Carne suina e grasso nel menu di una giovane madre. È possibile o meno la carne di maiale per l'allattamento. ricette - Analisi\nUna parte importante della dieta di una donna durante l'allattamento è la carne. Tuttavia, non tutti i prodotti proteici sono adatti al consumo. Quindi il maiale per l'allattamento non è molto adatto a questo. I medici raccomandano di utilizzare carni a basso contenuto di grassi nel menu: manzo, pollame, vitello, carne di coniglio.\nDopo il parto, una giovane madre, per mantenere la forza, viene offerta a mangiare brodo di manzo non ricco. Successivamente, la dieta di una donna che allatta includerà i primi piatti a base di verdure, carne al forno o in umido. Ma spesso le madri sono preoccupate per i benefici dei piatti di maiale e per la possibilità di mangiare lo strutto.\nIl brodo di manzo magro sosterrà perfettamente la forza che ha dato alla luce una donna.\nIl momento migliore per mangiare carne di maiale ricca di grassi e proteine è l'inverno. La carne fornisce al corpo energia che riscalda e tonifica. Il sistema osseo del bambino si forma a causa della corretta alimentazione. L'uso di un prodotto proteico influenza:\nrafforzamento della vitalità;\nil funzionamento dei sistemi cardiaco e vascolare;\npiena formazione di ossa scheletriche;\nla formazione di cellule del sangue in un neonato;\nlivello di emoglobina, eliminazione dell'emicrania e vertigini.\nLe vitamine del gruppo B, provenienti da alimenti a base di carne, ripristineranno lo sfondo ormonale e il corpo nel periodo postpartum. Una corretta alimentazione rafforzerà la forza della donna e avrà un effetto benefico sulla condizione di capelli, pelle e unghie.\nUn contenuto calorico significativo e un contenuto di grassi limita l'uso della carne nella dieta di una giovane madre.\nLa digestione di cibi proteici mette a dura prova i reni e il fegato. Le persone con problemi al tratto gastrointestinale e ai reni dovrebbero limitare l'uso del maiale nelle loro diete..\nUn eccesso di cibo a base di carne provoca difficoltà di digestione non solo nella madre che allatta, ma anche nel bambino (disturbi delle feci e aumento della formazione di gas). Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla qualità del prodotto. Un basso grado di carne può causare l'infezione del corpo di mamma e bambino. L'acquisizione di un prodotto a base di carne di qualità influenzerà l'utilità e la sicurezza dei piatti cotti..\nIl consumo di carne di maiale inizia dal quarto mese di vita di un bambino;\nRimuovere il grasso il più possibile o scegliere parti di carcassa a basso contenuto di grassi.\nUtilizzare il metodo di cottura: bollitura, stufatura o cottura (almeno 1,5 ore).\nPiatti di maiale al vapore diversificano il menu per l'allattamento.\nVale la pena abbandonare temporaneamente la preparazione di barbecue, grigliate di carne e fritture.\nLe frattaglie (lingua e fegato) presentano una piccola percentuale di grasso. I piatti preparati da loro possono essere usati nel cibo della mamma.\nIl momento migliore per mangiare piatti di maiale è fino a 14 ore.\nAbituare i bambini al prodotto dovrebbe iniziare con l'uso di brodo di carne non forte. Due giorni dopo, in assenza di disturbi nell'intestino del bambino, è permesso mangiare un pezzo (50 gr.) Di carne bollita. La varietà di nutrizione è possibile a causa di zuppe di verdure, che sono consentite per l'allattamento.\nSe si verifica un'allergia, vale 1-1,5 mesi per abbandonare il prodotto a base di carne, quindi tornare agli alimenti complementari.\nUn punto importante è la moderazione (1 volta a settimana, 120 g. Al giorno), in assenza di reazioni allergiche.\nPrima della cottura, il maiale deve essere immerso, lavato, rimuovere il grasso in eccesso.\nDurante l'allattamento al seno, le madri devono affrontare attentamente la scelta del prodotto per fornire al bambino un'alimentazione completa e di alta qualità. Per tali scopi è adatta la carne che non è stata congelata. Quando acquisti carne di maiale, presta attenzione all'aspetto: colore: dal rosa al leggermente rossastro; la struttura è densa, elastica, quando viene riportata allo stato originale. Il prodotto scongelato ha una struttura acquosa, friabilità, disomogeneità di colore.\nUn'ombra scura, la presenza di un accenno di odore estraneo, la mancanza di elasticità sono segni di un prodotto di scarsa qualità.\nUna giovane madre nel periodo dell'allattamento ha bisogno di una dieta gustosa e sana. Quando si sceglie carne di maiale, considerare quanto segue:\nla parte tenera è filetto (adatto a qualsiasi piatto);\ncarne più grossolana della parte scapolare (brodo, stufato);\nun pezzo con strati di grasso (più piccolo è lo strato di grasso, meglio è) appartiene al petto (per cuocere).\nIl valore nutrizionale del prodotto dipende dalle condizioni di conservazione. Puoi lasciare la carne in frigorifero per 1,5 giorni, se prevedi di cucinare nel prossimo futuro. Per la conservazione a lungo termine, ma non più di 4 mesi, vale la pena utilizzare alimenti congelati.\nPrima di congelare la carne, pulirla a secco. Per una durata di due giorni, utilizzare i piatti con un coperchio che permetta il passaggio dell'aria. Prima di deporre nel congelatore, dividere la carne in porzioni. Imballare ogni pezzo in polietilene specifico per alimenti.\nIl filetto è la parte più magra e tenera della carcassa di maiale..\nGrasso nella dieta di una donna che sta allattando\nSpesso le donne che allattano si chiedono se sia possibile mangiare grasso durante il periodo dell'allattamento. A causa del contenuto di colesterolo "cattivo", i pediatri non raccomandano di introdurre un prodotto grasso nella dieta. Se utilizzato, può influire negativamente sulle condizioni del neonato. L'aspetto sano del bambino e il funzionamento stabile dell'intestino sono un criterio che consente l'uso di grassi durante l'allattamento.\nSalo è un prodotto ipercalorico che dà una sensazione di sazietà. Ma l'argomento principale a favore del grasso animale è il contenuto di vitamine liposolubili A, E, D. Il tocoferolo (vitamina E) è coinvolto nella regolazione dei livelli ormonali, dei livelli di colesterolo e nel rafforzamento dei vasi sanguigni.\nIl prossimo punto importante: il prodotto sebaceo pulisce il corpo dai composti tossici e dalle sostanze cancerogene, previene la formazione di tumori. L'acido arachidonico polinsaturo contenuto nel grasso influenza il funzionamento del cervello, del cuore, dei reni, migliora la composizione del sangue e favorisce la rimozione delle placche di colesterolo.\nLa vitamina D, presente nel lardo, è anche un elemento importante per lo sviluppo del bambino. Una mancanza di vitamina D induce il bambino a sviluppare il rachitismo. I neonati spesso soffrono di questa malattia. La vitamina D viene prodotta nel corpo in presenza del sole. Con il cibo, questo elemento passa attraverso il latte materno se la madre ha olio di pesce e pesce, farina d'avena, patate, strutto, burro e olio vegetale nella dieta.\nSalo ha una gamma sufficiente di sostanze nutritive importanti per la madre e il bambino.\nIngredienti: 100 gr. un pezzo di pancetta contiene circa 90 grammi. grasso, 70-100 mg di colesterolo, 39 mg di acidi grassi insaturi, contenuto calorico - 770 kcal. Gli esperti raccomandano di valutare attentamente le proprietà benefiche e dannose del grasso. Approcci ponderati al problema di includere questo prodotto nella dieta durante l'allattamento e non danneggiare la piccola creatura.\nSu raccomandazione dei pediatri, una madre può introdurre un prodotto grasso nella sua dieta dall'età di 6 mesi.\nTest per le allergie: mangiare 10-15 grammi. grasso, attendere la reazione dell'intestino dei bambini. Per i prossimi due giorni, osserva la pelle del bambino. Se si verifica una reazione negativa, rifiutare di introdurre il prodotto per 2-3 mesi.\nSe il test ha superato senza conseguenze, puoi goderti un piccolo pezzo di salsa salata una volta ogni 2 giorni.\nÈ accettabile che una giovane madre mangi lo strutto salato senza spezie e senza fumo.\nUsa lo strutto salato fatto in casa.\nAcquista il grasso di un maiale di campagna, è più delicato e profumato. Attenersi a un senso delle proporzioni, poiché un prodotto grasso è più difficile da digerire.\nQuando salate lo strutto per una donna che allatta, non usate spezie, usate solo sale.\nPer condimenti e salse, utilizzare panna acida, yogurt naturale, olio vegetale e succo di limone. È meglio astenersi dalla salsa di soia o usarla con molta attenzione. Usa alcune delle ricette seguenti..\nÈ possibile allattare al seno il maiale?\nDopo la nascita, arriva la fase più importante per ogni madre: nutrire il bambino. Per soddisfare pienamente la necessità di un piccolo corpo di sostanze nutritive, la dieta di una donna che allatta dovrebbe essere ipercalorica e contenere tutte le sostanze necessarie, comprese le proteine. Pertanto, la carne deve essere presente nel menu di una madre che allatta, poiché questo prodotto è la principale fonte di proteine animali.\nÈ vero, non tutti i tipi di carne sono utili durante l'allattamento. È noto che i cibi grassi possono causare disturbi intestinali nel bambino o provocare allergie. Sì, e la donna stessa cibi grassi porterà pochi benefici.\nDati tutti i possibili rischi, la maggior parte dei pediatri è negativa nell'includere la carne di maiale nel menu della madre, consigliandole di scegliere carni dietetiche meno pericolose per lei. Ma ci sono quegli esperti che credono che con la giusta scelta del prodotto e la corretta preparazione dei piatti, il maiale arricchirà solo la dieta di una donna che allatta e non c'è assolutamente alcun danno per il bambino.\nQuale carne dare la preferenza\nSebbene la carne di maiale abbia un sapore gradevole ed è facile da cucinare, è indesiderabile che sua madre lo mangi a causa dell'elevato contenuto di grassi del prodotto, specialmente nella fase iniziale dell'allattamento al seno. In tale carne, il contenuto di lipidi e colesterolo è aumentato, il che può causare stitichezza nel bambino e nella donna stessa. Sì, e la figura di tale cibo non influenzerà il modo migliore. Pertanto, nei primi mesi di alimentazione del bambino, vale ancora la pena astenersi dal consumare un prodotto così calorico. Ma nelle fasi successive, tale carne può diversificare completamente la dieta.\nUtili qualità di maiale\nIl maiale è il detentore del record per grassi e proteine. Questi componenti hanno una buona capacità: riscaldano il corpo, il che è particolarmente utile nel periodo freddo. Come prodotto alimentare, il maiale ha un alto valore energetico. Anche una piccola porzione di carne consumata a tavola stimola il tono e dona forza. Inoltre, con il consumo regolare di carne di maiale nel corpo, si verificano le seguenti trasformazioni benefiche:\nil livello di emoglobina si stabilizza;\nlo stato delle pareti vascolari migliora, il che influenza favorevolmente la circolazione sanguigna;\nla contrattilità del muscolo cardiaco è normalizzata;\nil tessuto osseo è rafforzato, e questo è particolarmente importante per il corpo di un bambino in crescita;\nl'attività ormonale è regolata;\naumento delle capacità del sistema immunitario.