el mercado a comprar unos chips y listo. Aunque de camino a casa pensé que tal vez con unas chicharritas (mariquitas, tajadas) seguro hubiera estado mejor. Lo que creo que no le pondrían en Cuba es jalapeño, porque los cubanos, en general, no son muy amigos el picante. Si no les gusta el picante, simplemente no le pongan el chile.\nLe he comentado a varios amigos y familiares sobre este guacamole y sólo mi peluquero lo tenía registrado como un plato de la Cuba de los 50, aunque no discutimos detalles ni ingredientes.\nEsta receta da taza y media de guacamole y está lista en unos minutos. El dulce y ácido de la piña en contraste con el picante del jalapeño y el resto de los ingredientes, me encantó. Nos lo comimos de una sentada entre mi esposo y yo. Espero se animen a probarlo y ya me contarán.\nVer la receta en La cocina de Vero.\nEl Fogonero: La cocina de Pujol\tseptiembre 22, 2014\tin carnes, Modernizaciones, viandas\twith 0 Comments\tEn El Fogonero: La cocina de Pujol:\nLa cocina de Vero: Panocha, un postre raro de la cocina cubana\tagosto 20, 2014\tin postres\twith 0 Comments\tPanocha. Imagen tomada de La cocina de Vero.\nEn La cocina de Vero: Panocha, un postre raro de la cocina cubana:\nCocina con Cuba: Ensalada de pollo\tagosto 19, 2014\tin carnes, establecimientos\twith 2 Comments\tEn Cocina con Cuba: Ensalada de pollo:\nSaveur: My Search for Nitza\tabril 4, 2014\tin prácticas\twith 0 Comments\tLata de semillas de marañón tostadas, producida en 1988, reutilizada para guardar polvo de aluminio. Foto 2013\nEn Saveur: My Search for Nitza:\n“You will need to cook for yourself now,” my mother said, standing in our yellow-tiled kitchen in 1988. I was moving away to college and she wanted to make sure I could take the Cuban dishes of my Miami childhood with me: a lavishly spiced ground beef dish called picadillo, and comforting fricassé de pollo, tender braised chicken in a tomato sauce dotted with olives, capers, and raisins. She handed me Cocina Criolla, the bible of Cuban cooking, written more than 60 years ago by Nitza Villapol, the island’s most influential culinary figure.\nIt was during this time that I first traveled to Cuba to meet my extended family, a few years after I’d received that fateful cookbook from my mother, years before I would learn Nitza’s story. I traveled to the outskirts of Havana to visit my grandmother’s sister, Tia Mamita. A wisp of a woman, she hugged me tightly, her embrace erasing years and distance and even the fact that we’d never met before. The sun was unforgiving, and I remember the tall glass of cold water she offered, which I guzzled gratefully. I left my aunt’s home thinking how nice it was to meet her and how small she looked in comparison with my grandmother, who lived in the United States.\nThis was at the tail end of Nitza’s career. She was running out of ingredients for her show, focusing instead on fashion and gardening. It was a tragic turn for the Castro supporter who had dedicated herself to the idea that even in the most dire moments, a plate of food could preserve dignity. Her show went off the air in 1993, and the last episodes were difficult to watch. The kitchen, like Cuba itself, was neglected. Its famous host wore a sagging housedress and her eyes were filled with defeat. A few years later, at age 74, Nitza died of heart failure.\nShortly thereafter, I returned to Cuba, stopping at Tia Mamita’s home to drop off a package. “You must come in and stay for a while,” she said. I had plans that day to see friends, but she insisted. “You must come in and eat something. The last time you were here all I could offer you was a glass of water. I had nothing in my refrigerator that day, and I was terribly embarrassed.” Her eyes welled. “So when you left, I went out and bought a can of peaches.” She showed me a plain tin with no label. “I have been saving it in case you would one day return. I don’t have much in my refrigerator today, but my child, these peaches are yours.”\nI thought about my friend waiting for me outside with his motorcycle still running, and I hesitated. But when I looked into my aunt’s brown eyes, I understood the sentiment: the consummate Cuban custom of bestowing generosity on a visitor, whether family, friend, or stranger, driven by the notion that hospitality is our ultimate measure of grace. It is the grace that Nitza knew to be present in a plate of food, whether made in times of ease or struggle. The same grace tucked into the pages of the precious cookbook my mother would give me just a few years later. I turned and yelled out at my friend. “Park the bike! We’re going to eat some peaches.”\nEl Fogonero: El caldero en el medio de la mesa\tmarzo 29, 2014\tin prácticas\twith 0 Comments\tAlmuerzo en La Habana. 2012.\nEn El Fogonero: El caldero en el medio de la mesa:\nReciba por correo electrónico Cuba Material: Los platos perdidos\tEmail Address*\n* = campo obligatorio\tEn Los platos perdidos\tanuncios\nLo que se comentaIris Rodriguez en GaceñigaJanssiska en Manual de la cocinera catalana y cubanaMaria A Cabrera Arus en La cocina de Vero: Guacamole cubanoJuilo en La cocina de Vero: Guacamole cubanoBego en la fondaMás sobre cocina cubana\nLa cocina de Vero – De mi Cuba\nRecetas de la abuela/Mayra desde su cocina\nRestaurant Ephemera Collection – UM Cuban Heritage Collection\nRincón de Cuba en D´Cubanos\nTrastero de recetas\n© 2016 Los platos perdidos | Powered by the\tStandard Theme


Camión eléctrico de MAN presentado el pasado año en Madrid. Efe.\nLa Comisión Europea anunció en 2016 la imposición de una multa de más de 3.800 millones de euros a seis fabricantes de camiones -DAF, Daimler-Mercedes, Iveco, Renault-Volvo, Scania y MAN (este último grupo no fue multado por acogerse al programa de clemencia de la UE y denunciar la existencia del cártel)- por prácticas contra la competencia. En base a esa multa, despachos de toda Europa están presentando demandas contra las automovilísticas en representación de particulares o compañías que adquirieron sus camiones.\nEn la primera sentencia contra MAN, el juez indica que es "responsable de los daños objeto de la reclamación que ascienden a 366.757.28 euros sufridos por la actora, como consecuencia de la infracción del Derecho de la Competencia y en su virtud es condenada la demandada al pago de las cantidades señaladas, más intereses legales devengados desde la interposición de la demanda (...)". El mismo fabricante ha recibido del juzgado otras dos sentencias en contra por importes de 95.474,5 y 56.153,98 euros.


