Ho eliminato il grano Continuando a mangiare pane e dolci: Le mie ricette senza grano, senza glutine by Laura Astrada - Issuu\nIl\tCuoco\tNutrizionista Ho\teliminato\til\tgrano Continuando\ta\tmangiare\tpane\te\tdolci _______________________________________________\nLe\tmie\tricette\tsenza\tgrano,\tsenza\tglutine\te\tsenza zucchero Di Sergio\tGuzzardi\nInformazioni\tCopyright Copyright©\tSergio\tGuzzardi2015 Tutti\ti\tdiritti\triservati\tin\ttutto\til\tmondo.\tNessuna\tparte\tdi\tquesta\tpubblicazione\tpuò essere\treplicato,\tridistribuito,\to\tcedute\tin\tqualsiasi\tforma,\tsenza\til\tconsenso\tscritto dell’autore.\nTable\tof\tContents Titolo Informazioni\tCopyright Introduzione Colazione Muffins\tdi\tBanana\te\tNoci Bagel Pancakes Barre\tEnergetiche Pane Pane\tSemplice Pane\tPaleo Pane\talla\tFrutta\tSecca Pane\tdi\tNoci\te\tMirtilli Snack Crackers\tal\tRosmarino\te\tFichi Barre\tEnergetiche\tai\tProfumi\tOrientali Crackers\tdi\tNoci Tapenade\tdi\tFichi Semi\tdi\tZucca\tTostati\te\tPiccanti Semi\tdi\tZucca\tTostati\te\tPiccanti Insalate Insalata\tdi\tasparagi Insalata\tdi\tArance\te\tRucola Insalata\tdi\tCavolfiore Insalata\tdi\tSpinaci Cena Club\tSandwich\tdi\tTacchino Salmone\tcon\tAcciughe\te\tTapenade\tdi\tOlive Pollo\tArrosto\talle\tMele\te\tRosmarino Pollo\tal\tCedro\te\tSenape Gamberoni\tal\tCurry Pollo\tal\tCavolfiore Piccata\tdi\tMerluzzo Polpette\tcon\tSpaghetti\tdi\tZucca Come\tfare\tgli\tspaghetti\tdi\tzucca Insalata\tdi\tPollo\tcon\tMandorle Bastoncini\tdi\tPesce Verdure Timballo\tdi\tCarota Timballo\tdi\tcarota\nTortini\tdi\tCarote\talla\tGiudea Cavolfioriso Castagne\tcon\tCavoletti\tdi\tBruxelles Purea\tdi\tCavolfiore Tortini\tdi\tSpinaci Funghi\tRipieni Condimenti Ricotta\tVegana Salsa\tBruna\talle\tErbe Salsa\tdi\tPomodoro\tEstiva Maionese\tVegana\talle\tMandorle Salsa\tdi\tAvocado Crema\tdi\tNocciole\te\tCioccolato Dolci Torta\tdi\tCarote Torta\tal\tCioccolato Glassa\tVegana\tal\tCioccolato Torta\tdi\tArance Mousse\tal\tMocaccino Mousse\tal\tmocaccino Parfait\tal\tLimone Torta\tdi\tCioccolato\ta\tModo\tMio Riempimento\tdi\tCocco\te\tNoce\tPecan Glassa\tVegana\tal\tCioccolato Assemblare\tla\tTorta Crumble\tdi\tMirtilli\te\tCiliegie Dolciumi Tartufi\tal\tCioccolato\te\tPeperoncino Croccantino\tdi\tCannella\te\tNoci\tPecan Macaroon\tdi\tCocco Macaroon\tdi\tCocco\tSenza\tUova Barre\tdi\tFichi\te\tVanilla Barre\tal\tCocco Tartufi\tal\tCioccolato\te\tArancio Farciture Glassa\tal\tCioccolato\tcon\tCrema\tal\tBurro Glassa\talla\tCrema\tdi\tCocco Glassa\tVegana\tal\tCioccolato Crema\tal\tFormaggio Glassa\tal\tCedro Glassa\tal\tCioccolato Glassa\tdi\tPanna\tMontata\nBevande Latte\tdi\tMandorle Power\tSmoothie Latte\tdi\tcocco PiĂąa\tColada\tProteica Frullato\tdi\tZenzero\te\tCoriandolo Limonata\tal\tCavolo\tNero Cioccolato\tCaldo\tMessicano Frullato\tai\tLamponi Frullato\tdi\tCocomero\nIntroduzione Ho\teliminato\til\tgrano\tdalla\tmia\tdieta;\tnonostante\tnon\tavendo\tnessun\tproblema\tnel digerirlo,\tcredo\tche\tabbia\taiutato\tla\tmia\tsalute\te\tsicuramente\tmigliorato\tlâ€™aspetto\tfisico. Ci\tsono\tragioni\tconvincenti\tper\tgli\tatleti\tprofessionisti\ta\tripensare\tal\tcarico\tdei carboidrati\tper\tle\talte\tprestazioni\tfisiche,\tper\til\tfatto\tche\tcon\tuna\tdieta\tcon\tunâ€™alto contenuto\tdi\tgrassi\te\tbasso\tcontenuto\tdi\tcarboidrati\tpotrebbe\tfornire\tun\tcombustibile\tpiĂš duraturo\ted\tavendo\tunâ€™\timpatto\tgenerale\tmigliore\tsul\tmetabolismo. Super\tstar\tsportive\tdichiarano\tdi\taver\tpassato\ta\tun\tregime\tdi\tbasso\tcontenuto\tdi carboidrati\tcon\trisultati\tbenefici.\nMuffins\tdi\tBanana\te\tNoci Ingredienti 3\tuova\tgrandi 50g\tdi\tolio\tdi\tcocco\textra\tvergine 2\tbanane\tmedie 3\tdatteri,\tsenza\tnocciolo 10\tgocce\tdi\tstevia 35g\tdi\tfarina\tdi\tcocco ¼\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ½\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio 60g\tdi\tnoci,\ttostate\te\ttritate Metodo In\tun\trobot\tda\tcucina\t,\tmettere\tle\tuova,\tl’olio\tdi\tcocco,\tle\tbanane,\ti\tdatteri\te\tla\tstevia;\te frullare\ta\tmedia\tvelocità.\tAggiungere\tla\tfarina\tdi\tcocco,\til\tsale\te\til\tbicarbonato\tdi\tsodio\te, amalgamare\tbene.\tIn\tultimo\taggiungere\tle\tnoci. Con\tl’aiuto\tdi\tun\tcucchiaio\tmettere\tquesta\tpastella\tottenuta\tin\tuno\tstampo\tda\tmuffin. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t20-25\tminuti\t(i\tmiei\thanno\tcotto\tesattamente\tin\t23 minuti,\tma\ti\tforni\tsono\tleggermente\tdiversi) Lasciarli\traffreddare\te\tservire\nBagel Dosi\tper\t6\tbagel Ingredienti 145g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle 27g\tdi\tfarina\tdi\tsemi\tdi\tlino 1\tcucchiaio\tdi\tfarina\tdi\tcocco 1\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio Âź\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 5\tuova\tgrandi 2\tcucchiai\tdi\taceto\tdi\tsidro\tdi\tmele 1\tcucchiaio\tdi\tsemi\tdi\tpapavero\t(se\tpreferisci) Metodo Ungere\tuno\tstampo\tda\tbagel\to\tciambelline\tcon\tolio\tdi\tcocco\te\tspolverare\tcon\tfarina\tdi cocco.\tIn\tun\trobot\tda\tcucina,\tunire\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\tla\tfarina\tdi\tlino,\tla\tfarina\tdi cocco,\til\tbicarbonato\te\til\tsale. Aggiungere\tle\tuova\te\tlâ€™aceto\te\tcontinuare\ta\tfrullare\tfino\ta\tche\tsia\tben\tcombinato. Mettere\tquesta\tpastella\tin\tuna\tsiringa\tda\tcucina\te,\tpremerla\tnello\tstampo\tpreparato. Cospargere\ti\tbagel\tcon\ti\tsemi\tdi\tpapavero. Cuocere\tin\tforno\ta\t170\tÂ°\tper\t20\t-\t25\tminuti,\to\tfino\ta\tquando\tinserendo\tuno stuzzicadente\tnel\tcentro\tdel\tbagel\tesce\tasciutto. Lasciare\traffreddare\ti\tbagel\tnello\tstampo\tper\t1\tora.\tServire Bagel\tPaleo\nPancakes Serve:\t18\tpancakes Ingredienti 3\tuova\tgrandi 1\tcucchiaio\td’acqua 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 2\tcucchiai\tdi\tmiele\t(Uso\tManuka) 145g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio Olio\tdi\tcocco\tper\tla\tcottura Metodo In\tuna\tgrande\tciotola\tsbattere\tinsieme\tle\tuova,\tl’acqua,\tla\tvaniglia\te\til\tmiele. Aggiungere\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\til\tsale,\til\tbicarbonato\tdi\tsodio\te\tmescolare\tbene Scaldare\tl’olio\tdi\tcocco\tin\tuna\tpadella\ta\tfuoco\tmedio. Con\t1\tcucchiaio\tcolmo\tdi\tpastella\tfate\tuna\tfrittella,\tquando\tsi\tformeranno\tdelle bollicine,\tcapovolgere\tla\tfrittella\te\tcuocerla\tdall’altra\tparte. Toglierla\tdal\tfuoco\te\tmetterla\ta\tparte\tsu\tun\tpiatto. Ripetere\tla\tstessa\tprocedura\tcon\tla\trestante\tpastella,\taggiungere\tpiù\tolio\tnella\tpadella se\tnecessario.\nBarre\tEnergetiche Serve:\t12-16\tbarre Ingredienti 120g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio 55g\tdi\tolio\tdi\tarachidi 85g\tdi\tmiele\t(uso\tManuka) 1\tcucchiaino\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 47g\tdi\tcocco\tgrattugiato\tsecco 65g\tdi\tsemi\tdi\tzucca 65g\tdi\tsemi\tdi\tgirasole 30g\tdi\tscaglie\tdi\tmandorle\tpelate 40g\tdi\tuvetta\tsecca Metodo In\tuna\tpiccola\tciotola,\tunire\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\til\tsale\te\til\tbicarbonato\tdi\tsodio. In\tuna\tgrande\tciotola,\tunire\tl’olio\tdi\tarachidi,\til\tmiele\te\tla\tvaniglia. Mescolare\tgli\tingredienti\tsecchi\tnegli\tingredienti\tumidi. Ungere\tuna\tteglia\tcon\tl’olio\tdi\tarachidi. Lavorare\tschiacciando\tl’impasto\tottenuto\tnella\tteglia;\tbagnandosi\tle\tmani\tcon\tacqua per\taiutare\ta\ttamponare\tla\tpasta\tin\tmodo\tuniforme. Cuocere\tin\tforno\ta\t170\t°\tper\t20\tminuti Lasciare\traffreddare\tper\t2\tore,\tpoi\tservire\nPane\tSemplice Serve:\t1\tpagnotta\t(circa\t12\tfette) Ingredienti 240g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ½\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio 3\tuova\tdi\tgrandi 1\tcucchiaio\tdi\tmiele\t(uso\tManuka) ½\tcucchiaino\tdi\taceto\tdi\tsidro\tdi\tmele Metodo In\tuna\tgrande\tciotola,\tunire\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\til\tsale\te\til\tbicarbonato\tdi\tsodio. In\tuna\tciotola\tmedia,\tsbattere\tle\tuova,\taggiungere\til\tmiele\te\tl’aceto.\tMescolare\tgli\tingredienti\tumidi\tin\tquelli\tasciutti. Mettere\tl’impasto\tin\tuna\tforma\tda\tplum\tcake\tben\tunta. Cuocere\tin\tforno\ta\t150\t°\tper\t45-55\tminuti\tnel\tpiano\tbasso\tdel\tforno;\tfino\ta\tquando infilando\tla\tlama\tdi\tun\tcoltello\tesce\tasciutto. Lasciare\traffreddare\te\tservire.\nPane\tPaleo Ingredienti 195g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle 2\tcucchiai\tdi\tfarina\tdi\tcocco 27g\tdi\tfarina\tdi\tsemi\tdi\tlino ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ½\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio 5\tuova\tgrandi 1\tcucchiaio\tdi\tolio\tdi\tcocco 1\tcucchiaio\tdi\tmiele 1\tcucchiaio\tdi\taceto\tdi\tsidro\tdi\tmele Metodo In\tun\trobot\tda\tcucina,unire\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\tla\tfarina\tdi\tcocco,\tla\tfarina\tdi\tlino,\til\tsale e\til\tbicarbonato\tdi\tsodio.\tMix\ttutti\tgli\tingredienti.\tAggiungere\tle\tuova,\tl’olio\tdi\tcocco,\til miele\te\tl’aceto. Trasferisci\tquesta\tpastella\tin\tuna\tforma\tda\tplum\tcake\tben\tunta. Cuocere\tin\tforno\ta\t170\t°\tper\t30\tminuti. Lasciare\traffreddare\tnella\tforma\tper\t2\tore. Servire\nPane\talla\tFrutta\tSecca Ingredienti 145g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle 95g\tdi\tfecola\tdi\tpatate 27g\tdi\tfarina\tdi\tsemi\tdi\tlino ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ½\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio 4\tuova\tgrandi 1\tcucchiaino\tdi\tmiele\t(uso\tManuka) 1\tcucchiaino\tdi\taceto\tdi\tsidro\tdi\tmele 30g\tdi\tnoci,\ttritate\tgrossolanamente 30g\tdi\tnocciole,\ttritate\tgrossolanamente 60g\tdi\tpistacchi,\ttritati\tgrossolanamente 30g\tdi\tsemi\tdi\tzucca 30g\tdi\tsemi\tdi\tgirasole 30g\tdi\tsemi\tdi\tsesamo Metodo In\tuna\tciotola\tmedia,\tunire\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\tla\tfecola\tdi\tpatate,la\tfarina\tdi\tsemi\tdi lino,\til\tsale\te\til\tbicarbonato\tdi\tsodio. In\tuna\tciotola\tpiù\tgrande,\tfrustare\tle\tuova\tper\t3-5\tminuti.\tMescolarci\til\tmiele\te\tl’aceto. Mescolare\tgli\tingredienti\tasciutti\tin\tquelli\tumidi,\tquindi\taggiungerci\ttutta\tla\tfrutta\tsecca. Mettere\tquesta\tpasta\tottenuta\tin\tuna\tforma\tda\tplum\tcake\tben\tunta. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t30-35\tminuti,\tfino\ta\tquando\tuno\tstuzzicadenti\tinserito\tnel centro\tdel\tpane\tesce\tasciutto. Lasciarlo\traffreddare\te\tservire.\nPane\talla\tfrutta\tsecca\nPane\tdi\tNoci\te\tMirtilli Ingredienti 70g\tdi\tfarina\tdi\tcocco Âź\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 1\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio 5\tuova\tgrandi 120ml\tdi\tolio\tdi\tarachidi 170g\tdi\tmiele\t(uso\tManuka) 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 100g\tdi\tmirtillicongelati 60g\tdi\tnoci,\ttritate Metodo Unire\tla\tfarina\tdi\tcocco,\til\tsale\te\til\tbicarbonato\tdi\tsodio\tin\tun\trobot\tda\tcucina.\tFrullare insieme\tgli\tingredienti. Aggiungere\tle\tuova,\tlâ€™olio\tdi\tarachidi,\til\tmiele\te\tla\tvaniglia.