Riassunto esame Sociologia delle devianza, prof. Prina, libri consigliati Il consumo di droghe, Scarscelli e La devianza come sociologia, Cipolla\nRiassunto per l'esame di Sociologia della devianza del professor Prina, basato su appunti personali e studio autonomo del testo consigliato dal docente D. SCARSCELLI, Il consumo di droghe, Carocci, 2010 e di C.CIPOLLA, la devianza come sociologia, Francoangeli editore, 2012 . Gli argomenti trattati sono i seguenti: il controllo sociale, la devianza come sociologia, Herbert Spencer, Emile Durkheim. Vedi di più\nEsame di Sociologia della devianza docente Prof. F. Prina\nAzione razionale e devianza ELSTER\nL’azione sociale nella sua forma più elementare può essere studiata come l’esito di scelte individuali\nche occorre spiegare. L’autore suggerisce che un modo relativamente semplice per spiegare\nun’azione è scomporla in almeno due operazioni selettive. La prima operazione è l’analisi\ndell’insieme di tutti i vincoli giuridici, fisici, economici che caratterizzano il contesto dell’individuo. Il\nsecondo filtro è il meccanismo che determina quale azione all’interno di quelle possibili, un individuo\nsceglierà. Un attore può scegliere principalmente tra due criteri per fare la scelta migliore: o si\nseguono determinate regole sociali, oppure ci si orienta in base ai propri desideri. In questo secondo\ncaso, l’azione diventa un bilanciamento tra ciò che si può fare e ciò che si vuole fare. si può\nsostenere che un’azione è razionale quando l’attore sociale, di fronte a diversi corsi d’azione\nintraprende quello che, a proprio giudizio, darà il risultato migliore. È possibile pertanto, definire\nun’azione deviante, come razionale, se questa appare ad un attore, in base al proprio ordine di\npreferenze, la scelta più adeguata per raggiungere determinati fini.\nLa teoria della scelta razionale BECKER\nLa decisione di compiere un reato viene quindi in quest’ottica considerata come una scelta di natura\nstrettamente razionale: il criminale agisce facendo un calcolo di costi e benefici. La teoria economica\ndella criminalità assume che i criminali siano così come i consumatori di libero mercato, attori\nrazionali mossi dal desiderio di massimizzare il proprio benessere. La probabilità di essere\nindividuati e condannati e la sanzione prevista rappresentano i costi ipotetici del comportamento\ncriminale, mentre i benefici sono costituiti dai vantaggi materiali e immateriali che sono ottenuti dalla\ncommissione del crimine. Secondo i teorici della scelta razionale i vantaggi che le persone possono\nottenere dalla commissione di un reato non sono soltanto strumentali ma consistono anche nel piacere\nsessuale, nel divertimento, nella ricerca del prestigio sociale. Il processo decisionale che conduce un\nindividuo a compiere un reato deve essere scomposto in due distinti momenti: le decisioni di\ncoinvolgimento e le decisioni di evento. Le prime sono quelle relative alle scelte di essere coinvolti,\ncontinuare o ritirarsi da un reato; le seconde invece sono decisioni di carattere strategico che\nriguardano la selezione della particolare tattica da utilizzarsi nella commissione del reato. La teoria\ndella scelta razionale della devianza non è l’unico modello ad assegnare un rilievo particolare alle\nvariabili di contesto per spiegare i fenomeni criminali, ve ne sono altre due che mettono al centro\nl’analisi dei fattori situazionali: la teoria degli stili di vita, e la teoria delle attività abituali.\nLA TEORIA DEGLI STILI DI VITA\nCentrale in questa prospettiva è il concetto di rischio collegato alla scelta di stili di vita che possono\nlasciare più o meno spazio alla vittimizzazione. Gli stili di vita sono influenzati da almeno tre\n1. Dal ruolo sociale che le persone ricoprono nella società.\n2. Dalla posizione ricoperta nella struttura della società: in genere più questa è alta minore è il\nrischio di rimanere vittime di determinati tipi di reato.\n3. Dalla componente razionale del comportamento.\nSi corre il rischio di essere vittimizzati quanto più si frequentano certi luoghi ad alto rischio criminale\ne quanto più ci si trova a contatto con individui inclini a compiere determinati reati.\nLA TEORIA DELLE ATTIVITA’ ABITUALI\nElaborata da Bohen e Felson ha l’ambizione di spiegare la variazione nello spazio e nel tempo dei\ntassi di criminalità e di vittimizzazione. L’assunto di base di questa prospettiva è che affinché possa\nverificarsi un reato devono realizzarsi tre condizioni minime, contemporaneamente presenti in un\ncerto luogo e momento:\n1. Una persona disposta a compiere un reato.\n2. Un bersaglio interessante\n3. L’assenza di un guardiano\nL’assenza di uno degli elementi incide sull’attuazione del delitto. Le attività abituali cioè quelle che\nsvolgiamo regolarmente per soddisfare i nostri bisogni, mettono in contatto gli aggressori con le\nvittime. La differenza nelle attività abituali così come le diversità sociali, espongono gli individui a\ndifferenti rischi di vittimizzazione.\nPer alzare i costi del comportamento criminale sono coerenti con le teorie di ispirazione utilitaristica\ndue forme di prevenzione del crimine:\nDeterrenza: coloro che condividono l’assioma della scuola classica ritengono che si debba\n• fare in modo che ogni criminale sia punito con una sanzione che procuri un costo che ecceda il\nbeneficio che potrebbe ricavare dall’atto criminale stesso.\nPrevenzione strumentale: I criminologi che hanno focalizzato la loro analisi sulle condizioni e\n• le opportunità che rendono possibile il comportamento criminale ritengono che i crimini\npossano essere prevenuti intervenendo sulla specifica struttura di opportunità collegata ai\ndiversi tipi di rato, in modo tale da rendere la scelta del crimine più difficile e costosa.\nEsempi di diversi casi sulla scelta razionale:\nIl caso del tossicodipendente. consumo di droga come scelta razionale. Possibilità di\n• interrompere il consumo o di proseguirlo. Nel caso di consumo di sostanze psicoattive la\nfunzione della deterrenza è minore. L’interruzione del consumo avverrebbe solo se l’individuo\nagisse razionalmente e non per abitudine.\nIL PARADIGMA SOCIALE\nNel corso del XIX secolo emerge una visione che considera la devianza un prodotto sociale, “un fatto\nsociale”. Questo paradigma rifiutando la spiegazione utilitarista, individua le radici del\ncomportamento deviante, in quelle condizioni che gli individui non possono controllare e che li\npredispongono a certi comportamenti. Le cause di devianza non sono quindi riconducibili a\nspiegazioni di tipo psicologico o biologico, ma andranno ricercate in condizioni che non solo si\npongono fuori dalla coscienza del soggetto, ma che sono anche dotate di un potere coercitivo con il\nquale di impongono su di lui con o senza il suo consenso. All’interno del paradigma sociale del\ncrimine troviamo tre importanti tradizioni teoriche:\n1. L’opera di Durkheim.\n2. La scuola di Chicago.\n3. La teoria struttural-funzionalista.\nDURKHEIM devianza e anomia\nPropone una visione relativistica della criminalità secondo cui è criminale un comportamento che\nviene giudicato negativamente dalla maggior parte dei membri di una collettività poiché viola le\nnorme e i valori generali. Un atto, pertanto è considerato deviante solo facendo riferimento al\ncontesto culturale e sociale in cui si inserisce. Secondo l’autore la devianza è un fatto sociale\nnormale, presente in ogni tipo di società e svolge la funzione specifica di mantenere la coesione\nsociale. Essa infatti, indirettamente rafforza l’ordine sociale, ricordando ai membri della società ciò\nche è lecito e ciò che non lo è. Secondo questa prospettiva la devianza, non si manifesta solo\nquando la società funziona male, ma al contrario può contribuire alla stabilità della vita sociale.\nInoltre la devianza svolge anche la funzione di aprire la società al mutamento sociale.\nSecondo questa prospettiva quindi, un certo tasso di devianza è inevitabile in una data società, ciò\nche deve essere considerato patologico è il rapido incremento del tasso di devianza nell’ambito di\nuna determinata collettività. L’aumento del tasso di devianza dovrà essere spiegato ricorrendo ad\nuno specifico fatto sociale: la deregolamentazione anomia, che avviene nella società quando i\nlegami sociali si indeboliscono e la società stessa non è più in grado di regolare i sentimenti e le\nattività degli individui (studi sul suicidio ogni società ad ogni momento della sua storia, ha una\ncaratteristica attitudine al suicidio).\nI tre tipi di suicidio:\nAnomico: i membri di una società sono maggiormente esposti quando il potere delle norme\n• che dovrebbero regolarli si affievoliscono.\nAltruistico: eccesso di attaccamento al gruppo a cui si appartiene.\n• Egoistico: eccessiva individualizzazione\nL’uomo ha bisogno di un’autorità morale che regoli la sua condotta e agisca da freno: quando una\nsocietà non agisce più come potere che regola il comportamento dei suoi membri e non è in grado di\nporre dei limiti si cade in una condizione di anomia. La condizione di anomia è quel fatto sociale che\nspiega anche l’incremento del tasso di criminalità.\nRappresenta il gruppo di sociologi che opera agli inizi del XX secolo all’università di Chicago. Essi\nstudiano il comportamento umano adottando il paradigma ecologico e analizzando lo sviluppo\ngeografico e sociale della loro città. Secondo questa prospettiva gli esseri umani sono visti come\n“animali sociali” modellati dalla loro interdipendenza con gli altri e dalla loro dipendenza dalle\nrisorse dell’ambiente in cui vivono. La comunità urbana che studiano è quella della città processo\ndi sviluppo della città.\nLa città come ogni sistema non si espande in modo casuale, ma si allarga in modo concentrico\nseguendo un modello di sviluppo naturale basato sui processi di invasione e dominio. Al centro vi è\nun quartiere commerciale e intorno ad esso una zona di transizione in cui si trovano imprese\ncommerciali. In questa zona vi sono i bassifondi caratterizzati dai delitti e dalla malavita. È una\nzona caratterizzata da un’alta mobilità residenziale. La terza zona è abitata dagli operai\nspecializzati, quindi benestanti che lavorano nelle industrie. È la parte della città in cui sperano di\ntrasferirsi coloro che vivono nella zona di transizione. Nella quarta zona risiedono i membri delle\nclassi più agiate ed è la zona in cui mirano a trasferirsi coloro che vivono nella zona operaia. Al di\nlà dei confini della città vi è la zona dei lavoratori pendolari. I processi continui di invasione e di\nassestamento suddividono la città in aree ben definite ciascuna con una propria identità sociale,\nculturale o etnica. A causa di questo setacciamento della popolazione urbana, le persone che vivono\nin aree naturali dello stesso tipo, essendo soggette alle stesse condizioni, presentano caratteristiche\nsimili. Si riteneva che ogni area giocasse una parte attiva nella vita della città considerata come\nun’unità organica. I tassi di criminalità sono più elevati nella zona di transizione e diminuiscono\nprogressivamente allontanandosi dal centro della città. Le variazioni dei tassi di criminalità possono\nessere spiegati solo facendo riferimento alle caratteristiche dei diversi contesti territoriali: è il livello\ndi disorganizzazione sociale della zona in transizione che determina tassi di devianza elevati.\nSecondo questa prospettiva, simile a quella di Durkheim, la delinquenza è in un certo senso la misura\ndel mancato funzionamento delle organizzazioni della comunità.\nPark utilizza il concetto di contagio sociale per spiegare il processo attraverso cui i devianti si\nconcentrano in determinati caratteri comuni di temperamento, sopprimendo quei caratteri che li\navvicinano ai tipi normali che li circondano. Un soggetto che frequenti regolarmente una regione\nmorale in cui si pratica il gioco d’azzardo potrà sviluppare uno stile di vita che rafforzerà e\ngiustificherà quello specifico comportamento deviante.