Fuerte denuncia de jugadores de Atlético Alem | Alem News\nJugadores, asistentes técnicos y seguidores se comunicaron con Alem.News para hacer pública la interna que mantienen con el Director de Deportes Municipal, Diego Rotta.\n“Nos vive dando vueltas, que la cancha está mojada, que está muy seca, que el pasto está por cortarse primero y no nos deja ocupar la cancha que todos en la provincia hoy la identifican como la cancha de Atlético Alem”, comenta uno de los jugadores a Alem.News y agrega; “el mismo día que nos dijo que no podíamos ocupar la ocuparon como mostramos en las fotos que les dejamos para jugar al rugby que es un equipo que Rotta formó, entonces ahí pueden ver las diferencias”, resalta.\nJugadores de Atlético Alem indignados porque le prohíben utilizar la cancha de fútbol. Sin embargo la usan para otros Deportes como el rugby. ¿Internas políticas?\nUna publicación compartida de Noticias de Alem (@noticiasalem) el 1 Sep, 2018 a las 4:59 PDT\nNoticias relacionadasFuerte denuncia de jugadores de Atlético Alem\nColisionó en estado de ebriedad contra un colectivo\nEnrique Ojulio 18, 2019


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Daniel Marín Publicado el 24 de marzo, 2022 • 10:37\nDe vez en cuando, Nintendo lanza promociones en la eShop. Si te gustan los juegos indies, esta es tu semana de suerte. Hasta el próximo domingo 27 de marzo, muchos títulos están de descuento bajo la promoción ‘Joyas Indies‘. ¿Interesado? Hablemos un poco de los mejores títulos para Switch que se encuentran rebajados estos días en la tienda de aplicaciones de la firma nipona.\nLos mejores títulos indies del mes en oferta para Switch\nEsta es nuestra selección de las mejores ofertas disponibles ahora mismo (por tiempo limitado, recuerda). Hazte con ellas.\nEste juego de Motion Twins hace honor a ese título de ‘Joya Indie’. Es un metroidvania con estilo roguelike con mucha acción, una muy buena dificultad y una historia que irás descubriendo a cuentagotas, pero que está muy bien elaborada. En Dead Cells, despertarás cada día en una prisión ubicada en una isla que sufre de un importante desorden espaciotemporal. Recorrerás peligrosos territorios y también tendrás que incorporar distintos power-ups para especializarte en un tipo de armas o habilidades. Pero ojo, si mueres, volverás al punto inicial y las mazmorras habrán cambiado totalmente, por lo que no será sencillo volver sobre tus pasos.\nEl juego base está por 14,99, aunque también los DLCs opcionales están rebajados —muy interesante si ya tienes el juego y te interesa pillar esos mundos extra—. También se puede comprar en un conjunto en el que ahorrarás bastante dinero. Como te decíamos, un juego sobresaliente que puede darte horas y horas de diversión.\nPor poco más de 16 euros, no hacerse con Hades es casi delito. Es un hack and slash con mecánica roguelite en el que manejaremos a Zagreo, el príncipe del inframundo, que intentará escapar de este al sentir que no es un lugar que le pertenezca. Durante el intento, Hades se opondrá y tratará de evitarlo. Nuestro protagonista, por su parte, recibirá la ayuda de Nicte y Aquiles.\nHades no es un juego realmente largo, pero al ser difícil y tener esta mecánica, habrá que elaborar distintas estrategias para hacer avances y descubrir poco a poco las líneas de diálogo de que hacen la trama.\nSi eres fan de los videojuegos beat’em up o ‘yo contra el barrio’, este título está dirigido a jugadores veteranos y conserva la jugabilidad clásica de toda la vida. El videojuego está desarrollado por una colaboración de tres pequeños estudios que han ido de la mano de SEGA, y puedes hacerte con él por 14,99 euros.\nEste juego comienza de una forma similar a Pokémon. Comenzaremos en casa, dispuestos a emprender una nueva aventura. En esta ocasión, no capturaremos con Pokéballs, sino con una cámara de fotos. Nuestra misión será ir resolviendo problemas para avanzar a los siguientes niveles. Es un juego tranquilo, con un estilo visual único en blanco y negro, que busca que disfrutemos a nuestro ritmo y de forma pausada. Lo tienes por tiempo limitado a 12,59 euros.\nOtros títulos en oferta\n¿No te ha convencido ninguno? Aquí tienes el resto de los videojuegos que también están rebajados por tiempo limitado:\nBastion (2,49 euros)\nGRIS (5,09 euros)\nOlliOlli World (23,99 euros)\nLoop Hero (11,24 euros)\nThe Messenger (7,99 euros)\nWonder Boy: The Dragon’s Trap (7,99 euros)\nKatana Zero (8,99 euros)\nRoki (6,79 euros)\nThe Gardens Between (4,19 euros)\nA Short Hike (4,89 euros)\nHeave Ho (4,99 euros)\nSteamWorld Quest: Hand of Gilgamesh (8,74 euros)\nDeep Sky Derelicts: Definitive Edition (6,24 euros)\nTransistor (3,35 euros)\nDonut County (3,49 euros)\nA Monster’s Expedition (12,59 euros)\nWindjammers (5,99 euros)


