Le libertà economiche e la Pubblica Amministrazione * di Lucio Franzese ** | L'Ircocervo\nLe libertà economiche e la Pubblica Amministrazione *\ndi Lucio Franzese **\n1. — La sfiducia nel mondo finanziario che regna ai giorni nostri, determinata soprattutto dalle vicende dei c.d. derivati, contratti con i quali si scommette sull’insolvenza, e dai mutui subprime erogati a soggetti poco solvibili e il cui rischio è stato incorporato in allettanti bond addossandolo così ad ignari risparmiatori, ha indotto a parlare, da opposte sponde, al fine di stigmatizzare il perseguimento ad ogni costo dell’utile soggettivo da parte degli operatori economici, di «mercato d’azzardo» e di «mercatismo». Se a questo si aggiunge che il più accreditato quotidiano della borghesia, dichiara «logoro» il principio di autoregolamentazione dei mercati, che avrebbe segnato «l’arretramento del diritto rispetto al contratto, delle politiche pubbliche rispetto alle iniziative private», giocoforza ci si sente stimolati a qualche considerazione di carattere teorico dato che queste posizioni, reclamando un deciso ritorno alla regolazione eteronoma, sembrano ricondurre a quell’ostracismo nei confronti del mercato, di cui la Costituzione del 1948 costituisce un formidabile documento.\nDinanzi alla disciplina costituzionale dei rapporti economici un gran commis d’Etat non ha potuto esimersi dal commentare: «Ciò che oggi colpisce il lettore della Costituzione non è l’affermazione dell’utilità sociale come un valore: nessuno la negherebbe. Colpisce la tesi che per perseguire quel valore si debba ridurre lo spazio del mercato e far spazio all’intervento pubblico: intrinsecamente antisociale il primo, intrinsecamente benefico il secondo». L’assenza del mercato dal catalogo delle libertà fondamentali, del resto, non era sfuggita a un acuto giurista, che aveva sottolineato come l’Assemblea Costituente diffidasse del mercato reputandolo un «disvalore», al punto da ricercare uno «schema per limitare il potere dei privati e per orientarne le propensioni, altrimenti anarchiche».\nSi è così legittimato l’intervento pubblico nell’economia al tempo della Repubblica; in particolare con l’art. 41 Cost. che, istituendo un nesso tra programmazione pubblica e utile sociale, rappresenta la pietra d’angolo del sistema dirigistico prefigurato in Costituzione. Ben presto però ci si avvide che la via legislativa era, per motivi teorici e pratici, impervia, ma che proficuamente poteva essere surrogata da quella amministrativa, ricorrendo a tutta la panoplia di provvedimenti amministrativi come cinghia di trasmissione della volontà pubblica nei confronti dell’intrapresa economica. Ne è derivata un’inedita amministrativizzazione del mercato, la predeterminazione cioè di cosa, quanto e come produrre, che si avvale principalmente di premi o sanzioni per chi si conforma o devia da quanto decretato, con l’effetto di conculcare la libertà economica.\nMatrici di questo paradossale dirigismo di mercato sembrano essere le categorie fondanti del pensiero giuridico e politico moderno, cioè le figure di privato e pubblico. La prima rappresenta il singolo come volto esclusivamente al proprio tornaconto, incapace di seguire una regola che non sia espressione della sua mutevole volontà, con la conseguenza che i rapporti intersoggettivi non offrirebbero alcuna stabilità e affidabilità, configurandosi la concorrenza, ad esempio, come guerra economica di tutti contro tutti. L’unico antidoto a tale condizione esiziale sarebbe costituito dal potere del soggetto pubblico che, sovrapponendosi alle anarchiche volontà dei privati, instaurerebbe l’ordine mediante il controllo del conflitto sociale.\n2. — Non c’è chi non riconosca in queste sia pur sintetiche annotazioni il lascito di autori come Hobbes, Locke e Rousseau che, noti come giusnaturalisti moderni, sono epistemologicamente dei geometri legali per il loro applicare alle relazioni umane il metodo della scienza moderna, che ha il suo proprium nell’indicazione di Galileo Galilei di «non tentare le essenze» e quindi di procedere in modo ipotetico-deduttivo in funzione dei risultati che lo scienziato di volta in volta si prefigge di raggiungere. Nel caso dei geometri legali l’obiettivo è il monismo giuridico, la riduzione del diritto alla legge, intesa come manifestazione di volontà del titolare del potere, che mediante precetti assistititi da sanzioni per il caso d’inosservanza, crea l’ordine nelle relazioni intersoggettive convenzionalmente assunte come eslege. Il postulato da cui essi partono, infatti, è quello del singolo dominato dai propri impulsi ed appetiti e, dunque, incapace di relazionarsi con l’altro nel quale scorge solo un ostacolo all’affermazione della propria volontà. Si tratta però di un semplice assioma, un principio assunto ipoteticamente, da cui procede la scienza giuridica moderna, che deve esserne ben consapevole per non incorrere nel vizio scientista, il quale depotenzia ogni scienza che smarrisce la consapevolezza in ordine alla struttura del proprio processo conoscitivo.\n3. — Siffatto approccio al fenomeno giuridico non è rimasto inoperoso nei libri di storia del pensiero moderno ma ha condizionato, come si è detto, la nostra organizzazione societaria. Tale ideologia giuridica, in quanto sine fundamento in re, ha dominato in particolare i rapporti tra pubblica amministrazione e libertà economiche grosso modo sino agli anni Novanta dello scorso secolo, al decennio che è seguito alla fine della guerra fredda, gli anni ruggenti secondo la ricostruzione critica del premio Nobel per l’economia Joseph E. Stiglitz. In Italia, con felice intuizione, Sabino Cassese segnala l’avvento della «nuova costituzione economica» anche se formalmente rimane invariato l’art. 41 Cost. che, come si è detto, costituiva la norma cardine del sistema statalistico concepito dai nostri costituenti. Si registra un sommovimento nell’esperienza giuridica, che ha il suo epicentro proprio nelle libertà economiche. L’imprenditore riacquista la possibilità di esercitare la sua intrapresa laddove ritiene possa esserci una redditività. Il contratto viene considerato come lo strumento mediante il quale le parti valutano autonomamente, senza condizionamenti esterni, le ragioni di scambio della loro operazione economica. Compete agli attori economici, a quanti cioè rischiano in prima persona, individuare i modi di allocazione delle risorse disponibili, e ciò non soltanto nel proprio interesse ma anche dell’associazione societaria cui essi appartengono. Insomma emerge la vocazione sociale del mercato.\nIl mutamento è accompagnato dall’operato delle istituzioni, la cui conversione rinviene un momento saliente nella nascita dell’Autorità garante del mercato e della concorrenza che, giusto a un secolo dal varo negli Stati Uniti della legislazione antitrust, inizia ad operare anche se era stata auspicata già negli anni Cinquanta dall’Ascarelli e quindi da Bruno Leoni. La legge istitutiva, che impudicamente dichiara di essere attuativa anche dell’art. 41 Cost., segna l’erompere sulla scena giuridica delle Autorità indipendenti le quali, contrariamente a quanto sostenuto dalla ricostruzione dominante non hanno natura amministrativa, non sono cioè organi gestionali cui è affidato l’implementazione di un progetto politico da altri elaborato. Basta considerare in primo luogo le leggi istitutive che si limitano a prevedere un quadro di valori e di principi generali di riferimento affidandoli al concreto apprezzamento dellestesse; quindi il loro stile d’azione improntato, potremmo dire, all’arte della maieutica, nel senso di aiutare le parti nel far emergere la regola intrinseca alla loro relazione. Eccole dunque impegnate a processualizzare i rapporti che sorgono dall’interazione degli agenti economici, nel senso di garantirne l’instaurazione e lo svolgimento del contraddittorio, senza sostituirsi alle parti mediante la predeterminazione dei risultati del loro confronto dialettico. Le Autorità intervengono sui risultati raggiunti solo per depurarli da asimmetrie e approfittamenti di una parte a danno dell’altra, ed eventualmente per integrarli laddove risultino carenti nella considerazione delle esigenze della comunità, quando cioè le parti non hanno considerato le ricadute del loro autoregolamento sulla vita del gruppo cui essi appartengono.\nIn altri termini viene riconosciuta la dignità delle logiche di mercato, ponendosi l’accento su tutto ciò che ne svolge l’esigenza di correttezza e trasparenza, sanzionando le aberrazioni e i soprusi che impediscono il dispiegamento della concorrenza tra gli operatori del mercato e, soprattutto, il riconoscimento del proprio di ciascuno, quale condizione di equità e giustizia della relazione. Per dirla con il pregnante lessico filosofico-giuridico della nostra età, l’Antitrust e le altre Autorità che presiedono alla vita economica sono in rapporto di sussidiarietà rispetto all’autoregolamentazione del mercato, in vista del perseguimento del bene comune, cui le parti naturalmente tendono, impedendone deviazioni e patologie.\nSi è in presenza di un nuovo paradigma rispetto a quello proprio della scienza giuridica moderna, che attribuiva alle istituzioni il compito di creare l’ordine in generale e in particolare quello economico, sul presupposto della pretesa incapacità del singolo di autoregolarsi e quindi della inidoneità a partecipare alla formazione dell’ordinamento giuridico, limitandosi a riceverlo dall’esterno.\n4. — Volendo fissare con un’immagine l’espandersi delle libertà economiche e il contestuale mutamento delle istituzioni, si confronti l’operato delle Autorità indipendenti con quello del vecchio CIP (Comitato interministeriale prezzi) che, sovrapponendosi alle parti, fissava d’imperio i prezzi di beni e servizi, con grave danno per la concorrenza, per il consumatore e per le finanze pubbliche. Veniva infatti distorta la competizione tra gli imprenditori, in quanto si fissava un prezzo espressione dell’imperscrutabile ragion di stato, con danno per l’erario che sopportava l’onere di una determinazione non corrispondente al valore di scambio del bene o del servizio, oggi peraltro non più possibile per la crisi fiscale che ha colpito lo stato a partire dai primi anni Novanta.\nAncor più plastica è la rappresentazione della discontinuità se si pensa alla figura del servizio universale, un istituto che ha avuto origine nella legislazione dell’Unione Europea, in forza del quale al singolo viene erogato un servizio anche quando questo non rende adeguatamente all’imprenditore ma è necessario al benessere societario. E’ di questi giorni l’invito dell’Autorità delle garanzie nelle comunicazioni al Governo a sostenere gli operatori della telefonia nello sforzo di adeguamento delle reti esistenti a quelle di prossima generazione, in quanto se per essi il ritorno dell’operazione è scarso, grande è il beneficio che ne ritrarrebbe il consorzio civile. Per cui è necessario che il mondo imprenditoriale si faccia carico di siffatta esigenza in ciò supportato da una adeguata compensazione del suo operato. In conclusione le Autorità indipendenti costituiscono uno snodo del nuovo rapporto tra Stato ed economia, rappresentando il superamento della concezione dirigistica a favore del rispetto per l’ordine economico espresso dal mercato, intervenendo per così dire ortopedico qualora l’autodisciplina mercantile non garantisca lo sviluppo della vita associata.


