Tipos de Liderazgo | Las emociones | Autosuperación\nDescripcion de los tipos de lideres\nGuardarGuardar Tipos de Liderazgo para más tarde\nDiez Rasgos Del Lider Emocional\nRasgos y Etica Del Liderazgo-grupo1\nAdaptado de “El líder resonante crea más”.\nLos grandes líderes nos hacen avanzar. Encienden la pasión y despiertan lo mejor\nque llevamos dentro. Cuando tratamos de explicar por qué dan tan buenos\nresultados, hablamos de estrategia, visión o ideas con garra, pero la realidad es\nmucho más sencilla: el buen liderazgo se sirve de las emociones.\nDa igual lo que pretendan hacer los líderes (ya sea crear una estrategia o\nmovilizar a un equipo para que entre en acción), su éxito depende de cómo lo\nhagan. Aunque acierten en todo lo demás, si fracasan en la tarea esencial de\norientar las emociones en dirección adecuada nada de lo que hagan\nfuncionara también como podría o como debería.\nAnalicemos, por ejemplo, un momento decisivo en una división informativa de la\nBBC, el gigante mediático británico. Se había creado a modo de experimento y,\naunque los aproximadamente doscientos periodistas y editores que trabajan en\nella consideraban que había dado lo mejor de sí, la dirección había decidido\nNo fue buena idea que el ejecutivo que reunió a los trabajadores para darles la\nnoticia empezara contando maravillas de los resultados de la competencia y\nmencionara que acababa de llegar de un viaje estupendo a Cannes. El cierre de\npor sí ya fue un mazazo, pero la actitud brusca y provocadora del ejecutivo suscitó\nalgo más que frustración que habría sido previsible. Los trabajadores se pusieron\nfuriosos, no por la decisión de la dirección, sino también por el comportamiento de\nquien les había dado la noticia. La atmósfera se enrareció tanto que incluso se\nplanteó la posibilidad de que hubiera que llamar a los guardias de seguridad para\nque el ejecutivo pudiera salir sano y salvo.\nAl día siguiente otro directivo visitó a los mismos empleados, pero adoptó una\nactitud muy distinta. Habló de corazón de la importancia decisiva del periodismo\npara la vitalidad de la sociedad y de la llamada que en su día los había llevado a\ntodos a ejercer ese oficio. Les recordó que nadie se dedica al periodismo para\nhacerse rico, ya que como profesión siempre ha movido cantidades reducidas y la\nestabilidad laboral suele estar a expensas de los altibajos económicos. También\nhizo un llamamiento a la pasión, a la entrega de los periodistas al servicio que\nofrecen. Por último, les deseó lo mejor a todos en su futuro profesional.\nCuando acabó su intervención, los asistentes aplaudieron.\nLa diferencia entre un líder y otro reside en el estado de ánimo y el tono con\nlos que comunicaron sus mensajes: uno provocó antagonismo y hostilidad en el\ngrupo, y el otro, optimismo, estímulo incluso, ante las dificultades.\nEsos dos ejemplos reflejan una dimensión oculta, pero decisiva del liderazgo: la\nrepercusión emocional de lo que dice y hace un líder.\nAunque casi todo el mundo tiene claro que el estado de ánimo de un líder (y su\ninfluencia en el de los demás) desempeña un papel destacado en cualquier\norganización, con frecuencia las emociones se consideran algo demasiado\npersonal o incuantificable para analizarlo de forma significativa. Sin embargo, las\ninvestigaciones en ese campo han aportado interesantes descubrimientos no solo\nsobre la forma de medir el efecto de las emociones de un líder, sino también\ncomo han encontrado los mejores líderes sistemas eficaces para comprender y\nmejorar la gestión de sus propias emociones y de las de los demás. Los mejores\nlíderes se distinguen porque comprenden el papel protagonista de las emociones\nen el entorno laboral, no solo en las cosas concretas como la obtención de\nmejores resultados o la conservación de los buenos trabajadores, sino también en\notras importantísimas e inconcretas, como un buen nivel de moral, motivación y\nLA DIMENSIÓN ESENCIAL\nEsa tarea emocional de los líderes es esencial en dos sentidos, pues es el acto\noriginal y al mismo tiempo más importante de su función: siempre han\ndesempeñado un papel emocional primordial. No cabe duda de que los primeros\ncabecillas de la humanidad (ya fueran jefes triviales o chamanes) consiguieron el\npuesto en gran medida porque su mando tenía fuerza emocional. A lo largo de la\nhistoria y en culturas de todo el mundo, el líder de cualquier grupo humano ha sido\naquel que recurrían los demás en busca de seguridad y claridad ante la\nincertidumbre o la amenaza, o cuando había que hacer algo. El líder hace las\nveces de guía emocional del grupo.\nEn las empresas modernas, esa tarea emocional primordial, que se ha vuelto en\ngran parte invisible, sigue siendo la función principal de las muchas que ejerce el\njefe: tiene que encauzar las emociones colectivas en una dirección positiva y\ndisipar la confusión provocada por las emociones tóxicas. Esa labor es común a\ntodos los líderes, desde la sala de juntas hasta el punto de venta.\nEn pocas palabras, en cualquier grupo humano lidera quien más poder tiene\npara influir en las emociones de todos los miembros. Si las dirige hacia el\nterreno del entusiasmo, el rendimiento puede ponerse por las nubes; si la gente se\nve empujada hacia el rencor y la preocupación, perderá el norte. Con eso se\napunta otro aspecto importante del liderazgo esencial: sus efectos van más allá de\ngarantizar que se haga bien un trabajo. Los subordinados también buscan en él\nuna conexión de apoyo emocional, es decir, empatía. Todo mandato comprende\nesa dimensión esencial, para bien o para mal. Cuando los jefes encauzan las\nemociones hacia lo positivo, como sucedió en el caso del segundo ejecutivo de la\nBBC, sacan a relucir lo mejor de todo el mundo. Llamamos a ese efecto\nresonancia. Cuando las dirigen hacia lo negativo, como el primer ejecutivo,\nprovocan disonancia y socavan los cimientos emocionales que permiten que la\ngente triunfe. El fracaso o el éxito de una empresa dependen en un porcentaje\ndestacable de la eficiencia de los líderes en esa dimensión emocional básica.\nPor descontado, la clave para que el liderazgo esencial beneficie a todo mundo,\nreside en las competencias pertinentes de la inteligencia emocional, en cómo se\nmaneje el individuo en cuestión y en como maneje las relaciones. El que saca al\nmáximo partido de las ventajas del liderazgo esencial encauza las emociones de\nsus subordinados en la dirección adecuada.\nEl motivo de la gran importancia del comportamiento de un líder (no solo lo que\nhace, sino cómo lo hace) está en el diseño del cerebro humano, en lo que los\ncientíficos han empezado a denominar la naturaleza del circuito abierto del\nsistema límbico, donde están los centros emocionales. Un circuito cerrado, como\nel aparato circulatorio, se autorregula; lo que sucede en el aparato circulatorio de\nquienes nos rodean no afecta al nuestro. En cambio, un circuito abierto depende\nen gran medida de fuentes externas para su funcionamiento.\nDicho de otro de modo: nuestra estabilidad emocional depende de conexiones con\notras personas. El sistema límbico de circuito abierto fue sin duda un gran paso\ndelante de la evolución, puesto que permite a un individuo rescatar\nemocionalmente a otro; por ejemplo, posibilita que una madre tranquilice a un niño\nque llora, o que el centinela de una banda de primates dé la voz de alarma en\ncuanto percibe una amenaza.\nA pesar del barniz de nuestra civilización avanzada, el principio del circuito abierto\nsigue vigente. Los estudios llevados a cabo en unidades de cuidados intensivos\nindican que la presencia reconfortante de otra persona no solo baja la presión\narterial del paciente, sino que también ralentiza la secreción de los ácidos grasos\nque bloquean las arterias. Y, que es más extraordinario, aunque tres o más\nincidentes de estrés intenso en un mismo año (pongamos por caso un problema\neconómico grave, un despido o un divorcio) triplican la tasa de mortandad en los\nhombres de mediana edad aislados socialmente, no tiene ninguna repercusión en\nla tasa de mortandad de los hombres que mantienen muchas relaciones\nLos científicos describen el circuito abierto como una <<regulación límbica\ninterpersonal>> mediante la cual una persona transmite señales que pueden\nalterar los niveles hormonales, la actividad cardiovascular, las pautas de sueño e\nincluso la función inmunitaria en el cuerpo de otro individuo.\nAsí es como los enamorados se provocan mutuamente un aumento de la\nsecreción cerebral de oxitocina, que provoca una sensación placentera. Sin\nembargo, nuestra fisiología interactúa en todos los aspectos de la vida social, no\nsolo en las relaciones amorosas, y en nuestras emociones se adaptan\nautomáticamente al registro de la persona con la que nos encontramos.\nEl hecho de que el sistema límbico sea un circuito abierto supone que otros\nindividuos pueden llegar a cambiar nuestra fisiología y, por consiguiente, nuestras\nAunque el circuito abierto forma una parte muy importante de nuestra vida, por lo\ngeneral no somos conscientes del proceso. Los científicos han comprobado esa\ncompenetración de las emociones en el laboratorio midiendo factores fisiológicos\nde dos personas, como el ritmo cardiaco, mientras mantiene una conversación.\nCuando empiezan a hablar, sus cuerpos llevan ritmos distintos, pero al cabo de\nuna sencilla charla de un cuarto de hora sus perfiles fisiológicos se parecen\nextraordinariamente, un fenómeno conocido como reflejo emocional. Esa sincronía\nse produce de forma marcada en el círculo vicioso de un conflicto, cuando la ira y\nel dolor cobran importancia, pero también existe de un modo más sutil durante una\ninterrogación agradable. Prácticamente no sucede durante un intercambio neutro\ndesde el punto de vista emocional. Los investigadores han constatado una y otra\nvez que las emociones se contagian irresistiblemente cuando la gente está cerca,\nincluso cuando el contacto es exclusivamente no verbal. Por ejemplo, cuando tres\ndesconocidos se sientan en silencio y se miran durante uno o dos minutos el más\nexpresivo emocionalmente transmite su estado de ánimo a los otros dos, sin tener\nque decir una sola palabra.\nEl mismo efecto se produce en la oficina, la sala de juntas o en el punto de venta;\nla gente que conforma grupos laborales se contagia inevitablemente los\nsentimientos, desde los celos hasta la angustia pasando por la envidia o la euforia.\nCuanto más cohesionado esté el grupo, más intensa será la transmisión de los\nestados de ánimo, el historial emocional e incluso los puntos candentes.\nEn setenta equipos de trabajo de distintos sectores, por ejemplo, los miembros\nque se sentaban a una misma mesa de reuniones acababan compartiendo\nestados de ánimo, ya fueran buenos o malos, al cabo de dos horas. Los\nenfermeros e incluso los contables que registraron sus estados de ánimo durante\nsemanas o apenas unas horas mientras trabajaban codo con codo mostraban\nemociones paralelas, y en líneas generales los estados de ánimo que compartían\nel grupo no guardaban relación con los problemas a los que se enfrentaban. Los\nestudios realizados con deportistas profesionales arrojan resultados parecidos:\nindependientemente de los éxitos o los fracasos de un equipo, sus miembros\ntienden a sincronizar sus estados de ánimo a lo largo de días o semanas.\nLa contínua interacción de los circuitos abiertos límbicos de los miembros de un\ngrupo crea una especie de sopa emocional a la que cada uno aporta su sabor\npersonal, pero el que proporciona el condimento más fuerte es el líder. ¿Por qué?\nPor una realidad imperecedera del mundo empresarial: todo el mundo está\npendiente del jefe. La gente toma los impulsos emocionales de las alturas. Incluso\ncuando el jefe no está muy visible (por ejemplo, el director general, que trabaja a\npuerta cerrada en un piso superior) su actitud determina los estados de ánimo de\nsus subordinados inmediatos y se produce un efecto dominó en todo el clima\nemocional de la empresa.