Zorro Corredero de Cadalso de los Vidrios: Un Simca 1000 en Lancharrasa\nPublicado por Pedro Alfonso en 21:10\nMuchas gracias, amigo Pedro, por tus halagadoras,aunque inmerecidas, palabras. Espero no haber errado en la información, ahora me asaltan ls dudas; en cualquier caso, el mérito es tuyo por este MAHNIFICO Blog que nos ofreces, lleno de curiosidades, personas, fotos entrañables, vida y, más que nada, AMOR a Cadalso, a sus gentes y a sus "cosas".\nMe encontré hace un par de años dos coches abandonados en plena Cañada Real Segoviana. Hice unas fotos y se las envié al Seprona de la Guardia Civil.\nMe dieron cientos de datos "inútiles": que si habían pasado la denuncia al ayuntamiento de Santo Domingo, que si el dicho ayuntamiento no tenía que hacerse cargo de los coches y retirarlos porque al estar en la cañada no les afectaba...\nTodavía siguen ahí.\nMenuda antigüedad una reliquia jjj\n1 de febrero de 2017, 14:56\nEste coche nos de Antonio el muselique , era de Felix el muselique, su hermano que vive en las sillas, este coche lo llevaron a su finca en la sierra. No creo que haga mal a nadie por estar alli.\n5 de febrero de 2017, 19:39\nEste coche no es de Antonio el muselique, era de Felix el muselique casado con Matilde la mereja, esta finca era de Santiago, el merejo, padre de Matilde y luego paso a manos de Felix y el coche lo llevaron allí hace muchos años. No creo que haga mucho daño un coche antiguo así como ese en una finca privada.\nnadie ha dicho que haga daño, no inventes Muselique.\n6 de febrero de 2017, 0:23\nMadre para conocerle y sin matricula


El papa apuesta por "la unidad en la diferencia" en una Iglesia universal | Qué Pasa\nCiudad del Vaticano, 4 jun (EFE).- El papa Francisco apostó hoy en el Vaticano por lo que denominó “la unidad en la diferencia”, es decir, el respeto en la diversidad en una Iglesia universal, durante la celebración litúrgica de la festividad de Pentecostés.\nDurante la ceremonia en la Plaza de San Pedro del Vaticano, el papa habló de la “diversidad y la unidad” y de cómo “un pueblo nuevo, variado y unido” potencia un “Iglesia universal”.\n“Esto ocurre cuando buscamos destacarnos, cuando formamos bandos y partidos, cuando nos endurecemos en nuestros planteamientos excluyentes, cuando nos encerramos en nuestros particularismos, quizás considerándonos mejores o aquellos que siempre tienen razón. Son los así llamados ‘custodios de la verdad’. Entonces se escoge la parte, no el todo”, expuso.


BTS In The Soop 2: TODO lo que vimos en el avance del programa de Bangtan Sonyeondan - Sonica\nBTS In The Soop 2: TODO lo que vimos en el avance del programa de Bangtan Sonyeondan\nEste domingo 10 de octubre se difundió el tercer avance de 'BTS In The Soop', el esperado programa de Bangtan Sonyendan.\nBTS In The Soop 2. Todo lo que vimos en el avance del programa. Foto: @INTHESOOP_TV\ndomingo, 10 de octubre de 2021 · 17:10\nDesde hace varios meses, ARMY había empezado con las especulaciones del estreno de 'BTS In The Soop 2', la segunda temporada del programa que nuestra a los chicos alejados de los escenarios y disfrutando de varios días al aire libre, conviviendo en la naturaleza.\nLa primera entrega de este reality show dejo a todo el fandom encantado gracias a lo que pudimos conoces de los idols más allá de su faceta artística y próximamente podremos disfrutar de nuevos episodios que nos llenarán de momentos memorables, risas y diversiones cortesía de 'BTS In The Soop 2'.\nBTS: ¿Jungkook tiene un NUEVO TATUAJE en la espalda?, esta FOTO podría comprobarlo\nTEST de BTS: ¿Qué miembro de Bangtan Sonyeondan sería tu mejor amigo según tu canción favorita?\nEl esperado regreso de 'BTS In The Soop'\nCon los primeros avances de la producción las expectativas aumentaron cuando se confirmó que se remodeló una lujosa mansión especialmente para Bangtan Sonyeondan y se adecuaron diversas áreas para diversión de los integrantes, entre ellas una cancha de tenis, un gimnasio y hasta una piscina.\nDebido a ello, ARMY cuenta los días para poder disfrutar de toda la variedad de actividades a las que se aventurarán los chicos del grupo surcoreano, desde el descanso hasta las partidas de tenis y deportes, mismas que 'BTS In The Soop 2' promete traer en abundancia.\n5 canciones de BTS que hablan sobre la depresión, ansiedad y problemas de salud mental\nSuga, de BTS, ya no puede ocultar sus MÚSCULOS y ARMY pierde la cabeza\nTodo lo que vimos en el nuevo avance de 'BTS In The Soop 2'\nLa mañana de este domingo 10 de octubre, tiempo de la Ciudad de México, el canal oficial de Youtube de esta serie publicó el tercer avance de la edición que involucrará a el septeto, y ha traído nuevas sorpresas para los amantes del proyecto de K-Pop liderado por RM.\nEn el trailer apreciamos como los chicos de BTS llegan impresionados al domicilio. También los vemos disfrutando de una partida de gotcha, a Jungkook haciendo ejercicio, al resto de los integrantes disfrutando de una charla mientras consumen alimentos, jugando tenis, a borde de una cuatrimoto, saltando en un brincolín y más que puedes ver a continuación.\n¿Cuándo se estrena 'BTS In The Soop 2'?\nPara conocer todas las sorpresas de 'BTS In The Soop 2' tendremos que esperar al próximo viernes 15 de octubre, tiempo del centro de México. Puedes conocer más al respecto del reality, para que por nada del mundo te pierdas de su estreno, en este enlace.\n¿Esperas 'BTS In The Soop 2'? Déjanos tus comentarios y recuerda seguirnos en nuestras redes sociales para más información de tus artistas favoritos.


