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La recensione di La bella gente | Cineforum\nLa paura mangia ancora l'anima?\n18 settembre 2015 FILM\nQuarantasette anni sono trascorsi da Teorema, alla cui uscita un fattore di novità – quello che ne ha mantenuto inalterata la freschezza – era la semplicità con cui l'autore (s)colpiva la sfera borghese attraverso l'inaspettata apparizione di una figura “angelicata.” Sino a porre in dubbio le supposte sicurezze del sistema vigente, e farne strame non appena tale presenza svaniva.\nSorvolando sull'espediente della fisionomia dell'ospite, dalla bellezza in linea con quella dei numerosi giovani volti ribellisti dell'epoca (ed era la norma in tempi di rivoluzione e barricate), il tessuto nodale de La bella gente – nemmeno il titolo è casuale – parrebbe riecheggiare il capolavoro di Pasolini, aggiornato, come lecito, ai tempi odierni (ma il modello strizza l'occhio anche a Maselli). Ivano De Matteo inscena il dramma di una coppia borghese alle prese col dilemma degli ideali ormai azzerati: un nuovo gruppo di famiglia, fotografato sia all'esterno che all'interno. L'occasione per mettere in discussione la buonafede socio-ideologica, sulla falsariga di un nostrano Indovina chi viene a cena?, deve misurarsi con un altro inevitabile elemento: l'arroganza del ceto medio, sedicente democratico, che non rinuncia agli agi e alle comodità, alla villa con piscina o al domestico di colore.\nLe questioni di comodo sono il riverbero di fronte a cui si ritrova la protagonista, impegnata in un'agenzia di assistenza contro l'abuso sulle donne, realizzando troppo tardi di non poter tornare indietro. Come l'ospite, la giovane prostituta ucraina Nadja-Viktorija Larčenko, è accolta da un demiurgico angelo che la trasforma in una figura, a sua volta, angelica, ignaramente destinata a palesare il caos calmo di un assetto superiore al suo, indotto a fare i conti con le proprie contraddizioni.\nPure senza l'utilizzo di simbolismi visivi, De Matteo disegna un emisfero permeato di bellissimi giardini e di ville sontuose, dove la bella vita non manca – ma lo spettatore deve attendere un bel po', prima di vedere stampigliato il titolo del film sullo schermo. L'eguale emisfero che, dietro le lenti rossastre di un paio di occhiali da sole, svelano la mostruosa deformità di un climax pronto a guardare l'estraneo come un'ineludibile vittima sacrificale. Dall'alto in basso Nadja viene trattata dagli arricchiti amici di chi le garantirebbe aiuto, senza che i propri filantropi facciano granché per assumerne le difese. E non manca chi, a conoscenza della sua origine, le chiede se le occorra del denaro.\nLa bella gente giunge con sei anni di ritardo nelle sale italiane, dopo aver fatto il giro del mondo tra festival e rassegne internazionali. Ma non è difficile carpire il motivo di questo ritardo o la sua fugace distribuzione in sala dopo la pausa estiva: si tratta di un apologo conciso e cattivo, teso a raffigurare la metà buonista di un certo partito – ebbene sì, quello attualmente in carica – e quella più sincera e classista, celata tra le pieghe e pronta ad esplodere per una relazione, pulita sulla carta, alterata dagli equivoci del caso. Ma anch'essa si rivela un interessato egoismo che condanna la giovane alla solita condizione. Un inusuale mélo che guarda pure a un altro cineasta, che della quotidiana sofferenza verso sé stesso e l'ambiente circostante ha fatto una cifra priva di perifrasi: Fassbinder (per più di un verso, La bella gente riecheggia il dolente La paura mangia l'anima). E già lo sgradevole ruolo di Flaminia-Myriam Catania, fidanzata di Giulio-Elio Germano, è lì ad asserirlo, e non solo quello.\nGrande apprezzamento va a un cinema, il nostro, ancora capace di offrire aneddoti simili senza ricorrere ad ambizioni o a pindarici voli. Un cinema medio, certo, che da tempo non riesce a trovare, né probabilmente troverà un pubblico disposto a seguirlo, perché non più disposto a pensare (il ceto che De Matteo condanna) e che rifugge, come la coppia protagonista, dalle proprie remote paure e insicurezze. Una volta allontanata la ragazza, il quadretto conclusivo della coppia Alfredo-Susanna, che torna a sorridere come nell'incipit, fa pensare che l'aiuto non sia stato altro che una trovata per rinfocolare il legame e optare per una via più vantaggiosa.\nMa Nadja non va veloce come Vesna: quest'ultima non risaliva sul pullman turistico, optando per una condizione di prostituta per sopravvivere in Italia, laddove non è dato sapere se l'ucraina de La bella gente sale su di un treno. Anomalo horror in sottrazione sullo scontro di classe, giustamente il film di De Matteo si sospende al livello di un ambiguo quid, deleterio come il gioco velleitario, divenuto via via pericoloso, di Susanna e Alfredo (del quale pure la recitazione della Guerritore, di estrazione teatrale, è studiato coefficiente). La presenza di camera car dalla guida invisibile, che non si frena all'effetto sorpresa per cui Nadja finisce spaventata vittima, o l'insistenza della m.d.p. sulla soglia di casa dei protagonisti non possono non far presagire qualcosa di sinistro. Ancora si avverte una presenza, mentre il treno, terminati i titoli di coda, si allontana sfumando in una sfocatura...\nItalia, 2009, 98'\nX-Film in collaborazione con Solaris Cinematografica\nAlfredo è un architetto. Susanna una psicologa. Gente di cultura, gente di ampie vedute. Cinquantenni dall'aria giovanile, dalla battuta pronta e lo sguardo intelligente. Vivono a Roma ma trascorrono i fine settimana e parte dell'estate nella loro casa di campagna all'interno di una tenuta privata. Un giorno Susanna, andando in paese, resta colpita da una giovanissima prostituta che viene umiliata e picchiata da un uomo sulla stradina che porta alla statale. In un attimo la vita di Susanna cambia, ha deciso che vuole salvare quella ragazza. Salvarla per salvare i propri ideali.. |


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Bro Job, Gay-non-gay, Amico-non-amico, Amici di mano o amici di sesso\nBro Job: gay o non-gay? Forse semplicemente amici, ma amico mio... "dammi una mano!"\nGeneralmente quando ci si trova davanti a due ragazze etero che si baciano si tende ad interpretare questo comportamento come gioco. Ma se lo stesso comportamento lo hanno due ragazzi etero, l'immaginario collettivo categorizza questo gesto quasi automaticamente come "gay". Questa differenza di posizioni ha derivazioni per lo più socio-culturali che sono basati su stereotipi riguardo i due sessi; basti pensare, infatti, che una delle fantasie più comuni dell'uomo eterosessuale riguarda proprio comportamenti intimi-sessuali tra due donne.\nCon questa premessa rimane ancora difficilmente comprensibile il fenomeno sempre più comune con nome di bro job. Il bro job è una tendenza sessuale emersa recentemente negli Usa in cui due uomini oltre a baciarsi praticano sesso orale e anale e viene spiegata dalla professoressa Jane Ward nel suo ultimo libro "Not Gay - Sex between straight white man". La professoressa ha investigato il fenomeno attraverso lo studio dei comportamenti e dell'orientamento sessuale per comprendere meglio il fenomeno è le eventuali relazioni con l'orientamento sessuale stesso. Analizzando una serie di fenomeni, come quello degli annunci sulle chat, testimonianze, usi e costumi sociali, l'autrice arriva ad affermare che ricercare o mettere in pratica comportamenti tipicamente omosessuali tra uomini eterosessualinon sia solo una realtà presente, ma che comporti addirittura un "rafforzamento" dell'identità maschile eterosessuale di un individuo, senza mettere in crisi né la propria identità sessuale né le scelte affettive.