Brodo di Giuggiole: 2008\nVisto che siamo sotto Natale, vi sto per proporre una carrellata di biscotti. Probabilmente, giungo in ritardo per fornire idee a chi desiderava utilizzare i biscotti come dono natalizio, ma sono ancora in tempo per mostrarvi qualche piccola dolcezza da offrire ai vostri ospiti durante le prossime feste.\nQueste pastine di mandorla sono molto diffuse in Sicilia e si trovano nelle le fogge più diverse: oltre a queste classiche, con la mandorla al centro (a onor del vero andrebbe spellata, ma non me la sentivo proprio di sbollentare-pelare-tostare....), si trovano con la scorza di arancia candita (rotonda), con la ciliegina e con il cedro. Poi ci sono le varianti "rotolate" nello zucchero a velo, nei pinoli, nella granella di pistacchi...insomma ce n'è per tutti i gusti. Sempre per essere sincera, questi con la mandorla (o arancia, o cedro) di solito sono formati con l'ausilio della tasca da pasticcere con la bocchetta a stella, in modo da ottenere delle piccole "roselline". Io andavo piuttosto di fretta e li ho modellati semplicemente con un cucchiaino!\nSe amate i dolci con le mandorle vi piaceranno ed hanno l'ulteriore vantaggio di servire per smaltire gli albumi e di prepararsi in poco tempo...se non si conta il riposo.\nSi conservano bene per alcuni giorni, quindi potete prepararne una bella scorta da offrire a fine pasto, magari con un bicchierino di Passito di Pantelleria (come suggerisce la foto...), oppure con il caffè.\nUn piccolo avvertimento: le dosi della farina e dello zucchero cambiano in base alla grandezza degli albumi, quindi dovrete regolarvi un po' ad occhio. Per esser certi di non sbilanciare la proporzione tra gli ingredienti, vi consiglio di unire lo zucchero e la farina di mandorle a cucchiaiate, e non tutte in una volta.\nIngredienti per circa 15 pastine:\n90-100 g di zucchero vanigliato*\nmezzo cucchiaino di essenza di mandorla amara\n15 mandorle (preferibilmente spellate....)\n* lo zucchero vanigliato non è zucchero a velo, ma zucchero semolato aromatizzato alla vaniglia; potete prepararlo in casa, mettendo in un barattolo lo zucchero con i baccelli vuoti (privati dei semi, lavati e perfettamente asciugati) della vaniglia. Dopo un paio di settimane sarà pronto.\nMontate gli albumi a neve ferma. Unite gradualmente la farina di mandorle e lo zucchero, fino a formare una pasta morbida e un po' collosa. Non deve essere proprio una pasta omogenea, altrimenti la consistenza dei dolcetti cambierà. Unite per ultima l'essenza di mandorle amare ed amalgamate bene il tutto. Mettete la pasta nel sac a poche con la bocchetta a stella e formate dei biscottini della grandezza di una noce sulla placca da forno rivestita di carta forno. In alternativa, potete fare come me e formare i dolcetti utilizzando un cucchiaino. Spolverizzateli con lo zucchero a velo, mettete al centro di ciascuno una mandorla e lasciateli riposare per un'oretta. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 190°. Cuocete le pastine per circa 15 minuti, o fino a quando saranno dorate al centro ed appena brunite sui bordi. Considerate che devono restare molto morbide al centro. Lasciate raffreddare un po' prima di rimuovere dalla teglia. Quando saranno fredde, conservatele in un contenitore ermetico.\nCucinato da Moscerino 26 Giuggiole\nEtichette: Biscotti, Dolci, Gluten free, Piatti tipici, Sicilia\nChe cosa mai sarà una "scon-tortina", vi starete chiedendo?? Beh adesso ve lo spiego. La ricetta di questi dolcetti è tratta dal mio ormai solito Libro d'oro dei biscotti, ove è intitolata "tortine al limone e uva passa". Dato che l'accostamento limone e uvetta, unito ad una buona tazza di tè fumante (un Lady Gray, per l'occasione, ma potrei offrirvi anche un classico Earl Grey ed un tè nero cinese) mi intrigava, ho deciso di provarle. Dalla lettura della preparazione e dalla foto, avevo creduto si trattasse di dolcetti morbidi, tipo muffins per intenderci, solo un po' meno soffici. Durante la preparazione, però, mi sono resa conto che il risultato era molto diverso, perchè stavo ottenendo una pasta consistente e compatta, da stendere tipo frolla per intenderci; se avessi proseguito lasciando la ricetta invariata, credo avrei ottenuto qualcosa di simile agli scones, ma io avevo in mente delle tortine più morbide, pertanto, mi sono trovata a fare delle correzioni dell'ultim'ora alla ricetta, per cercare di rendere più soffice l'impasto (peraltro, la ricetta precisava di distribuire la pastella a cucchiaiate sulla teglia, ma l'impasto che stava venendo fuori non avrebbe potuto mai essere distribuito a cucchiaiate!).\nNe sono venuti fuori dei dolcetti profumatissimi, molto morbidi appena sfornati, ancora morbidi tiepidi, come li abbiamo mangiati noi, ma che l'indomani erano diventati decisamente più sodi, benchè ancora ottimi se consumati generosamente spalmati di marmellata (di albicocche, per me). La consistenza mi ha ricordato vagamente quella degli scones (benchè li abbia mangiati solo una volta, in Scozia) ma, mentre gli scones si ritagliano come dei biscotti, da un impasto sodo, questi sono stati distribuiti a cucchiaiate nei pirottini da muffins e sono qualcosa che sta a metà tra uno scone e una tortina. Da qui la decisione di battezzare questi dolcetti "scon-tortine"!\nCon questa ricetta vorrei aderire, sia pur tardivamente, all'Afternoon tea award, di Twostella, de Il giardino dei ciliegi, che è stata così gentile da decidere di continuare ad aggiornare il blog dedicato all'evento, benchè siano decorsi i termini per la "gara" che aveva indetto. Si tratta di proporre un dolce o un menù da gustare per un tipico tè delle cinque inglese, scegliendo anche, se non ricordo male, un libro di cui parlare ed un sottofondo musicale.\nCome lettura, propongo un libro che ha ricevuto critiche davvero contrastanti, poichè è stato osannato e denigrato in egual misura, sia dai critici, sia dalle persone che lo hanno letto; tanti lo hanno trovato brutto, insulso, illegibile, altri, come me, lo hanno adorato! Per me "L'eleganza del riccio", di Muriel Barbery è un libro delicato e delizioso, che ti fa sorridere e riflettere ad un tempo e che è scritto con una grazia rara nella letteratura contemporanea. E poi il fatto che susciti pareri così discordi animerà la conversazione...speriamo non troppo, però!\nScegliere la musica è più complicato per me, perchè i miei gusti sono molto variegati, e cambio genere ed artista a seconda dei miei stati d'animo o delle situazioni. Dovendo scegliere, propenderei per una bella raccolta di Sinatra, per conferire un'atmosfera più sofisticata, oppure per gli intramontabili Beatles (che adoro), che regalerebbero un po' di brio alla nostra riunione virtuale. E poi, cosa c'è di più "british" dei Beatles???\nIngredienti (per circa 10 tortine):\n100 ml (circa) di latte\nrum per ammorbidire l'uvetta\nPreriscaldate il forno a 190°. Vi indico la preparazione scritta nel libro; a me è sembrata strana fin dalla prima occhiata, ma ho voluto provare. Credo che modificando il procedimento, cambierebbe il risultato.\n"Lavorate la farina, il burro, la scorza di limone ed il lievito con uno sbattitore elettrico ad alta velocità, mescolando bene". Già a questo punto, ho capito che la pasta sarebbe risultata soda e compatta come una frolla e che non avrebbe potuto definirsi "pastella". Quindi, passando alla fase successiva, ho aggiunto liquidi. In particolare, ho fatto così: ho unito al composto l'uovo, lo zucchero (ma perchè non metterlo prima??? buh, questa cosa mi è sembrata proprio incomprensibile) e il succo di limone, quindi ho unito tanto latte (non previsto nella ricetta) quanto è bastato a trasformare la pasta in una pastella semi-densa. In ultimo, ho unito l'uvetta, precedentemente ammollata nel rum e scolata senza strizzarla troppo, in modo da lasciarle un forte aroma di rum. Ho versato la pastella nei pirottini ed ho infornato per circa 15 minuti. I dolcetti si sono gonfiati parecchio e, benchè il procedimento sembri assurdo e confusionario, sono venuti morbidi, con una sottile crosticina più croccante, e profumatissimi. Li ho serviti tiepidi, cosparsi di zucchero a velo. Il giorno dopo, li abbiamo mangiati inzuppati nel tè o cosparsi di marmellata. Nel complesso, mi sono piaciuti molto, ma mi riservo di provare la versione originale per scoprire che genere di dolci si ottenga!\nEtichette: Chiacchiere, Dolci, Tortine\nQuesta ricetta è liberamente ispirata ad una ricetta del libro Arrosto di Sonia Stevenson, di cui vi ho già parlato in altre occasioni. Dico che è liberamente ispirata perchè ho modificato un bel po' la ricetta, a cominciare dalla carne utilizzata: era previsto il petto di fagiano, io ho usato un più comune petto di pollo; non è proprio la stessa cosa, ma a volte bisogna saper improvvisare. Inoltre, ho decisamente ridotto le quantità di burro e di brodo utilizzate, per cercare di alleggerire la ricetta, che già di per sè non è propriamente dietetica!\nLi ho preparati un bel po' di tempo fa, subito dopo la zuppa di ceci, e purtroppo non ho appuntato bene le dosi degli ingredienti che ho aggiunto io. Spero, comunque, di non essere troppo approssimativa.\nAGGIORNAMENTO: Dopo il gentile invito di Val, del Blog "Nella botte piccola...", ho deciso di partecipare con questa ricetta alla sua sfida "Un soave Natale". E' stata una decisione un po' difficile, perchè si trattava di scegliere una ricetta che esprima in qualche modo l'atmosfera natalizia e se ci avessi pensato di più forse avrei potuto trovare una ricetta più adatta; ma in fondo nella mia famiglia non c'è mai stata una precisa tradizione culinaria dedicata al Natale (salvo, forse, per i tortellini in brodo), per cui abbiamo sempre dato spazio alla creatività.\nE questo piatto, così elaborato e ricco di profumi e colori trovo che sia adatto anche ad una bella tavola natalizia. Peraltro, le salse ai frutti di bosco fanno parte integrante della tradizione anglosassone delle feste, accompagnando le carni nei pranzi importanti, quindi diciamo che la mia ricetta è adatta ad un pranzo natalizio con una certa vena di "internazionalità"! L'abbinamento enologico con uno dei vini della Balestri Valda non mi arrischio a farlo, perchè il piatto è complesso ed io non mi intendo abbastanza di vini da saperlo fare!\nNOTA: volevo etichettare questa ricetta come gluten free, perchè ho letto che recentemente il whisky scozzese single malt è stato riabilitato e inserito tra i prodotti consentiti ai celiaci, ma poi ho visto che le opinioni sui siti specializzati sono discordi, quindi ho preferito non rischiare; inoltre, certi elenchi di alimenti proibiti, includono anche l'aceto di mele, che compare nella ricetta. Insomma, diciamo che potenzialmente questa è una ricetta gluten free, ma i celiaci (o chi vuole cucinare per loro) faranno bene a controllare attentamente se gli ingredienti elencati siano loro consentiti. Per evitare problemi suggerirei di utilizzare dell'aceto di vino bianco, al posto dell'aceto di mele, e del brandy al posto del whisky. Ma per avere informazioni sicure sull'utilizzabilità di questi due prodotti, chiedo lumi a chi ne sa più di me sulla celiachia!\nCome whisky io ho utilizzato un Oban acquistato direttamente in Scozia, ma l'ho visto anche in parecchie enoteche locali (Vino Veritas, per dirne una).\n25 g di passolina (uva passa)\nun cucchiaio e mezzo di aceto di mele\nper la salsa al whisky:\nacqua o brodo q.b. (150 ml circa)\nper la salsa al ribes:\n100 g i ribes rossi (i miei erano surgelati)\n50 g di zucchero di canna scuro\nSe usate ribes surgelati, metteteli a scongelare in frigo. Quando saranno scongelati, metteteli in un tegame, con l'aceto, lo zenzero, la cannella, le bacche di ginepro e i chiodi di garofano; iniziate a cuocere e quando i ribes inizieranno ad ammorbidirsi, unite lo zucchero. Abbassate la fiamma e fate cuocere, mescolando spesso, per circa 15 minuti. Se dovesse asciugarsi troppo, unite poca acqua. Alla fine dovrete ottenere una marmellata morbida, con un bel sughetto gelatinoso. Eliminate la cannella ed i chiodi di garofano, quindi mettete la salsa in caldo.