“La semana pasada se produjeron casi 1000 unidades, de las cuales el 80% se destinó a exportación”, dijo Daniel Herrero, de Toyota\nEconomía 28 / 05 / 2020\nEn comunicación con Mañana Sylvestre, el presidente de Toyota Argentina habló del regreso a la actividad productiva de la planta ubicada en Zárate. Confirmó que hoy son 2300 los trabajadores de la automotriz que volvieron a tareas mientras que se suman también cerca de 12.000 personas que integran toda la cadena de valor del autopartismo.\nEl presidente Alberto Fernández visitó la planta de la automotriz Toyota instalada en la localidad bonaerense de Zárate, tras el recomienzo de la actividad productiva luego de la puesta en marcha de rigurosos protocolos sanitarios en el marco de la pandemia.\nEn esa planta, Toyota produce sus camionetas y pick ups Hilux y SW4, productos de reconocido valor en la industria automotriz argentina.\n«Para reiniciar la producción lo hicimos el 18 de mayo a través del apoyo del gobierno nacional, provincial, municipal y los sindicatos, y arrancar con un protocolo muy estricto que suma sugerencias y recomendaciones de nuestras plantas a nivel mundial y de todos estos organismos”, explicó en Mañana Sylvestre el presidente de Toyota Argentina, Daniel Herrero.\n“La semana pasada pudimos producir casi 1000 unidades, de las cuales el 80% se destinó a mercados de exportaciones, en una suma equivalente a US$20 millones. La planta arrancó con un turno que comienza a las 6 de la mañana y que está trabajando con el 99% de eficencia”, destacó el referente de la marca nipona.\n“Si podemos respetar a rajatablas los protocolos pensando en la seguridad, creo que de a poquito vamos a poder volver dentro de lo que esta nueva normalidad. Hoy en la planta están trabajando 2300 personas de Toyota y 700 que son contratistas que hacen asistencia y limpieza y en la cadena de valor de proveedores tenemos alrededor de 12000 personas. La responsabilidad que tenemos es muy grande”, puntualizó.\nSobre la producción de la planta, Herrero señaló que la marca apunta exclusivamente al rubro utilitarios porque “tienen una demanda inelástica, y si consideramos que en Latinoamérica la agricultura y la minería son actividades que han seguido produciendo, la demanda nuestra es muy fuerte”.\n“Articulando entre lo público y lo privado se puede poner de manera segura en una situación especial como la de la pandemia, toda una cadena de valor en marcha. Entendemos que es una situación muy difícil. Es imposible evitar el riesgo, o sea el riesgo existe, uno lo que puede hacer es tratar de minimizarlo, sabemos que está pero tenemos que volver a trabajar», apuntó.


Una serie de robos en hoteles, ¿causados por una muestra de 'hackeo'?\nEn julio pasado, la conferencia 'Black Hat' mostró las vulnerabilidades de una cerradura electrónica, usada en habitaciones\nlun 03 diciembre 2012 04:31 PM\npuerta hotel habitacion tarjeta electronica puerta hotel habitacion tarjeta electronica\nLa seguridad de las habitaciones de hotel está bajo escrutinio después de una serie de robos en hoteles en Texas, Estados Unidos.\nPresuntamente, el dispositivo utilizado para entrar a la habitación emplea la misma tecnología demostrada por un desarrollador de software en la conferencia de hackeo, Black Hat , en julio.\nEl desarrollador de software de Mozilla, Cody Brocious , de 24 años, encontró una “vulnerabilidad de seguridad flagrante” en un modelo popular de una cerradura con tarjeta desarrollada por el fabricante de cerraduras electrónicas, Onity. En la conferencia Black Hat, Brocious demostró cómo podía programar un dispositivo casero para abrir la cerradura con tarjeta instantáneamente .


Alquiler Paseo Santa Cabeza Madrid Maria De La Salut - 47 pisos en alquiler en Maria De La Salut de Nuroa.es\n47 pisos en alquiler en Maria De La Salut\n...Paseo de Santa Maria de la Cabeza, muy cerca de Madrid Rio y la Plaza de Penuelas. En una tercera planta de un edificio con ascensor. Agua caliente y calefaccion por caldera de GAS NATURAL por lo que los consumos seran bajos. Cuenta con aparato de ai...\n...Madrid. Sus limites son, por el norte, el rio Manzanares; por el este, el puente de Praga y el paseo de Santa Maria de la Cabeza; en el extremo sur, la plaza de Fernandez Ladreda (tambien conocida como la plaza Eliptica); y, por el oeste, la calle de...\n...Paseo de Santa Maria de la Cabeza, zona con numerosos comercios, bares y restaurantes. Cada vez mas gente joven elige este barrio con precios mas asequibles que el centro y a un tiro de piedra de Atocha, que ademas cuenta con muchas zonas verdes. ¿Te...\n...Toledo, Calle de Embajadores, desde la Glorieta de Embajadores hasta La Glorieta de Santa Maria de la Cabeza, Paseo de Santa Maria de la Cabeza hasta el Puente de Praga, Avenida del Manzanares y Paseo de la Virgen del Puerto hasta el Puente de Toledo...\n...Paseo de Santa María de la Cabeza semiesquina calle Palos de la Frontera. Rodeado de bancos y estamentos oficiales El local dispone de 135 metros y está dividido en dos plantas con amplia escalera, suelos de gres. Es ideal para el desarrollo de cualq...\nSe alquila Apartamento en Madrid, zona Acacias 1250 Euros\n...s: Trastero - Ascensor - Armarios Se alquila apartamento en Madrid capital planta 13, en paseo de santa maría de la cabeza con una superficie de 85 metros, mobiliario: a consultar, 3 habitaciones, 2 baños, dispone de armarios empotrados, con trastero...\nApartamento amueblado de 3 dormitorios en alquiler cerca...\n...Este apartamento de 3 dormitorios en el Paseo de Santa María de la Cabeza, en Atocha, stácompl...\n...Paseo de Santa María de la Cabeza. Vivienda cercana a la salida de la autovía A42 y a la M-30, junto a colegios, salidas de Metro Delicias y Legazpi y a 10 minutos de la Estación de Atocha. Dispone de 2 habitaciones, un cuarto de baño con plato de du...\n...Paseo de Santa María de la Cabeza 141. Piso situado a 400 metros del intercambiador de metro y autobuses de la Plaza Elíptica. Barrio consolidado dotado de comercios, colegios e institutos y zonas de ocio. Vivienda exterior distribuida en: hall, coci...\nLocal en alquiler con 120 m2, en Arganzuela Madrid\n...ho plantas de alturas contando la planta baja, sito frente al Polideportivo Arganzuela, a 90 metros del Paseo de las Delicias y Metro Palos de la Frontera, a 180 metros del Paseo Santa María de la Cabeza, a 550 metros del Madrid Puerta de Atocha, etc...\n...Paseo Santa María de la Cabeza. Es una calle muy transitada debido a su proximidad a muchas guarderías y colegios como los Salesianos. El local tiene 50m2 y es todo escaparate. Muy bien comunicado tanto por bus como por Metro con varias estaciones a...\n...ente al distrito de Arganzuela, en el sur de Madrid, está bordeado al noroeste por la ...s ejes más importantes de la zona son el paseo de Santa María de la Cabeza y el paeo de la...\nApartamento En alquiler Paseo de Santa María de la...\n...Luminoso piso exterior en buena finca de Paseo Santa María de la Cabeza. Consta de 103mtros ...\n...Luminoso piso exterior en buena finca de Paseo Santa Maria de la Cabeza. Consta de 103mtros ...\nNuevos anuncios en tu email para: alquiler paseo santa maria cabeza madrid\nalquiler paseo santa maria cabeza madrid - sin filtros


