Antonino Esposito - maestro lievitati partenopei : La bottega degli esperimenti - Pagina 10\nda ameliorosso » 6 nov 2010, 22:02\nE questa è la pizza dopo la cottura e in sezione!Vi mando la migliore!Con 500 gr. di farina al 60 % d'idratazione (300 gr. acqua) comunque ho fatto 2 pizze e un grandissimo calzone!\npizza-alto.gif (46.47 KiB) Osservato 538 volte\npizza-lato.gif (39.71 KiB) Osservato 538 volte\npizza-sezione.gif (47.03 KiB) Osservato 539 volte\nEcco tutto!Grazie Napoli!\nda susyvil » 6 nov 2010, 22:39\nAnche la tua è stupenda Amelio!! ......la devo proprio rifare questa pizza!\nda Luciana_D » 7 nov 2010, 6:46\nAmelio,ti ho fatto venire la voglia allora\nIn frigo ho due panetti avanzati.Vediamo se domani li faccio.Sarebbero a lunghissima lievitazione\nda anavlis » 7 nov 2010, 10:55\nOrmai con le pizze in casa mi pare che abbiamo risolto alla grande Bravo!!!!\nda anavlis » 7 nov 2010, 10:57\nLuciana_D ha scritto: La stagnola l'ho messa per facilitarmi il compito di trasferimento in forno.Non ho una paletta decente\nAdesso ho capito! io ficco in forno la pizza con il testo\nda ameliorosso » 7 nov 2010, 13:45\nSi si mi hai fatto venire voglia di pizza Luciana!!! Per me ormai andare a mangiare fuori la pizza mi sembra assurdo, con tutto che anche i pizzaioli devono lavorare eh!Però sai com'è... Grazie mille a Susyvil e Anavlis!!!\nda iaiax » 8 nov 2010, 20:49\nFatta anche io, con la bistecchiera AMC, mentre era sul gas coperta con il suo coperchio.\nNiente male, solo ci vorrebbero dei grassi nella pasta, che ho fatto come mio solito senza condimenti.\nda maria rita » 14 nov 2010, 11:45\nMa che bello! Il numero dei cultori della pizza aumenta ed i risultati sono ottimi.\nSiccome piove troppo spesso per accendere il forno a legna che è fuori noi abbiamo usato anche il forno elettrico ponendo la refrattaria (Smeg la produce ma costa parecchio) quasi sotto la serpentina del tetto, il risultato è molto buono, quasi come quello del forno a legna, però infornarla e toglierla in così poco spazio richiede gesti molto precisi.\nMio nipote la piastrella refrattaria se l'è fatta da sè: prima ha predisposto un fondo con cornice di legno e poi vi ha fatto la gettata usando polvere di refrattaria (comprata in un negozio di laterizi) ed acqua in giusta quantità per ottenere un impasto molto denso. Poi ha fatto la gettata,l'ha livellata bene, l'ha fatta asciugare al sole, l'ha tolta dallo stampo e ha completato la cottura in forno. Ha speso poco e funziona benissimo. Avendo l'accortezza di darle la giusta misura per porla sulla griglia è un'ottima soluzione.\nIeri invece abbiamo provato a fare la pizza in teglia usando l'impasto di Esposito per il forno a legna: non funziona, la teglia viene infornata fredda e il risultato finale è completamente diverso . Per la pizza in teglia continuerò ad usare l'impasto che Adriano postò per Sandra.\nda Notturno » 14 nov 2010, 12:26\nMi chiamo Ettore e vivo a Roma.\nDa anni sto tentando di riprodurre la pizza napoletana a casa.\nHo il fornetto Ferrari (il mod. Delizia) e utilizzo moltissime farine diverse.\nQuella con cui mi sono trovato meglio è la Divella qualità rossa.\nSeguo volentieri A. Esposito su Sky perché nelle diverse puntate è più facile trovarne i gesti ripetuti e impararli.\nHo fatto numerose volte l'impasto proposto da lui e ho trovato che il risultato è molto molto vicino a quello ottimale.\nCornicione alto, soffice. Pizza digeribilissima.\nI miei familiari (quando siamo tutti arriviamo a una dozzina) sono entusiasti.\nIo ancora non sono del tutto soddisfatto, ma spero di migliorare parecchio appena costruiro' il mio bel forno a legna, in giardino.\nHo replicato l'impasto di Esposito sia a mano che con la planetaria.\nDevo dire che a mano risulta molto piu' facile capire il "punto pasta".\nSi sente sotto le dita quando l'elasticità diventa quella giusta, mentre con la planetaria devo andare piu' a intuito. Ma si fatica meno! :-)\nChe ne pensate dei miei risultati?\nLa puntinatura non è sufficientemente pronunciata, me ne rendo conto.\nReplicare quella di Michele a Napoli sarebbe un sogno, ma credo che per ottenerla si debba seguire una procedura di maturazione molto maggiore, per dar modo agli enzimi di lavorare.\nComunque, con questo impasto il risultato è strepitoso lo stesso e ve lo consiglio di cuore.\nCipolla di tropea e fiordilatte\nPizza 22 ottobre 2010 - cipolla di tropea e fiordilatte.jpg (50.97 KiB) Osservato 454 volte\nProvola affumicata e gorgonzola\nPizza 22 ottobre 2010 - provola e gorgonzola.jpg (60.84 KiB) Osservato 453 volte\nda Luciana_D » 14 nov 2010, 13:07\nAnche se un po' palliduccio il cornicione e' bellissimo\nda ameliorosso » 14 nov 2010, 14:11\nCiao Ettore!Anch'io ho il fornetto Delizia e mi ci trovo bene per le seratine in casa!Ultima ieri sera con 7 amici...Vorrei chiederti quanto tempo hai fatto maturare l'impasto e quanto lievito hai usato...il cornicione un po' anemico mi fa pensare ad un impasto poco maturo!Poi a che livello la cuoci la pizza nel Ferrari?Io lo metto a 2,5 e quando inserisco la pizza lo sposto sul 3.Comunque bella davvero la pizza!Complimenti!\nda Notturno » 14 nov 2010, 18:28\nE' vero, Luciana. Il cornicione è proprio palliduccio. Il fatto è che le temperature che raggiunge un fornetto per pizza casalingo, sebbene discreto come il Ferrari, non sono mai quelle di un forno a legna, per cui le pizze tendono a bruciarsi sotto prima di cuocersi sopra.\nNon so ancora bene come rimediare a questo inconveniente, ma ci sto "lavorando" sù.\nAnche io come Amelio imposto la temp a 2,5 e, quando si spegne la spia, aumento a 3 e dopo un po' inforno. Ma anche così non è perfetto. Pensa che meno di 4/5 minuti non si riesce a cuocere. In pizzeria ce ne voglio 2 e mezzo, massimo 3.\nIo faccio fare la puntata di una o due ore, a seconda di quanto presto inizio e poi l'appretto lo faccio di almeno 7/8 ore.\nUso 5 gr di lievito di birra compresso (non quello secco, per intenderci), con la variabile dovuta alle temperature ambientali.\nHo anche un po' di lievito madre liquido, che mi ha regalato un amico e ho fatto un primo esperimento con la pizza.\nNon male, ma secondo me è ancora un po' immaturo e devo rinfrescarlo per qualche settimana ancora prima che dia i suoi bei risultati.\nDovrei provare a fare l'appretto lungo in frigo. Forse così potrei ottenere la giusta maturazione della pasta.\nCon il pane ci sono riuscito: ho raggiunto anche 96 ore di lievitazione in frigo senza che il pane ne risentisse, ma per la pizza no. Non ancora, per lo meno.\nAppena trovo altre mie foto ne posto qualcuna per mostrare il "problema".\nda Luciana_D » 14 nov 2010, 18:36\nIo non ho il fornetto e devo usare un testo in alluminio sul fornello e poi passo in forno la pizza semicotta.\nAnzi,oggi me ne sono presa un'altro ancora piu' grande e spesso e in piu' un coperchio a forma di cupola.Vedremo cosa ne uscira' fuori\nSe tu avessi un grill superiore risolveresti il pallore.\nRaccontaci del pane a lunghissima maturazione e del vantaggio di una cosi' lunga attesa.\nda Notturno » 14 nov 2010, 18:58\nLUCIANA: Ti copincollo quello che ho già scritto altrove:\nEsperimento: Pane senza impasto con 96 ore di frigo\nDopo due anni di splendido pane senza impasto che rallegra la mia tavola, mi sono ritrovato nella necessità di usare il frigo.\nSabato, infatti, lo avevo fatto usando, come al solito, 1 Kg di farina, ma, dopo le solite pieghe e le due lievitazioni, ne avevo infornato solo la metà, perché a cena avevamo già troppi lievitato disponibili e tutto quel pane sarebbe andato sciupato.\nSe non che, però, fino a oggi, mercoledì mattina, non ho potuto più mettervi mano, per svariati motivi e oggi, ho provato, comunque a metterlo in forno, visto che l'alternativa era buttarlo e, onestamente mi doleva il cuore già alla sola idea! :-D\nStamane, quindi, l'ho tirato fuori dal frigo (ho un LG con temperatura tarata sui 6°c) e dal cassetto della verdura (quello più in basso) dove se ne stava bel bello, nella ciotolona di vetro e la pellicola.\nL'ho tenuto fuori per una mezzoretta, durante la quale ha cominciato a fare delle enormi bolle superficiali, mentre riprendeva la temperatura ambientale (22°).\nPiegato di nuovo e messo nel mio fornetto estense pre-riscaldato e in una teglia calda (niente tegame o coperchio, previsti dalla procedura standard).\nUn'ora sul fornello grande, a metà gas ed ecco il risultato.\n(NB: i puntini sulla crosta sono semi di sesamo e sale nero)\nLa crosta inferiore (sempre troppo cotta, per i difetti intrinseci del fornetto):\nImpressioni soggettive: il profumo è complessivamente ottimo. Si sente un vago sentore di acido, ma solo prima e durante la cottura. Non ce n'è traccia a pane sfornato.\nIl sapore è favoloso. Il pane, al morso, appare sodo ma fragrante e croccante, elastico al punto giusto ed ha un sapore squisito.\n20 ottobre 2010 Tre.jpg (22.83 KiB) Osservato 418 volte\n20 ottobre 2010 Due.jpg (24.83 KiB) Osservato 419 volte\n20 ottobre 2010 Uno.jpg (26.33 KiB) Osservato 420 volte\nda Notturno » 14 nov 2010, 19:07\nPS: per il pane, visti i costi della cottura elettrica, io uso questo fornetto qui:\nE così è "aperto".\nDentro c'è una pirofila (vinta coi punti di un supermercato ), che prima usavo per cuocere il pane senza impasto.\nFornetto Estense.jpg (67.03 KiB) Osservato 423 volte\nFornetto aperto con pirofila.jpg (59.47 KiB) Osservato 406 volte\nda iaiax » 14 nov 2010, 20:15\nUn forno identico l'avevo recuperato dalla cucina di una scuola quando la smantellarono. Mia madre me ne disse di tutti i colori e lo buttò via, invece poteva funzionare!\nConsiderando poi che non mi permetteva di accendere il forno!\nFai le cose semplici, diceva. Questo significava che non si poteva accendere il forno.\nda Notturno » 15 nov 2010, 11:12\nBeh, io il mio l'ho "fregato" a mia madre! :-D\nLei lo prese per usarlo nella casa al mare, dove non avevamo, a quei tempi, il forno.\nIl suo limite sta nel fatto che il calore viene solo da sotto e, per quanto redistribuito, non basta mai per la parte superiore, che resta sempre meno cotta.\nIn buona sostanza, gli manca un bel grill.\nMa i vantaggi sono enormi: il costo di cottura è ridottissimo, soprattutto per le focacce.\nIo ne cuocio sempre due alla volta (ha due piani) e per ridurre l'effetto "bruciato-sotto" inverto spesso le posizioni.\nE poi ha quel vago gusto "rétrò"..... ;-)\nda iaiax » 15 nov 2010, 14:07\nRifatta pizza napoletana con bistecchiera AMC. Carbonizzata la bistecchiera. Pizze non male.\nda Luciana_D » 15 nov 2010, 14:11\niaiax ha scritto: Rifatta pizza napoletana con bistecchiera AMC. Carbonizzata la bistecchiera. Pizze non male.\nDovresti procurarti il testo indiano di alluminio.\nHai proceduto prima sul gas e poi dentro al forno?\nda iaiax » 15 nov 2010, 14:51\nSì, bistecchiera sul gas, dentro pizza n 1\npizza 1 su lastra di alluminio pesante in forno, pizza 2 in bistecchiera...\nla prima messa senza niente, le altre con carta da forno, perché mi risultava difficile posare la pizza nella bistecchiera calda. Ho anche un'invalidità nell'uso delle mani, sono cose che proprio non dovrei fare poi ne risento.\nSe mai mi permetteranno di riprovarci (e non avrebbero tutti i torti) dovrò raffreddare la bistecchiera.\nLa n 1 a mio parere è venuta molto meglio.\np.s. L'altra volta non ho combinato così tanti disastri... però la n. 1 era migliore anche l'altra volta. Raffreddare, senz'altro.


