M A G A Z I N D E R H O C H S C H U L E G E I S E N H E I M U N I V E R S I T Y 1/ 2 018 DIVERSITY 04 Hochschule aktuell 06 Hochschule aktuell Hochschule Geisenheim unterzeichnet Charta der Vielfalt Erfolgreicher Relaunch der offiziellen Hochschul-Website VIELFALT\nINHALT 3 EDITORIAL 4 | 15 35 HOCHSCHULE AKTUELL GEISENHEIMER INSTITUT FÜR WEITERBILDUNG > 4 Hochschule Geisenheim unterzeichnet Charta der Vielfalt Ohne Bildung läuft nichts > 5 Hochschule Geisenheim und Die Wirtschaftspaten e. V. unterzeichnen > 35 1. Geisenheimer Weintourismus Kooperationsvereinbarung Symposium vernetzt Tourismus- und Weinfachwelt > 5 Netzwerk- und Karrieremesse am 24. April 2018 > 6 Erfolgreicher Relaunch der offiziellen Hochschul-Website > 7 „Die breite Unterstützung hat uns in den letzten fünf Jahren getragen“ > 8-9 Mehr Sichtbarkeit für besondere Studiengänge > 10-11 Geisenheimer Forum – Kennzeichnung am 22. November 2017 > 12 Die Wiege des Weinbaus > 13 Hochrangige Delegation aus Gödöllö/Ungarn besucht die Hochschule Geisenheim > 14 Studierendenwohnheim im Eibinger Weg offiziell eröffnet > 15 Informationen aus der familienfreundlichen Hochschule 16 | 24 AUS LEHRE UND STUDIUM > 16-17 Akademische Abschlussfeier WS 2017/18 > 18 Hochschule Geisenheim feiert ihre Absolventinnen und Absolventen in Kloster Eberbach > 20-21 Welche Kompetenzen fordern Unternehmen von Absolventinnen und Absolventen eines weinbaulichen Masterstudienganges? > 22 Etwas Grapefruit im Kaffee > 23 Exklusiver Karriere-Workshop für Studierende der Hochschule Geisenheim > 24 Deutschlandstipendium 25 | 34 AUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG > 25 Best Paper Award in der Kategorie „Technical Paper“ > 25-26 Roter Riesling beim Bundessortenamt eingetragen > 26 Weintourismus – Ein Nischenmarkt mit Zukunftsperspektive > 27 Das Glühweinexperiment > 28 Großer Nutzen für die Weinbranche > 28 Andreas im Doppelpack > 29 Grundwasser erholt sich langsam > 30 Academy of Wine Business Research Konferenz in Sonoma > 31 Physiological Aspects and Impacts of Aging Grapevines > 32 Geisenheimer Berichte > 33 Studierende verleihen Most-Fermentation lebendige Dramaturgie > 34 Jens Rüdiger erhält OIV-Stipendium > 34 Schon G-wusst 36 | 37 VEG / ALUMNI – Marke Geisenheimer > 36 „Das Stipendium gibt mir die Chance, mich aufs Studium zu konzentrieren.“ > 37 „Rasen – von der Planung bis zur Pflege“ für interessierte Laien und Fachleute > 37 Geisenheimer Alumni-Treff auf der IPM 38 | 41 PERSONALIEN > 38 G-statten, Prof. Dr. Andreas Holzapfel > 39 Neue Mitarbeiterinnen – Neue Mitarbeiter > 39 Herzlichen Glückwünsch, Prof. Dr. Helmut Dittrich > 40-41 Prof. Dr. Karl Wucherpfennig gestorben 42 | 45 DIES UND DAS > 42 Geisenheimer Alumna ist „DLG Jungwinzerin des Jahres“ > 42 Geisenheimer Student gewinnt DWI-Sommelier-Cup 2018 > 43-44 weinweiblich > 44 Herzlichen Glückwunsch, Medien-Center! > 45 Die HGU in den sozialen Medien 46 | 47 TERMINE / IMPRESSUM > 46 Termine > 47 Impressum\nEDITORIAL Editorial Liebe Leserinnen und Leser, heute halten Sie die erste Ausgabe unseres Hochschulma- gazins PlanG im Jahr 2018 in der Hand. Auch diese Ausgabe bietet wieder einen umfassenden Einblick in unsere vielfäl- tigen Aktivitäten in Lehre, Forschung und Wissenstransfer. So erwarten Sie Beiträge, die von unseren diversen Messe- startete auch das Forschungsinformationssystem (FIS) der besuchen und -präsentationen, über den Verlauf der aka- Hochschule Geisenheim, eine webbasierte Datenbankan- demischen Abschlussfeier Mitte Februar 2018 bis hin zu wendung, die unterschiedliche Informationen rund um die neuen Forschungsprojekten, zum Beispiel rund um Forschung an unserer Hochschule zusammenführt. Durch CO2-Kompensation oder Weintourismus, reichen. Wir hof- Etablierung eines FIS wird es zukünftig nun erheblich einfa- fen, Ihnen damit ein lebendiges und anschauliches Bild cher werden, jegliche Art von Daten zu Forschung und Wis- rund um aktuelle Tätigkeiten und Aktionen auf unserem senstransfer in einer einheitlichen und standardisierten Form Campus vermitteln zu können! zu erfassen und darzustellen. Als Schnittmenge zwischen FIS und neuer Homepage fungiert auch das neue Forschungs- Fünf Jahre nach Hochschulgründung ging am 15. Januar 2018 portal, das weiterführende Informationen hinsichtlich For- auch unsere neue Homepage online. Mit viel Engagement, schungsprojekten, Promotionen oder Publikationen bereit- Herzblut und Eifer, und unter Mitwirkung vieler Kolleginnen stellt. Noch sind nicht alle Einträge vollständig und das ein und Kollegen, hat unsere Kommunikationsabteilung ein Web- oder andere ist noch im Aufbau – ein Besuch der neuen portal gebastelt, das unsere Hochschule ausgesprochen mo- Hochschul-Homepage und des Forschungsportals lohnt sich dern, ansprechend und sehr informativ präsentiert. Die klare aber jetzt schon unbedingt! Ein herzliches Dankeschön an Aufteilung im Hauptmenü nach Themen rund um Studium, dieser Stelle der Kommunikationsabteilung und dem FIS-Team Forschung und Hochschule sowie die eindeutige Zielgrup- unter Leitung meines Amtsvorgängers Prof. Dr. Manfred penansprache auf der Startseite („Ich bin… – Ich suche…“) er- Großmann für die ausgesprochen gelungene Umsetzung bei- laubt nicht nur Hochschulangehörigen und Studieninteres- der Projekte: Homepage und FIS, zwei Meilensteine in der sierten, sondern auch beispielsweise potenziellen Wirt- Präsentation, Sichtbarkeit und Schärfung des Profils unserer schaftspartnern und Medienvertretern, rasch den passen- jungen Hochschule! den Ansprechpartner oder relevante Informationen zu finden. Im Zeitalter der Digitalisierung und der weiter zunehmenden Ich wünsche Ihnen eine Nutzung digitaler Medien durch Studierende und Studieninte- anregende Lektüre dieser Ausgabe! ressierte prägt ein zeitgemäßer Internetauftritt maßgeblich unsere Außendarstellung und erhöht damit die Attraktivität unserer Hochschule als Studien- und Wissenschaftsstand- ort! Zeitgleich mit dem Online-Gang unserer neuen Homepage Prof. Dr. Annette Reineke, Vizepräsidentin Forschung 3\nHOCHSCHULE AKTUELL Hochschule Geisenheim unterzeichnet Charta der Vielfalt „Wir nehmen den gesellschaftlichen Auftrag an, den wir über Forschung und Lehre hinaus haben“ >> Mit Unterzeichnung der Charta der Vielfalt hat leben, für die die Hochschule und ihre Vorgängerinstitutionen die Hochschule Geisenheim, vertreten durch ih- schon lange stehen“, erläutert Schultz. Deshalb hat die Hoch- ren Präsidenten Prof. Dr. Hans Reiner Schultz, ein grundle- schule, die Studierenden aus über 80 Nationen ausbildet, sich gendes Bekenntnis zu Fairness und Wertschätzung ihrer einen zusätzlichen Paragrafen im Rahmen der Charta gege- Mitarbeitenden und Studierenden abgegeben. „Diversity als ben: „Wir werden ein Arbeits-, Lern- und Lebensumfeld schaf- Chance – Die Charta der Vielfalt der Unternehmen in Deutsch- fen, das frei von Vorurteilen und Diskriminierungen ist und al- land“ ist eine Initiative unter der Schirmherrschaft von Bun- len chancengleiche und bildungsgerechte Lern- und Entwick- deskanzlerin Dr. Angela Merkel. Im Rahmen der Charta ver- lungsmöglichkeiten bietet.“ pflichten sich Unternehmen, ein Arbeitsumfeld zu schaffen, das frei von Vorurteilen und Ausgrenzung ist. Sie fördern aktiv eine offene Unternehmenskultur, die auf gegenseiti- gem Respekt beruht. „Wir wissen, dass uns als Hochschule eine besondere Rolle bei der Förderung von Vielfalt und Internationalität in Deutsch- land zukommt. Wir nehmen diesen gesellschaftlichen Auftrag an, den wir über Forschung und Lehre hinaus haben“, so Schultz. „Gerade mit Blick auf die Veränderungsprozesse seit der Hochschulgründung und das Wachstum unserer Instituti- on ist eine solche Leitlinie wie die Charta der Vielfalt eine wichtige Unterstützung, um die Unternehmens- und Lernkul- tur positiv zu entwickeln.“ © www.charta-der-vielfalt.de Die Charta der Vielfalt ist für die Hochschule Geisenheim der Die Hochschule Geisenheim unterstützt nachdrücklich die Ausbau eines eingeschlagenen Weges: Bereits 2015 war die Aussage der Charta, wonach Unternehmen im Kontext von Institution dem Bündnis „Weltoffene Hochschulen gegen Globalisierung und demografischem Wandel wirtschaftlich Fremdenfeindlichkeit“ beigetreten, im April 2016 erhielt sie als nur erfolgreich sein können, wenn sie vorhandene Vielfalt er- erst dritte Hochschule hessenweit das Siegel „Familien- kennen und nutzen. Das betrifft ebenso die Studierenden in freundliche Hochschule“. Ebenso unterstützt sie Flüchtlinge ihrem späteren Berufsalltag. Gerade die Vielfalt der Mitarbei- in der Region aktiv. terinnen, Mitarbeiter und Studierenden mit ihren unterschied- lichen Fähigkeiten und Talenten eröffnet Chancen für innova- < „Mit Unterzeichnung der Charta der Vielfalt wollen wir unsere tive und kreative Lösungen. Mitarbeitenden und Studierenden motivieren, die Werte zu 4\nHOCHSCHULE AKTUELL Hochschule Geisenheim und Die Wirtschaftspaten e. V. unterzeichnen Kooperationsvereinbarung Unterstützung von gründungswilligen Studierenden, Alumni und Forschenden der Hochschule Geisenheim >> Dank einer Kooperationsvereinbarung mit dem Verein „Die Wirtschaftspaten e. V. kann die Hoch- „Die Studieren- den und Alumni schule Geisenheim das Unterstützungsangebot für ihre Stu- der Hochschule dierenden und Ehemaligen zukünftig weiter verbessern. Ziel G e i s e n h e i m der strategischen Partnerschaft ist es, Studierende, Alumni sind fachlich v.l.n.r.: Simone Böhm, Bertram Schön (Wirtschaftspaten), Helmut Eikelmann (Wirtschaftspaten), Prof. Dr. Otmar Löhnertz (Vizepräsident Lehre Hochschule Geisenheim) und Forschende für eine unternehmerische Tätigkeit zu sen- ausgezeichnet sibilisieren und bedarfsgerecht zu qualifizieren. Weitere qualifiziert und verfügen über vielfältige Geschäftsideen. Wir Schwerpunkte der Zusammenarbeit sind die Aus- und Weiter- wollen diese Menschen befähigen, damit sie sich mit einer ei- bildung potenzieller Gründerinnen und Gründer sowie die Un- genen Idee eine Existenz schaffen können und den Schritt in terstützung konkreter Gründungsvorhaben durch Coaching. die Selbstständigkeit wagen“, erklärt Helmut Eikelmann, Vor- standsvorsitzender von Die Wirtschaftspaten e. V.. Darüber hi- „Gründung und Unternehmensnachfolge sind große Themen für naus könnten speziell bei Ausgründungen aus Hochschulen die Studierenden in unseren verschiedenen Studiengängen. Wir Forschungsergebnisse schneller in marktfähige Produkte um- freuen uns deshalb, dass wir mit den Wirtschaftspaten nun einen gesetzt werden, so der Vereinsvertreter.Zweck des Vereins Die starken Partner gewinnen konnten, der aktuelle und ehemalige Wirtschaftspaten e. V. ist die Förderung der Volks- und Berufs- Studierende in diesem Bereich umfassend und fachlich fundiert bildung sowie der Studierendenhilfe durch die Weitergabe von mit gründungsrelevantem und kaufmännischem Know-how un- Erfahrungen und Fachwissen ehemaliger Führungskräfte aus terstützt“, so Prof. Dr. Otmar Löhnertz, Vizepräsident Lehre an der Industrie, Handwerk, Handel und Bankengewerbe. Nach ihrem Hochschule Geisenheim. Neben Beratungsangeboten für Studie- Ausscheiden aus dem aktiven Berufsleben unterstützen sie rende in der beruflichen Orientierungsphase und der Unterneh- die jüngere Generation getreu dem Motto „Alt hilft Jung“. Der mensnachfolge umfasst die Kooperationsvereinbarung auch die Verein berät in Fragen der Existenzgründung, Unternehmenssi- Durchführung von Veran staltungen und Workshops zum Thema. cherung und Unternehmensnachfolge. Netzwerk- und Karrieremesse am 24. April 2018 < Professionelle Plattform für den Austausch von Unternehmen Unternehmen können sich auf der Netzwerk- und Karriere- mit den Fach- und Führungskräften von morgen Die Netzwerk- messe am eigenen Messestand, in Vorträgen, mit konkreten und Karrieremesse der Hochschule Geisenheim am 24. April Stellenangeboten an der Job-Wall, mit einem Unterneh- 2018 bietet Unternehmen, Studierenden, Doktoranden, Alumni mensprofil oder einer Anzeige im Messekatalog oder der Teil- und Young Professionals aus den Bereichen Gartenbau, Land- nahme am Business-Abend präsentieren. schaftsarchitektur, Lebensmittelsicherheit, Frischproduktlo- gistik, Getränketechnologie, Internationale Weinwirtschaft Alle Informationen und Anmeldung zur Karrieremesse über sowie Weinbau und Oenologie eine professionelle Plattform Simone Böhm, Alumni und Fundraising, per Mail an für den gegenseitigen Austausch. simone.boehm@hs-gm.de oder unter +49 6722 502 741. 5\nHOCHSCHULE AKTUELL Erfolgreicher Relaunch der offiziellen Hochschul-Website Neues Angebot ist für mobile Endgeräte optimiert und durchgehend zweisprachig verfügbar >> Auf den Tag genau fünf Jahre nach der offiziel- Der Fokus liegt auf den Zielgruppen Studieninteressierte und len Gründung der Hochschule Geisenheim Uni- Studierende – gleichermaßen bedient das Informationsange- versity ging am 15. Januar 2018 die Website der Institution bot Wissenschaft, Wirtschaft, Verbände und natürlich die im neuen Gewand online. Modern, ansprechend, umfassend: Alumni. Mit einer durchgehenden Vernetzung der drei Bereiche Ziel der neuen Website ist eine bessere und übersichtlichere entspricht die Seite dem gleichwertigen Anspruch von For- Information der Öffentlichkeit über die Aktivitäten der Hoch- schung, Bildung, Praxis. Die Wissenschaftsseite wird durch schule sowie vor allem die Werbung von Studierenden. die Implementierung des Forschungsportals der Hochschule Mensch und Natur, die Verbindung von Wissenschaft, Tech- Geisenheim gestärkt. Das Portal bietet Interessierten die Mög- nologie, Pflanzen und Genuss stehen im Fokus von Texten lichkeit, sich über Forschungsaktivitäten der Forscherinnen und Bildwelten auf der Hochschule-Website. und Forscher der Hochschule – unter anderem Forschungs- projekte, Publikationen und Aktivitäten – zu informieren. Das Technisch ist die neue Seite auf aktuellem Stand. Sie ist mobil Forschungsportal ging zeitgleich mit der neuen Website live optimiert – das heißt, sie passt sich responsiv an verschiede- und ist unter forschung.hs-geisenheim.de zu erreichen. ne Bildschirmgrößen an – und hat eine barrierearme Struktur, um Menschen mit Behinderung den Zugang zu den Informati- Zur besseren Information der Internetuser trägt künftig auch onen weiter zu erleichtern. Neben dieser Diversität ist auch das neue Termin- und Veranstaltungsportal der Hochschule Internationalität fest im Leitbild der Hochschule verankert. bei, das über eine Schnittstelle mit der Webpräsenz verknüpft Entsprechend erhalten Besucherinnen und Besucher der ist. Unter veranstaltungen.hs-geisenheim.de finden Sie sowohl Plattform Informationen zukünftig durchgehend zweispra- Wissenswertes rund um Veranstaltungen auf dem Campus chig in Deutsch und Englisch. selbst, als auch mehr zu den Messeauftritten der Hochschule. Wir freuen uns auf Ihren Besuch auf unserem neuen Web- < auftritt unter www.hs-geisenheim.de . 6\nHOCHSCHULE AKTUELL „Die breite Unterstützung hat uns in den letzten fünf Jahren getragen“ Feierlicher Neujahrsempfang der VEG – Geisenheim Alumni Association e. V. und der Hochschule Geisenheim mit Gästen aus Politik und Wirtschaft >> Mit dem neuen Staatssekretär Patrick Burk- hardt und zahlreichen Gästen aus Politik, Wirt- war. „Der Erfolg und der Dank für den Erfolg der Hochschule Geisenheim gebührt denen, die hier verantwortlich sind. Es ist schaft und Verbänden feierten die Hochschule Geisenheim beeindruckend, was Sie hier geschaffen haben“, so Jung. und die VEG – Geisenheim Alumni Association e. V. am Mitt- woch, 03. Januar 2018, ihren traditionellen Neujahrsemp- Frank Kilian, Landrat des Rheingau-Taunus-Kreises, und der fang – den fünften seit Gründung der Hochschule im Jahr Bürgermeister der Hochschulstadt Geisenheim Christian Aß- 2013. „Wir sind dankbar für die vielen Unterstützer, die die mann betonten in ihren Neujahrsgrüßen auch die Bedeutung Hochschule Geisenheim von Anfang hatte“, so Hochschul- der Hochschule für das Lebensfeld im Rheingau. Kilian be- präsident Prof. Dr. Hans Reiner Schultz in seinem Grußwort. zeichnete die Hochschule als „gestaltend und unentbehrli- „Das hat uns in den letzten fünf Jahren getragen.“ chen Faktor“ in der Region. Aßmann öffnete die Tür für eine noch intensivere Zusammenarbeit zwischen Hochschule und Dazu, dass die positive Entwicklung der Hochschule Geisen- Stadt: „Projekte wie das Grüne Geisenheim müssen die Regel heim mit ihren heute 1.658 Studierenden in den nächsten Jah- werden.“ Schultz selbst warb bei den Politikern um größere ren weitergeht, will der neue Staatssekretär im Hessischen Autonomie der Hochschulen. „Wir müssen weg von der Pro- Ministerium für Wissenschaft und Kunst beitragen. In seinem jektförderung und hin zu einem höheren Grundbudget“, sagte ersten öffentlichen Auftritt nach der Amtseinführung am 02. er, verwies aber gleichzeitig auf die eingeworbenen Drittmit- Januar dieses Jahres versprach Patrick Burkhardt: „Die Unter- tel der Hochschule Geisenheim. Waren es im Jahr der Hoch- stützung der Landesregierung ist ungebrochen.