Come installare Clockwork MOD Recovery su Nexus 5 [Guida] • TechZilla\nHome Mobile Android Come installare Clockwork MOD Recovery su Nexus 5\nCome installare Clockwork MOD Recovery su Nexus 5 [Guida]\nIn questa guida vedremo come andare ad installare passo-passo la ClockworkMod recovery, un’utile strumento che ci permetterà di eseguire diverse operazione sul nostro nuovo Nexus 5 tra cui eseguire backup/ripristini completi del dispositivo, installare ROM personalizzate. installare temi e Mod e recuperare il sistema in caso di errori software al sistema. Eccovi quindi la nostra guida su come installare clockwork mod su Nexus 5 di LG.\nPer poter installare la recovery è necessario sbloccare il bootloader del Nexus 5. La procedura è abbastanza semplice ma richiederà la formattazione completa del dispositivo quindi è necessario assicurarsi di aver eseguito il backup di tutti i nostri dati prima di procedere. Per questo vi suggeriamo di utilizzare la sincronizzazione di Google per memorizzare contatti, foto e documenti, mentre per un backup completo comprensivo di messaggi, applicazioni e dati potete utilizzare una delle tante app presenti nel PlayStore. Noi vi suggeriamo Go Backup & Restore PRO scaricabile qui sotto:\nLa procedura illustrata in questa guida potrebbe invalidare la garanzia del dispositivo. Sei l’unico responsabile per il tuo dispositivo e non saremo in grado di aiutarti nella remota possibilità che la procedura non vado a buon fine. Per questo leggi attentamente ogni passaggio ed informati in caso di dubbi.\n1. Installiamo i driver per Nexus 5\nDobbiamo prima installare i Driver per Nexus 5 per poter proseguire con lo sblocco del Bootloader. Se avete già i driver installati potete saltare direttamente al punto 2, altrimenti ecco come fare.\nNella maggior-parte dei casi, se hai problemi con questa guida è dovuta ai driver del Nexus 7 installati sul computer. Se il computer rileva correttamente il Nexus 7 allora potete procedere allo Step 3 direttamente. altrimenti qui sotto vi guideremo nella corretta installazione dei Driver:\nScarichiamo i driver da questo link. Estraiamo la cartella e ricordiamoci dove sono stati estratti.\nColleghiamo il Nexus 5 al PC\nApriamo Gestione Computer ( click destro sull’icona “Computer” -> Gestione )\nIndividuiamo il Nexus 5 dall’elenco, probabilmente sotto la categoria “Altre periferiche”. Facciamo un click destro e selezioniamo la prima opzione “Aggiorna Driver”\nOvviamente nel vostro caso rileverete il Nexus 5 e non Nexus 7\nQuando verrà richiesto selezioniamo l’opzioni di installare i driver manualmente e NON installandoli tramite connessione internet.\nSi aprirà una finestrelle. Assicuriamoci che sia spuntata al voce “Includi sottocartelle” e cerchiamo i file Google USB Driver zip file (nome del file: latest_usb_driver_windows.zip). Attenzione: non selezionare il file con estensione .zip ma la cartella precedentemente estratta.\nDurante l’installazione Windows potrebbe avvertire di un “Driver non firmato” che potrebbe causare malfunzionamenti. Ovviamente ignoriamo l’avvertimento e procediamo con l’installazione.\nAl termine della procedura dovremmo vedere dalla lista dei dispositivi che il nostro Nexus 5 è stato correttamente installato.\nNexus 5: driver ADB e Bootloader?\nGli step sopra elencati servono per l’installazione di entrambi i driver, infatti i driver Google USB sono universali. Se riscontri problemi specifici per ADB o Bootloader prova la procedura qui sopra e dovresti risolvere tutti i problemi. In caso di errori di connessione ecco alcuni suggerimenti utili che potrebbero aiutarti.\nProva un’altra porta USB del computer\nProva un altro cavo USB. Ovviamente il migliore è quello incluso con la confezione. Prova diversi cavi, a volte potrebeb fare la differenza, sopratutto se utilizziamo quelli economici.\nProva su un altro computer\n2. Sblocco del Bootloader\nPrima di iniziare assicuriamoci di avere i driver installati per il nostro Nexus 5 ed in seguito scarichiamo il seguente pacchetto sul computer: ci servirà per sbloccare il bootloader.\nNome File: Nexus 5 Bootloader Unlocking Files.zip\nEstraiamo il file sopra sul computer, utilizzando un programma come 7-zip\nAbilitiamo il debugging USB sul Nostro Nexus: andiamo nelle impostazioni di sistema -> informazioni sul telefono -> scendiamo fino a trovare il numero di Build. Clicchiamo 7 volte sulla sigla della build e ci verrà attivata l’opzione per sviluppatori. Torniamo indietro ed entriamo nel menu sviluppatori, da qui mettiamo la spunta a “USB Debugging”\nColleghiamo il Nexus 5 al computer con un cavo micro-usb e se il telefono chiede di abilitare il debugging usb dovremo confermare la scelta.\nApriamo ora la cartella con i file estratti nel passo 1\nCerchiamo il file 1-click-nexus-5-bootloader-unlock.bat ed eseguiamolo ( preferibilmente in modalità Amministratore )\nSe il programma rimane bloccato sulla scritta <waiting for devices> per oltre 2 minuti significa che c’è un problema con i driver o con il cavo. Proviamo quindi a cambaire cavo e rieptere l’operazione, in caso negativo dovremo ripetere i passaggi sopra per reinstallare i driver prima di poter procedere.\nDopo qualche secondo apparirà una schermata sul Nexus 5 che ci chiederà ci approvare l’operazione di sblocco del bootloader. Accettiamo cliccandio Yes utilizzando i tasti del volume per spostarci ed il tasto accensione per confermare.\nFine! Bootloader sbloccato, ora possiamo installare la CWM.\n3. Installazione ClockworkMod Recovery per Nexus 5\nEccoci ora al succo della guida, ovvero l’installazione della recovery personalizzata. Prima di procedere dovremo ovviamente scaricare il file .zip contenente la CWM Mod recovery.\nNexus 5 CWM Recovery installer | DOWNLOAD\nNome file: Nexus-5-CWM-recovery-installer.zip\ndimensioni: 10.8 MB\nEstraiamo il file Nexus-5-CWM-recovery-installer.zip utilizzando un programma come 7zip e ci ritroveremo con una cartella contenente i seguenti file:\nApriamo, facendo doppio-click, sul file 1-click-CWM-recovery-installer.bat e seguiamo le semplici istruzioni a schermo che ci guideranno nella prima fase\nUna volta che la CWM sarà installata correttamente, il nostro Nexus 5 si riavvierà in modo automatico. Nel caso il programma restasse bloccato sulla scritta <waiting for device> significa che c’è un problema di connettività o di driver. Proviamo a sostituire il cavo i a reinstallare i driver.\nTestiamo il corretto funzionamento della recovery. Da telefono spento teniamo premuti i tasti “Volume – ” e “Tasto Accensione” per entrare nella modalità fastboot. Spostiamoci con i tasti del volume sulla voce “recovery” e confermiamo con il tasto di accensione\nSe si avvierà la CWM Recovery allora il nostro lavoro è terminato! In caso contrario ripetiamo tutto dal passo 1.\nDubbi o domande? Lascia un commento qui sotto e cercheremo di rispondere il prima possibile alle vostre domande.\nArticolo precedenteAndroid 4.4 per Galaxy Nexus, installiamolo con questa ROM SlimBean per GT-I9250 [Guida]\nProssimo articoloCyanogen Mod 10.2 Milestone in arrivo per oltre 70 device ( Android 4.3 )\nSe ti è piaciuto "Come installare Clockwork MOD Recovery su Nexus 5 [Guida]", iscriviti e ricevi contenuti simili


Iperconnessione, la “malattia ”del futuro" - LameziaTerme.it\nPrima di parlare di iperconnessione facciamo un gioco di fantasia\nImmaginate che il vostro mondo, la vostra vita, il vostro lavoro diventi completamente dipendente dai likes che avete su Facebook, su Instagram o dal rating nel videogioco su cui spendete più tempo.\nIl prezzo della vostra cena al ristorante, l’interesse sul mutuo della vostra casa, la possibilità di entrare ad una mostra. Tutto diventa subordinato alla vostra fama online….più il vostro valore sul web è basso più la vostra vita quotidiana si fa complicata, le porte si chiudono e tutto costa di più. Qualcosa di impensabile, di improbabile di anche solo difficilmente immaginabile. La puntata di Black Mirror “Caduta libera” prova a descrivere un mondo distopico fondato proprio su questo principio, con la vita reale subordinata ad un app a punteggi.\nPer fortuna noi non viviamo una realtà del genere, non per ora almeno. Ma il mondo del web, con tutto ciò che vi è racchiuso al suo interno, sta permeando ogni giorno di più la nostra quotidianità. I social, le news, le email di lavoro, la messaggistica, i giochi, le app per incontrare l’amore. Tutto passa attraverso la necessità di essere connessi, presenti, costantemente online e mai offline.\nQuello che però facciamo fatica a renderci conto è che anche il bisogno di essere costantemente presenti sul web può sfociare in un vera e propria dipendenza, rendendo di fatto la nostra vita subordinata alla nostra presenza online. Un po’ come la puntata di Black Mirror, ma autoimposta. Questo fenomeno, che negli ultimi tempi è drammaticamente cresciuto, prende il nome di Iperconnessione.\nPer provare a comprendere meglio cosa sia effettivamente l’iperconnessione, noi di Inside Out abbiamo deciso di chiedere alla Dottoressa Lucia de Rose, psicologa clinica e digitale.\nInside Out : Problema o malattia?\nPsicologa : Prima di rispondere a questa domanda proviamo a darne una definizione. L’iperconnessione è il bisogno incontrollato di rimanere online, indipendentemente dallo strumento utilizzato. Internet dunque ne è il core. Non rientra ancora nelle patologie che prevedono una diagnosi. Viviamo in una società iperconnessa e questo di per sè rende difficile capire quando ciò che inizia come routine può sfociare in vera e propria malattia. La vita ormai è online: il lavoro ma anche le interazioni sociali. Pensi che statisticamente la maggioranza delle persone non riescono a restare offline per più di un’ora consecutiva.\nInside Out :Abbiamo cioè il bisogno, come fosse una sigaretta per un tabagista, di connetterci a social, news, e-mail almeno una volta l’ora….\nPsicologa: si ed è stato anche calcolato che più della metà della popolazione mondiale in possesso di un device portatile ( smartphone, tablet, ecc.) passa dalle 5 alle 7 ore al giorno online. 76 giorni. Significa che noi spendiamo 2 mesi e mezzo all’anno connessi online.\nInside Out: Ma allora come si fa a capire che si sta abusando del mondo di internet?\nPsicologa: Si possono individuare dei campanelli di allarme legati alla vita quotidiana e a come l’iperconnessione altera le nostre abitudini. A lavoro ad esempio, l’utilizzo smodato di Internet potrebbe compromettere gravemente la rendita lavorativa. Un altro aspetto rilevante riguarda il sonno. Molte persone iperconnesse soffrono di disturbi del sonno. Non si tratta solo dell’esiguo numero di ore ma soprattutto dell’impatto che ha nella qualità stessa del riposo notturno. Nei casi più gravi “l’astinenza” dall’iperconnessione può provocare veri e propri attacchi di panico e sensazioni somatiche quali mal di stomaco, senso di soffocamento. Si potrebbe riscontrare ad esempio quando si ha il device quasi scarico o non si ha campo. Questo fenomeno è noto come nomofobia, che letteralmente significa no mobile phone ossia la paura di rimanere senza smartphone, che ad oggi è lo strumento più utilizzato per connettersi.\nInside out: Con gli smartphone la prima cosa che viene in mente riguardo il mondo online sono i social network, indipendentemente da quale siano. E viene da pensare che l’iperconnessione sia un fenomeno strettamente collegato all’uso, o abuso, che facciamo dei social…\nPsicologa: Questa è a parer mio una percezione erronea. L’iperconnessione è, come detto prima, il bisogno incontrollato di essere collegati online. Non è dunque un fenomeno esclusivamente legato ai social. Coinvolge ogni forma di utilizzo del web. Si può anche sentire il bisogno incontrollato di aggiornare sempre le e-mail o le news. Esplicativo in tal senso è il fenomeno della Fomo ossia la paura compulsiva di essere tagliati fuori dal mondo. La sensazione è quella che gli altri fanno tantissime cose, il mondo va avanti mentre il soggetto sente che resta estraneo, tagliato fuori. Questo porta al controllo compulsivo degli aggiornamenti, non solo social appunto, ma anche delle news o delle e-mail.\nInside: Quindi non sono stati i social a creare l’iperconnessione?\nPsicologa: Io penso che i social, ovviamente, lo abbiano reso più visibile come problema, ma non penso abbiano creato il problema. Le faccio un esempio. Si è calcolato che se sommiamo tutti i momenti in cui si controlla il telefono per lavoro (e-mail, messaggi, file) al di fuori dell’orario di ufficio, arriviamo a 240 ore in più di lavoro l’anno. Sono due mesi in più, soltanto sommando quei pochi istanti in cui controlliamo gli aggiornamenti di lavoro.\nInside Out: E suppongo che tutto questo col Covid si sia accentuato ancora di più….\nPsicologa: Si e no. Ovviamente durante il periodo di lockdown abbiamo dovuto ricalibrare le interazioni sociali, il lavoro, le attività di svago in funzione di uno schermo. Ci siamo ritrovati ad essere catapultati in uno stato di connessione perenne, per necessità e per volontà. Ad oggi è plausibile che questo possa anche aver fatto scaturire una risposta opposta, ossia un bisogno di realtà e di necessità di tornare a vivere la vita reale. Ovvio però che con il Covid c’è chi potenzialmente ha iniziato a fare un uso maggiore del web. In definita è troppo presto per quantificare e qualificare oggi gli effetti della quarantena e del Covid sulle nostre vite e sul nostro rapporto con il mondo online.\nCome già detto l’iperconessione non è ancora classificata come patologia, ma abbiamo riscontrato diversi modi con cui essa si manifesta. Oggi è molto famoso il fenomeno dell’Hikikomori, il fenomeno nato in Giappone per cui ci si rinchiude in casa, isolandosi dalla vita sociale. Ma l’Hikikomori, è una delle risultanti dell’iperconessione, non bisogna fare l’errore di sovrapporli. Soprattutto perché il fenomeno di origine giapponese è diffuso soprattutto tra i giovani, mentre l’iperconessione è un problema che non ha età. La Dott.ssa Lucia De Rose ci tiene a precisare “Non bisogna fare l’errore di associare i problemi di dipendenza dal web all’età, nessuno è esente.”\nPrevious Coronavirus: i dati della Calabria aggiornati al 30 settembre\nNext Vincenzo Bertolone confermato presidente Vescovi Calabria