nudo in montagna | Mondo Nudo\nProsegue da… Abbigliamento: integrazione\nSebbene tutti in certe situazioni riducano ai minimi termini l’abbigliamento che indossano, pochi sono coloro che rimuovono anche quest’ultimo brandello di tessuto: i secoli di condizionamento sociale ci hanno resi più o meno refrattari ad ogni pulsione di spogliamento totalizzante, nel contempo l’abitudine all’abito ha inibito le nostre sensazioni epidermiche portandoci a sentire normale lo stare vestiti e anormale il mettersi a nudo. Invero, volenti o nolenti, il nudo è per sua implicita natura stato di norma di tutti gli esseri viventi mentre, al contrario, i vestiti sono un artifizio creato dall’essere umano in parte per opportune ragioni (proteggersi dalle intemperie, dal freddo, dagli elementi abrasivi o urticanti), in parte per motivazioni non comuni a tutte le culture e, pertanto, opinabili (camuffarsi, distinguersi, creare soggezione e/o suggestione, presunta igiene, veti religiosi, divieti legislativi o giuridici). Ecco che camminare (e ancor più vivere) nudi, a fronte di qualche svantaggio, comporta numerosi vantaggi, sia personali che sociali.\nPartiamo dagli svantaggi!\nCome lo provi non ne puoi più fare a meno! Invero sarebbe da vedersi come un vantaggio ma allo stato attuale delle cose in Italia (e in buona parte del mondo) purtroppo diviene uno svantaggio, come vedremo nel seguito.\nGià da vestiti camminando in montagna è inevitabile subire escoriazioni, spinate, orticate, irritazioni, abrasioni, così è inevitabile chiedersi cosa succede da nudi. Come prima cosa consideriamo che raramente circoliamo perfettamente coperti, anzi, con il caldo imperano pantaloncini e maglietta che lasciano libera una bella porzione di pelle, poi posso assicurarvi che la differenza non è notevole: i genitali sono in posizione piuttosto protetta (in quindici anni di nudo sono rimasto appeso a rami spinosi per il naso o per la palpebra di un occhio ma mai per il pene o lo scroto e vi assicuro che resto nudo persino nell’attraversamento di fitte boscaglie e spessi roveti), i glutei sono meno protetti ma visto che in genere si cammina verso l’avanti è ben difficile che vadano a sbattere contro qualcosa (mi sono graffiato testa, viso, spalle, schiena, torace, braccia e gambe ma mai i glutei), il problema si pone quando ci si siede e allora basta un piccolo telo o un maglione o una giacca. Debbasi osservare anche che:\nattraverso la nudità la pelle un poco si indurisce;\nil reiterarsi dei contatti dolorosi intensifica la nostra sopportazione del dolore o, per meglio dire, si abbassa la nostra percezione dello stesso, quantomeno in ragione dell’effetto delle erbe urticanti (personalmente ormai nudo attraverso impunemente anche i campi di ortiche);\ncon un poco di attenzione il tutto si può contenere considerevolmente;\ntutto sommato ci si può pur sempre all’occorrenza rivestire.\nAlla fine sono comunque piccole ferite e piccoli dolori che scompaiono in pochissimo tempo e che, come ben sanno coloro che in montagna ci vanno con intensità, sono parte del gioco, parte di quell’inclusione nell’ambiente che ogni escursionista ricerca e che solo il nudo permette di raggiungere.\nLa situazione legislativa italiana in merito alla nudità pubblica è piuttosto ambigua, di fatto non ne parla apertamente limitandosi a far riferimento ad una indefinita e indefinibile morale attraverso la definizione degli atti contrari alla pubblica decenza (altro termine indefinito e indefinibile). Nel tempo, in specie a seguito di condizionamenti religiosi, si è venuta a creare una convenzione giuridica che ha collocato la nudità pubblica nel contesto degli atti contrari alla pubblica decenza, convenzione oggi messa in dubbio, da varie sentenze di ogni ordine e grado (riprenderò l’argomento più avanti per esaminarlo più dettagliatamente). Messa in dubbio ma non annullata, ecco quindi che per chi si abitua a camminare nudo scatta la sofferenza del:\nnon poter stare nudo sempre e ovunque;\ndover decidere quando potersi spogliare e quando doversi rivestire;\ndoversi sicuramente rivestire pervenendo a sentieri molto frequentati anche quando appaiono deserti, nell’approssimarsi a centri abitati o strutture di vario genere (rifugi, malghe, cascine), nell’attraversamento di strade trafficate, al rientro a valle;\nl’essere di fatto costretto a stare vestito quasi ovunque, ovvero a stare più spesso vestito che nudo.\nPer quanto ci si possa stare attenti con il reiterarsi dello stato di nudità sarà inevitabile finire con l’incontrarsi con escursionisti vestiti, l’esperienza ormai mi ha insegnato che raramente questo creerà problemi ma qualcuno che li ha avuti c’è e bisogna pur sempre mettere in conto:\nsguardi schifati, va beh, affari loro;\nocchiate di disapprovazione, idem come sopra;\ncommenti inopportuni, possono dare fastidio ma creano anche l’opportunità per intavolare un dialogo costruttivo;\ninsinuazioni disdicevoli, sicuramente fastidiose ma è bene non reagire con analoga malignità e malizia, piuttosto se ci si riesce usare l’ironia altrimenti tirare dritto limitandosi a un saluto garbato;\naggressioni verbali, idem come sopra;\naggressioni fisiche, qui le cose si complicano, devo però dire che non ho segnalazioni di qualcuno che le abbia dovute subire;\ndenunce, anche se, in mezzo ai monti, è alquanto improbabile che qualcuno si metta a telefonare alle forze dell’ordine ed è ancora meno probabile che queste ultime si mettano sulle tracce del nudista di turno il quale, ovviamente, non se ne sta fermo ad attenderle;\nsanzioni (che dopo la depenalizzazione degli atti contrari alla pubblica decenza sono diventate piuttosto pesanti), comunque improbabile per quanto enunciato poco sopra (a seguito della suddetta depenalizzazione i militi delle forze dell’ordine vi devono essi stessi sorprendere nudi).\nFastidio dello zaino e delle scarpe, alias compromesso alla nudità totale\nStante la già detta situazione socio-legislativo-giuridica è al momento impossibile pensare di restare nudi per l’intero tempo di un’escursione (da casa a casa) e questo comporta la necessità di portarsi appresso quantomeno i pantaloncini, ovvero la necessità di disporre di un piccolo ma comunque fastidioso marsupio. Quando l’escursione sale un poco di quota o cresce in durata dovremo avere al seguito maglia e pantaloni lunghi e allora il marsupio non basta più, bisogna passare a un più capiente e fastidioso zaino. Talvolta potremmo anche riuscire a non portarci appresso il vestiario, resta comunque il problema di dove mettere documenti e soldi. Per le scarpe non esiste un problema giuridico, farne a meno è comunque assai difficile. Si vero, c’è chi lo fa, ma servono anni perché si formi sotto i piedi il necessario callo e sono anni di sofferenza, in ogni caso ci si trova limitati in velocità (sono rari coloro che arrivano a correre su qualsiasi terreno), estensione (lunghezza dell’escursione), progressione (complicato se non impossibile saltare, scivolare, eccetera). Alla fine sono ben pochi i casi in cui potremo goderci la più completa nudità, dovremo quasi sempre accettare un pur piccolo compromesso.\nPassiamo ora ai ben più numerosi e sostanziosi vantaggi.\nCamminando nudi non si sporcano i vestiti e pertanto si riduce l’uso di acqua e detersivi necessari al lavaggio. Ok, ma ci si deve lavare di più! Si vero, ma fino a un certo punto visto che comunque anche dopo un’escursione vestita la doccia la si deve fare e, in ogni caso, il bilancio delle due cose (risparmi per i vestiti, spreco per il corpo) e pur sempre a favore del risparmio.\nCamminando nudi si riduce il consumo dei vestiti che pertanto durano molto più a lungo e si spende assai meno per il loro ricambio.\nCamminando nudi la nostra pelle non è a contatto con tessuti che possono creare fastidiose irritazioni da sfregamento.\nCamminando nudi il nostro corpo non è avvolto in qualcosa che possa stringerlo ed ostacolarne il movimento.\nCamminando nudi la nostra pelle percepisce anche il minimo soffio d’aria così sentiamo meno il caldo.\nCamminando nudi permettiamo ai nostri principali recettori termici, collocati nei genitali, di percepire la corretta temperatura ottenendo un’autoregolazione termica ottimale e sudando solo il necessario, ovvero molto meno di quanto, a pari condizioni di temperatura, avvenga stando vestiti.\nCamminando nudi la nostra pelle non è a contatto con tessuti che possono creare allergie.\nCamminando nudi il nostro corpo non assorbe sostanze tossiche quali sono quelle contenute nei coloranti per tessuti e rilasciate per effetto della luce, del calore e del sudore.\nCamminando nudi la nostra pelle non macera nell’umido del tessuto sudato (per quanto ne dicano i produttori di abbigliamento sportivo, ancora non ho trovato maglie che, specie se a contatto con lo zaino, restino perfettamente asciutte) o bagnato (pioggia, umidità, eccetera).\nCamminando nudi sulla nostra pelle non si formano quei funghi e quei batteri provocati dal persistere, specie in ambiente caldo, di tessuti umidi a contatto con la pelle.\nCamminando nudi sudiamo solo il giusto. Da sempre la medicina dello sport insegna che è importante sudare (permette al corpo il mantenimento della temperatura ideale) ma che, nel contempo, è altrettanto importante sudare il giusto, ovvero il meno possibile. Sudare il meno possibile vuol dire mettersi addosso il minimo vestiario necessario in ragione della temperatura del momento e quando questa supera un certo livello (non indico un valore preciso perché è condizione molto soggettiva) il minimo vestiario necessario è senz’ombra di dubbio la nudità: testicoli e ovaie devono mantenere una temperatura il più possibile costante ecco quindi che la natura li ha opportunatamente posizionati e/o protetti (le ovaie sono all’interno, i testicoli sono esterni ma avvolti in un dissipatore naturale, lo scroto) e li ha dotati di numerosi e importanti sensori del caldo il cui funzionamento viene negativamente condizionato, se non inibito, innanzitutto dalle mutande ma poi anche dai pantaloni e infine dal vestiario in generale.\nCamminando nudi la nostra pelle respira al meglio: per quanto un capo di abbigliamento possa essere traspirante sarà pur sempre un qualcosa in più rispetto alla pelle, indi un qualcosa che altera, in negativo, il normale respiro della pelle.\nCamminando nudi, in sostanza, riduciamo l’insorgenza delle malattie alla pelle e ai genitali.\nCamminando nudi abbiamo bisogno di meno cose al seguito (la pelle è impermeabile, idrorepellente, traspirante e, tutto sommato, anche resistente al vento, l’unico limite è la temperatura) quindi ci bastano zaini più piccoli, ci è così più facile allestirli e peseranno meno sulle nostre spalle (tra l’latro, e si torna sulla salubrità del nudo, uno zaino meno pesante vuol anche dire meno problemi alle spalle e alla schiena, ma indirettamente anche a gambe, ginocchia e caviglie).\nCamminando nudi ci manteniamo costantemente asciutti senza bisogno di cambiarci i vestiti, foss’anche la sola maglia.\nCamminando nudi possiamo spesso evitare l’utilizzo di mantelle, giacche, pantaloni antipioggia che limitano la mobilità e, per quanto traspiranti siano, fanno sudare.\nCamminando nudi qualora dovessimo utilizzare, sopra la nuda pelle, mantella o giacca e pantaloni antipioggia il cammino sarà più agevole che avendo sotto dei vestiti, suderemo assai meno e il sudore evaporerà molto più facilmente.\nCamminando nudi riduciamo le fermate per il cambio, l’aggiunta o la rimozione d’abiti.\nCamminando nudi ci sentiamo molto più vicini alla natura che ci circonda e riusciamo ad apprezzarne ogni più esile sentore, vuoi perché la pelle solo da nuda può percepire aria, sole, luce, contatti, vuoi perché l’essere nudi ci rende apparentemente indifesi e di conseguenza la nostra attenzione mentale cresce e sebbene questo le prime volte questo potrebbe risultare disturbante, ma man mano che si prende confidenza diventa la porta d’accesso allo stato d’inclusione nell’ambiente e arriveremo a sentirci montagna nella montagna, eliminando, oltre alle barriere fisiche, anche quelle mentali.\nA questo punto dovreste aver compreso le inestimabili qualità del camminare nudi (e del nudo in genere) ed essere pronti a spogliarvi. D’altra parte, però, condizionati e magari intimoriti dalle minacciose o ingiuriose frasi di coloro che preferiscono ignorare piuttosto che conoscere, di coloro che sono chiusi a riccio nelle proprie convinzioni, di quei (pseudo) giornalisti che necessitano di qualcosa che possa movimentare la scarna lettura dei loro scritti, di certi amministratori comunali preoccupati più di mantenere la sedia su cui sono posti che di svolgere il loro vero dovere (garantire a tutti l’opportunità di vivere secondo proprio modello), potreste essere ancora titubanti, avere ancora quelle classiche preoccupazioni che frenano coloro che per la prima volta sentono il desiderio di mettersi a nudo, coloro che, visto altri vivere beatamente nella nudità, vorrebbero provarci a loro volta.\nTranquillo, non lo sei: ti sembra logico che un esibizionista si spogli dove la possibilità che qualcuno lo veda è molto bassa o addirittura inesistente? Già, ma se vado con un gruppo vuol dire che altri mi vedono e mi esibisco per costoro! Qui, fintanto che non ti decidi a provare, devi credermi sulla parola: nessuno farà attenzione alla tua nudità e pertanto, ammesso e non concesso che l’esibizionismo possa essere stata la chiave per convincerti a provare la nudità sociale, o ritorni nelle fila dei vestiti (che soli, a seguito del condizionamento sociale, possono restare turbati o sessualmente coinvolti dal tuo nudo e darti quell’eccitazione che solo la reazione da parte degli osservatori può provocare) o ti adegui e la tua nudità, in questo contesto, perde ogni significato esibizionistico.\nSono un guardone?\nAnche qui devi credermi sulla parola oppure provarci, in sostanza torniamo alla seconda parte del punto precedente: magari, stante i condizionamenti mentali prodotti dai tabù del corpo e del nudo, inizialmente potrebbe (sottolineo il potrebbe, perché il più delle volte non è così) esserci un più o meno forte impulso a guardare nell’intimo gli altri, ma, se così fosse, una volta immerso nel contesto presto ti accorgerai che, avendo ormai pienamente soddisfatto tutte le tue curiosità e morbosità, della nudità degli altri non t’importa più nulla: tutto normale, assolutamente normale, molto ma molto più normale che stando vestiti quando l’abbigliamento può esaltare certe caratteristiche fisiche e stimolare l’appetito sessuale.\nMa se ci sono bambini?\nTranquillo, come è facilmente osservabile da chiunque:\ni bambini non badano alla nudità propria e degli altri;\ni bambini si sentono molto meglio da nudi che da vestiti;\nil fastidio per il nudo che mostrano molti ragazzi in età scolare e ancor più molti adolescenti non è innato ma si è formato a seguito dei tanti condizionamenti loro indotti attraverso l’azione dei genitori, delle scuole, dei catechisti, della religione, della società in genere;\nè scientificamente dimostrato che i bambini cresciuti in un contesto nudista diventano adolescenti e adulti immuni ai classici problemi del vestitismo (insoddisfazione del proprio corpo, anoressia, bulimia, eccetera), meno aggredibili da parte di chi sfrutta la nudità per imporre, attraverso il ricatto, le proprie volontà (bulli, ex fidanzati o fidanzate, eccetera) e, ultimo ma non ultimo, sanno difendersi meglio da minori dalla pedofilia e da adulti dalle molestie sessuali in genere.\nSono un pedofilo?\nQuanto visto ai punti precedenti dovrebbe aver già azzerato un’eventuale preoccupazione di questo tipo, mentre potrebbe permanere il timore d’essere accusato di pedofilia: il “siete dei pedofili” è un’accusa che, specie sui social dove l’ignoranza e la malvagità imperano, ogni tanto salta fuori. Faccio osservare che siffatta affermazione sconfina certamente nella calunnia o, a seconda di come viene manifestata, nella diffamazione e, quantomeno a fronte di una denuncia (che, bontà nostra, purtroppo mai facciamo), le preposte istituzioni dovrebbero intervenire pesantemente.\nViolo la legge?\nNe ho già parlato ma è opportuno rimettere in evidenza questa cosa. La legge italiana non prevede un reato per la nudità pubblica, prevede solo gli atti contrari alla pubblica decenza e gli atti osceni in luogo pubblico, ma poi non specifica quali siano questi atti lasciando al giudice la piena libertà di decidere di volta in volta. Ormai è stato dai giudici di ogni ordine e grado più volte sottolineato il cambiamento di pensiero della società italiana in merito al corpo umano e alla sua nudità, decretando che la nudità del corpo non è, di per sé stessa, più offensiva per la morale e assolvendo, dal 2000 a oggi, tutti coloro che sono arrivati in tribunale.\nTutto bene allora? No, purtroppo i giudici hanno aggiunto delle precisazioni che, di fatto, pongono delle condizioni limitanti: la nudità non è di per se stessa illecita purché venga attuata in zone all’uopo demandate (bah, mi pare evidente), in zone ove la stessa da tempo viene praticata (purtroppo senza dare un valore temporale a questo tempo e ciò ha consentito a comuni come quello di Manerba del Garda di emettere ordinanza di divieto sebbene fossero alcune decine d’anni che in zona si stava nudi) o in zone isolate poco frequentate. L’ultimo punto verrebbe a sostegno della liceità dell’escursionismo in nudità senonché è stato espresso solo da alcuni giudici e non ribadito dalla Cassazione, motivo per cui resta aperto l’interrogativo.\nDetto questo possiamo comunque osservare che, con riferimento all’escursionismo, non solo ci troviamo distanti dai centri abitati e quindi dagli uffici delle forze dell’ordine, ma saremo anche su percorsi poco frequentati o addirittura su terreno vergine per cui la possibilità d’incontrare qualcuno che possa rivolgersi alle forze dell’ordine è remota e anche ammesso che lo faccia è assai improbabile che i militi si sobbarchino la fatica e la spesa di mettersi in cammino o di levarsi in volo alla nostra ricerca, potrebbero attenderci in qualche punto dove arriva una strada, ma noi ci saremo già vestiti per cui nulla potranno imputarci (dopo la depenalizzazione del reato di atti contrari alla pubblica decenza bisogna che i militi ci colgano sul fatto). Resta la possibilità d’incontrare le guardie forestali o, se siamo all’interno di qualche parco, i guardia parco, beh in sessant’anni di montagna non li ho mai incontrati e poi possiamo comunque giocarci la carta del territorio isolato e poco frequentato, citando le varie sentenze favorevoli e ribadendo che in tale situazione le denunce sono state stralciate già in Pretura con la motivazione che il fatto non sussiste.\n“Si sta faticando per far capire quanto, ai fini della sicurezza, sia importante il corretto abbigliamento, parlare di escursionismo in nudità non è una forte contraddizione?”\nTrattasi di un’obiezione che mi è stata direttamente formulata dall’editore di una rivista di montagna a cui avevo mandato un mio articolo sull’escursionismo in nudità. La sicurezza è di certo l’aspetto che porta più punti al vestiario che al nudo, ma la montagna non è sempre ambiente ostile. Se d’inverno molti possono essere i pericoli oggettivi che possono spesso (ma non sempre) indurci a non togliere il vestiario, d’estate le cose cambiano considerevolmente e nella maggior parte delle situazioni il vestiario non apporta nulla alla sicurezza: se mi cade un sasso in testa non sarà certo l’essere vestito ad evitarmi il trauma, se scivolo e cado in un dirupo il vestiario non mi eviterà contusioni e fratture, se sbatto un ginocchio contro una pietra l’avere o meno indosso i pantaloni non mi allevia la contusione, se metto male un piede l’essere vestito non può certo evitarmi la distorsione della caviglia e via dicendo. D’altra parte l’escursionista che vuole camminare nudo si porta comunque al seguito tutto il vestiario necessario e andrà ad indossare quanto la situazione del momento richieda.\nL’esistenza di situazioni limitanti non rende impossibile il mettersi a nudo, determina solo la necessità di valutare tali situazioni e adattarsi alle stesse in modo opportuno. Avviene così per qualsiasi forma di abbigliamento e attrezzatura: nessuno si sogna di partire da casa calzando i ramponi perché da qualche parte nel monte ci sono i ghiacciai, nessuno si sogna di mantenere indosso abiti pesanti perché da qualche parte dell’alpe potrebbe esserci una violenta bufera, nessuno si sogna di tenere in permanenza nello zaino tutto l’abbigliamento e tutta l’attrezzatura esistente, tutti insistono piuttosto sull’opportunità e la necessità di selezionarli di volta in volta in ragione della località scelta, delle previsioni meteo, della stagione e via dicendo. Perché, quindi, escludere dal novero dell’equipaggiamento lo stadio della nudità? Tutti oggi esaltano la regola dell’abbigliamento a cipolla, orbene non è forse il nudo lo stadio finale della cipolla? Ecco, non c’è nessuna contraddizione tra il propagandare la sicurezza in montagna e l’andarci nudi: in alcune situazioni è necessario stare vestiti, in altre può essere indifferente essere vestiti o nudi, in molte la nudità è l’abbigliamento migliore anche dal punto di vista della sicurezza!\nTemo di provare imbarazzo!\nSono sicuro che siano state tante le situazioni che inizialmente vi hanno messo in imbarazzo (colloqui di lavoro, visite mediche, al ristorante, dovendo parlare in pubblico, esami e via dicendo) eppure le avete comunque affrontate e continuate a farlo. In molti casi il reiterarsi della situazione ha determinato la sparizione dell’imbarazzo, ovvero la vostra crescita emotiva e psicologica. Bene, stando nudi otterrete di certo questo benefico effetto e in un tempo assai minore di quello di tutte le altre situazioni imbarazzanti. Allora perché negarsi una tale possibilità di crescita personale? Perché negarsi la soddisfazione di un cammino più agevole, libero e salutare solo per la paura di provare un poco di imbarazzo alla prima esperienza? Si alla prima, perché vi garantisco che basteranno pochi minuti per superare l’eventuale imbarazzo.\nProverò fastidio per il pene ciondolante!\nVi danno fastidio le braccia a ciondoloni? No, sicuro che no, ci siete abituati e non gli date più peso. Lo stesso avviene per il pene, si forse alla prima esperienza potreste inizialmente sentirvelo sbattere ritmicamente sulle cosce, ma durerà pochissimo: la concentrazione sul cammino e l’abitudine alla sensazione faranno svanire l’eventuale fastidio per sempre.\nNon voglio da vecchio trovarmi lo scroto allungato! Non voglio da vecchia trovarmi le tette flaccide e cascanti!\nInvero questa obiezione mi è stata fatta una sola volta, in riferimento al correre nudi e, udite udite, da un nudista, in ogni caso se l’ha pensata uno potrebbero pensarla alti per cui…\nMi dispiace ma sono cose che succederanno comunque:\n· lo scroto non ha muscoli che si possano mantenere tonici;\n· le mammelle hanno dei muscoli che caso mai vengono mantenuti tonici proprio dalla nudità, mentre il reggiseno li “atrofizza” e anticipa la flaccidità delle mammelle.\nCome la mettiamo per l’igiene? Potrei ottenerne certe malattie?\nPartiamo da una precisazione fondamentale: i genitali sono le parti più pulite di tutto il nostro corpo, eventuali contatti con tali zone sono, di regola, assolutamente immuni da problemi sanitari. Certo se qualcuno ha delle malattie veneree il discorso cambia, è altresì evidente che costoro saranno sicuramente indotti ad una maggiore attenzione, attueranno un’igiene personale più minuziosa o addirittura rinunceranno alla nudità fino alla guarigione. Per altro chi sta nudo pone sempre un telo sopra le eventuali sedute. Contatto con gli agenti patogeni esterni, quali sabbia, erba, pietre, batteri vaganti nell’aere? Come tutti i medici ripetono in continuazione l’abitudine diffusa dalla pubblicità degli igienizzanti è invero più dannosa che utile: il nostro corpo è di sua natura ben capace di autodifendersi da tali agenti patogeni, perde tale proprietà proprio a causa dello stare vestito e quando lo abituiamo ad un ambiente quasi sterile. La nudità mantiene al massimo livello l’efficienza del nostro corpo anche in relazione alla sua capacità di autodifendersi dagli agenti patogeni. Altrettanto errata è la convinzione che l’assenza delle mutande porti inevitabilmente al varicocele, in realtà non sussiste un diretto legame tra le due cose: è consigliato l’uso delle mutande in presenza della malattia al fine di favorire la guarigione, ma questo non vuol dire che siano le mutande a impedirne la formazione o che sia la nudità a provocarla.\nIl sole in montagna è meno filtrato ed è pertanto assai facile procurarsi delle scottature, però esistono le creme solari con altissimi livelli di protezione, siamo a fattori di schermatura quasi totale. Problema azzerato, bisogna solo scegliere una crema resistente al sudore, usarne un poco di più, stare attenti a spalmarla per bene ovunque e ripetere l’applicazione con una certa frequenza (dipendente dal proprio fototipo e dalla propria abbronzatura, quest’ultima di certo favorita in chi cammina nudo).\nMa non avrò freddo?\nCome già detto nello zaino abbiamo sempre tutto quello che ci potrebbe servire per proteggerci dalle intemperie, ivi compreso quello che serve per il freddo. Problema risolto!\nPotrei essere morso dalle vipere?\nConsiderando le abitudini di questi animali (cacciatori notturni che di giorno se la dormono beatamente al sole andando praticamente in catalessi; animali schivi che si allontanano al primo debole segnale della nostra presenza, quali le vibrazioni prodotte dal nostro camminare o parlare) e basandomi sulla personale esperienza di tantissimi anni di montagna durante i quali di vipere ne ho viste diverse (in un caso ne avevo almeno una trentina attorno a me e sono stato impunemente seduto in mezzo a loro per una mezz’ora) è sicuramente un problema più teorico che reale, in ogni caso identico andando in montagna vestiti: le vipere non volano e non saltano, se le calpestate possono alzarsi arrivando al massimo all’altezza della caviglia dove anche da nudi avrete la calza a proteggervi; le vipere si arrampicano sui muri e sulle rocce rotte, talvolta sugli alberi, ma non lo fanno sui cespugli, sono solo barzellette quelle di persone morse ai genitali mentre urinavano; se infilate le mani in possibili loro tane l’essere vestiti certo non fa differenza; prima di sedervi nudi nell’erba alta avrete adagiato a terra un telo o una giacca provocando l’allontanamento dell’eventuale vipera, molto più facile sedersi su una vipera da vestiti che da nudi.\nPer approfondire la questione potete leggere il mio specifico articolo “Nudismo e… vipere!”\nSerissimo problema questo, specie per quelle zone dove tali insetti risultano infetti e, quindi, potenziali portatori di malattie anche gravi (Morbo di Lyme e Tbe in particolare). D’altra parte salvo scafandrarsi ermeticamente le zecche si attaccano ai nostri vestiti e risalendo lungo gli stessi prima o poi uno spiraglio per arrivare alla nostra pelle lo trovano, fosse anche quando i vestiti li dobbiamo (e prima o poi dovremo pur farlo) togliere per cambiarci o andare a letto. Tant’è che molti si sono trovati addosso anche un elevato numero di zecche pur essendo stati vestiti di tutto punto, io stesso mi sono trovato una zecca all’inguine ed ero vestito. Va anche detto che le zecche infette sono presenti solo in limitate zone dell’Italia, che le zecche in genere le si trovano solo in ambienti umidi e ombreggiati, che vivono solo nella fascia altimetrica che va dal livello del mare ai millecinquecento metri (anche se ultimamente sono state reperite fino a duemila metri), che la trasmigrazione dall’erba all’uomo avviene solo da aprile a giugno o nel primo autunno, che ci sono 24 ore di tempo (dal morso) per rimuovere la zecca in sicurezza, che da nudi le possiamo rimuovere praticamente subito: la zecca è nera mentre la nostra pelle è sostanzialmente molto più chiara, se dopo aver attraversato una zona di erba alta o di felci o di cespugli ci fermiamo e ci diamo una controllatina la vediamo subito (specie se non siamo da soli e possiamo farci controllare da un compagno) e… zacchete immediatamente e facilmente rimossa.\nHo timore che degli insetti possano penetrare nei miei orifizi!\nPiù spesso messo in gioco dalle femmine che dai maschi, posso solo garantirvi che, per quanto riguarda gli orifizi genitali, si tratta di una preoccupazione assolutamente infondata; gli altri orifizi (orecchie, narici, occhi, bocca) sono comunque accessibili anche da vestiti.\nSpesso ragioniamo in funzione di condizionamenti e abitudini che ci sono state indotte dalla società o dai leader sociali e ci dimentichiamo di valutare le cose con obiettività e oggettività, ovvero analizzando a tutto tondo le questioni. Un senso unico sempre in agguato, un senso unico che invece di migliorare la società tende a renderla sempre più schiava e sottomessa al volere di pochi: il nudo infastidisce qualcuno, il nudo è stato da qualcuno dichiarato osceno, il nudo è per qualcuno peccato, il nudo è per qualcuno reato, per cui il nudo, sebbene possa essere la miglior cosa per molte questioni sociali, educative, ecologiche, mediche, non va preso minimamente in considerazione. Così il nudo non viene preso in considerazione dai ricercatori delle case produttrici di abbigliamento sportivo, non viene preso in considerazione dai medici e dai salutisti, non viene preso in considerazione dai tecnici dello sport, alla fine finiamo col fondare le nostre opinioni sulla base di ricerche e affermazioni di fatto falsate da un preconcetto, dal non aver preso in considerazione il tutto, dall’aver tralasciato l’analisi del nudo. Una risorsa sprecata!\nNessuno nega che anche da vestiti la montagna sia pur sempre bella, lasciatemi comunque affermare che nudi è certamente meglio. Purtroppo lo potete sperimentare e comprendere solo provandoci, purtroppo il vostro corpo e la vostra mente sono fortemente condizionati allo stato di vestito e la prima volta le sensazioni potrebbero essere pressoché simili a quelle provate da vestiti, datevi il tempo necessario a recuperare lo stato innato e permettervi di percepire la differenza, è un tempo variabile da persona a persona, possiamo comunque quantificarlo da pochissimi minuti a qualche escursione.\nNudi è normale, convincetevene, poi che ognuno faccia la sua scelta, l’importante è che chi sceglie di stare vestito rispetti la scelta di chi decide di stare nudo e gli permetta di farlo senza limitazioni di spazio e di tempo, così come questi ultimi di certo rispettano la scelta di chi preferisce stare vestito e gli permettono di farlo senza limitazioni di spazio e di tempo\nContinua in… Alimentazione e idratazione\nPubblicato su Motivazioni del nudismo, Tecnica sportiva\nTag: abbigliamento da montagna, escursionismo, montagna, nudismo, nudo, nudo in montagna, tecnica di montagna, trail