\nGli studi hanno dimostrato che la carne di maiale aiuta a far fronte a condizioni depressive e migliora anche l'umore. Inoltre, l'alto contenuto di proteine e vitamine del gruppo “B” influenza favorevolmente la struttura di capelli e unghie. Pertanto, i piatti di maiale aiuteranno una donna a mantenere in qualche modo la sua bellezza. Le vitamine di questo gruppo contribuiscono al rapido recupero delle donne dopo il parto.\nPerché mangiare carne di maiale è pericoloso\nParadossalmente, sono proprio le proprietà benefiche del maiale che possono avere un effetto negativo sul corpo. Pertanto, l'elevato contenuto di grassi del prodotto è la causa principale della formazione di placche di colesterolo nei vasi, che successivamente porta a ictus e attacchi di cuore. Gli alimenti grassi influenzano negativamente le funzioni del fegato e inoltre non hanno il miglior effetto sui reni. Pertanto, con problemi all'apparato digerente, è meglio abbandonare i piatti di maiale.\nQuando una donna che allatta mangia questa carne, il contenuto di grassi del latte materno può aumentare più volte. Ma questo non può essere considerato un buon segno, poiché tale latte saturo può causare grave diarrea o costipazione nel bambino. Tale nutrizione può persino portare all'intossicazione di un piccolo organismo. Pertanto, se una donna vuole diversificare la sua dieta con una piccola porzione di stufato di maiale o una braciola succosa, si dovrebbe tenere conto di tutti gli svantaggi che questo prodotto offre.\nAffinché un delizioso piatto di maiale non diventi il colpevole di un avvelenamento banale e non causi altri danni, i nutrizionisti specialmente per le madri che allattano hanno sviluppato diverse raccomandazioni utili. Li diamo qui per intero:\nGli esperti raccomandano di iniziare a introdurre il maiale nella dieta solo dopo che il bambino ha tre mesi dal momento della nascita.\nQuando si scelgono prodotti a base di carne di questa categoria, è necessario dare la preferenza ai pezzi in cui c'è poco grasso. La sua quota non deve superare il 10% della massa totale del prodotto.\nÈ meglio acquistare carne fresca piuttosto che congelata. Quando si sceglie, è assolutamente necessario eseguire questo test: premere leggermente sulla superficie della carne, se dopo non ci sono ammaccature sulla superficie, il prodotto è di buona qualità.\nAnche il colore conta. Il maiale fresco di qualità avrà una tinta rosata pallida.\nIl maiale deve essere cotto a lungo prima di essere messo sul tavolo di una madre che allatta. L'opzione migliore per cucinare è un metodo a vapore o cottura in forno. È consentito il maiale in umido. Qualsiasi altro metodo, compresa la preparazione di barbecue e carne - grill, è inaccettabile nella dieta di una donna durante l'allattamento.\nIl maiale è meglio al mattino..\nIl primo piatto dovrebbe essere il brodo di carne. Non dovrebbe essere troppo concentrato, quindi può essere leggermente diluito con acqua bollita.\nQuando il bambino si abitua ai cambiamenti nel menu della madre, puoi inserire piatti di carne di alta qualità. La porzione iniziale non deve superare i 50 grammi. A poco a poco, questa dose aumenterà, ma non dovrebbe superare i 150 g.\nÈ possibile diversificare il menu con carne di maiale non più di due, in casi estremi, tre volte a settimana.\nE l'ultimo: una madre che allatta deve ricordare i rischi associati all'eccesso di cibo. Solo il rispetto della misura renderà i piatti di carne davvero utili..\nUn punto importante! Durante l'allattamento al seno, la possibilità di mangiare carne cotta a metà non è affatto considerata, perché è molto pericolosa.\nRegole per la conservazione dei prodotti a base di carne\nSe la carne acquistata nel negozio non viene utilizzata immediatamente, si consiglia di metterla in commercio nei prossimi due giorni. Per tutto il periodo di tempo specificato, i prodotti possono essere conservati nel frigorifero sul ripiano superiore. Se il tempo di conservazione aumenta, è necessario mettere la carne nel congelatore. Lì può essere conservato per non più di tre mesi. Inoltre, è severamente vietato scongelare e congelare nuovamente la carne.\nPrima di posare in una camera a bassa temperatura, la carne deve essere accuratamente pulita da detriti, rimuovere la confezione. In nessun caso dovresti lavarlo. Il maiale viene lavato prima della cottura. Per la conservazione a breve termine, è ragionevole utilizzare stoviglie con un coperchio per impedire alla microflora e all'aria di penetrare sulla superficie del prodotto. In alternativa, puoi avvolgere un pezzo di carne con pellicola trasparente.\nSeguendo queste semplici raccomandazioni, tutti i rischi saranno ridotti al minimo e si otterrà il massimo beneficio dal prodotto..\nProprietà utili di carne\nUtili qualità di carne di maiale consumate durante l'allattamento:\nformazione e rafforzamento osseo;\neliminazione degli stati depressivi, miglioramento dell'umore.\nIl beneficio della carne è determinato dal contenuto di nutrienti necessari per donne e bambini durante l'allattamento.\nNome dell'elemento utile\nVitamina B12 Normalizzazione dei processi metabolici, miglioramento della struttura dei capelli, rallentamento del processo di invecchiamento, garanzia della normale formazione del sangue, partecipazione alla formazione di fibre nervose, carboidrati, metabolismo lipidico.\nE Migliorare le proprietà protettive del corpo. Questa vitamina ha un effetto antiossidante..\nPP Stabilizzazione del sistema nervoso centrale, controllo dei livelli di colesterolo, mantenimento dei processi redox.\nInoltre, il maiale contiene una grande percentuale di potassio, zinco, ferro, rame, fosforo. Mangiare carne aiuterà una donna appena nata a ripristinare rapidamente il suo corpo..\nLa carne suina è un prodotto ad alto contenuto calorico e grasso, diverso dalle altre varietà con un alto contenuto di lipidi e colesterolo, una grande quantità di grasso. A causa dell'elevato contenuto di colesterolo, la carne suina è considerata molto pericolosa, con il suo consumo eccessivo, ictus, infarto, aterosclerosi può svilupparsi.\nL'istamina contenuta in questo prodotto ha un effetto negativo sul funzionamento dei reni e del fegato. Inoltre, questa sostanza può provocare l'insorgenza di una malattia del derma, della cistifellea. Pertanto, i piatti di carne di maiale non dovrebbero essere consumati da giovani madri con Gua, che soffrono di una malattia del tratto gastrointestinale, reni, fegato, cistifellea.\nUna donna durante l'allattamento non deve introdurre questo prodotto nella dieta fin dalla tenera età, poiché può causare flatulenza, coliche e disturbi alle feci (costipazione / diarrea). L'uso di maiale di bassa qualità è pericoloso per una madre che allatta e il suo bambino sotto forma di intossicazione del corpo e riproduzione di microrganismi patogeni. Pertanto, è molto importante familiarizzare con le regole per la selezione e la conservazione di un prodotto di qualità.\nDurante l'allattamento, si consiglia di utilizzare la carne di maiale dopo che il bambino ha raggiunto i 3 mesi di età (non prima). Ciò può essere spiegato dal fragile sistema digestivo del bambino, che non può digerire e assorbire il prodotto senza conseguenze negative..\nNei primi mesi dopo il parto, una giovane madre dovrebbe dare la preferenza alle parti meno grasse, il cui contenuto di grassi non supera il 10%. Mangia carne di maiale durante l'allattamento solo dopo un trattamento termico prolungato. Il consumo di carne con sangue durante l'allattamento è inaccettabile. La dieta di una donna che allatta dovrebbe consistere in carne cotta, al forno, in umido o al vapore. Barbecue con pediatri che allattano al seno raccomandano di mangiare una quantità limitata.\nL'introduzione della carne di maiale dovrebbe iniziare con il brodo al mattino e quindi monitorare attentamente i possibili effetti collaterali nel bambino. I prossimi due giorni non è possibile inserire altri piatti non familiari. Se il bambino si sente bene, è consentito passare al consumo di carne in piccola quantità, a partire da 50 g 1 r / settimana., Aumentando gradualmente la porzione a 0,15 kg. Con lo sviluppo di una reazione negativa del corpo del bambino, è necessario abbandonare la carne di maiale per 30 giorni, quindi riprovare. I primi piatti di maiale possono essere variati aggiungendo verdure che possono essere consumate durante l'allattamento.\nPrima di preparare piatti di carne, è necessario rimuovere il grasso dal prodotto. Tuttavia, non utilizzare per problemi al tratto gastrointestinale. Si raccomanda inoltre di mangiare fegato di maiale durante l'allattamento, che contiene meno grassi ed è abbastanza facilmente digeribile, assorbito nel corpo.\nCome scegliere e come conservare il maiale\nSolo il maiale fresco ha una tinta rossastra pallida (al rosato). Per scoprire se la carne era congelata, premi leggermente sulla polpa. Il maiale, che non è mai stato congelato, assumerà la sua forma precedente. Se, dopo aver premuto, è rimasta un'ammaccatura, la carne era a bassa temperatura. Quando si sceglie un prodotto, è anche necessario prestare molta attenzione alla presenza di inclusioni oscure: non dovrebbero esserlo. Il buon maiale ha una consistenza densa, ma delicata, un piacevole aroma di carne.\nIl taglio è considerato dietetico, è meglio di altre parti per le donne che allattano. La spatola può essere usata per preparare il brodo o lo stufato, poiché è duro, il petto - cuocere.\nPer non far scomparire gusto, aroma e composti benefici, è importante conservare correttamente il prodotto. Sullo scaffale dell'attrezzatura di refrigerazione, la carne rimarrà fresca per un paio di giorni. Per la conservazione a lungo termine (circa 3-4 mesi), è necessario posizionare la carne di maiale nel congelatore.\nPrima di congelare, rimuovere il prodotto dalla confezione, avvolgerlo con pellicola trasparente o riporlo in un sacchetto di polietilene. Lavare il maiale appena prima di cuocerlo. Per la conservazione a basse temperature, il maiale deve essere messo in un contenitore e coperto in modo lasco per consentire l'accesso all'aria.\nDi seguito sono riportate le ricette per i piatti di carne che possono essere consumati durante l'allattamento..\nolio vegetale, erbe aromatiche, sale (a piacere);\nCucinare la carne:\nRimuovere il film dal fegato, quindi tagliare il prodotto in pezzi di forma arbitraria, versare il latte. Ciò contribuirà a rendere il fegato più morbido ed eliminare un sapore amaro sgradevole..\nNel tempo, drenare il liquido, spremere la carne e metterla in un contenitore per friggere con olio.\nCuocere per 8 - 10 minuti.\nQuindi versare il composto di panna acida con farina.\nFar bollire il pezzo per altri 25 minuti. Se necessario, puoi versare acqua bollita.\n5 minuti prima della fine della cottura, è necessario aggiungere il piatto, aggiungere le erbe tritate.