Lunedì 2 dicembre 2013, ore 9.30: proiezione del film” Mohamed e il pescatore” e successivo incontro con il regista Marco Leopardi.\nRicercatrice: Ludovica Jona\nSuono: Francesco Morosini, Matteo De Angelis\nMohamed è un giovane ragazzo africano che vive alla periferia di una grande città europea, si mantiene facendo lavori saltuari e vive i un appartamento assieme ad altre 5 persone. È uno dei tanti immigrati arrivati in Europa attraverso la “porta Sud”: il Mediterraneo. Apparentemente è un ragazzo come tanti, ma la sua storia ha dell’incredibile. Mohamed infatti, è arrivato in Italia – e precisamente a Lampedusa – dopo un viaggio spaventoso: è rimasto per quasi una settimana in mezzo al Mar Mediterraneo (tra la Libia e la Sicilia) aggrappato ad una tavola di legno.\nIl documentario racconta la storia di Mohamed e Vito sono raccontate attraverso le loro voci narranti e in presa diretta. Le voci fuori campo sono preponderanti rispetto alla presa diretta che è invece privilegiata quando i protagonisti esprimono contenuti importanti o di particolare coinvolgimento emotivo. Il documentario si avvale di differenti tipologie di immagini. Il racconto dell’oggi (il viaggio, gli ambienti famigliari e lavorativi, l’incontro) è descritto con una fotografia molto vicina ai personaggi, ma che allo stesso tempo valorizza anche gli ambienti e i luoghi dove si svolgono le azioni. Questa scelta prevede l’uso della macchina a mano e del cavalletto. Nella scena conclusiva sono state usate due telecamere, necessarie per seguire meglio entrambi i protagonisti. Più complesso l’uso delle immagini necessarie a sostenere i ricordi del tragico naufragio. Indispensabile è stato il ricorso a immagini di repertorio (relative ai salvataggi in mare e agli sbarchi degli immigrati) necessarie per dare un volto concreto al dramma dei viaggi della speranza. Ma altrettanto importanti sono le immagini evocativo-simboliche (non retoriche), capaci di dare spessore a sensazioni, stati d’animo, ricordi. Riguardo a quest’ultima modalità, alcune inquadrature sono state realizzate sott’acqua. Immagini subacquee fisse in campo largo. Fondali, pelo dell’acqua, sole e imbarcazione visto dal fondo sono capaci di evocare il luogo dove sono morte migliaia di persone, la loro tomba comune. Il silenzio del mare visto da sott’acqua rappresenta la metafora di molta umanità che non ascolta il dolore degli altri. Altre immagini evocative straordinariamente significative sono quelle dei resti delle imbarcazioni usate per i viaggi della speranza riprese nei depositi di Pozzallo. Anche gli oggetti personali dei naufraghi sono importanti elementi per ricordare gli accadimenti.\nMazara del Vallo è una cittadina della Sicilia orientale che vive essenzialmente di pesca e possiede la più importante flotta di pescherecci d’Italia. È uno dei luoghi più meridionali d’Europa e per la sua posizione “di confine” ha un’architettura caratterizzata dall’influenza di diverse culture. Conserva tracce ancora evidenti della dominazione araba soprattutto nel centro storico, chiamato “Kasbah”, con vicoli stretti e tortuosi e case con il cortile interno. In tempi recenti, Mazara del Vallo è nota per l’alto livello di integrazione sociale degli immigrati tunisini arrivati negli anni ’60, che ora costituiscono circa la metà dell’equipaggio degli oltre 350 pescherecci mazaresi. Si pratica la pesca con le reti a strascico restando in mare dai 30 ai 40 giorni di seguito, intorno all’isola di Lampedusa e al confine con le acque territoriali della Libia e della Tunisia. Nel canale di Sicilia spesso s’incrociano barconi carichi di migranti africani in un viaggio pericolosissimo. Secondo l’osservatorio Fortress Europe, al 1988 almeno 15.566 giovani sono morti nel mar Mediterraneo nel tentativoo di raggiungere l’Europa. Imbarcazioni vecchie, di 7-8 metri, guidate da persone inesperte e troppo piene: fino a 300-350 persone. L’arrivo via mare degli immigrati in Italia ha avuto un picco nel 2008: sono stati 36.951 gli sbarchi totali (34.540 nella sola Sicilia). Si tratta di giovani provenienti soprattutto da paesi dell’Africa Subsahariana (Eritrea, Etiopia, Somalia, Sudan, Costa d’Avorio, Nigeria, Ghana, Mauritania). Molti di loro fuggono da guerre e dittature e chiedono asilo politico. Solo in seguito all’accordo del 2008 tra l’Italia e la Libia, che prevede respingimenti in mare da parte delle motovedette dei due paesi, senza offrire ai migranti la possibilità di chiedere asilo, il numero degli sbarchi è radicalmente diminuito. Secondo il ministero dell’Interno, dal 1° agosto 2009 al 31 luglio 2010, sono stati 3.499 i migranti sbarcati sulle coste italiane. Negli ultimi anni i pescatori di Mazara, hanno a volte trovato nelle proprie reti cadaveri o resti di abbigliamento dei naufraghi. Molti equipaggi di pescherecci mazaresi si sono resi protagonisti di salvataggi di emergenza a barconi, che con il mare in tempesta rischiavano di affondare. Questi pescatori hanno rischiato la vita in operazioni di trasbordo molto pericolose. Inoltre, ogni salvataggio determina per i pescherecci una perdita 2.000-3.000 euro (il costo del carburante e della giornata di lavoro persa) e non c’è alcun risarcimento pubblico. Nonostante la crisi del settore della pesca, molti pescatori di Mazara hanno portato a termine eroici salvataggi. Per questo l’Alto Commissariato delle Nazioni Unite per I Rifugiati (UNHCR) ha nel 2006 istituito un premio chiamato “IN MARE – per chi salva vite umane”, che nel 2007 è stato vinto dal Capitano Vito Cittadino e dal suo equipaggio.\nMarco Leopardi – nato a Roma il 10 maggio 1961. Dopo una lunga esperienza nel campo del reportage fotografico, dal 1990 realizza documentari, di carattere naturalistico, geografico, socio-antropologico, curandone la regia e la fotografia. Autore di oltre trenta documentari, che sono stati trasmessi dalla RAI Radiotelevisione Italiana e da emittenti estere. Nel 2006 ha realizzato per la RAI “Oltre la Sbarra”, un documentario sui territori contaminati presso Chernobyl e ha firmato la coregia e la fotografia di un film-documentario di 90 minuti per il National Geographic Channel International (“A Perfect World”). Il suo film “Hair India” è stato selezionato per il festival di Amsterdam nella competizione ufficiale lungometraggi Joris Ivens IDFA 2008.\nMarta Zaccaron – nata a Udine il 30 Gennaio 1973, laureata in Ingegneria Gestionale. Si occupa di produzione video e fotogiornalismo. Ho curato la regia per i cortometraggi: “Autogrill, un attimo di sosta” e “Il calore della musica”. Direttore di produzione e co-sceneggiatrice per il mediometraggio: “Quatri cjantons par une francje”, sulla condizione della donna in Carnia. Ha realizzato riprese per un documentario sull’uragano Stan in Guatemala e del documentario “Donne in Corriera” di cui ha curato la regia; reportage fotografici in Palestina, Libano, Guatemala in collaborazione con l’Agenzia Fotogiornalistica Graffiti di Roma, e pubblicato con la stessa il libro “Children of the Holy Land”; ha curato riprese e regia per il documentario Ragpickers, sui bambini ragpickers di Kathmandu (Nepal). Collabora con l’agenzia fotografica Lapresse e con la Quasar Multimedia.\nLudovica Jona – giornalista free-lance, impegnata in questioni relative a rifugiati e richiedenti asilo


Arriva il dispositivo che sorveglia il frigo e assicura ai cibi trattamenti al top - Il Piccolo Trieste\nTecnologia “made in Trieste” per il sistema GOfredo pensato per semplificare la vita a chef e ristoratori\nGiulia Basso 16 Gennaio 2019\nTRIESTE Sarà presentato oggi a Milano, nello show-room delle prestigiose cucine Poggepohl, un progetto ideato in Friuli Venezia Giulia che promette di rivoluzionare il mondo dell’Haccp, ovvero l’insieme di tutti quei controlli necessari per legge nell’industria alimentare, ma anche farmaceutica, per certificare la sicurezza e la salubrità di cibi, bevande e medicinali. Si chiama GOfredo e attualmente è l’unico dispositivo autoinstallante per monitorare temperatura e umidità nei frigoriferi e nelle celle frigorifere, in grado di compilare automaticamente i registri Haccp per la catena del freddo.\nÈ un dispositivo estremamente semplice, che consente di risparmiare tempo nell’espletare le procedure previste per legge e di ottenere una segnalazione tempestiva in caso di guasti o anomalie, che può essere ricevuta dall’addetto ai controlli in qualsiasi luogo si trovi e inviata direttamente al frigorista di fiducia. «GOfredo è un sistema composto da sensori autoinstallanti, indipendente da collegamenti elettrici, telefonici, centralini e altri ausili - spiega Francesco Razzetti, che con Rossana Bettini cura per WhiteSheep lo sviluppo strategico e commerciale del prodotto -. Un sistema che misura e trasmette in tempo reale, attraverso il sito e sull’app dedicata, i dati delle aree refrigerate monitorate, conservando il registro giornaliero delle temperature, con marca temporale conforme alla normativa vigente Haccp. Tutti i dati possono essere controllati in remoto da pc, tablet o smartphone e in caso di anomalie o guasti il dispositivo invia immediatamente un allarme sotto forma di mail o sms al contatto fornito in fase di registrazione». «Finora i potenziali grandi clienti a cui l’abbiamo presentato sono rimasti piacevolmente stupiti per la sua estrema semplicità d’installazione e uso - evidenzia Rossana Bettini -. E anche alcuni noti chef, come Lorenzo Cogo, enfant prodige della cucina made in Italy, si sono dimostrati entusiasti di questa novità». Non è un caso, ci dice Razzetti, perché «l’idea alla base di GOfredo è nata dall’esperienza di Federico Sestan, executive chef dei ristoranti del comprensorio di PortoPiccolo, che si confronta con queste problematiche quotidianamente».\nAnche il nome del dispositivo ha chiare origini veneto-giuliane e si rifà a una popolare barzelletta. Per portare avanti questo progetto Sestan, insieme al commercialista triestino Fulvio de Grassi, ha fondato Sensor Chain for Business, start up innovativa iscritta nella sezione speciale del Registro delle Imprese di Udine. Il progetto è interamente made in Italy: la costruzione dei sensori è stata affidata a una ditta di Catania, mentre il confezionamento per la spedizione è a cura dell’associazione CeRRadi Onlu, che con sede a Trieste si occupa di autismo e disabilità intellettive. La società ha sottoscritto inoltre una convenzione con il Dipartimento di Scienze Economiche, Aziendali, Matematiche e Statistiche dell’Università di Trieste per lo studio del profilo termico relativo ai sensori, il monitoraggio, la valutazione delle alterazioni degli alimenti monitorati durante la fase di studio ed infine la progettazione e consulenza in termini di sicurezza alimentare legata alla finalità del progetto.\nPer la trasmissione dei dati GOfredo si appoggia a Sigfox, operatore leader a livello mondiale di rete cellulare interamente dedicata all'Internet of Things, che lavora su una banda ristretta dedicata esclusivamente alla trasmissione di dati relativi a oggetti (dispositivi, impianti e sistemi, macchinari). Il prodotto viene proposto a noleggio, così potrà essere costantemente aggiornato senza costi aggiuntivi per le aziende che lo utilizzeranno. —