\tRimuovere\tla\tlama\tdal robot\tda\tcucina\te\tmantecare\tcon\tmirtilli\te\tnoci. Versare\tla\tpastella\tottenuta\tin\tuna\tforma\tda\tplum\tcake. Cuocere\tin\tforno\ta\t170\tÂ°\tper\t50\tminuti. Lasciare\traffreddare\te\tservire.\nPane\tdi\tnoci\te\tmirtilli\nCrackers\tal\tRosmarino\te\tFichi Ingredienti 145g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 1\tcucchiaino\tdi\trosmarino,\ttritato 3-4\tfichi\tsecchi,\ttritati 1\tuovo\tgrande 1\tcucchiaio\tdi\tolio\textra\tvergine\td’oliva Metodo In\tuna\tciotola,\tmescolate\tinsieme\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\til\tsale,\til\trosmarino\te\ti\tfichi. Mescolarci\tle\tuova\te\tl’olio\td’oliva\tfino\ta\tche\tsiano\tben\tcombinati. Stendete\tla\tpasta\tottenuta\tin\t2\tfogli\tdi\tcarta\tda\tforno\tin\tuno\tspessore\tdi\t1/2\tcm. Tagliare\tla\tpasta\tcon\tun\ttaglierino\to\tun\tcoltello\tin\tquadrati\tdi\tcirca\t5\tcm. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t10-12\tminuti\tfino\ta\tdoratura. Raffreddare\te\tservire.\nCrackers\tal\trosmarino\te\tFichi\nBarre\tEnergetiche\tai\tProfumi\tOrientali Ingredienti 120g\tdi\tmandorle 120g\tdi\tnoci\tmacadamia 160g\tdi\tdatteri,\tsnocciolati 160g\tdi\tciliegie\tsecche 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 2\tcucchiaini\tdi\tzenzero\tin\tpolvere 2\tcucchiaini\tdi\tcannella\tin\tpolvere 2\tcucchiaini\tdi\tcardamomo Â˝\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo In\tun\trobot\tda\tcucina,\tunire\tle\tnoci,\ti\tdatteri\te\tle\tciliege,\tfrullare\tfino\ta\trenderli\tgranulosi. Aggiungerci\te\tcontinuando\ta\tfrullare;\tla\tvaniglia,\tlo\tzenzero,\tla\tcannella,\til\tcardamomo\te il\tsale. Rimuovere\til\tcomposto\tdal\trobot\tda\tcucina\te\tstenderlo\tin\tuna\tpiccola\tteglia\tda\tforno. Mettere\tin\tfrigorifero\te\tlasciarlo\tla\tnotte\t(6-8\tore). Tagliare\ta\tquadrati\te\tservire\nBarre\tenergetiche\tai\tprofumi\torientali\nCrackers\tdi\tNoci Serve:\t96\tcrackers Ingredienti 285g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle 1½\tcucchiaini\tdi\tsale\tmarino 120g\tdi\tnoci\ttritate, 2\tuova\tgrandi,\tfrustate\tfino\ta\trenderle\tschiumose 2\tcucchiai\tdi\tolio\tdi\tarachidi\to\tolio\td’oliva Metodo In\tuna\tciotola,\tmescolate\tinsieme\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\til\tsale,\tle\tnoci,\tle\tuova\te\tl’olio fino\ta\tche\tsiano\tben\tamalgamati. Separate\tl’Impasto\tin\tdue\tmetà. Con\tla\tcarta\tda\tforno\tallinea\tdue\tgrandi\tteglie\tda\tforno. Mettere\tuna\tmetà\tdella\tpasta\tal\tcentro\tdi\togni\tfoglio.\tTagliare\tun’\taltro\tpezzo\tdi\tcarta da\tforno\te\tposizionarlo\tsopra\tla\tpasta.\tCon\tun\tmattarello\tstendere\tl’impasto\ttra\ti\tdue\tfogli di\tcarta\tda\tforno,\tfinché\tsi\treduce\tad\tuno\tdi\tspessore\tdi\tun\tcentimetro\te\tche\tcopri\tl’intera teglia;\trimuovere\tla\tcarta\tsuperiore\te\tripetere\til\tprocedimento\tcon\tl’altra\tparte\tdi\tpasta. Con\tun\ttaglierino\to\tun\tcoltello\ttagliare\tla\tpasta\ta\tquadrati\tdi\t5\tcm.\tCuocere\tin\tforno\ta 180\t°\tper\t10-12\tminuti,\tfino\ta\tdoratura. Raffreddare\te\tservire\tcon\tla\tTapenade\tdi\tFichi.\nCrackers\tdi\tnoci\tcon\ttapenade\tdi\tFichi\nTapenade\tdi\tFichi Serve:\t16 Ingredienti 160g\tdi\tfichi\tsecchi 118ml\tdi\tacqua 200g\tdi\tolive\tkalamata 1\tcucchiaio\tdi\tolio\textra\tvergine\td’oliva ½\tcucchiaino\tdi\taceto\tbalsamico 1\tcucchiaio\tdi\ttimo\tfresco,\ttritato Metodo Mettere\ti\tfichi\tin\tun\trobot\tda\tcucina\te\tfrullare\tper\t30\tsecondi,\tfino\ta\tche\tsiano\tben granulati.\tAggiungere\tl’acqua\te\tcontinuare\ta\tfrullare\tper\tcreare\tuna\tpasta.\tAggiungere\tle olive\te\tcontinuando\ta\tfrullare\tfino\ta\tche\tsi\tsiano\tben\tincorporate.\tAggiungere\tl’olio d’oliva,\tl’aceto\te\til\ttimo;\tfrullare\tdi\tnuovo\tper\t30\tsecondi\tfino\ta\tquando\tla\ttapenade\trisulta liscia. Servire\tsu\ti\tCrackers\tdi\tNoci.\nSemi\tdi\tZucca\tTostati\te\tPiccanti Serve:\t130g\tdi\tsemi\tdi\tzucca Ingredienti 130g\tdi\tsemi\tdi\tzucca 2\tcucchiaini\tdi\tolio\td’oliva 1\tcucchiaio\tdi\tpeperoncino\tin\tpolvere\t(questo\tè\tmolto,\tsentitevi\tliberi\tdi\tregolare\tal\tvostro gusto) 1\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino\t(regolare\ta\tvostro\tgusto,\tmi\tpiacciono\tle\tcose\tsalate) Metodo Mettere\ti\tsemi\tdi\tzucca\tin\tuna\tpadella\tpossibilmente\tin\tghisa,\ta\tfuoco\tmedio.\tMescolare spesso,\tper\t3-5\tminuti,\tfino\ta\tquando\ti\tsemi\tfacciano\tun\trumore\tscoppiettante.\tTogliere\tla padella\tdal\tfuoco\te\tunircimescolando\tl’olio\td’oliva,\tpoi\til\tpeperoncino\tin\tpolvere\te\tinfine il\tsale. Raffreddare\te\tservire\nSemi\tdi\tZucca\tTostati\te\tPiccanti\nInsalata\tdi\tasparagi Ingredienti 450gdi\tasparagi,\ttagliati\ta\tpiacere 175g\tdi\tpomodori\tpachino,\ttagliati 1\tavocado\tmaturo,\ttagliato\ta\tcubetti 25g\tdi\tfoglie\tdi\tbasilico,\ta\tpezzi 60ml\tdi\tolio\textra\tvergine\td’oliva 2\tcucchiaini\tdi\tsucco\tdi\tlimone 2\tcucchiaini\tdi\tsenape\tdi\tDigione ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ½\tcucchiaino\tdi\tpepe Metodo Cuocere\tgli\tasparagi\ta\tvapore\tper\t5-7\tminuti\tfinché\tsono\tteneri Unire\tgli\tasparagi,\ti\tpomodori,\tl’avocado\te\til\tbasilico\tin\tuna\tciotola\tcapiente.\tCondire con\tl’olio\td’oliva,\til\tsucco\tdi\tlimone\te\tla\tsenape. Salare\te\tpepare. Servire.\nInsalata\tdi\tAsparagi\nInsalata\tdi\tArance\te\tRucola Ingredienti 20gdi\trucola 2\tarance\tsbucciate\te\ttagliate\ta\tspicchi 3\tcucchiai\tdi\tolio\textra\tvergine\td’oliva 1\tcucchiaio\tdi\taceto\tbalsamico Sale\tmarino\tqb Metodo Unirela\trucola\te\tle\tarance\tin\tuna\tinsalatiera. Condire\tcon\tl’olio\tdi\toliva\te\tl’aceto,\tpoi\tcospargere\tdi\tsale. Mescolare\te\tservire.\nInsalata\tdi\tarance\te\trucola\nInsalata\tdi\tCavolfiore Ingredienti 1\tTesta\tdi\tcavolfiore 2\tgambi\tdi\tsedano,\ttagliati\ta\tdadini 1\tcipolla\tpiccola,\ttritata\tfinemente\t(circa\t3-4\tcucchiai) 1\tcucchiaio\tdi\tprezzemolo,\tbattuto 2\tuova\tgrandi,\tsode\te\ttagliate\ta\tdadini 2\tcucchiai\tdi\tmaionese 1\tcucchiaio\tdi\tsenape\tdi\tDigione Â˝\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo Tagliare\til\tcavolfiore\tin\tcimette.\tCuocere\til\tcavolfiore\ta\tvapore\tfino\ta\tche\tdiventi abbastanza\ttenero. Lasciare\traffreddare\til\tcavolfiore,\tpoi\tponetelo\tin\tuna\tgrande\tinsalatiera. Aggiungere\til\tsedano,\tla\tcipolla,\til\tprezzemolo\te\tle\tuova. Unirci\tla\tmaionese,\tla\tsenape\te\til\tsale.\tServire.\nInsalata\tdi\tcavolfiore\nInsalata\tdi\tSpinaci Dosi\tper:\t4 Ingredienti 125g\tdi\tspinaci\tda\tinsalata 1\tmela\ttagliata\ta\tfiammiferi\tdi\t5cm 40g\tdi\tuvetta 120g\tdi\tnoci 2\tcucchiai\tdi\tolio\textra\tvergine\td’oliva 2\tcucchiai\tdi\taceto\tbalsamico Metodo In\tuna\tgrande\tinsalatiera\tunire\tgli\tspinaci,\tle\tmele\te\tl’uvetta. In\tuna\tpadella\tpossibilmente\tdi\tghisa,\ttostare\tle\tnoci\tsu\tfuoco\ta\tmedio-basso\tfino\ta quandosi\tsono\tcolorite,circa\t10\tminuti. Unire\tle\tnoci\tcalde\tnell’\tinsalata. Condire\tcon\tl’olio\te\taceto\te\tservire.\nInsalata\tdi\tspinaci\nClub\tSandwich\tdi\tTacchino Ingredienti 2\tfette\tdi\tpane\t(Pane\talla\tFrutta\tSecca\to\tPane\tPaleo) Una\tmacchietta\tdi\tsenape\tdi\tDigione 2\tfette\tdi\tavocado 2\tfoglie\tdi\tlattuga\tromana 2\tfette\tdi\ttacchino\tarrosto Metodo Tostare\til\tpane. Spalmare\tnel\tpane\tla\tsenape\te\taggiungere\tlâ€™avocado. Aggiungere\tla\tlattuga,\tpoi\tle\tfette\tdi\ttacchino. Chiudere\til\tclub\tsandwich.\nClub\tsandwich\tdi\ttacchino\nSalmone\tcon\tAcciughe\te\tTapenade\tdi\tOlive Dosi\tper:\t4 Ingredienti 4\t(120g)\tdi\ttranci\tdi\tsalmone 30g\tdi\tsucco\tdi\tlimone,\tappena\tspremuto 1\tcucchiaio\tdi\tacciughe\tsalate,\ttritate 1\tcucchiaio\tdi\trosmarino,\tbattuto 200g\tdi\tolive\ttipo\tkalamata,\tsenza\tnocciolo 2\tspicchi\td’aglio,\ttritati 2\tcucchiai\tdi\tolio\textra\tvergine\td’oliva Metodo Sciacquare\ti\tfiletti\tdi\tsalmone,\te\tporgerli\tin\tuna\tteglia,\tcondire\tcon\til\tsucco\tdi\tlimone. In\tun\trobot\tda\tcucina,\tunire\tle\tacciughe,\til\trosmarino,\tle\tolive,\tl’aglio\te\tl’olio\td’oliva; mix\tfino\ta\tquando\tla\tmiscela\tdiventi\tuna\tpastella\tgrossa. Spalmare\tla\tpastella\tottenuta\tsopra\ti\ttranci\tdi\tsalmone\te\tlasciarle\tmarinare\tper\t2-\t6\tore; se\tnon\thai\tmolto\ttemposaltare\tquesto\tpasso\tdella\tmarinatura. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t15-20\tminuti. Servire.\nSalmone con\tacciughe\te\ttapenade\tdi\tolive\nPollo\tArrosto\talle\tMele\te\tRosmarino Dosi:\t6 Ingredienti 1\tpollo\tintero\t(1-1.2kg) 60ml\tdi\tolio\tdi\tarachidi 60ml\tdi\taceto\tbalsamico 1\tcucchiaio\tdi\tsale\tmarino 4\tmele,\tsenza\ttorsolo,\ta\tfette 4\trametti\tdi\trosmarino Metodo Lavare\til\tpollo\tsotto\tl’acqua\tcorrente,\tasciugarlo\tcon\tdella\tcarta\tassorbente\te\tponetelo\tin una\tteglia. Condire\tcon\tl’olio\te\tl’aceto,\tpoi\tcospargerci\til\tsale. Disporre\tle\tmele\tintorno\tal\tpollo. Posizionare\ti\trametti\tdi\trosmarino\tsotto\til\tpollo. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t90\tminuti,\tfino\ta\tbuon\tcolorazione. Servire.\nPollo\tArrosto\talle\tMele\te\tRosmarino\nPollo\tal\tCedro\te\tSenape Serve:\t2 Ingredienti 450g\tdi\tpetti\tdi\tpollo\tsenza\tpelle\te\tdisossati 125ml\tdi\tsucco\tdi\tcedro,\tappena\tspremuto 13g\tdi\tcoriandolo\tfresco,\tbattuto 85g\tdi\tsenape\tdi\tDigione 1\tcucchiaio\tdi\tolio\td’oliva 1\tcucchiaio\tdi\tpeperoncino\tin\tpolvere ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ½\tcucchiaino\tdi\tpepe Metodo Per\tla\tmarinatura:\tUnire\til\tsucco\tdi\tcedro,\til\tcoriandolo,\tla\tsenape,\tl’olio\td’oliva,\til peperoncino,\til\tsale\te\til\tpepe\tin\tun\trobot\tda\tcucina. Mix\tgli\tingredienti\tfinchèsono\tben\tamalgamati. Lavare\ti\tpetti\tdi\tpollo\tsotto\tacqua\tcorrente\te\tasciugarli. Ponetegli\tsopra\tla\tmarinata\tpreparata.\tMetterli\tin\tfrigorifero\tper\talmeno\t15\tminuti\to fino\ta\t6\tore. Riscaldare\tuna\tgriglia\te,\tcuocere\til\tpollo\tper\t5-7\tminuti\tper\tlato\tfino\ta\tcoloratura\te\tche risulti\tben\tcotto\tnel\tcentro. Servire.\nPollo\tal\tcedro\te\tsenape\nGamberoni\tal\tCurry Serve:\t4-6 Ingredienti 4\tcucchiai\tdi\tolio\td’oliva 4\tspicchi\td’aglio 1\tcipolla\tmedia\t,\ttritata 160g\tdi\tdoppio\tconcentrato\tdi\tpomodoro 100ml\tdi\tlatte\tdi\tcocco 2\tcucchiaini\tdi\tzenzero\tfresco,\ttritato ½\tcucchiaino\tdi\tcumino ½\tcucchiaino\tdi\tcoriandolo ½\tcucchiaino\tdi\tcurcuma 1\tmazzetto\tdi\tcoriandolo\tfresco,\tbattuto 450gdi\tgamberoni,\tsgusciati 3\tcucchiai\tdi\tsucco\tdi\tcedro,\tappena\tspremuto Metodo In\tuna\tgrande\tcasseruolascaldare\tl’olio. Soffriggere\tl’aglio\te\tla\tcipolla\ta\tfuoco\tbasso,\tcirca\t10-15\tminuti. Aggiungere\til\tconcentrato\tdi\tpomodoro,\tlo\tzenzero,\til\tcumino,\til\tcoriandolo\te\til curcuma;\tfate\tsobbollire\tper\t5\tminuti. Unirci\ti\tgamberoni\tnella\tsalsa\te\tcuocere\tper\t5\tminuti. Aggiungere\til\tlatte\tdi\tcocco\te,\tcontinuare\ta\tcuocere\ta\tfuoco\tbasso\tper\taltri\t10\tminuti. Mescolarci\til\tcoriandolo\tfresco. Togliere\tdal\tfuoco,\te\tin\tultimo\taggiungere\til\tsucco\tdi\tcedro. Servire.