La ricetta Arcuri: «Serve una riforma per poter gestire le emergenze»\nCoronavirus. La ricetta Arcuri: «Serve una riforma per poter gestire le emergenze»\nAlessia Guerrieri venerdì 19 giugno 2020\nIntervista al commissario straordinario per il Covid-19: «Occorre una riflessione di sistema per muoversi più in fretta tenendo conto di garanzie costituzionali e trasparenza nelle scelte»\nDomenico Arcuri, commissario straordinario per l’emergenza Covid-19 - .\nUna riforma per le procedure di emergenza che tenga insieme la Costituzione, il principio di trasparenza e regoli il rapporto tra politici e tecnici. Il commissario straordinario per l’emergenza Covid-19, Domenico Arcuri, guarda ai prossimi mesi e assicura: se ci sarà una nuova ondata, saremo pronti.\nOrmai sono tre mesi che ricopre questo ruolo. Si può iniziare a fare un bilancio?\nAbbiamo attraversato un’emergenza non paragonabile alle altre vissute dal dopoguerra a oggi. Nessuno, nel mondo, aveva un manuale per le istruzioni. L’Italia era disarmata, non produceva i due beni più ricercati: mascherine e respiratori. Dopo tre mesi non dipendiamo più dall’importazione. Dal dopoguerra all’inizio di marzo, in Italia erano stati realizzati 5.179 posti in terapia intensiva; oggi sono diventati 8.375. Abbiamo distribuito 4.200 ventilatori e messo le Regioni nelle condizioni di triplicare i tamponi. Sarebbe sciocco sminuire le difficoltà iniziali, ma è ingeneroso e autolesionista negare o minimizzare il lavoro svolto. Le scelte del presidente Conte e del governo, seguite da altri Paesi, hanno salvato migliaia di vite, perché senza il lockdown l’epidemia sarebbe 'tracimata' al Sud. Infine, gli italiani: straordinari nel rispetto delle regole e nella solidarietà dimostrata in un clima surreale.\nIl ruolo di un commissario è complicato dai 'lacci' che contraddistinguono il nostro Paese. Serve una riforma per semplificare le procedure in emergenza?\nPenso serva una riflessione che disciplini, in modo stabile, come ci si comporta nei casi di emergenza, quando l’ansia del tempo che non c’è rischia di prevalere su tutto. Pandemie, terremoti, collassi di infrastrutture o minacce terroristiche: negli ultimi dieci anni, l’Italia le ha vissute tutte. Si è sempre ricominciato da capo. Certo, ogni emergenza è unica, ma una riflessione di sistema servirebbe a porre le basi per muoversi più rapidamente e superare le questioni che a ogni crisi si affacciano in sottofondo: la tenuta delle garanzie costituzionali, la trasparenza nelle scelte, il rapporto tra politici e tecnici.\nAnche il rapporto con le Regioni non è sempre stato idilliaco. Cosa si può fare per migliorarlo?\nContrapporre il ruolo del governo a quello delle Regioni è sbagliato. È necessario definire con più precisione ruoli e funzioni. Servirebbe un punto di equili- brio tra il fondamentale ruolo di coordinamento del governo dello Stato centrale e l’azione insostituibile, sul campo, di Regioni e Comuni.\nLei è stato anche giudicato per il suo carattere. Come ha vissuto queste critiche?\nHo preso le distanze da parole o comportamenti che mettevano questioni strumentali e secondarie davanti al diritto alla salute. L’egoismo sociale mi indigna, anche spendere una vita per sconfiggere chi specula sulla paura dell’epidemia sarebbe meritevole. A me è capitato di poterlo fare in pochi mesi; ne sono orgoglioso e ringrazio chi me ne ha dato l’opportunità. Il mio carattere? Ci convivo da quando sono nato, ma è uno, è quello: senza sorprese. Preferisco le critiche alla doppia morale. Certo, qualcuno sperava fossi un oscuro burocrate chiuso in una stanza, impaurito di fronte a questo dramma. Si sbagliava.