DDL: la protesta dei ricercatori di ruolo e precari | ANDU\n= AGGIORNAMENTO del 29.4.10: segnaliamo un articolo sul precariato comparso su Repubblica.it del 28 aprile 2010.\n= AGGIORNAMENTO del 13.4.10: su richiesta dei promotori, segnaliamo la sottoscrizione in corso di una petizione “Per l’istituzione di una terza fascia docente”.\n= AGGIORNAMENTO DEL 6.4.10: segnaliamo l’articolo di Laura Montanari “Università, precari della cattedra a centinaia resteranno a spasso” su Repubblica.it.\n= AGGIORNAMENTO dell’1.4.10: segnaliamo l’articolo “Ricercatori prossimi alla sospensione delle lezioni” su Repubblica di Genova del 31.3.10.\n= AGGIONAMENTO dell’8.3.10: segnaliamo: 1. il documento dei ricercatori della Tuscia (in fondo); 2. che il CorriereUniv.it ha ripreso questo messaggio; 3. un questionario elaborato da un gruppo di ricercatori dell’Universita’ di Milano per effettuare un sondaggio sul DDL governativo.\n=AGGIONAMENTO del 10.3.10: segnaliamo l’articolo sulla protesta dei ricercatori a Napoli su Repubblica di Napoli del 10.3.10.\n= AGGIORNAMENTO del 23.3.10: riportiamo in fondo il documento del Senato Accademico dell’Università di Cagliari approvato il 22.3.10 di sostegno alla lotta dei ricercatori. Segnaliamo l’articolo sulla protesta dei ricercatori dell’Università di Parma.\n= AGGIORNAMENTO del 24.3.10: segnaliamo il documento del 23.3.10 della FLC-CGIL “Il DDL Gelmini sull’Università tra iniziative di protesta e articoli di stampa”.\n= AGGIORNAMENTO del 26.3.10: segnaliamo l’articolo “‘Sciopero bianco’. La protesta si estende”, sul Manifesto del 25.3.10.\n= AGGIORNAMENTO del 30.3.10: riportiamo in fondo il documento dei ricercatori della Facoltà di Scienze di Roma 2.\nCresce la protesta dei ricercatori contro il DDL governativo che incrementa il precariato con la figura del ricercatore a termine e con la messa ad esaurimento del ruolo dei ricercatori, invece di prevedere per i precari reali sbocchi in ruolo e per i ricercatori il pieno riconoscimento del loro ruolo docente e reali prospettive di carriera.\nSegnaliamo gli articoli del 6 marzo 2010 “Ricercatori in rivolta” sulla Stampa e “L’Universita’ verso il blocco totale” su Repubblica di Genova. Riportiamo più sotto i documenti dei ricercatori di Cagliari, Genova e Napoli.\nDa anni l’ANDU ha elaborato una proposta per eliminare il precariato e il nepotismo, per riconoscere ai ricercatori il ruolo di professore e per consentire i passaggi di fascia.\n- Per eliminare il precariato occorre sostituire TUTTE le attuali figure precarie con una SOLA figura pre-ruolo di durata massima di tre anni non rinnovabili, con un numero di posti proporzionato agli sbocchi in ruolo, e contestualmente bandire almeno 20.000 posti nella fascia iniziale della docenza, con uno specifico finanziamento straordinario dello Stato.\n- Per eliminare il nepotismo occorre prevedere per il reclutamento in ruolo un CONCORSO NAZIONALE (senza chiamata locale) con commissioni interamente sorteggiate.\n- Per riconoscere pienamente la funzione docente dei ricercatori occorre TRASFORMARE il loro ruolo in terza fascia di professori.\n- Per consentire il passaggio dei ricercatori e degli associati nella fascia superiore occorre prevedere un valutazione nazionale individuale da parte di una Commissione interamente sorteggiata. Al superamento del giudizio nazionale deve corrispondere l’automatico passaggio nella fascia superiore, prevedendo a carico dello Stato l’incremento economico. La chiamata locale di chi è già in servizio e continuerà comunque a svolgere la stessa attività (didattica e ricerca) è ‘solo’ una FOLLIA accademico-giuridica!\nPer i dettagli v. il punto 2. della Proposta dell’ANDU “Per una Università democratica“.\nQuesta soluzione, lo ripetiamo, è l’unica possibile per riqualificare l’Università, liberandola finalmente dal nepotismo e dal clientelismo e, soprattutto, dall’intollerabile fenomeno del precariato, le cui condizioni sono state recentemente descritte in un intervento (v. “Baroni e assistenti-servi“).\nDOCUMENTO RICERCATORI DI CAGLIARI:\n“Il DdL Gelmini sull’università presenta diversi aspetti penalizzanti e discriminatori neiconfronti dei ricercatori attuali. In particolare, niente vien detto sul loro stato giuridico, invano atteso dal 1980, ma al contrario si sancisce la definitiva messa ad esaurimento della figura del ricercatore a tempo indeterminato, sostituita dal ricercatore a tempo determinato (3+3 anni). Manca qualsiasi riconoscimento dell’attività didattica frontale che gran parte dei ricercatori attuali hanno svolto gratuitamente, soprattutto dall’entrata in vigore della riforma 3+2 dell’ordinamento didattico.\nIl ricercatore viene completamente escluso dagli organi di governo degli atenei, come pure dalle commissioni di valutazione. Infine, il ricercatore attuale per poter accedere al ruolo di professore associato deve conseguire una abilitazione nazionale e poi vincere un concorso a valutazione comparativa; al contrario, il nuovo ricercatore a tempo determinato, dopo aver conseguito l’abilitazione, potrà essere assunto come professore associato per chiamata diretta dagli atenei.\nSi tratta di una discriminazione inconcepibile ed offensiva che tende a emarginare il ricercatore attuale, ridicolizzandone le competenze scientifiche e didattiche che, in molti casi, risultano essere ben superiori a quelle richieste per accedere “ipso facto” al ruolo di professore associato.\nLe nuove regole previste dal disegno di legge inoltre, unite alla drammatica carenza di finanziamenti attualmente insufficienti perfino alla semplice copertura degli stipendi del personale già in ruolo, annullano di fatto qualunque reale prospettiva di carriera per i ricercatori.\nAi destinatari del presente documento i sottoscritti ricercatori dell’Ateneo di Cagliari\ndi farsi portavoce attivi delle loro istanze nelle sedi opportune (CRUI, CUN, conferenze dei presidi, …) al fine di indurre il Ministro Gelmini a trasformare le norme vessatorie presenti nel DdL in norme che riconoscano e premino il ruolo e l’attività che i ricercatori attuali hanno svolto per l’università italiana ben oltre i propri compiti istituzionali.\nPer i motivi sopra esposti i sottoscritti ricercatori dell’Ateneo di Cagliari\ndi essere indisponibili per l’A.A. 2010/11 ad essere garanti necessari per l’attivazione di un corso di laurea). Tale indisponibilità potrà essere riconsiderata solo se verranno apportate sostanziali modifiche al disegno di legge Gelmini che rendano ai ricercatori la loro dignità, il riconoscimento del loro ruolo, la certezza di una prospettiva di carriera per i meritevoli dopo anni di blocco dei concorsi.”\nDOCUMENTO RICERCATORI DI GENOVA:\n“Riuniti in data 2 febbraio 2010 per discutere del loro status giuridico in relazione a quanto per esso previsto dal DdL Gelmini, i ricercatori della Facoltà di Architettura di Genova hanno redatto il presente documento, con il quale\nche il testo del DdL sia solo l’ultimo atto di una storia legislativa universitaria sfortunata e vecchia di anni, cui con rara equanimità hanno contribuito provvedimenti di ogni colore politico.\nIn particolare, comunque, ritengono che il presente DdL sia in più punti lesivo, discriminatorio e perfino offensivo nei confronti della categoria dei ricercatori universitari:\n- disattendendo ogni aspettativa di chiarificazione del loro status giuridico, invano attesa fin dal 1980;\n- discriminando la loro figura nei confronti dei nuovi ricercatori a tempo determinato, soprattutto in relazione alle diverse modalità concorsuali, e non, previste per l’accesso al ruolo di docente;\n- non prevedendo nessun tipo di riconoscimento per l’attività di didattica frontale che la maggior parte di essi ha da anni svolto a titolo gratuito;\n- vanificando ogni loro realistica aspettativa di progressione di carriera; tanto che, più che di categoria ad esaurimento, quale viene definita dal DdL, sarebbe corretto parlare di categoria “terminale”.\n, pertanto, la loro indisponibilità ad assumere incarichi di insegnamento e ad essere garanti per i diversi Corsi di Laurea della Facoltà per l’anno accademico 2010/11.\ndi avere già espresso il loro stato di disagio durante un Consiglio di Facoltà svoltosi lo scorso anno, quando, in attesa di conoscere il nuovo testo di legge, ed in considerazione dei tempi ristretti che separavano dalla necessità di formulare il Manifesto degli Studi per l’anno accademico 2009/10, decisero, soprattutto per un senso di responsabilità dei confronti dell’istituzione universitaria, di presentare, ancora una volta, domanda per gli incarichi di insegnamento.\nRicordano altresì di aver ricevuto in quell’occasione, da parte dell’intero corpo docente presente, espressioni di gratitudine per la decisione presa e piena solidarietà nei confronti di una sua eventuale riconsiderazione da prendersi per l’anno successivo.\n, comunque, che alla luce di quanto previsto dal DdL Gelmini, la loro attuale indisponibilità a ricoprire incarichi di insegnamento e di garanzia non è più nemmeno da considerarsi come una forma di protesta, di rivendicazione o di “sciopero bianco”, ma semplicemente come la presa d’atto del ruolo riservato a chiare lettere dalla futura legge ai ricercatori universitari.\nche decisioni simili possano essere prese dal maggior numero possibile di ricercatori di tutte le Facoltà dell’Ateneo Genovese, così da formare una massa critica che, unita a simili risoluzioni prese presso altri Atenei italiani, come ad esempio quella dei ricercatori dell’Ateneo di Cagliari, sia in grado di dare visibilità nazionale all’iniziativa. Tutto ciò anche in considerazione del fatto che uno dei principali fattori che hanno portato alla situazione attuale è stato un cronico atteggiamento di passiva accettazione delle varie riforme che si sono succedute, complice anche una situazione oggettivamente ricattatoria nei confronti delle legittime aspettative di carriera, cui il DdL Gelmini, unico “merito” da ascrivere a suo vantaggio, pone esplicitamente la parola fine.”\nDOCUMENTO RICERCATORI DI NAPOLI:\n“ASSEMBLEA RICERCATORI DI FACOLTÀ SCIENZE MFN\nI sottoscritti ricercatori della Facoltà di Scienze MFN dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, riunitisi in assemblea il giorno 11 dicembre 2009 per discutere del Disegno di Legge contenente Norme in materia di organizzazione delle università, di personale accademico e reclutamento, nonchè delega al Governo per incentivare la qualità e l’efficienza del sistema universitario, presentato al Senato con atto N. 1905, esprimono crescente apprensione e preoccupazione per le scelte che il governo annuncia di voler intraprendere in relazione alla riforma dell’Università italiana.\nI contenuti del DDL, che avranno maggior impatto sui ricercatori, sono:\nLa scomparsa del ruolo ricercatore a tempo indeterminato, sostituito da un contratto di ricercatore a tempo determinato (3+3); le uniche due figure con contratto a tempo indeterminato saranno i professori associati e ordinari.\nL’assenza di credibili meccanismi per risolvere il problema del precariato, stante la coesistenza, insieme alla figura del ricercatore a tempo determinato di tutte le altre forme contrattuali pre-ruolo.\nIl confinamento per gli attuali 25500 ricercatori in una sorta di limbo da cui sarà molto difficile uscire. Infatti, alle vigenti limitazioni del turn over, si aggiunge la previsione di riservare fino all’80% dei futuri posti di professore associato ai ricercatori a tempo determinato.