A TUTTA CUCINA: novembre 2021\nIngredienti: 320g esubero di pasta madre, 320g farina O, 170ml acqua, 35ml olio, 5g sale, 160g germogli di soia, 150g wurstel di maiale al formaggio a rondelle, 50g cipolla tritata, 50g ketchup, 30g parmigiano grattugiato, semi di cumino, semi di papavero, olio, sale\nMettere nella ciotola dell'impastatrice l'esubero con l'acqua tiepida, la farina, l'olio, il sale, azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto; prelevarlo, dividerlo in 2 parti uguali, formare 2 palline e metterle a riposare a temperatura ambiente sotto una ciotola, per 2 ore. Nel frattempo riunire in padella la cipolla con i germogli di soia, una presa di semi di cumino, 3 cucchiai di olio, salare e rosolare a fiamma vivace 10 minuti; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Su un piano infarinato allargare le palline in 2 cerchi sottili, cospargervi sulla metà il mix di germogli, adagiarvi sopra i wurstel, cospargere il parmigiano e colarvi il ketchup. Chiudere i calzoni ripiegando a mezzaluna e sigillare bene i bordi arrotolandoli fra loro. Adagiare i calzoni su una teglia rivestita di cartaforno, spennellarvi con un filo di olio, cospargervi sopra una presa di semi di papavero e lasciare riposare 30 minuti prima di cuocerli in forno già caldo a 200° per 25 minuti; servire subito i calzoni caldi in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 12:47 4 commenti:\nIngredienti: 1kg patate, 500g zucca a cubetti, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale\nSotto l'acqua corrente pulire con una spazzolina la buccia delle patate, poi tagliarle a dadini, tuffarle in acqua fredda e lasciarle in ammollo 15 minuti. Scolare le patate e metterle in una capiente pirofila con la zucca; unirvi il rametto di rosmarino tagliuzzato, condire con 5 cucchiai di olio, una presa di sale, insaporire con una generosa grattata di noce moscata e mescolare bene il tutto. Cuocere in forno già caldo a 200° per 40 minuti; mescolare e proseguire la cottura in forno per altri 30 minuti. Servire il contorno caldo in tavola.\nIngredienti: 800g patate, 300g farina O, 1 cucchiaio di salsa tartufata, 200g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 100g prosciutto Praga a dadini, 80ml olio extravergine di oliva, 40g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, sale\nMettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, sbucciare le patate ancora calde, schiacciarle, e lasciare raffreddare. In una capiente ciotola riunire le patate con la farina, la salsa tartufata, una presa di sale e impastare in un composto omogeneo; formare una palla, e metterla a riposare sotto un canovaccio infarinato per 30 minuti. Formare dei filoncini della larghezza di un dito, tagliare i gnocchi e rotolarli nella farina. Riunire in padella le castagne con il prosciutto, il rosmarino, l'olio, una presa di sale e rosolare a fiamma bassa per 20 minuti, spadellando di tanto in tanto. Nel frattempo lessare i gnocchi in abbondante acqua bollente e salata, scolarvi appena vengono a galla e riunirli al condimento; mescolare bene il tutto e lasciare insaporire 1 minuti. Impiattare i gnocchi, cospargervi sopra il parmigiano e servire subito caldo in tavola.\nIngredienti: 300g yogurt greco al naturale, 2 cachi, 20g zucchero a velo, 4 cucchiai di dulce de leche (il mio, leggi qui), cannella in polvere, cacao\nColare sul fondo di 4 bicchierini il dulce de leche; sbattere lo yogurt con lo zucchero a velo, un pizzico di cannella e versarlo nei bicchierini. Frullare la polpa dei cachi con un pizzico di cannella e versare sopra lo yogurt; cospargere il cacao in polvere e riporre per almeno 2 ore i bicchierini in frigor, prima di servirli in tavola.\nIngredienti: 330g farina O, 15g farina di riso, 15g farina di soia, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 5ml olio, 7g sale, 150g cipolle dorate affettate, origano, olio, sale\nMettere nella ciotola dell'impastatrice le farine con l'acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, l'olio, per ultimo il sale, azionare l'apparecchio e lavorare per 10 minuti fino ad ottenere una massa ben incordata; togliere il gancio, coprire la ciotola e lasciare riposare 1 ora. Versare l'impasto su un piano di lavoro, fare 3 giri di pieghe, formare una palla e adagiarla in una ciotola di vetro unta; coprire con pellicola e mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso per 8 ore. Versare l'impasto su una teglia rivestita di cartaforno, allargarlo in un rettangolo di 16x20cm, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare 30 minuti. Cospargervi sopra le cipolle, fare un'emulsione con 30ml di olio, 70ml di acqua, un pizzico di sale, una generosa presa di origano e versarla sulle cipolle. Cuocere la pinsa in forno già caldo a 250° sul 1° ripiano basso del forno per 10 minuti; proseguire la cottura sul ripiano centrale per altri 10 minuti e servire calda la pinsa in tavola.\nIngredienti: 450g panna vegetale zuccherata, 250g mascarpone, 130g zucchero, 70ml olio di semi, 30g farina OO, 30g cacao, 5 uova, 2 cucchiaini colmi di caffè solubile, chicchi di caffè\nSbattere a neve ferma gli albumi, poi incorporarvi 80g di zucchero; unirvi i tuorli 1 alla volta sempre sbattendo, intridervi la farina setacciata con il cacao, e per ultimo diluire con l'olio. Versare l'impasto in una teglia quadrata di 32cm per lato, foderata di cartaforno; allargarlo in uno strato omogeneo e cuocere in forno già caldo a 180° per 12 minuti (fare la prova stecchino). Togliere dal forno, lasciare intiepidire, poi capovolgere la base della torta su un largo foglio di cartaforno, e delicatamente rimuovere la cartaforno di cottura; lasciare raffreddare. Nel frattempo versare in un pentolino 100ml di panna, unirvi il caffè solubile e mescolando fare sciogliere; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Montare la panna restante in una soffice nuvola, aggiungere il mascarpone con lo zucchero tenuto da parte, la crema fredda al caffè e mescolare in un composto liscio ed omogeneo. Tagliare la base del dolce in 7 strisce di uguale misura e spalmarvi sopra 1/2 della crema; arrotolare 1 striscia su se stessa formando una girella e adagiarla verticalmente al centro di un piatto; arrotolarvi attorno le altre strisce formando la torta girella. Spalmarvi sopra e attorno2/3 della crema restante e rigare con i rebbi di una forchetta la parte superiore in un cerchio concentrico. Mettere in una siringa da pasticceria con la punta a stella la crema tenuta da parte, adagiare dei ciuffetti sopra il perimetro della torta, uno accanto all'altro, e uno al centro. Porre sopra ai ciuffetti sopra 1 chicco di caffè e riporre la torta girella al tiramisù in frigor fino a 1 ora prima di servirla in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 07:56 5 commenti:\nIngredienti: 180g farina O, 100g farina integrale, 150g zucchero di canna integrale, 70ml liquore alle mandorle (il mio, leggi qui), 50g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 80g confettura di susine (la mia, leggi qui), 1 cucchiaio raso di zucchero a velo\nMescolare in una ciotola le farine con il lievito e lo zucchero, intridervi il liquore, il burro fuso e intiepidito, l'uovo, e impastare in una massa liscia ed omogenea. Dividere l'impasto in 20 parti di uguale peso, formare delle palline roteandole fra le mani e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno. Praticarvi al cento un incavo, riempire con la confettura e setacciarvi sopra lo zucchero a velo; cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 16 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire le pastine in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 14:16 5 commenti:\nIngredienti: 800g nasello in tranci, 600g zucca a dadini, 130g cipolla affettata, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale\nIn una teglia foderata di cartaforno adagiare i tranci di nasello uno accanto all'altro, spennellarli con un filo di olio e salare. Riunire in una capiente ciotola la zucca con la cipolla, gli aghi di rosmarino, insaporire con una grattata di noce moscata, salare e condire con 40ml di olio. Mescolare bene il tutto e mettere la zucca condita attorno al nasello; cuocere in forno già caldo a 200° per 35 minuti, e servire subito caldo in tavola.\nIngredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 300g farina O, 200g farina OO, 300g zucca a dadini, 200ml acqua, 25g miele di acacia, 20ml olio, 15g sale\nRiunire in padella la zucca con l'olio, coprire e cuocere 15 minuti; schiacciare la zucca e lasciare raffreddare. Mettere nella ciotola dell'impastatrice la pasta madre, unirvi la zucca, le farine, il miele, l'acqua tiepida e per ultimo il sale; azionare l'apparecchio e impastare per 10 minuti fino ad ottenere una massa ben incordata. Togliere il gancio, coprire e lasciare riposare 2 ore. Versare l'impasto su un piano infarinato, fare 3 giri di pieghe, formare una palla e adagiarla al centro di una pirofila quadrata di 23cm per lato, rivestita di cartaforno. Mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso per 12 ore. Cuocere la pagnotta in forno già caldo a 200° per 20 minuti; toglierla con la cartaforno dalla pirofila, adagiare la pagnotta sulla teglia e proseguire la cottura per altri 30 minuti. Togliere la pagnotta dal forno e metterla a raffreddare su una gratella, prima di tagliarla a fette e servirla in tavola.\nIngredienti: 400g cavolo viola tritato grossolanamente, 340g riso Carnaroli, 250g mascarpone, 130ml vino bianco, 1.1lt brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, origano, olio, sale\nRiunire in un largo tegame il cavolo con l'aglio schiacciato, una generosa presa di origano, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace 5 minuti. Aggiungere il riso, insaporire 2 minuti, innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare; diluire con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto 16 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Spegnere il fuoco unire il mascarpone, mescolare, mettere il coperchio e lasciare mantecare il risotto 2 minuti, prima di servirlo in tavola.\nIngredienti: 250g farina OO, 50g farina di mandorle, 150g zucchero, 200ml latte, 200ml latte di mandorle, 100ml panna fresca, 130g zucchero di canna, 120g burro, 50g farina O, 4 uova, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio granella di mandorle, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a velo\nIn un pentolino dai bordi alti sgusciare 2 uova, unirvi lo zucchero di canna, la farina O, 1/2 della scorza e sbattere; unirvi a filo i 2 latti, la panna e mescolando porre sul fuoco, portando a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere 2 minuti sempre mescolando; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la crema. Nel frattempo mettere in una capiente ciotola la farina OO con la farina di mandorle, il lievito, lo zucchero, la scorza restante, intridervi le uova tenute da parte, il burro fuso e intiepidito e impastare velocemente in una massa liscia ed omogenea. Prelevare una parte dell'impasto e su un piano infarinato tirarlo nello spessore di 1/2cm; con un taglia biscotti a forma di fiore ritagliare 8 pezzi, metterli su un piatto e porre in frigor fino ad utilizzo. Allargare l'impasto restante in una tortiera di 22cm di diametro rivestita di cartaforno, risalendo lungo i bordi; bucherellare il fondo con una forchetta, versare nel guscio di pasta la crema, allargandola uniformemente. Adagiarvi sopra lungo tutto il bordo i biscotti uno accanto all'altro e cospargervi sopra la granella di mandorle; cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 35 minuti. Togliere dal forno, cospargere con lo zucchero a velo e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire la crostata della nonna in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 14:29 7 commenti:\nIngredienti: 800g cimette di cavolfiori, 450g cuori di carciofi a spicchietti, 120g cipolla rossa affettata, 220g passata di pomodoro, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale\nMettere in una capiente padella i cavolfiori con i carciofi, la cipolla, l'origano, condire con 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, diluire con 100ml di acqua, salare, mettere il coperchio e cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto; servire l'umido caldo in tavola.\nIngredienti: 4 nodini di suino (800g), 300g funghi misti a dadini, 150g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 230ml latte, 1 spicchio di aglio, polenta, noce moscata, farina OO, olio, sale\nMettere in una capiente padella i funghi con l'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio e appassire a fiamma vivace 5 minuti; unirvi i nodini generosamente infarinati e rosolarli 2 minuti per lato. Diluire con il latte tiepido, insaporire con una grattata di noce moscata, coprire, portare a bollore e cuocere a fiamma bassa 15 minuti. Girare la carne, unire le castagne, salare e proseguire la cottura per altri 15 minuti sempre con il coperchio; servire i nodini con funghi e castagne su un lettino di polenta calda e colarvi sopra il fondo di cottura.