\nRicetta per maiale in umido in salsa di panna acida\n0,3 kg di tagli di carne;\naneto, sale (a piacere);\nTagliare la carne lavata a fette e metterla in una padella capiente.\nAggiungere acqua per coprire completamente il prodotto con 2 dita.\nIn 10 minuti fino al momento di riempire la cipolla tritata.\nAggiungere il piatto preparato a piacere e coprire con verdure.\nCasseruola di lingua di maiale\npepe, sale (qb).\nCuocere le patate e la lingua sbucciate fino a cottura, raffreddarle e tagliarle a fettine.\nQuindi, distribuire le fette di patate sulla teglia, oliate.\nMettere sopra la carne tritata, cospargere con aneto tritato finemente.\nSuccessivamente, riempi il pezzo con una miscela di uova con panna acida.\nTutti i pro e i contro del maiale per la mamma durante l'allattamento e per il bambino durante l'allattamento\nLa carne è parte integrante della dieta quotidiana per l'allattamento, perché contiene ferro e acido folico, che in tandem prevengono l'insorgenza di anemia. Il maiale è piuttosto grasso, quindi non puoi mangiarlo subito dopo la nascita.\nTuttavia, ciò non significa che lei non abbia assolutamente un posto nel menu della donna durante l'allattamento. Vale la pena scegliere il momento giusto per inserire questa carne nella tua dieta e sapere in che forma vale la pena mangiare. In questo articolo, ci occuperemo della questione se è possibile mangiare carne di maiale durante l'allattamento..\nI benefici del maiale per la mamma con HB\nSicuramente, il maiale è il posto nel menu di una madre che allatta. Vale solo la pena ricordare che la carne deve essere ben cotta (sangue e anemia non sono ammessi).\nIdeale, mangiare carne di maiale, in umido o bollito. E inoltre dovrebbe essere eliminato al massimo da grasso, grasso e film, perché non c'è nulla di utile in essi.\nÈ indesiderabile introdurre la carne di maiale nel primo mese dopo il parto, è un tipo di carne piuttosto pesante che è difficile da digerire.\nIl maiale deve essere incluso nella dieta di una madre che allatta dal 3 ° mese dopo la nascita (da 9 a 10 settimane). Prima di questo, è meglio preferire tipi di carne più leggeri (vitello, tacchino e coniglio). Non caricare alimenti pesanti sul sistema digestivo ancora fragile del bambino, questo è irto di insorgenza di coliche e problemi al tratto gastrointestinale.\nCome usarlo meglio?\nI migliori piatti di carne suina sono le cotolette e le polpette al vapore, le bistecche al forno e il gulasch ben cotto. Non appoggiarsi a polpette fritte e carne fritta, perché nel processo di frittura si formano grassi trans, che ostruiscono i vasi e inibiscono il pancreas.\nVitamine del prodotto\nLa carne di maiale contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, che aiuta a rafforzare i capelli, le unghie e normalizza il colore della pelle.\nIl maiale ha molti vantaggi:\npartecipa al normale sviluppo del sistema muscolo-scheletrico;\nripristina l'equilibrio energetico;\nmigliora l'umore e ti salva dalla depressione;\naumenta il livello di emoglobina e previene l'insorgenza di anemia;\npreviene vertigini e mal di testa.\nPosso dare al bambino?\nSì, il maiale è uno dei prodotti essenziali nel menu baby. Il bambino dovrebbe familiarizzare gradualmente con tutti i prodotti, perché solo in questo modo il suo sistema digestivo si abituerà a elaborare varie trame.\nL'esca dovrebbe iniziare con 1 cucchiaino di purè di carne, se entro 24 ore non si sono verificate reazioni negative (mal di stomaco, gonfiore e malumore) - puoi aumentare gradualmente la dose di carne ogni giorno di 1 cucchiaio.\nA che età sarà già necessario includere nell'esca?\nLa carne dovrebbe apparire sotto forma di alimenti complementari dopo che il bambino ha raggiunto gli 8 mesi di età, non prima. I primi tipi di carne sono: vitello e coniglio. Con l'introduzione del maiale, devi aspettare un po '. Dovrebbe apparire nella dieta del bambino non prima che compia un anno..\nIn quale forma applicare?\nPer i bambini da un anno e mezzo - è meglio usare purè di patate già pronte, perché l'abilità di masticazione non è ancora perfetta e sarà difficile per il bambino far fronte anche alla carne macinata di cotolette di vapore. La carne del barattolo può essere mescolata con qualsiasi normale purea di verdure, quindi il gusto sarà più familiare e chiaro per il bambino.\nDopo un anno e mezzo, puoi offrire a tuo figlio:\ncasseruole di carne (carne macinata e pasta);\npolpette (tutto è cotto a vapore o al forno).\nQuesti piatti dovrebbero essere serviti con un po 'di salsa di verdure in umido, come cipolle, pomodori e carote.\nNella dieta dei bambini di età inferiore ai tre anni, non dovrebbero esserci cibi fritti.\nLe proprietà positive della carne di maiale per il corpo del bambino sono nel contenuto dei seguenti oligoelementi:\nLe vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina e acido pantotenico) aiutano a prevenire l'anemia e aumentano l'immunità;\nmagnesio (rafforza il sistema cardiovascolare);\npotassio (attiva l'attività intellettuale);\ncalcio (aiuta a rafforzare lo scheletro osseo);\nrame (favorisce l'assorbimento del ferro e fornisce la sintesi dei globuli bianchi);\nferro (coinvolto nell'ematopoiesi).\nCiò che è pericoloso per una donna e un bambino?\nCome qualsiasi altro prodotto, il maiale presenta molti pericoli:\nalto contenuto di grassi (contribuisce all'aumento di peso incontrollato);\naumento significativo del colesterolo (rischio di intasamento dei vasi sanguigni);\nquesto tipo di carne è scarsamente digerito e difficile da trattare (può causare costipazione o, al contrario, diarrea);\ninfluisce negativamente sul lavoro dei reni e del fegato (a causa dell'elevato contenuto di istamina).\nNon è possibile abusare della carne di maiale a causa del suo contenuto di grassi, questo porta a conseguenze negative sull'apparato digerente e una cattiva salute in generale.\nIl maiale dovrebbe essere scelto con particolare scrupolosità. Dovrebbe essere rosa, asciutto, inodore e tinta di colore. Più vecchio è l'animale, più scuro è il suo colore. Quando acquisti carne nel vuoto, non dovrebbe esserci alcun liquido.\nGrasso di colore bianco di maiale, assolutamente giallo - questo è un segno di un prodotto viziato. Quando lo tocchi con un dito, la carne non deve lasciare ammaccature su se stessa, balza bene.\nLa conoscenza del maiale dovrebbe iniziare, non prima di 2 mesi dopo la data di nascita (in assenza di manifestazioni negative da parte del bambino), altrimenti questo processo dovrebbe essere rinviato di diverse settimane. Il contenuto di grassi quando si acquista carne di maiale per una donna che allatta non dovrebbe essere superiore al 10% della massa totale di un pezzo.\nQuando il bambino ha 2 mesi, puoi provare un piccolo pezzo di maiale magro bollito. Dovrebbe essere mangiato al mattino. È necessario osservare la reazione del bambino durante il giorno. Nessun effetto collaterale e comportamento atipico dovrebbe essere notato da parte sua. Se tutto è in ordine, la prossima volta un pezzo di maiale può essere di 50 g.\nUna madre dovrebbe allattare al seno non più di 100 g di carne al giorno (il maiale non fa eccezione), tuttavia, dovrebbe mangiarla non più di 1 volta a settimana, quindi la norma settimanale è di 100 g. Ma non dovresti pensare che questa sia tutta la carne che puoi mangiare per una settimana. Ogni giorno, la mamma dovrebbe avere una norma di un pezzo di carne diversa, può essere un coniglio, manzo, tacchino e pollo.\nLa carne è un prodotto essenziale nella dieta di una donna in allattamento moderna. Non dovresti limitarti a questo e mangiare monotono. Tutti i tipi di carne possono e devono essere consumati, introdotti solo nella dieta e devono essere assunti alternativamente e in modo tempestivo. Il maiale è un prodotto nutriente e salutare ricco di proteine e proteine, necessarie per la piena crescita e lo sviluppo dei neonati.\nMaiale per una madre che allatta - un tabù o una legittima fonte di gioia?\nCome sapete, due religioni mondiali contemporaneamente - Islam e Giudaismo - considerano un maiale animali impuri e vietano di mangiarne la carne. Il cristianesimo, sia orientale che occidentale, non contiene tali restrizioni. Eppure, si ritiene tradizionalmente che il maiale sia molto grasso e, di conseguenza, un alimento pesante. Non sorprende che le donne che allattano al seno abbiano spesso preoccupazioni circa la possibilità di includere tale prodotto nella loro dieta. Allo stesso tempo, c'è sicuramente qualcuno che proverà a rafforzare queste paure in ogni modo possibile, affermando che fino a quando il bambino avrà qualche mese (tre, cinque, sei - possono suonare numeri molto diversi), una povera madre che non è musulmana o ebrea dovrebbe non meno di abbandonare completamente tali gioie della vita come una succosa braciola, maiale bollito, strutto o aspic. Bene, prenditi la libertà di discutere con una simile posizione.\nRestrizioni alla nutrizione di una madre che allatta: verità e finzione\nAffinché la conversazione sia sostanziale, decidiamo immediatamente. Lo sviluppo sano di un bambino che allatta dipende molto poco da ciò che l'infermiera sta mangiando. Molto più importante per il benessere del bambino è lo stato emotivo di sua madre. Vale la pena concordare con la dott.ssa Komarovsky, che crede che se una donna, soffocata dal porridge liquido e da una foglia di lattuga, con desiderio e lieve odio, osserva la sua famiglia divorare le costolette di maiale di un barbecue, questi sentimenti negativi saranno sicuramente trasmessi al bambino e lo renderanno infelice. La maternità non è una disabilità, non una malattia e non una base per il sacrificio di sé. Puoi mangiare quasi tutto per una madre che allatta, solo il cibo deve essere ovviamente fresco e di alta qualità.\nSe parliamo di maiale, allora non c'è nulla che, essendo completamente sicuro per il corpo di un adulto, possa, se entra nel latte materno, avere un effetto negativo sulla salute del bambino. Un'altra cosa è che questa carne ha alcune caratteristiche che devi conoscere per evitare possibili problemi. Questo è ciò di cui parleremo.\nMaiale - è così controverso!\nIl maiale presenta una serie di innegabili vantaggi rispetto alla carne di altri grandi animali, in particolare manzo e agnello. È più morbido e più succoso. Lei cucina molto più velocemente. È più difficile rovinarlo. Anche uno chef inesperto può, avendo trascorso un minimo di tempo e fatica, costruire una cena di prima classe, avendo a portata di mano solo un paio di fette di carne "di maiale".\nA proposito, l'autore raccomanda vivamente a queste persone di usare solo carne di maiale per cucinare barbecue, pilaf o bistecca. Naturalmente, non c'è niente di più gustoso dello shish kebab di agnello, è la base tradizionale del pilaf e la bistecca è un piatto nazionale americano che utilizza carne di manzo e le sue parti sono rigorosamente definite. Ma il problema è che devi essere in grado di cucinare tutto questo. Maiale in questo caso è un'opzione assolutamente vantaggiosa. Sì, questo è un allontanamento dalla tradizione, ma è meglio fare un piatto gustoso non secondo le regole piuttosto che rovinarlo affatto. Molti considerano la carne suina nociva.