Cucina: corsi di Cake Design a Torino\nNegli ultimi tempi, complice il successo di alcuni programmi televisivi dedicati alla cucina e ai dolci in particolare, si sta diffondendo sempre di più la passione per il cake design, vale a dire la realizzazione di golosità non solo buone ma anche belle. Si tratta in molti casi di vere e proprie opere d'arte, la cui preparazione richiede grande abilità, pazienza e molta pratica.\nPer le sempre più numerose appassionate, segnaliamo una serie di incontri laboratorio con esperti del settore, che hanno lo scopo di fornire le basi per preparare qualche piccola dolce opera e svelare alcuni trucchi del 'mestiere'. I corsi, tenuti da Claudia Lotta e dalla francese Murielle Babin-Chavaye, cake designer professioniste, avranno una durata di mezza giornata o di una giornata intera, si terranno presso Propolis La fattoria in città e sono organizzati da Jakaranda, concessionaria di Nozzeedintorni per Torino.\nSi comincia Sabato 23 Marzo con due incontri dedicati alla Pasqua, il primo con oggetto i cup cake, nel pomeriggio si potranno mettere all'opera i bimbi, per preparare assieme a loro golosi leccalecca. Sabato 6 aprile è tutto dedicato all'arte dello Sweet table, una full immersion di una giornata per imparare ad imbandire il proprio buffet di dolci.\nSabato 13 aprile la mattina si va a lezione per imparare a realizzare i simpatici cake pop, nel pomeriggio si passa alla preparazione dei buonissimi macaron, mitici dolcetti francesi belli e buoni, con la guida e la supervisione di un esperto in materia.\nSabato 4 maggio la lezione ha come oggetto le specialità americane: muffin e cup cake, mentre nel pomeriggio mamme e bambini saranno di nuovo impegnati assieme per realizzare simpatici dolcetti per la festa della mamma.\nCosti: mamma-bimbo €40\nMezza giornata adulto: €50\nGiornata intera: € 150 (solo 6 aprile)\nPer informazioni e prenotazioni: info@jacaranda-projects.com o telefonare allo 011/7631787


il confronto delle idee: L'ipocrisia di Bruxelles sui debiti di Atene\nPer rispondere a questa domanda dobbiamo fare qualche passo indietro, riportando alla luce un paio di passaggi cruciali, illuminanti, di questa vicenda.\nNel 2012 il debito greco supera i 360 miliardi di Euro, è il picco più alto dall’inizio della crisi. La sua composizione, tuttavia, è molto diversa da quella attuale. Più del 50per cento (200 miliardi circa) ce l’hanno in mano banche private, fondi di investimento ed altri investitori privati, compresi i famigerati hedge fund. Il resto è diviso tra Bce e banche centrali estere.\nSiamo a febbraio, l’Eurogruppo ha appena licenziato il secondo pacchetto di “aiuti” al paese per un valore di 110 miliardi, ed ecco che prende il via una gigantesca operazione di ristrutturazione del debito che vede coinvolto l’intero settore privato, anche i piccoli investitori. E’ il cosiddetto PSI (“Private sector involvement”), un’operazione di scambio di titoli di stato (swap) che ha consentito alla Grecia di abbattere del 50 per cento circa il valore nominale di oltre la metà del suo debito.\nIn concreto, l’offerta del governo di Atene prevedeva di scambiare per ogni 1000 Euro di valore nominale di un titolo 315 Euro di nuove obbligazioni nazionali a scadenza trentennale e 150 Euro di obbligazioni del Fondo Salva stati (Efsf). 1000 Euro contro 465 Euro, una un taglio netto del 53,5 per cento. Di fronte alla minaccia di totale insolvenza del paese, l’adesione dei creditori fu, com’era prevedibile, massima, pari al 95per cento. Tanto più che per gran parte di essi uno scudo protettivo era arrivato direttamente dalla Bce, con i due Ltro (Long-term refinancing operation), i piani di rifinanziamento bancario che tra il 2011 ed il 2012 fecero affluire oltre 1000 miliardi nella casse delle banche Europee, salvandole dal collasso.\nPassano poco più di quattro mesi e un’altra operazione della Bce ha di nuovo la Grecia come riferimento. Siamo ad agosto del 2012, 3,2 miliardi di titoli detenuti da Eurotower vanno a scadenza, ma il paese non è nelle condizioni di riscattarli. Draghi, in un primo momento, nega sia una dilazione del pagamento, sia un nuovo intervento finanziario. Nondimeno, insistere su questa strada avrebbe significato portare la Grecia al default, uno scenario che non sarebbe giovato certamente all’Europa né alla tenuta dell’Euro.\nEcco allora una soluzione di emergenza: La Bce concede al Tesoro greco di emettere titoli a brevissima scadenza (3-6 mesi), il cui valore è pari a zero, data la condizione di insolvibilità del paese. Tali titoli il Tesoro li vende alla banche del paese, che, a loro volta, con la garanzia di un fondo creato dalla Bec (l’ormai noto Ela, Emergency liquidity assistance), li girano alla Banca centrale, che li accetta come collaterale per stampare nuova moneta che lo stato utilizzerà per chiudere i conti con la Bce stessa.\nChiaro? Di fronte al rischio di un default tecnico, certificato, del paese, che avrebbe avuto effetti devastanti sull’Euro, La Banca centrale Europea ha, di fatto, concesso alla Grecia di battere moneta per pagare i suoi debiti. Ciò, è bene ricordarlo, dopo che nell’ottobre del 2011, e prima che l’allora premier socialista George Papandreou annunciasse, a sorpresa, la volontà di indire un referendum sul secondo pacchetto di aiuti, i partner dell'Eurozona avevano addirittura trovato un accordo per cancellare il 50per cento dell’intero debito greco. Incredibile, ma vero.\nArriviamo così ad oggi. A differenza di 3 anni fa, la composizione del debito greco è totalmente mutata. Fino ad allora a detenerlo erano per lo più investitori privati, banche e piccoli risparmiatori. Ora il 70per cento è dato da “Official loans” (“Prestiti ufficiali”) riconducibili ad istituzioni pubbliche (60per cento stati membri Ue - Fondo Salva Stati e 12per cento l’Fmi), il resto è appannaggio della Bce e solo il 15per cento è composto da titoli negoziabili sul mercato in mano a privati. Il tutto fa 317 miliardi di Euro, il 177 per cento del Pil. Più che di “debito pubblico” in senso stretto, si tratta, a ben vedere, di prestiti che la Grecia ha ricevuto dalle stesse istituzioni Europee ed altre istituzioni internazionali, nel quadro degli accordi di “salvataggio” sottoscritti dal paese a partire dal 2010. Ciò spiega anche il perché, ad esempio, la Grecia paga sul proprio “debito” interessi inferiori a quelli della Germania (2,4 per cento il tasso medio ellenico, 2,7 per cento quello tedesco).\nNon c’è bisogno di essere economisti, allora, per comprendere che oggi sarebbe più facile una ristrutturazione del debito greco, ovvero la cancellazione di una parte di esso. Molto più facile di 3 anni fa, quando si acconsentì perfino di stampare moneta e la “tosatura” riguardò il solo settore privato. Ma soprattutto: perché ieri si ed oggi no? Perché oggi al governo c’è Syriza e non più gli emissari della Troika. Ieri quelle concessioni avevano come collaterale rigide misure di austerità e servivano a puntellare l’attuale governance Euro-monetaria. Oggi aprirebbero la strada ad un rivolgimento della stessa, decreterebbero la fine di un modello di costruzione Europea che della crisi ha fatto uno strumento per scardinare, ovunque, quello che restava del “modello sociale Europeo”. Ecco perché siamo di fronte ad una partita politica, tutta politica. Ma a fronteggiarsi non sono due squadre con lo stesso numero di giocatori. E’ una partita impari, di diciotto giocatori contro uno, e viceversa.\nIn questo quadro va letto l’esito della trattativa che Atene ha concluso con gli altri partner Europei. Il successo politico del governo di Alexis Tsipras è indiscutibile, il risultato ottenuto può essere giustificato solo con la necessità della Grecia di prendere tempo, evitando, nell’immediato, un tracollo del sistema bancario nazionale e un default tecnico dello stato. Circostanza che avrebbe aggravato drammaticamente le condizioni di vita della popolazione e, probabilmente, spianato la strada a soluzioni neoautoritarie, per non dire dichiaratamente fasciste. E’ evidente, nondimeno, che il paese non potrà sopravvivere a lungo rimanendo attaccato al polmone artificiale della Bce, delle istituzioni Europee, dell’Fmi. Presto arriverà il momento di scelte coraggiose, ad Atene come a Bruxelles. Ma molto dipenderà dal quadro politico che si andrà a formare in Europa da qui ad un anno.


I federalisti ferraresi «Salvaguardare l’integrazione Ue» - La Nuova Ferrara Ferrara\nIl Movimento federalista europeo di Ferrara si schiera a fianco di Mattarella. «Apprezzamento e sostegno nella gestione dell’attuale, complessa, crisi di governo, e sottolineando le prerogative...\nIl Movimento federalista europeo di Ferrara si schiera a fianco di Mattarella. «Apprezzamento e sostegno nella gestione dell’attuale, complessa, crisi di governo, e sottolineando le prerogative istituzionali e il correlato potere di indirizzo politico istituzionale che competono al Suo ruolo, il Movimento Federalista Europeo ricorda che l’Italia non ha un futuro al di fuori del quadro europeo - scrive il segretario provinciale Giancarlo Calzolari in una lettera aperta - Solo all’interno del quadro istituzionale dell’Unione, e soprattutto dell’Eurozona, il nostro Paese, nel rispetto dell’indirizzo politico della maggioranza di governo, può agire per l’interesse ed il bene del Paese, per le attuali generazioni e per quelle future, anche sostenendo le riforme necessarie al superamento dei limiti derivanti dalla costruzione di un’unione monetaria priva di un Tesoro comune, in grado di gestire una politica economica e di bilancio effettivamente sovranazionale».\nPer il Mfe di Ferrara «non è pensabile che si mettano in pericolo con mosse azzardate e ambigue i traguardi conseguiti attraverso il processo di integrazione europea in oltre 70 anni di vita della nostra Repubblica. Per questo, nel momento di grave incertezza che stiamo attraversando, esprimiamo piena fiducia nel Suo operato come Capo dello Stato auspicando che l’Italia possa affrontare le sfide della costruzione europea con la levatura propria di uno dei grandi paesi fondatori».\n“Caldo” Carnevale con la piazza di Cento che si sgola per Kiss me Licia