B-TRAIL CÁCERES: TRANSGRANCANARIA 2014\nRealizado por Javi Moreno en 18:31\nMarce 11 de marzo de 2014, 20:48\nSóis unos craks!!! enhorabuena\ny lo del helado y el fileton no lo dices? Felictar a jose por su valor de ponerse en la salida sin haberse recuperado de las kemaduras de las piernas y llegar a la carrera sin poder entrenar .\nRAMON ANTONIO TIMON MENDEZ 11 de marzo de 2014, 22:15\nEs un placer correr contigo\nJose Higuero Morcuende 11 de marzo de 2014, 23:18\nCuando quieras y a donde querais voy con vosotros. Se que voy en buena compañia. Gracias a los dos por vuestro apoyo.\nCelina 12 de marzo de 2014, 8:27\nUf, me quedo de piedra con los problemas de organización de los que hablas. Lo importante, es que os llevéis la satisfacción de haber terminado una prueba de esta envergadura, eso no está al alcance de todo el mundo, felicidades!!!!!\nMiguel 12 de marzo de 2014, 19:10\nFelicidades Javi, para acabar esas carreras hay que tener mucha cabeza, mucho corazón y muchas piernas. Admirable, felicidades a los cuatro.\npacotorrinco 12 de marzo de 2014, 19:26\nmorenoski me canso solo de imaginarlo y en la meta a tocar los c. enhorabuena, admirable proeza de 27 horas.\nCarlos Neila 27 de marzo de 2014, 22:39\nMenudos cracks estáis hechos!! Tiene que ser acojonante después de 27 horas de carrera llegar y que te vengan con tonterías así. Ya leí cosas sobre esta carrera el año pasado y parece que no aprenden. Menos mal que se solucionó lo de Paco.\nVeo un banner de las millas romanas, vais alguno??


Oaxaqueños parten a Zinacantepec – Oaxaca día a día\n*El cuadro oaxaqueño de basquetbol sobre silla de ruedas viajó al Estado de México en busca de refrendar el título en el Campeonato Nacional de Primera Fuerza\nOaxaca, Oaxaca, Viernes 13 de Diciembre, 2019 (Fuente: Comunicado).- Conformado por experiencia y juventud, el equipo oaxaqueño de basquetbol sobre silla de ruedas partió con rumbo a San Miguel Zinacantepec, Toluca, Estado de México, para participar en el Campeonato Nacional de Primera Fuerza, en la rama varonil donde defenderá el título que actualmente ostentan.\nEl equipo oaxaqueño que en 2018 logró el título nacional en Veracruz, verá actividad en el Centro Paralímpico del Estado de México. Estará para la junta previa de este 12 de diciembre, donde se les dará la bienvenida al resto de los equipos, además de la entrega de sembrado de equipos, grupos y roles de juego oficiales, así como el formado del jurado de apelaciones y tratar asuntos generales.\nOaxaca milita este año dentro del Grupo A junto con equipos representantes de Sinaloa, Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Guanajuato, Jalisco y Tlalpan de la Alcaldía de la Ciudad de México, y para este viernes abren actividad contra este mismo equipo a las 10:00, mientras que a las 16:15 lo harán ante los jaliscienses y un tercer duelo a las 18:35 contra el IMSS.\nPara el sábado los monarcas nacionales jugarán ante Guanajuato a las 12:45 horas su primer partido y la segunda jornada será a las 15:00 horas ante el combinado de Sinaloa, acabando así con la primera ronda de la competencia, esperando pasar entre los dos primeros lugares a la ronda de semifinales que se jugará el mismo día.\nEl domingo se jugará el partido por el tercer lugar a las 9:00 horas y a las 10:15 la gran final, donde se espera que esté el equipo oaxaqueño como el año pasado, pero primero tendrá que ganar al menos cuatro juegos para pasar entre los dos primeros y luego medirse ante los dos del grupo B que tiene cinco combinados nacionales.\nEn el grupo B están los equipos de Veracruz, el local Estado de México, la alcaldía de Coyoacán, Querétaro y el DIF Nacional con la representación de Gorilas, equipo poderoso que cuenta con seleccionados nacionales y es serio candidato a llevarse el título.\nAntes de partir al Estado de México, el equipo oaxaqueño recibió uniformes exteriores e interiores de manos de la directora del Instituto de Cultura Física y Deporte de Oaxaca (INCUDE Oaxaca), Montserrat de los Ángeles Aragón Heinze.\n← Anterior Invita edil a IP al desarrollo estratégico de la capital\nNace el Instituto de Cultura Física y Deporte de Oaxaca Siguiente →\nMás asesinatos en Oaxaca\nRefrenda Cabildo compromiso con la ciudadanía\nIvette y Scotiabank inauguran cancha de fútbol en «El Tequio»