\nPubblicato da speedy70 a 13:36 11 commenti:\nIngredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15g zucchero, 15ml olio, 15g sale, 500g cicoria tagliuzzata, 160g bresaola affettata, 100g fontina a fettine, 2 spicchi di aglio, olio, sale\nMettere nella ciotola dell'impastatrice le farine con l'acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, lo zucchero, l'olio, per ultimo il sale, azionare l'apparecchio e impastare per 10 minuto fino ad ottenere una massa ben incordata; togliere il gancio, coprire e lasciare riposare 1 ora. Versare l'impasto su un piano di lavoro, fare 3 giri di pieghe, formare una palla, adagiarla in una capiente ciotola di vetro unta, coprire con pellicola e mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso per 7 ore. Riunire in padella la cicoria con l'aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, coprire e appassire per 15 minuti, spadellando di tanto in tanto. Capovolgere l'impasto su una teglia da forno foderata di cartaforno, allargarlo in uno strato uniforme e lasciare riposare 30 minuti; fare un'emulsione con 60ml di acqua, 30ml di olio, versarla sulla focaccia, spennellandola sull'intera superficie. Cuocere la focaccia in forno già caldo a 250° sul 1° piano basso per 10 minuti, trasferirla nel piano centrale, e proseguire la cottura a 230° per 5 minuti. Tagliare la focaccia in 9 tranci, cospargervi sopra la cicoria, la fontina e proseguire al cottura in forno per altri 5 minuti; togliere dal forno, adagiare sui tranci la bresaola e servire subito la focaccia calda in tavola.\nIngredienti: 100g cioccolato fondente all' 85% a pezzetti, 300ml latte, 100g farina OO, 180g zucchero, 70g zucchero di canna, 100ml olio di semi, 90g cacao in polvere, 30ml Alkermes, 20g amido di mais, 12 savoiardi, 7g lievito per dolci, 4 uova, zucchero a velo\nRiunire in un pentolino dai bordi alti 60g di zucchero di canna con 20g di cacao, l'amido e mescolare; diluire a filo con il latte, porre sul fuoco e mescolando portare a densità. Spegnere il fuoco, aggiungere il cioccolato, scioglierlo in una crema liscia e lasciare raffreddare. Mescolare l'Alkermes con 70ml di acqua calda e lo zucchero di canna restante e tenere da parte la bagna fino all'utilizzo. In una ciotola mescolare il cacao restante con lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, diluire con l'olio, 100ml di acqua tiepida e intridervi 1 uovo alla volta, sbattendo in un composto liscio ed omogeneo. Versare 1/2 dell'impasto in una tortiera di 22cm foderata di cartaforno e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti; togliere dal forno, spalmarvi in uno strato uniforme 1/2 della crema al cioccolato e adagiarvi i savoiardi intinti nella bagna uno accanto all'altro, ricoprendo interamente. Spalmarvi la crema al cioccolato restante e colarvi sopra l'impasto tenuto da parte, coprendo interamente la superficie. Proseguire la cottura della torta in forno per altri 35 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di decorare la torta zuppa inglese con lo zucchero a velo e servirla in tavola.\nIngredienti: 300g friarielli tagliuzzati, 200g emmenthal a fettine, 4 uova, 30g grana grattugiato, 20g farina OO, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di latte, peperoncino in polvere, olio, sale\nMontare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; in un'altra ciotola sbattere i tuorli con il latte e un pizzico di sale, unirvi il grana, la farina setacciata e per ultimo gli albumi, mescolando in un composto liscio ed omogeneo. Versare la pastella in una tortiera di 22cm foderata di cartaforno, e cuocere la frittata soffiata in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Nel frattempo riunire in padella i friarielli con l'aglio schiacciato, un pizzico di peperoncino, 3 cucchiai di olio, salare, coprire e cuocere 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cospargere i friarielli sulla frittata, adagiarvi l'emmenthal e proseguire per altri 10 minuti la cottura in forno; tagliare la frittata soffiata e servirla subito calda e filante in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 07:49 3 commenti:\nIngredienti: 500g farfalle integrali, 540g calamaretti ad anelli, 330g zucca a dadini, 80ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, origano, olio, sale\nRiunire in un piccolo tegame la zucca con 1 spicchio di aglio schiacciato, una presa di peperoncino, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; diluire con 150ml di acqua calda, coprire, cuocere 10 minuti, poi spegnere il fuoco e schiacciare la zucca con una forchetta. Mettere in una capiente padella l'aglio schiacciato con i calamaretti, una generosa presa di origano, 2 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; innaffiare con il vino, lasciare insaporire 2 minuti, puoi aggiungere la zucca, correggere di sale e cuocere a fiamma bassa 5 minuti. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata le farfalle per 5 minuti, scolarle, riunirle al condimento, diluire con 160ml di acqua di cottura, coprire e portare a cottura la pasta per altri 5 minuti. Togliere il coperchio, restringere il fondo di cottura a fiamma vivace e servire subito la pasta in tavola.\nIngredienti: 500g lonza di maiale a dadini, 1kg cuori di carciofi a spicchietti, 200ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, farina OO, origano, olio, sale\nMettere in un tegame i carciofi con l'aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una generosa presa di origano e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti. Aggiungere la carne infarinata, salare e insaporire 3 minuti; innaffiare con il vino, coprire e cuocere lo spezzatino 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servire caldo in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 16:47 6 commenti:\nIngredienti: 250g farina OO, 30g farina di mandorle, 150g zucchero, 60ml liquore all'amaretto, 50g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 20 mandorle sgusciate e non pelate, 2 cucchiaini colmi di zucchero a velo\nSbattere l'uovo con lo zucchero, unirvi le farine mescolate con il lievito, intridervi il burro fuso e intiepidito, il liquore e impastare il tutto in composto omogeneo e liscio. Dividerlo in 20 parti di uguale peso, formare delle palline roteandole fra le mani e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno; infilzarvi al centro le mandorle, cospargere con lo zucchero a velo e cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 16 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire i biscotti in tavola.\nIngredienti: 330g riso arborio, 330g ananas fresco a dadini, 100g soppressata piccante a cubettini, 40ml marsala, 60g grana grattugiato, 1lt brodo vegetale, noce moscata, origano, olio, sale\nRiunire in un largo tegame l'ananas con la soppressata, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una generosa presa di origano e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere il riso, tostarlo 2 minuti, innaffiare con il marsala e lasciarlo sfumare; diluire con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto 16 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco, aggiungere il grana, una grattata di noce moscata, mescolare, coprire e lasciare mantecare il risotto 2 minuti, prima di servirlo in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 17:08 6 commenti:\nIngredienti: 2 rotoli di pasta foglia rotondi, 160g confettura ai lamponi (la mia, leggi qui), 60g zucchero di canna, 1 uovo, 8 lamponi, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a velo\nMescolare la scorza del limone con lo zucchero di canna, srotolare 1 pasta sfoglia, cospargervi sopra il composto e adagiarvi sopra l'altra sfoglia, facendo den aderire. Tagliare in 8 triangoli di uguale misura, spalmare la confettura in una striscia centrale e arrotolare su se stessi i triangoli partendo dalla base fino ad arrivare alla punta, sigillando le estremità. Adagiare i cornetti distanziati su una teglia rivestita di cartaforno, spennellarli con l'uovo sbattuto, porvi sopra 1 lampone e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Togliere dal forno, cospargervi generosamente lo zucchero a velo e mettere a raffreddare su una gratella prima di servire i cornetti di sfoglia in tavola.\nIngredienti: 250g lenticchie di Castelluccio, 400g cavolo viola a striscioline, 200g gambi di cime di rapa a pezzettini, 130g cipolla affettata, 1 cucchiaino raso semi di cumino, 1lt brodo vegetale, olio, sale\nRiunire in un tegame il cavolo con la cipolla, i gambi di cime di rapa, condire con 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, aggiungere il cumino e rosolare a fiamma vivace 8 minuti. Unire le lenticchie, diluire con il brodo, portare a bollore, coprire e cuocere a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto. Togliere il coperchio, alzare la fiamma, correggere di sale e proseguire la cottura per altri 15 minuti, restringendo il fondo di cottura; servire le lenticchie calde in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 13:24 6 commenti:\nIngredienti: 400g farina O, 4 uova, 500g zucca cotta al vapore, 200g pecorino grattugiato, 170g castagne lesse sbucciate (le mie), 60g burro, 2 ciuffetti di salvia, noce moscata, olio, sale\nAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova, manipolando a lungo e con cura; formare una palla, avvolgerla in pellicola e riporla in frigor per 30 minuti. Schiacciare la zucca, mescolarla con 150g di pecorino, una presa di sale e una generosa grattata di noce moscata. Tirare la pasta in 2 sfoglie sottili, adagiarvi i mucchietti di ripieno distanziati, coprire con l'altra sfoglia, facendo ben aderire attorno al ripieno; con una rotella dentellata ritagliare i ravioli, adagiandoli man mano su un canovaccio infarinato e lasciarli asciugare 1 ora prima di cuocerli. Riunire in padella il burro con la salvia e le castagne, porre sul fuoco e rosolare 5 minuti a fiamma vivace; nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata i ravioli per 3 minuti, scolarli e riunirli al condimento con 50ml di acqua di cottura. Lasciare insaporire 1 minuto spadellando; impiattare i ravioli, cospargervi sopra il pecorino tenuto da parte e servire subito i ravioli di zucca caldi in tavola.\nIngredienti: 280g farina OO, 130g zucchero, 50g burro, 80g tavoletta di cioccolato fondente, 40ml sciroppo alla menta, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 2 cucchiaini di zucchero a velo\nMescolare a crema lo zucchero con l'uovo, unirvi il burro fuso e intiepidito, lo sciroppo alla menta, intridervi la farina con il lievito, impastando bene il tutto in un panetto morbido; dividere l'impasto in 20 parti di uguale peso, formare delle dei cilindri lunghi 5cm e adagiarli distanziati su una teglia rivestita di cartaforno. Tagliare la tavoletta di cioccolato in 20 parti e mettere il cioccolato al centro dei cilindri, pressando un poco; spolverizzare con lo zucchero a velo e cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 18 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire le pastine in tavola.\nIngredienti: 200g farina OO, 140g zucchero, 80g burro, 50ml latte, 2 uova, 250ml panna vegetale zuccherata, 200g quark, 100ml caffè espresso, 50g nutella, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaino raso polvere di caffè, 80g zucchero di canna, 1 bustina di vanillina, cacao in polvere\nMescolare il caffè espresso con 20g di zucchero di canna e lasciare raffreddare. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito con il latte, intridervi la farina setacciata con il lievito, la vanillina e la polvere di caffè, sbattendo in un composto liscio e omogeneo. Versare l'impasto in uno stampo di silicone di 28cm con la scanalatura, livellare la superficie e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di capovolgere la crostata morbida su un piatto e spennellare l'interno con il caffè raffreddato. Sbattere il quark con lo zucchero di canna tenuto da parte, unirvi la panna, montando bene il tutto e per ultimo aggiungere la nutella, sbattendo in una crema liscia ed omogenea. Versare la crema nel guscio di pasta, livellarla e con i rebbi di una forchetta rigare in un cerchio concentrico, decorando; cospargervi sopra il cacao e riporre la crostata morbida in frigor per almeno 3 ore, togliendola 30 minuti prima di servirla in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 07:47 6 commenti:\nIngredienti: 800g verza a listarelle, 12 verzini (550g), 250g farina semintegrale di mais giallo, 400g polpa di pomodoro, 110g cipolla affettata, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale\nMettere in un capiente tegame la verza con la cipolla, 4 cucchiai di olio, coprire e appassire per 10 minuti; aggiungere i verzini bucherellati, la polpa di pomodoro, il cumino, salare, diluire con 300ml di acqua, portare a bollore, coprire e cuocere a fiamma bassa 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo versare nel paiolo 1lt di acqua, portare a bollore, aggiungere 1 cucchiaino di sale grosso, versare a pioggia la farina, sbattendo con una frusta e facendo attenzione a non formare grumi; cuocere la polenta per 50 minuti a fiamma bassa, mescolandola spesso con un cucchiaio di legno. Formare su piatti caldi un lettino di polenta, adagiarvi sopra la verza con i verzini, colarvi il fondo di cottura e servire subito in tavola la verzinata calda.