\n"Rifilate" le fettine di pollo, cercando di ottenere delle strisce regolari; tenete da parte gli scarti. Mettete la cipolla, gli scarti del pollola passolina ed i pinoli in una padella, insieme con l'olio, rosolate il tutto, poi sfumate con il whisky e l'aceto di mele. Abbassate la fiamma e cuocete ancora un paio di minuti, per far restringere il tutto. Dovrete ottenere un composto piuttosto denso, se non lo fosse, aggiungete un cucchiaino di amido di mais, mescolando bene per farlo sciogliere. Regolate di sale e pepe e lasciate raffreddare.\nSalate le fettine di pollo, arrotolatele in un cilindro morbido, che fermerete con uno stecchino. Tenendoli nel palmo della mano, farciteli con il ripieno precedentemente preparato ed adagiateli in una teglia (che possa poi andare anche sul fuoco), leggermente unta d'olio. Se vi avanza del ripieno, distribuitelo sopra i rotolini. Infornateli a 200° per 15-20 minuti, finchè non saranno dorati. Metteteli in un piatto da portata e teneteli in caldo.\nAdesso preparate la salsina al whisky. Mettete la teglia sul fuoco e deglassatela con il whisky; mescolate bene per staccare i fondi di cottura. Quando il whisky sarà quasi completamente evaporato, aggiungete il burro, il brodo o l'acqua, e la farina di mais. Fate restringere la salsina, fino a che avrà una consistenza "sciropposa". Irrorate i rotolini con la salsina bollente. Serviteli accompagnati dalla salsa al ribes e con un contorno di patate al forno. Io le ho tagliate a spicchi e cotte in forno ventilato a 200° per circa 20 minuti. In questo modo, si ottengono delle patate molto croccanti fuori e tenere dentro, con una specie di "crosticina" sollevata dall'interno della patata che è la fine del mondo!\nAdesso vado a finire di decorare il mio albero di Natale! E voi? Avete già fatto il vostro?\nPeriodo orrendo, triste, difficile, faticoso. Ci voleva un dolcino per tirarmi su. Nessun commento oggi, solo la ricetta, assolutamente perfetta, di un certo Robert Linxe; adesso mi direte tutti che lo conoscete e che è un pasticcere famosissimo....io non lo avevo mai sentito nominare. Mi sa che adesso googlo il suo nome e vedo di scoprire qualcosa in più su di lui, anche perchè se tutte le sue ricette sono buone come questa val la pena cercarne altre!\nUna piccola precisazione sulla ricetta: ho fatto un'unica variazione, nella copertura degli eclairs; la ricetta prevedeva una glassa a base di fondant al cioccolato, ma io ho utilizzato una più semplice glassa a base di cioccolato fuso.\nIngredienti (per circa 12 eclairs):\n50 g di cioccolato fondente (mi sono bastati appena)\nPreparate prima la pasta bignè. Versate il latte e il burro in una pentola, aggiungetevi lo zucchero e il pizzico di sale e portate ad ebollizione continuando a mescolare; il burro deve essere sciolto ed il composto deve bollire. Appena si alza il bollore, levate dal fuoco ed incorporate tutta la farina in un sol colpo, mescolando vigorosamente con un cucchiaio di legno per non fare formare grumi. Mettete di nuovo il pentolino sul fuoco e cuocetelo, senza smettere di mescolare, fino a che si staccherà dal fondo e dalle pareti e inizierà a sfrigolare. Togliete dal fuoco e ponete su un piano a raffreddare, mescolando di tanto in tanto per mantenerlo morbido. Accendete il forno a 175° ventilato (o 190-200 se statico). Con l'aiuto di una frusta elettrica, o a mano se preferite, incorporate al composto ormai quasi freddo le uova, uno alla volta, aggiungendo il secondo solo quando il precedente sarà perfettamente amalgamato. Dovrete ottenere un composto morbido, ma non liquido, deve essere ancora piuttosto consistente.\nMettete il composto in un sac à poche e formate dei bastoncini lunghi 8-10 cm e larghi circa 3 cm, ben distanziati tra loro. Cuoceteli nel forno già caldo. Sui tempi di cottura devo fare una breve digressione: di solito li cuocio in forno statico a 190° per 40 minuti. Stavolta ho usato il forno ventilato e dato che non sono esperta, ho dovuto modificare le temperature in cottura; in particolare, li ho cotti a 175° per 10 minuti, poi a 150° per altri 10 minuti e per un altro paio di minuti a 100°, per far asciugare bene l'interno. Così sono venuti perfetti, dorati, gonfi e croccanti e non si sono afflosciati uscendo dal forno.\nUna volta sfornati, incideteli su un lato con un coltellino affilato e lasciateli raffreddare.\nPreparate adesso la ganache. Scaldate la panna e appena bolle versatela sul cioccolato grattugiato; mescolate con una frusta per ottenere un composto omogeneo. Lasciate raffreddare mescolando spesso per non far solidificare la superficie.\nPreparate anche la crema pasticcera. Sbattete i tuorli con lo zucchero finchè si saranno un po' gonfiati, unite la farina ed il cacao setacciati insieme e stemperate con il latte. Mettete il tutto sul fuoco e cuocete per due minuti dopo il primo bollore, senza mai smettere di mescolare con una frusta o un cucchiaio. Fate raffreddare anche la crema, avendo cura di mescolarla spesso, al pari della ganache.\nQuando le creme saranno tiepide, mescolatele insieme. Poi usate il composto ottenuto per farcire gli eclairs.\nPreparate la glassa sciogliendo il cioccolato, insieme alla panna ed al burro, a bagnomaria; spennellate la glassa sugli eclairs e lasciate rapprendere in frigo.\nInfine, dimenticatevi delle calorie e dei trigliceridi e godetevi il frutto del vostro lungo lavoro!\nQuando ho preparato questi pancakes mi è venuto in mente questo ritornello....sarà che era domenica mattina, sarà che prepararli mi è piaciuto un sacco, sarà che mi sentivo tanto la tipica massaia dei film americani, sarà che oggi vorrei fosse domenica e soprattutto vorrei sentirmi serena e rilassata come quella mattina...chissà, in ogni caso oggi avevo voglia di raccontarvi questa ricetta.\nAvevo in mente di preparare dei pancakes sin dal mio viaggio a New York, dove ho comprato un intero libro sull'argomento, oltre all'occorrente per eseguire le ricettte americane, ossia cups e spoons. Quest'estate, poi, mi hanno regalato una crepiera bretone, non so se la conoscete, è una semplice piastra tonda di ghisa con il manico, dotata di spatola e di una specie di mattarellino per stendere la pastella. Non essendo grande amante delle crepes, ho subito pensato che fosse perfetta per cuocere i pancakes. Quindi alla fine mi sono decisa. Ho preparato tutti gli ingredienti la sera prima, già pesati e pronti all'uso, così al mattino li ho mescolati insieme e ho cotto in quattro e quattr'otto questi deliziosi pancakes.\nIn questi giorni, Adrenalina ha pubblicato un interessantissimo post sulle tabelle di conversione delle misure americane, quindi se non aveste cups e spoons e voleste realizzare la mia ricetta andate a vedere qui e troverete tutte le indicazioni! Devo però avvertirvi di una cosa: io ho cambiato un po' le dosi, aggiungendo un po' di zucchero e regolando la consistenza della pastella più o meno ad occhio. Però sono venuti perfetti, soffici gonfi e profumati, quindi credo che il mio esperimento sia andato bene! Cercherò di riportare sia le indicazioni della ricetta, sia le mie varianti.\nIngredienti (per circa 12 pancakes da 8-10 cm di diametro):\n1 teaspoon di zucchero (io ne ho messi 2 tablespoons!)\n1/2 teaspoon di lievito\n1/2 teaspoon di bicarbonato\n1 cup più un tablespoon di latticello (io ho usato latte e yogurt greco in parti uguali)\n1 tablespoon di burro fuso o olio (io ho usato olio di semi di arachide)\n3/4 di cup di frutti di bosco\na piacere, yogurt bianco\nSe utilizzate frutti di bosco surgelati, lasciateli scongelare a temperatura ambiente prima di usarli. Preparate tutti gli ingredienti. Ci sono vari metodi per sostituirlo, o per farselo addirittura da sè. Io ho utilizzato una miscela di yogurt greco e latte; i pancakes sono venuti soffici esattamente come quelli che ho assaggiato in america, quindi credo di aver scelto bene.\nMescolate in una ciotola la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e la cannella. Montate a neve l'albume, con uno sbattitore elettrico. In un'altra ciotola, sbattete insieme, con una frusta a mano, il tuorlo, il latticello ed il burro fuso (o olio). Unite questo composto agli ingredienti secchi e mescolate il tutto. Quindi unite l'albume a neve e mescolate ancora con delicatezza. Per ultimi, unite i frutti di bosco (io ne ho messi metà nella pastella, e metà li ho usati come accompagnamento).\nScaldate su fuoco medio la vostra crepiera o un padellino antiaderente, ungetela con una pennellata di burro e versatevi sopra la pastella; secondo la ricetta, occorre metterne un quarto di cup per ogni pancake. Lasciate cuocere per circa due minuti, fino a che appariranno delle bolle sulla superficie e i bordi saranno asciutti e dorati, quindi girate il pancake e cuocetelo per un altro minuto. Procedete fino ad esaurimento della pastella e tenete i pancakes in caldo man mano che cuocete gli altri.\nServite 4 pancakes a testa (sono una super colazione, non so voi, ma io non sono abituata a mangiar tanto...ma ogni tanto è bello cedere alla golosità!!), uno sopra l'altro, decorando con qualche frutto di bosco ed accompagnandoli con un cucchiaino di marmellata di mirtilli neri (o altra a vostra scelta).\nCucinato da Moscerino 27 Giuggiole\nSono già alcuni giorni che avrei voluto scrivere due parole per attirare la vostra attenzione sul mio nuovo look, ma sono stati giorni concitati e non mi è stato posssibile farlo prima. Ma non potevo lasciar correre...primo perchè sono inguaribilmente vanitosa e non volevo che il mio nuovo header passasse inosservato, secondo perchè la sua autrice meritava un riconoscimento/ringraziamento pubblico!\nLa nuova faccia del mio blog è opera di Bocetta, che con il suo S.O.S. Header (potete vedere il logo qui di fianco) sta aiutando tanti di noi a realizzare una nuova immagine per il proprio sito. Lei è brava, gentile e disponibile e se volete anche voi rinnovare il vostro spazio saprà aiutarvi.\nIo avevo un'idea piuttosto precisa di cosa volessi e lei è stata bravissima ad interpretarla. Finalmente il Moscerino ha trovato un volto e secondo me è un volto proprio carino! Voi che ne dite???? :-D\nColgo l'occasione anche per ringraziare tutti coloro che in questi giorni mi hanno assegnato dei premi: mi avete reso molto orgogliosa e felice. E spero vogliate perdonarmi se vi ringrazio così frettolosamente.\nCucinato da Moscerino 8 Giuggiole\nEtichette: Chiacchiere, Comunicazioni di servizio\nUn cake "monumentale"...o quasi!\nClaudia ha scritto recentemente che negli ultimi tempi i cake impazzano tra i blogger. Mi sa che ha ragione! Io ho visto questo qui sul sito di GialloZafferano (e poco dopo sul blog di Erborina, che adesso collabora con GialloZafferano) proprio dopo aver ricevuto gli stampi in silicone della Silikomart ed ho subito pensato che sarebbe stato perfetto per il mio stampo da cake a forma di "cattedrale". Stampo che, peraltro, è dotato di un utilissimo anello, denominato safe ring mi pare, che aiuta negli spostamenti, perchè sostiene lo stampo rendendolo più rigido sui bordi. Adesso non pensate che stia facendo una sorta di spot pubblicitario, vi sto solo dicendo che è un accessorio comodo; certo, non rende lo stampo solido come quelli metallici, però aiuta.\nHo fatto un paio di modifiche alla ricetta, la più rilevante è stata l'aggiunta della ricotta fresca, che ha contribuito a rendere il cake ancora più soffice e "umido".\nDopo aver letto il titolo del post non vorrei restaste delusi vedendo la foto....so che il mio cake non è esattamente monumentale, anzi è piuttosto bassino, ma la spiegazione c'è: ho dimezzato le dosi della ricetta, perchè noi siamo solo in due, ma alla fine l'impasto era troppo poco per lo stampo. Se avessi utilizzato le dosi prescritte (che vi riporto di seguito) sarebbe venuto perfetto! In ogni caso, questo stampo è davvero grazioso, persino "sgonfia" la mia cattedrale faceva una bella figura!