\nLa città in quest’ottica può essere vista come un crogiolo di razze e culture nella quale vivono\npersone i cui comportamenti sociali sono regolati da valori e norme che sono espressione di\ndifferenti tradizioni culturali. La teoria del conflitto culturale che viene successivamente elaborata\nda Sellin sostiene che le definizioni legali di ciò che è criminale e ciò che non lo è sono relative\npoiché mutano nel tempo come risultato dei cambiamenti nelle norme di condotta. Queste regolano il\ncomportamento degli individui nella loro vita quotidiana. I gruppi sociali che detengono il potere\npolitico impongono le proprie norme di condotta e i membri delle culture subordinate possono\ndeterminare una situazione conflittuale. Il conflitto si origina quando l’osservanza di alcune norme\ndella propria cultura induce il soggetto ad adottare un comportamento che viola le norme della\ncultura dominante. Secondo questa teoria quindi, il deviante non è un soggetto patologico, ma è un\nindividuo che si è conformato alle norme di condotta della propria cultura. Sellin distingue inoltre\ndue tipi di conflitto culturale: primario e secondario. Il primo si verifica quando le norme di una\ndeterminata cultura sono considerate devianti nell’ambito di un’altra cultura; quello secondario\ninvece si verifica nell’ambito della stessa cultura, quando i membri di una società definiscono\nnormale e non criminale un comportamento che altri membri della società considerano deviante.\nSecondo Thomas i fenomeni sociali e i comportamenti individuali hanno sempre una causa composita\nche contiene sia un elemento soggettivo sia uno oggettivo, che influenza dall’esterno l’operato degli\nindividui. Ogni azione è sempre preceduta da un atto di valutazione in cui l’attore definisce la\npropria situazione. Il comportamento quindi dipende anche dal significato che essi attribuiscono allo\nstesso. Una volta che il significato è stato assegnato, il comportamento è modellato dal significato\nascritto. teorema di Thomas: se gli uomini definiscono reali certe situazioni, esse saranno reali\nnelle loro conseguenze. Con la conoscenza dei significati che i soggetti attribuiscono al loro mondo,\nla devianza cessa di essere considerata una patologia individuale. A questo concetto si viene così a\ncontrapporre quello di diversità, la quale può essere intesa come una variante o cambiamento\nSecondo le teorie descritte, sono le condizioni sociali e cultuali in cui vivono gli individui che\nproducono la devianza. Le politiche ispirate alle prospettive teoriche descritte hanno le finalità di:\nPromuovere lo sviluppo di programmi che abbiano lo scopo di riorganizzare le condizioni di\n• vita in particolari contesti territoriali per rafforzare i legami sociali e rendere più efficace il\ncontrollo sociale informale. programma di prevenzione di Shaw e Mckay: il Chicago\narea project. Aveva lo scopo di riorganizzare il quartieri realizzando attività creative per i\nragazzi e i residenti. Si ispirarono alle teorie ecologiche della scuola di Chicago, con lo\nscopo di rendere più efficace il controllo sociale informale intervenendo sulle condizioni che\nconsentono di rafforzare i legami sociali tra i membri della stessa comunità, sulle capacità di\nempowerment, sull’ambiente fisico, riorganizzando gli spazi di vita dei membri della\nPromuovere lo sviluppo di programmi che rimuovano o riducano il conflitto culturale,\nfavorendo l’integrazione degli immigrati nella società in cui vivono. processo di\nintegrazione orientato da tre logiche:\n1. La logica dell’immigrazione temporanea: l’integrazione dell’immigrato deve essere\n2. La logica dell’assimilazione: promuove l’omologazione culturale dei nuovi arrivati.\n3. La logica pluralista: promuove le pratiche politiche multiculturali che implicano che i membri\ndi una stessa società accettino le differenze culturali e modifichino di conseguenza i propri\nApplicazione delle teorie a tre casi.\nIL PARADIGMA SOCIALE: LA TEORIA DELLA TENSIONE E LE TEORIE DELLE SUBCULTURE\nNell’ambito del paradigma sociale le teorie struttural-funzionaliste studiano la società come una\ntotalità di strutture sociali e culturali tra loro interdipendenti, ciascuna delle quali fornisce un\nparticolare contributo a favore del mantenimento di uno o più condizioni essenziali per l’esistenza e\nla riproduzione del sistema sociale osservato. Il funzionalismo postula l’esistenza di uno stato di\nequilibrio del sistema sociale, paragonabile alla condizione sana di un organismo. I membri\nattraverso la socializzazione primaria e secondaria apprendono le norme condivise in modo\nconforme alle aspettative di ruolo.\nMERTON: riformula la teoria dell’anomia di Durkheim. Secondo Merton l’anomia non è condizione\nche mini la capacità di una società di regolare il comportamento degli individui, ma è una\ncondizione della società in cui vi è un contrasto tra l’enfasi che si attribuisce alle mete indotte dal\nsistema sociale e la scarsa importanza che si riserva ai mezzi legittimi che devono essere utilizzati\nper raggiungerle. La devianza quindi in questo caso scaturisce dall’esistenza di norme forti, che\nentrano in contrasto con la struttura sociale. (Merton non spiega i casi di devianza collettiva: bande\ndi delinquenti giovani).\nSe ne occupano altri autori: Cohen, Cloward e Ohlin che considerano il comportamento\ndeviante come un adattamento collettivo piuttosto che individuale, appreso e consolidato.\nMERTON: la teoria della tensione\nSecondo Merton il comportamento deviante deve essere considerato un prodotto della struttura\nsociale così come lo è il comportamento conformista. Secondo la prospettiva funzionalista gli attori\nsociali agiscono facendo riferimento a modelli desiderabili contenuti nella società, e questi sono\ninfatti definiti culturalmente sia nelle mete sia nei modi accettabili attraverso cui queste mete\npossono essere raggiunte. norme istituzionalizzate. Non tutti i soggetti per la posizione che\nricoprono dispongono dei mezzi che la struttura culturale propone per raggiungere quelle mete\nproposte. Determinati gruppi sociali sono quindi costretti a sperimentare lo scarto tra le mete e le\nlimitate risorse di cui possono disporre per i propri fini. Quando in una società si da poca\nimportanza ai procedimenti istituzionali per raggiungere le mete si forma quella che Durkheim\ndefiniva anomia. Per Merton, l’anomia è una condizione della società in cui è presente la\ndissociazione tra le mete e le norme prescritte culturalmente e le capacità strutturate socialmente dai\nmembri di un gruppo di agire in modo conforme ad esse. Merton si chiede quindi come reagiscono\ngli individui che vivono in un contesto culturale nel quale vi sia una tensione tra le mete da\nraggiungere e le procedure istituzionalizzate per realizzarle. L’autore giunge così a descrivere\ncinque tipi di adattamento individuale:\n1. La conformità: è l’adattamento più comune e largamente diffuso. È il modo di adattamento\n2. L’innovazione: si verifica quando gli individui ricorrono a mezzi proibiti ma che sono spesso\nefficaci per il raggiungimento di un successo. L’individuo in questo caso ha assimilato la meta\nma non le norme istituzionalizzate per il suo raggiungimento. È solitamente il metodo\nimpiegato dalle classi sociali inferiori. In questa situazione sociale il perseguimento\neconomico può essere ottenuto soltanto ricorrendo ai mezzi non istituzionalizzati, spesso\nproibiti ma certamente più efficaci di quelli che potrebbero essere utilizzati in modo\n3. Il ritualismo: in una situazione di anomia gli individui che hanno interiorizzato\nadeguatamente sia i valori finali che quelli istituzionali siano indotti a reagire diversamente\ndagli innovatori, ossia abbandonando la meta ma mantenendo la conformità al costume. Il\nritualista è un individuo che ha abbassato le proprie pretese, e rinuncia a perseguire la meta\ndi successo. È la strategia adottata dall’impiegato che rispetta scrupolosamente le\nprocedure. È un adattamento prevalente nelle classi sociali medie e inferiori.\n4. La rinuncia: è il modello di adattamento meno comune e ha maggiori probabilità di\nverificarsi quando un individuo ha interiorizzato adeguatamente sia le norme che le mete,\nma la sua posizione sociale non gli consente l’accesso ai mezzi legittimi per raggiungere il\nsuccesso economico. Egli potrebbe usare mezzi illegittimi ma l’interiorizzazione delle norme\ngli proibisce di avvalersi di vie illegali. Questa situazione conflittuale viene risolta sia con la\nrinuncia a perseguire la meta sia con l’abbandono di ogni procedura istituzionale. L’individuo\ndiventa un disadattato, è nella società ma non lo è davvero. (drogati, ubriaconi, vagabondi)\n5. La ribellione: è un tipo di adattamento collettivo. I ribelli sono coloro che rifiutano le mete e i\nmezzi e si adoperano per trasformare la struttura sociale. Facendo ciò essi sostituiscono le\nmete e le norme istituzionali. È il modo di adattamento dei rivoluzionari.\nCOHEN: la teoria della subcultura\nCohen evidenzia come molti comportamenti criminali siano commessi da gruppi di adolescenti\npiuttosto che da singoli individui, e come tali gruppi spesso condividano una subcultura, cioè un\ninsieme di norme e di valori che orienta le loro azioni e che si differenzia dalle norme e dai valori\ndominanti. se si osservano i comportamenti dei giovani appartenenti alle bande, si può notare come\nessi siano orientati dalla gratuità, dalla malignità e dalla distruttività. I loro comportamenti criminali\nnon sono motivati da considerazioni razionali, e sono inoltre caratterizzati da un tipo inequivocabile\ndi malignità che si manifesta nella ricerca della provocazione e nella soddisfazione di battere il\nprossimo. Il punto di partenza di Cohen è di tipo psicogenetico: quando gli esseri umani si trovano di\nfronte a un problema, mettono in atto strategie per affrontarlo. La subcultura delinquente\nrappresenta una soluzione collettiva ai problemi di adattamento determinati dalla distribuzione\nineguale delle opportunità. L’autore individua l’origine di tali problemi di adattamento\nnell’incapacità di raggiungere una posizione sociale di riguardo. Gli individui a cui mancano le\nrisorse, per ottenere considerazione devono affrontare un tipico problema di adattamento. Coloro\nche condividono tale problema lo possono affrontare reagendo collettivamente, fissando nuove\nnorme e nuovi criteri di considerazione sociale. Tali nuovi criteri rappresenterebbero nuovi valori\nsottoculturali in antitesi con quelli della cultura dominante.\nCohen identifica principalmente in America giovani maschi della classe operaia. Distanziandosi\nda Merton, egli afferma che la fonte principale di tensione non sia dovuta alla difficoltà che tali\nsoggetti incontrano nel raggiungimento del successo economico ma nel raggiungimento di uno status\nda cui derivi una considerazione sociale. I giovani della classe operaia non raggiungono una\ncondizione sociale di riguardo poiché i criteri di valutazione utilizzati nella società americana, sono\nquelli della classe media che hanno notevoli differenze. Secondo Cohen i ragazzi della classe\noperaia possono per affrontare il problema, scegliere tre soluzioni:\nImpegnarsi nello studio per ottenere le credenziali che portano al successo: ragazzo di\nSoluzione del ragazzo di strada\n• Soluzione del delinquente.\nUno degli ambiti in cui i giovani competono inoltre è proprio il contesto scolastico. Una buona\nreputazione scolastica si ottiene conformandosi ai valori tipici della classe media. Secondo Cohen\nquindi i ragazzi della classe operaia non sono in grado di competere alla pari con i ragazzi della\nclasse media per l’acquisizione di uno status superiore. Per questa ragione essi sperimentano un\ndisagio psicologico caratterizzato da tensioni, frustrazioni, sentimenti di colpa, angoscia. Tale\ncondizione spinge alcuni ragazzi ad elaborare proprie norme di condotta che rappresentano\nun’efficace soluzione collettiva ai problemi di adattamento sottocultura: rifiuto esplicito dei valori\ndella classe media e la loro antitesi reale. meccanismo psicodinamico della formazione reattiva.