\nCiò sembra confermare anche per l'universo maschile quella che Lisa Diamond (2000) definisce "fluidità sessuale", fino ad ora caratteristica attribuita maggiormente alle donne e non agli uomini. Sembrerebbe, così, che anche l'uomo possa sperimentare il piacere sessuale al di là dell'etichetta assegnata dall'orientamento sessuale, rompendo lo stereotipo di una rigidità sessuale maschile. Le pratiche sessuali tra maschi eterosessuali, infatti, riguarderebbero il raggiungimento di un piacere a tutto tondo che va dal bacio alla penetrazione, attraverso richieste (via chat o social) di fare sesso con un partner "non gay".\nLa tesi interessante proposta da Ward a proposito del bro job vuole che i maschi eterosessuali mettano in pratica questo tipo di sessualità quasi a voler ulteriormente rafforzare il proprio orientamento eterosessuale, vivendo liberamente la propria sessualità e senza nessun tipo di conseguenza sul proprio orientamento.\nSicuramente ciò può apparire bizzarro proprio perché tali atteggiamenti e comportamenti sessuali escono fuori da schemi tipici e categorizzati, o semplicemente passano al vaglio del pregiudizio che indica, quasi banalmente, questi uomini come gay o bisessuali senza tenere conto di una dimensione importante: quella della trasgressione.\nTrasgredire, infatti, è tutto ciò che appare singolare e "diverso" nell'immaginario di ogni essere umano, un'esperienza che prevede un nuovo spazio di azione, da un altro punto di vista. Dal punto di vista sessuale, non è espressione unicamente della novità erotica, ma anche della sperimentazione reale di bisogni impliciti di ogni individuo. Trasgressiva, dunque, diventa qualsiasi esperienza nuova, o diversa, non usuale, ma personale e che supera i livelli stereotipici di una norma socialmente condivisa (Quattrini, 2015). Letto così, il bro job diventa un comportamento sessuale semplicemente "trasgressivo", nel senso di "rottura delle regole", col fine di vivere una sessualità altra, scevra da stereotipi eterosessuali ed eterosessisti sull'orientamento.\nPonendosi, dunque, con un'ottica non giudicante verso questo tipo di comportamento sessuale da parte del maschile, si potrebbe indagare anche su come la sessualità maschile si stia sviluppando ed evolvendo, attualmente, verso una maggiore fluidità, in modo del tutto indipendente dall'orientamento sessuale.\nCiò che è importante sottolineare nel fenomeno del bro job, come per ogni dimensione della vita psico-sessuale degli individui, è l'importanza di vivere la propria sessualità in modo sereno, senza dover necessariamente rispondere ad un modello culturalmente (e stereotipicamente) condiviso, ma che permetta di esprimere se stessi, nel pieno rispetto di sé e dell'altro diverso da sé, senza difficoltà o problematiche.


Arte, Cultura, Natura…Che Spettacolo l’Estate in Valmarecchia !! – Turismi&Tesori\nCasteldelci e il modulo 4-3-3.\nBagno di Romagna, non solo terme.\nArte, Cultura, Natura…Che Spettacolo l’Estate in Valmarecchia !!\nAnche questa Estate la Valmarecchia si presenta con una serie di Eventi davvero eccezzionali. Ogni Comune, chi in un modo o nell’altro, propone momenti di svago, per far dimenticare i mesi bui passati, e in totale sicurezza, regala emozioni davvero per tutti.\nAnche quest’anno Ecopark sarà la punta di Diamante del piccolo Comune della Valmarecchia. Ritorna con una veste nuova e nuovi servizi per chi vuole vivere la natura e rilassarsi allo stesso tempo. Poi altri eventi culturali, andranno a riempire il mese di Luglio, il 03 a Monterotondo si celebrerà Sor Nicola Gambetti, a 100 anni dalla morte, dal 22 al 24 tre giornate a parlare di Dante, e della sua amicizia con il Conte Uguccione, mentre il 24 un pomeriggio alla scoperta dei Borghi di Gattara e Campo.\nAnche quest’anno Pennabilli è il Borgo con più proposte, che spaziano dalla Cultura alla Natura, dall’Arte allo Spettacolo. Appuntamenti fissi saranno Artisti in Piazza nella nuova veste 2021, e Fuori Arte, la Mostra dell’Antiquariato al suo 50° anno. Poi camminate a conoscere il mondo di Tonino Guerra e il suo Museo Diffuso, incontri lettereari presso l’Orto dei Frutti Dimenticati, per completare un’offerta a 360 gradi.\nSe cercate un’occasione per ridere in compagnia e passare una serata davvero spensierata, allora Novafeltria ha l’evento che fà per voi: Cabaret con i nomi televisivi più in voga, tutti i giovedì sera, per ridere e sorridere in Piazza Vittorio Emanuele.\nLa culla dei Malatesta continua il percorso tracciato negli anni precedenti e propone la 37° edizione del Verucchio Festival con nomi davvero di primo piano. Ci saranno serate dedicate ai bambini con i Burattini e per EstaDante, una rassegna di film in Piazza Europa a Villa Verucchio. Poi ritornano anche Calici di Stelle e tante giornate dedicate a Dante Alighieri.\nCome per altri Borghi, anche a Santarcangelo si darà continuità agli eventi che negli anni scorsi hanno raccolto nella cittadina romagnola migliaia di persone. Santarcangelo dei Teatri nella nuova veste di Santarcangelo Festival 2050, con un ricco cartellone, e poi torneranno Santarcangelo Calici, e Concerti di Musica Pop da non perdere.\nInsomma sarà un’Etate davvero RICCA e piena di divertimenti, per tutti e per ogni tasca, visto che molti spettacoli sono gratuiti. E allora non vi resta che appuntare sul cellulare il vosto evento preferito e BUON DIVERTIMENTO !!!\nPer ulteriori informazioni sugli eventi estivi in Valmarecchia scrivere a turismietesori@gmail.com\nCasteldelci e il modulo 4-3-3. Precedente\nBagno di Romagna, non solo terme. Continua


Pia Locatelli: Femminicidio odg su irrevocabilità della querela\nFemminicidio odg su irrevocabilità della querela\n“Il decreto sul femminicidio è stato migliorato in Parlamento soprattutto per quanto concerne l'attenzione sul tema dell''educazione che è la vera prevenzione.\nContinuo a ritenere sbagliata l’introduzione della irrevocabilità della querela, anche nella sua forma mediata e mi sembrano al contrario valide le ragioni che hanno indotto moltissime associazioni femminili a dirci di cancellarla. Per questo ho presentato un ordine del giorno, che è stato accolto, in cui si chiede al governo di monitorare il numero delle querele presentate dopo l’entrata in vigore della legge e di prevedere la possibilità di rivedere la norma sull’irrevocabilità, se la stessa, dopo un ragionevole ma limitato periodo di osservazione, dimostrasse di essere un deterrente alla decisione delle donne di sporgere denuncia”.\nCosì la deputata socialista Pia Locatelli, intervenendo alla Camera per la dichiarazione di voto finale sul decreto contro la violenza sulle donne.\n“Noi socialisti – ha proseguito - voteremo comunque a favore di questa legge perché una legge migliorabile è meglio di nessuna legge - L’importante – ha concluso - che poi ci sia l’impegno di tutti nel farla rispettare”.