\nPrima di passare alla ricetta, vorrei dire la mia sulla spinosa questione dei presunti aggregatori, che pubblicano brani dei nostri siti senza chiederci il permesso. Le mie ricette si trovano su un certo www.commenti-cibo.com; c'è questa minestra qui, ma ci ho trovato anche i savoiardi e un altro piatto, il pollo credo. Il tutto in pochi minuti, se avessi proseguito la ricerca probabilmente avrei trovato dell'altro. La prima volta che ho visitato il sito su segnalazione di qualcuno che vi aveva trovato una mia ricetta, ho notato che il rinvio al mio sito era quasi invisibile; la seconda volta, ho visto che in cima alla ricetta c'è un chiaro rinvio al mio blog con tanto di indirizzo per esteso. Va meglio, ma in ogni caso non mi hanno mai chiesto il permesso e, visto che il sito esiste solo per guadagnare con la pubblicità, la cosa non mi fa proprio piacere. Probabilmente scriverò chiedendo di non utilizzare più mio materiale, in ogni caso appena ho due minuti inserisco la licenza Creative Commons.\nOra torniamo alla ricetta...\n80 ml di latte (circa)\nLavate, mondate le verdure (carote, zucchine e cipollotti) e grattugiatele. Spadellatele con le erbe aromatiche, un filo d'olio ed un dito d'acqua per circa 10 minuti. Il liquido dovrà assorbirsi completamente, ma le verdure non dovranno essere esageratamente cotte, quindi mettetene poco all'inizio, aggiungendone solo se occorre. Quando saranno pronte, mettetele su un piatto e lasciatele raffreddare.\nNel frattempo, preparate gli altri ingredienti. Sbattete le uova con le fruste elettriche, unendo gradualmente l'olio, il sale, il latte ed infine la ricotta. Dovrete ottenere un bel composto soffice; unite gradualmente il parmigliano e la farina setacciata. Per questa operazione utilizzate un cucchiaio di legno, per non smontare il composto a base di uova. Unite, quindi, le verdure e, da ultimo, il lievito.\nInfornate in forno già caldo, per circa 50 minuti. Io ho messo il forno a 170° in modalità ventilata. Se dopo i primi 30 minuti di cottura vi sembrerà che il cake si stia scurendo troppo, copritelo con un foglio di alluminio e proseguite la cottura. Vale sempre la regola dello stecchino per la cottura: se infilzandone uno nel cake, uscirà asciutto, il cake è pronto.\nCucinato da Moscerino 19 Giuggiole\nEtichette: idee prese in prestito, Torte Salate, Verdure\nMinestra di ceci e polpi al rosmarino\nOggi ho un po' di tempo da dedicare a questo spazio (e ai vostri, ho fatto un bel giretto finalmente!) e quindi vi presento una ricetta preparata qualche settimana fa che richiede una spiegazione un po' lunga.\nLa ricetta è di Sadler, tratta dal libro "Menù per quattro stagioni". Desideravo provarla sin da quando ho acquistato il libro, più di un anno fa, ma non mi ero mai decisa, un po' perchè i ceci richiedono una lunga preparazione, un po' perchè l'accostamento legumi/pesce, che io apprezzo tantissimo, suscita una certa diffidenza negli altri componenti della mia famiglia.\nAdesso che l'ho preparata, sono felice di averlo fatto, perchè è piaciuta anche agli scettici! Anzi, penso proprio che sperimenterò qualche altra zuppa con legumi e pesce...\nNon fatevi spaventare dalla apparente complessità della preparazione; se ci si organizza bene e si preparano i vari componenti con un po' di anticipo non è poi così difficile da preparare. Ho apportato piccole modifiche alla ricetta originale; quella che riporto di seguito è la mia versione.\n4 polipetti (maiolini)\n2 cipolle di tropea piccole (in alternativa, una cipolla dorata e uno scalogno)\n20 g di pancetta affumicata a cubetti\n20 pomodorini pendolini (circa)\nmezzo bicchiere (circa) di vino rosso\nsale, pepe nero macinato al momento (o peperoncino)\nMettete a bagno i ceci in acqua fredda per almeno 5 ore. Io li ho messi a bagno al mattino e cotti dopo pranzo, e ho terminato la preparazione e servito il tutto a cena.\nCuocete i polipetti (i miei erano davvero piccoli e cuocendo, come sempre accade, si sono ristretti ulteriormente...direi che crudi pesassero circa 200 g) in acqua leggermente salata con uno spicchio di aglio in camicia e due foglie di alloro. Non so dirvi i tempi di cottura, variano molto a seconda della dimensione dei polpi. In ogni caso, devono diventare teneri.\nCuocete i ceci in acqua salata (circa un litro, forse più, perchè poi vi servirà l'acqua di cottura), con due foglie di alloro e uno spicchio di aglio in camicia, per circa un'ora e mezza (questi tempi si riferiscono alla cottura in pentola di coccio, che è un po' più lunga del normale). Se, controllando la cottura, doveste accorgervi che l'acqua si sta consumando troppo rapidamente, aggiungetene altra, sempre bollente, mi raccomando.\nIn una larga padella preparate un soffritto con la cipolla tritata (o lo scalogno), la pancetta a dadini ed i pomodorini tagliati a fettine. Unite un rametto di rosmarino e i ceci, fate rosolare velocemente e poi aggiungete circa 3 mestoli dell'acqua di cottura dei ceci. Lasciate cuocere a fiamma media per circa 15 minuti, quindi mettete da parte -in caldo- una parte dei ceci, diciamo meno della metà, e frullate il resto con un frullatore ad immersione, aggiungendo, se occorre, altra acqua di cottura dei ceci, per rendere la vellutata sufficientemente morbida. Dopo averla assaggiata, direi che la mia fosse ancora un po' troppo densa.\nPulite i polpi (nel mio caso non è stato necessario spellarli, perchè erano piccolissimi, se sono grandi converrà farlo) e tagliateli a pezzetti o rondelle. In una padella mettete un filo di olio, l'altra cipolla tritata ed un rametto di rosmarino, rosolate il tutto per un minuto, poi unite i polpi, bagnate con il vino rosso e lasciatelo evaporare.\nRImettete i ceci interi nella padella ed unitevi i polpi, scaldando il tutto per un minuto o due.\nSiamo arrivati alla fine: mettete nei piatti un mestolino di vellutata di ceci, aggiungete i ceci interi con i polpi e terminate con una macinata di pepe e qualche ago di rosmarino fresco. Volendo, la ricetta consiglia di insaporire, anzichè con il rosmarino a crudo, con un cucchiaio di olio, in cui avrete precedentemente fatto rosolare un rametto di rosmarino. Servite il piatto molto caldo. Sarebbe l'ideale servire in zuppierine monoporzione, che mantengono a lungo il calore.\nEtichette: Gluten free, Pesce, Primi Piatti, Zuppe e Vellutate\nLo scorso fine settimana, come vi avevo anticipato, mi sono rimessa ai fornelli per dedicarmi a qualche ricetta un po' speciale.\nL'ispirazione mi è venuta dopo aver ricevuto un bellissimo pacco dalla Silikomart, la famosa azienda produttrice di stampi in silicone, che mi ha proposto di mettere alla prova i loro prodotti preparando alcune ricette. Ho accettato con piacere perchè credo sinceramente che siano prodotti validi e soprattutto comodi. Ma dato che il mondo è piendo di scettici nei riguardi del silicone, voglio raccontarvi il mio travagliato rapporto con gli stampi di questo materiale.\nIn principio, li odiavo, perchè ne avevo comprato uno al supermercato (per i muffins) il quale esalava un orrido odore di plastica che si trasmetteva anche al cibo, ogni volta che veniva infornato. Qualche tempo dopo, mi sono sposata e tra i regali c'erano un paio di stampi in silicone di buona qualità, con i quali ho iniziato a trovarmi meglio, perchè non facevano cattivo odore, ma ancora non avevo risolto tutti i miei problemi, perché pur essendo in silicone, a volte il cibo vi si attaccava (dei brownies in particolare sono rimasti irrimediabilmente agganciati al fondo!). Quest'estate, poi, mi hanno regalato uno stampo per tortine della Silikomart ed è stato amore al primo utilizzo! Nessun cattivo odore, resistente al punto giusto, perfetta antiaderenza...insomma ottimo! Quindi, quando l'azienda mi ha proposto questa collaborazione, sono stata felice di accettare, perchè conoscevo ed apprezzavo già i loro prodotti.\nAprendo il pacco che ho ricevuto, ho avuto un'altra piacevolissima sorpresa: ci ho trovato dentro lo stampo per le madeleines, che desideravo da tempo!! Ovviamente, non ho avuto dubbi e ho deciso di provarlo per primo (gli altri li vedrete prossimamente)!\nNel mio adorato Libro d'oro del cioccolato c'era una ricetta di madeleines al cioccolato, ma poiché prevedeva un procedimento un po' laborioso e l'uso del "burro nocciola", ho deciso di accantonarla almeno momentaneamente e provarne una più semplice. Eccovela.\nHo ottenuto 17 madeleines grandi ed una (quella che vedete in primo piano, con quella adorabile gobbetta!) un po' più piccola, ma credo dipenda dal fatto che ho riempito troppo alcune formine.\nIngredienti (per 18 madeleines):\n20 g di cacao amaro in polvere (equo e solidale)\nun cucchiaino raso di essenza di mandorla\nSetacciate insieme (e stavolta fatelo, perchè il cacao è pieno di grumi!) farina, cacao, lievito ed un pizzico di sale. Fondete il burro senza farlo friggere e lasciatelo raffreddare. Lavorate le uova con lo zucchero, i semi della vaniglia e l'essenza di mandorla con lo sbattitore elettrico ad alta velocità (io ho usato la planetaria) per almeno 3 minuti, fino ad ottenere una massa chiara e spumosa. Incorporate delicatamente la farina con il cacao, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola di gomma (le mie uova, montate con la planetaria erano diventate così dense che è stato difficilissimo incorporare la farina senza smontarle). Terminate versando a filo il burro fuso freddo, mescolando delicatamente fino a rendere omogeneo l'impasto. Coprite la ciotola con pellicola e ponete in frigo a riposare per almeno 4 ore (meglio tutta la notte). Il riposo servirà ad aumentare lo sbalzo termico che subiranno i vostri dolcetti quando li infornerete, facendoli gonfiare ben bene fino a formare la classica gobbetta in cima (Cavoletto docet!).\nTrascorso il riposo, prendete l'impasto e distribuitelo negli stampini riempendoli quasi completamente. Infornate nel forno già caldo a 200° per circa 13 minuti.\nQualche piccolo suggerimento finale: se i 200° del vostro forno sono reali, abbassate la temperatura a 180° appena vedrete formarsi la gobbetta sulle madeleines; in ogni caso, sorvegliate attentamente la cottura. Se dovete fare più infornate, tenete l'impasto in frigorifero tra una e l'altra per non farlo scaldare. Se, come me, avete gli stampi in silicone, sfornate le madeleines, fatele raffreddare due o tre minuti, quindi toglietele dallo stampo e riutilizzatelo (senza bisogno di ungerlo) per proseguire la cottura.\nEtichette: Biscotti, Cioccolato, Consigli per gli acquisti, Dolci\nPolpette al forno di ricotta e biete (by Sandra - Un Tocco Di Zenzero)\nOggi una ricettina velocissima, per chi non ha tempo da perdere ma vuole qualcosa di buono e leggero.\nHo ricevuto qualche "lamentela" a proposito del fatto che non pubblico più abbastanza spesso e che trascuro il mio blog (che l'avrebbe mai detto che avrei avuto tanti affezionati lettori???)!! Beh, non ho nulla da dire a mia discolpa, è vero. Ma è come se, per ora, il tempo mi scivolasse tra le dita senza che riesca ad afferrarlo; le cose da fare sono tantissime e quando si è finito con il lavoro e le altre incombenze domestiche, ci si trova a fine giornata senza più tempo per creare qualcosa di speciale. Ma non è solo un problema di tempo. Mi è mancata anche la voglia; per settimane non mi sono praticamente avvicinata ai fornelli.\nAdesso mi è tornata prepotente la voglia di cucinare, sperimentare, divertirmi in cucina. Ho già iniziato a farlo, ho pronte un paio di ricette davvero particolari da mostrarvi e ne ho in mente altre che non vedo l'ora di realizzare (di natura un pochino più elaborata e che richiedono tempo...cosa che per ora mi manca!), quindi....stay tuned!\nOggi ho scelto di presentarvi questa semplicissima ricetta che ho trovato nel blog di Sandra, Un Tocco di Zenzero. Lei a sua volta l'ha tratta da una rivista, Cucina Naturale, credo. La sua ricetta la trovate cliccando qui.\nQueste sono le mie...carine vero?\nCon queste polpette farete bella figura cucinando si e no dieci minuti (più la cottura, che avviene in forno, mentre voi potrete dedicarvi a fare altro....), con l'ulteriore vantaggio di realizzare un piatto sano (oltre che buono).\nIo ho modificato un po' le dosi, più che altro sono andata ad occhio, sulla base della consistenza che stavo ottenendo. Ho ottenuto sei polpette dimensione muffin (che idea geniale cuocerle nello stampo, vengono carinissime!!! Complimenti a Sandra per l'idea!), che abbiamo consumato in due come piatto unico (con un po' di insalatina fresca, come accompagnamento).