\nLa revisione infine del trattamento economico dei professori e ricercatori già in servizio, con la trasformazione degli scatti biennali in triennali e l’eliminazione della ricostruzione di carriera per i docenti assunti ai sensi del DDL.\nLe norme prefigurano dunque un inevitabile conflitto tra le legittime aspettative di carriera dei ricercatori in ruolo e la necessità di favorire l’ingresso dei giovani ai ruoli accademici.\nLe regole e i vincoli posti dal DDL appaiono, oltre che eccessivamente cavillosi, fortemente discriminatori e iniqui nei confronti degli attuali ricercatori che, entrati per concorso in un ruolo interamente dedicato all’attività di ricerca, oggi svolgono, oltre ai compiti di didattica integrativa loro preposti, anche i compiti aggiuntivi che nel corso degli anni si sono resi necessari per sostenere l’offerta didattica delle Facoltà. Tale contributo all’attività di docenza appare d’altra parte istituzionalizzato nelle indicazioni contenute nella circolare ministeriale del 4/09/09, prot. N. 160, circa la ridefinizione dei requisiti minimi dei corsi di laurea, dove è disegnato uno scenario nel quale i ricercatori costituiscono circa il 40% del corpo docente, assumendo i doveri dei professori senza goderne diritti e prerogative. Pur condividendo l’esigenza di una profonda riforma del nostro sistema universitario, crediamo che questa non possa e non debba avvenire a scapito delle giovani generazioni e di noi ricercatori. L’università non si riforma a costo zero, senza cioè un rilancio dei finanziamenti, che sono ancora lontani dai livelli degli altri Paesi OCSE.\nPertanto i ricercatori presenti decidono di avviare una protesta, alla quale invitano i colleghi tutti ad aderire, che prevede già dal prossimo mese di Gennaio di:\nnon accettare di svolgere gli incarichi didattici diversi da quelli cui sono tenuti per la legge in vigore;\nnon partecipare alle commissioni di laurea.”\nDOCUMENTO RICERCATORI DELLA TUSCIA\n“Mozione sul DDL Gelmini recante “Norme in materia di organizzazione delle Università, di personale accademico e reclutamento, nonché di delega al Governo per incentivare la qualità e l’efficienza del sistema universitario”\nI Ricercatori dell’Università degli Studi della Tuscia, riuniti in assemblea il 4 febbraio e il 1 marzo\n- vista la necessità di procedere ad una riforma del sistema universitario attesa da molti anni da coloro che operano in ambito accademico con dedizione, serietà e professionalità;\n- considerato che la discussione in Parlamento del DDL Gelmini può rappresentare una seria opportunità di affrontare e risolvere i problemi che caratterizzano il mondo accademico e, in particolare, le istituzioni universitarie pubbliche;\n- considerato che, nella seduta del 17.02.2010, il Senato Accademico dell’Università degli Studi della Tuscia ha riconosciuto l’indispensabile contributo fornito dai Ricercatori per la copertura dell’Offerta Formativa mediante lo svolgimento di attività didattica non integrativa, come titolari di insegnamenti, su base volontaria ed a titolo prevalentemente gratuito e che, nella stessa seduta, il Senato Accademico ha approvato (o accolto) all’unanimità il documento prodotto dai Ricercatori in data 18 dicembre 2009 e modificato in data 4 febbraio 2010. dando mandato al Rettore, nella sua qualità di Segretario Generale della CRUI, di rappresentare nelle sedi opportune la posizione del Senato Accademico dell’Università della Tuscia nei riguardi delle istanze dei Ricercatori;\n- tenuto conto, altresì, dei documenti prodotti dai Ricercatori di altri Atenei, dalla CRUI e dal CUN\nin merito al DDL;\nla presentazione di emendamenti al DDL che ne modifichino il contenuto secondo quanto richiesto dalla CRUI, dal CUN e da Senati Accademici, Conferenze dei Presidi,, Consigli di Facoltà, Consigli di Corso di Studio e dalle Organizzazioni della Docenza, nonché dalle assemblee dei Ricercatori.\nTra le numerose, e condivisibili, osservazioni mosse al DDL dagli organi testé citati, i Ricercatori dell’Università degli Studi della Tuscia vogliono soffermarsi, in particolare, sulle richieste che riguardano indispensabili modifiche ad alcuni aspetti del DDL per loro fortemente penalizzanti. In particolare, considerano fondamentale esplicitare che le Università sono sedi primarie di libera elaborazione e trasmissione delle conoscenze. Ritengono irrinunciabile il riconoscimento del ruolo fondamentale svolto dai Ricercatori negli Atenei, riconoscimento che non si esaurisca nell’assegnazione di carichi didattici obbligatori e mansioni identiche a quelle dei Professori di prima e seconda fascia, senza una adeguata modifica del loro stato giuridico ed economico. Ritengono inaccettabile, inoltre, fondare l’attività di ricerca e di didattica del sistema universitario principalmente su figure precarie ed indispensabile programmare un piano di finanziamento straordinario pluriennale di tutto il sistema universitario, per garantire il livello della ricerca e della didattica degli Atenei.\nA sostegno di queste richieste, i Ricercatori dell’Università degli Studi della Tuscia ritengono improcrastinabile l’avvio di forme di sensibilizzazione del Parlamento e dell’opinione pubblica, che mettano in luce, a titolo di esempio, il peso del lavoro volontaristico dei Ricercatori. Nonostante questa necessità, i sottoscritti, con profondo senso di responsabilità nei confronti degli studenti, delle loro famiglie e dell’Ateneo, si impegnano a portare regolarmente a termine l’Anno Accademico in corso. Allo stesso tempo, analogamente a quanto dichiarato dai Ricercatori di altri Atenei, si vedono costretti, loro malgrado, a ritirare fin d’ora la disponibilità a ricoprire gli incarichi didattici non obbligatori, non garantendo quindi l’Offerta Formativa per l’Anno Accademico 2010-2011. Tale decisione verrà rivista solo se verranno apportate modifiche sostanziali agli aspetti del DDL Gelmini penalizzanti per i Ricercatori.\nI Ricercatori invitano tutti i docenti universitari ad aderire alla mobilitazione e tutte le Università a fare presente, nelle sedi opportune, l’effetto del mancato contributo volontario dei Ricercatori sull’Offerta Formativa degli Atenei.”\nDocumento approvato il 22.3.10 dal Senato Accademico dell’Università di Cagliari:\n“Il Senato Accademico dell’Università di Cagliari, riunito in data 22 marzo 2010, analizzata la situazione che emerge dalle deliberazioni approvate dai Consigli di Facoltà, esprime forte preoccupazione per le ripercussioni che la preannunciata astensione dei ricercatori dalle attività di insegnamento frontale potrà avere sulla formazione del piano delle attività didattiche per il prossimo Anno Accademico e sull’adeguatezza dei contenuti culturali dell’offerta formativa, per il fatto che diversi Corsi di studio non potrebbero essere attivati.\nIl Senato Accademico sottolinea il fatto che la difficoltà della categoria dei ricercatori è uno degli aspetti della più generale situazione di crisi dell’Università. I tagli agli organici ed ai finanziamenti, stabiliti dalla legge 180/2008, stanno rendendo sempre più difficile garantire il normale funzionamento degli atenei. Auspica, pertanto, che le prime aperture normative sul disegno di legge di riforma Gelmini n. 1905 in discussione in Parlamento possano ampliarsi adeguatamente con nuovi emendamenti anche nella direzione della definizione di un piano organico pluriennale di sostegno dell’università pubblica. Tale condizione diventa imprescindibile, insieme col riconoscimento nello stato giuridico del fondamentale contributo didattico dei ricercatori, per aprire spazi nelle progressioni di carriera e non vanificare i meriti scientifici e didattici.\nIl Senato Accademico esprime anche preoccupazione per le iniziative che rischiano di penalizzare il servizio agli studenti, funzione sociale fondamentale che occorre comunque garantire e dà mandato al Rettore per sollecitare nelle sedi istituzionali e politiche la necessaria attenzione sui temi posti in evidenza dai ricercatori. In pari tempo, fa appello agli stessi ricercatori affinché la loro pur giustificata protesta si articoli in modo tale da non impedire l’avvio del complesso iter burocratico di formazione dell’offerta didattica, compromettendo fin da oggi, in modo definitivo, il regolare svolgimento del prossimo Anno Accademico, in un momento nel quale appare ancora ragionevole ipotizzare che il Parlamento non resti insensibile ad un moto di protesta serio, propositivo e giustificato, che coinvolge gli Atenei del nostro Paese.\nAnche in considerazione dei particolari condizionamenti prodotti dall’insularità, il Senato Accademico ritiene opportuno richiedere l’impegno del Governo regionale e dei Parlamentari sardi per scongiurare le possibili ripercussioni negative sul diritto allo studio dei giovani sardi”.\nMozione sul DdL N. 1905 Gelmini recante “Norme in materia di organizzazione delle Università, di personale accademico e reclutamento, nonché di delega al Governo per incentivare la qualità e l’efficienza del sistema universitario”\nI Ricercatori della Facoltà di Scienze MFN dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”, riuniti in assemblea il 22 marzo 2010,\nvista la necessità di una riforma del sistema universitario;\nconsiderato che una discussione in Parlamento del DdL N. 1905 Gelmini rappresenterebbe un’opportunità per affrontare i problemi delle Università pubbliche;\nconsiderato il progressivo sottofinanziamento degli Atenei pubblici rispetto ai livelli europei;\nconsiderato che nell’attuale stesura il DdL Gelmini contiene aspetti preoccupanti, tra cui:\nla consegna di molti poteri decisionali a soggetti esterni;\nlo svilimento de iure e de facto del ruolo del Ricercatore universitario;\nla riduzione drastica del turnover fisiologico nell’Università;\nl’illusione che una riforma organica del sistema possa essere realizzata a costo zero;\ntenuto conto dei documenti prodotti dai Ricercatori di altri Atenei, dalla CRUI e dal CUN in merito al DdL, nonché dal Senato Accademico di questa Università;\nil ritiro del DdL Gelmini nella sua forma attuale o la modifica sostanziale del DdL che recepisca quanto richiesto dal Senato Accademico di questa Università e dai numerosi organi collegiali che si sono espressi in merito.\nA sostegno di queste richieste, i Ricercatori della Facoltà di Scienze MFN dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata” esprimono la loro protesta decidendo di dedicarsi a tempo pieno al loro compito istituzionale, la Ricerca, rinunciando all’attività didattica suppletiva (svolta fino ad oggi su base volontaria e per il bene dell’ateneo e degli studenti).\nritirano la disponibilità a ricoprire gli incarichi didattici non obbligatori per legge relativi all’A.A. 20102011.\nrinunciano a far parte delle Commissioni di Laurea a partire dalla Sessione Estiva dell’A.A. 20092010.\nsi rendono non disponibili ad essere inclusi tra i docenti necessari secondo i requisiti di legge per l’attivazione dei Corsi di Laurea.\nI Ricercatori invitano i docenti universitari, i ricercatori di altri enti, i precari della ricerca, i tecnici, gli amministrativi e gli studenti ad aderire alla protesta e sollecitano tutti gli organi collegiali ad esprimersi sugli effetti potenzialmente deleteri della riforma prospettata dal DdL Gelmini.”