“ Er lobte die schulgründung noch 2,2 Millionen Euro, so konnten die Wis- Forschungsarbeit und Internationalität der Hochschule, die senschaftlerinnen und Wissenschaftler 2017 rund fünf Millio- für die Ausbildung junger Menschen extrem wichtig sei. „Was nen Euro akquirieren. hier gemacht wird, sucht in der Bundesrepublik seines- gleichen“, lobte er. Auch deshalb galt der besondere Dank des Hochschulpräsi- denten der Mitarbeiter- und Kollegenschaft. Seine Schluss- Ähnliche Worte fand sein Amtsvorgänger Ingmar Jung, der worte richtete er aber an die Vertreter von Verbänden, Verei- wie seine Bundestagskollegen Klaus-Peter Willsch und Martin Rabanus ebenfalls der Einladung nach Geisenheim gefolgt nen, der Wirtschaft und Politik, die die Hochschule seit der Gründung unterstützt hatten: „Bitte, tun sie’s auch weiterhin!“<\nHOCHSCHULE AKTUELL Mehr Sichtbarkeit für besondere Studiengänge Hochschule Geisenheim verstärkt ihre Präsenz auf Bildungs- und Fachmessen >> Die praxisnahe Ausbildung an der Hochschule Geisenheim rund um die Spezialkulturen im 2018 nutzt die Hochschule Geisenheim speziell die EINSTIEG- Messen an den Standorten in Karlsruhe, Köln, Hamburg und Wein- und Gartenbau oder in der Getränketechnologie ge- Frankfurt, um Erfahrungen für den perfekten Messeauftritt nießt in Branchenkreisen weltweit einen hervorragenden und die Ansprache von Studieninteressierten zu sammeln. Die Ruf. Auch dank der weiteren Studiengänge entlang der ge- Präsenz der Hochschule in der Messehalle, in die pro Standort samten Wertschöpfungskette – Logistik und Management bis zu 22.000 Besucherinnen und Besucher strömen, flankie- Frischprodukte, Lebensmittelsicherheit und Internationale ren Maßnahmen, die zu einer leichteren und besseren Wahr- Weinwirtschaft – und des Angebots im Studienbereich nehmung beitragen. Dazu gehören Vorträge über die grünen Landschaftsarchitektur ist die Hochschule Geisenheim ein Studiengänge an der Hochschule Geisenheim und die Teilnahme Begriff; oftmals aber nur Insidern. Mit verstärkter Präsenz an der sogenannten „Berufe Challenge“. auf Messen will die Hochschule zukünftig mehr junge Men- schen erreichen, die Geisenheim auf der Landkarte nicht Letzteres bedeutet konkret, dass Studierende am Stand der verorten können, und die noch nie von den außergewöhn- Hochschule dank eines interaktiven Angebots mehr über das lichen Studiengängen der Hochschule gehört haben. spätere Berufsbild erfahren können. Erste Erfahrungen aus Karlsruhe und Köln haben gezeigt: Über dieses Format gelingt Die Hochschule bespielt seit dem letzten Jahr verstärkt auf es spielerisch, mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern in ausgewählten Bildungsmessen. Bildungsmessen fungieren den persönlichen Austausch zu kommen und Informations- als Begleiter für junge Erwachsene in ihrer Orientierungspha- und Beratungsgespräche zu beginnen. So haben die Stand- se nach dem Schulabschluss und bieten deshalb eine gute besucher in Karlsruhe Fruchtsäfte verkostet und mussten die Plattform, um die Hochschule und die Studiengänge zu prä- darin enthaltenden Fruchtarten herausschmecken. Die Teil- sentieren. Wichtige bundesweite Bildungsmessen sind die nehmerinnen und Teilnehmer der Berufe-Challenge in Köln EINSTIEG und die HORIZON; weiterhin zu nennen aufgrund der mussten den Bildern von Schädlingen die passenden Bilder regionalen Bedeutung ist die hobit (Hochschul- und Berufsin- von Nützlingen zuordnen. Derzeit werden zusätzliche Ideen formationstage) in Darmstadt. für interaktive Angebote gesammelt und entwickelt.\nHOCHSCHULE AKTUELL Ein weiterer Schwerpunkt der derzeitigen und zukünftigen Messebesuchern sorgte – sei es bei Azubis oder Unterneh- Bewerbung der Geisenheimer Studiengänge sind die Schul- mensvertretern. besuche an Fachschulen und allgemeinbildenden Schulen im näheren und weiteren Umkreis; sei es das Williges-Gym- Vertreterinnen und Vertreter der weinbaulichen Studiengänge nasium in Mainz, die Gutenbergschule in Wiesbaden, die präsentierten die Hochschule auch in diesem Januar wieder Pestalozzischule in Idstein oder die Phillipp-Holzmann-Schu- auf den Agrartagen Rheinhessen, der Gartenbau war im Feb- le für Agrarwirtschaft in Frankfurt. Bei schuleigenen Berufsin- ruar mit einem Stand auf der Fruchtwelt Bodensee in Fried- formationstagen oder Vortragsveranstaltungen gelingt es richshafen vertreten. Für den Juni ist eine Präsenz der Hoch- den Vertreterinnen und Vertretern der Hochschule im direk- schule Geisenheim auf der ÖGA – Fachmesse der grünen ten Kontakt zumeist leicht, die Schülerinnen und Schüler für Branche in der Schweiz geplant. Damit beschreitet die Hoch- das außergewöhnliche Studiengangebot der Hochschule zu schule neue Wege in Richtung internationaler Fachmessen. begeistern. Nach dem Auftritt der Hochschule auf der ProWein in Düssel- Fachmessen nutzt die Hochschule Geisenheim nach wie vor, dorf, der größten internationalen Handelsmesse für Wein und um mit der Branche, ihren Unternehmen und natürlich den ei- Spirituosen, ist auch die INTERVITIS INTERFRUCTA HORTI- genen Alumni in Kontakt zu bleiben. Aber auch dort tummeln TECHNICA, die 4. bis 6. November 2018 in Stuttgart stattfindet, sich mit Betriebsnachfolgern oder Auszubildenden der ein- bereits in der Planung. Durch die einzigartige Kombination schlägigen Berufe potenzielle Studierende. Deshalb wirbt die aus Messe, Kongress und Maschinenvorführung finden die Hochschule auch dort intensiv für ihre Studiengänge und Bil- Fachbesucher neben Technik und Innovationen auch fachli- dungsangebote. Anfang 2018 war die Hochschule wieder auf chen Austausch mit Experten aus Wissenschaft und For- der Weltleitmesse des Gartenbaus IPM in Essen mit einem schung; mittendrin die Hochschule Geisenheim. großen Stand präsent. Flankiert wurde der professionelle Messeauftritt durch den Einsatz eines Walking Acts, einer Florfliege, die mit ihrer Begleitung in den Messehallen gezielt junge Menschen angesprochen und an den Stand der Hoch- schule gelockt hat. Die Aktion erwies sich als erfolgreiches Marketing-Instrument, das für viel Aufmerksamkeit bei den < < Die Berufe-Challenge auf der EINSTIEG Köln: Hast Du gewusst, dass im ökologischen Garten- und Weinbau biologische Verfahren zur Bekämpfung von Schädlingen eingesetzt werden? Erfahre wie Sexualduftstoffe die Männchen verwirren und finde heraus, welche Organismen beim Spiel Nützlinge gegen Schädlinge auflaufen. 9\nHOCHSCHULE AKTUELL Geisenheimer Forum – Kennzeichnung am 22. November 2017 Ein Bericht von Prof. Dr. Simone Loose und Prof. Dr. Gergely Szolnoki >> Wein genießt wie andere alkoholische Getränke eine Sonderstellung und ist von der bei Nahrungs- gungen der EK unternommen werden, um die vorhandene Le- bensmittelinformationsverordnung LMIV auch für Wein geltend mitteln üblichen Kennzeichnung von Brennwert, Nährwert und zu machen. Dies würde eine komplette Kennzeichnung nach Zutatenliste bisher ausgenommen. Die Europäische Kommissi- sich ziehen. on strebt bereits seit längerem die Vereinheitlichung der Kenn- zeichnung von Wein an. Sie hat deshalb der gesamten europä- Peter Rotthaus, Vertreter des Bundesverbands der Deutschen ischen Branche der Hersteller alkoholischer Getränke bis März Weinkellereien und des Weinfachhandels, präsentierte mögliche 2018 Zeit gegeben, um einen eigenen Vorschlag zu unterbrei- Lösungsoptionen für gemeinsame Vorschläge. Dazu gehörte ten, wie Wein in Zukunft gekennzeichnet wird. Nicht überra- auch die Option, Wein wie Käse zu kennzeichnen, wo nur über schend gibt es zwischen den Herstellern von Wein, Bier, Sekt, den üblichen Herstellungsprozess hinaus genutzte Zusatzstof- Spirituosen und Fruchtwein sehr unterschiedliche Vorstellun- fe kennzeichnungspflichtig sind. Aus seiner Sicht wird die Option gen. Das macht laut der Experten eine termingerechte Einigung „weiter so wie bisher – ohne Kennzeichnung“ langfristig in und einen gemeinsamen Vorschlag sehr schwer, wenn nicht Brüssel nicht tragfähig sein. gar unmöglich. Aus Sicht der Präsidentin der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV), Prof. Dr. Monika Christmann, wäre das An- gebot, den Brennwert (kcal/kJ) anzugeben, ein erstes wenig schmerzvolles Zugeständnis an Brüssel. In der engeren Abstim- mung mit dem Codex Alimentarius ist außerdem angestrebt, die Bestimmungs hoheit des OIV über Zusatzstoffe im Wein zu wahren. Prof. Dr. Helmut Dietrich, Geisenheimer Experte für Weinanalytik und Getränkeforschung, berichtete von Erfahrungen bei der Ein- führung der Kennzeichnungspflicht für Fruchtsaftgetränke. Sei- ner Einschätzung nach hat die notwendige Kennzeichnung bis- her bei allen Produkten dazu geführt, dass der Einsatz von Zu- Zum Geisenheimer Forum an der Hochschule Geisenheim ka- satzstoffen stark hinterfragt und in der Folge reduziert wurde. men deshalb am 22. November 2017 Experten zu Wort und dis- Laut Dietrich wird die Reaktion der Verbraucher auch weniger kutierten die unterschiedlichsten Perspektiven (Politik, Verbän- heftig ausfallen, als zurzeit vielleicht befürchtet. de, internationale Organisationen, Produzenten, Konsumenten und Oenologie) bezüglich der geplanten Kennzeichnung. Im voll- Die Erwartungen und Befürchtungen der Produzenten unter- besetzten Hörsaal zeigte Dr. Michael Koehler vom Bundesminis- scheiden sich laut Prof. Dr. Simone Loose teilweise sehr stark, terium für Ernährung und Landwirtschaft auf, welche politischen abhängig vom Betriebstyp. Während die befragten Genossen- Absichten hinter diesem bisher einmaligen Vorgehen der Euro- schaften zu einhundert Prozent über die Diskussion auf der päischen Kommission (EK) stecken. Seiner Meinung nach ist EU-Ebene informiert sind, so sind dies bei den Weingütern nur 71 nicht vollkommen klar, was passiert, wenn die Branche bis März Prozent. Die Kellereien besitzen bereits Erfahrungen mit der keinen gemeinsamen Vorschlag in Brüssel auf den Tisch legt. Es Kennzeichnung aus dem Export und der Produktion alkoholredu- könne sein, dass das Anliegen dann für längere Zeit ruhe. Es sei zierter Mischgetränke, bei denen die Verbraucher ihr Verhalten aber auch möglich, dass danach gesetzgeberische Anstren- aufgrund der Kennzeichnung nicht geändert haben. Deshalb 10\nHOCHSCHULE AKTUELL steht aus Sicht der Kellereien auch die Frage nach den Prozess- reduziert werden kann. Auch wenn viele physikalische Verfahren kosten und der Umsetzbarkeit mehrsprachiger Angaben auf vor allem für kleinere Weingüter zurzeit noch nicht wirtschaftlich dem Etikett im Vordergrund. Weingüter fürchten dagegen den sind, ist bei stärkerer Nachfrage mit einer Kostendegression so- Erklärungsbedarf und die Verunsicherung der Verbraucher durch wie einem Angebot durch Lohnunternehmer zu rechnen. die neue Kennzeichnung. In der abschließenden Podiumsdiskussion mit Vertretern aus Weingütern, Kellereien und Genossenschaften unter der Lei- Doch wie reagieren Verbraucher tatsächlich, wenn sie mit den tung von Dr. Hermann Pilz vom Meininger Verlag wurden die neuen Kennzeichnungen konfrontiert werden? Prof. Dr. Gergely unterschiedlichen Perspektiven deutlich. Vor allem bei hoch- Szolnoki präsentierte Ergebnisse eines Experimentes mit wei- preisigen Weinen wie Große Gewächse ist aus Sicht der Wein- ninvolvierten Konsumenten, bei der zwar ein Großteil auf die Rü- güter ein Trend zum Clean Labelling zu erwarten, bei der Zu- ckenetiketten schaute, aber nur ein geringer Anteil auch die satzstoffe möglichst vermieden werden. Damit wäre eine neue Kennzeichnung bemerkte. Diese jedoch waren anfangs Zweiteilung des Marktes in der Form zu erwarten, dass eine tatsächlich überrascht, verwirrt und unsicher. Interessanterwei- Kennzeichnung von Wein im Lebensmitteleinzelhandel weni- se fanden die interviewten Weinkonsumenten die Liste der Zu- ger stark wahrgenommen wird als bei Wein, der über Fachhan- satzstoffe aus Gründen der Transparenz und Fairness gegen- del, Gastronomie und Ab Hof vermarktet wird. über anderen Lebensmitteln interessanter als Brennwert- oder Nährwertangaben, die nicht als nützlich angesehen wurden. Das Geisenheimer Forum wurde inhaltlich von Prof. Dr. Simone Dr. Maximilian Freund stellte im Rahmen des Forums Optionen Getränkewirtschaft der Hochschule Geisenheim initiiert und Loose und Prof. Dr. Gergely Szolnoki vom Institut für Wein- und vor, wie der Einsatz einzelner Zusatzstoffe durch veränderte Ar- organisatorisch vom Geisenheimer Institut für Weiterbildung beitsweise im Keller oder alternative physikalische Verfahren sowie vom Bund deutscher Oenologen betreut. < Grünes Geisenheim – Lebendige Perspek t iven für unsere Hochschulstadt Erster Workshop zum Projekt lockt zahlreiche interessierte Bürgerinnen und Bürger >> Am 05. Dezember 2017 fand im Rheingau Atrium Nach einer kurzen Einführung von Prof. Dr. Alexander von in Geisenheim der erste Workshop des Koopera- Birgelen wurden in einem Ideen-Parcours, dessen einzelne tionsprojekts „Grünes Geisenheim“ der Hochschule mit der Stationen von Vertretern der Hochschule und der Stadt Hochschulstadt Geisenheim statt. Ziel des Projektes ist es, moderiert wurden, Informationen zur aktuellen Situation, Ver- die Kompetenzen von Hochschule und Stadt zu verbinden besserungsvorschläge und Visionen für die Hochschulstadt und so das Prädikat Hochschulstadt aktiv auszugestalten Geisenheim von morgen aus den Perspektiven von verschie- und in der Stadt gartenbaulich und freiraumplanerisch denen Interessensgruppen (z. B. Kinder und Jugend liche, sichtbar zu machen. Mit rund 60 Bürgerinnen und Bürgern Senioren, Touristen) erarbeitet und diskutiert. sowie Vertreterinnen und Vertretern der Stadt und der Hoch- schule fiel die Beteiligung am Workshop erfreulich hoch aus. „Stadtgrün erhöht die Lebensqualität, bietet einen Standort- vorteil und ist gut für den Arten- und Klimaschutz“, so von Birgelen. Die vielen innovativen Ideen, die sich aus der aktiven Beteiligung aller Anwesenden ergeben haben, werden nun gesichtet und nach der Auswertung auf der Seite www.gruenes-geisenheim.de veröffentlicht. < 11\nHOCHSCHULE AKTUELL Die Wiege des Weinbaus Reise und ein Schwerpunkt der Konferenz des Bunds deutscher Oenologen >> Soweit weit weg und dennoch so nah: Wie im ver- gangenen Herbst angekündigt besucht der Bund Am fünften Tag wird die georgische Grenze überquert und die Reise ins Weinbaugebiet Kachetien fortgesetzt. Dort bleiben deutscher Oenologen (BDO) zusammen mit der großen Exkur- wir zwei Nächte, so dass mehrere Weingüter besucht werden sion unserer Hochschule diesen Sommer die “Wiege des Wein- können. In Georgien liegt der Fokus der Reise auf dem Wein- baus”, den Kaukasus. Die 10-tägige Reise (15. bis 24. Juli 2018) ausbau in Amphoren (Qveri); u. a. steht auch eine Qveri-Bren- führt uns erst nach Armenien und dann nach Georgien. nerei auf dem Programm. Von Kachetien aus wird die Reise nach Tiflis fortgesetzt. Dort verweilen wir weitere zwei Nächte, sodass wir die alte Hauptstadt Georgiens „Mzcheta“ und ein weiteres Weinbaugebiet kennenlernen können. Diese zehntägige Reise in die Wiege des Weinbaus kostet ca. 1.200 Euro (Halbpension/Doppelzimmer; EZ-Aufschlag 300 Euro). Die Exkursionskosten für Studierende liegen bei 650 Euro. Da die Flugpräferenzen sehr unterschiedlich sind und die Ticketpreise entsprechend stark variieren, bezieht sich der Preis ohne Flugkosten. Ein entsprechender Gabelflug kostet ab 400 Euro. Für Nachfragen zum ausführlichen Programm stehen seitens der Hochschule Frau Dr. Sophie Ghvanidze Sopiko.Ghvanidze@hs-gm.de und seitens des BDO Prof. Georgien Ushguli , © https://www.flickr.com/photos/ 26849514@N06/5271800651 In Armenien starten wir in Yerevan und bleiben dort zwei Näch- Dr. habil Jon Hanf Jon.Hanf@hs-gm.de sowie Simone Böhm te. Neben mehreren Weingütern steht auch der Besuch des Simone.Boehm@hs-gm.de zur Verfügung. berühmten Brandy-Herstellers Ararat auf dem Programm, der seit den 90er Jahren zum Pernod Konzern gehört. Des Weite- Aufgrund des vielen und sehr positiven Feedbacks auf die Vor- ren stellen unsere armenische Partnerhochschule sowie der ankündigung im Herbst hat der Vorstand des BDO entschieden, armenische Wein-Fond und die Gesellschaft für Internationale dass die traditionelle Weinbereitung ein Schwerpunkt der dies- Zusammenarbeit mehrere Programme zur Entwicklung des jährigen BDO-Tagung am 24. April 2018 sein soll. Die Tagung mit armenischen Weinbaus vor. An den darauffolgenden zwei Ta- dem Titel „Winemaking abseits des Mainstreams – Natural Wi- gen werden im Landesinneren mehrere Weingüter sowie die nes, Amphorenweine und andere traditionelle oenologische Verfahren“ findet dieses Jahr an unserer Hochschule statt. Un- ter anderem wird ein georgischer Kollege, Prof. Dr. Chichua von der Agraruniversität