\nIngredienti (per circa 6-8 polpette):\n3 mazzi di bietoline (o giri. Quelli piccoli, con il gambo sottile per intenderci)\n200 g circa di ricotta di pecora freschissima\n3 cucchiai di pangrattato (circa)\npagrattato per la panatura\nAccendete il forno a 200°. Lavate le biete e lessatele per circa 6 minuti in acqua bollente salata. Strizzatele e tritatele finemente con il coltello, specie i gambi. Mettete le biete tritate in una ciotola, unite la ricotta, il parmigiano, l'uovo, una bella grattata di noce moscata e mescolate con una forchetta. Unite tanto pangrattato quanto basta a rendere un po' consistente l'impasto: dovrete poterlo maneggiare per formare le polpette, ma non deve diventare troppo sodo, tanto cuocendole nello stampo da muffins non dovrete preoccuparvi che si "spappolino". Mescolate ancora. Formate le polpette con le mani e passatele nel pangrattato; non serve essere precisi nel dare la forma, tanto le metterete nello stampo. Disponetele nello stampo da muffins, dentro un pirottino di carta leggermente oliato (se non volete usare i pirottini, oliate e rivestite di pangrattato lo stampo).\nVersate un filo d'olio sulla superficie ed infornate per circa 25 minuti. Saranno pronte quando si saranno gonfiate leggermente e si sarà formata una crosticina dorata sopra.\nCucinato da Moscerino 34 Giuggiole\nEtichette: Contorni, Finger Food, idee prese in prestito, Verdure\nPanini morbidi con i semi, per il "World Bread Day"\nOggi ricorre il...vediamo....dovrebbe essere il terzo "World Bread Day" proclamato da Zorra, un fantastico evento in cui i bloggers di tutto il mondo si dedicano nello stesso giorno alla panificazione ed alla pubblicazione della ricetta.\nQuest'anno partecipo anche io, con il mio primo esperimento in fatto di pane! Siete sorpresi? So che la panificazione è un'attività amata da moltissimi food-bloggers, ma fino ad ora non mi ero mai cimentata, perchè temevo che i risultati fossero deludenti, che il mio pane non fosse buono come quello del panificio. Infatti dovete sapere che nella mia città il pane è davvero buono, è sempre fresco (perchè i panifici panificano due volte al giorno, alcuni anche 3!) e ne esistono infinite varianti.\nUn pane che ho sempre desiderato preparare è la classica pagnotta rustica, quella dalla crosta spessa e croccante e dalla mollica ricca, umida e piena di buchi, che si trova nei paesi e che viene cotta ancora nel forno a legna. Tra le mie preferite, ci sono quelle di Monreale o di Piana degli Albanesi. Ma, non disponendo di un forno a legna, ho dovuto abbandonare l'idea.\nUltimamente però ho iniziato a subire il fascino dei panini fatti in casa, soprattutto grazie ai tanti tipi, tutti assolutamente deliziosi, che ha pubblicato Paoletta. E così mi sono decisa. Avendo recentemente comprato una ricca selezione di spezie e semi vari, ho deciso di preparare questi panini morbidi con i semi, usando una ricetta trovata su un numero di Cucina Italiana.\nCome prima prova sono abbastanza soddisfatta, i panini sono venuti ben lievitati, con la crosticina ben dorata e croccante e l'interno morbido e con un'alveolatura fitta e regolare. Non essendo un'esperta, non so dirvi se effettivamente l'alveolatura ottenuta fosse quella giusta per questo genere di panini, di sicuro se Paoletta dovesse passare da queste parti potrà illuminarci tutti. In ogni caso, i panini erano buoni, molto gustosi grazie ai semi. Solo, se dovessi rifarli, proverei a fare le pieghe di Adriano, che Paoletta utilizza spesso, perchè secondo me migliorerebbero la consistenza (me li sarei aspettati più morbidi, tipo i panini americani, invece a me sono venuti croccanti fuori...).\nsemi vari (io ho scelto cumino nero, sesamo, papavero, finocchio e...noci!)\nPreprate un poolish impastando 200 g di farina con 120 g di acqua tiepida, in parte della quale avrete sciolto il lievito (prima volta che impasto a mano da quando ho il Ken!). Quando l'impasto sarà liscio, raccoglietelo a palla e ponetelo in una ciotola coperta con un canovaccio bagnato e ben strizzato . Fatelo lievitare per circa 45 minuti in luogo tiepido (io l'ho messo nel forno spento, con la sola luce accesa).\nQuando il panetto sarà raddoppiato di volume, mettetelo nella ciotola dell'impastatrice ed incorporatevi il resto della farina, il burro appena fuso, il latte a temperatura ambiente, circa 60 g di acqua, il tuorlo, lo zucchero ed il sale (devo ammettere che versare tutti gli ingredienti in unica soluzione mi ha lasciato perplessa, di solito i grassi si aggiungono verso la fine...). Impastate a lungo, finché otterrete una pasta molto elastica, omogenea e soffice. Date un'ultima impastata a mano e ponete a lievitare nella ciotola, in luogo tiepido, coprendo con il canovaccio umido. Il tempo indicato erano 45 minuti, forse ne sarebbero bastati meno con la temperatura della mia cucina, perchè l'impasto è più che raddoppiato.\nSgonfiate l'impasto lavorandolo brevemente sul piano infarinato e dividetelo in tante porzioni quanti sono i tipi di semi che utilizzate, nel mio caso l'ho diviso in 5 parti. Spianatele e distribuite sopra ciascuna un tipo di semi, poi arrotolate la pasta e lavoratela brevemente per amalgamare i semi. Dividete poi ogni porzione in due o tre parti (dipende dalla misura che volete dare ai panini, i miei erano molto piccoli, tipo finger food) e modellate i panini. Io ho fatto croissant, nodini, farfalline e rosette. Per ottenere le rosette è sufficiente dare alla pasta la forma di una pallina e poi inciderla a croce; per le farfalline, dovrete ricavare due filoncini grossi come un dito, dare ad entrambi la forma di una "v" ed unire le due "v" per l'estremità appuntita; per i nodini, fate un filoncino ed annodatelo su se stesso.\nDisponete i panini su una placca rivestita di carta forno, copriteli con il canovaccio umido e lasciateli lievitare fino al raddoppio. Spennellateli con l'uovo sbattuto e cospargete la superficie con gli stessi semi con cui li avete farciti o, nel caso dei panini alle noci, con del sale grosso.\nCuoceteli nel forno già caldo a 190-200° per circa 15 minuti, finché risulteranno ben dorati.\nCookies caffè, noci e nocciole\nQuesto blog sta diventando un po' monotematico, mi rendo conto...praticamente si è trasformato nel paradiso del biscotto!! Il fatto è che io vado a periodi, mi vien voglia di cucinare una certa cosa, e solo quella, fino alla nausea, o -il che è più facile- finché non mi prende una nuova mania. I biscotti mi sono sempre piaciuti, ma ormai prepararli è diventato una specie di anti-stress. Ogni volta che mi sento nervosa, stanca o triste, mi metto a preparare biscotti, anche perché hanno l'indubbio vantaggio di poter essere preparati praticamente con qualsiasi cosa, quindi mi basta aprire il ricettario e la dispensa e sono sicura di tirar sempre fuori qualcosa di buono con poca fatica.\nOrmai ne ho provati davvero di tutti i tipi, "ritagliati", "arrotolati", "sagomati", "a goccia" (la classificazione è quella fatta dal Libro d'oro dei biscotti, che ha una sezione dedicata a ciascun tipo). Ancora non ho sperimentato intere sezioni, come le "barrette e quadrotti", "amaretti e meringhe", o la "piccola pasticceria", ma ci arriverò, prima o poi!\nIn questo momento mi sto dedicando ai biscotti " a goccia", ossia quelli che si formano semplicemente versando cucchiaiate di impasto sulla placca del forno, perchè sono molto veloci da realizzare. Ma sarà solo una fase...presto tornerò a dedicarmi a tutti gli altri!\nQuesta ricetta non la troverete nel libro, perchè l'ho rielaborata un bel po'. Mi sembrava che in quella originale ci fosse...troppo di tutto, troppo cioccolato, troppa frutta secca, troppo caffè! Quest'ultimo può essere tranquillamente omesso, anzi devo proprio dire di preferirli senza.\n10 cm di baccello di vaniglia\n1 cucchiaino di caffè forte\nScaldate il forno a 170°. Setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale in una ciotola. Fate fondere il cioccolato fondente spezzettato ed il burro a bagnomaria, con l'acqua che sobbolle appena. Lavorate le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico ad alta velocità, fino ad ottenere una crema densa e chiara. Aggiungete il cioccolato fuso, il caffè ed i semini della vaniglia (che preleverete con la punta di un coltellino dopo aver inciso il baccello nel senso della lunghezza), mescolando delicatamente. Unite la farina mescolando bene per evitare grumi, ma avendo cura di fare un movimento dal basso verso l'alto per non smontare troppo le uova. Tritate grossolanamente le noci, le nocciole ed il cioccolato bianco. Incorporate il tutto al composto, amalgamando bene.\nDosandola con un cucchiaino, distribuite la pasta sulla piastra ricoperta di carta forno, mantenendo una distanza di 3-4 cm tra una pallina e l'altra (l'impasto si allargherà parecchio in cottura). Fate cuocere i biscotti per 20-25 minuti, o fino a quando vedrete comparire delle piccole crepe sulla superficie. Sfornateli e trasferiteli su una griglia per farli raffreddare.\nOtterrete dei biscotti croccanti in superficie e morbidi dentro. Io ne ho spolverizzati alcuni con lo zucchero a velo, una volta freddi, per esigenze fotografiche, ma sono carini anche al naturale. Conservateli ben chiusi in un barattolo o in una scatola...ammesso che ve resti qualcuno!\nPollo arrosto con salsa ai funghi e brandy su crostini croccanti\nBeh giusto per non proporvi sempre e solo biscotti (oggi ne ho fatti degli altri!), ho deciso di pubblicare questa ricetta, benché la foto non mi soddisfi. Il fatto è che questo è uno di quei piatti per nulla fotogenici che, tuttavia, per la loro bontà meritano la pubblicazione. E dunque non vi dico che stress cercare di trovare la composizione giusta, la luce, la profondità necessarie per non far apparirlo solo un ammasso informe...il tutto dovendo usare in uno spazio ristretto un tele obiettivo 70-300...con il quale, per chi non fosse pratico, potreste fotografare persino la luna!!!! Diciamo che abbiamo fatto del nostro meglio con i mezzi a nostra disposizione (per fortuna l'obiettivo infortunatosi a Pantelleria dovrebbe tornare a casa tra poco!), ma la foto del libro da cui abbiamo tratto la ricetta era di gran lunga migliore! Il libro è "Arrosto" di Sonia Stevenson, da cui ho già attinto più volte e che non mi delude mai.\nIl merito di questa ricetta va a mio marito, che oggi mi ha convinta a provarla e mi ha aiutato a prepararla; io ero piuttosto scettica perchè non mi piaceva l'idea di mettere della salsa di pomodoro sul pollo arrosto, ma mi sono dovuta ricredere, è delizioso!\n1 pollo ruspante tagliato in 8 parti (circa 1 kg)\n3 cipolle di Tropea (o scalogni)\n4 pomodori ramati spellati e privati dei semi (o 1 scatola di "polpapronta")\n4 fette di pane a cassetta, senza crosta\nAvrete forse notato che tra gli ingredienti il burro abbonda...e questo era uno dei motivi per cui non mi convinceva la ricetta...ma poi ho deciso che l'autunno è iniziato e ci si può permettere qualche ricetta più ricca di grassi.\nScaldate il forno a 220°. Spennellate i pezzi di pollo con l'olio, sistemateli in una teglia con la pelle rivolta verso l'alto e cuoceteli per 10 minuti.\nIntanto, preparate la salsa. Scaldate il burro in una padella, aggiungete le foglioline di timo, l'alloro e la cipolla affettata sottile; fate saltare finché la cipolla diventerà soffice (inizierà a "sudare"), ma non dorata. Aggiungete i pomodori ridotti a cubetti, oppure (non linciatemi, a volte, per risparmiare tempo....e poi avevo questa scatola di polpa nella dispensa da secoli, proprio perché non la uso mai...) la "polpapronta", ed i funghi, precedentemente fatti rinvenire in acqua tiepida per circa 10 minuti. Lasciate cuocere a fiamma bassa finchè la salsa non si sarà ristretta e inizierà a scurire. A questo punto, unite il brandy, salate e pepate, mescolate per un minuto e spegnete la fiamma.\nTogliete la teglia del pollo dal forno, girate i pezzi di pollo, copriteli con la salsa, abbassate la temperatura a 170° ed infornate nuovamente il pollo per 30 minuti.\nPreparate i crostini di pane: tagliate le fette di pane a cassetta in diagonale, ottenendo due triangoli da ciascuna; rosolateli in una padella con il burro fuso fino a doratura.\nDisponete due pezzi di pollo per ogni commensale, disponendoli sopra il pane fritto e cospargendoli con la salsa.