07-11-2008 - Area tematica\nLe diete vegetariane e vegane sono del tutto compatibili con un´attivita´ sportiva anche molto intensa e sono addirittura consigliabili per chi pratica sport di resistenza, in virtu´ dell´elevato apporto di carboidrati, che e´ fondamentale per l´atleta e piu´ facilmente ottenibile con questo tipo di alimentazione.\nE´ ormai noto da tempo che sono non tanto le proteine quanto proprio i carboidrati (e i grassi) a fornire le energie necessarie ad un atleta.\nE´ infatti il glicogeno presente nei muscoli a determinare in gran parte la resistenza muscolare dell´atleta e la produzione del glicogeno e´ correlata con l´assunzione di carboidrati complessi.\nVegetariani e vegani possono senza problemi soddisfare il loro fabbisogno proteico semplicemente aumentando le calorie consumate: i vegetariani ottengono mediamente il 12,5% delle calorie dalle proteine e i vegani l´11%, il che significa che un atleta di 80 Kg che consumasse 3600 Kcal al giorno in una dieta vegetariana otterrebbe 1.41g di proteine per Kg di peso corporeo (piu´ che a sufficienza per la stragrande maggioranza degli sportivi) e 1,2g di proteine per Kg di peso corporeo seguendo una dieta vegana (sufficienti per una gran parte degli sportivi).\nNELLE TRE FOTO ALCUNI ATLETI VEGETARIANI\nFoto n.01 Carl Lewis\nProbabilmente il piu´ grande velocista\ndell´era moderna. Nel 1991 ha\nFoto n.02: Edwin Moses\nDal 1977 al 1987 ha conseguito 122 vittorie nei 400 mt ad ostacoli. Tra i suoi sucessi ricordiamo due medagile d´oro olimpiche, due titoli mondiali e ben 4 record mondiali nella sua specialita´ in cui ha ottenuto 122 vittorie consecutive.\nFoto n.03 Martina Navratilova,\nE´ stata la prima tennista a vincere il campionato di Wimbledon per 9 volte di cui 6 consecutive a partire dal 1982. Ha stabilito l´invidiabile record di 74 partite vinte nel 1984 e ha vinto un totale di 167 match.\nRicordiamo anche Paavo Nurmi\nMaratoneta, ha battuto 20 record mondiali e ha vinto 9 medaglie d´oro olimpiche. Nel 1924 alle olimpiadi di Parigi vinse le finali dei 1500 metri e dei 5000 metri la stessa sera con una sola ora di riposo tra i due eventi.\n14 ottobre 2000 - Marco Lorenzi - www.vegetariani.it\nQuesto testo non è assolutamente da intendersi come sostitutivo di un consulto medico. La scelta di diventare vegetariani o vegani deve essere ponderata ed è sempre consigliabile consultare un medico favorevole al vegetarismo, in grado di fornire consigli specifici e adattati ad ogni persona. L´alimentazione vegetariana comporta numerosi vantaggi se correttamente bilanciata, ma essa non è di per sé automaticamente bilanciata: eliminare sic et simpliciter dalla propria alimentazione i prodotti animali non è affatto sufficiente per alimentarsi in modo ottimale. Perciò è decisamente consigliabile farsi una cognizione di causa sulle basi della nutrizione e questo testo può essere considerato solo come una introduzione all´argomento.\nFerro e zinco sono due minerali comunemente ritenuti carenti nelle diete vegetariane e vegane. Questa diffusa convinzione è tuttavia errata: sebbene la carne sia una buona fonte di ferro (al contrario di latte, latticini e uova, che ne contengono poco o nulla) e zinco (presente anche nei latticini e nelle uova) le diete vegetariane e vegane correttamente bilanciate sono in grado di fornire quantità adeguate di questi minerali, come dimostrano numerosi studi.\nL´adeguatezza della dieta vegetariana quanto all´apporto di ferro è dimostrata soprattutto dal fatto che l´incidenza di anemia non differisce in maniera significativa tra vegetariani e onnivori.\nIl ferro contenuto nei vegetali è meno assorbibile di quello contenuto nei cibi animali ma l´assunzione nello stesso pasto di cibi ricchi in vitamina C (peperoni, agrumi, kiwi, broccoli, etc.) consente di rendere il ferro vegetale assimilabile quanto quello della carne.\nVino rosso, cioccolato, caffè e tè, invece riducono l´assimilabilità del ferro e pertanto è preferibile assumerli lontano dai pasti. Anche i latticini possono ridurre considerevolmente (tra il 30% e il 50%) l´assimilazione del ferro vegetale, per via del loro alto contenuto di calcio.\nIl ferro è presente in abbondanti quantità in tutti i legumi, nel cavolo, nei broccoli (e in generale in tutte le crucifere), nei cereali integrali e nella frutta secca. Va infine sottolineato che in caso di riduzione del ferro ematico l´apparato digerente aumenta la sua capacità di l´assimilare il ferro non-eme in modo da compensare eventuali carenze e che pertanto l´importanza della maggiore assimilabilità del ferro contenuto nella carne è minore di quanto si possa pensare.\nQuanto allo zinco, sebbene le diete vegane e vegetariane possano contenerne meno, esse non aumentano il rischio di carenze anche perché una diminuzione dell´assunzione di zinco fa sì che esso sia assorbito in modo più efficiente durante la digestione. Il calcio diminuisce l´assimilazione anche di questo minerale e pertanto una dieta ricca di latticini può facilitare la carenza di zinco.\nÈ essenziale che la propria alimentazione contenga quantità adeguate di calcio (sono consigliabili 800 mg al giorno) essendo questo minerale fondamentale per la formazione dello scheletro. Esso è abbondante nei latticini e infatti i vegetariani ne assumono quantità pari o superiori rispetto agli onnivori, escludendo possibili carenze nutrizionali, come dimostra il fatto che i vegetariani hanno una densità ossea pari o superiore rispetto agli onnivori.\nPer i vegani la questione è più complessa: sebbene diversi studi non rivelino carenze alimentari, altri autori hanno constatato che l´assunzione di calcio nella dieta vegana potrebbe essere al di sotto della dosa giornaliera raccomandata.\nIn realtà il problema non è solo quanto calcio si assume ma anche quanto calcio viene escreto tramite le urine e le feci, dato che ciò che realmente conta è assumere il calcio necessario a compensare quello che viene eliminato dal corpo e quest´ultimo parametro è, ai fini della salute del proprio scheletro, molto più importante del primo.\nLe proteine animali e i cibi che le contengono possono aumentare notevolmente la quantità di calcio eliminato dal proprio corpo mentre le proteine vegetali (in particolare quelle dei legumi) contribuiscono notevolmente meno a questo fenomeno.\nDi conseguenza, sebbene i vegani possano assumere meno calcio degli onnivori, il loro bisogno di questo minerale è probabilmente minore a causa della minore quantità escreta dal loro corpo. Sebbene questa tesi non sia ancora stata definitivamente dimostrata e siano ancora necessari altri studi, diverse ricerche epidemiologiche mostrano che l´osteoporosi e le fratture ossee sono più comuni tra le popolazioni che consumano molti latticini e altri alimenti animali rispetto alle popolazioni tendenzialmente vegetariane. Altri studi invece rilevano che una alimentazione ricca di frutta e verdura è associata ad una maggiore densità ossea.