L'ORIENT EXPRESS - Il Popolano\nNel corso degli anni è diventato quasi un mito, ma l’Orient-Express era un treno passeggeri a lunga distanza che collegava Parigi Gare de l’Est a Istanbul. Venne messo in servizio dalla Compagnie Internationale des Wagon-Lits nel 1883, ma il servizio si interruppe a causa delle due guerre mondiali e cessò definitivamente nel 1977, vittima della concorrenza del trasporto aereo.\nL’Orient Express sopravvisse come trasporto quotidiano Parigi-Vienna fino alla riduzione del tragitto nel 2007 e alla cancellazione definitiva il 14 dicembre 2009.\nIl nome del treno è divenuto sinonimo di viaggio di lusso.\nL’apice del successo dell’Orient-Express venne raggiunto negli anni trenta del 1900: vi erano ben tre collegamenti in funzione: l’Orient-Express, il Simplon Orient Express, e l’ Alberg-Orient Express, che passava da Zurigo e Innsbruck; c’erano delle magnifiche carrozze letto e il treno divenne famoso proprio per lo straordinario comfort e lusso.\nErano soprattutto reali, diplomatici, nobili e ricchi borghesi a servirsi del treno, che per servizio aggiuntivo si estese verso Londra con carrozze letto molto confortevoli e vagoni ristorante che servivano pietanze note per la loro raffinatezza.\nAl giorno d’oggi, se si volesse gustare nuovamente il fascino autentico di questo treno, il Venice-Simplon Orient Express, servizio ferroviario privato attivo dal 1982, è stato costruito con carrozze ristrutturate degli anni venti e trenta e svolge il suo servizio di trasporto da Londra e Parigi per Venezia. Il servizio si svolge ora una volta alla settimana da marzo a novembre ed è rivolto ai turisti facoltosi, con biglietti che costano circa 2000 euro a persona. Vengono effettuati anche due viaggi all’anno sul percorso Parigi – Budapest – Bucarest – Istanbul, e un viaggio all’anno su quello Istanbul – Bucarest – Budapest – Venezia.\nA bordo è necessario indossare sempre abiti eleganti e vi è la possibilità di fare acquisti all’interno della boutique del treno; si vendono oggetti di Art Nouveau come le lampade da tavolo in ottone, fino agli oggetti in cristallo o all’abbigliamento in seta e cashmere.\nAttraverso paesaggi molto suggestivi e la grande cura dei dettagli interni, il Venice-Simplon Orient Express, permette di fare un salto indietro nel tempo.\nPrecedente : GENITORI SINGLE E FIGLI: RELAZIONI\nSuccessivo : DALLA BARLEDA a MAGDEBURGO