Carlo Petrini (Slow Food): “Più donne, più orti, meno sprechi in cucina e basta chef e ricette in tv” | Nuova Società\nCarlo Petrini (Slow Food): “Più donne, più orti, meno sprechi in cucina e basta chef e ricette in tv”\nLifestyle|6 giugno 2018 - 15:21|Scritto da Moreno D'Angelo|Numero di parole: 1353\n«Non è possibile che ormai gli chef siano tutti maschi. Sono le donne quelle che da sempre evitano gli sprechi. Fosse per me imporrei le quote azzurre. Che torni il barachin e a va nen bin se le carote vengono pagate 7 cent al chilo a chi le produce».\nCarlo Petrini con la consueta verve non le manda a dire neanche di fronte al pubblico che ha affollato l’Aula Magna della Cavallerizza, per l‘incontro tra il fondatore di Slow Food e lo chef tristellato Enrico Crippa del ristorante Piazza Duomo di Alba. Iniziativa nell’ambito di Bocuse d’Or Off. La kermesse che, sul binomio alta cucina-cultura, da oltre due mesi sta animando la città con eventi di ogni tipo. Questo quando ormai si avvicina il momento clou della selezione europea del premio internazionale Bocuse d’Or, in programma dal 10 al 12 giugno. Una sfida di 5 ore e 35 minuti che all’Oval del Lingotto assegnerà tra 20 chef partecipanti di diverse nazioni i pass per la finale mondiale a Lione del gennaio 2019 nel corso del Sirha, il salone mondiale del business della ristorazione e dell’industria alberghiera.\nIn questa competizione Enrico Crippa ha un ruolo di rilievo in quanto responsabile dell’Accademia Bocuse d’Or Italia che supporta il Team Italia da lui presieduto e diretto da Luciano Toma. Questo anche allestendo alcune cucine nel cuore di Alba per allenare gli chef.\nTra battute in piemontese e l’innata empatia che riscontra chi porta avanti con schiettezza una battaglia di valori autentici che esaltano il meglio della tradizione culinaria di chi la terra la lavora davvero, interrogandosi anche sulle sfide del rapporto cibo-umanità, Carlo Petrini lancia la prima polemica proprio sugli chef che partecipano al premio Bocuse: «Sono tutti uomini». La frecciata tocca anche il rappresentante italiano Martino Ruggieri, il pugliese in gara per le finali che, per il fondatore di Slow Food, dovrebbe essere un cuoco italiano che lavora in Italia. Questo augurandosi che tanti nostri validi cuochi in giro per il mondo possano ritornare a lavorare nel Belpaese.\nMa come si concilia quello che appare come uno stridente contrasto tra gli sfarzi e i vassoi d’argento della grande cucina e il messaggio portato avanti dalle proposte e della filosofia che anima Slow Food? La verità è che anche per il Bocuse d’Or, principe dei premi gastronomici mondiali, l’aria in questi ultimi anni sia cambiata con un’evoluzione in senso bio e local.\nIl Bocuse d’Or oggi infatti prevede, come ha ricordato l’assessore regionale alla cultura Antonella Parigi, il rigoroso ricorso a tre materie prime del posto più un ingrediente segreto. Si tratta del filetto di manzo di Fassone Piemontese, del riso di Baraggia biellese e di quello vercellese di Sant’Andrea e delle animelle di vitello. Sono penalizzati gli sprechi e previsti abbinamenti con vini autoctoni. Insomma nulla a che vedere con le pompose portate di carne di grande effetto anche scenico di un tempo ma una sorta di ritorno alla semplicità, al vero gusto alla tradizione, tra innovazione e originalità, che costringe i re degli chef a misurarsi strettamente con la realtà locale.\n«Questo – aggiunge Carlin (come chiamano Petrini amici e ammiratori) – per una cucina sempre più globale e popolare, meno caratterizzata da ipoteche francofone e da eccessi di corte (anche visivi). In questo contesto rivolge un cenno alle straordinarie eccellenze in campo culinario che oggi caratterizzano realtà dell’America Latina e diverse che potranno emergere in Africa e in ogni dove».\n«Il cuoco – precisa Petrini – deve confrontarsi ed entrare in empatia con la comunità locale, con la sua tradizione, la sua cultura in cucina e non solo». Da qui l’esaltazione dell’orto e dei suoi protagonisti: i giardinieri, i contadini. Alcuni dei quali sono stati presentati nel corso dell’incontro.\n«Nelle nostre proposte culinarie –spiega lo chef Enrico Crippa – è ora il giardiniere che detta i tempi. Noi utilizziamo le verdure del nostro orto seguito ogni giorno da tre addetti. Verdure che non sono più marginali ma contano sempre più nei ristoranti. Noi le produciamo con cura ma poi non ci si deve lamentare se un’insalata con tanto di fiori costi 50 euro».\n«Il nostro – precisa Crippa – è un contesto in cui vengono anche applicate norme e rituali dell’agricoltura Biodinamica. Una pratica che parte dalla visione spirituale antroposofica del mondo elaborata dal teosofo ed esoterista Rudolf Steiner. Un fattore, quello di andare oltre il km0 puntando su verdure autoprodotte che ormai caratterizza il ristorante dove opera Crippa in quel panorama unico del Roero (definito da Petrini come “zona di ritrovato benessere”)».\n«C’è qualcosa di mistico nel rapporto con l’orto» conclude lo chef, esaltando il ruolo del contadino e di diversi giovani che fanno la scelta della terra. «Ma chi lavora la terra va gratificato. E certo con l’offerta di 7 cent per un chilo di carote non vi sono molto margini». È la critica di Carlo Petrini di fronte alla volontà e alla necessità di incentivare questi percorsi.\nPetrini insiste su come l’orto sia sempre stato e continui ad essere importante per gli italiani ricordando alcuni eloquenti numeri: il 22% degli italiani ne possiede o ne cura uno e ne sono presenti circa 400 negli istituti scolastici. Precisando che quest’ultimo dato sia frutto principalmente dell’impegno e del coraggio di alcuni insegnanti più che per meriti istituzionali.\nLe battute di Petrini sono poi tutte per le donne che sono e restano le loro le vere regine in cucina e che da sempre sono le protagoniste di quel rinnovamento che ha oggi come slogan la lotta agli sprechi e l’utilizzo di ingredienti sani e locali. Per Petrini tre le donne vi sono tante vere maestre dell’arte culinaria anche se operano in modeste osterie: «La cucina al maschile è una stronzata e non è possibile che tutta la cucina del mondo veda per l’80% chef maschi». Personaggi ormai diventati vere star mediatiche alcune delle quali strapagate e riconosciute anche in quanto autorevoli “orientatori”, “influencer” di consumi e non solo in cucina. Per i maschi in cucina Carlin auspica una drastica riduzione proponendo con ironia l’imposizione di “quote azzurre”.\nAnche sull’invasione di fornelli in tv il commento di Petrini è quanto mai tranchant: «di chef e programmi di cucina in tv si muore. Non ne possiamo più».\nInfine le riflessioni riguardano il fondamentale rapporto tra produzione di cibo e umanità.\nOggi la produzione di cibo mondiale è in grado di sfamare 10 miliardi di persone ma purtroppo il 38% di quanto produciamo viene sprecato o finisce in spazzatura in un mondo in cui ancora si muore di fame. Per il fronteggiare le crisi del futuro, che dovrà essere senza sprechi, il patron di Slow Food ribadisce l’importanza della sapenzialità delle donne che non buttano via nulla e la diffusione di buone pratiche per consumi più oculati e mirati. Comprando meno e meglio e ricordando che un tempo i ravioli si facevano con gli avanzi profumati dalla noce moscata.\nInsomma per un futuro sereno e sano sul piano alimentare occorre contrastare un’industrializzazione dell’economia del food sprecona e dominante. Un discorso che riguarda risorse naturali ed energetiche, salute, ecologia, per un’umanità divisa tra chi vuole dimagrire per i troppi hot dog e chi non ha quasi nulla da mangiare.\n«Il cibo è convivialità è un piacere ma se diventa solo marchandising a va pa bin», conclude sorridendo Petrini che preso d’assalto da tanti fotografi replica in autentico slang piemontèis: «ma quante foto mi sun nen na bigioja».\nIn conclusione è stato anticipato che sarà il vecchio “barachin” uno dei simboli dell’imminente della kermesse di Terra Madre. Il vecchio contenitore a due scomparti che veniva riempito con due pietanze preparate da madri e da mogli degli operai che lo riscaldavano a bagnomaria. Oggi far rivivere quello storico contenitore di cibo apre qualche problematica con l’Asl per questo Carlo Petrini ha bonariamente chiesto aiuto all’assessore comunale al commercio Alberto Sacco.\nTags:Bocuse d'orBocuse d'or offcarlo petrini\nBocuse d’Or. Il Sacro Graal degli c…\nBocuse d’Or Off al Salone del Libro…\nBocuse d’Or Off. A Torino i top gun…


LEGO Atlantis 8078 - Il Portale di Atlantide | Mattonito\n€ 204,61 incl. spedizione\n€ 207,56 incl. spedizione\n€ 210,07 incl. spedizione\n€ 208,40 incl. spedizione\nLa porta della città affondata di Atlantide è stata finalmente trovata.\nPer passarla, però, i sub si troveranno di fronte alla sfida più grande della loro vita. Devono passare oltre trappole nascoste, statue di squali guardiani che tornano improvvisamente alla vita, seppie guardiane e il re degli squali, prima di poter aprire la porta con le cinque chiavi del tesoro di Atlantide. Ce la faranno?\nLEGO Atlantis 8078 - Il Portale di Atlantide fa parte della categoria Atlantis. E' stato pubblicato nel 2010. Il prezzo al pubblico consigliato è di € 99,99.\nAbbiamo trovato il set in 6 negozi del nostro comparatore prezzi e confrontato le offerte. Il prezzo più basso per 8078 - Il Portale di Atlantide al momento è € 192,00 (escl. Spedizione).\nLEGO Atlantis 8078 - Il Portale di Atlantide: Trovati 6 Prezzi\nCurva del prezzo per Il Portale di Atlantide\n€ 89,99 - € 214,48\nProdotti simili a Il Portale di Atlantide