\nEppure a molti non piace il maiale. Questa carne è considerata pesante, grassa e generalmente dannosa. Ammettiamo, c'è del vero in questo, quindi, prima di parlare delle proprietà benefiche del maiale, scopriremo cosa c'è che non va.\nQual è il pericolo di carne di maiale\nQualsiasi divieto religioso, anche quelli che sembrano completamente inutili, di regola, hanno una ragione ben precisa: un tentativo di proteggere una persona dal commettere atti pericolosi per la società o lo stato. Un'altra cosa è che il significato di questa restrizione può perdere rilevanza nel tempo, e quindi la regola sembra sciocca. Ma per quanto riguarda il divieto di usare la carne di maiale, tutto è abbastanza ovvio.\nÈ facile vedere che un maiale è considerato un animale impuro ("cattivo") in quelle religioni che sono comuni nei paesi con climi molto caldi. In tempi di mancanza di frigoriferi, la carne si è guastata molto rapidamente. Qualsiasi carne L'affermazione secondo cui il maiale è il più deperibile di tutti i tipi di carne è falso. La durata di conservazione è la stessa di quella dell'agnello. In effetti, la carne bovina può essere conservata più del 15-20%. Nei climi caldi, la carne si deteriora più velocemente\nIl problema è diverso Si scopre che i maiali e gli umani hanno molto in comune (più di quanto possa sembrare), in particolare - malattie e parassiti. L'onnivoro dei suini porta al fatto che un numero enorme di organismi patogeni unicellulari e pluricellulari (comprese le loro larve e uova) si accumulano nel loro corpo e alcuni di essi, in linea di principio, non si trovano in altri tipi di animali da allevamento. E qui devi capire un modello semplice. Più caldo è il clima, più vario è il mondo dei parassiti e più velocemente si sviluppano. Questo è tutto il segreto. L'accusa principale contro il maiale è il suo onnivoro\nÈ con il pericolo di contrarre i parassiti che la regola generalmente nota che la carne di maiale debba essere completamente fritta e in nessun caso debba essere servita "con il sangue" è generalmente associata a tutti. Ma obiettiamo. La trichinella, vermi a spirale rotonda che spaventa gli amanti del prosciutto di maiale, può anche entrare nei nostri corpi dalla carne di manzo (si trovano anche negli orsi e nei tassi, ma mangiamo questi tipi di carne come cibo, per dirla delicatamente, non così spesso). Nei maiali, una tenia da due metri parassita, un letame molto pericoloso, ma la tenia raggiunge una lunghezza di dieci metri e, francamente, non sembra migliore. In una parola, potenzialmente pericoloso dal punto di vista dei parassiti non è solo il maiale, ma anche qualsiasi altra carne.\nA proposito, l'esame veterinario e sanitario, che, a rigor di termini, dovrebbe essere sottoposto a tutta la carne venduta per la vendita, rivela facilmente la presenza di trichinella, anche se alcuni decenni fa era tecnicamente impossibile. In altre parole, le paure associate ai pericoli della carne di maiale hanno in gran parte perso la loro rilevanza. Non comprare carne di maiale nei mercati naturali, controlla i certificati di laboratorio che la carne ha superato il test appropriato e sei al sicuro! Non comprare carne su ferite naturali\nUn altro punto. Gli animali sani non hanno parassiti. Allo stesso tempo, il compito principale dell'allevatore è proprio quello di garantire che i suoi animali siano sani (altrimenti la loro carne semplicemente non supererà il test e non potrà essere venduta). Pertanto, oggi, quando acquisti carne, devi preoccuparti non tanto dei parassiti, ma degli antibiotici e di qualsiasi altra chimica che gli animali riempiono per la disinfezione.\nE l'ultimo. Ogni tipo di carne ha i propri standard di trattamento termico, garantendo la distruzione garantita di organismi patogeni. Per il maiale, si tratta di tre minuti a una temperatura di + 63 ° C (è importante solo che la carne sia completamente riscaldata alla temperatura indicata, e non solo in superficie). Le moderne tecnologie di pastorizzazione (che scaldano la carne a bassa temperatura per lungo tempo) consentono di mangiare carne di maiale semi-preparata senza alcun timore, quindi abbiamo l'opportunità di gustare tartare di maiale, carpaccio e altri capolavori culinari. Ma tali piatti possono essere preparati solo in una cucina professionale, a casa non vale la pena cucinare il maiale "con il sangue". Con un adeguato trattamento termico, i parassiti muoiono\nOltre ai parassiti, gli oppositori della carne di maiale definiscono una serie di altri motivi per cui vale la pena abbandonarne completamente l'uso. Proviamo a valutare quanto siano ragionevoli i loro argomenti..\nTabella: Sostanze pericolose in carne di maiale: miti e realtà\nNome del componente Qual è il pericolo? Come stanno veramente le cose\nOrmoni della crescita Causa obesità, aumento delle dimensioni degli organi interni, cancro Il maiale non è un campione nel contenuto di ormoni della crescita, questi pericolosi additivi si trovano in qualsiasi carne e pollame.\nColesterolo Causa aterosclerosi Studi recenti suggeriscono che l'aterosclerosi non ha nulla a che fare con la quantità di grasso animale consumato. Inoltre, nel maiale magro, il colesterolo è molto inferiore rispetto al montone grasso e, infine, il maiale, come si è scoperto, ha la capacità di rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo..\nIstamina Allergico Esistono molti altri alimenti che contengono grandi quantità di istamina, ma che sono considerati molto utili (ad esempio il pesce di mare).\nVirus dell'influenza Causa influenza La probabilità di contrarre l'influenza attraverso la carne è trascurabile (molto meno che dalle goccioline trasportate dall'aria da una persona malata).\nSostanze cancerogene Causa cancro all'intestino Distinguersi quando si frigge e si fuma, il maiale in questo senso non è più pericoloso di altre carni.\nmicotossine Colpisce i reni, riduce l'immunità, causa edema polmonare I maiali entrano nel corpo a causa della violazione delle condizioni di detenzione e alimentazione, uno studio di laboratorio completo sulla carne consente di rilevare questi veleni.\nRiassumere. Sarebbe sbagliato dire che la carne di maiale è un prodotto assolutamente sicuro e salutare, eppure la maggior parte delle minacce che pone può essere evitata acquistando carne da un produttore di fiducia.\nPer parafrasare la famosa battuta sulla birra, possiamo dire che il maiale non è solo dannoso, ma anche utile. Ma se il danno di questa carne è una categoria molto condizionale, le proprietà utili sono piuttosto oggettive.\nNon importa quanto possa sembrare strano, ma la carne di maiale, nonostante la sua natura onnivora, non è affatto un pesante fardello per il nostro stomaco.\nIl maiale viene digerito peggio dell'agnello, ma meglio del manzo. La digeribilità di questo prodotto raggiunge il 90-95%.\nL'uomo è un predatore e ha solo bisogno di un alimento proteico completo, questo è il principale materiale da costruzione per le nostre cellule e tessuti. Il maiale contiene dal 20 al 27% di proteine naturali di alta qualità.\nIl maiale non è un prodotto ipocalorico, ma dopo tutto, le calorie sono l'energia che è così necessaria per una madre che allatta. La mamma che allatta spende molta energia\nIl numero di calorie in questa carne dipende dalla parte della carcassa, dall'età dell'animale, dalla razza, dalle condizioni e da altri fattori. Il più magro è il filetto (143 kcal), il maggior numero di calorie nel grasso (800 kcal) e il petto (518 kcal). In altre parti di carne, in media, sono contenuti 300-350 kcal per 100 g. Una madre che allatta ha bisogno di almeno 3.500 kcal al giorno, quindi, ad esempio, 200 g di maiale bollito non superano il 20% della norma giornaliera!\nIl maiale è molto ricco di vitamine, principalmente del gruppo B. Nota che in questa carne ci sono tre vitamine principali necessarie durante l'allattamento: tiamina (vitamina B1), riboflavina (B2) e piridossina (B6). Anche nel maiale c'è: niacina (B3), colina (B4), acido pantotenico (B5), biotina (B7), cobalamina (B12). È importante per una madre che allatta la presenza di vitamina E nel maiale, che contribuisce alla produzione di latte materno e vitamina D, la cui mancanza è uno dei motivi principali per lo sviluppo del rachitismo nei neonati. La carenza di vitamina D può causare rachitismo in un bambino\nTra i minerali che si possono ottenere dal maiale, vale la pena menzionare calcio, magnesio, sodio, potassio e fosforo, inoltre ferro, selenio, zinco, manganese e rame sono presenti in piccole quantità in questa carne..\nIl maiale contiene numerosi aminoacidi essenziali: lisina, leucina, arginina, valina, isoilecina, treonina, fenilalonina, ecc. Ognuno di essi svolge funzioni abbastanza specifiche nel nostro corpo e non può essere prodotto da esso in modo indipendente. Quindi, la lisina è molto importante per la formazione ossea, la valina per la salute muscolare e il sistema immunitario e l'arginina è generalmente chiamata amminoacido di azione universale..\nInformazioni sui benefici del grasso\nNonostante l'alto contenuto calorico, lo strutto è un prodotto molto utile. Il suo grasso contiene acido arachidonico (acido grasso insaturo omega-6) e lecitina (una sostanza correlata ai fosfolipidi), che hanno un'enorme quantità di proprietà preziose, in particolare:\npartecipazione alla costruzione di membrane cellulari;\neffetti benefici sulla funzione cerebrale;\nrimozione del colesterolo "cattivo" dal corpo;\nLa depressione è un evento comune in una madre che allatta.\nQuindi, il grasso è esattamente ciò di cui una madre che allatta ha bisogno.!\nInformazioni sui vantaggi di aspic\nUn altro piatto che, insieme allo strutto, viene erroneamente considerato difficile e pericoloso: la carne in gelatina, cioè il brodo di carne congelato con pezzi di carne. Lo stato gelatinoso della gelatina è fornito dal collagene, una proteina speciale presente nei tessuti connettivi degli animali (cartilagine, tendini, ossa e pelle).\nOgni donna sa quanto sia importante il collagene per pelle e capelli, ma ciò non si limita alle sue proprietà benefiche. Collagene anche:\nrende i nostri tessuti forti e i muscoli flessibili, riducendo il rischio di danni meccanici;\nforma gli organi e la loro struttura portante;\nfornisce la rigenerazione delle cellule (tutte, non solo la pelle);\nimpedisce lo sviluppo del cancro della pelle;\ncontribuisce ad aumentare la produzione di latte materno.\nLa carne in gelatina stimola la produzione di latte materno\nQuindi, una cosa sorprendente: la gelatina per una madre che allatta non è solo possibile, ma anche necessaria!\nConcludendo l'ode elogiativo alla carne di maiale, notiamo: nonostante il fatto che oltre il 20% delle persone nel mondo non consumi questa carne per motivi religiosi, in popolarità è ancora avanti rispetto alla carne "pulita" e "kosher" o all'agnello.