\nLa carenza di Dpi (dispositivi di protezione) all’inizio ha messo a nudo che l’Italia su alcuni settori è completamente dipendente dall’estero. Quali scelte di politica industriale andrebbero attuate?\nLa pandemia ha travolto, spero definitivamente, una pericolosa illusione. Il mercato, senza regole, non è in grado di garantire benessere e sicurezza. Lo strapotere della finanza speculativa è l’altra faccia del crollo degli investimenti e della crisi di interi settori industriali, se non di interi settori produttivi. Una produzione ritenuta marginale come quella dei dispositivi medici è stata frettolosamente abbandonata, ma in pochi mesi ci siamo 'inventati' una filiera industriale tenendo in considerazione aspetti come la tutela della salute, il rispetto del tempo, il bisogno di innovazione. In due mesi abbiamo riconvertito o ampliato 136 aziende per produrre dpi; abbiamo acquistato 51 macchinari per produrre mascherine, otto sono stati destinati in tre istituti carcerari – un progetto realizzato insieme al ministro Bonafede – dove 320 detenuti lavorano per fare fino a 600mila mascherine al giorno.\nAnche sul fronte test sierologici, tamponi e reagenti le polemiche non sono mancate. Qualcuno ipotizza che ci si è mossi tardi.\nRispondo con i numeri: l’Italia è fra i grandi Paesi del mondo che hanno fatto più tamponi per abitante. E il trend è crescente. Dall’inizio dell’emergenza ne sono stati fatti 39.500 al giorno, a maggio 65mila, nelle prossime settimane 92mila. Per quanto riguarda i reagenti, in Italia ci sono 211 laboratori che usano prodotti o kit spesso differenti. Per trovarli, quando le Regioni ci hanno chiesto di farlo, abbiamo promosso una richiesta pubblica di offerta che si è chiusa molto positivamente. Ora stiamo consegnando loro oltre 10 milioni di reagenti e di kit per effettuare i test.\nLa campagna nazionale dei test sierologici non sembra avere grande successo. Perché gli italiani non si fidano?\nC’è sì una componente di diffidenza e non ne comprendo il motivo. Sono stati contattati oltre 130mila cittadini e solo il 20% si è dichiarato indisponibile per motivi di lavoro. Il 35%, finora, ha detto sì. Sono stati presi oltre 43mila appuntamenti per il prelievo ed effettuati 23mila test.\nL’app Immuni ha fatto sorgere qualche dubbio sulla privacy.\nScaricare l’app è un gesto di responsabilità e solidarietà. Tre milioni di italiani l’hanno già installata e ci aspettiamo una forte crescita nelle prossime settimane.\nIn questi giorni i ragazzi stanno svolgendo gli esami di maturità. Come sarà la ripresa della scuola a settembre?\nD’intesa con il ministero della Pubblica istruzione abbiamo distribuito in tutte le scuole 5,3 milioni di mascherine per la maturità. E per settembre siamo pronti: se necessario, faremo fronte alla richiesta di fornire una mascherina a ogni studente, insegnante e altro personale. Stiamo parlando di 10 milioni di mascherine al giorno per tutte le scuole.\nSi teme una seconda ondata di contagi in autunno. Come ci si sta preparando?\nL’Italia è sicuramente più preparata rispetto all’inizio dell’epidemia. Conosciamo il nostro nemico di più e meglio rispetto a febbraio, anche se non l’abbiamo ancora sconfitto. Abbiamo un’offerta nazionale di apparecchiature e di dispositivi medici che a marzo non esisteva. Non solo: il governo ha stanziato 2 miliardi per rafforzare e modernizzare il sistema sanitario, cosa che il ministro Speranza sta già attuando.