Quando un collega si toglie la vita, senza saperlo la toglie a tutti.\nRicevere un messaggio o rispondere a una telefonata che ne danno la devastante notizia, diventa sempre un suicidio di massa, dentro cui tutti noi uomini in divisa ci domandiamo perché è accaduto ancora una volta.\nIo credo che le verità nascoste dentro questo bollettino di guerra, le conosciamo eccome, ma non è sempre facile parlarne quando qualcuno ci tappa la bocca.\nPensate che qualche luminare della prevenzione ha addirittura messo in piedi un osservatorio per monitorare gli allarmanti numeri che coinvolgono il fenomeno.\nSi chiama ONSFO, uno strumento che "ai soli fini di ricerca, raccoglie tutte le informazioni raggiungibili dei singoli eventi suicidari nelle Forze dell'Ordine".\nPeccato che le eventuali autorizzazioni di divulgazione, utilizzo o informazione riguardo ai dati sui suicidi, possono essere richieste al loro centro analisi, attraverso l’invio di una domanda all'indirizzo e-mail segreteria@cerchioblu.org che, udite udite, saranno valutate dal ricevente.\nQualsiasi azione supplementare successiva o altra azione intrapresa da terzi senza la loro autorizzazione scritta riguardo i dati dell'osservatorio sarà svincolata da qualsiasi responsabilità dell' "Associazione Cerchio Blu" e dei suoi analisti.\nA partire da Gennaio del 2019, i suicidi registrati all'interno delle forze dell'ordine, sono stati 69; ieri sera a Torino, nei bagni della Questura, anche Peppino ha deciso di puntarsi la pistola in bocca e farla finita.\nBrutale e impattante? Mi spiace, ma è così che bisogna raccontare una tragedia, con i colori scuri e freddi che la contornano.\nUn'arma puntata dentro una bocca, sopra un cuore o appoggiata alla tempia.\nUn grilletto e via, tutto diventa statistica e dispiacere bagnato da sangue e corpi martoriati nel fisico e offesi nell'animo.\nIo lo chiamo il silenzio del non coraggio, ovvero il precludere la possibilità di chiedere aiuto per paura di essere giudicato.\nNon potersi permettere di vivere un periodo emotivamente difficile, una situazione esistenziale particolare, una condizione sociale disastrata, un mobbing familiare.\nSpesso queste tragedie sono addirittura frutto delle conseguenze di una notizia legata alla salute, di una delusione amorosa o di una separazione che quasi sempre lascia affogare i protagonisti meno tutelati in una condizione economica umiliante.\nSentire addosso la stanchezza di turni sfiancanti e logoranti, senza avere alcuna chance di recupero autorizzato.\nLa strada sfianca: che vi piaccia oppure no, fare il poliziotto non è come lavorare in catena di montaggio, ma sembra che quando ci permettiamo di dirlo, tutto il mondo ci viene contro.\n- Ma che cazzo vi lamentate?\n- Siete statali e a fine mese lo stipendio vi arriva sempre e comunque!\n- Non fate un cazzo eppure vi pagano.\nLeggete bene i numeri che racconta il web: ogni cinque anni avvengono all'incirca 300 suicidi nel comparto della sicurezza, e questo fenomeno è esponenzialmente triplicato.\nStiamo combattendo una guerra senza accorgercene, dove ad uccidere non è sempre chi spara.\nSenza se e senza ma: è il caso di intervenire, oggi e non domani, per salvare i tanti colleghi seduti in qualche angolo del nostro Paese che hanno già messo il colpo in canna.\nSi investa in prevenzione saggia, in colloquio trasparente, in libertà di espressione.\nVogliamo sentirci liberi di urlare che non siamo più ciò che eravamo all'inizio, quei Robocop indistruttibili senza timori di sorta.\nVogliamo premere un grilletto diverso da quello della nostra pistola d'ordinanza, un grilletto in plastica impugnato con un megafono assordante che amplifichi le difficoltà stravolgenti del nostro equilibrio.\nVogliamo gridare che siamo stanchi di dover vivere sempre a contatto con la croce senza mai godere della testa.\nQualcuno aiuti chi non ce la fa perché non siamo tutti bravi a riconoscere un pericolo inconscio.\nEssere in possesso di un'arma è una grossa aggravante; non servono il coraggio di arrivare in cima a un condomino o l'irrazionalità di legare un cappio a un palo.\nCon una Beretta in mano basta un secondo e tutto è...orrore!\nFacile ritirare la pistola, le manette e il tesserino a chi trova il coraggio di riconoscersi debole; molto più difficile è lasciargli tutto ed intraprendere insieme a lui un percorso che porti alla resurrezione e non a morte certa.\nIeri sera un Questore a me caro, nel bel mezzo di un sano confronto telefonico a seguito della notizia di Peppino, mi ha salutato così:\n"Ritengo sia un malessere socialmente diffuso.\nAvere un’arma a disposizione può incoraggiare; è un fenomeno trasversale che riguarda individui che operano in diverse realtà lavorative e geografiche.\nAvremmo bisogno di psicologi nelle Questure che possano intervenire senza ghettizzare il personale che potrebbe esternare il proprio malessere, senza timore di essere confinato tra i reietti.\nNessuno di noi è un superuomo: dovremmo essere aiutati senza provare vergogna."\nLascio in consegna a tutti queste parole, confidando nell'evoluzione del peso che hanno: si trasformino in fatti concreti, ora!\nGrazie Commendatore e...buon viaggio anche a te, Peppino.\nBekamp 30 gennaio 2020 11:45\nCondivido la tua analisi.. lucida, fredda e paurosamente veritiera.. quando si accorgeranno che è l'ora di corere..ma correre.. ai ripari? Grazie Rocco..\np.s. : Un caro ed affettuoso abbraccio alla famiglia del compianto collega Giuseppe\nAnonimo 30 gennaio 2020 12:21\nAi ragione ROCCO non posso aggiungere altro solo riposa in pace Giuseppe\nLorella 30 gennaio 2020 12:32\nUnknown 30 gennaio 2020 12:33\nPurtroppo è tutto vero, splendida analisi.\nLorella 30 gennaio 2020 12:38\ne' una realta' molto triste …..di cui trasversalmente per via di un altro fatto ne avevo parlato con un tuo collega su fb….dicendo proprio questo che non c'erano controlli tolto i test psicologici che fate all'ingresso ….ma nell'arco della propria vita anche voi come tutti siete soggetti a qualche problema psicologico dovuto a fatti che accadono, purtroppo nessuno è indistruttibile. Forse l'andare del tempo e il portare un' arma fa insorgere un delirio di onnipotenza e allora si spara….oppure succedono casi come quello di Peppino. E' fatto grave che un poliziotto mi risponda se mi sento minacciato sparo….ah si!!! risposi: il tuo collega di Napoli ha sparato ad un cane che per altro non ha aggredito nessuno, ma era solamente confuso per tutto quello che stava succedendo ( parlo poiché nostri volontari Enpa sul posto hanno assistito ai fatti) impedendo pure di soccorrerlo. Più che aggressione sembrava un regolamento di conti magari chissà qualcuno stava sulle palle a qualcuno. Ma rincorrere di proposito un cane per sparargli in mezzo alla folla rischiando che il proiettile magari rimbalzi e colpisca qualcuno... questo mi fa pensare ad una persona non equilibrata da li dico pochi controlli poiché portate armi… E il misero test psicologico d'ingresso fatti anni prima non è una garanzia a vita.\nUnknown 30 gennaio 2020 14:27\nPenso che tutte le forze armate dovrebbero avere un supporto psicologico a cui rivolgersi nei momenti no per evitare di prendere queste decisioni di togliersi la vita e nn solo ,,rip.in pace Giuseppe.\nEla 30 gennaio 2020 14:45\nÈ un grido silenzioso verso il quale non si può far finta di nulla. È un'emergenza alla quale bisogna dare una risposta immediata. Gli agenti armati hanno bisogno di maggiori tutele, proprio perché hanno con sé pistole facili da utilizzare in momenti di debolezza. Garantire assistenza sanitaria in struttura (caserme, questure, commissariati) con psicologi tenuti a mantenere privacy e anonimato. Assistere, curare e intervenire, prescrivendo anche periodi riposo dall'attività lavorativa. Queste le linee da percorrere per evitare altre giornate tristi come questa.\nUnknown 30 gennaio 2020 15:03\nCiao Rocco come al solito un'analisi profonda e corretta.....le tue parole non devono colpire solo noi,ma l'indifferenza del papà Stato....e sottolineo Stato....riposa in pace.....\nUnknown 30 gennaio 2020 15:23\nRocco grazie per farci partecipi, anche delle cose non piacevoli, un lavoro delicato molto direi... È stato un attimo dopo il buio. Ha scolvolto anche me questa situazione,che possa r.i.p.\nUnknown 31 gennaio 2020 16:45\nGentilissimo, sono il presidente dell'Associazione non profit Cerchio Blu (www.cerchioblu.org), indicata nel suo post.\nInnanzitutto vogliamo associarci al suo dolore per la scomparsa del poliziotto. Così come siamo vicini come associazione alle famiglie e ai colleghi di tutti gli appartenenti alle Forze dell'Ordine che si sono suicidati in questi anni.\nNon ci reputiamo “luminari della prevenzione”, ma soltanto un gruppo di persone che da anni dedicano volontariamente del tempo libero e le nostre competenze per divulgare e sensibilizzare l’opinione pubblica e le amministrazioni a una maggiore attenzione ai temi dello stress lavorativo specifico degli appartenenti alle FFOO, e mettere le nostre risorse e conoscenze a disposizione di chiunque le richieda.\nLe critiche ci fanno crescere e le prendiamo sempre volentieri per migliorarci, ma non le nascondo che questa volta siamo rimasti spiazzati, di solito le perplessità e le critiche ci arrivano da altre sponde.\nForse dobbiamo spiegare meglio chi siamo per evitare fraintendimenti.\nCome scritto sul nostro sito web, siamo un’associazione Non Profit, con molti soci tra gli appartenenti alle FFOO che ci aiutano e ci sostengono.\nAbbiamo strutturato a nostre spese una rete di psicologi sul territorio nazionale che mettiamo a disposizione degli appartenenti alle FFOO che ne fanno richiesta, offrendo loro tre incontri gratuiti.\nCi impegniamo ormai da molti anni per diffondere quanto attenzione e consapevolezza sul disagio lavorativo tipico nelle FFO e sul rischio suicidario, attraverso convegni e seminari gratuiti, e abbiamo fatto molta formazione finalizzata alla prevenzione del disagio a molti corpi di polizia.\nAbbiamo strutturato l'ONSFO un osservatorio NON ISTITUZIONALE sui suicidi nelle FFFOO in modo indipendente e autonomo, consci della delicatezza del tema e con il massimo rispetto per le famiglie delle persone che si sono suicidate, cercando di acquisire le informazioni sui casi di suicidio che si verificano. Questi dati ci sono inviati in vari modi e alcuni li raccogliamo direttamente dai media.\nRispetto a quanto lei ha trovato scritto sul nostro sito le confermo che il nostro scopo è pressoché scientifico e non sindacale, e che riguardo ai dati completi del nostro osservatorio indipendente e non governativo, sono disponibili dopo averli richiesti con una mail alla nostra segreteria, dopodiché sono inviati ai richiedenti successivamente a una nostra valutazione.\nSiamo stati costretti a farlo proprio perché molti hanno strumentalizzato i nostri dati, modificandoli, o usandoli per scopi non preventivamente condivisi con noi.\nInoltre, prima di divulgarli cerchiamo sempre di elaborarli e interpretarli correttamente. Solo per farle un esempio, i dati relativi ai suicidi che noi acquisiamo e che ci interessa elaborare sono quelli degli appartenenti alle Forze dell’Ordine (PS, CC, GdF, PP e PL) e non delle Forze Armate (MM, AM, Esercito e parte dell’Arma dei CC che non svolge compiti prettamente di Polizia). Non raccogliamo neppure dei dati sui suicidi dei VVFF oppure delle Guardie Giurate. Questo in linea con la letteratura internazionale, perché soprattutto noi intendiamo definire esattamente l’ambito ai soli operatori di polizia, per omogeneità e affinità professionale (qualifiche di PG, di PS e di Polizia Stradale).\nQuesto ad esempio può creare delle diversificazioni dei dati tra quanto da noi pubblicato rispetto ad altri osservatori indipendenti presenti.\nLe allego un link (http://www.cerchioblu.org/cose-help-cerchio-blu/), di ciò che è attualmente visibile a chiunque sul nostro sito. Come vede i macro dati li divulghiamo. Mentre il report completo anni 2014/2019, che attualmente è nella fase finale di interpretazione sarà disponibile nelle forme da noi indicate.\nConcludo salutandola e confermandole la nostra vicinanza, restando a disposizione di chiunque voglia altre informazioni su chi siamo e fornirci supporto.\nMeraklidikos 31 gennaio 2020 23:48\nGentile Presidente, la ringrazio per il contributo chiaro ed esaustivo.\nChiarisco che l'accezione di "luminare" non era riferita a chi come voi si impegna con le modalità imposte da qualcun altro ad arginare il triste fenomeno dei suicidi, ma a chi, invece, dovrebbe sentirne maggiormente la responsabilità ed il peso, visto il delicato ruolo istituzionale che ricopre. C'è un tempo per il dolore ed uno per la riflessione. Spero che il vostro ed il mio contributo siano stati utili a smuovere l'attenzione dei preposti a modificare articoli di legge obsoleti previsti dall'Ordinamento e Regolamento dell'Amministrazione della Pubblica Sicurezza. La saluto, confidando in qualsiasi tipo di confronto futuro volto a fare in modo che le tragedie di cui ancora oggi tutti continuiamo a scrivere non si verifichino mai più.\nAnonimo 19 febbraio 2020 11:34\nCaro Meraklìdikos, mi inserisco nella conversazione a posteriori, invitando chi può a presenziare al convegno che si terrà il prossimo 26 febbraio ore 10.00 presso la sede del Consiglio Regionale del Piemonte di Palazzo Lascaris in via Alfieri 15 a Torino . Il convegno da me ideato assieme al Dott.Callipo dell’Osservatorio violenza e suicidi avrà un taglio scientifico : al tavolo anche il Cerchio blu assieme ad esperti del tema e problematiche connesse, un avvocato, altri psicologi ed un noto giornalista che si è sempre occupato di cronaca legata alle FFOO. Concordo con il presidente del Cerchio blu circa le strumentalizzazioni . Capitano e si rischia di perdere di vista il problema, che è grave ed è assolutamente una priorità parlarne. Per chi volesse sul mio profilo ho pubblicato la locandina con tutti i riferimenti


Papa Francesco condizioni di salute oggi come sta\nHome » News » Francesco, viaggio in Africa rinviato: come sta davvero il Papa?\nFrancesco, viaggio in Africa rinviato: come sta davvero il Papa?\nI problemi al ginocchio non gli consentono di rinunciare alla sedia a rotelle. Nel luglio 2021 l’intervento al colon per una diverticolite\nWritten by Domenico Coviello Posted on 10 Giugno 2022 - 18:00\nModified on: 10 Giugno 2022 - 17:53\nLe condizioni di salute non consentono a Papa Francesco di recarsi in visita in Congo e in Sud Sudan agli inizi di luglio. Il viaggio apostolico slitta a data da destinarsi. La deambulazione del pontefice è sempre più difficile.\nLo ha fatto sapere, venerdì 10 giugno, il direttore della sala stampa vaticana, Matteo Bruni. “Il Santo Padre con rammarico si vede costretto a posticipare il viaggio apostolico nella Repubblica Democratica del Congo e in Sud Sudan” ha detto Bruni. In questo “accogliendo la richiesta dei medici, e per non vanificare i risultati delle terapie al ginocchio tuttora in corso”. Una missione, quella in Africa, he papa Francesco aveva programmato nei giorni dal 2 al 7 luglio prossimi. Ora il viaggio slitta “a nuova data da definire“.\nSono stati i medici a suggerire prudenza al Papa. Dal punto di vista sanitario si registrerebbero miglioramenti al ginocchio del pontefice ma “con uno sforzo eccessivo rischia di tornare alla situazione precedente“. C’è quindi la possibilità si rendano vani i “miglioramenti“ e soprattutto papa Francesco “rischia di non raggiungerli più“. Il pontefice sta effettuando terapie per guarire da una pesante gonalgia: sintomatologia dolorosa del ginocchio. I medici gli praticano infiltrazioni e fisioterapia, ma occorre soprattutto una sostanziale messa a riposo del ginocchio, tramite l’uso della sedia a rotelle. Papa Francesco ne starebbe traendo giovamento specie dal punto di vista di una diminuzione del dolore fisico.\nIl Papa operato un anno fa\nNon si parla invece di intervento chirurgico. Il Papa ha già espresso, nell’incontro a porte chiuse con i vescovi italiani, la non volontà di sottoporsi ad una operazione. Forse anche perché, poco meno di un anno fa, il 4 luglio 2021, aveva dovuto affrontare un’intervento per una diverticolite al colon. In programma da tempo, dell’operazione chirurgica non era trapelato nulla per ragioni di sicurezza. Francesco era stato dimesso dal Policlinico Gemelli di Roma dopo 10 giorni di convalescenza.\nPapa Francesco all’udienza generale del 1 giugno. Foto Ansa\nIn una complessiva situazione sanitaria come questa il Papa potrebbe non presiedere, nei prossimi giorni, la messa del Corpus Domini. Si tratta di una celebrazione che comporta la processione e l’adorazione eucaristica. Il Vaticano non ha comunicato che l’evento religioso si svolgerà. La solennità si celebra giovedì 16 giugno ma la Chiesa italiana la sposta alla domenica seguente, 19 giugno. Non ci sono invece comunicazioni nuove riguardo al viaggio in Canada che il Papa dovrebbe effettuare dal 24 al 30 luglio: al momento non è annullato.\nIncontro con von der Leyen\nTornando al viaggio in Africa, per quanto concerne le nuove date, c’è da considerare che da novembre in poi, per alcuni mesi, per ragioni climatiche sarebbe difficile. Quindi, se non si trova una ‘finestra’ prima di novembre il viaggio potrebbe slittare anche di un anno. Papa Francesco però non si ferma. Venerdì 10 giugno ha ricevuto in udienza a Roma, nel Palazzo Apostolico Vaticano, la presidente della Commissione Europea, Ursula von der Leyen per parlare della guerra in Ucraina e di come favorire la pace.\nLa presidente della Commissione Ue, von der Leyen, dal Papa. Foto Twitter @vonderleyen\nPrevious post: Assalto al Congresso, Trump sulla graticola: “Ha cercato di fare un golpe”\nNext post: Tutte le volte che Rocío Muñoz Morales ha stregato il red carpet