El número de deudores concursados se redujo un 17,3% en 2016\nmartes, 7 de febrero de 2017, 09:17 h (CET)\nEl número de deudores concursados en el conjunto del año 2016 en España fue de 4.754, un 17,3% inferior al registrado en 2015, según la Estadística del Procedimiento Concursal (EPC) publicada este martes por el Instituto Nacional de Estadística (INE).\nPor tipo de concurso, 4.421 fueron voluntarios (un 17,2% menos que en 2015) y 333 necesarios (un 17,8% menos). Atendiendo a la clase de procedimiento, los ordinarios disminuyeron un 25,7% y los abreviados un 15,7%.\nSegún la forma jurídica, el 79,6% de las empresas concursadas en el año 2016 eran Sociedades de Responsabilidad Limitada. El 37% de las empresas concursadas se encontraban en el tramo más bajo del volumen de negocio (hasta 250.000 euros) y eran, principalmente, Sociedades de Responsabilidad Limitada.\nEl 85,8% de los deudores concursados en el año 2016 eran empresas (personas físicas con actividad económica y personas jurídicas).\nPor actividades, las de Comercio y Construcción concentraron el 39,1% del total de empresas concursadas en 2016.\nAdemás, el número de empresas concursadas se redujo en todas las actividades económicas respecto a 2015. Agricultura, ganadería y pesca (–44,3%), Construcción (–28,3%) e Industria y energía (–22,7%) presentaron los mayores descensos, mientras que Actividades administrativas (–2,7%) registró la menor bajada.\nRespecto a la antigüedad de las empresas, el 22,4% de las que concursaron en el año 2016 tenían una antigüedad de 20 o más años. Por su parte, el 17,5% tenían cuatro o menos años. La actividad económica con mayor porcentaje de empresas concursadas con una antigüedad de 20 o más años fue Industria y energía (26,2%).\nPor regiones, Cataluña fue la comunidad autónoma con mayor número de deudores concursados (1.076) en 2016, seguida de la Comunidad Valenciana (709) y Comunidad de Madrid (693). Estas tres comunidades concentraron el 52,1% del total de deudores concursados. Al lado contrario se situó La Rioja (33).\nEn cuanto a los últimos tres meses del año, el número de deudores concursados alcanzó la cifra de 1.309, lo que supone una disminución del 10,6% respecto al mismo periodo del año anterior.\nPor tipo de concurso, 1.217 fueron voluntarios (un 10,2% menos que en el cuarto trimestre de 2015) y 92 necesarios (un 15,6% menos). Atendiendo a la clase de procedimiento, los ordinarios disminuyeron un 5,1% y los abreviados un 11,4%.\nDe los 1.309 deudores concursados en el cuarto trimestre, 1.109 fueron empresas (personas físicas con actividad empresarial y personas jurídicas) y 200 personas físicas sin actividad empresarial, lo que supone el 84,7% y el 15,3%, respectivamente, del total de deudores.\nEl número de empresas concursadas disminuyó un 12% en el cuarto trimestre de 2016 respecto al mismo periodo del año pasado y, según la forma jurídica, el 78,5% de las empresas concursadas eran Sociedades de Responsabilidad Limitada.\nPor su parte, el 35,8% de las empresas concursadas se encontraba en el tramo más bajo de volumen de negocio (hasta 250.000 euros) y eran, principalmente, Sociedades de Responsabilidad Limitada.\nEl 20,5% de las empresas concursadas tienen como actividad económica principal el Comercio, el 17,1% la Construcción y el 16,2% el Resto de servicios. En cuanto al número de asalariados, el 56,2% del total de empresas concursadas tiene menos de seis. Y entre éstas, el 29,1% no tiene asalariados.\nEl 22,4% del total de empresas concursadas en el cuarto trimestre tenía una antigüedad de 20 o más años. Por su parte, el 19% tenía cuatro o menos años de antigüedad. Además, el 28% de las empresas concursadas con cuatro o menos años de antigüedad se dedicaban al Comercio.\nPor regiones, Cataluña y Comunidad Valenciana concentraron el 38,2% del total de deudores concursados en el cuarto trimestre de 2016.


Operación de Maquinaria Pesada y Otros Equipos\nNuestra empresa cuenta con personal altamente capacitado y con amplia experiencia en la operación de maquinaria pesada y otros equipos de alta especialización y complejidad.\nOperamos modernos equipos certificados con estrictos procedimientos de control y mantenimiento. Contamos con procedimientos de trabajo seguro en todos nuestros procesos, reforzados mediante un sistema de gestión integral, en normas de calidad ISO 9001:2015, protección al medio ambiente, ISO 14001:2015 y de salud y seguridad ocupacional, OHSAS 18001:2007.\nTodos los equipos que MIES pueda aportar se encuentran certificados para las tareas que desarrollan y poseen programas de mantenciones periódicas, realizadas por empresas externas y propias, con amplio conocimiento e instalaciones adecuadas para garantizar la operación a máxima capacidad de ellos.\nPara más información sobre los servicios de Operación de Maquinaria Pesada y Otros Equipos, favor descargar ficha adjunta.


31/07/2018 02:50\t0 Comentarios Lectura: ( palabras)\nSANTO DOMINGO, RD/ DIARIO DE SALUD.-- El presidente de la Comisión Permanente de Hacienda de la Cámara de Diputados, Ramón Cabrera, propuso una modificación a la Ley de la Seguridad Social para que a los empleados se les permita utilizar un 25% de sus ahorros en fondos de pensiones para adquirir la primera vivienda desde que tenga cinco años cotizando en el sistema.\nAfirma que esta es la forma de mitigar la pobreza que creará el sistema a partir del 2028 para los 3.4 millones de dominicanos, cuando empiece el reparto de los beneficio de las pensiones por medio de las Administradoras de Fondos de Pensiones (AFP). ya que solo el 10% de los trabajadores va cumpliendo las 174 pensiones correspondientes. Propone, además, que a la edad de jubilación, los trabajadores tengan la opción de retirar todo lo acumulado en las AFPs, ya que como las pensiones serán tan bajas, se le debe permitir a las personas que saque su dinero para invertirlo en un comercio informal, sin penalidades.\nReveló que las pretensiones de las AFP y de la Superintendencia de Pensiones son que para mejorar el asunto, aumentar la edad de jubilaciones de 60 a 65 años, y elevar la cotización que hacen los empleados al mes de 2.87% del salario a 4.02%. Aunque a los empleadores se le aumentaría el aporte para las pensiones del trabajador de 7.10% a 9.80%, pero Cabrera admite que el dinero retorna a las arcas de los empresarios en las AFP, ya que se incrementarán sus ganancias.\nCabrera sugirió que el Gobierno asuma la administración de los Fondos de Pensiones. "Temo la reacción de la población cuando lleguen las pensiones, que puede pasar como en Chile y Nicaragua".