\nUn altro fattore che influenza notevolmente l´escrezione di calcio è il sodio. Più sodio si assume nei cibi, più calcio viene espulso dall´organismo ed è pertanto essenziale ridurre il sale da tavola (cloruro di sodio) e i cibi che contengono abbondanti quantità di questo minerale (in generale i cibi elaborati, specie quelli animali e quelli serviti nei fast-food come gli hamburger). Una alimentazione vegana e vegetariana basata su frutta e verdura fresca a su un ridotto consumo di sale aggiunto ai cibi contiene meno sodio dell´alimentazione onnivora media.\nInfine anche il fosforo ha una notevole importanza dato che esso dovrebbe essere presente nell´alimentazione in quantità pari al calcio e l´eccesso di fosforo può causare problemi allo scheletro anche se si assumono adeguate quantità di calcio. Sono ancora una volta i cibi animali (soprattutto la carne e il pesce) oltre che le bibite a contenere la maggior parte del fosforo introdotto con l´alimentazione e quindi una dieta vegana e vegetariana sono preferibili anche da questo punto di vista.\nIn definitiva i vegani, che non assumono neanche latte e latticini, dovrebbero semplicemente prestare attenzione a ottimizzare la propria assunzione di calcio mangiando alimenti vegetali ricchi di questo minerale (tofu quando preparato con solfato di calcio, cavolfiore, cavolo, rapa, fagioli, fichi secchi, latte di soia fortificato, tahini, semi di sesamo tostati) e a ridurre sale e cibi molto salati. Anche la scelta di un´acqua minerale ad alto contenuto di calcio può essere d´aiuto.\nLo iodio, necessario per il funzionamento delle tiroide, è presente in quantità adeguate nei latticini (per i vegan vi possono essere carenze - a causa della variabilità del contenuto di iodio dei vegetali, in funzione del terreno su cui sono coltivati - facilmente prevenibili usando sale iodato o introducendo nella propria dieta moderate quantità di alghe, ricchissime di questo minerale).\nIl selenio è un antiossidante contenuto sia negli alimenti vegetali che in quelli animali. Negli alimenti vegetali il contenuto di questo minerale è variabile come quello dello iodio e può essere carente nell´alimentazione dei vegani di alcuni paesi dell´Europa del nord. Comunque diversi studi non hanno rilevato carenze per vegetariani e vegani.\nIl rame è contenuto in molti vegetali e la sua carenza è molto rara. I vegetariani e soprattutto i vegani ne assumono quantità maggiori che gli onnivori.\nIl magnesio è importante per il funzionamento di numerosi enzimi e per il tessuto osseo. I vegetariani e soprattutto i vegani ne assumono più degli onnivori essendo questo minerale presente soprattutto nei cereali integrali\nIl potassio è importante per mantenere bassa la pressione sanguigna e per la salute delle ossa. Frutta e verdura ne sono particolarmente ricchi e infatti i vegetariani e i vegani ne consumano quantità adeguate e superiori a quelle degli onnivori: ciò spiega in parte la minore incidenza di ipertensione .\nCromo, manganese e molibdeno sono oligoelementi con diverse funzioni (non tutte note) nel nostro organismo. L´apporto di questi minerali nelle diete vegane e vegetariane è adeguato essendo contenuti abbondantemente nei cibi vegetali.\n4. I vegetariani sono a rischio di carenza di proteine?\nGli studi epidemiologici e sperimentali su esseri umani hanno ampiamente dimostrato che una dieta vegetariana o vegana è perfettamente in grado di coprire il fabbisogno proteico di qualunque persona, anche di chi pratica sport o compie lavori pesanti, come è dimostrato dalla popolazione rurale cinese che pur consumando quantità minime di carne o pesce (e quindi ricavando le proteine quasi esclusivamente dai vegetali) è tranquillamente in grado di svolgere i lavori agricoli (si tenga anche presente che l´agricoltura cinese è meno meccanizzata di quella dei paesi occidentali e dunque necessita maggiori sforzi fisici) .\nSpesso si sente affermare che le proteine animali sono proteine "nobili" diversamente da quelle contenute dei vegetali. In realtà questa affermazione ha ben poca rilevanza. Infatti le proteine sono costituite da aminoacidi, alcuni dei quali possono essere sintetizzati dall´organismo umano mentre altri (gli aminoacidi essenziali) devono necessariamente essere introdotti con l´alimentazione. Le proteine contenute nei cibi animali contengono da sole tutti questi aminoacidi nelle giuste proporzioni (quindi per i vegetariani, che comunque mangiano il formaggio e le uova, il problema non si pone neppure), mentre è necessario assumere diversi cibi vegetali per ottenere le giuste proporzioni di questi aminoacidi. Tuttavia non bisogna affatto credere che la necessità di combinare diversi cibi vegetali sia uno svantaggio o che sia comunque più complicato, dato che in una alimentazione vegana corretta ciò avviene automaticamente senza bisogno di particolari accorgimenti. Chiunque mangi nell´arco della giornata dei cereali (pane, pasta, riso, etc) e, nello stesso pasto o in pasti diversi, dei legumi (come i fagioli, le lenticchie, le ceci, etc) ottiene tutti gli aminoacidi necessari nelle giuste quantità e proporzioni. In sintesi è il corretto apporto di aminoacidi ad essere indispensabile, e anche l´alimentazione vegana soddisfa pienamente questa esigenza.\nLa soia è invece l´unico legume in grado di fornire da solo, senza essere associato ai cereali, tutti gli aminoacidi necessari nelle giuste proporzioni. Il vantaggio di ricavare le proteine dai vegetali anziché dai cibi animali è che così facendo si può soddisfare i propri bisogni alimentari senza introdurre colesterolo e grassi saturi, notoriamente deleteri per la salute e inevitabilmente presenti in tutti i cibi animali.\nLa dieta vegetariana è in grado di fornire tutte le vitamine necessarie in quantità adeguate senza alcun problema; la dieta vegana è anch´essa tranquillamente in grado di soddisfare le esigenze nutrizionali per quanto concerne tutte le vitamine, tranne per la B12.\nLa vitamina A, essenziale per la vista, la crescita ossea e il sistema immunitario è soprattutto presente in tutti i frutti e le verdure di colore giallo-arancione e i vegani e vegetariani ne assumono perfino più degli onnivori.\nLa vitamina B1 è essenziale per la conversione dei carboidrati in energia e le diete vegetariane ne contengono notevoli quantità essendo essenzialmente presente nei cereali integrali.\nLa vitamina B2 ha numerose funzioni essendo connessa col funzionamento di molti enzimi del corpo umano. È presente soprattutto nei cibi animali ma anche in molti vegetali (cereali integrali, broccoli, funghi, piselli). I vegetariani ne assumono quantità analoghe agli onnivori ; i vegani ne assumono quantità inferiori ma comunque sufficienti anche perché l´RDA (quantità giornaliera raccomandata) stabilita per questo nutriente appare troppo elevata .\nLa vitamina B3 (niacina) è necessaria per la prevenzione della pellagra ed è contenuta nei cereali (quella nei cereali raffinati è meglio assorbita). I vegetariani e i vegani ne assumono quantità largamente sufficienti .