\nLa observación detenida de grupos de trabajo en acción mostró varias formas en\nlas que el líder puede desempeñar ese papel clave en la determinación de las\nemociones compartidas. Los líderes por lo general hablaban más que ninguna otra\npersona y se prestaba más atención a lo que decían. Además, generalmente eran\nlos primeros en opinar sobre su asunto, y cuando los demás hacían comentarios\nse referían mucho más a menudo a lo que había dicho el líder que a las\nobservaciones de otros individuos. Dado que sus opiniones tiene un peso\nespecial, los líderes <<gestionan el significado>> para el grupo, ofrecen una\nforma de interpretar una situación determinada y, por consiguiente, de reaccionar\nemocionalmente entre ella.\nNo obstante, las repercusiones de las emociones van más allá de lo que diga el\nlíder. En esos estudios se comprobó que incluso cuando los líderes no hablaban\nlos presentes los observaban con más atención que al resto de miembros del\ngrupo. Si alguien planteaba una pregunta para el grupo en su conjunto, miraba al\nlíder para ver su respuesta. De hecho, por regla general los miembros de un grupo\nsuele considerar que la reacción emocional del líder es la contestación más válida\ny basan la suya en ella, en especial en una situación ambigua, donde los distintos\nmiembros actúan de diferente forma. En cierto sentido, el líder marca la pauta\nLos líderes hacen elogios o se los guardan, plantean críticas constructivas o\ndestructivas, ofrecen apoyo o dan la espalda a las necesidades de los demás.\nPueden formular la misión del grupo de un modo que dé más sentido a la\ncontribución de cada uno o no molestarse. Pueden dirigir pensando en aportar con\nclaridad y orientación a sus subordinados, fomentando su flexibilidad, dándoles la\nlibertad de razonar cuál es la mejor manera de hacer su trabajo. Todas esas\nactuaciones contribuyen a determinar el efecto emocional esencial de un líder.\nSin embargo, no todos los líderes <<oficiales>> de un grupo son necesariamente\nemocionales. Cuando el líder nombrado carece de credibilidad por algún motivo,\nes posible que la gente busque orientación emocional en otra persona en que\nconfíe y a la que respete, ese líder de facto pasa a ser quien da forma a las\nreacciones emocionales de los demás. Por ejemplo, un conocido grupo de jazz\nbautizado con el nombre de su líder formal y fundador, en realidad recibía\nindicaciones emocionales de otro de los músicos. El fundador siguió\nencargándose de la contratación y la logística, pero para decidir que canción había\nque tocar a continuación o como había que ajustar el equipo de sonido todas las\nmiradas se dirigían al miembro denominadamente, al líder emocional.\nSea quien sea el líder emocional, es probable que tenga facilidad para actuar de\npolo de atracción límbica y para ejercer una fuerza palpable en el cerebro\nemocional de quienes lo rodean. Si vemos trabajar a un actor de talento, por\nejemplo, nos daremos cuenta de la facilidad con la que atrae al público a su órbita\nemocional. Da igual que transmita la agonía de una traición o un triunfo\nalborozado, los espectadores lo sienten con él.\nLas emociones pueden contagiarse como un virus, pero no todas se propagan con\nla misma facilidad. Un estudio de la Escuela de Dirección de Empresas de la\nUniversidad de Yale descubrió que en los grupos de trabajo la alegría y la\ncordialidad que se transmite son lo que se transmite con más rapidez, mientras\nque la irritabilidad es menos contagiosa y la depresión prácticamente no se\npropaga. La mayor velocidad de transmisión de los estados de ánimo positivos\ntiene consecuencias directas en los resultados empresariales.\nSegún el estudio de Yale, el ánimo influye en la eficacia de los trabajadores; si es\npositivo fomenta la cooperación, la imparcialidad y el rendimiento laboral.\nEn concreto, la risa es un buen ejemplo de la fuerza del circuito abierto y, por\nextensión, de la naturaleza contagiosa de todas las emociones. Al oír una\ncarcajada nos ponemos automáticamente a sonreír o a reír, con lo que se crea\nuna reacción en cadena que se extiende por todo un grupo. La alegría se\ntransmite con tanta facilidad porque en el cerebro hay circuitos abiertos que están\ndestinados específicamente a detectar sonrisas y risas y que nos hacen reír a\nmodo de respuesta. El resultado en un secuestro emocional positivo.\nDe todas las señales emocionales, la sonrisa es más contagiosa; tiene la\ncapacidad casi irresistible de hacer sonreír a los demás de modo de respuesta. La\nsonrisa podría ser tan potente por el papel beneficioso que desempeño en la\nevolución: los científicos plantean la posibilidad de que, junto con la risa,\nevolucionara como forma no verbal de cimentar alianzas, como señal de que el\nindividuo se mostraba tranquilo y cordial, y no en guardia u hostil.\nLa carcajada es una marca excepcionalmente fiable de esa cordialidad. A\ndiferencia de otras señales emocionales (en especial la sonrisa, que puede\nfingirse), la risa implica sistemas nerviosos de enorme complejidad que son en\ngran medida involuntarios: es más fácil de simular. Así pues, es fácil que el radar\nemocional no detecte una sonrisa falsa, pero si una risa es forzada se nota.\nEn un sentido neurológico, la risa representa la distancia más corta entre dos\npersonas, ya que provoca la conjunción instantánea de sus sistemas límbicos. Esa\nreacción inmediata e involuntaria supone, como señala un investigador, << la\ncomunicación más directa posible entre individuos, de cerebro a cerebro, en la que\nel intelecto se deja llevar por lo que podríamos denominar un encaje límbico>>. No\nes sorprendente, pues, que la gente que disfruta de la compañía mutua se ría con\nfacilidad y a menudo; los que no se caen bien o se tiene desconfianza, o están\nenemistados por algún motivo, pocas veces o ninguna se reirán juntos.\nPor ello, en cualquier entorno laboral las risas son un termómetro de la\ntemperatura emocional e indican a ciencia cierta que la gente tiene una conexión\nde corazón además de mental. Además, la risa en el trabajo tiene poco que ver\ncon que alguien cuente un chiste oído por ahí; en un estudio de mil doscientos\nataques de risa producidos en interacciones sociales el motivo resultó ser casi\nsiempre una respuesta cordial a algún comentario corriente, <<como encantado\nde conocerte>>, no a una broma, una buena carcajada transmite un mensaje\ntranquilizador: estamos en la misma onda, nos llevamos bien, indica confianza,\ncomodidad y una visión del mundo; como marca de ritmo en la conversación, la\nrisa denota que por el momento todo va bien.\nLa rapidez con la que aceptamos los estados emocionales de un líder depende de\nla expresividad con la que su cara, voz y gestos reflejen sus sentimientos. Cuanto\nmejor sepa transmitir sus emociones, mas enérgicamente las propagará. Esa\ntransmisión no depende de recursos teatrales, por descontado; dado que la gente\npresta mucha atención a un líder, hasta las expresiones sutiles de emoción\npueden tener un gran efecto. De todos modos, cuanto más abierto sea el líder\n(cuanto mejor exprese su entusiasmo, por ejemplo) más fácilmente sentirán los\ndemás su misma pasión contagiosa.\nLos individuos con esa capacidad son imanes emocionales: atraen a la gente de\nforma natural. Si pensamos en los líderes con los que la gente tenga más interés\npor trabajar en una organización, es probable que manifiesten facilidad para\nrezumar sentimientos optimistas. Es uno de los motivos por el que los líderes con\ndominio de la inteligencia emocional atraen a la gente competente, que se mueve\npor el placer de trabajar en su presencia. A la inversa, los líderes que emiten el\nregistro negativo (son irritables, susceptibles, dominantes, fríos) repelen a la\ngente. Nadie quiere estar a las órdenes de un cascarrabias. Las investigaciones lo\nhan demostrado: a los jefes optimistas y entusiastas se les da mejor conservar a\nsus trabajadores, en contraste con los que se inclinan hacia los estados de ánimos\nProfundicemos ahora en las repercusiones del liderazgo esencial y analicemos\nhasta qué punto las emociones determinan la eficiencia laboral.\nCOMO AFECTA EL ESTADO DE ÁNIMO A LOS RESULTADOS\nLas emociones son sumamente intensas, pasajeras y en ocasiones perjudiciales\npara el trabajo; los estados de ánimo suelen ser sentimientos menos intensos y\nmás duraderos por lo general no interfieren en la actividad laboral. Y en un\nepisodio emocional tiene con frecuencia su posterior estado de ánimo\ncorrespondiente: un flujo continuo de sentimientos que persiste en todo un grupo.\nAunque las emociones y los estados de ánimo pueden parecer banales desde un\npunto de vista empresarial, tienen claras consecuencias en la consecución del\ntrabajo. Una leve preocupación de un líder puede servir de indicativo de que algo\nrequiere más atención y un análisis en profundidad. Por otro lado, un estado de\nánimo sereno puede ser de enorme ayuda al afrontar una situación arriesgada, y\nun exceso de optimismo puede llevar a pasar peligros por alto. Un ataque\nrepentino de ira puede dirigir la atención de un líder hacia un problema urgente\n(por ejemplo, la revelación de que un alto ejecutivo está implicado en un caso de\nacoso sexual) y con ello redirigir sus energías del circulo habitual de\npreocupaciones a la búsqueda de una solución, que podría ser mejorar los\nesfuerzos de la empresa para poner fin al acoso.\nAunque una relativa preocupación (por ejemplo, por una entrega que se acerca)\npuede servir para centrar la atención y la energía, la angustia prolongada puede\ndar al traste con las relaciones de un líder y también entorpecer el rendimiento\nlaboral al disminuir la capacidad cerebral de procesar información y responder\neficazmente, por otro lado, unas risas o un estado de ánimo optimista con\nfrecuencia mejoran las capacidades nerviosas cruciales para hacer bien el trabajo.\nTanto el buen humor como el malo tienden a perpetuarse, en parte porque\ntergiversan las percepciones y los recuerdos: cuando la gente está animada, ve el\nlado positivo de una situación y recuerda sus cosas buenas, pero cuando está\ndescorazonada se fija solo en lo negativo. Más allá de ese sesgo perceptual, el\ncoctel de hormonas del estrés segregadas cuando una persona está nerviosa\ntarda horas en reabsorberse y desaparecer. Por eso la mala relación con el jefe\npuede dejar a una persona cautiva de la angustia, con la cabeza intranquila y el\ncuerpo incapaz de relajarse: <<Me puso tan nerviosa en la reunión que anoche\ntarde horas en dormirme>>. En consecuencia, preferimos de forma natural estar\ncon personas positivas emocionalmente, en parte porque nos hacen sentir bien.\nLas emociones negativas (en especial la ira crónica, la ansiedad o la\nsensación de incompetencia) perjudican mucho la actividad laboral y\nsecuestran la atención que debería estar centrada en el trabajo. Por ejemplo,\nen un estudio de Yale sobre los estados de ánimo y su contagio, el rendimiento de\nlos grupos que tomaban decisiones ejecutivas sobre la mejor forma de distribuir\nlas primas anuales mejoró sensiblemente gracias a los sentimientos positivos y\ndecayó debido a los negativos. Es interesante mencionar que los implicados no se\npercataron de las repercusiones de su estado de ánimo.\nDe todas las interacciones que provocaban estados de ánimo negativos entre los\ntrabajadores de una cadena hotelera internacional, la más frecuente era hablar\ncon algún superior. El trato con los jefes engendraba frustración, desilusión, ira,\ntristeza, indignación o sufrimiento, aproximadamente nueve de cada diez veces.\nEsas interacciones eran motivo de angustia con más frecuencia que los clientes, la\npresión laboral, la normativa de la empresa a los problemas personales. No es que\nlos líderes tengan que ser demasiados simpáticos; el arte emocional del liderazgo\nimplica insistir en la realidad de las exigencias laborales sin contrariar\nexcesivamente a los demás. Una de las leyes más antiguas de la psicología dice\nque, por encima de un nivel moderado, un aumento de la ansiedad y de la\npreocupación limita la capacidad mental. La angustia no solo tiene esa\nconsecuencia, si no que también perjudica a la inteligencia emocional. La persona\nque está alterada presenta dificultades para entender bien las emociones de los\ndemás; es decir, se reduce la actitud más elemental para la empatía y, en\nconsecuencia, merman las capacidades sociales.