\nAccompagnate con degli spinaci, o delle bietoline al vapore.\nVoi che vino abbinereste ad una ricetta così? So che molti di voi se ne intendono...accetto suggerimenti (capito, Uvetta??).\nEccomi qui...anche se giusto per il tempo necessario a scrivere la ricetta! Il mio periodo di lavoro delirante prosegue senza sosta, la connessione ad internet allo studio tarda ad arrivare e di tempo per il mio e i vostri blog non me ne rimane. Molti di voi hanno notato la mia assenza, hanno chiesto notizie, hanno lasciato un saluto per farmi sapere che mi stanno aspettando; grazie a tutti!\nPer ora non mi avvicino alla cucina nemmeno per preparare l'indispensabile al nostro sostentamento e sopravviviamo a suon di insalate, piatti freddi e "take away"....si, ma dalla cucina di mia madre!!!\nPurtroppo ci vorrà ancora qualche settimana prima che i mei ritmi di lavoro tornino normali, e appena avrò un po' di respiro mi toccherà faticare parecchio per recuperare tutti i post che avrete pubblicato nel frattempo e che io mi sto perdendo!!! Ma non temete, intendo farlo..non me ne voglio perdere nemmeno uno!!\nIntanto, giusto per non farvi dimenticare di me, vi lascio l'ennesima ricetta di biscotti, dato che sono le uniche che mi sono rimaste in archivio da pubblicare! Credo che la ricetta sia di Pinella, non so se provenga dal suo blog o dai forum...comunque è facile, veloce e di sicura riuscita...solo occhio alla cottura. I savoiardi non devono bruciarsi ma devono comunque prendere un po' di colore...\nqualche cucchiaio di zucchero per spolverizzarli prima della cottura\nNon so se in tutte le regioni esistono diversi tipi di savoiardi...da noi è così. Oltre ai savoiardi croccanti, stretti e lunghi, quelli che si usano per il tiramisù, per intenderci, vi sono dei savoiardi a forma di disco appiattito, piuttosto grandi, morbidi quasi come un pan di spagna; vengono da Castelbuono, o da Piana degli Albanesi...non credo siano tipicamente siciliani, immagino si trovino anche altrove. Comunque, tutta questa digressione mi è servita per tentare di spiegarvi la consistenza di questi savoiardi, che sono leggermente croccanti fuori e morbidi dentro; si conservano a lungo ben chiusi in un contenitore ermetico e sono deliziosi da mangiare così al naturale, ma anche da inzuppare nel latte o da accompagnare ad un gelato o ad una crema.\nSetacciate insieme la farina e la fecola. Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole. Montate a neve gli albumi con circa metà dello zucchero, iniziando ad aggiungerlo solo quando gli albumi avranno iniziato a diventare bianchi. Montate finchè non saranno bianchi, lucidi e molto sodi, quasi come una meringa.\nA parte, sbattete (sempre con uno sbattitore elettrico) i tuorli con lo zucchero restante, finché non saranno chiari, densi e spumosi. Prelevate una cucchiaiata di albumi a neve ed unitela ai tuorli mescolando, per omogeneizzare le consistenze. Fatto questo, unite gradualmente la farina e la fecola, alternandole con il resto degli albumi, sempre mescolando con estrema delicatezza dall'alto verso il basso, servendovi preferibilmente di una spatola di gomma.\nOra arriva la parte più difficile per me che sono un po' negata con il sac a poche! Versate il composto nel sac a poche con una bocchetta larga e liscia; distribuite il composto sulla placca coperta di carta forno, formando dei bastoncini 8 x 3 cm ben distanziati l'uno dall'altro (dato che il composto è piuttosto morbido, tenderà ad appiattirsi...per questo vi dicevo che questa è la parte più difficile della ricetta secondo me!! Ed infatti, i miei savoiardi sono un tantino troppo "piatti"!). Cospargete i biscotti di zucchero semolato ed infornateli a 160° in forno caldo (ho dimenticato di dirvi di preriscaldarlo...ma sono certa che ci aveste già pensato!) per circa 10-15 minuti. Devono risultare asciutti al tatto e leggeri. Fate raffreddare su una gratella.\nHo parlato a Nightfairy di questi biscotti -dicendole che stavo per pubblicarli- più di una settimana fa, nel suo post sui suoi cookies, ma poi ho pubblicato un'altra ricetta ed il post del comole-blog, così questi sono stati messi da parte. Lei non ha mancato di farmelo notare...beh, finalmente eccoli qui!\nCome al solito, provengono dal "Libro d'oro dei Biscotti", ma questa volta ci ho aggiunto qualcosa di mio; la ricetta prevedeva le noci di macadamia, che io ho sostituito con dei pistacchi di Bronte (pagati a caro prezzo, che vedrete anche in altre ricette), i quali a mio parere si sposano benissimo con il cioccolato bianco.\nLa consistenza di questi biscotti è piaciuta moltissimo a chiunque li abbia assaggiati; sono friabili, senza essere troppo croccanti né troppo morbidi...insomma, non sono dei cookies, ma nemmeno dei frollini. Di sicuro, sono buoni!\nLa foto l'ho scattata con mezzi di fortuna, ossia una macchinetta digitale compatta, perché dopo l'incidente di Pantelleria la nostra Canon è fuori uso...e lo sarà ancora per un bel po' purtroppo. Tuttavia, non è male...non mi aspettavo che una compatta facesse delle foto così luminose e nitide...certo, bisogna scordarsi le macro, i cambiamenti di focale e la possibilità di mettere a fuoco nel punto desiderato, ma tutto sommato mi aspettavo di peggio.\nSpero che la nostra macchina ritorni operativa al più presto, ma nel frattempo vi chiedo di essere clementi nel giudicare le foto!\n50 g di cioccolato bianco tritato grossolanamente\nLa parte più laboriosa della ricetta è la preparazione dei pistacchi, che vanno privati della pellicina e poi tostati. Per prima cosa, sbollentateli per circa 2 minuti, poi avvolgeteli in un panno pulito ed iniziate a strifinare, in modo da rimuovere quante più pellicine sia possibile; quelle che non verranno via con il mero sfregamento, dovranno essere tolte una ad una. Una volta spellati, ponete i pistacchi in un padellino antiaderente, o nel forno a circa 170°, e tostateli per...diciamo 5 minuti; attenzione, non devono scurirsi, solo diventare croccanti.\nA questo punto, i pistacchi si mostreranno in tutto lo splendore del loro fulgido verde! Tritateli molto grossolanamente con un coltello.\nPreriscaldate il forno a 190° e lasciare ammorbidire il burro fuori dal frigorifero (dovrà essere molto morbido,benché non squagliato completamente). Setacciate la farina, il sale ed il bicarbonato in una ciotola. Nella planetaria, o con uno sbattitore elettrico ad alta velocità, lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Unite l'uovo ed i semi di vaniglia (che preleverete dalla bacca con la punta di un coltellino, dopo averla incisa longitudinalmente), senza mescolare troppo; unite gli ingredienti secchi e, subito dopo, il cioccolato e i pistacchi (tenetene da parte un paio di cucchiai), lavorate velocemente fino ad ottenere una pasta morbida ma soda, lavorabile con le mani, per intenderci. Suddividetela in palline della grandezza di una noce, schiacciatele leggermente e disponetele, distanziate, sulla placca coperta di carta forno. Distribuitevi sopra i pistacchi tenuti da parte ed infornate per circa 15 minuti, o fino a leggera doratura. Fateli raffreddare fino a che si saranno induriti leggermente, poi trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.\nCucinato da Moscerino 49 Giuggiole\nCucinato da Moscerino 51 Giuggiole\nInsalata di verdelli e zibibbo\nQuando leggerete la lista degli ingredienti, come minimo storcerete il naso; forse addirittura resterete inorriditi. Ma questo è uno di quei piatti che, a dispetto dell'impressione iniziale, occorre provare per giudicare. E quando l'avrete provato, credo che vi conquisterà. MA....soltanto ad una condizione. Occorrono materie prime davvero, davvero speciali. Ho assaggiato per la prima volta questa insalata a Pantelleria, dove l'avevamo preparata con i verdelli dell'albero del padrone di casa, con lo zibibbo che cresceva spontaneo nel campo davanti al suo dammuso e con i capperi freschissimi raccolti e messi sotto sale dalla moglie di un contadino del luogo. E ne è venuto fuori qualcosa di straordinario. Appena tornata a Palermo, l'ho rifatta per fotografarla e mostrarvela....ma non era buona come la prima; lo zibibbo non era abbastanza dolce, i verdelli non erano abbastanza profumati, la cipolla, benché di Tropea, non era abbastanza delicata, i capperi parevano aver perso parte del loro sapore nel tragitto verso casa mia....\nInsomma, forse le mie materie prime non erano abbastanza buone, o forse, per condire questa insalata, occorrono il vento salmastro e la magica aria di Pantelleria...\nEppure, non posso esimermi dal condividere con voi un piatto così particolare....sperando che abbiate la fortuna di prepararlo con gli ingredienti giusti.\nGli amici che ie hanno fatto assaggiare questa originalissima insalata l'avevano appresa da altri due amici, F. e B., cui era stata precedentemente insegnata, a quanto pare, dallo chef di un ristorante. Io non conosco il nome dell'inventore, né del suo ristorante, quindi non posso attribuirgliene personalmente il merito, ma sappiate che questa straordinaria ricetta non è...come si suol dire farina del mio sacco. E se mai dovessi scoprire quel nome, aggiornerei il post per tributargli i dovuti onori.\nIngredienti (le quantità sono un po' approssimative...):\n3 limoni "verdelli" non trattati (quelli con la buccia verdissima)\nun bel grappolo di zibibbo (meglio se di Pantelleria)\n3 o 4 cucchiai di capperi sotto sale\nuna scatola di filetti di tonno o ventresca di tonno sott'olio\nSe scegliete di preparare questa insalata, calcolate che deve riposare almeno 3 ore in frigorifero prima di essere consumata, altrimenti i sapori non si amalgameranno.\nLavate bene limoni e zibibbo. Tagliate i verdelli (per chi non lo sapesse sono limoni piccoli e dalla buccia verde...non è una precisazione superflua visto che a Pantelleria abbiamo mandato i nostri uomini a comprarli e sono tornati a mani vuote perchè non sapevano di cosa stessimo parlando!!!) a fettine sottilissime (più delle mie...io non sono tanto brava con il coltello!), che poi suddividerete in piccoli triangoli. Spellate lo zibibbo, tagliate a metà gli acini e privateli dei semini interni. Affettate sottilmente anche la cipolla (che deve essere ben più sottile della mia!); sgocciolate il tonno e spezzettatelo con una forchetta. Preparate i capperi, che NON dovranno essere sciacquati; così conserveranno maggiore aroma e il loro sale servirà a condire l'insalata.\nAdesso mescolate tutti gli ingredienti in una capace insalatiera, condite con un filino d'olio e mettete in frigorifero per circa 3 ore, mescolandola di tanto in tanto.\nInfine, assaggiatela e....sorprendetevi!! Si abbina perfettamente con le grigliate di pesce, specie se azzurro, ma noi l'abbiamo provata accanto ad una grigliata di carne e...vi giuro che non era un accostamento stridente.\nL'ideale sarebbe accompagnarla con un bianco di Pantelleria D.O.C., come il Gadì, delle cantine Murana contrada Kamma, Pantelleria), oppure con un Yrnm, anch'esso D.O.C., della cantina Miceli. Entrambi sono prodotti con zibibbo di Pantelleria e sono vini intensamente profumati, suadenti, particolarissimi.\nEtichette: Contorni, Gluten free, idee prese in prestito\nRiso "oriental style"\nEccomi di nuovo qui, dopo "ben cinque giorni" di vacanza nella magica Pantelleria. Purtroppo non ho immagini da mostrarvi, a causa di un incidente occorso alla nostra macchina fotografica (TRAGGGGEDIAAA! :-( SOB!)...ma sappiate che è stupenda...è già la terza volta che ci vado e mi piace sempre di più (nonostante gli inconvenienti più o meno seccanti che puntualmente si verificano quando ci andiamo!).\nDevo ammettere di essere tornata con una gran voglia di rimettermi ai fornelli, nonostante il danno all'attrezzatura fotografica e le nuove, conseguenti, difficoltà nel fare le foto (speriamo di risolvere tutto quanto prima). Ed infatti, ho già preparato il riso che sto per mostrarvi, un'insalata specialissima che mi hanno insegnato degli amici proprio a Pantelleria, e dei biscotti, che vanno ad arricchire il repertorio del mio nuovo periodo "biscottoso", del quale nelle prossime settimane vedrete i frutti.