\nIngredienti: 1lt latte intero, 400g zucchero, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1 bustina di vanillina\nVersare in un tegame dal fondo spesso il latte con lo zucchero, porre sul fuoco e sciogliere lo zucchero sempre mescolando; abbassare la fiamma al minimo, unirvi il bicarbonato e la vanillina, facendo attenzione agli schizzi. Cuocere a fiamma bassa per 1 ora, mescolando spesso fino a che si sarà leggermente addensato; togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e versare il dulce de leche in un vasetto di vetro sterilizzato. Chiudere ermeticamente e conservare in frigor per massimo 2 settimane. Il dulce de leche si indurisce molto velocemente raffreddandosi, ma basterà metterlo in una bagnomaria calda per ottenere una consistenza fluida.\nPubblicato da speedy70 a 14:41 8 commenti:\nIngredienti: 500g funghi chiodini, 200g burrata tagliuzzata, 300g riso arborio, 900ml brodo vegetale, 110ml vino bianco, 1 spicchio di aglio, olio, sale\nRiunire in un largo tegame i chiodini con l'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale e appassire per 10 minuti; unirvi il riso, insaporire 2 minuti, innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare. Diluire con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto per 16 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnere il fuoco, aggiungere la burrata, mescolare, coprire e lasciare mantecare il risotto 2 minuti, prima di servirlo in tavola.\nIngredienti: 200g farina OO, 80g farina di pistacchi, 70g mandorle sgusciate, 180g zucchero, 40g burro, 2 uova, 1 tuorlo, 1/2 cucchiaino raso di bicarbonato, 1 cucchiaino di miele, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, zucchero a velo\nSbattere a crema le uova con lo zucchero, aggiungere le farine setacciate con il bicarbonato e mescolare fino ad ottenere un composto granuloso, unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la scorza di arancia, il miele, lavorare velocemente il tutto in un impasto omogeneo. Dividerlo in 2 parti uguali, formare 2 filoncini e adagiarli distanziati su una teglia rivestita di cartaforno; spennellarli con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno già caldo a 190° per 20 minuti. Togliere dal forno, lasciare intiepidire 5 minuti poi tagliare i filoncini in fette spesse 1 dito; adagiare i cantucci con il taglio verso l'alto sulla teglia già utilizzata rivestita di cartaforno e proseguire la cottura in forno a 200° per 5 minuti. Mettere i cantucci a raffreddare su una gratella, spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire i biscotti in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 14:08 4 commenti:\nIngredienti: 100g biscotti secchi, 40g burro, 400g corbezzoli, 300g yogurt greco bianco, 200ml panna fresca liquida, 100ml latte, 180g zucchero, 18g gelatina in fogli, zucchero a velo\nAdagiare un anello da pasticceria del diametro di 18cm su un piatto rivestito di cartaforno. Tritare finemente i biscotti, unirvi il burro fuso e intiepidito, mescolare in un composto omogeneo, versarlo nel cerchio e allargarlo in uno strato uniforme; riporre in frigor fino all'utilizzo. Frullare 200g di corbezzoli con 140g di zucchero e lo yogurt; ammollare 15g di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzarla, scioglierla nel latte caldo, poi incorporarla ai corbezzoli. Montare in una soffice nuvola la panna fredda da frigor e unirla al composto di corbezzoli, mescolando delicatamente per non smontare; versare sopra la base di biscotti, livellare e riporre in frigor per almeno 5 ore. Frullare i corbezzoli restanti, tenendone da parte 2 per la decorazione, con lo zucchero tenuto da parte; ammollare la gelatina tenuta da parte in acqua fredda per 10 minuti, strizzarla, poi scioglierla in 30ml di acqua calda e incorporarla ai corbezzoli. Versare il gelèe sulla cheesecake, livellarlo uniformemente e riporre in frigor per altre 4 ore; passare attorno all'anello un coltello bagnato e sfilarlo delicatamente; adagiarvi al centro i 2 corbezzoli tenuti da parte, spolverizzare con lo zucchero a velo e riporre in frigor fino al momento di servire la cheesecake in tavola.\nIngredienti: 600g patate farinose, 250g farina OO, 1 uovo, 400g zucca a dadini, 160g gorgonzola, 120g castagne lesse (le mie, leggi qui), 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale\nImmergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore: sbucciarle e schiacciarle mentre sono ancora calde, poi lasciare raffreddare. Riunire in una ciotola le patate con l'uovo, un pizzico di sale e la farina, impastare il tutto manipolando fino a ottenere un composto liscio ed uniforme; coprire con un tovagliolo e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Dividere l'impasto in filoni del diametro di 1cm e tagliarli a pezzetti di 2cm, rotolare nella farina e adagiare man mano i gnocchi su un canovaccio infarinato. Riunire in un capiente tegame la zucca con l'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; coprire e cuocere a fiamma bassa 20 minuti, poi schiacciare la zucca con i rebbi di una forchetta. Unire il gorgonzola a pezzetti e fondere a fiamma bassa; nel frattempo cuocere in abbondante acqua bollente e salata i gnocchi, scolarli man mano verranno a galla e riunirli nel tegame con la crema di zucca. Aggiungere le castagne, insaporire con una gratta di noce moscata, e mescolando insaporire per 1 minuto; servire subito in tavola i gnocchi cremosi.\nIngredienti: 320g mele golden a fettine sottili, 180g castagne lesse sbriciolate grossolanamente (le mie, leggi qui), 80g farina OO, 140g zucchero di canna, 100ml latte, 50g burro, 20g zucchero, 2 uova, 7g lievito per dolci, 100g salsa alla mou (la mia, leggi qui), 3 grosse castagne lesse, cannella in polvere, zucchero a velo\nSbattere a crema le uova con lo zucchero di canna e una generosa presa di cannella, unirvi il latte, il burro fuso e intiepidito, intridervi la farina setacciata con il lievito e per ultimo aggiungere le mele e le castagne sbriciolate, mescolando in un composto omogeneo. Versare l'impasto in una pirofila rivestita di cartaforno di 26x18cm, livellare la superficie, cospargere lo zucchero e cuocere in forno già caldo a 180° per 45 minuti; togliere dal forno e lasciare raffreddare. Rimuovere il dolce dalla pirofila, tagliarlo in 18 parti uguali e adagiare le pastine su un piatto; colarvi sopra la salsa alla mou, sbriciolarvi le castagne e cospargere lo zucchero a velo. Conservare le pastine in frigor, e toglierle 1 ora prima di servirle in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 14:21 10 commenti:\nIngredienti: 450g cimette di cavolo romanesco, 100g gruviera a dadini, 30g coppa a fiammifero, 20g grana grattugiato, 50ml latte, noce moscata, olio, sale\nCuocere a vapore le cimette per 10 minuti; adagiarle in una pirofila unta una accanto all'altra senza sovrapporle, condirle con un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio e insaporire con una grattata di noce moscata. Cospargervi sopra la coppa, il gruviera, colarvi il latte, per ultimo il grana e cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti, fino a doratura; servire il gratin caldo in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 07:57 5 commenti:\nIngredienti: 600g salsiccia a nastro, 600g zucca a dadini, 500g funghi misti a cubetti, 1 ciuffo di salvia, noce moscata, olio, sale\nTagliare la salsiccia in 4 parti lunghe uguali, arrotolare su se stesse formando 4 girelle e infilzarle con uno spiedino di legno a due a due. Mettere in una larga padella la zucca con la salvia, 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; unirvi i funghi e insaporire 3 minuti. Aggiungere le girelle di salsiccia, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, coprire e cuocere 10 minuti abbassando la fiamma. Girare la salsiccia, mescolare le verdure, coprire e cuocere per altri 10 minuti. Togliere il coperchio, alzare la fiamma e proseguire la cottura per altri 10 minuti; servire subito caldo in tavola.\nIngredienti: 5 fogli di pasta fillo, 300g mele a cubettini, 60g zucchero di canna, 1 cucchiaio colmo di uvetta, latte, cannella in polvere, zucchero a velo\nMescolare in una ciotola le mele con l'uvetta, lo zucchero di canna, una generosa presa di cannella e lasciare insaporire 15 minuti. Su un largo foglio di cartaforno adagiare 1 foglio di pasta, spennellarlo con il latte, adagiarvi sopra il secondo foglio, spennellarlo con il latte e proseguire così fino a terminare i fogli di pasta fillo. Versarvi sopra il composto di mele, allargarlo in uno strato uniforme e aiutandovi con la cartaforno formare lo strudel, arrotolandolo su stesso e sigillando bene le estremità. Cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 30 minuti, fino a che sarà dorato; togliere dal forno, cospargere con lo zucchero a velo e mettere a raffreddare su una gratella prima di tagliare lo strudel greco in larghe fette e servirlo in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 07:30 9 commenti:\nIngredienti: 450g corbezzoli, 330g riso arborio, 130g gorgonzola, 1lt brodo vegetale, 20g burro, noce moscata, sale\nMettere in un largo tegame i corbezzoli con il burro e un pizzico di sale, lasciare fondere e rosolare a fiamma vivace per 3 minuti; schiacciare grossolanamente i corbezzoli con i rebbi di una forchetta, unirvi il riso e insaporire per 2 minuti. Diluire con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto per 16 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnere il fuoco, aggiungere il gorgonzola a pezzetti, insaporire con una grattata di noce moscata, mescolare, coprire e lasciare mantecare il risotto 2 minuti, prima di servirlo in tavola.\nIngredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 150g nutella, 12 castagne lesse (le mie, leggi qui), latte, zucchero a velo\nSrotolare la pasta sfoglia e con una rotella tagliapasta dividerla in 12 triangoli di uguale misura. Alla base del triangolo adagiare la nutella, porvi sopra le castagne e arrotolare fino ad arrivare alla punta del triangolo; sigillare i due lati pizzicando la pasta, chiudendo a caramella. Adagiare le caramelle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno, spennellarle con un filo di latte e cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Togliere dal forno, cospargere con lo zucchero a velo e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire le caramelle di sfoglia in tavola.\nIngredienti: 850g carciofi affettati sottili, 200g gorgonzola a dadini, 2 spicchi di aglio, 270g farina O, 270g esubero di pasta madre, 145ml acqua, 30ml olio, origano, olio, sale\nSciogliere l'esubero di pasta madre nell'acqua tiepida, unirvi la farina, l'olio, una presa di sale e impastare in una massa liscia ed omogenea; dividere l'impasto in 4 parti di uguale peso, formare delle palline e metterle a riposare sotto una ciotola a temperatura ambiente per 1 ora. Nel frattempo riunire in padella i carciofi con l'aglio schiacciato, una generosa presa di origano, un pizzico di sale, 4 cucchiai di olio e cuocere con il coperchio per 20 minuti, spadellando di tanto in tanto. Allargare le palline di pasta su un piano infarinato in cerchi sottili, adagiarvi sopra i carciofi raffreddati e il gorgonzola; richiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi fra loro. Cuocere i crescioni su una piastra rovente 5 minuti per lato e servirli subito caldi in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 13:27 7 commenti:\nIngredienti: 200g frollini tritati finemente, 200g mascarpone, 80g zucchero a velo, 50ml latte, 10g burro, 12 mandorle pralinate, 2 cucchiaini di cacao in polvere\nFoderare una pirofila di 24x18cm con pellicola, facendola sbordare. Mescolare i frollini con il burro ammorbidito e il latte tiepido fino ad ottenere un composto omogeneo, versarlo nella pirofila, allargarlo in uno strato uniforme, compattandolo con il dorso di un cucchiaio; riporre in frigor per 30 minuti. Sbattere il mascarpone con lo zucchero in una crema liscia, versarla sulla base di biscotti e formare uno strato; incidere sulla crema i 12 quadrotti che saranno tagliati in seguito, e adagiarvi al centro le mandorle. Con il manico di un cucchiaino formare 10 strisce nei quadrotti, partendo dai lati e arrivando alle mandorle, decorandoli; riporre in freezer per 30 minuti. Cospargervi sopra il cacao setacciato, estrarre la cheesecake dalla pirofila prelevandola delicatamente con la pellicola, tagliare i 12 quadrotti incisi e riporre in frigor fino al momento di servire in tavola.\nIngredienti: 1 grosso stinco di maiale (750g), 500g porri affettati spessi 1cm, 500ml brodo vegetale, 200ml latte, 2 rametti di rosmarino, olio, sale, pepe\nStrofinare lo stinco con una generosa macinata di pepe e una presa di sale, metterlo in un tegame con 4 cucchiai di olio caldo e rosolarlo a fiamma vivace girandolo da tutti i lati per 5 minuti; diluire con il brodo caldo, coprire e cuocere a fiamma bassa per 2 ore, girando lo stinco di tanto in tanto. Prelevare lo stinco dal tegame e adagiarlo al centro di una pirofila, mettervi attorno i porri, condirli con una presa di sale, 2 cucchiai di olio, adagiarvi sopra il rosmarino e colarvi il latte; cuocere in forno già caldo a 200° per 25 minuti. Girare lo stinco, mescolare i porri e proseguire la cottura in forno per altri 25 minuti. Tagliare lo stinco a metà fra i due ossi, adagiarlo sui piatti, contornare con i porri, colarvi sopra il suo sughetto e servire subito caldo in tavola.\nPubblicato da speedy70 a 14:08 2 commenti:


Testimonianze di donne operate di tumore al seno, quelle che leggerete sono testimonianze\nTestimonianze di donne operate di tumore al seno\nBallerina e coreografa, dal 2007 presidente di Giuria del fortunato programma televisivo Ballando con le stelle, Carolyn Smith ha iniziato a danzare all'età di 5 anni. Nel 2015 si è ammalata di tumore al seno e da allora ha scelto di condividere la sua esperienza per aiutare altre donne Attualità Cancro al seno, parlano 200 donne malate: Non siamo fighe, siamo rottami. Chiediamo una miglior qualità della vita (e una comunicazione giusta «Io ero, sono, sarò»: storie di donne con il tumore al seno. Il cancro raccontato attraverso i delicati scatti di Silvia Amodio, fotografa, giornalista e documentarista milanese\nStorie di speranza in aiuto di chi combatte con la - AIR\nIo sono stata operata nell' ottobre del 2006 dopo aver constatato dopo una mammografia ed ecografia in agosto un nodulo, operata, tolto il linfonodo sentinella, dopo un mese il risultato era un cancro al seno, ma il linfonodo non era stato colpito, fatta una serie di radioterapie più farmaci per 5 anni, ho avuto mia madre morta di tumore al seno, io ho sempre pensato che mi sarebbe venuto. Sono iscritta ad un forum di donne operate al seno con le quali ci scambiamo le ns paure e le ns vittorie. Mi capita di leggere testimonianze di donne che magari il mese prima i controlli erano tutti ok, per poi ritrovarsi il mese dopo con metastasi alle ossa o al fegato L'evento del 15 maggio a Milano. Un'idea di Umberto Veronesi per ascoltare la testimonianze delle donne curate per un tumore al seno dallo IE\nTestimonianza di Mimina: Tumore al seno con Metastasi. Mio marito preoccupato mi disse parte della verità che avevo il tumore al seno e che dovevo affrontare la chemioterapia al reparto oncologico. Ad oggi non sono mai stata operata chirurgicamente in quanto il piccolissimo nodulo al seno che ho adesso è calcificato,. La testimonianza di una donna operata al seno. Quella sensazione di essere prese per mano dalla diagnosi alle dimissioni Dal dubbio di un tumore al seno alla diagnosi e poi all'intervento chirurgico sono trascorse meno di tre settimane Il cancro al seno è uno dei nemici più infidi che possa affliggere una donna. La storia che ti voglio raccontare oggi è quella di Silvia, una donna forte e determinata con una grande fede nella guarigione.. È stato questo che le ha permesso di superare ostacoli difficili e impervi, lavorando molto sul perdono verso se stessa e portando la sua testimonianza di guarigione a quante più. Testimonianza di Adele, coniugata, due figli, 42 anni, a 38 è stata operata di carcinoma mammario. A volte bisogna elaborare delle convinzioni o esperienze prima di poterne discutere. Per questo solo ora ho accettato di offrire la mia testimonianza. Non penso che la mia opinione possa essere d'aiuto, ma posso dire ciò che provo\nBreastcancer.org, organizzazione senza scopo di lucro dedicata a fornire un'affidabile, completa e aggiornata informazione sul cancro al seno e la salute del seno attraverso la sua comunità online, ha inserito nel suo sito la tecnica del Reiki descrivendola e fornendo utili consigli per le donne operate di tumore al seno Quello al seno è il tumore più frequente fra le donne italiane. Nel 2017 sono state 50.500 le nuove diagnosi, ma le prospettive per chi si ammala, soprattutto se la neoplasia viene scoperta agli. Confrontarsi Quattro storie contro il cancro al seno (docu-video) Comincia il mese della prevenzione del tumore al seno e abbiamo deciso di aprirlo in un modo particolare: con un docu-video realizzato per la campagna Nastro Rosa di Estée Lauder che racconta le storie di 4 famigli Il cancro al seno è il tumore più frequentemente diagnosticato nelle donne in tutte le fasce di età. I fattori di rischio, anche in questo caso, sono legati ad un corretto stile di vita, l'età e genetici, il 5-7% dei tumori al seno è ereditario Donne operate di tumore al seno. Mi piace: 3077. Per le donne che vanno incontro a questa avventura. Per capire che si può vincere\nOperata al seno, la testimonianza, dalla diagnosi alle dimissioni. Dal dubbio di un tumore al seno alla diagnosi e poi all'intervento chirurgico sono trascorse meno di tre settimane. Roberta. Inizia così la lettera che Patrizia Mirigliani, l'organizzatrice di Miss Italia, 59 anni, ha scritto per ricordare il giorno in cui è stata operata al seno il 27 ottobre 1997\nCome guarire dal cancro?. Oggi ti voglio presentare Sara, una ragazza giovanissima guarita dal Cancro al Seno grazie alla forza del suo sorriso e alla determinazione dei suoi pensieri.. La cosa più bella del web è la possibilità di dare la parola a tutti, di raccontare attraverso parole scritte la propria testimonianza condividendola con tutto il mondo, perché non c'è niente di più. Quando si parla del tumore al seno, si tende a presentare la malattia con un'unica «etichetta», senza specificare lo stadio di progressione.Ma tra le cinquantamila pazienti che ogni anno scoprono la neoplasia, una su cinque sviluppa un tumore al seno metastatico.. Si tratta di una condizione particolare, assimilabile a una malattia cronica, che non guarisce ma con la quale si convive anche.\nCancro al seno, parlano 200 donne malate: Non siamo fighe\nLa pubblicazione raccoglie le testimonianze di donne operate di tumore al seno, oltre ad articoli sui vari aspetti del percorso di cura redatti dai medici dell'ospedale. L'invito è rivolto alla cittadinanza. L'ingresso è libero fino a esaurimento posti\nIo spero ogni giorno di poter essere, con la mia testimonianza, con il mio impegno, con la mia presenza di aiuto a qualche altra donna che si affaccia in questa esperienza di malattia. La strada per sconfiggere il cancro al seno è dura e i momenti di sconforto sono tanti\nIl club delle donne operate di tumore al seno: la storia di Erika Cronaca . Condividi. Tweet. WhatsApp. Invia tramite email. Reggio Emilia, 23 marzo 2014 -.\ntestimonianze evidenziano che una delle problematiche più sentite dalle donne operate di tumore al seno riguarda il lavoro. Emerge, inoltre, una diffusa esigenza di maggior informazione sui diritti e i doveri delle donne che si assentano dal lavoro per l'intervento chirurgico e le successive terapie (radioterapia e chemioterapia)\nSette donne su quindici riferiscono come la diagnosi di tumore al seno abbia agito come un grilletto che ha portato alla fine delle loro relazioni (Kurowecki e Fergus , 2014): l'uomo si è progressivamente distanziato dalla donna e dal suo cancro al seno, fino a non avere più rapporti sessuali con lei\nAderisco a un comunicato, prevalentemente di donne colpite da tumore al seno che, nato dalla reazione di insofferenza verso l'ennesimo articolo sul tema che manipola i dati scientifici racconta di una malattia con prospettive di cura e di vita molto vicine alla soluzione.Alcune donne con esperienza di malattia e anche professionisti della salute trovano inaccettabile questo tipo di narrazione. IncontraDonna onlus, Associazione no profit rivolta alle donne e agli uomini che desiderano informarsi e conoscere la patologia del tumore del seno\nTumore del seno : Il mio articolo sulla mia esperienza di\nDonne operate di tumore al seno. 3K likes. Per le donne che vanno incontro a questa avventura. Per capire che si può vincere Tumore al seno nelle donne giovani: buoni risultati se si seguono le linee guida di MARIA TERESA BRADASCIO. Avere una diagnosi di cancro al seno prima dei 40 anni non significa avere una minore. Trova subito una donna per degli incontri occasionali. Nessuna donna qui cerca l'amore. Migliaia di donne si sono già iscritte ed aspettano proprio te. Non titubare\nIl medico risponde: pura curiosita'\nLa pubblicazione raccoglie le testimonianze di donne operate di tumore al seno, oltre ad articoli sui vari aspetti del percorso di cura redatti dai medici dell'ospedale. L'invito è rivolto alla.\nMolte donne rifiutano la protesi dopo un cancro al seno: una possibilità concreta ma poco esplorata dai medici. La denuncia della capofila del moviment\nTumore al seno. 5.7K likes. luogo di incontro virtuale per donne che stanno attraversando questo momento per condividere sensazioni e perplessità....\nEcco, dunque, il consiglio di Angela: Ogni giorno le donne che si sono operate hanno problemi con le protesi, continui fastidi al seno, periodi in cui gli ormoni non girano come dovrebbero Noi, donne con un tumore al seno metastatico, siamo tante, eppure sembriamo invisibili per la società. Per portare sotto i riflettori la sua denuncia, Francesca ha messo a punto un questionario e condotto un'indagine su 80 donne insieme a GfK Eurisko (ne abbiamo parlato in questo articolo) Alle donne operate al seno in particolare, il Servizio Sanitario Nazionale fornisce gratuitamente, a semplice richiesta corredata da idonea documentazione, la protesi mammaria esterna, senza che sia necessaria la preventiva richiesta di invalidità civile. Tutela lavorativ\nGraziella Borroni, 74 anni, insegnante di inglese in pensione, è la donna che per la prima volta è stata operata per un tumore al seno all'Istituto Europeo di Oncologia (IEO), di Milano L'istituto da anni si occupa non solo di curare i tumori, ma anche della ricerca scientifica volta a migliorare le metodiche di diagnosi [ Operata da poco (2 agosto) di tumore al seno, sempre di natura ormonale, quadrantectomia e con 3 linfonodi sentinella eliminati con tumore all'interno, un'oncologa, mai vista prima, mi schiaffa davanti la cura: enantone x 5, anzi meglio 7 anni, axelta, di base, e via Operata al seno per l'esportazione del tumore ritiene molto doloroso immaginarsi ogni volta che entra in un negozio di vestiti per comprare qualcosa; «Ogni volta che compro un vestito devo considerare prima come mi starà addosso, sono molto triste per questo, ho bisogno della chirurgia per ritornare a vivere meglio, perché non sarò mai la stessa» CORSO DI SUPPORTO PSICOLOGICO DI GRUPPO PER DONNE OPERATE AL SENO. 1 febbraio 2020 tumore al seno. Il Corso è condotto dalla dr.ssa Pamela Bagli - Psicologa U.O. Oncologia, Senologia. Al Corso partecipano le Infermiere Case Manager del Percorso Senologico. PROGRAMMA Il tumore al seno è il primo nemico delle donne, ma anche quello che si riesce a sconfiggere meglio: resta il più diffuso, perché colpisce una su otto di noi.Ma nel 90 per cento delle volte.\nIEO per le donne: testimonianze di donne curate per un\nPerugia, la testimonianza di una donna operata al seno: Sono stata presa per mano Redazione 19 Agosto 2018. Condividi. Una corsia dell'ospedale di Perugia PERUGIA - Dal dubbio di un tumore al seno alla diagnosi e poi all'intervento chirurgico sono trascorse meno di tre settimane. Roberta, una donna di 44.\nBere 100 millilitri in più di bevande zuccherate al giorno è associato a un aumento del rischio di tutti i tumori del 18%, e per le donne del 22% di tumore al seno\nPer trovare le Breast Unit attivate nel proprio territorio, si può consultare il sito di Europa Donna Italia, il movimento per i diritti delle donne operate per un tumore al seno, dove è.\nAnche se sono stata più fortunata rispetto a tante donne operate in passato, un farmaco per le donne che, come me, hanno tumore al seno metastatico HR (testimonianza raccolta da.\nJuliaset: Nel 2007 ero una donna come tante, divisa tra mille impegni e sempre alle prese con la necessità di conciliare il ruolo di mamma di due bambine piccole con quello di lavoratrice. Poi, inaspettatamente, ho incontrato il mio lupo cattivo, il cancro al seno, ed ho avuto paura di non poter più scegliere niente\nIFO/ Il Drago senza paura, storie di donne operate di tumore al seno Il cancro mi ha cambiato la vita, ma il Dragon Boat mi ha insegnato a lottare ancora di più\nTestimonianza di Mimina: Tumore al seno con Metastas\nLa donna malata di tumore al seno ha diritto al congedo retribuito di 30 giorni all'anno per cure connesse alla patologia. In pratica, occorre che sia stata riconosciuta invalida civile con percentuale superiore al 50% per avere diritto a 30 giorni l'anno (anche non continuativi) di congedo per cure connesse allo stato di invalidità\nPerugia, la testimonianza di una donna operata al seno: Quella sensazione di essere prese per mano dalla diagnosi alle dimissioni Ago 17, 2018 Alessandro Orfei 0 Commenti PERUGIA - Dal dubbio di un tumore al seno alla diagnosi e poi all'intervento chirurgico sono trascorse meno di tre settimane\ntestimonianze di guarigione. 7:32. Ciao, ho 33 anni e sono stata operata da un mese a un tumore al colon ascendente della seguente stadiazione T3 N2b(positivi 13 linfonodi su 35) G3, ho già iniziato la chemio Xelox ↳ Tumori testa - collo ↳ Tumore al seno ↳ Mesotelioma ↳ Sarcomi ↳ Tumore vaginale.