MIRCO METTIFOGO RAPPRESENTANZE\nMascherine in microfibra riutilizzabili\nAbbiamo mascherine in tessuto microfibra lavabili certificate bianche . Inoltre ci sono mascherine colorate e stampate ad uso civile per Adulti e Bambini, vedi il catalogo scegli e manda la tua richiesta, ti risponderemo nel piu' breve tempo possibile. Le nostre mascherine sono riutilizzabili almeno 10 volte con un semplice lavaggio e candeggio.\nHai una attività ti servono mascherine con logo della tua azienda ad uso civile con minimo di 3000 pezzi possiamo eseguire la stampa del logo aziendale, contattaci per avere maggiore informazioni siamo a tua disposizione per aiutarti a trovare la soluzione migliore ed economicamente piu' vantaggiosa.\nSei un privato e vuoi acquistare mascherine non preoccuparti conttataci ti metteremo in contatto con i nostri rivenditori di zona.\nmascherine in tnt monouso\nAbbiamo disponibili mascherine in TNT monouso usa e getta, ci sono disponibili mascherine bianche o colorate per adulti e anche misura per bambini, possibilità di stampare il vostro logo con un minimo di 3000 pezzi, inoltre abbiamo cuffie di protezione, calzari proteggi scarpe sempre in TNT, abbiamo inoltre mantelle, camici e asciugamani tutto monouso per parrucchieri/e ed estetiste oltre ad igienizzante mani in flaconi economy da 500 ml o 1000 ml. contatttaci per avere un preventivo senza impegno.\nCatalogo Mascherine TNT Monouso Brada Protection\nCatalogo Mascherine Tnt monouso , bianche e colorate, adulti e bambini, protezioni e asciugamani monouso per parrucchieri e d estetiste, cuffie calzari , igienizzante mani.\nCATALOGO BRADA-BLU MASCHERINE MONOUSO 20[...]