\nGamberoni\tal\tcurry\nPollo\tal\tCavolfiore Dosi\tper:\t4 Ingredienti 450g\tdi\tpetti\tdi\tpollo\tsenza\tpelle\te\tdissossati 1\tmazzetto\tdi\ttimo\tfresco 1\ttesta\tdi\tcavolfiore,\ttagliato\ta\tcimette 1\tscalogno,\ttritato 3\tcucchiai\tdi\tolio\td’oliva ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 1\tcucchiaino\tdi\tpepe\tnero\tmacinato Scorza\tdi\t1\tlimone 60ml\tdi\tsucco\tdi\tlimone,\tappena\tspremuto 200g\tdi\tolive\ttipo\tKalamata,\tsenza\tnocciolo 5\tspicchi\td’aglio,\ta\tfettine\tsottili Metodo Lavare\ti\tpetti\tdi\tpollo\tsotto\tacqua\tcorrente\tfredda\te\tasciugarli\tcon\tdella\tcarta\tassorbente. Sul\tfondo\tdi\tuna\tpirofila,\tmettereil\trametto\tdi\ttimo\tin\tmodo\tuniforme. Adagiare\til\tpollo\tsul\ttimo\te\tdisperdere\til\tcavolfiore\tintorno\tal\tpollo. In\tuna\tpiccola\tciotola,\tunire\tlo\tscalogno,\tl’olio\td’oliva,\til\tsale,\til\tpepe,\tla\tscorza\tdi limone\te\til\tsucco,\tle\tolive\te\tl’aglio.\tVersare\tquesto\tcomposto\tdi\tlimonenel\tpollo\te cavolfiore. Mettete\tin\tfrigorifero\tper\talmeno\tun’ora\to\tdurante\tla\tnotte. Cuocere\tin\tforno\ta\t200\t°\tper\t45-55\tminuti,\tfino\ta\tquando\til\tpollo\tè\tben\tcotto\te\til cavolfiore\tben\tcolorato. Servire.\nPollo\tal\tcavolfiore\nPiccata\tdi\tMerluzzo Serve:\t4-6 Ingredienti 700g\tdi\tmerluzzo 45g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 5\tcucchiai\tdi\tolio\td’oliva 5\tcucchiai\tdi\tolio\tdi\tarachidi\to\tburro 230ml\tdi\tbrodo\tdi\tpollo 60ml\tdi\tsucco\tdi\tlimone,\tappena\tspremuto 40g\tdi\tcapperi\tin\tsalamoia 5g\tdi\tprezzemolo\tfresco,\tbattuto Metodo Tagliare\til\tmerluzzo\tin\t4-6\tporzioni. Unire\tla\tfarina\te\til\tsale. Lavare\til\tmerluzzo\tin\tacqua\tcorrente\tfredda,\tpoi\tinpanare\ti\tfiletti\tnella\tmiscela\tdi farina,\tfino\ta\tben\tricoprirli. Scaldare\tl’olio\td’oliva\te\t2\tcucchiai\tdi\tolio\tdi\tarachidi\tin\tuna\tgrande\tpadella\tsu\tfuoco medio-alto;\taggiungere\tla\tmetà\tdei\tfiletti\tdi\tmerluzzo\te\trosolare\tbene,\tcirca\t3\tminuti\tper lato. Trasferire\til\tmerluzzo\tdalla\tpadella\ta\tun\tpiatto,\te\tripetere\tl’operazione\tcon\ti\trimanenti filetti. Mettere\til\tpiatto\tcon\til\tmerluzzo\tpronto\tnel\tforno\tcaldo,\tmentre\tsi\tprepara\tla\tsalsa. Nella\tpadella,\taggiungere\til\tbrodo\tdi\tpollo,\til\tsucco\tdi\tlimone\te\ti\tcapperi\te\tutilizzare una\tspatola\tper\tallentare\tle\tparti\tdi\trosolatura\tincorporando\tla\tsalsa. Ridurre\tla\tsalsa\ta\tmetà,\tcon\tuna\tfrusta\tunire\ti\trestanti\t3\tcucchiai\tdi\tolio\tdi\tarachidi. Impiattare\til\tmerluzzo,\tversarci\tla\tsalsa\te\taggiungerciil\tprezzemolo. Servire.\nPiccata\tdi\tmerluzzo\nPolpette\tcon\tSpaghetti\tdi\tZucca Serve:\t12\tpolpette Ingredienti 450g\tcarne\tbovina\tmacinata 1\tuovo\tgrande 1\tscalogno,\ttritato 2\tcucchiai\tdi\tdoppio\tconcentrato\tdi\tpomodoro 2\tcucchiai\tdi\tsenape\tdi\tDigione 1\tcucchiaio\tdi\tfarina\tdi\tcocco ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ½\tcucchiaino\tdi\tpepe\tnero\tmacinato ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tbicarbonatodi\tsodio Metodo In\tuna\tgrande\tbolla,\tunire\tla\tcarne\tmacinata,\tl’uovo,\te\tlo\tscalogno. Unirci\til\tconcentrato\tdi\tpomodoro,\tla\tsenape,\tla\tfarina\tdi\tcocco,\til\tsale,\til\tpepe,\te\til bicarbonato\tdi\tsodio. Formare\tle\tpolpette. Posizionare\tle\tpolpette\tIn\tuna\tteglia\tda\tforno\tcon\tdella\tcarta\tpergamena. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t25\tminuti. Servire\tcon\tsalsa\tmarinara\te\tspaghetti\tdi\tzucca.\nPolpette\tcon\tspaghetti\tdi\tzucca\nCome\tfare\tgli\tspaghetti\tdi\tzucca Ingredienti 1\tzucca\tmedia\t(circa\t1.2kg) Metodo Mettere\tla\tzucca\tintera\t(non\ttagliata)\tsu\tuna\tteglia\tda\tforno\tcon\tcarta\tpergamena.\tUsando una\tforchetta,\tinfilzare\tla\tzucca\tdue\tvolte. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\tÂ°\tper\t60-80\tminuti. Lasciare\tche\tla\tzucca\tsi\traffreddi\tper\t20-30\tminuti. Tagliare\tla\tzucca\ta\tcon\tun\tcoltello. Con\tun\tcucchiaio\testrarre\ti\tsemi. Prelevare\tla\tpolpa\tdella\tzucca\tin\tspaghetti. Servire.\nInsalata\tdi\tPollo\tcon\tMandorle Serve:\t6-8 Ingredienti 250g\tdi\tpollo,\tin\tpiccoli\tpezzi 120g\tdi\tscaglie\tdi\tmandorle,\ttostate 160g\tdi\tmirtilli\tsecchi 3\tmele,\taffettate\te\ttritate 70g\tdi\tlattuga 120ml\tdi\tolio\textra\tvergine\tdâ€™oliva 60\tml\tdi\taceto\tbalsamico Âź\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo Tostare\tle\tmandorle\tin\tuna\tpadella\ta\tfuoco\tbasso,\tmentre\tsi\tcomincia\tad\taffettare\tle\tmele Togliere\tle\tmandorle\tdal\tfuoco\tquando\tsono\tleggermente\tdorate. In\tuna\tgrande\tinsalatiera,\tmescolate\tinsieme\til\tpollo,\t(caldo)\tle\tmandorle,\ti\tmirtilli,\tle mele\te\tla\tlattuga\ttagliata. Condire\tcon\tlâ€™olio\textra\tvergine\tdâ€™oliva\te\taceto\tbalsamico\te,\tcondire\tcon\tsale.\tServire.\nInsalata\tdi\tpollo\tcon\tmandorle\nBastoncini\tdi\tPesce Dosi\tper:\t4 Ingredienti 450g\tdi\tpesce\tbianco\t(come\til\tmerluzzo,\tdentice\to\torata) 2\tuova\tgrandi,\tsbattute 100g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle 1\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 6\tcucchiai\tdi\tolio\tdi\tcocco\to\tolio\tdi\tarachidi. Metodo Lavare\ti\tfiletti\tdi\tpesce\tin\tacqua\tfredda\te\tadagiarli\tsu\tun\tpiatto. Tagliare\til\tpesce\tin\tstriscioline\tdi\tcirca\t2.5\tcm\tin\t5\tpezzi,\tseguendo\tle\tlinee\tdei\tfiletti\te rimuovendo\tle\teventuali\tspine. Mettere\tle\tuova\tin\tun\tpiatto\te,\tla\tfarina\te\til\tsale\tin\tunâ€™\taltro\tpiatto. Immergere\ti\tbastoncini\tdi\tpesce\tnellâ€™uovo,\tpoi\tinfarinare.\tMettere\tda\tparte. Riscaldare\t3\tcucchiai\tdi\tolio\tin\tuna\tpadella\tgrande\ta\tfuoco\tmedio-alto. Mettere\tla\tmetĂ dei\tbastoncini\tdi\tpesce\tnella\tpadella,\tlasciando\tabbastanza\tspazio intorno\ta\tloro\tin\tmodo\tche\tnon\tsi\tattacchino. Cuocere\tper\tpochi\tminuti\tper\tlato,\tfino\ta\tcolorarsi\tper\tbene,\tquindi\trimuovere\ti bastoncini\tdi\tpesce\te\tporli\tin\tun\tpiatto\tcon\tdella\tcarta\tassorbente. Aggiungere\tgli\taltri\t3\tcucchiai\tdi\tolio\tnella\tpadella\te\tfriggere\ti\trestanti\tbastoncini\tdi pesce. Servire\tcon\tketchup\to\tsalsa\ta\ttuo\tpiacimento.\nBastoncini\tdi\tpesce\nTimballo\tdi\tCarota Ingredienti 200-300g\tdi\tcarote,\tgrattate 85g\tdi\tmiele ½\tcucchiaino\tdi\tnoce\tmoscata ½\tcucchiaino\tdi\tcannella 1\tcucchiaio\tdi\tscorza\td’arancia 3\tuova\tgrandi 30g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle Metodo Cuocere\tle\tcarote\ta\tvapore\tfino\ta\tche\tsiano\ttenere,\tcirca\t20\tminuti. In\tun\trobot\tda\tcucina,\tmix\tle\tcarote,\til\tmiele,\tla\tnoce\tmoscata,\tla\tcannella,\tla\tscorza d’arancia,\tle\tuova\te\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\tfino\ta\tformare\tuna\tpasta.\tStendere\tquesta\tpasta in\tuna\tteglia\timburrata. Infornare\ta\t180\t°\tper\t1\tora,\tfino\ta\tcolorazione\tnei\tbordi\te\tnel\tcentro. Servire\tcaldo\tdal\tfornoo\tlasciare\traffreddare,\tper\tpoi\tconservarlo\tin\tfrigorifero\tper\tuna notte\te\tservendolo\tfreddo.\nTimballo\tdi\tcarota\nTortini\tdi\tCarote\talla\tGiudea Ingredienti 150g\tdi\tcarote,\tgrattate 3\tscalogni,\ttagliati\tfinemente 3\tuova\tgrandi,\tsbattute ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ½\tcucchiaino\tdi\tfarina\tdi\tcocco Olio\tdi\tsemi\tdi\tarachidi\tper\tfriggere Metodo In\tuna\tgrande\tciotola\tunire\tle\tcarote,\tlo\tscalogno\te\tle\tuova. Unirci\til\tsale\te\tla\tfarina\tdi\tcocco. In\tuna\tpadella\tgrande\tscaldare\tl’olio. Con\tun\tcucchiaio\tgrande\tcolmo\tdella\tpastella\tottenuta,\tformate\tdei\ttortini\tnell’olio caldo. Friggere\tsu\tentrambi\ti\tlati\tfino\ta\tcoloratura\te\tcroccantezza. Trasferire\ti\ttortini\tin\tun\tpiatto\tricoperto\tcon\tdella\ttovaglioli\tdi\tcarta\tassorbente. Ripetere\til\tprocedimento\tper\tla\trestante\tpastella. Servire\tcon\tsalsa\tdi\tmele\te\tpanna\tacida\t(o\tyogurt).\nTortini\tdi\tcarote\talla\tgiudea\nCavolfioriso Ingredienti 4\tcucchiai\tdi\tolio\td’oliva 1\tcipolla\tmedia,\ttagliata\ta\tdadini 50g\tdi\tsedano\ttagliato\ta\tdadini 1\ttesta\tdi\tcavolfiore,\ttagliato\tgrossolanamente ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo Scaldare\tl’olio\tdi\toliva\tin\tuna\tgrande\tpadella\ta\tfuoco\tmedio. Soffriggere\tla\tcipolla\tper\t10\tminuti,\tfino\ta\tche\tdiventi\ttenera. Aggiungere\til\tsedano\tnella\tpadella\te\tsoffriggere\tper\t5\tminuti. Nel\tfrattempo,\tmettere\til\tcavolfiore\tin\tun\trobot\tda\tcucina\tcon\tla\tlama\t“S”\te\tfrullare finché\tsi\treduce\talla\tconsistenza\tdel\triso. Aggiungere\til\tcavolfiore\tnella\tpadella,\tcoprire\te\tcuocere\tper\t5-10\tminuti,\tfino\ta\tcottura preferita,\tquindi\taggiungere\til\tsale.\nCastagne\tcon\tCavoletti\tdi\tBruxelles Ingredienti 450g\tdi\tcastagne 60ml\tdi\tolio\td’oliva\to\tolio\tdi\tarachidi 3\tspicchi\td’aglio,\ttritati 900g\tdi\tcavoletti\tdi\tBruxelles,\tpuliti\te\ttagliati\ta\tmetà ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo Tagliuzzate\tla\tbuccia\tdi\togni\tcastagna\tutilizzando\tun\tcoltellino. Disporre\tle\tcastagne\tin\tun\tunico\tstrato\tin\tuna\tpadella\tgrande. Tostare\ta\tfuoco\tmedio\tper\t5\ta\t10\tminuti,\tfino\ta\tquando\til\tguscio\tcomincia\tad arricciarsi. Togliere\tdal\tfuoco,\tsbucciarle\tquando\tsono\tparzialmente\traffreddate.\tIn\tun’altra padella,\tscaldate\tl’olio\ta\tfuoco\tmedio\te\taggiungete\ti\tcavoletti\tdi\tBruxelles\tcon\tl’aglio. Soffriggere\tper\t5\ta\t10\tminuticoperto\te,\tmescolando\tdi\ttanto\tin\ttanto,\tfino\ta\tcoloratura. Aggiungere\tle\tcastagne\tnella\tpadella\te\tcontinuare\ta\tcuocere\tcoperto\tper\taltri\t10 minuti,\tmescolando\togni\ttanto\tfino\ta\tquando\ti\tcavoletti\tsono\tmolto\tcolorati. Aggiungere\til\tsale,\te\tfar\trosolare\taltri\t2-3\tminuti. Servire.\nCastagne\tcon\tcavoletti\tdi\tBruxelles\nPurea\tdi\tCavolfiore Ingredienti 2\tteste\tdi\tcavolfiore,\tlavate\te\ttagliate\ta\tpezzi\tgrossi 2\tcucchiai\tdi\tolio\td’oliva\to\tburro ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo Cuocete\til\tcavolfiore\ta\tvapore\tfino\ta\tche\tdiventi\tmolto\ttenero. Purèil\tcavolfiore\tin\tun\trobot\tda\tcucina,\taggiungere\tl’olio\td’oliva\t(o\til\tburro)\te\til\tsale. Riscaldare\tin\tuna\tcasseruola\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t20\tminuti. Servire.\nPurea\tdi\tcavolfiore\nTortini\tdi\tSpinaci Serve:\t12\ttortini\tdi\tspinaci Ingredienti 700g\tdi\tspinaci,\taccuratamente\tlavati 3\tcucchiai\tdi\tolio\tdi\tarachidi\to\tolio\td’oliva 120g\tdi\tpinoli 2\tspicchi\td’aglio,\ttritati 2\tuova\tgrandi,\tsbattute 80g\tdi\tuva\tsultanina 1\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo Cuocere\tgli\tspinaci\tin\tuna\tgrande\tcasseruola\tcoperta,\ta\tfuoco\tbasso\t(non\taggiungere acqua)\tper\t5\tminuti,\tfinché\tsiano\tteneri. Scolarli\te\traffreddare,\tpoi\tstrizzarli\tper\tfarne\tuscire\tl’acqua.