\nCohen inoltre specifica che la probabilità che un ragazzo con un problema di adattamento diventi\nun criminale dipenderà dal tipo di legame che intreccerà con i membri della subcultura delinquente.\nCLOWARD E OHLIN: struttura illegittima delle opportunità e bande delinquenti\nConcordano con Cohen che la devianza rappresenta una soluzione a problemi di adattamento\ndeterminati dalle tensioni profonde che vivono i giovani appartenenti alla classe inferiore. I due\nautori però sostengono che i giovani che risiedono nei quartieri urbani abitati dalla classe inferiore\nper realizzare le loro aspirazioni, hanno a disposizione anche una struttura illegittima delle\nopportunità. introduzione di una nuova variabile: l’accesso differenziato alle opportunità\nillegittime. La natura della risposta deviante che si sviluppa come ricerca collettiva di soluzioni ai\nproblemi di adattamento, è influenzata dall’ambiente in cui vive l’attore. Determinati ambienti\ninfatti, costituiscono fertili ambienti di apprendimento criminale per i giovani. Cloward e Ohlin al\ncontrario di Cohen elaborano tre dimensioni di adattamento collettivo, ognuna della quali è\npromossa da una specifica forma di organizzazione sociale degli slums:\n1. La subcultura criminale: consiste in un tipo di banda i cui membri utilizzano mezzi illegali\nper procurarsi denaro.\n2. La subcultura conflittuale: caratterizzata da un tipo di banda i cui membri ricorrono alla\nviolenza per acquisire uno status.\n3. La subcultura astensionista: consiste in un tipo di banda in cui si consumano droghe.\nNella società americana i canali che i giovani hanno a disposizione per ottenere successo economico\nsono la scuola, lo sport e lo spettacolo. Tali strade sono però limitate. In conseguenza allo stato di\nfrustrazione provato i giovani possono esplorare la possibilità di perseguire il successo attraverso il\nricorso ad alternative non conformi.\nPoiché l’ambiente sociale influenza la natura della risposta deviante, il contenuto delle subculture in\nvaria con il variare di certe caratteristiche dell’ambiente in cui queste culture emergono. i due autori\nhanno individuato tre tipi di subcultura delinquente che sono espressione di specifiche forme di\norganizzazione sociale del quartiere. Essi utilizzano due variabili per classificare le forme di\norganizzazione sociale degli slums che tendono a promuovere subculture delinquenti distinte:\nIl grado di integrazione tra trasgressori di differenti livelli di età.\n• Il grado di integrazione fra criminali e non-criminali.\nLa subcultura criminale tende a nascere negli slums integrati in cui vi sono stretti legami tra criminali\ndi differenti livelli di età e fra soggetti criminali e soggetti non criminali. Il comportamento criminale\nè utilizzato per raggiungere il successo. Il comportamento criminale viene appreso interagendo con i\nmembri adulti delle organizzazioni criminali. In questi slums integrati esiste un’organizzazione\ncriminale stratificata in base all’età e gli adulti esercitano un efficace controllo sociale sulla condotta\ndei giovani criminali.\nLa subcultura conflittuale si sviluppa negli slums caratterizzati da un’organizzazione sociale\nprecaria e instabile. Questi producono sui giovani di queste zone forti pressioni verso il\ncomportamento violento poiché gli adolescenti che sono orientati verso il conseguimento di una\nposizione più elevata, ma che sono tagliati fuori dai canali istituzionalizzati tanto criminali quanto\nlegittimi, devono fare assegnamento sulle loro sole risorse per trovare una soluzione al problema di\nLa subcultura astensionista è caratterizzata dal consumo di droghe, cioè dalla continua ricerca del\npiacere proibito. Sia le bande criminali che quelle conflittuali scoraggiano l’uso di sostanze\npsicoattive. Questo adattamento è spesso considerato una soluzione individuale alle tensioni\nstrutturali attraverso cui le persone interrompono le loro relazioni con gli altri membri della società e\nrinunciano a perseguire gli scopi convenzionali. I membri della subcultura astensionista vivono una\ncondizione di doppio fallimento in quanto hanno fallito nel tentativo sia di perseguire il successo sia\ncon i mezzi legittimi, sia con quelli illegittimi.\nLe politiche di controllo in questo caso avranno l’obiettivo di ridurre o rimuovere tale associazione in\nDal punto di vista strutturale, intervenendo sulla ineguale distribuzione delle opportunità per\nrendere più accessibili i mezzi legittimi a tutti i gruppi sociali. politiche strutturali\nDal punto di vista culturale, evitando di promuovere aspirazioni che enfatizzino il\nperseguimento del successo persone a qualsiasi costo. politiche culturali\nApplicazione dei tre casi di studio.\nAPPRENDIMENTO DEL COMPORTAMENTO DEVIANTE\nSecondo questa prospettiva teorica il comportamento deviante è appreso attraverso gli stessi\nprocessi con cui gli esseri umani apprendono i comportamenti conformi: interagendo con altre\npersone in un processo di comunicazione; gli individui acquisiscono le tecniche per mettere in atto il\ncomportamento deviante, le motivazioni, nonché le razionalizzazioni per giustificare tale\ncomportamento. I contenuti di ciò che si apprende invece dipendono dai modelli di comportamento\nche sono trasmessi all’interno delle relazioni sociali che le persone intrattengono nei contesti in cui\nSUTHERLAND la teoria dell’associazione differenziale\nSutherland elabora una teoria sociologica del comportamento criminale rifiutando ogni tipo di\nspiegazione della criminalità centrato sull’inferiorità psicologica e biologica del criminale.\nPrecisamente la sua teoria è basata su tre concetti: il conflitto normativo, l’organizzazione sociale\ndifferenziale, l’associazione differenziale, grazie ai quali l’autore si propone di spiegare il crimine\nrispettivamente a livello dell’intera società, dei gruppi, dell’individuo.\nRifacendosi alla teoria del conflitto culturale, l’autore ritiene che il crimine sia un fenomeno connotato\npoliticamente, in cui il gruppo che detiene il potere può stabilire ciò che è considerato criminale.\nSecondo il principio del conflitto normativo i tassi di reato sono più alti nelle società e nei gruppi che\nsono caratterizzati dalla presenza di estese subculture delinquenti, cioè di regole di condotta che\ninfrangono le norme imposte dal gruppo che detiene il potere politico. Secondo Sutherland i\ncriminali non si distinguono dai non criminali per le doti intellettive e per le caratteristiche di\npersonalità, poiché appunto apprendono il comportamento criminale nello stesso modo con cui\napprendono quello conforme. Il tentativo diventa quindi quello di individuare le condizioni che sono\nsempre presenti quando il reato avviene e che sono sempre assenti quando il reato non si consuma.\nAnalizzando i dati statistici ufficiali spesso si trovano correlazioni statisticamente significative tra la\ncriminalità e determinati fattori (povertà, alcolismo dei genitori, malattia mentale, ecc). tale\nassociazione di variabili non è però un rapporto casuale. Il comportamento criminale può essere\nspiegato individuando: \nI processi che agiscono nel momento in cui il reato di verifica spiegazione situazionale e\n• dinamica. \nI processi che agiscono nella storia antecedente dell’autore del reato spiegazione storica\nEntrambi i tipi di spiegazione sono secondo l’autore auspicabili; ma la spiegazione situazionale non\npuò non tenere conto della storia dell’autore del reato poiché le sue esperienze di vita avranno\navuto un ruolo fondamentale nel determinare il modo in cui egli ha definito la situazione. Secondo\nSutherland gli atti criminali vengono compiuti quando, nella definizione degli individui che li\ncommettono, si presentano situazioni che sono considerate appropriate per la condotta criminale.\nTeoria dell’associazione differenziale spiega il processo attraverso cui il singolo giunge a\nintraprendere un comportamento criminale:\n1. Il comportamento criminale è appreso\n2. Attraverso l’interazione con altre persone in un processo di comunicazione.\n3. La parte fondamentale dell’apprendimento si realizza all’interno di gruppi di persone in\nstretto rapporto tra loro.\n4. L’apprendimento include: le tecniche di commissione del reato, lo specifico indirizzo dei\nmoventi, delle iniziative, delle razionalizzazioni e degli atteggiamenti.\n5. L’indirizzo specifico dei moventi e delle iniziative viene appreso attraverso definizioni\nfavorevoli o sfavorevoli ai codici della legge.\n6. Una persona diviene delinquente perché le definizioni favorevoli alla violazione superano le\ndefinizioni sfavorevoli alla violazione della legge principio di associazione\n7. Le associazioni differenziali possono variare di frequenza, durata, priorità e intensità.\n8. Il processo di apprendimento avviene attraverso l’associazione con modelli di\ncomportamento criminale e non criminale che coinvolge tutti i meccanismi propri di ogni\n9. benché il comportamento criminale sia espressione di bisogni e valori generali, questi bisogni\ne valori non possono spiegarlo dato che il comportamento non criminale è espressione dei\nmedesimi bisogni e valori.\nVi sono due fenomeni fondamentali che caratterizzano la teoria: il processo attraverso cui avviene\nl’apprendimento del comportamento e il contenuto di ciò che si apprende.\nLa teoria dell’associazione differenziale permette di spiegare un tipo di criminalità fino ad allora\npoco studiata: la cosiddetta criminalità dei colletti bianchi. La teoria di Sutherland mette in\ndiscussione l’approccio tradizionale alla criminalità, dimostrando da un lato che non esistono gruppi\nsociali i quali possano essere ritenuti immuni dal fenomeno criminale, dall’altro che le spiegazioni del\ncomportamento criminale fondate sulle patologie e sulla povertà, non essendo in grado di spiegare\nquesto tipo di reato, non individuano i fattori essenziali del crimine. Con l’espressione criminalità dei\ncolletti bianchi ci si riferisce a tutti i reati commessi da persone rispettabili e di elevata condizione\nsociale nel corso della propria occupazione. Questi reati sono caratterizzati da comportamenti\npremeditati, relativamente unitari e coerenti. Il criminale dal colletto bianco è il tipico uomo\npecuniario, privo di scrupoli per raggiungere i propri scopi, incurante dei sentimenti e desideri altrui\ne delle conseguenze ultime delle proprie azioni. Le uniche distinzioni tra questo tipo di criminale il\nladro professionista riguardano il concetto che il reo ha di sé e l’opinione che la collettività ha di lui.\nIl ladro si considera un criminale e non diverso è il giudizio della collettività nei suoi confronti, l’uomo\nd’affari viceversa si considera un cittadino rispettabile e nel complesso questa è anche l’opinione\ndella collettività. Questi ultimi sono in grado di contrastare il processo di criminalizzazione\nimpedendo che i loro comportamenti criminali siano considerati una minaccia per la collettività.\nSutherland spiega anche questo tipo di criminalità con la teoria dell’associazione differenziale.\nSecondo quest’ultima infatti il criminale dal colletto bianco apprende il proprio comportamento\ninteragendo con soggetti che definiscono tale comportamento favorevolmente ed è isolato dalle\ndefinizioni negative di esso.\nMATZA e SYKES la teoria della neutralizzazione\nStudiando la delinquenza giovanile, gli autori contestano quelle teorie che raffigurano il ragazzo\ndelinquente come un soggetto il cui comportamento è regolato da un sistema di norme e di valori\nopposto a quello che osservano gli adolescenti che rispettano la legge (teorie delle subculture). Non\nsi può trascurare il fatto che il mondo sociale e culturale del ragazzo delinquente è collocato nel più\nampio mondo di coloro che osservano le norme. Tutto ciò dimostra la presenza di una subcultura\ndella delinquenza ma non quella di una subcultura delinquente. Secondo Matza quindi la chiave per\nl’analisi della subcultura della delinquenza può essere trovata nella sua considerevole integrazione\nnella società più ampia e non nella sua debole differenziazione. I meccanismi di tale integrazione\nLa neutralizzazione delle norme che si intendono violare mantenendo contemporaneamente\n• l’adesione al sistema normativo e valoriale della società.