in Tiflis, einen Vortrag zum Qveri-Ausbau halten. Zusammen mit weiteren Vorträge zum Thema stellt dies die Grundlage für eine lebhafte Podiumsdiskussion dar und soll Neugier auf die abschließende Weinprobe von Natural und < Orange Wines sowie Amphoren-Weinen wecken. Tbilisi, © https://www.dentons.com/en/global-presence/ russia-and-cis/georgia/tbilisi weltweit älteste erhaltene Weinproduktionsstätte besichtigt. Diese 6.000 Jahre alte „Kellerei“ liegt in einer Höhle, welche erst seit kurzer Zeit für Besucher erreichbar ist. 12 © Armenia Wine\nHOCHSCHULE AKTUELL Hochrangige Delegation aus Gödöllö/Ungarn besucht die Hochschule Geisenheim Austausch über Kooperationsmöglichkeiten in Lehre und Forschung >> Die Szent István Universität (SZIU) in Gödöllö ist eine der größten Agraruniversitäten Ungarns, die kürzlich auch den Buda-Campus (Fakultäten Gartenbau, Weinbau und Oenologie und Lebensmitteltechnologie) über- nahm. Durch diese Fusion ähnelt das Profil der SZIU sehr dem der Hochschule Geisenheim. Aus diesem Grund luden der Präsident der Hochschule Geisenheim Prof. Dr. Hans Rei- ner Schultz und Prof. Dr. Gergely Szolnoki, der selbst in Göd- öllö studiert hat, den Rektor Prof. Dr. Tőzsér János, den Pro-Rektor Prof. Dr. Palkovics László sowie Nyitrainé Dr. Sár- aus waren sich die Teilnehmer der Sitzung einig, einen dy Diána, Dekan der Fakultät für Garten- und Weinbau, sowie EU-Projektantrag (Twinning) einzureichen, um das Networ- Dr. Tarr Zsuzsanna, die Leiterin des International Office der king und die wissenschaftliche Zusammenarbeit zwischen SZIU, nach Geisenheim ein. Hier tauschten sie sich über Ko- den beiden Universitäten zu intensivieren. operationsmöglichkeiten in Lehre und Forschung aus. Die Beteiligten fanden außerdem die Voraussetzungen für ei- nen Austausch im Rahmen des bereits existierenden Eras- mus+-Programms ideal. Die Sprachbarrieren werden an bei- den Universitäten durch vielseitige englischsprachige Vorle- sungen reduziert. Gödöllö bietet beispielweise sechs Bache- lor- und weitere zwölf Master-Programme komplett in Englisch an, an denen auch Erasmus-Studierende ohne Studienge- bühren teilnehmen können. Der Weg ist also frei, sowohl für Studierende als auch Wissenschaftler, für die Zusammenar- beit mit der SZIU in Gödöllö. Die Gespräche mit verschiedenen Teilnehmern der Hochschu- le Geisenheim – der Leiterin des International Office, Sonja Thielemann, der Vizepräsidentin Forschung, Prof. Dr. Annette Reineke Reineke, und der Forschungsreferentin Dr. Christiane Jost – verliefen sehr offen und schafften eine Workshop-ähn- liche Stimmung in dem gut gefüllten Weiterbildungsraum. Als Ergebnis des vierstündigen Austauschs wurden noch am gleichen Abend ein Memorandum of Understanding unter- schrieben und zwei konkrete Schritte festgelegt: Ende April 2018 werden zehn Wissenschaftler aus verschiedenen Berei- chen der SZIU (Weinbau, Oenologie, Gartenbau, Landschafts- Die Teilnahme zweier Attachés der ungarischen Botschaft in architektur, Lebensmittelsicherheit und Weinökonomie) die Berlin – Pászti-Márkus Eszter und Illés Bálint –, des ungari- Hochschule Geisenheim besuchen, um bilaterale Forschungs- schen Generalkonsuls aus Düsseldorf Szegner Balázs sowie und Lehrkooperationen zu initiieren. Dies sollte zu einem in- Christina Reder-Stypka, Referentin des Hessischen Wirt- tensiveren Austausch von Studierenden und Wissenschaft- lern zwischen Gödöllö und Geisenheim führen. Darüber hin- schaftsministeriums, belegen die große Bedeutung, die die- sem Treffen auch seitens der Politik beigemessen wurde. < 13\nHOCHSCHULE AKTUELL Studierendenwohnheim im Eibinger Weg offiziell eröffnet Kanzlerin und Vizepräsident Lehre bei der Schlüsselübergabe für das erste Geisenheimer Wohnheim des Studentenwerks Frankfurt >> Gemeinsam mit Vertreterinnen und Vertretern des Landes Hessen und des Studentenwerks „Wir sind sehr stolz darauf, gemeinsam mit dem Land Hessen, der Hochschulstadt Geisenheim und der Hochschule Geisen- Frankfurt am Main eröffneten Dipl.-Ing. (FH) Marion Waldeck, heim dieses Wohnprojekt auf den Weg gebracht zu haben. Be- MBA, Kanzlerin der Hochschule Geisenheim, und Prof. Dr. sonders erfreulich ist es, dass wir jetzt endlich auch in Geisen- Otmar Löhnertz, Vizepräsident Lehre, am 17. November 2017 heim mit einem Haus vertreten sind“, sagte der Verwaltungs- das erste Geisenheimer Wohnheim des Studentenwerks im ratsvorsitzende des Studentenwerks, Prof. Dr. Manfred Schu- Eibinger Weg. bert-Zsilavecz. „Mit dem Neubau in Geisenheim kommen wir unserem Ziel, im Rhein-Main-Gebiet baldmöglichst rund 1.500 Der schicke Neubau liegt in direkter Nachbarschaft zur Hoch- zusätzliche, vor allem aber bezahlbare und campusnahe Wohn- schule Geisenheim inmitten der Weinberge. Das Wohnheim bie- heimplätze zu schaffen, ein weiteres Stück näher.“ tet Studierenden Platz in 27 Einzelappartements in der Größe von 20 m² mit eigenem Bad und Kochnische. Ein Appartement Der hessische Wissenschaftsminister Boris Rhein, der bei der ist barrierefrei. Die Zimmer sind komplett möbliert mit Bett, Eröffnung von Irene Bauerfeind-Roßmann, Abteilungsleitungs- Schreibtisch und -stuhl, Regal und Kleiderschrank. Darüber hin- leiterin im Hessischen Ministerin für Wissenschaft und Kunst, aus befindet sich in jedem Zimmer ein Internet- sowie Satelli- vertreten wurde, betonte: „Die Landesregierung hat sich das tenfernsehanschluss. Ziel gesetzt, die Rahmenbedingungen für studentisches Woh- nen in Hessen deutlich zu verbessern. Deshalb freue ich mich, Ergänzt wird das Angebot durch einen Gemeinschafts- und ei- dass wir ein Landesgrundstück in so hervorragender Lage mit nen Waschmaschinenraum sowie Fahrrad- und PKW-Stellplät- bester Anbindung an den Campus der Hochschule und die ze. Der Mietpreis liegt bei 313 Euro, inklusive aller Nebenkosten Stadt in einem kostenfreien Erbbaurecht beisteuern konnten, und Internetanschluss. Die Baukosten lagen bei 2,2 Millionen um das Wohnheim zu realisieren. Damit ist uns ein wichtiger Euro. Das Land Hessen förderte das Vorhaben mit einem Bau- Schritt hin zu einem besseren Wohnraumangebot für unsere kostenzuschuss in Höhe von 432.000 Euro. Darüber hinaus hat- Studentinnen und Studenten in Geisenheim gelungen.“ te das Land Hessen dem Studentenwerk die Liegenschaft im kostenfreien Erbbaurecht überlassen. Prof. Dr. Otmar Löhnertz, „Studentischer Wohnraum im Rhein-Main-Gebiet ist knapp. Es Vizepräsident Lehre der Hochschule Geisenheim, begrüßte die ist gesetzlicher Auftrag des Studentenwerks, günstigen Wohn- Schaffung des neuen Wohnraums am Standort Geisenheim. raum für sozial schwächer gestellte Studierende aus dem In- „Unsere Hochschule ist seit ihrer Gründung deutlich gewachsen und Ausland zu errichten“, so Konrad Zündorf, Geschäftsführer und auch für die nächsten Jahre erwarten wir einen Anstieg der des Studentenwerks Frankfurt am Main. „Mit der Eröffnung des Studierendenzahl – und damit steigt auch der Bedarf an bezahl- ersten Wohnheims in Geisenheim sind wir unserem Ziel wieder barem Wohnraum. Umso wichtiger ist es, dass uns mit dem Land Hessen und dem Studentenwerk Frankfurt am Main zwei starke Partner dabei unterstützen, diesen Studierenden bezahl- einen Schritt nähergekommen, an allen Hochschulstandorten mehr bezahlbaren Wohnraum bereitstellen zu können.“< baren Wohnraum zur Verfügung zu stellen.“\nHOCHSCHULE AKTUELL Informationen aus der familienfreundlichen Hochschule Neues Mutterschutzrecht für Studentinnen >> Seit dem 1. Januar 2018 gilt das Mutterschutz- gesetz auch für Studentinnen, soweit Ort, Zeit Pflegende Angehörige übernehmen eine besondere Verant- wortung, die die Hochschule Geisenheim als familienfreundli- oder Ablauf einer Ausbildungsveranstaltung verpflichtend che Hochschule im Rahmen ihrer Möglichkeiten unterstützt. vorgegeben sind oder sie im Rahmen der Ausbildung ver- Interessierte können bei Beata Szabo gerne einen Termin ver- pflichtend ein Praktikum absolvieren müssen. Schwangeren einbaren. Studentinnen muss damit grundsätzlich und ohne Antrag Mutterschutz gewährt werden. Infotool Familie Anfang August 2017 hat das Bundesfamilienministerium das Es besteht während dieser Zeit ein relatives Prüfungsverbot: „Infotool Familie“ gestartet. Mithilfe des interaktiven, digitalen Im Normallfall sechs Wochen vor und acht Wochen nach der Informationstools können (werdende) Eltern und Familien mit Geburt müssen diese Studentinnen nicht an Prüfungen teil- nur wenigen Angaben herausfinden, welche Leistungen und nehmen. Ebenso haben sie das Recht, sich von Veranstaltun- Unterstützungsangebote sie in Anspruch nehmen können. gen mit Anwesenheitspflicht, Exkursionen sowie Labor- und Auch auf die Frage, wo und unter welchen Voraussetzungen Praktikumstätigkeiten freistellen zu lassen. Studentinnen diese beantragt werden können, gibt das Tool Antwort. können allerdings auf diese Rechte verzichten. Dies müssten sie bei Bedarf gegenüber dem Studierendenbüro und Prü- Nutzerinnen und Nutzer gelangen mit wenigen Klicks zu ihrer fungsausschuss ausdrücklich schriftlich erklären. Die Erklä- Leistung und können so Zeit sparen. Das Infotool wird künftig rung kann jederzeit widerrufen werden. Stück für Stück weiter ausgebaut und an aktuelle Gesetzesla- Damit die Hochschule Geisenheim die Mutterschutzbestim- mungen einhalten kann, empfiehlt sie allen Studentinnen, ihre gen angepasst. Die Anwendung ist für Tablets und Smart- phones optimiert. Zum Tool: https://www.infotool-familie.de Schwangerschaft und dem Studierendenbüro den voraus- Sommerferien 2018: Kinderbetreuung für Kinder von sichtlichen Tag der Entbindung mitzuteilen sobald bekannt. Beschäftigten und Studierenden Für die Mitteilung besteht kein Zwang, sie ist dennoch bei In den hessischen Sommerferien 2018 bietet die Hochschule manchen Tätigkeiten (z. B. Laborarbeiten) unbedingt Geisenheim in der Zeit vom 25. Juni bis zum 06. Juli 2018 eine Betreuung für Kinder von Beschäftigten und Studierenden an. Vereinbarkeit von Pflege und Beruf/Studium Die Ferienfreizeit richtet sich an Kinder zwischen 6 und 12 Jah- Seit Oktober 2017 steht Beata Szabo an der Hochschule Geisen- ren. Die Kosten belaufen sich auf 45 Euro pro Woche/Kind. Bei heim als qualifizierter Pflege-Guide Mitarbeiterinnen, Mitarbei- der Anmeldung von zwei oder mehr Kindern aus einer Familie tern und Studierenden zur Seite, die bereits Angehörige betreu- reduzieren sie sich auf 30 Euro pro Woche/Kind. en und pflegen oder sich auf die Situation vorbereiten wollen. Sie gibt den Anfragenden erste Orientierung über Unterstüt- Kontakt zum Thema Familienfreundliche Hochschule zungsangebote zur besseren Vereinbarkeit von Beruf/Studium Beata Szabo und der Pflege oder Betreuung von Angehörigen. Sie hat einen Überblick über die gesetzlichen Regelungen sowie die betrieb- lichen Angebote und vermittelt zu weiterführenden Stellen. Tel.: 06722/502-691 Familienfreundlichkeit@hs-gm.de < 15\nAKADEMISCHE ABSCHLUSSFEIER WS 2017/18 Gartenbau B.Sc. >> Philip Benz, Patrik Böhler, Lea-Christin Cladder, Patrick Figura, Stefan Flaschko, Maximilian Goertz, Lena Heeren, Ludwig Hofbeck, Alwin Hopf, Simon Janshen, Emilia Koch, Jacob Kreis, David Löffler, Clara Ottersbach, Dennis Pfeiffer, Luca Schetter, Robert Steinau, Wiebke Sure, Samuel Vogt, Nils Westermann, Lucie Witzel Gartenbauwissenschaft M.SC. >> Lucia Becker, René Kasten, Kerstin Kemmler, Matthias Maschemer Landschaftsarchitektur B.Eng. >> Ruth Bindewald, Stephan Blenk, Julian Tobias Boigenreif, Magdalena Renée Böhmer, Christine Daub, Lennart Désor, Torben Ebeling, Johannes Philip Eibelshäuser, Christian Eißengarthen, Marie-Louise Faber, Lukas Freitag, Rebecca Gohlke, Sebastian Graetz, Tim Harz, Laura Henzel, Daniel Hölscher, Katharina Katzmarczyk, Simon Keidel, Robin Keppler, Jessica Kleinschmidt, Johannes Elmar Kohlei, Milena Regina Kolb, Anne Köhler, Kristina Krell, Aylin Kreß, Jérome Landwehr, Lisa Mühl, Patrick Rebel, Stefan Richner, Lisa Rothenburger, Virgina Ruhl, Inga Schäfer, Kim Schnoor, Marcel Schöberl, Jonas Schröder, Sophia Waldbauer, Birgit Weimann, Maximilian Werner, Janet Winkler, Patrizia Zey Landschaftsarchitektur B.Eng. Dual >> Florian Eisenlohr, Annika Georg, Sabrina Koch, Elisabeth Korn, Christopher Sinn, Fabienne Willmann Landschaftsarchitektur M.Sc. >> Tim Axer, Stephanie Ihme, Anika Wiemers UMSB – Umweltmanagement und Stadtplanung in Ballungsräumen M.Eng. >> Thomas Büschel, Sandino Conzendorf, Erika Kurt, Gesine Ruster, Kathrin Saueressig LBSM - Master Education Lehramt Agrar M. Sc. >> Stefanie Bürger Getränketechnologie B.Sc. >> Florentine Grindel, Charlotte Edith Haas, Linda Möller, Carina Schupp Getränketechnologie M.Sc. >> Jonas Henzel, Andreas Kaub, Christian Kern, Lukas Kremer, Katharina Müller, Yasmin Peters,\nChristopher Seith, Ron Watschke, Carl Orhan Willenbücher, Eileen Zobus Internationale Weinwirtschaft (IWW) B.Sc. >> Jennifer Beck, Grigol Bekoshvili, Sandra Dönnhoff, Daniele D´Orta, Daria Dudyrew, Daphne Eckert, Carl-Christoph Bernard Friese, Britta Felicitas Giese, Felix Kliemann, Aline Leber, Anabelle Maus, Luca Michels, Nathalie Oho, Nicolas Olinger, Shanna Reis, Birgit Schmidt, Vincent Schütz, Anne-Christin Stelter, Silvia Thomsen, Hans-Anton Unnold, Raoul Wagner, Saskia Wavra, Nikolas Werlé Weinwirtschaft M.Sc. >> Susanne Knothe, Johannes Wendel Önologie M.Sc. >> Anne Droscha, Hans-Gerd Severin WÖWM (Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft) M.Sc. >> Gregor Bernd, Katharina Weihbrecht Weinbau & Önologie B.Sc. Deutsch-Italienischer Doppel bachelor >> Francesco Nardon Weinbau & Önologie B.Sc. Christina Andrae, Peter Bär, Tim Becker, Paul Birkner, Magnus Blätz, Lukas Bollig, Jasmin Breitenbach, Anna-Maria Dehen, Daniel Dorn, Anna-Sophie Düker, Dietrich Frank, Michel Fritsch, Carolina Grindel, Julian Haas, Johannes Heber, Kristina Heilemann, Martin Knoke, Alexander Koch, Jonathan Kolling, Jana Kopp, Ruben Alexander Kretzschmann, Katharina Krieger, Bruno Leiner, Christian Rochus Ley, Katharine Lindenstruth, Lutz Loosen, Philipp Lucas, Felix Maniel, Kai Konstantin Müller, Masato Nagasawa, Pascal Oberhofer, Patrick Ondracsek, Leonard Maximilian Pfahl, Sitta Piedmont, Christine Pieroth, Dennis Rauhöft, Diana Ritter, Mark Sanders, Jörn Schäfer, Maximilian Schäfer, Julian Scheuermann, Jan Schiller, Anna-Lena Schmitt, Lisa Schmitt, Laura Seufert, Karina Sieben, Christian Sustrate, Lars Thielmann, Stefan Weinbach, Thomas Werner, Mira Wolf Vinifera Euromaster M.Sc. Riccardo Cecchi, Ophélie Dutraive, Martina Haines, Evangelina Igoumenaki, Shradda More, Jinyi Peng, Alanna Robinson, Zsolt Tiffán, Orestis Tsiakkas, Longjiao Zhang, Xinjie Zhou Vitis Vinum M.Sc. Wanda Bini, Nicolo Galletti, Nicolo Giuliani, Pietro Previtali, Vincenzo Varchetta\nAUS LEHRE UND STUDIUM Hochschule Geisenheim feiert ihre Absolventinnen und Absolventen in Kloster Eberbach Verleihung der Doktorwürde und Übergabe des Studienpreises Landschaftsarchitektur >> Im festlichen Ambiente des Laiendormitoriums zu Kloster Eberbach feierte die Hochschule Geisen- Studienpreis Landschaftsarchitektur vergeben Über den Studienpreis Landschaftsarchitektur für ihre Thesis heim am Freitag, 16. Februar 2018, die 187 Absolventinnen und „Gleispark Frankfurt. Freiraumplanerisches Entwicklungskon- Absolventen des Wintersemesters 2017/18. Die Hochschule zept für den Hauptgüterbahnhof, Frankfurt am Main“ freuten verabschiedete Studierende aus sechzehn Geisenheimer Stu- sich Florian Eisenlohr und Tim Harz. In ihrer Arbeit schlagen sie diengängen. Eingeladen war auch die erste Studentin, die sich für die 15 Hektar große Bahnbrache westlich des Europaviertels im Bachelor-Studium der Landschaftsarchitektur an der Hoch- einen Park vor, der mittels einer geschickten Zonierung eine in- schule Geisenheim auf eine Tätigkeit als Berufsschullehrerin tensive Sport- und Erholungsnutzung ermöglicht und zugleich im Garten- und Landschaftsbau spezialisiert und nun den an- ein Refugium für die dort lebenden, streng unter Naturschutz schließenden Master of Education an der TU Darmstadt erfolg- stehenden Mauereidechsen bleibt. „Relikte der Bahnnutzung reich absolviert hat. Als Gastrednerin begrüßte Prof. Dr. Otmar wurden sensibel in die Neugestaltung integriert und halten an Löhnertz, Vizepräsident Lehre, die unter anderem für ihre Gar- diesem poetischen Ort die Erinnerung an die Vergangenheit tengeschichten bekannte Schriftstellerin Eva Demski. wach“, so die Laudatorin und Erstbetreuerin Prof. Dr. Constanze Verleihung der Doktorwürde an Dr. Dominik Maria Schmidt A. Petrow. Den festlichen Rahmen der Akademischen Abschlussfeier nutz- Eisenlohr und Harz, Absolventen des Bachelor-Studiengangs te die Hochschule Geisenheim vertreten durch ihre Vizepräsi- Landschaftsarchitektur (B.Eng.), erhielten bei der Abschlussfei- dentin Forschung Prof. Dr. Annette Reineke auch, um die Doktor- er neben der Auszeichnung ein Preisgeld von je 250 