\tMettere\tgli\tspinaci\tin robot\tda\tcucina\te\tfrullare\tgrossolanamente,\tquindi\tmettere\tda\tparte. In\tuna\tpiccola\tpadella,\tscaldare\t3\tcucchiai\tdi\tolio,\taggiungere\ti\tpinoli\te\tsoffriggere fino\ta\tdoratura. Aggiungere\tl’aglio\tai\tpinoli\te\tcontinuare\ta\tsoffriggere\tper\tun’\taltro\tminuto. In\tuna\tgrande\tciotola,\tcombina\til\tsoffritto\tdi\tpinoli,\tgli\tspinaci,\tle\tuova\tsbattute,\tl’uva sultanina\te\til\tsale. Stendere\tquesto\tcomposto\tin\tuna\tteglia\timburrata. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t30-40\tminuti. Servire.\nTortini\tdi\tspinaci\nFunghi\tRipieni Dosi\tper:\t4 Ingredienti 25g\tdi\tprezzemolo,\tbattuto 25g\tdi\tpomodori\tsecchi 60g\tdi\tpinoli 1\tspicchio\td’aglio,\ttritato 1\tcucchiaino\tdi\tsucco\tdi\tlimone ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 60ml\tdi\tolio\td’oliva 240g\tdi\tfunghi\tchampignon metodo In\tun\trobot\tda\tcucina,\tmettere\til\tprezzemolo\te\ttrita\tbrevemente. Aggiungere\ti\tpomodori\tsecchi,\ti\tpinoli,\tl’aglio,\til\tsucco\tdi\tlimone\te\til\tsale,\tpoi\tfrullare fino\ta\tdivenire\tun\tpesto. Aggiungerci\tl’olio\td’oliva\te\tfrulla\tancora\tbrevemente\tper\tincorporare. Pulire\ti\tfunghi\te\tfarcirli\tcon\til\tpesto. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t30-45\tminuti. Servire.\nRicotta\tVegana Ingredienti 120g\tdi\tpinoli,\tmessi\ta\tbagno\tdurante\tla\tnotte 2\tcucchiai\tdi\tsucco\tdi\tlimone,\tappena\tspremuto 1\tcucchiaio\td’acqua 1\tscalogno,\ttritato 1-2\tcucchiaini\tdi\ttimo\tfresco ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo Sciacquare\ti\tpinoli\tin\tacqua\tfredda;\tpoi\tbuttare\tsia\tl’acqua\td’ammollo\te\tsia\tl’acqua\tdi risciacquo. Mettere\ti\tpinoli\tin\tun\trobot\tda\tcucina,\tinsieme\tcon\til\tsucco\tdi\tlimone\te\tl’acqua. Frullare\tper\t1-2\tminuti,\traschiando\ti\tlati\tdi\tfrequente,\tfino\ta\tun\timpasto\tliscio. Aggiungere\tlo\tscalogno,\til\ttimo\te\til\tsale,\tfrullare\tfino\talla\tconsistenza\tdi\tricotta. Impiattare\tin\tun\tpiatto\tda\tportata. Servire\tcon\tle\tverdure\tpreferite.\nSalsa\tBruna\talle\tErbe Ingredienti 900ml\tdi\tbrodo\tdi\tpollo 2\tcipolle\tmedie,\ttritate\tgrossolanamente 2\tspicchi\td’aglio Le\tsgocciolature\tdella\tplacca\tda\tforno\t(dal\tpollo\to\ttacchino\tarrosto) ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 1\tcucchiaio\tdi\ttimo,\ttritato Metodo In\tuna\tcasseruola\tmedia,\tscaldare\til\tbrodo\tdi\tpollo,\tle\tcipolle\te\tl’aglio\te\tportare\ta ebollizione. Abbassare\tla\tfiamma\te\tlasciate\tsobbollire,\tcirca\t30\tminuti. Unire\tle\tsgocciolature\tdell’arrosto\tdella\tplacca\tda\tforno\tnella\tcasseruola\tdel\tbrodo. In\tun\trobot\tda\tcucina,\tfrullare\til\tbrodo\tinsieme\talle\tsgocciolature\td’arrosto\tfino\ta consistenza. Ritorna\tla\tsalsa\tottenuta\tnella\tcasseruola\te,\triscaldare\tpoi\tcondite\tcon\til\tsale\te\til\ttimo. Servire\tsul\tpollo\to\ttacchino.\nSalsa\tbruna\talle\terbe\nSalsa\tdi\tPomodoro\tEstiva Ingredienti 2\tcucchiai\tdi\tolio\td’oliva 1\tcipolla,\ttagliata\ta\tdadini 25-30\tpomodori\tpachino,\ttagliati\ta\tmetà 250ml\tdi\tacqua 1\tspicchio\td’aglio,\ta\tfette\tsottili 1\tcucchiaio\tdi\torigano ½\tcucchiaino\tdi\tpeperoncino\tin\tpolvere ½\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo Scaldare\tl’olio\tin\tuna\tpadella\tgrande. Aggiungere\tla\tcipolla\te\tsoffriggere\tfino\ta\tcottura,\tcirca\t10\tminuti. Aggiungere\ti\tpomodori\tpachino,\tl’acqua,\tl’aglio,\tl’origano,\til\tpeperoncino\te\til\tsale. Coprire\te\tcuocere\tper\t10-15\tminuti\ta\tfuoco\tmedio\tfino\ta\tquando\ti\tpachino\tsono\tteneri\te cominciano\ta\tcadere\ta\tpezzi. Servire.\nSalsa\tdi\tpomodoro\testiva\nMaionese\tVegana\talle\tMandorle Ingredienti 60ml\tdi\taceto\tdi\tsidro\tdi\tmele 1\tcucchiaio\tdi\tmiele\tdi\t(uso\tmanuka) 120ml\tdi\tolio\td’oliva 2-4\tcucchiai\tdi\tmandorle Metodo Versate\tl’aceto\te\til\tmiele\tin\tun\tfrullatore\te\tmix\tad\talta\tvelocità\tper\t20\tsecondi\to\tfino\ta combinazione.\tCon\til\tfrullatore\tin\tesecuzione,\taggiungete\ta\tfilo,\tl’olio\td’oliva;\tcreando un’emulsione. Non\tpreoccuparsi\tse\tnon\tsi\tottiene\tl’emulsione,\tle\tmandorle\tsi\taddenseranno\talla miscela. Unire\te\tfrullare\ti\t2-4\tcucchiai\tdi\tmandorle\talla\tmiscela,\tquindi\tverificare\tlo\tspessore\te consistenza. Se\tnecessario\taggiungerci\tun’\taltro\tcucchiaio\tdi\tmandorle,\tfino\ta\tquando\tsi\totterrà\tuna salsa\tdensa\te\tcremosa. Servire\tcon\tpanini,\thamburger\te\tinsalate.\nMaionese\tvegana\talle\tmandorle\nSalsa\tdi\tAvocado Serve:\t4-6 Ingredienti 2\tavocado\tmaturi 12g\tdi\terbe\tfresche,\ttritate\t(io\tho\tusato\til\tbasilico,\til\tcoriandolo\te\til\tprezzemolo) 1\tcucchiaio\tdi\tsucco\tdi\tcedro,\tappena\tspremuto Âź\tcucchiaino\tdi\tpeperoncino\tin\tpolvere Âź\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo Mettere\tlâ€™avocado,\tle\terbe,\til\tsucco\tdi\tcedro,\til\tpeperoncino\te\til\tsale\tin\tun\trobot\tda cucina.Frullare\tfino\ta\tformare\tuna\tpasta\tliscia. Servire.\nSalsa\tdi\tavocado\nCrema\tdi\tNocciole\te\tCioccolato Ingredienti 120g\tdi\tnocciole 35g\tdi\tcacao 5\tcucchiai\tdi\tmiele 1\tcucchiaino\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 1\tcucchiaio\tdi\tolio\tdi\tnocciole Un\tpizzico\tdi\tsale\tmarino Metodo Arrostire\tle\tnocciole\ta\t180\tÂ°\tper\t8-10\tminuti\to\tfino\ta\tche\tnon\tsi\tcolorino\ttroppo. In\tun\trobot\tda\tcucina,\tmacinare\tle\tnocciole,\tcirca\t5\tminuti. Aggiungere\til\tcacao,\til\tmiele,\tla\tvaniglia,\tlâ€™olio\te\til\tsale\te\tfrullare\tancora\tfino\tad\tavere gli\tingredienti\tben\tamalgamati\ted\tottenere\tuna\tconsistenza\tda\tburro,\tcirca\tun\tminuto. Conservare\tin\tfrigorifero\tin\tun\tvaso\tdi\tvetro. Prima\tdi\tservirla\tportarla\ta\ttemperatura\tambiente.\nCrema\tdi\tnocciole\te\tcioccolato\nTorta\tdi\tCarote Ingredienti 290g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle 1\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 1\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio 1\tcucchiaio\tdi\tcannella\tin\tpolvere 1\tcucchiaino\tdi\tnoce\tmoscata 5\tuova\tgrandi 170g\tdi\tmiele 60ml\tdi\tolio\tdi\tarachidi 360g\tdi\tcarote,\tgrattugiate 160g\tdi\tuva\tpassa 120g\tdi\tnoci Metodo In\tuna\tgrande\tciotola,\tunire\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\til\tsale,\til\tbicarbonato\tdi\tsodio,\tla cannella\te\tla\tnoce\tmoscata. In\tun’altra\tciotola,\tmescolare\tinsieme\tle\tuova,\til\tmiele\te\tl’olio. Aggiungerci\tle\tcarote,\tl’uvetta\tle\tnoci\te\tcontinuare\ta\tmescolare. Mettere\tinsieme\ttutti\tgli\tingredienti;\tgli\tumidi\tin\tquelli\tasciutti\te,\tmescolare\tbene. Mettere\tquesto\timpasto\tin\t2\tstampi\trotondi\tda\tben\tunti. Cuocere\tin\tforno\ta\t160\t°\tper\t35\tminuti. Lasciarli\traffreddare\ta\ttemperatura\tambiente\te\tspalmarci\tsopra\tla\tglassa\talla\tcrema\tdi cocco. Servire.\nTorta\tdi\tcarote\nTorta\tal\tCioccolato Serve:\t12 Ingredienti 105g\tdi\tfarina\tdi\tcocco,\tsetacciata 35g\tdi\tcacao 1\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 1\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio 10\tuova\tgrandi 240ml\tdi\tolio\tdi\tarachidi 510g\tdi\tmiele\t(uso\tManuka) 1\tcucchiaino\tdi\testratto\tdi\tvaniglia ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tscorza\td’arancia Metodo In\tuna\tpiccola\tciotola\tunire\tla\tfarina,\til\tcacao,\til\tsale\te\til\tbicarbonato\tdi\tsodio. In\tuna\tgrande\tciotola\tcon\tun\tfrullino\telettrico\ta\tmano,\tmescolare\tle\tuova,\tl’olio,\til miele,\tla\tvaniglia\te\tla\tscorza\td’arancia. Aggiungere\tgli\tingredienti\tasciutti\tnella\tciotola\tgrande\te\tcontinuare\ta\tfrullare. Oliare\t2\tstampi\te\tspolverarli\tcon\tdella\tfarina\tdi\tcocco. Versare\tl’impasto\tottenuto\tnegli\tstampi\te,\tcuocere\tin\tforno\ta\t160\t°\tper\t35-40\tminuti. Togliere\tdal\tforno,\tlasciare\traffreddare\tcompletamente,\tpoi\trimuovere\tle\ttorte\tdagli stampi. Glassare\te\tservire.\nGlassa\tVegana\tal\tCioccolato Ingredienti 175g\tdi\tcioccolato,\tin\tpezzi 120ml\tdi\tolio\tdi\tarachidi 2\tcucchiai\tdi\tmiele 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 1\tpizzico\tdi\tsale\tmarino Metodo Sopra\tuna\tfiamma\tmolto\tbassa,\tfondere\til\tcioccolato\tinsieme\tallâ€™olio\tdi\tarachidi\tin\tun pentolino. Mescolarci\til\tmiele,\tla\tvaniglia\te\til\tsale. Mettere\tquesta\tglassa\tin\tcongelatore\tper\t15\tminuti;\tper\tun\tveloce\traffreddamento. Toglierla\tdal\tcongelatore\te\tfrustarla\tcon\tun\tfrullino,\tfino\ta\tquando\tsi\tĂ¨\tresa\tspessa\te soffice. Glassare\tla\ttorta\tservire.\nTorta\tal\tcioccolato\nTorta\tdi\tArance Serve:\t6-8 Ingredienti 2\tarance 4\tuova\tgrandi 255g\tdi\tmiele 190g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle Â˝\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 1\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio Metodo Lavare\tle\tarance\te\tfatele\tbollire\tintere\t(con\tla\tbuccia)\tper\t1\tora\te\tmezza,\to\tfino\ta\tche diventino\ttenere. Mettere\tle\tarance\tintere\t(con\tla\tbuccia)\tin\tun\trobot\tda\tcucina\te\tfrullarle\tbene.\tMix\tcon le\tuova,\til\tmiele,\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\til\tsale\te\til\tbicarbonato\tdi\tsodio\tfino\ta\tche\tsiano\tben amalgamati. Versare\tquesto\timpasto\tin\tuna\ttortiera\tda\tforno. Cuocere\tin\tforno\ta\t190\tÂ°\tper\t45-50\tminuti,\tfino\ta\tquando\tinserendo\tuno\tstuzzicadenti nel\tcentro\tescaasciutto. Lasciare\traffreddare\tnella\tsua\ttortiera\tper\t2\tore. Servire.\nTorta\tdi\tarance\nMousse\tal\tMocaccino Dosi\tper:\t4 Ingredienti 4\tuova\tgrandi 90g\tdi\tcioccolato,\ta\tpezzi 100g\tdi\tolio\textra\tvergine\tdi\tcocco 1\tcucchiaio\tdi\tespresso\tdecaffeinato,\tfinemente\tmacinato 1\tcucchiaino\tdi\tcannella 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 2\tcucchiai\tdi\tzucchero\tdi\tcocco Metodo Frullare\tle\tuova\tin\tun\trobot\tda\tcucina\tper\t3\tminuti\tfino\ta\trenderle\tschiumose. Frullarci\til\tcioccolato\tper\taltri\t2\tminuti. Frullarci\til\tcaffè,\tla\tcannella,\tla\tvaniglia\te\tlo\tzucchero\tdi\tcocco. Continuare\ta\tfrullare\tper\tun\taltro\tminuto. Avrà\tpreso\tla\tconsistenza\tdi\tuna\tmousse. Versare\tla\tmousse;\tcon\tl’aiuto\tdi\tun\tcucchiaio\tin\t4coppe. Servire.\nMousse\tal\tmocaccino\nParfait\tal\tLimone Dosi\tper:\t4 Ingredienti 12\ttuorli\td’uovo 85\tgr\tdi\tmiele Un\tpizzico\tdi\tsale\tmarino 60\tml\tdi\tsucco\tdi\tlimone 120\tml\tdi\tpanna\tliquida Metodo Mettere\ti\ttuorli\td’uovo,\til\tmiele\te\til\tsale\tin\tuna\tcasseruola\tin\tuna\tfiamma\tmolto\tbassa;. riscaldate\te\tfrullate\tcon\tun\tfrullino\ta\tmano\tper\t6-8\tminuti,\tpoi\taggiungerci\til\tsucco\tdi limone\tdandogli\tun’ultima\tfrustata. Lasciare\traffreddare\tper\tmezz’ora. Se\til\tparfait\tsi\tsepara,\tfrullate\tancora\tcon\til\tfrullino\tper\t1-2\tminuti,\tfino\ta\triprendere un’altra\tvolta\tla\tconsistenza. A\tparte\tmontare\tla\tpanna\tin\tuna\tbolla. Servire\tin\tpiccoli\tbicchieri,\talternando\tstrati\tdi\tpanna\te\tparfait. Guarnire\tcon\tfrutti\tdi\tbosco.