\nQuesto piatto è nato dalla necessità di inventarmi una cenetta carina, pur in assenza di provviste (frigo vuoto, ma veramente vuoto...e poche altre cose, quelle di cui normalmente si hanno sempre delle scorte, tipo il riso appunto, e qualche surgelato). Non avevo preventivato di immortalarlo, ma poi era così buono che siamo corsi a prendere la macchina fotografica (o quel che ne rimane...)! L'ispirazione mi è venuta sfogliando il secondo volume del "Ricettario della Cucina Italiana", dove sono presenti alcune ricette di riso più o meno orientaleggianti, che io ho mescolato, aggiungendo poi altri ingredienti in base a gusto e disponibilità.\nLa base della ricetta è un riso pilaf, il primo che mi sia mai riuscito bene sul gas (e non al forno), perché finalmente ho trovato la pentola giusta in cui cuocerlo, ossia una pentola di coccio, che solitamente uso per legumi e minestre.\n150 g di polpa di maiale a cubetti piccoli\nun cucchiaio di brandy (facoltativo)\nun bicchierino (circa) di salsa di soia*\n* la salsa di soia contiene spesso frumento, quindi se si vuole un piatto totalmente senza glutine occorre trovarne una che sia garantita come gluten free oppure sostituirla con qualcosa di diverso; ho provato con un mix di miele ed aceto balsamico, non sarà proprio "oriental style" ma non è affatto male!\nCominciate con il riso. Mettete in una pentola di coccio (o altra che possa chiudersi in maniera perssoché ermetica, in modo da conservare il vapore all'interno) un volume di acqua doppio rispetto a quello del riso (ad esempio: due tazze d'acqua per ogni tazza di riso), mezza cipolla steccata con 2 chiodi di garofano, 4 foglie di alloro e un cucchiaino di olio; portate a bollore, unite un pizzico di sale, versate il riso, coprite e fate cuocere in base ai tempi indicati sulla vostra confezione, senza mai aprire né mescolare (metodo del completo assorbimento).\nNel frattempo, rosolate i pisellini (surgelati, nel mio caso) con un filo d'olio, un po' di cipolla tritata e una macinata di pepe, copriteli con due dita di acqua, abbassate la fiamma e portate a cottura. Potete anche cuocerli insieme alla carne; io non l'ho fatto perché temevo che, trattandosi di prodotto surgelato, cuocessero più di quest'ultima.\nScaldate nel wok due cucchiai di olio e rosolatevi la carota e la restante cipolla tritate per un minuto; unite il maiale a cubetti, fatelo dorare su tutti i lati, sfumate con il brandy (l'unico liquore che avessi in casa per sfumare...) e poi terminate la cottura a fuoco medio-alto, aggiungendo poca acqua (circa 100 g) tiepida e le spezie (zenzero e pepe). Occorreranno meno di dieci minuti. Verso la fine, unite i piselli cotti in precedenza. Quando il maiale sarà pronto, toglietelo dal wok e versate in esso la salsa di soia, scaldatela brevemente, quindi versatevi il riso, fatelo insaporire bene ed unite in ultimo il maiale. Saltate velocemente il tutto a fiamma vivace, regolate, se necessario, di sale, e servite ben caldo. Mangiate rigorosamente con le bacchette! ;-))\nEtichette: Gluten free, Primi Piatti, Risotti, Spezie\nSento che sta per iniziare un altro periodo "biscottoso"! Tutto è iniziato preparando questi canestrelli, che mi hanno fatto tornare la voglia di sfornare fragranti e profumati biscotti, da inzuppare nel latte o da sgranocchiare a merenda con il caffè o con il tè freddo.\nLa ricetta l'ho trovata nel "Libro d'oro dei biscotti", dove vengono chiamati "biscotti al burro croccanti" ed hanno una forma tonda e sottile. In seguito ho scoperto che le dosi sono identiche a quelle dei canestrelli di Gennarino (mi pare fossero quelli) e così ho deciso di prepararli di nuovo, ma con la forma e lo spessore dei canestrelli. Insomma, da una stessa ricetta ho ottenuto due tipi di biscotti, è stato sufficiente cambiare tempi di cottura, spessore della pasta e forma.\nAdesso devo scappare...forse riesco a fare due o tre giorni di vacanza! A presto!!!\n70 g di zucchero (meglio se vanigliato)\n(1/3 di stecca di vaniglia, se non usate lo zucchero vanigliato)\nIo ho preparato la frolla con la planetaria; ho messo la farina, lo zucchero, il sale ed il burro morbido (ma non troppo, è il vantaggio di usare l'impastatrice...potete usare burro appena ammorbidito e la frolla ne guadagnerà in consistenza) nella ciotola e ho azionato l'apparecchio; quando il composto ha assunto un aspetto "sbricioloso" ho unito il tuorlo e la scorza di limone, ho dato un'ultima impastata fino ad ottenere una pasta soda e liscia. Se impastate a mano non cambia molto: mettete la farina a fontana e disponete al centro gli altri ingredienti; lavorate velocemente con le punte delle dita fino ad amalgamare il tutto.\nAvvolgete la pasta nella pellicola trasparente e ponetela in frigo per almeno 30 minuti.\nPrendete la pasta e stendetela su un piano infarinato ad uno spessore di circa 7 mm (lo so, sembra che io sia pignola...insomma, intendo dire che deve essere un po' più di mezzo centimetro!), quindi ritagliate le forme. Io ho utilizzato un tagliabiscotti a forma di fiore da 5 cm di diametro e per ritagliare il centro ho dovuto aguzzare l'ingegno....ho utilizzato la parte posteriore di un beccuccio da sac a poche. Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno ed infornate a 180° per circa 13-15 minuti (nel mio forno....ma ognuno deve studiare i propri tempi di cottura; i biscotti devono essere appena appena dorati e restare piuttosto morbidi).\nStaccateli delicatamente dalla teglia con una spatola, mentre sono ancora caldi e morbidi, e poneteli a raffreddare su una griglia. Quando saranno freddi, cospargeteli con abbondante zucchero a velo.\nE, infine...scegliete dove e come gustare il vostro pezzetto di paradiso. Io non so che rapporto abbiate voi con i biscotti fatti in casa, ma per me sono questo, un pezzetto di paradiso...niente mi fa sentire così bene, mi dà un senso di pace e di calore domestico come una teglia di biscottini fragranti appena sfornati. E questo vale anche in estate!\nPolpette al forno di ricotta e biete (by Sandra - ...\nPanini morbidi con i semi, per il "World Bread Day...\nPollo arrosto con salsa ai funghi e brandy su cros...\nBiscotti con cioccolato bianco e pistacchi di Bron...


Internet of Thing, un'opportunità vincente per le imprese del Made in Italy. - SAP News Center Italy\nInternet of Thing, un’opportunità vincente per le imprese del Made in Italy.\nLa fase storica che stiamo vivendo viene definita quarta rivoluzione industriale e richiede alle imprese di essere parte attiva del cambiamento, cogliendo le sfide lanciate dal nuovo scenario che va affermandosi sempre più velocemente.Il paradigma dell’Industria 4.0 prevede l’introduzione di soluzioni digitali per uno sviluppo integrato degli ambiti industriali.\nNel 2016 è stato varato in Italia il Piano Nazionale Industria 4.0 che prevede misure adeguate al sostegno della Digital Transformation iniziata già nel 2015; un vantaggio competitivo sfruttato dalla creatività italiana tipica del Made in Italy capace di trasformare le opportunità della nuova sfida digitale per progettare nuovi prodotti, nuovi servizi per i clienti e nuovi modelli di business.\nIn un contesto così rivoluzionario orientarsi non è affatto facile. Servono conoscenze, spirito imprenditoriale, intuito, ma soprattutto affidarsi ad un partner tecnologico specializzato si rivela la leva essenziale per dominare con successo la complessità attuale.\nVar One, Master Var SAP e Principale Centro di Competenza SAP Business One in Europa, ecosistema di oltre 40 partner in tutta Italia aggiornati e specializzati in materia di tecnologia e innovazione, si propone come partner d’eccellenza per tradurre i paradigmi dell’Industria 4.0 in opportunità concrete per le imprese italiane grazie a SAP Business One version for HANA. Questa piattaforma innovativa, forte della tecnologia in-memory, consente di gestire una mole enorme di dati destrutturati prodotti in azienda, avvicinando l’impresa all’utilizzo consapevole ed efficace di tecniche di predictive analysis e machine learning.\nA breve, SAP Business One version for HANA, erogata anche in modalità SaaS, con accesso da qualunque browser ed arricchita da specifiche APP disegnate per le diverse funzionalità aziendali, permetterà di eliminare la tradizionale tastiera e sarà guidata attraverso la voce dell’operatore: una modalità innovativa per interagire con gli impianti rendendo più efficienti la pianificazione e il controllo.\nGrazie alle solide competenze di Var One e alla completezza di una soluzione come SAP Business One version for HANA, oggi le imprese possono adattare la grande innovazione alle peculiarità del proprio settore industriale ottenendo benefici concreti e risultando più competive sul mercato.


La nuova generazione delle classi in palestra: HIIT e running\n1Rebel's Southbank Club di Londra. Lo abbiamo visitato per vedere come le soluzioni innovative di Technogym stanno contribuendo a creare un'esperienza di fitness totalmente nuova nel mondo delle boutique fitness.\nI club londinesi di Rebel UK sono un mondo lontano dalle solite esperienze di allenamento. Il nostro inviato è un bodybuilder competitivo, solitamente corre in un angolo della sala pesi solo come riscaldamento.\nLa classe Reshape di 1Rebel saprà coinvolgerlo fino in fondo?\nNonostante più di 20 anni di duro allenamento, ero un po' nervoso nel fare la classe Reshape di 1Rebel, Soprattutto quando un “ribelle” ha detto che la classe Reshape è comprosta principalmente da corsa su SKILlRUN. Non corro. Eseguo squat, deadlift, e metto un sacco di peso sulla leg-press. Ma correre non è il mio esercizio preferito.\nMi calmo solo non appena varco la soglia di 1Rebel. Sono stato accolto con sorrisi, chiacchiere e un telo doccia. Mi ero prenotato per una lezione di Reshape guidata da Esmée, una sorta di superstar di 1Rebel nonché uno dei loro Master Trainer. Sapevo che sarei stato in buone mani. Prima della lezione, mi ha spiegato nel dettaglio l’equipment che avremmo utilizzato: SKILLRUN di Technogym.\nDurante la classe Reshape, ho alternato sessioni di corsa su uno dei 12 tapis SKILLRUN e sessioni di resistenza sulla panca con i pesi liberi. I passaggi da un esercizio all’altro sono stati veloci, con Esmée che dava istruzioni e al contempo ci incoraggiava a dare il massimo. Mi sono sentito a mio agio, il design di SKILLRUN, le dimensioni della cintura e la facilità d'uso del display hanno fatto sì che tutto quello che dovevo pensare fosse solo il movimento.\nEra facilissimo aumentare velocità e inclinazione a tempo di musica. SKILLRUN ha uno schermo touch, quindi non importa quanto velocemente si sta andando o quanto si sia disperati nel cambiare il ritmo, è possibile individuare il pulsante di cui si ha bisogno in un secondo. Stessa cosa per ridurre la velocità, abbiamo semplicemente premuto un pulsante per un dolce ritorno al ritmo di recupero.\nPur non essendo un runner, sono rimasto stupito da quanto mi sono sentito bene durante le sezioni di corsa di Reshape. Molto è dovuto alla competenza e all'energia del coaching di Esmée, sicuramente anche l’atmosfera, creata dall’illuminazione, che rendeva ogni minuto sul tapis roulant un'esperienza privata e individuale. Devo dare merito anche a SKILLRUN che offre molto di più che una corsa su un tapis roulant. E' stato così facile da usare che ho potuto concentrarmi interamente sullo sforzo, l'intensità e l'esperienza di ogni sprint e salita.\nScopri le caratteristiche di SKILLRUN\nLa mia parte preferita è arrivata alla fine della classe. SKILLRUN ha tre modalità: corsa, parachute e sled. Esmée ci ha fatto lavorare con parachute. La modalità paracadute di SKILLRUN offre inizialmente una resistenza zero, costruendo mano a mano resistenza quando si aumenta la velocità. Nella classe, abbiamo usato una gamba alla volta per spingere il tapis roulant - è stato così divertente che non ho notato quanto sia stato difficile lavorare fino a al momento in cui le luci si sono accese!\nSKILLRUN mi ha fatto sentire un vero atleta e mi ha mostrato quanto si può ottenere continuando ad allenarsi.\nIl verdetto? Reshape mi ha appassionato alle sessioni HIIT e running. Le luci, la musica, la coreografia e SKILLRUN abbinate al coaching ad alta energia hanno reso l'esperienza senza precedenti.