\nLa testimonianza di una donna operata al seno\nE anche per il cancro al seno sappiamo che ben l'80% delle donne operate per un nodulo di piccole dimensione non ha alcuna ricaduta nei successivi 15 anni: per precauzione, quindi, teniamo la soglia della guarigione a 20 anni, anche in virtù dei molti tipi diversi di carcinoma mammario e consapevoli del fatto che per alcune forme le recidive si presentano a tanti anni di distanza LA VITA DOPO IL CANCRO AL SENO. L'esperienza di Attivecomeprima Onlus - Milano. Indipendentemente dalla gravità specifica del cancro, il fatto stesso di essersi ammalati e quindi forzatamente confrontati con l'idea della morte comporta una rottura drammatica della continuità del vivere\nDonne guarite dal cancro al seno: la testimonianza di Silvi\nIncontri periodici sul tema della nutrizione rivolti alle donne operate al seno In uno degli incontri con i Professionisti della Breast Unit di Rimini abbiamo chiesto all'Azienda ASL Romagna di istituire una serie di incontri periodici per approfondire il tema della nutrizione quale strumento per ridurre il rischio di recidive e per affrontare meglio le terapie oncologiche La donna operata per carcinoma mammario dovrà sottoporsi a regolari esami strumentali: ogni anno dovrà sottoporsi ad una mammografia, ad una ecografia mammaria e ad un'ecografia addominale, mentre esami del sangue comprensivi dei marcatori tumorali dovranno essere eseguiti ogni 3 o 6 mesi, a seconda delle caratteristiche del tumore asportato Tumore al Seno: domande e risposte dalla diagnosi al dopo cura I FATTORI DI RISCHIO DA EVITARE Quello su cui c'è maggiore significatività riguarda la necessità dell'evitare il sovrappeso , in particolar modo il grasso viscerale , che contribuirebbe, tra le altre cose, ad alimentare un altro importante fattore da tenere sotto controllo che è lo stato infiammatorio Anche noto come carcinoma duttale invasivo, questo tumore viene così definito per la sua capacità di oltrepassare il confine della struttura mammaria per invadere altre aree corporee.Purtroppo, si tratta di una delle forme di carcinoma mammario maggiormente diffuse che, in alcuni casi, può associarsi anche ad altre tipologie di tumore, come ad esempio il carcinoma lobulare - 100% malattia con prognosi infausta o probabilmente sfavorevole nonostante la asportazione del tumore. Rientra in questa categoria anche un interessamento linfonodale importante con invalidità del 100% con riserva di revisione a 5 anni, mentre in presenza di un interessamento metastatico ha diritto ad una assegnazione del 100% senza revisione\nIl tumore al seno è il nemico più temuto dalle donne. Sapere quali controlli fare e quando è l'unica arma a nostra disposizione. 5. Spendere bene 99 centesimi. È questo il costo dell'ebook. Meno di un caffè Amazonkipiaseczno è una organizzazione in Polonia di donne operate di tumore del seno. Ci sono anche altre survivors che non appartengono alla associazione ma vogliono tutte dimostrare che di tumore al seno si vive! Vogliono restare in contatto con IncontraDonna e condividere idee e anche il nostro vademecum che possono tradurre nella loro lingua Sabato 14 gennaio 2017, alle ore 10,30, presso il Salone di Rappresentanza dell'Ospedale Santa Croce e Carle (Via Michele Coppino), l'associazione Donna per Donna presenterà il nuovo libretto dal titolo Insieme a te, pubblicato con il contributo del Centro Servizi per il Volontariato di Cuneo. La pubblicazione raccoglie le testimonianze di donne operate di tumore [ Una donna operata, se lo desidera, può condividere la sua esperienza con altre persone, rivolgendosi alle numerose associazioni e onlus dislocate in tutta Italia e impegnate attivamente per la lotta contro il tumore al seno. Livelli di compito terapeutico. Facilitare una vita ricca e significativ importante, attraverso le testimonianze di donne operate al seno, affiliate a Europa donna. Nel primo capitolo viene definito il tumore al seno e i relativi dati statistici con riferimento al panorama italiano; inoltre si cerca di fare chiarezza sui termini 1 Fonte: Europa Donna, Manuale della prevenzione, 201\nPAVIA DONNA, ADOS - ODV - Associazione di Volontariato Donne Operate al Seno Sede c/o: Palazzina Poliambulatorio ( CUP centrale ) 2° piano - ( fra la Senologia e la Senologia Diagnostica ) Fondazione IRCCS Policlinico San Matteo - Viale Golgi, 5 - 27100 Pavia - Itali diagnosi di cancro, ma le testimonianze evidenziano che una delle proble-matiche più sentite dalle donne operate di tumore al seno riguarda il lavoro. Emerge, inoltre, una diffusa esigenza di maggior informazione sui diritti e i doveri delle donne che si assentano dal lavoro per l'intervento chirurgico Tumore al seno: Che speranze ci sono, cosa si può fare. CONCHITA aveva 40 anni, era in salute e non presentava i classici fattori di rischio.* Nella sua famiglia non c'erano stati altri casi di tumore al seno. La mammografia che aveva fatto di routine non aveva evidenziato nulla di anomalo Umanità e accoglienza migliorano la terapia: la testimonianza di Debora operata di tumore al seno 06 dicembre 2019 Debora, 38 anni, avvocato in carriera, in un semplice controllo di prevenzione ginecologica, ha scoperto di avere delle cisti al seno fino a quel momento invisibili nonostante l 'autopalpazione\nAdele, 38 anni - Infoseno\nIl tumore quindi colpisce quella che è una parte essenziale dell'essere donna. E' una ferita della nostra intimità, della nostra identità e della nostra percezione di femminilità. Aspetti psicologici del tumore al seno. Quando il corpo cambia In Italia il cancro al seno colpisce una donna su otto con circa 50.000 nuovi casi ogni anno. Sostieni la Ricerca e la Prevenzione al tumore al seno! La Regione Veneto è una delle aree Europee con uno dei maggiori tassi di incidenza per questa neoplasia Milano, 11 dicembre 2018 - In Italia 1 donna su 8 si ammala di tumore al seno nel corso della propria vita. Poche persone conoscono questo dato, poche donne sanno cosa fare se scoprono una lesione sospetta. Sebbene nella maggioranza dei casi le donne si rivolgano opportunamente a personale medico, la prima reazione istintiva le porta spesso a ricercare in autonomia le risposte ai propri. Tumore, visite di invalidità: testimonianza shock di Toscana Donna . come il tumore al seno, La presidente ha riportato le testimonianze di numerose donne,. Il cancro alla mammella è un tumore maligno del seno; raro nel maschio, è molto comune nelle donne, tanto da rappresentare la causa di tumore più frequente nel sesso femminile (si stima che circa una donna su 10 ne venga colpita nel corso della vita)\nNon c'è solo il distanziamento sociale. C'è anche il distanziamento che il virus ha imposto alle cure oncologiche e alle normali strategie di prevenzione. Quella del tumore al seno. Tumore seno prima causa morte donne sotto 50 anni, Fora screening a 45L'assessore Coletto ha risposto nel question time. Operata al seno, la testimonianza, dalla diagnosi alle dimissioni Le donne con tumore al seno metastatico. Al fine di rendere efficace la navigazione sul nostro sito web e il suo utilizzo, utilizziamo sia cookie tecnici che di profilazione di parti terze Il primo sintomo evidente del tumore alla mammella è tipicamente la presenza di un nodulo che si avverte come diverso dal resto del tessuto mammario. Più dell'80% dei casi di cancro al mammella vengono scoperti quando la donna si accorge di avere un nodulo, ma non tutti i noduli indicano cancro: ad esempio i fibroadenomi sono molto diffusi Assegno ordinario di invalidità: condizioni e requisiti. Come noto l'assegno ordinario di invalidità erogato dall'Inps presuppone la dichiarazione di invalido.Per legge , l'invalido è colui la cui capacità di lavoro, «in occupazioni confacenti alle sue attitudini», è ridotta in modo permanente a meno di un terzo, a causa di infermità o difetto fisico o mentale\nLa Beatrice: a teatro storie di donne che hanno lottato contro il tumore al seno PESCARA, 4 ottobre - Otto storie di donne, vere, ordinarie e allo stesso tempo drammatiche. Otto storie di donne cucite in una vita sola La Beatrice, simbolica guida nel passaggio da ciò che è stato a ciò che sarà RIABILITAZIONE DONNE OPERATE AL SENO Informazioni utili . 2. 3 Ad oggi il carcinoma alla mammella è il tumore più frequente nelle donne. Il trattamento si avvale di varie strategie, chirurgiche e mediche e riabilitative. Il primo attore della riabilitazione è la donna operata al seno, che deve comprendere e saper. Scritto in Tumore al seno - Tag: andos, associazione nazionale donne operate al seno, cure per la fertilità, fattori di rischio, senologa Giacomina Moro, terapia ormonale sostitutiva, visite. Milanese di nascita, è stata la prima donna telecronista sportiva della televisione italiana ed estera. «Era il 1973 avevo appena vinto un torneo al Cairo e mi aspettava una nuova sfida a Montecarlo, ma decisi di fermarmi un giorno a Milano perché una mia amica era molto malata per un tumore al seno ed era ricoverata all'Istituto Nazionale dei Tumori A questo punto la malattia viene indicata come cancro al seno con metastasi, non cancro del polmone. Per questo stesso motivo il trattamento è quello di un cancro al seno e non di un tumore polmonare. Ogni donna colpita da tumore può manifestare sintomi diversi e purtroppo, in molti casi, nessun sintomo\nSembrerebbe che la salute delle donne sia un problema che non merita l'urgenza che i numeri (1000 donne morte al mese per tumore al seno in Italia) gridano. E mi tocca aggiungere che in ospedale le ragioni e i sintomi di un giovane uomo sono normalmente presi sul serio, senza superficiali e paternalistiche rassicurazioni o patenti di cancrofobia Oggi la guaribilità dal tumore alla mammella si è attestata intorno all'85%, mentre solo 20 anni fa era la metà. Per questo sempre più spesso ormai si può parlare di cronicizzazione della malattia, sia negli stadi iniziali sia quelli avanzati. Esistono, infatti, trattamenti efficaci anche per le donne con tumore al seno metastatizzato, la cui [ Il cancro al seno è il secondo tumore più frequente al mondo (25% dei casi) e quello in assoluto più comune nel sesso femminile colpendo ogni anno circa un milione e mezzo di nuove donne. Generalmente insorge in età avanzata e, nei paesi più industrializzati, solo circa il 10% dei casi avviene prima dei 45-50 anni T estimonianze di Guarigione Guarire dal cancro . P er noi sono vere e importanti testimonianze per dare speranza a chi si trova nella stessa situazione, ma non ci assumiamo la responsabilità di quanto da altri affermato) Testimonianze di guarigioni è la sezione del sito che raccoglie testimonianze di coloro che sono guariti da lievi o gravi malattie\nVideo: I benefici del Reiki per le donne operate di cancro al seno\nTumore al seno: donne vive dopo la diagnosi aumentate del\nEcco perché fertilità e gravidanza in donne affette da tumore al seno sono diventate tematiche di grande interesse ed attualità che meritano, da parte degli specialisti oncologi, particolare sensibilità, attenzione e competenza. Si tratta di aspetti su cui la donna deve essere sempre correttamente informata in modo da poter com\nIl Punto Rosa Onlus è costituita da donne operate di tumore al seno che condividono la loro esperienza guardando sempre avanti, mai volgendo lo sguardo indietro ed intende fornire supporto umano e relazionale alle donne..\nSENOnALTRO è un'associazione di volontariato nata nel luglio 2013. Promuove progetti per offrire sostegno e aiuto alle donne colpite da tumore al seno. Sensibilizza le donne e i cittadini alle buone pratiche di vita; fornisce informazioni sulla malattia e il percorso e promuove la prevenzione e favorisce il benessere fisico, psicologico e sociale delle donne\nNon solo praticare attività fisica aiuta a evitare che una donna si ammali di tumore al seno, di 38 donne operate di tumore alla testimonianza che è davvero.\ni che hanno sconfitto il cancro. Mi sono salvata perché avevo avuto un tumore benigno al seno, Avevo un carcinoma al seno. Sono stata operata velocemente\nNei negozi specializzati troverai una scelta di biancheria intima realizzata per donne operate al seno che unisce praticità a estetica. Riscopri il romanticismo: fatti corteggiare, chiedigli di portarti fuori a cena, o aggiungi delle candele sulla tavola e metti una bella musica di sottofondo\nDonna Come Prima è un Servizio della LILT - Sezione di Firenze nato nel 1986 per dare un aiuto concreto a tutte le donne colpite da tumore del seno.. Dal 2005 il Servizio si è trasferito nella sede del Ce.Ri.On. con la convinzione che la presenza attiva del volontariato possa essere di grande aiuto per le persone che si trovano ad affrontare un momento particolare e impegnativo come quello. Il percorso seguito in questa tesi, scandito nei singoli capitoli, invita a scoprire gli aspetti pedagogico-educativi dell'intervento realizzato con donne operate di tumore al seno, sottolineando quali siano le riflessioni teoriche che supportano tale intervento. Nel primo capitolo si mette..