\nParfait\tal\tLimone\nTorta\tdi\tCioccolato\ta\tModo\tMio Ingredienti 105gdi\tfarina\tdi\tcocco,\tsetacciata 45g\tdi\tcacao 1\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 1\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio 10\tuova\tgrandi 240ml\tdi\tolio\tdi\tarachidi 510g\tdi\tmiele 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia Metodo In\tuna\tpiccola\tciotola,\tunire\tla\tfarina,\til\tcacao,\til\tsale\te\til\tbicarbonato\tdi\tsodio. In\tuna\tgrande\tciotola,\tusando\tun\tfrullino\telettrico\ta\tmano,\tfrullare\tle\tuova,\tlâ€™olio,\til miele\te\tla\tvaniglia. Aggiungere\tgli\tingredienti\tasciutti\tnella\tgrande\tciotola\te\tcontinuare\ta\tfrullare. Oliare\t(2)\ttortiere\te\tspolverarle\tcon\tdella\tfarina\tdi\tcocco. Versare\tlâ€™impasto\tnelle\ttortiere\te\tcuocere\tin\tforno\ta\t180\tÂ°\tper\t35-45\tminuti. Togliere\tdal\tforno,\tlasciare\traffreddare\tcompletamente\tpoi\testrarle\tdalle\ttortiere.\nRiempimento\tdi\tCocco\te\tNoce\tPecan Ingredienti 250ml\tdi\tlatte\tdi\tcocco 340g\tdi\tmiele\t(uso\tManuka) Un\tpizzico\tdi\tsale\tmarino 5\tcucchiaini\tdi\tfecola\tdi\tpatate 1\tcucchiaio\tdi\tacqua 250g\tdi\tolio\tdi\tcocco\textra\tvergine 260g\tdi\tcocco\tsecco\tgrattugiato 180g\tdi\tnoci\tpecan,\ttostate\te\ttritate Metodo In\tuna\tcasseruola\tmedia,\taggiungere\til\tlatte\tdi\tcocco,\til\tmiele\te\til\tsale\te,\tcuocere\ta\tfuoco lento\tper\t10\tminuti. In\tuna\tpiccola\tciotola,\tunire\tla\tfecola\tdi\tpatate\te\tacqua,\tformando\tuna\tpasta\tliscia. Versare\tquesto\tcomposto\tnella\tcasseruola\tmedia. Frustare\til\tcontenuto\tdella\tcasseruola\tvigorosamente\te\tportare\ta\tebollizione. Togliere\tla\tpentola\tdal\tfuoco\te\tin\tmodo\tgraduale\tfonderci\tlâ€™olio\tdi\tcocco. Mettere\tla\tpentola\tnel\tcongelatore\tper\t30-40\tminuti,\tfino\ta\tquando\tla\tglassa\tsiĂ¨ solidifica\tabbastanza. Togliere\tdal\tcongelatore\te\tfrustare\tdi\tnuovo;\tper\tqualche\tminuto,\tpoi\taggiungeteci\til cocco\tgrattugiato\te\tle\tnoci\tpecan. Spalmare\tla\tglassa\tsopra\tla\ttorta\te\tservire.\nGlassa\tVegana\tal\tCioccolato Ingredienti 175g\tdi\tcioccolato,\tin\tpezzi 120ml\tdi\tolio\tdi\tarachidi 2\tcucchiai\tdi\tmiele 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 1\tpizzico\tdi\tsale\tmarino Metodo In\tun\tpentolino\tsopra\tuna\tfiamma\tmolto\tbassa,\tfondere\til\tcioccolato\tinsieme\tallâ€™olio\tdi arachidi. Mescolarci\til\tmiele,\tla\tvaniglia\te\til\tsale. Mettere\tquesta\tglassa\tin\tcongelatore\tper\t15\tminuti\tper\tun\tveloce\traffreddamento. Toglierla\tdal\tcongelatore\te\tfrustarla\tcon\tun\tfrullino\ta\tmano,\tfino\ta\tquando\tsi\tĂ¨\tresa\tspessa e\tsoffice.\nAssemblare\tla\tTorta Dopo\tche\tle\ttorte\tsi\tsono\traffreddate\tcompletamente,\trimuoverle\tdalle\ttortiere\te\tadagiarla su\tun\tpiatto\tda\tportata\to\tuna\ttortiera\tda\tservizio. Spalmare\til\tripieno\tdi\tcocco\te\tnoci\tpecan\tsulla\tparte\tsuperiore\tdel\tprimo\tstrato\tdella torta. Posizionare\til\tsecondo\tstrato\tdella\ttorta\tsulla\tparte\tsuperiore\tdel\tprimo. Spalmare\tla\tglassa\tvegana\tal\tcioccolato\tnella\tparte\tsuperiore\te\tsui\tlati\tdella\ttorta. Coprire\tin\tultimo\tla\tparte\tsuperiore\tdella\ttorta\tcon\til\tripieno\tdi\tcocco\te\tpecan. Servire.\nTorta\tdi\tCioccolato\ta\tModo\tMio\nCrumble\tdi\tMirtilli\te\tCiliegie Ingredienti Per\til\tripieno: 900g\tdi\tciliegie\tfresche,\tsnocciolate 500g\tdi\tmirtilli 1\tcucchiaio\tdi\tsucco\tdi\tlimone 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 1\tcucchiaio\tdi\tfecola\tdi\tpatate Guarnizione: 8\t(di\tgrandi\tdimensioni)\tdatteri,\tsnocciolati 125ml\tdi\tacqua 1\tcucchiaio\tdi\tolio\textra\tvergine\tdi\tcocco ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino ½\tcucchiaino\tdi\tbicarbonato\tdi\tsodio 170g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle Metodo Per\til\tripieno,\tmettere\tle\tciliegie\te\ti\tmirtilli\tin\tuna\tpirofila\tcapiente. Unirealla\tfrutta\til\tsucco\tdi\tlimone\te\tla\tvaniglia,\tpoi\taggiungerci\tla\tfecola\tdi\tpatate. Per\tformare\til\tcrumble:\tMettere\tgli\t8\tdatteri,\ti\t125ml\tdi\tacqua\te\t1\tcucchiaio\tdi\tolio\tdi cocco\tin\tun\tfrullatore\te,\tfrullare\tal\tmassimo\tdella\tvelocità\tfino\ta\tche\tdiventi\tliscio. Versare\tquesto\tcomposto\tin\tuna\tbolla\tmedia. Aggiungere\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\til\tsale\te\til\tbicarbonato\tdi\tsodio\te\tmescolare\tbene\tper unire. Sbriciolare\tquesta\tmiscela\tottenuta\tsopra\til\tcomposto\tdi\tfrutta. Coprire\te\tcuocere\ta\t180\t°\tper\t1\tora\te\t15\tminuti.\tScoprire\te\tcuocere\tun’altro\tpaio\tdi minuti\tfino\ta\tquandoil\tcrumb\tè\tben\tcolorato. Togliere\tdal\tforno\te\tservire.\nCrumble\tdi\tmirtilli\te\tciliegie\nTartufi\tal\tCioccolato\te\tPeperoncino Serve:\t10-12\ttartufi Ingredienti 175gdi\tcioccolato,\tin\tpezzi 1\tcucchiaio\tdi\tmiele 1\tcucchiaino\tdi\tpeperoncino\tin\tpolvere Âź\tdi\tcucchiaino\tdi\testratto\tdi\tmandorle 65ml\tdi\tlatte\tdi\tcocco 2\tcucchiai\tdi\tmandorle\ttostate,\ttritate\tfinemente 1\tcucchiaio\tdi\tcacao Metodo In\tuna\tgrande\tcasseruola,\tfondere\til\tcioccolato\ta\tfuoco\tmolto\tbasso. Mescolarci\til\tmiele,\til\tpeperoncino,\tlâ€™estratto\tdi\tmandorla\te\til\tlatte\tdi\tcocco. Mettere\tin\tfrigorifero\tper\t20-30\tminuti\to\tfino\ta\tquando\tla\tmiscela\ta\tuna\tconsistenza\tdi una\tglassa\tspessa. Con\tle\tmani\tformare\tla\tforma\tdei\ttartufi\te,\tadagiarle\tin\tun\tpiatto\tcon\tsopra\tdella\tcarta pergamena. Unire\tle\tmandorle\te\til\tcacao\tin\tuna\tciotolina. Rotolare\ti\ttartufi\tnella\tmiscela\tdi\tmandorle\te\tcacao. Servire.\nTartufi\tal\tCioccolato\te\tPeperoncino\nCroccantino\tdi\tCannella\te\tNoci\tPecan Ingredienti 1\talbume\td’uovo 85g\tdi\tmiele 1\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 1\tcucchiaino\tdi\tcannella\tin\tpolvere 240g\tdi\tnoci\tpecan Metodo In\tuna\tgrande\tciotola,\tsbattere\tinsieme\tl’albume\td’uovo,\til\tmiele,\til\tsale\te\tla\tcannella. Aggiungere\ta\tquesta\tmiscela\tle\tnoci\tcoprendole\tbene. Versare\til\tcomposto\tsu\tuna\tteglia\tda\tforno\ta\tbassi\tbordi\tcoprendola\tcon\tcarta pergamena. Cuocere\tin\tforno\ta\t150\t°\tper\t30\tminuti,\tfino\ta\tquando\tle\tnoci\tsi\tsono\tcolorate. Lasciare\traffreddare\tper\t5\tminuti,\tpoi\trompere\til\tcroccantino\te\tservire.\nCroccantino\tdi\tnoci\tpecan\nMacaroon\tdi\tCocco Serve:\t48\tmacaroon Ingredienti 6\talbumi ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 170g\tdi\tmiele 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 280g\tdi\tcocco\tsecco\tgrattugiato Metodo Frustare\tgli\talbumi\ta\tneve\tcon\tl’aiuto\tdi\tuno\tsbattitoree\t,aggiungendoci\til\tsale. Aggiungere\til\tmiele\tnegli\talbumi\tmontati\ta\tneve\tpiegando\tdelicatamente\te, aggiungendo\tla\tvaniglia\te\til\tcocco. Mettere\tl’impasto\tsu\tuna\tteglia\tcon\tbordi\tbassi\tcon\tdella\tcarta\tpergamena\te,\tcon l’aiuto\tdi\tun\tcucchiaio\tformare\ti\tmacaroon,\tuno\talla\tvolta. Toccare\tsopra\togni\tmacaroon\tcon\til\tdito(come\tun\tbacio). Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t10-15\tminuti,\tfino\ta\tcoloratura. Servire.\nMacaroon\tdi\tcocco\nMacaroon\tdi\tCocco\tSenza\tUova Serve:\t12\tmacaroon Ingredienti 140g\tdi\tcocco\tsecco\tgrattugiato 1\tcucchiaio\tdi\tfarina\tdi\tcocco ⅛\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 2\tcucchiai\tdi\tolio\tdi\tcocco\textra\tvergine 85g\tdi\tmiele 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia Metodo In\tun\trobot\tda\tcucina,\tunire\til\tcocco\tgrattugiato\te\tla\tfarina\tdi\tcocco.\tFrullare Aggiungerci\til\tsale,\tl’olio\tdi\tcocco,\til\tmiele\te\tla\tvaniglia\te,\tcontinuare\ta\tfrullare. L’impasto\tsi\tformerà\tcome\tuna\tpalla. Mettere\tl’impasto\tsu\tuna\tteglia\tcon\ti\tbordi\tbassi\te\tcarta\tpergamena.Con\tl’aiuto\tdi\tun cucchiaio\te,\tuno\talla\tvolta\tformare\ti\tmacaroon. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t7\tminuti. Lasciarli\traffreddare\tper\t3\tore. Servire.\nMacaroon\tdi\tcocco\tsenza\tuova\nBarre\tdi\tFichi\te\tVanilla Ingredienti 220g\tdi\tmandorle\tpelate\ta\tscaglie 47g\tdi\tcocco\tgrattugiato â…›\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino 15\tgocce\tdi\tstevia\talla\tvaniglia 150g\tdi\tfichi\tsecchi,\tammorbiditi\tin\t125ml\tdi\tacqua\tper\t12\tore Metodo Mettere\tle\tmandorle\tin\tun\trobot\tda\tcucina\te\tfrullare\tfino\ta\tconsistenza\tgranulosa. Frullarci\til\tcocco,\til\tsale\te\tla\tstevia. Frullarci\ti\tfichi. Premere\til\tcomposto\tottenuto\tin\tuna\tteglia\tcon\tcarta\tpergamena. Mettere\tin\tfrigorifero\tper\tunâ€™ora. Tagliare\tin\t16\tquadrati. Servire.\nBarre\tdi\tfichi\te\tvanilla\nBarre\tal\tCocco Serve:\t16\tbarre Ingredienti 3\tuova\tgrandi 250ml\tdi\tlatte\tdi\tcocco 70g\tdi\tolio\tdi\tcocco 113g\tdi\tmiele 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia ⅛\tcucchiaino\tdi\tstevia 47g\tdi\tfarina\tdi\tmandorle 1\tcucchiaio\tdi\tfarina\tdi\tcocco 138g\tdi\tcocco\tgrattugiato ¼\tdi\tcucchiaino\tdi\tsale\tmarino Metodo In\tun\trobot\tda\tcucina\tfrullare\tle\tuova,\til\tlatte\tdi\tcocco,\tl’olio,\til\tmiele,la\tvaniglia\te\tla stevia. Aggiungere\te\tcontinuare\ta\tfrullare;\tla\tfarina\tdi\tmandorle,\tla\tfarina\tdi\tcocco,\til\tcocco grattugiato\te\til\tsale. Trasferire\tl’impasto\tottenutoin\tuna\tteglia\ta\tbordi\tbassi. Cuocere\tin\tforno\ta\t180\t°\tper\t30\tminuti. Lasciare\traffreddare\tper\t½\tora. Mettere\tin\tfrigorifero\teservire\tben\tfreddo.\nBarre\tal\tcocco\nTartufi\tal\tCioccolato\te\tArancio Serve:\t12\ttartufi Ingredienti 60g\tdi\tanacardi\tnaturali 30g\tdi\tburro\tdi\tmandorle 85g\tdi\tmiele 2\tcucchiai\tdi\tcacao\tamaro 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 1\tcucchiaio\tdi\tscorza\tdâ€™arancia 35g\tdi\tcacao(per\tla\tricopertura\tdei\ttartufi) Metodo Mettere\tgli\tanacardi\tin\tun\trobot\tda\tcucina\te\tfrullare\tfino\ta\tuna\tconsistenza\tgranulosa. Aggiungere\til\tburro\tdi\tmandorle,\til\tmiele,\til\tcacao,\tla\tvaniglia\te\tla\tscorza\tdâ€™arancia\te, continuare\ta\tfrullare\tfino\tad\tottenere\tuna\tpasta\tliscia. Mettetelo\tin\tfrigorifero\tper\t2-3\tore. Togliere\tdal\tfrigo\te\tformare\tdei\ttartufi\tdi\tcirca\t12mm. Rotolarli\tnel\trimanente\tcacao\tper\tcoprirli. Servire.\nTartufi\tal\tcioccolato\te\tarancio\nGlassa\tal\tCioccolato\tcon\tCrema\tal\tBurro Ingredienti 125g\tdi\tburro,\ttagliato\ta\tpezzi 175g\tdi\t77%\tdi\tcioccolato\tfondente,\ttritato Metodo In\tun\tpentolino\ta\tfuoco\tmolto\tbasso,\tsciogliere\til\tcioccolato\te\til\tburro,\tmescolando continuamente. Mettere\til\tcomposto\tin\tfrigorifero\tper\t20-30\tminuti. Togliere\tdal\tfrigorifero\te\tfrustare\tcon\tun\tfrullino\ta\tmano\tfino\ta\tuna\tconsistenza\tspessa e\tmorbida.\nGlassa\tal\tcioccolato\tcon\tcrema\tal\tburro\nGlassa\talla\tCrema\tdi\tCocco Ingredienti 250ml\tdi\tlatte\tdi\tcocco 340g\tdi\tmiele Un\tpizzico\tdi\tsale\tmarino 5\tcucchiaini\tdi\tfecola\tdi\tpatate 1\tcucchiaio\tdi\tacqua 250g\tdi\tolio\textra\tvergine\tdi\tcocco Metodo In\tuna\tcasseruola\tmedia,\tmettere\ta\tscaldare\til\tlatte\tdi\tcocco,\til\tmiele\te\til\tsale,\tcuocere\ta fuoco\tlento\tper\t10\tminuti. In\tuna\tpiccola\tbolla,\tunire\tla\tfecola\tdi\tpatate\te\tlâ€™acqua\tper\tformare\tuna\tpasta\tliscia. Versare\til\tcomposto\tnella\tcasseruola. Sbattere\tenergicamente\tper\tcombinare,\tquindi\tportare\tad\tebollizioneper\tbreve\ttempo; fino\ta\tquando\tdiventa\tlucida. Togliere\tla\tcasseruola\tdal\tfuoco\te\tgradualmente\tfonderci\tlâ€™olio\tdi\tcocco\tfrustando\tcon un\tfrustino\telettrico\ta\tmano. Lasciare\traffreddare\tnella\tcasseruola\tper\t10\tminuti. Mettere\tla\tcasseruola\tin\tfrigorifero\tper\t45-120\tminuti,\tfino\ta\tquando\tla\tglassa\tsi solidifica\te\tdiventa\tbianca. Toglierla\tdal\tfrigorifero\te\tfrullare\tdi\tnuovo\tcon\til\tfrullino\ta\tmano. Glassare\ttorte\to\tdolcetti.