DOLCEmente SALATO: Treccine di ricotta\nSe avete voglia di un dolcetto da colazione o merenda, se avete voglia di consumare della ricotta, se avete voglia di far qualcosa che non preveda un impasto o una lievitazione ma che sia soffice e goloso allora provate queste treccine, è difficile che vengano bene nella forma (l'impasto è molle ed è fondamentale partire da ricotta ben asciutta e sgocciolata) ma sono buonissime e firmate Montersino.\n250 gr di farina 00 180 W\n250 gr di zucchero semolato (io ne consiglio 180 gr)\n375 gr di ricotta di pecora\n1 gr di olio essenziale di limone (oppure la scorza grattugiata di un limone)\nPartire da ricotta asciutta, vecchia di qualche giorno, fatta scolare tutta la notte in frigorifero.\nIn un piano da lavoro unire farina, lievito, zucchero, sale e ricotta. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ma non eccessivamente lavorato. Si otterrà un impasto molto morbido. Spolverare il piano e ricavare delle palline da 60 gr ciascuna, quindi lavorarle per ottenere dei filoncini e successivamente arrotolarle su se stessi ottenendo una sorta di trecce. Disporle su una teglia rivestita da carta da forno, pennellarle delicatamente con dell'uovo sbattuto e spolverizzarle con lo zucchero semolato. Cuocere in forno modalità statica (altrimenti perderanno la forma) a 150°C per circa 20 minuti. Servire le treccine anche tiepide o fredde.\nConsiglio: affinchè questa ricetta riesca e le trecce mantengano la forma originale è fondamentale che la ricotta non sia acquosa e che la modalità di cottura del forno sia statico e non ventilato. La prima volta le ho cotte erroneamente con la modalità ventilata e sembravano tutto tranne che trecce\npaola 14 maggio 2015 01:16\nBuone,tanto buone,grazie cara


Plus500 Guida - Come Plus 500 Funziona? Guardate questo Video per Scoprirlo\nGuardate questo video per un rapido tour nel servizio di CFD di Plus500.\nScoprite il Trading di CFD\nI video tutorial di Plus500 sono davvero utili per avere in brevissimo tempo e nel modo più diretto possibile tutte le informazioni su questa piattaforma. L’audio dei video è in inglese (un inglese estremamente semplice e piano, comunque), ma le grafiche e i sottotitoli sono in italiano, quindi non dovete preoccuparvi.\nQuesto video offre su Plus500 guida gli utenti di questo broker e tutti coloro che vogliono avvicinarsi ad esso alla scoperta del trading di CFD. È possibile così scoprire come funziona Plus500 in poco più di un minuto. Il video mostra la schermata degli strumenti disponibili con questo broker. Basta cliccare sullo strumento desiderato per conoscere tutti i dettagli, come la leva, il margine iniziale e quello di mantenimento, e via dicendo. Come il video sottolinea, è importante controllare con attenzione tutte queste informazioni prima di cominciare a fare trading.\nUna volta controllato, si può scegliere quale posizione si intende aprire, cliccando su Vendi o su Acquista. Bisogna poi scegliere il numero di unità dello strumento desiderato. Plus500 mette anche a disposizione dei suoi utenti degli strumenti di gestione del rischio che permettono di controllare al meglio le proprie operazioni e minimizzare eventuali perdite. Basta cliccare su Acquista e l’operazione è aperta.\nLa piattaforma è molto semplice da usare e le operazioni aperte sono sempre facilmente controllabili dai trader. Insomma, fare trading con la piattaforma di CFD di Plus500 è davvero alla portata di tutti. Ma attenzione, prima di mettere in gioco i propri soldi è meglio fare un po’ di esperienza. È per questo che esiste il Plus500 Demo, ovvero la possibilità di utilizzare la piattaforma con denaro virtuale. È così che hanno cominciato tutti i migliori trader, non bisogna avere fretta e bisogna prendersi il tempo per imparare a muoversi tra le operazioni, conoscere gli strumenti, e capire come orientarsi nel mondo dei CFD.