Comunicare per la salute: 7 giorni per la salute\nQuasi 600 bambini e 1000 genitori per testare il diario "7 giorni per la mia salute". Un nuovo strumento -un diario ludico- progettato per seguire le abitudini alimentari e lo stile di vita dei bambini e dei loro genitori. Un diario che diventa il compagno inseparabile del bambino per 7 giorni: una settimana intera. Nel diario vengono registrati tutti i momenti che, quotidianamente, sono dedicati al cibo: colazione, spuntino di mezza mattina, pranzo, merenda, cena e persino i "fuori pasto" che per i bambini possono rappresentare un introito importante di energia vuota (zuccheri, sale e grassi di qualità mediocre).\nInoltre, si registrano i dati antropometrici, la composizione della famiglia, il tempo dedicato alla TV, al computer e ai giochi elettronici, il tempo dedicato all'attività motoria. Due sezioni sono dedicate alla mamma e al papà e richiamano l'attenzione sulle abitudini, gli stili di vita e i dati biometrici dei genitori. Tanti dati registrati con attenzione, precisione e entusiasmo dai bambini in collaborazione con insegnanti e genitori. Un gioco che orienta il bambino alle corrette abitudini e permette di avvicinare due comunità sempre più distanti: la famiglia e la scuola.\nIl progetto è ideale per essere realizzato nelle scuole e nelle comunità di bambini.\nPer ulteriori informazioni e per ricevere la pubblicazione completa scrivere a: segreteriadottortiso@gmail.com


Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano - CHIRURGIA DERMATOLOGICA MILANO\nChirurgia Dermatologica La Fontana Milano: ✅ Il Dott. Alberto Zampori è Specialista in Chirurgia dermatologica Milano. Fissa un appuntamento per un consulto con il chirurgo presso lo studio privato a Milano.\nNel mondo della cura della pelle e della buona salute, vediamo che sempre più spesso ci sono interventi dove il protagonista è la Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano. La Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano è sicuramente utile per quanto riguarda l’asportazione e anche la cura dei melanomi, cioè dei tumori della pelle che vanno poi ad essere quelli che danneggiano anche la salute. Si tratta effettivamente di un problema che è aumentato negli ultimi anni. Sono tanti gli utenti che hanno scoperto di avere dei melanomi su cui si doveva intervenire in pochissimo tempo.Tuttavia cerchiamo anche di capire esattamente cosa sia la Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano perché essa è utile anche quando si parla di cure estetiche che consentono di avere una buona eliminazione di quegli inestetismi che nascono a causa di:\nChirurgia Dermatologica La Fontana Milano, quando i nei iniziano a preoccupare\nNella Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano c’è una grande attenzione per quanto riguarda il trattamento dei nei. Tutti noi possediamo dei nei dispersi sul corpo, ma cosa sono esattamente o quale sia la sua utilità, ci è quasi sconosciuta. I nei sono una concentrazione di melanociti, erroneamente si pensa che sia melanina, ma in realtà i melanociti sono coloro che producono la melanina. Il neo di per sé è un’anomalia della pelle. Essi compaiono e si sviluppano nel corso degli anni. iniziano a essere presenti in numero maggiore tra i 10 e i 40 anni. Dopo questa fascia di età essi possono comparire in maggiore presenza, ma si devono avere sotto controllo.Esistono poi i nei benigni e i nei maligni. Quelli che si deformano, cambiano colorazione o anche forma, rischiano di essere dei melanomi. Per questo si asportano. La colorazione varia dal coloro ambra fino a diventare di un marrone molto scuro, quasi nero, ma esistono anche i nei blu o i nei rossi. Questi di solito non sono mai pericolosi, ma comunque non sono da sottovalutare.La Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano si concentra proprio su queste anomalie della pigmentazione. Tramite i controlli dei nei si è in grado di capire se si stanno sviluppando dei melanomi. C’è una differenza da fare comunque quando si parla di un’asportazione tramite la Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano che si effettua sui melanomi e sui nei. Infatti ci sono delle lesioni pericolose che avvengono sul neo e che lo fanno modificare, queste sono chiamate epiteliomi che si trasformano in melanoma, ma di per sé l’epitelioma non è detto che vada sempre a eseguire poi una trasformazione in cellule tumorali.Dunque se vi viene consigliato di asportare il neo non è detto che esso sia proprio perché è un melanoma, ma va ad essere un’operazione preventiva che permette dunque di non soffrire di ulteriori problemi in seguito. La Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano ha permesso di curare, prevenire ed eliminare questi problemi, ma c’è da dire che alcuni utenti usano questa medicina chirurgica quasi come se fosse una moda. Infatti le persone che si “ossessionano” nel farsi asportare un neo, loro perché non gli piace oppure perché lo trovano antiestetico devono pensare che poi si ritrovano ad avere una cicatrice che comunque è antiestetica. Infatti molti sono gli specialistici che si trovano di fronte dei consumatori che, leggendo qualche informazione, anzi qualche “cattiva informazione”, si ossessionano che il neo è da togliere. Nonostante ci siano delle analisi e dei controlli che lo rassicurano, ecco che gli utenti se li fanno comunque togliere.Siccome è un’operazione, anche se è solo il vostro desiderio quello di togliere totalmente il neo, dovete affidarti a degli esperti nella Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano. Meglio dunque che ci si informi presso dei centri specializzati. Almeno andrete a fare un’operazione sicura al 100%. In seguito, quando rimarrà la cicatrice poiché essa rimane sicuramente calcolando anche la “radice”, cioè la profondità e lo spesso del neo, si possono eseguire degli sbiancamenti.Per sapere esattamente quali sono le caratteristiche dei nei che avete sul corpo, sulle mani, sui piedi e anche sul viso, fate controllare ad un medico specializzato. inoltre cercate di fare una mappatura dei nei. Questa è una pratica da fare tra i 30 e 40 anni poiché è proprio in questo periodo che il corpo umano produce una maggiore quantità di nei, ma va anche a riassorbirli. L’assorbimento dei nei è una situazione in cui molto utenti si trovano. Si tratta di una “reazione” normale che è sana e che non produce assolutamente lo sviluppo di un melanoma. L’unica cosa che si nota e una macchia bianca della stessa forma originale del neo che era presente. Dopo i 50 anni, per coloro che hanno comunque una grande quantità di nei è opportuno che eseguano una mappatura è un controllo dei nei che sono di grandi dimensioni o che hanno delle forme frastagliate. Una cura preventiva eviterà eventuali sviluppi di melanomi.\nChirurgia Dermatologica La Fontana Milano, unica cura contro i Melanomi\nEsistono dei casi eccezionali in cui si hanno dei melanomi in giovanissima età, ma questo è un fenomeno che sta anche aumentando a causa di una cattiva e prolungata esposizione al Sole. La tintarella estiva, la famosa abbronzatura da vacanza, è una pratica che ci permette di avere una buona colorazione della pelle, ma quando è troppa oppure quanto essa potrebbe far bene.La nostra pelle è una protezione della muscolatura e come tale ha un determinato spessore, una buona presenza di adipe, che è utile per quanto riguarda il controllo delle temperature interne. I raggi del Sole riescono a cambiare la sua colorazione e pigmentazione perché il tessuto epidermico è in grado di avere una maggiore protezione dalle lesioni da radiazioni solari. Dunque fa bene prendere il Sole, ma in modo conseguenziale e mai tutto insieme perché si rischia la disidratazione.Ad esempio, la “dose” consigliata in estate è da un minimo di 2 ore dalle 9 alle 11 di mattina, e di 2 ore al pomeriggio, dalle 17 alle 19. Non si dovrebbe mai e poi mai prendere il Sole nelle ore centrali. Inoltre è sconsigliato anche prendere il Sole per più di 3 ore consecutive.Purtroppo circa il 76% degli utenti, specialmente in estate, fa delle vere “maratone” da stesa al Sole, tanto che la pelle si scurisce circa 4 volte più velocemente del normale e questo provoca un’anomalia della pigmentazione e di conseguenza si rischia 4 volte più velocemente di sviluppare un melanoma.Le persone che poi superano le 7 ore di stesa al Sole, in spiaggia, nelle ore più calde, possono sviluppare un melanoma della pelle circa 8 volte più velocemente del normale. Infatti è per questo che sono aumentati gli interventi di Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano per eliminare queste “macchie” benigne della pelle.Inoltre anche le famose “lampade” estetiche, cioè quelle che consentono di avere una buona tintarella, sono altamente cancerogene. Sono innumerevoli le persone che sviluppano dunque questi tumori della pelle che si devono assolutamente asportare con la Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano. Se notate una strana macchia, simile ad un neo, ma che compare nel giro di 30 giorni, rivolgetevi assolutamente ad uno specialista di Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano perché il rischio è quello di un melanoma epidermico.\nChirurgia Dermatologica La Fontana Milano e Cheratosi, tipologie e come intervenire\nUno degli studi su cui si concentra la Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano è il problema della Cheratosi. Esistono diverse tipologie che sono divide da problemi congenite, causate da ittiosi, da spore micotiche e dermatiti eczematose. Essa si presenta come un’alterazione della pelle che cambia colore o che diventa molto spessa. Tuttavia, la Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano, ha deciso di elencare quelle che sono più comuni e che si possono curare in breve periodo e con una cura specifica. Nonostante esistano delle cure, qualsiasi sia la forma di cheratosi deve essere controllata, curata e anche tenuta sotto controllo nei mesi avvenire, da medici specializzati. Le cheratosi tipiche sono:\nTanto per dare degli indizi su quale esse siano, potendo dunque riscontrare eventuali problematiche, in modo da rivolgervi direttamente ad un medico di Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano, parliamo della prime due voci che sono anche quelle più comuni e preoccupanti. La cheratosi attinica o solare attacca il viso, le mani e la parte del corpo dalla cintola fino alla testa, anche le spalle, schiena e addome sono parti delicate. Essa nasce a causa di una eccessiva esposizione al Sole e si presenta con delle lesioni precancerosi che cambiano forma fino a diventare maligne. Praticamente sono delle macchie rosse di vario colore che hanno la pelle quasi ustionata e spessa.La Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano si concentra molto sulle cheratosi seborroiche che sembrano dei nei di piccole o grandi dimensioni che cambiano poi la grandezza e spessore in poche settimane o pochi mesi. Le macchie sono di un colore marroncino. Quando si sviluppano, nella fase iniziale, sono marroncine chiare e poi tendono a scurirsi. Le riconosciamo perché hanno un ispessimento della pelle che gli regala la forma increspata e screpolata. Praticamente sono similari a dei grumi di terra raggrinzita. Dunque hanno uno spessore esterno e indurito. Queste sono delle macchie che si devono far controllare assolutamente da un medico di Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano.\nFinora abbiamo parlato delle problematiche trattate direttamente dalla Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano per quanto riguarda stadi iniziali e avanzati di melanoma o di controlli di problemi epidermici che comunque degenerano.Tuttavia la Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano è anche trattata per quanto riguarda le cicatrici. Quest’ultime sono delle lesioni della pelle che comunque sono antiestetiche, ma che vanno anche a creare un’anomalia di rigenerazione cellulare, tanto che esse fanno invecchiare la pelle, nei dintorni della cicatrice, molto velocemente.Le cicatrici possono essere date da recisioni della pelle, da fratture, traumi e ustioni, ma anche da scottature solari oppure anche da funghi micotici. Qualsiasi sia la loro formazione rimangono dei segni che comunque non sono belli, anche perché tendono a cambiare la loro colorazione. Alcune sono molto scure, altre invece hanno delle anomalie di pigmentazione che evidenziano il danno del tessuto epidermico.Esse si possono anche “curare”, nel senso che si sbiancano. Una procedura che erroneamente si unisce alla medicina estetica, ma che in realtà ha anche tanti vantaggi per la salute epidermica. Lo sbiancamento della cicatrice consente di avere una pigmentazione più uniforme, ma anche una diversa morbidezza della pelle epidermica. Si ha poi una rigenerazione cellulare che si compatta al resto del tessuto in modo da eliminare l’inestetismo.Si tratta di una procedura di Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano che oggi avviene anche tramite laser o con azioni di peeling chimico, ma che deve essere comunque eseguito da parte di un professionista.\nChirurgia Dermatologica La Fontana Milano, diminuire la presenza delle macchie dell’età\nLe macchie della pelle iniziano a comparire intorno ai 40 anni. Chi è fortunato ed ha una pelle molto robusta con una buona produzione ormonale e regolazione seborroica, ma anche con una idratazione notevole, è possibile sviluppare queste macchie dopo i 50 anni.Prima o poi tutti andiamo a soffrire di questi problemi e di conseguenza diventa necessario anche valutare quali sono effettivamente le cure che si possono avere. infatti è possibile sbiancarle e anche avere a che fare con un ringiovanimento che sia del tutto naturale. Le macchie dell’età si iniziano ad accumulare prima sulle mani e sul viso. Poi superati i 60 anni si ha a che fare con un aumento della loro quantità e diventano anche molto più scure del dovuto. Questo porta dunque ad avere un evidente problema cutaneo che si potrà curare. Infatti la Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano permette di avere uno sbiancamento e una graduale eliminazione che ricompatta la colorazione naturale epidermica. Ovviamente i trattamenti variano in base al cliente, alle macchie, alla colorazione e alla tipologia di pelle che si possiede e che non deve venire danneggiata dai trattamenti.\nGrazie per aver visitato Chirurgia Dermatologica La Fontana Milano!\nChirurgia Dermatologica La Trecca Milano\nChirurgia Dermatologica Lainate\nChirurgia Dermatologica Lambrate Milano\nChirurgia Dermatologica Corso Vercelli Milano\nRimozione Lipomi Porta Garibaldi Milano\nScorsa Settimana: 1457\nIn questo mese: 1395