\nGlassa\talla\tcrema\tdi\tcocco\nGlassa\tVegana\tal\tCioccolato Ingredienti 175g\tdi\tcioccolato\tin\tpezzi 120ml\tdi\tolio\tdi\tarachidi 2\tcucchiai\tdi\tmiele 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 1\tpizzico\tdi\tsale\tmarino Metodo In\tun\tpentolino\tsopra\tuna\tfiamma\tmolto\tbassa,\tfondere\til\tcioccolato\tinsieme\tallâ€™olio\tdi arachidi.\tMescolarci\til\tmiele,\tla\tvaniglia\te,\til\tsale. Mettere\tquesta\tglassa\tin\tcongelatore\tper\t15\tminuti\tper\tun\tveloce\traffreddamento. Toglierla\tdal\tcongelatore\te\tfrustarla\tcon\tun\tfrullino\ta\tmano,\tfino\ta\tquando\tsi\tĂ¨\tresa\tspessa e\tsoffice. Glassare\ttorte\te\tdolcetti.\nGlassa\tvegana\tal\tcioccolato\nCrema\tal\tFormaggio Ingredienti 125g\tdi\tcrema\tdi\tformaggio,\tammorbidita\ta\ttemperatura\tambiente 3\tcucchiai\tdi\tmiele 3\tcucchiai\tdi\tpanna Metodo Unire\tla\tcrema\tdi\tformaggio\te\til\tmiele\tin\tuna\tciotola\tfino\ta\tche\tsiano\tben\tamalgamati. Aggiungici\tfrustando\tla\tpanna. Spalmare\tsu\ttorte\te\tdolcetti.\nGlassa\tal\tCedro Ingredienti 500ml\tdi\tpanna 170g\tdi\tmiele La\tscorza\tgrattata\tdi\t3-4\tcedri Metodo In\tuna\tgrande\tciotolacon\tun\tfrullino\ta\tmano\tmontare\tla\tpanna,\taggiungere\til\tmiele\te\tla scorza\tdi\tcedro. Frustare\tfino\ta\tquando\tdiventi\tsoffice. Spalmare\tsulla\tvostra\ttorta\tpreferita\to\tdolcetti.\nGlassa\tal\tCioccolato Ingredienti 175g\tdi\tcioccolato,\tin\tpezzi 70g\tdi\tolio\textra\tvergine\tdi\tcocco 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia Metodo In\tun\tpentolino\ta\tfuoco\tmolto\tbasso,\tfondere\til\tcioccolato\te\tlâ€™olio\tdi\tcocco. Mescolarci\tlâ€™estratto\tdi\tvaniglia. Mettere\tla\tglassa\tin\tfrigorifero\tper\t15-30\tminuti\tper\tfarla\taddensare. Toglierla\tdal\tfrigorifero\te\tfrustare\tla\tglassa\tcon\tun\tfrullino\ta\tmano\tper\tammorbidirla. Spalmare\tsu\ttorte\te\tdolcetti.\nGlassa\tal\tcioccolato\nGlassa\tdi\tPanna\tMontata Ingredienti 250mi\tdi\tpanna 2\tcucchiai\tdi\tmiele Metodo Mettere\tla\tpanna\te\til\tmiele\tin\tuna\tgrande\tbolla. Montate\tcon\tun\tfrullino\ta\tmano\tfino\ta\tuna\tconsistenza\trigida. Spalmare\tsu\ttorte\te\tdolcetti.\nGlassa\tdi\tpanna\tmontata\nLatte\tdi\tMandorle Dosi:\t6 Ingredienti 240g\tdi\tmandorle 1lt\tdi\tacqua 1\tbaccello\tdi\tvaniglia\t(\tin\talternativa\t1\tcucchiaino\tdi\testratto\tdi\tvaniglia) Metodo Mettere\tle\tmandorle\te\tla\tvaniglia\ta\tbagno\tper\tuna\tnotte. Buttare\tl’acqua\td’ammollo\te\tsciacquare\tle\tmandorle\tin\tuna\tciotola\tpiena\tdi\tacqua fresca,\tripetere\tl’operazione\tfino\ta\tquando\tl’acqua\tè\tchiara. Mettere\tle\tmandorle\tlavate,\til\tbaccello\tdi\tvaniglia\te\t1lt\tdi\tacqua\tin\tun\tfrullatore. Frullare\ta\tmassima\tvelocità\tper\t90\tsecondi. Filtrare\til\tlatte\tattraverso\tun\tun\tcolino\tcon\tfiltro. Servire.\nLatte\tdi\tmandorle\nPower\tSmoothie Ingredienti 220g\tdi\tfragole\tcongelate 125ml\tdi\tacqua\tdi\tcocco 1\tcucchiaio\tdi\tburro\tdi\tmandorle 5\tgocce\tdi\tstevia\talla\tvaniglia 1\tmisurino\tdi\tproteine\tin\tpolvere\ta\tvostra\tscelta 1\tcucchiaio\tdi\tsemi\tdi\tchia 3\tcubetti\tdi\tghiaccio Metodo Frullarele\tfragole,\tlâ€™acqua\tdi\tcocco,\til\tburro\tdi\tmandorle\te\tla\tstevia\tad\talta\tvelocitĂ . Aggiungere\tle\tproteine\tin\tpolvere,\ti\tsemi\tdi\tchia,\ti\tcubetti\tdi\tghiaccio\te\tfrullare\tfino\tad ottenere\tuna\tconsistenza\tcremosa. Servire.\nLatte\tdi\tcocco Ingredienti 185g\tdi\tcocco\tgrattugiato\tsecco 1lt\tdi\tacqua 1\tcucchiaino\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 6\tgocce\tdi\tstevia Metodo Mettere\til\tcocco\ta\tbagno\tin\tacqua\tper\t1-2\tore\t(non\tgettare\tlâ€™acqua) In\tun\tfrullatore,\tunire\til\tcocco,\tlâ€™acqua,\tla\tvaniglia\te\tla\tstevia\te,\tfrullare\tad\talta velocitĂ . filtrare\til\tliquido\tattraverso\tun\tsetaccio\tfine,\tbuttare\til\tresto. Servire.\nLatte\tdi\tcocco\nPiña\tColada\tProteica Serve:\t1-2 Ingredienti 500ml\tdi\tacqua 500ml\tdi\tlatte\tdi\tcocco 220gr\tdi\tananas\tcongelato 1\tcucchiaio\tdi\tolio\textra\tvergine\tdi\tcocco 1\tmisurino\tdi\tproteine\tin\tpolvere\ta\tvostra\tscelta 2\tcubetti\tdi\tghiaccio Metodo In\tun\tfrullatore\tunire\tl’acqua,\til\tlatte\tdi\tcocco\te\tl’ananas\tcongelato. Frullare\tad\talta\tvelocità. Aggiungere\tl’olio\tdi\tcocco,\tle\tproteine\tin\tpolvere,\ti\tcubetti\tdi\tghiaccio\te,\tfrullare\tfino a\trenderlo\tcremoso. Servire.\nPiĂąa\tColada\tProteica\nFrullato\tdi\tZenzero\te\tCoriandolo Ingredienti 1\tmazzetto\tdi\tcoriandolo 1\tcetriolo\t(non\tè\tnecessario\tsbucciarlo),\ttagliato\tin\tpezzi 1\tcedro,\tspremuto La\tlunghezza\tdi\t½\tdito\tdi\tzenzero\t(non\tè\tnecessario\tsbucciarlo) 5\tpiccoli\tpezzi\tdi\tananas Metodo In\tun\tfrullatore,\tmettere\til\tcoriandolo,\til\tcetriolo,\til\tsucco\tdi\tcedro\t(e\tun\tpoco\td’acqua\tse necessaria). Aggiungere\tlo\tzenzero\te\tl’ananas\te\tcontinuare\ta\tfrullare. Versare\tin\tun\tbicchiere\tgrande.\nFrullato\tdi\tzenzero\te\tcoriandolo\nLimonata\tal\tCavolo\tNero Serve:\t2 Ingredienti 1\tmazzetto\tdi\tcavolo\tnero 1\tcetriolo\t(con\tla\tbuccia) 1\tlimone\t(lascia\tla\tbuccia\t) 1\tmela\tverde\t(rimuovere\til\ttorsolo) Metodo Frullare\ttutti\tgli\tingredienti. Mettere\tla\tlimonata\tverde\tnei\tbicchieri. Servire.\nLimonata\tal\tcavolo\tverde\nCioccolato\tCaldo\tMessicano Dosi\tper:\t4 Ingredienti 1\tbarattolo\tdi\tlatte\tdi\tcocco 250ml\tdi\tacqua 30g\tdi\tcacao 85gdi\tmiele 20\tgocce\tdi\tstevia\talla\tvaniglia 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 1\tcucchiaio\tdi\tcannella\tin\tpolvere Âź\tdi\tcucchiaino\tdi\tpeperoncino\tin\tpolvere 1\tpizzico\tdi\tpepe\tdi\tCaienna\t1\tpizzico\tdi\tsale\tmarino Metodo In\tun\tfrullatore\tmettere\til\tlatte\tdi\tcocco,\tlâ€™acqua,\til\tcacao\te\til\tmiele. Frullare\tad\talta\tvelocitĂ . Aggiungere\tla\tstevia,\tla\tvaniglia,\tla\tcannella,\til\tpeperoncino,\til\tpepe\tdi\tCaienna\te\til sale. In\tun\tpentolino\tpiccolo\triscaldare\tla\tmiscela\tpreparata. Aggiungi\tdella\tpanna\tmontata\t(se\tpreferisci). Servire.\nCioccolato\tCaldo\tMessicano\nFrullato\tai\tLamponi Serve:\t2 Ingredienti 285g\tdi\t(naturali)\tanacardi,\tammollati\tin\tacqua\tper\t4-8\tore,\tpoi\tgettare\tl’acqua\td’ammollo 1/2lt\td’acqua 125grdi\tlamponi\t(congelati) 125gdi\tpesche\t(congelate) 2\tcucchiai\tdi\tmiele 1\tcucchiaio\tdi\testratto\tdi\tvaniglia 4\tcubetti\tdi\tghiaccio\t(se\tlo\tvuoi\tpiù\tfreddo) Metodo In\tun\tfrullatore\tmettere\tgli\tanacardi\te\tl’acqua,frullare\tad\talta\tvelocità\tfino\ta\trenderlo cremoso,\tcirca\t1\tminuto. Aggiungere\ti\tlamponi,\tle\tpesche,\til\tmiele\te\tla\tvaniglia\te\tamalgamarli\tper\tbene. Frullarci\ti\tcubetti\tdi\tghiaccio\tse\tlo\tsi\tdesidera. Servire\tin\tbicchieri\talti.\nFrullato\tai\tlamponi\nFrullato\tdi\tCocomero Serve:\t2 Ingredienti 280g\tdi\tcocomero,\ttagliato\ta\tdadini\tdi\tcirca\t2\tcm,\tbuttare\tla\tbuccia 60ml\tdi\tsucco\tdi\tcedro,\tspremuto\tfresco 10\tgocce\tdi\tstevia Ghiaccio\t(molto) Metodo In\tun\tfrullatore\tmettere\til\tcocomero,\til\tsucco\tdi\tcedro,\tla\tstevia\te\tfrullare\tad\talta\tvelocitĂ fino\tad\tliquefarlo. Riempire\t2\tbicchieri\tgrandi\tcon\tmolto\tghiaccio. Versare\til\tfrullato\tdi\tcocomero\tsopra\til\tghiaccio. Servire.\nFrullato\tdi Cocomero\nAlso\tby\tSergio\tGuzzardi Foodcolor\t-\tThe\tChef\tEyes\tIn\t100\tShots Olive\tOil:\tThe\tLiquid\tGold\t-\tFor\tour\thealth,\tour\tbeauty\tand\ttaste:\tMy\trecipes\tto\tstay young\twith\tfood\tand\thomemade\tbeauty\tproducts\tcontaining\tolive\toil Pasta\tSauce\t-\tTraditional\t&\tModern Sergio’s\t-\tItalian\tKitchen Pasta\tThe\tItalian\tWay Cucina\tPiccante Fasting\tStrategy\t-\tIntermittent\tfasting\trecipes Mother’s\tKitchen\tAn\tItalian\tChef\tAbroad Corri\t&\tmangia\tDa\tSedentari\ta\t5Km I\tColori\tDel\tCibo\t-\tL’occhio\tdello\tChef\tin\t100\tScatti Home\tMade\tBeauty\tProducts\tWith\tOlive\tOil Come\tsi\tinizia\ta\tcorrere:\tDa\tsedentari\ta\t5km Cucinando\t&\tFotografando MA\tCHE\tC@##O\tDEVO\tCUCINARE\tPER\tCENA?:\tLe\trisposte\talle\tdomande\tdella\tvita di\ttutti\ti\tgiorni\tdi\tun\tvegetariano\t(in\t53\tricette\tcon\tle\tp@*le) La\tScelta\tVegetariana:\tPer\tMangiar\tBene\t&\tRimanere\tin\tForma Una\tCucina\tSenza\tFissa\tDimora:\tRicettario\tdi\tun\tcuoco\tviaggiatore Mother\tF@##@R\tPasta The\tSimplest\tSport\tNutrition\tGuide\t-\t43\tLow\tcalorie\tNutritious\tRecipes Cucinando\tPaleo\tdalla\tDispensa\tdi\tSergio:\tSenza\tGlutine,\tSenza\tGrano,\tSenza\tLattosio Eat\t&\tBurn:\tIntroduction\tto\tSport\tNutrition 40\tRicette\tdi\tSmoothie\t&\tFrullati\tVerdi\tper\til\tFrullatore Il\tCuoco\tNutrizionista\tHo\teliminato\til\tgrano\tContinuando\ta\tmangiare\tpane\te\tdolci\t-\tLe mie\tricette\tsenza\tgrano,\tsenza\tglutine\te\tsenza\tzucchero Watch\tfor\tmore\tat\tSergio\tGuzzardi’s\tsite.\nAbout\tthe\tAuthor Hello!\tI’m\tSergio\tGuzzardi.\tI’m\ta\tChef,\tNutritionist\tand\ta\tfood\tphotograph\tin the\tWellington\tarea,\tand\tI\tpride\tmyself\ton\thaving\ta\trelaxed,\tlighthearted\tand comprehensible\tapproach\tto\tfood,\tnutrition\tand\tcooking.\tI\tbelieve\tin\tmeeting\tpeople where\tthey\tare\tin\ttheir\tlives,\tnot\tpressing\tupon\tthem\twhere\tI\tbelieve\tthey\tshould\tbe.\tI created\tthis\twebsite\tto\tprovide\tyou\twith\tall\tof\tthe\thelpful\tinformation\tI\tcan—about food,\tnutrition\tand\tcooking—and\thow\tto\toptimize\tyour\toverall\thealth.\tMy\tdesire\tto\tperform\tat\tan\toptimum\tlevel\tin\tall\tof\tmy\tathletic\tendeavors\tstarted when\tI\twas\tyoung,\tleading\tme\tto\tstudy\tfood\tand\tnutrition.\tI\texplored\tthe\tculinary world\tand\trose\tto\tthe\trank\tof\tExecutive\tChef\tat\ttop\tworld\trestaurant\tand\thotels.\tDue to\tthese\texperiences\tand\tyears\tspent\ttraveling\tfor\tthe\tsake\tof\tfood,\tI\tspent\ttime working\twith\tWhole\tFoods\tMarket\tas\ta\tHealthy\tEating\tSpecialist\teducating customers\ton\thow\tto\tshop\tand\tcook.\tI\tnow\tpublished\tover\t20\tbooks\tdedicated\tto sharing\teverything\tI\tknows\tabout\tfood,\tnutrition\tand\tcooking\twith\tall\twho\twant\tto know\tmore\tfor\tthe\tbetterment\tof\tthemselves\tand\tthe\tpeople\tthat\tthey\tlove. If\tyou\twould\tlike\tmore\tinformation\tabout\tmy\tservices,\trecipes\tor\tblog\tposts,\tcheck out\tCook\tEat\tand\tBurn\ton\tFacebook\tor\tfeel\tfree\tto\tcontact\tme at\tthemarathonchef@gmail.com. Read\tmore\tat\tSergio\tGuzzardi’s\tsite.\nHo eliminato il grano Continuando a mangiare pane e dolci: Le mie ricette senza grano, senza glutine\n(Italian Edition) Una collezione ideale per tutta la famiglia di ricette senza grano, senza glutine e senza zucchero; dalla colazione agli...