\nOtra consideración es que, según nuevos descubrimientos sobre la satisfacción\nlaboral, las emociones que se sienten en el trabajo reflejan directamente la calidad\nde vida profesional. El porcentaje de tiempo en las que se tienen emociones\npositivas a lo largo de la jornada resulta ser uno de los indicadores más claros de\nsu satisfacción y, por consiguiente, de factores como la posibilidad de que el\nempleado se despida. En ese sentido, los líderes que transmiten estados de\nánimo negativos son, sencillamente, perjudiciales para la empresa, mientras que\nlos que contagian buen humor contribuyen a su éxito.\nBUEN HUMOR, BUEN TRABAJO\nEl buen humor favorece a la eficiencia mental y permite que la gente sea más\ncompetente en la comprensión de la información y la explicación de reglas a la\ntoma de decisiones complejas, así como más flexible en la forma de pensar. Las\ninvestigaciones han demostrado que los estados de ánimo positivos dan lugar a\nuna percepción más favorable de los demás o de los hechos. Eso contribuye a su\nvez, a que la gente se sienta más optimista sobre su capacidad para alcanzar un\nobjetivo, fomenta la creatividad y la capacidad de tomar decisiones, y predisponen\na la gente a ayudar. Por ejemplo, los agentes de seguros que ven el vaso medio\nlleno funcionan mucho mejor que sus colegas pesimistas a la hora de persistir a\npensar en los rechazos, de modo que cierran las ventanas. Así mismo, un estudio\nsobre el sentido del humor en el trabajo revela que un chiste o una risa alegre en\nel momento oportuno pueden estimular la creatividad, abrir canales de\ncomunicación, fomentar la sensación de conexión y de confianza y, por\ndescontado, hacer más divertido el trabajo. Una broma en el tono adecuado\nincrementa las posibilidades de que haya conexiones durante una negociación. No\nes de extrañar que el sentido de humor ocupe un lugar destacado entre las\nactitudes de los líderes con inteligencia emocional.\nEl buen humor resultó de especial importancia en el caso del equipo: la capacidad\nde un líder para inducir un estado de ánimo entusiasta y cooperativo en un equipo\npuede determinar su éxito. Por otro lado, cuando los conflictos emocionales de un\ngrupo se llevan la tensión y la energía de las labores que comparten, el\nrendimiento se reciente.\nPongamos por ejemplo los resultados de un estudio sobre sesenta y dos\ndirectores generales y sus principales equipos de gestión. Algunos de los\nejecutivos estaban en la lista de Fortune 500, y también dirigían grandes\nempresas de servicios estadounidenses (por ejemplo, consultoría y firmas\ncontables), organizaciones no gubernamentales y organismos públicos. Se\nanalizaron sus niveles de optimismo (energía, entusiasmo, determinación) y los de\nsus equipos de gestión. También se les preguntó qué nivel de conflicto y disputa\nexistían en las altas esferas, es decir, si había choques de personalidad, ira y\nfricción en las reuniones, así como enfrentamientos emocionales (no simples\ndesacuerdos sobre ideas) el estudio comprobó que cuanto más positivo era el\nestado de ánimo general del equipo directivo, mayor era la cooperación y mejor\nlos resultados de la empresa. En otras palabras: cuanto más tiempo estaba la\ncompañía en manos de un equipo de gestión que no se lleva bien, más se\nresistían sus beneficios.\nPor consiguiente, el coeficiente intelectual colectivo (suma total de las mejores\naptitudes de los miembros de un grupo, en su máximo grado) depende de la\ninteligencia emocional, como se refleja su armonía. Un líder con dotes para la\ncolaboración puede mantener alta la cooperación y garantizar así que las\ndecisiones del grupo hagan que valgan la pena al esfuerzo de la reunión. Esos\njefes saben equilibrar la tensión del equipo para que se centren tanto en el trabajo\nque lo ocupa como en la calidad de las relaciones entre sus miembros. Así se crea\nde forma natural un clima cordial, pero eficiente que levante el ánimo a todo el\nCÓMO CUANTIFICAR EL AMBIENTE DE UNA EMPRESA\nLa mayoría de la gente tiene ya la idea de que si un trabajador está de buen\nhumor es más probable que haga un esfuerzo adicional para satisfacer al cliente y\ncon ello incremente los resultados, pero en realidad existe un logaritmo que\npredice esta relación: por cada uno por ciento de mejorar el clima de servicio\naumenta un dos por ciento los ingresos.\nBenjamín Schneider, catedrático de la Universidad de Maryland, comprobó en\nentornos tan distintos como sucursales bancarias, delegaciones regionales, de\naseguradoras, centros de atención telefónicas de tarjetas de créditos y hospitales\nque la valoración que hacían los empleados del clima de servicio era un claro\nindicador de la satisfacción de los clientes, lo que estaba ligado al aumento de los\nresultados económicos. Del mismo modo, una moral pesimista en un momento\nconcreto entre los empleados que atendían directamente a los clientes era\nindicativa de que un periodo de hasta tres años se producirían muchos cambios de\npersonal y descendería la satisfacción de los clientes, lo que, a su vez produciría\nin descenso de los ingresos.\nDe todos los aspectos de la actividad empresarial, una buena atención al cliente\n(la clave de cualquier servicio comercial) es quizá lo más sensible al contagio del\nestado de ánimo, y por lo tanto al funcionamiento del cerebro como un circuito\nabierto. Es sabido que en el trabajo de cara al cliente hay mucho estrés y las\nemociones campan a sus anchas, no solo las de los clientes a los empleados sino\ntambién en dirección contraria. Peor descontando, desde un punto de vista\nempresarial, el mal humor en las personas que atienden al público es un\nproblema. En primer lugar, la falta de educación se contagia, con lo que los\nclientes se quedad insatisfechos e incluso se enfadan, sin que importe demasiado\nsi el servicio en concreto se les ha ofrecido o no. En segundo lugar, los\ntrabajadores antipáticos atienden mal a los clientes, con consecuencia en algunos\ncasos demoledoras: las unidades de asistencia cardiaca en las que el estado de\nánimo general de los enfermeros era <<deprimido>> tenían una tasa de\nmortandad de los pacientes que cuadruplican la de unidades equiparables.\nEn cambio, el buen humor en el trato con el público beneficia la empresa. Si los\nclientes están a gusto con un dependiente, empiezan a considerar que es un\nplacer comprar en esa tienda, lo que significa no solo que volverán más veces,\nsino que habrá buena publicidad.\nAdemás, cuando el personal de atención está contento, se esfuerza más para\nsatisfacer al cliente: en un estudio de treinta y dos tiendas de una cadena\ncomercial estadounidense, los establecimientos con verdaderos entusiasta\nobtuvieron las mejores ventas ¿y que tiene que ver eso con el liderazgo? En todos\nesos comercios era el encargado que creaba el clima emocional que determinaba\npositivamente el humor de los dependientes (y, en última instancia, las ventas).\nCuando los jefes se mostraban animados seguros de sí mismo y optimistas, los\ntrabajadores se contagiaban de su estado de ánimo aparte de las relaciones\nevidentes entre el clima y las condiciones laborales o el sueldo, los líderes\nresonantes desempeñan un papel decisivo. En líneas generales cuando más\nexigen emocionalmente el trabajo más empático debe de ser el líder y más apoyo\ndebe de ofrecer. Los líderes marcan el clima de servicio y, por lo tanto la\npredisposición de los trabajadores a satisfacer a los clientes. En una aseguradora,\npor ejemplo, un liderazgo eficiente influyó en el clima de servicio de los agentes\ncon el resultado de un incremento de entre un tres y un cuatro por ciento en la\nrenovación de pólizas, un margen que parece reducido pero que propuso una gran\nmejoría para la empresa. Hace mucho tiempo que los consultores empresariales\nsuponen que existe una correlación positiva de algún tipo entre el clima humano\nde una unidad de negocio y su rendimiento, pero los datos que vinculaban ambas\ncosas eran escasos, de modo, en la práctica los lideres podían olvidarse sin\nproblemas de su estilo personal y sus consecuencias para sus subordinados, y\nconcentrarse en cambio en objetivos empresariales más <<duro>>. Sin embargo,\nhoy contamos con resultados de toda una serie de sectores en los que vinculan el\nliderazgo con el clima y el rendimiento, lo que permite cuantificar la amplia\nrepercusión que tiene en los resultados algo tan intangible como el ambiente de\nPor ejemplo, en una multinacional de la alimentación y las bebidas de existencia,\ncon un clima positivo, predijo unos mayores beneficios anuales en las principales\ndivisiones. Y en un estudio de diez y nueve aseguradoras, el clima creado por los\ndirectores generales entre sus subordinados anunció el rendimiento de toda la\norganización: en el setenta y cinco por ciento de los casos el clima diferenciaba\npor si solo a las compañías con beneficios y crecimientos alto o bajo.\nEl rendimiento no depende únicamente del clima laboral, por el contrario, los\nfactores que indican que las empresas funcionan mejor en un trimestre concreto,\nson de una complejidad bien conocidas, sin embargo, nuestros análisis apuntan a\nque, en líneas generales, el clima (es decir, de cómo se sienten los trabajadores\nen la empresa) puede depender entre el veinte y el treinta por ciento del\nrendimiento. Conseguir lo mejor de la gente tiene claros beneficios si los\nresultados dependen del clima, ¿de qué depende este?\nAproximadamente entre el cincuenta y el setenta por ciento de la percepción que\ntienen los trabajadores del clima de su empresa, pueden echarse a la actuación de\nuna sola persona: el líder. Más que cualquier otro individuo, el jefe crea las\ncondiciones que determina directamente la capacidad sus subordinados para\ntrabajar bien. En resumen: los estados emocionales y los actos del líder afectan\nclaramente a los sentimientos y por ende al rendimiento de los empleados en su\ncargo. Así, la gestión de sus emociones y del efecto que tienen en las de los\ndemás no es una simple cuestión personal, sino un factor que influye en el existo\nDocumentos similares a Tipos de Liderazgo\nLaura Cristna Muñoz Epia\nSemana 2- La comunicación como Estrategia Gerencial para la gestión del recurso humano - (1)\nMaykol Andrés Gonzalez Bojaca\nEl legitimo liderazgo emocional.pdf\nTRABAJO PRACTICO NUMERO 3 Inteligencia Emocional y Liderazgo\nAntecedente de investigacion, como elaborarlos\nLorenza Margarita Lora\nGuia N° 2 Comunicacion Asertiva.docx\nAida Yannine Cardenas Amaya\nSesión 02 Fundamentos del CO\nMás de jonycrash\nLa Agrobiotecnología en México\nRf-040 Autorización Para El Manejo, Tratamiento y Protección de Datos Suministrados a La Empresa\nCasos fallidos ERP\nCuestionario sustancias peligrosas\nELECCION DE FUENTES DE RECLUTAMIENTO\nSolucion Caso Practico U3 Introduccion a La Administracion\nNIC_38 ACTIVOS INTANGIBLES._M.L.pdf\nFrancy Empresa Tributaria\nInforme Analisis Sistema Informacion


Casal do Cabildo está situado en la compostelana Rúa de San Pedro, donde antiguamente estaba ubicada la casa de comidas “Bar 18”. Abiertos desde 2006, en este corto período de tiempo han convertido con éxito en una alternativa gastronómica en el corazón de Compostela.\nCasal es un local donde se reúnen todo tipo de personas, desde los más jóvenes hasta los que ya fueron en su día clientes del “Bar 18”, así como también los visitantes.\nLa ourensana villa de Verín está muy presente a través de diversos motivos: el famoso cobrador de impuestos “O Cigarrón”, que espera al visitante en la puerta; numerosos carteles de los atractivos carnavales de la villa de Verín y, cómo no, las distintas referencias (mediante láminas) de las famosas aguas minerales y balnearios(Cabreiroá, Sousas,Fontenova ...) de la Tierra del Agua.