\nLa convergenza sotterranea tra valori della subcultura della delinquenza e quelli della\n• cultura dominante.\nSecondo gli autori quindi molta delinquenza è basata su forme di giustificazione della devianza. Il\nricorso a tali giustificazioni precede il comportamento deviante e lo consente poiché rende operativi\ni controlli sociali che dovrebbero inibire tale tipo di comportamento.\nTecniche di neutralizzazione:\nNegazione della responsabilità: l’individuo non si ritiene responsabile delle proprie azioni\n• perché queste sono prodotte da forze che lui non può controllare. (es. uso di droghe).\nNegazione del danno: l’individuo è convinto che le proprie azioni non arrechino danno a\n• nessuno. (es. stalking).\nNegazione della vittima: l’individuo ritiene che non ci sia nessuna vittima perché questa\n• meritava di subire il danno. (es. perché la vittima era omosessuale).\nCondanna di chi condanna: il deviante sposta l’attenzione dal suo atto alle motivazioni di\n• coloro che lo condannano. Egli scredita coloro che reagiscono alla sua condotta deviante.\nRichiamo a lealtà più alte: il soggetto ritiene di essersi conformato alle richieste del suo\n• gruppo (es. codice di fedeltà mafioso).\nGli autori sostengono che la cultura dominante sia caratterizzata dai valori sotterranei in cui si\nriconoscono i giovani che appartengono alle subculture devianti. Secondo la loro prospettiva la\nsubcultura della delinquenza rappresenta una sotterranea tradizione della vita sociale\nconvenzionale. Per infrangere le norme, gli adolescenti non devono necessariamente entrare in una\nbanda poiché possono acquisire i valori sotterranei nella normale socializzazione. Secondo Matza\nperò il comportamento deviante si realizza attraverso un atto di volontà dell’attore, che nella scelta\ntra infrangere la norma o non infrangerla opera individualmente. Nessuno è costretto a diventare un\ndeviante. Secondo l’autore la volontà può essere attivata da due condizioni: la preparazione, che\nfornisce l’impulso per la ripetizione delel vecchie infrazioni e la disperazione, che offre la spinta per\ncommettere nuovi reati mai messi in atto precedentemente. Nel secondo caso lo stato d’animo\nfatalista neutralizza il legame morale, e rende il deviante irresponsabile e promuove un senso di\nseparazione che a sua volta fornisce la spinta a commettere una nuova trasgressione.\nPolitiche di prevenzione attraverso la teoria dell’associazione differenziale e la teoria della\nneutralizzazione. Nel caso della teoria dell’associazione differenziale il comportamento deviante di\ndovrebbe prevenire evitando che le persone entrino in contatto con soggetti in grado di convertire\ngli individui alla condotta trasgressiva attraverso la trasmissione di modelli normativi non conformi.\nL’intervento non deve essere di tipo clinico ma orientato a modificare le relazioni di gruppo e del\npotenziale deviante in modo diretto.\nPer quanto riguarda la teoria della neutralizzazione le tecniche di prevenzione devono intervenire\nsoprattutto sui meccanismi di razionalizzazione, rendendoli inefficaci. Gli interventi di prevenzione\ncercano di promuovere processi di comunicazione attraverso i quali si veicolino messaggi che\nrendano inefficaci le tecniche di neutralizzazione.\nSe il deviante ha già appreso al condotta trasgressiva le politiche di prevenzione devono essere in\ngrado di convertirla. rieducazione del deviante: si può ottenere attraverso due processi generali:\nl’alienazione dell’autore del reato dai gruppi che sostengono i valori che conducono alla criminalità\ne concorrentemente, l’assimilazione dell’autore di reato ai gruppi che sostengono valori che\nconducono ad un comportamento rispettoso della legge:\n1. Le persone vengono avvicinate direttamente nel loro contesto sociale.\n2. Le persone vengono inserite in particolari organizzazioni.\nLA TEORIA DELL’ETICHETTAMENTO SOCIALE E LA TEORIA DELLA REAZIONE SOCIALE\nSi argomenta che la reazione sociale dello stato contribuisca a proteggere la società perché da u\nlato riduce i comportamenti criminali, e dall’altro rafforza la coesione sociale perché favorisce il\nsorgere di sentimenti collettivi contro la trasgressione della norma, consolidando indirettamente il\nconsenso normativo circa il bene comune. Il controllo sociale sarebbe quindi indispensabile per\nprevenire, contrastare e ridurre i comportamenti devianti nell’ambito di ogni società.\nI teorici della reazione sociale e dell’etichettamento ribaltano questo ragionamento e spostano\nl’attenzione sul ruolo del controllo sociale come causa della devianza e del crimine. Gli autori di\nquesti orientamenti spostano l’analisi dai comportamenti e dalle caratteristiche di quelli che\ninfrangono le norme ai processi attraverso i quali certi individui finiscono coll’essere definiti devianti\nda altri. \nBECKER i gruppi sociali creano la devianza istituendo norme la cui infrazione costituisce la\ndevianza stessa, applicando quelle norme a determinate persone e attribuendo loro l’etichetta di\noutsiders. Adottando questa prospettiva teorica, il focus dell’analisi si concentra su tre importanti\naree: La formazione delle norme\n• L’applicazione delle norme\n• Le conseguenze dell’etichettamento\nLa formazione delle norme\nSe ci soffermiamo sulla formazione conflittuale delle norme, il diritto non è uno strumento che serve a\ngarantire l’integrazione sociale, ma è n mezzo che i gruppi dominanti utilizzano per mantenere i\npropri privilegi e il controllo sui gruppi antagonisti. Ovunque vengano create a applicate delle\nnorme è molto probabile che sia riscontrabile la presenza di un individuo o di un gruppo attivo, il\nquale per realizzare la propria impresa deve assicurarsi il sostegno degli altri gruppi e utilizzare i\nmezzi di comunicazione per sviluppare un clima favorevole. Becker prende in esame la vicenda del\nmarijuana tax act approvato dal congresso degli stati uniti descrive il processo attraverso cui un\ncomportamento sociale tollerato divenne un crimine e descrive il ruolo di alcuni dirigenti in questa\nvicenda. I consumatori di marijuana non trovarono spazio nel dibattito pubblico ne in quello\nparlamentare per affermare le proprie ragioni contrarie alla promulgazione della legge.\nLe norme che sono state create devono essere applicate e la loro applicazione richiederà\nl’individuazione delle organizzazione che avranno il compito di rilevare i comportamenti devianti, di\netichettare gli individui che si comportano in tal modo come devianti di un particolare tipo e di\nriservare loro il trattamento considerato appropriato. La reazione sociale è selettiva poiché non è\norientata da criteri oggettivi ma è espressione delle scelte e degli interessi di coloro che hanno il\npotere di etichettamento, infatti, tutti coloro che violano le norme sono etichettati come devianti, così\ncome occasionalmente possono essere etichettate come devianti persone che non hanno violato le\nnorme. Le differenze nell’abilità di creare le norme che si possono riscontrare tra i diversi gruppi\nsociali, sono essenzialmente differenze di potere. Numerosi studi evidenziano infatti, come la\nprobabilità di essere stigmatizzati e di subire la reazione sociale è maggiore per gli individui che\nappartengono a quei gruppi sociali che sono dotati di minore potere nella società, per i membri di\ngruppi che risiedono in ambiti territoriali ritenuti criminogeni, per gli individui dal cui aspetto e\ncomportamento si può inferire che sono portatori di valori diversi da quelli dominanti.\nesperimento di Chambliss: meccanismi selettivi che orientano la reazione sociale.\nLe conseguenze dell’etichettamento sugli individui\nCosa succede a coloro che sono stati etichettati?\nLEMERT descrive il processo attraverso cui la persona etichettata riorganizza la propria identità e\nla propria vita intorno ai fatti della devianza, distinguendo tra devianza primaria e secondaria. La\ndevianza primaria viene normalizzata poiché il soggetto razionalizza il proprio comportamento\ncome una deviazione temporanea, come una parte di un ruolo socialmente accettato. Viceversa\nquando il comportamento deviante comincia a diventare un mezzo di difesa, attacco o adattamento\nnei confronti dei problemi della reazione sociale allora si va in contro alla devianza secondaria.\nQuesta è quindi l’esito di un processo di interazione tra il deviante e coloro che lo stigmatizzano.\nConcetto di carriera deviante è il percorso seguito da una persona in una determinata posizione\ncon il trascorrere del tempo. BECKER presenta un modello di carriera deviante articolato in quattro\n1. Prima fase: il primo passo di una carriera deviante è la commissione di un atto non\nconforme. Le persone possono infrangere le norme sociali in modo inconsapevole, poiché ne\nignorano l’esistenza, o in modo consapevole (vocaboli motivazionali).\n2. Seconda fase: sviluppo di motivazioni, interessi, definizioni favorevoli alla trasgressione di\ndeterminate norme sociali. Le motivazioni non sempre preesistono al comportamento\ndeviante, ma possono essere acquisite nel tempo. \n3. Terza fase: etichettamento pubblico del soggetto come deviante passaggio da devianza\nprimaria a secondaria. questo etichettamento produce un cambiamento nell’identità pubblica\ndel soggetto: egli passa da persona screditabile a screditata (Goffman). Attraverso questo\nprocesso che diventa una vera e propria profezia che si autoadempie, il deviante assume\nprogressivamente lo status e l’identità veicolata dall’etichettamento. La persona diventa ciò\nche è stato definito. anche i trattamenti possono contribuire a sviluppare la devianza:\ntrattamenti negli ospedali psichiatrici, nelle carceri che consolidano lo status deviante\nattribuendo ai soggetti delle etichette come persone istituzionalizzate, limitandone in questo\nmodo le opportunità di vita esperimento di Rosenhan sui dipartimenti psichiatrici e\nistituzioni totali di Goffman). Definire una persona patologica ha effetti sulla carriera del\ndeviante (es. trattamenti con i tossicodipendenti).\n4. Quarta fase: l’ultimo passo consiste nell’entrare a far parte di un gruppo deviante\norganizzato. il soggetto stigmatizzato subisce varie forme di discriminazione che possono\ncondizionarne le opportunità di vita, allentare il legame sociale con i membri dei gruppi\nconvenzionali e favorire il legame con le persone contrassegnate dallo stesso stigma.\nStudio sull’anoressia e sulla bulimia di Mclorg e Taub\nStudio del percorso di affermazione della carriera di anoressica e bulimica. Secondo gli autori il\ndisordine alimentare era in una prima fase considerato dalle donne come un problema solamente\ntransitorio. Non appena però i sintomi del disordine divennero visibili ad esse furono etichettate dai\nfamiliari e dagli amici come anoressiche e bulimiche compromettendo la propria identità personale.\nUna volta che esse accettarono la nuova identità i loro ruoli cambiarono sostanzialmente e gli sforzi\ndiretti nei loro confronti per curare la malattia favorirono la perseveranza nella devianza e\nl’associazione con altre bulimiche o anoressiche.\nEsperimento di Schawartz e Skolnick per verificare le possibilità di occupazione di un lavoratore che\nera stato coinvolto in attività criminali.\nQuattro domande di lavoro diverse:\n1. La persona era stata condannata per aggressione.\n2. La persona era stata processata e assolta per lo stesso tipo di reato.\n3. La persona era stata processata e assolto per aggressione con allegato di innocenza del\n4. Nessun precedente penale.\nRiduzione consistente nella possibilità di trovare lavoro per coloro che in qualche modo sono stati\ncoinvolti in attività di tipo criminale.