\nLa carne di maiale detiene il campionato mondiale per la quantità di carne consumata. Soprattutto il maiale pro capite viene consumato in Cina e lì viene prodotto soprattutto. Il maiale rimane la carne rossa più popolare in Ungheria, Spagna, Montenegro, Bielorussia e altri paesi europei..\nPace. Amore. Braciola di maiale\nE questo è comprensibile. È facile da allevare e coltivare carne di maiale, il suo costo principale è basso, mentre la carne di maiale vince in modo significativo rispetto alla carne di altri animali da fattoria in termini di valore nutrizionale, gusto e semplicità..\nLe regole di una dieta sana e sicura, il cui rispetto è particolarmente importante per una madre che allatta, richiedono alcune eccezioni a tutti i modi di cucinare il maiale..\nNon ci sono molte di queste eccezioni:\nÈ meglio dimenticare tutto quanto detto sopra sull'uso consentito di carne cruda e cotta per l'allattamento. Nella dieta di una madre che allatta può essere presente solo il maiale completamente cotto.\nVale la pena abbandonare l'uso di carne fritta e affumicata a favore di bolliti, al forno o in umido.\nAnche il maiale sotto forma di salsicce, salsicce o prosciutto (soprattutto in scatola) dovrebbe idealmente essere dimenticato per un po '.\nIl grasso salato non è controindicato durante l'allattamento, se si è sicuri della qualità della salatura e lo si consuma con moderazione (30-50 g al giorno).\nTre ricette originali di maiale per madri che allattano e non solo\nMolte cose gustose possono essere fatte dal maiale, ma poiché la lombata affumicata o il jamon (prosciutto di maiale essiccato) per una madre che allatta è ancora un alimento rischioso, l'autore offre diversi modi più delicati per cucinare questa carne in modo che sia impossibile strapparmi via.\nTutti amano e conoscono questo piatto tradizionale, ma non tutte le casalinghe ci riescono. Il maiale bollito non deve essere grasso\nMi avventuro per guadagnare critiche indignate, ma propongo di utilizzare a questo scopo non la tradizionale parte dell'anca della carcassa (prosciutto), ma una scapola più economica (prosciutto anteriore). Questa carne non è così grassa e può anche essere un po 'secca, ma il risultato ti farà piacere, credimi!\nQuindi, il segreto del vero maiale bollito nella carne marinatura preliminare. Puoi usare la marinatura a secco: grattugia la polpa con spezie e spezie, copri e lascia in frigorifero per 5-8 ore. Ma la mia ragazza lo fa diversamente ed è molto gustoso. Una soluzione salina molto satura viene preparata in anticipo, letteralmente salamoia (non aver paura di salare, la carne prenderà tutto il sale di cui hai bisogno, sentiti libero di mettere 2-3 cucchiai per litro d'acqua).\nL'acqua con sale viene portata a ebollizione, mescolata bene fino a quando il sale non viene sciolto, quindi vengono aggiunte eventuali erbe e spezie: assicurati di usare foglie di alloro e pepe in grani, il resto è di tuo gusto. Puoi scegliere tu stesso una composizione, puoi usare miscele già pronte (diciamo, erbe di Provenza). Non abusare dei peperoncini, perché una madre che allatta mangia cibi troppo piccanti è indesiderabile.\nLascia raffreddare la soluzione aromatica e riempila di carne in modo che sia completamente coperta. Se devi accelerare il processo, lascia riposare la spatola per almeno un paio d'ore a temperatura ambiente, ma è meglio mettere la casseruola nel frigorifero durante la notte. La marinatura profumata non solo satura la carne e la rende più tenera, ma "estrae" da essa una parte significativa delle sostanze nocive presenti lì a causa di produttori senza scrupoli, vale a dire tutto ciò che è particolarmente pericoloso durante l'allattamento.\nE ora la cosa più importante. Puliamo accuratamente la carne estratta dalla marinata con un tovagliolo di carta, la avvolgiamo in un foglio (più strati vengono utilizzati, meglio è) e mettiamo in forno, riscaldato a 140-150 ° C, dove il maiale bollito deve essere cotto... dalle quattro alle cinque ore. È la lunga cottura a fuoco minimo che renderà la carne divinamente tenera!\nMezz'ora prima della cottura, tagliare lo strato superiore di pellicola e aumentare la temperatura a 200 ° C in modo che sulla superficie della carne si formi una crosta dorata.\nIn questa forma, la carne viene stufata per molto tempo a fuoco minimo.\nUna scapola preparata in questo modo può essere consumata sia calda che fredda, in entrambi i casi la carne si scioglie letteralmente in bocca!\nStrutto salato con aglio\nSenza questo prodotto, nessun ucraino può immaginare la sua vita. Puoi ridacchiare su una tale caratteristica nazionale, ma quelli che hanno provato la vera pancetta ucraina sanno quanto è delizioso. Salo rende la vita più luminosa\nSalo può essere preparato in diversi modi, ma offriremo una ricetta che non prevede il trattamento termico. La tecnologia invecchiata correttamente e le materie prime di alta qualità eliminano l'avvelenamento, ma le donne che allattano al seno dovrebbero prestare particolare attenzione a questi due fattori..\nLa scelta giusta del grasso è una scienza intera, quindi in assenza di esperienza sufficiente, è meglio portare una persona "comprensiva" con te sul mercato. In ogni caso, una buona salatura per la salatura dovrebbe essere:\ndi medio spessore (è meglio cuocere il lardo sottile con un rotolo e il lardo spesso sarà scarsamente salato), concentrarsi su 5 - 6 cm;\ncon una pelle sottile (se la pelle è di colore scuro, quindi è stata catramata, questo grasso può essere assunto);\nrosato (un segno di freschezza);\nsenza vene di carne o con una quantità minima di esse (è gustoso, ma troppo pericoloso per una ricetta senza trattamento termico).\nTagliare il grasso selezionato in cubetti lunghi 10-12 cm e larghi 6-7 cm.\nUsando un coltello affilato, fai in ogni pezzo diversi tagli ad una profondità di 2-3 cm e in ognuno di questi "tasche" inserisci uno spicchio d'aglio sbucciato. Se l'aglio è grande, taglia gli spicchi a metà e usa le metà, in modo che il lardo sia ancora più saporito.\nRiempi i pezzi di grasso allacciati con aglio in un barattolo di vetro e riempilo fino all'orlo con una salamoia pre-preparata, raffreddata a temperatura ambiente.\nPer preparare la salamoia, devi prendere sale grosso al ritmo di 4 cucchiai con uno scivolo per 1 litro di acqua, riscaldare fino a quando il sale non è completamente sciolto, aggiungere alcuni piselli di pepe nero e 3-4 foglie di alloro. Non serve altro, gli eccessi in questo caso faranno solo molto male! Non dimenticare di farcire il grasso con l'aglio!\nResta da mettere il barattolo di grasso nel frigorifero e attendere tre giorni (nel caso di una madre che allatta, aggiungere un altro paio di giorni per la riassicurazione). Successivamente, il prodotto è pronto per l'uso, ma deve comunque essere conservato in salamoia, altrimenti il grasso “invecchierà” rapidamente.\nA proposito, l'autore si riferisce ai buongustai che credono che la pancetta salata dovrebbe essere mangiata solo con la pelle, ma una madre che allatta dovrebbe ancora tagliare questa parte come la meno utile. Sicuramente in famiglia c'è qualcuno che non lascerà che il prodotto scompaia.\nLa carne in gelatina è una modifica slava sul tema della carne aspica. Quasi tutti sanno come cucinarlo, ma il risultato è diverso. Naturalmente, "che brutta cosa è il tuo pesce in gelatina" - questa è un'opzione estrema, ma la massa fangosa con cartilagine e pelli che si alternano a pezzi di carne viene spesso chiamata carne in gelatina. Kholodets - un piatto tradizionale di Capodanno\nPer dimenticare questo problema una volta per tutte, prova a cucinare questo piatto che richiede tempo secondo una ricetta suggerita dal mio amico. Questo non è un classico, ma chi non ha paura di infrangere le regole potrà apprezzare una serie di vantaggi:\nil brodo è molto bello e trasparente;\ntale carne in gelatina è molto più dietetica, non vi sono frattaglie della categoria inferiore (tutti i tipi di "corna e zoccoli" che devono essere gettati via o messi in un piatto, trasformandolo in quella stessa massa poco appetitosa);\nil costo potrebbe essere inferiore a quello di una gelatina tradizionale (tuttavia, tutto dipende dalla scelta della carne, quindi non daremo garanzie).\nAlla fine, trattando il guardiano delle tradizioni, non è necessario dargli tutti i segreti. Ma l'idea è semplice: l'indurimento è fornito non a scapito delle "riserve interne" di un set di carne saturo di cartilagine, ma a scapito della gelatina, che è lo stesso tessuto connettivo, ma pelata e trattata in modo speciale. Inoltre, poiché non puoi preoccuparti della gelificazione successiva, la prima acqua dopo l'ebollizione deve essere drenata senza pietà. Insieme a lei, tutti i tipi di letame lasceranno il piatto, comprese le proteine cagliate (la schiuma formata sulla superficie del brodo, che deve essere rimossa dolorosamente per lungo tempo) e la carne in gelatina diventerà trasparente, come la lacrima di un bambino. Brodo trasparente - un indicatore di aspic di qualità\nPuoi usare qualsiasi carne, ma nella ricetta dell'autore ci sono solo stinco di maiale e carne di pollo (preferibilmente rosso, puoi usare mezza carcassa di pollo con una coscia e un'ala).\nDopo l'ebollizione, rimuovi la schiuma rimanente, non ci vorrà molto sforzo, togli il calore al minimo, copri la padella con un coperchio e lascia sobbollire per 3-4 ore: questo è sufficiente per lo stinco, il pollo sarà pronto molto prima, ma l'ebollizione forte della carne renderà la carne in gelatina più tenera.\nUn'ora prima della fine, metti nel brodo le carote e le cipolle pre-pelate intere, salate.\nRimuovere la carne dalla carne in gelatina preparata, aggiungere la gelatina, precedentemente imbevuta di acqua fredda, nel brodo. La quantità di gelatina per litro d'acqua è sempre indicata sulla confezione, ma se nella gelatina è presente lo stinco di maiale, è possibile ridurre in modo sicuro la dose raccomandata del 15-20%. Non riempire mai la gelatina con acqua calda, anche se il produttore consiglia di farlo.!\nMescola bene il brodo (non è necessario bruciarlo se non ha il tempo di raffreddarsi, altrimenti puoi scaldarlo, ma in nessun caso portarlo a ebollizione).\nSeparare la carne dalle ossa, mettere la polpa nella forma preparata, cospargere abbondantemente con aglio tritato o tritato e, se lo si desidera, erbe (lancio cipolle e carote).\nVersare il brodo e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione..\nIl maiale, anche sotto forma di carne grassa o gelatina, è abbastanza appropriato nella dieta di una madre che allatta. Questa è una meravigliosa fonte di proteine naturali di alta qualità, un'enorme quantità di vitamine, minerali, aminoacidi essenziali e altre sostanze necessarie per il normale sviluppo del bambino e per sua madre. Il buon maiale viene digerito facilmente e il suo grasso è molto meno dannoso per il cuore e i vasi sanguigni rispetto al montone o al manzo. La maggior parte delle accuse contro questo animale sono ingiuste, ma solo se stiamo parlando di carne assolutamente fresca di alta qualità, superato test di laboratorio e preparati in modo "sicuro" con stretta aderenza alla tecnologia.


