Gli Equivoci del termine “Mediazione” | CMF Counselling e Mediazione Familiare Puglia Scuola Professionale\nGli Equivoci del termine “Mediazione”\ndi Marotta Maria Teresa fondatrice CMF con la collaborazione di Elisa Manzari coaudiatrice CMF\nLa mediazione dal latino mediare, nel senso di dividere, aprire nel mezzo, e nel lavoro di S. Castelli (1996): “si presta ad indicare un processo mirato a far evolvere dinamicamente una situazione di conflitto aprendo canali di comunicazione che si erano bloccati”.\nGli uomini nella storia hanno utilizzato la mediazione da quando hanno compreso che tale attività, soprattutto, in ambito commerciale, diplomatico e giuridico fosse più vantaggiosa di un conflitto o di una vera e propria guerra come ad esempio quella tra Stati.\nLa ricompensa di vedere i propri diritti e interessi riconosciuti senza dovere ricorrere alle lungaggini giudiziare valeva lo sforzo di rimanere in comunicazione con la controparte. Affiancati da un intermediatore non coinvolto emotivamente nella faccenda, a questo punto, aggiungiamo noi, che la mediazione diveniva occasione inconsapevole di crescita personale proprio attraverso la faticosa disponibilità all’ ascolto della diversità dei punti di vista altrui.\nChi comprese che praticare la mediazione poteva rivelarsi uno strumento assai valido per gestire i temi conflittuali in modo costruttivo senza lasciare morti sul campo potè godere, quindi, di numerosi vantaggi rispetto ad un’ usuale gestione distruttiva delle controversie come ad esempio:\nEntrambe le parti interessate potevano esprimere, con l’aiuto di un terzo neutrale “il mediatore”, la propria opinione e quello che si desiderava per se stessi senza essere interrotti ;\nGli atteggiamenti aspri, di astio, violenti, intimidatori , di vendetta, sarebbero stati chiariti e cessati o mai iniziati;\nLe ostilità future rispetto agli argomenti trattati sarebbero cessate;\nLa possibilità di rimanere in buoni rapporti con la controparte;\nIl conflitto di interessi sarebbe stato costruttivo e non distruttivo;\nI costi di gestione delle controversie sarebbero stati dimezzati;\nLa gestione del conflitto non doveva avvenire obbligatoriamente per vie legali;\nOgnuno usciva vincitore dal percorso intrapreso;\nUna guerra tra Stati non sarebbe mai iniziata grazie alla mediazione oppure sarebbe terminata molto prima.\nUna pena carceraria poteva essere diminuita in cambio di collaborazioni nelle indagini giudiziare.\nQuanti a tutt’oggi non hanno ancora avuto la fortuna di incontrare professionisti, che informino correttamente circa lo strumento e i vantaggi della mediazione, pagano il prezzo di conflitti gestiti con la dilatazione smisurata dei tempi tribunali tribunali, uscendone logorati economicamente e fiaccati psicologicamente.\nCapita ancora, infatti, che tra i professionisti dei vari ambiti di applicazione della mediazione, sorgano equivoci sul suo significato. La mediazione erroneamente viene intesa come un intervento di conciliazione, che va ad appianare le controversie, quando invece essa è: un intervento pacifico, dove per pacifico si intende la sospensione delle ostilità perché ogni parte coinvolta possa, in tempi brevi, trarne i suoi interessi”. Inoltre pensiamo che sia importante specificare che la conciliazione non comporta necessariamente la distensione dei rapporti con la controparte e che ognuno dopo la mediazione potrà intrattenere il tipo relazione che riterrà più opportuno per sé.\nDa diversi anni orsono la mediazione è stata ritenuta uno strumento molto utile anche per gestione dei conflitti familiari tra ex coniugi durante la fase di separazione, in particolar modo rispetto all’affido condiviso dei figli secondo la Legge 54/2006.\nPotrebbe interessarti anche : ” Che cos’è la Mediazione Familiare!\nSe ritieni utile questo articolo inviaci un feedback al forum sottostante


Posted on 07.08.2018 by annunci gay livorno escort forum foggia\nUomo cerca uomo incontri gay Milano. Bakeca Incontri sesso gay a Milano, il tuo sito di escort gay. Annunci gratuiti gay, uomini con cui vivere momenti speciali. escort pordenone annunci escort sassari chat libera metterlo in culofilm porno russe . escort in alessandria escort foggia. bakeca incontri montecatini escort fg . come colpire un uomo gay hard film, bakeca inc roma escort forum cosenza. Escort forum padova forum escort catania Oct 02, escort forum padova Annunci gay livorno escort lambrate Oct 02, annunci gay livorno escort . Oct 02, incontri sesso foggia escort gay genova Bakeca incontri Genova. Pianeta escort propone annunci escort, accompagnatrici, accompagnatori, gay, trans, escorts, Italia ed Estero.\nPiazza Napoli -via Giambellino. Su questo sito troverai la risposta a tutte le tue esigenze. Ragazza escorts Foggia alle spalle di villa serena. Ciao, due persone per andare con me al ristorante "orient sushi" di Foggia, un all you can eat, a pranzo un venerdi, ci sarebbe? Torino bakeca incontri annunci trans catania Oct 02, torino bakeca incontri annunci trans catania Bakeca incontri Genova.\nRagazza escorts Foggia alle spalle di villa serena. n0vita assoluta 22 anni massaggi trans milano incontri gay a Ascoli Satriano di Vivastreet. Escort forum padova forum escort catania Oct 02, escort forum padova Annunci gay livorno escort lambrate Oct 02, annunci gay livorno escort . Oct 02, incontri sesso foggia escort gay genova Bakeca incontri Genova. annunci donne italiane massaggi cinesi sesso escort viterbo asti incontricome riconquistare un ex marito porno forum escort lecce bakeca massaggi verona, donne di sesso meglio porno incontri sesso foggia incontri a modena.\nincontri gay terni accompagnatrici firenze bacheca incontri udine incontri gay livorno.\nescort lambrate trans a palermo bakeca a messina porno gay gratis in italianochatta bacheka incontri foggia escort pg mature escorts annunci trans pordenone. escort forum brescia bari escort. .. bakeca incontri mi livorno trasgressiva. Ragazza escorts Foggia alle spalle di villa serena. n0vita assoluta 22 anni massaggi trans milano incontri gay a Ascoli Satriano di Vivastreet. Uomo cerca uomo incontri gay Milano. Bakeca Incontri sesso gay a Milano, il tuo sito di escort gay.\nescort bg bakeka incontri l aquila annunci escort udine bakeca gay bergamo bacheca incontri udine massaggi gallarate bakeka incontri bg bachecaincontrinapoli escort foggiaannunci donna cerca uomo milano night trans cuneo terni incontri. escort forum padova massaggi fermo escort bari incontri sesso livorno. Escort forum padova forum escort catania Oct 02, escort forum padova Annunci gay livorno escort lambrate Oct 02, annunci gay livorno escort .\nOct 02, incontri sesso foggia escort gay genova Bakeca incontri Genova. escort pordenone annunci escort sassari chat libera metterlo in culofilm porno russe . escort in alessandria escort foggia. bakeca incontri montecatini escort fg . come colpire un uomo gay hard film, bakeca inc roma escort forum cosenza.


La 'mia intervista': Savona, the socialist. Intanto è nato un 'Comitato pro Renzi' - Trucioli\nE’ una intervista ‘surreale’, allo scopo di dare la sveglia agli amici compagni socialisti, ai quali voglio sempre più bene (loro, nei miei riguardi, forse un po’ meno). Purtroppo incapaci di darsi una mossa, di risorgere dalle ‘ecatombe’. E i lettori, hanno anche il sacrosanto diritto, ogni tanto, di…rilassarsi, sorridere. Troppa tristezza . La nostra vita è diventata un calvario anche per i più fortunati. Ai posteri savonesi il ‘sommo giudizio’.\nD – A che punto siamo con il rilancio politico del PSI savonese?.\nD – Questa svolta repentina, sorprendente, come è iniziata?.\nD – Si farà il Congresso Provinciale, in che data e in quale location?.\nR – Per la location, prevedendo una grande partecipzione, stiamo pensando al palazzetto dello Sport e in subordine, se il Congresso verrà effettuato in primavera inoltrata con una temperatura accettabile, allo stadio comunale del calcio.\nD – E chi sono questi super-man dirigenti responsabili?.\nD – Ma qualche cosina può accennarla?.\nD – Ma allora, tanto per essere chiari, c’è o non c’è questo rinnovamento tanto conclamato?.\nD – E quindi?.\nD – Allora sembrerebbe tutto bene, quali sono i traguardi immediati che il partito si prefigge?.\nD – Ma non avete timore che associazioni di desinenza socialista, operanti nel territorio, slegate dal PSI, possano essere di ostacolo, mi riferisco a Socialismo è Futuro, il Movimento, Linea Socialista e altre ancora, convenzionate a convogliare i voti nel PD?.\nD – Eppure nelle precedenti elezioni, una di queste associazioni, ha dato man forte a un compagno, ex PSI, tanto da essere eletto consigliere nel PD, non c’è contraddizione?.\nR – Nei politici ‘la contraddizione è l’anima del commercio’, altrimenti meglio cambiare mestiere.\nD – Ma nel PSI savonese parrebbe proprio un’abitudine a cambiare di volta in volta le carte in tavola, i trascorsi lo dimostrano ampiamente, che mi dice a tale proposito?.\nSAVONA- COMITATO PRO RENZI ? SI CHIAMA ‘AZIONE RIFORMISTA’\nVorrei ringraziarvi per la disponibilità a prendere parte al nostro comitato pro Renzi, che si chiama “AZIONE RIFORMISTA”\nIl comitato è ufficialmente costituito da oggi, con la registrazione sul sito matteorenzi.it.\nPier Lorenzo Ferretti\nOvviamente, condividendo tutti assieme l’idea di appoggiare Matteo Renzi alle primarie dell’8 dicembre, cercheremo di darci da fare (ciascuno con la quantità di tempo e di impegno che potrà dedicare) per far passare il messaggio. Pensavo, ad esempio, che sarebbe simpatico vederci per una pizza ad inizio della prossima settimana.\nIn linea di massima vi posso preannunciare che ci stiamo organizzando per essere presenti con un gazebo in centro Savona (un giorno della prossima settimana) e che vorremmo poi concludere la campagna elettorale venerdì 6 con un evento assieme agli altri comitati savonesi.\nMan mano che avrò novità o info ve le comunicherò tempestivamente. Da parte vostra, vi chiederei di comunicare a questa mail qualsiasi info/idea/pensiero che riteniate utile allo scopo. (Pietro Licalzi)\n(DE) CADUTO BERLUSCONI ma non si è fatto troppo maleIn fondo, per gli uscieri diamantati del Senato, nulla è cambiato, sempre lo stesso stipendio e sempre pagato da noi misericordiosi cittadini.\nGrande senso della legalità nella votazione oggi al Senato, a proseguire domani mattina, all’alba ovvio, per definire la nuova legge elettorale a sostituire il Porcellum, l’abolizione delle Pronvince e del finanziamento pubblico ai partiti e altre amenità del genere che il ‘mattino ha l’oro in bocca’.\nL’ingovenarbilità del nostro Paese è solo un euforismo: infatti senza la perenne ingovernabilità l’Italia resterrebbe… ingovernabile..\nConsoliamoci con i nostri settori di eccellenza che spopolano nel modo, dalla pizza alla mafia, dalla moda alla pelletteria, dai gioielli alle scarpe griffate, non ultimo il nostro Cavaliere da anni ambasciatore incomparabile della bellezza femminile e del bunga bunga.\nE ora? I consumi ovviamente s’inabisseranno, nessuno avrà voglia di cercarsi un’amante economicamente non più sostenibile, niente gossip, barzellette, bandane, il nostro quotidiano sarà cadenzato solo dal nero fumo delle pompe funebri.\nAh! Silvio, quanto ci manchi, la storia per lungo tempo si ricorderà del tuo operato, di ventennio in ventennio, la partita è aperta nel decifrare chi è stato più grande tra te e Mussolini.\nChissà quanto resisteranno queste ‘large intese’, gli slip sono ‘stretti’ a contenere le famose palle di acciaio che si presume ci siano (almeno quelle…) ma che nessuno ha mai visto.