Soporte de red La prestación de servicios de soporte y mantenimiento de redes. El soporte puede prestarse tanto a usuarios de los sistemas como a funciones de prestación de servicios. El soporte normalmente se presta en forma de investigación y resolución de problemas y facilitando información sobre los sistemas. También puede incluir el monitoreo de su desempeño. Los problemas se pueden resolver proporcionando asesoramiento o capacitación a los usuarios acerca de la funcionalidad, el funcionamiento correcto y las limitaciones de la red, ideando soluciones temporales, corrigiendo fallas o realizando modificaciones generales o específicas del sitio. https://sfia-online.org/es/sfia-futuro/skills/network-support https://sfia-online.org/@@site-logo/sfialogo-outlines.svg\nSoporte de red: Level 5\nSoporte de red: Level 4\nSoporte de red: Level 3\nSoporte de red: Level 2


Twelve: Episodio 5 de la nueva serie de John John - EnelPico\nNuevo episodio de la Serie de John John Florence “Twelve”\nA falta de 2 episodios para terminar la serie de John John Florence, Twelve os dejamos su quinto episodio. En esta ocasión repasamos la estancia del hawaiano en Tahití y en Lower Trestles. Si en el cuarto episodio, nos montábamos a bordo de su velero y recorríamos su Hawaii natal, todo parece indicar que en el próximo episodio visitaremos Portugal. Etapa en la que el joven surfista se proclamaba campeón del mundo.\nFlorence nació el 18 de octubre de 1992 en Honolulu, Hawaii. Es el mayor de 3 hermanos. Todo ellos crecieron en Haleiwa. En una casa frente al mar. Con apenas seis meses comenzó a surfear y ya con 5 años el jovencito de John John no necesitaba compañía para moverse solo en el agua.\nSin duda un gran año paraJohn John Florence, que ha firmando una tremenda temporada. Campeón del mundo, campeón del Eddie Aikau, protagonista de una de las mejores películas de surf de todos los tiempos.“View from a Blue Moon” y con la posibilidad aún de cerrar la temporada con la Triple Corona. No es de extrañar que John John sea el surfista mejor pagado del circuito. Se especula que el hawaino gana 3 millones de dólares por temporada. Unos 8 mil dólares por mes. ¿Nada mal no?\nhttps://www.singlequiver.com/enelpico/wp-content/uploads/2016/11/john-john-florence-glasert_201502POD_JJF_tahiti-1-copy-800x445.jpg 445 800 En el Pico https://www.singlequiver.com/enelpico/wp-content/uploads/2019/10/logo-sq-blanco-300x253_nuevo-300x253.png En el Pico2016-11-26 19:00:172018-10-14 18:23:28Twelve: Episodio 5 de la nueva serie de John John\nLas imágenes nunca vistas de Kelly Slater El futuro del surfing brasileño se llama Pietro Garroux


Grupos políticos protagonizan altercado en la CTM - El Sol de Zacatecas\nAl parecer, militantes del Partido Revolucionario Institucional (PRI) impidieron el tránsito al regidor con licencia, Víctor Miranda, y de su acompañante\nSe pidió la presencia del agente del Ministerio Público porque se rumoraba que en el lugar había compra de votos\nZacatecas, Zac.- Elementos de la Policía Municipal de la capital atendieron un incidente en la colonia CTM de la capital del estado, cuando dos grupos políticos contrarios se acusaron mutuamente de la compra de votos.\nAl parecer, militantes del Partido Revolucionario Institucional (PRI) impidieron el tránsito al regidor con licencia, Víctor Miranda, y de su acompañante, cuando se disponían a salir en su vehículo.\nLas dos personas, simpatizantes de Movimiento de Regeneración Nacional (Morena) permanecieron retenidos por unos minutos, toda vez que se atravesaron dos vehículos para impedirle la salida.\nEl afectado llamó a la Policía Municipal, cuyos elementos arribaron unos minutos después al lugar.\nSe pidió la presencia del agente del Ministerio Público porque se rumoraba que en el lugar había compra de votos, e incluso se llegó a mencionar la posibilidad de portación de armas de fuego.\nElementos de la Policía Ministerial revisaron la unidad pero no se encontró nada dentro de la unidad.\nAutoridades investigan supuesto ataque a vivienda de candidato en Jerez\nPor su parte la Policía de Seguridad Vial procedió al retiro de los vehículos que obstaculizaban la salida de la unidad.\nVíctor Miranda señaló que interpondrá una denuncia en contra de quien resulte responsable por privarlo de su libertad.


La glucosa puede encontrarse en forma de almidón en los cereales -arroz, trigo, maíz- y sus derivados, como las harinas y los productos elaborados con ellas: panes, pastas alimenticias, galletas… También está presente en los tubérculos feculentos, como patatas o boniatos, en las legumbres -como alubias, garbanzos, lentejas, habas o guisantes- y en algunos frutos secos: las castañas y las chufas. Necesitamos ingresar glucosa con la dieta y es preferible que sea mediante alimentos vegetales ricos en fibra, pero esto no quiere decir que no podamos consumir azúcar o alimentos refinados como pan blanco o pasta, tan solo que no podemos darles el protagonismo como “suministradores” de glucosa.\n¿Hay azúcares “buenos” y “malos”?\nAlgunos azúcares han recibido popularmente la etiqueta de “buenos”, como la fructosa y el sorbitol. Ambos presentan un poder edulcorante importante y, en el caso del sorbitol, un cierto sabor “refrescante”. Existe cierta tendencia a pensar que pueden consumirse sin límite alguno. Esto no es así: su consumo debe controlarse igual que el de otros azúcares. En el caso del sorbitol, un exceso puede generar molestos gases y diarreas. También existe la leyenda de que la miel es mejor que el azúcar blanco. Si bien, a igual cantidad, la miel aporta un poco menos de energía que el azúcar blanco, su consumo tampoco puede ser ilimitado ya que se trata de un jarabe complejo de varios azúcares, principalmente glucosa y fructosa.