VIDAS CON LEGADO EL PRECIO DE LA LIBERTAD WILLIAM BRADFORD\nHistorias verídicas y conmovedoras de hombres y mujeres que respondieron al llamado de Dios ¿Una acaudalada muchacha irlandesa rescata niños en India? ¿Una criada predica el evangelio en China? ¿Un piloto estadounidense sirve a misioneros en Ecuador? Emocionantes historias reales de hombres y mujeres que cambiaron el mundo. Mediante un relato preciso de los hechos y un estilo narrativo absorbente, la colección Vidas con legado registra las vidas extraordinarias de hombres y mujeres fascinantes que alteraron el curso de la humanidad. El temblor de William se convirtió en escalofríos y castañeo de dientes. Ya no sentía los dedos de los pies, el agua estaba congelada. Él temía que si el frío seguía acometiendo mucho más, podría conseguir lo que los indígenas habían intentado: matarles a todos. Criado en un pequeña localidad inglesa, William Bradford vivió en un tiempo de agitación y oportunidad. Con un grupo de separatistas, huyó de Inglaterra para iniciar una nueva vida en Holanda y finalmente zarpar en el Mayflower para emprender un viaje a través del océano Atlántico. El Nuevo Mundo era una tierra prometía libertad y posibilidades. No obstante, sus aguas bravas, sus gélidos inviernos, los ataques indígenas, la hambruna y la traición amenazaron la vida se los colonos. Gracias a la visión y liderazgo de William, la colonia de Plymouth perduraría y sus descendientes colocarían la piedra angular de una gran nación (1590-1657).


PAN EN CASA: ¿ES BUENO AMASAR TANTO? | LA MARGARITA SE AGITA\nPosted on 16 de marzo de 2010 por La columna de Harold McGee en el New York Times está dedicada en esta ocasión al pan, y más concretamente al tema del amasado. Según comenta Harold, en tiempos, el consejo para elaborar pan era hacer un amasado prolongado e intenso. Sin embargo, según parece, en la actualidad reputados panaderos e investigadores sobre el tema subrayan que se puede hacer un pan sin apenas amasar, o incluso obviando esta etapa (bueno, por lo menos hay que mezclar los ingredientes, pero según observan, no es necesario seguir más allá de ese mezclado).\nPues nada, si alguien lo prueba que nos cuente.\nEl cuadro es “Naturaleza muerta con botella, dos vasos, queso y pan” de Vincent Van Gogh.\nPAN EN CASA: ¿ES BUENO AMASAR TANTO? by lamargaritaseagita is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.Based on a work at www.lamargaritaseagita.com.Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2010/03/16/pan-en-casa-es-bueno-amasar-tanto/.\nEsta entrada fue publicada en Alimentos, Trucos y aparatos y etiquetada amasado, gluten, Harold McGee, pan por . Guarda enlace permanente.\t29 pensamientos en “PAN EN CASA: ¿ES BUENO AMASAR TANTO?”\tJosé del Condumio en 16 de marzo de 2010 en 9:11 dijo:\nEsto mismo te lo hubiera dicho yo sin necesidad de leerte a tal Harold. Hace unos días le pregunté a un panaero de Malpa, por qué a mi no me salían guapamente los panes en casa. Tres cosas me dijo, primero hay que tener buen horno, lo segundo y muy importante es no marear la masa, se mezcla todo -sin cantidades fijas- una vuelta allí y otra acá y punto. Y tercero, que incluso su maestro flipaba alguna veces, pues aunque lo hicieras todos los días igual, unos te salía mejor y otros peor. Digo yo que también intervendrá el ambiente (humedad, temperatura, etc)\nFlatólogo en 16 de marzo de 2010 en 11:54 dijo:\nJuas, esto sí que no termino de verlo claro. El objetivo principal del amasado del pan, además de la integración de los componentes de la masa, es la formación de la malla de gluten, responsable de la textura y de la retención de las burbujas de gas. Esta red de gluten no se forma con poco amasado, sino que requiere el plegado repetido de la masa. Quien ha tenido las manos en la masa se da cuenta que al principio del amasado la mezcla tiene poca elasticidad (y por tanto, poca capacidad de retención de gas durante la fermentación) y a medida que se trabaja la extensibilidad y elasticidad va aumentando hasta lograr el punto óptimo que el buen panadero sabe reconocer. También durante el amasado se incorpora aire a la masa, digamos que se siembran las burbujas donde se acumulará el CO2 de la fermentación (esto ya lo dice el mismo libro de McGee).\nPara la obtención de un pan rústico de calidad se usa harina de media fuerza, con más gluten que la harina normal del supermercado (no sé si harold especifica qué tipo de harina usó). La sal es vital porque facilita el desarrollo del gluten. Por el contrario, la grasa y el azúcar estorban su desarrollo, y por ello las masas de brioche y otras dulces suelen hacerse con harina de mayor fuerza. En cuanto al contenido de agua, la tendencia actual en panadería de calidad es usar cosa del 55-60%, aunque hay otras técnicas de panes sobrehidratados.\nEl otro punto clave tras el amasado es la fermentación, que la infame panadería industrial de gasolinera y franquicia hace a punta de Saccharomyces en grandes proporciones y tiempos ultracortos de fermentación. El resultado, un pan sin sabor, sin textura, sin nada. Nada comparable al uso de masas madre con flora mixta, y fermentación lenta que permita generar sabores y aromas. Existen varias maneras de usar masas madre, las hay sólidas o líquidas, con distintos resultados; hay el pan “levain” donde la masa madre se suplementa con una pequeña cantidad de levadura prensada; también están las esponjas y el poolish, que son pseudomasas madres mucho más fáciles de manejar fuera del ámbito profesional y dan resultados dignos.\nEsto del amasado express habrá que probarlo, aunque a priori va contra de los estamentos de la panadería de calidad. Si funciona, quizás el problema del mal pan casero sea el amasado medio, insuficiente para emular al amasado prolongado con maquinaria que se hace en panadería. En estos panes que hizo Harold habría que valorar no sólo el alveolado de la miga, sino su consistencia, pues es probable que haya obtenido una miga muy blanda.\nComo decía el del Condumio, los factores de humedad y temperatura ambiental afectan el desarrollo de la masa, y por tanto el resultado del pan. Gran tema este del pan, el cuerpo de Cristo. Recomiendo los libros de Xavier Barriga, tiene uno muy detallado para profesionales, pero recientementa ha editado otro para panaderos aficionados que está muy bien (vale como 20 euros).\nmascarpone en 16 de marzo de 2010 en 16:29 dijo:\n¡Qué bueno está el pan!\n– Amasados cortos de Dan Lepard: Amasar diez o quince segundos, dejar reposar la masa media hora y repetir el proceso tres o cuatro veces. Él es el referente de todo un movimiento de panaderos artesanos, su web y el foro que alberga son muy recomendables.\n– Respecto a la hidratación de la masa sólo comentar que a partir de un 65% es muy complicado meter las manos (más que complicado es asqueroso, no lo aconsejo a nadie) aún trabajando con harinas de gran fuerza (W390), por tanto el término “amasar” en estas condiciones (a mano) ya no creo que sea aplicable.\n– El amasado no aporta nada para la formación de aromas, el reposo de la masa sí. Aquí se dio un paso de gigante (a mi entender) con la técnica denominada “pain à l’ancienne” propuesta por el francés Philippe Gosselin en 1990, se trata de retardar el leudado a lo bruto incorporando el agua a 4ºC, mezclando y dejando reposar la masa en la nevera todo un día.\n– Prácticamente cualquier horno admite temperaturas desde 180ºC hasta los 250ºC necesarios para la panificación, el amasado ya está visto que no representa ningún problema, donde está el auténtico caballo de batalla es en el control de la temperatura de leudado y para ésto la única solución es disponer de una cámara de fermentación. Una diferencia de pocos grados en la cocina puede ser determinante en el desarrollo de las levaduras. Hace unos años yo me hice un apaño en casa (http://tr.im/S4sF) y recientemente iban, un crack nacional en la materia, encontró otra solución más sencilla (http://tr.im/S4s6).\n– Esto es de cosecha propia y no tiene ninguna base científica (como siempre…): No creo que el amasado sea necesario para la formación del gluten, con una hidratación prolongada basta. Una vez homogeneizada la mezcla de harina y agua los pliegues o “amasados cortos” que damos a la masa sólo sirven para facilitar la distribución y la multiplicación de las levaduras.\nFátima en 16 de marzo de 2010 en 19:26 dijo:\nMuy interesante, como de costumbre… . Yo puedo decir, desde mi humilde y corta experiencia en esta materia, en el ámbito doméstico y no en el científico varias cosas.\nMi técnica no está aún depurada puesto que despunté como panadera casera pero no he continuado y por ello digo que la técnica casi que es la del “ojímetro”, quiero decir, por la pinta.. ya voy viendo…\nCuando quiero hacer panes tipo molletes, blanquitos, tiernecitos y de masa bien alveolada (“molletes de antequera”?), los he hecho con harina normal, no fuerte..la masa antes del primer levado me queda bastante líquida, bastante agua (70% del peso), tras el segundo (antes del horno) ya coge más consistencia.\nHe trabajado con harinas más fuertes, sin duda la diferencia se nota. El amasado es más costoso y la masa resultante más firme. En estos, el porcentaje de agua es del 60%. En estos, panes de corteza tostada y crujiente, miga tierna y alveolo pequeño.. lo que por estos lares se suele denominar “pan de pueblo”.\nRespecto a las levaduras, no he conseguido aguantar nunca una masa madre demasiados días pero tengo por seguro que es la mejor manera de fermentar el pan, conforme pasan los días, los panes más cogiendo más sabor y aromas. Genial sin duda.\nRespecto al horno, aún no teniendo un ansiado horno de leña.. tal como me gustaría… horno fuerte los primeros minutos y leugo bajas Tª. En placa caliente y habiendo rociado el interior con agua, para crear una cierta humedad. Como sustituto del horno de leña, ya le tengo echado el ojo a una piedra de hornear en la que fijo que además de los panes se bordan las pizzas y demás manjares…\nhttp://www.elamasadero.com/tienda_el_amasadero/product_info.php/products_id/125?osCsid=oep4i47fdgh62t8sbr2ighnuq3 ( no se hipervincular aquí…)\nHe leído y sigo leyendo cosas variadas sobre la materia pero si tengo que apostar por algo, apuesto por el amasado. Al menos en mi experiencia, los mejores resultados los he obtenido de panes bien trabajados.