\nUN ALTRO RE DI ROMA\nNò perentorio dell’On. Fioroni ad ospitare a Roma il Congresso del Partito Socialista Europeo.\nCon quale autorità, o consenso sottaciuto, o altro, non lo sappiamo e non comprendiamo, mai comunque è avvenuto in tempi moderni, ad un Partito Europeo, di stabilire autonomamente e in piena libertà, il luogo dove celebrarsi: in questo caso Roma che ne dovrebbe essere onorata oltre che riconoscente.\nChe forse, la presenza nella Città Eterna, di un solo giorno dei delegati del PSE, inquinerebbe l’aria o peggio ancora risveglierebbe ulcere sopite?.\nVolentieri gradiremo avere qualche spiegazione a proposito, considerando che l’On. Fioroni è del PD, partito da sempre aperto al PSE.\nIn Italia siamo diventati tutti ‘diversamente morali, o ruffianamente morali’ il che, semplificando, vuol significare che abbiamo abbondantemente oltrepassato il confine della decenza sociale.\nIn qualunque Paese del mondo, anche nel lontano Burundi, un Ministro come la Cancellieri, con l’inghippo del Suo caso politico, a torto o a ragione, per decenza e rispetto verso le Istituzioni, si sarebbe dimesso nell’immediato.\nAntonio Polito, nell’editoriale del Corriere della Sera, 22.11.013, scrive: ‘ gli Italiani non ne possono più dei livelli record di corruzione, favoritismi e nepotismi … purtroppo, a un estremo ci sono coloro che perdonerebbero tutti pur di non condannare se stessi, dall’altro i Torquemada che condannerebbero chiunque per il consenso popolare’.\nEppure dovrebbe essere naturale avere un comportamento tanto corretto quanto sensibile, una cosa è morale oppure semplicemente non lo è: è solo una questione di giustizia e senso comune, senza andare a scandagliare le coscienze sovente abbruttite o condizionate dal nostro libro paga.\nQuando abbiamo convenientemente pensato a noi stessi, tutto quanto è di riferimento, sentimenti compresi, non interessa.\nIl tempo oggi scorre ben più veloce che negli orologi, tutto cambia in fretta, ieri è già il passato: anche questo blog, se pur non Matusalemme, può apparire nell’impostazione, parole e grafica, come il vecchio Carosello TV, un assimoro tra l’ironia insinuante e lo sdegno pari alle cozze pelose. con un domani tutto da inventare o cancellare.\nL’UOMO HA PERSO\nSiamo mutilati nel cuore e nell’animo, il disimpegno ha vinto, il cinismo ha vinto, l’asprezza dei rapporti sociali ha vinto, il dolore ha vinto, la disperazione ha vinto, la miseria culturale ha vinto. L’uomo ha perso.\nL’orgia del chiasso, dell’agonia ciarliera, parole in esuberanza come farfalle di carta.\nIl mondo tramutato in un ufficio degli oggetti smarriti, qualcuno, ci dia un codice genetico per comprendere e ritrovarci.\nNon sappiamo più chi siamo e dove stiamo navigando, se sopra una nave solida verso un approdo sicuro, oppure su una bagnarola a rischio continuo di infrangersi sugli scogli.\nProdi, Monti, Letta non sono certo di sinistra!\n(riceviamo da Daniele Delbene, presidente di ‘Domani Socialista’ www.domanisocialista.it )\nDa Prodi passando per Monti ed arrivando a Letta: una continuità di governi espressione di grandi interessi finanziari, che con il “ricatto” dello spread e del rigore imposto (ma “ben accettato”), hanno avuto un unico comune denominatore: vendere il patrimonio pubblico italiano.\nIn questi anni, nel nostro paese, una larga parte della classe dirigente, senza più il controllo dei grandi partiti, è divenuta uno strumento al servizio degli interessi delle grandi lobby finanziarie.\nE’ dalle scelte come questa che vengono alla luce le reali intenzioni degli uomini.\nChi continua a proporre la “svendita dei gioielli di famiglia” e chi accetta passivamente queste scelte politiche, tutto può considerarsi fuorché uomo di Sinistra o membro della grande famiglia del Socialismo italiano, europeo ed internazionale.\nIl fatto che in questi ultimi decenni vi siano stati individui che hanno imposto scelte improprie e sbagliate\nanche a grandi formazioni della Sinistra europea, non può essere la giustificazione per perseguire politiche che non hanno certamente una matrice culturale propria della Sinistra.\nSe l’attuale società non è in grado di garantire la necessaria giustizia sociale, non bisogna per forza accettarla.\nCompito della politica è proprio quello di cambiarla per costruirne, nel futuro, una migliore.\nA tale scopo, è necessario che tutti coloro che hanno coscienza e voglia di lottare uniscano le loro forze!\nNel nostro paese esiste ancora un sindacalismo “sincero e cosciente”, esiste ancora un classe dirigente figlia delle due grandi formazioni politiche che hanno animato la Sinistra italiana nel corso del novecento ed esistono tanti giovani che, pur non conoscendo le esperienze politiche del passato, sentono il bisogno di costruire una società più giusta.\nE’ necessario, tutti insieme, trovare la forza e il coraggio per chiudere una stagione in cui il termine “Sinistra” (Centro-Sinistra) è stato utilizzato impropriamente e spesso, direttamente o indirettamente, per asservirsi a progetti e interessi di “sconosciuti stranieri che parlano inglese”.\nLa costruzione di una grande forza del Socialismo italiano è la via maestra, e l’impedire l’ennesima svendita del nostro patrimonio ne è uno dei presupposti.


Chi siamo - Enterprise Europe Network - Unioncamere Calabria\nL’Unione Regionale delle Camere di Commercio della Calabria - Unioncamere Calabria è partner dal 2008 della rete europea Enterprise Europe Network (EEN) istituita dalla Commissione Europea, nell'ambito del Programma Quadro Competitività e Innovazione (CIP) 2007-2013, per accrescere il potenziale innovativo e competitivo delle piccole e medie imprese (PMI) nei mercati europei ed internazionali e attualmente finanziata attraverso il programma COSME.\nEnterprise Europe Network è la rete lanciata dalla Commissione Europea per aiutare le Piccole e Medie Imprese a migliorare la propria competitività, sviluppare il potenziale di innovazione e confrontarsi in una dimensione internazionale.\nguidare le imprese verso una maggiore competitività e una nuova dimensione europea;\nsostenere i processi di internazionalizzazione, innovazione e trasferimento tecnologico;\npromuovere la partecipazione delle PMI alle iniziative dell’Unione Europea;\ndiffondere le opportunità derivanti da Fondi strutturali e Programmi europei specifici per le PMI.\nInformazione su politiche europee, normative, opportunità di partnership, eventi di matchmaking;\nPrimo orientamento, seminari e workshop sulle tematiche UE per operare nel Mercato unico ed essere sempre aggiornati;\nPromozione, assistenza e valorizzazione dei risultati della ricerca scientifica;\nRealizzazione di check-up aziendali e audit tecnologici;\nAssistenza per migliorare e implementare le strategie di internazionalizzazione;\nAccesso alle informazioni contenute nelle banche dati della Commissione europea per la ricerca di partner tecnologici e commerciali;\nOrganizzazione di incontri con potenziali partner durante manifestazioni fieristiche ed eventi internazionali;\nAssistenza su progetti e programmi dedicati alla cooperazione tra PMI dei Paesi UE ed Extra UE;\nPartecipazione ai processi decisionali delle istituzioni europee sulle politiche per le PMI e segnalazione di problematiche nel Mercato unico attraverso panel e consultazioni ad hoc promosse dall’UE.\nIncubatori di imprese, poli tecnologici e distretti industriali;


Nuovo Vasca Con Doccia Integrata Inspirational - Idee Sorprendenti\nDoccia August 18, 2017 21:44\nNuovo Vasca Con Doccia Integrata Inspirational- Benvenuto a il mio personale blog, in questo particolare momento Lo farò mostrarti in relazione con vasca con doccia integrata. E oggi, questo è il primo impressione:\nVasche e piatti doccia from vasca con doccia integrata, origine immagine:duravit.it\nNoorth collezione Puro 102 Milldue from vasca con doccia integrata, origine immagine:noorth.it\nChe ne dite di impressione prima menzionato? è di cui incredibile?. se ti senti conseguentemente, I’l l mostrarti parecchi fotografia di nuovo in basso:\nVasche Con Doccia Beautiful Vasca Con Box Doccia With Vasche Con from vasca con doccia integrata, origine immagine:test-echinacities.com\nAmazon Box doccia Fai da te from vasca con doccia integrata, origine immagine:amazon.it\nVasca Con Doccia Incorporata Vasca Con Doccia Integrata e from vasca con doccia integrata, origine immagine:cddesigns.co\nModelli sauna finlandese e sauna con bagno turco hammam in kit di from vasca con doccia integrata, origine immagine:edil-legno.com\nVasca e doccia insieme Cose di Casa from vasca con doccia integrata, origine immagine:cosedicasa.com\nVasca Doccia binate Piccole Great Stunning Vasca Da Bagno In from vasca con doccia integrata, origine immagine:minuteassassin.com\n100 [ Vasche Idromassaggio Cabina Doccia Box Doccia Design Vasca from vasca con doccia integrata, origine immagine:bookroomsonline.co\nGullov from vasca con doccia integrata, origine immagine:gullov.com\nVasca Doccia con Porta DUO FORT Bagnosereno from vasca con doccia integrata, origine immagine:bagnosereno.it\nR1 il pro to integrato di Rexa Design from vasca con doccia integrata, origine immagine:area-arch.it\nVasca Da Bagno Con Doccia Incorporata Prezzi Awesome Vasca Da from vasca con doccia integrata, origine immagine:test-echinacities.com\nBusco from vasca con doccia integrata, origine immagine:busco.it\nSo, se lo desidera ottenere il incredibile immagini di Nuovo Vasca Con Doccia Integrata Inspirational, clic salvare pulsante immagazzinare il immagini nel tuo pc. Sono pronto per salvare, se ami e voglio ottenerlo, basta cliccare salvare distintivo nel articolo, e lo sarà essere direttamente giù caricato alla tua portatile. Alla fine se lo desidera avere nuovo e recente grafico In relazione con Nuovo Vasca Con Doccia Integrata Inspirational, per favore seguici su google plus o segno del libro questo sito web, proviamo il nostro meglio per darti quotidiano alto grado con fresco e nuovo immagini. Ci auguriamo piace stare Qui. Per molti aggiornamenti e più recente informazione di Nuovo Vasca Con Doccia Integrata Inspirational le foto, per favore, seguici gentilmente tweets, path, Instagram e google plus, o contrassegni questa pagina segnalibro sezione, proviamo per fornirti aggiornare regolarmente con tutto nuovo e fresco immagini, amore il tuo navigazione, e trova la destra per te.\nGrazie della visita il nostro sito web, soddisfaresopra Nuovo Vasca Con Doccia Integrata Inspirational pubblicato da a . A quest’ora noi siamo eccitato a annunciare noi ho scoperto un estremamenteinteressante soddisfareessere rivisto, cioè Nuovo Vasca Con Doccia Integrata Inspirational Maggior parte delle persone alla ricerca di specifiche diNuovo Vasca Con Doccia Integrata Inspirational e naturalmente uno di questi sei tu, non è?\nNuovo Vasca Con Doccia Integrata Inspirational Galleria Immagini !\nTag: vasca con doccia incorporata ideal standard, vasca con doccia integrata leroy merlin, vasca con doccia integrata senza idromassaggio, vasca da bagno con doccia incorporata prezzi, vasche con doccia incorporata\nPost correlati di "Nuovo Vasca Con Doccia Integrata Inspirational"