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Partiti - Che cosa succede in Europa\nSabato Agosto 24, 2019, 19:46:06\nIdentitatea Românească - Identità Romena > In direct contact cu noi > Sectiunea legislativa (Moderatori: Mihai Muntean, Giancarlo Germani) > Partiti - Che cosa succede in Europa\nAutore Discussione: Partiti - Che cosa succede in Europa (Letto 2348 volte)\n« inserito:: Gioved Febbraio 16, 2012, 08:59:02 »\nLA RIFLESSIONE N° 10, Marzo 2007\nPartiti/2 - Che cosa succede in Europa\nTra i paesi dell’Unione europea che hanno una normativa di carattere generale riguardante i partiti ci sono la Germania, la Spagna e il Portogallo. Qui è la stessa Costituzione a prevedere specifiche disposizioni in materia di partiti; si tratta di paesi, non a caso, le cui Costituzioni sono state approvate dopo esperienze di dittatura e di partito unico. Anche in Austria esiste una legge ad hoc sui compiti, sul finanziamento e sulla propaganda elettorale dei partiti politici.\nIn Francia, invece, per un lungo periodo, in presenza di una disposizione costituzionale non diversa dalla nostra, per regolare l’attività dei partiti politici si è scelto di utilizzare una legge di carattere generale sulle associazioni del 1901. Ma la più recente legislazione sul finanziamento ai partiti, e la connessa normativa sulla trasparenza della vita pubblica, hanno prodotto una nuova disposizione che prefigura uno statuto specifico dei partiti destinata a sostituire quella fino ad ora applicata, di carattere generale, valida per tutte le associazioni.\nIn Grecia i partiti politici non solo sono oggetto di una norma specifica della Costituzione, ma sono anche richiamati dalla disposizione costituzionale che disciplina il procedimento di formazione del governo. In questo paese si è discusso a lungo non solo sull’opportunità ma anche sulla legittimità costituzionale di un eventuale intervento legislativo in materia, alla luce di un principio di separazione e non interferenza tra Stato e sistema dei partiti che si vogliono far concorrere così alle istituzioni come soggetti di diritto privato.\nNel Regno Unito, infine, dove i partiti sono, tradizionalmente, una emanazione dei gruppi parlamentari, il Political Parties, Elections and Referendums Act del 2000, disciplina la loro registrazione. Rendere obbligatoria la registrazione dei partiti politici è stato ritenuto un passo necessario per poter procedere alla previsione di un finanziamento pubblico dei partiti ed alla disciplina della propaganda elettorale a livello nazionale. Soprattutto nel momento in cui, con l’adozione dell’Additional Member System come sistema elettorale per le assemblee di Scozia e Galles, una parte dei candidati si trova ad essere eletta non più a livello di collegio ma in liste c.d. bloccate (liste il cui ordine di elezione è stabilito dal partito e non può essere modificato, al momento del voto, dall’elettore).\nIn Austria, Germania, Portogallo, Spagna, norme circostanziate disciplinano il deposito dello statuto dei partiti, la loro pubblicità, l’acquisizione della personalità giuridica. In alcuni di questi paesi, le disposizioni si addentrano nell’organizzazione interna, fissano i diritti e i doveri degli iscritti, regolano la formazione della volontà degli organi di partito.\nI partiti politici, riconosciuti dalla Costituzione, devono, secondo la legge federale, dare pubblicità ai loro statuti con il deposito presso il Ministero federale dell’interno. E’ con il deposito dello statuto che il partito acquista la personalità giuridica. Ogni partito che gode di finanziamenti deve rendere conto pubblicamente della corretta utilizzazione degli stessi, a tal fine è istituita una apposita Commissione per il controllo delle spese elettorali. La Commissione, i cui membri sono nominati dal governo federale, è presieduta dal Ministro federale dell’interno.\nNel 1967, in attuazione di quanto disposto dalla Legge Fondamentale, è approvata la Parteiengesetz, la legge generale sui partiti che, dopo numerose modifiche, specialmente in materia di finanziamento pubblico, è ancora oggi in vigore. Il Titolo II, che riguarda l’organizzazione interna, stabilisce l’obbligo per gli organi direttivi di comunicare al presidente della commissione elettorale federale lo statuto e il programma del partito, oltre ad altri dati , come i nominativi dei membri del direttivo.\nI partiti acquisiscono la personalità giuridica con l’iscrizione in un registro tenuto dal Tribunale Costituzionale. La richiesta di iscrizione deve essere accompagnata, tra l’altro, dal progetto di statuto, dal programma e dal simbolo. Una volta deliberata l’iscrizione, il Tribunale Costituzionale dispone la pubblicazione della sua decisione con lo statuto del partito nella Gazzetta Ufficiale. In attuazione di quanto disposto dalla Costituzione, la legge stabilisce le regole per il finanziamento dei partiti, in particolare i requisiti ed i limiti del finanziamento pubblico.\nI partiti sono menzionati da diverse disposizioni della Costituzione, ma la disciplina di dettaglio è contenuta in una legge organica, che tra l’altro, prevede che la fondazione del partito sia formalizzata attraverso un atto costitutivo pubblico che deve contenere i dati dei componenti gli organi direttivi, la denominazione e lo statuto del partito. L’iscrizione dell’atto di fondazione e degli statuti nel Registro dei partiti politici istituito presso il Ministero dell’interno conferisce al partito personalità giuridica. I partiti spagnoli sono destinatari di finanziamenti pubblici .\nNel 1998 si è provveduto per legge ad istituire un procedimento di registrazione dei partiti con evidenza pubblica. Ad una speciale commissione sono attribuite competenze specifiche non solo nella fase elettorale e in quella di registrazione dei partiti, ma anche in quella di controllo delle gestione finanziaria, nonché in materia di pubblicità politica sui media. La registrazione si effettua attraverso la compilazione di un modulo in cui si specificano nome del partito, sede, nominativi delle tre cariche principali. Sono allegati: il documento relativo alla struttura finanziaria del partito e il simbolo. La commissione provvede anche ad erogare finanziamenti (pubblici) in specifica corrispondenza di iniziative di politica generale adottate dai partiti e previste dai loro programmi.\nI partiti sono esplicitamente riconosciuti dalla Costituzione, che, dopo la riforma del 2001, prevede anche il loro finanziamento da parte dello Stato per le spese elettorali e per quelle d’esercizio. I partiti non sono considerati persone giuridiche ai sensi del codice civile, sono invece ritenuti “associazioni di persone di diversa natura” che possono ugualmente godere dei diritti o assumere gli obblighi necessari allo svolgimento delle loro funzioni costituzionalmente riconosciute.\nNell’ambito della questione dello statuto dei partiti un tema autonomo ma, certamente, connesso è quello delle regole del finanziamento pubblico dei partiti. In Germania proprio partendo da questo tema si è arrivati all’approvazione della legge generale sui partiti.\nIl fatto che la normativa sugli statuti dei partiti, in più di un caso, sia strettamente connessa a quelle sul finanziamento pubblico è spiegato proprio dalla opportunità di conformare i partiti ad “un regime di evidenza pubblica”, necessaria nel momento in cui si decide di finanziarli con risorse pubbliche.\nVerso uno statuto dei partiti europei\nNel 2003 l’Unione Europea (UE) si è dotata di una legislazione comunitaria per concedere sussidi pubblici ai partiti politici europei. Il regolamento relativo, entrato in vigore nel 2004, fissa le condizioni necessarie per poter identificare “un partito politico a livello europeo”, riconoscimento che dà diritto al finanziamento comunitario. Esse sono: possedere la personalità giuridica nello Stato membro in cui esso ha la sede; rispettare, in particolare nel suo programma e nella sua azione, i principi sui quali è fondata l’Unione europea, vale a dire i principi di libertà, di democrazia, di rispetto dei diritti dell’uomo, delle libertà fondamentali e dello Stato di diritto; essere rappresentato da membri eletti al Parlamento europeo o in assemblee legislative a livello nazionale o regionale in almeno un quarto degli Stati membri (l'alternativa è avere ottenuto perlomeno il 3% dei suffragi espressi nelle ultime elezioni al Parlamento europeo in ciascuno di questi Stati membri); aver partecipato alle elezioni europee o averne espresso l'intenzione.\nInfine la domanda di finanziamento a carico del bilancio generale dell’Unione europea deve essere corredata da uno “statuto che definisca segnatamente gli organi responsabili della gestione politica e finanziaria, e gli organismi o le persone fisiche che detengono, in ciascuno degli Stati membri interessati, il potere di rappresentanza legale, in particolare per quanto riguarda l’acquisizione o la cessione di beni immobili e la capacità di stare in giudizio”. Il 23 marzo 2006, il Parlamento europeo, con 498 voti favorevoli, 95 contrari e 7 astensioni, ha adottato la relazione di Jo Leinen (PSE, DE) sui partiti politici europei con la quale si chiede “un vero e proprio statuto dei partiti politici europei” che definisca i loro diritti e doveri e dia loro la possibilità di ottenere una personalità giuridica basata sul diritto comunitario, valida anche negli Stati membri. In effetti, allo stato attuale, i partiti politici europei possono solamente avere uno statuto legale basato sulla loro personalità giuridica nel paese in cui hanno la propria sede. Alcuni di essi, per convenienza, hanno scelto la forma giuridica dell'associazione belga senza scopo di lucro mentre altri hanno optato per la forma giuridica di un'associazione internazionale senza scopo di lucro. Nella risoluzione approvata si sottolinea, in particolare, la necessità che detto statuto contempli “regole concernenti l'appartenenza individuale ai partiti politici a livello europeo, la loro direzione, la candidatura e le elezioni nonché le modalità e il sostegno per i congressi e le riunioni di tali partiti”.\nLa questione è ancora aperta, ma il tema della regolamentazione dei partiti è ormai all’ordine del giorno anche in Europa.\nIn effetti, allo stato attuale, i partiti politici europei possono solamente avere uno statuto legale basato sulla loro personalità giuridica nel paese in cui hanno la propria sede.


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Pubblicato il 16 Gennaio 2022 alle 17:30\nLa nuova puntata di Report andrà in onda lunedì 17 gennaio 2022 su Rai 3. Scopriamo quali saranno tutti gli argomenti.\nLunedì 17 gennaio 2022 andrà in onda una nuova puntata di Report, come sempre in prima serata su Rai 3. A partire dalle ore 21:20 troveremo in studio il presentatore Sigfrido Ranucci pronto a far scoprire ai telespettatori nuovi interessanti reportage. Le inchieste di questo appuntamento con l’ormai storico programma della televisione di stato saranno come sempre imperdibili: scopriamo di cosa si parlerà dunque nella nuova puntata di Report.\nReport 17 gennaio 2022: Claudio Lotito al centro della puntata\n‘Vola un’aquila nel cielo’ è il titolo del reportage realizzato da Luca Chianca insieme ad Alessia Merzi. In questa interessante inchiesta si parlerà di Claudio Lotito, uomo molto conosciuto ed influente in Italia. Diventato proprietario della Lazio a luglio del 2004, Lotito si è dimostrato in grado di riportare la squadra al top del calcio italiano.\nClaudio Lotito però ha deciso di comprare, insieme al cognato Mezzaroma, la Salernitana riuscendo a portarla fino alla Serie A. Questo però è un conflitto d’interessi che ha portato la Figc ad intervenire costringendolo a vendere la squadra campana. Il noto presidente della Lazio, però, è anche una figura importante nel mondo della politica.\nNel 2018 si è candidato al Senato con Forza Italia uscendo sconfitto. Nonostante questo l’uomo non si è arreso e ha deciso di fare ricorso. Il Senato, dopo quasi quattro anni dall’accaduto, non si è ancora espresso in merito portando così alla nascita di una situazione di impasse davvero senza precedenti. Di questo e molto altro si parlerà nel primo reportage in onda lunedì.\nA Report si parlerà anche di Amazon\nNel corso della nuova puntata di Report si parlerà ancora una volta di Amazon con l’inchiesta intitolata ’Venduto e reso’ di Emanuele Bellano con la collaborazione di Greta Orsi. Nel reportage si parlerà in modo approfondito di come il colosso dell’e-commerce guidato da Jeff Bezos tratterebbe in modo non troppo corretto i venditori. Questi ultimi infatti sarebbero costretti ad accettare regole ferree di Amazon altrimenti rischierebbero di dover dire addio alla possibilità di vendere sul marketplace.\nReport quindi porterà - secondo quanto annunciato dal comunicato nella sezione Ufficio stampa del sito Rai - alla luce numerosi documenti di pagamenti sospesi o negati unilateralmente ai venditori da parte di Amazon. Il reportage poi mostrerà anche come vengono calcolate le commissioni sui costi oltre che sui guadagni da parte dei venditori. Infine verranno svelati anche i meccanismi che costringono il venditore ad accettare accordi capestro.\n‘I lupi in monopattino di Wall Street’: l’inchiesta di Report il 17 gennaio 2022\nA Report il 17 gennaio 2022 ci sarà spazio anche per l’inchiesta dal nome ‘I lupi in monopattino di Wall Street’, un reportage realizzato da Daniele Autieri insieme a Federico Marconi. Qui si parlerà di come la Helbiz sia riuscita a diventare la prima compagnia di sharing di monopattini quotata al Nasdaq di New York. A realizzare questo vero e proprio sogno è stato Salvatore Palella, giovane imprenditore partito da Acireale e arrivato fino a Wall Street.