\n← DDL: Quagliariello (e Tocci), Valditara, PD – Summit europeo – Ricercatori a Torino\n3 comments for “DDL: la protesta dei ricercatori di ruolo e precari”\n8 marzo 2010 at 11:27\nPERCHE’ NON IL RUOLO UNICO? RISPOSTA DELL’ANDU\ndi Antonino Grasso dell’Università di Torino\nAnziche’ tre fasce perche’ non proporre il ruolo unico della docenza universitaria?\nRisposta dell’ANDU: nel punto 2 della “Proposta dell’ANDU” c’è scritto”: “Stato giuridico nazionale dei docenti collocati in un RUOLO UNICO, articolato in tre fasce con uguali mansioni e uguale regime pensionistico.”\nPer leggere la Proposta cliccare:\n9 marzo 2010 at 12:24\nDUE FASCE: INSENSATA COMPETIZIONE TRA RICERCATORI A TI E A TD\ndi Benedetta Danteri dell’Università di Udine\nLa riduzione delle fasce da tre a due è la cosa più demenziale che si possa immaginare. Stanno scatenando una guerra ingestibile fra ricercatori e precari, solleticano devastanti richieste di ope legis, mascherate e non, e creano una insensata competizione fra figure non confrontabili. Non potrà mai esserci meritocrazia nel confronto fra un ricercatore cinquantenne e un TD trentenne. Come si possono valutare comparativamente percorsi e produzioni diversissimi e inconfrontabili? Sarà solo scontro di potere e arbitrio baronale.\n6 aprile 2010 at 10:49\nVista la legge 4/99 art 1 comma 11 con cui ,viene abrogato il comma 5 dell’art 12 legge 341/90 La stessa legge estende,poi le identiche mansioni didattiche dei Proff ordinari ed associati, ai proff. Aggregati ed ai ricercatori non confermati,\n–\tVisto l’art 12 comma 3 legge 341/90.che determina nella programmazione didattica il dovere di assicurare la piena utilizzazione dei professori (Ord, ass. Aggregati, e ricercatori non conf.) ai fini della copertura di tutti gli incarichi d’insegnamento\n-visto le identiche mansioni di lavoro svolto mi chiedo come tali figure di docenti non siano assimilabili


Trump: raid mirati in Iran fermati a 10 minuti dal via - 21.06.2019, Sputnik Italia\nGli Stati Uniti erano pronti ad effettuare attacchi aerei mirati contro tre obiettivi in Iran, ma all'ultimo momento l'operazione è stata annullata. Lo ha... 21.06.2019, Sputnik Italia\nmondo, politica, usa, donald trump, iran, situazione in medio oriente, medio oriente, bombardamenti, esercito usa, l'escalation delle tensioni tra usa e iran\n16:19 21.06.2019 (aggiornato: 16:35 21.06.2019)\n"Eravamo pronti a far pagare con tre diverse strutture. Quando ho chiesto quante persone sarebbero morte: "150 persone, signore," ha detto un generale. Prima di lanciare l'attacco l'ho fermato: era sproporzionato per la distruzione di un drone", ha twittato l'inquilino della Casa Bianca.\nAllo stesso tempo Trump ha comunicato che gli Stati Uniti hanno imposto nuove sanzioni unilaterali contro l'Iran. Il presidente degli Stati Uniti non ha chiarito la natura delle nuove misure afflittive contro Teheran.\n"Non ho fretta, le nostre forze armate sono rigenerate e pronte ad intervenire, non hanno affatto eguali al mondo. Le sanzioni fanno male e ieri sera ne sono state aggiunte di nuove", ha riferito Trump.\nInoltre ha avvertito che gli Stati Uniti non permetteranno all'Iran di dotarsi di armi nucleari.\n"L'Iran non può mai avere un'arma nucleare - né contro gli Stati Uniti né contro il mondo," - ha sottolineato il presidente americano.\nAncora una volta ha criticato il piano d'azione globale congiunto elaborato dai cinque membri permanenti del Consiglio di Sicurezza delle Nazioni Unite più la Germania con l'Iran. "\nObama ha fatto per disperazione un terribile accordo con l'Iran, gli ha dato 150 miliardi di dollari più 1,8 miliardi $ in contanti. Gli iraniani avevano seri problemi e li ha aiutati. Ha spianato loro la strada per il rapido sviluppo di armi nucleari!", - ha sostenuto Trump.


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Italia, Nicolato e la curiosità per la sua Under 21: "Contro l'Irlanda per capire chi siamo" - La Gazzetta dello Sport\nNicolato e la curiosità per la sua Under 21: "Contro l’Irlanda per capire chi siamo"\nIl c.t. azzurro: "Vogliamo allestire sempre una squadra che abbia il dominio del gioco. Sono queste partite, con avversari che lavorano insieme già da marzo e sono più avanti di noi, che ci fanno sapere di più sul piano tattico e caratteriale"\n9 ottobre - 17:39 - DUBLINO (Irl)\nPaolo Nicolato. Getty\n“Le tradizioni non fanno vincere le partite”, esordisce Paolo Nicolato. La sua Under 21 affronta domani l’Irlanda, che a questi livelli non vale l’azzurro, certo, ma che però guida il gruppo A di qualificazioni all’Europeo 2021 a punteggio pieno, e con una squadra fatta dai ragazzi che bene hanno fatto con l’Under 19. La sfida di Dublino conta già parecchio, dunque. In termini di classifica e anche, se non soprattutto, in termini di crescita di questa nuova Under: “Sono queste partite, con avversari che lavorano insieme già da marzo e sono più avanti di noi, a darci più informazioni – spiega Nicolato –, dopo ne sapremo di più sul piano tattico e caratteriale. Noi andremo nella logica della continuità, di una squadra che vuole fare partita, proporre calcio offensivo. Il livello degli avversari ci farà capire se possiamo farlo. La volontà è quella di allestire sempre una squadra che abbia il dominio del gioco”.\nDalla Nazionale di Mancini sono “tornati” Tonali e Pellegrini, davanti c’è Kean in un reparto che abbonda in quanto a scelte: con l’ex juventino ora all’Everton sgomitano Cutrone – alla prima chiamata del nuovo biennio –, Pinamonti, Scamacca, Sottil. Il c.t., nella filosofia del discorso propositivo, conta di schierarne il più possibile, anche se qualche scelta “dolorosa” andrà fatta. Sempre considerando che poi si volerà a Yerevan per affrontare l’Armenia, quindi spazio ce ne sarà. E proprio su Kean, che col Lussemburgo ha segnato un gol su rigore giocando da ala destra ma è uscito dopo 45’, il c.t. si aspetta di saperne di più: “Una delle informazioni che dobbiamo capire è quanto un giocatore è adattabile a un ruolo. Moise lo può fare in prospettiva l’esterno, deve migliorare in alcuni aspetti e li sa, in alcune partite sì in altre no, credo. Al momento, da punta centrale è molto bravo, è un ragazzo di 20 anni, molto forte in fase offensiva, meno in fase difensiva, deve migliorare anche in questo, lui come altri. Nessun giocatore è perfetto”.\nNicolato: "L'Italia può ancora migliorare"\nAzzurrini, partenza lanciata\nIntanto, c’è da pensare anche all’Irlanda, che non ha l’attaccante Connolly (doppietta con il Brighton per stendere il Tottenham in Premier, è stato convocato nella nazionale maggiore), ma proporrà delle difficoltà che Nicolato ha studiato: “È una squadra che trova il gol con facilità, non gioca un calcio britannico, è tecnica soprattutto davanti, ha buona organizzazione: la velocità di cambiamento nel calcio di oggi è elevatissima. Sarà un grande momento di confronto per noi”.


AUDIO - Contro il relativismo religioso che legittima l'islam che predica odio, violenza e morte (Intervista a Magdi Cristiano Allam)\nBasta con l'austerità! Fuori dall'euro per salvare le imprese!\nGrazie a Riccardo Iacona per la serietà e la professionalità con cui ha condotto questa inchiesta sulla morte delle nostre imprese, svolta nel Nord-Est, che evidenzia come le nostre imprese muoiono non perché non siano valide o competitive, ma per...\nIn Siria le armi chimiche le hanno sia l'Esercito sia i terroristi islamici. Ma chi le ha usate? (Magdi Cristiano Allam, Strasburgo, 11/9/2013)\nAUDIO - Casaleggio a Cernobbio illustra ed esalta la "dittatura informatica" di Internet\nPrimarie e sovranità nazionale per rifondare il centrodestra (Magdi Cristiano Allam, Discorso a Atreju2013, Roma 15/9/2013)\nRingrazio Giorgia Meloni, Ignazio La Russa e Guido Crosetto per questo invito che accolgo con gioia. Quando il 28 settembre del 1970 morì Nasser in Egitto il suo braccio destro Mohammad Hassaneyn Heykal, che è stato a lungo direttore del più autor...\nUna strategia per disgregare gli stati nazionali in Medio Oriente e Europa (Magdi Cristiano Allam, Incontro con Annie Laurent, Strasburgo, 11/09/2013)\nMagdi Cristiano Allam: "Ieri ho letto delle dichiarazione attribuite all'ex Ministro degli Esteri Dominique Dileden, Ministro francese in cui dice: "Prendiamo atto del fatto che in Siria, si sono creati dei cantoni alawita, cristiano, sunnita e co...\nAttentato alle Torri gemelle: 12 anni dopo gli USA stanno con Al Qaeda! (Magdi Cristiano Allam, Strasburgo, 11/09/2013)\n“Contro euro e finanza speculativa, ius soli e clandestini”. Allam illustra a Sallusti il progetto di un nuovo centro-destra\nSono i terroristi islamici a usare le armi chimiche. Ma l'occidente nega la verità (Magdi Cristiano Allam, Bruxelles, 06/07/2013)\n(www.nytimes.com) - I ribelli siriani sono posizionati in modo casuale in piedi sovrastando i loro prigionieri con le armi da fuoco puntate in basso verso gli uomini a torso nudo e terrorizzati. I prigionieri, sette in tutto, sono soldati sirian...\n"Critico il relativismo della Chiesa che legittima l'islam" (Magdi Cristiano Allam, Rai1, Talk, 5/9/2013)\nIntervenendo alla trasmissione Talk di Rai1 Magdi Cristiano Allam chiarisce che resta cristiano ma critica fortemente l'atteggiamento relativista della Chiesa che legittima l'islam come vera religione al pari del cristianesimo: "O si crede in Gesù...\n“Se non si salveranno i cristiani d'Oriente sarà il suicidio dell'Occidente” (Magdi Cristiano Allam, Intervento in inglese al Convegno della Fondazione politica europea dei cristiani, Bruxelles, 4/9/2013)\nCarissimi amici, partecipo con gioia a questo incontro della Fondazione politica europea dei cristiani in un momento tragico per il mondo intero, dove gli Stati Uniti e la Francia si apprestano a sferrare la guerra alla Siria. Si tratterebbe di un...\nVIDEO - La Turchia arresta 12 terroristi islamici siriani con un deposito di armi chimiche\nI ribelli siriani del sobborgo di Ghouta a Damasco, collegati ai jihadisti di al-Qaeda Jabhat al-Nusra (Nusra Front), hanno ammesso al corrispondente Dale Gavlak che lavora anche per Associated Pre...\n“Aiutiamo Assad a sconfiggere i terroristi islamici” (Magdi Cristiano Allam, Bruxelles, 4/9/2013)\nCarissimi amici, buongiorno, dalla sede del Parlamento Europeo a Bruxelles. Il Congresso americano si appresta a dare il via libera a Barack Obama per fare la guerra contro la Siria. Noi siamo determinati, ed è un nostro dovere opporci, non soltan...\nVIDEO - “Non possiamo limitarci a condannare la guerra, dobbiamo condannare il terrorismo islamico” (Magdi Cristiano Allam, Riunione del Gruppo Europa della Libertà e della Democrazia nel Parlamento Europeo, Bruxelles, 3/9/2013)\nMagdi Cristiano Allam: “Io credo che noi non possiamo limitarci a denunciare e a condannare la possibilità di un intervento militare americano e francese in Siria. Dobbiamo innanzitutto considerare alcuni fatti; chi uccide chi, in Siria. Dei 100mi...\nVIDEO - Il ministro della Difesa Mario Mauro: “I Fratelli Musulmani inadeguati a governare” (Bruxelles, 2/9/2013)\nIl ministro della Difesa Mario Mauro, nel corso di un incontro con gli europarlamentari italiani a Bruxelles, ha espresso una valutazione critica nei confronti dei Fratelli Musulmani, che vi proponiamo. Queste sono le sue parole: “Nessuno nasc...