Mandy Harvey la cantate sorda che ha stregato l'America\nMandy Harvey la cantate sorda che ha stregato l’America – Ha sli 29 anni ma giá ha conquistato i cuori di tutta l’America per via della sua incredibile voce.\nMandy ha perso il suo udito quando aveva 11 anni a causa di una malattia degenerativa. Ha trascorso gli ultimi 10 anni ad imparare come ascoltare la musica senza l’utilizzo dell’udito.\nAttraverso un attento controllo dei muscoli la giovane Mandy ha ripreso a cantare. L’intensitá con cui lo fa é davvero impressionante.\nSul palco del talent la Harvey ha cantato “Try”, un brano scritto da lei. Il pubblico é andato in Standig Ovation e Golden Buzzer per la concorrente che ha fatto innamorare davvero tutti.\nAmerican's got talent Cantante canzone Mandy Harvey sorda Video


Palazzetto dello Sport di Canonica gremito domenica scorsa, 20 gennaio, per l'evento �Un ballo per l'autismo� promosso dal Consolato Onorario della Repubblica di Moldova in Toscana e dal Comune di Certaldo. Si trattava in un'iniziativa benefica a sostegno del progetto Pro.Mo.V.A., nato per aiutare le attivit� del centro riabilitativo �SOS Autism� di Chisinau, capitale moldava.\nNel corso della serata � stata raggiunta quota 464 biglietti staccati, per una somma di 2.320 euro, a cui sono da aggiungere le numerose donazioni supplementari. La Fondazione Banca Mediolanum ha inoltre promesso di contribuire al progetto di sostegno ai bambini affetti da autismo raddoppiando la cifra totale raccolta nel corso della serata stessa.\nLa serata ha visto i saluti iniziali del sindaco, Giacomo Cucini, e quelli finali dell'ambasciatore della Repubblica di Moldova in Italia, Stela Stingaci. Protagoniste della kermesse sono state soprattutto le arti come musica e danza. Quattro le scuole di ballo presenti: l�Accademia della Danza, la scuola di danza �Crescendo�, il centro di studi danza e movimento �Kineses� e la danza teatro di �L�Art De La Danse�.\nOltre a varie performance, dal balletto classico all'hip hop, a impreziosire la serata sono stati altri artisti come Sgroi al Sax e Irina al piano, Enza Gelli, Donata Dei e il cantante moldavo, ma bolognese di adozione, Ion Dodon, finalista nel 2017 del talent tv �Tu si que vales�, bravissimo nel corso della serata nell'interpretazione di grandi pezzi della musica italiana e non solo. A fine febbraio il team di professionisti del progetto Pro.Mo.V.A. torner� di nuovo a Chisinau per proseguire la propria opera di formazione del personale moldavo e di sostegno nella quotidiana attivit�.\nautismo , beneficenza , moldova Categoria News


SPEDIZIONI GRATUITE PER ORDINI SUPERIORI AI 99 €\nASSISTENZA CLIENTI - Whatsapp +39 338 4038455\nShorts e shorts mare\nPerluiperlei.it utilizza le migliori compagnie del settore per assicurarvi che l'ordine sia consegnato puntualmente.\nI tempi di consegna sono indicativi e variano in base al vostro indirizzo (isole e zone remote), la disponibilità degli articoli e dal giorno in cui si effettua l'ordine.\nTutti gli ordini ricevuti dopo le ore 12:00 del venerdì verranno spediti il lunedì successivo.\nEventuali ritardi o mancate consegne da parte del corriere non sono imputabili direttamente a 3T ABBIGLIAMENTO srl.\nLa spedizione è tracciabile online in tempo reale e viene effettuata dopo aver ricevuto il pagamento (tranne in caso di spedizione in contrassegno).\nNon spediamo a caselle postali ma solo ad indirizzi fisici.\nI costi di spedizione, ove previsti, vanno sommati al prezzo del prodotto e sono visionabili in fase di checkout:\nSpedizione Standard (3-4 giorni): 5.90 euro | Gratuita sopra i 99 euro di ordine\nSpedizione Espressa (1-2 giorni): 7.90 euro | 2.90 sopra i 99 euro di ordine\nLe spese di spedizione per le nazioni estere sono visibili nel carrello al momento dell'inserimento dell'indirizzo.\nI Clienti possono essere informati sullo stato del proprio ordine direttamente sul pannello di controllo del proprio profilo personale\nAl momento della spedizione dell'ordine, Perluiperlei.it invia ai propri Clienti un'email contenente il numero di spedizione fornito. I Clienti possono seguire lo stato del proprio ordine direttamente sul pannello di tracking del sito del Corriere oltre che dal sito Perluiperlei.it\nPerluiperlei.it effettua consegna esclusivamente a piano terra. Si potrà richiedere la consegna la piano solo su espressa richiesta nelle note dell’ordine e pagando un’integrazione per il servizio.\nAl momento dell'arrivo della merce, i Clienti sono pregati di ispezionare attentamente il pacco prima di apporre una firma a “prova” di avvenuta consegna della spedizione.\nSe per qualsiasi motivo, la confezione appare manomessa o se il nastro adesivo non è intatto, i Clienti sono pregati di firmare l'avvenuta ricezione con riserva, oppure di rifiutare la consegna. Quindi nel caso in cui il collo abbia una visiva rottura, sul bollettino di consegna che firmerà il Cliente deve scrivere: Accetto con riserva causa (es. cartone o busta bucato, nastro manomesso, o altro)\nLa riserva permette a Perluiperlei.it di richiedere il rimborso totale o parziale del danno. Senza la riserva il Cliente si fa carico completo di aver ricevuto un collo integro che non presenta alcuna rottura. Il danno visibile o occulto (ovvero quando il prodotto risulti danneggiato nonostante l'imballo integro) va segnalato entro 48 ore non oltre via mail a info@perluiperlei.it indicando il numero di ordine, numero di spedizione, descrivendo l'accaduto ed allegando foto visibile del danno riscontrato. Se la segnalazione pervenisse oltre i tempi indicati non si accetteranno lamentele di nessun tipo.\nLa riserva è molto importante. La riserva non deve essere generica ma con motivazione.\nSe per qualsiasi motivo la spedizione non riesce ad essere consegnata con successo all'indirizzo fornito dal Cliente nel momento dell’ordine, il pacco rischia di essere rispedito al mittente a spese del Cliente stesso. Tali importi saranno dedotti dall'eventuale rimborso dovuto al Cliente da Perluiperlei.it.\nGiacenza della spedizione\nIn caso di mancata consegna della spedizione, il giorno successivo il corriere invia in automatico al mittente il Dossier di apertura pratica di Giacenza, che riporta il motivo del mancato recapito e la richiesta di istruzioni per lo svincolo.\nAnche il Cliente riceverà una comunicazione da parte di Perluiperlei.it per ricevere informazioni per lo svincolo.\nPerluiperlei.it si riserva il diritto di richiedere il rientro della merce trascorsi 3 giorni lavorativi, in assenza di disposizioni da parte del Cliente finale.\nTutte le spedizioni Perluiperlei.it sono spedite con scontrino che dichiara il valore dei singoli articoli in Euro.\nPer gli articoli in saldo o promo lo scontrino riporta gli importi scontati.\nIl cliente dovrà mantenere lo scontrino ai fini della richiesta di reso, sostituzione e rimborso.\nPerluiperlei.it ha a cuore la completa soddisfazione dei propri Clienti, se per qualsiasi motivo non sei soddisfatto del tuo acquisto gli articoli non indossati possono essere restituiti per cambio taglia, cambio modello, entro 14 gg dal ricevimento della merce.\nPer il Cliente è a disposizione un solo cambio merce o reso gratuito. I cambi merce o resi successivi saranno a carico del Cliente.\nDevono essere restituiti muniti di tutti i cartellini e di eventuali accessori originali (grucce, copriabiti, dustbags, etc.), che non devono risultare tagliati o rotti.\nCalzature e accessori vanno restituiti con la loro scatola originale, che costituisce parte integrante del prodotto stesso e che non deve essere stata in nessun modo danneggiata e/o alterata, ne utilizzata come unico imballaggio esterno.\nNel caso di costumi di bagno e capi intimi (bikini, slip, boxer, etc.) si specifica che essi devono essere provati sopra la propria biancheria personale. I resi di tali articoli saranno rifiutati e rispediti al Cliente nel caso in cui l’etichetta trasparente di protezione igienica sia stata rimossa, o nel caso in cui i capi presentino segni di utilizzo.\nLa merce da rendere deve essere consegnata fisicamente ed unicamente al corriere indicato e sarà cura di Perluiperlei.it organizzare il ritiro.\nA fronte del mancato rispetto di una delle condizioni di cui sopra, Perluiperlei.it si riserva il diritto di non accettare la merce e di rispedirla al cliente a spese di quest’ultimo.\nPer richiedere l’autorizzazione al reso è necessario inviare una mail a info@perluiperlei.it entro 14 gg giorni lavorativi dalla data di consegna dell’ordine.\nNell’e-mail il Cliente dovrà indicare il numero dell’ordine, i codici degli articoli da restituire, il motivo della restituzione e la modalità di compensazione desiderata: cambio taglia, cambio colore, cambio modello o rimborso.\nNella modalità di reso effettuato per cambio taglia o merce di valore equivalente o superiore, la spedizione di rientro sarà gratuita.\nNella modalità di reso effettuato per cambio taglia o merce di valore inferiore, le spese di spedizione saranno a carico del cliente.\nUna volta ricevuta la richiesta di reso, l’Ufficio Assistenza Clienti di Perluiperlei.it invierà al Cliente un’e-mail contenente la procedura da seguire per la restituzione del capo e il codice di autorizzazione al reso.\nNella medesima e-mail sarà allegata “l’Etichetta di Reso SDA”. L’etichetta si compone di tre parti ed è concepita per essere stampata su un foglio A4.\nSepara l’”Etichetta di reso SDA” nel seguente modo:\na. Conserva la parte inferiore, composta da una sola “Etichetta SDA”, in quanto è la Tua ricevuta di Reso. Fai apporre Data e Firma dal Corriere SDA che ritirerà il pacco e conservala nel caso in cui il Tuo pacco venga smarrito.\nb. La parte superiore, composta da due “Etichette SDA” diverse tra loro, dovrà essere incollata sulla confezione del pacco, cosicché il reso potrà essere riconosciuto come Reso Autorizzato. Qualora vengano consegnati i pacchi non riportanti tale “l’Etichetta di Reso SDA”, questi saranno automaticamente rifiutati. Assicurarsi che “l’Etichetta SDA” sia ben visibile e che l’indirizzo e i Codici a Barre non siano coperti, per permettere al Corriere di effettuare senza difficoltà le procedure riguardanti il Tuo reso.\nIl rientro in magazzino dovrà avvenire entro 10 gg lavorativi dalla data di autorizzazione. Entro 4 gg lavorativi dal ricevimento della merce Perluiperlei.it invierà un’e-mail di conferma di accettazione del reso.\nTuti i capi resi saranno oggetto di ispezione da parte dello staff di Perluiperlei.it che verificherà il rispetto delle condizioni e dei parametri elencati nella procedura di reso. Perluiperlei.it si riserva il diritto di valutare eventuali addebiti pari al 10% del valore della merce, necessari per garantire la rimessa in vendita degli articoli restituiti.\nA seguito di una richiesta di reso o cambio merce per merce difettosa Perluiperlei.it può richiedere una prova fotografica prima di dare autorizzazione al reso. Avvenuta la restituzione, i capi rientrati saranno sottoposti a verifica dal nostro team. Qualora la merce restituita non sia conforme ai nostri standard Perluiperlei.it si riserva il diritto di valutare eventuali addebiti pari al 10% del valore della merce, necessari per garantire la rimessa in vendita degli articoli restituiti.\nSe il Cliente ha richiesto il rimborso, questo riguarderà in Italia il prezzo di acquisto del capo e le spese di spedizione. Perluiperlei.it eseguirà il rimborso dell’importo dovuto entro 14 giorni lavorativi dalla data di accettazione del reso. Il rimborso dovuto sarà effettuato mediante accredito su Carta di Credito (se l’ordine è stato pagato con Carta di Credito), accredito Paypal (se l’ordine è stato pagato con Paypal), oppure con bonifico bancario.\nIl rimborso sarà effettuato solo dopo che Perluiperlei.it abbia ricevuto il reso e controllato che la merce sia conforme alle condizioni di reso citate all'inizio di questo paragrafo.