Home » Packaging news » Confezionamento Sleeve\nPosted by P.E. Labellers on 3 dicembre 2013 in Packaging news\nE’ la forma di packaging attualmente più accattivante, più bella e più ricercata in tutti i settori produttivi, dal beverage al dairy, dal food al cosmetico, dal vino alla detergenza.\nGli scaffali dei supermercati oggi sono pieni di confezioni decorate con etichette sleeve che ricoprono l’intera superficie del contenitore, o solo una parte di essa, garantendo il massimo dello spazio per illustrare le caratteristiche del prodotto, con colori e immagini al top della definizione grafica, per cercare di attirare sempre di più l’attenzione del consumatore tra una moltitudine di prodotti.\nMa l’immagine non è la sola caratteristica di una confezione sleeve, in quanto un’etichetta full-body termo-retratta garantisce anche una sorta di maggiore protezione del contenitore in termini di robustezza. Protezione anche sotto forma di tamper-evident sul tappo, che viene utilizzato come sigillo per garantire l’integrità del prodotto stesso.\nSempre più spesso inoltre l’etichetta sleeve viene utilizzata per la promozione di prodotti accoppiati, ne sono un pratico esempio le confezioni bi-pack.\nUna diversità di utilizzi che rende il mercato delle confezioni sleeve tra i più appetibili per i produttori di macchinari per il confezionamento. Tra questi, un’azienda specializzata nell’etichettatura dei prodotti, sempre al passo con i tempi e tecnologicamente all’avanguardia come P.E. LABELLERS, non poteva che studiare la risposta alla crescente domanda del mercato, con il nuovo prodotto presentato al Simei 2013.\nLa nuova sleeveratrice lineare modello MAYA, una macchina compatta, performante, versatile e completamente accessoriabile per soddisfare le più svariate esigenze di marketing, in grado di lavorare manicotti con spessore ridotto rispetto allo standard, con conseguente riduzione del costo delle bobine, garantendo ugualmente un confezionamento che rispetta gli elevati standard qualitativi marcati P.E. LABELLERS.\nLa nuova sleeve applicator è disponibile per applicazioni full-body, half-body, tamper-evident, bi-pack promozionali ed è in grado di confezionare contenitori, vuoti o pieni, di qualsiasi forma, dimensione e materiale.\nPer soddisfare al meglio le necessità produttive della linea di confezionamento, anche il tunnel di retrazione è disponibile in due versioni: ad aria calda e a vapore. Il tutto per velocità fino a 30.000 p/h.


Droga: indagine tra Riminese e Bergamasca, 3 arresti\nTre bergamaschi arrestati e cinque indagati a piede libero per spaccio di droga dai carabinieri di Misano Adriatico. Si è conclusa ieri un'indagine dei carabinieri iniziata nel febbraio del 2019 a carico di un gruppo di 8 persone, tre delle quali, un uomo di 56 anni residente a Misano Adriatico e una coppia di coniugi, 56 e 50, residenti nel Bergamasco. Tutti e tre sono agli arresti domiciliari. Aiutati nelle fasi esecutive dai militari della Compagnia di Treviglio (Bergamo), i carabinieri di Misano, utilizzando ogni cautela utile a prevenire il contagio, hanno notificato l'arresto ai tre indagati.\nL'indagine parte nel 2019, quando, grazie all'arresto del 56enne residente a Misano, sorpreso a vendere quattro flaconi di metadone a un tossicodipendente della zona, viene scoperta la provenienza della sostanza. I militari giungono così all'identificazione a Chignolo d Isola (Bergamo) della coppia di coniugi che, come hanno comprovato le indagini, spesso vendevano droga anche in presenza della figlia minorenne. Gli altri cinque coinvolti sono accusati di vari episodi di spaccio tra Misano e la Bergamasca.