\nFlatólogo en 16 de marzo de 2010 en 23:47 dijo:\nMascar, hay que diferenciar los procesos de formación de gluten y de generación de aromas.\nEl gluten no existe en la harina, lo que hay son sus proteínas precursoras glutenina y gliadina, en seco. El primer paso para que se pueda formar el gluten es la hidratación de la harina, pues permite que estas proteínas puedan desplegarse y comiencen a interaccionar entre ellas. El segundo paso consisten en optimizar la unión de cadenas de glutenina para formar mallas de gluten lo más extensas y organizadas posibles; ello se logra mediante estirado y plegado de la masa, es decir, amasando, así que sí es necesario amasar para la formación óptima del gluten. Cuando se trabaja mucho rato una masa de fuerza se nota que cada vez cuesta más estirarla porque se hace rígida, pero si se deja reposar un rato vuelva a hacerse extensible. Esto se debe al fenómeno de relajación del gluten, es decir, a la reorganización de los enlaces entre las cadenas de glutenina.\nEstás en lo cierto al decir que los períodos de reposo entre tandas de amasado son importantes. Amasar sin parar, cuando se hace a mano, sólo cansa al amasador y atiesa la masa. Conviene hacer tandas de amasado estirando y plegando la masa y luego dejándola descansar. El número de ciclos dependerá de la calidad de la harina y de la textura buscada. Conviene hacer pruebas cogiendo un trocito de la masa relajada y estirarlo entre los dedos hasta hacerlo una fina membrana, lo que indica un gluten adecuado.\nLo dicho se refiere al reposo en relación a la formación del gluten; otra cosa es el reposo para la generación de aromas. Los aromas son producto del proceso fermentativo que el panadero deja correr una vez terminado el amasado. Para este proceso hacen falta dos cosas: 1) los microorganismos con los enzimas que aportan, y 2) el sustrato sobre el que actúan los bichitos. Las levaduras no emplean directamente el almidón de la harina, sino los mono o disacáridos originados de su degradación (igual que hacemos dentro de nuestras células). Para aumentar la presencia de estos azúcares el panadero puede valerse del proceso de autolisis (donde se deja reposar la mezcla de harina y agua para aumentar la actividad de las amilasas propias de la harina) o aportar más cantidad de tales enzimas añadiendo malta a la masa.\nEl papel de la masa madre es primordial en la generación de sabores y aromas. La levadura prensada compuesta por Saccharomyces aporta un sabor bastante plano, especialmente si la fermentación es rápida. La masa madre contiene flora bacteriana variada que además de fermentación carbónica también hace fermentación láctica, acética y alcohólica, es decir, genera cantidad de compuestos orgánicos que se traducen en goce para el olfato y el paladar. Cada masa madre tiene su personalidad y los panaderos la cuidan y miman como a un hijo; alguno hasta se la lleva consigo de vacaciones.\nLa fermentación prolongada y lenta permite equilibrar la gasificación del pan con la generación de aromas. Si se fermenta rápido se genera la máxima cantidad de gas que la masa admite ante de empezar a desinflarse, pero sin que haya dado tiempo a que las otras vías fermentativas generen aromas. En cambio, dejar la masa 12 horas a 4ºC y después atemperarla a 28ºC por 1-2 h para terminar, suele dar un resultado muy equilibrado.\nFátima, la piedra para hornear va bien, pues simula el efecto de un horno de suela (el más habitual en panaderías) dentro de un casero horno de convección.\nFlatólogo en 16 de marzo de 2010 en 23:53 dijo:\nvaya, se ha colgado dos veces mi comentario, como ya era corto de por sí…\nOrges, por favor borra la primera copia, por favor. Lo siento.\nmascarpone en 17 de marzo de 2010 en 12:57 dijo:\nFlat, un placer debatir estos temas!!\nYo apuntaba que el amasado “convencional” no tenía nada que aportar al aroma para poder obviarlo sin contemplaciones…\nRespecto a las levaduras no puedo estar más de acuerdo: La prensada puede ir muy bien para algunas elaboraciones porque es muy rápida, pero yo sólo la utilizo cuando además de harina y agua van más cosas y el sabor se puede llegar a enmascarar. Habitualmente utilizo levadura seca y una masa de arranque, si retardamos la masa o podemos controlar la temperatura de leudado para que éste sea prolongado con un 0,5% será más que suficiente y yo la verdad es que no aprecio ningún rastro en el sabor o en el aroma. Con la masa madre he tenido mis encuentros y desencuentros, si retardo mucho el leudado se me acentúa la acidez, si subo la temperatura para acelerarlo (p.e. 26ºC) se atenúa esta acidez pero se pierden aromas. De todas formas lo que agradezco más de trabajar con ellas es que son bastante “sufridas” y el margen de maniobra aumenta considerablemente, además, dejar tranquila una hogaza de 2kg dos días y al tercero cortar una rebanada y untarla con sobrasada es algo que no se puede explicar, hay que probarlo…\nHay otro tema que es obligado sacar a relucir por el tema del post y que a mí me ha dado muy buenos resultados cuando por premura me veo obligado a amasar y es la autólisis (lo traduzco de “autolyse”, no se si lo hago bien…). Aunque es más de lo mismo: Dejar que la harina se hidrate antes del amasado para que éste sea más corto y cómodo.\nNo voy a discutir, entre otras cosas porque se me escapa, que la formación óptima (recalco lo de “óptima”) de las redes de gluten sólo se pueda obtener con una buena, o muy buena, técnica de amasado, pero lo que yo experimento de cada vez más es que mis masas ganan elasticidad con el reposo y que el gluten se llega a formar sin amasar. Eso no quita que a la hora de formar una bola para pizza por ejemplo, me preocupe de crear tensión en la superficie precisamente para alinear las cadenas de gluten, pero eso ya no tiene que ver con el proceso de amasado en sí.\nOrges en 18 de marzo de 2010 en 6:47 dijo:\nSi hubiera sabido que tú lo decías te hubiera escuchado. Sin ser ni muchísimo menos experto en el tema del pan, no estoy de acuerdo con tu panadero en no utilizar cantidades fijas. A lo mejor eso, unido a la influencia de los factores externos que comentas, ayudaba a que no le saliera siempre igual.\nOrges en 18 de marzo de 2010 en 7:15 dijo:\nFlat, gracias por tus valiosas aportaciones (no te preocupes por lo del comentario doblado).\nUn poco lo que hacía novedoso el asunto de Harold es que, sabiendo eso que comentas (el desarrollo del gluten mediante hidratación y posterior amasado), se decantase por un amasado corto para elaborar pan. De pan no sé poco, sé poquísimo, pero me tocó traducir del inglés el capítulo de panificación del Brenan (un clásico), y básicamente la información ampliamente asumida al respecto es la que tú comentas. Entonces, ¿por qué le funciona a Harold (y de él más o menos me fío) ese amasado poco intenso? Ahí estaba lo curioso.\nComo voy a ver a Harold en Julio y tenemos que hablar antes, le preguntaré más específicamente por cómo le quedaban los panes, el tipo de harina y otras cuestiones. Se admiten sugerencias para posibles preguntas.\nPor cierto, en lo relativo a la hidrólisis del almidón que comentabas a raíz del comentario de Mascar, es necesario señalar que para que las levaduras tengan qué llevarse a la boca, se ha extendido muchísimo el uso de enzimas amilasas en la panificación industrial. Curiosamente, también de enzimas proteolíticas que degradan el gluten y facilitan el manejo de la masa.\nY completamente de acuerdo contigo en la importancia de una fermentación variada en un aroma con matices. En realidad eso pasa en todos los productos fermentados. Los embutidos industriales, con cultivos iniciadores muy acidificantes, no pueden tener un aroma satisfactorio, porque predomina mucho un cierto tipo de compuestos volátiles. En los artesanales, con población muy variada a veces hasta de más), tenemos compuestos aromáticos de todo tipo.\nOrges en 18 de marzo de 2010 en 7:16 dijo:\nGracias por la también valiosísima información. No sé si se puede afirmar tajantemente que con una hidratación elevada se suple el efecto de desarrollo del gluten conseguido en el amasado, pero yo también pensaba que por ahí podían ir los tiros. Por cierto, sois todos unos cracks del pan. Y por cierto también, tendré que poner más entradas de este tipo, porque el número de comentarios y de accesos ha crecido significativamente.\nCon respecto a tu segundo comentario, es posible que también tengas razón en que a lo mejor, lo que es necesario buscar no es un completo desarrollo del gluten, si no un grado determinado de desarrollo.\nOrges en 18 de marzo de 2010 en 7:17 dijo:\nTu quoque fili mi!! Gracias por tu valiosa aportación. Me parece genial que apuestes por el amasado. Mi nulo conocimiento en la materia me impide apostar por ninguna de las dos opciones. Ahora, ten bien claro que cuando alguna vez pase por Córdoba (es donde estabas ahora, no?) te va a tocar hacerme unos panes con tu nueva piedra. Y si van con peces y vino, pues mejor.\nBueno, globalmente parece que la propuesta de Harold ya era seguida por algunos (José y Mascar) aunque otros apuestan por la clásica de amasado intenso (Fátima y no estoy seguro de si Flat). Insisto, si queréis preguntas sobre el tema para Harold, estoy a vuestra disposición.\nAh!! Y me alegro de que tú también digas levado. Creía que yo era un metepatas por llamarlo así cal ver que Mascar lo llama leudado. Menos mal!!\nFlatólogo en 18 de marzo de 2010 en 15:21 dijo:\nPues según Real Academia son válidos leudar y levar.\nMás que preguntar a McGee lo suyo sería catar las características del pan así obtenido, valorar corteza, miga, aroma, humedad, sabor, etc. Hay tantos tipos de pan y tantas preferencias regionales… Y aunque la técnica básica sea similar en todos, pequeños cambios producen drásticas diferencias en el resultado.