Relax Gaming stringe un nuovo accordo per far crescere la presenza nel mercato del gioco d'azzardo danese - Casino.Buzz\nRelax Gaming stringe un nuovo accordo per far crescere la presenza nel mercato del gioco d’azzardo danese\nPubblicato Agosto 9, 2021 Di\tHarry Matthew | Fornitori di giochi, Notizie sui casinò online | 👁 10 Visto\nUno dei principali sviluppatori e fornitori di giochi da casinò online, Relax Gaming, ha annunciato oggi di aver raggiunto un nuovo accordo per far crescere la propria presenza nel mercato del gioco d’azzardo danese.\nIl nuovo accordo prevede che lo sviluppatore e aggregatore di giochi si unisca a Tivoli, uno dei principali operatori di casinò e società di parchi di divertimento in Danimarca.\nPer quasi un decennio, l’operatore è stato un marchio leader nell’industria del gioco d’azzardo danese e ha una solida reputazione nel suo campo, con molte qualità, che lo rendono la partnership ideale per il fornitore di giochi.\nRelax Gaming sta aumentando costantemente e costantemente la sua portata sul mercato in tutta Europa con una serie di accordi che vedranno lo sviluppatore fornire a questo operatore una gamma di nuovi contenuti di gioco per gli appassionati di casinò.\nCome parte dell’accordo, titoli come Book of 99, Top Dawgs e Money Train 2 saranno integrati nella piattaforma dell’operatore, insieme a una serie di altri contenuti di casinò di qualità dalla rete di partner del provider.\nCiò significa che Tivoli, oltre ad avere accesso a una gamma di giochi di qualità da Relax Gaming, l’operatore avrà anche accesso a una vasta gamma di slot di altri partner leader nella fornitura di software, tra cui ReelPlay, Kalamba Games e 4theplayer.\nRelax Gaming continua la sua spinta a crescere ed espandere la sua presenza nei principali mercati del gioco d’azzardo regolamentati e questa mossa segna una pietra miliare significativa nella storia dello sviluppatore, a seguito del recente premio e riconoscimento per la fornitura di contenuti da casinò in questa regione.\nDaniel Eskola di Relax Gaming ha commentato il nuovo accordo:\nCome ha dimostrato la nostra recente attività nei paesi nordici, questa regione è strategicamente importante per noi ed è bello vedere questo slancio continuare grazie alla nostra partnership con Tivoli.\nIl marchio è molto apprezzato in Danimarca, quindi è fantastico firmare un accordo che migliorerà la nostra presenza in modo così significativo nel paese.\nMorten Olesen di Tivoli ha anche condiviso commenti sulla partnership e su cosa significa per l’operatore:\nLavoriamo con uno standard incredibilmente alto a Tivoli, quindi naturalmente volevamo un partner con un’etica del lavoro simile. Siamo più che fiduciosi che Relax sarà all’altezza della sua reputazione e lo farà.\nL’azienda offre una vasta gamma di prodotti di alta qualità e siamo lieti di lavorare con loro.\nGioca agli ultimi e migliori giochi da casinò e slot di Relax Gaming e collabora con un casinò Relax Gaming consigliato e ottieni un bonus di slot gratuito sul primo deposito.\nPariplay fornirà giochi da casinò a Kaizen Gaming in più giurisdizioni


Vitinia Coronavirus casi oggi, morti, quanti contagiati ultime notizie - CORONAVIRUS CASES\nVitinia, Italia coronavirus casi fino ad oggi, .\nTotale casi confermati in Vitinia:\nTotale confermato decesso in Vitinia:\nCoronavirus Vitinia, contagio e vittime: il bollettino della Vitinia coronavirus casi del oggi. Le ultime notizie Covid-19 sul Zmsons.com/covid-19.\nVitinia Coronavirus casi\nVitinia Coronavirus morti\nVitinia Ultime Notizie\nOMS Video Su coronavirus Coronavirus/2019 nCoV/Co-vid 19/SARS-CoV-2 for Vitinia\nOMS su come proteggere dal Coronavirus in Vitinia?\nI dettagli sui casi totali di coronavirus Vitinia, italia sono riportati qui. Il dato fornito qui sotto, e suddiviso per Regione, è quello dei Veneto covid-19 casi totali (numero di persone trovate positive dall’inizio dell’epidemia: include morti e guariti). Nella foto in alto è visibile quello dei soggetti attualmente positivi.\nI dettagli sulla morte totale di Vitinia coronavirus sono riportati qui.\nPer quanto riguarda le misure di contenimento dell’infezione, l’Italia è stata il primo paese europeo a sospendere tutti i voli diretti da e verso la Cina, con una delle misure più drastiche nell’UE. Una volta scoperto il primo focolaio interno, tra le prime misure adottate c’è stata la messa in quarantena di comuni dell’Italia Vitinia.\nItalia Vitinia Coronavirus Casi Mappa (Live)\nWe recommend you to join our Free Coronavirus Cases Live Telegram Channel, we will notify you there as soon as we get updates for the new Vitinia Coronavirus cases 2020.\nGuarda il video dell’OMS sul coronavirus Vitinia, Italia.\nOMS su come proteggere dal Coronavirus in Vitinia:\nCeparana-Carpena Coronavirus casi oggi, morti, quanti contagiati ultime notizie\nPiovene-Rocchette Coronavirus casi oggi, morti, quanti contagiati ultime notizie\nOrosei Coronavirus casi oggi, morti, quanti contagiati ultime notizie\nLastra-a-Signa Coronavirus casi oggi, morti, quanti contagiati ultime notizie\nSan-Benedetto-del-Tronto Coronavirus casi oggi, morti, quanti contagiati ultime notizie\nMercato Coronavirus casi oggi, morti, quanti contagiati ultime notizie\nArzano Coronavirus casi oggi, morti, quanti contagiati ultime notizie\nCerda Coronavirus casi oggi, morti, quanti contagiati ultime notizie


Enogastronomia e altro ancora\nBasta non alzare troppo “il gomito” possiamo bere tranquillamente poiché il vino fa bene!\nA dire la parola definitiva a tale riguardo, frutto di attente ed articolate ricerche nonché riscontri accertati, sono gli innumerevoli medici, farmacologi e biochimici che quotidianamente si susseguono nell’approfondimento della conoscenza del prodotto “vino”.\nFin dai tempi antichi il vino ha avuto appassionati fautori ed acerrimi nemici.\nIppocrate, padre della medicina, nel trattato “Libro della salute”, considera il vino un medicamento utile a migliorare la digestione, le funzioni renali e le qualità psichiche: secondo le indicazioni, il grande medico precisa quando debba essere preso puro o diluito, vicino o lontano dai pasti, caldo oppure freddo.\nAsclepiade, medico stimatissimo e dotto, contrario ai purganti, ai salassi ed alle sostanze che provocano il vomito, prescrisse sempre abbondanti dosi di vino per dilatare i pori e far uscire dal corpo, col sudore, le sostanze responsabili delle malattie.\nSan Paolo, in una epistola a Timoteo gli consiglia: ” … non usare più per l’innanzi acqua sola nel tuo bere, ma un poco di vino per il tuo stomaco e le tue frequenti infermità”.\nPer Platone, l’uso moderato del vino è un toccasana per le infermità, in quanto da forza e ringiovanisce il corpo e la mente.\nCicerone ‘inventò’ l’etimologia del nome e si vuole che vino derivi contemporaneamente da vir - uomo e sis - forza. Riconosceva inoltre al vino dei Castelli, il merito principale della sua affascinante oratoria.\nE’ certo comunque, che gli antichi progenitori non avrebbero scomodato un dio per tutelare le insidie del vino se non avessero intuito che questo nettare per gli uomini aveva in sé una duplice potenzialità: quella del rimedio e quella del veleno.\nNegli ospedali di Roma del ‘600, ai degenti veniva data una zuppa di vino per le sue proprietà curative e rilassanti, ed agli ammalati senza speranza si propinavano dosi di vino forte e ravvicinate come analgesico e sedativo.\nIn Francia, si arrivò addirittura a scrivere un singolare libretto intitolato “Curatevi col vino” con inevitabile sciovinismo di consigliare però solo vini francesi! Vale la pena di ricordare alcune sue prescrizioni: i cardiopatici hanno bisogno di potassio, ben rappresentato nello ‘champagne’ che è ricco anche di zolfo; utile per le malattie allergiche l’uso protratto di ‘medoc rosso’. Vi è poi un vino per regolarizzare la motilità intestinale, per i disturbi della menopausa, per la gotta e altro ancora: tutti rigorosamente francesi!!\nAnche se il grappolo d’uva è il simbolo dell’unione e dell’amicizia ed il calice quello della festa conviviale, il vino ha trovato nei secoli anche medici irriducibili che contestavano il vino e altri che lo vietavano: in ambedue i casi con atteggiamenti pregiudiziali e senza alcuna conoscenza degli effetti sugli organi.\nMa veniamo ad oggi, alle conoscenze scientifiche che, pur parziali, accumulano la vite nei rapporti con la salute fisica e psichica dell’uomo.\nLe lunghe ed approfondite indagini epidemiologiche sui rapporti fra dieta e infarto, hanno portato alla dimostrazione che le malattie coronariche erano meno frequenti nelle popolazioni che bevevano vino rispetto a quelle che sorbivano birra, idromele o altre bevande alcoliche.\nIl vino svolge azione dissetante, integra la dieta, facilita la digestione, nonché allieta i simposi, vivacizza le feste e delizia l’occhio, l’olfatto, il gusto col suo calore e i suoi profumi, aromi e sapori.\nPotente battericida, poiché in pochi istanti distrugge il vibrione del colera, i batteri del tifo, della dissenteria ed altri ancora.\nAlla base di molti pregiudizi, vi è poi da sempre il notevole equivoco rappresentato dal fare coincidere il vino con l’alcol. Ciò che impone la moderazione nel bere, è la presenza dell’alcol etilico in quantità dal 10 al 14% e oltre, per i vini passiti e liquorosi, anche se il vino è costituito da circa l’80% da acqua biologica, cioè pura.\nA digiuno, dopo cinque minuti dall’ingestione, l’alcol inizia ad essere assorbito nello stomaco e nella prima parte dell’intestino, agendo sulla colecisti e direttamente sulle cellule del fegato che ne procura la necrosi e l’impossibilità che queste si possano nuovamente riprodurre: invece a stomaco pieno l’assorbimento avviene dopo quasi due ore.\nSi considera che un individuo sano può metabolizzare 1g di alcol per ogni kg di peso corporeo, legato allo stato di buona salute, per cui bevuto moderatamente, il vino svolge varie funzioni benefiche.