Ricerca di parole con Assistente scrittura in inglese - Supporto\nRicerca di parole con Assistente scrittura in ingleseAssistente scrittura in inglese è un servizio progettato per aiutare le persone che usano l'inglese come seconda lingua a migliorare la qualità dei testi scritti in inglese. Il servizio offre una guida di riferimento integrata che fornisce assistenza sul significato linguistico e l'uso delle parole e suggerisce sinonimi e collocazioni, ovvero l'associazione tra parole che vengono comunemente o frequentemente usate insieme.\nNota Se il servizio di Assistente scrittura in inglese desiderato non viene visualizzato, potrebbe essere necessario installarlo. Per ulteriori informazioni, vedere Aggiunta di un servizio di Assistente scrittura in inglese.Torna all'elenco delle applicazioni\nI risultati verranno visualizzati nel riquadro Ricerche.Torna all'elenco delle applicazioni\nNota Se il servizio di Assistente scrittura in inglese desiderato non è visualizzato, è possibile che debba essere installarlo. Per ulteriori informazioni, vedere Aggiunta di un servizio di Assistente scrittura in inglese.Torna all'elenco delle applicazioni\nI risultati verranno visualizzati nel riquadro attività Ricerche. Nota Se il servizio di Assistente scrittura in inglese desiderato non è visualizzato, è possibile che debba essere installarlo. Per ulteriori informazioni, vedere Aggiunta di un servizio di Assistente scrittura in inglese.Torna all'elenco delle applicazioni\nInizio paginaAggiunta di un servizio di Assistente scrittura in inglese\nInizio paginaUlteriori informazioni sulle caratteristiche di Assistente scrittura in inglese\nInizio pagina Si applica a: Excel 2013, OneNote 2013, Outlook 2013, PowerPoint 2013, Publisher 2013, Visio 2013, Visio Professional 2013, Word 2013, Excel 2010, OneNote 2010, Outlook 2010, PowerPoint 2010, Publisher 2010, Word 2010 Directory sitiContattaciInvia commenti e suggerimentiNote legaliMarchiPrivacy e cookieAccessibilità© 2014 Microsoft Corporation. Tutti i diritti sono riservati.


700 chilometri in bici in 7 giorni col morbo di Parkinson - Bikeitalia.it\nParliamo sempre di quanto sia utile l’esercizio fisico per migliorare il nostro benessere.\nLa rete è piena di articoli dove si fa riferimento alla necessità dell’attività motoria per tenere a bada il peso, per avere una buona funzionalità cardiaca, per contrastare l’invecchiamento e chi più ne ha più ne metta.\nCredo ci sia davvero poco da aggiungere in merito.\nMolto meno si trova sull’utilità del moto e in particolare sull’uso della bici come uso terapeutico nel caso di importanti patologie croniche degenerative quali il Parkinson e il morbo di Alzheimer.\nCapisco che un argomento trattato con un approccio scientifico rischierebbe di essere tedioso e poco comprensibile ai non addetti ai lavori, motivo per cui affronto la cosa in modo differente e da un punto di vista più, come dire, ciclistico.\nInnanzitutto qualcuno forse ricorderà Davis Phinney, ciclista Statunitense classe 1959. Bronzo olimpico a Los Angeles 1984 e vincitore di diverse tappe anche al Tour de France. Con l’arrivo del nuovo secolo, nel 2000, a Davis venne diagnosticato il morbo di Parkinson e dal 2003 raccoglie fondi per la ricerca su questa patologia tramite una fondazione da lui aperta.\nTra i vari studi è emerso che il ballo e la bicicletta sembrano essere le attività maggiormente indicate.\nGira in rete un video impressionante dove si vede un soggetto di 58 anni visibilmente affetto dal morbo di Parkinson, in forma grave, da oltre 10 anni. Quasi incapace di camminare manteneva tuttavia intatta la capacità di andare in bicicletta, diciamo anzi che, vedendolo pedalare, cosi nessuno potrebbe sospettare della sua patologia.\nGli studi negli anni sono andati notevolmente avanti e alcune ricerche affermano che i sintomi possono essere ridotti in modo sensibile con una percentuale che alcuni scienziati affermano essere intorno al 30%.\nSe la percentuale è corretta o meno lo vedremo meglio nel futuro ma nel frattempo possiamo affermare con assoluta certezza che l’attività motoria in bici porta i seguenti vantaggi per i pazienti col Parkinson:\nMigliora la funzione motoria generale\nRiduce la bradicinesia (un disturbo neurologico tipico della malattia e che consiste nella difficoltà dell’individuo ad iniziare un nuovo movimento)\nAumenta la gioia e le connessioni sociali\nDiminuisce i punteggi UPDRS (Unified Parkinson’s Disease Rating Scale)\nFin qui quello che chiunque con un minimo di utilizzo di Google può trovare in rete.\nA questo punto caliamo il nostro asso di briscola. Ovvero la nostra esperienza. Aggiungo per chiarezza che io sono un medico, ma specificatamente non sono un neurologo, per cui per quanto riguarda le considerazioni finali mi riprometto di verificare le mie osservazioni nelle prossime settimane con alcuni colleghi.\nDunque, da un paio d’anni sono entrato in contatto con Simone Masotti, un architetto friulano, sofferente ormai da 16 anni di morbo di Parkinson. Il contatto avviene via chat sulla nota piattaforma FB. Inizialmente voleva solo qualche consiglio su come organizzare un ciclo viaggio. Non sto ad annoiarvi sul prosieguo della chat, diciamo solo che alla fine abbiamo organizzato un primo viaggio in bici in Croazia.\nA parte l’essersi divertiti ed aver affrontato una esperienza nuova, il viaggio fu un po’ un mezzo disastro. Non per colpa di Simone, ma un particolare apparecchio dotato di radio comando (in gergo DBS) che pilota due elettrodi intra cranici che servono a tenere a bada alcuni sintomi del Parkinson, era andato in tilt. Un problema serio che ha necessitato un intervento chirurgico per la sostituzione del medesimo.\nSe qualcuno è interessato, il racconto del viaggio, che venne diviso quindi in due step lo trovate sul mio canale YouTube (qui un riassunto dei preparativi).\nQuest’anno l’esperienza è stata ripresa programmando un percorso abbastanza impegnativo tra Veneto e Friuli. 700 Km. Da farsi in 7 giorni, con anche tappe da 130 km e dislivelli oltre i 1.000 metri. Quindi non proprio una sgambata fuori porta.\nA parte me e Simone all’escursione ciclistica hanno partecipato anche Gianni Semenzato e Paolo Nadin, due cari amici.\nMi limito solo a riportare alcune osservazioni fatte alla fine della settimana passata in sella:\nSimone durante il viaggio non ha mai dovuto utilizzare il DBS. Per capire bene il concetto va tenuto presente che normalmente il DBS, quando Simone è a casa, viene modulato almeno una decina di volte al giorno!\nSimone ha ridotto della metà il dosaggio farmacologico che il morbo richiede quotidianamente!\nE in ultima battuta al rientro a casa Simone, sorridendo, è uscito con questa frase “una settimana vissuta senza sentirmi ammalato di Parkinson“.\nVa da sé che questa esperienza diventerà nei prossimi anni una abitudine, ma viaggi futuri a parte, le osservazioni di carattere medico, e che io ho trovato più impressionanti più che interessanti, meritano una più attenta valutazione da parte degli esperti del settore.\nChe però una importante attività motoria, meglio se in bici, sia ormai da considerare parte integrante della terapia penso sia fuori di dubbio.\nPer chi ha un quarto d’ora da spendere lascio in calce il link al nostro video.\n2 Commenti su "700 chilometri in bici in 7 giorni col morbo di Parkinson"\n15 Maggio 2022 alle 15:37\nUna volta c’era Amico Treno e io giravo in bici anche due volte alla settimana. Spesso andavo in Friuli perché meno inquinato. Scendevo a Udine per risalire a Gorizia dopo aver pedalato sul monte Tolmino. Peccato che non ci siano più convenzioni economiche treno + bici\nSiete favolosi!! Se avessi saputo vi avrei accompagnato volentieri. Un grande abbraccio a Simone per il coraggio nell’intera prendere questa avventura ed un augurio di farne 1000 altre !


Documenti matrimonio: quali sono e come richiederli - Usarezzo\ndi Lloyd Harvey | Marzo 29, 2021\nIl matrimonio, oltre a essere un atto d’amore libero ed eterno da parte degli sposi, è anche un impegno civile che i due futuri coniugi si prendono nei confronti dello Stato. Un impegno che determina dei diritti e dei doveri. Per potersi sposare, quindi, è fondamentale essere in possesso di alcuni specifici documenti per il matrimonio, che variano se si celebra il rito religioso (in chiesa) o quello civile (al comune). La gestione dei documenti è parte integrante dell’organizzazione del matrimonio ed è una delle prime cose da fare. Per poter avviare le procedure burocratiche è fondamentale aver fissato la data di matrimonio, in modo da poter prenotare la sala del comune o la chiesa e, parallelamente, inviare le partecipazioni di matrimonio. Scopriamo quindi quali sono i documenti che i due futuri sposi devono avere per poter contrarre matrimonio.\nMatrimonio religioso e matrimonio civile\nQuando in Italia si parla di matrimonio religioso si fa riferimento prevalentemente a quello cattolico. Questo per il semplice motivo che tra Stato e Chiesa cattolica vi è un Concordato che riconosce al matrimonio religioso anche il valore del matrimonio civile. Chi si sposa in chiesa, a meno che non lo richieda espressamente, è sposato anche per lo Stato, mentre non è possibile fare il contrario. Il primo dei documenti per il matrimonio che i due fidanzati devono avere è l’attestato del corso prematrimoniale. Non è obbligatorio, ma il sacerdote che celebrerà il matrimonio, a meno che non conosca i futuri sposi, potrebbe richiederlo per avere conferma che i due siano stati informati sull’importanza, il senso e i fini del matrimonio cattolico.\nSuccessivamente i futuri sposi devono portare presso la segreteria della parrocchia dove decidono di sposarsi, dopo averli richiesti presso il proprio comune di residenza, i certificati di nascita e il certificato contestuale. Inoltre tra i documenti per il matrimonio da far avere al parroco vi sono anche il certificato di Battesimo, quello di Cresima e il giuramento. Quest’ultimo atto viene prodotto dal parroco stesso dopo colloquio singolo e privato con i futuri sposi.\nA questo punto il parroco affigge le pubblicazioni di matrimonio per 8 giorni con lo scopo di informare la comunità locale di quella scelta e chiedere, laddove esistano, che chi ne fosse a conoscenza riferisse al parroco stesso (o al vescovo) le circostanze che impedirebbero ai due fidanzati di sposarsi. Infatti qualora vi fossero degli impedimenti, anche se celebrato, il matrimonio cattolico risulterebbe nullo.\nIl giorno delle nozze, inoltre, al termine della cerimonia, il parroco con gli sposi e i testimoni redige l’atto di matrimonio, nel quale oltre ai dati dei due sposi, si stabilisce il regime patrimoniale scelto, se comunione o separazione dei beni). Questo atto viene poi trasmesso dal parroco entro i cinque giorni successivi all’ufficio del comune di competenza, in modo che quel matrimonio abbia anche valore civile.\nL’iter burocratico per chi sceglie il rito civile è molto più veloce e si avvia presentandosi all’ufficio competente del proprio comune di residenza. Se i futuri sposi sono residenti nello stesso comune l’ufficio è il medesimo, altrimenti bisogna recarsi in quello del comune presso il quale ci si sposerà e farsi rilasciare l’atto di nascita e il cosiddetto certificato contestuale. Per chi è divorziato o vedovo e si sta sposando nuovamente dovrà consegnare il relativo atto che attesta questa condizione. A questo punto è il comune che gestisce la pratica e successivamente convoca i coniugi per il giuramento di matrimonio. Quindi è il comune a produrre ed esporre le pubblicazioni per 8 giorni, trascorsi i quali la gestione dei documenti per il matrimonio è terminata e i due fidanzati possono sposarsi, nella data che hanno scelto.\n← Piattaforme aeree: cosa sono e a cosa servono Quali requisiti ci vogliono e come aprire una società a Dubai →