Renzi: task force anticorruzione. Intervento del governo sull'Expo - Affaritaliani.it\nHome > Milano > Renzi: task force anticorruzione. Intervento del governo sull'Expo\nRenzi: task force anticorruzione. Intervento del governo sull'Expo\nIl capo dell'Autorità nazionale anticorruzione Raffaele Cantone seguirà i lavori dell'Expo di Milano travolta dallo scandalo delle tangenti. L'idea è del presidente del Consiglio Matteo Renzi che ha coinvolto l'ex magistrato anche nella visita prevista per martedì a Milano.\nAdusbef e Federconsumatori si dicono "inorriditi" di fronte ai fatti di corruzione per gli appalti per l'Expo 2015 e rilanciano proponendo l'istituzione di un comitato di Garanzia "affidato a personalità di sicuro prestigio morale e professionale". "Siamo francamente inorriditi - sottolineano Adusbef e Federconsumatori - dei fatti, Expo ed altro, che in questi giorni stanno portando a conoscenza a quale livello di corruzione si è ridotto il nostro Paese e che ha oramai raggiunto livelli insopportabili. Tutto ciò oltre a scavare un fossato assai ampio tra cittadini e politica e ancor più grave tra cittadini e istituzioni, mette in mora anche volontà di rinnovamento e di cambiamento professate in questi ultimi tempi. Ma non vi sono solo in ballo questioni, peraltro rilevantissime di etica e morale, ma anche questioni importanti di politica economica quali i costi della corruzione che inciderebbero per 90-100 miliardi sulla nostra economia nonché la diffidenza se non il rifiuto di investitori e investimenti esteri utilissimi a dare risposte alla gravissima crisi occupazionale del nostro Paese".\nNomine clientelari, sottolineano le associazioni, che "determinano quasi sempre, con un 'quasi' forse eccessivo, rapporti malati tra politica e gestione imprenditoriale". E da Forza Italia si alza la voce di Giovanni Toti da "L'intervista" di Maria Latella, su Sky Tg24: "Non so quali siano i contorni dell'inchiesta, né quanto la 'ndrangheta abbia le mani sull'Expo. I magistrati facciano bene il loro lavoro, la politica da parte sua deve mettere in sicurezza l'Expo" afferma il consigliere politico. "Questo governo sta facendo poco e niente per la ripresa dello sviluppo del sistema Paese", incalza. "I contorni dell'inchiesta" sull'Expo "non li conosco. Da come la vedo e la leggo sui giornali mi sembrano per la verità tutti personaggi ai margini della gestione dell'Expo. Per quanto riguarda Forza Italia mi sembra si tratti di calunnie, non c'è ora nessun riscontro. Si deve anche dire che nelle intercettazione spesso si millanta". "In ogni caso, sarebbe bene non conoscere le intercettazioni prima che si conosca il quadro - conclude -. Al momento non ho nulla da recriminare per il mio partito. Al momento" le notizie uscite "sembrano calunnie".\n"La corruzione dopo Tangentopoli non è stata distrutta, c'è sempre stata: ha cambiato modi, forme e attività" dice il presidente del Senato Pietro Grasso a margine di un incontro a Montecitorio dedicato al ricordo di Falcone e Borsellino. "Proprio perché sono convinto che la lotta alla corruzione sia uno dei punti principali, prioritario di qualsiasi politica ho presentato un disegno di legge che spero che si possa spingere avanti".


La guida dell'Isola d'Elba\nStefano Regini il 05/07/2022\nIl cordoglio del Rotary Club per la scomparsa di Sandra Sardi\nIl Rotary club isola d’Elba si unisce al dolore del nostro caro socio ed amico Aldo Sardi e dei suoi familiari per la prematura scomparsa di sua figlia Sandra. Caro Aldo, al tuo fianco in un momento così triste, ti stringiamo in un forte abbraccio.L'articolo Il cordoglio del Rotary Club per la scomp\nS Stefano Regini\nOggi nella sala della Gran Guardia la presentazione del progetto M.A.R.E.\nLa Lega Navale Italiana, sezione di Portoferraio, con il patrocinio del Comune di Portoferraio, ospiterà oggi, lunedì 4 luglio 2022, il progetto “M.A.R.E.”(Marine Adventure for Research and Education), sviluppato in collaborazione con One Ocean Foundation. L’iniziativa sarà presentata alle 18.30 a P\nStefano Regini il 04/07/2022\nIl chitarrista The Edge degli U2 a cena a Porto Azzurro all’ Osteria dei Quattro Gatti\nOspiti di spessore all’ Osteria dei “Quattro Gatti” di Porto Azzurro. A cena nel rinomato ristorante Longonese questa sera si è presentato il chitarrista degli U2 ” The Edge”, nato nel quartiere londinese di Barking, David Evans è figlio dei gallesi Gwenda e Garvin Evans. La famiglia si trasferì dop\nProloco Elba: Riflessioni su turismo inclusivo e musei partecipativi\nLeggendo qualche giorno fa Il Sole 24ore mi hanno colpito gli articoli di Fabrizio Burchianti e di Cinzia Dal Maso su un tema che stiamo trattando in questi giorni all’Elba: gli Etruschi, come lo definisce l’autrice, “un illustre popolo che è ancora contemporaneo”. Lo scorso anno ho avuto l’opportun\nLet’s Dog: Samuele e Tito primo binomio operativo nel soccorso nautico\nIl 1.07.2022 Samuele e Tito hanno conseguito il brevetto di Unità Cinofila Operativa CSEN con grande successo. Tito, trovato quando era solamente un cucciolo tra le strade palermitane ed unico sopravvissuto dei suoi fratelli, è stato adottato da Samuele all’Isola d’Elba. Tra i due è nata un’amicizia\nOpere d’ autore in fattoria, il laboratorio di Luca Polesi il 9 Luglio con Another Elba\nGrandi e piccini potranno collaborare alla realizzazione di ‘opere d’autore’ che resteranno in esposizione permanente alla Fattoria Pimpinella e farsi fotografare su cavalli e asinelli. Poi cena sotto le stelle con le delizie dell’orto biologico e passeggiata notturna a Sant’Ilario. Pomeriggio (lab\nLa Fondazione Italo Bolano presenta il Nuovo Museo ” Una casa per la cultura dell’ Isola e non solo”\nVenerdì 1 luglio, nella suggestiva cornice del chiostro del Centro De Laugier a Portoferraio è stato presentato ufficialmente il progetto di riqualificazione urbanistica dell’Open Air Museum Italo Bolano, con il patrocinio del Comune di Portoferraio. Presenti l’Assessore alla Cultura del Comune di\nCittadinanza onoraria a Portoferraio per Bebe Vio\nStamattina in Comune a Portoferraio è stata concessa la cittadinanza onoraria a Bebe Vio. Grande ragazza e grande Atleta che ogni giorno insegna a tutti l’ importanza di non arrendersi mai e di amare la vita. L” Isola d’Elba è orgogliosa di averti come concittadina.L'articolo Cittadinanza onoraria a\nStefano Regini il 03/07/2022\nTrionfo di Cristian Barra alla 77° Coppa Montenero\nOggi si è svolta a Livorno la gara su strada di ciclismo 77°Coppa Montenero organizzata da Livorno Cycling Team a vincere e indossare la maglia di Campione Provinciale per la provincia di Livorno è stato Cristian Barra, elbano anche se la sua squadra è l’U.C.Donoratico. Cristian ha fatto il bis ripe\nPresentazione del volume di Marco Righetti venerdì 15 luglio 2022 ore 21,30 – Scalo del Cotone\nCosa possiamo capirne, noi profani, dell’Universo? Ebbene, è proprio questa la sfida. Chiunque, purché sufficientemente curioso, potrà addentrarsi nelle teorie che descrivono il cosmo per trovare risposte a domande fondamentali sulla sua struttura e il suo funzionamento, riconoscerlo anche nelle pic


IL 2° RALLY TERRA VALLE DEL TEVERE DIVENTA TRICOLORE ED INTERNAZIONALE | www.speed-live.it\nE’ bastato un solo anno di svolgimento, nel febbraio di quest’anno, che sta finendo, e già si parla di “promozione”. E di soddisfazione, di orgoglio. Promozione è quella che il 2° Rally Terra Valle del Tevere, in programma per il 26 e 27 febbraio 2022, ha avuto passando al rango di Campionato Italiano Rally Terra Storico, del quale aprirà la stagione. Poi ci sarà il “tocco” internazionale in quanto è prevista la validità per il Tour European Rally Saeries (TER), sempre primo impegno stagionale, andando ad aggiungersi alla certezza conferita dal Challenge Raceday Rally Terra, di cui sarà il penultimo atto della stagione 2021-22. Orgoglio per una gara giovane e già decretata matura per accogliere le sfide più importanti.\ncui toccherà avviare con entusiasmo la stagione delle competizioni italiane ed internazionale su strada bianca\nArticolo precedenteFurther Porsche team to enter #DTM: KÜS Team Bernhard represented on the platform with a total of three Porsches in 2022Articolo successivoNEL 2022 TORNERÀ IL RALLY DELLA VALLE INTELVI