\n- profilattica e curativa - nei casi della morsa toracica di angina pectoris, ne dilata velocemente le coronarie; abbassa il tasso di colesterolo totale e innalza quello “buono - HDL” tramite il resveratrolo contenuto nelle bucce delle uve nere; contiene malvoside, un potente disinfettante trentatre volte più attivo dell’acido fenico; 110 ml di vino rosso hanno la stessa efficacia di 550 UI di penicillina, e ne regola la flora batterica neutralizzando i colibatteri che generano infezioni; stimola l’azione neuromuscolare contro la stanchezza psicofisica.\nNoi italici, possediamo la notevole fortuna di essere al centro del Mediterraneo per cui l’uva che nasce da questa terra e maturata da questo sole, non può che trasmetterci lo stesso calore e gioia di vivere tramite il suo prodotto principe: il vino!!!\nPubblicato da Pier Luigi Nanni a 06:52 Nessun commento:\nSI BEVE MENO, MA SICURAMENTE MEGLIO!\nSi beve meno, ma sicuramente meglio!!!\nIn questi ultimi anni si è assistito ad un significativo cambio d’immagine del vino italiano: da prodotto tipicamente contadino e piuttosto banale, ad alimento nobile ed edonistico, perfettamente in grado di essere il protagonista nei convivi importanti, esaltando la complessità dei sapori che gli innumerevoli ingredienti coinvolti possono manifestare.\nCiò si può considerare un neo blasone che non nasce spontaneamente ed altrettanto casualmente, ma da un susseguirsi di fattori che hanno contribuito a nobilitare questo nostro prodotto.\nL’indimenticabile Luigi Veronelli già alla fine degli anni ’60, esaltava le micro produzioni di alto contenuto qualitativo, dando così l’avvio alla scalata dell’immagine e del reale incremento qualitativo: mancando questo punto di arrivo, la struttura enologica italiana, per quanto importante e ricca di unicità, non riuscirebbe a reggersi e soprattutto …. sopravvivere!\nNegli anni che seguirono, questa valutazione giudicata inverosimile ed improponibile nell’allora situazione produttiva sempre più mirata alla quantità a scapito della qualità, ebbene, diverse aziende, soprattutto toscane, iniziarono quello che venne giustamente definito il “Rinascimento del Vino Italiano” impiegando le nuove e moderne tecnologie che stavano facendo il loro ingresso in quello che fino ad allora la si poteva considerare un’enologia arcaica: seguendo il modello francese e sollecitate dai paesi emergenti come la California, Cile, Argentina, Australia ed il Sud Africa, si applicavano, se pur con circospezione, in vigna ed in cantina di trasformazione. I risultati di questa rivoluzione tecnologica, si sono presentati immediatamente, quando diversi nostri vini parteciparono con timore ed in punta di piedi, per non “infastidire” soprattutto i blasonati francesi, nei primi concorsi enologici internazionali che si stavano iniziando a programmare: la curiosità e l’interesse del consumatore straniero fu brillantemente sollecitata, e da allora i vini italiani sono andati sempre più incontro a riconoscimenti unanimi da parte di giurie e wine-tasting.\nAttualmente, in virtù di queste promozioni, i grandi vini prodotti su tutto l’italico territorio, dalla Valle d’Aosta passando per la Padania ed il nord-est, proseguendo per la fascia centrale ed il profondo sud, senza dimenticarsi delle isole, stanno viaggiando più sui mercati esteri che sul suolo nazionale: potrebbe apparire un controsenso, ma il vino italiano è maggiormente considerato oltre i nostri confini nazionali, avvalorando sempre più il detto “Nemo profeta in patria!”\nNegli ultimi trent’anni si è verificato un notevole calo dei consumi pro-capite, dai 110 litri agli attuali 28-31, aumentando però considerevolmente la quota di scelta dei vini DOC e DOCG con quasi il 34% della produzione totale: si beve meno ma si beve meglio! Tale accertata affermazione ormai sbandierata ai quattro venti, necessita che il vino ha bisogno di essere venduto e proposto in modo altamente professionale e da parte di conoscitori e non, come purtroppo avviene sempre più, da improvvisatori e faccendieri.\nNon è nemmeno più sufficiente mostrare, da parte di altrettanti improvvisati pseudo ristoratori, una “Carta dei Vini”, quando c’è, magari scritta male, con errori e correzioni, onde poter dimostrare una grande quantità di vini, ma occorre motivare la scelta per un corretto e piacevole abbinamento, poiché è proprio questa l’affascinante peculiarità dei grandi vini.\nVanno serviti nel modo corretto, alla giusta temperatura e nel calice più appropriato, magari proposti al “bicchiere” per dare l’opportunità all’avventore di cambiare due o addirittura tre vini durante il susseguirsi delle varie portate: solo così si può esaltare il personale “eros” eno-gastronomico appagandolo compiutamente della sete dei sapori.\nPubblicato da Pier Luigi Nanni a 06:50 Nessun commento:\nChi non ha mai mangiato con estrema gioia e piacere una fragrante patatina fritta o ben rosolata al forno ricca di aromi, si ritenga punito e vada di corsa in castigo a meditare per non aver mai gustato un cibo così buono, stimolante e gratificante che solo madre natura ci poteva donare!!!\nLa patata, insieme ai cereali è, a livello mondiale, alla base dell’alimentazione umana.\nOriginaria del centro America, all’epoca delle civiltà azteca ed inca, la patata, appartenente alla famiglia delle SOLANACEE - SOLANUM TUBEROSUM, era ampiamente coltivata in Perù, Cile, Bolivia, Equador e Messico.\nIn Europa, questo tubero fu introdotto nella seconda metà del XVI° sec dai “conquistadores spagnoli e portoghesi” e per quasi un secolo fu considerata una vera rarità. In Italia cominciò a farsi conoscere all’inizio del ‘600 prima in Toscana e Veneto, poi in tutto il centro-sud ed in Emilia Romagna, soprattutto nella provincia bolognese, avendo trovato una situazione pedoclimatica altamente ideale e diffondendosi dalle fertili pianure alle aree pedocollinari fino a quelle montane.\nIl viaggio della patata, dall’arrivo dalle Americhe, fino alla completa diffusione agronomica ed utilizzazione alimentare, è stato irto di difficoltà, in quanto avversata per oltre un secolo come un “frutto del diavolo” poiché si sviluppa sotto terra. Inizialmente la pianta veniva coltivata per i bei fiori nei giardini del Re di Francia, ma fu grazie allo “Studiorum Bononiensis”, in quanto coltivata nell’Orto Botanico dell’Università già nel 1657 dal botanico Giacinto Ambrosiani che la descrisse come pianta medicamentosa ma non alimentare!\nFu nella seconda metà del XVIII° sec che Pietro Maria Bignani, agronomo e latifondista, sollecitò la struttura annonaria dell’allora governo di Bologna, la “Assonteria dell’Abbondanza”, a diffondere la coltura della patata a scopo alimentare: FINALMENTE!\nIl passaggio delle truppe napoleoniche e, di seguito, gli eserciti di mezza Europa, convinsero gli agricoltori bolognesi a coltivare le patate per sfamare chi, senza complimenti razziava le dispense pretendendo cibo: le patate salvarono l’economia di non pochi coltivatori che nulla potevano contro l’arroganza e prepotenza degli armati di passaggio.\nSuccessivamente, nel XIX° sec, sia il Prof. Castri che l’agronomo Filippo Re, scrissero numerosi trattati sulla patata, ma fu il Cardinale Opizzoni che promosse e fece diffondere la coltura in tutta la provincia bolognese, finchè un altro importante personaggio del momento, Bignardi, che nella sua famosa opera di agronomia evidenzia come fossero stati necessari ben due secoli prima che la patata entrasse nelle abitudini culinarie dei bolognesi e degli italiani. Gli anni che seguirono il primo conflitto mondiale, nel bolognese si coltivavano già oltre 4900 ha e le produzioni migliori erano esportate in Francia, Svizzera e Germania.\nNegli anni del boom economico con lo sviluppo della meccanizzazione e le invenzioni di attrezzature progettate sul “campo” da ingegnosi produttori locali, la patata ha sempre più migliorato le sue produzioni, tant’è che negli anni ’60 e ’70 si affermò nel territorio bolognese, unica in Europa, la varietà “PRIMURA”, selezionata in Olanda ed ottima per tutti gli usi di cucina. Conseguentemente, a metà degli anni ’70 fu fondata la prima, ed ancora unica, “Borsa Patata”, frequentata da produttori, commercianti e cooperatori, onde stabilirne i prezzi in campagna e nei magazzini sia di lavorazione che di confezionamento.\nLa patata è una pianta perenne provvista di fusti sotterranei carnosi, tuberi, che costituiscono il prodotto commestibile. Sui fusti interrati si trovano le gemme, occhi di patate, che costituiscono la produzione del prodotto.\nLe foglie sono di un bel colore verde vivo e brillante, imparipennate e glabre nella pagine superiore mentre le inferiori sono pelose; i fiori, anticamente coltivati per la semplice ma gradevole bellezza, sono riuniti a grappoli avente il calice verde formato da cinque sepali uniti che formano con cinque petali una corona bianca o rosea; il frutto è una bacca carnosa, prima verde e poi scura, tondeggiante, contenente numerosi piccoli semi appiattiti.\n- Buccia gialla - Pianta a ciclo annuale e presenta un apparato radicale molto sviluppato, che in condizioni ottimali, può raggiungere anche i due metri di profondità. Pur avendo un’ampia adattabilità, la patata trova le condizioni ottimali di sviluppo nei climi freschi e per quanto riguarda i terreni, i più adatti sono quelli sciolti e moderatamente acidi.\nLe numerose varietà sono classificate in base alla tipologia di utilizzazione - se da industria o da consumo diretto -, alle caratteristiche dei tuberi - forma, colore, aspetto della buccia, colore della polpa - ed alla durata del ciclo.\nLe coltivazioni a buccia gialla più diffuse in Italia, sono ‘monalisa, spunta, primura, agata, liseta, lutetia, arsy’.\n- Buccia rossa - Pur avendo la buccia rossa, queste patate hanno la polpa gialla o addirittura paglierino chiaro.\nPianta a ciclo annuale, che presenta le stesse caratteristiche e coltivazione della precedente tipologia e medesime classificazioni di destinazioni.