La zuppa toscana al cavolo nero di nonna Lida | The Black Fig\n19/03/2013 Da Francesca\nVoglia di zuppa? Prova la ricetta della zuppa toscana al cavolo nero con fagioli cannellini e cavolo nero, proprio come quella che fa la nonna!\nLa ricetta della zuppa toscana: un’appassionata di zuppe come me non poteva non avere anche una ricetta autentica, quella vera, quella di casa, della nonna.\nPrima di parlare della zuppa toscana al cavolo nero, premetto che la ricetta migliore per prepararla non esiste. Non solo a quello piace più asciutta, all’altra più morbida, ma direi che ci sono tante ricette quante sono le nonne toscane :-).\nGli ingredienti della zuppa toscana di cavolo\nCiò che cambia poco sono i pochi ingredienti poveri con cui si prepara: fagioli, pane raffermo, cavolo e semmai qualche verdura dell’orto. C’è anche chi non mangia volentieri il cavolo nero e la prepara con il cavolo bianco o con il cavolo verza. Chi non usa i fagioli cannellini ma i borlotti o altre varietà locali.\nNon sono una purista, vengano pure altri cavoli e fagioli, basta che gli ingredienti siano quelli e locali e che non ci si metta, che ne so, il peperone! L’importante è continuare a farla, a gustarla, a tramandarla.\nZuppa toscana, piatto della cucina povera\nLa zuppa toscana è una zuppa povera che ha origine nella campagna toscana. È una minestra di cavolo nero che si doveva conservare bene portandosela nei campi o a cogliere le olive.\nChe significa povera? Si intende che è fatta con ingredienti semplici, quelli che offre l’orto. La si chiama anche minestra di cavolo nero ed è non solo un piatto solamente invernale, ma si mangia anche d’estate, fredda, portandosela addirittura in spiaggia!\nIn Toscana di zuppe di pane ce ne sono diverse, con nomi diversi, ingredienti simili e semmai una cottura differente. Ad esempio alla “Disfida della zuppa”, organizzata ogni anno da Slow Food, ho assaggiato la zuppa alla frantoiana. Si prepara nella Lucchesia nei mesi della frangitura della olive (da qui il nome) e, oltre agli ingredienti dell’orto, il suo gusto spesso è arricchito dalle erbe di campo (il finocchietto selvatico su tutte).\nQuella di cui scrivo oggi è la ricetta per una zuppa toscana alla pisana, o meglio delle campagne che circondano Pisa. Nonna Lida prepara, in base alla stagione e a quel che offre l’orto, due versioni della zuppa: la zuppa di cavolo nero e, quella forse più diffusa, oltre al cavolo anche di altre verdure (sedano e carote).\nLa stagione del cavolo nero è al suo termine. Come dice nonna Lida: “se fa il fiore, va colto perché poi non è più buono.” Così sia! Il cavolo nero mi piace molto, non solo nella zuppa.\nLa difficoltà della zuppa alla toscana (nella mia pure breve esperienza) sta nel trovare l’equilibrio tra il liquido, il “brodo”, e il solido, il pane raffermo (sciocco!). Non mi piace trovare nella zuppa pezzi di pane non bene ammollato, ma nemmeno avere un pane che ormai è sfatto. Il brodo deve essere tanto più liquido quanto più raffermo è il pane che si va ad usare.\nCONSIGLIO N. 1: Il brodo deve essere tanto più liquido quanto più raffermo è il pane che si va ad usare.\nSolitamente si usa un pane raffermo di un paio di settimane, ma il mio aveva sicuramente qualche giorno in più. La ricetta parte dall’inizio, cioè proprio dai fagioli secchi. Va bene pure prepararla con quelli comprati già cotti, ma il gusto dei fagioli e del loro liquidi, e di conseguenza della zuppa, non sarà lo stesso.\nCONSIGLIO N. 2: Usare i fagioli secchi e il loro liquido per preparare la zuppa.\nSe ti interessano le ricette della cucina toscana, qui ne trovi altre. Ecco qualche esempio:\nGnudi al finocchietto selvatico e pomodoro\nCrostini al cavolo nero e pecorino\n300 g pane toscano raffermo sciocco e meglio se cotto a legna\nAssegnato a:minestre e zuppe, Ricette, Toscana Taggato con:cavolo nero, fagioli, legumi, pane, vegetariane\nPrevious Post: « Crostini di cipolle borettane all’aceto balsamico, scamorza affumicata e timo\nNext Post: Muffin al gianduia »\nSilvana Serallegri Radi\nSarebbe interessante almeno per coloro che hanno determinate problematiche, sapere, se eliminando determinati ingredienti si possa ottenere gli stessi risultati, in alternativa sapere se gli abbinamenti degli ingredienti sono compatibili tra loro.