\nBraithwaite stigmatizzazione positiva la vergogna reintegrativa: essa si basa su pratiche\nsociali che esprimendo sentimenti di disapprovazione sociale per il comportamento deviante ma non\nper il soggetto deviante, reintegrano il reo nella comunità, attraverso cerimonie riparative di de-\netichettamento, in l’etichetta stigmatizzante viene sostituita da una socialmente accettabile.\nI teorici dell’etichettamento focalizzando l’attenzione sui processi di costruzione sociale della\ndevianza, svilupparono una forte critica non soltanto dell’intervento repressivo dello stato ma anche\ndi quello assistenziale, cioè di quello che è stato definito modello penale assistenziale: anche i\nprogetti di prevenzione possono generare processi di etichettamento e di stigmatizzazione. La teoria\ndell’etichettamento ha ispirato tre tipi di politiche che sono state implementate per ridurre l’impatto\ndella reazione sociale sulla vita dei soggetti etichettati come devianti:\nLa depenalizzazione: i teorici della reazione sociale sostengono che si dovrebbero\n• depenalizzare alcuni reati, soprattutto quelli senza vittima (tossicodipendenti, giocatori\nd’azzardo, prostitute) in modo date la ridurre, limitando il grado di estensione del controllo\nsociale, l’etichettamento delle persone.\nLa diversion: secondo i teorici della reazione sociale le persone dovrebbero essere\n• allontanate dal sistema penale, facendo in modo che non vivano l’esperienza stigmatizzante\ndel procedimento penale, o qualora siano state giudicate e condannate evitando che vivano\nl’esperienza negativa della detenzione (soprattutto per i reati commessi da minori il\nprocesso viene sospeso e il minore viene messo alla prova per dimostrare una maturazione\npersonale). Per quanto riguarda gli adulti, i soggetti verrebbero allontanati dalla sanzione\npenale per essere collocati in programmi di reinserimento sociale, di trattamento riabilitativo\n(es. detenuti tossicodipendenti).\nLa de istituzionalizzazione: ottica centrata sullo studio delle istituzioni totali (Goffman). Le\ncarceri non redimono, i manicomi non guariscono e gli orfanotrofi non educano\nfavoriscono processi di acquisizione di identità devianti. (Rif. Esperimento Rosenhan). Le\npolitiche di de-istituzionalizzazione avrebbero gli scopi di lasciare che le persone vivano nel\nproprio ambiente sociale e familiare, e l’istituzione di luoghi aperti al trattamento, in cui è\nfavorito lo scambio sociale con il mondo esterno.\nApplicazione degli studi ai casi.\nLIBRO A SCELTA – IL CONSUMO DI DROGHE\nDroghe sostanze naturali o artificiali che producono effetti sul sistema nervoso centrale. MA\ndefinizione più generale: è una droga la sostanza definita dalla società in un dato periodo di\ntempo (analisi storica delle droghe).\nKNIPE “droga è ogni sostanza che la gente ritenga capace di alterare, quando è assunta, le normali\nfunzioni del corpo.”\nLe droghe sono sostanze psicoattive che vengono utilizzate per ottenere determinati effetti, che\ndipendono dalle caratteristiche biochimiche delle stesse. Per comprendere che cosa spinga gli\nindividui a usare le sostanze devono essere considerate tre determinanti:\nIl set: quando una persona decide di sperimentare l’uso di una droga la sua esperienza\n• psicoattiva sarà influenzata da una serie di fattori soggettivi quali lo stato emotivo in cui si\ntrova al momento dell’assunzione, le conoscenze di cui dispone sulla sostanza e le sue\naspettative rispetto agli effetti che potrà sperimentare, il significato attribuito al consumo.\nDiversi esperimenti hanno dimostrato come l’azione farmacologica di una droga sia sempre\ninfluenzata dalle aspettative del consumatore in merito a ciò che proverà. Per diventare un\nconsumatore regolare si deve quindi imparare a interpretare gli effetti della sostanza. Tale\napprendimento avviene ovviamente nell’interazione con consumatori più esperti.\nIl setting: il consumo di una droga è influenzato anche dal contesto sociale e culturale in cui è\n• inserito l’individuo. Con il termine setting, si fa riferimento a più dimensioni: all’ambiente\nfisico, al contesto sociale e culturale. Oltre che dal tipo di situazione in cui avviene\nl’assunzione, l’esperienza di consumo è inoltre condizionata dal modello normativo che\norienta l’azione del singolo. Il consumo è infatti regolato da voleri e da norme a cui i\nconsumatori si devono conformare per non incorrere in sanzioni. Per quanto riguarda le\ndroghe legali (alcol) in Italia, il processo di socializzazione con la sostanza avviene\nsolitamente in famiglia; mentre per quanto riguarda le droghe illegali l’apprendimento\navviene all’interno di gruppi sociali di consumatori.\nLe caratteristiche biochimiche della droga: diverse classificazione delle droghe in base\n• all’effetto che producono (criterio farmacologico):\n1. Droghe che deprimono il sistema nervoso centrale: alcol, barbiturici, la benzodiazepine e i\nsolventi. In piccole dosi rendono le persone più rilassate. In dosi elevate inducono sonnolenza,\nperdita di coscienza. Assunte in modo regolare creano dipendenza.\n2. Droghe che riducono il dolore: i narcotici naturali (sono tutte le sostanze che derivano\ndirettamente dal papavero: oppio, morfina e codeina) l’eroina è un narcotico\nsemisintetico, mentre il metadone è un narcotico di sintesi. Narcotico = torpore. Queste\ndroghe riducono il dolore, producono uno stato di euforia e una sensazione di benessere.\nAssunte in modo regolare creano dipendenza, tolleranza e astinenza.\n3. Droghe che stimolano il sistema nervoso centrale: le amfetamine, le metamfetamine\n(ecstasy), la cocaina, la nicotina e la caffeina. Rendono i consumatori più vigili, più energici,\nmeno sensibili alla fatica, in grado di svolgere attività fisiche per lungo tempo. Riducono il\nsenso di fame. Creano dipendenza.\n4. Droghe che alterano la funzione percettiva: gli allucinogeni sintetici e naturali. La marijuana\ne i funghi allucinogeni sono allucinogeni naturali. Tra quelli sintetici che provocano distorsione\nsensoriale LSD e gli acidi. Queste droghe producono sensazioni di benessere e di euforia,\naumento della loquacità, aumento dell’appetito, sonnolenza, distorsione del tempo, perdita\ndi memoria a breve termine, diminuzione della concentrazione.\nQuello farmacologico non è l’unico criterio per classificare le droghe; lo statuto illegale o legale\ndelle sostanze è uno dei modi in cui le droghe vengono classificate. Studio di Becker sul\nmarijuana tax act del 1937 negli stati uniti.\nIl consumo di sostanze naturali psicoattive è praticato fin dall’epoca preistorica. Procedendo con\nun’analisi di tipo storico si nota come le sostanze vegetali, che oggi vengono considerate un\nproblema sociale, essendo parte delle tradizioni culturali di molti popoli, siano state per usate anche\nper scopi socialmente accettati. Escludendo le droghe sintetiche più recenti si può parlare dell’alcol,\nla canapa, la coca, il tabacco, l’oppio, il caffè e il te.\nIl consumo di alcol prodotto dalla fermentazione dei cereali e dell’uva è molto antico. Le piante con\ncui si può produrre una bevanda alcolica sono numerose. La birra in Mesopotamia veniva già usata\ncirca 6000 anni fa non soltanto come alimento, ma anche come farmaco e come sostanza psicoattiva\nnell’ambito di rituali religiosi. Il vino inoltre aveva funzioni sociali importanti sia per i greci sia per i\nromani, era infatti utilizzato oltre che come alimento, per scopi ricreativi e terapeutici. Il vino era\nconsiderato come uno spirito neutro, capace di generare effetti positivi o negati a seconda dello\nstile di consumo e del contesto. Questa convinzione sulla neutralità delle droghe viene messa in\ndiscussione con la cristianizzazione dell’impero romano. Nel XII secolo gli arabi scoprirono la\ndistillazione dell’alcol puro. Tale scoperta permise di preparare bevande alcoliche di alta\ngradazione. Nel medioevo e nel rinascimento si diffuse il consumo di bevande alcoliche che cominciò\na suscitare molta preoccupazione. Fu nella prima rivoluzione industriale che il consumo divenne un\nproblema sociale, per la sua diffusione tra i lavoratori delle manifatture. Nel 1736 in Gran\nBretagna fu emanato il Gin act volto a ridurre la domanda di liquori rendendoli più costosi. Nel\n1919 fu approvato un emendamento alla costituzione degli Stati uniti che prevedeva la proibizione\ndelle bevande alcoliche (abrogata nel 1933). non ebbe risultati, anzi ci fu una crescita nel\ncontrabbando di alcolici e la creazione di organizzazioni criminali.\nProviene dall’Asia centrale e cresce nelle zone con un clima temperato. Tra i preparati della canapa\npiù conosciuti vi sono la marijuana e l’hashish. I cinesi inventarono la carta utilizzando le fibre di\nquesta pianta. In un testo medico cinese, la pianta compare come farmaco che poteva essere\nutilizzato per il trattamento di diverse malattie, anche se di questa sostanza ne ignoravano gli effetti\npsicoattivi: si pensava che un uso regolare potesse far comunicare con gli spiriti e alleggerire il\ncorpo. In India l’uso della canapa come pianta psicoattiva risale almeno a 4000 anni fa. La\ncoltivazione della canapa era presente anche in Europa circa 5000 anni fa. Nel XI secolo venne\nfondato l’ordine degli hashishins cavalieri europei in Europa introduzione con le crociate. Tra il\nXII e il XV secolo vennero promulgate alcune norme che ne proibivano l’uso: in Spagna, in Francia\n(reintrodotta da Napoleone). Agli inizi del novecento la canapa, si poteva come le altre droghe,\nacquistare in farmacia oppure ordinare per posta. Poco alla volta però diventò dominante la\nposizione proibizionista rispetto al consumo: Harrison narcotics act (USA), marijuana tax act.\nL’orientamento proibizionista si diffuse nel mondo soprattutto dal 1961 con la convenzione unica\nsugli stupefacenti, che inserì la canapa tra le sostanze psicoattive che presentavano un forte rischio\ndi abuso. Oggi è la sostanza psicoattiva illegale più consumata al mondo.\nL’oppio è una sostanza che si ricava dal papavero. In una tavola dei sumeri risalente al III millennio\nA.c. vi è il primo riferimento scritto a questa droga, con un ideogramma che significa gioia o\nallegria. Gli egiziani menzionano il succo di oppio come importante analgesico e sedativo. L’oppio\nha avuto un ruolo importante inoltre nella medicina greca e successivamente per i romani. Nella\ncultura araba l’oppio era utilizzato non soltanto come medicinale ma anche come euforizzante per\nottenere lo stesso effetto che i greci e i romani perseguivano con il vino. In Europa il primo farmaco\nmoderno a base di oppio risale al seicento: è il laudano utilizzato per alleviare i dolori. Nel 1803 fu\nisolato l’alcaloide principale dell’oppio, la morfina. La diffusione dell’uso della siringa ipodermica\nnonché una maggiore disponibilità di oppiacei fecero cresce il numero di consumatori dipendenti da\ntali sostanze. Il potere farmacologico della morfina divenne evidente dopo la guerra di secessione\namericana e quella franco-prussiana in cui migliaia di soldati ne erano diventati dipendenti. nel\n1874 fu sintetizzata la diacetilmorfina. Verso la fine del XIX secolo si iniziò a commercializzare un\nfarmaco contro la tosse: l’eroina. Dopo un po’ di tempo ci si accorse che a parità di dosaggio\nl’eroina era anche più potente della morfina.\nXIX secolo tra Cina e Inghilterra guerra dell’oppio. Nel 1912 ebbe luogo la prima convenzione\ninternazionale sull’oppio che raccomandò che agli stati misure per regolamentare il commercio della\nsostanza. Harrison narcotics act 1914. L’orientamento proibizionista caratterizzò successivamente\nla legislazione internazionale che rese illegale l’uso di oppiacei in tutto il mondo in pochi decenni. In\nItalia il consumo di oppiacei rimase contenuto fino alla metà degli anni 70, poi divenne un fenomeno\nsocialmente rilevante il consumo di eroina. Verso la fine degli anni 80 diminuì il consumo di eroina\nanche in seguito alla diffusione dell’AIDS, che fu largamente sostituito da quello della cocaina.