Corea del Sud: la regolamentazione crypto e l’impatto del Coronavirus\nCorea del Sud: la nuova regolamentazione crypto e l’impatto del Coronavirus\nPochi giorni fa la Corea del Sud ha emanato una nuova regolamentazione specifica per le crypto.\nTecnicamente si è trattato di un emendamento del Financial Information Act che recepisce le raccomandazioni della Financial Action Task Force (FATF) del G20 e che ha dato piena ed esplicita legittimità alla proprietà ed al trading di asset virtuali.\nLa nuova legislazione consentirà alle autorità locali, ovvero all’unità di informazione finanziaria sudcoreana (KoFIU), di supervisionare e monitorare questo settore industriale ancora così giovane, secondo le linee guida globali antiriciclaggio (AML), antiterrorismo (CFT) e il Know-Your-Customer (KYC).\nL’atto verrà firmato dal presidente sudcoreano entro 15 giorni, entrerà in vigore tra 12 mesi, ovvero entro marzo 2021, e prevederà un ulteriore periodo di grazia di 6 mesi per adeguarsi a tutti i requisiti. Pertanto entro settembre 2021 tutte le norme dovranno essere rispettate.\nPer quanto riguarda gli exchange crypto coreani, chiamati Virtual Asset Service Providers (VASP), la nuova regolamentazione prevede che debbano registrare un conto bancario autorizzato segnalandolo all’unità di intelligence finanziaria nazionale (FIU), e che debbano ottenere un certificato di sicurezza per soddisfare i nuovi requisiti normativi.\nI VASP saranno le piattaforme coinvolte nella vendita, acquisto, conservazione, scambio, trasferimento e gestione di criptovalute, ed oltre agli exchange riguardano anche i trust, i fornitori di wallet custodian, e le ICO.\nQueste procedure AML e KYC sono difficili e costose, ma sono state introdotte già nel 2018. Tuttavia fino ad ora erano state attuate solamente da pochi grandi exchange del paese, mentre ora verranno estesi a tutti.\nIl certificato di sicurezza che saranno obbligati ad ottenere è l’Information Security Management System (ISMS) della Korea Internet & Security Agency (KISA).\nForse però il problema principale sarà il conto bancario, diventato obbligatorio per ogni exchange crypto sudcoreano, perchè pare che le banche locali siano riluttanti a lavorare con clienti che operano in questo settore. Fino ad ora risulterebbero esserci solo 4 exchange crypto coreani con conti bancari nominali su banche coreane:\nOltre a questi, solamente altri due hanno la certificazione ISMS:\nIl fatto è che, qualora non fossero in grado di farlo e continuassero ad erogare i loro servizi, i responsabili rischiano una pena detentiva di 5 anni di carcere, o una multa da 50 milioni di Won.\nL’impatto della nuova regolamentazione crypto in Sud Corea\nI principali exchange crypto del paese sembrano già essere conformi alla maggior parte delle nuove norme, ma per molti piccoli exchange potrebbe essere molto difficile adeguarsi.\nLa Corea del Sud è in assoluto uno degli Stati al mondo con il maggiore utilizzo di criptovalute, soprattutto in ambito finanziario e speculativo, pertanto le maggiori preoccupazioni del governo riguardano le potenziali truffe e gli hacking delle piattaforme, oltre alle manipolazioni dei prezzi ed ai falsi volumi dichiarati dagli exchange.\nPer questo il governo è attivo già dal 2018 nel tentativo di regolamentare questo settore ancora molto giovane, in cui l’autoregolamentazione degli exchange ha dimostrato di non essere sufficiente a ridurre in modo drastico i problemi sopracitati.\nInoltre, l’emendamento di fatto riconosce ufficialmente davanti alla legge sudcoreana la proprietà e gli scambi di criptovalute, cosa che potrebbe incrementare in modo significativo la loro attrattività ad esempio per gli investitori istituzionali.\nInfine, fornirà protezione legale ai proprietari di criptovalute, sottoponendoli agli stessi obblighi finanziari che riguardano gli asset tradizionali.\nD’altra parte la Corea del Sud è anche uno dei paesi più colpiti al mondo dal coronavirus Covid-19. Per diversi giorni è stata seconda al mondo per numero di contagiati, dietro solamente alla Cina, anche se negli ultimi giorni è stata raggiunta da Italia e Iran.\nConfrontando su Google Trends le ricerche nel paese dei termini “bitcoin” e “coronavirus” si nota che a partire da fine gennaio le ricerche sul coronavirus sono letteralmente esplose, mentre quelle su bitcoin sono abbastanza stabili fin da luglio 2019.\nÈ anche curioso che ad inizio febbraio, quando il prezzo di BTC era in ascesa, ci siano state diverse ricerche della query “bitcoin coronavirus”, poi completamente scomparse a partire da fine febbraio.\nDa notare che, ad esempio, su Bithumb i volumi di scambio di BTC in valuta locale sono diminuiti molto nel 2020, in particolare proprio da fine gennaio. Quindi è possibile che l’emergenza virale abbia scoraggiato diversi coreani a tradare criptovalute.\nI volumi di scambio su Localbitcoins\nAnche i volumi di scambio su Localbitcoins sono decisamente contenuti, sebbene il calo significativo ci sia stato in realtà soprattutto dopo l’introduzione del KYC.\nUn curioso picco c’è stato durante la settimana precedente allo scoppio dell’emergenza coronavirus, dopodichè i volumi sono tornati in linea con i precedenti.\nAnzi, se misurati in BTC evidenziano davvero un netto calo in questo 2020, con in media solamente 3 BTC scambiati ogni settimana.\nTuttavia è possibile che volumi così contenuti possano anche essere dovuti al fatto che molti utenti coreani di Localbitcoins potrebbero aver scelto di utilizzare altre piattaforme, dopo le recenti restrizioni introdotte da questa a fine 2019.\nDi sicuro la situazione di emergenza in Corea del Sud non sta aiutando il mercato delle criptovalute, riducendo l’interesse dei coreani a loro riguardo, ma stando alle ultime notizie potrebbe essere in via di remissione.\nSe così sarà, grazie alle nuove normative i volumi di scambio potrebbero tornare ad aumentare, a causa di una maggiore fiducia nelle piattaforme che consentono di scambiarle.\nPrevious article Roubini: “Bitcoin è una shitcoin”. Una riflessione sullo store of value\nNext article Il boom della crittografia e i possibili scenari futuri per le criptovalute


Sorelle di Sale Marasino bloccate alle Canarie da marzo a causa della pandemia | Radio Voce Camuna\nSorelle di Sale Marasino bloccate alle Canarie da marzo a causa della pandemia\nPuerto del Rosario, Fuerteventura, Canarie. Qui le tre sorelle Picchi, originarie di Sale Marasino, Giuliana, 76 anni, Luigina, 83 anni, Gianna, 84 anni, erano approdate, come fanno da una decina d’anni, nei mesi più freddi dell’anno, con il biglietto di ritorno in Italia già pronto per il 17 marzo.\nInutile dire che l’emergenza sanitaria ha coinvolto anche la Spagna e che, con la cancellazione dei voli, le tre sorelle sono rimaste bloccate sull’isola. Non bastasse, la più anziana di loro è scomparsa improvvisamente il 3 maggio: per le pensionate quella che doveva essere una vacanza al mare si è trasformata a poco a poco in un incubo. Gianna è stata cremata, ora le sorelle vogliono poter riportare a casa l’urna con le sue ceneri.\nDopo il primo volo cancellato, a marzo, i loro figli e nipoti hanno provato ad acquistarne altri. Ma sono stati tutti cancellati. Anche l’aiuto del consolato non è stato sufficiente, tanto che le sorelle Picchi hanno girato un appello che nelle scorse ore ha fatto il giro del web: “I voli che ci sono stati suggeriti dal consolato italiano nei giorni scorsi sono tutti pieni. Non si riesce a trovare un solo posto. Ma noi adesso abbiamo bisogno di tornare: non stiamo più bene qui, siamo via dall’Italia da quasi sei mesi e dobbiamo riportare le ceneri di nostra sorella a casa, dai suoi figli e dai suoi cari. Vogliamo che le sia fatto un funerale, che le si possa dare un ultimo saluto. Speriamo che qualcuno raccolga il nostro appello e ci aiuti a tornare”.


Appartamenti affitto marzana Verona - Mioaffitto.it\nAppartamenti affitto marzana Verona\nRicerche simili a "Appartamenti affitto marzana Verona": appartamenti affitto verona, affitto indipendente verona, appartamenti affitto avesa verona, appartamenti affitto stadio verona, appartamenti affitto santa lucia - golosine, affitto quinzano verona, appartamento affitto privato borgo trento, affitto privato san michele verona, affitto mini appartamento verona, appartamenti affitto fiera verona.\nBadia Calavena: piano terra, ingresso indipendente fronte strada, mini appartamento arredato composto da ingresso, zona giorno, camera da letto e servizio. Impianti autonomo. Posto auto coperto. Ideale per uno max due persone. Solo referenziati. Richiesta Euro 360,00. Per informazioni Studio Immobilcasa Agenzia di Tregnago. Tel. 0457808581\nCentro, Badia Calavena\nBorgo Venezia: affittiamo appartamento quadrilocale, al piano rialzato, all'interno di un tranquillo residence, a pochi passi dall'università di scienze motorie, completamente arredato, cucina e soggiorno con balcone, tre camere da letto, bagno finestrato con doccia e vasca. Libero dal 15 di Marzo. Solo lavoratori, medici o studenti, € 1000 piu' spese condominiali basse.\nBorgo Trento :affittiamo appartamento quadrilocale disposto su due livelli, completamente ristrutturato composto da : ingresso, soggiorno con cucina a vista arredata ( nuova con piastra a induzione)con acceso su un bel terrazzo abitabile, disimpegno, camera matrimoniale con bagno padronale e terrazzino, bagno di servizio e studio; al piano superiore troviamo due camere mansardate, bagno, ripostiglio, e altro solarium. Completano l'immobile una cantina e un garage singolo per una macchina media.\nCentro storico: in palazzo storico affittiamo appartamento trilocale composto da: ingresso, soggiorno con vista Adige, cucinotto separato, camera matrimoniale, altra camera, bagno finestrato. L' appartamento è completo poi di una bella cantina magazzino di oltre 30 metri con possibilità di accedere con bici o moto. In buone condizioni, viene consegnato completo di cucina. Molto particolare e comodissimo a tutti i servizi\nA negrar centro proponiamo appartamento duplex al secondo piano senza ascensore arredato di cucina libero da aprile 2021 così composto: primo livello con cucina, salotto camera e bagno con doccia, secondo livello sottotetto open space con secondo bagno con vasca. Arredato solo di piano cottura, no altro mobilio. No periodi transitori (30gg 18 mesi) solo contratti lunghi 3+2 oppure 4+4. Prezzo escluso le spese. Solo persone referenziate\nAppartamento recente parzialmente arredato (solo cucina) composto da soggiorno, cucinotto, camera mat. Cameretta, bagno e garage. Libero dal 01 aprile 2021. Solo Referenziati inviare referenze tramite email a. Non diamo informazione telefoniche.\nCà Di David, Cà di David, Verona\nPonte navi - Bilocale arredato in piccolo contesto d'epoca, posto al primo piano, ampio soggiorno, con zona cucinotto separato, camera e servizio. Termoautonomo, contratti 3+ 2. Solo referenziati! Ottima posizione a due passi dal centro!\nElegante appartamento in affitto in Centro Storico a Verona, Via Mazzini, completamente arredato da designer, a pochi minuti da Piazza Brà, in piccolo palazzetto ristrutturato dotato di ascensore, corredato da comodo garage, soggiorno zona pranzo, cucinotto, una camera matrimoniale, cabina armadio, una camera doppia, grande bagno, balcone. Trattative riservate. Solo referenziati. Le spese condominiali sono comprese nel canone.\nBilocale arredato Lugagnano\nLugagnano - Proponiamo in affitto appartamento bilocale al piano primo. Ubicato nel centro di Lugagnano, comodo a tutti i principali servizi. L'appartamento è suddiviso in soggiorno open- scape, bagno e camera matrimoniale. L'appartamento è abitabile non necessità di lavori di ordinaria manutenzione. L'immobile è visibile su appuntamento. Per fissare un appuntamento chiamare il numero 045 8681244 oppure scrivere una email a : oppure potete scrivere al nostro numere Whatsapp 338 866 7785\nBilocale ristrutturato e inserito in contesto molto curato e signorile di una Villa del '700 nel cuore di Verona. L'appartamento si sviluppa su un unico livello, composto da zona giorno con angolo cottura, una camera matrimoniale, bagno e disimpegno. Tutto si presenta elegantemente arredato e rifinito con ottimi materiali. E' disponibile posto auto coperto all'interno della proprietà al costo di 100€ mensili.\nBorgo trento: nella prestigiosa costruzione del quartiere in casa clima affittiamo a referenziati appartamento arredato con due camere e due bagni completo di garage, libero da fine marzo, al terzo piano con grande terrazzo. Si accettano solo aziende per i loro dipendenti.\nappartamenti affitto chievo verona, affitto quinzano verona, appartamento affitto verona, case affitto privato san michele verona, affitto appartamenti porta nuova verona, affitti bilocale verona, appartamenti affitto stadio verona, affitto indipendente verona, appartamenti affitto università verona,


SELECT traslate,lingua,id FROM domini WHERE traslate <> '' and attivo = 'si' and lingua <> 'it' and sitomaster ='vanosi22' and redirect <>'si' Cucina Moderna Loft Line di Arrex\nHome - Cucine - Cucine Moderne - Loft Line\nCucina Moderna Loft Line di Arrex\nCucina Moderna Loft Line di Arrex: forme decise e personalizzazione su misura contraddistinguono tutte le proposte della marca\nLa scelta della nuova cucina potrà dipendere dalla forma del locale, dal suo stile e dalle tue necessità di spazio, funzionalità e contenitività. Ricorda che la cucina è un luogo soggetto all azione di umidità e calore: la proposta in foto, come tutte le Cucine Moderne sul mercato, richiede cura e manutenzione. Nel nostro showroom ti aspetta un ricco catalogo di Cucine Moderne Arrex di grande fascino, in vari colori e materiali attuali e di molteplici conformazioni. Scegliere questa Cucina Moderna Loft Line di Arrex in laccato lucido significa predisporre gli spazi valorizzandoli appieno, senza fare a meno dello stile. Questa soluzione in linea di grande fascino, firmata dal noto e conosciuto brand, è uno tra i modelli più esclusivi e potrai richiederla in più finiture.\nAL 32 Spaccato Cognac


Verso il congresso, martedì 15 assemblea generale nazionale Filctem a Bologna - Cdlm Bologna\nSei in: Home1 / Eventi2 / Verso il congresso, martedì 15 assemblea generale nazionale Filctem a Bologna3\nVerso il congresso, martedì 15 assemblea generale nazionale Filctem a Bologna\nVERSO IL CONGRESSO NAZIONALE DELLA FILCTEM CGIL. IL 15 MAGGIO, A BOLOGNA, L’ASSEMBLEA NAZIONALE DELLA CATEGORIA. INTRODURRA’ I LAVORI IL SEGRETARIO GENERALE DELLA FILCTEM CGIL, EMILIO MICELI, MENTRE LE CONCLUSIONI SARANNO AFFIDATE A MAURIZIO LANDINI, SEGRETARIO NAZIONALE DELLA CGIL\nIl 15 maggio prossimo si svolgerà a Bologna, presso il centro congressi del Royal Carlton Hotel (Via Montebello 8, Bo), l’assemblea nazionale della Filctem Cgil. L’iniziativa sarà introdotta, con una relazione, dal segretario generale della Filctem Cgil, Emilio Miceli, ed interverranno i massimi dirigenti, territoriali e regionali, della categoria.\nAl centro del dibattito la bozza di documento congressuale della Cgil “IL LAVORO È”. L’assemblea nazionale chiude così la prima parte di preparazione al congresso nazionale di categoria avvenuta attraverso i dibattiti nelle assemblee territoriali e regionali che si sono svolti nei giorni scorsi.\nL’iniziativa di Bologna, nel percorso di grande partecipazione stabilito dalla Cgil, si pone l’obbiettivo di fornire un contributo alla costruzione del documento finale per la fase congressuale che contenga il punto di vista categoriale e le nostre sensibilità sui temi in discussione.\nbologna, cgil, congresso, Filctem\n« Beni confiscati alla mafia a Bologna: a disposizione della collettività?\nDal Piano del lavoro della Cgil al Piano del lavoro territoriale »\nBeni confiscati alla mafia a Bologna: a disposizione della collettività?Dal Piano del lavoro della Cgil al Piano del lavoro territoriale


15 - IL VALORE SOCIALE E CULTURALE DELLA DIETA MEDITERRANEA: LA CONVIVIALITA'\nAutore: PROF. MARINO NIOLA\nUno dei valori fondamentali della Dieta Mediterranea che, anche in quanto tale è stata considerata dall’UNESCO Patrimonio dell’Umanità, è la convivialità, cioè il condividere il cibo, il mangiare insieme il cibo, che è quello che facevano gli antichi: i greci quando si riunivano nel simposio. Non a caso Platone scrive un’opera famosissima, uno dei capolavori del pensiero occidentale che si chiama proprio “Il simposio”, il condividere, il bere insieme il vino. Plutarco, un altro grandissimo pensatore greco, diceva che “gli uomini non si mettono a tavola per mangiare ma per mangiare insieme”: questa frase che ci viene ripetuta spesso ha ancora più senso oggi perché la nostra alimentazione è sempre più lontana da questi modelli. Noi mangiamo spesso da soli, in fretta, qualche volta con la faccia al muro senza comunicare con nessuno: in questo caso il cibo che mangiamo può essere il più salutare del mondo ma non ci farà molto bene proprio perché manca quell’elemento fondamentale dello scambio, della condivisione, del dono perché il cibo è anche dono, dell’ospitalità, un antico valore del Mediterraneo.\nTutto il mondo greco ma anche il mondo latino, anche se in modo diverso, aveva il culto dell’ospitalità perché nell’ospite c’era il dio nascosto. In molti miti si racconta proprio questo: che Zeus o gli altri Dei si presentano agli uomini sotto forma di ospiti o di mendicanti e molto spesso chi li scaccia viene castigato mentre chi li accoglie fraternamente viene premiato. Da questo punto di vista l’ospitalità è un valore fondamentale della Dieta Mediterranea, del modo di vivere mediterraneo ancora oggi strettamente legato alla convivialità. Ed è un valore anche religioso, un valore evangelico: non a caso molto spesso nei Vangeli Cristo dice “io sono uno straniero, sono venuto da lontano e voi mi avete accolto”, mentre in altri passaggi si definisce “il lievito della vita” o “il sale della vita”. Sono tutti elementi che si aggiungono al cibo, che vengono da lontano e da questo punto di vita la coppia convivialità-ospitalità è una sorta di algoritmo virtuoso della Dieta Mediterranea che l’UNESCO ha giustamente individuato e valorizzato. Ora sta a noi tradurre questi valori, che l’UNESCO ha considerato Patrimonio facendone quindi dei paradigmi, trasformarli in una regola della nostra vita quotidiana e di modificare e correggere laddove possibile i rapporti che noi abbiamo con noi stessi e con gli altri. Solo se riusciremo a fare della Dieta Mediterranea un modo di vivere e di condividere, di vivere e convivere allora il messaggio dell’UNESCO avrà raggiunto in pieno il suo scopo.\nQuesto probabilmente costituisce, oltre che una delle grandi sfide, una delle più realistiche chances che si offrono all’umanità di uscire dall’impasse attuale e riuscire effettivamente a nutrire il Pianeta nel futuro in una maniera sostenibile, pulita, sana e giusta. Per concludere, se volessimo racchiudere in una frase il senso della Dieta Mediterranea, della condivisione, dovremmo sintetizzarla così, con il titolo di un famoso spettacolo prima teatrale poi televisivo: “Aggiungi un posto a tavola”. La regola aurea della Dieta Mediterranea è: ricordati di aggiungere un posto a tavola.\nMeddiet - Il portale della Dieta mediterranea" è un progetto dell'Università degli Studi di Roma Unitelma Sapienza. Progetto realizzato con il contributo del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali – Decreto ministeriale n. 93824 del 30 dicembre 2014.\nClioCom © copyright dal 2015 al 2018 - Clio S.r.l. Lecce - Tutti i diritti riservati


Tag: viaggio - ultimi interventi\nGennaro Tedesco - 22-05-2009\nLa diversità che ti trasforma perché questo e non altro, secondo lo scrivente, dovrebbe essere il senso correttamente inteso di una educazione interculturale è assente. E questa trasformazione identitaria, che è reciproca nel momento dell' "impatto" con l'altro, dovrebbe essere al centro del discorso educativo e soprattutto della pratica educativa. Credo che i docenti, oltre agli allievi e più degli allievi, dovrebbero essere obbligati, prima di svolgere il loro ruolo strategico di educatori, ad andare e fare esperienza in Terre assai lontane. E il racconto del loro viaggio di autoformazione e di trasformazione dovrebbe essere il "capitale" e l'eredità che essi portano in dote ai nostri allievi per spingerli a loro volta ad andare per le infinite vie del vasto mondo per tornare arricchiti e trasformati nel cuore e nella mente, più ibridati e contaminati dall'altro, per porsi al servizio di una comunità divenuta sempre più cosmopolita proprio grazie alla loro acquisita e dialettica alterità .\n· basilicata · campania · configurato come un viaggio nel cuore delle tradizioni musicali di abruzzo · il concorso "adotta un canto · indonesia · intercultura · occidente · paganesimo · puglia e umbria · scopri una tradizione" mira a sensibilizzare le giovani generazioni sull'importanza di canti e suoni dotati di una loro peculiare identità · viaggio\nFrancesca · Gennaro Tedesco


Coinvolgente, dinamica e totalmente virtuale, con tanto di studio tv, scenografie 3d, tools digitali avanzati e sistemi basati sulla realtà aumentata che hanno permesso di raggiungere oltre cento partner, estero compreso.\nTra interviste, video, dirette e simulazioni, quella tenutasi ieri è stata la prima convention internazionale di Welcare. La prima anche dopo l'ingresso della società umbra nel Gruppo Labomar. A luglio scorso, infatti, Labomar ha acquisito il 63% del Gruppo Welcare, composto da Welcare Industries Spa e Welcare Research Srl, aziende produttrici di dispositivi medici dedicati alla cura della pelle con sede a Orvieto.\n"Un'occasione utile - ha dichiarato Walter Bertin, fondatore e preseidente Labomar - per toccare con mano la relazione duratura tra Welcare e i propri partner che hanno potuto apprezzare visione e strategia che abbiamo per il futuro. Ci sono opportunità di crescita importanti".\nOrgogliosa di un evento che "ha dimostrato come, anche in Umbria, esistano realtà strutturate e innovative", Fulvia Lazzorotto, fondatore e ad Wecare. "Abbiamo presentato piano di sviluppo e progetti - ha detto - ma soprattutto gli investimenti che si tradurranno in ampliamento produttivo e posti di lavoro".\nL'azienda ha appena acquistato un terreno di oltre 2 mila metri quadrati adiacente al sito produttivo. su cui sorgerà il nuovo impianto di produzione. Alla convention non è mancato il contributo di Marco Grespigna, socio e membro del cda Welcare, artefice dell'incontro iniziale tra i due imprenditori.