\nGrazie Silvana Serallegri Radi\nBuongiorno Silvana, grazie per il tuo commento. Sul mio blog posso dare alternative di ingredienti per quanto riguarda tecniche di cucina e gusto. Non sono in grado di offrire alternative serie a persone con determinate problematiche alimentari. Mi permetto di consigliarti di guardare su siti che conoscono l’argomento e offrono tali alternative per persone con problematiche alimentari.\nSono proprio curiosa , domani la preparo anch’io e poi ti dico come mi viene ….. ma tu parli di lasciarla riposare 2 ore bella zuppiera…. quindi poi la riscalda come ? La rimetti nella pentola ?\nLa zuppa si può mangiare fredda o tiepida. Per scaldarla io la metto nel microonde. Se vuoi puoi anche metterla in pentola ma a fuoco basso, sennò rischi che si asciughi troppo. Ciao!!\nCiao!Ho provato a far la ricetta originale da te scritta un mesetto fa ed è uscita buonissima!!ora però la vorrei rifare ma non è più stagione di cavolo nero (ovvero, i contadini non lo vendono più qui nelle mie zone)..secondo te con cosa posso sostituirlo per non variare la bontà della zuppa?Grazie!\nCiao, bene, mi fa piacere che sia piaciuta. Certo, il cavolo nero non c’è tutto l’anno. Quando manca lo si può sostituire con un altro cavolo in foglia, ad esempio quello bianco o il cavolo verza (che preferisco), con cui viene anche molto buona.\nIn quale altra maniera si può fare il cavolo nero ?\nAd esempio saltato in padella come contorno!\nho provato oggi la ricetta, devo segnalare alcuni errori.\n1. nella lista ingredienti si parla di 500 gr di fagioli, poi nello svolgimento di 700 gr….\n2. la zuppa mi sembra sproporzionata verso il pomodoro, infatti 400 gr di passata somo molti, secondo me ne basterebbe la metà.\nnella mia versione odierna ho apportato delle modifiche nei passaggi, per i motivi che spiegherò in itinere. sono partito da 400 gr di fagioli in lattina (purtroppo si trattava di un pranzo da improvvisare!! non avevo tempo per partire dai legumi secchi). ho fatto sudare la cipolla e l'aglio in olio e poca acqua, poi ho aggiunto i fagioli (ne ho tenuti da parte alcuni) e la loro stessa acqua in lattina (che non va assolutamente scolata o buttata!) cuocendoli per 5 minuti al massimo, poi ho aggiunto i semi di finocchio e frullato il tutto ad alta velocità. In una pentolona ho fatto soffriggere l'aglio tritato in olio, ho aggiunto una lattina da 400 gr di pelati, ho fatto cuocere per qualche minuto, ho aggiunto la crema di fagioli che avevo ottenuto e ho lasciato andare per dieci minuti, poi ho trasferito tutto ancora nel frullatore per ottenere una consistenza vellutata. ho ritrasferito tutto in pentola aggiungendo un buon quantitativo di acqua (direi poco meno di mezzo litro) e da li sono cominciati i 30 minuti di cottura. quasi subito ho aggiunto il cavolo nero. Io sono pugliese e in casa mia non mancano mai le frise (o friselle), mancanomi il pane raffermo ho pensato di adoperare 3 frise ridotte a pezzi grandi. le ho aggiunte alla fine dei 30 minuti. l'ultima cosa che ho aggiunto è i fagioli interi tenuti da parte all'inizio e il sale (salare sempre alla fine quei piatti dove una pietanza si asciuga!). Ho mescolato e fatto cuocere per altri 2 minuti e basta. non ho atteso altro tempo prima di mangiarla perchè la frisa, grazie al passaggio in cottura, era già morbida, inoltre volevo che il pane restasse separato dalla crema. Devo confessare che il risultato finale è stato spettacolare, ma come ho detto in principio, a mio parere c'è troppo pomodoro, sembra una pappa al pomodoro più che una zuppa.\nHi seguito il tuo consiglio,ottimo! Grazie\nCaro Carlo, grazie per aver condiviso la tua versione veloce della zuppa!\n– Ti segnalo che la quantità dei fagioli è corretta, poiché ci vogliono 500 g di fagioli secchi, ma nello svolgimento si tratta di 700 g dei fagioli già lessati. L'ho specificato per maggior chiarezza.\n– Con le friselle o simili mi rendo conto che è tutto più veloce, benché venga comunque stravolta la zuppa toscana, che serviva, e volendo serve, a riusare il pane secco, invece di buttarlo. Ciò nonostante mi fa piacere che il risultato sia stato buono!