QUALI SONO LE RAZZE MIGLIORI PER LA FROLLATURA\nLE RAZZE MIGLIORI PER LA FROLLATURA : PARLANO GLI ESPERTI\nQUALI RAZZE SONO PIU’ ADATTE A SUBIRE LUNGHI PROCESSI DI FROLLATURA? CHE CARATTERISTICHE DEVONO AVERE T-BONE E COSTATE PER ESALTARSI E MIGLIORARE MENTRE RIPOSANO NEGLI ARMADI FRIGO? ABBIAMO SENTITO IL PARERE DI 5 ESPERTI\nDi frollatura non si finirebbe mai di parlare. La fame di sapere vien mangiando, soprattutto quando sotto i denti mettiamo carne frollata. E chi l’ha provata lo sa. E, assaggio dopo assaggio, è venuta fuori un’altra domanda: quali sono le razze migliori per la frollatura? Che caratteristiche devono avere Costate e T-bone per esaltarsi al meglio mentre maturano nelle speciali celle frigo? Domanda che abbiamo rivolto a cinque esperti della materia.\nLEGGI ANCHE: “10 COSE DA SAPERE SULLA FROLLATURA DELLA CARNE”\nLE RAZZE MIGLIORI PER LA FROLLATURA\nLA FROLLATURA SECONDO FRANCESCO – L’IMPORTANZA DEL GRASSO\nNel mondo della frollatura in Italia è un faro. Illuminante e illuminato macellaio di Grottaglie (Taranto), Francesco Camassa ha maturato un’esperienza notevole in quest’arte. E ha maturato anche carni a livelli da record. Alla domanda “Quali razze si prestano meglio alla frollatura?”, risponde da vero saggio:\n“Non ci sono razze più adatte, dipende tutto dalla qualità dell’animale e dalla qualità e quantità di grasso presente nella carne che portiamo in maturazione. Se ci manteniamo sui classici 30-60 giorni un po’ tutte le razze vanno bene, sempre con quel minimo di quantità e di qualità di grasso. Volendo spingersi oltre quel periodo, è impensabile portare avanti nella maturazione una piemontese o una garronese. In queste razze non c’è presenza di grasso così elevata da consentire un periodo di frollatura lungo.\nBuona – secondo Camassa – è la Galiziana intesa come vaca vieja. “Si tratta di animali di 6-7 anni di età. Mucche che sono state dismesse come mucche fattrici e vengono alimentate per mettere su quella forma di grasso in modo da diventare più in là animali da carne”. Razze con una certa predisposizione alla frollatura secondo l’esperto di Grottaglie sono anche l’Hereford o anche i nostri Cherolais, proprio per la tendenza a mettere su grasso in quantità notevole e indispensabile per la frollatura.\nLEGGI ANCHE: “FROLLATURA DELLA CARNE L’IMPORTANZA E’ NEL FRIGO GIUSTO”\nLE RAZZE MIGLIORI PER LA FROLLATURA – Francesco Camassa\nLA FROLLATURA SECONDO ROBERTO – UNA RUBIA E’ PER SEMPRE\n“Quella che ho più apprezzato è la Rubia gallega”. La voce è quella di Roberto Pintadu, frollatore incallito e ristoratore zelante. Nella campagna astigiana nel suo ristorante il “Mulino del Casale” – Best Restaurant 2017 per Braciamiancora – ne fa di cotte e di crude (soprattutto di cotte però!). Per lui, in frollatura, l’età conta: “Le migliori vacche vengono macellate dai 10 anni in su”.\n“La vacca galiziana che ha superato i 10 anni ha una propensione alla marezzatura importante e si presta bene alla griglia. La più grande che ho avuto è stata una vacca di 23 anni, una grande soddisfazione, un carrè di 44 kg”.\nE il risultato si sente anche a tavola: “Una volta servita è quella che riscuote maggior successo. E’ una carne molo saporita, viene allevata nel miglior modo possibile, vive in cascina, in terreno quasi incontaminato”.\nMa Roberto si è spinto anche oltre arrivando a frollare anche vacche piemontesi:\n“Sarà un’eresia perché non lo fa nessuno, sono carni estremamente magre, molto dure soprattutto in cotture alla griglia. Frollando il carrè faccio in modo di ammorbidire una carne che alla griglia non renderebbe. Si tratta sempre di vacche e non scottone, carne matura sempre sui 10 anni, essendo magre e mature hanno bisogno che le fibre si rilascino, quindi prima di 40 giorni non vanno servite. Con la piemontese sono arrivato a 230 giorni ma deve essere chiaro che nessuna carne ha bisogno di così tanti giorni di frollatura”.\nLEGGI ANCHE : “LE FALSE DICERIE SULLA FROLLATURA DELLA CARNE”\nLE RAZZE MIGLIORI PER LA FROLLATURA – Roberto Pintadu\nLA FROLLATURA SECONDO LUCA – LA MANZETTA PRUSSIANA\nNessuna incertezza nella risposta di Luca Terni: “Manzetta prussiana”. Luca, maremmano doc, macellaio del programma tv “Detto Fatto” e proprietario del ristorante garantito Braciamiancora “Griglio” ad Ansedonia (Grosseto), sa quello che dice e pure quello che fa.\n“Le frollature più spinte le faccio con la manzetta prussiana. E’ una carne che viene dalla regione dei Mille Laghi tra la Polonia e la Russia. La caratteristica speciale è la presenza nella dieta dell’animale della barbabietola. E’ una carne che arriva molto chiara, molto asciutta e ha dei reagenti incredibili con il calore. Fuori dal frigo per qualche minuto diventa gialla e inizia a sudare un giallo ocra. In frollatura muta letteralmente: si asciuga, rimane di colore chiaro. Ha delle caratteristiche organiche, di razza che nessuna carne ha”.\nLuca non disdegna nemmeno la carne di “casa sua”: “Anche la razza pura maremmana è una carne che ha bisogno di un’importante frollatura, perché è molto asciutta, priva di grassi, si tratta di bestie che camminano tutto il giorno. Anche la maremmana in forma di bistecca per me è molto speciale. E’ una carne che ha bisogno di un’importante frollatura se no non si esprime”.\nLEGGI ANCHE : “ECCO LA MIGLIOR CELLA FRIGO PER FROLLARE LA CARNE”\nLA FROLLATURA SECONDO CARLO – SEI STELLE\nDalla sua macelleria a Genova ci risponde Carlo Ferrando: “Lavoro razze grasse. Quelle che hanno bisogno di frollatura sono adulte, per renderle più tenere. Frollo il posteriore, lombata e coscia”. La sua squadra di razze da frollare è ben assortita. Nella sua personale classifica ce ne sono sei che non devono mai mancare in cella: Galiziana, Bavarese, Austriaca, Prussiana, Finlandese e Angus. “Quando parlo di Galiziana mi riferisco precisamente alle razze Rubia, Mirandesa e Frieriesa, tutte autoctone della Galizia. Per Bavarese e Austriaca razza Simmental; Prussiana razza Pezzata nera Frisona, Finlandese razza Ayshire e infine l’Aberdeen Angus“.\n“Si tratta naturalmente sempre di vacche e non di scottone. L’età della bestia e la presenza di grasso sono gli elementi fondamentali da tenere in considerazione per procedere con la frollatura”. Carlo, che in Liguria è l’unico a dedicarsi alla frollatura con tanta passione, non si tira indietro nemmeno davanti a carni differenti: “Lavoro anche razze magre come la Lomousine e si può andare oltre i 30 giorni. Mentre con la Prussiana anche 20 giorni vanno bene”.\nLE RAZZE MIGLIORI PER LA FROLLATURA – Carlo Ferrando\nLA FROLLATURA SECONDO ANDREA – ANIMALI CHE ABBIANO FATTO TUTTO IL CICLO\nSpostiamoci a Roma dove lavora Andrea Gargano. Commerciante e intenditore di carne. Lo intercettiamo mentre si trova a Madrid, per un viaggio di formazione professionale che al centro, guarda caso, ha proprio il tema della frollatura.\n“Secondo me non esiste una razza più adatta alla frollatura. E’ consigliabile optare per un animale più anziano, quindi una vacca e non una scottona. Si parla di animali che hanno fatto tutto il ciclo, hanno partorito e hanno fatto latte. La frollatura serve proprio a intenerire e a dare sapore.\nLa Rubia gallega o il manzo danese sono tra le migliori. La prima è perfetta per frollature spinte, mentre il manzo danese è una delle carni più saporite ma se non fa qualche giorno di cella rimane più dura. Anche la Chianina si presta bene, grande massa muscolare ma magra e ha bisogno di frollatura prima di tutto per acquisire tenerezza e poi sapore. Lo stesso vale per la limousine”.\ndi Alberto Incerti – 18 ottobre 2018\nTags: allevamento, angus, bavarese, bovini, CARNE, chianina, età, everlasting, frollatura, galiziana, grasso, prussiana, razze, Rubia gallega\nPrevious 5 RAGIONI PER CUI PREFERIRE IL SALE MARINO ITALIANO\nNext SEI COMANDAMENTI DELL’IGIENE IN CUCINA UTILI DA SAPERE\n10 mesi fa admin


Pubblicato in Il ristorante 11 commenti »\nDaje e daje Antonella Clerici è riuscita anche stavolta ad avere la sua bella discussione urlacchiata del martedì sera.\nE noi la ringraziamo di cuore per questo.\nIl duello rusticano ha contrapposto la contessa De Blanck alla popolana Vamp Cipollari. Oggetto della lite l’antipatia tra le due donne.\nSi è visto di tutto: Naike in fuga, Tina piangens, Blanck si dispianges e Convertini sempre ridens. Senza starvi a tediare con le reciproche accuse sappiate che il pubblico si è schierato a favore di Tina, mentre gli altri concorrenti che negavano di avere problemi con la direttrice, l’hanno poi candidata al licenziamento con ben 5 preferenze, tra cui quella di Giucas Casella, che fino a ieri giurava eterno amore alla contessa. Io, solo per questo, potrei decidere di votare a favore della signora Patrizia.\nPer il resto si segnala il curioso scoop della signora Michela Rocco di Torrepadula: carta alla mano, ha sbugiardato Pamela Prati, che da anni ci racconta di essere stata Miss Universo.\nNon vedo l’ora di assistere alla replica di Pamelona, che alla notizia sembrava pizzicata dalla tarantola.\nIl momento tenerezza della serata è da attribuire ad Alessandro la Rocca, che ha quasi implorato Antonella Clerici di poter vedere la sua fidanzata Ela Weber, mentre il momento divertimento è stato senza dubbio quando Antonella Clerici ha annunciato la licenziabilità della contessa e la Cipollari ha festeggiato con una lunga danza casalingo-tribale (praticamente ancheggiava, sparecchiava e fischiettava di contentezza)\nNel corso della serata è stato eliminato Hugo Baret, che ha nominato come direttore Manuele Labate, che ha a sua volta contrapposto alla contessa De Blanck, Tina Cipollari.\nGli sguatteri della settimana saranno invece il mago e il pugile.\nIl mio computer di casa, stroncato da un virus, non vuole saperne di collegarsi… ma state allegri, oggi sono tornata al lavoro\nE vai con la terza puntata del Ristorante.\nAntonella Clerici inguainata di bianco con gardenia piumata ed extension riccioluta.\nParterre de roi: Rocco di Torre Padula, Giovannelli, Ripa di Meana (sono solo i cognomi).\nFuori Prati, dentro Rosi.\nOgni reality che si rispetti, specialmente nella versione vip, necessita di una o più faide per vivacizzare la conversazione.\nLa vittima sacrificale del gruppo, questa volta, è stata Pamela Prati, che la produzione del programma ha squalificato dal gioco per assenteismo e mancato rispetto delle norme contrattuali.\nLa discussione sull’argomento è stata lunga, urlata ed estenuante, con il pubblico in studio impegnato in cori da stadio, fischi e sberleffi.\nContributo fondamentale alla caciara quello di Marina Ripa di Meana, che spara sentenze con una vociaccia da strega ma con un irresistibile sorriso sulle labbra. Tutto il contrario della signora Rocco di Torre Padula in Mentana, che dice cose sacrosante ma con una intollerabile tensione dell’espressione del volto.\nTra gli argomenti addotti dalle parti, è d’obbligo ricordare che la Prati, a conferma della propria essenza di star ha ricordato di essere stata insignita del titolo di "mora più bella d’italia", mentre Tina Cipollari, richiesta di esibire le proprie credenziali, si è qualificata "vamp".\nAntonella Clerici, invece di mantenere una posizione neutrale, ha partecipato gioiosamente allo "gnegnegne" verso Pamelona, rivelando che il referto della ambulanza chiamata dalla Prati per allontanarsi dal Ristorante è stato di "un giorno di riposo per stress".\nTerminata la maratona delle tonsille, è stato il momento delle funzioni classiche del gioco (tra cui quella di dare da mangiare il secondo a quei malaugurati che si trovavano lì a cena).\nLa nuova direttrice del locale è Patrizia De Blanck. Il suo primo compito è stato quello di scegliere chi dovesse andare al televoto tra Giucas Casella e Gianfranco Rosi, arrivati parimerito alle nominations.\nLa contessa ha scelto il pugile, salvando il mago del suo cuore, e ha nominato Hugo Baret come secondo licenziabile.\nNel corso delle nominations Beppe Convertini ha confermato apertamente il suo proposito di sedurre Vanessa Kelly, mentre la De Blanck, indossando una pelliccia, ha provocato le ire della Ripa di Meana.\nAnche se mossa da giusti propositi la nobildonna ha avuto la peggio nello scontro, tanto che credo che gli animalisti dovrebbero dissuaderla dall’esternare le sue convinzioni, per il bene della causa.\nEro al pronto soccorso ad accompagnare un’amica che ha voluto saggiare la consistenza di un marciapiede…\nil post è in arrivo.


autobiografia - L'arte, la Poesia e la Pittura dell'artista Andreoli Manuela\nMilano, Venezia, New York, sono solo alcune delle tappe toccate dalle opere di\nnegli ultimi anni di produzione artistica. La pittrice ha abbandonato definitivamente la figurazione per approdare con fermezza verso un’espressione aniconica sempre più ricercata e gestuale, come se fosse alla ricerca di una sintesi compositiva. Nelle sue opere dominano tre colori, il bianco, il nero e il rosso, una scelta ben ponderata e motivata dalla volontà di esprimere ciò che sente dentro attraverso le vibrazioni cromatiche che nascono da un confronto con sé stessa. “\nCon pochi colori cerco di raccontare quello che ho dentro. – racconta Manuela Andreoli – Il buio e la luce, il bianco e il nero, come metafora della vita in un equilibrio instabile tra gioie e inquietudini, un fermento interiore che si placa quando la scena è dominata dall’amore, il rosso”\nUn dualismo espressivo che straordinariamente ritroviamo nell’ambiente in cui vive, tra pianura e montagna, il luogo ideale dove confrontarsi con l’espressione creativa immanente e trascendente. Si tratta dunque di una ricerca interiore che si esprime attraverso “il gesto e il segno” ed emerge attraverso un movimento che nasce dall’istinto ed è guidato da un’esperienza decennale ancora in costante fermento creativo e particolarmente vitale. Una ricerca in linea con le parole di Yves Klein ”il pittore deve creare costantemente un unico solo capolavoro, se stesso”.