\nUtilizzata nelle regioni del sud America da oltre 2000 anni. In queste culture la coca era usata sia\nper scopi medici, sociali, facilitare lo stato di trance degli sciamani, per ridurre la fatica e la fame.\nMasticando le foglie della pianta si assume solo una piccola quantità che è la cocaina. Tra gli inca\nera molto diffusa soprattutto tra i più ricchi. Solo i sacerdoti potevano usare la coca per alterare il\nproprio stato di coscienza (diffusione regolamentata). Con la scoperta dell’America arrivarono in\nEuropa la coca e il tabacco e si diffusero attraverso il medico italiano Mantegazza, che ne scoprì le\nproprietà farmacologiche. La foglia di coca divenne molto popolare in Europa sotto forma di tonici\ne bevande. Alla fine del 1800 esistevano oltre cento bevande (anche la coca-cola) che contenevano\nestratti di cocaina o cocaina pura. Questa droga fu tra le prime proibite negli stati uniti in quanto si\nriteneva che contribuisse alla maggior parte dei crimini a sfondo sessuale. Harrison narcotics act.\nLa coca diventa la droga più consumata dalla fine degli anni ‘80. 2006 = 0,3% della\npopolazione mondiale l’hanno consumata almeno una volta (= x eroina).\nOriginario del sud America e dell’Australia. Utilizzato come medicinale e come allucinogeno in\npratiche sciamaniche. scoperta dell’America. Diffusione nel XVI secolo soprattutto per polmoniti,\nemicranie, febbre. Si diffuse entro il XVII secolo in tutto il mondo. Conseguente crollo del prezzo, e\nspostamento da bene di lusso a bene di consumo diffuso. Il consumo di tabacco fornì un’importante\nfonte di reddito per gli stati attraverso la tassazione. Il consumo di tabacco non fu tollerato in tutta\nEuropa (esilio e tortura in Russia; Germania; Cina pena di morte). In Iran nel 1670 il commercio\ndi tabacco veniva sanzionato versando piombo fuso nella gola dei venditori. Nel 1828 venne isolato\nl’alcaloide del tabacco, la nicotina. A partire dalla fine del XVIII secolo il tabacco venne sempre\nmeno usato per scopi medici, ma divenne sempre più popolare l’uso ricreazionale e sociale\nLa pianta del caffè è nativa dell’Etiopia. Utilizzato nello Yemen per stare svegli durante le veglie\ndelle preghiere. Attraverso il commercio giunse pian piano fino in Europa. Prima casa del caffè\n1645 a Venezia. Gli europei esportarono il caffè nelle colonie. aumento del commercio e del\nprezzo. Nel mondo arabo e europeo si diffusero critiche contro il consumo del caffè, e alcune\nautorità religiose arabe emanarono delle leggi per far chiudere le case del caffè (considerate\ncentri di sovversione e di peccato). Le critiche diminuirono in quanto il caffè venne poi considerato un\nbuon sostituto al consumo eccessivo di alcolici.\nIl tè è una pianta nativa della Cina e contiene caffeina e teina. È uno stimolante. In Inghilterra del\nXVIII secolo il suo consumo divenne un rituale praticato da quasi tutte le donne che non potevano\nentrare nelle coffè house. Il suo consumo è ancora molto diffuso in Cina e in Giappone, dove avviene\nattraverso pratiche d’uso ritualizzate.\nApproccio funzionalista: quali funzioni assolve l’uso di droga nella società?\nDurkheim fatto sociale.\nFunzioni ricorrenti dell’uso di droghe nelle società:\nFunzione terapeutica: droghe per curare le malattie.\n• Funzione sociale: le droghe facilitano le relazioni sociali. Fungono da lubrificante sociale.\n• Funzione che si può manifestare sia in modo manifesto che in modo latente (il consumo\nrafforza la coesione dei membri del gruppo es. pausa caffè).\nFunzione ricreazionale: le droghe hanno la capacità di provocare stati di benessere e\n• euforia. È una delle funzioni più ricorrenti nelle società occidentali.\nFunzione strumentale: le droghe hanno la capacità di produrre l’attivazione di determinati\n• stati mentali o comportamenti. La droga è assunta in questo caso per migliorare le\nprestazioni personali e non per scopi farmacologici o per ridurre il dolore.\nFunzione religiosa: sostanze assunte nell’ambito di rituali cerimoniali per facilitare il contatto\n• con entità trascendenti. + funzione sociale.\nFunzione alimentare: droghe assunte per scopi alimentari, spesso componenti tra alcune\n• diete (uso della foglia di coca, l’uso di bevande alcoliche nelle culture mediterranee).\nSTILI DI CONSUMO E CONSUMATORI\nL’organizzazione mondiale della sanità definisce l’uso di droga un atto attraverso cui un soggetto si\nautosomministra una sostanza psicoattiva senza subire effetti negativi. Tale comportamento diventa\nabuso nel momento in cui l’assunzione di droghe produce danni fisici, psicologici e sociali\nall’assuntore stesso. Secondo il manuale diagnostico e statistico dei disturbi mentali DSM IV l’abuso\ndi sostanze psicoattive è una modalità patologico d’uso di una sostanza, dimostrata da ricorrenti e\nsignificative conseguenze avverse e correlate all’uso ripetuto della stessa. L’uso regolare e\nprolungato può indurre nel consumatore uno stato di dipendenza fisica. Il tossicodipendente, nel\nmomento in cui interrompe bruscamente l’uso della sostanza sperimenta una condizione di malessere\nfisico, quella della sindrome di astinenza. Si fa riferimento nel dibattito pubbilico, a un altro tipo di\ndipendenza, quella psicologica. Il consumatore sarebbe indotto da una pulsione psichica a usare la\nsostanza per provare piacere o per evitare il disagio provocato dall’astinenza.\nPer definire il confine tra uso e abuso di droghe, si possono individuare sostanzialmente tre criteri: il\ncriterio socioculturale, quello legale e quello medico-biologico.\nQuesto criterio definisce abuso ogni comportamento che viola quelle norme sociali, ritenute vincolanti\ndalla maggioranza dei membri di una collettività, che dovrebbero regolare l’uso delle diverse\nsostanze. Facendo riferimento a tale criterio normativo, un comportamento di consumo sarà\nconsiderato adeguato in relazione alle norme sociali e ai valori che si adottano per valutare:\nIn che misura l’uso di droga influenza la capacità di un soggetto di adempiere in modo\n• convenzionale ai proprio ruoli sociali.\nQuale tipo di esperienze l’assunzione di droga consente di fare al consumatore.\nAdottando questo criterio, l’uso di una sostanza classificata tra quelle illegali si configura sempre\ncome abuso. Viene etichettato come patologico l’uso di qualsiasi sostanza illegale, ignorando la\ndimensione storico-culturale del fenomeno.\nÈ considerato abuso ogni comportamento di consumo che si presume determini un danno psicofisico\nsull’assuntore (tasso di alcol nel sangue).\nImportanza dell’eterogeneità del fenomeno. Le dimensioni che caratterizzano gli stili di consumo\nsono principalmente la quantità di droga e la frequenza con cui la si assume, la varietà delle\nsostanze consumate e la modalità di assunzione. Gli effetti di una sostanza dipendono in primo\nluogo dal dosaggio nonché dalla potenza e dalla purezza della sostanza che si consuma. Anche la\nfrequenza con cui si usano le droghe e la varietà delle sostanze assunte contribuiscono a\ndeterminare il tipo di effetto e il tipo di danno che gli assuntori possono sperimentare. L’assunzione\ncontemporanea di più droghe viene adottata da quei consumatori che intendono o potenziare\nl’effetto psicoattivo o di ridurlo: vi sono droghe infatti che hanno effetti sinergici, e droghe che si\ncomportano esattamente all’opposto, cioè riducono o cancellano l’effetto delle altre sostanze. Anche\nla modalità di assunzione incide in quanto a seconda di essa la sostanza raggiunge più o meno\nvelocemente il cervello (differenze tra assunzione per via endovenosa, inalazione, per via orale). Gli\nstili di consumo sono però caratterizzati da altre quattro importanti variabili:\nQuando: il momento della giornata e il giorno della settimana in cui avviene (durante\n• l’orario di lavoro, durante il weekend)\nDove: luoghi in cui si può consumare la droga in condizioni igienico-sanitarie migliori rispetto\n• ad altri.\nCon chi: le persone con cui si usa la droga possono condizionare lo stile di consumo.\n• Perché (cap.III)\nFocalizzandosi su uno specifico criterio di classificazione ci si interessa al grado di compromissione\ndella funzionalità sociale del consumatore e il suo livello di coinvolgimento nella subcultura della\ndroga. In questo modo si può immaginare di collocare i consumatori lungo un ipotetico continuum ai\ncui estremi vi sono:\nI tossicodipendenti di strada: la cui via è dimensionata sulla droga, sono soggetti che\n• interrompono la carriera scolastica, hanno una vita lavorativa discontinua, commettono vari\nreati per procurarsi la droga.\nI consumatori che sono in grado di adempiere ai propri ruoli sociali in modo\nRiassunto per l'esame di Sociologia della devianza del professor Prina, basato su appunti personali e studio autonomo del testo consigliato dal docente D. SCARSCELLI, Il consumo di droghe, Carocci, 2010 e di C.CIPOLLA, la devianza come sociologia, Francoangeli editore, 2012 . Gli argomenti trattati sono i seguenti: il controllo sociale, la devianza come sociologia, Herbert Spencer, Emile Durkheim.\nEsame: Sociologia della devianza\nDocente: Prina Franco\nI contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher eleonora.demarco di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Sociologia della devianza e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Torino - Unito o del prof Prina Franco.\nAltri appunti di Sociologia della devianza\nRiassunto per esame sociologia della devianza, prof.prina, testo consigliato "oltre la paura",ceretti\nRiassunto esame metodi e tecniche del servizio sociale, prof. cellini, libro consigliato le dimensioni dell'intervento sociale, ferrario\nRiassunto esame scienza politica, prof. ravazzi, libro consigliato manuale di scienza politica


Segui il live streaming del Bocuse d'Or Europa 2022\nLa seconda giornata di gara del Bocuse d'Or Europe si è conclusa intorno alle 16 nel cuore del Sirha Budapest. Dopo una prima giornata ricca di emozioni, le squadre di Finlandia, Spagna, Ungheria, Paesi Bassi, Regno Unito, Lettonia, Norvegia, Turchia e Svezia hanno presentato le loro creazioni culinarie alla giuria.\nPer cominciare, il team finlandese ha presentato un piatto vegetariano "trompe l'oeil", estremamente accurato e primaverile, che nascondeva molte sorprese, complessità e tecnica. Dietro il suo aspetto tradizionale e minimalista, questo piatto rendeva omaggio alle patate accompagnate dagli asparagi verdi, con un tocco di formaggio caramellato e salsa affumicata. Il plateau finlandese è stato un vero e proprio omaggio alla bellezza, presentando l'ingrediente principale, il capriolo, con grande finezza ed equilibrio.\nA seguire, la Spagna ha proposto un piatto vegetariano chiamato "The millefeuille duo of the new world": la patata è il simbolo della nascita di un nuovo mondo. Un piatto caldo e cremoso, che ha presentato una millefoglie primaverile, dal sapore ben equilibrato. Il gusto della patata è stato esaltato dalle erbe aromatiche e dai funghi stagionali. Il plateau, molto complesso e ricco, ha messo in evidenza la qualità del lavoro del team Spagna. Il piatto di carne, infine, è stato caratterizzato da un grande equilibrio di sapori tra erbe, capriolo e foie gras. Rispettando la tradizione spagnola delle tapas, alcuni elementi del piatto potevano essere degustati con le mani.\nIl piatto vegetariano del team Ungheria era complesso e inedito, dalla composizione curata. Il sapore della patata è stato esaltato dalla presenza di un tocco di caviale e cetriolo, che hanno dato freschezza al piatto che, secondo la giuria, aveva molto gusto ed equilibrio.\nIn seguito, il team dei Paesi Bassi ha presentato un piatto vegetariano che mette in evidenza due prodotti essenziali per il paese: le patate e i fiori. L'ingrediente principale è stato preparato con sei tecniche diverse. Il gusto della patata è stato messo in risalto grazie alla salsa aioli e al dragoncello che hanno dato un tocco di freschezza. I ricchi colori del plateau dell'Olanda hanno sorpreso la giuria che ha trovato il tutto particolarmente invitante.