Euro. Preis- würde an Dr. Dominik Maria Schmidt zu verliehen. Seine Arbeit stifter sind die Deutsche Gesellschaft für Gartenkunst und mit dem Titel „Untersuchung der Zweiphasenströmung in in- Landschaftskultur e. V., der Bund Deutscher Landschaftsarchi- dustriellen Weingärtanks mit CFD-Methoden“ fertigte Schmidt tekten bdla, Landesverband Hessen e. V., der Fachverband Gar- unter der Betreuung von Prof. Dr. Kai Velten, Professor für Ma- ten-, Landschafts- und Sportplatzbau Hessen-Thüringen e. V. thematik, Statistik, mathematische Modellbildung und Simulati- on an der Hochschule Geisenheim, und Prof. Dr. Matthias Frisch von der Justus-Liebig-Universität Gießen an. und die Hessische Vereinigung für Naturschutz und Land- schaftspflege e. V.. < 18\nAUS LEHRE UND STUDIUM STUDIENGÄNGE, MIT DENEN DU Landschaftsarchitektur (B.Eng.) >> Lebensmittelsicherheit (B.Sc.) DIE ZUKUNFT GESTALTEST Gartenbau (B.Sc.) >> Getränketechnologie (B.Sc.) >> Internationale Weinwirtschaft (B.Sc.) Logistik und Management Frischprodukte (B.Sc.) >> Weinbau und Oenologie (B.Sc.) 02. Mai 2018 13:30 – 18:00 Uhr STUDIENINFOTAG Campus der Hochschule Geisenheim www.hs-geisenheim.de/studieninfotag\nAUS LEHRE UND STUDIUM Welche Kompetenzen fordern Unternehmen von Absolventinnen und Absolventen eines weinbaulichen Masterstudienganges? Ergebnisse einer Online-Erhebung der Hochschule Geisenheim von Jens Rüdiger und Monika Waldbauer >> Neben dem Aufbau von fachbezogenen Kompe- tenzen im Studium gewinnt auch die Vertiefung heim einbinden zu können. Die Befragung richtete sich an Un- ternehmen aus den Branchen der Weinwirtschaft und zielte von fachübergreifenden Schlüsselkompetenzen für den Be- insbesondere auf die Kernfrage, welche Anforderungen diese rufsalltag mehr und mehr an Bedeutung; spätestens seit an Bewerberinnen und Bewerber stellen. dem Bologna-Prozess sind sie fester Bestandteil des Studi- ums. Schlüsselkompetenzen steigern die Studierfähigkeit Die Abfrage der Kompetenzen erfolgte mit einer sechsstufi- und verbessern die berufliche Handlungsfähigkeit. Das Stu- gen Likertskala in der Bandbreit von „nicht wichtig“ zu dium bereitet so effektiv wie möglich auf das spätere Be- „sehr wichtig“ und folgte der Frage: Welche Kompetenzen rufsleben vor. Um dies von Seiten der Hochschulausbildung müssen Absolventen eines oenologisch/betriebswirtschaftli- zu gewährleisten, hat die Hochschule Geisenheim die unter- chen Masterstudienganges mitbringen? Da es in der Lehrpra- nehmensseitig geforderten Kompetenzen in einer Online-Er- xis jedoch nicht sinnvoll ist, mit allen Kompetenzen zu agie- hebung ermittelt. ren, musste ein Zielsystem der wichtigsten Kompetenzen definiert werden, um diese in die Hochschullehre einfließen Abstimmungsprobleme zwischen Hochschule und Arbeits- lassen zu können. Dafür wurde für die einzelnen abgefragten markt über die qualitativen Dimensionen, die eine Beschäftig- Bereiche und die jeweiligen Einzelbereiche in der Auswertung te oder ein Beschäftigter mitbringen muss, sind ein bekann- eine Rangfolge errechnet. Hier zeigte sich, dass der für Unter- tes Thema. Insbesondere die Berufsrelevanz des Studiums nehmen priorisierte Bereich der, der personalen Kompetenz wird nicht nur in der Weinwirtschaft auf unterschiedlichen ist. Die wichtigsten Teilbereiche sind hier Selbstmanagement, Ebenen erörtert. Die Hochschulen sind gleichermaßen gefor- Zuverlässigkeit, Einsatzbereitschaft und Eigenverantwor- dert, hochqualifizierte Arbeitskräfte auszubilden und als Inno- tung. Im Bereich der Fach- und Methodenkompetenz steht vationsmotor ganzer Branchen zu fungieren. Für Kritiker be- das erlernte Fachwissen, die sogenannte Qualifikation, im deutet diese Doppelrolle automatisch eine „Praxisferne des Vordergrund. Das benötigte Folgebewusstsein, welches die Studiums“. Daher ist die Kompetenzorientierung ein zentraler Fähigkeit beschreibt, die Folgen von Entscheidungen voraus- Begriff der Bologna-Reform, mit der vor allem die didaktische schauend zu erkennen, findet sich an zweiter Stelle. Im Be- Wende in der Hochschullehre weg von der Input- zur Out- reich der sozial-kommunikativen Kompetenz steht auf Platz put-Orientierung gemeint ist. Es findet ein Umdenken statt, eins die Teamfähigkeit, gefolgt von Gewissenhaftigkeit und weg von „Was soll dem Studierenden vermittelt werden?“ hin Kooperationsfähigkeit. Im Bereich der Aktivitäts- und Hand- zu „Was soll er können?“ und „Wie kann die Hochschule ihre lungskompetenz sind die Initiative und die Entscheidungsfä- Lehr-, Lern- und Prüfungsformen darauf ausrichten?“. higkeit auf den vorderen Plätzen. Im Rahmen der Qualitätsentwicklungsmaßnahme in Studium Fazit und Lehre führte die Hochschule Geisenheim aus diesem Neben der Vermittlung von fachlichen Kenntnissen sollen Grund eine Befragung bei Unternehmen der Weinwirtschaft Masterstudiengänge ihre Absolventen zur Übernahme von durch. Ziel ist es, die geforderten Schlüsselkompetenzen Fach- und Führungsaufgaben befähigen. Daraus ergibt sich mehr in die curriculare Entwicklung der Hochschule Geisen- für die Hochschullandschaft der Auftrag, ein kompetenzorien- 2020\nAUS LEHRE UND STUDIUM tiertes Studienangebot zu etablieren, damit die Wettbewerbs- schen Forderung nach einer kompetenzorientierten Lehre den fähigkeit der Hochschulen und letztlich die der Unternehmen Bedarfen der Weinwirtschaft nachzugehen und diese im Be- in der Weinwirtschaft gegeben bleibt. An der Hochschule Gei- senheim hat man sich im Bereich der Weiterentwicklung von Lehre und Studium auf den Weg gemacht, neben der politi- reich eines berufsbegleitenden Master-Weiterbildungsstudi- enganges praxisorientiert in die Lehre zu integrieren. < Welche Kompetenzen müssen Absolventen eines oenologisch/betriebswirtschaftlichen Masterstudienganges mitbringen? (sechsstufige Likert-Skala: 1 = nicht wichtig bis 6 = sehr wichtig) Bereich: Personale Kompetenz Bereich: Aktivitäts- und Handlungskompetent Rangfolge Rangfolge Selbstmanagement (Fähigkeit das eigene Handeln zu gestalten) Zuverlässigkeit Einsatzbereitschaft Eigenverantwortung Glaubwürdigkeit Ganzheitliches Denken Loyalität Lernbereitschaft Hilfsbereitschaft Disziplin Offenheit für Veränderung Fähigkeit ethisch zu handeln Schöpferische Fähigkeit Delegieren Humor Mitarbeiterförderung 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Initiative (Fähigkeit Handlungen aktiv zu beginnen) Entscheidungsfähigkeit Ausführungsbereitschaft (Fähigkeit Handlungen gut und gerne auszuführen) Belastbarkeit Tatkraft Ergebnisorientiertes Handeln Innovationsfreudigkeit (Fähigkeit Neuerungen gerne anzugehen) Impulsgeben (Fähigkeit anderen Handlungsanstöße zu geben) Zielorientiertes Führen Konsequenz Gestaltungswille Optimismus Mobilität Beharrlichkeit Soziales Engagement Schlagfertigkeit 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Bereich: Sozial-kommunikative Kompetenz Bereich: Fach- und Methodenkompetenz Rangfolge Rangfolge Teamfähigkeit Gewissenhaftigkeit Kooperationsfähigkeit Kommunikationsfähigkeit Kritikfähigkeit (geben und annehmen) Problemlösungsfähigkeit Pflichtgefühl Dialogfähigkeit, Kunden/innen Orientierung Konfliktlösungsfähigkeit Integrationsfähigkeit Anpassungsfähigkeit Verständnisbereitschaft Akquisitionsstärke (Fähigkeit andere für Aufgaben zu werben) Beziehungsmanagement Sprachgewandtheit Beratungsfähigkeit Experimentierfreudigkeit 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Fachwissen Folgebewusstsein (Fähigkeit die Folgen von Entscheidungen voraussehend zu erkennen) Beurteilungsvermögen Fleiß Fachliche Anerkennung (Fähigkeit eigenes fachliches Können sowie das anderer sachlich anzuerkennen) Organisationsfähigkeit Systematisches methodisches Vorgehen Planungsverhalten Sachlichkeit Konzeptionsstärke (Fähigkeit sachlich gut begründete Handlungskonzepte zu entwickeln) Marktkenntnisse Analytische Fähigkeiten Wissensorientierung Projektmanagement Fachübergreifende Kenntnisse Affinität zu digitalen Technologien Lehrfähigkeit 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 21\nAUS LEHRE UND STUDIUM Etwas Grapefruit im Kaffee Künftige Getränketechnologen schulen ihre Sensorik / Röstmaschine ist Herzstück im Labor Ein Bericht von Thorsten Stötzer. >> „Wir machen heute Cupping“, kündigt Bernd Zur „Kaffee-Triologie“ gehö- Lindemann an im Kaffee-Labor der Hochschule ren nach dem Anbau in fer- Geisenheim. Der Begriff stammt ab vom englischen Wort für nen Ländern das Rösten Tasse, doch aufgebrüht wird im Seminar für Master-Studie- und das Aufbrühen – zwei rende der Getränketechnologie in Gläsern. Im Modul „Kaffee/ Schritte, die in Geisenheim Tee/Kakao“ gibt es endlich Warmes, Bachelor-Studenten wid- durchgenommen werden. men sich nur kalten Getränken von Fruchtsaft bis Spirituosen. Zum „Röstprofil“ zählen Nicht nur der Wein steht also in der Hochschule im Mittelpunkt lauf und die Dauer. Beim von Forschung und Lehre. Professor Lindemann hat keine Brühen spielen wieder Zeit Komplexe, Vergleiche zu ziehen. „Kaffee ist so ziemlich das und Hitzegrade sowie die Schwierigste, was man an Sensorik machen kann“, erklärt er. Wasserhärte eine Rolle. Beim Wein sei das dagegen „ein Spaziergang“. Erst muss der Gerade liege eine Doktor- Temperaturen, deren Ver- bittere Geschmack ausgeblendet werden beim Cupping, Arbeit vor über mathematische Modelle zum Röstprozess. So das erfordere ein sehr langes Training. Zudem werden die wird ein beliebtes Alltagsgetränk zur Wissenschaft. In Fässern Aromen sehr individuell wahrgenommen. Zitrus, Erbsensuppe, lagern Kaffeebohnen aus Indien oder Costa Rica. Eine eigene Brühwürfel oder frisch geschnittenes Holz sind Eindrücke, die Hochschul-Mischung wird zum Beispiel bei Tagen der offenen zuerst die Nase registriert. „Den Rüssel drüber“, ermuntert Tür serviert. An diesem Vormittag dürfen die Studenten übri- Lindemann. „Ein bisschen wie Eintopf“, lautet die erste Rück- gens mit hohen Qualitäten umgehen: Bio-Bohnen aus Peru meldung. „Trauen Sie sich, das zu sagen“, fordert der Profes- bilden den Kontrast zu Yiargacheffe aus Äthiopien – da koste sor, der für einen Moment selbst einen „leichten Anflug von das Kilo im Einzelhandel über 20 Euro. Grapefruit“ spürt. Aldi stellt Fachleute ein Arbeitsplätze in Sachen Kaffee biete den Absolventen zum Beispiel der Aldi-Kon- zern. „Aldi-Süd ist der größte Fairtrade-Kaf- feehändler der Welt“, schildert Lindemann. Ebenso gebe es wie beim Bier auch eine handwerklich orientierte Craft-Szene mit Startup-Firmen, die sich von Berlin nach Frankfurt und Wiesbaden ausgedehnt hat, er- läutert Lindemann. Für 30 Prozent des deutschen Kaffee- marktes trügen ehemalige Geisenheimer Verantwortung. Mit Löffeln werden Krusten auf dem Kaffee weggedrückt. Lau- Seit rund fünf Jahren verfügt die Hochschule über ihr neues tes Schlürfen ist danach gefordert, Lindemann will das hören. Kaffeelabor. Herzstück ist die Röstmaschine, die ungefähr so Heu, Nuss und Gemüsebrühe schmecken die Studierenden. groß ist wie der Motorblock eines Autos. Die Studierenden „Mann kann Kaffee nur bewerten, wenn man ihn schon mal müssen an ihr entscheiden, ob sie für einen Filterkaffee oder selbst gemacht hat“, stellt der Dozent fest. Deshalb sieht die einen Espresso rösten. „Der Rolls-Royce unter den italieni- Studienordnung Praxis vor von noch grünen Bohnen bis zum schen Espresso-Maschinen“ ist 12 500 Euro teuer, berichtet Endprodukt für den Supermarkt. 2222 Lindemann. Gute Rahmenbedingungen also für gründliches Cupping im Dienste von Verbrauchern und Forschung. <\nAUS LEHRE UND STUDIUM Exklusiver Karriere-Workshop für Studierende der Hochschule Geisenheim Kooperation mit Landgard ermöglichte Blick hinter die Kulissen einer führenden Vermarktungsorganisation für gartenbauliche Produkte >> Am 05. Dezember 2017 durften sechs Garten- Hochschule Geisenheim“, erklärt Eike Kaim, die den Workshop bau-Studierende der Hochschule Geisenheim von Seiten der Hochschule koordiniert hat. an einem exklusiven Karriere-Workshop bei Landgard, euro- paweit führende Vermarktungsorganisation für gartenbau- Für die Studierenden war es ein spannender und intensiver liche Produkte, teilnehmen. Sie nutzten dabei die Möglich- Nachmittag. Das Fazit der Teilnehmer fiel überwiegend posi- keit, Einblicke in die Abläufe und Sortimente eines Cash & tiv aus. „Die Projektaufgabe hat Spaß gemacht. Es war span- Carry Marktes zu erhalten, und diese mit ihren beruflichen nend, durch das gesamte Pflanzen-Sortiment zu gehen“, so Vorstellungen abzugleichen. Nach einer Kurzvorstellung der Jana Schorz, die im 5. Semester Gartenbau studiert. Ihr Kom- Landgard-Gruppe lösten die Studierenden im Rahmen eines militone aus dem 7. Semester Robert Steinau bekräftigt: „Die vierstündigen Workshops praxisorientierte Projektaufgaben Projektaufgabe war auch für mich das Highlight. Man wurde und diskutierten deren Ergebnisse mit Firmenvertretern. mit echten Herausforderungen aus dem Berufsalltag konfron- tiert und musste unter einem gewissen Zeitdruck eine Lösung „Für uns als eine der führenden Vermarktungsorganisationen dafür finden. Das Entwickeln eigener Ideen oder Lösungsvor- für Blumen, Pflanzen, Obst und Gemüse ist der enge Draht zu schläge kam bei dieser Praxisaufgabe nicht zu kurz.“ den Fachkräften von morgen extrem wichtig“, erklärt Ronny Böhm, HR Business Partner bei Landgard. „Da lag es nahe, zu Dank der beiderseitig positiven Rückmeldung planen die Or- kooperieren, denn umgekehrt ist die enge Vernetzung mit der Praxis ist ein wichtiger Bestandteil in der Ausbildung an der ganisatoren, den Karriereworkshop in Zukunft erneut exklusiv für Studierende der Hochschule Geisenheim anzubieten. < Ronny Böhm (Landgard), Christian Zähringer, Benedikt Klein, Jakob Kreis, Robert Steinau, Isabelle Winkler, Jana Schorz, Daniel Ulber (Landgard) 23\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Förderer geben Einblick Deshalb machen wir mit beim Deutschlandstipendium Wir sind dabei Was mich begeistert? Einiges! Zuerst der Kontakt zu kompetenten Studierenden aus den für uns interessanten Fachbereichen, ungeachtet ihrer Herkunft, Geschlecht oder gesellschaftlichen Position. Das Stipendium zeigt uns Unternehmern die vorbildlichen Potenziale und die Selbstkom- “ petenz dieser jungen Menschen. Und diese Leistungsbereitschaft nehme ich aktiv als Unternehmen wahr und kann sie fördern – das begeistert mich als Unternehmer. Als Stipendien-stiftendes Unterneh- men führen wir einen offenen Austausch mit den Stipendiaten, motivieren gegenseitig und gehen bei Interesse einen Teil des professionellen Weges gemeinsam. Letzteres ist aber keineswegs unser Ziel oder gar Erwartung. Ob wir erwarten, dass sich der Aufwand rechnet, ökonomisch? Das ist nicht relevant. Als Mensch und Unternehmer sage ich aber, dass meine Erwartungen auf jeden Fall erfüllt und sogar übertroffen werden! Weiter so! „ BENJAMIN KÜSTERS, Geschäftsführer Gartenhof Küsters GmbH „Für uns als Unternehmen ist es sehr wichtig, in Nachwuchskräfte unserer Branche zu investieren. Denn so haben wir nicht nur die Möglichkeit, geeigneten und kompetenten Nachwuchs für unser Unternehmen zu gewinnen, sondern auch die, den Studierenden einen Einblick in die Praxiswelt zu verschaffen. In der Zusammenarbeit mit den Studierenden können beide Seiten profitieren sowie an “ Wissen und Erfahrung gewinnen. Wir freuen uns, erstmalig einen so jungen, innovativen Studiengang wie „Lebensmittelsicherheit“ fördern zu können und einem Studenten damit neue Chancen zu ermöglichen.