Morto l'arbitro francese Sebastien Desiage: aveva 46 anni\nHome Sport Calcio Morto l’arbitro francese Sebastien Desiage: aveva 46 anni\nMorto l’arbitro francese Sebastien Desiage: aveva 46 anni\nIl calcio francese piange Sebastien Desiage, arbitro di Ligue 1 morto a 46 anni: immediati i messaggi di cordoglio delle squadre francesi\nLutto nel mondo del calcio. A morire è l’arbitro francese, Sebastien Desiage, scomparso a soli 46 anni. Il direttore di gara purtroppo ha perso la propria battaglia contro una malattia che lo aveva colpito alcuni mesi fa, impedendogli anche di arbitrare in questo nuovo inizio di stagione. La notizia si apprende attraverso il cordoglio dell’associazione arbitri francese e dei tanti club che gli hanno voluto dedicare un post sui propri profili social. Una scomparsa inaspettata che lascia sotto shock l’intero universo sportivo e calcistico, di cui era profondamente appassionato.\nPOTREBBE INTERESSARTI ANCHE >>> De Laurentiis positivo al Covid, Malagò indaga: rischia anche il Napoli\nMorto l’arbitro Sebastien Desiage, direttore di gara francese ed internazionale: diresse partite di Ligue 1 ed europee\nSebastien Desiage (Getty Images)\nGrave perdita per il campionato francese e l’intero mondo del calcio. All’età di 46 anni infatti, viene a mancare l’arbitro francese Sebastien Desiage. Per motivi di salute il direttore di gara non ha preso parte all’inizio di stagione della Ligue 1, a causa di un male che lo ha portato via. Nato a Saint-Etienne, Desiage ha diretto nella sua carriera 80 partite in Ligue 2 ed 84 partite nel massimo campionato francese. Inoltre, come arbitro, ha avuto una carriera anche internazionale, dirigendo partite anche di Europa League ed Euro 2016. Una triste e prematura scomparsa che lascia sorpreso l’intero mondo calcio. Tanti i messaggi di cordoglio, a partire dalla FFF, la federazione francese degli arbitri, fino al PSG, squadra che ha più volte diretto.\nLe président de la FFF rend hommage à Sébastien Desiage, décédé ce jeudi 10 septembre à l’âge de 46 ans des suites d’une longue maladie. La Fédération présente ses plus sincères condoléances à sa famille et à ses proches https://t.co/OtAYeZH37w\nArticolo precedenteMelanzane gratinate al forno: ricetta facile, veloce ed invitante\nProssimo articoloGisele Bündchen: il dramma che si è lasciata alle spalle


Scarpe strette: ecco come allargarle col phon - Autoproduciamo\nHome Riciclo e riuso doppio uso oggetto Phon allarga scarpe strette\nPhon allarga scarpe strette\nDoppio uso degli oggetti: il phon allarga scarpe strette.\nNon so voi, ma con le scarpe ho sempre problemi. Quindi negli anni ho imparato qualche trucchetto salva dolori! Questo in particolare mi è stato insegnato da un vecchio artigiano marchigiano.\nSe le scarpe sono strette, come rimedio possiamo utilizzare un oggetto inusuale, dandogli così un doppio uso casalingo: il phon.\nBasta indossare le calzature con dei calzettoni di spugna, e “phonarle” per un minuto in modo da allargarle all’istante. Le indossiamo per almeno 10 minuti per mantenere la nuova misura…e magia: i piedi d’incanto non faranno più male!\nDa ripetere fino a che non saranno più morbide.\nMetodo Fabio Cimenti MDF Padova per affettare le cipolle\nRiciclo sacchetti caffè per un balcone fiorito


Postato il 2 luglio 2017 2 luglio 2017 di Massi Tosto\n“Viaggiare è come leggere un libro d’avventura” ….. questo è l’Incipit del mio Blog e quale inizio migliore per presentarvi questa nuova Rubrica….Book for Travellers\nNon potevo che partire con questo splendido libro , che racconta la storia di due amici che si mettono in Viaggio , ecco per me iniziare a leggere è come mettermi in viaggio , ed anche Mentalmente faccio la valigia e mi immedesimo nella storia , poi quasi sempre ricordo poco di ciò che ho letto , ma durante il viaggio non dimentico nulla e sono attento anche alle più piccole sfumature e voi cosa leggete ?…….Buon Viaggio\nPosted in Books for TravelersContrassegnato da tag #book#books#libro#livre#livre#bookshelf#bookshop#libreria#libraio#Kerouac#travel#viaggio#viaggiare#travelwiththewolf\n17 risposte a "On The Road"\nSe affronto lunghe ore di aereo generalmente acquisto al duty un libro che penso di finire tra l’andata e il ritorno! Buona domenica,65Luna\nIo generalmente parto con un paio di libri , ma poi anche io in aeroporto mi faccio prendere la mano 😀 Buona Domenica\n2 luglio 2017 alle 10:36\nMi è molto piaciuto “Sensi di viaggio” di Marco Aime, ma se ami il mare non puoi perderti “La vera storia del pirata Long John Silver” di Bjorn Larsson, scrittore che adoro. Non è propriamente un libro di viaggio, ma in molti sensi sì, e secondo me è di una bellezza incredibile\nIl libro è Viaggio , le storie sono viaggi , ti dirò ? Il libro è l’unica macchina del tempo che riconosco 😀 comunque mi segno entrambi i titoli , quando avrò finito di leggere la mia libreria e riprenderò a comprarne , allora mi faranno comodo 😀😀😀\nDimenticavo Buona Domenica Ale 😀\nAltrettanto a te Massi 😀\nLibro fantastico, non potevi iniziare meglio! Non so se hai letto i libri di Bill Bryson, parlano di viaggi e sono davvero divertentissimi (ne ha scritti sugli usa, sull’Europa, sulla GB e anche uno sull’Australia)… poi vabbè, tutti i libri di chatwin…fantastici…\nLibro stupendo! L’ho letto durante la mia prima vacanza da solo, e mi ha fatto sognare ancora di più! Ottimo inizio! ☺\nGrazie mi fa piacere ti piaccia , raccontami quanto è bello viaggiare da solo\n2 luglio 2017 alle 12:39\nÈ totale libertà, di poter scegliere luoghi e tempi per fare quello che vuoi, senza fretta, concentrandosi esclusivamente su se stessi (che di questi tempi non è così facile)! L’unico lato negativo è il non poter condividere i bei momenti o le sorprese con qualcuno… Tu hai mai viaggiato da solo?\nA parte una due giorni a NY , mai , credo sia un sensazionale esperienza , anche se per me che amo stare solo , la condivisione è importante\n2 luglio 2017 alle 13:10\nAnche per me, soprattutto se si parla di viaggi… Però devo ammettere che almeno una volta l’anno (se posso) mi concedo una vacanza in solitaria, tanto per ricaricarmi un po’ 😉\nBravo fai bene , io gli unici viaggi che faccio da solo sono i chilometri in bici\nChe anche quelli aiutano a ricaricarsi! 😂\nIo leggo un po’ di tutto, per me è il viaggio migliore in assoluto.\nConcordo con te , il viaggio migliore è quello che facciamo leggendo libri , ma anche raggiungere una metà sognata in aereo non è male


Come Funzionano I Numeri Di Emergenza (NUE, 112, 113, 115, 117, 118) – HackerSecret.it – Il Sito Italiano Più Autorevole sul Mondo dell'Hacking, del Penetration Testing e della CyberSecurity\nNel 2002 una legge europea ha istituito in alcune regione italiane (e stati europei) un unico numero di emergenza (NUE), ovvero il 112 (che inizialmente identificava solo l’arma dei Carabinieri).\nUn po’ come il 911 attivo in America.\nIn Italia inizialmente il numero unico funzionava in: Lombardia, Piemonte, Valle D’Aosta, Friuli, Provincia di Trento, Provincia di Roma, Sicilia orientale, Liguria.\nUn po’ come i canonici numeri di emergenza attivi (Autoambulanza 118, Polizia 113, Carabinieri 112, Guardia di Finanza 117 e Vigili del fuoco 115), localizza e smista le chiamate ai vari servizi di emergenza.\nCome funzionano questi servizi?\n1) Localizzano le chiamate automaticamente collegandosi con il ced interforze del Ministero dell’Interno che identifica l’apparecchio, mobile o fisso, da cui la chiamata proviene per indirizzare con maggior precisione possibile il soccorso.\n2) Filtra le chiamate: il fine è quello di non intasare i servizi di emergenza con chiamate inutili e che ora vengono passate a centralini che possono fornire consulenza nei casi in cui non ci sia urgenza.\n3) Passa la richiesta al servizio giusto.\nIl numero unico è un centralino di smistamento che localizza la chiamata e la passa al secondo livello (Vigili del fuoco, Polizia, Carabinieri, Guardia di Finanza, Pronto soccorso) competente per il caso.\nDa agosto 2018 è stato esteso a tutta Italia.\nChi chiama non ha il contatto diretto con i numeri canonici (112, 113, 115, 117, 118 a seconda) ma prima con un centralino e poi con il servizio di pronto intervento mirato.\nIn questo modo le chiamate non strettamente d’emergenza si fermano al primo livello e non vanno a intasare inutilmente il secondo.\nLa localizzazione del chiamante permette agli operatori di ricevere immediatamente le informazioni relative al chiamante: comune, via e numero civico (nel caso di telefoni fissi) ed esatta ubicazione sul territorio (per i telefoni mobili con un’approssimazione che varia dai 10 metri di paesi e città sino ai 200 metri delle aree poco abitate).\nLa tecnologia usata permette anche di identificare l’esatta posizione dell’evento qualora il chiamante non abbia la possibilità di fermarsi, attraverso la traiettoria seguita dalla localizzazione del chiamante.\nTaggato in: come, Emergenza, Funzionano, numeri


Aggressione, malore, incidente e intossicazioni SIRENE DI NOTTE - Prima la Martesana\nAggressione, malore, incidente e intossicazioni SIRENE DI NOTTE\nMartesana, 22 Agosto 2020 ore 09:16\nAggressione, malore, incidente e intossicazioni hanno richiamato i soccorritori dell’Adda Martesana a dover intervenire in diversi Comuni.\nIeri, venerdì 21 agosto 2020, poco prima delle 23 nella zona del Luna park dell’Idroscalo a Segrate in via Rivoltana è stata segnalata un’aggressione. Sul posto sono arrivati ambulanza e Carabinieri della Compagnia di San Donato, ma da quanto riporta l’Agenzia regionale emergenza urgenza (Areu) non sono seguiti trasporti in ospedale.\nMalore a Cassano\nPassata la mezzanotte a Cassano d’Adda, in via Quintino Di Vona, una donna di 35 anni si è sentita male. L’ambulanza della Croce Bianca di Melzo l’ha trasportata in codice verde all’ospedale Santa Maria delle Stelle.\nInterventi a Sesto\nA Sesto San Giovanni i soccorritori hanno dovuto tornare più volte. Intorno all’1 sul viale Marelli si è verificato un incidente tra due auto che ha coinvolto quattro ragazzi tra i 18 e i 22 anni trasportati in codice verde nei nosocomi del San Raffaele, di Niguarda e di Cinisello. I Carabinieri si sono occupati dei rilievi. Poco dopo in via Fratelli Picardi un 60enne si è intossicato con sostanze psicotrope ed è stato portato in codice giallo all’ospedale di Sesto. Intorno alle 2 in piazza Oldrini è stata segnalata una rissa che ha coinvolto un 36enne, ma non è stato necessario il trasporto al pronto soccorso.\nDue interventi all’alba\nGli ultimi due interventi sono avvenuti intorno alle 6, prima a Cologno per un’intossicazione etilica in viale Spagna (senza trasporto in ospedale) poi sulla tangenziale Est nel tratto tra Segrate e via Rubattino per un incidente di un mezzo pesante. Anche in questo caso non risultano viaggi verso il Pronto soccorso.


Archivio notizie da Napoli | Pagina 139 | Metropolis\nArchivio News Napoli (12159)\nArte e crowdfunding a Sorrento, restaurato il quadro "La morte di San Giuseppe"\nObiettivo raggiunto per il progetto di crowdfunding "Dona@Surriento: recuperiamo il quadro di San Giuseppe", finalizzato al restauro di un antico dipinto su tela, ospitato a Sorrento, nella ...\nCostringe una coetanea a prostituirsi: arresto 16enne a Napoli\nEra ricercato perche' destinatario di un'ordinanza di custodia cautelare con l'accusa di sfruttamento della prostituzione. Un 16enne e' stato bloccato a Napoli dagli ag...\nVesuvio, mattanza di volpi: "Altra strage dopo i roghi"\nScappano via dallo scempio, dal cimitero di polvere e cenere causato dagli incendi che durante tutta l’estate hanno agellato le pinete del Vesuvio, mandando in fumo migliaia di alberi e ammazzan...\nTorre Annunziata. Villa, caos scooter elettrici: travolta una bimba\nUno scooter elettrico piomba nella villa comunale. In sella ci sono due ragazzini. Sfrecciano tra i bambini che giocano tra le giostre e a pallone con i propri genitori. Una domenica tranquilla ma che...\nCastellammare. Manovra sbagliata: tir distrugge un balcone\nTir distrugge un balcone. Paura per i residenti di una palazzina di via Traversa Mele. Questa mattina un grosso autoarticolato ha sradicato una ringhiera da un appartamento al primo piano. Una manovra...\nGragnano. Condannato l'attaccante dei gialloblù Carfora: voleva un Audi a metà prezzo\nSi chiama Carfora. Il padre è Nicola ‘o fuoco, boss di camorra condannato all’ergastolo per l’omicidio del commerciante Michele Cavaliere ucciso nel 1998 perché si ribellò al p...\nTorre del Greco. Crac Deiulemar: indagati anche 26 banchieri\nIl crac della Deiulemar compagnia di navigazione ha seminato debiti ovunque. E oltre agli armatori condannati per bancarotta fraudolenta c’è un esercito di banchieri e colletti bianchi che ris...\nCastellammare. Falò, troppa legna nei quartieri: stanziati 16mila euro per i sequestri\n«L’attività di raccolta della legna per i falò dell’Immacolata quest’anno è più frenetica e c’è la necessità di ristabilire la legalità». E’ qua...\nIn trasferta da Napoli a Milano per commettere furti: 5 arresti\nCinque rapinatori 'trasfertisti', tutti provenienti da Napoli per commettere reati a Milano, sono stati arrestati dalla Squadra mobile nel capoluogo lombardo. Ne ha dato notizi...\nRapina in una banca nel pieno centro di Napoli. Malviventi, poco fa, mentre erano presenti i dipendenti, sono entrati nella filiale della Banca di credito popolare di Torre del Greco, in via San ...