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IL SAUVIGNON BLANC DELLA NUOVA ZELANDA: COSA LO RENDE UNICO - PDF\nIL SAUVIGNON BLANC DELLA NUOVA ZELANDA: COSA LO RENDE UNICO\nDownload "IL SAUVIGNON BLANC DELLA NUOVA ZELANDA: COSA LO RENDE UNICO"\n1 Istituto di Istruzione Secondaria Superiore I.T.A. G.B. Cerletti IL SAUVIGNON BLANC DELLA NUOVA ZELANDA: COSA LO RENDE UNICO Un viaggio nella Nuova Zelanda del vino NICOLA MANZAN Classe 6^ VA 2011/2012\n2 Se le nubi confondono il tuo cammino e incerto è il tuo scopo, non ti fermare. Poiché la tua orbita nasce dalla tua anima. E se ti condurrà fra tenebre notturne sarà la torcia del Creatore che ti darà nuova luce. Your path may be clouded, uncertain your goal: Move on for your orbit is fixed to your soul. And though it may lead into darkness of night The torch of the Builder shall give it new light. Dormiente in una gemma, protesa in un onda, errante nella foresta, sorta dal sepolcro, ha assunto fogge bizzarre per lunghi eoni di anni. E appare adesso nell anima tua. It slept in a jewel. It leapt in a wave. It roamed in the forest. It rose from the grave. It took on strange garbs for long eons of years And now in the soul of yourself It appears. Tu sei il tuo Demonio, tu sei il tuo Dio. Hai tracciato i sentieri calcati dai tuoi passi. E nessuno può salvarti da Errore o Peccato finché non ascolti lo Spirito dentro. You are your own Devil, you are your own God You fashioned the paths your footsteps have trod. And no one can save you from Error or Sin Until you have harked to the Spirit within. Da My Law di Tieme Ranapiri, traduzione dal Māori di Kere Graham. 2\n3 INDICE My Law...2 Introduzione...4 Parte I La Nuova Zelanda del vino La diffusione della viticoltura nel Nuovo Mondo...6 La Nuova Zelanda...8 Le fasi fenologiche della vite in Nuova Zelanda...12 Storia della vitivinicoltura neozelandese...13 Le regioni viticole della Nuova Zelanda Auckland Gisborne Hawke s Bay Wairarapa Marlborough Central Otago...21 Parte II Marlborough e il Sauvignon blanc La regione viticola di Marlborough...24 Il Sauvignon blanc di Marlborough...27 Il Sauvignon blanc: cenni di ampelografia...28 La chimica del Sauvignon blanc...29 Parte III Sauvignon blanc, il confronto tra Marlborough e la zona della Piave Scopo dell esperienza...35 Materiali e metodi...36 Risultati...37 Discussione...38 Conclusioni...39 Bibliografia/Sitografia\n4 Introduzione Quando si pensa alla Nuova Zelanda il vino non è la prima cosa che viene in mente. Prima si pensa agli All Blacks, a Il Signore degli Anelli di Peter Jackson e alle pecore. Nonostante questo il mercato del vino occupa una posizione rilevante all interno dell economia neozelandese: le esportazioni dell anno 2010 hanno attestato valori pari a 221 milioni di litri di vino per un totale di 594 milioni di euro facendo della Nuova Zelanda il nono paese esportatore di vino nel mondo. Anche se produce lo 0,2% del vino mondiale la Nuova Zelanda ha un grande potenziale in termini di aree favorevoli ad una viticoltura di qualità e di possibilità di espansione. Gli ettari investiti nella coltivazione della vite sono ancora molto pochi se comparati con quelli di altri Paesi di tradizione vitivinicola (basti pensare che solo la regione Veneto ha più del doppio della superficie vitata dell intera Nuova Zelanda!). Il vino che ha reso famosa la Nuova Zelanda nel mondo è, senza ogni ombra di dubbio, il Sauvignon blanc che possiede caratteristiche di unicità se comparato con altri Sauvignon blanc del resto del mondo. Scopo di questa trattazione è avvicinare l interlocutore a questo straordinario Paese e alla sua giovane viticoltura ed enologia attraverso un viaggio nella Nuova Zelanda del vino. 4\n5 Parte I La Nuova Zelanda del vino 5\n6 La diffusione della viticoltura nel Nuovo Mondo I grandi viaggi che caratterizzarono la fine del XV secolo e l inizio del XVI secolo allargarono i confini del mondo e contribuirono a diffondere la viticoltura e la cultura del vino (figura 1). Pare che Cristoforo Colombo, di ritorno dal terzo viaggio nelle Americhe del 1498, abbia portato alla regina Isabella il prodotto delle viti autoctone dell isola di Cuba. I primi impianti si ebbero in America nell area caraibica, per opera dei conquistadores spagnoli, e la prima vendemmia (o la prima piantagione di un vigneto) latino-americana è stata probabilmente realizzata nell attuale Repubblica Dominicana fra il 1493 ed il Successivamente, nel 1524, l allora governatore della Nuova Spagna (Messico) Hernán Cortés impose ai coloni la coltivazione della vite grazie a talee e vinaccioli che fece importare dalla Spagna. La viticoltura s impose, poi, progressivamente lungo la costa pacifica con la conquista dei territori degli Inca da parte di Francisco Pizarro. In Cile la vite fu portata da un compagno di Pedro de Valdivia poco dopo la fondazione, da parte di questi, di Santiago del Cile (1541). Nel 1550 Carlo V avrebbe assegnato un premio a chi avesse prodotto per primo in America meridionale (Rio de la Plata in Argentina) un vino per la celebrazione della messa. Negli stessi anni iniziò la viticoltura in Paraguay, Perù e Bolivia fra il 1547 ed il Lo sviluppo della viticoltura americana fu tale che poco tempo dopo Filippo II di Spagna proibì l impianto di nuovi vigneti in quel continente. Le importazioni di V. vinifera sulle coste atlantiche dell America del Nord si rivelò invece un fallimento a causa del clima, delle malattie crittogamiche e della fillossera che rischiarono di distruggere più tardi la viticoltura europea. La viticoltura si diffuse in California dal Messico, dove gli spagnoli erano presenti da 250 anni. Figura 1 - Diffusione della viticoltura nel mondo a seguito delle grandi scoperte 6\n7 Nel 1769 il francescano Junipero Serra fondò la sua prima missione nei pressi di S. Diego ed impiantò una varietà da vinacciolo denominata, ancora oggi, Mission, in onore della missione d origine. Le missioni si moltiplicarono in tutta la California e la viticoltura si estese soprattutto nelle aree calde della Valle di S. Joaquin. Nel secolo XIX (1860) i francesi introdussero la Vitis vinifera in Canada, nella penisola di Niagara, e in Ontario occidentale in un clima che si rivelò avverso, ma poi la diffusero nella Columbia Britannica (1930) dove il clima più favorevole consentì una viticoltura di qualità. La viticoltura in Sud Africa si deve agli olandesi che con la loro Compagnia delle Indie portarono talee di Moscato da Francia e Spagna, piantate dal governatore Johan van Riebeeck nel 1655, che diedero la prima vendemmia a Città del Capo nel Circa vent anni dopo il suo successore Simon van der Stel creò il vigneto di Costantia, base per quella che divenne poi la viticoltura sudafricana. Constantia divenne celebre in Europa per la qualità dei suoi vini, degustati anche da Napoleone a Sant Elena. In Australia la vite fu introdotta nel 1788 dove lo sviluppo della viticoltura fu molto rapido; il primo vino australiano è del 1820 e nel 1822 un vino di questo Paese conquistò una medaglia in Inghilterra. Anche se la Nuova Zelanda fu scoperta nel 1769, un anno prima rispetto all Australia, la viticoltura invece arrivò soltanto nel 1819 portata dal missionario inglese Samuel Marsden. Nell emisfero sud la vite si coltiva normalmente sino a di latitudine in Cile, Argentina, Sud Africa, Australia (la Tasmania è un isola posta a 41 di latitudine sud), ma in Nuova Zelanda la vite è giunta sino a 45 di latitudine sud (regione viticola del Central Otago). Le temperature medie annuali delle aree vitate sono comprese fra 10 e 20 C, sia nell emisfero nord che in quello sud (figura 2). Figura 2 La diffusione della viticoltura nel mondo. 7\n8 La Nuova Zelanda La Nuova Zelanda è un Paese grande e lungo quasi come l Italia ma popolato solo da 4 milioni di abitanti circa. La viticoltura di questo Paese è piuttosto recente e solo negli ultimi anni ha realizzato incrementi di superficie sensibili e soprattutto vini di qualità, che si esportano in Europa, in Asia ed in America. La qualità è legata al clima freddo della Nuova Zelanda, la quale ha tuttavia, anche zone relativamente umide al nord, poco adatte alla viticoltura di qualità. La viticoltura neozelandese si estende da circa 37 a 45 di latitudine sud, ossia dalla zona di Northland nei pressi di Aukland (Isola del Nord) alla regione di Central Otago (sita a circa 45 di latitudine sud, Isola del Sud). Clima L Isola del Nord ha un clima marittimo freddo con una temperatura simile a quella di Bordeaux, ma con più piogge. I momenti critici dell autunno sono raramente secchi, le forti piogge e l umidità possono causare l insorgere di malattie fungine. L isola del Sud è decisamente più fredda (temperature medie) ma più soleggiata e con clima più secco. Le precipitazioni sono variabili. La piovosità annuale è più elevata al nord (1.600 mm) che al sud ( mm). L indice climatico di Winkler, che dà la misura del calore delle zone, passa da circa C (Northland) a 850 C (Central Otago). Mentre al nord si possono coltivare vitigni a bacca nera che maturano all epoca del Cabernet-Sauvignon, al sud dell Isola del Sud si possono coltivare solo vitigni precoci, anche a bacca nera (es. Pinot noir) ma soprattutto a bacca bianca (Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling renano, Traminer aromatico, Pinot gris). Terreni I terreni della Nuova Zelanda sono vari, soprattutto a base di argilla o terra grassa, spesso sabbiosi o ghiaiosi con löss scistoso su ghiaia in Central Otago e sottosuoli vulcanici in zone come Northland e Canterbury. Spesso questi terreni sono acidi. I portinnesti più utilizzati sono , Schwarzman, 3309 C, 3306 C, Riparia Gloire. La maggior parte dei vigneti si trova in pianura o su leggeri pendii rendendo la vendemmia meccanica molto diffusa. Essa viene eseguita in funzione del vitigno: la quasi totalità del Sauvignon blanc è vendemmiata a macchina grazie alla quale il profilo organolettico del vino pare trarne vantaggio grazie alla macerazione prefermentativa che la raccolta meccanica comporta; il 50 % di Riesling renano e Pinot noir è pure raccolto a macchina mentre il Pinot gris è esclusivamente raccolto a mano per evitare il contatto buccia-polpa. 