Paolo Curtaz - Commento al Vangelo del 4 Giugno 2021 - Mc 12, 35-37 -\nHome Vangelo del Giorno Paolo Curtaz – Commento al Vangelo del 4 Giugno 2021 – Mc...\nPaolo Curtaz – Commento al Vangelo del 4 Giugno 2021 – Mc 12, 35-37\nSono solo due piccoli versetti, apparentemente marginali, poco significativi e che, pure, ci spalancano un mondo. Gesù insegna a partire dalla Scrittura, riflette sull’identità del Messia, argomenta e mette in discussione i luoghi comuni sull’identità del Cristo.\nQuesti non può essere definito in maniera stringente “figlio di Davide” perché in un salmo Davide stesso lo chiama “Signore” e quindi lo considera superiore, non inferiore.\nGesù aiuta i suoi contemporanei, e noi, a ridefinire l’identità del Messia che è ben più della riproposizione del re Davide. Ma a noi questo brano racconta di come farsi ascoltare volentieri: parlando di cose che si conoscono, scrutando le Scritture, ponendo interrogativi.\nSe troppe volte restiamo inascoltati è perché, semplicemente, non sappiamo comunicare, usiamo frasi fatte, concetti usurati. O, peggio, perché non abbiamo voglia di meditare la Parola e di lasciarla risuonare in noi.\nArticolo precedenteCommento al Vangelo del 4 Giugno 2021 – Don Francesco Cristofaro\nArticolo successivop. Enzo Fortunato – Commento al Vangelo del 4 Giugno 2021


Dal 17 ottobre su La7 arriva Artbox, il magazine di arte e cultura dedicato alle migliori mostre internazionali - ADC Group\nDal 17 ottobre su La7 arriva Artbox, il magazine…\nDal 17 ottobre su La7 arriva Artbox, il magazine di arte e cultura dedicato alle migliori mostre internazionali\nIn ogni puntata, attraverso 3-4 reportage dedicati, il programma porterà il pubblico televisivo nella grande storia dell’arte e tra gli artisti contemporanei, in gallerie e studi, sempre con il piacere della scoperta e senza frontiere fra discipline: arti visive, fotografia, archeologia, architettura, design, performance, letteratura, teatro e cinema. Arricchite inoltre dalla recensione di una mostra da parte di critici e curatori autorevoli e dalla rubrica Arte in sé, confessioni d'artista con i più importanti nomi dell'arte contemporanea.\nDal 17 ottobre alle 12.50 su La7 arriva Artbox – ovvero - la narrazione dell'arte.\nPrestigioso magazine di arte e cultura, ogni settimana saranno proposte le migliori mostre presenti in Italia e sulla scena internazionale, con interviste ai protagonisti, visite a musei, luoghi d'arte e di architettura, eventi esclusivi in Italia e nel mondo.\nIn ogni puntata, attraverso 3-4 reportage dedicati, Artbox porterà il pubblico televisivo nella grande storia dell’arte e tra gli artisti contemporanei, in gallerie e studi, sempre con il piacere della scoperta e senza frontiere fra discipline: arti visive, fotografia, archeologia, architettura, design, performance, letteratura, teatro e cinema. Arricchite inoltre dalla recensione di una mostra da parte di critici e curatori autorevoli e dalla rubrica Arte in sé, confessioni d'artista con i più importanti nomi dell'arte contemporanea.\nPeriodicamente, Artbox proporrà alcune puntate speciali monografiche dedicate ad artisti e mostre-evento che, negli anni, hanno riguardato i ritratti dei Maestri, da Lucio Fontana a Mario Merz, o mostre come quella di Damien Hirst a Palazzo Grassi di Venezia e la straordinaria ricostituzione del Polittico Griffoni a Bologna, a 300 anni dalla sua scomposizione.\nNella prima puntata sarà seguito l’avvio del Progetto Genesi. Arte e diritti umani a Villa Panza a Varese, che si sposterà successivamente ad Assisi, Matera e Agrigento per riconoscere anche l’arte contemporanea come ambasciatrice dei diritti umani.\nSi entrerà poi nella Cardi Gallery di Milano per la mostra Irving Penn, che ripercorre il lavoro del fotografo americano, e al Museo d’Arte Contemporanea Castello di Rivoli, dove Anne Imhof (Leone d’Oro alla Biennale di Venezia 2017) porta la sua performance Sex.\nPer la rubrica Arte in sé di questa prima puntata Artbox ospita Francesco Vezzoli.\nRealizzato da 3D Produzioni di Milano, il format dedicato all’arte ha nelle passate edizioni raccontato gli eventi delle principali istituzioni del settore: dalla Biennale di Venezia al MAXXI di Roma, dal Piccolo Teatro di Milano alla Collezione Maramotti di Reggio Emilia e Gallerie d’Italia. Tra gli oltre ottanta critici e storici dell’arte hanno offerto il proprio contributo: Francesco Bonami, Achille Bonito Oliva, Flavio Caroli, Massimiliano Gioni, Emilio Isgrò, Ferdinando Scianna, Vittorio Sgarbi, Vincenzo Trione, Angela Vettese.


Il network extracellulare\nLa MEC può quindi essere considerata come un complessissimo network in cui proteine, PGS e GAGs forniscono innumerevoli funzioni fra cui quelle di supporto strutturale e regolazione di ogni attività tissutale e organica. Occorre considerare l'omeostasi globale cellulare come un complesso di meccanismi che possono trovare origine e sviluppo all'interno della cellula o all'esterno nella MEC; in quest'ultimo caso, la cellula può rappresentare il bersaglio intermedio o finale. Le componenti extracellulari, oltre a rappresentare strutture di sostegno fisico all'impalcatura cellulare, fungono anche da vere e proprie sedi di inizio, svolgimento e termine di processi vitali riguardanti sia l'ambiente endocellulare sia organi ed apparati. Siamo di fronte a un infinito network biochimico in grado di generare, modulare, variare e propagare, anche a distanza, milioni e milioni di informazioni.\nOgni cellula del corpo interagisce costantemente con la MEC, sia sotto l'aspetto meccanico che chimico ed energetico, con effetti "drammatici" sull'architettura statica e dinamica dei tessuti. I fibroblasti, ad es., agiscono in modo sostanziale sul collagene da loro prodotto elaborandolo continuamente, così da poterlo compattare e predisporre nelle forme e quantità richieste dalla specifica sede funzionale organica. Se si pongono due piccoli frammenti di tessuto embrionale distanti fra loro ma nella medesima coltura di gel di collagene, si assiste dapprima ad una formazione di fibre di neocollagene, perfettamente allineate, che interconnettono i due monconi. Successivamente i fibroblasti migrano al di fuori dei due frammenti lungo le neo-fibre collagene controllandone la deposizione e venendo a loro volta monitorati. Tale sincizio funzionale è verosimilmente presente durante i processi rigenerativi della MEC e costituisce un continuum funzionale perenne in grado di autoregolarsi fronteggiando, in condizioni fisiologiche, le costanti variazioni richieste dalle diverse vitali funzioni tissutali (Albergati, 2004).\nSecondo P. A. Bacci (2004) la matrice interstiziale rappresenta veramente la madre delle reazioni vitali, il luogo dove, prima di tutto, avvengono gli scambi tra materia ed energia. Tutti i tessuti sono collegati e funzionalmente integrati fra loro non in sistemi chiusi ma aperti; fra essi avvengono continui scambi, che possono attuarsi sia a livello locale che sistemico, sfruttando messaggi biochimici, biofisici ed elettromagnetici, ossia utilizzando le varie forme di energia. La composizione ionica dello spazio interstiziale extracellulare costituisce una sostanza fondamentale che non solo permette gli scambi e la vita ma che agisce anche sull'espressività genica di ogni cellula.\nCome afferma F. G. Albergati (2004), la cellula e la matrice extracellulare rappresentano due mondi solo apparentemente separati, che necessariamente per tutta la durata della vita, ad ogni istante, devono interagire per poter operare in modo corretto e sinergico. Ciò richiede una straordinaria serie di segnali a cui segue un altrettanto incredibile serie di attività biologico-molecolari.\nRimodellamento della MEC\nLa MEC va considerata come una struttura in perenne e costante "rimodellamento" morfo-funzionale, sia in condizioni fisiologiche che patologiche, in base alle richieste funzionali provenienti sia dal proprio interno (mediante l'azione delle metalloproteasi) sia dalle cellule (per l'azione delle numerose frazioni proteiche di adesione). Una ridotta o assente capacità di rimodellamento della MEC è letale per la cellula. Come abbiamo visto, tutte le funzioni cellulari si esprimono in virtù della corrispondente funzione delle strutture della MEC e i processi patologici possono risultare primari o secondari alle modifiche della MEC.\nChiari esempi di rimodellamento della MEC sono la riparazione degli strati dermo-ipodermici (tale processo richiede precise sequenze di degradazione della matrice, migrazione di specifiche cellule in tale sede, sintesi di una matrice provvisoria composta da fibronectina, fibrine e grandi quantità di collagene tipo III, fase di rimodellamento della matrice provvisoria fondamentale per il ripristino funzionale dei suoi componenti e di conseguenza del ripristino strutturale del tessuto stesso) e la neoangiogenesi (fisiologico processo di formazione di nuovi capillari in tessuti e organi in varie situazioni patologiche, fra cui quella oncologica). La neoangiogenesi viene studiata a scopo terapeutico con l'obiettivo di ripristinare la corretta irrorazione in tessuti ischemici, ad es. nel muscolo cardiaco o nel circolo periferico, così come per inibirne il processo, ad es. in campo tumorale (Shishido et al, 2003)\nLe metalloproteasi (MMPs) sono una famiglia di endopeptidasi contenenti zinco e calcio che mostrano la capacità potenziale di degradare tutte le proteine e i componenti proteoglicani della MEC. Esse possiedono sequenze analoghe al collagene interstiziale e si collocano sul versante esterno della membrana cellulare in forma inattiva (attivata al bisogno). La loro attività è inibita tramite uno specifico agente definito TIMP (Tissue Inhibitors of MetalloProteases).\nIn passato denominate collagenasi o gelatinasi per la loro caratteristica di denaturare il collagene nativo o quello denaturato (gelatina) - Birkedal-Hansen (1993). Tali enzimi sono implicati in numerosi processi fisiologici e patologici inclusi angiogenesi, embriogenesi, risposte infiammatorie, aterosclerosi e numerose patologie artroreumatiche (artrite reumatoide inclusa - Dieppe, 1995).\nAltri articoli su 'Importanza della matrice extracellulare negli equilibri cellulari'


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L’assessore Gambaccini risponde alle critiche dei sindacati inquilini che avevano accusato il comune di mancata trasparenza: "Assegnazioni e liste d’attesa sono pubbliche"\n"Affermazioni irricevibili". L'assessore al Sociale del Comune di Pisa, Gianna Gambaccini, risponde così ai sindacati degli inquilini che nei giorni scorsi avevano mosso critiche all'amministrazione comunale sul loro mancato coinvolgimento nelle procedure di assegnazione delle case popolari. Un modo di agire che secondo Sicet, Sunia, Uniat e Unione Inquilini risulterebbe "lesivo della trasparenza degli atti della Pubblica Amministrazione" e che farebbe nascere dei "dubbi sulle assegnazioni" e "sul rispetto dell'ordine di graduatoria".\nCritiche che l'assessore definisce '"strumentali". "L’assemblea del LODE pisano - afferma Gambaccini - ha votato all’unanimità la bozza del bando sulla base della legge regionale 2/19 sull’edilizia residenziale pubblica senza coinvolgere i sindacati ovunque. Grazie alla mia volontà è stata però nominata la Consulta di sindacati e associazioni del Lode pisano, che si è riunita qualche settimana fa per la prima volta dal 2013. Uno strumento necessario di confronto previsto fin dal 2003 ma che nessuna amministrazione precedente alla nostra aveva costituito e reso operativo. Anche questa scelta dimostra come, al contrario di quello che sostengono alcuni sindacati, noi operiamo nell’interesse dei cittadini e nella massima trasparenza, aperti al dialogo e al confronto con chi vuol far parte di un processo costruttivo in favore della città".\n"Suggerimenti e critiche costruttive - conclude la Gambaccini - sono sempre ben accette, quello che considero inaccettabile è invece insinuare, come hanno fatto alcuni sindacati inquilini, che si sia operato con poca trasparenza. Sono affermazioni irricevibili: ricordo a chi dovrebbe esserne ben cosciente, che le liste di attesa e le assegnazioni sono pubbliche e facilmente consultabili, così come i criteri adottati per i bandi".