\nSólo considerando los distintos orígenes de una masa madre ya se puede suponer: se puede iniciar a partir de harina integral o de un puré fermentado de manzanas o pasas, incluso los más cotizados panettones proceden de una masa madre iniciada con caca de vaca seca (lo prometo). Por otra parte, si se prepara una masa madre muy blanda, con igual peso de agua que de harina, las condiciones favorecen flora de fermentación acética (la nariz lo corrobora) y es una m. madre óptima para panes con poca corteza y poco volumen, por ejemplo baguettes, pues un pan grande tendería a quedar ácido. En cambio, si la masa madre es más sólida (mitad de peso de agua que de harina) se favorece flora de fermentación láctica más apropiada para piezas grandes con corteza gruesa.\nCon la autolisis no tengo experiencia, pero la teoría es reposar harina y agua antes de trabajar el amasado, con el objetivo de hidratar y activar enzimas diversos (entre ellos amilasas), el resultado dicen que es una masa más fácilmente amasable y con mejor fermentación. Por cierto, en psiquiatría autolisis = suicidio.\nEl gluten también puede formarse más rápido si se usa agua tibia-caliente, como se hace para algunas masas orientales (por ejemplo la de empanadillas gyoza, dumplings y algunos fideos). Supongo que el calor acelera la hidratación y altera la conformación proteica, obteniendo una masa más extensible con menos trabajo. La aplicación de calor también se emplea en masas estofadas, como la del strudel o pasta filo. Aquí la masa se deja a unos 40ºC media hora y luego se puede estirar hasta el grosor de un papel. El problema del pan es que el calor activaría excesivamente la fermentación y se obtendría un pan mediocre. Eso que suelen decir las recetas caseras de disolver la levadura en agua tibia no es bien visto por el común de los panaderos.\nOs dejo el vínculo de un vídeo de Xavier Barriga, panadero reconocido de Barcelona, de quien ya os recomendé sus libros. El vídeo está en la lengua de Laporta, lo siento.\nEn este vídeo el panadero presenta una técnica supersimplificada para hacer en casa, usa una máquina tipo Kenwood, con gancho, y recomienda un amasado a velocidad lenta durante 10-12 minutos, añadiendo más agua si hace falta. Añade la levadura al inicio del amasado, pero en algún curso que he hecho con él, nos recomendaba primero hacer la mayor parte del amasado sin levadura, la cual se añadía hacia el final, junto a un poco de agua, de modo que la levadura no comenzara a actuar durante el amasado. Muestra también la maniobra de coger un trocito de masa y extenderla entre los dedos para valorar la calidad del gluten obtenido. En el vídeo no usa masa madre, aunque en sus panes siempre la emplea. Sin embargo usa muy poca levadura, sólo 1% y hace la fermentación en bloque en la nevera, de un día para otro. La segunda fermentación, con las piezas formadas si es conveniente hacerla a 28ºC con humedad.\nOrges en 19 de marzo de 2010 en 12:12 dijo:\nFlat gracias de nuevo por tu valiosa aportación.\nSí, sin duda sería mejor probarlo, y no me cabe duda que hay muchos con más experiencia que Harold en el tema, y por lo que veo tú estás entre ellos. En mi caso, ni tengo posibilidad de hacer las pruebas, ni mucho criterio para evaluarlas. La ventaja que tiene consultar a Harold es que ya ha hecho ese tipo de pruebas y, aún más valioso, estoy seguro que habrá consultado con quién pueda solucionarle las dudas (por lo que yo le conozco, no suele dejar flecos).\nLo cierto es que, como bien dices, es un tema complejo, porque existen miles de panes y millones de preferencias, por lo que intentar saber qué es lo mejor es poco menos que absurdo. Pero hombre, me resultaba curioso y energéticamente interesante el poder probar con menos amasado y conseguir resultados satisfactorios.\nGracias por el enlace. Intentaré poner en funcionamiento la maquinaria panificadora.\nMuy bueno lo de la autolisis psiquiátrica\nFlatólogo en 19 de marzo de 2010 en 21:23 dijo:\nExperto ni remotamente, el pan que hago se lo tiro a los vecinos cuando molestan.\nCuando saque un poco de tiempo probaré la autolisis (del pan) y el amasado corto a ver que tipo de pan sale. Y cuando haga calorcillo probaré por enésima vez lidiar con una masa madre casera.\nUn puntazo estar allí de tú a tú con McGee, macho.\nsergi en 21 de marzo de 2010 en 21:29 dijo:\nHay algo a lo que no se hace referencia y que yo tengo grabado a fuego en los diferentes cursos a los que he asistido la temperatura final del amasado y por lo tanto del tiempo final que se le dedica al amasado. Directamente incluyo el texto al que hace referencia el panadero y docente mas impresionante que he conocido paisano tuyo Orges (Berzocana-Caceres)y al que ademas en alguna ocasión ya he citado FRANCISCO TEJERO, toda una referencia en esta materia.\nLa temperatura ideal de la masa para los procesos normales de panificación debe oscilar entre 23 y 26º C, dependiendo de la cantidad de levadura prensada y de la consistencia de las masas. De tal forma que cuando las masas sean muy blandas y el contenido de levadura inferior al 2% sobre el peso de la harina la temperatura ideal es de 26º C. Pero si por el contrario las masas son más consistentes y el contenido de levadura prensada es elevado, la temperatura ideal es de 23º C. En aquellas masas blandas y con poco levadura la temperatura aconsejable es de 26º C.\nSu web no tiene desperdicio y detalla todos y cada uno de los pasos, maquinarias, materia prima etc etc etc necesarias para hacer un buen pan. Asesor en diferentes países, director de la escuela de panadería de Madrid, multitud de publicación y libros..etc etc y ademas todo un campeón del mundo (1992 campeón del mundo en pastelería artística). http://www.franciscotejero.com/tecnica/indextecnica.htm Lo dicho todo un lujo MADE IN SPAIN\nOrges en 22 de marzo de 2010 en 9:37 dijo:\nSeguro que exageras con lo del pan.\nY sí, una suerte lo de poder debatir con Harold.\nOrges en 22 de marzo de 2010 en 9:39 dijo:\nMuchas gracias por los enlaces. ¡Qué bien que haya extremeños de este nivel! A ver si contactamos y se puede organizar algo con él en mis nuevas instalaciones.\nmascarpone en 22 de marzo de 2010 en 12:20 dijo:\nFlat, la masa madre que hago es una papilla… la refresco por volumen uno a uno (más del 200% de hidratación…). Con esto consigo dos cosas, la primera es que sea muy cómodo y rápido refrescarla y lo segundo (aquí enlazo con el título del post) es que integrar una masa madre tan líquida no requiere manipulación, se mezcla muy rápido. Los problemas “colaterales” de este tipo de masas los has descrito muy bien, yo vivo con ellos. Para arrancar la masa madre se suelen meter pasas para que los “bishos” que están por ahí les sea más “tentador” tirarse en el puré y la adición de yogur (¿Medio ácido?) es para mantener a “raya” a los “malos de la película”. De todas formas nada de ésto es necesario, lo único que se hace es facilitar el desarrollo. Otra cosa es que no creo que quede ningún rastro de estos “añadidos” después de un año de refrescarla a diario… en el caso de la caca de la vaca rezo para que sea así…\n(Orges, espero que después de la descripción del arranque de una masa madre no me banees ad eternum de tu blog… )\nOrges en 22 de marzo de 2010 en 14:14 dijo:\nDontguorry, estoy encantado con lo que estoy aprendiendo con todos los comentarios. La descripción me parece muy elocuente, que es lo más que se le puede pedir a una explicación.\nFlatólogo en 22 de marzo de 2010 en 17:07 dijo:\nPues sí, Francisco Tejero tiene utilísimas publicaciones en panadería y su web está muy bien. Allí aparecen las distintas consideraciones técnicas respecto a las temperaturas de la masa, del agua y del ambiente. En algunas recetas se especifica que el amasado debe realizarse hasta que la masa alcanza una determinada temperatura. En otras recetas se aporta el dato de la temperatura base, esto es: Tº base = Tº ambiente + Tº harina + Tº agua. Si en una receta nos dicen que la Tº base de la masa es de 66º, se despeja de la fórmula para calcular la temperatura del agua para el amasado, suponiendo que hay 24º ambientales y la harina estuviese a 20º, entonces Tº agua = 66 – (24 + 20), es decir, el agua debería estar a 22ºC. Pero hay que saber para qué tipo de amasado está indicada esta temeperatura, como bien apunta Tejero en su web, ya que a mayor potencia de la máquina hay mayor calor de fricción y la Tº base es menor.\nSin embargo, no sé cómo cambia esto si se opta por hacer fermentaciones largas a baja temperatura, supongo que se usaría agua más fría.\nEn cuanto a la masa madre, lo que se coge del puré fermentado es el sobrenadante, y la pulpa y los detritus se desechan, así que si en vez de fruta es caquita de vaca al final de numerosos ciclos de refresco sólo queda la flora que interesa… digo yo.\nDa entre risa y repelús ver a un grupo de panaderos italianos extasiados ante un cagarro seco en un bote de cristal.\nOrges en 22 de marzo de 2010 en 20:08 dijo:\nLo del cagarro es mucho. Y lo de que solo queda la flora (población, que si no mis amigos microbiologos me riñen) que interesa…. quiquirisquitidiga, que dice el chiste. Como método de esterilización no sé si está muy reconocido.\nY definitivamente, he comprobado que después del sexo, el pan es el tema que más entradas y comentarios ha suscitado.\nsergi en 24 de marzo de 2010 en 17:01 dijo:\nSexo con pan te coloca en la primera linea de fuego del google…jejejje\nAstrid Monterrey en 5 de enero de 2012 en 2:02 dijo:\nSolo queria saber que pasaba si no amasaba\nVictor en 27 de agosto de 2012 en 20:25 dijo:\nEste es el metodo que utilizo, y os aseguro que da muy buenos resultados. Se diluye bien la levadura con TODO el agua que se vaya a utlizar (nunca quimica, siempre fresca), tal vez esto sea lo mas importante. No espereis hacer buen pan con levadura Royal, en polvo, seca o esas momias empaquetadas.\nMi receta magica son 500 gramos de harina y 25 gramos de levadura fresca, junto con 350 gramos de agua. Si os fijais, es exactamente el 70 %. Bravo Mister Suas.\nSe añade la sal a la harina, se hace un hueco en el centro, se echa toda el agua de una vez y se comienza a aglutinar todo con una cuchara de madera (no me gusta mancharme y es mas higienico).\nDespues, cuando todo esta bien ligado, se añade algo mas de harina y se sigue amasando hasta que se separa de las paredes del molde y queda la superficie seca, no pegagosa.