L'analisi del sangue rivoluzionaria rileva la fibromialgia - ital.live\nL'analisi del sangue rivoluzionaria rileva la fibromialgia\nUna nuova ricerca trova un modo accurato per diagnosticare la fibromialgia e differenziarla da altre condizioni correlate. Utilizzando campioni di sangue e tecniche innovative, gli scienziati hanno rilevato una "impronta molecolare" che è unica per la condizione.\nLa fibromialgia è una condizione cronica che colpisce il 2-8% della popolazione mondiale e circa 4 milioni di adulti negli Stati Uniti. La maggior parte delle persone che convivono con fibromialgia sono donne.\nIl dolore cronico in tutto il corpo è la caratteristica principale della fibromialgia. Tuttavia, molte persone con questa condizione spesso sperimentano una gamma più ampia di sintomi, che spesso presentano somiglianze con altre condizioni.\nIl fatto che i segni e i sintomi della fibromialgia coincidano con quelli di altri disturbi rende difficile la diagnosi da parte dei medici, e spesso le persone che vivono con la fibromialgia "sono ancora costrette a sentirsi come se fossero tutte nella loro testa".\nMa, la nuova ricerca potrebbe aver trovato un modo per rettificare questo. Gli scienziati sono riusciti a rilevare la fibromialgia nei campioni di sangue e a differenziarlo da altre condizioni simili.\nKevin Hackshaw, professore al College of Medicine della Ohio State University di Columbus e reumatologo presso il Wexner Medical Center dell'università, ha condotto la nuova ricerca.\nIl Prof. Hackshaw e i suoi colleghi hanno pubblicato il loro studio sul Journal of Biological Chemistry.\nIl test può essere pronto per l'uso in 5 anni\nPer la loro ricerca, il Prof. Hackshaw e colleghi hanno reclutato 50 persone con una diagnosi formale di fibromialgia, 29 persone con artrite reumatoide, 19 con osteoartrosi e 23 con lupus. Queste condizioni spesso coincidono con la fibromialgia.\nI ricercatori hanno analizzato campioni di sangue raccolti dai partecipanti allo studio utilizzando la "spettroscopia vibrazionale", che è una tecnica che misura i legami chimici e i livelli energetici delle molecole.\nL'analisi ha trovato modelli che distinguono i campioni di sangue di persone con fibromialgia da quelli che avevano disturbi correlati. Inoltre, ulteriori misurazioni spettrometriche hanno aiutato gli scienziati a prevedere con precisione le condizioni dei partecipanti in base al loro schema molecolare.\nI ricercatori hanno paragonato queste firme molecolari con "impronte metaboliche" e affermano che questi risultati aiuteranno presto a sviluppare trattamenti più mirati per la fibromialgia.\n"Abbiamo trovato modelli metabolici chiari e riproducibili nel sangue di dozzine di pazienti con fibromialgia, il che ci porta molto più vicino a un esame del sangue di quanto non lo sia mai stato".\nIn realtà, il Prof. Hackshaw mira ad avere il test pronto per l'uso entro 5 anni. Luis Rodriguez-Saona, professore di scienze e tecnologie alimentari nello stato dell'Ohio e coautore dello studio, afferma che i ricercatori desiderano esaminare gruppi di 150-200 persone con ogni condizione per vedere se possono replicare i risultati in un campione di popolazione più ampio.\nUlteriori analisi potrebbero anche aiutare a identificare specifiche proteine responsabili dei sintomi specifici della fibromialgia. "Possiamo esaminare alcune di queste impronte digitali e potenzialmente identificare alcune delle sostanze chimiche associate alle differenze che stiamo vedendo", afferma il Prof. Rodriguez-Saona.\nL'importanza di una diagnosi accurata\nIl Prof. Hackshaw sottolinea l'importanza di ricevere un'accurata diagnosi di fibromialgia, soprattutto perché alcuni medici hanno ancora bisogno di convincere che la fibromialgia sia una condizione reale.\n"La maggior parte dei medici al giorno d'oggi non si domanda se la fibromialgia sia reale, ma ci sono ancora degli scettici là fuori", dice il prof. Hackshaw. Inoltre, alcuni medici prescrivono oppioidi alle persone con fibromialgia, che possono peggiorare la condizione e portare alla dipendenza.\n"Questi risultati iniziali sono notevoli: se possiamo aiutare a velocizzare la diagnosi di questi pazienti, il loro trattamento sarà migliore e probabilmente avranno prospettive migliori. Non c'è niente di peggio che essere in una zona grigia dove non sai quale malattia tu avere."\nInfine, i nuovi risultati suggeriscono anche che le impronte metaboliche possono offrire approfondimenti sulla gravità della malattia in ogni paziente. "Ciò potrebbe portare a un trattamento migliore e più diretto per i pazienti", afferma il prof. Hackshaw.\nLe persone con fibromialgia hanno diversi batteri intestinali\nFibromialgia: l'insulino-resistenza è "l'anello mancante?"\nFibromialgia: molti possono ricevere diagnosi sbagliate


Albenga, cerimonia di consegna del Premio Cono di Latta 2020 - Il Vostro Giornale\nAlbenga: Piazza San Francesco , Albenga, SV, Italia - Inizio ore 15:30\nDomenica 20 dicembre alle ore 15:30 in piazza san Francesco, nello spazio antistante la loro Gelateria Caffetteria Opera, Pino e Silvio Bio consegneranno il Premio Cono di Latta 2020, da loro ideato, a chi ha profuso tempo e impegno a favore di Albenga, in particolare del suo centro storico. La cerimonia sarà condotta dall’attore e presentatore Mario Mesiano.\nIl riconoscimento raffigura un cono gelato ed è stato realizzato con materiali “poveri” (legno, ottone e alluminio) dal maestro orafo Rodolfo Buffa.\nI fratelli Bio preferiscono lasciare il dubbio sull’identità del vincitore di questa prima edizione ma voci ricorrenti indicano i Fieui di Caruggi, un gruppo da sempre molto attivo nella città vecchia e non solo.\n“Abbiamo deciso di rivelare il nome del premiato solo all’ultimo momento per aumentare la curiosità – spiegano – Invitiamo chi vorrà essere presente a partecipare a questo piccolo evento rispettando le norme antiCovid-19, ossia mantenendo le distanze interpersonali e indossando adeguatamente le mascherine”.


Autonomia scolastica – ADi\nADi > Autonomia scolastica\nE’ morto Giancarlo Lombardi\nImprenditore illuminato, ministro della Pubblica Istruzione dal 1995 al 1996, persona retta, equilibrata, guidata dal desiderio di fare bene alla scuola.\nLa professione docente nel dossier “La buona scuola”\nL’ADI ha esaminato con attenzione il tema della professione docente nel dossier La buona scuola, non solo perché ne costituisce la parte preponderante, ma soprattutto perché è ormai convinzione generale che non ci sarà miglioramento dell’istruzione senza riscatto degli insegnanti. All’in\nIn un articolo su Italia Oggi, la presidente dell’ADi, Alessandra Cenerini, chiede una moratoria, basta annunci di riforme. Occorre investire sulle energie oggi disponibili, rompere vecchi schemi, puntare su una maggiore autonomia delle scuole. A questo fine rilancia la proposta dell’ADi di Isti\nViste le Norme per l'autogoverno delle istituzioni scolastiche statali , varate il 22/03/12 dalla VII Commissione Cultura della Camera con l'accordo di PD, PDL e UDC , si può dire, parafrasando il presidente Monti, “Se non siete pronti …" aggiungendo ”lasciate perdere”. All'interno il tes


1 milione e 100mila euro per lo "Spazio Alpino" provinciale - il Dolomiti\n1 milione e 100mila euro per lo "Spazio Alpino" provinciale\nI progetti trentini sono stati selezionati a Berna giovedì 20 ottobre per essere finanziati tramite i fondi europei\nI "confini" dello spazio alpino\nPubblicato il - 24 ottobre 2016 - 18:52\nTRENTO. Saranno 10 i progetti trentini finanziati attraverso i fondi europei nell'ambito del Programma Spazio Alpino per un' entrata totale di 1 milione e 100 mila euro, diviso fra l'85% del Fondo Europeo di Sviluppo Regionale e il restante 15% dal Fondo di Rotazione nazionale. Sette di questi piani del Trentino sono inoltre sostenuti dalla Provincia tramite i suoi Dipartimenti in qualità di partner oppure osservatore.\nVenerdì 20 ottobre a Berna il comitato di sorveglianza ha approvato in totale 23 progetti europei.\nDi seguito l'elenco dei progetti nei quali la Provincia partecipa come partner.\nS3-4AlpClusters, un progetto che vuole migliorare la capacita delle regioni dello Spazio Alpino di attuare delle politiche di innovazione nello sviluppo economico che, attraverso i clusters, condividano modelli e strumenti efficaci per l’implementazione delle “Strategie di Ricerca e Innovazione per la Specializzazione Intelligente”(RIS3) regionali, attivando alcune iniziative pilota nei settori prioritari per il programma Spazio Alpino. Inoltre, il progetto si propone di portare evidenze in termini di modelli, strumenti e buone pratiche trasferibili alla Strategia macroregione alpina EUSALP. Il Dipartimento della Conoscenza partecipa con un budget di 120 mila euro, mentre Hub Innovazione Trentino con 222 mila euro.\nImeas è un progetto che si pone l'obiettivo di sviluppare un approccio multi-livello e multi-attore alla pianificazione energetica a scala regionale e locale, redigendo una roadmap per il periodo successivo al 2020 e una metodologia per la raccolta dati e il database. Il budget per la Provincia è di circa 125 mila euro e partecipa l’Agenzia per le Risorse idriche e l’Energia.\nHymocares si occupa degli ecosistemi dei bacini imbriferi, in particolare nella gestione dei sedimenti nei bacini. Il valore dei servizi ecosistemici dovrà essere tenuto sempre più in considerazione nel momento della pianificazione territoriale e delle politiche ad essa legate. Per la Provincia partecipa il Servizio Bacini montani con un budget di circa 200 mila uro.\nRockTheAlps studia e la valorizza la funzione del bosco nella protezione da caduta massi e da valanghe e include la realizzazione di una carta alpina in luoghi sensibili (abitazioni civili e industriali, strade, ecc.). Partecipa il Servizio Foreste e Fauna con un budget per le attività di sua competenza di circa 155 mila euro.\nIn altri tre progetti la Provincia partecipa come osservatore e in questo caso l’Amministrazione sarà invitata a partecipare ai momenti salienti del progetto portando il proprio contributo e potrà utilizzare i risultati ottenuti.\nIl progetto PlurAlps si occupa dei piani di gestione degli immigrati. Per scelte organizzative interne è entrato come partner trentino la Fondazione Demarchi - ente strutturale della Provincia – la cui mission è incentrata sulla pianificazione e innovazione sociale; gestirà un budget di 240 mila euro. Il Cinformi provinciale ha il ruolo di osservatore al fine di garantire il raccordo con le policy, promuovere i risultati progettuali e sostenere la loro adozione a livello politico.\nGaya, invece, è un progetto di governance e si occupa dei giovani dello Spazio Alpino; in particolare studia misure e strategie per un loro maggiore coinvolgimento nella vita sociale e politica. Per la Provincia partecipa in qualità di osservatore l’Agenzia provinciale per la Famiglia, natalità e politiche giovanili.\nAlpInnoCT è un progetto che si occupa di mobilità sostenibile. Partecipa come osservatore il Dipartimento Infrastrutture e mobilità.\nAccanto a questi progetti, altri tre progetti vedono coinvolti enti o società della Provincia.\nIl Comune di Trento è partner nel progetto Los_Dama! e Greencycle. Il primo si occupa dell’utilizzo degli spazi di collegamento tra le città e le periferie, mentre il secondo si occupa dell’introduzione del sistema di economia circolare nello spazio alpino per raggiungere gli obiettivi di bassa emissione di carbonio.\nInformatica Trentina é partner sempre in Greencycle, mentre Trentino School of Management (Tsm) è coinvolto nel progetto AlpFoodway che tratta il tema del cibo alpino quale patrimonio culturale per ulteriori 800 mila euro di fondi europei e nazionali che arrivano nel territorio provinciale.