\nLa vitamina B6 è importante per il metabolismo delle proteine ed è contenuta soprattutto nei cereali, specialmente se integrali. La sua carenza è rara e tanto i vegetariani quanto i vegani (specie questi ultimi) non hanno problemi di carenze.\nL´acido folico è necessario per il metabolismo delle proteine e per la divisione cellulare ed è abbondantemente contenuto nei vegetali (broccoli, asparagi, aranci, legumi, etc.) L´assunzione di acido folico nei vegetariani e nei vegani, è perfettamente adeguata e superiore a quello degli onnivori .\nLa biotina è contenuta nei cereali, nella soia, nei pomodori, nelle arachidi e nel lievito di birra; è presente solo in piccole quantità nella carne. Vegetariani e vegani ne consumano quantità adeguate, probabilmente più degli onnivori .\nLa vitamina C è un potente antiossidante, necessario a mantenere un sistema immunitario efficiente e a prevenire lo scorbuto. È contenuta quasi esclusivamente nei vegetali e in particolare nella frutta. Vegetariani e vegani ne assumono quantità largamente superiori agli onnivori .\nLa vitamina D ha numerose funzioni (soprattutto per i tessuti ossei) ed è sintetizzata dal nostro corpo in presenza di luce solare (basta una esposizione al sole della faccia e delle mani per 10-15 minuti 3 volte la settimana) . In mancanza di esposizione al sole, che è di gran lunga il più importante fattore che determina la presenza di questa vitamina nel sangue, i vegani devono introdurla nella dieta tramite alimenti vegetali fortificati (per esempio, latte di soia arricchito con vitamina D), i vegetariani tramite le uova. Tuttavia la vitamina D viene accumulata nel corpo e quindi quella prodotta durante i mesi estivi è generalmente sufficiente anche per il periodo invernale. Del resto anche gli onnivori che si espongono raramente alla luce solare (ad esempio per ragioni climatiche) possono incorrere in carenze di questa vitamina.\nLa vitamina E, potente antiossidante che previene l´azione dei radicali liberi e quindi l´invecchiamento, è contenuta negli oli vegetali (ma non nei grassi animali), nelle patate dolci, nel cavolo, nelle nocciole e altri vegetali. I vegetariani e i vegani assumono più vitamina E degli onnivori e quindi non si pongono problemi di carenze.\nLa vitamina K ha diverse funzioni nel nostro organismo; la principale è la regolazione della sintesi di alcuni fattori della coagulazione del sangue. Le carenze (che aumentano il rischio di emorragie) sono molto improbabili sia per gli onnivori che per vegani e vegetariani essendo presente in notevoli quantità nei vegetali a foglia verde (una porzione di cavolo verde fornisce oltre 5 volte l´RDA) ed è sintetizzata dai batteri dell´intestino.\nLa carnitina, talvolta chiamata vitamina BT, non deve necessariamente essere introdotta con la dieta dato che è prodotta in quantità adeguate dal nostro fegato. Non è contenuta nei vegetali ma tanto sia i vegetariani che i vegani hanno adeguati livelli ematici di questa sostanza.\nLa vitamina B12 nel nostro corpo ha diverse funzioni legate alla divisione cellulare ed è l´unica vitamina generalmente carente in una dieta vegana pur essendone necessaria una quantità bassissima (1-2 microgrammi al giorno). Le fonti di questa vitamina sono solo animali (i vegetali ne possono contenere delle tracce, in genere non sufficienti): gli onnivori e i vegetariani che includono uova e/o latte non hanno problemi.\nI primi sintomi di una carenza di questa vitamina sono l´anemia perniciosa (caratterizzata dalla formazione di globuli rossi di dimensioni anormali), vertigini, difficoltà di concentrazione, problemi della memoria, debolezza. Per via delle scorte che ha il nostro organismo, la carenza di questa vitamina può manifestarsi non prima di 2-3 anni (ma anche dopo 20 anni) di dieta del tutto priva di B12.\nLa soluzione al problema, che riguarda unicamente i vegani, è però molto semplice. Basta far uso di specifici lieviti alimentari contenenti B12, di prodotti alimentari fortificati (come latte di soia, cereali, hamburger vegetariani, ecc.) oppure supplementi alimentari che non siano di origine animale (quelli della "Nature´s Plus", disponibili in Italia, sono garantiti vegani, a differenza di altri prodotti comunemente reperibili in farmacia).\nI prodotti vegetali fermentati (come il tempeh) che si ritenevano contenere abbondanti quantità di questa vitamina, in realtà contengono solo degli analoghi che non svolgono la loro funzione nel nostro organismo . Alcune alghe possono contenere piccole tracce di questa vitamina ma non sono una fonte affidabile.\n6. Il fatto che l´alimentazione vegana sia carente di vitamina B12 non significa che essa non è una dieta naturale?\nL´osservazione che attualmente la B12 sia carente in una dieta vegana non integrata non significa che tale alimentazione non sia naturale, ma piuttosto che i cibi che mangiamo oggi sono diversi (cioè hanno una composizione diversa) rispetto agli stessi cibi che mangiavano i nostri antenati. Un tempo la B12 era molto più diffusa a causa della minore igiene delle acque e del cibo, che contenevano maggiori residui microbici. Perciò in passato una alimentazione vegana sarebbe stata probabilmente adeguata anche quanto alla B12. Inoltre lo studio dei mezzi che il nostro corpo usa per ottimizzare e conservare le nostre riserve di questa vitamina dimostra che anche l´alimentazione dei nostri progenitori ne conteneva quantità piuttosto modeste. Ad ogni modo mangiare del lievito (quello giusto) ogni tanto non è affatto "innaturale", non più di quanto lo sia mangiare del seitan o della pasta al pomodoro.\nInoltre la scelta vegana ha implicazioni morali molto importanti e sotto questo aspetto è del tutto irrilevante lo stabilire se un´azione sia o meno naturale (lo stupro, l´omicidio e la violenza - cioè le conseguenze della legge della giungla sono quanto di più naturale e meno moralmente giustificabile esista). Rifiutare un comportamento apparentemente innaturale che gioverebbe agli animali non umani e non rifiutare altri comportamenti più o meno innaturali che gioverebbero ai propri simili (ad esempio trattenersi dall´uccidere per il proprio vantaggio) è specista e quindi arbitrariamente discriminatorio.\n7. Come deve mangiare un vegetariano e un vegano per non incorrere in carenze?\nQuali sono le possibili carenze alimentari e come si possono compensare?\nInnanzitutto è imperativo non sostituire la carne aumentando l´assunzione di altri cibi animali (latticini e uova): così facendo i benefici per la salute sarebbero scarsi visto che l´assunzione di grassi animali rimarrebbe sostanzialmente inalterata e non verrebbe aumentata significativamente l´assunzione di cibi vegetali, i cui benefici per la salute sono assodati. In secondo luogo è opportuno mangiare molti legumi che forniscono proteine e ferro, abbinandoli nello stesso pasto a cibi ad alto contenuto di vitamina C (come la frutta) per massimizzare l´assimilazione del ferro.