\nLe qualità maggiormente coltivate sono ‘asterix, desirée, rubinia’.\nCento g edibile di patata contengono, mediamente, 83 kal, mentre il valore nutrizionale consiste nell’alto contenuto di glicidi e di vitamina C pari a 24 mg che però si riducono notevolmente se le patate vengono conservate a lungo. Inoltre, posseggono anche un alto contenuto di potassio, cromo, magnesio, fosforo e per le innate proprietà antifermentative sono utilizzate come antidiarroico.\nLe patate a buccia rossa possiedono una polpa particolarmente solida da renderle ideali per la frittura: gli spicchi, infatti, durante la cottura, formano una sottile e delicata crosticina croccante che impedisce all’olio di penetrare all’interno dello spicchio stesso.\nData la particolare consistenza e composizione delle patate a polpa gialla che trattengono in maniera significativa l’umidità, sono le ideali per la cottura al forno, in padella, arrosto o lessate.\nNel 2002, tramite le due Organizzazioni dei Produttori, nasce l’idea della PATATA DI BOLOGNA DOP.\nLa Denominazione d’Origine Protetta è uno dei più prestigiosi riconoscimenti della Comunità Europea per la produzione di elevatissime qualità, per cui, con decreto MIPAF del 15/06/2004 e Garantito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ai sensi dell’art. 10 del Reg. CE 510/06, questo prodotto ha ricevuto sia la protezione che il riconoscimento per la varietà “PRIMURA”.\n“Primura”, la cui radice del nome sta per “eccellente” o per “prima di tutto”, infatti, è questa varietà che si è imposta da oltre trent’anni nella provincia di Bologna, sia per le qualità organolettiche e l’adattabilità per tutti gli usi in cucina, per cui deve possedere parametri ben definiti.\nForma prevalentemente ovale-allungata, piuttosto regolare, con presenza di gemme, occhi, superficiali e poco pronunciate; la buccia liscia ha tonalità chiara, mentre la polpa è consistente e dal colore tendente al giallo paglierino ed a volte è bianca. Il calibro dei tuberi è compreso tra 40 e 75 mm ed il periodo conservativo è medio-lungo.\nLa patata, per avvalersi della DOP, deve essere prodotta esclusivamente da aziende agricole situate nella provincia di Bologna, così pure per quanto riguarda il condizionamento e la trasformazione.\nLa FAO - Food and Agriculture Organization - ha indetto il 2008 “Anno Internazionale della Patata”.\nPubblicato da Pier Luigi Nanni a 01:45 Nessun commento:\nCOLLI BOLOGNESI: TRADIZIONE DEL GUSTO\nPer gli amanti del gusto e dei sapori antichi e genuini, vi è una strada da cui si consiglia di passare e dove sicuramente ci si potrà fermare, in quanto attratti anche dalle bellezze naturalistiche di una zona ancora poco visitata e minimamente esplorata.\nIl territorio dei Colli Bolognesi di notevole interesse storico-culturale, archeologico e per l’elevata qualità dell’enogastronomia, è incorniciato da una lussureggiante vegetazione tipicamente pedemontana quali solari ginestre, produttivi castagni, lecci, profumate acacie, faggi e poderose querce, nonché dalla viva e ricca presenza faunistica come cervi, daini, volpi, timidi porcospini, arroganti e prepotenti cinghiali e dal maestoso volteggiare dei rapaci. A degna cornice di tanto raro e unico quadro, l’ordinata campagna che si contrappone al grigiore dei calanchi tipici del nostro paesaggio.\nIn questo panorama, riccamente caratterizzato da unicità e peculiarità naturali, si snoda la “Strada dei Vini e dei Sapori” che, nell’attraversare le colline bolognesi della valle del Samoggia e non solo, si può trovare il meglio dei prodotti enogastronomici tipici presso cordiali agriturismi o per una piacevole sosta ristoratrice, in trattorie dai dimenticati sapori e profumi, in operose fattorie, cantine dalle piacevoli ricchezze di Bacco e aziende agricole con i loro sempre graditissimi e genuini prodotti che madre terra permette di coltivare e naturalmente … assaggiare!\nContinuando a passeggiare sulle nostre splendide colline, i prodotti agroalimentari in cui ci possiamo soffermare a curiosare e perché no … acquistare, sono innumerevoli e tutti decisamente gradevoli e gustosi.\nTutte queste preziosità, sono immancabilmente “sposati” ai vini DOC e al PIGNOLETTO DOCG dei Colli Bolognesi, sempre graditi e ricercati per tipicità e genuinità.\nItalo Calvino diceva che “ … un territorio lo si può mangiare se lo si conosce … ” ed è appunto da quanto che parte lo spunto per far conoscere il nostro territorio e guidare il visitatore in una inusuale gita culturale ed enogastronomica.\nI notevoli prodotti agroalimentari racchiusi nello splendido scrigno naturale che sono i Colli Bolognesi, si possono identificare in alcune distinte categorie: frutta, pane, maiale, parmigiano reggiano e l’immancabile vino.\nCome si evince dal nome, la frutticoltura è uno dei settori più importanti dell’economia agricola di “Città Castelli Ciliegi”: un comprensorio che presenta la spiccata vocazione per ciliegie, susine e altra frutta tipica come mele, pere, pesche e albicocche.\nCapitale indiscussa della frutticoltura è la vicina Vignola e tutta l’area confinante bolognese, nota e apprezzata per le sue ciliegie, che hanno raggiunto brillanti risultati nel campo delle tecniche di selezione, confezionamento e conservazione, oltre che per uniche ed ottime caratteristiche organolettiche quali sapore, colore e pezzatura. Così pure per le susine, in cui si sono adottate particolari cure nella coltivazione e selezione che vantano elevate peculiarità organolettiche e nutrizionali che le fanno apprezzare dai consumatori italiani e stranieri. Inoltre, da non dimenticare, anche i rinomati tartufi e i prodotti del sottobosco: dalle conserve ai prodotti sottolio e le erbe aromatiche e officinali per trattamenti di cosmesi e le preparazioni culinarie.\nGirovagando per questi incantevoli poggi, ci si può fermare a fare la spesa da un fornaio e si troverà non solo l’artigianale, tipica e rara pagnotta di Serravalle, ma anche tanti altri tipi di pane dalle innumerevoli forme e gusti, poiché ogni borgata e borgo arroccato, ha il “suo” pane che ne identifica l’originalità e unicità della personalissima produzione. Gli ingredienti di base sono quasi sempre i medesimi: farina, acqua, sale, lievito e strutto, ma come già accennato, i pani sono tra loro tutti diversi non solo per formato e gustosità, in quanto dovuti alla tipologia dell’impianto, modo di impastare e forma ma accumulati da tanto amore per queste valli e il territorio, nonchè per la appassionata professionalità intrinseca in ognuno di questi sempre più rari artigiani del buon gusto e genuinità.\nOltre a questi pani tradizionali, vi sono altri prodotti assolutamente tipici di queste parti, a cavallo tra felsinei e i conservatori della secchia rapita nel Duomo della Ghirlandina, immortalata da una famosa lode del Tassoni.\nIl ‘borlengo’, sottilissimo e fragrante velo, antesignano delle odierne crespelle, rigorosamente condito dai gustosi aromi tipici della montagna “povera” quali la “conza”: saporitissimo impasto di aglio, lardo e prezzemolo fresco tritato finemente e immancabile parmigiano reggiano grattugiato; la ‘tigella’, che prende il nome dallo stampo in cui l’impasto viene posto e la ‘crescentina’ rigorosamente fritta nello strutto, che i cugini modenesi danno il particolare nomignolo di ‘gnocco fritto’. Il mariàge perfetto per questi sapori decisamente unici e forti, sono i gustosi e goderecci salumi e affettati che si producono in queste colline da sua “Maestà il Maiale” allevato allo stato brado e rigorosamente controllato e certificato per la genuinità e la nostra piacevolezza. Assolutamente da non dimenticare dell’amico maiale, è che non si getta via nulla in quanto ogni sua parte anatomica è sempre preziosa e ricercata: dalle innumerevoli tipologie di insaccati agli umili ciccioli, ai vari salami e i preziosi prosciutti.\nMarco Terenzio Varrone, nel trattato “De Re Rustica” del 37 aC elogiava l’allevamento dei suini a tal punto che “ … suillum pecus donatum ab natura dicunt ad epulandum!” In altre parole, ritiene che il suino sia stato donato dalla natura per godere della vita.\nDopo la piacevolissima frutta, in ogni formato e dolcezza, così pure per il pane, la cui sacralità è unanimemente riconosciuta dalla notte dei tempi, e le gustosità del maiale, anche il “Re dei Formaggi”, il Parmigiano Reggiano, trova in queste lande collinari appassionati produttori per il cultore di tale delicatezza e gustosità.\nNel territorio della Strada dei Vini e dei Sapori “Città Castelli Ciliegi”, la produzione del parmigiano reggiano, prelibato prodotto caseario di antiche e nobili origini, è diffusa sia nell’area modenese che in quella bolognese.\nIl nettare di Bacco che si produce nel Comprensorio Colli Bolognesi, in un’area contenuta pari a circa 1500 ha, è veramente poca cosa se paragonato ad altre zone DOC e DOCG in cui l’estensione territoriale è decisamente molto più grande, ma … a piccola area corrisponde una certa e riconosciuta elevata qualità!\nLe colline che si estendono tra Bologna e Modena vantano una tradizione pluri-secolare nella produzione di vini e in tutto ciò che la viticoltura stessa rappresenta in questi quattordici piccoli comuni situati a sud di Bologna e delle consolari Via Emilia e Via Claudia in direzione dell’unico comune modenese, Savignano sul Panaro, sito alla destra del fiume omonimo, in cui si possono elaborare le otto tipologie dei vini DOCG e DOC Colli Bolognesi.\nNel corso degli anni, mettendo a frutto la spiccata vocazione del territorio che comprende la maggioranza dei comuni della “Strada dei Vini e dei Sapori - Città Castelli Ciliegi” ai vitigni tradizionali se ne sono aggiunti altri, in quanto essendo dotati di elevate caratteristiche enologiche, si stanno facendo sempre più conoscere e apprezzare.