Tre detenuti della casa circondariale di Orvieto sperimentano il lavoro fuori dal carcere - Orvietosì.it\nTre detenuti della casa circondariale di Orvieto sperimentano il lavoro fuori dal carcere\nIl progetto si chiama Orto 21, si svolge nel parco del Centro di Palmetta ed ha il sostegno della Regione Umbria e dell’Otto per Mille della Chiesa Valdese. A gestirlo, grazie al patto di collaborazione con il Comune di Terni, è l’associazione Demetra, che ha dato il via al percorso culturale e artistico per la cura e la rigenerazione dell’area verde che, nei prossimi mesi, sarà riaperta e fruibile da tutta la cittadinanza.\nLa prima tappa è Orto 21, realizzato in collaborazione con la casa circondariale di Terni, l’ufficio di esecuzione penale esterna di Terni, l’associazione Ora d’Aria, l’associazione Zoe, la cooperativa sociale Edit, la scuola edile, Mercato Brado e cooperativa mobilità trasporti. Per sei mesi i tre detenuti si dedicheranno ad attività formative e pratiche di giardinaggio, orticoltura e frutticoltura. In affiancamento ci saranno dei tutor, un agronomo e i volontari del Centro di Palmetta.\nOltre alla formazione e al lavoro saranno coinvolti nelle altre attività dell’associazione Demetra, in particolare con “Radici”, la residenza artistica dedicata alla land art e a tutte le pratiche creative inserite nel paesaggio prevista nell’area verde del Centro.\nQui verrà ultimata la realizzazione del primo parco cittadino di “Arte Ambientale” gratuito e aperto al pubblico. Per questo progetto Demetra, che da dieci anni realizza residenze artistiche, ha vinto il bando Sillumina promosso da Siae e MiBACT e ospiterà nove artisti, fra settembre e ottobre, in collaborazione con la Casa Laboratorio di Cenci. Durante le attività del tirocinio formativo dei detenuti l’associazione Demetra sta intensificando le proprie iniziative poiché il dato più evidente è che il beneficio più grande per i detenuti arriva non solo dall’occupazione lavorativa come misura alternativa alla detenzione ma dal contatto, durante l’attività, con altre persone.


La legge di stabilità secondo Nomisma - News - Dimensione Casa\nPubblicato da Dimensione Casa in Blog · 18 Ottobre 2013\nTags: legge, stabilità, tasse, fisco, governo\nL’opinione di Sergio De Nardis, capo economista del centro di analisi Nomisma, sulla legge di stabilità.\n“La vera domanda è come si fa a realizzare azioni di stimolo con vincoli europei di deficit al 2.5%?”, questo l’interrogativo con cui esordisce Sergio de Nardis.\nRispetto alla legge di stabilità presentata dal Governo la domanda che sorge è: si poteva fare di più? Certamente, ognuno può immaginarsi interventi diversi da quelli prospettati e ritenerli superiori, secondo Sergio de Nardis. “Ma la vera domanda che dobbiamo tutti porci è un’altra: come si fa a realizzare davvero azioni di stimolo con vincoli europei di deficit al 2,5% (e a scendere allo 0,1% nel 2017)?”\nSecondo De Nardis, la legge di stabilità impatta sul quadro macroeconomico del 2014 attraverso una manovra “netta” e una “lorda”.\nLa manovra netta è data dal maggior disavanzo, dal 2,3% al 2,5% del PIL, che si ha nel passaggio dal bilancio a legislazione invariata a quello programmatico. Si tratta di 3 miliardi di esborsi per investimenti finanziati in deficit, concessi dall’Europa per l’uscita dalla procedura di infrazione.\nCon moltiplicatori fiscali elevati (superiori all’unità), questo modesto allentamento potrebbe aggiungere al PIL 2014 uno 0,2-0,3%; probabilmente tale effetto è già incorporato nella previsione governativa di un aumento del PIL dell’1% nel 2014.\nLa manovra lorda è di 8,6 miliardi di euro. Questa cifra comprende varie tipologie di intervento, ma la parte su cui si concentravano maggiormente le attese, ovvero cuneo fiscale e IRAP sul lavoro, non va oltre i 3 miliardi per il 2014. Di quei 3 miliardi si effettua poi uno spacchettamento a metà tra lavoratori (minori tasse) e imprese (minori contributi e IRAP sul lavoro).\nÈ il risultato di una difficoltà di scegliere tra dare uno stimolo alla domanda interna o puntare, migliorando la competitività, sulle esportazioni, con la conseguenza ultima di fornire sgravi modesti su entrambi i fronti. Tenendo conto dell’elasticità del PIL rispetto alle due forme di sgravio pari, a regime, a circa lo 0,5, si comprende come questo sostegno all’economia finirà con l’essere quasi ininfluente.\n“È pur vero – conclude De Nardis – che la tranche 2014 è parte di un percorso di riduzioni fiscali che si spinge fino al 2016, ma anche tenendo conto di ciò (circa 5,5 miliardi in tre anni alle imprese e quasi altrettanti al lavoro) si tratta di cifre limitate e troppo diluite nel tempo per essere efficaci”.


Ad Altamura situazione sotto controllo sul coronavirus – Corriere di Puglia e Lucania\nAd Altamura situazione sotto controllo sul coronavirus\nAl momento non si segnalano casi positivi\nOnde evitare malintesi e cattive interpretazioni di notizie ricevute da altri organi, riportiamo qui di seguito il comunicato stampa diffuso dal Palazzo di Città di Altamura nelle ultime ore di oggi 11 marzo 2020.\nIeri sera la Sindaca Rosa Melodia ha partecipato ai sopralluoghi della Polizia Locale. La cittadinanza sta rispondendo bene alle disposizioni per il contenimento del Covid-19.\nLe criticità sono state riscontrate durante il giorno, anche oggi, in alcuni supermercati e farmacie in cui gli utenti durante le file non sempre hanno mantenuto le distanze di sicurezza.\nSono in corso di affissione dei manifesti per tutta la Città contenenti le informazioni ed i numeri utili.\nUn’assistente sociale ed una psicologa sono in servizio presso la sede della Protezione Civile, a disposizione delle cittadine e dei cittadini che chiamano per supporto e per informazioni\nIl sito web del Comune di Altamura ed i canali social sono costantemente aggiornati. Pertanto è opportuno attenersi solo ed esclusivamente alle informazioni qui pubblicate e non ai messaggi che si diffondono su WhatsApp.\nResta inteso che tutte le informazioni sono suscettibili di cambiamenti, visti i continui aggiornamenti da parte di Governo e Regione Puglia. Per cui si leggano le comunicazioni in ordine cronologico.\nCarceri: protesta subito rientrata a Sollicciano, Un decesso a Bologna


A Forte dei Marmi una mostra sugli italiani di Crimea. Una tragedia dimenticata | Destra.it\nLe grandi catastrofi sono la somma di tanti disastri. La follia del comunismo sovietico lo conferma una volta di più. Nell’immenso gorgo che inghiottì la Russia dal 1917 sino agli anni ’90 milioni di vite scomparvero e intere comunità vennero polverizzate. È il caso degli italiani di Crimea stabiliti nell’Ottocento sulle rive del mar Nero, concentrandosi in particolare nella città di Kerch, su invito dello Zar che cercava contadini, pescatori, artigiani per ripopolare e sviluppare la regione. In pochi decenni gli italiani costituirono la comunità straniera più ricca, rispettata e benvoluta della Crimea e all’inizio del ‘900 erano arrivati a toccare le cinquemila unità.\nCon l’avvento del comunismo la requisizione di tutte le proprietà li fece di colpo ripiombare nella miseria e di lì a poco incominciarono le persecuzioni: durante il periodo delle purghe staliniane decine di loro furono ingiustamente accusati di attività controrivoluzionaria, processati e fucilati. Il culmine arrivò il 29 gennaio del 1942, con il rastrellamento casa per casa di tutte le famiglie di origine italiana e il loro trasferimento nel Gulag di Karaganda, in Kazakhstan, dove i circa 1500 deportati furono decimati dal freddo, dalla fame, dalle malattie e dai lavori forzati. Negli Anni Cinquanta ci fu il mesto ritorno in Crimea di un’ottantina di sopravvissuti, che dopo la dissoluzione dell’Unione Sovietica hanno costituito l’associazione Cerkio\nOggi questa storia, a lungo ignorata dall’Italia ufficiale, rivive a Forte dei Marmi con la bella mostra “La tragedia dimenticata GLI ITALIANI DI CRIMEA” promossa dalla Fondazione Villa Bertelli, in collaborazione con Cerkio. Le foto, montate su sedici pannelli, con apposite didascalie in italiano e in russo, raccontano la straziante vicenda di questa piccola comunità.\n«Abbiamo voluto rendere omaggio a questi nostri connazionali, dei quali molti non sanno niente a forse altrettanti non hanno mai voluto ricordare – ha dichiarato il presidente della Fondazione Villa Bertelli Ermindo Tucci -. E’ una mostra fotografica, che fissa con l’obiettivo la vita di quell’epoca e soprattutto da un volto e un nome a coloro che hanno perso la vita in seguito alle “purghe di Stalin”. Ringrazio il dottor Mensurati e La Dottoressa Giacchetti Boico per averci dato l’opportunità di offrire un momento di riflessione su un periodo buio della storia italiana».\nRicordiamo che nel 2015 il presidente Vladimir Putin ha riconosciuto agli italiani di Crimea lo status di minoranza perseguitata e deportata, un traguardo fondamentale, sia per ristabilire la verità storica su queste deportazioni ignorate dai libri di storia, sia per avere accesso a un indennizzo per le proprietà perdute al momento della deportazione, prima fra tutte la casa. Un modo per ricominciare.\norari: giugno 16.00 -19.00 / luglio 17.00 -23.00\nTags: comunismoCrimeaForte dei Marmiitaliani di CrimeaRussiaVladimir Putin