\nIl Regno Unito ha presentato un piatto vegetariano ispirato dagli ingredienti che simboleggiano l'inizio della primavera. Un piatto dalla composizione equilibrata e dalle texture varie. Una semplicità che la giuria ha apprezzato. Carne alla cottura perfetta, salsa al pepe, equilibrio dei sapori di fine inverno. Gustoso e diretto, il piatto di carne era semplice e genuino, qualità rare in cucina.\nIn seguito, la Lettonia ha preparato un piatto vegetariano chiamato "Spring Awakening": una frittella di patate leggermente affumicate, insalata di cipolle primaverili, spugnole come condimento. Il plateau ha sorpreso la giuria per il suo equilibrio di sapori dolci-salati, la presenza di barbabietole e frutta, in perfetto accordo con il gusto della carne.\nPrimavera, tecnica e semplicità: ecco le tre parole chiave del piatto vegetariano del team Norvegese. Un piatto sottile e tecnico, dove la patata veniva presentata a forma di uovo. La giuria è rimasta molto colpita dal plateau norvegese, che presentava un equilibrio di sapori e ingredienti nordici perfetti.\nIl piatto vegetariano della Turchia ha presentato i tre tipi di patate ungheresi con grande originalità. Un piatto fiorito e primaverile, arricchito da spezie turche per un tocco mediterraneo. Il vassoio di carne, arricchito di sommacco, frutti e radici, ha rappresentato l'eredità anatolica, con molta tecnica e passione.\nInfine, la Svezia ha presentato un piatto vegetariano divertente e luminoso, presentato in modo originale. La patata era protagonista, su una base croccante e fiorita. Il gusto del piatto veniva esaltato da una salsa di champagne ed erbe. Il piatto di carne ha impressionato la giuria per il suo lato equilibrato e fresco, dato da piselli serviti come accompagnamento. Un piatto dalla composizione raffinata e dal gusto leggermente umami.\nBocuse d'Or Europe 2022: il report del primo giorno\nIl tema principale della competizione era il plateau di capriolo con foie gras, con tre guarnizioni di lato che devono essere preparate con panna acida e ricotta, gli ingredienti locali. Anche l'umile patata, ingrediente centrale nella tradizione culinaria ungherese, è stata protagonista del concorso, con le squadre che si sono sfidate a usarla per creare un piatto vegetariano.\nDopo ore di preparazione e cottura al mattino, le squadre in gara in questa prima giornata, Polonia, Estonia, Danimarca, Francia, Slovacchia, Svizzera, Islanda e Belgio, hanno iniziato la delicata fase dell'impiattamento per presentare le loro incredibili creazioni alla giuria.\nQuest'anno il ruolo di membro onorario è stato affidato ad Ana Roš che ha raccontato di essere onorata per il ruolo affidatole "soprattutto per me che sono autodidatta è un grande onore e una storia che dovrebbe essere raccontata ai giovani e alle ragazze". “Cucinare non è la scelta più facile nella vita e ancora di più se inizi da zero, ma un simile riconoscimento ti fa capire di essere destinata a stare qui e anche i momenti difficili sembrano solo un lontano ricordo".\nLa chef ha anche raccontato del suo lavoro a Hisa Franko, due stelle Michelin, a Kobarid in Slovenia e di come la sua cucina seppur incentrata sulla tradizione locale riesce a trovare sempre nuove ispirazioni globali grazie ad un giovanissimo team internazionale.\nTerminate le presentazioni i team hanno cominciato a presentare le loro creazioni. La Polonia, per la prima volta al Bocuse d'Or, ha aperto le danze presentando una purea di patate in una struttura a nido d'ape. Un gioco di consistenze croccanti e morbide accompagnate da una salsa di rafano. A seguire è stata la volta dell' Estonia che ha presentato il suo piatto di tre patate pieno di colore ed evocativo di un giardino primaverile. Il piatto di carne, invece, ha saputo trovare una gradevole armonia tra alcuni elementi dolci e il forte sapore di selvaggina.\nA seguire, la Danimarca, che ottiene sempre ottimi risultati in questa competizione e che ha mostrato la consueta precisione e attenzione ai dettagli. Una presentazione leggera con abbondanza di colore con elementi raffinati e che impiega molte tecniche. Il piatto di carne danese, come previsto, è stato spettacolare nella presentazione con molti elementi primaverili. Un'asticella decisamente alta per gli altri concorrenti.\nQuindi è stata la volta della Francia, campione in carica, guidata dalla prima chef donna a rappresentare il paese in questa competizione. La 24enne Naïs Pirollet, che è anche l'unica chef donna al Bocuse d'Or Europe, ha dato un tocco molto femminile al piatto vegetariano che è risultato leggero e stagionale, ricco di tecnica. Il piatto di carne sembrava sbalorditivo anche se meno elaborato di alcuni degli altri, ma sicuro di sé, con brio. Il piatto era una rappresentazione tra la tradizione e la creatività francese. Purezza degli ingredienti con mango e cipolla per aggiungere vivacità.\nIl piatto vegetariano della Slovacchia si è avvicinato ai colori e ai sapori primaverili. Un piatto che non ha nulla da invidiare a quelli degli altri team in gara, anche se anche la Slovacchia è alla sua prima volta al Bocuse d'Or. Il piatto a tema della Svizzera è stato presentato magnificamente, con molte patate ed elementi delicati per creare incredibili contrasti. Ancora sul plateau della Svizzera si è vista molta primavera per un equilibrio che ha davvero impressionato i giudici. Il piatto di carne svizzero, accolto dai campanacci delle mucche dei sostenitori, era un trionfo di dolce e salato capaci di lavorare in armonia.\nIl primo piatto islandese ha dimostrato grande maestria nella presentazione con asparagi bianchi, zenzero, wasabi e sapori più freschi e corroboranti mentre il piatto di carne prevedeva carne di cervo, un ingrediente non originario dell'Islanda insieme ai tradizionali timo e ginepro. Un piatto islandese molto sofisticato.\nPer ultimo il team belga ha presentato il suo piatto chiamato "Forest Inspiration" con patate e cracker al formaggio e sedano da abbinare, mentre il piatto di carne faceva sfoggio della tradizione cioccolatiera usata assieme ai funghi, fegato d'anatra, barbabietola, panna acida e ricotta con salsa al burro di fiori di sambuco.\nUna giornata ricca di emozioni in cui tutti i team in gara hanno dimostrato quanto duro lavoro ci sia dietro ad una simile competizione. Tutte le squadre ora possono godersi la seconda giornata di Bocuse d'Or che prenderà il via il 24 marzo dalle 8:30 del mattino e che vedrà protagoniste Finlandia, Spagna, Ungheria, Paesi Bassi, Regno Unito, Lettonia, Norvegia, Turchia, Svezia. Solo nel tardo pomeriggio scopriremo quali team potranno accedere alla finale di Lione 2023.\nAggiorneremo questa pagina con i resoconti di tutta la competizione. Non perdetevela!


Fukushima, in mare le acque contaminate della centrale: l'annuncio\nIl premier giapponese ha annunciato l'intenzione di scaricare nell'Oceano l'acqua radioattiva prodotta dall'incidente nucleare del 2011\nIl Giappone scaricherà in mare le acque radioattive di Fukushima. Lo ha annunciato il premier Fumio Kishida, in visita nella città per l’avvio della campagna elettorale. Nell’Oceano Pacifico sarà riversato tutto il liquido contaminato scaturito dall’incidente nucleare del marzo 2011, provocato dal forte sisma di magnitudo 9 e dal conseguente tsunami, che è rimasto immagazzinato durante questi anni nella centrale. Lo riporta ‘Ansa’.\nIn occasione del primo degli eventi elettorali a due settimane dal voto per il rinnovo della Camera bassa del Parlamento, il primo ministro giapponese, appena eletto lo scorso 4 ottobre, ha promesso di proseguire l’opera di ricostruzione dell’aerea colpita dal disastro dieci anni fa.\nDall’evento ogni giorno si versano nei serbatoi circa 140 tonnellate di acqua contaminata dalla presenza del trizio, un isotopo radioattivo dell’idrogeno, per raffreddare gli impianti danneggiati della centrale nucleari.\nIn tutti questi anni non è stato possibile neutralizzare il trizio, ma le autorità di Tokyo hanno assicurato che l’isotopo, debolmente radioattivo, non costituisce più un pericolo per le acque dell’Oceano.\nConfermando le intenzioni del governo precedente, Kishida aveva già dichiarato come lo sversamento dell’acqua radioattiva non potesse ritardare ulteriormente per ultimare il processo di bonifica del sito, nonostante i timori manifestati dai residenti locali e delle associazioni dei pescatori.\nSecondo il progetto presentato lo scorso aprile dalle autorità statali e dalla Tepco, il liquido verrà rilasciato nell’oceano a partire dalla primavera del 2023 e il premier si è detto disposto a fornire ogni evidenza scientifica sulle attività e il massimo livello di trasparenza per rassicurare i cittadini\nLa decisione di Tokyo rientra nel piano del governo di ritorno alla produzione di energia nucleare con la riattivazione di tutte le 35 centrali presenti in Giappone, bloccate dopo il disastro del 2011: il prossimo obiettivo è di accendere altri due impianti dopo i 16 già rimessi in funzione.\nVirgilioNotizie | 20-10-2021 10:26\nLanciato il satellite Ixpe: aprirà una nuova finestra sul cosmo


Una laurea ed un bicchiere d’acqua. | l'ovvinionista\nCerti laureati di oggi mi ricordano un po’ la nobiltà decaduta di un tempo, quella che, invidiando la “sostanza” della borghesia emergente, ostentava con alterigia tutta la propria “apparenza”. Vedo questi laureati, precari o comunque mediocremente pagati (se non proprio disoccupati), che ostentano la loro apparenza e invidiano la sostanza di chi, senza quel pezzo di carta, ha saputo costruire qualcosa di ben più redditizio.\nIl problema è che in realtà in Italia una laurea ed un bicchiere d’acqua non si negano a nessuno, il che comporta due fenomeni tipicamente nostrani: lo svilimento apparente di tutto ciò che non richiede almeno un diploma di laurea breve, e la svalutazione sostanziale di gran parte di ciò che quel diploma consente. E così, meglio essere disoccupati in lettere che macellai, meglio scienziati della disoccupazione che idraulici, meglio laureati in un call center che meccanici.\nUna laurea ed un bicchiere d’acqua.ultima modifica: 2008-02-13T19:10:00+01:00da ovvinionista\nQuesto articolo è stato pubblicato in d. imho... e contrassegnato come istruzione e lavoro da ovvinionista . Aggiungi il permalink ai segnalibri.\n4 pensieri su “Una laurea ed un bicchiere d’acqua.”\nIena il 14 febbraio 2008 alle 13:22 scrive:\ncommento anche se credo che il tuo blog mi autocensuri: io l’ho sempre detto…l’università deve essere a numero chiuso e con una selezione durissima.\nl'ovvinionista il 15 febbraio 2008 alle 19:30 scrive:\nIl blog non ti autocensura, anzi, i tuoi commenti sono particolarmente graditi! Ho eliminato i precedenti perché erano risposte a miei post sul tuo blog, quindi non avevano senso di esistere qui.\nPer quanto riguarda il numero chiuso, non sono daccordo. Lo trovo antidemocratico. Però la selezione andrebbe fatta anno per anno, riducendo drasticamente il numero di laureati.\nIMHO tutti hanno il diritto di provare, ma nessuno ha il diritto di riuscire.\nIena il 21 febbraio 2008 alle 14:22 scrive:\nah ecco…quindi tu sei l’unico che ha capito la vera funzione dei commenti. avrei voluto anch’io adottare questo metodo, ma a quanto pare, qui nella blogsfera dell’ ex-virgilio non si avrà mai un grosso seguito. tornando al discorso del numero chiuso, io credo che una lezione seguita da 200 persone sedute per terra, valga 1/60 rispetto ad una lezione seguita da una cinquantina di persone che sono libere, grazie al numero esiguo, di partecipare attivamente al corso. quindi…o l’università italiana si attrezza per preparare adeguatamente tutti i propri iscritti, oppure si riduce drasticamente il loro numero. ci sono laureandi che ho avuto modo di seguire nella loro tesi che, credimi, non sarebbero stati degni nemmeno del diploma di scuola media.\nl'ovvinionista il 21 febbraio 2008 alle 18:16 scrive:\nIn effetti hai ragione, è utopistico pensare di riuscire ad offrire un servizio adeguato ad un numero illimitato di studenti. Forse il numero chiuso è il male minore.