\nIl frutto di questo costante e appassionato lavoro, è una produzione vinicola ampia e qualificata che ha ottenuto con barbera, merlot e cabernet sauvignon, vitigni a bacca nera arrivati sul territorio nella seconda metà dell’800, contemporaneamente ai bianchi sauvignon, pinot bianco, riesling italico, chardonnay, mentre lo storico “pignoletto” merita un breve approfondimento.\nGià conosciuto nel I° sec dC da parte di Plinio il Vecchio in quanto riportato nell’annuario enologico dei cento vini più noti e famosi di allora, “Naturalis historia”, il più famoso trattato di agricoltura da sempre riconosciuto come tale. Dal “pinus læto” di venti secoli or sono, il pignoletto è da sempre considerato il “Re dei Colli Bolognesi”, anche solo recentemente approfondite ricerche hanno affermato che il vitigno utilizzato è il “grechetto gentile” ma ciò non sminuisce la grandezza e l’importanza di questo storico-cultural vino delle nostre splendide colline in quanto identifica peculiarità, passione e amore per questa terra che nella naturale asprezza e avversità, ripaga sempre le laboriose genti che l’amano e la rispettano.\nProfessionalità e cortesia con cui si è accolti e consigliati durante le degustazione e acquisti, non devono far dimenticare gli eventi culturali, manifestazioni ricreative e della tradizione popolare che vengono proposti annualmente come un rito propiziatorio, sicuramente gioiose e goderecce\nItinerari per il week-end e gite domenicali con visite ad aziende e cantine, passeggiate tra vigneti, parchi e borghi dimenticati dal tempo, facendoci ricordare che la vita comprende anche questi momenti, necessari, fatti di piccole cose e sfumature che la frenesia di tutti i giorni non ci permette di cogliere e goderne pienamente.\nPubblicato da Pier Luigi Nanni a 07:27 Nessun commento:\nCristoforo di Messisbugo e il Rinascimento:\ninnovazione e genialità del desco\nIl più antico testo di gastronomia cortigiana conosciuto finora, è il “Liber de coquina” di un anonimo trecentesco scalco operante presso la Corte angioina, considerato, a parere degli esperti di cucina di allora, “ … il meno provinciale e il più aperto alle suggestioni di costumi cucinari di altri popoli”.\nNei primi anni del XVI° sec, sempre a Napoli, però siamo alla corte aragonese di Re Ferdinando, Roberto da Nola stila un “Libro de cucina” nel quale prima del ricettario sono presentati i ruoli fondamentali e “… officiali della casa e quindi il protocollo della tavola con l’inserimento, per la prima volta, del trinciante” un addetto che nelle altre corti, compresa quella estense, troveremo più tardi.\nL’arte e il cerimoniale della tavola signorile nascono, probabilmente, lontano da Ferrara, ma qui conobbero una svolta decisiva in perfetta sintonia con la cultura artistica e letteraria che rigogliosamente fiorì nel corso del rinascimento. Il merito del salto di qualità culinaria, va senza alcun dubbio a Cristoforo di Messisbugo, il quale non fu un semplice cuoco, anche se ufficialmente il titolo di “CHEF” fu coniato durante e perfezionato dopo la rivoluzione francese del 1789, come gli autori quattro-cinquecenteschi che lo avevano preceduto, compreso il grande Maestro Martino da Como.\n- Composizioni de le più importanti vivande - Torte di varie sorte - Ministre diverse - Ministre per di di Quaresima - Sapori da grasso e da magro - Potacci e roba in tiella e pignatta, stufata e al forno - Latticini di più sorte.\nInoltre, al di là delle vivande più ricorrenti che non si discostano molto nella struttura e nella prassi cucinaria da quelle di un Maestro Martino, soltanto a scorrere i cibi dei servizi di credenza appaiono evidenti un’originalità e una genialità di invenzioni che fanno del Messisbugo il vero fondatore del gusto moderno italiano.\nMoltissimi cibi e piatti di quell’epoca sono usciti dalle odierne consuetudine della tavola, in quanto sia trascurati che dimenticati, poiché non giustamente apprezzati non solo per le caratteristiche culinarie, ma soprattutto non considerati al passo col nuovo metodo di valutazione che la cucina di oggi impone. Una delicata ma saporita insalatina in pastello di capperi, tartufi e uva passa o un’insalata di polpa di fagiano e di cedri, non rappresenterebbero oggi come allora, il successo di un ristorante d’elite e “stellato”? Mentre i tortelletti di spinaci, le polpette di storione, la porchetta di latte con mostarda, dimostrano come Messisbugo sia presente nel desinare quotidiano.\nMessisbugo ha meriti fondamentali: oltre a offrire un compendio esemplare e più vasto della gastronomia europea rinascimentale, pone in evidenza la grandezza e l’italianità dei prodotti alimentari.\nLe citazioni e le ricette di piatti dalla Lombardia alla Sicilia, dimostrano l’innegabile esistenza sul piano del gusto, di un’unità che va ben oltre le divisioni politiche. Ulteriore merito è quello di porre sullo stesso piano cibi nati espressamente per la tavola nobiliare e cibi popolari come minestre d’ortaggi o di legumi, tinche fritte, luccio in gratella e piatti simili di cui non riporta le ricette in quanto dice, “… da qualunque vile femminuccia si sapiano fare …”, ma non per questo meno degne della tavola del principe!\nLa vita di Cristoforo di Messisbugo\nMessi detto Sbugo, come si può leggere in numerosi documenti autografi, è nato sul finire del ‘400 a Ferrara e a detta di alcuni storiografi ferraresi, da una famiglia proveniente dalle Fiandre, anche se altre citazioni riportano che sia nato nelle Fiandre e successivamente stabilitosi nella città estense. Grazie al matrimonio con la nobile Agnese, figlia del Conte Giovanni Gioccoli, occupò importanti incarichi presso la corte degli Estensi, in qualità di amministratore dei fondi ducali e soprattutto nelle vesti di abilissimo scalco, da meritare il titolo di Conte Palatino concessogli dall’imperatore Carlo V° nel gennaio del 1533.\nMessisbugo si perfezionò a tal punto nell’arte del taglio dei cibi che i suoi numerosi allievi divennero fra i Maestri di cerimonia più ambiti delle corti europee.\nMorì nel 1548 e le sue spoglie mortali sono sepolte presso l’altare maggiore della chiesa di Sant’Antonio in Polesine, a Ferrara, dove una lapide commemorativa lo ricorda.\nA Ferrara, un anno dopo la sua scomparsa, gli editori Giovanni de Bughait ed Antonio Hucher, pubblicarono il suo ricettario “Banchetti, composizioni di vivande et apparecchio generale” comprendente tre distinte sezioni: un discorso introduttivo o “MEMORIALE PER FARE UN APPARECCHIO GENERALE”; un “CATALOGO DI DIECI CENE, TRE DESINARI ET UN FESTINO”, descritti in tutte le fasi operative con relativi abbinamenti di bevande, sia vini che liquori, ed una “RACCOLTA DI RICETTE”: ben trecentoquindici!\nQuesta opera culinaria fu un vero trattato di costume e un’esauribile fonte di notizie sul cibo, con preparazioni a volte elaborate e spettacolari che ben degnamente figuravano nei banchetti di corte: è unanimemente considerato uno dei principali testi di riferimento per la ricostruzione della storia gastronomica del XVI° sec, in quanto l’autore annotò scrupolosamente non solo le portate d’alta cucina di sua invenzione, ma fissa e raffina quelle popolari, adattando ai prodotti locali quelle forestiere ed esotiche. Il volume è anche una valida testimonianza delle modalità di approvvigionamento delle vivande, delle abitudini e delle suppellettili utilizzate in cucina in quell’epoca.\nQuesto gentiluomo di corte, oltre che del gusto, si interessava attivamente della vista e dell’udito, intercalando i lussuosi convivi nobiliari, con piacevoli intermezzi di danza o proponendo ricercate musiche e addirittura commedie.\nFondamentale, in quanto ricco di grazia ed eleganza, perfezionò il taglio dei cibi ma soprattutto quello delle carni, servendosi di venticinque coltelli, costruiti appositamente su suoi disegni, e forchette di vario genere, riuscendo così a “scalcare” le carni senza toccarli con le mani: seppe trasformare la trinciatura in un’arte sopraffina, elegante e ricca di abilità.\nAlcune ricette dello scalco Cristoforo tratte dal volume “Libro novo nel qual s’insegna a’ far d’aqui sorte di vivanda”: dopo quasi cinque secoli, sono sempre stimolanti, attuali ma soprattutto gustose!\n- PER FARE MACCHERONI - Piglia libre cinque di farina bianca et due pani bianchi grattati, et messedali bene insieme con la farina, et poi habbi l’acqua che bogli, et impasta insieme tre uova et fa la pasta che non sia dura ne tenera, et lasciala rafredare un poco, poi tagliala in pezzi tanto quanto è una castagna poi fa tuoi maccheroni su il rovescio della grattugia, e poi ponli a cuocere in acqua bogliente, et come seranno cotti, le porrai un poco di sale, et poi habbi di formaggio duro libre due e mezzo grattato, con oncia meza di pevere pesto messedato di sopra, ed libra una et meza di butiro fresco distrutto disopra, poi li coprirai con gli altri piatti, mettedoli in calda sino che vorrai mandare in tavola, et nell’imbandirli, se li porrai un puoco di zuccaro, et canella di sopra seran migliori.\n- LOMBO DI BUE ALLEMANA - Piglia il lombo di bue grasso, ch’abbia del frollo, et nettalo bene da quelle pelegate, et nervi che ha attorno, poi battilo molto bene, et ponilo ammoglio in malvasia, et aceto, ma più aceto, con polvere di coriandoli, et finocchi et poco sale, et lascialo per spacio di cinque in sei ore. Poi ponilo ad arrostire nello spiedo, et come è cotto ponilo in un piatto, mentre si cuoce, poni nella giotta un poco di quello aceto e malvasia dove è stato ammoglio, et posto che lo havrai nel piatto ponili sopra detto sapore, che ponerai nella giotta con quello che serà, colato del lombo e coprilo, et lasciato attuffato così meza buon’hora.