\nQuattro storie contro il cancro al seno (docu-video\nFra queste Europa Donna, movimento che rappresenta i diritti delle donne nella prevenzione e cura del tumore al seno attiva nell'opera di sensibilizzazione in Italia e in Europa. More Itali\nTitolo progetto: Resilienza in Psiconcologia: interventi psicologici, riabilitativi e di supporto orientati al benessere psico-fisico delle donne operate al seno. II edizione. Regione: BASILICATA. Area di intervento: SUPPORTO. Finalità: Interventi psicologici, riabilitativi, psicoeducazionali e nutrizionali per donne operate di tumore del seno\nTipi di intervento. Resezione parziale/quadrantectomia: consiste nell'asportazione del tumore con un'area di tessuto circostante.Se l'asportazione è ampia o in posizioni particolari può essere associata a un rimodellamento da parte del chirurgo plastico.Il tessuto rimosso è inviato in laboratorio per l' esame istologico al microscopio. È seguita di solito dalla radioterapia\nGrazie all'associazionismo delle donne operate di tumore al seno e alla volontà politica, finalmente, ci sarà anche la presenza di un oncologo o un senologo nelle commissioni di invalidità in Toscana\nAbbiamo vissuto un primo momento di sgomento, come tutti. Noi lavoriamo con l'informazione e la sensibilizzazione in tema di tumore al seno, sempre a contatto con le donne. Non è stato facile adattarci alla nuova situazione e rimanere comunque vicine alle nostre associate, che sono circa 80\nIl tumore al seno è il tumore più frequentemente diagnosticato nelle donne di ogni fascia d'età. Sebbene la sua incidenza non accenni a ridursi, fortunatamente la mortalità associata al.\nIl cancro non è la morte\nLa testimonianza di una donna operata al seno. Quella sensazione di essere prese per mano dalla diagnosi alle dimissioni Dettagli Redazione Cronaca 17 Agosto 2018 Stampa Email (UMWB) Perugia. Dal dubbio di un tumore al seno alla diagnosi e poi all'intervento chirurgico sono trascorse meno di tre settimane. Roberta.\nLa testimonianza di Toniella Sono Toniella De Rose, vivo a Fagnano Castello in provincia di Cosenza e sono stata operata di tumore ovarico. 21 Maggio 201\nDonne operate al seno, le storie. A Latina le testimonianze di Hana ed Elena chiudono la Campagna Lilt 2016 Spero che nessuno, mai più, debba cadere da un balcone per poter essere operato in un'ospedale\nTestimonianze di donne che utilizzano la scrittura per raccontarsi p. 69. 4 2. capitolo racconta anche la profonda ferita narcisistica che provoca in una donna una malattia come il tumore al seno, dove si opera una sintesi unificante delle diverse sensazioni corporee (Ruggieri et al.,.\nCorso di Yoga Gratuito per donne con tumore al seno diagnosticato o operato Percorso GRATUTITO di Yoga in 10 lezioni, finalizzato ad armonizzare il corpo, liberare la mente, ed acquisire maggiore consapevolezza di sé attraverso una serie di strumenti e tecniche: posture, rilassamento, meditazione e pratiche respiratorie\nNon molto tempo fa, l'obiettivo principale della terapia del tumore al seno metastatico (neoplasia con metastasi diffuse oltre il seno) era di mantenere una donna a suo agio. Negli ultimi anni molto è cambiato. Ora la terapia aiuta molte donne a vivere più a lungo, meglio e senza malattie o ricadute. Bisognerebbe vederla come una malattia cronica, perché può essere gestita per anni. Come\nAimac - Forum sul tumore : Questo forum è uno spazio libero dove attraverso la scrittura è possibile condividere la propria storia, scambiando emozioni, sensazioni, informazioni e pensieri Alle donne operate al seno, il Servizio Sanitario Nazionale, secondo la legge finanziaria per l'anno 1998, fornisce gratuitamente, a semplice richiesta corredata da idonea documentazione, la protesi mammaria esterna CATANIA. Sarà presentato martedì, alle 10, nell'aula D2 dell'Azienda ospedaliera Cannizzaro di Catania, 'Braccialetti rosa', progetto di sensibilizzazione per la prevenzione del tumore al seno.. All'iniziativa, proposta da un gruppo di pazienti, parteciperanno la stilista Mariella Gennarino, che ha disegnato il braccialetto rosa, simbolo di condivisione dell'esperienza che unisce tante donne. Sessualità in donne operate di cancro al seno Il cancro al seno è il tumore più diffuso tra le donne con oltre 1.600.000 nuove diagnosi all'anno, di cui 50.000 solo in Italia. Sebbene sia stata riscontrata una prevalenza di cancro al seno nella popolazione anziana, il 25% dei casi, nei paesi occidentali, interessa donne molto giovani, dai 20 ai 39 anni, con numeri più elevati nei paesi. Tumore al seno. In Italia 87% di Inoltre, emergono da numerosi studi clinici, i benefici della prevenzione farmacologicacon agenti ormonali in donne a rischio di sviluppare il tumore


Taskayali, il giovane pianista italo-turco debutta all'Auditorium - Corriere.it\nMilano, 3 dicembre 2017 - 14:43\nTaskayali, il giovane pianista\nitalo-turco debutta all'Auditorium\nUn altro talento musicale da Latina. Il 26enne e le radici ottomane: «Istanbul fonte di ispirazione». Esibizione il 7 dicembre a Roma\nFrancesco Taskayali (Marangon)\nFrancesco Taskayali, un italiano con il cuore che batte a Istanbul: un talento che arriva da Latina passando per il Bosforo e non - come gli altri pontini doc alla Tiziano Ferro oppure Edoardo D'Erme (alias Calcutta) - espressioni di talento senza quel substrato cosmopolita che invece è fondamentale per Francesco. Le dita volano sul pianoforte a coda, iniziato a conoscere per gioco all’età di sette anni e mai più abbandonato. Classe 1991, il giovane compositore italo-turco ne ha già fatta di strada, con quattro dischi e concerti in ogni angolo della terra («mi manca ancora l’Australia», precisa però il pianista): il prossimo 7 dicembre arriva per lui una delle prove più importanti della carriera, il concerto all’Auditorium Parco della Musica per la consacrazione al pubblico romano, e di conseguenza a quello italiano. Scritturato dalla Warner per il suo ultimo lavoro, Francesco usa molto il web per diffondere il messaggio musicale: con due milioni di streaming su Spotify è sicuramente tra i musicisti più apprezzati, soprattutto dai giovani: Wayfaring, la sua ultima fatica, a una settimana dal lancio nel maggio scorso era entrato nella 64esima posizione tra i cento dischi più venduti in Italia.\nHa lasciato tutto per la musica\nUn millennial comunque atipico: nelle sue vene scorrono e si mescolano Satie e Chopin, Morricone, Einaudi e Michael Nyman, ma anche la musica popolare del Mar Nero appresa dal padre Sitki, ingegnere e suonatore di oud e saz, strumenti a corda della tradizione ottomana. «Istanbul è la mia fonte di ispirazione - dice Francesco che di secondo nome fa Emre (‘amico’) - ci ho passato i primi anni della mia vita, pur essendo nato a Roma, e poi l’ultimo di liceo: città straordinaria, l’unica attraversata da due mari, un luogo di apertura, diverso da tutto ciò che la circonda». Ingegnere mancato e qualche esame alla laurea in scienze politiche alla Luiss, Francesco si è gettato a capofitto nella musica, lasciato libero di decidere del proprio destino dalla madre insegnante di matematica che conobbe il futuro marito proprio insegnando ad Istanbul.«Quando suono sono letteralmente connesso con il mondo - prosegue Taskayali - ed ho capito da tempo, oggi ho 26 anni, che si deve vivere seguendo le proprie passioni. Come tanti artisti anche io ero arrivato ad un bivio, ed alla fine ho lasciato tutto per inseguire la musica».\nAuditorium, piccola consacrazione L’emozione per la data romana è forte, un nuovo punto d’inizio per una fortuna tutta ancora da costruire. Ad intuire che Francesco avesse talento è stato «Aldo Bassi, un jazzista di Latina che disse a mio padre ‘Francesco farà strada, è bravo’». Da qui la formazione sostanzialmente da autodidatta, un sentire il piano in maniera fisica, con mani, udito e cuore a decidere come andrà a finire una canzone, oppure un concerto. «Suono tutto a memoria», ricorda Francesco che arriva alla soglia del quinto disco senza aver mai scritto note sul pentagramma. Di strada ne ha fatta dal primo ‘debutto’ di fronte a una quindicina di persone: «C’era un pianoforte a casa di un amico: ne invitai un pò con la scusa di un aperitivo, e poi feci la mia prima esibizione».\nOmaggio a Fazil Say Prosegue Francesco: «Sto mettendo a punto la scaletta per il 7 dicembre, e credo che ci saranno delle sorprese, sia per chi mi segue da tempo, sia per chi verrà la prima volta. La grande soddisfazione è quella di aver già quasi esaurito i posti per il concerto». Chiediamo a Taskayali qualche anticipazione: «Senza dubbio porterò una dedica al pianista Fazil Say, al quale mi sento molto legato. Condannato a dieci anni di carcere per oltraggio alla religione islamica, una pena che non ha mai espiato forse grazie alla musica: sarebbe stato un caso troppo clamoroso per la Turchia che voleva l’ingresso in Europa. Racconterò un episodio molto forte della vita di Fazil, che durante il periodo di leva ha avuto modo di conoscere da vicino la durezza e l’insensatezza della guerra. Un aneddoto che mi colpisce da vicino: devo ringraziare mio padre se non ho prestato il servizio militare in Turchia non avendo preso la cittadinanza».Il 7 dicembre per molti Francesco Taskayali sarà una conferma, per tanti altri una scoperta, diventando la colonna sonora che accompagnerà la mente a fuggire lontano, rapita da «E’ sera» (scritta a 13 anni), oppure «Taksim» e «Addio al terminal».\n3 dicembre 2017 | 14:43


Harry Kane, il lusso dell'Inghilterra: la sua esclusiva Bentley Continental\nHome Auto Harry Kane, il lusso dell’Inghilterra: la sua esclusiva Bentley Continental\nHarry Kane, il lusso dell’Inghilterra: la sua esclusiva Bentley Continental\nUno dei 710 esemplari della Bentley Continental GT Supersports spicca nella collezione di Auto del bomber dell’Inghilterra Harry Kane\nHarry Kane, lusso in attacco per l’Inghilterra: la sua esclusiva Bentley Continental\nHarry Kane, capocannoniere dell’ultima Premier League, è il punto di riferimento del Tottenham e dell‘Inghilterra a EURO 2020. Appassionato anche di golf, ha una ricca collezione di auto sportive e di lusso.\nE’ un guidatore non spericolato, con due figlie piccole non potrebbe essere altrimenti. Ma qualche piccolo incidente l’ha avuto. Uno di questi, la mattina del suo esordio da titolare con il Tottenham, ha tamponato un’altra auto nel parcheggio di un ipermercato, Costco.\nLa scena appare decisamente comune. Kane sta cercando un posto, vede qualcuno che sta uscendo alle sue spalle, innesta la retromarcia e lo tocca. “E’ stato imbarazzante” ha ammesso il bomber, che poi ha arricchito il suo “garage” negli anni con pezzi pregiati.\nTra i gioielli che si è regalato, c’è uno dei 710 esemplari della Bentley Continental GT Supersports. Il numero dei modelli non è casuale, ma pari ai cavalli di potenza del motore, 80 in più rispetto alla versione precedente della Supersports.\n“Volevo una sportiva con un po’ di spazio per le mazze da golf, non troppo bassa. E’ la mia prima vera supercar” ha detto, come riporta il Sun.\nLeggi anche – Harry Kane: Bentley e Jaguar, la collezione d’auto dell’attaccante – Foto\nHarry Kane, perché ha scelto la Bentley Continental GT Superports\nPresentata nel 2017, raggiunge i 336 chilometri all’ora e scatta da 0 a 100 km/h in 3,6 secondi.\nAll’epoca del lancio, la Bentley Continental GT Supersports era la sportiva più estrema mai prodotta nella storia della casa, più aggressiva nelle forme e più ricercata nel design e nei materiali per gli interni.\nUn vero e proprio gioiello, dunque, che si esprime al meglio quando si può lanciare liberamente il motore negli spazi.\nIl cambio a otto marce risponde in maniera tempestiva e l’erogazione dei cavalli accompagna al meglio la ricerca delle emozioni. Un po’ come Kane, che si esalta quando si lancia in contropiede insieme al fido alleato Son.\nPrima del coreano Son, Kane aveva formato una partnership offensiva letale, per gli avversari, con Dele Alli. I due si capivano con uno sguardo, mostravano un’intesa totale in campo. E non solo. Senza dirselo, infatti, avevano anche ordinato contemporaneamente una Bentley Continental GT Supersports. Peraltro perfettamente complementari: Alli l’ha voluta nera, Kane bianca con i cerchi neri.\nArticolo precedenteMercedes, uno “scambio” tra Hamilton e Bottas: cosa cambia al GP di Francia\nArticolo successivoLeclerc e Sainz, il pronostico sul vincitore di Euro 2020: la scelta dei piloti


Cinema 4D R18 | Rendering\nRendering veloci e realistici grazie a nuove opzioni per lo shading. Risultati di qualità raggiunti anche grazie all facilità d’uso che contraddistingue Cinema 4D.\nIl nuovo shader Thin Film di Cinema 4D R18 consente di creare superfici iridescenti quali bolle di sapone, chiazze di petrolio, ed altre sostanze grasse.\nInvertendo le normali nel calcolo dell’Occlusione Ambientale, è possibile ottenere una maschera delle superfici esposte, le quali possono essere divise in livelli per realizzare bordi logori ed effetti di subsurface scattering.\nIl nuovo shader Rilevatore Ombre consente di collocare oggetti 3D all’interno di fotografie o riprese standard—in modo facile e veloce. È sufficiente applicare lo shader alla geometria più o meno adattata al metraggio e comporre il risultato renderizzato mediante un’alfa con ombre incluse.\nLa Mappatura Parallasse permette di migliorare l’effetto del rilievo di un materiale, aiutando ad aggiungere profondità al rendering (senza attendere l'esecuzione del displacement).\nShader Variazione Ottimizzato\nL’utilizzo illimitato di texture di base consente di ottenere quelle variazioni naturali che, grazie alla diversificazione, rendono oggetti e gruppi di poligoni sempre più vicini alla realtà.\nLa modifica simultanea dei parametri Riflettanza di più materiali e le nuove funzioni nella Gestione Materiali (per esempio: l’indicazione delle Riflettanze simili), non solo risparmiano tempo prezioso, ma ottimizzano il flusso di lavoro.