“ SABRINA LAZIK, Leitung Qualitätsmanagement, Importhaus Wilms / Impuls GmbH & Co. KG „ Das Deutschlandstipendium spannt einen Bogen zwischen Damen und Herren, die seit Jahren fest im Berufsleben stehen und Studentinnen und Studenten, die mit viel Tatkraft und Leiden- schaft in die Arbeitswelt starten. Jung trifft auf Alt. Die vom Bundesministerium für Wirtschaft und Forschung geförderte Maßnahme wird so zum Generationenprojekt. Eine Frischzellenkur für den Geist der fördernden Unternehmen. Eine frühe Chance für Talentierte exklusive Einblicke in die Unternehmensstrukturen zu erhalten. Aktuelles Fachwissen und belebende, ideenvolle Initiativen treffen auf Erfahrungen aus der Praxis und unternehmerische Sachkenntnis. MATTHIAS SCHERBAUM, Geschäftsführer August Fichter GmbH & Co. KG „ “ Als Rheingauer Sektmanufaktur, in der Premium-Nische klassisch vergorener Sekte, steht für Schloss Vaux Qualität an erster Stelle. Ein hoher Anspruch erfordert, viele Register gut zu bespie- len, das ist jedem bewusst, der sich für überzeugende Leistung einsetzt. Geisenheim ist bekannt für seine exzellente Ausbildung, die Studierenden für ihr breites Engagement. Mit dem Stipendium “ bringen wir Anerkennung für eine ganz persönliche studentische Leistung zum Ausdruck. Eine Wertschätzung, 1:1 von Förderer zu Student, die Freude am Erfolg vermittelt. Tatendurst und Einsatzfreude zahlen sich aus, das ist die Botschaft von Schloss Vaux. CLEMENTINE PERLITT, Leiterin Marketing, Public Relations, Sektmanufaktur Schloss Vaux AG „ 2424\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Best Paper Award in der Kategorie „Technical Paper“ Auszeichnung für Prof. Dr. Claudia Kammann, Daniela Busch und der Gießener Kollegen Prof. Dr. C. Müller und Prof. Dr. Ludger Grünhage bei der ASA-CSSA-SSSA Annual Conference in Tampa, Florida >> Die Geisenheimer Forscherin Prof. Dr. Claudia keit dieser Substanzen zur CO2-Speicherung mit ökonomisch Kammann nahm als „corresponding author“ bei wie ökologisch positiven Anwendungsfeldern in der Landwirt- der jährlichen Konferenz der American Society for Agronomy schaft und der Hortikultur zu verbinden. (ASA), der Crop Science Society of America (CSSA) sowie der Soil Science Society of America (SSSA) im Oktober 2017 stell- Als Kammann mit der Forschung auf diesem Gebiet begann, vertretend für ihr Autorenteam den „Best Paper Award“ der war kaum etwas über die Wirkung oder mögliche Risiken von renommierten internationalen Fachzeitschrift „Journal of En- Biokohlen bekannt. Gefördert durch ein Projekt des Hessi- vironmental Quality“ (JEQ) entgegen. Die Auszeichnung wurde schen Landesamts für Umwelt und Geologie (heute HLNUG), dem Team von Chefherausgeber Edward Gregorich bei einer entwickelten die Autoren vier Testverfahren aus ISO-Normen Feierstunde am Rande der Konferenz überreicht. Gregorich und Vorschriften zur Kompostgüteprüfung und kontrollierten hob bei seiner Rede hervor, dass die Publikation, die 2012 in deren Reproduzierbarkeit zunächst an zwei grundverschie- einem Sonderband in JEQ erschien, der Einschätzung der Jury denen Karbonisaten, Biochar aus Pyrolyse und HTC-Kohle aus zufolge elegant und besonders lesenswert sei. Seit dem Jahr hydrothermaler Karbonisierung. Während Biochar (deutsch: 2012 wurde sie sehr häufig zitiert und hatte daher einen sig- Pflanzenkohle) durchweg positive Effekte hatte – im Regen- nifikanten Einfluss auf das JEQ. wurmfluchttest bevorzugen die Tiere sogar die Testgefäßseite mit der Pflanzenkohlezugabe – hatte die HTC-Kohle eine regel- Die ausgezeichnete Arbeit befasste sich mit der Entwicklung recht biozide Wirkung: sie verhinderte die Keimung von Saat- und Überprüfung von vier biologischen Testverfahren für neu- gut sogar dann, wenn das Saatgut nur den Ausdünstungen der artige Boden- und Substrat-Zuschlagstoffe, die im Deutschen HTC-Kohle ausgesetzt war und gar kein direkter Kontakt zwi- meist mit dem wenig präzisen Begriff „Biokohle“ umschrie- schen Kohle und Saatgut bestand. Klassische Schadstoffana- ben werden. Für solche Bio-Karbonisate aus Biomasse gibt lysen auf Schwermetalle oder polyaromatische Kondensate es verschiedenste Herstellungsverfahren, wie beispielsweise hatten zuvor keine Hinweise auf diese Probleme ergeben, erst langsame und schnelle Pyrolyse bei Temperaturen bis 900 °C die biologischen Testverfahren brachten das Risiko ans Licht. (meist 500 bis 600 °C), oder hydrothermale Karbonisierung im Kammann freute sich besonders darüber, dass mit dem Preis wässrigen Medium bei 200 bis 250 °C und 20 bis 25 bar Druck. auch das große Engagement ihrer Masterstudentin Daniela Der Grundgedanke der Nutzung von Biokohlen ist es, die Fähig- Busch die verdiente Anerkennung fand. < 25\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Roter Riesling beim Bundessortenamt eingetragen Zulassung der Sorte nun auch in allen rheinland-pfälzischen Anbaugebieten >> Das Bundessortenamt hat, nach Antragstellung fläche ist nicht mehr begrenzt. Für Betriebe, die diese Reb- durch das Institut für Rebenzüchtung der Hoch- sorte im Rahmen eines Anbaueignungsversuchs gepflanzt schule Geisenheim, die Rebsorte Roter Riesling seit dem haben, entfallen alle mit der Versuchsgenehmigung verbun- denen Auflagen. Der Rote Riesling wird künftig in der EU-Wein- baukartei mit der Zahlenkennung 855 geführt.< 15. Januar 2018 zugelassen. Der Rote Riesling, der seit 1991 züchterisch im Institut für Rebenzüchtung der Hochschule Geisenheim bearbeitet wird, wurde 2014 zur Sortenzulassung beim Bundessortenamt angemeldet. Den interessierten Winzerinnen und Winzern stehen insgesamt die folgenden fünf Klone zur Verfügung: 3 Gm, 4 Gm, 26 Gm, 40 Gm und 42 Gm. Bereits im Jahr 2003 wurde der Rote Riesling in Hessen klassifiziert und wird seit- dem vorrangig in diesem Anbaugebiet mit Erfolg in der Praxis angebaut. Mit der Eintragung in die Bundessortenliste wird diese Sorte auch in allen rheinland-pfälzischen Anbaugebieten für die Herstellung von Qualitätswein zugelassen. Für ihren An- bau ist kein Versuchsantrag mehr notwendig, und die Pflanz- Institut für Rebenzüchtung, Hochschule Geisenheim Weintourismus – Ein Nischenmarkt mit Zukunftsperspektive Hochschule Geisenheim erforscht die Bedeutung von Weintourismus in den 13 deutschen Anbaugebieten >> Wochenendauszeit auf dem Weingut, Rundrei- Weininstitut (DWI) und die Gebietsweinwerbungen aller 13 sen durch die Anbaugebiete oder edle Dinner deutschen Anbaugebiete unterstützen die Hochschule dabei. inmitten der Weinberge: Jüngere Weinbauländer wie die USA oder Australien bieten Touristen vielfältige Angebote, um Im Zuge der Studie befragen Studierende der Hochschule ins- für ihre Produkte zu werben. Auch in Deutschland widmen gesamt mehr als 4.000 Touristen in allen deutschen Anbaure- sich Winzer zunehmend diesem Nischenmarkt. Doch wel- gionen. Rund 500 Weingüter nehmen an einer Online-Umfrage che wirtschaftliche Bedeutung hat er für die Weinbauregi- teil. Ergänzend führen Wissenschaftlerinnen, Wissenschaft- onen? Welche Zielgruppen erreicht er und was sind seine ler und Studierende Einzelinterviews mit 200 Betrieben, die Erfolgsfaktoren? Diese Fragen untersucht das Institut für mehr oder weniger vom Tourismus profitieren. „Die Untersu- Wein- und Getränkewirtschaft der Hochschule Geisenheim chung ist in dieser Form einzigartig. Indem sowohl Produzen- in einem zweijährigen Forschungsprojekt. Das Deutsche ten als auch Konsumenten befragt werden, bilden wir die we- 262626\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG sentlichen Teile der Wertschöpfungskette ab. Gerade die Best Basis von Studien wie dieser langfristige strategische Ent- Practices zeigen: Mit innovativen Konzepten gelingt es, die scheidungen treffen werden.“ Deutschen für den Weintourismus zu begeistern“, so Projekt- leiter Prof. Dr. Gergely Szolnoki, Professor für Marktforschung Für Weintourismus bestehe durchaus Potenzial: Reisen im an der Hochschule Geisenheim. ländlichen Raum erfreuten sich zunehmender Beliebtheit. Dabei rückten die Faktoren Natur, Gesundheit und Genuss Um die Datenbasis adäquat nutzen und den Betrieben der zunehmend in den Vordergrund, so die Geisenheimer Wis- Branche belastbare Informationen zur Verfügung stellen zu senschaftler. Wein sei ein optimales Kommunikationsargu- können, hat die Hochschule im Rahmen des Projekts eine ment, das einer Region besonderen Charakter verleihe. Davon Promotionsstelle geschaffen. Doktorand Maximilian Tafel profitieren die Weinproduzenten, die durch den Direktverkauf hatte zuvor in Geisenheim den Bachelor-Studiengang In- höhere Preise erzielen. „Besonders für kleinere Betriebe ist ternationale Weinwirtschaft und den Master-Studiengang dieser Vertriebsweg oft essenziell für den Unternehmenser- Weinwirtschaft absolviert. Bereits in seiner Bachelor-The- folg“, erläutert Tafel. „Die Winzer können durch das Erlebnis sis hatte er den Weintourismus im Rheingau untersucht. Weingutsbesuch eine persönliche Beziehung zum Kunden „Das breite Interesse aller Beteiligten an dem Projekt zeigt, aufbauen und eine nachhaltige Erinnerung schaffen. Es geht dass die Branche dem Thema eine große Bedeutung beimisst. Wir sind überzeugt, dass ganze Regionen auf darum, die Gäste zufriedenzustellen. Das ist der Schlüssel, das Wachstum dieses Nischenmarkts anzukurbeln.“ < Das Glühweinexperiment Die Doktoranden Linda Bitsch, M.Sc. und Jens Rüdiger, M.Sc. untersuchen im Rahmen eines Forschungsprojekts die Zahlungsbereitschaft von Weintouristen >> Während Experimente in der Naturwissenschaft Zeiten und in Gruppen zum Versuchsort der Geisenheimer eine große Bedeutung und lange Tradition ha- Rebenzüchtung gebeten. Dort wurde jedem ein Teilnahme- ben, gelten sie zur Aufbereitung ökonomischer Problemstel- entgelt in der Höhe von 10 Euro sowie ein Glühwein ausgehän- lungen als neuartige Methode. Vor diesem Hintergrund wur- digt. Im Anschluss wurde eine kleine 15-minütige Glühwein- de von der Hochschule Geisenheim eine Finanzierung zur wanderung durch die Weinberge durchgeführt. In den Verfügung gestellt, um im Bereich der Preissetzungsstrate- verschiedenen Gruppen wurden unterschiedlich viele Infor- gie „Pay-What-You-Want“ zu forschen. Dabei erhalten Kun- mationen oder ein Referenzpreis auf der Glühweinwanderung dinnen und Kunden ein Produkt oder eine Dienstleistung, für durch einen Gruppenführer mitgeteilt. Zuletzt füllten die Stu- das sie zahlen dürfen, was sie als angemessen empfinden. dierenden einen Fragebogen aus und konnten sich freiwillig Die Doktoranden Linda Bitsch, M.Sc. und Jens Rüdiger, M.Sc. mit einem Betrag an den Kosten der Glühweinwanderung untersuchten unter der Leitung von Prof. Dr. habil. Jon Hanf beteiligen. hierfür in den beiden Wochen vor Weihachten die Zahlungs- bereitschaft von Weintouristen im Rahmen einer Glühwein- Erste Ergebnisse überraschten, da viele Studierende einen wanderung unter verschiedenen Einflussfaktoren. Betrag zur Kostendeckung zahlten, obwohl sie dies nicht hät- ten tun müssen. Dies zeigt, dass die Preissetzungsstrategie An dem Experiment nahmen mehr als 270 Studierende aller durchaus funktionieren kann. Die Auswertung der gesammel- Studiengänge der Hochschule teil. Dies zeigt zum einen das ten Informationen soll Aufschluss darüber geben, ob sich große Interesse der Studierenden, aber auch den Erfolg des durch das Bereitstellen von Informationen oder eines Refe- Experiments –wenngleich auch eine gewisse Neugier der renzpreises die Zahlungsbereitschaft von Weintouristen ver- Experimentes Neuland war. Sie wurden zu vereinbarten Weinaffinität eine zu berücksichtigende Variable sind. Teilnehmenden vorherrschte, da auch für sie diese Art des ändert, und ob Einflussfaktoren wie Gruppengröße oder auch < 27\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Großer Nutzen für die Weinbranche Hochschule Geisenheim und KATALYSE vereinbaren Kompetenzpartnerschaft EcoStep-Wein >> Die Hochschule Geisenheim und das KATALY- Für die Aktualität des Systems ist das KATALYSE-Institut als SE-Institut entwickelten und etablierten ge- Systemverantwortlicher für den Wein offiziell benannt wor- meinsam mit Winzern aus dem Rheingau im Auftrag des den. Die Hochschule Geisenheim ist seit dem Projektstart im Hessischen Ministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Land- Jahre 2005 engagiert und wird im Rahmen der Kompetenz- wirtschaft und Verbraucherschutz EcoStep-Wein. partnerschaft diese Aufgabe weiter begleiten. EcoStep-Wein betrachtet die Betriebsabläufe eines Weingu- Andrea Bartelmeß, Leiterin des Düsseldorfer Büros des tes und deckt Verbesserungspotenziale im allgemeinen Qua- KATALYSE-Instituts, erwartet einen großen Nutzen für alle litätsmanagement, der Lebensmittelsicherheit, dem Umwelt- Beteiligten, für die Weinbranche und insbesondere für die und dem Arbeitsschutz auf. Hierdurch können Zeit und Kosten beteiligten Winzer, die hierdurch ein wissenschaftlich ent- eingespart und der Nachweis hinsichtlich der Einhaltung der wickeltes und in der Praxis als tauglich getestetes System aktuellen Rechtsvorschriften erbracht werden. Grundlage anwenden können. der Einführung von EcoStep-Wein sind die international an- erkannten ISO-Normen. Damit verfügt die Weinbranche über Für kaum eine andere Branche gibt es vergleichbare „aner- eine nachhaltige Branchenlösung. kannte Regeln der guten Praxis“ wie für die Weinwirtschaft. < Andreas im Doppelpack Antrittsvorlesungen von zwei unserer neuen Professoren fand am 18. Januar 2018 statt >> Prof. Dr. Andreas Thon, Professor für Bautechnik stellte Schwimmteiche aus im Landschaftsbau, sprach in seinem Vortrag dem In- und Ausland vor. über das Thema „Biologisch gereinigte Schwimmteiche – Me- thoden zur Wasseraufbereitung, Bauweise und Baukonstrukti- Der Vortrag von Prof. Dr. Andreas Holzapfel, Professor für Logis- onen“. „Private Schwimmteiche sind aufgrund ihrer stark stei- tikmanagement, widmete sich dem Thema „Bestandsungenau- genden Beliebtheit zu einem wichtigen Aktionsfeld für igkeiten im Lebensmitteleinzelhandel – Folgen und Vermei- Landschaftsarchitekten und Unternehmen des Garten- und dungsmöglichkeiten durch Big Data“. Laut Holzapfel stellen in Landschaftsbaus geworden. Zeiten voranschreitender Automatisierung Abweichungen zwi- schen den in den Warenwirtschaftssystemen eingepflegten Be- Eine stetig ausgereiftere Filtertechnik macht Schwimmteiche standsdaten und den tatsächlichen Beständen in den Filialen mit immer kleinerer Flächengröße möglich, so dass sie vermehrt Händler vor große Probleme. In seiner Antrittsvorlesung zeigte auch auf kleinen Stadtgrundstücken gebaut werden, wo sie er, wie diese Bestandsungenauigkeiten zustande kommen und durch Verbesserung der Luftqualität, Erhöhung der Artenvielfalt im Lebensmitteleinzelhandel zu Food-Waste und unzufriedenen und Wasserrückhaltung einen positiven Beitrag zur Stadtent- Kunden führen können. Darüber hinaus stellte er Strategien vor, wicklung und Stadtökologie leisten können“, so Thon. In seiner wie Händler die im Unternehmen verfügbaren Datenmengen ge- Antrittsvorlesung zeigte er unterschiedliche Methoden der Was- zielt nutzen können, um Bestandsabweichungen effizient zu seraufbereitung, Bauweisen und Baukonstruktionen auf und reduzieren. 28 <\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Grundwasser erholt sich langsam Symposium befasst sich mit Folgen von Pflanzenschutzmitteln / Kleinstgewässer erforschen Ein Bericht von Thorsten Stötzer. >> Der Blick auf die Hessenkarte offenbart für Georg Seit Mitte der 1990er-Jahre befassen sich Wissenschaftler aus Berthold „durchaus Positives“. „Es gibt weniger Geisenheim mit dem Thema Nitrat. „Es herrscht ein gewisses Rot, weniger Überschreitungen“, erklärt der Experte aus dem Vertrauen bei den Winzern, die sind in der Regel sehr aufge- Hessischen Landesamt für Naturschutz, Umwelt und Geologie schlossen“, erzählt Löhnerz und hebt hervor, dass es um Bera- zur Qualität des Grundwassers. Wie Gewässer zu schützen tung und nicht um Kontrolle gehe. Es gelte, bei den Anstrengun- sind, ist Thema eines Symposiums der Hochschule Geisen- gen nicht nachzulassen, beispielsweise wenn die Begrünung heim und des Industrieverbands Agrar. von Weinbergzeilen forciert werde. Hohe Belastungen mit den Rückständen von Pflanzenschutz- Mit Einsaaten von Wintergetreide oder Winterrüben lasse sich mitteln werden demnach vor allem im Ried und in der Wetterau aktuell eine „biologische Nitrat-Konservierung“ in den Weinber- registriert. Aber auch andernorts wandeln sich die Werte trotz gen erzielen. Von Bodenbearbeitung rät Löhnerz für den Herbst des günstigen Trends eher langsam. „Wir haben es mit Altlasten dringend ab, denn so werde Nitrat freigesetzt und ausgewa- zu tun“, berichtet Berthold und fügt an: „Das Grundwasser hat schen. Kompost solle jetzt nicht ausgebracht werden. Trestern ein sehr großes Gedächtnis“, baut Stoffe also langsamer ab als müssten zumindest gleichmäßig verteilt werden. Im Hinter- der Boden. grund steht eine neue Dünge-Verordnung, die dieser Tage den Inhalt von Fortbildungen bildet, die das Weinbau-Dezernat in Als Beispiel führt der Fachmann das Herbizid Atrazin an, das al- Eltville organisiert. < lerdings im Weinbau keine Rolle spielt. Vor über 25 Jahren wurde dieses Pflanzenschutzmittel verboten, noch immer steht es bei Messungen jedoch in der Spitzengruppe der nachgewiesenen Substanzen. Berthold möchte die Forschung intensivieren und dabei den Fokus verstärkt auf bislang weniger beachtete kleine Gewässer legen. Der Rheingauer Steinbergbach könnte bei diesem Vorhaben mit zwei bis drei anderen Bächen in Hessen eine Pionierrolle erhal- ten. „Das ist eine sehr praxisorientierte Sache“, wirbt Berthold. Im Weinbau stünden in Verbindung mit der Wasserrahmenricht- linie noch immer nicht die Pflanzenschutzmittel, sondern das Nitrat an erster Stelle. Da könne die Kleinstgewässer-Forschung ebenfalls nützlich sein. Otmar Löhnertz, der Vizepräsident Lehre der Hochschule, hält es für lohnend, ein ganzes Gebiet zu betrachten, um zu sehen, was an Nitraten über Fließgewässer ausgeschwemmt wird: „Im Idealfall wäre das der gesamte Rheingau.