LO QUE DEJÓ ROLAND GARROS PARA SUDAMÉRICA\nLa brasileña Beatriz Haddad Maia (izquierda) y la paraguaya Montserrat González posan durante la ceremonia de premiación de la competencia de dobles.\nTras el término del segundo Grand Slam de la temporada y el único que se disputa en arcilla, cabe realizar un breve análisis sobre la participación sudamericana en este importante torneo.\nLas cifras y los datos son contundentes y precisos. No hubo campeonas ni campeones provenientes de Sudamérica. La rusa Maria Sharapova y el español Rafael Nadal se impusieron en profesionales, mientras que la alemana Annika Beck y el belga Kimmer Coppejans se quedaron con los trofeos de juniors.\nDel Potro, lo mejor en profesionales\nRespecto a la campaña sudamericana, en mujeres sólo estuvo presente la argentina Paula Ormaechea, asi que el balance que se puede hacer no es general, sino que particular. En el caso de la actual número uno dos de Latinoamérica y primera raqueta de Argentina, lo suyo fue interesante, pues por primera vez ingresó directo a un Grand Slam. En la primera ronda debutó con la veterana estadounidense Venus Williams y aunque perdió lo hizo en el máximo de sets. Bien Ormaechea.\nTambién, vaya una mención para la paraguaya Verónica Cepede, que perdió en la ronda final de la qualy.\nEn hombres, la gran carta era el argentino Juan Martín del Potro y éste logró cumplir con las expectativas, pues avanzó a paso firme hasta los cuartos de final. En dicha instancia, del Potro estuvo dos sets a cero arriba del suizo Roger Federer, pero al final vino la reacción del europeo, que ganó con cierta comodidad los siguientes tres parciales y así se instaló en las semifinales.\nJuan Mónaco, también de Argentina, fue otro que cumplió con creces. Sólo el tremendo nivel del español Rafael Nadal impidieron que Mónaco pudiese seguir progresando. De todas formas, la cuarta ronda alcanzada por él es un buen registro.\nEl colombiano Santiago Giraldo y los argentinos Leonardo Mayer y Eduardo Schwank también tuvieron interesantes participaciones, alcanzando la tercera ronda. Mientras Giraldo cayó en forma digna con el escocés Andy Murray (en tres mangas), Mayer perdió con el español Nicolás Almagro y Schwank se dio el gusto de pasar la fase clasificatoria y luego avanzar hasta la ronda de 32 mejores. Ahí caería con el intratable Nadal.\nEn otros resultados, el argentino Horacio Zeballos fue eliminado en la segunda, pero igual fue meritorio lo suyo, ya que pudo sobrepasar la qualy. Por último, el colombiano Alejandro Falla, los argentinos David Nalbandian, Juan Ignacio Chela y Carlos Berlocq y los brasileños Thomaz Bellucci, Joao Souza y Rogerio Dutra da Silva se despidieron en el debut.\nHaddad Maia y González finalistas de dobles en juveniles\nLo mejor de individuales estuvo a cargo de la paraguaya Montserrat González, la brasileña Beatriz Haddad Maia, el argentino Mateo Martínez y los brasileños Gabriel Friedrich y Thiago Moura Monteiro, quienes alcanzaron los octavos de final. La brasileña Laura Pigossi y el argentino Juan Ignacio Galarza cayeron en la segunda ronda. Quienes tuvieron debut y despedida fueron las argentinas Victoria Bosio y María Constanza Vega, la peruana Ferny Ángeles, la boliviana María Inés Deheza y los peruanos Daniel Santos y Jorge Panta. Donde sí hubo una gran campaña fue en la competencia de binomios, ya que Montserrat González y Beatriz Haddad Maia llegaron hasta la final del evento. Una vez ahí, dieron mucha pelea, pero finalmente fueron doblegadas por las rusas Daria Gavrilova e Irina Khromacheva, que se impusieron por 4-6, 6-4 y 10-8.\nEn otros resultados interesantes, Thiago Moura Monteiro fue semifinalista (junto al italiano Gianluigi Quinzi) y Jorge Panta avanzó hasta cuartos de final (haciendo dupla con el indio Arjun Kadhe).


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Francotirador da en el blanco de la taquilla norteamericana - La Region\nLa película de Clint Eastwood Francotirador, seguía en lo alto de la taquilla de Estados Unidos y Canadá este fin de semana\nSegún los datos divulgados, después de este fin de semana la cinta de Eastwood habría llegado a los 248,9 millones de dólares, pasando por encima de los 216,5 millones de dólares recaudados por Spielberg\nLa película de Clint Eastwood «Francotirador», seguía en lo alto de la taquilla de Estados Unidos y Canadá este fin de semana sin tambalearse, catapultándose como la película de guerra más taquillera de todos los tiempos, según datos divulgados este domingo.\n«Francotirador», basada en la autobiografía de un miembro del cuerpo de élite Navy Seals encarnado por Bradley Cooper, superó al filme de Steven Spielberg «Rescatando al soldado Ryan» como la película de guerra más taquillera de la historia. Según los datos divulgados, después de este fin de semana la cinta de Eastwood habría llegado a los 248,9 millones de dólares, pasando por encima de los 216,5 millones de dólares recaudados por Spielberg.\nEl segundo lugar lo ocupó la película para niños «Paddington», una adaptación al cine de los libros del escritor británico Michael Bond que trata sobre un oso que llega a Londres desde Perú.\nEl filme recaudó 8,51 millones de dólares durante su tercera semana, sumando un total de 50,5 millones.\nEl tercer puesto fue para el thriller de ciencia ficción «Project Almanac», sobre un grupo de amigos que descubre una máquina del tiempo con desastrosas consecuencias. En su debut logró 8,5 millones de dólares.\nOtro estreno ocupa el cuarto puesto. Se trata de «Black or White», un drama racial protagonizado por Kevin Costner, quien interpreta a un viudo que lucha por conseguir la custodia de su nieta. La película consiguió 6,5 millones.\nEl drama de bajo presupuesto de Jennifer López «The Boy Next Door», fue quinto con 6,1 millones de dólares. La diva del pop interpreta a una divorciada que trata de superar la infidelidad de su esposo, pero que sucumbe a la seducción de su joven y apuesto vecino.\nEn sexta posición se colocó «The Wedding Ringer» con 5,7 millones, justo por delante de la nominada a los Óscar «El código enigma» protagonizada por Benedict Cumberbatch, que interpreta a Alan Turingun, un genio capaz de descifrar códigos. La película recaudó 5,2 millones.\nEl octavo puesto fue para «Taken 3», en la que Liam Neeson protagoniza al espía retirado Bryan Mills, con una taquilla de 3,6 millones en su cuarta semana.\nEl musical «Strange Magic», la primera película animada de Lucasfilm desde que Disney lo adquirió en 2012 fue novena con 3,4 millones, mientras que el thriller «The Loft» cerraba la lista de los top 10 con 2,9 millones de dólares en su primera semana.\nAdamari López celebró su baby shower por todo lo alto