\nSe añade un chorro de aceite y se hace rodar la masa dentro del cuenco hasta que toda la superficie de la masa esta bien pringada de aceite. Esto genera una capa exterior que “ahoga” e impide respirar a la masa, con lo que durante la fermentacion no se escapa el aire y fermenta mucho mejor. Se tapa durante una media hora y se deja “leudar” o fermentar hasta que doble su volumen.\nDespues se pasa al molde (llenandolo solo hasta la mitad) o se le da forma redonda y se deja sobre una bandeja de horno. Mientras lo pasais al molde estareis quitandole algunas burbujas mientras lo moveis, y el pan reducira su volumen un poco, pero esta prohibido amasarlo en esta fase. Se deja transcurrir media hora, o hasta que el pan doble OTRA VEZ su volumen. Se mete en el horno durante media hora a 180 grados. Y cuando esto acabe se saca del molde para que no se produzca condensacion en el fondo y que el pan no se humedezca y deje escapar el vapor.\nYa teneis un pan estupendo, si lo habeis hecho como os he explicado.\nComo veis, el amasado es el justo para aglutinar los ingredientes y conseguir que la masa se separe de las paredes del molde.\nPrincipalmente el proceso de fermentacion, debe dejarse fermentar DOS VECES y en un lugar calido. Esencial.\nSi quereis probarlo, podeis venir a Mi Dulce Magdalena, en Gandia.\nOrges en 23 de septiembre de 2012 en 18:09 dijo:\nMuchísimas gracias por compartir con nosotros tu técnica. Si paso por Gandía no dudes que ire a probarlo.\nvaso cerveza en 9 de mayo de 2014 en 4:08 dijo:\nMuy servicial la aclaracion, Deberian haber mas sitio webs como esta. La voy a recomendar!\nOrges en 11 de mayo de 2014 en 11:01 dijo:\nMuchas gracias por el comentario, vaso cerveza (atrayente nombre, por cierto)\nradomiro tomic en 23 de agosto de 2015 en 0:48 dijo:\nEl cuadro es “Naturaleza muerta con botella, dos vasos, queso y pan” NO, YA NO JAJAJA\nJuan en 10 de marzo de 2017 en 15:10 dijo:\nHola Buenos dias.:\nMuy agradecido por los datos , llevo unas cuantas practicas de elaboracion de pan casero pero muy infructuosas, sobretodo por el pan de elaboracion rapida, efectivamente uso gramos y mililitros , unas veces copiando las recetas y otras convirtiendolas hasta donde puedo en medidas tecnicas. pero mis panes son un desastre que solo como yo, eventualmente y por verguenza Jajajaja.\nSiempre pense que el aceite estaba sobrando, y nunca supe lo necesario de la sal, incluso recuerdo haberla olvidado y ahora puedo rememorar el efecto.\nLo que mas me complica el amasado es lo insistente que es la masa en pegarse de mis manos y eso me estorba mucho, pero va superandose con tecnicas sencillas que se leen en la red.\nBueno seguire practicando bajo el principio de ” con una cana y tiempo seras pescador” Por estas latitudes (Venezuela) no es nada facil seleccionar el tipo de harinas ni el de levaduras yo me veo en la necesidad de utilizer lo que consiga y suerte amigo, y respect a levadura jamas un panadero te facilita su levadura madre, yo utilice ayer y con mucha suerte de tenerla 12 g para 250 g de harina de todo uso, levadurainstantanea seca, viene en diminutos granos redondos casi un polvo y es muy rapida (sacaromices cerevisae) .\nDe todos modos el mismo resultado (que pena)


Un total de 192 reclusos murieron en cárceles policiales durante 2019\nUna Ventana a la Libertad le siguió el paso a 239 cárceles policiales\n19.268 personas permanecen detenidas en calabozos policiales (Cortesía)\n19/02/2020 01:36 pm\nEn 2019 Una Ventana a la Libertad pudo confirmar la muerte de 192 reclusos en 15 estados del país.\nCarlos Nieto Palma, coordinador general de la organización, expresó que 46 de esos privados de libertad perdieron la vida por enfermedades; 40 por violencia entre reclusos, 35 por causas desconocidas, 34 en fugas, 21 por varias causas y 16 por abuso policial.\nLa ONG además registró que durante ese período se produjo la fuga de 358 reclusos fugados de los cuales 109 fueron recapturados y 249 se mantienen en libertad.\nDe igual forma constataron que la capacidad de los llamados centros de detención preventiva es de mil 176 y actualmente alberga al menos a 6.151 detenidos.\nCarlos Nieto Palma indicó que a finales del año estaban detenidas 19.268 personas, “es decir un 50,3%. De las 38.318 personas que fueron capturadas ese año.\nDe ese total 17.800 eran hombres; 1.305 mujeres, y 140 adolescente, 12 eran indígenas y 11 pertenecen a la comunidad LGBTI.\nUn ojo sobre las cárceles policiales\nUna Ventana a la Libertad (UVL) presentó este miércoles en la sede de la biblioteca Francisco Herrera Luque en Caracas; su informe anual 2019 sobre la situación de los Derechos Humanos (DDHH) de las personas privadas de libertad en 239 Centros de Detención Preventiva del país.


Levasan - en farmacias - comentarios - donde comprar - precio - españa - foro - opiniones - que es - ingredientes - mountainwatersnow\nPágina de inicio » Perdida-de-peso » Levasan - en farmacias - comentarios - donde comprar - precio - españa - foro - opiniones - que es - ingredientes\nLevasan - en farmacias - comentarios - donde comprar - precio - españa - foro - opiniones - que es - ingredientes\nAutora Dra. 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Hoy el día es de gran importancia el cuidado del cuerpo humano.\nDeportes de cardio, que alude a las iniciativas de resistencia a la ayuda a derretir más calorías, se utiliza para ponerse de pie a la actividad impuesta por el deporte elegido.Dicho en otras expresiones en el momento en que ingerimos sal de cetonas, el cuerpo divide el mineral del BHB.Una vez adquirido el producto del Soundimine desde el portal web del fabricante solo debes instalarlo en su oído izquierdo y en su oído derecho.\nEvita acudir al médico y al farmacéutico, que se burla de opiniones negativas problema y no lo toma en serio. Evitar el reposo BeezMAX donde comprar en la panza-en realidad, hemos actualmente mencionados por qué.\nPuedes comprar levasan en las ciudades de España:


COMUNICADO: la APDHE exige respeto de los DDHH en Nicaragua - apdhe\nLa ADPHE insta al Gobierno de Nicaragua a respetar los Derechos Humanos de la población y cesar su represión contra los defensores de Derechos Humanos y opositores al régimen.\nDesde que empezaran las protestas antigubernamentales en Nicaragua en abril de 2018, hemos sido testigos de una escalada de violaciones de derechos humanos contra la población civil por parte del Gobierno. El intento de reforma de la seguridad social fue el punto de inflexión para que miles de nicaragüenses salieran a la calle en contra del ejecutivo de Daniel Ortega, cuya brutal represión causó al menos 325 muertos y 600 encarcelaciones.\nLa APDHE alza su voz en contra de las lacerantes violaciones de derechos y dice BASTA.\nNicaragua vuelve a vivir una etapa oscura. Decimos vuelve porque no hace tanto que un grupo de jóvenes revolucionarios acabaron con la dictadura somocista (1934-1979). Se cumplen 15 años desde que el presiente Daniel Ortega y su mujer Rosa Murillo (vicepresidenta), líderes de la Revolución Sandinista, se instauraran en el poder traicionando y sometiendo bajo su yugo a la población nicaragüense.\nLa deriva autoritaria de Daniel Ortega arremete contra estudiantes, empresarios, periodistas, opositores, contra toda persona que se atreva a “atentar contra la patria”, por reunirse, manifestarse, expresarse o tener contacto con el extranjero. Al amparo de la Ley de Defensa de los Derechos del Pueblo o Ley 1055, creada a medida por el presidente, se persigue a quien “menoscabe la independencia, soberanía y autodeterminación” y a quien “incite a injerencia extranjera en los asuntos internos (…)”.\nLas elecciones presidenciales de noviembre del 2021 parecen ser el leitmotiv de la escalada de detenciones extrajudiciales de opositores que hemos vivido en las últimas semanas, una “caza de brujas” de políticos, periodistas, organizaciones civiles o exsandinistas para mantenerse en el poder:\nCristiana Chamorro: principal candidata de la oposición para las próximas elecciones – bajo arresto domiciliario. La ONG de la que forma parte, referente de la defensa de libertad de prensa, ha sido cerrada tras ser acusada de lavado de dinero.\nArturo Cruz: diplomático acusado de atentar contra la sociedad del país.\nFélix Maradiaga: académico, defensor de los derechos humanos en Nicaragua y activista político exiliado en 2018 tras una orden de captura, fue detenido en el momento en el que acudió a declarar al Ministerio Público por atentar supuestamente contra la Ley 1055.\nJuan Sebastián Chamarro: exviceministro de Hacienda y cuarto candidato presidencial detenido en su vivienda tras ser allanada.\nHumberto Belli: antiguo ministro de Educación exiliado en Miami y acusado de atentar contra los intereses del país y recibir recursos económicos del extranjero.\nDora María Téllez: activista, comandante nº 2 de la Revolución Sandinista y antigua compañera de Daniel Ortega detenida el pasado 13 de junio junto a la también activista Ana Margarita Vigil.\nHugo Torres: comandante nº 1 de la Revolución Sandinista y vicepresidente de la Unión Democrática Renovadora (Unamos), antes llamado Movimiento Renovador Sandinista (MRS), una escisión del Frente Sandinista de Liberación Nacional (FSLN).\nWilfredo Miranda: corresponsal del periódico El País.\nPedro Joaquín Chamorro: exdiputado del Partido liberal independiente (PLI).\nVioleta Granera y Tamara Dávila, de la Unidad Nacional Azul y Blanco (UNAB).\nSuyén Barahona, del grupo de la oposición Unamos.\nWalter Gómez y Marcos Fletes, extrabajadores de la Fundación Violeta Chamorro, la organización de Cristiana Chamorro.\nTorturas, violaciones, abusos sexuales, allanamientos, detenciones sin garantías procesales, encarcelaciones de hasta 90 días antes de ser puesto a disposición judicial… han sido denunciadas por las organizaciones de la sociedad civil.\nDesde la APDHE exigimos al Gobierno de Nicaragua:\nQue preserve y garantice los derechos fundamentales de la población nicaragüense, su integridad física y psicológica, independientemente de su orientación política de acuerdo con el Derecho Internacional y la constitución del país.\nQue ponga en libertad inmediata e incondicional a todas las personas retinadas en el contexto de las manifestaciones y bajo la Ley 1055.\nQue inicie un proceso de reconciliación con la democracia y vele para que se ponga fin a todo tipo de hostigamiento contra los opositores al régimen.\nQue respete su compromiso con la comunidad internacional y obedezca los mandatos de los Derechos Humanos en toda su extensión, velando por el cumplimiento de la libertad de expresión, reunión, y asociación.\nYour ticket for the: COMUNICADO: la APDHE exige respeto de los DDHH en Nicaragua\nCOMUNICADO: la APDHE exige respeto de los DDHH en Nicaragua