“ Über 100 Wein- bau-Flächen befinden sich nach seinen Worten bereits in einem Monitoring. Die Nitrat-Gehalte gingen allgemein zurück, aber langsamer als von ihm erhofft. Abstand ist zu beachten Nicht nur beim Düngen, auch beim Ausbrin- gen von Pflanzenschutzmitteln sind Vor- schriften zu beachten. Wie Jan Schrimpf vom Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen beim Symposium erläutert, sind im Weinbau Abstände von fünf Metern zu Bereichen einzuhalten, in denen Menschen regelmäßig verkehren. Das können Häuser, Gärten, Sport- plätze oder Wanderwege sein. Auf allgemeinen Feldwegen sind Passanten ebenfalls zu schonen. 29\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Academy of Wine Business Research Konferenz in Sonoma Ein Beitrag von Doktorandin Evelyn Pabst, M.Sc. >> Vom 25. – 28. Juli 2017 fand die 10. Academy of Loose, HS Geisenheim; Ar- Wine Business Research (AWBR) Konferenz in mando Corsi, University of Sonoma, Kalifornien statt. Die Konferenz, die dieses Mal von South Australia, Adelaide) der Sonoma State University ausgerichtet wurde, findet alle ein bis zwei Jahre an einer anderen Universität statt, und 3) Einstellung der Konsumen- wurde unter anderem auch schon in Adelaide, Bordeaux, ten gegenüber ökologischen, Montpellier und 2014 in Geisenheim ausgerichtet. Unter den ethischen und gesundheitli- rund 100 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus mehr als 20 chen Aspekten beim Wein- Ländern war auch die Hochschule Geisenheim mit insge- konsum (Sophie Ghvanidze, samt drei Präsentationen vertreten. Der Tagungsaufenthalt HS Geisenheim; Natalia Veli- von Evelyn Pabst, Doktorandin am Institut für Wein- und Ge- kova und Tim Dodd, Texas tränkewirtschaft, wurde freundlicherweise durch die Ge- Tech University, USA) sellschaft zur Förderung der Hochschule Geisenheim (GFHG) Evelyn Pabst unterstützt. 4) Erfolgreiches Marketing von Bio-Wein anhand von Exper- tengesprächen mit Produzenten und Händlern (Evelyn Aus Geisenheim nahmen Dr. Sophie Gvhanidze und Evelyn Pabst und Gergely Szolnoki, HS Geisenheim; Roland Herr- Pabst, M.Sc. vor Ort an der Konferenz teil. An zwei Tagen mann Justus-Liebig Universität Gießen). Dieser Beitrag er- wurden insgesamt mehr als 80 wissenschaftliche Beiträge hielt von der AWBR-Kommission einen der Best-Paper- präsentiert. Die Konferenz zeichnet sich durch eine große Awards der Konferenz. Themenvielfalt hinsichtlich aller wirtschaftsrelevanter As- pekte der Weinbranche aus. Zu den behandelten Themen- Neben den wissenschaftlichen Vorträgen gab es auch ein ab- gebieten gehörten der Einkauf von Wein über verschiedene wechslungsreiches Rahmenprogramm zur Konferenz. So ka- Kanäle wie Weingut, Online und Lebensmitteleinzelhandel, men am Vortag zur wissenschaftlichen Konferenz Interes- Analysen der Marktstärke und der Wertschöpfungskette sierte aus der Weinbranche mit Wissenschaftlerinnen und von Wein, Nachhaltigkeitsthemen und viele weitere. Alle Bei- Wissenschaftlern zu einem Wine Business Education Summit träge fanden großen Anklang bei den Teilnehmenden und zusammen, um die Möglichkeiten einer verbesserten Ver- wurden oft noch über den eigentlichen Vortrag hinaus dis- knüpfung von Theorie und Praxis in der Weinindustrie zu dis- kutiert. kutieren. Am ersten Abend der Konferenz wurde gemeinsam mit allen Anwesenden das Familienweingut Hamel Family Wi- Die Beiträge der Geisenheimer Vertreterinnen und Vertreter nes in Sonoma besucht, um den Abend dort bei einem BBQ deckten vier unterschiedliche Forschungsbereiche ab: und interessanten Gesprächen ausklingen zu lassen. Am zweiten Abend fand zum Abschluss der wissenschaftlichen 1) Adaptionsverhalten des Weinkonsums durch junge chine- Konferenz ein Gala-Dinner auf dem gleichnamigen Weingut sische Konsumenten (Lishi Zeng, Gergely Szolnoki, Simone des berühmten Regisseurs Francis Ford Coppola in Napa Loose, HS Geisenheim; Larry Lockshin, Armando Corsi, Justin statt, in Rahmen dessen auch die Verleihung der Best-Paper- Cohen, University of South Australia, Adelaide; Tatiana Bouz- Awards stattfand. Zum Abschluss der dreitägigen Konferenz dine-Chameeva, KEDGE Business School, France) 2) Verhalten der Verbraucher beim Online-Shopping für Wein: Analyse mit dem Dirichlet-Modell (Stephan Kahl und Simone 30 konnten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ausgewählte Weingüter in Napa und Sonoma Valley besuchen. <\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Physiological Aspects and Impacts of Aging Grapevines A report by Khalil Bou Nader >> It is often assumed that old grapevines pro- heim. I was able to train with duce wine of better quality compared to young new experimental protocols grapevines. Wine bottles bearing the denomination “alte Re- like the quantification of ami- ben”, “old vines” or “Vieilles Vignes” are generally marketed no-acids using UHPLC and as premium wines, even though there is still a lack of scien- the assessment of the diffe- tific information to objectively assess the effect of grapevi- rence in 13C isotopes (13C) ne age on wine. in grape must. These proto- cols were then compared The Hochschule Geisenheim University (HGU) has designed a with the ones used at HGU. unique Riesling vineyard in Geisenheim with alternating rows of grapevines from the same planting material, but planted in As a second step I learned 1971, 1995, and 2012. This allows the comparison of grapevi- about new statistical me- nes of different ages grown and managed under the same thods like Bayesian inferen- Khalil Bou Nader conditions, which is very difficult to reproduce in a commer- ce for data processing, and I cial setting. gained fresh and valuable input on experimental design and scientific writing from PhD colleagues and professors. The study focuses on physiological aspects that occur in grapevines as they grow older, including the evolution of se- In addition, working as part of a very large institution involved condary growth of their yield, their tolerance to water stress, adapting to various rules and guidelines, which broadened and their susceptibility to wood diseases. The second goal is my horizons and allowed me to implement some of them in to assess the impact of grapevine age on chemical composi- my research in Germany. Finally, I tried my best to contribute tion as well as wine sensory attributes. to fostering collaboration between the partner institutions th- As part of my co-tutelle PhD between HGU and the Bordeaux University (UBx) I spent five months in 2017 at the Institut I am very grateful to the Gesellschaft zur Förderung der Hoch- Scientifique de la Vigne et du Vin (ISVV) in Bordeaux, a wor- schule Geisenheim (GFHG) for their support. It would help me ld-renowned center for research in viticulture and oenology, cover some travel and living costs and thus allow me to bet- rough various events and discussions. to analyze some berry samples in their facilities. The main objective during my stay was to analyze various metabolites in frozen Riesling berries collected in Geisen- ter experience life in France, which is enriching on both pro- fessional and personal levels. < 31\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Geisenheimer Berichte Neues aus der Reihe: Praxis Weinbau – Önologie Bd 89 – Volker Schneider Praxis runden den Inhalt ab. Zur Vertiefung von Details wird Tanninmanagement und Redoxführung in Rotweinen – auf die hinreichend zitierte Fachliteratur verwiesen. Die Rolle von Sauerstoff, Reduktionsmitteln und Holz, 2018 ISBN 13 978 3 934742 80 2 Historisch gesehen ist in Deutschland, von wenigen Aus- Bd 88 – Marco Pfliehinger nahmen abgesehen, eine Kultur der Weißweine verwurzelt. Einfluss weinbaulicher und klimatischer Bedingungen auf die Die Herstellung von Rotweinen hat sich erst in den letzten Bildung des Untypischen Alterungstons (UTA) in Wein, 2017 Jahrzehnten über alle Anbaugebiete ausgedehnt und führt zu Diese Arbeit beschäftigte sich mit der Bildung des Untypi- önologischen Herausforderungen, die in der Welt der Weiß- schen Alterungstons bei Weißwein bei unterschiedlichen weine unbekannt sind. Sie betreffen Fragen zu Menge und weinbaulichen Maßnahmen. Neben einem Freilandversuch Qualität des Tannins, zum gezielten Einsatz von Sauerstoff wurde ein weiterer neuer Ansatz eines Gefäßversuchs mit und Holz sowie deren Wechselwirkung mit Reduktionsmit- im Freiland in die Erde eingegrabenen Großcontainern (240 teln. Sie lassen sich unter dem Begriff des Tannin- und Re- L) gewählt. Dieser Versuchsaufbau ermöglichte eine gezielte doxmanagements zusammenfassen. und differenzierte Belichtung sowie eine differenzierte Was- ser- und Nährstoffversorgung der Reben, um diese möglichen Tannine und die damit in Verbindung stehenden, farbaktiven Stresssituationen gezielt auszusetzen. Gepflanzt wurden die Anthocyane sind phenolische Substanzen, die in Weißwein Sorten Müller-Thurgau (Vitis vinifera) und Niagara (Vitis lab- fehlen. Ihre Reaktivität mit Sauerstoff erklärt, warum dieser ruscana). Die Sorte Niagara wurde gewählt, da sie schon in gezielt zum Ausbau der Rotweine eingesetzt wird. Phenole, der Traube die für das UTA-Aroma verantwortliche Substanz Oxidation und Reduktion sind deshalb im Zusammenhang zu 2-Aminoacetophenon bildet. Dabei sollte beobachtet werden, sehen. Dies macht die Phenolchemie zum zentralen Thema ob sich die Menge an 2-Aminoacetophenon in den Trauben der Önologie der Rotweine, gleichzeitig aber auch zu einem von Niagara durch Stresseinwirkung auf die Pflanze verän- der faszinierendsten und komplexesten Teilgebiete önologi- dert und es Analogien zur Bildung in Vitis vinifera gibt. scher Forschung, die noch viele Fragen offen lässt. Der überwiegende Teil der önologischen Lehrsätze zum Aus- Hypothese 1: bau der Rotweine wurde in Ländern entwickelt, deren Rotwei- Die Zunahme von abiotischem Stress führt zu erhöhten Folgende Hypothesen wurden aufgestellt und diskutiert: ne sich durch relativ hohe Phenol-gehalte auszeichnen. Sie AAP-Konzentrationen. lassen sich nur beschränkt auf die oftmals leichteren deut- Hypothese 2: schen Rotweine geringeren Phenolgehaltes übertragen. Die Eine erhöhte Konzentration an Indolessigsäure und ein sin- Bewertung der phenolischen Substanz der Rotweine ist des- kendes antioxidatives Potential im Wein führen zu einem An- halb ein erster Schritt zu ihrer Differenzierung. Alle weiteren stieg an AAP. Maßnahmen während des Ausbaus bauen darauf auf. Hypothese 3: Dieses Buch ist eine kleine Einführung in die Thematik unter ruscana und Vitis vinifera identisch. Berücksichtigung der typischen Verhältnisse des deutschen Hypothese 4: Sprachraums. Es stellt die Zusammenhänge zwischen phe- Die Zunahme von abiotischem Stress führt zu UTA-ähnlichen Die Bildung von 2-Aminoacetophenon verläuft bei Vitis lab- nolischer Zusammensetzung, önologischen Maßnahmen Fehltönen. während des Ausbaus der Weine und den sensorischen Er- ISBN 13 978 3 934 742 79 6 gebnissen in den Vordergrund. Zahlreiche Hinweise für die < 32\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Studierende verleihen Most- Fermentation lebendige Dramaturgie Präsentation des Kooperationsprojektes: Die Abenteuer der Hefezellen im Weingärungsprozess. >> Am 08. Februar 2018 stellte das fünfte Semester Ziel, mikrobielle Abläufe bei der Weinbereitung optisch darzu- des Bachelorstudiengangs Media Management stellen, beteiligt. Das Projekt arbeite auf drei Ebenen: Realfilm, der Hochschule RheinMain bei der Präsentation der Lehrveran- Studiofilmszenen und Trickfilm. Die Dreharbeiten fanden unter staltung Media Design die Ergebnisse der Hauptphase des ge- anderem in Geisenheim im Weinberg, im Labor sowie im Keller meinsamen Medienprojektes der Hochschule Geisenheim und des Instituts für Oenologie statt. Ausdruckstarke Mimik war be- der Hochschule RheinMain vor. Das bereits seit dem Winterse- sonders bei der Darstellung der Hefezellen mit Namen wie Exi, mester 2016/17 laufende Kooperationsprojekt wurde unter Lei- Toxi und Nixi gefragt, die die Studierenden vorm Bluescreen tung von Prof. Dr. Andrea Gschwendtner, Media Management selbst verkörperten. Mit viel Engagement und Herzblut hauch- (Fachbereich Design, Informatik, Medien) mit Prof. Dr. Manfred ten sie so den Zellen lebendige Dramaturgie ein. Der finale Großmann vom Institut für Mikrobiologie und Biochemie unserer Schnitt des etwa viertelstündigen Films, der für unsere Studie- ge angesetzt und über 30 Mitwirkende an dem Projekt, mit dem wird, wird in diesem Sommer präsentiert. Wir sind G-spannt! Hochschule erarbeitet. Insgesamt waren diesmal neun Drehta- renden im Weinbereich auf gestalterische Art lehrreich sein < Bild oben und unten links: Dreh im Dezember 2017, Bildquelle: Prof. Dr. Andrea Gschwendtner Tag der Präsentation, Bildquelle: Tina Kissinger Dreh im Dezember 2017, Bildquelle: Tina Kissinger 33\nAUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Jens Rüdiger erhält OIV-Stipendium Unterstützung für Forschung zum Weintourismus >> Im Rahmen der Entwicklung ihres Strategieplans geschlossen hat. Der aus Baden stammende Rüdiger befasst vergibt die Internationale Organisation für Rebe sich mit den Erfolgsfaktoren des Weintourismus im deutsch- und Wein (OIV) zur Unterstützung prioritärer Programme jedes sprachigen Raum. Ziel seiner Arbeit ist die Entwicklung eines Jahr Forschungsstipendien. Die OIV stellt eine zwischenstaat- ökonomischen Modells, um Faktoren zu isolieren, bei denen liche wissenschaftliche und technische Einrichtung mit aner- Weintourismus für Weingüter ökonomisch sinnvoll ist. Letztlich kannter Zuständigkeit in den Bereichen Rebe, Wein, weinhalti- sollen Winzer beraten werden, ob Weintourismus für sie einen ge Getränke, Tafeltrauben, Rosinen und anderer Reberzeug- marktrelevanten Sektor im Vertrieb von Wein darstellt. nisse dar. Die im Rahmen dieses Programms vorgeschlagenen Stipendien werden für sechs bis maximal fünfzehn Monate erteilt und sind für spezifische postuniversitäre Ausbildungen vorgesehen. In diesem Jahr darf sich Jens Rüdiger von der Hochschule Gei- senheim über das Stipendium mit dem Schwerpunkt Weintou- rismus in Höhe von 6.000 Euro freuen. Er promoviert bei Prof. Dr. habil. Jon Hanf im Institut für Wein- und Getränkewirtschaft, nachdem er sein Weinbau & Oenologie-Studium ebenfalls in Geisenheim sowie an der Justus-Liebig-Universität Gießen ab- < SCHON G-WUSST ? Lecker und gesund: Lactobacillus zur Mikrobe des Jahres 2018 gekürt Verband Biologie, Biowissenschaften und Biomedizin in Deutschland e. V. Die Mikrobe des Jahres verzehren wir täglich: als Sauerteigbrot das Immunsystem und sogar unser Wohlbefinden. Die von ihm mit Käse oder Salami, im Joghurt oder in Form von Sauerkraut, hergestellte Milchsäure macht Lebensmittel haltbar und dient roter Bete, eingelegten Gurken oder Oliven. Lactobacillus be- als Grundlage für abbaubare Folien und Verpackungen. gleitet uns von Geburt an und unterstützt unsere Verdauung, < Lactobacillus verdanken wir vielfältige haltbare Lebensmittel. In der Lebensmittelindustrie werden heute gezielt bestimmte Lactobacillus- Stämme zur Fermentation eingesetzt. Lactobacillus reuteri (blau) verklumpt und inaktiviert den Magenkeim Helicobacter pylori (rot) – hier 11.000fach vergrößert Text- und Bilderquellen: http://idw-online.de/de/news686974 34\nINSTITUT FÜR WEITERBILDUNG 1. Geisenheimer Weintourismus Symposium vernetzt Tourismus- und Weinfachwelt Expertinnen und Experten aus beiden Branchen diskutierten an der Hochschule Geisen- heim die Potenziale des Weintourismus und die Voraussetzungen für dessen Gelingen. >> Der Trend geht zum Kurzurlaub – und die Wein- branche in Europa erkennt zunehmend die wirt- die über die wirtschaftliche Bedeutung des Weintourismus stellte Prof. Dr. Szolnoki von der Hochschule Geisenheim vor. schaftlichen Vorteile, die sie daraus ziehen kann. Welche posi- Während Dr. Dr. habil. Stefan Mann vom Eidgenössischen De- tiven Synergien zwischen Wein und Tourismus bestehen und partement für Wirtschaft, Bildung und Forschung und Prof. Dr. wie sie diese zukünftig noch besser nutzen können, haben Günter Schamel von der Freien Universität Bozen einen Einblick Vertreterinnen und Vertreter beider Branchen beim 1. Geisen- in den Weintourismus der Schweiz und Italien gaben, betonte heimer Weintourismus Symposium am 27. Februar 2018 an der Bernd Wechsler vom DLR Rheinhessen-Nahe-Hundsrück bei Hochschule Geisenheim diskutiert. der Umsetzung von Weinarchitektur den Dreiklang: Leben, Pro- duzieren und Verkaufen. „Die Hochschule Geisenheim verfolgt schon seit langem die Möglichkeiten, die der Weintourismus der Weinbranche eröff- Prof. Dr. Erik Schweickert, Tourismuspolitischer Sprecher der net“, so Prof. Dr. Otmar Löhnertz, Vizepräsident Lehre der Hoch- FDP-Fraktion im baden-württembergischen Landtag, diskutier- schule, bei der Eröffnung der Konferenz. „Weintourismus dient te in seinem Vortrag die politischen Rahmenbedingungen für Weinbaubetrieben vermehrt als direktes oder indirektes Ver- den Weintourismus und stellte fest: „Reisen muss gesellschaft- marktungsinstrument und bietet ihnen deshalb einen nennens- lich „in“ sein“. Prof. Dr. Knut Scherhag von der Hochschule Worms werten ökonomischen Mehrwert“, erläuterte der Geisenheimer stellte die Sicht der Tourismuswissenschaft auf das Thema vor Wissenschaftler und Initiator des Symposiums Jens Rüdiger in und skizzierte das Urlaubsreiseverhalten in Deutschland. seinem Einführungsvortrag. Das Weingut könne dabei aber nicht isoliert betrachtet werden, da Weintourismus nur in einer Mit „Schlafen im Weinfass“ demonstrierte Erich Wild, wie Wein- Symbiose mit der Destination existiere. Monika Reule, Ge- tourismus in der Praxis umgesetzt werden kann. Praxisbezug schäftsführerin des Deutschen Weininstituts (DWI), stellte bei und die unterschiedlichen Aspekte der Weiterentwicklung von ihrer Präsentation die Maßnahmen zur Förderung des Weintou- Weintourismus sind Themen, die das organisierende Geisenhei- rismus vor und verwies auf das Potenzial, das in diesem Be- mer Institut für Weiterbildung (GIW) für das nächste Jahr auf- reich in den deutschen Weinbauregionen liegt. Einen Abriss über die vom deutschen Weininstitut in Auftrag gegebene Stu- nehmen wird: Das 2. Geisenheimer Weintourismus Symposium 2019 findet voraussichtlich am 26. Februar 2019 statt.