\n- TORTA D’ERBE ALLA FERRARESE, O ROMAGNOLA - Piglia una brancata di bieta ben lavata, et trita molto bene, et ponila in un vaso con povine quattro fresche et quattro bicchieri di latte, et uova otto, et libre due di formaggio grasso, et una libra di butiro fresco, etun quarto di pevere pisto, etincorpora beneogni cosa insieme, et onta la padella con oncie tre di butiro fresco li porrai la prima spglia, et poi sopra la composizione sopradetta et distendila bene sopra la spoglia, poi havrai libra meza di formaggio tomino ben grasso fatto a fetine quanto si può sottili, et li stenderai sopra detta composizione, et li porrai poi sopra l’altra sfoglia facendoli l’ordello intorno, poi li porrai a cuocere, et quando serà quasi cotta lo porrai sopra oncie quattro di zuccaro, poi finirai di cuocere.\nPubblicato da Pier Luigi Nanni a 01:12 Nessun commento:\nCHIAMARSI TERRA NERA E NON SENTIRNE IL PESO\nSe digitiamo su un motore di ricerca terranera compariranno una serie di località e di ristoranti italiani e non: dall’Abruzzo, nel cuore del Parco Nazionale, al Piemonte, al Grossetano a Santorini con un’eccellente offerta di “cibo in spiaggia” e lettini gratis sul mare.\nCompare anche un documentario sul lavoro nero minorile.\nNon compaiono invece le speranze di tre giovani, Beatrice, Alessio e Luca che hanno scommesso su Terra Nera a Ruòsina, sopra al forte, direzione Stazzema, ma a mezzo monte, dove la storia dell’eccidio c’è passato senza farci stazione, dove un po’ tutto inizia a scorrere verso il mare di cui ti arriva pure l’odore in certe notti di mareggiata.\nCosa offre Ruòsina? Il fresco rispetto alla costa quando affoga nella calura, perché i boschi e le montagne ci respirano addosso, quasi sulla strada provinciale, appena una spalletta oltre il torrente ripulito e bianco, coi sassi che ti dicono dei marmi pregiati poco distanti.\nRuòsina non è un buon punto di partenza: è un ottimo punto di arrivo, magari da cui partire, iniziare, ma ci approdi solo dopo giri lunghi intorno al mondo. In Australia, insomma, ci devi già essere stato e così a Parigi, devi aver visto tanti colori e annusato tante strade diverse per capire che la storia che c’è qui, buttata come un cencio, è una storia buona di gran fatica ed è un pezzo di Toscana di pregio.\nNel 1500-’600 qui c’erano miniere di carbone e ferro. Lungo il trasporto la terra si faceva nera, ma nera è pure quando fa buio ed è umido intorno. Quest’umido scopri, dopo giri ampi e ricchi di incontri, che è carico di profumi e di fermenti genuini. Così Angelo Cinquini, Luca Cinquini, Alessio Casti Lebiu e Beatrice Cinquini hanno scommesso di poter raccontare la storia di questo pezzetto di Toscana nel loro circolo culturale e ricreativo che hanno chiamato Terra Nera, senza sentirne il peso, ma piuttosto il profumo. Qui ospitano artisti diversi: fotografi, pittori, scultori, poeti, narratori, musicisti, fantasisti, registi, attori … capaci di narrarsi, ma anche di saper ascoltare la storia carbonara di Terra Nera e di Ruòsina, dove carbonara sta per “storia segreta”, un po’ nascosta, ma già ci dice pure dell’altra passione della brigata Cinquini-Casti Lebiu: la cucina. L’intento principale è quello di mettere a tavola i buoni prodotti locali, freschi e a filiera corta. Il pane che lavorano per i loro clienti rende “dipendenti”: Beatrice è veramente brava, ma anche il forno a legna fa la sua parte. Poi i cantuccini e tartufi alla pasta di mandorle e il cocco avvolto nel cioccolato di Agliana sono un altro rimedio contro insonnia e depressione da accompagnare a un buon vin santo o, semplicemente, a un ottimo caffè, tutto preparato da Beatrice. Particolari le carni locali trattate alla sarda alla maniera di Alessio, chef già in un bellissimo resort sardo (Forte Village), capace di mantenere un gusto diverso, gradevole e fresco, molto naturale. Le pizze di Luca fanno serata: farine di qualità e prodotti genuini oltre al forno a legna sono il segreto della riuscita. Ai tavoli il garbo di Angelo e di Beatrice, la bella figlia che ha conosciuto anni parigini con gli ordini con l’erre francese, si fanno prossimi alle richieste dei clienti, ventisette e non di più alla volta, cercando di capire cosa sarà meglio offrire della loro Terra Nera, quale segreto rivelare, quale storia lasciare sospesa per la prossima volta, mentre arriva lontano l’eco del mare, vicinissimo il profumo dei quercioli e dell’acqua dolce sui sassi aguzzi del torrente.\nIntanto Alessio pensa un altro primo e un altro secondo di stagione con le giardiniere croccanti preparate da loro e i funghi che nasceranno al primo sole dopo l’acqua, gli asparagi selvatici e le uova fresche per tirare la pasta e tagliarci nastroni da sposare al cinghiale in bianco, ma anche al tartufo non guasta la storia.\nCerto ci piacerebbe ci fosse lo spazio per riporre qualche gioco da tavolo, farne un po’ una ruzzoteca, per dirla con gli amici livornesi, nel primo pomeriggio, con centrifughe, caffè, thè e tisane delle Terza Luna, magari!, assolutamente ineguagliabile quella alla seta. Ci piacerebbe della pasticceria da colazione al mattino con latte e caffè alla maniera familiare o del pane casalingo e marmellata fatta da loro con le more prepotenti di settembre e le fragole di bosco che già accennano a farsi . Questo è un circolo che si chiama Terra Nera ma che fa un gran cerchio azzurro in cui trovarsi a ogni ora a parlare come a stare in silenzio, a trovarsi, come a rincontrare se stessi scrivendo e dipingendo in laboratori artistici e dove, sempre e comunque, gustare buone piccole cose sane e fresche come la vera felicità.\ndi Lorella Rotondi\nPubblicato da Pier Luigi Nanni a 07:50 Nessun commento:\nUN SAN VALENTINO ESCLUSIVO?\nUn San Valentino a I’RitroVino di Caino\nAl civico 67 di Via di Burello, località Torre a Ficecchio in provincia di Firenze, ci sono Simona e Simone col personale Bar- Alimentari- Enoteca.\nSimone, in verità, è un geometra, porta qui a vivere tre anni fa la sua giovane compagna dopo un’attenta ristrutturazione che prevede abitazione ed esercizio. Simona gli ha rivelato di voler cambiare lavoro e si stava guardando intorno, quando il Simonepensiero risolve definitivamente ogni dubbio a entrambi. Così dall’incontro e dall’amore nasce un’unione vincente, un nido di vita e di lavoro. Simone ogni giorno si reca allo studio e Simona scende la scala e “apre bottega”: le colazioni, le ricariche del telefono, poi i panini, qualche, fortunatissimo!, avventore a pranzo in inverno, molti in primavera e in estate nell’ampio giardino dove si organizzano anche serate a tema. Il pomeriggio è aperto dalle 16,30 alle 20,00\nI prodotti e la cucina sono solo di alta qualità e quindi, bontà garantita: cantina assortita di vini toscani e abbiamo apprezzato in particolare “Puro” un chianti senza solfiti aggiunti della fattoria Lavacchio, prodotto per hobby da una signora che di mestiere fa il chirurgo, ma anche dell’ottimo vino!\nAl banco c’è una ricca selezione di formaggi e salumi straordinari. Il tagliere diventa intricante, associando il formaggio al tartufo, il cacio fresco di Lucca con il miele di sulla o la salsa di finocchietto selvaggio e la burratina campana o la mozzarella di bufala, il formaggio stagionato in grotta e il prosciutto cenerino, la finocchiona. Farà da protagonista , per chi se ne intende davvero, una soppressata così fine nel gusto ingentilito dalla fragranza agrumata che difficilmente se ne trova ancora. In cucina i piatti sono preparati con professionalità e accuratezza dal team familiare e si mangiano i piatti di un tempo e di stagione. Quando, viaggiando, ci siamo trovati a gustare qualcosa a I’RitroVino, erano impegnati per il catering in commemorazione del grande pittore e scultore Arturo Carmassi che a Torre ha trascorso gli ultimi anni della sua vita e nella sua abitazione-laboratorio sono conservate opere e archivio. Ricordo di aver visto una sua mostra a Ferrara, a Palazzo dei Diamanti nel 1977: io giovanissima e lui un gigante indimenticabile!\nUn piccolo viaggio ci ha condotto in un nido d’amore e di sapori e di saperi. Perché non progettare qui il pranzo di San Valentino? Certo solo per i più fortunati, poiché i tavoli sono solo quattro e posti nell’antica stalla con ancora la mangiatoia e la pendenza per lo scolo. Pensiamo possa essere di buon auspicio, visto la gioia e il clima sereno che si respira in questa botteghina accanto al vecchio appaltino di cui ha ereditato le incombenze e allo studio artistico del grande Arturo Carmassi.\nDa non perdere una piacevole sosta qui, nella casa rosa di Simona e Simone, telefonando alla gentilissima signora Bartolomei al 338/3205855.\nPresenti su Facebook e Sito I’RitroVino di Caino.\nE’ passato San Valentino? L’è sempre un gran bel … ritrovino!!!\nPubblicato da Pier Luigi Nanni a 02:20 1 commento:\nLaurea in Scienze Agrarie; Docente in Istit. Prof. Alberghiero; Sommelier professionista; Giornalis\nPossiedo due innate passioni: l'insegnamento e lo scrivere, tant'è che ho già pubblicato il quarto romanzo..


Vaccino giovani senza prenotazione: il piano di Figliuolo\n“Dal 16 agosto a fine mese avremo circa 10 milioni di dosi a livello nazionale che ci permetteranno di continuare con un ottimo passo“. Così ha detto il Commissario per l’Emergenza, Francesco Figliuolo, durante la sua visita in Basilicata.\nVaccino giovani, il piano di Figliuolo\n“Dal 16 agosto in avanti, rispetto a quello che pensavamo, avremo 3 milioni di dosi in più grazie all’azione di Draghi con la Commissione Ue e la presidente“, ha continuato. “Per bloccare la Delta e altre varianti è importante aumentare il tasso di vaccinazioni a livello globale – ha aggiunto – In Italia siamo, come prime dosi, al 69% e circa al 64% di vaccinati. E dobbiamo continuare a correre“.\nFigliuolo ha parlato pure della campagna vaccinale per i più giovani per vaccinare il 60% degli studenti prima dell’inizio delle scuole: “il pensiero è quello di fare un Piano che possa dopo Ferragosto permettere ai giovani corsie preferenziali, quindi senza prenotazioni: lo faremo in tutta Italia. Il presidente mi ha rassicurato e con il direttore generale della sanità hanno elaborato un ottimo piano“.\nFrancesco Figliuologiovaniscuolavaccino anti-covid\nIl viceministro Sileri risponde alle polemiche: “Le celle frigorifere per il vaccino ci sono”