Tagli sicuri #2: la mozzarella | Autosvezzamento.it\nCon questo articolo, prendendo spunto da una vivace conversazione che c’è stata l’altro giorno su Facebook, voglio parlare di nuovo di tagli sicuri. In particolare mi voglio concentrare sulla mozzarella.\nDevo essere sincero, non ho mai ben capito quale sia il problema della mozzarella e la cosa migliore da fare è prendere della mozzarella e guardarla da vicino per decidere quale sia la maniera migliore di metterla a disposizione di mio figlio. Per fare la prova ne ho preso di tipi diversi dal supermercato, anzi, da TRE supermercati. Disclaimer, ricordatevi io sono del Regno Unito per cui la mozzarella viene tutta importata. Quella che vi mostro è mozzarella italiana o comunitaria, però non c’è la varietà che c’è in Italia.\nIl video (vi conviene guardarlo per vedere tutti gli esempi dal vivo)\nCominciamo da questa, è una marca del supermercato ed è classificata come “comunitaria”. Apriamola e vediamo com’è. Direi che sia morbidissima. Usando solo la forchetta si spezza completamente senza nessuno sforzo. Se la prendo tra le dita riesco a disfarla in un attimo usando i polpastrelli. Vedete bene che questa mozzarella passa sicuramente quello che è il test del palato, ovvero se ne schiacciate un pezzo con la lingua contro il palato questo viene spezzato senza grandi problemi. Questa mozzarella a mio parere non costituisce nessun problema. La potete far mangiare a vostro figlio come preferite; se volete potete tagliarla a pezzi molto piccoli come consigliato da alcuni, ma non sono sicuro di vedere come questo comporti un vantaggio oggettivo. Magari piace di più così a vostro figlio e va benissimo, ma se invece preferisce una fettina intera non vedo problemi. Anche la pellicina esterna si spezza con facilità.\nVediamo ora quest’altra mozzarella; questa volta è italiana, o quanto meno è prodotta in Italia da latti di origine comunitaria. Apriamola e togliamo l’acqua… La pellicina esterna sembra essere un pelino più consistente, ma l’interno mi pare addirittura più morbido dell’altra, ma non c’è veramente grande differenza. Se la taglio a pezzettini questa sembra proprio disintegrarsi e anche se simulo la prova del palato con i polpastrelli vedo che non oppone alcuna resistenza. Insomma, anche qui direi che potete procedere come preferite.\nQui invece ho una mozzarella Galbani. Vediamo com’è. Proviamo a tagliarla. Sembra un po’ più soda, ma alla prova del polpastrello di nuovo fa poca resistenza. Se la taglio a pezzettini piccoli la struttura rimane più riconoscibile, se paragonata alla mozzarella precedente, ma, di nuovo, mi pare che non ci sia molta differenza. Questa mozzarella nel complesso mi sembra un pochino più “asciutta” delle precedenti, ma sia la pellicina fuori che l’interno si disfano senza problemi usando i polpastrelli.\nContinuiamo la carrellata: ho fatto una mattata e ho comprato questa mozzarella di bufala.\nTipico della mozzarella di bufala, l’esterno è un pochino più sodo della mozzarella fatta con il latte vaccino, ma guardate l’interno, è totalmente privo di ogni consistenza.\nSe vi devo dire la verità tutte queste mozzarelle non mi sembra proprio che creino particolari problemi.\nSe poi andiamo a vedere un altro tipo di mozzarelle che sta proprio all’estremità opposta nella scala della morbidezza, c’è questa che è la mozzarella che uso per fare la pizza. È sempre mozzarella, ma contiene molta meno acqua infatti se leggete la tabella nutrizionale scoprite che ha circa il 30% in più di contenuto calorico, grassi, ecc. la cosa interessante è la consistenza che è quella di una caciotta gommosa. Ecco, questa mozzarella non la darei a un bambino proprio perché molto gommosa; è davvero difficile da masticare. Facciamo che la taglio a pezzettini con il coltello… ma vedete bene che è ancora dura. Facendo il test del polpastrello, e facendo anche forte, non riesco a romperla affatto. Ora, è vero che non credo che nessuno mangerebbe QUESTA mozzarella così com’è, ma vi volevo dare un’idea della consistenza delle cose a cui stare attenti. Questo alimento di sicuro non passa il test del shiacciamento contro il palato. Ma anche in questo caso c’è una soluzione semplice. Metti che la mozzarella, o altra tipologia di formaggio, che hai davanti sia effettivamente gommosa: invece di tagliarla con il coltello, che aiuta fino a un certo punto, utilizza invece una grattugia a buchi grossi come questa. Guardate che succede quando la grattugio… adesso la può mangiare chiunque, anche chi è senza denti. Questa mozzarella è passata da essere fatta di pezzettini anche piccoli, ma duri, a filamenti che sono molto più facilmente gestibili.\nMa quindi da dove viene la storia che la mozzarella è pericolosa? Non lo so. È indubbio che lo vedi scritto dappertutto; appena cerchi “tagli sicuri mozzarella” su internet c’è scritto senza lasciare ombra di dubbio che non si fa mangiare oppure la devi atomizzare. Ad esempio, cito da un sito, tra quelli più in vista sul tema della disostruzione delle vie aeree:\nLa mozzarella si taglia in pezzettini piccoli in modo da evitare che possa ostruire le vie aeree.\nQuante volte ci è capitato di masticare mozzarella appena fatta e ne abbiamo apprezzato la ‘gommosità’ legata ad un sapore salato straordinario.\nPersonalmente non credo di aver mai fatto questa esperienza. Non dubito di quello che dicono, ma allora concentriamoci sulla mozzarella appena fatta E gommosa, non su tutta la mozzarella. I tipi che vi ho fatto vedere non vedo come possano creare problemi e al massimo richiedono le più banali attenzioni. Il motivo della confusione è probabilmente perché la mozzarella varia tantissimo da regione a regione; magari ci sono regioni dove la mozzarella più comune è particolarmente gommosa, mentre in altri casi è più morbida. Per esempio, la mia esperienza italiana è legata principalmente al centro di Roma e non mi ricordo che la mozzarella fosse così gommosa. Ma forse perché tendevamo a prendere i bocconcini. È possibile se prendi le trecce o altre mozzarelle che si comprano a fette sia diverso. Magari voi avete altre esperienze… fatemi sapere nei commenti descrivendo al meglio la mozzarella che si trova più comunemente a casa vostra, facendo il test del polpastrello.\nPer quelli che hanno fatto le infografiche che circolano, la mozzarella è solo ed esclusivamente dura e gommosa. Il problema è che queste cose quando arrivano in rete sviluppano una vita propria e vengono distribuite acriticamente, però poi c’è chi non capisce, e finisce per dubitare di tutte le informazioni che riceve sull’argomento. Ad esempio, su quella discussione su Facebook di cui vi parlavo all’inizio c’erano due campi: da una parte chi diceva che, no, di certo la mozzarella non si dà, lo sanno tutti; e poi c’era chi rispondeva basito dicendo che il proprio figlio la mangia da sempre e non vede dove sia il problema. Vi ricordate l’articolo sul kiwi dove dicevo che non si possono fare delle regole assolute che valgono sempre, anche se parli di un alimento singolo? Questo perché ci possono essere tantissime variazioni, tantissime gradazioni, tantissime varietà diverse di uno stesso cibo, anche se lo identifichiamo con la stessa parola. Nel caso della mozzarella, la mia esperienza è che la mozzarella è morbida, ma magari qualcuno ha un’esperienza diversa per cui utilizzerà un metro diverso, e giustamente. Lo stesso discorso vale anche all’opposto… magari alcuni alimenti a cui è stato dato il bollino verde di “sicuri” in alcuni casi tanto sicuri potrebbero non esserlo. Quello che ci dobbiamo ricordare è il test del palato: quell’alimento lo puoi schiacciare con la lingua contro il palato? Se sì, allora dovrebbe essere OK.\nSe poi ci sono alimenti dei quali vorresti che parlassi, fammelo sapere nei commenti che vedo di farci un video e un articolo.\nPingback: Tagli sicuri #3: la pizza (e la pasta alla sorrentina)


rosmarino - Kung-Food\nrosmarino 4 results\nUn po' come la pasta, anche il riso può essere preparato in mille e più modi. La ricetta che abbiamo pensato di proporre oggi è davvero semplice ma non per questo banale: parliamo del risotto al rosmarino, profumato e decisamente saporito. Questo primo piatto si prepara come un normale risotto e più o meno a fine cottura si aggiungono ...\nSchiacciata al salame, olive e rosmarino\nCome snack al pomeriggio o come stuzzichino da gustare durante un aperitivo, la schiacciata al salame, olive e rosmarino è una ricetta facilissima da preparare e da gustare in compagnia. Veloce e davvero facile da preparare, la schiacciata al salame, olive e rosmarino può essere servita a pezzettini, magari in occasione di in un buffet, o ...\nLe patate al rosmarino sono un contorno che richiede pochissime abilità in cucina, una spesa molto contenuta e un tempo di cottura relativamente breve. Le patate, si sa, possono essere cucinate in mille modi diversi e si sposano con quasi qualsiasi tipo di ingrediente. Questa al rosmarino hanno come altro ingrediente principale l'aglio e possono ...\n5 consigli utili per coltivare e mantenere il rosmarino\nApprezzato sia in cucina che per i suoi rimedi naturali, il rosmarino è una delle piante aromatiche più conosciute. Lo si utilizza per insaporire piatti gustosi come le patate al forno, gli arrosti, il pesce o come decotto con il quale poi eseguire dei suffumigi. Il Rosmarinus officinalis può raggiungere quasi 2 metri di altezza e le sue ...


Alessandro La Rocca LaPresse\nPammachio Corsino | 10 Settembre, 2018, 05:23\nNelle prove dei giorni scorsi il passo migliore è stato quello di Lorenzo che potrebbe tentare la fuga. Dovi ha avuto un ritmo incredibile, costantemente sull'1 e 33 basso, scappando via a Marquez e Lorenzo che si sono dati battaglia per la seconda piazza.\n"La Yamaha di Maverick Vinales è quarta, a 0" 213 da Dovizioso, quinto il campione del mondo in carica Marc Marquez, +0" 339, sesto Danilo Petrucci, +0" 524. Nella classifica del mondiale Marquez mantiene saldamente la vetta della classifica con 221 punti, 67 in più di Dovizioso e 70 in più di Rossi. Prossima gara tra due settimane ad Aragona.\nPrima storica vittoria a Misano per Andrea Dovizioso. Nei test abbiamo fatto bene. "L'obiettivo era partire con la mentalità giusta, ma non puoi mai sapere con queste gomme cosa possono fare gli avversari - ha detto a Sky Sport MotoGP -. Anni fa mi sembrava un sogno impossibile, e invece adesso ce l'abbiamo fatta e la soddisfazione è davvero tanta". Difficile riuscire a rimanere aggrappati al portacolori di Borgo Panigale per la coppia Lorenzo-Marquez, che alle sue spalle hanno regalato spettacolo con un testa a testa condito da sorpassi e controsorpassi. "Dobbiamo tentare di essere più veloci". Michele Pirro, tester e wild card del Ducati Team è tredicesimo. Una doppietta sfumata, sì, ma in Ducati resta l'orgoglio di una gara perfetta, resta la fuga di Dovi che si prende l'abbraccio di Misano. Settimo posto per Valentino Rossi con la Yamaha.\nAndrea Dovizioso infine ha dichiarato dopo la vittoria: "in questo modo non pensavo di vincere".\nJorge però si affianca alla Quercia e alla staccata si infila.\n- non molto soddisfatto della moto. E oggi ho veramente goduto, per tutta la gara. Jorge Lorenzo, secondo ad un giro e mezzo dal termine dela gara finisce nella ghiaia per cercare di riprendere Dovizioso, . Misano conferma le gerarchie della stagione, dimostra che due scuderie hanno saputo lavorare meglio di tutti.