< 35\nVEG / ALUMNI ___ Marke Geisenheimer „Das Stipendium gibt mir die Chance, mich aufs Studium zu konzentrieren.“ VEG unterstützt Getränketechnologie-Student Ulukbek Turdumamatov mit einem Deutschlandstipendium >> Ulukbek Turdumamatov hat einen Plan: Wenn er einem landwirtschaftlichen Betrieb und dann nach zwei Jah- sein Bachelor-Studium der Getränketechnolo- ren ein Freiwilliges Soziales Jahr im hohen Norden: sechs Mo- gie an der Hochschule Geisenheim abgeschlossen hat, will nate in einem Schullandheim bei Bremen, ein weiteres halbes er rund drei Jahre Berufserfahrung in Deutschland sammeln Jahr in einem Altersheim bei Hamburg. und dann in seine Heimat Kirgistan zurückkehren: „Ich möch- te einen eigenen Betrieb aufbauen und Fruchtsäfte herstel- Mit seinem Studium in Geisenheim ist der junge Kirgise zufrie- len.“ Unterstützung erhält der 26-Jährige dabei von der VEG den. „Die praktische Arbeit wie zum Beispiel im Fruchtsaftpro- – Geisenheim Alumni Association e. V., die ihn in diesem Jahr jekt gefällt mir besonders“, erzählt er. Wenn es Probleme mit mit einem Deutschlandstipendium finanziell unterstützt. der Sprache gibt, helfen die Dozierenden ihm gern. Die Prü- fungen hat er im Griff, weil er sich schon während des Semes- ters kontinuierlich vorbereitet. Die Mentalität und Kultur seien in Deutschland natürlich eine andere, erzählt er. „Am ersten oder zweiten Tag meines Praktikums 2013 habe ich mit der Familie zu Abend gegessen“, erinnert er sich. Es gab Suppe. „Ich habe mir nichts dabei gedacht und habe da ziemlich ge- schlürft – da waren alle Augenpaare auf mich gerichtet.“ Seine eigene Familie hat Turdumamatov, der nun sein 4. Se- mester in Geisenheim beginnt, schon fast drei Jahre nicht ge- sehen. „Eigentlich ist die Familie bei uns das Wichtigste, aber seit drei Jahren habe ich keine Zeit und keine Möglichkeit ge- habt, sie zu sehen“, erzählt er. Umso wichtiger ist es für ihn, Mit den 300 Euro, die Turdumamatov monatlich erhält, stemmt dass er sich dank der finanziellen Unterstützung der VEG auf er die Miete für sein Zimmer in einer 4er-WG und seinen Kran- sein Studium konzentrieren und so bald einen wichtigen kenkassenbeitrag. Um seinen übrigen Lebensunterhalt finan- Meilenstein auf dem Weg zum eigenen Betrieb in Kirgistan zieren zu können, arbeitet er samstags als Briefzusteller in erreichen kann. Wiesbaden. „Ohne das Stipendium müsste ich noch mehr ar- < beiten – aber das wäre ein bisschen schwierig. Wir als aus- Über das Deutschlandstipendium ländische Studierende müssen wegen der Sprache noch viel Das Deutschlandstipendium ist das größte öffent- mehr Zeit ins Lernen investieren“, erzählt der junge Mann. lich-private Stipendienprogramm in Deutschland „Das Stipendium gibt mir die Chance, mich aufs Studium zu konzentrieren.“ Das Ziel, in Deutschland Getränketechnologie zu studieren, verfolgte der 26-Jährige beharrlich, denn „das Bildungssys- tem in Deutschland ist einfach besser als bei uns“. Schon während seines Diplom-Studiums der Lebensmitteltechnolo- gie in der Heimat belegte Turdumamatov Deutschkurse. 2013 absolvierte er zunächst ein sechsmonatiges Praktikum in und fördert junge Talente an staatlichen und staat- lich anerkannten Hochschulen. Studierende aller Fachbe- reiche erhalten einkommensunabhängig 300 Euro im Monat. Das Besondere: 150 Euro tragen private Förderer wie Unternehmen, Stiftungen und Privatpersonen. Die andere Hälfte steuert der Bund bei. Deutschlandstipendiatinnen und -stipendiaten zählen zu den Besten ihres Fachs, engagieren sich ehrenamtlich oder haben sich ihren Weg an die Hochschule erkämpft. 2016 wurden bundesweit 25.500 Studierende gefördert. 36\nVEG / ALUMNI ___ Marke Geisenheimer „Rasen – von der Planung bis zur Pflege“ für interessierte Laien und Fachleute VEG unterstützt Informationsveranstaltung mit Prof. Dipl. agr. bio. Martin Bocksch >> Rasen kann sehr unterschiedlichen Nutzungen Moduls von Prof. Dr. Roth-Kleyer „Vegetationstechnik/Erdbau“ unterliegen. Rasen findet als Zierrasen, als Ge- im Studiengang Landschaftsarchitektur stattfand, referierte brauchsrasen, als Landschafts- oder Sportrasen in privaten Prof. Dipl. agr. bio. Martin Bocksch am 13. Januar 2018 zu die- und in öffentlichen Bereichen Verwendung. Allgemein ist sem sprießenden Thema. Die öffentliche Veranstaltung, zu der Prof. Dr. Stephan Ro- th-Kleyer neben den Studierenden auch alle am Thema „Ra- sen – von der Planung bis zur Pflege“ interessierte Laien und Fachleute einlud, wurde durch die VEG finanziell sowie mit ei- ner Stärkung für die Zuhörerinnen und Zuhörer unterstützt. < eine zunehmende Bedeutung von Rasen beziehungsweise von Rasenflächen festzustellen. Gleichzeitig werden der Nutzungsdruck auf und die Ansprüche an Grünflächen, ins- besondere im öffentlichen Bereich, größer. Zudem gibt es einige Unsicherheiten bei der Planung, Anlage und Pflege von Rasenflächen; als aktuelle Beispiele seien hier nur der Einsatz von zertifiziertem Saatgut beziehungsweise von ge- bietsheimischem Saatgut, die hohen Pflanzenschutzhürden für Flächen, „die für die Allgemeinheit vorgesehen sind“, oder die Herausforderungen des Klimawandels erwähnt. Bei der Planung, Anlage und Pflege von Rasenflächen sind gründliche Kenntnisse über den Standort und Boden, über die beabsichtigte Nutzung, über Rasengräser und Mischungen, über die verschiedenen Anlagemöglichkeiten, die Nährstoff- versorgung und nicht zuletzt über die bedarfsgerechte Was- serversorgung für eine nachhaltige Nutzung erforderlich. In einer gemeinsamen Vortragsveranstaltung mit der VEG – Geisenheim Alumni Association e. V., die im Rahmen des Geisenheimer Alumni-Treff auf der IPM >> Kommilitonen treffen, im Austausch mit der Nürnberg und im November auf der INTERVITIS INTERFRUCTA Zeit für gemeinsamen Austausch, ehemalige schule werden im September auf der GaLaBau Messe in HORTITECHNICA in Stuttgart stattfinden. < Alma Mater bleiben und Kontakt halten zu den Professoren: Das war auf dem Alumni-Treff der VEG – Geisenheim Alumni Association e.V. anlässlich der IPM in Essen möglich. Prof. Gerd Helget, Vorstandsmitglied der VEG, begrüßte am 24. Januar 2018 die Gäste, die der Einladung gefolgt waren und „im Herzen immer Geisenheimer sind – egal, wie lange das Studium zurückliegt“. Die VEG verstärkt und unterstützt mit solchen Treffen die Möglichkeiten der Vernetzung unterei- nander getreu dem Motto: „Ein paar Jahre Studierende/r – ein Leben lang Alumni“. Die nächsten Alumni-Treffen der Hoch- 37\nPERSONALIEN G-STATTEN Prof. Dr. Andreas Holzapfel Professor für Logistikmanagement Seit September 2017 ist der Betriebswirt und Logistik experte Nach seiner erfolgreich abgeschlossenen Promotion im Jahr Prof. Dr. Andreas Holzapfel in Lehre und Forschung an 2016 war er in Ingolstadt als Akademischer Rat tätig. In der unserer Hochschule tätig. Forschung fokussierte er sich zunehmend auf die Potenziale, die sich Unternehmen durch die Digitalisierung und die vor- Der gebürtige Aschaffenburger studierte an der Katholischen handenen Datenmengen zur Entscheidungsunterstützung Universität Eichstätt-Ingolstadt Betriebswirtschaftslehre und zur Verfügung eröffnen. Einen weiteren Schwerpunkt setzte fokussierte sich dabei frühzeitig auf die Bereiche Logistik, er im Aufbau internationaler Kooperationen. So ist Holzapfel Supply Chain Management und Quantitative Methoden. Prak- Mitglied der European Working Group on Retail Operations so- tische Erfahrungen sammelte er bei namhaften europäischen wie der internationalen Production and Operations Manage- Finanz- und Logistikdienstleistern sowie in der Automobilin- ment Society. Gemeinsame Forschungsprojekte bestehen dustrie. Ein Auslandssemester führte den Italienliebhaber an mit der der University of Chicago, der University of North Caro- die Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia. lina sowie der Universidade do Porto, an der Holzapfel 2017 Nach seinem Studium startete er 2012 seine akademische einen Forschungsaufenthalt hatte. Karriere als Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Lehrstuhl für Seine Kontakte in Forschung und Praxis bringt Holzapfel nun Supply Chain Management & Operations in Ingolstadt. Hier nach Geisenheim mit, wo er seit September Professor für Lo- entwickelte er den gleichnamigen Bachelorschwerpunkt fort gistikmanagement und seit Februar Leiter des Instituts für und war als Vorstand des Logistikvereins logIN e.V. im Dienste Frischproduktlogistik ist. Hier setzt er seine Forschungstätig- des Austauschs zwischen Forschung, Lehre und Praxis aktiv. keit im Bereich der Planungsprobleme im Supply Chain Ma- Seinen Forschungsschwerpunkt und sein Interessensgebiet nagement gemäß dem Motto „Forschung, methodisch und bildeten fortan logistische Planungsfragen im (Lebensmittel-) theoretisch fundiert, stets mit Blick auf und im Austausch mit Einzelhandel. In einer groß angelegten empirischen Studie der Praxis“ fort. Die ganzheitliche Betrachtung der Liefer- und ging Holzapfel den Auswirkungen des wachsenden Online- Wertschöpfungsketten spielt dabei eine große Rolle. Anwen- handels auf die Logistik der Einzelhändler auf den Grund und dungsschwerpunkte sind die Handelslogistik sowie die Kon- interviewte über 30 Top-Manager europäischer Einzelhändler. sumgüterindustrie, insbesondere im Bereich (frischer) Le- Bis heute sind seine Studien zur Logistik im Multi-Chan- bensmittel. Die Studierenden möchte er in seinen Lehrveran- nel-Handel, d.h. der Verknüpfung von traditionellem stationä- staltungen mit seiner Begeisterung für die Themen der Logistik ren Handel mit dem Onlinegeschäft, die umfangreichsten in und des Supply Chain Managements gewinnen und best- diesem Bereich. Darüber hinaus beschäftigte sich Holzapfel möglich auf ihre spätere berufliche Tätigkeit vorbereiten. Er mit der Entwicklung von Entscheidungsunterstützungssys- vermittelt fundierte Theorie anschaulich und begreifbar und temen für logistische Planungsprobleme von Einzelhändlern. legt großen Wert auf die Reflexion der Implikationen für die Seine zahlreichen Veröffentlichungen in renommierten inter- Praxis. Die Studierenden durften sich daher bereits im Winter- nationalen Journals spiegeln den Erfolg seiner Forschungs- semester 2017/18 über lehrreiche Unternehmenssimulatio- < projekte wider, seine vielfältigen Praxiskooperationen mit eu- nen, Planspiele und Exkursionen freuen. ropäischen Einzelhändlern die Anerkennung und den Mehr- wert seiner Forschung für die Praxis. 38\nPERSONALIEN Neue Mitarbeiterinnen – Neue Mitarbeiter Jennifer Badura Ruth Bindewald Institut für Mikrobiologie und Biochemie Institut für angewandte Ökologie Dipl.-Betriebsw. (FH) Annette Brandt Institut für Frischproduktlogistik Julia Brunck, M.Sc. Institut für Frischproduktlogistik Dipl.-Päd. Katrin Gerlitzki, M.A. Personal und Personalentwicklung Katharina Hauck, B.A. Christine Jedele, M.A. Karolina Leichtling Sabine Meckel Dr. Christina Schuster Institut für Wein- und Getränkewirtschaft Institut für Phytomedizin, Assistenz Vizepräsidentin Forschung Institut für Mikrobiologie und Biochemie Institut für Lebensmittelsicherheit Institut für Mikrobiologie und Biochemie Dipl.-Oen. Michael Wallbraun Institut für Oenologie Lukas Weber, B.Eng. Vera Wersebeckmann, M.A. Andrea Willinghöfer Institut für Freiraumentwicklung Institut für angewandte Ökologie Institut für urbanen Gartenbau Herzlichen Glückwünsch, Prof. Dr. Helmut Dittrich Gründungsrektor der Fachhochschule Wiesbaden und langjähriger Direktor der Forschungsanstalt Geisenheim feierte 90. Geburtstag >> Der langjährige Direktor der Forschungsanstalt logie am staatlichen Weinbau-Institut Freiburg tätig und ab Juli Geisenheim und beauftragter Gründungsrektor 1966 Leiter des Instituts für Mikrobiologie und Biochemie der der Fachhochschule Wiesbaden Prof. Dr. Helmut Dittrich feier- Forschungsanstalt Geisenheim. 1971 wurde er zum beauftrag- te 14. Januar 2018 seinen 90. Geburtstag. Der Jubilar hatte die ten Gründungsrektor der Fachhochschule Wiesbaden gewählt. Forschungsanstalt, Vorgängerinstitution der heutigen Hoch- Nach seinem Ausscheiden aus diesem Amt 1972 ging Dittrich in schule Geisenheim, mehr als zwei Jahrzehnte als Institutslei- Geisenheim wieder seiner Tätigkeit als Institutsleiter nach. Von ter und Direktor mitgeprägt. Nach Verabschiedung und Um- 1978 bis 1986 war er Direktor der Forschungsanstalt Geisen- setzung des Fachhochschulgesetzes 1971, das die bis dato heim. Fast drei Jahrzehnte – von 1966 bis 1993 – war der Wissen- festgelegte institutionelle Trennung von Forschung und Lehre schaftler zudem Mitglied des Bundesausschusses für Weinfor- aufhob, war Dittrich in seiner Rolle als Gründungsrektor auch schung beim Bundesministerium für Landwirtschaft. Dittrich ist Wegbereiter für die Etablierung des Hochschulstandorts Gei- Autor und Mitautor zahlreicher Fachbücher, unter anderem des senheim. Prof. Dr. Hans Reiner Schultz, Präsident der Hoch- kellerwirtschaftlichen Klassikers „Mikrobiologie des Weines“, schule Geisenheim, und Robert Lönarz, Präsident der VEG – der 2010 in der 4. Auflage erschien. Geisenheim Alumni Association e. V. gratulierten Prof. Dr. Hel- mut Dittrich an seinem Ehrentag persönlich. Zwischen 1948 und 1952 absolvierte Dittrich sein Studium der Naturwissenschaften in Würzburg, Stuttgart und München und erlangte das Staatsexamen für das höhere Lehramt. Seine Pro- motion zum Dr. rer. nat. an der TH Stuttgart schloss er vier Jahre später ab. Dittrich war ab 1959 als Abteilungsleiter für Mikrobio- < 39\nPERSONALIEN Prof. Dr. Karl Wucherpfennig gestorben Ein Leben für die Wein- und Getränkeforschung – Seine Forschungsarbeiten haben die moderne Getränkeherstellung entscheidend mitgeprägt Ein Nachruf von Prof. Dr. Helmut Dietrich >> Der langjährige Leiter des Instituts für Weinana- Unter Leitung von Prof. Dr. Wucherpfennig wurde der Schwer- lytik und Getränkeforschung an der Forschungs- punkt auf die Entwicklung der Konzentrierung und Entaroma- anstalt Geisenheim, Prof. Dr. Karl Wucherpfennig, ist am 27. tisierung durch Verdampferprozesse gelegt. Dieses Haltbar- Oktober 2017 im Alter von 92 Jahren gestorben und in sei- machungsverfahren erlaubte die preisgünstige Herstellung nem langjährigen Wohnort Wiesbaden beigesetzt worden. und Lagerung von Fruchtsäften. In diesem Zusammenhang Ab 1960 leitete Wucherpfennig 28 Jahre dieses Institut, wurden auch die Aromaveränderungen in Apfelsäften und dem er internationale Anerkennung verschafft hat. Aromakonzentraten während der Lagerung untersucht. Pra- xisnahe Methoden zur Klärung und Stabilisierung von Wei- In Kalkar am Niederrhein geboren, absolvierte er einen gro- nen und Fruchtsäften durch verschiedenste Schönungsmit- ßen Teil seiner Schulzeit in Düsseldorf. Nach dem Wehrdienst tel wurden erarbeitet und deren Auswirkungen auf die Quali- und kurzer Kriegsgefangenschaft begann er 1946 sein Studi- tät der Weine und Säfte analytisch bewertet. Mehrere Arbei- um der Chemie an der Universität Bonn und legte 1952 die ten aus den 60er Jahren befassten sich mit der Analytik und Diplomchemiker-Hauptprüfung ab. Sofort nach dem Examen Bedeutung von Polyphenolen und Gerbstoffen für Weine und trat er als Betriebsleiter in einen Betrieb im südwestdeut- Fruchtsäfte. Wichtige Impulse für die Branche wurden auch schen Raum ein, der sowohl im Sektor der Früchteverwer- in der Pektinforschung und der Anwendung pektolytischer tung als auch der Herstellung von alkoholischen Getränken Enzympräparate für die Maische- und Saftenzymierung ge- tätig war. Die Berührung mit Problemen dieser beiden Sekto- geben. Die Kolloidforschung im Bereich Wein und Fruchtsaft ren weckte das Interesse von Prof. Dr. Wucherpfennig nach- war viele Jahre ein Dauerbrenner des Instituts. Filtrationspro- haltig und bildete den Leitfaden seiner weiteren beruflichen bleme durch ß-Glucane von Botrytis sowie der Einsatz von Tätigkeiten. ß-Glucanasen zu ihrem gezielten Abbau wurden seit etwa An der Technischen Hochschule Karlsruhe nahm er neben 1981 bearbeitet. seiner beruflichen Tätigkeit die Arbeiten zu seiner Promotion Schon sehr früh erkannte Prof. Dr. Wucherpfennig das Poten- auf dem Gebiet der Obstverwertung auf. 1960 promovierte er zial des Dekanters zur Entsaftung von Fruchtmaischen, wie zum Dr. rer. nat. Im Jahre 1977 habilitierte sich Prof. Dr. erste Publikationen aus 1956 zeigen. Bis zur Einführung in die Wucherpfennig an der Universität Gießen im Fachbereich Praxis vergingen allerdings noch fast drei Jahrzehnte. Lebensmitteltechnologie. Eine andere Forschungsaufgabe war schon Anfang der 70er Nach dem Ausscheiden von Prof. Dr. Julius Koch 1959 wurde Jahre die Einführung von Membranprozessen, wie Ultrafiltra- das Institut für Obst- und Gemüseverwertung ab 1960 von tion, Umkehrosmose und Elektrodialyse. Seit Mitte der 80er Prof. Dr. Wucherpfennig geleitet. 