8\n9 Forme di allevamento Le forme di allevamento più diffuse sono le controspalliere basse con viti potate a tralcio lungo e secondariamente anche a cordone speronato e Sylvoz. Nelle regioni viticole con terreni più fertili e freschi situati nell Isola del Nord (Northland e Auckland) vi è una certa diffusione del sistema a lyra mentre in Central Otago (Isola del Sud) è presente anche il cordone libero ed è possibile imbattersi in qualche alberello. A dispetto della credenza, tutta europea, che per ottenere un prodotto di alta qualità si debbano adottare le alte densità d impianto per ettaro, gli impianti neozelandesi non presentano sesti d impianto particolarmente stretti dal momento che si mira al raggiungimento dell equilibrio vegetoproduttivo per ottenere la migliore qualità delle uve. Il sesto d impianto più diffuso per le controspalliere prevede una distanza tra le file di 2,5/2,8 m e di 1,8 m sulla fila corrispondente a 1.824/2.222 piante per ettaro. Nel caso del Pinot noir vengono lasciati con la potatura due capi a frutto per ceppo (Guyot bilaterale) mentre nel caso del vigoroso Sauvignon blanc vengono lasciati generalmente quattro capi a frutto per ceppo disposti su due fili portanti sovrapposti e distanti 30 cm a formate un Guyot bilaterale doppio (figura 3). Dove le condizioni lo richiedano non mancano gli impianti di ceppi/ha e oltre. La meccanizzazione della potatura è fortemente sentita al fine di ridurre i costi di produzione anche se la maggioranza dei sistemi di allevamento a tralcio rinnovato attualmente non permette l espandersi di questa pratica. Al fine di agevolare la potatura del Guyot si sono diffuse da qualche tempo macchine che eseguono la stralciatura meccanica anche se questa pratica prevede un duplice passaggio manuale per recidere i capi a frutto che hanno prodotto e per portare i tralci selezionati per la produzione dell anno in orizzontale. Figura 3 Guyot bilaterale doppio su Sauvignon blanc, Marlborough Una viticoltura di qualità La viticoltura di qualità si è sviluppata in particolare nella Nuova Zelanda del sud, tra Marlborough, Canterbury e Christchurch. L intensità del colore e dell aroma sono particolarmente legate al clima della Nuova Zelanda del sud, che si caratterizza per i notevoli sbalzi termici giorno-notte, in particolare nel periodo della maturazione delle 9\n10 bacche, ma anche per l intensità luminosa superiore a quella europea, per il limitato strato di ozono, che fa giungere sulla Terra molte più radiazioni ultraviolette, stimolatrici della sintesi dei polifenoli, quali i pigmenti coloranti (antociani) e del resveratrolo. Inoltre la zona può godere di 1-2 mesi in più di fotosintesi, in quanto il ciclo vegetativo della vite si svolge in 7-8 mesi, da ottobre ad aprile-maggio, mentre nell emisfero nord va da aprile a settembre-ottobre, ossia circa 6-7 mesi e con un intensità e durata luminosa inferiori. Di fatto gli aromi dei vini neozelandesi sono particolarmente spiccati, tipici, fini e persistenti in bocca, in particolare per il Pinot noir ed il Sauvignon blanc, che sono i due vini simbolo della Nuova Zelanda, conosciuti in tutto il mondo. Il Pinot nero neozelandese fa concorrenza, per qualità, a quelli dell Oregon, dello Stato di Washington, della California, del Cile e perfino ai grandi Crus di Borgogna. La vendemmia inizia in marzo e aprile, sei mesi prima che nell emisfero nord. La maggior parte dei produttori di vino ha ricevuto la propria formazione in Australia e seguito almeno uno stage in Europa: è questa capacità di stare a metà strada tra il Vecchio e il Nuovo Mondo, tra tradizione ed innovazione, che ha dato notorietà ai vini neozelandesi. Le varietà più coltivate, sui ettari di superfice vitata totale, sono: Sauvignon blanc, Pinot noir, Chardonnay, Merlot, Riesling renano, Cabernet-Sauvignon, Gewürztraminer, Syrah, Semillon, Cabernet franc, Malbec, Pinot gris, Chenin blanc, Müller Thurgau (tabella 1). Oggi i produttori stanno prendendo in considerazione numerosi nuovi vitigni tra cui Grüner Veltliner, Pinot blanc, Sangiovese, Montepulciano e Nebbiolo. Per varietà di uva (ettari) * 2011* 2012* Sauvignon Blanc 4,516 5,897 7,277 8,860 10,491 13,988 16,205 16,910 16,758 17,297 Pinot noir 2,624 3,239 3,757 4,063 4,441 4,650 4,777 4,773 4,803 4,828 Chardonnay 3,515 3,617 3,804 3,779 3,918 3,881 3,911 3,865 3,823 3,792 Merlot 1,249 1,487 1,492 1,420 1,447 1,363 1,369 1,371 1,386 1,403 Riesling ,009 Pinot grigio ,146 1,383 1,501 1,763 1,725 1,764 Cabernet-Sauvignon Gewürztraminer Syrah Semillon Cabernet franc Malbec Moscato Müller Thurgau Pinotage Chenin blanc Reichensteiner Altre e sconosciute , ,087 1,171 1,731 2,085 1,506 Totale Tabella 1 Distribuzione della superficie vitata per varietà di uva dal 2003 ad oggi (*valori previsionali) 10\n11 La Sostenibilità Nel 2010 il 93% delle aziende vitivinicole della Nuova Zelanda ha adottato un protocollo produttivo al fine di ridurre l impatto ambientale dell attività viticola-enologica ottenendo la certificazione Sustainable Winegrowing New Zealand che, entro la fine del 2012, dovrà riguardare tutti i produttori. La produzione biologica, in crescita, riguarda ettari. Come funziona la stralciatura meccanica La preparazione delle viti per il passaggio con la stalciatrice meccanica (Klima) richiede un passaggio manuale per recidere i capi a frutto che hanno prodotto nell anno precedente al livello della testa di salice, tenendo un numero sufficiente di tralci che diventeranno i capi a frutto dell anno. Questa lavorazione richiede che il filo di corda del filare e i fili di contenimento della vegetazione siano mobili e quindi non fissati saldamente ai pali del vigneto; per ovviare a questo problema la ditta costruttrice della macchina fornisce dei gancetti atti a questo scopo (figura 4). A questo punto la macchina, montata anteriormente alla trattrice, solleva il filo di corda e i fili di contenimento della vegetazione portandoli alla sommità del filare sollevando così anche i capi a frutto che hanno prodotto l anno precedente con i relativi tralci. Avanzando la macchina libera i fili dai capi a frutto e dagli altri tralci, che devono essere eliminati con la potatura, macinandoli (figura 5). Dopo il passaggio è necessario un ulteriore passaggio manuale per rimettere i fili nella posizione originaria e procedere alla legatura dei tralci selezionati in precedenza per la produzione dell anno. Figure 4 e 5 Gancetto per il fissaggio dei tralci e macchina al lavoro in un vigneto di Marlborough (Klima) 11\n12 Le fasi fenologiche della vite in Nuova Zelanda LUGLIO riposo vegetativo AGOSTO riposo vegetativo SETTEMBRE gemma gonfia germogliamento OTTOBRE germogi 10/15 cm GIUGNO riposo vegetativo NOVEMBRE fioritura MAGGIO caduta foglie DICEMBRE allegagione APRILE vendemmia GENNAIO pre-chiusura grappolo MARZO vendemmia FEBBRAIO invaiatura 12\n13 Storia della vitivinicoltura neozelandese Gli albori e la spinta coloniale La viticoltura neozelandese nasce contemporaneamente ai primi insediamenti europei nei primi anni del XIX secolo. La primo vigneto della Nuova Zelanda nacque a Kerikeri, nella Bay of Islads (regione di Northland), per opera del missionario Samuel Marsden nel Ma la data di nascita dell enologia del Paese si fa coincidere con l arrivo nella Bay of Islands del britannico e appassionato di vino James Busby (1833) il quale aveva imparato il mestiere a Bordeaux e scritto due libri sulla coltivazione della vite e sull arte di fare il vino. Per costituire il vigneto di proprietà nel complesso della sua residenza a Waitangi nel 1833 portò con lui delle talee dal vigneto di famiglia di Hunter Valley nel New South Wales (Australia). Nel 1840 l esploratore francese Dumont d Urville bevve del vino proveniente da una delle prime vendemmie del suddetto vigneto descrivendolo come un vino bianco leggero, molto frizzante e delizioso al gusto ( a light white wine, very sparkling, and delicious to taste ). Probabilmente quel vino era uno Chardonnay. Dal 1839 inoltre i missionari francesi dell ordine cattolico della Società di Maria (Maristi) si occupavano della coltivazione della vite per ottenere il vino per la celebrazione della messa. Nel 1850 i missionari si spostarono da Whangaroa (Northland) a Gisborne dove introdussero la viticoltura prima di sportarsi definitivamente ad Hawke s Bay dove fondarono una stazione missionaria a Pākōwhai nel Successivamente (1858) i missionari si trasferirono a Meeanee fondando una nuova comunità dove piantarono la vite per Figura 6 Vendemmia 1895 a Meeanee. assicurare il vino per la messa (figura 6). Dal 1870 essi vendevano vino rosso al pubblico e nel 1892 vinsero la medaglia d argento all esposizione di Parigi. A causa delle ripetute alluvioni dell area i missionari decisero di spostarsi sulla zona collinare di Greenmeadows dove ancora oggi sono situati i vigneti (di proprietà dell azienda Mission Estate, la più antica della Nuova Zelanda, data di fondazione 1851). I coloni europei, in forza della profonda tradizione vitivinicola del vecchio continente, svolsero un ruolo di primaria importanza nell industria vitivinicola della Nuova Zelanda. Ad opera dei coloni francesi si ebbe la nascita della viticoltura nella regione del Central Otago dove il minatore d oro Jean Feraud, negli anni 60 del 1800, produceva vino dalle uve provenienti dal suo vigneto di Monte Cristo ad Alexandra. L emigrante libanese Assid Abraham Corban fondò nel 1902 la sua cantina col nome di Corban s Wines che divenne negli anni 60 la più grande cantina del Paese. Egli ebbe un ruolo fondamentale nell organizzare l industria vitivinicola neozelandese. 13\n14 Ma furono gli emigranti croati ad avere l influenza maggiore sull industria vitivinicola del Paese Siccome nel 1890 i migranti croati furono costretti dal governo neozelandese al lavoro nei campi degli alberi della gomma nell area di Kauri (Northland), le famiglie croate diffusero la vitivinicoltura nell area di Auckland, tanto che di 80 vigneti presenti nell area nel 1950 il 90% era di proprietà dei migranti croati. Tra di loro, si devono ricordare, Josip Babich fondatore di Babich Wines (Henderson, Auckland, 1919), Nikola Nobilo fondatore dell azienda che porta ancora oggi il suo nome (1937), Andrew Fistonich fondatore di Villa Maria Estate (1949) e Ivan Yukich fondatore di Montana Wines (1944) oggi Brancott Estate. È interessante notare come queste due ultime aziende siano oggi le maggiori aziende vitivinicole del paese. Romeo Bragato e l espansione Romeo Bragato è considerato il pioniere della moderna viticoltura neozelandese. Nel 1895 il primo ministro neozelandese R.J. Seddon chiese l intervento di Romeo Bragato, esperto in viticoltura ed enologia diplomatosi alla R. Scuola di Viticoltura e Enologia di Conegliano, affinché desse il suo prezioso aiuto per individuare le zone più vocate per la viticoltura, i vitigni e i portinnesti più adatti a queste zone. Bragato individuò quelle che oggi sono le maggiori zone viticole della Nuova Zelanda (Hawke s Bay, Wairarapa, Central Otago, Nelson) ad eccezione di Marlborough. Egli fece istituire un vigneto sperimentale a Te Kauwhata, Waikato (sud di Auckland, 1897) costituito da Syrah, Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier, Cabernet-Sauvignon, Malbec, Riesling renano e durante il viaggio nel Paese insegnò ai viticoltori la corretta potatura e gestione dei vigneti nonché le tecniche di vinificazione in uso all epoca. Nel 1906 pubblicò il libro Viticoltura in Nuova Zelanda ( Viticulture in New Zealand ) dove spiegava esattamente come avrebbero dovuto fare i viticoltori