\nCome per i vegetariani è importante mangiare molti legumi abbinati a cibi ad alto contenuto di vitamina C (questo significa semplicemente mangiare frutta alla fine del pasto oppure bere durante o alla fine del pasto dei succhi di agrumi). È consigliabile includere nella dieta moderate quantità di semi e frutta secca (pistacchi, mandorle, semi di zucca, noci), ricchi di zinco e ferro. In particolare le noci contengono acido linolenico, un acido grasso in grado, secondo alcuni studi, di ridurre l´incidenza di malattie cardiovascolari. È anche opportuno ridurre l´assunzione di zucchero e dolciumi. È infine essenziale introdurre nella propria alimentazione una fonte affidabile di vitamina B12.\nQualora la propria dieta non fosse bilanciata correttamente è possibile incorrere in qualche carenza alimentare facilmente curabile modificando leggermente la propria dieta o -al limite- con degli integratori.\nPer i vegetariani l´unica carenza realisticamente ipotizzabile è quella di ferro. In tal caso è opportuno aumentare l´assunzione di legumi, broccoli, cavolo, verza, pane e altri farinacei integrali preferibilmente lievitati con lievito naturale e non chimico.\nPer aumentare l´assimilabilità del ferro è necessario consumare nello stesso pasto cibi contenenti questo minerale, cibi ricchi in vitamina C e altri acidi contenuti nella frutta (come l´acido citrico) . È inoltre preferibile evitare di mangiare nello stesso pasto i latticini, il cui calcio limita l´assorbimento del ferro, caffè, tè, cioccolato e vino per via del tannino che contengono. Ovviamente sono tutte raccomandazioni da seguire con elasticità.\nIodio: Il contenuto di iodio dei vegetali varia molto in funzione della terra in cui sono coltivati ed in genere è sufficiente per le esigenze del nostro corpo. Nel caso vi fossero dubbi è sufficiente acquistare sale iodato al posto del sale normale. Anche le alghe, in particolare Laminaria digitata, la Laminaria japonica, la Alaria esculenta e la Palmaria palmata, contengono notevoli quantità di questo minerale: un solo grammo di Laminaria digitata secca (Kombu) ne contiene 3-11 mg, 10-70 volte l´RDA (che è di 150-300 mcg).\nZinco: è sufficiente aumentare l´assunzione di cibi che contengono più zinco (ceci, lenticchie, fagioli Azuki, germe di grano, nocciole, pistacchi, semi di zucca) e diminuire prodotti a base di soia non fermentata per via del loro alto contenuto in fitati che ne inibiscono l´assimilazione. Anche gli altri legumi contengono fitati ma se fatti germogliare essi diminuiscono notevolmente, rendendo i germogli delle ottime fonti di zinco altamente assorbibile. I cereali integrali contengono anch´essi acido fitico ma anche notevolmente più zinco dei cereali raffinati e nel complesso è meglio preferli a questi ultimi. L´assimilazione dello zinco (e del ferro) nei cereali integrali è notevolmente facilitata se con tali cereali vengono confezionati prodotti lievitati con lievito naturale che riduce la presenza di acido fitico. Inoltre, specie nei casi di carenze e nei vegani da lungo tempo, è molto probabile che i cereali integrali siano preferibili ai cereali raffinati, dato che l´apparato digerente si adatta ad una alimentazione ricca di fitati (4,5).\nCalcio: sebbene la questione del calcio nell´alimentazione vegana non sia del tutto chiarita è opportuno prestare attenzione ad includere nella propria dieta abbondanti quantità di legumi, broccoli, rape, cavolo oppure usare alimenti arricchiti (p.e. alcuni tipi di latte di soia o di succhi di frutta). I fichi secchi contengono molto calcio ma sono piuttosto calorici. Alcuni tipi di tofu, quelli preparati con solfato di calcio, sono un´ottima fonte. Un´altra buona fonte di questo minerale sono i semi di sesamo tostati (il calore riduce il loro contenuto di acido fitico che impedisce l´assorbimento del calcio) che possono essere aggiunti un po´ a tutti i piatti. Anche la scelta di un´acqua minerale ad alto contenuto di calcio (che è molto variabile in funzione delle diverse acque) può essere utile per raggiungere la dose consigliata. Per la salute dello scheletro è inoltre consigliabile ridurre il consumo di sale da cucina e di bibite.\nVitamina B12: le carenze di B12 sono l´unico reale rischio di una alimentazione vegana praticata da diversi anni (non meno di 2 o 3). Oltre che per gli integratori si può optare anche per il latte di soia (in Italia è diffuso quello della Plamil) o cereali fortificati con questa vitamina.\nOmega-3: sebbene alcuni studi dimostrino che i vegetariani non siano carenti di acidi grassi essenziali, è opportuno che sia vegetariani che, soprattutto, i vegani introducano nella dieta una fonte di acidi grassi della famiglia omega-3. La migliore fonte vegetale di questi grassi è l´olio di lino di cui è sufficiente meno di un cucchiaio al giorno (da usare rigorosamente crudo, p.e. sull´insalata, e da conservare in frigorifero) per ottenere una quantità più che adeguata di omega-3 (2-3 grammi). Anche i semi di lino, le noci, l´olio di soia e altri prodotti a base di soia (come il latte) ne sono una buona fonte. Per ottimizzare l´utilizzo di questi grassi da parte dell´organismo è anche consigliabile: a) minimizzare l´assunzione di grassi saturi (sia di origine vegetale che animale) e di grassi idrogenati (molto usati nelle margarine, dolci confezionati, merendine, gelati, etc); b) limitare l´assunzione di oli ricchi di acidi grassi omega-6 (olio di semi di girasole e di cartamo); c) preferire oli ricchi di acidi grassi monoinsaturi (in primis l´olio extravergine d´oliva).\n8. Chi fa sport può essere vegetariano?\nCertamente sì. Le diete vegetariane e vegane sono del tutto compatibili con una attività sportiva anche molto intensa e sono addirittura consigliabili per chi pratica sport di resistenza, in virtù dell´elevato apporto di carboidrati che è fondamentale per l´atleta e più facilmente ottenibile con questo tipo di alimentazione.\nÈ ormai noto da tempo che sono non tanto le proteine quanto proprio i carboidrati (e i grassi) a fornire le energie necessarie ad un atleta. È infatti il glicogeno presente nei muscoli a determinare in gran parte la resistenza muscolare dell´atleta e la produzione del glicogeno è correlata con l´assunzione di carboidrati complessi.\nQuanto alle proteine va detto che non vi è un consenso generale sull´effettiva necessità di un aumento dell´assunzione per chi compie attività fisica anche intensa e alcuni studi concludono che tale aumento non sia necessario. Secondo altri studi invece il fabbisogno proteico giornaliero aumenta da 0,8g per ogni Kg di peso corporeo (fabbisogno normale), fino a 1,2g -1,8g per 1Kg peso corporeo (fabbisogno di atleti professionisti). Comunque solo una parte di questo aumento del fabbisogno proteico è dovuto all´aumento della massa muscolare e gran parte di esso è invece dovuto semplicemente all´aumento del fabbisogno energetico che potrebbe essere soddisfatto anche con una maggiore assunzione di carboidrati complessi. A conferma di ciò è dimostrato che negli sportivi una alimentazione carente di carboidrati aumenta il fabbisogno proteico.