Ipotesi di Complotto - Unatantum: "UNA STORIELLA DIVERTENTE" - Parte VII/1.\nEra un giorno successivo al 20 di agosto (forse il 23, ma non lo ricordo con precisione e nemmeno lui, ce l'ho ri-chiesto più volte ), mi giunse una sua telefonata, da subito, notai nella sua voce, una specie di eccitazione, di chi ha come..."necessità", bramosia di comunicare qualcosa - mi disse - oh! Se stasera ce la faccio...sei in giro? - risposi - Si...perché, novità nell'aria? - replicò...quasi balbettando, dalla foga del raccontare unito alla pensierosa ricerca nel trovare le giuste parole in risposta alla mia secca domanda - Eh! Giusto di qualcosa...anzi, più di qualcosa "nell'aria", ti racconterò.\n- Al che, la mia curiosità, salì di colpo a mille e gli chiesi ulteriori dettagli a riguardo, ma lui...causa, la solita fretta data da questi anche nostri tempi, li rimandò alla serata.\nQuella sera c'incontrammo intorno alle 18.00 - Allora - gli chiesi sorridendo - cosa c'entra l'aria? - e la sua risposta di quella sera, ancora ora, rappresenta, per ambedue, una grande incognita a favore della tesi, che in quella zona, qualcosa di strano, misterioso, intrigante..."in realtà" (la nostra, ovviamente...ma non solo ), vi era/ è.\nMa per fornire un racconto...sempre a mio parere, ovviamente, il più preciso possibile, inizierò dalla notizia, di cui ero all'oscuro, a me raccontata da un altro nostro...diciamo, amico di conoscenza...che chiamerò X con cui, più o meno saltuariamente, nel tempo, mi incontravo/ci incontravamo, a scambiar opinioni su tematiche...più o meno, arcane, misteriose e spaziali.\nÈ stato sul finire di luglio, quando in quell'ultima occasione lo incontrai, come al solito, conoscendo il suo profondo interesse riguardo le tematiche suddette, gli chiesi se avesse letto in giro novità, eventualmente, a me sfuggite e lui, in risposta, mi citò...in generale, "fatti ed eventi" di cui ero già a conoscenza.\nTranne uno, che riguardava un avvistamento di un presunto Ufo, in una "nota" zona di campeggio...nello stesso versante ma però, più a sud...dell'appennino, a qualche chilometro di distanza dai "nostri" luoghi di sospetto. Ma non disse molto, lo accennò solamente, ed io...in tutta franchezza, al momento, non gli detti molto peso.\nMi tornò in mente, in seguito a ciò che mi riferì, più o meno circa un mese dopo il mio caro amico, che riporto qui di seguito:\n- Dimmi allora che sono curioso.\nAllora - premesse - metto subito in chiaro che non ti posso dire chi me lo ha riferito, che è, anche il testimone in prima persona, insieme alla sua compagna e che loro, sono completamente all'oscuro (perlomeno, per mia bocca) di quanto supponiamo in relazione a quel luogo.\nContinuò - quanto seguirà mi è stato raccontato alcuni giorni fà, sinceramente, ero indeciso se raccontartelo oppure no, non potendòti dire "tutto", poi ho deciso di raccontartelo, ma omettendo l'identità del/dei testimone/i oculare/i.\nMa... - aggiunse - della/nella loro "sincerità"...anzi, precisò, "fedeltà di visione", mi fido ciecamente, visto anche il loro...a mio sapere almeno, completo disinteresse per tali tematiche in generale.\nBene...sono pronto...ti perdono..."spara" (dimmelo...che mi hai incuriosito) - gli dissi, inserendomi nel suo parlato.\nArrivò al dunque - Da quanto mi è stato raccontato, era una tarda serata di un giorno successivo alla metà di luglio, quando questo mio...diciamo caro conoscente, era tranquillamente seduto sulla poltrona a guardare la tv, era estate, ed aveva la finestra aperta spalancata, che il caso vuole, guarda proprio...con ottima visuale panoramica, verso quei luoghi che tanto c'intrigano, quando con la coda dell'occhio, nota qualcosa di strano...inusuale, proprio sulla vetta che sovrasta quel preciso luogo.\nChiamò la compagna, dicendogli, vieni un pò a vedere questa strana cosa la sul monte, poi avvicinandosi alla finestra e mettendo a fuoco, si corresse...strane cose.\nAccavalllandomi al suo racconto mi venne spontaneo dire...chiedendo conferma, a ciò che mi sembrava palese dal racconto - Ufo?\nLui, interrompendosi momentaneamente dal raccontare, fece un cenno di conferma con la testa, ed uno con la mano, come a dirmi, calma...ora ti spiego.\nProseguì - Stando a quanto mi ha raccontato, ciò che ha visto, dal mio...nostro, punto di vista, è... - si corresse - potrebbe essere, illuminante - s'interruppe brevemente in atteggiamento meditante e poi continuò aggiungendo - ma anche solo un caso.\nE lì, lo interruppi nuovamente, dicendogli - si, va bene, ma cos'hanno visto insomma\nSorrise e poi, continuò il racconto - Cos'hanno visto? Vi erano 7 oggetti di color giallo-arancio fuoco e di forma all'apparenza (la loro) almeno, discoidale, che visti in prospettiva, parevano al di sopra della famosa vetta ad occhio di alcuni centinaia di metri, sono stati ad osservarli per un bel pò di tempo in totale.\nAd un certo punto, tre di questi hanno iniziato ad abbassarsi nella vallata...che da mia pressante domanda, ha fatto chiaro, che altro non è, se non quella per noi famosa, ovvero, quella sottostante alla vetta.\nDi questi tre oggetti, non identificati con qualcosa di conosciuto, visti scendere sulla valle, dal suo (loro) racconto, dopo all'incirca una decina di minuti, un paio sono risaliti e si sono uniti agli altri e passati alcuni ulteriori minuti, sono spariti dalla visuale. Ma del "destino...visivo" del settimo oggetto, parte dei tre scesi sulla vallata, dopo ore di più che curiosa...interessata, osservazione, nulla più se nè saputo.\nSubito mi/gli chiesi - e dov'è finito allora quel coso, vedi che c'è qualcosa che non torna...nemmeno a "loro", in quel posto? Di solito..."loro", è risaputo amino "distrarsi" su basi/infrastrutture militari, in particolare, nucleari... - ed aggiunsi - anche se non penso proprio, sia questo il "caso", comunque, sempre più intrigante questa "storiella"...Vero?\nSi! Sempre più intrigante - confermò pure lui ed aggiunse - peccato (ma ci sta...nel senso che, è più che possibile ) che fossero stati così presi da ciò che stavano osservando, da non pensare di fare delle foto dell'evento che avevano "di fronte agli occhi", anche se dubito che con i telefonini si sarebbe visto qualcosa, visti, "il contesto" (l'ora), ed i sensori in gioco. Ma da quella sera, una sbirciatina fuori dalla finestra...in particolare, in quella direzione, mi ha detto che la dà spesso.\nSi! Riguardo alla qualità delle eventuali foto...per esperienza, dubito anch'io - gli confermai.\nE lì, in quel momento, ebbi il flashback, su quanto mister X (l'amico di misteriche conoscenze) mi aveva accennato circa un mese prima.


Cosmetica Brescia | Farmacia Comunale Castegnato\nArticoli di cosmetica a Brescia\nProdotti testati e sicuri per la propria bellezza\nPer la propria bellezza donne di tutte le età – ma anche sempre più uomini – utilizzano numerosi prodotti di cosmetica, come creme, articoli per la cura di mani e unghie, rossetti e make-up. Ovviamente, proprio per l'utilizzo quotidiano che facciamo di questi articoli per la bellezza del viso e del corpo, è importante non trascurare la loro qualità e soprattutto sicurezza, poiché l'applicazione prolungata sulla pelle di prodotti non perfettamente testati può causare fenomeni allergici o di irritazione. Per questo motivo per articoli di cosmetica a Brescia assolutamente sicuri oltre che di valore è possibile rivolgersi alla prestigiosa Farmacia Comunale Castegnato, vero punto di riferimento per la fornitura di prodotti di cosmesi ipoallergenici e sicuri.\nArticoli di cosmesi naturali e rispettosi della pelle\nLa linea di cosmetica della Farmacia Comunale Castegnato si basa sull'ampio catalogo offerto dal gruppo Unifarco, leader nella produzione e vendita di articoli dermatologici, cosmetici e di make-up sicuri, efficaci e dai prezzi competitivi. In particolare, la linea di make-up Dolomia sviluppata dal gruppo è capace da sempre di esaltare la bellezza naturale di tutte le donne assicurando al contempo il massimo rispetto anche delle pelli più sensibili. La linea di cosmeceutica proposta è utile inoltre per risolvere una vasta gamma di problematiche dermatologiche e assicurare il massimo benessere della pelle, delle unghie e dei capelli. Il tutto a prezzi vantaggiosi e con offerte speciali praticate tutto l'anno.\nProdotti certificati per il massimo connubio di grazia e salute\nA Brescia la cosmetica non è mai stata così sicura grazie ai prodotti offerti dalla Farmacia Comunale Castegnato. Le donne di tutte le età potranno trovare tanti articoli in grado di coniugare perfettamente salute della pelle con: un viso perfettamente illuminato, mani valorizzate e occhi dalla personalità travolgente. Tutto questo e molto altro ancora, compresa un'ampia varietà di integratori alimentari, vi aspetta in Largo Romagnoli 19 a Castegnato (BS). Che aspettate, venite a trovarci!


Allarme pensioni giovani: a rischio una vecchiaia in povertà - InvestireOggi.it\nCosa rischiano i giovani di oggi con carriere discontinue? E' allarme povertà durante la vecchiaia.\ndi Chiara Lanari , pubblicato il 03 Giugno 2019 alle ore 07:02\nI giovani di oggi rischiano di non avere pensioni dignitose. A dirlo il 13esimo Rapporto sullo Stato sociale curato da Felice Roberto Pizzuti, economista della Sapienza. Le carriere precarie, discontinue e difficili porteranno inevitabilmente a pensioni molto basse. Si tratta, dunque, di un vero e proprio allarme che riguarda i giovani di oggi ma anche chi è stato assunto dopo il 1995.\nAllarme giovani per le pensioni\nDopo tale data, infatti, sempre secondo il rapporto citato, molti lavoratori dipendenti hanno sperimentato retribuzioni basse e saltuarie e questo porterebbe ad una pensione inadeguata con il rischio alto di povertà. Si parla spesso, infatti, di povertà trattando temi relativi a stipendi e redditi ma anche il tema pensioni non è esente da preoccupazioni, soprattutto perché a farne le spese saranno gli anziani del futuro, che dovranno vivere con pochi soldi.\nSecondo Pizzuti sarebbe congruo introdurre una pensione di base, “un importo pensionistico garantito che tenga conto degli anni di attività individuale anziché del solo montante di contributi accumulato”.\nL’economista non sembra del tutto convinto della previdenza integrativa poiché soltanto lavoratori che hanno un contratto stabile potrebbero pagare i contributi ai fondi privati e all’Inps.\nLa colpa è delle carriere incerte\nI giovani di oggi sembrano comunque già convinti che nel loro futuro la pensione potrebbe essere un miraggio. Pasquale Tridico, durante la presentazione del rapporto, ha parlato di questo grosso rischio, facendo riferimento alle pensioni incerte: “Per via di lavori precari e carriere instabili, difficilmente avranno pensioni dignitose” e sottolineando la necessità di allargare la pensione di cittadinanza fino a 780 euro. Sul tema è intervenuto anche Mattarella che ha fatto riferimento all’ esclusione ed emarginazione puntualizzando che gli interventi assistenziali non possono riferirsi solo alle erogazioni di sussidi.\nLeggi anche: Pensioni anticipate: niente penalizzazioni sull’assegno, la normativa


Ricette estive: panzanella con verdure croccanti, pomodoro con aceto balsamico e pepe verde | Famelici\nPer le nostre ricette estive Famelici vi propone “Di non solo pane vive l’uomo”, panzanella con verdure croccanti e cuore di cannellini profumati alla borragine, letto rinfrescante di zafferano, lampone, fragole e pomodoro con aceto balsamico e pepe verde . Una ricetta di Pietro Leemann presentata alla cena di gala per i 50 anni di Orogel. Tra gli ingredienti troviamo il pomodoro, verdura alla base della nostra dieta mediterranea, ricco di licopene, betacarotene, vitamina C ed E, calcio, ferro, selenio e zolfo.\n220 g Pane raffermo a cubetti\n220 g Pomodori a cubetti\n60 g Equilibrio chiaro (250 g aceto bianco, 250 g acqua, 90 g zucchero, 30 g sale: fare una soluzione e portare a bollore per sciogliere lo zucchero)\n200 g Purea di fagioli cannellini asciutta\n160 g Borragine\n5 g di Ale\nQualche goccia di aceto balsamico pregiato\n200 Latte di mandorla\nPer la gastrique di lamponi\nSaltare la borragine in una padella calda con un goccio di olio, tagliarla a julienne, metterla in una terrina e mescolarla alla purea di fagioli con un goccio d’olio d’oliva e un pizzico di sale e mettere in sac a poche.\nTagliare otto fette di pomodoro (spessore 1 cm circa) da conservare da parte; tagliare il resto dei pomodori a cubetti di 2 mm brunoise. Tagliare le fragole a cubetti.\nTagliare le carote, il sedano verde e i ravanelli (solo la parte rossa) a cubetti di 2 mm\n5. Per le sfere di pane: creare delle sfere nel seguente modo: distendere un foglio di pellicola, cospargervi sopra il pane e al centro un ciuffo di ripieno. Richiudere formando una sfera, togliere la pellicola e far rotolare la sfera nella restante parte di verdure a cubetti.\nPreparare la maionese di mandorla: emulsionare in un contenitore alto e stretto il latte di mandorla, il sale, lo zafferano e il succo di limone e aggiungere l’olio a filo fino a raggiungere la consistenza; conservare in un biberon.\nMescolare zucchero e lamponi, farli cuocere con 30 g di acqua per 6 minuti, frullarli e passarli al colino. Aggiungere il succo di limone per rendere brillante il colore della salsa. Mettere la salsa in una boule e raffreddarla a bagnomaria con abbondante ghiaccio.\nSbollentare per 30 secondi in abbondante acqua salata e a bollore le foglie di basilico. Raffreddarli velocemente in abbondante acqua salata e ghiacciata. Quando le foglie si saranno raffreddate, strizzarle bene e frullarle con un goccio di olio e di sale. Il risultato dovrà essere una crema densa e dal colore brillante.\nSul fondo del piatto creare una “macchia” con la salsa allo zafferano, una con la salsa di lamponi e una con la clorofilla. Con un piccolo recipiente picchiare energicamente sopra le salse in modo da farle schizzare. Al centro, disporre una fetta di pomodoro e al posto dei semi mettere le fragole a cubetti, qualche goccia di aceto balsamico e sopra di essa la sfera, condita con olio extravergine d’oliva.\nRicette estive: panzanella con verdure croccanti, pomodoro con aceto balsamico e pepe verde ultima modifica: 2017-08-01T11:58:23+00:00 da Monica Viani