per fare un buon vino. A Bragato si deve l introduzione dei portinnesti, nel 1895 egli infatti constatò la presenza di viti infestate da Fillossera ad Auckland; molti vigneti furono espiantati ma non tutti furono reimpiantati con barbatelle innestate. Egli consigliò di adottare Riparia Gloire, 420 A, 1616 C, Rupestris du Lot, 1202 C, 3306 C, 3309 C, M.d.G. Molti di questi portinnesti sono tuttora utilizzati. ROMEO_BRAGATO Romeo Alessandro Bragato nasce a Lussin Piccolo (Croazia) nel 1859 da una famiglia che si occupava dell estrazione del sale marino. Egli studiò a Pirano in Istria e successivamente architettura a Vienna. Dal 1879 studiò alla Regia Scuola di Viticoltura e Enologia di Conegliano. Diplomato nel 1883 lavorò dapprima come enologo in Istria, per diventare poi funzionario del ministero dell agricoltura in Australia dove fondò la scuola di Rutherglen, Victoria (1897) sulla base della scuola di Conegliano. Dal 1895 al 1912 è in Nuova Zelanda su richiesta del Primo Ministro R J Seddon, dove insegna ai viticoltori come gestire il vigneto e la produzione di vino. Dopo il matrimonio con Laura Hayes Condon si trasferisce a Vancouver (Canada) dove muore il 13 dicembre Laura e la figlia Miriam faranno ritorno in Nuova Zelanda nel\n15 Il gusto del consumatore di quegli anni, fortemente influenzato dagli Inglesi, prediligeva vini dolci e fortificati ottenuti da uve Moscato e Riesling simili al Porto e allo Sherry. Inoltre, sempre in questo periodo, vennero introdotte le varietà ibride americane resistenti alle principali malattie fungine molto difficili e costose da debellare. Nonostante la bassa qualità del vino prodotto da queste varietà esse dominarono la viticoltura neozelandese per anni. Il declino: dagli anni 20 agli anni 60 Quando Romeo Bragato lasciò l incarico al ministero dell agricoltura nel 1902 la sottosezione dedicata alla viticoltura si sciolse e l industria vitivinicola del Paese proseguì allo sbaraglio. Spesso il vino importato era più economico e di migliore qualità causando uno scoraggiamento generale che vide l abbassamento degli standard qualitativi dei vini neozelandesi. La neoformata Associazione dei Viticoltori Neozelandesi (New Zealand Viticultural Association) fondata nel 1911 chiuse l attività dal 1918 fino al 1939 e durante la crisi economica del 1929 l azienda sperimentale di Te Kauwhata fu messa all asta rimanendo senza acquirenti. Intanto l economico vino Australiano invadeva il mercato neozelandese entrando in concorrenza con le già sofferenti aziende locali. Nonostante tutto, nelle aree di Auckland e Hawke s Bay vennero piantati nuovi vigneti e gli enologi adottarono tecnologie nuove: nel 1958 Corban s introdusse i vasi vinari in acciaio inox, molto più igienici dei tini in legno. Ma la qualità risentì di questa debole espansione: il vino era adulterato con coloranti alimentari o era ottenuto dalla fermentazione di miscugli di acqua, zucchero e altri frutti diversi dall uva rendendo necessaria l adozione, nel 1958, di una licenza specifica per i fermentati di frutta. Nonostante questo la produzione di vini annacquati continuò fino ai primi anni 80. Intanto il consumatore stava sviluppando nuovi gusti in fatto di vino. I migranti provenienti dall Europa durante e dopo la Seconda Guerra Mondiale volevano vini da tavola secchi anziché i vini liquorosi dolci. Alcuni neozelandesi in servizio militare all'estero durante la guerra avevano sperimentato nuove abitudini a tavola e sviluppato un gusto nuovo per il vino. Le fondamenta per il futuro: dagli anni 60 ai primi dell 80 Con l avvento degli anni sessanta la superficie vitata conobbe una nuova espansione grazie anche agli investimenti esteri: dai 390 ettari del 1960 si passò ai del Il volume di vino prodotto salì da circa 4 milioni di litri nel 1960 a oltre 50 milioni nel Il vino della Nuova Zelanda iniziava ad essere esportato nel Mondo: nel 1963 Corbans effettuò la più grande esportazione di vino neozelandese. 15\n16 Viticoltori ed enologi impararono ad abbinare i giusti vitigni al territorio e così le zone viticole di Hawke s Bay e Gisborne divennero le più grandi regioni viticole del Paese (fino al 1970) togliendo il primato ad Auckland. Intanto veniva scoperta una nuova regione viticola: nel 1973 vennero piantate le prime viti a Marlborough dove le più grandi aziende si spostarono pochi anni dopo. Nel 1975 diversi gruppi si fusero per formare il New Zealand Wine Institute, dando al settore vitivinicolo una sola voce per promuovere i propri interessi. NUMERI CHIAVE DELLA VITICOLTURA NEOZELANDESE Area produttiva (ha) Resa media (t/ha) 13,2 14,4 12,2 7,8 8,0 Produzione di uva (t) Produzione totale (*) 59,6 54,4 56,4 60,2 190,0 Consumo interno (*) 42,6 39,2 30,9 41,3 56,7 Volume esportato (*) 0,8 4,0 7,8 19,2 142,0 Valore esportazioni (**) 3,0 18,4 40,8 168,4 1041,0 Consumo pro capite (l) 13,1 11,7 8,7 10,6 13,0 Tabella 2 Evoluzione del settore vitivinicolo neozelandese dall 85 a oggi (* milioni di litri, **milioni di NZ$) Intanto il vino da tavola stava soppiantando completamente il vino fortificato rappresentando così il 73% del vino prodotto nel Nel 1979 l azienda vitivinicola Vidal (Hawke s Bay) aprì un ristorante nell ambito dei locali della propria cantina, idea mutuata poi da numerosissime altre aziende vitivinicole di tutta la Nuova Zelanda iniziando così una bellissima tradizione di abbinamento cibo-vino ancora oggi fortemente sentita. Nuove varietà di vite rimpiazzarono gli onnipresenti ibridi produttori diretti: il Müller-Thurgau e Cabernet sauvignon divennero le varietà più coltivate negli anni 70. In questo periodo gli enologi si orientarono verso una produzione di massa in bag in box a partire da questi due vitigni. Nel 1986 la superficie vitata della Nuova Zelanda è ai massimi storici ma a causa della bassa qualità di molti vini il Governo decise, al fine di tutelare l industria vitivinicola del paese, di attuare diversi espianti in cambio di denaro ai produttori; il 25% della superficie vitata nazionale fu così spiantata. Solo nel 1993 gli ettari vitati tornano ai livelli del Il boom I vigneti continuarono a espandersi verso est e sud definendo le maggiori regioni viticole della Nuova Zelanda: Auckland, Waikato/Bay of Plenty, Gisborne, Hawke s Bay, Wairarapa nell Isola del Nord, Nelson, Marlborough, Canterbury e Central Otago nell Isola del Sud. Alcuni gruppi di produttori ha adottato il concetto francese di terroir, zona tipicizzata per clima e caratteristiche del terreno, per definire i loro vini in sottozone, come la sottozona di Gimblett Gravels ad Hawke s Bay. 16\n17 Il vino contribuì sensibilmente a modificare il paesaggio, molte cittadine rurali come Martinborough vennero rivitalizzate grazie all industria vitivinicola e il vino cominciò a diventare per molti Neozelandesi molto di più che solo una bevanda e il consumo interno di vino crebbe anche se solo nel 1988 venne concessa la licenza di vendere alcolici nei ristoranti (prima era possibile portare soltanto il vino da casa) e solo nel 1999 la licenza venne estesa ai supermercati. I volumi di vino esportati crebbero dai litri nel 1982 ai 7 milioni di litri del 1992 esplodendo poi alla fine del millennio per raggiungere i 57 milioni di litri nel 2006 e gli odierni 142 milioni di litri (2010). Nel 1998 la Nuova Zelanda aderito al New World Wine Producers Group per promuovere un commercio più libero e più equo del vino. Quando nel 1986 il Sauvignon blanc di Hunter vinse un premio al Sunday Times Vintage Festival U.K i produttori intuirono le grandi potenzialità che questo vitigno poteva dare in Nuova Zelanda e cominciarono a piantare nuovi vigneti di quello che sarebbe diventato il vitigno più coltivato in Nuova Zelanda nel 2002 sorpassando lo Chardonnay. Con l avvento del nuovo millennio nuove multinazionali d oltreoceano misero gli occhi sulla giovane industria del vino della Nuova Zelanda. Nel 2001 Montana (oggi Brancott Estate dopo un diverbio legale con lo stato di Montana negli Stati Uniti) fu acquistata dal magnate delle bevande alcoliche Allied Domecq (dal 2005 di proprietà della Pernod Ricard) e di esempi se ne potrebbero fare molti altri. Nel 2002 venne fondata l associazione New Zealand Winegrowers che tutela e promuove il settore vitivinicolo, la sua valorizzazione e il mercato di esportazione. Fece i primi passi anche l insegnamento viticolo ed enologico e la ricerca istituendo dei corsi di viticoltura ed enologia nei Politecnici e nelle Università. Screw cap La Nuova Zelanda ha aperto la strada al passaggio alla chiusura con tappo a vite (o screw cap come dicono i Kiwi ) al posto del tradizionale sughero. Un gruppo di produttori provò per la prima volta il tappo avite nel 2001 per eliminare una volta per tutte la possibilità di trovarsi con bottiglie affette dalla malattia del gusto di tappo e assicurare una qualità costante dei loro prodotti. Anche se non tutti gli enologi e critici sostengono l uso dei tappi a vite molti produttori neozelandesi, da allora, li hanno adottati tanto che oggi un azienda, nota per l ottima qualità in tutto il mondo, che risponde al nome di Cloudy Bay li utilizza per l intera gamma dei propri prodotti. 17\n18 Le Regioni viticole della Nuova Zelanda Le regioni viticole della Nuova Zelanda sono 12: sette nell Isola del Nord e cinque nell Isola del Sud estendendosi dal 36 grado di latitudine sud fino al 46 parallelo sud. Nessuna azienda vitivinicola si trova a più di 120 km dal mare e pertanto la maggior parte dei vigneti neozelandesi beneficiano di un clima marino influenzato dalla prossimità dei monti con giornate soleggiate e notti fresche. Di seguito verranno prese in esame le maggiori zone viticole della Nuova Zelanda situate nell Isola del Sud e nell Isola del Nord (figura 9 pag.21). Auckland Henderson, Kumeu e Huapai sono i distretti viticoli di Auckland situati a nordest del centro della città e fondati dai Croati nei primi dell 800. Negli anni sessanta, un decennio prima che la viticoltura fosse introdotta nella regione viticola di Marlborough, Auckland contava l estensione viticola maggiore del Paese. Oggi è una delle regioni viticole più piccole della Nuova Zelanda pur essendo la seconda per numero di aziende (117). Questo è dovuto alla posizione strategica dell area: la maggior parte del vino destinato al consumo estero viene esportato via mare dai porti di Auckland che, come poche altre città del mondo, si affacciano su due oceani differenti. La Figura 7 Vigneti a Waiheke Island, Auckland regione di Auckland gode di un clima caldo (1300/1400 GUC) che permette di evitare gelate precoci. Le precipitazioni sono relativamente elevate. I suoli possono essere di origine vulcanica con prevalenza di argilla e conglomerati oppure di origine alluvionale (figura 7). Le varietà allevate nella regione sono principalmente Merlot, Cabernet- Sauvignon, Syrah e Chardonnay più altre varietà tra cui