\nComunque, anche dando per dimostrato l´opportunità gli sportivi di assumere più proteine, va detto che vegetariani e vegani possono senza problemi soddisfare tale fabbisogno aumentando le calorie consumate: i vegetariani ottengono mediamente il 12,5% delle calorie dalle proteine e i vegani l´11%, il che significa che un atleta di 80 Kg che consumasse 3600 Kcal al giorno in una dieta vegetariana otterrebbe 1.41g di proteine per Kg di peso corporeo (più che a sufficienza per la stragrande maggioranza degli sportivi) e 1,2g di proteine per Kg di peso corporeo seguendo una dieta vegana (sufficienti per una gran parte degli sportivi) . Aumentare, anche sensibilmente, tali valori in una dieta vegana e vegetariana mantenendo costanti le calorie introdotte è comunque fattibile semplicemente aumentando la quantità di legumi e diminuendo la quantità di cereali nei pasti.\nPer quanto riguarda il ferro va detto che specialmente le donne che praticano attività sportiva intensa sono a maggiore rischio di carenza di questo minerale e che bassi livelli di ferritina nel sangue possono compromettere le prestazioni atletiche. Vegani e vegetariani dovrebbero prestare particolare attenzione ai valori ematici di ferritina e, solo nel caso di effettiva carenza (secondo alcuni studi concentrazioni di ferritina molto elevati aumentano l´incidenza di cancro, patologie cardiovascolari), ricorrere ad integratori.\n9. Se l´alimentazione vegetariana e vegana è preferibile, perché la stampa e la TV talvolta la sconsigliano?\nNonostante vi siano molte buone ragioni per divenire vegetariani o vegani, i media si rifiutano di affrontare seriamente questo argomento e spesso si schierano contro il vegetarismo sostenendo, con l´aiuto compiacente dell´ "esperto" nutrizionista di turno, che l´alimentazione vegetariana è inadeguata o addirittura pericolosa, rifiutandosi di prendere in considerazione i dati scientifici e le ragioni morali che stanno alla base della decisione di molti vegetariani.\nI mezzi di informazione vivono sulla pubblicità e l´industria alimentare, in particolare quella dei prodotti animali, è uno dei principali acquirenti di spazi pubblicitari nelle TV e sui giornali. È evidente che se quella realtà che i produttori di alimenti animali vogliono nascondere in tutti i modi, la realtà degli allevamenti intensivi e dei macelli, arrivasse sulle pagine dei quotidiani e sugli schermi televisivi, il numero di vegetariani aumenterebbe e i produttori subirebbero gravissime perdite economiche con la conseguenza che non vorrebbero più continuare a pagare spazi pubblicitari sui media che hanno divulgato queste informazioni. Ciò sarebbe drammatico per questi ultimi, in quanto si vedrebbero privati di una considerevole parte dei loro guadagni.\nPurtroppo la gente non ama sentirsi dire che il suo comportamento è moralmente sbagliato anche perché il rendersi conto di questo significa rinunciare ad abitudini (come quella di mangiar carne) e convinzioni consolidate (ad esempio, che gli animali siano esseri inferiori a nostra disposizione). Insomma la gente preferisce razionalizzare i propri atti con delle argomentazioni pretestuose come l´inadeguatezza della dieta vegetariana, piuttosto che metterli in discussione accettando di ascoltare ciò che abbiamo da dire. Questa è una delle ragioni per le quali il vegetarismo trova dei forti ostacoli psicologici sia nell´uomo della strada sia nelle persone che, grazie al loro lavoro, avrebbero la possibilità di diffondere il nostro messaggio.\n10. L´uomo è onnivoro e deve mangiare anche carne?\nLa risposta a questa domanda è implicita (ma anche piuttosto evidente) nei dati che abbiamo elencato in nelle risposte precedenti a proposito dell´adeguatezza del vegetarismo e del veganismo.\nChe l´uomo sia un animale onnivoro è senz´altro vero se si dà al termine onnivoro il significato giusto e cioè se si intende dire che l´uomo può mangiare sia cibi vegetali che animali. La possibilità di digerire una ampia varietà di cibi ha costituito nel passato un notevole vantaggio evolutivo per la specie umana dato che ha permesso ai primi uomini di sopravvivere anche in condizioni ambientali (e quindi di disponibilità alimentare) critiche.\nTuttavia da questo non si può dedurre che l´uomo, in quanto onnivoro, debba necessariamente mangiare sia cibi vegetali che animali. La prova migliore di questo fatto è che molti studi epidemiologici hanno dimostrato che quanti più cibi animali un uomo mangia, tanto maggiore è la probabilità che esso contragga patologie degenerative. Da questo possiamo dedurre che esistono cibi più adatti all´alimentazione umana (quelli vegetali) e altri cibi meno adatti (quelli animali). Ciò naturalmente non toglie che l´uomo sia un onnivoro e che possa mangiare anche cibi meno adatti alla sua fisiologia. Del resto anche le mucche, animali sicuramente erbivori, vengono spesso alimentate con farine animali, e come gli uomini che mangiano spesso carne, contraggono patologie (p.e. la BSE) dopo un lungo periodo di tempo. È quindi chiaro che gli uomini possono mangiare cibi animali, ma questa non è una ragione per affermare che tali cibi debbano necessariamente essere consumati per ottimizzare la propria salute.\nFonte: www.vegetariani.it - International Vegetarian Union


Giornata del migrante. Una campagna di sensibilizzazione sui profughi bambini\nUna migrante con il figlio, salvati dalla Marina Militare e sbarcati a Messina con altre mille persone (Lapresse) - LaPresse\nDomenica prossima, 15 gennaio, 103a Giornata mondiale del migrante e del rifugiato, il nuovo Dicastero per il servizio dello sviluppo umano integrale, attraverso la sezione competente per le questioni legate ai fenomeni migratori, lancia la prima campagna mediatica di sensibilizzazione. Lo rende noto l'Osservatore Romano. In linea con il tema scelto da papa Francesco per l’edizione 2017 della giornata — «Migranti minorenni, vulnerabili e senza voce»— la campagna si concentrerà sulla situazione di bambini e adolescenti migranti, rifugiati, sfollati e vittime della tratta.\nIL TESTO DEL MESSAGGIO DEL PAPA PER LA GIORNATA DEL MIGRANTE\nDal 12 al 15 gennaio i tweet dell’account @Pontifex saranno dedicati a tali argomenti e rimanderanno direttamente alla pagina Facebook della sezione (www.facebook.com/MandRSection/) nella quale saranno presentate brevi storie e riflessioni attinenti alla tematica generale. E all’indirizzo www.linkedin.com/company/migrants-&-refugees-sect... è attiva una pagina web anche su LinkedIn.\nCom’è noto, il Papa, nel suo esercizio di guida della sezione del Dicastero che si occupa specificamente di quanto riguarda i profughi e migranti, aveva nominato suoi diretti collaboratori a tale scopo, con decorrenza dal 1° gennaio, i sotto-segretari del nuovo dicastero il gesuita Michael Czerny e lo scalabriniano Fabio Baggio.