Gli Ordini Mendicanti. - ppt scaricare\nGli Ordini Mendicanti.\nPubblicatoGraziella Guglielmi Modificato 5 anni fa\nPresentazione sul tema: "Gli Ordini Mendicanti."— Transcript della presentazione:\n1 Gli Ordini Mendicanti\n2 Nel grande movimento pauperistico (povertà, predicazione itinerante, vita comune) si trovavano persone e gruppi, che si ponevano contro e fuori della Chiesa, se ne trovavano altre e altri che rimanevano ben dentro l’esperienza ecclesiale adunando attorno a sé un numero incredibile di persone e dando luogo a nuovi ordini religiosi.\n3 Gli ordini religiosi che nascono in questo periodo rappresentano nella loro struttura ed organizzazione una realizzazione completamente nuova rispetto a quelli nati fin dalle origini e fu loro dato il nome di Ordini Mendicanti.\n4 Gli ordini Mendicanti in generale\nSi obbligavano i singoli frati, ma anche gli stessi conventi, alla povertà più severa, limitandoli al possesso del minimo indispensabile. Il sostentamento era basato sul lavoro manuale e specialmente, come il loro nome rivela, dalle elemosine raccolte mendicando o elargite dai fedeli di propria spontanea volontà.\n5 Si dedicavano all’apostolato con la predicazione e il lavoro pastorale (assiduità al confessionale).\nI frati (da “fratelli”) non erano più legati al voto della stabilità e non si ritiravano (“monaci” = solitari), ma svolgevano la loro attività nel mondo. Essi fissavano perciò le loro abitazioni nelle città, e si appoggiavano specialmente alla nascente borghesia. Caratteristica la vita comunitaria (convento, e non più monastero)\n6 Incarnando l’ideale dell’imitazione di Cristo povero i frati mendicanti attirarono simpatie, e discepoli, divenendo promotori di una vera riforma della Chiesa. Essi dimostrarono che il ritorno del clero all’apostolica povertà, che Catari, Valdesi, Arnaldo da Brescia, ecc. predicavano, era possibile all’interno della Chiesa, che pur si trovava nel suo apogeo di potenza politica ed economica\n7 Struttura e organizzazione\nrigidamente centralizzata. Le persone: Ministro Generale: superiore dell’Ordine Ministri o Priori Provinciali: a capo delle Province (regioni) in cui l’ordine è suddiviso, Guardiani o Priori: superiori dei singoli conventi Novità: incarichi ad tempus e non a vita; elettivi e non per designazione dall’alto (principio semi- democratico\n8 Organi democratici: Capitolo Generale (in genere ogni tre anni; per i Domenicani inizialmente ogni anno) Capitolo Provinciale Capitolo Conventuale\n9 Nello stesso ordine sono presenti delle ramificazioni:\nPrim’ordine: ordine maschile; second’ordine: ordine femminile; terz’ordine: laici sposati o no, che vivevano riuniti in specie di confraternite secondo lo spirito dell’ordine.\n10 I papi sostennero la nascita degli ordini mendicanti, si avvalsero di loro per estirpare l’eresia e diffondere la riforma della vita cristiana.\n11 Francesco d’Assisi Francesco d’Assisi (Assisi 1181/82 - Assisi 1226) (nome di battesimo Giovanni). Figlio di mercanti; vita gaudente e sogni cavallereschi. Esperienza di prigionia e sofferenza. Abbandonò tutto per seguire Cristo povero nel 1206/7. Anche lui si diede alla predicazione itinerante e alla vita di assoluta povertà. Non era sacerdote. Il sogno di Innocenzo III: Francesco che sostiene la Chiesa (la basilica del Laterano). Giotto, basilica di Assisi.\n12 Dedicò la sua vita al servizio dei poveri e dei lebbrosi e alla ricostruzione di alcune chiesette diroccate nei pressi della sua città natale. Alla confraternita che andava formandosi attorno a lui diede il nome di Frati penitenti di Assisi Frati Minori (anche Minoriti o Francescani). Dietro sua insistenza, il papa Innocenzo III nel 1209 approvava oralmente la breve regola ricavata da parole evangeliche ed opera di Francesco stesso, e permetteva a Francesco e compagni la semplice predicazione di penitenza, di povertà e secondo il Vangelo. Raffigurazione di San Francesco d'Assisi in un affresco di Cimabue nella Basilica di Assisi; si ritiene che sia l'immagine più fedele del santo\n13 A due a due i Minoriti si sparsero per l’Italia e per altri paesi ad esercitare la loro missione.\nIl numero di coloro che si radunavano attorno a Francesco aumentò considerevolmente ad una velocità vertiginosa. In Francia i Minori si affermarono già nel 1217, in Germania nel 1221. Nel 1214 Francesco volle portare la sua opera missionaria fra i Maomettani in Marocco, ma non andò più in là della Spagna. Nel 1219/20 intraprese un viaggio infruttuoso verso l’Egitto per convertire il Sultano (durante la crociata di Damietta del incontrò il Sultano d’Egitto Kamil cercando di convertirlo. Cinque confratelli che egli inviò in Marocco subirono il martirio (1220) ed altri presto seguirono la stessa sorte).\n14 Ordine dei Francescani\nL’ordine si diffuse con straordinaria rapidità in quasi tutta Europa. Nel Capitolo Generale di Strasburgo del i conventi erano già 1583, distinti in 34 province. Dopo un periodo di iniziale riserbo secondo i desideri dello stesso Francesco, i francescani si dedicarono con passione anche alla cura e allo studio delle scienze sacre nelle università, ottenendo notevoli successi superando l’ostilità del clero secolare. L’ordine diede alla Chiesa valenti filosofi e teologi nell’epoca della Scolastica (Alessandro di Hales (+1245), Bonaventura ( ))\n15 All’interno dell’ordine si verificò prestissimo un dissidio riguardante il valore della povertà.\nIl crescente numero di Francescani rendeva impossibile la struttura di libere fraternitates proposta originariamente da san Francesco. nuova regola nel Regola bullata nel 1223. Francesco fin dal 1221 si ritirò dalla direzione dell’Ordine che affidò a frate Elia da Cortona, col titolo di vicario generale. Spirito pratico e grande organizzatore che aveva ben presente la difficoltà. Il dissidio tra coloro che insistevano per un ritorno agli ideali più rigidi e tra coloro che ammettevano la possibilità di possedere almeno le case in cui abitare, portò alla deposizione di frate Elia (1239).\n16 S. Bonaventura, generale dei Francescani dal 1257 al 1274\nS.Bonaventura, generale dei Francescani dal 1257 al Egli portò ad una tregua temporanea. Dopo la sua morte il problema si ripresentò, manifestandosi in due principali fazioni. Gli Spirituali, che chiedevano una povertà assoluta e i Conventuali, più moderati. Papa Giovanni XXII decise di sostenere i Conventuali. Come risultato un ampio numero di Spirituali lasciò l’Ordine creando una propria organizzazione dichiarata eretica chiamata dei “Fraticelli”. Si esaurirono però in pochi anni.\n17 Negli anni successivi si presentarono nuovi tentativi di riforma che in varie riprese tentavano di aderire al primitivo spirito di Francesco (gli Osservanti). La loro austerità in forte contrasto con i conventuali, rese impossibile l’unione con i membri più moderati. Il riconoscimento ecclesiastico avverrà nel 1415 al Concilio di Costanza e la distinzione completa dall’ordine nel 1517, quando gli Osservanti vennero denominati “Frati Minori dell’Osservanza”.\n18 Domenico da Guzman Domenico di Guzman (Caleruega- Spagna, Bologna, 1221), canonico regolare nel monastero di Osma, teologo esperto e mosso da un vivo ideale apostolico. Missionario ( ) per la conversione dei Catari assieme al suo vescovo Diego. Si convinse che non bastavano le parole a persuadere e convertire, ma occorreva anche l’esempio di una vita esemplare ed una robusta formazione teologica. Beato Angelico, San Domenico in preghiera, Monastero di S.Marco, Firenze.\n19 Nel 1207 fondò un centro missionario a Prouille ai piedi dei Pirenei, e una congregazione di pie donne che affiancavano i missionari, accogliendo le Catare convertite, educando i fanciulli. Nel 1215 fondò a Tolosa, a servizio della diocesi, una associazione di predicatori che, teologicamente ben preparati e con una vita religiosa esemplare, dovevano dedicarsi alla cura delle anime, soprattutto attraverso la “santa predicazione”, cioè l’istruzione del popolo sulle verità della fede e la difesa della Chiesa contro l’eresia.\n20 Nel 1216, papa Onorio III ( ) approvava questa associazione di predicatori come ordine di chierici regolari sotto la regola agostiniana (così non avevano bisogno del permesso del vescovo locale per predicare; notare la differenza dai Valdesi). Già nel 1217 Domenico inviava i suoi predicatori in tutto il mondo. Nel 1220 si svolse a Bologna il primo Capitolo Generale diede al nuovo ordine la sua fisionomia di Ordine Mendicante, cioè con la rinuncia di ogni possesso e ad ogni introito stabile e regolare (vivere delle elemosine). La povertà era però vissuta in modo meno rigoroso dei Francescani.\n21 Domenico moriva a Bologna nel 1221.\nCostituzione dell’Ordine data da Giordano di Sassonia ( ) secondo generale dell’Ordine. Fin dagli inizi l’ordine Domenicano era un ordine di sacerdoti e in quanto tale si attribuì una fondamentale importanza alla formazione teologica sistematica ed approfondita. Essi si affermarono nelle università di Bologna e di Parigi fin dal L’ordine diede alla Chiesa una serie di luminosi teologi e filosofi (Alberto Magno , Tommaso d’Aquino 1226/ ). Proprio per questo a loro fu affidata in modo quasi esclusivo l’istituzione dell’Inquisizione.\n22 Altri ordini mendicanti sarebbero nati da lì a poco.\nI Carmelitani (Ordine dei Fratelli della Beata Vergine Maria del Monte Carmelo) devono il loro nome al luogo in cui i primi “frati” incominciarono la vita religiosa, il Monte Carmelo in Palestina. Un gruppetto di crociati (forse una decina) si ritrovarono a seguire una vita eremitica verso il 1150 sul Monte in cui il profeta Elia aveva vissuto a lungo. Successivamente il patriarca latino di Gerusalemme, Alberto, diede loro una regola verso il 1210.\n23 Papa Onorio III approvò la regola e l’ordine nel 1226.\nI Carmelitani divennero Ordine mendicante quando, dal 1238, trasmigrarono quasi completamente in Occidente, cioè a Cipro, Sicilia, Francia, Inghilterra e alla vita eremitica sostituirono quasi del tutto la vita cenobitica (comunitaria). Nel 1247 furono assimilati ai Mendicanti per opera del papa Innocenzo IV ( ).\n24 Un quarto ordine Mendicante fu quello degli Eremitani di S.Agostino.\nIn un primo tempo, papa Innocenzo IV nel 1243 riunì i diversi gruppi di eremitani con regola agostiniana esistenti in Toscana in un unico Ordine. In un secondo momento, nel 1256, papa Alessandro IV ( ) radunò anche tutti gli altri in una unica associazione, nell’Ordine degli Eremitani di S.Agostino (Agostiniani, da non confondersi con i Canonici Regolari di S.Agostino).\n25 L’Ordine dei Serviti (Servi di Maria) ebbe origine nel a Firenze dall’unione di sette devoti commercianti e patrizi della città, che appartenevano ad una confraternita in onore della B.V.M. La venerazione di Maria e in particolare dei suoi dolori, costituì il centro del culto di quest’ordine. Nel 1244 prese la regola degli Agostiniani (Mendicanti). Nel 1255 approvato da papa Alessandro IV.\nScaricare ppt "Gli Ordini Mendicanti."