il Sangiovese, il Nebbiolo e il Montepulciano. Gisborne La città di Gisborne ha avuto i suoi 15 minuti di celebrità il primo gennaio del 2000 per essere stata la prima città del mondo a dare il benvenuto al nuovo millennio. Essa è infatti la città che si trova più ad oriente di qualunque altra città del mondo. L area viticola che porta il suo nome è la terza della Nuova Zelanda con una superficie di ha e una produzione di uva da vino di tonnellate. L area di Gisborne è in evoluzione nel tentativo di lasciarsi alle spalle una produzione massificata di vino da taglio per tutto il paese tanto da essere soprannominata carafe country. Oggi le rese ad ettaro sono fortemente diminuite 18\n19 Tabella 3 Evoluzione della superficie vitata per regione vitivinicola (*valori previsionali) e la viticoltura della regione è orientata verso la qualità tanto che qui si producono i migliori Chardonnay e Gewürztraminer del Paese. Le precipitazioni annue sono nell ordine dei 1000/1200 mm di pioggia ed i gradi utili di calore durante la stagione vegetativa da 1400 a 1500 C. I terreni sono di tipo limoso-argilloso su sottosuolo di argilla compatta (tipico della maggior parte della Nuova Zelanda). Il vitigno che ha trovato la massima espressione in termini qualitativi e di tipicità è lo Chardonnay. Altri vitigni coltivati nell area sono lo Chenin blanc, il Gewürztraminer, il Viognier, il Pinot gris e il Syrah. zone), lunghi autunni soleggiati ed inverni miti. La piovosità annua varia dai 600 mm di pioggia di Gimblett Gravels ai 1100/1200 mm (figura 8). Le tipologie di terreno variano da argilloso-limoso a sabbioso e terreni con scheletro prevalente (Gimblett Gravels). Le temperature e la costituzione del suolo permettono un ottima maturazione dei grappoli delle varietà a bacca nera, infatti da Hawke s Bay provengono i migliori bland bordolesi di Merlot, Cabernet e Malbech. Oltre a questi vitigni in quest area trova ottima espressione il Syrah e lo Chardonnay. Hawke s Bay La regione viticola di Hawke s Bay giace a 39,4 latitudine sud; il corrispettivo di Madrid nell emisfero nord. La regione si estende su 1,4 milioni di ettari di cui investiti a vite facendo di Hawke s Bay la seconda regione viticola della Nuova Zelanda per superficie vitata. Il clima è di tipo marittimo con estati calde (i gradi utili di calore sono compresi tra 1000 e 1400 C in base alle diverse Figura 8 Craggy Range winery, Gimblett Gravels, Hawke s Bay 19\n20 Figura 9 - Le regioni viticole della Nuova Zelanda 20\n21 Wairarapa La regione viticola di Wairarapa si trova a sud-est dell Isola del Nord, approssima mente ad un ora di strada dalla capitale, Wellington, in direzione nord-est (figura 10). Questa regione viticola di 885 ha è divisa in tre sottozone: Masterton a nord, Gladston al centro della regione e Martinborough a sud. Soltanto 35 km dividono Masterton da Martinborough. È proprio in quest'ultima sottozona che ha trovato massima espressione il Pinot noir che occupa il 49% della superfice vitata dell area. In questa zona i terreni sono la risultanza del corso del fiume Ruamahanga che ha formato nei secoli scarpate e terrazzamenti fluviali costituiti da terreni argillosi, magri, con löss in alcune zone, coperti da 20/50 cm di argilla limacciosa. Il clima di tipo semimarittimo grazie alla vicinanza con la costa è caratterizzato da temperature miti tutto l anno con giornate secche con picchi di 32/34 C in estate e notti fresche (10 C). In inverno temperature notturne di -5/0 C sono comuni come pure le gelate nel periodo primaverile. I gradi utili di calore sono sui 1080/1180 C permettendo buone condizioni per la fioritura e la maturazione dei grappoli. Le piogge sono nell ordine dei 780 mm per anno distribuite prevalentemente in primavera ed inverno. I venti freddi provenienti da nord regolano, durante la primavera, la fioritura e riducono il vigore vegetativo abbassando le rese per ettaro. Le caratteristiche del terreno combinate alle condizioni dell area permettono di avere una stagione vegetativa mediamente più lunga che consente al Pinot noir di maturare più lentamente, mantenere una buona acidità e un contenuto maggiore in sostanze responsabili dell aroma. Altre varietà che qui trovano espressione sono il Sauvignon blanc e in misura minore Chardonnay e Pinot gris. Marlborough La regione viticola di Marlborough è la maggiore per superficie vitata e per produzione di uva. Qui si produce principalmente Sauvignon blanc, il vitigno più coltivato in Nuova Zelanda, da cui ne deriva il vino che ha fatto conoscere a livello internazionale la Nuova Zelanda come produttrice di vino di prima qualità. Questa regione viticola verrà meglio descritta nelle pagine seguenti di questa trattazione. Figura 10 Vigneto innevato, Martinborough Central Otago Il Central Otago è la regione vitivinicola più meridionale del mondo situata a cavallo del 45 parallelo sud. Lo stesso parallelo passa soltanto per un altra regione al mondo: la Patagonia, 21\n22 sicuramente non idonea per la coltivazione della vite. Le prime viti furono piantate nel 1864 ma la prima commercializzazione di un vino del Central Otago si deve al pioniere Alan Brady nel La regione oggi conta ha che ne fanno la quinta regione viticola della Nuova Zelanda per superficie vitata. Il vitigno più rappresentato è il Pinot noir il quale copre il 70% degli ettari coltivati a vite. Tutta la regione giace in una profonda vallata circondata dalle montagne anche se è relativamente vicina ad entrambe le coste. Le precipitazioni del Paese. La prossimità a Milford Sound rende elevata l acqua disponibile nonostante le ridotte precipitazioni. L umidità relativa sempre molto bassa (30-40%) raramente causa forti attacchi di Botrytis cinerea. La radiazione solare è molto più alta in Central Otago che in molti altri paesi del Nord Europa e le temperature estive hanno picchi di 31/32 C durante il dì e notti fredde (anche 3 C) ed i gradi utili di calore si attestano sui 850/1100 C durante la fase vegetativa. La grande escursione termica tra il dì e la notte (che può raggiungere una differenza di 30 C) preserva l acidità del Pinot noir rendendo il frutto più vibrante e il vino più fresco. Le giornate calde, lunghe, soleggiate e asciutte portano il frutto a completa maturazione fenolica. I terreni sono di origine glaciale con presenza di strati di löss scistoso di consistenza pesante a diverse profondità intervallato da ghiaie di fiume, terreno ottimo per il Pinot noir. Lo scisto tende a polverizzarsi piuttosto che a formare argille assicurando un ottimo Figura 11 Vigneti in potatura, Bannockburn, Central Otago drenaggio. Nonostante il contenuto in sostanza organica sono molto basse, 400 mm di pioggia per dei terreni sia basso, il contenuto minerale anno nella sottozona di Bannockburn (il è molto alto grazie alle poche piogge che cuore della coltivazione del Pinot noir), permettono di non lisciviare anche se 120 km a ovest, oltre le eccessivamente i costituenti minerali. Il montagne, Milford Sound è il secondo risultato è un terreno in grado di luogo più piovoso sulla terra con circa contenere il vigore ma con buona mm di pioggia all anno, con il record dotazione minerale disponibile per la di 550 mm di pioggia in 24 ore: più che radice con l irrigazione, sapientemente tutta la pioggia di un anno a Bannockburn! dosata dal viticoltore, per ottenere la Il Central Otago ha un clima semicontinentale (unico in Nuova Zelanda) che massima qualità dell uva (figura 11). Altre varietà di vite qui coltivate sono il Riesling la rende una delle regioni più calde e e il Syrah. secche ma contemporaneamente fredde 22\n23 Marlborough e il Sauvignon blanc Parte II\n24 La regione viticola di Marlborough Romeo Bragato, nei primi del 900, non si accorse del potenziale vitivinicolo della zona di Marlborough e nemmeno del Sauvignon blanc. Oggi questa regione viticola è la più estesa della Nuova Zelanda con ha vitati di cui il Sauvignon blanc ne è la varietà più presente. La regione, che detiene il 75% della produzione totale nazionale (2011), ha contribuito sensibilmente a far conoscere la Nuova Zelanda del vino in tutto il mondo. La regione vitivinicola di Marlborough è situata al limite nord-est dell Isola del Sud. Delimitata dall Oceano Pacifico a nord-est, e dalle catene montuose delle Southern Alps nell entroterra, la regione si sviluppa su due vallate principali, scavate nei millenni dai fiumi che con i loro numerosi affluenti hanno creato quelli che oggi sono i suoli caratteristici della regione vitivinicola di Marlborough. I suoli, per la maggior parte di origine alluvionale, sono caratterizzati dalla presenza di ghiaie e terreni sabbiosi-argillosi e argillosi-limosi su strati profondi di ghiaie. PRECIPITAZIONI (mm) Gradi utili di calore C 2009/ /11 media 2009/ /11 media giugno luglio agosto settembre ottobre novembre dicembre gennaio febbraio marzo aprile maggio Totale Tabella 1 Precipitazioni e gradi utili di calore di diverse annate Il clima relativamente asciutto e fortemente influenzato dalla vicinanza con il mare è caratterizzato, durante la stagione vegetativa, da temperature miti (con temperature medie durante il dì che superano difficilmente i C) e una buona escursione termica giorno/notte che, attestandosi mediamente sugli 11 C, permette di mantenere alto il livello di acidità dei grappoli con il risultato di ottenere poi, vini dal frutto vibrante e fresco preservando gli aromi caratteristici erbacei del Sauvignon blanc. Autunni lunghi e poco piovosi permettono di posticipare favorevolmente la data di vendemmia permettendo la giusta maturazione dei grappoli e delle sostanze aromatiche senza sacrificare però la componente acidica che si mantiene comunque elevata. Le due vallate principali che caratterizzano la regione sono Wairau Valley a nord e Awatere Valley a sud separate dalle Wither Hills. Recentemente la parte meridionale di Wairau 24\n25 Valley è stata divisa in una nuova subregione denominata Southern Valleys (figura 1). Se si dovesse chiedere ad un produttore del luogo quali sono le maggiori regioni viticole della Nuova Zelanda egli risponderà che al primo posto c è Wairau Valley e al secondo Awatere Valley. Hawke s Bay passerebbe quindi in terza posizione. Wairau Valley è caratterizzata per un microclima più caldo rispetto alle altre due valli. Il Sauvignon blanc prodotto in questa vallata è caratterizzato da note maggiori di frutta a guscio e frutto della passione. Awatere Valley presenta invece un microclima più freddo e i Sauvignon blanc qui prodotti risultano essere meno intensi in termini di frutta tropicale ma con una dotazione maggiore in aromi responsabili dei sentori di erbaceo e peperone. Wairau Valley Southern Valleys Awatere Valley Figura 1 Geografia della regione viticola di Marlborough, in evidenza le subregioni determinate da vallate 25\n26 Marlborough non è solo Sauvignon blanc: la buona escursione