News su Tutti i QR del verde | Edizioni Forme Libere\nNews su Tutti i QR del verde\nBasta un attimo per dirsi addio\nKitza, la madre di tutte le stelle, era intenta a preparare tanti bei vestitini per le sue giovani figlie. Vestiti candidi e dolcemente profumati. A un tratto alcune stelline cominciarono a lamentarsi perché i loro vestiti non erano abbastanza belli. Li volevano più colorati e più appariscenti. La madre le pregò di non fare troppo rumore, ma le sciocchine non vollero...\n"Stimato collega, apprendo ora della tua scelta di attribuire a questa meravigliosa pianta scoperta nel Madagascar il mio nome. Non so se merito questo vanto ma accolgo il tuo dono con infinito piacere. Scusa la calligrafia incerta ma mi trema la mano come un bambino. Tuo Traugott Gerber." Evviva! Mirco\n"Tutti i colori del verde" e Mirko Tugnoli a "Sottolorologio.com"\nMirco Tugnoli terrà una rubrica fissa settimanale sul magazine online di Imola (BO), "sottolorologio.com", La rubrica riprende il titolo del libro dell'autore, "Tutti i colori del verde". Si parlerà di alberi, fiori, giardini, viaggi, libri, leggende e di tutte le emozioni che il verde può regalare. Oggi si inizia con "Il bucaneve". A...\nFaenzaWebTV e "Tutti i colori del verde"\nIn occasione dell’inaugurazione dei Giardini del Principe (Faenza) è stato organizzato nella residenza municipale un incontro per parlare di verde e del libro di Mirco Tugnoli: Tutti i colori del vede". Guarda il video...»


Potenza, dal Cibus sbocchi su nuovi mercati per Pmi lucane | La Prima Pagina\n20 maggio 2014 Redazione 0 Commenti Alto Sauro, Camera di Commercio di Potenza, Potenza\nPasta, vino, biscotti, carne, prodotti caseari, faglioli, caffè: il paniere delle eccellenze agroalimentari del potentino, al Salone internazionale dell’alimentazione CIBUS, chiuso a Parma l’8 maggio scorso, era molto ben rappresentato, tanto da avere attirato attenzioni e interessi da parte di buyer italiani e stranieri.\nLe dieci Pmi lucane, all’interno dello stand organizzato dalla Camera di Commercio di Potenza, attraverso la sua Azienda Speciale Forim e in collaborazione con il Gal del Vulture Alto Bradano e Gal Akiris (Val d’Agri Alto Sauro), si sono dichiarate molto soddisfatte rispetto ai contatti avviati.\nQueste attestazioni – dichiara il presidente della Cciaa di Potenza – dimostrano ancora una volta che alle grandi Fiere di settore occorre esserci, per non precludere alcuna possibilità alle imprese che vogliono aprire ai nuovi mercati attraverso l’innovazione e l’internazionalizzazione, per rispondere alle nuove sfide in atto. Del resto, l’arretramento del Pil italiano, tornato in negativo nel primo trimestre 2014, dimostra che le difficoltà sul mercato interno sono ancora tantissime e che bisogna necessariamente continuare a guardare oltreconfine.\n← Juve, Conte avrà Nani, Evra e Sanchez\nPotenza, Book and Cook con le fragole metapontine →\nPiù medici e infermieri in servizio nei pronto soccorso di Matera e Policoro nel week-end di Ferragosto


mercoledì 24 luglio 2019 ore 12:59\nÈ ufficiale. Amazon sbarcherà a Santarcangelo di Romagna, nel riminese, con un nuovo deposito. Il colosso dell’e-commerce ha annunciato che il centro di smistamento verrà aperto nei prossimi mesi e che darà lavoro a 120 persone. “Siamo entusiasti di poterlo fare e saremo così in grado di garantire consegne sempre più veloci”, annuncia il branch italiano della società americana, la quale precisa che a Santarcangelo lavorerà con diversi fornitori locali di servizi di consegna.\nSarà di 7.700 metri quadri il deposito dell’area artigianale clementina ed entro la fine del 2019, secondo le intenzioni dell’azienda, verranno assunte 20 persone a tempo indeterminato. In aggiunta, le imprese fornitrici dovrebbero assumere con contratti stabili 100 autisti.\nNei mesi scorsi erano stati i sindacati a sollecitare una occupazione stabile e di qualità nel territorio. Critiche in tal senso sono venute nel tempo anche dall’opposizione in consiglio comunale. Soddisfatta la sindaca Alice Parma che sottolinea come Amazon non sia la solo grande impresa che in tempi recenti ha scelto di investire sulla sua città. “Ora la nostra attenzione sarà alta sul rispetto dell’ambiente e il miglioramento della viabilità”, ha detto ai nostri microfoni la prima cittadina.\n“L’arrivo di Amazon è un fatto molto positivo – spiega Alice Parma - perché non si tratta del trasferimento di un'impresa, ma della creazione di una nuova, quindi di nuovi posti di lavoro. Questa è solo l'ultima di una serie di imprese che si sono trasferite a Santarcangelo ed è il frutto dell'elasticità nella rigenerazione urbana che abbiamo introdotto con i nuovi strumenti urbanistici. Ovviamente non si può abbassare la guardia sull'impatto ambientale di queste imprese”.\nVi hanno dato delle garanzie in questo senso?\n“Sono fabbricati di altissimo livello sia sul piano sia strutturale che energetico. I progetti sono all’avanguardia e recuperano l’energia da fonti rinnovabili”.\nE sul fronte della viabilità come si trasforma Santarcangelo?\n“Sta per essere realizzata la rotonda su via Pasquale Tosi e siamo al fianco del comune di Rimini sulla bretella di Santa Giustina. Dobbiamo però ricordare che siamo di fronte a un cambio culturale nel modello di spostamenti casa-scuola-lavoro. Per noi avere un trasporto pubblico su gomma o su ferro migliore che possa portare le persone da Santarcangelo a Rimini è fondamentale”.\nEntro la fine dell’anno Amazon avrà creato in Italia 6.500 posti di lavoro, investendo 1 miliardo e 600 milioni di euro nel paese.


Questioni di Stilo del 13.10.2019 - Monica Guerritore, Quel che so di lei - Rai Radio Live - RaiPlay Radio\nArriva in libreria "Quel che so di lei – Donne prigioniere di amori straordinari", il romanzo di Monica Guerritore ospite di Sabina Stilo.\n“Giulia Trigona, zia di Giuseppe Tomasi di Lampedusa, viene trovata morta il 2 marzo 1911 nella stanza di un albergaccio vicino alla stazione Termini. È stata uccisa dal suo amante, al quale aveva concesso un ultimo appuntamento dopo averlo lasciato. È un femminicidio terribile, il primo a essere seguito dalle testate nazionali e ad appassionare il pubblico. Che cosa cercava, Giulia, in quella stanza dalle mura scrostate? Cosa porta le donne a consegnarsi al proprio assassino, reale o metaforico?”\nMonica Guerritore ripercorre le orme di Giulia in cerca di una risposta a questa domanda. Otto figure affiancano il suo viaggio, otto donne che, come la Trigona, hanno conosciuto la perdita, il tradimento, la passione, la caduta, la ribellione, il coraggio, la violenza, in certi casi anche la morte. Sono i grandi personaggi femminili che Monica Guerritore ha interpretato nel corso della sua carriera, le donne che raccontano le donne: da Carmen a Madame Bovary, da Oriana Fallaci alla Lupa di Verga fino a Marianne di Scene da un matrimonio. Attraverso le loro vicende Monica Guerritore racconta un “eterno femminino” nel quale ogni donna può riconoscersi, seguendo un filo rosso di sangue, passione e resistenza che porta verso il raggiungimento di una nuova consapevolezza femminile. Un percorso ancora incompleto, tutto da conquistare.