Report Isit Vinitaly – Consorzio di Tutela del Salame di Varzi\nReport Isit Vinitaly\nDegustazione dei prodotti DOP e IGP aderenti all’Istituto Salumi Italiani Tutelati in abbinamento ai vini sperimentali del CRA\nL’Istituto Salumi Italiani (ISIT) ha portato al Vinitaly le principali specialità DOP e IGP della salumeria nazionale, in rappresentanza dei rispettivi Consorzi di tutela aderenti all’Istituto.\nAll’interno dello stand del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, martedì 24 marzo alle ore 13.30, è stata organizzata una degustazione in abbinamento ai vini del Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura (CRA) nell’evento “Happy hour: degustazione guidata tra scienza e cultura con il CRA e l’Istituto Salumi Italiani Tutelati”.\nPiù che una degustazione è stata una “mini lezione” sui legami tra Salumi Italiani e territorio, i criteri di degustazione del Vino e, soprattutto, come scoprire e degustare al meglio i 20 Salumi DOP e IGP prodotti dalle aziende aderenti ai 14 Consorzi di Tutela dell’ISIT in abbinamento ideale con gli 8 Vini sperimentali biologici prodotti dal CRA – Consiglio per la Ricerca in Agricoltura.\nI ricercatori del CRA (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria) insieme all’agente vigilatore Massimo Malnerich – che svolge per ISIT l’attività di monitoraggio del mercato, salvaguardia e vigilanza dei prodotti DOP e IGP – hanno guidato il pubblico presente alla scoperta dei vini prodotti dai Centri CRA e dei salumi DOP e IGP italiani, in un percorso multisensoriale e multidisciplinare.\nE’ stata anche l’occasione per l’Istituto per fornire dati aggiornati sull’attività di monitoraggio e vigilanza, che coordina dal 2010.\nIl bilancio dell’evento è stato oltremodo positivo.\nL’abbinamento tra Salumi Italiani e bollicine o vino bianco fruttato, ha di fatto confermato una combinata di gusti e sapori già collaudata, come nel caso del Prosecco Extra Dry con i salumi DOP Piacentini, del Terre Alfieri Arneis con Mortadella Bologna, Culatello di Zibello e Bresaola della Valtellina, dell’ Uva Furcina con il Prosciutto di Modena e del Bombino bianco con il Salame di Varzi, Salame Brianza e Salame Cacciatore.\nE’ stata poi una piacevole conferma l’abbinamento vini rossi con alcuni dei nostri Salumi tutelati. È stato il caso, ad esempio, del Vermentino nero con il Prosciutto Toscano e del Nero di Troia DOCG di Castel del Monte Puglia che, col suo buon corpo armonico di giusta intensità e persistenza, si è rivelato il calice di vino ideale per esaltare gli altrettanto corposi e persistenti sapori dei Salumi di Calabria DOP. Come pure un’esperienza inattesa è stata scoprire che il sapore affumicato dello Speck Alto Adige potesse essere pienamente esaltato in abbinamento con un Vino rosso rubino ottenuto dall’antico vigneto chiantigiano Foglia Tonda.


12 luglio 2021 | Filed under: baby, Idee Regalo, Mini Album, nascita\tand tagged with: Baby, Manu, mini album, mini album scrapbooking, minialbum, progetti, progetto scrapbooking, scrapbooking\n…non sono brava con le parole… semplicemente grazie Laura per questa avventura che sta volgendo al termine… sicuramente l’amicizia e l’affetto rimangono forti più che mai! grazie Ila e grazie Celine… un nuovo inizio… e grazie alle compagne di viaggio! E grazie a chi mi ha seguito e mi seguirà con affetto… quando qualcuno di voi mi scrive ringraziandomi per l’ispirazione… non ha prezzo!\nE così mi auguro di lasciarvi un’altra fonte di ispirazione… un minialbum, realizzato con le carte Echo Park It’s a boy, belle, fresche, attuali e dai colori non scontati! In realtà la struttura si presta a qualunque occasione, basta cambiare le carte!\nSi tratta di un accordeon, ma non banale, articolato, ma non difficile da comporre!\nTante pagine per conservare tanti ricordi… in questo caso ripercorrendo il primo anno di vita di una creatura\nIl kit di carte è completo di stickers, tags… occorrono i bazzill che Celine mi ha abbinato in modo splendido! E già questo basterebbe per realizzare l’album… io ho aggiunto qualche piccola cosa che vi dirò.\nLa copertina ha una calamita come chiusura e come avete notato non copre l’interno completamente ( del vellum pesante, Modascrap, crea un effetto vedo no vedo e rende il tutto più completo); la decorazione è minimal, ma ormai avrete imparato a conoscermi! Ho usato una tag del kit, che però ho tagliato con la fustella esagoni LCC. Ho aggiunto qualche sticker e qualche puffy sticker ed enamel dot della medesima collezione!\nDecorazioni molto semplici caratterizzeranno tutto l’album, perchè come dico sempre “less is more”… e poi le carte fanno davvero tutto! in questo mini non ho messo foto, dato che volevo mostrarvi come comporlo, se per esempio volete regalarlo ad un’amica che poi penserà a riempirlo di foto, pensieri ed altri ricordi\nQui ci sono tre foto e gli abbellimenti andranno sopra le foto… basta incollare solo la parte che non sormonta la foto, semplice no?! Il banner a sinistra si può sfilare per potervi scrivere qualche cosa.\nAnche la tag è infilata sotto la foto e sul retro c’e’ posto per un’altra foto!\nE mese dopo mese collezioniamo un sacco di ricordi… Anche nella semplicità si può creare bellezza ed armonia\nC’è davvero il modo di mettere tante tante foto\nanche qui un abbellimento che sormonta la foto…\nE anche spazio dove annotare i momenti importanti; e taschine piccole e grandi (anche la parte con il 3 si solleva, nascondendo altre foto!)\nE i colori e i disegni davvero armoniosi\nE ci sono pagine con solo un pensiero e qui le tag ci vengono in aiuto\nSolleviamo il 6…\nIo direi di lasciar parlare le foto…\nAncora una tasca orizzontale… quante foto in una pagina?! E gli stickers? Bellissimi!\nTutto coordinatissimo… e non dimentichiamo… dietro ogni tag una foto!\nA me non piacciono molto i colori scuri, ma se li abbiniamo nel modo giusto…\nUsiamo anche le striscette con il nome della carta, che magari di solito buttiamo!\nE arriviamo al 12° mese… foto, pensieri, auguri di buon compleanno… l’avreste detto? tutto in due facciate…\nChe dire siamo giunti alla fine di questo lungo post…\nMi auguro di avervi ispirate anche in questo mio ultimo post come membro del DT di DiCorsoinCorso… fateci sapere!\nEsagoni (La Coppia Creativa), Slimline Cards (La Coppia Creativa), Banner (ModaScrap)\nWelcome Baby Boy (Echo Park), White (Bazzill), > Bazzill Orange (Bazzill),\nLemonade (Bazzill), Beeswax (Bazzill), Aloe Vera (Bazzill),\nJetStream (Bazzill), Powder Blue (Bazzill), Cartone Vegetale.\nOne Response to "Minialbum “It’s a boy”"\n13 luglio 2021 alle 8:45