1965 erfolgte die Fusion Jahre zählen Ultra- und Crossflow-Mikrofiltration zum Stand dieses Institutes mit dem Institut für Weinchemie und der Technik. Im Bereich der Abfüllung wurden schon Mitte Biochemie; die Einrichtung hieß nun Institut für Weinchemie der 60er Jahre Versuche zur Füllung in Weichpackungen und Getränkeforschung. Hieraus resultiert die auch heute durchgeführt. In diesem Zusammenhang wurde der Einfluss noch gültige enge Verzahnung von Getränketechnologie des Sauerstoffs auf Inhaltstoffe wie Vitamin C näher unter- und -analytik. sucht. Parallel entwickelte die analytische Abteilung des Ins- 40\nPERSONALIEN titutes neue Messmethoden, die zur sachgerechten Bewer- Zahlreiche Arbeiten auf den verschiedensten Sektoren ma- tung von getränketechnologischen Prozessen und der chen deutlich, dass die Forschungstätigkeit von Prof. Dr. Wu- Verpackung beitrugen. cherpfennig immer in direktem Zusammenhang mit den Pro- blemen der interessierten Industrie stand. Das Thema Weinsäure und Weinsteinstabilisierung zieht sich wie ein roter Faden durch das wissenschaftliche Wirken von Seine vielen Vorträge und mehr als 270 Veröffentlichungen Prof. Dr. Wucherpfennig. Hier wurden sowohl analytische als haben ihn, wie auch seine Tätigkeit in den Verbänden natio- auch technische Verfahren zur Beurteilung der Weinsteinsta- naler und internationaler Bedeutung, in der Branche zu einer bilität bzw. -stabilisierung entwickelt. Zu nennen sind vor al- bekannten Persönlichkeit werden lassen. Es sei nur an seine lem die bahnbrechenden Arbeiten aus den 80er Jahren über 33 Jahre währende Tätigkeit als Leiter der DLG-Qualitätsprü- den Zusatz von CMC zur Vermeidung der Weinsteinausfäl- fung für Fruchtsäfte und an seine Mitarbeit in der tech- lung. Erst viele Jahre nach der Pensionierung von Prof. Dr. nisch-wissenschaftlichen Kommission der IFU sowie in den Wucherpfennig wurde dieses Verfahren in das Weinrecht der verschiedenen Ausschüssen des Verbandes der deutschen Fruchtsaftindustrie erinnert. Zahlreiche Auslandsreisen mit Vortragstätigkeit zeigen, welcher Wertschätzung sich Prof. Dr. Wucherpfennig auch im Ausland erfreute. < EU übernommen. Viele Publikationen befassten sich mit der Analytik, Bedeu- tung und Toxikologie der schwefligen Säure. Auch mikrobio- logische Arbeiten über den thermoresistenten Schimmelpilz Byssochlamis, mikrobiologische „Indikatoren“ wie Ameisen- säure oder Konservierungsstoffe zählten zum Repertoire. Die Analytik von authentischen Fruchtsäften war eine wichtige Basis zur Erstellung von RSK-Werten (Richtwerte und Schwankungsbreiten bestimmter Kennzahlen) in Zusam- menarbeit mit dem Verband der Deutschen Fruchtsaftindus- trie (VdF) und den Wissenschaftlern Bielig, Koch und Rother. Diese Arbeiten wurden 1972 begonnen und 1975 erstmals für einen „Steckbrief eines Orangensaftes“ publiziert. 1976 wur- de ein Unterausschuss „Qualitätsstandards“ unter Beteili- gung weiterer Wissenschaftler gegründet, der später in den „Unterausschuss RSK“ umbenannt wurde. Die RSK-Werte sind dann in den europäischen AIJN Code of Practice überge- gangen. 41\nDIES UND DAS GEISENHEIMER ALUMNA IST „DLG JUNGWINZERIN DES JAHRES“ Laura Weber überzeugt in den Bereichen Oenologie, Wein-Sensorik und internationale Weinwirtschaft > Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) hat die Geisenheimer Alumna Laura Weber vom Weingut der nächsten Jahre erforderte. Au- ßerdem wurden die Weine der Jung- Weber aus Monzingen (Nahe) zur „Jungwinzerin des Jahres winzer von sensorischen Sachver- 2017/2018“ gekürt. Junge Talente aus zahlreichen Anbauregio- ständigen beurteilt. Laura Weber nen Deutschlands bewarben sich 2017 um den Nachwuchspreis arbeitet seit 2017 im elterlichen der deutschen Weinwirtschaft. Eine Fachjury Laura Weber zur Weingut. Dort ist sie in erster Linie Besten von ihnen. Die feierliche Preisverleihung fand bereits am für den Bereich Marketing verant- 26. Oktober 2017 in Stuttgart statt. wortlich und betreut nationale und Im Rahmen der Qualifikationsrunde mussten die Bewerberinnen ler. Der Winzerberuf ist für sie ein Traumberuf. „Wir Winzer produ- und Bewerber ihr Fachwissen in den Bereichen Oenologie, zieren von der Traube bis zum Wein alles selbst. Sogar der Ver- Wein-Sensorik und internationale Weinwirtschaft in Theorie und kauf und das Marketing werden von uns geleistet. Genau diese Praxis unter Beweis stellen. Für die Endrunde hatten sich die Vielfalt und Abwechslung machen den Beruf so unverwechsel- internationale Messen. Daneben ist sie aktiv in Weinberg und Kel- Jungwinzer zuvor über einen Online-Test qualifiziert, der nicht nur bar.“ Die Jungwinzerin des Jahres hat an der Hochschule Geisen- Fachkenntnis, sondern auch ein Gefühl für die Branchenthemen heim Weinbau und Oenologie studiert. < GEISENHEIMER STUDENT GEWINNT DWI-SOMMELIER-CUP 2018 Jo Wessels überzeugt hochkarätige Jury > Jo Wessels, Student im Studiengang International bei denen Weine aus allen deutschen Anbaugebieten nach Her- Wine Business (B.Sc.) an der Hochschule Geisenheim kunft, Jahrgang und Rebsorte zugeordnet werden mussten und und Commis Sommelier des Restaurants Ente in Wiesbaden, deren Highlight eine Raritätenprobe mit teils über 30 Jahre ge- ist beim des Sommelier-Cups 2018 vom Deutschen Weininsti- reiften Weißweinen darstellte. tut (DWI) als bester deutscher Sommelier ausgezeichnet wor- den. Als Sieger des Wettbewerbs darf Jo Wessels zusätzlich In der Endrunde degustierten und beschrieben die drei Finalis- an der Sommelier Summer Class 2018, dem jährlichen Treffen ten beeindruckend zwei verdeckte Weine, nannten Speisen- internationaler Sommeliers, teilnehmen – die wiederum in empfehlungen zu drei vorgegebenen Weinen und beantwor- Geisenheim stattfindet. teten eine Vielzahl von Fachfragen innerhalb von 90 Sekunden. Eine renommierte Fachjury, bestehend aus Vertretern der Som- Das mit rund 30 Weinfachleuten und Nachwuchskräften aus melier-Union Deutschland, der Deutschen Wein- und Somme- Gastronomie und Handel hervorragend besetzte Teilnehmerfeld lierschule, der Hotelfachschule Heidelberg, der IHK Akademie brachte es beim DWI-Sommelier-Cup 2018 zusammen auf ins- München, Gastronomen und Fachjournalisten, bewertete die < gesamt 15 Sterne und über 150 Punkte im Gault-Millau. Entspre- Aufgaben und wählte den Gewinner. chend spannend und hochklassig verlief der zweitägige Wett- bewerb am 28. und 29. Januar 2018 im Atrium Hotel in Mainz. Hier hatten die Teilnehmer zunächst weitreichende Kenntnisse über die typischen Rebsortenmerkmale heimischer Weine nachzuweisen, mussten Strukturdaten zum Weinbau und Weinmarkt parat haben und ihr Wissen über Weinbereitung und Weinrecht unter Beweis stellen. Weitere Schwerpunkte bildeten Aufgaben zu Wein und Speisen, die Charakterisierung renom- mierter deutscher Weinlagen und natürlich die Verkostungen, 42 © DWI/Martin Kaemper\nDIES UND DAS WEINWEIBLICH Die erste Generation > Vier faszinierende Winzerinnen, ein Nachwuchsta- ckers Restaurant Heimat, mitten in der Frankfurter City. Es wird lent der Hochschule Geisenheim, ein weinverrückter der Abschluss einer langen, gemeinsamen Reise, bei der sich Brite und ein Kulturgut im Wandel sind die Zutaten für einen die intensive Arbeit in großen Gefühlen entladen darf. außergewöhnlichen Film, der den Zuschauer ganz tief in die Seele des weiblichen Weins eintauchen läßt. Stuart Pigott ist der einzige männliche Protagonist und zu- gleich einer der beiden Autoren des Films. Zusammen mit Der Film „weinweiblich – die erste Generation“ erzählt die Ge- Christoph Koch möchte er in diesem Film zeigen, dass wein- schichte eines ungewöhnlichen Experiments. Vier erfolgreiche weiblich mehr ist als nur eine kurze Episode in der Geschichte Winzerinnen der ersten Generation, eine talentierte Wein- des deutschen Weins. Wenn sich ein weltbekannter Weinkriti- bau-Studentin und ein weltbekannter Weinkritiker treten zu- ker auf ein solches Experiment einlässt, ist er überzeugt, dass sammen an. Die Aufgabenstellung: Sie müssen einen neuen hier etwas Außergewöhnliches im Entstehen ist. Die erste Ge- Riesling, Jahrgang 2018, kreieren und 2019 in eigener Flasche neration Winzerinnen hat eine neue Wein-Ära eingeleitet, eine präsentieren. Dieser Film begleitet die Winzerinnen Eva Voll- Art Popkultur des Weins. Dieser Film möchte Teil dieses kultu- mer, Theresa Breuer, Katharina Wechsler, Silke Wolf, die Stu- rellen Wandels in der Weinwelt werden. dentin Carolin Weiler und den Weinkritiker Stuart Pigott über 18 Monate lang. Emotional, authentisch und hautnah: von der Wenn Sie mehr über weinweiblich erfahren wollen und wissen Auswahl der passenden Reben bis zur Abfüllung des fertigen möchten, wir Sie das Filmprojekt unterstützen können, klicken Weins. Der Showdown ist dann kein Winzerinnen-Alltag mehr, Sie rein: www.wein-weiblich.de , sondern Spannung pur: eine Blindverkostung in Oliver Donne- www.startnext.com/weinweiblich < 43\nDIES UND DAS WEINWEIBLICH SUCHT DEN SUPERSTAR: Casting an der Hochschule Geisenheim Stuart Pigott hat sein Nachwuchstalent an unserer Hochschule gefunden! „weinweiblich – die erste Generation“ ist ein Dokumentar- Mehrere Teilnehmerinnen konnten voll überzeugen und so film in Spielfilmlänge für den die Autoren des Films, Chris- hatten die Autoren die Qual der Wahl. Nach Sichtung des toph Koch und Stuart Pigott, eine talentierte Jungwinzerin gedrehten Materials und reiflicher Überlegung wurde die gesucht haben, die Studentin an der Hochschule Geisen- Entscheidung getroffen. Die Wahl fiel auf Carolin Weiler. Stu- heim ist. art Pigott und Christoph Koch sind überzeugt, dass sie die Zehn mutige Studentinnen fanden am Casting Tag den Weg Richtige ist, um über einen so langen Zeitraum die Heraus- in den Unikeller und stellten sich den Fragen von Weinkriti- forderung Filmproduktion zu meistern und dem Film durch ker Stuart Pigott. Das Casting wurde zu einem spannenden ihre Persönlichkeit eine besondere Note zu verleihen. und sehr unterhaltsamen Ereignis. Beide Autoren waren po- sitiv überrascht von der hohen Qualität der Gespräche. Sehr Jetzt wartet auf Carolin ein spannendes Abenteuer. Wer ihre unterschiedliche Teilnehmerinnen, manche mit größerer Er- filmische Weinreise verfolgen möchte, findet unter fahrung im Weinbau, andere dafür umso selbstbewußter www.wein-weiblich.de alle Informationen zum Film, und sich ihrer Sache sicher. Die Erwartungen an das Cas- Carolin Weiler und den anderen weinweiblich „Stars“. ting wurden in jedem Fall übertroffen. HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH, MEDIEN-CENTER! Eine Geisenheimer Institution feiert 10-jähriges Bestehen > Studierende, die in letzter Minute noch eine Bachelor-The- ist die Einrichtung die Druckwerkstatt der Abteilung Kommunikati- sis drucken und binden lassen wollen, oder Mitarbeiterin- on. Mitarbeiter Klaus Stettler verwaltet auch Flyer, Broschüren und nen und Mitarbeiter der Hochschule, die für eine Präsentation Merchandise-Produkte der Hochschule. Die frühere Posterwerk- spontan noch Werbematerialien oder ein Plakat brauchen: Im statt war im heutigen Archivraum des Pavillons zu finden, das hochschuleigenen Medien-Center finden sie kompetente Hilfe – heutige Medien Center ist auf Grund steigenden Platzbedarfs und das seit zehn Jahren. Vor der Gründung des Medien-Centers längst neben Hörsaal 20 in den Pavillon selbst gezogen. Wir sagen: Happy Birthday, Medien Center! Auf das nächste Jahrzehnt! < 2008 verfügte der Fachbereich Geisenheim der Fachhochschule Wiesbaden vor Ort über eine sogenannte Posterwerkstatt, die von Dipl.-Ing. Gerhard Bambach betreut wurde. Das Medien-Center selbst rief die Campus Geisenheim GmbH unter Regie von Birgit Ritter und Robert Lönarz ins Leben, die Leitung wurde Klaus Stett- ler übertragen. Bis 2012 war die Campus GmbH für das Medien Center zuständig, für ein Jahr dann die damalige Forschungsan- stalt Geisenheim, bis die Einrichtung schließlich Teil der Hochschu- le wurde. In dieser Zeit entwickelte sich auch das Angebotsportfo- lio kontinuierlich weiter – wobei Studierende und Mitarbeitende dort nach wie vor großformatige Poster bis DIN A0 drucken lassen können. Aufgabenschwerpunkt des Medien-Centers ist dank ste- tig steigender Studierendenzahlen heute aber der Service für die Studierenden; es fungiert als eine Art Copy-Shop. Darüber hinaus 44\nDIE HGU IN DEN SOZIALEN MEDIEN DIES UND DAS 45\nTERMINE / IMPRESSUM Termine Allgemein N.U.T. Symposium Fachtagung in der Reihe NATUR.UMWELT.TECHNIK an der HS RheinMain Vorstellung der Hochschule Geisenheim im BIZ Wiesbaden BDO Tagung an der Hochschule Geisenheim Netzwerk- und Karrieremesse der Hochschule Geisenheim Studieninfotag der Hochschule Geisenheim Hochschule Geisenheim auf der EINSTIEG Frankfurt Street Food Festival – Muttertagsfest 13. April 2018 19. April 2018 24. April 2018 24. April 2018 02. Mai 2018 04. – 05. Mai 2018 12. – 13. Mai 2018 Hochschule Geisenheim auf der Ausbildungsmesse Wiesbaden, Rhein-Main-Hallen 25. – 26. Mai 2018 Sommerfest der Hochschule Geisenheim University 14. Juni 2018 Kinder-Ferienfreizeit für die Kinder von Studierenden und MitarbeiterInnen 25. Juni – 06. Juli 2018 Hochschule Geisenheim auf der öga-Fachmesse der grünen Branche, Schweiz 27. – 29. Juni 2018 Internationale Rebveredlertagung an der Hochschule Geisenheim 28. – 30. Juni 2018 Termine GIW Tagung: „Straße + Landschaft 2018“ 13. September 2018 Internationales Symposium zur Pflanzenverwendung in der Stadt „Pflanze und Gebäude – Nachhaltige Begrünung von Gebäuden“ 26. September 2018 Anmeldung und weitere Informationen unter: https://veranstaltungen.hs-geisenheim.de/event/ G r ü n & E s s b a r G e i s e n h e i m I n n e n s t a d t LIVE MUSIK - LECKER ESSEN & TRINKEN - KIDS AREA VERKAUFSOFFENER SONNTAG SAMSTAGABEND PARTY! 46\nTERMINE / IMPRESSUM Impressum PlanG Fotos und Abbildungen: Magazin der Hochschule Geisenheim University und der Titel: Ingrid Wanner VEG – Geisenheim Alumni Association e.V. ISSN 2364-3625 Erscheinungsweise: vierteljährig Auflage: 4.000 Stück Schutzgebühr: 7,50 Euro Rückseite: Erbslöh Geisenheim AG Fotos: Georg Kapehl, Tina Kissinger, Alina-Louise Kramer, Winfried Schönbach Anzeigenverwaltung: Bezugspreis ist im Mitgliedsbeitrag der VEG – Alumni VEG-Geisenheim Alumni Associaton e.V. Association e.V. enthalten info@geisenheimer.de Herausgeber: Gestaltung: Ingrid Wanner, ppsstudios GmbH, Frankfurt Präsident der Hochschule Geisenheim www.pps-studios.com Präsident der VEG – Geisenheim Alumni Association e.V. Druck: Die Druckerei/Onlineprinters GmbH Redaktion: Robert Lönarz (Leitung) Tina Kissinger (Medien-Referentin, Wissenschaft) Alina-Louise Kramer (Medien-Referentin, Studium) kommunikation@hs-gm.de Rudolf-Diesel-Straße 10 D-91413 Neustadt/Aisch Dieses Produkt wurde CO2-neutral gedruckt und unterstützt ein Windenergieprojekt in Vader Piet, Aruba Mitwirkende: Daniela Archontas-Fadl, Simone Böhm, Prof. Dr. Helmut Dietrich, Dr. Sopiko Ghvanidze, Eike Kaim, Gabi Klein, Beata Szabo, Prof. Dr. Gergely Szolnoki, Andrea Wünsch Anschrift: Hochschule Geisenheim University Von-Lade-Str. 1, 65366 Geisenheim Abteilung Kommunikation und Hochschulbeziehungen (P4) Telefon 06722 502 788, Telefax 06722 502 740 www.hs-geisenheim.de Mit Namen gekennzeichnete Beiträge geben jeweils die Meinung der Verfasserinnen und Verfasser wieder. 47\nDen Weg in die Zukunft geht man am besten Hand in Hand.Erbslöh, der Spezialist in der Getränketechnologie verdankt seinen Erfolg der wegweisenden Forschung & Entwicklung und der Kooperation mit führenden Instituten.Dank eigener Produktion mit garantierter Premiuimqualität sowie kompetenter Beratung und umfassenden Service sichert sich Erbslöh den Vorsprung in Richtung Zukunft. www.erbsloeh.comFortschritt macht Zukunft