Cultura - Cucina calabrese e joppolese - Piatti di carne\nLe ricette dei piatti tipici calabresi, presentate in queste pagine, sono tratte dal libro di Tito Albani e Gianni Bonacina\n"I nostri piatti" sono invece i piatti tipici della zona di Joppolo e sono a cura degli stessi abitanti, che si tramandano le loro ricette "famigliari" da molte generazioni.\nCultura >> Cucina\nMORSEDDU (MURSIEDDU, MURZIEDDU)\n- interiora di maiale (fegato, cuore, polmone, trippa ecc.)\n- salsa di pomodoro aromatizzata con abbondante pepe rosso\n- pane di casa olio,\n- fegato e polmone di capretto gr. 500 circa\n- budelline di capretto\n- rete di capretto\n- provola e pecorino gr. 150\n- lardo o pancetta gr. 100\n- olio d'oliva, aglio, prezzemolo, sale, pepe\nSgrassate e sbollentate le budelline; scottate la rete in acqua bollente, stendetela su di un tovagliolo e tagliatela a riquadri di una decina di centimetri di lato. Tritate il formaggio e la pancetta, il prezzemolo e I'aglio ed amalgamateli assieme in una ciotola; tagliate a pezzettini il fegato e il polmone e fate dei pacchettini di rete nei quali metterete un po' di fegato e di polmone ed un po' del composto preparato: questi pacchettini andranno chiusi usando le budelline come se fossero una cordicella. Cuocete gli involtini in un tegame con olio, sale, pepe ed un poco d'acqua.\n- quattro fette di filetto\n- funghi secchi gr. 20\n- quattro carciofi\n- olive nere gr. 50\n- un bicchiere di marsala secco\n- un cucchiaio d'aceto\n- olio, burro, sale, prezzemolo\nLessate in acqua con sale ed un cucchiaio d'aceto i carciofi dopo averne tolto le foglie più dure, scolateli bene e tagliateli a spicchi. Snocciolate le olive e tagliatele a pezzetti. Fate cuocere i funghi (prima ammollati in acqua tiepida), con un poco d'olio, sale e prezzemolo tritato. In una padella ponete 1'olio, il. burro, le parti più tenere di una cipolla tagliata a dadini e fate imbiondire appena: unite il filetto infarinato che rosolerete un momento dalle due parti a fuoco piuttosto vivo, prima di abbassare la flamma. Unite poi il peperoncino e 1 funghi tritati, le olive e i carciofi. Salate, bagnate con ll marsala e fatelo evaporare. Ponete il filetto sul piatto di portata ben riscaldato, unite la panna al fondo di cottura, amalgamatela delicatamente per brevissimo tempo e versate il sugo sulla carne. Servite immediatamente.\n- un cosciotto di capretto di circa chilogrammi 1,5\n- un mazzetto di origano fresco\n- olio, aceto, sale, pepe\nQuesta ricetta richiede l'uso di una graticola: su braciere a carbone (in casa) o con legna d'olivo (all'aperto). Accendete il fuoco in modo che arda vivamente ma senza flamma ed adagiate il capretto sulla graticola; sbattete in una ciotola olio d'oliva, aceto e pepe: bagnate frequentemente la carne durante la cottura con questo condimento, servendovi del mazzetto d'origano come d'un pennello. Salate a cottura quasi ultimata.\nSFORMATO DI CARCIOFINI SELVATICI ALLA CROTONESE\n- carciofini selvatici già puliti\n- burro gr. 100\n- fesa di vitello gr. 400\n- prosciutto crudo gr. 200\n- formaggio groviera gr.80\n- funghi porcini secchi gr.10\nLessate i carciofini privati delle foglie più dure (dovranno essere tutti pressappoco uguali di dimensioni) in acqua salata acidulata con il succo di un limone: sarà necessaria circa un'ora. A cottura, metteteli a scolare e a raffreddare. Saltate in padella con burro aromatizzato alla salvia la fesa tagliata a fettine sottilissime e ben battute. Imburrate una pirofila (o un pirex) a bordi alti (cm. 12) e spolveratela di pangrattato. Sistematevi uno strato di carne usandone la metà, poi formate uno strato con i carciofini (usandone un terzo) quindi ricoprite con prosciutto affettato sottile e groviera, anch'esso tagliato sottilissimo oppure grattugiato. Spolverizzate leggermente di pangrattato: Ripetete gli strati nel medesimo ordine: carne, carciofini e con un'abbondante spolverata di pangrattato. Bagnate abbondantemente con brodo che avrete aromatizzato facendovi cuocere i funghi porcini tagliuzzati ed ammollati e ponete in forno caldo finchè il liquido sarà tutto assorbito e lo sformato avrà preso una tinta dorata.\nGALLU A LA CALAVRISI\n- un cappone di circa Kg. 2\n- burro gr. 120\n- otto filetti di acciuga\n- marsala secco\nPulite il cappone e disossatene il petto. Montate a crerna 100 grammi di burro e spappolatevi dentro le acciughe, aromatizzando con il succo di mezzo limone ed un pizzico di noce moscata. Introducete questo composto nell'interno del volatile, cucitene tutte le aperture, poi salatelo ed ungetelo all'esterno con il resto del burro. Infilatelo nello spiedo sotto al quale porrete la leccarda a raccogliere il grasso colante. Cuocete a fuoco moderato per circa tre ore, sempre rigirando lo spiedo e bagnando man mano il cappone con il grasso raccolto nella leccarda mescolato a marsala secco.\n- un'anitra di circa Kg. 1,5\n- due fegatini di pollo più il fegato dell'anitra\n- polpa di maiale tritata gr. 50\n- lardo macinato gr. 50\n- tre spicchi d'aglio\n- una costola di sedano\n- funghi secchi gr. 50\n- sale, pepe, peperoncino piccante\n- un po' di vino secco (bianco o rosso)\n- concentrato di pomodoro gr. 100\n- un po' di brodo\nPulite, flammeggiate e sventrate l'anitra: disossatene la carcassa e mettete da parte fegato e cuore. Macinate assieme il fegato e il cuore con due fegatini di pollo, mezza cipolla, tre spicchi d'aglio, la carne tritata, lardo, prezzemolo, funghi (prima fatti rinvenire in acqua tiepida); salate e pepate il composto, amalgamatevi un rosso d'uovo crudo. Introducete questa farcia all'interno dell'anitra, cucitene tutte le aperture poi legatela all'esterno con spago sottile perchè non perda la forma durante la cottura. Preparate in un largo tegame un fondo di carote tritate, sedano, cipolla, alloro, peperoncino, sale. Fatevi rosolare l'anitra da tutte le parti, poi bagnatela con il vino (bianco o rosso, a piacere): quando questo sarà evaporato, salate il volatile, aggiungete un etto di concentrato di pomodoro diluito in brodo e fate cuocere lentamente (sul fornello oppure in forno) a tegame coperto: se non avete un coperchio adatto, sostituitelo con un largo foglio di alluminio da cucina fissato ai lati del tegame. Si serve con contorno di melanzane.\n- un capretto giovanissimo\n- spaghetti medi (quantità relativa alle dimensioni delI'animale)\n- qualche foglia d'alloro\nPulite il capretto, sventratelo e toglietene le interiora e le costarelle, delicatamente scalcandole senza danneggiare la parte esterna. Tagliate a pezzetti polmone, cuore, fegato e ritagli di costarelle e metteteli a cuocere in un tegame di terracotta con olio, sale, due spicchi d'aglio schiacciati e un mazzetto formato da prezzemolo e alloro. A metà cottura togliete aglio e il mazzetto aromatico, bagnate con vino e fate evaporare. Proseguite allungando 1'intingolo con un po' d'acqua in modo che risulti moderatamente liquido. Fate cuocere gli spaghetti in acqua salata e scolateli ben al dente: conditeli con il soffritto di interiora e introduceteli all'interno del capretto. Richiudete bene I'apertura e legate I'animale con uno spaghino sottile in modo che rimanga in forma. Condite con sale, pepe nero, olio e formaggio parmigiano e passate in forno a temperatura moderata (circa 150°C) per il tempo necessario.\nAGUNU DA' NANNA\n- agnello giovane Kg. 1 circa\n- un rametto fresco di rosmarino\n- una noce di margarina\n- pepe nero, peperoncino piccante in polvere\nFate rinvenire i funghi in acqua tiepida, tritateli fini e passateli per qualche minuto in un tegamino con la margarina, un cucchiaio d'acqua, sale e pepe. Tagliate la carne a grossi pezzi e fatela rosolare (sul fornello, ma in un recipiente da forno) con olio, aglio, sale, pepe e rosmarino. Versate sulla carne il sugo di funghi e passate in forno caldo (circa 250°C) per circa un quarto d'ora poi bagnate con il vino, coprite (senza sigillare il tegame) con un foglio d'alluminio da cucina, abbassate il calore a circa 150°C e proseguite la cottura per circa un'ora e un quarto. Prima di servire, togliete I'agnello scolato dal suo sugo, appoggiatelo sul piatto di portata ben riscaldato, raccogliete il fondo di cottura ammorbidendolo con un poco d'acqua calda, passatelo al setaccio e versate il sugo sulla carne.\n- un coniglio nostrano, pulito e frollato per la marinata\n- cipolla, prezzemolo, aglio\n- pancetta o guanciale affumicato gr. 150\n- quattro spicchi d'aglio\n- basilico, prezzemolo, rosmarino\n- un cucchiaio di foglie d'origano\n- mezzo cucchiaio di semi di finocchio selvatico\n- altre erbe di stagione (lattuga, fiori di cardo) ecc.\n- un peperoncino piccante fresco o essiccato\n- un bicchiere di grappa o brandy\n- pomodori pelati (freschi o conservati in bottiglia)\nPulite il coniglio e mettetelo a frollare al fresco secondo l'uso. Tagliatelo in pezzi e marinatelo in un recipiente di terraglia con cipolla affettata, prezzemolo, aglio schiacciato, rosmarino ed altre erbe. Ricopritelo con aceto di vino eventualmente allungato con un po' d'acqua e lasciatelo riposare per almeno quarantott ore. AI momento della preparazione, togliete i pezzi di coniglio, scolateli dalla marinata ed asciugateli. Passateli in un tegame di terracotta già caldo senz'alcuna aggiunta e fate scaricare la carne dal grasso e dagli umori selvatici. Passate quindi i pezzi di coniglio in un altro tegame di terracotta con la pancetta tagliata a fettine piccole e sottili (come la foglia d'olivo), e un battuto di aglio, cipolla, prezzemolo, rosmarino, origano, alloro, erbe di stagione, peperoncino piccante privato dei semi ed olio Woliva. Fate rosolare a fuoco non troppo forte, poi spruzzate con mezzo bicchiere di grappa o brandy di buona qualità. Durante la cottura saranno necessarie altre due spruzzate di distillato. A due terzi di cottura aggiungete il pomodoro passato, incoperchiate e tenete il coniglio sul fuoco finchè sarà tenero. Servite ben caldo con verdure di stagione saltate in padella.\nBRACIOLETTE DI VITELLO ALLA CONTI\nIngredienti (per quattro/cinque persone):\n- prosciutto cotto gr. 50\n- mozzarella gr. 200\n- mollica di pane tritata circa gr. 150\n- strutto o burro gr. 50\n- parmigiano gr. 25\n- coscia di vitello gr. 400\nTagliate la carne a fettine di una ventina di grammi l'una, battetela in modo da ottenere delle braciolette lunghe e sottili e mettetele da parte. Fate un impasto con il prosciutto, la mozzarella e il prezzemolo: tutto tritato finemente e amalgamato a circa un ettogrammo di mollica di pane, strutto, parmigiano, sale, pepe e mezzo bicchiere di latte. Dividete 1'impasto in tante palline, che dovranno risultare in egual numero delle fettine di carne. Avvolgete ciascuna fettina su una pallina di ripieno, in modo che questo risulti perfettamente rinchiuso e infilate tre o quattro involtini per volta su uno stecco di legno. Ungete bene gli spiedini, passateli nella mollica tritata e cuoceteli sulla graticola a fuoco moderato.\nLUMACHE VERDI (IN LETARGO) AL SUGO PICCANTE\nDURMITURI AL SUGO PICCANTE\n- quattro porzioni (dipende dalla grossezza)\n- sugo di pomodoro molto piccante\nPurgate le lumache, sbollentatele, estraete il mollusco, togliete l'estrernità amara e lessatele ancora. Preparate nel modo consueto abbondante sugo di pomodoro che dovrà risultare ben piccante (per... aiutare la digestione) e fatevi brasare lungamente le lumache, a tegame scoperto. Servite caldissime.\n"I Fileja" pasta tipica di Joppolo


CRITERI DI SELEZIONE PER ISCRIZIONI A.F. 2018-19\nCriteri Selezione iscrizioni 2018-19.pdf\nIn risposta alle Indicazioni Regionali e per fornire informazioni chiare e trasparenti ai ragazzi e alle famiglie, la Direzione della sede di Arese dell'Associazione CNOS-FAP Regione Lombardia stabilisce i seguenti criteri di precedenza nell'ammissione delle iscrizioni all'anno formativo 2018-19.\nTali criteri si inseriscono in una prassi e uno stile educativo che da sempre caratterizza le istituzioni formative salesiane e che, per esempio, prevede che ogni famiglia chieda l'inserimento per il proprio figlio mediante un colloquio col Direttore.\nIl criterio fondamentale per l'accoglimento o il rifiuto delle iscrizioni è quello cronologico rispetto alla data di svolgimento del colloquio col direttore.\nPreso atto dei criteri di finanziamento previsti dalla normativa regionale, la direzione stabilisce di accettare per ogni classe un numero di preiscrizioni provenienti dalle scuole secondarie di primo grado non superiore a 23 unità, in modo da garantire condizioni didattiche ed educative che favoriscano l'apprendimento di ogni ragazzo e per poter accogliere anche alcune iscrizioni di allievi bocciati provenienti dalla scuola secondaria di secondo grado.\nPer rispettare le Indicazioni Regionali, in ogni classe sono finanziati un numero di allievi con Diagnosi Funzionale non superiore alle 4 unità.\n Nell’a.f. 2018-19 verranno attivate un’unica sezione per ogni settore formativo, tranne nel settore Ristorazione e nel Settore Macchine Utensili, dove potrebbero venire attivati due corsi.\nSalesianiarese.it COMUNICAZIONI SCUOLA-FAMIGLIA CRITERI DI SELEZIONE PER ISCRIZIONI A.F. 2018-19