Hoteles en West Malling - Buscar en KAYAK\nBusca en cientos de webs de viajes a la vez para encontrar hoteles en West Malling\nWest Malling, ENG, Reino Unido\nCuándo reservar un hotel en West Malling\nLos mejores consejos para encontrar la oferta de hotel perfecta en West Malling\nLos precios de las habitaciones del hotel varían dependiendo de muchos factores, pero lo más probable es que encuentres las mejores ofertas de hotel en West Malling si te quedas un lunes. En cambio, el jueves suele ser el día más caro.\n¿Cuántos días debería alojarme? Los usuarios de KAYAK suelen reservar alojamiento en West Malling por 8 días.\nPreguntas frecuentes al reservar un hotel en West Malling\n¿Los hoteles son seguros en West Malling durante la crisis del coronavirus (COVID-19)?\nLos hoteles son entornos seguros para los viajeros siempre y cuando implementen adecuadamente las medidas sanitarias en respuesta al coronavirus (COVID-19). Sin embargo, recomendamos contactar con las autoridades locales en relación con los procedimientos de seguridad de los hoteles en West Malling. Para obtener más consejos, consulta nuestra página de información sobre qué saber sobre el coronavirus (COVID-19) y los viajes.\n¿Cómo encuentro un hotel en West Malling central?\nDespués de iniciar una búsqueda de hoteles en KAYAK, puedes filtrarla por zona, lo que te permite elegir los distritos centrales de West Malling. También puedes hacer una búsqueda usando el mapa de la ciudad para elegir una ubicación específica, como el centro de la ciudad de West Malling.\n¿Dónde alojarse en West Malling?\nNuestro mapa te ayuda a encontrar el lugar ideal para alojarte en West Malling, ya que te muestra la ubicación exacta de cada hotel.\nLos mejores hoteles y alojamientos en West Malling\n$31 - $77$77 - $122$122 - $168$168 - $213+$213 por noche\nLos hoteles más recomendados en West Malling\nRiseden Bed and Breakfast - Maidstone - Habitación\nThe Studio At Double Dance - Wrotham\nStable Courtyard Bedrooms At Leeds Castle - Maidstone - Edificio\nThe Black Horse Inn - Maidstone - Restaurante\nThe Tickled Trout - Maidstone - Bar\nDog & Bear Hotel - Maidstone - Habitación\nKnights Glamping AT Leeds Castle - Maidstone - Habitación\nNo.64 at the Joiners - West Malling - Habitación\nTudor Park Marriott Hotel & Country Club - Maidstone - Vista del exterior\nWho'd A Thought It - Maidstone - Servicio de la habitación\nDays Inn by Wyndham Maidstone - Maidstone - Habitación\nVillage Hotel Maidstone - Maidstone - Restaurante\nGrange Moor Hotel - Maidstone - Lounge\nHilton Maidstone - Maidstone - Piscina\nMercure Maidstone Great Danes Hotel - Maidstone - Edificio\nTravelodge Maidstone Central - Maidstone - Habitación\nDetling Coachhouse - Maidstone - Vista del exterior\nThe Townhouse Hotel - Maidstone - Habitación\nRoebuck Inn - Maidstone - Bar\nD'arcy Spice - Maidstone - Comedor\nTodos los hoteles en West Malling\nHotelesHoteles en EuropaHoteles en Reino UnidoHoteles en InglaterraHoteles en West Malling\nWest Malling ofertas de hotel. Busca hoteles en West Malling. Encuentra habitaciones baratas en West Malling. KAYAK busca en cientos de webs de viaje y te ayuda a encontrar hoteles baratos y reservar la habitación que más te convenga.


El mal ejemplo de Cristiano - Fot-li Pou - Barça i més\nEl Madrid tratará de agotar todas las vías para que le rebajen la sanción de cinco partidos a Cristiano Ronaldo por su empujón a De Burgos Bengoetxea.\nEsperaban la sanción que este lunes dictó el juez único del Comité de Competición. El gesto de Cristiano con el árbitro son cuatro partidos, punto. Se le suma el de la expulsión.\nEl Madrid defiende que Umtiti le hace penalti a Cristiano y que por lo tanto no hay simulación alguna. Tratarán ahora que el Comité de Apelación como mínimo entienda que Cristiano no finge y le quiten la amarilla que supone la expulsión. Por otra parte, se acogen al matiz de que no hay violencia, tan solo un menosprecio. Es decir, en lugar del artículo 96 que haba de empujar o agredir, entienden que el bueno es el 117, que habla de "menosprecio" y limita a un máximo de 2 a 3 partidos.\nEl Madrid lo intenta, pero salvo sorpresa mayúscula, se mantendrá la sanción o, a lo sumo, se le quitará un partido.\nLejos de criticar la actitud de Cristiano, lejos de condenar el empujón del portugués, ahora tratan de desviar la atención con el "y tú más" comunmente utilizado en el patio de los colegios. Que si Suárez simuló, que si Suárez protestó a un palmo del árbitro... llegan a hablar de robo olvidando totalmente que hubo un penalti de Ramos a Messi que dejó de pitarse. Lo importante es ahora tirar de victimismo y señalar a los árbitros incluso a pesar de ganar con superioridad.\nEn un momento en el que hay una plena sensibilización con el respeto a los árbitros y donde los profesionales deberían ser los primeros en dar ejemplo, no se puede tolerar una acción como la de Cristiano. La primera sentencia retrata a Cristiano hablando de una\n"injustificada y desproporcionada reacción" y "en ningún caso de un acto instintivo". El luso perdió la cabeza una vez más en un terreno de juego, pero nadie va a llamarle la atención. Tampoco lo van a hacer por la primera amarilla, siendo la más absurda de todas. Marcó y quiso lucir músculo en el Camp Nou al tiempo que quiso imitar el gesto de Messi en el último clásico disputado en el Bernabéu. La reacción retrata la profunda envidia y complejo de inferioridad que llega a sentir Cristiano. Jamás ocurriría algo así al revés, con Messi queriendo imitar un gesto del portugués.\nY así esperan la vuelta en Madrid, compaginando la euforia por la victoria con la indignación por el arbitraje. De hecho un grupo de aficionados ya ha comenzado una campaña para promover pañolada contra los árbitros el próximo miércoles.\nPero, en el fondo, andan muy tranquilos. Viendo cómo se encuentra el Barça, saben que no será complicado seguir levantando títulos. Es así de triste. Se indignan con los arbitrajes, piden la continuidad de Bartomeu y celebran que Neymar sonría en París.\nAh! Y Cristiano no ha hecho nada malo.


Golpeados y matados sin aturdir: desvelan las crueles vejaciones a corderos en un matadero | PlayGround\nArtículo Golpeados y matados sin aturdir: desvelan las crueles vejaciones a corderos en un matadero Now\nUna grabación con cámara oculta pone imágenes al maltrato animal en los mataderos\n14 Noviembre 2018 16:47\nHacinados, golpeados brutalmente, zarandeados, sacrificados sin aturdir o estrujados contra las vallas. Ese es el día a día de los corderos que pasan por un matadero de Segovia, España. Así lo ha denunciado la organización animalista Equalia en un vídeo que pone imágenes a las crueles condiciones de vida que sufren estos animales.\nLas escandalosas imágenes forman parte de una campaña de Equalia en la que piden la instalación de cámaras de videovigilancia en los mataderos españoles, como ya se hace en otros países como Inglaterra o, recientemente, Francia. En el país galo es obligatorio gracias a una ley aprobada por el Parlamento después de que varios grupos activistas denunciaran las condiciones infrahumanas de los mataderos.\nEn el caso del matadero español, que ya fue investigado en el pasado por un supuesto fraude en el etiquetado de corderos, las imágenes se obtuvieron gracias a una persona que se infiltró en el recinto. “Colocó esas cámaras ocultas y ha estado haciendo seguimiento desde aproximadamente 2015, aunque en el vídeo el 90% de las imágenes son de 2018. E incluso hay algunas que nos han pasado de hace 2 semanas”, nos explica por teléfono Silvia Mayorga, portavoz de Equalia.\n"Quien está allí es porque aguanta mucho. Demasiado."\nEn el vídeo no solo se visibilizan terribles escenas de maltrato animal, lo más agresivo visualmente, sino que también se incumplen normativas de bienestar animal reguladas por la Unión Europea. “En el inicio se pueden ver imágenes del hacinamiento que sufren los corderos que se encuentran en el corral. Para poder juntarlos y unirlos en un mismo corral se les empuja contra la valla para que entren. Eso incumple la normativa europea que dice que los animales deben estar en un espacio más amplio”, explica Mayorga.\nLos corderos son lanzados por los aires, abofeteados, les dan patadas cuando el animal va a la línea de matanza o les dejan colgando abandonados en la línea de matanza, incumpliendo las directivas que especifican que los animales en el matadero deben sufrir lo menos posible.\nSu libro no es un llamamiento al veganismo, es una petición para ver lo que es la carne de frente.\nDesde Equalia también muestran su indignación por la falta de aturdimiento de los animales justo antes de ser asesinados. “Los animales entran sin aturdir por lo cual pasan vivos y conscientes a la línea de degüello cuando específicamente la ley te dice que entre el aturdimiento y el degüello tiene que pasar un máximo de quince segundos”, explica su portavoz. “Es preocupante ver que varios de los corderos se encuentran sucios, agonizando o sin sostenerse en pie -que por ley deben ser sacrificados antes de llegar al matadero, o in situ a la llegada de las instalaciones, por bienestar animal y seguridad alimentaria- pasen a la línea de consumo humano, y que un trabajador orine en los corrales incumpliendo gravemente la ley en materia de higiene y sanidad”, mencionan desde la organización animalista.\n“Creemos que la instalación de cámaras de seguridad podría paliar en gran medida las cosas que hemos visto en este vídeo”, mantienen. “Y ya hemos formalizado la denuncia en el juzgado y ahora esperaremos a los trámites judiciales”, añaden.\nPorque como explica el Catedrático Emérito de Producción Animal, Carlos Buxadé, en el comunicado emitido por Equalia, "a todos nos asiste el derecho de poder comprobar que las cosas se hacen debidamente en el matadero".