\n– Il pomodoro: è questione di gusti direi. La pappa al pomodoro è un po' diversa e lì di pomodoro ce n’è davvero di più. Puoi leggerne la ricetta qui: https://theblackfig.com/2013/07/la-pappa-col-pomodoro-ricette-estive-toscane-col-pane-parte-ii.html\nGrazie a lei, per me è un ottimo risultato sapere che la ricetta funziona anche per altri palati.\nOttima.Sono oramai fedele alla sua ricetta e la replico ogni volta che trovo il cavolo nero dal fruttivendolo. Grazie!\n20/10/2015 at 21:38\nCarissima Francesca, siamo una comunità di monaci, nel nostro orto abbiamo del cavolo nero ed abbiamo cucinato una buonissima zuppa grazie a te, noi siamo vegetariani ed apprezziamo molto queste ricette semplici e povere, come noi d'altronde! Ti ricordiamo nelle preghiere!\n20/03/2015 at 20:31\nCara Piera, certo si può riscaldare, è fatta per durare qualche giorno!\ngrazie, mi incuriosisce molto. si può riscaldare il giorno dopo o va mangiata solo quando è pronta?\nCara Letizia, ti ringrazio del tuo feedback. Spero che la zuppa alla toscana sia piaciuta a tutti! Un caro saluto.\nBuonasera Francesca e Grazie per questa ricetta 🙂 . Proprio oggi ho comprato un cavolo nero, ma guardandolo mi sembrava piccolo x il contorno di tre persone. L'ho invece preparato come dici tu e adesso ho una bella zuppiera x tutti 🙂 . Ciao da Letizia ( nel mittente ho messo ''anonimo'' perché non sapevo cosa scegliere. Non sono giovane e con internet non sono tanto capace. Scusa )\n04/05/2014 at 10:41\nPiacere di conoscerti Teresa, il bello è la varietà da scoprire a poco a poco, senza fissarsi su un'unica versione, no? Molto carino il tuo blog vegetariano, buona domenica!\nCiao Francesca, mi piace questa zuppa, e trovo che il bello siano proprio le varianti, essendo interessante vedere la differenza che c'è tra città e città, provincia e provincia, soprattutto tra nonna e nonna come dici tu. Il cacciucco di legumi che citano qui sopra non l'ho mai sentito, son curiosissima.\nScusami Francesca… ma non c'è Toscana senza campanilismi.. naturalmente finchè essi rimangono simpatica goliardia! E' vero anche che di zuppe e ribollite in Toscana (ma mica solo qui!!) ce ne sono a migliaia perchè la nostra terra è bella e varia e ci può regalare tante squisitezze che cambiano a seconda della stagione e del luogo. Percui sicuramente una ribollita con zucchine e cavolo nero non esiste, mentre la spezia, il tipo di fagiolo o di cavolo cambia sicuramente da zona a zona e da stagione a stagione. Pensa che il cacciucco a Livorno è di pesce e nell'entroterra è di legumi! L'importante è il concetto di base di questi piatti tipici, il loro legame con la terra.. perchè il cibo non è solo sostentamento ma anche cultura e la nostra cultura non è il macdonald!!\n16/02/2014 at 10:27\nLa zuppa di cavolo nero non è la ribollita, ma una zuppa molto più semplice. Il bello è la varietà delle versioni locali della zuppa, con un tipo di fagiolo invece che un'altro, quell'erba di campo particolare, con o senza i semi di finocchio ecc. Di zuppa toscana, al di là dei campanilismi, non ce n'è solo una. Ciao!\nLa Ribollita è un piatto povero dei contadini che di carne ne vedevano veramente poca e di sicuro non per le loro giornate nei campi. Come diceva Francesco si possono cambiare anche gli ingredienti, ma, aggiungo io, non è più la Ribollita. Provala così e vedrai che non sentirai alcuna mancanza di cadaverina.\nFidati di una pisana doc\n(p.s. Benchè oggi sia difficile capire quale sia la verdura di stagione perchè c'è sempre tutto, mi pare ovvio che se c'è il cavolo nero non ci sono zucchine.. le carote bah! raramente)\nCi credo! E' più sostanziosa grazie alla salsiccia. Questa ricetta è della cucina povera, spesso senza carni.\n…nella ricetta che conosco si mette un poco di salsiccia sbriciolata e il pane in fette abbrustolito e agliato solo alla fine…è comunque assai buona!\n19/12/2013 at 03:08\nScortese anonimo, amo le critiche costruttive di chi legge i miei post. I tuoi punti interrogativi segnalano che non leggi, peccato! La cucina è interessante perché molteplice e locale. La nonna ne sa di sicuro di più.\nma chi te l'ha insegnata???? il finocchietto????? e la carota… e le zucchine…