termica permette di ottenere ottimi Pinot noir e vini bianchi fruttati come Chardonnay, Riesling, Pinot gris e Gewürztraminer. Le temperature fresche si addicono inoltre alla produzione di ottimi spumanti da Chardonnay e Pinot noir; la rinomata maison de Champagne Deutz produce qui vini spumanti metodo classico con il marchio Deutz Marlborough Cuvée. Il primo vigneto della regione di Marlborough fu messo a dimora da David Herd nel 1875 con il nome di Auntsfield vineyard dalle quali uve si producevano poco più di 800 litri di vino all anno. La produzione è cessata con la morte del proprietario nel Bisognerà aspettare fino al 1973 per assistere ad una nuova piantagione di un vigneto nella regione vitivinicola di Marlborough. Il 24 agosto 1973 Frank Yukich di Montana Wines piantò la prima vite di un vigneto di Müller Thurgau (figura 2). La prima vendemmia è del 13/16 marzo Sempre a Montana si deve la prima produzione di Sauvignon blanc (1979); Corbans mise a dimora il vigneto di Stoneleigh nel Figura 2 Frank Yukich pianta una vite, Marlborough Ma il riconoscimento a livello mondiale del Sauvignon blanc si deve all irlandese Ernie Hunter che vinse la medaglia d oro al Sunday Times Vintage Festival U.K nel 1986 con il Sauvignon blanc da lui prodotto. Nel 1985 l australiano David Hohnem di Cape Mantelle (Australia) fondò l azienda vitivinicola Cloudy Bay per la produzione del Sauvignon Blanc che cominciò fin dall inizio ad esportare nel mondo. Figura 3 Vigneti della Wairau Valley, Marlborough 26\n27 Il Sauvignon blanc di Marlborough Possiamo dire che il Sauvignon blanc sia l unico vitigno internazionale che ha saputo dare ad un vino neozelandese caratteristiche uniche al mondo. Enologi e scrittori del vino sostengono che il Sauvignon blanc prodotto nella regione di Marlborough possieda un caratteristico aroma rispetto ai Sauvignon prodotti in altre regioni del mondo, così un team di ricercatori neozelandesi ha provato a dare una risposta scientifica. Da questo studio (Cynthia M. Lund et. al. 2009) risulta che il Sauvignon blanc di Marlborough possiede note aromatiche caratteristiche che spiccano sui Sauvignon blanc di Francia, Australia, Sud Africa, Stati Uniti e Spagna. Le caratteristiche aromatiche, del Sauvignon blanc di Marlborough, che spiccano maggiormente sugli altri, sono quelle relative agli aromi di tropicale, frutto della passione, mela, frutta a nocciolo, peperone, buccia/peduncolo di frutto della passione e asparagi freschi. Questi aromi hanno trovato inoltre un alta correlazione con l analisi chimica sulle concentrazioni dei tioli volatili. Nel Sauvignon blanc di Marlborough infatti si sono registrate le più alte concentrazioni di acetato di 3-mercaptoesan-1-olo (3MHA), e di 3-mercaptoesan-1-olo (3MH) responsabili dell aroma di tropicale e frutto della passione mentre l aroma di peperone non è altamente correlato ai quantitativi di metossipirazine trovate nei campioni con l analisi chimica, anche se la concentrazione massima di questi composti si è riscontrata nel Sauvignon blanc di Marlborough. I Sauvignon blanc provenienti dalle altre zone del mondo sono caratterizzati da note aromatiche maggiori di bourbon, minerale e asparagi in scatola. Figura 4 Scorcio della Awatere Valley, Marlborough 27


Vladimir Putin annuncia il vaccino per il Coronavirus – Aciclico.com\nPrimi. Come quando dal cosmodromo sovietico di Bajkonur mandarono in orbita intorno alla Terra il satellite artificiale Sputnik lasciando di stucco gli americani. Per questo il vaccino contro il covid-19 che Mosca ha registrato battendo sul tempo il resto del mondo si chiamerà Sputnik V.\nL’annuncio, allora dato da Radio Mosca nella notte tra il 4 e il 5 ottobre 1957, è stato fatto direttamente dal presidente russo Vladimir Putin e riportato dall’agenzia di stampa governativa Tass in tempo quasi reale. «Stamattina per la prima volta al mondo un vaccino contro la nuova infezione da coronavirus è stato registrato. So che funziona in modo abbastanza efficace, garantisce un’immunità stabile e, ripeto, ha superato tutti i controlli», ha annunciato il presidente l’11 agosto, aggiungendo un’inusuale nota familiare a monito degli scettici.\nAd aver già sperimentato il vaccino russo anti covid sarebbe stata anche una delle sue due figlie, ha spiegato il presidente, non precisando se si tratti della primogenita Maria, pediatra ed endocrinologa, o di Ekaterina, che di mestiere fa la ballerina. Ma rassicurando sul suo stato di salute. «Dopo la prima dose ha avuto la febbre a 38, che il giorno dopo è scesa poco sopra i 37 gradi. Poi, dopo la seconda dose, ha avuto di nuovo una leggera febbre e infine tutto è andato a posto: si sente bene e ha un alto numero di anticorpi».\nA entrare nel merito scientifico della questione è il ministro della Sanità Mikhail Murashko, spiegando che il vaccino sarà prodotto in due sedi, il centro federale di ricerca per l’epidemiologia e la microbiologia N. F. Gamaleya e l’azienda farmaceutica Binnopharm, e verrà somministrato prima a medici e insegnanti, cioè a coloro che lavorano con persone infette e alle persone dalle quali dipende la salute dei bambini, poi potrà cominciare la distribuzione alla popolazione civile. La produzione industriale del vaccino comincerà a settembre, in modo da poter essere messo in circolazione il primo gennaio 2021.\nIntanto – le fonti sono sempre le agenzie di stampa russe- sono già venti i Paesi che avrebbero ordinato il nuovo vaccino, per un totale di circa un miliardo di dosi. Ma per qualcuno si sta correndo troppo: mancano conferme scientifiche indipendenti alla scoperta. E la Fase 3, quella dello studio degli effetti su migliaia di persone che di norma si attende prima di somministrare un vaccino alla popolazione, è ancora in corso (su duemila volontari). «Accelerare non dovrebbe significare compromettere la sicurezza», è l’invito alla cautela dell’Organizzazione mondiale della sanità. Che evidentemente non si accontenta della certificazione di papà Putin.


Emergenza coronavirus: mascherine e gadget igienizzanti personalizzati\nL’emergenza da Coronavirus ha costretto il mondo intero ad una serie drastici cambiamenti nella gestione della socialità e della propria vita quotidiana. Oltre al distanziamento, si sono infatti rese necessarie una serie di misure di protezione per evitare la diffusione del contagio sia nei luoghi privati che in quelli pubblici. Dall’uso delle mascherine, per limitare la circolazione di batteri e agenti patogeni a quello di prodotti igienizzanti: la nostra quotidianità è ormai invasa da una serie di dispositivi e strumenti necessari per proteggersi dal virus ed eliminare ogni possibile fonte di contagio. Si tratta di articoli molto utilizzati e che, per questo, necessitano di essere sostituiti con una certa frequenza.\nGadget Emergenza coronavirus: un efficace strumento di marketing\nÈ quindi opportuno acquistarli in grande quantità, così di assicurarsi una protezione più lunga e duratura. Non solo, essendo ormai parte delle nostre vite, questi accessori costituiscono dei veri e propri gadget che molte aziende hanno cominciato a distribuire e utilizzare anche per azioni di promozione e marketing. In questo caso, le mascherine e tutti gli altri dispositivi di protezione e igienizzazione possono essere personalizzati con il logo oppure con slogan e immagini rappresentative del brand.\nEmergenza coronavirus: dove trovare gadget personalizzati\nLa scelta dipende dalle necessità e dai gusti aziendali. Tuttavia, ciò che conta è rivolgersi ad una società altamente specializzata e che sia quindi in grado di offrire un’ampia gamma di soluzioni personalizzabili, realizzate con materiali di alta qualità. E’ il caso di Gadgetzilla, azienda che mette a disposizione un vasto assortimento di gadget personalizzati, fra cui borse, borracce, penne e anche tantissimi accessori per l’emergenza da coronavirus. Sul sito troverai infatti mascherine chirurgiche e in tessuto, sterilizzatori UV, gadget antibatterici, soluzioni igienizzanti, chiavi igieniche, ecc. Ogni articolo può essere visionato e ordinato direttamente sul sito, tramite pochi semplici click. Non solo, Gadgetzilla offre anche la possibilità di calcolare il preventivo online, in modo tale da conoscere in anticipo le spese da sostenere.\nEmergenza coronavirus: un gadget utile e originale\nQuesti accessori sono perfetti per tutte quelle società che vogliono offrire ai propri clienti e dipendenti un gadget aziendale unico e molto attuale. A differenza dei gadget più classici, come le penne e i portachiavi, questi oggetti sono infatti un’idea originale ma al tempo stesso altrettanto utile. Non solo, essendo poco ingombranti, risultano anche molto pratici e possono essere facilmente portati con sé in qualunque occasione. D’altra parte, gadget come le mascherine e i gel igienizzanti sono attualmente molto richiesti e, di conseguenza, rappresentano il veicolo perfetto per promuovere e pubblicizzare la propria azienda ad un target ampio e variegato.\nDomande più frequenti su Protezione Personale\nPerché acquistare gadget per l’emergenza coronavirus?\nI gadget personalizzati per l’emergenza da coronavirus rappresentano un'idea regalo utile e molto attuale. Si tratta infatti di un accessorio attualmente molto richiesto e quindi particolarmente adatto per tutte quelle aziende che vogliono offrire un oggetto davvero utile e necessario. La soluzione perfetta per chi è alla ricerca di un accessorio originale e al tempo stesso non banale, in grado di fidelizzare e al tempo stesso promuovere l’immagine aziendale.\nLa personalizzazione di un gadget di questo tipo dipende esclusivamente dai gusti e dalle esigenze aziendali. È possibile, infatti, personalizzare l’accessorio in modo molto semplice, utilizzando solo il logo, oppure optare per l’inserimento di immagini e slogan evocativi del brand. Naturalmente, la personalizzazione dipende anche dal tipo di gadget scelto e dalla superficie disponibile.\nSu Gadgetzilla potrai trovare una vasta selezione di gadget personalizzati per l’emergenza da coronavirus. Potrai quindi optare per mascherine chirurgiche e in tessuto, gadget antibatterici, chiavi igieniche, sterilizzatori UV e soluzioni igienizzanti.\nCome acquistare gadget per l’emergenza Coronavirus?\nAcquistare gadget personalizzati per l’emergenza da coronavirus su Gadgetzilla è davvero semplicissimo! Non appena avrai individuato l’accessorio più adatto alle tue esigenze e necessità, dovrai scegliere la tipologia e indicare la quantità di prodotto necessaria. A questo punto, ti basterà selezionare la posizione e la tipologia di stampa, caricando il file per la personalizzazione. Gadgetzilla ti invierà via email una bozza della grafica e, soltanto quando avrai confermato la proposta, l'ordine verrà processato. Cosa aspetti? Acquista adesso i migliori gadget personalizzati per l’emergenza da coronavirus su Gadgetzilla!