News - Quattro mamme, il nuovo programma su FoxLife in cui le mamme si sfidano\nOgni donna, dopo aver avuto dei figli, combatte quotidianamente con il costante quesito: sono un brava mamma?\nI giudizi delle persone, i consigli non richiesti, e i tanti esempi a volte surreali che si vedono, possono stressare le mamme, che sembra sempre che debbano seguire dei modelli difficili da seguire.\nProprio nel clima dei giudizi, anche di quelli più severi dei figli stessi, è nato il format tv “Quattro Mamme”, in arrivo su FoxLife. Le partecipanti possono sfoggiare i propri metodi educativi, delle proprie regole, dei propri metodi nei confronti dei figli, con la possibilità di giudicare le altre concorrenti. A fine giornata, ovviamente, non possono mancare i tanto temuti voti.\nIl programma è strutturato in otto puntate e alla fine verrà dato un premio, più precisamente la vincitrice della trasmissione potrà esaudire un desiderio del proprio figlio.\nUn premio che può spronare le mamme ad imparare nuovi metodi di educazione, mettendosi in gioco e svelando senza nascondersi ogni proprio pregio e ogni proprio difetto, con la speranza di realizzare il sogno del proprio bambino, diventando ai suoi occhi una sorta di eroina.\nFoxLife assicura puro divertimento per il pubblico di questo show, perché pare che queste mamme ce ne faranno vedere delle belle.\nLa trasmissione parte il 31 Maggio alle ore 21.10 su FoxLife per un confronto tra i metodi educativi delle varie mamme italiane, così da capire come gestiscono i rapporti con i propri figli.\nLe mamme durante questa esperienza saranno guidate Georgia Luzi e Flavio Montrucchio, affiancati dalla family coach Roberta Cavallo.\nLe gioie, le preoccupazioni, i successi e i problemi sono gli stessi per ogni mamma, ma ognuna li affronta in modo diverso, dalla mamma iperprotettiva a quella troppo permissiva, dalle casalinghe a quelle sempre attive. Un modo speciale per confrontarsi e sfidarsi, per scoprire che le mamme perfette non esistono, ma che ogni donna può imparare tanto dalle altre, anche per quanto riguarda l’educazione dei bambini.\nMamì, il club gratuito per le mamme di Milano\n10 cose che i bambini non sanno delle loro mamme


La Champions in extremis. La Roma salva il secondo posto - Forzaroma.info\n29 maggio 2017 - 09:08\nLa Champions in extremis. La Roma salva il secondo posto\nPerotti ha portato la Roma in Champions e salvato la festa di Totti. De Rossi: “Bravo il Genoa, ha tracciato la strada giusta non regalandoci niente”\nLa partita non doveva essere una partita, ma un modo per accompagnare il Totti day: quasi i genoani fossero majorettes chiamati a fare da contorno. Invece la squadra di Juric ha rischiato di rovinare la festa alla Roma: c’è voluto un colpo di Perotti allo scadere per consegnare ai giallorossi la Champions. «Ed è giusto e bello così, mi piace che non ci abbiano regalato niente», dice De Rossi, che accusa: «Una volta in Italia era una vergogna, i verdetti erano decisi un mese prima della fine, la strada che ha tracciato il Genoa è corretta». Chissà se il sentimento della Roma sarebbe stato lo stesso senza quel 3-2 che ha allontanato la paura del presidente Pallotta: non avesse centrato la qualificazione diretta in Champions, programmare il futuro sarebbe stato ancora più complicato.\nIl Genoa la partita l’ha preparata bene, i lanci lunghi a superare la linea difensiva giallorossa hanno generato il primo gol di Pietro Pellegri, classe 2001. La Roma ha pareggiato subito con Dzeko ma fino a un quarto d’ora dalla fine si è continuato sull’1-1 e i giallorossi di occasioni non ne hanno avute molte. Nemmeno il gol di De Rossi ha placato il Genoa, che con Lazovic è andato a riprendersi il pareggio e poi ha perfino colpito un palo clamoroso, quello che avrebbe consegnato la Champions al Napoli. Infine, Perotti: ha salvato la Roma e la festa di Totti.


TAFER SRL, Forni per panifici, forni da esterno, forni ecologici, su EUROPAGES.\nTORNA AI RISULTATI EUROPAGES - Ricerca B2B > TAFER SRL\nla tafer produce forni a legna a fuoco indiretto, ecologici, professionali. Un Alto contenuto tecnologico è la caratteristica dei nostri prodotti. Unici nel settore forno a legna domestico ad utilizzare un controllo elettronico della temperatura.\nUna selezione di aziende vicine all'attività: Forni per panifici\nFORNO PROFESSIONALE ELETTRICO PER PIZZA\nLONG LOAF MOULDER BAGUETTE MAX 700\n+39 0541 987 253\n+39 3248 480 150\nil Blog TAFER SRL,


Partite Iva: prorogata la scadenza per il pagamento delle imposte\nTutti i contribuenti interessati non dovranno più aspettare il 16 giugno per procedere al pagamento, ma avranno altri 20 giorni di tempo a disposizione, secondo quanto stabilito dal Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri, su proposta del Ministro dell’Economia, Pier Carlo Padoan. Il testo è in via di pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale.\nIl provvedimento riguarda sia i contribuenti minimi, cioè quelli con imposta sostitutiva al 5%, e i forfettari, cioè coloro che sono entrati nel nuovo regime secondo quanto previsto dalla Legge di Stabilità, che stabilisce, tra l’altro, anche soglie di ricavi variabili in base all’attività e un’imposta sostitutiva del 15%. In tutto, si tratta di oltre 4 milioni di soggetti, tra quelli con studi di settore e quelli nei regimi agevolati.\nLIEVE MAGGIORAZIONE PER I RITARDATARI\nPer i ritardatari, specifica lo stesso Dicastero, che effettueranno il pagamento dal 7 luglio al 20 agosto 2015, ci sarà una lieve maggiorazione, a titolo di interesse, pari allo 0,40%. La proroga riguarda sia i soggetti che esercitano attività per le quali sono stati approvati studi di settore, sia coloro che presentano cause di inapplicabilità o esclusione degli stessi, compresi quelli che adottano il regime fiscale di vantaggio per l’imprenditoria giovanile e i lavoratori in mobilità.\nSTUDI DI SETTORE, UNICO 2015 E IRAP: COSA CAMBIA\nLe novità per gli studi di settore, in realtà, non finiscono qui. Le Entrate hanno infatti comunicato che ne sono 157 in lizza per rientrare nel regime premiale per il periodo d’imposta 2014, opportunità questa di semplificazione dei controlli per oltre 2 milioni di contribuenti.\nDi particolare interesse è anche la scadenza di Unico 2015, il modello che l’Agenzia delle Entrate e il governo hanno predisposto per la denuncia dei redditi di autonomi e partite IVA. In questa sede dovranno essere versati sia la prima rata del saldo Irpef 2015 che l’acconto Irpef 2015.\nPer quanto riguarda l’Irap, si ricorda che sono online sul sito dell’Agenzia delle Entrate i nuovi software per la compilazione e l’invio telematico del modello 2015 e per la procedura di controllo.


Mirabelli: Salvini riflette sulle preoccupazioni dell'Onu | Senatori PD\nHome » Temi » Stampa » Comunicati Stampa » Mirabelli: Salvini riflette sulle preoccupazioni dell’Onu\nMirabelli: Salvini riflette sulle preoccupazioni dell’Onu\nPubblicato il 10 Settembre 2018 in Comunicati Stampa, Giustizia, Stampa\n“Non vorrei utilizzare la vicenda per alimentare ulteriormente il vittimismo della Lega, però inviterei Salvini ad evitare risposte sdegnose e a riflettere su quanto dice l’Onu”. Lo ha detto a Sky il senatore Franco Mirabelli, vicepresidente del gruppo del Pd.\n“L’Onu – ha proseguito Mirabelli – dice in modo chiaro che c’è una responsabilità grande per il fatto che stanno aumentando i morti in mare, nonostante diminuiscano le partenze, perché il Governo italiano ha deciso di bandire le ONG, che comunque svolgevano un ruolo nel salvataggio delle persone. L’Onu mette poi in luce che c’è un clima teso in Italia. Fa schifo il murales con Salvini appeso a testa in giù, ma ci sono scontri alimentati di continuo dall’intolleranza. Infine, l’Onu dice che un governo che usa le persone, come ha fatto con quelle sulle navi Aquarius e Diciotti, per trattare con l’Europa fregandosene delle condizioni di salute non da un bel segnale al mondo”.\n10 Settembre 2018 Malpezzi: "Decisione Corte suprema e' ritorno al secolo scorso, triste giorno"\n10 Settembre 2018 Rossomando: "Da oggi Paese più arretrato su diritti donne"\n10 Settembre 2018 Malpezzi: "Grave ci sia chi esulta in Italia, triste lo faccia un uomo"\n10 Settembre 2018 Stefàno: "Quote fondi servono contro gap Nord/Sud"\n10 Settembre 2018 Cirinnà: "Diritti non sono mai conquistati per sempre"


1,No. 1 Mission Hills Road,Eastern Asia,Shenzhen, Shenzhen, Cina\nMission Hills Resort Shenzhen a 5 stelle vanta la posizione strategica vicino a Crane Lake Hakka Village che si trova a 20 km. L'hotel che si trova nell'edificio di 6 piani è stato aperto nel 1995 e rinnovato nel 2012.\nL'hotel eccellente è situato a 20 km da Longgang Dragon Park. In questa zona si trovano uno stadio e campi da golf.\nAgli ospiti ci sono offerte 188 camere lussuose con Wi-Fi gratuito, un minibar, un impianto di climatizzazione, TV via cavo con film su richiesta e una zona pranzo. Sono disponibili un bollitore elettrico, una lavastoviglie e un frigo per cucinare da solo.\nShenzhen può essere raggiunto in 35 minuti d'auto da Mission Hills Resort Shenzhen.\nGli ospiti di Mission Hills Resort Shenzhen potranno beneficiare di un parcheggio self-service gratuito, un cambio valute e una bottega del barbiere nonché trasferimento in aeroporto, reception 24 ore e servizio navetta.\nGli ospiti possono beneficiare di un bagno di vapore, trattamenti per il viso e massaggi nell'hotel. Gli ospiti possono beneficiare di una palestra e un centro fitness in loco.\nMission Hills Resort Shenzhen, Cina\nJ Hill *** Hotel\nLancelot Residence *** Hotel\nDepartamento Las Dalias Alloggio in famiglia\nHostel Borala Algodal Ostello\nFreespirit **** Resort\nLake Nahargarh *** Hotel\nMar 59 Appartamento\nCabanas La Cita Chalet\nAmarin **** Resort\nTerral **** Hotel\nGrand Tettuccio **** Hotel\nCoral Tree **** Locanda


Croazia, la Fiorentina ci prova per Corluka\n12.07.2016 11:45 di Sebastian Donzella Twitter: @SebaDonzella\tvedi letture\nVedran Corluka in Italia? Si può fare. La Fiorentina, secondo quanto riporta TMW, ha presentato una proposta alla Lokomotiv Mosca, proprietaria del cartellino del difensore croato classe '86. Secondo il club russo, però, la prima offerta viola non è sufficiente, con Corluka che potrà andare via solo dietro il pagamento di otto milioni di euro. L'affare non pare facile ma le parti si reincontreranno.\n10:19 TMW - Riccardo Pinzi lascia Udine: diversi club di Serie C interessati al centrocampista\n10:16 Nuovo stadio, arriva il comunicato congiunto di Roma Capitale e AS Roma\n10:15 Juventus su Zaniolo. Il punto dopo il summit tra richieste dell'agente, della Roma e i prossimi step\n10:11 Dal Portogallo: Sergio Oliveira non tornerà alla Roma, è vicino al Galatasaray\n10:08 Sabato a Torino arriva l'agente di De Ligt: la Juve si aspetta una risposta. Tutti gli scenari\n10:04 Ascoli vicino ad un colpo in avanti: dopo Lungoyi è in arrivo Juwara dal Bologna\n10:00 Ecco l'offerta Juve per Koulibaly: triennale a 6 milioni più bonus, 30 milioni al Napoli. Il punto\n09:57 Fiorentina, chiuso l’acquisto di Gollini. La Nazione: “Ora il portiere è atteso a Firenze”\n09:53 Giordano sul CorSport: "La trattativa Koulibaly-Juve fa riemergere il veleno del passato"\n09:51 Il Sassuolo presenta le nuove maglie: le immagini con Berardi testimonial


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